Цветные пельмени рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Соль
2 чайные ложки
Куриные бедра
8 штук
Паприка
1,25 чайные ложки
Молотая корица
¾ чайной ложки
Молотый черный перец
½ чайной ложки
Оливковое масло
1,5 столовые ложки
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
5 зубчиков
Морковь
450 г
Вода
½ стакана
Мед
2 столовые ложки
Лимонный сок
¼ стакана
Рубленая петрушка
1 столовая ложка
Рубленная кинза (кориандр)
1 столовая ложка
Цветные пельмени — Kyxarka.ru
Сегодня я буду лепить цветные пельмени. Готовить такие пельмени не дольше, чем обычные, они создают настроение, радуют глаз, а поскольку замешивать тесто я буду на овощных соках, то можно сказать, что такие пельмени еще и полезнее. Давайте приготовим!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Окрашивать тесто можно совершенно разными овощными соками. Можно также использовать зелень, можно использовать различные специи. Я в этот раз взяла морковь, краснокочанную капусту, свёклу и свежий шпинат.
Также для окрашивания теста я взяла куркуму и томатную пасту.
Листья шпината заливаем крутым кипятком
и оставляем на некоторое время, чтобы шпинат подварился, стал мягче и его было проще разбить в блендере.
Горячей водой заливаем куркуму и даём настояться, разводим томатную пасту.
Выдавливаем сок из моркови, из свёклы, из краснокочанной капусты. Шпинат перекладываем в чашу блендера, добавляем немного воды и разбиваем в однородную массу.
Итак, для цветного пельменного теста у нас всего по 60 мл — морковный сок, настой куркумы, сок краснокочанной капусты, шпинат, разведенная томатная паста и сок свёклы.
На основе каждого заводим пельменное тесто или вы можете выбрать любой из этих вариантов.
В каждый из стаканчиков добавляем по щепотке соли,
немного растительного масла, буквально чайную ложку, и по половине яйца.
И затем на каждой из подготовленных жидкостей заводим пельменное тесто. Постепенно добавляем муку до получения гладкого, однородного теста.
Готовое тесто заворачиваем в плёнку и оставляем минут на 15-20 для отдыха. В результате получилось пельменное тесто разных цветов.
Яркий зеленый цвет тесту придал шпинат, жёлтое тесто на соке моркови, сиреневое – на соке краснокочанной капусты, бордовое – на соке свёклы. Тесто справа с томатной пастой. Самое левое тесто на настое куркумы.
Приготовить пельменный фарш вы можете по вашему любимому рецепту из любого вида мяса. Я на этот раз взяла примерно 1 кг свинины, 1 среднюю луковицу и прокрутила мясо с луком на мясорубке в фарш. Фарш надо посолить, можно добавить немного сушёной петрушки, можно добавить свежую зелень, можно в фарш добавить специи по вкусу. Если фарш густоват, то можно добавить немного холодной воды.
Всё хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15-20 настояться.
И у нас всё готово, нам остаётся только слепить пельмени. Раскатываем тесто, нарезаем. Я нарезала совсем маленькой рюмочкой, поскольку хотела, чтобы пельмени получились совсем маленькими.
Раскладываем фарш. Я раскладывала фарш при помощи кондитерского мешка, но можно просто ложкой.
Слепляем края.
Готовые пельмени можно заморозить, можно сварить сразу. Воду доводим до кипения, солим, можно добавить любимые специи. В кипящую воду кладём пельмени. После того, как пельмени всплывут и возобновится кипение, варим их еще примерно 5 минут и они готовы.
Подавать пельмени я буду вместе с бульоном, в котором они варились.
Приятного вам аппетита!
Разноцветные пельмени — Zira.uz
Ингредиенты
Для теста:
450-500 граммов
муки
60 миллилитров
свекольного сока
1 крупная свекла
60 миллилитров
морковного сока
2 средние моркови
60 миллилитров
пюре из шпината
1 пучок
2
яйца
3 чайные ложки
растительного масла
1 чайная ложка
соли
Для начинки:
600 граммов
мясного фарша
1 средняя
луковица
по вкусу
соли и перца
Руководство
Согласитесь, цветные пельмени в тарелке смотрятся очень необычно, моментально повышается и настроение, и аппетит. Детям очень нравится.
Чем покрасить тесто для пельменей? Никакой химии! В качестве красителей используются исключительно натуральные продукты: шпинат, свекла и морковь.
Готовить такие пельмени не намного дольше, чем обычные)
Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
13 496
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Подготовить по 60 миллилитров натурального сока из свеклы и моркови.
Листья шпината ошпарить кипятком и пробить погружным блендером до получения однородной массы.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В каждый стакан с соком добавить по щепотке соли и по чайной ложке растительного масла.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
2 яйца взбить вилкой и получившуюся смесь разделить между тремя соками.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
И затем на каждой из подготовленных жидкостей замесить пельменное тесто.
Постепенно добавляя муку до получения гладкого, однородного теста, на каждое уйдет по 150-180 граммов муки.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Готовое тесто завернуть в плёнку и оставить минут на 15-20 для отдыха.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Приготовить начинку
В фарш добавить натертый на мелкой терке лук, соль, перец и вымешать до однородности. Если фарш густоват, то можно добавить немного холодной воды.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Сборка пельменей
Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм. С помощью рюмочки или формочки вырезать кружочки.
На каждый уложить немного фарша и слепить пельмени, любым удобным способом.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Готовые пельмени можно заморозить, можно сварить сразу.
Воду довести до кипения, посолить, можно добавить любимые специи. В кипящую воду выложить пельмени. После того, как пельмени всплывут и возобновится кипение, варить их еще примерно 5 минут и они готовы.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Цветные пельмени — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Приготовить самостоятельно разноцветное тесто на самом деле совсем не сложно. Можно конечно воспользоваться готовыми пищевыми красителями, я же хочу вам предложить только натуральные продукты: томатный сок, куркуму, шпинат и т.д. Такие пельмени можно без опаски дать детям, да и взрослые от них вряд ли откажутся.
Подготовьте все ингредиенты.
Для зеленого теста нам понадобится зелень. Идеально подойдет шпинат, у меня же сборная зелень — это петрушка, укроп и немного шпината. У меня заморожнаая, если зелень в свежем виде, то порубите ее ножом, понадобится примерно 7-8 ст.л. Залейте зелень 1 стаканом воды, поставьте на огонь и варите ее 15 минут.
Затем процедите зелень через сито и перелейте в стакан нужное количество жидкости.
Для желтого цвета разведите в воде куркуму. Для красной окраски пельменей размешайте в воде томатную пасту. Для замеса каждого вида теста берите то количество воды, которое вам необходимо из расчета на количество фарша. Я на каждый вид теста отмеряла 80 мл. воды.
Тесто я замешивала отдельно. Каждый раз наливая в глубокую миску подкрашенную воду, добавляла к ней шепотку соли и одну ложку растительного масла. Затем частями подсыпала муку, пока тесто не начинало отставать от рук и быть эластичным. В результате должно быть 3 вида теста: красное, желтое и зеленое. Накрываем тесто чистым полотенцем и даем ему отдохнуть 20 минут.
Цветные пельмени можно приготовить с любой начинкой. Для приготовления мясной, прокрутите мясо в мясорубке, можно взять два или три вида вместе, добавьте к фаршу нарезанный кубиками лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Затем хорошо все перемешайте.
Отрежьте поочередно от каждого вида теста по кусочку и скатайте его колбаской. Нарежьте колбаску на небольшие кусочки.
Раскатайте каждый кусочек в форме круга и положите по центру начинку.
Затем защипните края и придайте пельменям традиционную или любую фирменную форму. Таким образом налепите все пельмени. Можно заморозить их впрок или отварить сразу. Отваривать пельмени необходимо в кипящей подсоленной воде после всплытия около 3 минут.
Готовые цветные пельмени подаем так же как и традиционные, со сметаной, маслом или любым соусом. По вкусу они ничем не отличаются от обычных белых их собратьев, а вот на вид они получаются несомненно более яркие и радуют не только желудок, но и глаз! Приятного аппетита!
Цветные пельмени рецепт с фото
Тесто для вареников и пельменей можно подкрасить в более яркий цвет. Согласитесь, желтые, красные, зеленые и фиолетовые пельмени в тарелке смотрятся очень необычно, восприятие блюда резко меняется, моментально повышается и настроение, и аппетит. Детям очень нравится.
Чем покрасить тесто для пельменей? Никакой химии! В качестве красителей используются исключительно натуральные продукты и специи. Например, чтобы окрасить пельмени в зеленый цвет, в тесто можно добавить шпинат или петрушку. Оранжевый оттенок дает морковный сок, шафран и куркума. Красивый красный цвет придает томатная паста. В фиолетовый цвет можно покрасить тесто, если добавить в него свежевыжатый сок из свеклы.
Если вы еще не знаете, как правильно приготовить цветное тесто для пельменей, пошаговый рецепт с фото поможет вам легко правиться с задачей.
Ингредиенты на каждый замес теста
пшеничная мука 3 ст.
вода 200 мл
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
томатная паста 2 ст. л. для красных пельменей
куркума 1 ч. л. для желтых пельменей
петрушка 1 пуч. для зеленых пельменей
Ингредиенты для начинки
свиная вырезка 700 г
репчатый лук 2 шт.
соль и перец по вкусу
Как приготовить цветные пельмени
Для фарша пропускаю через мясорубку свинину (подойдет также говядина или ассорти). Вместе с мясом одновременно перемалываю и репчатый лук, его можно не жалеть — он придаст особый вкус и сочность начинке. Солю и перчу фарш, а затем хорошенько перемешиваю его до однородности.
Набираю 3 стакана воды (комнатной температуры). В первом развожу томатную пасту, которая окрасит тесто в красный цвет. Во второй всыпаю куркуму для желтой окраски пельменей. И в последний, третий стакан добавляю сок из петрушки — я ее перебиваю в блендере вместе с водой, а затем процеживаю через ситечко.
Тесто я замешиваю отдельно 3 раза по следующей схеме: высыпаю муку горкой, делаю в ней углубление в виде воронки и разбиваю в нее яйцо, вливаю стакан подкрашенной воды и растительное масло, кладу соль. Постепенно вымешиваю, можно добавить еще муки, пока тесто не начнет отставать от рук, но не слишком много. В результате получится 3 цвета теста: красное, желтое и зеленое.
Лепить пельмени можно вручную или при помощи специального приспособления, как в моем случае. Для этого я раскатываю тесто в тонкие пласты, выкладываю в пельменницу, сверху распределяю начинку, снова накрываю тестом и прокатываю скалкой.
В результате получается целая «армия» разноцветных пельменей.
Полуфабрикат можно отправить в морозильную камеру или отварить сразу же после лепки. Если будете замораживать, то удобнее всего выкладывать пельмени на доску, присыпанную мукой, замораживать порциями, а затем пересыпать в пакет и плотно завязать. Варить пельмени проще простого: я засыпаю порцию в кипящую, хорошо подсоленную воду и варю 2 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Затем вынимаю шумовкой и сразу же смазываю сливочным маслом.
Подавать цветные пельмени лучше всего со сметаной, можно присыпать смесью молотых перцев и зеленью. Они получаются яркими, очень вкусными, с сочной начинкой. Приятного аппетита!
Как сделать цветное тесто для пельменей
На чтение 5 мин. Опубликовано
Чтобы придать обычным пельменям радужный внешний вид, необходимо подкрасить пельменное тесто в яркие цвета: жёлтый, красный, бордовый, зелёный, чёрный. Разноцветные пельмешки смотрятся привлекательно и необычно, повышают аппетит и настроение.
Как сделать пельмени такого цвета
Сделать цветное тесто для пельменей очень просто, необходимо только знать какие ингредиенты нужно добавить в качестве красителя.
Имейте ввиду, что после отваривания пельмени теряют свою яркость, если замешивать в тесто натуральные красители.
Желтые
✍ Понадобится:
Мука в/с– 2 стакана,
Яйца – 1 шт.,
Куркума – 1/2 ч.л. (чем больше добавить куркумы, тем насыщеннее будет цвет),
Растительное масло – 1 ч.л.,
Вода – 100 мл,
Соль – щепотка.
Инструкция:
В стакан вылейте тёплую воду, добавьте куркуму, растительное масло, соль и размешайте.
Просейте муку, вылейте в неё взбитое яйцо и приготовленный раствор жёлтого цвета.
Замешивайте тесто для пельменей.
Также для приготовления жёлтой натуральной пищевой краски можно использовать шафран (перемолотите его в кофемолке и разведите тёплой водой в пропорции 1:1, спустя сутки процедите раствор и можно использовать).
Приправы – куркуму и шафран – добавляйте совсем чуть-чуть, иначе тесто получится с горчинкой.
Красные
✍ Понадобится:
Мука в/с– 2 стакана,
Яйца – 1шт,
Сметана – 1 ст. л.,
Растительное масло – 1 ч.л,
Томатный сок – 100 мл.,
Соль – щепотка.
Инструкция:
Возьмите чашку, вылейте в неё томатный сок.
Добавьте сметану, яйцо, подсолнечное масло, щепотку соли и перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, размешивая ложкой.
Вымешайте тесто.
Тесто будет более эластичным и гладким, если оно после замешивания час-полтора полежит в холодильнике.
Бордовые
✍ Понадобится:
Мука в/с– 2 стакана,
Яйца – 1шт,
Свекла – 1 шт.,
Уксус 9% — несколько капель,
Соль – щепотка.
Инструкция:
Очищенную свеклу натрите на тёрке и опустите в кастрюлю.
Налейте воды, чтобы она слегка прикрыла мякоть свеклы.
Добавьте уксуса (не более ½ ч.л.) и варите не более трёх минут на среднем огне.
После процедите свекольный сок через сито. Натуральная пищевая краска бордового цвета готова.
Приготовьте тесто: взбейте яйцо, добавьте щепотку соли, свекольный сок, муку и заместите. Тесто должно получиться крутым, но эластичным.
При отваривании свеклы добавьте в воду немножко лимонной кислоты или уксуса, тогда пельмени не потеряют свой цвет.
Зеленые
✍ Понадобится:
Мука в/с– 2 стакана,
Яйца – 1шт,
Сметана – 1 ст. л.,
Свежий базилик – несколько веточек (чем больше вы возьмёте базилика, тем ярче будет цвет теста),
Вода – 150 мл.,
Соль – щепотка.
Инструкция:
Промойте базилик и положите в чашу для взбивания.
Налейте одну-две десертные ложки воды и хорошо взбейте блендером.
Полученную смесь процедите через чайное ситечко и налейте 150 мл воды.
В чашу для замешивания теста влейте взбитое яйцо, добавьте щепотку соли, сметану и зелёный сок.
Добавьте муку и вымешивайте тесто до эластичности.
Красивый зелёный цвет тесту также можно придать при помощи петрушки или шпината.
Черные
✍ Понадобится:
Мука в/с– 500 г.,
Яйца – 2 шт.,
Тёплая вода – 150 мл.,
Чернила каракатицы – 8 г.,
Растительное масло – 1 ч.л.,
Соль – половинка ч.л..
Инструкция:
Чернила каракатицы вылейте в чашу с водой.
Добавьте соль, подсолнечное масло, взбитые яйца и хорошо перемешайте.
Постепенно высыпайте муку и вымешивайте тесто до эластичной консистенции.
Положите тесто в закрытую ёмкость или заверните в полиэтилен и дайте «отдохнуть» 20 минут.
Из такого теста очень популярны пельмени «Чёрное море» с начинкой из морских гребешков.
Рецепт теста для цветных пельменей
✍ Ингредиенты:
Мука в/с – 3 стакана,
Тёплая вода – 3 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Растительное масло – 1 ч.л.,
Томатная паста (красные пельмени) – 2 ст.л.,
Куркума (жёлтые) – 1 ч.л.,
Петрушка (зелёные) – 1 пучок,
Соль – ½ ч.л.
Приготовление:
Возьмите три стакана и наполните их водой.
В первом стакане размешайте томатную пасту, которая придаст тесту насыщенный красный цвет.
Во второй добавьте куркуму для жёлтого оттенка.
Помытые листья петрушки положите в блендер и залейте стаканом воды. После процедите полученный сок через чайное сито и вылейте в стакан. Это для зелёных пельменей.
Замесите красное тесто. Насыпьте горкой муку и сделайте в ней в виде воронки углубление. Залейте в ямку яйцо, стакан воды красного цвета, растительное масло и добавьте соль.
Постепенно вымешивайте до эластичной консистенции.
По такому же принципу сделайте жёлтое и зелёное тесто.
Если у вас осталось тесто после лепки пельменей не спешите его выбрасывать! Узнайте здесь, что из него еще можно сделать.
Отваривайте такие цветные пельмени как обычно и выкладывайте в тарелку в виде светофора. Полейте соусом и украсьте зеленью. Выглядит очень оригинально, и взрослый, и ребёнок будет в восторге.
Видео — рецепт приготовления разноцветных пельменей
Вредно ли есть цветные пельмени
Чтобы сделать цветное тесто для пельменей, нужно в процессе приготовления добавить определённые ингредиенты.
Конечно же это не вредно, если не использовать никакой подкрашивающей химии, а применять только натуральные пищевые красители: томатную пасту, свеклу, шафран, куркуму, базилик, шпинат, морковь, петрушку и другие.
Так как во время замешивания теста применяются натуральные овощные соки и специи, такие пельмени являются довольно полезным блюдом.
Берем сырую морковь (2 шт.), ножом для чистки овощей, очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие куски, загружаем в соковыжималку, выдавливаем сок. В 60 мл свежего сока моркови, добавляем 1 ч. л. растительного масла, 0,5 шт. сырого куриного яйца, щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто до тугой структуры. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, оставляем полежать 30 минут.
Сиреневое тесто
Берем красную капусту (300 г), нарезаем на мелкие куски, загружаем в соковыжималку, выдавливаем сок. В 60 мл свежего сока из красной капусты добавляем 1 ч. л. растительного масла, 0,5 сырого куриного яйца, щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто до тугой структуры. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, оставляем полежать 30 минут.
Бордовое тесто
Берем сырую свеклу (1 шт.), ножом для чистки овощей очищаем от кожуры, моем под проточной водой, нарезаем мелкими кубиками, пропускаем через соковыжималку, отжимаем сок. В 60 мл свежего сока свеклы добавляем 1 ч. л. растительного масла, 0,5 сырого куриного яйца, щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто до тугой структуры. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, оставляем полежать 30 минут.
Зеленое тесто
Берем свежий шпинат (200 г), кладем его в глубокую миску, заливаем 200 мл кипятка, оставляем на некоторое время, чтобы шпинат стал мягким. Загружаем листья шпината в чашу блендера, добавляем 20 мл воды, взбиваем до однородной массы. В 60 мл зеленой массы из шпината добавляем 1 ч. л. растительного масла, 0,5 сырого куриного яйца, щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто до тугой структуры. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, оставляем полежать 30 минут.
Желтое тесто
Берем сухой порошок куркумы (2 ч. л.), заливаем 60 мл горячей воды, даем настояться, добавляем 1 ч. л. растительного масла, 0,5 сырого куриного яйца, щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто до тугой структуры. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, оставляем полежать 30 минут.
Красное тесто
Берем томатную пасту (1 ст. л.), заливаем 60 мл горячей воды, размешиваем, добавляем 1 ч. л. растительного масла, 0,5 сырого куриного яйца, щепотку соли, перемешиваем, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто до тугой структуры. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, оставляем полежать 30 минут.
Приготовление фарша
Берем мясо свинины (1 кг), моем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на мелкие куски, пропускаем через мясорубку.
Берем репчатый лук (2 шт.), очищаем от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера, пропускаем через мясорубку. Перемолотое мясо выкладываем в глубокую миску, добавляем к нему лук, выкладываем жмых от моркови. Это сделает фарш нежнее и полезнее. Всыпаем 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. душистого молотого перца. Всю массу перемешиваем до однородности. Если фарш получился густой, добавьте немного холодной воды. Накрываем фарш пищевой пленкой, даем ему настояться 20 минут.
Формирование пельменей
Берем цветное тесто, разворачиваем из полиэтиленовой пленки, раскатываем скалкой в тонкий пласт, слегка посыпаем мукой.
Из раскатанного теста маленьким стаканом вырезаем небольшие кружочки.
В центр каждого кружочка чайной ложкой выкладываем мясной фарш, каждый кружок перегибаем пополам, склеиваем края лепешки, ушки лепим между собой внахлест.
Для варки пельменей берем большую кастрюлю, наливаем больше половины воды, доводим до кипения, солим. В кипящую воду выкладываем пельмени, столовой ложкой перемешиваем. Когда пельмени всплыли и кипение возобновилось, варим еще 5 минут.
Пельмени готовы. Можно приглашать на обед.
Видеорецепт
Посмотрите подробный видеоролик, из которого узнаете о процессе приготовления, увидите момент подачи.
Теперь вы знаете, как в домашних условиях можно приготовить пельмени с мясом из цветного теста. Придерживаясь рекомендаций и пошаговой инструкции, вы сможете накормить всю семью вкусными,сытными и очень красочными пельменями. Вы можете воспользоваться этим рецептом самостоятельно.
Напишите, получилось ли у вас приготовить разноцветные пельмени? Понравились ли они вашим домочадцам? Как часто используете этот рецепт? Поделитесь в комментариях своими рецептами, может быть, наши читатели воспользуются ими.
Простите меня за задержку с публикацией рецепта. Я упомянул об этом в инстаграмме, но основная причина, по которой я не могла сразу опубликовать рецепт, заключалась в том, что я понятия не имела, что я использовал. Процесс приготовления этих радужных клецок был определенно экспериментальным и утомительным! Мне пришлось приспосабливаться по ходу, потому что я полностью придумывал вещи в своей голове, и в результате любые начальные измерения, которые я записал, были очень далекими. Итак, мне нужно было найти другой день, когда у меня было достаточно времени, чтобы попытаться воссоздать рецепт, зная, что сработало, а что нет на этот раз, и вот я с рецептом всех этих естественно окрашенных, веганских, безмасляных радуг. пельмени.Изначально я хотел сделать их и без глютена, однако позвольте мне сказать, что я достаточно боролся с этим, и меня удовлетворили обычные обертки от муки. Если в вашем распоряжении есть друзья или родственники, которые помогут вам приготовить тесто и упаковку, я настоятельно рекомендую заручиться их помощью, потому что на самом деле это довольно увлекательное занятие, но на самом деле это займет ДЛИННОЕ время, если вы попробуете это в одиночку (как я сделал первый раз, ага).
Итак, для каждого цвета кожи я использовал овощи, чтобы раскрасить их, но имейте в виду, что овощи также имеют свой собственный вкус, который определенно будет ощущаться в конечном продукте! Для розового — свекла оранжевый — японская тыква / кабоча желтый — куркума зеленый — чеснок фиолетовый — краснокочанная капуста черный — активированный уголь белый — обычная обертка!
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Я обнаружил, что каждый раз, когда я делал обертки, в зависимости от типа овощей, которые я использовал, и от того, использовал ли я пюре или сок, было трудно точно сказать, сколько воды добавить, поэтому начинайте с меньшего количества и медленно добавляйте до тех пор, пока не получите консистенцию, а не полагайтесь на конкретные размеры чашки.Очень легко добавить слишком много воды и получить липкое, не поддающееся обработке тесто, и очень трудно вернуться к хорошей консистенции после этого, поэтому чем меньше, тем лучше, потому что вы всегда можете добавить, но не можете удалить жидкость!
Радуга + черно-белые пельмени {Vegan}
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
Для начинки смешайте все ингредиенты в большой миске.Попробуйте начинку и отрегулируйте соль по своему вкусу (так как этот рецепт веганский, можно попробовать начинку в сыром виде!).
Чтобы из теста приготовить обертки, медленно добавьте воду в миску с мукой, но остановитесь, пока она не станет полностью похожей на тесто. Вы хотите, чтобы оно было более сухим, чем обычное тесто, и должно иметь немного больше жидкости, чтобы оно стало полностью тестом.
Разделите полусухое тесто на равные части для всех цветов, которые вы собираетесь приготовить, в данном случае 7 (не забудьте зарезервировать часть для белого или неокрашенного, если вы хотите включить ее).
Теперь, чтобы перейти к розовому, оранжевому, зеленому и пурпурному цветам, используйте жидкость или пюре из овощей, чтобы медленно довести тесто до нужной влажности. Он должен достичь консистенции, при которой тесто слипнется в один комок и отойдет от краев миски, но не станет липким. При необходимости добавьте сюда воды. Идея состоит в том, что вы используете овощные соки в качестве последней жидкости, чтобы завершить тесто и в то же время естественным образом добавить цвет.
Для желтого и черного теста выполните аналогичную процедуру, но растворите куркуму и внутреннюю часть капсул с активированным углем в воде, а затем медленно добавьте в смесь, чтобы сформировать тесто.
Для белого теста просто медленно добавьте воду в оставшуюся часть теста, пока тесто не станет хорошей консистенции и не превратится в один комок.
Теперь у вас должно получиться розовое, оранжевое, желтое, зеленое, пурпурное, черное и белое тесто.
Чтобы начать делать обертки, возьмите один цветной шарик из теста и вымесите его на присыпанной мукой рабочей поверхности. Посыпьте мукой скалку и раскатайте куски теста размером с золотой шарик в ровные плоские круги, толщиной примерно 1/8 дюйма (если вам нравятся более жевательные клецки) или 1/16 дюйма толщиной, если вы предпочитаете их тоньше.После раскатывания обертка должна быть размером с вашу ладонь.
Теперь заполните каждый клецок примерно половиной чайных ложек (или больше на ваш вкус) смеси для начинки в центре. Окуните палец в воду и обведите водой половину края клецки. Сложите круг пополам, заклейте по влажным краям и придавите. Если вы хотите создать типичные ребристые края для клецок, просто сделайте складки по краю во время запечатывания.
Поместите клецки на посыпанный мукой поднос или на кусок пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали, когда вы закончите упаковывать оставшиеся цветные клецки.Вы также можете заморозить пельмени, если не собираетесь использовать их сразу, но обязательно заморозьте их на подносе и не касайтесь друг друга, чтобы они не слиплись.
Есть несколько вариантов приготовления: приготовление на пару, кипячение, жарение на сковороде или во фритюре. Я считаю, что обработка паром лучше всего демонстрирует цвет, а также является самой полезной для здоровья.
Для приготовления на пару поместите в корзину для пароварки над кипящей водой примерно на 8 минут. Вы поймете, что они готовы, когда кожа станет полупрозрачной, а цвет станет действительно ярким! Опять же, вам не нужно так сильно беспокоиться о приготовлении начинки, потому что все ингредиенты веганские, поэтому, если они не будут полностью приготовлены, они просто добавят небольшой хруст к вашему укусу!
7.8.1.2
5
https://veggiekinsblog.com/2017/01/12/rainbow-black-and-white-dumplings-vegan/
20 вам также может понравиться:
Пельмени с красителем I Kitchen Stories рецепт и видео
Шаг 1/6
112½ г мука
60 мл воды
растительное масло
Добавьте половину муки и половину теплой воды в миску и перемешайте до однородной массы. На посыпанной мукой рабочей поверхности замесить тесто до однородного состояния прибл.5 мин. Сбрызните немного маслом, чтобы покрыть тесто, затем плотно заверните тесто в полиэтилен и дайте постоять прим. 1 час.
Шаг 2/6
20 мл сока красной свеклы
25 г шпината
2 чашки
горшок (маленький)
погружной блендер
Разделите оставшуюся муку на две части миски. Добавьте свекольный сок в одну из мисок и перемешайте до однородной массы. Затем быстро бланшируйте шпинат и взбейте его с помощью погружного блендера до однородной массы.Переложите в третью миску муки. Замесить шарики из теста прим. 5 мин. каждую, затем сбрызните маслом. Плотно заверните их в полиэтилен и дайте постоять прим. 1 час.
Шаг 3/6
5 зубчиков чеснока
10 г имбиря
80 г грибов шиитаке
4 стебля зеленого лука
125 г кочанов капусты
2 ст. соевый соус
2 столовые ложки кунжутного масла
Пока тесто отдыхает, измельчите чеснок, имбирь, грибы и зеленый лук.Нашинкуйте капусту. Добавьте нарезанные овощи в миску с соевым соусом и кунжутным маслом. Все перемешать и отложить.
Шаг 4/6
Влажными руками на присыпанной мукой рабочей поверхности скатайте каждый шарик теста в тонкое бревно. Аккуратно оберните цветные пряди вокруг однотонной, затем ножом разделите рулет пополам по длине и сплетите две части вместе. Выжмите и скатайте, чтобы смешать.
Step 5/6
Разрежьте бревно на 24 равных части и скалкой раскатайте тесто на круги равного размера, вращая тесто по ходу движения, чтобы обеспечить равномерную толщину.Отложите небольшую миску с водой. Совок прибл. По 1 столовой ложке начинки на каждую обертку, смажьте края водой и сложите складки, прижимая края, чтобы запечатать. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Шаг 6/6
соевый соус (для сервировки)
масло чили (для сервировки)
рисовый уксус (для сервировки)
Добавьте немного растительного масла в сковороду на сильном огне, затем добавьте некоторые из пельменей. Когда дно начнет подрумяниваться, налейте достаточно воды, чтобы покрыть прибл.одну треть пельменей, затем накройте крышкой. Дайте воде полностью испариться, прежде чем снимать с огня, прибл. 5 мин. Повторяйте, пока все клецки не будут приготовлены. При желании подавайте с соевым соусом, маслом чили и небольшим количеством рисового уксуса. Наслаждаться!
Как приготовить настоящее японское данго дома
Если вы хотите новый тип жевательного десерта, попробуйте этот трехцветный рецепт данго. Данго — это сладкие японские клецки, которые обычно подают на вертеле. Обычно его подслащивают, используя рисовую муку в качестве основы.Есть много видов различных данго, но этот рецепт представляет собой простую версию данго Ханами. Этот данго готовят и едят во время сезона просмотра сакуры и бывает трех цветов, обычно белого, зеленого и розового. Этот рецепт данго требует всего пяти ингредиентов и занимает всего 15 минут. Жевательная сладость идеально сочетается с послеобеденным чаем и хорошей погодой.
3-х цветное Данго
Время подготовки: 10 секунд
Время приготовления: 5 секунд
Общее время: 15 секунд
Порций: 2
Легко
Состав
160 г сладкой рисовой муки Мотико
60 г сахара
120 мл горячей воды
1 чайная ложка порошка матча
Красный пищевой краситель
Фото Хуэй Линь
Шаг 1
Смешайте в миске порошок Мотико и сахар.Постепенно добавляйте горячую воду и перемешивайте руками, пока тесто не приобретет ту же консистенцию, что и мочка уха (странное описание, но чаще всего используется в Японии для получения идеального данго).
GIF от Хуэй Линь
Шаг 2
Разделите тесто на три части. В первую порцию добавьте порошок матча. При необходимости добавьте воды в порошок матча, чтобы он смешался с тестом.Во второй порции добавьте красный пищевой краситель и вымешивайте, пока цвет полностью не смешается. Последнюю порцию оставьте как есть.
GIF от Хуэй Линь
Шаг 3
Раскатайте тесто в 6 ровных шариков. Варить данго 5 минут. Как только они всплывут на поверхность, все будет готово.
GIF от Хуэй Линь
Шаг 4
Дайте данго остыть в ледяной воде.Поместите данго на шпажки и подавайте.
GIF от Хуэй Линь
Рецепт домашних пельменей от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
для 24 клецок
4 стакана универсальной муки (500 г)
2 чайные ложки соли, разделенные на части
1 ¼ стакана теплой воды (300 мл)
2 стакана красной капусты (200 г)
2 стакана зеленого лука (300 г), нарезанного
6 зубчиков чеснока, измельченного
4 столовые ложки измельченного имбиря
2 столовые ложки сои соус
2 столовые ложки кунжутного масла
½ фунта свинины (225 г)
½ чайной ложки перца
стакана грибов (55 г), нарезанных кубиками
стакана моркови (90 г), нарезанных кубиками
½ фунта креветок ( 225 г), очищенных и проделанных
стакана соевого соуса (60 мл)
¼ стакана рисового винного уксуса (60 мл)
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
Расчетные значения на основе на одну порцию.
В большой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и теплую воду и перемешайте до однородной массы.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и замесить до однородного состояния.
Разделить тесто на 4 равные части.
Раскатайте 1 кусок теста в тонкое полено и разделите на 6 или 8 частей, в зависимости от того, какой размер пельменей вам нужен. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста.
Слегка посыпьте куски теста мукой и раскатайте 1 кусок в тонкий круг диаметром примерно 4 дюйма (10 см).
Разделите обертки для клецок небольшим куском пергаментной бумаги и повторите с оставшимся тестом.
Смешайте капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в средней миске и перемешайте до однородного состояния.
Для начинки из свинины смешайте свиной фарш с оставшейся чайной ложкой соли, перцем и 1 стаканом (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородного состояния.
Для овощной начинки смешайте грибы и морковь и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, пока они не станут мягкими.Добавьте 1 стакан (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородного состояния.
Для начинки из креветок смешайте креветки с 1 стаканом (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородной массы.
Чтобы собрать пельмени, добавьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в центр обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите половину внешней стороны обертки водой. Сложите смоченную половину обертки поверх начинки и пальцами сложите края, чтобы запечатать.Повторите то же самое с оставшимися начинками и обертками.
Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде и добавьте несколько клецок, готовя их порциями. Как только дно пельменей подрумянится, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на пару около 5 минут или до тех пор, пока клецки не приготовятся и вода не испарится. Переложите приготовленные клецки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир.
