Сырные котлеты 10-минутки из ветчины с хрустящей корочкой и нежнейшим центром: быстрый ужин для семьи, от которого у домашних текут слюнки уже во время жарки. И с фаршем возиться не нужноИз …
Сырные котлеты 10-минутки из ветчины с хрустящей корочкой и нежнейшим центром: быстрый ужин для семьи, от которого у домашних текут слюнки уже во время жарки. И с фаршем возиться не нужно
Из всех рецептов котлет этот в моей семье любят больше всего, просто объедение. И красивые получаются – хоть на праздничный стол подавай!
Котлеты из фарша – это любимая классика. Но мы в семье открыли для себя новое блюдо, которое даже их потеснило. Котлетки из ветчины и сыра готовятся за считанные минуты, выглядят роскошно, а вкус – не передать словами.
Для ужина на семью беру кусок сыра типа «Российского» (150 г), кусок любой ветчины (тоже 150 г), 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки жирной сметаны и панировочные сухари (делаю сама из сушеного белого хлеба, но можно и покупные). Соль не нужна – ее и так достаточно в ветчине и сыре. Можно добавить душистого перца по вкусу.
Готовятся быстро, просто на раз-два, даже если прихожу уставшая с работы
Сыр тру на мелкую терку, ветчину режу мелкими кубиками (тереть или перемалывать на блендере не стоит, потеряется весь вкус котлет!), хорошенько перемешиваю с двумя ложками сметаны, тремя ложками муки и одним яйцом. Почти готово!
youtube.com/Вкусные рецепты.
Дальше формирую котлеты – увесистые, не сиротские. Обваливаю в муке, затем купаю в яйце и после панирую сухарями. За счет этого корочка на котлетках будет хрустящей и золотой.
youtube.com/Вкусные рецепты.
Дальше выкладываем котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до той самой идеальной по цвету корочки – кто предпочитает золотистую, а кто и «позагорелее».
youtube.com/Вкусные рецепты.
Сыр внутри плавится, ветчина становится нежнейшей, а плотная корочка аппетитно хрустит. Попробуйте обязательно, такие котлетки обязательно войдут в список ваших коронных блюд. И это правда очень быстро!
youtube.com/Вкусные рецепты.
Кордон-блю: куриные котлеты с начинкой из ветчины и сыра
Куриные котлеты с начинкой из ветчины и сыра — пошаговый рецепт второго блюда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Тип блюда: горячее блюдо, второе блюдо
Ингредиенты
Филе куриной грудки — 700 г
Колбаса варёная — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Мука — 80 г
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Панировочные сухари — 100 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Рецепт
Куриную грудку необходимо освободить от плёнок. Далее порезать пополам, и каждую часть разделить ещё на две части, разрезав вдоль.
Куски грудки необходимо посолить, поперчить, отбить.
Для начинки колбаса нарезается на квадраты или кружки, как и сыр.
На одну половину филе необходимо выложить начинку, затем накрыть сверху другой половиной. Для закрепления каждый конвертик можно связать толстой нитью.
Яйца взбить с молоком и солью. В другую тарелку поместить муку.
Стоит обмакнуть каждую готовую котлету в яйце, а затем в муке или панировочных сухарях.
Обжаривать рекомендуется с каждой стороны не менее 5-ти минут до образования корочки. Если часть расплавленного сыра вытечет не сковородку, следующую партию стоит готовить в другой посуде. Для уменьшения содержания жиров можно запечь котлеты Кордон-блю в духовке. В данном случае рекомендованная температура – 170ºС, время приготовления – 20-25 минут, в зависимости от размера и характеристик духового шкафа.
На заметку
Белки – наиболее подходящая пища после усиленных тренировок для спортсменов. Куриная грудка является излюбленным, эффективным и недорогим продуктом, который спортсмены употребляют с удовольствием. Данное блюда поможет хорошо разнообразить повседневное меню и в некоторой степени порадовать себя не совсем обычными котлетами. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 170 ККал.
Белки 15,3 г.
Жиры 11,5 г.
Овощные котлеты с ветчиной и сыром
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты9022
Салат Винегрет
Салат Гнездо глухаря
Салат Гранатовый браслет
Салат греческий
Салат Грибная поляна
Салат из кальмаров
Салат из капусты
Салат из крабовых палочек
Салат из мидий
Салат из морепродуктов
Салат из моркови
Салат из огурцов
Салат из пекинской капусты
Салат из печени
Салат из печени трески
Картофельные котлеты с ветчиной и сыром / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление картофельных котлет с ветчиной и сыром:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Картофель надо очистить и промыть, сыр натереть, а остальное пока просто подготовить, чтобы лежало под руками, так как готовить все будем быстро.
Шаг 2: варим картофель.
Картофель нужно со всех сторон наколоть вилкой.
Сложите картофель в тарелку и залейте его 15 миллилитрами воды.
Накройте овощи и поместите их в микроволновку на 5 минут, чтобы они стали мягче.
Шаг 3: нарезаем зеленый лук.
Пока готовится картофель, промойте и нарежьте на мелкие кольца зеленый лук.
Шаг 4: нарезаем ветчину.
Ветчину сперва нарежьте тонкими ломтиками, а затем и мелкими кубиками.
Шаг 5: делаем пюре.
Тем временем картофель приготовился, теперь осталось только подавить его вилкой, чтобы получилось что-то похожее на пюре.
Шаг 6: трем сыр.
Сыр натрите на средней или мелкой терке.
Шаг 7: смешиваем все ингредиенты.
Смешайте в тарелке картофель, ветчину, зеленый лук и сыр. Можно добавить по вкусу немного соли и черного молотого перца.
Шаг 8: лепим картофельные котлеты с ветчиной и сыром.
Сделайте из получившейся массы шарообразные котлеты, скатав их между ладонями.
Шаг 9: жарим картофельные котлеты с ветчиной и сыром.
Сразу поставьте сковородку с маслом на огонь разогреваться. А в отдельной тарелке взбейте пару куриных яиц. Окунайте картофельные котлеты с ветчиной и сыром сперва в яичную смесь, придерживая вилками.
Затем окунайте котлеты в панировочные сухари, чтобы они полностью облепили заготовки по всему периметру.
И опускайте котлеты с ветчиной и сыром в сковородку с маслом. Жарьте в течение 3-5 минут, перевернув разок с одного бока на другой, чтобы изделия покрылись корочкой с обеих сторон. Снимите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и подавайте готовое блюдо к столу.
Шаг 10: подаем картофельные котлеты с ветчиной и сыром.
Картофельные котлеты с ветчиной и сыром подавайте сами по себе со сметанным соусом, например, или вместе с салатом из свежей зелени и овощей. Очень вкусный обед или плотный перекус. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы так же можете приготовить картофельные котлеты из вареного картофеля, оставшегося с обеда или ужина.
Картофельные биточки с ветчиной и сыром, рецепт с фото — Вкусо.ру
6 июня 2013
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
150 г ветчины / колбасы
100 г твердого сыра
4 клубня картофеля
2 яйца
1 ст.л. муки
лук зеленый
перец, соль
Приготовление:
Натереть на терке отварной картофель, твердый сыр и ветчину (колбасу), переложить все в большую миску.
Добавить в миску с подготовленными ингредиентами измельченный зеленый лук и сырые яйца.
Ингредиенты поперчить, при желании посолить и хорошенько перемешать.
Всыпать в ту же миску муку и снова тщательно перемешать ее содержимое, чтобы получилась однородная масса.
Отщипнуть от массы кусочек, придать ему форму биточка и обвалять в муке.
Сделать желаемое количество биточков и обжарить их все до готовности с двух сторон на сковороде.
Подавать картофельные биточки с ветчиной и сыром на завтрак со сметаной.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Кордон Блю (котлеты из куриного филе с ветчиной и сыром) — Пошаговый рецепт с фото
Рецепт приготовления Кордон Блю (котлеты из куриного филе с ветчиной и сыром):
Ветчину и сыр нарезать прямоугольными ломтиками толщиной около 5 мм. Куриное филе разделить на порционные куски. В каждом сделать разрез посередине в виде «кармана». В «кармашки» вложить ветчину и сыр.
Приготовить две тарелки: глубокую и мелкую. В первой взбить вилкой яйца, во вторую насыпать панировочные сухари.
Обмакнуть котлеты из куриного филе со всех сторон в яйцах, затем обвалять в сухарях, повторив эти действия дважды. Тогда на котлетах образуется плотная корочка из сухарей и яйца. Она не даст сыру, который плавится во время жарки, вытечь наружу, да и котлеты из куриного филе получатся более сочными.
Обжаривать Кордон Блю нужно сначала на маленьком огне под крышкой, так как котлеты из куриного филе получаются «толстыми» и должны хорошо прожариться.
Когда котлеты почти готовы, снять крышку со сковороды и добавить огня — для образования румяной корочки. Обжаривать нужно не только верх и низ котлет, но и бока.
Оригинальные котлеты Кордон Блю готовы!
Простой Рецепт котлет с ветчиной и сыром пошагово с фото
Простой рецепт котлет с ветчиной и сыром пошагово с фото.
Эти котлеты — не простые, а со вкусным сюрпризом внутри в виде ароматной ветчины и нежного сыра. Разве можно отказать себе в удовольствии полакомиться такими замечательными котлетами? Конечно, нет.
Котлеты всегда были блюдом номер один на нашем столе, согласитесь, ведь если есть котлетки, значит и ужин получится на славу. А вот способов и рецептов их приготовления довольно много, как простых, так и посложнее, и сегодня я расскажу вам, как сделать котлеты с ветчиной и сыром. Поверьте, это блюдо действительно стоит вашего внимания, ведь оно не просто очень вкусное, оно изумительное. Мы будем делать котлеты с ветчиной и сыром в домашних условиях из цельных кусочков мяса, а внутри положим вкусный сюрприз – конечным результатом вы будете поражены.
Количество порций: 4-5
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 295 килокалорий
Повод: На обед
Ингредиенты на 4 порции
Свинина — 800 Грамм (шницели)
Ветчина — 130-150 Грамм
Сыр твердый — 100 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сухари панировочные — 50 Грамм
Масло растительное — По вкусу (или сливочное)
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Пошагово
Для начала мы нарезаем мясо на довольно тонкие ломтики.
Затем каждый кусочек следует хорошенько отбить.
Когда вы справитесь с отбиванием свинины, нарежьте ветчину и сыр на тонкие ломтики.
Теперь мы посыпаем каждый кусочек свинины солью и молотым перцем, заворачиваем в мясо ветчину и сыр.
Делать это следует очень тщательно, чтобы начинка не вылезала из котлет, поэтому все дырки плотно закрываем небольшими кусочками мяса.
Таким способом формируем котлетки, пока мясо и начинка не закончатся.
Далее в небольшой мисочке взбиваем яйца.
В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.
Теперь мы берем по очереди котлетки и обмакиваем их сначала в яйце, затем в сухарях, потом опять в яйце и сухарях, так корочка будет толще.
Ставим сковороду на огонь и нагреваем в ней растительное или сливочное масло. Выкладываем в разогретое масло котлетки и жарим их сначала на сильном огне до румяной корочки, а затем томим на медленном. В конце котлетки можно поставить на пару минут в разогретую духовку или налить в сковороду немного водички и потушить котлетки 4-5 минут под крышкой до готовности.
Приятного всем аппетита!
Рецепт бабочек с ветчиной и сыром
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
✕
+
✕
—
Идти
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
напитки
Ингредиент
говяжий
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
диабетический
Не содержит глютен
здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
сезонное
Летние Рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Обратно в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеба
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Мультиварка
вегетарианский
вегетарианец
Мировая кухня
азиатка
индийский
итальянский
мексиканец
южный
Особые коллекции
Карантинная кулинария
Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
все категории
Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки
Войти или Зарегистрироваться
Обзор рецептов
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Цыпленок
Макаронные изделия
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
Диабетик
Без глютена
Здоровый
Низкокалорийный
с низким содержанием жиров
сезонное
Летние рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Снова в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеб
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Медленноварка
Веганский
Вегетарианец
Мировая кухня
Азиатский
Индийская
Итальянский
Мексиканец
Южный
Особые коллекции
Кулинария в карантине
Пожелания еды от шеф-повара Джона
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
Посмотреть все категории
Журнал Allrecipes
Ужин Spinner TV
Кулинарная школа
Информационные бюллетени
Спросите у сообщества
Помогите
работы
отдел новостей
,
Слойки с ветчиной и сыром | Рецепт Олово ест
Автор: Nagi
Сохраните остатки рождественской ветчины для этого легкого рецепта слоеного теста с 5 ингредиентами, который идеально подходит для новогоднего праздника и может быть даже приготовлен заранее !! Для этого даже не нужен рецепт — просто посмотрите ВИДЕО! (Не волнуйтесь, рецепт я тоже выписал!)
Использовать оставшуюся рождественскую ветчину, чтобы приготовить закуску на Новый год, которую можно приготовить заранее? Это то, что я называю пищевой эффективностью!
Слоеное тесто буквально спасает жизнь , когда дело касается быстрых закусок и закусок.Независимо от того, насколько пуст ваш шкаф, если у вас в морозилке есть слоеное тесто, всегда есть что приготовить. Иногда я смазываю лист (обильно) топленым маслом, посыпаю корицей и сахаром, нарезаю дубинками и вуаля! Симпатичная куча слоеных маслянистых сахарных палочек с корицей! Чтобы быстро перекусить, я использую топленое чесночное масло и посыпаю пармезаном, зеленью и треснувшим перцем.
А вот и простая идея приготовить фантастическую закуску из остатков рождественской ветчины! В этом нет ничего особенного.Они просто вкусные. Я имею в виду соленую ветчину и плавленый сыр с маслянистым слоеным тестом? Это приземление, прямо здесь!
Рецепт слоеного теста с ветчиной и сыром очень прост в приготовлении. Для этого даже не нужен рецепт, просто посмотрите это короткое видео!
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: вы получите серьезную дозу Baby Hands в действии. Не смеяться !!! 😉
Вы же не думали, что я оставлю вас висеть без рецепта, не так ли? !! Конечно нет! Хотя серьезно, держу пари, вы запомнили это, посмотрев видео!
Я знаю, что в пятницу Рождество, но я придерживаюсь своего расписания публикаций и собираюсь поделиться чем-нибудь на утро после Рождества.Если у вас на Рождество ветчина, я могу гарантировать, что вам не нужно будет идти в магазин, чтобы приготовить то, чем я собираюсь поделиться !!! — Наги х
Еще коктейли для вечеринок
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Слойки с ветчиной и сыром
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 15 минут
Всего: 30 минут
Закуска, Еда для вечеринок
Западный
Порций18
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Симпатичные маленькие кусочки, для которых требуется всего 5 ингредиентов, перед которыми невозможно устоять! Посмотрите 60-секундное ВИДЕО, чтобы увидеть, как легко это сделать!
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Сбрызните 2 противня маслом.
Дайте слоеному тесту разморозиться, затем нарежьте его на квадраты 9 x 8 см / 3,5 дюйма.
Распределите около 1/2 чайной ложки горчицы по диагонали на квадратном квадрате.
Сверху выложите ветчину и посыпьте сыром.
Нанесите кистью на один угол яичного желтка.Сначала загните противоположный угол поверх начинки, затем загните угол с яичным желтком поверх него и прижмите, чтобы склеить
Положить на противень.Повторите с оставшимся квадратом.
Смажьте верх яйцом. Выпекать 15 минут или пока не станет темно-золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячим!
Примечания к рецепту:
1. Вы также можете использовать предварительно нарезанный сыр, но вам нужно будет разрезать его на 2/3 дюйма / 1,5 см палочки, иначе они будут слишком толстыми, чтобы плотно обернуть тесто вокруг него (т.е. слишком широкий и плоский).
2. Использование только яичного желтка сделает тесто более золотистым, но даже использование целого яйца все равно сделает его более золотистым, чем отсутствие яйца вообще!
3.Они очень хорошо разогреваются! Они хранятся в течение 2 дней в герметичном контейнере (разогревают в духовке 180C / 350F в течение 5 минут) или заморожены (приготовлены) до 2 месяцев (разогревают в духовке 180C / 350F в течение 12 минут).
4. Питание по штуке. Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. ,
Рецепт котлеты из свинины (Donkkaseu) — Maangchi.com
Сегодня я собираюсь познакомить вас с корейским способом приготовления котлет из свинины, который по-корейски называется донккасеу. Это итерация японского тонкацу, который представляет собой японский вариант европейского шницеля. Это острая, пикантная, панированная котлета из свинины, а мой вариант подается на подушке из риса и соуса Хай-Райс, с кимчи и капустным салатом.
В наши дни донккасеу продают повсюду, во всех ресторанах, но когда я был молод, его подавали только в ресторанах западного стиля (так называемых Gyoungyang-sik).Такая еда была новой и интересной, здесь продавали стейки для гамбургеров, говяжьи котлеты, свиные котлеты, омлет с рисом и стейки. Он был дороже корейских ресторанов, но и не был полностью западным: каждое блюдо подавалось с кимчи и рисом, а также обычно с маринадом.
В наши дни западная еда повсюду в Корее, но в те времена есть западную еду ножом и вилкой было экзотикой. Мои друзья сказали бы: «Ты готов сегодня воспользоваться ножом и вилкой?» Мы все знали, что это значит! Donkkaseu! Мы думали, это было так круто!
Я использую соус «Хай-рис» идеально сочетается с донккасу, но если вы не можете его найти, вы можете использовать обычный соус или даже кетчуп.Использование соуса Хай-риса для этого — мое изобретение, но на вкус он действительно похож на соус донккасу, который я ела в тех местах Гёнъяншика много лет назад. Как только я его попробовал, меня вернули к моим старым школьным дням и моим старым друзьям в ресторане!
Когда-нибудь я сделаю рецепт хай-риса для своего веб-сайта и покажу вам, как обычно используют этот соус, а пока вы можете использовать его для приготовления донккасу.
Слово «донккасё» — странное слово, и я никогда не понимал, что оно означает, пока не начал изучать английский.«Дон» происходит от китайского иероглифа «свинина», а «ккасэу» происходит от японского «кацу», которое является их заимствованным словом «котлета». Японская версия этого блюда называется «Тонкацу», а донккасеу — это наша корейская версия. Звучит забавно!
Ингредиенты (4 порции)
Для подливки:
1 упаковка (100 грамм: около стакана) рисового порошка
2 столовые ложки сливочного масла
2½ стакана воды
¼ чашка кетчупа
Для салата из капусты:
½ кочана среднего размера, измельченного, промытого в холодной воде, процеженного и охлажденного
1 стакан майонеза
1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка меда или сахара
1 столовая ложка кетчупа
Проезд
Приготовить котлеты:
Используйте размягчитель мяса или (заднюю часть кухонного ножа), чтобы измельчить и расплющить нарезанную свинину в котлеты размером примерно 7 на 5 дюймов и толщиной от до дюйма.
С одной стороны посыпать солью и молотым черным перцем.
Обвалять котлеты с обеих сторон мукой, обмакивать их во взбитые яйца и вдавливать в панировочные сухари. Охладить.
.
Слайдеры для запеченной ветчины и сыра
Эти слайдеры для запеченной ветчины и сыра идеально подходят для вечеринок. Я уже довольно давно видел разные версии этих запеченных слайдеров в Интернете. И я их делаю впервые! Использование королевских гавайских роллов — ключ к их успеху. Мы как бы зависимы от них в моем доме. Внутрь набивают много ветчины и сыра Хаварти, а сверху поливают масляной смесью.
Посмотрите видео, показывающее, как сделать эти ползунки, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы сделать их дома.
Слайдеры с запеченной ветчиной и сыром
Слайдеры идеально подходят для вечеринок. Вы можете испечь большую партию и вытащить их, чтобы всем понравилось. Их так легко разобрать и посмотреть, как растягивается и растягивается плавленый сыр, что зачастую они становятся первым предметом, который стоит на вашем праздничном столе для еды! Все согласны … вкусные!
Что такое слайдер?
«Ползунок» — это американский термин, обозначающий небольшой жареный на пару сэндвич на небольшой булочке. Подавать ползунки можно в качестве закуски, закуски или основного блюда.
Как приготовить ползунки с ветчиной и сыром:
Чтобы приготовить эти невероятные маленькие бутерброды, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Для этого рецепта вы можете использовать любые булочки с слайдером, но я настоятельно рекомендую вам найти королевские гавайские булочки и купить их. Они сладкие и такие вкусные с ветчиной и сыром по этому рецепту. Вам, конечно же, понадобятся ветчина и сыр. Мне нравится использовать сыр Хаварти, потому что он так хорошо плавится. Вы также можете использовать тонко нарезанный швейцарский сыр, если хотите.
Масляный соус, который наносится сверху, состоит из сливочного масла, медовой горчицы, измельченного сушеного лука и Вустерширского соуса. Это оно!
Этот рецепт очень легко приготовить. Вы начнете с того, что разрежете булочки или булочки пополам. Дно булочек помещают в форму размером 9 × 13 дюймов. Затем на них кладут сложенный кусок ветчины.
Затем вы положите слой сыра, еще ветчины и еще сыра. Как видите, не нужно быть таким аккуратным и аккуратным с сыром, просто разорвите его на мелкие кусочки, которые поместятся в рулет.Весь этот сыр растает и сделает эти запеченные ползунки с ветчиной и сыром такими замечательными!
Поместите верхушки на все рулоны.
Последним шагом является добавление соуса к верхушке булочек. Вы просто растопите масло, а затем взбейте его с остальными ингредиентами. Может показаться странным, что вы просто собираетесь ложкой на верхнюю часть булочки размазывать топленое масло, но это именно то, что вы собираетесь делать.Эта маслянистая смесь запеклась прямо на верхушках булочек.
А вот они горячие из духовки. Лучше всего они выходят прямо из духовки. Вы можете приготовить их заранее и просто накрыть полиэтиленовой пленкой в холодильнике, пока не будете готовы положить их в духовку. Предлагаю рецепт вдвое или втрое!
Я так люблю эти ползунки, и все, кому я их обслуживаю, тоже влюбляются в них. Это сытное угощение со всей той ветчиной и сыром, этой масляной смесью, залитой ею, а сверху они слегка поджариваются.YUM. Они будут отличным дополнением к вечеринке Суперкубка или празднику, а также отлично подходят для любого другого вида дружеских встреч.
В чем разница между слайдером и бургером?
Сеть бургеров White Castle на самом деле придумала термин «хитрый» для описания своих небольших гамбургеров, приготовленных на луковом пару. Они использовали этот термин с 1985 по 2009 год. Как вы, наверное, догадались, широкая публика зацепилась за это и решила, что маленькие бутерброды, приготовленные на булочках, тоже могут быть «ползунками».«Вот как все началось! В меню ресторанов вы чаще будете видеть ползунки с мини-бургерами. Ползунки для свинины тоже довольно распространены. А теперь пора попробовать ползунки с запеченной ветчиной и сыром!
Если вы ищете больше отличных рецептов слайдеров, вы можете попробовать:
Слайдеры с запеченной ветчиной и сыром
Идеальные слайдеры для вечеринок!
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 55 минут
Порций 15 ползунков
Калорий 282 ккал
Автор RecipeGirl.com (адаптировано из AllRecipes)
Сэндвичи с курсом
Кухня Американская
Ключевое слово ползунки для запеченной ветчины и сыра, ползунки для ветчины и сыра
Если вы готовите это, чтобы поесть прямо сейчас, разогрейте духовку до 350 градусов F.Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным спреем.
В средней миске смешайте сливочное масло, горчицу, лук и Вустерширский соус.
Разрежьте рулеты пополам. Самый простой способ сделать это — открыть упаковку и разрезать весь кусок рулонов пополам, пока они не склеены. Раздвиньте дно булочек и выложите их в подготовленное блюдо. Сложите куски ветчины по размеру рулетов и положите их на нижние половинки рулетов.Затем выложите слой сыра, затем еще ветчины, затем еще сыра. Положите верхушки рулетов на ползунки. Полейте чайной ложкой масляной смеси верх каждого рулета. Если у вас еще осталось немного смеси, вы можете сделать еще несколько ползунков. В противном случае полейте оставшейся смесью верхние части ползунков.
Если сейчас запечь, поместите в духовку и запекайте около 20 минут — пока ползунки не нагреются, сыр не расплавится, а верхняя часть булочек не подрумянится.Если вы запекаете завтра, накройте сковороду листом смазанной маслом фольги и поставьте в холодильник. На следующий день запекайте 20 минут с фольгой, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут. Подавать немедленно!
Буглама из курицы по-грузински рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Мясо с овощами Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры, мясо, …
Буглама из курицы по-грузински рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Мясо с овощами
Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры, мясо, лук и зелень.
Все овощи должны быть свежими, не тепличными. В этот раз у меня не оказалось свежих помидор и я заменила их резанными помидорами в собственном соку. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным. Устройте для своих домашних кавказский стол!
Как приготовить «Буглама из курицы по-грузински» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бугламы возьмём куриное филе (можно любые части курицы), лук репчатый и зелёный, перец острый и сладкий, баклажаны, помидоры, зелень, специи.
Шаг 2
Ссылка
Баклажан нарезать брусочками.
Шаг 3
Ссылка
Куриное филе нарезать кусочками. Если это другие части курицы, то их нарезать помельче, они быстрее приготовятся.
Шаг 4
Ссылка
Обжарить курицу в сотейнике, на большом огне, практически без масла. Так как, я использовала постную куриную грудку, то добавила не полную ложку масла. Мясо должно обжариваться в хорошо разогретом сотейнике и на большом огне. Чтобы оно не успело выделить воду, а быстро запечаталось.
Шаг 5
Ссылка
Маленький сладкий перчик нарезать соломкой, острые перцы измельчить. Я использовала острый дунганский красный перец и немного зелёного. Зелёный лук нарезать крупными перышками наискосок.
Шаг 6
Ссылка
В сотейнике, размером побольше или в сковороде обжарить лук в растительном масле. Он должен стать золотистым.
Шаг 7
Ссылка
К луку добавить баклажаны и жарить вместе до лёгкого обжаривания баклажан. Слегка подсолить.
Шаг 8
Ссылка
Через несколько минут в сотейник добавить зелёный лук, измельченный чеснок и перцы. Жарить помешивая одну минуту.
Шаг 9
Ссылка
Свежие помидоры нарезать мелкими кусочками. У меня помидоры готовые, в собственном соку.
Шаг 10
Ссылка
Добавить помидоры в сотейник к овощам.
Шаг 11
Ссылка
Через пару минут соединить овощи с обжаренным куриным филе, добавить хмели-сунели и посолить по вкусу. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне 15-20 минут.
Шаг 12
Ссылка
Готовую бугламу посыпать свежей зеленью.
Буглама с курицей — Со Вкусом
В странах средней Азии каждый знает, что такое буглама — сытное, как и многие восточные блюда, кушанье, которое нельзя причислить ни к первому, ни ко второму. Известно только, что после нее есть уже не захочется: мясо, бок о бок тушенное с перцем, картофелем, бобовыми и ароматной зеленью, не нуждается в гарнирах и соусах. Дословно название блюда переводится как «приготовленное на пару», что стоит понимать в буквальном смысле: на 2 кг ингредиентов идет всего 100 мл воды.
Продукты готовятся в собственном соку и пропитываются густым мясным ароматом. Рецепты бугламы бывают с курицей, бараниной, говядиной и рыбой, но традиционно, конечно, используется баранина. Традиционная буглама — это блюдо пастухов, и его история уходит в средние века. Редакция «Со Вкусом» выбрала курицу. Считается, что у этой вариации блюда грузинские корни.
Приготовление
1Куриное мясо нарежьте средними кусочками. Это может быть филе, мясо с бёдер или любой другой части.
2Подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, болгарский перец и морковь соломкой, лук полукольцами, помидоры дольками, а стручки фасоли на 3–4 части. Острый перец и чеснок мелко-мелко нарежьте.
3Растопите в кастрюле (а лучше в казане) масло, хорошо смажьте его дно и выложите ингредиенты слоями: курица, лук, фасоль, помидоры, картошка (обычно добавляют по желанию), сладкий перец, зелень, чеснок, острый перец.
4Влейте 100 мл воды, посолите блюдо сверху и поставьте на средний огонь. Овощи и мясо дадут много сока, соль равномерно распределится.
5Тушите бугламу 45 минут. Затем влейте лимонный сок (его можно заменить винным уксусом), все перемешайте и готовьте еще 15 минут. Затем снимите с огня, дайте настояться (около 10 минут) и подавайте на стол.
Подают бугламу со свежим лавашом, зелень используют самую разную, как и овощи. Здесь действует правило о том, что все самые вкусные блюда — универсальные. Если же вам захотелось взять за основу красное мясо, очень важно выбрать его верно. Чтобы не тратить баснословные суммы на вырезку, подойдет и надпочечная часть, только удалите всё лишнее и оставьте чистое мясо. Поделитесь нашим рецептом с друзьями, если он пришелся вам по вкусу!
Буглама из курицы: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
Буглама относится к кавказской кухне, готовится в основном из баранины, других видов мяса, рыбы и птицы. Небольшие кусочки мяса тушатся в подливе с овощами, специями, травами, благодаря чему мясо получается мягким, сочным и очень ароматным. Обычно добавляют кинзу, мяту, тархун, чеснок, зеленый лук, иногда соус ткемали, сухофрукты, овощи (помидоры, лук, чеснок, перец, картофель). В общем, если использовать большую часть того, что есть в вашем холодильнике, то можно приготовить отличную бугламу.
Ингредиенты
1 луковица
3-4 зубка чеснока
1/2 баклажана
1 крупный помидор
1 кг курицы (бедрышки)
2 ст. л. растительного масла
150 мл воды (бульона)
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. специй
свежая зелень
Приготовление
1. Луковицу и зубки чеснока нужно почистить и мелко нарезать. Чеснок можно пропустить через пресс.
2. Баклажан помойте и нарежьте соломкой. Если овощ средней или поздней степени зрелости, то кожуру можно срезать.
3. Крупный спелый помидор помойте и нарежьте мелкими кубиками.
4. Разогрейте на сковороде растительное или смесь растительного и сливочного масел. Выложите кусочки курицы. Можно использовать куриное филе, крылышки, голени или бедрышки. Главное, чтобы кусочки не были крупными, то есть бедра можно разрезать на две-три части.
5. Обжарьте курицу на сильном огне минут 5-7, помешивая, затем снимите со сковороды. Переложите в сковороду нарезанные овощи и обжарьте минут 5 на слабом огне.
6. Переложите курицу назад в сковороду, к овощам. Перемешайте, посолите и присыпьте специями, сушеными травами. Добавьте 150 мл воды или бульона и тушите под закрытой крышкой. Огонь нужно сделать очень слабый и тушить минут 45-50. Если вода выкипит, можно добавить.
7. Буглама готова, подавайте ее как самостоятельное блюдо, с овощами в качестве гарнира. Или можно подать курицу к картофелю или салату из свежих овощей. Перед подачей оформите блюдо свежей зеленью.
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Тушеная птица
Буглама из курицы — калорийность, пищевая ценность
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Времена года / Four seasons: Буглама из курицы.
«Кто бы мог подумать, что совершенно обычный про прочтении рецепт скрывал подлинный вкусовой шедевр!
Перечень исходных составляющих — самый что ни на есть стандартный для летнего грузинского стола: курица, зеленое стручковое лобио, картошка,помидор, лук, чеснок, морковь, перцы болгарский и острый, и – конечно, зелень. Вот на зелени я немного задумалась: петрушка, кинза, базилик – это ладно, но еще и тархун и мята! И в конце – уксус. Такое ощущение, что хозяйка поскребла по сусекам, набрала все, что завалялось по одной штуке или горсти, закинула все в котел, да и сварила. Ну что неожиданного может быть в результате такого эксперимента? Вздохнув, я почистила, вымыла и нарезала все боеприпасы. Взяла любимую толстостенную кастрюльку и уложила в нее слоями в следующем порядке: сливочное масло на дно (50 г), курицу небольшими кусочками (1200-1500 г), лук тонкими полукольцами (4-5 средних луковиц), лобио(фасоль в стручках) – наломанное кусочками (0,5 кг), картошку – тонкими ломтиками (2 клубня), морковь кружочками (1-2 шт.), болгарский перец полосками (1 большой), помидор, очищенный от кожицы, нарезала прямо на пальцах (1-2 очень спелых), всю зелень, мелко порезанную (только листья, всего — 100 г), чеснок и острый перец – целиком (3-4 зубца и 1 стручок). И сверху – еще кусочек сливочного масла. Поставила тушиться на рассекатель на средний огонь и ушла читать Пеннака. Через полчаса от страданий Малоссена меня отвлек аромат. Как вам его описать? Нечто нежное, сливочное, свежее, чуть терпкое, солнечное, невообразимо непохожее на тот образ, который сложился при чтении кулинарной партитуры. О, самонадеянность! Как часто ты заставляешь пройти мимо неяркой обложки и упустить открытие! В кастрюльке булькала буглама, в которой не хватало лишь соли и кислинки. Ложка прозрачного винного уксуса поставила точку в концерте, и настало время наслаждения неожиданным шедевром. Мой вывод – конечно, мята и тархун делают это блюдо: благодаря им совершенно неожиданная свежесть вкуса и головокружительный аромат. Все варится одновременно и приобретает идеальную текстуру: упругие кусочки лобио, нежная — но не переваренная курица, разваренная картошка сгущает соус, помидор окрашивает его в интенсивно-золотистый цвет, макать в него корочку хрустящего хлеба или выложить на рис – и жалеть, что он так быстро заканчивается!» Моя томилась в духовке 1 час при 110 градусах.
Вот здесь рецепт и еще фото Буглама из курицы.
Буглама из курицы по-грузински | Кулинарные рецепты
Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры, мясо, лук и зелень.
Все овощи должны быть свежими, не тепличными. В этот раз у меня не оказалось свежих помидор и я заменила их резанными помидорами в собственном соку. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным. Устройте для своих домашних кавказский стол!
Как приготовить «Буглама из курицы по-грузински» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления бугламы возьмём куриное филе (можно любые части курицы), лук репчатый и зелёный, перец острый и сладкий, баклажаны, помидоры, зелень, специи.
Шаг 2
Баклажан нарезать брусочками.
Шаг 3
Куриное филе нарезать кусочками. Если это другие части курицы, то их нарезать помельче, они быстрее приготовятся.
Шаг 4
Обжарить курицу в сотейнике, на большом огне, практически без масла. Так как, я использовала постную куриную грудку, то добавила не полную ложку масла. Мясо должно обжариваться в хорошо разогретом сотейнике и на большом огне. Чтобы оно не успело выделить воду, а быстро запечаталось.
Шаг 5
Маленький сладкий перчик нарезать соломкой, острые перцы измельчить. Я использовала острый дунганский красный перец и немного зелёного. Зелёный лук нарезать крупными перышками наискосок.
Шаг 6
В сотейнике, размером побольше или в сковороде обжарить лук в растительном масле. Он должен стать золотистым.
Шаг 7
К луку добавить баклажаны и жарить вместе до лёгкого обжаривания баклажан. Слегка подсолить.
Шаг 8
Через несколько минут в сотейник добавить зелёный лук, измельченный чеснок и перцы. Жарить помешивая одну минуту.
Шаг 9
Свежие помидоры нарезать мелкими кусочками. У меня помидоры готовые, в собственном соку.
Шаг 10
Добавить помидоры в сотейник к овощам.
Шаг 11
Через пару минут соединить овощи с обжаренным куриным филе, добавить хмели-сунели и посолить по вкусу. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне 15-20 минут.
Шаг 12
Готовую бугламу посыпать свежей зеленью.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Источник
Буглама из баранины, говядины, курицы: рецепт
Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Для приготовления азербайджанского мясного блюда вам понадобится около двух килограмм баранины, по килограмму помидоров, лука и болгарского перца. А также немного соли и приправ, и ни капли воды!
Приготовьте баранину в собственном соку, и насладитесь вкусом настоящей кавказской кухни. А если вы будете готовить это блюдо на костре, то впитавшая дымок костра буглама может стать вашим настоящим кулинарным шедевром.
Рецепт приготовления бугламы из баранины
Надо:
1 кг баранины,
2 головки репчатого лука,
2-3 томата,
2 сладких перца,
5 клубней картофеля,
1 пучок петрушки,
красный молотый перец (острый и сладкий) – по вкусу,
соль – по вкусу.
Как приготовить:
Вымойте баранину, очистите от пленок и нарежьте порционными кусками средних размеров.
Положите мясо в жаропрочную форму. Желательно взять чугунную кастрюлю, как это делают в Азербайджане.
Посолите баранину, посыпьте молотым красным перцем. Очистите репчатый лук и мелко порежьте, положите на мясо.
Вымойте помидоры, обдайте кипятком, чтобы легче было удалить кожицу. Нарежьте их, кусочки могут быть любой формы. Выложите их на лук.
Помойте и почистите рыбу. Нарежьте ее на порционные куски.
Посолите, поперчите и выложите на дно чугунной кастрюли или жаропрочной формы.
Помойте и почистите сладкий перец. Нарежьте небольшими кусочками.
Помойте сельдерей, нарежьте его, положите поверх перца. Добавьте соль и специи.
Поверх овощей положите нарубленную зелень и дольки лимона.
Нарежьте масло небольшими кубиками и равномерно распределите поверх блюда.
Плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте на небольшой огонь примерно на 30 минут.
Рецепт бугламы
Это блюдо традиционно готовится в казане. Если у Вас нет нужной посуды, то воспользуйтесь кастрюлей с толстым дном или глубокой сковородой.
Рецепт бугламы из говядины:
Помойте мясо, нарежьте его кусочками длиной 3-4 см.
Поставьте казан на средний огонь, налейте в него 2 столовых ложки воды и положите на дно говядину. Закройте посуду крышкой и оставьте ее в покое на 5-7 минут.
Лук мелко порежьте и отправьте к мясу. Перемешайте продукты, закройте их и готовьте еще 10 минут.
Перец освободите от семян и нарежьте кубиками. Зелень и чеснок мелко порубите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и порежьте мякоть произвольно.
Подготовленные овощи и зелень переложите в казан. Перемешайте их с мясом и луком, добавьте соль и специи.
Закройте казан крышкой, а огонь убавьте. Готовьте бугламу еще 40-50 минут.
Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Его можно дополнить вареным картофелем и свежим хлебом.
Как приготовить бугламу по-азербайджански
Пряное мясное блюдо можно подать на обед или ужин. Если Вы добавите в тарелки наваристый бульон из кастрюли, то получится сытный густой суп.
Рецепт:
Нарежьте 1 кг говядины кусочками средней величины. Длина их не должна превышать 7-8 см.
Выложите мясо на дно казана. Посыпьте говядину молотым черным перцем и солью.
Очистите 3 луковицы, порежьте их кубиками и положите на мясо.
Следующий слой – нарезанные кусочками томаты. Для него Вам понадобится 3 или 4 средних помидора.
Очистите баклажан от кожицы и порежьте его колечками. Выложите кусочки ровным слоем на томаты. Не забудьте посолить и поперчить овощи.
На них положите 4 картофелины, нарезанные небольшими кубиками, 300 г спаржевой фасоли и 2 измельченных болгарских перца.
Если Вы хотите, чтобы блюдо получилось сладким, то можете на этом этапе приготовления добавить мелко порезанную айву.
2 капустных листа порвите руками и разложите их на поверхности. В центр блюда поместите головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.
Посыпьте блюдо мелко порезанной петрушкой и накройте его крупным капустным листом.
Закройте казан крышкой, поставьте его на плиту и готовьте бугламу на среднем огне. Когда закипит выделившийся сок, убавьте нагрев. Через 50-60 минут Ваш обед будет готов.
Подавайте бугламу к столу, пока она горячая. Это блюдо лучше есть сразу после приготовления, так как после подогрева оно теряет свой яркий вкус и аромат.
Как приготовить суп буглама по-грузински
Более легкий вариант из Грузии. Тут меньше компонентов и больше специй, а значит, больше вкуса и аромата. Любите новинки? Тогда начинайте готовить вместе с нами.
Нам нужно:
чеснок 3 кусочка;
эстрагон 30 г;
сухое белое вино 120 мл;
базилик 30 г;
специи по вкусу;
баранина 1 кг;
мята 30 г;
сухой барбарис 40 г;
кинза 30 г;
сливочное масло 150 г;
укроп 30 г;
лук 0,5 кг;
петрушка 30 г;
хмели-сунели по вкусу.
Время приготовления: 80 минут.
Калорийность на 100 грамм: 180 калорий
Как приготовить:
В сотейник или казан положите сливочное масло. Пока оно растапливается, баранину промойте. По желанию очистите ее от жил и нарежьте небольшими ломтиками.
Выложите мясо в масло и жарьте его, помешивая, на протяжении десяти минут.
За это время очистите лук от шелухи и избавьте от корней. Нарежьте корнеплоды кольцами.
Чеснок почистите и нарежьте пластинками, сухие концы обязательно уберите.
Добавьте оба компонента к мясу через десять минут. Туда же — хмели-сунели, барбарис, специи.
Все перемешайте, накройте крышкой и тушите до мягкости баранины.
Эстрагон, базилик, мяту, кинзу, укроп и петрушку ополосните. Мелко порубите всю зелень острым ножом.
Когда мясо будет готово, всыпьте зелень и влейте вино.
Перемешайте, тушите еще десять минут под крышкой, затем снимайте с огня.
Этот вариант бугламы советуем подавать с любимым гарниром. Лучше всего подойдет рис или картофель, отваренный ломтиками.
Главная особенность грузинской кухни — это наличие всех видов мяса (в отличие от мусульманских стран) — птицы, говядины, баранины и свинины. Кавказцы любят и умеют готовить мясо. Такие блюда, как шашлык, сацви, курица табака, чихиртма и чахохбили, издавна признаны интернациональными. Их готовят в разных странах мира!
Приоритет в грузинской кухне отдается мясным блюдам.Есть десятки рецептов!
Сациви — холодное блюдо из птицы, курицы или индейки. Название блюда происходит от оригинального соуса сациви, который подается с жареной курицей. У соуса более полутора десятков разновидностей. Готовится из куриного бульона с добавлением различных специй, приправ и орехов.
Чахохбили — кусочки курицы (или другой домашней птицы), тушенные в томатном соусе. Перед этим их обжаривают на сковороде без жира.Затем добавляют томаты и тушат блюдо в овощном соке.
Набор специй для чахохбили: петрушка, чабер, кориандр, базилик, красный перец, чеснок.
Борани — основное блюдо, состоящее из отдельно приготовленной тапаки из цыплят и большого количества овощей, отдельно тушенных в мацони. Набор овощей — шпинат, стручковая фасоль и баклажаны с большим количеством специй. Традиционно готовые овощи делятся на две половинки; один — положить на него кусок курицы, другой — накрыть курицу сверху.Затем блюдо заправляют мацони с настоем шафрана и корицей.
Толма — Грузинские фаршированные овощи. Ароматный фарш кладут внутрь баклажанов, перца, помидоров, яблок и тушат в бульоне со специями и базиликом, петрушкой, кориандром.
Кучмачи — горячее блюдо из печени, сердца, легких и языка, подаваемое на сливочном масле со специями.
Мужужи — блюдо из отварной полумариновой свинины.Его готовят из мяса, а также ножек и хвостов. Каждый вид мяса готовится отдельно для использования в одном блюде. Блюдо заправлено винным уксусом и подается холодным с зеленым луком и зеленью.
Гурули — курица, обжаренная в масле и тушенная с луком, ореховым соусом и специями — имбирем, красным перцем, петрушкой, кориандром, корицей и гвоздикой.
Мцвади — грузинский шашлык. Он отличается особым ароматом и сочностью.Его готовят в основном из говядины. Есть три вида мцвади. Первый — это шашлык из большого куска филе. Затем идет шашлык из бастурмы — маринованного мяса. И напоследок — шашлык из баранины с баклажанами. В последнем случае мясо кладут в баклажаны, а затем кладут на шпажку, обжаренную на шашлыке.
Chicken Tapaka — цыплята, обжаренные на широкой сковороде «тапа» (отсюда и название) под крышкой и под нагрузкой. Это блюдо чаще всего служит полуфабрикатом для других блюд грузинской кухни, например, для борани.Поэтому тапака, как правило, жарят без приправ, кроме соли и красного перца. Если куриная тапака используется как самостоятельное блюдо, она обычно сопровождается измельченным чесноком и острой зеленью (кориандром, базиликом, эстрагоном, зеленым луком или луком-пореем).
Кебаб — блюдо из мясного фарша. Шарики из ароматного фарша покрывают панировочными сухарями и тушат в бульоне со специями.
Бастурма — вяленая баранина или говядина.Мясо обильно натирают солью и укладывают солеными слоями на сковороде. Затем его оставляют на 21 день. Затем мясо замачивают и сушат две-три недели.
Буглама — баранина, тушенная со специями. Сочные кусочки баранины тушат в жире, затем добавляют измельченный лук и бульон, заправляют настоем имбиря или шафрана, чеснока, эстрагона, кориандра, фенхеля, мяты, зеленой алычи, соли и перца.
Чанахи — мясо с овощами, тушенное в глиняных горшочках в духовке.Для чанахи используют только жирную баранину, баклажаны, помидоры, картофель, лук. Иногда добавляют рис. Также вам понадобятся петрушка, кориандр, базилик, черный и красный перец.
Хинкали — Грузинские пельмени. Фарш для хинкали готовят из баранины или телятины. Пельмени имеют особую форму: лепешки из теста (самые тонкие) заправляются фаршем и заклеиваются сверху толстым пучком. Едят его руками, держа вкусный хинкали за верхний «хвост», который обычно не едят.
Меню на Шаббат и вечеринки на вынос в контейнерах 9 × 13
Меню на Шаббат и вечеринки на вынос в контейнерах 9 × 13
Царь Соломон Глатт Кошерное (мясное говно Бейт Йосеф) www.kingsolomonrestaurant.com 1787 Coney Island Ave , Brooklyn, NY, 11230 718-975-7676
Салаты и Deeps каждый контейнер 9 × 13 (до 10 человек)
Салат King Solomon с рукколой и карпаччо из лосося 79,9 $
Салат из кунжута и тунца в медовом имбире $ 79,9
Салат из утиной грудки в клюкве 79 $.9
Тартар из лосося $ 79.9
Тартар из тунца $ 79.9
Куриный салат $ 69.9
Японский салат Кани $ 59.9
Салат из авокадо и гуакамоле из свежих овощей $ 59.9
$ Ассорти из русских маринованных овощей $ 49.9
Салат из маринованных овощей 9000 $ 49.9
Салат из русской свеклы с изюмом и грецкими орехами 49,9 $
Баклажаны фаршированные по Бакинскому $ 49,9
Гумус с грибами $ 49,9
Баклажаны жареные по Бакинскому $ 49. 9
Паста из баклажанов По Бакински $ 49,9
Салат Олевие по-русски $ 49,9
Ачичук по-азиатски (острый салат из помидоров) $ 49,9
Марковча (острый салат из моркови) $ 49,9
Бабагануш (каждый израильский салат из баклажанов) $ 49,9
$ 49,9
9000 контейнерная порция (до 10 человек)
Икра красная с русскими блинчиками 20 шт. 79,9 $
Блюдо из говяжьего языка $ 69,9
Блюдо из русской сельди $ 69,9
Масляная копченая рыба $ 79.9
Блюдо с копченой семгой 79,9 $
Блюдо Norwegian Lox $ 69,9
Рыбное ассорти в ассорти $ 69,9
Горячие закуски в контейнерах 9 × 13 (до 10 человек) в каждой
Картофель с грибами 69,9 $
Виноград
Долма с мясом ягненка, рисом и зеленью) 40 шт. 69,9 $
Ярпаги большие (Горские голубцы с мясом, рисом и зеленью) 12 шт. 69,9 $
Hoya-Gusht (Горские жареные цыплята с луком и яйцом) 69 $.9
Гайло Испоногий (жареный шпинат по-горски с луком и яйцом) 49,9 $
Жаркое (тушеное мясо по-горски, картофель, лук и сливы) 59,9 $
Бугламья Гахи (рыбные головы по-горски с луком и сухофруктами) $ 59,90
Мясо Кутаб По Бакинский 10 шт. 28,9 $
Зеленый Кутаб По Бакинский 10 шт. 28,9 $
Самса с мясом 10 шт. 34,9 $
Большой Манты с мясом 20 шт. 69,9 $
Узбекский плов с мясом ягненка 79,9 $
Сигары шт 44 $.9
Сирийский Лам Аджин 36 шт. $ 89,0
Марокканский киббе 36 шт. $ 89,0
Сигары (картофель) 40 шт. $ 40,9
Мини-хот-доги в одеяле 50 шт.
