Энергетическая ценность сахар: Прогноз: Сахар будет дорожать | AgroPortal.ua
Калорийность Сахар, гранулированный. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Сахар, гранулированный». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов …
Калорийность Сахар, гранулированный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Сахар, гранулированный».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 387 кКал | 1684 кКал | 23% | 5.9% | 435 г |
| Углеводы | 99.98 г | 219 г | 45.7% | 11.8% | 219 г |
| Вода | 0.02 г | 2273 г | 11365000 г | ||
| Зола | 0.01 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В2, рибофлавин | 0. 019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.3% | 9474 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 2 мг | 2500 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 130000 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 0.1% | 36000 г |
| Марганец, Mn | 0.004 мг | 2 мг | 0. 2% | 0.1% | 50000 г |
| Медь, Cu | 7 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.3% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 г | |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 99.8 г | max 100 г | |||
| Сахароза | 99.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Сахар, гранулированный составляет 387 кКал.
- cup = 200 гр (774 кКал)
- tsp = 4.2 гр (16.3 кКал)
- serving packet = 2.
8 гр (10.8 кКал) - serving 1 cube = 2.3 гр (8.9 кКал)
8 гр (10.8 кКал)Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сахар (100 г) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сахар-песок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
398Углеводы, г:
99.7Сахар-песок – важнейший из углеводов, жизненно необходимых для питания клеток мозга. Именно из глюкозы, которую содержит сахар, наш мозг получает энергию, которую тратит на процессы жизнедеятельности. Сахар-песок представляет собой кристаллическое вещество белого, светло-коричневого или карамельного цвета, размеры кристаллов и цвет зависят от вида и сорта сахара. Сахар не имеет запаха, вкус – от умеренного до сильно сладкого.
Сахар-песок вырабатывают из сахарной свёклы или сахарного тростника, поэтому есть различия по цвету, форме кристаллов и сладкости продукта. Разновидность сахара является рафинад, прессованный сахар-песок. Срок годности сахара практически не ограничен, если хранить продукт в сухом, проветриваемом помещении.
Калорийность сахара-песка
Калорийность сахара-песка составляет 398 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сахара-песка
В сахаре содержится глюкоза, которая является главной пищей мозговых клеток. Для нормального функционирования мозгу необходимо круглосуточное поступление глюкозы, поэтому организм имеет запасы глюкозы в печени в виде гликогена, который автоматически поступает в кровь в ночные часы, когда организм находится в стадии покоя (calorizator). Сахар необходим для нормального роста и развития младенцев, недаром грудное молоко очень сладкое на вкус. Без поступления сахара поджелудочной железой не вырабатывается инсулин, что чревато негативными последствиями для диабетиков, а остальных людей лишает гормона счастья – серотонина, выделение которого напрямую связано с глюкозой. Активное употребление сахара полезно в подростковом возрасте, во время активной умственной активности, для профилактики появления болезни Альцгеймера. После 35-40 лет количество сахара в день не должно превышать 5-6 чайных ложек, при этом следует помнить, что сахар содержится во многих продуктах, овощах, фруктах и напитках.
Вред сахара-песка
Главный вред сахара заключается в его избыточном употреблении, что приводит к набору лишнего веса и может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Сахар способствует появлению атеросклероза и холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Выбор сахара-песка
Привычный сахар-песок расфасован в прозрачные или бумажные пакеты, поэтому можно понять, рассыпчатый продукт, или слежавшийся в единый ком. Приобретать следует сахар-песок, который не имеет комков, кристаллы свободно двигаются в упаковке.
Сахар-песок в кулинарии
Сахар-песок используется как добавка к холодным и горячим напиткам, кашам, творогу, йогурту, ягодам и фруктам, он входит в состав практически любого теста, особенно сдобного, мороженого и многих блюд, включая борщ, квашенную капусту и другие. Варенья, джемы, желе и мармелады, блины и оладьи, торты, конфеты, пирожные и козинаки – редкий вид десерта обходится без добавления сахара.
Больше фактов о сахаре смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
калорийность и свойства. Польза и вред сахара
Свойства сахара
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит сахар ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
28 р.
С уверенностью можно сказать, что едва ли найдется на свете человек, который никогда не пробовал сахар. Полезные свойства сахара, как и вредные, кстати говоря, являются главными темами многочисленных статей и научных экспериментов. Но до сих пор этот обыденный для нас продукт овеян нескончаемым множеством мифов. Что ж, давайте попробуем разобраться.
Сахар — это бытовое название сахарозы, которая представляет собой весьма распространённый в природе дисахарид. Ее можно встретить во многих фруктах, ягодах и плодах растений. Особенно велико содержание этого вещества в сахарных видах свеклы и тростника, которые, соответственно, используются для промышленного производства сахара пищевого. Что касается процессов в организме человека, сахароза с легкостью расщепляется в пищеварительном тракте, а затем поступает в кровоток.
В кулинарии сахар используется для приготовления выпечки (в особенности кондитерских изделий), напитков, салатов и молочных продуктов.
Хорошую роль он играет в качестве подсластителя слишком острых или кислых блюд. Довольно интересен тот факт, что сахар наряду с солью — великолепные консерванты: в силу своей концентрации они способны замедлять (или даже предотвращать) размножение вредоносных бактерий. Калорийность сахара очень высока – 399 ккал на 100 граммов, при этом содержание белков и жиров сводится к нулю.
Польза сахара
Относительно недавно медики из Польши провели ряд независимых исследований, в результате которых пришли к выводу, что лишенный сахара организм человека долго не протянет. Это обосновывается тем фактом, что сахар обладает способностью активизировать кровообращение в спинном и головном мозге, поэтому в случае полного отказа от этого продукта питания могут наступить склеротические изменения в человеческом организме. Как видите, польза сахара очевидна.
При заболеваниях печени и селезенки часто пациентам рекомендуют придерживаться диеты, которая предполагает употребление пищи с повышенным содержанием сладкого — и в том случае польза сахара не подлежит сомнению. Кстати, сладкоежки намного реже страдают от артритов, нежели люди, которые скептически относятся к употреблению так называемого “белого яда”.
Вред сахара
Говоря о вреде сахара, важно помнить, что он бывает двух типов – внутренний и внешний. Первый содержится практически во всех фруктах, злаках и некоторых овощах, сладких по вкусу (например, морковь и свекла). Поскольку клетчатка обволакивает сахар, в нашем организме задерживается его незначительное количество, которого вполне достаточно для нормальной жизнедеятельности.
Совсем другое дело – внешний сахар, который является главным составляющим меда, патоки, пирожных, конфет, напитков и других сладких блюд. Он портит нашу фигуру и зубы, поэтому будьте рассудительны и сильно не увлекайтесь, используя сахар в пищу.
Калорийность сахара 399 кКал
Энергетическая ценность сахара (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 0 г.
(~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 99.8 г. (~399 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|100%
Рецепты с сахаром
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 8 граммов
в 1 столовой ложке 24 грамма
в 1 стакане 225 граммов
Пищевая ценность и состав сахара
Моно- и дисахариды
99.8 г
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 36104
Сахар — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { { В чайных ложках {1 шт — 2,3 г2 шт — 4,6 г3 шт — 6,9 г4 шт — 9,2 г5 шт — 11,5 г6 шт — 13,8 г7 шт — 16,1 г8 шт — 18,4 г9 шт — 20,7 г10 шт — 23,0 г11 шт — 25,3 г12 шт — 27,6 г13 шт — 29,9 г14 шт — 32,2 г15 шт — 34,5 г16 шт — 36,8 г17 шт — 39,1 г18 шт — 41,4 г19 шт — 43,7 г20 шт — 46,0 г21 шт — 48,3 г22 шт — 50,6 г23 шт — 52,9 г24 шт — 55,2 г25 шт — 57,5 г26 шт — 59,8 г27 шт — 62,1 г28 шт — 64,4 г29 шт — 66,7 г30 шт — 69,0 г31 шт — 71,3 г32 шт — 73,6 г33 шт — 75,9 г34 шт — 78,2 г35 шт — 80,5 г36 шт — 82,8 г37 шт — 85,1 г38 шт — 87,4 г39 шт — 89,7 г40 шт — 92,0 г41 шт — 94,3 г42 шт — 96,6 г43 шт — 98,9 г44 шт — 101,2 г45 шт — 103,5 г46 шт — 105,8 г47 шт — 108,1 г48 шт — 110,4 г49 шт — 112,7 г50 шт — 115,0 г51 шт — 117,3 г52 шт — 119,6 г53 шт — 121,9 г54 шт — 124,2 г55 шт — 126,5 г56 шт — 128,8 г57 шт — 131,1 г58 шт — 133,4 г59 шт — 135,7 г60 шт — 138,0 г61 шт — 140,3 г62 шт — 142,6 г63 шт — 144,9 г64 шт — 147,2 г65 шт — 149,5 г66 шт — 151,8 г67 шт — 154,1 г68 шт — 156,4 г69 шт — 158,7 г70 шт — 161,0 г71 шт — 163,3 г72 шт — 165,6 г73 шт — 167,9 г74 шт — 170,2 г75 шт — 172,5 г76 шт — 174,8 г77 шт — 177,1 г78 шт — 179,4 г79 шт — 181,7 г80 шт — 184,0 г81 шт — 186,3 г82 шт — 188,6 г83 шт — 190,9 г84 шт — 193,2 г85 шт — 195,5 г86 шт — 197,8 г87 шт — 200,1 г88 шт — 202,4 г89 шт — 204,7 г90 шт — 207,0 г91 шт — 209,3 г92 шт — 211,6 г93 шт — 213,9 г94 шт — 216,2 г95 шт — 218,5 г96 шт — 220,8 г97 шт — 223,1 г98 шт — 225,4 г99 шт — 227,7 г100 шт — 230,0 г
