АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Мясо криля. Паста криль

Мясо криля. Паста криль фото видео обзор

Мясо криля – это мясо планктонных рачков, которые обитают в холодных морях и являются основным видом корма китообразных. Эти мелкие рачки — природный источник витаминов, минералов, Омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Они очень полезны для людей любого возраста, так как их белок усваивается на 95-97%, в отличие от белка мяса, и способствует развитию и росту организма, не аллерген и положительно влияет на репродуктивную функцию человека.
 


 

Кроме того, мясо криля, несмотря на то, что в нем практически нет жира, содержит все полиненасыщенные жирные кислоты, оказывающие положительное влияние на все системы человеческого организма, особенно сердечно-сосудистую. Это кладезь полезных минералов и витаминов, употребление которых помогает пожилым людям улучшить качество жизни.

В чистом виде мясо криля в магазине мы встречали очень давно, еще в детстве. Да еще в китайских магазинчиках часто можно увидеть на прилавках горы мелкого сушеного рачка. Азиаты из него варят супы. Суп варить мы не пробовали, а вот сами рачки ели. Ощущение, что грызешь солено-сладкие скорлупки, в которых и мяса-то нет. Но, вкусно!

А сейчас появилась в продаже паста из мяса криля, в которой помимо самого криля добавлен майонез и различные специи. Правда, производят эту пасту почему-то в Белоруссии, фирма «Санта – Бремор», где отродясь антарктический криль не водился.

Конечно, мясо криля с майонезом полезным и диетическим блюдом не считается, но иногда хочется не полезного, а вкусного чего-нибудь попробовать. Вот мы и купили баночку пасты из мяса криля.

Оформлена она как обычная баночка сметаны. Паста практически однородная, но при жевании чувствуются очень мелкие кусочки криля. В меру соленая, в меру сладкая. Имеет легкий подкопчённый привкус. Одним словом, вкусно!

Для утренних бутербродов с чаем очень подходящий продукт. Хорошо намазывается на хлеб. Жаль, что съедается очень быстро.

 

 

Так что мы рекомендуем вам попробовать пасту из мяса криля белорусского производства.
Еще раз повторим, мы не рекламируем продукты, во всяком случае пока. Мы делимся своими впечатлениями от своих покупок с вами, драгоценные друзья. Тем самым, облегчая ваш выбор среди огромного обилия в магазинах.
Приятного аппетита от Petr de Cril’on!

  • Диета: Белковая

  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 4

  • Кухня: Русская морская

  • Калорий: 130

  • Жиры: 9,0

  • Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ
 


 

Мясо криля. Паста криль видео

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Мя́со кри́ля — мясо мелких морских рачков длиной от 1 до 6,5 см. Название вида заимствовано из нидерландского языка (kriel) и переводится, как «мелочь». В зависимости от места вылова криль подразделяют на норвежский, тихоокеанский, антарктический, атлантический.

Калории97кКал

Белки17,5грамм

Жиры1,8грамм

Углеводы2,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

5

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

В небольших количествах криль начали ловить еще в XIX веке, но лишь в последние 50 лет вылов рачков получил промышленные масштабы. В 70-х годах ХХ века наибольших объемов промысла криля достигли Япония и СССР. Ловля велась в холодных водах Антарктики. Солидный объем добычи ракообразных приходится на воды Норвегии, Гренландии, Исландии и Канады.

Польза и вред

Мясо криля содержит витамины А, В, D, кальций, магний, йод и жирные Омега-3 кислоты. Как и многие другие морепродукты, криль хорошо усваивается, восполняет дефицит микроэлементов, помогает восстанавливаться от нагрузок и болезней. Может вызывать индивидуальную непереносимость, но, как правило, не имеет противопоказаний к употреблению.

Какое мясо криля на вкус

У продукта нежный, солоноватый вкус и плотная текстура.

Как это есть

С мясом криля готовят салаты, бутерброды, закуски, тарталетки, супы, паштеты. Крилем можно начинять вареные яйца, пирожки, блинчики, пельмени.

Как и сколько хранить

Свежемороженый криль хранится в морозилке 12-18 месяцев. Срок годности консервированного мяса криля достигает 3,5 лет.

Любопытные факты

  • Вес одной особи криля обычно не превышает двух грамм.

  • Один кубометр морской воды может содержать до 30 тысяч особей криля.

  • Под собирательным названием криль известны 80 видов ракообразных. Продолжительность их жизни составляет 5-7 лет.

  • Для отделения рачков от панциря криль проваривают в воде температурой около 80°С, а потом пропускают через центрифугу.

Салат с мясом криля и кукурузой. Салат из мяса криля с рисом

Салат с мясом криля и сыром

Огурцы, очищенные от кожицы и семян, и яблоки нарезать ломтиками. Яйца нарезать кубиками. Мясо криля соединить с огурцами, яблоками, тертым сыром, зеленым горошком, луком, заправить частью майонеза и осторожно перемешать. При подаче сала… Потребуется: мясо криля консервированное — 150 г, яйцо вареное — 1 шт., сыр твердый тертый — 1/2 стакана, огурец соленый — 1 шт., горошек зеленый консервированный — 3 стакана, яблоко — 1 шт., лук зеленый рубленый — 3 ст. ложки, зелень петрушки или укропа рубленая — 1…

Яйца, фаршированные мясом криля Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на… Потребуется: яйца вареные — 4 шт., мясо криля консервированное — 120 г, зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка, сыр тертый — 1 ст. ложка, лимоны — 4 шт., майонез — 1 ст. ложка

Салат «Крабовый рай» Мясо криля и кукурузу измельчите в блендере. Сыр, крабовые палочки мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты, кроме чипсов, заправьте майонезом, поперчите и дайте постоять. Перед подачей добавьте чипсы, перемешайте, выложите в салатник, накройте с… Потребуется: мясо криля (или краба) консервированное — 200 г, кукуруза консервированная — 2 ст. ложки, сыр твердый — 200 г, крабовые палочки — 200 г, кальмары кольцами — 4 пакетика, майонез — 4 ст. ложки, перец черный молотый, чипсы крабовые — 1-2 пакетика

Салат рисовый с мясом криля Мясо криля смешайте с рисом, зеленым горошком, очищенной и нарезанной кубиками морковью и рублеными яйцами. Заправьте салат частью майонеза, посолите, перемешайте и выложите в салатник. Полейте оставшимся майонезом, оформите маслинами и… Потребуется: майонез — 4 ст. ложки, яйцо вареное — 2 шт., морковь вареная — 1 шт., горошек зеленый консервированный — 100 г, рис вареный — 150 г, мясо криля консервированное — 150 г, маслины — 1 ст. ложка, лук зеленый, соль по вкусу

Салат с крилем — Капусту шинкуют соломкой, лук и яйца мелко рубят. — Соединяют мясо криля, кукурузу, подготовленные капусту, яйца и лук, добавляют соль и заправляют майонезом. — Готовый салат оформляют зеленью, лимоном и маслинами. Потребуется: мясо криля — 1 банка, капуста белокочанная — 100 г, кукуруза консервированная — 1 банка, яйцо вареное — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 150 г, лимон — 2 ломтика, маслины без косточек — 150 г, зелень, соль — по вкусу

Салат с мясом криля 1. Извлечь мясо криля из банки, размять вилкой, добавив сок лимона. 2. Яйца и яблоко нарезать кубиками. 3. Морскую капусту порубить. 4. Всё перемешать с майонезом. Потребуется: мясо криля — 1 банка, капуста морская по-корейски или консервированная — 100 г, яйца — 2 шт., яблоко — 1 шт., сок лимонный — 1 ст. ложка, майонез — 100 г

Сырные корзиночки с салатом из мяса криля Натереть сыр на крупную терку. Смешать с мукой. На разогретую сковородку выкладываем ложку сыра, одним слоем (смотрим на фото) Немного помогаем лопаточкой, чтоб сыр равномерно растаял На середину блинчика прикладываем стопочку и переворачиваем сковородку. Если мало м… Потребуется: Сырные корзиночки, 50 гр. сыра (Гауда, Голландский), 1 ч. л. муки, Стопочки (как можно уже, а то большие корзиночки получаться), Салат с мясом криля, 1 банка мяса криля, 2 вареных яйца, Заправить: Майонез, Сок лимона

Салат с мясом криля укладываем слоями,слои промазываем слоями 1.криль 2,лук,мелко порезанный 3.кукуруза, яблоко,тоже мелко порезать сыр натереть на мелкой терке.Добавить чеснок через пресс. украсьте по желанию Потребуется: мясо криля консервированный 1 баночка, сыр твердых сортов,80-100гр, яблоко 1шт., один зубчик чеснока, консервированную сладкую кукурузу, (маленькая баночка), репчатый лук, майонез

Салат с мясом криля Огурец яйца и лук порезать,смешать с остальными ингредиентами.Сделать заправку:смешать майонез со сметаной.У меня был домашний майонез по рецепту Ю.Высоцкой.Приятного аппетита! Потребуется: 1 банка мяса криля, 1 огурец, 0,5 банки кукурузы, 2 яйца, зеленый лук, укроп, 1ст.ложка майонеза, 2ст.л. сметаны

Салат из мяса криля Выложить мясо криля в тарелку. Нарезать мелко огурец и белок, заправить майонезом. Выложить в небольшие тарелочки, украсить креветками и зеленью Потребуется: 1 баночка мяса криля, 1 свежий огурец, 1 сваренный яичный белок, майонез, креветки, зелень

Шаг 1: готовим майонез.
Домашний майонез и вкуснее и полезнее своего магазинного собрата, с этим не поспоришь. И готовиться он очень быстро. Главное – чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В миску разбиваем яйцо, добавляем отмеренные соль и сахар. Блендером или миксером начинаем взбивать массу. Затем постепенно, не прекращая взбивать, вливаем масло до тех пор, пока майонез не начнет загустевать. Когда необходимая консистенция достигнута — прекращаем взбивать. Количество масла в рецептуре указано приблизительное,
чем больше масла, тем гуще майонез.
Поэтому то, сколько масла вам на самом деле понадобиться зависит от желаемой густоты майонеза.
Шаг 2: готовим салат.

Чтобы побыстрее приготовить салат, первым делом лучше поставить вариться яйца. Вскрываем банку с консервами и сливаем жидкость в раковину. Вываливаем в салатницу мясо криля и разминаем вилкой . Сваренные яйца сливаем и даем остыть. Промываем зеленый лук и огурец. Огурец нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем. Добавляем к мясу криля. Туда же идут порезанные кубиками яйца (конечно же, очищенные).
Шаг 3: подаем салат с мясом криля!
Шаг 4: .
Перед подачей салат перемешать и добавить майонез. Соль по вкусу . Можно украсить листиками зелени, если хочется. Приятного аппетита!

Если не захотите или не сможете сделать домашний майонез, то подойдет классический магазинный;

В этом рецепте представлены стандартные ингредиенты. При желании, что-то можно исключить, что-то добавить. Дело вашего вкуса.

Было бы интересно добавить сухарики: свежий хлеб порезать на кубики 2х2 сантиметра и подсушить на противне в духовке, сбрызнув парой капель воды, либо поджарить на сковородке.

Креветка антарктическая (криль) — один из наиболее популярных перспективных видов ракообразных. Размер антарктической креветки 40-55 мм, масса до 2гр. Съедобная часть в креветке — мясо шейки. Мясо антарктической креветки является источником полноценного животного белка. Оно содержит незаменимые аминокислоты, водо и жирорастворимые витамина и провитамины, а также минеральные соли. Особенно много в мясе антарктической креветки йода, натрия, калия, магния, кальция и других микроэлементов.

Для приготовления кулинарных изделий из варено-мороженого мяса антарктической креветки его предварительно размораживают на воздухе, обдают кипятком, после стекания воды и охлаждения мясо используют для приготовления разнообразных блюд. Размораживание мяса антарктической креветки в микроволновой печи не допускается.
Мясо антарктической креветки придает блюдам своеобразный аромат и исключительно высокие вкусовые и питательные свойства. Способность мяса антарктической креветки выводить из организма радионуклиды, регулировать обмен веществ, содержание холестерина в крови, эффективно противодействовать развитию атеросклероза, повышать потенцию позволяет успешно использовать его не только в обычном, но и в диетическом и лечебном питании.
Блюда из мяса антарктической креветки украсят Ваш стол.
Мясо ее вкусно и полезно!

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Яйца, фаршированные крилем
6 яиц, 100 г криля, 1/3 стакана майонеза, зелень.
Мясо криля разморозить, измельчить, заправить майонезом и нафаршировать яйца. Сверху полить оставшимся майонезом. При подаче украсить зеленью.

Помидоры фаршированные мясом криля
Помидоры свежие — 130г (2 шт.), мясо криля — 30 г (2 ст.л.), яйца вареные — 20 г (1/2 шт.), лук зеленый (можно репчатый) — 10 г(1 ст.л.)
Верхнюю часть помидора срезать. В нижней части помидора, вынув мякоть, сделать углубление, посолить и наполнить фаршем. Для приготовления фарша вереные яйца мелко нарезать, соединить с мясом криля, мякотью помидоров, мелко нарезанным луком и заправить майонезом (1/4 нормы). Помидоры, заполненные фаршем, полить оставшимся майонезом. Сверху украсить зеленью.

Бутерброды закусочные
Мясо криля — 20 г (1 ст.л.), яйца вареные — 20 г (1/2 шт.), лук зеленный — 5 г (1/2 ч.л.), майонез -15 г (1 ст.л.), хлеб пшеничный — 30 г (5 ломт.)
Мелко нарезанный лук перемешать с мясо криля и заправить майонезом. На подсушенные ломтики хлеба уложить яйца, нарезанные тонкими кружочками, сверху подготовленную массу.

