Энергетическая ценность лука репчатого: Лук репчатый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Лук репчатый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 47 Углеводы, г: 10.4 Лук репчатый – травянистый многолетник семейства Луковые, одна из самых распространённых овощных культур. Страны Средиземноморья, …
Лук репчатый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
47Углеводы, г:
10.4Лук репчатый – травянистый многолетник семейства Луковые, одна из самых распространённых овощных культур. Страны Средиземноморья, Китай и Иран использовали в пищу лук задолго до нашей эры, в России распространение репчатого лука началось с XII столетия из Римской Империи.
Лук репчатый, в зависимости от сорта, имеет круглую, чуть вытянутую или сплющенную чешуйчатую луковицу, белого, фиолетового или золотистого цвета, верхняя оболочка сухая и ломкая, внутри мясистые, сочные чешуи белого или чуть розоватого цвета. Лук репчатый имеет острый вкус и достаточно резкий запах.
Калорийность лука репчатого
Калорийность репчатого лука составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства репчатого лука
Лук репчатый содержит большое количество витамина С, антиоксиданта, необходимого для профилактики возникновения простудных заболеваний, укрепления иммунитета и борьбы с вирусами. В репчатом луке обнаружили особое вещество – флавоноид кверцетин, которое способствует расщеплению жиров и замедляет рост раковых клеток. В луковицах имеются фитонциды, известные своим бактерицидным действием, сахара, органические кислоты и минеральные вещества. Своим острым вкусом и специфическим запахом лук репчатый обязан эфирному маслу.
Полезные свойства репчатого лука в полном объёме проявляются при употреблении в пищу сырого лука, при любой термической обработке количество полезных веществ уменьшается. Лук репчатый обладает мочегонным действием, способствует выделению пищеварительных соков, является одним из натуральных средств против гельминтов.
Лук репчатый активно используется в фармакологии для изготовления лекарственных препаратов и БАДов, в косметологии, в народной медицине.
Маска из репчатого лука стимулирует рост волос, способствует их оздоровлению.
Вред лука репчатого
Свежий репчатый лук не рекомендуется употреблять при гипертонии, мочекаменной болезни, гастрите и язве, хронической изжоге и болезнях печени. Изредка встречаются аллергические реакции на лук. Как правило, лук репчатый, прошедший любую термическую обработку не раздражает слизистые и практически безвреден.
Лук репчатый в похудении
Благодаря невысокой калорийности и наличию полезных веществ, лук репчатый является ингредиентом нескольких диет, например, диеты на Луковом супе. Если нет медицинских противопоказаний к употреблению лука, то можно устроить разгрузочный день или монодиету «Луковый суп».
Сорта репчатого лука
Лук репчатый выращивают многие дачники и обладатели приусадебных участков, растение можно сажать семенами, которые образуются после цветения или севком. Среди многообразия сортов лука репчатого каждый может выбрать несколько для определённых целей – для хранения, приготовления салатов, острые или сладкие.
Самыми распространёнными сортами являются Алеко, Арзамасский, Золотистый, Даниловский, Тимирязевский, Белозёрский, Стурон, Каба, Ростовский, Испанский, Штутгартен ризен.
Выбор и хранение лука репчатого
При выборе лука репчатого нужно обращать внимание на сухость и целостность верхней шелухи, отсутствие тёмных пятен, вмятин и корней. Луковицы следует хранить в прохладном затемнённом месте с хорошей вентиляцией, периодически просматривая на предмет мягкости. Хороший сухой лук может сохранять свои полезные свойства с осени до весны.
Лук репчатый в кулинарии
Лук, наверное, один из самых распространённых овощей, его используют во всём мире. Лук репчатый используют в сыром виде, его можно жарить, варить, тушить, запекать, мариновать, использовать как начинку для пирогов и блинчиков, добавлять непосредственно в тесто. Лук добавляют в салаты, различные закуски, супы, рагу, вторые блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы, гарниры, он сочетается с грибами и субпродуктами, является пикантным дополнением или неотъемлемой частью многих блюд (calorizator).
Из репчатого лука, пожалуй, не готовят только морсы и компоты, а вот желе и мармелад получаются отменного вкуса.
Больше о луке и его пользе для здоровья смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово»
Лук репчатый — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках1 шт — 110,0 г2 шт — 220,0 г3 шт — 330,0 г4 шт — 440,0 г5 шт — 550,0 г6 шт — 660,0 г7 шт — 770,0 г8 шт — 880,0 г9 шт — 990,0 г10 шт — 1 100,0 г11 шт — 1 210,0 г12 шт — 1 320,0 г13 шт — 1 430,0 г14 шт — 1 540,0 г15 шт — 1 650,0 г16 шт — 1 760,0 г17 шт — 1 870,0 г18 шт — 1 980,0 г19 шт — 2 090,0 г20 шт — 2 200,0 г21 шт — 2 310,0 г22 шт — 2 420,0 г23 шт — 2 530,0 г24 шт — 2 640,0 г25 шт — 2 750,0 г26 шт — 2 860,0 г27 шт — 2 970,0 г28 шт — 3 080,0 г29 шт — 3 190,0 г30 шт — 3 300,0 г31 шт — 3 410,0 г32 шт — 3 520,0 г33 шт — 3 630,0 г34 шт — 3 740,0 г35 шт — 3 850,0 г36 шт — 3 960,0 г37 шт — 4 070,0 г38 шт — 4 180,0 г39 шт — 4 290,0 г40 шт — 4 400,0 г41 шт — 4 510,0 г42 шт — 4 620,0 г43 шт — 4 730,0 г44 шт — 4 840,0 г45 шт — 4 950,0 г46 шт — 5 060,0 г47 шт — 5 170,0 г48 шт — 5 280,0 г49 шт — 5 390,0 г50 шт — 5 500,0 г51 шт — 5 610,0 г52 шт — 5 720,0 г53 шт — 5 830,0 г54 шт — 5 940,0 г55 шт — 6 050,0 г56 шт — 6 160,0 г57 шт — 6 270,0 г58 шт — 6 380,0 г59 шт — 6 490,0 г60 шт — 6 600,0 г61 шт — 6 710,0 г62 шт — 6 820,0 г63 шт — 6 930,0 г64 шт — 7 040,0 г65 шт — 7 150,0 г66 шт — 7 260,0 г67 шт — 7 370,0 г68 шт — 7 480,0 г69 шт — 7 590,0 г70 шт — 7 700,0 г71 шт — 7 810,0 г72 шт — 7 920,0 г73 шт — 8 030,0 г74 шт — 8 140,0 г75 шт — 8 250,0 г76 шт — 8 360,0 г77 шт — 8 470,0 г78 шт — 8 580,0 г79 шт — 8 690,0 г80 шт — 8 800,0 г81 шт — 8 910,0 г82 шт — 9 020,0 г83 шт — 9 130,0 г84 шт — 9 240,0 г85 шт — 9 350,0 г86 шт — 9 460,0 г87 шт — 9 570,0 г88 шт — 9 680,0 г89 шт — 9 790,0 г90 шт — 9 900,0 г91 шт — 10 010,0 г92 шт — 10 120,0 г93 шт — 10 230,0 г94 шт — 10 340,0 г95 шт — 10 450,0 г96 шт — 10 560,0 г97 шт — 10 670,0 г98 шт — 10 780,0 г99 шт — 10 890,0 г100 шт — 11 000,0 г
1 ст — 160,0 г2 ст — 320,0 г3 ст — 480,0 г4 ст — 640,0 г5 ст — 800,0 г6 ст — 960,0 г7 ст — 1 120,0 г8 ст — 1 280,0 г9 ст — 1 440,0 г10 ст — 1 600,0 г11 ст — 1 760,0 г12 ст — 1 920,0 г13 ст — 2 080,0 г14 ст — 2 240,0 г15 ст — 2 400,0 г16 ст — 2 560,0 г17 ст — 2 720,0 г18 ст — 2 880,0 г19 ст — 3 040,0 г20 ст — 3 200,0 г21 ст — 3 360,0 г22 ст — 3 520,0 г23 ст — 3 680,0 г24 ст — 3 840,0 г25 ст — 4 000,0 г26 ст — 4 160,0 г27 ст — 4 320,0 г28 ст — 4 480,0 г29 ст — 4 640,0 г30 ст — 4 800,0 г31 ст — 4 960,0 г32 ст — 5 120,0 г33 ст — 5 280,0 г34 ст — 5 440,0 г35 ст — 5 600,0 г36 ст — 5 760,0 г37 ст — 5 920,0 г38 ст — 6 080,0 г39 ст — 6 240,0 г40 ст — 6 400,0 г41 ст — 6 560,0 г42 ст — 6 720,0 г43 ст — 6 880,0 г44 ст — 7 040,0 г45 ст — 7 200,0 г46 ст — 7 360,0 г47 ст — 7 520,0 г48 ст — 7 680,0 г49 ст — 7 840,0 г50 ст — 8 000,0 г51 ст — 8 160,0 г52 ст — 8 320,0 г53 ст — 8 480,0 г54 ст — 8 640,0 г55 ст — 8 800,0 г56 ст — 8 960,0 г57 ст — 9 120,0 г58 ст — 9 280,0 г59 ст — 9 440,0 г60 ст — 9 600,0 г61 ст — 9 760,0 г62 ст — 9 920,0 г63 ст — 10 080,0 г64 ст — 10 240,0 г65 ст — 10 400,0 г66 ст — 10 560,0 г67 ст — 10 720,0 г68 ст — 10 880,0 г69 ст — 11 040,0 г70 ст — 11 200,0 г71 ст — 11 360,0 г72 ст — 11 520,0 г73 ст — 11 680,0 г74 ст — 11 840,0 г75 ст — 12 000,0 г76 ст — 12 160,0 г77 ст — 12 320,0 г78 ст — 12 480,0 г79 ст — 12 640,0 г80 ст — 12 800,0 г81 ст — 12 960,0 г82 ст — 13 120,0 г83 ст — 13 280,0 г84 ст — 13 440,0 г85 ст — 13 600,0 г86 ст — 13 760,0 г87 ст — 13 920,0 г88 ст — 14 080,0 г89 ст — 14 240,0 г90 ст — 14 400,0 г91 ст — 14 560,0 г92 ст — 14 720,0 г93 ст — 14 880,0 г94 ст — 15 040,0 г95 ст — 15 200,0 г96 ст — 15 360,0 г97 ст — 15 520,0 г98 ст — 15 680,0 г99 ст — 15 840,0 г100 ст — 16 000,0 г
1 чл — 3,4 г2 чл — 6,8 г3 чл — 10,2 г4 чл — 13,6 г5 чл — 17,0 г6 чл — 20,4 г7 чл — 23,8 г8 чл — 27,2 г9 чл — 30,6 г10 чл — 34,0 г11 чл — 37,4 г12 чл — 40,8 г13 чл — 44,2 г14 чл — 47,6 г15 чл — 51,0 г16 чл — 54,4 г17 чл — 57,8 г18 чл — 61,2 г19 чл — 64,6 г20 чл — 68,0 г21 чл — 71,4 г22 чл — 74,8 г23 чл — 78,2 г24 чл — 81,6 г25 чл — 85,0 г26 чл — 88,4 г27 чл — 91,8 г28 чл — 95,2 г29 чл — 98,6 г30 чл — 102,0 г31 чл — 105,4 г32 чл — 108,8 г33 чл — 112,2 г34 чл — 115,6 г35 чл — 119,0 г36 чл — 122,4 г37 чл — 125,8 г38 чл — 129,2 г39 чл — 132,6 г40 чл — 136,0 г41 чл — 139,4 г42 чл — 142,8 г43 чл — 146,2 г44 чл — 149,6 г45 чл — 153,0 г46 чл — 156,4 г47 чл — 159,8 г48 чл — 163,2 г49 чл — 166,6 г50 чл — 170,0 г51 чл — 173,4 г52 чл — 176,8 г53 чл — 180,2 г54 чл — 183,6 г55 чл — 187,0 г56 чл — 190,4 г57 чл — 193,8 г58 чл — 197,2 г59 чл — 200,6 г60 чл — 204,0 г61 чл — 207,4 г62 чл — 210,8 г63 чл — 214,2 г64 чл — 217,6 г65 чл — 221,0 г66 чл — 224,4 г67 чл — 227,8 г68 чл — 231,2 г69 чл — 234,6 г70 чл — 238,0 г71 чл — 241,4 г72 чл — 244,8 г73 чл — 248,2 г74 чл — 251,6 г75 чл — 255,0 г76 чл — 258,4 г77 чл — 261,8 г78 чл — 265,2 г79 чл — 268,6 г80 чл — 272,0 г81 чл — 275,4 г82 чл — 278,8 г83 чл — 282,2 г84 чл — 285,6 г85 чл — 289,0 г86 чл — 292,4 г87 чл — 295,8 г88 чл — 299,2 г89 чл — 302,6 г90 чл — 306,0 г91 чл — 309,4 г92 чл — 312,8 г93 чл — 316,2 г94 чл — 319,6 г95 чл — 323,0 г96 чл — 326,4 г97 чл — 329,8 г98 чл — 333,2 г99 чл — 336,6 г100 чл — 340,0 г
1 ст.
