Месяц: Апрель 1970

Краткое описание и история растения

Чуть позже растения завезли в Африку и Америку.

Современные бананы, которые продаются в магазинах, получены путем культивирования растений, произрастающих в природе.

Банан — это овощ, фрукт или ягода

Однако в быту принято считать его фруктом, т.к. культурные сорта, продаваемые в магазинах, больше на него похожи и имеют сладкий вкус.

Где и как растут

^{Растение банана имеет мощные корни, стебель, на котором расположены огромные листья.}

Гроздья содержат до 300 экземпляров фруктов.

Основные поставщики плодов — государства Латинской Америки и Африки.

Сорта

• декоративные;
• плантаны;
• десертные.

Плантанами называют плоды, которые требуют термической обработки. Только после этого их едят.

Химический состав банана

^{Химический состав банана характеризуется высоким содержанием витаминов.}

Витамины

В состав входят:

Минералы

Пищевая ценность

• 2,1 г белков;
• 1,7 г жиров;
• 23 г углеводов.

Содержит ли крахмал

^{Спелые фрукты почти не содержат крахмала.}

Гликемический индекс

Калорийность банана

Свежего

Сушеного

Жареного

^{У жареных бананов увеличивается калорийность.}

В маленьких плодах

Но чаще всего маленькие бананы, наоборот, уступают более крупным плодам и по вкусу, и по калорийности.

Общие полезные свойства бананов

Для мужчин

^{Бананы восстанавливают гормональный фон.}

Для женщин

Способность бананов повышать содержание серотонина в организме и улучшать настроение важна в менструальный и климактерический периоды. Особую значимость это приобретает для женщин старше 50 лет, когда изменения гормонального фона приводят к перепадам настроения.

Детям

^{У детей нет аллергии на бананы.}

Важным свойством этих плодов является и отсутствие негативного воздействия на желудок и всю пищеварительную систему ребенка.

Какие полезнее: зеленые или желтые

Спелые фрукты содержат больше полезных веществ, легче усваиваются организмом. Диетологи рекомендуют использовать желтые плоды.

Польза бананов для здоровья

Содержат ценные питательные вещества

^{В бананах много калия и магния.}

Они содержат и витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему, способствуют устранению судорог.

Снижают уровень сахара в крови

Восстанавливают микрофлору кишечника

^{Бананы нормализуют кишечную микрофлору.}

Уменьшают риск развития сердечно-сосудистых осложнений

Предупреждают дегенеративные патологии головного мозга

Улучшают здоровье почек

^{Бананы улучшают здоровье почек.}

Обладают противораковым действием

К тому же они содержат большое количество антиоксидантов, основной из которых — дофамин. Пектин, входящий в их состав, тоже обладает противоопухолевой активностью.

Предупреждают атеросклероз

Употребление бананов в пищу

Можно ли есть натощак

^{Рекомендуется есть банан после еды.}

Кроме того, прием этих фруктов натощак вызывает резкий скачок сахара в крови, что отрицательно сказывается на здоровье и приводит к увеличению веса.

Суточная норма

Излишества вредны для организма и могут вызывать нежелательные последствия — тошноту, сердечно-сосудистые нарушения, анемию и др.

Особенности при беременности

Кроме того, фрукт содержит фолиевую кислоту, которую назначают беременным для правильного развития плода.

Преимущества от употребления бананов в ночное время

Бананы, употребляемые ночью, не только не приведут к увеличению веса, но и помогут уснуть, заглушить тягу к сладкому и курению при условии соблюдения суточной нормы КБЖУ.

Контроль тяги к сахару

Улучшение сна

^{Бананы помогут вам уснуть.}

Людям, страдающим от бессонницы, диетологи рекомендуют съедать 1 фрукт за час перед сном.

Предотвращение дефицита питательных веществ

Благодаря железу, входящему в состав, эти фрукты благотворно влияют на состав крови, предотвращая анемию.

Увеличение потребления клетчатки

^{Бананы содержат клетчатку.}

Снижение риска возникновения почечных камней

Излечение депрессии

^{Бананы содержат эндорфины и серотонин.}

Выброс эндорфинов приводит к тому, что негативные эмоции притупляются, страх уходит.

Исследования, проведенные учеными, показали некоторое улучшение настроения пациентов, снижение чувства тревоги.

Улучшение здоровья кожи

Облегчение симптомов ПМС

^{Бананы облегчают симптомы ПМС.}

Ускоренное восстановление организма после тренировок

Польза и применение кожуры банана

Кроме того, кожура — ценное удобрение для сада, огорода или комнатных растений. Из нее делают настой, которым поливают землю.

Банановая диета для похудения

^{Банан применяют для похудения.}

В этом случае используется такое свойство этого фрукта, как способность быстро насыщать и восполнять энергию. Благодаря наличию трудноперевариваемых пищевых волокон, он улучшает обмен веществ и выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует похудению.

Кроме того, фрукт имеет сравнительно невысокий гликемический индекс, вследствие чего быстро насыщает и надолго заглушает чувство голода. Существует монодиета, основанная на применении этих фруктов. Ее принцип заключается в проведении разгрузочных дней, в течение которых разрешается употреблять только 5 банановых плодов и 3 ст. молока с интервалом в 2 часа. Допускается выпить еще чашку кефира перед сном.

Банановую монодиету соблюдают 3 дня. В последующее время не стоит набрасываться на еду: следует есть умеренно хотя бы до окончания недельного срока.

Значение и применение плодов при занятиях спортом

Кроме того, большое количество аскорбиновой кислоты стимулирует усвоение белка и защищает сухожилия и связки от травм.

Еще одним положительным моментом, способствующим употреблению бананов спортсменами, является наличие калия, который необходим для работы мышц.

Рецепты использования банановых плодов в косметологии

Для лица

^{Банан помогает разгладить мелкие морщины.}

Для отбеливания лица применяют такую маску:

• пюре банановое — 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• сметана — 2 ст.л.

Для питания кожи нужно нанести на лицо маску следующего состава:

• размятая фруктовая мякоть — 2 ст.л.;
• мед жидкий — 1 ч.л.;
• сметана — 1 ст.л.

Для волос

Применение бананов в медицине

При сахарном диабете

^{Банан рекомендуется включать в рацион питания больных сахарным диабетом.}

При гастрите и язве желудка

При панкреатите

^{При панкреатите можно есть бананы.}

В народной медицине

1. Для лечения кашля: размять банан вилкой и добавить стакан молока. Тем, кто нормально переносит мед, можно добавить его в количестве 1 ч.л. Проварить все в течение 15 минут и принимать каждые 2 часа по 1 ст.л.
2. Для устранения синяков: кожуру фрукта приложить к ушибленному месту внутренней стороной и держать как можно дольше.
3. Для лечения боли в суставах: настаивать шкурки от 5 фруктов в 500 мл водки в течение полутора месяцев. Затем раствор процедить и смазывать им пораженные суставы.
4. Для облегчения зуда от комариных укусов: прикладывать фруктовую кожуру к расчесам внутренней стороной.

Как выбрать плоды

^{Выбирайте бананы без черных отметин.}

Допускается покупать и чуть недозревшие фрукты с зеленоватым ободком у хвостика.

Стоит отдавать предпочтение плотным, упругим бананам.

Обработка и хранение бананов

Сушеный плод

Замороженный продукт

^{Замораживать лучше только спелые плоды.}

В дальнейшем можно использовать замороженный продукт для каш, пудингов, смузи, выпечки или мороженого. Все полезные свойства банана сохраняются.

Вяленые

Противопоказания к употреблению и возможный вред

1. При обострении болезней ЖКТ повышается газообразование.
2. При сахарном диабете ухудшается состояние, поскольку банан содержит много сахара.
3. При повышенном весе врачи рекомендуют съедать не более 1 фрукта в день, т.к. бананы калорийны.
4. При тромбофлебите и других проблемах с венами, а также при повышенной свертываемости крови употреблять бананы нежелательно из-за присутствия в них витамина К.

Интересные факты о ложной ягоде

1. Эти желтые ароматные фрукты научились выращивать в Гренландии — в теплицах, причем в больших количествах.
2. Некоторые сорта имеют почти круглую форму, а отдельные виды — красный цвет.
3. В переводе с арабского «банан» означает «палец», так что связку этих фруктов можно назвать кистью.
4. Банановые растения занимают 4-ое место среди самых культивируемых в мире.
5. Для собак породы акито бананы — самое любимое лакомство.

Можно ли заказать бананы онлайн?

Банан — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Банан — плод одноименного травянистого тропического растения, популярной сельскохозяйственной культуры, интенсивно выращиваемой по всему миру. Несмотря на существование огромного числа сортов, в большинстве случаев имеет характерную продолговатую цилиндрическую, чаще всего трехгранную форму. Что касается размеров, то они заметно разнятся в зависимости от разновидности фруктов: в длину от 3 до 40 см, а в ширину от 2 до 8 см. Аналогичным разнообразием отличается окрас кожуры. Он может быть не только желтым, но и зеленым, красным и серебристым. Внутри содержится мягкая сочная мякоть со сладким либо терпким пряным вкусом, ее оттенок в зависимости от сорта может быть желтым, оранжевым, белым или кремовым.

В настоящее время известно более 500 сортов бананов. При этом большая часть не используется в пищевых целях. Остальные сорта условно делятся на две основные группы — десертные и плантайны. Основные различия заключаются в органолептических показателях.

В 100 граммах бананов содержится около 90 ккал.

Химический состав банана характеризуется высоким содержанием моно- и дисахаридов, белков, витаминов (B9, C), макро- (кальций, калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, медь, цинк).

Способ употребления в пищу бананов зависит от того, к какой разновидности сортов они относятся. Бананы десертных сортов употребляются, как правило, в свежем, сушеном и жареном виде. Вторая разновидность — плантайны отличаются более жесткой крахмалистой мякотью и несладким вкусом. Из-за этого, их перед употреблением жарят, тушат или варят, подавая затем в качестве к гарнира, либо самостоятельного блюда. В свежем виде плантайны используются, как корм для домашнего скота.

При выборе бананов следует ориентироваться на цвет кожуры, который при созревании в большинстве случаев становится желтым, а также отсутствие на ее поверхности повреждений.

Оптимальными условиями хранения бананов являются низкий уровень влажности и температура 13-14 градусов по Цельсию. При их соблюдении фрукты могут храниться до 2 недель.

Богатый на биологически активные вещества химический состав банана обуславливает наличие у этих фруктов многих полезных свойств. Их регулярное употребление нормализует работу пищеварительной и центральной нервной систем, способствует снижению так называемого “плохого” холестерина, уменьшает нервную возбудимость, оказывает иммуностимулирующее и тонизирующее воздействие.

Индивидуальная непереносимость, повышенная кислотность желудочного сока, ожирение, сахарный диабет (за исключением неспелых плодов), тромбофлебиты. Также не рекомендуется употреблять бананы незадолго до сна, поскольку эти фрукты достаточно долго перевариваются, из-за чего в желудочно-кишечном тракте могут начаться процессы брожения. По этой же причине не стоит употреблять бананы между приемами пищи, а кроме того, запивать их водой.

Банан: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Общая информация

Вода 74,91 г

Энергетическая ценность 89 ккал

Энергия 371 кДж

Белки 1,09 г

Жиры 0,33 г

Неорганические вещества 0,82 г

Углеводы 22,84 г

Клетчатка 2,6 г

Сахар, всего 12,23 г

Углеводы

Сахароза 2,39 г

Глюкоза (декстроза) 4,98 г

Фруктоза 4,85 г

Мальтоза 0,01 г

Крахмал 5,38 г

Минералы

Кальций, Ca 5 мг

Железо, Fe 0,26 мг

Магний, Mg 27 мг

Фосфор, P 22 мг

Калий, K 358 мг

Натрий, Na 1 мг

Цинк, Zn 0,15 мг

Медь, Cu 0,078 мг

Марганец, Mn 0,27 мг

Селен, Se 1 мкг

Фтор, F 2,2 мкг

Витамины

Витамин С 8,7 мг

Тиамин 0,031 мг

Рибофлавин 0,073 мг

Никотиновая кислота 0,665 мг

Пантотеновая кислота 0,334 мг

Витамин B-6 0,367 мг

Фолаты, всего 20 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 20 мкг

Фолиевая кислота, DFE 20 мкг

Холин, всего 9,8 мг

Бетаин 0,1 мг

Витамин A, RAE 3 мкг

Каротин, бета- 26 мкг

Каротин, альфа 25 мкг

Витамин A, IU 64 МЕ

Лютеин + зеаксантин 22 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,1 мг

Токоферол, гамма 0,02 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,06 мг

Витамин К (филлохинон) 0,5 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,112 г

10:0 0,001 г

12:0 0,002 г

14:0 0,002 г

16:0 0,102 г

18:0 0,005 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,032 г

16:1 недифференцированно 0,01 г

18:1 недифференцированно 0,022 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,073 г

18:2 недифференцировано 0,046 г

18:3 недифференцированно 0,027 г

Фитостеролы 16 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,009 г

Треонин 0,028 г

Изолейцин 0,028 г

Лейцин 0,068 г

Лизин 0,05 г

Метионин 0,008 г

Цистин 0,009 г

Фенилаланин 0,049 г

Тирозин 0,009 г

Валин 0,047 г

Аргинин 0,049 г

Гистидин 0,077 г

Аланин 0,04 г

Аспарагиновая кислота 0,124 г

Глутаминовая кислота 0,152 г

Глицин 0,038 г

Пролин 0,028 г

Серин 0,04 г

калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Химический состав и калорийность банана

Плоды банана имеют форму удлиненного полумесяца. Снаружи они покрыты мягкой, плотной кожицей, которая при созревании банана приобретает желтый цвет. Упругая, слегка маслянистая мякоть спелых плодов имеет бело-желтый или кремовый цвет и насыщенный сладкий вкус, источает приятный свежий аромат.

