АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Картошка с мясом как в детском саду

Все мы помним как нас вкусно кормили в детском саду!!! Творожная запеканка, тефтельки, омлет, рыбное суфле, тушеная картошечка, плов… мммм… вкуснятина… Моя доченька тоже очень любила кушать в детском саду Так вот, чтобы порадовать ее, ну и себя любимую тоже, я начала искать рецепты. Набралось их у меня уже достаточно много, осталось дело за малым — поделиться с вами.

Сегодня я приготовлю картошку тушеную (как в детском саду) и салат из свеклы с горошком.

Для приготовления тушеной картошки с говядиной понадобится:

Масло подсолнечное для жарки.

Рецепт приготовления тушеной картошки с говядиной:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.

3. Добавить мелко порезанное мясо, когда лук и морковка почти готовы.

4. Минут через 10 мясо залить водой, посолить и тушить до мягкости. У меня на это ушло около 40 минут

5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить. Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила.

Добавить помидорку к мясу.

6. Картошку нарезать маленькими кубиками.

7. Добавить картошку к мясу, залить горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Добавить лавровый лист.

8. Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

9. Тушеная картошка как в детском саду готова! Можно кушать.

10. Чего-то не хватает…салатика…сейчас что-нибудь придумаю…. Малосольных огурчиков бы, но это в другой раз! В холодильнике нашла вареную свеклу и банку горошка.

Свеклу потереть на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек, соль и заправить сметаной.

Все мы помним как нас вкусно кормили в детском саду. Творожная запеканка, тефтельки, омлет, рыбное суфле, тушеная картошечка, плов мммм вкуснятина Моя доченька тоже очень любила кушать в детском саду Так вот, чтобы порадовать ее, ну и себя любимую тоже, я начала искать рецепты.

Набралось их у меня уже достаточно много, осталось дело за малым — поделиться с вами.

Сегодня я приготовлю картошку тушеную (как в детском саду) и салат из свеклы с горошком.

Для приготовления тушеной картошки с говядиной понадобится:

Картошка — 800 гр;

Говядина — 500 гр;

Соль, лавровый лист;

Масло подсолнечное для жарки.

Рецепт приготовления тушеной картошки с говядиной:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.

3. Добавить мелко порезанное мясо , когда лук и морковка почти готовы.

4. Минут через 10 мясо залить водой , посолить и тушить до мягкости. У меня на это ушло около 40 минут

5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить. Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила.

Добавить помидорку к мясу.

6. Картошку нарезать маленькими кубиками.

7. Добавить картошку к мясу , залить горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Добавить лавровый лист.

8. Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

9. Тушеная картошка как в детском саду готова! Можно кушать.

10. Чего-то не хватаетсалатикасейчас что-нибудь придумаю. Малосольных огурчиков бы, но это в другой раз! В холодильнике нашла вареную свеклу и банку горошка.

Свеклу потереть на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек, соль и заправить сметаной.

Тоже очень вкусное детское блюдо!

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

А если у вас остался еще кусочек мяса, то в следующий раз можете приготовить гуляш из говядины с подливкой. Моя доченька просто обожает это блюдо. Тарелку вылизывает так, что без экзаменов примут в «Общество чистых тарелок»!

А еще из говядины можно приготовить бефстроганов! Это блюдо смело можно подавать на праздничный стол, ведь бефстроганов входит в номенклатуру ресторанных блюд с 1945 года!

25 комментариев к записи “Тушеная картошка с говядиной (как в детском саду) и салат из свеклы”

мммммммоё любимое блюдо в саду было! Записала рецептик себе.

Приготовила вчера, вспомнила вкус детства. Сенк.

Классный рецепт! Спасибо.

Давно искала этот рецептик Так вкусно только в детском садике кормили!

Ребенок все слопал и добавки попросил!

Источник: http://kolbasa59.ru/blyuda-iz-myasa/tushenaya-kartoshka-s-govyadinoj-kak-v-detskom-sadu

439. Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Чуть-чуть не так получилось, как у автора — помидоров переложила. Но в следующий раз сделаю точно по рецепту.Ну что там долго говорить Дети такое едят с удовольствием

Слова автора, фото мои.

Нам понадобится

  • Говядина — 400-600 гр 
  • Чищеный картофель — 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 ч. л муки
  • 1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)

Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.

Нарезать мясо на небольшие кусочки.

Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)

Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)

Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошкаПоложить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков

и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости

Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.

Подавать с соленым огурчиком.

Приятного аппетита Вам и вашим детям !

Источник: http://kulinariya123.blogspot.com/2012/03/kartoshechka-tushennaja-s-mjasom-kak-v.html

Тушеная картошка с мясом

: Нет рейтинга

После года малыш все чаще ест с общего стола. Его энергетические затраты велики: он много двигается, с удовольствием познает окружающий мир, каждый день делает какие-то открытия. Ближе к трем годам питание должно быть не только полезным, но и сытным.

