Декабрь 1970 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 31.12.1970

Рецепт блюд из индейки с фото: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты ТОП 10 Что приготовить из индейки? Индейка — одно из самых необходимых для человека видов мяса. Дело не столько в ее диетических свойствах, сколько в …

Подробнее

от alexxlab 30.12.1970

Рецепту: Доступ к этой странице запрещен.

Дигитальный рецепт | Больничная кассаДигитальный рецепт для пациентаЧто такое дигитальный рецепт?Дигитальный рецепт – это один из четырёх предназначенных для пациента общегосударственных проектов e-tervis (дигитальная история здоровья, дигитальная регистратура, дигитальный снимок и …

Подробнее

от alexxlab 29.12.1970

Суп с замороженным шпинатом: Суп с замороженным шпинатом и яйцом — рецепт с фотографиями

Суп с замороженным шпинатом и яйцом — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 200 г80 г80 г1,6 л400 гпо вкусу1 шт. Замороженный шпинат 100 г1 шт.1 шт.по вкусу Описание рецепта — Суп с замороженным шпинатом и яйцом: Готовим вкусный и полезный куриный суп с …

Подробнее

от alexxlab 28.12.1970

Букатини макароны: Макароны букатини, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Макароны BARILLA Букатини из твердых сортов пшеницы Группа А высший сорт, 400г, Россия, 400 г Производитель ООО «Барилла Рус» Серия Bucatini Вид изделия …

Подробнее

от alexxlab 27.12.1970

Рецепты из макаронных изделий: Птитим с овощами и куриным филе

Блюда из пасты — рецепты блюд из макаронных изделий с подробным описанием и фотографиями Мускатная тыква, тушенная в сливках с дроблёной лапшойАвтор: Food NetworkПросмотры: 1 053 Сытная и полезная вегетарианская паста …

Подробнее

от alexxlab 26.12.1970

Тесто для пышек на кефире: Пышки на кефире, пошаговый рецепт на 638 ккал, фото, ингредиенты

Вкусные пышки на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Вчера я пыталась найти на сайте пышки моего детства и представьте себе не нашла то что искала.Почему то находились …

Подробнее

Вкусные пышки на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вчера я пыталась найти на сайте пышки моего детства и представьте себе не нашла то что искала.Почему то находились абсолютно другие пышки а мне хотелось именно ТАКИХ. МАЛЕНЬКИХ,КРУГЛЕНЬКИХ И ОЧЕНЬ МЯГЕНЬКИХ, которые жарятся из густого теста, набирая его ложкой. тесто тут чуть гуще чем на оладьи поэтому его невозможно раскатывать вообщем на просторах интернета нашла я все таки МОИ ЛЮБИМЫЕ ПЫШКИ ИЗ ДЕтСТВА правда специальной ложки для пышек у меня нихт (дада, есть такое приспособление в виде паловника, а внутри дырка.тесто начерпываешь этой ложкой опускаешь в масло и оно выпрыгивает из этой ложки и получаются красивые пышки с дыркой посередине )ну за неимением таковой , я выкладывала тесто паловником. ах да!- все очень быстро делается
Ну ладно, хватит слов, приступим…
(я делала полпорции, получается немало , смотря какой ложкой вы выкладываете )

Ингредиенты

мука	1,5 стакана
кефир	1 стакана
яйцо	1 шт
масло сливочное	3 ст. л.
сахар	2-3 ст.л.
сода	1/3 ч.л.
соль	1/4 ч.л.
растительное масло для фритюра

Общая информация

Сложность

Легкий

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут.
Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром.
Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто.
В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем.

В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску.
Даем пышкам подостыть и можно кушать.
Эти пышки можно сделать и не сладкие,(исключив сахар) поэтому подавать их можно и со сгущенкой (вареньем, джемом или сметаной — это на Ваш вкус).
Мне нравятся сладкие+ я посыпала сверху сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделись рецептом с друзьями!

Пышки-вертушки на кефире — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пышек-вертушек на кефире:

1 Готовим тесто для пышек-вертушек.

Свежий кефир вылейте в глубокую миску, в которой далее собираетесь замешивать тесто. К нему добавьте сахарный песок, соль, ваниль и размешайте. Затем ко всему вбейте яйцо, добавьте 3 ложки растительного масла, соду. При помощи вилки тщательно все перемешайте, а потом постепенно всыпайте, предварительно просеянную пшеничную муку, при этом не переставайте помешивать тесто. После этого замесите тесто руками, не слишком долго и усиленно, чтобы не забивать тесто. После этого накройте готовое тесто в миске кухонным полотенцем и оставьте отдыхать. Время для отдыха тесто определите самостоятельно, лучше всего, если оно постоит не менее получаса, так как, чем дольше оно будет отдыхать, тем воздушнее получатся пышки.
2 Раскатываем тесто и формируем пышки-вертушки.
Затем рабочую поверхность стола слегка присыпьте мукой, чтобы в дальнейшем к нему не прилипало тесто. Выложите тесто на стол и разделите его на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатайте на столе в прямоугольник, толщина которого должна быть не менее 1-1,5 сантиметра. Каждый такой прямоугольник разрежьте еще на несколько прямоугольников желаемого размера (в зависимости от того, какие вы хотите получить пышки – маленькие или большие). Посередине каждого прямоугольника сделайте продольный разрез и выверните через него один край прямоугольника.
3 Жарим пышки-вертушки на сковороде.
Сковороду поставьте на средний огонь, хорошенечко прогрейте ее, добавьте растительного масла, а потом выкладывайте на нее готовые пышки. Обжаривайте их с обеих сторон до образования золотистого румяного цвета. Готовые пышки выкладывайте на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы оные могли впитать весь лишний жир, стекающий с пышек.
4 Подаем пышки-вертушки на кефире.
Чуть остывшие пышечки-вертушки переложите на сервировочное блюдо, и сверху посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу вместе с чаем, какао, кофе или соками. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — При обжаривании пышек можно при необходимости добавлять масла в сковороду, но желательно и не переборщить, иначе пышки впитают его и получатся достаточно жирными и со своеобразным привкусом масла.
– — Для того, чтобы приготовить сахарную пудру самостоятельно в домашних условиях, необходимо небольшое количество сахарного песка протереть в ступке или же измельчить в кофемолке до состояния пудры.
– — Готовые пышки лучше хранить в накрытом состоянии. Для этого прекрасно подойдет чистое кухонное полотенце или салфетка. Это необходимо для того, чтобы они дольше сохраняли свою мягкость.
– — Если в тесто добавить 2 столовые ложки жирной сметаны, готовые изделия получатся более пышными и воздушными.
Пышки на кефире — 8 рецептов на сковороде, в духовке

Воздушные и очень вкусные пышки на кефире готовят по рецептам, как у бабушки — сладкие или нет, жареные на сковороде или запеченные в духовке.
Рецепт 1: пышки на кефире (пошаговые фото)
Когда у меня к чаю ничего дома нет, я всегда готовлю пышки на кефире в духовке на вкус как у моей бабушки. Рецепт вкусной выпечки я подробно для вас описала. Вы знаете, больше всего мне нравится в данных пышках то, что их не нужно жарить на сковороде, обязательно добавив в нее растительное масло. Таким образом лепешки получатся довольно калорийными, а вот, если их запечь в духовке, они выйдут и по вкусу отменными, и менее калорийными.
Вы знаете, я хочу также заметить, что если в тесто для пышек совсем не добавлять сахар, то их смело можно использовать для подачи к борщу ли какому-нибудь гарниру, хлеб же можно будет не покупать. Вот такие эти лепешки универсальные, можно их и к чаю приготовить, и к любому блюду.
1 стакан кефира (у меня он с наименьшим процентом жирности),
2,5 – 3 стакана муки,
щепотка каменной соли,
2 столовых ложки сахарного песка,
½ чайной ложки соды,
1 яйцо среднее по размеру (хотя, в принципе, размер совершенно не важен),
50 грамм сливочного масла или же маргарина,
2 столовой ложки растительного масла.
В миске соедините яйцо, кефир,
а затем добавьте сахар.
Сливочное масло растопите, и влейте его в кефирную массу. Перемешайте.
Затем всыпьте муку,
всыпьте соль и соду.
Замесите тесто, не забыв влить растительное масло. Дайте тесту постоять минут 20-30. Только накройте его чем-нибудь, чтобы оно не обветривалось. Я чащу всего просто выкладываю его в обычный полиэтиленовый пакет.
Готовое тесто поделите на куски, каждую раскатайте, придавая вид кружка.
Отправьте лепешки в духовку на 25 минут. Температура – 190 градусов.
Готовые лепешки немного остудите. Кстати, вы можете их еще смазать и сливочным маслом.
Подавать же такие лепешки можно не только просто так, но и с чаем или же сметанкой.
Рецепт 2, пошаговый: жареные пышки на кефире
Жареные пышки на кефире в первую очередь подкупают простотой приготовления. А во вторых, продукты для приготовления этих замечательных пышек всегда есть в наличии. Оставался у меня в холодильнике кефир в небольшом количестве, вот я и решила сделать из него какую-то выпечку к первому блюду. Большинство из нас привыкли есть первые блюда с хлебом. Но иногда так хочется заменить хлеб другой выпечкой. Тесто для пышек на кефире приготовлено без добавления яиц, поэтому они получились очень нежными и вкусными.
Но говоря о пышках на кефире как о дополнении к первым блюдам, хочу сразу оговориться, что их можно сделать сладкими к чаю или кофе. Если Вы хотите напечь сладких пышек на кефире, то положите не 1 чайную ложку сахара, а две. После того как вы их напечете, посыпьте пышки сахарной пудрой.
350 мл кефира;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка сахара;
0,5 чайной ложки соли;
13-15 столовых ложек муки;
сливочное масло;
6 зубчиков чеснока.
Берем чашку для теста и выливаем кефир, насыпаем соду, соль, сахар, тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку, столовые ложки должны быть с горкой, перемешиваем. Перекладываем тесто для пышек на разделочный стол и посыпая мукой, замешиваем эластичное тесто. Пышки на кефире я жарила на сухой сковороде без масла, но можно и на масле, по желанию.
Так как я делала их к первому блюду, и не обжаривала на масле, то решила сделать к ним, что-то наподобие заливки, чтобы они были более ароматными. Для этого в миску выдавила чеснок,
добавила растопленное сливочное масло и перемешала, можно добавить растительное.
Тесто разделить на 3-4 части, одну из частей раскатать толщиной 1 сантиметр. Нарезать ножом или вырезать кружки, форму пышек делайте по своему желанию.
Выкладываем пышки на кефире на сухую сковороду, обжариваем с двух сторон на медленном огне под закрытой крышкой. Можно обжарить на растительном масле.
Заранее подготовила кастрюлю с крышкой, в которую складывала готовые жареные пышки.
Затем, залила их сливочным маслом с чесноком и кастрюлю с пышками встряхнула, чтобы масло и чеснок равномерно распределились.
Вот такие простые и быстрые в приготовлении жареные пышки на кефире!
Рецепт 3: пышки на кефире на сковороде
1 стакан кефира,
2,5 стакана муки,
½ чайной ложки соли,
2 столовых ложки сахарного песка,
½ чайной ложки соды,
3 столовых ложки растительного масла.
Вылейте кефир в подходящую миску.
Добавьте все сыпучие продукты: соль, сахарный песок, соду. Хочу сказать, что соду не нужно гасить уксусом.
Затем через специальную кружку-сито просейте муку.
Хорошо вымесите тесто. Влейте в конце растительное масло. Еще раз перемешайте тесто. Оставьте его на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.
Затем выложите тесто на стол, который смажьте растительным маслом.
Сделайте из теста шарики. Каждый из них раскатайте силиконовой или же обычной деревянной скалкой.
Кстати, размер будущих пышек может быть абсолютно любой, к примеру, мне нравится, когда они на сильно большие в диаметре, так как их намного удобнее потом кушать.
Обжарьте пышки.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: пышки-вертушки на кефире (пошагово)
Как часто хочется приготовить что-то вкусненькое, но без затраты на это действо длительного времени и много усилий. Особенно это желание одолевает людей после рабочего дня. Для вас мы подготовили рецепт пышек-вертушек на кефире, которые готовятся из подручных продуктов, просто и, что самое главное, быстро. Готовые изделия получаются очень воздушными и легкими. Остатки с вечера можно превратить в прекрасный и сытный завтрак. Особенно они приходятся по нраву детям.
Кефир 1–1,5 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Сахарный песок 3–5 столовых ложек
Масло растительное 3 столовые ложки
Соль поваренная 0,5 чайной ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Мука пшеничная в/с 2,5–3 стакана
Сахар ванильный (по желанию) 1 пакетик
Свежий кефир вылейте в глубокую миску, в которой далее собираетесь замешивать тесто. К нему добавьте сахарный песок, соль, ваниль и размешайте. Затем ко всему вбейте яйцо, добавьте 3 ложки растительного масла, соду. При помощи вилки тщательно все перемешайте, а потом постепенно всыпайте, предварительно просеянную пшеничную муку, при этом не переставайте помешивать тесто. После этого замесите тесто руками, не слишком долго и усиленно, чтобы не забивать тесто. После этого накройте готовое тесто в миске кухонным полотенцем и оставьте отдыхать. Время для отдыха тесто определите самостоятельно, лучше всего, если оно постоит не менее получаса, так как, чем дольше оно будет отдыхать, тем воздушнее получатся пышки.
Затем рабочую поверхность стола слегка присыпьте мукой, чтобы в дальнейшем к нему не прилипало тесто. Выложите тесто на стол и разделите его на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатайте на столе в прямоугольник, толщина которого должна быть не менее 1-1,5 сантиметра. Каждый такой прямоугольник разрежьте еще на несколько прямоугольников желаемого размера (в зависимости от того, какие вы хотите получить пышки – маленькие или большие). Посередине каждого прямоугольника сделайте продольный разрез и выверните через него один край прямоугольника.
Сковороду поставьте на средний огонь, хорошенечко прогрейте ее, добавьте растительного масла, а потом выкладывайте на нее готовые пышки. Обжаривайте их с обеих сторон до образования золотистого румяного цвета. Готовые пышки выкладывайте на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы оные могли впитать весь лишний жир, стекающий с пышек.
Чуть остывшие пышечки-вертушки переложите на сервировочное блюдо, и сверху посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу вместе с чаем, какао, кофе или соками. Приятного Вам аппетита!
Рецепт 5: пышки на кефире, жареные в масле
Мука 600 г
Кефир 350 мл
Сода 1 ч. л
Соль щепотка
Сахар по вкусу
Вода очищенная 1 стакан
Водка 1 ст. л.
Нерафинированное масло 3 ст. л.
Смалец 3 ст. л.
Традиционные пышки поджариваются обязательно на сковороде в большом количестве растопленного жира на пресном недрожжевом тесте. И такое блюдо подойдет только вместо хлеба.
Муку просеиваем. В кефире разводим пищевую соду, соль и сахар. Даем жидкой массе постоять тридцать минут. Когда на поверхности образуются пузырьки, вливаем водку, перемешиваем и следом подбавляем теплую воду.
Партиями начинаем подсыпать муку и старательно промешивать, чтобы не появились мучные шарики. Когда смесь становиться гомогенной, вливаем нерафинированное масло и у продолжаем процесс уже руками.
Так лучше будет чувствоваться консистенция теста, оно получится мягким, слегка тягучим, но не прилипающим к поверхности.
В глубоком сотейнике растапливаем смалец. Мучную массу разделяем на три – четыре части и раскатываем по диаметру жаровни.
Прокалываем вилкой, чтобы воздух выходил во время приготовления и кладем первую прожариваться.
Делаем это аккуратно, чтобы не обжечься. Это займет четыре – пять минут (с двух сторон). Выкладываем на большое блюдо.
В этом исполнении промазывать маслом уже не нужно, пышки получаются и так достаточно жирными.
Рецепт 6: воздушные пышки на кефире
Пышки на кефире получаются мягкими и нежными на вкус.
1,5 ст. кефира;
яйцо;
4 ст. л. сахарного песка;
соль;
ваниль;
3-4 ст. муки;
½ ч. л. соды;
1 ст. масла очищенного растительного.
Яйцо соединяем с сахарным песком, ванильным порошком и солью.
Взбиваем полученную массу венчиком до однородной структуры.
Теперь вливаем кефир и размешиваем.
Вводим 3 ст. л. масла растительного и просеянную муку, замешивая основу.
Когда основа приобретет густую консистенцию, притрусим рабочую поверхность просеянной мукой и выложим тесто.
Вымешиваем основу для пышек руками, пока она не перестанет к ним липнуть. Внимание: не замешиваем слишком крутое тесто!
Раскатываем основу в пласт толщиной не меньше 1 см и вырезаем кружочки.
В сковороде с высокими бортами нагреваем хорошенько масло, буквально доводя его до кипения. Выкладываем в масло заготовки пышек.
Жарим их со всех сторон до румяной корочки.
Готовые пышки выкладываем на кухонное полотенце бумажное, чтобы с них стекло масло.
Затем можно присыпать их пудрой сахарной. Готово!
Совет!
Пышки делают как сладкими для десерта, так и пресными, подавая их к основным блюдам с разными соусами.
Рецепт 7: сахарные пышки на кефире (с фото)
Кефир нежирный 200 мл
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 2 ст.л
Соль 1 щепотка
Масло растительное 2 ст.л
Разрыхлитель теста 1 ч.л
Мука пшеничная высшего сорта 300-350 г
Масло растительное для жарки
Кефир взбить с яйцом
Добавить соль, сахар, масло
Добавить разрыхлитель, масса немного увеличится в объеме
Всыпать постепенно муку
Замесить мягкое тесто
Раскатать тесто в пласт, толщиной 5 мм
Разрезать произвольно
Пожарить на растительном масле
Рецепт 8: быстрые пышки на кефире в духовке
500 миллилитров кефира,
600 грамм пшеничной муки,
100 грамм маргарина (или сливочного масла домашнего),
½ стакана сахара,
1 куриное яйцо,
½ чайной ложки пищевой соды,
1 ½ столовых ложки рафинированного растительного масла,
соль щепотка.
Сначала растопите на водяной бане (можно в микроволновой печи) маргарин.
Затем смешайте в отдельной емкости яйца, кефир, соль и сахар.
Всыпьте к предыдущим ингредиентам небольшую часть просеянной пшеничной муки (при просеивании мука насыщается кислородом, и тесто получается пышным) вместе с содой, перемешайте.
Далее влейте в тесто остывший к этому времени растопленный маргарин и снова перемешайте.
Теперь постепенно всыпайте в жидкое тесто оставшуюся муку, при этом мешать не прекращайте.
Замесите густое тесто.
Затем разделите тесто на несколько частей, каждую из которых раскатайте в пласт, толщиной 2 сантиметра.
При помощи круглой формы (или обычным стаканом) вырежьте из теста пышки.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Противень смажьте рафинированным растительным маслом, выложите на него пышки. Проткните их вилкой или деревянной палочкой в нескольких местах и отправьте в разогретую духовку.
Как только пышки зарумянятся, достаньте их и выложите на блюдо.
Сладкие пышки хорошо сочетаются и с теплым молоком, и с любым чаем, и с ароматным кофе.
ВИДЕО
Какие еще рецепты пышек на кефире получаются очень вкусно — смотрите на видео:
Источники: https://namenu.ru, https://eda-sait.ru, https://namenu.ru/, https://www.tvcook.ru, https://notefood.ru, https://aboutbody.ru, https://every-holiday.ru, https://tvoirecepty.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Пышки на соде и кефире тарарушки

Приготовила вкуснейшую выпечку на соде и сразу делюсь рецептом с любимым сайтом. Тарарушки — это сладкие пышки на соде. Готовятся они на кефире, замешивается тесто просто и легко, ингредиенты для приготовления понадобятся самые обычные, которые всегда имеются в доме.
Пышки на соде и кефире тарарушки
Такая выпечка долго остается мягкой и нежной. При жарке пышки на соде не впитывают в себя лишнее масло и остаются воздушными и пышными.

