АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Что приготовить из творога быстро и вкусно

Творог — частый гость наших холодильников. Самое простое блюдо — это на завтрак съесть его с вареньем или со сметаной, а вот когда хочется чего-нибудь необычного и при этом творожного, сложно что-то придумать кроме сырников, например. Эта подборка составлена как раз для таких случаев: от простых, но полезных тостов, до вкусной запеканки.

Все рецепты имеют подробное описание и фото, так что готовка не должна составить проблемы.

Тосты с творогом — 5 идей в одном рецепте

Самой простой идеей, что приготовить быстро, будут тосты или бутерброды. Такой здоровый и одновременно вкусный фастфуд, потому что вместо масла и колбасы, используется творог с овощами или фруктами. Итак, 5 идей:

1. Тосты с творогом, грушей и грецкими орехами .

Берем 100 гр. творога, лучше взять мягкий вид, как паста, если такого нет, то можно добавить в обычный пару ложек сметаны. Смешиваем с порезанной на кубики грушей и поломанными грецкими орешками. Получаем мягкую смесь для тоста. Намазываем и готово!

2. Бутерброд с творогом, помидором и авокадо .

Творог (100 г) перемешиваем с укропом (нужна буквально щепотка) намазываем на хлеб или тосты, выкладываем тонко нарезанное авокадо и сверху несколько ломтиков помидора.

3. Творог + помидор + огурец + зелень.

100 г. мягкого творога смешиваем с помидором и огурцом, порезанными на кубики, добавляем немного зелени (укроп или петрушка). Намазываем все на цельнозерновой хлебец.

4. Мягкий творог + виноград + мед.

Мягкий творог (100 г) смешать 2 ч.л. жидкого меда. Намазать этой массой тосты. Сверху выложить порезанный на половинки виноград.

5. Мягкий творог + персики +кокосовая стружка.

Как и в предыдущем рецепте смешиваем творог с медом. Выкладываем на тостовый хлеб, сверху выкладываем дольки персиков и посыпаем кокосовой стружкой.

Сырники

Сырники — это первое, что приходит на ум, когда хочется приготовить что-то творожное. Что ж, ниже вкусный рецепт, который поможет приготовить идеальные сырники за считанные минуты.

Для рецепта нужно:

  • 2 пачки творога по 200 г.
  • 2 яйца;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 1/2 ванилина;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 стакан муки;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
  2. В другой  миске смешать творог, яйца, сахар, ванилин и хорошо все перемешать до однородной мягкой массы. Постепенно добавить сухие ингредиенты, постоянно смешивая тесто.
  3. Хорошо разогреть сковороду на малом огне, добавить масло.
  4. На стол насыпать муку. Сформировать из теста шарик, выложить его в муку, обкатать и примять, чтобы получилась плоский сырник. Так сделать со всеми сырниками, пока не закончится тесто.
  5. Положить сырники в сковороду. Обжарить с каждой стороны до золотой корочки. 

Творожная запеканка

Запеканка вторая по популярности идея после сырников:) этот рецепт представляет собой несладкий вариант. Если вы предпочитаете сладкий вариант, вам сюда: целых 3 классных рецепта творожной запеканки в мультиварке.

Для приготовления вам понадобится:

  • 50 г. бекона;
  • 1 пачка творога 200 г.
  • 100 г. сыра фета;
  • несколько стрел зеленого лука;
  • сушеные травы на ваш вкус;
  • 6-7 яиц;
  • соль, перец.

Приступим:

  1. Духовку поставим разогреваться до 180-200 градусов.
  2. В это время поджарим бекон до хрустящего состояния. Выкладываем бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Смазываем форму для запекания (размер 20 на 20 см) маслом. Творог разминаем вилкой, фета нарезаем на небольшие кубики, смешиваем их и добавляем порезанный лук. Выкладываем все в форму.
  4. Сверху добавляем порезанный бекон, посыпаем все специями.
  5. Яйца взбиваем в отдельной миске и выливаем в форму, аккуратно перемешиваем и ставим в духовку. Запекать около 30-35 минут до готовности.
  6. После дать запеканке полностью остыть.

Роллы с творогом и зеленью

Простой и вкусный рецепт. Вариаций начинки может быть много, основа таких роллов — лаваш и творожная масса, остальное варьируйте в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов.

Для рецепта вам нужно:

  • 200 г. творога;
  • 1 большой лаваш;
  • зелень: петрушка, укроп или кинза;

дополнительно на выбор (можно выбрать сразу несколько):

  • 1 помидор;
  • слабосоленая семга;
  • огурец;
  • листья шпината;
  • авокадо

Приготовление очень простое, смазать лаваш творогом, выложить ингредиенты, которые вы выбрали, и скрутить. Нарезать на удобный вам порции.

Что можно приготовить из творога быстро и вкусно

А вы знаете, что можно приготовить из творога практически столько же блюд, сколько из картошки? В этом материале я поделюсь с вами проверенными годами простыми рецептами, без которых не обойтись летом. Ниже вы найдете нетривиальные блюда на скорую руку для завтрака, обеда и ужина. Они понравятся постящимся, сидящим на диете и тем, кто хочет есть больше легкой пищи.

Я расскажу, что можно сделать из творога: на утро, в обед, для ужина. А также поделюсь, какая выпечка и десерты быстро и вкусно получаются в духовке, кастрюле и на сковороде.

Что можно сделать из творога быстро и вкусно на завтрак

Не знаю, как вы, а я утром не особо хочу есть. Стакана воды и горсти орешков зачастую бывает достаточно. Но мне приходится что-то закидывать в себя, потому что впереди насыщенный день, и не очень приятно, если голод вдруг застанет в дороге или во время неотложных дел.

Делать каши на завтрак — точно не мое. После пробуждения обычно хочется чего-то легкого, но при этом в меру питательного без чувства тяжести в животе.

Если вам так же тяжело утром заставить себя есть, следующие рецепты вам точно понравятся. Кроме сырников на завтрак существует множество быстрых и вкусных блюд.

Творог с мюсли и ягодами

Пожалуй, моя самая любимая еда после сна, особенно, когда сезонные продукты появляются на прилавках.

Время на готовку: 2 минуты.

Ингредиенты:

  • упаковка кисломолочного продукта (по умолчанию — это 200 грамм),
  • мюсли (можно заменить домашней гранолой),
  • кефир (как вариант йогурт или сметана),
  • мед (по желанию),
  • ягоды/фрукты.

Как готовить:

  • Порежьте мелко любимые фрукты, смешайте творог с кефиром.
  • Последним шагом добавьте злаки и мед. Ешьте сразу, пока хлопья не разбухли!
  • Особое удовольствие запивать все это дело свежесваренным кофе.

Вариант побаловать себя в выходные, когда можно растянуться на диване, включить сериал и неспешно наслаждаться началом дня.

А у вас какие пищевые ритуалы по утрам в выходной день? Делитесь в комментариях, с удовольствием почитаю.

Полезные лепешки с зеленью

Над нами придется немного постараться, но результат стоит того. Особенно приятно, что блюдо можно брать с собой в качестве полезного перекуса на работу или учебу.

Время на готовку: 20 минут.

Ингредиенты:

  • упаковка творога любой жирности (можно взять зерновой или обычный),
  • сыр (сулугуни или моцареллу, но можно и твердые сорта) — 30-50 грамм,
  • пучок любимой зелени,
  • яйцо куриное — 1 шт,
  • сливки жирные 33% — 50 мл.,
  • мука (рисовая, кукурузная или пшеничная) — 2 столовые ложки,
  • сода, соль, перец, другие специи по вкусу.

Как готовить:

  • Натрите сыр, порежьте зелень и смешайте оставшиеся продукты в миске.
  • Затем возьмите массу и выложите на сковороду (заранее прогретую и смазанную оливковым или кокосовым маслом).
  • Если теста получилось много, разделите его на несколько частей.
  • Жарьте лепешку с каждой стороны по 4-5 минут.
  • Убираем с плиты, нарезаем и наслаждаемся! Особенно хорошо сочетается с овощными салатами.

Вторая вариация: можно немного изменить рецепт и сделать аппетитную запеканку в духовке, вместо плиты.

Вариант творожных лепешек в духовке

  • Проделайте все те же шаги. На противень выложите первую часть массы  и выровняйте ее.
  • Затем положите любую начинку (сыр, сметану, овощи, колбасу и пр.) и закройте ее второй частью творожной массы.
  • Смажьте верх желтком яйца и отправьте запекаться на 20-30 минут.

Получается не сладкая, сытная и аппетитная версия сырников.

Салат с томатами и базиликом

Освежающее летнее блюдо на утро для тех, кто не хочет есть тяжелую пищу. Идеально для худеющих. Можно брать с собой в дорогу, на работу и учебу.

Время на готовку: 5 минут.

Ингредиенты:

  • упаковка зернистого творога в собственном соку (с ним можно не покупать сметану),
  • свежие томаты — 1 штука,
  • несколько листочков базилика,
  • по желанию рекомендую добавить орехи, рукколу, авокадо.

Как готовить:

  • Нарежьте помидоры, зелень и смешайте все продукты.
  • В качестве сытного дополнения подойдет хлебец или горячий тост.

Это идеальный завтрак, когда совсем нет времени стоять на кухне.

Блюда на обед из творога

Как вы понимаете, в разгар рабочего дня хочется чего-то существенного и питательного. И такие рецепты найдены. Ниже я расскажу, как не умереть с голоду.

Ньокки с зеленью

Если вы не пробовали эти божественный кусочки теста, скорее исправляйтесь и записывайте рецепт! Перед нами итальянская версия клецек. Просто, быстро и вкусно.

Время на готовку: 30 минут.

Ингредиенты:

  • обычный творог — 250-300 грамм,
  • куриное яйцо — 1 штука,
  • пшеничная или рисовая мука — 200 грамм,
  • укроп (кинза) для украшения,
  • сливочное масло — 50 грамм,
  • специи по вкусу,
  • сметана,
  • по желанию любые добавки к сметане (томатный соус, горчица, хреновина и прочее).

Как готовить:

  • Замесите тесто из всех ингредиентов, кроме сметаны и добавок. Масло к нему заранее нужно растопить.
  • Из теста сделайте небольшие колбаски и нарежьте их кусочками шириной до 2 сантиметров.
  • В кипящую воду закиньте нарезанные ньокки, посолите. Варите их всего несколько минут.
  • Когда они всплыли, значит можно доставать. Достаньте их шумовкой и полейте любым соусом.
  • Это блюдо хорошо тем, что в зависимости от добавки, оно может быть сладким или обеденным.

Вы пробовали когда-нибудь ньокки?

Яичница с творогом

Кажется, что яйца лучше всего есть с утра, но и в обед они хорошо утоляют голод. Мне кажется, мало кто из вас пробовал смешивать такие ингредиенты вместе. Тем интереснее попробовать. Не знаю как у вас, а у меня после яичного приема пищи голод не наступает очень долго!

Время на готовку: 20 минут

Ингредиенты (на 1 порцию):

 

  • помидоры — 1 штука,
  • яйцо куриное — 3 штуки,
  • творог — 3-4 столовые ложки (можно добавить больше или меньше),
  • шпинат 3-5 листьев
  • специи и по вкусу.

Как готовить:

  • Нарежьте помидоры небольшими кусочками. При желании можно снять с них кожицу (просто обдав кипятком). Затем обжарьте их на сковороде, пока они не станут рыхлыми и мягкими.
  • Добавьте яйца, специи, шпинат и перемешайте продукты.
  • На последнем этапе добавьте кисломолочный продукт. Подержите массу на плите минуту и выкладывайте на тарелки.
  • Стакан кисло-сладкого сока и хлебец идеально дополнят обед.

А вы пробовали этот рецепт?

Творожно-куриные котлеты

Сегодня хочу удивить вас еще одним блюдом, которое вы, наверняка, не пробовали. Я открыла его для себя недавно и сразу полюбила.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты:

  • нежирный творог  — половина пачки,
  • лук репчатый — одна небольшая головка,
  • куриный фарш — полкилограмма,
  • специи — по вкусу,
  • белок яичный — 2 штуки,

Как готовить:

  • Очень просто! Лук нарежьте и обжарьте до мягкости.
  • Затем смешайте все продукты и слепите из массы котлетки.
  • Обжаривайте их  по 5 минут с каждой стороны. Подавайте к любому гарниру.

Вариант рецепта: запечь их в духовке.

Вы не почувствуете вкус творога, но он дополнит аромат и консистенцию.

Блюда на ужин из творога

Вечером рекомендуется кушать что-то сытное, но при этом легкое, дабы не сбить сон на ночь. А еще диетологи говорят, что белок перед сном помогает разогнать метаболизм! Поэтому я нашла для вас несколько крутых рецептов.

Запеканка с картофелем и зеленью

Отличный легкий перекус. Подойдет для вегетарианцев и постящихся. Всегда выручает к приходу нежданных гостей.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты:

  • мягкий творог — 1 упаковка,
  • яйцо куриное  — 2 штуки,
  • картофель средний — 4 штуки,
  • шпинат (лучше замороженный) — 150 грамм,
  • свежие веточки розмарина (если нету — сухой),
  • базилик — по вкусу,
  • специи — по вкусу,
  • мука пшеничная — 70 грамм.

Как готовить:

  • Отварите картофель без кожуры. За пять минут до окончания процесса закиньте в кастрюлю розмарин. Клубень пропитается ароматом.
  • Пока варится овощ, разморозьте шпинат.
  • Теперь делаем основу для теста. Смешиваем муку, творог, яйца, оставшиеся специи.
  • Когда картошка немного остынет, разомните ее толкушкой и смешайте с остальной массой.
  • Выложите ее на форму, смазанную маслом. Готовьте запеканку в духовом шкафу при средней температуре около 50 минут.
  • Подается с овощным салатом.

Фаршированные кабачки

Еще один рецепт, который понравится худеющим, постящимся и тем, кто хочет меньше кушать вечером. Удивительно просто делать. особенно актуально осенью в сезон овощей.

Время готовки: час.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 3 штуки,
  • свежая любимая зелень — по желанию и вкусу,
  • мягкий творог — упаковка,
  • специи,
  • нежирный сыр для посыпки — 50 грамм.

Как готовить:

  • Очистите кабачки от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Часть мякоти без косточек оставьте для начинки.
  • Сыр натрите на крупной терке. Смешайте оставшиеся продукты и выложите внутрь овоща.
  • Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Чтобы кусочки получились сочнее, можно завернуть их в фольгу.
  • Отлично сочетается с оливковым соусом, а также с маслинами.

Вариант рецепта: замените творог на фету и добавьте кедровых орехов. Получится просто бомбический ужин!

Десерты из творога

Ну и, конечно, я не могу оставить вас без сладкого к кофе или к чаю. Кроме сырников есть масса вкусных сладких рецептов, которые вам понравятся. Делюсь проверенными и любимыми.

Какую выпечку можно делать, кроме привычных блюд, читайте ниже.

Открытый яблочный пирог

Я всем сердцем люблю этот десерт. Готовить и есть его одно удовольствие. Получается божественно, времени требует мало, а продукты всегда найдутся в холодильнике.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты:

  • крупные кислые яблоки — 3 штуки,
  • жирный творог — половина упаковки,
  • жирная сметана — 40 грамм,
  • куриное яйцо — 3 штуки,
  • сахар, мед — по вкусу,
  • цедра лимона и корица — по вкусу,
  • упаковка слоеного теста.

Как готовить:

  • Нарежьте фрукт тонкими кусочками. В отдельной миске соедините все ингредиенты для начинки. Затем раскатайте размороженное тесто.
  • Духовку заранее нужно поставить разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте маслом.
  • Выложите начинку на тесто так, чтобы яблоки закрывали ее, как щит, и загните края, чтобы сок не вытек.
  • Выпекайте 30 минут и ставьте кофе с мороженным. Будет вкусно.

У меня пирог заканчивается через час после приготовления, так сложно устоять перед вкусом и ароматом.