В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья перца и перемешайте.Сразу же подавайте клецки с соусом для макания.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Простой и красивый путь к пельменям без глютена
«Почему вы делаете обертки для клецок без глютена?» мой муж сказал. Потому что я разговаривала с нашей соседкой о приготовлении еды для ее сына, страдающего аллергией. Это было дорого, особенно когда дело касалось различных видов муки и крахмала, используемых для изготовления выпечки и тестовых лакомств.Даже если вы покупаете бункеры на хорошем рынке здоровой пищи, это может быть дорого и сложно. Несколько лет назад я прошел несколько раундов, чтобы смешать муку и ксантановую камедь для рецепта обертки для клецок без глютена. Это работало очень хорошо, но мне было интересно, упростит ли новое поколение предварительно приготовленных безглютеновых мучных смесей людям обертки для клецок.
Я использовал муку для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 без глютена для кекса и кокосовые вафли с зеленым чаем «пандан» в Vietnamese Food Any Day. Смесь рисовой муки хорошо зарекомендовала себя. Но пельмени — другое животное, и этикетка Боба (BRM) ограничивает использование безглютеновой муки только выпечкой.
Ну, попробовать никогда не помешает, правда? Так я и сделал. И мое любопытство привело к большому количеству удовольствий и открытий, плюс этот простой рецепт обертки для клецок без глютена. Я надеюсь, что он раскроет в тебе художника!
Функциональный вердикт
Это безглютеновое тесто для оберток для пельменей такое же легкое, как и мое основное тесто для пельменей в кулинарной книге Asian Dumplings .Текстура без глютена нежная и эластичная, но знайте, что она слегка кашеобразная, мягкая, хотя вы можете минимизировать это, тщательно увлажняя тесто. Я с гордостью представляю эту последнюю версию клецков без глютена вместе с моими обычными пшеничными для забавного сравнения. Конечно, я буду подавать блюда без глютена только в том случае, если у посетителей есть строгие диетические потребности.
Тем не менее, вы можете поиграть с этим тестом, чтобы создать искусные клецки, достойные фото из магазина одежды Anthropologie. Пашот наверху, они прекрасны.Обжаренные на сковороде в виде наклеек, они немного теряют свой внешний вид, но у них хрустящее дно.
Мука на выбор для пельменей без глютена
Есть и другие смеси безглютеновой муки, но мне нравится Bob’s Red Mill, потому что она относительно доступна и широко доступна. Если у вас есть тот, который вам нравится, попробуйте и убедитесь.
Вопросы гидратации
Мое обычное соотношение муки к воде — 10 унций небеленой универсальной муки на стакана кипяченой воды.В сверхгорячей воде происходит приготовление крахмала, делая тесто податливым и его легче раскатывать в отдельные обертки. С этой целью я возился с половинными партиями 5 унций безглютеновой муки BRM 1: 1 и 6 столовыми ложками кипяченой воды.
Как и в случае с обычной пшеничной мукой A / P, добавление воды в муку вручную медленнее увлажняет тесто. В итоге с первой попытки я добавил слишком много воды. Впоследствии я перешел к своему стандартному подходу к использованию кухонного комбайна. Тесто превратилось в круглые галечные шарики, которые я собрал и замесил.Вы не можете переутомить тесто для пельменей без глютена, потому что в нем нет глютена!
Я обнаружил, что мне постоянно нужно использовать на крошечных, на БОЛЬШЕ воды, чем обычных 6 столовых ложек. Как и в случае с обычной A / P мукой, укладывание теста в пакет с застежкой-молнией помогло ему застыть, хотя достаточно было 5-10 минут.
Обратите внимание: Когда тесто приготовлено, оно красиво хранится в холодильнике на ночь.
Раскраска безглютенового теста
Затем я набрался смелости и подкрашивал тесто куркумой и жидкостью для варки свеклы от варки свеклы в Instant Pot.
Тесто стало более плотным от свекольной жидкости, и мне постоянно приходилось мочить руки и месить тесто, которое показало небольшие мелкие трещинки, когда я его обработал. В итоге я использовал примерно 7 столовых ложек на 5 унций муки. Дело в том, чтобы измерить тесто. Это не должно быть похоже на сжатие мяча для снятия стресса.
Самая интересная часть раскрашивания теста и использования теста для пельменей без глютена заключается в следующем: вы можете комбинировать цвета для создания оберток для художественных пельменей. Тесто текстурно похоже на пластилин, и без глютена, чтобы бороться с вашими манипуляциями, вы можете смешивать разное тесто, чтобы создавать цветовые смеси и случайные узоры.Если хотите, намажьте каким-нибудь цветом.
Сделайте хот-дог, сформируйте из него бревно и нарежьте его для обертки для пельменей. Оберните шар одного цвета в другой цвет.
Безглютеновые насадки для упаковки клецок
Я использую ту же технику, что и для обычных оберток. Тем не менее, вам не нужно мочить кончики теста, если они не очень липкие. Если тесто правильно увлажнено, то дополнительной муки не потребуется.
Тесто твердое.Вы устанете (и, возможно, возненавидите меня), если раскроете все вручную. Сэкономьте энергию, используя легкий пресс для лепешек, такой как этот алюминиевый (чугун слишком сильно давит на нежные обертки для клецок).
Разбейте тесто на диски, затем прижмите пресс, чтобы получился круглый круг толщиной дюйма. Закончите накаткой валиком с дюбелями. Примените мою стандартную технику перекатывания и попытайтесь создать более толстую середину.
Сделайте все возможное, чтобы сделать обертки шириной 3 ¼ дюйма.Их нельзя растягивать, как обычные обертки от пшеницы.
При появлении больших трещин или разрывов сожмите кожу. Это снисходительно, потому что в нем нет глютена! Кожура легко высыхает, поэтому работайте небольшими партиями и держите вещи закрытыми. Трещины от смешения цветного теста незначительны.
Советы по формированию пельменей без глютена
Когда я переувлажнял тесто (раунд 1), я мог сделать несколько красивых форм, но тогда клецки стали слишком мягкими.Впоследствии я остановился на простых формах, таких как полумесяц, стручок гороха и простой гофрированный полумесяц. На этой странице вы найдете видео о формировании пельменей.
Нельзя сделать причудливую форму, например, для бао или суповых клецок.
Этот рецепт обертки для пельменей без глютена хорошо замораживается. Так же, как описано в этом посте с советами по замораживанию пельменей, заморозьте пельмени с начинкой и формы. Перед приготовлением пельмени без глютена частично разморозьте. (Я таял, пока закипала кастрюля с водой!)
Сколько заливки использовать
Поскольку пельмени без глютена не растягиваются, используйте от 2 до 2 ½ чайных ложек начинки (вместо обычной 1 столовой ложки начинки).Это означает, что из каждых 5 унций муки вы можете приготовить 16 клецок, и вам понадобится от до стакана начинки. Мои стандартные рецепты начинки для пельменей рассчитаны на 2 стакана для оберток из пшеничной муки. Удвоение рецепта теста позволяет приготовить 32 пельмени с остатками начинки за половину замеса.
Варианты приготовления и советы по сервировке
Я жарил на сковороде, готовил на пару и пашот пельмени, заключенные в это безглютеновое тесто, и все они были великолепны. Используйте немного меньше масла для жарки на сковороде, потому что рис не впитывает столько, сколько пшеница.Рис будет хорошо прожариваться и поджариться на дне, хотя подрумянивание НЕ будет темным, как у пшеничной муки. Готовьте как обычно, почувствуйте мягкость и поищите немного полупрозрачности. Обертка будет выглядеть пухлой и блестящей при приготовлении.
После приготовления эти безглютеновые клецки становятся липкими и мягкими. Перед едой дайте им остыть в течение нескольких минут. Они станут твердыми и будут приятно жевать, не прилипая к зубам.
Это все мои данные за 2 дня игры с этим тестом.Теперь ваша очередь приготовить! Много веселья с клецками.
Идеи начинки для пельменей
См. Первую главу моей книги « Азиатские пельмени » и попробуйте их на этом сайте. Чтобы сделать их безглютеновыми, проверьте ингредиенты и при необходимости используйте версии без пшеницы. Сообщение о безглютеновых соевых соусах здесь.
Обертка для пельменей без глютена
Это тесто готовится небольшими партиями, чтобы побудить вас повозиться с ним. Чтобы подкрасить тесто и другие дополнительные советы, просмотрите публикацию с рецептами выше и примечание к рецептам ниже.Не стесняйтесь удвоить его и сделать одной партией в обычном процессоре. В любом случае, взвесьте муку и используйте комбайн для достижения наилучших результатов.
Порций: 16 пельменей
Ингредиенты
5 унций (1 стакан) муки для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1
Около 6 столовых ложек кипяченой воды (см. Примечание)
Инструкции
Положите муку в кухонный комбайн обычного размера. При работающей машине и снятой подающей трубке равномерно доливайте воду.После того, как вся вода будет добавлена, дайте машине продолжить работу, пока не сформируются мелкие кусочки гальки. Он должен быть мягким и легко склеиваться при защемлении.
Вы также можете приготовить тесто вручную. Поставьте миску на кухонное полотенце, чтобы оно не соскользнуло во время работы. В миску насыпьте муку и сделайте в центре углубление. Используйте деревянную ложку или бамбуковую рисовую лопатку, чтобы перемешать муку, постепенно добавляя воду. Постарайтесь, чтобы мука была равномерно увлажнена. Можно сделать паузу, чтобы помешать, или добавить воды.Когда вся вода будет добавлена, у вас будет много комковатых кусков. Замесить тесто в миске, чтобы все комочки собрались в одну массу; если тесто не собирается легко, добавьте воду по чайной ложке.
Независимо от метода замеса, переложите тесто и все кусочки на рабочую поверхность. Собрать и размять в шар. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет на молнии и плотно закройте, удаляя лишний воздух. Перед использованием оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.Или поставьте в холодильник на ночь и верните к комнатной температуре перед использованием.
Примечания
Для получения только что кипяченой воды, наполните чайник или кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения. Выключите огонь и после того, как пузырьки прекратятся, через 30–90 секунд (в зависимости от емкости для нагрева) налейте необходимое количество в стеклянный мерный стакан и используйте для приготовления теста.
Это делает обертку для клецок желтого цвета. Для золотистого цвета добавьте ¼ плюс 1/8 чайной ложки молотой куркумы в муку перед тем, как добавить воду.Или вместо воды используйте жидкость ягодного цвета от паровой свеклы. Такие соки, как морковный или зеленый сок, могут содержать частицы, но вы можете попробовать их и убедиться!
Празднование 4 июля с красными, белыми и синими пельменями — ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА СКОВОНЕ
Для красных, белых и синих оберток для пельменей:
· 2 стакана универсальной муки плюс дополнительная мука для замеса теста · ½ чайной ложки кошерной соли · 1 стакан теплой воды · 6-8 капель пищевого красителя красного геля · 6-8 капель пищевого красителя синего геля
1) Посыпьте большой противень универсальной мукой.Отложите в сторону.
2) Чтобы приготовить тесто, смешайте 2 стакана муки и соли в большой миске. Добавьте к смеси чуть теплую воду. Тщательно замесите тесто руками. В этот момент тесто станет липким. Постепенно добавляйте оставшиеся ¾ стакана муки в миску, продолжая замешивать тесто. Как только тесто начнет формироваться, разделите его на три части. Первую порцию оставьте как есть. Вторую порцию подкрасьте красным гелевым пищевым красителем. Третью порцию подкрасьте голубым гелевым пищевым красителем.Месите каждую порцию до образования однородного теста, примерно 3-5 минут каждая. При желании наденьте перчатки при замешивании окрашенных шариков из теста, чтобы не испачкать руки. Накройте миску большой тарелкой или полиэтиленовой пленкой. Дать тесту постоять 30 минут. Пока тесто отдыхает, можно приступать к приготовлению начинки.
3) Чтобы приготовить начинку из свинины и капусты, смешайте измельченный чеснок, измельченный имбирь, свиной фарш, нарезанную капусту, нарезанный лук, вино Шаосин, соевый соус, кунжутное масло, устричный соус, кондитерский сахар, соль и белый перец. в большой миске.Руками смешайте все ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются. Отложите в сторону.
4) Когда время отдыха для теста истекло, раскатайте каждый шарик теста в прямоугольную форму. Разрежьте тесто на четыре бревна и разрежьте каждое бревно примерно на кусочки по ½ дюйма. Чтобы приготовить пельмени, приготовьте небольшую миску с мукой. Присыпьте поверхность небольшим количеством муки и по очереди раскатайте кусочки теста в круг. На каждый кусок теста выложите примерно 1 столовую ложку начинки. Поднесите один край круга к другому и защипните, чтобы закрыть его в середине.Начиная с одного конца, придавливайте или складывайте тесто, пока у вас не получится 2-4 складки. Повторите с другой стороны. Прижмите края, чтобы запечатать клецки. Продолжите этот процесс с остальными обертками для пельменей и начинкой.
5) Положите завернутые кнедлики на посыпанный мукой противень, пока они не будут готовы к обжариванию.
6) Нагрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду столовую ложку растительного или рапсового масла. Как только масло станет горячим, добавьте в сковороду 7-9 клецок и жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.Налейте в сковороду около стакана воды. Накройте сковороду крышкой на 2-3 минуты, пока вода не испарится. Выложите клецки на тарелку и дайте им отдохнуть перед подачей на стол. Продолжайте обжаривать пельмени, пока не обжарится все пельмени.
7) Чтобы приготовить соус для окунания, смешайте соевый соус, рисовый винный уксус, уксус Chinkiang, хлопья красного перца, семена кунжута и тонко нарезанный зеленый лук в небольшой миске.
Простые и простые китайские пельмени, обертки
Начинка: хорошо перемешайте ингредиенты.
Приготовление теста ручной работы: 2 1/4 стакана (320 г) универсальной муки 3/4 стакана (175 г) очень теплой воды (примерно 100 градусов по Фаренгейту, не до кипения, можно окунуть в нее пальцем)
Залить всю муку и воду в миску. Используйте палочки для еды или деревянную ложку, чтобы все перемешать. Мешайте, пока вся вода не впитается и не начнут формироваться кусочки муки. Теперь соберите тесто руками. Раскопайте тесто пальцами, чтобы помочь распределить влагу внутри теста. Достаньте тесто из миски и месите его на поверхности еще пару минут.Тесто немного липкое, но не липнет к рукам. Если оно прилипло, посыпьте поверхность небольшим количеством муки и замесите муку в тесто. Через 5-10 минут замеса у вас должен получиться довольно гладкий шарик из теста. Выложите тесто обратно в миску и накройте влажным полотенцем.
Тесто для раскатки: разделить на 3-4 порции и раскатать в длинные поленья. Нарезать кусочками по 2 дюйма, скатать в шарики. Сгладьте кусочки и скалкой (или стеклянной банкой) сделайте плоские тонкие круглые обертки.
Пельмени для складывания: Положите по 1-1 столовой ложке начинки в каждую обертку.Лучше недолить, а не переполнять, особенно новичку. Свернутые вручную обертки из теста могут растянуться больше, чтобы заполнить немного больше начинки. Если начинка выдавливается, значит, ее слишком много, возьмите немного. Сложите, обожмите и запечатайте хорошо, без отверстий и зазоров. Никаких протекающих пельменей — не повезло!
Жарение клецок на сковороде Этапы: Смажьте горячую сковороду 1 ч. Растительного масла (средний огонь). Выложить клецки одним слоем. Проверьте дно на коричневые, примерно 1-2 минуты. Переверните и обжарьте другую сторону, еще 1 минута. Возьмите крышку сковороды. Добавьте 2 т воды в горячую сковороду (предупреждение: горячий пар). Накройте крышкой, «жарьте на пару» 30 секунд. Откройте крышку, дайте всей воде испариться, 1-2 минуты. Пельмени должны быть полностью приготовленными, мягкими с хрустящей корочкой. (Время приготовления может варьироваться на одну или две минуты, если у вас начинка или пельмени большего размера. Разрежьте одну, чтобы проверить. Мясные начинки должны быть твердыми, без розового цвета в середине.) лайнер в поддоне пароварки. Доведите воду до кипения на сильном огне. Поставьте пароварку с клецками на вок или кастрюлю так, чтобы основание не касалось воды. Пельмени на пару в течение 15–20 минут или до готовности и готовности.
Вареные пельмени Шаги: Вскипятите воду в большой кастрюле. В ожидании: проверьте и закрепите клецки на предмет плотного прилегания к краям обертки, чтобы предотвратить «несчастливые» протекающие и сломанные клецки! Осторожно выложить около 10 клецок (не переполнять, аккуратно перемешать ложкой). Довести до кипения. Тонкие готовые обертки готовятся очень быстро.Немедленно уберите их шумовкой на тарелку. Только для клецок из теста, скрученных вручную: готовьте дольше, подождите, пока они не всплывут вверх, это признак того, что они готовы и приготовлены.
Проверьте степень готовности мяса: разрежьте пополам. Мясо должно быть плотным, без розового цвета.
Получите дерзкий и веселый групповой опыт! Подавайте с соевым соусом, понзу или нашими отмеченными наградами, полностью натуральными соусами для макания по семейным рецептам, смешивайте и сочетайте вкусно! Количество пельменей зависит от того, хотите ли вы 2-3 на человека в качестве закуски или в качестве еды, 8-12 на человека (и сколько времени и энергии у вас есть, чтобы их завернуть!) Попросите детей поучаствовать и завернуть их самостоятельно.Это веселое практическое социальное мероприятие для семьи и друзей.
Традиционные пельмени, которые «сидят» — выглядят и готовятся лучше, чем если бы они лежали ровно. Вы также можете приготовить популярные и вкусные «суповые клецки» (положите внутрь кусочек замороженного бульона!). Сделать домашнее тесто несложно, но на подготовку и приготовление уходит немного больше времени. Кроме того, они более тестовые и жевательные, поэтому выбирайте их в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и уровня энергии. Пельмени из свежего теста похожи на свежие макароны по сравнению с сушеными. Мы обучаем этому на наших практических занятиях по пельменям (2 часа).
Приготовление и хранение: Приготовленные оставшиеся клецки (на ночь в холодильнике) легко превратить в наклейки на горшок на следующий день! Приготовленные или сырые клецки можно приготовить и заморозить, а затем хранить в закрытых пакетах для заморозки. Если они сырые, сначала заморозьте их на подносе, чтобы они не слипались, а затем положите в пакет.
Меню на праздничный стол на день рождения дома Посмотрели: 62 941 День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?» Если вы планируете пригласить гостей …
День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?» Если вы планируете пригласить гостей в кафе, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили пригласить гостей домой или на дачу, то проблема составления меню встанет особенно остро.
Никому из нас не хочется весь день провести у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения подходим со всей ответственностью. Во-первых, блюда должны готовиться быстро и достаточно просто. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. В-третьих, меню не должно «сильно бить по кошельку».
При составлении меню необходимо определиться с форматом праздника. Будет это шведский стол или традиционное застолье. Будут ли иметь место подвижные игры или танцы. Важную роль играет и возраст гостей, а также их предпочтения. Возможно, среди гостей будут приверженцы вегетарианства или наоборот, мясоеды. Также стоит учесть, что среди гостей могут быть дети.
Я предлагаю вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете посмореть холодные закуски, салаты, горячее, десерты и напитки.
Закуски на праздничный стол на день рождения
Бутерброды «Павлиний хвост»
Ингредиенты:
Баклажаны — два
Сыр плавленый — 2 шт
Яйца — 2 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез — 2-3 ст.л.
Огурец — один
Перец болгарский — один
Маслины — 10-12 шт
Яйца варим, очищаем от скорлупы.
Баклажаны моем, режем кружочками. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Потом выкладываем их на салфетку, чтобы остатки масла стекли.
На мелкой терке натираем плавленые сырки и вареные яйца. Чеснок продавливаем через пресс. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, заправляем майонезом. Масса должна быть достаточно густой. Огурцы режем тонкими кружочками. Перец режем на четыре части, затем тоненькими ломтиками. Маслины нарезаем пополам. Каждый кружок баклажана намазываем пастой из яиц, плавленых сырков. На один конец кружка укладываем огурец и сверху укладываем половинку маслины. Ломтик перца выкладываем на противоположную сторону по краю. Готовые бутерброды «Павлиний хвост» выкладываем на блюдо и подаем.
«Фаршированные сушки «Хочу еще!»»
Ингредиенты:
Сушки (не сладкие, типа «Школьные») — 350 г
Фарш мясной (свинина+говядина) — 450 г
Лук репчатый — одна головка
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Масло растительное (для жарки)
Соль
Лук мелко режем. Соединяем с фаршем. Солим, перчим по вкусу.
Готовим бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут с каждой стороны.
Бублики выкладываем на тарелку. Из фарша катаем шарики диаметром приблизительно 2 см. Кладем шарики в дырочки в бубликах и прижимаем фарш пальцами. Яйца взбиваем с щепоткой соли.
Жарим фаршированные бублики на растительном масле, предварительно окунув их в яйцо. Сыр натираем на крупной терке. На противень, смазанный маслом, укладываем бублики, посыпая каждый тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем из духовки. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде!
Разнообразные рецепты можно выбрать в статье «Праздничные закуски» .
Какие салаты можно приготовить на день рождения
Салат с фасолью, курицей и грибами
Ингредиенты:
Красная консервированная фасоль в собственном соку – 1 б
Корейская морковь – 200-300 г
Вареную куриную грудку или куриный рулет – 300 г
Шампиньоны консервированные – 200 г
Лук репчатый – одна головка
Майонез для заправки
Грибы режем средними кубиками, лук мелко рубим. Все переносим в сковороду, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем даем остыть и стечь лишнему маслу.
Банку с консервированной фасолью открываем, даем стечь лишней влаге.
Курицу (куриный рулет) режем мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваем, пробуем на соль, при необходимости солим. Заправляем майонезом. Салат готов.
Салат с курицей и ананасами
Ингредиенты:
куриная грудка вареная – 1 шт.
лук репчатый – головка
уксус – 1 ч.лож.
яйца – 5 шт.
сыр – 200 г
ананасы консервированные (колечки) – 1 банка 500 мл
сметана – 5 ст.лож.
майонез – 7 ст.лож.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
имбирь молотый – по желанию
Сначала приготовим заправку – смешиваем сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс.
Лук режем мелко, заливаем кипятком на 5 минут. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем, оставляем на пару минут. Затем сливаем уксус. Маринованный лук готов.
Затем куриную грудку режем поперек волокон, выкладываем на блюдо первым слоем. По вкусу солим, перчим, добавляем молотый имбирь. Сверху смазываем заправкой. Следующим слоем выкладываем маринованный лук, затем – заправка.
Сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, выкладываем третьим слоем. Снова смазываем заправкой. Верхний слой – украшение – ананасы. В центр блюда выкладываем кружок ананаса, остальные кружки режем пополам, выкладываем в форме солнышка. Ставим салатик пропитаться на полчаса в холодильник.
Салат «Греческий»
Ингредиенты:
два средних огурца
красный сладкий перец
желтый сладкий перец
250 г помидоров черри
1/2 красной луковицы
225 г феты
100 г оливок сорта каламата
два зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.лож. горчицы
60 мл красного винного уксуса
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.лож. черного перца крупного свежего помола
125 мл оливкового масла
Огурцы режем пополам, освобождаем от семян, режем ломтиками по 5-6 см.
Перец нарезаем квадратиками по 1,5 см. Помидоры черри разрезаем пополам, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.
Приготовим заправку. Чеснок мелко нарезаем. С помощью венчика смешиваем чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль, перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно вливаем оливковое масло. Получившимся соусом поливаем салат, тщательно перемешиваем. Фету нарезаем кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освобождаем от косточки, режем пополам. Фету и оливки отправляем в миску. Оставляем салат на 30 минут при комнатной температуре, затем подаем к столу.
Салат с шампиньонами, кукурузой, яйцом и сыром — вкусный рецепт с фото
Недавно в гостях попробовал отменный салат из шампиньонов с кукурузой. Он настолько понравился своим вкусом и простотой, что решили в выходные приготовить его дома. Читать далее…
Салат с консервированным тунцом, яйцом и авокадо
Вкус получается очень приятный, по консистенции нежный. Читать далее…
Ещё несколько вкусных и красивых салатов Вы найдёте здесь.
Что приготовить на горячее на праздничный стол
Кета в лодочках в духовке
Ингредиенты:
Рыба кета — стейки (8шт.)
Масло оливковое — 5 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Петрушка.
Лимон.
Перец черный.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Помидоры
Кету чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову. Моем, режем на стейки. Петрушку мелко рубим. Помидоры моем, режем кружочками. Сделаем маринад для рыбы. Берем оливковое масло, соевый соус, черный перец, все смешиваем. Это маринад. Кладем рыбные стейки в маринад, тщательно перемешиваем. Даем промариноваться в течение 40 минут. Сыр натираем на крупной терке.
Из фольги формируем лодочки под каждый стейк. Получившиеся лодочки выкладываем на противень. В каждую лодочку укладываем по одному стейку. Выдавливаем в каждый стейк сок лимона. Сверху кладем по 2 кружочка помидора. Сверху присыпаем зеленью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем противень и каждый стейк посыпаем тертым сыром. Затем отправляем назад в духовку на 10-15 минут. Рыба готова. Подавать на стол можно с вареным рисом.
Грибной жульен
Ингредиенты:
шампиньоны — 300 гр
твердый сыр — 100 гр
репчатый лук — головка
растительное масло для обжаривания
соль и перец по вкусу
мускатный орех — ½ ч.л. (на любителя)
Для соуса:
1 ст л. муки
200 мл сливок (20%)
сливочное масло 20 гр
Процесс приготовления:
Лук чистим, промываем под проточной холодной водой, мелко нарезаем.
Грибы промываем, подсушиваем, режем тонкой соломкой. На сковороде накаляем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Затем вынимаем его из сковороды. Небольшими порциями обжариваем грибы до золотистого цвета.
Займемся соусом
На среднем огне нагреваем сковороду, обжариваем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Мука зарумянилась – добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. Понемногу вливаем в сковороду сливки, продолжаем помешивать, следим, чтобы не появились комочки, добавляем по вкусу соль, мускатный орех. Соус варим до тех пор, пока он не загустеет.
Как только соус загустел – добавляем лук, грибы. В сковороде перемешиваем все ингредиенты, посыпаем по вкусу перцем, досаливаем, если нужно и продолжаем дальше тушить 5 минут, затем снимаем его с плиты.
На крупной терке трем сыр. Берем противень, смазываем слегка маслом. Выкладываем содержимое сковороды на противень, посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать жульен желательно в горячем виде, поэтому готовить заранее его не желательно.
Сочная, мягкая индейка целиком, фаршированная рисом, в духовке
Запекая птицу в духовке, не забудьте предусмотреть и гарнир к ней. Как вариант, я предлагаю вам приготовить сочную, очень вкусную и нежную индейку целиком сразу с гарниром и подливой. Мы запечем ее, нафаршируя рисом. Читать далее…
Очень вкусный рецепт запечённой куриной грудки в духовке с соусом Бешамель
Грудка получится нежной, ароматной, но поскольку это нежирная часть курицы, мясо будет суховатым. Поэтому советую, к запеченной в духовке грудке подавать соус. Читать далее…
Фаршированные куриные голени
Ингредиенты:
Куриные голени — 4 шт.
Грибы шампиньоны — 4-5 шт.
Сыр плавленый — 90 г (1 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Аккуратно снимаем целиком кожу с куриных голеней. С костей срезаем мясо, мелко рубим, либо пропускаем через мясорубку. Лук и шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Подготовленные грибы соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем тертый плавленый сырок. Солим, перчим по вкусу.
Получившимся фаршем начиняем куриную кожу, укладываем на противень. Подворачиваем кожу со стороны колена так, чтобы фарш не оказался снаружи во время запекания. Сверху смазываем голени растительным маслом, приправляем по вкусу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-35. Готовые фаршированные голени подаем на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Можно приготовить мясо по-французски.
Вкусные куриные бёдра с картошкой запечённые в духовке в рукаве
У куриного мяса есть несколько преимуществ, которые позволяют ему занимать лидерские позиции в рейтинге хозяек. Читать далее…
Готовим десерты
Пирожное «Тирамису»
Ингредиенты:
сыр маскарпоне — 500 гр
сливки 33% — 250 гр
сахарная пудра — 120 гр
вода — 300 мл
кофе натуральный — 2 ст. л
ликер «Амаретто»- 50 мл
печенье савоярди — 35 шт
какао — 2 ст. л
В миске завариваем горячий кофе. Добавляем в кофе ликер, размешиваем, оставляем до полного остывания.
Охлажденные жирные сливки взбиваем с помощью миксера до пиков. Добавляем к сливкам сыр маскарпоне, сахарную пудру, все вместе взбиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы.
Теперь подбираем нужную форму для тирамису. В нашем случае удобно использовать прямоугольную форму, так как печенье у нас длинное. Печенье аккуратно окунаем в кофейную смесь, равномерно выкладываем на дно формы. Долго держать печенье в кофе не нужно, иначе оно размокнет. Поверх печенья выкладываем половину приготовленного крема. Затем снова выкладываем слой печенья, смоченного в кофе. Верхним слоем выкладываем оставшийся крем. С помощью лопатки выравниваем поверхность тирамису. Накрываем десерт тирамису пищевой пленкой, оставляем в холодильнике минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь.
Непосредственно перед подачей сверху посыпаем какао — порошком. Для этого просеиваем его через ситечко.
Торт «Монастырская изба»
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная — 350-450 г
сливочное масло — 250 г
сахар — 220 г
сметана — 200 г
разрыхлитель теста — 1 ч.лож.
соль — на кончике ножа
Для начинки:
вишня без косточек — 1 кг
сахар — 100-150 г
Для сметанного крема
сметана (20-30%) — 700 г
сахар (или сахарная пудра) — 250 г
ванильный сахар — 1 ч.лож.
Для украшения:
шоколад
кондитерские посыпки
Приготовление
Если вишня была замороженной, то предварительно ее необходимо разморозить при комнатной температуре, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу. Затем выкладываем вишню в миску, засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на час, чтобы ягода дала сок. Затем снова откинуть на дуршлаг, дать вишневому соку хорошо стечь.
Приготовим тесто.
Сметану соединяем с разрыхлителем и перемешиваем. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности с маленькой щепоткой соли. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар.
Смешиваем масло со сметаной, тщательно все перемешиваем, с помощью муки замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 40-60 минут.
Тесто освобождаем от пленки, немного вымешиваем на столе, делим на 15 одинаковых кусочков, из которых скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в прямоугольник 20 х 7 см.
Ягоды вишни выкладываем вплотную друг к другу. Хорошо защипываем края. Получившиеся бруски выкладываем на противень швом вниз и выпекаем 15-20 минут при температуре 200°С.
«Бревнышки» вынимаем из духовки и остужаем.
Приготовим сметанный крем.
Охлажденную сметану взбиваем миксером с сахаром и ванилином до увеличения в объеме и растворении сахара.
Приступаем к непосредственному формированию торта. На блюдо выкладываем 5 «брусочков».
Сверху смазываем сметанным кремом, раскладываем поверх еще 4 «бруска».
Снова смазываем кремом и кладем еще 3 «брусочка».
Смазываем кремом и укладываем 2 «бруска» сверху.
Снова смазываем кремом и укладываем последний «брусок».
Торт покрываем оставшимся кремом. Украшаем шоколадной стружкой, кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убираем торт в холодильник, даем настояться не менее 12 часов.
Пирожное «Эклер»
Для теста:
масло сливочное — 100 гр.
вода — 1 стакан
соль — щепотка
яйца — 5 шт.
мука — 1 стакан (160-170 гр.)
Для крема:
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 2 ст.л.
молоко — 1 стакан
масло сливочное — 150 гр.
ванильный сахар — 1 пакетик (8 гр.)
Необходимое оборудование:
Приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, нагреваем, добавляем 100 г сливочного масла, щепотку соли. Дождемся, пока масло полностью растворится, и смесь начнет закипать. Как только смесь начала закипать, добавляем 1 стакан муки, с помощью венчика или обычной ложки замешиваем тесто, не допуская комочков.
Снимем массу с плиты, она должна быть по консистенции как густая сметана. Должна получиться довольно тугая масса. Немного охлаждаем тесто, по одному вбиваем в тесто яйца, каждый раз взбивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно держать форму.
Противень застилаем пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные, они могут быть удлиненными или шарообразными. Во время выпечки пирожные увеличатся в объеме, учитывайте это. Духовку разогреваем до 160 градусов, отправляем туда эклеры на 30 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе эклеры не поднимутся.
Готовим заварной крем.
В небольшую кастрюльку или ковш наливаем стакан молока, доводим до кипения. Смешиваем яйцо, в отдельной миске, со 100 граммами сахара, двумя столовыми ложками муки.
В эту смесь, тонкой струйкой, вливаем горячее молоко, постоянно помешиваем венчиком. Затем ставим массу на медленный огонь, помешивая, доводим ее до густой консистенции, но не до кипения, иначе крем свернется. Затем хорошо охлаждаем наш крем. В другой миске взбиваем 150 грамм размягченного сливочного масла с пакетиком ванильного сахара, постепенно добавляя в него заварной крем.
Наполняем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Для украшения сверху можно использовать шоколадную глазурь и сахарную пудру.
Приготовьте красивый торт.
Домашние напитки
Лимонад
Продукты:
Лимоны — 2 шт.
