Калорийность камбала. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «камбала». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) …
Калорийность камбала. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «камбала».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
118 кКал
1684 кКал
7%
5.9%
1427 г
Белки
16 г
76 г
21.1%
17.9%
475 г
Жиры
6 г
56 г
10.7%
9.1%
933 г
Вода
79.7 г
2273 г
3.5%
3%
2852 г
Зола
1.6 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
15 мкг
900 мкг
1.7%
1.4%
6000 г
Ретинол
0.015 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.14 мг
1.5 мг
9.3%
7.9%
1071 г
Витамин В2, рибофлавин
0.15 мг
1.8 мг
8.3%
7%
1200 г
Витамин В6, пиридоксин
0.12 мг
2 мг
6%
5.1%
1667 г
Витамин В9, фолаты
6 мкг
400 мкг
1.5%
1.3%
6667 г
Витамин В12, кобаламин
1.2 мкг
3 мкг
40%
33.9%
250 г
Витамин C, аскорбиновая
1 мг
90 мг
1.1%
0.9%
9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1 мг
15 мг
6.7%
5.7%
1500 г
Витамин РР, НЭ
5 мг
20 мг
25%
21.2%
400 г
Ниацин
2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
320 мг
2500 мг
12.8%
10.8%
781 г
Кальций, Ca
45 мг
1000 мг
4.5%
3.8%
2222 г
Магний, Mg
35 мг
400 мг
8.8%
7.5%
1143 г
Натрий, Na
70 мг
1300 мг
5.4%
4.6%
1857 г
Фосфор, Ph
180 мг
800 мг
22.5%
19.1%
444 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.7 мг
18 мг
3.9%
3.3%
2571 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
58 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.6 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность камбала составляет 118 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Камбала свежая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
83
Углеводы, г:
0.0
Необычная рыба, с плоским туловищем и глазами, которые находятся на одной части тела – камбала, является обитателем морского дна, и любит прохладное течение с минимальным количеством света.
Насчитывает определенное количество видов, каждый из которых имеет собственный средний вес и размер (калоризатор). Филе камбалы – белое, одна сторона обычно чуть темнее другой.
Как выбрать свежую камбалу
Натуральная свежая камбала, должна иметь равномерный светлый цвет филе, а кожица не должна быть слишком тёмной или липкой. В противном случае, велика вероятность приобретения испорченной рыбы.
Калорийность камбалы свежей
Калорийность камбалы свежей составляет 83 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства камбалы свежей
Камбала свежая, содержит широкий спектр витаминов в своем составе. Так, в помощь нормальному обмену веществ, в ней содержатся основные витамины группы B, для профилактики проблем со зрением – свежая камбала «предлагает»витамин A и рибофлавин. Также, в ней содержатся витамины E и C.
Свежий продукт богат макро- и микроэлементами (марганцем, железом, цинком, медью).
Зачастую, камбала свежая входит в состав различных диет, рекомендуется в профилактических целях для многих заболеваний.
Применение камбалы свежей в кулинарии
Камбала – это великолепная закуска, и может быть приготовлена в различных вариациях (calorizator). В процессе готовки, в виду минимального количества входящих жиров, рекомендуется добавлять в блюда с камбалой специи, масла, овощи – для более выраженного вкуса рыбы.
Калорийность камбала. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «камбала».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
109 кКал
1684 кКал
6.5%
6%
1545 г
Белки
16 г
76 г
21.1%
19.4%
475 г
Жиры
5 г
56 г
8.9%
8.2%
1120 г
Вода
79.7 г
2273 г
3.5%
3.2%
2852 г
Зола
1.6 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
15 мкг
900 мкг
1.7%
1.6%
6000 г
Ретинол
0.015 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.14 мг
1.5 мг
9.3%
8.5%
1071 г
Витамин В2, рибофлавин
0.15 мг
1.8 мг
8.3%
7.6%
1200 г
Витамин В6, пиридоксин
0.12 мг
2 мг
6%
5.5%
1667 г
Витамин В9, фолаты
6 мкг
400 мкг
1.5%
1.4%
6667 г
Витамин В12, кобаламин
1.2 мкг
3 мкг
40%
36.7%
250 г
Витамин C, аскорбиновая
1 мг
90 мг
1.1%
1%
9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1 мг
15 мг
6.7%
6.1%
1500 г
Витамин РР, НЭ
5 мг
20 мг
25%
22.9%
400 г
Ниацин
2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
320 мг
2500 мг
12.8%
11.7%
781 г
Кальций, Ca
45 мг
1000 мг
4.5%
4.1%
2222 г
Магний, Mg
35 мг
400 мг
8.8%
8.1%
1143 г
Натрий, Na
70 мг
1300 мг
5.4%
5%
1857 г
Фосфор, Ph
180 мг
800 мг
22.5%
20.6%
444 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.7 мг
18 мг
3.9%
3.6%
2571 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
58 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.6 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность камбала составляет 109 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Камбала запеченная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Камбала запеченная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
90.5 кКал
1684 кКал
5.4%
6%
1861 г
Белки
16.5 г
76 г
21.7%
24%
461 г
Жиры
2.4 г
56 г
4.3%
4.8%
2333 г
Углеводы
0.1 г
219 г
219000 г
Энергетическая ценность Камбала запеченная составляет 90,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность рыба камбала. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «рыба камбала».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
90 кКал
1684 кКал
5.3%
5.9%
1871 г
Белки
15.7 г
76 г
20.7%
23%
484 г
Жиры
30 г
56 г
53.6%
59.6%
187 г
Витамины
Витамин В4, холин
90 мг
500 мг
18%
20%
556 г
Энергетическая ценность рыба камбала составляет 90 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Камбала. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Камбала».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
134 кКал
1684 кКал
8%
6%
1257 г
Белки
30.75 г
76 г
40.5%
30.2%
247 г
Жиры
4.3 г
56 г
7.7%
5.7%
1302 г
Энергетическая ценность Камбала составляет 134 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Камбала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
калорий в камбала
База данных продуктов и счетчик калорий
Лучший выбор для термина «Камбала» — 1 филе вареной камбалы в котором около 170 калорий .Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций камбалы представлена ниже.
Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:
Популярные размеры камбалы
Жир (г)
Углеводы (г)
Прот (г)
Калорий
1 филе
5.51
0,53
28,60
173
4 унции
4,81
0,46
24,95
151
1 чашка хлопьев
5.77
0,56
29,92
181
посмотреть больше результатов по камбала
Популярный выбор:
Пищевая ценность
Размер порции
1 скругление (6-1 / 4 «x 3-1 / 2» x 3/8 «)
Сумма на порцию
калорий
173
% дневных значений *
Всего жиров
5.51 г
7%
Насыщенные жиры
1,127 г
6%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
1,589 г
Мононенасыщенные жиры
2,107 г
Холестерин
73 мг
24%
Натрий
542 мг
24%
Всего углеводов
0.53 г
0%
Пищевые волокна
0 г
0%
Сахар
0,12 г
Белок
28,6 г
Витамин D
–
Кальций
29 мг
2%
Утюг
0,56 мг
3%
Калий
555 мг
12%
Витамин А
52 мкг
6%
Витамин C
4.4 мг
5%
Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата:
Сегодня — 20.08.20 Завтра — 20.08.20Вчера — 06.08.201 неделя назад — 31.07.20Другое…
обед:
Завтрак Обед Ужин Закуски / Другие
название:
сумма:
унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, бескостный, приготовленный унция, с косточкой, сырая (выход после варки, без кости) унция, с косточкой, приготовленная (выход после удаления кости) кубический дюйм, с костью, приготовленный (выход после удаления кости) кубический дюйм, без костей, приготовленный чашка, приготовленная, хлопья филе (6-1 / 4 «x 3-1 / 2» x 3/8 «) сервировка (85г) грамм
Другая недавно популярная камбала:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
,
Таблицы калорийности еды в ресторане
Хотите знать, сколько калорий в чесночном соусе с жареным картофелем или в кокосовом соусе с вином? Наши девять таблиц показывают калорийность популярных блюд со всего мира.
Узнайте калорийность пиццы, чесночного хлеба, каннелони, тирамису и других итальянских ресторанных блюд.
Сколько калорий в оливках, кальмарах, мусаке, халве и других продуктах вы найдете в греческом ресторане.
Вы можете быть удивлены калорийностью тапас, особенно чоризо (колбаса) и альбондигас (фрикадельки).
Наша тайская диаграмма калорий показывает широкий диапазон от рыбных котлет с 50 калориями до kow neuw geow (манго с липким рисом) с колоссальным количеством 665 калорий.
Некоторые традиционные британские блюда содержат много калорий, обратите внимание на стейк, пирог с почками и чипсы или тушеную говядину с клецками.
Крем-карамель содержит половину калорий, чем креп-сюзет, и только треть этого количества в профитролях.
Начо просто ужасны, как и многие продукты из нашей таблицы калорийности текс-мекс.
Следите за калорийностью куриной кормы, тикка масала и самосы.
Хрустящие водоросли, вероятно, содержат больше калорий, чем вы думаете, а хрустящая утка еще хуже — курица с лимоном и ребрышки — лучшие варианты, если вы следите за своим весом.
В приведенной здесь таблице калорийности содержится информация о некоторых популярных ресторанных блюдах. Вы найдете тысячи калорий в базе данных продуктов питания WLR UK, включая сотни ресторанов, закусок на вынос и фастфуд.Посмотрите, как они складываются в нашем дневнике питания. Попробуйте бесплатно
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
В приведенной здесь таблице калорийности содержится информация о некоторых популярных ресторанных блюдах. Вы найдете тысячи калорий в базе данных продуктов питания WLR UK, включая сотни ресторанов, закусок на вынос и фастфуд. Посмотрите, как они складываются в нашем дневнике питания. Попробуйте бесплатно
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев
25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
Полностью обновлено на 2019 год
Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
Продукты легко найти
Информация о сожженных калориях
Скидка 5 фунтов на wlr
Оплаченные
,
Камбала Средиземноморье Видео — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
✕
+
✕
—
Идти
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
напитки
Ингредиент
говяжий
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
диабетический
Не содержит глютен
здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
сезонное
Летние Рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Обратно в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеба
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Мультиварка
вегетарианский
вегетарианец
Мировая кухня
азиатка
индийский
итальянский
мексиканец
южный
Особые коллекции
Карантинная кулинария
Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
все категории
Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки
Войти или Зарегистрироваться
Обзор рецептов
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Цыпленок
Макаронные изделия
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
Диабетик
Без глютена
Здоровый
Низкокалорийный
с низким содержанием жиров
сезонное
Летние рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Снова в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеб
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Медленноварка
Веганский
Вегетарианец
Мировая кухня
Азиатский
Индийская
Итальянский
Мексиканец
Южный
Особые коллекции
Кулинария в карантине
Пожелания еды от шеф-повара Джона
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
Посмотреть все категории
Журнал Allrecipes
Ужин Spinner TV
Кулинарная школа
Информационные бюллетени
Спросите у сообщества
Помогите
работы
отдел новостей
,Определение
в кембриджском словаре английского языка
FLOUNDER | Определение в кембриджском словаре английского языка Тезаурус: синонимы и родственные слова
,
Макароны по-флотски с томатным соусом рецепт – русская кухня: паста и пицца. «Еда»
Спагетти
400 г
Говяжий фарш
500 г
Репчатый лук
2 головки
Чеснок
4 зубчика
Толченые сухари
1 столовая ложка
Помидоры
5 штук
Орегано
1 чайная ложка
Оливковое масло
3 столовые ложки
Томатная паста
2 столовые ложки
Маслины без косточек
½ банки
Зеленый базилик
50 г
Маринованные каперсы
1 столовая ложка
макароны по-флотски с томатным соусом
Поиск по сайтуНе пропусти новые рецептыПоиск рецептаИнгредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливетчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклимоного сокалисточка лаврушкилисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымоцарелымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачеричерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Готовим макароны по-флотски – 3 вкусных рецепта
Всем знакомо блюдо домашней кухни – макароны по-флотски. Оно появилось примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор завоевало сердца миллионов. В этой статье мы расскажем, как приготовить такое домашнее, оригинальное и вкусное блюдо, как макароны по-флотски для всей семьи.
Макароны по-флотски в белом соусе – рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
200 г макарон
300 мясного фарша (свинина + говядина)
2 репчатый лук
3 ст. л. растительного масла (для обжарки)
соль и перец – по вкусу
Для приготовления соуса вам понадобится:
80 г сливочного масла
1 ст. л. муки 300 мл молока
соль и мускатный орех – по вкусу
Отправьте макароны в подсоленную кипящую воду и варите до готовности. Тем временем приготовьте соус и фарш. Обжарьте нарезанный полукольцами лук и добавьте мясо. Тушите до готовности, хорошо помешивая. Посолите и поперчите фарш, затем переложите в миску. Фарш готов! В этой же сковороде растопите сливочное мало и постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем вливайте молоко, также постоянно помешивая до загустения в течение 2 минут. Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готовые макароны переложите в сковороду с соусом, добавьте фарш и перемешайте. Готово!
О том, как приготовить классический рецепт блюда, а также полезные советы читайте в статье Все гениальное просто — секреты и рецепты макарон по-флотски
Макароны по-флотски с тушенкой – рецепт
Вам понадобится:
100 г макарон
300 г мясной тушенки (говяжий или свиной)
1 морковь
1 репчатый лук
соль – по вкусу
растительное масло
Отварите макароны в подсоленной воде. Тем временем приготовьте овощную заправку: натрите морковь на крупной терке, измельчите лук и обжарьте все на растительном масле (сначала морковь, а затем добавьте лук). Добавьте тушенку, перемешайте и слегка обжарьте.
Смешайте готовую заправку с макаронами и можете подавать. Приятного аппетита!
Макарон по-флотски с томатной пастой – рецепт
Возьмите ингредиенты:
200 г макарон
150 г мяса (свинина, говядина)
1 репчатый лук
орегано, соль – по вкусу
2 ст. л. томатной пасты
растительное масло
Измельчите мясо с помощью мясорубки. Нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сюда фарш и тушите на большом огне. Затем всыпьте приправы, томатную пасту, немного воды и тушите в течение 10 минут на слабом огне. Тем временем отварите макароны в подсоленной кипящей воде. Затем переложите в сковороду с фаршем, перемешайте и можете подавать. Приятного аппетита!
Читайте также: Быстро, вкусно, сытно — как приготовить макароны с плавленым сыром
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность. Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Макароны сливочные — простой пошаговый рецепт с фото
Как приготовить из обычных в общем-то продуктов, необычайно вкусное блюдо? Чтобы прочувствовать, например, что же такого находят итальянцы в «наших» макаронах?
(см. Макароны по-итальянски) Для этого предлагается данный рецепт «макароны сливочные«, который и приоткроет нам завесу тайны над загадочной итальянской «пастой»…
По сути, представленное здесь блюдо, является «пастой из спагетти под сметанно-сырным соусом с куриным фаршем«. Оно немного похоже и на пасту карбонара, и на макароны по-флотски, и на спагетти под сливочным соусом, однако, это вполне самостоятельный и относительно новый рецепт.
Только это длинно и занудно, поэтому ограничимся простым названием «Макароны сливочные», как и вынесено в заголовок. Тем более, что по ходу приготовления, мы все равно будем называть все это просто «макаронами», так привычнее.
***
Для макарон сливочных нам потребуется:
— макаронные изделия типа «спагетти» — 3/4 стандартной 500 г пачки; — фарш куриный — 500 г; — лук репчатый — 1 шт.; — сметана 20% — 3 ст. л. с хорошей горкой; — сыр плавленый — 2 ст. л.; — масло оливковое — для жарки; — зелень, соль, специи — по вкусу.
Заметьте! В «сливочных макаронах» СЛИВОК НЕТ! Сливочной эта паста называется исключительно из-за вкуса, который дает сочетание куриного белого мяса, сметаны и плавленого сыра!
Это то, что нам потребуется для нашего второго блюда. Куриный фарш у меня покупной, после моей заморозки и естественно дефростации. Внешний вид значительно пострадал, но вкусовые качества остались прежними.
Рецепт приготовления
Для начала приготовим куриный фарш в сливочном соусе.
Лук следует нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
К готовому луку добавить куриный фарш, жарить до готовности.
Тем временем займемся спагетти. Макароны отварить в кипящей соленой воде, я обычно сливаю воду, когда до полной готовности спагетти не хватает минут пять.
Спагетти не ломаю, а просто опускаю в кипящую воду и посредством легкого нажатия погружаю их все.
Не забудьте перемешать макароны, чтобы они не прилипли, к днищу кастрюли и не были комом.
Так должен выглядеть готовый фарш, он должен побелеть, а жидкость должна быть выпарена, поэтому крышкой я его не накрываю.
К фаршу добавить сметану, тушить минут пять.
Сметана у меня с высоким содержанием жира, но, самый оптимальный вариант сметаны для сливочных макарон — 15% жирности.
Излишне жирную сметану можно разбавить коровьем молоком, буквально грамм 50, а можно этого и не делать, если все устраивает.
Куриный фарш в сливочном соусе почти готов и пора проверить спагетти.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.
К готовому куриному фаршу добавить сыр плавленый, соль, перец по вкусу и тушить еще буквально 3 минутки, постоянно помешивая.
Теперь можно добавить зелень, у меня сушеная петрушка и укроп.
Вот собственно и готов сливочный соус с куриным фаршем.
К готовому соусу добавить отварные макароны и все перемешать.
Тушить все еще пять минут.
Макароны с куриным фаршем под сливочным соусом готовы.
Вкусно необыкновенно! Таким макаронам под соусом, читай «пасте», позавидуют даже итальянцы! И главное, все очень просто!
Приятного аппетита!
Профессионалы говорят, что мои «макароны сливочные» еще называются красиво — «Паста Карбонара со сливочным соусом». Звучит! Это вам уже не макароны по-флотски!
дополнительная информация:
полезные советы:
— макароны должны быть полупрозрачными, чистого, янтарно-желтого цвета без белесых вкраплений.
— упаковка должна быть прозрачной или иметь прозрачное «окошко», через которое можно оценить внешний вид товара.
— для приготовления пасты лучше использовать большую кастрюлю; объем кастрюли рассчитывается из следующей пропорции: 100 граммов сухих макарон на 1 литр воды.
— варить макаронные изделия следует только в кипящей воде.
— соль следует класть в воду до самих макарон; правильная пропорция соли: 10 граммов на 1 литр воды.
— обычные макаронные изделия могут храниться около 3 лет; изделия с добавками (морковные или со шпинатом) — в течении 24 месяцев; яичные – около 12 месяцев.
с рецептом сливочных макарон часто смотрят следующие блюда:
Макароны по-флотски с соусом | Готовим просто и вкусно
Состав:
фарш – 500 гр.,
лук репчатый – 2 шт.,
макаронные изделия – 300-400 гр.,
помидор – 2-3 шт.,
растительное масло,
специи, зелень, соль – по вкусу.
Приготовление.
Макароны по-флотски с соусом одно из самых простых блюд повседневного приготовления! Любимое блюдо из далёкого детства всех любителей макарон. Это традиционное блюдо средневековых моряков пришло и до нашего времени.
Макароны по-флотски незаменимое блюдо для походов и долгих путешествий. Его можно приготовить как из мясного фарша, так и из тушенки. Для фарша можно использовать любое мясо.
Мясо нужно пропустить через мясорубку.
Затем фарш обжарить в сковороде с добавлением растительного масла примерно 7-10 минут.
В это время лук очистить, мелко нарезать и добавить в сковороду. Жарить до готовности фарша.
В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить макароны. Макароны можно использовать любой формы. Нам нравиться спагетти. Их можно отварить целиком либо разломать на части.
Макароны периодически помешивать.
Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
Затем добавить в сковороду к обжаренному фаршу.
Хорошо перемешать и подогреть на плите 3-5 минут.
Далее готовим простой соус. Помидор нужно вымыть и мелко нарезать.
Затем обжарить в сковороде на растительном масле. Посолить, добавить зелень и специи по вашему вкусу.
Помидоры обжарить 5-7 минут и размять толкушкой для пюре или вилкой. Соус готов.
Макароны и соус выложить на тарелки. Макароны по-флотски с соусом готовы. Приятного вам аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить спагетти со сливочно-грибным соусом.
Также на эту тему, Вы можете почитать
Макароны по-флотски — пошаговый рецепт с фото
Макароны по-флотски одно из быстрых и несложных в приготовлении блюд. Несмотря на свою простоту при приготовлении, макароны по-флотски являются достаточно вкусным и сытным блюдом.
Продукты
Для приготовления макарон по-флотски нам потребуется:
макароны – 250 грамм;
фарш мясной – 300 грамм;
репчатый лук – 1 головка;
чеснок – 2-3 зубца;
томатная паста – 1 столовая ложка;
растительное масло;
вода кипяченая – 150 миллилитров;
соль;
перец.
Рецепт приготовления
1. Лук нарезать кубиками.
2. Выложить на разогретую сковороду. Обжарить на протяжении 3-х минут.
3. К обжаренному луку добавить мясной фарш. Фарш перемешать с луком и обжарить в течение 10-15 минут, периодически его помешивая. Большие комки, следует разбивать лопаткой, чтобы фарш лучше прожарился.
Лучше всего, для макарон по-флотски использовать фарш, смешанный в равных пропорциях: 50% –свинина, 50% – говядина. Или более бюджетный вариант: 80% – свинина, 20% – курица. Фарш следует солить, перчить и тщательно перемешивать до добавления в сковороду. Это сделает его более рассыпчатым, что облегчит процесс жарки.
4. Пока обжаривается фарш, переходим к приготовлению макарон. Поместим их в кипящую подсоленную воду.
Варить макароны следует до полу-готовности. Это позволит им не развалиться в процессе дальнейшей готовки.
5. Когда мясной фарш поджарился, добавляем к нему томатную пасту, перемешиваем и вливаем воду. Накрываем крышкой и тушим примерно 5 мин.
6. В это время откидываем на дуршлаг макароны.
Не следует промывать их под струей воды, это украдет вкус продукта.
7. Отваренные макарошки добавляем в сковородку с обжаренным мясом.
8. Все хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и накрываем крышкой.
Чеснок лучше давить на специальной чеснокодавилке. Если отсутствует такой прибор, то перед тем как порезать, раздавите зубчик ножом. Его также можно потереть на терке. Раздавленный чесночок отдает блюду больше вкуса и аромата, нежели просто порезанный.
9.Тушим макароны по-флотски в течение 10 минут. Вуаля — ваш вкусный и сытный ужин готов!
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Макароны по-флотски с томатной пастой
Макароны по-флотски — простое, сытное, вкусное блюдо, которое поможет быстро накормить семью. Я делаю макароны по-флотски с томатной пастой, поэтому они получаются сочными, яркими и необычайно вкусными. Если нет фарша, можно взять тушёнку. Но фарш из свежего кусочка мяса, перекрученного через мясорубку, придаёт этому блюду особый вкус.
Ингредиенты
Для приготовления макарон по-флотски с томатной пастой нам потребуется:
фарш (я готовила из свинины) — 400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
макароны — 500 г;
морковь — 1 шт. ;
томатная паста — 2 ст. л.;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Для начала приготовить фарш. Я взяла мякоть свинины и пропустила её через мясорубку.
Сварить макароны в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Кстати, макароны лучше не доварить, пусть они будут аль денте, т.е. уже готовы, но еще достаточно твердые и хорошо держат форму.
Лук почистить и мелко нарезать. Сковороду лучше взять большую, в ней удобнее будет готовить наше блюдо. В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить лук в сковороду и обжарить до прозрачности, помешивая.
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить морковь к луку и обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут. Кстати, некоторые готовят без добавления моркови, тут на любителя. Мне нравится и цвет, и вкус моркови в этом блюде.
Затем добавить в сковороду фарш. Тут лучше стоять у плиты, постоянно помешивать фарш и хорошо разбивать комочки.
Как только мы разбили все комочки и фарш стал однородным, добавить томатную пасту, соль и специи. Всё хорошо перемешать и тушить фарш под крышкой 5-7 минут.
Вот такой однородный фарш должен получиться для макарон по-флотски.
Добавить макароны в сковороду с фаршем и тщательно перемешать.
Прогреть в течение 3-5 минут, периодически помешивать.
Снять макароны по-флотски, приготовленные с добавлением томатной пасты, с огня и подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Макароны по флотски (макароны по-русски) • Curious Cuisiniere
Макароны по флотски или макароны по-флотски — это быстрый и недорогой ужин из макарон, который можно приготовить даже в будний вечер. С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы сможете приготовить это вкусное блюдо менее чем за 30 минут.
Что такое макароны по-русски?
Паста по-русски — это простое, успокаивающее и сытное блюдо, приготовленное из макарон, мясного фарша, лука и нескольких приправ.
Он также известен как Navy Macaroni, Fleet Macaroni и Sailors Macaroni.
История Макароны По Флотски
Макароны По Флотски — это настоящая советская классика, которая перенесет вас в СССР.
Легенда гласит, что изначально это блюдо подавали экипажам военно-морского флота и рыболовецких судов.
Весть об этом недорогом блюде быстро распространилась, и оно стало настолько популярным, что его подавали практически в каждой столовой, от детских садов до фабрик.
Макарони По Флотски, поскольку его было очень легко приготовить, стало любимым блюдом среди студентов колледжей и университетов, которые жили в общежитиях и должны были готовить сами.
Со временем он стал использоваться на кухнях советских домашних поваров.
Мой опыт с этим блюдом
В моей семье Макароны По Флотски готовил только дедушка. Он не был хорошим поваром и умел готовить всего пять-шесть блюд.
Мы с дедом очень любили лапшу.Поэтому, когда я останавливался с ним, он всегда готовил это на ужин.
Ингредиенты для макаронных изделий по-русски
Эти макароны военно-морского флота изготовлены из основных ингредиентов, которые у большинства людей есть в холодильнике и кладовой.
Кроме лука и какого-нибудь жира или масла для жарки, вам нужны только макароны и мясо.
Для этого блюда можно использовать любую пасту. Толстые макаронные изделия среднего размера, такие как фузилли, пенне, ригатони, ротини, тальятелле и т. Д.являются лучшим.
Обычно Macarony Po Flotski готовят из говядины или из смеси говядины и свинины. Вы можете приготовить мясо самостоятельно или использовать тушонку — тушенку, популярную в России и других странах бывшего Советского Союза. Тушонку часто использовали для приготовления флотских макарон в отдаленных местах, где не было свежего мяса.
Чтобы блюдо получилось более ароматным, можно добавить немного чеснока, красного перца и томатной пасты.
Как приготовить макароны по-русски
Есть три способа приготовить это блюдо из русских макарон:
1) С тушонкой. Чтобы приготовить блюдо с тушонкой, сначала готовьте его на сковороде на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится.
Так как тушонку обычно приправляют, поправьте приправы по вкусу.
2) С отварным мясом. Вы хотите приготовить макароны по флотски и одновременно приготовить домашний говяжий бульон? Тогда этот метод для вас. Это экономный способ приготовления, когда из одного продукта готовят два разных блюда.
Для этого метода можно использовать мясо на костях, которое зачастую дешевле.Чтобы приготовить пасту Navy Pasta из отварного мяса, сначала приготовьте мясо и кости в небольшом количестве воды.
Когда мясо будет готово, очистите его от костей и обработайте в кухонном комбайне. Смешайте мясо с пастой и используйте бульон для приготовления супа.
3) С говяжьим фаршем. Еще один популярный метод приготовления макарон для ВМФ России (и метод, который я предпочитаю) — это приготовление их с говяжьим фаршем. Чтобы приготовить таким образом флотскую пасту, сначала приготовьте фарш с луком и приправами, а затем смешайте его с пастой.
Подробный рецепт этого метода вы найдете ниже в карточке рецептов.
Теперь твоя очередь
Итак, что вы думаете об этом популярном советском блюде? Вы пробовали это раньше? Вы бы хотели воссоздать это дома?
Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.
Выход: 4 порции
Макароны По Флотски или Паста по-русски — это быстрый и недорогой обед из макарон и говядины.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла
1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками
1 1/2 фунта молотого говядина
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки красного перца
1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1 фунт пасты
1 столовая ложка сливочного масла
Инструкции
В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавьте лук и варите, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым, примерно 4-6 минут. Как только лук карамелизируется, снимите его со сковороды и отставьте в сторону.
В ту же неглубокую сковороду добавьте говяжий фарш. Разломите говяжий фарш лопаткой и готовьте, пока мясо не станет готовым. Добавьте чесночный порошок и красный перец. Перемешать и приправить солью.
Добавьте приготовленный лук к говядине. Снимите сковороду с огня и отставьте, пока паста не приготовится.
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Убедитесь, что не пережарили это. Когда макароны будут готовы, оставьте около 1/2 стакана воды для макаронных изделий и слейте воду.
Добавьте сливочное масло, высушенную пасту и 1/2 стакана воды для пасты в говяжий фарш. Нагрейте на среднем или сильном огне и готовьте, время от времени помешивая, около 3 минут. Снимите огонь и подавайте.
Информация о питании:
Урожайность:
4
Размер порции:
1/4 рецепта Количество на порцию: Калорий: 739 Всего жиров: 40 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Нравится? Поделиться этим!
Обновленный рецепт Pasta Navy от Юлии Чайлдерс
Изначально этот рецепт был разработан из-за своих скупых свойств, но он обладает всеми качествами классической комфортной еды быстрого приготовления, независимо от ваших средств. Юлия Чилдерс
Макароны, выросшие в СССР, были едой для людей, которые не могли себе позволить ничего другого, это была самая дешевая еда, которую можно было найти, кроме хлеба.Я был удивлен, обнаружив, что в США макароны являются основным продуктом питания для большинства населения и потребляются регулярно. Понимаете, моя мама готовила макароны в крайнем случае, когда у нас ничего не было, а день выплаты жалованья был не за горами. Она покупала вермишель, очень тонкие спагетти, похожие на макароны, нарезанные на короткие кусочки. Затем она жарила много лука, смешивала его с фаршем из отварной говядины (скучный остаток вчерашнего ужина) и пропускала все это через мясорубку несколько раз, чтобы придать ему гладкую текстуру.Затем была добавлена щедрая порция черного перца, и, наконец, это мясное блюдо было добавлено в вермишель. Если нам повезло, что у нас оставался сыр, его небольшое количество натерли на терке и добавляли в тарелки, но в большинстве случаев мы оставались без сыра. И это нас устраивало.
Мама назвала эту смесь Pasta Navy Style. Не спрашивайте, я не знаю, почему и как появилось это название. Русская Википедия намекает на итальянское происхождение блюда, которое попало в Россию где-то в XVIII веке, но здесь главное не это.Нам очень понравился наш Pasta Navy. Это было совершенно необычно, но нам понравилось, потому что это было великолепно вкусное блюдо, приготовленное почти из ничего — только макароны, лук и вареное мясо — прекрасное проявление смирения и заботы о вечно голодных детях, а самое главное , используя самые тонкие средства.
Моя американская семья любит Pasta Navy. Мне повезло, потому что я могу приготовить его по собственному желанию, а не потому, что мне нужно; Мне повезло, что я могу добавить к нему причудливый пармезано-реджано в любой день недели, независимо от того, когда у меня зарплата; Я счастлив, что у меня есть тимьян и базилик для придания аромата мясу.И за это я благодарен.
Обновлено Pasta Navy
Автор: Юлия Чайлдерс
Тип рецепта: Основной
1 упаковка вермишели или тонких макаронных изделий на 16 унций
2-3 столовые ложки кулинарного жира, я использовал жир
1 фунт молотого говядина
1 очень крупная луковица, предпочтительно сладкого сорта, например, Видалия, мелко нарезанная
несколько веточек тимьяна
½ чайной ложки черного молотого перца
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки паприки (по желанию)
½ чайной ложки сухого листья базилика (по желанию)
2 унции Пармезано Реджано или аналогичный твердый хорошо выдержанный сыр, натертый на терке
свежая петрушка для украшения
Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями в слегка подсоленной воде с добавлением нескольких столовых ложек оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание. Слейте воду и отложите в сторону.
Пока готовятся макароны, подготовьте мясо. Нагрейте жир в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным и очень ароматным.
Добавить мясной фарш, хорошо перемешать, чтобы лук полностью покрылся луком, ломая мясо лопаткой.
Добавьте тимьян, соль и перец, перец и другие травы, которые пожелаете.
Обжарить мясо на среднем или сильном огне, пока оно не подрумянится и не станет сочным.Здесь нам нужна почти сухая версия. Это может занять от 10 до 15 минут, в зависимости от качества вашего лука и мяса.
Попробуйте мясо и при необходимости отрегулируйте заправку. Удалите веточки тимьяна.
Переложите приготовленное мясо в комбайн и измельчите до однородной массы.
Смешайте высушенные макароны, мясной соус, тертый сыр и свежую нарезанную петрушку в кастрюле, где готовились макароны. Очень хорошо перемешайте, добавляя мясо в пасту. Сначала может показаться, что совместить их невозможно, но поверьте, это сработает.При необходимости добавьте столовую ложку или две оливкового масла.
3.2.1230
Юлия Чилдерс
Юлия Чилдерс — самопровозглашенная кулинарная и писательская наркоманка, родившаяся и выросшая в космополитическом городе Одессе на побережье Черного моря.
Она начала готовить в довольно раннем возрасте и научилась большей части своих навыков, наблюдая за другими и читая кулинарные книги.
Еда, выращенная естественным путем, — это ее страсть. Юлия считает, что по-настоящему хорошая еда либо создает, либо пробуждает воспоминания.Ее блог Eat Already! ориентирован на повседневную творческую, но неприхотливую кулинарию, которую может повторить любой, обладающий базовыми навыками. Рецепты Юлии обычно сопровождаются детскими воспоминаниями или семейными историями, так или иначе связанными с блюдом. Ее рецепты честны, эклектичны, мультикультурны, изобретательны и часто нестандартны. В настоящее время она увлекается домашним хлебом, традиционной кулинарией и всем, что ферментировано …
Юлия готовит и пишет об этом из Алабамы.
Кэмп-Дэвид Спагетти с итальянской колбасой Рецепт
когда я просмотрел этот рецепт, я не мог понять, почему никто не просмотрел его, потому что он звучал так хорошо.поэтому я решил попробовать. я сделала это для своего парня и моей семьи на день святого валентина. моя семья любит спагетти, и они думали, что этот рецепт был фантастическим! это один из лучших соусов, которые я когда-либо пробовал и делал. я очень рекомендую !!! Я внес несколько незначительных изменений, но в основном придерживался рецепта. это так вкусно! Если вы ищете хороший соус, я бы попробовал этот. внесенные мной изменения: нарезать колбасу на крошечные фрикадельки, а не по длине, добавить весь сок из целых томото, добавить дополнительные базилик и орагано по вкусу
Это единственный способ сделать спагетти.Гораздо лучше, чем делать мясной соус с говяжьим фаршем. Чтобы сэкономить время, я просто снимаю оболочку и разбиваю колбасу деревянной ложкой во время приготовления. Попробуйте найти хороший итальянский гастроном, чтобы купить свежую колбасу.
Действительно, лучшие спагетти, которые я приготовил дома (любимые спагетти моего мужа). Дали ему четыре звезды, потому что количество соли было для нас слишком большим, поэтому я уменьшил его до менее 1/4 чайной ложки … мы могли бы вообще обойтись без добавления соли. Мы сделали это с колбасой и без — и то, и другое хорошо. Также сделал это с 1 ст. сушеный орегано по сравнению со свежим … в этом смысле тоже здорово. Спасибо за рецепт!
Этот рецепт получил восторженные отзывы в семье.Я удвоил рецепт и очень рад! Как и другие, я покрошил колбасу (я использовал звенья итальянской сосиски нежирной индейки) и приготовил ее с мясным фаршем. Совершенно замечательно! Это будет наш неизменный рецепт соуса для спагетти. К вашему сведению, если вы приготовите его таким образом, соус будет ОЧЕНЬ мясным.
О, да! Один из лучших соусов для спагетти, которые я когда-либо находил.Сытный ароматный, но не подавляющий томатный базис. Сделано, как написано, за исключением того, что я использовал дополнительные 3 звена итальянской колбасы. Как и другие обозреватели, я нарезал колбасу небольшими фрикадельками, не снимая оболочки. В следующий раз я буду использовать свежий базилик и орегано, но сушеный, так как это то, что у меня было под рукой. Пять минут в духовке при температуре 350 градусов, чтобы расплавить свежий сыр пармезан, были идеальными. Спасибо hungryguy за этот удивительный рецепт !!
очень вкусно, я сделал это для семейного отдыха, и все были впечатлены, надо было удвоить рецепт 🙂
Что ж. … ну … что я могу сказать, что еще не было сказано ?? Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ спагетти, которые я когда-либо пробовал или готовил за всю свою жизнь !! Он получил восторженные отзывы от моей семьи и соседей. Следовал рецепту до T … Я всегда обжариваю свои свежие грибы и лук в оливковом масле и сливочном масле, прежде чем добавлять в рецепт, мне просто нравится вкус грибов … в любом случае, вероятно, добавил немного больше чеснока, что требовалось, но другое чем то право на рецепт. Нам очень понравился тот факт, что это не было таким «томатным» вкусом, это было просто восхитительно !! Отныне это будет мой рецепт.. поиск окончен! Я хотел бы знать, есть ли у этого «морского шеф-повара» еще какие-нибудь рецепты … Я подавал это с луковым хлебом Джада Д. Чеддер … Боже мой, это тоже замечательно. Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом … Я очень ценю это.
Это было очень хорошо. Я подал его вместе с зеленым салатом и небольшим количеством хорошего белого хлеба. Я выбрал легкий путь и добавил колбасу обратно в соус и просто положил пармезан на стол, чтобы люди добавляли его самостоятельно. Как написано, презентация была бы намного более впечатляющей, но она была простой и такой же хорошей.
Я внес несколько небольших изменений из-за того, что у меня было под рукой.Я увеличил количество чеснока, я добавил не все количество соли (достаточно для вкуса), я слил жидкость с помидоров и заменил слитую жидкость красным вином. У меня не было свежего орегано, поэтому я использовал сушеный. Очень хороший простой соус для спагетти, который быстро приготовили. Я не думаю, что в нем было слишком много мяса, я думаю, это было правильно. Из всей сковороды есть небольшая тарелка остатков — я бы сказал, моей семье понравилось!
вкусно, но не экстравагантно.
Мясной соус для спагетти ス パ ゲ ッ テ ィ ー ミ ー ト ソ • Just One Cookbook
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Какая ваша любимая еда в детстве? Вы можете подумать, что у меня японец, но на самом деле это не так, но вроде как.
В японском стиле Соус для спагетти было моим любимым блюдом с детства, и мне всегда «приходилось» заказывать его, когда мы ходили в ресторан в западном стиле в Японии. Я бы даже назвал себя знатоком мясного соуса для спагетти , раз уж я ел его столько раз!
Так или иначе, я не могу квалифицироваться как официальный эксперт, но, по крайней мере, я точно знаю, какой мясной соус мне нравится. На самом деле, у меня есть много разных рецептов мясного соуса, потому что я всегда нахожу способы улучшить свой рецепт.Пока что это мой любимый мясной соус в японском стиле, который я придумал.
Одно большое отличие японского мясного соуса от американского заключается в том, что японцы часто используют и говяжий, и свиной фарш, и мне очень нравится использовать оба вида фарша. В японских супермаркетах можно приобрести упаковку комбинированного говяжьего и свиного фарша (см. Рисунок ниже), и это очень удобно (дороговато, но качество мяса отличное).
Моим детям нравится этот мясной соус с короткой пастой, но я все еще люблю соус для мяса для спагетти, и я даже не против отварить спагетти отдельно только для себя! Надеюсь, вам понравится этот рецепт!
Похожие рецепты:
Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень , который будет доставлен в ваш почтовый ящик, и оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы получать все последние обновления.
Вкусный домашний рецепт соуса из свежих спагетти с мясом, это одна из моих любимых макаронных изделий, и это очень простой рецепт с говяжьим фаршем и свининой.
1
может
целый помидор
(28 унций, 794 г, включая сок)
2
чашки
овощного бульона
8
шампиньоны
(нарезанный)
2
Столовая ложка
несоленое масло
кошерная / морская соль (я использую Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)
свежемолотый черный перец
петрушка
(мелко нарезать, для украшения)
Сыр пармезан-реджано (пармезан)
(тертый)
Соберите все ингредиенты.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте чеснок и лавровый лист до появления аромата.
Добавить лук, морковь и сельдерей и обжарить до золотистого цвета.
Добавить мясо и разрезать на кусочки деревянной ложкой.
Добавьте красное вино и дайте ему покипеть, пока спирт не испарится (исчезнет сильный запах вина).
Добавьте помидор целиком и измельчите деревянной ложкой на мелкие кусочки. Добавьте овощной бульон и грибы.
С помощью мелкоячеистого сита удалите пену и пену с поверхности. Этот процесс важен для достижения изысканного вкуса. Подготовьте миску или мерный стакан, наполненный водой, для очистки сита.
Готовьте соус без крышки на среднем или слабом огне примерно в течение 1 часа, пока жидкость почти не испарится.Время от времени помешивайте, чтобы ингредиенты не застряли на дне сковороды. Когда вы можете провести лопаткой на дне сковороды линию, готово.
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Приправьте соус солью и перцем по вкусу (убедитесь, что вы попробовали его на вкус. Не стесняйтесь соли, как вы едите с пастой). Подавать мясной соус на спагетти и украсить петрушкой. Натереть сыр пармезан на столе перед тем, как попробовать.
В магазин
Остатки можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере в течение 2 месяцев.
Рецепт веганского салата из пасты — Любовь и лимоны
Этот рецепт веганского салата из пасты идеально подходит для пикников! Кремовый соус тахини без майонеза покрывает кудрявую лапшу, летние овощи и соленые артишоки.
Этот веганский салат из макарон — это большая миска солнечного света! Он полон ярких продуктов, таких как помидоры черри, желтая тыква и стручковая фасоль, а артишоки и оливки придают восхитительный соленый вкус. Чтобы связать все это воедино, я делаю острую кремовую тахини заправку. Поскольку эта повязка не содержит майонеза, она отлично переносится. В результате этот веганский салат из пасты — идеальное блюдо для пикника или пикника. Он такой свежий, яркий и веселый, что я планирую делать его все лето.Как только вы попробуете, вы тоже будете!
Ингредиенты рецепта веганского салата из макарон
Чтобы приготовить этот рецепт веганского салата из макарон, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:
Паста, конечно! Используйте макароны любой короткой фигурной формы, которая вам нравится. Конечно, используйте пасту без глютена, если вам нужен этот рецепт без глютена.
Спиральные летние кабачки — Чтобы сделать салат светлее, я смешиваю спиральные желтые кабачки с обычной лапшой из макарон. Вы чувствуете, что съели большую кучу макарон, но на самом деле это в основном овощи!
Haricots verts — они придают яркий цвет и хрустят этому веганскому салату из пасты.
Помидоры черри — Что за летний салат без них? Мне нравится, как их сочная текстура контрастирует с хрустящей фасолью верт и пастой аль денте.
Темно-синие бобы — Для растительного белка и плотной кремообразной текстуры.
Красный лук — Для резкой глубины вкуса.
Оливки Каламата и сердечки артишоков — Мне нравится их соленый вкус со свежими овощами и острым соусом.
Семечки — Для хруста!
И свежие травы — Нежные ароматные травы, такие как петрушка и базилик, украшают этот салат.
Полный рецепт с размерами ниже.
И последнее, но не менее важное: повязка нужна! Он слегка сливочный, сладкий и острый, сделан из тахини, миндального молока, лимонного сока, яблочного уксуса, кленового сиропа и дижонской горчицы.
Взбейте заправку и добавьте в большую миску приготовленную пасту, овощи, бобы, оливки и артишоки. Перемешайте их с заправкой и добавьте семена подсолнечника и зелень. Приправить по вкусу солью и перцем и наслаждаться!
Варианты рецептов веганского салата из макарон
Этот рецепт веганского салата из макарон восхитителен, как написано, но его можно полностью настроить! Измените его в зависимости от того, чего вы хотите или что у вас есть под рукой. Вот несколько идей для начала:
Сделайте итальянскую версию с жареными красными перцами вместо зеленой фасоли.
Упростите , пропустив спиральные тыквы и увеличив пасту.
Неважно, веганский ли он? Используйте разрезанные пополам мини-шарики моцареллы на 3/4 стакана вместо темно-синей фасоли.
Не стесняйтесь добавлять свои любимые летние овощи и травы. Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!
Рекомендации по сервировке салата из веганской пасты
Этот рецепт идеально подходит для пикников, так как он хорошо держится, если вы приготовите его заранее.Смешайте все вместе и наслаждайтесь прямо сейчас или приготовьте за 2 дня. Храните его в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
Подавайте этот веганский салат из пасты с бутербродами Капрезе, бутербродами с салатом из нута или овощными шашлычками на гриле, сбрызнутыми греческой заправкой для салатов. Это также отличный гарнир к этим классическим рецептам:
Завершите трапезу салатом из свежих фруктов.
Когда я не планирую пикник, я люблю готовить этот салат на обед. Благодаря насыщенным белком военно-морским бобам, сытной пасте и ярким овощам это уже само по себе свежее и сытное блюдо.
Больше любимых салатов для пикника
Если вам нравится этот легкий веганский салат из пасты, попробуйте один из следующих салатов для пикника:
Хотите еще идей для летнего салата? В этом посте вы найдете 37 рецептов свежих салатов. Тогда найдите здесь более 85 вкусных веганских рецептов!
Веганский салат из пасты
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
На 6-8 порций
Рецепт веганского салата из макарон, идеальный для пикника! Он полон ярких овощей и залит пикантным кремовым соусом тахини без майонеза.
1 чашка вертела фасоли, разрезанная пополам вдоль и нарезанные кусочками по 1 дюйм.
8 унций коротких фигурных макарон
2 желтых кабачка среднего размера, спирально или очень тонко нарезанных
1 банка (14 унций) сердца артишока, осушить и нарезать на четвертинки
¾ чашки вареной темно-синей фасоли, высушить и ополоснуть
1 чашка с горкой, разрезанных пополам помидоров черри
скудные чашки тонко нарезанного красного лука
93 чашки оливок Каламата, нарезанных пополам
½ стакана нарезанного базилика
2 столовые ложки семян подсолнечника
½ чайной ложки морской соли по вкусу
заправки
чашки тахини
чашки миндального молока или воды
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки яблока яблочный уксус
½ столовой ложки дижонской горчицы
¼ чайной ложки кленового сиропа
½ чайной ложки морской соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой и поставьте рядом таз с ледяной водой. Бланшируйте фасоль в течение 1 минуты, затем переложите в ледяную воду. Слейте воду и высушите.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, приготовив только после al dente. Слить и промыть холодной водой.
Приготовьте заправку: в небольшой-средней миске взбейте молоко, тахини, лимонный сок, яблочный уксус, горчицу, кленовый сироп, соль и перец.
В очень большой миске смешайте макароны, фасоль, желтую тыкву, сердечки артишока, темно-синие бобы, помидоры черри, красный лук и оливки.Перемешайте повязку. Добавьте петрушку, базилик и семечки. Приправить по вкусу большим количеством соли (добавляю ½ чайной ложки).
Подавать при комнатной температуре или хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей приправить по вкусу.
Легкий суп из ветчины и морской фасоли
| Дженнифер |
Этот вкусный и легкий суп начинается с консервированной темно-синей фасоли и дополняется остатками вареной ветчины и моркови, что дает быстрый и сытный суп.
На пасхальный ужин «на двоих» я купила как можно меньше ветчины, а у меня остались остатки! Некоторые вещи не меняются. Время супа. Этот легкий суп с ветчиной и фасолью основан на легко консервированных морских бобах, полезном кусочке моркови и некоторых остатках ветчины, приготовленных в бульоне с легким томатным вкусом. Поскольку ветчина уже приготовлена, а консервированные бобы просто слить и добавить легко, вы можете сразу же насладиться этим восхитительным супом.
Это один из моих любимых сытных супов.Не нужно ждать остатков пасхальной ветчины. Купите стейк из ветчины, чтобы нарезать, и наслаждайтесь им в любое время!
Перейти к:
Состав
Вот простые ингредиенты, которые вам понадобятся для этого супа …
Растительное масло
Луковица
Сливочное масло (или больше растительного масла)
Мука
Морковь
Куриный бульон
Консервная банка темно-синяя
Вареная ветчина
Томатная паста
Жидкий дым или Вустерширский соус
Петрушка (по желанию)
Соль и свежемолотый перец
Пошаговые фотографии
Шаг 1: Растопить лук в масле
Шаг 2: Добавьте морковь и готовьте несколько минут
Шаг 3: Добавьте муку и варите 1 минуту
Шаг 4: Добавить бульон
Шаг 5: Варить морковь в бульоне 5-10 минут
Шаг 6: Добавить вареную ветчину
Шаг 7: Добавить фасоль, томатную пасту
Шаг 8: Добавьте приправу (жидкий дым или Вустершир и лавровый лист, если он у вас есть)
Шаг 9: Когда морковь станет мягкой, если хотите, очень легко перемешайте суп с помощью 4-5 импульсов погружного блендера, чтобы он слегка загустел.
Подсказки
Если у вас нет ветчины, замените его беконом или колбасой. Просто обжарьте до полной готовности, слейте большую часть жира, затем действуйте согласно рецепту.
Я люблю покупать тюбики с томатной пастой, которые особенно удобны, когда требуется небольшое количество томатной пасты. Ищите их в консервированной томатной пасте.
Отрегулируйте количество добавляемого куриного бульона в зависимости от размера вашей банки с темно-синей фасолью, чтобы суп получился красивым и густым.См. Примечания к рецепту для конкретных корректировок.
Нарежьте морковь довольно мелкими кубиками, чтобы они быстрее приготовились. Не забудьте попробовать морковь на вкус, чтобы убедиться, что она мягкая, прежде чем прекращать готовить. Их готовят до мягкости на удивление долго, и нет ничего хуже супа с твердой морковью 🙂
С этим супом не нужно слишком много соли, так как и куриный бульон, и ветчина соленые. Ни в коем случае не добавляйте в кастрюлю лишнюю соль до самого конца приготовления. В конце приготовления попробуйте суп в конце приготовления и добавьте соль по мере необходимости, чтобы придать вкусу более завершенный вкус.
Карточка рецепта
Легкий суп из ветчины и темно-синей фасоли
Легкий и вкусный суп, который начинается с консервированной морской фасоли и готовится с нарезанными кубиками ветчиной и морковью.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
1x2x3x
2 чайные ложки оливкового масла или другого нейтрального кулинарного масла
1/3 чашки лука, нарезанного кубиками
1 столовая ложка масла или больше кулинарного масла
2 столовые ложки универсальной муки
1 чашка моркови, мелко нарезанный кубиками * См. примечание 1
3–3 1/2 стакана куриного бульона, рекомендуется с низким содержанием соли
18 унций консервированной морской фасоли, промытой * См. примечание 2
Капля или две жидкого дыма или немного вустерширского соуса
Лавровый лист (по желанию)
1/4 стакана нарезанной петрушки (по желанию)
Соль и свежемолотый перец * См. примечание 3
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на плите на среднем огне.Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте морковь и готовьте, помешивая еще минуту. Добавьте сливочное масло (или больше растительного масла) и перемешайте. Посыпьте мукой и готовьте, помешивая, 30-45 секунд (она будет довольно сухой, но просто продолжайте двигаться, чтобы она не пригорела). Добавьте куриный бульон. Доведите до кипения, затем немного убавьте огонь и тушите около 5 минут, чтобы морковь начала готовиться. Добавьте темно-синие бобы, ветчину, томатную пасту и жидкий дым (или немного вустершира) и лавровый лист, если он у вас есть. Перемешайте.