Рыбные закуски в каждом контейнере 9 × 13 (до 10 человек)
Баранзино целиком, приготовленное на гриле ** по частям ** 24,9 $
Мини-стейки из лосося 12 шт. 79,9 $
Филе Бранзино 10 шт. 99,9 $
Кебаб из лосося 40 маленьких кубиков 99 $.9
Chilean Seabass Glassage 12 шт. 169,9 $
Шашлык из морского окуня 40 маленьких кубиков 169,9 $
Buglama Gahi (головы лосося медленного приготовления с луком и сухофруктами по Горски) 59,9 $
Meat Chefs Special каждые 9 порций по 13 контейнеров (до 10 человек)
Прайм Рибай на гриле, 3 шт., нарезанные на 18 шт. 119,9 $
****** Для всех заказов требуется уведомление за 48 часов
****** Пункты меню могут быть изменены в зависимости от наличия ****** NY НАЛОГ с продаж будет применяться ко всем заказам. ****** Взимается плата за доставку, зависит от местоположения. ****** Наша еда может содержать орехи, грецкие орехи, яйца, муку, чеснок и т. д.…
Баранина с домашние ткемали (БУГЛАМА) на кухне Анаит
Сегодня случайно, листая старый номер журнала «Лиза», наткнулся на статью и решил разместить ее на сайте.Статья называется «Советы тем, кто мечтает похудеть» и, думаю, многим поможет не отчаиваться и спокойно похудеть. Сожги накопленное!
Вы мечтаете похудеть? Ваша главная задача — не запасать энергию, а сжигать полученные калории. Откорректируйте свое меню так, чтобы организм тратил больше энергии на усвоение белков и белков, чем на углеводы. Пополняйте запасы энергии за счет белково-белковой пищи. Но при этом уменьшите количество еды и обязательно увеличьте физические нагрузки.Организм, начав чувствовать дефицит питания, обратится в свои жирные «кладовые».
Как только начнется процесс вытекания жира из натуральных «кладовых», вы почувствуете легкость, а весы подтвердят результат. Чтобы прокачка была более интенсивной, соорудите еще одну ловушку — по максимуму откажитесь от жиров, сочетайте белки только с углеводами! Этот волшебный дуэт дает низкий гликемический индекс, а это значит, что при похудении мышцы остаются упругими, а кожа свежей. Добавки в виде белков (фасоль, чечевица, говядина) не только изменят фигуру, но и обеспечат высокие показатели.Он также включает товары по категориям:
Источники белка: молоко, яйца, бобовые, орехи, тунец, сыр, мясо. Источники полноценного белка: мясо, творог, рыба, картофель, молоко, яичный белок.
Источники полезных углеводов: картофель, овощи, фрукты, крупы, макароны, мед.
И напоследок о витаминах и минералах, способствующих похуданию.
Некоторые витамины и минералы не только полезны для здоровья, но и могут влиять на состояние фигуры.
Если вы хотите похудеть или просто не набираете его, следите за балансом витаминов и минералов.ЦИНК — контролирует аппетит, способствует выработке гемоглобина и гормонов. Улучшает состояние кожи и волос. Укрепляет иммунную систему.
МАРГАНЦЕВ — участвует в метаболизме жиров, стабилизирует уровень сахара в крови и поддерживает здоровье щитовидной железы.
ХРОМ — помогает контролировать уровень жира и холестерина. Дефицит хрома в организме вызывает непреодолимую тягу к сладкому.
КАЛЬЦИЙ — предотвращает нарушения обмена сахаров и липидов в организме, тем самым снижая вероятность ожирения.ВИТАМИН С — снижает уровень холестерина в крови, участвует в процессе преобразования глюкозы в энергию для жизнедеятельности организма. ВИТАМИН B5 (пантотеновая кислота) — играет важную роль в превращении жиров в энергию. Повышает стрессоустойчивость.
Что ж, осталось еще найти в Интернете перечень продуктов, содержащих вышеперечисленные витамины и элементы, взять в рамку и повесить на кухне над столом.
А теперь немного юмора из серии «Нельзя придумать специально».Вот сижу, перепечатываю статью о похудении, и вдруг дверь открывается, и мой сын, только что вернувшийся домой, преподносит мне на серебряном блюде свежую ароматную булочку «Пончики» с нежнейшими сливками и стакан чая. Что я должен делать? С грустью ем булочку, мысленно говоря, с понедельника начну следить за фигурой!
Буглама грузинская. Традиционное горячее рагу с мясом и овощами на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Фото 65386731.
Буглама грузинская.Традиционное горячее рагу с мясом и овощами на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 65386731.
Буглама грузинская. Традиционное горячее рагу с мясом и овощами, тушенное в томатном соусе для здорового питания.
S M L XL Редактировать
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
S
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
4272 x 2848 пикселей
|
36.2 см x
24,1 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
4272 x 2848 пикселей
|
36,2 см x
24,1 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
Принимать
тушеная курица — Польский перевод — Linguee
Я бы сказал, что это хорошая хрустящая сливочная доса
[…]
или aapam с ni c e тушеная курица ( c oc onut) от […]
с юга и с севера возможно
[…]
что-то вроде решми тикка с хрустящим маслом / сырным нааном.
cooklet.com
Powiedziałbym że smaczne jest chrupiące
[…]
pieczywo do sa lu b a apa m z gulaszem z k urc zak a (na b azie […]
кокоса) — на полудню. Na północy
[…]
może być coś takiego jak reshmi tikka z chrupiącym pieczywem / naan serowym.
cooklet.com
Ваше кулинарное путешествие
[. ..]
из «Рисовый пудинг» т o ‘ Тушеная курица ‘ be en Богатая […]
экспериментов?
cooklet.com
Czy podróż kulinarna
[…]
od ‘Ryżu z budy nie m’ po ‘Potrawkę z k urc zak a’ ob fi towała […]
w jakieś ekscytujące eksperymenty?
cooklet.com
Всего несколько недель назад я бы сказал, что все блюда, у которых есть бесконечное
[…]
возможности — разные тип e o f тушеная курица , r ic e посуда.
cooklet.com
Jeszcze parę tygodni temu powiedziałabym, że wszystkie dania, w których mam nieskończone możliwości —
[…]
różne go typu po tra wki z kur czaka, po trawy z ryżem.
cooklet.com
Овощи или p , тушеная курица w i th рис!
popularna.fiverestaurant.eu
Zupa jarzy no wa, p otr awk a z kurczaka z ryż em !
популярна.fiverestaurant.eu
Но будьте готовы оставаться до полуночи по субботам, если хотите испытать
[…]
знаменитый ресторан Galinh ad a ( тушеная курица ) .
mercure.com
Przygotuj się na pobyt tam do północy w soboty, jeśli chcesz doświadczyć sławnego w tej Restauracji
[…]
dania — gali nhad a (gulaszu z ku rcz aka ) .
mercure.com
Ароматная буглама (тушеная баранина с заправкой), аппетитная баструма (жареное филе говядины), хинкали — любимое блюдо жителей горной Грузии (мясо не рубят, а рубят ножом до желе), кучмачи (горячее блюдо из печени, сердца , легкое и язык, служившие
[. ..]
в масле с перевязками) и
[…]
традиционный chahohb il i ( тушеная курица i n t omato souse) это […]
курс ранее готовился только из фазана.
borjomi.com
Aromatyczna buglama (duszona baranina z dresingiem), apetyczny bastruma (smażony filet wołowy), хинкали — ulubione danie gruzińskich górali (mięso nie mielone ale siekane noemanchd aż)
[…]
przyrządzone z wątroby, serca, płuc i
[…]
jęzora, se rw owane w ole ju z dresingiem), tra dyc yjny ch ahohbili […]
(kurczak duszony w sosie pomidorowym),
[…]
wcześniej danie to przygotowywane było wyłącznie z bażanta.
borjomi.com
Бренд Shippam также включает в себя премиальную линейку из четырех традиционных
[…]
Готовые английские консервы Suc h a s Chicken S u pr eme and Be e f Stew .
princesgroup.com
Oferta Shippam’s obejmuje również asortyment czterech tradycyjnych
[…]
angielskich dań w pusz ce, w tym kurczaka Sup rem e oraz gulasz woł owy .
princesgroup.com
Попробуйте наши фирменные блюда, названия которых вдохновлены одной из самых популярных книг на чешском языке — Бравым солдатом Швейком.
[…]
Сюда входит поле C. K.
[…]
сковорода (p или k , курица b r ea st, копченый бекон — тушеный i n n c рассверленный картофель […]
и сыр) и Император
[…]
Утка Франца-Иосифа (запеченная целиком утка, подается с пельменями из хлеба, картофеля и с жирными пятнами, а также с белой и красной квашеной капустой).
czechtourism. com
Spróbuj dań, których nazwy są inspirowane jedną z najpopularniejszych powieści czeskich «Przygodami dobrego wojaka Szwejka»,
[…]
na przykład Smakołyków z
[…]
Patelni z C. K. ku chni pol owe j (polędwica wi epr zow a, pi er ś kurczaka, boczek […]
wędzony — zapieczone
[…]
z ziemniakami z sosem śmietanowym i serem) lub Kaczki cesarza Franciszka Józefa (cała kaczka pieczona z knedlem bułczanym, ziemniaczanym i ze skwarkami, z kapustą biał i czerwarkami).
czechtourism.com
Еда, приготовленная в домашних условиях из свежих ингредиентов (например,
[…]
овощной суп из свежих овощей,
[…]
самодельный I ri s h stew ) s ho uld not be […]
, подпадающий под данную программу мониторинга, как
[…]
эффектов домашнего приготовления пищи на уровни фурана в пищевых продуктах можно было бы лучше изучить в рамках исследовательского проекта.
eur-lex.europa.eu
Żywność przygotowywana w domu na bazie świeych składników (np. Zupa jarzynowa
[…]
ze świeych warzyw, domowy bulion jagnięcy
[…]
z warz yw ami ( Irish stew )) nie powinna […]
być objęta niniejszym programmem monitorowania,
[…]
ponieważ wpływ przygotowywania żywności w domu na poziom furanu możebyć lepiej zbadany w projekcie badawczym.
eur-lex.europa.eu
А вообще только салат из овощей, мяса или
[…]
рыба, су p, a рагу o r блюдо из риса […]
обслуживаются с 14 до 15 часов.
sig-group.com
Przeważnie jednak między godzin 14 и 15 spożywana jest tylko sałatka z
[…]
warzyw, mięs a lub ryby, zu pa , danie jednogarnkowe […]
lub potrawa z ryżu.
sig-group. com
В свете опыта, накопленного в применении таких схем добровольной маркировки, Комиссии целесообразно представить отчет о возможном введении особого стандарта
.
[…]
гармонизированная схема обязательной маркировки
[…]
на уровне сообщества f o r курица m e at , мясные продукты и […]
препарата на основе соответствия
[…]
со стандартами благополучия животных, включая возможные социально-экономические последствия, влияние на экономических партнеров Сообщества и соответствие такой схемы маркировки правилам Всемирной торговой организации.
eur-lex.europa.eu
W świetle doświadczenia zdobytego podczas stosowania takich nieobowizkowych systemów etykietowania do Komisji należy przedłożenie sprawozdania z możliwego wprowadzenia na szczeblude
[…]
szczególnego, zharmonizowanego i
[…]
obowiązko we go s yste mu etykietowania mi ęsa kur cz ąt, produktów [. ..]
mięsnych i wyrobów mięsnych,
[…]
opartego на przestrzeganiu норма odnoszących Sie сделать dobrostanu zwierząt, г uwzględnieniem możliwych skutków społeczno-gospodarczych, wpływu на partnerów gospodarczych Wspólnoty Ораз zgodności takiego systemu etykietowania г zasadami opracowanymi przez Światową Organizację Handlu.
eur-lex.europa.eu
Отчет Научного комитета по здоровью и благополучию животных от 21 марта 2000 г. о благополучии цыплят, содержащихся на мясо
[…]
Производство (бройлеры) пришел к выводу, что
[…]
быстрорастущая крыса e o f цыпленок s t ra ins, используемые в настоящее время […]
для этого не сопровождается
[…]
удовлетворительным уровнем благополучия и здоровья животных, а также тем, что отрицательные эффекты высоких показателей поголовья уменьшаются в зданиях, где могут поддерживаться хорошие климатические условия в помещении.
eur-lex.europa.eu
Zdrowia i Dobrostanu Zwierząt z dnia 21 marca 2000 r. w sprawie dobrostanu kurcząt utrzymywanych z
[…]
przeznaczeniem na produkcję mięsa (Brojlerów),
[…]
wysokiemu w skaź nik owi wzrostu ró żn ych o dm ian kurcząt […]
wykorzystywanych obecnie do tego
[…]
celu nie towarzyszy satysfakcjonujący poziom dobrostanu i zdrowia, a negatywne efekty wysokiego zagęszczenia hodowli można osłabić w budynkach, w których utrzymywane warming s dobre wewne.
eur-lex.europa.eu
Из знаменитого лобка st e r рагу t o t h e курица d блюд из говядины, к знаменитому сыру Махон […]
, который с тех пор проехал около
[…]
мир, здесь определенно есть что-то для вас.
yachtbooker.com
Począwszy od sł y nnyc h duszonych h omar ó w, a skończywszy na da nia 0 kz z z wo ło winy i […]
słynnym mahonskim serze, który
[…]
znany jest na całym świecie, tutejsza kuchnia oferuje bardzo wiele.
yachtbooker.pl
Вымойте мясо и нарежьте кубиками. Бекон также нарезать кубиками, обжарить до
[…]
немного растает, добавить мясо, посыпанное специями и мукой, и лук, подрумянить,
[…]
налейте немного воды a n d stew u n de r a крышка.
ru.hodowladanieli.com
Boczek pokrajać, także w kostkę, częściowo go stopić, włoyć poprószone
[…]
przyprawami i mk mięso oraz obraną i opłukan cebulę,
[…]
zrumienić, zala ć mał ą ilością wod y i du sić na małym [. ..]
ogniu pod przykryciem.
hodowladanieli.com
Тушеное мясо т h e оставшееся яблоко с хорошей столовой ложкой […]
сахара и дайте остыть.
ro.russellhobbs.com
Res zt ę ja bł ek dusić z czu batą ł yżką cukru, […]
odstawić do ostygnięcia.
pl.russellhobbs.com
В этом случае другой, более слабый вкус может служить подкреплением, как если бы щепотка соли была добавлена в пирог
[…]
жидкое тесто или щепотка сахара — a рагу .
slowfoodaustria.at
W tej sytuacji smaki mniej odczuwane funkcjonują jako wzmocnienie
[…]
tego podstawowego; tak dzieje się, gdy do ciasta na naleśniki dodamy
[…]
szczypt ę sol i a gulasz prz ypra wi my odrobiną cukru.
slowfoodaustria.at
Другие местные деликатесы включают
[…]
пельмени (вареные пельмени с начинкой из мяса), сало (сало свинины) с
[…]
чеснок и гуляш (вариация s o f тушеное мясо / g o ul ash).
fansembassy.org
Inne lokalne przysmaki to pielmieni (gotowane pierożki z mięsem), сало (солона
[…]
słonina wi ep rzow a) z czosnkiem oraz gul as z w rónych […]
odmianach.
fansembassy.org
Другие паразиты, которые живут на голубях и могут иногда атаковать людей, включают t h e курицу m i te , которые могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей и восприимчивых взрослых. .
urbanpestsbook.com
Inne pasoyty żyjące na gołębiach mogą sporadycznie przenieść się na człowieka, np. ptaszyniec powodującyalergie, głównie u dzieci i osób podatnych.
urbanpestsbook.com
Потребительские предпочтения могут измениться в
[…]
связь с сомнениями по поводу
[…]
пищевая ценность e o f курица , w hi ch являются основным компонентом […]
меню KFC, или как результат
[…]
распространенной в СМИ неблагоприятной информации, касающейся качества продуктов, вызванных ими заболеваний и ущерба, нанесенного в результате использования ресторанов AmRest и ресторанов других франчайзи KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks и Applebee ‟s, и в результате раскрытия правительством или определенным сектором рынка неблагоприятных данных о продуктах, которые подают в ресторанах AmRest и других франчайзи KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks и Applebee issues, о проблемах со здоровьем и проблемах, касающихся способа функционирование одного или большего количества ресторанов, управляемых AmRest и его конкурентами.
м.amrest.eu
Preferencje konsumentów mogą
[…]
zmienić się w związku z powstaniem
[…]
wątpliwośc i co do wa lor ów zdrowotnych kur cza kó w, bę dą cych głównym […]
składnikiem w menu KFC, lub
[…]
ж wyniku niekorzystnych Informacji rozpowszechnianych przez Środki masowego przekazu на temat jakości produktów, chorób przez Nie wywoływanych я szkód ponoszonych ж wyniku korzystania г-ресторана AmRest из—ресторана innych franczyzobiorców KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks я Апплеби, в także ш wyniku ujawnienia opracowanych przez rząd Bądź даный Sektor Rynku niekorzystnych danych dotyczących produktów serwowanych ж restauracjach AmRest я restauracjach innych franczyzobiorców KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks я Апплеби, kwestii zdrowotnych Ораз kwestii sposobu funkcjonowania jednej СМАЗКУ większej liczby-ресторана prowadzonych Tak przez AmRest, жак я konkurencję.
м.amrest.eu
Для мясной промышленности Германии это означает, что ребра крупного рогатого скота являются биомассой, а не позвоночник.
[…]
Колонка
, пустой кишечник в порядке, но
[…]
не полные и убитые er e d курица i s b iomass, но не тот, который был […]
наезд!
сария.pl
Dla niemieckiego przemysłu zajmującego się ubojem oznacza to, e żebro wołowe jest
[…]
biomasą, kręgosłup już
[…]
nie, puste jelito jest biomasą, pełnie nie, kura zabit a w ubojni j es t biomasą, […]
a przejechana przez samochód już nie.
saria.pl
Завоевание
[…]
произошло в 1249 году, и, согласно легенде, зелье, которое было определяющим фактором в победе, было не чем иным, как знаменитым ‘feijoada de batata doce de Aljezur’ (сладкий картофель Aljezur be a n рагу ) .
eur-lex.europa.eu
Podbój miał miejsce w 1249 r., A — zgodnie z legendą — mikstura, która przyczyniła się do tego wspaniałego zwycięstwa, nie była niczym innym niż sławną „feijoada de bat do”.
eur-lex.europa.eu
Производство n o f курица s l au ghter осуществляется полностью […]
в сотрудничестве с независимыми птицеводами, в основном расположенными в Люблинском районе.
indykpol.pl
Pro du kcja ży wc a kurczęcego p ro wadz ona je st całkowicie […]
we współpracy z niezależnymi hodowcami drobiu, głównie zlokalizowanymi na ziemi lubelskiej.
indykpol.pl
SEW профинансировал создание женских групп
[…]
пекарня, швейное производство, производство конфет и желе, натуральная медицина
[. ..]
группы, изготовление свечей, a n d курица a n d производство яиц.
gerhardinger.org
SEW sfinansował do tej pory grupy kobiet, które rozpoczęły pieczenie, prowadzenie usług
[…]
szycia, produkcję dżemów i cukierków, grupy naturalnej medycyny,
[…]
produkc ji świ ec or z hodowlę k urc zak ów i p rodukcję jaj.
[…]
морковь, протечки), корень cr op s , курица f a t, минералов и витаминов.
Aller-petfood.dk
Składniki karmy dla psa: pszenica, jęczmień, mięso i proteiny
[…]
zwierzęce, kawałki warzyw (kukurydzy, marchwi,
[. ..]
porów), b ł onnik z war zyw korzennych, tł us zcz z ku RC zaka, minerały, […]
витамины.
Aller-petfood.dk
В то время как яблоки и апельсины, возможно, дают хорошие продукты ru i t тушеное мясо , t га t — это совершенно неправильный подход в политике.
europarl.europa.eu
Chociaż zarówno z jabłek, jak i z pomarańczy można ugotować dobry kompot, to w sensie politycznym jest to całkowicie złe podejście.
europarl.europa.eu
Некоторые из самых известных
[…]
Астурийский be a n stew , c od al pil pil или ajoarriero, осьминог, жареный ягненок, Madri li n рагу , b re ad с помидорами, валенсийская паэлья с морепродуктами, жареная рыба, fi s h рагу , 9000 от Омлет ато, вяленый [. ..]
мяса (Серрано
[…]
ветчина, чоризо, кровяная колбаса) и разнообразные сыры, гаспачо, чуррос, рисовый пудинг, заварной крем, торрихас и крем-карамель.
wiki.2mobility.eu
Jedne z najpopularniej sz ych to gul as z fasolowy z Asturii, dorsz al pil pil lub ajoarriero, ośmiornice, pi eczon e jagnięsk, Madri pomidorami, walencjańs ka Pael la z owocami m orz a, sm aż one ryby, […]
gulasz rybny, placki ziemniaczane,
[…]
wędzone mięsa (szynka Serrano, chorizo, kaszanka) i różne sery, gazpacho, churros, budyń ryżowy, krem śmietankowy, torrijas i krem karmelowy.
wiki.2mobility.eu
Среди традиционных блюд — маринованный угорь,
[…]
кровяная колбаса и зауэрк ra u t тушеное мясо w i th свинина.
europa.eu
Tradycyjne dania to między innymi marynowany węgorz, kaszanka
[…]
oraz kap us ta k iszo na duszona z wiep rzow in ą.
europa.eu
Был приготовлен роскошный обед; особенно для разведения, тип ic a l stew , t ha t получил одобрение Натана.
alexmero.com
Któregoś wolnego popołudnia Songo i Nathan wybrali się na Górę Chapmana położoną na przepięknym wybrzeżu na południe od Kapsztadu.
alexmero.com
У участников также была возможность узнать больше о работе Центра и совершить поездку по садам и теплицам, лабиринту и тропе синей птицы, свинью a n d цыпленку h a ве нс, а также фруктовый сад и прерии.
gerhardinger.org
Uczestnicy mieli również możliwość, aby dowiedzieć się więcej o działalności Centrum oraz zobaczyć ogród, szklarnię, labirynt, ścieżkędrozda północgoamerykańskie 900, zabrikaańskiez 9000, , 9000, , , , 9000, , , , , , , 9000,
gerhardinger. org
Одна маленькая деталь, которая здесь имеет большое значение, — это чугунные выступы на внутренней стороне крышки: они помогают жидкости циркулировать в закрытом горшке и, следовательно, позволяют foo d t o stew i n i ts собственный сок, что гарантирует, что ваши блюда будут ароматными и сочными.
fissler.com
Jeden mały szczegół, który ma wielki wpływ żeliwne wypustki na wewnętrznej stronie pokrywy: wspomagają cyrkulację płynów w zamkniętym garnku, samkniętym garnku, a tyzenwie samj
fissler.pl
Хачапури, Гадазелили, Буглама и др.
1. Джонджоли
В маринованные джонджоли добавить зеленый лук или лук, масло и уксус.
Капусту с плодоножкой крупно нарезать, поместить в бочку, смешать со свеклой, нарезанными кусочками, сельдереем и петрушкой, посолить, посыпать красным перцем, залить уксусом, кипятком и поставить в теплое место, пока овощи не начнут засыхать. кислый. После этого бочку переносят в холодную комнату. Подавать капусту без свеклы.
230 капусты, 20 свеклы, 10 винного уксуса, 0,5 молотого красного перца, 10 сельдерея и петрушки, соль.
3. Овощи с соусом сацебели
Картофель и овощи, отварные и охлажденные, нарезать кружочками, тыкву отварную — кубиками. Листья шпината и свекла нарезаются крупными кусочками и отвариваются. Охлажденные овощи и картофель кладем в салатник, поливаем соусом сацебель и посыпаем петрушкой или зеленым луком.
150 картофеля, или 150 белокочанной капусты, или 150 цветной капусты, или 170 спаржи, или 150 брюквы, или 70 красных бобов, или 150 свеклы, или 300 шпината, или 160 свеклы, или 170 бобов, вертушка XNHUMX, или 210 шпината, или 50 шпината, или XNUMX свеклы XNUMX, петрушки.
4. Овощи с арахисовым соусом
Шпинат, ботва свеклы, крапива, дикорастущая спаржа, у которых удалены твердые части стеблей, осторожно собирают, промывают и кипятят в небольшом количестве кипятка; затем отжать и нарезать. Белокочанная капуста мелко нарезанная и отварная. Фасоль очистить от прожилок, отломить кончики, крупно нарезать и также отварить. Картофель и свеклу приготовить в кожуре, очистить и нарезать дольками. Баклажаны с кожурой нарезать кубиками и отварить.Маринованные кежер-пхали очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, листья и стебли мелко нарезать. Цветную капусту освобождают от листьев, варят, охлаждают и разбирают на небольшие колышки. Красные бобы замачивают, варят и частично вымешивают. Для приготовления соуса грецкие орехи мелко растирают вместе с чесноком, перцем, солью (или дважды пропускают через мясорубку с частым грилем), добавляют мелко нарезанный лук, кинзу (кориандр), укроп, разбавляют уксусом и тщательно перемешивают до орехи белят.Полученную массу заправляем овощами, приготовленными описанным выше способом. Подается как холодная закуска, поливая частью орехового соуса и украшенная зеленью.
300 шпинат или 250 свеклы, 150 белокочанной капусты или 250 единиц мяса; или 140 видов мяса; или 180 собрано; 240 или 180 баклажанов, или 270 свеклы, или 150 красных бобов; для соуса: грецкие орехи 170, лук 180, винный уксус 140, чеснок 60, зелень 30, специи, соль.
5. Красный лобио с маслом
Предварительно замоченные бобы варят, сушат и приправляют репчатым луком, измельченной зеленью, перцем и солью.
Вареную птицу варят до полуготовности, солят, смазывают жиром и обжаривают в духовке до готовности. Затем тушку разрезают на порционные части. Приготовить соус: мелко нарезанный лук пассировать, через 10 минут ввести муку и постепенно разбавить бульоном; затем добавить уксус, соль, измельченную и измельченную зелень, толченый чеснок и хмель-сунели (сушеные травы).В полученном соусе варить птицу 5-10 минут, затем добавить растертые с чили-красным перцем орехи, разведенные экстрактом шафрана и бульоном (предварительно выжать из орехов масло грецкого ореха), и снять сациви с огня. . Подается как холодная закуска, заправленная арахисовым маслом.
Порции обработанной рыбы с кожей нанизывают на шпажку, посыпают солью, смазывают сметаной и обжаривают на углях. Подавать лук, сок лимона или граната, зелень.
Осетр (или севрюга, или лосось) 190, сметана 5, лимон 20 или сок граната 50, лук 80, петрушка 10, соль.
33. Чанахи
Нарезанный кубиками картофель, смешанный с тертым луком, кладем в глиняную порционную кастрюлю, сверху наливаем 2 ломтика барашка и баклажаны, фаршированные куриным хвостом с зеленью и зеленью, заливаем томатным соусом, разбавляем чесночным бульоном, добавляем соль и специи . Тушить чанахи в духовке. Перед окончанием тушения добавить помидоры и довести до готовности.
Баранину нарезать кусочками по 25-30 г и тушить в жире 10 минут. Затем добавить измельченный лук (лук или зелень) и тушить до готовности, влить немного бульона и приправить чесноком, имбирем, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем.
Ломтики ягненка посыпать солью, черным перцем, положить в кастрюлю с жиром и обжарить до румяной корочки. Гребешки прикручиваем, удаляем косточки, соединяем с жареным мясом и доводим до готовности. Лук нарезают дольками, обваливают в муке, солят и обжаривают в большом количестве жира, присыпают мясом.
Баранина или говядина (грудинка) нарезают на кусочки, посыпают солью, перцем и обжаривают с луком. Добавить муку, томатное пюре, пасс и бульон до полужидкого состояния. Затем положить нарезанную стручковую фасоль, чеснок, кинзу, петрушку, базилик и тушить до готовности.
Баранина или свиная корейка разрезают на 2 части на порцию с ребрышками, посыпают солью, перцем и обжаривают на вертеле над раскаленными углями. Украшается как шашлык по-кавказски.
Баранину нарезать кусочками по 20–25 г, обжарить в кастрюле, добавить лук, бульон и тушить под крышкой.Затем положить томатное пюре или часть помидоров, предусмотренных в норме. Через 10 минут развести бульоном или кипятком и заправить толченым чесноком, помидорами, перцем, измельченной зеленью (кинза, петрушка, укроп, базилик), солью, прокипятить еще 5 минут, затем поставить на плиту и выдержать 25 -30 минут на приобретение вкуса и аромата продукции. При подаче посыпать измельченной зеленью.
Мясо нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем, вместе обжарить вкуса, добавить томатное пюре, муку, пассировать, смешать с бульоном до полужидкого состояния, залить чесноком, винным уксусом. Затем выложите остальные продукты, указанные в выкладке, и тушите до готовности.
Жирную говядину нарезают кусочками и обжаривают без добавления жира, кладут нарезанный лук и обжаривают вместе 10 минут, затем солят, добавляют очищенные и нарезанные ломтиками помидоры или картофельное пюре, измельченный чеснок и перец чили и тушат 15-20 минут. . По окончании тушения положить мелко нарезанную зеленую кинзу, петрушку, базилик, чабер и довести до готовности.
Мякоть жирной баранины нарезать небольшими кусочками, выложить на разогретую сковороду и жарить около 20 минут, последние 5 минут — вместе с тертым луком, слегка посолив. Помидоры опускают на 1-2 минуты в кипяток, очищают от кожуры, вымешивают и вливают в мясо, добавляют нарезанный крупными ломтиками сырой картофель и тушат под крышкой на умеренном огне около 20 минут. За несколько минут до готовности мяса добавляют острую зелень, толченый чеснок и перец чили, при необходимости добавляют соль.
Сырой свиной фарш, добавить измельченный лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец и соль. Полученная начинка заполняет кишки; завязать концы колбасок, придав им форму подковы, обжаренных на раскаленных углях.
Свинина 250 жир, лук 25, чеснок 2, кишки свинины сушеные 5, гранат 10 или барбарис в зернах 15, специи, соль.
52. Купаты, поднят
Мякоть свинины вместе с луком пропускается через мясорубку, добавляют соль, перец черный молотый, измельченный чеснок и перец чили, корицу, гвоздику, сырое яйцо, хорошо перемешивают, затем кладут зерна граната или барбариса. Из полученной массы формируются маленькие шарики, придающие им форму сигарет. Подготовленное мясо обжаривается с двух сторон на предварительно разогретой сковороде. Готовые купаты кладут на блюдо, сверху присыпают мелко нарезанным луком и зернами граната.
Свинина 125, лук 35, чеснок, корица и гвоздика молотые, черный молотый и перец чили, зерна граната или барбариса, соль.
53. Толма летняя
Мякоть баранины с жиром пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, кинзу, петрушку и базилик, перец черный молотый, рис перебрать и промыть, посолить, все хорошо перемешать. На баклажанах среднего размера делают небольшой фракционный надрез, удаляют семена, насыпают в лунку немного соли. У сладкого перца срезают ботву вместе со стеблями, удаляют семена.Перцы ошпаривают кипятком, отбрасывают на сито. Крепкие помидоры среднего размера моют в холодной воде, срезают ботву, осторожно удаляют сердцевину с семенами, насыпают внутрь немного соли. Яблоки очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Зрелые помидоры нарезают, кладут в кастрюлю и варят 8-10 минут, затем протирают через сито. Подготовленные баклажаны, перец и помидоры заправляют фаршем, накрывают вырезанной из них ботвой. На дно невысокой кастрюли кладут кости ягненка, затем рядами складывают баклажаны, дольки яблока, фаршированный перец и помидоры и готовят под крышкой до готовности (1 — 1,5 часа)).
Замесить крутое тесто. Приготовить начинку, обернуть ее в тесте, придав изделию форму груши. Варить в подсоленной воде.
Для теста: мука 30, соль 0,5, вода 10; для фарша: баранина 20, лук 5, перец черный 0,3, зелень 0,7, бульон 10; для фарша: 10 говяжьих, 10 свиных, 5 луковиц, 0,5 соло, 0,3 черного перца, 0,7 зелени, 7 бульон, соль.
55. Фрикадельки сыпучие
Мякоть говядины вместе с петрушкой пропущена через мясорубку.Лук измельчить, тушить в топленом масле до мягкости, добавить фарш, оставшееся масло и все вместе тушить до готовности мяса. Затем посолить, посыпать черным перцем, влить немного бульона или воды, размешать и через 5 минут снять с огня, всыпать гранатовые зерна, аккуратно перемешать, чтобы не размять, и сразу же подавать.
С кочана удалить зараженные листья, вырезать плодоножку.Порежьте ботву на 2 части и отварите в небольшом количестве воды. Готовую капусту откидываем на дуршлаг, даем остыть, отжимаем и нашинковываем. Очищенные грецкие орехи растирают с чесноком, смешивают с мелко нарезанной пряной зеленью, добавляют хмель-сунели, перец, соль, винный уксус и перемешивают. Подготовленную капусту залить заправкой. Мхали также делают из свеклы, шпината, сладкого перца, зеленого лука и лука. Овощи либо отварить, либо запечь, либо ошпарить (капуста, зеленый лук), затем мелко нарезать и смешать с заправкой.
На 4 порции: капуста белокочанная 500; для заправки: грецкие орехи (очищенные) 90, винный уксус 15, чеснок 5, зелень (кинза, петрушка, укроп) 20, перец красный 5, хмель-сунели 3, соль.
57. Баклажан с орехами
Баклажаны нарезать вдоль, уложить в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством кипятка и варить на слабом огне 20 — 30 минут (не перекипать). Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг, остудить, отжать, нарезать узкими дольками. Очищенные грецкие орехи растирают вместе с чесноком и солью, добавляют мелко нарезанный лук или зеленый лук, нарезанную кинзу, чабер, базилик, петрушку, сельдерей, перец, винный уксус, все перемешивают.Соедините приправу с подготовленными баклажанами.
Баклажан, обрезав кончики, разрезать вдоль, залить кипятком и выдержать в нем 5 минут. Затем раскладывают под прессом на 30 — 40 минут, после чего набивают половиной набора продуктов, указанного в макете. Остальные продукты соуса разбавляют слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают фаршированными баклажанами и маринуют 2 — 3 дня. Подается как холодная закуска.
Запекать баклажаны без жира. Сладкий перец измельчают и тушат в растительном масле. Очень мелко нарезанный лук присыпать солью, дать полежать час и отжать. Спелые помидоры протираем через сито. Запеченные баклажаны очистить от кожуры, мякоть мелко нарезать, добавить соль, молотый черный перец, измельченный чеснок и семена кинзы, тушеный перец и подготовленный лук, все хорошо перемешать.
Баклажаны промываем холодной водой, каждый нарезаем на 4-5 ломтиков, солим, оставляем на 10-15 минут, затем отжимаем, но так, чтобы кусочки баклажана не потеряли форму. Подготовленные баклажаны обжаривают с двух сторон на растительном масле. Лук измельчить, обжарить, соединить с баклажанами, сверху полить чесночной подливой, которая готовится следующим образом: измельченный чеснок и разбавленный винным уксусом.
Нарезанные зеленые бобы и тертый лук солят, посыпают перцем и поливают жиром с небольшим количеством бульона; добавить кинзу, петрушку, базилик и довести до готовности. Затем вливают взбитые яйца и запекают.
Зеленая фасоль свежая 225, или зеленая фасоль, консервированная 200, сливочное масло или топленое 30, яйцо 2, зеленый лук 50 или лук 40, петрушка, кинза 10, базилик, перец, соль.
64. Лобио зеленое с мясом
Подготовленную говядину или баранину нарезать кусочками (по 30–35 г), посолить, поперчить, обжарить в кастрюле под крышкой, всыпать мелко нарезанный лук и тушить 15 минут. После этого развести небольшим количеством бульона или кипяченой воды, положить нарезанную стручковую фасоль и тушить под крышкой до готовности.Приправить измельченной мятой, кинзой, петрушкой, толченым чесноком, черным перцем, солью, тушить 5 минут, поставить на плиту и дать настоять 25-30 минут.
Стручки фасоли очистить, нарезать, промыть и отварить в подсоленной воде, чтобы они не разварились. Влейте немного бульона. Отдельно на подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук.Помидоры нарезаем, отвариваем, протираем через сито. Отварные бобы соединить с подготовленным луком, томатным пюре, добавить подсолнечное масло, чеснок и перец чили, растереть с солью и разбавить литым бульоном и винным уксусом, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Затем положить мелко нарезанную кинзу, петрушку, укроп, базилик, чабер и держать на слабом огне 3 минуты.
Фасоль отварная. Пассировать мелко нарезанный лук. Свежие помидоры опускают на 1-2 минуты в кипяток, снимают кожуру, разрезают пополам, удаляют косточки, а затем вымешивают. Подготовленные помидоры и обжаренный лук смешать с отварной фасолью и варить до загустения. За 5 минут до окончания варки добавить мелко нарезанную петрушку, укроп, кинзу, базилик, соль и перемешать.
Пшено постепенно засыпать кипятком и, постоянно помешивая, отваривать. Незадолго до окончания варки всыпать кукурузную муку; быстро и тщательно перемешать, довести блюдо до готовности на слабом огне под крышкой.Гоми должна иметь консистенцию вязкой каши. Подается горячим, а не хлебом.
Мука кукурузная 100 (или пшенная 80 и кукурузная мука 25), вода 300.
71. Мчади (кукурузная лепешка)
Из кукурузной муки мелкого помола замешать тесто с теплой водой и нарезать круглые лепешки. Запечь их в духовке. Подается вместо хлеба.
Кукурузная мука 100, вода 100.
72. Гадазелили (сыр молотый с мятой)
Свежий или замоченный сыр Имерети нарезают тонкими ломтиками, обмакивают в горячее молоко и нагревают, не доводя до образования липкой массы.Затем сыр помещают в глубокую посуду, смешивают с измельченной мятой и придают продукту форму круглого коржа. При подаче сыр заливается молоком, в котором он нагревается.
Сыр Имеретинский молодой или сулугуни 200, молоко 50, зелень мяты 3.
73. Сулугуни жареный (жареный сыр)
Молодой сыр сулугуни обваливают в муке и обжаривают на сковороде. Если сыр обжаривается на вертеле, то обваливать его в муке не следует. Подавать, посыпав зеленью.
100 пшеничной муки, 25 молока или воды, 30 яиц, 3 дрожжей, 10 топленых масел, 5 сахара, Имеретинский 50 сыр.
75. Чемква
Сыр натирают на крупной терке, заливают кипящим молоком, кипятят около 5 минут, растирая, чтобы не было комочков.Затем постепенно всыпать кукурузную муку и продолжать варить на умеренном огне, все время помешивая, до консистенции густой каши. Подается горячим.
Сыр Имеретинский 125, молоко 190, мука кукурузная 50.
76. Када
Пшеничная мука просеивается, насыпается в насыпь на доске, в ней делается углубление, заливается вода, добавляется соль и тесто быстро замешивается, раскатывается слоем толщиной около 1 см, смазывается маслом. , сложенный вчетверо и вынутый на морозе.Через 10 минут снова раскатать, сложить вчетверо и снова поставить на холод, повторить эту операцию еще 2-3 раза (масло масло только в начале). Готовое тесто делится на две равные части. Каждая деталь раскатывается в круглую или квадратную плиту. Подготовленную начинку выложить на пласт ровным слоем, закатать и запечь на противне в духовке.
Начинка готовится следующим образом: всыпать в сковороду муку, обжарить до светло-желтого цвета, всыпать масло и еще немного обжарить.Снять с огня и сразу всыпать сахар, тщательно перемешать и остудить.
Мука пшеничная 120, масло сливочное 50, вода 60, соль;
для начинки: мука пшеничная 35, масло сливочное 50, сахар 100.
77. Гозинаки
Очищенные грецкие орехи кладут в кастрюлю и слегка обжаривают, затем режут острым ножом (не очень мелко). Мед наливают в таз для варенья и, помешивая, уваривают на медленном огне до такого состояния, чтобы взятая за пробу капля не растекалась по блюдцу.Подготовленные орехи вливают в кипящий мед и, непрерывно помешивая, варить, пока мед не приобретет аромат и вкус поджаренного, то есть до начала карамелизации. Получившуюся густую массу выкладываем на деревянную доску, смоченную холодной водой и скалкой, также смоченной водой, раскатываем в пласт толщиной 1 см, немного остужаем и нарезаем небольшими ромбиками, затем сушим до затвердевания. Чтобы козинаки стали ломкими, при кипячении меда с орехами добавляют немного сахара.
Козинаки также делают из фундука и миндаля, но предварительно их ошпаривают и очищают.
Грецкие орехи (очищенные) 250, мед 250.
78. Чурчхела
Очищенные грецкие орехи нанизывают крупными кусками (желательно пополам) на прочную хлопковую нить длиной 20–25 см с петлей на одном конце для подвешивания. К другому концу привязывают кусок спички, чтобы гайки не соскальзывали.
Из винограда выжимают сок и кипятят 2 — 3 часа, медленно всыпая сахар. При этом все время помешивать и снимать пену. Затем дать жидкости остыть примерно до температуры 45 °, постепенно всыпать пшеничную муку.После получения однородной массы ее повторно готовят на медленном огне, непрерывно помешивая, до тех пор, пока не останется прежний объем, и масса не приобретет консистенции киселя. В сваренном таким образом горячем виноградном соке (Татару) 2 — 3, каждую связку орехов опускают на полминуты. После получения нужной толщины чурчхела развешивается сушиться на солнце. Сушка прекращается, когда чурчхела перестает прилипать к рукам, но остается мягкой на ощупь. Высушенную чурчхелу заворачивают в чистую ткань и оставляют созревать в сухом проветриваемом помещении на 2-3 месяца (жара и мороз одинаково вредят созреванию чурчхелы).К концу этого периода чурчхела покрывается тончайшим налетом сахарной пудры, выделяющейся в результате созревания, и при этом не теряет своей мягкости.
Зеленый лук нарезать кусочками длиной 5–6 см. Лук мелко нарезать тонкими кольцами. Лимон нарезать дольками. У баклажанов стебли обрезают, промывают, разрезают вдоль и удаляют семена; В разрез кладут тонко нарезанный жир курдюк, заправленный рубленой зеленью, перцем чили, солью.Подготовленные баклажаны нанизывают на вертел и обжаривают на раскаленных углях. Помидоры тоже жареные на вертеле. Ниже представлены варианты гарниров к шашлыку.
1 вариант — лук репчатый 60, лимон 1/3 шт.,
2 вариант — лук зеленый 40, или лук 35, огурцы маринованные 80, или помидоры 85.