Пончики с пудрой

Такой десерт напомнит вам о юности, когда продукты были настоящими и вкусными, а бокам ничего не угрожало. Ностальгическое настроение гарантировано!

Время готовки: 40 минут.

  • средней степени жирности творог — упаковка,
  • куриное яйцо — 3 штуки,
  • мука (пшеничная) —  200 грамм,
  • сахар — 50 грамм,
  • соль, растительное масло, сахарная пудра — по вкусу,
  • разрыхлитель — 10 грамм.

Как готовить:

  • Соедините все ингредиенты, кроме масла. Лучше взбейте их блендером. Должно получиться тягучее тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, обваляйте их в муке.
  • Доведите до кипения оливковое масло в обычной кастрюле. Лучше использовать рафинированное, чтобы было без запаха. Подсолнечное тоже подойдет, но оно более канцерогенное. О выборе масла для жарки я уже писала в прошлых постах.
  • Сделайте из теста небольшие шарики.
  • Затем закиньте их жариться, когда в кастрюле появятся признаки закипания.
  • После того, как пончики станут румяными, вынимайте их шумовкой.
  • Последний этап —  посыпка сахарной пудрой. С такой выпечкой и талию не жалко!

Как видите из творога, можно делать не только сырники. Надеюсь, сегодня вы открыли для себя совершенно новые варианты на завтрак и ужин, и с радостью будете их готовить.

Кстати, поделитесь своими любимыми рецептами, что еще можно приготовить из творога. Думаю, у вас есть немало неожиданных идей!

И, конечно, я буду рада получить отзыв о ваших кулинарных пробах после этого поста: что получилось, что можно изменить. Давайте делиться результатами! До встречи, друзья!

Что можно испечь с творогом. Рецепты выпечки с творогом с фото от наших кулинаров

Выпечка с творогом

Творог хорош как в ничинке, так и в тесте. Тесто с творогм получается пышным и мягким. Если вы готовите творожную начинку, в нее можно добавить желтки, сметану, так она получится более сочной. Также не стесняйтесь экспериментировать — добавляйте ягоды, фрукты, сухофрукты, джемы, цукаты, орехи и т.д. В соленую начинку добавляйте зелень, вяленые томаты, малосольную рыбу, бекон и ветчину.

Полезные свойства

Творог имеет богатый витаминно-минеральный состав, насыщает организм легко усваиваемым кальцием, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет кости и мышечные ткани. Постоянное употребление продукта способствует улучшению состояния волос, ногтевых пластин и зубов. Творожные блюда обязательно должны присутствовать в детском питании для нормального физического развития ребенка.

Что приготовить из творога

Готовый к употреблению молочный продукт не требует длительной термической обработки, позволяет быстро и вкусно делать разнообразные блюда. Легко приготовить завтрак из творога можно, добавив в него немного разных фруктов и ягод. Его можно использовать в виде основного ингредиента для приготовления:

  • сырников;
  • ватрушек;
  • запеканок;
  • чизкейков;
  • блинчиков;
  • вареников;
  • десертов.

Нежное творожное тесто для выпечки и десертов делается недолго, быстро выпекается и просто тает во рту. Узнать много интересных рецептов по приготовлению разнообразных блюд из мягкого творога можно на нашем сайте. Здесь представлены подробные пошаговые инструкции и фото готовых кулинарных шедевров.

Булочки

Приготовить из мягкого творога можно булки небольших размеров.

Что приготовить из мягкого творога? Можно сделать вкусные булочки.

Приготовление далее.

Для создания блюда нужно приобрести продукцию в таком объеме:

  • 2 яйца;
  • 35 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 10 г ванилина;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 30 мл молока;
  • 260 г муки;
  • 260 г творога.

Ароматные булочки следует подавать на стол в теплом или холодном виде.

Данная выпечка – отличный сытный завтрак, ужин или перекус, который можно взять с собой в поход, на прогулку или на работу.

Пошаговый процесс приготовления
  1. Для начала нужно в миске взбить венчиком творог с яйцами, сахаром, ванилином и солью, чтоб получилась масса с однородной консистенцией.
  2. На противень следует застелить пергаментную бумагу или смазать его маслом.
  3. Булочки из теста рекомендуется формировать руками, смачивая их в воде. Затем все заготовки нужно выложить по всему периметру противня.
  4. Поставить мучные изделия выпекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 12-15 мин.
  5. Когда наступило время доставать булки из духовой печи, их сразу же нужно смазать молоком при помощи силиконовой кисточки и присыпать сахаром. Затем их стоит снова поставить в духовку на 2-3 мин, чтоб они зарумянились.

Лимонно-кофейная запеканка

Приготовить из творога с мягкой консистенций и высокой жирностью можно необычную запеканку с добавками.

Приготовление далее.

Для данной рецептуры нужны компоненты:

  • 100 мл сметаны;
  • 0,5 кг творога;
  • 55 г сахарного песка;
  • 3-4 яйца;
  • 50 г манной крупы;
  • 20 г растворимого кофе;
  • 20 мл сока лимона;
  • 15 г лимонной цедры.

Ароматная выпечка станет приятным угощением к любому торжеству. Такая запеканка – хороший завтрак и перекус. Она отлично сочетается с чашкой чая или натуральным кофе.

Пошаговый процесс приготовления
  1. В глубокой посуде нужно смешать сметану с творогом, сахаром, яйцами и манкой. Затем взбить их до получения пышной массы при помощи миксера.
  2. Смесь необходимо разделить пополам. В первую часть следует добавить сок и цедру. Во вторую порцию нужно высыпать кофе.
  3. Форму для выпекания необходимо смазать маслом и обсыпать манкой.
  4. В форму требуется выкладывать обе массы по очереди.
  5. Отправить заготовку выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин.

Творожный кекс

Рецепт подходит для одного большого кекса или маленьких кексов в формочках.

Тебе понадобится:200 г творога, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Растопи сливочное масло, погаси соду и смешай все ингредиенты до однородности. Выложи тесто в форму и запекай при 180 градусах до готовности, в зависимости от размеров кексов.

Венские творожные вафли

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная!

Овсяное печенье с творогом

Это безумно вкусное и мягкое овсяное печенье. Такой эффект достигается за счет творога, который находится в составе печенья.

Пирожки-слойки с творогом

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Нежное, легкое хрустящее тесто с творожной начинкой, можно так охарактеризовать эту вкусную выпечку. Приготовьте пирожки-слойки и ваши домашние не будут разочарованы.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное
  • Яйцо куриное
  • Сок лимонный
  • Соль
  • Мука пшеничная
  • Вода
  • Творог
  • Желток яичный
  • Сахар
  • Сахарная пудра

Творожные пончики

Идеальное лакомство из творога, в точности как в детстве у мамы!

Тебе понадобится:

  • 250 г творога,
  • 3 яйца,
  • 8 ст.л. пшеничной муки,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • ванильный сахар.

Приготовление: Замеси однородное тесто из всех ингредиентов с помощью лопатки. Налей в высокую сковороду побольше масла, сформируй пончики размером с грецкий орех и обжарь их, как во фритюре. Чтобы убрать лишний жир, выложи их на бумажное полотенце, а перед подачей укрась сахарной пудрой.

Пирог с творогом и яблоками

Этот легкий рецепт под силу даже тем, у кого вечно не ладится с выпечкой!

Тебе понадобится:

  • 100 г творога,
  • 400 г жирной сметаны,
  • 400 г яблок,
  • 50 г сахара,
  • 5 яиц,
  • 1 лимон,
  • 4 ст.л. меда,
  • 500 г слоеного теста.

Приготовление: Перемешай творог, мед, сметану, 4 яйца, потом добавь к ним цедру и корицу по вкусу. Раскатай тесто, выложи на него творожную начинку и нарезанные яблочные дольки. Подверни края, чтобы содержимое не вытекало, присыпь корицей и сахаром, смажь взбитым яйцом и полчаса запекай при 180 градусах.

С тыквой

Тыква является одним из сезонных продуктов, который наполнен витаминным комплексом. В сочетании его с творогом получается вкусное и полезное лакомство.

Чтобы получить в результате пирог, нужно приобрести продукты в таком количестве:

  • 0,3 кг тыквы;
  • 0,3 кг мягкого творога;
  • 10 г ванилина;
  • 80 г сахара;
  • 0,1 кг манной крупы;
  • 1 яйцо куриное.

Творожно-тыквенный пирог следует подавать на стол в охлажденном виде, украсив его цветами и листками мяты. Его следует выкладывать в тарелки, нарезав ножом на порционные куски.

Пошаговый процесс приготовления
  1. Для начала нужно при помощи блендера взбить творог, добавить к нему яйцо и тыкву. Все компоненты взбить до получения однородной консистенции.
  2. В посуду с массой пора добавить сахар, ванилин и манку. Снова все содержимое равномерно перемешать.
  3. Противень необходимо смазать маслом и присыпать мукой.

Готовую массу следует равномерным слоем распределить по противню и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 мин.

Готово.

Творожное печенье

Сложно найти более простой и быстрый рецепт, что приготовить из творога к чаю!

Тебе понадобится:200 г творога, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо.

Приготовление: Нарежь масло кубиками и смешай его с творогом, а потом добавь в массу яйца и муку. Убери тесто в холодильник, а через час раскатай и нарежь маленькие кружочки рюмкой или стаканом. Обваляй кружочки в сахаре и дважды сложи пополам. Запекай треугольнички около 15 минут при 180 градусах.

Венгерская ватрушка

Кратко рассказать как вкусен этот пирог невозможно, надо его готовить, готовить и готовить. Рецепт, проверенный временем.

Ингредиенты:

  • Сахар
  • Творог
  • Яйцо куриное
  • Ванильный сахар
  • Разрыхлитель теста
  • Сметана
  • Молоко сгущенное
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Шоколад темный

Ватрушки «Розочки»

Я люблю булочки с творогом и часто их пеку. Этим рецептом я хочу показать не столько приготовление теста, сколько способ его разделки на такие миленькие розочки.

Ингредиенты:

  • Молоко
  • Яйцо куриное
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Дрожжи
  • Творог
  • Изюм
  • Ванильный сахар
  • Цедра лимона
  • Соль

Чизкейк, который всегда получается

Когда я впервые попробовала чизкейк, я поняла, что влюбилась… И вот, начался мой долгий и тернистый путь поисков рецепта идеального чизкейка. Я почти отчаялась – мне казалось, что это дорого, долго, сложно, а иногда даже опасно (а разве Вас не пугала водяная баня в духовке?). Но я не могла махнуть рукой на чизкейк и продолжала изобретать велосипед. И вот, я готова поделиться с Вами рецептом чизкейка, который можно приготовить из продуктов, которые Вы легко можете найти в магазине, требует совсем немного Вашего времени, а главное – ВСЕГДА получается. Когда Вы попробуете первый кусочек, Вам обязательно захочется повторить.

Ингредиенты:

  • Печенье
  • Масло сливочное
  • Творог
  • Сливки
  • Сахар
  • Яйцо куриное
  • Ванильный сахар
  • Ванилин
  • Малина
  • Сметана

Королевская ватрушка

Для тех, кто равнодушен к творогу. Тут он точно понравится!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Сахар
  • Сода
  • Творог
  • Яйцо куриное
  • Ванильный сахар

Блестящий лимонно-творожный кекс

Минимум калорий, максимум пользы. Всего 1 ложка масла, а кекс всегда получается очень воздушный, нежный и… блестящий! Творог делает этот кекс питательным и полезным, лимон — ароматным и пышным (а главное, используется целиком, а не только цедра или сок). Идеальный вариант для детей, тех, кто не любит творог, но хочет его есть, и тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное
  • Сахар
  • Творог
  • Яйцо куриное
  • Лимон
  • Сода
  • Мука пшеничная

Кодафа

Традиционное блюдо еврейской и восточной кухни кодафа с использованием в рецепте мягкого творога, простое в приготовлении.

Приготовление далее.

Чтобы создать необычное угощение, понадобятся элементы:

  • 120 г кускуса;
  • 50 мл меда;
  • 260 г творога мягкого обезжиренного;
  • 55 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 45 г фисташек;
  • 5 мл лимонного сока;
  • 2 г корицы;
  • 240 мл кипятка;
  • 2 г соли.

Кодафу принято подавать в теплом виде, поделив ножом на порционные куски. Это лакомство подойдет для любого торжества или семейного чаепития.

Особенности мягкого творога пи создании блюд:

  • Чтобы получилось удачное блюдо, нужно применять свежий и в меру кислый мягкий творог.
  • Продукт с максимально белым оттенком обычно бывает мягкий, но достаточно плотный.
  • Если приобретенный творог оказался суховатым, в него можно добавить небольшое количество молока или сметаны, размешав до однородной консистенции.
  • Оптимальная жирность творога для создания десертов составляет 9%.
  • Перед добавлением творога в десерты рекомендуется его предварительно перетереть при помощи мелкого сита или блендера.
  • Повышенную кислотность творога можно исправить путем добавления в него сахарного песка или пудры.
  • Стоит обратить внимание на влажность кисломолочного продукта, излишнее количество которой является нежелательным. В противном случае придется добавить в состав увеличенный объем манки или муки, что негативно отображается на эластичности и воздушности готовых изделий.

Перед приобретением мягкого творога в магазинах, необходимо обращать внимание на информацию, которая указана на упаковке. В основном там можно прочитать подробности о составе, жирности, калорийности и сроке годности продукции. По мнению диетологов, каждый человек должен включить в рацион блюда, приготовленные на основе творога. Достаточно употреблять такие угощенья 2-3 раза в неделю. Запрещено использование творога лишь людям с проблемами со здоровьем в случае заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. В остальных случаях умеренное использование продукта благоприятно сказывается на организме человека.

Пошаговый процесс приготовления
  1. В кастрюлю высыпать куску и залить его кипятком, оставив настаиваться на 30-35 мин.
  2. В отдельной миске требуется перетереть при помощи мелкого сита творог и соединить его с 20 г меда.
  3. Готовый куску пора смешать со взбитым яйцом, солью и сливочным маслом.
  4. Формочки необходимо смазать маслом. Половину каждой из них заполнить кускусом.
  5. Затем нужно выложить второй слой в каждую емкость – творожную массу.
  6. Третьим слоем из кускуса стоит покрыть блюдо, разравнивая лопаткой сверху.
  7. Заготовки требуется поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекать на 15 мин.
  8. Фисташки нужно измельчить.
  9. В часть меда, которая осталась, нужно добавить корицу и небольшое количество воды. Поставить на плиту и довести до кипения. Готовить смесь нужно не более 5 мин.
  10. Затем в пряную смесь нужно добавить сок лимона.
  11. Готовую кодафу следует посыпать фисташками и залить сиропом на основе меда.

Рогалики из творога

По рецепту можно сделать рогалики без начинки или добавить внутрь немного джема!

Тебе понадобится:400 г творога, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 250 г муки, по 1 ч.л. соды и лимонного сока.

Приготовление: Смешай блендером творог, размягченное сливочное масло, яйцо и половину сахара. Погаси соду лимонным соком, добавь в тесто, оставь на пару минут и соедини массу с мукой. Убери тесто на 10 минут в холодильник, раскатай в блин и нарежь треугольники. Сверни рогалики с сахаром или вареньем, запекай при 180 градусах 20 минут.

Блинчики с творогом

Без такого универсального и классического рецепта никуда!

Тебе понадобится:1 л молока, 400 г муки, 5 яиц, 700 г творога, 130 г сахара, сливочное масло, изюм, ванилин, соль.

Приготовление: Взбей 4 яйца и 30 г сахара, разотри с солью и мукой, влей теплое молоко и вымешай до однородности. Убери тесто на полчаса в холодильник, а за это время замочи изюм и смешай начинку из взбитого яйца, оставшегося сахара и творога. Смажь сковороду маслом и обжарь тонкие нежные блины. Заверни в них начинку и еще раз поджарь швом вниз.

Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее — для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное
  • Вода
  • Мука пшеничная
  • Масло растительное
  • Творог
  • Лук зеленый
  • Петрушка
  • Укроп
  • Соль

Запеченные яблоки с творогом

Добавь в десерт немного ягод – и он заиграет новыми красками!

Тебе понадобится:4 крупных кислых яблока, 200 г творога, 100 г ягод, 4 ст.л. сахара, мед, мята, орехи.

Приготовление: Срежь верхушки у мытых яблок, достань ложкой серединку и сделай внутри подобие чаши. Посыпь яблоки половиной сахара, корицей и запеки 15 минут при 170 градусах. Смешай творог с ягодами и второй половиной сахара, отправь в духовку на 5 минут и выложи в яблоки. Укрась медом, орехами и мятой, а перед подачей дай остыть.

Сочники с творогом

Нежные бездрожжевые пирожки с творогом – классический русский рецепт!

Тебе понадобится:150 г творога, 125 г сметаны, 70 г сливочного масла, 400 г муки, 250 г сахара, 2 яйца, соль, сода.

Приготовление: Взбей вместе 2/3 сметаны и сахара, добавь яйцо, соль, размягченное сливочное масло и перемешай. Вмешай в тесто просеянную муку и щепотку соды, разомни, накрой пленкой и оставь на полчаса. Взбей белок с остатками сахара, смешай с творогом, остатками сметаны и еще 1 ст.л. муки.

Раскатай тесто толщиной 3 мм и нарежь круги среднего размера. В каждый круг выложи начинку и хорошо защипни края, как на вареники. Выпекай сочники с творогом 25 минут при 180 градусах.

Львовский сырник

Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это Сырник! Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства. Да и, вообще, его делают хотя бы раз в год большинство хозяек Галичины. Идеальным сочетанием для него будет чашечка, свежесваренного в медной джезве, ароматного кофе. Приготовление чудо-сырника по всем правилам, как рекомендовала Дария Цвек: очень простое, но результат вас порадует! Источник: Лека (romashovaa) с ЖЖ.

Ингредиенты:

  • Творог
  • Яйцо куриное
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Цедра лимона
  • Изюм
  • Крупа манная
  • Сметана
  • Какао-порошок

Плацинда с творогом

Под загадочным названием скрывается простой рецепт молдавской жареной лепешки!

Тебе понадобится:

  • 500 г творога,
  • 400 г муки,
  • 230 мл воды,
  • 100 г зелени,
  • 1 яйцо,
  • растительное масло.

Приготовление: Сделай в просеянной муке углубление и влей туда теплую воду и 2 ст.л. масла. Посоли, замеси упругое тесто и оставь его на полчаса. За это время смешай творог, яйцо и нарезанную зелень.

Раздели тесто на части и раскатай в тонкие блины, выложи внутрь творог и заверни края к середине. Обжарь лепешку в большом количестве масла по 4 минуты с каждой стороны и переложи на бумажные полотенца.

Творожно-свекольный пирог

Необычное вкусовое сочетание и яркий цвет не оставят домочадцев равнодушными!

Тебе понадобится:

  • 500 г творога,
  • 250 г жирной сметаны,
  • 100 г муки,
  • 150 г печенья,
  • 6 яиц,
  • 100 г свеклы,
  • 150 г сахара,
  • 50 г сливочного масла.
    Приготовление: Измельчи печенье в крошку и смешай со сливочным маслом, выложи тонким коржом в форму и запекай 20 минут при 180 градусах. В блендере смешай яйца с сахаром, а потом добавь творог, сметану и муку. Сырую свеклу натри на мелкой терке или тоже измельчи в блендере и соедини с творожной массой. Выложи смесь на корж и оставь в духовке на час при 120 градусах.

Пирог

Приготовить из мягкого творога пирог можно за короткий промежуток времени.

Приготовление далее.

Для создания десерта нужно воспользоваться такими элементами:

  • пшеничной мукой – 0,4 кг;
  • сливочным маслом – 0,25 кг;
  • сахаром – 0,35 кг;
  • мягким обезжиренным творогом – 0,5 кг;
  • пороком какао – 30 г;
  • ванилином – 10 г;
  • яйцами – 3 шт.;
  • сметаной – 100 мл.

Готовый пирог перед подачей следует остудить, допускается на ночь оставить в холодильнике для застывания. Пирог стоит подавать порционными кусками, украсив его сверху тонкими слайсами банана, персика, груши.

Пошаговый процесс приготовления
  1. Творог нужно перетереть через сито для однородности.
  2. В отдельной посуде необходимо перетереть 200 г сахара с яйцами и ванилином.
  3. Затем в яичную смесь пора добавить творог, сметану и 2 ст. л. просеянной муки, тщательно перемешав.
  4. Оставшиеся 150 г сахара следует растереть с мукой, маслом и какао в отдельной посуде.
  5. Разъемную форму для выпекания стоит смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки.
  6. Затем пора по форме распределить равномерным слоем большую часть крошки.
  7. На мучной слой необходимо вылить начинку и присыпать оставшейся крошкой.
  8. Выпекать пирог требуется в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 мин.

Запеканка из творога с манкой

Очень нежное и сытное блюдо из творога, которое идеально подойдет на завтрак или вместо десерта!

Тебе понадобится:

  • 100 г творога,
  • 75 мл молока,
  • 1 яйцо,
  • по 1 ст.л. манки и сахара,
  • 10 г сливочного масла,
  • изюм.

Приготовление: Перемешай все ингредиенты в однородное тесто и добавь размоченный заранее изюм. Вылей массу в форму и 15 минут выпекай при 180 градусах. Готово!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://tvoirecepty.ru/recepts/blyuda-s-tvorogom
  • https://www.koolinar.ru/ingredient/tvorog-myagkiy
  • https://culinarya.ru/chto-prigotovit-iz-myagkogo-tvoroga
  • https://lafoy.ru/chto-prigotovit-iz-tvoroga-recepty-936
  • https://povar.ru/list/tvorog/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=549
  • https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771/~2/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771/

[/spoiler]

Что приготовить из творога несвежего


Блюда с творожной массой: 26 рецептов что приготовить с творожной массой

Пшеничная мука 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Творожная масса 200 г

Сметана 1,5 столовые ложки

Сахар 1,5 столовые ложки

Крахмал 1 столовая ложка

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Консервированные абрикосы 4 штуки

Растительное масло 1 чайная ложка

eda.ru

Оригинальные блюда из просроченного творога: 3 рецепта с фото

Мы привыкли без промедлений отправлять в мусорное ведро все продукты, срок годности которых истек или вот-вот подойдет к концу, но можно приготовить вкусные и оригинальные блюда из просроченного творога. Не бойтесь! Вашему организму ничего не угрожает. После термической обработки творог можно есть без лишних опасений. Более того, такие лакомства получаются удивительно аппетитными, ароматными и нежными. Возьмите на вооружение предложенные рецепты. Возможно, именно они помогут вам преодолеть ситуации, когда с деньгами туго.

Душистые лепешки с начинкой из творога и укропа

Если у вас есть просроченный творог, не спешите его выбрасывать. Лучше сделайте душистые лепешки с начинкой из этого кисломолочного продукта с укропом. Получится просто обалденно!

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы сделать оригинальные душистые лепешки, нужны:

  • яйцо – 4 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – ½ кг;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 1 ч. л.;
  • творог – 600 г.
Способ приготовления

Сделать оригинальные лепешки с начинкой из просроченного творога и укропа проще простого.

  1. Сначала подготовьте все нужные ингредиенты.
  1. На стол просеивается горкой мука. Сверху делается ямочка. В нее вводятся 3 яйца.
  1. Сверху сыпется соль. Всё размешивается вилкой. При этом масса разбавляется водой.
  1. Тесто вымешивается руками и скатывается в комок, оборачивается пленкой. Ему надо «отдохнуть».
  1. Тем временем укроп моется, обсушивается, мелко рубится. В миске разминается вилкой творог.
  1. Творог и укроп смешиваются. К ним вбивается яйцо. Смесь надо посолить и размешать.
  1. Полученное тесто делится на 4 фрагмента. Из каждого скатывается ком. Поочередно заготовки раскатываются в круг. Сливочное масло надо растопить в микроволновке или на водяной бане. Полученным составом смазывается тесто с помощью кулинарной кисти.
  1. Лепешки сворачиваются пополам. Сверху нужно пройтись по ним скалкой.
  1. Заготовки еще раз смазываются растопленным сливочным маслом. Снова сворачиваются. Еще раз (теперь уже треугольники) надо пройти скалкой.
  1. В очередной раз тесто смазывается маслом и скатывается в шар.

На заметку! Заготовки стоит прикрыть салфетками, чтобы они не заветривались.

  1. Шарик надо раскатать в круг. От центра тесто вытягивается. В серединку выкладывается творожная начинка.
  1. Заготовка закрывается в виде конверта.
  1. Углы вытягиваются и забираются в центр. Их надо защипнуть.

Остается только обжарить лепешки с начинкой из укропа и просроченного творога на сковороде.

Обратите внимание! Для жарки не стоит жалеть масло: его должно быть много.

Жареные творожные палочки на сковороде

Еще из просроченного творога можно пожарить замечательные палочки прямо на сковороде. Получаются они неимоверно аппетитными!

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Чтобы сделать аппетитные жареные творожные палочки на сковороде, необходимы:

  • творог – 200 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • растительное масло – 50 мл.
Способ приготовления

Такое блюдо готовится очень-очень просто.

  1. Сперва подготовьте всё, что вам потребуется в процессе готовки.
  1. Соедините муку и соду. Творог разотрите с яйцом, ванильным и обычным сахаром. Смешайте оба вида заготовок. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

На заметку! Если творог слишком влажный или очень крупное яйцо, то муки надо всыпать чуть больше, чем указано в рецепте.

  1. Из полученного тесто отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте их в комочки, из которых надо сформировать жгутики. Оптимальная длина одной заготовки – 7 см.
  1. На сковороду вливается и разогревается растительное масло, лучше использовать рафинированный продукт. Заготовки выкладываются на дно. Их надо жарить до образования аппетитной корочки золотистого цвета. Творожные палочки надо перевернуть и прожарить до готовности. Чтобы убрать излишки масла, готовые «колбаски» следует выложить на бумажные салфетки.
  1. Пока палочки еще остаются горячими, их нужно обсыпать сахаром и хорошенько прокатать со всех сторон.

Жареные творожные палочки подаются к столу, когда они немного остынут.

Вкусный плавный сыр

Из просроченного творога можно сварить замечательный вкусный плавленый сыр.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Для приготовления плавленого сыра нам будут нужны:

  • творог – 700 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • молоко – 250 мл;
  • соль – 1 ч. л.
Способ приготовления

Варится плавленый сыр очень просто.

  1. Творог заливается молоком и отправляется на плиту. Его надо нагревать до тех пор, пока не образуется сыворотка.
  1. Дуршлаг застилается марлей, сложенной вдвое. Сюда откидывается творог. Его нужно подвесить примерно на час, чтобы вся сыворотка стекла.
  1. Марля снимается, а комок из творога на 30 минут отправляется в холодильник.
  1. Творог надо прокрутить через мясорубку, смешать с содой и солью. Всё нужно перемешать.
  1. Сливочное масло режется маленькими и тонкими пластинками. Его надо отправить в творожную смесь.
  1. На слабом огне всё растапливается.
  1. Масса разливается в формочки и остужается.

Остается только продегустировать наш вкусный домашний плавленый сыр, порезав его на кусочки.

recepty.allwomens.ru

Что приготовить из не очень свежего творога? Рецептик подкиньте! Еще простокваша есть …

Не очень свежий творог лучше всего использовать для приготовления запеканок, вареников и сырников. Сырники Смешать 3 стакана протертого творога с 2-3 ст. ложками сахара, 1 яйцом, 1 ст. ложкой пшеничной муки, ванилином и солью до получения однородной массы. Смесь раскатать на столе в виде колбаски толщиной в 5-6 см, разрезать на кружки (2 или 3 шт. на порцию) , придать им форму круглых лепешек толщиной в 1,5 см и обвалять в муке. Жарить в масле до образования румяной корочки. Перед подачей сырники посыпать сахарной пудрой или полить соусом. Творожно-манная запеканка Смешать 500 г творога, 2-3 ст. ложки манной крупы, 2-3 ст. ложки сахара, 2 яйца, ваниль, соль и горсть изюма, перемешанного с 1 ст. ложкой муки. Влить 10 ст. ложек молока, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, и запекать при температуре 180°С 40-50 минут. <a rel=»nofollow» href=»http://www.saverkon.ru/rec_tvor.shtml» target=»_blank»>http://www.saverkon.ru/rec_tvor.shtml</a> <a rel=»nofollow» href=»http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/eto_interesno/produkty/molochnye_produkty/i_prosto_i_vkusno__p» target=»_blank»>http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/eto_interesno/produkty/molochnye_produkty/i_prosto_i_vkusno__p</a>

можно аладья зделать

сырники или запеканку. И с простквашей подать.

Если несвежий творог, сырники нельзя.. .А мука-маргарин есть? Тогда вам сюда — <a rel=»nofollow» href=»http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml» target=»_blank»>http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml</a>

замачить в соленой воде на 3 часа, откинуть, спресовать и через недельку сыр готов!

Пончики творожные 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан творога, 1/2 ч. ложки уксуса загасить содой. Все перемешать и чайной ложкой в кипящее раст. масло (в кастрюльке) на медленном огне. Можно сах. пудрой присыпать, очень вкусно-во рту тают мгновенно.

Из творога ленивые вареники, смешай творог с яйцом и мукой. Посоли, раскатай колбаску, нашинкуй пятачками, отвари в подсоленной кипящей воде, вынь шумовкой, добавь маслица сливочного и приятного аппетита. Из простокваши оладушки, туда яйцо, соль, сахар по вкусу, соду немножко и муку. Заместиь опару, дать немного раастояться и вперед жарить оладушки.

Сырники из творога. Из простокваши — творожок. Если ребенок маленький есть — ему как раз в самый смак будет…

сырники, обычно самое лучшее когда творог уже неочень свежий

touch.otvet.mail.ru

Блюда из творога – Рецепты из творога. Что приготовить из творога

Творог – продукт полезный во всех отношениях, а блюда из творога непременно стоит приготовить. Он повышает тонус организма, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и укреплению нервной системы. Состав творога богат и разнообразен. Это лактоза, аминокислоты, кальций, белок, минеральные вещества (кальций, железо, фосфор), жир, углекислота и витамины. Можно сказать, что в твороге сконцентрированы почти все полезные вещества, которые есть в молоке. Диетологи советуют употреблять творог и блюда из творога абсолютно всем – детям и взрослым, здоровым и больным.

Рецепты блюд из творога

Творог сам по себе отличное блюдо, намного полезнее фаст-фуда. Идеальный перекус или десерт к чаю, бодрящий завтрак или лёгкий ужин – вы можете готовить блюда из творога так часто, как вам захочется! Самое простое, что можно приготовить из творога, это сладкая или несладкая творожная масса. Смешайте творог со сметаной, добавьте мёд или сахар, орехи или сухофрукты, цукаты или свежие фрукты или ягоды, и сытный полдник готов! А если сладкого не хочется, то можно приготовить творог с зеленью: смешайте творог со сметаной, добавьте немного соли, 1-2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, измельчённую зелень. Или добавьте в творог мелко нарезанный огурец или натёртый редис, а вместо сметаны положите домашний майонез. Такой зелёный творог и вкусный, и полезный, ведь зелень – это сплошные витамины. Зелёный творог можно завернуть в тонкий лаваш или уложить на несладкую булочку, нафаршировать им половинки огурца или выдавить на кружочки помидоров… Но всегда хочется немного разнообразить своё меню, и поэтому мы решили собрать в одной статье все (ну, или почти все) блюда, которые можно приготовить из творога. Их не так уж и мало, так что вы всегда сможете приготовить что-нибудь вкусненькое.