Варите суп на медленном огне 10-15 минут или пока морковь не станет мягкой (для уверенности попробуйте ее на вкус). Если хотите, используйте погружной блендер, чтобы слегка перемешать суп (4-5 импульсов). Это необязательно, но в результате получится более густой суп. Добавьте петрушку.
Попробуйте суп и при необходимости добавьте немного соли и свежемолотого перца. УДАЛИТЬ ЛИСТ и выбросить. Подавать сразу же горячим. Остатки хранятся довольно хорошо, хотя бобы впитают бульон, пока они лежат.Вы можете разбавить немного куриного бульона или воды, если хотите.
Примечания
1. Обязательно нарежьте морковь достаточно мелкими кубиками, чтобы не пришлось долго готовить ее до готовности. Лучше всего использовать кубики размером 1/4 дюйма или около того. 2. Банки темно-синей фасоли варьируются от 15-18 унций. Если у вас банка меньшего размера, отрегулируйте количество куриного бульона, используйте всего 3 стакана куриного бульона, чтобы суп был гуще. Для большой банки используйте 3 1/2 стакана бульона. 3. Не солите суп до самого конца, так как ветчина придаст супу соленость, когда он закипит.В самом конце попробовать и при необходимости посолить.
Не забудьте прочитать раздел Советы, чтобы узнать больше о том, как приготовить этот суп.
Nutrition
Калорийность: 357 ккалУглеводы: 40 г Белки: 27 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 39 мг Натрий: 1321 мг Калий: 1081 мг Волокно: 8 г Сахар: 4 г Витамин A: 5934IU Витамин
: 4 мг Кальций C: 21 мг
Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее нельзя полагаться при принятии решений о личном здоровье.
Суп-курс
Кухня Американская, канадская
Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!
Другие рецепты фасолевого супа, которые могут вам понравиться…
Томатно-шпинатный суп из двух бобов
Этот легкий фасолевый суп начинается с консервированной фасоли и помидоров, поэтому получается быстрый, вкусный, сытный и полезный суп.
Тосканский фасолевый суп с колбасой
Сытный суп с капустой, фасолью, колбасой и морковью, идеально подходит для обеда или начинки, достаточной для ужина. Прекрасно сочетается с острой итальянской колбасой!
Овощной суп из фасоли урожая
Сытный и полезный суп из овощей и фасоли с большим количеством осенних овощей.Идеальный способ отпраздновать урожай овощей.
Pinterest
Facebook
Twitter
История Chili-Mac: лучший MRE в армии
Каждый, кто носит форму, знает, что Chili-Mac — лучший MRE в армии, но вы можете быть удивлены, узнав, что его история восходит к рубеж 20 века.
Мягкая мучнистая лапша, заправленная томатным соусом и говяжьим фаршем. Это блюдо, которое украшает американские столы более века. Хотя в детстве это основа для многих из нас, чье представление матерей о кулинарии для гурманов было основано на культуре запеканок и книгах рецептов Hamburger Helper, это, пожалуй, самое популярное блюдо среди военнослужащих США.
Добавленный в меню «Готовые к употреблению блюда» в 1995 году, этот основной продукт за долгие годы стал культовым.Но откуда, вы можете спросить, оно взялось?
В 1914 году гуляш вошел в анналы американской кухни. Считается, что это еда из трущоб, истоки которой лежат в Венгрии.
Ранние военные версии блюда из мяса и соуса поверх макарон появились еще в 1916 году под названием «American Chop Suey» — ублюдок китайского блюда, которое обычно состоит из риса, мяса, овощей и густой соус из кукурузного крахмала. В том же году в Руководстве для армейских поваров 1916 года было указано блюдо под названием Chop Suey Stew.Поваренная книга ВМФ 1932 года также содержала версию супа.
С годами блюдо изменилось. Оригинальный рецепт требовался из-за его дешевизны и гибкости, и его можно было приготовить просто из макарон, лука и говядины и сытного томатного соуса. Но остальное зависит от шеф-повара. В дополнение к любым овощам, которые вы можете собрать, мак можно подавать вместо зити, ригатони или пасты с бантиком.
Также ходят слухи, что блюдо в том виде, в каком мы его знаем, вошло в дух времени, когда в небольшом ресторане в Колумбусе, штат Огайо, подали запеканку, которая сделала чили-мак на карте.
Итальянская иммигрантка Тереза Марцетти якобы открыла несколько ресторанов в период с 1919 по 1940 год, причем третий и последний из них оказался на Брод-стрит. Одно из ее самых ценных блюд, названное в честь зятя Марцетти, стало известно как блюдо из пасты под названием «Джонни Марцетти».
Другие, однако, полагают, что чили-мак связан с Цинциннати Чили, который, хотя и происходит из Огайо, имеет свои корни не в Италии, а в Греции. Славяно-македонские братья, Джон и Том Кираджиевы, иммигрировали в Огайо в 1921 году и начали продавать топпер для хот-дога под названием солса кима.Греческий соус болоньезе, сальса кима, стал основой для того, что в конечном итоге было выброшено на пасту для создания Cincinatti Chili.
Не все MRE созданы равными. (WikiMedia Commons)
Нет никаких сомнений в том, что блюдо Цинциннати, а не Джонни Марцетти — это то, что внесло в карту чили.
Шоколадно-банановые маффины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Печём шоколадно-банановые маффины Предлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше повседневное меню. Такие маффины с …
Шоколадно-банановые маффины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Печём шоколадно-банановые маффины
Предлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше повседневное меню. Такие маффины с удовольствием едят и дети, и взрослые. Маффины получаются с замечательной структурой теста, мягкие и пористые. Наслаждение вам обеспечено!
Из указанного количества продуктов получается 12-14 замечательных и вкуснейших маффинов.
Как приготовить «Шоколадно-банановые маффины» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления маффинов нам понадобятся следующие продукты: мука, какао, сахар, разрыхлитель, яйца, подсолнечное масло и бананы.
Шаг 2
Ссылка
В миску разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить массу венчиком.
Шаг 3
Ссылка
Налить в яичную смесь подсолнечное масло. Снова тщательно размешать.
Шаг 4
Ссылка
Бананы взбить в блендере или размять вилкой до состояния пюре. Добавить его в тесто.
Шаг 5
Ссылка
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.
Шаг 6
Ссылка
Сухую смесь добавить в жидкую.
Шаг 7
Ссылка
Размешать тесто до однородной массы и затем разложить его по формочкам.
webspoon.ru
Очень шоколадные маффины с кусочками бананов внутри
Банан для этих маффинов лучше брать не переспелый с коричневыми пятнышками, а «в самом расцвете сил», душистый, слегка зеленоватый, очень сладкий. Именно он придаст маффинам необходимый вкус и аромат. Из этого количества получается приблизительно 10 маффинов
В большой емкости смешиваем муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.
Банан мнем вилкой в отдельной емкости. Большие кусочки приветствуются.
Добавляем к банану яйцо и растопленное и остывшее сливочное масло.
Туда же вливаем кефир (йогурт) и высыпаем мелко порезанный шоколад. Все перемешиваем.
Вливаем получившуюся массу к сухой смеси.
Тщательно перемешиваем и получаем достаточно густое шоколадное тесто с кусочками бананов.
Раскладываем тесто в формы. У меня силиконовая форма и керамическая. В керамическую я вкладываю промасленный пергамент. Тесто раскладывать чуть меньше, чем до половины.
В силиконовую форму раскладываем тесто прям так (опять же чуть меньше, чем на половину). Ставим маффины в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-18 минут. Тут уже зависит от вашей духовки и ваших форм.
Маффины в силиконовой форме у меня пекутся за 12 минут, т.к. они небольшие.
А в керамической форме 18 минут, т.к. гораздо крупнее. В любом случае ориентируемся на характерное вздутие шапочки у маффинов, ее растрескивание, а также на практически сухую зубочистку (при протыкании маффина зубочистка должна чуть окраситься в шоколадный цвет и не должна содержать следов налипшей шоколадной массы).
Хранить маффины в плотно закрытом контейнере или пакете в холодильнике.
kamelenta.ru
Мега шоколадно-банановый кекс! — Готовить
?
LiveJournal
Main
Ratings
Interesting
Disable ads
Login
Login
CREATE BLOG
Join
English
(en)
English (en)
Русский (ru)
Українська (uk)
Français (fr)
Português (pt)
español (es)
Deutsch (de)
Italiano (it)
Беларуская (be)
hahademon.livejournal.com
Шоколадно-банановые кексы | Сладкое Меню
Когда хочется чего-то вкусного при минимальной затрате времени и сил, самое быстрое десертное блюдо — это кексы и маффины. По определению, кексы и маффины отличаются друг от друга способом замеса теста.
В кексах тесто замешивается путём взбивания сахара со сливочным маслом, затем добавляются яйца и остальные составляющие кекса. Ещё, в кексы добавлялся изюм. У маффинов несколько другая технология приготовления теста. Здесь отдельно смешиваются сухие ингредиенты, отдельно влажные. Затем всё объединяется в общую массу. В маффины часто добавляют ягоды и фрукты.
Сейчас, технологии смешались, но от этого не стало менее вкусно. Ведь по сути форма то одна. Итак, представляю вам
удачный симбиоз кексов и маффинов — шоколадно-банановые кексы. Безусловно вкусно, безусловно быстро готовится! А уж как это блюдо назвать, нет никакой разницы.
Если вам захочется почитать вкусные истории «Какие бывают виды кексов:маффины, симнель, муале и штоллены», то вам добро пожаловать сюда.
Готовим тесто для кексов. Для этого понадобится:
3 спелых банана
125гр. сахара
125гр. размягчённого сливочного масла
3 яйца
щепотка соли
190гр. муки
2-3 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
Размягчённое сливочное масло перетираем с сахаром и солью. Добавляем по одному яйца, каждый раз вымешивая до объединения.
Добавляем какао-порошок, тщательно перемешиваем.
Два банана разминаем, добавляем в сливочно-шоколадную массу, перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, вводим в общую массу, хорошо перемешиваем до объединения.
Оставшийся банан режем на небольшие кусочки, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.
Формочки для кексов заполняем на 2/3 от общего объёма. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовность проверяем на сухую лучинку.
Если вы используете металлические формочки для выпечки, смажьте их немного маслом или вложите в них
бумажные капсулы.
Достаём кексы из духовки, охлаждаем. При желании поливаем растопленным шоколадом, посыпаем орехами(у меня миндальные хлопья). Угощайтесь! Приятного аппетита!
sladkoe.menu
Маффины с бананом и шоколадом
Мир десертов каждый день пополняется новыми рецептами и идеями. Одним из классических сочетаний, являются маффины с бананом и шоколадом. Их довольно просто приготовить в домашних условиях, а выглядеть они будут не хуже, чем покупные сладости. Такие десерты являются одними из наиболее часто заказываемых блюд в кафе и ресторанах.
О блюде
Форма небольших кексов с начинкой или определенным вкусом считается наиболее популярной среди всех десертов. Они небольшие, пресытиться одним кексом не получится. Маффины очень вкусные, что заставляет хотеть их снова и снова.
Банановые маффины с шоколадом представляют собой идеально составленную композицию вкусов, что дает им преимущество перед другими сладостями. Несмотря на непривычность названия и сочетание ингредиентов, такие кексы очень просто готовить, для данного варианта не требуется много продуктов. Этот рецепт представляет собой беспроигрышный вариант, так как банан хорошо сочетается с шоколадом в выпечке.
Советы по приготовлению
В рецепте шоколадных маффинов с бананом есть несколько секретов, которые помогут сделать блюдо еще вкуснее, а процесс – проще и быстрее. Например, в данном рецепте количество сахара можно регулировать по своему усмотрению. Так как в тесте будет присутствовать банан, оно и так будет уже довольно сладким, а сахар можно и вовсе не добавлять. Это снизит калорийность маффинов и сделает их диетическими.
Тесто для маффинов с шоколадом должно быть сделано правильно, так как оно составляет основу всего десерта. Обязательно нужно соблюдать правило раздельного смешивания ингредиентов: жидкие компоненты с жидкими, а сухие с сухими. Только когда эти две части будут однородными по отдельности, их можно смешивать между собой. Замешивание нужно производить аккуратно, но быстро. Чем дольше мука соприкасается с воздухом и с другими ингредиентами, тем более тугим и плотным получится тесто, тогда как в итоге оно должно быть пышным и воздушным.
Помимо какао можно добавлять рубленый черный шоколад. При выпекании он расплавится. В готовом блюде будет попадаться вкусными кусочками. Рецепт шоколадно-банановых маффинов с фото поможет пошагово приготовить вкусный десерт для всей семьи.
банан1 шт
шоколад черный100 гр
мука200 гр
какао1 ст. л.
яйца куриные3 шт
масло сливочное150 гр
сахарный песок100 гр
разрыхлитель теста2 ч. л.
Калории: 376 ккал
Белки: 6.6 г
Жиры: 21.3 г
Углеводы: 39.6 г
Маффины с бананом и шоколадом станут любимым десертом, так как их легко можно приготовить дома, а выглядеть они будут как из кондитерской. Подавать маффины с шоколадом на стол лучше еще теплыми, однако в холодильнике кексы могут храниться еще 2 дня.
vmolo.by
Банановые кексы с шоколадом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Йогурт
½ стакана
Яйцо куриное
1 штука
Растительное масло
¼ стакана
Сахар
¾ стакана
Бананы
3 штуки
Отруби
1 стакан
Пшеничная мука
1,5 стакана
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Соль
½ чайной ложки
Молотый мускатный орех
¼ чайной ложки
Сода
½ чайной ложки
eda.ru
Шоколадно-банановые маффины — рецепт с фото пошагово
15 января 2019
0
660
3
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
414 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Если вы любите банановую выпечку, обязательно попробуйте приготовить домашние шоколадные маффины с бананом. Они получаются настолько нежными, мягкими, воздушными и вкусными, что не оставят равнодушным никого из вашей семьи. На завтрак эта выпечка просто бесподобна, особенно с чашкой теплого молока или чая, но и с ароматным утренним кофе вам будет тоже очень вкусно.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Яйцо куриное
1 шт.
Масло постное
55 гр.
Какао-порошок
25 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванильный сахар
10 гр.
Шаг 1 из 8
Для приготовления шоколадно-банановых маффинов подготовьте все продукты по списку. Яйцо и масло должны быть комнатной температуры.
Шаг 2 из 8
Первым делом очистите банан, поломайте его на кусочки, положите в удобную для замешивания теста миску. Разомните в пюре, можно это сделать даже с помощью обычной вилки.
Шаг 3 из 8
Добавьте к банановой массе сахар, масло и куриное яйцо. Последнее, кстати, должно быть крупное, отборное, иначе тесто может получиться густым, но это мы чуть позже рассмотрим. Взбейте все это в легкую пену.
Шаг 4 из 8
Теперь можно добавить все сухие ингредиенты – просеянную муку, какао-порошок хорошего качества, разрыхлитель и ванилин.
Шаг 5 из 8
Взбейте тесто до однородного состояния, чтобы не было комков. А теперь посмотрите на его консистенцию. Если вдруг получилось густовато, не расстраивайтесь, добавьте столовую ложку молока.
Обязательно дайте готовому тесту постоять какое-то время перед выпеканием.
Шаг 6 из 8
Форму для маффинов выстелите манжетками, выложите в них по полной столовой ложке с горкой теста. Я кладу сверху еще тонкий кружок банана, но это необязательно.
Поставьте маффины-заготовки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут, до сухой лучины. Пересушивать эту выпечку не стоит, иначе она потеряет свою воздушность и пышность.
Шаг 7 из 8
Готовые банановые маффины из шоколадного теста выложите на деревянную поверхность и дайте им полностью остыть.
Шаг 8 из 8
Ставьте чайник или разливайте по чашкам молоко и зовите домашних к столу.
Приятного!
3 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
ТОП-6 продуктов, которые поддерживают здоровье почек
8 жиросжигающих продуктов, которые еще и вкусные
Куриные растрепки — 8 рецептов из филе, из куриных грудок, пошагово
Куриные растрепки нежнее и сочнее котлет, приготовьте из филе, из куриных грудок с добавлением майонеза, сметаны, специй.
Рецепт 1: куриные растрепки (пошаговые фото)
Куриные «растрепки» – это такие же котлеты, но только из рубленого мяса. Конечно, они немного отличаются по составу и методу приготовления. Однако куриные «растрепки» ничем не уступают обычным котлетам. Они получаются нежными, вкусными и ароматными. А почему «растрепки»? Потому что они не идеальной формы. Пошаговый рецепт с фото простой и вкусной закуски я детально для вас описала.
грудинка куриная – 300-400 гр.,
репчатый лук – 1 шт.,
майонез – 2-3 ст. лож.,
куриное яйцо – 1 шт.,
крахмал – 1 ст. лож.,
соль – 1/3 ч. лож.,
перец черный – по вкусу,
любимая приправа – по вкусу,
растительное масло.
Смешайте (венчиком, вилкой, ложкой) в миске куриное яйцо с майонезом. Важно, чтобы в результате масса получилась однородной. Однако не стоит взбивать миксером.
В полученную смесь добавьте крахмал. Совет: в данном рецепте нужно использовать именно крахмал, поэтому не желательно его заменять пшеничной мукой, в надежде получить такой же результат.
Массу посолите и поперчите, при желании добавьте любимую приправу. Все тщательно перемешайте, чтобы смесь стала однородной, без комочков (крахмальных).
Репчатый лук очистите и промойте. Нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками. Старайтесь нарезать как можно тонкие кусочки, чтобы в готовом виде лук чувствовался только «слегка». Соедините нарезанный лук с жидкими ингредиентами и хорошо перемешайте. Отложите на время в сторону, чтобы лук немного «промариновался».
Куриную грудинку промойте и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо тонкой соломкой или же небольшими кубиками. Соедините подготовленное мясо с остальными ингредиентами. Совет: если куски мяса будут крупными, «растрепки» получатся наиболее неравномерными по форме. Также во время готовки такое мясо не успеет равномерно приготовиться.
Тщательно перемешайте все составляющие. Накройте крышкой (или пищевой пленкой) и уберите в холодильник на несколько часов (в идеале – на ночь). Совет: если после смешивания получилась густая масса, добавьте еще немного майонеза. Лишним он не будет, потому что мясо «впитает» большую часть жидкой смеси, и она достигнет нормальной консистенции, удобной для жарки.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите массу для куриных «растрепок» столовой ложкой как обычные оладьи. Чтобы они не склеивались между собой, оставляйте между ними некоторое расстояние. Жарьте на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые куриные «растрепки» сервируйте с любимым гарниром или же как отдельное блюдо.
Рецепт 2, пошаговый: растрепки из куриного филе
Очень вкусный рецепт!
куриное филе — 300 гр
лук — 1 шт
сметана — 3 ст.л.
мука — 2-3 ст.л.
укроп — по вкусу
соль — по вкусу
специи — по вкусу
чеснок — 2-3 зубчика
масло растительное для жарки — по вкусу
Куриные растрепки — мои домашние поглощают их с огромной скоростью. Это блюдо сочетается и с кашей, и с картошкой, и с макаронами. Люблю его за быстроту приготовления и нежный вкус.
Куриное филе промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте куриное филе со сметаной, мукой, солью, специями и яйцом.
Лук измельчите.
Добавьте к мясу лук, чеснок и зелень.
Еще раз перемешайте.
Ложкой выкладывайте растрепки на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте растрепки на среднем огне до золотистого цвета.
Подавайте блюдо горячим.
Рецепт 3: растрепки из куриных грудок (пошагово)
Растрепки один из вариантов подачи блюда не только в повседневном меню, но и для дорогих гостей. Необычное название блюдо получило исключительно из-за формы. Многие хозяюшки называют их оладьями из курицы, но это не так. Растрепки это представители котлет, фарш в которых измельчен ножом, что ценится среди профессиональных поваров.
Главный ингредиент куриное мясо в первую очередь промываем, очищаем от пленок и прожил. После этого аккуратно используя острый нож, нарезаем на тонкие полоски, которые необходимо в дальнейшем нарезать на мелкие кубики.
Зелень лука, порей измельчаем.
В рубленый сырой фарш отправляем зелень, порей, все специи. Важно перемешать тщательно массу, так чтобы специи равномерно распределились.
Только после этого добавляем сметану и яйцо.
Хорошо все соединяем.
В последнюю очередь вводим муку, оставляем на 10 минут отдохнуть. Фарш готов.
Для обжаривания лучше использовать сковороду с толстым дном. Раскалить растительное масло и с помощью столовой ложки выкладываем котлетки.
Благодаря толстому дну сковороды быстро будет образовываться корочка, что позволит сохранить весь сок внутри. Великолепный ужин готов!
Простой рецепт потребует 30 минут вашего внимания, а как результат вкусные и сытные Растрёпки. Подавать можно с абсолютно любым гарниром, используйте сырный соус, на основе ягод.
Рецепт 4: куриные растрепки из грудки с сыром
Куриные растрепки, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить сегодня являются одной из разновидностей рубленых котлеты из куриного филе. Куриные растрепки как по вкусу так и по вешнему виду представляют собой нечто среднее между оладьями и куриными котлетами.
Куриное филе — 300 гр.,
Яйца — 2 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Твердый сыр — 150 гр.,
Майонез — 4 ст. ложки,
Соевый соус — 1 ст. ложка,
Перец черный — щепотка,
Мука — 3-4 ст. ложки,
Соль — по вкусу,
Подсолнечное масло
Приготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению котлет растрепок из куриного филе. В миску вбейте два яйца.
Очистите луковицу. Потрите ее в пюре на мелкой терке. Добавьте в миску к яйцам.
Добавьте к ингредиентам майонез. Майонез в данном рецепте растрепок можно заменить жирной сметаной.
Натрите на средней терке сыр и отправьте его в миску к остальным ингредиентам.
Влейте соевый соус и добавьте немного соли по вкусу.
Всыпьте черный молотый перец для остроты котлеток.
Все ингредиенты перемешайте. Масса для котлет должна получиться жидкой.
Чтобы ее загустить добавьте муку.
После добавления муки массу снова перемешайте вилкой или венчиком, стараясь при этом размешивать даже маленькие комочки муки.
Куриную грудку помойте холодной водой. Обсушите. На разделочной доске острым ножом нарежьте ее на мелкие кубики.
Куриное филе выложите в миску с основой растрепок.
Тесто с курицей перемешайте.
Основа для куриных растрепок готова и можно приступить к их жарке. Жарят растрепки на растительном масле. Можно взять как рафинированное, так и нерафинированное масло. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Ложкой зачерпните тесто для куриных котлет. Выливайте его на сковороду, формируя небольшие блинчики.
Чтобы растрепки как следует прожарились, и не получились сырыми внутри, жарят их обязательно на медленном огне. Как видно на фото, прожариваясь, тесто поднимается и прикрывает куриное филе. Приблизительное время обжаривания с каждой стороны составляет около 3 минут.
Готовые жареные куриные растрепки выкладывают на тарелку застеленную салфетками. В качества гарнира к ним идеально подойдет картофельное пюре или гречка. Буду рада, если этот рецепт куриных растрепок вам пригодится. Приятного вам аппетита.
Рецепт 5: растрепки куриные с чесноком и майонезом
Куриное филе – это универсальный продукт, который любят все хозяйки. Из него можно приготовить быстрые и вкусные блюда. Я часто покупаю куриное филе, замораживаю каждое в отдельный пакет и при удобном случае могу из него быстро сообразить вкусный и сытный ужин. Я часто готовлю из филе так называемые куриные «растрепки» – это что-то похожее на оладьи или котлеты. Получается отличный вариант для семейного обеда или ужина.
Так как филе имеет нейтральный вкус, то я обязательно добавляю к нему немножко чесночка и приправу карри.
Карри идеально сочетается с куриным мясом, поэтому не исключайте данную приправу. Готовьте вкусно, просто и с удовольствием! Пошаговый рецепт этого блюда я подробно для вас описала.
300 грамм куриного филе,
1,5 столов. л. густого майонеза,
1 столов. л. муки,
1 зубчик чеснока,
1 некрупное куриное яйцо,
пару щепоток карри,
растительное масло для жарки,
соль, перец по вашему вкусу.
Предварительно замороженное куриное филе оставляю на столе до того момента, пока оно не размерзнется наполовину. Нужно, чтобы оно вроде бы растаяло, но и было слегка твердым. В таком виде филе нарезаю на мелкие квадратики. Можно купить охлажденное филе и слегка его подморозить. Просто подмороженное филе легко будет нарезать на кубики небольшой величины.
Складываю куриные кубики в миску, всыпаю муку, карри, соль и перец. Солю по вкусу, но не сильно много, так как дальше буду добавлять майонез, а он слегка солоноват.
Вбиваю к мясу куриное яйцо, добавляю майонез и натёртый на мелкой терке зубчик чеснока.
Все компоненты перемешиваю и получаю заготовку для куриных растрепок.
Наливаю пару-тройку ложек растительного масла на сковородку, прогреваю масло и ложкой выкладываю растрепки. Получаются красивой формы котлетки, слегка пушистые и волнистые. Форма у них уже веселенькая.
Обжариваю куриные растрепки на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны. Должны получится румяные котлетки. Можно прикрыть сковородку крышкой, чтобы растрепки слегка протушились.
В горячем виде подаю к столу куриные растрепки, которые будут радовать всех ваших домочадцев не только своим внешним видом, но и вкусом.
Рецепт 6: нежные котлеты растрепки из куриной грудки
Куриная грудка 3 штуки
Майонез 2 ст. л.
Яйцо 1 штука
Мука (или крахмал) 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Карри щепотка
Нарезаем мясо на мелкие кусочки.
Добавляем яйцо, майонез, муку, соль, перец по вкусу, выдавливаем чеснок.
Тесто должно получиться, как на оладьи. Формируем из этой массы котлеты и обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Приятного аппетита!
Рецепт 7: куриные растрепки с манкой и зеленью
Золотистые растрепки из куриного филе представляют собой небольшие котлетки из крупно нарубленного мяса. Благодаря такой подготовке мясные волокна расщепляются, и мясо сохраняет сок в полном объеме, придавая готовому продукту удивительную нежность – котлетки буквально тают во рту. Этот эффект можно усилить, если добавить немного куриного жирка и использовать сухарную или мучную панировку.
Не следует перегружать фарш специями и особенно чесноком – они могут затмить тонкий вкус и непередаваемый запах свежей курятины. Ее как нельзя лучше дополнит острый горячий соус.
куриное филе 1 шт. (250-300 г)
яйцо куриное 1 шт.
мука пшеничная 2 ст. л.
манная крупа 2 ст. л.
майонез 2 ст. л.
зелень 1 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубка
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
хмели-сунели 0,25 ч. л.
паприка молотая 0,25 ч. л.
карри 0,25 ч. л.
масло растительное 3-4 ст. л.
Свежее охлажденное мясо курицы хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию обрежьте лишний жир. Нарежьте маленькими кусочками. Переместите в глубокую миску.
Очистите луковицу и чеснок. Измельчите в блендере до консистенции кашицы. Измельченные овощи переместите к нарезанному филе. Перемешайте.
Яйцо вбейте в миску с мясом. Добавьте майонез. Размешайте.
Всыпьте манную крупу и просеянную муку. Вмешайте в мясную массу.
Добавьте рубленую зелень. Всыпьте соль, молотый черный перец, сушеную паприку, карри, хмели-сунели. Перемешайте. Оставьте мясное тесто при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.
Отправьте сковороду с маслом на умеренный огонь. Хорошо разогрейте. Ложкой выложите небольшие порции теста и разровняйте. Обжарьте по 2-3 минут с каждой стороны на небольшом огне до зарумянивания.
Сразу после обжаривания на несколько минут выложите на салфетку для удаления масла. Растрепки из куриного филе готовы.
Рецепт 8: растрепки из курицы с луком (с фото)
Когда традиционные котлеты из фарша надоедают, на выручку приходит оригинальный рецепт рубленых котлет. От всеми привычных котлет, рубленные, отличаются тем, что готовятся не из фарша, а из измельченного кусочками мяса.
Мясное блюдо получается довольно необычное и вкусное. Готовится быстро и просто.
Мясо курицы (лучше филе) – 500-600 грамм.
Куриные яйца – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 2-3 ст. л.
Соль, перец.
Майонез – 2 ст. л. (не обязательно)
Растительное масло.
Мясо помыть, избавить от костей, кожи.
Нарезать кубиками сторонами не более 0,5 см.
К мясу добавить нарезанный лук, засыпать приправы, перемешать.
Вбить яйца. Все перемешать.
Добавить муку, тщательно перемешать. Масса должна получиться без комков из муки.
В сковороду налить растительное масло, так чтобы дно полностью покрылось. Когда масло нагреется, выложить сформированные котлеты.
Обжарить соответственно с обеих сторон до аппетитного цвета.
Блюдо готово. Подавать рекомендуется горячим.
ВИДЕО
На видео все этапы приготовления нежных куриных растрепок — пошагово:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Куриные растрепки — 6 рецептов котлет из курицы
Вот скажите, кто не любит котлеты? Мне кажется, что этот продукт просто невозможно обойти вниманием. Ведь это отличное мясное блюдо, которое можно подавать как в обычном виде, так и с гарниром. Готовят подобное практически из всего, и не только из мяса. Например, из говядины, из картофельного пюре, из капусты, но самыми популярными считаются из куриного фарша.
Однако, не у всех получается приготовить сочные полуфабрикаты, потому как курятина – это довольно сухое мясо, особенно грудка. На такой случай предлагаю приготовить изделия, которые по любому получатся сочными и нежными!
Вообще название сегодняшнего блюда довольно необычное и у многих вызывает вопрос, откуда оно появилось. А прозвали так котлеты из-за их «растрепанной» формы. Она произвольная и у каждого изделия своя.
Готовятся они, как правило, из рубленного фарша. То есть, берётся филе и просто нарезается мелкими кусочками. За счёт этого они получаются более сочными, нежели в классическом варианте из фарша. Но несмотря на это жарятся изделия очень быстро, что позволяет их готовить даже на завтрак.
Также к мясу принято добавлять сыр, сметану, кефир или даже пиво. Эти изыски помогают дополнить вкус блюда, ну и таким образом рубленый фарш маринуется. Сегодня разберём несколько рецептов, поэтому каждый для себя сможет найти подходящий. Хотя рекомендую попробовать все, ведь по вкусу один вариант лучше другого.
Куриные растрепки из филе с сыром — нежнее и сочнее котлет
Растрепки также называют оладьями. Потому что густота теста очень похожа на традиционный вариант заготовки для мучных лепёшек. Пожалуй, это и является основным отличием от рубленного продукта.
Первый вариант приготовления можно назвать классическим, ведь готовить по нему можно из самых доступных ингредиентов. Но мы всё же немного разбавим привычное блюдо, добавив в тесто сыр. Получится очень вкусно! Готовый продукт будет просто таять у вас во рту.
Что самое интересное – это количество продуктов. Всего необходимо взять по 3, что помогает легче запомнить рецепт.
Ингредиенты:
Куриное филе – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Мука – 3 ст. л.
Сыр – 100 г
Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
Зелень – маленький пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Начинаем с подготовки мяса. Берём филе и вначале проверяем его на наличие плёнок и больших жировых сгустков. При обнаружении эти части удаляем – они нам не нужны.
Далее нарезаем мясо небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см. Сильно мельчить нет необходимости, потому как нам надо ощущать кусочки курицы в готовой котлете. А также очень маленькие кусочки меньше сохраняют в себе влагу.
Кстати, говоря про количество филе, то речь заходит о половинках грудки. То есть для нашего рецепта мы взяли 1,5 грудки.
2. Измельчённое куриное мясо перекладываем в глубокую миску, где будем замешивать тесто. Теперь вбиваем к нему яйца и добавляем майонез. Всё содержимое перемешиваем до однородной массы.
Также обращаю ваше внимание, что майонез мы использовали домашний, с добавлением горчицы. Поэтому, если хотите, то добавьте отдельно к основе горчицу по вкусу.
3. Следом вносим муку и также вмешиваем её в тесто.
По итогу фарш не должен получиться сильно густым. Нужная консистенция определяется обычной столовой ложкой. Если тесто при набирании сползает с ложки, то это то что нам надо.
4. Тем временем натираем на тёрке твёрдый сыр, рубим мелко зелень и отправляем всё к нашей заготовке.
На самом деле добавление сыра осуществляется по желанию. Можете сделать одну партию с добавлением молочного продукта, а другую без. Но в любом случае будет вкусно! Просто не у всех всегда есть в наличии сыр. Поэтому смотрите по ситуации.
5. В конце добавляем к мясу соль, перец и желаемые специи. Снова всё перемешиваем и паралельно разогреваем сковороду с растительным маслом. При этом огонь делаем не сильно большой, чтобы ничего не пригорало и хорошо пропекалось.
6. На раскалённую сковороду начинаем выкладывать растрепки. Делаем это при помощи обычной столовой ложки. Просто набираем в неё фарш, а после отцеживаем его в тару. Далее лепёшку можно немного примять, дабы получить более-менее округлую форму.
Стараться выложить сразу много котлет не надо, достаточно жарить партиями по 3-4 шт. Так точно ничего не слипнется и будет удобно переворачивать.
Кстати, чтобы тесто не прилипало к ложке, её каждый раз смачивайте в холодной воде.
7. Обжариваем растрепки с двух сторон до золотистой корочки. После можете выкладывать их на бумажные полотенца, дабы стёк лишний жир.
По такому принципу используем весь оставшийся фарш. Только не передерживайте изделия на плите, потому что куриное филе очень легко пересушить. Лучше снять изделие со сковороды раньше – оно в таком случае дойдёт на тарелке. Так как в середине будет ещё очень высокая температура.
Готовые вкусные оладьи получаются очень сочными, за счёт правильной технологии приготовления. Они безумно нравятся детям, поэтому их свободно можно давать в школу на обед.
Порадуйте свою семью таким простым, но вкусным яством. От него никто не откажется!
Котлетки растрепки из куриного филе с крахмалом и майонезом
Если вы по какой-то причине стараетесь не употреблять пшеничную муку, то следующий рецепт для вас. Мы заменим её на картофельный крахмал. На результат это никак не повлияет. Растрёпки по такому рецепту в любом случае получатся сочными, потому что ещё будет использоваться лук.
Если же вы хотите получить более диетический вариант блюда, то замените майонез сметаной. Однако то количество продукта, которое мы будем добавлять, практически никак не скажется на фигуре и здоровье.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Лук – 2 головки
Яйца – 1 шт.
Майонез – 1 ст. л.
Крахмал – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. От филе отрезаем ненужные плёнки и жирки, а потом нарезаем его мелким кубиком. Сразу перекладываем мясо в миску, где будем готовить тесто.
Кстати, если хотите немного сэкономить, то замените часть грудки мясом от бёдер или голеней. Так даже получится сочнее, не говоря уже про бюджетность.
2. Далее нарезаем лук мелким кубиком и также отправляем его в общую миску.
Если же вы не любите данный овощ, то можете добавить лишь его часть или вовсе не использовать. Ещё один вариант – это перекрутить овощ на мясорубке. Однако рекомендую обязательно приготовить вместе с луком, потому что он придаёт сочность блюду.
3. К измельчённым продуктам начинаем вносить остальные ингредиенты, а именно: майонез, яйцо и соль с перцем. Всё содержимое миски перемешиваем до однородной массы. При желании можете добавить ещё пряностей по вкусу.
4. В самом конце вносим крахмал и тоже вмешиваем его в тесто. А пока можем поставить разогреваться сковороду, налив туда небольшое количество растительного масла.
5. Обжариваем растрёпки с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки. Размер заготовок регулируйте сами, но стандартно это как правило 1 ст. л. фарша – 1 котлета.
Если же не брать во внимание процесс обжаривания, то можно спокойно отнести представленный рецепт к диетическому питанию. Поэтому можете не обжаривать растрёпки, а запечь их в духовом шкафу. При 180 градусах 15-20 минут должно хватить для таких изделий.
Приготовленные куриные оладьи подойдут для завтра, обеда, ужина или хорошего перекуса. В общем они свободно заменят привычные блюда в вашей семье. Только хочу предупредить вас, что готовьте сразу много котлет, ведь они быстро разлетаются со стола.
Растрепки из куриной грудки с кефиром на сковороде
Растрёпки по данному рецепту немного отличаются от других, потому как они больше будут похожи на оладьи. Но также получатся супер нежными и аппетитными, а готовятся за считанные минуты.
По вкусу готовое блюдо будет напоминать классические оладьи, потому что тесто приготовим на кефирной основе.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 650 г
Кефир – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Крахмал (кукурузный или картофельный) – 3 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Прованские травы – 1 ст. л.
Растительное масло для жарки
Сода – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В глубокую ёмкость выливаем кефир и добавляем к нему яйца, сметану, соду, прованские травы и соль с перцем. Теперь эту смесь необходимо тщательно вымешать до растворения сухих продуктов.
Для перемешивания удобно использовать миксер, однако если его нет, то венчиком также можно справиться за считанные минуты. Ведь нам надо просто перемешать массу, а не добиться пышной пены.
В данном рецепте жирность кефира не важна, поэтому можно брать любой. А соду мы добавили, чтобы будущие изделия были пышными.
2. Филе предварительно очищаем от прозрачных плёнок и сгустков жира. А затем нарезаем мелким кубиком, примерно 5 мм на 5 мм.
3. Перекладываем измельчённое мясо в кефирную массу. Теперь необходимо к полученной основе добавить крахмал. Тут уже не важно будет он картофельный или кукурузный. И тот и другой обладает скрепляющими свойствами, что нам и нужно.
После внесения крахмала вмешиваем его в тесто, чтобы не оставалось комочков. По густоте должна получиться масса средней густоты. Можно сравнить с жидким тесто на оладьи.
4. Обжариваем растрёпки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Отцеживать оладьи на сковороду лучше всего столовой ложкой или, если хотите большие котлетки, то вооружитесь половником.
Огонь высокого значения делать не стоит, но и маленький тоже не подойдет. В таком случае изделия впитают в себя много масла, из-за чего их будет просто невозможно есть.
После обжарки выкладываем оладьи на бумажные полотенца, дабы ушло лишнее масло, а потом подаём блюдо к столу. Получается всё невероятно вкусно и сытно. Поэтому в качестве перекуса такие растрёпки будут в самый раз.
Рецепт куриных растрепок со сметаной и плавленым сыром
Знаю, что много людей стараются не использовать в повседневной пище майонез. Это довольно жирный продукт, а также не особо полезный. Но как мы знаем в котлеты часто принято добавлять такой соус, как же быть в таком случае? А всё довольно просто. Достаточно заменить майонез сметаной и получится всё также вкусно, как и задумывалось.
Процентность сметаны не особо важна, а вот на качество стоит обратить внимание. Очень дешёвый продукт не даст той сливочной нотки, которая должна быть в продукте.
Ингредиенты:
Куриное филе – 650 г
Сметана – 100 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 50 г
Чеснок – 2-3 зубка
Плавленый сыр – 1 шт.
Укроп – маленький пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Филе птицы нарезаем небольшими кубиками. Для этого разрезаем грудку вдоль, потом на полоски и поперёк кубиками. Только не забудьте заранее обрезать от мяса лишний жирок и плёнки.
2. Теперь подготовим основу для теста. Вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем к ним соль, перец и сметану. Эту всю смесь размешиваем до однородного состояния.
По желанию добавьте какие-нибудь специи по вкусу.
3. Далее к яичной массе натираем или давим через пресс чеснок и всыпаем муку. Замешиваем из этих продуктов густоватое тесто. Это получается так называемый кляр, который поможет нам скрепить котлетки.
4. Перекладываем в миску с кляром измельченную мясную мякоть, натираем туда плавленный сыр и добавляем мелко-рубленный укроп. Все продукты хорошо перемешиваем между собой, чтобы каждый кусочек филе был покрыт яично-мучной массой.
Тем временем можно поставить разогреваться сковороду, предварительно налив в неё растительное масло.
5. Обжариваем растрёпки с двух сторон до поджаристой румяной корочки. По времени это примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Только не делайте огонь слишком большим, иначе изделия могут подгореть, а мясо высохнуть. Достаточно придерживаться среднего значения.
Готовое блюдо можно подавать к столу. Оно отлично сочетается с любым гарниром и поедается со сметаной. Если же скушать несколько таких вкусняшек на завтрак, то заряд энергии на целый день обеспечен.
Сочные куриные котлеты-растрепки на гриле
Помимо сковородки готовить растрёпки можно на гриле. Хоть и не у каждой хозяйки он есть, но при наличии всегда возникает вопрос, что на нём можно ещё приготовить. Благодаря его красивой ребристой поверхности у вас получатся очень необычные мясные изделия. А также всё готовится в разы быстрее, чем на сковороде. Ведь прожарка происходит сразу с двух сторон.
Конечно, речь идёт о бытовом электрическом гриле. Уличная установка в данных целях не подойдёт.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Яйца – 2 шт.
Лук – 1 головка
Сметана – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Специи – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Как и в прошлых рецептах, куриное филе необходимо превратить в рубленный фарш. Для этого нарезаем его мелким кубиком, заранее удалив плёнки и жирок.
2. Далее нарезаем лук. Его стараемся измельчить как можно мельче, чтобы в изделии не попадалась крупные кусочки овоща. После измельчения перекладываем продукт к мясу.
Для того, чтобы лук не горчил в будущих котлетах, его лучше замочить на некоторое время в кипятке.
3. Теперь добавляем к фаршу остальные продукты: сметану, крахмал, яйца, специи и соль с перцем по вкусу. Из этих продуктов замешиваем однородное тесто средней густоты. А пока можем поставить разогревать гриль.
4. Перед обжариванием котлет лучше смазать поверхности гриля растительным маслом. Потому что есть вероятность, что растрепки могут пригорать. Даже если у вас самое лучшее покрытие, добавить немного жира будет не лишним.
5. Формируем оладьи при помощи столовой ложки, просто выкладывая их на разогретую поверхность прибора. Далее закрываем крышку гриля и ожидаем 3-5 минут.
Точное время определяется готовностью мяса. Просто достаньте одну котлетку через пару минут и посмотрите, прожарилось ли она или нет.
Готовим по такому принципу все остальные растрепки.
Приготовленное блюдо получается довольно непривычным по внешнему виду. Следы от решётки сразу напоминают мясо, приготовленное на природе.
Готовый продукт можно использовать в различных целях, например приготовить бутерброд по типу бургера или съесть с картофельным пюре. Они очень нежные и сочные. Рекомендую попробовать!
Видео о том, как приготовить вкусные растрепки из куриной грудки и печени
Из куриных субпродуктов готовят много разных вкусных блюд. Как правило для этого берутся сердечки, желудки или печень. Из нее мы уже готовили оладьи, а сегодня у нас в меню котлетки. При этом добавим в состав не только субпродукт, но и диетическое мясо с грудки птицы.
Это существенно делает блюдо более экономным, а вкус – многогранным. Способ приготовления мало чем отличается от уже предложенных сегодня, но как вариант рассмотрите и этот интересный способ.
Советую приготовить. В нашей семье этот рецепт пользуется популярностью. Надеюсь, что его оцените и вы!
Ну что ж на этом я заканчиваю сегодняшнюю подборку рецептов. Думаю теперь вы точно разобрались, как можно приготовить простые и вкусные котлетки из куриного мяса. Ничего сложного в процессе нет, если делать всё правильно и с нужными пропорциями. Единственное, вам можно разнообразить состав блюда, добавив к нему другие виды мяса, сыры, зелень и т. д.
В тесто для изделий главное внести скрепляющий элемент, а это как правило яйцо. А всё стальное добавляется на любителя. Хотите добавьте чеснок, натрите картофель или морковь. Вкус продукта от этого станет только ярче.
Также не обязательно брать именно филе. Возьмите бёдра, отделите от них кость и порубите их на кусочки. Получится тот же рубленный фарш, только из красного мяса птицы. Из него даже получаются более сочные растрёпки. А также себестоимость блюда будет порядком ниже.
В общем экспериментируйте и готовьте с удовольствием. А на этом я с вами прощаюсь до следующей статьи!
Растрепки из куриного филе, рецепт с фото — wowcook.net
Как приготовить куриные растрепки, рецепт пошаговый с фото
Куриные растрепки – аппетитный и вкусный рецепт из мяса птицы. Это что-то среднее между котлетами и нагетсами, что имеет довольно легкий и приятный мясной вкус и зажаристую корочку. Готовят растрепки из куриной грудки. Филе птицы очень мелко нарезают, сдабривают специями и обжаривают на разогретом растительном масле. Для связывания кусочков мяса вмешивают яйцо, пшеничную муку и крахмал. Для того, чтобы мясное блюдо не получилось сухим, добавляют сметану или майонез. А для придания особого привкуса можно добавить твердый сыр, жареные шампиньоны, болгарский перец или шпинат. По этому же принципу готовятся рубленые котлеты, подобные рецепт котлет с базиликом уже есть на сайте. Растрепки из куриного филе можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, что сделает блюдо более полезным и малокалорийным. Ингредиенты:
250 г. куриного филе;
1 куриное яйцо;
50 г. твердого сыра;
1 репчатый лук;
2-3 зубчика чеснока;
3 ст.л. пшеничной муки;
2 ст.л. кукурузного крахмала;
2 ст.л. сметаны;
соль;
перец черный молотый;
масло растительное по вкусу.
Куриные растрепки в домашних условиях, пошагово с фото
1. Куриное мясо промываем под проточной водой и отрезаем при необходимости жировые прослойки и хрящики. Обсушиваем филе салфетками от лишней влаги. Нарезаем на мелкие кубики. Стараемся нарезать как можно мельче, где-то по 0,5 см. Для этой цели используем хорошо наточенный нож.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и ополаскиваем. Нарезаем небольшими кубиками, чтобы они были по размеру как кубики куриного филе. Очищаем несколько зубчиков чеснока. Нарезаем мелко с помощью ножа либо пропускаем через пресс для чеснока.
3. Натираем сыр на мелкой терке.
4. Выбираем глубокую мисочку для приготовления котлетной массы. Добавляем в нее тертый сыр, кусочки куриное филе, измельченный чеснок и лук. Промываем и разбиваем к остальным ингредиентам одно небольшое куриное яйцо. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
5. Добавляем по 2 столовые ложки сметаны (жирность роли не играет) и кукурузного крахмала, немного пшеничной муки, а также соли, черного молотого перца и других приправ по вкусу. Перемешиваем котлетное тесто.
6. Сковородку ставим на плиту, добавляем в неё немного растительного масла и разогреваем. Когда она хорошо прогреется, ложкой выкладываем куриные растрепки, немного приминаем сверху ложкой и выравниваем бока. Жарим на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут до румяной корочки.
7. Вот и весь рецепт растрепок из куриных грудок. Подавайте их в теплом или холодном виде с любимыми соусами и свежими овощами. На гарнир вкуснее всего подойдет картофельное пюре. А для перекуса очень вкусно положить котлетку на кусочек свежего хлеба и съесть с чаем. Приятного аппетита!
Основные рекомендации как приготовить куриные растрепки в домашних условиях:
Если куриное филе взять слегка подмороженное, то его будет легче мелко порезать, оно не будет скользить, как свежее мясо, а кусочки получатся мельче.
Твердый сыр лучше выбрать хорошего качества. Не стоит покупать сырный продукт, он изготавливается без использования молока и с добавлением пальмового масла. Вкусные растрепки получаются с плавленным сыром или моцареллой. А вот сорта, которые легко крошатся и плохо плавятся (пармезан, брынза) не подойдут.
Из специй вкус куриного филе в блюде удачно подчеркнут: карри, сушеный болгарский перец, паприка, прованские и итальянские травы или сушеная зелень на ваш выбор. Не нужно смешивать специи, чтобы не забить вкус блюда.
Для нового вкуса и красивого цвета в фарш можно добавить мелко нарезанные шампиньоны, болгарский перец, шпинат, зеленый базилик или петрушку.
Крахмал лучше всего использовать кукурузный. Он не чувствуется в готовом блюде.
А если нет свежего чеснока или нет времени его чистить, то можно добавить гранулированный.
Воспользовавшись этим пошаговым рецептом с фото Вы сможете приготовить просто превосходный домашний ужин, который оценят и взрослые, и дети! Растрепки из куриного филе — это просто, быстро и очень вкусно!
Растрепки из куриного филе, рецепт с фото — wowcook.net
Если у вас в холодильнике есть куриное филе и вы не хотите тратить время на приготовление из него фарша для котлет, приготовьте оладушки-«растрёпки». Это что-то среднее между котлетами и мясными оладьями. Почему они так необычно называются? Все просто – они имеют слегка растрёпанный вид, отсюда и название.
Куриные растрёпки: рецепт с фото
Эти оладушки из нежного куриного мяса по вкусу ничем не уступают котлетам. Такая закуска придется по душе всем вашим домашним. Для более интересного вкуса мы также добавили в них тертый сыр. При желании можете добавить больше чеснока, свежую зелень и любимые специи. Тесто для их приготовления можно сделать заранее.
Две куриные грудки без костей
Два яйца
2 ст.л. майонеза
50-60 грамм твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
Соль, специи и зелень по желанию
Как приготовить «растрёпки» из куриного филе:
Промываем филе, обсушиваем его и нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче – тем лучше, они быстрее прожарятся.
Добавляем к измельченному филе два яйца и две ложки майонеза, хорошенько перемешиваем.
Всыпаем крупно натертый твердый сыр, муку, измельченный чеснок, соль и специи. Снова перемешиваем. Ставим в холодильник на 1-2 часа, чтобы мясо пропиталось и стало мягче.
Куриные растрепки — Фото рецепты
Необычные оладушки из куриного филе можно приготовить к завтраку или ужину, а можно подать эти оладушки и в качестве основного блюда к обеду. Прелесть этих оладушек в том, что они хороши и…
…в холодном, и в горячем виде. Я часто готовлю такие оладушки для перекусов вместо колбасы или сыра. Для приготовления куриных оладьев лучше использовать куриное филе, но и из других частей курицы мякоть также подойдет. Название свое такие оладьи получили из-за своего «растрепанного» вида, который они приобретают в процессе обжаривания. И еще, в куриные растрепки можно добавлять и зелень. И свои любимые приправы, и специи, но я, все же, рекомендую вам в первый раз приготовить их в классическом варианте, как у меня.
Подготовим все продукты по списку.
Куриное филе — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сыр твердый — 100 г
Растительное масло- для обжаривания
Соль — добавляем при необходимости
Перец черный — 10 г
Куриные растрепки рецепт с фото
Филе куриное нарезаем небольшими кусочками при помощи острого ножа. Лучше мясо будет нарезаться, если его хорошо обсушить бумажным полотенцем, тогда оно не будет скользить под ножом. Нарезанное мясо выкладываем в миску. Лук очистим от шелухи и натрем на меленькой терке. Выложим натертый лук к мясу.
Зубки чеснока очистим и пропустим через пресс, добавим его также в миску.
Выкладываем в миску майонез. Я использую майонез нежирный. Можно даже при желании майонез заменить на сметану, но тогда придется пообильнее посолить смесь для растрепок.