Быстрая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (1605 рецептов быстрой выпечки) / страница 8 Кекс на скорую руку 4.3 Очень часто хочется испечь что-нибудь сладенькое быстро и без лишних хлопот. …
Быстрая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (1605 рецептов быстрой выпечки) / страница 8
Кекс на скорую руку
4.3
Очень часто хочется испечь что-нибудь сладенькое быстро и без лишних хлопот. В таких случаях на выручку приходят рецепты, вроде этого. Предлагаю сделать интересный и аппетитный кекс с тремя начинками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.11.2016
Быстрый пирог на кефире
4.0
Очень простой, быстрый и вкусный получается пирог на кефире. Для придания ему сочности я добавила немного ягод, из ароматных специй — корицу. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.08.2015
Печенье песочное домашнее на маргарине
4.2
Любимое печенье взрослых и детей. Если вы хотите узнать, как приготовить печенье песочное домашнее на маргарине, то внимательно следуйте шагам рецепта. Все у вас получится отлично! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017
Слоеные пирожки с грибами
4.3
Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка — что еще нужно для успеха? …далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015
Песочное тесто без масла
3.1
Песочное тесто — это то, с чем любая хозяйка встречается часто. А тесто со сливочным маслом дорогое и калорийное. Поэтому я заменяю его на растительное масло. Получается очень вкусно. Попробуйте! …далее
Добавил: Бажена Белинская 11.01.2016
Толстый лаваш с сыром и бужениной
5.0
В продаже имеется грузинский толстый лаваш, который называется — матнакаш. Вот именно его мы и приготовим. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015
Шоколадный кекс «Пять минут»
4.1
Любите сладкое так же, как люблю его я, но не хватает времени на приготовление? Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить кекс за 5 минут. Результатом вы точно останетесь довольны, поверьте! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 14.09.2018
Оладьи с сыром и зеленью
4.0
Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Подавать можно с любимым соусом, сметаной. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.04.2015
Блины гречишные
4.2
Эти блины обладают характерным гречневым вкусом. Любителям гречки обязательно понравится. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2015
Быстрый торт «Минутка» на сковороде
4.6
Если вы хотите испечь своим родным отличное угощение к празднику, но боитесь, что не справитесь с приготовлением сложного торта, то попробуйте этот простой рецепт, с ним у вас точно все получится. …далее
Добавил: Dashuta 22.09.2014
Мягкие вафли для электровафельницы
3.6
Хотите порадовать свою семью вкусным завтраком? Тогда посмотрите, как приготовить мягкие вафли для электровафельницы. Тесто довольно простое и готовится быстро, а вафли получаются нежными, ароматными. …далее
Добавил: Ju Lia 25.01.2017
Фаршированные блины с мясом
4.9
Русское блюдо под названием «Блины» всегда радует, особенно если оно с начинкой. Мясную начинку любят все. А как приготовить это блюдо быстро, я расскажу. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.03.2015
Вкусные кексики в формочках
3.5
Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю — тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015
Вкусное тесто на кефире
4.1
Такое вкусное и сладкое тесто на кефире можно использовать для оладей и пирогов. Готовится очень просто и быстро. Попробуйте, вам понравится! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2015
Лепешки с сыром и ветчиной
4.6
Быстро приготовить завтрак или обед? Это не проблема! Сегодня расскажу вам, как приготовить лепешки с сыром и ветчиной. Вам понадобится всего полчаса времени и набор простых продуктов. …далее
Добавил: Марина Немец 25.04.2017
Галета с нектаринами
5.0
Галета — прекрасный вариант быстрой выпечки. Особенно вкусно готовить её с ягодами. Летний сезон нам как раз в пору. …далее
Добавил: Юлия 02.07.2018
Блинчики на молоке с яблоками
4.4
Хочу вам рассказать, как приготовить блинчики на молоке с яблоками, — получаются неимоверно нежными и ажурными, да и делаются просто! Так что не ленитесь, а порадуйте своих родных таким завтраком! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.09.2014
Банановые маффины с медом и арахисовым маслом
4.5
Арахисовое масло и бананы просто созданы друг для друга, мед прекрасно дополняет эту комбинацию. Чтобы маффины получились вкуснее, используйте слегка перезрелые бананы. …далее
Добавил: Jess 24.09.2012
Оладушки на кефире
4.0
Вкусный завтрак для всей семьи. Подайте оладушки с молоком или сметаной. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Печенье воздушное
5.0
Домашнее печенье — скорее изыск, чем будничный десерт к чаю. Редко его пекут дома, ведь в магазинах разных видов печенюшек в изобилии. Я люблю печенье воздушное и хрустящее, пеку его самостоятельно. …далее
Добавил: Леся Федунова 19.08.2017
Пирог из пшенной каши
5.0
Расскажу об одном очень интересном рецепте, как приготовить пирог из пшенной каши. Пусть рецепт не вызывает у вас сомнений, получится очень вкусный пирог с добавлением сухофруктов. Попробуйте! …далее
Добавил: Антон Сорока 17.02.2018
Лепешка с маслом
5.0
Такая лепешка вкуснее хлеба, прекрасно подойдет с овощным салатам, мясным и рыбным блюдам. По вкусу напоминает лаваш армянский, который обычно подают к шашлыку. …далее
Добавил: Vikulia 10.04.2015
Пирог с курицей
4.7
Домашней выпечкой в современном мире балуют детей обычно бабушки. Мамам некогда. Я покажу, как порадовать домашних вкусным пирогом, потратив на него 15 минут. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.07.2015
Хычины с сыром и зеленью
5.0
Вкусное блюдо кавказской кухни можно приготовить на современной плите без хлопот. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015
Диетические панкейки
5.0
Отличный вариант американского завтрака на вашем столе. Вы можете приготовить панкейки не только на завтрак, кстати, но и на десерт. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Тыквенные оладьи «Обычные»
5.0
К вашему вниманию — вкусные оладьи из тыквы! Этот красочно-осенний рецепт обязательно разукрасит пасмурное и дождливое утро. Готовить очень просто, быстро (всего 20 минут!) и увлекательно. …далее
Добавил: Екатерина Король 24.09.2018
Печенье «Ракушки»
4.3
Вкус этого печенья знаком с детства! Нежнейшее снаружи, такое мягкое внутри. Предлагаю вам рецепт оригинального печенья в форме ракушки, которое несомненно украсит ваш праздничный стол. …далее
Добавил: Екатерина Король 18.09.2018
Печенье на сливочном масле
4.7
Приготовьте такое печенье на сливочном масле. Его текстура — нежная, вкус — тонкий сливочный вкус, а для изюминки я добавила апельсиновую цедру. …далее
Добавил: Vikulia 23.03.2015
Оладушки без дрожжей
5.0
Хочу поделится рецептом быстрых оладушек без дрожжей. Их можно приготовить сладкими или солеными. У меня сегодня соленые с укропом. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.10.2015
Сырники творожно-банановые
5.0
На завтрак или в качестве не только вкусного, но и полезного десерта к чаю, советую сделать эти аппетитные сырнички. И малышам, и взрослым, я уверена они точно очень понравятся. Берите на заметку! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 07.08.2017
Оладьи без сахара
5.0
Классика русской кухни в интересном варианте — вот, что я хочу предложить вам на заметку. Тесто получается воздушным и мягким, а оладики — пышными. Если вы ищите выпечку без сахара, то вам сюда! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.09.2018
Печенье из творога «Треугольники»
4.3
Простое в приготовлении, ароматное и очень вкусное печенье из творога «Треугольники» в домашних условиях станет настоящей находкой для каждого. Оно однозначно заслуживает вашего внимания. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.03.2015
Печенье миндальное по ГОСТу
2.9
Если у вас есть огромное желание приготовить что-то новенькое, тогда смотрите, как приготовить миндальное печенье по ГОСТу, которое получится очень ароматным и приятным на вкус. Идеально к чаю! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 10.09.2016
Лепешки с творогом и зеленью
5.0
Вкусные лепешки к супу. В качестве начинки выбираем творог и любимую зелень. Можно такие лепешки брать с собой в дорогу или на работу для перекуса. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.04.2015
Лепешки с зеленью
5.0
Решила сделать вот такие нехитрые лепешки. Их хорошо подавать к первым блюдам. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 19.04.2015
Завтрак из сосисок и яиц
4.5
Такой завтрак можно подать в выходные. Он порционный. Подходит даже для завтрака в постель. Очень вкусно, немного остро и ароматно. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 09.05.2015
Быстрый пирог на сметане
3.6
Вариантов, как приготовить быстрый пирог на сметане, множество. Я хочу предложить рецепт, по которому, даже совершенно не умея обращаться с мукой и тестом, можно легко приготовить вкусный пирог. …далее
Добавил: Елена Alex 13.02.2016
povar.ru
Простая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (4680 рецептов простой выпечки) / страница 3
Хворост с водкой
4.2
Хворост с водкой — это хрустящая сладкая закуска, которую подают к чаю или кофе. Готовится на основе муки, яиц и водки. Самое главное достоинство — это быстрота приготовления. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.06.2016
Сырные лепешки на кефире
3.8
Рецепт этих лепешек уже давно лежит в моей кулинарной книге, но впервые я приготовила их только недавно и была просто поражена, настолько они получились вкусными. С тех пор готовлю лепешки часто. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016
Хот-дог «Собака-кусака»
5.0
Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.04.2017
Клубничные галеты из творожного теста
4.6
Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее
Добавил: Натали 04.06.2018
Чебуреки классические
3.5
Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016
Пирог на минералке
4.8
Легкий в приготовлении пирог на сильногазированной минералке, вкусный и мягкий. Затраты минимальные, а результат отличный! Смотрите, я расскажу, как приготовить «Пирог на минералке»! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.12.2018
Крученые пончики с нутеллой
4.7
Быстро, просто и красиво! Что еще нужно для выпечки на скорую руку? Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить крученые пончики с нутеллой. Вкусные булочки с хрустящей шоколадно-коричной корочкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017
Пицца овощная «Для себя любимой»
4.6
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Блинчики на молоке без яиц
3.7
Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.10.2014
Печенье «Лапки»
5.0
В канун Нового года пора подумать, чем будем угощать гостей и родных. Наступающий год — год собаки! Я предлагаю испечь печень «Лапки», смотрите как это у меня получилось. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.11.2017
Шарлотка с яблоками на кефире
4.6
Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! …далее
Добавил: Galate 18.07.2013
Шарлотка в микроволновке
4.6
Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.05.2013
Блины кружевные
3.6
Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее
Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018
Розочки из бисквитного теста
4.7
Мама очень удивится и обрадуется, когда получит такой букет роз от своего маленького мужчины на 8 марта. Красивые и вкусные розочки украсят ваш праздничный стол. Готовьте с удовольствием! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016
Сладкое дрожжевое тесто
4.4
Предлагаю рецепт приготовления сладкого дрожжевого теста, которое прекрасно подойдет для приготовления пирогов и пирожков, рогаликов и булочек, ватрушек и куличей. Это тесто меня выручает всегда! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016
Печенье на сыворотке
3.2
Хочу поделиться с вами любимым рецептом приготовления печенья на сыворотке моей мамы. Оно потрясающее! Хрустящее, как печенье, и мягкое, как сдоба. Вам такой "гибрид" выпечки понравится! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.10.2015
Классическое бисквитное тесто
4.6
Рецептов бисквитного теста существует много, но проверенных, по которым получаются по-настоящему вкусные торты, не так и много. Я предлагаю один из проверенных вариантов бисквитного теста. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.02.2016
Коржики «Маковые»
4.5
С детства любимые коржики можно разнообразить маковой начинкой. Будет вкусно и полезно, ведь в маке много кальция, куда же его добавить, как не в булочки да коржики? Смотрим рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2018
Печенье с семечками
4.3
Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими семечками. Легко и просто готовится! Можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. Похрустим? …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016
Яблочный пирог «Улитка»
4.5
Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее
Добавил: Натали 31.10.2018
Тарталетки с черешней
4.5
Летом я люблю выпечку из легкого песочного теста в различными свежими ягодами и фруктами, сейчас когда еще есть черешня, можно сделать такие маленькие галетки-тарталетки с черешней. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.06.2018
Шоколадные маффины с какао
4.7
Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут довольны! …далее
Добавил: Алла 22.08.2017
Быстрые пирожки с зеленью
4.6
Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее
Добавил: Натали 03.06.2018
Кекс из варенья
4.3
Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. …далее
Добавил: Вика Василенко 22.12.2015
Печенье с ревенем
4.3
Начинается сезон ревеня, пора приготовить вкусную выпечку с ним. Предлагаю вашему вниманию рецепт, как приготовить печенье с ревенем. Рассыпчатое песочное тесто, а внутри кисленькая начинка. Готовим? …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.04.2017
Постное овсяное печенье
3.2
Постное овсяное печенье — вкусная домашняя выпечка, актуальная для соблюдающих пост. Готовится постное овсяное печенье очень просто и из доступных ингредиентов, получается — лучше, чем покупное. …далее
Добавил: Алиса 08.04.2014
Пышки на воде
4.6
Эти пышки можно сделать и сладкими, и солеными. Можно подать к первым блюдам, к чаю или просто так, когда хочется чего-нибудь пожевать. Очень мягкие и вкусные, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.11.2018
Медово-ореховый пирог на кефире
5.0
Пышный, очень нежный пирог с насыщенным вкусом мёда и орехов порадует вашу семью холодными осенними вечерами за чашкой чая. …далее
Добавил: Зоя Шунина 21.10.2018
Кульча
4.8
Эту традиционную таджикскую хлебную лепешку едят с первым горячим или с чаем/молоком и взбитым со сливочным маслом и медом. Кульча получается вкусной, с нежным пушистым мякишем, долго не черствеет. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.02.2017
Чебуреки из слоеного бездрожжевого теста
4.3
Этот вариант чебуреков очень удобен. У меня всегда под рукой в морозилке есть упаковочка теста. Размораживается оно очень быстро, чебуреки из него получаются не менее вкусными, чем из простого теста. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.01.2016
Галета с хурмой
5.0
В Новый Год хочется не только сытных салатиков и курочек, но и заранее подумать нужно о сладеньком! Предлагаю интересный рецепт, смотрите как приготовить «Галету с хурмой». …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Пицца из свекольного теста с овощами и грибами
4.4
Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеките в духовке до готовности. Остудите и можно приступать к приготовлению пиццы! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.06.2018
Кекс без сливочного масла
4.9
Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018
Круассаны из готового слоеного теста
4.5
Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016
Печенье из сметаны
3.5
Простой рецепт вкусного печенья должен быть в арсенале каждой хозяйки. Здесь я покажу, как приготовить печенье из сметаны. Всё оно очень просто и быстро. Идеальный вариант для семейного чаепития. …далее
Добавил: Ju Lia 13.07.2016
Медовик на сковороде
4.5
Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее
Добавил: Даша Петрова 30.09.2014
Слойки с дыней и сыром
4.8
Слоечки из готового слоеного теста — это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! …далее
Добавил: Натали 17.08.2018
Гусарики
4.8
Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.11.2016
Быстрый кекс в кружке
4.1
Сегодня я открою секрет, как приготовить быстрый кекс в кружке. Для этого нам понадобится кружка или чашка, которую можно греть в микроволновке. Мощность печи должна стоять на максимуме. …далее
Добавил: Маргарита 18.07.2016
Матафан «Как заморить червячка»
5.0
Матафан — очень старый крестьянский рецепт, который можно найти на всей территории франкопрофессионального локуса, как в Форезе, так и в Савойе. Сегодня, я покажу вам, как его приготовить, смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2018
povar.ru
Быстрая выпечка
средне
Быстрый пирог со сливами
легко
Быстрые слойки с сыром
легко
Быстрые творожные вертушки
средне
Быстрый пирог А ля Итальяно
легко
Быстрый шоколадный торт
Этот простой шоколадный торт понраввится всей семье, а особенно детям. И самое главное, что на его …
средне
Лимонные блины
Блинов на свете много. Но эти какие-то особенные – тонкие, золотистые, с необыкновенным …
легко
Кутабы с тыквой
Тонкий пирожок в форме полумесяца с обильной начинкой хорош всегда. Один раз научившись готовить …
легко
Сырники с кокосовой стружкой
Если вы любите кокосовую стружку как я, то этот рецепт для вас! А ещё, если вы любите завтракать …
легко
Сырники с зеленью
Сырники или как их еще называют творожники, готовят и любят почти в каждой семье. Многие с трепетом …
легко
Вкусное песочное печенье
Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра …
легко
Самая быстрая шарлотка
Замечательная шарлотка, вкусная и ароматная, очень быстрая в приготовлении и поедании!
легко
Порционная яблочная шарлотка
Шарлотка, приготовленная по этому рецепту не только очень проста в приготовлении, но и всегда …
легко
Диетические сырники с бананово-шоколадным пюре
Это рецепт диетических сырников идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и хочет …
легко
Простая и быстрая сливовая шарлотка
Приглашаю вас на эту нежно-маслянистую, пушистую шарлотку с погруженными в нее сливами.
средне
Пасхальное подарочное печенье
средне
Кружевные трубочки с виски
Невесомые, почти как паутинка, и изящные, эти приятно похрустывающие трубочки с благородным ароматом …
легко
Сливовый пирог с заварным кремом
Он такой аппетитный, такой манящий и вкусный этот самый сливовый пирог с заварным кремом. А как …
средне
Печенье с шоколадными «чипсами»
Это печенье, конечно, можно купить в магазине. Оно обычно стоит недорого, а выбор фирм, которые его …
легко
Блины с творогом в сметанно-маковой заливке
Вкусные, нежные блины с творогом запеченные в сметанной заливке с добавлением мака.
легко
Блины заварные молочные
Процесс заваривания делает блины при выпечке нервущимися 20 шт диаметром 20 см
средне
Блины красные на опаре
Это, конечно, блины для выходных. Если есть у вас в семье героическая личность, готовая встать …
легко
Блины по бабушкиному рецепту
Рецепт очень простой. Блинчики получаются ровными и нежными. Печь такие блинчики меня научила моя …
misss
19 декабря 2018
средне
Миндальное печенье «Опера»
Это довольно скандальное печенье. За копирайт на его изобретение спорили две известных парижских …
средне
Тающее во рту печенье на майонезе
Что можно сказать про тающее во рту печенье на майонезе? Только то, что оно действительно такое …
средне
Шоколадное печенье с кокосовой начинкой «сНежное сердце»
Печенье получается с хрустящей корочкой и нежной начинкой из «Маскарпоне» и кокоса. Такое …
легко
Чизкейк с тыквой
Рецептов приготовления чизкейка очень много. Вариант, который мы вам предлагаем, довольно прост, но …
легко
Новое пряничное печенье
Это постное печенье родилось, когда у нас встала проблема утилизации остатков теста для китайских …
средне
Кокосовое печенье с шоколадом
Обычно печенье с алкоголем ассоциируется чуть ли не в последнюю очередь. Но это – приятное …
средне
Гречнево-пшеничные дрожжевые блины
В кулинарии – как в браке. Если когда-то любимые блины вам вдруг надоели, кажутся пресными и …
легко
Песочное печенье «Влюбленные»
Базовый рецепт этого печенья я нашла более 30 лет назад в книге Р.П. Кенгис «Домашнее …
сложно
Торт Павлова
Этот роскошный торт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, которая …
средне
Овсяное печенье с шоколадом
Овсяное печенье – это что-то наше, очень родное, доставшееся нам в наследство от бедной, но …
средне
Печенье «Киви»
легко
Быстрые молочные булочки
Рецепт настолько быстрый и простой, что эти булочки вы с легкостью можете испечь на завтрак, не …
Постный пирог со сливами и брусникой совсем не обязательно есть только во время поста. Его можно …
www.gastronom.ru
Рецепты приготовления вкусной и быстрой выпечки к чаю на скорую руку
Быстрая выпечка к чаю — актуальна для любой хозяйки. Хорошо, если есть в заморозке готовое слоёное тесто. Тогда проблема не стоит так остро, особенно когда ожидается скорый приход нежданных гостей. Однако бывает так, что не остается никаких полуфабрикатов про запас. Выручит такая вот подборка вкусных рецептов на скорую руку, удобных в приготовлении из-за очень простого и дешёвого набора ингредиентов.
Сладкая выпечка в духовке
Когда появилось желание попить чай в кругу семьи или ожидается непредвиденный приход друзей просто необходимо придумать, что бы испечь быстро и вкусно. Обычно склоняются к сладкой выпечке на скорую руку в духовке. Самое элементарное, что можно предпринять в подобной ситуации — испечь фруктовые пышки из готового слоёного теста.
Достаточно раскатать, нарезать квадратики, положить внутрь любую начинку: свежие нарезанные фрукты, ягоды, джем. Поставить в нагретый до 220 ºС духовой шкаф, на 15 минут. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.
Рулет «Нежный»
Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:
5 ст. ложек муки;
4−5 ст. л. сахарного песка;
75 г сухого порошка;
3 куриных яйца;
0,5 ч. л. гашёной соды.
Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.
Порядок приготовления:
Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.
Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.
Пирог «Фруктовая полянка»
Такой домашний пирог станет идеальным вариантом на каждый день и для праздничных событий. Его легко сделать, так как не требуется лишних манипуляций в готовке. На весь замес уйдёт не более 10 минут.
Ингредиенты понадобятся такие:
мука — 600 грамм;
сахар — 400 грамм;
кефир — 500 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
яблоко и банан — по плоду каждого;
банан — 1 шт.;
разрыхлитель теста — 2 пакетика;
ванилин — по вкусу.
Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.
Печеньки «Минутка»
Это сладкое вполне может считаться диетической выпечкой, так как сахара кладут немного. А при желании можно вообще его не добавлять. Из необходимых продуктов ничего необычного не надо, все вполне доступные.
Состав такой:
плавленые сырки — 2 брикета;
маргарин — 250 г;
стакан муки;
сладкий песок по вкусу.
Приготовление:
Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.
Вынимают, когда поверхность печенья станет золотистой. Подают к чаю в горячем или охлаждённом состоянии. В любом случае очень вкусно. Только сразу из духовки они более мягкие, зато после остывания приобретают приятную хрустинку.
Творожная запеканка с бананами
Ингредиенты понадобятся вот такие:
творог — 1 пачка стандартного веса;
одно яйцо;
сметанный продукт — 30−40 г;
сахарный песок — 100 г;
банан — 1 плод;
манка — 3 ст. л.;
порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
молоко — 4−5 ст. л.;
масло из сливок — 50 г.
Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.
Последовательность приготовления:
Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
Банан измельчают и вносят в творожную массу.
Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.
Готовую запеканку вынимают, заливают приготовленной глазурью и украшают: ягодами, дольками фруктов. Но даже без этого блюдо выходит сытным, с пикантной изюминкой. Вызывает желание съесть дополнительную порцию.
Слоёный завиток с вишней и орехами
Ингредиентный состав:
400−500 грамм слоёного теста;
500 г мороженой вишни;
250−300 г грецких орешков;
45 г крахмала;
180−200 г сахара.
Последовательность приготовления элементарная и не отнимает много времени. Пока ягода размораживается раскатывают тонкий пласт из теста. Распределяют его ровно по противню. Сверху насыпают измельчённые орехи. Вторым слоем укладывают вишню. Посыпают крахмалом и пудрой (лучше сквозь сито). Сразу сворачивают рулетом и запекают при температуре 150 ºС.
Ватрушки с творогом и яблоками
Для теста:
4 курьих яйца;
2 большие ложки сахара;
500 г кефира;
30 мл растительного масла;
400−450 г муки;
1 десертная ложка соды;
соль морская, ваниль — по вкусу.
Для начинки:
творожная масса — 200 г;
свежие яблоки — 250 г;
яйца от куриц — 2 шт.;
сахар — 50 г.
Как выпекать:
Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.
Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.
Кекс «Чайный»
Продукты, необходимые для приготовления:
200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;
стакан сахара;
яйцо — 1 шт.;
пакетик разрыхлителя;
15 мл растительного масла;
1,5 стакана муки;
2−3 ст. л. любого варенья.
Приготовление:
Яйцо перетирают с сахаром, добавляют: варенье, масло и порошок разрыхлителя. Доливают чай и засыпают просеянную муку. Тесто замешивают до получения сметанообразной консистенции. Форму смазывают маслом, затем заполняют тестом. Выпекают полчаса при температуре 180 ºС.
Несложные десерты к чаю на сковороде
Выпекать на сковороде быстрее и проще, нежели в духовке. Причём по вкусу подобные десерты получаются ничуть не хуже. Когда совсем нет времени на разогрев духового шкафа и дальнейшие манипуляции с формочками и противнями, рекомендуется обратить внимание на такие варианты.
Ассортимент самых простых рецептов выпечки на скорую руку, с использованием сковороды не менее обширный и разнообразный, так что каждый может выбрать по своему вкусу.
Хрустящие печенюшки
Для быстрого приготовления вкусного хрустящего печенья понадобятся:
3 штуки куриных яиц;
50 мл водки;
400 г муки высшего сорта;
80 мл молока, высокой жирности.
Сахар с солью кладут по вкусу.
Для посыпки подойдёт сахарная пудра или порошок корицы. Общее время приготовления не более двадцати минут. Калорийность стограммовой порции — 280 ккал.
Последовательность:
Водку совмещают с яйцами и хорошо взбивают. Добавляют часть муки, перемешивают.
Вливают тёплое молоко, засыпают сахарный песок и соль. Постепенно домешивают остальную муку. Тесто получается довольно плотное.
Катают в пласт, толщиной 0,5−0,7 см. Нарезают на треугольники или прямоугольники. По центру делают небольшие надрезы, куда продевают один конец заготовки. В итоге получаются банты.
Наливают в сковороду побольше растительного масла, чтобы при обжарке оно покрывало печенье полностью.
Выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Присыпают корично-сахарной смесью.
Ароматные сырники
Рецепт быстрого десерта, идеально подходящий как для встречи нежданных гостей, так и для питательного завтрака ребёнку или взрослому.
Для готовки потребуется вполне доступный набор продуктов:
500−550 грамм творога;
6 ст. л. манной крупы;
2 куриных яйца;
ванильный порошок;
щепотка поваренной соли.
Готовится блюдо быстро, а главное, просто. За 20 минут удаётся получить ароматную и вкусненькую сдобу. Калорийность — 350 ккал.
Процесс приготовления:
Предварительно взбивают яйца в крутую пену.
Добавляют все имеющиеся составляющиеся, месят. Необходимо получить однородную густую массу. Оставляют на несколько минут, чтобы дать манке разбухнуть.
Формируют небольшие шарики или лепёшки, обжаривают с двух сторон на сковородке.
Золотистые сырники вкусно есть как в холодном, так и горячем виде. Дополнительно подают: варенье, сметану, мёд или другой соус по личным предпочтениям.
Сладости с низкой калорийностью
Для тех, кто находится на диете либо постится, а сладенького все же хочется, есть реальный выход из ситуации. Поможет в этом быстрая выпечка с минимальным количеством калорий.
Имбирное печенье
Понадобится следующий набор компонентов:
200 грамм рафинированного растительного масла;
300−350 грамм муки первого или высшего сорта;
желток от одного яйца;
1 ст. л. крахмала;
0,5 стакана сахара;
маленький кусок сырого имбиря.
На приготовление уходит около одного часа. Калорийность порции в 100 грамм — 190 ккал.
Процесс приготовления:
Маргарин вынимают из холодильника заранее, чтобы к нужному моменту он стал мягким.
В отдельную чашку просеивают муку с крахмалом.
Растирают маргарин с сахаром. Перемешивают полученную массу с мукой, яйцом.
Имбирь натирают мелкой стружкой, добавляют в тесто.
Тесто убирают на 30 минут в холод. Затем раскатывают толщиной 4−5 см и формочкой или ножом режут на фигурки.
Противень застилают пергаментом и раскладывают на него заготовки.
Выпекают 5−8 минут в духовом шкафу. Украшают по своему усмотрению.
Бананово-овсяные печеньки
Для готовки берут:
2 больших жёлтых банана;
1 стакан геркулесовых хлопьев;
сухофрукты — чернослив, изюм, сушёные абрикосы.
На такой десерт уходит не более 15 минут. Получается вкусное и низкокалорийное печенье — 110 ккал.
Банановую мякоть разминают вилкой, куда вносят геркулес, предварительно перемолотый в блендере. Скатывают из теста шарики, выкладывают на противень и запекают, при температуре 170−180 ºС.
Слоёные ушки
Если есть в наличие магазинное слоёное тесто, то весь процесс выпекания займёт не более 25 минут. Помимо этого, понадобится коричневый сахар и грецкие орехи. Калорийность выпечки составляет 250 ккал.
Приготовление:
Тесто раскатывают, желательно потоньше.
Измельчённые орехи рассыпают поверху. Можно после этого их прикатать скалкой.
Сворачивают в рулет и нарезают поперёк, на узкие печенья.
Распределяют на выстеленном пергаментной бумагой листе, посыпают сахаром.
Пекут 20 минут, в разогретом до 190 ºС жарочном шкафу.
Воздушный тортик «Облако»
Продуктовый набор:
клюквенный или малиновый кисель — 1 брикет;
пшеничная мука — 2−3 ст. ложки;
яйцо куриное — 3 шт.;
сода гашеная — 5 г.
Для крема понадобится 200 грамм нежирной сметаны и 40−50 г варенья.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
Кисельный брикет толкут до порошкообразного состояния.
Добавляют все остальные ингредиенты. Перемешивают, чтобы получилась жидкая тестообразная масса.
Распределяют по трём формам в равных количествах. Лучше выбирать диаметр 20 см.
Пекут при 200 ºС. Проверяют на готовность спичкой или деревянной палочкой путём протыкания бисквита.
Коржи выходят высокими и пышными. Для промазки взбивают крем из указанных компонентов. Можно заменить сметанный крем свежими ягодами, что понизит общую калорийность.
Теперь забота о том, что постряпать быстро и вкусно к чаю, уже не стоит так остро, даже для начинающего кулинара. Тем более все продукты обычные, недорогие и почти всегда их можно найти под рукой. Дома всегда найдутся какие-нибудь остатки, которые жалко выкинуть и не знаешь куда деть. Тогда можно включать фантазию, использовать их в собственных бюджетных рецептах и каждый день радовать близким чем-то вкусным.
1001fermer.ru
Рецепты недорогой и вкусной выпечки с фотографиями
Простой, но сытный и вкусный пирог из заливного теста и с начинкой из лука и вареных яиц пригодится вам и в будние дни, и в праздники: это отличная выпечка, которая будут уместна всегда.
Ингредиенты: — 1 стакан кефира;
— 5-6 ст.л. муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— 3 яйца в тесто;
— 2 яйца в начинку;
— 5 перьев зеленого лука;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— кунжут по вкусу;
— специи по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла.
14.06.2019
Начинка из ревеня для пирога из дрожжевого теста
Ингредиенты: ревень, сахар, корица
Если вы любите сладкие пироги из дрожжевого теста, то вам пригодится этот рецепт начинки для пирогов из ревеня. С ним у вас на столе всегда будет вкусная выпечка.
Я обожаю песочные пироги. Потому что они очень вкусные и их несложно приготовить. Сегодня я расскажу вам как приготовить один из моих любимых пирогов из песочного теста с малиновой начинкой.
Если вы сидите на диете Дюкана, предлагаю вам приготовить на Пасху вкусный и простой в приготовлении кулич на Пасху. Рецепт приготовления достаточно простой.
Уверена, хоть раз в жизни, но каждая женщина задавалась вопросом: как приготовить диетическую выпечку, чтобы она при этом оставалась вкусной. Именно по этому я хочу сегодня с вами поделиться простым рецептом диетического кулича на Пасху.
Вафельные трубочки — лакомство родом из детства! Наверняка у вас осталась дома старенькая мамина электровафельница. Так почему бы не побаловать себя и семью такими трубочками, приготовленными самостоятельно? С нашим рецептом это очень просто сделать! Ингредиенты: — 5 шт куриных яиц;
— 150-200 гр сахара;
— 200 гр сливочного масла или маргарина;
— 1 щепотка соли;
— 1,3 стакана муки;
— растительное масло для смазывания электровафельницы (при необходимости).
Порадовать домашних отличной выпечкой довольно просто: испеките для них бублики с маком, по рецепту ГОСТа СССР. Можете не сомневаться в прекрасном результате!
Этот вкусный и красивый торт я готовлю почти на каждый праздник. Конечно же придется попотеть на кухне, но оно того стоит. Приготовить данный торт сможет абсолютно каждая хозяйка.
В летнюю пору предлагаю вам приготовить очень вкусную выпечку — шарлотку с дыней. Рецепт приготовления очень простой. Такая выпечка отлично подойдет как до чая, так и до кофе.
Брусника – ягода не особо вкусная, чуть кислая с горчинкой, совсем невзрачная. Сегодня я расскажу как приготовить с этой вкусной ягодой самый вкусный пирог.
Очень быстро вы приготовите пирожки с черникой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Такая выпечка понравится абсолютно всем, отлично подходит к чашечке чая.
Предлагаю вам из песочного теста приготовить очень вкусный пирог с малиной. Приготовить эту вкусную выпечку совсем несложно, получается безумно вкусно.
Ингредиенты: мука пшеничная, мука кукурузная, масло сливочное, соль, вода
Любителям мексиканской кухни наверняка знакома тортилья — тонкая лепешка из кукурузной муки. Приготовить ее можно и в домашних условиях — это довольно просто. Как именно — смотрите в нашем мастер-классе.
Калорийность Грудинка свиная варено-копченая. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Грудинка свиная варено-копченая». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, …
Калорийность Грудинка свиная варено-копченая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Грудинка свиная варено-копченая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
445.54 кКал
1684 кКал
26.5%
5.9%
378 г
Белки
10.97 г
76 г
14.4%
3.2%
693 г
Жиры
44.98 г
56 г
80.3%
18%
124 г
Углеводы
3.67 г
219 г
1.7%
0.4%
5967 г
Вода
41.1 г
2273 г
1.8%
0.4%
5530 г
Зола
4.9 г
~
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.69 мг
1.5 мг
46%
10.3%
217 г
Витамин В2, рибофлавин
0.18 мг
1.8 мг
10%
2.2%
1000 г
Витамин В4, холин
75 мг
500 мг
15%
3.4%
667 г
Витамин В5, пантотеновая
0.5 мг
5 мг
10%
2.2%
1000 г
Витамин В6, пиридоксин
0.3 мг
2 мг
15%
3.4%
667 г
Витамин В9, фолаты
4.1 мкг
400 мкг
1%
0.2%
9756 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.4 мг
15 мг
2.7%
0.6%
3750 г
Витамин РР, НЭ
7.3 мг
20 мг
36.5%
8.2%
274 г
Ниацин
2.3 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
226 мг
2500 мг
9%
2%
1106 г
Кальций, Ca
30 мг
1000 мг
3%
0.7%
3333 г
Магний, Mg
27 мг
400 мг
6.8%
1.5%
1481 г
Натрий, Na
1541 мг
1300 мг
118.5%
26.6%
84 г
Сера, S
220 мг
1000 мг
22%
4.9%
455 г
Фосфор, Ph
182 мг
800 мг
22.8%
5.1%
440 г
Хлор, Cl
48.6 мг
2300 мг
2.1%
0.5%
4733 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.7 мг
18 мг
9.4%
2.1%
1059 г
Йод, I
6.6 мкг
150 мкг
4.4%
1%
2273 г
Кобальт, Co
8 мкг
10 мкг
80%
18%
125 г
Марганец, Mn
0.0285 мг
2 мг
1.4%
0.3%
7018 г
Медь, Cu
96 мкг
1000 мкг
9.6%
2.2%
1042 г
Молибден, Mo
13 мкг
70 мкг
18.6%
4.2%
538 г
Никель, Ni
12.3 мкг
~
Олово, Sn
30 мкг
~
Фтор, F
69.3 мкг
4000 мкг
1.7%
0.4%
5772 г
Хром, Cr
13.5 мкг
50 мкг
27%
6.1%
370 г
Цинк, Zn
2.07 мг
12 мг
17.3%
3.9%
580 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
76 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
11.7 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Грудинка свиная варено-копченая составляет 445,54 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность копченая грудинка. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «копченая грудинка».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
555.32 кКал
1684 кКал
33%
5.9%
303 г
Белки
11.5 г
76 г
15.1%
2.7%
661 г
Жиры
54.4 г
56 г
97.1%
17.5%
103 г
Углеводы
7.4 г
219 г
3.4%
0.6%
2959 г
Энергетическая ценность копченая грудинка составляет 555,32 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Грудинка свиная копченая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Грудинка свиная копченая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
621 кКал
1684 кКал
36.9%
5.9%
271 г
Белки
10.1 г
76 г
13.3%
2.1%
752 г
Жиры
53 г
56 г
94.6%
15.2%
106 г
Энергетическая ценность Грудинка свиная копченая составляет 621 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность грудинка копченая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «грудинка копченая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
161 кКал
1684 кКал
9.6%
6%
1046 г
Белки
8 г
76 г
10.5%
6.5%
950 г
Жиры
3 г
56 г
5.4%
3.4%
1867 г
Углеводы
1 г
219 г
0.5%
0.3%
21900 г
Энергетическая ценность грудинка копченая составляет 161 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Грудинка свиная варено-копченая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Грудинка свиная варено-копченая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
481.6 кКал
1684 кКал
28.6%
5.9%
350 г
Белки
6.4 г
76 г
8.4%
1.7%
1188 г
Жиры
50.6 г
56 г
90.4%
18.8%
111 г
Углеводы
4 г
219 г
1.8%
0.4%
5475 г
Энергетическая ценность Грудинка свиная варено-копченая составляет 481,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Копчёная свиная грудинка. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Копчёная свиная грудинка».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
659 кКал
1684 кКал
39.1%
5.9%
256 г
Белки
10 г
76 г
13.2%
2%
760 г
Жиры
52 г
56 г
92.9%
14.1%
108 г
Углеводы
33 г
219 г
15.1%
2.3%
664 г
Энергетическая ценность Копчёная свиная грудинка составляет 659 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Копченая грудинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
279.5 кКал
1684 кКал
16.6%
5.9%
603 г
Белки
31.7 г
76 г
41.7%
14.9%
240 г
Жиры
16 г
56 г
28.6%
10.2%
350 г
Вода
51.3 г
2273 г
2.3%
0.8%
4431 г
Зола
1.5 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3.2 мкг
900 мкг
0.4%
0.1%
28125 г
Ретинол
0.003 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.919 мг
1.5 мг
61.3%
21.9%
163 г
Витамин В2, рибофлавин
0.376 мг
1.8 мг
20.9%
7.5%
479 г
Витамин В4, холин
80.05 мг
500 мг
16%
5.7%
625 г
Витамин В5, пантотеновая
1.426 мг
5 мг
28.5%
10.2%
351 г
Витамин В6, пиридоксин
0.987 мг
2 мг
49.4%
17.7%
203 г
Витамин В9, фолаты
1.579 мкг
400 мкг
0.4%
0.1%
25332 г
Витамин В12, кобаламин
1.01 мкг
3 мкг
33.7%
12.1%
297 г
Витамин C, аскорбиновая
0.16 мг
90 мг
0.2%
0.1%
56250 г
Витамин D, кальциферол
0.789 мкг
10 мкг
7.9%
2.8%
1267 г
Витамин D3, холекальциферол
0.789 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.253 мг
15 мг
1.7%
0.6%
5929 г
гамма Токоферол
0.016 мг
~
Витамин РР, НЭ
8.6077 мг
20 мг
43%
15.4%
232 г
Бетаин
4.105 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
544.69 мг
2500 мг
21.8%
7.8%
459 г
Кальций, Ca
25.26 мг
1000 мг
2.5%
0.9%
3959 г
Магний, Mg
36.31 мг
400 мг
9.1%
3.3%
1102 г
Натрий, Na
85.26 мг
1300 мг
6.6%
2.4%
1525 г
Сера, S
317.03 мг
1000 мг
31.7%
11.3%
315 г
Фосфор, Ph
323.7 мг
800 мг
40.5%
14.5%
247 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.168 мг
18 мг
6.5%
2.3%
1541 г
Марганец, Mn
0.0158 мг
2 мг
0.8%
0.3%
12658 г
Медь, Cu
110.52 мкг
1000 мкг
11.1%
4%
905 г
Селен, Se
49.891 мкг
55 мкг
90.7%
32.5%
110 г
Цинк, Zn
3.1734 мг
12 мг
26.4%
9.4%
378 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
2.082 г
~
Валин
1.669 г
~
Гистидин*
1.342 г
~
Изолейцин
1.539 г
~
Лейцин
2.663 г
~
Лизин
2.918 г
~
Метионин
0.864 г
~
Треонин
1.426 г
~
Триптофан
0.347 г
~
Фенилаланин
1.317 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
1.86 г
~
Аспарагиновая кислота
3.061 г
~
Гидроксипролин
0.063 г
~
Глицин
1.465 г
~
Глутаминовая кислота
5.029 г
~
Пролин
1.29 г
~
Серин
1.358 г
~
Тирозин
1.181 г
~
Цистеин
0.374 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
102.62 мг
max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры
0.103 г
max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры
0.068 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
4.9 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.011 г
~
12:0 Лауриновая
0.011 г
~
14:0 Миристиновая
0.194 г
~
15:0 Пентадекановая
0.005 г
~
16:0 Пальмитиновая
3.401 г
~
17:0 Маргариновая
0.036 г
~
18:0 Стеариновая
1.831 г
~
20:0 Арахиновая
0.014 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
5.949 г
min 16.8 г
35.4%
12.7%
14:1 Миристолеиновая
0.002 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.365 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
6.239 г
~
18:1 цис
4.561 г
~
18:1 транс
0.077 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.107 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.771 г
от 11.2 до 20.6 г
15.8%
5.7%
18:2 Линолевая
1.726 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
1.347 г
~
18:2 транс, транс
0.039 г
~
18:3 Линоленовая
0.088 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.062 г
~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая
0.002 г
~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис
0.052 г
~
20:3 Эйкозатриеновая
0.006 г
~
20:4 Арахидоновая
0.088 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
4%
Омега-6 жирные кислоты
1.5 г
от 4.7 до 16.8 г
31.9%
11.4%
Грудинка легкого копчения по рецепту коптильни мастерской
Грудинка — одна из лучших кусков говядины для копчения. Это мясо из мускулистой груди бычка, поэтому оно жестче, чем другие куски говядины. Он требует медленного и медленного приготовления, что делает его идеальным для длительного копчения.
Этот куск мяса подойдет для любого курильщика. Это включает электричество, пропан и уголь. Сроки могут отличаться для каждого. Здесь мы рассмотрим метод использования электрического курильщика, используя Masterbuilt Digital Electric Smoker.
Когда дело доходит до копчения грудинки, есть два спора. Один из них — замариновать его на ночь или просто нанести сухое растирание за несколько минут до копчения. Другой — следует ли оставлять грудинку на разделочной доске перед нарезкой и подачей на стол. Или вы должны завернуть его в фольгу, а затем в полотенце и убрать в холодильник на пару часов, чтобы соки впитались обратно в грудинку перед тем, как разрезать? Я нахожусь где-то посередине по обеим сторонам этих вопросов, что отражено в рецепте.
Рецепт сухой тертой копченой грудинки с картофельным салатом
Копченая грудинка
Этот рецепт предназначен для грудинки весом 12 фунтов. Время приготовления зависит от размера говядины. Хорошее практическое правило — от 50 до 60 минут на фунт при температуре 225 ° F. Для грудинки весом 6 фунтов сократите время приготовления и разотрите количество ингредиентов вдвое.
Состав:
12-фунтовая неотвержденная грудинка
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана копченой паприки
6 столовых ложек перца чили
6 столовых ложек кошерной соли
4 столовых ложки черного перца
4 столовые ложки молотого тмина
2 столовые ложки чеснока или лукового порошка
2 столовые ложки сушеного орегано
2 столовые ложки молотого кориандра
2 столовые ложки кайенского перца (по желанию)
Сырой, нефильтрованный яблочный уксус (ACV)
мескитовый или щепа гикори
Общее время: 11 часов — Время подготовки: 1 час — Время копчения: 10 часов — Обслуживает: 12 человек Автор: Ник
Направления:
1.Достаньте грудинку из упаковки и обсушите бумажными полотенцами. Очистите соединительную ткань или серебристую кожу с худой стороны. Обрежьте жировую шапку до толщины примерно 1/4 дюйма, оставив достаточно для влаги и аромата. Выложите грудинку на большой противень.
2. Смешайте все сухие приправы в миске. Обильно смазать говядину сухим натиранием со всех сторон, втирая в мясо. Жирной стороной вверх накройте мясо полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут или до 4 часов.(Готовьте гарниры, пока мясо маринуется).
3. Разогрейте коптильню до 225˚F. Тем временем выньте грудинку из холодильника и дайте ей немного остыть до комнатной температуры.
4. Наполните емкость для воды или кастрюлю на половину яблочным уксусом. Положите щепу в боковой лоток.
5. Поместите грудинку прямо на среднюю решетку жирной стороной вверх. Вставьте цифровой термометр, если он есть у вашего курильщика, в более толстый конец мяса.Закройте дверь и установите таймер на 10 часов.
6. Проверьте емкость для воды несколько раз и при необходимости долейте ACV. Проверяйте наличие дыма каждый час и при необходимости пополняйте поддон для стружки.
7. Проверьте внутреннюю температуру мяса через 9 часов. Вы ищете между 190˚F и 200˚F.
8. Положите мясо на разделочную доску и накройте его и доску алюминиевой фольгой. Дайте мясу накрыться от 15 минут до 2 часов, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Салат из сладкого и острого картофеля
Ингредиенты:
2 фунта красного молодого картофеля, неочищенного, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
1/4 стакана сладких солений с чайной ложкой сока, нарезанного
Морская соль и черный молотый перец
Указания: 1.Положите кусочки картофеля в кастрюлю с холодной водой, чтобы накрыть крышкой. Довести до кипения. Затем варите, пока не станет мягким, примерно 12-15 минут. Слейте воду на дуршлаг и быстро ополосните холодной водой, чтобы прекратить готовку.
2. В большой миске смешайте жидкие ингредиенты, затем добавьте сельдерей, соленые огурцы и картофель. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
Подавайте это вместе с копченой грудинкой с другими сторонами, например, кукурузным хлебом и печеной фасолью.
Kosher Brisket
Brisket — очень популярное блюдо в Рош ха-Шана, Шаббат или Пурим.Я посетил свой первый ужин в Рош ха-Шана около 15 лет назад. Вся трапеза была праздничным ритуалом, пропитанным историей еврейской религии и культуры. Это заставило меня сделать шаг назад, обратить внимание и быть благодарным за каждую еду, которую мне посчастливилось обслужить.
Это был долгий вечер, но мне нравился темп, в котором мы обедали, и мы наслаждались обществом друг друга. Моей любимой частью была грудинка, приготовленная на медленном огне. Что ж, может быть, яблоки (новые фрукты), смоченные в свежем меде, или плетеный хлеб хала, который мы поделили, были столь же хороши.
Я спросил хозяйку, как готовится грудинка. Она подробно рассказала о том, как дать ему отдохнуть в травах, специях и ароматических добавках, а затем тушить его часами. Я спросил, можно ли курить. Она сказала, что не понимает, почему нет, и решила, что может попробовать в следующий раз. В ходе дальнейших исследований я обнаружил, что копченая грудинка — традиция праздника в еврейской культуре Техаса.
Сертифицированную кошерную грудинку можно найти в Интернете, а также в некоторых продуктовых и мясных магазинах. Подавать его копченым с тушеным луком-пореем, квашеной капустой и, может быть, с хреном станет отличным дополнением к праздничной трапезе.
.
Рецепт копченой грудинки на офсетном гриле
Рецепт копченой грудинки
Лучшая копченая грудинка, которую я когда-либо испытывал, была приготовлена на косточке, и теперь моя личная миссия — воссоздать эту грудинку, используя одну из этих косточек. На самом деле, нет лучшего куска мяса, более идеального для горелки, чем копченая грудинка. Основы горелки для палочек просты. Вы разжигаете огонь в выносной топке, тепло и дым скатываются в варочную камеру, и он вытягивается большой дымовой трубой на конце. Самое сложное — поддерживать огонь часами. Вы не уходите от конфорки надолго, но это то, что делает приготовление пищи на одной из этих ям веселым. Я не проявляю агрессии с обрезкой грудинки. Я удаляю часть толстого жира, который соединяет плоскость и острие, а также любые сухожилия на верхней части плоскости. Снимите серое или обесцвеченное мясо с боков (это только те участки, которые подвергаются большему воздействию кислорода во время обработки). Переверните грудинку и обрежьте нижний слой жира до 1/4 дюйма. В качестве приправы я использую простую смесь из равных частей кошерной соли и молотого черного перца из корсета вместе с легким слоем моего Killer Hogs Hot Rub для приправы, но вы также можете использовать свой любимый крем. Когда температура ямы достигнет 275 градусов, поместите грудинку внутрь и поддерживайте огонь, добавляя щепки. Я использовал пекан, но вы можете использовать дуб, гикори или вашу любимую древесину, просто убедитесь, что она выдержана (имеет низкое содержание влаги). Я обнаружил, что для поддержания ямы в рабочем состоянии каждые 45 минут требуется новая дровка. Когда внешняя сторона грудинки начнет темнеть, заверните ее в мясную бумагу и продолжайте готовить. Этой грудинке понадобилось около 4-5 часов, прежде чем она приобрела цвет, необходимый для упаковки. Для упаковки я кладу на стол 2 листа мясной бумаги (пищевой оберточной бумаги) внахлест. Затем просто заверните мясника в бумагу, чтобы она была плотной и хорошо изолированной. Это помогает протолкнуть стойло, не повреждая кору. Используйте зонд-термометр, вставленный в центр квартиры, для контроля внутренней температуры.Это делается, когда температура внутри составляет примерно 200 градусов. Чтобы контролировать внутреннюю температуру во время приготовления грудинки, я использовал сигналы Thermoworks. А чтобы проверить внутреннюю температуру грудинки, я использовал Thermapen Mk4. Оставьте грудинку в сухом холодильнике как минимум на час, чтобы процесс приготовления остановился и конечный продукт получился сочным. ОТДЫХ — КЛЮЧ! Вы потеряете много влаги и нежности, если нарежете мясо сразу после приготовления. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте плоский ломтиками толщиной 1/4 дюйма напротив волокон.Для этого я делаю немного толще и всегда отрезаю несколько обгоревших концов по краям (моя любимая часть!). Эта копченая грудинка на моем новом Jambo Stick Burner была чертовски прекрасна! Он был таким нежным, имел столько влаги и великолепный аромат. Кроме того, вы получите красивое кольцо дыма от горелки и отличный легкий аромат дыма. Должен сказать, мне очень нравится гоняться за этой идеальной грудинкой в техасском стиле! Распечатать Масштаб
1x2x3x
Состав
1 грудинка упаковщика целиком 13 фунтов, средн.
2 столовые ложки кошерной соли
2 столовые ложки молотого черного перца корсика
2 столовые ложки Killer Hogs Hot Rub
Подготовьте офсетную яму для барбекю для непрямого приготовления при температуре 275 градусов, используя в качестве топлива расколотую древесину пекана. (Можно заменить яму любого стиля, просто поддерживайте 275 градусов)
Удалите грудинку из упаковки криовака и промокните излишки влаги бумажным полотенцем. Обрежьте лишний жир до 1/4 дюйма. Удалите сухожилия (серебристую кожицу) с плоского и обесцвеченного мяса по краям.
Смешайте кошерную соль и черный перец и обильно нанесите на грудинку со всех сторон, затем добавьте легкий слой Killer Hogs Hot Rub.
Положите грудинку жирной стороной вниз на яму для барбекю и курите, пока снаружи не станет темнеть (около 170 градусов внутри).
Оберните грудинку розовой мясной бумагой и вставьте зонд-термометр в самую толстую часть квартиры.
Положите грудинку обратно в косточку и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 202-204 градусов.
Перед тем, как нарезать ломтиками, оставьте грудинку в сухом холодильнике минимум на 1 час.
Малком Рид Подключиться к Facebook
Подпишись на меня в Твиттере
Подпишитесь на мой канал на YouTube
Найди меня в Google+
Следуйте за мной на Instagram копченая грудинка
Рыбный суп из консервы с сыром Суп с консервированной сайрой и плавленым сыром У каждой хозяйки есть свои испытанные рецепты различных первых блюд, которыми они гордятся и до тонкостей знают весь …
У каждой хозяйки есть свои испытанные рецепты различных первых блюд, которыми они гордятся и до тонкостей знают весь процесс приготовления. Это многочисленные борщи, щи, рассольники, солянки, похлёбки и т. п.
Но иногда хочется удивить своих близких чем-то необычным, какой-нибудь «изюминкой». Именно таковым и является рыбный суп из консервы с сыром. Готовится он быстро, а получается вкусным и сытным!
Как приготовить «Сырный суп с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления супа нужно взять консервированную сайру в собственно соку, воду, молоко, мягкий плавленый сыр, морковь, луковицу, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, масло подсолнечное рафинированное, зелень укропа или петрушки и соль.
Плавленый сыр рецепты
Шаг 2
Ссылка
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3
Ссылка
Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
Шаг 4
Ссылка
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности.
Шаг 5
Ссылка
Добавить к луку морковь.
Шаг 6
Ссылка
Лук и морковь пассеровать до мягкости.
Шаг 7
Ссылка
К морковно-луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 минут.
Шаг 8
Ссылка
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 9
Ссылка
Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко.
Шаг 10
Ссылка
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 11
Ссылка
Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 минут.
Шаг 13
Ссылка
Суп поварить 5 минут. Посолить по вкусу.
Шаг 14
Ссылка
Положить в суп плавленый сыр.
Шаг 15
Ссылка
Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист.
Шаг 16
Ссылка
При подаче посыпать суп молотым перцем.
Сырный суп с лососем — рецепт с фото
Сырный суп с кусочками лосося относится к быстрым блюдам. У него не будет навязчивого рыбного вкуса и запаха. Лосось обладает своей собственной «ароматической аурой», которая весьма далека от простецких рыбных запахов-привкусов.
Сырный бульон – идеальный фон для кусочков лосося. Кубики картофеля обеспечивают первому блюду определенную густоту, овощная заправка нужна для придания блюду аппетитной золотистости. Горячее можно подавать с пампушками, гренками, слоеными рыбными пирожками.
Продукты
брюшки лосося – 2 шт.;
плавленый сыр – 100 г;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лавровые листья – 2-3 шт.;
соль – по вкусу;
подсолнечное масло – 30 мл;
вода – 1,2 л.
Рецепт приготовления
Берут овощи среднего размера и сливочный плавленый сыр без ароматических добавок. Брюшки размораживают и промывают под проточной водой.
1. С брюшек лосося срезают розовую мякоть, откладывают ее в сторону. Кожу с плавниками помещают в кастрюльку. Чешуя не снимают, она плотно держится на коже и останется на ней после отваривания. Можно не опасаться, что в бульоне появятся плавающие чешуйки.
2. В кастрюлю кладут чайную ложку соли, лавровые листья.
3. Добавляют кубики картофеля. Обычно картошку кладут в кипящую воду, но в данном случае отступают от правил.
4. В кастрюлю наливают воду. Доводят суповую основу до кипения, снимают пену.
5. Картошку и кожу рыбы варят в течение 15 мин, затем кожицу вылавливают и выбрасывают.
6. В горячий суп опускают розовые кусочки рыбы.
7. Сразу же бросают порезанный плавленый сыр. Суп продолжают варить 10 минут на медленном огне. Кусочки сыра постепенно становятся мягкими.
8. Морковку и лук пассеруют на подсолнечном масле. Овощная нарезка должна быть очень мелкой. Стремятся к обжариванию овощей до приятного хруста.
9. Овощную заправку выливают в сырный суп.
10. Размешивают, проверяя, что весь сыр уже растворился. При необходимости добавляют соль по вкусу. Кипятят сырный суп 1-2 минуты, выключают огонь.