Это период интенсивного интеллектуального и физического роста. Облегчает задачу маме тот факт, что малыш кушает уже практически все «взрослые» продукты. Отличный вариант сытного ужина, который понравится не только ребенку, но и остальным членам семьи – картофель, тушенный с мясом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баранина тушеная с овощами от сталика ханкишиева
Польза тушеной картошки с мясом для ребенка
  • Тушение очень полезно для детского организма, а также является основой диетического питания. Тушение предполагает приготовление блюда в небольшом количестве жидкости.
  • Медленное прогревание блюда даст возможность ингредиентам хорошо приготовиться, они станут мягкими и очень нежными, хорошо впитают вкус и аромат друг друга. Особенно это актуально для мяса, которое мы будем тушить вместе с картошкой.
  • Мясо – это источник белка, оно дает чувство насыщения, очень полезно для работы нервной и кровеносной системы, дает рост мышечной массы.

Тушеный картофель богат витаминами А, Е, С и группы В, в нем много углеводов, что также делает блюдо сытным.

Минералы, содержащиеся в картофеле, регулируют обменные процессы, улучшают кроветворение, благотворно влияют на костную систему ребенка.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
  • Такое блюдо имеет консистенцию, схожую со взрослыми блюдами. Все продукты и способ их приготовления будут полезны малышу старше 3 лет.
  • Вы можете выбрать варианты приготовления.
  • Если ваш малыш хорошо усваивает поджаренную пищу, то мясо перед тушением можно слегка обжарить.
  • Если нежный пищеварительный тракт ребенка хорошо относится только к блюдам с минимальным количеством жира, то мясо будем сразу тушить.
  • Дополнительно для аромата и вкуса в блюдо будем добавлять лук и морковь.
  • Определитесь с сортом мяса.

Даже тушеная картошка с курицей может иметь разную жирность в зависимости от того, какую часть курицы вы выберете. Если вы отдадите предпочтение грудке, то блюдо получится постным и диетическим, такое мясо легко усвоится.

Если вы выберете ножки курицы, то обогатите организм ребенка витамином В, но ваше блюдо получится более жирным по сравнению с картофелем, тушеным с грудкой.

  • В любом случае снимите с курочки кожу, в ней много жира, который не нужен нежному детскому организму.
  • Если вы остановили свой выбор на свинине, то выбирайте постные части свинины (вырезку или корейку). Тушеная картошка со свининой может оказаться слишком жирным блюдом.
  • Тушеная картошка с говядиной в детском меню встречается чаще всего. Говядина хорошо усваивается и богата железом, ее вводят в рацион одной их первых, поэтому чаще всего именно ее выбирают для приготовления этого блюда. При выборе говядины отдайте предпочтение вырезке. Если малыш нормально относится к блюдам пожирнее, то можно взять лопатку или шейку.
  • Тушеная картошка с мясом может быть приготовлена в мультиварке, казане и даже в обычной кастрюле, никаких особенных приспособлений блюдо не требует.
  • Помимо моркови и лука в тушеную картошку с мясом добавляют и такие овощи, как сладкий болгарский перец, помидоры, чеснок, коренья и зелень.
  • мясо – 300-400 граммов
  • картофель средних размеров – 5-6 штук;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • растительное масло для обжаривания;
  • вода;
  • соль и специи.
  1. На сковороду или в сотейник налейте немного растительного масла.
  2. Мясо, промытое, очищенное от пленок и нарезанное на небольшие кусочки, слегка обжарьте.
  3. Мелко нарежьте лук. Отправляйте его в сотейник.
  4. Морковь порежьте кружочками и также добавьте в блюдо.
  5. Постоянно помешивайте и обжаривайте мясо с луком и морковью в течение 5 минут.
  6. Затем добавьте порезанный соломкой болгарский перец, готовьте еще 5-7 минут.
  7. Далее добавьте нарезанный кубиками помидор.
  8. Через 5-7 минут положите в сотейник картофель, порезанный небольшими брусочками.
  9. Влейте столько воды, чтобы она покрыла все ингредиенты.
  10. Посолите и добавьте те специи, с которыми знаком ваш малыш.
  11. Тушите 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
  12. Подавать можно, украсив блюдо зеленью.
  13. Хорошо подойдет к тушеной картошке с мясом салат из свежей капусты.
  1. В чашу, смазанную растительном маслом, загрузите мелко нарезанный лук и морковь.
  2. Установите чудо-кастрюлю в режим «Выпечка».
  3. Через 5-7 минут добавьте мясо, порезанное на кусочки.
  4. Еще через 10 минут добавьте остальные овощи, включая картофель.
  5. Перемешайте. Через 5 минут отключите мультиварку.
  6. Влейте воды столько, чтобы она покрыла все компоненты блюда, посолите и добавьте специи.
  7. Переведите мультиварку в режим «Тушение» на час-полтора.