Мята перечная свежая — 6 веточек
Сахар — 125 г
Вода — 2,5 л
Из лимонов выдавливаем сок.
В кастрюлю уложить корки лимона, листья мяты, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3 минуты. В еще горячий компот, добавляем сахар, оставляем до полного остывания. Остывший компот отцеживаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.
Охлаждаем лимонад, разливаем по стаканам, при желании добавляем лед. Украшаем освежающий лимонад листиками мяты.
Компот из вишни «Традиционный»
Ингредиенты (на 3 л банку):
500 г вишни
1.5 л воды
5 ст.л. Сахара
Гвоздика 3-5 шт
Приготовление
Спелую вишню перебираем. Косточки удалять не нужно. Хорошо промываем, сливаем воду. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим до растворения сахара. Основа для компота готова.
Добавляем вишню в горячий сироп. Варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Как только ягоды всплыли на поверхность – компот готов. Оставляем его на пару часов, чтобы он настоялся и остыл. Охлажденный компот подаем на стол.
Блюда на праздничный стол на день рождения — видео с youtube
Что приготовить на день рождения быстро и недорого? 30 интересных рецептов с фото.
Согласитесь, День рождения — праздник особенный! Его одинаково с радостью ждет и стар, и мал! И с годами мы часто лукавим и как будто «отмахиваемся» от очередной даты в нашей Книге Жизни. Отмахиваться-омахиваемся, а сами задним умом думаем и решаем, чем будем угощать гостей, да еще желательно чтобы быстро и недорого. Именнинное меню — в нашей подборке. Мы предлагаем вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете подсмореть холодные и горячие закуски, салаты, горячее и, конечно же, десерт — торт, на котором зажжете праздничные свечи, мощно их одним вздохом потушите и загадаете желание! Причем, это гарантировано, ведь место для сладкого у вас неприменно останется — мы же не зря в одну коллекцию собрали все «золотые» зерна нашего портала.
Закуски — холодная разминка для горячей вечеринки
Эта вступительная часть именниного торжества — отличный задел на весь праздник. Как правило, гости всегда собираются вразнобой: кто-то приходит раньше, а кого работы-заботы заставляют задерживаться. Холодные закуски спасут тех первых, кто ждёт последних — ведь аперетив натощак категорически не рекомендуется!
http://tvoirecepty.ru/recept/kokosovyi-pirog
А теперь — закуски погорячее…
Застольные беседы, тосты и поздравления набирают обороты! И, как известно, между первой и второй — перерывчик небольшой. Дамы уже сходили припудрить носик, а мужчины — покурить на балкон. И вот все снова за дружным столом, и снова — очередь добрых слов и искренних пожеланий. Салаты уже давно на столе, с холодными закусками старт дан, настало время рецептов погорячее. Это еще не горячее, но уже подготовка предвкушений как раз для него.
Гвоздь именниной программы — основное блюдо
Итак, закуски были, танцы уже тоже состоялись, «народ к разврату готов» и требует продолжения банкета! Старая добрая шутка, разумеется, как раз для гурманов и гурманш. Они не только ведь пришли подарки вручить и сказать пару ласковых в хорошем смысле слова. Им же ведь еще и радости для живота подавай! И это правильно! Далее — лучшее горячее меню на день рождения.
Именинный торт
-Что вы уже уходите?! — А что у вас еще что-то осталось?! Конечно! У нас еще в холодильнике — сладкого как минимум килограмма два. И потом — ну какой же День рождения без торта и свечек на нем? В центре нашего внимания к вашим потребностям — торты домашние, сделанные с любовью. Правда, их простота совершенно не исключает оригинального вкуса и десертного блаженства. Наши вкусные рецепты с легкостью освоит каждая хозяйка.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Меню на день рождения — простые и вкусные домашние рецепты
Просмотрели:
3 557
Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем-нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.
Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.
Салат на день рождения с курицей и корейской морковью
Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.
Нам потребуется:
Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
Морковь корейская — 50 гр.
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 30 гр.
Майонез — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.
Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.
С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.
В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.
Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.
Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь.
Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться.
Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу.
Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
Приятного аппетита!
Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках
Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе.
Нам потребуется:
Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
Крабовые палочки — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сыр плавленый — 70 г
Чеснок — 1-2 зубка
Зелень свежая — 0,5 пучка
Майонез — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Приготовление:
Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине.
Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.
Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.
Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.
Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.
Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.
Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.
Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью. Приятного аппетита!
Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения
Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.
Нам потребуется:
Картофель отварной – 300 гр.
Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
Мясо копченое – 150 гр.
Майонез – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 50-60 гр.
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Петрушка – 5 веточек
Сода – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Приготовление:
Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.
Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.
Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.
Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.
Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.
Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.
Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.
Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.
Приятного аппетита!
Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол
Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.
Нам потребуется:
Огурцы — 3 шт.
Сыр мягкий (или творог) — 150 г
Каперсы — 50 г
Маслины — 50 г
Укроп свежий — 4-5 веточек
Лук зеленый — 2 стебля
Сметана (или майонез) — 30 мл
Соль — 2 щепотки
Приготовление:
Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.
Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.
Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.
Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить красивую закуску «Клубничка»
Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.
Нам потребуется:
Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
Зелень петрушки — по вкусу
Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)
Приготовление:
Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке.
Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.
Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.
Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.
Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Слоёный салат с курицей, грибами и сыром на праздничный стол
Сочетание жареных шампиньонов с пекинской капустой, авокадо и курицей придаёт блюду очень нежный и приятный вкус. Читать далее…
Как приготовить Гратен в домашних условиях
Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.
Нам потребуется:
Картофель крупный — 2 шт.
Фарш любой — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр тертый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук.
Далее выкладываем фарш, плотно прижимаем его к форме. Немного приправляем солью, перцем, любимыми приправами.
Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.
Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.
Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.
По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Готовим горячее на праздничный стол — свиные рулетики с грибами
Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.
Нам потребуется:
Свинина, карбонад (биток) — 600 г
Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
Сок гранатовый — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Укроп свежий — 2 веточки
Петрушка свежая — 2 веточки
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.
Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.
В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.
Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем . Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.
Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились.
Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.
Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.
Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!
Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения
Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.
Нам потребуется:
Для бисквита:
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 75 г
Мука пшеничная — 75 г
Сахар ванильный — 1 ч. ложка
Для мусса:
Смородина черная — 200 г
Пудра сахарная — 100 г
Сливки 33% — 300 мл
Сыр сливочный (или творог) — 200 г
Йогурт — 200 г
Желатин — 1 ст. ложка
Вода — 5 ст. ложек
Для глазури:
Смородина черная — 100 г
Пудра сахарная — 50 г
Желатин — 8 г
Вода — 40 г
Абрикосы консервированные — 1 банка
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку. Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.
Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.
Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.
Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно.
Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.
Далее отправляем бисквит, немного пропитываем сиропом от абрикосов. Далее выкладываем остатки мусса и вторую половинку коржа, пропитанную сиропом. Торт – желе ставим в холодильник.
В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.
Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!
Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол
Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.
Нам потребуется:
Апельсины — 2 шт.
Мандарины — 2 шт.
Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Вода газированная
Лед
Приготовление:
Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.
Грейпфрут также очищаем, режем кусочками.
Мандарины чистим, разбираем на дольки.
Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.
Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.
Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.
Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт очень вкусного праздничного пирога на день рождения
Что приготовить на день рождения быстро и недорого? 30 интересных рецептов с фото.
Согласитесь, День рождения — праздник особенный! Его одинаково с радостью ждет и стар, и мал! И с годами мы часто лукавим и как будто «отмахиваемся» от очередной даты в нашей Книге Жизни. Отмахиваться-омахиваемся, а сами задним умом думаем и решаем, чем будем угощать гостей, да еще желательно чтобы быстро и недорого. Именнинное меню — в нашей подборке. Мы предлагаем вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете подсмореть холодные и горячие закуски, салаты, горячее и, конечно же, десерт — торт, на котором зажжете праздничные свечи, мощно их одним вздохом потушите и загадаете желание! Причем, это гарантировано, ведь место для сладкого у вас неприменно останется — мы же не зря в одну коллекцию собрали все «золотые» зерна нашего портала.
Закуски — холодная разминка для горячей вечеринки
Эта вступительная часть именниного торжества — отличный задел на весь праздник. Как правило, гости всегда собираются вразнобой: кто-то приходит раньше, а кого работы-заботы заставляют задерживаться. Холодные закуски спасут тех первых, кто ждёт последних — ведь аперетив натощак категорически не рекомендуется!
http://tvoirecepty.ru/recept/kokosovyi-pirog
А теперь — закуски погорячее…
Застольные беседы, тосты и поздравления набирают обороты! И, как известно, между первой и второй — перерывчик небольшой. Дамы уже сходили припудрить носик, а мужчины — покурить на балкон. И вот все снова за дружным столом, и снова — очередь добрых слов и искренних пожеланий. Салаты уже давно на столе, с холодными закусками старт дан, настало время рецептов погорячее. Это еще не горячее, но уже подготовка предвкушений как раз для него.
Гвоздь именниной программы — основное блюдо
Итак, закуски были, танцы уже тоже состоялись, «народ к разврату готов» и требует продолжения банкета! Старая добрая шутка, разумеется, как раз для гурманов и гурманш. Они не только ведь пришли подарки вручить и сказать пару ласковых в хорошем смысле слова. Им же ведь еще и радости для живота подавай! И это правильно! Далее — лучшее горячее меню на день рождения.
Именинный торт
-Что вы уже уходите?! — А что у вас еще что-то осталось?! Конечно! У нас еще в холодильнике — сладкого как минимум килограмма два. И потом — ну какой же День рождения без торта и свечек на нем? В центре нашего внимания к вашим потребностям — торты домашние, сделанные с любовью. Правда, их простота совершенно не исключает оригинального вкуса и десертного блаженства. Наши вкусные рецепты с легкостью освоит каждая хозяйка.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Меню на день рождения — простые и вкусные домашние рецепты
Просмотрели:
3 557
Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем-нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.
Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.
Салат на день рождения с курицей и корейской морковью
Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.
Нам потребуется:
Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
Морковь корейская — 50 гр.
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 30 гр.
Майонез — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.
Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.
С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.
В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.
Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.
Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь.
Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться.
Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу.
Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
Приятного аппетита!
Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках
Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе.
Нам потребуется:
Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
Крабовые палочки — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сыр плавленый — 70 г
Чеснок — 1-2 зубка
Зелень свежая — 0,5 пучка
Майонез — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Приготовление:
Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине.
Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.
Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.
Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.
Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.
Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.
Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.
Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью. Приятного аппетита!
Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения
Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.
Нам потребуется:
Картофель отварной – 300 гр.
Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
Мясо копченое – 150 гр.
Майонез – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 50-60 гр.
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Петрушка – 5 веточек
Сода – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Приготовление:
Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.
Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.
Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.
Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.
Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.
Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.
Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.
Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.
Приятного аппетита!
Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол
Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.
Нам потребуется:
Огурцы — 3 шт.
Сыр мягкий (или творог) — 150 г
Каперсы — 50 г
Маслины — 50 г
Укроп свежий — 4-5 веточек
Лук зеленый — 2 стебля
Сметана (или майонез) — 30 мл
Соль — 2 щепотки
Приготовление:
Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.
Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.
Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.
Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить красивую закуску «Клубничка»
Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.
Нам потребуется:
Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
Зелень петрушки — по вкусу
Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)
Приготовление:
Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке.
Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.
Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.
Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.
Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Слоёный салат с курицей, грибами и сыром на праздничный стол
Сочетание жареных шампиньонов с пекинской капустой, авокадо и курицей придаёт блюду очень нежный и приятный вкус. Читать далее…
Как приготовить Гратен в домашних условиях
Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.
Нам потребуется:
Картофель крупный — 2 шт.
Фарш любой — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр тертый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук.
Далее выкладываем фарш, плотно прижимаем его к форме. Немного приправляем солью, перцем, любимыми приправами.
Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.
Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.
Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.
По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Готовим горячее на праздничный стол — свиные рулетики с грибами
Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.
Нам потребуется:
Свинина, карбонад (биток) — 600 г
Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
Сок гранатовый — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Укроп свежий — 2 веточки
Петрушка свежая — 2 веточки
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.
Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.
В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.
Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем . Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.
Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились.
Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.
Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.
Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!
Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения
Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.
Нам потребуется:
Для бисквита:
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 75 г
Мука пшеничная — 75 г
Сахар ванильный — 1 ч. ложка
Для мусса:
Смородина черная — 200 г
Пудра сахарная — 100 г
Сливки 33% — 300 мл
Сыр сливочный (или творог) — 200 г
Йогурт — 200 г
Желатин — 1 ст. ложка
Вода — 5 ст. ложек
Для глазури:
Смородина черная — 100 г
Пудра сахарная — 50 г
Желатин — 8 г
Вода — 40 г
Абрикосы консервированные — 1 банка
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку. Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.
Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.
Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.
Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно.
Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.
Далее отправляем бисквит, немного пропитываем сиропом от абрикосов. Далее выкладываем остатки мусса и вторую половинку коржа, пропитанную сиропом. Торт – желе ставим в холодильник.
В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.
Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!
Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол
Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.
Нам потребуется:
Апельсины — 2 шт.
Мандарины — 2 шт.
Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Вода газированная
Лед
Приготовление:
Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.
Грейпфрут также очищаем, режем кусочками.
Мандарины чистим, разбираем на дольки.
Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.
Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.
Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.
Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт очень вкусного праздничного пирога на день рождения
Что приготовить на день рождения быстро и недорого » День рождения для всех
День рождения является одним из наиболее трогательных и долгожданных праздников. Но нередко он ассоциируется не только с получением приятных и неожиданных подарков, но также с определёнными тратами. Составив легкое меню на день рождения, вы сможете значительно сократить расходы, связанные с этим мероприятием. О быстрых и недорогих вариантах необходимо рассказать более подробно.
Основные моменты
Для начала можно обойти ближайшие торговые точки и определиться с местами, реализующими самую дешевую и качественную продукцию. Следует уделить внимание времени года, в который вы отмечаете день рождения. Например, летом будет гораздо экономичнее подать на стол блюда из свежих овощей, фруктов и ягод, так как в это время они стоят значительно дешевле. Зимой же выгодней отдать предпочтение различным консервированным продуктам: солениям, салатам, компотам и настойкам.
Достаточно недорогим вариантом являются закуски. Это могут быть канапе, рулетики, тарталетки, холодные и горячие бутерброды. Для приготовления закусок не требуется много ингредиентов, поэтому они очень подходят для бюджетного меню. Кроме того, их приготовление не занимает много времени. Несколько салатов из недорогих продуктов также помогут разнообразить ваш праздничный стол. Если говорить о подаче горячего, то самым простым и быстрым вариантом является курица, запечённая в духовке с рисом или картошкой. Данное блюдо станет отличным украшением стола и, несомненно, понравится большинству гостей.
Отдельно стоит поговорить о десертах. Если вы задались вопросом: что приготовить на детский день рождения, то обратите внимание на достаточно простой рецепт бисквита, не требующий большого количества ингредиентов. Чтобы получить пышную и привлекательную основу для торта, необходимо немного сахара, муки и яиц. Выпечка полученной смеси занимает менее часа. После изделие можно украсить фруктами или же прослоить вареньем, йогуртом или сгущённым молоком. Такой лёгкий и вкусный десерт понравится как взрослым, так и детям. Таким образом, сэкономить накрывая праздничный стол достаточно просто.
Пример бюджетного меню на праздник
Бутерброды с плавленным сырком
Этот рецепт очень выручает, когда нужно разнообразить стол с минимальными затратами.
Приготовление. Батон нарезать как на бутерброды, смазать каждый кусочек тонким слоем сливочного масла и аккуратно распределить начинку. Для начинки натираем охлажденные сырки, яйцо, добавляем тертый чеснок, майонез, перец. Очень похоже на еврейский салат. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку на 170-180 градусов до того момента, пока сырок не станет золотистым. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
время активного приготовления 20 мин стоимость 150 руб
Крабовый рулет
Быстрая и простая закуска украсит любой праздничный стол. Потребуется: 2 тонких лаваша, крабовое мясо 400 гр, 4 отварных яйца, майонез, сыр 200 гр, укроп. На первый лаваш тонким слоем выкладываем мелко рубленное крабовое мясо и тертый сыр, смазываем майонезом. На второй слой трем отварные яйца и выкладываем рубленую зелень, смазываем майонезом. Сворачиваем в тугой рулет кладем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов пропитаться. Перед подачей на стол нарезать на порции по 2 см.
время активного приготовления 20 мин стоимость 300 руб
Курица с картофелем в духовке
И по-праздничному и сытно. Курицу замариновать в смеси прованских трав с добавлением сметаны, соль не добавлять. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарезать дольками картофель с учетом количества гостей. За 20 минут до отправки в духовку в соке, который стек с курицы размешать соль и обмазать смесью тушку. Картофель приправить по своему вкусу. Все уложить на противень и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Можно приготовить по этому рецепту курицу в рукаве, в этом случае не придется периодически ее поливать выделяющимся соком.
время активного приготовления 20 мин стоимость 450 руб
Салат цезарь
Довольно бюджетный вариант, который нравится всем гостям и при этом является украшением праздничного стола. Заранее просушите белый хлеб, нарезанный крупными кубиками, в духовке добавив в конце немного сушеного молотого чеснока. Порубите средний кочан пекинской капусты, выложите на капусту обжаренные на сливочном масле кусочки куриного филе. Сверху посыпьте сухарями, полейте готовой заправкой для салата цезарь и потрите немного сыра пармезан.
время активного приготовления 15 мин стоимость 300 руб
Овощная нарезка
Чтобы сэкономить, ориентируемся на сезон. Выбираем из недорогих овощей. Не забываем про соленья — отличная закуска под крепкое спиртное и поможет сделать стол бюджетнее. Грибочки и огурчики, квашеная капустка и баклажаны «под грибы» — в зимний сезон выручат вас.
время активного приготовления 10 мин 100 руб в зависимости от сезона
Легкий торт на десерт
Торт состоит из трех коржей, выпекается только первый бисквитный, второй слой состоит из суфле, третий слой украшение — желе с фруктами.
1 слой — бисквит. 150 гр сахара взбить в пышную пену с 3 яйцами, постепенно ввести 150 гр муки и щепотку разрыхлителя. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Выпекать бисквит при 200 градусах 20 минут. Извлечь после того, как форма остынет.
2 слой — суфле. Для этого 500 мл абрикосового или персикового йогурта смешать со взбитыми с сахаром (3 ст.л.) жирными сливками (250 мл). Замоченный на 20 минут в небольшом количестве воды желатин (2 ч.л.) смешать с соком половины лимона, подогреть до полного растворения желатина. Влить в сливочно-йогуртовую смесь, перемешать. Поставить охлаждаться.
Приготовить сироп для пропитки. С банки консервированных персиков слить жидкость. Половину смешать с 1 ст.л. сахара и соком половины лимона, немного подогреть и влить коньяк или бренди (3 ст.л.)
3 слой — желе. Очень удобно использовать готовое желе в пакетике — оно хорошо застывает, ярко выглядит. Приготовьте его по указанному на упаковке рецепту.
Выкладываем в форму со съемными бортами корж бисквитный, пропитываем приготовленным сиропом. Далее постепенно выкладываем частями суфле, выравнивая каждую порцию. Ставим в холодильник до момента, когда суфле практически застынет. Дольками режем консервированные персики, красиво выкладываем их на суфле. Залить фрукты 1/2 частью желе. Поставить охлаждаться в холодильник, затем выложить оставшееся желе и дождаться полного застывания. По желанию можно украсить ягодками клубники или ежевики.
время активного приготовления 40 мин стоимость 450-550 руб
Итого получается на 10 человек:
по 1 бутерброду — 10 шт, по 1 кусочку рулета — 10 шт, по 200 гр салата — 1 кг салата, по 300 гр курицы с картофелем — 1,5 кг курицы и 1,5 кг картофеля, нарезки овощные по 100гр — 1 кг овощей, торт получается примерно 1,5 кг — по 150 гр на человека. Выходит еды по 0,9 кг на одного человека. Ничего лишнего, сытно и разнообразно.
Весеннее праздничное меню
Топ 5 праздничных салатов
Постное праздничное меню — рецепты
Чем угостить друзей на день рождения дома. Как экономно накрыть стол на день рождения
День рождения – это особый праздник, и в этот день хозяйкам так не хочется стоять у плиты, особенно если нужно продумать меню на 20 человек. Именно поэтому, выбирая блюда для праздничного стола, следует отдавать предпочтение кушаньям простым в приготовлении, которые готовятся из легкодоступных ингредиентов. Это позволит сэкономить время не только на приготовление, но и закупку продуктов.
При этом, для того, чтобы застолье действительно доставило радость, лучше всего выбрать не очень затратные яства, иначе празднование может обойтись слишком дорого.
Меню на день рождения: определяемся с форматом мероприятия
Конкретное меню на день рождения во многом зависит от того, где и как вы собираетесь устроить празднование. Одно дело, если планируется традиционное застолье, совершенно другое – организация мероприятия на свежем воздухе на лоне природы. Также многое зависит от предпочтений гостей. Скажем, если вы знаете, что кто-то из приглашенных является вегетарианцем или придерживается поста либо диеты, стоит позаботиться о том, чтобы и таким гостям было что покушать. Во многом следует ориентироваться и на время года, во время которого проходит мероприятие. Если летом или осенью можно сделать акцент меню дня рождения на свежих овощах и фруктах, то зимой и весной это обойдется достаточно дорого. Кроме того, летом будут неуместны такие блюда, как холодец, тяжелые салаты с майонезом или сметаной. Необходимо учитывать также возраст гостей. Если вы устраиваете детский праздник, сделайте акцент на легких блюдах типа бутербродов и пирожных. Для взрослых же необходимо устраивать застолье с закусками, салатами, горячим и тортом. Выбирая блюда, лучше всего готовить те из них, в которых вы уверены. Это позволит избежать неожиданностей и гарантированно порадовать гостей вкусными яствами. Также важно учесть совместимость продуктов на столе и избегать однотипности. Ниже предлагаем вашему вниманию рецепты с фото примерного меню на день рождения.
Холодные закуски. Салат «Малахитовый браслет»
Холодные закуски предназначены для того, чтобы возбуждать аппетит гостей перед подачей основного блюда. Они бывают овощными, мясными, рыбными, грибными и подаются как в виде салатов, так и нарезками. Важно, чтобы их количество было умеренным, иначе гости, наевшись ими, не смогут попробовать основное блюдо и десерт. Примером закуски может послужить вкусный и красивый салат «Малахитовый браслет».
Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
филе курицы – 1 кг;
твердый сыр – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
морковь – 2 шт.;
киви – 8 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
майонез – 400 г;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.
Этапы приготовления салатика:
Вареное куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера.
Натрите сыр на мелкой терке.
Сварите яйца. Отделите желток от белка: разомните желток вилкой, а белки нарежьте тонкими полосками.
Морковь натрите на средней терке.
На блюдо поставьте стакан и нижним слоем выложите нарезанное куриное филе. Посолите и поперчите по вкусу. Почистите чеснок, раздавите и смешайте с майонезом. Обмажьте этой смесью слой курицы.
Далее выложите тертый сыр.
Белки в отдельной емкости смешайте с майонезом и выложите следующим слоем.
Сверху выложите морковь и смажьте ее чесночным майонезом.
Все присыпьте желтком и достаньте стакан изнутри.
Украсьте салат киви.
Горячее блюдо. Мясо по-французски
Горячее блюдо является основным, поэтому его должно хватить каждому из гостей. Также обратите внимание на украшение основного блюда. Оно должно выделяться на столе. Если вы готовите несколько горячих блюд, уменьшайте объемы порций каждого из них, чтобы гости могли попробовать все, что вы приготовили. К примеру, вы можете приготовить мясо по-французски.
Для этого вам потребуются такие продукты:
свинина – 2 кг,
луковица – 8 шт.,
майонез или сметана – 1 л,
твердый сыр – 900 г,
масло растительное,
соль,
перец,
зелень.
Готовить это блюдо нужно так:
Мясо нарежьте кусками не толще 1 см, и отбейте. Посолите, поперчите.
Порежьте луковицы кольцами или полукольцами.
Натрите сыр на крупной терке.
Смажьте противень маслом. Выложите на него мясо, затем лук, залейте сверху майонезом, и, посыпьте тертым сыром.
Запекайте полчаса в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
Перед подачей на стол посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.
Десерт
Десерт должен быть вкусным и красивым. Если вы приготовили сытные основные блюда, в качестве десерта можете приготовить торт с легким кремом. Если же на застолье были преимущественно легкие блюда, тогда смело можете готовить торт с кремом масляным. Мы представили вам основу меню на день рождения. Разнообразьте его другими блюдами, и вы получите настоящее пиршество, которое надолго запомнится вашим гостям.
День Рождения — самый главный для большинства из нас праздник. Но со временем истощается фантазия, появляются однообразные блюда на столе. Хочется чего-то нового, но не менее вкусного. Каким же должно быть меню на День Рождения? Что оригинального можно поставить на стол, удивив гостей?
Состав меню на День Рождения
Если Вы решили отметить свой праздник дома, то нужно заранее определиться, какие блюда и в каком количестве Вы будете готовить. Однако здесь не следует переусердствовать и готовить слишком много всевозможных яств, скорее всего, до большинства из них дело так и не дойдет. Кроме того, это должны быть относительно несложные в приготовлении блюда, особенно в том случае, если приготовлением Вы будете заниматься одни. В противном случае Вы так устанете, что Вам уже не захочется ни праздника, ни праздничного стола.
Выбор блюд для Вашего Дня Рождения зависит от формата проводимого мероприятия. Будете ли вы все время сидеть за столом, или, быть может, Вы хотите устроить фуршет, а вскоре перейдете к развлекательной программе и танцам. Кроме того, здесь стоит обязательно учитывать возраст Ваших гостей и время года. Чем холоднее на улице, тем большее количество еды будет съедено.
Напишите на листочке, сколько Вы хотите приготовить салатов, сколько закусок, горячего. Причем, старайтесь готовить как можно меньше однотипных блюд. Например, если Вы решили делать традиционный салат «Селедка под шубой», не стоит делать и еще один рыбный салат, например, «Мимозу».
Во-первых, это конечно, закуски. Их не должно быть слишком много, их цель — не перебить аппетит перед основным блюдом, а наоборот возбудить его. На столе достаточно будет трех — пяти видов закусок.
Во-вторых, это разумеется салаты. Достаточно будет трех видов различных салатов. И просто замечательно, если основа у этих салатов будет разная, например, рыбный салат, овощной и мясной.
В-третьих, нарезка. Нарезка не считается отдельным блюдом, но она всегда должна присутствовать на столе. Не делайте слишком много нарезок одного продукта — такие блюда быстро заветриваются и портят общий вид. Достаточно будет по 1 тарелке (в зависимости от количества людей) мясной, рыбной, овощной и сырной нарезки.
В-четвертых, на столе для Дня Рождения обязательно должен присутствовать гарнир. Минимум одного вида. Чаще всего, это либо картофельное пюре, либо картофель, запеченный под майонезом.
В-пятых, и это практически главное блюдо на столе, горячее. Один вид горячего должен быть обязательно. Но можно приготовить и 2-3 вида, например.
И завершающий аккорд праздника — десерт. На праздничном столе он должен быть обязательно. Это может быть торт, пирог, разнообразные пирожные или печенья, мороженое, желе и пудинги. Здесь ориентируйтесь на предпочтения большинства гостей. Если Вы не знаете их вкусы, можете приготовить два — три вида десерта, чтобы уж точно угодить всем.
Закуски для праздничного меню на День Рождения Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Состав:
Крабовые палочки — 200 г
Сыр колбасный — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 100 г
Майонез — 100 г
Лаваш — 2 шт
Укроп — 1 пучок
Приготовление:
Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками. Охлажденный колбасный сыр и сливочное масло натереть на терке и смешать с крабовыми палочками.
Зелень мелко нарезать, чеснок подавить, смешать с приготовленной ранее смесью, добавить майонез и специи. Полученную массу намазать тонким слоем на лаваш, свернуть рулетом, сверху замотать пищевой пленкой и положить на несколько часов в холодильник. Перед подачей нарезать красивыми кусочками, наискось.
Салаты для праздничного меню на День Рождения
Салат с курицей и маринованными грибами
Состав:
Твердый сыр — 200 г
Копченая курица — 400 г
Маринованные грибы — 50 г
Лук репчатый — 2 головки
Яйца вареные — 4 шт
Чеснок — 3 зубчика
Свежие помидоры — 5 шт
Лимонный сок — с ½ лимона
Соль, майонез
Приготовление:
Мелко нарезаем лук, обжариваем его вместе с грибами. Курицу нарезаем кубиками. Сыр и яйца трем на терке.
Делаем соус. Для этого майонез смешиваем с лимонным соком и чесноком.
Начинаем выкладывать салат слоями, промазывая каждый слой приготовленным соусом и немного придавливая. Первый слой — курица. Второй слой — грибы с луком. Третий слой — яйца. Четвертый — сыр. Пятый — помидоры.
Из помидоров можно вырезать фигурки, чтобы украсить верхушку салата.
Горячее для праздничного меню на День Рождения
Мясо под сыром и грибами
Состав:
Свинина — 600 г
Грибы — 250 г
Сыр — 150 г
Мука — 200 г
Майонез — 200 г
Перец, соль
Приготовление:
На смазанный растительным маслом противень выкладываем половину лука, который мы предварительно нарезали кольцами.
Мясо нарезаем как на отбивные, вдоль волокон, толщиной около 1,5 см, отбиваем, солим и перчим. Выкладываем мясо в противень, поверх лука.
Грибы обжариваем и выкладываем на мясо.
Сверху кладем вторую половину лука, нарезанного кольцами, слегка прижимаем.
Натертым на терке сыром посыпаем наше блюдо сверху, поливаем майонезом и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.
Можно сделать это блюдо еще более простым, и использовать не сырые грибы, а маринованные. Тогда их не нужно будет обжаривать.
Как украсить праздничный стол?
Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?
Откуда традиция?
Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.
Именины Мухи-Цокотухи
Постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.
Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.
Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.
Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.
Торт с сюрпризом
Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов.
Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?
День Варенья: их нравы
В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.
Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.
Правила экономного стола
Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется.
Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно — абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:
Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.
Алкогольные напитки — также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.
Скромная нарезка и роскошный рулет
Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.
К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.
Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.
Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения:холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:
лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
далее действия повторяют;
сворачивают лаваш в виде рулета;
укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.
Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.
Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:
крабовые палочки;
чеснок;
сыр твердый;
майонез;
кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).
В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.
Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.
Обворожительные горячие закуски
Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:
делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
блюдо выпекается в духовке до готовности.
Выглядит такая закуска очень презентабельно.
Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе.
Готовится блюдо так:
в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.
Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.
Салаты для даты
Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:
зеленый горошек;
ветчина;
маринованные шампиньоны;
майонез.
Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.
Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.
Основная подача блюд
Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.
Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью — мясо на столе должно присутствовать обязательно.
Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.
А компот?
Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд — это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.
К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.
Хозяйкины секреты
Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.
Что нужно для сервировки и украшения:
Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.
Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.
Маленькому имениннику
Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы.
На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:
бумажная посуда ярких расцветок — безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
блюда небольшого размера — в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты — дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
десерты предпочтительнее из творога;
салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.
Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.
Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.
Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.
Альтернативные идеи
Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.
Есть еще интересный и современный вариант — фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:
разделение на одноразовые порции;
блюда должны быть в основном на шпажках;
можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.
Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.
Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце — что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:
салаты с майонезом — не рекомендуемые блюда на пикнике;
мясо надо замариновать заранее;
следует позаботиться о питьевой воде;
бутерброды и гарнир можно взять из дома.
А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!
Но что бы ни выбрал именинник, главное — это и любимые люди рядом.
Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми рецептами , блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. Как показывает опыт, лучше всего работает такая схема праздничного ужина: 2-3 салата, 2-3 закуски и 1 праздничное второе блюдо с соответствующим гарниром. Конечно, сэкономить можно на всём, но для праздничного стола стоит хотя бы одно блюдо приготовить из дорогих, деликатесных продуктов. Это могут быть мини-бутерброды с икрой, слоёные салаты с качественным сыром твёрдых сортов, стейки из сёмги или натуральные котлеты из мякоти свинины.
Продумывая меню, старайтесь не повторяться: не готовьте несколько слоёных салатов, а лучше сочините один, но необычный, а другие салаты приготовьте из свежих овощей или подайте овощи в виде красивой нарезки.
Салат с копчёной горбушей и сыром
Ингредиенты: 150 г копчёной горбуши, 150 г мягкого сыра, 100 мл сметаны, ½ кочана пекинской капусты, соль, чёрный молотый перец.
Приготовление: Удалите кости из рыбы и нарежьте тонкими брусочками. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Сыр слегка подморозьте и натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной.
Слоёный салат в бокалах
Ингредиенты: 700 г креветок, 100 г сыра фета, 1 огурец, 1 авокадо, 1 помидор, ½ лимона (выдавите сок). Для соуса: 200 г майонеза, 100 г сметаны, немного чёрного молотого перца.
Приготовление: Отварите и очистите креветки. Помидор и огурец нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Смешайте майонез со сметаной и добавьте чёрный молотый перец. В 4 высоких прозрачных бокала уложите салат слоями, поливая каждый слой соусом: креветки — помидоры — сыр — огурцы — ломтики авокадо — креветки. Украсьте кубиками сыра.
Салат «Любовница» со свёклой и морковью Ингредиенты: 1 варёная свёкла, 1 сырая морковь, 100 г твёрдого сыра, 2-4 зубчика чеснока, 100 г изюма без косточек, 100 г грецких орехов, майонез.