Сырники с кокосом

Ингредиенты:

400 г творога,
1 яйцо,
3-4 ст.л. сахара,
3 ст.л. манной крупы,
1-2 пачки кокосовой стружки,
1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться пластичным, но не тяжёлым, иначе сырники получатся плотными и не пропекутся. Сформуйте лепёшки, обваляйте в муке или манке и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной. В тесто для сырников можно добавить пшеничные отруби (1-5 ст.л.) – это только добавит пользы.

Запеканка творожная

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
50 г манной крупы,
100 г изюма (или других сухофруктов по вкусу).

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты. Форму для запекания смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Выложите творожную массу в форму, разровняйте и поставьте в горячую духовку на 20-25 минут.

Сырники с овощами

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
2 ст.л. манной крупы,
2 моркови,
300 г тыквы,
сметана, соль.

Приготовление:
Морковь и тыкву натрите на крупной тёрке и потушите на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости. Остудите. Тем временем смешайте творог с яйцами и манной крупой, добавьте овощи и перемешайте. Посолите по вкусу. Тесто получится густым, как на оладьи. Обжарьте сырники на раскалённом растительном масле. Подайте со сметаной.

Запеканка из творога с зеленью

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
1 ст.л. манной крупы,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. измельчённой зелени,
1 пакетик разрыхлителя,
соль, сыр – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте творог, яйца, манку, муку, разрыхлитель, соль и зелень. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сверху натёртым сыром и поставьте в горячую духовку. Выпекайте до зарумянивания.

Галушки

Ингредиенты:
600 г творога,
3 яйца,
40 г сметаны,
60 г муки,
20 г крахмала.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто и сформируйте небольшие шарики. Вскипятите воду, посолите и опустите в неё галушки. Варите до тех пор, пока они не всплывут. Откиньте готовые галушки на сито, уложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

Вареники с творогом

Ингредиенты:
1 стак. воды,
1-2 ст.л. растительного масла,
мука, соль.
Начинка:
500 г творога,
1 яйцо,
изюм (сухофрукты), сахар – по вкусу.

Приготовление:
Налейте в миску холодную кипячёную воду, добавьте растительное масло, щепотку соли и всыпьте муку (примерно 2-3 стакана). Добавляя муку, вымесите довольно крутое тесто. Месить придётся долго. Положите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и изюм. Выстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки и налепите вареники, укладывая начинку в центр кружочков и защипывая края. Тесто крутое, но лепится хорошо и не раскисает. Вареники можно заморозить в морозилке и сложить в пакет. Отварите готовые вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.

Ленивые вареники

Ингредиенты:
500 г творога,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мука.

Приготовление:
Смешайте из указанных продуктов мягкое тесто. Разделите его на части, раскатайте каждую в виде колбаски и нарежьте небольшими кусочками. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. Затем уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залейте сметаной и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания.

Печенье из творога

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 стак. муки,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:
Масло и творог порубите ножом. Смешайте соду с мукой. Яйцо взбейте. Смешайте творожно-масляную смесь с мукой, влейте лимонный сок, добавьте яйцо и вымесите тесто. Раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте кружочки. Каждый кружочек обмакните в сахар, сложите пополам и разложите на противне. Выпекайте в горячей духовке до золотистого цвета.

Закусочный торт

Ингредиенты:
300 г отварной телятины,
150 г чернослива,
250 г творога,
150 г майонеза или соуса-фреш,
3- зубчика чеснока,
зелень петрушки.

Приготовление:
Отварную телятину нарежьте тонкими брусочками, чернослив – полосками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с творогом. Перемешайте творог с майонезом или соусом-фреш (можно использовать натуральный йогурт без добавок). Выложите салат слоями: половину чернослива, на него слой творожного крема, половина мяса, крем, чернослив, крем и оставшееся мясо. Весь «торт» обмажьте творожным кремом и украсьте зеленью. Поставьте в холодильник.

Творожные шарики с начинкой

Ингредиенты:
250 г творога,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
½ пакетика разрыхлителя,
щепотка соли.
Начинка:
1 яблоко,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте ингредиенты для теста. Яблоко очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. Смешайте яблоко с сахаром. Тесто разделите на небольшие кусочки, сделайте в центре углубление, вложите начинку и сформируйте шарики. Обжарьте шарики во фритюре и посыпьте сахарной пудрой. В качестве начинки можно использовать орехи, смешанные с мёдом, сухофрукты, провёрнутые через мясорубку, варёную сгущёнку (её можно смешать с натёртым шоколадом), кокосовую стружку, смешанную со сгущенным молоком.

Рогалики с орехами

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г сливочного масла или маргарина,
1 ст.л. сахара,
1 яйцо для обмазки,
мука.
Начинка:
1 стак. рубленых орехов,
½ стак. сахара,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Творог с маслом тщательно разотрите. Постепенно добавляя муку, замесите эластичное тесто, скатайте его в шар и положите на 30 минут в холодильник. Разделите тесто на 2 части, раскатайте каждую часть в круг толщиной 0,5 см и распределите по поверхности половину начинки. Разрежьте круг на 12 сегментов и сверните из полученных треугольников рогалики, начиная с широкой части. Разложите на застеленном бумагой для выпечки противне, смажьте разболтанным яйцом, посыпьте сахарной пудрой и поставьте выпекаться при температуре 190°С в течение 15 минут.

Творожный дип с чесноком и сыром

Ингредиенты:
250 г жирного творога,
100 г сливочного сыра,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, натуральный йогурт – по вкусу.

Приготовление:
Творог протрите через сито, смешайте с мягким сыром, измельчённым в прессе чесноком, посолите, поперчите и заправьте йогуртом, чтобы получилась мягкая масса. Её можно использовать для приготовления закусочных бутербродов, а также для обмакивания сухариков – получится отличная закуска к пиву.

Творожный дип с авокадо

Ингредиенты:
200 г творога,
1 авокадо,
1 пучок петрушки или укропа,
соль, чеснок – по вкусу.

Приготовление:
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть измельчите вилкой, смешайте с творогом и измельчённой зеленью. Посолите по вкусу, добавьте чеснок (опционально).

Торт без выпечки «Глазированный сырок»

Ингредиенты:
300 г печенья,
1 стак молока,
500 г творога,
100 г сливочного масла,
½ стак. сахара,
1 ст.л. какао.
Глазурь:
50 сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. какао,
6 ст.л. сахара.

Приготовление:
Приготовьте крем из творога, размягчённого масла, сахара и какао-порошка, хорошо взбейте миксером. Печенье окунайте в молоко и выкладывайте одним слоем в форму. Смажьте слоем крема, затем слой печенья и сверху слой крема. Поставьте в холодильник. Сварите глазурь: в кастрюле вскипятите масло с молоком, добавьте сахар и какао, перемешайте до однородности и остудите. Залейте помадкой торт, разравнивая горячим ножом. Храните торт в холодильнике. В творог для торта можно добавить орехи, мармелад или цукаты.

Творожный десерт

Ингредиенты:
200 мл жирных сливок,
500 г творога,
8 ст.л. сахара,
1 лимон,
5 ст.л. овсяных хлопьев.

Приготовление:
Взбейте сливки с 5 ст.л. сахара. Творог протрите через сито, смешайте с цедрой лимона. Тем временем растопите на сухой сковороде 3 ст.л. сахара, добавьте овсяные хлопья и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте взбитые сливки в творог и смешайте с большей частью обжаренных хлопьев. Разложите по креманкам, посыпьте хлопьями и полейте лимонным соком.

Расгуллы (индийское блюдо)

Ингредиенты:
1 л молока,
2,5 ст.л. лимонного сока,
150 г сахара,
350 мл воды.

Приготовление:
Вскипятите молоко. Постоянно помешивая, влейте лимонный сок. Отделившийся творог (панир) процедите через марлю, промойте проточной водой и отожмите. Выложите творог на стол и начинайте его вымешивать руками, пока вся масса не станет однородной. Из полученной массы скатайте небольшие шарики. Приготовьте из воды и сахара сироп. Сироп перелейте в широкую посудину и выложите в неё шарики. Расгуллы сильно увеличиваются в размерах, поэтому между ними должно оставаться достаточно свободного пространства. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 10-15 минут. Посудину с расгуллами опустите в холодную воду и оставьте на сутки. Готовые расгуллы пропитаются сиропом.

Ватрушка «Королевская»

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
2 стак. муки,
1 стак. сахара,
500 г творога,
3 яйца,
½ ч.л. ванильного сахара,
сода на кончике ножа.

Приготовление:
Изрубите сливочное масло ножом, добавьте сахар, муку и разотрите так, чтобы получилась масляная крошка. Для начинки смешайте жирный творог, сахар и яйца до однородности. В смазанную маслом форму выложите половину масляной крошки, выложите начинку и засыпьте оставшейся крошкой. Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку и запекайте до подрумянивания в течение 40 минут.

Чизкейк

Ингредиенты:
500 г печенья,
150 сливочного масла,
500 г творога,
20 г желатина,
1,5 стак. сахара,
300-00 мл жирных сливок,
белка,
1 ст.л. крахмала,
300 г варенья.

Приготовление:
Раскрошите печенье и смешайте с размягчённым сливочным маслом. Форму в виде полусферы выстелите пищевой плёнкой. Тонким слоем распределите массу из печенья и масла, оставив немного для нижнего слоя. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке. Творог протрите через сито, разотрите с сахаром, добавьте взбитые сливки и подготовленный желатин и взбейте до пышности. Вмешайте варенье. Выложите творожную начинку в форму. Оставшуюся массу из печенья и масла раскатайте в пласт и выложите сверху. Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте на ночь в холодильник. Застывший десерт переверните на плоское блюдо, снимите плёнку. Яичные белки взбейте с 50 г сахара и 1 ст.л. крахмала в густую пену. Распределите её по поверхности чизкейка, поставьте на 4-5 минут в очень горячую духовку.

«Мороженое» из творога

Ингредиенты:

250 г творога,
100 г сахарной пудры,
250 мл жирных сливок,
100 г белого шоколада,
белый шоколад, молочный шоколад, орехи – для глазировки и посыпки.

Приготовление:
Протрите творог через сито (можно дважды). Взбейте сливки с сахарной пудрой, постепенно введите творог и взбейте массу до пышности. Растопите на водяной бане белый шоколад и введите в полученную массу. Разложите суфле по пластиковым стаканчикам, воткните в серединку деревянные палочки (или печенье-трубочки) и поставьте в морозилку. Растопите белый и тёмный шоколад, орехи раздавите скалкой или измельчите блендером. Окуните «мороженое» в шоколад и посыпьте ореховой крошкой.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Что можно приготовить из старого замороженного творога. Что можно приготовить из прокисшего творога

Как известно, творог очень богат кальцием, поэтому блюда с творогом будут очень полезны детям. Особенно, если вы научитесь делать творог в домашних условиях. Если у вас есть маленький ребёнок, вам просто необходимо знать, как приготовить творог для малыша. Хотя, конечно, на рынке тоже можно купить хороший творог домашний. Рецепт домашнего творога заставит вас немного повозиться, но конечный результат несомненно того стоит. Вы можете приготовить творог в мультиварке, творог в микроволновке, творог в йогуртнице. Очень тщательно следует подходить к вопросу, как приготовить творог для грудничка. Есть несколько вариантов, как приготовить творог. Часто творог делают из кефира, который необходимо подогреть чтобы он свернулся, получается несложный и вкусный творог в домашних условиях. Рецепт домашнего творога также может использовать кислое молоко. Чтобы равномерно и до нужной температуры подогреть молоко или кефир можно использовать микроволновку и приготовить домашний творог в микроволновке. Можно дополнительно обогатить творог кальцием с помощью хлористого кальция и приготовить творог кальцинированный. Рецепт из 600 мл молока и 6 мл хлористого кальция позволяет приготовить 100 г творога. Теперь о том, как приготовить творог в йогуртнице. Лучше всего посмотреть как сделать творог в йогуртнице на фото. Рецепты из творога с фото мы рекомендуем тем, у кого ещё мало опыта на кулинарном поприще.

Если ваши дети уже подросли, вам не обязательно осваивать приготовление творога в домашних условиях, раздобыв подходящий творог вы можете приготовить какие-то блюда из творога для детей. Кроме этого, диетические блюда из творога , особенно нежирного, часто употребляют те, кто сидит на диете. Что можно приготовить из творога вкусненького? Даём подсказку: с помощью блендера, творога и каких-то фруктов можно приготовить великолепный творожный десерт. Знаменитый десерт тирамису тоже делается из творога, но особого, ведь маскарпоне это тоже творог. Рецепты блюд из творога позволяют приготовить не только сладкие блюда. Отличная закуска — творог с чесноком и зеленью, её можно намазать на хлеб или крекер.

Самый простой рецепт из творога, это творог с мёдом. Но есть конечно и более сложные рецепты с творогом. Например, многие любят вареники с творогом, налистники с творогом. Другие рецепты из творога, это творожные галушки, сырники. Распространённые блюда из творога в духовке, это различные творожные запеканки и творожные (сырные) бабки. В принципе, все эти рецепты будут ответом на вопрос, что приготовить из творога быстро, поскольку творог готовится очень быстро. Просмотрите наши блюда из творога в мультиварке и блюда из творога в микроволновке, которые как раз и придуманы, чтобы экономить ваше время. С этой же целью выбирайте рецепты с творогом с фото, творог рецепты с фото, блюда из творога с фото, эти рецепты из творога обладают важным качеством — наглядностью.

Что можно приготовить из творога? Да что угодно! От первых блюд и салатов до закусок и десертов. Творог – действительно, универсальный, очень вкусный и полезный продукт. Он характеризуется богатым составом, содержащим витамины и минеральные вещества (фосфор, железо, кальций), белок и аминокислоты, лактозу и углекислоту. Диетологи рекомендуют включать блюда из творога в меню людям с заболеваниями сердечно-сосудистой, пищеварительной и дыхательной систем. Содержащиеся в продукте полезные вещества хорошо усваиваются организмом, а частое употребление блюд из творога способствует повышению уровня гемоглобина, укреплению костной ткани и зубов.

Сырники из просроченного творога

Творог – очень деликатный молочный продукт, который нельзя долго хранить. Если у вас дома творог лежит уже несколько дней, вы заметили нехарактерный для него кислый запах и искажённый вкус, не спешите выбрасывать продукт. Испеките сырники!

Вам понадобятся такие продукты:
  • творог (любой: свежий, испорченный, просроченный, кислый) – полкило;
  • изюм (лучше брать из тёмных сортов винограда, он имеет более насыщенный вкус) – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок или сладкая пудра – 5 ст. л.;
  • мука высшего сорта – стакан;
  • постное масло (будем на нём жарить).

Прокисший продукт нужно помять вилкой, чтобы убрать комочки. К полученной смеси добавить другие ингредиенты и всё перемешать. Из массы сформировать сырники, обкатать их в муке и жарить на растительном масле до появления аппетитной корочки.

Во время жарки сырники не должны плавать в масле. Если переборщить и влить его больше, лепёшки получатся слишком жирными. Нужно просто слегка смазать сковороду, чтобы они не прилипали.

Рецепт пирога на кефире

Творожный пирог на кефире выручит, когда возникло желание что-то быстро приготовить на десерт или нужно накормить малышей.

Вам понадобится на треть кило свежего творога:
  • 3 крупных яйца;
  • стакан кефира любой жирности;
  • по стакану в/c муки и сахарного песка;
  • яблоко;
  • любой разрыхлитель;
  • ванилин, корица.

Яйца со сладким песком следует тщательно перетереть, добавить кефир, соду и ванильный сахар. Посолить и ввести просеянную муку. Всё вымешать и выложить в тесто протёртое яблоко. Затем готовую основу выливаем в форму, которую сразу ставим в духовку. Время выпекания – 30 мин.

Ленивые вареники на скорую руку

Ленивые вареники – простое, но любимое многими блюдо, которое несложно сделать даже в самый загруженный день. Из заранее замороженных заготовок можно за 5 минут соорудить горячий и полезный завтрак.