л — 10,0 г2 ст.л — 20,0 г3 ст.л — 30,0 г4 ст.л — 40,0 г5 ст.л — 50,0 г6 ст.л — 60,0 г7 ст.л — 70,0 г8 ст.л — 80,0 г9 ст.л — 90,0 г10 ст.л — 100,0 г11 ст.л — 110,0 г12 ст.л — 120,0 г13 ст.л — 130,0 г14 ст.л — 140,0 г15 ст.л — 150,0 г16 ст.л — 160,0 г17 ст.л — 170,0 г18 ст.л — 180,0 г19 ст.л — 190,0 г20 ст.л — 200,0 г21 ст.л — 210,0 г22 ст.л — 220,0 г23 ст.л — 230,0 г24 ст.л — 240,0 г25 ст.л — 250,0 г26 ст.л — 260,0 г27 ст.л — 270,0 г28 ст.л — 280,0 г29 ст.л — 290,0 г30 ст.л — 300,0 г31 ст.л — 310,0 г32 ст.л — 320,0 г33 ст.л — 330,0 г34 ст.л — 340,0 г35 ст.л — 350,0 г36 ст.л — 360,0 г37 ст.л — 370,0 г38 ст.л — 380,0 г39 ст.л — 390,0 г40 ст.л — 400,0 г41 ст.л — 410,0 г42 ст.л — 420,0 г43 ст.л — 430,0 г44 ст.л — 440,0 г45 ст.л — 450,0 г46 ст.л — 460,0 г47 ст.л — 470,0 г48 ст.л — 480,0 г49 ст.л — 490,0 г50 ст.л — 500,0 г51 ст.л — 510,0 г52 ст.л — 520,0 г53 ст.л — 530,0 г54 ст.л — 540,0 г55 ст.л — 550,0 г56 ст.л — 560,0 г57 ст.л — 570,0 г58 ст.л — 580,0 г59 ст.л — 590,0 г60 ст.л — 600,0 г61 ст.
л — 610,0 г62 ст.л — 620,0 г63 ст.л — 630,0 г64 ст.л — 640,0 г65 ст.л — 650,0 г66 ст.л — 660,0 г67 ст.л — 670,0 г68 ст.л — 680,0 г69 ст.л — 690,0 г70 ст.л — 700,0 г71 ст.л — 710,0 г72 ст.л — 720,0 г73 ст.л — 730,0 г74 ст.л — 740,0 г75 ст.л — 750,0 г76 ст.л — 760,0 г77 ст.л — 770,0 г78 ст.л — 780,0 г79 ст.л — 790,0 г80 ст.л — 800,0 г81 ст.л — 810,0 г82 ст.л — 820,0 г83 ст.л — 830,0 г84 ст.л — 840,0 г85 ст.л — 850,0 г86 ст.л — 860,0 г87 ст.л — 870,0 г88 ст.л — 880,0 г89 ст.л — 890,0 г90 ст.л — 900,0 г91 ст.л — 910,0 г92 ст.л — 920,0 г93 ст.л — 930,0 г94 ст.л — 940,0 г95 ст.л — 950,0 г96 ст.л — 960,0 г97 ст.л — 970,0 г98 ст.л — 980,0 г99 ст.л — 990,0 г100 ст.л — 1 000,0 г
Лук репчатый в сыром виде
- Штук0,9 средних луковиц 6 см
-
Стаканов0,6
в измельчённом виде
1 стакан — это сколько? - Чайных ложек29,4 в измельчённом виде
- Столовых ложек10,0 в измельчённом виде
-
Вес с отходами111,1 г
Отходы: шелуха, корешки и верхушка (10% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Лук репчатый — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
40 килокалорий |
Лук репчатый — луковица одноименного растения, одной из самых распространенных в мире овощных культур. Помимо нее в кулинарных целях используются листья молодых растений.
КалорийностьВ 100 граммах репчатого лука содержится около 40 ккал.
СоставХимический состав репчатого лука характеризуется высоким содержанием белков, клетчатки, углеводов, золы, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (кобальт, медь, фтор).
Как готовить и подаватьЧаще всего репчатый лук употребляется в пищу в сыром или поджаренном виде. Предварительно у луковицы овоща обрезаются оба конца, а также удаляется 2-3 поверхностных слоя, после чего она разрезается колечками, полукольцами или на более мелкие части в зависимости от собственных предпочтений либо особенностей рецепта приготовления блюда.
Как правило, репчатый лук варят, тушат или варят, за исключением салатов, в которые добавляются свежие луковицы. Не менее часто репчатый лук используется при приготовлении первых и вторых блюд из мяса, овощей и морепродуктов. В сушеном виде луковицы применяются, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в составе многих пряных приправ и специй.
Листья репчатого лука применяются в основном, как пряно-витаминная и вкусовая добавка к салатам, холодным закускам, первым и вторым горячим блюдам из овощей, мяса и морепродуктов.
Как выбиратьПри выборе репчатого лука необходимо обращать внимание на твердость луковицы, а также сухость и золотистый оттенок кожицы, а также отсутствие на ее поверхности каких-либо пятен. При этом следует предпочитать овощи средних размеров.
ХранениеРепчатый лук следует хранить при температуре от 18 до 24 градусов по Цельсию в помещениях с низким уровнем влажности. При хранении в холодильнике важно не допустить быстрый перепад температур при переносе овощей обратно в тепло.
В противном случае они придут в негодность в течение нескольких дней.
Репчатый лук активно применяется в лечебных целях на протяжении тысячелетий. Еще в Древней Греции этот овощ использовался для борьбе с ожирением, подагрой и ревматизмом. Современные научные исследования выявили у репчатого лука способность к нормализации водно-солевого баланса, улучшать работу желудочно-кишечного тракта, а также оказывать сильное иммуностимулирующее, тонизирующее, противовоспалительное, бактерицидное, антисклеротическое и противодиабетическое воздействие. При этом нельзя не отметить, что термическая обработка практически не отражается на полезных свойствах репчатого лука.
Ограничения по употреблениюИндивидуальная непереносимость, метеоризм, заболевания печени и почек, бронхоспазмы, воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы (приобретенные пороки сердца).
Лук репчатый: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Общая информация
Вода 89,11 г
Энергетическая ценность 40 ккал
Энергия 166 кДж
Белки 1,1 г
Жиры 0,1 г
Неорганические вещества 0,35 г
Углеводы 9,34 г
Клетчатка 1,7 г
Сахар, всего 4,24 г
Углеводы
Сахароза 0,99 г
Глюкоза (декстроза) 1,97 г
Фруктоза 1,29 г
Минералы
Кальций, Ca 23 мг
Железо, Fe 0,21 мг
Магний, Mg 10 мг
Фосфор, P 29 мг
Калий, K 146 мг
Натрий, Na 4 мг
Цинк, Zn 0,17 мг
Медь, Cu 0,039 мг
Марганец, Mn 0,129 мг
Селен, Se 0,5 мкг
Фтор, F 1,1 мкг
Витамины
Витамин С 7,4 мг
Тиамин 0,046 мг
Рибофлавин 0,027 мг
Никотиновая кислота 0,116 мг
Пантотеновая кислота 0,123 мг
Витамин B-6 0,12 мг
Фолаты, всего 19 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 19 мкг
Фолиевая кислота, DFE 19 мкг
Холин, всего 6,1 мг
Бетаин 0,1 мг
Каротин, бета- 1 мкг
Витамин A, IU 2 МЕ
Лютеин + зеаксантин 4 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,02 мг
Токотриенол, альфа 0,04 мг
Витамин К (филлохинон) 0,4 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,042 г
14:0 0,004 г
16:0 0,034 г
18:0 0,004 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,013 г
18:1 недифференцированно 0,013 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,017 г
18:2 недифференцировано 0,013 г
18:3 недифференцированно 0,004 г
Фитостеролы 15 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,014 г
Треонин 0,021 г
Изолейцин 0,014 г
Лейцин 0,025 г
Лизин 0,039 г
Метионин 0,002 г
Цистин 0,004 г
Фенилаланин 0,025 г
Тирозин 0,014 г
Валин 0,021 г
Аргинин 0,104 г
Гистидин 0,014 г
Аланин 0,021 г
Аспарагиновая кислота 0,091 г
Глутаминовая кислота 0,258 г
Глицин 0,025 г
Пролин 0,012 г
Серин 0,021 г
химический состав и пищевая ценность
Лук также известный как репчатый лук является, пожалуй, самым известным овощем подсемейства Луковые (Alliaceae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae).
По данным министерства сельского хозяйства США ежегодно в среднем человек употребляет 9 кг лука, и это не смотря на то, что он щиплет глаза и приводит к слезам. Для сравнения в 1982 году употребляли всего 3.5 кг. Лук насчитывает несколько сотен видов, среди которых Лук-батун, Лук-порей, Лук-шалот и мн.др.Калорийность
Красный или белый являются низкокалорийными овощами. На 100 г красного лука приходится 37 калорий, в то время такая же порция белого лука содержит 42 калории. Этот продукт поможет держать свой рацион под контролем, не пересекать границу калорийности и справится с весом.
Пищевая ценность
На 100 г красного лука приходится 2 г клетчатки, это чуть больше чем в белом луке (1.2 г клетчатки). По данным американского журнала «Nutrition Review», человек употребляет только половину рекомендуемой дозы клетчатки в день. Поэтому лук прекрасно подходит для удовлетворения этой потребности. Клетчатка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, высокого кровяного давления, ожирения и инсульта.
Луковица является хорошим источником витамина C, на 100 г содержит 10% дневной нормы человека. Витамин C является одним из важнейших водорастворимых витаминов функция которого заключается в выработке коллагена, белка, который помогает в заживлении ран и поддержки иммунной системы. Кроме того он также является антиоксидантом, который нейтрализует свободные радикалы и восстанавливает израсходованный на это антиоксидантный потенциал витамина Е. В дополнении к витамину C, красный и белый лук содержат 2% суточной нормы кальция и 2% суточной нормы железа.
И красный и белый лук содержат флавоноид кверцетин, антиоксидант, который может защитить организм человека от болезней сердца, инсульта и некоторых видов рака. Концентрация флавоноидов больше в наружных слоях, чем внутренних слоях луковицы. Красный лук имеет более высокое содержание кверцетина.
Калорийность и химический состав 1 среднего красного лука (110 г):
| Калории | 46 ккал |
| Жиры | 0. 09 г |
| Углеводы | 11.12 г |
| Белок | 1.01 г |
| Холестерин | 0 |
| Натрий | 3 мг |
| Калий | 158 мг |
| Пищевые волокна | 1.5 г |
| Сахар | 4.71 г |
Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.
Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека.
Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.Лук репчатый — характеристика полезных свойств, лечение свежими плодами
Калорийность: 41 кКал.
Энергетическая ценность продукта Лук репчатый:
Белки: 1.4 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 8.2 г.
Описание
Лук репчатый – растение семейства Луковые. Состоит этот овощ из пленчатой луковицы, которая в среднем достигает в диаметре до 15 см. Сухая шелуха, которая покрывает овощ, может быть желтого, белого или фиолетового цвета. Внутри чешуйки мясистые и, в основном, белые, но также они могут быть и фиолетового цвета.
Родиной этого растения считается Средняя Азия, Иран и Афганистан. В Европе оценить вкус и пользу лука первыми смогли римлянине. К особенностям этого овоща можно отнести то, что он даже после термической обработки сохраняет свои полезные свойства.
Полезные свойства
Репчатый лук имеет определенные летучие вещества, которые могут убивать грибы, патогенные растения, а также туберкулезную палочку. Съеденный овощ вызывает аппетит, а также провоцирует выделение пищеварительных соков. Для мужчин будет полезно узнать, что компоненты, которые есть в луке, положительно влияют на выработку спермы, а также увеличивают половое влечение. Кроме этого этот овощ ускоряет менструацию.
Стоит обязательно сказать о том, что лук имеет бактерицидное и антисептическое действие на организм. Полезные вещества овоща отлично борются с вирусами, а значит, лук просто необходимо включать в свой рацион питания людям в период действия вирусных инфекций. Овощ советуют употреблять при наличии желудочно-кишечных расстройств.
Лук широко применяют, как косметологическое средство. К примеру, маски из этого овоща помогут избавиться от себореи, перхоти, а также они укрепляют корни волос. Сок лука можно использовать, чтобы уменьшить проявление веснушек, а также улучшить состояние кожи.