Приготовление: Натрите морковь на мелкой тёрке. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Свёклу также натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Смешайте морковь с изюмом, сыр соедините с чесноком, пропущенным через пресс, свёклу смешайте с грецкими орехами. Теперь выложите салат в высокий прозрачный салатник слоями, промазывая их майонезом: морковь — сыр — свёкла. Верх салата также смажьте майонезом и посыпьте орехами или зеленью. Для уменьшения количества майонеза в салате смешайте морковь, сыр и свёклу в отдельных мисочках с майонезом и уже потом выкладывайте в салатник. Приготовленный таким образом, салат требует меньше времени для пропитывания. Его можно подавать через 30-40 минут после приготовления.
Слоёный салат «Шапка Мономаха»
Ингредиенты: 300 г отварного мяса (телятина или мясо кур с ножек), 3 картофелины, 3 яйца, 1-2 сырой моркови, 1 стак. грецких орехов, 200 г сыра, майонез. Для украшения: 1 спелый гранат, зелёный консервированный горошек.
Приготовление: Отварите и остудите картофель в мундире и яйца. Натрите на крупной тёрке картофель, яйца и твёрдый сыр. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи раздавите или нарежьте ножом. Отварное мясо нарежьте кубиками. Смешайте с майонезом все продукты по отдельности и выложите на плоское блюдо слоями, формируя конус: картофель — мясо — яйца — орехи — морковь — сыр. Конус смажьте майонезом и украсьте зёрнами граната и зелёным горошком.
Закуска со шпротами Ингредиенты: 2 баночки шпрот, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку, 200 г твёрдого сыра, 1 буханочка «Бородинского» хлеба для сухариков, 3-4 зубчика чеснока, зелень, майонез.
Приготовление: С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками и подсушите в слабо нагретой духовке. Слейте масло со шпрот, вылейте в миску с сухариками и оставьте для пропитывания на 5 минут. Шпроты разомните вилкой, чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте шпроты, сыр, кукурузу, фасоль и чеснок и заправьте майонезом. Посыпьте зеленью. Сухарики добавьте прямо перед подачей, иначе они не будут хрустеть.
Холодные закуски. Они, вместе с салатами, предваряют основное угощение и не должны быть очень сытными.
Закуска из солёного языка (старинный рецепт)
Ингредиенты: 1 средний говяжий язык, 3 ст.л. каменной соли (крупной, не йодированной), 1 ст.л. сахара, 1 головка чеснока.
Приготовление: Смешайте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Язык обмойте, обсушите и обваляйте в этой смеси. Заверните язык в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и хорошо завяжите. Уложите язык в миску, придавите грузом для выделения сока. Оставьте на ночь при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на срок до 10 дней. Переворачивайте язык каждый день, чтобы язык просолился равномерно. По истечении этого срока выньте язык из пакета и, не смывая соль, положите в кастрюлю с холодной водой (соль в воду добавлять не нужно). Доведите до кипения и отварите до готовности в течение 1,5-2,5 часов, в зависимости от величины языка. Готовый язык положите в ледяную воду на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и остудите. Остуженный язык заверните в пищевую плёнку и храните до подачи в холодильнике. Перед подачей нарежьте язык наискось тонкими ломтями.
Печёночный рулет
Ингредиенты: 600 г печени (говяжьей или куриной), 100 г сливочного масла, 2 крупных луковицы, 2 моркови, ¼ стак. жирных сливок, 3-4 лавровых листа, соль, перец — по вкусу. Для начинки: 100-150 г сливочного масла, ½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).
Приготовление: Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.
Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.
Рулетики из говядины
Ингредиенты: 1 кг мякоти говядины или телятины, 100 г свиного сала, 500 мл сметаны, 2-3 ст.л. томатной пасты, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: Мясо промойте и подморозьте в морозилке. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими пластинками. Хорошо отбейте мясо с обеих сторон. Выложите отбитые пластинки на стол, посолите и поперчите с одной стороны. Нарежьте сало длинными брусочками толщиной 5 мм. Положите брусочек на край мясной пластинки и сверните в рулет. Сверните таким образом всё мясо. Налейте в утятницу немного воды, уложите рулетики и залейте сметанным соусом. Для этого сметану смешайте с томатной пастой и посолите по вкусу. Поставьте утятницу на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2-2,5 часов.
Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»
Ингредиенты: 8 окорочков, 2 стак. грецких орехов, ¾ стак. сливок (или некислой сметаны), 200-250 г чернослива без косточек, специи, немного острого перца, соль, растительное масло для смазывания.
Приготовление: Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.
Свиные зразы с сыром и грибами
Ингредиенты: 1 кг свиного фарша, 3 луковицы, 1 яйцо, 20 мл молока, 400 г свежих шампиньонов, 100 г твёрдого сыра, 50 сливочного масла, ½ буханки чёрствого белого хлеба, соль, чёрный молотый перец — по вкусу, пшеничные отруби или панировочный сухари.
Приготовление: Замочите чёрствый хлеб в молоке на 30 минут. 1 луковицу нашинкуйте очень мелко. Пропустите фарш вместе с отжатым хлебом и луком через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Приготовьте начинку: нарежьте 2 луковицы кубиками, грибы и сыр нарежьте мелкими кубиками. Сливочное масло нарежьте кубиками и поставьте в холодильник. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите фарш на 8 частей, сделайте из него лепёшки и положите в центр каждой начинку из лука и грибов, кусочек сливочного масла и сыр. Слепите котлеты овальной формы, обваляйте в панировке и обжарьте с обеих сторон до готовности.
Куриное филе в восточном стиле Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 1,5 кг мякоти ананаса, 100 мл натурального соевого соуса, 2 ст.л. измельчённого зелёного лука, 2-3 зубчика чеснока, 100 г кетчупа, 1 ст.л. 6% уксуса, 1 ст.л. приправы карри, ½ ч.л. сахара.
Приготовление: Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.
Киш с горбушей и креветками Ингредиенты: 300 г замороженного сливочного масла, 500-550 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, соль. Начинка: 300 г копчёной горбуши, 300 г отварных креветок, 200 г твёрдого сыра. Для заливки: 400 мл 10% сливок, 4 яйца.
Приготовление: Сливочное масло изрубите ножом, добавьте муку и соль и разотрите всю смесь в крошку. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут и выложите в форму с высокими бортиками, разминая руками, чтобы получились бортики из теста. Накройте тесто пергаментом или бумагой для выпечки, смазанной маслом, и положите поверх неё плоскую тарелку диаметром чуть меньше формы для выпечки и уложите сверху небольшой гнёт или насыпьте камешки. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Поставьте форму в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. На готовую основу выложите нарезанную кубиками рыбу и очищенные креветки, посыпьте сыром. Яйца соедините со сливками и хорошо взбейте. Полученной пышной массой залейте пирог и поставьте форму обратно в духовку. Выпекайте до полного пропекания заливки примерно 30 минут.
Свиные натуральные котлеты с сюрпризом Ингредиенты: 800-900 г свиного филе (корейка), 2 помидора, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, ½ ч.л. хмели-сунели, шпроты, панировочные сухари.
Приготовление: Свинину нарежьте на куски толщиной 1 см и слегка отбейте. Сделайте надрез в виде «кармана», не дорезая до конца. Помидоры бланшируйте в кипятке в течение в течение 1 минуты, затем положите на 5 минут в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте на дольки, присолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон так, чтобы дольки не расплылись. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с приправой и солью. Этой смесью натрите мясо изнутри «кармашков». В каждый «карман» положите по 1 шпротине (или 2, если шпроты мелкие), 1 дольку помидора и заколите зубочистками. Яйцо взбейте с солью, перцем и ½ стак. воды, обмакните мясо в полученную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?» Если вы планируете пригласить гостей в кафе, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили пригласить гостей домой или на дачу, то проблема составления меню встанет особенно остро.
Никому из нас не хочется весь день провести у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения подходим со всей ответственностью. Во-первых, блюда должны готовиться быстро и достаточно просто. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. В-третьих, меню не должно «сильно бить по кошельку».
При составлении меню необходимо определиться с форматом праздника. Будет это шведский стол или традиционное застолье. Будут ли иметь место подвижные игры или танцы. Важную роль играет и возраст гостей, а также их предпочтения. Возможно, среди гостей будут приверженцы вегетарианства или наоборот, мясоеды. Также стоит учесть, что среди гостей могут быть дети.
Я предлагаю вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете посмореть холодные закуски, салаты, горячее, десерты и напитки.
Закуски на праздничный стол на день рождения
Ингредиенты:
Баклажаны — два
Сыр плавленый — 2 шт
Яйца — 2 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез — 2-3 ст.л.
Огурец — один
Перец болгарский — один
Маслины — 10-12 шт
Яйца варим, очищаем от скорлупы.
Баклажаны моем, режем кружочками. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Потом выкладываем их на салфетку, чтобы остатки масла стекли.
На мелкой терке натираем плавленые сырки и вареные яйца. Чеснок продавливаем через пресс. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, заправляем майонезом. Масса должна быть достаточно густой. Огурцы режем тонкими кружочками. Перец режем на четыре части, затем тоненькими ломтиками. Маслины нарезаем пополам. Каждый кружок баклажана намазываем пастой из яиц, плавленых сырков. На один конец кружка укладываем огурец и сверху укладываем половинку маслины. Ломтик перца выкладываем на противоположную сторону по краю. Готовые бутерброды «Павлиний хвост» выкладываем на блюдо и подаем.
«Фаршированные сушки «Хочу еще!»»
Ингредиенты:
Сушки (не сладкие, типа «Школьные») — 350 г
Фарш мясной (свинина+говядина) — 450 г
Лук репчатый — одна головка
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Масло растительное (для жарки)
Лук мелко режем. Соединяем с фаршем. Солим, перчим по вкусу.
Готовим бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут с каждой стороны.
Бублики выкладываем на тарелку. Из фарша катаем шарики диаметром приблизительно 2 см. Кладем шарики в дырочки в бубликах и прижимаем фарш пальцами. Яйца взбиваем с щепоткой соли.
Жарим фаршированные бублики на растительном масле, предварительно окунув их в яйцо. Сыр натираем на крупной терке. На противень, смазанный маслом, укладываем бублики, посыпая каждый тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем из духовки. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде!
Разнообразные рецепты можно выбрать в статье « » .
Какие салаты можно приготовить на день рождения
Ингредиенты:
Красная консервированная фасоль в собственном соку – 1 б
Корейская морковь – 200-300 г
Вареную куриную грудку или куриный рулет – 300 г
Шампиньоны консервированные – 200 г
Лук репчатый – одна головка
Майонез для заправки
Грибы режем средними кубиками, лук мелко рубим. Все переносим в сковороду, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем даем остыть и стечь лишнему маслу.
Банку с консервированной фасолью открываем, даем стечь лишней влаге.
Курицу (куриный рулет) режем мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваем, пробуем на соль, при необходимости солим. Заправляем майонезом. Салат готов.
Ингредиенты:
куриная грудка вареная – 1 шт.
лук репчатый – головка
уксус – 1 ч.лож.
яйца – 5 шт.
сыр – 200 г
ананасы консервированные (колечки) – 1 банка 500 мл
сметана – 5 ст.лож.
майонез – 7 ст.лож.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
имбирь молотый – по желанию
Сначала приготовим заправку – смешиваем сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс.
Лук режем мелко, заливаем кипятком на 5 минут. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем, оставляем на пару минут. Затем сливаем уксус. Маринованный лук готов.
Затем куриную грудку режем поперек волокон, выкладываем на блюдо первым слоем. По вкусу солим, перчим, добавляем молотый имбирь. Сверху смазываем заправкой. Следующим слоем выкладываем маринованный лук, затем – заправка.
Сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, выкладываем третьим слоем. Снова смазываем заправкой. Верхний слой – украшение – ананасы. В центр блюда выкладываем кружок ананаса, остальные кружки режем пополам, выкладываем в форме солнышка. Ставим салатик пропитаться на полчаса в холодильник.
Ингредиенты:
два средних огурца
красный сладкий перец
желтый сладкий перец
250 г помидоров черри
1/2 красной луковицы
225 г феты
100 г оливок сорта каламата
два зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.лож. горчицы
60 мл красного винного уксуса
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.лож. черного перца крупного свежего помола
125 мл оливкового масла
Огурцы режем пополам, освобождаем от семян, режем ломтиками по 5-6 см.
Перец нарезаем квадратиками по 1,5 см. Помидоры черри разрезаем пополам, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.
Приготовим заправку. Чеснок мелко нарезаем. С помощью венчика смешиваем чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль, перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно вливаем оливковое масло. Получившимся соусом поливаем салат, тщательно перемешиваем. Фету нарезаем кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освобождаем от косточки, режем пополам. Фету и оливки отправляем в миску. Оставляем салат на 30 минут при комнатной температуре, затем подаем к столу.
Ещё несколько вкусных и красивых салатов Вы найдёте .
Что приготовить на горячее на праздничный стол
Ингредиенты:
Рыба кета — стейки (8шт.)
Масло оливковое — 5 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Петрушка.
Лимон.
Перец черный.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Помидоры
Кету чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову. Моем, режем на стейки. Петрушку мелко рубим. Помидоры моем, режем кружочками. Сделаем маринад для рыбы. Берем оливковое масло, соевый соус, черный перец, все смешиваем. Это маринад. Кладем рыбные стейки в маринад, тщательно перемешиваем. Даем промариноваться в течение 40 минут. Сыр натираем на крупной терке.
Из фольги формируем лодочки под каждый стейк. Получившиеся лодочки выкладываем на противень. В каждую лодочку укладываем по одному стейку. Выдавливаем в каждый стейк сок лимона. Сверху кладем по 2 кружочка помидора. Сверху присыпаем зеленью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем противень и каждый стейк посыпаем тертым сыром. Затем отправляем назад в духовку на 10-15 минут. Рыба готова. Подавать на стол можно с вареным рисом.
Грибной жульен
Ингредиенты:
шампиньоны — 300 гр
твердый сыр — 100 гр
репчатый лук — головка
растительное масло для обжаривания
соль и перец по вкусу
мускатный орех — ½ ч.л. (на любителя)
Для соуса:
1 ст л. муки
200 мл сливок (20%)
сливочное масло 20 гр
Процесс приготовления:
Лук чистим, промываем под проточной холодной водой, мелко нарезаем.
Грибы промываем, подсушиваем, режем тонкой соломкой. На сковороде накаляем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Затем вынимаем его из сковороды. Небольшими порциями обжариваем грибы до золотистого цвета.
Займемся соусом.
На среднем огне нагреваем сковороду, обжариваем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Мука зарумянилась – добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. Понемногу вливаем в сковороду сливки, продолжаем помешивать, следим, чтобы не появились комочки, добавляем по вкусу соль, мускатный орех. Соус варим до тех пор, пока он не загустеет.
Как только соус загустел – добавляем лук, грибы. В сковороде перемешиваем все ингредиенты, посыпаем по вкусу перцем, досаливаем, если нужно и продолжаем дальше тушить 5 минут, затем снимаем его с плиты.
На крупной терке трем сыр. Берем противень, смазываем слегка маслом. Выкладываем содержимое сковороды на противень, посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать жульен желательно в горячем виде, поэтому готовить заранее его не желательно.
Ингредиенты:
Куриные голени — 4 шт.
Грибы шампиньоны — 4-5 шт.
Сыр плавленый — 90 г (1 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Аккуратно снимаем целиком кожу с куриных голеней. С костей срезаем мясо, мелко рубим, либо пропускаем через мясорубку. Лук и шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Подготовленные грибы соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем тертый плавленый сырок. Солим, перчим по вкусу.
Получившимся фаршем начиняем куриную кожу, укладываем на противень. Подворачиваем кожу со стороны колена так, чтобы фарш не оказался снаружи во время запекания. Сверху смазываем голени растительным маслом, приправляем по вкусу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-35. Готовые фаршированные голени подаем на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Готовим десерты
Ингредиенты:
сыр маскарпоне — 500 гр
сливки 33% — 250 гр
сахарная пудра — 120 гр
вода — 300 мл
кофе натуральный — 2 ст. л
ликер «Амаретто»- 50 мл
печенье савоярди — 35 шт
какао — 2 ст. л
В миске завариваем горячий кофе. Добавляем в кофе ликер, размешиваем, оставляем до полного остывания.
Охлажденные жирные сливки взбиваем с помощью миксера до пиков. Добавляем к сливкам сыр маскарпоне, сахарную пудру, все вместе взбиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы.
Теперь подбираем нужную форму для тирамису. В нашем случае удобно использовать прямоугольную форму, так как печенье у нас длинное. Печенье аккуратно окунаем в кофейную смесь, равномерно выкладываем на дно формы. Долго держать печенье в кофе не нужно, иначе оно размокнет. Поверх печенья выкладываем половину приготовленного крема. Затем снова выкладываем слой печенья, смоченного в кофе. Верхним слоем выкладываем оставшийся крем. С помощью лопатки выравниваем поверхность тирамису. Накрываем десерт тирамису пищевой пленкой, оставляем в холодильнике минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь.
Непосредственно перед подачей сверху посыпаем какао — порошком. Для этого просеиваем его через ситечко.
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная — 350-450 г
сливочное масло — 250 г
сахар — 220 г
сметана — 200 г
разрыхлитель теста — 1 ч.лож.
соль — на кончике ножа
Для начинки:
вишня без косточек — 1 кг
сахар — 100-150 г
Для сметанного крема
сметана (20-30%) — 700 г
сахар (или сахарная пудра) — 250 г
ванильный сахар — 1 ч.лож.
Для украшения:
шоколад
кондитерские посыпки
Приготовление
Если вишня была замороженной, то предварительно ее необходимо разморозить при комнатной температуре, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу. Затем выкладываем вишню в миску, засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на час, чтобы ягода дала сок. Затем снова откинуть на дуршлаг, дать вишневому соку хорошо стечь.
Приготовим тесто.
Сметану соединяем с разрыхлителем и перемешиваем. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности с маленькой щепоткой соли. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар.
Смешиваем масло со сметаной, тщательно все перемешиваем, с помощью муки замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 40-60 минут.
Тесто освобождаем от пленки, немного вымешиваем на столе, делим на 15 одинаковых кусочков, из которых скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в прямоугольник 20 х 7 см.
Ягоды вишни выкладываем вплотную друг к другу. Хорошо защипываем края. Получившиеся бруски выкладываем на противень швом вниз и выпекаем 15-20 минут при температуре 200°С.
«Бревнышки» вынимаем из духовки и остужаем.
Приготовим сметанный крем.
Охлажденную сметану взбиваем миксером с сахаром и ванилином до увеличения в объеме и растворении сахара.
Приступаем к непосредственному формированию торта. На блюдо выкладываем 5 «брусочков».
Сверху смазываем сметанным кремом, раскладываем поверх еще 4 «бруска».
Снова смазываем кремом и кладем еще 3 «брусочка».
Смазываем кремом и укладываем 2 «бруска» сверху.
Снова смазываем кремом и укладываем последний «брусок».
Торт покрываем оставшимся кремом. Украшаем шоколадной стружкой, кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убираем торт в холодильник, даем настояться не менее 12 часов.
Для теста:
масло сливочное — 100 гр.
вода — 1 стакан
соль — щепотка
яйца — 5 шт.
мука — 1 стакан (160-170 гр.)
Для крема:
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 2 ст.л.
молоко — 1 стакан
масло сливочное — 150 гр.
ванильный сахар — 1 пакетик (8 гр.)
Приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, нагреваем, добавляем 100 г сливочного масла, щепотку соли. Дождемся, пока масло полностью растворится, и смесь начнет закипать. Как только смесь начала закипать, добавляем 1 стакан муки, с помощью венчика или обычной ложки замешиваем тесто, не допуская комочков.
Снимем массу с плиты, она должна быть по консистенции как густая сметана. Должна получиться довольно тугая масса. Немного охлаждаем тесто, по одному вбиваем в тесто яйца, каждый раз взбивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно держать форму.
Противень застилаем пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные, они могут быть удлиненными или шарообразными. Во время выпечки пирожные увеличатся в объеме, учитывайте это. Духовку разогреваем до 160 градусов, отправляем туда эклеры на 30 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе эклеры не поднимутся.
Готовим заварной крем.
В небольшую кастрюльку или ковш наливаем стакан молока, доводим до кипения. Смешиваем яйцо, в отдельной миске, со 100 граммами сахара, двумя столовыми ложками муки.
В эту смесь, тонкой струйкой, вливаем горячее молоко, постоянно помешиваем венчиком. Затем ставим массу на медленный огонь, помешивая, доводим ее до густой консистенции, но не до кипения, иначе крем свернется. Затем хорошо охлаждаем наш крем. В другой миске взбиваем 150 грамм размягченного сливочного масла с пакетиком ванильного сахара, постепенно добавляя в него заварной крем.
Наполняем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Для украшения сверху можно использовать шоколадную глазурь и сахарную пудру.
Домашние напитки
Продукты:
Лимоны — 2 шт.
Мята перечная свежая — 6 веточек
Сахар — 125 г
Вода — 2,5 л
Из лимонов выдавливаем сок.
В кастрюлю уложить корки лимона, листья мяты, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3 минуты. В еще горячий компот, добавляем сахар, оставляем до полного остывания. Остывший компот отцеживаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.
Охлаждаем лимонад, разливаем по стаканам, при желании добавляем лед. Украшаем освежающий лимонад листиками мяты.
Ингредиенты (на 3 л банку):
500 г вишни
1.5 л воды
5 ст.л. Сахара
Гвоздика 3-5 шт
Приготовление
Спелую вишню перебираем. Косточки удалять не нужно. Хорошо промываем, сливаем воду. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим до растворения сахара. Основа для компота готова.
Добавляем вишню в горячий сироп. Варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Как только ягоды всплыли на поверхность – компот готов. Оставляем его на пару часов, чтобы он настоялся и остыл. Охлажденный компот подаем на стол.
Меню праздничного стола на день рождения дома. На 10-15 человек. Примеры с фото
Если вы решили проводить торжество дома, необходимо заранее, подготовить план мероприятия. Сюда должны войти – юмористические сценки, конкурсы, забавы, вручение подарков и конечно праздничное меню. Вообще, меню, лучше подготовить заранее, чтобы не было неожиданностей при приготовлении.
Прежде, чем начинать закупать продукты, для праздничного обеда, вы должны точно определиться с количеством приглашенных гостей. Конечно, в идеале, было бы неплохо, знать предпочтения близких вам людей, но, даже если для вас это тайна, не печальтесь, есть определенный перечень блюд, который точно понравится гостям.
Стол подразделяется:
Закуски.
Салаты.
Горячее или основное блюдо.
Десерт.
Напитки.
Рецепты праздничного ужина на 10 человек
Рецепты, подобранные нами для вас, из категории – недорогое меню. Они просты в приготовлении, а все продукты, можно приобрести на ближайшем рынке. Несмотря на то, что бюджетное блюдо, получается недорогим, по себестоимости и легким в изготовлении, оно обладает превосходным вкусом, способным удивить, даже самых изысканных гурманов.
Все ингредиенты, посчитаны из расчета, на 10 человек, соответственно, если количество приглашенных меньше или больше, регулируйте самостоятельно. Например, на 15 человек, сделайте в половину больше, а на 5 приглашенных, в половину меньше.
Закуски
Рафаэлло
Нам понадобится:
Сыр (твердых сортов) – 400г
Варенные яйца – 6шт
Палочки крабовые – 2уп
Чеснок – 5 зубков
Майонез – 300 – 400г
Листья салата
Готовим:
Натираем на меленькой терке яйца и палочки.
Сыр трем на той же терке в полученную массу.
Давим чеснок, добавляем майонез и все очень хорошо перемешиваем. Смесь, должна получится густая и упругая.
Из полученной массы, накатываем небольшие шарики.
Шарики выкладываем на листочки салата, посыпаем оставшимся сыром с палочками.
Резаный рулет из крабовых палочек с лавашем
Ингредиенты:
Палочки крабовые – 300г
Сыры (твердых или средних сортов) или колбасный (сильно охлажденный) – 300г
Чеснок – 3 зубца
Лаваш – 4шт
Майонез – 200г
Зелень (укроп, петрушка)
Специи
Готовим:
Палочки режим на мелкие кубики. Сыр перетереть и перемешать с резанными палочками.
Мелко режим зелень, в полученную смесь давим чеснок и все перемешиваем. Добавляем майонез, специи, тщательно перемешиваем.
Готовую смесь мажем на лаваш и скручиваем в рулет, перематываем пленкой и охлаждаем. Перед подачей на стол разрезать на равные дольки, сверху, можно посыпать зеленью.
Палочки из сыра
Ингредиенты:
Сыры (твердых или средних сортов) – 350г
Яйца – 2шт
Растительное масло – 100г
Мука пшеничная – 50-60г
Готовим:
Сыр трем на средней терке, разбиваем яйцо, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Консистенция массы, должна получится упругая, для того, чтобы в процессе жарки не разваливались. Руками, из полученной смеси делаем небольшие палочки.
Масло раскалить в глубокой посуде, обжариваем палочки до золотистой корочки.
Готовые палочки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. На стол подавать, полностью остывшими.
Салаты
Мужской
Ингредиенты:
Грудка куриная – 300г
Корейская морковка – 300г
Грибы консервированные (шампиньоны) – 400г
Сыр (твердых сортов) – 200г
Варенные яйца – 5шт
Лук (белый репчатый) – 2шт
Майонез – 400г
Готовим:
Грудку отвариваем и отставляем на время, для полного остывания. Лук нарезаем мелко.
Грудку, режим на мелкие кубики и выкладываем на блюдо, сверху обмазываем майонезом. Это первый слой.
Второй слой – раскладываем лук.
Порезать мелкими кубиками грибы и уложить поверх грибов, смазать майонезом – третий слой
Яйца, натереть на мелкой терке, распределяем по поверхности, обмазать майонезом – четвертый слой.
Последний слой – морковку разложить, обмазать майонезом, сверху посыпаем сыром, потертым на средней терке.
Женский
Ингредиенты:
Китайская белая капуста – 2 вилка
Консервированная кукуруза – 2 банки
Копченная ветчина – 400г
Майонез – 300 – 400г
Белые сухарики с ветчиной – 4 упаковки
Готовим:
Нарезаем капусту, ветчину соломкой.
Высыпаем кукурузу, предварительно слив жидкость из банок, с ветчиной и капустой.
Добавляем сухарики с майонезом.
Все тщательно перемешиваем, добавить соль, специи по вкусу.
Салат, желательно готовить перед подачей на стол, так как сухарики, со временем размякнут.
Корейские баклажаны
Продукты:
Баклажаны – 4шт
Болгарский перец – 5шт
Репчатый белый лук – 2 – 3шт
Чеснок – 5шт
Морковка большая – 2шт
Сахар песок – 3 чайные ложки
Соевый соус – 4 столовых ложки
Уксус – 50мл
Приправа для корейской морковки – 3 чайные ложки
Кинза – 10г
Базилик – 10г
Кунжут – 2 столовых ложки
Растительное масло – 30 – 50г
Готовим:
Баклажаны промываем, после нарезаем соломкой, солим, оставляем отстаиваться, порядка 40 минут, пока не пустят сок.
Болгарский перец режим соломкой, лук нарезаем полукольцами, морковку трем на средней терке. Если есть в наличии, то прекрасно подойдет терка, для корейской морковки.
Баклажаны тщательно промываем, просушиваем. Затем обжариваем в течении 20 – 25 минут, в растительном масле.
Готовые баклажаны выкладываем в емкость, добавляем остальные овощи, давим чеснок. В полученную массу, выливаем соевый соус, уксус, высыпаем сахар и корейскую приправу. Хорошо перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на 3 часа.
Когда салат настоится, сверху посыпаем резанной зеленью, посыпаем кунжутом.
Горячее или основное блюдо
Слоенный картофель
Ингредиенты:
Картошка средняя – 25шт
Репчатый белый лук – 5шт
Голень куриная – 10шт
Сыр (твердых сортов) – 500г
Майонез – 400 – 500г
Специи
Зелень
Готовим:
Нарезанный лук полукольцами, маринуем в майонезе.
Картофель режим небольшими дольками, маринуем в майонезе.
Куриную голень, тоже маринуем в майонезе.
В маринаде, ингредиенты должны пролежать 2 часа. После выкладываем на противень слой картофеля, на него слой лука, а сверху слой куриной голени.
Готовим в духовом шкафу при температуре 200 – 220 С, около часа.
За 5 минут до того, как вытаскивать, посыпаем тертым сыром и специями. Когда сыр полностью расплавиться, вынимаем из духовки, посыпаем зеленью.
Курица с гречкой, запеченная в духовке
Ингредиенты:
Окорочка куриные или другое мясо курицы – 10шт или 800г
Крупа гречневая – 2 стакана
Белый репчатый лук – 2шт
Приправа для курицы со специями – 2 упаковки
Готовим:
Гречневую крупу, хорошо промываем и заливаем холодной водой.
Окорочка, тщательно промываем, высушиваем. После того, как обсохнут, складываем в пакет для запекания, засыпаем приправу, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 20 – 30 минут.
Нарезаем лук на средние полукольца.
В пакет для запекания добавляем лук, гречиху. Хорошо перемешав, пакет ставим на противень, крепко связав, чтобы не попадал воздух, так блюдо приготовится в собственном соку.
Духовой шкаф разогреваем до 180 – 200 С, ставим противень на низкий уровень, при необходимости можно поднять на средний.
Блюдо готовится, ориентировочно около часа.
При подаче на стол, освобождаем от пакета, выкладываем на тарелки, украшаем зеленью, подаем.
Запеченный картофель по-швейцарски
Ингредиенты:
Картофель – 15шт
Копченное мясо – 400г
Сыр (твердых сортов) – 400г
Растительное масло – 100г
Перец черный, молотый по вкусу
Готовим:
Картошку отвариваем, очищаем от кожуры, даем остынуть.
Картошку натираем на средней терке, поперчить, посолить.
Часть копченного мяса, нарезаем средними кубиками, добавляем в картошку. Все хорошо перемешиваем.
Масло, разогреваем на сильном огне. Немного убавив жар, по дну сковороды, распределяем картошку с копченным мясом. После того, как картошка поджариться до золотого цвета, придавливаем ложкой ко дну.
Режим оставшееся мясо на кубики. Сыр перетереть на средней терке.
Сыр натереть на средней терке. Половину добавляем в подготовленные овощи, заправляем майонезом, солим, хорошо перемешиваем.
Противень накрываем кулинарной бумагой, выкладываем отбитые порции курицы. На каждый кусочек, выкладываем полученную смесь.
Посыпаем сыром, ставим запекаться в духовой шкаф на 20 – 30 минут, при температуре 180 – 200 С. Сыр должен получиться полностью плавленым, золотистого оттенка.
Десерт
Торт «Медовый»
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
Яйцо – 4шт
Сахар песок – 150г
Мед (в жидком состоянии) – 6 столовых ложек
Пищевая сода – 2 чайных ложечки
Пшеничная мука – 3 – 3,5 стакана
Для приготовления крема:
Сметана, с жирностью не более 24% — 800г
Пудра сахарная – 1 стакан
Готовим:
Готовим тесто. Смешиваем мед, яйца, сахар до однородной массы.
Просеиваем муку, добавляем соду, все добавляем в полученную смесь.
Тщательно перемешиваем.
Полученное тесто, выливаем в формочку, покрытую кулинарной бумагой.
Духовой шкаф, разогреваем до 180 – 200 С, выпекаем в течении 20 – 30 минут.
Готовим крем. В сметану высыпаем пудру, хорошо взбиваем блендером или миксером.
Готовый корж, вынимаем из духовки, немного остужаем и разрезаем на три части, таким образом, чтобы получилось три, одинаковых по толщине, круга.
Каждый корж промазываем, ставим друг на друга. Оставшимся кремом, смазываем бока торта.
Сверху и по бокам посыпаем мелкой крошкой. Даем постоять, чтобы крем, пропитал коржи.
Пирог «Нежный»
Ингредиенты:
Сливочное масло – 225г
Молоко – 700г
Сахар – 300г
Яйца – 7шт
Пшеничная мука – 220г
Ванилин по вкусу
Готовим:
Берем шесть яиц, отделяем желтки от белков. Оставшееся одно яйцо, разбиваем в отделенный желток. Сливочное масло растапливаем.
В желтки добавляем сахар, ванилин. Взбиваем миксером или блендером.
К желткам, добавляем топленное масло, снова хорошо взбиваем.
Взбивая желтки с маслом, потихоньку досыпаем муку, не переставая перемешивать.
Вслед за мукой, постепенно вливаем подогретое молоко, вновь перемешиваем.
Белки тщательно взбиваем, до упругой пенки.
Взбитый белок, добавляем к полученному тесту. Вновь все перемешиваем. Ничего страшного, если полученная смесь, покажется жидкой.
Формочку смазываем растительным маслом, выливаем тесто. Ставим в разогретый до 180 – 200 С, духовой шкаф. Выпекаем в течении 40 – 50 минут.
На заметку, чем больше формочка, тем ниже пирог получится.
Перед подачей на стол, пирог разрезаем на равные дольки.
Домашние эклеры
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 2 стакана
Вода очищенная -2 стакана
Сливочное масло – 200г
Яйцо – 6 – 7шт
Соль
Сметана – 700г
Пудра сахарная – 2 стакана
Какао – 3 столовых ложки
Готовим:
Готовим эклеры. Воду, выливаем в кастрюлю средних размеров, солим, докладываем масло. Доводим до кипения, ждем, пока масло не растворится.
Потихоньку досыпаем муку, обязательно помешиваем, чтобы избежать появления комочков.