Плоды имеют достаточно высокую энергетическую ценность. Люди, следящие за своей фигурой должны правильно дозировать количество бананов в рационе, чтобы избежать проблем с лишним весом. Вместе с этим, плоды обладают ценным химическим составом. В бананах содержатся такие элементы:

• витамины группы В, С, РР;
• бета-каротин и фруктоза;
• клетчатка;
• антиоксиданты;
• макро- и микроэлементы — железо, калий, натрий, фтор, кальций, магний, фосфор.

Сколько калорий содержит банан и в чем польза продукта?

Ценный химический состав делает бананы очень полезными для организма человека. При умеренном употреблении плоды имеют ряд положительных свойств:

• стимулируют пищеварение, оптимизируя микрофлору кишечника;
• настроение, помогая противостоять стрессам;
• повышают уровень гемоглобина в крови;
• нормализуют уровень кровяного давления и укрепляют сердце;
• препятствуют размножению раковых клеток;
• помогают предотвратить запоры;
• очищают организм от токсинов;
• укрепляют кости, улучшают состояние кожи и волос.

Сколько калорий в 100 г банана? Этот показатель отчасти зависит от сорта плодов. Бананы отличаются друг от друга по размеру, окраске кожуры и вкусовым характеристикам. В среднем, продукт содержит 95 ккал на 100 г. Людям с повышенной склонностью к аллергии нужно употреблять бананы с осторожностью. Плоды способны повысить количество сахара в крови, поэтому их не рекомендуется есть при сахарном диабете.

Сколько калорий в одном банане и как выбирать плоды?

В продаже чаще всего можно встретить так называемые десертные бананы. Их можно употреблять в пищу сырыми, не подвергая плоды дополнительной кулинарной обработке. Выбирая продукт, необходимо оценивать на внешний вид плодов. Качественные спелые бананы покрыты плотной цельной кожицей однородного желтого цвета без темных пятен и деформаций. Хвостик недавно собранных плодов имеет зеленоватый оттенок.

Сколько килокалорий в бананах? Средний вес одного банана — около 150 г, поэтому энергетическая ценность одного плода составляет примерно 143 ккал. Бананы часто выступают составляющим ингредиентом закусок и салатов. Из плодов можно приготовить рисово-банановый блин, а также сладкие банановые оладьи, сырники, различные кексы, пироги и печенье. Бананы выступают ингредиентом полезного клубнично-бананового смузи или питательного бананового смузи с арахисовой пастой. Плоды хорошо сочетаются с молочными продуктами, свежими ягодами, орехами, их можно добавлять в каши.

Спелые плоды хранят в холодильнике. Недозревшие бананы могут достигнуть стадии спелости при комнатной температуре. Для этого их достаточно поместить в сухое, темное место. Очищенные плоды необходимо сразу же использовать, поскольку их мякоть быстро чернеет от контакта с воздухом.

Сколько калорий в банане? 17 фото БЖУ, состав и гликемический индекс одного плода, содержание витаминов и калорийность фрукта без кожуры

Для того чтобы составить правильный рацион, очень важно иметь максимально полное представление о продуктах, употребляемых в пищу. Бананы являются излюбленным лакомством детей и взрослых, поэтому будет полезно знать его состав, а в некоторых случаях и калорийность.

Состав и пищевая ценность

Такой фрукт, как банан, можно приобрести в любом супермаркете вне зависимости от сезона. Как правило, продукт имеет вполне доступную стоимость, поэтому реализуется очень быстро. Кроме того, он выделяется высокими вкусовыми качествами, поэтому довольно часто используется в рационе.

Однако не только вкус и аромат дали этому фрукту большую популярность. Установлено, что экзотический плод содержит в своем составе большое число полезных витаминов и микроэлементов, за счет чего употребление банана благотворно влияет на здоровье человеческого организма. В составе плода отмечается содержание витаминов группы В, С и РР, помимо этого, плоды выделяются наличием ряда аминокислот, которые выполняют основополагающую роль в обменных процессах, а также отвечают за восполнение затрачиваемой энергии организмом в процессе жизнедеятельности.

Бананы содержат кислоты, среди которых можно выделить яблочную, также можно отметить наличие сахарозы и фруктозы. Подобные вещества отвечают за правильное функционирование желудочно-кишечного тракта и нормализуют перистальтику кишечника.

В плодах содержится большое количество минеральных веществ, среди которых можно выделить цинк, фосфор, железо и магний. Подобный химический состав позволяет поддерживать на соответствующем уровне показатель гемоглобина, а также укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Однако самым важным, безусловно, является содержание калия, поскольку именно это вещество обеспечивает правильное функционирование самого главного человеческого органа – сердца, и укрепляет кровеносные сосуды. Благотворное воздействие химический элемент оказывает на головной мозг и мышечную ткань. Подобный перечень положительных качеств обуславливает необходимость введения бананов в рацион питания детям и взрослым.

Необходимо отметить, что в плодах присутствует много клетчатки, употребление которой позволяет избежать многих проблем с пищеварением.

Для максимально полной картины химического состава плода стоит отметить, чем еще богат банан:

• макроэлементы – натрий и кальций;
• микроэлементы – марганец, селен и фтор;
• вода и зола;
• пищевые волокна и ненасыщенные жирные кислоты;
• витамины – тиамин, холин, пиридоксин, рибофлавин.

Пищевая ценность фрукта представлена следующим содержанием БЖУ:

• белки – 1,5 грамма;
• жиры – 0,1 грамма;
• углеводы – 21,8 грамма.

Кроме этого, в 100 граммах банана содержится около 75 грамм воды.

Калорийность

За счет повсеместного употребления бананов в пищу, существует множество мнений относительно возможности и целесообразности введения фруктов в рацион, в особенности это касается диетического меню.

Некоторые специалисты утверждают, что подобный продукт не подходит для употребления при решении вопроса с лишним весом, поскольку бананы довольно калорийны. Но для объективного представления о количестве килокалорий и энергетической ценности продукта стоит учитывать, что подобные показатели будут разниться у спелых и зеленых фруктов, а также у сушеных и термически обработанных бананов. За счет этого без труда можно подобрать подходящий вариант употребления экзотических фруктов в том или ином случае.

Так, в 100 граммах банана без шкурки может содержаться от 70 до 130 ккал, все зависит от степени зрелости культуры. Например, в неспелых плодах без кожуры будет на порядок меньше сахаров, что будет преимуществом для приверженцев различных диет. Для того чтобы быстрее утолить голод, лучше всего съесть уже дозревший, а не зеленый плод.

В 1 штуке недозрелого банана отмечается от 120 до 160 ккал, в этом случае играет роль размер плода. В перезрелых фруктах 180-260 калорий в одном плоде, а в ста граммах – не более 130 ккал. Лежалые фрукты самые питательные, поэтому более калорийные, ими легко быстро утолить голод, но для диет такие плоды не подходят.

Как уже было сказано выше, количество калорий также зависит от вариантов обработки продукта и способа их приготовления. В свежем фруктовом фреше будет не больше 50 ккал, причем в таком напитке сохранятся почти все полезные витамины и микроэлементы. Это касается и замороженного продукта, который не утратит своих полезных свойств.

Относительно сушеных плодов можно сказать, что такой продукт теряет в ходе сушки довольно много полезных составляющих, которые испаряются из банана вместе с водой. В 100 граммах такого фрукта будет около 300-350 ккал. В жареном продукте калорийность будет на уровне 350 ккал.

Гликемический индекс

Гликемический индекс указывает на скорость, с которой углеводы из пищи влияют на повышение уровня сахара в крови. Исходя из этого показателя принято разделять продукты на полезные и вредные для сердца.

ГИ свежего фрукта составляет 60 единиц. Этот показатель считается небольшим, поэтому отдача энергии в кровь происходит довольно медленно. Однако гликемический индекс также связан с уровнем спелости плодов. У хорошо поспевших плодов он составляет 50 единиц, недозрелым фруктам присущ показатель в 41 единицу.

Как употреблять при похудении?

Сегодня популярны специальные монодиеты и разгрузочные дни, в которых ключевым продуктом выступает именно банан. Обусловлено это способностью фруктов оперативно справиться с чувством голода, а также снизить потребность в употреблении сладкого. Но в данном вопросе очень важно соблюдать установленные нормы, поскольку для снижения массы тела актуальной является калорийность употребляемой пищи.

Как правило, фрукт едят в свежем виде, поэтому его можно использовать в качестве дополнения к завтраку или полднику, объединяя с кашей или кисломолочными продуктами. В качестве диетического блюда банан применяется для приготовления фруктовых салатов или холодных закусок. В диетах для похудения бананы необходимы для приготовления смузи или коктейлей.

Положительные моменты банановой диеты заключаются в замене уже порядком надоевших гречневых и овсяных каш более вкусным источником питания, от которого можно получать не только вкусовое удовольствие, но и потерять лишние килограммы.

Польза для похудения от бананов основана на химическом составе плода, где минералы и витамины способствуют нормализации обменных процессов в организме, а также снижают отеки, которые, как многим известно, являются одним из источников лишнего веса. Клетчатка улучшает перистальтику, способствуя выведению шлаков и токсинов, немаловажно также минимальное содержание жиров в банане.

Монодиета с бананом обычно длится 3, 5 или 7 дней. Как показывает практика, потеря в весе составляет около 1-2 килограммов в день. Для употребления необходимо покупать только спелые фрукты, есть плоды необходимо без волокон, которые удаляются вместе с кожурой.

Трехдневная диета предполагает употребление бананов вместе с любой обезжиренной кисломолочной продукцией. Суточный рацион состоит из 3-4 плодов, если используются бананы мини, их количество может быть больше в два раза. На завтрак можно съесть 1 фрукт, через несколько часов выпить молоко или кефир, после снова скушать банан, спустя тот же промежуток времени снова выпить кефир. Последний прием пищи должен состояться не позднее 6 часов вечера. Такой вариант диеты довольно сложный, но и самый результативный.

Пяти- и семидневная диета допускают употребление в течение дня около полутора килограммов бананов. Есть их можно с любой периодичностью, запивая минеральной водой или любым травяным чаем. В некоторых случаях в последние два дня можно добавлять в рацион по одному вареному яйцу.

Еще одним вариантом использования бананов для похудения считается диета с молоком. Она рассчитана на семь дней.

Кроме молока и фруктов, можно пить воду и чай, есть рыбу и мясо. Схема и нормы употребления продуктов описаны далее:

• в первый день объем выпитого молока может составлять три литра, не более 10 средних бананов и полкило отварной нежирной рыбы;
• в следующий день рацион должен состоять из тех же продуктов, но рыбы необходимо съесть уже в два раза меньше;
• на третий день уменьшается норма молока на один литр, всего в день можно употребить не более 6 бананов и 200 грамм нежирного отварного мяса;
• в четвертый день меню будет аналогично предыдущему, но мяса надо наполовину меньше;
• следующие дни можно есть только молоко и фрукты – 2 литра молока и 9 бананов.

Как показывает опыт от похудения на таком виде диеты, за неделю можно потерять в весе 7-8 килограмм.

Существует еще так называемая японская диета, где главным продуктом и источником энергии и витаминов выступают сочные и вкусные фрукты. Разработал подобную методику японский врач, а ее результативность испробовал на себе. Суть питания заключается в употреблении бананов вместе с теплой кипяченой водой каждое утро в качестве завтрака. Подобное сочетание активизирует перистальтику, благодаря чему любые блюда, которые человек будет есть в течение всего дня, будут быстрее перевариваться и выводиться из организма естественным путем. Что приведет к обязательному снижению массы тела.

По рекомендациям доктора, утром натощак необходимо съесть один или два фрукта, запивая их водой небольшими глотками. В обед и вечером можно есть любую пищу, но избегать слишком жирной и тяжелой еды перед сном. Между основными приемами пищи в течение дня можно устроить небольшой перекус и съесть любые фрукты. Единственным ограничением в ходе такой диеты является полный отказ от сладких и мучных десертов. Помимо этого, стоит соблюдать временной режим и последний раз можно принимать пищу не позже семи часов вечера.

Подобная методика снискала популярность не только на востоке, но и в Европе, поскольку довольно проста в применении, а эффективность диеты наблюдается в 100% случаев.

Довольно жесткой диетой является десятидневный курс, в ходе которого разрешается употребление в сутки лишь двух спелых плодов и двух стаканов воды. Однако такая методика подходит далеко не всем, поэтому ее рекомендуется применять на практике только тем людям, которые имеют отменное здоровье и уже подвергали свой организм серьезным разгрузочным монодиетам.

Вне зависимости от выбранного варианта для похудения при помощи экзотических фруктов, существует ряд базовых рекомендаций, которые необходимо неуклонно соблюдать вместе с диетой.

• Употребляемая вода должна быть очищенной. Несмотря на множество рекомендаций в меню диет, где ограничивается объем выпитой жидкости в сутки, следует помнить, что организму в день требуется не менее полутора литров жидкости. А вот от употребления черного чая, кофе и алкоголя в ходе диет стоит воздержаться полностью.
• Стоит позаботиться о правильном распорядке дня, поэтому сон должен быть полноценным и регулярным.
• Ни одна диета не сможет принести результаты без физической нагрузки. Если нет возможности регулярно посещать спортзал, стоит выполнять простой комплекс упражнений дома и обязательно гулять на свежем воздухе.
• Новичкам в монодиетах следует предварительно протестировать свой организм на выносливость, продержавшись на банановой диете хотя бы сутки. После этого необходимо отследить реакцию организма на подобные изменения в рационе и следовать выбранному меню около 3-4 дней.
• По прошествии курса диеты нельзя начинать активно и бездумно кушать все, что есть в холодильнике, поскольку есть риск за ту же неделю снова набрать в весе. Питание после диеты должно включать в себя небольшие порции еды, прием которых следует разделить на 5-6 раз.

О том, как легко и быстро приготовить банановые блинчики, смотрите в следующем видео.