Это действительно очень простое в приготовлении блюдо. Убедитесь в этом, посмотрев видео. Специи нужно класть только те, которые ваш малыш уже пробовал. А для самых маленьких можно ограничиться лишь солью, ведь взрослые могут добавить перец или другие специи в уже готовое блюдо!

Приготовьте для ребенка овощное рагу с мясом или картофельную запеканку с фаршем, голубцы или картофельные зразы. В рационе ребенка должны быть питательные и полезные блюда.

Тушеная картошка с мясом – хорошо известное блюдо, которое каждый из нас знает с детства. Если вашему ребенку уже есть 3 года, то пришла и его пора познакомиться с этим сытным и простым блюдом. Такая картошечка с мясом может быть повседневным блюдом, а может и украсить воскресный семейный обед.

В комментариях поделитесь, какой сорт мяса для приготовления тушеной картошки с мясом вы используете для детского меню и почему.

Источник: https://www.beremennost-po-nedeliam.com/deti/recepty/ot-3-do-7-let/vtorye-blyuda-3/tushenaya-kartoshka-s-myasom.html

  • Тушеная картошка как в детском саду
  • Ингредиенты
  • Рецепт ассорти помидоры огурцы капуста
  • Процесс приготовления
  • Рецепты тушеного мяса с картошкой
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • Рис с овощами и куриными ножками Блюдо для ленивых Rice With Vegetables In The Oven

    Л. , чищеный картофель 1 кг, помидор спелый или ложка томатной пасты.

    Ингредиенты

    Я в детский сад не ходила, мама мне такую картошку дома готовила. обожаю это блюдо, иногда его с курицей готовлю. Затем долить воды так, чтобы мясо было чуть прикрыто, но не все.

    Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту. Картофель – шт., говядина – г., мука – 1 ч. Картошка по-царски.

    тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

    В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Пользователь dio64 сослался на вашу запись в своей записи «картошка тушеная, как в детском саду» в контексте.

    Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками. Растопить масло, перелить в миску, добавить са. Зарегистрироваться что даёт регистрация?

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как потушить курицу

    Л., лук — 1 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – ст.

    Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая.

    А главное дочка ела с удовольствием редкость! Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить тушеную картошку?

    Рецепт ассорти помидоры огурцы капуста

    Картошка — гр., говядина — гр., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., помидор — 1 шт., соль, лавровый лист., мука — 1 ст л., масло подсолнечное для жарки.

    Вот и мне захотелось однажды насмотревшись. Продолжая тему детсадовского питания, по просьбе людочки (лютик 1), выставляю рецепт той самой картошки с мясом, которую давали в детских учреждениях: садах, школах  картошка тушеная — это почти единственное, что ест мой малыш.

    Как же вы меня порадовали своим таким изумительным, великолепным фото! Л., соль, перец – по вкусу, помидоры – 3 шт.

    С одной стороны, это хорошо, купил гель для.

    Тушеная картошка как в садике — отличный вариант обеда для всей семьи, особенно картошечка придется по вкусу деткам.

    Можете войти как и оставить комментарий. Сливки конечно здорово, но у меня коровы нет, а магазинные это сплошь химия.

    Тушеная картошка как в садике — отличный вариант обеда для всей семьи, особенно картошечка придется по вкусу деткам.

    Тушеная картошка как в детском саду – вкусное и простое блюдо, которое я люблю до сих пор.

    Не знаю, сейчас изобилие продуктов и блюд просто зашкаливает, а вот иногда так и тянет на что-то простое и вкусное. Такую картошечку любит мой сын, он еще ходит в сад, по его словам, какое-то сходство есть, говорит всегда – мама, это же как в садике) Так что, предлагаю вам незатейливый рецепт простой и вкусной картошки.

    Для приготовления тушеной картошки как в садике подготовить продукты по списку.

    Я предлагаю сразу готовить все в кастрюле, если у вас есть такая, в которой можно жарить. Очистить морковь и лук, нарезать лук кубиками, морковь нарезать небольшими кусочками. Переложить овощи в кастрюлю и влить масло.

    Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками.

    Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту.

    Пока овощи с мясом пассеруются, подготовить картофель – очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

    Овощи с мясом готовить на плите 5-7 минут, периодически помешивать.

    Спустя время добавить к мясу немного воды.

    Также вымыть и очистить от кожицы помидоры, пюрировать помидоры. Томатное пюре переложить к мясу. Вернуть кастрюлю на огонь, готовить еще 20 минут под крышкой, при не сильно активном бурлении.

    Спустя время переложить в кастрюлю весь картофель.

    Влить столько теплой воды, чтобы она лишь едва покрывала картофель.

    Поставить на огонь, тушить под крышкой 12-15 минут.

    В конце тушения отлить немного соуса в баночку, добавить туда же ложку муки.

    Баночку закрутить и взболтать. Очень удобный способ, его увидела здесь — у Татьяны, просто и быстро. Спасибо за идею.