Добавляем в миску немного муки. Количество муки регулируйте постепенно, добавьте сначала 1 ложку, а потом, после того, как перемешаете все ингредиенты, добавьте остальную муку.
Сыр твердый любой натираем на среднюю терку и добавляем к остальным ингредиентам.
Вбиваем одно яйцо в смесь для растрепок.
Перца кладите столько, сколько вам нравится, я положила немного. На этом этапе можно при желании добавить порубленную мелко зелень или еще какие-то специи.
Хорошо вымешиваем все ингредиенты так, чтобы получилась масса, как на оладьи.
В сковороде прогреваем растительное масло, лучше рафинированное, выкладываем столовой ложкой массу на горячую сковороду в форме котлеток-оладушек. Обжариваем с каждой стороны растрепки по 3-4 минуты. Огонь лучше делать средний, чтобы мясо успело прожарится и подрумяниться.
Готовые куриные растрепки подаем горячими к столу с гарниром из картофеля или круп. Ну, или просто кладем на кусочек хлеба и кушаем с удовольствием!
Куриные растрепки видео рецепт
Видео рецепт приготовления растрепок из куриного филе и сыра. Он немного отличается от этого, тем, что в фарш добавляется обжаренный лук, а не натирается на терке.
Куриные растрепки — рецепт растрепок из куриного филе с фото
Один из интересных вариантов приготовить куриные котлеты как-то по-новому. В этом рецепте «цепляет» то, что растрепки получаются очень нежными и сочными, но никак не сухими, кусочки куриного филе отделяются друг от друга, когда вы надкусываете котлетку. В общем, это стоит попробовать, тем более, что все очень просто и быстро. Количество ингредиентов указываю на 10 штучек среднего размера.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт.;
майонез — 1 столовая ложка;
яйцо — 1 шт.;
мука — 1 столовая ложка с горкой;
чеснок — 2-3 зубчика;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, перец и другие специи — по вкусу.
Приготовление:
Сразу скажу вам, что если берется филе больше двух штук (поскольку с одной грудки мы получаем именно две филешки), то пропорции всех остальных продуктов тоже увеличиваются. То есть если берем 2 грудинки (4 половинки филе), соответственно берем и: 2 столовые ложки майонеза, муки и так далее.
Для начала куриное филе режем очень мелкими кубиками, именно режем, а не пропускаем через мясорубку. Здесь это ключевой момент.
Затем добавляем к мясу натертые на терке чеснок и лук. Перемешаем и добавляем по очереди майонез, яйцо, муку, соль, перец и специи по вкусу.
Все очень тщательно перемешиваем. Можете по желанию добавить сюда и зелень и грибы. По одной столовой ложке получившейся массы выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Важное уточнение: для равномерного обжаривания следует разравнивать серединку и края одинаково по толщине.
Жарим на среднем огне с обеих сторон, чтобы растрепки успели прожариться. Подаем с любым гарниром и соусами по вкусу.
Видео версия приготовления растрепок:
Куриные растрепки. Куриные растрепки рецепт с фото
Куриные растрепки. Куриные растрепки рецепт с фото
Куриные растрепки готовятся из мелко порезанного куриного филе (можно порезать кубиками или тонкими полосками) с добавлением муки, специй и яйца. Блюдо получается очень вкусным и от него не только взрослые будут в восторге, но и маленькие детки! Куриные растрепки рецепт с фото которых мы представляем, поможет вам приготовить эти оригинальные оладьи легко и просто.
Они получаются не идеальной формы, но отсюда и происходит их оригинальное название. Чтобы правильно приготовить куриные растрепки внимательно следуйте нашему пошаговому рецепту с фото и у вас обязательно все получится. Готовьте вместе с нами, готовьте со вкусом!
Калорийность куриных растрепок
Куриные растрепки довольно низкокалорийны. Энергетическая ценность их всего 186 ккал. на 100 гр. готового продукта, зато в растрепках содержится довольно много белка и мало жиров, что делает это блюдо идеальным для людей занимающихся спортом и следящих за своим телом.
Белки
Жиры
Углеводы
Калории
19,3 гр.
8,2 гр.
8,83 гр.
186 ккал.
Ингредиенты:
куриная грудка — 3 шт
майонез — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 3 ст. л.
соль
перец
чеснок — 4 зубчика
щепотка карри
Как приготовить куриные растрепки
Шаг 1
Куриное мясо мелко порежьте на кубики и выложите в глубокую миску. Добавьте майонез, яйцо, муку, соль, перец и выдавите чеснок.
Мелко нарезаем куриное филе
Шаг 2
Тщательно перемешайте, у вас должно получиться как тесто на оладьи
Хорошенько перемешиваем
Шаг 3
Растопите подсолнечное масло на сковороде и жарьте куриные растрепки точно так же как оладьи.
Жарим куриные растрепки
Куриные растрепки готовы! Надеемся, что наш рецепт с фото помог приготовить вам куриные растрепки.
Куриные растрепки. Куриные растрепки рецепт с фото
Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Как приготовить хрустящую курицу в медовом соусе
Мммм — это не еда из местных китайско-азиатских блюд на вынос, просто потрясающая, я, конечно, так думаю! Я сам признаюсь, что «болею за азиатскую еду», и заказываю больше одного еды на вынос в неделю. Это стоит мне состояния, которого у меня нет.
Итак, однажды я решил, что попытаюсь воссоздать любую китайскую еду, которую я ел. Я начал с анализа всех вкусов и возможных ингредиентов в еде, которую ел, и путем проб и ошибок воссоздал несколько рецептов моих любимых блюд.
Курица в кляре в медовом соусе (тертая курица) была одним из моих любимых блюд, которые я начал готовить дома. (Также называется хрустящей измельченной курицей…) Это также довольно простой рецепт курицы.
Однажды я был на моем любимом местном китайском с моей лучшей подругой Сарой, пока мы ели наше любимое блюдо. Именно тогда мы осознали, что жизненно важным ингредиентом их удивительного медового соуса, вы можете подумать … подождите, это же мед, верно ?! НЕТ! Это был «Золотой сироп».
Я правильно понимаю, Золотой сироп, почему бы просто не назвать это Курица в кляре в соусе Золотой сироп? Что ж, я полагаю, это звучит не так аппетитно.
Сейчас я напишу список ингредиентов, которые понадобятся вам для приготовления этого восхитительного блюда. Вы можете следовать этому рецепту курицы или настроить его по своему вкусу.
Шаг 1 — Сделайте тесто
Я обычно приблизительно прикидываю количество теста, и получается хорошо. Если вы хотите изменить мой рецепт теста, не стесняйтесь, это соус, который должен быть строгим.
Добавьте простую муку и кукурузную муку в миску и смешайте со щепоткой соли и перца.
Затем добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.
Теперь добавьте в тесто достаточно теплой воды, чтобы получить густую консистенцию. Тесто должно стекать с конца ложки.
Если вы хотите придать тесту больше цвета и немного вкуса, можно также добавить немного соевого соуса.
Поздравляем, вы создали свой домашний китайский вынос. Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравился этот простой домашний рецепт курицы.
,Рецепт
Dosa с пошаговыми фотографиями
13 июля, 2020 by Swati
Я следил за большинством ваших рецептов, и они оказались такими, как ожидалось. Спасибо всем, отличная работа !!
На этот раз доса прилипает к сковороде, и это беспорядок. Пожалуйста, помогите мне понять, в чем я ошибаюсь.
Я использовал только обычный (пропаренный) рис, не использовал смеси, как рекомендовано.
Ответ: Привет, Свати, следуйте приведенным ниже советам, чтобы предотвратить прилипание досы к сковороде. 1. Убедитесь, что тесто комнатной температуры (не холодное). 2. Убедитесь, что сковорода должным образом нагрета, прежде чем выкладывать доса (обрызгайте сковороду водой, а затем протрите полотенцем, смажьте сковороду маслом и затем распределите тесто).
3 июня 2020 г., Meera
Очень хорошо. Вы позаботились даже о мелочах Так держать!
2 июня 2020 г. Автор: Ваани шарма
Рецепт Великой Досы.
22 апреля 2020 г., Кесавулу
Хорошее пошаговое описание
15 апреля 2020 г., Deepti Loomba
Привет, Мой вопрос тайский, если я использую только обычный рис, то каким должно быть соотношение ингредиентов для жидкого теста доса.
Ответ: Привет Дипти, просто используйте такое же количество риса (нормальный рис + рис идли / доса) (всего 1½ чашки нормального риса), если вы используете только обычный рис.
15 сен 2019, Прасенджит гош
Я хочу увидеть последние популярные рецепты южноиндийской кухни.
12 сентября, 2019, Джайеш Тейлор
Это хороший рецепт доса. Но вы должны добавить сюда, что это масала мысоре масала доса на распространении доши. Также самбхар и рецепт кокосового чатни взаимосвязаны.
28 августа 2019 г., Садхна Капур
Могу ли я взять больше обычного риса и меньше пропаренного, например, три чашки обычного риса и одну чашку пропаренного риса, пожалуйста, посоветуйте мне быстро, пожалуйста, ответьте мне. Спасибо.
Ответ: Да, вы можете использовать больше обычного риса и меньше пара-вареного риса.
18 марта, 2019 by Najma
Отличный рецепт …. Что такое обычный рис?
Ответ: Привет, Наджма, обычный рис означает любой вид белого риса, такой как рис басмати, рис сона масури, рис кичди или любой короткозернистый рис.
27 октября, 2018 Субхаш Чандра Мондал
Хорошее описание. Легко понять. Будет полезно и новичкам.
4 октября 2018 г., jungjeet
Bohut acha hai, mene banaya и ye crispy bana tha, измерение ko sahi dhang se karne se ye crispy ho sakta hai.
18 августа 2018 г., Паллави
Я попробовал этот рецепт досы. Но мое тесто совсем не бродило. Я использовал половину вареных 3/4 стакана риса и 3/4 стакана сырого риса. Любое предложение, чтобы я мог использовать это неферментированное жидкое тесто. Завтра будет много гостей. Мое тесто всегда сбраживалось по другим рецептам, но только на этот раз не получилось.
Ответ: Привет, Паллави, жаль слышать, что тесто совсем не бродило. Не знаю, почему он вообще не заквашился. Иногда он плохо сбраживается и не увеличивается в размерах в более прохладном климате. Если вы видите крошечные пузырьки в кляре, значит, оно ферментировано. Чтобы использовать неферментированное жидкое тесто, добавьте в тесто смесь для темперирования из мелко нарезанного лука, листьев карри, зеленого перца чили, семян горчицы и тмина и сделайте из нее небольшую дозу.
19 июля 2018 г., Нилеш
Можно ли использовать идли рава вместо риса или вареного риса?
Ответ: Да, вы можете использовать такое же количество идли рава вместо риса или вареного риса.
Апрель 7, 2018 Шаиладжа Тяги
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. У меня пара вопросов — 1. Можно ли использовать только пропаренный рис? Как и при замене обычного риса пропаренным. 2. А удад дал означает, что белый дал здесь раскололся пополам, верно?
Ответ: Да, Шайладжа, вы можете использовать только пропаренный рис, а удад дал означает белую пролитую чечевицу (белый дал пополам) или целую черную чечевицу без кожи.
7 марта 2018 г., Сумит Маджумдар
Зимой брожение можно ускорить / контролировать, если поместить емкость с жидким тестом в большую миску с теплой / горячей водой.
Ответ: Спасибо Sumit за подсказку нашим читателям.
16 октября 2017 г., Shweta
Можно ли использовать обычный рис вместо риса идли доса?
Ответ: Да, вы можете использовать любой мелкозернистый рис вместо риса идли или доса.
15 июля, 2017 by jayshree
Я перепробовала множество твоих рецептов, и все они оказались потрясающими. С нетерпением жду возможности приготовить доса завтра. Могу ли я использовать касури мети вместо семян пажитника?
Спасибо.
Ответ: Нет, Джейшри, вы не можете использовать касури-мети вместо семян пажитника.
22 июня 2017 г., Heena thakur
Привет .. могу ли я замочить рис вместе? Если не почему?
Ответ: Нет, Хина, нельзя замочить дал и рис вместе.Для идеального помола (консистенции теста) необходимо измельчить их отдельно.
28 мая 2017 г., Шубхам Тайт
Научиться готовить — это очень хорошо.
Апрель 09, 2017 Фархана
В Бангладеш пропаренный рис является основным потребляемым продуктом питания и считается обычным рисом. Не могли бы вы посоветовать, какой еще тип обычного риса (поверх риса, рис полау: kllijira ..) я могу использовать для приготовления теста? Или можно использовать только пропаренный рис?
Ответ: Привет, Фархана, вы можете использовать пропаренный рис или любой мелкозернистый рис, чтобы приготовить тесто идли.
29 декабря, 2016 Аарти Патель
Привет. Мои первые несколько досов были очень хорошими, хрустящими. И, может быть, через 8 доса. Другие стали мягкими, постоянно ломались и плохо распространялись. Это почему?
Ответ: Здравствуйте, Аарти, следуйте данным советам, чтобы сделать каждую доса хрустящей. 1. Очистите таву перед приготовлением каждой досы. 2. Перед приготовлением каждой досы убедитесь, что тава должным образом нагрета. Если тава перегрета, доса будет трудно разложить.Если его недостаточно нагреть, доса не станет хрустящей.
27 ноября 2016 г. Автор: Susan
Здравствуйте, мне очень понравился пошаговый рецепт utpam. Я впервые приготовил это блюдо. Получилось именно так, как показано на картинке. Спасибо, что поделились одношаговыми рецептами. Я собираюсь попробовать и другие рецепты Северной Индии.
18 октября, 2016 Радхика
Можем ли мы сохранить тесто доса в морозильной камере? Я имею в виду, можем ли мы его заморозить? Как долго он будет оставаться в хорошем состоянии?
Ответ: Да, можно заморозить на 1 месяц в контейнере.Разморозьте тесто в холодильнике, а затем держите при комнатной температуре 1-2 часа перед приготовлением доса.
30 августа, 2016 Дэвид
Я ищу роти без глютена. Я думаю о ромалли роти? Не могли бы вы рецепт? Отличные рецепты.
Ответ: Привет, Дэвид! Румали роти не содержит глютен, поскольку он сделан из комбинации белой и цельнозерновой муки. Для роти без глютена вы можете попробовать эту доса, макки ки роти (роти из кукурузной муки), патири (роти из рисовой муки) или даже приготовить роти из амарантовой муки.
16 августа, 2016 Хума
Привет, я из Пакистана. Хороший и легкий рецепт, обязательно попробую. Я хочу знать, что пропаренный рис такой же, как рис села, и если я не буду их использовать, должен ли я использовать только обычный рис?
Ответ: Да Хума, пропаренный рис и рис села одинаковы. Если вы используете только обычный рис, доса может не получиться так хорошо.
11 мая, 2016 by Anamika
Спасибо за рецепт. Получилось действительно хрустящей. Можно ли приготовить идли из того же теста.а то поделитесь плз рецептом идли с рисом. Еще раз спасибо за то, что поделились.
Ответ: Привет, Анамика, вы можете приготовить идли из того же теста (просто держите тесто немного густым по сравнению с тестом доса).
6 мая, 2016 г., январь
Я большой поклонник ваших рецептов. Хороший пошаговый рецепт .. Подскажите, пожалуйста, приготовить мягкую доску. Если я использую больше урад дал, чем рис, получится ли из него мягкая или жесткая доса типа чингама !!!!! …. Пожалуйста, посоветуйте мне …
Ответ: Привет, выполните те же измерения (соотношение) для дал и рис, как указано в рецепте, чтобы приготовить жидкое тесто доса.Когда вы намазываете доса, делайте ее немного гуще, чтобы получилась мягкая доса.
4 мая, 2016, Анамика
Супер вкусная хрустящая доса. Спасибо, что поделился. Обожаю все твои рецепты. Пожалуйста, поделитесь рецептом паранты с начинкой из сатту.
Ответ: Привет, Анамика, мы обязательно постараемся загрузить рецепт паратхи с начинкой сатту.
25 апреля, 2016 by Anamika
Получилось идеально и хрустально. Спасибо, что поделился. Очень нравятся все твои рецепты. Один из моих любимых — paneer do pyaza.Иногда вместо панир я добавляю к нему вареное яйцо, чтобы получилось яйцо масала. Это мой любимый муж.
Жаренные говяжьи ребра с овощами 🐮 — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
300 г
по вкусу
по вкусу
2 шт.
20 г
50 г
50 г
2 стеб.
по вкусу
по вкусу
Описание рецепта — Жаренные говяжьи ребра с овощами 🐮:
Говядина на обжаренная на гриль сковороде с картофелем, морковью, брокколи и молодым горошком.
Жаренные говяжьи ребра с овощами 🐮: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
122
килокалории
Шаг 1:
Берем хорошие мясистые ребра. Моем, разделяем порционно. Немного отбиваем мясо ножом или молотком для мяса.
Шаг 2:
по вкусу
по вкусу
Жарим на сильном огне на гриль сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и жарим еще минут 8. В конце приготовления посолить по вкусу и посыпать перцем грубого помола. Оставить на сковороде под крышкой на 5 минут.
Шаг 3:
2 шт.
20 г
50 г
50 г
2 стеб.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Моем хорошенько картофель, режем на 6 долек, морковь у меня маленькая и очищенная, кладем ее так. Горох, брокколи моем. Укроп мелко нарезаем. Все овощи (кроме гороха) кладем в сковороду. Солим и приправляем немного паприкой. Обжариваем на оливковом масле около 5 минут. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и жарим еще 15 минут. Затем добавляем горох и укроп. Жарим еще 5 минут. Подавать к столу горячим. Бон аппетит!
Говяжьи ребра на сковороде рецепт с фото
Ребрышки – это всегда очень вкусно. Если правильно их приготовить, то мясо будет легким, нежным и очень сочным.
В полученной смеси обвалять ребрышки, оставить мариноваться на один час.
Казалось бы, такое простое блюдо – говяжьи ребрышки, тушеные на плите. Но поверьте, мои дорогие читатели, это получается так невероятно вкусно, так ароматно и так аппетитно, что просто невозможно оторваться! Еще один важный момент: как, пожалуй, все блюда из говядины, эти ребрышки очень сытные и питательные, так что прекрасно подойдут в качестве обеда или ужина для всей семьи.
Отличный вариант на ужин
Еще мне очень нравится, что рецепт тушеных говяжьих ребрышек совсем несложный. И процесс приготовления недолгий, но стоит учесть, что само тушение ребрышек займет у вас 1-1,5 часа. Но в это время вы смело можете заниматься другими делами.
Готовим дома вкуснейшие ребрышки
Кстати, это блюдо отлично хранится в холодильнике и в разогретом виде ничуть не хуже, чем свежеприготовленное. Так что вы можете стушить ребрышки заранее – это тоже очень удобно, правда? Я с удовольствием расскажу вам, как приготовить это блюдо. Идемте на кухню?
Ингредиенты на 3 порции
0,5 кг говяжьих ребрышек;
1 репчатая луковица, среднего размера;
1 небольшая морковь;
0,5 чайной ложки специй для мяса – по вашему вкусу;
соль, черный молотый перец по вкусу;
растительное масло.
Подготовка и выбор мяса
Для тушения выбираем свежие ребрышки с достаточным количеством мясной прослойки на них. Если использовать размороженные ребрышки, они получатся не такими вкусными. Ребрышки тщательно промываем проточной водой. Тщательно убираем все осколки костей. Разрезаем ребрышки на кусочки так, чтобы в каждом оказалось 1 ребрышко. Не беда, что не все кусочки будут одинакового размера – на вкусе это не скажется.
Как жарить на сковороде?
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем ребрышки. Обжариваем ребрышки на сильном огне до образования румяной корочки. Затем переворачиваем и так же обжариваем с другой стороны. Перекладываем ребрышки в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
Лук нарезаем полу- или четверть — кольцами, морковь – тонкими полуколечками или натираем на крупную терку.
На ту же сковороду, где жарили мясо, выкладываем лук с морковью и обжариваем на маленьком огне под крышкой в течение 8-10 минут, до мягкости. За это время пару раз перемешиваем. При необходимости добавляем немного растительного масла.
Обжаренные лук с морковью перекладываем в кастрюлю с мясом.
Добавляем соль, черный молотый перец и приправы к мясу, по вашему вкусу. Перемешиваем.
Заливаем содержимое кастрюли кипятком так, чтобы ребрышки были покрыты примерно на 2/3.
Тонкости приготовления в кастрюле
Ставим кастрюлю с ребрышками на большой огонь и доводим жидкость до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимально и тушим ребрышки под крышкой до мягкости, в течение 1-1,5 часов. Примерно через 0,5 часа после начала тушения пробуем жидкость в кастрюле на вкус. При необходимости добавляем соль, перец или специи. Во время тушения огонь должен быть маленьким, чтобы не испарилась вся жидкость – ребрышки должны оставаться в соусе, в котором они тушились, и должны быть покрыты примерно на половину высоты.
Точное время тушения зависит от качества мяса, поэтому определяйтесь самостоятельно: в готовом виде мясо должно легко отходить от костей и разбираться на волокна.
Готовые ребрышки выкладываем на тарелку и подаем к столу. Гарнир к тушеным говяжьим ребрышками подойдет любой: картофель, каша или макаронные изделия.
Говяжьи ребра можно приготовить по-разному. Из них получается вкусный соус или рагу. Можно приготовить говяжьи ребра в духовке или на сковороде. Сытным и наваристым получается суп харчо с рёбрышками. Блюд с говяжьими ребрами много. И какое блюдо получается вкусным по-своему.
Я хочу вам предложить приготовить говяжьи ребра тушеные в томате и луковом соке. Для приготовления этого вкусного и ароматного блюда нам будут нужны вот эти ингредиенты: девять штук говяжьих ребер, пять-семь больших репчатых луковиц, щепотка соли, щепотка черного молотого перца, две столовые ложки томатной пасты, две столовые ложки масла растительного, свежая зелень укропа или петрушки – по желанию. Теперь давайте узнаем, как приготовить говяжьи ребра.
1. Говяжьи ребрышки промываем под холодной проточной водой и разрезаем по одному. Складываем в миску и добавляем соль и черный перец молотый. Все хорошо перемешиваем. В глубокой сковороде или казанке разогреваем масло растительное. Выкладываем в раскаленное масло рёбрышки постепенно по одному и слегка обжариваем на среднем огне. Если выложить ребра все сразу, они плохо обжарятся.
2. Когда ребра слегка обжарятся, огонь убавляем до минимального. Репчатые луковицы очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем нарезанные луковицы к мясу. Добавляем две столовые ложки с верхом томатную пасту. Закрываем крышкой и готовим на самом маленьком огне в течение одного часа. Перемешивать не нужно.
3. Через час открываем крышку и хорошо все перемешиваем. Опять закрываем крышкой и тушим говяжьи ребра на самом минимальном огне в течение двух-трех часов. Чем дольше мясо будет готовиться, тем мягче и нежнее оно получится. Если мясо первоначально жесткое, то в конце приготовления от его жесткости не останется и следа. Луковый сок сделает его нежным, ароматным и очень мягким. В конце приготовления можно посыпать ребра измельченной свежей зеленью.
4. Готовые ребрышки говяжьи тушеные можно подавать к столу с любым гарниром – картофельным пюре, отварным рисом или гречкой, макаронными изделиями. А образовавшийся сок во время приготовления станет отличной подливой. Мясо, приготовленное с томатной пастой, по вкусу получается кисло-сладким. Сладким его делаем луковый сок, а кислинку мясу придает томатная паста. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить говяжьи ребрышки. Всем желаю приятного аппетита!
Говяжьи ребрышки — это прекрасное вкусное блюдо, которые довольно легко приготовить дома. Диетическим его, конечно, не назовешь, но зато по вкусу оно не похоже ни на что. Все Ваши гости будут просто влюблены в данные рецепт.
Говяжьи ребрышки с овощами и зеленым луком:
из продуктов понадобится
килограмм ребрышек,
головка репчатого лука,
морковь,
стакан мелко нарезанных помидоров,
зеленый лук, лучше большой пучок,
перец чили,
3-4 лавровых листочка,
перец горошком,
соль,
растительное масло.
Шаг 1: Разделить ребрышки и обжарить на масле до образования хрустящей корочки.
Шаг 2: Чтобы они все хорошо прожарились, выкладывать их нужно не все сразу, постепенно, чтобы между ними оставалось достаточно места.
Шаг 3: После обжарки мяса в этой же посуде поджарить репчатый лук, натертую морковь, помидоры. Порезать перец чили и зеленый лук и добавить туда же.
Шаг 4: Хорошо перемешать, влить немного кипятка, примерно полстакана.
Шаг 5: После закипания посолить, добавить перец и лавровый лист. Положить в кастрюлю с этим соусом ребрышки плотно друг к другу. Жидкость должна едва покрывать мясо.
Шаг 6: Пока закипает, разогреть духовку до 130 градусов. После закипания поставить кастрюлю в духовку.
Шаг 7: Готовить около трех часов, мясо должно получиться мягким. Можно подавать на стол!
Говяжьи ребрышки. Рецепт
Ребрышки с зеленью:
1 килограмм ребрышек,
лимон,
три столовые ложки соевого соуса,
четыре ложки растительного масла,
укроп,
петрушка,
зеленый лук по вкусу,
черный перец.
Шаг 1: Ребрышки промыть, порезать на части, положить в кастрюлю.
Шаг 3: Хорошо перемешать руками и в закрытой кастрюле оставить на 12 часов.
Шаг 4: Помешивая, жарить ребрышки на сковороде до готовности.
Ребрышки
Говяжьи ребрышки с имбирем:
6-7 ребрышек,
корень имбиря примерно 4 сантиметра,
чеснок,
2 головки лука,
немного масла для жарки,
соль, перец (смесь),
кориандр,
вода.
Шаг 1: Ребрышки порубить, имбирь и чеснок тонко нарезать.
Шаг 2: Натереть мясо специями и оставить мариноваться полчаса.
Шаг 3: В чугунную посуду налить немного масла, выложить ребрышки, сверху лук кольцами, до уровня мяса налить воды.
Шаг 4: Тушить в духовке на небольшом огне, температура должна быть 100-150 градусов, по времени часа два под закрытой крышкой, открывать во время готовки нельзя. Подавать горячими.
Вы также можете приготовить бараньи ребрышки и свиные ребрышки в духовке.
загрузка…
Теги: ребрышки Рубрики: АЗИАТСКИЕ КУХНИ, БЛЮДА, Блюда из говядины, БЛЮДА ИЗ МЯСА, В духовке, КУХНИ, МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, Новогодние рецепты, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД, Рецепты для пикника, Рецепты на день рождения, Рецепты ребрышек, Романтический ужин. Рецепты, Русская кухня, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Фуршетные рецепты
Томлёные говяжьи рёбрышки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим томлёные говяжьи рёбрышки
Это очень вкусное и сытное мясное блюдо из говяжьих рёбрышек я подсмотрела в программе у американского кулинара Бадди Валастро. С тех пор, готовлю такие рёбрышки только по этому рецепту. Мясо получается необыкновенно нежное и ароматное! Отлично сочетается с любым гарниром! При случае, очень рекомендую и вам попробовать…
Как приготовить «Томлёные говяжьи рёбрышки» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте и нарежьте овощи: лук — средними полукольцами, морковь — небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. Духовку включите разогреваться на 200°С.
Шаг 3
Ссылка
Говяжьи рёбрышки вымыть, обсушить и нарезать.
Шаг 4
Ссылка
В объёмной сковороде с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Рёбрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться со всех сторон до золотистой корочки. Можно это сделать партиями…
Шаг 5
Ссылка
Переложить рёбрышки в глубокое блюдо и сохранять в тепле.
Шаг 6
Ссылка
В кастрюлю выложить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.
Шаг 7
Ссылка
Затем добавить к овощам томатный концентрат.
Шаг 8
Ссылка
Как следует перемешать и обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты.
Шаг 9
Ссылка
Следом добавить вино, консервированные помидоры и говяжий бульон.
Шаг 10
Ссылка
Добавить специи, посолить, поперчить.
Шаг 11
Ссылка
Выложить в соус рёбрышки, со всей собравшейся от них жидкостью.
Шаг 12
Ссылка
Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа, до готовности мяса… Оно должно начать отходить от косточек.
Шаг 13
Ссылка
Подавать рёбрышки в соусе с вашим любимым гарниром.
Тушеные ребрышки говяжьи с овощами
Тушеные ребрышки говяжьи можно приготовить с овощами, попробуйте!
Здравствуйте, друзья! Вопросом как приготовить говяжьи ребрышки я озадачилась, когда случайно купила говяжьи ребрышки вместо свиных. Точнее, это были ребрышки молодого бычка, но мы не будем на этом заморачиваться.
Поискала в интернете, не нашла ничего полностью меня устраивавшего и решила изобретать по ходу.
Решила сделать тушеные ребрышки с овощами, чтобы и сочно было, и гарнир сдобрить, да и вообще, люблю мясо с овощами готовить.
Скажу сразу, результат нас с мужем очень даже впечатлил! Я хоть и пожалела вначале, что ошиблась, и не удастся запечь ребрышки, как хотелось. Однако, муж меня убедил, что говяжьи даже лучше, все-таки, меньше жира.
В результате я согласилась, поскольку получилось очень вкусно! А приготовить по этому рецепту можно не только говяжьи ребрышки, но и свиные, и бараньи. Так что выбирать вам!
Готовим тушеные ребрышки говяжьи с овощами
У меня было:
Говяжьи ребрышки – 800 граммов (не забывайте, косточки более тяжелые, чем у свиных)
Сладкий перец красный – 1 крупный
Кабачок – 2 не крупных
Морковь – 1 крупная
Лук – 1 крупная головка
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1/3 или половинку
Соевый соус (если не любите, можно и без него)
Смесь перцев, соль, зерна кориандра, душистый перец и свежая зелень
Набор овощей может быть и другим, я уверена, что прекрасно подойдет баклажан, цукини, можно добавить помидор (сократив количество добавляемой воды), в общем, все зависит от того, что вы любите и что у вас есть.
Как приготовить говяжьи ребрышки
Говяжьи ребрышки разрезаем по косточкам и очень тщательно промываем. Не забывайте, кость говядины более твердая, поэтому могут быть осколочки. Пока будете заниматься овощами, пусть мясо полежит в холодной воде.
Овощи моем, чистим и нарезаем. Кабачок, перец и лук кубиками, а морковь трем на терке. Ну, захотелось мне натереть морковь на терке, благо муж дома был. 😉
Когда все готово, ребрышки просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, минут по пять каждую сторону. Хорошо, если появится золотистая корочка.
Обжаренные ребрышки перекладываем в сотейник, в котором будем тушить.
В той же сковороде, где тушились ребрышки, немного обжариваем лук, добавляем мелко порезанный чеснок и тертую морковь. На этом же этапе добавляем свеже молотый и душистый перец, соевый соус и раздавленные в ступке зерна кориандра. Перемешиваем и немного обжариваем.
Перекладываем обжаренные овощи со специями на ребрышки, кладем кабачок и сладкий перец, добавляем немного кипяченой воды и ставим тушиться под крышкой, примерно на час.
Минут через 15 добавьте крупные дольки лимона, положив вниз мякотью, он будет просто вариться, отдавая свой сок и аромат блюду. Также проверьте, что жидкости достаточно, если нет, можно добавить еще немного воды, проверьте на соль. Я добавляла не очень много соевого соуса, поэтому пришлось добавить еще соли. Перемешивать не нужно.
Минут за 5 до конца тушения можно добавить свежую зелень, если есть. У меня это была петрушка и укроп. И вот такое веселое и жизнерадостное по цвету блюдо получилось.
Где-то, через час можно вытащить одно ребрышко и попробовать мясо на готовность. У меня были ребрышки молодого бычка, поэтому часа вполне хватило.
Говяжьи ребрышки получились очень мягкими, сочными, с приятным ароматом от смеси овощей, специй, соевого соуса и лимона. Кстати, не забудьте вытащить лимон, в готовом блюде он нам уже не нужен.
С чем подавать тушеные ребрышки говяжьи
Я думаю, что в качестве гарнира можно использовать практически все, и макароны, и картошку пюре, и рис, и гречку. Поскольку я очень люблю, как сочетается по вкусу гречка с соевым соусом, то я и выбрала именно гречку.
В готовом блюде соевый соус не чувствовался, поскольку я его добавляла совсем немного, муж не любит, но в свою тарелку я потом добавляла еще немного соевого соуса.
Теперь вы знаете, как приготовить говяжьи ребрышки. А если вы предпочитаете говядину другим видам мяса, то из вырезки можно приготовить говядину в сметанном соусе или жаркое из говядины в горшочке. Все будет очень вкусно, попробуйте и убедитесь!
А еще совсем скоро будет рецепт очень необычного пирога, подпишитесь, чтобы не пропустить!
А я вам желаю приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!
С уважением, Галина
Вернуться на Главную страницу
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантирована
Вы можете посмотреть другие интересные статьи:
Тушеные говяжьи ребра в томатном соусе рецепт – основные блюда.
«Еда»
Телячий фарш
400 г
Кальмары
5 штук
Помидоры
5 штук
Репчатый лук
2 головки
Сахар
1 чайная ложка
Томатная паста
1 столовая ложка
Оливковое масло
4 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Морковь
1 штука
Жареные говяжьи ребрышки в мультиварке
Жареные говяжьи ребрышки — простое и непритязательное блюдо, которое можно приготовить и на сковороде, и на углях, и на решетке на мангале. Летом, на природе, они прекрасно заменят шашлыки, а зимой насытят и согреют вас в самые холода. Разумеется, можно пожарить говяжьи ребрышки и в мультиварке.
Сегодня я познакомлю вас с простейшим, можно сказать, базовым рецептом их приготовления. Разумеется, его можно расширять и усложнять, варьируя приправы, добавляя при жарке и тушении овощи и придумывая различные соусы. Но сама процедура приготовления при этом сильно не меняется.
Ребрышки — довольно жирное мясо, а значит, этот рецепт трудно назвать диетическим. Но вкус кушанья от этого только выигрывает! А на гарнир к жареным в мультиварке говяжьим ребрышкам прекрасно подойдет картошка в любом виде, свежие, отварные или тушеные овощи, рис, гречка, макароны. И, разумеется, нисколько не лишней будет свежая зелень.
Рецепт жареных говяжьих ребрышек в мультиварке
Ингредиенты для приготовления:
Говяжьи ребрышки — шесть штук
Одна луковица
Растительное масло — три столовые ложки
Соль, черный молотый перец, зира и другие специи
Как пожарить говяжьи ребрышки в мультиварке с луком:
Берем охлажденные говяжьи ребрышки, промываем натираем соль и специями. Можно использовать любые специи для мяса. Замаринуем ребрышки в специях и порезанном кольцами репчатом луке на пол часа.
В мультиварку наливаем немного растительного масле, выкладываем ребрышки. Сверху выкладываем порезанный кольцами репчатый лук. Включаем режим выпечка и обжариваем в обоих сторон по 20 минут.
Чтобы говядина была мягче, включаем режим тушения на 60 минут. Выкладываем ребрышки на тарелку, сверху обжаренные кольца лука, а на гарнир можно подать макароны. Приятного аппетита!
Рецепт простых говяжьих ребрышек
Очень понравился этот рецепт! Это было просто! Я сделал ребра в своей мультиварке. Я добавил пару дополнительных зубчиков чеснока, потому что это то, что нам нравится. Из ребрышек получился отличный соус для картофеля! Вкуснятина!!!
Это было легко сделать. Нам нужно было что-нибудь без соуса для барбекю, и это соответствовало всем требованиям. Немного изменил способ приготовления, увеличив вдвое количество перца и муки с тем же количеством соли, поместив их в полиэтиленовый пакет и накрыв кусочки коротких ребер внутри полиэтиленового пакета перед приготовлением ребрышек. Пиво не употреблял. После удаления глазури в кастрюле водой и 2 кубиками говяжьего бульона (у нас закончился говяжий бульон), все было помещено в жаровню. Запекали ребрышки в духовке с крышкой при температуре 325 градусов почти 2 часа.(Следите, чтобы жидкость не высыхала в жаровне). Получились очень нежные и вкусные. Можно использовать мультиварку в следующий раз, когда они будут приготовлены, как предлагали другие. Спасибо за публикацию. Это хранитель.
Это хороший базовый рецепт, который несложно приготовить. Ребрышки получились очень нежными. Я этого не делал, но вы, вероятно, могли бы приготовить из бульона хорошую подливку для картофельного пюре.
Невероятный вкус. Рецепт требует всего 1 фунт ребер, что очень мало, учитывая, что большая часть веса приходится на кости.Я использовал 4 фунта. Прошло ок. 45 минут на обваливание и подрумянивание ребер. Но я не стал увеличивать количество жидкости. Количество, указанное в рецепте, подошло для 4 фунтов мяса. Я использовал свою чугунную голландскую духовку Lodge с тяжелой крышкой, которая не позволяет выпаривать много жидкости. Это прекрасно сработало для ребер. Примерно через два часа мясо отваливалось от кости. Вкус был отличным. Мы съели его с красивым хрустящим хлебом и впитали сок. Божественный !!! Было приятно найти рецепт ребрышек, в котором не используется сладкий соус для барбекю.Я обязательно буду делать это снова и снова.
Было вкусно, нежно и легко! Мой новый любимый рецепт коротких ребер с этими добавками. Я добавил смесь паприки, порошка чили, коричневого сахара, кайенского перца и чесночного порошка к муке / соли / перцу, чтобы обвалять ребра перед подрумяниванием.Это дало им восхитительную хрустящую корочку. Поместите обжаренные ребрышки в большую мультиварку, затем приготовьте лук и чеснок в той же сковороде. Перед тем, как вынуть лук / чеснок, удалите глазурь с кастрюли с пивом. Вылейте этой смесью ребра вместе с говяжьим бульоном. Я также добавил в жидкость несколько капель Ворчестершира. Выложите сверху большой стебель розмарина и пару стеблей шалфея. (По желанию можно добавить нарезанную морковь и грибы). Варить на сильном огне 5 часов. За 1 час до подачи слегка загустить соус смесью муки и воды.
Отличный рецепт! Я точно следил за ним и подавал их с яичной лапшой. Полон вкуса, и его действительно легко приготовить. Этот обязательно будет передан по наследству! Спасибо!
Вместо пива я использовал красное вино, а также добавил больше зубчиков чеснока. Кроме того, когда вы вынимаете мясо из жидкости в конце, дайте ему выкипеть в более густую подливку типа демиглас. Около 10 или 15 дополнительных минут. Затем выложите демиглас на мясо или картофельное пюре. Это было так хорошо, что моему соседу, повару, понадобились секунды!
Использовал комбинацию куриного бульона (странно, я знаю, но у него не было говяжьего брата) и соуса HP.Они получились нежными и ароматными, и их было легко приготовить. Спасибо!
Мы испробовали десятки рецептов коротких ребрышек, этот простой и восхитительный, если вы когда-нибудь смотрели кулинарные шоу, повара всегда советуют сохранять свежесть и простоту, этот рецепт отвечает всем требованиям! а мой муж всегда готовит бонус !!
На вкус просто жареное в горшочке. Совершенно не впечатлен. Хотя это было хорошо, этого было недостаточно, чтобы сделать это снова. Извини, я жесткий покупатель, когда дело касается коротких ребер.
Лучший рецепт ребрышек барбекю на плите
Это отличный рецепт! Нам с мужем очень понравился вкус.Я использовал свиные ребрышки без костей и варил их в соусе в течение двух часов вместо 45 минут, и они были очень нежными. В остальном я ничего не менял.
Очень-очень просто! Я использовал Heinz 57, но острый, это все, что у меня было. Это все еще было супер вкусно !! Я тоже готовил свое дольше … около часа 15 … но у меня были действительно мясистые ребрышки! Они буквально отвалились от кости! И соус был превосходным !! Подается со сметанным картофельным пюре и свежей зеленой фасолью … это блюдо было большим хитом! Спасибо большое. Никогда не знал, что можно приготовить ребрышки на плите. Идеально, когда не хочется топить духовкой весь дом.
Это было потрясающе! Я увеличил количество соуса в четыре раза, но исключил соевый соус и воду !! Я варила свою в мультиварке (опять же, не добавляла воды) в течение 3 часов на улице.Затем я переложил их на большую сковороду с небольшим количеством соуса и немного подрумянил с каждой стороны, и соус был пузырящимся. Вылейте остатки соуса и дайте ему загустеть около 10 минут. Они были такие такие нежные !!!! — как нежный ростбиф! Мой муж и я были поражены !! Честно говоря, я не мог поверить, что сделал их;) Было бы здорово на гриле или в жаровне прямо перед едой !! Огромное спасибо за простой, но УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт!
Святая моли! Я никогда не думала, что приготовить ребрышки на плите может быть так просто или так вкусно.Это было потрясающе. Отличный рецепт, если некогда готовить. Облажаться с ними практически невозможно. У меня не было соуса для стейков, поэтому я использовал соус для барбекю. Результаты были потрясающими. Мои дети и муж так любили их, что мне пришлось сделать их снова на следующей неделе. Мы подали их с простым белым рисом и полили рис ложкой соуса. Фантастика! Спасибо!
Отличное блюдо! Нежно сочный… обязательно сделаю еще раз! Я использовал Heinz 57 вместо A1, но в остальном следил за ингредиентами. Единственное изменение для меня заключалось в том, что я слегка покрыл свою сковороду маслом, нагретым на сильном огне, и поджарил / подрумянил мясо со всех сторон, прежде чем снизить температуру и следовать остальным инструкциям.
Я использовал маринад KC Masterpiece со вкусом чипотле и лайма вместо соуса для барбекю и отказался от кетчупа и соевого соуса. Получилось вкусно. Я приготовила его в голландской духовке и добавила еще лук, потому что люблю его. Наконец-то я нашла простой способ сделать ребрышки.
Вкуснятина! Использовал мультиварку и тоже получилось отлично!
Я сделал эти 3 раза.В первый раз я последовал рецепту, но мне пришлось увеличить все ингредиенты, чтобы приготовить достаточно соуса. Теперь я оставляю сою и удваиваю все остальное, кроме воды, которую добавляю еще больше, чтобы покрыть ребра. Рецепт требует накрытия сковороды, но я больше этого не делаю. Если вы оставите его открытым в кастрюле и дадите большей части воды выкипеть, это займет около 2 часов, у вас будет красивый густой соус для барбекю. Ням!
Это было хорошо.После того, как ребра были приготовлены, я вынул их и загустил соус. Мой муж готовил курицу на гриле, поэтому я бросила их на гриль с густым соусом. Я предпочитаю липкие ребра с несколькими хрустящими кусочками.
В кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить 4 ребра, не хватает жидкости, а 45 минут на среднем огне не вызовут кипения. Мясо было влажным, но я не чувствовал вкуса маринада.
Тушеная говядина в чугунной сковороде, короткие ребрышки
Проезд
СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 325 градусов F (160 градусов C).
Шаг 2
Время года
Говяжьи ребрышки без костей (6)
с
Кошерная соль (по вкусу)
и
Перец черный молотый (по вкусу)
на всех сторонах. Не стесняйтесь приправлять!
Шаг 3
Нагреть
Масло канолы (2 столовые ложки)
на среднем огне в большой чугунной сковороде. Когда они станут горячими, обжарьте ребрышки со всех сторон, пока они не станут коричневыми и не станут карамелизированными. При необходимости делайте это партиями. Это должно занять в общей сложности 10-15 минут.
Шаг 4
Уменьшите огонь до среднего и добавьте
Лук (1)
и
Чеснок (2 зубчика)
.Перемешайте топленый жир и дайте ему вариться 5 минут или пока он не станет мягким.
Шаг 5
Добавить
Томатная паста (2 столовые ложки)
. Деревянной ложкой равномерно распределите пасту по сковороде. Варить 2 минуты, чтобы сбросить кислотность. Лук станет темно-красным!
Шаг 6
В миске смешайте
Говяжий бульон (2 стакана)
,
Кетчуп (2 ст. Л.)
,
Яблочный уксус (2 столовые ложки)
, и
Вустерширский соус (1 столовая ложка)
.Смешивание.
Шаг 7
Вылейте в сковороду. Короткие ребра должны быть погружены в воду наполовину. Если они не были погружены наполовину, добавьте еще говяжьего бульона. Добавить
Лавровый лист (2)
и довести до кипения.
Шаг 8
Как только бульон закипит, плотно накройте фольгой и отправьте в духовку.
Шаг 9
Дайте ребрышкам готовиться в духовке в течение 2 1 / 2-3 часов, пока вилка не станет мягкой. Я продолжал проверять через два часа.
Шаг 10
Украсить
Свежая петрушка (по вкусу)
и ешьте сколько хотите. Я ел свою с рамэном, но это также вкусно с полентой, картофельным пюре, рисом, тако или даже с пиццей!
Fall Off The Bone Beef Ribs, Печь для говяжьих ребрышек | Дженни может готовить
Бетти
23 апреля 2020 года в 20:10
Привет, Дженни,
Я наконец-то получил шанс приготовить ваш рецепт ребрышек, а также использовал ваш рецепт рубца и соуса для ребер.Мой муж и сын (18 лет) — ребрышки, поэтому я раньше делала ребра только один раз, но они не годились для моих парней. Итак, когда я делал тебе ребра, я немного нервничал. Нет необходимости, они были ФАНТАСТИЧНО ВКУСНЫМИ !! Большое спасибо за нового любимца семьи. Рецепты ребрышек, рубца и соуса — ХРАНИТЕЛЕЙ! Идеально сочетается с шуткой моего сына, как у тебя ребра, то есть мама.
Жозефина
8 апреля 2020 года в 8:04
Привет, Дженни, я надеюсь, что у тебя все хорошо со всем, что происходит, ты скрашиваешь мой день, смотря свои видео Я делал эти ребрышки раньше, и они вышли восхитительно твой соус для барбекю У меня есть один вопрос, когда я смотрю другие видео, они заворачивают ребра в алюминиевую фольгу и просто кладут их на противень, и почти не было никакой жидкости, когда я делал этот рецепт, выходило огромное количество жидкости ребрышек на сковороде есть причина, почему
Мари
4 апреля 2020 года в 18:57
Где рецепт соуса барбекю, который вы приготовили?
Jenny Can Cook
4 апреля 2020 г., 19:50
В рецепте соуса и втирании есть ссылки выше. https://www.jennycancook.com/recipes/homemade-barbeque-sauce/
Brooke
18 июля 2019 г., 7:08
Сковорода какого размера для ребрышек?
Мэри
28 июня 2019 г., 16:11
Какое количество специй вы использовали для втирания?
Шерил
2 июня 2019 г., 22:36
Мои поиски идеального опускания говяжьих ребер окончены! Это абсолютно фантастический рецепт !! Мясо было таким нежным, и сухая приправа была на высоте !! Большое спасибо, что поделились.
Джем
26 октября 2018 г. в 17:20
ДЖЕННИ ТЫ РОК !! Раньше мне нравилось ваше ток-шоу, а теперь я люблю вашу кухню. Пожалуйста, никогда не переставайте готовить для нас, предлагая нам эти сказочные рецепты ужинов! Спасибо!?
Эми
24 октября 2018 г. в 9:00
У меня было две стойки с ребрами, и я приготовил их отдельно, потому что не был уверен, хватит ли мне натереть ребра. (ваш рецепт) В итоге мне пришлось сделать дополнительный рецепт втирания (что было легко!), но я понял, когда готовил вторую стойку, я забыл снять (за неимением лучшего слова) скин. Насколько это важно? Сделал на 2-й стойке, но первая уже была в духовке. Мне нужно будет дольше готовить первую закрепку?
Jenny Can Cook
24 октября 2018 г., 9:04
Вам не нужно ничего менять. Если оставить серебряную кожицу, мясо будет немного лучше держаться на кости (что предпочитают многие люди, включая моего мужа), но они все равно будут очень нежными. Без проблем.
Ди
3 сентября 2018 г., 12:55
Я забыл лимонный сок… так расстроен
Jenny Can Cook
3 сентября 2018 г., 13:09
Я тоже это сделал и это не проблема.Это просто подстраховка на случай, если мясо некачественное. Они все равно отвалятся от кости.
Maryann
20 мая 2018 г. в 5:20
У меня большая толпа в субботу, сколько еще можно испечь 2 lg сковороды со свиными ребрышками ??
Maryann
27 мая 2018 года в 9:52
Я приготовил 4 стеллажа на 2 противнях, готовил 3 часа, готовил соус с соусом…. Всем они понравились… вкусно !!! Спасибо
Зейн
6 мая 2018 г., 19:35
Дженни, при какой темп.Вы бы посоветовали приготовить обычный кусок свиных ребрышек? Я в четыре раза увеличил твою потерю! Спасибо! Скучаю по видео!
Ширли Вильгельм
23 апреля 2018 года в 19:06
Хотел бы ваш рецепт соуса барбекю для ребрышек. Выглядит вкусно. С нетерпением жду возможности попробовать этот и многие другие рецепты. Спасибо за все полезные видео
Jenny Can Cook
23 апреля 2018 г., 20:38
В этом рецепте есть ссылка на мой соус.
Дебора Хьюз
22 сентября 2018 г., 11:39
Я не могу найти ваш домашний соус барбекю на вашем сайте. Отправьте его мне по электронной почте. Большое спасибо, так как ребрышки — любимые продукты всей семьи !!
Быстро приготовьте короткие говяжьи ребрышки на вашей плите!
22 июля, 2014 20:08:00
Вкусная еда требует огромных затрат времени, верно ?! Не так. Говяжьи ребрышки можно быстро приготовить, если приготовить их на паровой плите. Посмотрите, как это действительно легко с посудой из титана на сиденье водителя. Для начала посыпьте ребра солью и перцем и положите их в предварительно нагретую титановую сковороду HOT . Лучше всего подойдет кастрюля, чтобы у вас было место для соуса …
После того, как вы обжарили ребрышки / подрумянили их со всех сторон (примерно 8 минут), слейте остатки и отложите их на тарелке. Добавьте в сковороду все овощи (лук, морковь и сельдерей) и обжарьте их, пока лук не подрумянится. Затем добавить муку и томатную пасту и варить, постоянно помешивая. Затем добавьте вино.
Теперь добавьте короткие ребрышки и любые накопившиеся соки … Доведите это до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока вино не уменьшится наполовину … около 25 минут. Затем добавьте все травы и специи вместе с чесноком. Вмешать бульон … Довести до кипения …Вот где это ОТЛИЧАЕТСЯ от того, к чему вы привыкли …
Вместо того, чтобы ставить это в духовку на несколько часов, просто уменьшите огонь до СЛАБОГО до СРЕДНЕГО. Добавьте крышку для посуды из титана … эта крышка создает для вас пароварку прямо на вашей плите и готовит ее до совершенства … очень быстро! Готовьте до готовности (от 1 часа до 1 1/2 часа в зависимости от размера ваших мясных кусков).
Теперь, когда все готово, переложите ребра на тарелку, процедите овощи из соуса и выбросьте их. Приправьте по вкусу и сделайте подливку, если хотите.
Подавать с картофельным пюре, положив сверху подливку. Здесь мы не так часто едим картофельное пюре, поэтому я подал наше со спагетти-сквошом. А в другой вечер мы подали его с диким рисом и вареным бататом. Посмотрите, как быстро приготовить спагетти из тыквы и батата … здесь.
