Месяц: Январь 2020

Отделите листья капусты и срежьте толстый корень в задней части каждого листа из-за более легкого складывания.

Положите капустные листья на ладонь и добавьте примерно 2 ст. Мясная смесь (тефтели поменьше). Полную инструкцию смотрите на картинке. Эти инструкции очень важны. Если не свернуть и не завернуть голубцы правильно, они раскроются, и мясо вылезет наружу. По окончании обертывания переходите к следующему шагу.

Отварить 2 стакана говяжьего бульона + 3 стакана воды с 1 ст. Вегета; отложить.

Вам может понравиться обжаренная квашеная капуста с копченой колбасой

В большую кастрюлю добавьте немного измельченного лука, оливкового масла (или любого другого масла, которое есть у вас в руке), поместите каждый рулет на дно кастрюли.Если у вас есть остатки мяса, посыпьте сверху тертой квашеной капустой, несколькими зубчиками чеснока.

Затем остальные листья капусты кладут на голубцы. Положите несколько ломтиков бекона или копченостей, сладкого перца, еще немного измельченного чеснока и петрушки и примерно по 1/2 ст. Молотый черный перец.

Теперь, когда вы все правильно расположили; поставить на плиту и медленно залить предварительно прокипяченным бульоном, водой и Вегетой. Также жидкость должна проходить через голубцы не менее чем на дюйм.

Включите огонь, пока он снова не закипит, как только он закипит, и включите средний-низкий огонь. 10. Готовьте следующие 40 минут.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы не хотите делать их кислыми, просто не добавляйте уксус и квашеную капусту. Я добавил, потому что это напоминает мне о том, как это делают люди из моей страны.

Я начал добавлять товары в свой магазин Amazon и подключать его сюда. Если вы видите здесь в моем блоге ссылку, баннер или продукт Amazon, значит, я их разместил.

Если вы делаете мои голубцы сарма, отметьте меня в Instagram.@sandraseasycooking. Огромное спасибо заранее!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Традиционно сделанные голубцы. Эти булочки сделаны из квашеной капусты, которая придает кисловатости, но очень вкусна. Так как у нас не всегда есть квашеная капуста, я приготовил свою, просто быстро засолив капусту.

Ингредиенты

• 1 кочан свежей капусты Вы также можете использовать савойскую капусту
• 1 стакан уксуса
• 1/2 стакана соли
• ПРИМЕЧАНИЕ: Я использую уксус для кипячения капусты, потому что у меня не было домашнего кислого. капуста.Это только в том случае, если у вас нет целого кочана квашеной капусты.

Мясная начинка:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 ст. Вегета -Европейская специя ИЛИ 2 ст. Приправа для бульона / говядина и т. Д. По вкусу **
• 1/2 измельченного или измельченного лука (оставьте немного для дальнейшего использования)
• 2 измельченных или измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ст. Молотый черный перец
• 1 стакан риса замочите в холодной воде примерно на 5 минут, прежде чем добавить в смесь

Дополнительные начинки

• 1 ст.Масло
• 2 1/2 ст. Вегета или по вкусу приправа для бульона или соль
• 2 стакана тертой квашеной капусты Если у вас есть домашняя, это лучше всего
• 3 зубчика чеснока очищенные и измельченные
• 4-6 ломтиков копченого гикори Бекон или любое мясо / колбасы, которые копчены / или ребрышки
• 1/2 ст. Сладкий красный перец
• 1/3 стакана рубленой петрушки
• 1/2 ст. Молотый черный перец
• 2 стакана бульона + воды для заполнения примерно на 2 дюйма над ним.

Roux

• 4 ст. Томатный соус
• 2 ст. Универсальная мука

Инструкции

1. Вымойте капусту и вырежьте средний корень. Кочан капусты отварить, переложив в большую кастрюлю, залить горячей кипяченой водой, смешанной с уксусом и солью. Дайте ей снова закипеть в течение следующих 20 минут или пока капуста не станет более мягкой на ощупь.
2. Как только капуста станет более мягкой на ощупь, накройте ее крышкой, выключите огонь и дайте ей постоять в кислой и соленой горячей воде. в течение следующих 20 минут или пока вы не будете готовы к следующему шагу. Вымойте капусту холодной водой, чтобы удалить часть рассола.
3. Смешайте мясную смесь, добавив говяжий фарш, Вегету / приправу, тертый лук, измельченный чеснок / или чесночный порошок, молотый черный перец и рис. Я всегда пробую, чтобы увидеть, нужно ли мне больше приправ, но мясо всегда свежее.
4. Теперь отделите листья капусты и срежьте толстый корень на обратной стороне каждого листа, потому что складывание легче.
5. Положите капустные листья на ладонь и добавьте одну фрикадельку среднего размера.Не упаковывайте фрикадельки, сделайте больше потерять. Полную инструкцию смотрите на картинке. Эти инструкции важны, потому что, если вы не скатываете и не оборачиваете голубцы правильно, они раскроются, и мясо вылезет наружу. По окончании обертывания переходите к следующему шагу.
6. Отварить 2 стакана говяжьего бульона + 3 стакана воды с 1 ст. Вегета; отложить.
7. Можно. Приправа для бульона вместо Вегеты *
8. В большую кастрюлю добавьте немного измельченного лука, оливкового масла (или любого другого, что есть в руке), поместите каждый рулет на дно кастрюли, если у вас есть остатки мяса, рассыпанные сверху, измельченная квашеная капуста, несколько зубчиков чеснока, затем оставшиеся листья капусты выложить сверху и поверх голубцов, положить несколько ломтиков бекона или любых копченостей, сладкого перца, еще немного измельченного чеснока и петрушки и примерно 1/2 ст. .Молотый черный перец.
9. Теперь, когда вы все правильно уложили, поставьте это на плиту и с предварительно прокипяченным бульоном, водой и Вегетой медленно полейте — также жидкость должна пройти по голубцам как минимум на дюйм —
10. Включите огонь до тех пор, пока он снова закипает, как только он закипел, накройте крышкой и включите средний огонь. 10. Дайте ему вариться следующие 40-45 минут.
11. Через 40-45 минут (если вам нужно больше воды, самое время добавить еще и вскипятить перед добавлением Roux) Смешайте 2 ст.Универсальной муки 2 ст. Томатного соуса в миске. Хорошо перемешайте и добавьте около 3 ст. Воды. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки и не останется гладкая и тонкая текстура. Налейте немного Roux в то время, но не перемешивайте, как бы двигайте горшок дрожащими движениями, чтобы смешать жидкий Roux с жидкостью, чтобы получился густой соус. Если вы видите комки в кастрюле, разомните ее деревянной ложкой. Добавьте еще 2 ст. Томатного соуса для цвета и вкуса.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тако из цветной капусты с карри и маринованной капустой

Эти веганские тако из цветной капусты с карри и маринованной капустой без глютена представляют собой вкусную комбинацию простых ингредиентов с большим вкусом.

Помимо того, что это маленькие вкусные ароматные бомбы, я считаю, что эти тако хороши тем, что они могут быть настолько простыми или сложными, насколько вы хотите их приготовить.

Для оберток я предпочитаю использовать свои собственные домашние лепешки из муки маниока, но для экономии времени вы можете просто использовать несколько готовых лепешек на ваш выбор.

Также дилер выбирает, каким гумусом вы хотите помочь этим плохим парням. Если вы можете переносить нут, вам подойдет традиционный домашний хумус или ваш любимый магазинный бренд.

Чтобы сделать эти тако на 100% палео, вариант без бобовых, такой как этот хумус из мускатной тыквы, также является вкусным выбором.

Но независимо от того, тратите ли вы на приготовление ингредиентов весь день, одно можно сказать наверняка: эти тако долго не протянут на вашей тарелке.

Начните с очистки от сердцевины и мелкой шинковки половины небольшого кочана красной капусты.Всего вам понадобится около 4 стаканов нашинкованной капусты.

Положите капусту вместе с измельченным зубчиком чеснока в стеклянную банку размером с кварту.

Тем временем смешайте 1 1/2 стакана яблочного уксуса, 1 1/2 стакана воды и столовую ложку кошерной соли (или две чайные ложки соли для маринования) в небольшой кастрюле. Доведите жидкость до кипения и помешивайте, пока соль полностью не растворится.