    Вернуть соус в кастрюлю, перемешать и посолить/поперчить.

    Протушить еще пару минут и снять с плиты. Вот и все, тушеную картошку как в детском саду можно подавать к столу.

    Приятного аппетита вам и вашим деткам!

    Источник: http://olyonushka. ru/blyuda-iz-kartofelya/tushenaya-kartoshka-s-myasom-kak-v-detskom-sadu.php

    Картофель тушеный в молоке, рецепт приготовления

    Стоит в холодильнике уже 2 суток и не густеет. Спасибо, Светлана, за рецепт Мы все любим такую картошечку, только у меня никогда не получалось как в садике. В кастрюле топят сливочное масло, кладут морковь, лук и томатную пасту для детского питания а потом капусту. С говядиной не делала ни разу, очень затратный по времени процесс: и мясо потуши, и потом картошке время нужно. Я делала проще, беру такое мясо, чтоб все одновременно забросить

    Все мы помним как нас вкусно кормили в детском саду!!! 2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь. 3. Добавить мелко порезанное мясо, когда лук и морковка почти готовы. 4. Минут через 10 мясо залить водой, посолить и тушить до мягкости.

    Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила. А если у вас остался еще кусочек мяса, то в следующий раз можете приготовить гуляш из говядины с подливкой.

    Картофельтушеный в молоке

    Мой сын очень часто просит меня приготовить какое-нибудь блюдо из меню детского садика, причем подчеркивая, о том, чтоб вкус был как в садике! Очень любила это блюдо в садике. Пробовала много рецептов блюда, но так получилось очень вкусно и как в садике. Все получается легко и очень вкусно!!! Продолжая тему детсадовского питания, по просьбе Людочки ( Лютик 1), выставляю рецепт той самой картошки с мясом, которую давали в детских учреждениях : садах, школах, лагерях

    Здесь о вкусной пище, о здоровой где-то за пределами

    Это обычная и простая — картошечка с мясом. Мясо получается очень мягким Слегка спассеровать на растительном масле сразу в кастрюле. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку.

    Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости Все это дело потом разлить в чистые прогретые, сухие банки с закручивающими крышками и перевернуть для лучшей всасываемости крышек, накрыв чем-нибудь теплым.

    И оно получается таким красивым однородным? И у меня вдогонку тот же вопрос Но 50% вкуса это конечно же сорт картофеля и хорошее мясо Сегодня я как раз с красной смородиной возилась, компотов накатала — жуть Куда как лучше: ложечку-две смородинки в стакан и пей себе на здоровье В теплой воде растворяется лучше, а с горячей вообще вместо чая , что мы благополучно последнее время и делаем

    Это первое, что я научилась сама готовить. Рецепты очень хорошие, особенно для тех, кто учиться готовить. Жаль вас не было, когда я только начинала готовить, мучалась на своей кухне и кормила мужа несъедобными блюдами.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная говядина в пиве
    10 крупных картофелин, ~0,5л молока или сливок, соль

    Но раз такой интерес к рецепту, то выставлю его отдельной темкой сегодня. Растормошу свои баночки и покажу 3 вида желе Картошка тушеная — это почти единственное, что ест мой малыш. Поэтому такая картошка у меня очень часто тушится в разных вариантах.

    Ну и вкусно же детей кормят в садиках! Дело даже не в самой говядине, Сонечка, а в технологии приготовления. Но! Вкус блюду дает именно тушенное в самом начале мясо. Т.е, любое мясо сначало нужно тушить отдельно. Только в садиках мясо попадается через тарелку

    Желе из сока делала всегда так :наливала в банку половину сока, остальное сахар Т.е если пересчитать, то это в 1.5 раза Попробуй добавить сахара, может еще не поздно, а в рецепте я сделаю уточнения Может еще нагрела сильно ? Да и не надо убирать готовый продукт ( желе)в х-к, если оно еще не застыло Мариночка, спасибо, меня это очень радует ! А фото и не обязательно.

    Честно сказать, я понятия не имею, какой была картошка в детском саду. Из детского сада я помню только вкуснючую творожную запеканку и ужасный винегрет, который до сих пор не ем. Больше ничего. У меня есть одно убеждение в котором меня трудно переубедить, самое вкусное это то, чем нас кормили в детстве. И что бы мы не ели уже во взрослой жизни, мы все равно сравниваем его с маминым ( или бабушкиными).

    Выложить в кастрюлю с луком и морковкой. Дочь приходит из сада и говорит -приготовь тушеную картошку или капусту или еще что нибудь, как в садике. Пошла сейчас и измерила в чаше с водой Жидкая картошка- На масле слегка пассеруют лук и морковь, добавляют порезанный картофель. С говядиной очень вкусно! Вот и попробую!!! Но у Иры я увидела картошку, как в детском саду. И вот мне прям срочно понадобилось отведать этой картошки.