Нужны такие ингредиенты:
  • творог домашний высокой жирности – полкило;
  • сахар – пара ложек;
  • мука – полстакана;
  • яйцо;
  • немного соли.
Готовим так:
  1. Яйцо взбить, посолить и добавить в предварительно измельчённый молочный продукт. Всыпать сахар, всё перемешать и замесить тесто.
  2. Из него сформировать «колбаску», которую влажным ножом следует нарезать на небольшие кусочки шириной 1,5 – 2 см. Форму вареникам можно придать любую.
  3. Их можно заморозить или сразу сварить. Для этого нужно закипятить воду и посолить ее. Выложить вареники и вынуть, когда всплывут.

Вы расстроены? Творог, который купили, оказался очень кислым? Не беда. Кислый творог, как оказалось, очень полезен. И из него можно приготовить много вкусных блюд . Мало того, если их правильно п

instaplace.ru

Можно ли делать сырники из просроченного творога?

Этим вопросом интересуются многие хозяйки, которые иногда забывали за творог в холодильнике. С кем такого не бывало? Достанешь, а срок годности истек. И начинают мыслить, что же мне с ним сделать: выкинуть или приготовить сырники?

Чем полезен творог, как определить — испорчен ли творог? Можно ли использовать несвежий творог? Рецепты сырников. Рекомендации по приготовлению.

Чем полезен творог?

Все знают что творог очень полезный кисломолочный продукт, содержащий в себе массу микроэлементов, аминокислот и витаминов. Так же он содержит жиры, кальций и лактозу. Эти питательные вещества делают его очень важным продуктом в рационе человека.

Но, к большому сожалению, этот продукт скоропортящийся. Хранить его в холодильнике можно только два дня. Творог содержит белок, который очень легко усваивается организмом. Очень полезен всем, особенно ослабленным и больным детям.

Конечно самый полезный это домашний творог. Содержание большого количества казеинового белка делает его важным продуктом, при диетах. Благодаря низкой кислотности его используют в диетах при гастрите, язах желудка и 12ти-перстной кишки.

Виды жирности творога: 3 %, 9%, 19%. Ниже 3% — это обезжиренный творог. Диетологи утверждают, что при диетическом питании, самым лучшим является изготовленный из молока обезжиренного.

Так как , чем выше жирность, тем тяжелее кальций усваивается организмом. По вкусовым качествам, он конечно уступает другим видам творога. Наиболее востребован, среди покупателей, творог средней жирности.

Как определить испорчен ли творог?

Как говорилось ранее, творог скоропортящийся продукт. Необходимо следить за его сроками и уметь определять признаки испортившегося продукта:

  1. Обезжиренный, свежий творог белого цвета. Творог высокой жирности — кремового цвета. Если вы заметили, что у продукта начал появляться насыщенный желтоватый оттенок, это первый признак того, что он начал портится. Если на нем появились пятна и зеленый оттенок, его сразу же нужно выбросить в помойное ведро.
  2. Если вы обратили внимание на то, что продукт стал неоднородной консистенции ( местами присохший, местами мокрый, где-то появилась слизь ). Его нельзя есть в свежем виде. Это может произойти по причине неправильного хранения. 
  3. С осторожностью нужно покупать творог домашнего производства. Внимательно осмотреть его и желательно и определить запах, так как на нем нет даты изготовления и срока годности. Свежий творог с запахом свежего молока, с легкой кислинкой на вкус. Просроченный продукт имеет сильный кислый запах и горьковат на вкус.
  4. Проще, конечно, купить в магазине где указаны сроки реализации. Но он не будит таким полезным. Тут тоже нужно быть осторожным и смотреть не перебиты ли даты.

Этот продукт не рекомендуют хранить более трех дней. Желательно ставить его в холодильнике в стеклянной банке, с плотной крышкой. Благодаря этому хранению бактерии молочно — кислые, содержащиеся в твороге не так активно размножаются.

Можно ли использовать несвежий творог?

Если говорят о несвежем твороге, имеется ввиду творог, срок пригодности которого просрочен на несколько дней и при этом хранившийся в холодильнике. Бывает такое, что творог свежий, а его вкус кисловатый. Это бывает из-за того, что быстрее прокисает молоко, особенно летом. В этом нет ничего страшного и вредного.

Творог, еще не совсем прокисший, но уже не первой свежести в сыром виде употреблять нельзя. Но, если его правильно обработать, то можно. Его можно сделать двойную тепловую обработку. Для начала — сковородка, а затем — духовка. Из него получаются замечательные запеканки и конечно же всеми любимые сырники.

Рецепты сырников

Итак, как говорят: «У хорошей хозяйки ничего не пропадает!» Это как раз случай с сырниками. 
Рецепт № 1

Необходимо:

  • несвежий творог — 500 грамм;
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • сахара 6 столовых ложек;
  • мука — 200 — 250 грамм;
  • изюм — 90 грамм;
  • щепотка соль;
  • растительное масло.
Приготовление сырников из несвежего творога – рекомендации опытных

Переложить испорченный творог в глубокую миску и хорошо размять ложкой или рукой (руку можно смочить, чтобы не приставал). Добавить сахар и хорошо вымешать. Изюм пересыпать в глубокую тарелку и залить теплой, кипяченой водой. Оставить на 20 минут.

За это время он станет мягким и чистым. Затем откинуть его на сито, чтобы лишняя вода стекла. В миску с сахаром и творогом ввести яйца, затем изюм, соль и муку (не всю сразу а порциями). Все ингредиенты хорошо вымешать до однородного состояния.

Когда масса готова можно приступить к формированию сырников. При помощи влажной столовой ложки набираем массу из миски, перекладываем в руки, формируем шарик, затем нужно обвалять в муке и немного приплюснуть. Так поступить с оставшимся тестом.

В сковородку налить масло и хорошо разогреть. Сырники обжарить с двух сторон, до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо и подавать со сметаной или вареньем. Ни вкуса просроченного творога, ни запаха вы даже не почувствуете!
Рецепт № 2

В этом рецепте все ингредиенты берем в таком же количестве. Делаем все по рецепту без изменения. Только обжаренные сырники выкладываем на противень и заливаем сметаной. Запекать в духовке при 180 0 минут 15. 
Рецепт №3
Необходимые продукты:

  • 500 грамм творога;
  • яйца 2 — 3 штуки;
  • сахар — 4 — 5 столовых ложек;
  • мука 5 столовых ложек с горкой.

Приготовление

В миске смешать все ингредиенты, постепенно добавляя муку. В конце замеса добавить ваниль, для аромата. Тесто должно быть густым. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить на сковородке с обеих сторон.

Правильно выбирайте и храните продукты.

Приятного Вам аппетита!

vremya-sovetov.ru

Из старого творога рецепты. Что приготовить из прокисшего творога

Иногда случается так, что приобретённый ранее творог прокисает, поскольку хранится чуть дольше положенного срока. Некоторые не слишком опытные хозяйки просто выбрасывают его. Специально для читателей «Популярно о здоровье» приведу примеры того, что можно сделать из просроченного творога, что можно приготовить.

Прокисший творог, внимание

Важно понимать, что просроченный творог просроченному творогу — рознь. Для дальнейшего использования пригоден только чуть подкисший продукт, который пробрёл некоторый специфичный запах, но не изменился в других отношениях.

Если творог изменил цвет — пожелтел или от него появился жуткий запах гнилья, возникла плесень — такой продукт предлежит немедленной утилизации. Готовить из него что-либо, просто небезопасно.

Сырники

Старые добрые сырники можно с успехом приготовить из просроченного творога. В большинстве случаев, даже не удаться заметить разницу. Этот рецепт не потребует особых продуктов, равно как и кулинарных навыков. И потому приготовить его сможет даже новичок.

Для приготовления сырников потребуются следующие продукты:

Прокисший творог — 500 граммов;
Мука — 3 столовые ложки;
Куриное яйцо — 1 штука;
Масло сливочное — 50 граммов;
Сахар — половина стакана;
Ваниль — шепотка;
Изюм — 1 горсть.

Для подачи может пригодиться сметана. Кроме этого, можно использовать варенье, сиропы и так далее. В общем, кому что нравится.

Готовятся сырники следующим образом. Нужно взять глубокую ёмкость, поместить в неё сахар и ваниль. Туда же добавляют разбитое яйцо, а также «гвоздь» блюда — творог. Полученную массу перемешивают обычной столовой ложкой.

После относительной гомогенизации содержимого ёмкости, в неё добавляют изюм, а также просеянную муку. Снова хорошо перемешивают. Тесто для приготовления сырников можно считать готовым.

На предварительно нагретую сковороду добавляют немного сливочного масла выкладываются заранее слепленные сырники. Подавать блюдо к столу можно горячим или охлаждённым. Кому как нравится.

Запеканка

Для приготовления вкусной и нежной запеканки потребуются следующие продукты:

Творог — примерно 500 граммов;
Манная крупа — половина стакана;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Сахар — примерно стакан;
Масло сливочное — 50 граммов.

Процесс приготовления творожной запеканки выглядит следующим образом. Творог следует перетереть через мелкое сито или обработать блендером. В полученную массу добавляют растопленное масло, сахар, яйца после чего содержимое ёмкости снова перемешивается. Манку добавляют в уже готовое тесто.

Полученную массу следует выложить в формочку для запекания, стенки которой смазаны маслом. Запекать нужно в предварительно нагретой духовке, при температуре 140 градусов. Продолжительность термической обработки должна составлять порядка часа.

Пончики

Лёгкие и воздушные пончики придутся по вкусу, прежде всего, тем, кто не придерживаться диетического питания. В них находится довольно много калорий и потому они едва ли впишутся в рацион худеющего человека.

Для приготовления пончиков нужны следующие продукты:

Просроченный творог — 600 граммов;
Куриные яйца — 5 штук;
Мука — 3 стакана;
Сахар 8 столовых ложек;
Сода — шёпотка.
Растительное мало для обжарки.

Подавать пончики лучше посыпанными сахарной пудрой. Более того, можно использовать и что-либо ещё, например, сметану, сироп или варенье.

В глубокой ёмкости нужно перемешать творог и соду. Затем добавить к ним сахар, муку и яйца и довести тесто до однородной консистенции при помощи любого кухонного гаджета.

Из теста нужно скатать небольшие шарики, размер которых не превышает мячик для пинг-понга. Опускать их нужно в предварительно разогретое масло и обжаривать до получения румяной корочки.

Перед подачей пончики лучше немного остудить, поскольку температура кипящего масла слишком велика и можно получить довольно внушительные ожоги. Подавать рекомендуется, будучи посыпанными сахарной пудрой.

Заключение

Как видите, просроченный творог вполне можно использовать в домашнем хозяйстве, посёлку он подвергается термической обработке, что губительно для большинства болезнетворных бактерий.

Приятного аппетита!

Перед вами встал вопрос, что приготовить из творога? У NameWoman уже есть ответ, точнее даже несколько ответов и рекомендаций… Вкусные и простые рецепты и их различные вариации, которые можно приготовить из творога, вы найдете в нашей новой статье.

Рецепт №1: Сырники

Классический ответ на вопрос, что приготовить из творога, – сырники – они же творожники, они же творожные «оладушки». Вариантов рецептов очень много, NameWoman предпочитает те, в которых муки добавляют лишь «чуть-чуть». Приготовить сырники можно и из старого, и из свежего творога. На наш вкус, во втором случае и из жирного творога они получаются наиболее вкусными. Сырники из кислого творога лучше не готовить.

Итак, растираем 200 грамм творога с яйцом, двумя-тремя столовыми ложками сахара, двумя столовыми ложками пшеничной муки и ложкой манной крупы (вкуса ее чувствоваться не будет, а вот готовые сырники станут более пышными). Формируем толстенькие небольшие лепешечки, обваливаем их в муке и жарим с обеих сторон до зарумянивания на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Все многообразие сырников… Чтобы не быть банальной и порадовать родных самыми вкусными сырниками, — экспериментируйте. Итак, в творог можно добавить: мак, ваниль, изюм, курагу, чернослив, сушеную вишню или клюкву, различные орехи, в том числе кокосовую стружку, шоколадные капли, кусочки мармелада, цедру апельсина или лимона. Выбирайте любую одну или две из предложенных добавок. Еще один интересный вариант очень вкусного и оригинального дополнения, рекомендуемого NameWoman, – обжаренное с корицей мелко-нарезанное яблоко. Если из творога в этот раз вы не готовите детское блюдо, то в тесто можно добавить и пару ложек ароматного ликера или рома.

Традиционно у нас сырники подают со сметаной. Вы можете дополнить ее или заменить любым сладким соусом: вареньем, взбитыми сливками (кстати, если вы взбиваете их сами, то тут тоже можно добавить немного ликера), растопленны

instaplace.ru

Что приготовить из творога – Рецепты из творога. Блюда из творога

Что приготовить из творога, чтобы сытно накормить домочадцев, удивить гостей и порадовать близких вкусными блюдами? Да много всего! Блюда из творога – это и сырники, и вареники, и творожные запеканки, и пироги, и кексы, и печенье, и всевозможные десерты с закусками, и нежнейшая выпечка на любой вкус. Только успевай выбирать! Чтобы сориентироваться во всем этом разнообразии, «Кулинарный Эдем» составил для вас подборку самых вкусных творожных блюд, воплощение которых доставит удовольствие как вам самим, так и тем, кто их попробует.

Творог – замечательный полезный продукт, который сочетается с очень многими ингредиентами, например, ягодами, фруктами, сухофруктами, цукатами, зеленью, чесноком, грибами и некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, морковь, болгарский перец, свекла, кабачки, капуста и тыква. Будь то банальные запеченные яблоки с начинкой из творога и изюма, конвертики из лаваша с творогом и зеленью, аппетитные вареники с вишней или изысканный творожный чизкейк с клубничной прослойкой, можете не сомневаться, что добавление творога сделает любые блюда невероятно нежными и по-настоящему вкусными.

Рецепты из творога

Ну а чтобы ваши блюда стопроцентно получились именно такими, следует уделить особое внимание качеству творога. Свежий качественный творог имеет белый цвет и приятный молочный запах. Консистенция творога должна быть немного рассыпчатой, при этом продукт не должен быть слишком сухим или содержать излишков сыворотки. Подозрительно однородная консистенция творога чаще всего является следствием добавления пальмового масла. Если вы приобретаете творог в упаковке, лучше всего, чтобы она была прозрачной – так вы сможете визуально оценить качество продукта. Не стесняйтесь попробовать творог, если вы покупаете его на рынке – он должен иметь сливочный вкус, но при этом не быть ни кислым, ни сладким. Допускается наличие легкого кисловатого привкуса, но выраженный кислый вкус свидетельствует о том, что продукт испорчен. Также, если есть возможность, протрите творог между пальцами – структура качественного продукта изменится, а на пальцах останется маслянистый след.

Старайтесь покупать наисвежайший творог, так как срок его хранения весьма невелик – в открытом виде он хранится не более двух дней, тогда как в герметичной упаковке может находиться в холодильнике до двух недель. Если ваш творог залежался и стал «не первой свежести», из него можно приготовить сырники, запеканку, вареники или добавить в выпечку, скорректировав вкус с помощью сахара. В том случае, когда по рецепту в творог требуется добавить соль, лучше брать мелкую соль, так как она быстрее и равномернее растворится в творожной массе. При добавлении зелени ее необходимо тщательно просушивать после мытья, чтобы остатки воды не испортили блюдо.

Первым, что приходит на ум в ходе размышлений о том, что приготовить из творога, скорее всего, будут сырники. Это блюдо знакомо практически каждому с раннего детства, и мы начнем нашу кулинарную подборку именно с него, а чтобы сделать сырники более оригинальными, предлагаем приготовить их с добавлением кокосовой стружки.