Осторожно вылейте горячий рассол в банку, оставив вверху примерно 1/2 дюйма.

Накройте банку крышкой, дайте ей остыть, затем перенесите в холодильник.

Мариновать капусту не менее двух часов, но в идеале дольше, чтобы вкус получился более интенсивным. Капуста прекрасно хранится в холодильнике до 3-4 недель.

Разрежьте большую головку цветной капусты на маленькие соцветия размером с укус.

Смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки порошка карри и чайную ложку соли в большой миске.

Добавьте цветную капусту в миску и перемешайте до тех пор, пока она не станет однородной.

Выложите цветную капусту одним слоем на большом противне, затем запекайте в предварительно разогретой духовке до 425 ° F в течение примерно 30-35 минут, перемешивая примерно на полпути.

Вы хотите, чтобы цветная капуста была нежной или слегка хрустящей.

Наконец-то пришло время собрать тако! Возьмите восемь любимых лепешек без глютена и намажьте каждую пару столовых ложек хумуса.

Залейте лепешки слоем весенней зелени, обжаренной цветной капусты с карри, нарезанного кубиками красного лука и свежей кинзы.

Сверху добавьте щедрую порцию квашеной капусты, немного семян кунжута и свежий лимонный сок перед употреблением. Наслаждаться!

Тако из цветной капусты с карри и маринованной капустой

• 2 фунта цветной капусты на одну большую головку
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 8 лепешек без зерен
• 8 унций хумуса
• 2 стакана весенней зелени
• 1 / 3 стакана мелко нарезанного кубиками красного лука
• 1/4 стакана крупно нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 лимон, нарезанный дольками

Для маринованной капусты

• 4 стакана мелко нарезанной красной капусты
• 1 зубчик измельченный чеснок
• 1 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка кошерной соли или 2 чайные ложки маринованной соли

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Удалите внешние листья с цветной капусты и нарежьте их на маленькие соцветия размером с укус. Смешайте оливковое масло, порошок карри и соль в большой миске. Добавьте цветную капусту и перемешайте, пока она не станет хорошо покрытой.

• Разложите цветную капусту одним слоем на большом противне с бортиками. Перенесите противень в духовку и запекайте цветную капусту в течение 30-35 минут, перемешивая на полпути, пока она не станет мягкой и слегка хрустящей.

• Намажьте две столовые ложки хумуса на каждую лепешку.Разделите на лепешки зелень, обжаренную цветную капусту, нарезанный кубиками лук и кинзу. Перед подачей на стол посыпьте каждую лепешку вилкой квашеной капусты, щепоткой семян кунжута и небольшим количеством свежего лимонного сока.

Для квашеной капусты

• Поместите нашинкованную капусту и чеснок в стеклянную консервную банку размером с кварту.

• Смешайте яблочный уксус, воду и соль в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и помешивайте, пока соль полностью не растворится.

• Осторожно налейте горячий рассол в банку, оставив примерно 1/2 дюйма вверху.

• Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на два часа. Храните капусту в холодильнике до 3-4 недель.

Разделы об ингредиентах или оборудовании выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!

Совместное использование — это забота!

Датская краснокочанная капуста (Rødkål) — лучший традиционный рецепт!

Опубликовано: 23 декабря 2018 г. · Изменено: 24 декабря 2018 г. · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.· Автор: Ким Нильсен,

Традиционная датская краснокочанная капуста, также известная как Рёдкол. Эту капусту традиционно едят на Рождество, особенно вместе с жареной свининой по-датски с хрустящей корочкой (Flæskesteg). Сделать это несложно.

Этот рецепт датской краснокочанной капусты — традиционный и очень популярный гарнир ко многим различным блюдам. Красную капусту подают круглый год, однако она очень популярна на Рождество, когда ее подают вместе с традиционным рождественским ужином 24 декабря.На датском мы называем этот гарнир Rødkål , что в переводе просто означает Красная капуста . Мы использовали этот рецепт несколько раз, и он лучше, чем краснокочанная капуста, которую можно купить в супермаркете. Его действительно просто приготовить, и вам нужно всего пять различных ингредиентов: краснокочанная капуста, уксус, смородиновый сок, сахар и соль. Вы можете легко превратить этот рецепт в более индивидуальное блюдо, добавив разные специи по своему вкусу.

Обычно мы использовали бы сок смородины в этой краснокочанной капусте, однако иногда мы использовали вместо него сок бузины, что не менее хорошо.Помимо сока смородины и бузины, я слышал от одного из моих читателей, что можно использовать клюквенный сок с хорошими результатами. Однако у меня еще не было времени попробовать это самому. Эту краснокочанную капусту по-датски можно приготовить в свое время, достаточно лишь хранить ее в банках, промытых кипятком. Это убьет все бактерии и продлит срок хранения. Если у вас есть лишний жир от традиционной жареной рождественской утки, вы можете добавить его в красную капусту, это придаст восхитительный вкус и сделает капусту сияющей.

Датская краснокочанная капуста (Rødkål)

Традиционная датская краснокочанная капуста, также известная как Рёдкол. Эту капусту традиционно едят на Рождество, особенно вместе с жареной свининой по-датски с хрустящей корочкой (Flæskesteg). Сделать это несложно.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Курс: гарнир

Кухня: датская

Порций: 4 человека

Состав

• 1 кг краснокочанной капусты (2.2 фунта)
• 2 дл уксуса (3/4 стакана)
• 1,5 дл сока смородины или сока бузины (2/3 стакана)
• 150 г сахара (5 унций)
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

• Шаг 1. Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту и убедитесь, что куски не слишком длинные. Выложите измельченную красную капусту в большую кастрюлю.

• Шаг 2: Налейте уксус в кастрюлю, включите огонь и дайте ему покипеть около 30 минут. Регулярно перемешивайте капусту, чтобы она не подгорела до дна кастрюли.

• Шаг 3: Добавьте сок, сахар и соль в сотейник и дайте ему покипеть еще 30 минут или пока он не приобретет нужную консистенцию. Консистенция в основном зависит от вас — чем дольше вы будете готовить, тем мягче получится краснокочанная капуста.

• Шаг 4. Промойте стеклянные банки кипятком. Это убьет все бактерии, и краснокочанная капуста прослужит дольше. Вылейте краснокочанную капусту в банки и сразу закройте их. Храните банки в холодильнике.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим рис

  Рис сварить по инструкции на упаковке, затем добавить рисовый уксус, хорошо перемешать и остудить. Я варю рис  всегда в мультиварке,  так как изначально мультиварку придумали японцы,  которые знают толк в варке риса. У них  даже есть специальные рисоварки.  Перемешивать рис с рисовым уксусом нужно снизу вверх очень аккуратно, бережно.

• Шаг 2: Подготовить ингредиенты

  Огурец нарезать длинной соломкой. Сливочный сыр переложить в пакет, затем сделать небольшой надрез. Так нам удобно будет выдавливать брынзу, когда мы будем формировать роллы. Листы нори разрезать на две половинки.

• Шаг 3: Выкладываем рис на нори

  Взять циновку. Для этих роллов лучше всего подойдет циновка с целлофановой пленкой (будет проще мыть). Положить половину листа нори на циновку. Обычно нори кладут на бамбуковый коврик гладкой стороной вниз. Выложить небольшое количество риса на лист нори (на блестящую сторону) и аккуратно распределить его по всей поверхности, оставить 1 см свободный от края листа.

• Шаг 4: Выкладываем начинку

  Аккуратно перевернуть лист вместе с рисом. Выложить начинку: нанести полоску васаби, затем ломтики огурца, лосось, выдавить сливочный сыр.

• Шаг 5: Скрутить роллы

  Скрутить роллы с помощью циновки, слегка прижимая. Рис получается снаружи. Если не получился ролл,  полностью покрытый рисом, и проглядывает нори,  то просто добавьте еще риса.

• Шаг 6: Готовим кляр темпура

  Развести панировочную муку, как указано в инструкции на упаковке. Готовые роллы обмакнуть в смесь из муки (кляр).