Использование в кулинарии
Большая значимая роль лука отведена именно в кулинарии. Этот овощ можно употреблять в любом виде: сырым, отварным, тушеным, запеченным, жареным. Лук можно использовать, в качестве приправы для огромного количества блюд. Этот овощ является ингредиентом для салатов, гарниров, супов, мясных и рыбных блюд.
В некоторых рецептах лук является основным ингредиентом, например, для известного во Франции лукового супа. Также большой популярностью пользуется фаршированный лук. Для него нужно удалить сердцевину, положить туда начинку, в качестве которой может выступать любой продукт растительного или животного происхождения и запечь в духовом шкафу.
Польза лука репчатого и лечение
Польза репчатого лука была оценена народными целителями. Овощ помогает в борьбе с цингой, а также ее используют, как средство для борьбы с глистами. Приготовленная спиртовая настойка на луке является отличным мочегонным и слабительным средством, а еще она предупреждает запоры и помогает уменьшить болевые ощущения.
Приверженцы народной медицины советуют при заболеваниях печени и желчных протоков каждый день употреблять лук. Еще один популярный рецепт – сок лука вместе с медом. Такой состав способствует укреплению капилляров и расширению сосудов, а также его можно применять для лечения бронхита и кашля. Можно использовать луковый сок, чтобы избавиться от бессонницы и ревматизма. Если сделать из овоща кашицу, то ее можно применять для лечения гриппа, дерматита, а также для удаления мозолей и бородавок. Запеченный лук поможет избавиться от фурункулов, если кусочек овоща просто приложить к виску, то можно уменьшить головную боль.
Вред лука репчатого и противопоказания
Вред репчатого лука могут ощутить на себе люди при бронхоспазмах, метеоризме, язвах, а также в период заболевания почек и печени, и при острых болезнях ЖКТ. Кроме этого противопоказан лук при гломерулонефрите, а также в период некоторых заболеваний сердца и сосудов.
Рецепты приготовления блюд c фото
Томатный рыбный суп с креветками
120 мин.
6
Суп харчо по-грузински с бараниной и орехами
80 мин. 4
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
| Зола | 1 г |
| Крахмал | 0,1 г |
| Моно- и дисахариды | 8,1 г |
| Вода | 86 г |
| Органические кислоты | 0,2 г |
| Пищевые волокна | 3 г |
Витамины
Минеральные вещества
польза и вред для человека, калорийность, какие витамины в луке. » Сусеки
kerescan — Июн 19th, 2015 Категории: ОвощиЛук – двулетнее или многолетнее растение, относящееся к подсемейству луковых. Первое упоминание о луке относится к 20 веку до н.э., лекари на протяжении многих столетий использовали это растение как панацею от всех возможных заболеваний. С развитием науки, ученым удалось обосновать этот факт вполне научно: благодаря фитонцидам, содержащимся в луке в огромной количестве, многие «плохие» бактерии, действительно, погибают от воздействия лука.
Калорийность и состав лука репчатого
Фото: Лук репчатый на грядке.
Энергетическая ценность лука – 41 ккал на 100 грамм свежего продукта. В составе лука есть: органические кислоты, полезные сахара, витамины А,РР,С, В, а также минеральные соли калия, фосфора, магния. Кроме того, лук богат железом, фитонцидами, эфирными маслами и прочими соединениями.
Польза лука
— доказано, что лук обладает выраженным противомикробным действием, с его помощью можно очистить от вредителей полость рта, например;
— регулярное употребление лука снижает уровень сахара и вредного холестерина в крови;
— широчайшее распространение получил лук в области народной медицины: луковый сок закапывают в нос при затяжном насморке, ингаляции, приготовленные на основе луковой кашицы, используют для лечения ангины и пневмонии и т.д. Кроме того, лук, вареный в молоке, применяют для лечения кашля, а кашицу из лука – для избавления от сильных ожогов;
— кашицу из свежего лука также рекомендуется втирать в корни волос и кожу головы для придания шевелюре объема и просыпания «спящих» волосяных фолликулов;
— для придания волосам естественного блеска можно приготовить следующий отвар для полоскания: 2 стакана воды + 10 ч.
л. луковой шелухи проварить в течение нескольких минут, убрать для настаивания на 4 часа, затем процедить и использовать.
Как употреблять?
Лук обладает мощным противомикробным действием только в свежем виде, т.к. «летучесть» фитонцидов при термической обработке практически исчезает. Большая часть полезных веществ лука сосредоточена в нижней части, то есть, у основания луковицы.
Также лук сушат, маринуют, добавляют в различные домашние заготовки.
Как хранить?
Старый, проверенный способ, которым пользовались наши бабушки – плетение луковой косы. Но этот способ доступен тем, кто собирает лук на собственной грядке. Приобретая готовый товар в магазине, неплотно разложите его по деревянному ящику. Хранить оба варианта нужно в сухом, прохладном месте.
Tweetсколько калорий и углеводов в репчатом, зеленом на 100 грамм, БЖУ и пищевая и энергетическая ценность, ккал, белки и жиры, кбжу свежего
Знать состав продуктов питания полезно не только худеющим, но и тем, кто стремится питаться сбалансированно, грамотно используя полезные свойства пищи для здоровья.
Из статьи вы узнаете, как меняется калорийность репчатого лука в зависимости от способа приготовления, какие витамины и микроэлементы содержатся в этом овоще и как правильно употреблять лук, чтобы извлечь из него максимум пользы.
Содержание статьи
Химический состав и пищевая ценность лука на 100 г
В луковицах содержится 8-14% быстрых углеводов (сахаров: фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), а также большое количество витаминов и микроэлементов, участвующих в важнейших процессах жизнедеятельности человеческого организма.
Микроэлементы и витамины
Свежий лук содержит следующие питательные вещества (в миллиграммах):
- кальций — 23;
- железо — 0,2;
- магний — 10;
- фосфор — 29;
- калий — 146;
- натрий — 4;
- цинк — 0,2;
- медь — 0,039;
- селен — 0,005;
- фтор — 0, 011.
Помимо этих веществ в овоще содержатся следующие микроэлементы:
- Кремний, стимулирующий синтез коллагена.
- Кобальт, который находится в составе витамина В12. Он помогает активировать ферменты, необходимые для обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец, необходимый для образования костной и соединительной тканей. Элемент принимает активное участие в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов.
В свежем, вареном, жареном, тушеном, печеном репчатом луке содержатся жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
В приготовленном луке
Рассмотрим химический состав лука при разных способах термической обработки.
Вареный (мг):
- кальция — 22;
- железа — 0,2;
- магния — 11;
- фосфора — 35;
- калия — 166;
- натрия — 3;
- цинка — 0,2;
- меди — 0,001;
- марганца — 0,2;
- селена — 0,006.
Жареный (мг):
- кальция — 20;
- железа — 0,3;
- магния — 9;
- фосфора — 33;
- калия — 133;
- натрия — 12;
- цинка — 0,2;
- меди — 0,06;
- марганца — 0,2;
- селена — 0,001.
Тушеный (мг):
- кальция — 22;
- железа — 0,2;
- магния — 11;
- фосфора — 35;
- калия — 166;
- натрия — 3;
- цинка — 0,2;
- меди — 0,001;
- марганца — 0,2;
- селена — 0,006.
Печеный (мг):
- кальция — 37;
- железа — 0,9;
- магния — 17;
- фосфора — 71;
- калия — 212;
- натрия — 4,7;
- цинка — 1;
- меди — 0,1;
- марганца — 0,2.
Зеленый лук
В зеленом луке содержатся жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Кроме этого:
- кальция — 52 мг;
- железа — 0,5 мг;
- магния — 16 мг;
- фосфора — 25 мг;
- калия — 159 мг;
- натрия — 15 мг;
- цинка — 0,2 мг;
- меди — 0,06 мг;
- марганца — 0,2 мг;
- селена — 0,2 мкг.
Порей
В порее содержатся такие жирорастворимые витамины как: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
- кальция — 59 мг;
- железа — 2,1 мг;
- магния — 28 мг;
- фосфора — 35 мг;
- калия — 180 мг;
- натрия — 20 мг;
- цинка — 0,1 мг;
- меди — 0,1 мг;
- марганца — 0,5 мг;
- селена — 1 мкг.
Шалот
Шалот содержит следующие жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
- кальция — 37 мг;
- железа — 1,2 мг;
- магния — 21 мг;
- фосфора — 60 мг;
- калия — 334 мг;
- натрия — 12 мг;
- цинка — 0,4 мг;
- меди — 0,1 мг;
- марганца — 0,3 мг;
- селена — 1,2 мкг.
Репчатый
Классический овощ содержит жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и В9.
- кальция — 31 мг;
- железа — 0,8 мг;
- магния — 14 мг;
- фосфора — 58 мг;
- калия — 175 мг;
- натрия — 4 мг.
Проросшая «репка» содержит максимальное количество витаминов и минералов. Полезные вещества сконцентрированы в нижней части пера, которая имеет белый цвет и находится на выходе из луковицы.
Отличается ли состав красного и белого лука
В 100 г красного овоща содержится 2 г клетчатки, на 0,8 г больше, чем в белых сортах. В луковицах обеих расцветок есть флавоноид кверцетин и антиоксиданты — активные агенты профилактики болезней сердца и некоторых видов рака.
Важно. Флавоноиды концентрируются в наружных слоях. В красных сортах содержится больше кверцетина и антоцианов. Белые содержат больше железа и сахаров. Антиоксидантов в красных луковицах в два раза больше, чем в белых.
Калорийность, БЖУ и гликемический индекс лука на 100 г
Свежий овощ имеет низкий гликемический индекс (ГИ), он не провоцирует резкий подъем сахара в крови, поэтому не противопоказан людям, страдающим диабетом.
Энергетическая ценность продукта и ГИ изменяются в зависимости от способа его приготовления:
| Способ приготовления и вид лука | Калорийность | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ГИ |
| в свежем виде | 42 ккал | 1,1 | 0,1 | 9 | 10 |
| в вареном | 42 ккал | 1,36 | 0,19 | 8,75 | 15 |
| жареного | 258 ккал | 3,2 | 14 | 31 | 98 |
| тушеного | 48,5 ккал | 1.35 | 0.05 | 7.9 | 15 |
| печеного | 36,6 ккал | 1,3 | 1,78 | 8,4 | 15 |
| зеленого лука | 32 ккал | 1,8 | 0,2 | 7 | 39 |
| порей | 61 ккал | 1,5 | 0,3 | 14 | 15 |
| шалот | 72 ккал | 2,5 | 0,1 | 17 | 32 |
| репчатый | 41 ккал | 1,4 | 0,2 | 8,2 | 10 |
Стоит иметь в виду, что при добавлении соли в лук его калорийность увеличивается на 2-3 ккал.
Также роль играют и другие добавки, специи, соусы, масла и т.д. Таким же образом меняется гликемический индекс при приготовлении — например, карамелизация лука в сахаре значительно увеличит ГИ.
Отличается ли калорийность красного и белого лука
Нельзя сказать, что именно цвет луковиц влияет на его питательность. Также количество калорий зависит от содержания в овоще белков, жиров и углеводов. Калорийность классического репчатого лука составляет 42 ккал, а сладких сортов — 32-35 ккал. Сладким может быть любой репчатый лук вне зависимости от цвета.
При каком способе приготовления лук наиболее и наименее калориен
Наибольшее число калорий (349 ккал на 100 г) содержит дегидрированный (высушенный) лук, представляющий собой хлопья.
Справка. Изготавливают этот продукт в промышленных масштабах с помощью сушильных машин. Из овоща испаряется вся вода, составляющая 90% от массы сырой луковицы.
Меньше всего калорий содержит запеченный лук.
Именно поэтому люди, сидящие на диетах, готовят его именно таким образом. Чтобы калорийность не повышалась, к овощу не рекомендуется добавлять соусы или масло.
Заключение
Лук практически в любом виде (кроме жареного) низкокалориен. Это особенно полезно знать тем, кто стремиться похудеть. Кроме того, этот овощ содержит множество необходимых человеку полезных веществ. Многие из них сохраняются при термической обработке.
Какова пищевая ценность лука?
Целый и разрезанный пополам лук на разделочной доске.
Кредит изображения: ehaurylik / iStock / Getty Images
Любите ли вы лук по вкусу или по вкусу, не стоит недооценивать питательную ценность лука. В дополнение к полезной клетчатке лук содержит витамины и минералы, полезные для достижения ваших целей в области питания. Не обращайте внимания на то луковое дыхание, которое вы можете получить, съев их; ваша вторая половинка может не поблагодарить вас, но ваше тело будет.