Греем в течении 6 – 7 минут, затем, тесто охлаждаем до 60 С.
Поочередно, разбиваем 4 яйца, после каждого, тщательно перемешиваем. Консистенция теста, должна получиться тягучей и густой.
Полученное тесто, выкладываем в кондитерский кулек с насадками, если нет, не беда – из плотной бумаги сворачиваем большой кулек, отрезаем кончик и можно начинать делать эклеры. На противень, выдавливаем небольшие, продолговатые заготовки под пирожные.
Духовой шкаф, разогреваем до 200 С, ставим противень с заготовками на средний уровень, примерно на пол часа. Заготовка под пирожное, должна получиться с твердой корочкой, золотого цвета с пустотой внутри.
Готовим крем. Берем оставшиеся яйца, отделяем белок от желтка.
В белок, добавляем сахарную пудру, какао. Миксером или блендером тщательно взбиваем, до получения воздушной массы.
При помощи кулинарного пакета с тонкой насадкой или самодельного кулька с тонким отверстием, закачиваем крем, внутрь полностью остывшего пирожного.
( 20 оценок, среднее 4.3 из 5 )
Узнаем как накрыть стол на день рождения дома недорого, быстро и вкусно?
Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется праздничный ужин, и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?
Откуда традиция?
Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.
Именины Мухи-Цокотухи
Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.
Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.
Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.
Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.
Торт с сюрпризом
Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов. Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?
День Варенья: их нравы
В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.
Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.
Правила экономного стола
Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется. Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно — абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:
Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в праздничное меню обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.
Алкогольные напитки — также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.
Скромная нарезка и роскошный рулет
Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.
К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.
Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.
Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения:холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:
лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
далее действия повторяют;
сворачивают лаваш в виде рулета;
укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.
Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.
Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:
крабовые палочки;
чеснок;
сыр твердый;
майонез;
кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).
В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается сырный шарик с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.
Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.
Обворожительные горячие закуски
Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:
делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
блюдо выпекается в духовке до готовности.
Выглядит такая закуска очень презентабельно.
Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе. Готовится блюдо так:
в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.
Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.
Салаты для даты
Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:
зеленый горошек;
ветчина;
маринованные шампиньоны;
майонез.
Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.
Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.
Основная подача блюд
Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.
Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но фаршированный карп или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью – мясо на столе должно присутствовать обязательно.
Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.
А компот?
Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд – это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.
К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.
Хозяйкины секреты
Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.
Что нужно для сервировки и украшения:
Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной нарезки овощей и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.
Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.
Маленькому имениннику
Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы. На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:
бумажная посуда ярких расцветок – безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
блюда небольшого размера — в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты – дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
десерты предпочтительнее из творога;
салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.
Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.
Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.
Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.
Альтернативные идеи
Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.
Есть еще интересный и современный вариант – фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:
разделение на одноразовые порции;
блюда должны быть в основном на шпажках;
можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.
Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.
Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце — что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:
салаты с майонезом – не рекомендуемые блюда на пикнике;
мясо надо замариновать заранее;
следует позаботиться о питьевой воде;
бутерброды и гарнир можно взять из дома.
А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!
Но что бы ни выбрал именинник, главное — это праздничное настроение и любимые люди рядом.
9 лучших идей украшения стола для вечеринки по случаю дня рождения для взрослых, которые вау
— День рождения дворецкого
Изысканные, веселые, а иногда и глупые, эти девять идей украшения стола для взрослых на день рождения произведут на ваших гостей огромное впечатление! Будь то позолоченная вечеринка или тема 90-х, эти идеи декора стола станут отличным дополнением вашей игры на день рождения для взрослых.
Золото и латунь
Привлекающая внимание, но определенно элегантная мягкая теплота золота и латуни в сочетании с прохладой серебра создает изысканный декор стола для дня рождения.
Цветочная композиция из золотых и лиловых роз, головок семян звездоцвета и скабиозы и серебристых листьев бегонии объединяет столовый сервиз с сочетанием золотых столовых приборов и акцентов из оцинкованного металла. Плетеная ткань в ярдах действует как недорогой бегунок без шитья. Марта Стюарт
Серебристый металлик
Как будто из воздуха на месте воздушных шаров появляются подсвечники. Уловка: надуйте воздушные шары, затем нанесите на них блестящую клеевую смесь.Как только они высохнут, лопните и выбросьте воздушные шары, оставив ракушки, которые вы можете нарисовать внутри.
Они станут великолепным центральным элементом декора вашего стола, особенно в сочетании со свечами с блестящей пылью (используйте слой переносящего клея) и в сочетании с льняным полотном, окрашенным окунанием в серебро. Марта Стюарт
Бумажные фонарики
Этот роскошный блестящий стол был вдохновлен любовью из России.
Бумажные фонарики окрашены в золотой краской, чтобы напоминать позолоченные луковичные купола Кремля, а подсвечники завернуты в богато украшенную бумагу, напоминающую стены с иконами.Большая часть блеска и гламура исходит от не более чем тисненых обоев, аэрозольной краски, художественных штампов и бумажных фонариков — так что вы можете выпить за годовое богатство, не тратя много. Марта Стюарт
Любовь к красивой пастели
Насколько хороши эти нежные цвета абрикоса и светло-оранжевые акценты?
Простая группа симпатичных композиций и несколько тыкв — они образуют простую бегунку для стола, которая так хороша и идеально подходит для празднования дня рождения ранней осенью.Простые прикосновения, такие как стебель пшеницы, заправленный в салфетку, или россыпь желудей действительно создают ощущение падения. В поисках прекрасного
День рождения дворецкого
Если вы ищете смелое украшение, чтобы украсить свой стол для вечеринки по случаю дня рождения, Yummy Mini-Butler предоставит его! Ваша именинница будет в восторге, когда войдет в комнату и увидит на столе великолепный предмет интерьера. Мы предоставим вам право решать, упомянули ли вы, что настроили его менее чем за 60 секунд.
Великолепный баннер простирается более чем на 3 фута в длину и великолепно смотрится в сочетании с блестящей нержавеющей сталью нашего стенда Anywhere Banner. Стенд для баннера имеет высоту более 21 дюйма, что, по нашему мнению, является идеальной высотой для потрясающих фотографий на день рождения. Мы добавили роскошный атласный бант с каждой стороны подставки для дополнительной сладости.
Алиса в стране чудес Чаепитие
Возьмите ключ и откройте дверь во время чаепития «Алиса в стране чудес»; он полон восхитительных идей для изучения.От красивых садовых украшений до милых сладостей и тортов — это событие очень дорогое, не сомневайтесь! Идеи для вечеринки Кары
Любимые идеи для вечеринок + элементы включают:
Торты Алиса в стране чудес
Центральная часть чайного столика Clock and Bloom
Зелёный навес в стиле Алисы в стране чудес
Эклектичные стулья + сервизы для чайного стола
Кружевное белье с цветочным рисунком
Задник для десертного стола в стиле сада
Кексы на тему Алисы в Стране чудес и леденцы
СВЯЗАННЫЕ: 10 фантастических тем для вечеринки по случаю дня рождения для вашего следующего торжества
Богемский
В этом настольном пейзаже используются яркие оттенки ягод и мандарина, а также многослойные одеяла из серапе, которые придают изысканный вид фиесте в мексиканском стиле.
Эта повседневная, но в то же время супер стильная атмосфера впечатляет до мельчайших деталей — от розового ободка салфеток до ряда высоких свечей в баночках. Сочетание ягодных, мандариновых и синих оттенков в цветовой палитре перекликается с сменой времен года — они сохранили эти яркие летние цвета, но использовали их в более приглушенных тонах. Весело, расслабленно и идеально подходит для перехода в осень, когда вечера немного оживленные. Вдохновленный этим
Праздник мечты
Идеально подходит для взрослой вечеринки по случаю дня рождения, а ночью сияние всего золота сделает его таким праздничным и красивым!
Сочетание старинных бокалов, некоторые с небольшими кусочками цвета, чтобы на столе было игриво.Когда вы убираете стол, осмотрите свой дом (изнутри и снаружи), чтобы найти что-то, что вы можете добавить к нему. Это сохраняет его свежесть и позволяет вносить небольшие изменения без вложений. Добавьте засушенные цветы в пустыне, маленькие вазочки с орехами и пару вазочек. Прозрачная посуда на этом столе делает его немного более непринужденным и идеальным для обычного дня рождения взрослого. Винтажные столовые приборы идеально подходят для любой обстановки, салфетки, тарелки и сушеные цветы пустыни также использовались в обоих.Дом на холмах
Розовый бранч
Начните свой взрослый бранч-день рождения с мимозы (или двух), гигантской чашки кофе, булочки с корицей, дома, полного друзей и, конечно же, DIY-проекта! Украсьте свой стол неподвластным времени модным беззаботным розовым цветом и сделайте акцент на этих кольцах для салфеток с заклепками, сделанными своими руками.
Кольца для салфеток в стиле 90-х своими руками
Материалы и инструменты:
искусственная кожа бледно-розового тона
клей для ткани
30 золотых гвоздиков или бусин (для разнообразия мы использовали 10x трех разных стилей)
6 наборов кнопок
ножницы
Инструкции:
Разрежьте кусок искусственной кожи на 6 полос размером 1 x 8 дюймов.В свернутом виде она подойдет к большинству стандартных салфеток. Поместите каждый набор бусин на полоски из искусственной кожи.
Приклейте каждую бусинку на место клеем для ткани. Нажмите и удерживайте, чтобы убедиться, что они прилипли!
Переверните полоски и приклейте одну сторону защелки на место.
Переверните и приклейте другую сторону защелки к лицевой стороне на противоположном конце полосы. Не беспокойтесь о том, чтобы застежка была равномерно распределена между вашими золотыми бусинами. Привязки не видно!
Оберните свернутые салфетки на место, как колье-чокер, и ваш стол готов.
Разрежьте кусок искусственной кожи на шесть полос размером 1 x 8 дюймов. В свернутом виде она подойдет к большинству стандартных салфеток. Поместите каждый набор бусин на полоски из искусственной кожи.
Приклейте каждую бусинку на место клеем для ткани. Нажмите и удерживайте, чтобы убедиться, что они прилипли! Затем переверните полоски и приклейте одну сторону защелки на место. Переверните и приклейте другую сторону застежки к лицевой стороне на противоположном конце полосы. Не беспокойтесь о том, чтобы застежка была равномерно распределена между вашими золотыми бусинами.Привязки не видно! Оберните свернутые салфетки и защелкните их, как колье-чокер, и ваш стол готов!
Так просто, но они так много добавляют в таблицу. Подготовьте свой стол! Брит и Ко.
Сводка
Каждый гость, приходящий на вечеринку, с трепетом смотрит на украшение в центре стола и мгновенно ощущает себя еще более праздничным. Вот почему украшение стола — важный аспект любого дня рождения.В Birthday Butler мы всегда стремимся сделать ваши центральные баннеры особенными. Ведь они ручной работы в США!
Как сделать идеальный стол для дня рождения
Очень часто красота скрывается в мельчайших деталях, а иногда именно в этих мелочах для хорошего настроения и праздничного настроения. Это, безусловно, касается дня рождения идей украшения стола , в любом возрасте. Будь то фуршет на день рождения или целый праздничный стол, вам обязательно нужно позаботиться о красивом украшении при организации вечеринки по случаю дня рождения.Вы можете либо доверить эту важную задачу профессионалу, либо спроектировать ее самостоятельно — в зависимости от наличия времени и желания. Мы хотели бы помочь вам с этими 33 идеями украшения для дня рождения быть полезными и дать дополнительное вдохновение.
Красочное украшение стола для ребенка и детского дня рождения
Дни рождения сопровождают нас на всю жизнь или наоборот. Тем важнее это торжественное событие в любом возрасте. В хорошей компании, с красивой музыкой, вкусными напитками и едой жизнь может быть отмечена самым прекрасным образом.В основе каждой вечеринки по случаю дня рождения лежит праздничный стол или праздничный фуршет, и они обязательно должны быть соответствующим образом украшены, чтобы придать праздничной атмосфере что-то определенное.
Идеи классной доски для детского дня рождения
Атмосферное украшение стола для детей обязательно должно быть красочным и игривым. Вы можете выбрать девиз для дня рождения, который больше всего понравится вашему ребенку. Часто маленькие девочки предпочитают такие темы, как русалка, балерина, единорог или принцесса, в качестве девиза для своего дня рождения.Даже новые модные персонажи из детского мира, такие как, например, «Холодное сердце», определенно являются одними из самых популярных мотивов для маленьких девочек.
Красивое украшение стола «Холодное сердце»
Мальчики больше любят комических персонажей, таких как Человек-паук, Бэтмен или пираты. Поэтому морская идеи украшения стола на день рождения вашего мальчика будут идеальным украшением. В зависимости от вашего возраста и личных интересов вы можете соответствующим образом изменить украшение дня рождения.
Очень красивое цветовое сочетание для такого украшения стола — красный, синий, белый
Для морского оформления стола, конечно же, самые подходящие оттенки — синий и зеленый. от праздничного торта От кексов и французских макарон до шоколадных конфет и небольших декоративных элементов — все можно красиво оформить и сочетать в этих нюансах. Такие предметы декора и символы, как якорь, штурвал, маяк, волны и веревки, безусловно, удачное украшение стола в морском стиле, и не только на день рождения.
Морское украшение стола подходит и ко дню рождения взрослого мужчины
Якоря, канаты, паруса и много приключений
Главное весело и вкусно!
Для самых маленьких подойдут нежные пастельные тона, мягкие ткани и забавные игривые воздушные шары. Его также можно настроить на больше золота, блеска и плюша. Фуршет или сам стол можно украсить розовым тюлем наподобие юбки балерины.
Мерцающий настенный декор из гирлянд прекрасно дополняет все это
Стильное украшение стола для молодежи и молодежи
Украшать праздничный стол для дня рождения взрослого — задача немного сложнее.Во взрослом мире требования намного выше, и именинник уже имеет свои особые интересы и определенное мировоззрение. Вам определенно придется уделять больше времени организации и дизайну.
Если ты сам именинник или очень хорошо знаешь этого человека, это могло бы быть намного проще. С другой стороны, идеи из нашей картинной галереи могут помочь вам создать правильное украшение стола.
Просто, но очень оригинально — украшение стола в полоску
Великолепные красные вставки из роз
Полоски довольно популярны в качестве узоров у взрослых и в последнее время снова в моде.Если вы хотите придать столу для дня рождения более структуру, лучше всего использовать полосатую скатерть, подобную той, что на картинке выше, в качестве основы и добавить несколько свежих цветовых акцентов с помощью салфеток, цветов или карточек.
Полоски также очень популярны в качестве украшения стен и отлично смотрятся
Конечно, полосы могут быть разноцветными
И вообще: красочные украшения любят не только дети, но и многие взрослые. Это могут быть причудливые бумажные абажуры и декоративные цветы, свисающие с потолка, или ароматные свежие цветы, а почему бы и то и другое? Главное красочное! Потому что, как вы уже знаете, цвета играют важную роль в нашем настроении и в целом для нашего благополучия.И это должно быть по такому прекрасному случаю, как день рождения на высшем уровне, верно?
Красочное украшение для вечеринки из бумаги, вкусное для перекуса
Целая радуга живых цветов как атмосферное украшение стола
Красочный, но немного сдержанный — модный стиль шебби-шик. Часто предпочтительны более гладкие оттенки, такие как розовый кварц, кремовый и голубой. Пустые рамы для картин, клетки, скворечники и множество пышных цветов — вот лишь некоторые из множества декоративных элементов этого стиля.
Праздничный буфет в Шебби Шик подходит ко дню рождения молодых и старых
В зависимости от сезона и девиза можно использовать дополнительные элементы декора
Идеи классной доски своими руками для оригинального дня рождения
Если вы любите повозиться и находите для этого достаточно времени, то украшение праздничного стола на день рождения своими руками — это то, что вам нужно. При условии, что родильный газ сам сделал ребенка. Как правило, ценится практически каждый декор ручной работы, и если он сделан с вниманием к деталям, она непременно понравится всем вашим именинникам.Вот несколько предложений для вас.
Взгляните на все и вдохновитесь этим. Желаем вам много веселья и чудесного празднования Дня Рождения с соответствующим украшением стола!
Как насчет такой разноцветной гирлянды своими руками?
Конечно, такого же эффекта можно добиться с помощью разноцветных шаров
Кому-то может понравиться даже солнечнее…
Или ты предпочитаешь более приглушенный?
Самодельные бумажные пакеты — отличное украшение стены для вашего праздничного стола
И их так легко сделать
Помпоны и лотки для бумаги — настоящая классика украшения своими руками
И зонтики сумасшедшая, но очень оригинальная идея
Из старых рамок для картин легко сделать целые стены для фотографий
И несколько идей украшения праздничного стола для настоящих авантюристов и любителей природы
35 свежих современных идей сервировки стола, которые поразят ваших гостей
Синтия Боумен
2 октября 2020 г. | Читать 5 мин.
PeopleImages / Getty Images
Вы черпали вдохновение из наших идей декорирования для создания роскошной кровати или уютной уютной гостиной, которая придаст вашему дому свежую и современную атмосферу.Теперь мы здесь, чтобы поделиться советами, как придать вашему столу свежий, современный вид с помощью лучших идей сервировки стола. , черпайте вдохновение в наших современных идеях сервировки стола, чтобы придать вашему обеденному пространству идеальный завершающий штрих. Сервировку стола можно использовать не только в обеденном столе, но и в других местах. Поместите их на кухонную стойку, стол в патио или на барную стойку. Вы даже можете использовать их для особого обеда за журнальным столиком.У нас есть несколько концепций и советов, которые сделают сервировку вашего стола простой и стильной. Секрет привлекательной сервировки стола — это слои; сочетание текстуры, цвета и аксессуаров создает богатый и красивый пейзаж.
Вот пять категорий, которые помогут вам начать работу над идеями сервировки стола.
Том Вернер / Getty Images
Купите эти продукты сейчас: Столовая посуда — Бокалы для вина
Мгновенно получайте скидки на предметы интерьера!
Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.
Посмотреть предложения
1. Китай и очки
Чтобы создать элегантный стол, не нужно тратить целое состояние на тарелки или стаканы. При правильном оснащении настройки вашего стола будут выглядеть как миллион долларов. Нет необходимости совпадать; не стесняйтесь выбирать несоответствующую тему. Некоторые способы украсить фарфор и очки:
Сложите фарфор. Начните с обеденной тарелки, затем с тарелки салата и доведите до миски.
Используйте зарядные устройства, чтобы украсить свои тарелки. Зарядное устройство — это гибрид салфетки и тарелки. Он обрамляет тарелку и достаточно велик, чтобы создать красивую рамку или границу вокруг нее. Вы можете творчески подходить к зарядным устройствам; вырежьте их из декоративной бумаги, либо используйте простые венки или листочки под тарелку.
Стаканы питьевые групповые. Наличие более одного бокала на сервировку придает вашему столу стильный вид. Попробуйте поставить бокалы для вина и стакан с водой в каждой обстановке.
Проявите творческий подход с столовым серебром.Свяжите столовое серебро шпагатом или лентой или аккуратно положите его на салфетку, чтобы придать ему особый вид.
Анжелика Грецкая / Getty images
Купите эти продукты сейчас: Тарелки — Набор столовых приборов
2. Столовое белье
Постельное белье выделит ваш стол из ряда других. К счастью, существует огромное количество стильных и доступных по цене вариантов столового белья. Храните коробку или ящик, наполненный различными видами льна, перечисленными ниже, разных цветов, текстур и узоров, которые сочетаются друг с другом.Некоторое постельное белье на праздничную тему также стоит хранить в своем ящике для белья, чтобы добавить праздничного веселья к сервировке стола. Essentials включает:
Настольные бегунки. Бегунок — это самый современный способ украсить стол, особенно если вы не хотите прикрывать красивую деревянную или стеклянную столешницу скатертью. Настольные бегуны также универсальны; вы можете положить их на скатерть, расположить боком, чтобы использовать как общую обстановку с человеком, сидящим перед вами, или устроить простой бегунок со свечами.
Скатерти. Скатерть не обязательна, но ее стоит добавить, когда вы выполняете особую цветовую тему или хотите накрыть стол.
Салфетки. Не экономьте на тканевых салфетках; они добавляют приятный штрих к вашему обеденному столу. Считайте их важной частью дизайна вашего стола. Если мысль о том, чтобы мыть салфетки после ужина вам не по душе, возьмите одноразовые бумажные салфетки в стиле банкетов. Они бывают ярких цветов и имеют забавные принты.
Салфетки. Салфетки создают стильное пространство для любого помещения.Попробуйте их из плетеного винила или обработанного хлопка; оба типа легко очищаются влажной тряпкой. Необязательно использовать прямоугольные салфетки; квадратные придают столу современный вид, а круглые салфетки дополняют угловатый вид стола.
Shaw Photography Co. / Getty Images
Купите эти продукты сейчас: Бокалы для вина — Столовая посуда
3. Центральные элементы
Подчеркните красоту обстановки вашего стола, используя центральную часть, чтобы создать фокус. Центральное украшение объединит и придаст объем тематике стола.Будьте изобретательны, но не забывайте держать его низко и узко; Высокие центральные элементы затрудняют просмотр людей через стол, а большие могут загромождать вашу обстановку. Хорошее практическое правило заключается в том, что вам понадобится минимум 14 дюймов с каждой стороны центральной части для сервировки. Вычтите как минимум 28 дюймов из ширины вашего стола; вот сколько места осталось для вашей центральной части. Некоторые идеи центральной части включают:
Цветы
Веточки
Подсвечники
Кристаллы или речные камни
Лилибоас / Getty Images
Купите эти продукты сейчас: Свеча-столб — Стеклянные цветочные горшки
4.Декоративные элементы
Они придадут вашему столу неповторимый вид. Используйте предметы, которые имеют общую тему или личное значение, во всей обстановке стола и места. Некоторые идеи для декоративных элементов включают:
Такие предметы, как фигурки птиц или маленькие красочные вазы
Необычные кольца для салфеток
Предметы праздника, такие как осенние листья, тыквы, олени или маленькие рождественские елки
Место установки держателей имен
Маленькие связки цветов или трав для каждого места установка
cstar55 / Getty Images
Купите эти продукты сейчас: Цветочные горшки — Стеклянный подсвечник
5.Свечи
Свечи — это простой способ заявить о себе за столом; поэтому мы дали им отдельную категорию. Ставьте много свечей на обеденный стол. Они будут излучать теплое сияние и создавать искры, если их удобно разместить рядом с блестящими предметами. Выберите свечи без запаха, чтобы сопровождать трапезу; ароматические свечи могут противоречить аромату еды. Если свечи не подходят, поставьте на стол свечи или гирлянды на батарейках.
Виктор Демин / Getty Images
Купите эти продукты сейчас: Коврики — Посуда
Сервировка стола не ограничивается обеденным столом.Вы также можете установить кухонный столик или журнальный столик для особого обеда или утреннего завтрака. Вдохновляйтесь нашими идеями сервировки стола и сделайте свой следующий званый ужин незабываемым. Будьте смелыми и выражайте себя, и вы не ошибетесь.
Как приготовить подарочный стол на день рождения?
Подарочный столик — важная часть любого праздника, будь то день рождения, свадьба или душ. Ваши гости приложили все усилия, чтобы отпраздновать ваш день рождения, и большинство из них принесут подарки.Это небольшое пространство является важным фактором, так как ваши гости не должны запутаться в том, где оставить подарки. Лучше всего размещать на видном месте, рядом с тортами или гостевыми столами.
В то время как вы можете видеть, как Интернет наводнен чрезмерными демонстрациями подарочных столов для вечеринок по случаю дня рождения, вы можете не знать, когда дело доходит до реалистичных домашних праздников. Вот некоторые вещи, которые вы должны помнить при установке подарочного стола.
Не пропустите
Независимо от размера вечеринки или возраста ведущего, без подарочного стола не обойтись.Даже если вы пригласили несколько гостей, им понадобится четко обозначенное место для подарков.
Основные сведения
Подарочный стол иногда может быть таким же, как и стол для торта. Это не что иное, как стол, хорошо задрапированный льняной тканью и увешанный некоторыми аксессуарами. Можно добавить что-нибудь исключительно в декоративных целях. На детский день рождения возьмите для начала несколько воздушных шаров и конфетти. Однако, если вечеринка по случаю дня рождения предназначена для взрослого, вы можете рассмотреть что-то вроде этой стеклянной миски , наполненной синим воском, от Ellementry.
Определить местонахождение
Подарочный столик должен быть размещен так, чтобы гости могли легко его найти, но не слишком близко ко входу и выходу, особенно если это большое скопление людей на вечеринке по случаю дня рождения. Таким образом, это может стать легкой добычей для кражи.
Добавить забавный элемент
Создавая подарочный стол, вы можете проявить столько творчества, насколько захотите. Если большинство ваших гостей — дети, подумайте о том, чтобы поставить шоколадный батончик.Вы также можете иметь карточку, на которой гости могут записать свои пожелания, особенно если это знаменательный день рождения.
Подарки домой не забудьте
Звучит легко, но это часто случается на большом праздновании дня рождения, особенно если вы поручили кому-то перевезти ваши подарки. Следовательно, тем более важно установить подарочный стол, где его можно будет легко увидеть, запомнить, что с глаз долой — значит, не в себе? Поэтому рекомендуется выделить специальный транспорт для перевозки подарков к вам домой.
Украсить
Подарочный стол должен быть хорошо оформлен, но не переусердствуйте. Используйте настольную дорожку, соответствующую теме, используйте цветочные композиции или индивидуальные украшения. Вы можете найти столовое белье по вашему выбору на Ellementry.
Что делает ваш дом домом
Вот несколько советов, которые пригодятся при установке подарочного стола:
Используйте печатные фоны
Существует множество готовых фонов, подходящих к вашей теме и декору.Есть много компаний, которые также настраивают фоны с текстом по вашему выбору. Однако вы можете легко найти его для детских дней рождения и знаменательных дней рождения.
Достань гигантские воздушные шары
Сочетание гелиевых шаров большого размера поможет вам создать стильный фон для подарочного стола. Вы можете расположить некоторые из них в ряд или использовать их кластерами. Дайте волю своей фантазии и позвольте гостям восхищаться вашим творчеством.
Не забудьте обычные воздушные шары
Воздушные шары — неотъемлемая часть декора, особенно если это детский день рождения.Вы можете создать стену из воздушных шаров за столом или украсить стол свободными воздушными шарами. Не забывайте оставлять достаточно места для хранения подарков гостям. Если вы устраиваете детский день рождения, вы можете использовать разноцветные воздушные шары или воздушные шары с изображением любимого мультфильма. Однако, если это день рождения взрослого, вам может потребоваться более изысканный вид, например, серебро и золото или эффект омбре.
Цветы из бумаги
В качестве фона можно использовать декоративные бумажные цветы.Поэкспериментируйте с разными формами и размерами. Позднее эти цветы можно будет использовать повторно. Однако имейте в виду, что эти цветы не из дешевых, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, используйте их в небольших цветочных композициях или на красивой витрине в центре стены.
Когда дело доходит до создания подарочного стола, главное — не переборщить. Стол не должен выглядеть настолько забитым, чтобы людям было сложно его снять.
Придумайте тему
Решите, хотите ли вы скоординировать цвет своего стола с остальной частью вечеринки или выбрать определенную тему.Это поможет вам определиться с аксессуарами и декором стола. Некоторые популярные и простые в использовании темы для дня рождения: неоновые цвета, пираты, супергерои, цирк, джунгли и т. Д.
Добавьте координатора
Хотя подарочный стол не должен быть перегружен вещами и на нем должно быть достаточно места для подарков, рекомендуется иметь центральную часть, чтобы улучшить внешний вид стола. Подставки для свечей большого размера, цветочная композиция или красивая ваза могут стать отличным акцентом на подарочном столе.
Вот ваза vama vase-ecomix от Ellementry, которую стоит рассмотреть, если вы ищете простой, но изысканный вид. Несмотря на то, что это великолепно выглядящий центральный элемент, он также экологичен и сделан из таких материалов, как бумага, меловой порошок и клей. Благодаря рисунку он отлично смотрится даже без цветов.
Сообщение навигации
Идеи сервировки стола для ужина
Вы устраиваете званый обед, устраиваете вечеринку по случаю дня рождения или создаете идеальную атмосферу для встречи друзей? Не всегда легко найти оформленные со вкусом темы, которые не слишком… ну… тематические! Сегодня наша цель — вдохновить вас этими веселыми, но стильными развлекательными мотивами.
От столиков для вечеринок, которые делают громкое заявление, до тонких раскладов с легким весельем, идеи, представленные ниже, вдохновят вас своим творчеством и чутьем. Если придерживаться цветовой схемы на ваш вкус слишком жестко, выберите эклектичный стол, которому удается сиять, не будучи слишком подходящим. Если вам нужен безупречный разворот, наслаждайтесь согласованием каждой детали. Найдите свою индивидуальность на вечеринке на следующих изображениях:
Золотой свет при свечах
Наш первый представленный стол лучше всего смотрится при лунном свете — или, лучше сказать, при свечах? Идеально подходит для ночной встречи, продуманный выбор цветов и освещения оживляет образ.Выбирайте золотую скатерть и розы белого цвета и румяна. Зажгите свечи разной высоты и наблюдайте, как ваши украшения танцуют в мерцающих вечерних тенях. [фото Джессики Клэр через дизайн Элизабет Энн]
Видение в зеленом
Иногда яркий цвет говорит само за себя! Лаймово-зеленый — это яркий оттенок, который добавляет силы праздничному столу, особенно если вы подчеркнете его зелеными паутинными мамочками. Чтобы добиться максимального эффекта, выберите скатерть другого оттенка зеленого, но повторите оттенок лайма в съедобном лакомстве, например, в конфетах. [от Кэролайн и Even Photography через Chic Sweets]
Солнечный стол
Яркий солнечный день — отличный способ создать яркую атмосферу вечеринки. Ничто так не перекликается с солнечной энергией, как ярко-желтые цветы! Чтобы эти цветы стали яркими, окружите их белым настольным декором. Для уникального прикосновения используйте протея-подушку для булавок в качестве держателей для карточек, как показано ниже. [фото She-n-He Photography через Camille Styles]
Лаванда в деревенском стиле
Лаванда успокаивает и ароматна.Поместите пучки этих цветов в винтажные стеклянные бутылки для создания сдержанного, но очаровательного эффекта. [фото К.Т. Мерри через Элизабет Энн Дизайн]
Красивая в розовом
Девчачий и классический, розовый также может стать гламурным, элегантным и винтажным. Клубнично-розовая тема жива и здорова на изображении ниже, которое демонстрирует стол для дня рождения для четырехлетнего ребенка. Обратите внимание, как цветы из папиросной бумаги придают этому мотиву изюминку. Не говоря уже о том, что десерты выглядят особенно сладко в розовых тонах. [из списка Кики через идеи вечеринки Кары]
Двухцветная схема
Одна из популярных сегодня тенденций вечеринок — выбор двух цветов и их повторение в декоре. Хотя официальная цветовая схема может показаться властной, если ее переусердствовать, она также может быть ошеломляющей при редком использовании, как в красно-синем развороте дня рождения ниже. Обратите внимание, как просторная комната и белые стены не позволяют ярким оттенкам заглушить виньетку. [от Дульсе Собремезы через Eat Drink Pretty]
Современная радуга
Говоря о редкости, иногда меньше значит больше, когда дело доходит до декора вечеринки.На этом следующем изображении цвета радуги занимают центральное место именно потому, что праздничный стол тонкий. Кубики оригами свисают с потолка, а радужные съедобные изделия повторяют многоцветный мотив. [от Annily Green]
Ясно и просто
Точно так же, если сохранить ясность и простоту декора столешницы, это поможет создать современный винтажный вид. На изображении ниже классические белые тарелки выглядят идеально, особенно в сочетании с подсвечниками в прозрачных стеклянных бутылках. [от Turner Creative Photography через Style Me Pretty]
Английская элегантность
Если цветы будут в центре внимания вашей вечеринки, подумайте о том, чтобы создать эффект английского сада, наполнив урны различными цветами, например, пионами. [от Simply Bloom Photography через Style Me Pretty]
Современное чаепитие
Ничто так не очаровывает, как послеобеденное чаепитие! Подумайте о добавлении современной атмосферы, направив чистый декор японской чайной церемонии.В довершение ко всему прочтите руководство по изготовлению бумажных фонарей своими руками на сайте MarthaStewart.com .
Небольшая страна
Стань кантри за столом с десертами. Землистые штрихи, такие как плетеные корзины, оживляют эту тему ярмарки графства, как и обилие восхитительных лакомств, таких как кексы и пирог с ревенем. Джемы из свежих фруктов — это вишенка на торте! [из полудюжины дизайнов через идеи вечеринки Кары]
Стиль для пикника
Если вы знаете, что будете на открытом воздухе, подумайте о пикнике.Клетчатые узоры на скатерти и салфетках усиливают эффект пикника, также как и бутерброды, чай и фрукты. [из последних тенденций в области мебели]
Праздник в саду
Чтобы праздник в саду запомнился, принесите цветы на стол с помощью стеклянных бутылок. Для такой композиции отлично подойдут высокие цветы с длинными стеблями, например, пионы. Невысокие свечи — идеальный контраст с цветочным орнаментом. Для дополнительного праздника нанизывайте огни глобуса от ветки к ветке. [из Better Homes and Gardens]
Скажи это с цитрусовыми
Цитрусовые оттенки привлекают внимание, особенно когда они отражаются в цветах и фруктах. Ниже мы видим цветы в оттенках желтого и оранжевого. Лимоны и лаймы помогают определить мотив, а также гарниры из свежесрезанных цитрусовых. Чтобы узнать больше о декоративных деталях, посмотрите дизайн Elizabeth Anne Designs. [изображение Olivia Leigh Photographie]
Летние полоски
Темно-синие и белые полосы очень летние, особенно в сочетании с яркими ярко-розовыми цветами.Завершают образ очки с лимонно-зеленой оправой. Если вы наслаждаетесь острыми ощущениями от хорошего ремесленного проекта, то представленный ниже проект карточки для размещения колец для салфеток своими руками создан для вас! Ознакомьтесь с полным руководством на сайте Camille Styles.