Сырники с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
100 г кокосовой стружки,
2-3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки муки плюс мука для обваливания сырников,
2 столовые ложки манной крупы,
ванилин по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
В миске взбить яйца, сахар, ванилин и щепотку соли, используя венчик. Добавить творог, манку, кокосовую стружку и тщательно перемешать вилкой. Дать смеси постоять в течение 15-20 минут для набухания манки, после чего сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

Многим мамам хорошо знакома стойкая нелюбовь малышей к различным запеканкам, в том числе и творожным. Тем не менее, практика показывает, что добавление в такую запеканку сладких сочных фруктов помогает побороть эту нелюбовь. Советуем вам приготовить нежную творожную запеканку с ароматными грушами, которые с успехом могут быть заменены на персики или другие фрукты, обожаемые вашим чадом. От такого вкусного десерта не откажутся не только дети, но и взрослые!

Творожная запеканка с грушами

Ингредиенты:
400 г творога,
2 большие груши,
3 яйца,
4 столовые ложки сахара,
4 столовые ложки манной крупы плюс манка для формы,
50 мл молока,
1 лимон, сок,
1 столовая ложка меда,
2 чайные ложки тертой цедры апельсина,
щепотка соли,
сливочное масло для формы.

Приготовление:
Взбить яйца, сахар, молоко и щепотку соли миксером. Добавить протертый через сито творог и манную крупу. Тщательно взбить и поставить в холодильник на полчаса. Тем временем очищенные от кожуры груши нарезать кубиками. Налить в кастрюлю лимонный сок и добавить мед, размешать до полного растворения. Добавить груши и апельсиновую цедру. Варить на медленном огне около 5 минут, пока кусочки груш не станут прозрачными. С помощью шумовки достать груши и дать стечь сиропу. Добавить груши к творожной массе и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать манной крупой. Выложить творожную смесь в форму и запекать при 180 градусах около 50 минут. Подавать запеканку теплой или комнатной температуры, полив сиропом при желании.

Что приготовить из творога, чтобы угодить всем членам семьи? Творожные пончики – аппетитные румяные «колобки», которые никого не оставят равнодушным. Это лакомство родом из детства готовится весьма просто и быстро, даря приятные минуты радости и наслаждения вкусом. Попробуйте!

Творожные пончики

Ингредиенты:
400 г творога,
250 г муки,
2 яйца,
4 столовые ложки сахара,
100 г сахарной пудры,
3 г разрыхлителя,
350 мл растительного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить творог и тщательно растереть вилкой до получения однородной консистенции. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить к творогу и замесить тесто. Сформировать из теста длинные жгуты, которые нужно нарезать на небольшие кусочки и сформировать шарики. Нагреть в кастрюле масло, чтобы оно шипело при контакте с тестом. Выложить творожные шарики в масло и жарить до золотистого цвета, около 5 минут. Готовую порцию пончиков выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, после чего аналогичным образом приготовить оставшиеся пончики. Выложить пончики на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

А вы знали, что творожная выпечка может похвастаться более низкой калорийностью по сравнению с обычной? Творог заменяет в тесте часть сливочного масла, благодаря чему итоговое блюдо уже не содержит так много калорий. Самым простым вариантом выпечки из творожного теста является творожное печенье, которое мы и советуем вам приготовить, дополнив его ароматом лимонной цедры.

Творожное печенье с лимонным ароматом

Ингредиенты:
200 г творога,
150 г муки,
100 г сливочного масла,
1 желток,
1 лимон, цедра,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:
Протертый через сито творог растереть с сахаром и желтком. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и лимонную цедру, перемешать. Сформировать из теста шарики, слегка придавить и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока оно не подрумянится.

Овощные закуски – неотъемлемый атрибут как повседневной трапезы, так и праздничного застолья. Предлагаем вам приготовить аппетитные кабачковые рулетики с начинкой из творога, зелени и чеснока – они не потребуют значительных временных и денежных затрат, зато ваши домочадцы и гости непременно потребуют добавки. Выложите рулетики на большое красивое блюдо вместе с разрезанными пополам помидорами черри – и у вас готова отменная закуска, радующая глаз и желудок.

Рулетики из кабачков с творогом и зеленью

Ингредиенты:
2 кабачка,
200 г творога,
2-3 столовые ложки сметаны,
3 зубчика чеснока,
пучок зелени (укроп, петрушка),
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
С кабачков снять кожицу, если они немолодые, срезать кончики с двух сторон и нарезать длинными тонкими ломтиками. Посыпать солью и приправами, оставить на 20 минут. Обжарить в растительном масле с двух сторон до румяного цвета, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и дать немного остыть. Чтобы приготовить начинку, смешать творог со сметаной до однородной консистенции, добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Слегка посолить начинку, если необходимо. Остывшие ломтики кабачков смазать творожной начинкой и вернуть рулетиками. Для удобства рулетики можно скрепить шпажками или зубочистками.

Идеальное сочетание нежного творога с приятной кислинкой черной смородины в следующем рецепте пирога, несомненно, придется по вкусу всем любителям выпечки.

Пирог с творогом и черной смородиной

Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки,
150 г сливочного масла,
100 г сахара,
80 г сметаны,
1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки:
400 г творога,
100 г сахара плюс 1 столовая ложка сахара для посыпки,
80 г сметаны,
1-2 столовые ложки крахмала,
1 стакан ягод смородины,
1 столовая ложка сахара,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, растереть руками до консистенции крошки. Добавить сметану и сахар, перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку – для этого нужно смешать творог с сахаром с помощью блендера, после чего добавить сметану, крахмал и ванилин, перемешав до однородной консистенции. Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики высотой около 4 см. Наколоть всю поверхность теста вилкой. Выложить творожную массу, а поверх нее – смородину. Посыпать ягоду сахаром и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Что-то у нас все сладкое да сладкое… А ведь из творога также можно придумать массу вариантов несладкой выпечки! Как насчет пирога из творожного теста с капустой и яйцами?

Пирог из творожного теста с капустой и яйцами

Ингредиенты:
400 г жирного творога,
1/2 кочана капусты,
1 луковица,
2 стакана муки,
7 яиц,
1/2 чайной ложки пищевой соды,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Отварить четыре яйца для начинки. Капусту мелко нарубить. Обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле в течение нескольких минут. Добавить капусту и тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолить по вкусу, остудить и смешать с мелко нарезанными вареными яйцами. Чтобы приготовить тесто, смешать творог с двумя яйцами и щепоткой соли. Добавить муку с содой и замесить эластичное тесто. При необходимости добавить дополнительную муку. Разделить тесто на две части и раскатать. Один пласт теста выложить на выстеленный пергаментной бумагой противень и равномерно распределить по нему начинку. Накрыть сверху вторым пластом теста, защипнуть края и смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Подавать пирог в теплом виде.

Хотите удивить близких необычным блюдом? Тогда приготовьте «ленивый» вариант вкусного грузинского блюда под названием ачма. В оригинале оно представляет собой сложный пирог из пластов тонкого отварного теста с начинкой из рассольных сыров, мы же предлагаем вам приготовить упрощенную версию этого блюда из лаваша с творожной начинкой. Несмотря на это, данное угощение вызовет восторг у всех, кто его попробует.

Ленивая ачма из лаваша с творогом

Ингредиенты:
2 больших тонких лаваша,
500 г творога,
1 яйцо,
200 мл кефира,
50 г сливочного масла,
1/2 пучка кинзы или петрушки,
соль и черный молотый перец вкусу.

Приготовление:
Смешать творог с измельченной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Отдельно взбить кефир с яйцом, слегка посолить. Форму для запекания смазать сливочным маслом и разместить в ней один лаваш, чтобы его центр находился в форме, а края свисали. Смазать центр лаваша кефирной смесью, используя кулинарную кисть. Выложить треть творожной начинки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выложить второй лист лаваша, чтобы один его конец закрывал начинку, а другой свисал. Снова смазать лаваш кефирной смесью, выложить сверху начинку и сбрызнуть маслом. Этот слой начинки нужно накрыть двумя концами самого нижнего лаваша, сложив их к центру. Смазать лаваш кефирной смесью, выложить оставшуюся творожную начинку и сбрызнуть маслом. Накрыть последним свободным краем лаваша и смазать лаваш кефирной смесью. Края лаваша спрятать внутрь формы с помощью тупой стороны ножа. Разрезать пирог на несколько частей и полить сливочным маслом так, чтобы оно попало в разрезы. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда ачма покроется румяной корочкой, она готова.

Надеемся, теперь у вас не осталось никаких сомнений в том, что приготовить из творога, ведь данный продукт служит основой для бесчисленного количества наивкуснейших блюд! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

kedem.ru

Что приготовить из творога быстро и вкусно!

Ах, какое красивое слово «бланманже»! Однако далеко не все знают, что означает этот загадочный термин французского происхождения. Бланманже — это  белое желе, которое делают не из фруктов, как обычное желе, а из сливок, молока, манки или даже муки.

Что приготовить из творога быстро

Этот рецепт невероятно прост. Теперь ты можешь не беспокоиться о том,  что можно приготовить из творога быстро и вкусно! Всего за полчаса это потрясающее на вкус блюдо будет готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г творога
  • 100 мл молока
  • 150 г сметаны
  • 50 г сахара
  • 15 г желатина
  • 300 г консервированных ананасов
  • 200 г свежих бананов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Самый первый шаг — замочить желатин в 50 мл теплого молока. После того как ты это сделаешь, подожди минут 15 до его полного растворения.
  2. Творог необходимо тщательно перетереть или измельчить в блендере. После этого смешай его со сметаной и сахаром.
  3. Оставшееся молоко хорошенько подогрей и тонкой струей влей в молоко с желатином. Теперь добавь в бланманже творог. Помни, что перемешивать надо очень старательно, чтобы желе вышло однородным.
  4. Бананы и ананасы нарежь кубиками. Обязательно слей всю жидкость. Добавь фрукты в бланманже.
  5. Теперь оставь формочки с желе в холодильнике на три с половиной часа. Приятного аппетита!

Если тебя интересуют другие идеи того,  что можно приготовить из творога быстро, мы с удовольствием поделимся с тобой простыми рецептами.

Для того чтобы приготовить вкусный творожный завтрак, надо для начала купить качественный творог. А еще лучше — приготовить его самой!

Из него можно сделать вот такие ленивые варенички. Подойдет любая начинка: вишни, творог или картошка.

Или же ты можешь приготовить своей семье завтрак чемпионов — ароматный творог со сметаной и медом. Заряжает энергией на весь день!

Ольга

Сборник рецептов блюд из творога

Творог считается невероятно полезным продуктом, необходимым в рационе. Но зачастую среди семейных рецептов не так уж и много творожных блюд. Просто есть свежий творог со сметаной быстро надоедает, поэтому многие не так часто его едят. С помощью приложения «Творог» каждая семья сможет разнообразить свое творожное меню, приготовив такие блюда, которые понравятся и взрослым и детям — закуски, десерты и основные блюда.

Приложение очень простое и удобное. Не обладая красочным интерфейсом, оно работает быстро и может быть установлено на смартфонах и планшетах под управлением Android 2.3 или более поздней версии операционной системы. Но ведь задача рассматриваемого приложения и не состоит в украшении экрана девайса.

Главная страница представляет собой список рецептов. Кроме названия блюда указана также полезная информация для тех, кто следит за своим питанием, — энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм и для ряда рецептов также содержание белков, жиров и углеводов (Б/Ж/У).

Используя это приложение, пользователи научатся готовить творожное фитнес-печенье и другие легкие десерты на основе творога. Из творога, оказывается, можно даже приготовить зефир, и для этого не потребуется никаких других ингредиентов, кроме творога, молока, желатина и заменителя сахара.

Кроме того, многие с удивлением для себя узнают, что из творога готовятся также и превосходные закуски. К примеру, помидоры с творогом и чесноком, которыми можно полакомиться, если захотелось поесть в позднее время, когда что-либо более калорийное кушать уже не рекомендуется, по крайней мере тем, для которых современные представления о здоровом образе жизни имеют какое-то значение.

С помощью приложения «Творог» пользователи также научатся готовить вкуснейшую творожную запеканку и сырники в духовке без масла. Брокколи с творожным соусом и чесноком может, не уступая во вкусе, стать заменой более калорийным блюдам. На ужин можно приготовить куриную грудку с творогом и овощами.

Данная подборка рецептов окажется полезной не только тем, кто внимательно считает калории и следит за содержанием белков, жиров и углеводов в употребляемой ими пище. Те пользователи, которые просто хотели бы немного внести определенное разнообразие в несколько наскучившее повседневное меню, также найдут в рассматриваемом приложении немало интересного для себя.

Ведь даже самая вкусная пища, если она готовится день изо дня, постепенно надоедает. К счастью, в Google Play предлагается огромный выбор приложений, в том числе и предназначенных для того, чтобы научить пользователей готовить различные блюда, не тратя много времени на поиск рецептов в Интернете.

Приложение: Творог
Разработчик: BeautyClubDev
Категория: Здоровье и фитнес
Версия: 1.9
Цена: Бесплатно
Скачать: Google Play
Приложением уже заинтересовались: 0 человек

Что можно приготовить из творога на ужин: быстро, вкусно, диетично

Диетологи советуют вечерний прием пищи делать не слишком калорийным, отдавая предпочтение легко усваиваемым продуктам, в составе которых преобладают белки. За основу можно взять кальмаров, яйца, шампиньоны. Если вы соблюдаете диету, то вам стоит также узнать, что можно приготовить на ужин из творога.

Особенности приготовления

  • В продаже можно встретить не только натуральный творог, изготовленный из коровьего молока, то и творожный продукт с заменителями животного жира, другими добавками. Натуральный творог стоит дороже, но он полезнее, предпочтение стоит отдать ему.
  • Слегка просроченный творог пригоден для употребления в пищу, если его подвергнуть термической обработке. Его можно использовать для приготовления блюд к ужину. Однако если кисломолочный продукт неприятно пахнет, приобрел горький привкус и несвойственный ему цвет, его придется выбросить, иначе существует риск отравиться.
  • Для того чтобы блюда из творога вышли более нежными по консистенции и аппетитными на вид, перед соединением с другими продуктами его рекомендуется протереть через сито или хотя бы взбить блендером.
  • Не стоит превышать время приготовления блюд из творога, указанное в рецепте, иначе они могут стать слишком плотными и сухими, менее приятными на вкус.

Творог можно использовать для приготовления не только сладких блюд, но и несладких закусок.

Несладкие сырники с зеленью и чесноком

Состав:

  • творог – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • манка – 40 г;
  • свежий укроп – 20 г;
  • свежая петрушка – 20 г;
  • сушеные пряные травы – 10 г;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • пищевая сода – 2 г;
  • чеснок – 10 г;
  • соль – 2-3 г;
  • сахар – 5-10 г;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

  • Творог протрите через сито, разбейте в него яйца, всыпьте соль, сахар и соду, размешайте до однородности. Добавьте сушеные пряные травы и мелко порубленную свежую зелень, перемешайте снова.
  • Загустите творожную массу, добавив манку и немного муки. Подождите 10-15 минут, чтобы дать манке набухнуть.
  • Сформируйте из теста колбаску, нарежьте ее, обваляйте сырники в муке и обжарьте их на сковороде с кипящим растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые сырники выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, затем переместите на тарелки и подайте к столу. Дополнить это кушанье можно сметаной или любым несладким соусом.

Хороший рецепт1Так себе

Молдавские лепешки плацинды с творогом и зеленью

Состав:

  • творог – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 0,4 кг;
  • свежая зелень (лук, укроп, петрушка) – 100 г;
  • вода – 0,22-0,23 л;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Просейте муку. Воду смешайте с 2 столовыми ложками масла и солью. Влейте жидкую смесь в углубление, сделанное в муке. Замесите тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой, оставьте на 20-30 минут.
  • Творог разотрите с яйцом, солью и приправами. Добавьте мелко порезанную зелень, размешайте.
  • Разделите тесто и творог на равное количество частей. Раскатайте первую порцию теста, в центр положите порцию творожной массы. Заверните края теста к центру, сформировав конверт. Обжарьте его с двух сторон по 3-4 минуты.
  • Таким же образом сформируйте и пожарьте лепешки из оставшихся порций теста и творожной массы.