Основное питание
Порция нарезанного лука из 1 чашки содержит 51 калорию и 0,13 г жира. Если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий, это составляет 2,5 процента калорий и очень мало из 44–78 г жира, которые вы можете потреблять ежедневно. Каждая чашка лука также содержит 11,6 г углеводов, питательных веществ, используемых в качестве топлива для вашего тела. Хотя белок также используется для получения энергии, это вторичный источник. Одна порция лука содержит 1,3 г белка.
Волокно
Лук — это здоровый выбор для увеличения количества клетчатки в вашем рационе.Каждая порция этого овоща содержит 2,1 г клетчатки, что способствует потреблению растворимой клетчатки. Тип клетчатки в луке может снизить ваши шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление, инсульт, сердечная недостаточность и сердечные приступы. Это также может помочь снизить уровень холестерина. Потребляйте от 25 до 38 г клетчатки в день.
Витамины
Одна порция лука обеспечивает 11,5% ежедневного витамина B-6. Это делает лук разумным выбором для когнитивных и нервных функций, поскольку витамин B-6 помогает организму вырабатывать серотонин и миелин — слой жиров и белков, покрывающий нервы.Многие американцы страдают от легкого дефицита витамина B-6, который может повлиять на нервы в ногах и руках. Вы также получаете 5,9 процента от рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты и 3,9 процента витамина С, который требуется вашему организму каждый день.
Минералы
Хотя лук, возможно, не первое, что нужно для увеличения потребления кальция, одна порция этого овоща обеспечивает 3,5 процента кальция, который вам необходим ежедневно. Кальций, содержащийся в луке, придает критическую силу и плотность вашим костям и зубам.Каждая порция лука также содержит небольшое количество марганца. Кроме того, употребление лука может помочь вашему организму более эффективно получать некоторые минералы из зерновых, которые вы едите.
В исследовании, опубликованном в июльском выпуске журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за 2010 год, отмечается, что потребление до 3 г лука на 10 г зерен увеличивает количество доступного цинка и железа до 73%, что делает зерна более питательными.
Лук, польза для здоровья и пищевая ценность
| Краткая информация о луке | |
|---|---|
| Имя: | Лук |
| Научное название: | Лук сепа |
| Происхождение | Средняя Азия |
| Цвета | Желтовато-коричневый, оранжево-коричневый, пурпурный, красный, серовато-белый или белый (лампа) |
| Формы | Углубленно-шаровидные, яйцевидные или удлиненные, различающиеся по размеру от сорта к сорту, 5–8 × 3–10 см.(Лампочка) |
| Калорий | 64 Ккал / чашку |
| Основные питательные вещества | Витамин B6 (14,77%) Витамин C (13,11%) Углеводы (11,49%) Марганец (8,96%) Витамин B9 (7,50%) |
| Польза для здоровья | Профилактика рака, Лечение анемии, Хорошее здоровье полости рта, Снятие боли в ухе, Лечение заболеваний мочевыделительной системы, Антимикробное действие, Снимает боль в желудке, Повышает половое влечение, Лечение сердечных заболеваний, Регулирование уровня сахара в крови, Сила иммунной системы, Лечение кашля, Кости Здоровье, используется как средство от насекомых, сияющая кожа |
| Подробнее о луке | |
Это близкий родственник других членов семейства Allium, таких как чеснок, лук-порей и лук-шалот. Его выращивают ради съедобной луковицы, которая чаще всего служит для придания вкуса различным продуктам. Это растение происходит из Средней Азии, но сегодня его можно встретить по всему миру. Выращивание лука началось 7000 лет назад и привело к созданию множества разновидностей лука, различающихся по размеру, форме, цвету и вкусу. Восхитительный лук предлагает разные вкусы, цвета и текстуры для самых разных блюд и кухонь.Он также использовался в традиционной медицине с древних времен из-за своих лечебных и укрепляющих свойств. Бомбейский лук, коричневый лук, репчатый лук, обычный лук, лук — вот некоторые из популярных распространенных названий лука. Лук делится на зеленый или сушеный. Белоснежный гибридный лук, белый лук Granex, лук Bianca, белый лук Gladalan, белый испанский лук, мягкий лук, гибридный лук Candy, сладкий лук Walla Walla, желтый гибридный лук Granex, суперсладкий лук Texas, сладкий и ранний гибридный лук, желтый Ebenezer Лук, сладкий лук саванны, сладкий испанский гибридный лук, техасский лук-грано, гигантский красный лук для гамбургеров, салатный красный лук — вот некоторые из популярных сортов лука, которые выращивают во всем мире.
Лук издревле ценился как пищевое и лекарственное растение. Он широко культивируется, уступая только помидорам, и является овощной луковичной культурой, известной большинству культур и потребляемой во всем мире. Это краткосрочная садовая культура, выращиваемая в низких широтах. Его широко называют «Королевой кухни» из-за его высоко ценимого аромата, аромата и уникального вкуса, а также лечебных свойств ароматических компонентов. Лук используется в течение всего года, например, в карри, в виде специй, в салатах, в качестве приправы или в приготовлении с другими овощами, такими как вареные или запеченные.Он также используется в различных формах обработанных пищевых продуктов, например соленые огурцы, порошок, паста и хлопья, и он известен своими лечебными свойствами.
Завод
Лук — двухлетний овощ высотой от 15 до 45 см (от 6 до 18 дюймов), который растет в прохладных условиях. Для них требуется плодородная, хорошо дренируемая почва, такая как глина или илистый суглинок с pH 5,5–6,5.
Растения плохо переносят кислые почвы. Для оптимального развития луковиц лук следует выставлять на яркое солнце. Лук — это двухлетний овощ, и если его оставить в земле на второй год, он даст цветы и даст семена.Имеет придаточные волокнистые корни. Стебель растения представляет собой плоский диск у основания, а трубчатые листья образуют псевдостебель, в котором их влагалища перекрываются. Листья желтовато-зеленые, растут попеременно сплющенными веерообразными полосами. Они мясистые, полые, цилиндрические, с одной приплюснутой стороной, по 3–8 на одно растение. Цветки розовые или белые, расположенные на стеблях. Луковицы образуются чуть выше приплюснутого стебля растения за счет наложения листьев. Луковица состоит из нескольких слоев, каждый из которых соответствует листу.Обычно они имеют овальную форму, но форма может быть различной и располагаться группами по 3–18 на одно растение. Колба защищена мембраной, которая превращается в бумажный слой. Семена глянцево-черные, треугольной формы в поперечном сечении.
Лампа
Лук Allium cepa — двулетнее травянистое растение семейства Liliaceae, выращиваемое ради съедобных луковиц. Луковица является съедобным овощем и является наиболее часто используемой частью лука, обычно потребляется после приготовления, хотя ее можно есть свежей.Стебли и листья тоже съедобны. Лук делится на зеленый или сушеный. Зеленый лук — это небольшой лук, который собирают до того, как луковица созрела, а ботва еще не остыла. Сухой лук, также известный как зрелый лук, собирают, когда его побеги отмирают и слои тонкой кожицы покрывают твердую сочную мякоть. Зрелая луковица лука имеет вдавленную шаровидную, яйцевидную или удлиненную форму, размер от сорта к сорту варьируется, 5–8 × 3–10 см. Цвет луковицы обычно желтовато-коричневый, оранжево-коричневый, пурпурный, красный, серовато-белый или белый, образующий защитный слой.У него резкий, резкий запах, а свежесрезанный лук часто вызывает ощущение жжения в глазах у людей поблизости и часто вызывает неконтролируемые слезы.
Это вызвано выделением летучего газа, син-пропантиаль-S-оксида, который стимулирует нервные окончания в глазах, вызывая чувство покалывания. Этот газ вырабатывается цепочкой реакций, которые служат защитным механизмом: разрезанный лук вызывает повреждение клеток, которые выделяют ферменты, называемые аллииназами. Они расщепляют сульфоксиды аминокислот и производят сульфеновые кислоты.На специфическую сульфеновую кислоту, 1-пропенсульфеновая кислота, быстро воздействует второй фермент, синтаза слезоточивого фактора (LFS), продуцирующая син-пропантиаль-S-оксид. Этот газ распространяется по воздуху и вскоре достигает глаз, где активирует сенсорные нейроны. Слезные железы производят слезы, чтобы разбавить и вывести раздражитель.
История
Лук использовался людьми с эпохи неолита, и он до сих пор используется во всем мире. В течение этого длительного периода всегда были люди, которые ценили употребление лука и употребляли его в значительных количествах, но были также и те, кто отвергал и ненавидел его (Koch and Lawson, 1996).
Лук выращивают во всем мире, по крайней мере, в 175 странах, около 5000 лет. Древние египтяне считали сферическую лампочку символом Вселенной. Название, вероятно, взято из латинского слова «uns», означающего «один», и римляне завезли лук в Британию, откуда он, возможно, попал в Америку. Первое известное письменное сообщение о луке пришло от шумеров и датируется 2600–2100 гг. До н. Э. В папирусе Эберса, который основан на древнеегипетских писаниях и знаниях, мы обнаруживаем, что лук-порей играл важную роль в царстве старого Египта.Великий врач Гиппократ рекомендовал лук как мочегонное, слабительное и средство против менструации. Он также использовал лук для лечения пневмонии и наружно для заживления гнилостных ран.
Пищевая ценность
Помимо восхитительных вкусовых качеств лук является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 160 граммов сырого лука дает 0,192 мг витамина B6, 11,8 мг витамина C, 14,94 г углеводов, 0,206 мг марганца, 30 мкг витамина B9 и 2,7 г пищевых волокон.
Более того, многие аминокислоты, такие как 0,022 г триптофана, 0,034 г треонина, 0,022 г изолейцина, 0,04 г лейцина, 0,062 г лизина и 0,003 г метионина, также содержатся в 160 граммах сырого лука.
Лук состоит из большинства питательных веществ, необходимых всему организму. Содержание воды в луке составляет около 80%. Питательные вещества, содержащиеся в луке, — это углеводы, белки и жиры. Такие минералы, как фосфор, цинк и калий, также можно найти в луке. Лук также содержит кальций и витамины.Ниже приведены преимущества лука.
1. Профилактика рака
Рак обычно характеризуется неконтролируемым ростом клеток в организме. Это одна из основных причин смерти в мире. Несколько исследований связали повышенное потребление лука со снижением риска нескольких видов рака, таких как рак желудка, груди, толстой кишки и простаты. (1), (2), (3), (4), (5), (6)
2. Лечение анемии
Анемия — это заболевание, характеризующееся нехваткой эритроцитов или гемоглобина в крови, приводящее к бледности и усталости.
Анемию можно вылечить, употребляя в пищу лук вместе с пальмовым сахаром и водой, потому что это увеличивает содержание минералов в организме, особенно железа, которое является важной частью образования новых красных кровяных телец. Следовательно, анемию, также известную как дефицит железа, можно предотвратить, если включить в свой рацион здоровое количество лука. (7)
3. Хорошее здоровье полости рта
Лук часто используют для предотвращения кариеса и инфекций полости рта. Жевание сырого лука в течение 2–3 минут потенциально может убить все микробы, присутствующие в области рта и окружающих местах, таких как горло и губы.(8)
4. Облегчение боли в ухе
Лук полезен и при ушной боли. Несколько капель лукового сока могут оказаться очень полезными для людей, страдающих острой болью в ухе. Звон в ухе можно устранить, нанеся луковый сок через кусок ваты. (9)
5. Лечение заболеваний мочевыводящих путей
Лук может оказать значительное облегчение тем, кто страдает от жжения во время мочеиспускания.
Людям, страдающим этим заболеванием, следует пить воду, кипяченую с 6-7 граммами лука.(10)
6. Антимикробное действие
Мы можем найти несколько микроорганизмов вокруг нас, а также в нашем теле, которые обычно вредят нашему организму. В этом случае экстракты лука и эфирные масла могут подавить рост вредных микроорганизмов, таких как бактерии и дрожжи. Поэтому лук должен быть включен в наш обычный рацион, чтобы оставаться в безопасности от этих вредных микроорганизмов. (11), (12)
7. Снимает боль в желудке
Лук обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые помогают при расстройстве желудка и других связанных желудочных расстройствах.Это связано с сапонинами, которые содержатся в луке. Эти сапонины обладают антиспазматическими способностями, которые гарантируют, что желудочные расстройства не будут продолжаться, а ваш кишечник будет чистым и нормально функционирует. (13)
8.
Повышает сексуальное влечение
Считается, что лук усиливает тягу к здоровой сексуальной жизни. Одна столовая ложка лукового сока вместе с одной ложкой имбирного сока, принимаемые три раза в день, могут повысить либидо и половое влечение.