Почетный гость
Когда цель вечеринки — чествовать кого-то особенного, поставьте лауреата в центр всего. Буквы его или ее имени — отличное место для начала! Сделайте вещи стильными, создав точечный баннер в качестве фона для праздничного стола и придерживайтесь тонких оттенков для создания сдержанного эффекта. [от Дульче Собремеса]
Прикосновение моря
Тема следующей вечеринки совсем не утонченная! Деревянные столешницы для парусников, знамя с флагом и белые матросские шляпы дополняют морской мотив. Не забудьте о темно-синей скатерти! [от Sweet Designs]
Цирковой шик
Для еще одной смелой темы выберите винтажный цирковой мотив. Красные и белые полосы — отличное место для начала. Оттенки синего — отличный основной цветовой контраст.Не говоря уже о том, что причудливый характер циркового декора открывает путь к ассортименту угощений с детства. Принесите карамельную кукурузу! [от Phillip Lloyd Photography через Chic Sweets]
Современная сказка
Еще один мотив для вечеринок, ориентированный на детей, — это обновление сказок вчерашнего дня в современном стиле. На изображении ниже вечеринка в тематике Белоснежки и семи гномов представляет собой торт с яблоками, центральную часть «зеркала» и изображения лесных существ на этикетках продуктов питания. [от Дульче Собремеса]
Мирская мудрость
Пора путешествовать по миру с помощью своего воображения! Винтажный глобус, старинная карта и декор в земных тонах завершают бродячий ретро-образ этой следующей вечеринки. [от Sweet Designs]
Something Sweet
Если вы предпочитаете сладости, создайте десертный батончик «сделай сам» ниже. Этот желто-синий разворот, разработанный Chic Sweets, может стать вашим с помощью полного руководства Style Me Pretty. [изображение Limelight Photography]
Пастель
Есть что-то волшебное в разложении пастельных десертов на винтажных подставках для торта мягких оттенков! Такие угощения, как клубничный зефир, лимонные дольки, кексы и пирожные, покрытые глазурью, слишком красивы, чтобы их есть! Но как-нибудь ты найдешь в себе силы закопаться! [от Minted and Vintage via Sweet Designs]
Stack It!
Для подобного образа продолжите с мягкой цветовой схемой и сложите сервировочные части высоко с вкусностями.Например, макарунная башня и слоеный пирог красиво дополняют десертные купола разной высоты. Кстати, стратегическая окраска глазури приводит к эффекту градиента, который подчеркивает высокую форму торта. [из Onelove Photography через Sweet Tooth]
Социальное мороженое
Нельзя забывать о привлекательности охлажденных угощений, особенно в жаркую погоду. В качестве мотива социальной вечеринки с мороженым создайте обстановку в стиле бистро, в которой элегантность сочетается с множеством вкусных возможностей.В представленном ниже батончике с фруктами, спроектированном Jeni’s Splendid Ice Creams, вы найдете печенье с пирогом, фруктовые соусы и гарниры. [из Better Homes and Gardens]
Malt Shop Magic
Мы завершаем вечеринку темой вечеринки в магазине солода, которая идеально подходит для детских праздников. Фактически, сладкий декор в стиле шопп, представленный ниже, был продемонстрирован на совместной вечеринке по случаю дня рождения маленькой девочки и маленького мальчика. Среди сладостей были миндальное печенье и пирожные. [из партийных идей Кары]
Как видите, планирование вечеринок уже не то, что было раньше! Многие из приведенных выше столов были созданы профессионалами, которых наняли для создания идеальной атмосферы вечеринки. Третьи были результатом небольшого воображения и решимости сделать все сами. Даже если вечеринка не скрывается на горизонте, накрытие специального стола для близких может привнести изюминку в повседневную жизнь. Чтобы создать свой праздничный стол, используйте то, что у вас есть, делайте то, чего вы не делаете, или сделайте все возможное, сделав несколько модных покупок, чтобы добиться вечеринки своей мечты!
Идеи сервировки стола за 12 месяцев
Достаточно немного подготовиться, и вы сможете заставить людей за вашим столом почувствовать себя любимыми и особенными.Это как ваш гардероб … хорошо иметь несколько основных вещей, а затем менять сезонные вещи за
.
Из них тоже получаются ОТЛИЧНЫЕ подарки.
У меня в рукаве есть несколько наборов посуды и столового белья … но у меня не так много места для хранения. Итак, уловка состоит в том, чтобы смешать вещи и получить такие вещи, как:
Одеяла для скатертей
бегунки, шарфы, остатки ткани
цветы из сада
цветов из продуктового магазина и в моем случае SF Flower Mart
кухонные полотенца как салфетки
салфетки перевязанные разными способами
сезонные фрукты
комнатные растения
Текстурированные салфетки для наслоения
свечей (конусообразные, и я люблю обеты в стекле… так просто)
разноцветных очков (надеюсь, что стопка)
Итак, поехали.Вы увидите, что некоторые элементы повторяются по-разному…
Январь
Для сервировки стола в горах я использовала остатки ткани для скатерти и свои любимые салфетки из ротанга (которые вы часто будете видеть повторяющимися в качестве дополнительного слоя).
Для сервировки стола мы использовали «урожай» мексиканских лаймов моей сестры… это зимний фрукт здесь, в Сан-Диего.
Февраль
Здесь на зимний день рождения моей мамы мы использовали кусок ткани в клетку, который она купила много лет назад в Ирландии.И мы все ходили в пледах на ужин. Вы можете найти множество аксессуаров для стола в клетку в Pottery Barn.
Это был простой стол на День святого Валентина с розами из продуктового магазина и опрысканными лепестками.
марта
У нас был «Обычный французский ужин» для друзей. Включая французские сувениры для продуктовых вечеринок. Я нашла эти бирюзовые складные стаканы в магазине товаров для дома. Старайтесь покупать по крайней мере восемь-двенадцать стаканов и / или тарелок при покупках.
апрель
Когда мои друзья-блоггеры пришли на обед, я использовала свежевыстиранное лоскутное одеяло в качестве скатерти, кружевные салфетки ручной работы из семейной реликвии и домашние сувениры для вечеринок из сахарного скраба.
Это простой центральный элемент, который можно оставлять без внимания круглый год. Это всего лишь два маленьких орхидеи (Trader Joe’s), папоротник и цветочный мох в супнице (или вы можете использовать миску или другой контейнер).
Май
У нас был салат «Нисуаз» в качестве центрального элемента и ароматная лаванда в кольцах для салфеток… для создания провансальского ощущения.
Для этого свадебного душа много обетов (моих любимых) в стекле для легкой уборки.Масса одного цветка, например пурпурных тюльпанов, добавляет эффектности.
июнь
Снимая дом в Провансе, мои друзья срезали розы в саду и поставили им чаши. Так просто, но великолепно.
Для этого маленького дня рождения я использовала бирюзовые стаканы и скатерть от Home Goods. Я всегда проверяю секцию белья, когда могу. Рыбные тарелки были сувениром из другой поездки в Мексику.
июль
Для этого ужина на свежем воздухе в Сан-Диего мы снова использовали беленые салфетки из ротанга, скатерть и салфетки с индийским принтом … и цветы и розмарин (из сада), заправленные в салфетки для ароматного аромата.
Вы когда-нибудь покупали в IKEA недорогие полотенца для посуды, которые я использовала здесь как салфетки? Эмалированные кувшины также были из ИКЕА
.
августа
Центральным элементом здесь являются сезонные фрукты на подносе, окруженном ураганной свечой. Это было для летнего вечера. Поищите то, что у вас есть в доме, чтобы понять, как вы можете использовать вещи вместе. И снова мои любимые голоса.
сентябрь
Это было для недавней Осенней вечеринки (с меню, которое всем понравилось!).
Для этого осеннего пейзажа я просто поместил единственный цветок в стеклянные вазы, которые у меня уже были.
Октябрь
Те тыквенные чаши, как в этом посте «Осенний стол», появляются каждый год. В качестве скатерти я использовала лоскутное одеяло цвета индиго.
ноябрь
Здесь вы можете увидеть, как я использовал льняную салфетку и кольцо для салфеток, чтобы сформировать бантик.
Апельсин, смешанный с тыквами из слоновой кости и коричневого бархата, создают красочный стол.
декабрь
Этот красно-зеленый праздничный стол из прошлого года был одним из моих любимых. Я приготовила для вечеринки с пряностями морскую соль и связала салфетки простым узлом.
Надеюсь, это вдохновило вас… вы можете прикрепить эту следующую фотографию, чтобы напомнить вам, к какому посту нужно вернуться, чтобы вернуться ко всем другим ссылкам на 12 месяцев идей сервировки стола!
Эй, а так как сейчас это время года… вот несколько идей подарков для вас или кого-то, кого вы любите.В этом году я буду накрывать рождественский стол в доме моей сестры в Сан-Диего … и уже отправила ей стеклянные обеты.
С Рождеством и праздником!
6 советов по сервировке стола для ужина
В прошлом месяце мне исполнилось 40! Я хотела с нетерпением ждать этого дня, а не бояться его, поэтому мы с мужем запланировали званый обед с близкими друзьями, чтобы отпраздновать это событие.
Мы любим развлекаться у себя дома.Есть что-то особенное в том, чтобы пригласить друзей на ночь дома, а не бороться с толпой в шумном, многолюдном ресторане. Открытие дома для гостей заставляет людей чувствовать себя любимыми. Мелочи, которые вы делаете, чтобы подготовить свой дом к развлечениям, действительно влияют на впечатления вашего гостя.
У меня есть 6 советов, которые я использую при приеме гостей, которые помогут вам в следующий раз развлечься и помогут вам накрыть идеальный стол для званого ужина!
Советы по настройке стола Ultimate Party
Я люблю, повторяю, ЛЮБЛЮ накрывать красивый стол.Моя мама привила мне эту любовь в раннем возрасте. Блюда всегда кажутся более особенными, если их подавать с вниманием к деталям. Иногда красиво накрытые столы кажутся недостижимыми.
Когда вы листаете журналы или листаете Pinterest, вы можете подумать, что я никак не могу это осуществить! Если вы разделите таблицу и сосредоточитесь на одном элементе за раз, его будет намного проще воспроизвести. Я разбираю нашу таблицу празднования дня рождения, чтобы показать вам, как можно накрыть идеальный праздничный стол!
№1
Выберите предмет для вдохновения для своего стола
Я всегда выбираю объект для своих таблиц, который даст ему «вау-фактор». Это может быть смелый принт, великолепный набор посуды, эффектная цветочная композиция, а может быть, даже эффектные бокалы. Независимо от того, чем вы вдохновляетесь, сделайте его своим фокусом и создайте вокруг него остальную часть стола.
На этом званом обеде я хотел, чтобы постельное белье было в центре внимания. Я выбрала леопардовые и цветочные принты, чтобы придать столу веселый и яркий вид.Это сочетание элегантное и смелое.
Используйте то, что у вас есть. У меня осталось немного леопардовой ткани от перекрашивания спальни моей дочери {здесь}, поэтому я сделала бегунок для стола. Настольные бегуны — одно дело. Я покажу вам, как это сделать на следующей неделе.
Нам нужно было установить два стола, поэтому на одном из них был бегунок для ткани, а для другого я использовал свой любимый трюк с бегунком стола… оберточную бумагу (другие примеры вы можете увидеть здесь и здесь}.
Леопард и цветочные композиции сочетаются друг с другом, как мани и педи! Когда я нашла эти сказочные салфетки с ярким цветочным рисунком В ПРОДАЖЕ, я поняла, что они идеально подходят для этого стола.
Магазин постельного белья
Включите JavaScript для просмотра содержимого
№ 2
Выберите центральный предмет, соответствующий тематике вашего стола.
Если ваш обеденный стол не является центральным элементом вашего обеденного стола, сделайте его простым, чтобы он не отвлекал от главной достопримечательности. Если вы хотите, чтобы ваш центральный элемент был тем предметом, о котором люди говорят спустя месяцы после того, как ваша голень закопалась, то во что бы то ни стало, сделайте все возможное! Мой стол, вдохновленный Кейт Спейд, был центром внимания. Вы можете проверить это здесь.
На этой вечеринке моим главным украшением было постельное белье, поэтому я оставила простые цветочные композиции. На следующей неделе я покажу вам, как именно я их создал.
Я выбрал розы разных цветов, обрезал их, а затем разместил их тремя небольшими композициями по центру стола. Держите свои договоренности достаточно низкими, чтобы гости могли смотреть друг другу в глаза, когда заходят через стол.
Купите похожие вазы, чтобы воссоздать эти центральные элементы
Включите JavaScript для просмотра содержимого
№3
Многослойная посуда с зарядными устройствами и рисунками смешивания для придания особого вкуса
Столешницы — идеальное место, чтобы немного повеселиться с узором! Смешивание тарелок и стаканов различных цветов и узоров придает вашему столу индивидуальности. Может, у вас нет тонны блюд, не бойтесь !!! Прочтите мой пост о предметах первой необходимости в фарфоровом шкафу {здесь}. Это поможет вам создать коллекцию, которая доставит вам удовольствие и не обойдется вам дорого!
Чтобы создать идеальное место для званого ужина, начните с зарядного устройства, а затем сложите классическую белую тарелку для ужина как чистый холст.Затем поместите тарелку салата или десерта (или и то, и другое, если они нужны). Верхняя пластина, на которой хочется по-настоящему покрасоваться. Я использовал эти розовые тарелки в горошек на всех боковых стульях. Для изголовья я использовала свои любимые золотые пластины короны.
Купить этот образ
Включите JavaScript для просмотра содержимого
№4
Установите по два стакана для каждого места: один для воды и один для напитка, который вы подаете.
Подарить гостям два стакана — простая роскошь. Всегда приятно иметь возможность вымыть поддон освежающим стаканом воды и испортиться вкусным напитком! Я люблю добавлять в воду фрукты для аромата и цвета. Некоторые из моих любимых комбинаций:
Свежие ломтики ананаса, лимона и ежевики
Нарезанные персики и клубника
Ломтики огурца, лимона и веточки мяты
Купи мое ПО
Включите JavaScript для просмотра содержимого
№5
Подать десерт на барной тележке
Барные тележки предназначены не только для бара. Как было бы очаровательно, если бы ваш десерт был подан из сказочной тележки, которую катили прямо к вашему стулу? !!! Мало того, что ваши гости будут баловаться, тележка станет украшением вашей вечеринки И поможет вам оставаться организованным, когда придет время подавать десерт. Вы можете хранить десертные тарелки и сервировочные элементы, готовые к употреблению, конечно, вместе с десертом.
Мы купили торты в пекарне и добавили по бутону розы в центр каждого торта. Вы также можете сделать это, просто промойте розу водой, высушите и обрежьте стебель примерно до 2 дюймов в длину. Они выглядели потрясающе!
Купить в моей тележке
Включите JavaScript для просмотра содержимого
№ 6
Добавьте свечи или чайные свечи, чтобы создать атмосферу
Все выглядят лучше при свете огня, этого достаточно, чтобы добавить на свой стол свет свечи! Свечи также создают атмосферу, которая делает ваш стол привлекательным и уютным.Для их использования нет неподходящего времени года, они всегда на высоте!
В следующий раз, когда вы устроите званый обед, попробуйте эти 6 советов и накройте идеальный стол для званого ужина для себя и ваших гостей!
Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюдаЦветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.Запечённая …
Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.
Запечённая цветная капуста
Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.
Рецепт: Запечённая цветная капуста
Пицца на корже из цветной капусты
Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы. Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.
Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты
Цветная капуста по-пармски
Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.
Рецепт: Цветная капуста по-пармски
Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты
Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.
Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты
Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке
Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.
Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке
Гратен с цветной капустой
Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.
Рецепт: Гратен с цветной капустой
Пюре из цветной капусты с чесноком
Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.
Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком
Стейки из цветной капусты в духовке
Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.
Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке
Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом
Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.
Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом
Суп из цветной капусты
Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.
Рецепт: Суп из цветной капусты
Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана
Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.
Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана
Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром
Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство. Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.
Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром
Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра
Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.
Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра
Соус Альфредо с цветной капустой
Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.
Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой
Цветная капуста генерала Цзо
В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.
Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо
Тетраццини с курицей и цветной капустой
Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее. Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.
Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой
Кукурузные маффины с цветной капустой
Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.
Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой
Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»
Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве. Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.
Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»
Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом
В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.
Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом
Салат с цветной капустой на гриле
Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира. Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.
Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле
Мак-н-чиз с цветной капустой
Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!
Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой
Стейки из цветной капусты в духовке рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса
Если подумываете, как бы обыграть цветную капусту и поинтереснее подать этот простой, но очень полезный овощ, приготовьте из неё стейки! Кочан нарезается на аккуратные ломтики, которые при запекании в духовке покрываются золотистой корочкой и выглядят очень аппетитно и необычно. А яркий и неповторимый вкус им придаст топпинг из кедровых орехов, обжаренных в сливочном масле вместе с золотистым изюмом и петрушкой. Выглядит очаровательно и подходит для праздничного стола. Такая подача цветной капусты, сочетание вкусов и текстур никого не оставит равнодушным.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 215, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3 г., белки 7 г., углеводы 22 г., клетчатка 6 г., холестерин 8 мг., натрий 223 мг., сахар 11 г.
Разогрейте духовку до 220°С. Срежьте стебли с цветной капусты, затем положите кочаны срезами вниз и нарежьте на стейки толщиной 1 см. Разложите их в один слой на противне. Посыпьте с обеих сторон солью и чёрным перцем. Переложите в духовку и запекайте до золотистого цвета, 20-25 минут, перевернув через 10 минут.
Тем временем в сухую сковороду среднего размера насыпьте кедровые орехи и поджарьте на среднем огне до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте изюм и сливочное масло, посолите. Готовьте, помешивая, пока масло не растает и не покроет кедровые орехи и изюм. Снимите с огня, вмешайте петрушку.
Переложите печёную цветную капусту на сервировочное блюдо. Сверху выложите смесь кедровых орехов с изюмом. Посолите по вкусу.
Категории:
Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом рецепт
Поделиться с друзьями:
Запеканка из цветной капусты идеально подходит для тех, кто следит за содержанием углеводов в еде. Более того, это блюдо полюбят даже те, кому не очень нравится цветная капуста, ведь покрытая большим количеством сыра с аппетитной сырной корочкой, хрустящим беконом и свежим зелёным луком она получается очень вкусной и сытной. Запеките в кассероли цветную капусту, залив её смесью из сливочного крем-сыра и чеддера, а затем посыпьте сверху кусочками жареного бекона и зелёным луком. Для ещё более нежного вкуса покройте запеканку сметаной.
6 ломтиков бекона, нарезанных на кусочки шириной 1 см.
2 средних кочана цветной капусты, нарезанных на соцветия размером на 1 укус (всего 1,3-1,8 кг.)
180 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
2 ст. тёртого чеддера
4 пера зелёного лука, только белые и светло-зелёные части, тонко нарезанные
2/3 ст. сметаны
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 220°С.
В сковороде среднего размера на умеренном огне поджарьте бекон, помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 6-7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите отдельно 2 ст. л. вытопленного из бекона жира.
Положите разделённые соцветия цветной капусты в форму для запекания объёмом 3 л. Смешайте с отложенными 2 ст. л. жира, 3/4 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Запекайте, пока капуста не станет мягкой и не начнёт подрумяниваться, примерно 30 минут.
Тем временем в миске среднего размера смешайте сливочный сыр и 1 ст. чеддера, хорошо перемешайте. Выложите сырную смесь на цветную капусту, затем посыпьте оставшимся 1 ст. чеддера и выпекайте, чтоб цветная капуста стала очень мягкой при прокалывании ножом, а сыр расплавился и закипел, ещё 5-7 минут.
Равномерно выложите на поверхность запеканки сметану и посыпьте зелёным луком и кусочками бекона.
Категории:
Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби» рецепт
1 маленькая головка цветной капусты (разобрать на маленькие соцветия)
1 очищенный и нарезанный кубиками 1,5 см. (такого же размера, как цветная капуста) клубень картофеля Рассет
2 ст. л. имбирно-чесночной пасты (см. рецепт ниже) или 2 ч. л. натертого имбиря
1 ст. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. куркумы
1 ст. воды (порционно)
2 ст. л. арахисового масла
1 разрезанный пополам посередине большой перец серрано (половинки не трогать)
1 ч. л. семян кумина
Соль
2 ст. л. измельченных листьев свежей кинзы для украшения
Имбирно-чесночная паста
1/2 ст. целых зубков чеснока
1/2 ст. очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1 см. свежего имбиря
1/4 ст. канолового масла
Приготовление блюда по рецепту:
В маленькой миске смешайте имбирно-чесночную пасту, кориандр, куркуму и 1/2 ст. воды. Это простой вариант жидкой смеси специй Масала.
В большой кастрюле на умеренно сильном огне подогрейте арахисовое масло, пока оно не начнет блестеть, но не чадить. Положите перец серрано, подождите 30 сек., затем добавьте семена кумина и подождите, пока они не перестанут трещать.
Добавьте жидкую смесь Масала (осторожно, она тоже будет брызгаться). Готовьте, пока паста не загустеет, станет слегка более насыщенного цвета, а по периметру выделится масло, примерно 2 мин.
Добавьте цветную капусту и картофель, перемешивая, чтобы овощи покрылись специями. Посолите и добавьте 1/2 ст. воды. Накройте и готовьте на среднем огне 10-15 мин. Затем снимите крышку, перемешайте и тушите до готовности цветной капусты и картофеля, примерно 5 мин. Посыпьте кинзой и подавайте.
Имбирно-чесночная паста: В маленький кухонный комбайн положите чеснок, имбирь и налейте каноловое масло. Взбейте до образования полу однородной пасты. В ней должны оставаться крошечные кусочки, но в целом она должна напоминать пасту.
Пасту, которую вы не используете, храните в маленькой стеклянной банке. Она может простоять в холодильнике до 2-3 недель. Это вкусное дополнение к маринадам, соусам для макарон, соусам для жарки, подливкам и т.д., ее также можно использовать в рецептах для медленноварки. Мы всегда держим баночку этой пасты в холодильнике.
Категории:
Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро
Вторые блюда — рецепты на каждый день
admin
Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.
Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде
Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.
Как готовят
В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.
Новый продукт
А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.
Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.
Рецепт приготовления
Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.
Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.
Ингредиенты
Цветная капуста
1 качан
Масло растительное
30 мл.
Масло сливочное
20 грамм
Сухари панировочные
3 ст.л.
Яйца
3 шт.
Соль, перец по вкусу
по вкусу
Для соуса
Йогурт греческий без добавок
150 мл.
Зелень
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Соль
щепотка
Инвентарь
Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.
Пошаговое приготовление
Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.
Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.
Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.
Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.
Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.
Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
Приготовим соус: По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем. Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.
Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.
Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.
Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?
Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!
Вот, что получилось.
Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.
Видео рецепт
Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.
Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро
Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.
Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.
Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота. Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.
Ингредиенты
Цветная капуста
700 грамм
Кабачки(средние)
2 шт.
Помидоры(крупные)
2 шт.
Чеснок
5 зубчиков
Зелень(укроп, петрушка)
30 грамм
Паприка
1 ч.л.
Приправа универсальная(любая)
1 ч.л.
Сливочное масло
30 грамм
Растительное масло
50 мл.
Соль,перец
по вкусу
Инвентарь
Нож, доска разделочная, сковорода.
Пошаговое приготовление
Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
Кабачки нарезаем кубиками.
Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.
Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.
Зелень нарезаем мелко.
На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.
Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.
Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Пицца из Цветной капусты
Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.
Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.
Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.
Ингредиенты
Цветная капуста
300 грамм
Сыр любой
70 грамм
Яйца
2 шт.
Тунец консервированный
80 грамм
Томатный соус
2 ст.л.
Оливки
1 банка
Сыр
50-80 грамм
Итальянские травы
щепотка
Соль
по вкусу
Инвентарь
Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.
Пошаговое приготовление
Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Итак, основа для пиццы готова.
Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.
Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.
Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.
Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.
Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.
Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.
Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.
Видео рецепт
Вкусная цветная капуста | Готовьте с нами
Ингредиенты
цветная капуста — 1 кг.,
яйца — 2 шт.,
сметана — 2 ст.л.,
манка — 4-5 ст.л.,
соль,
смесь перцев.
зелень укропа
Вкусное простое блюдо из цветной капусты
Цветная капуста богата витаминами и, конечно есть ее просто необходимо) Но что делать, если вам она в вареном виде не вкусна? Приготовить ее на сковороде и не просто обжарить, а приготовить котлеты из цветной капусты! У меня на сайте уже таковые имеются, и пользуются у вас, дорогие читатели большим интересом) Но многие спрашивают, а можно ли смастерить такое же только без сыра? Можно, и выкладываю новый рецепт видоизмененный, без сыра)
Самая вкусная цветная капуста
Получаются такие вкусные котлеты из цветной капусты, нежные и простые, я к ним сделала овощной салатик) вкусно и просто!
Вкусная цветная капуста рецепт с фото:
Цветную капусту промоем и разберем на мелкие соцветия, отварим ее в подсоленной воде до мягкости, но не развариваем, чтобы она держала форму, где-то 10 минут. Откидываем на дуршлаг, даем остыть.
Цветную капусту разберем на соцветия
Вбиваем яйца к цветной капусте, добавляем сметану, соль, специи.
Добавляем яйца к цветной капусте
Сметану можно заменить майонезом или не добавлять вовсе, но от сметаны такие котлетки становятся намного нежнее) Просто тают во рту)
Rating: 4.7. From 3 votes.
Please wait…
вкусные блюда из цветной капусты
Диетологи причисляют цветную капусту к суперпродуктам и могут часами рассуждать о ее ценных свойствах. Но как бы они ни старались, белые кудрявые соцветия почти без аромата и вкуса навевают тоску даже на самых убежденных приверженцев здорового питания. Впрочем, это обманчивое впечатление, и его легко исправить. Мы расскажем, как вкусно приготовить цветную капусту так, что даже тот, кто ее не переносит, с удовольствием попросит добавки.
Овощной дуэт
Цветная капуста родом из Сирии. Немногие знают, что первоначально этот овощ называли сирийской капустой. Хотя на самом деле это не овощ. Плотные небольшие кочаны по сути — это неразвитые цветки, что не мешает нам спокойно употреблять цветную капусту в пищу и готовить из нее самые разные блюда. Например, теплый осенний салат.
Ингредиенты:
цветная капуста — 150 г
брокколи — 150 г
полоски бекона — 100 г
петрушка — 5–6 веточек
сок лимона — 2 ст. л.
зерненая горчица — 1 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л. для заправки + 2 ст. л. для запекания
соль и черный перец — по вкусу
черный и белый кунжут — для подачи
Хорошо промываем в воде и разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи. Выкладываем овощи на противень с пергаментной бумагой одним слоем, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 200 °C в духовке 15–20 минут. Бекон обжариваем до золотистого цвета и режем ломтиками. Петрушку мелко шинкуем.
Соединяем в салатнике запеченную цветную капусту и брокколи с кусочками бекона и рубленой зеленью. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и зерненую горчицу, заправляем салат. Посыпьте каждую порцию кунжутом — тонкие ореховые нотки здесь будут к месту.
Капустные оладьи
Главный удар авитаминоз наносит осенью, поэтому иммунитет надо укреплять постоянно. И цветная капуста поможет нам в этом. Подсчитано, что в ней содержится в 2–3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. А еще белые соцветия богаты растительным белком. Без этого ключевого питательного элемента организм не сможет вырабатывать достаточно антител, чтобы бороться с простудными заболеваниями. Что можно приготовить из цветной капусты для здоровья и удовольствия? Оригинальные витаминные оладьи.
Ингредиенты:
цветная капуста — 400 г
крупная морковь — 1 шт.
петрушка — 0,5 пучка
укроп — 0,5 пучка
яйца куриные — 3 шт.
сметана — 2 ст. л.
мука — 2–3 ст. л.
сода — 0,5 ч. л.
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Помытый кочан цветной капусты разделяем на соцветия, бланшируем в кипящей воде 5 минут и откидываем на дуршлаг. Когда соцветия остынут, рубим их мелко ножом. Морковку натираем на крупной терке. Петрушку и укроп шинкуем как можно мельче.
Смешиваем овощи и зелень в глубокой миске. Выливаем взбитые со сметаной и солью яйца. Просеиваем муку с содой, замешиваем тесто — оно получится довольно густым.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем оладьи и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Вкуснее всего капустные оладьи есть со сметаной. При желании вы можете добавить в нее немного чеснока и свежего укропа.
Капуста в кляре
Вы когда-нибудь задумывались, почему цветная капуста получила такое название? Ведь соцветия молочного оттенка не отличаются разнообразием красок. Дело в том, что существуют желтоватые, бледно-оранжевые и даже фиолетовые сорта. Последний считается самым ценным. В нем содержится больше всего клетчатки и витаминов. И варится пурпурная капуста быстрее. Кстати, если вы хотите, чтобы обычная цветная капуста не потемнела от кипения, добавьте в воду немного сахара. Правда, в таком виде есть ее не слишком приятно. Так что мы приготовим капусту в кляре.
Ингредиенты:
цветная капуста — 800 г
яйца куриные — 3 шт.
чеснок — 1–2 зубчика
мука — 300 г
сода — 1 ч. л.
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Цветную капусту промываем, обсушиваем, разделяем на соцветия среднего размера. Закладываем их в кастрюлю с кипящей водой и выдерживаем 5–7 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
Теперь сделаем кляр. В глубокой емкости взбиваем венчиком яйца с солью, содой и пропущенным через пресс чесноком. Начинаем понемногу просеивать муку, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не образовывались комки. Кляр должен быть густым и гладким, а по консистенции напоминать сметану. Разогреваем сковороду с маслом. Каждое соцветие окунаем в кляр и жарим небольшими партиями, равномерно со всех сторон. Капуста в кляре вкусна сама по себе. Если решили добавить соус, пусть он будет легким, скажем, на основе натурального йогурта или нежирного творога.
Куриная запеканка
Еще одно замечательное свойство цветной капусты — она лучше других видов усваивается организмом. Мягкие пищевые волокна не раздражают слизистую желудка. А значит, никаких дискомфортных ощущений после еды не возникнет. Более того, органы пищеварения будут лучше справляться со своими обязанностями. Какое блюдо приготовить из цветной капусты на обед для всей семьи? Вариантов может быть масса. Предлагаем остановиться на запеканке с курицей и сыром.
Ингредиенты:
цветная капуста — 600 г
куриное филе — 300 г
твердый сыр — 200 г
яйца куриные — 3 шт.
сливки 20 % — 200 мл
чеснок — 2 зубчика
соль, черный перец, специи для птицы — по вкусу
растительное масло — для жарки
Цветную капусту разделяем на соцветия, удаляем жесткие части кочерыжки, разделяем на крупные соцветия. Опускаем их в кипящую воду буквально на пару минут, накрываем крышкой и даем пропариться 5–10 минут. После чего откидываем на дуршлаг.
Подготовленное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем сковороду с разогретым маслом, обжариваем со всех сторон. В процессе добавляем специи и соль. В смазанную маслом форму выкладываем вперемешку куриное мясо и соцветия капусты.
Взбиваем яйца со сливками, слегка солим и заливаем начинку. Сверху посыпаем все тертым сыром и отправляем блюдо в духовку при 180 °C примерно на 40 минут. Подавать такую запеканку лучше всего горячей.
Нежный крем-суп
В цветной капусте содержится большое количество калия. Этот макроэлемент в первую очередь нужен сердцу. Почки тоже в нем нуждаются не меньше, поскольку калий выводит из них соли и не дает образовываться камням. В комбинации с другими активными элементами калий улучшает микроциркуляцию крови и укрепляет стенки сосудов. Включив цветную капусту в постоянный рацион, можно снизить риск получения инфаркта.
Если крем-супы вам по вкусу, то это блюдо с цветной капустой понравится точно. Дети будут от него в восторге. Кстати, это действенный способ приучить их к полезному овощу.
Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кг
репчатый лук — 1 шт.
картофель — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
куриный бульон — 1,5 литра
растительное масло — 3 ст. л.
сливочное масло — 50 г
твердый сыр — 100 г
сливки 33 % — 250 мл
соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
сухарики — для подачи
Разогреваем в кастрюле смесь из растительного и сливочного масел. Высыпаем нарезанный кубиками лук и пассируем до прозрачности. Добавляем картошку брусочками и продолжаем жарить еще 5 минут. Вливаем подогретый бульон, доводим до кипения, закладываем соцветия цветной капусты. Варим суп до готовности капусты и картошки.
Даем ему немного остыть и при помощи погружного блендера взбиваем все ингредиенты до кремообразной консистенции. Теперь вливаем теплые сливки, добавляем тертый сыр, соль и все специи. Снова ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя и выдерживаем до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Разлейте крем-суп по тарелкам и насыпьте в каждую порцию немного сухарей.