Отличная идея разнообразить сладости к чаю. Если пышки покажутся вам слишком сладкими — сахарной пудрой их можно не посыпать. Также можно
взять сахарную пудру с ароматом ванилина или корицы, получится интересный аромат и новый вкус. Вкусны эти пышки и в теплом и в холодном виде.
Очень рекомендую приготовить и попробовать, уверена вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 3 стакана,
Кефир — 1 стакан,
Яйцо — 1 штука,
Сахар — 3 столовые ложки,
Масло растительное — 2 столовые ложки в тесто и + для жарки,
Соль — 0,5 чайной ложки,
Сода — 0,5 чайной ложки,
Сахарная пудра — для подачи (по желанию).
Рецепт пышек на кефире
В миску влить кефир, слегка его подогреть до теплого состояния. Кефир подойдет с любой жирностью. Добавить в теплый кефир яйцо.
Всыпать сахар. Сахар можно использовать не только белый, но и коричневый.
Добавить в миску с кефиром соду и соль. Соду разрыхлителем заменять не рекомендую.
Влить 2 столовые ложки растительного масла. Масло нужно обязательно использовать без запаха.
Тщательно перемешать тесто.
Муку просеять и постепенно добавлять в тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше — это зависит от сорта муки.
Замесить мягкое тесто, которое полностью отстает от рук. Долго месить не нужно, иначе готовые пышки будут твердые и забитые мукой.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно около 1 см, нарезать на длинные полоски, полоски разрезать на 2-3 части. По желанию — можно сформовать крупные или небольшие пышки.
В середине полоски сделать надрез и вывернуть один край теста через надрез, по принципу приготовления креблей.
В сковороду влить растительное масло, хорошенько его разогреть, выложить тарарушки. Жарить с одной стороны до румяного цвета на небольшом огне.
Затем перевернуть на другую сторону и тоже пожарить до румяности. Готовые пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусная и мягкая выпечка к чаю, рекомендую попробовать.
Приятного аппетита.
С уважением, Городишенина Елена.
Рецепт домашних пышек на кефире
Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных пышек, жареных на сковороде, как у бабушки. Рецепт очень простой, подробный, с расчетом на начинающих кулинаров и молоденьких хозяюшек.
Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом.
Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки.
Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки.
Ингредиенты:
кефир 1% нежирный – 250 мл;
мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку;
сахар – 1 ч. л;
соль – 1 ч. л;
масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;
сода – 2/3 ч. л;
яйцо – 1 шт.
Как приготовить жареные пышки на кефире
В миску с кефиром разбиваем яйцо, всыпаем соль с сахаром. Энергично взбиваем венчиком.
Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.
Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе. Делаем в середине углубление, вливаем растительное масло для облегчения замеса теста.
Перемешав все компоненты до рыхлого, грубого кома, выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Замешиваем, подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться слегка липким, но легко собираться в шар. Оставляем накрыв крышкой на полчаса.
Делим тесто на одинаковые куски, из которых будем раскатывать лепешки по диаметру сковородки (16 см). Каждый кусок подкатываем в шарик, затем ладонями растягиваем, разминаем до толщины 1 см. Накалываем вилочкой.
Масло наливаем на горячую сковородку, слой не менее 1 см, чтобы пышки подрумянивались, а не горели. Выкладываем по одной, жарим минуты три до появления по краям золотистого ободка. Сверху пышки начнут раздуваться, прокалывать пузыри не нужно.
Поддев снизу, быстро переворачиваем и дожариваем низ тоже до золотистого цвета. Жарятся пышки быстро, огонь выставляем не выше среднего.
Вот и готовы вкусные румяные пышечки! Они хороши и горячими, с пылу с жару, и остывшими.
Пышки – это давний рецепт, согласно которому шарики из дрожжевого теста обжаривают в растительном масле. Во многих странах есть аналогичные рецепты, поэтому достоверно сказать к кухне какого народа относится блюдо, нельзя.
На Руси пышки на кефире стали готовить с появлением подсолнечного масла. Блюдо ели не только крестьяне и простой люд, но и сам Иван Грозный.
Популярность блюда объясняется простотой приготовления. Тесто замешивается быстро, из доступных продуктов, а готовятся пышки на сковороде. Воздушные вкусные пышки можно испечь без дрожжей, с начинкой, сладкие или соленые.
Пышки на сковороде
Это самый простой рецепт приготовления пышек. Пышки удобно брать с собой на обед на работу, готовить неожиданным гостям к чаю или на завтрак и перекус в кругу семьи. Пышки на кефире подают горячими, к чаю или кофе.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
растительное масло;
мука – 350 гр;
кефир – 300 мл;
соль;
сахар;
сода – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Нагрейте в кастрюле кефир до 40 градусов.
В горячий кефир всыпьте соду и перемешайте.
После появления на поверхности кефира пузырьков, всыпьте сахар и соль на вкус. Перемешайте компоненты.
Аккуратно, порциями вводите муку. После каждой порции муки вымешивайте тесто.
Разомните тесто руками, следите, чтобы тесто не забивалось. Масса должна немного липнуть к рукам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3-3,5 см.
Чашкой или стаканом вырежьте из теста кружки.
В центре каждой заготовки для пышки сделайте небольшой надрез.
Разогрейте сковороду.
Налейте в сковороду масло и обжаривайте пышки с двух сторон до аппетитного, румяного цвета.
Переложите обжаренные пышки на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Пышки на кефире со сметаной
Популярный вариант приготовления пышек на кефире со сметаной. Выпечка получается нежная и воздушная. Вкусные домашние пышки жарятся на сковороде, поэтому готовить их можно не только дома, но и на даче.
Пышки на кефире со сметаной готовятся 30-35 минут.
Ингредиенты:
сметана – 200 гр;
кефир – 500 мл;
мука – 1 кг;
яйцо – 2 шт;
соль;
сахар;
сода – 1 ч. л.
Приготовление:
В глубокой емкости смешайте все компоненты.
Тщательно вымешайте до однородной массы без комков.
Поставьте тесто в теплое место на 3 часа настояться.
Раскатайте тесто в пластину толщиной 2-3 см.
Вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной формой.
Посредине пышек сделайте прорези.
Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло.
Обжаривайте с обеих сторон пышки до золотистого, румяного цвета.
Промокните пышки салфеткой.
Пышки с начинкой
Это оригинальный вариант пышек с начинкой. Можно готовить в качестве несладкой закуски. Удобно брать с собой на природу, на перекус или на дачу.
Пышки с начинкой готовятся 35-40 минут.
Ингредиенты:
мука – 3 стакана;
кефир – 1 стакан;
растительное масло;
яйцо – 3 шт;
соль;
сахар;
сода – 0,5 ч. л.;
сыр фета – 50 гр;
зеленый лук.
Приготовление:
Сварите 2 яйца вкрутую.
Нарубите лук.
Смешайте лук с яйцом и сыром фета.
Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Введите муку и тщательно перемешайте.
Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
Разделите тесто на 6-7 равных частей. Разомните рукой или раскатайте скалкой тесто в лепешки.
На каждую лепешку положите начинку и соберите вверху в мешочек свободные края теста.
Примните слегка ладонью каждую заготовку.
Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
Обжарьте пышки с двух сторон до румяной корочки.
Пышки в духовке
Простой рецепт приготовления пышек как у бабушки в печи. Блюдо запекается в духовке. Пышки получаются как лепешки, их можно подавать вместо хлеба на стол, есть с вареньем, сахарной пудрой или джемом, или подавать на стол с несладким соусом.
Время приготовления пышек в духовке – 45-50 минут.
Ингредиенты:
мука – 3 стакана;
кефир – 1 стакан;
соль и сахар на вкус;
сода – 0,5 ч. л.;
яйцо – 1 шт;
растительное масло – 2 ст. л.;
маргарин или сливочное масло – 50 гр.
Ингредиенты:
Мука – 7 стаканов;
Сода – одна чайная ложка;
Кефир – 2 стакана;
Сахар – 4 ст. ложки;
Соль – ¼ чайной ложки;
Растительное масло – 4-5 ст. ложек;
Яйца – 2 штуки.
Для начала сделайте половину нормы всех продуктов. Из приведённого количества получается очень много пышек.
Приготовление:
1. Муку смешайте с содой. В теплый кефир добавьте остальные ингредиенты, перемешайте;
3. Соедините все вместе и замесите мягкое тесто.
Оставьте его минут на 20.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм;
5. Нарежьте его на ромбики, сформируйте пышки в виде хвороста.
6. Жарьте пышки на раскаленном подсолнечном масле с двух сторон. Жарятся они быстро, потому получаются нежирными.
7. Готовые пышки можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Пышки на кефире жареные на сковороде
Сегодня мы приготовим пышки на кефире жареные на сковороде. Это блюдо не имеет национальности: воздушные лепешки на простокваше издревле готовили в русских деревнях, на Кавказе используют мацони, на Востоке жарят пышки на айране. В городских условиях – это рациональное применение кефира с истекшим сроком годности.
Пошаговый рецепт пышек на кефире
Итак, для приготовления сытных пышек нам понадобятся следующие продукты:
• 1% кефир (лучше просроченный) = 0,5 л;
• Пшеничная мука высшего сорта = 500 гр;
• Три куриных яйца;
• Пищевая сода = 0,5 чайной ложки;
• Соль = чайная ложка без верха;
• Сахар = чайная ложка с горкой;
• Растительное масло (для жарки).
Должно получиться 4 лепешки размером 20-25 см.
Как приготовить пышки на кефире на сковороде
Если сода добавляется в тесто вместе с мукой (в середине замеса), тесто получается более воздушным. В нашем случае сода добавляется сразу в кефир, до замешивания, пышки получаются более тяжелыми и сытными.
Тесто на кефире для пышек
В эмалированную или стеклянную миску выливаем кефир, нагретый до комнатной температуры. Для нашего количество теста емкость должна быть 3-4 литра.
Добавляем соду, интенсивно размешиваем венчикам. Начинается образование пузырьков (значит кефир достаточно кислый).
Высыпаем соль и сахар, взбиваем 20-30 секунд, добавляем яйца. Медленно перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Мука засыпается порциями, за 3-4 раза. Каждый раз активно размешиваем.
В середине процесса переходим на вилку, так лучше разбиваются комочки.
Процесс размешивания должен занять не больше 5 минут. Количество муки (0,5 кг) строго не регламентируется, если тесто получается слишком жидким, можно немного добавить. Правильное тесто должно удерживаться (не рваться) на ложке, на расстоянии 10 см.
Высыпаем на стол немного муки, начинаем вымешивать.
Должен получиться колобок, который едва удерживает форму.
Важно! Тесто не должно быть крутым, иначе пышки не поднимутся при обжаривании.
Помещаем полуфабрикат в закрытую емкость, оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время мука окончательно растворится, а внутри теста образуются пузырьки воздуха от реакции соды с кефиром.
Смазываем стол и ладони растительным маслом, повторно вымешиваем тесто на пышки.
Лепешки должны быть слоеными. Для этого тесто многократно вытягиваем, и складываем.
Готовое тесто должно разрезаться ножом, не прилипая к лезвию.
Для приготовления полноценных порций, делим его на четыре части.
Каждый кусочек раскатываем в виде колбаски, затем сворачиваем в форме улитки.
Разогреваем сковороду, выливаем неполную столовую ложку растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, хотя наши бабушки отлично готовили пышки на чугунных сковородах.
Как пожарить на сковороде пышки на кефире
Если вы делаете крупные лепешки (4 шт.), их не нужно раскатывать, они формируются руками.
Проделываем ножом несколько сквозных надрезов.
Выкладываем тесто на прогретую сковородку: огонь средний.
Каждая сторона обжаривается 2-3 минуты. Проверяем готовность.
Переворачиваем лепешку, не добавляя масла.
После обжаривания, выкладываем на бумажную салфетку (полотенце), чтобы удалить лишнее масло.
Из такого же количества теста, можно приготовить 8 лепешек, только они будут более тонкими. В таком случае тесто раскатывается скалкой.
Обжариваем не более 2 минут на каждую сторону.
После переворачивания, можно прижать пышку к сковороде. Маленькие порции выгибаются от температуры, и середина может оказаться не прожаренной.
Пышки на кефире вкуснее, когда они горячие. Через сутки блюдо становится плотным. Употребляются предпочтительно с медом.
Если готовится 4 порции, получается полноценный прием пищи. Одной лепешкой может наесться взрослый человек. Кроме того, блюдо можно брать с собой в дорогу, или просто употреблять его вместо хлеба. Вкус нейтральный (не сладкий и не соленый).
Приятного аппетита!
Пышки на кефире жареные на сковороде, рецепт с фото пошагово как у бабушки
Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных пышек, жареных на сковороде, как у бабушки. Рецепт очень простой, подробный, с расчетом на начинающих кулинаров и молоденьких хозяюшек.
Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом.
Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки.
Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки.
Ингредиенты:
кефир 1% нежирный – 250 мл;
мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку;
сахар – 1 ч. л;
соль – 1 ч. л;
масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;
сода – 2/3 ч. л;
яйцо – 1 шт.
Как приготовить жареные пышки на кефире
В миску с кефиром разбиваем яйцо, всыпаем соль с сахаром. Энергично взбиваем венчиком.
Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.
Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе. Делаем в середине углубление, вливаем растительное масло для облегчения замеса теста.
Перемешав все компоненты до рыхлого, грубого кома, выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Замешиваем, подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться слегка липким, но легко собираться в шар. Оставляем накрыв крышкой на полчаса.
Делим тесто на одинаковые куски, из которых будем раскатывать лепешки по диаметру сковородки (16 см). Каждый кусок подкатываем в шарик, затем ладонями растягиваем, разминаем до толщины 1 см. Накалываем вилочкой.
Масло наливаем на горячую сковородку, слой не менее 1 см, чтобы пышки подрумянивались, а не горели. Выкладываем по одной, жарим минуты три до появления по краям золотистого ободка. Сверху пышки начнут раздуваться, прокалывать пузыри не нужно.
Поддев снизу, быстро переворачиваем и дожариваем низ тоже до золотистого цвета. Жарятся пышки быстро, огонь выставляем не выше среднего.
Вот и готовы вкусные румяные пышечки! Они хороши и горячими, с пылу с жару, и остывшими.
Приятного аппетита!
Пончики для торта со сметаной | Клуб ферментеров
В недавнем посте в социальной сети, который я прочитал, кто-то опубликовал старинный рецепт сухарей.
Естественно, когда я читал «простокваша», то сразу думал «кефир». Оказывается, это скорее рецепт пончиков со сметаной и пирожным. Я не прибегал к использованию причудливого кондитерского мешка или какой-либо другой изощренной техники, чтобы сделать его настоящим пирогом. Однако они оказались красивыми! Не слишком сладкие (даже с сахарной пудрой) и легкие и воздушные.
Я добавил пасту мисо в тесто, чтобы придать ему немного соленой нотки умами.
Используйте формочку для печенья диаметром 3 дюйма (7,5 см), чашку или стакан с острыми краями и резак диаметром 1 1/2 дюйма (3,75 см) или чашку / стакан, чтобы вырезать отверстие.
Улучшение: обваляйте 1/2 чайной ложки кулинарных цветов лаванды в сахарной пудре и дайте постоять несколько часов, прежде чем просеять их по пончикам.

Пончики со сметаной и кефиром
Время брожения
45 минут
Ингредиенты
500 грамм (около 6 чашек) универсальной муки
240 мл (1 чашка) молочного кефира
120 мл (1/2 стакана) сметаны
200 грамм (1 стакан) сахара-сырца
400 грамм (около 4 стаканов) кокосового масла (рафинированного)
1 яйцо
5 мл (1 чайная ложка) выпечки сода
2 ст.темный (соленый) мисо
3 ст. (45 мл) сахарной пудры
Инструкции
Добавьте кефир, сметану, яйцо, пищевую соду и мисо в миску и хорошо перемешайте.
Добавьте сахар-сырец и перемешивайте, пока он не растворится.
Добавляйте муку по ⅓ за раз. Хорошо перемешайте, пока тесто не станет гладким. Для этого вам может потребоваться немного больше или немного меньше муки.
Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю среднего размера с кокосовым маслом до 350F / 176C.Масла должно хватить на глубину 5 см. Используйте ледяной термометр, чтобы следить за температурой.
Как только тесто станет тесто, раскатайте его скалкой на хорошо посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет имеет толщину около дюйма.
Используя ножницы, вытесните круги для пончиков и отверстия. Переложите кольца на посыпанный мукой противень. Раскатайте «отверстия» в сферы ладонями.
Когда масло горячее, добавляйте два пончика и две дырочки за раз. Если температура масла падает, увеличивайте огонь, пока он не вернется.Постоянно регулируйте нагрев по мере необходимости, чтобы поддерживать постоянную температуру.
Жарить 2–3 минуты, затем перевернуть пончики с дырочками и жарить еще 2–3 минуты до темно-золотистого цвета.
Вынуть из кастрюли щипцами или шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Посыпать горячие пончики с обеих сторон сахарной пудрой.
Проверяйте температуру масла 350F перед каждой новой партией. Повторяйте, пока все пончики не будут обжарены.
3.5.3251

Рубрика: Молочные продукты, Десерты, Рецепты, Закуски Tagged кокосовое масло, пончик, кефир, сметана
5 Рецепты теста на кефире
Как известно, из йогурта получается отличное тесто, так что оно есть Часто используется для приготовления широкого ассортимента блюд.В этой подборке 5 популярных блюд из теста на кефире.
Хачапури, блины, пельмени, блины, пироги, пирожные, пончики и другую выпечку можно приготовить из теста, приготовленного на йогурте. Более того, получается, что это тесто очень вкусное, поэтому многие отдают предпочтение именно «кефирным» изделиям.
Первый рецепт: Хачапури на кефире
Вам понадобится: 500 мл йогурта, 200 г творога, 150 г сыра моцарелла, 120 г сыра фета, 2 яйца, 1,5 ч. соль, 1 ч. сода, мука, сыр Сулугуни или сыр.
Как приготовить хачапури на кефире. Замесить тесто, смешать яйца с пахтой, пищевой содой и солью, всыпать муку по мере взятия теста, в конце добавить 1 столовую ложку растительного масла, снять тесто холодным. Чтобы начинка FET соединилась с творогом и перемешалась, добавьте тертый сыр и моцареллу, перемешайте. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать лепешку, в центр выложить начинку, приподнять край и аккуратно раскатать изделие в лепешке. Обжарить хачапури на сковороде с маслом до тароменане.
Блины на кефире сегодня никого не удивят, но мы включили их в этот набор специально для тех, кто еще не пробовал вкусно.
Рецепт оладий с йогуртом

Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, пахта и кипяток, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст. сахара? чайная ложка соль, щепотка соды.
Как приготовить блины на кефире. Яйца взбить до легкой пены, посолить, залить кипятком, продолжая взбивать, затем добавить кефир. Просейте муку, смешав ее с пищевой содой, влейте в жидкость или наоборот — как вам удобнее, главное, чтобы не было комков, всыпьте сахар, влейте масло.Блины из кефирного теста приготовить обычным способом, на сковороде с маслом с двух сторон.
Немногие сегодня готовят своими руками такие продукты, как пельмени или вареники, но тем, кто продолжает следовать традициям, знаете — тем вкуснее!
Рецепт вареников в йогурте
Вам понадобится: 3-4 луковицы, 1,5 стакана пахты, 1 яйцо, мука, картофель, бекон, перец, соль.
Как приготовить вареники в йогурте. До готовности отваривать и размять картофель. Смешать йогурт, яйца, соль и мучное тесто, но не слишком (мягче творожных пельменей), оставить на 30 минут, снова замесить.Лук мелко нарезать и обжарить с салом, третью часть отложить и измельчить, поперчить, в блендере, затем смешать с пюре. Слепить вареники, отварить их обычным способом 10 минут, посыпать вареники оставшимся луком.
Следующее в нашем меню — блины.
Рецепт блинов на кефире
Вам понадобится: 500 мл йогурта, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1хл.л. соль и сода.
Как приготовить кефир. Замесить ингредиенты густым тестом, вылить его на сковороду с горячим маслом и обжарить блины обычным способом на небольшом или среднем огне.Готовить такие оладьи нужно быстро — пока идет реакция соды и пахты.
Ну и последний рецепт пончиков, которые на кефирном тесте получились просто сказочные!
Рецепт пончиков на кефирном тесте
Вам понадобится: 4 яйца, 3 стакана муки, 1 пакетик ванильного сахара и стакан кефира, 3-4 ст. сахар, 1 ч. сода, мед.
Как приготовить пончики для кефирного теста. Муку просеять и смешать с солью, содой, ванилью и обычным сахаром. Йогурт смешать с 2 стаканами муки, замесить тесто и добавить еще стакан муки, если оно слишком жидкое, оставить тесто.По консистенции тесто должно быть жирной деревенской сметаны, не переливаться, а скользить ложкой. Растительное масло разогреть в толстостенной сковороде, убавить огонь, выложить кусочки теста и обжарить их до готовности. Мед смешать с несколькими ложками воды и нагреть в кастрюле, приправить по вкусу специями, перемешать, залить смесью пончиков, дать остыть и подавать к чаю.
Выпечка на йогурте всегда очень вкусная, попробуйте: если вы никогда не делали этого раньше, то обязательно попробуете!

Пончики с кефиром на 15 минут Рецепт.Пышные пончики на кефире
У каждой хозяйки есть свои секреты. И среди них есть рецепты на скорую руку … Они очень полезны, когда гости на пороге и нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь. Например, пышные пончики на кефире за 15 минут такие сладкие, воздушные, что просто тают во рту. Это довольно калорийные сладости, поэтому дрожжи использовать не будем, а заменим на кефир. Поверьте, без них тесто хорошо поднимается.
В этом рецепте обязательно используйте кефир комнатной температуры.Этого требует технология приготовления, иначе тесто будет тяжелым, не поднимется и плохо пропекется. Кефир лучше использовать нежирный и всегда свежий — тогда выпечка долго не черствит.
Состав:
кефир 250 мл.
яйцо 1 шт.
сахара по вкусу — добавила 5 ст. л.
щепотка соли
соды 1/2 чайной ложки
масло растительное 3 ст.л.
Масло растительное для жарки
сахарная пудра для пудры
Препарат
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь в массу всыпать соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно быть гладким и липким.
Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в пласт толщиной около 1 см.
Вырезать кружками из теста кружки, стаканом внутри каждого кружка сделать выемку. Из остатков теста снова сделайте пончики.
Налейте в горячую сковороду столько масла, чтобы на ней было примерно 1 сантиметр.
Положить пончики в горячее масло и обжарить с двух сторон на среднем огне.Горячие пончики посыпать сахарной пудрой.
Наша страстная семья любит всевозможные не самые полезные сладости из обжаренного во фритюре теста и присыпанные сахарной пудрой. А пончики — лакомство номер один. А потом нашла замечательный рецепт пончиков на кефире и уже больше месяца с удовольствием им пользуюсь. Экономно, вкусно и без проблем с дрожжевым тестом. Быстро все замесил, зажарил и готово. Если вы положите масло разогреться, как только начнете замешивать тесто, то чудесно румяные и вкусные пончики обжарьте на кефире за 15 минут! Рецепт с фото проверен и надежен.Пончики с ним просто не подведут!
Состав:
кефир — 1 ст. (250 грамм),
сахар — 4 ст. л.,
ванилин (или корица) — 1 г,
сода — 1 ч. без гороха,
яйцо — 1 шт.,
соль — щепотка
масло сливочное (в тесте) — 50 г,
масло растительное (для жарки) — 1-2 ст.,
мука — 4 ст.,
сахарная пудра — при подаче.
Как приготовить вкусные пончики на кефире за 15 минут
Влить масло для разогрева (много масла!) И замесить тесто.Делается это очень быстро и, в принципе, все ингредиенты, кроме муки — она последняя, можно перемешивать в любом порядке. Предлагаю следующее. Сначала возьмите кефир и налейте его в глубокую посуду. Жирность кефира может быть любой, я взяла 2,5%. Да и хорошо (но совсем не обязательно), если перед приготовлением пончиков кефир пролежит в холодильнике 1-2 дня — от этого пончики только пышнее пышнее.

Затем добавить растопленное в микроволновке масло в миску с кефирным маслом …При желании сливочное масло можно заменить растительным маслом.

Затем добавить сахар. Кладу 4 ст. л. и пончики получились довольно сладкими.

Тщательно перемешайте смесь венчиком, затем добавьте в нее соду.

И, энергично помешивая, наблюдаем, как на поверхности смеси появляется «шапочка» воздушного пузыря — эта сода гасится кефиром. Если пузыри не появляются (такое тоже бывает), возможно, кислоты кефира недостаточно для тушения соды. Попробуйте добавить 0.5 ч. Л. лимонный сок или яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте.

И начинаем всыпать муку, попутно просеивая. Чтобы вдруг не переборщить с количеством муки, засыпаю постепенно, добавляя новую порцию только после того, как перемешаю предыдущую.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам, оно готово к дальнейшей работе, ложиться не нужно. Тесто получается мягким, не крутым, упругим.

Приступим к лепке пончиков.Есть два способа сделать это. Сначала: вырежьте из теста небольшой кусочек, скатайте его руками в шар, расплющите шарик в лепешку и аккуратно сделайте пальцем дырочку. Этот вариант хорош, когда вы торопитесь и нет времени возиться со скалкой. Второй способ немного более трудоемкий, но с ним пончики получаются намного точнее. От теста отрезаем примерно четверть, рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, раскатываем этот отрезанный кусок в лепешку толщиной около 1 см.Затем формируем бублик. Для этого я использовал обычный стакан и пластиковую крышку от бутылки.

Сформированные пончики осторожно погружают в масло, стараясь не деформировать их. Тесто в раскаленном масле схватывается практически мгновенно, поэтому в каком бы виде пончик ни лежал, так и останется. Хотя кривые пончики тоже очень вкусные.

Обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые пончики выложите на бумагу (или бумажное полотенце), чтобы вы впитали лишний жир.Присыпайте пончики только после того, как они остынут.

Вы помните необычайно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в палатках оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут. Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.
Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента.Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.
Пончики с кефиром за 15 минут
Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.
Состав:
1 яйцо;
1,5 ст. кефир;
5 ст. л. Сахара;
3 ст. порошок;
масло растительное;
соль;
сода.
Приготовление:

Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше.Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.
Состав:
0,5 ст. Сахара;
100 г творога;
1 ст. кефир;
2 яйца;
2 ст. порошок;
сода, соль.
Приготовление:
Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
Влейте соду в кефир (около 0.5 ч. Л .; гасить уксусом или кислотой), перемешать и смешать с творожной пастой.
В кефирно-творожную массу осторожно взбить яйца, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.
Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.
Состав:
500 мл кефира;
2 яйца;
600 г муки;
100 г сахара;
150 г сливочного масла;
1 ч. Л. Дрожжей.
Приготовление:
Сначала приготовьте тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
По консистенции основы получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
По прошествии этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.
Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, кокосовой стружки, радужной кондитерской заправки или классической глазури получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.
Состав:
2 ст. порошок;
2 яйца;
0,5 ст. Сахара;
1 ст.кефир;
3 ст. л. растительное масло;
0,5 ч.л. соды;
соль на кончике ножа;
любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.
Приготовление:
Взбить яйца с солью и сахаром.
В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
Снова перемешайте ингредиенты до однородной массы и всыпьте просеянную через сито муку.
Тесто не нужно месить долго — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружками.
Поместите начинку в центр каждой (подсказка: с кефирным тестом очень хорошо сочетается варенье из черной смородины, подчеркивая сладость теста своей кислинкой). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему желанию.
Современная реальность предлагает нам фаст-фуд, выпечку можно купить на каждом углу, а сахарные пончики завоевали любовь многих-многих.Но даже если уличная еда из фастфуда приятна на вкус, это не значит, что она полезна и безопасна. В домашних условиях можно приготовить пончики на кефире за 15 минут. Потратьте немного своего драгоценного времени, и на вашем столе будет такая вкусная лакомство, которое не боится подарить ребенку, а муж еще раз порадуется бережливости жены. Потратьте немного времени на эту выпечку, поэкспериментируйте с глазурью, сахаром или кондитерской посыпкой, и тогда появится очередь для ваших пончиков.
Рецепт пончика на кефире
Кефир (лучше не самый свежий, чем кислый, тем лучше) — 1 стакан
Сахар — — 4 ст.ложки
Сода — 1 ч. Ложка
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — на кончике ножа
Сливочное масло — 50 г (добавим в тесто)
Растительное масло для жарки — 1,5-2 стакана
Мука — 4 стакана
Сахарная пудра для сервировки
Ваниль — 1 ч. Ложка
Как приготовить пончик на кефире за 15 минут
Расколоть 1 яйцо, перемешать с сахаром.
Топленое масло (50 г) должно остыть до комнатной температуры.
Добавьте теплый кефир. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
Муку нужно заранее просеять, чтобы пончики на кефире были пышнее. Не забудьте добавить пищевую соду.
Замесить нежное податливое тесто на кефире.
Тесто готово для пончиков. Теперь нам понадобится катящаяся поверхность и скалка.
Отрезать небольшой кусок теста, скатать его в колбаску.
Колбасу нарезать небольшими комочками. Слегка придавите их руками, чтобы получились лепешки толщиной 0,5 — 1 см.
Теперь нужно проделать дырку в каждом бублике. Удобно пользоваться крышкой от бутылки. Например, это может быть крышка от обычной пластиковой бутылки (1,5 л), я нашла крышку еще меньше (от моей бутылки с ванильной эссенцией). Вы можете использовать нож, чтобы проделать дырку, или вообще не проделать дырку (получаются пончики без дырочки).
Выдавливаем кружок крышкой, выдавленный кусок не выбрасываем, снова раздавливаем в шарик и можем из него делать следующие пончики.
Выкладываем полученные заготовки на присыпанную мукой поверхность. Тесто для пончиков на кефире нежное, работать с ним нужно очень аккуратно.
Для жарки налить в кастрюлю (или очень глубокую сковороду) растительное масло (1,5-2 стакана). Пончики должны быть полностью покрыты маслом, пока плавают в нем.
Хорошо подрумянившиеся пончики с одной стороны перевернуть шумовкой или вилкой на другую сторону. Когда тесто станет розовым со всех сторон, снимите его со сковороды и положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались в салфетку и пончики были менее питательными.
Через 15 минут готовы нежные вкусные пушистые пончики. Не теряя времени на лазание дрожжевого теста, можно приготовить вкусную выпечку к чаю. Приятного аппетита!
Пончики можно посыпать сахарной пудрой или глазурью — выбор на ваш выбор!
Буду рада получить комментарии к этому рецепту, посмотрите фото, какие пончики у вас есть.
В контакте с
Необязательно Приготовление вкусной выпечки должно быть долгим и трудным.Пончики, очень популярный на Западе десерт, приготовить очень легко, поэтому освоить один из представленных рецептов с фото и видео инструкциями сможет любая хозяйка.
Быстрые пончики на кефире
Время: 15 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.
Любая хозяйка может научиться готовить пончики на кефире за 15 минут, ведь тесто легко замешивается.Может не соблюдаться даже порядок добавления ингредиентов.
Состав:
кефир — 1 ст .;
сахар — 4 ст. л .;
ванилин — 1 г;
сода — 1 ч.
яйцо — 1 шт .;
соль — щепотка;
масло сливочное — 50 г;
масло растительное — 1 ст .;
мука — 4 ст .;
сахарная пудра — для посыпки.
Способ приготовления:
В миску налить кефир, разбить в него яйцо, перемешать.
Добавить сахар, соль, еще раз перемешать.
Насыпьте пищевую соду, перемешайте и подождите 2–3 минуты, пока на поверхности не начнут подниматься пузырьки.
Затем добавить в тесто топленое масло и постепенно всыпать муку.
Замесите массу, которая не должна прилипать к рукам.
Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте.
Сформируйте из теста будущее лакомство: возьмите немного массы, скатайте шарик, придавите и сделайте рукой отверстие.
Выложить продукт во фритюр и обжарить до золотистой корочки.
Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой.
Пончики с кефиром и дрожжами
Время: 1 час 30 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 296 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: Средняя.
Еще один рецепт воздушного десерта предполагает использование дрожжей. С ними тесто для пончиков на кефире получается более пышным и нежным.Можно использовать как сухие, так и живые дрожжи.
Состав:
мука — 900 г;
дрожжи сухие — 11 г;
масло сливочное — 100 г;
ванилин — по вкусу;
соль — щепотка;
вода — 100 мл;
масло растительное — 500 мл;
кефир — 500 мл;
сахар — 3 ст. л .;
яйцо — 2 шт.
Способ приготовления:
Нагреть воду в кастрюле, добавить дрожжи, перемешать.
Сюда же добавить яйца, кефир, соль, ванилин, сахар, масло. Взбить венчиком.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Убрать на полтора часа в теплое место.
По прошествии времени сформируйте лепешки толщиной 2–3 см с дырочкой посередине.
Выложить продукты во фритюр и обжарить.
Время: 1 час 30 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 290 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: сложная.
Другой вариант приготовления — с начинкой. Они получаются пышными, очень нежными и сочными, благодаря джему внутри. Можно взять варенье, фруктовое или ягодное варенье, а некоторые хозяйки даже используют вареную сгущенку или сливки. Тесто для них готовится с добавлением дрожжей, что гарантирует великолепие готовой выпечки.
Состав:
мука — 800 г;
дрожжи сухие — 11 г;
масло сливочное — 80 г;
соль — щепотка;
масло растительное — 500 мл;
кефир — 500 мл;
сахар — 3 ст.л .;
яйцо — 1 шт .;
Варенье яблочное — 200 г.
Способ приготовления:
Замесить дрожжевое тесто: дрожжи растворить в теплом кефире, добавить яйца, сахар, соль, масло (предварительно растопленное) и муку. У вас должна получиться эластичная однородная масса.
Поставить тесто на час в теплое место.
Затем снова замесите массу и приступайте к лепке: оторвите небольшой кусок теста, сделайте лепешку, положите чайную ложку начинки, соберите узелок и слегка придавите ладонью.
Обжарить воздушные пончики во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны.
Мед
Время: 1 час 30 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 300 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: Средняя.
Сладкие ароматные пончики готовятся с добавлением меда в тесто. Он сразу добавляет приятный запах не только при запекании.Сахар вообще нельзя класть, а можно добавить совсем немного. В любом случае, горячий десерт после жарки посыпать сахарной пудрой.
Состав:
дрожжи сухие — 2 ч.
кефир — 100 г;
мед — 3 ст. л .;
яиц — 3 шт .;
масло сливочное — 50 г;
мука — 3 ст .;
масло растительное для жарки — 1 ст .;
сахарная пудра — для посыпки;
соль — щепотка.
Способ приготовления:
Влить дрожжи в теплое молоко, перемешать.
Через 10 минут всыпать растопленный мед и масло, яйца, посолить. Взбейте вместе.
Постепенно вмешивайте муку, пока не получите мягкое тесто.
Оставьте тесто на 40 минут.
Налейте масло в сковороду и нагрейте.
В это время сформируйте лакомство: оторвите кусок теста, скатайте из него шарик, расплющите его ладонью и сделайте отверстие посередине.
Положите заготовки в горячий фритюр и обжарьте, перевернув один раз.
При подаче посыпать угощение сахарной пудрой.
Видео
Пончики на кефире — рецепт
360 — — —
Очень простой рецепт для занятых мамочек. Не нужно замешивать тесто, ждать. Просто смешайте все в миске и обжарьте. Это, конечно, не очень полезно, но иногда можно.
Ингредиенты для пончиков на кефире
Пошаговая инструкция приготовления Пончиков на кефире
Шаг 1
Для печенья нужно заранее приготовить йогурт.Емкость для приготовления кефира стерилизованная. Залить пастеризованным молоком комнатной температуры. (мое молоко 2,5% жирности) В молоко добавить закваску для приготовления кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до растворения дрожжей.
Шаг 2
Закройте крышку контейнера. Поместите в термос йогуртницу на 6-10 часов для брожения продукта. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.Наш йогурт готов.
Шаг 3
В стакан налейте кефир.
Шаг 4
Добавьте яйцо, сахарную пудру.
Шаг 5
Мука просеянная с разрыхлителем.
Шаг 6
Хорошо перемешайте.Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым.
Шаг 7
В глубокой посуде разогреть масло. Чайную ложку собрать тесто и отправить во фритюрницу. Тесто сильно увеличивается в объеме. Обжарить пончики на среднем огне, чтобы Меган посередине.
Шаг 8
Вынуть пончики шумовкой и посыпать сахарной пудрой.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Пончики на кефире: рецепт вкусного пончика
Пончики родом из детства. Несмотря на то, что они не очень полезны и однозначно вредны для фигуры, пончики остаются одним из самых любимых десертов. Сочный, вкусный, ароматный. Можно ли отказать себе в удовольствии съесть хотя бы одну? Купить настоящие пончики в нашем понимании сейчас не так-то просто.Все больше продается американская версия: круглая булочка с начинкой. Что остается любителям этих чудесных колец, присыпанных сахарной пудрой? Найдите рецепты и научитесь печь пончики самостоятельно.
Пончики из дрожжевого теста — самые распространенные. Их рецепт, пожалуй, стоит описать. Конечно, первым делом нужно растворить в подогретом молоке 2 столовые ложки сахара и 10 г дрожжей. Накройте емкость на 10 минут крышкой или блюдцем, дрожжи должны забродить, а на их поверхности должна появиться пена.
Затем подогревают еще пол-литра молока, добавляют в него соль, 2 желтка и 3 столовые ложки топленого масла. Перемешать и всыпать в смесь подготовленные дрожжи. Затем 600 г муки просеивают через сито и постепенно вносят в молочную смесь. Тесто должно быть немного толще теста для оладий.
Накройте чем-нибудь и оставьте в тепле примерно на 30 минут. Как вариант, поставьте миску в слегка разогретую духовку. Через полчаса тесто немного вымешиваем и оставляем еще на 1.5 часов в одиночестве.
Затем в кастрюлю наливают масло и поджигают. Когда масло нагреется, можно приступать к выпеканию пончиков. Руки необходимо смазывать маслом перед каждым пончиком. На руке формируется шарик из теста, в центре проделывается дырочка, кладется на сковороду и обжаривается.

Пончики из дрожжевого теста получаются очень пышными и воздушными. Однако некоторые люди почему-то не едят дрожжевое тесто. Значит ли это, что они не смогут порадовать себя вкусными пончиками? Нисколько.Для них есть пончики на кефире. Рецепт теста довольно прост.
В него входят 250 мл кефира, яйцо, 5 столовых ложек сахара, немного соли, сода (пол чайной ложки) и 3 стакана муки. Этот рецепт хорош еще и тем, что на приготовление пончиков уходит намного меньше времени, так как вам не нужно ждать, пока тесто станет подходящим. Да и работать с ним на порядок проще. При этом пончики такие же воздушные и вкусные, как дрожжи.
Пончики на кефире. Рецепт
Кефир смешать с яйцом, солью и сахаром.Затем всыпать просеянную муку. Замесить тесто, пока оно не станет эластичным, оно должно легко отставать от рук. Тесто делится на несколько частей и раскатывается до толщины 1 см. Из него вырезают стаканчик, стаканом вырезают в них отверстие. Полученные пончики перекладывают в разогретое масло и обжаривают. Обрезки теста можно снова раскатывать.
Готовые пончики в обоих случаях перекладываем на бумажное полотенце, оно впитывает излишки жира. После этого есть их будет намного удобнее.
Однако кулинария — это искусство разнообразия. Это касается и таких блюд, как пончики на кефире. Рецепт пончиков с медовой начинкой — отличная альтернатива обычным.
Для приготовления этого десерта нужно приготовить 2 стакана муки, 30 г сливочного масла, столовую ложку меда, ложку сахара, яйцо, полстакана молока, столько же кефира.
Первый шаг — взбить яйца с сахаром, залить медом и топленым маслом и перемешать. Затем в эту смесь добавляется теплое молоко.
Следующий этап: в просеянную муку всыпают кефир и добавляют пакетик ванилина. Затем соедините обе смеси и замесите тесто. Его делят пополам и раскатывают на тонкие пластинки. Одна тарелка ставится на стол и кружочки для пончиков размечаются на ней стаканом. С отступом в несколько миллиметров по кругу выкладываем варенье или варенье. Начинка должна быть густой. Сверху все покрывается вторым слоем теста, кружочки снова вырезаются стаканом, центр тоже нужно убрать стаканом или чем-то подобным.Края с двух сторон защипываем. Готовые пончики выкладываем на разогретую сковороду.
Вот они, пончики на кефире. Каждый выбирает рецепт для себя, по вкусу.
Пончики с медом без яиц | Пахта от Сэма
Мягкие мягкие пончики, подслащенные небольшим количеством меда и сделанные с кефиром. Этот рецепт пончиков без яиц, который легко приготовить в домашних условиях, содержит список возможных добавок.
Как приготовить медовые пончики в домашних условиях
Это тесто действительно очень простое.Вы растопите масло и добавите все влажные ингредиенты в миску. Когда он нагреется, добавьте дрожжи, чтобы «активировать» и растворить. Насыпают в муку, а затем замешивают миксером, в основном руками. Я не думаю, что это тесто хорошо поддается замешиванию без машины, потому что оно довольно липкое.
Как только тесто поднимется, его раскатывают и нарезают в форме пончиков. У меня есть резак для пончиков, и он мне не очень нравится (центральный круг такой большой!), Поэтому я использую резак для печенья и кончик канта, которые дают мне больше внутренней части подушки.
После второго подъема пончики обжариваются. Это, вероятно, самый пугающий шаг для большинства домашних поваров (он определенно был моим!), Но все, что вам нужно, — это глубокая кастрюля (мне здесь нравится голландская духовка) и металлический инструмент, чтобы переворачивать и извлекать пончики. Я был бы приверженцем температуры. Если у вас есть термометр, лучше всего использовать его, чтобы нагреть масло до нужной температуры для жарки пончиков. Если огонь будет слишком слабым, пончики будут готовиться медленно и впитывать МНОГО масла (они тоже не будут очень вкусными).
Что делать с остатками масла, довольно просто: когда оно остынет, процедите его, чтобы удалить все кусочки, а затем сохраните его для использования в другом проекте по жарке.
Зачем использовать кефир для приготовления пончиков? Рецепт пончика без яиц
Я хотел приготовить тесто без яиц, чтобы оно соответствовало любым диетическим ограничениям. Из прошлых попыток приготовить шоколадную бабку без яиц я знал, что что-то вроде йогурта подойдет; использование кефира в них было волшебным ингредиентом.Я использую Lifeway Kefir в этих пончиках; потому что он густой и сливочный, он компенсирует отсутствие яиц (и действительно лучше всего!)
Начинка для домашних пончиков с медом
Пытаясь решить, чем их добавить, я задала вопрос мое IG-сообщество думает, что я получу более четкое представление о самых популярных вкусах. Я закончил со всеми возможными предложениями о добавке! Поэтому я решил просто составить список, из которого вы можете выбрать (первый мой любимый):
Ванильная глазурь: Смешайте 1 стакан органической сахарной пудры с щепоткой сахара и 1 чайной ложкой ванильной пасты или экстракта и добавьте ровно столько, сколько нужно. молоко или жирные сливки или даже кефир, чтобы сделать его растекающимся.
Шоколадная глазурь: Смешайте 1 стакан органической сахарной пудры с 2 столовыми ложками какао (натурального или голландского подойдет) и щепоткой соли, а также с молоком или жирными сливками, достаточными для намазывания или рассыпания для макания.
Ягодная глазурь: Смешайте 1 стакан органической сахарной пудры с соком размороженной просеянной черники, малины, ежевики или клубники. Замороженные ягоды придают глазури более насыщенный аромат и цвет.
Сливочный сыр в глазури: К шоколадной глазури или ванильной глазури добавьте 2 столовые ложки взбитого или размягченного сливочного сыра, прежде чем добавлять молоко.
Посыпанный сахарным песком: Это единственная начинка, которая должна быть готова к употреблению, когда пончики выйдут из масла. Как только пончики готовы, бросьте их в сахар.
Часто задаваемые вопросы о подушечных пончиках с медом
Могу ли я заменить активные сухие дрожжи растворимыми?
Да, но вам нужно добавить еще ¼ чайной ложки активных сухих дрожжей.
Могу ли я отказаться от меда и использовать сахар?
Я не могу найти кефир, что можно использовать вместо него?
Можно использовать пахту.
Как узнать, когда первый подъем завершен?
Тесто в основном увеличится в размере вдвое.
Как узнать, когда второй подъем завершен?
Тесто становится выше по мере подъема, и по бокам появляются растяжки. Они должны быть не в два раза больше, а примерно на 50% выше.
Как узнать, когда пончики готовы?
Они должны быть темно-золотистыми с обеих сторон. Если вынуть их, когда они просто золотые, внутри они будут рыхлыми.
Рецепт медовых пончиков
Делает: 12 больших или около 28 маленьких пончиков.
Время: 1 час активности, 2-3 часа отдыха.
Пончики с медом
1 ½ стакана обезжиренного кефира, предпочтительно Lifeway Kefir (360 грамм)
1 пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)
½ стакана сливочного масла (113 г)
3 столовые ложки меда (60 грамм)
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
4 ½ стакана универсальной муки (550 г)
1 чайная ложка мелкой морской соли
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Ганаш из темного шоколада
4 унции жирных сливок
4 унции темного шоколада, рубленый
Как приготовить тесто для пончиков:
Растопите масло в жаропрочной миске средних размеров.Добавьте мед и влейте кефир, если смесь теплая, взбейте дрожжи (если холодные, немного подогрейте, чтобы было тепло на ощупь). Взбейте смесь, пока она не станет однородной.
В мерной емкости, оснащенной крючком для теста, отмерьте муку и добавьте соль. Влейте жидкие ингредиенты и замесите тесто, пока оно не сойдется, около 8 минут (оно будет довольно липким и мягким, но не неряшливым — см. Фото).
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться примерно на 2 часа (меньше, если ваша кухня очень теплая).Если хотите, вы можете поставить его в холодильник на ночь, это немного улучшит вкус, но на следующее утро ему нужно будет подняться при комнатной температуре для первого повышения, прежде чем выкатить.
Держите поблизости противень, выложенный пергаментной бумагой.
На посыпанной мукой поверхности посыпьте тесто мукой и раскатайте его до толщины около 1 дюйма. Используя нож для пончиков или бисквитный нож и круглый кончик канта, выдавите тесто и выложите его на подготовленный противень. При необходимости переверните его с кусочками, помня, что секунды не будут такими милыми (но будут такими же вкусными и покрытыми ганашем, которых никто не заметит).

Накройте тесто кухонным полотенцем и отложите для второго подъема. Когда тесто показывает визуальные признаки (смотрите фотографии, оно почти, но не полностью, увеличивается в размере), оно готово к жарке.
Как жарить домашние пончики:
Нагрейте кастрюлю с маслом (я люблю наполнять голландскую духовку на ⅔ рапсового масла), пока она не станет 360 F. Это займет не менее десяти минут, так что дайте ему время и будьте внимательны с ним. Подготовьте тарелку или сковороду, выложенную бумажными полотенцами, и ситечко для пауков (или термостойкий шпатель).
Обжарьте пончики, не более четырех за раз, пока они не подрумянятся снизу, а затем переверните их. Они не будут долгими, всего по несколько минут с каждой стороны. Переместитесь на подготовленное бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.
Когда пончики полностью остынут, их можно глазировать.
Как приготовить шоколадный ганаш:
Нарежьте шоколад очень мелко и поместите его в жаропрочную посуду. Нагрейте жирные сливки, пока они не начнут пузыриться по бокам, но будут горячими на ощупь (не прижигающими).Вылейте его на шоколад и перемешайте, пока не получите гладкий ганаш. Окуните пончики в ганаш лицевой стороной вниз. Если вы добавляете какую-либо начинку, например, посыпку, делайте это, пока ганаш еще влажный. Морскую соль в хлопьях следует добавлять, когда ганаш слегка, но не полностью затвердеет.
Запеченные бальзамические пончики с клубникой и клубничной кефирной глазурью
Этот пост спонсируется Lifeway Kefir. Для участия в испытании рецептов были предоставлены бесплатные образцы кефира Lifeway, и этот рецепт — восхитительный результат! Все мнения мои собственные.
Я обожаю хорошие пончики, особенно запеченные и полные фруктов. Мне также повезло, что я живу в той части страны, где обычно много вкусных сезонных фруктов, а в этом году клубника была очень вкусной. Сладкое, терпкое и очень вкусное. Идеально подходит для обжарки с насыщенным бальзамическим уксусом и с добавлением восхитительного неподслащенного кефира Lifeway Plain и клубничного кефира Lifeway.
Что такое кефир ??
Lifeway Kefir проводит конкурс для блоггеров с некоторыми из их продуктов на основе кефира, и я был выбран в качестве одного из участников.Кефир — это терпкий и острый кисломолочный продукт с высоким содержанием белка, кальция и витамина D. Каждая чашка кефира содержит 12 живых и активных культур, которые фантастически полезны для здоровья пищеварительной системы. Вы можете приобрести продукты Lifeway Kefir по адресу: Kroger, Walmart и Super Target.
Выпечка на кефире:
Кислый — Он придает пикантность выпечке, почти как пахта, но с большим содержанием белка
Он имеет разное количество жира — Кефир с полным содержанием жира добавляет большую насыщенность без добавления масла или шортенинг
Он богат белком — , что добавляет больше питательных свойств, делая его более здоровым и более безопасным
Когда кефир нагревается, живые и активные пробиотические культуры погибают, но это не отменяет преимуществ используя кефир вместо молока.Кроме того, Lifeway Kefir на 99% не содержит лактозы, что делает его идеальным вариантом для этих восхитительных пончиков. (Вся информация о выпечке с кефиром взята из блога Lifeway Kefir.)
У Lifeway Kefir столько потрясающих вкусов. Ароматы, присланные мне для конкурса блоггеров, были следующие: тропические фрукты на растительной основе, 1% несладкий простой, клубника, цельный несладкий и несладкий простой продукт на растительной основе Выход 15 порций Четверть (3,75 порции) Половина (7,5 порций) По умолчанию (15 порций) Двойная (30 порций) Тройная (45 порций)
¼ стакана несоленого сливочного масла
¼ жидкой унции сафлорового или рапсового масла
½ стакана сметаны
2 больших яйца
¾ стакана сахара
2 ¼ стакана муки для выпечки
½ чайной ложки соли
1 ½ чайной ложки выпечки
½ чайной ложки пищевой соды
1 чашка жареной бальзамической клубники
Для жареной бальзамической клубники:
16 унций клубники, лущеной и нарезанной пополам
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка коричневого сахара
соли
Для глазури с клубничным кефиром:
1 ½ стакана просеянной сахарной пудры
1
Разогрейте духовку до 425 ℉.
2
В большой миске смешайте топленое сливочное масло, сафлоровое масло, простой несладкий обезжиренный кефир, сметану, яйца и сахар. Перемешайте.
3
В отдельной миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте, чтобы смешать.
4
Добавьте ваниль и обжаренную бальзамическую клубнику. Осторожно перемешайте, чтобы получилась смесь (смесь будет очень густой).
5
Смажьте форму для пончиков маслом или кулинарным спреем.Заполните каждое отверстие примерно на 3/4, разглаживая ложкой.
6
Выпекать 14-15 минут, пока ботва не подрумянится. Достаньте пончики из духовки и дайте остыть на сковороде около 5 минут. Затем переложите пончики на решетку, чтобы они полностью остыли.
Для приготовления жареной бальзамической клубники:
7
Разогрейте духовку до 350 ℉.
8
В небольшой миске смешайте клубнику, бальзамический уксус, сахар и соль. Перемешайте. Вылить на противень с бортиком.Выпекайте 20-30 минут, пока клубника не станет мягкой и пузырящейся, один раз помешивая во время приготовления.
9
Снимите с противня и храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования.
Для приготовления глазури с клубничным кефиром:
10
В миске среднего размера смешайте нежирный клубничный кефир, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте, чтобы смешать. Когда пончики полностью остынут, окуните каждый пончик в глазурь.
11
Храните пончики в холодильнике, так как глазурь содержит молоко.
Ингредиенты
стакана несоленого сливочного масла
жидких унций сафлорового или канолового масла
½ стакана сметаны
2 больших яйца
стакана сахара
2 ¼ стакана муки для выпечки
½ чайной ложки 1
чайной ложки 1
чайной ложки разрыхлитель
½ чайной ложки пищевой соды
1 чашка жареной бальзамической клубники
Для жареной бальзамической клубники:
16 унций клубники, очищенной и нарезанной пополам
1 столовая ложка бальзамического уксуса
коричневый
1 чайная ложка сахара
коричневый
1 чайная ложка соль
Для глазури с клубничным кефиром:
1 ½ стакана просеянной сахарной пудры
Указания
1
Разогрейте духовку до 425 ℉.
2
В большой миске смешайте топленое сливочное масло, сафлоровое масло, простой несладкий обезжиренный кефир, сметану, яйца и сахар. Перемешайте.
3
В отдельной миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте, чтобы смешать.
4
Добавьте ваниль и обжаренную бальзамическую клубнику. Осторожно перемешайте, чтобы получилась смесь (смесь будет очень густой).
5
Смажьте форму для пончиков маслом или кулинарным спреем.Заполните каждое отверстие примерно на 3/4, разглаживая ложкой.
6
Выпекать 14-15 минут, пока ботва не подрумянится. Достаньте пончики из духовки и дайте остыть на сковороде около 5 минут. Затем переложите пончики на решетку, чтобы они полностью остыли.
Для приготовления жареной бальзамической клубники:
7
Разогрейте духовку до 350 ℉.
8
В небольшой миске смешайте клубнику, бальзамический уксус, сахар и соль. Перемешайте. Вылить на противень с бортиком.Выпекайте 20-30 минут, пока клубника не станет мягкой и пузырящейся, один раз помешивая во время приготовления.

от alexxlab 25.12.1970

Плод для приготовления марципана 7 букв: Незаменимый орех для приготовления марципана, 7 (семь) букв

Незаменимый opex для приготовления марципана 7 букв Незаменимый opex для приготовления марципана Ответы на кроссворды и сканворды 7 букв Похожие вопросы в сканвордах Незаменимый opex для приготовления марципана 7 букв Отгадайте …

Подробнее

от alexxlab 24.12.1970

Ванильный чизкейк рецепт: Ванильный чизкейк — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ванильный чизкейк — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Сегодня готовим дома нежный и вкусный Чизкейк на песочном печенье, с начинкой из сливочного сыра (типа Филадельфия), яиц, сахара, сметаны и …

Подробнее

Ванильный чизкейк — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня готовим дома нежный и вкусный Чизкейк на песочном печенье, с начинкой из сливочного сыра (типа Филадельфия), яиц, сахара, сметаны и ванили. Никакого крахмала в начинке не нужно — чизкейк хорошо пропечется и загустеет, если все будете готовить по моему проверенному и любимому рецепту. Чизкейк получается белым (светлым, без румяной корочки) и без трещин, главное — подобрать подходящую температуру для Вашей духовки.

Ингредиенты

песочное печенье	250 г
сливочное масло (комнатной температуры)	140 г
крем-сыр (типа «Филадельфия»)	250 г
сметана (26-30% жирности)	300 г
сахар	155 г
яйца	3 шт
стручок ванили	1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч 35 минут

Активное время приготовления

35 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Для песочной основы.
Песочное печенье измельчить в комбайне в мелкую крошку.

Добавить, нарезанное кубиками, размягченное сливочное масло.

Перемешать крошки с маслом вручную или в комбайне.

Форму для выпекания (желательно со съемными бортами) слегка смазать маслом и застелить пергаментом.
Перенести массу из песочного печенья в форму и распределить по дну и по стенкам формы.

Накрыть форму с песочной основой пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут и охладить.
Для сырной начинки.

Совет

Если используется натуральная ваниль — стручок ванили нужно разрезать вдоль пополам, с каждой половинки стручка соскрести ножом семена.

Сметану влить в миску, добавить сахар, семена ванили (или ванильный сахар) и взбить.

Затем добавить крем сыр (комнатной температуры).

И слегка взбить.

Добавить яйца.

И еще раз аккуратно перемешать массу до однородности.

Аккуратно влить сырную массу в подготовленную форму из основы печенья.

Форму с чизкейком поместить в нагретую до 160°С духовку и выпекать около 60 минут.

Совет

Серединка готового чизкейка должна слегка дрожать, если форму сдвинуть с места или слегка качнуть (то есть чизкейк готов, как только серединка схватится в центре, но не дойдет до полной готовности). После остывания чизкейк «дойдет до готовности» и серединка станет упругой.