Мясо криля под майонезом
Мясо криля — 70 г (3 ст.л.), майонез — 20 г (1 ст.л.), петрушка (зелень) — 3г (3-5 вет.), лимон — 10г (1 ломт.)
Мясо криля заправить майонезом (1/2 нормы), выложить в фужер (салатник), полить оставшимся майонезом. Оформить зеленью и ломтиком лимона

Заливное из мяса криля
Мясо криля — 36 г (2 ст. л.), морковь вареная — 12 г (1/2 шт.), горошек зеленный консервированный — 14 г (2 ст.л.), желе — 100 г
Мясо криля варено-мороженое закладывают в кипящую воду, доводят содержимое до кипения, затем откидывают, а бульон используют для приготовления желе. Морковь вареную нарезают мелкими кубиками, добавляют провареное мясо криля, зеленный горошек, охлажденное, но не застывшее желе, все хорошо перемешивают, выкладывают в посуду ровным слоем и охлаждают. При подаче нарезают на порции. Приготовление желе: желатин (из расчета 6-7 г на 1стакан бульона) замочить в пятикратном количестве холодной воды до набухания. Затем положить в теплый бульон, помешивая довести до кипения и полного растворения.

Масло креветочное с пассированным луком
Масло сливочное — 100 г, мясо криля — 30 г, желтки — 2 шт., лук репчатый — 50 г.
Репчатый лук мелко нарезать и пассировать на сливочном масле до готовности. Мясо криля, репчатый лук и желтки яиц дважды пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно взбить до получения пышной массы и охладить.

САЛАТЫ

Салат из криля с рисом
250 гр. мяса криля варено-мороженого, 1 стакан отваренного риса, 2 вареных яйца, 1 свежий огурец, 1 свежий помидор, полстакана консервированного горошка или кукурузы, лук (лучше зеленый).
Мясо криля разморозить, размять вилкой; помидор и огурец нарезать мелкими кубиками. Все аккуратно перемешать и заправить по вкусу майонезом.

Салат из криля
400 граммов варено-мороженого мяса криля, 500 граммов спаржи, 200 граммов мидий, 5 ст. л. сливок, 2 ст.л. майонеза, несколько капель лимонного сока, щепотка белого перца, соли и сахара ч.л. сладкого красного перца, 2 ч.л. укропа, несколько листьев салата
Разморозить криль. Сварить спаржу в слегка подсоленной воде в течение 15 минут, затем остудить в холодной воде. Смешать криль со спаржей. Выложить посуду салатными листьями и разложить на них криль. Смешать майонез, сливки, лимонный сок, добавить мидии с 2 столовыми ложками маринада, соль и перец. Заправить этой смесью криль и посыпать зеленью.

Салат \»Криль\»
Помидоры, сладкий перец, мясо криля (можно использовать креветки, в этом случае их нужно размять вилкой), лук, майонез.
Помидоры бланшировать, очистить, нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать кубиками. Всё перемешать с мелко нарезанным луком, мясом криля и майонезом.

Салат с мясом криля, морковью и яблоками
Мясо криля — 200 г, морковь — 350 г (5 шт.), яблоки — 250 г (2 шт.), майонез — 200 г (1 стак.), сахар — 10 г (1 ч.л.)
Сырую морковь нарезать соломкой (можно натереть на терке), добавить мясо криля, яблоки с удаленным семенным гнездом и нарезанные ломтиками, сахар, заправить майонезом (2/3 нормы). Аккуратно вымешать и полить оставшимся майонезом.

Салат с мясом криля и огурцами
Мясо криля — 250 г, яйца вареные — 200 г (5 шт.), майонез или сметана -150 г (3/1 стак.), огурцы свежие, очищенные от кожицы — 200 г (2 шт.), салат 170 г (1 пуч.)
Свежие огурцы и варенные яйца нарезать ломтиками, зеленный салат — соломкой. Нарезанные продукты смешать, добавит мясо криля и заправить майонезом или сметаной (2/3 нормы). Выложить все на листья зеленного салата и сверху полить оставшимся майонезом (сметаной).

Салат с мясом криля, яблоками и помидорами.
Мясо криля -300 г, помидоры свежие — 200 г (2 шт.), салат — 50 г (2-3 листа), яблоки свежие — 200 г (2 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), яйца варенные — 100 г (2 шт.), лимон — 20г (1/5 плода), майонез — 150 г (3/4 стакана)
Яблоки с удаленным семенным гнездом и вареные яйца нарезают ломтиками, помидоры — дольками, листья зеленного салата — соломкой. Нарезанные продукты соединяют с мясом криля и консервированным зеленным горошком, заправляют майонезом (2/3 нормы), можно заправить соком лимона (в этом случае яйца не добавляют). Салат выкладывают на листья зеленного салата, сверху поливают оставшимся майонезом и украшают дольками помидоров, яиц, лимона.

Салат с мясом криля, помидорами и свежими огурцами
Мясо криля -150 г, помидоры свежие очищенные от кожицы — 140 г (2 шт.), салат — 100 г (1/2 пучка), картофель отварной — 125 г (1 шт.), огурцы свежие, очищенные от кожицы — 135 г (1 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), морковь вареная — 100 г (2 шт.), майонез — 150 г (3/4 стакана), кетчуп — 20 г (1 ст.л.)
Варенные картофель и морковь, свежие огурцы нарезают ломтиками, помидоры дольками, листья салата — соломкой. Часть овощей оставляют для оформления салата. Нарезанные овощи соединяют с мясом криля и косервированным зеленным горошком, заправляют соусом из смеси майонеза и кетчупа, солят и осторожно перемешивают, украшают листьями салата, ломтиками моркови и огурцов, дольками помидоров.

Салат с мясо криля и сыром
Мясо криля — 200 г, огурцы свежие, очищенные от кожицы (можно использовать огурцы соленные) — 120 г (1 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), сыр — 100 г, яйца варенные — 80 г (2 шт.), яблоки свежие — 100 г (1 шт.), лук зеленый — 100 г (1 пучок), зелень (петрушка, укроп) — 20 г (? пучка), майонез — 200 г (1 стакан)
Очищенные от кожицы огурцы, яблоки с удаленным семенным гнездом и варенные яйца нарезают ломтиками, лук зелень мелко шинкуют, сыр натирают на терке, добавляют мясо криля, консервированный зеленный горошек и заправляют майонезом. Салат укладывают горкой и украшают зеленью.

Салат овощной с мясом криля
Мясо криля — 200 г, картофель отварной — 200 г (2 шт.), морковь отварная — 120 г (2-3 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), огурцы свежие очищенные (можно использовать огурцы соленные) — 150 г (2-3 шт.), помидоры свежие — 150 г (2-3 шт.), яйца вареные — 80 г (2 шт.), майонез — 100 г (1/2 стакана)
Варенные картофель, морковь, яйца и огурцы нарезают ломтиками, помидоры — дольками. К нарезанным овощам добавляют мясо криля и консервированный зеленный горошек, заправляют майонезом и осторожно перемешивают. Салат поливают сверху оставшимся майонезом и украшают зеленью.

Салат картофельный с мясом криля и пассированным луком
Мясо криля — 250 г, картофель отварной — 270 г (2-3 шт.), лук репчатый — 400 г (6 шт.), масло растительное — 60 г (1/4 стакана), масса пассированного лука — 200 г, яйца вареные — 100 г (2 шт.), майонез — 200 г (1 стакан).
Картофель отварной и яйца нарезают ломтиками. Лук шинкуют, пассируют на растительном масле и охлаждают. Мясо криля соединяют с картофелем, пассированным луком, яйцом, добавляют майонез (2/3 нормы), осторожно перемешивают, поливают майонезом. Можно украсить зеленью.

Салат с мясом криля и рисом
Мясо криля — 300 г, рис — 370 г (2 стакана), яйца отварные — 100 г (2 шт.), майонез — 250 г
Варят рассыпчатый рис и охлаждают его. Яйца, сваренные вкрутую, рубят. Мясо криля соединяют с рисом и яйцами, заправляют майонезом, осторожно перемешивают.

Cалат \»Анна\»
Мясо криля, сыр, майонез, яйцо.
Все мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Перемешать и заправить майонезом.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Суп-пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком
На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля: 1, 5 стакана консервированного зеленого горошка без рассола, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, по 2 столовых ложки сливочного масла и муки, 1/2 стакана сливок, соль по вкусу.
Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками. Морковь, лук и коренья пассеруют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля. Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Суп-пюре из риса с рыбой, креветками или мясом криля
На 0,5 кг рыбы или 0,2 кг мяса отварных креветок, или варено-мороженого мяса криля: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 желток.
Рыбу отваривают или припускают с овощами, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Креветки отваривают и отделяют мякоть. Мясо криля разбирают на шейки. Рис перебирают, промывают, варят в трех-четырехкратном количестве подсоленной воды до готовности, добавив за 5-10 минут до окончания варки пассерованные овощи и коренья. Готовый рис протирают с овощами (а при использовании креветок или мяса криля — вместе с этими продуктами) через сито, соединяют с рыбой, разводят бульоном, проваривают 3-5 минут и заправляют льезоном. При подаче на стол в суповую тарелку кладут 1 столовую ложку отварного риса, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Окрошка с мясом криля
1,5 л кваса, 200 г варено-мороженого мяса криля, 2 вареных яйца, 3 свежих огурца, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 2 вареные картофелины, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка сахара, 1 пучок зелени, соль.
Мясо криля довести до кипения и разобрать на кусочки. Вареный картофель и свежие огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром, четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца. При подаче все нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Солянка с мясом криля и помидорами
Мясо криля — 120 г, морковь — 40 г (1 шт.), петрушка (корень) — 30 г (1-2 шт.), лук репчатый — 70 г (1 шт.), огурцы соленые очищенные — 100 г (1-2 шт.), каперсы — 20 г (20 шт.), маслины — 40 г (20 шт.), помидоры свежие — 80 г (1 шт.), томатное пюре — 40 г (2 ст.л.), масло сливочное — 20 г, лимон — 8 г (1-2 дольки), сметана — 50 г (2-3 ст.л.), бульон — 700 г
Лук и морковь нарезают соломкой и пассируют на сливочном масле. Отдельно пассируют томатное пюре. Соленые огурцы очищают, нарезают соломкой и припускают. В кипящий бульон закладывают пассированный лук, морковь, томатное пюре, петрушку, припущенные огурцы, нарезанные дольками помидоры и варят 10 минут, после чего добавляют мясо криля сметану и доводят до кипения. В готовую солянку кладут каперсы, маслины и ломтик очищенного лимона.

Суп картофельный с мясом криля
Картофель 260 г (3 шт.), морковь — 40 г (1 шт.), петрушка (корень) -10 г (1 шт.), лук репчатый — 40 г (1 шт.), маргарин столовый — 20 г, бульон — 750 г, мясо криля — 25 г.
Картофель режут брусочками, морковь, петрушку и лук шинкуют соломкой. Морковь и лук пассируют. В кипящий бульон закладывают картофель, затем добавляют пассированные овощи, петрушку и варят 20-25 мин. В конце варки добавляют соль и специи. Перед подачей на стол добавляют мясо криля.

Суп овощной с мясом криля
Картофель — 140 г (2 шт.), капуста свежая -120 г (1/6 вилка), горошек зеленный консервированный — 10 (1 ст.л.), морковь — 40 г (1 шт,), петрушка (корень) — 10 г (1 шт.), лук репчатый — 40 г (1 шт.), помидоры свежие — 30 г (1 шт.), маргарин столовый — 20 г, бульон — 750 г, мясо криля — 25 г (2 ст.л.)
Капусту, морковь, петрушку, лук нарезают соломкой, картофель — брусочками, помидоры дольками. Морковь и лук пассируют. В кипящий бульон закладывают картофель, пассированные лук и морковь, петрушку, капусту и варят 10-15 мин, добавляют зеленный горошек, свежие помидоры, специи и проваривают еще 5-7 мин. Перед подачей на стол добавляют мясо криля.

Борщ донской с крилем
Свекла — 100 гр, картофель — 300 гр (в том числе в протертом виде — 100 гр), капуста — 125 гр, морковь — 40 гр, корень пастернака — 30 гр, лук репчатый — 50 гр, помидоры — 100 гр, перец болгарский — 40 гр, мясо криля с/м 150 гр, масло растительное — 30 гр, сметана — 25 гр, зелень петрушки или укропа, соль.
Свеклу, морковь, корень пастернака и болгарский перец нарезать соломкой. Свеклу обжарить на масле растительном, добавить пастернак, морковь, болгарский перец и продолжать обжаривание. Прибавить свежие помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные дольками, и обжаривать еще 5-7 минут (помидоры можно отварить и протереть). Отдельно обжарить репчатый лук. В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить картофель, нарезанный брусочками или дольками, и варить 5 минут, добавить нашинкованную капусту, варить 7-10 минут, а затем положить обжаренные овощи, посолить и довести до готовности. Отдельно отварить очищенный картофель, протереть его вместе с размороженным мясо криля и полученную массу ввести в борщ за несколько минут до окончания варки. За 3 минуты до готовности положить в борщ сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Закуска из мяса криля по-капитански
Мясо криля — 200 г, лук репчатый — 50 г, томат-пюре -30 г, масло сливочное — 50 г, вода или бульон — 30г, чеснок — 3 дольки, соль, черный молотый перец по вкусу.
Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют5 мин на масле, добавляют томатное пюре, бульон или воду и тушат еще 2-3 минуты. К тушенному с томатом луку добавляют мясо криля, прогревают 2-3 мин, заправляют чесноком, растертым с солью и перцем, и быстро подают на стол как горячую закуску, посыпав мелко нарезанной зеленью

Мясо криля с овощами и сухофруктами
Мясо криля — 50 г, лук репчатый 30 г (1 шт.), маргарин столовый — 5 г (1 ч.л.). Для соуса: морковь — 6 г (1/3 шт.), петрушка (корень) — 10 г (1шт.), лук репчатый — 3 г, маргарин столовый — 2 г (1/2ч.л.), мука пшеничная — 4 г (1/2 ч.л.), томатное пюре 10 г (1 ч.л.), чернослив — 9 г (2 шт.), изюм — 3 г (10 шт.), сахар — по вкусу.
Лук мелко нарезают, пассируют, соединяют с мясом криля и прогревают 5 мин. Прогретое мясо криля укладывают горкой и поливают соусом. Для приготовления соуса: морковь, петрушку и лук нарезают соломкой и пассируют, добавляют томатное пюре и продолжают пассировать еще 5-7 мин. Чернослив варят добавив немного сахара. Из вареного чернослива удаляют косточки. Мучную пассировку разводят отваром чернослива, добавляют пассированные овощи, изюм и проваривают 20-25 мин. В конце варки солят по вкусу, кладут перец черный и измельченный вареный чернослив.