   

• Шаг 7: Обваливаем роллы в панировке темпура

  Панировочные хлопья темпура  высыпать на плоскую тарелку. Хорошо обвалять роллы в панировочных хлопьях.

   

• Шаг 8: Обжариваем горячие роллы в панировке темпара

  Выложить роллы на разогретую сковороду с добавлением растительного масла.

• Шаг 9: Обжариваем роллы

  Обжарить роллы со всех сторон в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые роллы разрезать острым ножом. Чтобы при нарезке рис не прилипал к ножу, нужно смачивать  его в воде с несколькими каплями лимонного сока.  Подать горячие суши к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.  Также я иногда покупаю в соус спайси. Он особенно хорош с горячими роллами. Приятного аппетита!

Филадельфия темпура от Суши-Маркет | Омск

Отзывы

5

очень понравилась горячая порция Филадельфии, очень нежно и вкусно

5

Обожаю филадельфию во всех ее проявлениях и люблю горячие роллы, а тут и филадельфия и горячая ,просто кккомбо какое-то.

5

15. 04.2020 11:31

Филадельфия темпура вкуснейшие роллы, внимательное отношение к клиенту, вежливый и приветливый персонал!

5

5

Очень, очень вкусные суши, наисвежайшие!!! Обязательно будем заказывать ещё!!

5

5

5

12. 06.2019 05:13

5

5

наборчик очень классный, всегда роллы свежайшие, просто огромные, приятная цена, все качественно , спасибо!

5

очень большие и вкусные роллы, быстрая доставки и относительно недорого, всем советую !

5

Филадельфия бесспорно вкусные роллы, темпура очень необычно

5

13. 07.2018 06:56

Обожают дети.

5

5

5

5

5

спасибо роллы просто вкуснятина все очень вкусно

5

05. 08.2017 13:42

классный горячий ролл, спасибо вам большое . все у вас быстро и вкусно

5

Самый вкусный ролл, любимая филадельфия, только в горячем виде, очень вкусно

5

самый любимый ролл, очень вкусно, очень понраивлся

5

Отличная филадельфия, люблю горячие роллы, а тут еще и любимая филочка

2

07. 09.2016 12:59

5

очень вкусный ролл, очень понравился

5

все очень вкусно рекомендую

5

5

5

Отличный ролл, очень понравился

5

16. 03.2016 04:52

очень вкусные. много рыбы и сыра.

5

вкусные роллы, большие и свежие, рекомендую

Жареные роллы — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Жареные роллы

Азиатская кухня

Рыба

Горячее

Закуски

Если вам надоели все эти роллы Калифорния и Филадельфия, но хочется чего-то азиатского, то рекомендуем приготовить жареные роллы. Особенно просто готовить ролл темпура, если тебе помогает Виктор Бурда с канала Школа Сушиста (а он нам помогает).

Ингредиенты (1 порция)

• Рис (варёный) — 140 г (около 65 г сухого)
• Нори (водоросли) — 1 лист
• Сливочный сыр Креметта (или Филадельфия) — 20 г
• Лосось — 30 г
• Спайси-соус — 15 г
• Мука темпура — 100 г
• Вода — 50 мл
• Панировочные сухари Панко — 50 г
• Соус Умами — 10 мл
• Масло растительное — 1–1,5 л (чтобы ролл был полностью покрыт)

Рецепт

Как варить рис для роллов

• Рис промываем 2–3 раза проточной водой.
• Заливаем в кастрюле в соотношении 100 г риса к 110 г воды.
• Ставим на максимальный огонь, накрываем крышкой.
• Как только вода закипает, уменьшаем огонь на минимум и варим с закрытой крышкой 15 минут.
• Снимаем рис с огня и оставляем ещё на 15 минут с закрытой крышкой.
• Готовим соус — смешиваем 55 г 3-процентного уксуса, 45 г сахара и 5 г соли, пока не растворится.
• Заливаем 1 ст.л. соуса в рис.

Готовим ролл

• Упаковываем циновку в пищевую плёнку.
• Готовить ролл нужно на плоской стороне циновки.
• Смазываем циновку растительным маслом, чтобы не прилипало.
• Смоченными в воде руками растягиваем 140 г риса на половине нори, чтобы получился ровный прямоугольник и не осталось пустых уголков.
• В середину риса выкладываем полоску сыра (удобно использовать кондитерский мешок).
• Сверху кладём кусочки лосося, порезанные на полоски ~2×10 см.
• Поливаем спайси-соусом (плотный майонез, соус Шрирача, икра летучей рыбы).
• Уверенным движением сворачиваем ролл, чтобы рис с одной стороны от рыбы и с другой сомкнулся. Поджимаем, чтобы ролл был плотным.
• Смачиваем нори водой и закручиваем ролл до конца.

Темпура

• Смешиваем муку для темпуры (либо муку с солью) с водой до консистенции теста для блинчиков.
• В соседнюю ёмкость высыпаем панировочные сухари.
• Обмакиваем ролл сначала в мучную смесь, затем в сухари.
• Жарим в высоком масле при температура 180 °C до образования оранжевой корочки (30-40 секунд или даже меньше).

• Нарезаем полученный ролл смоченным в воде ножом.
• Поливаем сверху соусом умами.
• Едим! 🙂

Похожие видео

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото ФотоРецепт.

Ещё совсем недавно роллы в нашей стране считались экзотикой. Сейчас же их можно купить буквально на каждом шагу. Более того, можно сделать всего один звонок и через некоторое время готовые суши привезут прямо на дом. И, глядя на эти произведения японской кулинарии, как-то мало кто задумывается о том, что роллы совсем не сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

• Рис (не пропаренный) – 1 стакан
• Огурец свежий – 1 штука
• Листы нори – 5-7 штук
• Красная рыба (слабосоленая) – 200 грамм
• Сыр творожный плавленый – 100 грамм (1 баночка)
• Кунжут
• Рисовый уксус – 2 ст.л
• Сахар – 1 ч.л
• Соль – 0,5 ч.л

Как приготовить рис для роллов в домашних условиях

2. Далее нужно рис заправить специальной заливкой. В кружку наливаем 1 ст. л рисового уксуса.

3. Добавляем 1 ч.л сахара + половину чайной ложки соли. Перемешиваем до растворения.

4. Теперь тонкой стройкой поливаем рис и перемешиваем его с заправкой. Может показаться, что такого количества заливки недостаточно, это не так.

Как приготовить домашние роллы, вариант №1

1. Циновку можно обернуть пищевой пленкой, поскольку в этом варианте приготовления домашних роллов, рис на внешнем слое и может застревать между прутьями бамбукового коврика. Если нет циновки, используйте обычное кухонное полотенце, также обернутое пищевой пленкой.

2. Лист нори кладем на коврик гладкой, блестящей стороной вниз. В зависимости от размера желаемых роллов, можно лист разрезать пополам.

3. Рис распределяем тонким слоем по шершавой поверхности листа, оставляя свободный край 1-1,5 см. Чтобы рис не приливал сильно к рукам, смачиваем пальцы рисовым уксусом.

4. Затем аккуратно берем за края лист нори в том месте, где нет риса и переворачиваем таким образом, чтобы гладкая сторона водорослей оказалась сверху, а рис снизу.

5. Выкладываем тонкую полоску свежего огурца. С плотных огурцов можно не снимать кожуру и не удалять семена. Просто нарежьте длинными полосками огурчик в том виде, котором есть.

6. Затем выкладываем творожный сыр (замена сыра Филадельфия) полоской возле огурца.

7. С другой стороны от огурчика, выкладываем полоску красной рыбы.

8. Закручиваем роллы, начинаем с того края, где нет риса. Постепенно, приподнимая циновку, закручиваем лист нори с начинкой в плотный рулет. Форму круглую или квадратную можете придавать по желанию.

9. Обваливаем рулет в кунжуте. Нарезаем на 6-8 частей. Важно, чтобы красиво нарезать роллы, нож должен быть очень острым. Также можно предварительно смазывать лезвие рисовым уксусом.

Роллы в домашних условиях, вариант №2

1. Разложить лист нори гладкой стороной вниз. Распределить рис, смачивая пальцы в рисовом уксусе. Оставляем свободный край листа. Сверху, на расстоянии 1,5 см от края риса, выкладываем полоски огурца и рыбы.