9.Лечение сердечных заболеваний
Лук действует как антикоагулянт, также известный как разжижитель крови, который, в свою очередь, предотвращает образование комков эритроцитов. Эти блоки и сгустки могут привести к сердечным или сердечно-сосудистым заболеваниям. (14)
10. Положение об уровне сахара в крови
Диабет — одно из самых распространенных заболеваний, в основном из-за высокого уровня сахара в крови. Исследования, проведенные на животных, показали, что лук может помочь снизить уровень сахара в крови.Это также было показано на людях. Исследования диабетиков показали, что 100 граммов сырого лука в день приводят к значительному снижению уровня сахара в крови.
Сырой лук может быть полезен при лечении диабета 1 и 2 типа, но необходимы дополнительные исследования (15), (16), (17), (18), (19), (20)
11. Сила иммунной системы
Лук содержит большое количество фитохимических веществ, которые действуют как стимулятор витамина С в организме. Когда вы едите лук, эффективность витамина С и, как следствие, вашей иммунной системы повышается, поскольку он укрепляет вашу иммунную систему против токсинов и многочисленных инородных тел, которые могут привести к болезням.(21)
12. Лечение кашля
Кашель — одна из нежелательных проблем, от которых можно избавиться, употребляя равную смесь лукового сока и меда. Этот раствор может облегчить боль в горле и симптомы кашля. (22)
13. Здоровье костей
Остеопороз — одна из распространенных проблем со здоровьем, которая чаще всего встречается у женщин в постменопаузе. Правильное и здоровое питание — одна из основных мер профилактики данной проблемы.
Несколько исследований на животных показали защитный эффект от разрушения костей и даже могут увеличить костную массу.Кроме того, исследования женщин старше 50 лет показали, что регулярное употребление лука связано с увеличением плотности костей. Это исследование подтвердило, что лук может уменьшить потерю костной массы у женщин в постменопаузе и должен быть включен в нашу обычную диету. (23), (24), (25), (26), (27), (28), ( 29)
14. Используется как средство от насекомых
Луковый сок — одно из лучших средств от насекомых, доступных в нашем доме. Вы можете нанести луковый сок, чтобы уменьшить боль от укусов пчел.Свежий луковый сок или пасту можно использовать для наружного применения при укусах других насекомых и скорпионов. Запах лука может заставить насекомых спасаться бегством, поэтому лук можно использовать как репелленты от насекомых, а также как средство от укусов. (30)
15. Светящаяся кожа
Луковый сок, смешанный с медом или оливковым маслом, — одно из лучших средств для лечения симптомов или признаков прыщей.
Лук также является печально известным противовоспалительным овощем, поэтому активные соединения в луке могут уменьшить покраснение и отек, которые обычно связаны с кожными заболеваниями, такими как прыщи.Это помогает уменьшить боль и воспаление, связанное с подагрой и артритом. (31)
Как есть
- Луковица используется в качестве овоща, приправы и ароматизатора.
- Луковицу едят сырой или приготовленной.
- В сыром виде, его можно нарезать и использовать в салатах, начинках для бутербродов и т.д .; его можно запекать или варить как овощ, и он обычно используется в качестве приправы в супах, тушеных блюдах и многих других приготовленных блюдах.
- У некоторых сортов луковицы меньше и горячее, и они используются для приготовления солений или чатни.
- Концентрированные масла получают путем паровой дистилляции свежего лука и чеснока, и они используются для придания лукового или чесночного вкуса обработанным пищевым продуктам.
- В ряде стран, особенно в Азии, потребляют маринованный лук и луковицы чеснока.
- Листья также сырые или приготовленные.
- Цветы едят в сыром виде и добавляют в салаты.
- Их можно использовать как нарезанные, так и нарезанные почти во всех блюдах, включая свежие салаты, или как пряный гарнир.
- Лук — один из самых востребованных ингредиентов в кулинарии. Его ежедневно используют в карри, жаркое, супах, начинках, пастах, соусах, соусах и т. Д. В Индии и Пакистане.
- Они являются одними из распространенных ингредиентов китайского «чаумина» (своего рода рецепт с нарезанным луком, чили, капустой, зеленым луком, сладким болгарским перцем и смесью томатного соуса).
- Они широко используются в средиземноморской и континентальной кулинарии в салатах, сырной пицце, гамбургерах, супах, пирогах, рулетах, начинках и т. Д.
- Лук — один из основных продуктов индийской кухни, используемый в качестве загустителя для карри и подливок.
- Нарезанный лук в кляре и во фритюре подают в Северной Америке в качестве луковых колец.
Д.Другое традиционное использование и преимущества лука
- Луковая луковица обладает антисептическим, глистогонным, противовоспалительным, ветрогонным, мочегонным, отхаркивающим, желудочным, жаропонижающим, гипогликемическим, литонтриптичным, спазмолитическим, гипотензивным и тонизирующим средством.
- Показано, что и чеснок, и лук применяются в качестве гипогликемических антитромботических, гиполипидемических, противоопухолевых, противоартритных и противомикробных средств.
- В провинции Эррахидия на юго-востоке Марокко A. cepa — одно из нескольких растений, используемых для лечения диабета и гипертонии.
- Allium cepa используется при обморожении и для удаления шипов и заноз в традиционной фитотерапии в регионах Марке, Абруццо и Лацио в центральной Италии, Гуаррера.
- При регулярном употреблении в пищу лук компенсирует склонность к стенокардии, артериосклерозу и сердечному приступу, а также полезен для предотвращения инфекций полости рта и кариеса.
- Запеченный лук используют в качестве припарки для удаления гноя из язв, а нагретый луковый сок можно использовать в качестве ушных капель для лечения боли в ухе.
- Свежий луковый сок является очень полезным средством первой помощи при укусах, укусах, ссадинах или грибковых заболеваниях кожи пчел и ос.
- Он также способствует образованию рубцовой ткани на ранах, тем самым ускоряя процесс заживления, и использовался в качестве косметического средства для удаления веснушек.
- Луковый сок, нанесенный на кожу, стимулирует рост волос и является средством от облысения.
- Луковицы сортов красного лука используются для изготовления гомеопатического средства, особенно при лечении людей, у которых наблюдаются насморк и насморк.
- Полезно при гипертонии, потере аппетита, атеросклерозе, диспепсических расстройствах и склонности к инфекциям, лихорадке и простуде, кашле / бронхите, воспалении ротовой полости и глотки и простуде.
Другое применение
- Сок растения используется как средство от моли, его также можно втирать в кожу для отпугивания насекомых.
- Водный экстракт лука устойчив к болезням и паразитам других растений.
- Используется для полировки стекла и меди, а также для предотвращения ржавчины на железе.
- Желто-коричневый краситель получается из внешней оболочки луковиц.
Меры предосторожности
- Сырой лук может вызывать раздражение кожи, слизистых оболочек и глаз.
- Употребление лука может вызвать неприятный запах изо рта и неприятный запах тела.
Артикул:
Комментарии
комментария
Польза новозеландского лука для здоровья
Люди во всем мире ценят лук за его здоровье и пищевую ценность.
Это одни из немногих овощей, которые используются во всех кухнях мира. Польза для здоровья от включения лука в наш рацион известна поварам и изучается учеными.
Научные исследования показали положительную взаимосвязь между включением лука в рацион и
- Снижением риска рака желудка и мозга у людей
- Ингибированный тромбоз, опосредованный тромбоцитами (процесс, приводящий к сердечным приступам и инсультам)
- Пониженный уровень холестерина, триглицеридов и тромбоксана в крови (веществ, участвующих в развитии сердечно-сосудистых заболеваний)
- Уменьшение симптомов, связанных с остеопорозом.(Источник: Лук — фитохимические и лечебные свойства, предоставлено Национальной луковой ассоциацией)
Новозеландцы — частые потребители лука. Лук не богат обычными питательными веществами, но с низким содержанием энергии. Однако лук богат фитонутриентами — флавоноидами, фруктанами, сапонинами и серосодержащими соединениями. Красные сорта являются источником флавоноидов, антоцианов.
| ЛУК КОРИЧНЕВЫЙ | Сырье | |||
| Информация о питании | ||||
| Размер порции: 1/4 луковицы = 45 г | ||||
| Среднее количество | % суточного потребления на порцию | Среднее количество | ||
| на порцию | на 100 г | |||
| Энергия (кДж / кал) | 58/14 | 1% | 130/31 | |
| Белок (г) | 0. 6 | 1% | 1,4 | |
| Жир, всего (г) | 0 | 0% | 0,1 | |
| — насыщенный (г) | 0,01 | 0% | 0,01 | |
| Доступные углеводы (г) | 2,3 | 1% | 5,1 | |
| — сахара (г) | 2,3 | 3% | 5,1 | |
| Пищевые волокна (г) | 0.8 | 3% | 1,8 | |
| Натрий (мг) | 1 | 0% | 2 | |
| Фолиевая кислота (мкг) | 0 | 0% RDI * | 0 | |
| Ниацин (мг) | 0,1 | 1% РСНП * | 0,3 | |
| Витамин C (мг) | 2 | 5% RDI * | 5,0 | |
| Калий (мг) | 82 | 182 | ||
| Процентное суточное потребление основано на среднем рационе взрослого человека 8700 кДж | ||||
| Ваше ежедневное потребление может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в энергии | ||||
| * Рекомендуемое потребление пищи (средний взрослый) | ||||
| Источник: FOODfiles 2016 | ||||
Дополнительную информацию смотрите в разделе овощи.
co.nz и выберите лук. Или перейдите по этой ссылке http://www.vegetables.co.nz/vegetables-a-z/onions/
Польза сладкого лука для здоровья
Сладкий лук — это ароматные корнеплоды, которые бывают разных видов и имеют сходный вкусовой профиль с чесноком или чесноком. Они богаты витамином С, хромом, фолиевой кислотой и клетчаткой — питательными веществами, которые многие люди не получают ежедневно. Сладкий лук не такой кислый, как его родственники, поэтому вкус мягкий и сладкий.Поскольку сладкий лук не такой острый по вкусу, он является отличной пищей, богатой питательными веществами, которую можно включить в рацион как взрослых, так и детей.
Значительные преимущества лука для здоровья:
- Улучшает здоровье кишечника и пищеварение
Поскольку существует связь между кишечником и мозгом, чувство стресса или беспокойства может негативно повлиять на ваш желудочно-кишечный тракт и пищеварение. Поэтому важно, чтобы мы сосредоточились на потреблении продуктов, которые будут поддерживать здоровье кишечника и бесперебойное пищеварение.И сырой, и приготовленный лук являются пребиотическими волокнами, а это означает, что они могут кормить и поддерживать живые пробиотические бактерии, которые обеспечивают эффективную работу кишечника и пищеварения. - Поддерживает крепкие кости
Исследования показали, что лук может помочь сохранить прочность костей, так как высокое содержание витамина С в этом корнеплоде улучшает усвоение кальция — минерала, необходимого для увеличения костной массы. - Boosts Immune Systems
Лук богат антиоксидантами [например, витамином C], которые поддерживают иммунную систему, уменьшая воспаление и борясь со свободными радикалами, которые вредят иммунной функции.Поскольку у детей иммунная система все еще развивается, особенно важно употреблять в пищу продукты, повышающие иммунитет. - Регулирует уровень сахара в крови
Хром, содержащийся в луке, обладает способностью регулировать уровень сахара в крови. Это позволяет детям сохранять высокий уровень энергии во время игры и помогает предотвратить сбои в середине дня. - Снижает воспаление
Являетесь ли вы и ваша семья активными авантюристами или лечитесь от травмы, уменьшение воспаления может помочь вылечить и выздороветь.Поскольку лук обладает противовоспалительными свойствами, он станет отличным дополнением к обеденному столу.
Поэтому важно, чтобы мы сосредоточились на потреблении продуктов, которые будут поддерживать здоровье кишечника и бесперебойное пищеварение.И сырой, и приготовленный лук являются пребиотическими волокнами, а это означает, что они могут кормить и поддерживать живые пробиотические бактерии, которые обеспечивают эффективную работу кишечника и пищеварения.
Это позволяет детям сохранять высокий уровень энергии во время игры и помогает предотвратить сбои в середине дня.Ищете простые способы добавить сладкий лук в свой рацион? Вот некоторые из наших любимых быстрых советов:
- Смажьте ломтики сладкого лука панировочными сухарями из цельнозерновой муки со специями и запекайте в духовке, чтобы получить здоровую версию луковых колец.
- Карамелизируйте сладкий лук в сковороде. После охлаждения смешайте карамелизованный лук с греческим йогуртом, чесноком, тимьяном, перцем и солью для получения сливочного французского лукового соуса.
- Обжарить толстые ломтики сладкого лука с перцем, картофелем, индейкой или куриной колбасой и специями по вашему выбору для быстрого и легкого ужина.
- Приготовьте сладкий лук с помидорами, чесноком, оливковым маслом, орегано и солью, чтобы получить универсальный красный соус, которым можно украсить пиццу, спагетти, мясо или бутерброды.