Подавайте и наслаждайтесь!
Сообщите мне, попробуете ли вы плиту с короткими ребрышками из говядины и что вы, возможно, изменили, чтобы сделать ее своей собственной!
Вернуться в блог
корейских коротких ребрышек: настоящий рецепт гальби
Узнайте, как легко приготовить популярное и настоящее корейское барбекю дома! Корейские короткие ребрышки нежные и очень ароматные из-за маринования с имбирем и соевым соусом.Инструкции включены для приготовления на плите и в духовке.
Если вы никогда раньше не готовили азиатскую кухню, гарби — идеальное блюдо для начала. Легкое, вкусное, не острое и надежное семейное блюдо. Детям это нравится, и это отличный способ познакомить их с настоящим блюдом из другой страны, которое им действительно понравится.
Мой муж наполовину кореец, и я удивительно много узнала о корейской и азиатской кухне. До Джонатана я редко ел азиатскую кухню.Когда мы обручились, я сразу понял, что без мамы Джона или тети рядом он никогда не сможет приготовить корейскую домашнюю кухню, если это не сделаю я.
Узнала от мужа, по рецептам, от новой свекрови. Я экспериментировал и передавал странные списки покупок очень терпеливому мистеру Хуну в корейском магазине. Он проводил меня взад и вперед по проходам, находя предметы в моем списке и наполняя мою корзину. Он отвечал на мои вопросы и всегда отправлял меня в путь, готовый к новому испытанию.
Как подавать корейские короткие ребрышки
С помощью кухонных ножниц разрежьте каждое ребро на части.Обычно я предлагаю разрезать каждую кость так, чтобы каждое ребро было разрезано на 3-5 частей. Это самый простой способ его съесть.
Традиционно все корейские барбекю и корейские блюда в целом подают с рисом на пару. Вы также можете подавать кимчи, брокколи, водоросли, листья салата или другой корейский бончон (гарнир).
Названия корейских коротких ребер из говядины AKA Garbi, Galbi, LA Galbi
У этого рецепта корейских коротких ребер из говядины много разных названий. Мы называем это Гарби в нашем доме.Его также можно назвать Калби или Галби.
Если вы были в Koreantown в Лос-Анджелесе, возможно, вы слышали это блюдо под названием LA Galbi. Американские корейцы обычно подают корейские короткие ребра, разрезанные посередине кости, вместо более традиционной формы ребер. Это упрощает приготовление на гриле и подачу на стол. Существует теория, что этот метод резки и жарки возник в районе Лос-Анджелеса, а теперь прижился в Корее.
Как купить корейские короткие ребрышки для барбекю
Если вы не видели это мясо в своем любимом продуктовом магазине, спросите в мясном отделе, несут ли они его или могут ли его разрезать. Он становится все более модным, и я обнаружил, что в крупных сетях продуктовых магазинов он всегда доступен. Некоторые продают его маринованным, но качество маринада меня не впечатлило. Я предлагаю купить его в чистом виде и приготовить собственный маринад.
В азиатских магазинах мяса почти всегда продаются корейские ребрышки, а иногда и по лучшей цене. В супермаркетах, где есть мясник, вероятно, время от времени они будут под рукой или они смогут разрезать его для вас.
Иногда разрезы получаются очень жирными.Я ищу порезы, на которых мясо покрыто мрамором с небольшим количеством жира по краям, но не настолько жирным, чтобы оно выглядело как бекон. Когда я нахожу распродажу хороших вещей, я запасаюсь морозильной камерой.
Сколько мяса следует покупать для корейского барбекю?
Я считаю, что три фунта для четырех человек очень удобны, но если бы я готовил обед для Джона и его братьев, я бы планировал примерно по два фунта на мальчика. Эти мальчики могут убрать Гарби! Это жирный отруб с большим количеством костей. Если вы подаете его в качестве основного блюда, вам нужно запланировать около 3/4 фунта на человека.Если вы подаете несколько блюд вместе с едой, вы можете съесть меньше.
Изготовление корейских коротких ребер заранее
Корейские короткие ребрышки легко сделать заранее! Перемешать маринад и выложить на мясо. Вы можете приготовить его на следующий день или упаковать в пакет Ziploc и заморозить. В морозилке он хранится около трех месяцев. Разморозьте в холодильнике, а затем приготовьте на гриле, как указано в рецепте.
Приготовление гальби без гриля
Гальби не нужно готовить на гриле.Вы можете приготовить его в духовке, на плите, на сковороде или на гриле. У большинства корейских семей есть настольный гриль. Мы любим свою, но используем ее только на улице, потому что она срабатывает. Очень весело сидеть и жарить еду прямо за столом. Обычно один человек берет несколько палочек для еды и жарит мясо на гриле. Затем, когда оно будет готово, он подает его.
Инструкции по духовке: Готовьте в предварительно разогретой духовке 475 F почти до готовности. Затем жарьте на сильном огне до пяти минут, чтобы снаружи подрумянилась.
Инструкции на плите: готовьте на сковороде на среднем или сильном огне с большим количеством масла, чтобы оно не прилипало. Готовьте до средней прожарки.
Griddle Инструкции: Установите на сковороде максимально возможную температуру. Затем жарьте на гриле с маслом до середины средней прожарки.
Еще корейские рецепты для любви
Короткие ребрышки барбекю по-корейски (калби, гальби или гарби)
Настоящее корейское барбекю легко приготовить дома! Корейские короткие ребрышки легко приготовить и приготовить на гриле за считанные минуты.Маринованные с имбирем и соевым соусом, они имеют богатый мясной вкус, очень отличающийся от ребрышек барбекю в американском стиле. Инструкции включены для приготовления на плите и в духовке.
Ключевое слово корейские короткие ребрышки, галби, ла галби, корейское барбекю, обучение приготовлению корейской еды в домашних условиях
Ингредиенты
Для маринования коротких ребер (традиционный корейский рецепт)
3 фунта говяжьих ребер, нарезанных поперек кости
3/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/2 стакана сахарного песка банка коричневого сахара
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка кунжутного масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 пучок измельченного зеленого лука
1 столовая ложка свежего тертый имбирь ищите тюбики имбиря в отделе продуктов, чтобы сэкономить время
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Для приготовления соуса для макания (необязательно — нетрадиционный рецепт)
2/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/4 стакана рисового уксуса
1 столовая ложка свежего тертого имбиря
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца по желанию
1/4 т сладкая паприка по желанию
1/2 стакана сахарного песка
1/4 чайной ложки лукового порошка
2 столовые ложки измельченного зеленого лука
Инструкции
Как приготовить ребрышки
Положите все, кроме мяса, в пакет Ziploc . Закройте пакет и встряхните, чтобы все ингредиенты смешались.
Добавьте мясо и поставьте в холодильник минимум на шесть часов. Ночевка лучше всего. Если вы планируете приготовить соус для окунания, это идеальное время, чтобы начать его, чтобы аромат мог развиться.
Примерно за два часа до того, как вы захотите приготовить, поставьте пакет с маринованным мясом на прилавок и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Для жарки ребер предварительно разогрейте барбекю до сильного огня. Когда оно станет хорошим и горячим, добавьте мясо и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы оставались хорошие следы обугливания.
Продолжайте готовить мясо еще несколько минут, часто переворачивая, пока оно не приготовится так, как вам нужно. Рекомендую средне-редкие.
Подавать сразу с рисом и соусом для макания.
Для приготовления соуса для макания
Перемешайте все ингредиенты соуса и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к использованию. Соус лучше всего, если он должен проявиться не менее 12 часов. Оставшийся соус хранится в холодильнике неограниченное время, но через несколько месяцев он станет очень крепким.Мы ценим остатки соуса в качестве приправы для жаркого, соуса почти к любой азиатской кухне и особенно для наклеек на горшок.
Примечания
Верхняя часть плиты Инструкции Для жарки на сковороде нагрейте чугунную или антипригарную сковороду до средне-сильного огня. Используйте достаточно масла, чтобы мясо не прилипало, часто переворачивая, пока мясо не приготовится так, как вы хотите. Рекомендую средне-редкие. Инструкции для духовки Готовьте при температуре 475 F почти до готовности. Жарьте около 5 минут в конце, чтобы они стали хрустящими. Make Ahead Directions Когда я нахожу распродажу ребер, я готовлю несколько партий Гарби для морозильной камеры. Я кладу мясо в маринад и замораживаю его в пакетах Ziploc, пока мне не понадобится быстрый и легкий ужин. Я люблю делать маринад один раз и готовить его для быстрого ужина, когда мне это нужно. В качестве бонуса он быстро размораживается. Готовые блюда по-домашнему!
Nutrition
Пищевая ценность
Корейские короткие ребрышки BBQ (Kalbi, Galbi или Garbi)
Количество на порцию
калорий 1846 калорий из жиров 108
% дневной нормы *
%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Натрий 3012 мг 126%
Калий 163 мг 5%
Углеводы
1925
%
Сахар 52 г 58%
Белок 5 г 10%
Витамин А 91IU 2%
Витамин C 1 мг 1%
Железо 2 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Я читаю все комментарии и стараюсь отвечать на вопросы как можно скорее, так что спрашивайте! Если вы приготовили рецепт, я хотел бы об этом услышать! Пожалуйста, вернитесь и поделитесь своим опытом и дайте рецепту 5 звезд, чтобы другие знали, насколько он вам понравился!
PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ
Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году. Он был обновлен для содержания в июле 2020 года.
Рецепт тушеных коротких ребрышек — Как приготовить короткие говяжьи ребрышки
Leesten.И послушай меня. (Отсылка к Вестсайдской истории. Извините. « Leesten. И послушайте меня. Вы должны пойти и остановиться eet ».)
Но серьезно. Leesten. Вы должны сделать это как можно скорее. Если вы никогда раньше не ели говяжьи ребрышки, значит, вы упускаете одно из величайших удовольствий жизни — и на этот раз я не преувеличиваю. Короткие говяжьи ребрышки похожи на самое ароматное, восхитительное, нежное и мягкое жаркое, которое вы только можете себе представить, но мясо на удобной палочке для удобства еды. И действительно, если вы сделаете их правильно, палка будет лишь случайным образом — мясо отвалится от кости, если вы хотя бы на нее подышите.О, это когда-нибудь удовольствие.
Накануне вечером я приготовил короткие ребрышки. Хотя я подавал Marlboro Man’s с картофельным пюре, за своей тарелкой я пошел по маршруту ресторана в Денвере под названием North, где мы с Мисси, свекровью, ели в ночь, когда мы приехали пару недель назад. Мисси заказала Osso Bucco, но вместо телячьей голени (из которой делают классический Osso Bucco) в ресторане использовали короткие говяжьи ребрышки… и подали их на подушке из кремовой поленты. Комбинация (да, я воткнул вилку в тарелку Мисси, не спрашивая) была не из этого мира, и с тех пор я зациклен на ней.Тем не менее, чтобы добавить оскорбления к травме и поскольку я не могу оставаться в покое, я добавила в поленту неожиданный ингредиент непосредственно перед подачей на стол. Получилось полностью приготовить блюдо.
Даже сейчас, дни спустя, я умираю от блаженства. Это было так хорошо.
Я разделю этот рецепт на две части, так как он такой длинный — я не хочу поджаривать тебе сетчатку или мозг. Но, пожалуйста, отложите это до завтра — вы будете рады, что вы сделали это, и я награду вас очень красивым, красивым и гламурным конкурсом в среду.Это заставит твою юбку взлететь.
Панчетта! Это очень тонко нарезанный итальянский бекон, и я использую его в этом блюде, потому что он у меня случайно есть. Если бы у меня не было этого, я бы использовал немного обычного бекона, но я бы делал тонко нарезанный продукт, а не толстый, приправленный перцем бекон, который у меня обычно есть в холодильнике.
Разве это не красиво? Мне нравится его круглая форма.
Нарезать кубиками средний лук.
Возьмите две или три моркови. Вымойте их, но не очищайте.
Я люблю деревенский стиль.
Морковь нарезать тонкой соломкой…
И кости тоже.
Лук-шалот! Опять же, я использую их здесь, потому что они у меня есть, и потому что они действительно обладают уникальным прекрасным вкусом.Но если у вас их нет (а у меня их очень часто нет), просто пропустите их.
Но когда вы их используете, нарежьте их очень хорошо.
Лук-шалот необходимо мелко измельчить. Это написано.
Вам также понадобятся короткие говяжьи ребрышки, иногда называемые «короткие ребрышки с косточкой».
«Кость внутри» — это ключ, детка.
Это короткое ребро.Найдите минутку. Здесь вы находитесь в присутствии величия.
Видите эти красивые жирные полосы по ребрам? Именно они в конечном итоге сделают этих младенцев такими неотразимо восхитительными.
Погодите, Энри Иггинс. Просто подожди.
Давай сделаем это! Возьмите несколько кусочков панчетты…
Нарезать кубиками…
И бросить в голландскую духовку на среднем огне.
Мы будем готовить панчетту, пока она не станет очень хрустящей, потому что к этому моменту мы будем знать, что весь жир вытоплен.
Это именно тот вкус, который мы здесь ищем.
Чтобы полностью его приготовить и вытащить жир, требуется некоторое время, и я всегда нахожу, что панчетта дает гораздо меньше жира, чем бекон, здесь, в нашем лесу.
Примерно через десять минут это то, сколько у меня жира.И о, это когда-нибудь хорошо пахнет.
Положите все короткие ребра на ровную поверхность…
Затем посыпьте кошерной солью, которая сама по себе не является кошерной — вы знали об этом? Ее называют кошерной солью, потому что плоские зерна соли легче прилипают к мясу, и из нее готовят кошерное мясо.
Думаю.
Назовем это фото… Зерно .
Не путать с этой фотографией, которая красиво озаглавлена… Многие зерна .
Я остановлюсь.
Обильно приправьте их свежемолотым черным перцем.
Вы будете рады, что сделали.
Затем насыпьте в миску немного универсальной муки и обваляйте ребра в муке.
Затем отложите их в сторону, пока готовите сковороду.
О, тебе это понравится.
Включите конфорку на сильный огонь, затем сбрызните сковороду оливковым маслом со смазкой для панчетты.
Когда масло нагреется, положите ребра в кастрюлю.
Обжарьте ребра со всех сторон, не более 45 секунд с каждой стороны.Мы хотим, чтобы они были красивыми, опаленными и коричневыми.
Уберите их на тарелку.
Без очистки сковороды, конечно, добавьте морковь, лук и лук-шалот. Размешайте их…
Готовьте их несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться.
А теперь. А теперь пора серьезно. Влейте 2 стакана красного вина.(Белое вино тоже подойдет! Только убедитесь, что оно сухое… не сладкое.)
Взбейте венчиком дно сковороды. Нам нужен весь этот аромат со дна сковороды… чувак.
Доведите смесь до кипения, затем варите несколько минут.
Влейте равное количество говяжьего бульона. Если только вы не я. Если вы меня, то обнаружите, что у вас совсем нет говяжьего бульона… так что просто используйте куриный бульон.
И позвольте мне сказать вам: он отлично работает.
Это моя грустная, печальная история, и я ее придерживаюсь.
С помощью щипцов поместите поджаренные короткие ребрышки прямо в жидкость для приготовления.
О, детка.
Но подождите. Мы еще не закончили.
Возьмите пару веточек розмарина и тимьяна…
И бросить их прямо в кастрюлю.
Я люблю этот мир. Вы только посмотрите, что он нам дает: корнеплоды из земли. Ароматные травы из плодородной почвы. Мясо для питания наших костей. Вино, питающее все остальное.
Я еще не совсем уверен, где подходит панчетта, но я вернусь к вам по этому поводу.
И наконец, потому что я не хочу, чтобы ты тратил его зря, брось приготовленную панчетту.
Теперь закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на хорошие 2 1/2 часа. Просто уйди. Позвольте волшебству случиться.
А теперь.
А сейчас .
Если вы справитесь с правдой, я покажу вам волшебство.
Найдите минутку, чтобы сосредоточиться.
Мммм .
То, что вы здесь видите, и я надеюсь, вас это не смущает, — это попытка красивого мяса держаться за кости.Но не может. Это такой разваливающийся тендер … он просто не может держаться.
И просто подожди, пока не увидишь, что внизу.
Я накрываю сковороду и даю ей немного постоять перед подачей на стол — минут двадцать или около того. Это позволит мясу немного расслабиться, но также позволит жиру подняться на поверхность жидкости.
Можно использовать обычный ковш; просто осторожно опустите край прямо под поверхность жира, и он начнет проливаться прямо в половник.Дело в том, чтобы получить как можно больше жира и как можно меньше сока. Выбросьте жир, когда закончите.
Альтернативный метод: если у вас есть время, вы можете накрыть сковороду крышкой и поставить ее в холодильник на несколько часов. Жир затвердеет, и его будет намного легче удалить, и вы можете просто разогреть ребрышки и приготовить жидкость на этом этапе. (Это когда-нибудь похоже — если не больше — вкусно разогрето.)
Как только жир сойдет, можно переложить вкусную кулинарную жидкость в черпак.
И выложите ложкой на каждое ребро..
И когда мы сделаем поленту (у которой есть необычная добавка, которая полностью завершает это блюдо) и поместим на нее ребра, мы сможем перелить еще сока сверху.
Мы закончим остаток этого лакомства завтра рано утром.
Но если вы не можете ждать — если вы абсолютно уверены, не можете дождаться — вы можете приготовить их сегодня вечером и подать их на подушке из моего сливочного картофельного пюре.
Это то, что я сделал для Мальборо прошлой ночью. Он тут же стал на одно колено. И у нас уже четверо детей вместе.
Скандал!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.
Подлива к пюре без мяса: рецепт приготовления Картофельное пюре считается наиболее популярным и распространенным гарниром в славянской кухне. Это блюдо имеет несколько вариантов приготовления, благодаря чему его можно готовить практически к …
Картофельное пюре считается наиболее популярным и распространенным гарниром в славянской кухне. Это блюдо имеет несколько вариантов приготовления, благодаря чему его можно готовить практически к любому столу. Оно незаменимо в детском и лечебном питании, а для сервировки праздничного обеда сложно придумать более универсальный гарнир. Вкусная подлива к пюре без мяса может сделать его еще более сытным и вкусным, поэтому в арсенале каждой хозяюшки есть несколько простых рецептов домашних соусов.
В зависимости от основного блюда, к которому будет подаваться гарнир, подливка готовится из наиболее подходящих продуктов.
К гуляшу из говядины лучше всего подойдет томатный соус, а к овощному рагу наиболее подходящим будет ароматный сливочный соус. У подливы может быть мясная основа, именно она наиболее выгодно подчеркнет нежный вкус картофельного пюре.
Томатная густая подлива
Густой соус из томатной пасты идеально довершает вкус отварного картофеля. Благодаря яркому вкусу, жидкая приправа сделает пюре более сочным и сытным, даже без добавления мяса.
Время на подготовку и приготовление: 15 минут Количество порций: 6 Ингредиенты:
Томат (паста или сок) — 100 мл
Лук — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода (бульон) — 500 мл
Растительное масло — 50 мл
Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (горошек) — 3–5 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Приготовление:
Морковь и лук очистить от кожуры. Морковку натереть на терке, лук нашинковать мелкими кубиками.
В казанок или сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Нежелательно добавлять овощи в холодное или теплое масло — при нагревании они теряют весь свой сок и вкус.
Положить в горячее масло морковь и лук. Обжарить несколько минут до образования легкой золотистой корочки.
Положить томат и залить водой. Подлива будет более насыщенной, если в томатную пасту слегка обжарить и только после этого добавить воду. Можно использовать мясной или овощной бульон. Вместо томата подойдет натуральный сок или измельченные в пюре помидоры.
Приправу хорошо перемешать, добавить душистый перец, соль и лавровый лист. Тушить соус 5 минут, чтобы он стал более однородным.
В чашке или стакане развести муку в небольшом количестве холодной воды. Хорошо перемешать и влить тонкой струйкой в подливу.
Нагревать смесь до кипения и проварить еще 5–7 минут, чтобы приправа немного загустела.
Томатная подлива к картофельному пюре готова. Ею можно сразу же полить готовое блюдо или подать приправу отдельно.
Соус с шампиньонами
Это очень вкусная и ароматная приправа, которая идеально подойдет к гарниру из вареной картошки. Насыщенный грибной аромат подчеркнет вкус овощных и рыбных котлет, мясного рагу и других добавок к картофельному пюре.
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6 Необходимые продукты:
Шампиньоны — 250 г
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Вода или бульон — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу
Как приготовить:
Свежие шампиньоны хорошо почистить щеточкой, промыть водой и обсушить. Если вы используете другие грибы, их нужно будет предварительно отварить в подсоленной воде с луком. Этот бульон можно использовать для приготовления соуса и других вкусных приправ.
Подготовленные грибы разрезать на две половинки и нашинковать тонкими брусочками.
Спелый помидор помыть и снять кожицу. Сделать это будет достаточно просто, если подготовить две миски с горячей и холодной водой. Опустите помидор вначале в горячую воду, подержите 30–40 секунд и переложите в холодную. Кожица отойдет легко, если ее слегка поддеть вилкой.
Лук и морковь также следует очистить от кожуры, помыть и вытереть насухо. Натереть морковку на терке, а лук накрошить с помощью ножа на мелкие кусочки. По желанию можно измельчить овощи блендером или прокрутить на мясорубке с решеткой среднего диаметра. Так соус будет более однородным.
Разогрейте сковороду на сильном огне, насыпьте муку и обжарьте ее до коричневого цвета. Подготовленная таким образом мука придаст соусу приятный ореховый аромат. Муку разведите холодной водой или бульоном, в котором варились грибы, и хорошо перемешайте.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно, иначе горелый лук придаст соусу вкус горечи.
Когда лук приобретет легкий розовый оттенок и станет мягким, добавьте морковь и грибы. Жарьте овощи 5–8 минут, чтобы из грибов выпарился весь сок.
Добавьте в овощную смесь томатную массу, хорошо перемешайте и тушите несколько минут до однородной консистенции подливы. На этом этапе можно добавить соль и любые специи по вкусу.
Добавьте мучную смесь, перемешайте, чтобы не было комков и уменьшите огонь. Тушите 3–5 минут — как только на поверхности появятся первые признаки кипения, положите сметану и накройте сотейник крышкой. Варите соус еще несколько минут и, как только приправа начнет густеть, снимите с плиты.
Если под рукой не окажется спелых свежих помидоров, вы можете использовать томатную пасту или кетчуп. Для приготовления более однородной консистенции, приправу можно взбить с помощью погружного блендера.
А для более яркого вкуса и аромата в готовый соус можно добавить щепотку сухих грибов, измельченных в кофемолке.
Сливочная подлива с овощами
Нежный сливочный соус готовится из свежих овощей без добавления муки или крахмала.
Чтобы консистенция приправы была более густой, сливки желательно брать жирные из натурального молока. Растительные сливки можно использовать для приготовления диетической подливы — так соус будет менее калорийным.
Время приготовления: 20 минут Количество порций: 8–10 Набор продуктов:
Сладкий (болгарский) перец — 3 шт.
Помидор — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Сливки — 1 литр
Соль — по вкусу
Технология приготовления:
Перец и помидоры хорошо помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Перец разрежьте на две половинки, выньте плодоножку с семенами и нарежьте овощ тонкой соломкой.
Лук нужно очистить от шелухи и нашинковать тонкими кольцами или брусками.
Томаты нарежьте мелкими кубиками. По желанию можно с плодов снять кожицу или заменить свежие помидоры на консервированные в собственном соку.
Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо раскалите.
Положите лук, перец и помидоры, посолите и обжаривайте овощи на сухой сковороде. Можно добавить немного сливочного масла, но и без него приправа получится очень вкусной и аппетитной.
Обжарьте овощи до мягкости, потом закройте крышку и потушите 3–5 минут. Если сока помидоров не хватает, чтобы он покрыл все овощи, можно добавить пару ложек воды.
Упаривайте овощи до готовности. Масса должна получиться почти однородной. Попробуйте на соль, по желанию добавьте любые любимые специи и влейте сливки.
Хорошо перемешайте овощную массу и тушите ее в сливках до загустения 7–10 минут. Если соус получается слишком жидким, добавьте немного мелко нарезанной свежей зелени петрушки.
Соус можно приготовить заранее, но лучше всего готовить его непосредственно перед употреблением. Сливочную приправу можно подавать вместе с картофельным пюре или отдельно в соуснике слегка охлажденным.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
edimsup.ru
5 рецептов подливок для картофельного пюре
Подливка считается прекрасным гарниром, который прекрасно подойдет к пюре из картофеля. Овощные, грибные, мясные, они помогают создавать интересные вторые блюда, которые придутся по нраву даже истинным гурманам. Рассмотрим пять рецептов подливы, подходящей к картофельному пюре.
Подлива из говядины
Мясо в такой подливке получается нежным, и прекрасно дополняет вкус картофеля. Для приготовления понадобится:
500 гр. говяжьего мяса
3 столовой ложки кетчупа или томатной пасты
20 гр. муки пшеницы
4 луковицы
400 мл воды
1 лавровый лист
соль и специи добавляются по вкусу
Мясо необходимо порезать на маленькие кусочки, включаем средний огонь и обжариваем в течение 15 минут. Затем нарезаем лук, добавляем его говядине, продолжаем обжарку, пока лук не подрумянится. Затем кладем в сковороду муку, томатную пасту, воду, специи, соль, перемешиваем и тушим еще около 10 минут.
Сливочная подливка из шампиньонов
Приготовить ее несложно, а ее нежный сливочный вкус сделает блюдо более аппетитным. Для приготовления понадобится:
400 гр. шампиньонов
100 гр. лука
100 гр. морковки
2 ст. ложки муки пшеницы
2 ст. ложки растительного масла
100 мл сливок
1,5 стакана воды или бульона
соль, специи, петрушка кладется по вкусу
Овощи следует почистить, мелко нарезать, после чего обжаривать до появления румяного золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой и добавляем к овощам, после на слабом огне обжариваем еще 15 минут. В воде или бульоне разбавляем муку, взбивать нужно так чтобы не осталось даже маленьких комочков. После чего нужно добавить полученную смесь к овощам, дать ей покипеть 3-5 минут. Наливаем сливки, солим, перчим, перемешиваем и даем потомиться на слабом огне еще 10-15 минут до готовности. Готовится очень быстро, а главное вкусно.
Овощная подливка к пюре
Если вы вегетарианец, или просто предпочитаете более легкие варианты подливы, то этот рецепт именно для вас. Для приготовления нам понадобятся:
1 помидор
1 болгарский перец
1 морковка
1 луковица
300 мл молока
1 ст. ложка муки
растительное масло
соль и специи по вкусу
С помидора необходимо снять кожицу. Морковь, лук, так же следует очистить. Перец разрезаем вдоль и вычищаем сердцевину из него. Все овощи мелко нарезаем или трем на терке. Лук выкладываем в сковороду и обжариваем до прозрачности, после чего добавляем все остальные овощи и готовим еще 5 минут. Добавляем к овощам муку и молоко, а также соль, специи, тщательно размешиваем, и оставляем томиться еще 15 минут. Готовой подливке необходимо настояться после готовки еще около 10-15 минут, так вкус будет более выраженным.
Печеночная подливка к пюре
Такое блюдо может показаться на любителя, однако по вкусу эта подлива ничем не уступает остальным. Для приготовления понадобятся:
200 г куриной печени
100 мл бульона или воды
1 луковица
1 небольшая свёкла
1 ч. ложка муки
10 г сливочного масла
растительное масло
1/2 ч. ложки душистого молотого перца, соль
Печень необходимо тщательно промыть, удалить прожилки, мелко нарезать. Очищаем луковицу, так же мелко нарезаем, слегка обжариваем, к растительному маслу добавляем также сливочное. Добавляем к поджаренному луку печень и жарим, постоянно помешивая, пока печень не приобретёт более светлый оттенок. Затем добавляем свеклу, муку и воду. Тщательно размешиваем и оставляем томиться до готовности.
Куриная подливка со сметаной
Классический вариант подливы, который придется по вкусу практически каждому. Нам понадобится:
400 гр. куриного филе
1 шт. лука репчатого
1-2 морковки
150 гр. сметаны
30 гр. муки
150 мл. воды
30 мл. растительного масла
соль и специи добавляются по вкусу
Куриное филе необходимо нарезать средними кусочками и обвалять в муке. Обжариваем до прозрачности лук, добавляем тертую морковь и помешивая пассируем еще 5 минут. К обжаренным овощам выкладываем куриное филе и продолжаем обжарку еще несколько минут. Затем наливаем сметану, воду, солим и перчим. Тщательно перемешав, оставляем тушиться еще на 25-30 минут.
С помощью этих вкусных рецептов можно сделать ярче и насыщеннее блюда из картофельного пюре. А легкость их приготовления дает возможность даже новичку проявить себя на кулинарном поприще.
itsfood.ru
Подлива без мяса как в советской столовой
Общественное питание всегда является предметом бурных обсуждений. Многие родители недовольны качеством и вкусом готовых блюд, входящих в меню в школьных столовых и детских садов. Но никто не будет отрицать, что в общепитовском рационе все же попадаются настоящие кулинарные шедевры. Подлива без мяса — одно из таких блюд, о вкусе которого ходят настоящие легенды.
Темный густой соус подходит к любому гарниру, делая его еще более сочным и ароматным. Способов приготовления его придумано немало, но самым популярным продолжает оставаться классический рецепт, который уже долгие годы используют сотрудники общепита. Зная, как приготовить подливу по базовым рецептам, можно приготовить практически любой соус.
Классический рецепт приготовления
Время приготовления: 25 минут Количество порций: 10 (750 мл) Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Вода (теплая) — 500 мл
Соль — щепотка
Душистый перец — по вкусу
Приготовление:
Положите сливочное масло в соусник или небольшую миску и растопите на медленном огне. Чтобы масло не пригрело, старайтесь масло регулярно помешивать.
Когда масло растопится полностью, снимите его с плиты.
Насыпьте необходимое количество муки в горячее масло и тщательно размешайте венчиком или при помощи вилки. Очень важно, чтобы не образовались комочки, которые могут испортить подливку. Поэтому лучше всего муку добавлять постепенно, по одной ложке.
Поставьте посуду с масляной смесью на средний огонь и продолжайте помешивать, пока соус не начнет густеть. Готовить основу для подливки нужно до тех пор, пока она не приобретет приятный коричневый цвет. Характерным признаком готовой основы будет легкий ореховый аромат.
Когда смесь будет готова, тонкой струйкой вливайте теплую воду. Смесь необходимо продолжать помешивать, чтобы подлива приобрела однородную консистенцию.
Остается только добавить соль и специи по вкусу, хорошо перемешать и довести до кипения. Так как после остывания соус будет немного гуще, чем горячий, поэтому не следует переживать, если подливка покажется немного жидковатой.
Дайте соусу немного остыть и можно использовать его по назначению. К гарнирам подавайте подливу в теплом виде, к готовым блюдам в качестве соуса можно использовать его холодным.
Очень важно соблюдать пропорции, иначе подливка будет или слишком жидкой, или, наоборот, сильно загустеет. Соус как в советской столовой отлично подойдет к приготовлению диетических блюд. Калорийность подливки составляет 80 кКал на 100 граммов.
Рецепт подливы для детей
Время приготовления: 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты:
Томат — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Налить растительное масло в сковороду и поставить ее на средний огонь.
Аккуратно всыпать муку и хорошо перемешать.
Обжарить муку до легкого кофейного оттенка.
Добавить томат, можно заменить соком или тертыми помидорами.
Отдельно нагреть воду до температуры 35–40 градусов.
Влить воду в томатную смесь и хорошо перемешать.
Добавить соль и, постоянно помешивая, довести соус до кипения.
Продолжать варить подливку еще 5 минут, после чего снять с огня.
Этот рецепт в детском садике используют для приготовления подливок к гарнирам из круп или картофельному пюре. В домашних условиях его можно использовать при варке тефтелей и голубцов.
Рецепт молочной подливы
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 20
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Масло сливочное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Ванилин — 0, 05 г
Приготовление:
Перед тем как сделать подливу к сладким блюдам, нужно достать сливочное масло из холодильника и дать ему немного оттаять.
В размягченное масло добавить сахарный песок и хорошо растереть.
Поставить сковороду на средний огонь и всыпать в нее муку.
Обжаривать муку в течение 3–5 минут, пока она не станет светло-коричневого цвета.
Влить молоко к муке, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Варить подливку, постоянно помешивая, до кипения.
Положить сладкое масло в молочную смесь, уменьшить огонь и продолжать варить соус еще 5 минут.
В конце приготовления добавить ванилин или пакетик ванильного сахара.
Этим соусом можно поливать сырники, запеканки и добавлять его в молочную кашку. Рецепт можно использовать для приготовления блюд детям от 3 лет.
Полезные советы
Перед тем как приготовить подлив без мяса, важно обращать внимание на продукты, которые используются в основном блюде. Если это легкий овощной гарнир, то и подлива должна быть легкой, не очень жирной. Чтобы сделать ее более сытной и питательной, можно будет добавить немного грибов или фасоли. Можно сварить подливу на молочной основе, добавить любые специи и приправы по вкусу.
Подливу без мяса лучше всего готовить в металлической посуде с толстым дном. В глубоком казане или кастрюле соус не пригорит и его будет легче мешать.
Чтобы приготовить подливу как в детском саду, нужно обязательно использовать только качественные продукты. При необходимости ингредиенты можно заменять на идентичные, особенно при наличии у ребенка аллергии.
Базовый рецепт можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Соус к мясному блюду можно приготовить не на воде, а на бульоне из курицы или говядины.
Существуют различные варианты соусов – по вкусу, как в советской столовой. Однако все они почти не отличаются друг от друга — отличия могут касаться в количестве специй и приправ. Поэтому в домашних условиях всегда можно приготовить любой из них, ориентируясь на свой вкус.
Можно приготовить соленый вариант молочной подливы для детей. Для этого вместо молока и сахара взять два плавленых сырка и растопить их на водяной бане. Затем следовать рецепту.
С помощью подливки без мяса можно улучшить вкус любого постного блюда.
Чтобы вкус соуса был нежнее, перед приготовлением нужно просеять муку через ситечко.
Жирность подлив можно регулировать по вкусу, уменьшая или увеличивая количество жира. Для диетического рациона можно готовить подливы без добавления масла, достаточно обжарить муку на сухой сковороде.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
edimsup.ru
3 рецепта подливки к картофельному пюре
При приготовлении подливы к картофельному пюре необходимо обязательно добавлять муку. Она придаст ей необходимую консистенцию. Кроме того, важно использовать во время готовки томатную пасту или помидоры. Тогда подлива будет обладать насыщенным вкусом.
Ароматная подлива с курицей
Надо:
250 г – куриное филе;
20 г – мука пшеничная;
2 шт – лук репчатый;
10 г – томатная паста;
50 г – масло сливочное;
500 мл – вода;
20 мл – масло растительное;
по 1 ч. л. – соль и специи.
Зеленое пюре из картофеля и горошка. Смотрите видеорецепт!
Как приготовить:
Возьмите куриное филе, промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разрежьте вдоль волокон на небольшие кусочки.
Лук очистите от шелухи и измельчите.
Морковь вымойте и натрите на терке.
Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите.
Возьмите другую сковороду, насыпьте в нее муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Влейте туда стакан воды и доведите массу до кипения. Обязательно ее помешивайте, что избежать появления комочков.
Полученную мучную смесь перелейте к овощам и отставьте в сторону.
Растопите в сковородке сливочное масло, на него выложите кусочки филе и обжарьте их до готовности.
Затем переложите их к овощам с мучной массой и все перемешайте.
Поставьте подливу на огонь и уваривайте ее в течение 5-10 минут, а потом подавайте к картофельному пюре.
Сытная подлива с говядиной
Shutterstock
Надо:
500 г – говядина;
3 ст. ложки – томатная паста;
20 г – мука пшеничная;
4 шт – лук;
400 мл – вода;
1 шт – лавровый лист;
соль и специи – по вкусу.
Как приготовить:
Возьмите говядину, промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Переложите их в сковородку, налейте в нее растительное масло и обжарьте в течение 10-15 минут на среднем огне.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Затем добавьте его к мясу и обжаривайте до тех пор, пока он не станет румяным.
После чего положите туда кетчуп, муку, специи, лавровый лист, соль и воду.
Все перемешайте и уваривайте на среднем огне в течение 10 минут.
Диетическая подлива с грибами
Shutterstock
Очень вкусной получается подлива с грибами. Она отлично подходит к картофельному пюре.
Надо:
400 г – грибы;
1 шт – лук;
1 шт – морковь;
3 шт – помидоры;
2 зубчика – чеснок;
10 г – мука;
50 г – сливочное масло;
перец и соль – по вкусу.
Как приготовить:
Возьмите свежие грибы, вымойте под проточной водой и мелко нарежьте.
Лук очистите и порежьте на кубики.
Сковородку поставьте на средний огонь и растопите на ней сливочное масло. Туда добавьте лук и грибы и обжарьте до полуготовности.
За это время необходимо вымытую морковь натереть на терке, чеснок очистить и измельчить, а потом добавить их к ингредиентам, находящимся сковородке.
После чего обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожуру и мелко нарежьте.
Переложите их в сковородку к остальным овощам и дождитесь, когда жидкость из томатов наполовину выкипит.
Затем туда добавьте муку, специи и соль, а потом все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
Готовую подливу с грибами подавайте к пюре и наслаждайтесь отменным вкусом получившегося блюда.
domashniy.ru
Как сделать подлив для пюре без мяса – Популярные диеты
Картофельное пюре считается наиболее популярным и распространенным гарниром в славянской кухне. Это блюдо имеет несколько вариантов приготовления, благодаря чему его можно готовить практически к любому столу. Оно незаменимо в детском и лечебном питании, а для сервировки праздничного обеда сложно придумать более универсальный гарнир. Вкусная подлива к пюре без мяса может сделать его еще более сытным и вкусным, поэтому в арсенале каждой хозяюшки есть несколько простых рецептов домашних соусов.
В зависимости от основного блюда, к которому будет подаваться гарнир, подливка готовится из наиболее подходящих продуктов.
К гуляшу из говядины лучше всего подойдет томатный соус, а к овощному рагу наиболее подходящим будет ароматный сливочный соус. У подливы может быть мясная основа, именно она наиболее выгодно подчеркнет нежный вкус картофельного пюре.
Томатная густая подлива
Густой соус из томатной пасты идеально довершает вкус отварного картофеля. Благодаря яркому вкусу, жидкая приправа сделает пюре более сочным и сытным, даже без добавления мяса.
Время на подготовку и приготовление: 15 минут Количество порций: 6 Ингредиенты:
Томат (паста или сок) — 100 мл
Лук — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода (бульон) — 500 мл
Растительное масло — 50 мл
Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (горошек) — 3–5 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Приготовление:
Морковь и лук очистить от кожуры. Морковку натереть на терке, лук нашинковать мелкими кубиками.
В казанок или сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Нежелательно добавлять овощи в холодное или теплое масло — при нагревании они теряют весь свой сок и вкус.
Положить в горячее масло морковь и лук. Обжарить несколько минут до образования легкой золотистой корочки.
Положить томат и залить водой. Подлива будет более насыщенной, если в томатную пасту слегка обжарить и только после этого добавить воду. Можно использовать мясной или овощной бульон. Вместо томата подойдет натуральный сок или измельченные в пюре помидоры.
Приправу хорошо перемешать, добавить душистый перец, соль и лавровый лист. Тушить соус 5 минут, чтобы он стал более однородным.
В чашке или стакане развести муку в небольшом количестве холодной воды. Хорошо перемешать и влить тонкой струйкой в подливу.
Нагревать смесь до кипения и проварить еще 5–7 минут, чтобы приправа немного загустела.
Томатная подлива к картофельному пюре готова. Ею можно сразу же полить готовое блюдо или подать приправу отдельно.
Соус с шампиньонами
Это очень вкусная и ароматная приправа, которая идеально подойдет к гарниру из вареной картошки. Насыщенный грибной аромат подчеркнет вкус овощных и рыбных котлет, мясного рагу и других добавок к картофельному пюре.
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6 Необходимые продукты:
Шампиньоны — 250 г
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Вода или бульон — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу
Как приготовить:
Свежие шампиньоны хорошо почистить щеточкой, промыть водой и обсушить. Если вы используете другие грибы, их нужно будет предварительно отварить в подсоленной воде с луком. Этот бульон можно использовать для приготовления соуса и других вкусных приправ.
Подготовленные грибы разрезать на две половинки и нашинковать тонкими брусочками.
Спелый помидор помыть и снять кожицу. Сделать это будет достаточно просто, если подготовить две миски с горячей и холодной водой. Опустите помидор вначале в горячую воду, подержите 30–40 секунд и переложите в холодную. Кожица отойдет легко, если ее слегка поддеть вилкой.
Лук и морковь также следует очистить от кожуры, помыть и вытереть насухо. Натереть морковку на терке, а лук накрошить с помощью ножа на мелкие кусочки. По желанию можно измельчить овощи блендером или прокрутить на мясорубке с решеткой среднего диаметра. Так соус будет более однородным.
Разогрейте сковороду на сильном огне, насыпьте муку и обжарьте ее до коричневого цвета. Подготовленная таким образом мука придаст соусу приятный ореховый аромат. Муку разведите холодной водой или бульоном, в котором варились грибы, и хорошо перемешайте.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно, иначе горелый лук придаст соусу вкус горечи.
Когда лук приобретет легкий розовый оттенок и станет мягким, добавьте морковь и грибы. Жарьте овощи 5–8 минут, чтобы из грибов выпарился весь сок.
Добавьте в овощную смесь томатную массу, хорошо перемешайте и тушите несколько минут до однородной консистенции подливы. На этом этапе можно добавить соль и любые специи по вкусу.
Добавьте мучную смесь, перемешайте, чтобы не было комков и уменьшите огонь. Тушите 3–5 минут — как только на поверхности появятся первые признаки кипения, положите сметану и накройте сотейник крышкой. Варите соус еще несколько минут и, как только приправа начнет густеть, снимите с плиты.
Если под рукой не окажется спелых свежих помидоров, вы можете использовать томатную пасту или кетчуп. Для приготовления более однородной консистенции, приправу можно взбить с помощью погружного блендера.
А для более яркого вкуса и аромата в готовый соус можно добавить щепотку сухих грибов, измельченных в кофемолке.
Сливочная подлива с овощами
Нежный сливочный соус готовится из свежих овощей без добавления муки или крахмала.
Чтобы консистенция приправы была более густой, сливки желательно брать жирные из натурального молока. Растительные сливки можно использовать для приготовления диетической подливы — так соус будет менее калорийным.
Время приготовления: 20 минут Количество порций: 8–10 Набор продуктов:
Сладкий (болгарский) перец — 3 шт.
Помидор — 3 шт.
Лук — 3 шт.
Сливки — 1 литр
Соль — по вкусу
Технология приготовления:
Перец и помидоры хорошо помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Перец разрежьте на две половинки, выньте плодоножку с семенами и нарежьте овощ тонкой соломкой.
Лук нужно очистить от шелухи и нашинковать тонкими кольцами или брусками.
Томаты нарежьте мелкими кубиками. По желанию можно с плодов снять кожицу или заменить свежие помидоры на консервированные в собственном соку.
Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо раскалите.
Положите лук, перец и помидоры, посолите и обжаривайте овощи на сухой сковороде. Можно добавить немного сливочного масла, но и без него приправа получится очень вкусной и аппетитной.
Обжарьте овощи до мягкости, потом закройте крышку и потушите 3–5 минут. Если сока помидоров не хватает, чтобы он покрыл все овощи, можно добавить пару ложек воды.
Упаривайте овощи до готовности. Масса должна получиться почти однородной. Попробуйте на соль, по желанию добавьте любые любимые специи и влейте сливки.
Хорошо перемешайте овощную массу и тушите ее в сливках до загустения 7–10 минут. Если соус получается слишком жидким, добавьте немного мелко нарезанной свежей зелени петрушки.
Соус можно приготовить заранее, но лучше всего готовить его непосредственно перед употреблением. Сливочную приправу можно подавать вместе с картофельным пюре или отдельно в соуснике слегка охлажденным.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Source: EdimSup.ru
marmolesreynoso.com
Как сделать подливу без мяса к любому гарниру: рецепт с фото
06 июля 2018
0
8318
4
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
242 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Зачастую отваренные макароны или кашу хочется скрасить сочным, жирным соусом при подаче к столу. Но что делать, когда мяса нет в наличии? Можно создать подливу без него, например, из сметаны или любого другого молочного продукта без добавок.
Обязательным продуктом будет являться репчатый лук, поэтому на каждого едока добавляйте 1 целую головку. Специи и приправы можно использовать любые — по вкусу, создавая каждый раз привычное блюдо с новым вкусом и ароматом.
Подливу можно подать как самостоятельное блюдо – большинство людей ее просто вымакивают хлебным мякишем. Чтобы сделать ее более насыщенной, замените растительное масло смальцем: свиным или гусиным.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Лук репчатый
1 шт.
Растительное масло
30 мл.
Сметана любой жирности
50 мл.
Вода
0.5 стакан
Соль и перец
по вкусу
Лук зеленый
6 стеблей
Шаг 1 из 9
Подготовить необходимые продукты.
Шаг 2 из 9
Крупную луковицу очистить от шелухи и промыть в воде, нарезать мелким кубиком.
Использовать можно не только репчатый, но и шалот, белую часть лука-порея. Способ нарезки значения не имеет: кубики, кольца, полукольца и т.д. – по желанию.
Шаг 3 из 9
Влить в сотейник или сковороду с высокими бортиками растительное масло без запаха или выложить смалец. Разогреть, поместив емкость на плиту и включив максимальный нагрев. Выложить луковую нарезку и убавить нагрев до среднего, чтобы она не сгорела.
Масло предпочтительнее использовать без запаха: подсолнечное или оливковое.
Отпассеровать нарезку лука до румяности, но не зажаривать!
Шаг 4 из 9
На это уйдет не более 2 минут при периодическом перемешивании. Нарезка должна стать мягкой, потерять плотность, но не ужариться.
Шаг 5 из 9
В этот момент добавить в емкость сметану любой жирности, соль и молотый черный перец.
Сметану допустимо заменить классическим густым йогуртом, сливками жирностью не выше 35%.
Шаг 6 из 9
Влить горячую воду и довести до кипения.
Если планируется создание густой подливы, то можно добавить немного пшеничной муки высшего сорта или крахмала (кукурузного, картофельного – 1-1,5 ст.л.) и тщательно взбить венчиком, чтобы не образовались комочки. Подливка с пшеничной мукой при прогревании станет густой.
Шаг 7 из 9
Измельчить промытый зеленый лук или другую зелень, всыпать в емкость и протомить около 1 минуты.
Шаг 8 из 9
Выключить нагрев и дать блюду слегка остыть.
Шаг 9 из 9
Подливка без мяса на основе лука и сметаны готова.
Подавая подливу к гарнирам, полить их ею сверху. Особенно вкусны с ней отварные макароны, картофельное пюре, рис и пшеничная каша.
4 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
ТОП-10 ошибок при засолке огурцов: как получить хрустящую закуску?
Почему в рационе должен быть болгарский перец
vilkin.pro
Подлива без мяса — рецепт с фото
Подлива без мяса – это дополнение к любому гарниру, вкус которого она может изменить до неузнаваемости, сделав его насыщеннее и ароматнее. Благодаря незамысловатости рецепта, и доступности ингредиентов необходимых для готовки, существует множество способов того, как приготовить подливу без мяса. В силу отсутствия в перечне продуктов мяса, таким блюдом можно баловать себя как во время поста, так и в неделю диетического меню.
Любая подлива из мяса может быть не менее сытной, чем «мясной» ее аналог. Для этого достаточно добавить ее состав бобовые (горох, бобы, фасоль) или молочные продукты, с большим процентом жирности. В сочетании с гарниром, вы получите весьма питательное блюдо к обеду или ужину.
Для тех, кто ищет «легкости» стоит остановить свой выбор на овощной подливе без мяса. Готовят ее с использованием моркови, помидоров, лука, перца, кабачков, баклажанов и т.д. Так как все перечисленные овощи, обладают сочностью сами по себе, то не возникнет необходимости использовать сторонние соусы для их заправки. Исходя из вышесказанного, опытные кулинары сразу смекнут, что подлива без мяса может быть разной густоты, и это будет зависеть от выбранных ингредиентов.
Если вы являетесь приверженцем итальянской кухни, то можете смело попробовать дополнить подливу без мяса тертым сыром, зеленью, приправами и сушеными травами. После готовки остается выбрать только с чем ее подать – это может быть каши из отваренных круп, отваренные макаронные изделия, пюре из картофеля или любой другой гарнир.
Подлива к макаронам без мяса с сыром
Сырная, а от того очень густая подлива без мяса, идеально сочетается с любым основным блюдом. Но все же, опытным путем проверенно, что нет лучшего дополнения именно к отваренным макаронам. Количеством муки, получается, легко регулировать густоту подливы, так что проблем с рецептом у вас не возникнет.
Ингредиенты:
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. муки
1 стакан молока
200 г твердого сыра
50 г сливочного масла
1 ч. л. сушеного базилика
½ ч. л. тмина
Перец
Соль
Способ приготовления:
Сухую сковороду предварительно смазываем растительным маслом и высыпаем в нее муку.
Обжариваем муку на маленьком огне до золотистого цвета.
Вливаем тонкой струей на сковороду молоко, не переставая при этом помешивать подливу.
После того как подлива закипит, высыпаем в нее тертый сыр.
Затем кладем слегка подтаявшее сливочное масло, базилик и тмин.
Снова подливу без мяса доводим до кипения, добавляем соль и перец по вкусу.
готовой подливой макароны и подаем их к столу.
Подлива к картофельному пюре без мяса с шампиньонами
Подлива из грибов – это по сути ароматный и густой соус, который лучше всего подходит к пюре из картофеля. Для рецепта подойдут любые грибы, а не только шампиньоны. Ради эксперимента можете попробовать другие варианты, от этого подлива без мяса будет обладать вашим любимым привкусом и ароматом.
Ингредиенты:
2 луковицы
1 морковь
300 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
400 мл воды
2 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны
Соль
Перец
Способ приготовления:
Овощи очищаем и промываем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке.
Грибы вымываем и нарезаем кубиками.
Кладем лук и морковь на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем их на маленьком огне около 10 минут.
Затем добавляем к овощам грибы и тушим все продукты под плотно закрытой крышкой 20 минут.
Тем временем в миску наливаем чуть-чуть воды, высыпаем в нее муку и хорошенько размешиваем. Добавляем всю оставшуюся воду и еще раз перемешиваем. Переливаем получившуюся массу к грибам.
Подливу солим и перчим по вкусу и оставляем тушиться под крышкой 10 минут.
Спустя время выливаем сметану, размешиваем и тушим подливу без мяса под крышкой еще около 10 минут.
Подлива к рису без мяса с томатной пастой
Самый простой и популярный вариант подливы без мяса среди большинства хозяюшек. Уровень «кислоты», который всегда присутствует в соусах с томатной пастой можно регулировать добавлением в подливу небольшого количества сахара. Также в рецепте используется куриный бульон, который можно заменить обычной водой, а вот густоту подливы, как и всегда, регулируют количеством муки.
Ингредиенты:
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 ст. л. томатной пасты
250 мл овощного бульона
1 ст. л. муки
2 лавровых листа
Соль
Перец
Способ приготовления:
Растительное масло разогреваем на сковороде.