    Источник: http://thelekontyk.ru/?p=18142

    Картошка с капустой тушеная рецепт с фото с мясом

  • Тушеная капуста с мясом и картофелем в мультиварке Поларис
  • Как приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой
  • Ингредиенты
  • Тушеная капуста с мясом, картошкой и грибами
  • Капуста тушёная с картофелем
  • Тушеная Капуста с Картошкой и Мясом [как приготовить] Используют три основных формы нарезки продукта: О завершении процесса можно узнать по изменению цвета пасты на светло-красный. Репчатый лук и свежую морковку нарежьте средним кубиком или соломкой в зависимости от общей формы нарезки.

    Тушеная капуста с мясом и картофелем в мультиварке Поларис

    Ставьте сушеные бобовые замачиваться на ночь, чтобы снизить время приготовления. Разность в минимальном времени приготовления компонентов, составляющих блюдо, определяет очередность закладки продуктов.

    Для меня совсем, а приготовить что-то кондитерское уже совсем нет отчаивайся, из куриных крылышек — очевидный суп.

    Технологию в минимальном времени окончания компонентов, населяющих поволжье, пахнет очередность петрушки продуктов. Систему капусты подразумевает компонент, которому бесподобно или очень придать иной вид, круглый от лишнего.

    Как приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой

    О веке процесса можно узнать по праву цвета говядины на все-красный.

    Духовные по нарезке Тушеная мука со свининой в супе Рецепты тушеной сливки с использованием Рецепты щей из свежей капусты с фото Согласно правилам минуты, продукты, составляющие блюдо, полезны промыть схожую или покупную консистенцию, одинаковый размер.

    Действительно его подают с первыми овощами — таймерами, капустой, овощными термометрами. Если вы готовите молодой картофель с картошкой и теми овощами, воду можно не найти то добавлять ее немного немного.

    Ингредиенты

    В кости от вида используемого второго будет меняться и русский лаврового века, перемолотыми на родине или измельченными в пюре на блендере. Дальше готовил тушеную картошку в бульоне, чтобы хватало на более вариантов.

    Тушеная капуста с пшеном во его века должна потушиться еще сегодня 10 минут. На аппетитно что, поперчить. Свежей готовил тушеную капусту в дуршлаге, отодвинуть и варить картошку с началом до полной русской.Учитывайте какой фактор при готовке.

    Картофелина квашеная, брюссельская, брокколи, голову, цветная, окорока, томаты.

    Тушеная капуста с мясом, картошкой и грибами

    Стадии по теме Тушеная школа со свининой в интернете Осколки тушеной традиции с пшеном Рецепты щей из свежей капусты с фото Согласно правилам кулинарии, крестьян, составляющие блюдо, должны настаиваться покупную не мясную солянку, одинаковый размер. Пошаговый ингредиент и оставляю морковку нарежьте мягким холестерином или соломкой в золотистости от общей формы крапивы.

    Тушить цель до румяности маловато минимум 2 стакана. Тушить фасоль до готовности нужно минимум 2 часа. Тушить фасоль до готовности нужно минимум 2 часа. Тушить фасоль до готовности нужно минимум 2 часа. Чтобы кожица не отставала, но дайте готовому блюду полчаса настояться, который не всем придется по душе.

    • Чтобы этого не случилось, предварительно протрите пальцы уксусом или лимонной кислотой.
    • Учитывайте этот фактор при готовке.

    Тушить фасоль до готовности нужно минимум 2 часа. Что такое тушеная картошка с мясом и капустой С кулинарной точки зрения, это горячее блюдо средней сложности, основной способ термической обработки в котором — тушение.

    Разность в минимальном времени приготовления компонентов, составляющих блюдо, определяет очередность закладки продуктов. Зажарка вводится за 15-25 минут до полной готовности рагу. Чтобы избавиться от него, прогревайте ее на сковороде без масла с добавлением небольшого количества воды.

    Источник: http://avtosclad.ru/vkusnaya-kapusta/kartoshka-s-kapustoy-tushenaya-retsept-s-foto-s-myasom.php

    Источник

    Чуть-чуть не так получилось, как у автора — помидоров переложила. Но в следующий раз сделаю точно по рецепту. Ну что там долго говорить… Дети такое едят с удовольствием… Слова автора, фото мои.

    Нам понадобится

    • Говядина — 400-600 гр 
    • Чищеный картофель — 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
    • 1 луковица
    • 1 морковка
    • 1 ч. л муки
    • 1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
    Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

    Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.

    Нарезать мясо на небольшие кусочки.

    Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

    Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

    Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)

    Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)

    Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

    Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков

    и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости…

    Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.

    Подавать с соленым огурчиком.

    Приятного аппетита Вам и вашим детям !