- Сложите карамелизированный сладкий лук между лепешками с вашим любимым сыром, овощами и бобами или курицей, чтобы добавить сладости к обеду из кесадильи.
- Лук полон витаминов, минералов и фитохимических веществ, которые работают вместе, чтобы наш организм работал эффективно.Обжариваете ли вы, готовите на гриле или просто нарезаете лук для следующего приема пищи, этот скромный овощ предлагает множество преимуществ для здоровья, которыми может воспользоваться вся семья!
Диетический детектив: пищевая ценность лука и огурцов
Лук
Значение: Помимо пользы для здоровья, они придают удивительный вкус почти всем продуктам
Питательные вещества: Лук принадлежит к семейству лилий, к тому же семейству, что и чеснок, зеленый лук и лук-порей. Полстакана — хороший источник витамина С (5,9 мг, 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы). Полстакана лука также является источником калия, кальция, магния, фосфора и пищевых волокон.
Льготы для здоровья: Лук содержит больше кверцетина, чем любой другой распространенный фрукт или овощ. «Этот мощный антиоксидант был связан со снижением риска сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера, простатита и различных видов рака (таких как рак простаты и легких). Одно финское исследование также показало, что у мужчин, которые ели больше всего продуктов с высоким содержанием кверцетина, было на 60 процентов меньше случаев рака легких, на 25 процентов меньше астмы и на 20 процентов меньше смертей от диабета и болезней сердца, чем среди населения в целом », — говорит Николас Д.Гиллит, доктор философии, исследователь питания в Институте питания Dole.
Помимо кверцетина, лук содержит фитохимические вещества, известные как дисульфиды, трисульфиды, цепаены и винилдитиины, все из которых известны своими противораковыми и антимикробными свойствами.
И, по словам исследователей из Университета Висконсин-Мэдисон, лук также проявляет антитромбоцитарную активность (накопление тромбоцитов связано с сердечными заболеваниями), и он также может защищать от язвы желудка, предотвращая рост микроорганизма Helicobacterpylori.
Наконец, лук, как и лук-порей, содержит инулин, пробиотическое волокно, которое может избирательно увеличивать долю полезных бактерий в толстой кишке. «Эти« хорошие »кишечные микробы, а также обеспечивают физический барьер для инфекции, были связаны с улучшенным усвоением важных минералов, таких как кальций и магний», — говорит Гиллит.
Статистика питания: Размер порции: 1/2 стакана нарезанных (80 г), 32 калории, 0,08 г жира, 7,47 г углеводов, 1,4 г пищевых волокон, 0,88 г белка.
Как купить: По словам шеф-повара и кулинара Ализы Грин, автора поваренной книги из Филадельфии, журналиста и шеф-повара, вам следует «искать сухой, твердый и блестящий лук с тонкой кожицей.Шейки должны быть плотно закрытыми, без появления ростков.
Зеленые ростки — признак возраста и признак того, что ростки лука будут горькими на вкус. Внешняя оболочка должна быть гладкой и блестящей, с ощущением трещин и может быть свободной или плотно прилегающей ». Кроме того, по словам Грина, «лук должен пахнуть мягко, даже если у него нет вкуса. Избегайте тех, у кого есть зеленые или темные пятна ».
Осмотрите конец проростков итальянского красного лука: он часто опускается, и именно здесь проявляются первые признаки порчи.Избегайте лука с мягкой, глубоко запавшей верхушкой и черной плесенью.
Как хранить: Лук следует хранить в неплотно тканом пакете, а не в пластиковом, в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом помещении, обычно в холодильнике. Для более длительного хранения заверните каждую луковицу отдельно в фольгу и поставьте в холодильник. Не храните лук под раковиной или вместе с картофелем, так как картофель выделяет влагу, которая может испортить лук.
Фактов о питательных веществах для среднего желтого лука | Здоровое питание
Мишель Кернс Обновлено 21 ноября 2018 г.
Желтый лук содержит значительное количество витаминов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантных соединений.По данным Национальной луковой ассоциации, 87 процентов урожая лука в Соединенных Штатах состоит из желтого лука, причем желтый лук среднего размера размером от 2 до 3 1/4 дюйма является наиболее распространенным розничным размером. Сырой, жареный, жареный или обжаренный желтый лук имеет сладкий, мягкий вкус и является простым способом повысить питательную ценность самых разнообразных блюд.
Пищевые волокна
Порция сырого или вареного желтого лука на 1/2 чашки содержит 1 грамм пищевых волокон. Эта сумма обеспечивает 4 процента U.S. Рекомендуемая Министерством сельского хозяйства дневная норма клетчатки для здорового взрослого человека, потребляющего около 2000 калорий в день. Большая часть клетчатки желтого лука представлена соединениями фруктана, которые являются богатым источником растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка может помочь снизить риск диабета, высокого холестерина в крови и колоректального рака.
В статье «Обзоры питания» 2009 года, в которой проводился обзор исследований пищевых волокон, сделан вывод, что люди, которые регулярно потребляют продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как желтый лук, могут с меньшей вероятностью страдать от гипертонии, болезней сердца, ожирения, желудочно-кишечных расстройств и инсульта.
Витамины
Хотя 1/2 стакана желтого лука содержит следовые количества витамина B-6, фолиевой кислоты и витамина А, он содержит высокую концентрацию витамина С. Каждая порция обеспечивает от 8 до 10 процентов дневной нормы витамина С. • Регулярный прием витамина С может предотвратить атеросклероз, остеоартрит, некоторые виды рака, высокое кровяное давление и возрастное повреждение тканей. Витамин С в желтом луке быстро разлагается под воздействием тепла, света или воздуха. Чтобы получить максимальное количество витамина, не нарезайте желтый лук прямо перед употреблением и ешьте его либо слегка приготовленным, либо сырым.Храните желтый лук в прохладном темном месте и постарайтесь использовать его в течение трех-четырех дней после покупки.
Минералы
Желтый лук содержит 5 процентов рекомендуемой суточной нормы минерального марганца в каждой порции 1/2 чашки. Хотя марганец играет жизненно важную роль в энергетическом обмене и функции сердечно-сосудистой и неврологической систем, Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что до 37 процентов американцев могут не иметь достаточного уровня марганца в своем рационе.Марганец, полученный из хороших источников, таких как желтый лук, может уменьшить тяжесть предменструального синдрома и артрита.
Помимо марганца, каждая порция желтого лука содержит небольшое количество калия, кальция, железа, магния, меди и фосфора.
Антиоксиданты
Весь лук содержит антиоксиданты, соединения, которые могут предотвратить повреждение ДНК, подавляя действие свободных радикалов в организме. Однако в 2004 году исследование, проведенное в Корнельском университете, показало, что желтый лук содержит значительно более высокие концентрации антиоксидантных флавоноидов, чем другие сорта лука.
Исследователи определили, что белый лук содержит в 10 раз меньше флавоноидов, чем сорт репчатого желтого лука, и что из всех видов лука, испытанных в лаборатории, экстракты желтого лука лучше всего подавляют распространение рака толстой кишки и раковых клеток печени. Ученые пришли к выводу, что сильные антиоксидантные свойства таких сортов, как желтый лук, могут побудить потребителей использовать их чаще, чтобы получить большую пользу для здоровья.
10 преимуществ лука, которые наверняка вас удивят
Instagram позволяет вам точно увидеть, что вдохновляет людей и как творчество черпается из их повседневной жизни.Мы используем Instagram, чтобы запечатлеть, что вызывает у нас улыбку, что приносит радость в нашу жизнь и чем мы увлечены, а перечисленные ниже аккаунты, в свою очередь, обязательно вдохновят вас.
Вот наши 20 лучших творческих аккаунтов в Instagram, на которые вы должны подписаться сегодня.
Брэндон Стэнтон ходит по улицам Нью-Йорка, снимая уличные фотографии, и заставляет своих подопечных раскрыть подробности жизни, о которых даже многие члены семьи могут не знать.
Это заставляет вас улыбаться и общаться с изображениями на новом уровне.
Карин Олссон переехала в Париж и документирует каждую часть своего опыта, от миндального печенья до Эйфелевой башни со всеми ее мерцающими огнями. Если вы хотите поехать в Париж, но не можете приехать сегодня, Карин отвезет вас.
Джордж Брайант предлагает больше, чем просто любовь к приготовлению палео-кухни, поскольку он больше рассказывает о жизни, радости и счастье. Его придуманный хэштег — #hugsandbacon.
Эндрю покорил мир своей очаровательной версией «Где Уолдо?» Его версия — «Найди Момо», а звездой — его бордер-колли.
Ида Скивенес научилась искусству еды. От мира Чарли и шоколадной фабрики до Strawberry Fields Forever она воссоздала все это с помощью еды.
Бабушка Бетти борется с раком и вдохновляет других улыбаться и быть счастливыми в жизни. Она мгновенно вызывает улыбку на вашем лице, и это как если бы ваша бабушка была рядом с вами.
Таня Асан запечатлела мир своего симпатичного бульдога Майи во время ее приключений в Нью-Йорке.
Появления Майи заставят вас улыбнуться, посмеяться и вдохновить выйти на улицу и создать что-то особенное.
Лев запечатлел жизнь на улицах Парижа. Большая часть его работ выполнена в черно-белом цвете, что создает культовый образ Парижа.
Джейкоб Сантьяго создает потрясающие яркие изображения вокруг Нью-Йорка, демонстрируя архитектуру и улицы. Уверен, вы раньше не видели таких улиц Нью-Йорка.
Джули Ли демонстрирует, как повседневные товары могут создавать красочные художественные произведения. На первый взгляд кажется, что это просто дизайн; затем второй дубль показывает, что это действительно фрукты и овощи.
iloveplaymo объединяет фотографию и игрушки Playmobil в действии. Изображения соответствуют текущим мировым событиям и повседневной жизни.
Красный Хун И любит рисовать без кисти. В ее стиле используются повседневные предметы для создания прекрасных образов.
Захватывающий художник из Пуэрто-Рико, который любит рисовать фрески.
Работы Алексис выставлены во всем мире.
Мурад Османн — продюсер музыкальных видеоклипов, но его известность в Instagram объясняется его фотографиями, на которых его девушка ведет его за руку.
Симона Брамате — рассказчик, который тоже делает восхитительные фотографии.
Вилли Кессель привнесет пляжную жизнь прямо в ваш смартфон. Удивительные изображения серфинга и образа жизни, которые отвлекут вас от работы и стресса в вашей жизни.
Ник Уливьери — талантливый фотограф, который любит снимать ветреный город Чикаго и небо, особенно во время штормов. Его образы великолепны и заставляют осознать, насколько прекрасна на самом деле жизнь.
Пейзажные фотографии Джо Джерри вокруг Санторини, Греция, вызывают желание сразу же забронировать рейс.Яркие цвета и простота изображений выделяют его фотографии среди остальных.
GoPro использует в своей учетной записи изображения из фанатских источников, которые все сняты с помощью GoPro. В этих изображениях используется максимальное творчество — от продуктового магазина до невероятного серфинга.
Содержание:
5. Хорошенько смешайте.
д.), стараясь попасть каждый раз в серединку.
Сюда же высыпаем 1 чайную ложку соли и, воспользовавшись ручным венчиком, все тщательно взбиваем до однородности.
Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку.
Кстати, по желанию выпечку можно посыпать небольшим количеством семян кунжута.
Если же наоборот – более поздние сорта овоща, тогда лучше всего воспользоваться микроволновой печью. Просто выкладываем измельченную капусту в огнеупорную посуду и ставим туда на 5 минут. Затем перемешиваем компонент и смотрим, насколько он стал мягким. По необходимости продлеваем время еще на 5 минут. У кого нет микроволновки, не расстраивайтесь, ведь есть и другие способы подготовки старой капусты. Например, ее можно слегка обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Или же поместить шинкованный овощ в дуршлаг и выложить в горячую воду в миске. Пусть бланшируется где-то 2–3 минуты. После отжимаем овощ и начинаем готовить начинку;
Это может быть малиновая, вишневая или клубничная заготовка, тут все зависит от вкусовых предпочтений.
youtube.com/embed/5P8keIJPiwQ?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
;
;
Время выпекания составляет 40 минут.
Замесите тесто. По своей структуре оно должно получиться эластичным.
Приятного аппетита!
После приготовления овощей добавьте к ним мятую рыбку и все очень хорошо размешайте.
Много времени и сил на его создания тратить не придется, а результат вас приятно удивит. Готовить его будет не только с добавлением картофеля, но и шкварок.
Готовится быстро, получается вкусно.
Можно добавить ½ стакана воды, чтобы получилось сочная начинка. Под самый конец заправьте все зеленью.
Мое единственное изменение в этом рецепте состоит в том, что ингредиенты начинки нужно либо удвоить, чтобы сделать 2 пирога, либо использовать указанное количество и сделать только 1 пирог. Количество начинки хватает на два пирога.