2. Сворачиваем рулет.

3. Сверху обмазываем сливочным сыром.

4. Затем обваливаем рулет в кунжуте. Нарезаем острым ножом на 6-8 частей.

Вкусные домашние роллы готовы

Приятного аппетита!

В Японии приготовление роллов уже давно возведено в ранг искусства. Тут учитывается каждая мелочь. Но особенно трепетно настоящие мастера относятся к выбору продуктов. Они должны не только быть свежими, но и хорошо дополнять друг друга, создавая во рту настоящую гармонию вкуса. Так что прежде чем приступить к приготовлению собственных роллов, нужно правильно подобрать все необходимые ингредиенты.

Рис

Для приготовления роллов подойдёт не каждый сорт риса. Чтобы не слишком заморачиваться можно просто приобрести специальные сорта японского риса. Сейчас они продаются в специализированном отделе практически любого сетевого магазина. Конечно, такой продукт стоит не слишком дёшево.

На самом деле для роллов подойдёт и обычный рис, который стоит значительно дешевле специального. Главное, чтобы рис был в меру клейким, но при этом не слишком сильно разваривался. Поэтому оптимальным вариантом является покупка круглозернистых сортов, а лучшим из них – обычный краснодарский круглый рис. Чего действительно не стоит делать, так это покупать прозрачный и пропаренный рис.

Васаби

С чем в наших магазинах нет проблем, так это с васаби. Правда, у нас в стране можно приобрести только дешёвую имитацию этой приправы. Настоящий васаби даже у себя на родине не каждый японец себе может позволить. Основными составляющими имитации являются хрен и горчица, сдобренные ещё несколькими ингредиентами. Это конечно не совсем васаби, но по вкусу очень его напоминает.

Сразу совет: покупать приправу лучше в порошке. Такой васаби нужно просто развести водой и приправа готова. Уже готовый васаби в тюбиках тоже можно использовать для роллов, но вероятность содержания в них различных не очень полезных консервантов гораздо выше.

Рисовый уксус

Чтобы роллы получились вкусными, не стоит экономить на уксусе. Для данного блюда лучше всего брать именно японский рисовый уксус, так называемый су. В отличие от нашего кислого и достаточно жгучего уксуса, су обладает приятным слегка сладковатым привкусом. К тому же он совсем не острый.

Нори

Неотъемлемым ингредиентом для роллов являются листы водорослей или по-другому – нори. Их продают в виде больших тёмных листов. Размер у них бывает разный, однако наиболее оптимальной шириной такого листа считается 20 см или около того.

Каких-то рекомендаций по выбору нори, в принципе и нет. Единственный нюанс: чем более тёмный цвет имеют водоросли, тем более насыщен их аромат.

Имбирь и соевый соус

Роллы, конечно, можно сделать и без этих двух ингредиентов, но вот подавать их столу без маринованного имбиря (гари) и соевого соуса как-то неправильно.

Как правило, роллы едят, обмакивая в соевый соус. По большому счёту нет особой разницы, какую из разновидностей соусов покупать. Главное, чтобы это был продукт естественного брожения и чтобы расфасован он был в стеклянную тару. Во всём остальном можно полностью положиться на свой вкус.

Что касается имбиря, то тут тоже нет ничего сложного. Надо только следить, чтобы продукт был свежим. Да, и ещё один нюанс. Имбирь бывает белым и розовым. Любителям острой пищи лучше брать розовый имбирь, а остальным – белый. Хотя на самом деле вкус имбиря особого значения не имеет. Ведь его едят для того, чтобы удалить вкусовые ощущения от только что съеденного ролла, прежде чем отправить в рот следующий.

В приготовлении роллов есть свои тонкости. У профессиональных мастеров есть ещё и свои хитрости. Но поначалу можно обойтись стандартными правилами, тем более что их не особо-то и много.

Как правильно готовить рис

Про то, как выбирать рис, уже было написано выше. Теперь некоторые нюансы подготовки и варки крупы.

Для начала рис надо промыть. Сначала его просто надо залить водой и немного пожать руками, чтобы очистить от мусора и шелухи. Даже если рис чистый, вода всё равно приобретёт молочно-белый оттенок. Эту воду надо слить, после чего снова «пожамкать» крупу массирующими движениями, залить водой и повторить всю операцию. Сделать это нужно 5-7 раз. Этого будет вполне достаточно, чтобы вода после проделанной процедуры осталась прозрачной.

Рис надо варить в достаточно глубокой кастрюле. Воды надо наливать из расчёта на 1 часть риса 1,5 части воды. Варить крупу следует на небольшом огне. Когда рис впитает всю воду, рис надо снять с огня и оставить настаиваться под закрытой крышкой примерно на 15 минут. Только после этого рис для роллов можно считать готовым.

Начинка и заправка для роллов

Сварить рис – это полдела. Его ещё надо и заправить. Для заправки нужно смешать соль, сахар и уксус. При этом су (рисовый уксус) можно немного подогреть, тогда приправы растворяться быстрее.

Ещё не остывший рис нужно выложить в достаточно широкий контейнер. Полученную заправочную смесь аккуратно, тонкой струйкой по деревянной лопаточке, ввести в рис, постоянно перемешивая той же лопаточкой. Мешать рис желательно горизонтальными движениями, чтобы каждое зернышко пропиталось заправочной смесью. Затем контейнер надо накрыть бумажным полотенцем и оставить на некоторое время.

Теперь можно заняться начинкой. Наиболее часто в качестве таковой в роллах используется рыба, которая нарезается тонкими и длинными ломтиками. Если для начинки будут использоваться и другие продукты, то их, как правило, тоже надо порезать полосочками.

Как сворачивать роллы?

Самый простой вариант домашних роллов – хосо-маки или тонкие роллы. Разумеется, для их приготовления необходимо обзавестись специальным бамбуковым ковриком – макису.

Для начала надо положить коврик на стол и приготовить миску со смесью воды и уксуса для смачивания рук. На коврик следует положить половинку листа нори. Класть надо шершавой стороной вверх. На водоросли выложить четыре столовые ложки риса. Ложки должны быть полными – с горкой. Смоченными в воде с уксусом руками нужно распределить рис по поверхности листа нори так, чтобы сверху осталась свободная полоска около 10 мм шириной, а снизу – около 5 мм. В итоге должен получиться пласт риса толщиной примерно в 7 мм.

Про выкладку начинки говорить нет смысла. Она просто выкладывается слоями или дорожками на рис. А вот дальше начинается самое интересное – сворачивание рулетика. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для начала нужно нижний край листа нори выровнять с краем коврика. Придерживая начинку приподнять макису и начать сворачивать заготовку для роллов движениями вперёд-вверх. Когда рулетик будет свёрнут до конца, края коврика следует слегка согнуть и покатать ролл немного взад и вперёд. Давить при этом на него не надо. После этой процедуры заготовку можно считать готовой.

Как нарезать роллы?

Нарезать из рулета ровные роллы – тоже своего рода искусство. Делать это лучше всего следуя традициям японских мастеров роллоделания. Для начала надо смочить нож смесью воды и уксуса. Такая своеобразная «смазка» позволит ножу пройти сквозь рис, как сквозь масло. Подготовленный рулет нужно разрезать сначала посередине, а затем каждую часть разделить на три или четыре равных ролла. Вот, собственно, и вся хитрость.

Видов роллов невероятно много. Есть простые рецепты, есть сложные, есть популярные, а есть малознакомые. Сделать дома, в принципе, можно любые. Начинать лучше с самых простых или, в крайнем случае, популярных разновидностей.

Пожалуй, это самые простые роллы, которые в Японии может приготовить даже ребёнок. Всё что для них нужно, так это приготовленный по описанному выше рецепту рис, нори и сёмга. Делаются саке маки невероятно просто. Для этого нужно на половину листа нори выложить рис слоем толщиной 5-7 мм, отступив от края примерно 1 см. В данном случае подразумевается, что рисом заполняется не вся площадь листа водорослей, а только её половина. Посередине слоя риса выкладывается «дорожка» из нарезанной продолговатыми кусочками сёмги. После этого заготовка сворачивается в рулет, а затем разрезается на 8-16 роллов.