1 ст — 200,0 г2 ст — 400,0 г3 ст — 600,0 г4 ст — 800,0 г5 ст — 1 000,0 г6 ст — 1 200,0 г7 ст — 1 400,0 г8 ст — 1 600,0 г9 ст — 1 800,0 г10 ст — 2 000,0 г11 ст — 2 200,0 г12 ст — 2 400,0 г13 ст — 2 600,0 г14 ст — 2 800,0 г15 ст — 3 000,0 г16 ст — 3 200,0 г17 ст — 3 400,0 г18 ст — 3 600,0 г19 ст — 3 800,0 г20 ст — 4 000,0 г21 ст — 4 200,0 г22 ст — 4 400,0 г23 ст — 4 600,0 г24 ст — 4 800,0 г25 ст — 5 000,0 г26 ст — 5 200,0 г27 ст — 5 400,0 г28 ст — 5 600,0 г29 ст — 5 800,0 г30 ст — 6 000,0 г31 ст — 6 200,0 г32 ст — 6 400,0 г33 ст — 6 600,0 г34 ст — 6 800,0 г35 ст — 7 000,0 г36 ст — 7 200,0 г37 ст — 7 400,0 г38 ст — 7 600,0 г39 ст — 7 800,0 г40 ст — 8 000,0 г41 ст — 8 200,0 г42 ст — 8 400,0 г43 ст — 8 600,0 г44 ст — 8 800,0 г45 ст — 9 000,0 г46 ст — 9 200,0 г47 ст — 9 400,0 г48 ст — 9 600,0 г49 ст — 9 800,0 г50 ст — 10 000,0 г51 ст — 10 200,0 г52 ст — 10 400,0 г53 ст — 10 600,0 г54 ст — 10 800,0 г55 ст — 11 000,0 г56 ст — 11 200,0 г57 ст — 11 400,0 г58 ст — 11 600,0 г59 ст — 11 800,0 г60 ст — 12 000,0 г61 ст — 12 200,0 г62 ст — 12 400,0 г63 ст — 12 600,0 г64 ст — 12 800,0 г65 ст — 13 000,0 г66 ст — 13 200,0 г67 ст — 13 400,0 г68 ст — 13 600,0 г69 ст — 13 800,0 г70 ст — 14 000,0 г71 ст — 14 200,0 г72 ст — 14 400,0 г73 ст — 14 600,0 г74 ст — 14 800,0 г75 ст — 15 000,0 г76 ст — 15 200,0 г77 ст — 15 400,0 г78 ст — 15 600,0 г79 ст — 15 800,0 г80 ст — 16 000,0 г81 ст — 16 200,0 г82 ст — 16 400,0 г83 ст — 16 600,0 г84 ст — 16 800,0 г85 ст — 17 000,0 г86 ст — 17 200,0 г87 ст — 17 400,0 г88 ст — 17 600,0 г89 ст — 17 800,0 г90 ст — 18 000,0 г91 ст — 18 200,0 г92 ст — 18 400,0 г93 ст — 18 600,0 г94 ст — 18 800,0 г95 ст — 19 000,0 г96 ст — 19 200,0 г97 ст — 19 400,0 г98 ст — 19 600,0 г99 ст — 19 800,0 г100 ст — 20 000,0 г
1 чл — 4,2 г2 чл — 8,4 г3 чл — 12,6 г4 чл — 16,8 г5 чл — 21,0 г6 чл — 25,2 г7 чл — 29,4 г8 чл — 33,6 г9 чл — 37,8 г10 чл — 42,0 г11 чл — 46,2 г12 чл — 50,4 г13 чл — 54,6 г14 чл — 58,8 г15 чл — 63,0 г16 чл — 67,2 г17 чл — 71,4 г18 чл — 75,6 г19 чл — 79,8 г20 чл — 84,0 г21 чл — 88,2 г22 чл — 92,4 г23 чл — 96,6 г24 чл — 100,8 г25 чл — 105,0 г26 чл — 109,2 г27 чл — 113,4 г28 чл — 117,6 г29 чл — 121,8 г30 чл — 126,0 г31 чл — 130,2 г32 чл — 134,4 г33 чл — 138,6 г34 чл — 142,8 г35 чл — 147,0 г36 чл — 151,2 г37 чл — 155,4 г38 чл — 159,6 г39 чл — 163,8 г40 чл — 168,0 г41 чл — 172,2 г42 чл — 176,4 г43 чл — 180,6 г44 чл — 184,8 г45 чл — 189,0 г46 чл — 193,2 г47 чл — 197,4 г48 чл — 201,6 г49 чл — 205,8 г50 чл — 210,0 г51 чл — 214,2 г52 чл — 218,4 г53 чл — 222,6 г54 чл — 226,8 г55 чл — 231,0 г56 чл — 235,2 г57 чл — 239,4 г58 чл — 243,6 г59 чл — 247,8 г60 чл — 252,0 г61 чл — 256,2 г62 чл — 260,4 г63 чл — 264,6 г64 чл — 268,8 г65 чл — 273,0 г66 чл — 277,2 г67 чл — 281,4 г68 чл — 285,6 г69 чл — 289,8 г70 чл — 294,0 г71 чл — 298,2 г72 чл — 302,4 г73 чл — 306,6 г74 чл — 310,8 г75 чл — 315,0 г76 чл — 319,2 г77 чл — 323,4 г78 чл — 327,6 г79 чл — 331,8 г80 чл — 336,0 г81 чл — 340,2 г82 чл — 344,4 г83 чл — 348,6 г84 чл — 352,8 г85 чл — 357,0 г86 чл — 361,2 г87 чл — 365,4 г88 чл — 369,6 г89 чл — 373,8 г90 чл — 378,0 г91 чл — 382,2 г92 чл — 386,4 г93 чл — 390,6 г94 чл — 394,8 г95 чл — 399,0 г96 чл — 403,2 г97 чл — 407,4 г98 чл — 411,6 г99 чл — 415,8 г100 чл — 420,0 г
Сахар
- Штук43,5 кубиков сахара
- Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
- Чайных ложек23,8
-
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Калорийность сахара на 100 грамм и одну чайную ложку
Сахар – кристаллическое сладкое вещество, получаемое из сахарного тростника и сахарной свеклы особого вида. Термин происходит от итальянского слова «zucchero», позаимствованного из арабского языка. В 2011 году было произведено около 168 миллионов тонн сахара, при этом его потребление на человека составило около 24 кг в год, что эквивалентно 260 ккал в день. Такое высокое потребление сахара заставило диетологов задуматься о его пользе и вреде для организма человека. В результате его связали с ожирением и возникновением таких заболеваний, как сахарный диабет, деменция и кариес.Калорийность сахара на 100 грамм составляет 387 ккал
Калорийность чайной ложки сахара составляет 16 ккал
Калорийность столовой ложки сахара составляет 97 ккал
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм гранулированного сахарного песка содержится 387 калории, 99.98 г сахара и 0.02 г воды. Углеводы обеспечивают организм человека энергией и заставляют работать мозг с нервной системой. Медицинский портал MedlinePlus утверждает, что 40-60% ежедневных калорий человек должен получать из углеводов, в идеале если они будут сложными или в виде природных сахаров. Гранулированный сахар не имеет никаких дополнительных питательных веществ и является только источником калорий.
Рекомендуемые суточные нормы сахара (согласно данным Американской кардиологической ассоциации):
- для мужчин 36 г или девять чайных ложек в день;
- для женщин 24 г или шесть чайных ложек в день.
Типы сахара
Гранулированный сахар (сахарный песок) относится к типу сахаров, прошедших стадию выделения и очистки. Чаще всего он производится из сахарного тростника и сахарной свеклы. В процессе очистки сахар обрабатывается до такой степени, что все питательные вещества, доступные в тростнике или свекле, теряются.
Гранулированный сахар используется в производстве и обработке многих видов продуктов, а также для приготовления пищи.Натуральный сахар содержится в продуктах природного происхождения. К этой же категории относятся сахара, которые образуются естественным образом, но не перерабатываются: мед, стевия, нектар агавы и кленовый сироп. Натуральный сахар считается более полезным, чем гранулированный, т. к. он содержит дополнительные питательные вещества – кальций, калий или фосфор. Тем не менее употреблять продукты с натуральным типом сахара стоит в ограниченном количестве.
Калорийность сахарного пескаПолезные и вредные свойства сахара
Продукты с высоким содержанием сахара содержат большое количество калорий и совсем лишены дополнительных питательных веществ: витаминов, минералов и клетчатки. Их употребление ведет к возникновению лишнего веса, а соответственно повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Исследования показывают, что употребление сахара сверх рекомендуемой нормы может изменить текстуру печени организма. Она является одним из самых сложных органов и используется для хранения глюкозы в виде гликогена. В результате потребления сладких продуктов и напитков может развиться жировая дистрофия печени, т. е. увеличения органа в несколько раз от нормального размера. Болезнь может привести к другим серьезным неприятностям: диабету 2 типа или сердечно-сосудистым заболеваниям.
Камни в почках – еще одни повод отказаться от употребления сладких продуктов и напитков. По данным исследований, одна выпитая баночка газировки увеличивает риск образования камней в почках почти на 25%. Более того, фруктовый пунш или морс повышают риск до 33%. Исследования проводились в течение 8 лет на 200 000 пациентах – отслеживался их рацион питания и возникновение камней в почках. В результате выяснилось, что употребление кофе, чая, апельсинового сока и вина обладает пониженным риском развития камней в почках. Самым полезным напитком оказалась питьевая вода.
Сахар является одним из основных источников энергии для организма человека. Сахарный песок состоит из одной молекулы фруктозы и одной молекулы глюкозы, основного источника энергии тела человека. Организм не умеет поглощать сразу две молекулы сахара, поэтому в тонком кишечнике при помощи сахаразы он разрывает эту химическую связь. После чего молекулы для переработки попадают в печень и распространяются по всему телу, обеспечивая организм энергией.
Продукты с низким содержанием сахара
Исключение сахара из ежедневного рациона питания может значительно улучшить состояние здоровья и снизить вес. Говядина, курица, баранина, свинина, телятина, кролик, индейка, лосось и тунец относятся к категории постного мяса в котором отсутствуют сахара. Стоит держаться подальше от переработанного или консервированного мяса (копченая ветчина или колбаса), в нем сахар может быть добавлен в качестве консерванта.
Не крахмалистые овощи содержат небольшую порцию природной фруктозы (меньше грамма сахара на 50 г порцию). Крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель или тыква, обладают более высоким содержанием сахара. Лучшими вариантами овощей с наименьшим количеством сахара считаются – артишоки, спаржа, свекла, брюссельская капуста, цветная капуста, сельдерей, огурцы, баклажаны, зелень, редис и помидоры. В приготовлении можно использовать замороженные овощи если свежие купить не представляется возможным.
Натуральные, без вкусовых добавок молочные продукты, наравне с постным мясом, не содержат сахар. Хотя молоко содержит лактозу – углевод, который превращается в сахар в организме – но в довольно небольшом количестве. Например, стакан обезжиренного молока содержит всего 12 г сахаров. Лучшим выбором среди молочных продуктов являются обезжиренный творог, кефир и йогурт (без добавления дополнительных консервантов и кусочков фруктов).
Миндаль, фундук, грецкие и бразильские орехи содержат в большом количестве полезные полиненасыщенные жиры и практически не содержат сахара. Кроме того, к категории полезных продуктов без добавления сахаров относятся масла: кокосовое, оливковое и ореховое. Их можно использовать для приготовления мяса, в качестве заправки салатов или вместо соусов.
Пищевая ценность и калорийность сахара (на 100 грамм):
| Калории | 387 ккал |
| Жиры | 0.0 г |
| Белок | 0.0 г |
| Углеводы | 99.98 г |
| Сахара | 99.98 г |
| Вода | 0.02 г |
| Кальций | 1 мг |
| Железо | 0.05 мг |
| Калий | 2 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Цинк | 0.01 мг |
Как расчитать БЖУ — Fresh Lab
Современного человека сложно удивить рассказами о ПП или понятиями калораж и БЖУ. Давно известно, что наше здоровье, состояние кожи и фигуры напрямую зависят от того, что и в каком количестве мы едим.