Духовку выключить и оставить чизкейк в духовке с открытой дверцей, пока он не остынет (это предотвратит пирог от растрескивания).
Убрать в холодильник на 4 часа и охладить.
Чизкейк удобно нарезать ножом, смоченным в горячей воде (смочить нож в воде, а затем быстро протереть чистым полотенцем.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Чизкейк Нью-Йорк пошаговый рецепт с фото
Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить (если чётко следовать всем инструкциям в рецепте), а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?
Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный (сливочный) сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого варианта — этот сыр сейчас очень трудно достать в России. Поэтому подбираем сливочный сыр по мере возможности. Никакие плавленые сыры, творог, сметана и Маскарпоне не подходят. А уже тем более Creme Bonjour и прочие малополезные псевдосыры.
Общее время приготовления чизкейка: 10-12 часов (с учётом его «созревания» в холодильнике)!
Ингредиенты
печенье песочное 300 г
масло сливочное 100 г
сыр сливочный 600 г
сахар 150 г
яйца 3 шт.
сливки 30-35% 200 мл
Вместо жирных сливок можно использовать сливки 20% или даже 10%, но при этом немного уменьшится сливочный вкус.
Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 20-22 см, для формы 26 см количество ингредиентов увеличиваем в 1,5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк. Напишу для тех кто ленится считать:
печенье песочное 500 г
масло сливочное 166 г
сыр сливочный 1 кг
сахар 250 г
яйца 5 шт.
сливки 30-35% 333 мл
Форму, конечно, нужно использовать разъёмную.
Если собираетесь готовить вариант чизкейка без бортиков, только с песочной основой, то используйте 150 г печенья и 50 г масла.
Вес чизкейка на выходе примерно 1,5 кг.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка Нью-Йорк. Яйца (3 шт.), сыр (600 г), сливки (200 мл) и масло (100 г) достаём из холодильника заранее, за полчаса до готовки и оставляем их «нагреваться» до комнатной температуры.
Минут через 30 берёмся за основу — песочный слой. Для этого берём любое песочное печенье (300 г), какое только нравится. Светлое, тёмное, с орехами — любое. Я использовал детское печенье, в его составе сливочное масло, а не маргарин. Мелочь, а приятно. Можно приготовить самому: классическое песочное печенье или песочное печенье на растительном масле.
Готовим основу. Для этого нужно перемолоть печенье в крошку. Самые простые способы — блендер (измельчитель) или кухонный комбайн. Способ чуть сложнее: крошим и прокатываем скалкой печенье, убранное в пакет.
К этому моменту наше масло самостоятельно растаяло, стало пластичным и готово к дальнейшей работе. Я не рекомендую масло растапливать, так как оно распределяется в песочной крошке в виде капель, плохо удерживается и при выпекании будет вытекать. Соединяем крошку и масло. Должна получиться сыпучая масса.
Высыпаем нашу заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную, у меня форма диаметром 24 см. Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном алюминиевой кружки. Можно делать с бортиками, можно — без, я люблю когда чизкейк с бортиком. Высоту бортиков регулируем самостоятельно. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки, немного выравниваем стенки и дно и оставляем остывать.
Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахаром (150 г) до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем всё на минимальной скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.
По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Не торопимся. Стараемся не слишком взбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Поэтому работаем теперь не миксером, а лопаточкой или венчиком.
И в самом конце добавляем сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешиваем. Постучим ёмкостью об стол пару-тройку раз, пусть выйдет максимальное количество пузырьков воздуха, которые находятся внутри массы. Сама чиз-масса может получаться разной консистенции: от жидкой текучей до довольно плотной как сметана. Причины: разной плотности и влажности сыр, а также категория яиц. Я, например, используя яйца С0.
Выливаем начинку в форму с основой и аккуратно и ровно распределяем по всей площади. Слегка постучим формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста, так как те пузырьки, что близко к верхней границы чизкейка выйдут наружу).
Далее будем чизкейк выпекать. Тут необходимо немного отклониться в теоретическую часть, но оно того стоит. Под выпечкой чизкейка подразумевается стабилизация чиз-массы, то есть её уплотнение, чтобы при разрезании она держала форму. Собственно именно для этого в составе яйца. Во всяких разных рецептах в интернете предлагается форму заворачивать в фольгу, заливать в противень воду и по сути выпекать на водяной бане. Это делается для того, чтобы равномерно распределять температуру внутри духовки, чтобы чизкейк не сильно поднимался и не трескался. Но в итоге мы имеет лишь мокрую основу и сложность приготовления. Мы будем выпекать так: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности около часа. Всё зависит от некоторых особенностей, например, от диаметра вашей формы. Здесь ориентируйтесь так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. У меня на выпекание чизкейка в форме 24 см ушло 10 мин + 1 час. Обычно противень я ставлю чуть ближе к низу духовки. Если вы боитесь, что верх чизкейка у вас подгорит, то заранее подготовьте лист фольги, чтобы в случае чего накрыть форму сверху. Чизкейк любит когда за ним наблюдают в то время когда он находится в духовке, это важно не пренебрегайте этим. Следить постоянно не нужно, но раз в 10-15 минут заглянуть и посмотреть через стекло на состояние чизкейка надо бы. Если ближе к концу готовки верх чизкейка начал поднимать и трескаться — то это явный признак чрезмерного выпекания, то есть чизкейк передержали.
Итак, чизкейк в духовке вроде бы испёкся. Но это ещё не всё. Важно правильно охладить чизкейк. Если его быстро вытащить из духовки, то от резкого перепада температур наверняка он треснет. А зачем нам треснутый чизкейк?! Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения духовки его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить ещё на 30 минут. Далее достаём чизкейк и оставляем остывать уже при комнатной температуре на 1 час. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на десерте трещин!
Чизкейк Нью-Йорк получается очень нежным и однородным. Текстура у него как у очень нежной творожной смеси. Для полноты вкуса чизкейк должен находится в холодильнике как минимум 6-8 часов, я всегда оставляю на ночь и утро будет радостнее от великолепного десерта к кофе. Тут и потренировать силу воли опять же можно. Пик вкуса чизкейка приходится на третий день, это не шутка. Надо полагать, что после выключения духовки процесс приготовления чизкейка не окончен. При охлаждении и нахождении в холодильнике чизкейк продолжает «готовится», но уже в несколько ином от привычного нам понимании смысле.
Перед подачей я настоятельно рекомендую подержать чизкейк в морозильной камере пару часов, от этого он станет ещё вкуснее. Ну, и нож, которым будете разрезать желательно тоже охладить, чтобы срез был текстурным, а не растаявшим. По желанию, можно выложить на чизкейк кусочки сочных спелых фруктов или ягод. Или подавать классически — чистый чизкейк с листиком мяты и небольшим количеством клубничного соуса. Приятного аппетита!
Кстати, есть ещё вариант приготовить шоколадный чизкейк, если уж сильно захотелось шоколада для поднятия унылого настроения. А если же вам лень выпекать чизкейк или отсутствует духовка, то выбирайте рецепт чизкейка без выпечки.
Ванильный чизкейк на палочке, пошаговый рецепт с фото
Хотите сделать ребенка счастливым — дайте сладость на палочке! Все детки обожают десерты на палочках, а чизкейки еще и очень вкусные и необычные.
На палочке можно приготовить любой чизкейк с любым вкусом. Мы сегодня приготовим ванильный чизкейк в глазури из молочного шоколада. Такой десерт можно готовить на сладкий стол, на утренник или просто для домашнего дня рождения.
Ингредиенты
для чизкейка
Песочное печенье — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Сливочный сыр — 300 г
Сметана — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.
Крахмал — 10 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
для глазури
Шоколад молочный — 300 г
Растительное масло — 50 мл
Как приготовить
Печенье измельчить, влить растопленное масло, довести до объединения.
Полученную крошку утрамбовать на дно формы диаметром 20 сантиметров. Поставить в холодильник.
Сливочный сыр, сметану, сахарную пудру, яйцо, ваниль соединить в миске и перемешать миксером на самой минимальной скорости.
Вылить сырную массу в форму. Выпекать примерно 50 минут при 160°С.
Затем чизкейк должен полностью остыть и постоять в холоде около 4-х часов.
Разрезать чизкейк на 8 частей и в каждую вставить деревянную палочку.
Можно использовать палочки-мешалки для кофе или чая, специальные палочки для кейкпопсов или палочки для мороженого.
Шоколад растопить, влить растительное масло и перемешать.
Масло нужно использовать рафинированное.
Облить каждый кусочек чизкейка глазурью. Выложить на пергамент и по желанию декорировать.
Я для декора использовала кокосовую стружку и сахарную посыпку.
Чизкейк на палочке готов!
Приятного аппетита!
Видео рецепт чизкейка на палочке
Ванильный чизкейк с клубникой, пошаговый рецепт с фото
Ванильный чизкейк с клубникой — нежное и изысканное лакомство. Самое приятное в этом десерте то, что приготовить его совсем не сложно. За окном разгар летнего сезона, так что самое время готовить клубничные десерты.
Ингредиенты
для основы
Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 100 г
для начинки
Сыр маскарпоне — 250 г
Творожный сыр — 350 г
Сметана — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Шоколад белый — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ч.л.
Клубничное пюре — 100 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Как приготовить чизкейк с клубникой
Клубничное пюре соединить с крахмалом и проварить до загустения.
У меня клубничное пюре уже с сахаром, поэтому его дополнительно добавлять не нужно. Если же вы будете использовать пюре без сахара, то добавьте на свой вкус.
Печенье нужно измельчить в измельчителе и соединить его с растопленным сливочным маслом.
При помощи получившейся массы слепить дно и бортики для чизкейка в форме диаметром 20 сантиметров. Форму с основой поставить в холодильник.
Шоколад растопить и оставить на столе остывать.
В чаше кухонного комбайна соединить яйца, сахар, сметану, ванильный экстракт, маскарпоне, творожный сыр и растопленный шоколад.
Получается шелковистая сырная масса.
Треть сырной массы нужно вылить в подготовленную форму. Затем каплями добавить клубничное пюре. Для удобства пюре можно поместить в кондитерский пакет или выложить просто ложкой.
Вылить в форму остаток сырной массы.
Из остатков клубничного пюре можно сделать красивый рисунок наверху чизкейка.
Выпекать чизкейк около часа при температуре 180ºС.
Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре и дать отстояться в холодильнике около 4-х часов.
Чизкейк готов! Чашечка ароматного кофе и кусочек бархатного десерта сделает ваше утро идеальным!
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Ванильный чизкейк без выпечки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Этот чизкейк легкий, с кремовой текстурой, что идеально подходит для любого события. Вы можете не переживать за температурный режим или сложный процесс приготовления. Вам даже не потребуется включать духовку, ведь он вовсе не требует выпечки. Готовый десерт подают к столу только после застывания.
1. Выложите крекеры в чашу блендера.
2. Измельчите крекеры в мелкую крошку.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в чашу к измельченным крекерам.
4. Если масса собирается в единый ком, значит она уже готова, а если крошка слишком сухая, добавьте еще сливочное масло.
5. Выложите крошку в форму для пирога, лучше со съемными краями.
6. С помощью стакана придавите крошку стаканом.
7. В стакане с холодной водой растворите желатин и оставьте на 5 минут, затем поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд. Оставьте для остывания.
8. В миску выложите сливочный сыр, добавьте к нему сахарную пудру.
9. С помощью миксера смешайте сыр с пудрой до однородной массы, добавьте ванильный экстракт. Разрежьте ванильную палочку и ножом достаньте семена, добавьте их также к сыру.
10. В отдельной чаше взбейте сливки до образования мягких пиков.
11. Добавьте в чашу к сливкам желатин, снова перемешайте все, соедините сливки с сыром.
12. Выложите кремовую начинку на песочный корж.
13. Распределите начинку ровным слоем, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
14. Готовый чизкейк достаньте из формы, украсьте оставшейся массой, выдавив ее через кондитерский мешок.
Ванильный чизкейк — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
250 г 140 г
300 мл 150 г
1 ч. л. 250 г
3 шт.
Описание рецепта — Ванильный чизкейк:
Чизкейк с основой из песочного печенья с маслом и начинкой из сметаны со сливочным сыром и ванилином. Вместо ванильного экстракта можно использовать семена стручка ванили.
Ванильный чизкейк: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 27,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
361
килокалория
Шаг 1:
Положить печенье в кухонный комбайн и измельчить.
Шаг 2:
Добавить масло и взбить до консистенции крошки.
Шаг 3:
Смазать разъемную форму для выпечки маслом и положить в нее лист пергамента.
Шаг 4:
Выложить крошку с маслом в форму и спрессовать по дну и стенкам.
Шаг 5:
Затянуть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник.
Шаг 6:
Разогреть духовку до 160С.
Шаг 7:
300 мл
150 г
1 ч. л.
Смешать в небольшой миске сметану, сахар и ванилин, взбить.
Шаг 8:
Добавить размягченный сливочный сыр, взбить.
Шаг 9:
По одному добавить яйца, взбить до однородной массы.
Шаг 10:
Выложить сливочную массу на корку чизкейка и поставить в духовку на 55-60 минут, пока центр чизкейка не застынет.
Шаг 11:
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть прямо в духовке.
Шаг 12:
Достать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Ванильный чизкейк без выпечки с клубничным джемом
Этот сливочный ванильный чизкейк идеально подойдет для званого обеда или праздника. Вам не придется даже включать духовку или мучиться с водяной баней. Украсить чизкейк вы можете клубничным джемом или вашими любимым сиропом. Для приготовления этого рецепта обязательно используйте сливочный сыр комнатной температуры и просейте сахарную пудру (холодный сливочный сыр будет комковаться).
1 Слегка смажьте круглую разъемную форму для выпечки диаметром 22 см сливочным маслом или спреем для выпечки. Крекер поломайте руками на небольшие кусочки и измельчите в кухонном комбайне до мелкой крошки. Крошку залейте топленым сливочным маслом и тщательно перемешайте. Слипшейся крошкой выстелете дно формы для запекания. Разровняйте крошку и слегка утрамбуйте ее дном от стакана.
2 Разведите желатин в холодной воде в микроволновой посуде (миске или глубокой тарелке). Дайте постоять в течение 5 минут, чтобы желатин слегка размягчился. Затем поместите миску в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы желатин полностью растворился. Отставьте в сторону и остудите.
3 Сливочный сыр комнатной температуры положите в миску стенда миксера. Сверху просейте сахарную пудру. Начинайте взбивать крюком для теста на низкой скорости, пока пудра не начнет смешиваться с сыром. По мере растворения сахарной пудры увеличьте скорость взбивания до получения пушистой воздушной однородной массы. Затем добавьте ванильный экстракт и взбейте смесь еще в течение 15 секунд. Снимите крюк для замешивания теста и тщательно соскоблите с него остатки сливочной массы.
4 На миксере установите венчик, в сливочную смесь добавьте сливки и начните взбивать на самой низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Взбивайте до получения однородной массы.
5 Если желатин слишком сильно остыл и превратился в гель, слегка разогрейте его в микроволновой печи на 5-10 секунд и залейте в миску со сливочной смесью. Аккуратно взбивайте на низкой скорости до образования однородной массы.
6 Полученную сливочную начинку выложите в форму для запекания поверх слоя из крекера, разровняйте с помощью шпателя, накройте пищевой пленкой и поставьте охлаждаться в холодильник на 1 час.
7 В небольшую кастрюлю добавьте нарезанную клубнику и сахар и поставьте на огонь. В стакане смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до получения однородной жидкости молочного цвета. Влейте ее в кастрюлю с клубникой и сахаром. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 5-7 минут постоянно помешивая, пока джем не начнет густеть. Снимите с огня, добавьте бальзамический уксус. Остудите, достаньте чизкейк из холодильника и равномерно распределите джем по всей поверхности чизкейка. Верните его в холодильник еще на час или на ночь. Готовый джем вы можете подавать отдельно от чизкейка.
8 Остывший чизкейк аккуратно с помощью шпателя отделите от разъемной формы для выпечки, украсьте по желанию взбитыми сливками или свежими ягодами и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ванильный чизкейк — Моя выпечка
Трудно превзойти классику! Ванильный чизкейк получается сливочным и восхитительным, независимо от того, подаете ли вы его без добавок или заканчиваете его любимыми фруктами, карамелью или ганашем.
Если вы читали пару последних сообщений, то знаете, что я обещал вам свой любимый рецепт ванильного чизкейка.
Вы, ребята, знаете, что я полностью одержим чизкейками, но я никогда не рассказывал только о классическом рецепте ванильного чизкейка с простой корочкой крекера из Грэма.
Я несколько раз упоминал, что чизкейк — это семейная традиция. Будь то день рождения, годовщина или продвижение по службе, когда дело доходит до праздничной выпечки, мы всегда придерживаемся чизкейка.
Есть много продуктов, которые вызывают воспоминания о моем детстве, но если вы попросите меня выбрать тот, который заключает в себе все самые лучшие воспоминания, это десерт. Трудно превзойти кремовую острую начинку с маслянистой корочкой.
Я полностью признаю, что ел это с начинкой и без, и любил это, несмотря ни на что.
РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ЧИЗИКА
Классика не зря является классикой. Я имею в виду, ты действительно не можешь связываться с лучшим.
Конечно, за эти годы я приготовил десятки различных рецептов чизкейков. Такие вкусы, как лимонный чизкейк, чизкейк с горячим какао и чизкейк Самоа, безусловно, стали фаворитами.
Но иногда мне просто хочется кусочка жирного сливочного ванильного чизкейка. (И обычно по прихоти, поэтому полезно знать, как быстро размягчить сливочный сыр, и иметь под рукой ингредиенты для корки крекеров.)
Когда я жажду классического, я стремлюсь к этому рецепту. Пикантность сливочного сыра подчеркивается нотками ванили. Это действительно так хорошо.
Этот рецепт запекается на водяной бане. Запуганный? Не будет. У меня есть все, что нужно знать о том, как испечь чизкейк на водяной бане!
Обычно в этом рецепте чизкейка я использую экстракт ванили, но вы, безусловно, можете заменить его пастой из ванильных стручков или стручками ванили. Пятнышки ванили будут красиво смотреться на фоне начинки для чизкейка!
Но только потому, что по этому рецепту получается ванильный чизкейк, не думайте, что он «простой» или что вы не можете добавить в него какие-либо различные начинки, чтобы сделать его своим.
ТОП-ИДЕИ ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО ЧИЗИКА
Мой самый любимый способ украсить этот ванильный чизкейк — это домашний черничный соус. Это лучшая комбинация, которую невозможно победить, хорошо? На втором месте — моя домашняя начинка для вишневого пирога.
Но если черника тебе не нравится, ничего страшного. Для цитрусовых нот попробуйте добавить в него лимонный творог, приготовленный в микроволновой печи, или грейпфрутовый творог.
Соленый карамельный соус также является фаворитом поклонников, как и шоколадный ганаш.
Трудно ошибиться с нарезанными свежими фруктами или домашней начинкой для вишневого пирога. Честно говоря, пока вы готовите чизкейк, вы действительно не ошибетесь!
Состав
1 9-дюймовая крекерная корка
1 стакан сахарного песка
4 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры
4 больших яйца, комнатной температуры
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
⅓ стакана жирных сливок
Для топпинга
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.Доведите до кипения чайник для водяной бани.
В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с электрическим миксером взбивайте сливочный сыр и сахар в течение примерно 2 минут. Соскребите стенки миски и перемешивайте еще 30 секунд. Добавьте яйца по одному, соскребая со стенок миски после добавления второго и четвертого яйца. После добавления последнего яйца и очистки стенок миски снова перемешайте в течение 30 секунд. Смесь должна быть гладкой и кремообразной.Добавьте ваниль и жирные сливки и перемешивайте еще 30 секунд.
Полить начинкой чизкейк на подготовленную корочку.
Поместите сковороду в большую сковороду (я использую противень для запекания) и налейте кипяток в большую сковороду, пока он не достигнет половины стенок сковороды для чизкейка. Осторожно накройте сковороду кусочком фольги — не затягивайте фольгу, так как мы хотим, чтобы воздух продолжал циркулировать.
Выпекайте 55-65 минут, края будут казаться ровными, но центр все равно будет немного покачиваться.На этом этапе выключите духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой. Дайте чизкейку постоять в охлаждающей духовке в течение часа.
По прошествии одного часа осторожно снимите чизкейк с водяной бани и поставьте на решетку для полного охлаждения. Как только пирог полностью остынет, поместите его в холодильник минимум на 8 часов.
Непосредственно перед подачей на стол полить чизкейк домашним черничным соусом.
Информация о питании
Выход 12
Количество на порцию Калорий 383 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 17 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 146 мг Натрий 269 мг Углеводы 22 г Волокна 0 г Сахар 20 г Белки 7 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Состав
2 стакана крошек из крекера Грэм
3 столовые ложки сахара
6 столовых ложек сливочного масла, топленого
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
При использовании подпружиненной чаши: Разделите 9-дюймовую пружинную форму на две части. Выстелите дно сковороды фольгой, закрепите на боковой части и опрыскайте внутреннюю часть сковороды антипригарным кулинарным спреем. Плотно оберните внешнее дно и стороны формы пружинной формы двумя слоями прочной фольги. Этот шаг предотвращает утечки при использовании водяной бани. Я также делаю дополнительный шаг — кладу обернутую фольгой пружинную форму в пакет для духовки во время выпечки, но это необязательно.
Если вы используете форму для пирога или другую форму для выпечки: Обрызгайте внутреннюю часть формы антипригарным распылителем для приготовления пищи.
Смешайте ингредиенты для корочки в средней миске и перемешивайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно.
Выложите крошки ложкой в подготовленную форму и прижмите ее ко дну и вверх по стенкам, чтобы образовалась корка. Выпекать корочку в разогретой духовке 10 минут. Уберите кастрюлю на решетку для охлаждения. Продолжайте рецепт в соответствии с инструкциями.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Состав
2 стакана свежей или замороженной черники
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахарного песка
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 2 столовыми ложками холодной воды
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Цедра 1 лимона (около 1 столовой ложки), по желанию
Инструкции
В средней кастрюле на среднем огне смешайте чернику, 1/2 стакана воды, сахар и лимонный сок.Часто помешивайте и доведите до слабого кипения.
В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды.
Медленно перемешайте кукурузный крахмал с черникой, стараясь не раздавить чернику. Варите на медленном огне, пока домашний черничный соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки, около 5 минут.
Снимите с огня и осторожно добавьте ваниль и цедру лимона.
Банкноты
Количество используемого сахара будет зависеть от сладости ваших ягод, просто отрегулируйте количество по своему вкусу.
Если этот соус для вас слишком густой, медленно влейте воду, пока не получите желаемую консистенцию.
Нет лимонов под рукой? Этот домашний рецепт черничного соуса действительно великолепен с апельсиновым соком и цедрой.
Информация о питании
Выход 8
Количество на порцию Калории 80 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 2 мг Углеводы 20 г Волокно 1 г Сахар 16 г Белки 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba
Рецепт ванильного чизкейка с фасолью | Allrecipes
Во-первых, позвольте мне начать с того, что я делаю чизкейки, их много.Сейчас это главный фаворит. Я следую рецепту кроме: добавляю 4 стручка ванили, и готовлю немного иначе. Все свои сырники готовлю одинаково, 325 градусов, на водяной бане. Для этого оберните дно сковороды двойным слоем алюминиевой фольги, поместите форму для выпечки в форму для запекания, а затем наполните сковороду кипящей водой, пока она не окажется на полпути к краю формы для выпечки. Самое главное, что ваш чизкейк готов, когда он слегка покачивается посередине, не ждите, пока нож выйдет чистым, он будет пережарен.Затем, после выпекания, поместите его на прилавок примерно на 30 минут, а затем уберите в холодильник, не накрывая его крышкой, на несколько часов. Затем оберните полиэтиленом и дайте ему застыть на ночь, да, нужно подождать. В результате каждый раз получается идеально пропеченный сливочный чизкейк без трещин, независимо от его типа. Это супер хорошо, попробуйте.
Я даю этому 4 звезды только потому, что я так много изменил в нем. Главное, что я использовал 1/2 маскарпоне и 1/2 сливочного сыра.Кроме того, если вы собираетесь использовать настоящие стручки ванили, не добавляйте в них экстракт ванили (который, скорее всего, не такого высокого качества), просто используйте около 5 стручков ванили, и все будет в порядке. А если вы действительно хотите ПОПРОБОВАТЬ сырный вкус, используйте 1/2 рекомендованного сахара. Использование 1/2 и 1/2 вместо жирных сливок также не влияет на аромат и сохраняет его более легким.
Я не большой поклонник чизкейков, но меня попросили приготовить один. Я выбрала этот рецепт и получилось отлично.Единственное, что я бы изменил в следующий раз, — это добавить больше стручков ванили или экстракта.
Я оцениваю настоящую часть чизкейка, потому что я выбрал традиционную корку крекера Грэма вместо корочки ванильного печенья сэндвича. Я только что нашел супер хорошую покупку свежих ванильных бобов и искал идеальный рецепт, чтобы продемонстрировать их. Это рецепт, который я выбрала, и он очень вкусный! Это несколько плотный чизкейк — ни в коем случае не легкий и не пушистый. Хотя я положил в тесто для чизкейка семена трех целых стручков ванили, характерных черных пятнышек не было видно.Но даже в этом случае аромат был не из этого мира. Однако я должен прокомментировать время выпечки. Мой чизкейк пролежал в духовке почти 2 часа, хотя в рецепте указано 1 час 20 минут. Я так волновалась, что будет сухо, но волноваться не стоило. Я выключил духовку, когда самая середина чизкейка еще слегка покачивалась, а затем оставила его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей еще на час. Затем я хорошо завернул его (все еще в неформованной сковороде) в полиэтиленовую пленку и поместил в холодильник на ночь.Позвольте мне добавить, что после того, как он остыл всю ночь, середина была немного ниже, чем стороны, поэтому это был не самый красивый чизкейк, и я не уверен, что вызвало это опускание, но это не повлияло на текстуру или вкус. Фактически, текстура чизкейка была очень равномерной — будь то рядом с корочкой или в середине торта. Я залил свой чудесным малиновым соусом без косточек. Очень вкусно!
Мой муж ненавидит чизкейк и всегда умоляет меня приготовить этот. Я убрал стручки ванили с корочки и просто добавил их в жидкое тесто.Я обычно делаю мини-чизкейки (2 дюйма), и это идеальное количество теста и корочки для 48. Мне потребовалось время, чтобы вычислить температуру и время, необходимое для приготовления мини, но я наконец получил его. Ставлю на нижнюю решетку металлическую тазу с водой и готовлю при 300 градусах 25-30 минут. У меня есть только одна сковорода, так что это займет некоторое время, но оно того стоит. Я начал делать их для каждой вечеринки, которую мы проводим или на которую ходим. Всем это нравится!
Я считаю, что бобы Мадигаскара придают ванильный аромат, с которым большинство знакомо, поэтому я использовал их.Я подумал, что, поскольку я использую настоящую штуку с бобами, я не могу просто использовать искусственно ароматизированное ванильное печенье для корочки — поэтому я использовал домашний ванильный сахар в крекере! Было действительно хорошо! Спасибо, что поделились!
потрясающе !!!!!!!!! моя сковорода с пружинной формой сломалась, поэтому я использовал 9X13, и он работал так же хорошо … Я импровизировал и поставил еще одну кастрюлю 9X13 с водой на другую решетку в своей духовке, и она сработала отлично … даже было достаточно теста для приготовления маленькие индивидуальные чизкейки
Я точно следовала этому рецепту, и это было восхитительно.Я бы добавил немного больше ванили, как говорили другие, но это лишь незначительное изменение. Корочка идеальная — намного лучше, чем ванильная вафельная корка или крекер из Грэма. Чем дольше он стоит в холодильнике, тем вкуснее, поэтому я бы посоветовал приготовить его за несколько дней.
Сделано в точности по отличному рецепту. Просто получается слишком много для полного 10-дюймового чизкейка плюс сковорода мини, и еще много осталось. Может быть, уменьшите количество, чтобы было меньше отходов.
В инструкции сказано, выпекайте в течение часа двадцать минут.Я держал его в духовке в течение часа двадцать пять … На этом этапе центр не казался колышущимся, поэтому я решил, что это было сделано. Ну, этого было недостаточно, чтобы на вкус был чизкейк. Это было что-то вроде творожного сырного и пудингового ….. также я должен был послушать других и добавить больше ванили. Не сделал бы снова.
Рецепт ванильного чизкейка быстрого приготовления | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Чизкейк:
35 ванильных вафельных печений (около 4.5 унций)
Щепотка кошерной соли
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остуженного
24 унции сливочного сыра комнатной температуры
3/4 стакана сахарного песка
1/2 стакана сметаны
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 больших яйца, комнатной температуры
Свежие ягоды, для посыпки
Сметанный топпинг:
1 стакан сметаны
2 столовые ложки кондитерского сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
Ванильный чизкейк Perfect | Пристрастие Марши к выпечке
Perfect Vanilla Cheesecake — Вкусный кремовый ванильный чизкейк на корочке из пищеварительного бисквитного крошки, приправленный корицей и посыпанный сметаной!
Это моя третья попытка приготовить полноценный чизкейк, и я рад сообщить, что нашел свой любимый рецепт потрясающе идеального ванильного чизкейка.
После нескольких часов простояв на кухне, запекая, я наконец могу сказать, что принес вам свой рецепт самого идеального чизкейка, который вы когда-либо приготовили!
Чизкейк Perfect Vanilla
Я не удивлен, что другие считают чизкейки такими сложными. Выпекая на кухне часами, вы обнаружите, что ваш чизкейк просел, слишком сильно подрумянился или имеет огромную трещину в центре. Фу! Чизкейк с трещинами — самый распространенный.
Есть несколько способов предотвратить растрескивание чизкейка.Вы можете испечь его на водяной бане (поместив противень для чизкейка в большую кастрюлю с горячей водой), что я сделал здесь, или запечь чизкейк при очень низкой температуре. И то, и другое помогает, но иногда невозможно предотвратить образование одной трещины.
Когда все не удается, нанесите хороший слой сметаны или фруктов!
Еще рецепты чизкейков, чтобы попробовать дальше!
Хотите больше сладкого? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик.Вы также можете быть в курсе событий на Facebook, Pinterest и Instagram.
Состав
Для корки
2 и 1/2 стакана (250 г) пищеварительного печенья / крошек из крекера
1/4 стакана (50 г) сахарного песка / сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
1/3 стакана (75 г) несоленого сливочного масла, топленого
Для чизкейка
4 стакана (900 г) сливочного сыра, размягченного
1 стакан (200 г) сахарного песка / сахарного песка
2 столовые ложки простой / универсальной муки
2 больших яйца, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка (240 г) греческого йогурта
Для топпинга со сметаной
1 стакан (240 г) сметаны
1/4 стакана (30 г) пудры / сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Для корки
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму и отложите в сторону.
Смешайте бисквитные крошки, сахар, корицу и топленое масло. Выдавить крошку в подготовленную форму и выпекать 8-10 минут.
Дать полностью остыть на решетке.
Закройте кастрюлю с внешней стороны алюминиевой фольгой, чтобы подготовить ее к водяной бане.
Для чизкейка
Уменьшите температуру духовки до 150 ° C / 300 ° F / газ 2.
С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр, сахар и муку до однородной массы.
Взбить яйца по одному, затем добавить ваниль и йогурт.
Вылейте тесто на остывшую корочку, затем поместите сковороду в большую жаровню. Налейте в жаровню достаточно кипятка, чтобы край формы для чизкейка выступал на 1 дюйм.
Выпекайте около 1 часа или до тех пор, пока стороны не сойдутся, но центр все еще будет немного шататься. Выключите духовку и оставьте чизкейк на 15 минут, не открывая дверцу.
Слегка откройте дверцу и оставьте чизкейк еще на 30 минут.
Выньте из духовки и оставьте на 15 минут, затем снимите с водяной бани и дайте полностью остыть на решетке, затем охладите в холодильнике не менее 6-8 часов перед нарезкой и подачей на стол.
Для топпинга со сметаной
Смешайте сметану, сахарную пудру и ваниль.
Выложите смесь поверх остывшего чизкейка и поставьте в холодильник до подачи.
Банкноты
Остатки чизкейка можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней.
Этот чизкейк хорошо замораживается, плотно накрытый, до 2 месяцев. Перед глазированием и подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 14 ломтиков. Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 494 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 117 мг Натрий: 276 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 32 г Белки: 8 г
Информация о питании не всегда точна.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @MarshasBakeBlog в Instagram и хэштег #marshasbakingadission
Лучший рецепт ванильного чизкейка — Style Sweet
ПРИМЕЧАНИЯ
— Начните с ингредиентов комнатной температуры. Чрезмерное перемешивание теста, чтобы попытаться добавить холодный сливочный сыр и яйца, добавит в смесь слишком много воздуха и может вызвать трещины.
— Тщательно перемешайте и соскоблите. Не выкручивайте смесь слишком сильно, но часто останавливайтесь и чистите миску, чтобы сливочный сыр оставался гладким и шелковистым.
— Дайте достаточно времени для охлаждения. Постепенное охлаждение чизкейка предотвратит растрескивание поверхности. Охладите в теплой духовке с открытой дверцей (духовка выключена), затем при комнатной температуре, затем в холодильнике не менее 3 часов.
— Оберните сковороду по бокам двойным слоем фольги, чтобы края не потемнели.
— Нарежьте охлажденный чизкейк теплым сухим ножом. Нагрейте металл под горячей водой и просушите его между каждым ломтиком.
Лучший рецепт ванильного чизкейка
порций от 10 до 12
Для чизкейка
приготовленная корка крекера из Грэм
2 фунта сливочного сыра при комнатной температуре
1 1/4 стакана сахарного песка
1/2 чайной ложки соль
1 стручок ванили, разрезанный вдоль с вычищенными семенами
3 больших яйца, при комнатной температуре
1 яичный желток, при комнатной температуре
1 1/4 стакана сметаны, при комнатной температуре
Увеличьте духовку до 350 градусов.Доведите до кипения от 4 до 6 стаканов воды (достаточно, чтобы наполовину заполнить большую жаровню) и отставьте. Поставьте большую жаровню на самую нижнюю решетку духовки. Поставьте вторую решетку прямо над жаровней.
Тем временем положите сливочный сыр в емкость электрического миксера. Используя насадку, перемешайте сливочный сыр на среднем огне в течение 4–5 минут или до получения однородной массы. Остановитесь и очищайте миску каждые пару минут.
Добавьте сахар, соль и семена ванили в сливочный сыр и перемешивайте еще 3-4 минуты.Остановите миксер и соскребите миску. Перемешивайте еще от 30 до 60 секунд, чтобы разгладить комочки.
При минимальной мощности миксера добавьте по одному яйца и желток. Дайте каждому яйцу полностью раствориться в жидком тесте, прежде чем добавлять следующее. Остановите миксер и соскребите миску.
Добавьте сметану. Мешайте на среднем слабом огне пару минут или пока тесто не станет однородным и однородным.
Вылить тесто в подготовленную корочку. При необходимости разгладьте верх. Несколько раз постучите нижней частью формы для выпечки по прилавку, чтобы удалить все застрявшие пузырьки воздуха.Бока сковороды обернуть двойным слоем фольги.
Очень осторожно налейте горячую воду в жаровню (налить воду в кастрюлю, когда она уже находится в духовке, может быть проще, чем пытаться отнести и поставить в духовку кастрюлю с кипящей водой). Поставьте противень на решетку над противнем и выпекайте 1 час. Когда закончите, стороны должны быть вздуты и установлены, в то время как центр на 2–3 дюйма должен покачиваться при перемещении сковороды. Если он не готов, проверьте еще раз через 10 минут запекания.После этого выключите духовку и откройте дверцу деревянной ложкой. Дайте пирогу остыть во влажной духовке примерно 45 минут.
Когда пирог остынет, достаньте его из духовки и поместите на решетку. Включите духовку снова на 350 градусов. Когда духовка снова нагреется, смешайте сметану и сахар для начинки (рецепт следует следовать). Осторожно распределите начинку по верхней части чизкейка небольшой лопаткой со смещением. Когда духовка будет готова, верните форму для торта обратно в духовку и выпекайте 10 минут.
Выключите духовку и снова подперните дверцу деревянной ложкой. Дайте пирогу остыть в духовке в течение 10–15 минут, а затем поместите его на решетку. Дайте остыть еще 30 минут, затем поместите в холодильник. Накиньте кусок пергаментной бумаги поверх чизкейка, чтобы предотвратить образование конденсата, и охладите в течение как минимум 4 часов или всю ночь.
Чтобы развернуть чизкейк, осторожно проведите мыслительным ножом по краям торта, прежде чем открывать пружинный противень.Нагрейте металлический шпатель под горячей водой, просушите, проведите им по краям чизкейка, чтобы он разгладился.
Для начинки
1 1/2 стакана сметаны
1/3 стакана сахарного песка
Смешайте ингредиенты в миске. Смешайте до однородной массы.
Рецепты кулиса из малины и ревеня и корки крекера Грэма можно найти в Food Network!
Рецепт сливочно-ванильного чизкейка быстрого приготовления с ягодами — ЕДА — это слово из четырех букв
Я был в восторге, когда компания Instant Pot связалась со мной по поводу партнерства и попросила меня протестировать их новый Instant Pot Pro — у меня уже много лет есть моя модель Ultra, и она до сих пор отлично работает, но мое первое впечатление о модели Pro было ВАУ! Мне нравится, как он выглядит: полностью черный дизайн в черном цвете очень гладкий, и я бы не отказался постоянно держать его на кухонном столе.Он имеет 28 предустановок приготовления, 5 настраиваемых кнопок для ваших любимых блюд и предустановку чизкейка! Вы можете себе представить мое волнение, так как я люблю делать чизкейки в Instant Pot. Вы можете увидеть мой длинный список Instant Pot Cheesecakes, которые я готовил за эти годы здесь.
Я разработал этот рецепт сливочно-ванильного чизкейка, чтобы протестировать пресет Instant Pot Pro Cheesecake, и я рад сказать, что он оказался идеальным! Он очень сливочный и хорошо сбалансированный с тонкими нотками ванили. Я добавляю домашнюю начинку из взбитых сливок, чтобы сделать ее особенной, это идеальная основа для всех красивых ягод.Сочетание вкуса и текстуры чизкейка, взбитых сливок и свежих ягод просто божественно!
С новым Instant Pot Pro можно меньше времени проводить на кухне, предварительный нагрев на 20% быстрее, а готовка — на 70% быстрее. Усовершенствованный мягкий выпуск пара работает тише и менее беспорядочно с диффузорной крышкой. А Pro оснащен продуманными дополнениями, такими как ручки Easy Grip на внутренней емкости, большой ЖК-дисплей, который легко читается, и крышка с автоматическим запечатыванием.
Я разработал простой способ приготовить идеальное тесто для чизкейка с очень коротким временем приготовления, нет необходимости заранее доводить какие-либо ингредиенты до комнатной температуры, и вы вручную перемешиваете тесто венчиком.
Я использовал сковороду Instant Pot Springform, которая подходит для 6qt, 8qt и 10qt. Силиконовая стропа позволяет легко загружать и поднимать сковороду в Instant Pot и снимать с нее — я бы сказал, что строп просто необходим, если вы используете 6qt, , потому что вы не можете использовать металлические ручки-подставки для поднимите кастрюлю.
Чизкейк может выглядеть немного вздутым, когда он впервые выходит из Instant Pot, но когда он остынет, он идеально расплющится.
Рецепт запеченного ванильного чизкейка и черничного кули — испорченный летом
Рецепт запеченного ванильного чизкейка и черничного кули — испорченный на лето | Рестораны Гордона Рамзи (пропустить навигацию) Рестораны Гордона Рамзи
JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН
Похоже, в вашем браузере отключен Javascript.Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript
Обновите свой браузер
Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии
.
Запеченный ванильный чизкейк и сезонные фрукты
Состав
Для чизкейка:
250 г пищеварительного печенья, измельченного
150 г сливочное несоленое, топленое
115 г сахарной пудры
3 столовые ложки кукурузного крахмала
900 г жирного сливочного сыра комнатной температуры
2 крупных яйца от кур свободного выгула
115 мл двойных сливок
1 стручок ванили, семена или ½ чайной ложки ванильного экстракта
Цедра 1 лимона
Для фруктовых соусов:
500 г черники (или сезонных ягод)
1 столовая ложка сахарной пудры
Всплеск воды
Для обслуживания:
300 г Смесь черники, клубники или малины (или сезонных ягод)
Инструкция по приготовлению
Обслуживает 12
Смажьте и выровняйте круглую форму для выпечки и разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4.
Чтобы приготовить основу для чизкейка, смешайте измельченное печенье и масло в миске. Выдавите смесь масла и печенья на дно формы, чтобы получилась ровная и круглая основа. Готовьте основу 10 минут, затем дайте ей остыть на решетке.
Включите духовку до отметки 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Смешайте сахар и кукурузный крахмал в миске. Добавить сливочный сыр и взбить электрическим венчиком до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному и хорошо взбейте. Постепенно вбить сливки, затем добавить ваниль и цедру.
Вылить смесь в форму, выровнять поверхность и выложить на противень. Выпекать в центре духовки 40–45 минут, пока верх не подрумянится, а начинка не застынет по краям. Если подрумяниваться слишком быстро, положите кусок фольги поверх чизкейка. Дайте чизкейку остыть, затем поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
После охлаждения посыпьте чизкейк выбранными свежими ягодами и, если хотите, натертым лаймом.
Перед подачей приготовить кулис.Выложите чернику в кастрюлю, посыпьте сахаром и добавьте немного воды. Тушите на слабом или среднем огне 10 минут.
Или, если это звучит как слишком много работы, просто оставьте это поварам — расслабьтесь, расслабьтесь и наслаждайтесь в одном из наших 14 лондонских ресторанов.
Back to Top
Спасибо
Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.
.