Обжариваем на нем до золотистого цвета предварительно очищенный, промытый и порезанный лук.
Затем добавляем к луку пасту, перемешиваем ингредиенты между собой и обжариваем 3 минуты.
В бульон небольшими порциями всыпаем муку, размешиваем до однородности, после чего полученную массу переливаем на сковороду.
Добавляем соль и перец по вкусу и бросаем лавровый лист.
Доводим подливу без мяса до кипения, снимаем с огня, после чего используем по назначению.
Теперь вы знаете, как готовить подливу без мяса. Приятного аппетита!
Подлива без мяса – это одно из лучших блюд для начинающей хозяйки, так как оно готовиться быстро и просто, и не бьет по семейному бюджету. Продукты для рецептов нужны только ходовые и доступные, а сама подлива отлично дополнит любое основное блюд для обеда или ужина. Напоследок, хочу дать пару советов как приготовить подливу без мяса, которые и без того облегчат этот легкий процесс:
Лучше всего готовить подливу без мяса в чугунной сковороде или казанке. Так она точно не пригорит и сможет хорошенько потушиться;
Если вы готовите подливу без мяса, и она получилась у вас слегка жидкой, добавьте в нее смешанную с мукой воду, предварительно хорошо размешав их между собой, чтоб не было комочков;
Еще одна хитрость, которая может изменить вкус. Ваша подлива без мяса будет более нежной на вкус, если ингредиенты необходимые для рецепта, вы будете обжаривать на сливочном масле;
Не бойтесь экспериментировать со специями. Вкус подливы без мяса можно поменять радикально, заменяя, комбинирую между собой травы, специи и приправы.
Выпечка на Новый Год 2020 Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.5 У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат …
Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста)
4.5
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.10.2017
Пряники на Новый год
4.7
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017
Простой шоколадный торт
4.3
Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее
Добавил: Jess 13.03.2018
Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2021
4.8
Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2021 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. …далее
Добавил: Оксана Ч. 31.03.2020
Шоколадный «Наполеон»
4.3
Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2018
Печенье «Елочные игрушки»
5.0
Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.12.2017
Новогодний торт «Лесной мох»
4.4
В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.12.2017
Заварное пирожное
4.9
Легендарные заварные пирожные — любимое лакомство не только детишек, но и многих взрослых. Хочу поделиться своим вариантом приготовления пышных и вкусных пирожных с масляным кремом. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.01.2019
Торт «Елизавета»
4.6
Рецепт приготовления торта «Елизавета» довольно простой, так что его можно сделать даже без особо торжественного повода. Однако правильное украшение способно сделать его по-настоящему праздничным. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014
Ленивый медовик
4.1
Этот рецепт пригодится любой хозяйке, когда нет времени возиться с коржами, а угостить гостей или родных ароматным медовиком хочется. Смотрите, как приготовить ленивый медовик по моему рецепту! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.11.2016
Домашний чизкейк «Нью-Йорк»
4.4
Нежный, сливочный, тающий во рту кусочек идеального чизкейка с ягодным соусом… Что может быть лучше на десерт? Для сливочной начинки чизкейка используют только сыр Филадельфия. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018
Пирожное «Черный лес»
4.9
Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.10.2018
Галета с хурмой
5.0
В Новый Год хочется не только сытных салатиков и курочек, но и заранее подумать нужно о сладеньком! Предлагаю интересный рецепт, смотрите как приготовить «Галету с хурмой». …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Торт «Метелица»
5.0
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. …далее
Добавил: Зоя Шунина 04.11.2018
Корзиночки из нута с белковым кремом
4.6
Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2017
Имбирный пряник классический
3.6
К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016
Медовик классический
3.5
Классический медовый торт или медовик — настоящий русский торт, очень мягкий и просто фантастический на вкус. Вряд ли найдется лучший десерт, чтобы приготовить дома. Ваши домашние будут в восторге. …далее
Добавил: Alina Nikoza 27.10.2018
Линецкие колечки
5.0
Линецкие колечки — традиционная рождественская выпечка в Чехии. Легкие, хрупкие, с прослойкой любимого джема! Кладешь такую печеньку на язык, а она сама тает. Пеките с запасом, печенье хранится долго! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2017
Шоколадный торт «Мокко-апельсин»
5.0
Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018
Панчо с ананасами
3.7
Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Новогоднее печенье с глазурью
4.6
Вы любите домашнее печенье? Я – очень. И поэтому сегодня я предлагаю вам испечь вкуснейшее песочное печенье и украсить его цветной сахарной глазурью. Получится вкусно, красиво и празднично! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2016
Печенье с белым шоколадом
5.0
Какими бы сытными не были бы праздники от вкусного печенья не откажется никто и никогда. А такое рассыпчатое печенье с белым шоколадом в форме елочек понравится всем точно. …далее
Добавил: Мелисса 06.01.2019
Печенье «Снежинка»
4.4
Это печенье назвали «Снежинкой» не из-за его формы, а потому что оно просто тает на языке. Это вкусное, нежное и рассыпчатое печенье можно хранить в течение нескольких дней в плотно закрытой емкости. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017
Пряное новогоднее печенье
4.4
Самый теплый и семейный праздник — Новый год! К нему мы относимся с особым трепетом, ждем нового счастья, готовим подарки и разные вкусности для своих близких, наполняем дом добром, пряными ароматами… …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2017
Морковный торт классический
4.1
В этом рецепте я поделюсь своими секретами, как приготовить классический морковный торт. Тортик получается пористым и в меру сладким. Обязательно попробуйте его повторить на своей кухне! Объедение! …далее
Добавил: Olga Hofman 27.10.2016
Новогодняя коврижка «Елочки»
5.0
Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее — легко, украшать — весело, подавать — в виде отдельных «елочек». Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2018
Торт «Карпатка» с заварным кремом
4.0
Вкуснейший тортик польской кухни, легкий и нежный. Основа тортика — воздушное заварное тесто, крем — молочный заварной с ароматом ванили. Пробуем? …далее
Добавил: Вика Василенко 04.01.2018
Торт «Йогуртовый»
4.5
Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014
Торт «Новогодняя ёлочка из безе»
5.0
В новогоднюю ночь десерты предпочтительней легкие, ведь стол очень обильный. Поэтому вот такой торт из безе будет очень кстати. Приготовить его очень просто, выглядит он симпатично и в тему дня. …далее
Добавил: Зоя Шунина 29.10.2018
Бостонский кремовый чизкейк
5.0
На сегодняшний день для меня Бостонский кремовый — фаворит среди всех чизкейков! На нежном бисквите воздушное суфле из маскарпоне, сверху — заварной крем, и все это под шоколадной глазурью. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017
Торт «Астория»
4.0
Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Астория» с глазурью и вкуснейшим бисквитом. Если вы любите торты и хотите порадовать себя на праздник, торт «Астория» — идеальное украшение стола. …далее
Добавил: Mengrel12 17.07.2018
Торт «Лида»
4.5
Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик. Бисквит пропитан сметанно-ореховым кремом, это невероятно вкусно. …далее
Добавил: Маришка Т. 19.02.2019
Пирог с творогом в мультиварке
4.7
Мамы часто задаются вопросом, как приготовить пирог с творогом в мультиварке, чтобы его с удовольствием съели их дети. Это рецепт вкусного и полезного пирога, который понравится маленьким нехочухам. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2016
Ушки-завитушки
5.0
Я очень люблю покупные слоеные ушки, но домашние мне нравятся больше всего, и как раз тем, что можно использовать самые разные начинки. Я расскажу, как приготовить ушки-завитушки с маком и арахисом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.01.2018
Новогодний кекс «Елочка»
5.0
Любимый и вкусный десерт в новом праздничном наряде — всегда желанный гость на вашем новогоднем столе. А рецепт, как приготовить новогодний кекс «Елочка», прост! Смотрите и готовьте с удовольствием! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2016
Кекс на портере (Porter Christmas Cake)
4.7
Предлагаю попробовать приготовить интересный рождественский кекс. Интересен он тем, что готовится на основе темного пива и без сливочного масла. Кекс необходимо выдержать, к Рождеству как раз созреет. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 26.12.2017
Елочка из безе
5.0
Добрый и красивый зимний праздник не обходится без нарядной елки. Давайте украсим новогодний стол красивой, сладкой и вкусной елочкой, приготовленной из нежного и хрустящего безе. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.11.2017
Эклеры с заварным кремом
3.1
Знакомый вкус детства — эклеры с заварным кремом. Как оказалось, готовить их просто, поэтому смело приступайте к процессу. Особых кулинарных навыков не требуется для приготовления этого десерта. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.01.2015
Имбирные новогодние пряники с глазурью
3.2
Вкусные ароматные пряники к новогодним праздникам лучше всего готовить всей семьей. Ведь это увлекательное и творческое занятие и для взрослых, и для детей. Готовятся они очень просто и очень быстро. …далее
Добавил: Арина Вольская 26.11.2017
Печенье «чоко-пай»
4.6
Choco Pie или шоколадный пирог – это известный десерт, состоящий из двух слоёв бисквита, прослойки из маршмэллоу, покрытый кондитерской глазурью. При этом его очень просто приготовить дома. …далее
Добавил: Galina.budanova 07.03.2019
Выпечка на Новый Год 2020
Тыквенный рулет
5.0
В детстве, да и сейчас, я любила бисквитные рулеты из магазина. Это сладкое стоит недорого и съедается за пару минут. Но что вы скажите, когда попробуете его запечь дома. Вкус в несколько раз лучше! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.01.2018
Торт «Рыба»
4.9
Вашему вниманию рецепт приготовления торта «Рыба» — оригинального десерта для любого праздничного стола. С ним у вас в гостьях побывает настоящая сказочная рыбка! …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.09.2014
«Медовик» простой
Торт уже много лет пользуется популярностью, его можно купить в любом магазине сладостей. Гораздо вкуснее получится, если приготовить его самостоятельно. Расскажу, как приготовить простой «Медовик». …далее
Добавил: Антон Сорока 29.08.2018
Торт «Идеал»
4.3
С чаем или кофе, на день рождения или Новый год — перед вами идеальный торт! Да еще и рецепт приготовления прост даже для новичков. Смотрим и запоминаем. …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.09.2014
Торт «Разбитое стекло»
4.7
Любой праздник украшают мелочи! С тортом «Разбитое стекло» ваш праздник будет еще ярче и вкуснее. Торт имеет эффектный вид и очень красивую структуру, а все благодаря разноцветному желе. …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.10.2014
Шоколадный торт со сметанным кремом
5.0
Никогда не устану радовать своих родных вкусной выпечкой на праздники. Ко Дню рождения моего сына сделала ему подарок, как любителю шоколада и бисквитных коржей. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2016
Тарталетки из слоеного теста с начинкой
5.0
Обычно для приготовления татралеток я покупаю вафельные в магазине, потому что готовить песочные я очень не люблю. Но недавно я узнала, как приготовить тарталетки из слоеного теста с начинкой. Вкусно! …далее
Добавил: Бажена Белинская 09.01.2016
Баба «Станислав»
Рецепт всем известной ромовой бабы, слегка видоизмененный. Дрожжевое тесто с курагой и изюмом пропитывается сиропом и помадкой. Получается очень хороший десерт, на радость детям и взрослым! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014
Торт «Ромашка»
4.4
Торт имеет красивый и насыщенный цвет, а внутри вас ждет начинка из бананов, киви и апельсинов — ну просто объедение! Оформляется десерт в форме ромашки, выглядит великолепно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.10.2014
Печенье на новогоднюю елку
3.3
Новогоднюю елку можно украсить не только конфетами, но и вкуснейшим печеньем. И сладко, и красиво! Да и детишкам — радость! К тому же, такое печенье может стать новогодним подарком для друзей. …далее
Добавил: Vikulia 11.11.2013
Сметанный торт
4.4
Сметанный торт готовится из теста на сметане. Я добавила в тесто клюкву, но вполне подойдет и вишня, в том числе, мороженые ягоды. Торт получается очень мягким и сочным и замечательно смотрится. …далее
Добавил: Jess 13.10.2014
«Прага» по ГОСТу
3.5
Насколько сильно вы любите шоколад? Представьте себе шоколадный торт с шоколадным кремом и шоколадной помадкой. Как же вкусно это звучит. Рассказываю, как приготовить «Прагу» по ГОСТу. …далее
Добавил: Наталья Польщак 18.11.2017
Маковый пирог «Любимый»
2.7
Этот пирог — самое настоящее искушение; он нежный, приятный и в нём очень много мака, такого вкусного и несомненно полезного продукта! Смотрите, как приготовить маковый пирог «Любимый». …далее
Добавил: Ира Cамохина 05.12.2017
Торт «День-ночь»
3.0
Название этого торта полностью отражает его внешний вид. В чем же задумка? Не поверите, в цвете! Сочетание белого и черного, как в жизни — схватка света и тьмы. Вот, как приготовить торт «День-ночь». …далее
Добавил: Маргарита 14.09.2016
Торт «Мраморный»
5.0
Отличное завершение почти любого праздничного застолья — это торт. И большинство людей не покупают его в готовом виде. Конечно, ведь его почти всегда сложно и долго готовить. Но всё-таки попробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.11.2016
Торт на сметане от бабушки Эммы
5.0
Сметанный торт готовят все без исключения и, наверное, чаще всего. Ведь продукты для него очень простые и вполне доступные. Предлагаю приготовить этот нежный сметанный торт по рецепту бабушки Эммы. …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.03.2018
Торт «Черепаха» со сгущенкой
5.0
Как порадовать детей и сладкоежек на праздник? Обычным тортом их не удивить. Лучше сделать десерт самостоятельно, например, в виде животного и необычно его подать. Смотрите, что получилось! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2018
Ленинградский торт
5.0
Сегодня будем готовить торт, который полюбился многим еще с давних времен. Расскажу, как приготовить торт «Ленинградский». Им точно можно будет удивить родных и близких. Особенно в праздничный день! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 13.10.2018
Печенье «Новогодние шишки»
4.0
На этот Новый год я решила полностью украсить торт тематическими блюдами. Всё, начиная от закуски, и заканчивая десертами, будет выглядеть по-зимнему. Так, как в моём следующем рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.12.2016
Торт «Лилия»
4.9
Когда заходит речь о праздничном торте, всегда есть два варианта — купить уже готовый или приготовить торт собственноручно. Торт «Лилия» готовить просто, а это немаловажный плюс! Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.10.2014
Печенье «Мишки с миндалем»
Чудесные веселые мишки будут отличным началом дня для вас и вашего ребенка. Они не только милые, но и необычно вкусные. Прекрасная возможность украсить свой день. А рецепт совсем простой! Смотрите! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 14.02.2017
Ромовые маффины с изюмом
Восхитительные ароматные маффины. Сочетание рома и изюма в сладкой домашней выпечке является классическим и очень удачным. Рекомендую прочитать, как приготовить ромовые маффины с изюмом. …далее
Добавил: Ира Cамохина 19.11.2017
Торт «Сметанник» классический
4.1
С детства я помню два вкуснейших торта: «Медовик» и «Сметанник». Сейчас в магазине такую выпечку найти легко, но вкус совсем не тот. Поэтому пора брать ситуацию в свои руки и записывать мой рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2018
Шарлотка с рисом и яблоками
4.9
Шарлотка с рисом и яблоками встречается довольно редко. Думаю она родилась, когда осталось много риса. Потому что специально варить для пирога рис не совсем логично. Но если остался рис, то делаем!
…далее
Добавил: Galate 15.09.2014
Розочки из теста с мясом
4.5
Розочки из теста с мясом меня учила готовить моя хорошая подруга и очень радовалась, когда мы хвалили и не могли нахвалится. Ну что может быть вкуснее мяса с тестом! Я право, не знаю. Может пельмени?
…далее
Добавил: Galate 19.09.2014
Пирожки «Наполеон»
4.4
Пирожки «Наполеон» очень напоминают всем знакомый торт. Они приготовлены из слоеного теста, а начинка — знаменитый заварной крем. Приготовление пирожков отнимет у вас не больше часа времени. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.10.2014
Творожные рогалики
4.7
Эти рогалики понравятся даже тем, кто не любит творог. Нежные и рассыпчатые, с хрустящей корочкой. А готовить легко и просто. …далее
Добавил: Арина Вольская 22.09.2014
Пряничный домик
4.4
Как же в детстве мы все верили в сказку. Особенно в новогодние праздники, когда украшался весь дом и квартира наполнялась чудесами. А праздничный стол выглядел просто волшебно. Сделаем волшебство? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.12.2016
Торт «Шифоновая Прага»
4.1
Торт «Шифоновая Прага» -один из лучших шоколадных тортов моего детства. Я уже с 12 лет сама выпекала торт «Прага». Сейчас в магазине есть множество красивых тортов, но домашний гораздо вкуснее. …далее
Добавил: Galate 01.10.2014
Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом
5.0
Чудесный, легкий и не очень сладкий десерт! Шоколадный бисквит и нежный грушево-манный мусс идеально подойдет для тех, кто не любит очень сладкую выпечку и непременно придется по душе детям. Готовим! …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.01.2018
Торт «Арт»
4.0
Кулинария — это настоящее искусство! Вот и в данном рецепте присутствует некий элемент творчества, ведь торт с названием «Арт», по умолчанию, обязан удивлять своим внешним видом и вкусовыми качествами …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.09.2014
Баварские новогодние капкейки
4.6
Рецепт приготовления капкейков с ванилью, миндальным экстрактом и кремом из сливочного масла, белого шоколада, молока и сахарной пудры. …далее
Добавил: Alteredego 30.06.2014
Торт «Шварцвальдская вишня»
3.9
Готовы побаловать себя невероятно вкусным, аппетитным и пикантным десертом? Тогда запоминайте этот несложный рецепт приготовления торта «Шварцвальдская вишня» с алкогольной пропиткой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.12.2016
Йогуртовый чизкейк (мастер-класс)
Этот чизкейк готовится не из сливочного сыра или творога, а из греческого йогурта густой консистенции. Расскажу рецепт йогуртового чизкейка (мастер-класс). …далее
Добавил: Антон Сорока 06.12.2017
Торт «Сникерс» без выпекания
3.9
На пороге гости? Ищете что-нибудь интересное для десерта? Но и изощряться в выпечке нет времени? Тогда такой вот простой рецепт торта «Сникерс» без выпекания станет настоящим спасением! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.09.2014
Торт «Венеция»
4.2
Почему тортик получил именно такое название сказать трудно, однако с уверенностью можно сказать, что невероятно простой рецепт торта «Венеция» с мандаринами придется по вкусу всем, кто его попробует. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.10.2014
Торт «Шоколадница»
4.4
Для любителей сладких лакомств предлагаю удивительно вкусный и аппетитный, но при этом довольно простой рецепт приготовления торта «Шоколадница». Его можно подать к столу даже на праздник. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.10.2014
Торт «Обезьяна»
4.9
Какой праздник обходится без десерта? Правильно! Десерт в Новогоднюю ночь 2016 должен быть, и пусть он будет симпатичной Обезьяной! Очень вкусно и красиво, обязательно попробуйте сделать. …далее
Добавил: Вика Василенко 18.11.2015
Шоколадный пирог с белковым кремом и апельсинами
Когда я слышу слова «шоколад» и «домашняя выпечка», то сразу же у меня текут слюнки. А если совместить эти вещи в одном рецепте, то результат должен получится потрясающий. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2016
Выпечка на Новый Год 2020
Шоколадный кекс с апельсином
5.0
Если вы хотите удивить своих близких кексом с приятным апельсиново-шоколадным вкусом, то вам стоит обратить внимание на этот оригинальный рецепт. Отличная выпечка для зимних праздников. Пробуйте! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 04.01.2017
Печенье с шоколадом и апельсином
5.0
Апельсин и черный шоколад! Классика! Соединим эти продукты в выпечке. Будет интересно и вкусно! Смотрим рецепт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018
Мандариновый торт на Новый год
4.3
Новый год ассоциируется с мандаринами. Они как будто существуют друг для друга. Этот мандариновый торт очень вкусный и нарядный, он отлично подходит для новогоднего стола. …далее
Добавил: Galina.budanova 30.12.2019
Пряничный пирог
5.0
Обожаю медовые пряники, всегда пеку их на новогодние праздники, и скажу вам долго они не залёживаются. Пряничный пирог — король пряников, готовится с вкусной начинкой, мятой, а сверху сладкая глазурь. …далее
Добавил: Леся Федунова 07.01.2019
Корж для «Медовика»
4.3
У многих есть свои традиции и традиционные лакомства к праздничному столу. Одно из таких излюбленных лакомств из моего детства – это медовый торт. Расскажу, как приготовить корж для «Медовика». …далее
Добавил: Антон Сорока 02.12.2018
Флан
5.0
У каждой страны есть свои рецепты. И что интересно, иногда они очень похожи друг на друга, но имеют свои национальные названия. Например, как много существует вариаций кексов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017
Торт с облепиховым кремом
5.0
Мои мужчины любят облепиху! Поэтому в морозилке у меня всегда есть эта ягода. Кроме морса и джема, из нее можно сделать замечательный торт! Нежный и яркий, как на цвет, так и на вкус, крем из облепихового пюре сделал шоколадный торт восхитительно ароматным и интересным. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018
Кекс с белым шоколадом
5.0
Праздничные кексы! Такое раздолье для фантазии хозяек и радости сладкоежек! Испеките этот дивный кекс с медовым ароматом, яркими брызгами цукатов и сухофруктов, кусочками белого шоколада. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 11.01.2019
Мини-чизкейки
5.0
Что такое чизкейк? По сути — это пирожное с сырным кремом. Для удобства, я решила подать чизкейк порционно каждому гостю. Выглядят мини-чизкейки эффектно на любом праздничном столе. Смотрите! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2019
Рисовое пирожное
5.0
Интересный рецепт, как приготовить рисовое пирожное, которое считается традиционным японским десертом. Его можно приготовить с разными начинками и придать разные цвета с помощью пищевого красителя. …далее
Добавил: Александр Потапенко 01.01.2017
Печенье «Олененок Рудольф»
5.0
Новогодние лакомства должны быть не только вкусными, но и праздничными. Очень символично будет их сделать в форме забавных персонажей. Расскажу, как приготовить печенье «Олененок Рудольф». …далее
Добавил: Антон Сорока 29.12.2016
Сладкая трость
5.0
Это печенье сделать гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Выпечка идеально подходит для праздничного десерта. Печенье съедят в считанные минуты. Рассказываю, как приготовить «Сладкую трость». …далее
Добавил: Антон Сорока 03.09.2018
Расписное новогоднее печенье
5.0
Предлагаю вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить расписное новогоднее печенье. Считается, что такое печенье оберегает дом, приносят благополучие. Готовьте с детками. …далее
Добавил: Ира Cамохина 04.12.2017
Слоеный торт
4.4
Почти не один праздник не обходится без праздничного десерта, а именно — торта. Предлагаю рецепт замечательного слоеного торта с кремом. Торт получается невероятно вкусным, сытным и сладким. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015
Булочки в виде ёлки
4.7
Каждый Новый год я стараюсь сделать незабываемым и готовлю в этот день вкусные и необычные блюда. Предлагаю и вам сделать вот такую елочку из булочек, она точно привнесет атмосферу праздника в дом. …далее
Добавил: Dashuta 24.11.2014
Рулет за 15 минут
4.7
Есть 15 минут свободного времени? Отлично, ведь как раз столько нам и нужно, для того чтобы приготовить вкуснейший рулет, а начинку для него вы можете выбрать на свое усмотрение. …далее
Добавил: Dashuta 09.12.2014
Штрудель с сухофруктами
4.5
Я не раз говорила о том, что больше всего мне нравится готовить из слоёного теста. Оно податливое, ему легко придать форму. В этот раз я решила замесить его сама. Классный штрудель к Рождеству. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.12.2016
Торт «Живоглот»
4.6
Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт торта «Живоглот». При его весьма невыразительном названии он потрясающе смотрится на столе, а вкус действительно потрясающий. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.11.2014
Торт «Вулкан»
4.1
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, но при этом довольно простой в приготовлении рецепт торта «Вулкан» с фото. Нежнейшие коржи и мягкий, нежирный крем идеально дополняет шоколадная глазурь. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.09.2014
Новогоднее печенье «Петушки»
4.6
Сегодня делюсь с вами простым и понятным рецептом, как приготовить новогоднее печенье «Петушки». И не просто испечь его, но и оригинально украсить разноцветной глазурью. Это очень легко! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.11.2016
Торт с творогом
5.0
Торт с творогом можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте используются апельсины, как дополнение творожной начинки. А тонкий слой желе придает тортику особый шарм. …далее
Добавил: Яна Горностаева 15.09.2018
Бисквитный торт «Подарочный»
5.0
Расскажу, как приготовить к праздничному столу бисквитный торт «Подарочный» – он понравится вам своим сочным, воздушным бисквитом, нежным сливочным кремом и вкусом хрустящих орешков. …далее
Добавил: Алла 05.01.2018
Торт «Шоколадный принц»
4.5
Не зря торт носит такое красивое название! Ведь этот тор, дамы зачастую готовят своим любимым мужчинам на праздники. «Шоколадный принц» имеет красивую форму сердца и очень нежную консистенцию! …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.11.2014
Торт «Шишка»
3.5
Торт «Шишка» — самый настоящий домашний торт: со сгущенным молоком, орехами, зефиром. Конечно, вкусно, конечно, сытно, безусловно, калорийно! Но если вы собираете гостей, то подать такой торт надо. …далее
Добавил: Galate 06.09.2014
Вкусный торт с орехами
4.5
Сладкий и вкусный торт с орехами в домашних условиях готовится довольно просто. Он не отличается особыми изысками, он просто очень вкусный и очень ореховый! Украсит ваш стол на зимние праздники! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.12.2015
Лимонный рулет
4.4
В отличие от всех остальных рулетов, у этого вкус не такой сладкий, ведь лимон придаем ему кислинку. Приготовьте это угощение, и вы увидите, насколько домашняя выпечка может быть вкусной. …далее
Добавил: Dashuta 12.12.2014
Печенье «Нутелла»
Хотите сделать оригинальную выпечку, но не можете найти рецепт? Ищите новый вкус, который бы покорил с первого укуса? Обожаете шоколад? Всё это должно привести вас к моему вкусному варианту. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.08.2018
Вишневый чизкейк без выпечки
4.1
На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк — легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.09.2014
Вкусные пряники
5.0
Пряники в нашей стране – это обычное лакомство, а вот в Европе их пекут на зимние праздники (Рождество, день Святого Николая, Новый Год). Расскажу о рецепте, как приготовить вкусные пряники. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.11.2018
Новогоднее пряное печенье с кардамоном
4.1
Невероятно вкусное пряное печенье, которое зачастую готовят к праздникам, например, на Новый Год, Рождество или День Рожденья. Аромат этого печенья так и манит к себе, приготовьте — это просто! …далее
Добавил: Саша Кружко 29.11.2012
Новогодние пирожные «Шапка Деда Мороза»
4.7
Новогодние пирожные «Шапка Деда Мороза» можно приготовить на любой основе — бисквите, брауни, дрожжевом тесте. Понадобится также сливочный сыр и клубника. Основу можно купить или приготовить самому. …далее
Добавил: Vikulia 03.11.2013
Печенье «Елочка»
4.2
На Новый год хочется удивить не только изысканными блюдами на праздничном столе, а и простой, но оригинальной выпечкой. Предлагаю рецепт приготовления печенья «Елочка» — аппетитного и красивого. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.11.2015
Торт «Южная ночь»
4.6
Если вы в поиске интересного и довольно простого тортика, тогда предлагаю вам приготовить невероятно вкусный шоколадный торт «Южная ночь» в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.10.2014
Торт «Коровка»
4.0
Трудно найти взрослых или детей кому бы не нравилось сгущенное молоко или десерты на его основе. Вы только попробуйте начать процесс приготовления, а гости уже будут стоять у Вас на пороге. …далее
Добавил: Ольга Макарова 03.10.2016
Бисквитный торт с безе
4.3
Такой торт покорит вас и тех, кого вы им угостите. Читаем пошаговую инструкцию с фотографиями, как приготовить бисквитный торт с безе, и приступаем. Получается очень вкусный десерт. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.12.2016
Новогодние пряники
4.7
Новогодняя пора – время подарков и сладостей. Если еще не решили, что же такое вкусное приготовить, а также подарить в качестве сувенира, то посмотрите, как приготовить новогодние пряники. …далее
Добавил: Антон Сорока 19.10.2016
Торт «Кейс» с деньгами
Торт “Кейс с деньгами” сделать совсем непросто, но у меня есть совсем простой рецепт. Делюсь!
…далее
Добавил: Galate 11.09.2014
Торт «Шифон»
4.2
Настоящее совершенство — это торт «Шифон» в домашних условиях. Нежнейший бисквит в сочетании с удивительным кремом и шоколадной глазурью станет украшением любого праздничного стола. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.09.2014
Сметанник татарский
4.4
Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.10.2014
Торт «Ландыш»
4.0
Если сложным мастичным тортам вы предпочитаете быстрые и легкие в приготовлении, тогда простой рецепт торта «Ландыш» просто создан для вас. Попробуйте приготовить его и вы убедитесь в этом сами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.10.2014
Выпечка на Новый Год 2020
«Волшебный» пирог
5.0
Пирог получается нежным и очень вкусным! Волшебный потому, что во время выпечки тесто само разделяется на три слоя — бисквит, крем и пудинг. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.03.2019
Песочное печенье с мандаринами
5.0
Эти небольшие хрустящие печеньки с долькой мандарина внутри очень понравятся вашим деткам. Да и чего лукавить — взрослые тоже с удовольствием будут ими лакомиться. Испечь их к чаю будет отличной идеей …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.02.2018
Пирожное «Жербо»
5.0
Рецепт традиционной венгерской кухни и название пирожного происходит от фамилии кондитера. Интересно, что тесто дрожжевое, но «доходит» оно в холодильнике. И дрожжи здесь вместо разрыхлителя. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019
Печенье с предсказаниями
5.0
Хотите, чтобы вашу вечеринку запомнили надолго? Тогда вот вам рецепт! Попробуйте и не пожалеете, вкусно, ароматно, а выглядит просто отменно! Смотрите, как приготовить печенье с предсказаниями. …далее
Добавил: Даша Петрова 20.10.2016
Капкейки «Красный бархат»
4.1
Как подать обычные кексики в красивом виде? Конечно же, нужно обязательно украсить их сверху кремом и посыпкой. Однако можно также добавить кое-что и в само тесто. Я сейчас говорю о пищевом красителе. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017
Пицца на Новый год
4.2
Пиццу готовлю часто, но чаще всего она классическая. Решила приготовить пиццу на Новый год, оформив ее по-новогоднему. Пицца в форме елки не каждый раз встречается. Это вкусно и красиво. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.11.2016
Торт «Рыжик» классический рецепт
4.4
Торт «Рыжик» — прекрасный сметанный торт, приготовленный на основе меда. Десерт станет отличным украшение праздничного стола, будь-то День Рождения, Новый Год или другой семейный праздник. …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.06.2015
Торт «Прага» по-домашнему
5.0
Увы, я никогда не пробовала московскую «Прагу», ту самую, легендарную. Но я более 30 лет пеку свой вариант этого торта. Тоже очень шоколадный, сочный, ароматный и вкусный. Хотите узнать, как? Так заходите!
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018
Бриошь
5.0
Слышали вы когда-нибудь о «бриошь»? А может быть вы её пробовали? Но я в любом случае расскажу вам о ней. Эта булочное изделие из Франции подавалось к королевским столам. А мы сделаем его дома. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.10.2018
Имбирное печенье «Веселые мышки»
4.2
Предлагаемый рецепт можно использовать не только как угощение к чаю, но и как украшение на ёлку. Печенье отлично держит форму, в меру хрустящее. А украсим его в соответствии с символом года — Мышки. …далее
Добавил: Кристина 25.10.2019
Торт «Киевский» по ГОСТу
3.0
Один из самых известных тортов эпохи СССР – это «Киевский» торт. Он готовится на основе легких коржей с орехами и масляным кремом. Вспомним рецепт, как приготовить торт «Киевский» по ГОСТу. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.12.2017
Новогодний пирог «Петушок»
4.1
Когда смотришь на задорный символ наступающего 2017 года — Петушка — всегда поднимается настроение. Предлагаю вам рецепт, как приготовить новогодний пирог «Петушок». Приятных вам хлопот на кухне! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2016
Домашнее имбирное печенье
3.5
В канун новогодних праздников (и не только), когда в воздухе витают ароматы ванили и мандарин, лучшим угощением будет домашняя выпечка. Рассказываю, как приготовить домашнее имбирное печенье. …далее
Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017
Выпечка в виде петуха
5.0
Как приготовить выпечку в виде петуха? Хороший вопрос, ведь будущий 2017 год будет именно годом Петуха. Испеките вот такого петушка, используя пошаговую инструкцию. Отличный простой пирожок. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.11.2016
Торт «Обезьянка»
4.6
Такой тортик может украсить не только Новогодний стол 2016, но и детский праздник. Нежный крем с творогом и сгущенкой сделают торт нежным, вкусным, и полезным! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.11.2015
Оригинальный торт
5.0
Если вы ели красный торт, тогда этот рецепт не привлечет вашего внимания. Думаю, что таких единицы, поэтому подробно расскажу, как приготовить оригинальный торт, который удивит вас и ваших гостей. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.12.2018
Имбирные пряники «Праздник в доме»
4.8
В одном ряду с ароматными пирогами к празднику стоят и пряники, ведь они очень вкусные. Украсьте их цветной глазурью или посыпкой. Расскажу, как приготовить имбирные пряники «Праздник в доме». …далее
Добавил: Антон Сорока 26.12.2017
Новогодняя ель из слоеного теста
4.8
Удивить и порадовать своих родных и близких можно не только украсив елку, но и приготовив ее. Расскажу, как приготовить новогоднюю ель из слоеного теста. Очень оригинальный вариант сладкой выпечки. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.12.2016
Новогоднее печенье с корицей и миндалем
4.7
Новогодние праздники обязательно должны пахнуть домашней выпечкой, согласны? Рецепт простой, но удивительно аппетитный хочу предложить вам на заметку. И дети, и взрослые точно будут в восторге! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 14.12.2017
Медовый торт со сметанным кремом
3.9
Меня всегда приводили в восторг готовые кондитерские изделия. Удивительно, что из простого набора продуктов может получится шедевр. Расскажу, как приготовить медовый торт со сметанным кремом. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.11.2018
Кекс с клюквой и цукатами «Новогодний»
5.0
Если у вас нет времени испечь торт на новогодние праздники, этот вкусный, сладкий и ароматный кекс с яркими цукатами отлично заменит его. Готовится он без особых трудностей, процесс простой и легкий. …далее
Добавил: Арина Вольская 30.12.2017
Имбирные пряники с глазурью
5.0
Имбирные пряники с глазурью можно испечь к праздникам. Во многих странах они стали традиционным угощением на Новый год и Рождество. Готовят их в виде звездочек, покрывая белой глазурью. …далее
Добавил: Яна Горностаева 29.12.2017
Торт «Трухлявый пень» на сметанном креме
5.0
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного торта. Этот торт станет настоящей находкой для детского праздника. Да и взрослые не прочь будут им полакомиться! …далее
Добавил: Юлия 04.11.2018
Торт «Идеал» рецепт по госту
5.0
Друзья, сегодня хочу рассказать вам, как приготовить торт «Идеал» по госту. Тортик прекрасно будет смотреться на праздничном столе, а его вкус пленит гостей с первого кусочка! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.11.2018
Капкейки с сырным кремом
5.0
На праздничный обед или ужин предлагаю приготовить такие вкусные капкейки. Мы их будем готовить просто с кремом. Но можно добавлять внутрь различные начинки. …далее
Добавил: Юлия 18.12.2018
Болгарская баница
3.5
Баница — это традиционная выпечка из слоёного теста, которую делают на Пасху, Рождество и другие крупные праздники в Болгарии. Хотя и в обычные дни блюдо готовят повсеместно. А вот и рецепт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.01.2019
Апельсиновый кекс с маком
4.7
Апельсиновый кекс с маком отличное блюдо к чаепитию. Кекс получается нежным, и очень вкусным. Апельсин добавляет кексу специфический аромат и пикантности. Обязательно попробуйте приготовить сами. …далее
Добавил: Даша Загальская 06.01.2017
Печенье в банке
5.0
Когда мы всей семьёй были в Европе, то не раз в магазине видели сладости, которые продавались в интересных упаковках. Сами изделия порой были простыми, но вот красивые коробки так и манили их купить. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.01.2017
Торт «Морозный вечер»
5.0
Невероятно нежный, мягкий торт с чудесным сливочным кремом, ореховыми коржами и кокосовой стружкой. Что может быть вкуснее? Смотрите, как приготовить торт «Морозный вечер». …далее
Добавил: Ира Cамохина 24.12.2017
Кексы шоколадные «Шапка Деда Мороза»
4.7
Невозможно представить новогодний стол без сладостей. И вовсе не важно, взрослые или дети соберутся за этим столом, всем будет приятно увидеть сказочно украшенные новогодние блюда. …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.12.2017
Мини-тортики из мастики
5.0
Если вы любите создавать своими руками маленькие сладкие шедевры, то обязательно обратите внимание на этот интересный рецепт. Сладкоежки точно не смогут пройти мимо этой красоты. Попробуйте повторить! …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.11.2017
«Морозное» печенье
5.0
Зимние праздники не могут обойтись без сладкого. Вы, конечно, можете купить что-то в магазине, но домашние варианты всё равно вкуснее. А если дело доходит до выпечки, то вам пригодится этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.01.2018
Старый «Наполеон»
4.4
Один из самых известных десертов в мире — торт «Наполеон». У него есть много поклонников по всему миру, поэтому рецептур создано очень много. Но всегда есть самый проверенный и любимый рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016
Новогодний чизкейк с клюквой
5.0
Кроме основного меню, на праздничный стол очень важно выбрать правильный десерт. Он должен быть в меру легким, аппетитным, ярким и по-настоящему вкусным. Если у вас нет подходящих идей, возьмите эту. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.05.2017
Выпечка с морковью
5.0
Несмотря на то, что морковь является корнеплодом и овощем, её часто используют в десертах и выпечке. Сладкие плоды радуют не только своим вкусом, но и цветом, а также пользой. Проверьте это сами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.10.2017
Пирожное-чизкейк
1.0
Если вы не любите чизкейки, то вы просто не пробовали вкусные! Их невозможно не любить, особенно домашние виды. Свежие, мягкие, с насыщенным сливочным вкусом. Этот вариант один из подобных. Пробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2018
Кекс «Зимнее настроение»
5.0
Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут десерты, в воздухе витает запах ванили и миндаля. Смотрите, как приготовить кекс «Зимнее настроение». …далее
Добавил: Ира Cамохина 20.12.2017
Брауни «Елочки»
5.0
Если вы ищете легкий в приготовлении, но особенно красивый десерт, тогда брауни «Елочки» как раз для вас! Очень вкусные, нежные и ароматные елочки не оставят вас равнодушными и украсят праздник. …далее
Добавил: Алина 25.02.2017
Немецкий «Штоллен»
5.0
В Германии эта вкуснейшая выпечка считается традиционной для многочисленных зимних праздников, в частности, для Рождественских или Новогодних. Расскажу вам, как приготовить немецкий «Штоллен». …далее
Добавил: Антон Сорока 26.12.2018
Торт «Крокембуш»
4.8
Торт из шариков легкого заварного теста, наполненных заварным кремом. Сложен по форме в виде пирамидки, похожей на ёлку, подойдет для праздника. Готовится достаточно долго, но это того стоит! …далее
Добавил: Олеся Воронина 23.11.2015
Выпечка на Новый Год 2020
Мини-чизкейк
4.5
Кроме того, что чизкей – это вкусно, он еще и полезный, ведь делается из творога. Расскажу, как приготовить мини-чизкейк. Его можно сделать с разными наполнителями или подать каждому свою порцию. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.12.2016
Торт «Профитроль»
5.0
Необычайно нежный и вкусный торт из профитролей будет украшением вашего праздничного стола. Поделюсь с вами секретом, как приготовить торт «Профитроль». …далее
Добавил: Марина Немец 25.11.2017
Лебеди из заварного теста
4.7
Предлагаю приготовить вкуснейшие пирожные из заварного теста в виде лебедей. Отлично подойдут на десерт к любому празднику. Сочетание шоколадной начинки со сливками не оставит равнодушным никого. …далее
Добавил: Олег 28.11.2015
«Птичье молоко» суфле
2.8
Кто же не знает вкус «Птичьего молока» — невероятно нежный, воздушный десерт. Это суфле готовят в виде конфет, как часть прослойки для торта. Рассказываю, как приготовить «Птичье молоко» суфле. …далее
Добавил: Наталья Польщак 09.12.2017
Торт «Штирлиц»
3.7
Не знаете, что подать вкусное к чаю? Попробуйте этот простой рецепт торта «Штирлиц», который однозначно понравится всем близким и гостям. К тому же, его приготовление — сплошное удовольствие. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.10.2014
Миндальный пирог
Если у вас появилось желание побаловать себя и близких чем-то вкусненьким и необычным, то присмотритесь к миндальном пирогу. Смотрите, как приготовить миндальный пирог на своей домашней кухне. …далее
Добавил: Ольга Макарова 21.10.2016
Торт «Подарочный» по ГОСТу
4.3
Собираетесь на праздник и не знаете, что подарить? Предлагаю вам отличный и вкусный вариант подарка — торт «Подарочный» по ГОСТу! Такой подарок будет уместным к любому торжеству. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.08.2018
Медовик «Зимний»
5.0
В детстве почти на все праздники мои родители запекали медовый торт. Всё потому, что готовится из доступных ингредиентов, да и на вкус он очень приятный, мягкий, нравится всем без исключения. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2017
Сладкие тарталетки
3.7
Если вы не знаете, чем побаловать гостей на фуршет или на праздник, тогда приготовьте сладкие тарталетки в домашних условиях, которые станут отличным вариантом простого и очень аппетитного десерта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.04.2015
Торт «Царица Эстер»
4.7
Торт «Царица Эстер» — великолепный маковый торт, который готовится достаточно просто. Сам по себе торт легкий, воздушный и не очень калорийный. …далее
Добавил: TomaB 15.08.2014
Печенье «Шишки»
3.6
Сладкое, красивое и очень вкусное печенье «Шишки» в домашних условиях можно сделать не только к праздничному столу, но и к чаепитию в кругу семьи или друзей. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.02.2015
Торт «Цыганские тропы»
4.6
Если вы хотите удивить и побаловать своих гостей, попробуйте приготовить торт “Цыганские тропы” в домашних условиях. Такой десерт получится не только вкусным, но еще и красивым. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.10.2014
Блинный торт с маскарпоне
3.9
Рецепт приготовления блинного торта с маскарпоне понравится всем тем, кто жить не может без домашней выпечки, которая, к тому же, может быть настолько разнообразной! Попробуйте, очень нежно! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.11.2015
Новогоднее печенье с клюквой
4.2
Рецепт приготовления новогоднего печенья с клюквой к вашему праздничному столу. …далее
Добавил: Саша Кружко 01.12.2012
Торт «Графские развалины» со сметаной
4.3
Привет всем любителям сладкого 🙂 Сегодня я расскажу, как приготовить торт «Графские развалины» со сметаной. Нежный, пропитанный тортик никого не сможет оставить равнодушным. Приступаем. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 08.11.2018
Медово-тыквенный пирог
В последнее время тыквенная выпечка стала для меня открытием. Нашла я несколько стоящих рецептов, которые покорили своим вкусом меня и мою семью. С удовольствие расскажу об одном из вариантов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.12.2017
Коричное печенье на Новый год
5.0
Коричное печенье на Новый год отлично подойдет для того, чтобы взять его с собой в качестве гостинца. Форму печенья выбирайте любую. Для рождественских праздников подойдет форма звезды, например. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.12.2017
Печенье «Яблочко»
4.4
Перед вами довольно простой рецепт печенья «Яблочко», которое удивит своим видом и вкусом всех, кому повезет его попробовать. Такой десерт можно подать на детский праздник и малыши будут в восторге. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2015
Немецкая выпечка
5.0
Немецкая выпечка отличается своей простотой. Очень популярным в Германии (особенно в преддверии Рождества) является печенье «Спекуляциус». Его пекут в каждом доме, в каждой семье и угощают близких. …далее
Добавил: Яна Горностаева 11.02.2017
Лимонный пирог с меренгой
5.0
Очень вкусный и нежный пирог, в котором прекрасно соединяются рассыпчатое тесто и кисло-сладкий лимонный крем. Да еще и меренга по верху. Что может быть вкуснее к чашечке ароматного чая или кофе ? …далее
Добавил: Арина Вольская 10.10.2016
Маффины с апельсинами и фисташками
5.0
Быстрый и беспроигрышный десерт для праздничного стола или на каждый день — это маффины. Рекомендую узнать, как приготовить маффины с карамелизированными апельсинами и фисташками. …далее
Добавил: Ира Cамохина 23.12.2017
Рулет лимонный
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить рулет лимонный. Этот рулет получается очень воздушным благодаря бисквитному коржу, ароматным, благодаря лимонному крему, и нежным, благодаря сливкам. …далее
Этот удивительно нежный торт полюбился многим еще издавна! Сегодня расскажу, как приготовить тортик «Птичье молоко» по госту на агар агаре. Готовится он гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 19.10.2018
Тарталетки с заварным кремом
5.0
Румяная и с хрустящей корочкой, а внутри нежный и сладкий заварной крем — от такой выпечки никто не откажется! Балуем себя тарталетками с заварным кремом. …далее
Добавил: Марина Щербакова 19.11.2014
Торт «Чудо» рецепт классический
4.5
Отличный медовый торт, который еще называют «Чудо». И не зря – простой в приготовлении и удивительно вкусный торт иначе и не может называться. Убедитесь сами! …далее
Добавил: Povarforlife 18.05.2015
Имбирное печенье классическое
Это печенье очень ароматное. Оно мягкое, но упругое, нежное и вкусное. Рассказываю рецепт, как приготовить имбирное печенье классическое. …далее
Добавил: Наталья Польщак 25.11.2017
Торт «Петушок» новогодний
4.6
Скоро, скоро Новый год! И к нам в гости на огонек приходит Петушок. Простой в исполнении, доступный для молодых хозяек и даже для мужчин, мой любимый бисквит в форме символа наступающего нового года. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2016
Вегетарианский торт без яиц
4.3
Отменный вегетарианский торт без яиц или просто медовик. Торт получается очень мягким, сытным и нежным. Подойдет для любых праздничных мероприятий, например — Дня Рождения! Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015
Праздничный пирог «Елочка»
Легкий в приготовлении, вкусный и сладкий пирог. А чего еще нужно для счастья? Расскажу, как приготовить праздничный пирог «Елочка». Попробуйте, это проще, чем может показаться! Вкусно и сытно! …далее
Добавил: Даша Петрова 17.10.2016
Шоколадный торт с черносливом
4.5
Дорогие кулинары! Не бойтесь пробовать печь торты. Пусть вначале это не будет удачно получаться, зато потом всё изменится. Покупная выпечка с домашней никогда не сравнится. Экспериментируйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2016
Пирожные Обезьянка
5.0
Какой же праздник без сладкого стола? Хочу вам показать, как приготовить пирожные «Обезьянка». Моим домашним очень понравились обезьянки, детки слопали десерт за две минуты! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.12.2015
Пирог «Белоснежка»
2.5
Представьте себе шоколадно-миндальный бисквит с вишней — пышный, мягкий! Два слоя теста — миндальное и шоколадное, в котором встречаются спелые вишни — сочные, с приятной кислинкой. Пальчики оближешь! …далее
Добавил: Ольга Иванченко 27.02.2018
Тетеры с медом или кружевные пряники
4.2
Приготовьте красивое русское кружевное печенье из ржаной муки. Также его именуют тетерами. Печенью можно придавать самые причудливые формы, так как тесто податливое. Главное — проявить фантазию. …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.12.2016
Торт «Бутерброд с икрой»
5.0
Оригинальный торт “Бутерброд с икрой” делает моя невестка. Причем, она сразу ставит его на стол, в самом начале застолья. Гости не всегда понимают, что это за бутерброд такой — один на всех!