Бананы Мини. Полезные свойства, состав и калорийность

Мини бананы представляют одну из интересных разновидностей популярнейших тропических фруктов. К основным отличиям бананов мини от традиционных бананов относятся, миниатюрный размер — как правило, наиболее крупный зрелый плод достигает в длину на более двенадцати сантиметров, а также поразительно нежный фруктовый аромат и приятный сладкий вкус.

Родиной бананов мини является Малайзия, а в шестом веке они начали распространяться по территории Индии. Существует легенда, которая гласит о том, что Александр Македонский после своей кампании в Индии в 327 году отведал эти удивительные плоды. Они ему настолько пришлись по вкусу, что он непременно взял их с собой на Запад.

В настоящее время эти миниатюрные сладкие плоды, главным образом, экспортируются из Мексики, Колумбии и Эквадора. Более того, не так давно занялись активной культивацией мини-бананов на территории Канарских островов — именно здесь их также любят называть карликовыми или сахарными бананами. Несмотря на то, что размеры этих малышей является гораздо более скромным и миниатюрным по сравнению со своими знаменитыми африканскими «сородичами», их калорийность и вкусовые качества держатся на очень высоком уровне.

Сегодня нам известно несколько основных разновидностей бананов мини. Их основными отличительными особенностями является окраска кожицы, которая может быть красной, желтой и зеленой.

Употреблять в пищу следует зрелые плоды мини-бананов, ароматная сладкая мякоть которых имеет беловато-кремовую окраску, а кожура — насыщенный и интенсивный желтый, красный или зеленый цвет, но чаще всего, именно желтый.

Бананы мини употребляют не только в свежем виде, но и и используют для приготовления разнообразных блюд. Жители Венесуэлы, например, просто обожают банановый рис с перцем и петрушкой. Кубинцам очень нравится готовить бананы-фри. А вот в Африке без добавления бананов не обходится практически ни одно блюдо — каши, омлеты и даже томатные супы.

Калорийность банана, польза и вред для организма, сколько белка и углеводов

Чем полезен банан, сколько белка в банане, и какие витамины в нем содержатся. Список преимуществ и витаминов этого фрукта поразит вас.

Бананы («фрукт мудреца») – это желтая радость детей и взрослых. В Россию эти фрукты пришли из Малайзии и сразу стали незаменимым лакомством. Помимо приятного вкуса бананы обладают множеством полезных свойств: их используют для приготовления десятков десертов, лечения и профилактики болезней ЖКТ, гипертонии и некоторых других заболеваний.

В Индии бананы применяют интересным способом: многим известно о том, что случится с человеком, наступившем на банановую кожуру, так вот это свойство используется для спуска кораблей на воду.

Химический состав и полезные свойства продукта

Как можно заметить из табл. 1 «фрукт мудреца» обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и ценными для человека свойствами. Благодаря своему разнообразному составу бананы способны улучшить самочувствие в лучшую сторону и подарить хорошее настроение на целый день.

Подробнее о фрукте в следующем видео.

Сколько калорий в банане, энергетическая ценность на 100 грамм

Благодаря высокому содержанию сахаров банан является калорийным продуктом. В одном банане содержится от 60 до 120 Ккал (в зависимости от размера, сорта и зрелости). Стоит заметить, что чем спелее банан, тем больше в нем калорий.

• Зеленые бананы – 60-65 Ккал.
• Спелые бананы – 96-99 Ккал.
• Переспелые бананы – 110-120 Ккал.
• Сорт Платано – 50 Кал.
• Мини-бананы – 90 Ккал.

В средем в 100 граммах фрукта содержится 96-100 кКал.

Средний вес банана

В среднем экзотический фрукт весит 200 грамм. Но масса отдельных экземпляров находится в промежутке от 150 до 250 граммов.

Какие размеры бывают и сколько в них калорий?

Чтобы ответить на вопрос: «Сколько белка в 1 банане?» – посмотрите на его размеры. Можно выделить:

• экстрабольшие (от 23 см),
• большие (20-23 см),
• средние (18-20 см),
• маленькие (13-18 см) и
• экстрамаленькие (13 см).

Чем больше фрукт, тем выше в нем содержание полезных веществ, как, впрочем, и калорий. 

Маленькие бананчики имеют 90 калорий, средние – 110, а большие — 121-135.

Если вас беспокоит эта тема, значит, вам необходимы правильные углеводы. Рассматрим список других, порой даже удивительных, «способностей» этого экзотического фрукта.

Сколько белка в банане

А сколько белка в банане? Ведь этот фрукт уважают все спортсмены. Однако употреблять бананы как единственную пищу не стоит, они являются частью здорового правильного питания. Как бы неожиданно это не звучало, но ответ вас разочарует: ВСЕГО ОДИН ГРАММ. И то – в среднем экземпляре!

А ведь существуют и маленькие, в которых этого самого протеина еще меньше. Кроме того, белки бывают полные, содержащие все аминокислоты, не вырабатывающиеся в организме самостоятельно, или неполные.

Как раз-таки банан содержит очень мало протеина, который к тому же не считается полноценным. И теперь вы знаете, есть ли белок в банане.

кБЖУ банана

Для того чтобы включить бананы в рацион необходимо знать не только их химический состав и калорийность, но и пищевую ценность: количества белков, жиров и углеводов. В среднем, в одном банане содержится:

• Белки – 1,5 грамм.
• Жиры – 0,1 грамм.
• Углеводы – 21,8 грамм.
• Вода – 74 грамма.
• Клетчатка – 0,8 грамм.

Спорт

Углеводы – источник энергии. Как раз то, что нужно для эффективной тренировки. Значит, банан – друг спортсмена. 

Спортсмены часто используют фрукт для наращивания мышечной массы, поэтому его рекомендуется употреблять как до, так и после тренировки.

Бананы по праву могут называться самыми калорийными фруктами. Помимо этого они богаты белком, минералами и витаминами. Благодаря ценному составу бананы популярны у спортсменов.

Перед тренировкой фрукты употребляют для увеличения ее продолжительности, поскольку они способны зарядить организм необходимой энергией и поддерживать стабильный уровень глюкозы. А также:

• После тренировки бананы используются, чтобы закрыть углеводное окно.
• Мужчинам наверняка будет радостно узнать, что именно эти чудо-фрукты ускоряют востановление организма после тренировок .
• Также дамы могут стать прекраснее, употребляя эти самые фрукты наравне с мужчинами: цвет лица улучшится, клетки обновятся, да и кислород к кожным тканям транспортируется в разы лучше.

Польза и вред бананов для организма

Вы, наверно, часто слышали разговоры о пользе бананов. Дело в том, что они хороши для питания не только тем, что являются фруктом, богатым витаминами, у бананов есть много других важных преимуществ. Недаром поклонники сыроедения, веганы и вегетарианцы боготворят его и добавляют в основную часть своих диет.

Средний 18-ти см фрукт, кстати, помимо протеина и 105-ти калорий имеет миллиграмм натрия, 27 грамм общих углеводов и 3 грамма диетической клетчатки. Жир и холестерин в бананах полностью отсутствуют, что неудивительно, т. к. это растительная пища.

Если вы раньше думали, сколько грамм белка в банане, значит, вы недооценивали значение остальных полезных веществ.

Какие витамины содержатся в банане и их польза

Фрукт богат на различные витамины и минералы. Разберемся по шагам:

• Витамина А в банане около 2%, которые снимут усталость и улучшат зрительное восприятие. Глазам нужно отдыхать. Ну и на природный цвет фрукта – бледно желтый – смотреть приятно и радостно.
• Витамина С в одном среднем фрукте содержится 17-18% от дневной нормы, что полезно при простудных заболеваниях. Так что в следующий раз при болезни одним чаем с медом и теплым пледом не обойдется.
• 2% железа, содержащиеся в банане, полезны для страдающих анемией, потому что кровь веселей бежит в жилах, насыщая все клетки кислородом.
• 13% калия способны уменьшить риск возникновения инфарктов и инсультов и обновить состояние кровеносных сосудов, предупреждая гипертонию.
• 1% кальция также содержит банан и даст организму необходимый для костей и зубной эмали микроэлемент.
• Кроме этого, в среднем фрукте есть еще витамин B-6 (34%) и клетчатка (11%).

Пищеварительный тракт тоже не остался в стороне. Польза есть и для него. Благодаря банану пища переваривается быстрее, лишняя жидкость выводится из организма, в результате чего снимаются отеки, а почки работают эффективнее.

Противопоказания

К сожалению, некоторым людям бананы противопоказаны:

• Повышенная густота крови;
• Варикоз;
• Быстрая свертываемость крови;
• Тромбофлебит;
• Чрезмерность в употреблении неспелых бананов может привести к расстройству желудка;
• Сахарный диабет;
• Избыточный вес;
• Повышенный уровень холестерина.

Диетология

Бананы способны избавлять организм человека от излишков воды, а также шлаков и токсинов. Вследствие данного свойства диетологии разработали несколько вариантов банановых диет.

Наиболее жесткая из них носит название «Банан-сплит». «Сидеть» на ней не рекомендуется больше трех дней. Ее суть состоит в употреблении молока пониженной жирности и бананов в пропорции три к трем.

Бананы для самых маленьких

Содержание в бананах белка и ценных микроэлементов позволяет включить их в рацион самых маленьких. Фрукты являются гипоаллергенными, в связи с этим детские врачи рекомендуют готовить из бананов пюре и коктейли.

Борьба с курением

Проведенные исследования позволяют утверждать, что экзотический фрукт способен снизить тягу к курению. Результаты показали, что употребление 2-3 бананов в день снижает потребность в никотине в 2 раза. Учёные объясняют это тем, что бананы содержат магний, калий и витамины А, С и В.

После съеденного банана вырабатывает «гормон счастья», что так же играет не мало важную роль. 

Полезные рецепты

Рассмотрим несколько простых рецептов.

Смузи:

• Берем неочищенный банан.
• Споласкиваем.
• Отправляем в чашу блендера.
• Добавляем молоко, ванилин, лёд.
• Взбиваем.

Запечённые бананы:

• Очищаем бананы от кожуры.
• Разрезаем мякоть вдоль на 2 длинные части.
• Смазываем разрезы мёдом. Выкладываем орехи.
• Разогреваем духовку до 190 градусов.
• Запекаем 7 минут.
• Остужаем.

Пюре:

• Промываем бананы и абрикосы.
• Очищаем бананы.
• Удаляем косточку из абрикосов.
• Измельчаем фрукты, укладываем в чашу блендер.
• Вливаем 20 миллилитров молока. Тщательно перемешиваем блендером.
• Добавляем мёд.

Банановый омлет:

• Возьмите банан, очистите, разомните мякоть.
• Положите в чашку, слегка полейте лимонным соком.
• Отправьте состав в микроволновую печь на 2 минуты.
• Отдельно смешайте куриное яйцо и молоко, добавьте соль и специи по вкусу.
• Вливаем смесь к банану, перемешиваем.
• Снова отправляем в микроволновую печь на 3 минуты.

Творожная запеканка с бананом:

• Очищаем банан. Измельчаем.
• Берем 100 грамм нежирного творога, добавляем два-три яичных желтка и 40 грамм овсяной муки.
• Полученную смесь солим и добавляем ваниль.
• На противень выкладываем состав, сверху добавляем бананы.
• Запекаем полчаса.

Салат:

• Берем капусту и морковь. Нарезаем.
• Недоспелый банан очищаем, нарезаем полукольцами.
• Добавляем кукурузу, масло и уксус.
• Тщательно перемешиваем.

Банановые конфеты:

• Пару бананов доводим до пюреобразного состояния.
• Сформировать шарик.
• Берем орехи: фундук или миндаль. Измельчаем.
• Окунуть банановый шарик в мёд, посыпать крошкой.

Банановый коктейль:

• Возьмем кефир с наименьшей жирностью. Взбиваем его с измельчённым бананом и ягодами (клубника, малина).
• Миндаль измельчаем.
• Соединяем ингредиенты.
• Добавить корицу и мёд по вкусу.

Крем-суп:

• Разминаем банан.
• Мелко нарезаем перец и помидоры.
• Вливаем сок чеснока. Солим.
• Добавляем травы: фенхель и тархун.
• Вливаем кефир или натуральный йогурт

Для особых любителей подойдут рецепты из банановой диеты.

Кожура банана, как средство от недуга

Применение

• Компрессы для снятия сильных головных болей.
• Отвар для борьбы с гипертонией.
• Лечение кожных заболеваний: ожоги, нарывы, сыпь, бородавки, угри.
• Снятие покраснения и воспаления с глаз.

При приеме внутрь имеет следующие полезные свойства:

• Обеспечение здорового сна.
• Снижение холестерина.
• Способствует похудению.
• Профилактика онкологии.

Рецепт отвара из кожуры банана:

• Берем банановую кожу.
• Споласкиваем водой.
• Отвариваем в кипящей воде 10-15 минут. Вынимаем.
• Остужаем отвар.
• Добавляем в сок, чай, компот, смузи.

Заключение

Бананы могут стать для вас поистине полезным лакомством. Благодаря своему составу и свойствам они оказывают положительное влияние на организм человека и его самочувствие. Достаточно одного банана на завтрак, чтобы в течение дня вас сопровождало хорошее настроение.

Важно помнить, что бананы можно включать в рацион далеко не всем и злоупотреблять ими также нельзя. 

И в заключение стоит сказать, что выращивание бананов занимает 4-е место в мире среди сельскохозяйственных культур: за один год страны съедают около 100 000 000 000 штук! Поэтому, ешьте этот фрукт, любите его, имейте про запас несколько связок, храните в холодильнике и будьте красивы и здоровы всегда.

Сколько калорий в банане: польза при похудении

В последнее время Google все чаще получает запрос: «Сколько калорий в банане»? Некоторые диетологи и фитнес-тренеры настаивают на исключении бананов из рациона тех, кто хочет похудеть. Почему? Якобы бананы содержат много углеводов и сахара. Так ли это? Давайте разбираться.