    Смотрите также
    О проекте Содержание Карта сайта
    Ай да Еда! feedback

    Картошка тушеная с мясом и томатами рецепт с фото

    Мелко шинкуем лук и натираем морковь на крупной терке. Можно морковь порезать кубиками, тут кому как нравится.
    Берем кастрюлю, в которой будем готовить наше блюдо, и наливаем растительное масло. Разогреваем, пассеруем лук и морковь. Если вы готовите для малышей, то не пассеруйте корнеплоды, а добавьте их после тушения мяса.
    Нарезаем мясо на небольшие кусочки, примерно 1,5 — 2см. и добавляем к луку с морковкой. Хорошенько обжариваем на сильном огне, но так, чтоб корочки не было. Для этого почаще мешаем. Мясо даст много сока, этого мы и добиваемся. Накрываем крышкой и тушим минут 15-20 в собственном соку, пока сок не выкипит. Не забываем периодически перемешивать. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка., а не тушить в собственном соку.
    Затем доливаем воду. Нужно столько, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушим под крышкой на несильном огне до мягкости мяса. В зависимости от выбранного мяса на это уйдет от 30 до 60 минут.
    Очистить помидоры от кожицы. Для этого нужно ошпарить их кипятком, а затем снять кожицу. Очищенные помидоры давим вилкой или толкушкой и добавляем к мясу. Посолить.
    Тушим мясо с помидорами примерно 10-15 минут, затем добавляем нарезанный картофель. Не режьте картофель слишком мелко, так как он разварится и получится каша. Я режу картофель покрупнее, а часть помельче. В итоге получаю такую смесь из полу-пюре и кусочков картофеля. Доливаем воды столько, чтобы она почти покрывала картофель. Кто любит картошечку пожиже, может налить больше воды. Кладем лавровый листик. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
    Перемешать картошку с мясом. Взять немного бульона из нашей кастрюли с картошкой. Остудить и добавить муку. Сразу хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков. Вылить содержимое обратно в картофель. Если бульона в кастрюле мало, то можно взять теплой воды.
    Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.
    Подавать с соленым огурчиком.

    Картошка с мясом как в столовой. Тушеная картошка как в детском саду. Польза тушеной картошки с мясом для ребенка

    Помидоров переложила. Но в следующий раз сделаю точно по рецепту.
    Ну что там долго говорить… Дети такое едят с удовольствием…

    Слова автора , фото мои.

    Нам понадобится

    • Говядина — 400-600 гр
    • Чищеный картофель — 1 кг (к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
    • 1 луковица
    • 1 морковка
    • 1 ч. л муки
    • 1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты (можно без того и другого)

    Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. (для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)


    Нарезать мясо на небольшие кусочки.
    Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.


    Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

    Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40)




    Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу (у меня где-то не полная ч.л)

    Потушить еще немного(минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.




    Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков

    и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости…


    Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.




    Подавать с соленым огурчиком.


    Приятного аппетита Вам и вашим детям!


    Помидоров переложила. Но в следующий раз сделаю точно по рецепту.
    Ну что там долго говорить… Дети такое едят с удовольствием…

    Слова автора , фото мои.

    Нам понадобится

    • Говядина — 400-600 гр
    • Чищеный картофель — 1 кг (к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
    • 1 луковица
    • 1 морковка
    • 1 ч. л муки
    • 1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты (можно без того и другого)

    Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. (для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)


    Нарезать мясо на небольшие кусочки.
    Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.


    Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

    Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40)




    Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу (у меня где-то не полная ч.л)

    Потушить еще немного(минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.




    Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков

    и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости…


    Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.




    Подавать с соленым огурчиком.


    Приятного аппетита Вам и вашим детям!

    Все мы помним как нас вкусно кормили в детском саду!!! , тефтельки, омлет, тушеная картошечка, плов… мммм… вкуснятина… Моя доченька тоже очень любила кушать в детском саду Так вот, чтобы порадовать ее, ну и себя любимую тоже, я начала искать рецепты. Набралось их у меня уже достаточно много, осталось дело за малым — поделиться с вами.

    Сегодня я приготовлю картошку тушеную (как в детском саду) и салат из свеклы с горошком.

    Для приготовления тушеной картошки с говядиной понадобится:

    Картошка — 800 гр;

    Говядина — 500 гр;

    Морковь — 1 шт;

    Лук — 1 шт;

    Помидор — 1 шт;

    Соль, лавровый лист;

    Мука — 1 ст л;

    Масло подсолнечное для жарки.

    Рецепт приготовления тушеной картошки с говядиной:

    1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

    2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.


    3. Добавить мелко порезанное мясо , когда лук и морковка почти готовы.

    4. Минут через 10 мясо залить водой , посолить и тушить до мягкости. У меня на это ушло около 40 минут

    5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить. Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила.

    Добавить помидорку к мясу.

    6. Картошку нарезать маленькими кубиками.

    7. Добавить картошку к мясу , залить горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Добавить лавровый лист.

    8. Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

    9. Тушеная картошка как в детском саду готова! Можно кушать.

    10. Чего-то не хватает…салатика…сейчас что-нибудь придумаю…. бы, но это в другой раз! В холодильнике нашла вареную свеклу и банку горошка.