Мясо криля, тушенное с луком и томатом
Мясо криля — 120 г, лук репчатый — 50 г (1 шт.), маргарин столовый — 12 г (3 ч.л.), томатное пюре — 10 г (1/5 ч.л.), чеснок — 5 г (2 дольки), бульон или вола — 12 г (2 ст.л.), перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый мелко шинкуют и пассируют, добавляют томатное пюре, бульон или воду, тушат 2-3 мин. Затем кладут мясо криля и продолжают тушить 7-8 мин. Заправляют молотым черным перцем и чесноком, растертым с солью.

Мясо криля запеченное с сыром и майонезом
Мясо криля — 25 г, хлеб пшеничный — 10 г (1 ломтик), яйцо вареное — 1 шт., лук репчатый — 6 г (1/4 шт.), маргарин столовый — 2 г (1/2 ч.л.), майонез — 40 г (3 ст.л.), сыр — 10 г.
Лук репчатый мелко режут и пассируют. Яйца сваренные вкрутую мелко рубят. С хлеба срезают корки и нарезают его соломкой. Подготовленные продукты смешивают с мясом криля, заправляют майонезом (1/2 нормы), укладывают в кокотницу, поливают оставшимся майонезом, посыпают тертим сыром и запекают 3-5 мин при температуре 250-280 град.С.

Мясо криля запеченное с рисом и картофелем
Мясо криля — 60 г, лук репчатый — 40 г (1 шт.), масло сливочное — 8 г (2 ч.л.), картофель отварной — 100 г (1 шт.), или рис отварной 100 г, майонез — 40 г (3 ст.л.), сыр — 10 г, плоды маринованные (маслины и чернослив) — 10 г (5 шт.)
Лук репчатый измельчают, пассируют и смешивают с мясом криля. На сковороду, смазанную жиром, укладывают картофель отварной, нарезанный ломтиками (или рассыпчатый отварной рис), на него горкой — мясо криля с пассированным луком, поливают сверху майонезом, посыпают тертым сыром, поливают растопленным маслом и запекают 5-10 мин при температуре 250-280 град.С. При подаче на стол оформляют маринованными плодами.

Зразы картофельные с мясо криля
Картофель отварной — 175 г (2 шт.), яйца сырые — 5 г (1 шт. на 4 порции). Начинка: мясо криля — 20 г, лук репчатый — 40 г (1 шт.), масло сливочное — 5 г (1 ч.л.), яйца вареные — 10 г (1/2 шт.), сухари или мука пшеничная -8 г (1ст.л.), жир куриный — 10 г (1ст.л.), сметана — 15 г (1 ст.л) или соус — 50 г.
Очищенный картофель варят, обсушивают, и горячим протирают. В протертый картофель добавляют сырые яйца, массу перемешивают и формуют из нее лепешки по две штуки на порцию. На середину лепешки укладывают начинку, края их соединяют. Изделиям придают овальную форму, панируют в сухарях или муке и жарят с обеих сотрон при температуре 150-160 град.С до появления золотистой корочки, после чего доводят до готовности в духовке, разогретой до 250-280 град.С. Для начинки нашинкованный лук пассируют, яйца, сваренные вкрутую, мелко рубят, смешивают их с мясом криля, добавляют соль и перец. Готовые зразы поливают сметаной. Можно подавать с грибным или сметанным соусами.

Плов
На 50г мяса криля — 30г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка томат-пасты, сахар, соль, перец.
Рис отварить в подсоленной воде. морковь, лук обжарить с томат-пастой. Рис, мясо криля и овощи смешать, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и поставить в разогретую духовку на 7-10 минут.

Все рецепты салатов с мясом криля были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с мясом. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с мясом свинины.

Салат с мясом криля и сыром

Огурцы, очищенные от кожицы и семян, и яблоки нарезать ломтиками. Яйца нарезать кубиками. Мясо криля соединить с огурцами, яблоками, тертым сыром, зеленым горошком, луком, заправить частью майонеза и осторожно перемешать. При подаче сала. Потребуется: мясо криля консервированное — 150 г, яйцо вареное — 1 шт., сыр твердый тертый — 1/2 стакана, огурец соленый — 1 шт., горошек зеленый консервированный — 3 стакана, яблоко — 1 шт., лук зеленый рубленый — 3 ст. ложки, зелень петрушки или укропа рубленая — 1.

Яйца, фаршированные мясом криля

Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на. Потребуется: яйца вареные — 4 шт., мясо криля консервированное — 120 г, зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка, сыр тертый — 1 ст. ложка, лимоны — 4 шт., майонез — 1 ст. ложка

Мясо криля и кукурузу измельчите в блендере. Сыр, крабовые палочки мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты, кроме чипсов, заправьте майонезом, поперчите и дайте постоять. Перед подачей добавьте чипсы, перемешайте, выложите в салатник, накройте с. Потребуется: мясо криля (или краба) консервированное — 200 г, кукуруза консервированная — 2 ст. ложки, сыр твердый — 200 г, крабовые палочки — 200 г, кальмары кольцами — 4 пакетика, майонез — 4 ст. ложки, перец черный молотый, чипсы крабовые — 1-2 пакетика

Салат рисовый с мясом криля

Мясо криля смешайте с рисом, зеленым горошком, очищенной и нарезанной кубиками морковью и рублеными яйцами. Заправьте салат частью майонеза, посолите, перемешайте и выложите в салатник. Полейте оставшимся майонезом, оформите маслинами и. Потребуется: майонез — 4 ст. ложки, яйцо вареное — 2 шт., морковь вареная — 1 шт., горошек зеленый консервированный — 100 г, рис вареный — 150 г, мясо криля консервированное — 150 г, маслины — 1 ст. ложка, лук зеленый, соль по вкусу

— Капусту шинкуют соломкой, лук и яйца мелко рубят. — Соединяют мясо криля, кукурузу, подготовленные капусту, яйца и лук, добавляют соль и заправляют майонезом. — Готовый салат оформляют зеленью, лимоном и маслинами. Потребуется: мясо криля — 1 банка, капуста белокочанная — 100 г, кукуруза консервированная — 1 банка, яйцо вареное — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 150 г, лимон — 2 ломтика, маслины без косточек — 150 г, зелень, соль — по вкусу

Салат с мясом криля

1. Извлечь мясо криля из банки, размять вилкой, добавив сок лимона. 2. Яйца и яблоко нарезать кубиками. 3. Морскую капусту порубить. 4. Всё перемешать с майонезом. Потребуется: мясо криля — 1 банка, капуста морская по-корейски или консервированная — 100 г, яйца — 2 шт., яблоко — 1 шт., сок лимонный — 1 ст. ложка, майонез — 100 г

Сырные корзиночки с салатом из мяса криля

Натереть сыр на крупную терку. Смешать с мукой. На разогретую сковородку выкладываем ложку сыра, одним слоем (смотрим на фото) Немного помогаем лопаточкой, чтоб сыр равномерно растаял На середину блинчика прикладываем стопочку и переворачиваем сковородку. Если мало м. Потребуется: Сырные корзиночки, 50 гр. сыра (Гауда, Голландский), 1 ч. л. муки, Стопочки (как можно уже, а то большие корзиночки получаться), Салат с мясом криля, 1 банка мяса криля, 2 вареных яйца, Заправить: Майонез, Сок лимона

Салат с мясом криля

укладываем слоями,слои промазываем слоями 1.криль 2,лук,мелко порезанный 3.кукуруза, яблоко,тоже мелко порезать сыр натереть на мелкой терке.Добавить чеснок через пресс. украсьте по желанию Потребуется: мясо криля консервированный 1 баночка, сыр твердых сортов,80-100гр, яблоко 1шт., один зубчик чеснока, консервированную сладкую кукурузу, (маленькая баночка), репчатый лук, майонез

Салат с мясом криля

Огурец яйца и лук порезать,смешать с остальными ингредиентами.Сделать заправку:смешать майонез со сметаной.У меня был домашний майонез по рецепту Ю.Высоцкой.Приятного аппетита! Потребуется: 1 банка мяса криля, 1 огурец, 0,5 банки кукурузы, 2 яйца, зеленый лук, укроп, 1ст.ложка майонеза, 2ст.л. сметаны

Салат из мяса криля

Выложить мясо криля в тарелку. Нарезать мелко огурец и белок, заправить майонезом. Выложить в небольшие тарелочки, украсить креветками и зеленью Потребуется: 1 баночка мяса криля, 1 свежий огурец, 1 сваренный яичный белок, майонез, креветки, зелень

Что можно приготовить из мяса криля. Блюда с крилем

Дары моря заслужили славу продуктов деликатесных, питательных и диетических. Они хороши в холодных и горячих блюдах и удачно сочетаются с разными продуктами. Одним из таких морских деликатесов является криль.

Возможности его использования в кулинарии дают простор для фантазии. Можно приготовить вкусный салат из криля — рецепты разнообразны и не требуют много усилий. Зато принесут много удовольствия и пользы здоровью.

Термин пришёл из голландского языка и переводится как «мелочь». Иначе морепродукт называют атлантической креветкой. Эти названия присвоены мелким морским и океаническим жителям, чья длина составляет не более 70 мм.

О криле стало широко известно в XIX в. Тогда люди оценили вкус и питательную ценность мяса атлантической креветки и стали употреблять его в пищу.

Особенность криля в том, что в его организме не скапливаются вредные токсины . Поэтому употребление мяса морского рачка не наносит вреда человеку.

Мясо атлантической креветки богато полезными веществами: легкоусвояемыми протеинами, витаминами A и D, фосфором, йодом, магнием и железом, ненасыщенными жирными кислотами. Благодаря этим элементам продукт полезен для мышечных тканей и щитовидной железы, незаменим при анемии, утомляемости, помогает предотвратить развитие старческого слабоумия, диабета и болезней почек.

Низкая калорийность (меньше 100 Ккал на 100 г продукта) и малое количество жира делают морепродукт ценным компонентом диетического питания. Тем, кто старается нормализовать вес или просто оздоровить организм, можно порекомендовать включить в рацион атлантическую креветку.

Что приготовить

В СССР криль был дефицитным товаром. Сегодня его легко приобрести: наиболее распространены консервы из этого морепродукта. Реже встречается замороженное и свежее мясо.

Для салатов удобно использовать консервированную креветку — она не требует дополнительной кулинарной обработки. Достаточно слить жидкость из баночки — и продукт готов к употреблению.

С креветками и крабами морского рачка роднит не только среда обитания, но и вкус: мясо криля — здоровая и вкусная альтернатива имитациям крабового мяса в традиционных праздничных салатах. Разнообразие рецептов на основе криля позволит удивить гостей и разнообразить повседневное меню.

Чем хорошо мясо криля — салаты с ним могут включать компоненты на любой вкус и бюджет. С крилем сочетаются другие дары моря (кальмары, икра, креветки), овощи и пряные травы, молочные продукты (сыр и творог), фрукты (яблоки, виноград, ананасы).

Любители традиций могут добавить криль в любимые закуски с консервированными горошком и кукурузой. Питательности придадут варёные яйца и рис.

Оригинальные рецепты

В качестве заправки салата с крилем выступают растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное), соусы с уксусом и традиционный майонез. В диетической версии блюда сметана или натуральный йогурт удачно дополнят мясо криля.

«Жизнь в розовом свете»

Состав:

  • Креветки (0,5 кг).
  • Мясо криля (1 банка — 95−100 г).
  • Томаты (3 шт.).
  • Авокадо (1 шт.).
  • Томатный кетчуп (1 столовая ложка).
  • Жирный майонез (1 столовая ложка).
  • Чеснок.

Мякоть авокадо измельчить. Томаты облить кипятком, очистить, мелко нарезать. Подсолив, настоять около 20 минут. Затем сок слить. Сварить, охладить и очистить креветки. Перемешать авокадо, измельчённый помидор и морепродукты. По вкусу добавить чеснок. Для заправки смешать томатный кетчуп с майонезом. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Сырная смесь

Состав:

Нарезать яблоко с кожицей и очищенные огурцы тонкими дольками. Яйцо нашинковать кубиками. Объединить все продукты и перемешать с заправкой. Посыпать луком и зеленью.

Бутербродная масса

Состав:

  • Сыр плавленый «Сливочный» (50 г).
  • Криль консервированный (100 г).
  • Лук (1 шт.).
  • Сметана или майонез — по вкусу.

Сыр и криль измельчить и перемешать. Мясо криля размять вилкой и перемешать с сыром. Нашинковать луковицу и добавить к мясу с сыром. Заправить сметаной или майонезом. Добавить соль по вкусу.

Слоёный салат с грецкими орехами

Состав:

  • Криль консервированный (190−200 г).
  • Варёные яйца (3−4 шт.).
  • Твёрдый сыр тёртый (180−200 г).
  • Яблоки (2 средних).
  • Ядра грецкого ореха (30 г).
  • Майонез (180 г).

Яйца нарезать мелкими кубиками, яблоки — дольками. Выложить продукты слоями в последовательности: морепродукты, яблоки, яйца. Каждый слой, включая верхний, обильно смазывать майонезом. Орехи растолочь. Готовый салат украсить сыром и орешками.

Вариант с ананасом

Состав:

Мясо курицы отварить. Нарезать вдоль волокон. Ананас нарезать большими кусочками.

Все ингредиенты тщательно перемешать со сметаной или майонезом.

«Диетический» с творогом

Состав:

  • Криль консервированный (150 г).
  • Творог (280 г).
  • Перец сладкий красный или жёлтый (1 шт.).
  • Йогурт или сметана жирностью 10% (150−170 г).
  • Укроп или петрушка (1 пучок).
  • Чеснок (по вкусу).

Нашинковать зелень. Перемешать морепродукты с творогом и травами, добавить чеснок. Добавить заправку и перемешать. Очищенный сладкий перец использовать в качестве салатника.