Кстати, по такому же принципу можно сделать роллы с креветками или крабовым мясом. Единственный нюанс заключается в том, что очищенные креветки предварительно надо обжарить на масле в течение 5 минут, а потом потушить с небольшим количеством соевого соуса (можно добавить и немного хереса) до полного выпаривания жидкости.

Приготовление данного вида роллов, разумеется, не может обойтись без риса, нори и рисового уксуса. Для начинки же понадобятся следующие ингредиенты:

• красная рыба;
• огурец;
• сливочный сыр «Филадельфия» (можно взять и другой подобный сливочный сыр).

Описывать приготовление риса в данном случае нет смысла. Об этом рассказано достаточно подробно в предыдущих разделах.

На коврик из бамбука положить разделенный пополам лист нори, и выложить на него тонким слоем рис (примерно 4 столовые ложки). Помогая себе циновкой перевернуть нори рисом вниз и снова уложить на коврик. Блестящую сторону листа водоросли смазать сыром Филадельфия, а на него выложить тонкие пластинки огурца. После этого надо свернуть рулетик вышеуказанным способом.

Заготовку ролла положить на край коврика, а перед ним выложить слой тонко нарезанной красной рыбы. По ширине он должен соответствовать полученному рулетику, а по длине быть таким, чтобы покрыть весь рис. При помощи коврика «обернуть» заготовку ролла красной рыбой и слегка его прикатать.

Осталось разрезать рулет сначала пополам, а затем каждую из частей ещё на 3 или 4 части. Роллы Филадельфия готовы.

Родиной этой разновидности роллов является не Япония, а Соединённые Штаты. В принципе, именно поэтому они и называются «Калифорния». Для их приготовления понадобится достаточно много дополнительных компонентов, помимо риса, уксуса и листьев водорослей:

• форель;
• авокадо;
• огурец;
• сыр творожный;
• икра летучей рыбы (тобико). Если тобико найти в супермаркете не удалось, то можно взять и икру трески или минтая. Правда, по вкусу такие роллы будут отличаться от настоящей Калифорнии.

Технология приготовления «Калифорнии» во многом схожа с той, которая используется при работе с «Филадельфией». Ведь и та и другая разновидности роллов является вывернутой наизнанку, т.е. в готовых изделиях нори находится не снаружи, а внутри мини-рулетика.

Для начала на половинку листа водорослей выкладывается рис. Сверху на него кладётся тонкий слой икры. Теперь лист нори с выложенной начинкой надо перевернуть икрой вниз, а его гладкую поверхность смазать тонким слоем сыра. Далее выкладываются тонкие ломтики авокадо, огурца и форели. После этого заготовку можно сворачивать в рулет, придать ему с помощью коврика более квадратную форму и нарезать на 6 или 8 роллов.

Данные роллы можно немного модифицировать, используя вместо сыра соус-майонез (лучше японский) и крабовое мясо вместо форели или вместе с ней.

Роллы можно подавать не только в «сыром» виде. Даже в Японии это блюдо часто зажаривают или запекают. Рис для таких роллов готовится точно также как и для всех остальных разновидностей. А кроме него и нори для Темпура понадобятся:

• сливочный сыр;
• сёмга или лосось слабого посола;
• огурец;
• икра летучей рыбы;
• яйцо;
• темпурная мука;
• панировочные сухари.

На нори выложить рис и обильно смазать его сливочным сыром. Сверху равномерно распределить икру летучей рыбы и выложить нарезанные полосочками рыбу и огурец. Заготовку свернуть в рулет.

Теперь надо приготовить кляр, смешав в длинном прямоугольном контейнере яйцо с темпурной мукой. Последний продукт можно купить, но можно и приготовить самостоятельно. Для этого надо смешать пшеничную и рисовую муку, крахмал, чесночный порошок, чёрный перец и разрыхлитель.

Подготовленный рулет нужно обмакнуть в кляр, обвалять в панировке и обжарить со всех сторон на разогретом в сковороде растительном масле. Только после этого заготовку порезать на 6 кусочков и сразу же подавать к столу.

***

Вот собственно и всё. Конечно, разновидностей и рецептур роллов на свете имеется несчётное количество. Но делаются они все по тем принципам, что были описаны выше. Ну а с начинками можно и поэкспериментировать, добавляя те ингредиенты, которые больше нравятся. Приятного аппетита!

Видео рецепты

темпура суши-ролл с лососем, угрем, авокадо, сыром Филадельфия и сыром Филадельфия Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 145277276.

Суши-ролл темпура с лососем, угрем, авокадо, сыром Филадельфия и кунжутом на белом фоне

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4354 x 2561 пикселей | 36.9 см x 21,7 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4354 x 2561 пикселей | 36,9 см x 21,7 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Японский ресторан Fuji Mountain, Филадельфия. Информация о ресторане, отзывы, фото

Hamachi	$ 6.00	Желтохвост и зеленый лук
Неги Торо	$ 9.00	Тунец средней жирности с луком
Лосось	$ 5.50	ролл с лососем
Tekka	$ 6.00	Ролл с тунцом
Унаги Маки	$ 7.00	угорь с огурцом или авокадо
Akc Royal	$ 15.00	камчатский краб, морской гребешок, острый соус, верхушка авокадо
Аляскинский	$ 6.50	лосось, авокадо и огурец
Аризона	$ 7,50	желтохвост, зеленый лук, масаго и острый соус
Бостон	$ 6. 00	бланшированные креветки, салат и огурец
Калифорния	$ 5.50	крабовая палочка, авокадо и масаго
Cheek Dance	$ 9,50	Унаги и огурец с желтохвостом
Crazy	$ 9.00	тунец, угорь, огурец, авокадо, креветки темпура, масаго
Танцующий угорь	$ 10.00	авокадо и сливочный сыр с унаги
Дракон	10 долларов США.00	Унаги, крабовая палочка и огурец, покрытый авокадо
Угорь и лосось	$ 8,50	унаги, темпура с лососем, масаго и огурцы
Fire	$ 9.00	авокадо, огурец, острый соус с тунцом
Флорида	$ 9.00	лосось, острый соус масаго с авокадо
Futomaki	$ 7.00	Смешанные японские овощи с тамаго, кани и масаго
J. B. S	$ 8.00	авокадо, сливочный сыр с лососем
Королевский краб-Кали	$ 10.00	Ролл «Калифорния» с мясом камчатского краба
Лобстер	$ 15.00	омар в темпуре, листья салата, масаго и острый соус
Millenium Tuna	$ 11.00	Огурец и тунец внутри, покрытый тунцом, тобико с васаби
Philly	$ 7.00	копченый лосось со сливочным сыром и огурцом
Радуга	$ 10.00	Ролл Калифорния с ассорти сашими
Рок-н-ролл	$ 10.00	Унаги и авокадо с креветками и авокадо
Кожа лосося	$ 6.00	Кожа лосося с зеленым луком, огурцом и угрем
Лосось Темпура	$ 7,50	Темпура из лосося с острым соусом и масаго
Особый угорь	15 долларов США. 00	угорь и огурец, авокадо, тобико, завернутые в соевую бумагу
Креветки Темпура	$ 8.00	Темпура из креветок с острым соусом
Пряный лосось	$ 7.00	Острый лосось с авокадо или огурцом и масаго
Спайси Трио	$ 10.00	Сашими нарезанные с острым соусом, крабовая палочка
Острый тунец	$ 7.00	острый тунец с авокадо или огурцом и масаго
Сэндвич	$ 9.00	тунец с острым соусом
Пряный гребешок	$ 7.00	гребешок, масаго, зеленый лук и острый соус
Паук *	$ 10.00	Краб в мягкой оболочке темпура с листьями салата и острым соусом
Volcano	$ 15.00	Унаги, огурец, покрытый острым соусом из гигантских моллюсков
Вашингтон	$ 15. 00	Палочка из креветок темпура и кани, покрытая авокадо, осьминогом и сливочным соусом
Cap’n’crunch	$ 7.00	крабовая палочка, вареные креветки, кранч, масаго, огурец и майонез

Мы оценили суши-роллы по количеству калорий

Суши — еда для всех. Суши — это практически американское времяпрепровождение. Однако есть так много суши-роллов на выбор, что я никогда не знаю, какой из них заказать. Я хочу суши-ролл с острым тунцом или радужный суши-ролл? Ролл паук или ролл Калифорния? Это заставило меня задуматься, , какой суши-ролл полезнее , а какой меньше калорий?