Фриттата с капустой
Цветную капусту можно назвать женским овощем. Активные вещества, входящие в ее состав, повышают выработку коллагена. Благодаря этому мелкие морщинки исчезают, кожа становится подтянутой. Будучи низкокалорийным продуктом, цветная капуста ускоряет обмен веществ и помогает избавляться от токсинов. Вместе с ними уходит лишняя жидкость и, что важнее, отеки. Помимо всего прочего, она помогает наладить гормональный фон. Фриттата из цветной капусты — блюдо, которое зарядит организм антиоксидантами и не скажется на фигуре. Отличный вариант для завтрака.
Ингредиенты:
цветная капуста — 200 г
яйца куриные — 3 шт.
молоко — 70 мл
моцарелла — 100 г
соль и черный перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
петрушка — 2–3 веточки
Вначале отвариваем до полуготовности цветную капусту, остужаем и разделяем на мелкие соцветия. Перекладываем их в сковороду с разогретым маслом и обжариваем со всех сторон. Взбиваем венчиком в миске яйца, молоко, соль и перец, заливаем цветную капусту и разравниваем лопаткой. В промежутки закладываем ломтики моцареллы, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем на медленном огне 8–10 минут. Выложите фриттату на тарелку, украсьте лепестками петрушки, и можно приступать к завтраку.
Киш с цветной капустой
Некоторые исследования показали, что цветная капуста помогает предупредить развитие онкологических заболеваний. В этом заслуга содержащегося в ней сульфорафана, который обезвреживает раковые клетки. Однако этот механизм запускается только в том случае, если употреблять овощ в сыром виде. К тому же врачи не советуют увлекаться. Цветная капуста повышает уровень мочевой кислоты, а это может привести к подагре. Все хорошо в меру, ведь так? Киш с цветной капустой, грибами и сыром вполне соответствует этому принципу.
Тесто:
мука — 250 г
сливочное масло — 150 г
яйца куриные — 1 шт.
холодная вода — 2 ст. л.
соль — щепотка
Начинка:
цветная капуста — 400 г
шампиньоны — 200 г
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
Заливка:
яйца куриные — 3 шт.
сливки 20 % — 300 мл
твердый сыр — 100 г
соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
Начнем с теста. Просеиваем муку горкой и натираем сверху подмороженное сливочное масло. Добавляем взбитое с солью яйцо и холодную воду, замешиваем пластичное тесто, скатываем в ком, убираем в холодильник на полчаса.
Этого времени хватит, чтобы приготовить начинку и заливку. Разделяем на соцветия кочан цветной капусты, опускаем в кипящую воду на 5 минут, откидываем на дуршлаг, мелко рубим ножом. Обжариваем в растительном масле измельченные грибы с луком. В миске взбиваем сливки с яйцами и тертым сыром. Кладем в заливку соль и специи.
Тесто утрамбовываем в форму и делаем аккуратные бортики. Выкладываем жареные грибы с луком и цветную капусту, равномерно вливаем заливку. Ставим форму в духовку при 180 °C на 30–40 минут. Наберитесь еще немного терпения, ведь в холодном виде капустно-грибной киш вкуснее всего.
Видите, сколько всего вкусного и интересного можно приготовить из цветной капусты! И это далеко не предел. А вы сами любите цветную капусту? Как предпочитаете ее готовить? Есть в вашей копилке фирменные рецепты? Поделитесь интересными идеями и советами с другими читателями в комментариях.
23 лучших рецепта цветной капусты | Что приготовить из цветной капусты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Цветная капуста «Мак» и сыр
Этот простой, низкоуглеводный вариант макарон с сыром такой насыщенный и сливочный, что вы не пропустите макароны!
Получите рецепт:
Цветная капуста «Мак» и сыр
Пицца с цветной капустой
Кэти сначала готовит цветную капусту на пару, затем сливает влагу, чтобы получить хрустящую золотисто-коричневую корочку пиццы.Добавьте свой любимый соус и сыр, чтобы сделать любимое блюдо еще более полезным.
Получите рецепт:
Пицца с корочкой из цветной капусты
Цветная капуста с пармезаном
Этот восхитительный, сытный парм из цветной капусты не экономит на вкусе и удовлетворит всех, от вегетарианцев до самых упорных хищников.
Получите рецепт:
Цветная капуста с пармезаном
Цветная капуста с рисом
Рис с цветной капустой Food Network Kitchen, содержащий полезное для сердца оливковое масло, сладкий карамелизованный лук и груду свежей петрушки, отлично подходит в качестве замены рису с низким содержанием углеводов.
Получите рецепт:
Здоровая цветная капуста с рисом
Целая жареная фаршированная цветная капуста
Цветная капуста, фаршированная беконом, сыром и капустой, придает блюдам впечатляющий классический вид.Хотите пропустить бекон? Его легко заменить нарезанными шампиньонами.
Ина добавляет мускатный орех, чтобы усилить ореховый вкус Грюйера и Пармезана, затем покрывает свое блюдо панировочными сухарями, чтобы образовалась насыщенная маслянистая корочка.
Получите рецепт:
Цветная капуста гратен
Пюре из цветной капусты с чесноком
Все дело в текстуре в полезной альтернативе классическому картофельному пюре.Секрет? Греческий йогурт и пармезан помогают добиться насыщенной кремовой текстуры, которая вам нужна.
Получите рецепт:
Пюре из цветной капусты Art Smith’s Garlic
Жареные стейки из цветной капусты
вегетарианцев, это для вас.Валери украшает свои стейки из цветной капусты кедровыми орешками и изюмом для получения сладкого, хрустящего блюда, сытного и ароматного.
Получите рецепт:
Жареные стейки из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты с начинкой
Хрустящий бекон, сладкий лук и острый сыр чеддер увеличивают объем цветной капусты в запеканке, которая идеально подходит для игрового дня.
Получите рецепт:
Запеканка из цветной капусты с начинкой
Суп из цветной капусты
Нет ничего приятнее, чем сытный суп из цветной капусты Ри.Она говорит, что это идеальное «сочетание сливочного, мечтательного, здорового и декадентского».
Получите рецепт:
Суп из цветной капусты
Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном
Подавайте целую головку жареной цветной капусты как (восхитительный) кусочек, который обязательно произведет впечатление.Обжарка цветной капусты на сильном огне концентрирует резкий вкус дижонского горчичного соуса, который растушевывается по всей поверхности.
Получите рецепт:
Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном
Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов
Откажитесь от еды на вынос с этими сырными палочками без глютена.Не бойтесь заработать лишнее — вам захочется больше на остатки.
Получите рецепт:
Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов
Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра
Наслаждайтесь одним из ваших любимых закусок в баре и на вечеринке в новой форме.С нашим острым соусом из буйвола и прохладным сливочно-сырным соусом с голубой плесенью цветная капуста так же сытна, как крылышки, но с меньшим содержанием калорий и жира.
Получите рецепт:
Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра
Соус Альфредо из цветной капусты
Быстрая, легкая и подходящая для всей семьи, Кэти подливает свой соус альфредо из цветной капусты с пастой и креветками, чтобы получить идеальный ужин в будние дни.
Получите рецепт:
Соус Альфредо из цветной капусты
Цветная капуста генерала Цо
Супертяжелый вес на вынос получает вегетарианское блюдо в домашней версии со свежим имбирем, цедрой апельсина и хрустящей цветной капустой.
Получите рецепт:
Цветная капуста генерала Цо
Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой
Рэйчел добавляет в классическое итальянское блюдо нежную, приготовленную на пару цветную капусту заряд полезных веществ.Совет по приготовлению еды: накройте и поставьте эту запеканку в холодильник, чтобы не потеть в середине недели.
Получите рецепт:
Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой
Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом
Взбейте яичные белки, чтобы получить пушистый безглютеновый кекс, который по внешнему виду и вкусу напоминает ваш любимый кукурузный хлеб.Острый халапеньо и сыр чеддер усиливают вкус сладкого, пряного и пикантного булочки.
Получите рецепт:
Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом
Цветная капуста и картофель (Алоо Гоби)
Аарти готовит на пару цветную капусту и картофель в качестве простого гарнира, который она часто ела, когда росла.Аромат достаточно тонкий, чтобы служить вступлением к индийской кухне.
Получите рецепт:
Алоо Гоби
Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой
Giada использует всю цветную капусту, листья и все остальное в этой сырной запеканке из цветной капусты.
Получите рецепт:
Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой
Салат из цветной капусты на гриле
Гай готовит на гриле пять разных овощей для получения хрустящей корочки, питательной и вкусной.Винегрет из козьего сыра добавляет пикантности простому салату.
Получите рецепт:
Салат из цветной капусты на гриле
Жареная цветная капуста
Жареные соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем для получения нежных овощей, хрустящих снаружи и сочных внутри.Перемешайте прямо на противне, чтобы избежать лишней очистки.
Получите рецепт:
Жареная цветная капуста
Жареная цветная капуста с гранатом и тахини
Хотите ли вы вегетарианское основное блюдо для предстоящего ужина или новый способ приготовления одного из ваших любимых овощей, эта цветная капуста отвечает всем требованиям.Вдохновленные всемирно известной обжаренной детской цветной капустой Эяля Шани, которую подают в его ресторанах Miznon, мы приправили голову тмином и кориандром, чтобы придать ей легкий оттенок специй, а затем приготовили ореховый соус тахини, который поливали сверху. Свежие зеленые травы и терпкие рубиновые семена граната придают этому впечатляющему блюду яркость и аромат.
Получите рецепт:
Жареная цветная капуста с гранатом и тахини
Чипсы из цветной капусты с чесноком и зеленью
Легкая и вкусная закуска, которую можно приготовить менее чем за 30 минут.Попробуйте их в качестве заменителя, не содержащего кето и глютен, когда вам хочется крекеров или чипсов.
Получите рецепт:
Чипсы из цветной капусты с чесноком и зеленью
30 лучших рецептов цветной капусты — Любовь и лимоны
Эти простые рецепты цветной капусты демонстрируют, насколько универсальной может быть цветная капуста! Они включают свежие салаты, сливочную пасту и все, что между ними.
В прошлом месяце я поделился тремя новыми рецептами из цветной капусты — суп из цветной капусты, веганский соус альфредо и макароны с сыром из цветной капусты.По мере того, как я их разрабатывал, я был (снова) поражен универсальностью этого скромного овоща. Он может смешиваться с кремовыми супами и соусами без помощи орехов или молочных продуктов, а также может превратиться в заменитель лапши или риса. Вы можете варить его, готовить на пару, тушить, жарить или даже есть сырым. У меня вопрос: что не может цветная капуста ?
Поскольку цветная капуста — один из овощей, которые я чаще всего готовлю зимой и ранней весной, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы выделить некоторые из моих лучших рецептов из цветной капусты.Даже если вы боитесь цветной капусты, я надеюсь, вы попробуете одну. Цветная капуста настолько универсальна, что, если вам не нравится ее готовить одним способом, вам наверняка понравится ее приготовить другим способом. Поверьте, вы обязательно найдете рецепты из цветной капусты, которые вам понравятся!
Основные рецепты цветной капусты
Если вы новичок в приготовлении цветной капусты, эти рецепты — отличное место для начала. Подавайте его отдельно в качестве гарнира или используйте его как строительный блок для приготовления супов, салатов, жаркого и многого другого!
Жареная цветная капуста Мой метод приготовления цветной капусты! Выложите соцветия на противень, заправьте оливковым маслом, солью и перцем и запекайте, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми по краям.
Рис с цветной капустой Этот модный овощной «рис» очень просто приготовить. Просто измельчите сырую цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не станет нежной, похожей на рис. Используйте его вместо обычного риса или смешайте их вместе, чтобы добавить больше овощей в свои любимые рецепты из риса.
Супы и карри
В течение всей осени и зимы эти уютные рецепты из цветной капусты являются основой моей кухни.
Суп из цветной капусты Этот пикантный ореховый суп насыщен и имеет сливочную консистенцию, но полностью не содержит молочных продуктов.Его сочная текстура исходит от самой смешанной цветной капусты!
Легкое кокосовое карри Подавайте его с рисом на пару, чтобы получился легкий и ароматный ужин в будние дни.
Грибной крем-суп Этот изысканный грибной крем-суп отличается от консервных банок. Он богатый и пикантный, с желанной кремовой текстурой, которая получается из — вы понимаете — смешанной цветной капусты.
Суп из жареной цветной капусты и красного перца, стр. 101 Поваренной книги Love & Lemons Жареная цветная капуста и кешью придают этому веганскому супу насыщенную кремовую текстуру.Украсьте его обжаренными цветками цветной капусты и / или домашними гренками для хрустящей корочки.
Суп из цветной капусты с карри Этот приправленный карри суп сам по себе восхитителен, но мне он нравится еще больше, если сверху добавить песто из капусты. У него восхитительный вкус, и он к тому же красивый — зеленый соус песто создает великолепный контраст с желтым супом.
Тако и сэндвичи
После обжарки цветная капуста поджаривается по краям и сохраняет приятный вкус al dente.Эта насыщенная текстура идеально подходит для добавления в овощные бутерброды и тако, подобные тем, которые вы найдете ниже.
Жареные тако из цветной капусты с кремом Chipotle, стр. 99 Поваренной книги Love & Lemons Любимое блюдо фанатов из нашей первой кулинарной книги! Приправленные пряностями соцветия цветной капусты укладываются в тако со сливочными ломтиками авокадо и нежным йогуртовым соусом чипотле.
Тако с шаурмой из цветной капусты Молли Эти приправленные шаурмой тако из кулинарной книги моей подруги Молли Йе Молли на Range .Они НАСТОЛЬКО веселые и ароматные, наполнены хрустящей цветной капустой, жареным луком, сливочным соусом тахини и острым чугом.
Питас из обугленной цветной капусты с Халлуми и Хариссой , стр. 211 журнала Love & Lemons Every Day Этот необычный рецепт ужина в будние дни не может быть проще. Просто обжарьте цветную капусту и халуми до тех пор, пока они не станут глубоко подрумяненными, выложите их в питас с хариссой и рукколой и ешьте!
Хрустящая цветная капуста Po ’Boy Нет! В этом сытном бутерброде po ’boy вы не найдете ни мяса, ни морепродуктов.Вместо этого он переполнен панированными и запеченными соцветиями цветной капусты, салатом, помидорами и сливочно-дымным соусом ремулад.
Бутерброды Ромеско с цветной капустой Если вы спросите меня, острый соус ромеско и жареная цветная капуста — это брак, заключенный на небесах. Здесь я складываю из них бутерброды с сочными ломтиками помидоров, свежей петрушкой и зеленью для хрустящей корочки.
Салаты и тарелки
Хотите чего-нибудь легкого и свежего? Эти рецепты цветной капусты — для вас.
Салат из жареной цветной капусты Я могу восторгаться этим рецептом весь день! Он полон восхитительных текстур и ароматов. Оливки придают соленый вкус, курага — сладость, а жареный миндаль — хрустящая корочка. Завершите это маринованным луком с маком и большим количеством заправки тахини.
Салат из чечевицы с карри Этот салат — один из моих любимых рецептов приготовления еды на обед. Мне нравится, как яркая заправка с кинзой и лаймом сочетается с земляной чечевицей и обжаренным паниром.
Чаша для жареного овощного зерна Эта миска для зеленого зерна — это то, что я люблю делать в будние дни. Пока овощи жарятся, я готовлю квиноа и добавляю яркий соус песто. Все это занимает менее 30 минут, при этом придает бодрость и аромат. Ням!
Чаши для кимчи с рисом из цветной капусты Имбирно-кокосовый соус придает насыщенный аромат рису с цветной капустой в этих чашах без злаков и без глютена. Они легкие и освежающие, но все же сытные благодаря сливочному авокадо, тушеным грибам и сытному запеченному тофу.
Тыква для спагетти с лимонным соусом и песто Я ЛЮБЛЮ спагетти-сквош, но не тогда, когда ее топят в маринаре. Вместо этого я предпочитаю использовать его в этой легкой лимонной миске с соусом песто, жареной цветной капустой и кедровыми орехами для хрустящей корочки. Чтобы еда была более сытной, положите в миску горсть жареного нута.
Чаша для буррито с рисом из цветной капусты Нарезанное кубиками манго придает удивительную сладость этой очень вегетарианской чаше для буррито.
Еще одно блюдо Рецепты из цветной капусты
Есть ТАКОЕ много способов положить цветную капусту в центр тарелки! Если у вас нет настроения на тарелку, суп, тако или бутерброд, попробуйте вместо этого один из этих сытных рецептов цветной капусты.
Цельная обжаренная цветная капуста с куркумой, стр. 187 из Love & Lemons Every Day Йогуртовый соус с лимонной куркумой придает этому потрясающему блюду яркий ароматный вкус.
Феттучини Альфредо Да, в этом рецепте соуса Альфредо вы найдете масло и сыр пармезан, но добавление смешанной цветной капусты делает его намного легче, чем классический вид. Не молочные продукты? Вместо этого приготовьте веганский соус Альфредо.
Стейки из цветной капусты с лимонной сальсой Verde , стр. 145 из Love & Lemons Every Day Это рецепт палузы из цветной капусты! Я подаю стейки из цветной капусты с сочным пюре из цветной капусты, заправленным лимоном и мисо.Яркая и соленая сальса-верде подчеркивает все это.
Фаршированные перцы поблано Вы спросите, где цветная капуста? Я кладу крошечные соцветия в острую начинку из черной фасоли и риса с перцем.
Пицца с запеченной цветной капустой и грушей , стр. 105 Поваренной книги Love & Lemons Не обычная домашняя пицца! Этот элегантный пирог придает сладкий и пикантный аромат ломтикам груши, мелкой струе меда и соленому сыру фета.
Жареный рис с цветной капустой и куркумой Поджаренные кешью, нут и йогуртовый соус с кардамоном составляют большую часть этого освежающего жареного риса, полностью состоящего из овощей.
Рецепты закусок и гарниров из цветной капусты
Эти рецепты из цветной капусты очень интересны. Вы найдете сливочные соусы, непревзойденный сырный соус из цветной капусты, хрустящие «жареные» соцветия и многое другое. Они идеально подходят для вечеринок, перекусов во время игры или в любое время, когда вам нужен вкусный овощной гарнир в качестве дополнения к трапезе.
Цветная капуста во фритюрнице Эта вызывающая привыкание закуска — один из самых популярных рецептов на Love & Lemons, и не зря. Соцветия цветной капусты в панировке получаются хрустящими, дымными, солеными и пряными.Вы не сможете насытиться ими!
Шпинатный соус с артишоками Этот рифф на шпинатном соусе с артишоками намного легче, чем классический вид, но он такой же восхитительный! Греческий йогурт и смешанная цветная капуста создают его кремовую острую основу.
Chipotle Cauliflower Nachos Сможете ли вы угадать секретный ингредиент этого липкого веганского сырного соуса? Вот так! Это цветная капуста. Уравновесьте дымный вкус соуса освежающей ананасовой сальсой.
Пюре из цветной капусты с чесноком Жареный чеснок придает богатый ореховый вкус этому кремообразному пюре из цветной капусты. Подавать с кусочком сливочного масла или половником грибной подливки.
Рисовый плов с ароматной апельсиновой капустой , стр. 223 в Love & Lemons Every Day Подавайте этот ароматный «рисовый» плов в качестве гарнира с любым протеином, который вам нравится! Это также фантастическая основа для зерновой миски без зерен, покрытой печеным тофу или жареным нутом, обжаренной зеленью и небольшим количеством шрирача.
Макароны с сыром из цветной капусты Этот ироничный рецепт не содержит ни макарон, ни сыра, но мы его все равно любим. Сладкий, острый веганский сырный соус покрывает нежные соцветия цветной капусты. Я возвращаюсь на секунды (эээ… трети) каждый раз, когда делаю это.
Рецепты цветной капусты: Жареная цветная капуста
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
На 4 порции
Эта жареная цветная капуста — один из моих любимых рецептов цветной капусты! Для яркого и свежего аромата украсьте соцветия цедрой лимона и измельченной зеленью.
1 цветная капуста среднего размера
оливковое масло первого холодного отжима, для запекания
морская соль и свежемолотый черный перец, для посыпки
цедра 1 лимона
1/4 стакана нарезанной петрушки
Предварительно разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 25 до 30 минут или пока не подрумянится по краям.
Приправить по вкусу большим количеством соли и перца и перемешать с цедрой лимона и петрушкой. Или сделайте это простым и используйте его в любом рецепте, который требует жареной цветной капусты.
САМАЯ Жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, Советы и хитрости)
] ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПРИНИМАЕТ ВКУС, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ КРАЯ И САМЫЕ БЫСТРЫЕ БЛЮДА ДЛЯ КАЖДОГО БЛЮДА, ВСЕГО, ПРИГОТОВЛЕННОГО НА ОДНОМ Кастрюле!
Жареная цветная капуста — это полезный, быстрый и легкий ужин, который чрезвычайно универсален и вызывает шокирующее привыкание.Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!
Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот легкий рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!
Я ЛЮБЛЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корневых овощей до жареной спаржи и жареного картофеля., а теперь я могу добавить в список жареную цветную капусту! Но должен признать, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.
Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотисто-карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого вкуса. вкус.
Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста — вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!
Вам может понадобиться несколько раз, чтобы найти ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.
Как выбрать цветную капусту?
Это печальный день, когда вы отправляетесь делать жареную цветную капусту, а ваша красивая кремовая белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.
Как хранить свежую цветную капусту?
Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения.Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.
Как нарезать цветную капусту?
Цветная капуста режется очень просто. Единственный важный фактор — постарайтесь нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не слишком зацикливайтесь на на этом.
Для нарезки цветной капусты:
Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от макушки до стебля.
Разрежьте цветную капусту на 4 части, нарезав вертикально.
Отрежьте сердцевину от каждого куска, оставив только соцветия.
Пальцами отломите от сердцевины крупные соцветия.
Используйте нож, чтобы нарезать большие кусочки на более мелкие соцветия примерно одинакового размера.
Какие ингредиенты мне нужны для ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты?
Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый лист для любых приправ, к которым вы настроены — не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!
ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:
Цветная капуста: см. Раздел о том, как резать цветную капусту.
Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для придания аромата.
Соль: соль НЕОБХОДИМА, иначе цветная капуста будет безвкусной.
Перец: использовать более-менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
Чесночный порошок: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать измельченный чеснок с 2 зубчиками, если хотите.
Всего с этими 5 ингредиентами вы получите ореховый маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из следующих идей:
КАРРИ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Это FAR мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для гарниров и других закусок. Патрику тоже нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.
Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.
ПАРМЕЗАН ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Жареная цветная капуста с пармезаном — один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.
Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.
ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛИМОНАМИ
Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.
БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда он станет мягким, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.
ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.
ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТНЫЕ ИДЕИ:
В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:
Приправа для каджуна
Куркума
Китайские 5 специй
Копченая паприка
Молотый тмин
Порошок чили
Красные хлопья чили
Я также люблю подавать в духовке Жареная цветная капуста с орехами, нарезанными орехами арахис.Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.
Как запечь цветную капусту в духовке?
Предварительно разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
Подготовьте противень: Я рекомендую выстелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
Нарезать цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие — меньше.
Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она станет.
Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.
Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не запариваться.
Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
Переверните цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно — я пропускаю это.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей — мне это нравится.
Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, так что планируйте соответственно.
При какой температуре жарят цветную капусту?
Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до мягкости с хрустящей корочкой.
Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическое тепло в духовке.Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится более нежной ИЛИ если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.
Могу ли я приготовить жареную цветную капусту раньше времени?
Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.
Как долго сохраняется обжаренная цветная капуста?
Жареную цветную капусту можно хранить в герметичной таре и хранить в холодильнике до 4 дней.
Что мне делать с обжаренными остатками цветной капусты?
В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!
Как разогреть жареную цветную капусту?
Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.
ЧЕМ ПОНИМАЕТСЯ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА?
Жареная цветная капуста великолепна практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ.Начните с основного рецепта запеченной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.
Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте ее с курицей тандури, азиатским лососем барбекю, курицей с лемонграссом, курицей по-монгольски или свининой в азиатской карамели.
Нужен гарнир к итальянскому ужину? Соедините в духовке жареную цветную капусту с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном и подавайте ее с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.
Нужен помощник для комфортного ужина? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.
Полезна ли жареная цветная капуста?
Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом. Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, то польза для здоровья от жареной цветной капусты заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание.Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!
Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:
Цветная капуста содержит почти все витамины и минералы, которые вам нужны, например, витамин С, который обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунную систему и снижает риск сердечных заболеваний и рака.
Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
Цветная капуста с высоким содержанием холина — важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, поддерживающего обмен веществ, развитие мозга и нервную систему. Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.
ПОЛЕЗНА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?
С Новым годом, я уверен, многие из нас решили есть более здоровую пищу, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.
Цветная капуста с низким содержанием калорий (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов, высоким содержанием воды (92% ее веса — вода) и высоким содержанием клетчатки — все свойства, которые могут помочь в потере веса, что означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.
Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпать приправами и перемешать до равномерного покрытия. Выложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.
Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 25-30 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежной, а края слегка обугрится.
Лучше всего обслужить немедленно.
* Порошок карри — моя ЛЮБИМАЯ приправа к жареной цветной капусте (попробуйте хотя бы один раз!). Вы можете заменить порошком карри итальянскую приправу или любую из ваших любимых специй. ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ: Используйте 1 чайную ложку итальянской приправы вместо порошка карри. Обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу. Вы также можете добавить лимонный сок, цедру лимона или орехи. ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ: Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр от чеддера до перца, когда она станет мягкой, а затем продолжать запекать, пока сыр не расплавится. ДРУГИЕ ИДЕИ СЕЗОНА: В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
лучших рецептов цветной капусты — ложка, вилка, бекон
, автор: Jenny Park · Опубликовано: · Изменено:
Наши лучшие рецепты из цветной капусты: от закусок до супов, похлебок и гарниров до полноценных блюд! Здесь каждый найдет что-то для себя! Эта цветная капуста с медом и чесноком — восхитительное вегетарианское блюдо на вынос, которое вам захочется готовить постоянно!
Мы испытываем слабость к рецептам из цветной капусты.Цветная капуста — такой универсальный ингредиент, она действительно полезна для вас, она вкусна сама по себе (но при этом достаточно мягкая, чтобы сочетаться практически со всем и вся!), Это отличная альтернатива с низким содержанием углеводов, и ее невероятно легко приготовить!
Мы собрали для всех вас множество наших любимых рецептов из цветной капусты. Если вы ищете перекус для себя, закуску, которую можно разделить, крем-суп, пикантный гарнир или целый обед, у нас есть все для вас!
Рецепты закусок из цветной капусты
Закуски — одна из наших любимых вещей для приготовления и употребления в пищу (мы действительно любим легкие закуски!), А наши рецепты из цветной капусты — одни из наших самых любимых на все времена!
Ничем не хвастаться, но наши хрустящие запеченные кусочки цветной капусты ТАК хороши! Хотелось съесть всю партию себе и пожалеть не удвоить рецепт хорошо.
Гигантская запеченная цветная капуста Аранчини — наша увеличенная версия восхитительного жареного рисового шарика, но с низким содержанием углеводов и запеченного! Это отличная закуска, которую можно разделить, или еда сама по себе!
Наша острая жареная цветная капуста с хумусом может служить как закуска, так и сама по себе обедом! Жареная цветная капуста наполнена таким ароматом и прекрасно сочетается с простым сливочным хумусом! Для зачерпывания добавьте кусок теплого лаваша.
Наш рецепт запеченной цветной капусты буйвола — идеальная закуска для веселого игрового дня! Он восхитителен и наполнен множеством ароматов! Наша версия запекается, поэтому она более светлая.
Острая жареная цветная капуста с хумусом
Прочитайте больше
Вкусные рецепты супа из цветной капусты
Цветная капуста — идеальный ингредиент для супа. Он может придать по-настоящему кремовую текстуру супам без молочных продуктов. У нас есть пара рецептов супов, для которых мы любим использовать эти характеристики цветной капусты.
Рецепт супа из жареной цветной капусты такой сливочный и уютный. Мы любим нырять в большую миску в холодный день. Один из наших любимых и простых рецептов супа! Я лично люблю его с толстым кусочком хрустящего хлеба для макания.
Мы любим хорошие похлебки, и наше Сливочное похлебка из цветной капусты каждый раз попадает в самую точку! Сверху добавьте несколько устричных крекеров и немного острого соуса для похлебки, которая вам понравится, но не утяжелит вас! Если вы откажетесь от бекона, это тоже веганский рецепт.
Суп из жареной цветной капусты и пастернака
Прочитайте больше
Рецепты из цветной капусты, которые понравятся всем
Нам нравится универсальность цветной капусты, и мы чувствуем, что этот раздел действительно позволяет ей сиять! Эти рецепты цветной капусты здорово иметь под рукой, поскольку все они довольно простые, поэтому они отлично подходят для напряженного буднего вечера.
Самая сливочная цветная капуста «Мак» с сыром, которую вы когда-либо пробовали! Когда вы хотите чего-то сырного и сливочного, но сделайте это с низким содержанием углеводов! Подавайте его вместе с вашим любимым белком, чтобы получить простую и отличную еду!
Этот веганский «сливочный» соус из цветной капусты — одна из наших лучших альтернатив сливочному соусу. Используйте наш универсальный соус, чтобы сбрызнуть жареные овощи, перемешать его с пастой или смешать с дополнительным бульоном для получения кремообразного супа-пюре.
Наш рецепт пюре из цветной капусты — отличная альтернатива картофельному пюре! В наш рецепт также входят пастернак и жареный чеснок, что делает блюдо особенно ароматным и вкусным.Это идеальный рецепт полезного гарнира!
Нам очень нравится наш Сливочный веганский запеканка из спагетти с тыквой! Это отличное блюдо из искусственно запеченной пасты со сливочным соусом из цветной капусты, такое же декадентское и ароматное, как и настоящая вещь!
Рецепт самых сливочных макаронов с сыром из цветной капусты
Прочитайте больше
Пюре из цветной капусты, пастернака и жареного чеснока
Прочитайте больше
Сливочные веганские спагетти, запеканка из кабачков, лесных грибов и шпината
Прочитайте больше
Рецепты с рисом из цветной капусты
Мы любим рисовую цветную капусту! Когда мы хотим, чтобы в еде было больше овощей, замена белого или коричневого риса рисом с цветной капустой — действительно простой трюк.Замороженную, нарезанную цветную капусту можно найти в морозильных камерах на большинстве рынков. Нам нравится как бренд Trader Joe’s, так и бренд Whole Foods.
Вы также можете легко приготовить свой собственный, взбивая соцветия цветной капусты в кухонном комбайне, пока не получите мелкую однородную текстуру. Затем нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте нарезанную цветную капусту до мягкости, что займет всего несколько минут. Так просто!
Вот несколько рецептов, которые идеально подходят для замены белого или коричневого риса на рис с цветной капустой:
Наши лучшие рецепты на ужин из цветной капусты
Ужин обычно означает для нас конец дня, поэтому следующий набор рецептов цветной капусты очень утешит вас.Это отличный способ расслабиться после долгого дня!
Острый веганский карри из нута и цветной капусты
Прочитайте больше
Индийская цветная капуста с маслом (Цветная капуста Махани)
Прочитайте больше
Лучшие рецепты цветной капусты: цветная капуста с медом и чесноком
Прочитайте больше
Еще больше вкусных вегетарианских рецептов, которые вам обязательно понравятся
Ознакомьтесь с нашей веб-историей рецептов цветной капусты!
Ознакомьтесь с нашим рецептом цветной капусты с медом и чесноком ниже!
Лучшие рецепты цветной капусты: Цветная капуста с медом и чесноком
Наши лучшие рецепты из цветной капусты от закусок до супов, похлебок и гарниров до полноценных блюд! Здесь каждый найдет что-то для себя! Эта цветная капуста с медом и чесноком — восхитительное вегетарианское блюдо на вынос, которое вам захочется готовить постоянно!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 16 минут
Общее время: 36 минут
Порций: 3
ИНСТРУКЦИИ
В большой миске смешайте цветную капусту, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 измельченный зубчик чеснока и 1 чайную ложку измельченного имбиря.Слегка приправить солью и перцем. Отложите в сторону.
В сотейнике смешайте оставшийся чеснок, имбирь, кунжутное масло, мирин, хойсин, устричный соус, соевый соус, мед, самбал, белый перец и 2 столовые ложки воды.
Тушить соус на среднем или медленном огне до легкого загустения. Снять с огня и держать в тепле.
Поставьте вок или высокую кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте около 3 дюймов масла. Нагрейте масло до 350˚F.
Работая небольшими партиями, бросьте несколько соцветий цветной капусты в кукурузный крахмал до полного покрытия.Хорошо встряхните соцветия, чтобы удалить излишки кукурузного крахмала. Обмакните каждый цветочек во взбитые яйца, затем снова обваляйте в кукурузном крахмале. Еще раз хорошенько встряхните соцветия, чтобы удалить излишки налета. (вам действительно нужен тонкий, легкий и хрустящий внешний вид, а толстые комки крахмала предотвратят это)
Опять же, работая небольшими партиями, осторожно обжаривайте соцветия в течение 3-4 минут или до тех пор, пока соцветия не станут хрустящими и нежными. интерьер.
Переложите обжаренную цветную капусту на решетку для охлаждения, установленную на противне.Повторяйте шаги 6 и 7, пока все соцветия не будут обжарены.
Пока обжаривается последняя партия соцветий, снова поместите соус на плиту и тушите на среднем или медленном огне.
Добавьте обжаренную цветную капусту в соус и быстро, но осторожно перемешайте, пока вся цветная капуста полностью и равномерно не покроется.
Выложите цветную капусту на тарелки с пропаренным рисом и сверху посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.