С виноградом и семгой

Состав:

  • Мясо криля консервированное (120 г.).
  • Замороженные креветки (400 г).
  • Крупный сладкий перец (по 1 шт. каждый): красный, жёлтый, зелёный.
  • Чёрный виноград (300−350 г).
  • Сёмга или горбуша слабосоленая, филе (180−200 г).
  • Свежевыжатый сок из ¼ лимона.
  • Растительное масло (предпочтительно оливковое) — по вкусу.

Креветки варить 4 минуты, дать остыть и очистить. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Смешать морепродукты и рыбу. Виноград промыть. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить зёрна. Перец очистить. Мякоть тонко нарезать вдоль. Все ингредиенты смешать. Добавить сок лимона и масло. Готовое блюдо можно украсить сладким перцем.

Перед подачей настоять в прохладном месте 20−30 минут.

С огурцом и морской капустой

Состав:

  • Криль консервированный (100−120 г).
  • Ламинария в консервах (200 г).
  • Томат (1 шт.).
  • Огурец (1 шт.).
  • Уксус (предпочтительно бальзамический) (1−2 столовые ложки).
  • Масло подсолнечное или кукурузное (4 столовые ложки).
  • Соевый соус.
  • Ароматная зелень — по вкусу.
  • Зёрна граната — для декора.

Огурец и помидор нарезать средними кубиками. Выделившийся из томата сок слить. Зелень измельчить. Соединить морепродукты и овощи с зеленью. Заправка: соединить масло, соевый соус и уксус. Залить продукты заправкой. Тщательно перемешав, украсить зеленью и зёрнышками граната.

В качестве декора подойдёт красная рыба или крупные креветки, маслины и тонкие ломтики лимона. Блюдо с крилем можно подать к столу в большой тарелке, выложив её дно листьями зелёного салата.

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин

Криль – ракообразный планктон небольшого размера, которые обитают на поверхности моря. Другое название зоопланктона – мясо атлантической креветки. Этого рачка открыли для употребления в пищу в качестве ценного деликатеса в 19 веке.
Кроме мяса криля, используют еще консервы для приготовления бутербродов. Нежнейший специфический вкус с запахом моря, который не сравнить ни с чем, останется в памяти надолго. Употребление морского деликатеса поможет вылечить серьезные патологии (сахарный диабет, болезни мочеполовой системы, туберкулез). Ценнейший продукт криль содержит йод, незаменимые аминокислоты, витамины и минералы. Гости будут довольны и обязательно попросят рецепт с фото. Приготовить этот изумительное очень вкусный салат с мясом криля сможет даже кулинарный любитель. Необходимо лишь выполнять пошаговые инструкции, указанные в рецепте на нашем электронном ресурсе. Приготовьте и такой .

Продукты

— мясо криля – 150 гр.,
— огурец свежий – 1 шт.,
— кукуруза консервированная – 150 гр.,
— яйцо куриное – 2 шт.,
— майонез с высокой калорийностью – 200 гр.

Нужная информация

Время приготовления занимает приблизительно 20 минут. В случае отсутствия атлантической креветки (криля) можно взять в качестве ингредиента обыкновенные креветки.

Пошаговый рецепт с фото:


1. Свежий огурец помыть хорошенько под водой, счистить кожуру и достать семена. Нарезать в виде соломки, выложить в пластмассовую миску.


2. Сваренные яйца очистить от скорлупы, затем нарезать в виде кружков. Добавить к порезанным огурцам.
Совет: Для этого салата яйца варят с помощью крутого способа в течение 10 минут, слегка посолив кипящую воду.


3. Аккуратно открыть банку с консервированной кукурузой, слить рассол. Высыпать кукурузу к рубленым яйцам.


4. После этого нужно взять мясо криля и измельчить его. Также добавить в емкость с ингредиентами.
Совет: Филе криля нужно покупать свежее, если это консервированный продукт, то на банке должны отсутствовать следы ржавчины, вмятины.


5. Все добавленные компоненты необходимо хорошенько перемешать с высококалорийным майонезом.
Совет: Майонез с высоким процентом жирности предотвратит процесс, чтобы закуска не подошла водой. Думаю, вам понравится и этот .


6. Легкий и вкусный салат с филе криля готов к употреблению. Перед тем, как подать блюдо к праздничному столу, его выкладывают в салатник, украсив верхнюю часть веточкой укропа и листом зеленого салата.
Приятного Всем аппетита.

Ингредиенты:

  • Мясо криля — 1 банка.
  • Кукуруза — 1 банка.
  • Яйца — 2 шт.
  • Капуста — 100-150 грамм.
  • Лук — 1 шт.
  • Маслины б/к — 150 грамм.
  • Зелень (любая).
  • Майонез.
  • Соль.

Мало кто не готовил на праздник салат с мясом криля. Это простое, но удивительно нежное и вкусное блюдо всегда пользовалось большой популярностью, особенно в советские времена, когда достать какие-то деликатесные продукты было большой проблемой.

Хозяйки спешили домой с заветными баночками криля в авоське, чтобы порадовать своих близких незамысловатым, но таким экзотичным салатиком.

Сегодня достать криль не проблема, в магазинах его можно найти как в привычном консервированном виде, так и в замороженном и даже в свежем. Но для салата из мяса криля чаще всего используют именно консервы. В кулинарии криль используют довольно широко, из него готовят легкие закуски, супы, бутерброды, фаршируют массой яца, помидоры, тарталетки.

Загадочный криль

Что же такое криль? Обобщенно так именуют всех мелких ракообразных, обитающих в океане или море, размер их не превышает 65 мм. Самые близкие родственники криля — креветки, даже вкус этих морепродуктов практически идентичен.

Салат из мяса криля не только очень вкусный, но и полезный. Как и другие морепродукты, криль является диетическим продуктом, в 100 граммах которого содержится всего 97 ккал. Кроме того, это легкоусвояемая пища, богатая белком и содержащая минимум жира.

В криле не накапливаются токсины и другие вредные вещества, поэтому его употребление в пищу совершенно безопасно. А вот полезных веществ в этом продукте хоть отбавляй: фосфор, кальций, йод, калий, железо, магний, натрий, а также витамины группы В, А, D, полезные жирные кислоты.

Салаты даже с консервированным мясом криля полезны для здоровья. Если их включить в рацион на постоянной основе, то можно не бояться ожирения, сахарного диабета, мочекаменной болезни и даже туберкулеза.

Среди множества рецептов с фото можно выбрать салат из мяса криля на свой вкус. Этот продукт хорошо сочетается с яйцами, сыром, свежими и консервированными овощами (огурцами, помидорами, капустой, кукурузой, горошком), зеленью, фруктами (яблоками, ананасами, грушами).

Салат с мясом криля можно дополнять другими морепродуктами: креветками, кальмарами, крабовым мясом. Более сытные варианты закусок готовят с вареным рисом, а в качестве заправки используют майонез или соус на основе растительного масла с уксусом, соком цитрусовых.

Приготовление

Салат с мясом криля и консервированной кукурузой можно готовить с поводом и без. Это легкое, но чрезвычайно питательное блюдо придется по вкусу и взрослым и детям.

  1. Заранее отварить вкрутую яйца, охладить их, очистить и измельчить вилкой или на терке.
  2. Тонко нашинковать капусту. Для этого салата можно использовать белокочанную или пекинскую.
  3. Лук порубить как можно мельче, при желании ошпарить его кипятком, чтобы ушла горечь.
  4. В салатник переложить криль из банки, размять его вилкой, туда же добавить капусту с яйцами и луком. С кукурузы слить всю жидкость и переложить ее к остальным продуктам.
  5. Салат посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Сверху украсить маслинами и зеленью, можно дополнительно положить пару долек лимона.

Варианты

Рецепт свежего и питательного салата с мясом криля пригодится, когда нужно быстро приготовить эффектное блюдо. В него нужно добавить нарезанные брусочками свежие огурцы и сладкое яблоко, крупно порубить вареные яйца, натереть сыр. Все смешать в салатнике, добавить банку криля, зеленый горошек и рубленую зелень (лук, укроп), все перемешать с майонезом.

Простой салат с мясом криля можно приготовить с морской капустой, вареными яйцами и яблоками. Все ингредиенты измельчить, криль сбрызнуть лимонным соком, перемешать и заправить майонезом.

Для праздника можно сделать салат с мясом криля, выложив его отдельными порциями, как на фото. Это может быть салат с сыром и крабовыми палочками, к которым добавляют измельченные в блендере криль и кукурузу, перемешивают с майонезом и посыпают чипсами с крабовым вкусом. Выложить такой салатик можно на кольца сушеных кальмаров.

Яркий и пикантный салат можно приготовить с мясом криля и ананасом. Для этого нужно сварить яйца, измельчить их и перемешать с майонезом. Смесь переложить на выстеленную салатными листьями тарелку, сверху распределить размятый вилкой криль, нарезанные кубиками консервированные ананасы. Покрыть все измельченной корейской морковкой.

Готовьте салат из мяса криля с теми ингредиентами, которые вам нравятся и оформляйте по своему усмотрению. Такое блюдо всегда получается вкусным, нежным и оригинальным, поэтому может украшать собой праздничный стол или радовать всех во время семейного обеда.

Креветка антарктическая (криль) — один из наиболее популярных перспективных видов ракообразных. Размер антарктической креветки 40-55 мм, масса до 2гр. Съедобная часть в креветке — мясо шейки. Мясо антарктической креветки является источником полноценного животного белка. Оно содержит незаменимые аминокислоты, водо и жирорастворимые витамина и провитамины, а также минеральные соли. Особенно много в мясе антарктической креветки йода, натрия, калия, магния, кальция и других микроэлементов.
Для приготовления кулинарных изделий из варено-мороженого мяса антарктической креветки его предварительно размораживают на воздухе, обдают кипятком, после стекания воды и охлаждения мясо используют для приготовления разнообразных блюд. Размораживание мяса антарктической креветки в микроволновой печи не допускается.
Мясо антарктической креветки придает блюдам своеобразный аромат и исключительно высокие вкусовые и питательные свойства. Способность мяса антарктической креветки выводить из организма радионуклиды, регулировать обмен веществ, содержание холестерина в крови, эффективно противодействовать развитию атеросклероза, повышать потенцию позволяет успешно использовать его не только в обычном, но и в диетическом и лечебном питании.
Блюда из мяса антарктической креветки украсят Ваш стол.
Мясо ее вкусно и полезно!

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Яйца, фаршированные крилем
6 яиц, 100 г криля, 1/3 стакана майонеза, зелень.
Мясо криля разморозить, измельчить, заправить майонезом и нафаршировать яйца. Сверху полить оставшимся майонезом. При подаче украсить зеленью.

Помидоры фаршированные мясом криля
Помидоры свежие — 130г (2 шт.), мясо криля — 30 г (2 ст.л.), яйца вареные — 20 г (1/2 шт.), лук зеленый (можно репчатый) — 10 г(1 ст.л.)
Верхнюю часть помидора срезать. В нижней части помидора, вынув мякоть, сделать углубление, посолить и наполнить фаршем. Для приготовления фарша вереные яйца мелко нарезать, соединить с мясом криля, мякотью помидоров, мелко нарезанным луком и заправить майонезом (1/4 нормы). Помидоры, заполненные фаршем, полить оставшимся майонезом. Сверху украсить зеленью.

Бутерброды закусочные
Мясо криля — 20 г (1 ст.л.), яйца вареные — 20 г (1/2 шт.), лук зеленный — 5 г (1/2 ч.л.), майонез -15 г (1 ст.л.), хлеб пшеничный — 30 г (5 ломт.)
Мелко нарезанный лук перемешать с мясо криля и заправить майонезом. На подсушенные ломтики хлеба уложить яйца, нарезанные тонкими кружочками, сверху подготовленную массу.

Мясо криля под майонезом
Мясо криля — 70 г (3 ст.л.), майонез — 20 г (1 ст.л.), петрушка (зелень) — 3г (3-5 вет.), лимон — 10г (1 ломт.)
Мясо криля заправить майонезом (1/2 нормы), выложить в фужер (салатник), полить оставшимся майонезом. Оформить зеленью и ломтиком лимона

Заливное из мяса криля
Мясо криля — 36 г (2 ст. л.), морковь вареная — 12 г (1/2 шт.), горошек зеленный консервированный — 14 г (2 ст.л.), желе — 100 г
Мясо криля варено-мороженое закладывают в кипящую воду, доводят содержимое до кипения, затем откидывают, а бульон используют для приготовления желе. Морковь вареную нарезают мелкими кубиками, добавляют провареное мясо криля, зеленный горошек, охлажденное, но не застывшее желе, все хорошо перемешивают, выкладывают в посуду ровным слоем и охлаждают. При подаче нарезают на порции. Приготовление желе: желатин (из расчета 6-7 г на 1стакан бульона) замочить в пятикратном количестве холодной воды до набухания. Затем положить в теплый бульон, помешивая довести до кипения и полного растворения.

Масло креветочное с пассированным луком
Масло сливочное — 100 г, мясо криля — 30 г, желтки — 2 шт., лук репчатый — 50 г.
Репчатый лук мелко нарезать и пассировать на сливочном масле до готовности. Мясо криля, репчатый лук и желтки яиц дважды пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно взбить до получения пышной массы и охладить.

САЛАТЫ

Салат из криля с рисом
250 гр. мяса криля варено-мороженого, 1 стакан отваренного риса, 2 вареных яйца, 1 свежий огурец, 1 свежий помидор, полстакана консервированного горошка или кукурузы, лук (лучше зеленый).
Мясо криля разморозить, размять вилкой; помидор и огурец нарезать мелкими кубиками. Все аккуратно перемешать и заправить по вкусу майонезом.