Здесь я составил рейтинг самых популярных суши-роллов, чтобы вы тоже могли стать экспертом по суши .Что касается калорийных роллов, правда больно, но иногда хороший суши-ролл и хорошо провести время того стоят.

11. Ролл с креветками в темпуре

Фото Татьяны Оливье

Ролл с креветками в темпуре содержит больше всего калорий, потому что креветки панированы и обжарены, что придает креветкам хрустящий вкусный вкус. Он содержит 508 калорий, , 21 грамм жира, 64 углевода и 20 грамм белка. Несмотря на то, что эти суши самые калорийные, их заказывают самые смелые и смелые любители суши.

10. Ролл с радугой

Фото Ребекки Блок

The Rainbow Roll — для тех, кто хочет всего понемногу. Он содержит 476 калорий, , 16 граммов жира, 50 граммов углеводов и 33 грамма белка. Этот суши-ролл классифицируется по множеству блюд из рыбы, что делает его одним из самых разнообразных и богатых белком роллов. И хотя он высококалорийный, из него можно приготовить одно красочное блюдо.

9. Ролл с авокадо и угрем

Фото любезно предоставлено food.com

Угорь — жевательная рыба, одна из самых жирных рыб, используемых в суши. Ролл с авокадо и угрем содержит 372 калорий, , 17 грамм жира, 31 грамм углеводов и 20 грамм белка. Этот ролл богат белком, и хотя он хорош, он требует продвинутого вкуса суши, потому что вкус нравится не всем.

8. Ролик Caterpillar

Фото Николя Люфтмана

Ролл Caterpillar Roll назван в честь ломтиков авокадо на вершине . Он содержит 329 калорий, 5 граммов жира, 60 углеводов и 9 граммов белка.Помимо авокадо, в этой роли обычно присутствуют угорь, тобико (икра рыбы) и огурец.

7. Ролл Филадельфия

Фото любезно предоставлено food.com

Ролл «Филадельфия» состоит из лосося и сливочного сыра, что делает его одним из самых калорийных суши-роллов. Он содержит 320 калорий, , 8 граммов жиров, 32 углеводов и 8 граммов белка. Это хороший комфортный ролл на заказ и один из лучших, если вам нравится вкус сливочного сыра с рыбой.

6. Паук ролл

Фото любезно предоставлено Николь Люфтман

Ролл «Паук» в основном состоит из крабового теста в кляре, что придает вкус и калорийность обычному роллу.Он содержит 317 калорий, , 12 граммов жира, 38 углеводов и 13 граммов белка. Жареный краб добавляет жир; Тем не менее, это все еще очень популярный и вкусный рулет.

5. Ролл с лососем и авокадо

Фото любезно предоставлено Кристалом Шмидом

Ролл с лососем и авокадо содержит полезных для здоровья свойств . Этот суши-ролл содержит 304 калорий, , 8,4 грамма жира, 42 углеводов и 13 граммов белка. В нем содержатся омега-3 и полезные жиры.

4. Ролл с острым тунцом

Фото любезно предоставлено mysushidaddy.com

В остром ролле с тунцом больше специй и пиццы, чем в обычном ролле с тунцом. Он содержит 290 калорий, , 11 граммов жира, 26 углеводов и 24 грамма белка. Вкусная «приправа» сделана из майонеза (добавляющего калорийность), острого соуса и зеленого лука.

3. Ролл Калифорния

Фото любезно предоставлено Japanesecooking101.com

Калифорния ролл — это классика.Он содержит 225 калорий, , 7 граммов жира, 28 углеводов и 9 граммов белка. Это идеальный ролл для легкого перекуса или новичков, впервые пробующих суши.

2. Ролл с тунцом

Фото Хайдена Кардера

Ролл с тунцом также очень простой, с добавлением белка. Он содержит 184 калорий, 2 грамма жира, 27 граммов углеводов и 24 грамма белка. Этот ролл без «пикантной» составляющей тунца — отличный вариант к легкой рыбе.

1.Ролл Авокадо

Фото любезно предоставлено food.com

Суши-ролл с авокадо содержит наименьшее количество калорий, потому что это один из самых простых роллов, которые можно заказать. Рулет из авокадо содержит 140 калорий, 5,7 грамма жира, 28 граммов углеводов и 2,1 грамма белка. Этот ролл легкий и для тех, кто не любит ловить рыбу.

Sashimi, Sushi & Rolls — O ‘Sushi Newark

Warriors Roll — острый тунец и огурец внутри с белым тунцом сверху.Подается с домашним пико де галло из манго, зеленью и тертым дайконом.

Красный дракон — темпура с креветками и авокадо внутри, сверху тунец. Подается с острым майонезом и соусом унаги.

Fremont Roll — осинко, огурец и шиитаке внутри с нарезанным кубиками тунцом, смешанным с тобико и острым айоли.

Tuna Tower — острый гребешок, острый тунец, снежный краб, красный тунец, нарезанный кубиками, авокадо, поставленные как башня. Подается с соусом унаги, сладким майонезом и тобико.

R&R Roll — гребешки и снежный краб внутри с лососем сверху, покрытые киви. Подается с домашним майонезом киви.

Joe’s Special — сливочный сыр, снежный краб, креветки в темпуре внутри, унаги сверху. Подается с соусом унаги.

Christophe Roll — огурец, креветки на пару, острый тунец внутри с лососем на вершине. Подается с микрозеленью, тобико и винегретом юзу.

Coco Roll — креветки темпура и снежный краб внутри с лососем, тунцом и кинзой сверху, подается с чесночным понзу.

Salmon Lovers — лосось внутри и лосось сверху.

Snow White — снежный краб и авокадо внутри с хамачи наверху

# 1 Roll — креветки в темпуре снежного краба внутри с лососем, тунцом и снежным крабом наверху. Подается с соусом унаги, домашним острым соусом, зеленым луком и тобико

O ‘Burrito — темпура из креветок, снежный краб, острый тунец, авокадо, огурец, соус унаги, острый майонез (добавьте дополнительно лосося, тунца или хамачи за 3 доллара США. ).

Deep Fried Philly — лосось, сливочный сыр и авокадо, обжаренные во фритюре. Подается с соусом унаги и сладким майонезом.

Crazy Jalapenos — жареный во фритюре халапеньо с острым тунцом
и сливочным сыром

49ers Roll — ролл с лососем и лимоном сверху

Atlantic Roll — ролл CA с лососем, жареный сверху

Crazy Horse — тунец, хамачи, лосось, авокадо, тобико

Shogun — унаги, эби, хамачи, авокадо, тобико

Honeymoon — снежный краб, унаги, авокадо

, авокадо

Volcanic Scallop — гребешок на ролле Cali DX, запеченный с домашним соусом

Рецепт филадельфийского ролла и ярлык для суши

Ролл Филадельфия — один из наших любимых! Эти вкусные домашние суши-роллы, также называемые Philly Rolls и Japanese Bagel Rolls, очень просты и требуют всего лишь нескольких ингредиентов!

Возможно, я ел эти роллы «Филадельфия» на завтрак вчера утром, а может и нет.

Ни даже «О, в холодильнике остались суши, думаю, я съем их!» вид завтрака тоже.

О нет. Я сделал это с нуля, потягивая утренний кофе.

Что? Кончились рогалики!

Ни о чем не жалею! Я мог есть суши каждый день и радоваться этому. У меня даже есть руководство по домашнему суши здесь, в блоге, с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями.

Мы делаем это МНОГО, и это стало веселым мероприятием на свидании для меня и моего мужа.Даже мой ребенок любит помогать!

рис для суши ярлык

Вы можете приготовить рис для суши стандартным способом, который занимает около 20 минут на плите или в рисоварке, или попробуйте мой быстрый метод! В нашем продуктовом магазине есть эти маленькие упаковки с рисом для суши, приготовленные на пару, в микроволновой печи Nishiki, которые идеально подходят для двух суши-роллов!