11. Настаивают суп 5 минут под крышкой. Аппетитное блюдо раскрывает всю полноту сырного вкуса – его аромат буквально обволакивает и кусочки лосося, и разварившиеся кубики картофеля.
Если вы являетесь поклонником острых блюд, то можно подать сырный суп с пампушками, которые смазаны «глазурью» из чеснока и перца чили.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Рыбный суп с плавленым сыром пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой
Пошаговые рецепты вкусного, полезного и ароматного рыбного супа с плавленым сыром
Вариант 1. Классический рецепт рыбного супа с плавленым сыром
Не любите рыбные супы? Тогда попробуйте приготовить его с плавлеными сырками. И вы, наверняка, не устоите перед этим удивительным ароматом и нежным вкусом. Все продукты, входящие в состав данного супчика, идеально сочетаются с плавленым сыром, перебивают ярко-выраженный резкий рыбный привкус, делая вкус блюда более мягким и приятным.
Ингредиенты:
два плавленых сырка;
325 г мякоти любой морской рыбы;
картофель – 430 г;
лук – 110 г;
морковь – 175 г;
масло для пассеровки – 45 мл;
смесь черного и красного перца и соль;
измельченные петрушка, укроп – по 30 г;
молотый базилик, орегано, тмин – по 65 г;
лавровый лист – 3 штучки.
Пошаговый рецепт рыбного супа с плавленым сыром
Шаг 1:
Филе рыбы ополаскивается, раскладывается на бумажном полотенце и оставляется на некоторое время, чтобы слегка подсохло.
Шаг 2:
Картошка, морковка и луковичка освобождаются от кожуры (шелухи), нарезаются: картошка толстой соломкой, морковка – на мелкой терке, луковичка – крошкой.
Шаг 3:
Глубокая кастрюля заполняется до половины водой и помещается на умеренный огонь, доводится до кипения.
Шаг 4:
В кастрюлю после закипания воды забрасывается картошка, подсаливается, добавляются лавровые листья, проваривается 12 минут.
Шаг 5:
Выкладывается в кастрюлю рыбное филе, нарезанное полосками, варится еще такое же время.
Шаг 6:
Морковка и лук пассеруются на сковороде.
Шаг 7:
Выкладывается в суп пассеровка, если не досолено, то всыпается еще соль, приправляется перцем, базиликом, орегано, тмином, добавляются измельченные на мелкой терке плавленые сырки, кипятится суп 3 минутки.
Шаг 8:
За 2 минутки всыпаются измельченные петрушка с укропом.
Шаг 9:
Настаивается суп под крышкой полчаса и разливается по тарелкам.
Для более естественного сливочного вкуса плавленые сырки можете не натирать на терке, а нарезать ножом небольшими кусочками, выложить вместе с зеленью и прокипятить всего 1 минутку.
Вариант 2. Быстрый рецепт рыбного супа с плавленым сыром
Для приготовления такого супчика на скорую руку можно использовать любую законсервированную рыбу. Благодаря варке в мультиварке блюдо получается более полезным, насыщенным и ароматным. Прекрасный вариант для обеденного перекуса в будние дни.
Ингредиенты:
435 г любой рыбной консервы;
8 картошек;
2 луковички;
2 моркови;
масло для пассеровки – 65 мл;
320 г плавленого сыра;
Любая измельченная зелень – 40 г.
Как быстро приготовить рыбный суп с плавленым сыром
Шаг 1:
Очищается картошка, морковка и лук, все нарезается: картошка средним квадратиком, морковь – на терке, лук – крошкой.
Шаг 2:
В емкость аппарата вливается масло, выкладывается морковь и лук, регулируется программа на «обжаривание», прожаривается при помешивании деревянной лопаткой около девяти минут.
Шаг 3:
К луку и моркови добавляется картошка, одновременно с ней рыбная консерва, заранее раздавленная вилкой.
Шаг 4:
Сырки освобождаются от упаковки, нарезаются маленькими кусочками и тоже выкладываются в емкость, все тщательно размешивается.
Шаг 5:
Вливается горячая вода до нужной отметки, регулируется программу «суп» на 30 минут, закрывается крышкой.
Шаг 6:
Суп настаивается 15 минут, разливается по тарелкам, посыпается зеленью.
В вышеописанном рецепте можно регулировать количество овощей, то есть, если хочется, чтобы суп получился менее густым, то картошки можно положить не 8, а всего 2 или 3, точно также с морковкой и луком.
Вариант 3. Рыбный суп с плавленым сыром и рисовой крупой
В следующем рецепте сытность супчику придает рисовая крупа. Входящие в состав молоко и сливочное масло придают нежность и более выраженный молочный вкус.
Ингредиенты:
1 среднего размера любая морская рыба;
330 мл молока;
1 плавленый сырок;
2 десертные ложечки сливочного масла;
по одной моркови и лука среднего размера;
крупа рисовая – 120 г;
петрушка и укропчи – по 6 веточек;
1 лавровый листочек;
перец горошком – 6 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
У морской рыбы надрезается брюшко, удаляется все лишнее, отрезается голова, плавники, снимается кожа, вырезается хребет и все кости, хорошенько промывается под струей воды.
Шаг 2:
Рыбная мякоть шинкуется небольшими кусочками, закладывается в глубокую емкость, заполненную до половины водой, бросается лавровый листик, горошины перца и помещается на плиту, регулируется средний огонь, проваривается 12 минут.
Шаг 3:
Очищаются и нарезаются овощи: картошка кубиком, морковь – на терке, луковичка – крошкой, закладываются в сыром виде в емкость с рыбным филе, немного проваривается.
Шаг 4:
Крупа промывается и выкладывается в емкость, одновременно с ней вливается молоко, суп подсаливается и кипятится 3 минутки.
Шаг 5:
Плавленый сырок освобождается из упаковки и измельчается на терке.
Шаг 6:
Суп кипятится еще 4 минутки.
Шаг 7:
Через 2 минутки всыпается измельченная зелень, выключается огонь и блюдо настаивается полчаса.
Шаг 8:
Разливается по тарелкам, подается к столу, рядом ставится плоский поднос с черным хлебом.
По аналогичной технологии можно приготовить рыбный суп с плавленым сырком с добавлением пшена или гречневой крупы. Тоже получится очень вкусно и необычно.
Вариант 4. Рыбный суп с плавленым сыром и креветками
Оригинальное сочетание нежной мякоти рыбы, креветок и свежих овощей делает блюдо еще более выраженным по вкусу и красивым по внешнему виду. Прекрасный вариант разнообразить привычные семейные обеды в выходные дни.
Ингредиенты:
3 плавленых сырка;
435 г картошки;
155 г морковки;
2 болгарских перца;
45 г соли, перца черного;
355 г свежих креветок;
чашка сливок не сильно жирных;
4 веточки петрушки и укропа.
Как приготовить
Шаг 1:
Заполняется кастрюля холодной водой и переносится на плиту на средний огонь, доводится до кипения.
Шаг 2:
Чистятся овощи, моются, у болгарского перца удаляется плодоножка и семена. Все нарезается: картошка – квадратиком, перец – полосками, морковка – на терке с не крупными зубьями.
Шаг 3:
Сырки измельчаются на той же терке, что и морковка.
Шаг 4:
Всыпаются в кипящую воду сырки и вливаются сливки, все перемешивается.
Шаг 5:
Закладываются картошка с морковкой и перцем, провариваются все двадцать пять минут.
Шаг 6:
Добавляются в суп креветки, подсаливается, приправляется перцем и рубленой петрушкой с укропом, проваривается все тринадцать минут.
Шаг 7:
Выключается огонь и настаивается блюдо полчаса.
Можно разнообразить вкус, положив в рыбный суп с сыром стручковую зеленую фасоль или свежий горошек. Получится по-летнему свежо и вкусно.
Вариант 5. Рыбный суп с плавленым сыром и шпинатом из красной рыбы
Суп из любой красной рыбы получается наваристым, ароматным и питательным. Помимо этого блюдо выходит еще и полезным. А овощи и шпинат придадут супу яркий и аппетитный внешний вид.
Ингредиенты:
460 г мякоти любой красной рыбки;
320 г картошки;
три помидора;
морковь и лук –по одному;
2 плавленых сырка;
1 желтый болгарский перец;
6 листиков шпината;
масло для жарки – 90 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очищается картошка, нарезается средним кубиком, забрасывается в емкость с водой и помещается на плиту на средний огонь, проваривается 20 минут.
Шаг 2:
Очищенная луковичка нарезается кубиком, морковка – на терке, пассеруются на сковороде с маслом в течение 5 минут.
Шаг 3:
Выкладывается к овощам перец без плодоножки и семян, нарезанный полосками, прожариваются вместе еще 4 минутки.
Шаг 4:
Помидоры ополаскиваются, бланшируются, освобождаются от кожицы, мелко измельчаются и выкладываются к пассеровки, немного прогревается.
Шаг 5:
Рыбная мякоть нарезается мелкими кусочками и выкладывается на сковороду к овощам, подсаливается, приправляется перцем и прожаривается еще 3 минутки.
Шаг 6:
Готовая зажарка выкладывается в суп.
Шаг 7: Всыпаются измельченные на терке сырки вместе с мелко порубленным шпинатом, кипятится все 4 минутки.
Шаг 8:
Суп снимается с плиты, настаивается 30 минут.
Шаг 9:
Подается на стол.
Не менее вкусным и более быстрым в приготовление получится рыбный супчик, если вместо красной рыбы добавить ее икру.
👌 Сырный суп с сёмгой, рецепты с фото
Сёмга… Согласитесь, что это ну очень вкусненькая рыбка. Очень-очень вкусненькая. А потому все блюда с ней получаются такими, что от них просто невозможно отказаться 🙂
Сегодня я готовила из сёмги супчик. Вернее, супчик был из самой бюджетной части этой рыбки – из ее брюшек. Но это не сделало его менее вкусным. К тому же, я добавила сырок – и суп получился рыбно-сырным. И таким вкусным, что мне хотелось съесть сразу всю кастрюлю! И съела бы, если бы влезло 😉
Итак, для приготовления сырного супчика с сёмгой, понадобятся такие продукты:
Сложность – не сложнее, чем приготовление любого другого супа
Время приготовления – 1 час
Процесс приготовления
Длинные полоски брюшек сёмги я очистила от толстой кожицы и нарезала. Помыла, сложила в кастрюльку, добавила одну целую луковицу и залила холодной водой. Отправила вариться 20 минут. А тем временем вторую луковичку очистила и нарезала. Морковь натерла. Обжарила на растительном масле лук с морковью.
Очистила и нарезала картошечку. Плавленый сырок нарезала кубиками. Кстати, сырок лучше всего брать со сливочным вкусом – так супчик получится намного вкуснее и сливочный вкус будет придавать ему особую нотку. Когда рыба проварилась, достала целую луковицу из бульона – она больше не нужна. Выложила в кастрюлю картофель. Когда он начал развариваться, добавила зажарку из лука и моркови, плавленый сыр, лавровый лист. Посолила суп, поперчила. Дала повариться ему еще минут 5 – чтобы плавленый сыр расплавился.
А тем временем нарезала зеленюшку.
Помешала суп – сыр расплавился, и я его выключила.
Зеленью посыпала уже непосредственно в тарелке.
Вот и все, вкусный сырный суп с сёмгой готов! Можно звать семью к столу! Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рыбный суп с плавленным сыром, рецепт с фото — wowcook.net
Разместил Светлана Гришкина
Дата: 6 мая 2019
Рыбные супы очень популярны во всём мире. И речь сейчас не о нашей любимой ухе. Рецептов таких супов — великое множество, и различий в их приготовлении немало. Предлагаем вам попробовать сырный рыбный суп в нескольких его вариациях.
2 Сырный суп с сёмгой и овощами 2.1 Видеорецепт сырного супа с красной рыбой
3 Сырный суп с рыбными консервами
4 Рыбный суп с сыром и сливками по-фински
5 Суп-пюре рыбный с жареным картофелем
5.1 Видеорецепт рыбного супа-пюре с сыром и грибами
Рыбный суп с сыром и сливками по-фински
Стоит признать, что финны отлично разбираются в рыбе и блюдах из неё. Этот суп несложен в приготовлении, и его вкус наверняка понравится всей вашей семье.
Вам понадобятся:
1 луковица;
1 морковка;
3 средних картофелины;
2 ст. л. растительного масла;
350 гр. лосося или сёмги;
100 гр. любого плавленого сыра;
200 мл молока;
200 мл сливок;
1 литр кипятка;
зелень, соль, перец по вкусу.
К такому супу отлично подойдут поджаристые гренки.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нём до готовности лук с маслом. Влейте кипяток, положите нарезанную картошку и варите 10 минут после закипания. После этого добавьте порезанную тонкими кусочками рыбу и плавленый сыр. Тщательно размешайте, чтобы сыр хорошо разошёлся, посолите и приправьте перцем. Когда суп будет почти готов, влейте в него сливки с молоком. Кипятите ещё 3 минуты, снимите с огня и украсьте зеленью перед подачей.
Для нежного вкуса в финский рыбный суп добавляют сливки и молоко
Наиболее простой рецепт
Начинающие хозяйки часто боятся экспериментировать, думая, что у них ничего не получится. Для начала стоит выбрать самый легкий рецепт, в который входят только доступные ингредиенты. Добавить по желанию можно креветки, кальмары и другие морепродукты, сливки. Порой их заменяют молоком, а блюдо делают гуще с помощью обжаренной муки. Всего полчаса времени и ароматный рыбный суп с сыром будет готов.
Ингредиенты
Количество продуктов указывается на 3-4 порции. Что же требуется:
лосось (филе или стейки) – 400 г;
картофель — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
одна крупная луковица.;
вода — 2 л;
красный болгарский перец (сладкий) — 1 шт.;
сырок плавленый — 200 г;
масло подсолнечное — 40 мл;
соль — по вкусу.
Выбор приправ — дело индивидуальное, для морской рыбы отлично подходит паприка, душистый перец, свежий или сушеный укроп.
Пошаговое приготовление
Предварительно разделать рыбу, если куплена целая тушка. Для варки супа можно использовать также головы (удалив жабры), хребты, хвосты. Куски лосося подготовить, сполоснуть водой и поставить на умеренный огонь. Варить около 15 минут, сняв после закипания пенку.
Лук нашинковать полукольцами, морковь и болгарский перец порезать маленькими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Почистить картофель и нарезать некрупными ломтиками.
Из кастрюли достать рыбу (после остывания разобрать на кусочки без костей), а бульон процедить. Вернуть его на огонь, посолить, добавить специи и картофель. Готовиться он будет примерно 10 минут, дальше следует переложить в бульон овощную смесь и ломтики лосося. Подождать пока суп закипит, засыпать плавленый сырок, тщательно перемешать до растворения сыра. Блюдо готово, можно подавать к столу, украсив зеленью.
Суп-пюре рыбный с жареным картофелем
Для приготовления такого супа вам нужно вооружиться блендером. Пожалуй, погружной будет удобнее стационарного. По крайней мере, мне удобнее работать погружным.
Возьмите такие продукты:
0,5 кг рыбы;
1,5 л воды или бульона;
0,5 кг картофеля;
100 г моркови;
100 г репчатого лука;
0,25 л сливок;
2 зубчика чеснока;
40 мл соевого соуса;
40 г твёрдого сыра;
200 г пшеничного хлеба;
30 г петрушки и укропа;
паприка — по вкусу;
растительное масло — сколько потребуется.
Способ приготовления такой:
Возьмите очищенный картофель. Два клубня нужно нарезать тонкими кружками, остальные — небольшими кубиками примерно по 1,5 см. Также нарежьте очищенную морковь и лук.
Снимите с рыбы кожу, удалите кости. Разделайте на небольшие куски. Если у вас очень костистая рыба, её лучше провернуть на мясорубке. Для более мясной подойдёт блендер.
Сложите овощи в кастрюлю с водой и варите до мягкости. После этого взбейте блендером в однородную массу. Добавьте к ней рыбу и продолжайте варить ещё 15 минут. Солить нужно за 5 минут до готовности.
Кружочки картофеля обжарьте в масле, чтобы на них образовалась золотистая корочка. Натрите сыр. Нарежьте хлеб на тонкие ломти и подрумяньте на сухой сковородке.
Измельчённый прессом чеснок, порубленную зелень и соевый соус смешайте, смажьте ими поджаренный хлеб.
К этому супу отлично подойдут гренки с чесноком и зеленью
Перед подачей разлейте суп в тарелки, украсьте жареными круглыми кусочками картошки и посыпьте сыром. Гренки подавайте отдельно.
Пошаговое приготовление
Прежде, чем приступить к приготовлению самой ухи, необходимо сварить бульон и рыбу. Для этого голову и хвосты семги положите в холодную воду, дайте закипеть, после чего добавьте в бульон 2-3 лавровых листа, черный перец горошком и 1 небольшую луковицу. Варите рыбу до готовности, после чего выложите на тарелку, остудите рыбу и выберите из нее кости, оставив только мясо.
Далее следует подготовить все овощи. Очистите картофель, лук и морковь.
Две репчатые луковицы нарежьте мелким кубиком и выложите в отдельную тарелочку. 1 среднюю морковку натрите на крупной или мелкой терке.
Несколько крупных картошин нарежьте кубиком или соломкой, в зависимости от того, как вы обычно нарезаете овощи на суп.
На плиту поставьте сковороду, налив в нее небольшое количество растительного масла без запаха. Когда масло хорошо нагреется, высыпьте в сковороду измельченные лук и морковь, а затем обжаривайте овощи до мягкости, не зажаривая очень сильно.
Нарезанный картофель положите в горячий бульон и дождитесь закипания.
После того, как картофель закипит, дайте ему провариться примерно 10 минут, а после добавьте в кастрюлю с бульоном зажарку.
Оставьте картошку с зажаркой вариться еще примерно на 10 минут, а затем добавьте к ним измельченную рыбу.
Следом за рыбой влейте в кастрюлю 300 мл молока, подогревать его не обязательно. Перемешайте все ингредиенты при помощи ложки или лопатки.
Измельчите небольшой пучок укропа или петрушки, добавьте зелень в кастрюлю с ухой по-фински.
Когда жидкость в кастрюле вновь закипит, добавляйте в уху 4-5 ломтиков плавленого сыра, который предварительно поломайте на четвертинки. Когда кладете сыр в кастрюлю, постоянно помешивайте жидкость, чтобы сыр хорошо расплавился и не схватился в один кусок. При желании, плавленый сыр можно выбирать и в брусочках, но тогда его необходимо предварительно нарезать на небольшие кубики.
По окончании готовки добавьте в кастрюлю с супом необходимое количество соли и черного молотого перца. Не забывайте попробовать блюдо, чтобы не пересолить или не сделать слишком острым.
Дайте готовому супу немного настояться под крышкой, после чего разливайте по тарелкам и подавайте к столу вместе с хлебом, лавашем или гренками.
Сырный суп с семгой и сельдереем
Интересный рецепт с использованием не плавленого сыра, обычно применяемого в супах, а более изысканных моцареллы и пармезана. Вариант для тех, кто ищет что-то новое.
Ингредиенты:
Семга — 200 г
Сыр Моцарелла — 200 г
Сыр Пармезан — 100 г
Сливки — 200 мл
Сельдерей — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
В бульон добавить сливки, довести до кипения и ввести порезанные сыры.
Варить, пока не растворятся. Зелень измельчить, добавить в суп, посолить.
Сельдерей нарезать кубиками и выложить на дно тарелки, залить готовым супом. Сверху выложить кусочки рыбы.
Готовка супа в мультиварке
В мультиварке многим хозяйкам нравится готовить больше, чем на плите. Во-первых, блюда намного ароматнее и вкуснее, а во-вторых, не требуется следить за процессом. Ингредиенты можно забросить в чашу, выбрать нужный режим и заняться своими делами. Для сытного блюда надо взять:
лосось — 300 г;
рыбный бульон — около 2 л;
репчатый лук — 2 шт.;
картофель — 3-4 шт.;
морковь — 1 шт.;
сырок Хохланд — 200 г;
зеленый горошек — 2-3 горсти;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло — 3 ст. л.;
соль — по вкусу.
Из специй рекомендуется выбрать душистый перец и кориандр. Для подачи можно использовать острый перец (несколько колечек).
Начать стоит с варки бульона из головы, хвостов и других остатков после разделывания лосося. Сложить части в воду, добавить соль, лавровые листы и одну целую луковицу без шелухи. После закипания варить около 15 минут, затем удалить головы, процедить бульон. Сделать это можно заранее на плите или в мультиварке на режиме «Суп».
Все ингредиенты подготовить: лосось и картофель порезать кубиками, морковь натереть на терке, луковицу нарубить кубиками. Включить режим «Жарка», налить в чашу масло и выложить лук, морковь и измельченный чеснок со специями. Жарить 5-10 минут помешивая, затем добавить лосось, картофель, горошек и сыр. Тщательно перемешать, налить в емкость бульон и выбрать режим «Суп». Готовиться блюдо будет примерно 20-25 минут. Как только картофель станет мягким, можно выключать мультиварку.
Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
Таким супом можно порадовать и родных, и друзей. Простой, но одновременно интересный.
Ингредиенты:
Семга — 400 г
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Кедровые орешки — по вкусу
Зелень, специи — по вкусу
Приготовление:
Обжарить лук и морковь, всыпать туда орешки.
Отварить бульон (если из рыбы только филе, его можно варить одновременно с картошкой, иначе оно переварится) и картошку. Добавить к ним поджарку, сыр и растворить его.
По вкусу приправить суп.
Сырный суп с семгой и грибами
Более усовершенствованный, наполненный вкусами и ароматами суп. Добавление грибов меняет вкус супа и делает его просто неповторимым.
Ингредиенты:
Суповой рыбный набор — 500 г
Морковь — 1 шт.
Картошка — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Плавленый сливочный сыр — 100 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Масло растительное — по вкусу
Специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
Приготовить поджарку для супа. Нарезать лук и обжарить на сковороде, добавить к нему натертую морковь, а затем измельченные грибы.
Тушить под крышкой 5 минут.
Отварить рыбный бульон, в нем (процеженном) сварить картошку.
Когда она будет почти готова, добавить в бульон поджарку и доварить. Добавить сыр, мешать.
Перед выключением попробовать на специи и соль, добавить зелень.
Чтобы бульон не процеживать, и особенно если в отвариваемом наборе рыбы есть плавники и другие мелкие кости, можно варить их сразу в чистом узелке марли. После приготовления его нужно будет просто извлечь.
Рыбные супы многие не любят (а особенно дети), но стоит только попробовать первое блюдо с лососем и сыром! От добавки невозможного отказаться, ведь супчик сочетает в себе несколько самых вкусных ингредиентов.
Вы можете задать свой вопрос нашему автору:
Сырный суп с семгой и рисом
Более питательный вариант за счет добавления крупы — риса. При этом вкус все равно остается очень нежным и сливочным.
Перед выключением добавить сыр, размешать до растворения. При желании присыпать зеленью и подавать с сухариками.
Сырный суп с семгой и лимоном
Данный рецепт также имеет посыл к традиционной ухе с пшеном. Однако в части приготовления отсутствует элемент поджарки, что делает его менее жирным и более быстрым в приготовлении.
Ингредиенты:
Семга — 200 г
Сыр плавленый кубиками — 200 г
Картофель — 2 шт.
Пшено — 2 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить рыбный бульон сразу с пшеном. Если используется филе — сначала отваривается картофель.
Картофель и морковь нарезать кубиками и отварить в процеженном бульоне вместе с пшеном.
Перед выключением по вкусу добавить специи и лимонный сок.
Обычно лимонный сок добавляют в уху, чтобы сбить запах речной рыбы. Красная рыба в этом не нуждается, но кислинка лимона может дать дополнительный вкусовой оттенок.
Сырный суп с семгой и молоком
Утонченный, вкуснейший суп с добавлением молока, креветок и чеснока.
Таким супом можно удивить самого себя и всех знакомых — вряд ли кто-то часто балуется таким блюдом, как крем-суп.
Ингредиенты:
Семга — 250 г
Сливочный сыр — 150 г
Креветки очищенные — 150 г
Картофель — 4 шт.
Молоко — 300 мл
Чеснок — 4 зубчика
Специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить картофель в воде целым. В сковороде разогреть масло и выдавить туда чеснок.
В этом масле обжарить креветки, посолить. Жарить по два минуты с каждой стороны.
Готовый картофель размять в пюре, оставив треть от воды.
В получившуюся жидкую кашицу добавить сыр, помешивая, растворить.
Отдельно кусочки семги взбить в блендере, добавить туда молоко и еще раз взбить.
Полученный коктейль вылить в картофельно-сырный бульон. Варить пару минут, посолить.
В тарелку налить суп, выложить креветки. Можно посыпать сухариками.
Как приготовить сырный суп с семгой — 15 разновидностей
Сырный суп с семгой в виде супа-пюре
Сырный суп с семгой и помидорами
Сырный суп с семгой и грибами
Сырный суп с семгой в мультиварке
Сырный суп с семгой и шпинатом
Сырный суп с семгой и крабовыми палочками
Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
Сырный суп с семгой и пшеном
Сырный суп с семгой и сельдереем
Сырный суп с семгой и молоком
Сырный суп с семгой и рисом
Сырный суп с семгой и лимоном
Сырный суп с семгой и копченой горбушей
Сырный суп с семгой и брокколи
Сырный суп с семгой и креветками
Сырный суп с семгой и копченой горбушей
Усложненный, более насыщенный рецепт с добавлением копченой горбуши. Два вида красной рыбы в супе повышают его стоимость, но вкусовое наслаждение гарантировано.
Ингредиенты:
Семга (можно суповой набор) — 500 г
Копченая горбуша — 200 г
Картофель — 3 шт.
Сельдерей — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фенхель — 200 г
Сливки — 400 мл
Сыр плавленый — 100 г
Зелень и специи — по вкусу
Приготовление:
Сварить рыбный бульон из семги. Процедить. В кипящий бульон добавить подготовленные квадратиками картофель, морковь, сельдерей, фенхель.
За пять минут до выключения добавить копченую рыбу, сливки и сыр. Проверить на специи, дать настояться.
Французский сырный суп с форелью, рецепт с фото пошагово
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Ещё одно рыбное блюдо попалось мне на просторах интернета — рыбный суп с лососем, а поскольку у меня оставались невостребованными голова и хвост форели, то они и пошли на этот суп. Признаюсь честно, он пришёлся мне по вкусу и прежде всего тем, что в нём отсутствует картофель. Стихотворная версия выглядит так:
Вы даже представлений не имели, Прожив на свете много-много лет, Про сырный суп из радужной форели… Я, так и быть, открою вам секрет
Как 200 граммов плавленого сыра Изменят надоевшую еду, Родив шедевр, доступный лишь кумирам… Рецепт весь поэтапно доведу:
Головку лука и морковок пару Очистить. На кусочки покромсав, Их жарить в масле, прогревая паром, Достаточно и четверти часа.
Воды всего 2 литра влить в кастрюлю, По четвертинке литра едоку, Поджарку всыпать, зорко карауля, Когда для варки сроки истекут,
Чтоб кинуть, наконец, куски форели, Узреть, как насыщается бульон, Как близко стало до конечной цели, Когда его цвет будет изменён.
Ведь рыба в нём дойдёт минут за десять, И лишь насыплют плавленый сырок, Крупинки полетят от сырной взвеси – Так быстро сыр бульон расплавить смог!
Вино придаст немного аромата, Дополнив дух лаврового листа… Но после им нет смысла ждать возврата – Укроп в рецепте вовсе неспроста.
Петрушка служит красоте исправно, Влиять на сырный дух ей тяжело, С укропом же не выступишь на равных – А вот в тарелке вид совсем неплох.
Такой суп вкусен прям с плиты, горячим! С куском форели в сырной суете. Сварив хоть раз, рецепта не упрячешь, Делюсь и я со всеми, кто хотел.
Желток вводить нет смысла, хоть убейте… Не виден жёлтый след средь белизны! А тот, кому так важен чем-то рейтинг, Пусть достигают чем-нибудь иным.
Ингредиенты для рыбного супа с плавленым сыром на 8 порций :
Рецепт приготовления рыбного супа с плавленым сыром по шагам
Когда надо приготовить суп для обеда по-быстрому, то меня очень выручают консервированные рыбные банки. И, уверена, что не только меня. Расскажу как я готовлю рыбный суп с консервами. Для супа мне больше всего нравится горбуша. Для этого горбушу покупаю натуральную, в собственном соку. Делаю я суп с добавлением плавленых сырков. Плавленый сыр можно купить как специальный для супа, так и любой другой. Количество картофеля, моркови и лука зависит от их размера и от того, какой густоты суп Вы предпочитаете.
Суп я готовлю в мультиварке-скороварке. Сначала, конечно же, очищаю и мою все овощи. После этого в чашу наливаю растительное масло и немного обжариваю репчатый лук, который изначально мелко режу.
Минут через 5-6 к луку добавляю натертую морковь и продолжаю обжаривать овощи вместе минут 6-8. На этом программу «жарка» отключаю.
Пока лук и морковь обжаривались, я нарезала картофель. И теперь кладу его в мультиварочную чашу, где лук и морковь.
Вскрываю банки с горбушей, и рыбу вместе с соком тоже кладу в чашу.
Плавленые сырки я крошу вилкой. Затем и их отправляю в чашу.
Теперь наливаю воду, солю и ставлю варить суп на 30 минут. Как я уже сказала, суп у меня варится в мультиварке-скороварке. И это время с учетом набора давления. И еще поясню про воду. Чтобы закипание происходило быстрее, воду я наливаю умеренно горячую. Перед тем как я начинаю чистить овощи для супа, я ставлю чайник. К тому моменту, когда в чашу надо заливать воду, она немного остывает. И вот эту воду из чайника я наливаю в чашу.
После окончания приготовления, я жду когда мультиварка-скороварка сама спустит давление. И, когда крышка разблокируется, открываю мультиварку и достаю чашу с супом. Теперь можно всех созывать к обеду.
Разливаю суп по тарелкам. Если есть свежая зелень, то режу ее и добавляю в тарелки. И приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Консервированная горбуша
100
28
0
653
Картофель
14
3
114
539
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
25
0
229
Сыр плавленый
41
46
5
600
всего в блюде:
157
102
130
2078
всего в 1 порции:
20
13
16
260
всего в 100 граммах:
4
3
4
58
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Картофельный суп с рыбой и сыром Рецепт
Название этого рагу звучит не очень хорошо, но суп ВКУСНЫЙ! Я использовал 3 золотых картофеля юкона, и он был достаточно густым. Идеально подходит для холодной зимней ночи.
Фантастика! Я добавил немного свежего чеснока и несколько других приправ (я рекомендую просто приправить его тем, что вам нравится, поскольку я не думаю, что будет достаточно только паприки) и добавил немного замороженной брокколи и цветной капусты, когда картофель был почти готов.Я также использовал филе камбалы вместо трески и сыр Колби Джек и сыр пармезан вместо Мюнстера … Моя мама недавно была переведена на диету своим врачом из-за холестерина, поэтому я использовал все ингредиенты с низким содержанием жира (не могу поверить, что это не так. сливочное масло, 1% молоко и нежирный / обезжиренный сыр), и это все равно было фантастическим. Отличный способ заставить ее съесть рыбу, которую ей посоветовал съесть врач! Этого рецепта хватит на несколько приемов пищи, и он при этом имеет прекрасный вкус в разогретом виде.
Очень густой и вкусный суп! Я разрезал рецепт пополам, добавил чеснок, тертую морковь и хлопья красного перца для большего аромата, а также использовал дуврскую рыбу и измельченные сыры моцарелла, азиаго и чеддер.Я изменил рецепт в соответствии с тем, что у меня было (и предпочел, например, чеснок), но я думаю, что сделаю это как-нибудь в ближайшем будущем. Все-таки получилось фантастически!
Это был отличный рецепт! Я использовала пикшу вместо трески и добавила немного специй (черный и красный перец), а также несколько долек свежего чеснока. Получилось здорово — «кремовый смуз тает во рту», - говорит мой муж. Я случайно добавил слишком много масла, и это была «ошибка», которую стоило сделать!
Этот суп получается сливочно-вкусным и сытным.Я точно выполнил рецепт, хотя в следующий раз мог бы добавить немного белого вина. Это также отлично подойдет к лангостино, белому вину и зеленому луку. Обязательно сделаю это снова! Спасибо за рецепт !!
снежной ночью мы добавили лосося и басу. Хлопья 1% молока и красного перца с небольшим количеством порошка чили. очень вкусно!!
Этот суп был вкусным, легким и сытным. Я использовал частично обезжиренное молоко и частично обезжиренное половину и половину. Я также использовала в качестве приправы черный и красный перец.Я обязательно сделаю это снова.
Суп был отличным — добавлен кайенский перец и крупный молотый черный перец, а также 3 разных вида сыра — с нетерпением жду возможности снова приготовить его с острой колбасой — отличный картофельный суп — очень теплый, мягкий и успокаивающий !!!!
Это здорово! Я делал только две разные вещи, но все остальное я следил. Я понял, что у меня нет сливок, поэтому я использовал такое же количество 2% молока и не добавил рыбу, которую хотел попробовать, без нее. Это было потрясающе! В конце добавляю соль. Когда я подавал, я добавил сверху бекон и немного сыра, и это было лучше, чем любой другой ресторан! Я делаю это снова!
хорошо.Вкус просто легкий, поэтому добавила соль, перец и зеленый лук
Пивной суп с креветками и тремя сырами
Пивной суп с креветками и тремя сырами — восхитительный и согревающий способ согреть вас в прохладные дни. Он теплый, насыщенный и сытный.
Готово менее чем за 30 минут!
На улице совсем холодно! За последние пару дней температура упала довольно низко.Но не паникуйте !! У меня есть идеальный суп, чтобы согреться и согреться: пивной суп с креветками и тремя сырами !! Когда мне холодно, ничто не согревает меня, как тарелка хорошего горячего супа.
Этот пивной суп с креветками и тремя сырами просто божественен!
Я имею в виду, это сыр и выпивка в глотке. Вы можете попросить еще чего-нибудь?
Вы можете попросить что-нибудь еще?
Подождите. Это не похоже на меня. Помимо случайного бокала белого вина, я не особо люблю алкоголь. Но когда дело доходит до готовки, я думаю, что алкоголь усиливает вкус еды.
Я знаю, что это не классический рецепт пива, сыра и супа Среднего Запада. Я просто проявил супер креатив и добавил кучу разных ингредиентов, которые были у меня в холодильнике. А поскольку Я ОБОЖАЮ сыр, я добавил три вида: Чеддер, Монтерей.
Комбинация вкусов, которая заставит вас хотеть еще одну чашу!
Вам понравится этот суп, потому что:
Его так просто собрать, но вкус такой, будто на приготовление у него ушёл целый день.
Тепло,
богатый и
сытно.
Текстура потрясающая, мягкая и кремовая, без тягучих капель чеддера! Но важно, чтобы сыры были комнатной температуры, когда вы добавляете их в суп, поэтому достаньте их из холодильника за 30 минут до начала приготовления супа.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ?
Это займет около 25 минут от начала до конца. Ага, вы меня слышали! Всего 25 минут, так что отлично
Ага, вы меня слышали! Всего 25 минут, поэтому он идеально подходит для ужина в будние дни.
Пивной суп с креветками и тремя сырами
Домашняя кулинария мамы Орианы
Этот пивной суп с креветками и тремя сырами — восхитительный и согревающий способ сохранить уют в холодные дни. Он теплый, насыщенный и сытный. Готово менее чем за 30 минут!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 25 минут
Порций 4
Ингредиенты
1x2x3x
2 столовые ложки масла
1/2 стакана нарезанного лука
1 стакан моркови, очищенной и мелко нарезанной
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
2 измельченных зубчика чеснока
1/3 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки сухой горчицы
Кайенский перец Dash
3 стакана бульона из морепродуктов (см. Примечания)
1/2 стакана жирных сливок
Бутылочное пиво на 6 унций (см. Примечания)
1 стакан замороженного картофеля, нарезанного кубиками или тертым (я использовал тертый)
6-8 больших креветок, очищенных, очищенных и промытых (см. Примечания)
1 стакан измельченного острого чеддера, при комнатной температуре
1 стакан измельченный Monterey Jack с перцем халапеньо, при комнатной температуре
1 стакан измельченного Manchego, при комнатной температуре
Нарезанный свежий лук петрушки или чеснок для украшения (по желанию)
Инструкции
Растопите сливочное масло в голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, морковь, зеленый лук и чеснок. Готовьте 5-8 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.
Добавьте муку, сухую горчицу и кайенский перец. Добавьте бульон и продолжайте перемешивать, пока он не смешается и не начнет пузыриться. Добавьте пиво и сливки. Вмешайте картофель и перемешайте. Довести до кипения; убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне без крышки 10 минут, периодически помешивая. Добавьте креветки и готовьте еще 2–3 минуты, или пока креветки не станут непрозрачными и розовыми.
Постепенно добавляйте сыры 3 порциями, помешивая после каждого добавления, пока сыр не расплавится.
Если хотите, украсьте каждую порцию петрушкой или чесноком. Подавать немедленно.
Я использовал бульон из морепродуктов, потому что так случилось, что у меня их было в кладовой, но если у вас его нет, используйте овощной бульон.
Не используйте темное пиво, которое может сделать суп горьким.
Вы также можете использовать курицу вместо креветок. Если вы используете курицу, добавьте куриный бульон.
Nutrition
Калорийность: 652 ккалУглеводы: 26 г Белки: 30 г Жиры: 46 г Насыщенные жиры: 29 г Холестерин: 163 мг Натрий: 1250 мг Калий: 566 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 6740 IU Витамин C: 10. 9 мг Кальций: 836 мг Железо: 2,3 мг
Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Заказать сейчас!
Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Google+ , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!
???? Когда вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking.Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!
Похлебка из лосося с луком-пореем и картофелем
Сливочно-сытная похлебка из лосося в северо-западном Тихоокеанском стиле с луком-пореем, каперсами и сливочным сыром, идеальное блюдо для холодного зимнего дня!
Как житель PNW (Тихоокеанский регион — Северо-Запад), лосось является основным продуктом морепродуктов. И когда кто-то говорит «Похлебка»… В первую очередь на ум приходит похлебка с копченым лососем Пайкз Плэйс.
Учитывая влажную погоду в Сиэтле, неудивительно, что этот душераздирающий сытный суп заслуживает очередей, которые змейками проходят через переполненный рынок Пайкз-плейс. Их похлебка с копченым лососем — не обычная бледно-белая похлебка, как у Восточного побережья. Вместо этого этот розовый… или, скорее, лососевый суп приобретает яркость благодаря добавлению томатной пасты и прекрасно дополняет розовую рыбу. Откусывая нежный размягченный картофель, глотая густой сливочный суп, это удивительно; он не слишком рыбный, вы получаете эти яркие всплески звона и солености от каперсов … которые для меня являются лучшей частью этого похлебки.
Традиционно лук и сельдерей (по желанию — морковь) и, конечно же, много чеснока составляют основу вкуса этого супа, я предпочел использовать лук-порей вместо лука. Это может немного изменить цвет супа, но мне понравился тонкий вкус и текстура, которые он добавил в суп. В этом супе сливочный сыр также используется вместо других сыров, что делает его еще более кремообразным и вкусным. В то время как многие поклонники похлебки могут спорить об использовании муки или заправки для загустения похлебки, я решил просто позволить картофелю сделать все, что нужно этому супу.Так я смогу набрать лишние калории с помощью хрустящего хлеба, который использую, чтобы вытереть суп и отполировать миску.
Теперь этот суп приобретает больше вкуса и становится лучше, когда ароматы успевают смешаться … что на самом деле означает … это отличный суп с готовым блюдом, который станет лучше на следующий день. Вы можете использовать копченый лосось, такой как версия Pike Place (если это вам нравится) или свежий лосось (что я предпочитаю)… в любом случае это потрясающе! Только не забудьте подать его с хрустящим хлебом или крекерами! А если вам нравятся ароматы Pike’s Place Market … попробуйте мою копировальную приправу для чернения Pike’s Place для лосося, которая является фаворитом в моих книгах. (Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть рецепт)
Черный лосось (домашняя приправа) Рецепт
Вот как можно приготовить восхитительный крем-суп из лосося, который идеально подходит для холодного зимнего дня.
Также я хотел бы видеть блюда, которые вы пробуете в Instagram и Facebook, поэтому отметьте меня @picturetherecipe (instagram) и поделитесь ими на https://www.facebook.com/PictureTheRecipe/ или просто отметьте их тегом #picturetherecipe.
Посмотрите видео этого рецепта:
Похлебка из лосося с луком-пореем и картофелем
2018-01-16 18:10:54
На 4 порции
Сливочно-сытный суп из лосося в северо-западном Тихоокеанском стиле с луком-пореем, каперсами и сливочным сыром, идеальное блюдо для холодного зимнего дня. !
Ингредиенты
3 столовые ложки сливочного масла
1 нарезанный лук-порей
2 стебля Сельдерей, нарезанный ломтиками
4 зубчика чеснока, измельченный
2 средних красных картофеля, нарезанных кубиками
1/2 чайной ложки семян фенхеля
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеного укропа
2 столовые ложки каперсов с рассолом
1 столовая ложка томатной пасты
4 чашки морепродуктов / куриного бульона
1/2 чашки сливочного сыра
1 чашка тяжелого Сливки
1 фунт Лосось, нарезанный кусочками
Соль и перец, по вкусу
Инструкции
— Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средней высоте.
— Добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
— Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.
— Добавьте нарезанный сельдерей, слегка измельченные семена фенхеля, сушеную петрушку, сушеный укроп, лавровый лист, соль и перец по вкусу, томатную пасту, каперсы с рассолом и нарезанный кубиками картофель и все хорошо перемешайте.
— Добавьте бульон из морепродуктов или куриный бульон и все перемешайте.
— Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до кипения примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
— Когда он станет мягким, используйте картофельный пюре, чтобы аккуратно размять картофель. Вы же не хотите, чтобы все они были размельчены … всего несколько штук, чтобы суп загустел.
— Добавьте 1/2 стакана сливочного сыра и хорошо перемешайте с супом.
— Добавьте куски лосося, накройте крышкой и дайте им вариться 3-5 минут.
— Добавьте чашку жирных сливок и осторожно перемешайте.
— При необходимости приправить солью и перцем.
— В конце украсьте свежей нарезанной петрушкой и выключите огонь.
Представьте рецепт https://picturetherecipe.com/
Неаполитанский рыбный суп — Ciao Italia
Состав
4 фунта в раковинах моллюсков (красное дерево или маленькие шеи)
4 очищенных зубчика чеснока, разрезанных пополам
1/4 стакана рубленой петрушки
1 стакан белого сухого вина (Мы использовали Pino Grigio.)
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 нарезанный лук Видалия
1 стакан нарезанного фенхеля
1 чайная ложка хлопьев острого красного перца или пасты из острого красного перца
1 стакан зарезервированного сока из моллюсков
3 стакана пюре из сливовых помидоров или пассаты
Кольца кальмаров 1 фунт
Морские гребешки 1 фунт, разрезанные пополам
1 фунт средних сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок (количество 26/30)
Соль и перец по вкусу
Сок одного большого лимона
Ломтики поджаренного хлеба
Проезд
Промойте моллюсков холодной водой; отказаться от любых с треснувшими раковинами. Выложите их в большой сотейник с 4 половинками зубчиков чеснока, петрушкой и вином. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока моллюски не раскроются; выбросьте все моллюски, которые не открываются.
Достаньте моллюсков из сковороды, оставив жидкость и процедив через марлю; отставьте жидкость и выньте ракушки из раковин. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и фенхель и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте оставшийся чеснок и продолжайте варить, пока он не станет мягким; добавьте перцовые хлопья или перцовую пасту и готовьте пару минут.Добавьте оставшийся сок моллюсков и протертые помидоры; хорошо перемешать и довести до кипения. Варить 2 минуты, затем убавить огонь до среднего, добавить кольца кальмаров и варить 5 минут; добавить морские гребешки и продолжать готовить 3 минуты; добавить креветки и готовить еще 3 минуты.
Приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте моллюсков и нагрейте суп на медленном огне до горячего состояния; добавьте лимонный сок.
Подавать в больших мисках, заправленных ломтиками поджаренного хлеба.
Этот рецепт представлен на выставке 2802 — Улов дня.
Этот рецепт представлен в 28 сезоне — эпизоде 2802.
Классический рыбный суп с домашними чесночными гренками
Если приготовить рыбный суп за день заранее, вкус значительно улучшится
Состав
Ингредиенты
Оливковое масло
1 мелко нарезанная луковица
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 мелко нарезанная ветка сельдерея
½ мелко нарезанного огурца
1 столовая ложка петрушки, стеблей и листьев
2 веточки тимьяна
½ ч.л. шафрановых волокон
1 банка по 400 г нарезанные помидоры и их сок
¼ бутылка белого сухого вина
600 мл рыбного бульона
1 сок с лимоном
Соль и перец
200 г из очень свежей рыбы, очищенной от кожи и нарезанной кубиками.
Для аойли (чесночного майонеза)
На 750 мл / 1 л.
2 зубчика чеснока
2 яичных желтка
Выжатый лимон
300 мл (1 пинта) оливкового масла
Соль и перец
Для руля
1 толстый ломтик хлеба
Рыбный бульон или вода 2 зубчика чеснока 1 жареный красный перец 2 маленькие свежие красные перцы чили 2 яичных желтка 1 чайная ложка дижонской горчицы 250 мл оливкового масла
Метод
Этот суп был частью моей кулинарной жизни уже 30 лет.Я немного поиграюсь с этим рецептом, в зависимости от того, что есть в наличии, и иногда немного приправляю его. Если вы сделаете это за день, вкус значительно улучшится. Секрет в том, что домашний бульон хорошего качества (летом из моллюсков приготовят совсем другое блюдо). Затем я подаю его с ложкой каждого соуса руиль и айоли, с небольшим количеством тертого сыра и домашними чесночными гренками.
1. Нагрейте большую кастрюлю, добавьте немного масла и потушите лук и сельдерей не менее 10 минут.Хорошо приправить солью и перцем.
2. Добавьте чеснок, огурец, зелень, шафран, помидоры, бульон и вино, доведите до кипения и тушите 15 минут, добавьте немного лимонного сока, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. На этом этапе вы можете остудить суп и хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.
3. Когда будете готовы к употреблению, снова доведите до кипения.
4.Добавить подготовленную рыбу и снять с огня — рыба сварится на разогреве супа.
5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
6. Подавать с тертым зрелым сыром Кулея, плюс ложка соуса руиль или айоли (мне нравятся оба здесь) и гренки — рецепты для них приведены ниже.
Для приготовления айоли (чесночного майонеза)
1.Разотрите чеснок с небольшим количеством соли до крема в ступке с помощью пестика или очень мелко порубите ножом, а тыльной стороной ножа разотрите его до состояния пасты.
2. Взбить в миске яичные желтки с лимонным соком и добавить чесночную пасту.
3. Вбейте масло, сначала по нескольку капель за раз, затем продолжайте взбивать, добавляя масло устойчивой струей. Посолить и поперчить, попробовать и отрегулировать приправы.
4. Либо поместите все ингредиенты, кроме масла, в кухонный комбайн или блендер и хорошо перемешайте. Капать масло при работающем двигателе. Попробуйте и поправьте приправы.
Rouille
Вы обнаружите, что это намного проще приготовить, чем рецепт айоли, поскольку вероятность его разделения меньше.Если вы хотите приготовить более простой вариант или не хотите есть яйца и / или хлеб, удвойте количество жареного красного перца и добавьте нарезанный перец чили, чеснок и горчицу, а затем медленно добавьте 200 мл масла.
1. Удалите корки с хлеба, замочите в рыбном бульоне (или воде), затем отожмите насухо. Чеснок мелко нарезать. Красный перец очистить от кожуры и удалить семена. Красный перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
2.Положите все это в кухонный комбайн вместе с желтками и горчицей. Медленно добавляйте масло, пока оно не растворится и смесь не станет густой. Вкус приправы.
Гренки с чесноком
Раньше я делал это трудным путем: жарил ломтики хлеба на оливковом масле, а затем втирал чеснок в горячий жареный хлеб. В этом смысле они действительно прекрасны, и вы обнаружите, что большинство из них вы съедите еще до того, как сядете за стол.Затем я открыл для себя более простой способ повара, когда есть буйабес в Марселе: возьмите два ломтика дневного хлеба, нарежьте их большими кубиками и запекайте в средней духовке до золотистого цвета. Дать остыть и подавать с целыми очищенными зубчиками чеснока. Затем каждый может натереть гренки чесноком по мере необходимости, прежде чем добавлять их в суп.
Легкое 20-минутное рыбное рагу | Сад на кухне
Рыбное рагу (известное как мокека), выросшее в Бразилии, всегда было популярным блюдом в меню.Каждая семья добавляла свои особенности, но в целом блюдо состояло из белой рыбы, приготовленной в восхитительном и ароматном бульоне, со специями или без них, но всегда с кокосовым молоком в качестве основы и ароматным пальмовым маслом.