Банан: калорийность фрукта

Бананы — одни из самых популярных и полезных фруктов. Многие знают, что они очень питательны, поэтому задаются вопросом о количестве углеводов и калорий в них. Итак, сколько калорий в одном банане? Зависит от размера фрукта. Приведу примеры ниже:

• очень маленький банан (81 г) — 72 ккал;
• маленький (101 г) — 90 ккал;
• средний (118 г) — 105 ккал;
• большой (136 г) — 121 ккал;
• очень большой (152 г) — 135 ккал.

Читайте также

Что нужно знать о диетах: мифы и правда

Не уверены в весе одного фрукта? Тогда визуально оцените размер и учтите, что средний банан содержит примерно 100 ккал. Если вам интересно, какова калорийность банана без кожуры, тогда для наглядности используем пример, в котором фигурирует нарезанный фрукт, помещенный в стакан (150 г). Здесь — 134 ккал. А если в чашке размять фрукт (225 г), тогда калорийность банана составит 200 ккал.

Как видите, вес одного банана напрямую влияет на его калорийность. Этот уникальный фрукт можно есть в сыром виде, добавлять в смузи, салаты, бутерброды либо использовать как добавку в домашней выпечке. Что дает вам банан? Состав фрукта настолько ценный, что не дает усомниться в его пользе.

Читайте также

Домашний шоколад за 10 минут: простой рецепт

В моей практике встречались пациенты с диабетом, которые без проблем ели по половине банана в качестве перекуса. Это подтверждает и моя коллега Кристина Микстас в статье для WebMD. Любите есть банан? БЖУ пригодится вам для сверки питательности.

Вот что содержит один средний фрукт:

• углеводы — 27 г, сахар — 14,4 г;
• белок — 1,3 г;
• магний — 31,9 мг;
• фосфор — 26 мг;
• калий — 422 мг;
• витамин С — 10,3 мг.

Теперь знаете, какова калорийность одного банана, поэтому сможете рассчитать суточную дозу в зависимости от вашей диеты.

Читайте также: Сколько калорий в арбузе и дыне?

Польза банана при похудении

Читайте также

Сколько калорий в яблоке, состав фрукта

Сейчас я отвечу на главный вопрос: является ли банан хорошим выбором при похудении? Однозначно да. Волокнистый фрукт прекрасно заполняет желудок, вызывая ощущение сытости и предотвращая дальнейшие перекусы. В работе я наблюдала пациентов, которые замораживали банан и ели вместо мороженого, использовали в выпечке для снижения калорийности и как перекус.

Прелесть желтого фрукта в том, что он доступен круглый год, прекрасно дозревает и хранится, его удобно брать с собой. Вот чем полезен банан при похудении: он поставляет организму:

1. Углеводы. Они необходимы для заряда энергии, чтобы организм двигался и был активен. Средний фрукт даст примерно 27 г углеводов, что прекрасно дополнит любую диету. В статье авторитетного издания Pubmed описано, как сорт банана влияет на количество углеводов.
2. Клетчатку (примерно 3 г). Съешьте один средний банан и почувствуете насыщение.
3. Калий. Минерал расслабляет стенки сосудов, снижает артериальное давление.
4. Пребиотики. Полезные бактерии положительно сказываются на пищеварении.

Читайте также

Кефир на ночь для похудения: польза или вред?

Как видите, калории в банане не угроза для форм. Издание WebMD даже предлагает утреннюю диету с использованием банана. Для хорошего самочувствия рекомендую съедать до 500 г фруктов ежедневно. Норма банана может колебаться от 2 до 4 штук в день, но вряд ли будете есть такое количество ежедневно.

Обязательно включайте банан, ккал которого указаны выше, в свой рацион. Количество рассчитывайте, исходя из вашей диеты. Опыт моих пациентов подтверждает, что желтый фрукт не влияет на набор веса, зато положительно сказывается на здоровье организма, наполняя его энергией.

Читайте также: Что такое протеин и для чего он нужен организму?

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Читайте также

Сколько калорий в хлебе?

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Источники:

1. Christine Mikstas. The Health Benefits of Bananas // WebMD. — 2019. — 07 February. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-bananas#1
2. Kathleen M. Zelman. The Morning Banana Diet // WebMD. — 2019. — 14 February. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/a-z/morning-banana-diet
3. R Shalini, Usha Antony. Fructan distribution in banana cultivars and effect of ripening and processing on Nendran banana // Pubmed. — 2015. — 2 Jul. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26604400/

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1579590-skolko-kaloriy-v-banane/

Фактов о питании и пользе бананов для здоровья

Если вы слышали, что бананы содержат много углеводов, вам может быть интересно, полезны ли они для употребления в пищу. Бананы состоят в основном из сложных углеводов, включая резистентный крахмал, который полезен для здоровья пищеварительной системы. Витамины и калий в бананах полезны для артериального давления и общего состояния здоровья. Вот некоторые подробности об этом популярном фрукте.

Пищевая ценность банана

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного среднего банана (118 г).Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 105
• Жир : 0,4 г
• Натрий : 1,2 мг
• Углеводы : 27 г
• Волокно : 3,1 г
• Сахар : 14,4 г
• Белок : 1,3 г

Углеводы

Бананы в основном состоят из углеводов, из них 27 граммов на средний банан (длина которого составляет от 7 до 7 7/8 дюйма). Это включает 3 грамма клетчатки и чуть более 14 граммов природного сахара.Людям с диабетом следует считать бананы на 2 единицы углеводов или на 2 варианта углеводов.

По мере созревания бананов часть устойчивого крахмала (клетчатки) превращается в сахар, что означает, что желтый банан с коричневыми пятнами содержит больше сахара и меньше клетчатки, чем зеленый банан того же размера. Гликемический индекс бананов составляет 48–54.

Жиры

Бананы с низким содержанием жира, менее 1/2 грамма на банан среднего размера.

Белок

В бананах также довольно мало белка, менее 1.5 граммов на средний банан.

Витамины и минералы

Бананы известны своим содержанием калия: один банан среднего размера содержит 422 мг калия, или около 9% дневной нормы, установленной Министерством сельского хозяйства США. Наряду с калием бананы содержат некоторое количество витамина С, фолиевой кислоты, магния и холина.

Польза для здоровья

Бананы — популярный фрукт с множеством полезных свойств. Вот несколько способов, которыми бананы могут улучшить ваше здоровье.

Улучшает контроль диабета

Зеленые бананы богаты резистентным крахмалом, который во время пищеварения действует как клетчатка.Из-за их пользы для здоровья зеленые бананы часто измельчают в мякоть или муку для использования в функциональных пищевых продуктах и ​​научных исследованиях. Обзор нескольких исследований показал, что зеленая банановая мука эффективна для повышения чувствительности к инсулину, способствует снижению веса и уменьшает некоторые проблемы с печенью и почками, связанные с диабетом — все это полезные эффекты для долгосрочного лечения болезни.

способствует регулярности

Бананы — хороший источник пребиотиков, ферментируемых волокон, которые помогают питать «полезные бактерии» или пробиотики в кишечнике.Пребиотики помогают пищеварению, способствуя росту бактерий, которые помогают переваривать пищу. Сочетание бананов с продуктами, содержащими живые культуры (например, йогуртом), — отличный способ поддержать здоровье кишечника, пищеварение и регулярность.

Кроме того, исследования, оценивающие влияние зеленых бананов, показывают преимущества как при запоре, так и при лечении диареи у детей. Употребление бананов в пищу — простой способ навести пищеварительную систему на правильный путь.

Способствует снижению веса

Банан имеет плохую репутацию из-за высокого содержания крахмала, однако это низкокалорийная пища с большим количеством клетчатки, необходимой для похудения.Бананы содержат около 3 граммов клетчатки на каждые 100 калорий, и это отличный способ почувствовать удовлетворение, не переедая.

Исследования показывают связь между повышенным потреблением клетчатки, снижением калорийности и потерей веса. Общий анализ показывает, что добавление 14 граммов клетчатки в рацион (или снижение калорийности на 10%) в день может привести к потере веса на 4,4 фунта за 4 месяца. Бананы в качестве закуски или завтрака могут помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Понижает артериальное давление

Бананы — хороший источник калия, средний банан покрывает около 9% дневной нормы для большинства взрослых.Способность калия снижать артериальное давление хорошо известна, особенно в сочетании с диетой DASH или диетой с низким содержанием натрия.

Регулярное употребление бананов способствует удовлетворению суточной потребности в калии, чтобы снизить артериальное давление и предотвратить дальнейшие осложнения, такие как инсульты и заболевания почек. Сделайте одолжение всему телу, выбрав банан вместо соленой закуски.

Может способствовать заживлению ран

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства банановой кожуры сделали их популярными в народной медицине для лечения ран.Внутреннюю часть банановой кожуры кладут на укусы комаров или небольшие раны, чтобы обеспечить некоторое облегчение и защиту для заживления.

Хотя этот эффект не может быть полностью подтвержден современной медициной, при употреблении в пищу бананы, безусловно, содержат питательные вещества для заживления ран, такие как витамин С и другие антиоксиданты. Один средний банан обеспечивает около 11% ваших ежедневных потребностей. Витамин С является предшественником коллагена, важного компонента целостности кожи.

Аллергия

Пищевая аллергия на бананы возможна, но встречается редко.Некоторые люди испытывают состояние, называемое синдромом оральной аллергии (OAS), при котором аллергены пыльцы перекрестно реагируют с фруктами, такими как бананы. Аллергия на бананы также может быть связана с аллергией на латекс натурального каучука. Наблюдательные исследования показывают, что от 20% до 50% пациентов с аллергией на латекс имеют реакцию на бананы.

Симптомы аллергии могут включать крапивницу, рвоту, головокружение, затрудненное дыхание или даже анафилаксию. Хотя это не очень хорошо изучено, о случаях острого панкреатита сообщалось даже в результате пищевой аллергии на бананы.Если вы подозреваете аллергию на бананы, обратитесь к аллергологу для полного обследования.

Побочные эффекты

Хотя бананы, как правило, полезны для здоровья пищеварительной системы, некоторые люди испытывают запор, когда увеличивают потребление клетчатки из таких продуктов, как бананы. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте ее потребление и пейте много воды, чтобы помочь вашему организму приспособиться к более высокому потреблению клетчатки.

Разновидности

Во всем мире выращивают более 1000 сортов бананов.Муса Кавендиш, безусловно, самый популярный, занимая 45% мирового рынка бананов.

Подорожник также считается разновидностью банана, только в этой подкатегории насчитывается более 100 видов. Вы можете найти бананы разной формы и размера на местном рынке или в этнических продуктовых магазинах. Поэкспериментируйте с различными сортами, чтобы получить больше удовольствия от этого классического фрукта.

Когда лучше

Покупайте еще зеленые бананы, чтобы дать себе достаточно времени, чтобы они созрели именно так, как вам нравится.Бананы можно найти круглый год, свежие в супермаркете.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

По мере созревания бананы меняют цвет от зеленого до желтого и коричневого. Если вы покупаете зеленые бананы, вы можете дать им созреть при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, поместите зеленые бананы в бумажный пакет или поместите их рядом с другими спелыми фруктами. Не храните бананы в полиэтиленовых пакетах, так как это будет удерживать влагу, вызывая их гниение.

Как только бананы приобретут желаемый оттенок, просто очистите их и ешьте.Если вы не можете достать их сразу, храните спелые бананы в холодильнике, чтобы купить себе дополнительную неделю. Кожура может стать темно-коричневой или черной в холодильнике, но это не повлияет на качество банана под ней.

Вы также можете очистить спелые бананы, размять или нарезать их и хранить в морозильной камере в герметичных пакетах. Это хорошо подходит для использования в выпечке или смузи позже. Бананы не нужно мыть или бланшировать перед замораживанием. Просто вымойте руки перед тем, как прикасаться к ним.

Как подготовить

Есть много разных способов насладиться бананами. Добавьте нарезанный банан в простую овсянку или йогурт, чтобы получить здоровую дозу сладости. Вы также можете намазать банановое пюре (вместо джема) на арахисовое масло на кусок цельнозернового хлеба.

Замороженные бананы — вкусный заменитель мороженого. Сбрызните замороженный банановый пюре небольшим количеством темного шоколада, добавьте немного измельченного миндаля, и вы получите вкусное низкокалорийное мороженое с фруктами.

Большинство из нас привыкло есть только плоды банана и выбрасывать кожуру в мусор. Однако банановая кожура съедобна. Найдите банановую кожуру, используемую в веганских и японских рецептах. Просто имейте в виду, они могут быть трудно перевариваемыми, если вы не привыкли их есть.

Рецепты

Рецепты полезных бананов, которые стоит попробовать

Пищевая ценность и польза банана для здоровья

Пищевая ценность

Пищевая ценность бананов, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

Бананы — одни из самых привлекательных фруктов в мире.По данным ООН, в 2015 году мировой экспорт бананов достиг около 18 миллионов тонн. Около половины из них ушло в США и на европейский рынок. В Соединенных Штатах каждый человек ест 11,4 фунта. бананов в год, по данным Министерства сельского хозяйства США, что делает их любимыми свежими фруктами американцев.

Пышные желтые плоды обладают множеством преимуществ для здоровья. По словам Лоры Флорес, диетолога из Сан-Диего, бананы богаты калием и пектином, одной из разновидностей клетчатки.Они также могут быть хорошим способом получить магний и витамины C и B6.

«Известно, что бананы уменьшают отечность, защищают от развития диабета 2 типа, помогают сбросить вес, укрепляют нервную систему и помогают в производстве лейкоцитов, все благодаря высокому уровню витамина B6, который содержится в бананах», — Флорес сказал Live Science.