Мне нравится этот вариант, когда я хочу суши на обед, но не хочу иметь дело с ценами на вынос или хлопотами. Это очень просто!

Как сделать ролл из филадельфии?

Чтобы приготовить эти вкусные домашние роллы, вам понадобится всего несколько ингредиентов: рис для суши, приправленный рисовым уксусом, листы из морских водорослей нори, копченый лосось и сливочный сыр.

Вкусные дополнения включают семена кунжута, нарезанный огурец, нарезанный чеснок или зеленый лук и, конечно же, немного шрирача и соевого соуса для макания.

Рецепт ролла Филадельфия

Домашний ролл Филадельфия

Ролл Филадельфия — один из наших любимых! Эти вкусные домашние суши-роллы, также называемые Philly Rolls и Japanese Bagel Rolls, очень просты и требуют всего лишь нескольких ингредиентов!

1. Тщательно промойте 1/2 стакана риса для суши в прохладной воде, используя сетчатый фильтр.Промойте, пока вода не станет прозрачной, затем немного встряхните, чтобы она стекала через фильтр.
   

2. В кастрюлю среднего размера добавьте рис и 2/3 стакана холодной воды и нагрейте до сильного нагрева. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 20 минут под крышкой 20 минут, затем снимите с огня (не снимая крышки) и дайте рису пропариться еще 10 минут.

3. Переложить в неметаллическую миску и взбить вилкой.Добавьте 2 чайных ложки приправленного рисового уксуса и хорошо перемешайте. Дайте остыть, пока готовите остальные ингредиенты для суши.

4. Скатайте / сформируйте охлажденный сливочный сыр в виде веревок, достаточной для того, чтобы их можно было разложить по листу с водорослями горизонтально. Отложите в сторону.

5. Лосось нарезать соломкой. Если вы добавляете по желанию огурец или зеленый лук (или добавляете их оба — они такие вкусные во всех смыслах!), Приготовьте и их. Я люблю нарезать огурец спичками, а затем использовать только зеленые части зеленого лука.

6. Затем выстелите бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите сверху нори шероховатой стороной вверх.

7. Рис распределите тонким слоем на листе с водорослями и поверните его так, чтобы прямоугольник был вертикальным / высоким. Если водоросли находятся снаружи, положите начинку прямо на рис. Для риса снаружи с начинкой внутри переверните лист нори так, чтобы рис соприкасался с обернутым пластиком ковриком, и поместите начинку прямо на нори.

8. В горизонтальном ряду примерно в дюйме от низа положите на рис нарезанный лосось, сливочный сыр и (при желании) овощи.

9. Возьмите нори и коврик и скатайте прим. 1/4 коврика поверх начинки, аккуратно надавите (чтобы он прилип) к рису под ним и разверните бамбуковый коврик. Повторяйте процесс, пока не скрутите лист риса, водорослей и овощей в спираль. Сожмите его в последний раз, чтобы заключить сделку.Чтобы увидеть полное фото-руководство по процессу, щелкните здесь.

10. Нарежьте каждый рулет на 6 небольших дисков с помощью только что заточенного поварского ножа. Посыпьте разрезанную сторону семенами кунжута и залейте соевым соусом и / или соусом чили Шрирача.

Рецепт Дает 2 вкусных суши-ролла.

Ищете способ быстрого доступа? Этот рис отлично подходит для быстрого приготовления суши на одного. Его хватает на два рулона и готово через 90 секунд.Просто нагрейте, смешайте с ложкой рисового уксуса, приправьте щепоткой соли и сахара и взбейте вилкой. Так. Переворачивание. Легко. Вы можете забрать его на Amazon, в местных международных продуктовых магазинах или во многих (если не в большинстве) продуктовых магазинах в Международном или рисовом отделе.

Сведения о питании, приведенные ниже, представляют собой приблизительную оценку, полученную с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Если вы добавляете топпинг и другие добавки, просто отрегулируйте при необходимости.

Пищевая ценность

Домашний ролл Филадельфия

Сумма на порцию

калорий 273 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 25 мг 8%

Натрий 384 мг 17% 9402 9409 9400003 Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 1 г 4%

Белок 11 г 22%

Витамин A 295IU 6%

Витамин C 0. 5 мг 1%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать этот домашний ролл Филадельфия, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Хотите еще суши-роллов, чтобы приготовить дома?

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Суши-роллы — Острый лосось, филадельфия и креветки Темпура

В нашем супермаркете Wegmans НАКОНЕЦ предлагает сашими из тунца и лосося для приготовления собственных суши дома.Ура! Так что, конечно же, Крис на прошлых выходных уговаривал меня приготовить суши, и это вроде как моя вина, поскольку я случайно упомянул, что теперь, возможно, мы сможем приготовить суши дома. Что ж, это его взволновало. Он даже посоветовал нам пойти в воскресенье днем, ну, знаете, погулять по парку или где-нибудь еще. А потом он начал водить меня к Вегмансу. Он обманул меня! Какой он коварный и коварный!

Это все равно, что отвести собаку к ветеринару, посадив ее в машину, и притвориться, что идет в парк.Подлый.

Я сделал 3 вида суши-роллов для вашего удовольствия — ролл с острым лососем, ролл Филадельфия и ролл с креветками в темпуре.

Различные начинки, которые я добавил к каждой, могут быть заменены вашими любимыми начинками. Я хотел приготовить острый тунец, а не острый лосось, но мне нужен был большой красивый кусок лосося в магазине.

Суши-экспертам, читающим это: Я ЗНАЮ , что большинство этих роллов не настоящие, бла-бла-бла. Есть много разных видов суши, кроме тех, которые я здесь показываю.И я уверен, что есть другие сайты, которые могут показать вам более аутентичные роллы. Так что иди найди их.

Новичкам: спросите парня в отделе морепродуктов в супермаркете, есть ли у них сашими или суши-сорт . Рыба сорта Сашими быстро замораживается при очень низкой температуре в течение определенного количества дней, затем размораживается для приготовления суши, чтобы убить паразитов. Вкуснятина. Этот процесс замораживания отличается от процесса заморозки другой замороженной рыбы, которую вы покупаете. Прочтите пост о суши FAQ.

Чтобы увидеть более сложные пошаговые инструкции по процессу раскатки суши и приготовлению риса для суши, посетите мой пост о кимбапе.

Важные сведения о пропорциях:

1 рулон = 3/4 стакана риса

1 рулон = 1 унция. рыба

Теперь перейдем к рецепту.

__________________________________________________

Ролл с острым лососем (можно использовать тунец)

15 сентября 2009 г.

Порций: 3 ролла

Сложность: легкая

Автор: Candy

Состав

• 3 унции. лосось, нарезанный мелкими кусочками
• 1 ст. майонез
• 1/2 ч. Л. Соус Шрирача Чили
• огурец, нарезанный длинными тонкими полосками
• авокадо, нарезанное длинными тонкими полосками
• 2 1/4 стакана риса
• 3 листа морских водорослей

Проезд

• Шаг 1 Чтобы приготовить острый соус, смешайте майонез и соус чили.Добавьте куски лосося.
• Шаг 2 Ложкой быстро нанесите тонкий слой риса на лист водорослей. Оставьте небольшой зазор со всех сторон, как показано. Положите полоски лосося, огурца и авокадо поверх риса на дюйм выше нижней части листа.
• Шаг 3 Скатайте бамбук, чтобы покрыть ингредиенты водорослями, плотно сжимая бамбук руками. Разверните бамбук и продолжайте плотно скатывать водоросли, пока не будет покрыт весь рис.
• Шаг 4 Положите рулоны на разделочную доску швом вниз. Подождите, пока они остынут, в течение пары минут, затем нарежьте кусочки острым ножом.

__________________________________________________

Ролл Филадельфия

15 сентября 2009 г.