от alexxlab 23.12.1970

Сушеный барбарис применение: состав, калорийность, полезные свойства, применение в кулинарии

Сушеный барбарис – состав, полезные свойства ягод и их применение в кулинарииКалорийность: 152 кКал.Энергетическая ценность продукта Сушеный барбарис:Белки: 0 г.Жиры: 0 г.Углеводы: 38 г.ОписаниеСушеный барбарис – это универсальный во всех отношениях …

Подробнее

Сушеный барбарис – состав, полезные свойства ягод и их применение в кулинарии

Калорийность: 152 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сушеный барбарис:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 38 г.

Описание

Сушеный барбарис – это универсальный во всех отношениях продукт, полученный высушиванием свежих плодов растения, которое носит такое же название, как и ягоды. Абсолютно все части этого кустарника, от листьев до корней, используются в различных отраслях. Но наибольший интерес представляют, конечно же, его ягоды. Они имеют терпкий вкус и обладают тонизирующими свойствами. выглядят они точно так, как на фото.

Изначально кусты барбариса встречались только в центральной Европе, но со временем они заполонили собой большой ареал. Сегодня это растение можно встретить в любом уголке средней широты земного шара, поэтому и ягоды не являются дефицитным товаром. Их можно приобрести или даже заготовить самостоятельно.

Ягоды барбариса очень полезны, и их используют как в медицине, так и в кулинарии. Продукт легко сохранить сушеным, поэтому в этой статье речь и пойдет о сушёных ягодах.

Приобрести сушеные ягоды барбариса можно в виде приправы в целом и измельченном виде в продовольственных магазинах и супермаркетах, на продуктовом рынке и в интернет-магазине, а также в аптечной сети. Цена их невысокая, но все же многие хозяйки предпочитают заготавливать ягоды барбариса самостоятельно традиционным способом сушки или при помощи электрической сушилки.

Готовый продукт в пригодном к хранению виде сохраняет свой первоначальный цвет и аромат, ягоды остаются такими же красивыми и яркими, какими они были в свежем виде. Они хорошо восстанавливают свои качества в жидкостях, поэтому сушку часто используют для приготовления напитков.

Сушеный барбарис является действенным средством для возбуждения аппетита, а в самих его ягодах содержится около 150 килокалорий на 100 граммов продукта.

Полезные свойства

Полезные свойства маленьких ягодок барбариса известны людям давно. Еще во времена древнего мира продукт использовали как средство для очищения крови и уберегающее от цинги.

Популярность сушеного барбариса в современном обществе обусловлена его целебными и вкусовыми качествами. Он в равной мере используется кулинарами и медиками, а блюда и настои, имеющие в составе ягоды барбариса, считаются лечебными.

Медики, изучив действие комбинации компонентов барбариса на организм человека, стали использовать различные части растения в фармакологии. На основе экстракта из ягод готовят большое количество лекарственных препаратов, которые успешно применяются в лечении заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, например, ожирения. Отличное воздействие оказывают ягоды и на работу щитовидной железы, предотвращая сложные ее заболевания и стабилизируя работу в целом.

Эффективными считаются лекарственные препараты, изготовленные из ягод барбариса при:

мочекаменной болезни;
кишечных инфекциях;
маточных кровотечениях;
плохой перистальтике ЖКТ, а также спазмах;
застое желчи;
отравлении и связанных с ним диарее и тошноте;
инфекционных заболеваниях;
патологиях печени и других органов кроветворения.

Сушеный барбарис используют в виде отваров и настоек, которые легко приготовить даже в домашних условиях. Поэтому они часто применяются в народной медицине при лечении таких заболеваний, как сахарный диабет и гипертония.

Полезен барбарис и при авитаминозе. Для этого достаточно выпивать за день несколько чашек теплого чая, который заваривают, исходя из пропорции: 1 столовая ложка сушеных плодов на чашку. Если чашка имеет объем больше среднего, то можете удвоить норму закладки барбариса.

Комбинируя ягоду с шиповником и другими компонентами, применяемыми в народной медицине, такими как рябина и черная смородина, вы можете усилить эффект и ускорить свое выздоровление от недуга.

Не менее полезен и сок. Принимая в день по одной или две столовые ложки сока из барбарисовых ягод, можно помочь организму побороть кашель и уменьшить последствия текущей простуды, а также перенесенной прежде пневмонии.

Сушеные ягоды растения по праву считаются природным антибиотиком, поскольку подавляют различного вида патогенные организмы и паразитов. Они имеют способность восстанавливать полезную микрофлору кишечника и благотворно влияют на иммунитет человека.

Еще барбарис используют в виде жаропонижающего и потогонного средства. В этом случае принимают его отвар. Оптимальным считают прием напитка по четверти стакана детям и по половине – взрослым, а кратность приема должна составлять три раза в день.

С успехом применяют ягоды в косметологии, готовя на их основе целебные мази, маски и лосьоны, успешно справляющиеся с проявлениями угревой сыпи и другими поражениями кожи.

Последний приготовить более чем просто в домашних условиях. Залейте литровую банку ягод чистым спиртом и оставьте настаиваться на две недели в темном и прохладном месте. По истечении времени процедите настойку через марлю, слейте в бутылочку из темного стекла и наносите на кожу два раза в день, утром и вечером. Результат будет виден уже через неделю применения.

Когда использование не рекомендуется?

«Когда использование не рекомендуется?» – спросите вы. Ответим! Не нужно использовать барбарис, несмотря на все полезные свойства этих ягод, при следующих заболеваниях и состояниях организма:

гепатите и стойком поражении печени;
желчнокаменной болезни и холециститах;
беременности;
обострениях болезней выделительной системы.

Обязательно учитывайте эти предостережения, ведь самолечение грозит ухудшением самочувствия!

Применение сушеного барбариса в кулинарии

Применение сушеного барбариса в кулинарии обусловлено незаурядными вкусовыми качествами сушеных ягодок, которые совсем не уступают свежему продукту. Правильно заготовленные, они прекрасно хранятся на протяжении года и используются поварами в различных национальных кухнях.

Удачное сочетание этого продукта с овощами и мясом делает его компонентом многих сборных вкусовых приправ, которые мы привыкли видеть в продаже в продовольственных магазинах. Его применяют как в измельченном виде, так и целыми ягодками.

Сушеный барбарис используют для приготовления:

отваров;
морсов;
компотов;
киселей;
сладких домашних настоек на спирту или водке;
запеканок, каш и плова;
овощных гарниров.

Прекрасно сочетаются вкусные ягоды c молочными продуктами, а также они оттеняют нежность мяса курицы и индейки. Приправы с сушеным барбарисом придадут мягкости и насытят тонким ароматом утиное и гусиное мясо, а также мясо дикой куропатки или другой птицы.

Часто встречаются рецепты, в качестве усилителя вкуса в которых используют сухую ягоду. Так, своей кислинкой она подчеркивает сладкий привкус сухофруктов. Лучше всего она сочетается с черносливом, инжиром, финиками, сушеными бананами и курагой.

Используется барбарис и в приготовлении маринадов для шашлыка, куда он добавляется в большом количестве, тщательно истолченным в керамической ступке. Также ягодки используют при мариновании огурцов и засолке капусты, их добавляют в кавказские соусы и пасты.

Чудесно сочетается продукт с соком лимона и различными перцами. Эта «компания» создает непревзойденную гармоничную приправу, которую можно добавлять к индейке и мясу другой домашней птицы.

Также сушеный продукт хорошо зарекомендовал себя в приготовлении желе, мармеладов и различного вида конфитюров, где он используется вместо пектиновой составляющей для карамелизации лакомств. Барбарисом можно украсить и оттенить такой известный и любимый всеми десерт, как мороженое, и тем самым придать ему знакомый с детства привкус конфет.

Широкое применение сушеного барбариса и его многоцелевое использование делают эту ягоду популярной у заботливых хранительниц домашнего очага, стремящихся всеми силами поддержать здоровье своих близких и разнообразить их рацион вкусными и питательными блюдами.

Рецепты приготовления блюд c фото

Кучмачи по-грузински

60 мин.

Плов из баранины

40 мин.