Несмотря на доступность информации о пользе сбалансированного питания, многие до сих пор предпочитают истязать себя экстремальными диетами. Потребление однообразных и низкокалорийных продуктов ведет к нарушению пропорции нутриентов — биологически значимых элементов пищи. Последствия такого пищевого поведения могут быть плачевными и необратимыми для организма.
Привести себя в желаемую форму можно без жестких ограничений и без вреда для здоровья. Главное — подобрать соответствующий рацион с подходящим соотношением белков, жиров и углеводов. На первый взгляд, это может показаться сложным, но красивое и здоровое тело стоит приложенных усилий.
Химический состав
Нутриенты — это пищевые вещества, органического и неорганического происхождения. Они необходимы для построения и обновления клеток, выработки энергии, поддержания основных жизненных процессов.
Их делят на:
· микро — минеральные вещества, биоэлементы, витамины.
· макро — белки, жиры, углеводы, вода.
Белки или протеины отвечают за рост мышц и клеток, регенерацию ткани в органах, регуляцию метаболизма и иммунитета. В большом количестве содержатся в мясе, рыбе, кисломолочных и бобовых.
Энергетическая ценность: 1 гр. ~ 4 ккал.
Жиры участвуют в производстве гормонов и усвоении витаминов, влияют на работу лимфотической системы, регулируют насыщение, поддерживают мозговую активность. Жиры — важный элемент для построения собственных белков организма, клеточных мембран, суставов.
Источник жиров: яйца, авокадо, семена чиа, орехи, жирная рыба, цельное коровье молоко, оливковое, льняное, рапсовое масло.
Энергетическая ценность: 1 гр. ~ 9 ккал.
Углеводы поставляют энергию, являются источником глюкозы.
Их делят на две категории.
— Сложные состоят из длинных молекулярных цепочек. Они дольше усваиваются и дают силы на длительный период времени.
Источник: цельные зерна и крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чечевица, черные бобы, нут, маш, овощи.
— Простые углеводы — это одна-две молекулы сахара. Быстро усваиваются организмом и при чрезмерном употреблении приводят к прибавке в весе.
Источник: кондитерские изделия, газированные напитки, сахар, фастфуд, белая мука и выпечка, алкоголь, полуфабрикаты.
Энергетическая ценность: 1 гр.~ 4,1 ккал.
Зачем следить за БЖУ
Внимание к составу пищи поможет избежать или избавиться от проблем со здоровьем, нарушения функционирования организма, нехватки энергии, ослабления иммунной системы.
Неправильное питание приводит к постоянному чувству голода и тормозит похудение. При нехватке необходимых веществ метаболизм начинает замедляться. В итоге при малейших отклонениях от диеты килограммы стремительно прибавляются.
Без соблюдения соотношения БЖУ может возникнуть так называемый эффект “skinny fat” — когда тело выглядит рыхлым, несмотря на видимость худобы в одежде.
Подсчет нутриентов позволяет сохранять в рационе все продукты, даже те, что “запрещены” во многих диетах. Понижение веса основано на разумном соотношении веществ и ограничении калорийности. Благодаря такому подходу минимизируется риск срывов, а здоровое питание переходит в статус образа жизни.
Суточная норма КБЖУ
На определение нормы влияют такие факторы, как пол, вес, рост, уровень физической активности. Существует усредненное значение дневного лимита элементов для взрослого человека.
Соотношение калорийности и БЖУ по общепринятым стандартам:
2000 ккал = 90 гр белка + 60 гр жиров + 250 гр углеводов.
Обращая внимание на калории, мы контролируем вес. Фокусируясь на балансе веществ, регулируем метаболизм и заботимся о здоровье.
Для каждого человека показатели индивидуальны. Свои цифры можно узнать самостоятельно с помощью формул, или обратившись за помощью к диетологу для более точного анализа.
Как рассчитать индивидуальный калораж и БЖУ
Диетолог-нутрициолог компании Fresh Lab — Ширинская Елизавета предлагает собственный алгоритм. Он более прост и удобен:
— обычным здоровым людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, рекомендуется потреблять 25-30 ккал/1 кг веса.
— людям, ведущим умеренно активный образ жизни (легкие нагрузки 3-5 раз в неделю + высокая нетренировочная активность) – 31-37 ккал/кг;
— тем, кто ведет активный образ жизни – 38-40 ккал/кг;
— спортсменам, которые находятся под физической нагрузкой (от умеренной до тяжелой) 15-20 часов в неделю, рекомендуют потреблять 41-50 ккал на 1 кг.
Вносим коррективы в полученный результат в зависимости от цели:
— Поддержание массы тела: ничего не меняем
— Рост мышц: прибавляем 5-20%
— Похудение: отнимаем 10-20%
После вычисления индекса калорий переходим к нутриентам.
Соотношение белков, жиров и углеводов рассчитываются в соответствии с тем, какой конечный результат вы хотите получить.
Текст вывести в инфографику
Рекомендации Ширинской Елизаветы относительно БЖУ-баланса:
— Для обеспечения роста и поддержания мышц, общая суточная доза белка должна находиться в диапазоне 1,4 — 2 гр/кг в сутки.
— Оптимальное количество углеводов – индивидуально для каждого:
2,5 — 3 гр/кг и выше — после долгой диеты, при ударных и частых силовых, при аменорее, связанной с диетой, при высоком уровне стресса и бессоннице.
около 100 гр в день – при ожирении, при гипотиреозе, при сидячем образе жизни, при диабете.
— Количество жиров в день — 1,1 гр на килограмм веса.
Привычка правильно питаться
После выяснения индивидуальных нормативов, нужно приблизить свой рацион к полученным цифрам. Для этого необходимы кухонные весы, описание продуктов, таблица калорийности и калькуляторы КБЖУ в Интернете.
В начале могут возникать сложности, и подсчеты будут занимать длительное время. Но при регулярной практике, энергетическая ценность и состав блюд запоминаются, и процесс со временем доводится до автоматизма.
Не обязательно тратить силы и время на самостоятельный подбор питания. Диетологи Fresh Lab создают ежедневные рационы максимально сбалансированными. Линейка Lite и Slim — для похудения, Smart Meal, Daily — для поддержания формы, Strong — для набора мышечной массы.
Демистифицируя сахар :: Диабетическое образование онлайн
Раньше людям, страдающим диабетом, рекомендовали избегать сахара как способ контроля диабета. И даже сегодня вы можете услышать, как кто-то из ваших знакомых говорит вам ту же информацию. Но правда в том, что исследования показали, что люди с диабетом могут наслаждаться сахаром и сахаросодержащими продуктами в контексте сбалансированной диеты. Этот раздел демистифицирует сахар.
В этом разделе вы узнаете о:
Что такое сахар
Вопреки распространенному мнению, люди с диабетом могут есть сахар и при этом достигать своих целей по сахару в крови.
Исследования показывают, что общего количества углеводов, которые вы съедаете, оказывает наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Так как же сахар вписывается в картину?
Сахар находится в:
- Сахар столовый
- Сахар коричневый
- Меласса
- Мед
- Сахарная пудра
- Тростниковый сахар
- Сахар-сырец
- Нектар агавы
- Сиропы, такие как кукурузный сироп и кленовый сироп
- Другие названия сахара, которые вы можете прочитать: глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтоза и сахароза
Сахар, как и все углеводы, содержит пищевую энергию.Каждый грамм углеводов содержит около 4 калорий.
Одна чайная ложка сахара содержит около 5 граммов углеводов и 20 калорий. Одна столовая ложка сахара содержит около 15 граммов углеводов и 60 калорий. Поэтому неудивительно, что сахар и сахаросодержащие продукты по-прежнему влияют на уровень сахара в крови и массу тела, как и другие углеводные продукты.
Могу ли я включить сахар в свой рацион?
Изредка можно есть сахар и сахаросодержащие продукты.Как и в случае с другими углеводными продуктами, считайте граммы углеводов в сладостях и не выходите за рамки своего углеводного бюджета при приеме пищи или перекусе. Сладости или десерты нужно будет заменить другим углеводом, чтобы достичь желаемого уровня сахара в крови и массы тела. Поскольку сахаросодержащие продукты также могут быть калорийными и жирными, старайтесь есть небольшие порции сладостей.
Как читать этикетки на продуктах с сахаром?
Когда вы читаете этикетки на продуктах питания, граммы сахара уже включены в общее количество углеводов , , поэтому вам не нужно считать это количество сахара отдельно.Указанные граммы сахара включают как натуральный сахар из фруктов или молока, так и добавленные сахара. Чтобы узнать больше о чтении этикеток, просмотрите наш пример этикетки с информацией о пищевой ценности.
Несколько слов о лечении низкого уровня сахара в крови (гипогликемии)
Простой сахар легко усваивается и может быстро повысить уровень глюкозы в крови, если его употреблять отдельно. Вот почему эти типы сахаров рекомендуются для лечения гипогликемии или низкого уровня сахара в крови. Но когда сахар смешивается с жиром, пищеварение задерживается.Продукты, содержащие орехи, арахисовое масло или жир, такие как шоколад, шоколадные батончики, мороженое или печенье, недостаточно быстро повышают уровень сахара в крови. Поэтому, если у вас низкий уровень сахара в крови, придерживайтесь выбора обезжиренных сахаров, таких как мармелад, фруктовый сок или таблетки глюкозы. Узнайте больше о гипогликемии.
Ознакомьтесь с нашим Руководством по подсластителям для печати.
Сахарные спирты
Сахарные спирты представляют собой подсластитель с пониженной калорийностью и могут быть найдены в продуктах с пометкой «без сахара» или «без добавления сахара».«Это могут быть конфеты, десерты и энергетические батончики без сахара. Но не обманывайте себя — сахарные спирты по-прежнему являются одной из форм углеводов, и они по-прежнему влияют на уровень сахара в крови.
Примеры сахарных спиртов:
- Сорбитол
- Ксилит
- Маннитол
- Изомальт
- Мальтитол
- Лактитол
- Гидролизаты гидрированного крахмала
Вот что вам нужно знать:
Поскольку сахарные спирты труднее перевариваются организмом, их влияние на уровень сахара в крови меньше, чем у сахара.Сахарные спирты содержат примерно половину калорий по сравнению с сахаром и другими типами углеводов. При подсчете углеводов для продуктов, сделанных на основе сахарных спиртов, вычтите половину граммов сахарного спирта, указанных на этикетке продукта, из общего количества углеводов.
Помните, что, поскольку сахарный спирт сложнее переваривать, употребление слишком большого количества сахарного спирта может вызвать проблемы с пищеварением, такие как газы, спазмы и диарея.
Поэтому, хотя есть продукты, содержащие сахарный спирт, безопасно, лучше ограничить их количество.
А теперь давайте попрактикуемся в подсчете углеводов, используя образец этикетки продукта, показанный здесь:
- Найдите общее количество углеводов в одной порции. Вы увидите, что общее количество углеводов составляет 29 граммов.
- Количество сахарного спирта — 18 грамм на порцию.
- Вычислите половину граммов сахарного спирта (18 граммов сахарного спирта, разделенные на 2, дают 9 граммов).