В настоящее время я продолжаю делать тушеную рыбу традицией для своей семьи и пробовал другие варианты, такие как рагу из креветок (moqueca de camarão) и рагу из лосося. Но по прошествии лет я выбрал более приемлемые условия, когда дело доходит до приготовления тушеной рыбы, например, использование свежей дикой трески вместо соленой трески, которой требовался целый день замачивания, чтобы рассолить рыбу.Кроме того, я адаптировал свой рецепт без использования пальмового масла из-за постыдной практики, связанной с получением такого деликатеса.
Я думаю, что переход на свежую треску больше всего изменил этот рецепт. В то время как традиционный рецепт требовал некоторого планирования и целых дней, чтобы обессолить рыбу, теперь это можно сделать за 20 минут!
Моя дикая треска поступает из Sitka Salmon Shares, как и вся рыба, которую мы едим. Sitka Salmon Shares — это высококачественная дикая рыба премиум-класса, выловленная в Тихом океане.Это самая полезная рыба, которую вы можете съесть!
Помимо полезной и вкусной рыбы, рыба Ситки прослеживается до лодок владельцев рыбаков или надежных партнеров сообщества. Их экологически безопасные методы обеспечивают жизнеспособность популяций диких рыб.
Как приготовить рыбное рагу
Мы начинаем с бульона, который является ароматической основой для этого рыбного рагу, и он состоит из особой комбинации ингредиентов. Рыба приготовится довольно быстро, поэтому наоборот сделать нельзя.Плюс бульон — это то, что придаст рыбе аромат вместе с кинзой. Если вам не нравится кинза, вы можете выбрать петрушку.
Когда бульон готов, вы добавляете кусочки трески. Поскольку бульон очень горячий, треска приготовится за короткое время. Только не забудьте погрузить рыбу в бульон как можно лучше.
Я не рекомендую готовить большой кусок трески, потому что он не приготовится равномерно. Края начнут распадаться, в то время как середина может быть необработанной.
Поверьте мне в этом!
Через 20 минут у вас будет ужин на столе!
Сделайте из этого блюдо:
Бразильская фасоль пинто отлично сочетается друг с другом
Рис — идеальная сторона!
Хлеб для окунания!
Ананасовый лимонад 🙂
Распечатать рецепт
Легкое 20-минутное рыбное рагу
Легкое 20-минутное тушеное мясо из рыбы, приготовленное на вкусном, насыщенном и ароматном бульоне.Это тушеное мясо рыбы (мокека) в бразильском стиле сочетается с рисом и приправлено свежей кинзой!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время23 минуты
Курс: ужин
Кухня: бразильская
Ключевое слово: рыбное рагу
Порций: 4 порции
Автор: Сильвия
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая белая луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 1/2 фунта дикой трески
Банка 15 унций нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана кокосового молока
1 / 4 стакана сметаны (по желанию)
2 столовые ложки томатной пасты
1 целый красный, зеленый и желтый болгарский перец, нарезанный кружочками
1 щепотка морской соли и молотого черного перца
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1 столовая ложка свежей кинзы
Инструкции
Нагрейте масло в большой сковороде или в чугуне. Добавить лук и чеснок, варить до аромата (3 минуты). Добавить нарезанные кубиками помидоры, перемешать. Продолжайте добавлять кокосовое молоко, сметану (если используете) и томатную пасту. Перемешайте соус и дайте ему вариться около 3 минут.
Добавьте нарезанный перец и кусочки трески. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Накройте крышкой и дайте рыбе покипеть 10-12 минут. Примерно на 3/4 пути осторожно переверните треску, если рыба еще не полностью погрузилась в бульон.
Когда закончите, украсьте свежей кинзой и подавайте.
Легкое 20-минутное рагу из лосося Португальский Креветки Мозамбик
Французский рыбный суп — фото рецепт с овощами и креветками | Готовим вкусно дома
Французский рыбный суп существенно отличается от нашего традиционного, тем более, что мы предлагаем вам довольно необычный пошаговый рецепт с фото его приготовления в домашних условиях.
Сразу хочу сказать, что уха по этому рецепту будет стоить недешево, т.к. содержит довольно дорогие и даже редкие ингредиенты (мидии, креветки, молодые кальмары, шафран, фенхель) . Однако они делают блюдо нестандартным, интересным и по-настоящему французским. Такой ухи никто не назовет обыкновенной ухой, ведь это истинно французское ресторанное блюдо. Так что постарайтесь придерживаться его состава до конца.
Из нашего рецепта вы узнаете, как приготовить не только французский рыбный суп, но и оригинальное (а главное — правильное) дополнение к нему, ведь мы будем сопровождать подачу белых тостов из багета с соусом руи, который мы приготовим. мы сами.Таким образом, следуя рекомендациям рецептов, вы приготовите настоящее ресторанное блюдо, которое приятно поразит ваших близких и гостей.
Состав
Рыбный бульон (2,5-3 литра)
Щепка тигровая (10-12 шт)
Мидии (12-15 шт.)
Кальмар (5-6 штук молодых кальмаров)
Рыбное филе (1 шт. )
Фенхель (1 голова)
Чеснок (1 головка)
Лук репчатый (1 шт.)
Помидоры в собственном соку (300-400 г)
Картофель (3-4 штуки)
Корень сельдерея (маленький)
Майонез (2-3 ст. Л.)
Шафран (щепотка)
Багет (несколько ломтиков)
Этапы приготовления
Готовим необходимые продукты для ухи.
Голова фенхеля, кусочек корня сельдерея и чеснок измельчить кубиком.
В отдельной емкости залить щепотку шафрана горячей водой и оставить настаиваться 10-15 минут.
Нагрейте масло в сковороде или кастрюле.
На не очень сильном огне обжарить в нем нарезанные овощи, пока они не станут мягкими.
После этого добавить к ним 300-400 г консервированных в собственном соку помидоров и половину настойки шафрана. Горим 2-3 минуты.
Затем в полученную смесь всыпать соль и молотый черный перец по вкусу и влить 2,5-3 л рыбного бульона.
Дожидаясь закипания, занимаемся морепродуктами.Мой, очистить и нарезать маленькими кусочками молодых кальмаров.
Свежие креветки просто очищены от всего лишнего.
Филе белой рыбы (например, окуня), а также кальмаров нарезать небольшими кусочками.
Мы объединяем морепродукты в одной емкости, потому что мы будем добавлять их в суп одновременно.
Выкладываем на рабочую поверхность необходимые для подачи продукты.
Предварительно отварной картофель смешать с 2-3 ст.л. майонеза, половину измельченного чеснока, а оставшуюся половину — настойку и пюре шафрана. Это соус из руя, который мы обещали научить готовить в описании блюда.
Багет нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде без масла до румяной корочки.
Петрушку или кинзу нарезать мелко.
К этому моменту суп уже должен закипеть. Кидаем в него морепродукты и пару минут прогреваем, а потом снимаем с плиты.
Грибной суп с вермишелью — вкус и польза в одной тарелке: рецепт с фото и видео Грибной суп с вермишелью – одно из самых простых и вкусных решений для обеда. Для …
Грибной суп с вермишелью — вкус и польза в одной тарелке: рецепт с фото и видео
Грибной суп с вермишелью – одно из самых простых и вкусных решений для обеда. Для приготовления супа можно использовать грибы разных видов, а также добавить картошку, курицу и любые другие ингредиенты по вкусу – блюдо в любом случае выйдет отменным. Кроме того, такой суп является еще и крайне полезным, веди грибы содержат огромное количество необходимых человеку витаминов и аминокислот.
Для достижения наилучшего вкуса кулинары всего мира рекомендуют использовать в таком супе свежие грибы и лапшу домашнего приготовления
Простой рецепт грибного супа с вермишелью
Классический вариант данного супа с простым и недорогим набором продуктов.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 150 г
Картофель – 4 шт
Вермишель – 70 г
Вода – 1,5 л
Кубик грибного бульона – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло растительное – 2 ст.л.
Петрушка – ½ пучка
Лук – 1 шт
Сметана (сливки) – 4 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Нарезать морковь и лук, обжарить на сковороде, затем добавить нашинкованные грибы.
Растворить бульонный кубик в воде, довести до кипения, положить картофель и варить еще 15 минут
Добавить все остальные ингредиенты, добавить специи по вкусу и варить еще 5 минут
Грибной суп с домашней лапшой
Безусловно, любое блюдо получается намного вкуснее, если каждый ингредиент будет сделан самостоятельно — так же дело обстоит и с грибным супом. Три вида грибов и домашняя лапша – лучшая возможность порадовать домочадцев.
Ингредиенты:
Грибной бульон – 1л
Свежемороженые белые грибы – 200 г
Белые грибы замоченные – 200 г
Вешенки – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Лук порей – 100 г
Морковь – 1-2 шт
Картофель – 400 г
Домашняя лапша – 200 г
Оливковое масло – для обжарки
Соль, перец, петрушка – по вкусу
Приготовление:
Нарезать морковь, сельдерей и лук порей соломкой, обжарить на оливковом масле
Картофель нарезать и сварить в бульоне
Все грибы нарезать и обжарить на хорошо нагретом масле, затем добавить в кипящий бульон.
Добавить в бульон овощную обжарку и домашнюю лапшу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень
В грибном супе вместо обычного лука лучше использовать лук порей, так как он не так сильно перебивает вкус и запах грибов
Грибной суп с курицей и вермишелью
Интересный вариант супа – к обычному набору специй добавляем гвоздику, а к овощам – цукини. Вкус получается неповторимым.
Ингредиенты:
Курица – 0,5 кг
Белые грибы – 300 г
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист – 1 шт
Вермишель – 200 г
Цукини – 0,5 шт
Соль, петрушка – по вкусу
Лук – 1 шт
Морковь – 2 шт
Гвоздика – 1 шт
Черный перец – 4-5 горошин
Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:
Отварить курицу.
Обжарить на сухой и раскаленной сковороде 1 морковь, луковицу и зубчик чеснока, добавить в бульон и варить в течение 20 мин. Затем положить черный перец и лавровый лист, посолить и варить еще 10 мин. Вынуть курицу и нарезать кубиками.
Очистить грибы и залить кипятком, затем отдельно их отварить
Нарезать оставшиеся овощи, обжарить на сковороде (кроме цукини). Все добавить в бульон.
Отварить вермишель и добавить в суп. Приправить по вкусу и тщательно перемешать. Дать супу настояться в течение 10 минут.
Грибная юшка по-закарпатски из сухих белых грибов с лапшой
Традиционный карпатский суп, очень вкусный и сытный. Рекомендуется готовить с домашней лапшой.
Ингредиенты:
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сушеные грибы – 100 г
Бульон – 1,5 – 2 л
Лапша домашняя – 250 г
Растительное масло, соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление:
Залить грибы кипятком на 20 минут
Мелко нарезать лук. натереть морковь и обжарить на растительном масле.
Отделить воду от грибов. Грибы мелко нарезать, поместить в кастрюлю. Добавить лук с морковью, залить бульон и воду от грибов. Посолить и поставить на огонь. Кипятить около 1 часа. Добавить зелень.
Лапшу отварить. При подаче сначала положить в тарелку лапшу и затем залить супом.
Сушеные грибы разбухают в супе, поэтому нарезать их можно максимально мелко
Мясной суп с грибами и вермишелью
Самый сытный вариант супа.
Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Грибы – 300 г
Лук – 200 г
Морковь – 1 шт
Картофель – 3 шт
Вермишель – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Вода – 1,5 л
Приготовление:
Говядину нарезать на кусочки и варить в подсоленной воде до готовности
Добавить в бульон нарезанный картофель, морковь, лук
Затем нарезать грибы и добавить в бульон
Посолить и поперчить, варить 10-15 минут
В конце добавить вермишель и варить еще 5 минут
Грибной суп из вешенок и домашней лапши
Постный грибной суп, основа которого – вешенки.
Ингредиенты:
Вешенки – 1 кг
Картофель – 2 шт
Соленый огурец – 1 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Лавровый лист – 2 шт
Черный перец (горошины) – 10 шт
Растительное масло, домашняя яичная лапша – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварить грибы в течение 15 минут
Сделать обжарку из лука, моркови и огурцов
Добавить обжарку к грибам
Затем положить лапшу и варить еще 5-7 минут
Грибной суп с говядиной и гречневой лапшой
Сытный и крайне полезный суп, лучший обед для детей.
Ингредиенты:
Говядина – 300 г
Гречневая лапша (сухая) – 75 г
Морковь – 1 шт
Лук порей – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 2-3 ст.л.
Подсолнечное масло – 40 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварить говядину до готовности
Нарезать морковь и лук, обжарить на сковороде, затем добавить нарезанные грибы, тушить до готовности, в конце добавить соевый соус
Когда мясо станет мягким, добавить поджарку и лапшу, варить до готовности лапши. В конце добавить измельченный чеснок. При подаче посыпать зеленью
Картофельно-грибной суп с вермишелью
Простейший рецепт, суп имеет выраженный картофельно-грибной вкус.
Ингредиенты:
Луковица – 1 шт
Картофель – 1-2 шт
Шампиньоны – 5-6 шт
Вермишель – горсть
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезать луковицу, слегка обжарить в кастрюле, затем добавить кипяток.
Нарезать картофель кубиками, а шампиньоны на 4 части и добавить в бульон
Посолить и поперчить, варить 15 минут
Добавить вермишель, варить до готовности
Суп-лапша с сушеными белыми грибами
Рецепт на скорую руку
Ингредиенты:
Сушеные белые грибы – 50 г
Луковица – 1 шт
Итальянская лапша – 150 г
Постное масло – 1-2 ст.л.
Зелень, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Грибы замочить в холодной воде, затем сварить.
Сделать обжарку из нарезанной луковицы и моркови. Вынуть грибы, мелко нарезать и потушить с овощами.
Добавить поджарку и вермишель в бульон. Варить до готовности.
Посолить и поперечить по вкусу
Суп из сушеных грибов с сырком и вермишелью
Необычный рецепт грибного супа со сливочным вкусом
Ингредиенты:
Сушеные грибы – 100 г
Вермишель – 300 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Плавленый сыр – 1 упаковка
Овсяные хлопья – 60 г
Морковь – 1 шт
Петрушка – 1 пучок
Приготовление:
Замочить грибы
Нарезать лук, натереть морковь и обжарить
Отделить грибы от воды, смешать воду от грибов с обычной водой и поставить на огонь
Нарезать грибы и обжарить с луком, посолить
Растворить сырок в бульоне
Добавить обжарку и вермишель в суп
Нарезать зелень и чеснок, добавить специй по вкусу
Грибной суп со свининой и вермишелью
Свинина в сочетании с грибами дает супу неповторимы вкус. Кроме того, суп отлично и надолго утоляет голод.
Ингредиенты:
Свинина – 300 г
Морковь – 1 шт
Картофель – 2-3 шт
Лавровый лист – 1 шт
Лук – 1 шт
Вермишель – 150 г
Вода – 1,5 л
Шампиньоны – 350 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление:
Поставить мясо вариться, снять пенку, добавить соль и перец, варить до готовности
Почистить лук, морковь, картофель, грибы и нарезать некрупными кусочками
Вытащить готовое мясо из супа, нарезать его кусочками и положить обратно в бульон
Поджарить лук, морковь и грибы на растительном масле
Картофель закинуть в кипящий бульон, варить 7-10 минут
Добавить вермишель и варить еще 3-4 минуты
Затем добавить поджарку, посолить и поперчить по вкусу, варить еще 5-7 минут до готовности картофеля и вермишели
Подавать со свежей зеленью
Грибной суп с грибной лапшой
Супчик с очень ярким и насыщенным вкусом грибов.
Ингредиенты:
Бульон – 1-2 л
Лук – 1 шт
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 2 шт
Укроп – 1 пучок
Тимьян – 3 веточки
Сливочное и растительное масло – по 1 ст.л.
Мускатный орех – 1 щепотка
Яйцо – 1 шт
Мука – 100 г
Сушеные грибы – 5 г
Приготовление:
Измельчить в блендере сухие грибы и просеять их, смешать с мукой, добавить яйцо, 0,5 ч.л. растительного масла и соль, замешать тесто
Нарезать лук мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета
Нарезать картофель и добавить в бульон
Нарезать шампиньоны и добавить к луку, обжарить до готовности, добавить зелень и мускатный орех
Раскатать тесто и нарезать полосками
Добавить обжарку в бульон и лапшу, варить 2 минуты
Посолить и поперчить по вкусу, добавить укроп, дать супу настояться
Грибной суп с вермишелью без картофеля
Традиционно картофель добавляется практически в каждый вид супа, однако время от времени можно разнообразить обеденное меню, приготовив суп без добавления этого ингредиента.
Ингредиенты:
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Грибы – 250 г
Яичная лапша – 150 г
Куриное филе – 200 г
Растительное масло 2-3 ст.л.
Соль, перец, свежая зелень – по вкусу
Приготовление:
Нарезать куриное филе небольшими кубиками
Очистить и нарезать лук, морковь и грибы, обжарить вместе с курицей на растительном масле в кастрюле с толстым дном в течение 10 минут
Залить ингредиенты водой, посолить и поперчить, варить еще 10 минут
Добавить лапшу и варить суп до ее готовности
Подавать суп со свежей зеденью
Суп с маслятами
Постный и достаточно легкий суп, который подойдет вегетарианцам.
Ингредиенты:
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Маслята – 300 г
Вермишель – 50 г
Картофель – 5-6 шт
Зелень, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварить грибы 2 раза по 20 минут в подсоленной воде
Нарезать картофель кубиками, опустить в кипящую воду и дать закипеть, посолить
Лук, морковь и грибы мелко порезать приготовить зажарку, добавить грибы
Добавить вермишель к картофелю, затем зажарку, прокипятить 2 минуты, добавить зелень
Сырный суп с лапшой и грибами
Основой данного супа является сыр, за счет чего блюдо получается очень нежным.
Ингредиенты:
Курица – 1 филе
Шампиньоны – 250 г
Колбасный сыр – 150 г
Лапша – 2 горсти
Лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Специи, соль, растительное масло – по вкусу
Приготовление:
Отварить куриный бульон, положить туда половину луковицы и моркови, варить еще 15-20 минут
Оставшуюся часть лука и моркови, а также грибы нарезать и сделать зажарку
Сыр натереть на крупной терке
Курицу вынуть из бульона, нарезать кубиками и отправить обратно вместе с зажаркой
Засыпать в суп лапшу
В конце добавить сыр и специи
Чтобы супа с лапшой хватило на несколько дней, лапшу следует отварить и хранить отдельно, так как, находясь в супе даже в холодильнике, лапша продолжает развариваться
www.supyday.ru
Грибной суп с вермишелью / Грибные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление грибного супа с вермишелью:
Шаг 1: Подготавливаем морковь.
Морковку, как водится, нужно очистить от шкурки, делать это лучше всего с помощью специального ножа для чистки овощей. После этого овощи промываются теплой проточной водой. Теперь нашу ярко-оранжевую красавицу нужно нарезать. Конечно, это можно сделать по-обычному, например, кубиками или кружочками, можно еще измельчить с помощью терки. Но я предлагаю украсить наш суп фигурными дольками морковки и этим придать ему более интересный внешний вид. Я предлагаю нарезать этот ингредиент в форме цветочков. Сделать это совсем не сложно, достаточно кончиком ножа аккуратно сделать вдоль морковки неглубокие бороздочки, я обычно делаю три или четыре штуки. Чем больше бороздочек, тем больше у ваших цветочков будет лепестков. А в конце просто нарежьте морковь тонкими ломтиками, так как делали бы, если бы попросту крошили ее кружочками.
Шаг 2: Подготавливаем лук.
Счищаем с луковицы шелуху, не забываем так же отрезать ненужные кончики. Очищенный компонент нарезаем небольшими кубиками. Чем меньше, тем лучше.
Шаг 3: Подготавливаем грибы.
Грибы подготавливаем в зависимости от того, какие вы выбрали. Например, сушеные нужно предварительно вымочить (позже эту воду можно залить в суп), а замороженные подвергнуть разморозке. У меня свежие шампиньоны. Поэтому я складываю их в дуршлаг и как следует промываю проточной водой, а так же срезаю потемнения. Очищенные шампиньоны нарезаю тонкими ломтиками или небольшими кубками. После разогреваю в сковороде столовую ложку растительного масла и обжариваю в нем грибы. Делать это нужно на среднем огне в течении 7-9 минут. Затем переложите обжаренный ингредиент в отдельную тарелку или верните в дуршлаг, как вам будет сподручнее.
Шаг 4: Обжариваем овощи.
В той же сковороде, где ранее вы готовили грибы, снова нагрейте около столовой ложки растительного масла. После обжарьте в нем лук до легкой прозрачности.
Затем в сковородку к луку высыпьте цветочки из морковки и жарьте все постоянно помешивая до тех пор, пока овощи не размягчаться и слегка не изменят цвет. Пока морковь и лук готовятся, можно переходить к следующему этапу.
Шаг 5: Готовим грибной суп с вермишелью.
В кастрюлю налейте чистую воду и, поставив все на огонь, доведите до кипения. После высыпьте туда же обжаренные грибы, а затем, как только лук с морковкой станут мягче, так же кладем их в суп. Перемешиваем, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Варим грибы с овощами на среднем или медленном огне в течении 12-15 минут. И в конце высыпаем в суп макаронные изделия, например, вермишель и продолжаем готовить до тех пор, пока все не будет готово. Вот и все, теперь осталось только правильно подать грибной суп вермишелью к обеденному столу.
Шаг 6: Подаем грибной суп с вермишелью.
Грибной суп с вермишелью подается в горячем виде сразу после приготовления. Украсьте готовое блюдо свежими травами или зеленым луком, а так же добавьте по вкусу немного сметаны или майонеза, в зависимости от ваших предпочтений. Конечно же, не повредит предложить к данному блюду пару кусочков свежего черного хлеба. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы хотите, чтобы ваш суп получился более наваристым, то приготовьте его не на пустой воде, а на курином бульоне.
– Вы можете использовать любые макаронные изделия, будь то вермишель, лапша или что-нибудь еще в этом роде. Время приготовления так же будет зависеть от того, сколько конкретно нужно варить выбранный вами ингредиент.
– Специально для тех, кто не представляет суп без картофеля, вы можете добавить 2-3 штуки, в зависимости от вашего желания, но так же не стоит забывать, что нужно будет несколько увеличить время готовки.
www.tvcook.ru
Грибной суп с вермишелью и картофелем из шампиньонов
Пожалуй, грибной суп с вермишелью и картофелем из шампиньонов – это классика грибных супов. Главное, выбрать хорошие шампиньоны для него – лучше, если их шляпки будут закрытыми – такие грибы вкуснее (это вы можете проверить на практике).
А ещё при выборе грибов на рынке нужно обязательно обращать внимание на то, какие грибы на ощупь – хорошие шампиньоны должны быть упругими, плотненькими. Нужно обратить внимание на запах – должен присутствовать приятный, грибной аромат. Если пахнет сильной опрелостью или он просто неприятный, то это говорит о том, что грибочки, скорее всего, начали уже портиться.
Грибной суп с вермишелью: рецепт первый
[recipe-meta float=»none»] Суп с грибами с вермишелью готовится быстро – всего полчаса времени, как на обед у вас будет ароматное, вкусное первое блюдо. Поэтому, как только вам попадутся хорошие шампиньоны, не проходите мимо них – тогда свою семью вы порадуете вкусным обедом.
Ингредиенты
бульон – 2 л
картофель – 3-4 шт.
растительное масло – 6 ст.л.
зелень – несколько веточек
шампиньоны – 300 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
куркума, перец, соль и паприка – по вкусу
вермишель – полстакана
лавровый листик – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
Как приготовить грибной суп из шампиньонов с вермишелью
Начинаем с грибов. Каждый шампиньончик промываем от торфа. Вы ведь знаете, что это лучше делать в тёпленькой воде – в холодной отмыть грибы весьма сложная задача.
Затем шампиньоны нарезаем пластинами.
В сковороду наливаем примерно 3 ст.л. растительного масла, бросаем грибочки. Жарим их на огне, чуть больше среднего, но не на максимуме – нам нужны именно жареные, а не тушеные грибы – это сделает суп насыщеннее. Чуть солим, а примерно за 5 минуток до конца готовки забрасываем к ним примерно 15 г сливочного масла.
В кастрюльку, в которой будет готовиться суп (у меня казанок) вливаем растительное масло, добавляем сливочное.
Нарезаем лук, отправляем в казан (у вас кастрюля).
На терку пускаем морковь, отправляем вслед за луком. Чуток пассеруем.
Очищаем, нарезаем картофель.
Выкладываем в казан к овощам.
Бросаем специи – паприку, перец, перемешиваем, оставляем под крышкой ещё на 3 минутки.
Затем вливаем горячий бульон (у меня овощной, но вы берите любой по своему вкусу).
Через 5 минут забрасываем вермишельку (у меня тонкая вермишель-паутинка из твёрдых сортов пшеницы).
Следом забрасываем зелень – укроп, петрушечку.
Затем лавровый листик, куркуму и соль.
В самом конце жареные шампиньоны.
Суп с вермишелью и грибами должен покипеть ещё минут 5 на самом тихом огне под крышкой, чтобы он насытился грибным вкусом и вкусом специй, выключаем огонь.
Вот, в принципе все, вкусный, ароматный и совершенно несложный грибной суп с вермишелью, картошечкой и шампиньонами готов!
Суп с грибами и вермишелью: рецепт второй
Есть другой рецепт приготовления грибного супчика, который получается не менее вкусным. Он мясной, так как в ингредиентах мы видим куриную грудку. Он более сытный. Он экстравагантный, но в то же время его может приготовить каждый. Доступность продуктов позволяет повторить его в домашних условиях на любой кухне. Если вы любите курочку, тогда и супец вам должен понравиться.
Для приготовления необходимы такие продукты:
картошка 200 г
свежие грибы шампиньоны 100 г
копченая куриная грудка
луковица 1 шт.
вермишель (небольшая горсть)
бульон грибной 1-1,2 л
зелень (свежая петрушка)
растительное масло 10 мл
перец черный и соль по вкусу
Как сварить грибной суп с вермишелью и курицей
Картошку очищаем и нарезаем кубиками, отправляем вариться в грибном бульоне 15-20 минут.
Тем временем нарезаем шампиньоны и курицу на кубики среднего размера. Как только картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю грибы и мясо.
Лук нарезаем мелким кубиком и пассеруем на растительном масле несколько минут. Добавляем ее в супец вместе с вермишелью и варим еще 5 минут. Солим и перчим по вкусу.
Перед подачей присыпаем свежей зеленью петрушки и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Видео приготовления грибного супа
domgribnika.ru
Грибной суп с вермишелью рецепт с фото
Приготовить ароматный грибной суп с вермишелью быстро и без чрезмерных усилий под силу даже очень занятой хозяйке или начинающему кулинару. Блюдо готовится как на курином бульоне, так и на овощном. Его можно смело вводить в меню людей, соблюдающих диету для похудения или чтущих многочисленные церковные праздники и поствующих.
Для приготовления супа берутся шампиньоны, опята, маслята, белые грибы, лисички. Любые грибы хороши в миксе, так как всегда гармонично сочетаются друг с другом. Замороженные, купленные в магазине, не требуют предварительной варки. Их достаточно разморозить естественным путем (без воды). Сушеные грибы следует предварительно замочить в холодной воде на 4 часа, а затем тщательно промыть.
Свежие лесные грибы обязательно перебираются и очищаются. Их необходимо проварить в отдельной кастрюле в слегка подсоленной воде около 30 минут. Сюда можно добавить немного лавра и черного перца горошком. Воду эту после варки полностью сливают и в пищу не используют. Готовые грибы выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
При наличии уже готового куриного бульона, суп с грибами и вермишелью варится минут за 30. Однако использование обычной воды нисколько не умаляет вкусовые качества готового блюда. Итак, пока жидкость в кастрюле закипает, нужно очистить вымытые и подготовленные овощи от кожуры.
Подготовленный картофель нарезают брусочками одинакового размера. Как только жидкость закипит, в нее пускают картофель, солят.
Морковь лучше всего натереть на терке. Так ее «присутствие» в супе станет более гармоничным, а цвет бульона более глубоким. Репчатый лук рубят мелкими кубиками.
На медленный огонь ставят сковородку среднего диаметра с плоским дном. Сюда выливается все подсолнечное масло, сразу же выкладывается лук и морковь. Эти овощи необходимо пассировать на медленном огне при постоянном помешивании. Когда содержимое сковородки обретет легкий золотистый оттенок и станет мягким, поджарка считается готовой.
Грибы нарезают в зависимости от их размера: крупные на 4 части, а мелкие на 2. Теперь их нужно добавить к пассированным овощам и подержать немного на равномерном огне, часто помешивая.
Уже через 3 минуты содержимое сковородки можно отправлять в кастрюлю с готовым картофелем.
Как только кастрюлька вновь закипит, в нее насыпают вермишель. Чтобы макаронные изделия не опустились на дно и не превратились в комок, содержимое тары помешивают в течение минуты.
Остается варить суп не более 5 минут. Для вкуса добавляют лавровый лист, который в конце варки следует вынуть из супа. В этот момент блюдо перчат и досаливают. После того, как суп сварится, в него выкладывается нарезанная зелень.
Снятая с огня кастрюлька должна «дойти» до нужного состояния. Для этого суп оставляют под крышкой на 5 минут, и лишь потом разливают по тарелкам. Прекрасное дополнение к блюду – чайная ложка густой сметаны в каждую порцию.
Грибной суп с вермишелью готов, это легкое, с насыщенным запахом блюдо прекрасно разнообразит будничное меню, станет хорошей составляющей праздничного застолья.
На заметку: вкусным также будет суп с фрикадельками и грибами.
vkys.info
Суп из замороженных грибов с вермишелью пошаговый рецепт
Грибной суп из замороженных грибов с вермишелью прекрасно разнообразит повседневное меню и не требует слишком много времени и усилий на приготовление. Замороженные грибы можно использовать любые: как лесные, замороженные в обычной морозильной камере, так и купленные в магазине.
Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
Грибы замороженные – 3-4 горсти
Вермишель – 2-3 горсти
Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
Лук – 1 шт. (небольшого размера)
Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
Укроп – по 7-10 веточек
Соль – по вкусу
Вода
Растительное масло (для зажарки)
Сметана (для добавления в готовое блюдо)
Пошаговый рецепт
Приготовить грибной бульон. Замороженные грибы промыть, поместить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и варить 10-15 минут. Готовые грибы вытащить шумовкой или откинуть на дуршлаг. Бульон снова довести до кипения.
Положить в грибной бульон картофель. Пока вариться грибной бульон, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. После того, как грибы вытащены из бульона, а сам бульон снова закипел, высыпать в него картофель, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.
Приготовить зажарку из грибов и лука. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и поставить на средний огонь. Пока масло разогревается, очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Высыпать нарезанный лук в разогретое масло и перемешать, распределяя по всей площади сковороду. Следом высыпать отваренные грибы, перемешать, убавить огонь и далее тушить под закрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая минут 15-20. Незадолго до готовности посолить.
Добавить в грибной суп морковь и вермишель. Пока готовится зажарка, очистить морковь и порезать соломкой. Высыпать порезанную морковь в суп, перемешать и довести до кипения. Высыпать в кипящий суп вермишель, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.
Положить в грибной суп зажарку. Как правило, к моменту готовности зажарки, картофель, морковь и вермишель тоже успевают свариться. Если картофель легко разминается тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, а морковь и вермишель без усилий разламываются краем ложки, выложить зажарку из лука и грибов в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть неплотно крышкой и дать покипеть 1-2 минуты.
Добавить в грибной суп укроп и при необходимости досолить. Укроп мелко порезать и высыпать в суп, перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Грибной суп из замороженных грибов с вермишелью готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.
Суп из грибов
Пищевая ценность:
Калории: 48 ккал.
Белки: 1,7 г.
Жиры: 1,8 г.
Углеводы: 7,1 г.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
recept-supa.ru
Суп с шампиньонами и вермишелью
Этот рецепт супа с шампиньонами и вермишелью выручает меня, когда нужно быстро приготовить первое блюдо. Суп готовится очень просто, получается вкусным, сытным, ароматным. Любителям грибов, наверняка, понравится.
Ингредиенты
Для приготовления супа с шампиньонами и вермишелью понадобится:
шампиньоны — 250 г;
лук- 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
картофель — 2-3 шт.;
вермишель «паутинка» — 4 ст. л.;
вода — 1,2 л;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.
Этапы приготовления
Грибы помыть, нарезать пластинками, обжарить на растительном масле. Репчатый лук нарезать, морковь натереть на терке, добавить в сковороду к грибам и обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
Картофель очистить, нарезать, залить холодной водой и поставить варить.
Когда картофель сварится, немного подсолить, всыпать вермишель и варить до готовности. Часть картофеля можно подавить, чтобы придать супу густоту.
Добавить в суп с вермишелью обжаренные шампиньоны с луком и морковью, довести до кипения, поварить 5 минут и выключить.
Вкусный, ароматный, сытный суп с вермишелью и шампиньонами готов.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Грибной суп с макаронами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим грибной суп с макаронами и картошкой
Супы — сытные и вкусные первые блюда, которые нравятся многим. Сегодня предлагаю приготовить грибной суп с макаронами. Блюда из макарон вкусные и относительно недорогие. В супах макароны чувствуют себя отлично, привнося в них некоторое разнообразие и делая их интересней и сытнее.
Вы можете приготовить грибной суп с добавлением магазинных шампиньонов, но с лесными грибами такой суп будет особенно ароматным. У меня использована смесь замороженных лесных грибов, которые перед замораживанием были предварительно отварены до готовности.
Как приготовить «Грибной суп с макаронами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится морковь, лук, картофель, подсолнечное масло, лавровый лист, соль, макароны, замороженные варёные лесные грибы (смесь).
Как варить сушёные грибы
Шаг 3
Ссылка
Добавить в сковороду замороженные отварные лесные грибы (500 г).
Шаг 4
Ссылка
Жарить, помешивая, 10-12 минут.
Шаг 6
Ссылка
Когда картофель будет готов, отправить в кастрюлю подготовленные овощи вместе с грибами, 1 лавровый лист и макароны (40 г). Довести до кипения и варить до готовности макарон (время зависит от сорта и вида макарон и будет колебаться от 4 до 10 минут).
Кляр на минералке — пошаговые рецепты приготовления с фото Тесто, приготовленное по рецепту с газированной водой, получается нежным, воздушным, хрустящим. Обжаренные в нем блюда хороши как горячими, так и холодными. Кляр …
Кляр на минералке — пошаговые рецепты приготовления с фото
Тесто, приготовленное по рецепту с газированной водой, получается нежным, воздушным, хрустящим. Обжаренные в нем блюда хороши как горячими, так и холодными. Кляр на минеральной воде подходит для курицы, рыбы, свинины: он прекрасно сохраняет сочность мясных кусочков.
Статьи по теме
Кляр с минеральной водой
Время: 5 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 165 ккал/100 г.
Предназначение: второе, перекус, обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
По желанию в кляр с минералкой можно всыпать любимые специи, молотый черный или белый перец, мелко изрубленную свежую зелень. Воду перед использованием следует хорошо охладить. Применяя соленую минералку, старайтесь не пересолить тесто.
Ингредиенты:
мука – 200 г;
яйца куриные – 2 шт.;
сильногазированная минеральная вода – 200 мл;
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
В глубокую емкость вбить яйца, добавить 100 мл минералки, соль. Взбить вилкой или венчиком до однородности (минуты 2-3).
Вылить в полученное густое тесто оставшиеся 100 мл газировки тонкой струйкой, продолжая помешивать состав вилкой.
Использовать кляр для рыбы на минеральной воде можно так: порежьте вымытое филе небольшими кусочками, слегка присолите и сбрызните соком лимона. Наколов вилкой рыбу, обмакните ее в тесто, выложите в сотейник с раскаленным растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне, пока не зарумянится (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Видео
Воздушный кляр на минеральной воде
Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Первоклассный кляр на газированной воде — Четыре вкуса
Вкусный кляр на минеральной воде — воздушный, румяный и не жирный!
Помните — всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!
Ингредиенты:
150 гр. газированной минеральной воды;
150 гр. муки;
соль — по вкусу.
некоторые добавляют одно яйцо, я не кладу.
Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгает, поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше.
Полезные советы:
Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.
Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.
Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.
В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.
Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.
Всыпаем муку…
… размешиваем. Тесто получается очень густое.
По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.Очень вкусно жарить кольца кальмаров и кольца лука.
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Воздушный кляр на газированной минеральной воде — всё дело в волшебных пузырьках! — БУДЕТ ВКУСНО!
Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше. Помните — всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!
В состав кляра на газированной минеральной воде входит:
1 яйцо; 150 гр. газированной минеральной воды; 150 гр. муки; соль — по вкусу.
Комментарий: Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок. Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла. Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.
Способ приготовления кляра на газированной минеральной воде:
В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.
Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.
Всыпаем муку…
… размешиваем. Тесто получается очень густое.
По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.
Вот и все! Кляр на газированной минеральной воде готов!
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Воздушный кляр на минеральной воде для рыбы
Кляр — воздушное хрустящее зажаренное тесто. Он сохраняет сочность и мягкость мяса или рыбы под своей корочкой. Кляр делает лучше и вкуснее любое блюдо, делая его съедобным и в холодном, и в горячем состоянии.
Лучше всего получается кляр с добавлением водки, но если ее нет дома, а покупать ради 1 столовой ложки нецелесообразно, то отличным заменителем послужит минеральная вода. Кляр на минеральной воде для рыбы ничем не хуже кляра на водке.
Рецепт кляра на минералке
Рецепт с добавлением минеральной воды очень хорош. Тесто получается воздушным и нежным. Стоит быть осторожным с жаркой в масле, так как этот процесс сопровождается брызгами, которые могут нанести ожог кожи. Поэтому для приготовления кляра на минеральной воде для рыбы рекомендуется использовать глубокие и узкие емкости (кастрюли, ковши). Так как отличительной особенностью воздушного кляра является наличие большого количества пузырьков в тесте, то используют минеральною воду без содержания ароматизаторов.
Требуемые ингредиенты:
1-2 яйца;
150-200 мл минеральной воды;
150-200 г муки;
соль.
Для наилучшего приготовления кляра на минеральной воде для рыбы требуется сильно охладить минеральную воду. Помня о том, что минералка имеет соленый вкус, соль добавляют осторожно по вкусу. Очень легко испортить блюдо, пересолив его.
Процесс приготовления:
Берется глубокая емкость (миска, тарелка).
Добавляем яйца и половину требуемого количества минеральной воды.
Венчиком или вилкой быстрыми движениями взбалтываем и присаливаем.
Добавляем муку и мешаем до получения густой массы.
Вливаем оставшуюся холодную минеральную воду.
Заключительным этапом является тщательное перемешивание до получения однородной массы.
Подготовка к приготовлению рыбы в кляре
Для приготовления используется воздушный кляр для рыбы на минеральной воде. Рецепт очень простой. Для готовки потребуются:
филе любимой рыбы — 500 г;
перец;
соль;
сок лимона;
кляр.
Филе рыбы рекомендуется делать самостоятельно, так как в магазинах и супермаркетах увеличивают массу рыбы путем добавления и заморозки воды. Для рецепта подойдет любая рыба. Рыба не должна быть сильно костлявой.
Возьмем хвосты нототении, очищаем от чешуи, обрезаем плавники и надрезаем с обеих сторон по хребту. Таким образом получаются полностью готовое к жарке рыбное филе. Для придания рыбе кисло-островатого и соленого вкуса посыпаем филе специями и поливаем соком лимона.
Для воздушного кляра для рыбы на минеральной воде возьмем:
полстакана охлажденной минеральной воды;
полстакана муки;
1 яйцо;
соль по вкусу.
Чем холоднее минералка, тем воздушнее получится кляр.
Приготовление рыбы в кляре
Для начала приготовим кляр на минеральной воде для рыбы. Возьмем половину приведенного выше объема минеральной воды, соль, муку и яйцо. Смешаем ингредиенты в миске, постепенно добавляя оставшуюся часть минералки. Консистенция теста должна получиться гуще теста на блины, но жиже теста на оладьи.
Замаринованные кусочки рыбного филе необходимо обмочить в кляре и выложить в раскаленное масло на сковороду. Масло должно полностью покрывать кусочки филе, то есть жарить лучше во фритюре.
Сколько жарить рыбу в кляре?
После того, как рыба в кляре выложена на сковородку, необходимо следить за ее готовностью. Готовится рыба очень быстро. Как понять, что блюдо готово к употреблению? Для прожарки необходимо ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы кляр надулся и зарумянился.
Как только рыба будет готова, сразу снимаем с огня и выкладываем на тарелки. Чтобы масло не попало на тарелку, лучше использовать лопатку с отверстиями в центре или бумажные полотенца для того, чтобы снять излишки масла.
Данное блюдо можно есть и без гарнира.
Полезна ли минеральная вода для здоровья?
Минеральная вода поступает из естественных подземных водоемов и источников (1).
Он может быть с высоким содержанием нескольких важных минералов, включая кальций, магний и натрий. Следовательно, питьевая минеральная вода может принести пользу для здоровья.
В этой статье обсуждается, что такое минеральная вода, ее потенциальные преимущества для здоровья и ее сравнение с другими типами воды.
Что такое минеральная вода?
В отличие от других типов воды, минеральная вода разливается в бутылки на месте и содержит природные минералы и другие микроэлементы (1).
Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), минеральная вода должна содержать не менее 250 частей на миллион (ppm) общих растворенных твердых веществ — или минералов и микроэлементов — из источника. Добавление минералов при розливе не допускается (1, 2).
В отличие от клубной соды и сельтерской газированной воды, газированная минеральная вода является естественно газированной, но при розливе в бутылки допускается добавление или удаление углекислого газа (CO2) (1, 2).
Минеральную воду также можно обрабатывать для удаления потенциально токсичных веществ, таких как мышьяк (1, 2, 3).
Как следует из названия, минеральная вода может содержать большое количество минералов и других природных соединений, включая магний, кальций, бикарбонат, натрий, сульфат, хлорид и фторид (1).
Типы и количество минералов зависят от того, откуда берется вода. В результате польза для здоровья и вкус минеральной воды сильно различаются.
Наконец, хотя водопроводная вода может содержать некоторые минералы, минеральная вода в бутылках, как правило, содержит больше этих соединений (4).
сводка
Минеральная вода разливается по бутылкам непосредственно у источника и, как правило, содержит больше необходимых минералов, чем водопроводная вода. Источник воды влияет на ее минеральный состав, потенциальную пользу для здоровья и вкус.
Польза для здоровья от минеральной воды
Благодаря уникальному составу минералов и органических соединений, природная минеральная вода может иметь некоторые преимущества для здоровья.
Может способствовать здоровью костей
Адекватное потребление кальция важно для здоровья костей на всех этапах жизни, поскольку он способствует развитию и поддержанию костей (5).
Минеральная вода оказалась хорошим источником кальция. Фактически, исследования показали, что ваше тело может усваивать кальций из минеральной воды так же эффективно, как и кальций из молочных продуктов, если не лучше (6, 7).
Одно исследование с участием 255 женщин в постменопаузе показало, что у тех, кто регулярно пил богатую кальцием минеральную воду, плотность костной массы была значительно выше, чем у тех, кто пил воду с более низким уровнем кальция (8).
Кроме того, бикарбонат и магний, содержащиеся в минеральной воде, также могут поддерживать крепкие кости (1, 9, 10).
Может помочь снизить кровяное давление
Исследования показывают, что недостаточный уровень кальция и магния может способствовать повышению кровяного давления, которое является фактором риска сердечных заболеваний (1, 11, 12).
Недавнее исследование показало, что питьевая вода с высоким содержанием магния и кальция связана со значительно более низким уровнем артериального давления (13).
Учитывая, что минеральная вода может быть хорошим источником обоих этих питательных веществ, ее употребление может помочь снизить уровень артериального давления, особенно у людей с повышенным уровнем (14).
Одно 4-недельное исследование с участием 70 взрослых с пограничным высоким артериальным давлением показало, что употребление не менее 34 унций (1 литра) природной минеральной воды в день значительно снижает уровень артериального давления (14).
Однако обзор 20 исследований, посвященных влиянию минеральной воды на кровяное давление, показал противоречивые результаты. Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять взаимосвязь между употреблением минеральной воды и артериальным давлением (15).
Может принести пользу здоровью сердца
Газированная минеральная вода также может защитить от сердечных заболеваний.
Два исследования с участием женщин в постменопаузе показали, что употребление 17–34 унций (0,5–1 литра) газированной минеральной воды в день значительно снижает уровень триглицеридов и LDL (плохого) холестерина, одновременно повышая уровень HDL (хорошего) холестерина (16, 17).
Магний в этой воде также может принести пользу здоровью сердца, поскольку одно исследование связывало более высокие уровни магния в воде со снижением риска смерти от сердечных заболеваний (18).
Хотя это многообещающе, необходимы более долгосрочные исследования, чтобы определить, как питьевая минеральная вода влияет на показатели здоровья сердца.
Может помочь при запоре
Минеральная вода, богатая магнием, также может помочь предотвратить и лечить запор.
Исследования показали, что магний притягивает воду в кишечник и расслабляет мышцы кишечника. В сочетании это делает стул более мягким и более легким (19).
6-недельное исследование с участием 106 человек с функциональным запором показало, что ежедневное употребление 17 унций (500 мл) минеральной воды, богатой магнием и сульфатами, значительно улучшило частоту дефекации и консистенцию стула (19).
Тем не менее, имейте в виду, что адекватное потребление жидкости — независимо от содержания минералов — улучшает пищеварение и помогает поддерживать регулярную дефекацию (20, 21).
Краткое описание
Природная минеральная вода может содержать важные минералы, которые поддерживают здоровье костей и пищеварения. Хотя этот тип воды также может помочь снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, необходимы более долгосрочные исследования.
Возможные недостатки
Хотя питьевая минеральная вода считается безопасной для большинства людей, некоторые марки могут содержать слишком много натрия для тех, кто нуждается в диете с низким содержанием натрия (1, 22).
Кроме того, есть некоторые опасения по поводу содержания микропластов в минеральной воде в пластиковых бутылках (1, 22).
Хотя долгосрочные последствия микропластика для здоровья все еще неизвестны, ранние исследования на животных и в пробирках показывают, что эти маленькие частицы могут накапливаться в вашем теле и усиливать воспаление (23, 24).
Наконец, газированная минеральная вода более кислая, чем обычная вода, и воздействие кислоты может повредить зубную эмаль.
Хотя исследования ограничены, одно исследование показало, что газированная минеральная вода повреждает зубную эмаль лишь немного больше, чем обычная водопроводная вода, и в 100 раз меньше, чем сладкие безалкогольные напитки (25).
Краткое описание
Питьевая минеральная вода в целом считается безопасной, а газированная версия лишь незначительно повреждает зубную эмаль. Однако есть опасения по поводу токсичности микропластов при питье минеральной воды из пластиковых бутылок.
Чистая прибыль
Минеральная вода разливается по бутылкам непосредственно у источника и часто содержит важные минералы, особенно кальций и магний.
Хотя точный минеральный состав зависит от происхождения воды, питьевая минеральная вода может иметь несколько преимуществ для здоровья.
Однако есть и другие способы получить эти минералы. Таким образом, выбор между водопроводной и минеральной водой должен определяться тем, какой тип вам больше нравится.
.
НЕ * Пейте минеральную воду, пока не прочтете это
Дом
Здоровье
Дистиллированная вода
Бренды здоровой воды
Соленая вода
Фруктовые настои на воде
Вода и потеря веса
Щелочная вода
Машина для ионизации воды Отзывы
Фильтры для воды
Активированный уголь и уголь
Aquasana Water Отзывы
Джакузи, бассейн, фильтры для ванны
Обратный осмос
Фильтры для смесителя для душа
Продукты и устройства для фильтрации воды
Обзоры фильтров для воды всего дома: мошенничество или закон?
Квашеная капуста, тушеная с сосисками по-венгерски рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Квашеная капуста
1 кг
Соль
по вкусу
Тмин
по вкусу
Свиное сало
100 г
Репчатый лук
1 головка
Сосиски
4 штуки
Маринованные огурцы
3 штуки
Молотый красный перец
½ чайной ложки
Томатное пюре
1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок
1 зубчик
Картофель
2 штуки
Тушеная квашеная капуста с чесночным соусом
Уверена, что на протяжении жизни не только я, но и многие из вас неоднократно имели возможность убедиться в том, что для приготовления аппетитных, сытных, ярких и потрясающе вкусных блюд вовсе не обязательно иметь толстый кошелек и какие-либо особые умения в кулинарии. Вот взять, например, белокочанную красавицу-капусту, которая радует и доступной ценой, и возможностью наслаждаться ее вкусом круглый год, и богатейшим перечнем изумительных кушаний, которые можно из нее приготовить! Не знаю, как вы, но я просто обожаю этот овощ! Каждый день в моем меню обязательно есть или наваристый борщик, или сочный салатик, или ароматная солянка. А сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом тушеной квашеной капусты с сосисками!