Барбарис сушеный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

152
Углеводы, г:
38.0
Барбарис – принадлежит к семейству Барбарисовых, ветвистый кустарник с острыми колючками. Цветки барбариса жёлтого цвета, собраны в кисти, с сильным ароматом, листья пильчатые. Ягоды кисло-сладкие, тёмно-красного цвета, удлиненные, собранные в кисти.
Существует около 300 видов барбариса, произрастает это кустарник в умеренных и субтропических районах Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. В России барбарис распространен в Европейской части. Кустарник можно встретить на горных склонах, лесных опушках, перелесках. «Северный лимон» барбарис получил название за пользу и кислый вкус.
Калорийность сушеного барбариса
Калорийность сушеного барбариса составляет 152 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сушеного барбариса
В сушеных ягодах барбариса содержится аскорбиновая, яблочная, винная и лимонная кислоты. Содержится вещество берберин, которое является желчегонным средством. Также сушеные ягоды барбариса обладают жаропонижающим, противовоспалительным свойством, активизирует работы щитовидной железы, нервной системы, половых гормонов. Обладая вяжущими свойствами, ягоды барбариса выводят из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества.
Сушеный барбарис, как и свежий, в народной медицине используется как кровоостанавливающее средство, применяют для улучшения аппетита, для поднятия иммунитета, снижения гипертонии, при сахарном диабете.
Противопоказания сушеного барбариса
Не рекомендуется употребление сушеной ягоды барбариса и отваров из неё бесконтрольно и в больших количествах, а также при тканевой недостаточности.
Барбарис сушеный в кулинарии
Плоды барбариса широко используются в кулинарии. Свежие ягоды используют для приготовления желе, компотов, варенья, сиропов и соков. В качестве пряной приправы сушеный барбарис добавляют в различные блюда и соусы. Очень часто сушеный барбарис используют в восточной кухне (калоризатор). Его добавляют в процессе готовки в плов, блюда из жареного или тушеного мяса. С барбарисом блюдо получает слегка кисловатый привкус, приобретая витамины и другие полезные вещества, которыми богат сушеный барбарис.
Для приготовления напитков из сушеного барбариса ягоды заваривают в термосе на несколько часов. Такой отвар можно принимать как жаждоутоляющий напиток и как лечебный, только при этом его нужно принять за 20 минут до еды.
куда добавляют, польза ягод, как высушить в духовке, для плова, фото
Сушеный барбарис – уникальный по своим свойствам продукт, который применяют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Его получают из ягод кустарника с аналогичным названием. Но полезными свойствами для организма обладают не только плоды растения, но и корни, листья, побеги. Сушка позволяет продлить срок годности лечебного сырья при соблюдении определенного режима. Поэтому нужно ознакомиться, как правильно применять этот ценный продукт, и в каких условиях нужно хранить.
В сушеном барбарисе сохраняются все полезные свойства
Химический состав
Сушеный барбарис (на фото выше) характеризуется разнообразным витаминно-минеральным составом. Не зря его целебные свойства применяют уже более 2000 лет.
Этот продукт содержит:
витамины – A, C, бета-каротин;
органические кислоты – винную, лимонную, яблочную;
макро- и микроэлементы;
дубильные вещества;
смолы;
эфирные масла;
алкалоид – берберин.
Сушеный барбарис – низкокалорийный продукт. В 100 г ягод содержится 29 ккал. При этом в составе полностью отсутствуют жиры и белки, а доля углеводов составляет 7,9%.
Важно! Этот продукт можно без опасений употреблять людям, следящим за своей фигурой.
Полезные свойства сушеного барбариса
Богатый химический состав продукта обеспечивает его полезные свойства для здоровья человека. Еще издавна сушеный барбарис применяли для лечения цинги, заболеваний органов пищеварения, печени. В дальнейшем его начали использовать для борьбы с вирусами, что связано с высоким содержанием берберина.
Другие полезные свойства сушеного барбариса:
улучшает желчегонный процесс;
препятствует образованию камней;
оказывает слабительное и тонизирующее действие;
останавливает рост опухолей различной этиологии;
помогает лечить кишечные расстройства;
укрепляет иммунитет;
снижает уровень сахара в крови;
нормализует процесс кроветворения;
снижает болевые ощущения.
Важно! Продукт нельзя давать детям в возрасте до 12 лет, так как он может вызывать аллергию.
Польза сушеного барбариса для женщин состоит в том, что он помогает снизить неприятные ощущения при менструациях, а также остановить маточные кровотечения. Мужчинам растение помогает при простатите, а также проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, отвары на основе сушеного барбариса помогают повысить потенцию.
Куда добавляют и применение сушеного барбариса
Этот продукт широко используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Причем применяют не только ягоды, но и другие части кустарника, так как они не менее полезны для здоровья человека.
Сушеный барбарис содержит меньшую концентрацию берберина
В кулинарии
Применение барбариса в кулинарии обусловлено не только высоким содержанием витаминов и минералов, но и его терпко-кислым вкусом. Это позволяет добавить нотку пикантности, как сладким, так и соленым блюдам.
Молодые листья растения можно использовать в качестве замены щавеля при приготовлении щей и зеленого борща. Также их можно добавлять в салаты, сочетая с овощами, и использовать в маринадах.
Сушеные ягоды растения используют в качестве приправы. Их добавляют в первые блюда, плов, шашлык, аджику, соуса к мясу и рыбе. На основе плодов также готовят соки, щербет, сироп и желе. Их можно добавлять и при квашении капусты и огурцов, что позволяет улучшить вкус конечного продукта.
Сушеный барбарис можно применять и для приготовления ароматного витаминного варенья. В этом случае плоды следует замочить на ночь, а на следующий день на основе этой воды сделать сироп. Затем залить ягоды и варить в течение 4 мин. на слабом огне, не давая варенью сильно кипеть. На 1 кг плодов необходимо добавить 1,4 кг сахара и 600 мл воды.
В народной медицине
Целебные свойства растения издавна применяют для лечения многих заболеваний. На основе ягод коры и листьев готовят отвары, настойку и чай.
Действенные рецепты:
Отвар из корня. Щепотку сушеного сырья нужно залить 250 мл воды и проварить 15 мин. После остывания процедить и употреблять трижды в день равными порциями. Этот напиток помогает при любых воспалительных процессах.
Отвар из плодов. Для приготовления необходимо 50 г ягод растолочь и залить 0,5 л воды. Проварить смесь под крышкой 15 мин. Настоять отвар 2 ч., очистить. Принимать по 1 ст. л. трижды в день при заболеваниях сердца и сосудов.
Отвар из листьев и цветов. Залить 30 г сушеного барбариса 300 мл воды. Проварить смесь 5-7 мин., настоять и очистить. Принимать по 50 мл два раза в день при желудочных расстройствах.
Настойка. Залить сушеные плоды барбариса водкой в пропорции 1:10. Настоять две недели в темном месте, периодически встряхивая. Принимать по 1 ч. л. каждый день при проблемах с желчным пузырем и печенью.
Чай. Залить 10 г целебного сырья 400 мл кипятка, настоять 1 ч. Пить напиток небольшими порциями на протяжении всего дня. Чай оказывает тонизирующее действие и способствует укреплению иммунитета.
Важно! Сушеный барбарис – лекарственное сырье, которое нужно употреблять умеренно, чтобы не спровоцировать развитие побочных эффектов.
В косметологии
Этот продукт помогает замедлить процессы старения. Поэтому его применяют для приготовления масок, лосьонов, кремов и скрабов по уходу за лицом и телом.
В домашних условиях можно использовать отвар на основе сушеного барбариса. Он подходит для умываний, что позволяет нормализовать водный баланс в клетках кожи, повысить ее упругость. Также это средство подходит для ополаскивания волос, что сделает их крепкими, густыми и послушными.
Как правильно сушить ягоды, корни, листья барбариса в домашних условиях
Самостоятельно засушить барбарис вполне под силу каждому. Для этого необходимо подготовить сырье. Его нужно хорошо промыть, а затем замочить в воде на 2 ч., что позволит снизить концентрацию берберина. После этого слегка подсушить барбарис на полотенце, чтобы убрать излишки влаги. И только затем можно приступать непосредственно к процедуре.
Как сушить барбарис в духовке
В домашних условиях сушку барбариса можно провести в духовке. В этом случае нужно четко контролировать температуру.
Изначально следует разогреть духовку до 50 градусов. Затем поставить в нее противень с плодами, насыпанными равномерным слоем. После выделения сока из плодов режим сушки следует повысить до 60 градусов. Длительность процесса составляет 2,5 ч. На протяжении этого времени необходимо периодически перемешивать плоды в духовке.
Сушка в духовке позволяет значительно ускорить процесс
Как сушить барбарис для плова
Для этого блюда используют только зрелые плоды, которые были высушены в естественных условиях. Поэтому их изначально сортируют, промывают и замачивают. После удаления влаги подготовленные ягоды нужно разложить на ткани в один слой. Сушку следует проводить в темном, хорошо проветриваемом помещении. Длительность процесса составляет 3-4 недели. На протяжении всего этого времени нужно ягоды периодически переворачивать.
Аналогичным образом проводится сушка листьев и корней. Но подземную часть растения не нужно предварительно мыть. Достаточно только хорошо очистить от земли.
Сушка в естественных условиях позволяет добиться равномерного испарения влаги
Как правильно хранить
Хранить целебное сырье нужно в стеклянных емкостях с герметичной крышкой. Срок годности напрямую зависит от правильно проведенной сушки. У качественного продукта он составляет три года.
Важно! Если влага в барбарисе после сушки осталась, то он может заплесневеть.
Заключение
Сушеный барбарис помогает решить многие проблемы со здоровьем, позволяет улучшить вкус блюд и замедлить возрастные изменения. Но для сохранения полезных свойств продукта, нужно правильно провести сушку с соблюдением всех рекомендаций. В противном случае срок годности целебного сырья намного сократится.
Барбарис описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.
Латинское название
Синонимы
Кислый терн, берберис, кислянка.
Родина
Южная Европа, Крым, Кавказ.
О продукте
Барбарис – весьма колючий кустарник, встречается в дикой природе (растет везде, кроме Австралии и Антарктиды), а также широко используется как живая изгородь. Осенью барбарис чрезвычайно красив с ярко-красными ягодами и меняющими окраску листьями.