- Вычтите только половину граммов сахарного спирта из общего количества углеводов. Считайте этот продукт 20 граммами углеводов (29 граммов общих углеводов минус 9 граммов сахарного спирта равняются 20 граммов углеводов).
Посмотреть руководство по подсластителям для печати.
Тест для самооценки
Тесты для самооценки доступны по темам, затронутым на этом веб-сайте. Чтобы узнать, как много вы узнали о Понимание углеводов , пройдите нашу викторину для самооценки, когда вы заполнили этот раздел. Викторина с множественным выбором. Пожалуйста, выберите лучший ответ на каждый вопрос. В конце викторины отобразится ваш счет. Если ваша оценка верна более чем на 70%, у вас все хорошо.Если ваша оценка меньше 70%, вы можете вернуться в этот раздел и просмотреть информацию.
Таблица данных о продуктах питания— Углеводы
Сахара и крахмалы в пище — источники энергии. Австралийцы получают от 20 до 60 процентов их общей пищевой энергии из углеводов. Целлюлоза и некоторые родственные вещества не используются нашим организмом в качестве значительного источника энергии. Тем не менее, эти компоненты очень важны, поскольку вместе вместе с другими неперевариваемыми веществами они составляют пищевые волокна.Роль пищевых волокон обсуждается на диаграмме. 3.
САХАР
Основные сахара
в пище присутствуют сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза и лактоза.
Сахароза
получают из сахарного тростника и обычно называют «сахаром». Кроме того,
сахароза (а также глюкоза и фруктоза) содержится во фруктах, фруктах
соки и мед. Помимо обеспечения энергии, сахар также производит
ощущение сладости.Каждый сахар вносит одинаковое количество
энергии (килокалорий) нашей диеты независимо от ее сладости. Разные
сахара не одинаково сладкие, и степень сладости пищи
часто не является хорошим показателем количества присутствующих сахаров. Для
Например, как показано на рисунке 45, мальтоза только
наполовину сладкий, как сахароза.
РИСУНОК 45 СЛАДКОСТЬ САХАРА ОТНОСИТЕЛЬНО СУКРОЗА
| САХАР | ОТНОСИТЕЛЬНЫЙ СЛАДОСТЬ | ДРУГОЕ НАИМЕНОВАНИЕ |
| Сахароза Глюкоза Фруктоза Лактоза Мальтоза Сорбитол | 1 0.7 1,1 0,4 0,5 0,5 | Сахар Виноградный сахар Фруктовый сахар Молочный сахар Солодовый сахар — |
Сахара широко распространены распространены в пищевых продуктах, особенно в полуфабрикатах, где их сладость иногда может быть замаскирован или скрыт другими ингредиентами. Часто список ингредиентов на этикетке даст указание на относительный количество присутствующего сахара.Для более полного обсуждения сахаров см. Сахар и здоровье.
Использование непитательных
или искусственные подсластители могут использоваться, чтобы сделать еду и питье сладкими
не вкладывая значительного количества энергии.
Хотя там
споры об их безопасности, наиболее широко используемых искусственных
подсластители — сахарин и цикламат. Этикетка любой еды или напитка
содержание этих подсластителей должно указывать на их присутствие.An
искусственный подсластитель, недавно одобренный некоторыми органами здравоохранения
это аспартам. Он имеет примерно такую же энергетическую ценность, как сахар, но потому что
он в 180 раз слаще, употреблять очень мало. Количество
аспартама, обеспечивающего сладость, эквивалентную одной чайной ложке сахара
обеспечит только одну десятую килокалории.
КРАМАХ
Крахмал — это основная форма углеводов в нашей пище.Он присутствует во множестве злаков, овощей и фруктов, в основном из муки, картофель и бобовые (фасоль, горох). Крахмалистые продукты обычно готовят для улучшения усвояемости и придания более желаемой текстуры и вкуса. Во время созревания плодов крахмал превращается в сахара, которые придают сладость спелым фруктам. В отличие от сахаров, крахмал часто сопровождается значительным количеством других питательных веществ, включая диетические волокно.Крахмал имеет такую же энергетическую ценность, как и сахар. Органы здравоохранения согласны с тем, что мы должны увеличить потребление продуктов содержащие крахмал, например цельнозерновой хлеб, крупы, фрукты, овощи и орехи.
УГЛЕВОДОВ ВПУСК
Нет конкретного
диетическая потребность в углеводах, потому что энергия также может быть получена
из белков, жиров и алкоголя. Однако диета, не содержащая
углеводы могут привести к разрушению мышц, кетозу и обезвоживанию.Этого можно избежать, употребляя от 50 до 100 граммов углеводов в день.
но желательны уровни выше этого.
Источники сложных углеводов,
такие как крахмал, рекомендуются, поскольку они часто также обеспечивают необходимое
витамины, элементы (минералы) и пищевые волокна.
Энергия в продуктах питания и питании
- Определите энергетическую ценность пищи (в килоджоулях (кДж) или килокалориях (ккал или кал).
Сколько энергии содержится в закусках?
Пища, которую мы едим, дает нам энергию, чтобы прожить день.Он дает нам энергию, обеспечивая энергией клетки внутри нашего тела. Углеводы в пище используются в первую очередь. Когда они все израсходованы, организм использует жиры, а затем белки в качестве источников энергии. Итак, углеводы, жиры и белки обеспечивают наш организм энергией через пищу, которую мы едим.
Энергия в пище, которая измеряется в килокалориях или калориях. Калорийность (Cal, с заглавной C), используемая для измерения питания в пище, на самом деле составляет 1000 калорий (cal) (со строчной c) или 1 килокалорию (ккал).В то время как единица измерения калорий широко используется в США, килоджоуль (кДж) широко используется во всем мире. Коэффициенты преобразования для калорий, килокалорий, джоулей, килоджоулей и калорий следующие:
Энергетическая ценность, используемая в питании
1000 ккал = 1 ккал = 1 ккал
4184 Дж = 4,184 кДж = 1 кал
Маркировка пищевой ценности в настоящее время является обязательным требованием для большинства упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США и за рубежом. Факты о питании (как их еще называют) обычно включают количество калорий в пище, количество углеводов, жиров и белков, а также количество калорий на грамм каждого типа источника энергии.Чтобы определить количество энергии в пище, она сжигается в калориметре (более подробно описанном в следующем разделе) в лаборатории, чтобы получить значение энергии в единицах кДж / г или ккал / г, как правило. Образец пищи помещается в стальной контейнер, содержащий кислород, а в окружающую камеру — отмеренное количество воды.
Энергетическая ценность определяется исходя из массы пищи и воды и повышения температуры.
Пример задачи: расчет удельной теплоемкости
Используйте информацию на этой этикетке с указанием пищевой ценности, чтобы определить количество калорий (Cal = ккал) и килоджоулей (кДж) из жиров, углеводов и белков в закуске.
Шаг 1: Составьте список известных количеств и спланируйте проблему .
Известный
Энергия на грамм
- Жиры = 9 ккал / г (Кал / г)
- Углеводы = 4 ккал / г (Кал / г)
- Белок = 4 ккал / г (Кал / г)
Грамм
- Жир = 11 г
- Углеводы = 12 г
- Белок = 5 г
Количество граммов каждого источника энергии (жиров, углеводов и белков) и количество энергии на грамм каждого источника энергии указано на этикетке.Умножьте граммы на Энергию на грамм, чтобы получить Энергию. Примечание. Энергия на грамм — это коэффициент преобразования. Его следует умножить таким образом, чтобы энергия была сверху, а граммы — снизу, потому что вы хотите, чтобы окончательный ответ был энергией в кал, ккал или кДж.
Шаг 2: Решите .
Энергия из жиров:
11 г x 9 ккал / г = 99 ккал = 99 кал
Перевести в кДж
99 кал x 4,184 кДж / кал = 414,216 кДж = 414 кДж
Энергия из углеводов:
12 г x 4 ккал / г = 48 ккал = 48 кал
Перевести в кДж
48 Cal x 4.184 кДж / кал = 200,832 кДж = 201 кДж
Энергия из белка:
5 г x 4 ккал / г = 20 ккал = 20 кал
Перевести в кДж
20 кал x 4,184 кДж / кал = 83,68 кДж = 84 кДж
Шаг 3. Подумайте о своем результате .
Для закусок в этом примере большая часть энергии поступает сначала из жира, затем из углеводов и, наконец, из белка, если рассматривать эти три источника энергии.
Сводка
- Был проиллюстрирован пример того, как рассчитать количество энергии в пище, которую мы потребляем, на основе этикеток пищевой ценности. .
.Практика
Для большей практики найдите этикетки с питательными веществами на продуктах, которые вы потребляете дома или в Интернете, и определите количество энергии из жиров, белков и углеводов в каждой из них.
Обзор
Вопросы
- Есть ли энергия в пище, которую мы едим?
- Какой из 3 упомянутых источников энергии является основным топливом для организма?
- Чем калория отличается от калории (также известной как килокалория)?
- Калория: Единица энергии, используемая для измерения энергии в питании / пище, и 1 калория равна 1000 килокалорий.
(PDF) Энергетическая ценность пищевых волокон и сахарных спиртов для человека
ПИЩЕВАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА
81
Figdor,
S.
K.
&
Bianchine, J. R. (1983). Энергетическая ценность и распределение
из
[‘4C] полидекстрозы в человеке.
Журнал
из
Сельскохозяйственная и пищевая химия
31, 389-93.
Фигдор,
S.
К.
и
Реннхард, Х. Х. (1981). Калорийность и распределение [‘4C] полидекстрозы у крыс.
Сельскохозяйственный журнал
и
Продукты питания
Химия
29, 1181-1 189.
Flemstrom, G.
и
Marsden, N.
V.
B. (1974). Повышенное всасывание инулина из желудка кошки, подвергшегося воздействию
ацетилсалициловой кислоты.
Acta Physiologica Scandinuvica
92, 5 17-525.
Flourii, B., Florent, C., Etanchaud,
F.,
Evard, D., Franchisseur,
C.
и
Rambaud, J.-C. (1988). Поглощение крахмала
здоровым человеком, оцениваемое с помощью дыхательного теста с водородом лактулозы.
Американский журнал
из
Clinical Nutrition
47, 61-6.
Фриц, М.
, Зиберт, Г.
и
Каспер, Х.(1985). Зависимость от дозы выдыхаемого водорода и метана у здоровых
добровольцев после приема коммерческой смеси дисахаридов Palatinit @.
British Journal of Nutrition
54,
389400.
Gibson, GR, Cummings,
J.
H., Macfarlane, GT, Allison, C., Segal,
I.,
Vorster ,
H.
H.
и
Walker,
A.
R.
С.
(1990). Альтернативные пути удаления водорода во время ферментации в толстой кишке человека.
Гуф
31,679-683.
Гизеке Д. (1990). [Физиологические и биохимические различия между видами в пищеварении и метаболизме.]
Достижения в физиологии животных
ynd
Animal
Nutrition
20, 7-25.
Грэм, Х., Хессельман, К.