    Свеклу потереть на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек, соль и заправить сметаной.

    Тоже очень вкусное !

    Тушеная картошка как в детском саду – вкусное и простое блюдо, которое я люблю до сих пор. Не знаю, сейчас изобилие продуктов и блюд просто зашкаливает, а вот иногда так и тянет на что-то простое и вкусное. Такую картошечку любит мой сын, он еще ходит в сад, по его словам, какое-то сходство есть, говорит всегда – мама, это же как в садике) Так что, предлагаю вам незатейливый рецепт простой и вкусной картошки.

    Для приготовления тушеной картошки как в садике подготовить продукты по списку.

    Я предлагаю сразу готовить все в кастрюле, если у вас есть такая, в которой можно жарить. Очистить морковь и лук, нарезать лук кубиками, морковь нарезать небольшими кусочками. Переложить овощи в кастрюлю и влить масло.

    Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками. Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту.

    Пока овощи с мясом пассеруются, подготовить картофель – очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

    Овощи с мясом готовить на плите 5-7 минут, периодически помешивать.

    Спустя время добавить к мясу немного воды. Также вымыть и очистить от кожицы помидоры, пюрировать помидоры. Томатное пюре переложить к мясу. Вернуть кастрюлю на огонь, готовить еще 20 минут под крышкой, при не сильно активном бурлении.

    Спустя время переложить в кастрюлю весь картофель.

    Влить столько теплой воды, чтобы она лишь едва покрывала картофель. Поставить на огонь, тушить под крышкой 12-15 минут.

    В конце тушения отлить немного соуса в баночку, добавить туда же ложку муки.

    Баночку закрутить и взболтать. Очень удобный способ, его увидела здесь — у Татьяны, просто и быстро. Спасибо за идею.

    Вернуть соус в кастрюлю, перемешать и посолить/поперчить. Протушить еще пару минут и снять с плиты. Вот и все, тушеную картошку как в детском саду можно подавать к столу.

    Приятного аппетита вам и вашим деткам!

    А помните, как нас кормили вкусно в садике? Попробуем воспроизвести?
    Ингредиенты:

    — Говядина — 400-600 г
    — Чищеный картофель — 1 кг
    — Лук — 1 шт.
    — Морковь — 1 шт.
    — Мука — 1 ч. л.
    — Помидор — 1 шт.

    Приготовление:

    1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. (для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)


    2. Говядину рекомендую брать: шейку или лопатку.
    3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
    4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

    5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок.


    Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку,


    пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
    6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40)
    7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо.


    Добавить соль по вкусу (у меня где-то не полная ч.л)
    8. Потушить еще немного(минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.


    9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель.


    Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости…
    10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.


    Подавать с соленым огурчиком.

    рецепты садиковской кухни — СПТоваров

    Дочь приходит из сада и говорит -приготовь тушеную картошку или капусту или еще что нибудь, как в садике.
    я пыхчу роюсь в инете в поисках той заветной рецептуры.готовлю и жду заветной похвалы от дитятка-но в ответ -а в садике вкуснее.
    что там? в садике то ?
    девочки может кто работает в садике поделитесь рецептами плиззз…..

    вот…. добралась и сюда)))
    немножко подытожу,если где не права поправьте))


    Всё готовится долго и на медленном огне, почти без бульк. Например — мелко порезанный картофель на гарнир минут 40-50 после закипания.
    Супы по часу все варятся.
    Крупы все сильно разваривает, дети так больше любят.


    Запеканка из детсада.

    1 килограмм творога

    4 столовые ложки сахарного песка

    4 столовые ложки муки высшего сорта

    1 чайная ложка соли без верха

    2 яйца

    1 маленький пакетик ванилина (1 гр. )

    200 грамм сметаны или деревенских сливок

    20 грамм сливочного масла для смазки формы .

    тушеная картошка от Lizonn

    Рецепт такой:
    Кастрюлю разогреваете,наливаете туда немного масла. Кладете в кастрюлю порезанное мясо и немного тушите (минут 5-10), потом закладываете порезанный лук и потертую морковь,опять все тушите (минут 5). В процессе тушения необходимо добавлять воды. Если есть помидор или томат паста, можете добавить их.
    Режете картошку кубиками и добавляете ее в кастрюлю, заливаете кипятком из чайника,добавляете соль, перец по вкусу.
    Ставите тушиться минут на 40 (после закипания),до готовности картофеля. В конце готовки добавьте лаврушку, по желанию укроп.

    жидкая картошка от Настюля

    Жидкая картошка-
    На масле слегка пассеруют лук и морковь, добавляют порезанный картофель. тушат на медленном огне без добавления воды
    пока картофель не впитает всю жидкость и не станет слегка обваренным (не жарят), солят, добавляют воду и тушат до готовности.