…далее
Добавил: Galate 27.09.2014
Рулет бисквитный с кремом
Чем разнообразить утренний завтрак? Бисквитный рулет — отличный вариант для всей семьи, особенного его любят дети. Смотрите в моем рецепте, как приготовить рулет бисквитный с кремом. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.10.2016
Муссовый торт «Рафаэлло»
5.0
Этот муссовый порционный торт — мягкий, нежный и очень-очень вкусный десерт с ароматом ванили и сливок. Рекомендую посмотреть, как приготовить муссовый торт «Рафаэлло» по моему рецепту. …далее
Добавил: Ира Cамохина 27.12.2017
Капкейки с кремом
В последние пару лет идёт невероятная мода на капейки. Яркая выпечка отличается красивым украшением. Поэтому она так эффектно смотрится на праздничном столе. Хотите сделать её дома? Тогда читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2018
Торт «Анжелика»
4.2
Торт «Анжелика», приготовленный в домашних условиях, выглядит, может, не так роскошно, но вкус его — отличный, он — интересный и едят его с удовольствием. Вот мой рецепт «Анжелики»! …далее
Добавил: Galate 26.10.2014
Новогодние капкейки «Зимняя сказка»
Милые и очень вкусные новогодние капкейки «Зимняя сказка» с чаем или кофе отлично согреют в зимний день и поднимут настроение. Смотрите рецепт приготовления и записывайте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.11.2017
Выпечка на Новый Год 2020
Печенье «Пряные звезды»
Домашнее печенье давно вытесняло покупное в нашей семье. Есть более простые повседневные рецепты, а есть и те, над которыми нужно поработать. Мой вариант, я бы сказала, средний по сложности. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2016
Печенье «Подкова»
4.6
Подкову дарят на счастье, в новым дом и новой семье. В год Лошади подковы особенно актуальны! Подарить кусочек счастья близким и знакомым — очень просто. Приготовьте со мной печенье «Подкова»! …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.12.2013
Вкусный французский шоколадный торт
3.8
Франуцузский шоколадный торт — это такая вкусняшка, что можно делать его по любому поводу! Тем более, что основа торта — бисквит, прослаивать его можно разными начинками: кремом, сливками, повидлом. …далее
Добавил: Galate 13.10.2014
Саварен
4.9
Посвящается любителям и ценителям домашней выпечки. Саварен нравится не только детям, но и взрослым, которые с удовольствием его кушают. Рецептов существует множество, перед вами — один из них! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.12.2014
Печенье «Обезьянки» на Новый год
4.7
В этом году нас поджидает огненная обезьяна. Будем надеяться, что нам она принесет только успех. Год нужно достойно встретить. Поэтому узнайте, как приготовить печенье «Обезьянка» на Новый год. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 11.12.2015
Торт «Моцарт»
4.7
Торт с музыкальным названием «Моцарт» будет поистине настоящим кулинарным произведением со своими трелями миндаля, аккордами корицы и барабанной дробью рома. Готовьте, творите и наслаждайтесь. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 03.12.2016
Вкусный тортик
Никаких излишеств или сложностей, простой и очень вкусный шоколадный торт для вас. Такой можно сделать на День Рождения или к 8 марта, а также без повода. Расскажу, как приготовить вкусный тортик. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.11.2017
Пирожные «Новогодняя нежность»
Почему бы не сделать в Новый год пирожные? А то постоянно торты и фрукты. И с порционными десертами будет проще. Ничего не надо резать на столе. А если изделия ещё будут красиво украшены… …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2016
Киевский торт по ГОСТу
5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить киевский торт по ГОСТу — это очень простой рецепт. Торт вернет вам приятные воспоминания из детства. Приступаем к приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 13.09.2018
Торт «Наполеон» с нежным кремом
5.0
Этот знаменитый десерт покорил весь мир. Он простой, но изысканный, очень вкусный. Весь секрет заключается в тонких коржах и хорошей пропитке из крема. Расскажу, как приготовить пирог «Наполеон». …далее
Добавил: Антон Сорока 05.10.2018
Имбирное печенье с глазурью
5.0
Для любителей домашней выпечки рецепт станет просто находкой, тем более, что печенье можно презентовать друзьям к зимним праздникам. Предлагаем узнать, как приготовить имбирное печенье с глазурью. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.12.2016
Пирожные «Подковки»
4.8
Пирожные «Подковки» готовятся из бисквита, смазанного нутеллой. Можно использовать любой другой шоколадный крем. Такие сладкие подковки принесут счастье каждому, кто их съест. Особенно в год Лошади! …далее
Добавил: Valentina60 01.10.2013
Торт «Везувий»
4.5
У вас близится торжество и вы в поиске интересных рецептов выпечки? Предлагаю сделать удивительно нежный, вкуснейший торт «Везувий» в домашних условиях. Особенно он понравится любителям сухофруктов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.10.2014
Торт «Трюфель Евы»
4.0
Очень нежный шоколадный тортик, который украсит праздничный или повседневный стол. Вы будете наслаждаться каждым кусочком, ведь он тает во рту. Рассказываю о том, как приготовить торт «Трюфель Евы». …далее
Добавил: Антон Сорока 22.10.2018
Медовые пряники на елку
4.4
Медовые пряники на елку — это вкусное и очень оригинальное украшение новогодней елки, которое поможет создать праздничную атмосферу в доме. Ну, а дети обязательно будут в восторге! …далее
Добавил: Павел 30.10.2012
Домашние эклеры
4.7
Эклеры любят абсолютно все, от малого до великого! Добавьте в тесто немножечко какао и у вас получится шоколадное заварное тесто. А если добавить какао в крем — получатся домашние шоколадные эклеры! …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.08.2014
Домашний чизкейк «Апельсиновый»
5.0
Хотите удивить своих родных праздничным блюдом в будничный день? Посмотрите, как приготовить домашний чизкейк «Апельсиновый» — нежный, ароматный и очень красивый (подходит и для Нового Года!) десерт. …далее
Добавил: Антонина Панина 19.12.2017
Торт «Нахальный банан»
3.4
Хотите сделать вкусный десерт с фруктами, который придется по душе даже не сладкоежкам? Тогда обратите внимание на этот рецепт, который известен уже по всему миру. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.09.2014
Новогоднее имбирное печенье
4.8
В нашей семье уже много лет есть традиция — новогоднюю елку обязательно украшаем имбирным печеньем. Новогоднее имбирное печенье — это красивый и вкусный атрибут новогодних праздников. …далее
Добавил: Aelita 30.10.2012
Пряничные человечки
4.5
Пряничные человечки — это не только символ рождества, но и просто отличное угощение в любое время! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пряничных человечков, это очень красивое печенье! …далее
Добавил: Алина 28.02.2017
Бисквит королевы Виктории
4.3
Люблю делать на своей кухне рецепты, которые хранят в себе историю. Конечно, со временем они модифицируются, но основа остаётся. Поэтому вы можете попробовать тот самый вкус из прошлого. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2016
Маффины «Полярный мишка» на Новый год
4.7
Новогодний десерт обычно остается на следующий день. Но на столе он быть должен. Особенно новогоднему десерту рады дети. Маффины «Полярный мишка» выглядят очень мило, к тому же они — безумно вкусные! …далее
Добавил: Vikulia 24.04.2014
Торт «Вектор»
3.9
Предлагаю вам довольно простой рецепт торта «Вектор». Доподлинно неизвестно когда и при каких обстоятельствах этот тортик получил свое название, однако его непременно стоит попробовать приготовить. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.09.2014
Умное пирожное
3.8
Простой и вкусный рецепт пирожного. А «умное» оно потому, что тесто замешивается в одной миске, получается жидким, а вот в процессе выпечки само разделяется на три слоя. …далее
Добавил: Оксана Ч. 26.07.2019
Оригинальный кекс с корицей и тыквой
5.0
Этот кекс отличается от привычных, для него используют сырую тыкву вместо тыквенного пюре. Его консистенция более грубая и рифленая. Рекомендую, как приготовить оригинальный кекс с корицей и тыквой. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.06.2018
Имбирные пряники «Снежинки»
5.0
Можно без особых усилий на Новый год приготовить вот такие оригинальные пряники в виде снежинок. Они получаются очень вкусными. Готовятся они довольно быстро. …далее
Добавил: Юлия Манчха 17.12.2019
Арахисовый торт «Коровка»
Любители сладкого будут в восторге от этого многослойного тортика. Готовить его просто. Угощайтесь! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 12.03.2019
Творожное печенье «Мышки»
5.0
Отдавая должное символу наступающему 2020 года, предлагаю рецепт вкусного домашнего творожного печения «Мышки», которое можно легко приготовить с детьми, им это точно понравится. …далее
Добавил: Galina.budanova 21.10.2019
Ванильно-шоколадный кекс
5.0
Ванильный или шоколадный кекс – это вкусно, но привычно. А если захотелось чего-нибудь простого, но интересного, тогда рекомендую отличный рецепт, как приготовить ванильно-шоколадный кекс. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.02.2018
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
5.0
Шоколадный рулет с начинкой — изысканное угощение. Вы можете сделать для него фруктовую начинку, сливочную, шоколадную или другую. Расскажу, как приготовить шоколадный рулет со взбитыми сливками. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.02.2018
Капкейки «Новогодние»
5.0
Больше всех Новый год ждут дети. И чтобы максимально порадовать их, давайте приготовим очень вкусные капкейки. Эти кексы с нежнейшим кремом обязательно понравятся деткам, ведь внутри них есть секрет. …далее
Добавил: Кристина 20.12.2019
Арахисовый торт
4.5
Очень вкусный и не сложный в приготовлении торт. Измельченный арахис добавляем в тесто, поэтому коржи имеют приятный ореховый вкус. Нежный крем со вкусом карамели идеально пропитывает коржи. …далее
Добавил: Natali 20.03.2019
Торт шоколадно-арахисовый
5.0
Очень простой рецепт невероятно вкусного торта! Шоколадно-арахисовый вкус напоминает всем известный батончик «Сникерс». Готовится торт очень быстро, но лучше дать ему время на пропитку. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 25.10.2018
Галактобуреко
5.0
Тот, кто хоть раз отдыхал в Греции, навсегда запомнил этот вкуснейший пирог из теста фило и крема. Давайте приготовим его дома! Приготовить его очень просто, а результат потрясающий! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 06.03.2019
Рулетики с корицей и глазурью
5.0
Рулетики получаются мягкие, воздушные и ароматные, благодаря использованию корицы. Можно обойтись без глазури, но с ней гораздо вкуснее. Для вас рецепт, как приготовить рулетики с корицей и глазурью. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2018
Лимонный кекс-пудинг
5.0
Люблю блюда на грани, т.е. которые нельзя назвать конкретным определением. Так часто случается с десертами. В таких вариант можно по-настоящему проявить фантазию. Давайте попробуем это вместе! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2018
Японский хлопковый чизкейк
Восхитительно нежный, воздушный десерт с мягким ванильно-сливочным вкусом. Этот чизкейк покоряет каждого, кто его попробует. И при внимательном соблюдении всех нюансов готовится он совсем несложно. …далее
Добавил: Janin74 11.09.2018
Пирожное «Мини-Виктория»
5.0
Нежный и воздушный масляный бисквит с начинкой из крема и малинового варенья. Что может быть лучше к чаю? Изысканный и невероятно вкусный десерт. Расскажу, как приготовить пирожное «Мини-Виктория». …далее
Добавил: Антон Сорока 17.02.2018
Имбирное печенье без яиц
5.0
У меня имбирная выпечка всегда ассоциируется с зимой и новогодними праздниками. Особенно я люблю привлекать к выпечке детей, а разукрашивать для них пряники — одно удовольствие. …далее
Добавил: Кристина 31.12.2019
Печенье из миндаля
Это печенье отличается от привычного тем, что готовится без муки. Его основу составляет миндаль, поэтому оно получается очень ароматное и вкусное. Расскажу, как приготовить печенье из миндаля. …далее
Добавил: Антон Сорока 27.11.2018
Выпечка на Новый Год 2020
Кексы «Красный бархат» с глазурью
Уже делал подобный торт, а в этот раз решил сделать вот такие симпатичные кексики в формочках. Расскажу подробно, как приготовить кексы «Красный бархат» с глазурью, которую делаю из сливочного сыра. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.07.2018
Эклеры с кремом
5.0
Эклеры — это очень вкусные, нежные и воздушные пирожные. Они достойны того, чтобы занять почетное место на праздничном столе. Делюсь с вами рецептом их приготовления! …далее
Добавил: Юлия 26.10.2018
Карамельно-ореховый тарт
5.0
Любите орехи? Этот тарт сочетает в себе сладость карамели и разнообразие орехов, которые укладывают в песочный корж и запекают в духовке. Записывайте, как приготовить карамельно-ореховый тарт. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.03.2018
Медовые пирожные
5.0
Удивите своих гостей этими вкусными медовыми пирожными. Они отлично подойдут к семейному чаепитию или посиделкам с друзьями. Готовьте на здоровье! …далее
Добавил: Юлия 28.11.2018
Торт без выпечки (чизкейк на скорую руку)
5.0
Наверное, нет хозяйки, которой не нравились бы торты без выпечки — это ведь так просто, быстро и одновременно очень вкусно! Поэтому расскажу, как приготовить торт без выпечки (чизкейк на скорую руку). …далее
Добавил: Леночка 20.02.2018
Александровский пирог
5.0
Хотите узнать и попробовать, что готовили для царственных особ? Тогда присоединяйтесь ко мне и будем готовить. Получится очень вкусно. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 28.02.2019
Творожный брауни
5.0
Брауни — это очень вкусное пирожное из шоколада. Добавим к брауни творога! Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 30.11.2018
Песочное печенье на Новый год
5.0
Ароматное и вкусное печенье, которое можно приготовить вместе с детьми. Рецепт простой, а процесс не отнимет много времени. Подойдет как десерт для праздничного стола, так и для обычного чаепития. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.12.2019
Торт «Шоколадный каприз»
5.0
Торт «Шоколадный каприз» — нежный, влажный, с насыщенным вкусом шоколада. Украсьте его по своему вкусу и он станет шедевром на праздничном, новогоднем столе. …далее
Добавил: Зоя Шунина 31.12.2019
Пирог с кокосовой начинкой
3.0
Тонкая хрустящая корочка, большое количество сладкой начинки и воздушный крем…ммм, объедение! Для меня такой вид выпечки один из любимых. Если вы такой же её поклонник, то смотрите новый рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2018
Кокосовые макаруны
Макаруны или макарон — это десерт из белков, сахара и миндаля. Обычно эти изделия выглядят как маленькие печенки с начинкой. В этом же рецепте вы увидите их в оригинальном прочтении. Смотрите! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2018
Кексы «Новогодние»
5.0
Занятым хозяйкам хочу порекомендовать отличное угощение для чая в праздники. Кексы готовятся с использованием самых новогодних фруктов — с мандаринами. А украсить вы их можете по желанию. Готовим! …далее
Добавил: Кристина 13.12.2019
Интересное печенье
3.0
Секрет этого печенья заключается в терпении. Для рецепта используется пищевой краситель, его цвет вы можете выбрать самостоятельно. Расскажу вам о том, как приготовить интересное печенье. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.03.2018
Кекс с воздушным рисом
Сладкоежки, приготовьтесь к тройному удару вкуснятины! Этот вкус вы запомните надолго и не сможете оторваться от данного лакомства. Только берегите зубы! Заинтригованных прошу прочитать рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.04.2018
Выпечка на дрожжах с зимы на лето
У вас когда-нибудь были проблемы с любимым рецептом дрожжей, который вдруг начал плохо себя вести? Может быть, ваши багеты, всегда так красиво оформленные, загадочно падают вниз. Или тесто для вашего любимого еженедельного хлеба для сэндвичей, которое обычно так легко месить, внезапно становится невыносимо липким. К тому же ваш фасонный хлеб поднимается, кажется, только в половине случаев. Переход с зимней выпечки на летнюю дрожжевую выпечку может быть трудным; в чем дело?
Все просто: это погода.А именно повышенная жара и влажность.
Мука и дрожжи — сердце и душа выпечки хлеба — зависят от микроклимата вашей кухни. Дрожжи любят тепло. Чем горячее, тем быстрее растут дрожжи (пока они не испытают «термическую смерть» при температуре около 140 ° F).
Таким образом, тесто, приготовленное в жаркий летний день, естественным образом поднимается быстрее, чем тесто, приготовленное в разгар зимы, когда на вашей кухне, вероятно, намного прохладнее.
Что касается муки, то она может действовать как губка, впитывая влагу из влажного воздуха летом (и высыхая в разгар зимы).Таким образом, мука обычно «влажнее» летом и «суше» зимой. Если не уменьшать количество жидкости в рецепте летом, дрожжевое тесто может получиться слишком мягким и липким. Тесто может перевалиться и упасть на форму для выпечки; или ваш формованный хлеб может расплющиться (а не подняться) на противне.
Как успешно перейти от зимней дрожжевой выпечки к летней? Понимая тепло и влажность, и как они влияют на дрожжевое тесто.
Определите оптимальную консистенцию теста, а затем постарайтесь добиться консистенции от сезона к сезону
Знайте, как должно выглядеть и на ощупь тесто для каждого конкретного рецепта.Это сухое, жесткое, рогаликовое тесто, суперклейкое тесто для чиабатты или простое в обращении тесто для сэндвичей? Какой бы ни была консистенция теста для любого конкретного рецепта (и большинство составителей рецептов подскажут вам), отрегулируйте соотношение жидкости к муке, чтобы достичь этого результата.
Давайте посмотрим на пример.
Вот тесто для хрустящего хлеба с начинкой из сыра Грюйер, которое я приготовил и сфотографировал в январе прошлого года. Обратите внимание, что он местами прилипает к стенкам миски, но также начинает скапливаться и образовывать шар.Для этого конкретного рецепта мне нужна консистенция: достаточно мягкая, но не раздражающе липкая.
А вот тесто по тому же рецепту, приготовленное в июне. Он прилипает к чаше со всех сторон, без каких-либо признаков образования шара.
И, наконец, вот тот же рецепт, сделанный в июне с жидкостью, уменьшенной на 10% , чтобы сделать более крутое, более похожее на январь тесто.
Слева январское тесто; справа июньское тесто.Очень похоже, правда? Чтобы в июне получить такие же великолепные буханки с сыром Грюйер, что и в январе, я стараюсь, чтобы июньское тесто выглядело и ощущалось как январское.
Как отрегулировать консистенцию теста за счет уменьшения количества жидкости
Если вы вдруг заметили, что дрожжевое тесто стало более липким и мягким, чем обычно, это, вероятно, результат жаркой и влажной погоды. Чтобы вернуть тесто в нормальное состояние, уменьшите количество жидкости в рецепте — по моему опыту, обычно примерно на 10%.
Естественно, с этим придется поэкспериментировать; климат на кухне у всех разный.Но если у вас есть рецепты дрожжей, которые вы готовите снова и снова, а летом тесто всегда кажется намного более липким, стоит выяснить, насколько вам нужно уменьшить количество жидкости, чтобы вернуться к оптимальной консистенции теста.
Но подождите минутку. Разве не проще просто приготовить рецепт как есть и увеличить количество муки, если тесто окажется слишком влажным?
Было бы действительно. Но добавление большего количества муки в рецепт отрицательно влияет на баланс между мукой и оставшимися ингредиентами теста: дрожжами, солью, сахаром, маслом… Хотя ошибку гидратации легче исправить, бросив в нее муку, на самом деле лучше, чтобы готовый хлеб не совершал этой ошибки.
Вот как бороться с влажностью: с помощью сократите количество жидкости в летнем рецепте до 10%.
А что насчет тепла?
Для наилучшего вкуса и текстуры контролируйте температуру теста
Обратите внимание, насколько тепло на вашей кухне. Дрожжи быстрее всего растут при температурах в 90-е годы.Но «сладкое пятно» для теста, оптимизирующее как рост дрожжей, так и производство ароматизирующих органических кислот, составляет от 75 ° F до 78 ° F.
Итак, для получения наилучшей текстуры и вкуса готового хлеба старайтесь поддерживать повышающуюся температуру теста на уровне 70 градусов. Это означает, что если сейчас конец июня, а на вашей кухне уже 86 ° F, вы захотите начать с понижения температуры любой жидкости, которая требуется в вашем рецепте.
Этот процесс — регулировка температуры жидкости для достижения определенной температуры теста — выполняется профессиональными пекарями каждый день; вы можете прочитать об этом в нашем блоге о желаемой температуре теста.Просто помните: чем горячее ваша кухня, тем холоднее жидкость в вашем рецепте; и наоборот, чем холоднее ваша кухня, тем теплее жидкость.
Выпечка на дрожжах с зимы на лето: вынос
Изменение тепла и влажности в вашем доме с зимы на лето может повлиять на качество ваших дрожжевых хлебов и булочек.
Определите оптимальную консистенцию теста для любого конкретного рецепта, а затем отрегулируйте количество жидкости в рецепте по сезонам, чтобы добиться этой консистенции.
Старайтесь поддерживать температуру поднимающегося теста от 75 ° F до 78 ° F . Летом это может означать, что для используется более холодная жидкость, чем для обычного . Подробнее об этом читайте в нашем блоге о желаемой температуре теста.
По мере того, как наступает лето, вместе с его жарой и влажностью, попробуйте дрожжевой рецепт, который вы выпекаете круглый год, и посмотрите, не кажется ли тесто более липким, чем прошлой зимой. Если так — вы знаете, что делать!
,
Как превратить торт в кексы
Кексы невероятно удобны. Чтобы насладиться им, не нужны ни вилки, ни ножи, ни хлопоты. Но иногда вы очень любите идеальный (полноразмерный) рецепт торта, который вам нравится. Вот когда нужно быть проворным на кухне — с помощью наших простых советов вы можете превратить торт в кексы, чтобы вы всегда испекали правильный десерт для этого случая.
От торта до кексов — вы сможете взять практически любой рецепт торта и превратить его в легкие кексы.Вот как.
Для начала выбираем стандартный рецепт торта
Выбирая рецепт для преобразования торта в кексы, настройтесь на успех, начав со «стандартного» торта. Это рецепты, в которых используются классические техники смешивания. Подумайте о кремовых тортах, смешанных тортах (методом пасты), горячих молочных пирожных и масляных пирожных.
Некоторые рецепты, которые следует внимательно изучить, прежде чем превращаться в кексы:
Из пирожных получаются вкусные, но тяжелые кексы, поэтому при выборе учитывайте их плотность.
Бисквитные коржи будут сухими и короткими. Поэтому, если вы не планируете замачивать кексы в простом сиропе, отложите бисквит на то время, когда вы хотите испечь десерт обычного размера.
Торты с безе или дрожжевыми компонентами (например, Blitz Berry Torte или Bienenstich) также лучше в их полноразмерной форме. Их технические слои затрудняют их перевод в кексы.
Рецепты пирогов с начинкой тоже могут быть сложными. Пропустите начинку и приготовьте только жидкое тесто.В противном случае, если вы любите приключения, попробуйте набить кексы. Обратите внимание, что у вас, скорее всего, останется совсем немного оставшейся начинки.
Наш выбор: Торт на день рождения классический
Мы с нетерпением ждем нашего Рецепта года, Классического праздничного торта, день за днем. (Поверьте нам: вкусно каждый день, а не только в дни рождения.)
Золотисто-ванильный торт с атласной шоколадной глазурью впечатляет, как высокий двухслойный торт. Но он также прекрасно работает и в меньшем формате.Мы собираемся показать вам, как превратить этот торт в кексы за пять простых шагов.
Изучив этот метод, вы тоже сможете превратить свои любимые рецепты тортов в кексы!
1. Разогреть духовку
Первое, что нужно учитывать при преобразовании торта в кексы, — это температура выпечки. Сначала выберите температуру, чтобы вы могли предварительно разогреть духовку, пока готовите тесто.
Большинство кексов хорошо выпекаются при температуре от 325 ° F до 375 ° F.Удобно, что это те же температуры, при которых обычно пекут пироги. Вы, вероятно, можете использовать температуру, которую требует рецепт торта, или можете отрегулировать ее, если хотите получить конкретные результаты.
Наш «Рецепт года» требует выпекать кексы при температуре 325 ° F, чтобы вы могли выложить много жирной шоколадной глазури на их идеально плоские вершины.
Низкий и медленный для плоских вершин
Выпекайте кексы при низкой температуре (325 ° F), если вам нужны кексы с относительно плоской вершиной.Эти кексы идеально подходят для украшения изящной глазурью.
Видите эти золотые края? Это потому, что сахар разжижается во время выпекания и начинает карамелизироваться во время длительного медленного выпекания. Особенно это заметно там, где тесто касается сковороды.
Таким образом, если вы выпекаете кексы при температуре 325 ° F, они, скорее всего, получат слегка хрустящие края. Придать кексу немного текстуры — это неплохо; просто знай, что это идет!
Несмотря на то, что у этих кексов все еще относительно плоская вершина, они быстрее выпекаются при 375 ° F, чем их суперплоские аналоги, выпеченные при 325 ° F.
Увеличьте высоту для более высоких куполов
Если вы хотите приготовить кексы с небольшим куполом, попробуйте увеличить температуру на 25 ° F или 50 ° F.
Чем выше температура, тем легче активируется разрыхлитель (разрыхлитель и / или пищевая сода). В результате кексы поднимаются выше. Вы также получите более мягкую и однородную крошку в результате меньшего времени нахождения в духовке.
Если по какой-то причине в рецепте торта, который вы используете, требуется температура, выходящая за пределы стандартного диапазона (от 325 ° F до 375 ° F), измените его соответствующим образом.
Вы можете заполнить лунки кексов, выпеченных при более низких температурах, достаточно полно — кекс, выпеченный при температуре 325 ° F, был заполнен выше, чем два других, чтобы компенсировать плоский верх и короткий подъем.
Выберите температуру выпечки и разогрейте духовку.
2. Приготовьте тесто, как указано.
Этот следующий шаг по превращению торта в кексы действительно не требует никакого преобразования — просто приготовьте тесто, как указано в рецепте.
Мы смешиваем жидкое тесто для нашего классического праздничного торта, используя технику горячего молока — метод смешивания, описанный в пошаговых инструкциях в нашем сообщении в блоге: Представляем наш рецепт года.
Тесто выглядит тонким; именно так и должен выглядеть горячий молочный пирог на этом этапе.
После того, как тесто смешано, самое время отклониться от рецепта торта. Будем делать кексы!
3. Приготовьте сковороды
Затем приготовьте противни для выпечки. Выберите стандартные, большие или мини-формы для кексов в зависимости от размера готовых кексов.
Затем приблизительно посчитайте, сколько кексов будет приготовлено по вашему рецепту.Вот несколько рекомендаций:
Из одного торта размером 9 на 13 дюймов, двух круглых коржей по 9 дюймов или трех круглых слоев по 8 дюймов получается около 24 стандартных кексов.
Из одной квадратной формы 8 дюймов или круглого слоя 9 дюймов получается около 12 стандартных кексов.
Если вы используете большую сковороду, ожидайте вдвое меньше кексов. На мини-сковороде получается чуть более чем в два раза больше кексов.
Классический торт ко дню рождения позволяет приготовить около 6 чашек жидкого теста, что дает от 24 до 30 кексов, в зависимости от того, насколько наполнены лунки.
Как только вы узнаете, сколько кексов вам нужно приготовить, выстелите сковороду бумагой или слегка смажьте ее маслом. (Если вам нужна помощь в принятии решения о том, следует ли вам использовать бумагу, начните здесь: Как использовать бумагу для маффинов и кексов.)
4. Заполнить колодцы
Независимо от размера кастрюли, заполните каждую лунку примерно на 4/5. (Вы также можете использовать ложку для маффинов, чтобы разделить тесто на порции.)
Использование такого количества жидкого теста должно привести к тому, что кексы будут хорошо заполнять бумагу, не переливаясь во время выпечки.
Исключение? Если вы знаете, что тесто, которое вы готовите, имеет низкий уровень или вы используете более низкую температуру выпекания (325 ° F), не стесняйтесь наливать его немного больше: почти до самого верха лунок.
Если вы сделаете из нашего классического праздничного торта кексы и испечете их при температуре 325 ° F, вы можете заполнить лунки до отказа. Если вы выберете более высокую температуру, оставьте немного больше места, чтобы кексы поднимались по мере выпекания.
5. Отрегулируйте время выпекания
Кексы всегда требуют меньше времени в духовке, чем их аналоги для тортов.Каждая лунка похожа на отдельную сковороду с небольшим количеством жидкого теста, поэтому они готовятся быстрее, чем полноразмерные пирожные.
Насколько быстрее? Есть несколько общих правил, которые помогут оценить время выпекания кексов. Например, при переходе с 9-дюймовых противней на кексы вам, вероятно, потребуется всего лишь сократить время примерно на 5-10%, если вы используете ту же температуру выпечки.
Если вы перейдете от торта размером 9 на 13 дюймов к кексу (при той же температуре), время выпечки будет значительно сокращено.Иногда для кексов он будет на 40-50% короче.
Хотя эти практические правила могут быть полезны, точное время выпекания будет зависеть от рецепта, вашей духовки и того, насколько полными вы заполнили каждую лунку. Вам будет лучше, если вы не будете пытаться рассчитывать точное время выпечки, а вместо этого отточите свою способность определять, когда кексы выпекаются идеально.
Как узнать, когда кексы готовы: 5 простых советов
Иногда сложно определить, когда кексы готовы, просто взглянув на них — да, у них должен быть золотой край, но что, если вы печете шоколадные кексы? Ищите эти знаки:
Они хорошо поднялись: Даже если вы выпекаете при низкой температуре, кексы должны заметно вздуваться в духовке к тому времени, как они будут готовы.
Зубочистка выходит чистой : Когда вы вставляете тестер для торта или зубочистку в центр одного из кексов в середине формы, он должен выходить чистым или с несколькими влажными крошками, прилипшими к нему.
Верхняя пружина назад : Слегка надавите на верх кекса кончиком пальца. Когда закончите, он должен вернуться назад.
Высокая внутренняя температура : Используйте цифровой термометр для измерения внутренней температуры ваших кексов.Перед тем, как достать из духовки, проверьте температуру от 205 ° F до 210 ° F.
Кухня восхитительно пахнет: Когда время выпечки кексов истечет, они станут ароматными. Когда вы почувствуете запах масла и жареного сахара, готово!
Глазурь на торте
Последний (и, возможно, самый увлекательный) шаг в превращении торта в кексы — это решить, чем покрыть кексы сверху. Я фанат классических кексов, замороженных сливочным кремом, но вы — пекарь, поэтому решать вам!
Если ваш рецепт торта включает глазурь, вы можете использовать ее.Кроме того, вы можете смешивать и сочетать вкусы торта и глазури, используя нашу коллекцию рецептов глазури.
После того, как вы выбрали глазурь, решите, нужно ли вам регулировать урожайность.
Из глазури для нашего классического торта на день рождения (который мы считаем идеальной шоколадной глазурью) получается 4 щедрых чашки (857 г). Это относительно большое количество глазури; их достаточно, чтобы заполнить коржи, а затем украсить торт разными способами.
Четырех стаканов глазури достаточно, чтобы намазать от 2 до 2 1/2 столовых ложек (от 30 до 35 г) глазури на каждый кекс.Ваши кексы будут иметь простой деревенский вид, а вкусы шоколада и ванили будут хорошо сбалансированы.
Если вы хотите сделать профессионально выглядящий завиток поверх каждого кекса, увеличьте глазурь вдвое. Шести чашек глазури достаточно, чтобы покрыть 24 кекса, добавив 3-4 столовых ложки (от 45 до 55 г) глазури на каждый кекс.
Попробуйте: торт к кексам
В следующий раз, когда вам понадобится идеальное угощение для распродажи выпечки, дня рождения или летнего праздника, превратите свой любимый рецепт торта в кексы.Они получатся красиво, если вы выполните эти простые шаги.
Выберите температуру выпечки и разогрейте духовку.
Сделайте тесто, как указано.
Приготовьте сковороды в зависимости от количества теста.
Заполните лунки примерно на 4/5.
Отрегулируйте время выпекания соответствующим образом.
А если вы еще не пробовали, приготовьте наш Рецепт года! Сделайте его на свой день рождения, день рождения члена семьи или друга на улице.Сделайте это в виде торта или кексов — все, что вам больше подходит.
Салат с кукурузой, свеклой и морковью рецепт – европейская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»
Свекла
1 штука
Морковь
1 штука
Зеленый салат
по вкусу
Свежие зерна кукурузы
1 стакан
Укроп
по вкусу
Оливковое масло
1 столовая ложка
Молотый черный перец
по вкусу
Лимонный сок
1 столовая ложка
Соевый соус
1 столовая ложка
Свекольный салат с яйцом и сыром
Свекольный салат с яйцом и сыром — аппетитное и нестандартное блюдо, которое приятно удивит вас своим пикантным вкусом.
Несмотря на то, что со свеклой можно придумать очень много салатов, от повседневных до праздничных, я хочу предложить добавить к ней такие необычные ингредиенты как сыр, яйца и консервированная кукуруза.
Полезные советы
Я рекомендую для этого салата взять сыр полутвердого или твердого сорта.
Если же у вас в наличии есть греческий сыр, то вы сможете приготовить другое вкусное блюдо — салат из свеклы с сыром фета.
Чтобы блюдо выглядело аппетитнее и красивее, можно украсить его нарезанным яичным белком.
Если вы любите свеклу, то этот салат вам обязательно понравится.
Ингредиенты для свекольного салата с яйцом и сыром
Свекла запеченная — 150 г
Сыр полутвердого сорта — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 125 г
Лук зеленый — 1 пучок
Укроп свежий — 1 пучок
Майонез — 5 ст. л.
Соль — 3 щепотки
Рецепт свекольного салата с яйцом и сыром
org/HowToStep»>
Сыр крупно натираем и выкладываем первым слоем.
Салат я делаю сразу порционно — в стаканах.
Смазываем сыр майонезом и присыпаем порезанным зеленым луком.
Яйца отвариваем и мелко режем в салат.
Вновь смазываем майонезом.
Запеченную свеклу мелко натираем и солим.
Свекольный слой смазываем майонезом и выкладываем кукурузу.
Сверху наносим оставшийся майонез и присыпаем рубленым укропом.
org/HowToStep»>
Салат готов!
Как я и упоминала, можно украсить его яичным белком.
Приятного аппетита!
Салат со свёклой и кукурузой — рецепт с фотографиями
Простой, домашний салат, но от этого не менее вкусный и сытный. Особенно актуален, когда нужно дать организму отдых от мясных блюд. Свёкла — замечательный овощ. Она содержит массу полезных веществ: клетчатку, цинк, фосфор, железо, калий, магний, витамины С, В1, В6, Е, провитамин А. Щавелевая, яблочная, молочная и лимонная кислоты способствуют лучшему перевариванию пищи. Отварная свёкла сохраняет все свои полезные свойства, ей не страшны высокие температуры при обработке. В отличии от низкокалорийной свёклы, кукуруза — самый питательный злак. Она содержит также немало полезных веществ. Прежде всего это крахмал, пищевые волокна, натуральные сахара, витамины А, Е, группы В, Н; минералы – калий, магний, сера, кремний, кальций, фосфор, натрий, хлор, железо, цинк, марганец, медь, алюминий, бор, ванадий, йод, кобальт, молибден, никель, олово, селен, титан.
Для приготовления такого салата нужно взять: отварную свёклу, плавленный сырок, консервированную кукурузу, маринованные огурцы, зеленый лук и майонез или сметану.
Последовательность нарезки ингредиентов салата значения не имеет. Режем мелко маринованные огурцы. Берем два средних по размеру.
Выкладываем нарезанные огурцы в салатник.
Затем мелко нарезаем зеленый лук, который можно заменить сладким красным луком.
Зеленый лук добавляем к маринованным огурцам.
Трем на терке плавленный сырок. Он должен быть хорошего качества. Сырный продукт брать не стоит.
Отварную свёклу мелко нарезаем. Берем одну большую или две маленькие.
Нарезанную свёклу добавляем в салат.
Затем кладем консервированную кукурузу.
Салат заправляем майонезом или сметаной. Я салат не солю: в майонезе, плавленном сыре и маринованных огурцах соли достаточно.
Перемешиваем все ингредиенты салата.
Салат украшаем по вкусу и подаем на завтрак, обед или ужин. Вкусно, быстро, просто и сытно. Приятного аппетита!
Салат со свеклой и кукурузой пошаговый рецепт с фото
Сегодня у меня салат со свеклой и кукурузой, который готовится из самых простых компонентов. В состав салата входит вареная свёкла, консервированная кукуруза, свежая зелень укропа, чеснок и репчатый лук. Для заправки всего лишь потребуется растительное масло, соль и лимонный сок. Такой салат из свеклы с кукурузой подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Калории: 190 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 26 г
В самом начале приготовления салата со свеклой и кукурузой подготовьте весь продуктовый набор. Консервированную кукурузу беру для салата деликатесную сладкую с расфасовкой 400 грамм, а вес нетто зерен без жидкости 270 грамм.
Консервированную кукурузу извлеките из банки, слейте жидкость, а зерна высыпьте в салатницу.
На разделочной доске нашинкуйте репчатый лук на короткие полоски. А зелень укропа мелко накрошите и все переложите в салатную миску.
Вареную свеклу очистите, нарежьте на мелкие ровненькие кубики и полейте ее немного растительным маслом. Свёкла потом не будет окрашивать остальные овощи, он в салате будут отделяться друг от друга и иметь свой натуральный цвет. Нарезанные кубики добавьте поверх укропа и лука.
Измельчите чеснок в крошку и высыпьте его на свекольные кубики.
Теперь все хорошо перемешайте и заправьте салатной заправкой. Для этого в маленькую мисочку налейте растительное масло, присоедините лимонный сок и соль. Если вы любитель остренького вкуса, то можно еще дополнить черный молотый перец.
Салат украсьте веточкой зелени или по своему усмотрению. Я прошлый раз готовила такой салат, то сверху посыпала льняными семенами.
Этот простой салат со свеклой и кукурузой получается по-настоящему вкусным и сытным: невозможно удержаться! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
А теперь, до новых встреч, пишите, на все вопросы отвечу с большим удовольствием.
( 7 оценок, среднее 4.86 из 5 )
Салаты со свеклой и кукурузой: популярные рецепты
4
Приготовил : Oksana2019
16.12.2019 Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
Вариантов салатов со свеклой огромное количество. Сегодня предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный салат из свеклы с кукурузой.
Рецепт салата со свеклой, кукурузой, сыром и морковью
Свекла может использоваться не только в классическом винегрете, но и в других, не менее вкусных салатах. Для салата из свеклы и сыра с кукурузой нужно:
свекла – 600 г;
1 банка кукурузы;
чеснок;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 150 г;
морковь – 200 г;
перец молотый.
Читать: Рецепт салата с консервированными шампиньонами и кукурузой
Рецептура:
Свеклу хорошо моют, помещают в кастрюлю, заливают водой и варят корнеплоды до готовности. Свекла варится довольно долго, поэтому желательно отварить ее заранее. Как только она сварится, ее тут же вынимают из воды, остужают и очищают.
Вареную свеклу нарезают на мелкий кубик.
Морковь моют, чистят и трут на терке с крупными зубьями.
Сыр также крупно натирают на терке.
Из банки с кукурузным зерном сливают всю жидкость.
В просторный салатник перекладывают свеклу, морковку, кукурузу, сыр. Выдавливают одну или две дольки чеснока и перчат салат по вкусу. Перемешивают.
Добавляют в салатник майонез и перемешивают еще раз. Свекольный салат с сыром, морковкой и кукурузой готов.
Видео по теме:
Как приготовить “Салат из свеклы с кукурузой”
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
Свеклу предварительно отварите и дайте ей полностью остыть. Очистите свеклу и нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой тарелке соедините свеклу, лук и мелко натертый чеснок.
Добавьте консервированную кукурузу.
Заправьте салат растительным маслом и хорошо перемешайте.
Салат из свеклы и кукурузы готов. Приятного аппетита!
Постный салат из вареной свеклы с кукурузой
Для постного свекольного салата требуется:
свекла – 500 г;
репчатый лук – 90-100 г;
чеснок;
орехи грецкие – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
перец молотый;
соль;
петрушка – 3-4 веточки;
1 банка кукурузы.
Этапы приготовления:
Лук очищают и мелко режут ножом.
На сковороде нагревают масло и обжаривают лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
Свеклу моют, очищают, отваривают. Вареный корнеплод натирают крупно на терке.
Свеклу отправляют к луку и тушат все вместе 15-20 минут.
Снимают сковородку с огня, содержимое перекладывают в салатник.
Выдавливают в свеклу пару зубчиков чеснока.
Рубят орехи ножом и добавляют в салат.
Из открытой банки с кукурузой сливают весь рассол, зерно высыпают к остальным продуктам в салатник.
Мелко нарезают петрушку и добавляют ее в свекольный салат.
Блюдо солят и перчат по вкусу.
Все хорошо перемешивают и подают постный свекольный салат с кукурузой на стол.
Читать: Салат с помидором, ветчиной, кукурузой
Видео по теме:
Описание приготовления:
Свекла – это уникальный овощ, который имеет массу полезных свойств. Употреблять ее можно в любом виде. Отварную свеклу чаще всего используют для приготовления различных салатов. Салат из отварной свеклы и кукурузы готовиться очень быстро и просто. Для приготовления понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, несмотря на это, салат получается очень вкусный. Даже дети, которые не желают есть другие овощи, будут в восторге от блюда с этим корнеплодом. Салат из свеклы с кукурузой подойдет как для обычного семейного ужина, так и разнообразит ваш праздничный стол.
Салат из свеклы, консервированной кукурузы и чеснока
Для свекольного салата с чесноком нужно:
свекла – 700 — 800 г;
чеснок;
майонез сколько уйдет;
1 банка кукурузы;
перец молотый;
чернослив – 200 г;
орех грецкий – 50 г;
зелень – 10 г.
Этапы приготовления:
Для этого салата отбирают корнеплоды среднего и меньше среднего размера. Их хорошо моют, складывают в пакет и отправляют в печь СВЧ. Запекают в течение 12-15 минут в зависимости от мощности прибора. Если в доме нет печи СВЧ, то свеклу можно просто отварить.
Корнеплоды очищают и натирают на крупной терке. Это можно сделать прямо в салатник.
Очищают 5-6 зубчиков чеснока. Раздавливают их лезвием ножа, развернутым плашмя. После этого чеснок мелко рубят и добавляют к свекле.
Орехи высыпают в пакет и 2-3 раза прокатывают сверху скалкой. Высыпают их в салатник.
Чернослив моют, заливают горячей водой на 5 минут и ополаскивают еще раз.
Нарезают чернослив на кусочки и добавляют их в салат.
Из банки с консервированной кукурузой сливают жидкость, а зерно высыпают в салатник.
Блюдо перчат по вкусу и заправляют майонезом, хорошо все перемешивают. Посыпают сверху зеленью и подают салат на стол.
Салат из вареной свеклы — 117 домашних вкусных рецептов приготовления
Самый простой рецепт салата из вареной свеклы состоит всего из трех ингредиентов: самой свеклы, майонеза и чеснока. Овощи натирают на крупной терке, чеснок измельчают чеснокодавилкой. В более расширенной вариации он носит название “Красная Москва”, и в него добавляют еще грецкие орехи. Кстати, значительно улучшить и облегчить вкус орехов можно, если замочить их в кипятке, а после хотя бы частично снять с них тонкую кожицу. В таком виде орехи получаются очень нежными, сочными, вкусными.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из вареной свеклы:
Продукт
Калорий ккал в 100г
Белки г в 100г
Жиры г в 100г
Углеводы г в 100г
Свекла
49
2
0
11
Морковь
33
1.3
0.1
6.9
Картошка
80
2
0.4
18.1
Грецкие орехи
650
15.2
65.2
7
Лук репчатый
41
1.4
0
10.4
Многие приверженцы здорового, сбалансированного питания в последнее время любят организовывать салатики из нарезанной на кубики вареной свеклы. К ним добавляют самые разные составляющие, начиная с орехов и заканчивая сыром, творогом, зеленью и так далее — на что хватает фантазии и смелости))
В салаты вареная свекла может входить в нескольких ипостасях: тертой на терке, нарезанной на кубики, соломкой, пластинками, прокрученной через мясорубку. Многие выбирают ее не столько даже за вкус, сколько за яркий, насыщенный цвет. Особенно если красота салата имеет значение. Свекольный слой в слоеном салате смотрится очень здорово.
Как варить свеклу для салата быстрее и проще? Самый лучший способ — это воспользоваться скороваркой. Свеклу хорошенько помыть и уложить на дно кастрюли. Залить водой так, чтобы та полностью покрывала овощи и даже была выше них раза в два. Дать воде закипеть. И после закипания варить полчаса (плюс-минус) под плотно закрученной крышкой. Затем крышку осторожно снять, отвар слить и залить свеклу холодной водой из-под крана. Дать полежать так около пяти минут.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата из вареной свеклы:
Название блюда
Время приготовления
Калорий ккал в 100г
Рейтинг пользователей
Салат из свеклы с брынзой
2 ч
37
+15
Салат Чингисхан с черносливом и орехами
2 ч
41
+12
Салат из свеклы с мясом
2 ч 10 мин
49
+28
Салат из вареной свеклы с майонезом и чесноком
1 ч
58
+115
Салат из свеклы с чесноком и майонезом
1 ч
60
+62
Мало кто знает и может объяснить, какие такие волшебные силы включаются, но такой финт с холодной водой помогает доварить свеклу до полной готовности. Солить ее не нужно. Плюс корнеплоды нужно подбирать одного размера, не большие и не маленькие.
Салат из свеклы с кукурузой и яичными блинчиками
Опубликовано: 25.01.2016 Разместил: julia123 [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Вчера испекла штуки три свеклы и немного с ней не рассчитала – не вся пошла для приготовления салата «Шуба». Ну, что ж придумать, а то ведь жаль выбрасывать, а если на потом оставлять чудо-овощ, то, скорее всего о нем позабудешь, и свекла, в свою очередь, пропадет. Тут-то мне и вспомнился интересный салат со свеклой, кукурузой и яичными блинчиками, который готовила моя свекровь на прошлый Новый год. Еще тогда мне этот салат очень понравился, да и внешний вид настолько был запоминающимся и красочным, что остался у меня, наверное, в памяти надолго. Вопрос был решен – я решила приготовить именно этот салатик. А, что, шубу мой муж не особо любит, в основном мы трескаем ее с дочуркой. Поэтому, второй салат, решила готовить именно для мужа. Он, кстати, с большим аппетитом его скушал вместе с гарнирчиком. Ингредиенты: — 1 свекла, — 1 яйцо, — кукуруза — 100-120 г.
Для заправки используйте майонез, оливковое масло или же сметану.
Пошаговый рецепт с фото: Самое главное – это запечь свеклу в духовом шкафу. Наверное, это является самым длительным в приготовлении данного салатика. Однако, можно сделать это все заранее. Готовую свеклу, очистите, только смотрите руки не попеките, если вы только достали ее из духовочки. Пусть она немного остынет. Затем выложите свеклу на досточку и нарежьте ее аккуратными кубиками.
Переложите кубики нарезанного овоща на блюдо.
Сверху выложите кукурузу.
Яйцо взбейте в миске и испеките из него блин. Только следите, чтобы огонь был умеренным, да и сковороду лучше накрыть крышечкой.
Готовый блин скрутите и нарежьте. Разложите его на кукурузу со свеклой.
В завершении украсьте салат петрушечкой и заправьте оливковым маслом. Салат из свеклы с кукурузой и яичными блинчиками готов!
Так же попробуйте приготовить салат с омлетом и зеленым горошком.
Постный салат из свеклы и кукурузы
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом чудесного салата! В чём его прелесть? Достоинств масса — вкусный, полезный, лёгкий, простой в исполнении. Да ещё и постный к тому же. Самое трудное в этом салате — это сварить или запечь свёклу
Но, думаю, что вы с этим справитесь на ура!
Последний год благодаря Татьяне свёклу я не варила ни разу)) Всегда только запекаю. Это очень удобно — отправила её в рукаве для запекания в разогретую до 180’C духовку на час-полтора и благополучно забыла о ней.
Кстати, со свёклой за компанию можно запечь и другие овощи. Они могут закраситься свекольным соком, но я никогда не видела в этом проблемы.
Так, для салата «Малахитовый браслет» по рецепту Олеси я запекала свёклу вместе с морковью.
С варёной морковью у меня свои отношения — знаю, что она даже полезнее сырой. Но пускаю её в то или иное блюдо чаще для яркого цвета. И в небольшом количестве. А тут, когда запекла и попробовала, положила аж двойную норму)) Так мне понравился вкус!
Но сегодня я о свекольном салате… вроде как)) Поэтому давайте начнём готовить эту полезную вкусняшку.
Уровень сложности:
минимальный
Время приготовления:
без учёта подготовки свёклы — 15 минут
Количество:
1-2 порции (для меня это две, т.к. свёклу люблю, но в небольшом количестве)
Ингредиенты:
свёкла запечённая — 115 г
кукуруза консервированная — 5 ст.л.
листья салата — 3 шт.
смесь оливкового и соевого масел — 1 ст.л.
соевый соус — 0,75 ст.л.
приправа универсальная — 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка
Приготовление:
С кукурузы слила жидкость.
Запечённую остывшую свёклу крупно натёрла.
Листья салата вымыла, обсушила, порвала руками.
К соединённым вместе кукурузе, свёкле и листьям салата добавила универсальную приправу. О ней я подробно писала в рецепте картофельных драников. Пустила щепотку соли.
Заправила соевым соусом.
И смесью оливкового и соевого масел. Очень уж она мне, присланная из Техаса, полюбилась
Тщательно перемешала, чтобы разошлись специи и заправка.
Вот и всё! Можно дополнить салат и сыриком…) Хотя, и без него он хорош!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат со свёклой и кукурузой
И хотя на календаре уже весна, а зимней едой, такой как квашеная капустка – еще очень хочется похрустеть. Ведь до натуральных овощей и фруктиков еще далековато. К тому же, серость за окном уже, честно говоря, немного поднадоела. И хочется ярких красок, хотя бы на тарелке. Вот так и родился этот салатик – в меру цветной и веселенький, да еще и с любимой квашеной капусткой. Итак, для приготовления салата со свёклой и кукурузкой, понадобятся такие продукты:
2 свеколки
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки зеленого горошка
100 г квашеной капустки
зеленый лучок
соль, молотый перец
заправка для салата по вкусу
Сложность – всё очень легкоВремя приготовления (при условии, что свёкла готова) – 10 минутКалорийность – 217 ккал на 100 г (без учета заправки салата)Процесс приготовления Квашеная капуста у меня не выбывает всю зиму. Я ее очень люблю, и поэтому готова ее есть с чем угодно и в любых количествах. Даже просто с кусочком черного хлебушка
Итак, начала я с того, что выложила необходимое количество капусты в салатник. Свёклу, как обычно, я предварительно запекла в духовке. А затем пустила ее на терочку. Выложила к капустке. В принципе, это все манипуляции с продуктами. Хотя, нет, осталось самое сложное – открыть банки с горошком и кукурузой У меня обычно это плохо получается, поэтому к процессу я всегда привлекаю мужа. Итак, когда банки сдались, и горошек с кукурузой стали мне доступными, выложила их в салатник к капусте и свёкле. Перемешала, слегка посолила (совсем чуть-чуть) и добавила щепоточку смеси перцев. Все хорошенько перемешала. Зеленый лучок порезала и посыпала салатик. Заправила салат полезным оливковым маслом. Вот и всё, разноцветный салатик со свёклой и кукурузой готов! Приятного аппетита и яркого, весеннего настроения, девушки!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат со свёклой, кукурузой и омлетом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ru
Салат со свёклой, кукурузой и омлетом
Предлагаю ещё один салат из свёклы, дополнением к нему служит сладкая консервированная кукуруза и яйцо, приготовленное в виде омлета. Из него удобно сделать украшение салата в виде розочки.
Особую вкусовую нотку салату придаёт заправка из обычного, хорошего майонеза с добавлением зерновой горчицы и мелко нарезанного салатного лука. Пробуйте — очень вкусно!
Как приготовить «Салат со свёклой, кукурузой и омлетом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления салата взять отварную свёклу, огурец, лук, яйца, кукурузу, масло, майонез, салат, горчицу, соль.
Шаг 2
Ссылка
Сначала приготовить омлет: взбить яйца с солью.
Шаг 3
Ссылка
Вылить на сковороду с разогретым маслом и поджарить с 2 сторон.
Шаг 4
Ссылка
Выложить его на тарелку для остывания.
Шаг 5
Ссылка
Порвать листья салата.
Шаг 6
Ссылка
Для заправки мелко нашинковать лук, добавить зерновую горчицу.
1/2 часть омлета нарезать полосками, а потом ещё поперёк на короткие ленточки.
Шаг 12
Ссылка
Добавить ленточки омлета и кукурузу к остальным компонентам.
Шаг 14
Ссылка
Украсить розочкой из оставшегося омлета.
Салат из свеклы, кукурузы и фасоли
Блюд со свеклой не так уж много. А между тем, свекла очень интересна и хороша в салатах, гарнирах и солениях.
В Капусте по-гурийски свекла не хуже, а может, и вкуснее самой капусты. Гарнир-салат из запеченных свеклы и тыквы украсит и разнообразит меню. Канапе со свеклой и яйцом – оригинальная и недорогая закуска. А маленькие Свекольные пирожные, которые я придумала в предверии гостей, – чудо как хороши и очень вкусны.
Сегодня делюсь еще одним не так давно придуманным блюдом – Салатом из свеклы, кукурузы и фасоли. Я опробовала этот салат на муже, друзьях и моей маме. Всем, без исключения, салат понравился. Готовила я его с черной фасолью, нутом и белой фасолью – одинаково вкусно. Черная фасоль – это был мой первый вариант, она так и осталась фавориткой в этом рецепте. Красная фасоль здесь, мне кажется будет грубовата.
Для летнего варианта кукурузу для салата лучше приготовить на гриле – это придаст особый вкусовой оттенок салату. Для осенне-зимнего блюда, отварная мороженная кукуруза вполне подойдет. А для салата-экспресс можно и баночную использовать.
Так что, когда будете что-то готовить в духовке, закиньте туда кулечек из фольги со свеклой и попробуйте приготовить такой салат. Не исключено, что он станет любимцем в вашей семье, как он стал в нашей.
Этот салат – отличное блюдо для вегетарианцев, вкусное и, благодаря фасоли с кукурузой, довольно сытное.