и
Аман, П.(1986). Влияние пшеничных отрубей и сахарной свеклы
пульпы
на усвояемость
пищевых компонентов в рационе свиней на основе злаков.
Журнал питания
116, 242-251.
Grimble, G.
K.,
Patil, D. H.
и
Silk, D. B.A. (1988). Ассимиляция лактита, «неабсорбированного» дисахарида в нормальной толстой кишке человека
.
Кишечник
29, 16661671.
Grupp,
U.
и
Siebert,
G.
(1978). Метаболизм гидрированной палатинозы, эквимолярной смеси
a-u-
г! Копиранозидо-1,6-сорбита
и альфа-глюкопиранозидо-1,6-маннита.
Re.wwch
in Experimental Medicine
173,
Harley, L.J., Davies,
I.
R.
и
Livesey, G.(1989). Усвояемая энергетическая ценность камеди rat4ata на гуммиарабике.
Продукты питания
Добавки
и загрязняющие вещества
6, 13-20.
Heuckenkamp, P.-U.
и
Zollner,
N.
(1972). [Баланс ксилита во время инфузий с постоянной скоростью у нормальных мужчин.
]
Klinische Wochenschrift
50,
1063-1065.
Хидака, Х., Адачи, Т., Токунага, Т., Ниимото, Х.
и
Накадзима, Ю.(1982). Производство и характеристика
нового подсластителя, синтезированного из сахарозы под действием фруктозилтрансферазы.
Absrract
of Puper,
42nd
Annual
Institute
of
Food
Встреча технологов (IFT),
p. 195. Чикаго,
Это:
IFT.
Hidaka, H., Hara,
T.,
Edia,
T.,
Okada, A ,, Shimada, K.
и
Мицуока,
Т.
(1983). Влияние фруктоолигосахаридов
на кишечную флору человека. In
Intestinal
Flora
and Dietary Factors,
pp.
39-64 [T. Мицуока, редактор]. Токио: Япония
Научные общества
Press.
Хираяма, М.
и
Хидака, Х. (1990). Использование [U-‘4C] фруктоолигосахаридов в человеке в качестве энергетических ресурсов.В
Оценка калорийности углеводов,
стр.
27-38 [N. Хосоя, редактор]. Токио
:
Исследовательский фонд сахара
Метаболизм.
Hobbs,
D.
C.
(1988). Методика измерения калорийности. In
Low-culorie Producrs,
стр.
245-267 [G. Г. Берч и М.
Г.
Линдли, редактор]. Лондон: Прикладная наука Elsevier.
Hungate, R.
E.
(1963). Эффективность хранения и роста полисахаридов в
Ruminococcus albus. Журнал бактериологии
86,
848-854.
Хангейт Р. Э. (1966).
The
Rumen
и его микробы.
Нью-Йорк: Academic Press.
Iwakawa,
T.
(1989). Об энергетической ценности трудноусвояемых сахаридов.
Новая пищевая промышленность
31, 4247.
Jequier, E. (1987). Энергетический обмен в организме человека. В
Контроль массы тела.
Клиническая физиология
Лечение и профилактика ожирения,
стр.
17-25 (А. Э. Бендер и Л. Дж. Брукс, редакторы). Эдинбург: Черчилль
Ливингстон.
Johnson,
I.
T.,
Livesey, G., Gee,
J.
M.,
Brown,
J.
C.
и
Wortley, ГРАММ.М. (1990). Биологические эффекты и усвояемость
энергетическая ценность препарата волокна сахарной свеклы для крыс.
Британский журнал
из
Nutrition
64, 187-199.
Джуби, Л. Д., Ротвелл, Дж.
и
Эксон, А. Т. Р. (1989). Тест на лактулозу / маннит: идеальный скрининг на целиакию.
Гастроэнтерология
96, 79-85.
Judd,
P.
A. (1982). Влияние высокого потребления ячменя на функцию желудочно-кишечного тракта и очевидную перевариваемость
сухого вещества, азота и жира у людей-добровольцев.
Журнал завода
Foods
4, 79-88.
Келлер П. (1978).
Eff2ct.s
повторных пероральных приемов, увеличивающих
доз
ro
96-0005
(арубит) собакам.
Отчет
№ В-89112. Базель: Хоффманн-Ла-Рош.
Келлер П. (1979).
A Toxicitj ~
St &
После устной администрации Ro
96-0005
(Arabitol) в
Dogs
в течение
13
недель.Отчет
№ В-92252. Базель
:
Hoffmdnn-La Roche.
Ключ,
F.
B. (1990).
Пищеварение и кишечник
хлеба
и
фасоль
фасоль
(Phaseolus vulgaris). Докторская диссертация
, Университет Ньюкасл-апон-Тайн.
Ключ,
F.
B.
и
Mathers, J. C. (1992). Желудочно-кишечные реакции крыс, получавших белый и цельнозерновой хлеб: комплексные
перевариваемость углеводов и влияние контекста пищевых жиров.
British Journal of Nutrition
(в печати),
,
Keys,
J.
E., Van Soest, P.
J.
& Young, E. P. (1970). Влияние увеличения содержания клеточной стенки в пище на дигестибилити
гемицеллюлозы и целлюлозы у свиней и крыс.
Journal of Animal Science
31,
11
72-1 177.
Kirchgessner, M.
&
Miiller, H.Л. (1983). [Palatinit @ усвояемость, метаболизируемость и эффективность использования энергии
в модельных исследованиях на свиноматках.]
Zeitschrifi fur Ernuhrungswissenschafr
22, 234240.
Kroneberg, HG, Spengler, M.
0002,0002, M.0003Г.
(1979). Абсорбция палатинита, эквимолярной смеси
a-
D-глюкопиранозидо-1, 6-орбитола
(GPS) и
aD-глюкопиранозидо-1,6-маннита
(GPM) в тонкой кишке. из
больных колэктомией.Дюссельдорф: Bayer AG, Центр фармацевтических исследований.
261-278.
Расчет калорий в пище — Huel
Если вы когда-либо пытались подсчитать общее количество калорий, содержащихся в пище, исходя из содержания макронутриентов, но затем не могли определить окончательное значение, эта статья могла бы объяснить, почему.
Коэффициенты преобразования энергии
Система Atwater [1] используется в пищевой промышленности для определения общей теплотворной способности пищевых продуктов методом 4-9-4.Эта система применяет коэффициенты преобразования энергии к макроэлементам, углеводам, жирам, белкам и клетчатке. Средние значения энергии выражаются количеством калорий на 1 грамм макроэлемента. Система общих факторов Atwater включает в себя энергетическую ценность 4 ккал на грамм (ккал / г) (17 кДж / г) для белка, 4 ккал / г для углеводов и 9 ккал / г (37 кДж / г) для жира [2] . Алкоголь также технически считается макроэлементом и содержит 7 ккал / г (29 кДж / г) [2] . Например, если у вас есть пища, содержащая 20 г белка, вы должны умножить 20 на 4, чтобы получить 80 калорий, содержащихся в белке в этой пище.
Была получена более обширная общая факторная система, включающая органические кислоты, используемые при консервировании пищевых продуктов, в концентрации 3 ккал / г (13 кДж / г) и полиолы в концентрации 2,4 ккал / г (10 кДж / г) [3] .
Эти цифры были первоначально определены с помощью калориметра бомбы и измерения теплоты сгорания пищи и результирующего количества энергии, производимой пищей [4] .
Практические соображения
При использовании системы Atwater для определения общей теплотворной способности пищи имеется ряд недостатков.Коэффициенты преобразования энергии являются оценочными и поэтому могут быть связаны с некоторой неточностью по сравнению с методом прямой оценки, калориметрии бомбы. Коэффициенты преобразования энергии для макроэлементов в целом не ясны.
Белок
Было обнаружено, что калорийность отдельных аминокислот (АК) различается при расчете поправкой на тепловое сгорание [5] . Однако коэффициент преобразования белка в 4 калории на грамм был получен как среднее значение выхода энергии для всех аминокислот [6] .Это означает, что если пища содержит большое количество аминокислоты фенилаланина, которая дает 6,7 ккал / г (28 кДж / г) [5] , что является относительно высокой энергетической ценностью по сравнению с другими АК, тогда общая энергетическая ценность пища может быть больше, чем рассчитано с использованием коэффициента преобразования белка. В таблице ниже показано количество теплоты сгорания, выделяемое каждым АК, используемое в качестве коэффициента преобразования энергии.
Рисунок 1: Теплота сгорания аминокислот [5]
Углеводы
Предположения, основанные на углеводах, еще более проблематичны.Во-первых, коэффициент преобразования не различает сахар, крахмал и пищевые волокна. Например, моносахариды имеют теплоту сгорания около 3,75 ккал / г (16 кДж / г), дисахариды 3,95 (17 кДж / г) и полисахариды 4,15–4,20 ккал / г (17–18 кДж / г) [7] .
Также следует учитывать сахарные спирты, органические соединения, полученные из сахаров — также известные как полиолы — все с различным коэффициентом преобразования энергии; например, ксилит обеспечивает 2,4 ккал / г (10 кДж / г), тогда как глицерин обеспечивает 4.3 ккал / г (18 кДж / г) и эритритол составляет 0 ккал / г [2] . Однако 2,4 ккал / г (10 кДж / г) — это общее практическое правило для коэффициентов пересчета сахарного спирта, за исключением эритрита [2] .
Например, если пища преимущественно состояла из моносахаридов, коэффициент преобразования энергии 4 ккал / г может привести к завышению общих калорий. Во-вторых, метод Атуотера не учитывает различия в клетчатке и получаемых калориях. Волокно может частично разлагаться и всасываться в толстой кишке, и предполагается, что оно на 70% ферментируется [3] , обеспечивая тем самым некоторую метаболизируемую энергию.Степень этого разложения зависит от человека и источника волокна. В настоящее время нет четких данных, которые позволили бы учесть влияние клетчатки, хотя 2 ккал / г (8 кДж / г) [8] обычно используется в качестве коэффициента пересчета для волокна в пищевой промышленности. .
Жир
Жирные кислоты также различаются по теплоте сгорания; однако разница относительно небольшая. Триглицериды с длинной цепью имеют значение 9 ккал / г, тогда как триглицериды со средней длиной цепи (MCT) имеют значение 8.3 ккал / г (35 кДж / г) [9] и салатримы, которые используются в качестве низкокалорийных заменителей жира [9] , имеют значение 6 ккал / г (25 кДж / г) [3 ] . Тем не менее, цифра 9 ккал / г используется в качестве стандарта в пищевой промышленности в качестве коэффициента пересчета жира.
Преобразование энергии для углеводов в США по сравнению с Великобританией и ЕС
Как правило, преобразование энергии для питательных веществ в США такое же, как в Великобритании и Европе. Однако подсчет углеводов в США отличается от метода «углевод путем вычитания» [10] .
Полученное значение «общего количества углеводов» содержит сахара, крахмал и клетчатку [10] . Для маркировки пищевых продуктов в ЕС углевод определяется как «доступный углевод», который не включает компонент клетчатки, а вместо этого рассчитывается путем расчета суммы сахаров и крахмалов в пище [10] .