Чтобы приготовить тушеную квашеную капусту с сосисками, вам понадобится:
квашеная капуста сосиски чесночный соус масло подсолнечное перец черный молотый соль для соуса: майонез – 1 упаковка чеснок – 1 головка огурец маринованный – 1 шт. масло оливковое – 2 ст. л. сок ½ лимона орегано
Как приготовить тушеную квашеную капусту с сосисками:
1. В казане или большом сотейнике разогреть подсолнечное масло. 2. Квашеную капусту слегка отжать от сока (в том случае, если его слишком много), выложить в казан с разогретым маслом и, периодически помешивая, обжарить до золотистого цвета. 3. Сосиски нарезать толстыми кружочками или кусочками произвольной формы, выложить в казан с капустой, перемешать и тушить на маленьком огне в течение 10-15 минут. 4. Приготовить чесночный соус. Для этого майонез выложить в миску среднего размера. Чеснок очистить от шелухи и измельчить (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке). Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками. Чеснок, огурец, оливковое масло, лимонный сок и щепотку сушеного орегано добавить в майонез. Тщательно перемешать все ингредиенты соуса вилкой, венчиком или с помощью блендера. 5. Добавить в капусту с сосисками чесночный соус, перемешать кушанье, попробовать, поперчить и посолить по вкусу. 6. Тушеную квашеную капусту с сосисками переложить на блюдо или порционные тарелки. Подавать на стол горячей!
Если квашеная капуста слишком кислая, перед началом приготовления советую выложить ее в дуршлаг и немного промыть под проточной водой. После этого капусту следует оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекли излишки жидкости, или же просто слегка отжать руками. Кроме этого, вы можете сделать капусту менее кислой, добавив 1 ч. л. сахара в казан с кушаньем. Для приготовления блюда по данному рецепту можно использовать как сосиски, так и сардельки или вареную колбасу. По желанию, капусту можно потушить с овощами (морковь, репчатый лук) и специями (лавровый лист, тмин, сушеный укроп). Перед подачей на стол обязательно посыпьте кушанье большим количеством мелко нарезанной петрушки!
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Жареная квашеная капуста с сосисками
Ингредиенты
Квашеная капуста — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Семена тмина — 0,5 ч.л.
Специи — по вкусу
108 кКал
50 мин.
50 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Если вы любите блюда с квашеной капустой, предлагаю приготовить тушёную квашеную капусту с сосисками. Блюдо получается ярким, ароматным. Капуста дает блюду кислинку, а сосиски придают сытость. Это блюдо больше зимнее, чем летнее. Приготовим вместе отличное блюдо для всей семьи.
Для этого блюда лучше использовать копченые сосиски, они добавят пикантную нотку блюду. Можно добавить в блюдо любые грибы, это тоже обогатит блюдо. Специи можно брать любые, ваши любимые, но обязательно положите семена тмина, они очень подходят к блюдам из квашеной капусты.
Подготовим продукты по списку и приступим!
Сосиски можно брать любые, можно использовать несколько видов сосисок. Нарезаем сосиски кружочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем сосиски с обеих сторон до румяной корочки.
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на средней терке.
Добавляем овощи в сковороду к сосискам.
Тушим содержимое сковороды 7-10 минут на среднем огне, до мягкости лука и моркови.
Теперь самое время добавить квашеную капусту. Если капуста у вас в рассоле, не отжимайте рассол, лишняя жидкость для тушения нам не помешает.
Добавим томатную пасту или томатное пюре, тмин, соль и черный молотый перец. Пробуйте блюдо на вкус, не забывайте, что сосиски могут быть очень солеными.
Тушим кислую капусту с сосисками еще 12-15 минут, помешивая, на медленном огне под крышкой.
Тушёная квашеная капуста с сосисками готова!
Тушеная капуста настолько простой рецепт, что сделать это блюдо сможет любой желающий. Оно очень вкусное и недорогое, а приготовление отнимает совсем немного времени.
Как капусту, так и сосиски можно купить в любом магазине. Вариантов приготовления целая масса, можно перебирать их хоть каждый день и открывать для себя что-то новое, добавив при этом еще один ингредиент.
Это отличный вариант быстрого ужина, когда после тяжелого и долгого рабочего дня хочется отдохнуть, а не проводить весь оставшийся вечер у плиты. Изготавливать блюдо можно из свежей или кислой капусты, добавлять мясо, использовать приправы и специи. А уж если использовать сосиски, сардельки, колбасу или мясо, то готовый результат будет более насыщенным и сытным.
Если вы используете квашеный вид капусты, то ее перед началом готовки, лучше немного отжать или промыть под проточной водой. Иначе у вас получится довольно кислое блюдо.
Я представлю вам восемь вариантов приготовления, выбирайте для себя тот, который вы бы хотели попробовать сделать в первую очередь и приступайте к делу.
С овощем все ясно, теперь разберемся, что у нас с сосисками. Мы с вами заботимся о том, какую еду кушаем, поэтому важно выбрать хороший полуфабрикат.
Сейчас расскажу, на что стоит обратить внимание при его покупке.
Конечно, в первую очередь, смотрим на состав сосисок и проверяем положили ли нам туда мясо. Оно должно стоять в самом начале списка. Там не должно быть растительного белка и крахмала. Также пытаемся выбрать те, что имеют в составе минимум красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса (всяких Е).
А еще оказывается на качество не влияет в какой они оболочке: в натуральной или в пленке. Хорошие сосиски должны быть свежими со сроком годности от 4 и максимум до 20 суток.
Ну в общем немного определились, купили упаковочку и пошли домой готовить.
Тушеная капуста с сосисками — очень вкусный рецепт
Возможно, сейчас многие меня поддержат в том, что простые блюда — самые вкусные. А этот рецепт на мгновение окунает меня в детство. Тогда и сосиски были по ГОСТу и капуста домашняя. Тоже помните? Записывайте его себе.
Кстати, если вам нужно как можно скорее сделать блюдо, чтобы накормить домочадцев, то советую вам брать именно молодую капустку. Потому что тушится она будет не больше пяти минут.
Ингредиенты:
пара средних морковок
одна большая луковица
4-5 сосисок
небольшой кочан капусты (грамм на 700)
150 грамм томатной пасты
подсолнечное масло
соль
Приготовление:
1. Первым делом нужно помыть и почистить морковку, луковицу и избавить от пленки сосиски.
2. Накалить сковородку, предварительно смазанную маслицем, и выложить на нее порезанные на кружочки сосиски.
Слегка поджарить их с обеих сторон до легкой румяности. Можно выложить их со сковородки на тарелку. Я переложу в другую такую же сковородку.
3. Теперь в эту же сковороду положить мелко нарезанный лук, и спустя три минуты добавить, натертую на терке морковку. Сок, оставшийся от колбасного изделия, пропитает овощи. По кухне пойдет просто невероятный аромат.
4. Вымыть капусту, и нашинковать ее.
Добавить к овощам. Осталось все это сверху закрыть крышкой и тушить на маленьком огне на протяжении 15-20 минут. Периодически смотреть за процессом готовки, и если жидкости, отделяемой от овощей кажется недостаточным, тогда добавлять немного воды, чтобы блюдо тушилось дальше.
5. Незадолго до окончания готовки положить указанное количество томатной пасты и сосиски.
Оставить еще минут на семь. Крышкой уже можно не закрывать.
Вот так просто вы сможете сделать вкусный ужин. Приятного аппетита!
Тушеная квашеная капуста с сосисками по-немецки
Название пришло к нам наверно потому, что оно очень напоминает немецкий вариант приготовления. В котором люди используют сосиски и добавляют острый, жгучий перец.
Ингредиенты:
три сосиски,
яблочко,
половинка банки квашеной капусты,
одна луковица,
соль по вкусу.
2 дольки чесночка.
Приготовление:
1. Сразу лучше подготовить емкость в которой будет производиться процесс готовки. Я использовала глубокую и широкую сковороду.
2. Лук почистить и порезать маленькими квадратиками. Или как больше нравится.
А чеснок мелко порубить. Поставить их жариться на медленный огонь.
3. Капустку нужно промыть от рассола, чтобы она не была такой кислющей.
Выложить ее к луку и чесночку.
4. Можно влить совсем немного добавить воды, накрыть крышкой минут на 20, и оставить маленький огонь.
5. Теперь настало время добавления яблока. Его очистим от кожицы и натрем на терке.
Смешаем с овощами.
6. Сосиски очистить от пленки и слегка поджарить до румяности на другой сковородке, а уже после этого соединить их с капустой.
Вновь прикрыть крышкой и потушить еще минут пять.
Как только блюдо готово, перед подачей на стол еще нарежьте хлеб, его можно будет обмакивать в сок из-под готового угощения.
Капуста с сосисками в мультиварке с томатной пастой
Это один из легких вариантов приготовления. Наверное еще и потому, что делается он с помощью мультиварки, которая каждый день выручает хозяюшек.
Ингредиенты:
пять больших ложек томатной пасты,
700 грамм капусты,
четыре сосиски,
одна луковица,
смесь перцев.
Приготовление:
1. Сначала нужно намазать чашу мультиварки подсолнечным маслом.
2. Луковицу и сосиски почистить и мелко порезать.
Положить обжариваться на режим «Выпечка» или «Жарка». Знаю, что у некоторых мультиварок меню на английском языке. Если у вас так, то выбрать нужно режимы «Cake» или «Fry». По времени обжаривать лучок нужно минуты 4-5. Затем выключаем режим.
Если вам нужен диетический вариант без обжаривания, то сразу в чашу мультиварки закладываем все ингредиенты и включаем общую программу.
3. Кочан капусты нужно нашинковать, и добавить к луку в мультиварку. Ее получилось много, но она быстро отдаст свой сок и сразу станет меньше в два раза.
Влить туда немного воды и добавить томатной пасты. Перемешиваем и выбираем программу «Тушение». В моей помощнице автоматически выставляется время 50 минут. Этого вполне достаточно.
4. Примерно через 20 минут готовки нужно добавить нарезанные сосиски и закрыть крышку мультиварки еще минут на 7, чтобы ингредиенты потушились между собой и пропитались вкусом.
Из специй для тушеной капусты я предпочитаю брать хмкли-сунели, мускатный орех, смесь перцев и сушеный укроп. Иногда добавляю болгарский перец и морковь.
Рецепт с грибами
Этот вариант очень понравится всем неравнодушным к грибам. Он подойдет для ужина, а еще это может быть хорошее наполнение для пирожков. Мы возьмем немного шампиньонов.
Ингредиенты:
один молодой кочан капусты,
четыре сосиски,
250 грамм шампиньонов,
cоль, перец.
Приготовление:
1. Грибы промыть, и дать немного просушиться на полотенце. После этого нарезать их небольшими кусочками.
2. Капустку помыть, нашинковать.
3. Взять сосиски, удалить с них пленку и так же порезать кружочками.
4. Накалить сковородку с добавлением подсолнечного масла и положить в нее капустку. Держать на среднем огне примерно до 50% ее готовности. А это около 10-15 минут. Можно добавить щепотку молотого перца.
Затем соединить ее с морковью, добавить по вкусу соль. Продолжаем тушить еще 7 минут.
5. Грибы пожарить на постном масле в течение пяти минут и после положить к ним сосиски.
7. И теперь можно класть в овощную массу ароматную смесь из шампиньонов и сосисок. Перемешать, закрыть крышкой и потушить еще минут пять, а после дать немного постоять, выключив огонь.
Вкусный ужин с грибами готов, можно смело подавать к столу.
Тушеная капуста с сосисками и фасолью
Фасоль — настоящая сокровищница белка, который нужен нашему организму. Сочетание капусты, сосисок и фасоли — отличный выбор. Опять же простота в приготовлении и прекрасный вкус в готовом результате заставляют вновь и вновь готовить эту еду.
Ингредиенты:
половинка кочана капусты,
фасоль,
подсолнечное масло,
пара сосисок,
морковочка,
томатная паста.
Приготовление:
1. Взять кочан, помыть его и мелко нашинковать острым ножом.
2. Настала очередь сосисок. Нужно снять с них пленку, и нарезать кругленькими кусочками.
3. Нагрейте на огне сковородку и влейте в нее подсолнечное масло и воду. Теперь положите туда капустку. Закроем крышкой и потушим примерно двадцать минут.
4. Когда она будет уже мягковатой и заметно уменьшится в объеме — пора внести сосиски и фасоль. Второй продукт я всегда смотрю на глаз, обычно это грамм 200.
5. Важно не забыть посолить блюдо и перемешивать его в процессе готовки. А когда лишняя жидкость испарится, выключить огонь и дать остыть.
Теперь то можно и перекусить. Приятного аппетита, дорогие друзья!
Тушеная капуста с сосиской в духовке в казане
Сейчас я расскажу вам о том, как сделать тушеную капусту с добавлением сосисок не на сковородке, а в духовке. Такой вариант будет еще полезнее, так как будущее блюдо не жарится в процессе изготовления, а пропариваться в духовке. Как будто в русской печи настоялась.
Для этой цели лучше взять казан. Но можно обойтись и противнем с крышкой.
Ингредиенты:
одна большая морковь,
лук,
850 грамм капусты,
семь сосисок,
подсолнечное масло.
Приготовление:
1. В первую очередь необходимо подготовить все используемые продукты. Сначала помыть капустку, луковицу и морковь. Первый ингредиент нашинковать, а вторые два почистить и нарезать так, как вам больше нравится. Удалить с сосисок пленку и порезать их кругляшками.
2. Все овощи вместе объединить, перемешать с добавлением подсолнечного масла.
Убрать в казан и оправить их в духовой шкаф, разогретый на 180 градусов. Время, которое блюдо должно провести в нем, примерно 45 минут.
Будет очень вкусно, если за 10 минут до окончания готовки, вы раскроете казан и покроете поверхность овощей тертым сыром.
Когда все готово, разложить порциями на тарелочки и подавать на стол. Приятного аппетита.
Этот рецепт в казане можно повторить и на плите, если вдруг сомневаетесь в духовке.
Рецепт приготовления с картофелем
А этот рецепт дополнен картошкой, благодаря которой блюдо получается еще вкуснее, сытнее и разнообразнее.
Ингредиенты:
одна средняя по размеру морковка,
четыре картофелины,
четыре сосиски,
одна луковичка,
половинка среднего кочана капусты,
соль,
подсолнечное масло.
Приготовление:
1. Первым делом надо почистить картошку, нарезать ее тоненькими дольками, и поставить обжариваться на медленном огне до румяности. Это делается для того, чтобы она в процессе тушения не развалилась в кашу.
2. Тем временем, пока картошечка поджаривается, надо почистить и порезать лук, и добавить к картошке.
3. Морковку помыть и начистить, протереть на терке и положить к овощам в сковородку.
4. Молодой кочан капусты помыть и нашинковать. Добавить так же в сковородку.
5. Сосиски, как обычно, очистить от пленки и порезать. Соединить со всеми овощами. Добавить немного воды, чтобы все лучше тушилось.
Также можно положить немного зелени для вкуса, красоты и аромата. Продолжаем тушить блюдо на протяжении 40 минут на самом маленьком нагреве плиты.
Как потушить капусту со сметаной в кастрюле
Как вы уже поняли, приготовить тушеную капустку можно и в кастрюле. Этот рецепт с добавлением сметаны и зелени.
Ингредиенты:
половинка кочана свежей капусты,
одна морковь,
луковица,
три дольки чеснока,
зелень,
соль,
5-7 больших ложек сметаны.
Приготовление:
1. Морковку, лук, чеснок необходимо почистить и нарезать. Лук лучше кольцами, морковь на терке, а чеснок измельчить через пресс.
2. Половинку кочана капусты нашинковать. Мне нравится для этой цели использовать овощерезку или специальную терку для корейских салатов.
3. Взять кастрюлю и влить в нее 200 миллилитров воды. Добавить чуточку подсолнечного масла.
4. На сковороде обжарить лук, морковь, чеснок и нарезанные сосиски. После выложить их в кастрюлю с водой, и положить туда ломтики капусты.
5. Тушить будем под крышкой на протяжении десяти минут.
Когда все готово разложите еду по тарелкам и угощайте друзей.
Это все рецепты, которыми я хотела поделиться. Надеюсь, что вам очень понравится!
Квашеная капуста не только вкусна, но и полезна. В частности, в ней много витамина C, укрепляющего иммунитет. Возможно, именно поэтому ее заготавливают на зиму в большом количестве. Однако есть эту закуску холодной может быстро наскучить. По счастью, из нее можно приготовить немало вкусных блюд. Одно из самых популярных во всем мире – квашеная капуста, тушенная с сосиской. Его готовят не только в нашей стране, но в Польше, Германии и ряде других стран. Разумеется, у разных народов в ходу разные рецепты приготовления этого вкусного блюда. Более того, даже у проживающих по соседству хозяек оно получается неодинаковым. Но есть рецепты, которые можно найти в кулинарной книге у многих, их можно назвать традиционными.
Советы по приготовлению
Квашеная капуста, тушенная с сосиской, получится вкусной, если при ее приготовлении учесть несколько серьезных моментов.
Сама по себе квашеная капуста бывает разной, ведь квасить ее можно по различным рецептам. Бывают случаи, когда квашеная капуста выходит слишком соленой. Большой беды в этом нет. Если закуска получилась пересоленной, то ее просто нужно промыть перед приготовлением в холодной воде, отжать руками и дать стечь с нее лишней жидкости, положив для этого капусту в дуршлаг.
Квашеная капуста может быть не только слишком соленой, но и слишком кислой. Чтобы избавиться от лишней кислоты, достаточно пробланшировать капусту в течение двух минут в горячей воде, а затем уже промыть.
Учитывая, что почти все ингредиенты, входящие в состав блюда, и так уже соленые, при приготовлении его солить не обязательно.
Во время тушения квашеной капусты нужно внимательно следить, чтобы из емкости, в которой блюдо готовится, не выкипела вся вода. Воду следует при необходимости подливать.
Сосиски – важный ингредиент блюда, поэтому от их качества его вкус зависит в значительной степени. По этой причине предпочтение лучше отдать сосискам с высоким содержанием мясных продуктов, а не соевого белка или крахмала.
Технология приготовления тушеной квашеной капусты может зависеть и от рецепта.
Простой рецепт квашеной капусты, тушенной с сосисками
квашеная капуста – 1 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,3 кг;
сосиски – 0,3 кг;
растительное масло – 100 мл;
сахар – 10 г;
вода – сколько потребуется (зависит от скорости выпаривания).
Промойте капусту, отожмите ее и оставьте на время в дуршлаге, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
Влейте на дно толстодонной кастрюли масло. Когда оно подогреется, положите в него лук. Обжарьте его около 5 минут до появления золотистого оттенка.
Добавьте морковь и пожарьте овощи до ее мягкости.
Нарежьте сосиски поперек и положите в ту же кастрюлю. Обжаривайте сосиски в течение 5 минут.
Добавьте капусту, перемешайте. Влейте немного воды, добавьте сахар и тушите под крышкой 20–25 минут, не забывая доливать воду по мере ее выкипания.
Оставьте капусту под крышкой еще на 10 минут. После этого капусту уже можно раскладывать по тарелкам.
Как видно из рецепта, приготовить тушенную с сосисками квашеную капусту несложно.
Классический рецепт квашеной капусты, тушенной с сосиской
капуста – 0,8 кг;
сосиски или сардельки – 0,4 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
томатное пюре – 25 г;
лавровый лист – 3 шт. ;
гвоздика – 2 шт.;
черный перец горошком – 5 шт.;
растительное масло – 80 мл;
черный молотый перец – по вкусу;
вода – сколько уйдет.
В масле (достаточно 50 мл) обжарьте мелко порезанный лук с мелко натертой морковью. Положите томатную пасту, размешайте, потушите овощи с ней пару минут.
Добавьте промытую и отжатую квашеную капусту, обжарьте ее в течение 10 минут, после чего долейте воду, положите листья лавра, гвоздику и перец, накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту в течение 20 минут. Специи подчеркнут вкус квашеной капусты.
Порежьте поперек, крупными кусочками, сосиски и обжарьте их на оставшемся масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Положите сосиски к капусте, размешайте ее, накройте крышкой и потомите на тихом огне 10–15 минут.
Выключите огонь и оставьте капусту доходить под крышкой еще на 10 минут.
Приготовленная по классическому рецепту квашеная капуста, тушенная с сосисками, имеет неповторимый пряный аромат и приятный цвет.
Квашеная капуста, тушенная с сосиской по-немецки
квашеная капуста – 1 кг;
сосиски – 0,5 кг;
свиное сало – 50 г;
репчатый лук – 0,2 кг;
яблочный сок – 100 мл;
яблоко – 0,2 кг;
слива или алыча (можно заменить еще одним яблоком) – 5 шт.;
плоды можжевельника (не обязательно) – 20 г;
специи – по вкусу.
Подготовьте квашеную капусту, промыв ее и при необходимости пробланшировав. Не забудьте отжать из нее лишнюю воду.
В глубокой сковороде растопите нарезанное маленькими кусками сало.
Положите в сковороду целые сосиски, слегка их обжарьте и выньте.
Положите в вытопившийся жир капусту и обжарьте ее в течение 10 минут, часто перемешивая.
Протрите через сито сливы. Если их нет, то натрите яблоко на мелкой терке.
Остальные яблоки натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов – так они в блюде будут смотреться лучше.
Положите к капусте фруктовое пюре, перемешайте и потушите в нем 10 минут.
Влейте яблочный сок, добавьте плоды можжевельника, нарезанный полукольцами лук и специи по своему вкусу. Перемешайте. Потушите под крышкой еще 20 минут.
Добавьте к капусте целые обжаренные сосиски, осторожно перемешайте капусту, стараясь их не повредить. Оставьте томиться на медленном огне еще на 10 минут.
Снимите с огня и разложите по тарелкам, стараясь никого не обделить сосисками.
Квашеную капусту по этому рецепту можно потушить не только с сосисками, но и с баварскими колбасками. Правда, их нужно отварить отдельно. Именно отварить, так как немцы поступают со своими фирменными колбасками именно таким образом.
Взяв за основу один из приведенных выше рецептов, можно потушить квашеную капусту и в мультиварке, обжаривая ингредиенты в режиме выпечки, доводя до готовности в режиме тушения.
Тушеная кислая капуста с сосисками — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
50 г
2 ст. л.
70 г
100 г
500 г
10 г
по вкусу
10 г
1 ст. л.
300 г
Описание рецепта — Тушеная кислая капуста с сосисками:
“Октоберфест” — известный в Баварии праздник пива. Именно в эти дни немецкие хозяйки подают к столу это блюдо — тушеную кислую капусту с сосисками. Блюдо достаточно простое в приготовлении, но очень сытное, ароматное, с насыщенным вкусом. Тмин, сладость яблока и кислинка капусты делают блюдо отличной горячей закуской к холодному пенистому пиву. Давайте приготовим это блюдо вместе, дорогие хозяйки, и порадуем наших мужчин вксуным блюдом, подав его с холодным пивом, уверена, благодарность от наших мужчин нам обеспечена!
Тушеная кислая капуста с сосисками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
136
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: сосиски, яблоко, лук, морковь, квашеная капуста, тмин, соль, перец, оливковое масло, кетчуп, соль, перец.
Шаг 2:
Морковь очищаем и нарезаем полукружочками тонко.
Шаг 3:
В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем морковь, обжариваем 3-4 минуты.
Шаг 4:
Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
Шаг 5:
Выкладываем лук к моркови и готовим овощи до мягкости лука 3-4 минуты.
Шаг 6:
Тем временем разрезаем сладкое яблоко на четвертинки, удаляем семенную коробку и каждую четвертинку нарезаем на дольки поменьше.
Шаг 7:
Выкладываем кусочки яблок в сковороду .
Шаг 8:
Готовим овощи, постоянно помешивая, еще минут 5.
Шаг 9:
500 г
10 г
по вкусу
Теперь выкладываем кислую капусту вместе с рассолом, отжимать капусту не нужно. Добавляем тмин и соль.
Шаг 10:
Добавляем черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 11:
Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем содержимое сковороды в форму.
Шаг 12:
Сверху выливаем немного кетчупа.
Шаг 13:
Сосиски разрезаем вдоль напополам и обжариваем на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 14:
Выкладываем сосиски поверх капусты.
Шаг 15:
Закрываем верх формы фольгой. Отправляем форму в разогретую до 170 гр С духовку на 30 минут. Снимаем с формы фольгу и запекаем капусту с сосисками еще 10 минут.
Шаг 16:
Подаем капусту с колбасками к столу с холодным пивом. Приятного аппетита!
Тушеная квашеная капуста — 5 вкусных рецептов
Тушеная квашеная капуста — 5 вкусных рецептов
На чтение 10 мин. Просмотров 4.4k. Опубликовано Обновлено
Тушеная квашеная капуста – простое, незатейливое, любимое многими блюдо. Однако, немного фантазии — и привычная закуска становится чем-то новым. Добавьте пряностей, специй, мясных продуктов, немного потушите, и на столе появится оригинальное, а самое главное, вкусное, сытное горячее.
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления тушеной квашеной капусты. За основной ингредиент которого берётся кислая капуста, а дальше – неизведанное поле для причуд и выдумок кулинара. Это такое блюдо, что его практически невозможно испортить. Подавать тушёную капусту можно в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, вместо привычных круп, картофеля или макарон.
Тушёная квашеная капуста рецепт классический
Многие привыкли к тому, что квашеная капуста – это традиционная холодная закуска, которая по праву занимает одно из первых мест на наших столах. Но попробуйте приготовить это блюдо по-другому и будете приятно удивлены.
Вам кажется, что кисловатый вкус капусты будет перебивать другие продукты? Это не так! Правильно подобрав специи и другие составляющие (будь то мясо, грибы или бобовые) вы получите очень интересное кушанье.
Давайте начнем с самого простого — классического рецепта. Для приготовления подойдёт, как домашняя, собственного приготовления, так и покупная кислая капуста. Также понадобится головка репчатого лука, небольшая морковь. Немного специй, приправ для усиления аромата – и вкусное лёгкое блюдо готово! Приступим!
Список ингредиентов:
Квашеная капуста — 500 грамм
Луковица — 1 штука
Морковь – 1 штука
Томатная паста – 1 столовая ложка
Сахар – 0,5 столовой ложки
Соль – по вкусу
Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки
Лавровый лист – 1 штука
Чёрный перец горошком – 2 – 3 штуки
Вода – 250 грамм
Растительное масло.
Процесс приготовления:
Начнём с того, что попробуем квашеную капусту. Если её вкус слишком солёный и кислый, избавимся от лишнего рассола, путём промывания под холодной водой. После чего капусту следует слегка отжать.
Запомните три простых правила, которые помогут вам не ошибиться в выборе квашеной капусты при покупке в магазине или на рынке:
Цвет квашеной капусты в лотке должен быть светлым со слегка золотистым оттенком.
Капуста обязательно должна быть погружена в рассол (но не плавать в нем). Без рассола продукт теряет не только товарный вид, но и свою свежесть и вкусовые качества.
Если есть возможность, то обязательно попробуйте капусту. Она должна похрустывать на зубах – это один из главных признаков качественного продукта. Вкус должен быть приятным – острым, с кислинкой.
Прежде, чем соединить капусту с остальными ингредиентами, потушим её двадцать минут под закрытой крышкой.
Чтобы блюдо равномерно прогревалось и не подгорало, используйте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Также можете приготовить капусту в чугунном казане.
Пока капуста тушится, нарежем мелко луковицу.
Морковь натрём на крупной тёрке.
Теперь в течение 5 – 7 минут обжарим овощи. Затем добавим ложку томатной пасты, перемешаем, дадим моркови с луком ещё пять минут, уберём сковороду с огня.
В сковороду с капустой высыпаем зажарку. Солим, добавляем половину чайной ложки сахара, горошины чёрного перца, лавровый лист.
В состав настоящей грузинской приправы хмели-сунели входит 13 компонентов. Иногда этот состав упрощается до 6 основных ингредиентов, которые берутся в равных пропорциях: базилик, укроп, кориандр, майоран, шафран и жгучий перец.
Заливаем овощи достаточным количеством горячей воды. Тушим при слабом кипении в течение тридцати минут.
На этом всё — вкусная, ароматная тушеная капуста готова. Как видите, нет ничего проще! Не хотите мучиться с приготовлением сложного блюда, а семья ждёт сытный и вкусный ужин? Воспользуйтесь этим классическим рецептом. Приятного аппетита!
Если любите капусту, то попробуйте рецепт квашеная капуста в рассоле или квашеная капуста тушеная в мультварке.
Квашеная капуста с сосисками
Как быть, если в холодильнике, кроме квашеной капусты и сосисок больше ничего нет, а на пороге стоят гости? Выход есть! Воспользуйтесь этим элементарным рецептом. Простые ингредиенты, входящие в состав этого блюда, позволяют получить вкусный, полезный ужин. Поверьте, гости останутся сыты и довольны. Такую капусту можно подать с отварным картофелем.
Есть у опытных кулинаров один секрет: за пять минут до готовности добавьте в капусту столовую ложку муки, предварительно обжаренную на сковороде. Тогда соус получится более густым и насыщенным. А если заменить молочные сосиски на копчёные, то получите бесподобный ужин «с дымком». Итак, приступим.
Список ингредиентов:
Квашеная капуста – 500 грамм
Лук репчатый – 1 штука
Чеснок – 1 зубок
Сосиски – 200 грамм
Томатная паста – 2 столовые ложки
Перец чёрный молотый и соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 штука
Сливочное масло – 30 грамм
Масло растительное.
Процесс приготовления:
Первым делом займёмся капустой. Выложим её в сотейник, зальём чистой холодной водой, проварим в течение 20 минут после закипания. Такая предварительная тепловая обработка позволит сократить время тушения блюда.
Слишком солёную капусту перед приготовлением необходимо сначала промыть и отжать от лишней жидкости. А чтобы избавится от излишней кислоты, залейте капусту на пару минут горячей водой.
Пока капуста варится, подготавливаем остальные продукты. Лук нарезаем полукольцами.
Сосиски режем кружочками.
Плоской стороной ножа с широким лезвием давим зубок чеснока, а затем измельчаем.
Капусту отбрасываем на дуршлаг, даём стечь лишней жидкости.
После этого в сковороду наливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного. В полученной смеси масел тушим лук до полупрозрачного состояния. Затем добавляем две ложки томатной пасты, обжариваем всё вместе ещё пару минут.
Выкладываем нарезанные сосиски, капусту. Солим по вкусу, добавляем чеснок, специи. Залив стаканом горячей воды, перемешаем всё ложкой и будем тушить двадцать минут. Готовность определяем по капусте, она должна стать достаточно мягкой.
Чтобы капуста получилась сочной, обязательно следите за количеством воды, в которой она тушится. Воду при необходимости подливайте.
Сосиски – главный компонент этого блюда, от их качества зависит конечный результат. Выбирайте сосиски с высоким содержанием мясных продуктов и тогда точно останетесь довольны.
Приятного аппетита! Также посмотрите рецепт капуста кусочками на зиму в банке.
Тушёная квашеная капуста рецепт по-немецки
Визитной карточкой традиционного немецкого ужина являются тушёная кислая капуста, свиная рулька, жареные колбаски. Именно немецкие повара были первыми, кто попробовал готовить блюда из квашеной капусты. И, как видите, кулинарный эксперимент удался.
Рецепт тушёной капусты по-немецки очень прост, его легко повторить даже неопытной хозяйке. Да и продукты, необходимые для приготовления этого гарнира, можно найти в любом магазине. Поэтому давайте учиться!
Капуста тушёная по классическому рецепту получается очень жирной и сытной, так как готовится на сале. Если вы хотите снизить калорийность блюда, или у вас есть противопоказания к употреблению слишком жирной пищи, замените сало на растительное масло без запаха.
Список ингредиентов:
Квашеная капуста (без моркови) – 500 грамм
Лук – 1 головка
Яблоко – 1 штука
Ягоды можжевельника 2 – 3 штуки
Копчёное сало – 50 грамм
Тмин, чёрный перец – по вкусу.
Вода – 2 стакана.
Процесс приготовления:
Первым делом займёмся капустой. Если она засолена слишком крупными кусочками, то её нужно будет измельчить ножом. После чего займёмся салом.
Знаете, как распознать свежее копчёное сало? Просто проткните его спичкой под кожицей. Если спичка свободно вошла – сало свежее.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Сало – небольшими кусочками. Обжариваем всё вместе 2 – 3 минуты на сковороде.
К салу с луком добавляем капусту, солим, перчим, кладём тмин. Вливаем воду, тщательно всё перемешиваем. Тушим до готовности капусты на тихом огне. Обычно это занимает 30 – 40 минут.
И в завершение момент, который придаёт этому блюду изюминку – тёртое кислое яблоко. Просто добавьте измельчённый фрукт в сковороду к капусте, перемешайте и отключите огонь.
В оригинальном рецепте, на этом этапе, помимо яблока, также добавляют плоды можжевельника, которые улучшают аромат готового блюда и придают особенный терпкий привкус. Ягоды можете брать, как свежие, если есть такая возможность, так и сушёные.
Тушёная кислая капуста – блюдо, которое присутствует в меню практически всех ресторанов и закусочных Германии. Давайте и мы окунёмся в атмосферу чужой страны. Не просто приготовим новое для нас блюдо, но и подадим его с жареными колбасками, запечённой свиной рулькой, отбивными и, конечно же, светлым пенным пивом. Приятного ужина по-немецки!
Готовим квашеную капусту с мясом в кастрюле-пошаговый рецепт
Кислая капуста тушёная с мясом – это ещё один распространённый рецепт в кулинарных книгах наших хозяюшек. Мясо выбирайте на свой вкус – более жирную свинину, говядину, диетическое мясо кролика или филе птицы. Из овощей понадобятся только репчатый лук и морковь, так что приготовить это блюдо не составит особого труда.
Если вы захотите приготовить кролика, но не знаете как это сделать, то переходите в нашу статью как приготовить кролика, чтобы мясо было сочным и вкусным.
Процесс приготовления тушёной капусты с мясом абсолютно не сложный, а по времени займёт около часа. Список продуктов простой и доступный. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Отварите картофель, посыпьте зеленью с чесноком – ваши близкие оценят такую подачу и попросят добавки! Давайте же приступим к изучению и последующему приготовлению сытного обеда.
Список ингредиентов:
Квашеная капуста — 500 грамм
Говядина – 250 грамм
Лук – 1 головка
Морковь – 1 штука
Соль — по вкусу
Сахар – 0,5 чайной ложки
Кетчуп (или томатная паста) — 3 столовые ложки
Черный молотый перец — на кончике ножа
Лавровый лист — 2 штуки
Растительное масло.
Процесс приготовления:
Капуста, купленная в магазине может быть, конечно же, вкусной, но не всегда удаётся выбрать такую, чтоб количество соли и кислоты удовлетворяло нашим вкусовым предпочтениям. Поэтому, при необходимости, капусту следует выложить в дуршлаг, промыть и дать стечь лишнему рассолу. После чего можно смело продолжать заниматься подготовкой остальных продуктов.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, тогда оно лучше потушится, будет мягким и сочным на вкус.
Лук нарежем кубиками.
Морковь измельчаем на крупной тёрке. Хотя здесь всё индивидуально – можно натереть овощ на мелкую тёрку или нарезать кружочками.
В горячей сковороде обжариваем кусочки мяса до появления золотистой корочки. Этот процесс займёт около десяти минут.
Выкладываем к мясу лук с морковью. Тушим на среднем огне пять минут.
Перекладываем обжаренное мясо с овощами в глубокую кастрюлю. Туда же добавляем квашеную капусту, половину чайной ложки сахара, соль, перец, лавровый лист и перемешиваем.
Теперь добавляем кетчуп для придания капусте более яркого цвета и насыщенного вкуса. Берём заранее подготовленный кипяток и заливаем капусту, чтоб он полностью её покрыл.
Обратите внимание, что капуста должна быть полностью покрыта водой, но не должна в ней плавать.
После закипания, огонь под капустой уменьшаем до минимума, тушим 30 – 40 минут под закрытой крышкой. После чего отключаем печку. При желании посыпаем капусту мелко рубленной зеленью петрушки.
Любите пожирнее? Замените говядину в этом рецепте на свинину (задняя часть подойдёт лучше всего). В любом случае, квашеная капуста с мясом – это очень вкусно и сытно.
Самая вкусная квашеная капуста (видео)
Квашеная капуста. Рецепт, который должен быть в каждом доме. Бабушка поделится своим рецептом как квасить капусту. Делает она по этому рецепту уже 5 лет. Очень вкусно и просто!
Напоследок ещё один маленький совет: после процесса тушения дайте капусте немного настояться, тогда она удивит вас своим пикантным ароматом и насыщенностью. Готовьте с удовольствием!
Тушеная квашеная капуста с сосисками по-немецки
Добавить в книгу рецептов
Версия для печати
Скачать в PDF
Нашли ошибку в рецепте?
Тушёная кислая капуста с сосисками — сытное, простое и быстрое в приготовлении блюдо для всей семьи для зимнего ужина!
Тушеная капуста с сосисками — общие принципы приготовления
Из капусты можно приготовить несложные блюда, которые будут и выглядеть по-королевски, и вкус иметь соответствующий. Например, поиграть со специями и дополнительными продуктами, чтобы получить максимум вкуса. Можно потушить просто капусту, добавить в нее часть квашеной или маринованной, корнеплоды, добавить томатную пасту и ароматные травы – получится в любом случае очень вкусно. Так что смело пробуйте и экспериментируйте.
Свежая капуста во время тушения может приобрести коричневый оттенок, чтобы этого не произошло, достаточно после того, как весь кочан будет нашинкован, залить все в тазике холодной водой на пару минут, после чего обсушить соломку и приступать к приготовлению.
Сосиски для блюда можно использовать любые – важно чтобы они были хорошими по качеству, и самое главное – свежие. Вместо сосисок можно использовать качественную колбасу или сардельки. Достаточно снять с продукта упаковочную пленку и нарезать порционными кусочками. Очень вкусная капуста получится с подкопченными сосисками.
Остальные ингредиенты подготавливаются в обычном порядке – их надо помыть, очистить и нарезать. Желательно, если все ингредиенты будут нарезаны одинаково, к примеру, некрупной соломкой.
Как быть, если в холодильнике, кроме квашеной капусты и сосисок больше ничего нет, а на пороге стоят гости? Выход есть! Воспользуйтесь этим элементарным рецептом. Простые ингредиенты, входящие в состав этого блюда, позволяют получить вкусный, полезный ужин. Поверьте, гости останутся сыты и довольны. Такую капусту можно подать с отварным картофелем.
Есть у опытных кулинаров один секрет: за пять минут до готовности добавьте в капусту столовую ложку муки, предварительно обжаренную на сковороде. Тогда соус получится более густым и насыщенным. А если заменить молочные сосиски на копчёные, то получите бесподобный ужин «с дымком». Итак, приступим.
Список ингредиентов:
Квашеная капуста – 500 грамм
Лук репчатый – 1 штука
Чеснок – 1 зубок
Сосиски – 200 грамм
Томатная паста – 2 столовые ложки
Перец чёрный молотый и соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 штука
Сливочное масло – 30 грамм
Масло растительное.
Процесс приготовления:
Первым делом займёмся капустой. Выложим её в сотейник, зальём чистой холодной водой, проварим в течение 20 минут после закипания. Такая предварительная тепловая обработка позволит сократить время тушения блюда.
Слишком солёную капусту перед приготовлением необходимо сначала промыть и отжать от лишней жидкости. А чтобы избавится от излишней кислоты, залейте капусту на пару минут горячей водой.
Пока капуста варится, подготавливаем остальные продукты. Лук нарезаем полукольцами.
Сосиски режем кружочками
Плоской стороной ножа с широким лезвием давим зубок чеснока, а затем измельчаем.
Капусту отбрасываем на дуршлаг, даём стечь лишней жидкости.
После этого в сковороду наливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного. В полученной смеси масел тушим лук до полупрозрачного состояния. Затем добавляем две ложки томатной пасты, обжариваем всё вместе ещё пару минут.
Выкладываем нарезанные сосиски, капусту. Солим по вкусу, добавляем чеснок, специи. Залив стаканом горячей воды, перемешаем всё ложкой и будем тушить двадцать минут. Готовность определяем по капусте, она должна стать достаточно мягкой.
Чтобы капуста получилась сочной, обязательно следите за количеством воды, в которой она тушится. Воду при необходимости подливайте.
Сосиски – главный компонент этого блюда, от их качества зависит конечный результат. Выбирайте сосиски с высоким содержанием мясных продуктов и тогда точно останетесь довольны.
Многие привыкли к тому, что квашеная капуста – это традиционная холодная закуска, которая по праву занимает одно из первых мест на наших столах. Но попробуйте приготовить это блюдо по-другому и будете приятно удивлены. Вам кажется, что кисловатый вкус капусты будет перебивать другие продукты? Это не так! Правильно подобрав специи и другие составляющие (будь то мясо, грибы или бобовые) вы получите очень интересное кушанье.
Давайте начнем с самого простого — классического рецепта. Для приготовления подойдёт, как домашняя, собственного приготовления, так и покупная кислая капуста. Также понадобится головка репчатого лука, небольшая морковь. Немного специй, приправ для усиления аромата – и вкусное лёгкое блюдо готово! Приступим!
Список ингредиентов:
Квашеная капуста — 500 грамм
Луковица — 1 штука
Морковь – 1 штука
Томатная паста – 1 столовая ложка
Сахар – 0,5 столовой ложки
Соль – по вкусу
Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки
Лавровый лист – 1 штука
Чёрный перец горошком – 2 – 3 штуки
Вода – 250 грамм
Растительное масло.
Процесс приготовления:
Начнём с того, что попробуем квашеную капусту. Если её вкус слишком солёный и кислый, избавимся от лишнего рассола, путём промывания под холодной водой. После чего капусту следует слегка отжать.
Запомните три простых правила, которые помогут вам не ошибиться в выборе квашеной капусты при покупке в магазине или на рынке:
Цвет квашеной капусты в лотке должен быть светлым со слегка золотистым оттенком.
Капуста обязательно должна быть погружена в рассол (но не плавать в нем). Без рассола продукт теряет не только товарный вид, но и свою свежесть и вкусовые качества.
Если есть возможность, то обязательно попробуйте капусту. Она должна похрустывать на зубах – это один из главных признаков качественного продукта. Вкус должен быть приятным – острым, с кислинкой.
Прежде, чем соединить капусту с остальными ингредиентами, потушим её двадцать минут под закрытой крышкой.
Чтобы блюдо равномерно прогревалось и не подгорало, используйте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Также можете приготовить капусту в чугунном казане.
Пока капуста тушится, нарежем мелко луковицу.
Морковь натрём на крупной тёрке.
Теперь в течение 5 – 7 минут обжарим овощи. Затем добавим ложку томатной пасты, перемешаем, дадим моркови с луком ещё пять минут, уберём сковороду с огня.
В сковороду с капустой высыпаем зажарку. Солим, добавляем половину чайной ложки сахара, горошины чёрного перца, лавровый лист.
В состав настоящей грузинской приправы хмели-сунели входит 13 компонентов. Иногда этот состав упрощается до 6 основных ингредиентов, которые берутся в равных пропорциях: базилик, укроп, кориандр, майоран, шафран и жгучий перец.
Заливаем овощи достаточным количеством горячей воды. Тушим при слабом кипении в течение тридцати минут.
На этом всё — вкусная, ароматная тушеная капуста готова. Как видите, нет ничего проще! Не хотите мучиться с приготовлением сложного блюда, а семья ждёт сытный и вкусный ужин? Воспользуйтесь этим классическим рецептом. Приятного аппетита!
Визитной карточкой традиционного немецкого ужина являются тушёная кислая капуста, свиная рулька, жареные колбаски. Именно немецкие повара были первыми, кто попробовал готовить блюда из квашеной капусты. И, как видите, кулинарный эксперимент удался.
Рецепт тушёной капусты по-немецки очень прост, его легко повторить даже неопытной хозяйке. Да и продукты, необходимые для приготовления этого гарнира, можно найти в любом магазине. Поэтому давайте учиться!
Капуста тушёная по классическому рецепту получается очень жирной и сытной, так как готовится на сале. Если вы хотите снизить калорийность блюда, или у вас есть противопоказания к употреблению слишком жирной пищи, замените сало на растительное масло без запаха.
Список ингредиентов:
Квашеная капуста (без моркови) – 500 грамм
Лук – 1 головка
Яблоко – 1 штука
Ягоды можжевельника 2 – 3 штуки
Копчёное сало – 50 грамм
Тмин, чёрный перец – по вкусу.
Вода – 2 стакана.
Процесс приготовления:
Первым делом займёмся капустой. Если она засолена слишком крупными кусочками, то её нужно будет измельчить ножом. После чего займёмся салом.
Знаете, как распознать свежее копчёное сало? Просто проткните его спичкой под кожицей. Если спичка свободно вошла – сало свежее.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Сало – небольшими кусочками. Обжариваем всё вместе 2 – 3 минуты на сковороде.
К салу с луком добавляем капусту, солим, перчим, кладём тмин. Вливаем воду, тщательно всё перемешиваем. Тушим до готовности капусты на тихом огне. Обычно это занимает 30 – 40 минут.
И в завершение момент, который придаёт этому блюду изюминку – тёртое кислое яблоко. Просто добавьте измельчённый фрукт в сковороду к капусте, перемешайте и отключите огонь.
В оригинальном рецепте, на этом этапе, помимо яблока, также добавляют плоды можжевельника, которые улучшают аромат готового блюда и придают особенный терпкий привкус. Ягоды можете брать, как свежие, если есть такая возможность, так и сушёные.
Тушёная кислая капуста – блюдо, которое присутствует в меню практически всех ресторанов и закусочных Германии. Давайте и мы окунёмся в атмосферу чужой страны. Не просто приготовим новое для нас блюдо, но и подадим его с жареными колбасками, запечённой свиной рулькой, отбивными и, конечно же, светлым пенным пивом. Приятного ужина по-немецки!
Если вы любите блюда с квашеной капустой, предлагаю приготовить тушёную квашеную капусту с сосисками. Блюдо получается ярким, ароматным. Капуста дает блюду кислинку, а сосиски придают сытость. Это блюдо больше зимнее, чем летнее. Приготовим вместе отличное блюдо для всей семьи.
Для этого блюда лучше использовать копченые сосиски, они добавят пикантную нотку блюду. Можно добавить в блюдо любые грибы, это тоже обогатит блюдо. Специи можно брать любые, ваши любимые, но обязательно положите семена тмина, они очень подходят к блюдам из квашеной капусты.
Подготовим продукты по списку и приступим!
Сосиски можно брать любые, можно использовать несколько видов сосисок. Нарезаем сосиски кружочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем сосиски с обеих сторон до румяной корочки.
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на средней терке.
Добавляем овощи в сковороду к сосискам.
Тушим содержимое сковороды 7-10 минут на среднем огне, до мягкости лука и моркови.
Теперь самое время добавить квашеную капусту. Если капуста у вас в рассоле, не отжимайте рассол, лишняя жидкость для тушения нам не помешает.
Добавим томатную пасту или томатное пюре, тмин, соль и черный молотый перец. Пробуйте блюдо на вкус, не забывайте, что сосиски могут быть очень солеными.
Тушим кислую капусту с сосисками еще 12-15 минут, помешивая, на медленном огне под крышкой.
Как приготовить тушеную квашеную капусту по-немецки
Утиный жир промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Если для приготовления блюда используется масло, этот и следующий шаг рецепта пропустить.
Выложить кусочки жира в сковороду, поставить на плиту, включить средний огонь. Помешивая, вытопить жир, а выжарки (шкварки) убрать пока на тарелку.
Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить в вытопленном жире (на масле) до румяной корочки.
Капусту отжать от рассола, если она нашинкована слишком длинными полосками – немного измельчить. Добавить капусту к луку, перемешать, влить немного питьевой воды. Накрыть сковороду с капустой крышкой, убавить огонь до минимального и тушить 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой и полупрозрачной. По мере необходимости подливать воду и перемешивать блюдо, чтобы не оно пригорело.
Примерно вот так будет выглядеть капуста после тушения.
Добавить в сковороду кусочки яблок.
И выжарки.
Влить к капусте пиво. Перемешать, тушить при открытой крышке еще 7-10 минут, до мягкости яблок. За 5 минут до готовности приправить специями, попробовать на соль и, при необходимости, довести до желаемого вкуса.
Сосиски обжарить на растительном или сливочном масле и положить на капусту при подаче. Второй вариант – нарезать кусочками и положить в блюдо одновременно с добавлением пива.
Такую капусту можно подавать в качестве основного блюда или гарнира, в теплом или горячем виде.
Приятного аппетита!
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1539 Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-iz-ovoshhei/tushenaya-kvashenaya-kapusta. html
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как выбрать капусту для голубцов
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Капуста с сосисками в мультиварке с томатной пастой
Это один из легких вариантов приготовления. Наверное еще и потому, что делается он с помощью мультиварки, которая каждый день выручает хозяюшек.
Ингредиенты:
пять больших ложек томатной пасты,
700 грамм капусты,
четыре сосиски,
одна луковица,
смесь перцев.
Приготовление:
1. Сначала нужно намазать чашу мультиварки подсолнечным маслом.