«Бананы богаты антиоксидантами, которые могут обеспечить защиту от свободных радикалов, с которыми мы контактируем каждый день, от солнечного света до лосьона, который вы наносите на кожу», — добавил Флорес.

От зеленого к черному

В метаанализе 2017 года, опубликованном Отделением медицинских наук Прилози, было высказано предположение, что незрелые зеленые бананы обладают некоторой пользой для здоровья. Они могут помочь контролировать желудочно-кишечные проблемы, такие как диарея и язвы, а также снизить уровень холестерина и артериального давления. Некоторые исследования показали, что лектины в зеленых бананах могут лечить пациентов с ВИЧ.

На другом конце жизни банана исследования показали, что уровень питательных веществ в бананах повышается по мере их созревания.Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Food Science and Technology Research, бананы с темными пятнами в восемь раз более эффективны в повышении силы лейкоцитов, чем бананы с зеленой кожицей. Лейкоциты борются с инфекциями, вызванными бактериями, грибками, вирусами и другими патогенами.

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Бананы полезны для сердца. Они содержат калий, минеральный электролит, который поддерживает ток электричества по всему телу, необходимый для того, чтобы ваше сердце продолжало биться.Согласно FDA, высокое содержание калия и низкое содержание натрия в бананах также может помочь защитить вашу сердечно-сосудистую систему от высокого кровяного давления.

Исследование на животных, проведенное в 2017 году исследователями из Университета Алабамы, показало, что калий в бананах также связан с артериальной эффективностью; Чем больше у вас калия, тем меньше вероятность затвердевания артерий. В исследовании у мышей с диетой с низким содержанием калия артерии были более твердыми, чем у мышей, потребляющих нормальное количество калия.Жесткость артерий у людей связана с сердечными заболеваниями.

Депрессия и настроение

Бананы могут быть полезны в преодолении депрессии «из-за высокого уровня триптофана, который организм превращает в серотонин, нейромедиатор головного мозга, повышающий настроение», — сказал Флорес. Кроме того, витамин B6 помогает вам хорошо спать, а магний помогает расслабить мышцы. Кроме того, триптофан в бананах известен своими способностями вызывать сон.

Пищеварение и потеря веса

Бананы богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать регулярность.Один банан может обеспечить почти 10 процентов вашей дневной потребности в клетчатке. По словам Флореса, витамин B6 также может помочь защитить от диабета 2 типа и помочь в потере веса. В целом бананы — отличная еда для похудения, потому что они имеют сладкий вкус и сытность, что помогает обуздать тягу.

Бананы особенно богаты резистентным крахмалом, формой пищевых волокон, которой недавно заинтересовались исследователи. Обзор 2017 года, опубликованный в Nutrition Bulletin, показал, что резистентный крахмал в бананах может поддерживать здоровье кишечника и контролировать уровень сахара в крови.Резистентный крахмал увеличивает производство жирных кислот с короткой цепью в кишечнике, которые необходимы для здоровья кишечника.

Exercise

Бананы могут быть более эффективными для восстановления энергии и электролитов, чем спортивные напитки. В исследовании 2012 года, опубликованном в PLOS One, изучались спортсмены-мужчины, участвующие в велогонках на длинные дистанции. Они сравнили спортсменов, заправляющихся с помощью Gatorade каждые 15 минут, со спортсменами, заправляющимися бананом и водой. Исследователи обнаружили, что время выступления и физиология тела спортсменов в обоих случаях были одинаковыми.Но серотонин и дофамин банана улучшили антиоксидантную способность спортсменов и помогли справиться с окислительным стрессом, улучшив общую производительность.

Видение

Морковь может получить всю славу за помощь вашим глазам, но бананы тоже делают свою долю. По данным Национального института здоровья, фрукты содержат небольшое, но значительное количество витамина А, который необходим для защиты глаз, поддержания нормального зрения и улучшения зрения в ночное время.Витамин А содержит соединения, которые сохраняют оболочки вокруг глаз и являются элементом белков, которые освещают роговицу. Как и другие фрукты, бананы могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна — неизлечимое заболевание, которое размывает центральное зрение.

Кости

Бананы не могут быть переполнены кальцием, но они по-прежнему полезны для укрепления костей. Согласно статье 2009 года в Journal of Physiology and Biochemistry, бананы содержат большое количество фруктоолигосахаридов.Это непищеварительные углеводы, которые способствуют развитию пробиотиков, благоприятных для пищеварения, и повышают способность организма усваивать кальций.

Рак

Некоторые данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление бананов может защитить от рака почек. Шведское исследование 2005 года показало, что женщины, которые ели более 75 порций фруктов и овощей, снижают риск рака почек на 40 процентов, и что особенно эффективны бананы. Женщины, съедающие от четырех до шести бананов в неделю, вдвое снижают риск развития рака почек.

Бананы могут быть полезны для предотвращения рака почек из-за высокого уровня антиоксидантных фенольных соединений.

Беременность

Хотя это и не совсем польза для здоровья, исследование, опубликованное Королевским обществом, показало, что содержание калия в бананах связано с тем, что женщины рожают мальчиков. В исследовании приняли участие 740 женщин и выяснилось, что у тех, кто потреблял высокий уровень калия до зачатия, вероятность рождения мальчика выше, чем у тех, кто этого не делал.

Бананы также могут помочь предотвратить гестационный диабет. Согласно метаанализу, опубликованному в обзоре медицины сна, недостаток сна во время беременности может способствовать развитию гестационного диабета. Но содержащиеся в бананах магний и триптофан могут помочь обеспечить хороший ночной отдых.

Риски для здоровья

При умеренном употреблении бананов не возникает серьезных побочных эффектов. Однако чрезмерное употребление фруктов может вызвать головные боли и сонливость, сказал Флорес.Она сказала, что такие головные боли вызваны «аминокислотами в бананах, которые расширяют кровеносные сосуды». Перезрелые бананы содержат больше этих аминокислот, чем другие бананы. «Бананы также могут способствовать сонливости при чрезмерном употреблении из-за большого количества триптофана, содержащегося в них», — сказала она. Магний также расслабляет мышцы — еще одно преимущество, иногда — риск.

Бананы — сладкие фрукты, поэтому употребление в пищу слишком большого количества и несоблюдение правил гигиены полости рта может привести к кариесу.Они также не содержат достаточного количества жира или белка, чтобы быть полезной пищей сами по себе или эффективной перекусом после тренировки.

Употребление бананов становится значительно рискованным, только если вы едите слишком много. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать около двух чашек фруктов в день или около двух бананов. Если вы съедаете десятки бананов каждый день, существует риск чрезмерно высокого уровня витаминов и минералов.

Медицинский центр Университета Мэриленда сообщил, что чрезмерное потребление калия может привести к гиперкалиемии, которая характеризуется мышечной слабостью, временным параличом и нерегулярным сердцебиением.Это может иметь серьезные последствия, но вам придется съесть около 43 бананов за короткое время, чтобы проявились какие-либо симптомы гиперкалиемии.

По данным Национального института здоровья, ежедневное употребление более 500 миллиграммов витамина B6 может привести к повреждению нервов в руках и ногах. Чтобы достичь такого уровня витамина B6, вам придется съесть тысячи бананов.

Банановая кожура: съедобна или ядовита?

Оказывается, самый большой риск от банановой кожуры действительно может поскользнуться на ней.Банановая кожура не ядовита. На самом деле они съедобны и богаты питательными веществами. «Банановую кожуру едят во многих частях мира, хотя [это] не очень распространено на Западе», — сказал Флорес. «Он содержит большое количество витаминов B6 и B12, а также магния и калия. Он также содержит некоторое количество клетчатки и белка». Согласно статье 2011 года в журнале Applied Biochemistry and Biotechnology, банановая кожура также содержит «различные биоактивные соединения, такие как полифенолы, каротиноиды и другие».

Важно тщательно вымыть банановую кожуру перед употреблением, так как в банановых рощах могут находиться пестициды.

Банановую кожуру обычно подают в вареном, вареном или жареном виде, хотя ее можно есть сырыми или положить в блендер с другими фруктами. Они не такие сладкие, как мякоть банана. Кожура созревшего будет слаще незрелой.

Другие факты о бананах

Бананы, возможно, были первым культивированным фруктом в мире. Археологи обнаружили свидетельства выращивания бананов в Новой Гвинее еще в 8000 году до нашей эры.

Банан классифицируется как древовидное (древовидное) многолетнее растение, а сам банан считается ягодой.Связка бананов называется рукой; один банан — это палец.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), существует почти 1000 разновидностей бананов. Почти все бананы, продаваемые в магазинах, клонированы только из одного сорта — бананового растения Кавендиш, родом из Юго-Восточной Азии. Кавендиш заменил Гро Мишель после того, как этот сорт был уничтожен грибком в 1950-х годах. Сообщается, что Gros Michel был больше, имел более длительный срок хранения и был лучше на вкус.По словам ботаников, Кавендиши устойчивы к грибку, который убил Гро-Мишель, но они восприимчивы к другому грибку и могут столкнуться с той же судьбой в течение следующих 20 лет.

С ботанической точки зрения нет никакой разницы между бананами и бананами. Но в общем, «банан» относится к более сладкой форме фруктов, которые часто едят в сыром виде, а «подорожник» относится к более крахмалистым фруктам, которые часто готовят перед едой.

Эквадор является ведущим производителем бананов в мире, за ним следуют Филиппины.Бананы производятся в других тропических и субтропических регионах Азии, Африки и Америки, а также на Канарских островах и в Австралии.

Дикие бананы растут по всей Юго-Восточной Азии, но большинство из них несъедобны для человека, так как они усеяны твердыми семенами.

В 1923 году были выпущены ноты к популярной песне «Да у нас нет бананов!» продавалось более тысячи копий в день.

Версия Гарри Белафонте «Песня о банановой лодке» была выпущена на первом альбоме, проданном тиражом более миллиона копий, — «Калипсо» Белафонте.»

Дополнительные ресурсы

Яблоко против банана — влияние на здоровье и сравнение питания

Введение

Яблоки возникли в Центральной Азии, а оттуда распространились по всему миру. Всего существует 7500 сортов яблок, разные яблоки выращивают для разных целей. Яблоки можно использовать для приготовления, употребления в сыром виде, приготовления компота, яблочного уксуса и яблочного алкогольного напитка. Самый известный сорт яблока — « красное восхитительное» , обладающее полным вкусом и сладкое, его обычно употребляют в пищу как фрукт. Яблоко «бабушка кузнец» — это яблоко с терпким вкусом, которое можно использовать для различных целей, например, для приготовления сидра, но его также можно есть как фрукт.

С другой стороны, бананы считаются одними из самых собираемых фруктов во всем мире.

Родом из Индии и Юго-Восточной Азии, однако в настоящее время культивируется во всем мире. По сравнению с яблоками срок хранения короче, примерно 5 дней, после чего он начинает перезревать.

Бананы можно использовать по-разному, их можно употреблять в сыром виде, делать смузи и даже использовать в качестве ингредиента для выпечки.

Бананы, которые выращиваются сегодня, отличаются от бананов дикого типа. Дикие бананы были намного меньше по размеру и содержали в себе семена. В первые века бананы дикого типа были модифицированы и превращены в одомашненные бананы в наши дни.

В этой статье мы будем сравнивать питательную ценность яблок и бананов, содержание витаминов и минералов, влияние на здоровье и разнообразие их использования.

Сравнение пищевой ценности

Яблоки и бананы считаются продуктами с низким гликемическим индексом . Гликемический индекс яблок составляет 38, а у бананов гликемический индекс 51, что делает гликемический индекс яблок на ниже , чем у бананов.

калорий

Яблоки содержат 41 калорию на 100 г, а бананы — 59 калорий на 100 г, и то и другое можно рассматривать как низкокалорийных продуктов .

Углеводы

Яблоки содержат 13,81 г углеводов, которые распределяются среди сахаров, углеводов, витаминов и пищевых волокон. С другой стороны, бананы содержат 23 г углеводов, которые распределены между сахарами, пищевыми волокнами и витаминами.Однако интересным аспектом является прямая зависимость между созреванием банана и количеством сахара и пищевых волокон, которые он содержит. Незрелые бананы, как и спелые, содержат 23 г углеводов, но распределение пищевых волокон и сахаров иное. В незрелых бананах углеводы представляют собой устойчивый к абсорбции крахмал, также известный как устойчивый крахмал , , таким образом, действуют как пищевые волокна. С другой стороны, спелые бананы превратили этот крахмал в сахар, в результате чего количество сахара в спелых бананах выше.

Пищевые волокна

Яблоки и бананы содержат одинаковое количество пищевых волокон, для яблок — 2,4 г, а для бананов — 2,6 г. Однако, как уже упоминалось ранее, распределение клетчатки в бананах содержит разное количество пищевых волокон, поскольку степень созревания различается.

Сахар

Яблоки содержат на меньше сахара, по сравнению с бананами, так как яблоки содержат 10,4 г сахара, а бананы содержат 12,2 г сахара.Как уже упоминалось ранее, по мере созревания банана количество сахара увеличивается.

Белки

Бананы содержат на больше белков, чем на яблоки, так как бананы содержат 1,09 г белков, а яблоки — 0,26 г. Эти количества пренебрежимо малы по сравнению с ежедневными рекомендуемыми значениями, которые в среднем составляют 56 г для сидячих людей.

Жир

Содержание жира в обоих плодах незначительно .

Сравнение содержания витаминов

Основной витаминный состав бананов на 100 г следующий:

Основной витаминный состав яблок на 100 г:

Как отмечалось выше, бананы содержат на больше, чем единиц витамина С и А, которые являются общими для них обоих.Кроме того, бананы содержат витамина B6 и фолиевой кислоты. Напротив, яблоки богаче витамином К.

Сравнение содержания минералов

Яблоки не обладают замечательным минеральным профилем, все минералы, присутствующие в них, находятся в следовых количествах.

С другой стороны, бананы богаты калием, магнием и марганцем.