Заключение
На данный момент использование коэффициентов преобразования энергии обеспечивает метод оценки доступного потребления энергии, хотя их ограничения нельзя игнорировать.Напротив, стоит задуматься о значении этих недостатков и их применении в реальной жизни. Хотя могут быть небольшие отклонения в выработке энергии пищевого продукта расчетом по сравнению с измерением по теплоте сгорания пищи, различия могут быть настолько малы, что значениями можно пренебречь.
Список литературы
- Merrill A, et al. Энергетическая ценность продуктов питания: основа и происхождение. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США ARS; 1973.
- Еда и напитки Европа.Руководство по предоставлению информации о пищевых продуктах потребителям Регламент (ЕС) № 1169/2011. 2013.
- Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Пищевая энергия — методы анализа и коэффициенты пересчета; 2003.
- Уиддоусон Э. Записка по расчету энергетической ценности продуктов и диет. В: Пол А.А., Саутгейт Д.А., ред. Состав продуктов. 4-е изд. Нью-Йорк. 1978.
- May ME, et al. Энергетическая ценность диет переменного аминокислотного состава.Am J Clin Nutr. 1990; 52 (5): 770-6.
- Сэндс Р. Экспресс-метод расчета энергетической ценности компонентов пищевых продуктов. Пищевые технологии. 1974: 29-40.
- Совместно с ФАО / ВОЗ / УООН. Взаимосвязь между составом пищи и доступной энергией. Рим. 1981
- Ingle DL, et al. Пищевая энергетическая ценность триглицеридов со средней длиной цепи. Журнал пищевой науки. 1999; 64: 960-3.
- Sørensen LB, et al. Влияние салатрима, низкокалорийного модифицированного триацилглицерина, на аппетит и потребление энергии.Am J Clin Nutr. 2008; 87 (5): 1163-9.
- ESHA Research. Как рассчитываются углеводы в разных странах. 2015 [Доступно по адресу: https://www.esha.com/how-carbs-are-calculated-in-different-countries/].
Влияние салатрима, низкокалорийного модифицированного триацилглицерина, на аппетит и потребление энергии.Am J Clin Nutr. 2008; 87 (5): 1163-9.Сахар — канал улучшения здоровья
Сахар — это углеводы. Как и все углеводы, они являются источником энергии в нашем рационе. Сахар — это термин, который включает все сладкие углеводы, хотя этот термин чаще всего используется для описания сахарозы или столового сахара, «двойного сахара».Организм расщепляет углеводы на простые сахара, такие как глюкоза, которые могут быть легко использованы в организме.
Есть несколько разных сахаров. Сахар естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, таких как фрукты и молочные продукты, а также добавляется в самые разные продукты. Сахар может принимать разные формы, включая белый, сырой или коричневый сахар, мед или кукурузный сироп.
Слишком много сахара в рационе может вызвать такие проблемы со здоровьем, как ожирение и кариес. Рафинированный (или обработанный) сахар является быстрым и простым источником энергии, но он не содержит других питательных веществ, таких как витамины и минералы.
Сахара популярны в пищевой промышленности, поскольку они придают пищевым продуктам вкус, цвет, объем и густоту. Они также предотвращают образование плесени и действуют как консервант.
Сахар в умеренных количествах
«Умеренное» потребление рафинированного сахара может быть приемлемой частью здорового питания. Эксперты определяют умеренное потребление как около 10 процентов от общего количества потребляемой энергии в день. Однако люди, которые потребляют много сладкой пищи и напитков за счет выбора более питательной пищи, могут потреблять много «пустых калорий».
Добавление небольшого количества сахара в питательные зерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и крупы, может побудить людей есть больше этих продуктов, делая их более вкусными.
Сахар и ожирение
Было много споров о связи между высоким потреблением сахара и избыточным весом или ожирением. Но все согласны с тем, что энергия (килоджоули), превышающая потребности организма, будет храниться в виде жира.
Сахар — это форма углеводов, обеспечивающая такое же количество энергии или килоджоулей (кДж) на грамм, что и другие формы углеводов, содержащиеся в хлебе, рисе, макаронах и фруктах.
Один грамм углеводов обеспечивает 16 кДж энергии. Один грамм жира дает 37 кДж. Следовательно, жиры в пище дают вдвое больше энергии, чем эквивалентное количество сахара.
Слишком много сахара
Хотя сахар дает меньше энергии, чем жир, он может вносить вклад в «энергетическую плотность» (количество килоджоулей) продуктов и напитков. Легко переусердствовать в еде, особенно в напитках, с высоким содержанием сахара.
Слишком много сахара — не единственная причина ожирения или лишнего веса, но оно увеличивает количество килоджоулей в пище.Употребление слишком большого количества пищи без достаточных упражнений приведет к полноте.
Безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара
Подслащенные напитки широко рекламируются, дешевы и общедоступны. В Австралии потребление безалкогольных напитков, подслащенных сахаром, за 10 лет увеличилось на 30 процентов.
Увеличился и стандартный размер порции безалкогольных напитков. Десять лет назад безалкогольный напиток был доступен в банках объемом 375 мл. Безалкогольные напитки сейчас обычно продаются в бутылках объемом 600 мл, в которых содержится до 16 чайных ложек сахара.
Среднестатистической девушке 14 лет одна бутылка безалкогольного напитка объемом 600 мл обеспечит более 12 процентов ее дневной потребности в энергии. Это означает, что она превысит рекомендуемую калорийность рафинированного сахара всего за один напиток.
Исследования детей в США показали, что употребление большего количества подслащенных безалкогольных напитков связано с увеличением веса и ожирения.
Лучше всего свести эти напитки к минимуму.
Жиры в сладких продуктах
Сахар часто встречается вместе с жирами в таких продуктах, как шоколад, печенье и пирожные.Высокое потребление жиров с большой долей вероятности может привести к избыточному весу или ожирению, потому что жир очень «энергетически насыщен».
Ограничение содержания жира и сахара в пищевых продуктах — это здоровый выбор. Многие коммерчески производимые сладкие продукты содержат высокий уровень насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и повышают риск сердечных заболеваний.
Углеводы и глюкоза
Ваше тело расщепляет углеводы и превращает их в простой сахар, называемый глюкозой.Эта готовая форма энергии переносится через кровь и доставляется к каждой клетке.
Поступление глюкозы должно быть постоянным и надежным, поэтому ваше тело разработало ряд систем, обеспечивающих это поступление. Например, поджелудочная железа выделяет гормон, называемый инсулином, который регулирует количество глюкозы в крови.
Инсулин позволяет глюкозе проникать в клетки организма. Это также помогает хранить избыточную глюкозу в печени, которая пополняет уровень глюкозы в крови, если он начинает падать.У человека с диабетом либо недостаточный, либо неэффективный инсулин, что означает, что у него уровень глюкозы в крови, как правило, слишком высок.
Небольшое количество сахара безопасно для людей с диабетом
Нет доказательств того, что диета с высоким содержанием сахара напрямую вызывает диабет 1 или 2 типа. Однако избыточный вес или ожирение являются фактором риска развития диабета 2 типа, и, возможно, человек с избыточным весом также может есть много сахара.
Раньше людям с диабетом говорили избегать всех продуктов, содержащих рафинированный сахар.Это произошло потому, что считалось, что сахар плохо влияет на уровень глюкозы в крови. Однако более поздние исследования гликемического индекса (см. Ниже) показали, что сахар влияет на уровень глюкозы в крови меньше, чем некоторые другие более крахмалистые продукты, такие как рафинированный хлеб и хлопья для завтрака.
Люди с диабетом могут иметь небольшое количество сахара в своем рационе. Если вы добавляете сахар, лучше всего добавлять его в более здоровую пищу, например, в цельнозерновой хлеб и крупы. Например, можно добавить одну-две чайные ложки обычного джема, намазанного на цельнозерновой хлеб.
Людям с диабетом следует ограничить или избегать продуктов, основным ингредиентом которых является сахар, например сладостей и пирожных. Также важно поддерживать здоровый вес для лечения диабета.
Гликемический индекс
«Гликемический индекс» (ГИ) пищи показывает, насколько быстро углеводы расщепляются и всасываются в кровоток. Продукты с «высоким ГИ» попадают в кровоток быстрее, чем продукты с «низким ГИ», вызывая большее повышение уровня глюкозы в крови (это известно как «гликемический ответ» организма).
Недавние исследования показали связь между продуктами с высоким ГИ и рядом состояний, включая:
- Абдоминальное ожирение
- Диабет 2 типа
- Высокий холестерин
- Гипертония (высокое кровяное давление)
- Болезнь сердца.
Часто нет прямой зависимости между гликемическим индексом пищи и степенью обработки, или уровнем клетчатки или даже сахара в пище. Существуют книги и веб-сайты, на которых подробно описывается ГИ широкого спектра продуктов.
Здоровая диета может включать умеренное количество сахара вместе с выбором углеводов с низким ГИ.
Людям с диабетом нужны продукты с низким ГИ
Гликемический индекс — полезный инструмент для людей с диабетом, помогающий регулировать уровень глюкозы. Людям с диабетом 2 типа необходимо, чтобы глюкоза в их рационе медленно усваивалась. Им нужно есть продукты с низким ГИ. По крайней мере, один продукт с низким ГИ рекомендуется при каждом приеме пищи.
Количество съеденной углеводной пищи также влияет на уровень глюкозы в крови.Поговорите со своим диетологом о рекомендуемом количестве продуктов на основе углеводов, которые вам нужны.
Люди по-разному реагируют на разные продукты, независимо от их гликемического индекса. Если у вас диабет, вам необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы в крови.
Сахар и синдром дефицита внимания с гиперактивностью
Нет данных, свидетельствующих о прямой связи между синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и потреблением сахара.
Разрушение зубов и сахар
Сахар и разрушение зубов тесно связаны.Зубной налет — липкая пленка, состоящая из частиц пищи, бактерий и слизи. Бактерии зубного налета зависят от сахаров, вырабатывающих кислоты, которые разрушают эмаль и вызывают кариес.
Все углеводы участвуют в этом процессе, не только сахар, но и большое количество сахара в сладостях и безалкогольных напитках, скорее всего, будет способствовать разложению. Другие питательные продукты (например, сухофрукты) также позволяют бактериям в зубном налете производить кислоты. Липкий сахар, который прилипает к зубам, хуже, чем сахар, который легко глотать, например свежие фрукты.
Способы снизить риск кариеса включают:
- Сократите употребление липких, сладких продуктов, таких как леденцы.
- Пейте воду вместо ликеров, безалкогольных напитков и соков.
- Между приемами пищи должно быть не менее двух часов.
- Чистите зубы щеткой и зубной нитью регулярно и после еды.
- Пейте фторированную воду или пользуйтесь фторидом.
- Регулярно посещайте стоматолога.