Порций: 3 ролла

Сложность: легкая

Автор: Candy

Состав

• • 3 унции.лосось, нарезанный длинными тонкими полосками
• • сливочный сыр, нарезанный длинными тонкими полосками
• • огурец, нарезанный длинными тонкими полосками
• • 2 1/4 стакана риса
• • 3 листа морских водорослей

Проезд

• Шаг 1 Ложкой быстро нанесите тонкий слой риса на лист с водорослями. Оставьте небольшой зазор со всех сторон, как показано. Выложите на рис тонкие полоски лосося, огурца и сливочного сыра.
• Шаг 2 Скатайте бамбук, чтобы покрыть ингредиенты водорослями, плотно сжимая бамбук руками. Разверните бамбук и продолжайте плотно скатывать водоросли, пока не будет покрыт весь рис.
• Шаг 3 Положите рулоны на разделочную доску швом вниз. Подождите, пока они остынут, в течение пары минут, затем нарежьте кусочки острым ножом.

__________________________________________________

Ролл с креветками в темпуре

15 сентября 2009 г.

Порций: 2 ролла

Сложность: легкая

Автор: Candy

Состав

• Тесто Темпура
• 4 средние креветки, обжаренные в кляре темпура
• авокадо, нарезанное длинными тонкими полосками
• 1 1/2 стакана риса
• 2 листа морских водорослей

Проезд

• Шаг 1 Приготовьте достаточно теста для креветок в соответствии с инструкциями на упаковке. Обжарьте креветки в небольшой кастрюле с маслом на среднем огне до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.
• Шаг 2 Ложкой быстро нанесите тонкий слой риса на лист водорослей. Оставьте небольшой зазор со всех сторон, как показано. Выложите тонкие полоски креветок и авокадо на рис. Я согнул креветки, чтобы выровнять их, затем прижал к рису, чтобы они больше не свернулись.
• Шаг 3 Скатайте бамбук, чтобы покрыть ингредиенты водорослями, плотно сжимая бамбук руками.Разверните бамбук и продолжайте плотно скатывать водоросли, пока не будет покрыт весь рис.
• Шаг 4 Положите рулоны на разделочную доску швом вниз. Подождите, пока они остынут, в течение пары минут, затем нарежьте кусочки острым ножом.

__________________________________________________

Рис для суши

15 сентября 2009 г.

Порций: достаточно риса для 8 суши-роллов

Сложность: легкая

Автор: Candy

Состав

• 6 чашек вареного риса для суши (2 чашки сырого)
• 1/4 стакана уксуса для суши
• 3 ч. Л.сахар
• 1 ч. соль
• 1 ч. кунжутное масло
• * Подготовьте бамбуковый коврик для катания суши.

Проезд

• Шаг 1 Приготовьте рис для суши в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока рис варится, смешайте в небольшой миске уксус, кунжутное масло, соль и сахар.
• Шаг 2 После завершения приготовления оставьте рис в рисоварке на 10 минут.Затем переложите рис в миску и смешайте ингредиенты с рисом. Сразу же начните делать булочки, пока рис еще теплый, чтобы он легко растекся по водорослям.

__________________________________________________

Маршрут с фотографиями:

Рис для суши

Приготовьте рис для суши в соответствии с инструкциями на упаковке.Пока рис варится, приготовьте уксус, кунжутное масло, соль и сахар.

После завершения приготовления оставьте рис в рисоварке на 10 минут. Затем переложите рис в миску и смешайте ингредиенты с рисом. Сразу же начните делать булочки, пока рис еще горячий, чтобы он легко растекся по водорослям.

_________________________________________________________________

Огурец и авокадо нарезать тонкими длинными полосками.

Посмотрите на этот красивый кусок лосося.

Я нарезал половину лосося на небольшие кусочки для острого лосося, а другую половину нарезал тонкими полосками для ролла Филли.

_________________________________________________________________

Ролл с острым лососем

Чтобы приготовить острый соус, смешайте майонез и соус чили. Добавьте куски лосося.

Ложкой быстро нанесите тонкий слой риса на лист водорослей.Оставьте небольшой зазор со всех сторон, как показано. Положите полоски лосося, огурца и авокадо поверх риса на дюйм выше нижней части листа.

Сверните бамбук, чтобы покрыть ингредиенты водорослями, плотно сжимая бамбук руками. Разверните бамбук и продолжайте плотно скатывать водоросли, пока не будет покрыт весь рис. Чтобы увидеть более сложные пошаговые фотографии, посетите мой пост здесь.

Положите рулоны на разделочную доску швом вниз. Подождите, пока они остынут, в течение пары минут, затем нарежьте кусочки острым ножом.

_________________________________________________________________

Ролл Филадельфия

Ложкой быстро нанесите тонкий слой риса на лист водорослей. Оставьте небольшой зазор со всех сторон, как показано. Выложите на рис тонкие полоски лосося, огурца и сливочного сыра.

Сверните бамбук, чтобы покрыть ингредиенты водорослями, плотно сжимая бамбук руками. Разверните бамбук и продолжайте плотно скатывать водоросли, пока не будет покрыт весь рис.Чтобы увидеть более сложные пошаговые фотографии, посетите мой пост здесь.

Положите рулоны на разделочную доску швом вниз. Подождите, пока они остынут, в течение пары минут, затем нарежьте кусочки острым ножом.

Видите выкройку?

_________________________________________________________________

Ролл Темпура с креветками

Приготовьте тесто для темпуры в соответствии с инструкциями на упаковке. Обжарить креветки в кастрюле с маслом на среднем огне до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.

Ложкой быстро нанесите тонкий слой риса на лист водорослей. Оставьте небольшой зазор со всех сторон, как показано. Выложите тонкие полоски креветок и авокадо на рис. Я согнул креветки, чтобы выровнять их, затем прижал к рису, чтобы они больше не свернулись.

Сверните бамбук, чтобы покрыть ингредиенты водорослями, плотно сжимая бамбук руками. Разверните бамбук и продолжайте плотно скатывать водоросли, пока не будет покрыт весь рис.Чтобы увидеть более сложные пошаговые фотографии, посетите мой пост здесь.

Положите рулоны на разделочную доску швом вниз. Подождите, пока они остынут, в течение пары минут, затем нарежьте кусочки острым ножом.

Вот и все.

Если вы новичок, предупреждаю — готовить суши получается грязно. По крайней мере, для меня это было так. Но после нескольких попыток начинаешь понимать. Они начинают больше походить на суши-роллы, а не на частично переваренную пищу. Для каждого кусочка суши необходим чистый острый нож. Я мыла и сушила нож между каждым рулетом. А размеры, пропорции и ингредиенты — всего лишь предположения. Используйте тунец, ростки люцерны, сладкий картофель или другие начинки, если хотите.

И, самое главное, получайте удовольствие.

Связанные

Главное меню — Blue Sushi Sake Grill

Ролл Аляска *

снежный краб, огурец, авокадо, нерка, икура, лимон

Амазонка *

красный морской лещ, оливковое масло, копченый лосось, смесь тампико, халапеньо, ростки васаби, морская соль мальдон, соус чино чимичурри

Посмотреть фото

обжаренный альбакор, острый большеглазый тунец, острый крабовый микс, корень лопуха, авокадо, кинза, серрано, соус понзу

Посмотреть фото Годзилла Бомба *

темпура голубой кани, большеглазый тунец, желтохвост, тогараси, серрано, соус понзу, шрирача

Посмотреть фото: Green Eggs & Hama *

желтохвост, чесночная стружка, васаби тобико, острый лосось, огурец, соус понзу

Посмотреть фото Hot Popper *

копченый лосось, сливочный сыр, халапеньо темпура, соевая бумага, шрирача

Посмотреть фото Король Лев *

крабовый микс, огурец, авокадо, острый лосось, зеленый лук, соус из угря, айоли чили

Посмотреть фото: Pretty In Pink *

снежный краб, огурец, лосось, большеглазый тунец, соевая бумага, васаби тобико

Посмотреть фото

большеглазый тунец, желтохвост, авокадо, огурец, кинза, соевая бумага, шрирача

Посмотреть фото Ролл из кожи лосося *

хрустящая кожа лосося, хлопья скумбрии, огурец, авокадо, корень лопуха, икура, лимон

Посмотреть фотоSpanish Fly *

желтохвост, острый крабовый микс, большеглазый тунец, лук-шалот, кинза, серрано, соус юдзу понзу

Посмотреть фото

лосось, большеглазый тунец, голландский желтохвост, имбирь, чесночные чипсы, бумага для барбекю, лук-шалот, соус серрано понзу

.