Калий

Рекомендуемая дневная норма калия составляет от 3500 до 4700 мг в день.100 г бананов содержат в среднем 360 мг калия, что делает их одним из лучших продуктов, содержащих калий. С другой стороны, яблоки содержат 107 мг калия на 100 г. По сравнению с рекомендуемой дневной нормой эта сумма незначительна.

Воздействие на здоровье

Употребление яблок связано со снижением риска смертности от рака, в то время как бананы связаны со снижением показателей смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. (1)

Яблоки выполняют несколько защитных функций, а именно: (2) (3)

• Противораковый , обладает высокой защитой от рака груди, колоректального рака и рака легких (среди прочего).
• Против ожирения и против диабета ; потребление яблок снижает риск развития диабета и ожирения
• Противовоспалительные свойства
• Повышение когнитивных способностей у пациентов с диагнозом болезнь Альцгеймера.
• Повышенная вентиляция у пациентов с диагнозом астма и хроническая обструктивная болезнь легких.

Бананы обладают антидиабетическими свойствами .Фермент, присутствующий в пищеварительной системе, расщепляет молекулы сахаров с большой цепью на более мелкие молекулы, чтобы поглотить их. Бананы содержат ферменты, которые предотвращают это, уменьшая количество всасываемого сахара из пищеварительного тракта и контролируя уровень сахара. (4)

Лектины — это активные белки бананов, которые действуют на раковые клетки и подавляют пролиферацию (размножение) раковых клеток. Это, в свою очередь, уменьшает распространение рака и метастазирование.(5)

Похудание

Яблоки считаются важной пищей во время потери веса и диет, это связано с тем, что яблоки имеют низкий уровень энергии и богаты пищевыми волокнами, что помогает поддерживать отрицательный калорийный баланс и приводит к потере веса. (3)

Также наблюдалось снижение массы тела, в основном у пациентов с диабетом, при употреблении бананов и особенно бананов, которые относятся к незрелому спектру бананов. Это происходит главным образом из-за ощущения насыщения резистентным крахмалом.(6)

Лекарственное взаимодействие

Рекомендуется уменьшить потребление яблок, в основном яблочного сока, при приеме антикоагулянтов , в частности варфарина . Благодаря взаимодействию варфарина и флавоноидов яблок. (7)

В случае бананов рекомендуется избегать их при приеме препаратов MAOI (общие названия препаратов MAOI; Emsam, Marplan, Nardil, Parnate) , которые представляют собой определенный тип антидепрессантов . Побочный эффект взаимодействия препаратов ИМАО и бананов может вызвать гипертонических кризов у некоторых пациентов. (8)

Варианты

Яблоки также употребляют в виде яблочного сока, однако концентрация сахара в яблочном соке с сокращением некоторых пищевых волокон не ставит яблочный сок на тот же уровень пользы для здоровья, что и сырые яблоки. Поскольку кожура и мякоть яблок выбрасываются при приготовлении яблочного сока, большая часть питательной ценности теряется из-за этой обработки.

С другой стороны, бананы также употребляют в виде смузи, которые обычно смешивают с различными другими ингредиентами, такими как молоко, сахар или другие фрукты. Это вызывает изменение в составе бананов макронутриентов и микронутриентов.

Завтрак

Яблоки настоятельно рекомендуется употреблять утром во время завтрака, так как они обладают сбалансированным питательным составом, обеспечивающим пищевые волокна.

В то время как бананы не рекомендуется употреблять на завтрак, поскольку они обычно содержат больше сахара по сравнению с яблоками, поскольку изначально они дают прилив энергии, но обычно через пару часов обычно следует период сбоя.
У некоторых людей, страдающих кислотным рефлюксом , употребление банана натощак на завтрак обычно ухудшает симптомы рефлюкса.

Сводка

Таким образом, яблоки имеют на более низкий гликемический индекс и на меньше калорий, , углеводов и общего сахара и богаче витамином К . С другой стороны, бананы более богаты калием , магнием, марганцем, витаминами C, B6, A и фолиевой кислотой . У них аналогичных количеств пищевых волокон .

Список литературы

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26787402/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5225682/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3183591/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24752944/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6272006/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2898027/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4777580/
8. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3191675/

Пищевая ценность бананов — Польза бананов для здоровья

Бананы иногда получают плохую репутацию из-за большого количества калорий и углеводов, но на самом деле это один из лучших продуктов, которые вы можете выбрать — как для здоровья, так и для контроля веса. Один раз в день обеспечит ваше тело множеством мощных питательных веществ, так что покупайте их в больших количествах. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, почему вы должны съесть этот фрукт тропического дерева:

Статистика питания

• 105 калорий
• 27 г углеводов
• 1 г белка
• <1 г жиров
• 0 г насыщенных жиров
• 3 г клетчатки
• 14 г сахара
• 422 мг калия (12% DV)
• 32 мг калия (12% DV)
• 32 мг % DV)
• 10.3 мг витамина C (17% DV)
• 0,433 мг витамина B6 (20% DV)

---

Польза для здоровья от бананов

Все эти витамины и питательные вещества могут принести большую пользу вашему телу и разуму. Вы получаете эти преимущества каждый раз, когда съедаете одну порцию:

• Понизьте b давление воды : Калий и магний в бананах могут помочь уменьшить это всемогущее число.
• Более здоровое сердце: Эффект снижения артериального давления, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний.
• Более крепкие кости: Было обнаружено, что калий защищает от остеопороза, а магний играет определенную роль в формировании костей.
• Лучшее пищеварение: Бананы обеспечивают около 12% ваших ежедневных потребностей в клетчатке, способствуя регулярности.
• Более острый ум: Витамин B6 в бананах может помочь предотвратить снижение когнитивных функций и уменьшить симптомы ПМС, связанные с настроением.

Теперь, когда у вас есть основы, диетологи постоянно задают себе следующие вопросы (и ответы) о бананах:

Сколько я могу съесть и с чем их следует есть?

Примерно один в день может помочь вам удовлетворить ваши потребности в продуктах и ​​принести серьезную пользу для здоровья.Мы любим их в сочетании с источником нежирного белка и полезных жиров; попробуйте пять забавных рецептов, которые нам нравятся:

Getty Images

Но разве бананы не содержат много сахара?

В то время как ваш средний банан содержит около 14 граммов природного сахара, он также обеспечивает множество других витаминов, минералов и важных питательных веществ. Кроме того, содержание клетчатки помогает замедлить всасывание сахара в кровоток, предотвращая скачки сахара в крови (и последующие сбои!), Возникающие из-за более концентрированных источников сахара, таких как сок или газировка.

Они слишком калорийны, если я на диете?

Это правда, что употребление ЛЮБОЙ пищи, превышающей ваши личные потребности в калориях, может привести к увеличению веса, но бананы — маловероятная причина. Бананы, содержащие 100 калорий и менее полграмма жира, являются питательным выбором, который помогает удовлетворить ваши потребности в овощах и фруктах каждый день.

Можно ли их поесть перед тренировкой?

Бананы являются легкоусвояемым источником углеводов, предпочтительным топливом во время тренировок.Они легкие для живота, что не отягощает вас во время тренировок. В качестве альтернативы можно сочетать банан с источником белка, например арахисовым маслом, чтобы пополнить запасы гликогена после тренировки. В качестве бонуса бананы могут восполнить калий, теряемый с потом во время длительных тренировок.

Fad alert: безопасно ли есть кожуру?

Хотя есть утверждения, что банановая кожура может вылечить бессонницу и депрессию, а также снизить уровень холестерина, научных исследований, подтверждающих это, очень мало.Все исследования о пользе банановой кожуры еще не проводились на людях, поэтому мы на самом деле не знаем, какой эффект они будут иметь! Тем не менее, маловероятно, что употребление банановой кожуры повредит вам, но и на вкус она не будет очень хороша.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

BANANA — Пищевая ценность — TFNet — Международная сеть по тропическим фруктам

Питательные компоненты

Бананы были очень важной диетой во многих частях мира.Некоторые азиатские культуры обычно едят как кожуру, так и внутреннюю часть приготовленными или сырыми, так как зеленые, половинчатые или спелые фрукты являются одним из наиболее важных источников калорий в рационе человека во всем мире. Западные культуры обычно едят сыр изнутри и выбрасывают кожу.

Банан — идеальный источник жизненных сил, он содержит три натуральных сахара: сахарозу, фруктозу и глюкозу, а также клетчатку, что сразу же повышает уровень энергии. Банан содержит 130 калорий на 100 граммов веса свежих фруктов, что означает, что, если мы сравним его с яблоком, в нем всего на 10 калорий больше.Он не содержит белков и жиров, поэтому идеально подходит для детей и взрослых третьего возраста. Дети могут употреблять его как пюре или носить с собой в коробке для завтрака. Поскольку он богат углеводами, он стимулирует интеллектуальный коэффициент, а также является отличным элементом для детей и подростков в школьные годы из-за высокого содержания калия и магния. Поэтому, если яблоко идеально подходит для диеты для похудения, половина банана обеспечивает в наших диетах вкус и аромат, поскольку банан свежий, с восхитительным и мягким запахом.

Банан называют здоровым фруктом, так как он содержит витамины C, D и E, которые являются мощными антикоррозийными элементами. В нем также есть β-каротин и витамин А, поэтому он идеально подходит для женщин старше 40 лет, которые ищут более молодую кожу. Стоит упомянуть присутствие некоторых минералов, таких как K, Mg, Zn, Fe и богатых углеводами. Бананы — особенно хороший источник калия. Бананы с желтой и оранжевой мякотью также богаты провитамином А и другими каротиноидами.Каротиноиды провитамина А (включая бета-каротин, наиболее важный из них) важны для защиты от дефицита витамина А и анемии (поскольку витамин А участвует в метаболизме железа). Продукты, богатые каротиноидами, могут также защитить от диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака, которые представляют собой серьезные новые проблемы эпидемического масштаба в Тихоокеанском регионе.

В последнее время внимание было сосредоточено на богатых каротиноидами бананах в Понпеи, в частности на «Карате», банане Феи с вертикальной гроздью.Было показано, что уровни ß-каротина могут достигать 8508 мкг / 100 г съедобной части в некоторых бананах Fe‘i. Другие бананы в Понпеи также оказались богатыми каротиноидами «Sucrier», которые содержали 315 мкг ß-каротина на 100 г. Это более чем в 10 раз превышает содержание бета-каротина в обычном банане Кавендиш (21 мкг / 100 г).

Ассоциация экспортеров бананов Эквадора в своем последнем издании Bananotas квалифицировала этот продукт как наиболее эффективную диету для пожилых людей и детей.

Традиционный и типичный фрукт Америки, который занимал важное место в гастрономии в начале 90-х годов, когда изысканная кулинария пополнилась новыми типичными блюдами в их самых искусных выражениях; цвета, ароматы и вкус, используя банан как основу для сборки, соусов, гарниров, гарниров; вареная, жареная, жареная баранина и т. д.

В настоящее время новые повара и повара, заложившие основу гастрономии в Эквадоре, вводят новшества в то, что мы называем «гастрономией страны», с использованием свежих и чистых ингредиентов, создавая настоящие краски и скульптуры для своих гостей, которые с увлечением наслаждались этими изысками. и прошу еще немного.Банан хорош в сочетании с другими фруктами, но не со всеми фруктами. Среди совместимых фруктов — апельсины, лимоны и груши. банан обладает слабительными и мочегонными свойствами, а также помогает бороться с запорами и геморроем. Подорожник — это крахмалистый продукт, который готовят перед едой. В дополнение к фруктам, цветок бананового растения (также известный как цветок банана или сердце банана) используется в кухне Юго-Восточной Азии, Тамил, Бенгали и Кералы (Индия), подается в сыром виде с соусами или в супах и карри.

Нежная сердцевина ствола бананового растения также используется, особенно в бирманских блюдах мохинга, бенгальской и керальской кулинарии. Жареные в кляре бананы — популярный десерт в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Банановые оладьи можно подавать и с мороженым. Бананы также едят во фритюре или запекают в кожуре в расколотом бамбуке.

Польза и природные лечебные свойства

Allergies: Этот фрукт очень полезен для тех, кто страдает аллергией на определенные продукты или страдает запором, диареей или астмой.Бананы содержат аминокислоты, которые в большинстве случаев не вызывают аллергии.

Анемия: Бананы с высоким содержанием железа эффективны при лечении анемии. Они стимулируют образование гемоглобина в крови.

Артрит и подагра: Бананы полезны при лечении артрита и подагры. Рекомендуется банановая диета только на три-четыре дня. Пациенту следует съесть восемь, девять бананов, но больше ничего есть в этот период нельзя.

Артериальное давление: Этот уникальный тропический фрукт чрезвычайно богат калием, но с низким содержанием соли, что делает его идеальной пищей для снижения артериального давления. Настолько сильно, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США только что разрешило банановой промышленности официально заявить о способности фрукта снижать риск кровяного давления и инсульта.

Сила мозга: 200 ученикам английской школы в этом году помогли сдать экзамены, съев бананы на завтрак, перерыв и обед, чтобы повысить свой ум.Исследования показали, что фрукты, богатые калием, могут помочь в учебе, сделав учеников более внимательными.

Ожоги и раны: В этом случае подойдет платье со спелым банановым кремом. Его можно наложить на раны или ожоги, а затем наложить повязку

Запор и диарея: Бананы очень эффективны как при запоре, так и при диарее. Высокое содержание клетчатки, включая бананы в рационе, может помочь восстановить нормальную работу кишечника, помогая преодолеть проблему, не прибегая к слабительным.Они обладают способностью изменяться и бактериями в кишечнике.

Дизентерия: Смешивание банана с небольшим количеством соли — хорошее средство от дизентерии. Спелые бананы очень полезны при детской дизентерии, но бананы нужно разбить и превратить в крем до измельчения.