Салат из криля
400 граммов варено-мороженого мяса криля, 500 граммов спаржи, 200 граммов мидий, 5 ст. л. сливок, 2 ст.л. майонеза, несколько капель лимонного сока, щепотка белого перца, соли и сахара ч.л. сладкого красного перца, 2 ч.л. укропа, несколько листьев салата
Разморозить криль. Сварить спаржу в слегка подсоленной воде в течение 15 минут, затем остудить в холодной воде. Смешать криль со спаржей. Выложить посуду салатными листьями и разложить на них криль. Смешать майонез, сливки, лимонный сок, добавить мидии с 2 столовыми ложками маринада, соль и перец. Заправить этой смесью криль и посыпать зеленью.

Салат \»Криль\»
Помидоры, сладкий перец, мясо криля (можно использовать креветки, в этом случае их нужно размять вилкой), лук, майонез.
Помидоры бланшировать, очистить, нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать кубиками. Всё перемешать с мелко нарезанным луком, мясом криля и майонезом.

Салат с мясом криля, морковью и яблоками
Мясо криля — 200 г, морковь — 350 г (5 шт.), яблоки — 250 г (2 шт.), майонез — 200 г (1 стак.), сахар — 10 г (1 ч.л.)
Сырую морковь нарезать соломкой (можно натереть на терке), добавить мясо криля, яблоки с удаленным семенным гнездом и нарезанные ломтиками, сахар, заправить майонезом (2/3 нормы). Аккуратно вымешать и полить оставшимся майонезом.

Салат с мясом криля и огурцами
Мясо криля — 250 г, яйца вареные — 200 г (5 шт.), майонез или сметана -150 г (3/1 стак.), огурцы свежие, очищенные от кожицы — 200 г (2 шт.), салат 170 г (1 пуч.)
Свежие огурцы и варенные яйца нарезать ломтиками, зеленный салат — соломкой. Нарезанные продукты смешать, добавит мясо криля и заправить майонезом или сметаной (2/3 нормы). Выложить все на листья зеленного салата и сверху полить оставшимся майонезом (сметаной).

Салат с мясом криля, яблоками и помидорами.
Мясо криля -300 г, помидоры свежие — 200 г (2 шт.), салат — 50 г (2-3 листа), яблоки свежие — 200 г (2 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), яйца варенные — 100 г (2 шт.), лимон — 20г (1/5 плода), майонез — 150 г (3/4 стакана)
Яблоки с удаленным семенным гнездом и вареные яйца нарезают ломтиками, помидоры — дольками, листья зеленного салата — соломкой. Нарезанные продукты соединяют с мясом криля и консервированным зеленным горошком, заправляют майонезом (2/3 нормы), можно заправить соком лимона (в этом случае яйца не добавляют). Салат выкладывают на листья зеленного салата, сверху поливают оставшимся майонезом и украшают дольками помидоров, яиц, лимона.

Салат с мясом криля, помидорами и свежими огурцами
Мясо криля -150 г, помидоры свежие очищенные от кожицы — 140 г (2 шт.), салат — 100 г (1/2 пучка), картофель отварной — 125 г (1 шт.), огурцы свежие, очищенные от кожицы — 135 г (1 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), морковь вареная — 100 г (2 шт.), майонез — 150 г (3/4 стакана), кетчуп — 20 г (1 ст.л.)
Варенные картофель и морковь, свежие огурцы нарезают ломтиками, помидоры дольками, листья салата — соломкой. Часть овощей оставляют для оформления салата. Нарезанные овощи соединяют с мясом криля и косервированным зеленным горошком, заправляют соусом из смеси майонеза и кетчупа, солят и осторожно перемешивают, украшают листьями салата, ломтиками моркови и огурцов, дольками помидоров.

Салат с мясо криля и сыром
Мясо криля — 200 г, огурцы свежие, очищенные от кожицы (можно использовать огурцы соленные) — 120 г (1 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), сыр — 100 г, яйца варенные — 80 г (2 шт.), яблоки свежие — 100 г (1 шт.), лук зеленый — 100 г (1 пучок), зелень (петрушка, укроп) — 20 г (? пучка), майонез — 200 г (1 стакан)
Очищенные от кожицы огурцы, яблоки с удаленным семенным гнездом и варенные яйца нарезают ломтиками, лук зелень мелко шинкуют, сыр натирают на терке, добавляют мясо криля, консервированный зеленный горошек и заправляют майонезом. Салат укладывают горкой и украшают зеленью.

Салат овощной с мясом криля
Мясо криля — 200 г, картофель отварной — 200 г (2 шт.), морковь отварная — 120 г (2-3 шт.), горошек зеленный консервированный — 100 г (5 ст.л.), огурцы свежие очищенные (можно использовать огурцы соленные) — 150 г (2-3 шт.), помидоры свежие — 150 г (2-3 шт.), яйца вареные — 80 г (2 шт.), майонез — 100 г (1/2 стакана)
Варенные картофель, морковь, яйца и огурцы нарезают ломтиками, помидоры — дольками. К нарезанным овощам добавляют мясо криля и консервированный зеленный горошек, заправляют майонезом и осторожно перемешивают. Салат поливают сверху оставшимся майонезом и украшают зеленью.

Салат картофельный с мясом криля и пассированным луком
Мясо криля — 250 г, картофель отварной — 270 г (2-3 шт.), лук репчатый — 400 г (6 шт.), масло растительное — 60 г (1/4 стакана), масса пассированного лука — 200 г, яйца вареные — 100 г (2 шт.), майонез — 200 г (1 стакан).
Картофель отварной и яйца нарезают ломтиками. Лук шинкуют, пассируют на растительном масле и охлаждают. Мясо криля соединяют с картофелем, пассированным луком, яйцом, добавляют майонез (2/3 нормы), осторожно перемешивают, поливают майонезом. Можно украсить зеленью.

Салат с мясом криля и рисом
Мясо криля — 300 г, рис — 370 г (2 стакана), яйца отварные — 100 г (2 шт.), майонез — 250 г
Варят рассыпчатый рис и охлаждают его. Яйца, сваренные вкрутую, рубят. Мясо криля соединяют с рисом и яйцами, заправляют майонезом, осторожно перемешивают.

Cалат \»Анна\»
Мясо криля, сыр, майонез, яйцо.
Все мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Перемешать и заправить майонезом.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Суп-пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком
На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля: 1, 5 стакана консервированного зеленого горошка без рассола, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, по 2 столовых ложки сливочного масла и муки, 1/2 стакана сливок, соль по вкусу.
Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками. Морковь, лук и коренья пассеруют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля. Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Суп-пюре из риса с рыбой, креветками или мясом криля
На 0,5 кг рыбы или 0,2 кг мяса отварных креветок, или варено-мороженого мяса криля: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 желток.
Рыбу отваривают или припускают с овощами, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Креветки отваривают и отделяют мякоть. Мясо криля разбирают на шейки. Рис перебирают, промывают, варят в трех-четырехкратном количестве подсоленной воды до готовности, добавив за 5-10 минут до окончания варки пассерованные овощи и коренья. Готовый рис протирают с овощами (а при использовании креветок или мяса криля — вместе с этими продуктами) через сито, соединяют с рыбой, разводят бульоном, проваривают 3-5 минут и заправляют льезоном. При подаче на стол в суповую тарелку кладут 1 столовую ложку отварного риса, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Окрошка с мясом криля
1,5 л кваса, 200 г варено-мороженого мяса криля, 2 вареных яйца, 3 свежих огурца, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 2 вареные картофелины, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка сахара, 1 пучок зелени, соль.
Мясо криля довести до кипения и разобрать на кусочки. Вареный картофель и свежие огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром, четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца. При подаче все нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Солянка с мясом криля и помидорами
Мясо криля — 120 г, морковь — 40 г (1 шт.), петрушка (корень) — 30 г (1-2 шт.), лук репчатый — 70 г (1 шт.), огурцы соленые очищенные — 100 г (1-2 шт.), каперсы — 20 г (20 шт.), маслины — 40 г (20 шт.), помидоры свежие — 80 г (1 шт.), томатное пюре — 40 г (2 ст.л.), масло сливочное — 20 г, лимон — 8 г (1-2 дольки), сметана — 50 г (2-3 ст.л.), бульон — 700 г
Лук и морковь нарезают соломкой и пассируют на сливочном масле. Отдельно пассируют томатное пюре. Соленые огурцы очищают, нарезают соломкой и припускают. В кипящий бульон закладывают пассированный лук, морковь, томатное пюре, петрушку, припущенные огурцы, нарезанные дольками помидоры и варят 10 минут, после чего добавляют мясо криля сметану и доводят до кипения. В готовую солянку кладут каперсы, маслины и ломтик очищенного лимона.

Суп картофельный с мясом криля
Картофель 260 г (3 шт.), морковь — 40 г (1 шт.), петрушка (корень) -10 г (1 шт.), лук репчатый — 40 г (1 шт.), маргарин столовый — 20 г, бульон — 750 г, мясо криля — 25 г.
Картофель режут брусочками, морковь, петрушку и лук шинкуют соломкой. Морковь и лук пассируют. В кипящий бульон закладывают картофель, затем добавляют пассированные овощи, петрушку и варят 20-25 мин. В конце варки добавляют соль и специи. Перед подачей на стол добавляют мясо криля.

Суп овощной с мясом криля
Картофель — 140 г (2 шт.), капуста свежая -120 г (1/6 вилка), горошек зеленный консервированный — 10 (1 ст.л.), морковь — 40 г (1 шт,), петрушка (корень) — 10 г (1 шт.), лук репчатый — 40 г (1 шт.), помидоры свежие — 30 г (1 шт.), маргарин столовый — 20 г, бульон — 750 г, мясо криля — 25 г (2 ст.л.)
Капусту, морковь, петрушку, лук нарезают соломкой, картофель — брусочками, помидоры дольками. Морковь и лук пассируют. В кипящий бульон закладывают картофель, пассированные лук и морковь, петрушку, капусту и варят 10-15 мин, добавляют зеленный горошек, свежие помидоры, специи и проваривают еще 5-7 мин. Перед подачей на стол добавляют мясо криля.

Борщ донской с крилем
Свекла — 100 гр, картофель — 300 гр (в том числе в протертом виде — 100 гр), капуста — 125 гр, морковь — 40 гр, корень пастернака — 30 гр, лук репчатый — 50 гр, помидоры — 100 гр, перец болгарский — 40 гр, мясо криля с/м 150 гр, масло растительное — 30 гр, сметана — 25 гр, зелень петрушки или укропа, соль.
Свеклу, морковь, корень пастернака и болгарский перец нарезать соломкой. Свеклу обжарить на масле растительном, добавить пастернак, морковь, болгарский перец и продолжать обжаривание. Прибавить свежие помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные дольками, и обжаривать еще 5-7 минут (помидоры можно отварить и протереть). Отдельно обжарить репчатый лук. В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить картофель, нарезанный брусочками или дольками, и варить 5 минут, добавить нашинкованную капусту, варить 7-10 минут, а затем положить обжаренные овощи, посолить и довести до готовности. Отдельно отварить очищенный картофель, протереть его вместе с размороженным мясо криля и полученную массу ввести в борщ за несколько минут до окончания варки. За 3 минуты до готовности положить в борщ сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Закуска из мяса криля по-капитански
Мясо криля — 200 г, лук репчатый — 50 г, томат-пюре -30 г, масло сливочное — 50 г, вода или бульон — 30г, чеснок — 3 дольки, соль, черный молотый перец по вкусу.
Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют5 мин на масле, добавляют томатное пюре, бульон или воду и тушат еще 2-3 минуты. К тушенному с томатом луку добавляют мясо криля, прогревают 2-3 мин, заправляют чесноком, растертым с солью и перцем, и быстро подают на стол как горячую закуску, посыпав мелко нарезанной зеленью

Мясо криля с овощами и сухофруктами
Мясо криля — 50 г, лук репчатый 30 г (1 шт.), маргарин столовый — 5 г (1 ч.л.). Для соуса: морковь — 6 г (1/3 шт.), петрушка (корень) — 10 г (1шт.), лук репчатый — 3 г, маргарин столовый — 2 г (1/2ч.л.), мука пшеничная — 4 г (1/2 ч.л.), томатное пюре 10 г (1 ч.л.), чернослив — 9 г (2 шт.), изюм — 3 г (10 шт.), сахар — по вкусу.
Лук мелко нарезают, пассируют, соединяют с мясом криля и прогревают 5 мин. Прогретое мясо криля укладывают горкой и поливают соусом. Для приготовления соуса: морковь, петрушку и лук нарезают соломкой и пассируют, добавляют томатное пюре и продолжают пассировать еще 5-7 мин. Чернослив варят добавив немного сахара. Из вареного чернослива удаляют косточки. Мучную пассировку разводят отваром чернослива, добавляют пассированные овощи, изюм и проваривают 20-25 мин. В конце варки солят по вкусу, кладут перец черный и измельченный вареный чернослив.

Мясо криля, тушенное с луком и томатом
Мясо криля — 120 г, лук репчатый — 50 г (1 шт.), маргарин столовый — 12 г (3 ч.л.), томатное пюре — 10 г (1/5 ч.л.), чеснок — 5 г (2 дольки), бульон или вола — 12 г (2 ст.л.), перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый мелко шинкуют и пассируют, добавляют томатное пюре, бульон или воду, тушат 2-3 мин. Затем кладут мясо криля и продолжают тушить 7-8 мин. Заправляют молотым черным перцем и чесноком, растертым с солью.

Мясо криля запеченное с сыром и майонезом
Мясо криля — 25 г, хлеб пшеничный — 10 г (1 ломтик), яйцо вареное — 1 шт., лук репчатый — 6 г (1/4 шт.), маргарин столовый — 2 г (1/2 ч.л.), майонез — 40 г (3 ст.л.), сыр — 10 г.
Лук репчатый мелко режут и пассируют. Яйца сваренные вкрутую мелко рубят. С хлеба срезают корки и нарезают его соломкой. Подготовленные продукты смешивают с мясом криля, заправляют майонезом (1/2 нормы), укладывают в кокотницу, поливают оставшимся майонезом, посыпают тертим сыром и запекают 3-5 мин при температуре 250-280 град.С.