Салат из свеклы, кукурузы и фасоли
6–8 порций
Ингредиенты
1 крупная свекла, запечь
¼ чашки мелко порезанного лука (удобно использовать терку типа «мандолина»)
1½ – 2 чашки кукурузы, с гриля, отварной или 1 банка (400-450 г)
1 зубчик чеснока, пропустить через пресс
½ чашки мелко порезанной зелени кинзы или петрушки (у меня кинза)
Щепотка кайенского перца
¼ чашки оливкового масла extra virgin (или по вкусу)
1 ст. л. лимонного сока или уксуса по вкусу (не обязательно)
Соль
Черный молотый перец
Приготовление
Свеклу порезать мелкими кубиками или натереть на терке типа «мандолина».
В миске смешать все ингредиенты.
Дать настояться.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Related
Свекла + кукурузный салат с. Свежие травы
Я знаю, о чем вы думаете — салат из свеклы + кукурузы… ЧТО ?! Звучит странно, но как только вы попробуете комбинацию, вы все поймете. Почему-то землистость свеклы и сладость кукурузы просто великолепны.
Я едва успеваю в этом месяце со своим салатом! Как сентябрь почти закончился? Разве мы еще не отмечаем мой день рождения? Этот месяц для меня пролетел незаметно, но я рада, что, по крайней мере, в календаре указана осень. Мы по-прежнему ожидаем повышения температуры в 80-е всю неделю, так что кто знает, когда я снова буду носить джинсы каждый день…
Одна вещь, которая мне нравится в смене сезонов, — это возможность смешивать ароматы и продукты обоих сезонов в течение короткого периода — отсюда и этот салат из свеклы и кукурузы!
Салат из свеклы и кукурузы
Я ненавидел свеклу, когда рос.Моя мама всегда убирала свеклу с моих салатов, что было для нее нехарактерно, но теперь я полностью понимаю. Теперь мы ссоримся за них за ужином! На самом деле мы этого не делаем, но мы всегда готовим или просим дополнительно, потому что знаем, что этого недостаточно, чтобы насытить нашу любовь!
Свекла универсальности
Я обнаруживаю, насколько универсальна свекла, она хорошо сочетается даже с сильным пикантным вкусом. Еще одно наше любимое сочетание — холодный салат из свеклы с козьим сыром, медом и жареными фисташками.
В этом миксе довольно много зеленого лука, но свежая свекла и нейтральный, но сладкий вкус кукурузы делают все это безупречным! И что безумно, более мягкая текстура свеклы так же противодействует хрусту кукурузы. Это божественно!
Холодный салат из свеклы
Впервые я приготовил этот салат из свеклы и кукурузы несколько недель назад, чтобы насладиться своими оладьями из коричневого риса, которые я приготовил с киноа вместо риса. Он был довольно вкусным сверху и имел приятный хруст, который хорошо дополнял оладьи!
Из-за привкуса уксуса я не был уверен, что моему парню он понравится.Неправильный! Он съел большую часть этой партии и попросил меня приготовить еще раз.
Думаю, вы могли бы легко заменить кинзу итальянской петрушкой или мятой. Однако мы не фанаты петрушки, а мой парень не любит мяту так сильно, как я.
Конечно, может быть, если бы я приготовил его с мятой, я бы получил больше удовольствия, и он не съел бы все это! Это было бы подло. Но я мог бы рассмотреть это…
А если у вас нет свежей свеклы, попробуйте ее, очищенную от кожуры, приготовленную на пару, которая хранится при хранении! У торговца Джо они тоже есть, так что найти их довольно легко!
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КУКУРУЗЫ
Многие из самых вкусных салатов, которые я когда-либо ел, на самом деле представляют собой просто сочетания вкусов, которые я люблю. Этот салат из кукурузы и свеклы — именно такое сочетание. Секрет хорошего салата в том, чтобы сбалансировать не только вкус, но и консистенцию. Хрустящие кукурузные зерна идеально уравновешивают мягкую свеклу. Вы продолжаете хвататься за укус за укусом!
Состав
3
средняя свекла
приготовлено + нарезано (примерно 2 ½ стакана)
2
початки кукурузы
сброшен
1
большой пучок зеленого лука
нарезанный (прибл.1 чашка)
1
пучок кинзы
мелко (можно заменить петрушкой или мятой)
1
чайная ложка
соль
¾
чайная ложка
свежемолотый перец
5-6
столовая ложка
яблочный уксус
пробовать
Инструкции
Для приготовления свеклы удалите стебли.Поместите в миску с 1 дюймовой водой. Поставить в микроволновую печь на десять минут под крышкой. Дайте остыть. Снимите кожу. Свеклу разрезать пополам. Отрежьте стороной вниз, нарежьте мелкими кусочками, а затем нарежьте каждый кусочек на мелкие кусочки. Для придания вкуса свеклу мелко нарезать.
Очистив кукурузу, отрежьте от початка ядра. Поставьте початок в широкую миску или на разделочную доску. Держа палец на кончике, острым ножом аккуратно срежьте початки с каждой стороны.
Смешайте нарезанную свеклу, кукурузные зерна, измельченный зеленый лук, кинзу, соль, перец и яблочный уксус.Хорошо перемешать. Перед употреблением поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Сливочный салат из свеклы и кукурузы
Яркий сливочный салат из свеклы и кукурузы. Этот летний салат идеален для вечеринок и обедов. Узнайте, как приготовить свеклу и кукурузу в горшочке быстрого приготовления, чтобы приготовить этот красочный салат.
На прошлой неделе я разместила желтое гороховое карри из своей кулинарной книги. Я рада поделиться еще одним рецептом из моей вегетарианской кулинарной книги быстрого приготовления, и на этот раз это кремовый салат из свеклы и кукурузы.Я люблю начинку и хрустящий салат. Этот салат из свеклы — мой самый любимый на все времена. Сочетание свеклы, кукурузы и майонеза делает его идеальным блюдом для публики.
Моя поваренная книга | Вегетарианская поваренная книга быстрого приготовления
Прежде чем перейти к рецептам, позвольте мне рассказать о моей новой книге Instant Pot® Vegetarian Cookbook , которая выходит 18 июня 2019 года! В книге собрано около 75 здоровых вегетарианских рецептов со всего мира, приготовленных в Instant Pot. Мне действительно не терпится увидеть это в ближайшее время в мире.
У меня есть отдельные главы, посвященные овощам и гарнирам, супам, фасолью и бобовым, рису и макаронам, другим зерновым и десертам — все без яиц. Каждый рецепт также содержит информацию о питании. . Так что вам легко подсчитать калории. Пожалуйста, посмотрите книгу на Amazon
Приготовление свеклы и кукурузы в Instant Pot:
У свеклы и кукурузы разное время приготовления; тем не менее, вы можете приготовить их вместе. Кукуруза готовится за 3-4 минуты, а свекла — за 8 минут.Вы можете поместить их оба в решетку пароварки, установить время на 4 минуты и готовить их вместе. Быстро сбросьте давление, снимите кукурузу, закройте крышку, готовьте свеклу еще четыре минуты и сразу же сбросьте давление.
Идея состоит в том, чтобы сначала приготовить овощ с более быстрым временем приготовления. Выпустите пар и удалите овощи, а затем продолжайте готовить с другим. Вы можете смешивать разные овощи и готовить их соответствующим образом. В зависимости от ваших предпочтений по текстуре и нежности отрегулируйте время.
Сделать сытную еду:
Вы можете добавить в этот салат любое зерно, например, ячмень, фарро, киноа, пшеницу булгур или фасоль, и сделать его сытным блюдом. Также вы можете использовать этот салат в качестве начинки для обертывания. Пожалуйста, найдите время приготовления других злаков и бобов в моей кулинарной книге, а также в моей книге есть немало салатов. Вы можете сделать предварительный заказ своей копии сегодня здесь — Ссылка для предварительного заказа.
А теперь, без промедлений, рецепт салата из свеклы и кукурузы. Посмотрите подробное видео и письменный рецепт ниже.
Состав:
1 фунт свеклы, две средних или 4 маленьких, края обрезаны и очищены
1 кукуруза в початках без шелухи и тщательно промыта
¼ чашки мелко нарезанного лука
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка сахара
2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка лимонной цедры
¼ чашки мелко нарезанной кинзы
1 чайная ложка свежемолотого перца
Этапы:
Приготовьте свеклу и кукурузу:
Поместите свеклу и кукурузу на решетку пароварки. Налейте 1,5 стакана воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и установите подставку.
Затем установите решетку пароварки для свеклы и кукурузы. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие находится в закрытом положении. — Готовьте овощи при высоком давлении в ручном режиме в течение 4 минут. Быстро ослабьте давление и осторожно извлеките кукурузу щипцами.
Снова закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие находится в герметичном положении. Теперь варим свеклу под высоким давлением в ручном режиме 4 минуты.
По окончании приготовления быстро сбросьте давление.Осторожно достаньте свеклу из решетки пароварки и дайте ей остыть примерно 30 минут.
Собрать салат:
Удалите зерна кукурузы с помощью ножа или любого средства для удаления зерен. Нарежьте свеклу небольшими кусочками.
В миске добавьте нарезанную свеклу, ядра кукурузы, лук, сахар, соль, оливковое масло, цедру лимона, сок лимона, майонез, кинзу и молотый перец. Тщательно перемешайте.
Охладите на час и подавайте охлажденным.
Примечания к рецепту —
Вы можете использовать свой любимый майонез для этого рецепта, также сделайте его веганским, добавив веганский майонез.
Не добавляйте майонез и сделайте из него легкий салат. В этом случае просто добавьте еще 1/2 столовой ложки оливкового масла.
Сахар не является обязательным.
Отрегулируйте уровень соли и перца по своему усмотрению.
Сливочный салат из свеклы и кукурузы
Яркий сливочный салат из свеклы и кукурузы. Узнайте, как приготовить свеклу и кукурузу в горшочке быстрого приготовления, и сделайте этот хрустящий салат.
Время приготовления30 минут
Время приготовления8 минут
Время охлаждения1 час
Общее время1 час 38 минут
Курс: закуска
Кухня: американская
Порций: 6
калорий: 120 ккал
Инструкции
Приготовление свеклы и кукурузы:
Поместите свеклу и кукурузу целиком на решетку пароварки. Налейте 1,5 стакана воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и установите подставку.
Затем установите решетку пароварки для свеклы и кукурузы. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие находится в закрытом положении. — Готовьте овощи при высоком давлении в ручном режиме в течение 4 минут. Быстро ослабьте давление и осторожно извлеките кукурузу щипцами.
Снова закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие находится в герметичном положении. Теперь варим свеклу под высоким давлением в ручном режиме 4 минуты.
Когда приготовление завершится, быстро сбросьте давление. Осторожно достаньте свеклу из решетки пароварки и дайте ей остыть примерно 30 минут.
Соберите салат:
Удалите зерна кукурузы с помощью ножа или любого средства для удаления зерен. Нарежьте свеклу небольшими кусочками.
Вы можете использовать свой любимый майонез для этого рецепта, также сделайте его веганским, добавив веганский майонез.
Не добавляйте майонез и сделайте из него легкий салат. В этом случае просто добавьте еще 1/2 столовой ложки оливкового масла.
Сахар не является обязательным.
Отрегулируйте уровень соли и перца по своему усмотрению.
Питание
Калорий: 120 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 493 мг | Калий: 296 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 100 МЕ | Витамин С: 6.4 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг
Я не диетолог. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Это зависит от типа или марки продукта.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Салат из жареной свеклы и кукурузы
Добавьте красок своим блюдам с этим салатом из жареной свеклы и кукурузы. Свеклу и кукурузу запекают в течение 20-30 минут, чтобы они стали нежными и ароматными, а затем к ним добавляют листья шпината и немного приправ.Это вкусная закуска, подходящая для веганов.
Состав
1 фунт свежей свеклы
2 стакана замороженной кукурузы, талая или консервированной кукурузы, сушеная
1 столовая ложка оливкового масла, разделенного на части
2 чашки свежего молодого шпината
2 столовые ложки нарезанной итальянской плоской петрушки
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
Перец черный молотый, по вкусу
ступеней
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Вымойте, очистите и очистите свеклу, затем нарежьте дольками. Выложите свеклу и кукурузу на отдельные противни. Равномерно смажьте каждый маслом.
Запекать кукурузу 20 минут и свеклу 30 минут или до готовности.Дайте остыть до комнатной температуры в течение 20–30 минут.
Смешайте в средней / большой миске шпинат, петрушку, лимонный сок, уксус и лук-шалот. Приправить перцем по вкусу. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
Салат из кукурузы и свеклы
Я делаю летние дела. Мне было дано краткое представление о мире людей, у которых есть свободное время, когда все трое детей отправились в дневной лагерь на несколько недель. Что я делал со своими 20 часами свободного времени в неделю? Перепланировал ли я свои туалеты, перебрал всю устаревшую одежду в детских комнатах или прочитал первоклассный роман? Нет, я потратил много времени на прогулки по дому, пытаясь понять, что делать в первую очередь. Обычно я сдавался и отправлялся к Маршаллу, чтобы прогуляться по островам, ничего не покупая. Да, и я запойно посмотрел первые шесть серий UnREAL (что является лучшим событием для летнего телевидения со времен «Секса в большом городе»).
Я также сделал небольшую разработку рецепта. В это время года это естественно. Каждую неделю я беру свою коробку с продуктами, и она полна вдохновения. Количество рецептов в этом блоге, вдохновленных вещами из моей коробки с продуктами, выражается двузначными числами. Не только потому, что я вижу модные и необычные предметы, такие как чесночные стебли, но иногда потому, что мне нужно придумать новый способ съесть то, что мне надоело. Вот что здесь произошло.
Я никогда не был большим поклонником свеклы, но некоторые из них тут и там в салате, посыпанном козьим сыром или запеченными в чипсах, великолепны.Когда наступила середина июля, шесть недель подряд свекла начала накапливаться в холодильнике. Примерно в это время начала поступать местная кукуруза, и эти вещи казались естественной парой. Конечно, при всей этой сладости вам нужно много кислоты и сильный аромат. Винный уксус и пучок трав уравновешивают сладость. Эстрагон — такая звезда в этом рецепте; сладкая кукуруза и эстрагон прекрасны вместе.
Хотя это блюдо, безусловно, восхитительно с желтой свеклой, вы также можете сделать сильное впечатление от красной свеклы; Я пробовал оба.В рецепте я призываю вас варить свеклу и кукурузу в духовке / плите. Поскольку я не люблю разогревать свою кухню в это время года, я протестировал этот рецепт на гриле и обнаружил, что на гриле можно легко приготовить как свеклу, так и кукурузу. Если вы хотите попробовать, просто вымойте свеклу и удалите стебли, затем заверните их в фольгу и готовьте на гриле средней температуры около 40-50 минут (в зависимости от размера вашей свеклы). Кукурузу еще проще приготовить на гриле. Я не очищаю его, не замачиваю или что-то в этом родеЯ кладу его на решетку так, как будто он оторвался от растения, затем переворачиваю один или два раза, пока шелуха не высохнет и не обуглится (около 20 минут).
Салат вкусный сам по себе, но мои остатки попали в салаты со свежей зеленью и летними помидорами. Эти салаты тоже были очень вкусными. Мне нравятся такие рецепты, в которых собраны все лучшие вкусы лета в одном блюде. Наслаждаться!
Салат из кукурузы и свеклы
2015-07-27 20:16:06
На 6 порций
Сладкий вкус лета, подаваемый в салате с большим количеством свежих трав и легким винягретом.
144 калории
22 г
0 г
6 г
4 г
1 г
149 г
468 г
9 г
0 г
5 г
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий 144
калорий из жиров 53
Транс-жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Мононенасыщенные жиры 4 г
Всего углеводов 22 г
7%
Сахар 9 г
Протеин 4г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
1/2 фунта золотой свеклы, целиком (примерно 1 большой или 4 маленьких)
4 больших кукурузных початка
2 столовые ложки белого винного уксуса
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки свежего нарезанного чеснока (или два тонко нарезанных лука)
Разогрейте духовку до 400 градусов. Вымойте свеклу и обрежьте стебли. Обернуть фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекайте, пока нож не будет легко вставлять и вынимать свеклу, примерно 45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Пока свекла варится, снимите с кукурузы шелуху и варите в большой кастрюле с водой в течение трех минут. Вынуть из воды и дать остыть.
Когда свекла остынет, протрите ее бумажным полотенцем, чтобы удалить кожицу. Нарежьте очищенную свеклу на кусочки размером 0,5 дюйма и отложите. Когда кукуруза остынет, ножом срежьте зерна с початков.У вас должно получиться около 2 стаканов кукурузных зерен.
В средней миске смешайте уксус, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Быстро перемешайте, пока соус не смешается. Добавьте травы, кукурузу и свеклу и перемешайте. Приправить по вкусу. Подавайте сразу же или храните до суток в холодильнике.
Примечания
Чтобы приготовить свеклу и кукурузу на гриле: вымойте свеклу и удалите стебли, затем заверните их в фольгу и готовьте на гриле средней температуры около 40-50 минут (в зависимости от размера вашей свеклы. ).Кукурузу еще проще приготовить на гриле. Я не очищаю его, не замачиваю или что-то еще. Я кладу его на решетку так, как будто он оторвался от растения, затем переворачиваю один или два раза, пока шелуха не высохнет и не обуглится (около 20 минут).
Этот пост пришел к вам из яркой и солнечной Мексики. Потому что, ну вот где я. Позагорать на солнышке в Лос-Кабосе с МУЖОМ.Странный. Правильно? Я имею в виду, что только что привыкла говорить «жених», а теперь мне нужно перестраиваться, чтобы иметь МУЖ.
А теперь, прежде чем вы начнете кричать на меня за то, что я писал и вел блог во время медового месяца, вот сделка. Я просыпаюсь безумно рано. Я ничего не могу с собой поделать. Думаю, это как-то связано со всеми фруктами и овощами, которые я ел перед свадьбой, но я чувствую себя прекрасно и поэтому рано просыпаюсь. Итак, Томас крепко спит, а я тихонько печатаю на своем компьютере. Имейте в виду, я тоже сижу на нашем балконе рядом со своим собственным бассейном.Это потрясающе. Я счастлив.
В любом случае, до того, как мы покинули Калифорнию, я был на пике квиноа. Да, да, я знаю, что сейчас все одержимы киноа. Но я ничего не могу с собой поделать. Это ооочень легко и универсально. Через неделю после свадьбы я приготовила около 4 чашек сухой киноа и просто оставила ее в холодильнике. А потом каждый день я порционировал немного для себя и смешивал много вкусных добавок, таких как свекла, свежая кукуруза с фермерского рынка, свежая моцарелла и базилик, а затем поливал все это винегретом из шампанского.Это божественно. Здоровый. И именно то, что мне было нужно, прежде чем мы отправились в Мексику. (к тому же я знал, что по прибытии в Мексику собираюсь глупо набить себя гуакамоле. Я имею в виду, что это именно то, что я делаю. Думаю, вы все серьезно обеспокоились бы моим здоровьем, если бы я сделал что-нибудь еще) Я прав?
Итак, небольшой салат из киноа и мой последний небольшой привет лете. Я не совсем готов к падению, но уверен, что мои чувства к этому изменятся, как только в Лос-Анджелесе пойдет дождь, и я смогу уютно устроиться на диване с моими уггами, кошкой и толстой чашкой чая. .В любом случае, о чем я, на улице все еще солнечно и красиво. Приготовим салат.
Салат из свеклы, кукурузы и киноа
Габи
1 стакан сухой киноа
3 стакана куриного или овощного бульона
4 четвертинки свеклы с обрезанными кончиками
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
1 1/2 стакана свежей кукурузы на удаленных ядрах початков
шарики моцареллы, разрезанные пополам
10 листьев базилика, нарезанных шифонадом
1 мелко нарезанный лук-шалот
2 столовые ложки шампанского уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Смешайте киноа и бульон в кастрюле среднего размера на среднем огне. Готовьте киноа, пока она не впитает всю жидкость, а затем снимите с огня и отставьте.
Положите нарезанную на четыре части и порезанную свеклу на жаровню и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и немного посолите. Поставьте противень в духовку и запекайте около 40 минут, пока свекла не станет мягкой.
Достаньте свеклу из духовки и отставьте в сторону, чтобы она остыла.Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, сотрите кожуру, а затем нарежьте свеклу небольшими кусочками и добавьте в смесь куниоа.
Добавьте кукурузу, моцареллу и листья базилика и быстро перемешайте.
В небольшой миске смешайте лук-шалот, оставшееся оливковое масло, винегрет с шампанским и дижонскую горчицу. Полить салат заправкой и подавать.
Обычно киноа готовят с соотношением воды и киноа 2: 1.Но я обнаружил, что приготовление его с соотношением воды и киноа 3: 1 делает его еще лучше!
5 советов из серии писем личного шеф-повара
Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара
Семейный рецепт: Салат из свеклы и кукурузы
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КУКУРУЗА
На 6 порций.
Примечание: Подавайте это как основное блюдо или, если вам нужен кусок белка, добавьте мясо в обеденную тарелку. Из «Один большой стол» Молли О’Нил.
• 3 средних свеклы, очищенная и обрезанная
• 1 ст. кошерная соль
• Удалено 4 початка кукурузы, шелуха и шелк
• 11/2 с.нарезанная краснокочанная капуста
• 1/4 с. нарезанный свежий укроп или кинза
• 1 средний красный лук, измельченный
• 2 ст. бальзамический уксус
• 1 ч. Дижонская горчица
• 6 ст.оливковое масло первого холодного отжима
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Проезд
Наполните большую миску льдом и водой, чтобы приготовить ледяную ванну. В средней кастрюле доведите свеклу и 2 литра воды до готовности, от 40 минут до 1 часа. Щипцами переложите свеклу в ледяную баню. Когда станет достаточно прохладным, очистите его под проточной водой и нарежьте средними кубиками. Переложите в большую миску.
В большой кастрюле доведите до кипения 10 стаканов воды и 1 столовую ложку соли.Варить кукурузу 2 минуты. Используя щипцы, переложите кукурузу в ледяную баню и дайте ей остыть, затем хорошо процедите. Отрежьте ядра от початков и переложите в миску со свеклой, выбросив початки. Добавьте капусту, укроп или кинзу и лук. Слегка перемешайте.
Для приготовления заправки: Взбейте уксус и горчицу в небольшой миске. Продолжайте взбивать, медленно сбрызнув оливковым маслом. Взбейте до однородности. Добавить соль и перец по вкусу.
Добавьте заправку к салату, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на пару часов перед подачей на стол.
Русский Винегрет Рецепт салата из свеклы
Обожаю этот салат. Вкусно и питательно. Если у вас под рукой нет маринованных грибов, их можно пропустить. На самом деле ингредиенты сцепления — свекла, картофель, морковь, лук, маринованные огурцы, горох и масло. Но все остальные ингредиенты добавляют блюду свой аромат. Отлично!
Моя мама делает очень похожую версию, немного проще и все же очень хорошую.Она добавляет немного лимонного сока и использует оливковое масло. Она также добавляет кусочки бекона, чтобы немного хрустеть … они действительно хорошо дополняют рецепт! Один из не перечисленных здесь основных ингредиентов, который включает моя мама, — это квашеная капуста. Пара банок этого действительно делает этот рецепт полным, но это только мое мнение. Это также добавляет тот уксусный вкус, которым славится винягрет. Еще одна хитрость — сначала отварить свеклу перед добавлением картофеля. По моему опыту, свекла полностью готовится за час.Я использую более высокую сковороду и тушу под крышкой. Я добавляю картофель примерно через 20 минут в кипящую. Еще один совет по поводу свеклы: вы знаете, что она приготовлена, когда вы можете без сопротивления вставлять острый нож в свеклу и вынимать ее из нее. Я снимаю кожуру до того, как свекла остынет, потому что мне намного легче снимать кожуру.
Не большой поклонник.В этом салате используется слишком много ингредиентов, что делает его очень долгим процессом приготовления, и ингредиенты не обязательно сочетаются друг с другом. В целом салат имел прекрасный вкус, но не стоил времени на его приготовление.
Я хотел сделать больше рецептов из своего наследия, и это звучало очень хорошо.Однако здесь нужно больше приправ и масла. Также мне не нравится текстура маринованных грибов в этом блюде. Рецепт действительно дает хорошее количество, и мы намерены съесть его и не тратить впустую, но этот рецепт, конечно, не мой любимый.
Соленые огурцы добавляли овощам резкий контраст.Это очень красочный салат. Веточка укропа станет восхитительным гарниром! Я сделаю это снова.
Очень вкусно! Я не учла маринованные грибы, а потом поняла, что отсюда и появился уксус в «винегрете».Я добавил немного красного винного уксуса и использовал оливковое масло вместо растительного. Ням!
Я делал это несколько раз так, как было написано, и нашел это очень-очень хорошим. Единственное, что это делает намного больше, чем мы с мужем можем пройти.Теперь я делаю это, когда собираюсь на обед, чтобы у нас тоже было нужное количество еды. TFTR!
Он был освежающим и восхитительным, и был отличным гарниром с пирогами, но он хорошо сочетался со многими вещами. всего четыре звезды, потому что я подумал, что для этого нужно немного больше приправы / маринования, чем требовалось, но это было здорово.
Очень вкусно!! Это было радостью публики на вечеринке у двери багажного отделения !!
Маринад для селедки — рецепты с фото на Повар.ру (17 рецептов маринада к селедке) Селедка по-корейски 4.6 Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для …
Маринад для селедки — рецепты с фото на Повар.ру (17 рецептов маринада к селедке)
Селедка по-корейски
4.6
Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. …далее
Добавил: Борис 30.10.2012
Засол сельди в домашних условиях
3.7
Всех любителей аппетитной и пикантной селедочки приглашаю на кухню, чтобы научиться самостоятельно ее солить. Хотите всегда иметь под рукой свежую, вкуснейшую рыбку? Запоминайте, все очень просто! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017
Сельдь в томатном маринаде
5.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь в томатном маринаде — маринованную сутки рыбу, которая получается невероятно вкусной и нежной благодаря томатному маринаду. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Елена Конова 02.08.2017
Сельдь в сырном соусе
4.1
Очень вкусная и простая закуска, которая украсит повседневный стол и любое праздничное застолье. Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.11.2019
Сельдь по-исландски
3.5
Рецепт приготовления сельди по-исландски — это оригинальный способ превратить обычную селедку в изысканное блюдо для настоящих гурманов, ведь весьсекрет тут — в специальном винном соусе. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.07.2014
Селедка дома
Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить селедку дома. Рецепт окажется очень простым, а результат сможет удивить вас. Селедка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 25.06.2017
Cельдь соленая
Мало кто задумывается, что можно приготовить из соленой селедки. Для кого-то это селедка под шубой или просто селедочка с лучком. Сегодня я расскажу вам, как приготовить сельдь соленую оригинально. …далее
Добавил: Татьяна Семина 06.08.2017
Маринованная селедка
Хотите сделать в домашних условиях потрясающе ароматную, пикантную и невероятно насыщенную по вкусу селедочку? Тогда вот вам на заметку рецепт, мимо которого точно нельзя проходить. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017
Соление селедки
5.0
Наверное, среди нас мало тех, кто не любит кушать селедочку. В этом рецепте я расскажу вам, как засолить селедку в домашних условиях без особого труда. Такая закуска станет уместной на любом столе. …далее
Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017
Сельдь в винном соусе
1.0
Рецепт приготовления сельди в винном соусе очень простой. А блюдо получается гораздо вкуснее магазинного аналога — ведь чем дольше мариновать, тем насыщеннее будет вкус. Сами выберете оптимальный! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.08.2015
Маринад для селедки
Решили замариновать селедку? Вот отличный рецепт приготовления маринада для этой рыбки. Замаринованная таким способом рыба получается невероятно вкусной и аппетитной. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.09.2015
Сельдь маринованная
3.0
Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях. …далее
Добавил: Наталья Польщак 19.04.2017
Горчичный соус для селедки
5.0
Представленный в этом рецепте горчичный соус для селедки выступает в роли маринада. Благодаря такому соусу рыбка получится удивительно ароматной. Даже для праздничного стола это идеальный вариант. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.08.2017
Сельдь в горчичной заливке
4.4
Из обычной сельди можно сделать отличнейшую закуску, которая дополнит ваши повседневные блюда и подойдет для любого праздника — никто не сможет отказаться от такого лакомства. …далее
Добавил: Dashuta 23.06.2014
Селедочка под водочку
5.0
Чудесная закуска, классика, которая всегда актуальна 🙂 Научу вас, как приготовить селедочку под водочку с минимумом хлопот. Чудесный вариант для тех, кто не доверяет магазинной рыбке. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.12.2018
Хе из сельди по-корейски
5.0
Селёдка по-корейски — это невероятно вкусная закуска. Нежные кусочки слабосолёной сельди в остром луковом маринаде. Подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного. Попробуйте! …далее
Добавил: Маришка Т. 21.08.2019
Пресервы из сельди
5.0
На магазинных полках аппетитно смотрятся пресервы из сельди, но мысль о том, как они готовятся, часто отбивает желание их покупать. Но выход есть! Пресервы можно сделать в домашних условиях. …далее
Добавил: Sigma002 30.10.2019
Часто, покупая слабосоленую сельдь, вы обнаруживаете, что ее вкус какой-то неестественный или недостаточно насыщенный, в нем хочется что-то изменить. Как вы сами знаете, рецепты маринада для селедки бывают разными. Кто-то добавляет в маринад уксус, а кто-то – лимонный сок. На любом рынке продают рулеты из филе сельди. Но, даже покупая их, вы рискуете получить не совсем готовое блюдо. Туда обычно добавляют несколько зерен перца, тмина или какую-то другую специю, которая вам не особо подходит по вкусу. Именно поэтому и приходится мариновать сельдь самостоятельно. Когда вы спрашиваете подруг о том, как приготовить вкусный маринад для сельди, они наверняка дают дельные советы, но вы, не имея практики, не можете делать, как они, все на глаз.
Именно поэтому мы расскажем все в подробностях, а в дальнейшем вы уже сами сможете корректировать рецепт. Никто не говорит о том, что наши рецепты идеальны. Вы можете добавлять или убирать ингредиенты на свое усмотрение. Самое главное – это просто понять принцип приготовления маринада. Теперь вы будете знать, как сделать простой маринад для селедки в домашних условиях. Старайтесь учитывать все пропорции. То есть, в любом нашем рецепте указан вес рыбы, который подходит для маринования, и количество специй, которые нужны на этот чистый вес. Если рыбы много, то увеличивайте количество специй пропорционально.
povar.ru
Как мариновать селёдку очень вкусно и быстро в домашних условиях?
Многие из вас любят соленую селедку за ее универсальность. Ведь из нее можно приготовить очень много разных блюд. Это могут быть различные салаты из рыбы или ее можно подать на обычный домашний ужин, как дополнение к вареному картофелю. Также она прекрасно смотрится на праздничном столе, украшенная лучком и зеленью. А как она прекрасно подходит к прохладной водочке: просто слюнки текут!
Большинство покупают селедку в магазине, так как у них не хватает времени на соление и маринование. Многие просто не знают, где можно приобрести свежую не залежавшуюся и не перемороженную рыбу. А кто-то не знает вкусного рецепта и боится все испортить. Следовательно поступают самым простым способом: идут в ближайший магазин.
Так как я сам недавно приобретал соленую селедку в магазине, то могу с уверенностью сказать, что купленная рыба никогда не сравнится с той, которую вы приготовите сами. И никогда ваше настроение не упадет от испорченного праздничного застолья или ужина потому, что вы будете уверены в том, какую рыбу подаете на стол.
Я с вами поделюсь рецептом соления селедки, а также и маринования. Ведь так рыба станет намного вкуснее. А срок хранения такого блюда станет намного длиннее.
Как засолить селедку в домашних условиях быстро и вкусно
Этот способ засолки очень простой и быстрый. Поэтому он довольно быстро прижился в нашей семье. Рыба засоленная таким способом будет готова уже через 3 часа. Также я знаю, что многие будут говорить: это же рыба и ее нужно солить минимум двое суток!
Но так как это сухой способ засолки, то есть рыба будет солиться в самой соли и пропитается ей, поэтому этого времени будет достаточно. И наша рыба будет готова для употребления или для дальнейшего использования в каких-нибудь блюдах. Но а дальше мы покажем вам как ее замариновать.
Ингредиенты:
Селедка свежемороженая — 3 шт.;
Соль — 1 стакан;
Сахар — 0,5 стакана;
Перец черный горошком — 5 шт.;
Перец душистый горошком — 2 шт.;
Гвоздика — 2 шт.;
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Купленную селедку размораживаем, моем под проточной водой и отрезаем голову. Разрезаем брюшко, чтоб убрать внутренности.
2. Так как нам для засолки необходимо филе, то разрезам рыбу по хребту и отделяем от позвоночника. Те кости, которые не отделились, мы убираем руками.
3. Смешиваем соль и сахар вместе в какой-нибудь вместительной посудине. Это может быть глубокая тарелка или чашка.
4. Филе рыбы хорошенько обваливаем в нашей смеси из соли с сахаром и укладываем в какой-нибудь контейнер, присыпая слои специями.
5. После того, как уложили рыбу в контейнер, на нее нужно поставить груз потому, что селедка начнет выделять сок. И оставляем солиться ее на 3 часа при комнатной температуре.
6. Когда пройдет время, за которое наша рыба будет готова, мы промываем ее под проточной водой.
Наша рыба готова. Ее можно подавать на стол, украшенную луком и приправленную подсолнечным маслом.
Маринованная селедка с луком и уксусом в домашних условиях быстрым способом
Этот рецепт позволит вам придать селедке необычный вкус. Такое блюдо всегда идет на ура! Ведь съедается не только рыба, но и лук. Если вы решили засолить рыбу по нашему рецепту сухим способом, но боитесь ее есть из-за маленького времени засолки. То тогда замаринуйте ее по этому рецепту.
Ингредиенты:
Селедка соленая — 3 штуки;
Лук репчатый — 3 штуки;
Уксус 70% — 3 столовые ложки;
Вода — 3 стакана.
Приготовление:
1. Для маринования нам потребуется филе селедки. Для этого мы чистим рыбу от внутренностей, кожи и костей. Голова и хвост нам конечно тоже не потребуются.
2. Лук порезать полукольцами.
Чем больше лука вы добавите, тем будет вкуснее.
3. Режем филе на порционные кусочки. Для удобства возьмите контейнер и наше резанное филе складывайте в него.
4. Смешиваем лук и рыбу вместе. Лук можно при этом немного мять.
5. Смешиваем уксус и воду. Заливаем этим рассолом лук и рыбу полностью. Оставляем мариноваться примерно на 1 час в холодильнике.
6. Готовую рыбу можно украсить зеленью и приправить подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!
bitbat.ru
Маринованная селедка с луком и уксусом в домашних условиях: 5 лучших рецептов
Мой муж – большой фанат маринованной селедки. Специально для него я постоянно готовлю эту рыбу в самом разном виде. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами сельди, маринованной в домашних условиях: с луком и уксусом, по-норвежски – получится очень вкусно.
Маринованная сельдь с луком и уксусом в ароматной заправке
Домашняя маринованная сельдь во множество раз лучше магазинной. Мой рецепт позволит вам приготовить рыбу, которая поражает вкусом и ароматом. Идеально подавать такую сельдь к картошке.
Ингредиенты:
одна селедка;
1-2 штуки репчатого лука;
лавровый лист;
3 горошины душистого перца;
половина чайной ложки сахара;
щепотка черного молотого перца;
столовая ложка шестипроцентного уксуса;
3 столовых ложки растительного масла;
3 столовых ложки воды.
Как приготовить сельдь:
Почистите рыбу от кожи, внутренностей и косточек. Полученные два кусочка филе порежьте на ломти.
Сделайте маринад: вылейте в маленькую миску горячую воду, добавьте черный и душистый перец, сахар, уксус и масло. Тщательно перемешайте.
Очистите лук и порежьте его кольцами или половинками колец.
Возьмите чистую банку и выложите туда слоями лук с рыбой. Лавровый лист разломайте на кусочки и вложите в тару.
Залейте продукт маринадом, закройте крышкой и дайте постоять в холодильнике около восьми часов. В процессе маринования банку желательно периодически встряхивать – так рыба лучше пропитается. По истечении названного времени селедку можно кушать.
Совет: тщательно выбирайте селедку. Она не должна быть повреждена, покрыта пятнами, с нее не должна течь красная жидкость.
Очень вкусная селедка с лимоном в банке
Еще один вариант маринования – с лимоном. Селедка получается очень вкусная, нежная, в меру соленая. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку – он порадует любого гурмана!
Продукты:
400 грамм свежезамороженной селедки;
2 головки репчатого лука;
4 горошины черного перца;
пара лавровых листов;
треть лимона;
половина чайной ложки соли;
чайная ложка сахара;
200 миллилитров воды;
столовая ложка уксуса.
Пошаговые рекомендации:
Сделайте маринад: залейте воду в сотейник, всыпьте сахар и соль, поместите туда лавровый лист и горошины перца. Вскипятите, добавьте уксус и отключите плиту. Подождите остывания до комнатной температуры.
Разморозьте рыбу и подготовьте: отрежьте голову и хвост, выньте внутренности, промойте и высушите, избавьте сельдь от кожицы. Уберите косточки.
Нарежьте филе небольшими кусочками.
Очистите лук, порежьте на тоненькие колечки. Лимон порежьте небольшими кусками.
Положите в чистую банку рыбную нарезку, перемежая ее с лимоном и луком. Залейте продукт маринадом, закройте тару крышкой и поместите в холодильник. Дайте постоять около пяти часов.
На заметку: чтобы было удобно избавиться от косточек, используйте пинцет.
Маринованная сельдь по-корейски
Продолжая делиться с вами способами приготовления сельди, маринованной в домашних условиях: с луком и уксусом, по-норвежски и так далее, особенно хочу выделить селедку, маринованную по-корейски. Вкус несравненный, словами его описать сложно. Каждый раз угощаю этим блюдом гостей – уходят довольные!
Ингредиенты:
килограмм селедки;
4 головки репчатого лука;
половина чайной ложки молотого черного перца;
половина чайной ложки красного перца;
столовая ложка соли;
столовая ложка томатной пасты;
75 миллилитров девятипроцентного уксуса;
полстакана растительного масла рафинированного.
Способ приготовления:
Подготовьте рыбу: срежьте голову и хвост, вырежьте брюшко и очистите его. Кожу снимать не надо. Промойте сельдь, сделайте филе, извлекая кости. Нарежьте на кусочки.
Почистите и вымойте лук. Нарежьте на половинки колец.
Положите в кастрюлю рыбную нарезку, сдобрите солью, черным и красным перцем, томатной пастой. Размешайте.
Налейте уксус. Еще раз перемешайте. Если имеется икра – добавьте ее. Залейте растительное масло.
Положите к селедке лук и снова смешайте. Поместите в холодильник на 3 часа, хотя лучше всего оставить на ночь.
На заметку: сельдь можно заменить и другой рыбой вроде скумбрии или сардины.
Обалденная селедочка за 2 часа
Если гости решили нагрянуть внезапно, а хочется порадовать их чем-то вкусным – у меня есть быстрый способ маринования сельди. Придется приготовить довольно агрессивный рассол и мелко нарезать рыбку.
Продукты:
одна селедка;
пара луковиц;
столовая ложка соли;
лавровый лист и черный перец по вкусу;
стакан теплой воды.
Делаем сельдь быстрого приготовления:
Очистите лук и порежьте на колечки.
Очистите рыбу, удалите все лишнее и нарежьте небольшими кусками.
Возьмите пластиковую банку и положите на ее дно луковую нарезку. Сверху поместите рыбу. Сдобрите ее специями. Продолжайте чередовать слои, на верхушке должен быть лук.
Залейте сельдь водой и накройте крышкой. Дайте настояться в течение двух часов. После этого можно подавать на стол.
Совет: лучше всего готовить таким способом рыбку среднего размера.
Сельдь с луком и морковью по-норвежски
Однажды я попробовала на застолье сельдь по-норвежски и сразу же спросила рецепт. Вкус и аромат не передать словами – пальчики оближешь! Все мои домочадцы просто обожают селедку, приготовленную таким образом.
Продукты:
2 селедки;
200 миллилитров воды;
100 грамм сахара;
100 миллилитров уксуса;
одна красная луковица;
одна морковь;
по 8 горошин черного и душистого перца;
чайная ложка горчичных семян;
пара лавровых листов.
Способ приготовления:
Смешайте специи с водой, доведите до кипения. Добавьте уксус перед окончанием готовки. Подождите остывания маринада.
Порежьте лук и морковку на кубики. По желанию можно проварить морковь в течение минуты, чтобы стала мягче.
Филе сельди порезать кусочками небольших размеров.
В чистую банки выложите слоями морковь, лук и рыбу. Положите лаврушку и залейте продукт маринадом.
Поместите селедку в холодильник на несколько дней, чтобы рыбка как следует пропиталась маринадом.
На заметку: в принципе, пробовать сельдь можно уже спустя сутки, однако через 3-4 дня ее вкус будет еще более насыщенным.
Как видите, мариновать селедку совсем не сложно. Полученное блюдо в несколько раз вкуснее магазинных вариантов. Если некоторые аспекты приготовления остались для вас непонятными, просмотрите видео. Приятного аппетита!
tutkabachok.ru
Маринованная сельдь — 9 пошаговых фото в рецепте
Соленая сельдь повсеместно распространена и считается одной из лучших закусок, проверенной годами. Она обладает универсальным вкусом, прекрасно сочетается со многими продуктами, и сама по себе является истинным деликатесом. А если соленую сельдь дополнительно замариновать, то получится новый вид закуски, обладающей своим неповторимым вкусом. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом приготовления маринованной соленой сельди. И хочу вас уверить, что это блюдо прекрасно украсит ваш праздничный новогодний стол. Настоятельно рекомендую за пару дней до праздников замариновать баночку очень вкусной селедки. Гости ваши оценят ее по достоинству.
Ингредиенты
Итак, для приготовления маринованной соленой сельди нам понадобится:
филе сельди — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 стакана;
уксус 9% — 1/4 стакана;
лавровый лист- 2 шт.;
перец черный горошком — 8 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
масло растительное — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Сначала нужно приготовить маринад и остудить его. Приготовим все составляющие для маринада: воду, уксус, лавровый лист, перец чёрный горошком, сахар, соль, растительное масло.
Взять ковшик и в нем сварить маринад (довести до кипения), вынести на холод остужаться.
Нарезать тонкими кольцами репчатый лук.
Сельдь разделать на филе.
Филе нарезать на кусочки.
Сложить кусочки сельди с луком в банку. Сверху присыпать небольшим количеством сахара.
Залить остуженным маринадом и вынести на холод. Наша маринованная сельдь будет готова через 12 часов.
Очень вкусная закуска готова!
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Маринованная сельдь в домашних условиях: как засолить селедку вкусно
Слабосоленая сельдь со специями и маринованным луком — это классическая русская закуска. Немногие готовят маринованную селедку в домашних условиях, а очень зря! Она получается не менее вкусной, а главное — безопасной. Вы сами можете оценить качество рыбы после разморозки, добавлять в маринад исключительно безопасные и натуральные ингредиенты. Попробуйте приготовить слабосоленую селедку дома и вы точно не разочаруетесь! А пошаговый рецепт с фото поможет создать рыбную закуску быстро и очень вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления малосольной сельди понадобятся такие компоненты:
хмели-сунели — 1 ч.л.;
сельдь мороженая — 1 шт.;
сушеная петрушка — щепотка;
вода — 1 л;
уксус — 1 ст.л.;
соль — 2,5 ст.л.;
смесь перцев — 1/2 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Для начала нужно разделать замороженную сельдь. Лучше всего, если селедка будет немного подмороженной. Необходимо удалить внутренности, голову и хвост, вырезать плавники острым ножом. В данном случае в селедке была икра, которую можно оставить и также засолить вместе с рыбкой.
2. Поместить рыбу в глубокую емкость. Добавить уксус и сахар.
3. Добавить специи по вкусу. Лучше всего брать хмели-сунели и чистый молотый кориандр с мускатным орехом.
4. Всыпать соль.
5. Залить рыбу холодной водой. Перемешать все ингредиенты маринада. Накрыть емкость с рыбой крышкой и отправить в холодильник — на двое суток.
6. Готовую рыбу стоит вынуть из маринада, слегка обсушить. Нарезать селедку на брусочки и выложить на блюдо. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом и — подавать к столу! 7. При подаче можно дополнить сельдь хрустящим маринованным луком. Приятного аппетита!
Маринованная селедка в пряном маринаде — это сочная, нежная и невероятно вкусная закуска с универсальной подачей. Такое блюдо легко можно приготовить в домашних условиях всего за пятнадцать минут! Таким способом можно готовить не только слабосоленую сельдь, но и щуку, скумбрию, морского окуня, корюшку.
Для засолки в домашних условиях лучше всего подходит охлаждённая атлантическая или тихоокеанская сельдь.
О том, как выбирать рыбу, у нас есть отдельная инфографика. Внимательно изучите её и ни в коем случае не покупайте сельдь без головы и плавников. Часто их срезают, чтобы скрыть порчу продукта. Лучше взять целую рыбину и при необходимости самостоятельно разделать.
Мороженую рыбу не стоит размораживать в микроволновке или класть в тёплую воду. Разморозка должна быть естественной: положите сельдь на тарелку и держите в холодильнике, пока не оттает.
Не используйте для засолки селёдки йодированную или слишком мелкую соль. Первая искажает вкус, а со второй легко переборщить.
Как засолить селёдку в рассоле со специями
Это классический способ. Идеально подходит для засолки целой сельди.
Ингредиенты
2 сельди;
1 литр воды;
2 столовые ложки соли;
1 столовая ложка сахара;
3–4 лавровых листа;
чёрный перец горошком, перец душистый и гвоздика — по вкусу.
Приготовление
У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами.
Вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и специи. Дайте покипеть 3–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
Возьмите пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой. Положите туда сельдь и залейте остывшим рассолом. Если рассол не полностью покрывает рыбу, используйте гнёт. Иначе придётся время от времени переворачивать селёдку.
Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Через 48 часов можно пробовать.
Как засолить селёдку сухим способом
bit245/Depositphotos.com
Ещё один способ посолить селёдку целиком, но без воды.
Ингредиенты
1 сельдь;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
½ чайной ложки чёрного молотого перца.
Приготовление
Рыбу нужно промыть. При желании отрежьте голову и удалите внутренности.
Смешайте соль, сахар и перец. Натрите смесью рыбину и заверните её в пищевую плёнку или герметично упакуйте в полиэтиленовый пакет. Положите на тарелку и храните в холодильнике двое суток.
Как засолить селёдку с горчицей
Ещё один способ засолки целой сельди. Горчица придаёт рыбе не только особый вкус, но и делает её твёрдой и упругой.
Ингредиенты
2 сельди;
1 литр воды;
3 столовые ложки соли;
2 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка сухой горчицы;
5 лавровых листов;
10 горошин чёрного перца.
Приготовление
Промойте рыбу. Иногда сельдь выдерживают 30–40 минут в холодной воде, чтобы она была сочнее. Если оставляете рыбе голову, не забудьте удалить жабры.
Приготовьте рассол: в кипящую воду запустите соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Через 3 минуты снимите с огня и остудите.
Остывшим рассолом залейте сельдь. Посыпьте горчицей, поставьте под гнёт и подержите 2–3 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник ещё на двое суток.
Как засолить кусочки селёдки в масле
Lester120/Depositphotos.com
Для этого способа сельдь нужно разделать на кусочки толщиной 2–3 сантиметра.
Ингредиенты
1 сельдь;
1 крупная луковица;
6 столовых ложек растительного масла;
3 столовые ложки соли.
Приготовление
Очищенную селёдку порежьте на куски, а лук — полукольцами. В стеклянную банку или прозрачный пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лук. Каждый слой посыпайте солью.
В конце залейте всё растительным маслом без запаха. Закройте банку крышкой. Выдерживайте сельдь в холодильнике 1,5–2 дня.
Как засолить селёдку с уксусом и луком
wawritto/Depositphotos.com
По этому рецепту сельдь получается как пресервы. Поэтому лучше сразу избавиться от потрохов и плавников и разрезать рыбу на тонкие кусочки.
Ингредиенты
1 сельдь;
1 луковица;
700 мл воды;
3 столовые ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка 9-процентного уксуса;
2 лавровых листа;
8 горошин чёрного перца.
Приготовление
Разведите соль в 500 мл воды. Положите в соляной раствор подготовленную рыбу и оставьте на час-полтора.
Слейте воду и переложите сельдь вперемешку с луком и специями в посуду, где рыба будет мариноваться. Разведите уксус в стакане воды и залейте им селёдку. Затем добавьте растительное масло.
Закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник. Через сутки можно снимать пробу.
Как засолить селёдку с лимоном
Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. Сельдь получается нежной и очень ароматной.
Ингредиенты
1 сельдь;
1 лимон;
2 столовые ложки соли;
1 столовая ложка сахара;
5 лавровых листов;
15 горошин душистого перца.
Приготовление
Помойте и нарежьте тонкими кружочками лимон. Разделайте и порежьте сельдь.
В стеклянную банку или пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лимон, пересыпая всё солью и пряностями. Накройте тарелкой меньшего диаметра, а сверху поставьте что-нибудь тяжёлое.
Держите в холодильнике 24 часа. Затем перемешайте и подождите ещё сутки. После этого подавайте к столу.
Как засолить селёдку по-голландски
Mirchella/Depositphotos.com
По этому рецепту получается готовая закуска. Дополнить её может разве что кусочек бородинского хлеба.
Ингредиенты
2 сельди;
2 средние луковицы;
1 небольшая морковь;
1 лимон;
3 столовые ложки соли;
6 столовых ложек сахара;
10 лавровых листов;
10 горошин чёрного перца.
Приготовление
Лимон помойте и нарежьте кружочками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кольцами.
В стеклянную банку слоями выкладывайте филе сельди, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и кусочки лимона. Пересыпайте всё солью и сахаром. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 48 часов.
При подаче можно полить селёдку растительным маслом.
Как засолить селёдку за 2 часа
olhaafanasieva/Depositphotos.com
Этот рецепт выручит, если гости уже на пороге, а угощать их нечем.
Ингредиенты
1 сельдь;
1 луковица;
500 мл воды;
2 столовые ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
2 лавровых листа;
пучок укропа;
столовый уксус и растительное масло — по вкусу.
Приготовление
Разделайте сельдь на филе. В горячей воде растворите соль и сахар. Остудите. Положите рыбу в стеклянную посуду и залейте рассолом. Добавьте лавровый лист и рубленый укроп.
Через полтора часа слейте рассол, добавьте порезанный полукольцами лук и залейте селёдку уксусом и растительным маслом. Ещё через полчаса рыбу можно подавать к столу.
Знаете другие оригинальные способы засолки селёдки? Делитесь рецептами в комментариях.
lifehacker.ru
5 невероятно вкусных маринадов для селедки
В рацион здорового человека должна входить рыба. И можно сказать с уверенностью, что любая рыба полезна. Сегодня мы поговорим о такой рыбе, как рыба сельдь, а в народе ее называют селедка. Однако сельдь обладает ещё одним бесспорным достоинством — она недорого стоит.
Я хочу вам предложить несколько вариантов маринада. Но заметьте, данные маринады для малосольной сельди.