Депрессия: Согласно недавнему опросу, проведенному MIND среди людей, страдающих депрессией, многие почувствовали себя намного лучше после употребления банана.Это связано с тем, что бананы содержат триптофан, тип белка, который организм превращает в серотонин, который, как известно, помогает расслабиться, улучшить настроение и в целом сделать вас счастливее.

Полные люди: Диета, состоящая из бананов и молока, считается эффективным средством для снижения веса. В этом случае показаны бананы, потому что они не содержат натрия.

Похмелье: Один из самых быстрых способов вылечить похмелье — приготовить банановый молочный коктейль, подслащенный медом.Банан успокаивает желудок и с помощью меда повышает уровень сахара в крови, а молоко успокаивает и увлажняет вашу систему.

Изжога: Бананы обладают естественным антацидным действием на организм, поэтому, если вы страдаете от изжоги, попробуйте съесть банан для снятия боли.

Идеально подходит для цвета лица, кожи лица: Кожица банана может сохранить свежесть, если использовать несколько простых приемов. Бананы — это чудеса.Крахмал в банане обладает свойствами минерализовать и успокаивать кожу. Реализуется по десять, в виде маски, смешанной с ложкой жидкого меда. В случае ожога или солнечного ожога нанесите большой банан, чтобы успокоить кожу.

Проблемы с кишечником: Банан используется в качестве пищевой диеты при кишечных расстройствах из-за его легкой формулы. Это единственный фрукт, сырье которого можно съесть, не вызывая хронических язв. Противодействует повышенной кислотности желудочного сока.Банан легко переваривается и является слабительным, легко снимает острые симптомы и запускает процесс заживления.

Заболевания почек: Бананы полезны при заболеваниях почек, потому что они содержат белок, низкое содержание соли и высокое содержание углеводов. Диета, подходящая при всех заболеваниях почек, — это кормить восемь, девять бананов в день в течение трех, четырех дней.

Менструальные проблемы: Учтите, что вареные бананы — хорошее средство при нарушениях менструального цикла.

Утреннее недомогание: Перекус бананами между приемами пищи помогает поддерживать уровень сахара в крови и избегать утреннего недомогания.

Укусы комаров: Перед тем, как нанести крем от укусов насекомых, попробуйте потереть пораженный участок внутренней стороной кожуры банана. Многие люди находят его невероятно эффективным в уменьшении отеков и раздражения.

Нервы: Бананы богаты витамином B, который успокаивает нервную систему.

Избыточный вес и на работе? Исследования Института психологии в Австрии показали, что давление на работе приводит к перееданию привычной еды, такой как шоколад и чипсы. Изучив 5000 пациентов больниц, исследователи обнаружили, что наиболее страдающие ожирением чаще выполняли тяжелую работу. В отчете сделан вывод о том, что, чтобы избежать панической тяги к еде, нам необходимо контролировать уровень сахара в крови, перекусывая продуктами с высоким содержанием углеводов (например, бананами) каждые два часа, чтобы поддерживать его на стабильном уровне.ПМС: Забудьте о таблетках — съешьте банан. Содержащийся в нем витамин B6 регулирует уровень глюкозы в крови, что может повлиять на ваше настроение.

Сезонное аффективное расстройство (САР): Бананы могут помочь людям, страдающим САР, поскольку они содержат естественный усилитель настроения, трипотофан.

Курение: Бананы также могут помочь людям, пытающимся бросить курить, поскольку высокие уровни витаминов C, A1, B6, B12, которые они содержат, а также содержащиеся в них калий и магний, помогают организму оправиться от последствий. никотиновой отмены.

Стресс: Калий — жизненно важный минерал, который помогает нормализовать сердцебиение, отправляет кислород в мозг и регулирует водный баланс вашего тела. Когда мы находимся в стрессе, скорость нашего метаболизма повышается, тем самым снижая уровень калия. Их можно сбалансировать с помощью банановой закуски с высоким содержанием калия.

Инсультов: Согласно исследованию, опубликованному в «Медицинском журнале Новой Англии», употребление бананов в составе обычной диеты может снизить риск смерти от инсульта на 40%!

Контроль температуры: Во многих других культурах бананы рассматриваются как «охлаждающие» фрукты, способные снизить физическую и эмоциональную температуру будущих мам.В Таиланде, например, беременные женщины едят бананы, чтобы их ребенок родился с прохладной температурой.

Туберкулез: Бананы считаются полезными при лечении туберкулеза.

Язвы: Банан используется в качестве диетического продукта при кишечных расстройствах из-за его мягкой текстуры и гладкости. Это единственный сырой фрукт, который можно безболезненно есть при хронической язве. Он также нейтрализует повышенную кислотность и уменьшает раздражение, покрывая слизистую оболочку желудка.

Болезни мочевыводящих путей: Банановый сок — хорошо известное средство от болезней мочевыводящих путей. Улучшает функциональную эффективность почек и печени. Очищает от токсинов брюшной полости и помогает выводить мочу. Было обнаружено, что хорошо удаляют и камни в простате.

Бородавки: Те, кто любит натуральные альтернативы, клянутся, что если вы хотите убить бородавку, возьмите кусок банановой кожуры и поместите его на бородавку желтой стороной наружу.Осторожно удерживайте кожу на месте пластырем или хирургической лентой!

Другие лечебные преимущества: Сообщается, что в штате Орисса, Индия, сок извлекается из клубнелуковицы и используется в качестве домашнего средства для лечения желтухи. В других местах мед смешивают с банановым пюре и используют с той же целью. Известно, что банан способствует здоровому пищеварению. Бананы помогают удерживать кальций, фосфор и азот.

Меры предосторожности:

Банан должен быть полностью спелым, иначе его будет трудно переваривать.Бананы не следует хранить при температуре холодильника, поскольку низкие температуры препятствуют их созреванию. Бананы нельзя есть тем, у кого нет почек из-за высокого содержания калия. Из-за высокого содержания углеводов и сахаров бананы противопоказаны диабетикам!

Риски переедания бананов

Исследование американских ученых из Гарвардского университета показывает, что соединения серотонина («гормона счастья»), присутствующие в банане в больших количествах, могут вызывать растущий риск развития нервных заболеваний.Наиболее опасной является категория женщин старше 24 лет, и количество банана считается опасным, если ежедневное употребление более 300 граммов в течение 100 дней. Врач биологии Евгений Джурджу рекомендует эмоционально нестабильным людям употреблять меньше бананов, особенно летом, и никогда не сочетать их с алкоголем.

Важные фитохимические вещества

Бананы — это уникальный фрукт с уникальными свойствами. Это фантастический фрукт со сладким вкусом, который нравится большинству людей.Бананы прекрасно утоляют голод и снабжают организм энергией и полезными веществами. В нем редкое сочетание энергетической ценности, элементов, способствующих формированию тканей, витаминов и минералов, клетчатки и других необходимых питательных веществ. Бананы — лучший источник калия, важного минерала для поддержания нормального кровяного давления и работы сердца. Банан среднего размера содержит 350 мг калия. Эффективность продуктов, богатых калием, для снижения артериального давления была продемонстрирована рядом исследований.Согласно FDA, «диеты, содержащие продукты с низким содержанием калия и калия, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта». Кроме того, калий помогает вашему организму поддерживать нормальный баланс жидкости и электролитов в клетках, что снижает риск инсульта. Однако исследователи говорят, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, может ли увеличение содержания калия в рационе предотвратить инсульты.

Индийские ученые сообщают, что натуральные соединения в бананах действуют аналогично гипотензивным средствам.Команда Manipal изучила шесть популярных сортов бананов и обнаружила, что все они обладают свойствами ингибирования АПФ, хотя созревшие бананы обладают более сильным действием, чем незрелые. Исследователи сообщили, что артериальное давление снизилось на 10% у людей, которые ели два банана в день в течение недели.

Бананы — исключительно богатый источник фруктоолигосахарида, соединения, называемого пребиотиком, потому что оно питает пробиотические (дружественные) бактерии в толстой кишке. Эти полезные бактерии производят витамины и пищеварительные ферменты, которые улучшают нашу способность усваивать питательные вещества, а также соединения, защищающие нас от недружелюбных микроорганизмов.Когда фруктоолигосахариды ферментируются этими дружественными бактериями, увеличивается не только количество пробиотических бактерий, но и способность организма усваивать кальций. Поскольку банан богат неперевариваемыми волокнами (включая целлюлозу, гемицеллюлозу и альфа-глюканы), он может помочь восстановить нормальную деятельность кишечника и помочь как при запорах, так и при диарее. Бананы нормализуют функцию толстой кишки, поглощая большое количество воды при регулярном испражнении. Их полезность связана с их богатством пектином, который является водопоглощающим, и это дает им способность производить массу.Исследования, опубликованные в журнале «Болезни пищеварения и науки», подчеркивают, насколько бананы могут улучшить усвоение питательных веществ. В этом исследовании 57 младенцев (5-12 месяцев) с постоянной диареей продолжительностью не менее 14 дней получали недельное лечение рисовой диетой, содержащей либо зеленый банан, яблочный пектин, либо только рисовую диету. Лечение зеленым бананом и яблочным пектином привело к снижению веса стула на 50%, что указывает на то, что младенцы усваивают значительно больше питательных веществ.

Бананы давно известны своим антацидным действием, защищающим от язвы желудка и язвы. Было обнаружено, что содержащийся в банане флавоноид лейкоцианидин значительно увеличивает толщину слоя слизистой оболочки желудка. Поскольку бананы помогают нейтрализовать кислотность, они также являются отличным способом избавиться от изжоги. В исследовании на животных простая смесь банана и молока значительно подавляла секрецию кислоты.

Бананы — лучшая твердая пища для младенцев.Пюре из спелых бананов — чрезвычайно простое и полезное детское питание. Калий, клетчатка, кальций, магний, фосфор, селен, железо, витамины A, B2, B6, C, E, ниацин, фолиевая кислота и пантотеновая кислота. Кроме того, бананы очень легко перевариваются и редко вызывают аллергические реакции.

Бананы являются частью диеты BRAT, диеты, которую многие врачи рекомендуют детям, выздоравливающим после желудочно-кишечных заболеваний, особенно диареи.

Недавнее исследование обнаружило доказательства того, что более высокое потребление бананов и яблочного сока из концентрата может защитить от хрипов у детей.

Исследования на животных показали, что банан может снижать уровень холестерина. Было высказано предположение, что компонент пищевых волокон в мякоти банана отвечает за его эффект снижения холестерина. Количество пищевых волокон в банане относительно постоянно во время созревания банана.

Бананы способствуют общему улучшению функциональной эффективности почек. Польза для почек снова связана с высоким содержанием калия в бананах.Нормальное потребление калия подавляет выведение кальция с мочой и сводит к минимуму риск образования камней в почках.

Один из самых быстрых способов вылечить похмелье — приготовить молочно-банановый коктейль с молоком и медом. Известно, что бананы успокаивают расстройство желудка и помогают восстановить водный баланс. Бананы богаты важными электролитами, магнием и калием, которые сильно истощаются во время обильного питья.

Бананы содержат три натуральных сахара — сахарозу, фруктозу и глюкозу в сочетании с клетчаткой.Калий также необходим для правильного сокращения мышц во время упражнений и уменьшения спазмов. Банан дает мгновенный, продолжительный и значительный прилив энергии. Исследования доказали, что всего два банана дают достаточно энергии для 90-минутной интенсивной тренировки. Неудивительно, что банан — фрукт номер один среди ведущих спортсменов мира.

Бананы содержат 25 процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина B6, необходимого для выработки антител и красных кровяных телец, а также для метаболизма жиров.Кроме того, банан содержит витамин B6, который повышает иммунитет и обладает высокой энергией. Некоторые исследования показывают, что из-за большого количества фруктозы он вызывает кандидоз и другие дрожжевые инфекции. Остальное связано с перееданием (например, людям с проблемами почек не следует есть 20 бананов в неделю).

Исследователи из Корнельского университета исследовали влияние экстрактов яблока, банана и апельсина на нейронные клетки и обнаружили, что фенольные фитохимические вещества фруктов предотвращают нейротоксичность для клеток.Среди трех фруктов яблоки содержат наибольшее количество защитных антиоксидантов, за ними следуют бананы, а затем апельсины.

Эти результаты показывают, что свежие яблоки, бананы и апельсины в нашем ежедневном рационе вместе с другими фруктами могут защищать нейронные клетки от нейротоксичности, вызванной окислительным стрессом, и могут играть важную роль в снижении риска нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера. Очевидно, бананы настолько полезны, что должны быть частью вашего рациона.
Мало того, из бананов рождаются мальчики! Недавно исследователи подтвердили сказку старых жен о том, что поедание бананов связано с рождением мальчика.