Куда обратиться за помощью
- Ваш врач общей практики
- Австралийская ассоциация диетологов Тел.1800 812 942
- Стоматолог
Пищевая ценность Этикетки, объясненные MyFoodDiary
Что такое сахар?
Сахара — это простые углеводы, которые можно классифицировать как моносахариды (простые сахара) или дисахариды (двойные сахара).
Моносахариды (простые сахара)
Моносахариды состоят из одной сахарной единицы и не могут быть разбиты на более простой сахар.
Во время пищеварения все углеводы должны расщепляться на моносахариды, которые используются организмом в качестве энергии.
- Фруктоза — Обычно содержится во фруктах, меде и корнеплодах.
- Галактоза — В небольших количествах содержится в некоторых фруктах, овощах, зернах и молочных продуктах. Основным источником пищи является лактоза после того, как она расщепляется на глюкозу и галактозу. 1
- Глюкоза — Обычно содержится во фруктах и меде.Организм расщепляет большинство углеводов на глюкозу, которая обеспечивает быструю энергию для клеток по всему телу.
Дисахариды (двойные сахара)
Дисахариды образуются при связывании двух моносахаридов.
- Лактоза (галактоза + глюкоза) — в основном содержится в молочных продуктах.
- Мальтоза (глюкоза + глюкоза) — возникает при расщеплении крахмала ферментами или дрожжами.Содержится в солоде и ферментированных продуктах.
- Сахароза (глюкоза + фруктоза). Хотя сахароза содержится во фруктах и соках, основным пищевым источником является сахарный песок из сахарной свеклы и сахарного тростника.
Track Sugar с MyFoodDiary
Как организм использует сахар?
Сахар обеспечивает организм примерно четырьмя калориями энергии на грамм.Сахар быстро переваривается и метаболизируется организмом, обеспечивая быструю энергию, которая обычно недолговечна.
Сколько сахара — это слишком много?
Большинство организаций здравоохранения не предлагают конкретных рекомендаций по общему потреблению сахара.
Вместо этого они сосредоточены на трех ключевых областях, которые эффективно ограничивают потребление сахара: 2 , 3
- Ограничьте количество сахара, добавляемого производителями, до менее 10% калорий.
- Держите общее потребление углеводов в пределах 45-65% калорий.
- Потребляйте 14 граммов клетчатки на 1000 калорий.
Диета с высоким содержанием сахара может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая увеличение веса, диабет, дефицит питательных веществ и кариес. Если сахар в вашем рационе в основном поступает из здоровых источников (таких как овощи, фрукты, злаки и молочные продукты), вам, вероятно, не о чем беспокоиться. † Эти продукты содержат питательные вещества (например, белок, клетчатку и витамины), которые являются важными компонентами сбалансированного питания. С другой стороны, если пустые калорийные продукты (например, сладости, газированные напитки и нездоровая пища) являются основным источником сахара в вашем рационе, вам следует изменить свои привычки в еде.
Вы едите слишком много сахара? Заведите дневник питания и узнайте. Следите за сахаром!† Диабетикам следует проконсультироваться со своим врачом.
Какие продукты содержат большое количество сахара?
Дополнительные ресурсы
.
Поэтому ни вода любой жесткости, ни маски, которые мы наносим на кожу головы и тем более на стержень волоса, не могут до него добраться. Что в действительности на него влияет — это внутренние процессы (витамины, уровень гормонов, стресс, питание и наследственность). На это и стоит обратить внимание в первую очередь.
Не сомневаюсь, что все это так.
Дело не в синтетических компонентах, они попадаются и в экологичной косметике; дело в том, что некоторые небезопасны. Это не редкость не только для масс-маркета, но и для небольших фирм, пытающихся нажиться на волне популярности экотоваров.
Однако его не достаточно для ухода за сухими и поврежденными волосами.
Мне даже кажется, что волосы выглядят матово-блестящими, вот уж парадокс. Другими словами — только естественный, только здоровый блеск.
Укладка феном проходит на ура: быстро и эффект сохраняется надолго. А если на волосы и попадает влага, то с этим бальзамом они начинают чуток завиваться в приличные локоны, а не в бешеный одуванчик, как это у меня бывает.
Подойдет любой комплекс из тех, что продаются в аптеках. В каждом из них присутствуют все три нужных волосам витамина: А — помогает им расти, С — укрепляет и заботится о корнях, и Е — придает здоровый блеск.
Если Вы пользуетесь краской, постарайтесь отказаться от высокотемпературных приборов, таких как плойки, щипцы и фен. Они не менее негативно сказываются на состоянии волос, а в совокупности с окрашиванием могут и вовсе привести к печальным последствиям.
Однако, если Вы всё же вымыли голову, постарайтесь высушить её естественным путем.
Эта маска предназначена для экстренного восстановления волос. В её составе присутствуют такие компоненты, как масло жожоба, авакадо, миндаль и даже протеины шелка. Благодаря богатому составу, маска обеспечивает волосы мягкостью и укреплением.
Поэтому вы имеете право требовать возврат денег.
Но одни прически лучше других. От возмутительных стилей 70-х до вызывающих раздражение «стрижек» 90-х, некоторые из самых известных мужчин в мире пережили ужасные фазы прически — и вот доказательство.
Эмо-бахрома
Несмотря на первоначальное опоздание, он вернулся через популярные СМИ, такие как трилогия приквела «Звездных войн».
По словам Терли, он стимулирует аналогично Rogaine и увеличивает количество клеток кожных сосочков в коже головы, которые отвечают за регулирование образования волосяных фолликулов и цикла роста ваших волос.Я принимаю его как добавку, заказываемую непосредственно через Turley (посоветуйтесь со своим травником / натуропатом, чтобы узнать, сколько принимать), но вы также можете использовать его местно в масках для волос своими руками. Просто помассируйте раствор глубоко в кожу головы, а не сосредотачивайтесь на прядях волос.
Я проанализировал свою долю кинематографических неудач в этом году, в том числе ошибочную Ребекку , адаптацию Бена Уитли и отвратительную Antebellum . Но Плохие волосы удивил меня, став самым ошеломляющим провалом в кинопроизводстве в 2020 году — провалом сочувствия, интеллекта и морали, который я не мог поколебать.
После того, как она сделала свое переплетение в салоне Вирджи (Лаверна Кокс), жизнь Анны, кажется, меняется, поскольку ее бывший любовник, личность в эфире Юлиус (Джей Фарао), снова смотрит в ее сторону, и она находит себя ассоциированным продюсером и дальше. — положение таланта, о котором она давно мечтала. Однако все идет боком, что приводит к множеству убийств, которым предшествует небольшая напряженность или неопределенность, включая сцену попытки изнасилования, которую я великодушно охарактеризовал как неправильную и ненужную.
Сценарий, кажется, больше стремится создать ряд ярких моментов для подкованной аудитории Twitter, чем связное повествование с увлекательным стилем.К сожалению, история усугубляется из-за костюма и декораций, которые выводят ее на экран, мягкое, поверхностное воспроизведение 1989 года. Направление Симиена кажется мертвым, как если бы оно подпитывалось алгоритмом, призванным служить молодой черной аудитории, но на самом деле ориентирована на понимание белых людей. (Взять хотя бы его предыдущий фильм и сериал Netflix « Дорогие белые люди, . ») В начале фильма, когда Анна дает интервью своему новому боссу, происходит один из самых непонятных кинематографических выборов, которые я когда-либо видел в этом году.Пока женщины говорят, камера медленно поворачивается вокруг своей оси на полные 360 градусов, игнорируя персонажей, которые нужно рассмотреть… ну, ничего: люди, проходящие мимо матового стекла, беспорядок в офисе. Этот снимок — всего лишь один из серии ошеломляющих визуальных решений (от Симиена и оператора Тофера Осборна) — от раздражающих глаз компьютерных изображений до безжалостных убийств, — которые создают дистанцию между аудиторией и персонажем. Таким образом, Bad Hair становится скорее диковинкой, чем отражением черных людей на экране или за его пределами.
vulture.com/_components/clay-paragraph/instances/ckgv6yhyg001g3h6aruimvtbo@published» data-word-count=»160″> Термин campy часто используется слишком часто, чтобы описать работы, которые не полностью соответствуют их целям.Но Bad Hair не хватает чувства игры или лукавства, необходимого для работы с чудесными возможностями лагеря. Это номер до боли искренний, и есть что-то изначально тревожное в том, чтобы связать опыт чернокожих женщин с волосами — будь то естественные волосы, плетеные волосы или они получают релаксанты — с насилием, как предполагает вступительная сцена фильма, касающаяся плохо примененного релаксатора. . Все это выглядит как возможность для белых пялиться на чернокожих женщин под прикрытием обучения и развлечений.Так для кого на самом деле этот фильм? Он может выглядеть так, будто предназначен для чернокожих женщин и темнокожих зрителей, но для этого он слишком покровительственный. Каждый раз, когда персонаж — особенно Вайтх в роли Брука в эфире — произносит слово sista , у меня мурашки по коже. Как будто они никогда этого раньше не говорили.
Точно так же « Bad Hair » Симиена — это банальное, загробное путешествие по неудачам мужского воображения чернокожих, поддерживаемое индустрией, которая истекает кровью чернокожих людей для вдохновения, но не заботится об их человечности.
9%
Ведь, человек, который заинтересовался калорийностью осетинских пирогов, наверняка находится в поиске как можно менее калорийной начинки осетинского пирога.
Благодаря содержанию витамина P, повышает эластичность сосудов и замедляет процесс старения. Вариант пирога с ботвой входит в категорию «постных» пирогов. На столе будет отлично гармонировать со сметаной и сливочным маслом.
Пирог пойдет вам на пользу если вы занимаетесь активной умственной и физической деятельностью, а также детям подросткам и беременным женщинам.
Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.
Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Мясо не сбивается в комок, оставаясь рассыпчатым. Попробуйте, почувствуйте разницу!
Традиции осетинской кулинарии складывались сообразно укладу жизни народа.
Диетологи доказали, что в кавказской выпечке содержится целый витаминно-минеральный комплекс, благотворно влияющий на здоровье организма в целом. Выбирая определенный вид начинки, тело получает: 
Пища быстро переваривается в желудочно-кишечном тракте и не доставляет дискомфорта.
Запеченные пироги менее калорийны. Жареные изделия из теста добавляют в собственное довольно калорийное масло, которое использовалось для жарки.
А вот калорийность пирожков с картошкой не назовешь низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь идет о печеном картофельном пироге. Если говорить о жареном, то в этом случае калорийность пирогов с картошкой будет в несколько раз выше.Здесь калорийность определяется типом теста.
Так, калорийность запеченного пирога составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность жареного пирога на сковороде — 340 ккал на сто граммов продукта. Как видите, разница в калориях большая.
Проверните мясо через мясорубку вместе с луком. Фарш посолите, поперчите, добавьте зиру, если используете. Достаньте замороженный бульон и раскрошите при помощи скалки. Добавьте лед в фарш.
Когда стейк будет готов, выньте его из духовки и переложите вновь на сковороду. Хорошенько полейте горячим чесночным маслом с двух сторон, но не жарьте его.