Пряный маринад для селедки
Для этого маринада можно брать как целую рыбу, так и филе. Вкус просто превосходный. Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты:
охлажденная кипяченая вода — стакан; 0.5 стакана растительного масла; пару горошин перца; два лавровых листа; зерна кориандра; 80 миллилитров уксуса; соль по вкусу.
Пряный маринад для селедки. Пошаговый рецепт
В кастрюлю вливаем воду, масло, бросаем перец, лаврушку, соль и кориандр. Все это ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит, дать маленький огонек и пускай покипит 10 минут. Потом добавляем уксус, хорошенько перемешиваем. Сельдь выложить в глубокую миску и залить холодным маринадом. Отправляем на сутки в холодильник. Ну вот, просто, легко и доступно вы можете сделать такой маринад дома. Вам потребуется мало времени, а ваши родные получат большое удовольствие от вкусной рыбы. Они оценят ваши способности, а вы от этого получите удовольствие.
Яблочный маринад для сельди
Дальше я хочу вам предложить яблочный маринад. Этот маринад самый простой. Но вкусовые качества маринованной рыбы просто бомба.
Ингредиенты:
большое яблоко; 100 грамм майонеза; корень хрена по вкусу.
Яблочный маринад для сельди. Пошаговый рецепт
Корень хрена хорошо вымыть, очистить, измельчить на мелкой терке и смешать с майонезом. Натереть яблоко и соединить с майонезной смесью. Рыбу нарезать порционными кусочками. Взять глубокую миску, выложить кусочки сельди и залить маринадом. Оставляем на пару часов, чтобы пропиталась. Рыба получается просто великолепна. Яблочный маринад делает ее насыщенной и потрясающе нежной. Вы останетесь довольны.
Маринад с луком для сельди
Ингредиенты:
луковица большая; сахара и соли по 1/2 чайной ложки; уксус — одна столовая ложка; стакан кипятка; растительное масло по вкусу.
Маринад с луком для селедки. Пошаговый рецепт
Взять лук и очистить от шелухи, хорошо вымыть и накрошить колечками. Положить лук в мисочку и залить горячей водой на 1 минуту. Затем достать, потрусить солью, сахаром и полить уксусом. Рыбу нарезаем порционными кусочками, выкладываем на плоскую тарелку и маринад сверху. Перед подачей на стол поливаем немного маслом. Этот рецепт удивителен, и я думаю, вы заметили почему. Рыбу в луковом маринаде можно кушать и не ждать пока она настоится.
Свекольный соус для сельди
Такого вы точно еще нигде и никогда не пробовали. Сейчас поделюсь с вами фантастическим рецептом свекольного соуса для сельди. Вкус превосходный.
Ингредиенты:
большая луковица; одна свекла; майонез по вкусу; сок лимона.
Свекольный соус для сельди. Пошаговый рецепт
Вареную свеклу нарезаем соломкой. Лук — колечками. Рыбу крошим порционными кусочками. Берем глубокую емкость и выкладываем в такой последовательности: селедка, свекла, лук, майонез, сок лимона. Если нужно повторяем также еще один слой сверху. Накрываем пищевой плёнкой и в холодильник на два часа. Мы получили обалденный вкус маринованной рыбы в свекольном соусе. А главное —затрат на соус минимум.
Горчичный соус для свежей сельди
И напоследок я приготовила для вас сюрприз. Сейчас поделюсь с вами рецептом маринада для свежей рыбы. Горчичный соус для свежей сельди приятно удивит вас и ваших близких.
Горчичный соус для свежей сельди. Пошаговый рецепт
Филе свежей рыбы нарезаем на маленькие кусочки. Лук — тонкими кольцами. Кориандр измельчить. Для соуса нужно взять горчицу, соль, сахар и масло. Перемешиваем. И только тогда тоненькой струйкой вливаем уксус и добавляем кориандр. А теперь на филе рыбы кладем лук и засыпаем соусом. Отправляем в холодильник на два дня. Горчичный соус придаст свежей рыбе изысканного вкуса. Рыба получается нежной и вкусной. Я поделилась с вами лучшими маринадами для сельди и уверена, что вы возьмете себе пару рецептов на заметку. Готовьте, экспериментируйте и все будет хорошо. Приятного аппетита!
Торт «Графские развалины» с безе: готовим правильно Торт «Графские развалины» с безе – лакомый и аппетитный десерт, который придется по вкусу каждому ценителю сладостей. Нежный и питательный бисквит поднимет настроение всем …
Торт «Графские развалины» с безе: готовим правильно
Торт «Графские развалины» с безе – лакомый и аппетитный десерт, который придется по вкусу каждому ценителю сладостей. Нежный и питательный бисквит поднимет настроение всем любителям вкусных десертов с безе. Такой тортик идеально сочетается с горячим чаем или кофе. Ниже мы подробно расскажем, как правильно приготовить эту выпечку и другие торты с пирогами. На приготовление этой вкусности вы потратите не более часа, но зато подарите удовольствие не только себе, но и близким людям.
Пошаговый рецепт торта «Графские развалины» с безе
Торт «Графские развалины» с безе
Этот воздушный десерт обязан попробовать каждый сладкоежка. Вариантов приготовления торта «Графские развалины» с безе огромное количество, мы поделимся с вами классическим рецептом. Сладкая выпечка напоминает развалины замка, поэтому у торта такое величественное название. Может показаться, что приготовить такой десерт в домашних условиях очень сложно, но уверяем вас, что вам понадобится только немного сноровки и капелька изобретательности. Только представьте, как вы порадуете своих друзей тортиком «Графские развалины»! Ваши гости не только полюбят лакомый десерт, но и обязательно попросят рецепт этого вкуснейшего лакомства.
Необходимые продукты
Чтобы приготовить торт «Графские развалины» с безе и бисквитом вам понадобятся следующий набор продуктов.
Ингредиенты для коржа:
пшеничная мука – 30 г;
какао-порошок – 10 г;
сахар – 50 г;
крахмал – 15 г;
два куриных яйца;
разрыхлитель теста – половина чайной ложки;
сгущенное молоко – 200 г.
Ингредиенты для безе
При готовке тщательно соблюдайте пропорции ингредиентов для коржа. Это очень важно, чтобы тортик получился сочным и питательным, следуйте советам и рекомендациям опытных кондитеров.
Ингредиенты для безе:
четыре яичных белка;
сахарный песок – 200 г;
одна чайная ложка лимонного сока;
щепотка поваренной соли.
Лимонный сок придаст изюминки для будущей меренги. Только не переусердствуйте, подсыпьте ложку и этого будет достаточно.
Продукты для сливочного крема
Для приготовления крема для торта вам понадобится:
сгущенное молоко – 300 г;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 50 г.
Продукты для белкового торта
Чтобы приготовить нежное и аппетитное безе необходимо:
четыре яичных белка;
сахарная пудра – 150 граммов.
Продукты для белкового крема
Белки и сахар для крема
Для белкового крема нужны следующие продукты:
белки – 200 граммов;
бахар – 100 граммов.
Этапы приготовления
Необходимые ингредиенты собрали, теперь мы расскажем, как приготовить торт с безе. Постепенно приступайте к процессу готовки.
Выпекаем безе
В начале займитесь приготовлением безе. Возьмите яичные белки, сахарный песок, сливочное масло, сливки, щепотку соли, сок лимона, сгущенное молоко с сахаром и немного грецких орехов для украшения. Далее:
Подготовьте глубокую миску и возьмите миксер. Помойте посуду и хорошо ее высушите. Рекомендуем обезжирить поверхность лимонным соком. Затем залейте яичные белки и насыпьте щепотку соли.
Взбивайте массу на низких оборотах, постепенно увеличивайте скорость кухонного прибора и продолжайте взбивать на средней скорости. Когда белки станут воздушными, добавьте лимонный сок.
Теперь взбивайте на максимальной скорости еще две минуты. Постепенно добавляйте сахар, подойдет и пудра. Если вы пользуетесь ручным миксером, то взбивайте так, словно рисуете восьмерку. Это нужно для того, чтобы масса взбивалась равномерно.
На взбивание белков у вас уйдет примерно минут 15. Сахар должен полностью раствориться. Если безе выглядит пушистым и густым, то вы достигли нужного результата.
Соберите безе в одну небольшую кучку, оно сохранит свою форму.
Теперь нужно решить, как вы будете отсаживать безе. Можете использовать кондитерский мешок с насадкой «роза», подойдет и обычная столовая ложка.
Подготовьте форму для выпекания. Застелите противень пергаментом и начинайте выкладывать на него безе. Печеньки безе должны получиться по размеру не более четырех сантиметров.
Займитесь просушиванием. Включите духовку и готовьте при температуре 100 градусов в течение одного часа. Советуем во время приготовления не открывать дверцу, иначе вы испортите финальный результат. Чтобы убедиться, что с печеньем безе все в порядке, включите свет в духовке и смотрите через стекло. Важный момент: вы должны постоянно следить, чтобы печенье не стало темным. Безе – это белоснежное и нежное лакомство. Печенье станет готовым, когда оно будет послушно отходить от бумаги. Посмотрите внимательно на низ продукта, если он белый или немного бежевый, то выпечка готова. Оставьте безе в сторонке и переходите к приготовлению масляного крема со сгущенкой.
Видео приготовления торта из безе «Графские развалины»
httpss://youtu.be/QjasMzV66QE
Секреты приготовления воздушного бисквита
В рецепте торта «Графские развалины» из безе важную часть занимает бисквит. Правильный шоколадный бисквит должен быть высоким и воздушным. К сожалению, немногие знают хитрости и нюансы его приготовления. Мы поделимся с вами рекомендациями опытных поваров.
Результат напрямую зависит от теста. Для бисквитного теста нужно взять шесть яиц, 130 г. пшеничной муки и 210 г. сахара. Обязательно отделите желток от белка. Рекомендуем охладить яйца, тогда они будут взбиваться быстрее. Добавьте к желткам сахар и немного ванилина. Полученную консистенцию взбивайте миксером или венчиком. Чем выше скорость взбивания смеси, тем лучше.
Взбейте белки в отдельной тарелке. Работайте на минимальных оборотах, когда появится пена, то увеличьте обороты до максимальной скорости. Когда белки станут густыми, добавьте в них сахар и еще раз тщательно взбейте. Далее добавьте муку, перемешайте и положите в посуду ко взбитым белкам и еще раз перемешайте.
Выпекать бисквит можно в любой форме. Если вы планируете готовить бисквит для выпечки, то лучше воспользоваться жестяной формой. Смажьте дно маслом и насыпьте сверху немного муки. Стенки смазывать не нужно. Когда бисквит приготовится, аккуратно пройдитесь ножичком по периметру и отделите его от стенок.
Взбиваем сливочный и белковый крем
Достаньте из холодильника сливочное масло. Поставьте его на несколько секунд в микроволновку, чтобы оно стало мягким. Положите приготовленный продукт в глубокую посуду и взбивайте сливочное масло на максимальной скорости, пока оно не станет воздушным. Продолжайте взбивать масло около трех минут. Затем:
Приготовление крема
Тонкой струйкой наливайте вареное сгущенное молоко, при этом продолжайте взбивать миксером консистенцию.
Взбейте крем до однородного состояния. На это у вас должно уйти не более пяти минут.
Масляный крем прекрасно держит свою форму, отсадите его с помощью кондитерского мешка.
Теперь займитесь собиранием торта «Графские развалины». Рекомендуем взять самую широкую тарелку в вашем кухонном арсенале, так как десерт получится большим. Выложите на посуду первый слой белковой смеси. Основа выпечки должна получиться круглой формы.
Промажьте низ каждого безе масляным кремом. Для удобства советуем пользоваться столовой ложкой;
Таким же способом займитесь остальным печеньем. Уложите безе небольшими развалинами. Если между безе есть маленькие промежутки, то замажьте их кремом, чтобы тортик стал одним целым.
Торт «Графские развалины» – изысканное и питательное блюдо, которое станет идеальным завершением праздничного вечера. Подавать лакомство нужно охлажденным.
Собираем и украшаем десерт
Торт «Графские развалины» нужно обязательно украсить. Поделимся с вами пошаговым рецептом.
Торт «Графские развалины» с безе и шоколадной глазурью
Чтобы десерт выглядел еще привлекательнее, рекомендуем сделать шоколадную глазурь. Возьмите горький шоколад, он слегка оттенит сладость выпечки. Поломайте шоколад на маленькие кусочки. Достаньте молоко и разогрейте его в микроволновой печи. Затем добавьте горячее молоко в миску с шоколадом и начинайте перемешивать ложкой. Шоколад должен полностью расплавиться, при этом старайтесь, чтобы продукт не свернулся. В идеале у вас получится шоколадная и блестящая глазурь. Далее возьмите столовую ложку и полейте «Графские развалины» полученной глазурью. В конце по желанию можете добавить грецкие орешки.
Вот и все, аппетитная вкусность готова! Поставьте готовый десерт в холодильник на несколько минут и смело подавайте к столу.
Хитрости и полезные советы
Приготовить торт «Графские развалины» с безе и сгущенкой можно быстрее, если знать несколько советов от опытных кондитеров. Взбивайте желтки миксером, так вы не только сэкономите время, но и ускорите процесс готовки. Белки взобьются быстрее, если добавить немного лимонной кислоты или щепотку соли. Взбивайте миксером, блендером, для работы подойдет и обычный венчик. Пользуйтесь мукой только высших сортов. Теперь поделимся полезными рекомендациями во время выпекания десерта «Графские развалины».
Перед готовкой разогрейте духовку заранее до температуры 180 градусов. Духовка всегда должна держать такую температуру. Это важный момент, так как бисквитному тесту долго стоять нельзя.
Выпекайте бисквит в течение тридцати минут. Повара не рекомендуют во время выпекания открывать духовку дверцы, так как бисквит может осесть, и это отразится на финальном результате. На выходе вы можете получить плоский блин, а не воздушный бисквит.
Чтобы проверить готовность продукта, возьмите зубочистку и проткните его. На зубочистке не должно остаться налипшего теста. Разрезать бисквит удобно прочной толстой нитью.
Теперь вы знаете, как приготовить очень вкусный десерт «Графские развалины». Лакомство станет еще вкуснее, если кушать его со сгущенкой, она придаст необычное послевкусие и приятно удивит вас.
Готовьте с удовольствием!
Торт «Графские развалины» рецепт с безе
Кулинарния » Выпечка » Торты
Распечатать рецепт Торт «Графские развалины» с безе понравится любителям сладких и даже очень сладких десертов. В классическом рецепте сахарные меренги и пластичный масляный крем со сгущенкой выступают своеобразными «стройматериалами», из которых и возводится небрежно сложенное изделие. В нашем примере вышеперечисленные составляющие дополняются бисквитным коржом, благодаря чему результат получается еще более интересный.
Разные по текстуре слои образуют сложную вкусовую «гамму» — мягкий, «сочный» от пропитки шоколадный бисквит, хрустящее «воздушное» безе, тягучий крем и дополнение в виде грецких орехов и шоколадной глазури. Такой «разноликий» десерт в полной мере утолит желание сладкого!
Ингредиенты:
Для безе:
яичные белки — 4 шт.;
сахарная пудра — 150 г.
Для коржа:
яйца — 2 шт.;
мука — 30 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
какао-порошок — 10 г;
сахар — 50 г;
ванильный сахар — 1 ч. ложка;
крахмал — 15 г.
Для пропитки:
вода — 50 мл;
сахар — 2 ч. ложки.
Для крема:
сливочное масло — 100 г;
вареное сгущенное молоко — 200 г.
Для оформления:
темный шоколад — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
орехи грецкие — 50-70 г.
к содержанию ↑
Торт «Графские развалины» рецепт с безе пошагово
Начинаем с безе. Белки отделяем от желтков, делая это очень аккуратно (даже маленькая частичка желтка, случайно попавшая в белковую смесь может затруднить процесс взбивания). Для работы потребуется идеально чистая и полностью сухая миска, без следов жира.
Взбиваем белки до пышной, пока еще мягкой белой пены. Просеиваем сахарную пудру и небольшими частями (примерно по одной столовой ложке) подсыпаем к белкам, не прекращая работать миксером.
Взбиваем до образования «жестких» пиков. Масса обязательно должна получиться очень густой, идеально держащей форму и крепко «сидящей» на месте при переворачивании миски. Нужно обязательно добиться правильной консистенции — если белки взбиты недостаточно, безе не удастся! Но и переусердствовать тоже не стоит, так как можно «перевзбить» белки, и тогда они разделятся на жидкость и белые хлопья.
Перекладываем массу в пакет, отрезав кончик. Крупный противень застилаем пергаментом и отсаживаем заготовки в форме маленьких пирамид. Подсушиваем безе при температуре 100 градусов (не выше). Первые 30-40 минут духовку не открываем.
Сушим примерно 1-2 часа (время приготовления безе очень сильно отличается для разных духовок). Готовые пирамидки должны легко сниматься с противня, а если постучать пальцем по изделию будет раздаваться глухой шуршащий звук. Чтобы наверняка убедиться в готовности, можно достать и полностью остудить одно безе, а затем пробовать. Меренга должна слегка хрустеть и полностью просушиться внутри. Оставляем противень в выключенной духовке до остывания. к содержанию ↑
Корж для торта «Графские развалины» рецепт
По разным мискам распределяем белки и желтки. Миксером взбиваем пышную белковую пену, подсыпая примерно половину сахара. Доводим смесь до устойчивых пиков.
С остатками сахарного песка и ванильным сахаром взбиваем желтки. Доводим смесь до однородности, растворяем крупинки.
Через мелкое сито пропускаем муку, крахмал, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно всыпаем сухие составляющие к яичной смеси. Продолжаем перемешивать строго снизу вверх в одном направлении.
Перекладываем однородное шоколадное тесто в форму диаметром 20-22 см, распределяем слоем одинаковой толщины. При температуре 180 градусов выпекаем корж около 15-20 минут (до сухой спички).
Готовый корж, остудив, достаем из формы, поливаем пропиткой (сахар растворяем в горячей воде, остужаем). к содержанию ↑
Крем для торта «Графские развалины» рецепт
Делаем простой крем, состоящий всего из двух компонентов. Мягкое, подтаявшее масло слегка взбиваем.
Понемногу добавляем сгущенное молоко, объединяем компоненты. Крем для соединения «деталей» торта готов! к содержанию ↑
Теперь приступаем к возведению наших сладких «развалин». Несколько штук безе выкладываем в один слой на корж-фундамент. Слегка посыпаем орехами, предварительно измельченными с помощью блендера.
Далее, промазав густым кремом низ каждого безе, выкладываем заготовки слоями в виде горки. Благодаря «клейкой» смеси масла и сгущенки меренги будут крепко держаться на месте, и «сборка» торта не доставит хлопот. Не забываем присыпать «этажи» ореховой крошкой.
Дольки шоколада смешиваем с маслом и растапливаем на «водяной бане» до однородной глазури. Чуть остудив, перекладываем в пакет, отрезаем кончик. В хаотичном порядке поливаем шоколадными струями верхушку торта. Осыпаем остатками орехов.
Ставим торт «Графские развалины» в холодильник минимум на 4 часа для пропитки и закрепления формы. Затем можно начинать дегустировать.
Приятного чаепития!
Похожие записи Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Торт Графские развалины с безе
Торт Графские развалины с безе
Торт Графские развалины с безе
понравится любителям сладких и даже весьма сладких десертов. В традиционном рецепте сладкие меренги и пластичный масляный крем со сгущенным молоком выступают типичными «стройматериалами», из которых и возводится небережно сложенное изделие. В нашем примере перечисленные выше составляющие дополняются бисквитным коржиком, по этому итог выходит еще наиболее увлекательный.
Различные по текстуре слои образуют сложную вкусовую «палитру» — мягенький, «сочный» от пропитки шоколадный бисквит, хрустящее «воздушное» безе, тягучий крем и дополнение в виде грецких орехов и шоколадной глазури. Таковой «разноликий» десерт полностью снимет желание сладкого!
Ингредиенты:для Торт Графские развалины с безе
Для безе:
яичные белки — 4 шт.;
сладкая пудра — 150 г.
Для коржика:
яичка — 2 шт.;
мука — 30 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
какао-порошок — 10 г;
сахар — 50 г;
ванильный сахар — 1 ч. ложка;
крахмал — 15 г.
Для пропитки:
вода — 50 мл;
сахар — 2 ч. ложки.
Для крема:
сливочное масло — 100 г;
вареное сгущенка — 200 г.
Для дизайна:
черный шоколад — 50 г;
сливочное масло — 30 г;
орешки грецкие — 50-70 г.
Торт Графские развалины с безе пошагово
Начинаем с безе. Белки отделяем от желтков, делая это весьма аккуратненько (даже малая частица желтка, случаем попавшая в белковую смесь может затруднить процесс взбивания). Для работы будет нужно совершенно незапятнанная и стопроцентно сухая миска, без следов жира.
Взбиваем белки до пышноватой, еще пока мягенькой белоснежной пены. Просеиваем сладкую пудру и маленькими частями (приблизительно по одной столовой ложке) подсыпаем к белкам, не прекращая работать миксером.
Взбиваем до образования «твердых» пиков. Масса непременно обязана получиться весьма густой, совершенно держащей форму и прочно «сидящей» на месте при переворачивании миски. Необходимо непременно достигнуть правильной смеси — если белки взбиты недостаточно, безе не получится! Да и переусердствовать тоже не стоит, потому что можно «перевзбить» белки, тогда и они разделятся на жидкость и белоснежные хлопья.
Перекладываем массу в пакет, отрезав краешек. большой противень застилаем пергаментом и отсаживаем заготовки в форме малеханьких пирамид. Подсушиваем безе при температуре 100 градусов (не выше). 1-ые 30-40 минут духовку не открываем.
Сушим приблизительно 1-2 часа (время изготовления безе весьма очень различается для различных духовок). Готовые пирамидки должны просто сниматься с противня, а если постучать пальцем по изделию будет раздаваться глухой шуршащий звук. Чтоб наверное убедиться в готовности, можно достать и стопроцентно остудить одно безе, а потом пробовать. Меренга обязана слегка хрустеть и стопроцентно просушиться снутри. Оставляем противень в выключенной духовке до остывания.
Коржик для тортика «Графские развалины» рецепт
По различным мискам распределяем белки и желтки. Миксером взбиваем пышную белковую пену, подсыпая приблизительно половину сахара. Доводим смесь до устойчивых пиков.
С остатками сладкого песка и ванильным сахаром взбиваем желтки. Доводим смесь до однородности, растворяем крупинки.
Через мелкое сито пропускаем муку, крахмал, какао-порошок и разрыхлитель. Равномерно всыпаем сухие составляющие к яичной консистенции. Продолжаем размешивать строго снизу ввысь в одном направлении.
Перекладываем однородное шоколадное тесто в форму поперечником 20-22 см, распределяем слоем схожей толщины. При температуре 180 градусов выпекаем коржик около 15-20 минут (до сухой спички).
Готовый коржик, остудив, достаем из формы, поливаем пропиткой (сахар растворяем в жаркой воде, остужаем).
Крем для тортика Графские развалины рецепт
Делаем обычный крем, состоящий всего из 2-ух компонент. Мягкое, подтаявшее масло слегка взбиваем.
Понемногу добавляем сгущенка, объединяем составляющие. Крем для соединения «деталей» тортика готов!
сейчас приступаем к возведению наших сладких «развалин». несколько штук безе выкладываем в один слой на корж-фундамент. Слегка посыпаем орешками, за ранее размельченными при помощи блендера.
Дальше, промазав густым кремом низ всякого безе, выкладываем заготовки слоями в виде горки. Благодаря «склейкой» консистенции масла и сгущенки меренги будут прочно держаться на месте, и «сборка» тортика не доставит морок. Не забываем присыпать «этажи» ореховой крошкой.
Дольки шоколада смешиваем с маслом и растапливаем на «водяной бане» до однородной глазури. Чуток остудив, перекладываем в пакет, отрезаем краешек. В беспорядочном порядке поливаем шоколадными струями вершину тортика. Осыпаем остатками орехов.
Ставим тортик «Графские развалины» в холодильник минимум на 4 часа для пропитки и закрепления формы. Потом можно начинать дегустировать.
Приятного чаепития!
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Посмотрите другие записи рецептов:
Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты» https://suchanbuks.ru
Источник
Как приготовить торт Графские развалины с безе по пошаговому рецепту
Торт Графские развалины
VictorA
1
Кухонная техника и утварь: миска для взбивания белков (желательно стеклянная), миксер или венчик, духовой шкаф для выпекания безе, блюдо для торта, термоустойчивая мисочка (растопить шоколад), сковорода (поджаривать орехи).
Ингредиенты
Яичные белки
4 шт.
Сок лимонный
3-4 капельки
Сахар
200 г
Сахар ванильный
1 ч. л.
Сливочное масло
200 г
Черный шоколад 70%-80%
100 г
Грецкие очищенные орехи
50 г
Хочу поделиться с вами рецептом торта «Графские развалины» из безе, который я знаю и люблю с детства. Его часто готовила моя мама на семейные торжества. У нас вся семья от мала до велика обожала его. А все потому, что он вкусный и аппетитный, выглядит потрясающе; достаточно простой в приготовлении; себестоимость относительно не велика, а на приготовление уйдет не больше двух часов. Теперь я сама уже мама и люблю готовить это лакомство для своего сынишки, который пристрастился к нему на седьмом году своей жизни.
По нашей традиции мы колдуем над ним вместе. Его работа – поливать торт шоколадом, а потом слизывать остатки и пугать всех шоколадными руками и коричневым лицом. Как вы уже поняли, им можно побаловать своих родных в любой день или сделать украшением праздничного стола. Кстати, прародитель нашего торта – заслуженный народный любимец торт «Киевский». Можно сказать, что это родной брат «Киевского» потому, что у них общие родители, кондитеры фабрики им. Карла Маркса (теперь это Киевская кондитерская фабрика Рошен).
На сегодняшний день братец «Графские развалины» даже «переплюнул» «Киевский», потому что его проще приготовить дома. Кстати, у него еще есть имена: «Кучерявый мальчик», «Каприз актрисы» и «Замок любви». Вариаций на тему этого тортика, как и имен, существует множество: торт «Графские развалины» со сметаной; торт «Графские развалины» с безе и черносливом; торт «Графские развалины» с безе и бисквитом и много других.
Приготовление этого торта– благодатная почва для экспериментов. Практически каждый может добавить свою изюминку или черносливинку, «наворотить» или наоборот упростить рецепт. Я предлагаю один из самых простых, вкусных и недорогих рецептов на основе масляного крема со сгущенкой.
Правильно выбираем ингредиенты для торта
Здесь все просто как божий день, но есть несколько нюансов. Белки должны быть охлажденными. Сливочное масло желательно 82,5 % жирности, шоколад лучше использовать черный 70–80 % (придаст сладкому торту пикантную горчинку). Грецкие орехи нужно очистить, мелко нарезать и желательно слегка обжарить на сухой сковороде.
Готовим торт «Графские развалины» с безе по шагам
1 этап. Делаем безе или меренги
Ингредиенты:
яичные белки – 4 штуки;
сок лимонный – 1 миллилитр;
сахар или сахарная пудра – 200 грамм;
ванильный сахар – 1 чайная ложка.
Наливаем охлажденные белки в миску, добавляем несколько капелек лимонного сока и взбиваем миксером, пока не получится крепкая пена.
По столовой ложке подсыпаем сахар или пудру и продолжаем взбивать на максимальной скорости.
Добавляем ванильный сахар и взбиваем, пока сахар полностью не раствориться, белковая масса не станет плотной, с глянцевым блеском. Пики должны стать жесткими, ни в коем случае не терять своей формы и не опадать с лопастей венчика.
Противень застилаем бумагой для выпекания. Я выкладываю безешки на пергамент с помощью двух чайных ложечек, можно использовать кондитерский мешок, файл со срезанным уголком или любым другим, известным вам способом.
Выпекаем, точнее высушиваем меренги в духовке, при температуре 110 градусов в течение часа или чуть больше в зависимости от размеров до готовности.
2 этап. Готовим крем для торта «Графские развалины» из безе
Ингредиенты:
масло сливочное – 200 грамм;
сгущенное молоко – 8 столовых ложек.
Мягкое сливочное масло взбиваем до тех пор, пока оно не станет пышным.
Во взбитое до пышности сливочное масло тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко, взбивая крем миксером на небольшой скорости.
Постепенно ускоряйтесь, пока он не станет однородной массой.
Если случится такая неприятность, что крем расслоился, его нужно подогреть и снова взбить.
3 этап. Собираем торт
Берем свое любимое, желательно широкое блюдо и выкладываем безе по кругу. Нужно заполнить все блюдо, а дно каждой меренги промазать кремом. Это будет основа торта.
Сверху таким же образом выложить еще один слой безешек.
Нижнюю часть каждой также промазывать нашим кремом.
И таким образом уложить весь торт горкой в виде конуса.
4 этап. Готовим украшение для торта – грецкие орехи и горячий шоколад
Ингредиенты:
грецкие орехи чищенные – 50 г;
шоколад черный 70–80% – 100 г.
Поджаренные грецкие орехи имеют более насыщенный вкус, чем сырые. Обычно я готовлю их на сковороде, мне кажется, так проще. Хотя можно и в духовке. Грецкие орехи очень маслянистые, поэтому мы будем жарить их на сухой сковороде.
Итак, очищенные грецкие орехи мелко нарезаем и поджариваем на сухой сковороде, все время помешивая в течение 3 минут. Орехи будут готовы, когда станут темно-коричневыми и начнут издавать приятный аромат.
Теперь растопим плитку черного шоколада. Делаем это так: наливаем в сотейник воду. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Ломаем шоколад на кусочки, кладем его в термоустойчивую мисочку и ставим ее в горячую воду. Помешиваем шоколад в мисочке. Он постепенно начинает таять.
Когда большая половина его растаяла, вынимайте мисочку из воды и продолжайте помешивать. Таким образом, шоколад будет таять деликатно, станет жидким и блестящим.
5 этап. Украшаем торт «Графские развалины» с безе
Произвольно поливаем собранную из безе горку растопленным шоколадом.
Сверху посыпаем торт жареными грецкими орешками.
Наш торт готов. Для полного счастья рекомендую перед подачей охладить его в холодильнике. Подавайте торт «Графские развалины» с безе охлажденным. Аккуратно разрезайте зубчатым ножом. Получайте удовольствие!
Видео-рецепт торта Графские развалины с безе
На этом видео отличный рецепт торта «Графские развалины» с безе, курагой и черносливом:
Как видите, каждый может добавить в рецепт продукт по своему собственному вкусу. Данный рецепт торта «Графские развалины» из безе, чернослива и кураги чуть отличается от нашего. Но он безусловно крут.
Как украсить торт
Чаще всего я украшаю торт растопленным, черным шоколадом и жареными рублеными орешками. Такой вариант больше по вкусу моим домашним сладкоежкам. Вы можете делать, как я, или просто взять и щедро посыпать свой тортик тертым шоколадом. Это тоже вкусно и гораздо быстрее по времени. Есть варианты с сухофруктами, фруктами и ягодами.
Хорошо, если во вкусе выбранных вами фруктов присутствует кислинка, а в шоколаде есть немного горчинки (рекомендую использовать именно черный шоколад), чтобы оттенить вкус торта, так как сам он довольно-таки сладкий. Из сухофруктов отлично подходят измельченный чернослив, курага или изюм.
Из фруктов я пробовала готовить с колечками киви. Отличный результат. Получилась красивая картинка и яркое сочетание вкусов. Ягоды: кусочки клубники или вишня. Не пожалеете. Здесь все в ваших руках. Не бойтесь фантазировать.
Советы по приготовлению
Торт «Графские развалины» с безе, в общем, прост в приготовлении, даже для новичка. Архиважно правильно приготовить безе. У меня получилось не с первого раза, пришлось переделывать пару-тройку раз.
Проследите, чтобы посуда для взбивания была очень чистой, иначе ничего не получится. Лучше обезжирить ее долькой лимона для гарантии.
И еще, отделять белки от желтков нужно тоже очень аккуратно. Если в белок попадет хоть капля желтка, придется все переделывать с самого начала.
Если нет времени и сил готовить безе самостоятельно, да простят меня гурманы, купите его в магазине. Это упростит процесс приготовления и сэкономит, как минимум, полтора часа вашего времени.
Следите за тем, чтобы ваш крем не расслоился. Если это все же произошло, подогрейте его и снова взбейте.
Украшать торт мне больше нравится грецкими орехами, но вы можете использовать те, что вам больше по вкусу. Подходит поджаренный арахис, кешью и кедровые.
В классическом рецепте торта обычно используют грецкие, немного обжаренные на сковороде. С ними можете проделать такой кондитерский фокус:
Когда вы поджариваете грецкие орехи, и они почти готовы, добавьте на сковороду немного сахара. Орехи покроются карамелью и превратятся в изысканное лакомство.
Варианты приготовления торта
В классическом торте «Графские развалины» с безе принято использовать бисквитный корж. В этом случае выпекаете бисквит и на него выкладываете меренги. Крем можно использовать заварной, можно готовить на основе сметанного. Все зависит от того, какой рецепт вам понятнее и ближе. Здесь можно прочесть уже испытанный на моих близких рецепт торта «Графские развалины» со сметаной, а здесь подробности изготовления—торта «Графские развалины» классический рецепт—
В интернет-пространстве не утихают споры о том, какой из рецептов торта «Графские развалины», бисквитный или безе, нужно считать классическим и правильным. Выбирайте вариант, который вам по сердцу.
Экспериментируя, найдете свой неповторимый вкус. Напишите нам об этом. Я желаю Вам Счастья!
Другие рецепты тортов
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Мой мир
Торт «Графские развалины» из безе с варёной сгущенкой и орехами
Разместил Денис
Вкуснейший торт, приготовленный из безе и сливочного крема никого не оставит равнодушным. Он является беспроигрышным вариантом, потому что его легко приготовить особенно тем, кто не хочет выпекать бисквиты, делать заварной крем и ждать, когда же торт наконец пропитается. Торт называется «Графские развалины», потому что по внешнему виду он похож на развалины графского замка, особенно когда часть торта уже разошлась по тарелкам гостей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить этот тортик.
Я готовлю этот торт уже 20 лет. Пробовал разные варианты «Графских развалин», но, на мой взгляд, этот рецепт торта самый сбалансированный. Кто-то считает его слишком сладким, кто-то слишком простым, но это мой любимый торт. Попробуйте однажды, чтобы полюбить его навсегда.
Для приготовления торта «Графские развалины» нам понадобятся
Яичные белки — 6 шт.
Сахар — 2 стакана
Варёное сгущённое молоко
Масло сливочное — 250 г (1 правильная пачка)
Грецкий орех (можно использовать и другой вид орехов, например, пекан)
Чтобы торт «Графские развалины» получился вкусным, необходимо точно соблюдать рецептуру приготовления. Скажу сразу — наберитесь терпения! Но поверьте, оно того стоит.
Как приготовить торт «Графские развалины»
Сначала отделяем белки от желтков. В чистую сухую посуду вливаем белки и взбиваем их чистым сухим венчиком (или миксером на максимальной скорости 2−3 минуты) до образования густой белой пены. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать тщательно до образования густых пиков.
Противень выложить белой бумагой для выпечки или пергаментом. Можно слегка промазать маслом, но это вовсе не обязательно. Правильно высушенное безе хорошо снимается.
Полученное безе выкладываем ложкой на противень в виде маковок на расстоянии 3−4 см друг от друга. Затем поставим безе в духовку, разогретую до 100 °C. Первый час духовой шкаф можно не открывать, а вот после лучше приоткрыть, чтобы влага быстрей испарялась в течение 3−4 часов. Это не опечатка. Многие сомневаются, что безе сушится так долго. Ключевой слово «сушится». В одной передаче с участием французских кондитеров, они сказали, что безе нужно именно сушить, а не печь, не жарить. А уж французские кондитеры, как известно, № 1 в мире!
Отваренное сгущённое молоко смешать с размягченным до комнатной температуры маслом при помощи миксера до однородной массы. Крем необходимо остудить.
Когда безе высохнет, вынимаем из духовки, даем остыть и начинаем укладывать на большое блюдо (или поднос) горкой, уменьшая диаметр с каждым слоем нашего тортика «Графские развалины».
Перед началом формирований нашего тортика, дно блюда хорошо промажем кремом, чтобы нижний слой безе хорошо закрепился на блюде. Сверху выложенный слой безе немного помажем кремом и посыпаем измельченными орешками. Кстати, для придания тонкого аромата и вкуса, я немного поджариваю орешки. Так, слой за слоем формируем торт.
Когда наши сладкие «развалины» будут готовы, остатки крема можно выложить в разные места торта. Сделать это можно с помощью кондитерского шприца.
Сверху торт посыпаем измельченными орешками и украшаем несколькими целыми орешками. Пекан или грецкий орех смотрится очень эффектно на этом торте.
И вот торт «Графские развалины» готов!
Торт до подачи на стол держать в холодильнике. А перед подачей, примерно за полчаса, достаньте его, чтобы крем немного оттаял и стал мягким.
Приятного чаепития!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Торт «Графские развалины» из безе с варёной сгущенкой и орехами в социальных сетях и мессенджерах:
Торт Графские развалины из безе
Привет всем! Этот пост посвящаю всем сладкоежкам и любителям выпечки!
Сегодня у нас торт «Графские развалины» из безе со сливочным заварным кремом на желтках.
Рецептов «Графских развалин» существует множество: просто торт из безе, бисквитный торт «графские развалины» со сметанным кремом, торт в сочетании бисквита и безе, так же как и самих названий: Графский замок, Пинчер, Замок любви, Каприз актрисы, Кучерявый мальчик, Королевский замок…
В классическом рецепте торта «Графские развалины» выпекаются безе (меренги) из 4-х белков, а потом они собираются в виде замка при помощи сливочного крема из масла из сгущенного молока. Возникает вопрос: а куда же потом девать желтки?
А по моему рецепту торт «Графские развалины» я буду готовить так, чтобы все продукты были использованы: белки пойдут на выпекание коржа и безе для торта, а желтки я использую для приготовления заварного крема на желтках.
Как приготовить корж для торта «Графские развалины»:
Состав:
1 белок,
0.5 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
¼ ч. л. соды,
½ стакана муки.
Белок и сахар взбиваются в пену. К ним добавляется размягченное сливочное масло и вымешивается однородная масса.
Сода добавляется в муку и вместе они отправляются к белкам. Форма промазывается сливочным маслом и выстилается промасленной бумагой для выпечки. Выкладывается тесто для коржа графских развалин в подготовленную форму и ставится в разогретую духовку.
Выпекается он недолго, в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Основа-подложка для торта «Графские развалины» остужается и отделяется от бумаги для выпечки.
Как приготовить безе для торта Графские развалины»
В классическом рецепте графских развалин используется для приготовления безе 4 белка, я же использую 6 белков, и мой графский замок получается высоким, примерно 30-35 см.
Ингредиенты для выпечки безе:
6 белков,
3 стакана сахара,
щепотка соли
Белки со щепоткой соли взбиваются до твердых пиков,
а потом к ним добавляется сахар. Продолжать взбивать белки с сахаром около 8 минут до получения очень плотной массы, которая хорошо запоминает форму.
Хочу обратить ваше внимание на то, что в приготовлении безе сахар обязательно должен быть мелким! Тогда он быстро растворится в белках при взбивании. Как на зло, сахар дома закончился, и муж принес из магазина сахар, но он оказался крупным. Процесс приготовления торта уже начался, и бежать в поисках мелкого сахара или пудры было некогда, пришлось печь с крупным 🙁 Кому-то пусть это послужит наглядным примером, фото торта «Графские развалины »для сравнения я приведу ниже.
Теперь нам осталось сформировать и высушить печенье безе или меренги в духовке. На противень выкладываем промасленную бумагу и на нее будущие заготовки безе. Можно выкладывать чайной или десертной ложкой, я воспользовалась кондитерским шприцем. Расстояние между фигурками безе оставляем примерно 3 см, так как они еще будут увеличиваться в объеме.
У меня безе разместились на трех противнях, и я решила их сушить в духовке одновременно.
Какая температура должна быть при выпекании безе? 100-110 градусов, не больше! Время выпекания безе зависит от размера самих безешек, для мелких достаточно будет 1 часа, чуть покрупнее выпекаются 1час 30 минут. Через час начинаем подсматривать за поведением наших безе 😉
Они должны быть «сушеными» и легкими. Так как я сэкономила на времени и выпекала все безе одновременно, то пришлось снимать готовые безе не сразу, верхний противень приготовился быстрее. Остужаем безе и снимаем их с противня.
По такому рецепту безе можно делать пирожные, соединив 2 штуки по середине сливочным кремом.
Кстати, на фото безе видны вкрапления от крупного сахара, хоть он и растворился. Поэтому выбирайте сахар помельче.
Приготовление заварного сливочного крема для торта «графские развалины» на желтках
Приготовление этого крема с видео рецептом я вынесла в отдельную статью для удобного поиска, но его состав напомню здесь:
6 желтков,
¾ стакана сахара,
70 мл молока,
300 г сливочного масла.
Краткое описание приготовления крема для графского замка:
Желтки взбиваем с сахаром, вливаем к ним молоко и варим до загустевания. Далее соединяем с размягченным маслом. Видео и фото рецепт приготовления сливочного заварного крема на желтках тут.
Вот и подошли к сборке торта Графский замок или Графские развалины с безе. Я после нескольких таких тортиков поняла, почему его так называют. Просто при нарезании этого торта безе крошатся, вот и получаются развалины.
Корж для графского замка смазывается кремом и на него выкладываются меренги.
Далее каждым безе зачерпывается крем и составляется башенка. Сверху торт (его наверно заслуженно называют Замком любви) украшается шоколадом, натертым или растопленным.
А это фото моего предыдущего торта, посмотрите, как блестят безе, когда используется мелкий сахар или пудра.
Как вариант оформления предлагаю еще попробовать сделать торт «Графские развалины» с безе, грецкими орехами и черносливом, мммм…. Блаженство!!!!!
Перед тем, как приготовить этот торт, предлагаю посмотреть мое подробное слайд шоу в пошаговом видео рецепте приготовления торта «Графские развалины» из безе, куда вошло несколько десятков фото:
Лучший рецепт безе | BBC Good Food
Нагрейте духовку до 110C / 100C вентилятор / газ ¼.
Линия для 2 противней с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой (безе можно прилипать к пергаментной бумаге и фольге).
Наконечник 4 больших яичных белка в большую чистую миску (не пластиковую). Взбивайте их на средней скорости электрическим венчиком, пока смесь не станет похожа на пушистое облако и не станет твердыми пиками, когда лезвия будут подняты.
Теперь увеличьте скорость и начните добавлять 115 г сахарной пудры , по десертной ложке за раз . Продолжайте взбивать 3-4 секунды между каждым добавлением. На этом этапе важно добавлять сахар медленно, так как это поможет предотвратить расплакивание безе позже. Однако не переусердствуйте. По готовности смесь должна быть густой и блестящей.
Просейте одну треть 115 г сахарной пудры поверх смеси, затем аккуратно сложите ее большой металлической ложкой или резиновым шпателем.Продолжайте просеивать и добавлять оставшуюся сахарную пудру по трети за раз . Опять же, не переусердствуйте. Теперь смесь должна выглядеть гладкой и вздувшейся.
Зачерпните десертную ложку смеси с горкой. Возьмите другую десертную ложку и положите ее на противень, чтобы получился овал. Или просто бросайте их в грубых раундах, если хотите.
Выпекайте в течение 1 ½-1 ¾ часа в духовке с вентилятором, 1 ¼ часа в обычной или газовой духовке, пока безе не станет хрустящим при постукивании снизу и станет бледно-кофейного цвета.
Дайте остыть на противнях или решетке. (Теперь безе можно хранить в герметичной банке до 2 недель или заморозить в течение месяца.) Подайте два безе, зажатые вместе с большой ложкой взбитых сливок.
.
Торт из пралине с клубникой
Нагрейте духовку до 140 ° C / вентилятор 120 ° C / газ 1 и застелите два плоских противня пергаментом. Взбейте около двух третей поджаренного миндаля в кухонном комбайне до нарезки. Не позволяйте им выглядеть жирными или слипшимися — они все равно должны быть рассыпаны, а не измельчены. Оставшуюся треть мелко порубить ножом.
Перемешайте сахар. С помощью электрического ручного венчика взбейте яичные белки в большой миске, пока они не станут густыми, затем добавьте сахар тремя порциями, взбивая смесь до густого состояния после каждого добавления.Добавьте кукурузный крахмал и уксус и продолжайте перемешивать, пока смесь безе не станет глянцевой и такой жесткой, что лопатки станут тяжелыми при перемешивании — это может занять до 5 минут.
Быстро сложите все мелко нарезанные орехи и большую часть крупно нарезанных лопаткой, затем разделите смесь между двумя противнями. Разложите оба кружками по 20 см, затем рассыпьте оставшиеся измельченные орехи. Выпекайте 1 час, затем выключите духовку и дайте безе остыть не менее чем на 1 час.Оставьте дверцу духовки закрытой (это поможет предотвратить их растрескивание). Хранить на ночь в герметичном контейнере или в морозильной камере, завернутые в пищевую пленку, до 1 месяца.
Для клубничного соуса измельчите 600 г клубники в пюре в кухонном комбайне или блендере. Протрите через сито, чтобы удалить семена, затем подсластите 2 столовыми ложками сахарной пудры. Можно сделать на 1 день вперед. Просейте оставшуюся сахарную пудру в двойные сливки, взбивайте, пока они не сохранят свою форму, затем аккуратно перемешайте две трети соуса.
Для подачи снимите одно из безе с пергамента для выпечки на сервировочную тарелку, затем распределите по половине крема. Сверху выложить второе безе, налить остатки сливок и сверху выложить оставшуюся клубнику. Посыпьте немного сахарной пудрой, если хотите, и подавайте вместе с остатками клубничного соуса.
.
Рецепт безе — наш любимый рецепт
Эти легкие сладкие безе очень легко приготовить, и это фантастический способ украсить торты и кексы! Этот рецепт безе очень прост, и мне очень нравится их нежный вид, особенно когда они имеют округлую форму!
Варианты украшения тортов и кексов безе безграничны. Безе можно легко тонировать, пропустить через кондитерский мешок со всевозможными наконечниками, от французских и звездчатых до круглых и лепестковых.
Независимо от того, украшаете ли вы розы из лент, воздушные поцелуи из безе или простые звезды, безе обязательно поднимет ваши торты и кексы на новый уровень!
В Интернете можно найти множество рецептов безе, и все они довольно похожи. Однако рецепт, которым мы сегодня делимся, — НАШИ ЛЮБИМЫЙ! Эти безе легкие и хрустящие снаружи и мягкие и слегка жевательные в центре.
В прошлом мы пробовали рецепты с легким, но заметно горьковатым послевкусием винного камня или порошка безе.Возможно, это был бренд, который мы использовали, но мы решили поэкспериментировать с этим рецептом, поскольку он не содержит винного камня. Я готовила этот рецепт несколько раз, и всегда с хорошими результатами!
Как приготовить ВКУСНЫЕ безе
Мы начали с яичных белков, которые взбивали с помощью электрического миксера и насадки для взбивания до образования пенистых мягких пиков.
Затем мы медленно добавляли сахар и ваниль и продолжали взбивать, пока не образовались твердые пики.
Затем мы тонировали безе и запекали при температуре 175 градусов по Фаренгейту в течение двух часов. Затем мы выключили духовку, оставив безе внутри еще на час, пока они продолжали остывать.
Мы создали безе для пары тортов в разделе видеоуроков по тортам для участников. В нашем Pastel Drip Cake, представленном ниже, мы создали пастельные безе, чтобы добавить красоты, а также добавить размер и цвет!
Вот еще один веселый торт с безе и моросящим соусом из раздела видео о тортах для участников.Для увеличения высоты мы прикрепили безе к леденцам с небольшим количеством растопленных леденцов. Сердечки безе с тортами Ганаш
В этом уроке по торту из раздела для участников мы украсили простой многоярусный торт, замороженный сливочным кремом, прекрасными ленточными розовыми безе! Они сделаны с простым кончиком лепестка, но мне нравится внешний вид! Вот ссылка: Торт «Красивые розы безе»
Примечания, которые следует помнить при приготовлении безе
Безе готовить во влажном климате труднее.Дождливые дни или даже пар из работающих посудомоечных машин могут привести к тому, что безе не взбивается должным образом.
Выпекайте безе на самой нижней полке духовки, чтобы не поджарить.
Мы используем прозрачную ваниль в наших безе, так как настоящая ваниль может придать печенью не совсем белый оттенок.
Если безе выпекать при слишком сильном огне, то вероятность его коричневого цвета выше. Мой рецепт требует выпекания при температуре 175 F. Когда я пекла при 200, мои безе имели больше оттенка слоновой кости или кремового цвета.
Спасибо, что заглянули! Не пропустите нашу полную коллекцию любимых рецептов тортов, кексов и глазури в разделе « рецептов» !
Не пропустите наше видео о том, как приготовить безе в этом бесплатном уроке по приготовлению торта-монстра!
Обновление
: октябрь 2019 г. — Не пропустите наш видеоурок по милому торту Monster Meringues! Посмотрите, как я делаю партию безе по этому рецепту, а также как нарезать трубку и украсить супер симпатичных монстров! Найдите ссылку на бесплатное видео-руководство здесь!
Это печенье безе, восхитительно легкое и сладкое, прекрасно украшает торты и кексы!
Состав
4 яичных белка
Щепотка соли (мы использовали попкорн, потому что он более мелкий)
¾ чашки супер мелкого сахара — если у вас его нет, вы можете приготовить его самостоятельно, обработав сахарный песок в кухонном комбайне или блендере.
Вы захотите использовать нижнюю решетку в духовке. Разогреть до 175 градусов
Застелить противень пергаментной бумагой.
Очень важно, чтобы миксерная чаша и насадка для взбивания венчика были полностью чистыми и обезжиренными, чтобы яичные белки взбивались должным образом.
В миске взбивайте яичные белки и соль на средней или высокой скорости (используя венчик) до образования пены и мягких пиков (около 50 секунд).
Постепенно добавляйте супер-мелкий сахар и ваниль, перемешивая на средней скорости. Затем добавьте сахарную пудру (при необходимости уменьшите скорость, чтобы не образовалось облако сахарной пудры!). Вернитесь на средне-высокую скорость до образования жестких пиков. *** См. Раздел «Примечания» ниже.
Если вы хотите подкрасить безе, аккуратно сложите его краской.
Выдавите нужные формы на лист для печенья, выложенный пергаментом.
Выпекать 2 часа (нижняя решетка духовки) или пока безе не высохнет и не станет легко перемещаться. Выключите духовку, но оставьте сковороду в духовке еще на час, чтобы она остыла.
После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере вдали от сильного освещения или солнечного света. Свет может привести к выцветанию цветных безе.
Безе можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 3 недель или дольше в морозильной камере.
Банкноты
*** В нашем видеоуроке по розам безе мы добавляли сахарную пудру после образования жестких пиков. С тех пор мы немного изменили рецепт, добавив сахарную пудру вскоре после добавления сахара высшего качества. Затем взбить до образования твердых пиков. Хотя оба метода дадут отличные результаты, обновленный метод помогает снизить вероятность сдувания безе. (Вы можете увидеть эту обновленную версию в нашем бесплатном видеоуроке Monster Meringues).