Вкус и аромат
Терпко-кислые ягоды.
Гарантия высшего качества
Высушенные мягкие темно-красные ягоды, при растирании в ладони не рассыпаются.
Исторические факты
Барбарис помимо красоты обладает огромной целительной силой, о чем знали и что ценили ещë в древнем Вавилоне и Индии. Найдены надписи на глиняных табличках, сделанные за 650 лет до н.э., в библиотеке ассирийского царя Ашурбанипала, описывающие целебные свойства барбариса: омолаживает и очищает кровь. Барбарис выращивался и тщательно оберегался в Древней Греции и Риме, считалось, что это растение приносит счастье и удачу.
Можно купить
Барбарис — одна из самых популярных пряностей. Его активно добавляют в плов, к мясным блюдам, и, поэтому, практически каждый производитель специй и пряностей предлагает свой продукт в супермаркетах и на рынках. Однако, на рынке пряность быстро теряет свой аромат и обладает сомнительным качеством. На вид ягоды могут быть не самыми красивыми, с плесенью и прочими не самыми приятными вещами. А при покупке в специализированных магазинах нужно обращать внимание на внешний вид ягод, производителя, его репутацию, опыт на рынке и, конечно, на сертификаты качества.
Сушеные ягоды барбариса от «Айдиго» — качественный продукт. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить барбарис «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор, доставка по всей России и странам СНГ. Продукт представлен в продаже в следующих формах: в компактной упаковке 10 грамм, в стильной подарочной колбе 30 грамм, в удобной баночке 50 грамм, в коллекции «Профи» — в большой банке 450 грамм и в упаковке дой-пак 1,5 кг.
Необычные свойства
Твердая желтая древесина барбариса идет на изготовление мелких поделок. Корни используют для окрашивания кожи и шерсти в розовый цвет, а плодами с квасцами можно окрасить в розовый цвет шерсть, лен и бумагу.
Применение в кулинарии
Плоды, как свежие, так и высушенные, кладут в супы для сообщения кисловатого вкуса.Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, делают настойки, ликеры, а также добавляют ягоды как приятную кислую приправу в пикантные соусы к дичи (например, к дикому гусю), жареной говядине и телятине.
В мировой кулинарии:
В некоторых кухнях народов Кавказа и Закавказья ягоды добавляют в хрен, в Средней Азии непременно кладут в плов и в начинку для купат. Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса — прекрасная приправа к шашлыку, люля-кебабам и даже к бульону из баранины, причем порошок можно подать отдельно к готовому блюду.
Применение в медицине
Народная медицина:
В лекарственных целях используются листья, плоды, кора и корни растения. Барбарис — растение, богатое биологически активными веществами. Сок плодов обладает жаропонижающим, противомикробным, кровоостанавливающим, потогонным и вяжущим свойствами. Свежие плоды, настои, вытяжки и настойки применяют при заболеваниях печени, почечно-каменной болезни, при воспалении почек, мочевого пузыря, подагре и ревматизме. В ягодах содержатся вещества, препятствующие процессу окисления и способные выводить из организма токсины, активно очищать организм, замедлять процессы старения, предотвращать рак и атеросклероз. Молодые листья барбариса используются для изготовления витаминного чая. Препараты из барбариса снимают боли в боку, устраняют хронические запоры, лечат цирроз печени и язву желудка, а также головные и суставные боли. Сок барбариса хорошо утоляет жажду, возбуждает аппетит.
При использовании препаратов из барбариса существуют противопоказания, особенно осторожны должны быть беременные.
как засушить, применение, полезные свойства
Барбарис сушеный – полезный плод семейства Барбарисовых. Сегодня насчитывают более 300 сортов растения, которые произрастают практически в любых условиях. Засушенные ягоды плодовых кустарников популярны не только при приготовлении полезных настоев, но и регулярно используются в кулинарии.
Бордовые плоды кустарника имеют удлиненно-овальную форму, по вкусу – кисло-сладкие. Из сушеного барбариса варят компоты, соки, желе, используют как специю для приготовления многих блюд. Растение обладает лечебными свойствами – помогает предотвратить и вылечить многие заболевания.
Засушить вкусные ягоды достаточно легко. Но чтобы сохранить всю пользу плодов, необходимо знать правильную технологию процесса.
Полезные свойства барбариса сушеного
Сушеный барбарис богат на витамины и микроэлементы. Плоды кустарника широко применяют в народной медицине. Особую эффективность оказывают в лечении простудных и вирусных заболеваний.
В составе ягод содержится ценный и весьма редкий алкалоид берберин, который ведет активную борьбу с патогенной микрофлорой. Чтобы добиться лечебного эффекта и не навредить здоровью, важно знать правильную дозировку берберина. Недозревшие плоды содержат его в составе значительно больше, нежели полностью вызревшие.
Совет! Во избежание отравления организма следует собирать с кустов только спелые ягоды.
Если плоды предполагается сушить, после полного высыхания концентрация барберина будет значительно ниже. Поэтому для сушения можно использовать недозревшие плоды, но с осторожностью.
Но барбарис богат не только на барберин. Плоды кустарника применяют для лечения многих заболеваний разных органов и систем.
Желудочно-кишечный тракт. В составе сушеного барбариса есть пектин, который ускоряет метаболизм. Применение плодов помогает быстрее переваривать пищу. Настои из сушеных ягод решают проблему запоров и кишечных расстройств.
Болезни печени и желчного пузыря. Ягоды обладают мягким желчегонным действием, налаживают работу желчного пузыря и печени. Систематическое употребление сушеного барбариса помогает снизить риск появления камней, помогает избежать других заболеваний печени.
Профилактика онкологических заболеваний. Сушеный барбарис богат на антиоксиданты, которые препятствуют возникновению раковых клеток.
Обладают эффектом омоложения.
Помогают в лечении простудных и вирусных инфекций. В составе сушеного барбариса имеется не только полезный барберин, но и витаминно-минеральный комплекс, который повышает защитные силы организма, препятствует развитию патогенной микрофлоры. В период простудных заболеваний сушеные плоды барбариса устраняют симптоматику.
Плоды кустарника обладают жаропонижающим действием, укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Оказывает успокаивающее действие. Сушеный барбарис благотворно влияет на нервную систему, хорошо поднимает настроение. Оказывает тонизирующее влияние на весь организм. На основе сушеного барбариса выпускают препараты от расстройств психики.
Оказывает мочегонное действие. Регулярное употребление помогает убрать отеки, вывести лишнюю жидкость из организма. Является отличной профилактикой в лечении циститов, уретритов и других мочеполовых заболеваний.
Выводит токсины из организма. Пектин помогает не только наладить работу желудочно-кишечного тракта, но и вывести из организма шлаки и вредные соединения. Ученые отметили, что сушеные ягоды способны выводить тяжелые металлы, соль и другие вредные для организма элементы.
Сушеный барбарис имеет достаточно полезных свойств, которые благотворно влияют на весь организм.
Важно! Только при правильном употреблении можно добиться лечебного эффекта.
Недавно была доказана еще одна эффективность сушеного барбариса – похудение. Благодаря очищающим свойствам от шлаков и токсинов прием ягод помогает убрать несколько лишних килограммов. Но эффективность приема сушеного барбариса будет значительно выше, если употреблять его в комплексе с правильным питанием и регулярными физическими нагрузками.
Чтобы добиться желаемого результата в похудении, необходимо правильно принимать плоды. Если использовать свежие – они будут стимулировать аппетит. А вот если готовить на основе сушеного барбариса чай или настой, можно значительно снизить желание что-нибудь перекусить.
Как высушить барбарис в домашних условиях
Правильно высушенные плоды способны сохранить в себе максимальное количество полезных свойств. Но прежде чем приступать к процессу, следует ознакомиться с некоторыми нюансами:
Производить сборку только созревших плодов. Недозревшие ягоды имеют в составе много барберина. Перед сбором следует определить время полного созревания. В каждом регионе данный период может иметь отличия. Конечно, в сушеных ягодах барберина будет меньше, но все же лучше выбрать для сушки созревшие плоды.
Собранный урожай с кустов важно отсортировать, выбросить подгнившие и испорченные ягоды.
После тщательной отборки плоды замачивают на 2 часа в чистой воде, хорошо промывают.
Чистые ягоды раскладывают на бумажное полотенце, которое впитает оставшуюся влагу.
После выполнения всех манипуляций можно приступать к процессу высушивания.
Важно! Данные мероприятия обязательны к выполнению при использовании любого из методов сушки.
Правильно высушенный барбарис должен выглядеть как на фото.
Как правильно сушить барбарис воздушным методом
Воздушная сушка барбариса подразумевает высыхание плодов кустарника естественным образом. Для правильного выполнения процесса понадобится несколько шагов.
Собрать созревшие плоды, хорошо промыть.
Выложить ягоды на бумажное полотенце.
Разложить плоды в 1 слой на чистой ткани, накрыть марлей.
Внимание! Помещение, в котором сушатся ягоды, должно хорошо вентилироваться.
Лучше сушить ягоды на свежем воздухе и следить за тем, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Не стоит забывать о регулярном переворачивании, чтобы высыхание было равномерным.
Как сушить барбарис в духовке
Для выполнения данного процесса понадобится гораздо меньше времени. Главное – соблюдать правильную температуру. Процесс включает несколько этапов.
Разогреть духовку до 50 градусов.
Поставить противень с плодами.
После выделения сока из плодов увеличить температуру до 60 градусов.
В процессе перемешивать ягоды.
Спустя 2,5 часа ягоды будут полностью готовы. Иногда для сушки необходимо больше времени. В большинстве случаев длительность процесса зависит от духового шкафа.
Внимание! Полностью высушенные плоды после сжимания не должны выделять сок.
Как засушить барбарис в сушилке
Данный метод сушки очень схож с предыдущим. Перед началом процесса также важно отобрать хорошие ягоды, промыть под проточной водой.
Вначале сушки следует поставить температуру не выше 50 градусов, спустя 3 часа нагрев можно увеличить до 60 градусов. Заканчивается процесс только тогда, когда ягоды будут иметь глянцевый лоск, при сжатии перестанет выделяться сок.
Куда добавляют барбарис сушеный
Сушеный барбарис широко используют для приготовления настоев, чая, регулярно применяют как специю в кулинарии.
Одним из самых распространенных блюд является узбекский плов. Именно благодаря сушеному барбарису рис получается пикантным и вкусным, за что имеет высокую популярность не только в Узбекистане. Такой плов стараются готовить многие домохозяйки. Также из сушеного барбариса готовят вкусные компоты. Как десерт используют шоколад на основе сушеного барбариса и орехов.
Калорийность сушеных ягод барбариса
Сушеный барбарис является низкокалорийным продуктом. В составе нет жира, белка, имеется незначительное количество углеводов. На 100 г сушеного продукта всего 152 ккал.
Стоит отметить, что ягода очень богата на следующие компоненты:
витамины А, В, С;
бета-каротин;
магний;
цинк;
медь;
кальций;
калий;
железо.
В составе имеется фруктоза, колумбамин, пектин, пальмитин, ятроррицин, берберин. Стоит отметить и содержание натуральных кислот: лимонной, винной и яблочной.
Противопоказания
Несмотря на то что барбарис имеет достаточно полезных свойств, такие ягоды не каждому полезны. В составе сушеного барбариса много биологически активных элементов, которые приносят пользу для организма только в правильной дозировке.
Если человек не имеет проблем со здоровьем, плоды можно употреблять. А если имеются неполадки в организме, необходима консультация квалифицированного специалиста.
С особой осторожностью следует употреблять в пищу людям, которые страдают кишечными расстройствами. Как упоминалось, сушеный барбарис оказывает слабительное действие, поэтому людям, которые имеют серьезные болезни печени и желудочно-кишечного тракта, употребление ягод следует отложить. С плодами сушеного барбариса следует быть осторожнее беременным, кормящим матерям и детям до 12 лет.
Сроки и условия хранения
Сушеные плоды могут храниться довольно долго. Но длительному хранению подлежат только правильно высушенные ягоды.
Особое внимание следует уделить емкости, в которой будут храниться плоды. Она должна быть полностью сухой. В противном случае заготовка может заплесневеть. Не стоит забывать о герметично закрытой крышке – от этого зависит сохранность аромата.
Заключение
Барбарис сушеный – отличный выбор для тех, кто желает наладить здоровье. Но прежде чем приступать к употреблению, следует ознакомиться с противопоказаниями. Высушить ягоды в домашних условиях очень легко. Главное правило – соблюдать технологию процесса. Особое внимание уделить подготовке и сбору. Правильно приготовленные плоды сохранят в себе все полезные свойства и прекрасный аромат.
Сушенный барбарис
Барбарис — это кустарник, у которого тонкие и острые колючки. Цветочки – жёлтые, а ягоды – красные кисло-сладкие. Насчитывается около трёхсот видов этого растения, только вот барбариса сушеного встретить невозможно, ведь по сути его нужно засушивать. Что касается калорийности, то в 100 граммах сушеного барбариса находится 152 ккал. Если вы не совсем знаете, как выглядит этот ветвистый кустарник или его ягоды, то фото сушеного барбариса можно найти в интернете или в книге с лечебными растениями.
Что касается состава, то в сушеных ягодках находятся целых четыре кислоты:
яблочная;
лимонная;
винная;
аскорбиновая.
Помимо кислот, так есть ещё и берберин. Его применяют в качестве желчегонного средства.
Содержание статьи
Целебные свойства сушеных барбарисовых ягод
Если у вас проблемы со здоровьем, то вам необходимо иметь дома барбарисовые сушеные ягодки. Ведь именно они могут помочь:
понизить жар;
восстановить нервную систему;
снять воспаление;
вывести шлаки, соль и токсины.
Однако помимо целебных свойств барбарис сушеный может и навредить вашему здоровью. Не нужно кушать ягоды, если вам доктор их сам не прописал. Есть некоторые противопоказания в употреблении сушеного барбариса. Категорически нельзя пить отвары в большом количестве. Не злоупотребляйте кисленькими ягодами при беременности и во время кормления малыша грудью.
Использование сушеных плодов в народной медицине
Часто барбарис сушеный активно применяется в медицине (народной) в качестве средства, которое останавливает кровь у больного. А также ягоды помогают улучшить потерянный аппетит, поднять слабый иммунитет, снизить признаки гипертонии. В народной медицине есть подтверждение того, что сушеные ягодки могут остановить кровь. Если у вас плохой аппетит, съешьте несколько сушеных плодов барбариса.
Врачи уже доказали, что барбарисовый кислый плод является своего рода антибиотиком, который помогает восстановить вашу иммунную систему, а также спасает гипертоников, снижая при этом повышенное давление. Кстати, при сахарном диабете, этот натуральный продукт можно кушать, так как в сушеных ягодах сахара находится очень мало.
Барбарис в сушеном виде – великолепные специи для многих блюд
Как вы думаете, где ещё помимо медицины свойственно применение сушеного барбариса? Конечно же, в кулинарии. Если из свежих кислых ягод делают различные компоты, варенья и соки, то сушеные ягодки используют как пряную приправу, которую добавляют в соусы и обычные блюда. В восточной кухне всегда применяется сушеный плод кислого барбариса. Его кладут в плов, а также в мясо, которое тушится или жарится. Барбарис наполняет блюдо кисловатым привкусом.
Что касается напитков, то из сушеных красных ягодок барбариса получается очень вкусное питьё. Вам нужно взять термос, бросить туда сушеные ягоды, залить водой и настоять где-то два часа. Этот отвар отлично утоляет жажду. В лечебных профилактических целях его нужно пить до еды, минут за двадцать.
Сушеные ягодки хорошо смотрятся как приправа в таком блюде, как плов. С помощью пикантного кисловатого вкуса у вас повысится аппетит и быстро переварится жирная пища. Ещё рекомендовано использовать сушеные плоды барбариса как приправу в суп. Кисловатый вкус и приятный аромат удивят всех, кто попробует его.
Хранение сушеного плода барбариса в доме
Наверняка многим людям, кто запасся красными ягодами интересно узнать, как и где их хранить. В сушеном виде плоды барбариса могут храниться целых два года. Если вы сложите их в бумажные мешочки, то срок хранения составляет три года.
Рекомендуем вам самим засушить ягоды. Для этого найдите кустарник барбариса, на котором имеются созревшие плоды. Затем разложите их тонко на свой противень. Просушите в духовке при температуре сорок пять градусов. Затем температуру нужно повысить на пятнадцать градусов.
Напиток из ягод барбариса для похудения
Те, кто желает похудеть, наверняка читали рецепты, в составе которых был барбарис. Вам понадобится четыре грамма сушеных барбарисовых ягод и стакан кипятка. Через десять минут можно пить чай. Если вы хотите приготовить отвар, то берите те же ингредиенты. Только теперь вы ждёте не десять минут, а все четыре часа. Накройте отвар крышкой, затем профильтруйте. Пейте четверть стаканчика сразу после еды. Желательно употреблять три раза в день, больше трёх не рекомендуется.
Барбарис сушеный: Видео
Загрузка…
Вам Будет Также Интересно
как выглядит, применение, в какие блюда добавляют
Многие помнят барбарис в качестве одноименной конфетки с оригинальным вкусом. На самом деле растение используется в медицине, фармакологии, для украшения приусадебного участка. Барбарис сушеный получил еще более широкое применение как уникальная приправа. О том, в какие блюда добавляют плоды, и чем они полезны, пойдет речь далее.
Заготовка на зиму
Барбарисовое дерево — красивый высокий куст. Он достигает высоты 1,5-2 м. Некоторые виды вечнозеленые, некоторые частично сбрасывают листву. Куст распространен практически по всему Северному полушарию. Поздней осенью густо-зеленая листва светлеет, а на ветках появляются продолговатые красные ягоды.
Ягоды барбариса имеют уникальный кисло-сладкий привкус, что обуславливает популярность продукта в кулинарии.
Для сохранения описанных качеств плоды заготавливают на зиму — высушивают. Нюансы данного процесса приведены в таблице ниже.
Когда собирать ягоды барбариса Октябрь-ноябрь
Как подготовить для сушки Промыть под проточной водой, разложить на мягком полотне в один слой до испарения излишков влаги
Как сушить Выложить ягоды на противень, отправить в духовку (40-50 °С), сушить 1,5-2 часа
Как хранить В стеклянной банке с плотной крышкой в шкафу, срок хранение — до 2 лет
Также для средств народной медицины заготавливают листья и корни растения.
Это настоящий кладезь витаминов и макро- и микроэлементов, необходимых организму. Больше о полезных свойствах корня барбариса вы сможете узнать, прочитав нашу статью.
Польза и возможный вред
Сушеные ягоды барбариса давно известны народным целителям лечебными свойствами.
Среди них называют следующие:
очищает организм, избавляет от лишнего сахара и холестерина в крови;
устраняет очаги воспаления;
укрепляет иммунитет;
успокаивает боль, снимает отеки;
мягко снижает артериальное давление;
проявляет мочегонный и потогонный эффект;
нормализует работу желудка и кишечника;
чистит и укрепляет печень;
обладает желчегонным действием;
предотвращает воспалительные процессы в ротовой полости.
В косметологии продукт известен использованием в качестве отбеливающего и омолаживающего средства для кожи лица. Отвар на основе сушеных плодов и листьев растения способен укрепить и напитать витаминами волосы, избавить от ломкости ногтей, подтянуть кожу.
Чтобы укрепить, омолодить организм, предотвратить появление многих болезней, рекомендуется съедать по 10-20 г сушеных плодов в день или принимать по 1 чашке барбарисового чая.
Считается, что сушеный барбарис — подходящее средство для похудения. Очищающие свойства растения облегчают процесс избавления от лишнего веса, но не сжигают жир непосредственно. Также низкая калорийность (29 ккал на 100 г) позволяет включать продукт в состав диетических десертов, маринадов, гарниров.
Существует заблуждение, что барбарис и ягоды годжи — это одно и то же. Это растения одного рода, но имеющие значительные различия. Обилие алкалоидов в молодых ягодах годжи делают плоды ядовитыми, поэтому их можно употреблять только сушеными. Недозрелый барбарис также опасен для здоровья, но спелые плоды можно употреблять в свежем виде. Имеются и внешние различия:
Барбарис Ягоды годжи
Форма плодов Продолговатая, ровная Продолговатая, каплевидная
Цвет Темно-красный, бордовый Морковно-красный
Вкус Кисловатый, со сладкими нотами Сладкий, с кислыми нотами
Стоимость Выше Ниже
Если выбирать, что покупать, — ягоды годжи или барбарис — то важно помнить, что первый продукт проявляет мощные очищающие свойства, второй — укрепляющие и насыщающие.
Важно также запомнить, как выглядит барбарисовое дерево и его плоды, чтобы не приобрести ягоды годжи или кизил, который также имеет сходные внешние черты.
Противопоказания к употреблению:
период беременности и лактации;
употребление успокоительных препаратов;
сахарный диабет;
гепатит, желчнокаменная болезнь, цирроз;
ранний возраст (до 12 лет).
Значительный вред могут принести недозрелые ягоды. Побочные эффекты от употребления таких плодов проявляется в виде рвоты, нарушений стула, высокой температуры и других признаков интоксикации.
Ненормированное применение сушеного барбариса может развиться в аллергию или индивидуальную непереносимость продукта.
Применение сушеного барбариса в кулинарии
Кисловатый привкус барбариса позволяет применять плоды не только для приготовления десертов, но и основных блюд с тонким ароматом и уникальными оттенками вкуса.
Ниже представлен список примеров того, что можно приготовить из сушеных ягод барбариса:
из соли, перца и перетертых в порошок плодов создают смесь специй для мяса, рыбы;
сушеную пряность включают в состав маринада для шашлыка, овощей;
особенно ярко сушеные плоды раскрываются в блюдах из баранины и дичи;
сушеные ягоды — обязательная составляющая настоящего кавказского плова;
В следующей статье вы узнаете всё об особенностях приготовления плова с барбарисом, а также сможете прочитать подробный рецепт.
из ягод и острых специй готовят пикантные соусы;
приятная кислинка позволяет создавать уникальные десерты: мармелад, пастилу, конфеты, варенье;
на основе кисловатой специи создают вкуснейшие ликеры и наливки;
незаменимый в холодное время года напиток — чай из сушеного барбариса (заваривают 1 ч. л. плодов с 250 мл кипятка).
Важное преимущество растения — высокая медоносность. Барбарисовый мед имеет яркий золотисто-желтый цвет, сладковатый аромат и нежный вкус, за что ему приписывают довольно высокую цену.
Польза и вред барбариса давно изучены — это кладезь важных для организма компонентов. Но, несмотря на длинный перечень полезных свойств, даже в кулинарии ягоды следует употреблять с осторожностью.
Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
Мне нравится1Не нравится
А если есть чем поделиться — оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
Преимущества, побочные эффекты и препараты
Барбарис ( Berberis vulgaris ) — кустарник, произрастающий в Европе и Северной Африке, который в настоящее время растет во многих регионах Северной Америки. Из ягод барбариса традиционно делают варенье и желе. Но трава также имеет долгую историю как народное средство от расстройств пищеварения, включая запор, диарею, диспепсию, изжогу и потерю аппетита.
Традиционно считалось, что он увеличивает отток желчи, поэтому его использовали при проблемах с печенью и желчным пузырем.Его также использовали местно для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, угри и небольшие раны.
JR Bee / Verywell
Польза для здоровья
Активным веществом барбариса является фитохимическое соединение (алкалоид), называемое берберином. Алкалоиды барбариса содержатся в корне, корневище и коре стебля растения. Другие травы, содержащие берберин, включают желтокорень (который имеет более высокую концентрацию берберина, чем барбарис), китайское растение коптис и орегонский виноград.
Доказательств какой-либо пользы для здоровья от барбариса крайне мало, хотя есть исследования берберина, которые могут относиться к барбарису. Любая польза от барбариса, вероятно, зависит от того факта, что он содержит берберин, для которого устанавливаются медицинские применения.
Существует мало научных доказательств, подтверждающих лекарственное использование барбариса, но есть некоторые доказательства, подтверждающие использование берберина.
Берберин — это химическое соединение, которое содержится в нескольких растениях, в том числе в барбарисе.
Язвы язвы
Исследования показывают, что применение геля, содержащего берберин, может уменьшить боль, покраснение, мокнутие и уменьшить размер язв у людей с язвенными поражениями.
Диабет
Берберин, кажется, немного снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом. Результаты одного пилотного исследования с участием 84 пациентов, опубликованного в 2008 году, показывают, что прием 500 мг берберина два-три раза в день на срок до трех месяцев может контролировать уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат первой линии для лечения диабета 2 типа.Взаимодействие с другими людьми
Кроме того, берберин оказывает благоприятное влияние на холестерин, в отличие от метформина, который практически не влияет. Как отмечают авторы обзорной статьи 2015 года, «при небольшом количестве документации о побочных эффектах берберин позиционируется как потенциальный препарат-кандидат для лечения диабета 2 типа».
Высокий холестерин
Есть первые доказательства того, что берберин может помочь снизить уровень холестерина у людей с высоким уровнем холестерина. Прием 500 мг берберина два раза в день в течение трех месяцев, по-видимому, снижает уровень общего холестерина, ЛПНП или «плохого» холестерина и триглицеридов у людей с высоким уровнем холестерина.Взаимодействие с другими людьми
В другом клиническом исследовании 63 пациента с высоким уровнем холестерина были случайным образом разделены на три группы. Первая группа получала берберин (1000 миллиграммов в день), вторая — рецептурный препарат симвастатин (20 миллиграммов в день), а третья — с комбинацией берберина и симвастатина. Авторы сообщили о снижении уровня ЛПНП на 24% у пациентов, получавших берберин, на 14% в группе, получавшей симвастатин, и на 32% в группе, получавшей как симвастатин, так и берберин.
Высокое кровяное давление
Прием 0,9 грамма берберина в день вместе с амлодипином, снижающим артериальное давление, снижает систолическое артериальное давление (верхнее число) и диастолическое артериальное давление (нижнее число) лучше, чем прием одного амлодипина у людей с высоким артериальным давлением.
Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
Исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, улучшить уровень холестерина и триглицеридов, снизить уровень тестостерона и снизить соотношение талии и бедер у женщин с СПКЯ, гормональным расстройством, распространенным среди женщин репродуктивного возраста.Некоторым женщинам с СПКЯ назначают метформин для предотвращения развития диабета (было показано, что у женщин с СПКЯ уровень инсулина выше по сравнению с женщинами того же веса без заболевания). Некоторые исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, как и метформин, но берберин, похоже, улучшает уровень холестерина лучше, чем лекарство.
Берберин также может улучшить фертильность. В пилотном исследовании 98 ановуляторным женщинам с СПКЯ давали берберин (ановуляторное кровотечение является разновидностью аномального маточного кровотечения).Овуляция улучшилась в среднем на 25% после четырех месяцев приема берберина. Другое исследование, опубликованное в Clinical Endocrinology , показало, что женщины с СПКЯ, которые были случайно отобраны для приема берберина, имели более высокие показатели беременности, чем метформин или плацебо, и с меньшими побочными эффектами при приеме за 12 недель до лечения ЭКО.
Диарея
Одним из наиболее известных применений барбариса было лекарство от диареи и дизентерии, и исследования с этой целью восходят, по крайней мере, к середине 20-го века.В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Infectious Diseases , люди с диареей, вызванной кишечной палочкой, которые приняли однократную дозу 400 миллиграммов берберина, испытали 48% уменьшение объема стула в течение восьми часов после лечения по сравнению с группой плацебо. В группе берберина также было значительно больше шансов прекратить диарею в течение 24 часов после лечения. Однако, согласно NMCD, , нет достаточных доказательств, чтобы оценить эффективность берберина при диарее.Взаимодействие с другими людьми
Выбор, подготовка и хранение
Любители барбариса рекомендуют добавлять ягоды в соус, желе, сок, вино или чай. Вы также можете попробовать заменить изюм или клюкву небольшим количеством барбариса (барбарис более кислый на вкус). Барбарис (также называемый зерешк ) можно купить в продуктовых магазинах Средиземноморья или Ближнего Востока, в некоторых магазинах здорового питания или в Интернете. Чтобы сохранить цвет и качество, обязательно охладите ягоды.
Барбарис доступен в виде чая, настойки, капсул, жидких экстрактов, сушеных трав и таблеток, а также в виде мази для местного применения. Не существует установленной суточной дозировки для барбариса: рекомендации варьируются от двух до шести граммов ягод или эквивалентного количества в форме экстракта. Экстракты барбариса стандартизированы и содержат от 8% до 12% алкалоидов, из которых берберин является наиболее распространенным. . Однако неясно, обеспечивает ли барбарис достаточное количество берберина для получения каких-либо предполагаемых потенциальных преимуществ.
Возможные побочные эффекты
В больших дозах барбарис может вызвать рвоту, диарею, судороги и опасные падения артериального давления, частоты сердечных сокращений и дыхания. Не принимайте барбарис, не посоветовавшись предварительно с врачом, особенно если вы принимаете антикоагулянты (разжижители крови), лекарства от артериального давления, лекарства от диабета, диуретики (водяные таблетки), антибиотики и антигистаминные препараты. Барбарис может снизить или повысить эффективность этих и других препаратов.Например, одно исследование, опубликованное в European Journal of Pharmacology , показало, что берберин увеличивает количество лекарственного препарата циклоспорина А у пациентов с трансплантацией почки.
Передозировка барбариса может вызвать раздражение почек. Симптомами проблем с почками являются кровянистая моча, боль при мочеиспускании, боль в пояснице или животе и лихорадка. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Барбарис не следует использовать вместо обычного лечения. В частности, его не следует использовать в качестве домашнего средства от ИМП.Если бактерии не уничтожены полностью, инфекция может распространиться на почки, даже если симптомы, такие как затрудненное или болезненное мочеиспускание, могут исчезнуть.
Беременным женщинам не следует употреблять барбарис, поскольку он может стимулировать сокращения матки и вызвать выкидыш. Безопасность барбариса для кормящих женщин и детей неизвестна, и его следует избегать.
Имейте в виду, что добавки не проверялись на безопасность, а пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы.В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами, например металлами. Кроме того, не была установлена безопасность добавок для людей с заболеваниями или принимающих лекарства. При покупке добавок ищите продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но указывают, что он прошел тестирование на качество.
Например, ученые исследовали традиционное использование берберина для борьбы с инфекциями.Согласно обзорной статье 2008 года о естественных подходах к профилактике и лечению инфекций нижних мочевыводящих путей, экстракты берберина демонстрируют значительную антимикробную активность против различных организмов, включая такие бактерии, как хламидии, вирусы, грибы и простейшие.
Китайцы использовали берберинсодержащие лечебные травы более 3000 лет, и в этой стране берберин является безрецептурным лекарством для лечения желудочно-кишечных инфекций, таких как бактериальная диарея.В 1988 году гипогликемический эффект берберина был обнаружен, когда берберин использовался для лечения диареи у пациентов с диабетом в Китае.
Супер ингредиентов | Жизнь и стиль
Эти маленькие красные драгоценности — невероятно полезные вещи, которые можно иметь в шкафу магазина — посыпьте их на блюдо с рисом или кус-кусом или посыпьте жареным в горшочке цыпленком, и они принесут всплеск великолепного цвета и взрыв терпкого вкуса. В сушеном виде (свежие очень трудно достать) они тоже хорошо хранятся.Достаточно лишь слегка замачивать, жарить или варить на медленном огне, чтобы они растолстели и раскрыли их восхитительный вкус, как пикантный лимонный смородин.
Барбарис — важный ингредиент в иранской кулинарии, и вы, скорее всего, увидите его в персидском ресторане или ближневосточном бакалейном магазине, где они могут быть названы под своим персидским названием зерешк. Это делает их экзотическими, но раньше барбарис рос повсюду: в Европе, Азии и Северной Америке, а также на Ближнем Востоке.С высоким содержанием пектина, они очень ценились английскими поварами для приготовления джемов и желе, которые называли их «pipperages».
Однако их систематически искореняли, потому что ягоды могут содержать ржавчину пшеницы, разрушающую посевы. Вы все еще можете купить саженцы барбариса в некоторых питомниках, но, возможно, лучше не выращивать их, если вы живете недалеко от сельскохозяйственных угодий.
Иранские повара хорошо знают барбарис как ключевой ингредиент некоторых свадебных блюд, где их кислинка является символом того факта, что жизнь — это не всегда клумба из роз.Они также имеют решающее значение в таких рецептах, как тахчин-зерешк — блюдо из золотистого риса с шафраном, усыпанное ягодами и обогащенное йогуртом, которое подается с курицей. Рецепт можно найти в замечательной книге Клаудии Роден о ближневосточной кухне («Пингвин») или посмотреть немного другую версию Маргарет Шайда на веб-сайте Гильдии писателей-кулинаров (gfw.co.uk).
Тем не менее, чтобы насладиться этими маленькими рубинами, совсем не обязательно ехать в персидский язык. Чтобы получить от них максимальную пользу, их нужно регидратировать: замочить на 10 минут в холодной воде, процедить, затем осторожно обжарить в масле и еще пару брызг воды, пока они не начнут набухать.Затем сделайте начинку из измельченного миндаля, вареного риса и лука, приправленных тмином и кориандром — идеально подходит для баранины. Или используйте их для завершения лимонно-майонезного куриного салата. Еще одна отличная идея — измельчить еще сухие ягоды с крупной солью в грубый порошок, а затем натереть баранину, свинину или курицу перед приготовлением на гриле, чтобы создать острый вкус. А если к Рождеству у вас остались какие-то остатки, они станут прекрасным дополнением к домашнему фаршу вместе с апельсиновой цедрой и корицей.
Вы найдете сушеный барбарис (зерешк) в любом ближневосточном бакалейном магазине, а Spice Shop доставляет их по почте (020-7221 4448, www.thespiceshop.co.uk).
Как они могут принести пользу вашему здоровью
ИСТОЧНИКИ:
Acta medica Iranica : «Эффективность стоматологического геля с водными экстрактами барбариса в борьбе с зубным налетом и гингивитом».
Американский журнал кардиологии : «Эффективность и безопасность берберина при застойной сердечной недостаточности, вторичной по отношению к ишемической или идиопатической дилатационной кардиомиопатии.»
Avicenna Journal of Phytomedicine :« Краткий обзор некоторых аспектов эндокринологических и терапевтических эффектов Berberis vulgaris L. »
Китайский журнал природных лекарств :« Природные алкалоиды: основные аспекты, биологические роли, и перспективы на будущее ».
Альянс экологических ландшафтов: «Ешьте свои вторжения».
Frontiers in Pharmacology : «Берберин: ботаническое происхождение, традиционное использование, методы экстракции и актуальность при сердечно-сосудистых, метаболических, печеночных и почечных заболеваниях.» ‌
Международный журнал биомедицинских наук :« Свободные радикалы, антиоксиданты в болезнях и здоровье ».
Расширение и работа с университетом штата Айова: «Профиль инвазивных видов японского барбариса».
Иранский журнал фундаментальных медицинских наук : «Токсикологические эффекты Berberis vulgaris (барбарис) и его активного компонента, берберина: обзор».
Журнал диетических добавок : «Водный экстракт сухофруктов Berberis vulgaris L.в Acne vulgaris, клиническом испытании ».
The Journal of Infectious Diseases : «Рандомизированное контролируемое испытание терапии берберином сульфатом при диарее, вызванной энтеротоксигенной кишечной палочкой и холерным вибрионом».
Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products : «Экстракт плодов Berberis и биохимические параметры у пациентов с диабетом II типа».
Mayo Clinic: «Могут быть полезны добавки, снижающие уровень холестерина».
Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга: «Берберин.»
Метаболизм :« Эффективность берберина у пациентов с диабетом 2 типа ».
Гора Синай: «Барбарис».
Национальное общественное радио: «Аромат риса и барбариса возвращает ее домой, в Иран».
Окислительная медицина и клеточное долголетие: «Противовоспалительные и иммуномодулирующие эффекты барбариса (Berberis vulgaris) и его основных соединений».
Медицинский центр Университета Рочестера: «Правда о триглицеридах».
как использовать сушеный барбарис
Изобилие барбариса в Иране дало ему особое место в нашей иранской диете, и мы можем использовать его по-разному.Сушеный барбарис в основном используется в нашей кухне в виде барбарисовой пасты, барбарисового соуса, барбарисового джема, барбарисового желе и т. Д. Сушеный барбарис широко используется в качестве смородины в рисовых блюдах, таких как Зерешк Поло и Ширин Поло в Иране.
Обладая исключительными свойствами, сегодня его также употребляют в виде сиропа барбариса, сока барбариса, чая из барбариса и травяного настоя барбариса. Осенью, когда созреют красные семена барбариса, можно приготовить этот плод и заварить с ним чай или травяной настой.Надеемся, вы правильно ответили на вопрос «как использовать сушеный барбарис?»
Барбарис — один из восхитительных фруктов, которому более 2500 лет благодаря своим лечебным свойствам. Этот фрукт с кисловатым вкусом, холодный и сухой, можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Многие склонны сушить свежий барбарис в домашних условиях. Если вы один из них и не умеете сушить барбарис, вам подойдет следующая часть.
как сушить свежий барбарис?
Сушка свежего барбариса предотвращает гниение и плесень, а сушеный барбарис легче хранить.Производители барбариса обычно сушат его тремя способами: сушкой на солнце, сушкой в тени и промышленной сушкой, но здесь мы обсудим три домашних метода сушки свежего барбариса.
Первый способ:
Повесьте свежие ветки барбариса в темное место с хорошей вентиляцией. Непрерывный поток воздуха предотвращает плесневение барбариса. Для высыхания барбариса могут потребоваться месяцы. Затем медленно встряхните ветки, сушеный барбарис и листья упадут.
Второй способ:
Свежие плоды барбариса снимают с веток, промывают их и помещают в дуршлаг, чтобы вода стекала через них.Наконец, разложите барбарис на чистой тряпке в тени, чтобы он высох. Вы можете использовать вентилятор, чтобы сушить барбарис раньше.
Третий способ:
После отделения свежего барбариса от стебля, вымойте его и перелейте в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Разложите барбарис на тряпке на несколько часов. Через несколько часов поместите барбарис на поднос рядом с обогревателем или под ним, чтобы он высох.
Как сушить барбарис, имеющийся на рынке?
Разница между домашним и рыночным сушеным барбарисом заключается в том, что они используют специальные машины для отделения сушеных плодов барбариса от веток и удаления посторонних предметов с помощью вакуумной машины.Барбарис, высушенный в воздушном потоке и вдали от солнечного света, имеет красивый цвет и хорошее качество. Сушка свежего барбариса таким методом может занять несколько месяцев.
Советы по хранению:
Если вы собираетесь использовать барбарис в течение нескольких недель после покупки, храните его в герметичном пакете в холодильнике. Когда вы сушите барбарис указанными способами, вы можете хранить его в герметичном контейнере или пакете Ziploc в холодильнике. Хранение барбариса в морозильной камере предотвратит его почернение.Красный цвет барбариса темнеет с возрастом, поскольку он окисляется. Теперь вы знаете советы по хранению барбариса в течение короткого или длительного периода времени.
Способы употребления сушеного барбариса:
В качестве ингредиента для готовки: замочить сушеные ягоды барбариса в холодной воде на 10 минут, затем высушить, отжать и использовать целиком или мелко.
В качестве гарнира: обжарить их на масле с небольшим количеством сахара и обжарить сушеный барбарис в течение 3-4 минут. Теперь они готовы к использованию для украшения еды.
Сушеный барбарис можно добавить к любому рецепту, в котором вы хотите получить нотку фруктовой терпкости: в рис или кус-кус, в салаты в качестве начинки, в шашлыки и колбасы, в пирожные, в печенье и джемы.
Потребление сушеного барбариса в различных культурах:
Благодаря небольшому размеру барбарис идеально подходит для добавления в блюда из риса. Сушеный барбарис также является хорошей добавкой к куриному салату. Сушеный барбарис используется в десертах индийцами, а экстракт барбариса используется для ароматизации конфет и напитков в России.Барбарис традиционно используется для производства джемов и желе в Европе и Северной Америке. Листья использовались в качестве приправы для придания вкуса мясу в некоторых частях Британского острова. Indian использует сушеные листья барбариса как чай или овощи. Барбарис употребляется в кулинарии в виде сушеных фруктов на Ближнем Востоке и в некоторых частях Азии.
Использование сушеного барбариса в медицине:
Исследования показывают, что барбарис имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе противовоспалительное.Его также можно использовать в качестве лекарственного растения для лечения таких заболеваний, как диабет, заболевания печени, пищеварительной системы и мочевыводящих путей. В альтернативной медицине барбарис используется для лечения зубного налета (зубного камня), опухших десен (гингивит) и проблем с почками. Нанесение геля, содержащего барбарис, на язву может уменьшить покраснение, мокнутие и уменьшить размер язвы. капсула, жидкие экстракты, таблетки, а также мазь для местного применения — все это доступные формы барбариса в медицине.
Кашгарский барбарис Информация, рецепты и факты
3151 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрус
CM
Кокос
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажан
Яйца
Эндив
Папоротники
Инжир
Цветы
Собранные корма
Fresh Origins
Чеснок
Имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкват
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
дыня
Микро Гринс
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Папайя
Маракуйя
Горох
Персики
Груши
Горох
Пепинос
Перец Чили
Перец сушеный
Перец
Хурма
Ананас
Сливы
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Красный
Ret
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Tomatillos
Помидоры
тропический
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Специальность по фруктам
Овощи прочие
Разное
Export Barberry All Around The World
Доказательства пользы для здоровья от барбариса крайне слабые, хотя есть исследования берберина, которые могут относиться к барбарису.Любая польза от барбариса, вероятно, зависит от того факта, что он содержит берберин, для которого устанавливаются медицинские применения.
Существует мало научных доказательств, подтверждающих лекарственное использование барбариса, но есть некоторые доказательства в поддержку использования берберина. Берберин — это химическое соединение, которое содержится в нескольких растениях, в том числе в барбарисе.
Диабет
Берберин, кажется, немного снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом. Результаты одного пилотного исследования с участием 84 пациентов, опубликованного в 2008 году, показывают, что прием 500 мг берберина два-три раза в день на срок до трех месяцев может контролировать уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат первой линии для лечения диабета 2 типа.
Кроме того, берберин показал благоприятное влияние на холестерин, в отличие от метформина, который практически не влияет. Как отмечают авторы обзорной статьи 2015 года, «при небольшом количестве документации о побочных эффектах берберин позиционируется как потенциальный препарат-кандидат для лечения диабета 2 типа».
High Cholesterol
Есть первые доказательства того, что берберин может помочь снизить уровень холестерина у людей с высоким уровнем холестерина. Прием 500 мг берберина два раза в день в течение трех месяцев, по-видимому, снижает уровень общего холестерина, ЛПНП или «плохого» холестерина и триглицеридов у людей с высоким уровнем холестерина.
Высокое кровяное давление
Прием 0,9 грамма берберина в день вместе с препаратом, снижающим кровяное давление, амлодипином снижает систолическое кровяное давление (верхнее число) и диастолическое кровяное давление (нижнее число) лучше, чем прием одного амлодипина у людей с повышенным давлением. кровяное давление.
Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
Исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, улучшить уровень холестерина и триглицеридов, снизить уровень тестостерона и снизить соотношение талии и бедер у женщин с СПКЯ, гормональным расстройством, распространенным среди женщин репродуктивного возраста. возраст.Некоторым женщинам с СПКЯ назначают метформин для предотвращения развития диабета (было показано, что у женщин с СПКЯ уровень инсулина выше, чем у женщин того же веса без заболевания).
Диарея
Одним из наиболее известных применений барбариса было лекарство от диареи и дизентерии, и исследования с этой целью восходят, по крайней мере, к середине 20 века.
Садаф сушеный барбарис — зерешк
ОБЗОР
Данный веб-сайт управляется PersianBazzar.На всем сайте термины «мы», «нас» и «наш» относятся к PersianBazzar. PersianBazzar предлагает этот веб-сайт, включая всю информацию, инструменты и услуги, доступные с этого сайта для вас, пользователя, при условии вашего согласия со всеми положениями, условиями, политиками и уведомлениями, изложенными здесь.
Посещая наш сайт и / или покупая что-то у нас, вы участвуете в нашем «Сервисе» и соглашаетесь соблюдать следующие положения и условия («Условия обслуживания», «Условия»), включая эти дополнительные условия и политики, упомянутые в данном документе и / или доступные по гиперссылке.Настоящие Условия обслуживания применяются ко всем пользователям сайта, включая, помимо прочего, пользователей, которые являются браузерами, поставщиками, покупателями, продавцами и / или авторами контента.
Пожалуйста, внимательно прочтите эти Условия обслуживания перед тем, как получить доступ к нашему веб-сайту или использовать его. Получая доступ или используя любую часть сайта, вы соглашаетесь соблюдать настоящие Условия обслуживания. Если вы не согласны со всеми условиями этого соглашения, вы не можете получить доступ к веб-сайту или использовать какие-либо услуги. Если настоящие Условия обслуживания считаются офертой, принятие прямо ограничивается настоящими Условиями обслуживания.
Любые новые функции или инструменты, добавленные в текущий магазин, также подпадают под действие Условий обслуживания. Вы можете просмотреть самую последнюю версию Условий обслуживания в любое время на этой странице. Мы оставляем за собой право обновлять, изменять или заменять любую часть настоящих Условий обслуживания, публикуя обновления и / или изменения на нашем веб-сайте. Вы обязаны периодически проверять эту страницу на предмет изменений. Дальнейшее использование вами веб-сайта или доступ к нему после публикации любых изменений означает принятие этих изменений.
Наш магазин размещен на Shopify Inc. Они предоставляют нам онлайн-платформу электронной коммерции, которая позволяет нам продавать вам наши продукты и услуги.
РАЗДЕЛ 1 — УСЛОВИЯ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА
Соглашаясь с настоящими Условиями обслуживания, вы подтверждаете, что достигли возраста совершеннолетия в вашем штате или провинции проживания, или что вы достигли совершеннолетия в своем штате или провинции проживания, и вы дали нам свое согласие разрешить любому из ваших несовершеннолетних иждивенцев использовать этот сайт.
Вы не можете использовать наши продукты для любых незаконных или несанкционированных целей, а также при использовании Сервиса не можете нарушать какие-либо законы в вашей юрисдикции (включая, помимо прочего, законы об авторском праве).
Вы не должны передавать никаких червей, вирусов или любого кода разрушительного характера.
Нарушение или нарушение любого из Условий приведет к немедленному прекращению предоставления ваших Услуг.
РАЗДЕЛ 2 — ОБЩИЕ УСЛОВИЯ
Мы оставляем за собой право отказать в обслуживании кому-либо по любой причине в любое время.
Вы понимаете, что ваш контент (не включая информацию о кредитной карте) может передаваться в незашифрованном виде и включать (а) передачу по различным сетям; и (b) изменения, чтобы соответствовать техническим требованиям подключаемых сетей или устройств и адаптироваться к ним. Информация о кредитной карте всегда зашифрована при передаче по сети.
Вы соглашаетесь не воспроизводить, дублировать, копировать, продавать, перепродавать или использовать какую-либо часть Сервиса, использование Сервиса или доступ к Сервису или любые контакты на веб-сайте, через который предоставляется услуга, без явного письменного разрешения нас.
Заголовки, используемые в этом соглашении, включены только для удобства и не будут ограничивать или иным образом влиять на настоящие Условия.
РАЗДЕЛ 3 — ТОЧНОСТЬ, ПОЛНОСТЬЮ И СВОЕВРЕМЕННОСТЬ ИНФОРМАЦИИ
Мы не несем ответственности, если информация, размещенная на этом сайте, не является точной, полной или актуальной. Материалы на этом сайте предназначены только для общей информации и не должны использоваться или использоваться в качестве единственной основы для принятия решений без консультации с первичными, более точными, более полными или более своевременными источниками информации.Вы полагаетесь на материалы этого сайта на свой страх и риск.
Этот сайт может содержать определенную историческую информацию. Историческая информация обязательно не является актуальной и предоставляется только для справки. Мы оставляем за собой право изменять содержимое этого сайта в любое время, но мы не обязаны обновлять какую-либо информацию на нашем сайте. Вы соглашаетесь с тем, что вы несете ответственность за отслеживание изменений на нашем сайте.
РАЗДЕЛ 4 — ИЗМЕНЕНИЯ В УСЛУГАХ И ЦЕНАХ
Цены на нашу продукцию могут быть изменены без предварительного уведомления.
Мы оставляем за собой право в любое время изменить или прекратить предоставление Сервиса (или любой его части или содержания) без предварительного уведомления в любое время.
Мы не несем ответственности перед вами или любой третьей стороной за любые модификации, изменения цен, приостановку или прекращение предоставления Услуги.
РАЗДЕЛ 5 — ПРОДУКТЫ ИЛИ УСЛУГИ (если применимо)
Некоторые продукты или услуги могут быть доступны исключительно в режиме онлайн через веб-сайт. Эти продукты или услуги могут иметь ограниченное количество и подлежат возврату или обмену только в соответствии с нашей Политикой возврата.
Мы приложили все усилия, чтобы максимально точно отображать цвета и изображения наших продуктов, которые появляются в магазине. Мы не можем гарантировать, что отображение любого цвета на мониторе вашего компьютера будет точным.
Мы оставляем за собой право, но не обязаны ограничивать продажу наших продуктов или Услуг любому лицу, географическому региону или юрисдикции. Мы можем воспользоваться этим правом в индивидуальном порядке. Мы оставляем за собой право ограничивать количество любых продуктов или услуг, которые мы предлагаем.Все описания продуктов или цены на них могут быть изменены в любое время без предварительного уведомления по нашему собственному усмотрению. Мы оставляем за собой право прекратить выпуск любого продукта в любое время. Любое предложение для любого продукта или услуги, сделанное на этом сайте, является недействительным там, где это запрещено.
Мы не гарантируем, что качество любых продуктов, услуг, информации или других материалов, приобретенных или полученных вами, будет соответствовать вашим ожиданиям или что любые ошибки в Сервисе будут исправлены.
РАЗДЕЛ 6 — ТОЧНОСТЬ СЧЕТА И УЧЕТНОЙ ИНФОРМАЦИИ
Мы оставляем за собой право отклонить любой заказ, который вы разместите у нас.Мы можем по собственному усмотрению ограничить или отменить количество, приобретенное на человека, на семью или на заказ. Эти ограничения могут включать заказы, размещенные с использованием одной и той же учетной записи клиента, одной и той же кредитной карты, и / или заказы, которые используют один и тот же адрес для выставления счетов и / или доставки. В случае, если мы вносим изменения или отменяем заказ, мы можем попытаться уведомить вас, связавшись с адресом электронной почты и / или платежным адресом / номером телефона, указанным при оформлении заказа. Мы оставляем за собой право ограничивать или запрещать заказы, которые, по нашему единоличному мнению, могут быть размещены дилерами, торговыми посредниками или дистрибьюторами.
Вы соглашаетесь предоставлять текущую, полную и точную информацию о покупках и учетной записи для всех покупок, сделанных в нашем магазине. Вы соглашаетесь незамедлительно обновлять свою учетную запись и другую информацию, включая ваш адрес электронной почты, номера кредитных карт и даты истечения срока действия, чтобы мы могли завершить ваши транзакции и связаться с вами по мере необходимости.
Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой возврата.
РАЗДЕЛ 7 — ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
Мы можем предоставить вам доступ к сторонним инструментам, которые мы не отслеживаем, не контролируем и не вводим.
Вы признаете и соглашаетесь с тем, что мы предоставляем доступ к таким инструментам «как есть» и «как доступно» без каких-либо гарантий, заявлений или условий любого рода и без какого-либо одобрения. Мы не несем никакой ответственности за использование вами дополнительных инструментов сторонних производителей.
Любое использование вами дополнительных инструментов, предлагаемых через сайт, осуществляется исключительно на ваш страх и риск и по своему усмотрению, и вы должны убедиться, что вы знакомы с условиями, на которых инструменты предоставляются соответствующими сторонними поставщиками, и одобряете их.
Мы также можем в будущем предлагать новые услуги и / или функции через веб-сайт (включая выпуск новых инструментов и ресурсов). Такие новые функции и / или услуги также подпадают под действие настоящих Условий обслуживания.
РАЗДЕЛ 8 — ССЫЛКИ СТОРОННИХ СТОРОН
Определенный контент, продукты и услуги, доступные через наш Сервис, могут включать материалы третьих сторон.
Сторонние ссылки на этом сайте могут направить вас на сторонние веб-сайты, которые не связаны с нами.Мы не несем ответственности за изучение или оценку содержания или точности, и мы не гарантируем и не будем нести никакой ответственности за любые сторонние материалы или веб-сайты, или за любые другие материалы, продукты или услуги третьих сторон.
Мы не несем ответственности за любой ущерб или убытки, связанные с покупкой или использованием товаров, услуг, ресурсов, контента или любыми другими транзакциями, совершенными в связи с любыми сторонними веб-сайтами. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с политикой и практикой сторонних поставщиков и убедитесь, что вы их понимаете, прежде чем совершать какие-либо транзакции.Жалобы, претензии, опасения или вопросы, касающиеся сторонних продуктов, следует направлять третьей стороне.
РАЗДЕЛ 9 — КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ, ОТЗЫВЫ И ДРУГИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ
Если по нашему запросу вы отправляете определенные материалы (например, конкурсные работы) или без нашего запроса, вы отправляете творческие идеи, предложения, предложения, планы или другие материалы, будь то онлайн, по электронной почте, по почте или иным образом (совместно именуемые «комментарии»), вы соглашаетесь с тем, что мы можем в любое время, без ограничений, редактировать, копировать, публиковать, распространять, переводить и иным образом использовать в любых средству любые комментарии, которые вы нам отправляете.Мы не обязаны (1) сохранять конфиденциальность любых комментариев; (2) выплатить компенсацию за любые комментарии; или (3) ответить на любые комментарии.
Мы можем, но не обязаны контролировать, редактировать или удалять контент, который мы определяем по нашему собственному усмотрению как незаконный, оскорбительный, угрожающий, клеветнический, дискредитирующий, порнографический, непристойный или иным образом нежелательный или нарушающий интеллектуальную собственность любой стороны или настоящие Условия использования Обслуживание.
Вы соглашаетесь с тем, что ваши комментарии не будут нарушать какие-либо права третьих лиц, включая авторские права, товарные знаки, конфиденциальность, права личности или другие личные или имущественные права.Вы также соглашаетесь с тем, что ваши комментарии не будут содержать клеветнических или иным образом незаконных, оскорбительных или непристойных материалов или содержать какие-либо компьютерные вирусы или другое вредоносное ПО, которое может каким-либо образом повлиять на работу Сервиса или любого связанного веб-сайта. Вы не можете использовать ложный адрес электронной почты, выдавать себя за кого-то другого, а также иным образом вводить нас или третьих лиц в заблуждение относительно происхождения каких-либо комментариев. Вы несете единоличную ответственность за любые сделанные вами комментарии и их точность. Мы не несем ответственности и не берем на себя ответственность за любые комментарии, размещенные вами или любыми третьими лицами.
РАЗДЕЛ 10 — ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Предоставление вами личной информации через магазин регулируется нашей Политикой конфиденциальности. Чтобы просмотреть нашу Политику конфиденциальности.
РАЗДЕЛ 11 — ОШИБКИ, НЕТОЧНОСТИ И УПУЩЕНИЯ
Иногда на нашем сайте или в Сервисе может быть информация, которая содержит типографские ошибки, неточности или упущения, которые могут относиться к описаниям продуктов, ценам, рекламным акциям, предложениям, расходам на доставку продуктов, время доставки и доступность.Мы оставляем за собой право исправлять любые ошибки, неточности или упущения, а также изменять или обновлять информацию или отменять заказы, если какая-либо информация в Сервисе или на любом связанном веб-сайте является неточной в любое время без предварительного уведомления (в том числе после того, как вы отправили свой заказ) .
Мы не берем на себя никаких обязательств по обновлению, исправлению или уточнению информации в Сервисе или на любом связанном веб-сайте, включая, помимо прочего, информацию о ценах, за исключением случаев, предусмотренных законом. Никакие указанные обновления или даты обновления, применяемые в Сервисе или на любом связанном веб-сайте, не должны использоваться для обозначения того, что вся информация в Сервисе или на любом связанном веб-сайте была изменена или обновлена.
РАЗДЕЛ 12 — ЗАПРЕЩЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
В дополнение к другим запретам, изложенным в Условиях обслуживания, вам запрещено использовать сайт или его содержимое: (а) в любых незаконных целях; (б) склонять других к совершению любых незаконных действий или к участию в них; (c) нарушать любые международные, федеральные, провинциальные или государственные постановления, правила, законы или местные постановления; (d) посягать или нарушать наши права интеллектуальной собственности или права интеллектуальной собственности других лиц; (e) преследовать, оскорблять, оскорблять, причинять вред, клеветать, клеветать, унижать, запугивать или дискриминировать по признаку пола, сексуальной ориентации, религии, этнической принадлежности, расы, возраста, национального происхождения или инвалидности; (f) предоставлять ложную или вводящую в заблуждение информацию; (g) загружать или передавать вирусы или любой другой тип вредоносного кода, который будет или может быть использован любым способом, который повлияет на функциональность или работу Сервиса или любого связанного веб-сайта, других веб-сайтов или Интернета; (h) для сбора или отслеживания личной информации других лиц; (i) спам, фишинг, фарм, предлог, паук, сканирование или очистка; (j) в непристойных или аморальных целях; или (k) вмешиваться или обходить функции безопасности Сервиса или любого связанного веб-сайта, других веб-сайтов или Интернета.Мы оставляем за собой право прекратить использование вами Сервиса или любого связанного с ним веб-сайта за нарушение любого из запрещенных видов использования.
РАЗДЕЛ 13 — ОТКАЗ ОТ ГАРАНТИЙ; ОГРАНИЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Мы не гарантируем, не заявляем и не гарантируем, что использование вами нашего сервиса будет непрерывным, своевременным, безопасным или безошибочным.
Мы не гарантируем, что результаты, которые могут быть получены при использовании службы, будут точными или надежными.
Вы соглашаетесь с тем, что время от времени мы можем удалять службу на неопределенный период времени или отменять службу в любое время без предварительного уведомления.
Вы прямо соглашаетесь с тем, что используете или не можете использовать службу на свой страх и риск. Услуга и все продукты и услуги, предоставляемые вам через службу (за исключением случаев, явно оговоренных нами), предоставляются для вашего использования «как есть» и «как доступно», без каких-либо заявлений, гарантий или условий любого рода, явных или явных. подразумеваемых, включая все подразумеваемые гарантии или условия товарной пригодности, товарного качества, пригодности для определенной цели, долговечности, права собственности и ненарушения прав.
Ни в коем случае PersianBazzar, наши директора, должностные лица, сотрудники, аффилированные лица, агенты, подрядчики, стажеры, поставщики, поставщики услуг или лицензиары не несут ответственности за любые травмы, убытки, претензии или любые прямые, косвенные, случайные, штрафные, особые, или косвенные убытки любого рода, включая, помимо прочего, упущенную выгоду, потерянный доход, потерянные сбережения, потерю данных, затраты на замену или любые аналогичные убытки, основанные на контракте, правонарушении (включая халатность), строгой ответственности или иным образом, возникающие в результате использование вами какой-либо услуги или любых продуктов, приобретенных с помощью службы, или по любым другим претензиям, каким-либо образом связанным с использованием вами услуги или любого продукта, включая, помимо прочего, любые ошибки или упущения в любом содержании, или любые убытки или ущерб любого рода, понесенные в результате использования службы или любого контента (или продукта), размещенного, переданного или иным образом доступного через службу, даже если о такой возможности было сообщено.Поскольку в некоторых штатах или юрисдикциях не допускается исключение или ограничение ответственности за косвенный или случайный ущерб, в таких штатах или юрисдикциях наша ответственность ограничивается в максимальной степени, разрешенной законом.
РАЗДЕЛ 14 — ВОЗМЕЩЕНИЕ
Вы соглашаетесь возместить, защитить и обезопасить PersianBazzar и нашу материнскую компанию, дочерние компании, филиалы, партнеров, должностных лиц, директоров, агентов, подрядчиков, лицензиаров, поставщиков услуг, субподрядчиков, поставщиков, стажеров и сотрудников, безвредны в связи с какими-либо претензиями или требованиями, включая разумные гонорары адвокатам, сделанными любой третьей стороной в связи с нарушением вами настоящих Условий обслуживания или документов, которые они включают посредством ссылки, или в результате нарушения вами любого закона или прав третий участник.
РАЗДЕЛ 15 — РАЗДЕЛЕНИЕ
В случае, если какое-либо положение настоящих Условий обслуживания будет признано незаконным, недействительным или не имеющим исковой силы, такое положение, тем не менее, подлежит исполнению в максимальной степени, разрешенной применимым законодательством, а неисполнимая часть будет считается отделенным от настоящих Условий обслуживания, такое определение не влияет на действительность и исковую силу любых других оставшихся положений.
РАЗДЕЛ 16 — РАСТОРЖЕНИЕ
Обязательства и ответственность сторон, возникшие до даты расторжения, остаются в силе после расторжения настоящего соглашения для всех целей.
Настоящие Условия обслуживания действуют до тех пор, пока они не будут расторгнуты вами или нами. Вы можете прекратить действие настоящих Условий обслуживания в любое время, уведомив нас о том, что вы больше не хотите использовать наши Услуги, или когда вы прекращаете использование нашего сайта.
Если по нашему единоличному мнению вы не соблюдаете или мы подозреваем, что вы нарушили какое-либо условие или положение настоящих Условий обслуживания, мы также можем расторгнуть настоящее соглашение в любое время без предварительного уведомления, и вы останетесь ответственными за все причитающиеся суммы. до даты расторжения включительно; и / или соответственно может отказать вам в доступе к нашим Услугам (или любой их части).
РАЗДЕЛ 17 — ПОЛНОЕ СОГЛАШЕНИЕ
Неспособность нас реализовать или обеспечить соблюдение какого-либо права или положения настоящих Условий обслуживания не означает отказ от такого права или положения.
Настоящие Условия обслуживания и любые политики или рабочие правила, опубликованные нами на этом сайте или в отношении Сервиса, составляют полное соглашение и понимание между вами и нами и регулируют использование вами Сервиса, заменяя любые предыдущие или одновременные соглашения, сообщения и предложения, будь то устные или письменные, между вами и нами (включая, помимо прочего, любые предыдущие версии Условий обслуживания).
Любая двусмысленность в толковании настоящих Условий обслуживания не должна истолковываться против стороны разработки.
РАЗДЕЛ 18 — ПРИМЕНИМОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Настоящие Условия обслуживания и любые отдельные соглашения, в соответствии с которыми мы предоставляем вам Услуги, регулируются и толкуются в соответствии с законами США.
РАЗДЕЛ 19 — ИЗМЕНЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Вы можете просмотреть самую последнюю версию Условий обслуживания в любое время на этой странице.
Мы оставляем за собой право по собственному усмотрению обновлять, изменять или заменять любую часть настоящих Условий обслуживания, публикуя обновления и изменения на нашем веб-сайте.