Сделанные по данному рецепту лепешки можно есть просто так или как дополнение к чаю. Они достаточно сытны, чтобы ими наесться.

Хороший рецептТак себе

Блинчики с творогом и изюмом

Состав:

  • молоко – 0,25 л;
  • мука – 100 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • творог – 0,2 кг;
  • сахар – 25 г;
  • сметана – 20-40 мл;
  • изюм – 30 г;
  • соль – щепоть;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Молоко слегка подогрейте, чтобы оно было чуть теплее комнатного. Яйца разбейте в отдельную чашку, взболтайте венчиком. Примерно четверть яичной массы оставьте для творога, остальную перелейте в емкость с молоком. Добавьте щепоть соли и чайную ложку сахара, а также пару столовых ложек масла, взбейте.
  • Раскалите сковороду, смажьте маслом, пожарьте тонкие блинчики (можно с одной стороны).
  • Пока блинчики остывают, запарьте изюм, залив его на 10 минут кипятком. Творог смешайте с остатками яйца, столовой ложкой сахара, подготовленным изюмом.
  • Начините творожной массой блинчики и разогрейте их на смазанной маслом сковороде.

От блинчиков с творогом не откажутся даже дети и сладкоежки. Если немного блинчиков останется, их можно будет подать к завтраку или взять с собой на работу, чтобы перекусить ими во время обеденного перерыва.

Хороший рецептТак себе

Ленивые вареники

Состав:

  • творог – 0,2 кг;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Протертый через сито творог смешайте с сахаром и яйцом. Добавьте муку, замесите тесто.
  • Раскатайте тесто в колбаску толщиной около 2 см, нарежьте наискосок.
  • Вскипятите воду, опустите в нее творожные изделия, дождитесь, когда они всплывут. Поварите их еще минуту или две, выловите шумовкой.

Подавайте вареники, полив сметаной или растопленным сливочным маслом. Если любите сладкое, можете полить их даже сиропом.

Хороший рецептТак себе

Творожная запеканка с сухофруктами

Состав:

  • творог – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сухофрукты – 50 г;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Соедините творог, яйца, 80 г муки и сахар. Перемешайте продукты.
  • Сухофрукты залейте кипятком, через 15 минут воду слейте, фрукты обсушите салфеткой, порежьте и обваляйте в муке.
  • Вмешайте сухофрукты в творожную массу. Переложите ее в жаропрочную форму, разровняйте.
  • Отправьте форму с творожной массой в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте ее в течение 30-40 минут (пока не подрумянится).

Вместо сухофруктов в запеканку можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов.

Хороший рецептТак себе

Ужин из творога: что еще можно приготовить вкусненького

Смотрите еще на сайте:

Ем в свежем виде

37.5%

Делаю сырники, творожную запеканку

25%

Использую в выпечке

0%

Готовлю из творога закуски

25%

По-другому, есть идеи и поинтереснее

12.5%

Проголосовало: 16


Матрица продуктов: Творог 🥄

Дата: 25.02.2021.

11 полезных советов, как приготовить творог быстрее в домашних условиях

Любая индийская еда будет вкуснее, если к ней подать свежий творог. Прохладный, освежающий творог делает нашу еду вкуснее, настолько, что многие из нас не могут обходиться без творога даже один день. Это не просто творог, который является основным продуктом индийской кухни; мы также используем его для приготовления ласси, райта, кадхи и других популярных рецептов. Домашний творог всегда лучше, чем купленный в магазине. В то время как приготовить творог в домашних условиях легко летом, то же самое может быть сложнее зимой.

Каждый год, приближаясь к долгожданному холодному сезону, мы начинаем сталкиваться с трудностями в приготовлении густого, плотного и идеально схватывающегося творога. Процесс занимает больше времени, и по мере приближения пика зимы приготовление творога в домашних условиях кажется невозможным. Но не в этот раз! Мы откопали несколько очень полезных советов, чтобы сгустить творог быстрее и с полным успехом, будь то лето или зима.

(Также читайте: Как приготовить дахи без кхатты или закваски, также известной как джамун?)

Творог используется в индийской кухне по-разному.

Вот 11 советов, как ускорить застывание творога:

1. Цельное молоко
Если вы хотите, чтобы творог был кремообразным и густым, используйте цельное жирное молоко или обычное пастеризованное молоко, особенно зимой.

2. Хорошо перемешать
После добавления творожной культуры убедитесь, что она хорошо перемешана с молоком. Тщательно перемешайте ложкой.

3. Перемешайте молоко
Перемешайте кисломолочный продукт между двумя мисками 5-6 раз. Этот метод обеспечивает хорошее смешивание культур и помогает мгновенно начать процесс ферментации.

4. Создание пены
Если смешать творожную культуру и молоко ручным венчиком, молоко вспенится. Это еще один отличный способ обеспечить более быстрое схватывание творога.

5. Используйте теплое молоко
Всегда используйте теплое молоко (но не слишком горячее) для приготовления творога. Теплое молоко лучше всего работает летом, а немного более теплое молоко дает лучший результат зимой.

6. Глиняный горшок
Если у вас дома есть глиняный горшок, используйте его для приготовления творога. Емкость на грязевой основе ускоряет процесс сквашивания молока.

7. Держите его в тепле
После добавления культуры оберните контейнер толстым куском теплой ткани, чтобы он оставался теплым. Используйте свой старый шерстяной свитер, палантин или что-то еще, что не повредит вам, если испортится.

8. Эффект зеленого перца чили
Удивительно, но добавление зеленого перца чили с неповрежденной ножкой помогает творогу схватываться быстрее. Как? Зеленый перец чили содержит определенные бактерии, которые заставляют молоко производить белковые сгустки и превращать их в творог.

9. Теплое хранение
Простоквашу следует оставлять в закрытом и теплом месте.Можно поставить в духовку с включенным светом. Только свет создает теплую температуру внутри духовки. Размещение простокваши в кастрюле также является хорошей идеей. Его изолированные стены удерживают тепло внутри.

10. Поместите в теплую воду
Это простой совет. Просто подогрейте немного воды и налейте ее в кастрюлю. Затем поместите внутрь миску меньшего размера со простоквашей и плотно закройте крышку.

11. Не трогайте
Хотя смешивание молока и творожной закваски важно для запуска процесса брожения, после того, как вы отложите ее для приготовления творога, не прикасайтесь и не перемещайте ее, пока творог не схватится.

Воспользуйтесь этими умными советами, чтобы круглый год наслаждаться свежим домашним творогом.

как сделать творог | как сделать йогурт | рецепт дахи


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

как сделать творог | как сделать йогурт | рецепт дахи | рецепт густого творога с подробным фото и видео рецептом. возможно, один из самых важных молочных продуктов во всей индийской и региональной кухне.он используется в блюдах и карри, творожном рисе, а также подается как есть. В этом посте с рецептами я делюсь рецептом густого творога, приготовленного в ресторане и отеле.

как сделать творог | как сделать йогурт | рецепт дахи | рецепт густого творога с пошаговым фото и видео рецептом. Indian recipes использует множество молочных продуктов в своих карри, десертах, основных блюдах и закусках. однако одним из самых важных молочных продуктов является дахи, творог или йогурт, из которых, в свою очередь, готовят другие блюда.В этом посте с рецептами мы узнаем, как приготовить густой творог или домашний творог со свежими сливками.

хорошо приготовить домашний творог или как приготовить дахи не составляет большого труда для многих читателей, которые готовят его ежедневно. но я получаю много запросов, особенно на рецепт творога гостиничного типа или рецепта рыночного йогурта . , поэтому я подумал поделиться этим уникальным способом его приготовления с цельным молоком и сухим молоком. на самом деле я не добавляю сухое молоко при приготовлении творога, а добавляю только для того, чтобы показать, как получить густой творог.добавление сухого молока помогает получить правильную густоту и консистенцию. и вот как вы получаете его на рынке или в супермаркете. кроме того, вы также можете найти огромное количество сахара, добавленного в йогурт из супермаркета. в основном это помогает сохранить вкус и уровень кислотности при более длительном сроке хранения.

кроме того, некоторые важные советы и рекомендации для как сделать творог или как сделать йогурт. Во-первых, выбор молока очень важен, и я настоятельно рекомендую использовать цельное молоко для густого творога.также можно использовать обезжиренное молоко, но оно не приведет к густому творогу или застывшему йогурту. во-вторых, добавление сухого молока является необязательным и может быть пропущено, если у вас его нет или вы этого не хотите. тем не менее, он придает хорошую текстуру и густоту творогу или йогурту. наконец, выбор идеального сосуда очень важен, и я бы рекомендовал использовать металлические или керамические чаши. также после добавления культуры очень важно поддерживать влажную температуру. так что держать его можно в разогретой духовке или даже в творожном сеттере.

, наконец, посетите мои другие кулинарные советы, сборник приемов и методов с этим постом как приготовить творог . он включает в себя такие рецепты, как тутти фрутти, как приготовить панир, как ухаживать за бронзовыми и серебряными сосудами, 6 главных преимуществ меда для здоровья и как ухаживать за чугунной доса тава. Кроме того, посетите мою коллекцию других связанных рецептов, например,

.

как сделать творог видео рецепт:

карта рецептов приготовления творога:

как сделать творог | как сделать йогурт | рецепт дахи | рецепт густого творога

КУХНЯ

легко как сделать творог | как сделать йогурт | рецепт дахи | рецепт густого творога


Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, возьмите 1 стакан молока в сосуд с толстым дном.

  • Растворите 2 ст.л. сухого молока, чтобы получить более сливочный творог.

  • хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

  • Теперь добавьте 7 стаканов молока и хорошо перемешайте.

  • доведите молоко до кипения на среднем огне, время от времени помешивая.

  • Когда молоко закипит, варить 2 минуты. это помогает получить сливочный творог.

  • выключить огонь и дать немного остыть (теплым).

  • перелить молоко в другой сосуд.вы можете использовать тот же сосуд, чтобы установить творог.

  • Теперь добавьте ½ чайной ложки творога в теплое молоко. используйте целый красный перец чили (со стеблем/головкой), если хотите приготовить творог без культуры или без использования творога/дахи.

  • накрыть и оставить в теплом месте на 8 часов. Вы также можете использовать кастрюлю быстрого приготовления / устройство для приготовления йогурта, чтобы заварить творог, если вы живете в холодных местах.

  • Через 8 часов молоко превратится в творог.

  • однако, чтобы получить очень густой и сливочный творог, охладите в течение 2 часов перед подачей на стол.

  • Наконец, свежий сливочный домашний творог готов к употреблению.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать йогурт с пошаговым фото:

  1. во-первых, возьмите 1 стакан молока в сосуд с толстым дном.
  2. растворите 2 столовые ложки сухого молока, чтобы получить более сливочный творог.
  3. хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  4. Теперь добавьте 7 стаканов молока и хорошо перемешайте.
  5. доведите молоко до кипения на среднем огне, время от времени помешивая.
  6. , как только молоко закипит, варить 2 минуты. это помогает получить сливочный творог.
  7. выключите огонь и дайте немного остыть (теплым).
  8. перелить молоко в другой сосуд. вы можете использовать тот же сосуд, чтобы установить творог.
  9. теперь добавьте ½ чайной ложки творога в теплое молоко. используйте целый красный перец чили (со стеблем/головкой), если хотите приготовить творог без культуры или без использования творога/дахи.
  10. накрыть и оставить в теплом месте на 8 часов. Вы также можете использовать кастрюлю быстрого приготовления / устройство для приготовления йогурта, чтобы заварить творог, если вы живете в холодных местах.
  11. через 8 часов молоко превратится в творог.
  12. однако, чтобы получить очень густой и сливочный творог, охладите в течение 2 часов перед подачей на стол.
  13. наконец, свежий и сливочный домашний творог готов к употреблению.

примечания:

  • Во-первых, используйте молоко хорошего качества, чтобы получить насыщенный сливочный творог.
  • также добавление сухого молока не является обязательным. однако он делает творог/дахи более насыщенным и сливочным.
  • дополнительно, если у вас нет творога для застывания творога, используйте целый красный перец чили (со стеблем/головкой) для приготовления культуры.
  • наконец, добавляйте творог только после того, как молоко станет чуть теплым, в противном случае молоко может свернуться, и из него не получится кремообразный и вкусный домашний творог/дахи.

этот пост также доступен на ನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Надежный способ приготовить сочный легкий лимонный творог — инструкции

Лимонный творог такой вкусный, такой сочный и такой универсальный, что я уверен, что все хорошие лимоны стремятся стать такими, когда вырастут.Мы можем поблагодарить англичан за этот ярко-желтый творог с его терпким, ярким вкусом, а также за прекрасную идею намазывать его на горячие лепешки из печи.

Изготовленный путем осторожного нагревания смеси свежевыжатого лимонного сока, сахара, масла и яиц до загустения, лимонный творог также божественен на тостах с маслом, это простой и идеальный способ оценить прохладную атласную текстуру творога. Это простая и вкусная начинка для пирогов, тортов и печенья. А ложка лимонного творога очень вкусна с кусочком имбирного пряника или кусочком бисквитного пирога; его терпкий лимонный вкус противостоит пряности первого и сладкому богатству второго.Соедините его с кусочком толстого шотландского песочного печенья, и вы оцените, как лимонный творог может превратить простое, немного домашнее печенье во что-то прекрасное.

Другие рецепты с лимоном, которые могут вам понравиться:

Начинка для лимонно-творожного торта
Лимонный чизкейк «Батончик»
Квадраты лимонного чизкейка
Лимонный торт «Мороженое»
Замороженные лимонные пирожные с поджаренным безе и карамельным соусом
Лимонный тарт
Консервированные лимоны

Надежный метод приготовления самого нежного лимонного творога

Лимонный творог легко приготовить, за исключением одной досадной проблемы: иногда он оказывается с кусочками вареного и свернувшегося яйца.Эта проблема особенно распространена в твороге, в котором используются целые яйца, а также яичные желтки. Поскольку яичные белки готовятся при более низкой температуре, они более склонны к коагуляции. Эти приготовленные кусочки не портят вкус творога, но гладкая текстура потребует тщательного процеживания, и в процессе может потеряться довольно много смеси. Также довольно тревожно, особенно для непосвященных, видеть, как эти белые комочки образуются во время приготовления.

В течение многих лет я пытался найти метод, исключающий необходимость процеживания творога.Я пробовал готовить соус в пароварке, варить его в тяжелой кастрюле, добавлять немного горячей жидкости к яйцам, чтобы закалить их, взбивать смесь, использовать больше яиц, использовать меньше яиц. Я думал о том, чтобы полностью исключить целые яйца и использовать только желтки, как это делают некоторые повара (поскольку белки вызывают больше хлопот), но я предпочитаю более легкие, почти заварные результаты, которые я получаю от использования целых яиц. Когда я, наконец, нашел ответ, его не было на моей кухне. Это было в моей парикмахерской.

Я стриглась, когда мой парикмахер Мэри Джейн сказала мне, что когда она приготовила лимонный творог по моему рецепту, его не нужно было напрягать.Не было никаких частиц вареного яичного белка, о которых я ее предупреждал. Пока она стригла мне волосы, мы обсуждали, как она делала творог. К тому времени, когда мы закончили, у меня был новый рецепт лимонного творога, а также новая прическа.

Вместо того, чтобы просто смешивать ингредиенты в кастрюле на плите, как того требует большинство рецептов лимонного творога, Мэри Джейн смешивала ингредиенты, как если бы она пекла торт. Она взбила масло и сахар до пышности, медленно вбила яйца и только потом добавила лимонный сок.Метод работает каждый раз: творог хорошо густеет, становится атласно-гладким, и нет ни капли вареного яйца, которое нужно процедить.

Взбивание яиц с маслом и сахаром делает творог особенно гладким. Этот метод устраняет маленькие кусочки вареного яйца, которые обычно требуют процеживания. во время приготовления он станет атласно-гладким.

Научные секреты метода

Почему этот метод приготовления лимонного творога так эффективен? Успешный лимонный творог является результатом борьбы сил, которые поощряют и препятствуют свертыванию яиц.Вы хотите, чтобы яйца загустели, но не слишком сильно и не слишком быстро.