Просто выложите мясо на доску, обильно посолите и поперчите (говядина любит перец). Далее, слегка промажьте мясо оливковым маслом со всех сторон. Важно использовать именно масло для жарки. Extra virgin или любое другое, предназначенное для заправки салатов, не подойдет, поскольку имеет более низкую температуру горения. Если нет оливкового для жарки, подойдет и обычное. Другой вариант использования специй — во время жарки на сковороде. После «запечатывания» (об этом ниже) одной из сторон, посолите и поперчите стейк.
За накидку из грубой шелковой ткани грогрен адмирал получил кличку «Старый Грог», и в его честь окрестили вообще любую смесь крепкого алкоголя с водой, а в Австралии и Новой Зеландии так называют вообще любую выпивку.
Размешивать, пока сахар не растворится. Довести почти до кипения, но не дать закипеть. Процедить в жаропрочную крюшонницу, подавать горячим.
Я помню, как клал слой пергамента на каждый противень с бортиками, поверх которого чуть-чуть нарезали свежесрезанные полоски бекона (чтобы их было больше на каждом противне) в предрассветные утренние часы перед прибытием первых посетителей. Пергаментная бумага предназначена исключительно для облегчения очистки, и с тех пор я использую ее при выпекании бекона. (Даниэла любит фольгу по той же причине.) Если есть достаточный навес, под любым из них можно оставить совершенно незагрязненную сковороду, но если вы не против поработать и не хотите создавать больше отходов, приготовьте бекон напрямую. на противне — вариант.
.. активировать защиту от патогенов и загрязняющих веществ». Однако, чтобы получить эти питательные преимущества, лучше всего есть все растение, свежее или замороженное, включая его листья и стебли. Очистите и нарежьте самые толстые стебли вдоль волокон, затем готовьте вместе с остальными частями растения или просто ешьте их как сыр. В частности, пурпурная брокколи может иметь особенно древесные стебли к концу сезона.Обрежьте основу ножом, мелко нарежьте самые волокнистые концы, а остальные разрежьте пополам вертикально от цветочка вниз, таким образом прореживая толстый стебель.
Накрыть крышкой и обжарить, периодически помешивая, 10 минут; Раздавите брокколи тыльной стороной деревянной ложки на ходу.
Повторите, начиная с противоположного угла, чтобы получился ромбовидный узор.Благодаря этому во время готовки улетучивается жир, который находится под кожей. 
Серьезно, если вы даже вроде как любите готовить и еще не едите, чего вы ждете?
Такие блюда, как рис и курица, тушеная говядина, перец чили и даже жареный цыпленок, готовятся за 30–60 минут, от начала до конца. И да, вы даже можете печь хлеб с помощью Instant Pot.
Вы также захотите добавить от 10 до 15 минут, чтобы давление снизилось. В конце концов, «30-минутный» рецепт может занять от 50 до 60 минут.
«Я, например, сделаю желе из айвы, а затем сохраню это желе и размешаю его в варенье, в котором не так много натурального пектина; например, персиковое варенье.Он не отвлекает от доминирующего аромата, но добавляет прекрасную консистенцию «.
Фотография: randimal / Getty Images / iStockphoto
Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.
Мешаем тщательно несколько минут, чтобы масса стала более однородной.
Сразу же после этого выключаем конфорку, а растопленный компонент переливаем в глубокую миску. Пусть слегка остынет.
Когда оно хорошо разогреется, выкладываем сюда мясную начинку и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, слегка обжариваем. У меня на это уходит примерно 10–12 минут. За это время из фарша выходит вся жидкость, испаряется, а лук становится мягким и слегка золотистым. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.
Быстренько переворачиваем его на другую сторону и вновь выкладываем в кастрюлю. Продлеваем режим «Выпечка» еще на 20 минут. Это нужно сделать для того, чтобы пирог хорошо подрумянился со всех сторон. В конце выключаем электроприбор из сети, а выпечку достаем тем же способом и отставляем в сторону. Пусть слегка остынет.
Я настоятельно рекомендую попробовать, если вы очень ограничены во времени.
Кроме того, вы можете найти полный письменный рецепт прямо ниже.
К тому времени, как блюдо будет готово, говядина будет невероятно нежной и наполненной ароматом.
Ниже приведены несколько идей о том, что вы можете сделать.
Как и в случае с примечаниями к куриному пирогу в медленном огне, вы можете значительно упростить этот шаг, используя покупную выпечку.
Смажьте мясо маслом и положите на горячую сковороду, чтобы слегка поджарить со всех сторон (1-2 минуты). Снимите с огня и положите в кастрюлю мультиварки.
и стать крутым.
Листья тоже промойте яйцом.
Я имею в виду, что подливка даже в самой простой форме (и все, что вы добавляете в подливку) — это фантастика.
<3
Однако это еще не конец света, если ваше блюдо не подходящего размера! Изображенное блюдо для пирога имеет размер 24 х 20 х 4.5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.). Квадратный противень 20 см / 8 дюймов также является хорошим размером, как и большая или глубокая форма для пирога размером 23 см / 9,5 x 4 см / 1,8 дюйма. высокая. Кроме того, это великолепно делать в отдельных формочки (это то, что я делаю, если у меня осталось немного, используя обрезки слоеного теста).
5. ХРАНЕНИЕ: Как и в случае с большинством блюд, приготовленных на медленном огне, на следующий день вкус даже лучше, поэтому в моем идеальном мире я делаю начинку накануне, а затем остываю в течение ночи. Чтобы подготовиться к холодильнику, разморозьте, затем положите сверху слоеное тесто и держите в холодильнике до 2 дней.Технически размороженное слоеное тесто, которое хранится в холодильнике какое-то время, покрывается чуть меньше, но для меня это не заметно, если оно не выровнено бок о бок. Начинка отлично замерзает, как и начинка с сырым слоеным тестом сверху (размороженное, а затем повторно замороженное слоеное тесто также покрывается чуть меньше, но меня это не останавливает). Перед запеканием всегда размораживайте. Для всех сценариев, готовых заранее, смажьте яйцом непосредственно перед выпечкой.
6. Питание на порцию, из расчета 6 порций.
youtube.com/embed/JE-sJqfJVtE?version=3&rel=0&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&vq=hd720&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»/> 
.. и к 17 марта я тоже носила короткие рукава по крайней мере раз или два.
Бумажное полотенце впитывает большую часть конденсата с крышки и не дает картофелю стать жидким.
Пример такой вкусной профилактики простудных заболеваний- салат «Генерал» с редькой.
Яйца освобождаем от скорлупы.
Именно с этой целью в этом салате она у нас не вареная, а тушеная.
Остудить.
Ловите!
Исключая из салата мясо, майонез и картофель мы всё равно оставляем его очень вкусным.
Остальные гастрономические подробности демонстрирует ниже представленный пошагово оформленный рецепт с фото. Сказать, что получается вкусно — это не то слово. Обязательно повторите предложенное приготовление на семейной кухне.
Согласитесь, что такой декор, тоже, очень красивый и оригинальный.
Можно использовать как грудинку, так и другие части курочки, но обязательно для салата Генерал наличие именно копченого вкуса. Еще добавляются отваренные свекла и морковь, сваренные вкрутую яйца, твердый сыр и орехи грецкие. Такие необычные сочетания приводят к неповторимому вкусу самого салата.
Можете положить иные специи, здесь все субъективно.
Слейте жидкость и обязательно обсушите сливы. Затем нарежьте их полосками, и смешайте с раздавленным чесноком.
Следуйте советам и радуйте членов застолья вкусным угощением. С наступающими праздниками!
Отварите свеклу и морковь. Варите овощи в разной посуде т.к. свекла окрашивает другие овощи. Овощи все остудите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца также отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Острым ножом вырезала звезду.
/baked-tilapia-with-garlic-butter-3061637-Step_4-5bafc26646e0fb0026a172cb.jpg)
77 г
Подробнее.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Тилапия относится к пресноводным рыбам семейства Цихлид, тело ее сжато по бокам, недлинное, высокое. Окрас рыбы – однотонный, серебристо-серого цвета, иногда зеленого.
Низкая калорийность обеспечивается за счет оптимального соотношения белков и жиров. Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, можно смело включать тилапию в свой рацион.
Жарить на среднем огне до готовности.
8 г
3%
8%
Рыба обеспечивает белок, витамины группы B, железо, витамин D, селен и полезные омега-3 жирные кислоты EPA + DHA — всего около 200 калорий на порцию. В последних диетических рекомендациях для американцев рекомендуется есть не менее двух порций (или 8–12 унций) различных морепродуктов каждую неделю, чтобы укрепить здоровье сердца и мозга и поддерживать здоровый вес.Среди наиболее потребляемых видов рыбы тилапия занимает четвертое место среди морепродуктов в США — 1,18 фунта на душу населения в 2016 году.
Однако в таких странах, как Азия и Латинская Америка, есть идеальные температуры и условия для выращивания здоровой тилапии экологически безопасным способом по доступной цене. США импортируют тилапию из таких стран, как Бразилия, Китай, Колумбия, Эквадор, Индонезия, Мексика и других.
), рисовые отруби (10 процентов), пшеничная крупа (15 процентов), кукуруза / дробленый рис / маниока (15 процентов), растительный / рыбий жир (4 процента), дикальцийфосфат (2 процента), витаминный премикс (2 процента) и минеральный премикс (2 процента).
Разговоры о кормах, безопасности пищевых продуктов и отслеживаемости — обычное дело в эпоху, когда потребители хотят знать, откуда берутся их продукты.Производители тилапии во всем мире осознают, что у них жесткая конкуренция, и клиенты из США будут искать в других местах, если они не уверены, что рыба получает высокопроизводительный корм или в других аспектах выращивания. Компании по производству морепродуктов по всей цепочке поставок — импортеры, дистрибьюторы, рестораны и розничные торговцы — регулярно посещают иностранных поставщиков, а также проводят сторонние аудиты, чтобы убедиться, что стандарты соблюдаются. Кроме того, большинство крупных розничных торговцев и ресторанов получают только кормов с ферм и предприятий по переработке тилапии, которые сертифицированы, что, среди многих других аспектов ведения сельского хозяйства, оценивает корма.
(Моя дочь — типичная 10-летняя девочка, которая считает рыбу подозрительной и отвергает мои предложения, но ей это понравилось.)
У меня не было Old Bay, поэтому я поискал замену и вот что я нашел:
2 ½ ст. перец
2 ст. соль
2 ст. чесночный порошок
1 ст. черный перец
1 ст. луковый порошок
1 ст.кайенский перец
1 ст. сушеный лист орегано
1 ст. сушеный тимьян
Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере. На 2/3 стакана
Подается с коричневым рисом (трехминутный вид от Trader Joe’s)
Отлично!
Я служил с маслом и зеленью, рисом и брокколи. Обязательно воспользуюсь еще раз спасибо!
Когда дело доходит до выбора рыбы, в том числе тилапии, вы хотите купить ее по качеству и внешнему виду, а также по влиянию на окружающую среду.
Поезд грязных рубашек