Мясо криля запеченное с рисом и картофелем
Мясо криля — 60 г, лук репчатый — 40 г (1 шт.), масло сливочное — 8 г (2 ч.л.), картофель отварной — 100 г (1 шт.), или рис отварной 100 г, майонез — 40 г (3 ст.л.), сыр — 10 г, плоды маринованные (маслины и чернослив) — 10 г (5 шт.)
Лук репчатый измельчают, пассируют и смешивают с мясом криля. На сковороду, смазанную жиром, укладывают картофель отварной, нарезанный ломтиками (или рассыпчатый отварной рис), на него горкой — мясо криля с пассированным луком, поливают сверху майонезом, посыпают тертым сыром, поливают растопленным маслом и запекают 5-10 мин при температуре 250-280 град.С. При подаче на стол оформляют маринованными плодами.

Зразы картофельные с мясо криля
Картофель отварной — 175 г (2 шт.), яйца сырые — 5 г (1 шт. на 4 порции). Начинка: мясо криля — 20 г, лук репчатый — 40 г (1 шт.), масло сливочное — 5 г (1 ч.л.), яйца вареные — 10 г (1/2 шт.), сухари или мука пшеничная -8 г (1ст.л.), жир куриный — 10 г (1ст.л.), сметана — 15 г (1 ст.л) или соус — 50 г.
Очищенный картофель варят, обсушивают, и горячим протирают. В протертый картофель добавляют сырые яйца, массу перемешивают и формуют из нее лепешки по две штуки на порцию. На середину лепешки укладывают начинку, края их соединяют. Изделиям придают овальную форму, панируют в сухарях или муке и жарят с обеих сотрон при температуре 150-160 град.С до появления золотистой корочки, после чего доводят до готовности в духовке, разогретой до 250-280 град.С. Для начинки нашинкованный лук пассируют, яйца, сваренные вкрутую, мелко рубят, смешивают их с мясом криля, добавляют соль и перец. Готовые зразы поливают сметаной. Можно подавать с грибным или сметанным соусами.

Плов
На 50г мяса криля — 30г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка томат-пасты, сахар, соль, перец.
Рис отварить в подсоленной воде. морковь, лук обжарить с томат-пастой. Рис, мясо криля и овощи смешать, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и поставить в разогретую духовку на 7-10 минут.

В дословном переводе с голландского слово «криль» — не что иное, как «мелочь». Таким образом, криль — это обобщенное название мелких рачков. На магазинных полках Вы можете найти криль в консервных банках. Они продаются и в собственном соку, и в масле.

По вкусовым качествам криль напоминает креветки, поэтому салаты, содержащие в составе мясо криля , могут стать альтернативой традиционным салатам с крабовыми палочками или крабовым мясом. Сделать такой салат очень легко. Его приготовление не займет много времени, а вкус наверняка оставит приятные впечатления.

Салат из мяса криля с рисом

Состав:
  1. Мясо криля (варено-мороженое) — 250 г
  2. Отваренный рис — 1 ст.
  3. Яйца куриные (сваренные вкрутую) — 2 шт
  4. Свежий огурец — 1 шт
  5. Свежий помидор — 1 шт
  6. Консервированный горошек (кукуруза) — ½ ст.
  7. Лук (зеленый) — по желанию

Приготовление:
  • Достаньте из холодильника варено-мороженое мясо криля и разморозьте его. Подготовленное мясо разомните, используя для этого вилку.
  • Помидор и огурец тщательно вымойте и просушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте овощи кубиками мелкого размера. Мясо криля и овощи поместите в салатницу.
  • Очистите и мелко нарежьте яйца. Поместите их в салатницу. Туда же добавьте стакан отварного риса, мелко нарезанный зеленый лук, а также консервированный зеленый горошек или кукурузу.
  • Все ингредиенты в салатнице аккуратно перемешайте и заправьте майонезом. Количество майонеза выбирайте по Вашему вкусу. Украсьте блюдо и подавайте на стол.

Салат Визави с мясом криля

Состав:
  1. Консервированная морская капуста — 200 г
  2. Небольшой помидор — 1 шт
  3. Мясо криля — 1 б.
  4. Свежий огурец — 1 шт
  5. Листовой салат — 1 пучок
  6. Зерна граната — 3 ст.л.
  7. Петрушка -1 пучок
  8. Укроп — 1 пучок
  9. Белый бальзамический уксус — 2 ст.л.
  10. Растительное масло (кукурузное) — 4 ст.л.
  11. Соус соевый (можно соль) — 2 ст.л.
  12. Красный репчатый лук — для украшения

Приготовление:
  • Освободите от жидкости консервированную морскую капусту и мясо криля .
  • Помидор помойте и просушите с помощью бумажного полотенца. Подготовленный овощ нарежьте кубиками небольшого размера. Лишнюю жидкость, которую даст помидор, необходимо слить.
  • Тщательно помойте и просушите полотенцем огурец. Нарежьте его небольшими по размеру кубиками.
  • Помойте и просушите зелень. Укроп и петрушку мелко порежьте, а салат порвите на небольшие кусочки.
  • Возьмите салатницу и поместите туда огурец, помидор, морскую капусту, зелень и листовой салат. Все ингредиенты смешайте между собой.
  • Приготовьте заправку для салата Визави. Для этого смешайте белый бальзамический уксус, масло и соевый соус. Полейте полученной смесью салат и тщательно перемешайте.
  • Готовый салат выложите на большую плоскую тарелку на листья салата, вокруг салата можете разложить нарезанный полукольцами красный репчатый лук. Сверху посыпьте блюдо зернами граната.

Салат с мясом криля Немо

Состав:
  1. Капуста морская — 200 г
  2. Консервированное мясо криля — 1 б.
  3. Тунец в собственном соку — 1 б.
  4. Яйца — 5 шт
  5. Палочки крабовые — 6 шт
  6. Отварная морковь — 2-3 шт
  7. Майонез — 2-3 ст.л.
  8. Петрушка — 1 пучок
  9. Молоко — 3 ст.л.

Приготовление:
  • Морковь нужно тщательно вымыть и отварить. Также поставить на огонь вариться 4 яйца. Одно яйцо необходимо оставить сырым. Оно будет использоваться для кляра.
  • Из сварившихся яиц извлеките желток. Белки отложите пока в сторону. Яичные желтки мелко порубите.
  • Крабовые палочки освободите от упаковки и мелко порежьте. Морковь и белок необходимо натереть на мелкой терке и разложить по разным тарелкам. Небольшой кусочек моркови оставьте (из него получатся плавники).
  • Соедините в салатнице морскую капусту, тунец, мясо криля, желтки, а также крабовые палочки. Заправьте все это майонезом. Полученную салатную массу выложите на блюде в форме рыбки.
  • Намажьте рыбку морковью, натертой на мелкой терке. Делать это удобно с помощью чайной ложки. При этом не забудьте оставить место для полосок белого цвета, которые необходимо выложить с помощью тертых белков. Границы белых полос очертите с помощью морской капусты. Глаза рыбке сделайте из колечек маслин. Вырежьте из отложенной моркови плавники. С помощью ножа и морской капусты оформите рот.
  • Сделайте кораллы . Для этого приготовьте кляр. Взбейте 1 яйцо с 3 ст. л. молока и 2 ст.л. муки. В небольшой железной миске разогрейте масло. Разберите на мелкие пучки петрушку. Каждый пучок петрушки окунайте в кляр, а затем отправляйте во фритюрницу. Петрушку осторожно опускайте в кипящее масло. Готовые веточки поместите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Разместите кораллы вокруг рыбки.

Рецепт Оливье с креветками и каперсами

Я, к сожалению, не могу похвастаться тем, что когда-то пробовала салат именно с мясом криля. Хотя некоторые говорят, что очищенные креветки и есть то самое мясо. Если верить все же более достоверным данным, то это действительно что-то наподобие маленькой креветки, только еще меньше. В общем, все они, морепродукты, чем-то схожи между собой, а точнее сказать, своим привкусом. А так как я просто обожаю креветки и сами по себе, и в салатах (особенно любимым пока остается картофельный салат с креветками), потому отказать себе в удовольствии попробовать еще один вариант закуски с добавлением креветок просто не смогла. Тем более, что результат действительно того стоит. Собственно, чтобы и вы могла в этом удостовериться, я решила, что будет просто несправедливо скрывать рецепт такого вкусного салата от всех. И, не изменяя традициям, поведаю его вам. Непременно попробуйте приготовить, уверена, что останетесь довольны.

Чтобы приготовить салат Оливье с каперсами и мясом криля, вам понадобится:

куриные грудки – 3 шт.
креветки очищенные – 30 шт.
картофель – 5 шт.
каперсы – 3 ст.л.
огурцы маринованные – 5 шт.
оливки – 10 шт.
соус «Провансаль» – 0, 5 банки
икра черная

Как приготовить салат Оливье с каперсами и мясом криля:

1. Картошку хорошенько промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой, слегка подсаливаем и варим до готовности на среднем огне. Этот процесс не займет у вас больше получаса, хотя все и зависит от размера выбранного вам картофеля и его сорта. Проверяйте его на готовность с помощью ножа или вилки. Готовый картофель выкладываем на тарелку и, когда остынет, нарезаем на небольшие аккуратные ломтики.
2. С куриных грудок срезаем филе, нарезаем на ломтики и обжариваем на растительном масле до готовности.
3. Маринованные огурцы нарезаем таким же образом, как и картофель с куриным филе.
4. Креветки, которые заранее нужно разморозить, заливаем кипятком и оставляем на 3-4 минуты. Затем откидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет вода.
5. Смешиваем в глубокой салатнице мясо курицы, картофель и огурцы. Добавляем оливки, которые начинены лимоном, и каперсы. Заливаем соусом и аккуратно перемешиваем. Перед подачей украшаем креветками и икрой.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Криль антарктический SANTA BREMOR копченый, 150г

Криль антарктический SANTA BREMOR копченый, 150г — Доставка по всему миру

Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Криль антарктический САНТА БРЕМОР копченый, 150 г — нежная и невероятно вкусная паста, которая подойдет для тарталеток и бутербродов, станет удобным перекусом в офисе или оригинальной закуской к праздничному столу.Пикантные нотки копченого криля в сливочном соусе — настоящее наслаждение при минимуме жира. Криль богат белком и минералами, содержит незаменимые для организма человека омега-3 жирные кислоты, повышающие иммунитет, а также являющиеся эффективным антиоксидантом. Вы можете купить Криль антарктический SANTA BREMOR копченый, 150 г в интернет-магазине Lukime. Производитель: СП «Санта Бремор», Беларусь. Состав: масло подсолнечное, мясо криля копченое, мясо криля, яичный желток, стабилизаторы: крахмал картофельный, гуаровая камедь, белок молочный, сахар, соль, ароматизаторы (содержат усилитель вкуса и аромата глутамат натрия), молоко сухое обезжиренное, регуляторы кислотности: уксусная, молочная, яблочная и лимонная кислоты, сухие сливки, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия, натуральный краситель бета-каротин, вода.Пищевая ценность: белки — 4,5 г, жиры — 41 г, углеводы — 5,5 г. Энергетическая ценность: 410 ккал. Срок годности: 4 месяца. Условия хранения: при температуре от -2°С до 4°С. ГОСТ ТУ РБ 200216443.024.

Дополнительная информация
Марка САНТА БРЕМОР
Copyright © 2019-настоящее время Lukime.Все права защищены.

Салат с крилем — Салаты из морепродуктов — Салаты



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Ингредиенты для создания Krill Salad

ингредиенты для создания Krill Salad:
  1. консервированного криля мяса 1 CAN
  2. 4 яйца
  3. свежий огурец 1 PC
  4. зеленый лук 4 перья
  5. соль — 1 чай TSP на вкус
  6. домашний майонез 200 гр
для майонеза:
  1. куриное яйцо 1 шт
  2. подсолнечное масло 160 мл
  3. соль 1/2 TSP
  4. сахарный песок — 1/2 TSP на вкус
  5. лимонный сок 1 TBSP
  • Main Ингредиенты
  • Порция на 3 порции
  • Мировая кухня

Инвентарь:

Глубокая миска для приготовления майонеза, Погружной миксер или блендер, Чайная ложка, Столовая ложка, Нож, Доска для разделки овощей, Салатница, Вилка

Приготовление салата с мясом криля:

Шаг 1: делаем майонез.
Домашний майонез и вкуснее, и полезнее магазинного аналога, с этим не поспоришь. И готовится он очень быстро. Главное, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар в меру. Блендером или миксером начинаем взбивать массу. Затем постепенно , не прекращая взбивания, влить масло , пока майонез не начнет густеть. Когда необходимая консистенция будет достигнута, прекращаем взбивать.Количество масла в рецепте указано примерное, чем больше масла, тем гуще майонез. Следовательно, сколько масла вам на самом деле нужно, зависит от желаемой густоты майонеза.
Шаг 2: приготовить салат.
Чтобы быстро приготовить салат, первым делом лучше положить вареные яйца. Открываем банку с консервами и сливаем жидкость в раковину. Высыпаем мясо криля в салатник и разминаем вилкой . Вареные яйца слить и дать остыть. Зеленый лук и огурец промываем.Огурец нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Добавьте к мясу криль. Туда же идут нарезанные кубиками яйца (разумеется, очищенные).
Шаг 3: подать салат из криля!

Шаг 4: .
Салат перемешать и заправить майонезом перед подачей на стол. Соль по вкусу . По желанию можно украсить зелеными листьями. Приятного аппетита!
Советы по рецепту:

— — Если вы не хотите или не можете делать домашний майонез, то подойдет классический магазинный;

— — Этот рецепт содержит стандартные ингредиенты.При желании что-то можно исключить, что-то добавить. Дело вашего вкуса.

— — Было бы интересно добавить сухари: нарезать свежий хлеб кубиками 2х2 сантиметра и подсушить на противне в духовке, сбрызнув парой капель воды, или обжарить на сковородке.