Я заменил малину 3 чашками свежих нарезанных персиков, и это было потрясающе. Я принес его на вечеринку, и он исчез в мгновение ока. Всем это понравилось. Кто-то даже сказал, что такой пирог нельзя купить в магазине. A +++
Я только что попробовал этот рецепт с клюквой, и он потрясающий. Я заменил грецкие орехи пеканами в топпинге и думаю, что в следующий раз я могу использовать корочку пекана. Я буду подавать это на День Благодарения для нового поворота.
Действительно хороший пирог с заварным кремом. Очень легко приготовить, особенно если использовать корку Пиллсбери.
Я, однако, опускал мускатный орех, обычно я не добавляю какие-либо специи в пирог с изюмом, потому что так предпочитаю. Я буду снова делать этот пирог, и скоро!
корица и 1/4 чайной ложки гвоздики. Уксус и специи — вот что делает рецепт вкусным и ароматным — идеальный пирог для праздников. И ездит хорошо.
5 и использовал тесто для пирога с нежными хлопьями.
Также я бы использовал немного меньше сахара. Я очень сладкоежка, и это было слишком сладко, но рецепт ОТЛИЧНОГО пирога !!! Попробуйте поиграть с этим.Вы будете рады, что сделали !!!
Рецепт корочки для пирога со сметаной, используйте рецепт одной корочки)
На самом деле вы не пробуете сметану, поэтому, даже если вы обычно отказываетесь от сметаны в своих пикантных рецептах, вам все равно понравится этот рецепт.
Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов. 
) пакет замороженная ежевика
Так много разновидностей… от вишни до шоколада, без выпечки до заморозки… вы действительно не ошибетесь! Не знаю, как вы, ребята, но я думаю, что лето просто кричит ЛИМОН, так что вы знаете, что я должен был принести на стол лимонный пирог!
.. хотя это неловко, лол.Около 8 или 9 лет назад я решил, что хочу принести пирог с орехами пекан на День Благодарения нашей семье. Теперь имейте в виду, что моя мама готовит УДИВИТЕЛЬНЫЙ пирог с орехами пекан, так что у меня уже были большие туфли, которые нужно было заполнить, и я никогда раньше даже не пробовала пирог. Стань большим или иди домой, верно? Вместо того, чтобы пытаться сделать корочку с нуля, я решил купить замороженную, и никто даже не узнает. Вот только я не знала, что надо его разморозить перед запеканием …
Выстелите замороженную корку плотной фольгой (или двумя листами обычной фольги) и наполните сушеной фасолью, рисом или массой для пирогов. Выпекать 8 минут, снять массу и фольгу, выпекать еще 5-7 минут. Полностью остыть.
Выложите смесь ложкой в подготовленную корочку пирога и равномерно распределите.
В нашей кондитерской всегда можно купить торт к торжеству, который будет оригинальным и вкусным одновременно.Многоярусное сооружение со съедобным декором станет незабываемым украшением свадебного стола.
Наши кондитеры скорректируют рецептуру, если у ребёнка аллергия на тот или иной продукт. Приготовленный торт будет сюрпризом для малыша, так как его доставят на дом в канун праздника. Стоимость зависит от веса и используемых продуктов. Если вы решили купить торт малышу на его первый день рождения, он должен быть особенным, наши мастера позаботятся об этом.
Отсутствие в выпечке консервантов и красителей гарантирует безопасность для здоровья.
Их не нужно измельчать до состояния крошки, достаточно порубить ножом, довольно крупными кусочками.
л. ванильного экстракта
л. сахара
Тесто должно быть мягким и нежным, но не липнуть к рукам.
Профсоюзная, дом 56
Самое главное –от принятия заказа до доставки-все слажено, все в срок!
⠀⠀
Подойдёт всем, кто хочет освоить техники разработанные Tortik Annushka – кондитерам с опытом и новичкам! ⠀⠀⠀
Зарегестрируйтесь на нашем сайте, ссылка в шапке профиля, раздел «Обучение» 🙌🏻⠀⠀⠀⠀
⠀
.. Смотрите как пеку этот тортик я!
…далее
Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее
4
…далее
…далее
Делитесь простыми радостями с близкими! …далее
Идеален для занятых персон! …далее
Как из какой-то массы появляется ежик — интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! …далее
В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее
..далее
Самый простой способ — Подробнее
Мягкий, влажный и вкусный торт без яиц со вкусом апельсина. Он не требует миксера и его можно быстро приготовить. В этом посте я поделился 2 рецептами. Первый — супермягкий, влажный и вкусный торт в стиле пекарни, приготовленный из сгущенного молока, масла, муки и цедры. Подробнее
Узнать больше
Из них можно приготовить отличный десерт для вечеринки, но его также можно приготовить заранее. В этом посте я поделился 2 рецептами приготовления кексов без яиц — Vanilla & Read More
Этот ванильный пирог без яиц получается мягкий, влажный и очень вкусный. Выпекать его очень просто, это занимает около 40 минут. Вы можете запечь это в духовке или в скороварке. Попробовав несколько рецептов ванильного торта без яиц, я почувствовал себя Подробнее
Они имеют очень легкую, пушистую и воздушную структуру в результате взбивания яичных белков для включения воздуха. Приготовить этот бисквит без яиц легко, быстро и вкусно. Хотя и с настоящей губкой не сравнится Подробнее
Довольно простой рецепт, который может попробовать даже новичок. Я сделал это некоторое время назад, незадолго до начала детских школьных каникул. В этом пироге есть яйца, вы также можете найти здесь шоколадно-банановый торт без яиц. Я не Подробнее
Смазать маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
Рецепт этого медового торта у нее в блокноте рецептов уже не менее 40 лет. Может, она когда-то его сделала, и мне это понравилось, поэтому она начала печь его для меня. Я любил эту традицию.
Излишне говорить, что вместо этого я использую масло травяного откорма.
Выбросьте жидкость или сохраните ее для других целей.
Что ж, в настоящее время такие лепешки почти в истории. Мыслители-новаторы изменили сам внешний вид свадебных тортов. Двое таких удивительных творцов — московские братья и сестры, Мадина Яворская и ее брат Рустом Яворская.
Органические узоры и асимметричные композиции тортов с абстрактными украшениями больше напоминают украшения, чем традиционные торты.
..
Независимо от того, больше ли ориентирован на искусство или более структурен, каждый торт демонстрирует приверженность братьев и сестер Яворской домашним десертам ручной работы, а также друг другу.«Мы всегда работаем вместе, и нас вдохновляет прогресс», — сказала Мадина в своем блоге в Instagram.
Подумав об этом, я нашла в Instagram эффектные торты Тортика Аннушки.Я не мог представить, что приготовление торта может быть таким креативным. Несмотря на то, что кондитерских очень много, торты Tortik — шедевры искусства. Подарок, который украсит ваш День святого Валентина и любой особенный день.
В школе обещают, что вы узнаете все секреты кондитерского искусства. Пройдя обучение на наших курсах, вы получите необходимые знания для успешного изготовления тортов.
Я завидую тем, у кого есть твердая рука и твердая решимость трубить, но я не один из них.Поэтому, когда у меня возникла идея простого, но жуткого торта на Хэллоуин с блестящим леденцовым паучком, мне пришлось придумать, как сделать паутину, на которой она могла бы жить, без протяжки множества крошечных линий глазури на стороне торт. (Есть ли что-нибудь хуже ?!) Конечно, я мог бы потрясти оригинальную технику Кэрри Marshmallow Spiderweb Cake 2012 года… но пришло время для чего-то нового!
Техника нанесения тонкой полоски сливочного крема Эрики О’Брайен (теперь это основной элемент украшения, который вы можете изучить здесь, , ) включает в себя удаление каналов сливочного крема с помощью гребня, а затем заполнение пустых мест новым цветом.Моя очень простая идея паутины родилась из тех же концепций. В результате получилась жуткая, но классная техника, которую легко (и весело) использовать со своими детьми. Настоящее удовольствие на Хэллоуин!
При необходимости добавьте еще сливочного крема. Белый базовый слой должен быть в основном покрыт, но ничего страшного, если он просвечивает пятнами.
Вдавите кончик шампура достаточно глубоко, чтобы соскрести цветной слой сливочного крема, обнажив белую линию внизу. Если вас не устраивают первые несколько строк, просто намажьте еще немного сливочного крема и поставьте торт обратно в холодильник. Верните торт в холодильник на любом этапе процесса, если сливочный крем станет слишком мягким.
Обмакните разрезанную сторону капли в черный игристый сахар.
Вы знали, что ганаш из белого шоколада не потеет? ТАК важно в те очень влажные дни.
Чтобы ускорить этот процесс, я получил совет от моей подруги Синтии из Caked By Cynthia. Она работает исключительно с ганашем в своем жарком / влажном районе Майами, Флорида. Она сказала мне вылить мой ганаш в неглубокую тарелку, чтобы ганаш быстро остыл. Полное изменение правил игры.
Таким образом, рецепт можно масштабировать до того, что вам нужно.
Вам не нужно беспокоиться о том, что шоколад «схватится» из-за добавления пищевого красителя. Вы можете добавить любой пищевой краситель в свой ганаш, чтобы раскрасить его, но если вам нужны действительно насыщенные и яркие цвета, я настоятельно рекомендую использовать цвета хамелеона с художественными акцентами, которые созданы для окрашивания шоколада.Они также отлично подходят для масляного крема!
Используемые размеры относятся только к формам для торта высотой 2 дюйма. Ваши результаты могут отличаться. Не переполняйте формы для выпечки сверх рекомендаций производителя.
Затем перемешайте до кремообразного состояния, прежде чем покрыть торт глазурью. Если ваш ганаш слишком твердый, поставьте в микроволновую печь в течение 10 секунд, чтобы он стал мягче, а затем перемешивайте, пока ганаш не станет желаемой консистенции.
Пироги, которые они готовят, просто потрясающие, так что обязательно посмотрите их на вдохновение.
Имея это в виду, сколько груш вам понадобится для достижения конечной цели?
Не тоньше 1/8 дюйма.
Используйте только центр груши, чтобы получить самые красивые ломтики.
Лучше всего хранить нарезанный сыр в герметичном контейнере в прохладном месте или в крайнем случае – в дверце холодильника, где находятся соусы, кетчупы, уксус и т. п.
Не успеете глазом моргнуть, как он окрепнет. 
В этом сыре содержатся вещества, которые ускоряют обмен веществ, улучшают пищеварение и снимают чувство тяжести в животе.
Штат производит изысканные сыры, которые становятся победителями различных премий — как, например, сыр Red Hawk от Cowgirl.
Эта закуска порциирована как моцарелла низкой влажности, упакована индивидуально и идеально подходит для любого времени суток.
Пионером в изготовлении этого сорта в Филадельфии стала компания «Cream Cheese», ее продукция продается в продуктовых магазинах сегодня. Сливочный сыр идеален с поджареным бубликом.
Чаще всего его производят из чеддера и колби с добавлением специй.
В список не входят определенные торговые марки, если только торговая марка не является отдельной разновидностью сыра. Многие другие сыры европейского типа также производятся в Соединенных Штатах, такие как бри , чеддер , гауда , моцарелла и проволоне . Кроме того, многие местные молочные заводы по всей стране производят домашние сыры и другие местные вкусы. (Обратите внимание, что термин «американский сыр» также используется для обозначения технологии плавленого сыра .) Многие американские разновидности сыра связаны с европейскими сырами, с немного другими рецептами и с европейскими названиями, например, швейцарский сыр , который обычно не производится и не производится в Швейцарии. Почти половина сыра, производимого в Соединенных Штатах, поступает из Висконсина и Калифорнии.
Он мягкий, имеет сливочно-соленый вкус, консистенцию средней твердости и низкую температуру плавления . Он может быть желтого или белого цвета; желтый американский сыр приправлен и окрашен аннато . Он возник в 1910-х годах.
По этой причине «Kraft Singles» не может легально продаваться как «Kraft Cheese» и всегда помечается как «плавленый сыр».
Калории варьируются в зависимости от типа используемого молока (жирное / нежирное) для приготовления сыра.
США за очень острый 12-летний чеддер.
Поэтому такие сэндвичи сейчас многие делают на качественном зерновом хлебе, используя разные виды хороших европейских сыров. В таком «облагороженном гурманском виде» эти бутерброды очень даже ничего! Отличная, душевная, быстрая перекуска!
В середине процесса переворачиваем сэндвич лопаткой.
предыдущий пункт)
В этом же посте речь пойдет об изощренных блюдах и сочетаниях продуктов, многие из которых могут легко повергнуть в шок любого «нашего» человека.
Стоит ли упоминать, что пить этот кофе обязательно надо на ходу.
Потому что это жаренный во фритюре кусок масла. На палочке. Почему? Зачем? Нет ответа.