Тепло способствует связыванию белков в яйцах, как и добавление кислых ингредиентов. Разбавление яиц повышает температуру, при которой начинается коагуляция, просто потому, что это удерживает молекулы белка в яйцах физически дальше друг от друга. По словам диетолога Гарольда МакГи, одной столовой ложки сахара достаточно, чтобы окружить каждую молекулу белка в большом яйце экраном из нескольких тысяч молекул сахарозы.

Но многие рецепты лимонного творога начинаются со взбивания яиц с сахаром. Что отличает этот продукт, так это раннее добавление жира. «Что мы имеем здесь, так это то, что масло довольно хорошо покрывает белковые молекулы», — говорит специалист по продуктам питания и пишущий редактор Fine Cooking Ширли О. Коррихер. Покрытие из жира помогает защитить яйца от кислоты лимонного сока.

Электрический миксер обеспечивает дополнительную страховку, добавляет Коррихер. Интенсивное взбивание денатурирует белки в яйцах, частично «приготовляя» или темперируя их, чтобы они не сворачивались так легко при нагревании.

Несколько советов для достижения наилучших результатов

С правильными посудой и техникой вы всегда сможете приготовить идеальный лимонный курд.

Используйте нереакционноспособную кастрюлю с толстым дном

Нержавеющая сталь

, анодированный алюминий и эмаль подходят хорошо. Некоторые материалы, такие как простой алюминий или медь без покрытия, вступают в реакцию с кислотой в лимонах, обесцвечивая творог и придавая ему металлический привкус.

Часто помешивайте соус, чтобы он оставался кремообразным и не пригорал

Перемешивание смеси предотвращает слишком сильное связывание белковых молекул в яйцах, в результате чего получается кремообразный, а не твердый творог.Обязательно проведите ложкой по шву, где встречаются дно и стенки кастрюли — место, склонное к пригоранию.

Не давайте творогу кипеть

При кипячении творог может свернуться. Не торопитесь и держите огонь умеренным. В конце концов творог загустеет до нужной консистенции. Творог готов, когда он достигает 170 ° F, но вы можете видеть, что он приготовлен, когда ваш палец оставляет четкую дорожку на обратной стороне ложки (см. фото справа). Творог будет продолжать густеть по мере остывания.Для двойного рецепта используйте большую кастрюлю и предусмотрите дополнительное время приготовления.

Простой тест на готовность.

Лимонный курд хорошо замораживается

Плотно закрытый лимонный курд можно хранить в холодильнике около недели. Поскольку мне всегда нравится иметь под рукой немного лимонного творога, я часто делаю порцию и замораживаю ее; это будет продолжаться в течение нескольких месяцев, плотно закрытых в морозильной камере. Он не замерзает, а это значит, что вы можете выложить именно то, что вам нужно, когда вам это нужно.

Наконец, хотя лимонный творог — мой любимый, мне также нравится творог из лайма, который дает мягкий кремовый творог с вкраплениями зеленой цедры.

Пять отличных способов насладиться лимонным курдом

Приготовьте красивое печенье для сэндвичей из лимонного курда. Миндальное печенье, масляное печенье и ореховые вафли имеют прекрасный вкус, если между ними намазать лимонный курд.

Вмешайте лимонный курд в чизкейк. Выложите чашку лимонного курда комнатной температуры каплями на незапеченный чизкейк. Используйте нож для масла, чтобы нарезать творог на пирог, чтобы сделать его мраморным перед выпечкой по вашему рецепту.

Наполните крошечные тарталетки лимонным кремом. Испеките свою любимую масляную выпечку в формочках для мини-маффинов. Наполните запеченные тарталетки холодным лимонным курдом и сверху украсьте ягодами и сливками. Вы также можете выпекать тарталетки с начинкой в ​​течение 15 минут в духовке при температуре 325 ° F. Выпечка творога укрепляет заварной крем и придает ему насыщенный золотистый цвет. Их тоже можно посыпать взбитыми сливками или слегка посыпать сахарной пудрой.

Намажьте лимонный курд между слоями торта. Для двойного вкуса лимона покройте торт воздушной глазурью, приготовленной путем взбивания чашки густых сливок и чайной ложки ванильного экстракта, пока крем не начнет густеть, а затем взбивания с чашкой холодного лимонного курда, пока крем не станет мягким пики.

Приготовьте красивое лимонное парфе. В прозрачной десертной миске или стакане чередуйте слои замороженного лимонного творога со смесью взбитых сливок и лимонного творога, описанной выше. Или замените сливочно-творожную смесь ванильным мороженым, чтобы приготовить мороженое с лимонным творогом.

рецепт творога | рецепт дахи | как сделать творог

рецепт творога | рецепт дахи | как сделать творог | дахи домашнего приготовления | полножирный творог.

Творог или «дахи» — это молочный продукт, приготовленный путем свертывания молока, что приводит к его свертыванию. Его в основном готовят дома в каждой индийской семье. Индийцы любят домашние дахи в любое время дня — не только во время еды, но и в качестве закуски!

Процесс приготовления жирного творога в домашних условиях очень прост, все, что вам нужно сделать, это следовать правильной процедуре и методу.

Мы покажем вам, как сделать творог. Чтобы приготовить дахи, во-первых, вам нужно выбрать правильное цельное молоко.Если неправильно подобрать молоко, получится водянистый дахи с избытком сыворотки. Начали с того, что немного подогрели воду в кастрюле, чтобы молоко не подгорело. Вращайте кастрюлю, чтобы молоко не пригорело, так как вода может образовать защитный слой, оставшуюся воду затем выливают. Затем кипятите молоко в течение 6-8 минут, дайте ему остыть, пока оно не станет теплым. Как только температура молока понизится, возьмите патилу или сосуд, в который вы хотите положить творог, добавьте немного жирного творога, также известного как хаман или стартер, который поможет застыть творогу.Равномерно распределите творог и залейте его молоком. Убедитесь, что молоко не горячее, так как это может привести к свертыванию творога, и из него может не получиться сливочный творог. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 5-6 часов. Через 5-6 часов вы достанете творожный набор и поставите его в холодильник, иначе он скиснет.

Самое приятное то, что творог очень легко приготовить дома и он стоит недорого. Однако важно иметь образец домашнего творога, чтобы приготовить хороший творог, поскольку купленный в магазине в большинстве случаев не работает.

Итак, если у вас нет творога, приготовленного накануне, попробуйте взять столовую ложку или две у соседа или хорошего друга.

Некоторые блюда, такие как паратхи, кажутся неполными, если их не подавать с жирным творогом. Творог не только нравится в простом виде, но также используется для приготовления замечательных блюд, таких как кадхи и райтас.

Мало того, хороший свежий творог необходим для приготовления чаатов, таких как Дахи Пури, Дахи Вадас, Мунг Дахи Мисал и Дахи Качори.

Посмотрите нашу коллекцию рецептов с использованием творога.

Наслаждайтесь рецептом творога | рецепт дахи | как сделать творог | дахи домашнего приготовления | жирный творог | с подробными пошаговыми фотографиями.

Простой рецепт лимонного творога в микроволновой печи

Пищевая ценность (на порцию)
120 калорий
Жир
14 г Углеводы
1 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 16
Количество на порцию
Калорий 120
% Дневная стоимость*
9%
Насыщенные жиры 4 г 20%
62 мг 21%
15 мг 1%
14 г 5%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахара 13 г
1 г
Витамин С 6 мг 31%
Кальций 10 мг 1%
Железо 0 мг 1%
Калий 32 мг 1%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Лимонный творог — это сладкий, терпкий соус, который часто используется так же, как желе и джемы. Сделанный из свежего лимонного сока, цедры, яиц, сахара и масла, он представляет собой ярко-желтую кремообразную смесь, которая прекрасно сочетается со всем, от печенья до тортов и свежих фруктов. Лимонный курд обычно готовят на плите, иногда в пароварке, но вы можете быстро приготовить его в микроволновой печи.

Микроволновая печь делает лимонный творог очень простым, и вам нужно мыть меньше посуды. Смесь готовят с шагом в одну минуту и ​​тщательно взбивают между ними, пока она не загустеет достаточно, чтобы покрыть ложку. Он будет храниться в холодильнике, образуя шелковистый, но не слишком густой лимонный творог.

Всегда используйте свежий, а не бутилированный сок для приготовления лимонного творога в микроволновой печи. Он хорошо хранится — около двух недель в холодильнике — хотя вы наверняка обнаружите, что кладете его ложкой поверх всего. Если вы закончите слишком быстро, потребуется всего несколько минут, чтобы взбить еще.

Как приготовить творог дома без джамана и закваски

Следуйте этим простым советам, чтобы установить идеальный дахи. (Источник: Getty Images/Thinkstock)

При повышении температуры тела с каждым днем ​​рекомендуется употреблять продукты, которые помогают поддерживать водный баланс тела и охлаждать его. Одним из таких продуктов является творог, которым можно наслаждаться разными способами, как сладкими, так и солеными. Но у вас закончился творог и нет настроения выходить на улицу в изнуряющую жару? Не волнуйтесь, мы снабдим вас этим простым трюком, который позволит вам приготовить творог дома, даже если у вас нет столовой ложки творожной культуры или джамана для его приготовления.Попробуйте эти простых способов, , предложенных домашним шеф-поваром Нишей Мадхуликой.

Что вам нужно?

Ингредиенты

1 литр — Кипяченое молоко
2 — Зеленый перец чили или красный перец чили или
1 — Лимон

Метод

*Вскипятите молоко в сосуде и нагрейте, пока оно не станет теплым . Теперь бросьте два зеленых или красных чили со стеблем в молоко так, чтобы они были погружены. Или выдавите в него около двух чайных ложек лимонного сока.

Приготовить творожную культуру в домашних условиях можно с лимонным соком. (Источник: Getty Images/Thinkstock)

*Теперь накройте миску с молоком и оставьте на 10-12 часов в теплом месте.

*У вас готов закваска.

Как теперь сделать творог?

*Возьмите один литр кипяченого молока и подогрейте, пока оно не станет теплым. Затем добавьте к нему около 2 чайных ложек закваски. Перелить молоко в кастрюлю и оставить на 7-8 часов

Наконечники Pro

— Всегда используйте цельное молоко для сгущения творога.
-Вскипятите молоко и дайте ему покипеть несколько минут.
— Всегда используйте перец чили с прикрепленной стебелью, так как содержащиеся в нем ферменты помогают затвердеть творогу, а также придают ему характерный кисловатый вкус.
— Помните, что вкус творога, приготовленного с помощью этих культур творога, немного отличается от традиционного используемого творога.
— Поместите творог в холодильник после того, как творог схватится, чтобы он не скис.

Итак, вы готовы приготовить творог?

Как приготовить лимонный творог – советы и ошибки

Ярко-желтый, шелковисто-гладкий и с красивой острой сладостью , которая заставляет вас возвращаться снова и снова: лимонный творог похож на летнее солнце, налитое в банку.И нет конца тому, как его можно использовать, сбрызнуть павлову, намазать на торт или просто намазать на тосты, это всегда фантастика.

 

При наличии хорошего рецепта лимонный творог очень просто приготовить. Для этого рецепта лимонного творога требуется всего 5 ингредиентов, и с помощью этих простых рекомендаций вы можете быть уверены, что не совершаете распространенных ошибок и всегда получаете яркий и ароматный творог!

 

Легкий рецепт лимонного крема

 

Ингредиенты

2 яичных желтки
75 г (1/3 чашки) заклинание сахара
2 чайная ложка тонкорегальна лимона rind
80 мл (1/3 чашки) лимонный сок
80 г несоленого масла, нарезанные

МЕТОД

 

  1. Поместите желтки, сахар, лимонную цедру и сок в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать.Поместите в небольшую кастрюлю с маслом.
     
  2. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, снять с огня и процедить через мелкое сито. Охладите до холода.

Рецепт, который можно сохранить в экокнигах myfoodbook: Классическая Павлова с лимонным курдом и киви

 


Что делать, если лимонный курд не загустел?

Если ваш лимонный творог не загустел, возможно, он был недостаточно нагрет.Приготовление лимонного творога может занять до 30 минут при постоянном помешивании, особенно если это большая партия. Помните, что после охлаждения творог станет еще гуще.

 

Если охлажденный творог недостаточно густой, его можно разогреть, чтобы он загустел. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Убедитесь, что он покрывает тыльную сторону ложки, прежде чем снимать ее с огня.

 

Чтобы сделать творог более густым, вы также можете добавить в рецепт еще один яичный желток или чайную ложку кукурузной муки, смешанную со столовой ложкой воды, и варить до загустения.
 

Как разбавить лимонный курд?

Лимонный курд можно сделать более жидким, добавив больше сока или уменьшив количество яиц.
 

Можно ли переварить лимонный курд?

Да, переваренный лимонный курд станет комковатым, а не гладким. Узнайте, как избежать комков ниже.
 

Почему мой лимонный творог комковатый?

Лимонный творог может стать комковатым, потому что он не перемешивался постоянно или яйца не сварились в смеси. Если в твороге всего несколько комочков, их можно процедить.

 

Во избежание комковатости творога:

 

  1. Постоянно помешивать в течение всего времени приготовления.
     
  2. Приготовьте творог в миске над кастрюлей с кипящей водой (пароварка). Убедитесь, что чаша не касается воды. Этот метод может занять больше времени, чтобы приготовить творог.
  3. Если ваш творог стал слишком горячим, продолжайте помешивать и опустите дно кастрюли в раковину с холодной водой.
     

Как узнать, что лимонный курд достаточно приготовлен?

Окуните ложку в творог и проведите пальцем по ее обратной стороне.Если он оставляет чистую линию на твороге, он достаточно приготовлен и готов к охлаждению. Творог станет еще гуще после полного охлаждения. Переложите в контейнер, накройте и поставьте в холодильник.

 

Какой густоты должен быть лимонный курд?

Это зависит от того, для чего вы используете творог, и ваших личных предпочтений. Густой творог отлично подходит для намазывания на тосты, начинки для тортов и тарталеток.

 

Тонкий, текучий творог отлично подходит для украшения павловы, смазывания блинов или мороженого.

 

Изготавливается ли лимонный творог из цельных яиц или желтков?

Лимонный творог можно приготовить из целых яиц или только яичных желтков, или даже из комбинации того и другого. Более высокое соотношение яичных желтков создаст более яркий, желтый и насыщенный творог, чем цельные яйца.

 

Если вам нравится очень густой творог, вы можете добавить в рецепт дополнительное цельное яйцо или яичный желток.

 

Если вы хотите получить более жидкий творог, уменьшите количество яиц в рецепте.

 

Нужно ли процеживать лимонный творог?

Напрягать или не напрягать… процедить творог перед охлаждением, чтобы удалить цедру и получить более шелковистую текстуру, однако вы можете пропустить этот этап, если предпочитаете вкус и текстуру с цедрой.

 

Можно ли делать творог с другими фруктами?

Да, вместо лимонного сока попробуйте лайм, апельсин, розовый грейпфрут или маракуйю – или попробуйте их комбинацию!

 

Семена маракуйи дают творогу хрустящую текстуру, но вы можете процедить их и использовать только мякоть, если хотите.

 

Как сделать лимонный творог слаще

При приготовлении творога его сладость может меняться в зависимости от терпкости фруктов.Если вы не уверены, начните с меньшего количества сахара и добавьте больше, если необходимо.

 

Прежде чем подсластить творог, подумайте, для чего он будет использоваться. Очень сладкие десерты, такие как павлова, сдобный торт или мороженое, лучше всего сочетаются с тартерным творогом и наоборот.

 

Вы также можете подсластить творог медом, агавой, кокосовым сахаром и даже сахаром рападура. Обратите внимание, что они придадут вашему творогу другой вкус и цвет.

 

Как долго хранится лимонный творог?

Лимонный творог можно хранить до 4 недель в герметичном контейнере в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.