Водные продукты | Источник питания

Такие продукты, как лосось, омары и креветки, часто относят к категории «морепродукты».«Но как бы вы классифицировали эти продукты, включив в них пресноводную рыбу, такую ​​как форель? Рассмотрим термин водные продукты (также называемые синими продуктами ), которые включают любых животных, растения и микроорганизмы, происходящие из водоемов. Примеры:

  • Рыбы — мелкие пелагические рыбы (сельдь, сардины, анчоусы), средние пелагические рыбы (пелагические пеламиды (пелагические пеламиды), крупные пелагические рыбы (тунец, меч-рыба), лососевые (лосось, форель), карпы, цихлиды (тилапия) , треска (треска, пикша, минтай) и донная рыба (камбала)
  • Ракообразные – крабы, креветки, криль, креветки, омары
  • Головоногие моллюски — осьминоги, кальмары
  • Моллюски – моллюски, моллюски, морские улитки, мидии, гребешки
  • Водные растения — водяной шпинат ( Ipomoea aquatica)
  • Водоросли — морские водоросли
  • Прочие водные животные — млекопитающие, насекомые, морские огурцы

Водные продукты могут быть выращены на ферме или выловлены в дикой природе и получены из внутренних вод, таких как озера, реки и водно-болотные угодья; прибрежные районы, такие как эстуарии, мангровые заросли или прибрежные районы; и морские или океанские воды.Несмотря на то, что в настоящее время водные продукты являются важным вкладом в здоровое питание для миллиардов людей во всем мире, они часто недооцениваются с точки зрения питательной ценности, поскольку их разнообразие, как правило, ограничивается белковой или энергетической ценностью или определяется как монолитная категория «морепродукты или рыба». [1]   Однако во всем мире производится большое разнообразие кормов для водных животных, доступных в любое время года. В настоящее время дикий промысел добывает более 2370 видов, а производители аквакультуры выращивают около 624 видов.[2]

Поскольку водные продукты очень богаты питательными веществами, пищевые технологи разработали инновационные методы создания переработанных рыбных продуктов, включая рыбные порошки для младенцев, рыбные вафли в качестве закуски и рыбные чатни. [1]

На этой странице основное внимание будет уделено животным источникам водных продуктов, а не растительным источникам.

Источник От морского ушка до тиляпии зебры разнообразие водных продуктов превосходит ограниченное разнообразие наземных продуктов животного происхождения, доступных большинству потребителей.Но как они соотносятся по питательности? Чтобы изучить этот вопрос, исследователи создали первую в мире базу данных о составе водных продуктов, которая фиксирует индивидуальные профили питательных веществ (включая минералы, витамины и жирные кислоты) для более чем 3750 видов. Их анализ показал, что все 6 основных категорий продуктов животного происхождения, богатых питательными веществами, были водными, а крупные и мелкие пелагические рыбы, моллюски, лососевые, карпы и другие водные млекопитающие имели более высокий рейтинг, чем наземные продукты, включая говядину, баранину, телятину. , коза, курица и свинина.[1] Хотя водные млекопитающие не употребляются в пищу в США, они могут быть важной пищей с культурной и питательной точки зрения в натуральном и коренном населении. См. полную диаграмму, сравнивающую водную и наземную пищу животного происхождения.

Водные продукты и здоровье

Некоторые корма для водных животных являются основным диетическим источником двух полиненасыщенных омега-3 жирных кислот (ПНЖК) — докозагексаеновой кислоты (ДГК) и эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК). Эти жирные кислоты изначально вырабатываются некоторыми видами водорослей, которые затем поедаются водными животными, так что жиры накапливаются в их тканях или органах.Омега-3 содержатся во всех водных продуктах, но особенно в жировых тканях жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия, печени нежирной белой рыбы, такой как треска и палтус, а также ворвани или толстом слое жира под кожей морских животных, таких как тюлени и киты. Меньшие количества также обнаружены у ракообразных, двустворчатых моллюсков и головоногих моллюсков. [3]   Добавки рыбьего жира, масла водорослей и масла криля также содержат ДГК и/или ЭПК. Большая часть исследований водных продуктов и здоровья человека сосредоточена на этих омега-3.

Сердечно-сосудистые заболевания


Потребление морепродуктов связано с уменьшением воспаления и артериального давления и защищает от инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Всего 1-2 порции рыбы в неделю снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 36%. [3] Это связано не только с омега-3 жирными кислотами, EPA и DHA, но и с другими компонентами морепродуктов, такими как витамины B6 и B12, которые поддерживают нормальный уровень гомоцистеина. [4] Хорошо изучена способность омега-3 предотвращать аритмии, при которых сердце бьется ненормально и беспорядочно.Многие, но не все, эпидемиологические исследования показывают связь между высоким потреблением рыбы и более низким риском сердечной недостаточности и смерти от сердечных заболеваний. Самое раннее эпидемиологическое исследование выявило низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями у инуитов в Гренландии, что объясняется их традиционной диетой с высоким содержанием жиров, состоящей в основном из тюленей, рыбы и других морских животных. Другие исследования прибрежного населения Японии и Аляски также показали обратную зависимость между более высоким содержанием омега-3 в рационе и более низким уровнем сердечных заболеваний.[3]

Исследования, показывающие пользу для сердца от добавок омега-3, менее убедительны, хотя иногда очень высокие дозы добавок рыбьего жира назначаются врачом для лечения высокого уровня триглицеридов или тромбозов (сгустков крови). Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать в рацион 1-2 порции морепродуктов в неделю; добавки в дозе 1000 мг в день, содержащие ДГК/ЭПК, рекомендуются только людям с существующими заболеваниями сердца, исходя из потенциальной пользы от снижения триглицеридов и риска аритмий и атеросклероза.[5,6] Они не рекомендуют добавки омега-3 для людей без сердечно-сосудистых заболеваний или факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Когнитивное здоровье


Эпидемиологические исследования показывают, что более низкое потребление омега-3 связано с повышенным риском снижения когнитивных функций и деменции. Жировые оболочки головного мозга богаты ДГК, что связано с оптимальным функционированием мозга. Некоторые исследования показывают снижение уровня ДГК на 30-50% в области гиппокампа («банк памяти» мозга) у пациентов с болезнью Альцгеймера.[8]   Более низкие уровни ДГК связаны с амилоидозом, накоплением белковых отложений, называемых амилоидами, которые, как полагают, прогрессируют болезнь Альцгеймера. [9] Как DHA, так и EPA могут также помочь регулировать воспаление и повышенный уровень триглицеридов, которые связаны с повышенным риском снижения когнитивных функций и деменции. [8]

Большинство эпидемиологических исследований показывают, что потребление рыбы более одной порции в неделю связано с более низкой скоростью снижения когнитивных функций и патологии болезни Альцгеймера, особенно у взрослых в возрасте 65 лет и старше.[10,8]   Повышенное потребление рыбы также связано с увеличением объема серого вещества в головном мозге и более медленным снижением показателей памяти (слабоумие связано с уменьшением количества серого вещества). [11] Тем не менее, отсутствуют доказательства в поддержку использования добавок омега-3 для профилактики или лечения снижения когнитивных функций в более позднем возрасте. [5]

Развитие плода


Пищевые омега-3 играют роль в развитии мозга и росте плода во время беременности и в младенчестве.ДГК также содержится в больших количествах в сетчатке глаза, которая быстро развивается у плода в течение последнего триместра. Когортные исследования показывают, что более высокое потребление морепродуктов, содержащих ДГК (около 8 унций в неделю), связано с более здоровыми младенцами. Исследования, проведенные на когорте матерей и младенцев, показали, что более высокое потребление рыбы во время беременности (2+ порции рыбы в неделю) по сравнению с отсутствием потребления рыбы было связано с более высокими когнитивными показателями у младенцев и детей младшего возраста в возрасте 3-5 лет, хотя более высокое потребление ртути было связано с более низкими баллами.[12-13] Однако эти эффекты уменьшались у детей старшего возраста; исследователи обнаружили в той же когорте, что не было никакой пользы или вреда для когнитивных функций у детей в возрасте 6-10 лет от среднего потребления матерью около 1,5 порций рыбы в неделю или от воздействия ртути во время беременности. [14] Другой обзор показал, что польза от употребления умеренного количества морепродуктов во время беременности перевешивает потенциальные риски от воздействия метилртути. [15] Диетические рекомендации для американцев 2020 года рекомендуют беременным женщинам потреблять 8 унций морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю, а детям – около 3 унций морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю [16].

Исследования также показали, что замена красного и переработанного мяса рыбой и морепродуктами может снизить риск заболеваний и преждевременной смерти. Одной из причин могут быть различия в типах жиров: в основном насыщенные жиры содержатся в красном мясе, а ненасыщенные жиры — в морепродуктах. Данные шести когортных исследований в США показали, что более высокое потребление красного мяса и обработанного мяса было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смерти, в то время как рыба — нет. [17] Исследование крупного когортного исследования в Дании показало, что замена красного и/или переработанного красного мяса рыбой или птицей снижает риск развития диабета 2 типа и ранней смерти.[18-19]

Попробуйте заменить красное мясо в некоторых рецептах на морепродукты:

  • Маринование и запекание рыбы вместо приготовления гамбургеров и ребрышек на гриле
  • Попробуйте консервированный тунец или лосося вместо мясного ассорти в бутерброде
  • Добавляйте в пищу приготовленные на пару мидии, консервированную скумбрию или сардины
  • Запекание/тушение белой рыбы вместо жарки стейка
  • Жареный или приготовленный на гриле лосось вместо говядины, баранины или ветчины
Водные продукты могут содержать токсины, инфекционных паразитов или химические загрязнители, такие как тяжелые металлы и органические соединения.Двустворчатые моллюски питаются, фильтруя большое количество морской воды, в которой могут собираться вредные патогены, вызывающие проблемы с желудочно-кишечным трактом у чувствительных людей. Цигуатоксин является примером естественного токсического вещества, обнаруженного в некоторых тропических рыбах.

Некоторые виды могут нести небольшое количество нейротоксичных соединений, таких как метилртуть, диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ). Считается, что эти химические вещества могут задерживать развитие мозга у младенцев и незначительно повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.[5]   Наибольшему риску такого воздействия подвергаются беременные и кормящие женщины, младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, и маленькие дети.

Как бы это ни звучало, важно взвесить риск и пользу. В отчете Комитета экспертов ФАО и ВОЗ, в котором излагаются риски и преимущества потребления рыбы, было обнаружено, что польза пищевых омега-3 перевешивает риски воздействия ртути на детородных женщин. Употребление рыбы во время беременности снижает риск задержки развития мозга плода по сравнению с беременными женщинами, которые не ели рыбу.[20,5] Исследования показали, что уровни диоксинов и ПХБ в рыбе, как правило, очень низкие, и небольшое воздействие этих соединений на беременную женщину не нанесет вреда плоду. Учтите, что более 90% ПХБ и диоксинов в продуктах питания США поступают не из водных продуктов, а из наземного мяса, молочных продуктов, яиц и овощей. Имеются также ограниченные данные эпидемиологических исследований, свидетельствующие о связи с более высоким потреблением ртути (в основном из водных продуктов) и учащением сердечно-сосудистых заболеваний.Небольшое воздействие ртути может быть компенсировано несколькими защищающими сердце питательными веществами, содержащимися в рыбе и других водных видах.

Те, кто очень часто употребляет водную пищу (5 и более порций в неделю), а также уязвимые группы населения (беременные/кормящие женщины, младенцы и дети младшего возраста) могут ограничивать потребление видов с высоким содержанием ртути (меч-рыба, акула, голубой тунец, желтоперый или ахи-тунец, консервированный белый тунец альбакор, королевская скумбрия, марлин, золотой окунь). Хороший выбор: треска, сом, моллюски, устрицы, мидии, креветки, сардины и морские гребешки; см. руководство Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, чтобы узнать о других морепродуктах с низким содержанием ртути.Также ознакомьтесь с местными рекомендациями по содержанию загрязняющих веществ в пресноводной рыбе из озер и водохранилищ, поскольку в этих видах, как правило, выше содержание ртути и ПХД. Если конкретных указаний нет, потребляйте до 6 унций рыбы из местных вод в неделю, но ограничьте употребление любых других водных продуктов в течение этой недели.

Чтобы свести к минимуму риск вредных патогенов и паразитов, готовьте и храните водные продукты при надлежащей температуре. См. рекомендации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов по безопасному выбору, хранению и подаче морепродуктов.Еще одним потенциальным риском является вредоносное цветение водорослей или красные приливы, которые могут создавать токсичные вещества в морепродуктах, что приводит к таким симптомам, как диарея, одышка, приступы астмы и кожная сыпь. Лучший способ избежать этих токсинов — покупать морепродукты у надежных поставщиков, которые придерживаются высоких стандартов качества и безопасности.

В настоящее время более 3,5 миллиарда человек во всем мире недоедают, причем по крайней мере половина всех детей в 2019 году страдала от дефицита питательных микроэлементов. [1] Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смертности во всем мире.Водные продукты могут помочь улучшить здоровье, уменьшая как проблемы дефицита питательных веществ, так и частоту сердечно-сосудистых заболеваний. Увеличение мирового производства и доступности пищевых продуктов из водной среды поможет снизить их стоимость на 26% и увеличить их потребление, что может затем сократить потребление красного и переработанного мяса, которое связано с хроническими заболеваниями, связанными с питанием, такими как сердечно-сосудистые заболевания. [1] Также предполагается, что этот переход на водную пищу может предотвратить около 166 миллионов дефицитов микронутриентов, которые подвергают людей повышенному риску инфекционных заболеваний (например,г., бактериальные инфекции, вирусы) из-за ослабления иммунитета. Водные продукты богаты несколькими витаминами и минералами, белком и незаменимыми полиненасыщенными жирами и, таким образом, могут предотвратить дефицит основных питательных микроэлементов, таких как железо, цинк, кальций, йод, фолиевая кислота и витамины А, В12 и D, которые привели к 1 миллион преждевременных смертей ежегодно. [1]

Узнайте больше о роли водных продуктов для питания народов

Во имя вашего здоровья и здоровья планеты

Современное производство продуктов из водной среды можно разделить на два разных сектора: отлов дикой природы и аквакультура.Продукция дикого промысла включает вылов дикой рыбы и других водных видов из океана и пресноводных источников. Аквакультура — это практика выращивания водных растений и животных.