Когда собирать ягоды барбариса	Октябрь-ноябрь
Как подготовить для сушки	Промыть под проточной водой, разложить на мягком полотне в один слой до испарения излишков влаги
Как сушить	Выложить ягоды на противень, отправить в духовку (40-50 °С), сушить 1,5-2 часа
Как хранить	В стеклянной банке с плотной крышкой в шкафу, срок хранение — до 2 лет

	Барбарис	Ягоды годжи
Форма плодов	Продолговатая, ровная	Продолговатая, каплевидная
Цвет	Темно-красный, бордовый	Морковно-красный
Вкус	Кисловатый, со сладкими нотами	Сладкий, с кислыми нотами
Стоимость	Выше	Ниже

от alexxlab 22.12.1970

Брускетта с грибами: Брускетта с грибами и чесноком

Брускетта с грибами и чесноком Грибы отлично сочетаются со сливочным соусом. Но мы сделаем брускетты более лёгкими и заменим сливки на греческий йогурт. Брускетта с грибами и чесноком Кол-во порций 6 …

Подробнее

1 2 3 4 Следующая »

	МИНДАЛЬ	Горькое или сладкое ядро дерева, связанное с персиком, измельченное для приготовления марципана, франжипана, макарун / макарон или торта с лимонной полентой (6)
	WALNUTS	Ядра дерева рода Juglans, используемые для морковных и кофейных пирожных, пирожных, салатов из козьего сыра или традиционно маринованные (7)
	КУКУРУЗА	Сладкие ядра, растущие на початках
	ДЕГУСТА	Может быть горьким или сладким (от 2 до 6)
	ГВОЗДИКА	Долька луковицы или чеснока; или сушеный бутон дерева, родственного мирту, используемый в качестве традиционного обезболивающего от зубной боли, или для ароматизации масала-чая, бирьяни или глинтвейна (5)
	ФИГУРЫ	Когда-то ценились месопотамцами, фрукты или сикониумы дерева, относящегося к баньяну и шелковице, которые можно есть сушеными, сырыми, запеченными или приготовленными на гриле (4)
	МИНДАЛЬ	Ореховидные семена дерева рода Prunus, которые часто засахаривают для свадебных сувениров или земля для изготовления марципановых плодов или украшений для пирожных (7)
	MULBERRY	Связанное с Пирамом и Тисбой и изображенное на картине Ван Гога дерево, родственное фигу с белыми видами, выращиваемыми для кормления тутовых шелкопрядов ( 8)
	ОЛИВКА	Маслянистые плоды дерева, родственные ясеню, жасмину, сирени и бирючине (5)
	BUCKEYE	Североамериканское дерево, родственное лошади ch естнут например в Огайо? или желтый? (7)
	EBONY	Дерево, родственное хурме с темной сердцевиной, традиционно используемой для черных клавиш пианино или шахматных фигур (5)
	СЕЗАМ	Травянистое растение семейства Pedaliaceae, семена которого измельчаются до приготовить пикантную пасту тахини (6)
	КАШТАН	Поет Нэт Кинг Коул, ядро лиственного дерева, часто жаренное, используемое для шоколадного трюфельного торта или засахаренное для гласа Marron (8)
	ГРУША	Фрукты, используемые для приготовления перри или запеченные в слоеном тесте тарт дартуа с франжипаном (4)
	ANISE	Star -; Китайское дерево с плодами или стручками, измельченными для получения порошка из пяти специй (5)
	PAPAW	Дерево, связанное с иланг-илангом
	WHITEBEAM	Дерево, связанное с рябиной
	ОЛЬХА	Дерево, связанное с тисом
	АБРИКОСЫ	Плоды семейства розовых, традиционно глазированные во Франции, используются для приготовления варенья для Sachertorte или запеченных в пирогах с франжипаном (8)
	MILL	Здание, в котором зерно измельчается и перемалывается для производства муки (4)

	Подготовить ингредиенты. Для этого рецепта лучше подойдёт не ржаной, а белый хлеб — чиабатта или багет. Нарезать его толстыми ломтиками (больше 1 см). Грибы очистить и крупно нарезать. Вымыть и высушить петрушку, розмарин и орегано. Оборвать листья и порубить их ножом. Очистить и мелко нарезать 1 зубчик чеснока.
	Разогреть в широкой сковороде половину оливкового масла на среднем огне. Выложить грибы в сковороду тонким слоем, обжарить 2 минуты, помешивая время от времени, чтобы они равномерно покрылись маслом. Как только грибы приобретут более румяный цвет, добавить порубленный зубчик чеснока и ароматные травы. Перемешать, добавить соль и молотый перец по вкусу. При необходимости можно добавить ещё 1 столовую ложку масла. Обжаривать 3-4 минуты, помешивая.
	Убавить огонь до минимума, долить в сковороду воду и лимонный сок, тушить на умеренном огне ещё 2-3 минуты.
	Обжарить ломтики хлеба с обеих сторон на гриле до румяного цвета. Разрезать оставшийся зубчик чеснока и натереть им хлеб.
	На хлеб выложить приготовленные грибы, полить столовой ложкой оливкового масла. Подавать брускетты с грибами рекомендуем горячими. Приятного аппетита!

	200 г
	80 г
	80 г
	1,6 л

Месяц: Декабрь 1970

Рецепт блюд из индейки с фото: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Рецепту: Доступ к этой странице запрещен.