2. Луковицу и сосиски почистить и мелко порезать.
Положить обжариваться на режим «Выпечка» или «Жарка». Знаю, что у некоторых мультиварок меню на английском языке. Если у вас так, то выбрать нужно режимы «Cake» или «Fry». По времени обжаривать лучок нужно минуты 4-5. Затем выключаем режим.
Если вам нужен диетический вариант без обжаривания, то сразу в чашу мультиварки закладываем все ингредиенты и включаем общую программу.
3. Кочан капусты нужно нашинковать, и добавить к луку в мультиварку. Ее получилось много, но она быстро отдаст свой сок и сразу станет меньше в два раза.
Влить туда немного воды и добавить томатной пасты. Перемешиваем и выбираем программу «Тушение». В моей помощнице автоматически выставляется время 50 минут. Этого вполне достаточно.
4. Примерно через 20 минут готовки нужно добавить нарезанные сосиски и закрыть крышку мультиварки еще минут на 7, чтобы ингредиенты потушились между собой и пропитались вкусом.
Из специй для тушеной капусты я предпочитаю брать хмкли-сунели, мускатный орех, смесь перцев и сушеный укроп. Иногда добавляю болгарский перец и морковь.
Видео рецепт: Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт
Квашеная капуста. Рецепт, который должен быть в каждом доме. Бабушка поделится своим рецептом как квасить капусту. Делает она по этому рецепту уже 5 лет. Очень вкусно и просто!
Напоследок ещё один маленький совет: после процесса тушения дайте капусте немного настояться, тогда она удивит вас своим пикантным ароматом и насыщенностью. Готовьте с удовольствием!
Особый вкус и густоту блюду может придать небольшое количество пшеничной муки, добавленной в процессе обжаривания корнеплодов. Однако, прежде чем ее добавить, необходимо обжарить муку в отдельной сковороде до золотистого цвета.
Чтобы блюдо получилось равномерно кисло-сладким, в капусту добавляют не только сахар, но и уксус, лучше всего яблочный или белый (винный). С помощью этих двух ингредиентов можно регулировать вкус.
Чтобы придать красивый цвет, в процессе приготовления можно добавить немного куркумы или сладкой паприки. На вкус это практически не повлияет, но появится приятный оттенок. Этот совет пригодится тем, кто не любит привкус томатов в блюде.
Доступные продукты и простое приготовление – вот и все секреты для того чтобы вкусно и бюджетно накормить всю семью. Еда в немецком стиле, которую легко разнообразить дополнительными ингредиентами, а взрослым членам семьи дополнительно к блюду можно подать бокал холодного пива.
Сейчас я расскажу вам о том, как сделать тушеную капусту с добавлением сосисок не на сковородке, а в духовке. Такой вариант будет еще полезнее, так как будущее блюдо не жарится в процессе изготовления, а пропариваться в духовке. Как будто в русской печи настоялась.
Для этой цели лучше взять казан. Но можно обойтись и противнем с крышкой.
Ингредиенты:
одна большая морковь,
лук,
850 грамм капусты,
семь сосисок,
подсолнечное масло.
Приготовление:
1. В первую очередь необходимо подготовить все используемые продукты. Сначала помыть капустку, луковицу и морковь. Первый ингредиент нашинковать, а вторые два почистить и нарезать так, как вам больше нравится. Удалить с сосисок пленку и порезать их кругляшками.
2. Все овощи вместе объединить, перемешать с добавлением подсолнечного масла.
Убрать в казан и оправить их в духовой шкаф, разогретый на 180 градусов. Время, которое блюдо должно провести в нем, примерно 45 минут.
Будет очень вкусно, если за 10 минут до окончания готовки, вы раскроете казан и покроете поверхность овощей тертым сыром.
Когда все готово, разложить порциями на тарелочки и подавать на стол. Приятного аппетита.
Этот рецепт в казане можно повторить и на плите, если вдруг сомневаетесь в духовке.
Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 22544 Количество использованных доноров: 7 Информация по каждому донору:
https://onwomen. ru/kvashenaya-kapusta-s-sosiskoj.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1076 (5%)
https://domovodstvo-kulinariya.ru/tushenaya-kvashenaya-kapusta-5-vkusnyx-receptov.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 8230 (37%)
https://vcusnyatina.ru/blyuda-iz-ovoshhei/tushenaya-kvashenaya-kapusta.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1539 (7%)
https://www.iamcook.ru/showrecipe/11089: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2836 (13%)
https://1000.menu/cooking/14466-kvashenaya-kapusta-s-sosiskoi: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2090 (9%)
https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/tushenaya-kapusta-s-sosiskoj.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2986 (13%)
https://mognotak.ru/kapusta-tushenaya-s-sosiskami.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 3787 (17%)
Капуста квашеная тушёная — блюдо, которое в любое время года даёт возможность вспомнить о тёплом лете: рецепт с фото
Капуста квашеная тушёная — это блюдо ещё наших бабушек. Как известно, с давних времён словянские хозяйки славились тем, что готовили всевозможные соленья, которые использовались в пищу потом круглый год. Вот квашеная капуста как раз и является таким соленьем.
Сразу стоит отметить, что в квашеной капусте ровно столько же витаминов и прочих полезных веществ, как и в свежей. Кроме того, она после приготовления может обладать точно таким же вкусом.
Для этого квашеную капусту следует очень тщательно отжать, а в некоторых случаях даже промыть.
Что же касается правил приготовления квашеной капусты, то они очень схожи с правилами приготовления обычной. Единственное о чём следует помнить, что квашеная капуста уже имеет солёный вкус, по-этому во время тушения её следует аккуратно солить. Так же квашеная капуста готовится быстрее, чем свежая.
Капуста квашеная тушёная с тмином.
Тмин — это замечательная приправа, которая просто идеально сочетается с капустой. Готовя капусту по такому рецепту следует добавить тмина совсем немного, а уже потом, если понравится, добавлять этой приправы побольше.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 1 кг.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 100 гр.
Томатная паста, тмин — по вкусу
Приготовление:
Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Капусту отжимаем, если необходимо нарезаем. Теперь капусту следует отправить к луку. Всё это солим, перчим, добавляем немного воды и тушим под крышкой. Когда капуста станет мягкой, добавляем в сковороду томатную пасту и тмин. Всё тщательно перемешиваем и тушим капусту до полной готовности.
Капуста квашеная тушёная с овощами
Капуста — универсальный овощ, который замечательно сочетается со всеми без исключения овощами. Добавив к нему лук и морковь можно получить просто потрясающее овощное блюдо.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль, перец, зелень, растительное масло — по вкусу
Вода — 1 стакан
Приготовление:
Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Отжимаем капусту. Теперь в сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Потом перекладываем их в кастрюлю, добавляем к ним капусту и воду и тушим до готовности. В конце приготовления добавляем в капусту соль, перец и зелень. Всё это перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. Приятного аппетита!
Капуста квашеная тушёная с сосисками
Когда мало кулинарной практики, а хочется быстро приготовить вкусное мясное блюдо, лучше всего воспользоваться рецептом описанном ниже. В нём мясо заменяется сосисками ,что значительно облегчает процесс приготовления еды.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 500 гр.
Морковь — 200 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Сосиски — 200 гр.
Томатная паста — 100 гр.
Соль, специи, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Сосиски чистим и нарезаем кружочками. Теперь их следует обжарить на растительном масле со всех сторон. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. Теперь обжариваем их в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Квашеную капусту отжимаем, чтобы удалить лишнюю жидкость, можем немного нарезать и отправляем её к моркови и луку. Всё это теперь следует перемешать и потушить всё вместе под крышкой на небольшом огне. Примерно через 7 — 10 минут снимаем крышку, добавляем к овощам томатную пасту, соль и любимые специи. Всё снова следует перемешать, потушить ещё пару минут. В самом конце приготовления добавляем к овощам сосиски. Всё снова перемешиваем, тушим ещё 2 минуты и убираем сковороду с огня. Блюдо готово.
Лоханоризо
Лоханоризо — это греческое блюдо, которое с лёгкостью можно приготовить любой хозяйке. Для него не требуется каких-либо особых продуктов.
Самое главное — это правильно выбрать посуду для приготовления. Это обязательно должна быть глубокая сковорода, или кастрюля с толстым дном и стенками.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 700 гр.
Рис — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Сок томатный — 100 мл.
Растительное масло, соль, чёрный перец горошком — по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь чистим, моем и нарезаем крупными кусочками. Капусту промываем, отжимаем. В сковороде слегка обжариваем лук с морковью. Потом добавляем к ним капусту и жарим всё это регулярно помешивая примерно 5 минут. По истечении этого времени добавляем к овощам промытый рис и воду. Воды должно быть по объёму примерно в два раза больше, чем риса. Теперь тушим продукты периодически помешивая до полной готовности риса. В конце приготовления блюдо следует посолить и добавить перец.
Капуста квашеная тушёная в лаваше
Квашеная капуста в лаваше — это настоящая находка для всевозможных пикников. Другими словами — это лучший вариант блюда «на вынос». Такие конвертики можно так же использовать в качестве обеда взятого из дома.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 600 гр.
Шампиньоны — 400 гр.
Лаваш тонкий — 4 шт.
Соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Капусту отжимаем. Грибы моем, если надо то чистим, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Потом добавляем к ним капусту и жарим всё вместе до тех пор, пока грибы не будут готовы. Теперь овощи следует достать из сковороды и остудить.
Чтобы капустно-грибная масса не получилась чересчур жирной, её следует выложить на некоторое время на бумажное полотенце.
Каждый тонкий лаваш разделяем на четыре равных прямоугольника. По центру каждого укладываем подготовленную начинку и из лаваша формируем конвертик. Потом каждый конвертик обжариваем в растительном масле со всех сторон. Приятного аппетита!
Бигос
Для приготовления бигоса лучше всего использовать именно свинину.
Кроме того, желательно чтобы она была с прорезью сала. Если мясо будет не жирным, то во время жарки следует периодически добавлять растительное масло.
Ингредиенты:
Мякоть свинины — 500 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Капуста свежая белокочанная — 500 гр.
Капуста квашеная — 500 гр.
Чернослив без косточек — 200 гр.
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Капусту отжимаем. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами. Свежую капусту моем и мелко шинкуем. Мясо моем и нарезаем кусочками среднего размера.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём со всех сторон мясо. Во время жарки его следует посолить и поперчить. Потом добавляем к нему лук и жарим всё вместе пока лук не станет золотистого цвета. Потом добавляем к мясу и луку морковь. Всё снова перемешиваем и тушим примерно 10 минут. И, наконец, добавляем капусту. Всё опять перемешиваем и тушим ещё примерно 10 минут. В самом конце следует попробовать овощи на соль. Если необходимо дополнительно солим блюдо. Приятного аппетита!
Капуста квашеная тушёная «По весеннему»
Описанное ниже блюдо получило такое красивое название благодаря ингредиентам, которые входят в его состав. Ведь много свежих овощей — это и есть настоящая весна!
Ингредиенты:
Перец болгарский — 1 шт.
Капуста квашеная — 300 гр.
Горошек зелёный — 100 гр.
Помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана, соль, перец, паприка, зелень, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем, а морковь нарезаем кружочками. Перец и помидоры моем. Перец нарезаем соломкой средней толщины, а помидоры нарезаем кубиками.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и болгарский перец в течении 10 минут. По истечении этого времени добавляем в сковороду капусту и горошек. Всё перемешиваем и тушим до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Потом добавляем к овощам помидоры. Всё снова перемешиваем и тушим ещё 5 минут. Когда блюдо почти готово, добавляем в него сметану, соль, перец, паприку, мелко нарубленную зелень. Всё следует тщательно перемешать и тушить на мелком огне под крышкой ещё примерно 5 минут.
Капуста квашеная тушёная с грибами
Для приготовления описанного ниже блюда понадобится совсем немного времени и минимум продуктов. Так же стоит знать, что шампиньоны в данном блюде можно легко заменить на любые другие грибы, например на лесные.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 600 гр.
Морковь — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 400 гр.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Лук, морковь и грибы чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами, грибы нарезаем пластинами.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук. Потом добавляем к нему морковь и жарим их вместе примерно 7 минут. Дальше очередь грибов. Их следует добавить к овощам и жарить всё вместе постоянно помешивая. Когда вся лишняя влага испарится, добавляем в сковороду капусту. Всё вместе жарим регулярно помешивая ещё примерно 10 минут. В самом конце приготовления добавляем в сковороду томатную пасту, соль, перец. Всё следует тщательно перемешать и тушить на мелком огне под крышкой ещё 10 минут.
Капуста квашеная тушёная с грибами и картофелем
Рецепт описанного ниже блюда очень ценен. Вся его ценность заключается в том, что по нему можно приготовить полноценное кушанье, которое можно подавать к столу в качестве основного блюда, а не в качестве гарнира.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 500 гр.
Картофель — 5 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Картофель моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем на кусочки среднего размера. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Моем грибы и нарезаем их пластинами.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Потом добавляем к нему грибы и жарим всё вместе ещё 7 минут. По истечении этого времени добавляем к овощам капусту. Всё перемешиваем и тушим под закрытой крышкой примерно 15 минут.
Когда нужное время пройдёт и капуста станет мягкой, добавляем в сковороду подготовленный картофель, соль и перец. Всё снова перемешиваем и тушим на мелком огне под крышкой ещё 4 минуты. Блюдо готово!
Квашеная тушёная капуста по богемски
Многие из нас когда слышат слово богема считают, что это что-то неземное, то к чему нельзя приблизится. На самом деле это далеко не так. Такое блюдо, как квашеная тушёная капуста по богемски самый яркий тому пример.
Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Бекон нарезаем кусочками среднего размера. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с беконом до золотистого цвета. Потом добавляем к ним отжатую капусту. Всё это перемешиваем и тушим 30 минут под крышкой на мелком огне. По истечении этого времени добавляем к продуктам соль, перец, сахар, лимонный сок, кориандр и тщательно всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут. Капуста готова!
Квашеная капуста тушёная с яблоками
Для приготовления данного кушанья используются яблоки и здесь есть очень важный момент.
Яблоки обязательно должны быть кисло-сладкие. Если они будут сладкие, или кислые, то вкус блюда будет испорчен.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 500 гр.
Яблоки — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соевый соус, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Яблоки моем и нарезаем кубиками среднего размера. У капусты отжимаем лишнюю влагу.
В сковороде на растительном масле обжариваем до золотистого цвета морковь. Потом добавляем к ней капусту, всё перемешиваем и тушим под крышкой на мелком огне 15 минут. По истечении этого времени добавляем в сковороду яблоки и соевый соус. Всё перемешиваем и снова тушим под крышкой на мелком огне ещё 15 минут. Блюдо готово!
Капуста квашеная тушёная с мясом и черносливом
Согласно оригинальной рецептуре для приготовления данного блюда нужно использовать свинину. Чтобы немного сэкономить, свинину с лёгкостью можно заменить курятиной.
Ингредиенты:
Свинина — 600 гр.
Капуста квашеная — 1 кг.
Чернослив — 6 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сахар, соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем кубиком, а морковь трём на крупной тёрке. Мясо моем и нарезаем порционными кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём мясо до золотистой корочки. Потом добавляем к нему лук и морковь. Всё вместе жарим постоянно помешивая примерно 10 минут. По истечении этого времени добавляем в сковороду капусту. Перемешиваем продукты, накрываем крышкой и тушим на самом мелком огне 60 минут. По истечении этого времени блюдо солим, перчим, сахарим и добавляем в него чернослив. Всё снова следует перемешать и так же тушить под крышкой на мелком огне ещё 30 минут. А потом кушанье готово к подаче на стол!
Овощная солянка
Данное блюдо получило такое интересное название по причине того, что в его составе присутствует аж два соленья. Во-первых, это квашеная капуста. Во-вторых, это солёные огурцы.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 800 гр.
Огурец солёный — 2 шт.
Грибы свежие — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста, сахар, соль, уксус, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Капусту отживаем, укладываем в сковороду с растительным маслом и тушим пока она не станет мягкой. Потом добавляем к ней лавровый лист, томатную пасту, соль и уксус. Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё пару минут.
Лук и грибы чистим и моем. Лук мелко шинкуем, а грибы нарезаем пластинами. Теперь грибы следует отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Огурцы моем и нарезаем тонкими колечками.
В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём до золотистого цвета лук. Потом добавляем к маслу грибы и жарим всё вместе регулярно помешивая ещё несколько минут. По истечении необходимого времени добавляем к луку и грибам огурцы и соль. Всё снова перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на мелком огне ещё 20 минут.
Теперь соединяем в одной ёмкости для жарки капусту с луком, огурцами и грибами. Всё тщательно перемешиваем, сахарим, добавляем томатную пасту и тушим ещё примерно 15 минут. Приятного аппетита!
Капуста квашеная тушёная с мясом и фасолью
Свиные рёбрышки — это просто замечательный продукт, который просто неотразимо сочетается с любыми овощами. По этой причине квашеная тушёная капуста с мясом и фасолью просто не может быть не вкусной!
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 800 гр.
Свиные рёбрышки — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фасоль консервированная — 1 стакан
Томатная паста, соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Рёбрышки моем и нарезаем порционными кусочками. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем.
В сковороде обжариваем со всех сторон рёбрышки. Потом их вынимаем и там же обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Далее следует добавить в сковороду капусту, соль, фасоль и перец. Всё перемешиваем и туши до тех пор, пока капуста не станет мягкой. В самом конце приготовления добавляем в сковороду томатную пасту, рёбрышки и немного воды. Всё это накрываем крышкой и тушим на мелком огне под закрытой крышкой примерно 30 — 40 минут. Приятного аппетита!
Капуста «Пикантная»
В данном блюде присутствует только один основной ингредиент — это капуста. Всё остальное — это всевозможные специи, которые играют особую роль в формировании вкуса.
Ингредиенты:
Капуста квашеная — 800 гр.
Овощной бульон — 200 мл.
Лимонный сок — 4 ст. л.
Сливочное масло — 6 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Капусту отжимаем и обжариваем в глубокой сковороде на сливочном масле. Потом добавляем в сковороду овощной бульон, соль, перец, лимонный сок. Всё это перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на мелком огне примерно 30 минут. В самом конце приготовления добавляем в капусту измельчённый мускатный орех. Блюдо готово!
Рецепт колбасы и квашеной капусты | Все рецепты
Почему такие люди, как Ди, говорят, что они сделали рецепт, но полностью изменили все основные ингредиенты? Потом говорят, что это нехорошо. Я сделал это, и это очень хорошо. Мне не нравятся семена тмина, поэтому я пропустил это, но это было необязательно. Предложения по обслуживанию оригинального плаката точно верны.
Отличное блюдо. Я приготовил рецепт, как описано, но приготовил его в мультиварке и добавил 1/2 стакана яблочного сока, чтобы он не высох. Сделаю снова.
Моя семья любит квашеную капусту, и они сказали, что это лучший рецепт! Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал пакеты 2–2 фунта (4 фунта) квашеной капусты (я упоминал, что моя семья любит квашеную капусту. ..). Остальные ингредиенты я не удваивал. Я положила квашеную капусту в свою большую мультиварку, обжарила бекон и лук, а затем добавила сахар и яблоко. Я не употребляла тмин. Я поджарил некоторые деревенские ребрышки и положил их сверху вместе с несколькими копчеными колбасами (мне нравятся сосиски, но только копченая колбаса). Я готовлю на медленном огне весь день Я приготовила пюре из картофеля «Юкон Голд» к трапезе. Семья в восторге от этого! Спасибо за рецепт!
Моя оценка основана на данном рецепте.Это классический домашний рецепт с прекрасным вкусом. Единственное, что я сделал иначе после дегустации оригинала, — это добавил щепотку соли и перца. Очень хороший рецепт, спасибо, что поделились им.
Отличный рецепт! Блюдо понравилось всей нашей семье.Я определенно рекомендую использовать тмин.
У Великого не было часов, сделал это за 40 минут, добавили 4 бабушкиных кузнеца. Я немец .. с обеих сторон, и это было на высоте. Пожалуйста, не используйте итальянскую колбасу! Ржунимагу
Это было так хорошо. Я сделал это в мультиварке. Приготовить и покрошить бекон, а затем просто бросить все это примерно с половиной стакана яблочного сока, как предложил другой рецензент. Оказалось, идеально подавать с картофельным пюре. Сделаю это часто!
Я сделал это в точности по рецепту, готовя это в своей чугунной сковороде, чтобы оно могло легко переходить с плиты в духовку.В этом рецепте я использовала колбасу дяди Чарли и подавала ее с картофельным пюре Меме. Не только мне, но и моему мужу и детям. Я был чертовски удивлен, я был уверен, что они это возненавидят. Никаких остатков, и мальчики попросили меня сделать это снова в ближайшее время.
Да, я согласен, если вы не собираетесь следовать рецепту, не оценивайте это плохо! Если вы измените рецепт, это больше не рецепт, а ваш рецепт. Это было здорово!!! Мне очень понравился тмин. Спасибо за отличный рецепт 🙂
Я не добавляла яблоко и не добавляла бекон. Кроме того, я заменил Кильбасу итальянской колбасой. Мне кажется, что колбаса слишком жирная.Получилось здорово.
10-минутная колбаса и квашеная капуста
Сохранить на потом!
Я почти даже не публиковал эту 10-минутную колбасу и квашеную капусту, потому что это так смехотворно быстро и легко и требует такого небольшого количества ингредиентов, что его даже нельзя считать рецептом!
Тем не менее, я несколько раз публиковал фотографии этого блюда во время нашего марша на Motivated Challenge и получил несколько запросов на рецепт, поэтому я подумал, что расскажу, как я его собрал, и докажу, насколько легко вы можете оставаться в соответствии с планом. — даже если вы Ultimate Drive Thru Sue!
Для этого рецепта вам понадобится как минимум 2 ингредиента: колбаса и квашеная капуста! Я обычно взбиваю его с 4-5 ингредиентами, добавляя немного масла, молотого перца и пищевых дрожжей к двум другим.Прекрасным дополнением станут и семена тмина, если они у вас есть.
По сути, все, что вам нужно сделать, это нарезать сосиски на монеты, обжарить их на среднем огне, пока они не станут немного хрустящими на нарезанных краях, выложить квашеную капусту, увеличить огонь и обжарить два ингредиента вместе пока жидкость не испарится и у вас не останется квашеная капуста со вкусом колбасы!
Многие люди задаются вопросом, какие колбасы им следует употреблять по плану, потому что большинство из них содержат сахар.Небольшое количество сахара необходимо для консервирования большинства колбас, и это запланировано, если в каждой порции содержится менее 2 граммов чистых углеводов.
Сосиски для завтрака и меда с чесноком обычно содержат слишком много сахара, поэтому я стараюсь держаться от них подальше. Копченые или предварительно приготовленные колбасы Кильбаса, итальянские, фермерские и барбекю-колбасы, как правило, имеют низкое содержание сахара, а их предварительно приготовленные делают это основное блюдо из 10-минутной колбасы и квашеной капусты очень быстро.
Я использую в этом блюде кисломолочную капусту.Поскольку я добавляю его в конце приготовления, в нем все еще есть много пробиотиков. Самое дешевое и легкое место, где можно найти квашеную капусту на закваске (, если вы не делаете ее самостоятельно, ) — это местный польский или другой восточноевропейский продуктовый магазин. Одна банка на 8 порций стоит мне всего 2 доллара! Вы ищете квашеную капусту, приготовленную только из капусты, соли и / или воды. Квашеная капуста в рассоле с уксусом убивает пробиотики.
Я также покупаю колбасу и маринованные огурцы из укропа в нашей местной Польской мясной лавке!
Я люблю подавать это блюдо с маринованными огурцами и сметаной на стороне, чтобы придать ему истинный восточноевропейский колорит. Мы ели это на Международном деревенском фестивале, где одна из наших дочерей занималась украинскими танцами (они, конечно, подавали это с вареньем!).
Время подготовки 2 минуты
Время приготовления 8 минут
Общее время 10 минут
Состав
2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла, если DF)
4 полуфабриката или копчения колбасы типа барбекю (или Kielbasa), нарезанных монетами
2 чашки квашеной капусты
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
черный перец
пищевые дрожжи
маринованные огурцы
сметана
Инструкции
Растопите сливочное масло (или разогрейте оливковое масло) на большой сковороде или сковороде.Нарежьте сосиски монетами и обжарьте на сливочном масле на среднем огне, пока они не станут немного хрустящими на ломтиках. Слейте квашеную капусту. Увеличьте огонь и обжарьте два ингредиента вместе, пока жидкость не испарится.
По желанию: приправить черным перцем и пищевыми дрожжами. Подавать с маринованными огурцами и сметаной.
Сохранить на потом!
Рецепт немецкой колбасы и квашеной капусты
Рекомендации по питанию (на порцию)
323
калорий
22 г
жир
19 г
Углеводы
14 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
на 6
Сумма на порцию
калорий
323
% дневная норма *
22 г
28%
Насыщенные жиры 8 г
38%
57 мг
19%
1185 мг
52%
19 г
7%
Пищевые волокна 4 г
13%
14 г
Кальций 84 мг
6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
В этом сытном рецепте запеканки вы можете использовать колбасу, колбасу или колбасу, которая идеально подходит для холодной зимней ночи. Любая копченая немецкая колбаса отлично сочетается с овощами, а квашеная капуста получается действительно вкусной и согревающей. Перед приготовлением этого блюда колбаски должны быть полностью приготовлены и нарезаны.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как сочетаются рецепты традиционной немецкой колбасы и квашеной капусты
У квашеной капусты есть свои любители и свои ненавистники. Это традиционное блюдо — квашеная капуста со специями. Это был хороший способ сохранить витамины и питательные вещества в капусте на зиму. Квашеная капуста — отличный источник витамина С и витамина В6, а также железа и магния. Он также добавляет в ваш рацион клетчатку, из расчета 4 грамма на чашку. В квашеной капусте много натрия, но в этом рецепте вы промойте ее, что снизит этот уровень.
Самый последний слух в пользу квашеной капусты заключается в том, что в процессе ферментации вырабатывается много пробиотиков и пребиотиков, которые помогают обеспечить нормальную работу пищеварительного тракта. Пробиотики — это полезные бактерии, которые ферментируют капусту, а также помогают переваривать пищу. Пребиотики — это питательные вещества, которые употребляют в пищу пробиотики. Благодаря этому квашеная капуста полезна для кишечника по трем параметрам, включая клетчатку.
Запеканка с колбасой и квашеной капустой | Покрытия + Сопряжения
Запеканка с колбасой и квашеной капустой «» «», вдохновленная Октоберфестом, сочетает в себе два фаворита — колбасу польской колбасы и квашеную капусту.Его посыпают сыром эмменталер и тонкими ломтиками картофеля и запекают до образования пузырьков.
Запеканка с колбасой и квашеной капустой
Что приходит на ум, когда думаешь об Октоберфесте? Для меня это:
Пиво
Крендели
Колбаса
Пиво
Квашеная капуста
Ледерхозен
Пиво
В старшей школе я отправился в путешествие по Германии и воочию увидел огромные пивные с их массивными кренделями, пивными кружками и ледерхозенами.У меня осталось несколько отличных воспоминаний об этой поездке. Первый был с моей мамой (которая щедро вызвалась сопровождать поездку). Она разрешила мне выпить пива с собой и остальным 15-летним (у которых, конечно же, было разрешение от родителей). Теперь, когда я думаю об этом, это очень странно. Первый: потому что моя мама не пьет, и второй: она на самом деле не пьет пиво. Но европейский дух, должно быть, взял верх — я думаю, она сделала несколько глотков.
Вторая — мне прокололи язык . .. Любой, кто меня знает, знает, что это настолько из того, что можно было бы считать «нормой» для меня.Я был тихим, застенчивым, робким учеником 10-го класса из маленького городка в сельской местности Нью-Йорка. Вот почему я это сделал. Я хотел чего-то, чего не было ни у кого в Джеймстауне, штат Нью-Йорк. Моя мама была в шоке. Мои учителя были шокированы. Потом все стали делать пирсинг языка. И я достал свой… Давайте забудем, что когда-либо происходило.
Итак, в духе осени и в преддверии Октоберфеста я решил создать рецепт, пробуждающий эти воспоминания о ледерхозене и массивном пиве. Я взял колбасу, квашеную капусту, сыр эмменталер и картофель — я хотел получить немного пастушьего пюре из пирога.Это сработало — это сработало очень хорошо .
Однако вам нужно , например, квашеной капусты, чтобы полюбить этот рецепт. Я промыл краут в воде и отжал насухо, прежде чем добавить в смесь. Это помогает немного снизить сильную соленость. Это также немного смягчает вкус. Чтобы придать блюду дополнительный вкус, я обжарил красный перец вместе с луком-шалотом и чесноком, заправил его дижонской горчицей и вином (просто потому, что), добавил эти прекрасные подрумяненные кусочки колбасы и завершил все это со слоем сметаны, сыра и тонкими ломтиками картофеля.
Рику понравилось это блюдо. Мы даже съели все остатки на вторую ночь, это большая редкость в нашем доме… PS — Он очень хорошо разогревает . Я думаю, Мне блюдо понравилось даже больше на второй вечер.
Какой ваш любимый способ отпраздновать Октоберфест?
Сочетания вин для квашеной капусты и колбасы:
Рислинг
Пино Нуар
Lambrusco
Если вам понравился этот рецепт колбасы и квашеной капусты, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.
Чтобы увидеть больше отличных рецептов Platings и Pairing , обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .
Рецепт запекания с колбасой и квашеной капустой
1x2x3x
Духовку разогреть до 400 градусов.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, чеснок и красный перец и готовьте до размягчения.
Добавьте нарезанную колбасу и обжаривайте до тех пор, пока она не начнет подрумяниваться и не начнет скручиваться по краям.
Добавьте квашеную капусту, горчицу, семена фенхеля, кайенский перец и черный перец и перемешивайте, пока не прогреется, примерно 4 минуты. Добавьте вино и петрушку и готовьте еще 2 минуты.
Намажьте сметану на сковороду и посыпьте сыром.
Перемешайте ломтики картофеля с 1 чайной ложкой масла, растопленным сливочным маслом и солью. Выложите приправленный картофель плотным слоем поверх смеси квашеной капусты и запекайте 40-50 минут, пока ломтики картофеля не подрумянятся по краям, а смесь не начнет пузыриться. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Чтобы разогреть, запекайте в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 30-45 минут.
калорий: 446 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 17 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 1270 мг | Калий: 622 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 905 МЕ | Витамин С: 43.7 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4,2 мг
Рецепт колбасы и капусты | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
1 фунтовый пакет квашеной капусты, промытой
8 маленьких мальков или картофеля с красной кожицей, разделенных пополам, если большой
1 столовая ложка растительного масла
120 унций колбасы из индейки или куриной колбасы, нарезанной на 2-дюймовые кусочки
1 6 унций копченой свинины без костей, нарезанной и нарезанной
1 крупная луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка измельченных семян кориандра
1 чайная ложка ягод можжевельника (можно найти в ряду специй), измельченных
Кошерная соль и свежемолотый перец
1 яблоко, тертое
1 стакан сухого белого вина
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Цельнозерновая горчица для сервировки
Обжаренная квашеная капуста с копченой колбасой
Как я много раз упоминал за эти годы ведения блога, некоторые блюда, в том числе эта вкусная обжаренная квашеная капуста с копченой колбасой, всегда переносят меня в детство.
У меня было хорошее детство, и самые счастливые воспоминания связаны с едой.
Я вырос на маленькой ферме, и продукты собирали в основном с сада, а фрукты с заднего двора.
Также предлагалось мясо, всегда органическое, рыба, выловленная из реки, и молочные продукты, приготовленные из сырого молока.
Не было необходимости постоянно ходить за продуктами. Просто потому, что все, что нам было нужно, было там, в нескольких футах от нас.
Такой рост для меня также означает очень удачную жизнь.Может быть, поэтому я люблю домашнюю еду, и у меня такой роман с едой.
Я думаю, что в каждом доме есть свои любимые блюда. Обычно они оказываются на обеденном столе в выходные, когда собирается семья.
Я никогда не был разборчивым в еде. Однако некоторые из фаворитов на самом деле были квашеной капустой или квашеной капустой.
А также фасолевый суп , гуляш из говядины или тушеное мясо или тушеное мясо , а по воскресеньям — цыпленок моей бабушки и жареный картофель .
Это были, вероятно, три моих любимых блюда, от которых я никогда не мог устоять, кроме макания, домашнего приготовления, только что из духовки и еще немного теплого хлеба.
Я просто люблю мыть дно кастрюли или сковороды горячим хлебом. Если вы никогда не делали мой домашний хлеб , тогда сходите и посмотрите. Это один из лучших.
Ну, я опубликовал похожий рецепт, когда начал вести блог, но мой вкус немного изменился.
Я приготовил обжаренную квашеную капусту с копченой колбасой. Это невероятно вкусно, и все, что вам нужно, — это всего лишь несколько простых ингредиентов.
Отметьте меня в Instagram, если сделаете это @sandraseasycooking, используя хэштег #sandraseasycooking. Спасибо!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Обжаренная квашеная капуста с копченой колбасой — потрясающий зимний ужин
Ингредиенты
1 ½ столовой ложки. Растительное масло или любое подручное масло, беконный жир тоже работает
2 стакана нарезанной колбасы
2 стакана тертой или нарезанной квашеной капусты магазинной или домашней
3 измельченных и измельченных зубчика чеснока
2 черточки молотого черного перца
Инструкции
Нагрейте масло и капните примерно ½ измельченного чеснока, перемешайте, но не дайте ему подгореть; также уменьшите огонь до низкого-среднего.
Добавить Колбаса нарезанная, перемешать, пока она не станет коричневатой. Если вы едите бекон, вы можете его обжарить.
Добавьте сверху квашеную капусту и все перемешайте, в ней может быть немного воды, и это нормально, потому что она придаст вам больше аромата; бросьте сверху остаток измельченного чеснока и перемешайте.
Добавить молотый черный перец и перемешать.
Готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, перемешайте, и через 7-10 минут у вас будет обжаренная квашеная капуста.
Вы также можете попробовать этот рецепт с приготовленной пастой, обжаренной с квашеной капустой.
Примечания
Для супа просто добавьте сверху говяжий или овощной бульон.Дайте ему покипеть под крышкой в течение 20 минут, при необходимости добавьте соль, и на самом деле вы можете добавить в суп примерно 1/2 стакана риса или пару нарезанных кубиками картофеля и моркови и варить до готовности.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Куриная колбаса с картофелем и квашеной капустой Рецепт
Легкий ужин из одного блюда Хороший легкий ужин.Мой муж обычно не любит квашеную капусту, но ему это понравилось. Я использовал колбасу, которую держал в морозилке, вместо куриной колбасы и красновато-коричневого картофеля вместо золота Юкон. Заменитель колбасы был хорош, но красновато-коричневый картофель готовился вечно. Я просто продолжал добавлять вино, и получилось отлично. Квашеная капуста и колбаса очень хорошо выдержали дополнительное время приготовления, и это было вкусное блюдо. Я сделаю это снова, но в следующий раз с правильным картофелем! Плюсы: Легко вкусно
Дёшево приготовить непривлекательно и не вкусно Искал здоровый способ употребления квашеной капусты.Это блюдо было трудоемким, требовало дорогих ингредиентов (не буду использовать дешевую колбасу или вино), грязное и, в конце концов, безвкусное. За исключением кусочков колбасы, которые в любом случае были бы вкусными, это было визуально непривлекательное блюдо с почти полным отсутствием вкуса. Плюсы: использует квашеную капусту Минусы: требует много времени, грязный, безвкусный
Вкусно Очень вкусно.Это очень похоже на обычную еду для тех из нас, кто вырос на краутах по праздникам. Единственное, что я сделаю по-другому в следующий раз, это, возможно, немного предварительно приготовлю картофель в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления. Плюсы: Комфортная еда, отличный вкус. Минусы: Картофель готовился долго.
Действительно начинка. Получилось очень вкусно. Это хорошее применение квашеной капусте. Я также обнаружил, что на приготовление картофеля уходит гораздо больше времени, и я использовал Yukon Gold. Обязательно сделаю это снова.
Простой и быстрый предварительно приготовить картофель в духовке в течение получаса n 425. Мне нравятся мои мягкие картофелины, и они получаются почти сырыми по этому рецепту, также я не храню вино в доме, поэтому я использовал 2 столовые ложки яблочного уксуса и оставшуюся воду, чтобы заменить его. out very good при повторном приготовлении всегда будет использовать винигар из яблочного сидра.Плюсы: легко очень хорошо Минусы: картофель готовится дольше
Отличная еда по будням Мы с мужем наслаждались этой едой. Еще я использовала копченую колбасу из говядины, которая была у меня под рукой. Я также использовал красный картофель, и мне пришлось дать ему немного дольше готовиться, но это оказалось великолепно.Обязательно сделаю это снова! Плюсы: Super Easy
Отличный рецепт! Я приготовила его с курино-яблочной колбасой, и получилось здорово! Я приготовил картофель заранее, как предполагали предыдущие обзоры, и это позволило идеально рассчитать время.
Любить это! Моему жениху очень понравилось это блюдо. Он просит это! Я последовал совету другого и приготовил картофель заранее, и он оказался прекрасным.
Картофельный суп с фрикадельками — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность Как приготовить блюдо «Картофельный суп с фрикадельками» Фарш использовать покупной или сделать самим. В фарш добавить яйцо, соль, …
Картофельный суп с фрикадельками — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Картофельный суп с фрикадельками»
Фарш использовать покупной или сделать самим. В фарш добавить яйцо, соль, перец, специи без соли и манку. Все замешать.
Нарезать картофель.
В кипящую воду закинуть сформированные маленькие фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут постоянно снимать пену.
Как только фрикадельки всплывут, засечь время! Ровно через 7 минут после их появления на поверхности, добавить в воду, предварительно нарезанный, картофель.
Лук мелко покрошить – обжарить, морковь потереть на крупной терке – обжарить с луком. Обжарить лучше на сливочном масле – вкуснее, но для снижения калорийности, можно потушить на воде.
Зажарку добавить в суп.
Легкий и вкусный супчик. По желанию, суп можно заправить сметаной и украсить зеленью. Но калорийность “украшения” не входит в калорийность блюда, надо будет рассчитать дополнительно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Картофельный суп с фрикадельками»:
Фарш — 500 гр.
Манка — 4 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук — 1шт.
Масло сливочное — 30 гр.
Вода — 3 л.
Пищевая ценность блюда «Картофельный суп с фрикадельками» (на 100 грамм):
Калории: 53.1 ккал.
Белки: 2.7 гр.
Жиры: 3.2 гр.
Углеводы: 3.1 гр.