В целом, производство любых продуктов животного происхождения, как правило, приводит к более высоким выбросам парниковых газов, чем производство продуктов растительного происхождения, при этом красное мясо (особенно говядина и баранина) выделяется своим непропорциональным воздействием. Тем не менее, производство продуктов из водных животных (как за счет отлова в дикой природе, так и за счет аквакультуры) не только приводит к меньшим выбросам парниковых газов и использует меньше земли, чем производство красного мяса, но и многие продукты из водных животных также оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем производство птицы.[21] Тем не менее, помимо выбросов и землепользования, важно учитывать, где и как производятся водные продукты, поскольку экологические, а также социальные и экономические последствия могут сильно различаться как в секторах отлова диких животных, так и в секторах аквакультуры. [1]

Доля диких морских промыслов, классифицируемых как «перелов», неуклонно увеличивалась за последние несколько десятилетий. Согласно оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, доля рыбных запасов, находящихся в пределах «биологически устойчивого» уровня, снизилась с 90 % в 1974 году до чуть менее 66% в 2017 году.[2] Помимо проблем, которые перелов создает для продовольственной безопасности и здоровья человека, коммерческое рыболовство в нынешних масштабах может также способствовать:

  • Разрушение среды обитания в результате тралового лова , метода рыбной ловли, при котором без разбора вылавливаются морские существа с помощью волочащей сети на дне океана
  • Прилов и выброс – морские виды, выловленные непреднамеренно при охоте на другие виды и размеры рыбы
  • Незаконный, несообщаемый и нерегулируемый промысел
  • Проблемы, связанные с несправедливым распределением торговых выгод и доступа к продовольствию

Аквакультура появляется, чтобы заполнить пробелы в поставках морепродуктов из-за сокращения существующих запасов дикой рыбы.Сегодня аквакультура представляет собой самую быстрорастущую отрасль производства продуктов питания в мире, базирующуюся в основном в Азии (Китай, Индия, Вьетнам, Бангладеш), Европе (Норвегия) и все чаще в Африке (Египет). Несмотря на обещания, к аквакультуре нужно подходить ответственно. Например, недостаточно регулируемая аквакультура может привести как к стрессовым факторам окружающей среды, таким как использование пресной воды и выбросы азота и фосфора, так и к негативному взаимодействию с популяциями диких промыслов через распространение болезней, чрезмерное использование антибиотиков, исчезновение видов.[21]

Таким образом, устойчивое и справедливое достижение пользы для здоровья человека от увеличения производства продукции аквакультуры потребует политики и технологий, сводящих к минимуму воздействие на окружающие экосистемы, отрасли и сообщества. [1]

В 2021 году серия научных исследований Blue Food Assessment — международной совместной инициативы с участием более 100 ученых из более чем 25 учреждений — показала, что к 2050 году глобальный спрос на водные продукты питания, вероятно, удвоится, что будет удовлетворяться в первую очередь за счет развития аквакультуры. производства, а не рыболовства.При изучении того, как эти продовольственные системы могут обеспечить здоровое питание, будучи более устойчивыми, справедливыми и устойчивыми, исследование Оценки подчеркивает разнообразие водных продуктов и потенциальные инновации и улучшения в управлении рыболовством для решения проблемы недоедания, снижения воздействия на окружающую среду и поддержки средств к существованию человека. Изучите обновления исследований Blue Foods Assessment

Итог Рецепт: Белая рыба, обжаренная на сковороде с грецким орехом ромеско и салатом из гороха или другие продукты животного происхождения из наземных источников.Существуют заблуждения, такие как сильный неприятный запах (свежая рыба не должна пахнуть!) или более высокая стоимость по сравнению с другими продуктами животного происхождения, что может удерживать людей от выбора водных продуктов. Тем не менее, многие водные продукты являются основным источником омега-3 жирных кислот и различных питательных веществ, которые полезны для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и жизненно важны для нормального развития плода. Они также могут быть вкусными и сытными, и их можно добавлять во многие блюда, такие как салаты, рагу, бутерброды и основные блюда.Вот несколько рецептов и идей для приготовления пищи с водными продуктами.

Ссылки
  1. Golden CD и др. Водные продукты для питания наций. Природа . 2021.
  2. ФАО. 2020. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры в 2020 году. Устойчивое развитие в действии . Рим.
    https://doi.org/10.4060/ca9229en
  3. Shahidi F, Ambigaipalan P. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и их польза для здоровья. Ежегодный обзор пищевой науки и техники .2018 25 марта; 9: 345-81.
  4. Мозаффарян Д., Римм Э.Б. Потребление рыбы, загрязняющие вещества и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ. ДЖАМА . 2006 18 октября; 296 (15): 1885-99.
  5. Gil A, Gil F. Рыба, средиземноморский источник n-3 ПНЖК: преимущества не оправдывают ограничение потребления. Британский журнал питания . 2015 апрель; 113 (S2): S58-67.
  6. Римм Э.Б., Аппель Л.Дж., Чиуве С.Е., Джуссе Л., Энглер М.Б., Крис-Этертон П.М., Мозаффарян Д., Сисковик Д.С., Лихтенштейн А.Х.Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты n-3 из морепродуктов и сердечно-сосудистые заболевания: научный совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2018 3 июля; 138 (1): e35-47.
  7. Siscovick DS, Barringer TA, Fretts AM, Wu JH, Lichtenstein AH, Costello RB, Kris-Etherton PM, Jacobson TA, Engler MB, Alger HM, Appel LJ. Добавки полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (рыбий жир) и профилактика клинических сердечно-сосудистых заболеваний: научный совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 11 апреля 2017 г.; 135(15):e867-84.
  8. Cunnane SC, Plourde M, Pifferi F, Bégin M, Féart C, Barberger-Gateau P. Рыба, докозагексаеновая кислота и болезнь Альцгеймера. Прогресс в исследованиях липидов . 2009 сен. 1; 48 (5): 239-56.
  9. Яссин Х.Н., Фэн К., Азизханян И., Рават В., Кастор К., Фонтех А.Н., Харрингтон М.Г., Чжэн Л., Рид Б.Р., ДеКарли С., Джагуст В.Дж. Ассоциация докозагексаеновой кислоты сыворотки крови с церебральным амилоидозом. JAMA неврология. 2016 1 октября; 73 (10): 1208-16.
  10. Solfrizzi V, Custodero C, Lozupone M, Imbimbo BP, Valiani V, Agosti P, Schilardi A, D’Introno A, La Montagna M, Calvani M, Guerra V. Взаимосвязь моделей питания, пищевых продуктов и микро- и макронутриентов с Болезнь Альцгеймера и когнитивные расстройства в позднем возрасте: систематический обзор. Журнал болезни Альцгеймера . 2017 1 января; 59 (3): 815-49.
  11. Тан З.С., Харрис В.С., Бейсер А.С., Ау Р., Химали Дж.Дж., Дебетт С., Пикула А., ДеКарли С., Вольф П.А., Васан Р.С., Робинс С.Дж. Уровни омега-3 жирных кислот в эритроцитах и ​​маркеры ускоренного старения мозга. Неврология . 2012 28 февраля; 78 (9): 658-64.
  12. Окен Э., Райт Р.О., Клейнман К.П., Беллинджер Д., Амарасивардена С.Дж., Ху Х., Рич-Эдвардс Дж.В., Гиллман М.В. Потребление рыбы матерями, ртуть в волосах и когнитивные способности младенцев в когорте из США. Перспективы гигиены окружающей среды . 2005 г., октябрь; 113 (10): 1376-80.
  13. Окен Э., Радески Дж.С., Райт Р.О., Беллинджер Д.К., Амарасивардена С.Дж., Клейнман К.П., Ху Х., Гиллман М.В. Потребление рыбы матерями во время беременности, уровень ртути в крови и когнитивные способности ребенка в возрасте 3 лет в когорте из США. Американский журнал эпидемиологии . 2008 г., 15 мая; 167(10):1171-81.
  14. Окен Э., Рифас-Шиман С.Л., Амарасиривардена С., Джаявардене И., Беллинджер Д.К., Хиббельн Дж.Р., Райт Р.О., Гиллман М.В. Пренатальное потребление рыбы матерью и познание в середине детства: ртуть, жирные кислоты и селен. Нейротоксикология и тератология. 2016 сен 1; 57: 71-8.
  15. Старлинг П., Чарльтон К., МакМахон А.Т., Лукас С. Потребление рыбы во время беременности и развитие нервной системы плода — систематический обзор доказательств. Питательные вещества . 2015 г.; 7 (3): 2001–14.
  16. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы. 9-е издание. Декабрь 2020 г. Доступно на сайте DietaryGuidelines.gov.
  17. Чжун В.В., Ван Хорн Л., Гренландия П., Карнетон М.Р., Нин Х., Уилкинс Дж.Т., Ллойд-Джонс Д.М., Аллен Н.Б. Связь употребления переработанного мяса, необработанного красного мяса, птицы или рыбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью от всех причин. Внутренняя медицина JAMA .2020 1 апреля; 180 (4): 503-12.
  18. Нильсен Т.Б., Вюрц А.М., Тьённеланд А., Овервад К., Дам К.С. Замена необработанного и переработанного красного мяса птицей или рыбой, а также общая и обусловленная причинами смертность. Британский журнал питания . 2021 апр 8:1-7.
  19. Ибсен Д.Б., Варберг К.К., Вюрц А.М., Овервад К., Дам К.К. Замена красного мяса птицей или рыбой и риск развития диабета 2 типа: датское когортное исследование. Европейский журнал о питании . 2019 окт;58(7):2705-12.
  20. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) (2010 г.) Совместная консультация экспертов ФАО/ВОЗ по рискам и преимуществам потребления рыбы Отчет ФАО по рыболовству и аквакультуре №. 978. Рома/Женева: ФАО/ВОЗ. https://apps.who.int/iris/handle/10665/44666. По состоянию на 28.06.2021.
  21. Гефарт Дж. А. и др. Природа . 2021.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Президент и главный исполнительный директор Ann Inc Крилл Кэтрин Лоутер продала 491 767 акций

ЭннТейлор Инк., ранее известная как Ann Stores Corporation, работает как национальный розничный продавец высококлассной женской одежды. Рыночная капитализация Ann Inc составляет 1,65 миллиарда долларов; ее акции торговались по цене около 35,14 доллара с коэффициентом P / E 17,7 и коэффициентом P / S 0,8.

21 августа 2012 года президент и главный исполнительный директор Ann Inc ( ANN ) Крилл Кэтрин Лоутер продала 491 767 акций по средней цене 33,75 доллара. Общая сумма сделки составила 16 597 136 долларов.

Г-жа Крилл является генеральным директором AnnTaylor с 2005 г., президентом компании с 2004 г. и членом совета директоров с 2004 г. С 2001 по 2004 г. она была президентом LOFT.

Крилл Кэтрин Лоутер продала 86 251 акцию ANN в мае, июне и июле.Другие директора и должностные лица, такие как исполнительный вице-президент / главный юрисконсульт / секретарь Барбара Айзенберг, президент бренда LOFT Гэри Муто, Джеймс Дж. Берк-младший и президент бренда Энн Тейлор Брайан Э. Линч, также продали акции ANN.

GuruFocus Гуру Джоэл Гринблатт повысил свою должность в Компании. По состоянию на 30 июня 2012 года ему принадлежит 82 207 акций, что на 209 больше.79% по сравнению с предыдущим кварталом.

AnnTaylor Inc отчиталась за второй финансовый квартал 2012 года. Чистая прибыль компании составила 30,7 млн ​​долларов, а выручка — 594,9 млн долларов.

Подробнее:

О ГуруФокус: ГуруФокус.com отслеживает акции и портфели лучших инвесторов мира. Этот сайт стоимостного инвестирования предлагает инструменты для проверки акций и оценки. И публикует ежедневные статьи, отслеживающие последние шаги лучших инвесторов мира. GuruFocus также предлагает многообещающие идеи акций в 3-х ежемесячных информационных бюллетенях, рассылаемых подписчикам Premium.

Взгляды и мнения, выраженные здесь, являются взглядами и мнениями автора и не обязательно отражают взгляды и мнения Nasdaq, Inc.


Взгляды и мнения, выраженные здесь, являются взглядами и мнениями автора и не обязательно отражают взгляды и мнения Nasdaq, Inc.

5 продуктов с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Высокий уровень холестерина, в основном вызванный отсутствием физической активности, ожирением и нездоровым питанием, является основным фактором риска сердечных заболеваний. Вот 5 продуктов с высоким содержанием холестерина, которые следует употреблять в умеренных количествах при соблюдении диеты с низким содержанием холестерина, полезной для сердца:    

1. Жирное красное мясо:

Бургеры со сливочным маслом, стейки рибай, солонина, бараньи отбивные — это лишь некоторые из видов красного мяса, которые богаты холестерином.Если вы заботитесь о здоровье своего сердца и уровне холестерина, лучше избегать или, по крайней мере, строго ограничивать потребление этого более жирного красного мяса.

2. Приправы для жарки:

 Ограничьте потребление сливочного масла, обменяв его на маргарин или оливковое масло. Сливочное масло, а также кусочки бекона, шортенинг и кокосовое масло содержат много насыщенных жиров и холестерина.

3. Яичные желтки:

 Ограничьте количество яичных желтков, заменив цельные яйца яичными белками, чтобы избавиться от холестерина в своем рационе, и вы все равно сможете съесть свой любимый омлет.

4. Быстрое питание:

Гамбургеры, картофель фри и жареный цыпленок трудно есть в небольших количествах, и их вообще трудно оправдать, если у вас высокий уровень холестерина; их часто готовят на гидрогенизированных маслах с очень высоким содержанием трансжиров.

5. Молочные продукты:

Остерегайтесь молочных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, так как они могут повысить уровень холестерина. Замените цельное молоко на обезжиренные сорта и ищите обезжиренный сыр, чтобы добавить его в свой следующий бутерброд.

Хотя это всего лишь несколько продуктов с высоким содержанием холестерина, пристальный взгляд на их общие черты может быть полезен при рассмотрении вопроса о том, как оценивать все другие продукты, которые там есть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.