Спам
Как и, главное, зачем они это делают, мы боимся даже представлять.
Кенджи Лопес-Альт определяет американский сыр как «продукт, полученный путем смешивания настоящего сыра с ингредиентами, изменяющими текстуру и вкус» с целью получения чего-то похожего, но не такого же, как сычужное молоко. -солевая комбинация, которую мы обычно определяем как «сыр». Его нарезают либо у производителя, либо с блока на прилавке гастрономов. Исключительно хорошо тает. Но даже величайшие инженерные достижения не могут длиться вечно.
В то же время, разве американский сыр не имеет каких-то достоинств, хотя бы как свидетельство американской изобретательности и соли?
Рестораны должны копать глубже, чтобы найти лучшие ингредиенты, выращенные фермерами и ремесленниками, которые увлечены производством чего-то другого, что-то самого высокого качества. Нет лучшего примера, чем невероятно искусные сыроделы и молочные фермеры со всего Северо-Востока. Вы можете назвать это миллениалами, убивающими продукты, которые раньше были популярны; Я называю это прогрессом.
«Помимо отказа от самой еды, они также отвергают некую более широкую картину: глобальный продовольственный конгломерат. Они отвергают не только изюминку синглов Kraft Singles, что отвратительно, но и систему ценностей, которая делает Kraft Singles популярными.
Монтерей Джек и сливочный Хаварти также являются фантастическими плавящимися сырами, но для некоторых могут быть немного мягкими, поэтому нам нравится комбинировать их с меньшим количеством сыров с более сильным вкусом, такими как итальянская фонтина, козий сыр, более острый чеддер или даже Грюйер.
Мне очень понравилось делать это с ней — окунание, катание и замораживание.Потом, когда подошла компания, поставила под жаровню и ничего себе, какое вкусное блюдо.
На самом деле сейчас особенно тяжелые времена для молочных фермеров и мелких сыроделов. Это они действительно подвергаются опасности! Говорить об американском сыре, как будто он пойдет по пути птеродактиля или что-то еще, немного забавно, но я понимаю. Это отражает нечто реальное, а именно то, что в наши дни потребители предпочитают натуральный сыр гораздо больше, чем плавленый.
В конце концов, наш сыр стал настолько распространенным и популярным, что стал известен как «желтый сыр».
К 1930 году более 40 процентов сыра, потребляемого в США, производилось из компании Kraft, и даже сегодня она остается крупнейшим производителем американского сыра в Америке. По всей видимости, Kraft производит 7,2 миллиарда ломтиков американского сыра в год!
Сильные кости не строятся сами по себе.
Короче говоря, Kraft Singles производится с содержанием сыра менее 51%, поэтому его нельзя по закону называть «сыром».
На самом деле его нельзя назвать «сыром» в соответствии с государственными стандартами, поэтому вместо этого он называется «пастеризованный технологический сырный продукт», что означает (среди прочего), что он должен иметь содержание жира не менее 23 процентов и влажность не более 44 процентов, а фактическое содержание сыра 51 процент.Это означает, что больше половины Kraft Singles — это настоящий сыр.
Более того, термин «американский сыр» имеет юридическое определение как тип пастеризованного плавленого сыра согласно U.S. Свод федеральных правил.
Эта коннотация термина «американский сыр» закрепилась в Европе даже после того, как американцы начали производить качественный сыр. В другой статье 1878 года упоминается, что американский сыр высокого качества после экспорта обычно повторно маркируется под европейскими названиями, и только сыр низкого качества сохраняет американскую маркировку в Европе.В нем также говорится, что даже в Соединенных Штатах Америки качественный американский сыр часто подвергается перемаркировке и т. Д., И что такая ситуация наносит ущерб репутации американских сыроделов. Эта практика может быть частично причиной того, что название «американский сыр» является синонимом мягкого низкокачественного сыра.
К 1890-м годам, когда по всей стране возникли сырные фабрики, американский чеддер также называли «фабричным сыром». А в 1920-х годах появился еще один жаргонный термин для все еще популярного сыра: «сыр из крысиных ловушек» или «сыр из крысиных рыб».
Запрет вступил в силу 4 мая 1942 года.
(См. Определения в разделе «Продажа и маркировка» статьи о плавленом сыре.)
Тем не менее, большинство блочных американских сыров по-прежнему являются плавленым сыром.
У этого списка нет конца. По данным Bloomberg, отказ от американского сыра — тоже правильный шаг — продажи в этих сетях выросли с момента их перехода.
На волне эры, когда все органическое, мы более чем счастливы попрощаться с неоновым сыром после столетия господства жареного сыра. С таким большим количеством хороших сыров, которые можно попробовать, самое время заняться настоящим!
) Все это так, если плавленый сыр заставляет вас задуматься, просто прочитайте упаковку и используйте кратчайший список ингредиентов.
При необходимости удалить с утки остатки перьев, тщательно ее вымыть и снаружи, и внутри. Разрезать птицу на порционные части. Вся утка не понадобится, поэтому выбирайте для рецепта желаемые части.
Хорошо разогреть казан или сковороду и выложить кусочки мяса жирком вниз (если утка не жирная — влейте растительное масло). Жарить на среднем огне. Когда жирок хорошо вытопится и мясо приобретет красивый румяный цвет, перевернуть на другую сторону и также обжарить до румяности.
Очистить и вымыть зубчики чеснока, лук и морковь.
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками размером, примерно, 5х5 мм. Можно морковь натереть на терке. Измельчить чеснок. Выложить морковь, лук и чеснок к обжаренным кусочкам утки, влить 3 стакана воды. 
По вкусу всыпать специи и соль, после закипания снизить огонь к минимуму и продолжать тушить утку до готовности (на это понадобится 35-45 минут).
Когда мясо сварится и станет легко отходить от костей, но воды в казане будет совсем мало, — нужно влить еще 1-1,5 стакан. Важно помнить, что для приготовления гречки нужно взять одну порцию крупы и две порции воды.
Гречневую крупу перебрать и добавить к утке.
Тушить утку с гречкой под закрытой крышкой до тех пор, пока крупа не сварится и не вберет в себя всю жидкость.
Перед подачей аккуратно перемешать и выложить на блюдо сочную, ароматнейшую гречку с лакомым кусочком вкусной тушеной утки.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Эти крылышки буквально тают во рту! Готовится блюдо очень быстро, мясо получается сочным с золотистой корочкой. …далее
2018
Все очень вкусно, ароматно и легко! Смотрите, как приготовить «Куриные крылышки по-техасски»! …далее
6
Но этот рецепт меня просто поразил своим вкусом. …далее
0
Крылышки получаются нежными и ароматными! …далее
5
…далее
0
…далее
Читайте рецепт! …далее
…далее
ложки меда
Постоянного состава у адыгейской соли нет и зависит он от производителя. Такую соль вы можете сделать дома самостоятельно, добавив к соли любимые приправы
адыгейской солью
Идеальная закуска к пиву. Рецептов куриных крылышек Баффало великое множество. Маринад для них имеет самый разный состав, в каждой стране он свой. Более того в США, в каждом штате есть свой рецепт маринада для этих крылышек, в Техасе более острый, в Нью-Йорке менее. Поэтому и вы можете готовить маринад на свой вкус.
ложки белого винного уксуса
.
Температура зависит от глубины прожарки. Если нужна хрустящая корочка, то температура должна быть выше: 180-190 градусов. Если нужна более глубокая прожарка то температура нужна более низкая 140-160 градусов.
Но любители этих крылышек экспериментируют постоянно для того, чтобы приблизиться к любимому вкусу, раз за разом изобретая вкусные разновидности оригинального рецепта.
ложки растительного масла
Надрезав ее, вы позволите крылышкам лучше пропитаться.
ложки картофельного крахмала
То же самое делаем и с чесноком. Его или натираете на терке или пропускаете через давилку.
Или приготовить их во фритюре, т.е. в большом количестве разогретого масла, в глубокой посуде.
Ваши близкие будут в восторге!
Крылышки необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и сложить в чашку с плотной крышкой, в которой мы отправим мариноваться наши крылья. Теперь мы должны немного посолить наши крылья (помните, что в маринаде есть соевый соус и не переборщите с солью), а затем выливаем в чашку приготовленный соус и аккуратно перемешиваем (желательно вручную), натирая каждое крылышко. После этого отправляем минимум на пару часов, а лучше на ночь, наши куриные крылышки в холодильник.
ru
В микроволновой печи в это время проварить крылья на полной мощности 10 мин. Выложить в форму для запекания сначала гречку с овощами, влить немного воды (той же, в которой варились), выложить сверху крылья, запекать 30 мин в разогретой до 190 градусов духовке, затем посыпать сыром и запечь еще немного до его расплавления.
Куриные крылышки, запеченные в пиве.
Блюдо приобретает аппетитную хрустящую корочку, под которой скрывается сочное нежное мягкое мясо. Карааге из куриных крылышек – Тебасаки Карааге – это очень популярная закуска в японских ресторанах и барах. Она особенно вкусна свежеприготовленной, и японцы обычно лакомятся нежными крылышками с вкусной хрустящей корочкой под холодное пенное пиво, обмакивая мясо в любимые соусы, от сладких до острых. Это вкуснейшее угощение, от которого сложно оторваться, можно без труда приготовить дома. 
л.
Мы даже иногда вынимали фритюрницу, чтобы приготовить по-ресторанному жареные горячие куриные крылышки . (Хотя жарка — моя наименее любимая кухонная обязанность.)
Или оба!
Затем хорошо взбейте и выключите огонь.
Все высказанные мнения принадлежат мне. 
.. ну, скажем так, ему нечего было пробовать!
Застелите большой противень 2 листами алюминиевой фольги (или 1 листом повышенной прочности). Сверху поставьте решетку для охлаждения, пригодную для духовки, сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем и отложите./10890372824_945e4c3ccb_o-589633425f9b5874ee3c4870.jpg)
Обработайте до однородной массы.
Этот рецепт очень вкусный.
Приготовить восхитительно приправленный сухой соус очень просто, что делает его отличным выбором для подачи толпе. Дополнительный соус делает их еще лучше.
Он такой вкусный, его очень легко приготовить, и он идеально сочетается с рецептом домашнего соуса дзадзики.
Мне нравятся ароматы риса в еде, но они идеально подходят для перекусов или закусок.
Frozen Wings
Добавьте сырые куриные крылышки и убедитесь, что они полностью погружены в воду.
Используйте бумажные полотенца, промокните куриные крылышки как можно более сухими и поместите в большую миску.
Добавьте сырые куриные крылышки и убедитесь, что они полностью погружены в воду.:max_bytes(150000):strip_icc()/salt-and-vinegar-wings-334270-hero-01-88030b185e8e46a98ee450314b910129.jpg)
Buffalo Supreme: Приготовьте классические крылышки буйвола (№ 1), добавив 1/2 чайной ложки соли сельдерея в смесь соуса для крылышек. Смешайте 2 столовые ложки листьев сельдерея и 1 стакан покрошенного голубого сыра.
Пюре из 1 1/2 чашки кинзы, 1 зубчика чеснока и по 2 столовых ложки рыбного соуса, сока лайма и измельченного перца халапеньо. Перемешайте крылышки с соусом из кинзы и 6 столовыми ложками топленого масла. 
Обжарить во фритюре на масле при 350 градусах по Фаренгейту около 10 минут до золотистого цвета.
Basic Boneless: Обвалять 1 фунт куриной грудки или полоски куриной грудки без костей в муке, обмакнуть в 2 взбитых яйца и покрыть 2 чашками панировочных сухарей панко. Жарьте во фритюре на масле при температуре 365 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета, около 5 минут.
Жарьте до золотистого цвета около 35 минут.
Посыпать паприкой.
Сбрызнуть по 3 столовые ложки лимонного сока и нарезанного чеснока и 1 чайную ложку цедры лимона; запекать еще 10 минут.
Подбросьте крылья.
Гриль на решетках, смазанных маслом.Приправить солью.
Я когда-нибудь упоминал, что люблю готовить азиатские рецепты
Посмотрите мои заметки о разрыхлителе ниже.
Чувствительные к нему люди отмечают горечь. Если вы к нему чувствительны, возможно, вы заметили, что некоторые пирожные имеют горький вкус. Однако торты содержат намного меньше разрыхлителя, чем этот рецепт, поэтому вы, возможно, не замечали его раньше и все еще были к нему чувствительны.
Разогрейте их на решетке над противнем примерно 5-6 минут при 200C / 400F, пока они снова не станут хрустящими.
Перемешайте и подавайте с нарезанным зеленым луком.
Обновлено в июне 2018 года с дополнительными советами и видео с рецептами.
Мясо отбить, полить лимонным соком, посолить, поперчить и оставить «отдохнуть» на 10 минут. 