Содержание питательных веществ в банане

Питательное вещество Вода 74,91 г Энергия Энергия Белок Всего липидов (жиров) Углеводы, по разнице Клетчатка, общее количество диетических Сахаров, всего Сахароза Глюкоза (декструктоза) Фруктовый сахар , Железо Ca , магний Fe , фосфор Mg , калий P , натрий K , цинк Na , медь Zn , марганец Cu , селен Mn , фторид Se , витамин C F , общая аскорбиновая кислота Витамин B1 (тиамин) Витамин B2 (рибофлавин) Витамин B3 (ниацин) Витамин B5 (пантотеновая кислота) Витамин B6 Фолат] Холин Бетаин Витамин A, IU Витамин A, витамин RAE токоферол) Токоферол, гамма Токоферол, дельта Витамин К (филлохинон) Жирные кислоты, насыщенные Жирные кислоты, мононенасыщенные Жирные кислоты, полиненасыщенные Холестерин Триптостерины phan Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Цистин Фенилаланин Тирозин Валин Аргинин Гистидин Аланин Аспарагиновая кислота -Гистидин Аланин Аспарагиновая кислота 9025 Каротин 9025 Каротин 9025 Глутаминовая кислота Глутаминовая кислота Глутаминовая кислота Глутаминовая кислота 9025 Глутаминовая кислота

Вес / 100 г веса свежих фруктов 74.91 г 89 ккал 371 кДж 1,09 г 0,33 г 22,84 г 2,6 г 12,23 г 2,39 г 4,98 г 4,85 г 5,38 г 5 мг 0,26 мг 27 мг 22 мг 358 мг 1 мг 0,15 мг 0,078 мг 0,27 мг 1 мкг 2,2 мкг 8,7 мг 0,031 мг 0,073 мг 0,665 мг 0,334 мг 0,367 мг 20 мкг 9,8 мг 0,1 мг 64 IU mcg_RAE 0,1 мг 0,02 мг 0,01 мг 0,5 мкг 0.112 г 0,032 г 0,073 г 0 г 16 мг 0,009 г 0,028 г 0,028 г 0,068 г 0,05 г 0,008 г 0,009 г 0,049 г 0,009 г 0,047 г 0,049 г 0,077 г 0,04 г 0,124 г 0,152 г 0,038 г 0,028 г 0,04 г 26 мкг 25 мкг 22 мкг

Артикул:

1. Энглбергер, Л. . 2003 . Бананы, богатые каротиноидами, в Микронезии.InfoMusa 12 (2): 2–5.
2. «FAOSTAT: ProdSTAT: Crops» . Пищевая и Сельскохозяйственная организация. 2005 .
   http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567. Проверено 9 декабря 2006 г., .
3. http://agroforestry.net/tti/Musa-banana-plantain.pdf
4. http://www.ctahr.hawaii.edu/nelsons/banana/
5. Кеплер А.К., Ф.Г. Ржавчина. 2005 . Бананы и подорожники Французской Полинезии. Часть I Традиционные бананы не феи: описания, цветные фотографии, статус и возможное родство с бананами предков Гавайев.Часть II Цветные фотографии западных интродуцированных сортов. Часть III. Названия и синонимы существующих и недавно искорененных разновидностей, Таити и Маркизские острова. Часть IV. Традиционные сорта бананов, не относящихся к феи, общество и Маркизские острова: известные исторические названия, значения и местонахождения, относящиеся к середине XIX века. Часть V Приложения. Не опубликовано.
6. Лассудьер , А . , 1974 .La mosaïque dite a tyrets du bananier Poyo en Cote d’Ivoire. Фрукты ,. 29: 349-357. Стр. 4. Int. J. Virol, 3 (2): 96-99.
7. Lockhart, B.E. 1986. Распространение вируса крапчатости желтой канны в Северной Америке. Фитопатология 76 : 995
8. Nelson, S.C., R.C. Плоц, А.К. Кеплер. 2006 . Виды Musa (бананы и бананы), исп. 2.2. В: Elevitch, C.R. (ред.). Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов. Постоянные сельскохозяйственные ресурсы (ПАР), Хулуалоа, Гавайи.
9. Олорунда АО, Аворх О.К. 1984 . Влияние Tal Prolong, поверхностного покрытия, на срок годности и качественные характеристики бананов. Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства 35: 573-578.
10. Рене Рафаэль К. Эспино, доктор философии и др., 2000. Производство бананов. «Прослеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Фонд науки Австралии и Тихого океана . Http://apscience.org.au/projects/PBF_02_3/pbf_02_3.htm. Проверено 18 сентября 2007 г.,
.
11. Юэмин Цзян ^1, , Дэрил К. Джойс ³ , Вейбао Цзян ⁴ и Ванцзинь Лу. 2004 . Влияние температур охлаждения на связывание этилена регуляцией роста плодовых растений банана 43: 109–115, 2004. Kluwer Academic Publishers. Отпечатано в Нидерландах.

Являются ли бананы полезной низкокалорийной закуской?

Адда Бьярнадоттир

Бананы — одни из самых популярных фруктов в мире.

Они очень полезны и содержат несколько важных питательных веществ.

Обычно люди знают, что бананы очень питательны, но многие задаются вопросом, сколько калорий и углеводов они на самом деле содержат.

Эта статья отвечает на эти вопросы.

Сколько калорий в бананах разного размера?

Банан среднего размера содержит в среднем 105 калорий.

Однако бананы разного размера содержат разное количество калорий.

Ниже приводится калорийность бананов стандартного размера (1):

• Очень маленькие (менее 6 дюймов, 81 грамм): 72 калории.
• Маленький (6–7 дюймов, 101 грамм): 90 калорий.
• Средний (7–8 дюймов, 118 грамм): 105 калорий.
• Большой (136 г, 8–9 дюймов): 121 калория.
• Очень большой (9 дюймов и более, 152 грамма): 135 калорий.
• Нарезанный (1 стакан, 150 грамм): 134 калории.
• Пюре (1 стакан, 225 грамм): 200 калорий.

Если вы не уверены в размере своего банана, вы можете прикинуть, что банан среднего размера содержит около 100 калорий.

Девяносто три процента калорий в банане составляют углеводы, 4 процента — белок и 3 процента — жир.

Итог: Калорийность бананов составляет 72–135 калорий. Банан среднего размера содержит около 100 калорий.


Сколько углеводов в банане?

Бананы почти полностью состоят из воды и углеводов.

Те, кто следят за потреблением углеводов, хотят знать, сколько углеводов они содержат.

Вот содержание углеводов в бананах стандартного размера и количества (1):

• Очень маленький (менее 6 дюймов, 81 грамм): 19 грамм.
• Маленький (6–7 дюймов, 101 грамм): 23 грамма.
• Средний (7–8 дюймов, 118 грамм): 27 грамм.
• Большой (8–9 дюймов, 136 грамм): 31 грамм.
• Очень большой (9 дюймов или больше, 152 грамма): 35 граммов.
• Нарезанный (1 стакан, 150 грамм): 34 грамма.
• Пюре (1 стакан, 225 грамм): 51 грамм.

Бананы также содержат 2–4 грамма клетчатки, в зависимости от размера. Вы можете вычесть 2-4 грамма, если вы ищете «чистое» содержание углеводов (чистые углеводы = общее количество углеводов — клетчатка).

Кроме того, спелость банана может повлиять на содержание в нем углеводов.

Вообще говоря, зеленые или незрелые бананы содержат меньше усвояемых углеводов, чем спелые.

Итог: Банан среднего размера содержит около 25 граммов углеводов, возможно, даже меньше, если банан незрелый (зеленый).


Незрелые (зеленые) бананы содержат более устойчивый крахмал

Основным питательным веществом в бананах являются углеводы, но их состав резко меняется во время созревания.

Незрелые бананы содержат большое количество крахмала, и часть этого крахмала является устойчивым крахмалом (2).

Поскольку крахмал банана во время созревания превращается в сахар, желтые бананы содержат гораздо менее стойкий крахмал, чем зеленые.Фактически, содержание устойчивого крахмала в полностью спелом банане составляет менее 1 процента (2).

Резистентный крахмал — это тип неперевариваемых углеводов, которые не перевариваются и функционируют в организме подобно клетчатке.

Он достигает толстой кишки непереваренным, где питается полезными кишечными бактериями (3, 4).

Когда бактерии переваривают устойчивый крахмал, они образуют газы и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые важны для здоровья пищеварительной системы (5, 6).

Около 95 процентов этих SCFA затем быстро поглощается клетками толстой кишки и используется организмом для получения энергии (5, 7, 8, 9, 10).

Таким образом, хотя устойчивые крахмалы не дадут столько калорий, сколько обычные углеводы во время пищеварения, они могут быть преобразованы в SCFA, которые обеспечивают калории позже.

Таким образом, зеленые и желтые бананы в конечном итоге могут обеспечить одинаковое количество калорий.

Итог: Незрелые бананы содержат большое количество устойчивого крахмала. Устойчивый крахмал не переваривается и питает полезные бактерии в кишечнике, которые используют его для производства короткоцепочечных жирных кислот.


Бананы содержат много других полезных питательных веществ

Бананы содержат большое количество нескольких витаминов и минералов.

Один банан среднего размера содержит:

• Витамин B6: 22 процента от РСНП.
• Витамин C: 17 процентов от РСНП.
• Марганец: 16 процентов от РСНП.
• Калий: 12 процентов от РСНП.
• Магний: 8 процентов от РСНП.
• Фолиевая кислота: 6 процентов от РСНП.
• Медь: 5 процентов от RDI.
• Рибофлавин (витамин B2): 5 процентов от РСНП.

Бананы вкусны и питательны. Из них получается отличная, полезная и низкокалорийная закуска.

Итог: Бананы содержат большое количество клетчатки, витамина B6, марганца, витамина C, меди и калия.


Take Home Message

Бананы обычно содержат от 72–135 калорий до 19–35 граммов углеводов, в зависимости от их размера.

Банан среднего размера содержит около 100 калорий и 25 граммов углеводов.

Перемещено с разрешения нашего сотрудника СМИ Authority Nutrition .

Польза бананов для здоровья

Бананы — самые популярные фрукты в Великобритании. В среднем каждый из нас съедает 10 кг бананов в год (около 100 бананов). Существуют сотни съедобных разновидностей, которые делятся на два разных вида: банан и банан подорожника.

Бананы имеют отчетливую форму и плотную, но кремообразную мякоть внутри толстой несъедобной кожуры.Хотя люди думают, что бананы имеют желтую кожуру, их цвет меняется с зеленого (недозрелые) на желтый (спелые) на коричневый (перезрелые).

Хотя банан выглядит как дерево, на самом деле это растение. Банановое растение вырастает до 15 метров и принадлежит к тому же семейству, что и лилии и орхидеи. Бананы растут группами по 50–150 штук, при этом отдельные бананы сгруппированы в группы, известные как «руки» по 10–20 штук за раз.

Самый популярный сорт банана — сладкий сорт большого желтого цвета с гладкой кожицей.Этот банан Musa sapienta различается по размеру и цвету, и его обычно едят в сыром виде. Более крупные зеленые бананы известны как подорожники. Бананы подорожника готовятся так же, как и овощи, в том смысле, что их обычно готовят или жарят.

Основные характеристики питания

Бананы являются отличным источником калия и содержат витамин B6, клетчатку и углеводы, а также некоторое количество витамина C. Поскольку они содержат меньше воды, чем большинство фруктов, бананы, как правило, содержат больше калорий, а также более высокое содержание сахара по сравнению с другими продуктами, не содержащими углеводов. тропические фрукты.

Порция 100 г содержит 81 ккал, 20,3 г углеводов, 1,4 г клетчатки и 18,1 г натурального сахара.

В незрелых бананах больше крахмала. По мере созревания крахмал превращается в сахар (и фрукты становятся слаще). Зеленые бананы также являются хорошим источником пектина, который является одним из видов пищевых волокон, содержащихся во фруктах, и помогает им сохранять свою структурную форму. Пектин расщепляется, когда банан перезревает, в результате чего фрукты становятся мягче.

Польза для здоровья

Бананы богаты ценными микроэлементами, особенно калием.Калий — один из важнейших электролитов в организме, помогающий регулировать работу сердца, а также баланс жидкости — ключевой фактор в регулировании кровяного давления. Эффективность продуктов, богатых калием, таких как бананы, в снижении кровяного давления и защите от сердечных заболеваний и инсультов широко признана и подтверждена значительными научными данными.

Бананы успокаивают желудочно-кишечный тракт благодаря высокому содержанию пектина — растворимой клетчатки, которая не только снижает уровень холестерина, но и нормализует работу кишечника.Бананы с высоким содержанием клетчатки способствуют насыщению (ощущению сытости).

Резистентный крахмал в бананах также обладает пребиотическим действием, помогая подпитывать кишечные бактерии, поэтому они увеличивают выработку короткоцепочечных жирных кислот, которые полезны для здоровья пищеварительной системы.

Знаете ли вы?

Внутреннюю часть кожуры банана можно использовать для успокоения зудящего укуса комара — многие люди считают, что растирание укуса кожей помогает уменьшить раздражение.

Выбрать и сохранить

Бананы и подорожники собирают недозрелыми, привозят из тропиков и отправляют для созревания на полки супермаркетов или в наши вазы для фруктов.Плоды с зелеными кончиками еще не совсем спелые, но они будут продолжать созревать при хранении при комнатной температуре, особенно если их поместить в пластиковый или бумажный пакет, поскольку выделяемые ими газы стимулируют дальнейшее созревание (и могут созревать другие фрукты, в которые они помещены).

Если бананы имеют легкие коричневые крапинки на кожуре, это признак того, что они созрели естественным образом. Покупая подорожник, выбирайте те, у которых кожица не желтая и не слишком коричневая.

Бананы выращивают в жарком климате, поэтому им не нравится холод.Если они хранятся в холодильнике, ферменты, вызывающие их созревание, деактивируются. Вместо этого вы можете обнаружить, что кожа почернеет. Хотя, если вы предпочитаете недозрелые бананы, вы можете оставить их в холодильнике.

Бананы хорошо замораживаются. Сначала снимите кожицу и положите в пакет для заморозки. Замороженные бананы можно смешать в кухонном комбайне, чтобы приготовить восхитительное «мороженое» без молока, или положить их в блендер, чтобы получить прохладное сливочное дополнение к смузи.

Препарат

Бананы не только едят в сыром виде, но и являются отличным дополнением к различным рецептам, включая коктейли, выпечку и хлопья, в которых вы уменьшаете количество рафинированного сахара.В отличие от бананов, бананы нельзя есть сырыми — их нужно варить. Их можно жарить на гриле, а затем растирать в кашу или, как правило, жарить или жарить. В некоторых азиатских кухнях бананы рассматриваются как сладкий фрукт, а также используются в пикантных блюдах.

Рецепты

Полезный банановый хлеб
Каша с корицей, бананом и ягодами Бананы, запеченные в шоколадеСмузи из банана, меда и лесных орехов
Бирхер мюсли с яблоком и бананом

---

Эта статья была обновлена ​​1 ноября 2019 г. Керри Торренс.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.