Число порций: 8
Картофельный суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Картофельный суп с фрикадельками»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Рецепт Суп картофельный с мясными фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Суп картофельный с мясными фрикадельками».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
57.6 кКал
1684 кКал
3.4%
5.9%
2924 г
Белки
3.3 г
76 г
4.3%
7.5%
2303 г
Жиры
2.2 г
56 г
3.9%
6.8%
2545 г
Углеводы
6.5 г
219 г
3%
5.2%
3369 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.8 г
20 г
4%
6.9%
2500 г
Вода
118 г
2273 г
5.2%
9%
1926 г
Зола
0.7 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
400 мкг
900 мкг
44.4%
77.1%
225 г
Ретинол
0.4 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.05 мг
1.5 мг
3.3%
5.7%
3000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
4.9%
3600 г
Витамин В4, холин
8.3 мг
500 мг
1.7%
3%
6024 г
Витамин В5, пантотеновая
0.2 мг
5 мг
4%
6.9%
2500 г
Витамин В6, пиридоксин
0.1 мг
2 мг
5%
8.7%
2000 г
Витамин В9, фолаты
4.8 мкг
400 мкг
1.2%
2.1%
8333 г
Витамин В12, кобаламин
0.2 мкг
3 мкг
6.7%
11.6%
1500 г
Витамин C, аскорбиновая
4 мг
90 мг
4.4%
7.6%
2250 г
Витамин D, кальциферол
0.02 мкг
10 мкг
0.2%
0.3%
50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.4 мг
15 мг
2.7%
4.7%
3750 г
Витамин Н, биотин
0.5 мкг
50 мкг
1%
1.7%
10000 г
Витамин РР, НЭ
1.3478 мг
20 мг
6.7%
11.6%
1484 г
Ниацин
0.8 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
256.6 мг
2500 мг
10.3%
17.9%
974 г
Кальций, Ca
10.3 мг
1000 мг
1%
1.7%
9709 г
Магний, Mg
13.1 мг
400 мг
3.3%
5.7%
3053 г
Натрий, Na
11.6 мг
1300 мг
0.9%
1.6%
11207 г
Сера, S
37.8 мг
1000 мг
3.8%
6.6%
2646 г
Фосфор, Ph
47.3 мг
800 мг
5.9%
10.2%
1691 г
Хлор, Cl
30.6 мг
2300 мг
1.3%
2.3%
7516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
327.7 мкг
~
Бор, B
57.5 мкг
~
Ванадий, V
55.1 мкг
~
Железо, Fe
0.7 мг
18 мг
3.9%
6.8%
2571 г
Йод, I
2.9 мкг
150 мкг
1.9%
3.3%
5172 г
Кобальт, Co
2.8 мкг
10 мкг
28%
48.6%
357 г
Литий, Li
26.6 мкг
~
Марганец, Mn
0.0814 мг
2 мг
4.1%
7.1%
2457 г
Медь, Cu
73.5 мкг
1000 мкг
7.4%
12.8%
1361 г
Молибден, Mo
4.7 мкг
70 мкг
6.7%
11.6%
1489 г
Никель, Ni
2.9 мкг
~
Олово, Sn
7.2 мкг
~
Рубидий, Rb
194.8 мкг
~
Фтор, F
20.5 мкг
4000 мкг
0.5%
0.9%
19512 г
Хром, Cr
4.5 мкг
50 мкг
9%
15.6%
1111 г
Цинк, Zn
0.4998 мг
12 мг
4.2%
7.3%
2401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
5 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.4 г
max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
4.5 мг
max 300 мг
Энергетическая ценность Суп картофельный с мясными фрикадельками составляет 57,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Суп картофельный с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
27.4 кКал
1684 кКал
1.6%
5.8%
6146 г
Белки
3.6 г
76 г
4.7%
17.2%
2111 г
Жиры
0.7 г
56 г
1.3%
4.7%
8000 г
Углеводы
1.7 г
219 г
0.8%
2.9%
12882 г
Пищевые волокна
0.2 г
20 г
1%
3.6%
10000 г
Вода
93.4 г
2273 г
4.1%
15%
2434 г
Зола
0.254 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
30.7 мкг
900 мкг
3.4%
12.4%
2932 г
бета Каротин
0.184 мг
5 мг
3.7%
13.5%
2717 г
Витамин В1, тиамин
0.078 мг
1.5 мг
5.2%
19%
1923 г
Витамин В2, рибофлавин
0.066 мг
1.8 мг
3.7%
13.5%
2727 г
Витамин В4, холин
12.77 мг
500 мг
2.6%
9.5%
3915 г
Витамин В5, пантотеновая
0.138 мг
5 мг
2.8%
10.2%
3623 г
Витамин В6, пиридоксин
0.14 мг
2 мг
7%
25.5%
1429 г
Витамин В9, фолаты
1.376 мкг
400 мкг
0.3%
1.1%
29070 г
Витамин В12, кобаламин
0.102 мкг
3 мкг
3.4%
12.4%
2941 г
Витамин C, аскорбиновая
0.86 мг
90 мг
1%
3.6%
10465 г
Витамин D, кальциферол
0.016 мкг
10 мкг
0.2%
0.7%
62500 г
Витамин D3, холекальциферол
0.016 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.066 мг
15 мг
0.4%
1.5%
22727 г
гамма Токоферол
0.006 мг
~
Витамин Н, биотин
0.034 мкг
50 мкг
0.1%
0.4%
147059 г
Витамин К, филлохинон
0.4 мкг
120 мкг
0.3%
1.1%
30000 г
Витамин РР, НЭ
1.4422 мг
20 мг
7.2%
26.3%
1387 г
Ниацин
0.122 мг
~
Бетаин
1.024 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
109.52 мг
2500 мг
4.4%
16.1%
2283 г
Кальций, Ca
7.83 мг
1000 мг
0.8%
2.9%
12771 г
Кремний, Si
5.28 мг
30 мг
17.6%
64.2%
568 г
Магний, Mg
6.73 мг
400 мг
1.7%
6.2%
5944 г
Натрий, Na
12.31 мг
1300 мг
0.9%
3.3%
10561 г
Сера, S
5.01 мг
1000 мг
0.5%
1.8%
19960 г
Фосфор, Ph
37.3 мг
800 мг
4.7%
17.2%
2145 г
Хлор, Cl
8.1 мг
2300 мг
0.4%
1.5%
28395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
94.1 мкг
~
Бор, B
17.4 мкг
~
Ванадий, V
15.89 мкг
~
Железо, Fe
0.246 мг
18 мг
1.4%
5.1%
7317 г
Йод, I
0.61 мкг
150 мкг
0.4%
1.5%
24590 г
Кобальт, Co
0.592 мкг
10 мкг
5.9%
21.5%
1689 г
Литий, Li
7.488 мкг
~
Марганец, Mn
0.0261 мг
2 мг
1.3%
4.7%
7663 г
Медь, Cu
21.84 мкг
1000 мкг
2.2%
8%
4579 г
Молибден, Mo
2.368 мкг
70 мкг
3.4%
12.4%
2956 г
Никель, Ni
0.624 мкг
~
Рубидий, Rb
56 мкг
~
Селен, Se
5.603 мкг
55 мкг
10.2%
37.2%
982 г
Стронций, Sr
1.03 мкг
~
Фтор, F
84.26 мкг
4000 мкг
2.1%
7.7%
4747 г
Хром, Cr
1.04 мкг
50 мкг
2.1%
7.7%
4808 г
Цинк, Zn
0.3634 мг
12 мг
3%
10.9%
3302 г
Цирконий, Zr
0.29 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
1.373 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.4 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.118 г
~
Сахароза
0.218 г
~
Фруктоза
0.045 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.079 г
~
Аргинин*
0.233 г
~
Валин
0.183 г
~
Гистидин*
0.137 г
~
Изолейцин
0.164 г
~
Лейцин
0.283 г
~
Лизин
0.305 г
~
Метионин
0.093 г
~
Метионин + Цистеин
0.005 г
~
Треонин
0.154 г
~
Триптофан
0.047 г
~
Фенилаланин
0.154 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.02 г
~
Заменимые аминокислоты
0.133 г
~
Аланин
0.21 г
~
Аспарагиновая кислота
0.331 г
~
Гидроксипролин
0.032 г
~
Глицин
0.199 г
~
Глутаминовая кислота
0.531 г
~
Пролин
0.175 г
~
Серин
0.149 г
~
Тирозин
0.152 г
~
Цистеин
0.042 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
9.44 мг
max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры
0.005 г
max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры
0.003 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.2 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.001 г
~
14:0 Миристиновая
0.009 г
~
15:0 Пентадекановая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.148 г
~
17:0 Маргариновая
0.002 г
~
18:0 Стеариновая
0.074 г
~
20:0 Арахиновая
0.001 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.318 г
min 16.8 г
1.9%
6.9%
16:1 Пальмитолеиновая
0.019 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.296 г
~
18:1 цис
0.278 г
~
18:1 транс
0.003 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.003 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.113 г
от 11.2 до 20.6 г
1%
3.6%
18:2 Линолевая
0.095 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.085 г
~
18:2 транс, транс
0.002 г
~
18:3 Линоленовая
0.012 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.004 г
~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис
0.004 г
~
20:4 Арахидоновая
0.011 г
~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.001 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.001 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
7.7%
health-diet.ru
Рецепт суп картофельный с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
117 кКал
1684 кКал
6.9%
5.9%
1439 г
Белки
8.9 г
76 г
11.7%
10%
854 г
Жиры
4.8 г
56 г
8.6%
7.4%
1167 г
Углеводы
9.5 г
219 г
4.3%
3.7%
2305 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
1.3 г
20 г
6.5%
5.6%
1538 г
Вода
74.4 г
2273 г
3.3%
2.8%
3055 г
Зола
0.941 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
229.3 мкг
900 мкг
25.5%
21.8%
392 г
бета Каротин
1.377 мг
5 мг
27.5%
23.5%
363 г
Витамин В1, тиамин
0.085 мг
1.5 мг
5.7%
4.9%
1765 г
Витамин В2, рибофлавин
0.09 мг
1.8 мг
5%
4.3%
2000 г
Витамин В4, холин
27.43 мг
500 мг
5.5%
4.7%
1823 г
Витамин В5, пантотеновая
0.157 мг
5 мг
3.1%
2.6%
3185 г
Витамин В6, пиридоксин
0.279 мг
2 мг
14%
12%
717 г
Витамин В9, фолаты
6.675 мкг
400 мкг
1.7%
1.5%
5993 г
Витамин В12, кобаламин
0.096 мкг
3 мкг
3.2%
2.7%
3125 г
Витамин C, аскорбиновая
11.25 мг
90 мг
12.5%
10.7%
800 г
Витамин D, кальциферол
0.026 мкг
10 мкг
0.3%
0.3%
38462 г
Витамин D3, холекальциферол
0.026 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.632 мг
15 мг
10.9%
9.3%
919 г
Витамин Н, биотин
0.144 мкг
50 мкг
0.3%
0.3%
34722 г
Витамин К, филлохинон
1.1 мкг
120 мкг
0.9%
0.8%
10909 г
Витамин РР, НЭ
2.4486 мг
20 мг
12.2%
10.4%
817 г
Ниацин
0.746 мг
~
Бетаин
1.561 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
390.63 мг
2500 мг
15.6%
13.3%
640 г
Кальций, Ca
17.73 мг
1000 мг
1.8%
1.5%
5640 г
Кремний, Si
24.919 мг
30 мг
83.1%
71%
120 г
Магний, Mg
23.33 мг
400 мг
5.8%
5%
1715 г
Натрий, Na
263.92 мг
1300 мг
20.3%
17.4%
493 г
Сера, S
22.48 мг
1000 мг
2.2%
1.9%
4448 г
Фосфор, Ph
95.7 мг
800 мг
12%
10.3%
836 г
Хлор, Cl
30.93 мг
2300 мг
1.3%
1.1%
7436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
461.8 мкг
~
Бор, B
77.2 мкг
~
Ванадий, V
72.68 мкг
~
Железо, Fe
1.055 мг
18 мг
5.9%
5%
1706 г
Йод, I
2.76 мкг
150 мкг
1.8%
1.5%
5435 г
Кобальт, Co
2.967 мкг
10 мкг
29.7%
25.4%
337 г
Литий, Li
37.561 мкг
~
Марганец, Mn
0.1072 мг
2 мг
5.4%
4.6%
1866 г
Медь, Cu
101.73 мкг
1000 мкг
10.2%
8.7%
983 г
Молибден, Mo
3.902 мкг
70 мкг
5.6%
4.8%
1794 г
Никель, Ni
2.756 мкг
~
Рубидий, Rb
294.2 мкг
~
Селен, Se
11.371 мкг
55 мкг
20.7%
17.7%
484 г
Стронций, Sr
4.53 мкг
~
Фтор, F
17.91 мкг
4000 мкг
0.4%
0.3%
22334 г
Хром, Cr
5.09 мкг
50 мкг
10.2%
8.7%
982 г
Цинк, Zn
1.072 мг
12 мг
8.9%
7.6%
1119 г
Цирконий, Zr
1.48 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
7.35 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.2 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.43 г
~
Сахароза
0.98 г
~
Фруктоза
0.176 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.381 г
~
Аргинин*
0.066 г
~
Валин
0.062 г
~
Гистидин*
0.016 г
~
Изолейцин
0.046 г
~
Лейцин
0.068 г
~
Лизин
0.072 г
~
Метионин
0.014 г
~
Метионин + Цистеин
0.027 г
~
Треонин
0.052 г
~
Триптофан
0.016 г
~
Фенилаланин
0.052 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.1 г
~
Заменимые аминокислоты
0.642 г
~
Аланин
0.053 г
~
Аспарагиновая кислота
0.129 г
~
Глицин
0.053 г
~
Глутаминовая кислота
0.151 г
~
Пролин
0.048 г
~
Серин
0.065 г
~
Тирозин
0.047 г
~
Цистеин
0.013 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
19.77 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
6.504 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.8 г
max 18.7 г
12:0 Лауриновая
0.005 г
~
14:0 Миристиновая
0.009 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.451 г
~
18:0 Стеариновая
0.269 г
~
20:0 Арахиновая
0.01 г
~
22:0 Бегеновая
0.023 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.127 г
min 16.8 г
6.7%
5.7%
16:1 Пальмитолеиновая
0.042 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.071 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.005 г
~
22:1 Эруковая (омега-9)
0.005 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
2.52 г
от 11.2 до 20.6 г
22.5%
19.2%
18:2 Линолевая
2.267 г
~
18:3 Линоленовая
0.05 г
~
20:4 Арахидоновая
0.055 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
9.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.008 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.01 г
~
Омега-6 жирные кислоты
2.3 г
от 4.7 до 16.8 г
48.9%
41.8%
health-diet.ru
Рецепт Суп картофельный с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
67.7 кКал
1684 кКал
4%
5.9%
2487 г
Белки
3.1 г
76 г
4.1%
6.1%
2452 г
Жиры
4.6 г
56 г
8.2%
12.1%
1217 г
Углеводы
3.6 г
219 г
1.6%
2.4%
6083 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.7 г
20 г
3.5%
5.2%
2857 г
Вода
86.6 г
2273 г
3.8%
5.6%
2625 г
Зола
1.208 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
109.3 мкг
900 мкг
12.1%
17.9%
823 г
бета Каротин
0.697 мг
5 мг
13.9%
20.5%
717 г
бета Криптоксантин
27.493 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
57.858 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.059 мг
1.5 мг
3.9%
5.8%
2542 г
Витамин В2, рибофлавин
0.036 мг
1.8 мг
2%
3%
5000 г
Витамин В4, холин
12.96 мг
500 мг
2.6%
3.8%
3858 г
Витамин В5, пантотеновая
0.154 мг
5 мг
3.1%
4.6%
3247 г
Витамин В6, пиридоксин
0.138 мг
2 мг
6.9%
10.2%
1449 г
Витамин В9, фолаты
5.649 мкг
400 мкг
1.4%
2.1%
7081 г
Витамин В12, кобаламин
0.16 мкг
3 мкг
5.3%
7.8%
1875 г
Витамин C, аскорбиновая
3.33 мг
90 мг
3.7%
5.5%
2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.018 мг
15 мг
6.8%
10%
1473 г
Витамин Н, биотин
0.303 мкг
50 мкг
0.6%
0.9%
16502 г
Витамин К, филлохинон
24.1 мкг
120 мкг
20.1%
29.7%
498 г
Витамин РР, НЭ
1.586 мг
20 мг
7.9%
11.7%
1261 г
Ниацин
0.656 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
162.73 мг
2500 мг
6.5%
9.6%
1536 г
Кальций, Ca
18.01 мг
1000 мг
1.8%
2.7%
5552 г
Магний, Mg
12.33 мг
400 мг
3.1%
4.6%
3244 г
Натрий, Na
349.94 мг
1300 мг
26.9%
39.7%
371 г
Сера, S
50.61 мг
1000 мг
5.1%
7.5%
1976 г
Фосфор, Ph
40.1 мг
800 мг
5%
7.4%
1995 г
Хлор, Cl
546.12 мг
2300 мг
23.7%
35%
421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
184 мкг
~
Бор, B
33.7 мкг
~
Ванадий, V
24.24 мкг
~
Железо, Fe
0.607 мг
18 мг
3.4%
5%
2965 г
Йод, I
2.21 мкг
150 мкг
1.5%
2.2%
6787 г
Кобальт, Co
2.63 мкг
10 мкг
26.3%
38.8%
380 г
Литий, Li
12.792 мкг
~
Марганец, Mn
0.0783 мг
2 мг
3.9%
5.8%
2554 г
Медь, Cu
59.36 мкг
1000 мкг
5.9%
8.7%
1685 г
Молибден, Mo
4.412 мкг
70 мкг
6.3%
9.3%
1587 г
Никель, Ni
2.92 мкг
~
Олово, Sn
7.96 мкг
~
Рубидий, Rb
116.9 мкг
~
Селен, Se
0.093 мкг
55 мкг
0.2%
0.3%
59140 г
Фтор, F
80.26 мкг
4000 мкг
2%
3%
4984 г
Хром, Cr
3.77 мкг
50 мкг
7.5%
11.1%
1326 г
Цинк, Zn
0.5904 мг
12 мг
4.9%
7.2%
2033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
2.351 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.2 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.305 г
~
Сахароза
0.737 г
~
Фруктоза
0.15 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.152 г
~
Аргинин*
0.191 г
~
Валин
0.178 г
~
Гистидин*
0.113 г
~
Изолейцин
0.145 г
~
Лейцин
0.235 г
~
Лизин
0.262 г
~
Метионин
0.07 г
~
Метионин + Цистеин
0.112 г
~
Треонин
0.141 г
~
Триптофан
0.04 г
~
Фенилаланин
0.133 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.249 г
~
Заменимые аминокислоты
0.266 г
~
Аланин
0.174 г
~
Аспарагиновая кислота
0.306 г
~
Гидроксипролин
0.037 г
~
Глицин
0.155 г
~
Глутаминовая кислота
0.502 г
~
Пролин
0.132 г
~
Серин
0.139 г
~
Тирозин
0.115 г
~
Цистеин
0.041 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
12.62 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.365 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.8 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.082 г
~
15:0 Пентадекановая
0.008 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.086 г
~
17:0 Маргариновая
0.028 г
~
18:0 Стеариновая
0.556 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.501 г
min 16.8 г
14.9%
22%
14:1 Миристолеиновая
0.016 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.18 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.933 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.274 г
от 11.2 до 20.6 г
11.4%
16.8%
18:2 Линолевая
0.432 г
~
18:3 Линоленовая
0.049 г
~
20:4 Арахидоновая
0.017 г
~
Омега-6 жирные кислоты
1.2 г
от 4.7 до 16.8 г
25.5%
37.7%
health-diet.ru
Рецепт суп картофельный с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «суп картофельный с фрикадельками».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
52 кКал
1684 кКал
3.1%
6%
3238 г
Белки
2.5 г
76 г
3.3%
6.3%
3040 г
Жиры
1.6 г
56 г
2.9%
5.6%
3500 г
Углеводы
7 г
219 г
3.2%
6.2%
3129 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.6 г
20 г
3%
5.8%
3333 г
Вода
82 г
2273 г
3.6%
6.9%
2772 г
Зола
0.308 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
8.3 мкг
900 мкг
0.9%
1.7%
10843 г
бета Каротин
0.057 мг
5 мг
1.1%
2.1%
8772 г
Лютеин + Зеаксантин
22.931 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.039 мг
1.5 мг
2.6%
5%
3846 г
Витамин В2, рибофлавин
0.025 мг
1.8 мг
1.4%
2.7%
7200 г
Витамин В4, холин
1.9 мг
500 мг
0.4%
0.8%
26316 г
Витамин В5, пантотеновая
0.115 мг
5 мг
2.3%
4.4%
4348 г
Витамин В6, пиридоксин
0.108 мг
2 мг
5.4%
10.4%
1852 г
Витамин В9, фолаты
5.148 мкг
400 мкг
1.3%
2.5%
7770 г
Витамин C, аскорбиновая
3.91 мг
90 мг
4.3%
8.3%
2302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.116 мг
15 мг
0.8%
1.5%
12931 г
Витамин Н, биотин
0.095 мкг
50 мкг
0.2%
0.4%
52632 г
Витамин К, филлохинон
4.2 мкг
120 мкг
3.5%
6.7%
2857 г
Витамин РР, НЭ
0.698 мг
20 мг
3.5%
6.7%
2865 г
Ниацин
0.407 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
200.48 мг
2500 мг
8%
15.4%
1247 г
Кальций, Ca
9.65 мг
1000 мг
1%
1.9%
10363 г
Кремний, Si
0.074 мг
30 мг
0.2%
0.4%
40541 г
Магний, Mg
9.31 мг
400 мг
2.3%
4.4%
4296 г
Натрий, Na
17.18 мг
1300 мг
1.3%
2.5%
7567 г
Сера, S
13.24 мг
1000 мг
1.3%
2.5%
7553 г
Фосфор, Ph
21.8 мг
800 мг
2.7%
5.2%
3670 г
Хлор, Cl
44.22 мг
2300 мг
1.9%
3.7%
5201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
289.1 мкг
~
Бор, B
38.7 мкг
~
Ванадий, V
50.08 мкг
~
Железо, Fe
0.378 мг
18 мг
2.1%
4%
4762 г
Йод, I
1.68 мкг
150 мкг
1.1%
2.1%
8929 г
Кобальт, Co
1.748 мкг
10 мкг
17.5%
33.7%
572 г
Литий, Li
25.882 мкг
~
Марганец, Mn
0.1 мг
2 мг
5%
9.6%
2000 г
Медь, Cu
54.82 мкг
1000 мкг
5.5%
10.6%
1824 г
Молибден, Mo
3.146 мкг
70 мкг
4.5%
8.7%
2225 г
Никель, Ni
1.681 мкг
~
Рубидий, Rb
168.1 мкг
~
Селен, Se
0.113 мкг
55 мкг
0.2%
0.4%
48673 г
Фтор, F
63.87 мкг
4000 мкг
1.6%
3.1%
6263 г
Хром, Cr
3.44 мкг
50 мкг
6.9%
13.3%
1453 г
Цинк, Zn
0.1615 мг
12 мг
1.3%
2.5%
7430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
6.421 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.6 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.202 г
~
Сахароза
0.202 г
~
Фруктоза
0.034 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.242 г
~
Аргинин*
0.036 г
~
Валин
0.043 г
~
Гистидин*
0.011 г
~
Изолейцин
0.03 г
~
Лейцин
0.045 г
~
Лизин
0.047 г
~
Метионин
0.009 г
~
Метионин + Цистеин
0.017 г
~
Треонин
0.034 г
~
Триптофан
0.01 г
~
Фенилаланин
0.034 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.064 г
~
Заменимые аминокислоты
0.394 г
~
Аланин
0.034 г
~
Аспарагиновая кислота
0.087 г
~
Глицин
0.035 г
~
Глутаминовая кислота
0.096 г
~
Пролин
0.033 г
~
Серин
0.045 г
~
Тирозин
0.031 г
~
Цистеин
0.008 г
~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.024 г
~
18:0 Стеариновая
0.005 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.056 г
min 16.8 г
0.3%
0.6%
16:1 Пальмитолеиновая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.054 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.029 г
от 11.2 до 20.6 г
0.3%
0.6%
18:2 Линолевая
0.028 г
~
18:3 Линоленовая
0.028 г
~
Энергетическая ценность суп картофельный с фрикадельками составляет 52 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт суп картофельный с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Оладьи дрожжевые — самые пышные!
Оладьи дрожжевые — самые пышные! Дрожжевые оладьи требую время для приготовления, но зато получаются очень вкусными, и готовятся просто. В отличие от кефирных …
Дрожжевые оладьи требую время для приготовления, но зато получаются очень вкусными, и готовятся просто. В отличие от кефирных оладьей дрожжевые – менее жирные, не падают, получаются неимоверно пышными. Одним словом, получаются всегда. И те, у кого не очень получаются кефирные оладьи, дрожжевые полюбят точно! Они получаются всегда и у всех! Знакомьтесь с рецептом, пробуйте и радуйте семью.
Рецепт Оладьи дрожжевые самые пышные:
20 г свежих дрожжей (или 2 ч. л. сухих)
2 стакана молока (400мл)
2 яйца
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
Пакет ванильного сахара
Около 3 стаканов муки (500г)
2 ст. л. растительного масла в тесто
Как готовить дрожжевые оладьи:
1.Прежде всего, нужно приготовить опару: растворить дрожжи в теплом молоке, всыпать сахар и добавить муки столько, чтобы тесто было по консистенции реже, чем на оладьи (примерно 1 стакан). Если опара будет очень густой, она будет долго подходить и перекиснет. Накрыть посуду крышкой и поставить в теплое место. Муку нужно всегда просеивать.
2.Через полчаса, когда опара увеличится в 2-3 раза, добавить в тесто яйцо, соль, масло, ванильный сахар. Размешать и добавить еще муки столько, чтобы тесто было гуще, чем на оладьи (не бойтесь, что густо – во время расстоя, тесто немного разжижиться). Дать снова тесту постоять, подняться. Это примерно еще полчаса. Готово!
3. На хорошо разогретую сковороду с маслом ложкой выкладывать оладьи и жарим с двух сторон до золотистого цвета.Ложку время от времени смачивайте в холодной воде, чтобы тесто лучше с нее соскальзывало. Жарим на среднем огне.
С этого количества ингредиентов получается 20 оладушек.
Оладьи дрожжевые готовы!
Приятного всем аппетита, здоровья и удачи!
Загрузка…
загрузка…
Дрожжевые оладьи, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
350 г
Яйцо куриное
2 штуки
Обезжиренный кефир
200 мл
Обезжиренное молоко
100 мл
Сливочное масло
100 г
Свежие дрожжи
5 г
Разрыхлитель
16 г
Соль
10 г
Сахар
90 г
Сода
5 г
Красная икра
200 г
Порошок из сусального золота
25 г
Зеленый лук
10 г
оладьи на дрожжах
Оладьи на дрожжах совсем другие, чем на кефире. Дрожжевые оладьи получаются более пышные и высокие. В постном рецепте они совсем без яиц, ну а мы предлагаем вам узнать секрет как приготовить пышные оладьи на дрожжах и молоке
Оладьи на дрожжах и молоке
рецепт и фото Ольги Пироговой
Оладьи я пеку постоянно. Мои мужчины уважают их на завтрак. Предпочитаю печь бездрожжевые оладьи из блинной муки, удобно и быстро. Но вот когда появляется чуть больше времени, пеку оладьи на дрожжах. Вот и сегодня испекла пышные оладушки на дрожжах, ими вас и угощаю.
Для выпечки оладий на дрожжах нам понадобятся
Пшеничная мука – 500 г,
2 стакана теплого молока,
свежие дрожжи — 25 г (или 2 ч. л. сухих),
2 яйца,
пакетик ванильного сахара,
1 ч. л. соли,
сахар – 1 ст. ложка,
растительное масло -70 мл
Сметана или варенье – для подачи оладий
Пышные оладьи будем готовить опарным способом. Ставим опару (жидкое тесто на дрожжах): в миске в теплом молоке разводим любые дрожжи, добавляем ложку сахара, 1 стакан пшеничной просеянной муки и оставляем на полчаса в теплом месте. Опара должна подняться шапкой.
Отдельно в пиале взбиваем венчиком 2 яйца, добавляем их в опару, а также оставшуюся муку, предварительно просеянную, ванильный сахар, соль, 2 ст. ложки растительного масла.
Нужно все хорошо перемешать (получается довольно тягучее тесто) и оставить в теплом месте еще на полчаса.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, выкладывая ложкой. Дрожжевое тесто очень хорошо увеличивается в объеме, поэтому тесто нужно укладывать с достаточным промежутком. Если оладьи пекутся в небольшом количестве масла, чтобы они пропеклись, одну сторону жарим под крышкой, затем переворачиваем оладьи и жарим без крышки. Если использовать много масло для жареных кислых оладий, почти как при жарке во фритюре, крышкой их накрывать не нужно.
Оладушки получились пышные, воздушные и вкусные. Подаем оладьи на завтрак или на полдник со сметаной или вареньем.
Поставьте лайк и расскажите друзьям, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и молоке.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
пышные, воздушные и очень вкусные
Разжигайте огонь поярче, раскаляйте скучающие сковородки и замесите густое, нежнейшее дрожжевое тесто. Будем сегодня печь оладушки. Много ль вы перепробовали мучных лепешек? А, может, вам не везло и настоящего пышного яства вы никогда не ели? Ведь многие его путают с блинами и пышками. Ладушки (так ласково их называют) остановились где-то посередине.
Тесто у них более густое, чем блинное. Формируют кушанье в виде маленьких блинцов. А еще для его выпекания можно использовать больше масла. Кушанье толще блинов, но тоньше пышек. И готовятся они намного быстрее.
Предлагаю создать лакомство одним из самых давних способов, как его готовили наши бабушки – на дрожжах. В сегодняшней подборке перед вами пробегут строчки с рецептами умопомрачительной выпечки. Позвольте украсить ваш завтрак смачным изделиям из корицы, имбиря или яблок. А еще вашим устам обязательно придется по вкусу угощение с ягодами и сметаной.
Любители вкусно покушать, готовьте свои животики к гастрономическому путешествию. Вам оно непременно понравится!
Пышные оладьи на молоке и сухих дрожжах
Существуют очень красивые изделия, а есть очень вкусные. По рецепту ниже вы познакомитесь с прекрасным и в то же время восхитительным по своим вкусовым качествам лакомством.
Вкусность блюда заключается в его классических ингредиентах: сухих дрожжах, молоке да яйцах. Скорее же соединим их воедино и насладимся легендарным яством.
Подготовьте:
коровье молоко 1 стакан
куриное яйцо 1 шт.
сахарный песок 1 ч. л.
дрожжи сухие 1 ч. л. с горкой
соль по вкусу
пшеничная мука 1.5 стакана
рафинированное подсолнечное масло для жарки
*1 стакан = 250 мл
Приступим к приготовлению:
1. Подогрейте на плите или в микроволновой печи молоко до теплого состояния. 1/3 его часть налейте в миску. Засыпьте в жидкость сухие дрожжи. Всё смешайте и оставьте смесь на 5 минут, чтобы они вступили в действие друг с другом.
2. Затем добавьте еще половину от оставшегося молочка, сахарный песок и еще раз смешайте массу. Внесите в жидкое тесто 3 ст. л. муки и перемешайте ингредиенты между собой, чтобы не осталось мучных комочков. Можно пользоваться для этого венчиком.
3. Дайте опаре настояться в теплом месте в течение 10 минут. За это время она поднимется. Далее перемешайте массу вилкой или венчиком. И внесите в нее остатки молока, соль и яйцо. Всё хорошенько перетрите.
4. Замешивая тесто, внесите в него частями муку. У вас получится густая и однородная масса. Накройте ее тканью и уберите в теплое место, пока состав не поднимется до краев посуды.
Тесто обязательно должно быть густым. Так ваша выпечка будет только нежней. Опасайтесь жидкого теста для ладушек. Иначе они осядут и будут тонкими, как подошва.
5. Как только тесто поднимется, налейте в сковородку растительное масло и разогрейте его на большом огне до горячего состояния. Убавьте конфорку до среднего огня. Захватите столовой или чайной ложкой тесто и выложите его на сковородку. Тесто липкое, поэтому помогайте себе в выкладывании дополнительной ложкой.
Выложите заготовки столько, сколько поместится. Но оставьте расстояние между ними, во время жарки тесто еще слегка разойдется. Готовьте их до румяности с каждой стороны. Огонь при этом держать чуть ниже среднего. Иначе изделия сильно поджарятся сверху и не пропекутся внутри.
Не используйте для жарки яства сливочный жир. Оптимально готовить на растительном рафинированном маслице.
6. Выложите лакомство в тарелку. Из оставшейся основы так же сформируйте изделия и испеките их на горячем масле. Выложите кушанье в блюдо.
Подавайте лакомство со сгущенным молоком, любимым джемом, взбитыми сливками или кленовым сиропом.
Румяная, пышная, красивая и неповторимая вкусная выпечка еще не раз скрасит ваш денек. Пусть она подарит вам много нежнейших моментов и удовольствия!
Оладушки на молоке с живыми дрожжах — пошаговый рецепт
Еще существует поверье, что оладьи назвали в честь языческой богини «Лады», приносящая в мир весну, любовь, доброту и тепло. Тогда ладушки отдавали в жертву не только богине, но и другим идолам языческого времени.
Приготовьте мягкое лакомство на живых дрожжах и даруйте его своему аппетиту, да семье. Яство подарит вам сытость, доброе настроение и много сил.
Компоненты:
500 гр. муки
20 гр. живых (свежих) дрожжей
450 мл. теплого молочка
2 куриных яйца
2 ст. л. сахарного песка
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла (+ на глаз для жарки)
Приготовление:
1. Теплое молоко влейте в миску и отправьте к ним свежие дрожжи раскрошив их руками Размешайте их в молоке до полного растворения. Потом внесите в состав сахарный песок и 1 стакан (250 мл) муки. Всё хорошенько перемешайте. Уберите опару в теплое место на 1 час. За это время она успеет подняться.
Обязательно добавляйте в опару сахарный песок, если даже вы не жалуете сладкую выпечку. Так будет запущен процесс выделения углекислого газа дрожжами и тесто станет объёмным.
2. Как пройдет указанное время, разбейте яйца в отдельную чашу и взбейте их. Перенесите их в поднявшееся тесто, посолите его и добавьте в состав растительное масло. Всё смешайте.
3. Частями положите в массу оставшуюся муку и все еще раз перемешайте. Накройте миску полотенцем и уберите опять в тепло на 30 минут.
Если в тесте исчез запах брожения, значит оно созрело и из массы можно пожарить румяные вкусняшки.
4. Как пройдет время, разогрейте в сковородке подсолнечное масло. Выложите в посуду порциями тесто, не смешивая его. Готовьте оладушки с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сложите лакомство в глубокое блюдо.
В процессе приготовления яства, они поднимутся и увеличатся в размере. Поэтому оставляйте между порциями теста небольшое расстояние.
Ваше сердце забьется быстрее при виде насыщенных цветом и ароматом изделий. Скорее разливайте чай и приступайте к умопомрачительной трапезе.
Готовим оладушки на сухих дрожжах и кислом молоке
Все мы любим Масленицу. Помимо сжигания чучела, огонь выпекает для нас различные вкусности. И в эту особенную неделю пусть на нём приготовятся оладьи на кислом молоке с имбирем и корицей.
А, если даже на дворе не праздник, то все равно побалуйте себя пышным лакомством со сметаной, вареньицем и медом.
Ингредиенты:
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
100 гр. сахарного песка
0,5 л кислого молочка
2 куриных яйца
50 мл растительного масла
1 щепотка корицы (по желанию)
1 щепотка молотого имбиря (по желанию)
1 щепотка соли
2 ст. муки
растительное масло по вкусу (для жарки)
*1 стакан = 250 мл
Как готовить:
1. Вылейте кислое молоко в сотейник и слегка разогрейте его. Это необходимо для того, чтобы сухие дрожжи в нем хорошо разошлись. Греть, чтобы температура была не выше 40 градусов, если она будет выше, то дрожжи могут просто погибнуть.
Тёплый продукт перелейте в миску и добавьте к нему сахар, соль и все тщательно перемешайте.
Если у вас нет кислого молока, можете приготовить его самостоятельно. Для этого внесите в обычное, свежее молоко комнатной температуры уксус из расчета 2 ч. л. на 0,5 л молочка. Всё смешайте и оставьте смесь на 5-10 минут.
2. В получившуюся массу всыпьте 1 пакетик дрожжей. Всё еще раз перемешайте и накройте смесь полотенцем. Оставьте ее в теплом месте на 10 минут. Как пройдет время, взбейте в отдельной чашке куриные яйца. Отправьте их в поднявшееся тесто.
3. Затем добавьте в состав корицу, имбирь и растительное масло. Хорошенько вымешайте его. Просейте муку и частями всыпьте ее в тесто, смешивая его так, чтобы не образовалось комочков. Опять накройте массу и уберите в тепло на полчаса.
4. Разогрейте в сковородке на большом огне масло. Распределите в ней при помощи столовой ложки подошедшее тесто. Выпекайте изделия с каждой стороны до румяности. Сложите вкуснятину в глубокую посуду. И сразу же подавайте к столу.
Кислое молочко подчеркнет вкус вашего яства. И сделает праздник, да обычный денек очень смачным и особенным. Скорее угощайтесь выпечкой и потчуйте ею своих любимых.
Видео о том, как приготовить супер-пышные дрожжевые оладьи из теста на молоке
Сегодня у нас в подборке много разных рецептов. Но этот выделяется среди них своей простотой, быстротой приготовления и результатом.
Для приготовления теста не придется заранее делать опару. Достаточно будет лишь перемешать все компоненты и оставить их для одинарного подъема. Если в доме есть теплое место, то тесто может подняться всего за 40-50 минут. Потом останется лишь поджарить изделия, дать стечь лишнему маслу и все, супер-пышные оладьи можно подавать к столу.
Вы только посмотрите на них. Когда говорят, что «растут, как на дрожжах», так это как раз про такое супер-пышное угощение! Видно, что все хорошо пропеклось, изделия получились не пережаренными, в меру румяными и красивыми. И конечно же вкусными.
Посмотрите ролик, и вы сможете с первого раза сделать такие же пышные вкусняшки.
Воздушные оладьи с яблоками из теста на дрожжевой опаре
Кухня – это волшебное место. Ведь здесь вы творите то, что придает много сил, прибавляет настроения и питает всю любимую семью. Так зарядите ваш ближайший завтрак, приход гостей или семейную трапезу угощением из муки, сочных яблок и ванили.
https://youtu.be/xAcRUKMxI2M
Такое яство очарует ваши сковородки, уста и животики. Начнем же скорее творить!
Состав:
мука – примерно 2 ст.
молоко – 1 ст.
сахарный песок – 4 ст. л.
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
сухие дрожжи – 1 ч. л.
куриное яйцо – 1 шт.
соль – 1 щепотка
яблоки– 2 шт.
растительное масло без запаха – на глаз
* 1 стакан = 300 мл
Процесс приготовления:
1. В миску просейте 1,5 ст. муки. Добавьте к ней 1 ст. л. сахара, сухие дрожжи и соль. Всё смешайте. Влейте в смесь 1 стакан теплого молока и все хорошенько перемешайте. Накройте опару пленкой. Перенесите ее в тепло на 30 минут.
Если тесто получилось жидковатое, так как мука бывает разной плотности, можете внести в него еще немного муки, чтобы масса получилась средней густоты (как сметана). Если же тесто, наоборот, получилось густоватым, то разбавьте его, но не молоком, а питьевой водой комнатной температуры.
2. Пока подходит опара, очистите от кожицы вымытые яблоки и натрите их на крупной терке. Оставьте фруктовую массу пока в стороне.
3. В тарелку разбейте куриное яйцо. Добавьте к нему 3 ст. л. песка и ванильный сахар. Взбейте всё в однородную смесь.
4. Как подойдет тесто, внесите в него яичную массу и все смешайте. Добавьте в нее еще муки (примерно 0,5 ст.) и все еще раз перемешайте. У вас должна получиться смесь, которая медленно стекает с ложки.
Желательно просеивать муку, так вы насытите тесто кислородом, и лакомство получится более воздушным и нежным.
5. Затем добавьте в смесь тертые яблоки. Всё очень тщательно помешайте. Накройте тесто тканью и дайте ему настояться в теплом месте еще четверть часа.
6. Как пройдет 15 минут, разогрейте сковородку и затем масло на ней. Окуните столовую ложку в чашку с водой – так тесто будет легко отходить от нее.
Зачерпните его и отправьте на горячую поверхность. Таким же образом выложите в посуду 4-5 заготовок. Готовьте их с каждой стороны до румяной корочки. Переложите готовые изделия в тарелку. Повторите действия с оставшимся тестом.
Застелите блюдо для оладий бумажным полотенцем, так оно впитает с них лишний жир. Затем переложите их на чистую тарелку и подавайте, пока они горячие.
Вот и готово! Аппетитная горка мучной вкуснятины побудит вас скорее разлить чай по чашкам и отправиться в лакомое путешествие вместе с оладьями. Приятного аппетита!
Самые вкусные дрожжевые оладьи на молоке с ягодами
Наше сегодняшнее угощение уже давно сопровождают быт русского человека. Раньше хозяюшки готовили их в тяжеленных сковородках, которые так и назывались – оладницы.
https://youtu.be/bsoV2DJfVkE
А мы живем в хорошее время и лакомство на молоке, дрожжах, да с ягодами можно испечь на легких сковородках.
Вам понадобится:
Сахарный песок 3 ст. л.
Мука 250 гр.
Теплое молоко 250 мл
Сухие дрожжи 5 гр.
Ванилин 1/3 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сметана 1 ст. л. (по желанию)
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 1 ст. л. + для жарки
Ягоды для начинки (4 клубнички или другие ягоды)
Технология приготовления:
1. Всыпьте в миску 3 ст. л. сахара, добавьте к нему сухие дрожжи и 1-2 ст. л. просеянной муки. Смешайте смесь и, продолжая работать венчиком, добавьте в нее теплое молоко. У вас получилась опара. Накройте ее пищевой пленкой и уберите будущее тесто в теплое место на 10 минут.
Если у вас нет такого места, то можете поставить посуду с опарой в тазик с теплой водой.
2. Как пройдет время, добавьте в подошедшее тесто соль, растительное масло, ванилин, сметану и 1 яйцо. Всё перемешайте.
3. Просейте оставшуюся муку и постепенно внесите ее в смесь, одновременно смешивая ее. По консистенции масса должна быть средней густоты. Снова накройте ее и уберите в тепло на 40 минут.
Еще тесто можно убрать в выключенную, но разогретую до 50 градусов духовку. Оно должно увеличиться в 2 раза.
4. За 10 минут до созревания теста нарежьте на маленькие кусочки клубнику, или другую любимую ягоду, либо свежий фрукт. Сковородку с маслом разогрейте до горячего состояния.
5. С подошедшего теста снимите пленку, перемешивать его не нужно. На краешек массы выложите несколько кусочков ягод. Зачерпните ее с клубникой и перенесите в горячее масло. Повторите все действия с ягодами и основой, пока сковородка не наполнится заготовками.
Пока выпекается яство, накройте миску с дрожжевым тестом пищевой пленкой, чтобы оно «не упало».
6. Готовьте лакомство с одной стороны под закрытой крышкой на огне чуть меньше среднего. Подрумянившееся кушанье переверните на другую сторону и больше не накрывайте его крышкой. Сложите созревшую вкуснятину в тарелку.
По необходимости подлейте для следующей партии воздушных изделий растительное масло и регулируйте огонь конфорки по своему усмотрению.
Хозяин в дому, как медведь в бору, а хозяюшка в дому, как оладышек в меду. Обязательно дополните ваш десерт чем-нибудь сладеньким и насладитесь сказочной компанией, которая подчеркнет смачный вкус ягодного угощения.
Как приготовить дрожжевые оладьи, чтобы они были пышными и вкусными (секреты приготовления)
Куда же без секретов? Примените их в создании мучного яства и тогда оно станет самым вкусным, обалденным и уникальным. Но для начала немного истории.
Оладьи происходят от латинского слова «Олеум» – «масло». А выпекать лакомство начали несколько сотен лет тому назад. И до 1938 года у яства не было официального имени. Все называли и писали оладьи по-разному: ладушки, олашки, алябыши, да оладки.
Ну, а теперь открываю все секреты и секретики. Запоминайте пунктики и пусть они принесут вам только пользу!
1. Тесто на сковороде должно держать форму, а не растекаться по ней. Так ваши изделия станут еще объемнее и увеличатся в высоту. Для этой цели следите за тем, чтобы основа для яства была достаточно густой.
2. Можете использовать для смешивания теста блендер или миксер, а вот для введения в него муки, используйте только ручной венчик или вилку. Так тесто будет нежнее и воздушнее. Главное, не оставьте в нем комочков.
Это интересно!
Во всем мире оладьи пользуются большой популярностью. В стране восходящего солнца, Японии – их называют хоткейками и поедают в компании друзей. В Корее – это хоттоки и пекут яство тоже на дрожжевом тесте, добавляя в него красные бобы или сладкие начинки. Германия славится пфанкухенами. А Нидерланды пофферчесами: тесто помещают в бутылку, а потом жарят. Во Вьетнаме создают яство в виде крошечных блинчиков и подают их с морепродуктами.
3. Выпекайте лакомство на среднем или умеренном огне, но никак не на медленном. Это позволит равномерно пропечься блюду изнутри, а процесс его готовки будет идти быстрее.
4. Используйте в блюде полностью скисшее молочко. Оно должно быть с густой творожной массой и отделенной сывороткой.
5. Выдерживая тесто в теплой комнате, следите за тем, чтобы в ней не было сквозняков и громких звуков. Иначе масса не поднимется.
Используйте для выпечки муку высшего или первого сорта.
6. Если вы жарите блюдо под крышкой, то пусть она будет прозрачной, чтобы контролировать весь процесс приготовления.
7. Как понять, что лакомство пропеклось с нижней стороны, особенно, когда вы готовите его под крышечкой? Края выпечки станут румяными и чуточку подсохнут.
8. Растительное масло в составе теста придаст ладушкам нежность и пышность.
9. Большое количество яиц сделает яство тяжелым, клейким и резиновым. А всему виной их белок. Поэтому всегда соблюдайте рецептуру блюда.
Чем жирнее будет молочко, тем вкуснее получится тесто. Так же дрожжи должны быть очень свежими и качественными. Выбирайте их очень тщательно, полагаясь на отзывы друзей и знакомых, либо интернет.
10. Помимо пшеничной муки можно использовать для яства кукурузную, гречневую или ржаную. Так оно станет только полезнее.
11. Ингредиенты для теста, кроме молока, должны быть комнатной температуры, а не холодными. Так они будут лучше взаимодействовать друг с другом.
12. Вносите в тесто различные вкусности: тертые и мелконарезанные фрукты или ягоды, морковь или другие овощи.
Аплодируем стоя, друзья! Таким оладьям нужно и гимн спеть, польку станцевать, да салют запустить. Пышное лакомство заслуживает вашего времени и внимания, чтобы со всей любовью приготовить его для всей честной компании, семье и близким!
Они получат не только эстетическое, но и неповторимое удовольствие в поедании мучного и легендарного кушанья. А вы море комплиментов и похвал.
Поэтому не стесняйтесь, друзья. Накидайте план действий, выбрав самый вкуснющий рецепт, и воплотите его в смачную жизнь. Легкого вам выпекания и жаркой сковородки!
Как проверить свежесть дрожжей, разрыхлителя и пищевой соды
Приближаются праздники. У вас плотный график. Вы хотите, чтобы все, что выходит из вашей кухни, было абсолютно безупречным.
Что вам нужно сделать в первую очередь? Проверьте свежесть дрожжей, разрыхлителя и пищевой соды.
Начнем с пищевой соды, которую вы, несомненно, будете использовать во всех видах печенья, имбирных пряников, маффинов и других праздничных угощений.
Для проверки свежести пищевой соды:
Налейте 1 столовую ложку уксуса в небольшую миску.
Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Смесь должна немедленно начать шипеть, причем довольно сильно.
Что происходит? С химической точки зрения пищевая сода (бикарбонат натрия) является основанием. Уксус — это кислота. Основание + кислота = реакция.
Если двое не шипят при контакте — или шипение мягкое / минимальное — пора вкладывать деньги в новую упаковку пищевой соды.
Далее: разрыхлитель, основа всех видов тортов и печенья, не говоря уже о бисквитах, блинах, лепешках, маффинах, быстром хлебе… Разрыхлитель — наша самая популярная химическая закваска.
Для проверки свежести разрыхлителя:
Налейте в миску 2 столовые ложки теплой воды.
Добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Хотя вы не увидите такой бурной реакции, как пищевая сода / уксус, смесь определенно должна пузыриться и вспениваться.
Что происходит? Разрыхлитель представляет собой комбинацию пищевой соды (основы) и винного камня (кислоты) с добавлением небольшого количества кукурузного крахмала, чтобы буферная смесь и предотвратить немедленную реакцию.Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, вам не нужно смешивать его с кислотой (уксусом), чтобы проверить, свежий ли он; вам просто нужно намочить.
Почему? Разрыхлитель двойного действия, который мы все покупаем в супермаркете, реагирует дважды: сначала при смешивании с жидкостью, а затем при попадании на огонь духовки. Объединение его с жидкостью в рецепте (например, с молоком в рецепте торта) запускает разрыхление. А когда вы помещаете форму для теста для торта в духовку, разрыхлитель дает еще один прилив разрыхлительной способности благодаря высокой температуре духовки.
Наконец, дрожжи — дружелюбный грибок, которого любят и опасаются в равной степени как из-за его иногда непостоянного характера, так и из-за его огромного влияния на вашу выпечку хлеба.
Поскольку дрожжи — такой важный ингредиент, вы должны быть уверены, что они свежие и активные. Здесь, на тестовой кухне King Arthur Flour, мы регулярно используем растворимые дрожжи SAF Red; мы не проверяем его свежесть, потому что он поставляется в вакуумной упаковке, мы храним его в морозильной камере и быстро используем.
Но для тех из вас, кто время от времени занимается дрожжевым выпечкой и полагается на три упаковки дрожжей из супермаркета (или задается вопросом, хороши ли растворимые дрожжи, которые вы хранили в морозильной камере год назад), важно проверить свои дрожжи. чтобы увидеть, жизнеспособно ли это.
Для проверки дрожжей на свежесть:
Слева активные сухие дрожжи. Справа растворимые дрожжи SAF Red.
Растворите 1/2 чайной ложки сахара в 1/2 стакана теплой воды.
Добавить активные сухие дрожжи; или 2 чайные ложки растворимых дрожжей.
Уходи. Вернись через 10 минут.
Через 10 минут дрожжи начали пузыриться и расширяться.
Подождите еще 10 минут, и он куполообразный и очень легкий.
Да, оба этих дрожжевых грибка активны и готовы к употреблению. Добавьте в рецепт дрожжи / воду, уменьшив количество жидкости в рецепте на 1/2 стакана.
Вы только посмотрите на эти пузыри! Эти дрожжи легкие, как пена, и явно готовы присоединиться к вам во время выпечки хлеба после обеда.
Не откладывайте — проверьте свои закваски сегодня.
В конце концов — сохраненный вами буханка может быть вашей собственной.
,Преобразователь
активных сухих дрожжей из чайных ложек в грамм для кулинарной выпечки и диет.
Количество: 1 чайная ложка (чайная ложка) количества активных сухих дрожжей Равно: 2,83 грамма (г) активной сухой дрожжевой массы
Рассчитайте грамм активных сухих дрожжей на 1 чайную ложку. Активный преобразователь сухих дрожжей для пекарен, кулинарных мастерских.
ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ: из граммов в чайные ложки наоборот.
CONVERT: между другими активными модулями измерения сухих дрожжей — полный список.
Калькулятор конвертации для вебмастеров .
Заменитель сухих дрожжей свежими дрожжами
Если у вас нет сухих дрожжей для выпечки тортов или хлеба, вы можете легко заменить их свежими дрожжами. Формула для преобразования сухих дрожжей в свежие дрожжи; просто умножьте необходимое количество сухих дрожжей на цифру 2, чтобы получить необходимое значение массы прессованных свежих дрожжей.Например, используйте 10 единиц свежих дрожжей вместо 5 единиц сухих активных дрожжей. Измеряется по весу, а не по объему 15 г для 7,5 г или 30 унций для 15 унций (при необходимости вы можете использовать этот конвертер единиц измерения свежих дрожжей). Информация о питании : состав питательных веществ, полный список элементов, содержащихся в разрыхлителе для пекарен — актив. сухие дрожжи .
Преобразование кулинарных единиц измерения активных сухих дрожжей между чайной ложкой (чайной ложкой) и граммов (г) активных сухих дрожжей, но в другом направлении из граммов в чайные ложки.
Этот онлайн-конвертер активных кулинарных сухих дрожжей из чайных ложек в грамм — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов хлебопекарного производства и опытных пекарей, являющихся образцом отрасли пекарни.
Другие области применения этого активного конвертера сухих дрожжей: …
Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц измерения, этот активный преобразователь сухих дрожжей также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки чайных ложек и граммов (чайные ложки vs.ж) упражнения по преобразованию кулинаров-новичков и студентов (в классах, онлайн-курсах или на домашней кухне), которые изучают это особое искусство выпечки в кулинарных колледжах, школах кулинарного искусства и все другие виды кулинарного обучения для преобразования веса и жидкости. / измерения объема жидкости, а также пищевой ценности, содержащейся в активных сухих дрожжах, с их пищевой ценностью для того, что мы едим (и пьем).
Символы единиц, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и пекарнями для этих двух активных мер по сухим дрожжам:
Префикс или аббревиатура (сокр.) brevis — краткое обозначение чайной ложки: чайная ложка Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) обозначение единицы измерения грамма: г
Одна чайная ложка активных сухих дрожжей в граммах равна 2,83 г
Сколько граммов активных сухих дрожжей в 1 чайной ложке? Ответ: изменение 1 чайной ложки (чайной ложки) в дозе активных сухих дрожжей = 2,83 г (грамма) в соответствии с эквивалентной мерой и для того же типа активных сухих дрожжей.
Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении тонкой выпечки зависит от того, насколько точны результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов.В специальной выпечке решающее значение может иметь количество активных сухих дрожжей. Если существует точная мера активных сухих дрожжей в чайных ложках, то в кулинарии или пекарне существует правило, согласно которому количество порций в чайных ложках абсолютно точно переводится в грамм активных сухих дрожжей. Это своего рода страховка для мастера-пекаря от того, что все продукты всегда будут безупречно выпечены.
,
Сладкие блины с начинкой из коричневого сахарного сиропа (Хотток) рецепт
Хотток — это блинчик из мучного теста, наполненный сахарным сиропом внутри. Это одна из самых популярных уличных закусок в Корее.
Хорошо, теперь мне пора выпустить свой рецепт хот-тока!
Я делал хотток для своих детей. Как часто? Так много раз! Когда они возвращались из школы, я удивлял их своим хот-током. Я никогда не делал этого до их прихода. Я приготовил хорошо сброженное тесто и смесь коричневого сахара.Вот и все! Когда они вошли в дом, я сказал: «Вымой руки и возвращайся на кухню! Хотток будет готов ~ »с широкой улыбкой. Мои дети были так счастливы и взволнованы!
Стакан молока и горячий горячий хотток с шипящим золотым сиропом! Разве вам это не понравится? Да, детям это нравится! Если вы хотите развлечь своих детей, ждите их с подготовкой, как это сделал я.
Сейчас я делаю хотток для себя и своих друзей. Где мои маленькие дети !!
Иногда я скучаю по старым временам.Они уже взрослые и живут далеко от меня.
Подавайте или ешьте хотток сразу после его приготовления. Если мне подадут холодный хотток, я почувствую себя оскорбленным. 🙂 Я откажусь есть это и сохраню свой пустой желудок на кимчи и рис! лол
Состав
Мука, вода, сухие дрожжи, кошерная соль, растительное масло, сахар турбинадо (или коричневый сахар), сахар, грецкие орехи и порошок корицы.
Проезд
Приготовить тесто для хоттока:
Налейте в миску 1 стакан теплой воды.
Добавьте 2 столовые ложки белого сахара, 2 столовые ложки дрожжей, ½ столовой ложки кошерной соли, 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте.
Добавьте 2 стакана универсальной муки и перемешайте ложкой для риса или вручную.
Дать тесту подняться. Он должен стоять с закрытой крышкой при комнатной температуре в течение 1 часа.
Через час тесто вырастет вдвое. Замесите тесто, чтобы удалить пузырьки газа.
.
дрожжей | BBC Good Food
Дрожжи — это живой одноклеточный организм. По мере роста дрожжи превращают пищу (в виде сахара или крахмала) в спирт и углекислый газ в процессе ферментации. Это делает его важным для изготовления вина и пива, а также процесса выпечки (что привело к идентификации двух основных типов дрожжей: пивных и пекарских).
Пекарские дрожжи используются в кулинарии для взбивания (закваски) любого хлеба, сладкого или соленого.
Наличие
Сухие гранулированные и легко смешиваемые дрожжи можно приобрести в магазинах и супермаркетах. Вы можете найти свежие дрожжи в пекарнях, магазинах здорового питания или в пекарнях некоторых крупных магазинов. Все доступны круглый год.
Выбирайте лучшее
Свежие, сушеные гранулированные или легко смешиваемые дрожжи (которые имеют более мелкое зерно, чем сухие гранулированные дрожжи) в соответствии с рецептом. Считается, что свежие дрожжи дают лучший вкус — они должны быть твердыми и влажными, кремового цвета.Избегайте темных, сухих и рассыпчатых продуктов.
Гранулированные дрожжи удобнее свежих, так как хранятся дольше. Легко перемешиваемые дрожжи не нуждаются в расстойке (см. Ниже) — их можно добавлять непосредственно в тесто. Свежие дрожжи и сушеные гранулированные дрожжи не подходят для хлебопечки.
Подготовка
Добавьте легкие сухие дрожжи непосредственно в тесто в соответствии с инструкциями на упаковке или рецептом. Перед добавлением в тесто сушеные гранулированные дрожжи и свежие дрожжи необходимо проверить (это называется «расстойка»), чтобы убедиться, что они все еще активны.Растворите дрожжи в миске с теплой водой со щепоткой сахара и оставьте на 5-10 минут (точное количество дрожжей и воды указано в инструкции на упаковке). Если дрожжи все еще активны, они должны начать вспениваться. Если это не так, значит, дрожжи несвежие и их не следует использовать, так как из-за них хлеб не поднимется.
Важно отметить, что при смешивании дрожжей с водой температура не должна быть слишком высокой, иначе дрожжи погибнут. Оптимальная температура 38C / 100F.Если у вас нет термометра, смешайте 300 мл кипятка с 600 мл холодной воды, затем отмерьте необходимое количество воды для добавления к дрожжам.
Хранить
Хранить сушеные дрожжи в прохладном, темном, сухом месте и использовать в течение срока годности — кроме этого, они могут не поднять хлеб. Свежие дрожжи очень быстро портятся, поэтому их следует хранить в холодильнике. Используйте максимум 2 недели или в срок до истечения срока годности.
Приготовьте
Используйте пекарские дрожжи для выращивания любого хлеба, от основы для пиццы до ржаного хлеба.