Калорий: 821 ккал Углеводы: 79 г Белок: 9 г Жиры: 55 г Насыщенные жиры: 33 г Холестерин: 124 мг Натрий: 1495 мг Калий: 449 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 26 г Витамин A: 220 МЕ Витамин C: 57 мг Кальций: 63 мг Железо: 2 мг
КУХНЯ: азиатско-американская
КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: цветная капуста, вынос
КУРС: ужин, обед
Рецепт жареной цветной капусты
Цветная капуста.Просто, просто и само по себе? Скорее лишенный воображения.
Но жареный? Пока края не подрумянятся и не станут карамелизированными? Совершенно другая история.
В жареном виде цветная капуста становится ореховой и маслянистой, но без орехов и масла. Жареный, это идеальное средство для чеснока, оливкового масла, лимона и пармезана.
Я выросла на обычной цветной капусте, приготовленной на пару, и это прекрасно, а иногда и все, что вам нужно. Но если вы никогда не пробовали жареную цветную капусту, я настоятельно рекомендую вам ее попробовать! Это превратит придирчивого едока, который не любит овощи, в наркомана цветной капусты.
Видео: как запекать цветную капусту
Как нарезать цветную капусту и сердцевину
Цветную капусту легко нарезать и сердцевить! Просто оторвите листья от основания и разрежьте цветную капусту на четвертинки, начиная с верхушки короны через стебель. Положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож, чтобы отрезать соцветия от сердцевины.
Прочтите этот пост о том, как нарезать цветную капусту и сделать сердцевину сердцевиной, чтобы ознакомиться с наглядным руководством.
Элиза Бауэр
Можно ли запекать замороженную цветную капусту?
Конечно! На самом деле, если вы начинаете с замороженных соцветий цветной капусты, лучше не размораживать их.Вот несколько советов по корректировке этого рецепта замороженной цветной капусты:
Увеличьте температуру духовки на 50 ° F (10 ° C) до 450 ° F (232 ° C). Вам нужен обжигающий сухой жар, чтобы испарить ледяной конденсат на замороженной цветной капусте, чтобы цветная капуста запеклась в духовке, а не запарилась.
Обильно полейте соцветия маслом , убедившись, что они действительно хорошо покрыты, перед тем, как положить их в духовку. Масло поможет краям цветной капусты подрумяниться и предотвратит высыхание соцветий.
Перемешайте соцветия в середине процесса приготовления , чтобы большее количество сторон подверглось воздействию сильного тепла.
Элиза Бауэр
Что подавать с жареной цветной капустой
Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, поэтому подумайте о том, чтобы подавать ее с жареной курицей или курицей с лимоном. Еще я люблю запеченную треску или палтус с запеченной цветной капустой. Цветная капуста хорошо подойдет к жареной говядине, например, к шашлыкам из стейка на гриле.
Еще 5 способов полюбить цветную капусту
Жареная цветная капуста | Рецепт Олово съедает
Жареная цветная капуста — это не тот рецепт, который заставляет людей подпрыгивать от волнения.Не так, как, скажем, с сыром из цветной капусты. Но как только вы научитесь хорошо его жарить (и легко нарезать соцветия), у вас всегда будет в рукаве удобная овощная сторона!
Вкусно едят на равнине. В этом салате из цветной капусты Ottolenghi использовано волшебство!
Добро пожаловать на 15-й день первого праздничного салатного марафона, где я делю 30 салатов подряд до Сочельника. Что-то отличное от обычного обратного отсчета с сахаром !!
Хотя технически это не салат как таковой, это хороший жизненный навык, который нужно иметь и предшественник замечательного рецепта из цветной капусты, которым я поделюсь завтра:
Жареная цветная капуста
Я всегда говорил, что цветная капуста — один из лучших овощей для жарки, она превращается из сухих и безвкусных в мягкие, сладкие и сочные с потрясающе карамелизированными краями.
Также требуется минимальная работа, чтобы подготовиться к тому, чтобы попасть в духовку, и ее гораздо проще резать, чем брокколи, если вы знаете, как быстро и легко нарезать соцветия цветной капусты!
Что понадобится для жареной цветной капусты
Вот все, что вам нужно — цветная капуста, оливковое масло, соль и перец. Чеснок не обязателен, но он действительно делает его еще вкуснее!
со вкусом пармезана вариант
В сегодняшнем рецепте я также предлагаю вариант со вкусом пармезана, в котором также есть немного панировочных сухарей.Пикантный привкус пармезана вместе с небольшими кусочками панировочных сухарей Panko действительно доводит это до уровня серьезного вкуса!
Вот как это выглядит — видите эти маленькие золотистые комочки хрустящего пармезана ?? ТАК ХОРОШО!
Как приготовить жареную цветную капусту
Самая большая ошибка, которую делают люди с жареной цветной капустой, — это жарка при слишком низкой температуре. Нам нужна горячая духовка с температурой 220 ° C / 425 ° F, чтобы цветная капуста хорошо подрумянилась, прежде чем внутренняя часть превратится в мокрую кашицу!
Я делюсь сегодняшним рецептом раньше, чем отличный рецепт салата из цветной капусты, который я публикую завтра.Но положа руку на сердце, даже цветная капуста, запеченная только с солью и перцем, действительно восхитительна.
И если вы хотите немного поджарить его, подайте его с соусом из тахини из этого рецепта брокколини или простым лимонно-йогуртовым соусом из рецепта жареной тыквы. Выложите их на тарелку так же, как положите цветную капусту, сбрызните соусом, в завершение посыпьте петрушкой или кориандром / кинзой. Это замечательно! — Наги х
Что такое праздничный салатный марафон?
Это мой первый обратный отсчет рождественских рецептов, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до Сочельника — что-то совершенно иное, чем обычный обратный отсчет выпечки!
Эти салаты добавляются к моим обычным трем новым рецептам в неделю. Потому что тебе не наскучили обычные салаты из помидоров, огурцов и салатов ??
Щелкните здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного салатного марафона на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы будете получать бесплатное уведомление по электронной почте, когда я публикую новый салат! 🙂
Посмотрите, как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Жареная цветная капуста
Автор: Nagi
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 25 минут
Гарнир овощной
Западный
Порций5
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Ключ к действительно хорошей обжаренной цветной капусте — это горячая духовка, поэтому вы получите вкусные золотые края, прежде чем внутренняя часть превратится в пережаренную кашу! Пармезан и панировочные сухари — сенсационная дополнительная вариация вкуса, которая усиливает его — дополнительный пикантный заряд плюс небольшие кусочки хрустящих кусочков серьезно хорошо! Варианты соуса: Сложите жареную цветную капусту на тарелке и сбрызните соусом тахини из этого рецепта или лимонно-йогуртовым соусом из этого рецепта.
Инструкции
Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F (вентилятор 200 ° C).
Бросьте цветную капусту в большую миску с маслом, солью, перцем и чесноком, если используете. (Вы можете сделать это на подносе, но вам понадобится больше масла). В этот момент добавьте пармезан и панировочные сухари, если используете.
Разложите на лотке. Жарить 20 минут. Переверните цветную капусту и запекайте еще 5 минут, пока у вас не станут золотистые края и она не станет мягкой на всем протяжении.
Подавайте сразу же, посыпав петрушкой, если используете.
Примечания к рецепту:
Количество питательных веществ на порцию для жареной цветной капусты без добавок, то есть не с вариацией вкуса пармезана.
Информация о питании:
Калории: 80 ккал (4%) Углеводы: 6 г (2%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 6 г (9%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 268 мг (12%) Калий : 344 мг (10%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 64 МЕ (1%) Витамин C: 57 мг (69%) Кальций: 27 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: приготовление цветной капусты в духовке, запеченная цветная капуста
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Жизнь бульдозера
Когда Дозер поет… (это хороший способ сказать «раздражающий постоянный лай, заставляющий меня поиграть с ним» 😖)
20 лучших рецептов цветной капусты — пара поваров
Эти рецепты цветной капусты, которые стоит попробовать, демонстрируют, как лучше всего есть этот популярный и универсальный овощ! Попробуйте жареный, хрустящий, в тако, рис и многое другое.
Цветная капуста стала очень горячим овощем! Когда-то цветная капуста была переведена на овощные подносы, а теперь используется в ресторанах и в поваренных книгах.Может быть, вы видели крылышки цветной капусты буйвола, популярный веганский заменитель мясного сорта? Цветная капуста, измельченная на крошечные кусочки и приготовленная, становится рисом из цветной капусты, популярным заменителем риса с низким содержанием углеводов. Вы найдете его повсюду, от тако до ризотто и соуса феттучини и альфредо. Есть ли что-нибудь, что не может быть вкусным из цветной капусты?
Если вы ищете самых вкусных рецептов цветной капусты в Интернете , вы попали в нужное место. Здесь мы собрали наши лучшие рецепты, которые превращают цветную капусту в восхитительный овощ.
Давайте перейдем к рецептам цветной капусты!
Впервые в наших рецептах цветной капусты: безумно вкусная хрустящая цветная капуста! Этот рецепт запеченной и панированной цветной капусты полностью хрустящий снаружи и нежный внутри. А аромат? Это так много всего одновременно: острого, острого, сладкого и пряного. Ваше небо просто поражено сложностью.
Прокрутите вниз до рецепта или нажмите кнопку ниже!
Получить рецепт
Запекание цветной капусты в горячей духовке превращает ее в нечто запредельное.Вкус становится сладким и маслянистым, с добавлением соли и чеснока, он почти такой же неотразимый, как картофель фри. Это действительно идеальный рецепт жареной цветной капусты! Если вы новичок в приготовлении жареной цветной капусты: это поразит вас.
Получить рецепт
Эти тако украшены хрустящей жареной цветной капустой, запеченной в духовке и покрытой пикантной, соленой, сладкой и слегка острой панировкой. Это игра с тако из рыбы в панировке, но на растительной основе! Покройте все это соусом Yum Yum Sauce, который используется в японских стейк-хаусах и подается с морепродуктами.Это делает эти тако из цветной капусты необычайно вкусной!
Получить рецепт
Эта жареная цветная капуста с пармезаном настолько неотразима, что вы почувствуете, что вдыхаете кусочки противня, прежде чем даже сядете, чтобы подавать ее. В этом рецепте используется жареная цветная капуста: запеченная на сильном огне, овощ превращается в сладкую карамелизованную версию самого себя. Добавьте хрустящий сыр пармезан и итальянские приправы, и это изысканный ресторанный вариант концепции, лежащей в основе сырной брокколи.Черт возьми, мы думаем, что это даже лучше, чем картофель фри.
Получить рецепт
Вот излюбленный способ использовать эти вкусные соцветия: в обжарке из цветной капусты! Обжарить его до легкого обугливания и мягкости, затем добавить болгарский перец и острый соус для жарки. Это лучший способ сделать овощи неотразимыми! Попробуйте его в качестве полезного гарнира или простого обеда на растительной основе (с добавками белка, указанными в рецепте).
Получить рецепт
Вот фантастическая идея для ужина из макарон: макаронные изделия из жареной цветной капусты! Нежная, обжаренная в карамели цветная капуста: сладкая, лимонная и чесночная.А еще это паста al dente, покрытая быстрым соусом из пармезана. Завершите все это хрустящими панировочными сухарями с базиликом и поджаренными кедровыми орехами, и это станет взрывом аромата.
Получить рецепт
Любите есть растительную пищу, но любите крылья? Вот способ съесть свой торт и съесть его. Крылья цветной капусты буйвола! Эти вкусные кусочки хрустящие снаружи, нежные внутри и заправлены острым, острым соусом из буйволиного молока.В наши дни вы увидите это в ресторанах… а этот рецепт? По вкусу не уступает ресторанному. На самом деле лучше! И он запечен, а не жарен: полезная составляющая этой классической комфортной еды.
Также попробуйте: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра
Получить рецепт
Вот простой способ съесть цветную капусту в качестве гарнира! Вы удивитесь, насколько вкусным будет аромат, если вы добавите простые приправы: цедру лимона, итальянскую приправу, соль и оливковое масло.Он такой вкусный, что не перестанешь есть! (У вас есть скороварка? Попробуйте нашу цветную капусту быстрого приготовления.)
Получить рецепт
Вот рецепт вкусной цветной капусты, удобной еды со здоровым вкусом: наша сливочная паста каватаппи! Каватаппи — это паста в форме штопора, и она сочетается со сливочным соусом из цветной капусты, который идеально покрывает лапшу. Он сырный, но не слишком насыщенный. Он сделан из цветной капусты, чтобы наполнить все питательные вещества этого полезного овоща, а также из чеснока и сыра пармезан, чтобы придать пикантный вкус.Он идеально подходит для ужина в будние дни, но достаточно интересен для развлечения.
Получить рецепт
Этот рецепт золотого супа из цветной капусты … ну, ЗОЛОТОЙ. Здесь цветная капуста обжаривается до коричневого цвета и карамелизируется, а затем смешивается с луком и морковью. Волшебство происходит со специями: специи в марокканском стиле, такие как тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица, оживляют это яркое пюре. Он стал любимцем фанатов!
Получить рецепт
Этот веганский соус альфредо состоит из секретного ингредиента…вы угадали, цветная капуста! У него сливочный и сочный вкус, и вы никогда не узнаете, что он растительный и веганский. Цветная капуста помогает сделать тело кремово-белым и насыщать питательными веществами, а кешью добавляют богатство белками. Попробуйте его с лапшой феттуцин или сливочной пастой каватаппи, описанной выше.
Получить рецепт
Следующее в наших рецептах из цветной капусты: запеканка! Эта уютная запеканка из цветной капусты наполнена жевательными подушками из пасты с ньокки и сыром пармезан.Ньокки (в основном шарики из теста для макарон!) Смешиваются с цветной капустой, создавая удивительное сочетание приятных укусов. Вместо того, чтобы быть липкой и тяжелой запеканкой, такой как макароны с сыром, эта на удивление легкая и очень вкусная.
Получить рецепт
Когда-нибудь пробовали цветную капусту… соленые огурцы? Эта маринованная цветная капуста обладает ярким, острым ароматом с травяной эссенцией свежих семян укропа и кориандра. Добавьте болгарский перец и морковь, чтобы получилась разноцветная банка, и они будут просто притягивать взгляд! Мы любим соленые огурцы из цветной капусты, потому что откусить их цветочек — это взрыв аромата.Мы думаем, что это даже лучше, чем маринад с укропом.
Получить рецепт
Вы когда-нибудь пробовали рис из цветной капусты? Как насчет жареного риса с цветной капустой? Нарезка цветной капусты на мелкие кусочки имитирует рисовые зерна. Здесь мы приготовили жареный рис с цветной капустой, как и китайскую еду на вынос. И это почти лучше оригинала! Цветная капуста впитывает ароматный имбирь и чеснок даже больше, чем рис, а миска с горячими овощами — это лучшая еда для комфорта.Чтобы добавить в блюдо больше белка, в нем есть яйцо, эдамаме и кешью.
Еще вариант? Чаша для вегетарианского буррито с цветной капустой и рисом
Получить рецепт
Почему бы не добавить цветную капусту в рецепт ризотто? Этот основной метод приготовления домашнего ризотто состоит из обжаривания рубленого лука-шалота в масле, добавления риса, варки его с небольшим количеством белого вина, а затем добавления теплого бульона по ложке за раз, пока рис не впитает всю полезность бульона. и становится кремообразным и гладким.Добавьте к этому обжаренную цветную капусту, шпинат, немного нута и немного сыра пармезан, и вы получите вкусное блюдо.
Получить рецепт
Рецепт карри из цветной капусты нравится всем! Этот легкий ужин приправлен теплыми специями, насыщен питательными веществами и готов чуть более чем за 30 минут. Сладкий картофель контрастирует с пикантной цветной капустой, а также с помидорами, луком, шпинатом и нутом. Добавьте к этому соус из кокосового молока, приправленный порошком карри и гарам масала, и вся ваша кухня пахнет потрясающе.Подавайте с коричневым рисом для полноценного обеда.
Получить рецепт
Какой рецепт цветной капусты лучше, чем добавление соуса барбекю? Выложив цветную капусту на гриль, вы получите аромат дыма. Затем покрасьте его нашим острым домашним соусом для барбекю, чтобы положить его поверх. Он великолепен в качестве гарнира, но он также идеально подходит для сэндвича, такого как наш сэндвич с жареной буйволовой капустой и цветной капустой (см. Ниже).
Получить рецепт
Ой, это рецепт шаурмы из цветной капусты.Жареную цветную капусту со специями кладут в теплый лаваш, а затем заливают прохладным сливочно-тахини-йогуртовым соусом. Идеально подходит для обеда или легкого ужина в будние дни. Попробуйте его с таким зеленым салатом — если вы не можете перекусить жареной цветной капустой!
Получить рецепт
Что может быть лучше цветной капусты буйвола? Это бутерброд с цветной капустой буйвола. Здесь нереальные вкусовые сочетания! Острый соус из буйволиного молока намазывают пузырями цветной капусты, а затем добавляют в сливочный соус ранчо из греческого йогурта с остротой голубого сыра.Он пикантный, сытный и очень сытный. В качестве гарнира вместо салата мы использовали листья сельдерея, напоминающие палочки сельдерея, которые обычно подают с крыльями буйвола (не пропускайте этот шаг, из них получается бутерброд!).
Получить рецепт
И последнее в наших рецептах из цветной капусты: цветная капуста, запеченная с яблоками и красным луком! Поистине замечательно то, как сладкое яблоко сочетается с пикантной цветной капустой. Украшение всего этого свежим укропом добавляет нотку трав.Это понравится всем, кто сидит за столом: он особенно привлекает ярким розовым цветом яблока на фоне ярко-фиолетового лука!
Получить рецепт
Как нарезать цветную капусту на соцветия
В большинстве рецептов выше вам нужно будет нарезать цветную капусту на соцветия. Вы когда-нибудь расстраивались, находя лучший метод, а затем в конечном итоге сталкивались с крошками на прилавке? Угадай, что? У нас есть быстрый и простой способ нарезать цветную капусту: без беспорядка! Вот видео, в котором я работаю на нашей кухне, чтобы показать вам, как именно резать цветную капусту:
Цветная капуста питание
Еще лучше, цветная капуста — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Вот некоторые из преимуществ цветной капусты:
Низкокалорийный. Этот овощ семейства крестоцветных содержит всего 25 калорий на чашку соцветий, что делает его низкокалорийным способом добавления витаминов и питательных веществ в свой рацион.
Высокое содержание питательных веществ: Высокое содержание витамина С, калия и омега-3.
Хороший источник клетчатки. Он также богат клетчаткой. В 1 чашке содержится около 10% вашей дневной потребности.
Печать
часы значок часов
Описание
Этот рецепт хрустящей жареной цветной капусты одновременно соленый, острый, сладкий и пряный! Он сделан на 100% растительной основе и на 100% вкусен.
1 цветная капуста со средним кочаном (около 2 фунтов целиком)
½ стакана панировочных сухарей панко (при необходимости используйте панко без глютена)
½ стакана кукурузной муки
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка копченого перца
1 чайная ложка чесночного порошка
¼ чайная ложка куркумы
½ чайной ложки кошерной соли
1 столовая ложка кокосового масла
1 столовая ложка арахисового масла
1 столовая ложка кленового сиропа
2 столовые ложки соевого соуса (или тамари или кокосовых аминов)
½ столовой ложки острого соуса
Разогрейте духовку до 400F.
Нарезать цветную капусту на крупные соцветия. Поместите их в большую миску.
В небольшой миске смешайте панко, кукурузную муку, тмин, копченый перец, чесночный порошок, куркуму и кошерную соль.
В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое масло, арахисовое масло, кленовый сироп, соевый соус и острый соус до полного смешивания и слегка потемнения в течение 1-2 минут. Вылейте соус на цветную капусту и несколько раз перемешайте, пока цветная капуста полностью не покроется.
Залить & frac13; сухой смеси в миску с цветной капустой и перемешайте. Повторите два раза, чтобы добавить оставшуюся сухую смесь, чтобы покрыть всю цветную капусту. Затем выньте панированную цветную капусту из миски и положите ее на противень, выстланный пергаментом. Примерно ½ крошек останется в миске; вы можете отказаться от них.
Выпекайте цветную капусту в течение 30 минут, переворачивая цветную капусту лопаткой на отметке 15 минут. Подавать немедленно.В качестве закуски можно добавить немного соуса Yum Yum или другого соуса. Или дети любят их с кетчупом! (Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике, а затем снова разогреть их в духовке при 350F на противне, выстланном пергаментом, в течение примерно 10 минут, перевернув один раз.)
Блюда из картошки: 20 простых рецептов на каждый день Картофель, как и хлеб, – всему голова. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без блюд из этого корнеплода, да и в обычные …
Блюда из картошки: 20 простых рецептов на каждый день
Картофель, как и хлеб, – всему голова. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без блюд из этого корнеплода, да и в обычные дни картошка – один из главных ингредиентов в меню. Что можно приготовить из картофеля, кроме пюре, читайте в нашей статье.
Запеканки, жаркое, салаты и оладьи – это и много другое можно приготовить из обычного картофеля, не прилагая много усилий. Картофель может быть ингредиентом как самого обычного блюда, так и блюда праздничного, которое можно приготовить и красиво подать к столу.
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Сытное блюдо, которое можно приготовить на обед для всей семьи.
Вам понадобятся: 5 шт. картофеля, 0,5 кг мясного фарша, полпучка зеленого лука, 2 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 250 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде обжарьте фарш с измельченным луком. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите слой картофеля, посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите половину фарша, посолите и поперчите. Снова выложите слой картофеля, посолите, поперчите, и слой оставшегося фарша. В кастрюльке растопите масло, добавьте муку, соль и перец по вкусу и хорошо размешайте. Продолжая помешивать, влейте молоко и поварите до загустения. Снимите кастрюльку с огня и добавьте тертый сыр, перемешайте и вылейте соус поверх фарша. Накройте форму фольгой и выпекайте запеканку в разогретой до 175 градусов духовке в течение 1-1,5 часа. За 20 минут до окончания запекания снимите фольгу.
Картофельная запеканка с курицей
Еще один отличный вариант полноценного обеда.
Вам понадобятся: 0,5 кг куриного филе, 3-4 шт. картофеля, 100 г грудинки, 250 г твердого сыра, полпучка зеленого лука, 0,5 стакана сливок, молотая паприка, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Филе также нарежьте кубиками, натрите сыр, измельчите грудинку и лук. Форму для запекания смажьте маслом, выложите слой картофеля (половину), сверху – слой филе, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте паприкой. Сверху выложите половину измельченной грудинки, половину тертого сыра и половину нарезанного лука. Затем выложите оставшийся картофель, грудинку, сыр, лук, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Залейте все сливками, накройте форму фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на полчаса. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу.
Картофельные зразы с грибами
Зразы – это котлета с начинкой. Попробуйте приготовить зразы из картофеля с грибной начинкой!
Вам понадобятся: 6-8 шт. картофеля, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 4-5 ст.л. крахмала, 1 луковица, 450 г свежих шампиньонов, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Картофель очистите, разрежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Грибы очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле, добавьте измельченный лук, посолите, поперчите и немного все потушите. Картофель отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите в миску и немного остудите. Затем раздавите с помощью картофельного пресса, добавьте муку, крахмал, яйцо и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Доску присыпьте мукой выложите горкой 2-3 ложки картофельной смеси и сформируйте лепешку. В центр выложите немного грибной начинки и сформируйте зразу продолговатой формы. Повторите с остальными зразами. Обжарьте на разогретом растительном масле по 3 минуты с каждой стороны и подавайте со сметаной.
Картофельный суп с фрикадельками
Суп получается очень наваристым, ароматным и сытным.
Вам понадобятся для супа: 0,5 кг картофеля, 3 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 5 ст.л. риса, 8 стаканов куриного бульона, 4 стакана воды, соль и перец по вкусу; для фрикаделек: 1 кг мясного филе, пол-луковицы, сушеная петрушка и укроп, соль, перец и растительное масло.
Приготовление. Для фрикаделек измельчите лук и обжарьте на разогретом масле, посолите и поперчите. Снимите сковороду с огня и добавьте фарш, перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. Для супа измельчите лук и сельдерей, морковь натрите на крупной терке и обжарьте все в кастрюле на разогретом масле. Влейте бульон и воду и доведите до кипения. Добавьте порезанный кубиками картофель и закипятите суп еще раз. Добавьте рис, немного поварите и положите фрикадельки. Поварите их до готовности, посыпьте сушеной зеленью, посолите и поперчите суп по вкусу.
Суп с картофельными клецками
Даже самый простой суп станет вкуснее, если добавить в него картофельные клецки.
Вам понадобятся для супа: 3 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 стакан замороженного горошка, 2 стакана бульона, 6 стаканов воды, 1 ст.л. сливочного масла, 2 кубика куриного бульона, соль и перец по вкусу; для клецок: 3-4 шт. картофеля, 1-1,5 стакана муки, 1 яичный желток, соль по вкусу.
Приготовление. Картофель отварите до готовности в кожуре, немного остудите, очистите и разомните прессом. Добавьте муку (1 стакан), желток, соль по вкусу и руками замесите тесто. При необходимости насыпьте еще муки. Комок теста разделите на 2-4 части и из каждой скатайте жгуты толщиной примерно 2-3 см. Немного придавите каждый такой жгут ладонью и нарежьте на небольшие клецки. Для супа растопите в кастрюле масло и обжарьте тертую морковь, добавьте измельченный чеснок, слегка обжарьте и влейте воду и бульон. Доведите до кипения и положите бульонные кубики и клецки. Помешивая, снова доведите до кипения и поварите 5 минут, пока клецки не всплывут. Добавьте в суп горошек, соль и перец по вкусу и снимите с огня. Подавайте готовый суп сразу же.
Классические картофельные драники
Драники – визитная карточка многих славянских кухонь. Посмотрите, как приготовить это блюдо в классическом варианте.
Вам понадобятся: 6 шт. картофеля, 2 яйца, 2 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, пол-луковицы, соль, перец и растительное масло по вкусу.
Приготовление. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. В миске смешайте яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте картофель и измельченный лук и хорошо перемешайте. В сковороде разогрейте масло и с помощью ложки выложите картофельную массу на сковороду, придавите ложкой, чтобы сформировать небольшую лепешку и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Картофельные пирожки, жаренные на сковороде
Из картофеля без особого труда можно приготовить вкуснейшие пирожки.
Вам понадобятся: 4-5 шт. отварного картофеля, 200 г твердого сыра, 2 яйца, 150 г панировочных сухарей, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Картофель разомните прессом, добавьте 1 яйцо, тертый сыр, соль и перец и хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси пирожки. Каждый пирожок окуните в взбитое яйцо, а затем – в панировочные сухари и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки.
Картофельный пирог с фаршем
Англичане называют такой пирог пастушьим, а все потому, что приготовить его можно из простых ингредиентов.
Приготовление. В сковороде (со съемной ручкой) нагрейте немного растительного масла и обжарьте фарш. Добавьте измельченный лук и чеснок и потушите пару минут. Затем влейте соевый соус, бульон и все перемешайте. Положите замороженные овощи, посолите и поперчите по вкусу и потушите, пока немного не выпарится жидкость. Картофель разомните, добавьте сливочное масло, молоко и тертый сыр, немного посолите и хорошо перемешайте. Выложите подготовленную картофельную смесь на фарш, разровняйте и поместите в разогретую до 175°С духовку. Запекайте пирог в течение 40 минут.
Немецкий картофельный салат
Такой салат можно подавать как гарнир или как вполне самостоятельное блюдо.
Приготовление. Картофель очистите, разрежьте на четвертинки и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и просушите. Грудинку измельчите, обжарьте и выложите на тарелку. Выделившийся жир немного остудите и добавьте к нему уксус, сахар, горчицу соль и перец, перемешайте и доведите смесь до кипения. Затем добавьте в нее измельченный чеснок, потушите немного и снимите с огня. Положите в смесь картофель и хорошо перемешайте, оставьте на 15 минут. Добавьте к картофелю обжаренную грудинку, измельченную петрушку, перемешайте и при подаче выложите салат в блюдо.
Картофельный салат по-американски
Американский вариант картофельного салата ничуть не хуже.
Приготовление. Картофель отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Отдельно смешайте майонез, уксус, горчицу, перец и паприку и вылейте смесь на картофель. Добавьте измельченный лук, зелень, хорошо перемешайте и перед подачей охладите.
Картофельная запеканка в мультиварке
Поместите подготовленные ингредиенты в мультиварку, установите нужный режим и, пока обед готовится сам, занимайтесь своими делами.
Вам понадобятся: 6 шт. картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 120 г сливочного масла, 300 г твердого сыра, 200 г грудинки.
Приготовление. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками и уложите в чашу мультиварки. Грудинку измельчите и положите поверх картофеля. Посыпьте все большей частью тертого сыра. Масло растопите, смешайте с измельченным чесноком и полейте смесью картофель. Накройте крышку и запекайте в медленном режиме в течение 4-6 часов. За 15 минут до окончания запекания сверху посыпьте измельченным луком и оставшимся сыром.
Домашние картофельные чипсы
Из картофеля можно приготовить вкусные хрустящие чипсы – ничуть не хуже, чем из магазина.
Вам понадобятся: 2 шт. картофеля, растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление. Картофель очистите и нарежьте как можно тоньше. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите на нее ломтики картофеля в один слой. Сбрызните картофель маслом, посыпьте солью и запеките в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Котлеты из картофельного пюре
Если от ужина у вас осталось картофельное пюре, из него можно приготовить вкусные котлеты.
Вам понадобятся: 600 г картофельного пюре, 200 г твердого сыра, 1 яйцо, 4-6 ст.л. муки, 2 зубчика чеснока, 100 г ветчины, 75 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки.
Приготовление. В большой миске смешайте картофельное пюре, тертый сыр, яйцо, муку, измельченный чеснок и ветчину. Если смесь не держит форму, добавьте еще немного муки. Сформируйте из картофельной массы котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Картофельные оладьи
Из остатков картофельного пюре также можно приготовить оладьи, нежные, ароматные и очень аппетитные.
Приготовление. Измельчите лук и чеснок и обжарьте до мягкости на растительном масле. Чуть остудите и переложите в миску. Добавьте картофельное пюре, тертый сыр, муку, яйца, соль, перец и зелень и хорошо перемешайте. Сформируйте из массы лепешки и обжарьте их на растопленном сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Вареники с картошкой и грибами
Вареники с такой вкусной начинкой вполне можно приготовить к праздничному столу.
Вам понадобятся для теста: 400 г муки, 2 яйца, 300 мл воды, 3,5 ст.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли; для начинки: 600 г отварного картофеля, 0,5 кг свежих шампиньонов, 1 луковица, 4,5 ст.л. сливочного масла, растительно масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Смешайте муку с охлажденным растопленным маслом, добавьте яйца, соль и воду. Замешайте гладкое эластичное тесто, оберните пленкой и оставьте на 30 минут. Картофель разомните в пюре, добавьте масло, соль и перец по вкусу. Измельченные грибы и лук обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и добавьте к картофелю, перемешайте. Тесто тонко раскатайте, с помощью стакана вырежьте кружки и положите в центр каждого по 1-2 ч.л. начинки. Заверните края и хорошо защипните. В большой кастрюле закипятите воду и отварите вареники до готовности. По желанию после варки вареники можно обжарите на сливочном масле до золотистого цвета.
Пирожки с картошкой
Приготовить такие пирожки будет проще, если под рукой окажется готовое дрожжевое тесто.
Вам понадобятся: 0,5 кг дрожжевого теста, 700 г отварного картофеля, 1 луковица, 3,5 ст.л. сливочного масла, 100 мл молока, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Лук измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Картофель разомните в пюре, добавьте масло и молоко, посолите, поперчите. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте, вырежьте с помощью стакана кружки, в каждый положите немного начинки и сформируйте пирожки. Выложите их на застеленный пергаментом противень, дайте немного подняться, по желанию смажьте взбитым яйцом и запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут.
Жаркое из говядины с картошкой
Жаркое – превосходное сытное блюдо, которое можно приготовить даже к праздничному столу.
Вам понадобятся: 700 г картофеля, 2 кг говядины, 4 моркови, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 3 стакана бульона, 1 стакан воды, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 4 веточки тимьяна, 1 ст.л. зелени петрушки, соль и перец по вкусу, растительное масло.
Приготовление. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте с обеих сторон порезанную крупными кусками говядину. Посолите и поперчите и переложите на тарелку. В эту же сковороду положите нарезанную морковь, лук и целый или крупно порезанный картофель. Обжарьте овощи в течение 8-10 минут. Добавьте бульон, воду, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, тимьян и немного соли и перца. Выложите в сковороду обжаренную говядину и доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 175°С духовку на 3,5 часа.
Тушеная картошка с курицей
Картофель с курицей – хорошее сочетание в одном простом, но вкусном блюде.
Вам понадобятся: 0,5 кг куриных бедер, 0,5 кг картофеля, 4 зубчика чеснока, 2 помидора, пучок шпината, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. смеси сушеных трав, 1 ч.л. молотой паприки, 1 стакан куриного бульона, 1 стакан сливок, 100 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Бедра посыпьте солью, перцем и травами. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо по 4-5 минут с каждой стороны. Выложите курицу на тарелку, а в сковороду налейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте паприку и порезанный дольками картофель, обжарьте 2-3 минуты. Влейте бульон, добавьте порезанные кубиками помидоры и потушите все 4-5 минут. Затем налейте сливки, посыпьте половиной тертого сыра, положите шпинат и потушите еще пару минут.
от alexxlab