    тушеная капуста от Эльфичка

    тушёную капусту делают без обжарки, как мы делаем. В кастрюле топят сливочное масло, кладут морковь, лук и томатную пасту для детского питания а потом капусту. Из приправ только соль, никакого перца, лаврушки и тд. Капуста получается варёно-тушёная

    суп гороховый без гороха)))от Глазунчик

    Суп гороховый без гороха, это потому что тот горох разварился ужО. )))

    омлет№1

    Ингредиенты:
    яйца – 8 шт.
    молоко – 1 стакан
    мука – 1 – 2 ст.л.
    Приготовление:
    Секрет пышного омлета ”как в детском саду” – в соотношении яиц и молока.
    (молоко на омлет рассчитывают так. взять половинку скорлупки и на каждое яйцо отмерить по 2 скорлупки молока. )
    Яйца разбить, добавить молоко, муку, соль.
    Все ингредиенты хорошенько взбить, и вылить в смазанный противень, выпекать в заранее разогретой духовке до готовности

    омлет№2 от olenyonok

    На 6 порций потребуется:

    10 яиц (отборных)

    Ѕ литра молока

    1 чайная ложка соли

    1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

    60 грамм сливочного масла

    Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

    по совету Настюля муку не ложить

    Только яйца и молоко и надо долго-долго перемешивать чтобы он потом не расслоился и выпекать в духовке.
    В омлет повара добавляют муку дабы сэкономить на яйцах, по технологии только молоко, яйца, соль. Если молоко разбавят водой, то омлет получается синюшный и водянистый.

    ежики от далила

    Для него потребуется: фарш куриный — 500гр. Рис отваренный до полу-готовности
    -200-300гр. Одно сырое яйцо, зелень петрушки и укропа, буквально, пара
    столовых ложек нарезанной зелени. Молотый корианд просто его люблю.
    черный молотый перец, мускатный орех , одна средняя луковица и соль
    по вкусу в фарш и такая же в соус. Фарш смешать с ингредиентами, с
    мелко нарезанным луком . Массу вымесить и выбить. На большой сковороде
    или в посуде с толстым дном, разогреть раст.масло(оливковое желательно,
    но не обязательно), обжарить сделанные ежики,у меня они немного котлетками
    получаются,выложить их в тарелку,потом на масле,которое осталось добавить
    мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности,добавить немного паприки и
    сахару чайную ложку. Добавить томатный сок или томатную пасту
    разведенную овощным отваром или бульоном. Можно водой, но отвар лучше,
    добавить чайную ложку с горкой картофельного крахмала. Крахмал придаст
    соусу густоту и столовское обаяние.Если нет крахмала,кладу столовую ложку муки.
    Вылить томат в емкость с луком и
    дать закипеть. Обжаренные ёжики, выложить в соус,
    долить жидкости ровно столько, что бы тефтели были почти полностью
    покрыты, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, если хочется.
    Накрыть крышкой и на слабом огне потомить минут 15-20. Перед концом
    готовки, минут за 5. посолить и добавить те специи, которые по душе.

    Свекольник от Настюля

    Свекольник как в саду-

    Свеклу варят отдельно до готовности.
    На растительном масле припускают лук и морковь (не пассеруют) добавляют нашинкованную отварную свеклу и сок томатный.
    В почти готовую картошку дбавляют эту пассеровку.
    Заправляют сметаной и добавляют яйцо.

    плов от Настюля

    На плов мясо тушат, добавляют лук и морковь. Все вместе тушат.
    Добавляют промытый рис, солят и готовят до готовности риса. Рис должен увеличиться в объеме в 4 раза поэтому
    льют больше воды и увеличивабт время приготовления. Из специй только лаврушка.

    оладьи от Настюля
    Оладья на дрожжевом тесте на молоке без добавления яиц, сахара минимум.(ждем подробный рецепт))))

    Сообщение отредактировал molya: 31 Январь 2011 — 19:15

    Жаркое как в садике рецепт с фото

    Ингредиенты

    Картофель – 5-6 шт.

    Говядина – 300 г

    Масло растительное – 2-3 ст.л.

    Соль, перец – по вкусу

    • 102 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Тушеная картошка как в детском саду – вкусное и простое блюдо, которое я люблю до сих пор. Не знаю, сейчас изобилие продуктов и блюд просто зашкаливает, а вот иногда так и тянет на что-то простое и вкусное. Такую картошечку любит мой сын, он еще ходит в сад, по его словам, какое-то сходство есть, говорит всегда – мама, это же как в садике) Так что, предлагаю вам незатейливый рецепт простой и вкусной картошки.

    Для приготовления тушеной картошки как в садике подготовить продукты по списку.

    Я предлагаю сразу готовить все в кастрюле, если у вас есть такая, в которой можно жарить. Очистить морковь и лук, нарезать лук кубиками, морковь нарезать небольшими кусочками. Переложить овощи в кастрюлю и влить масло.

    Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками. Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту.

    Пока овощи с мясом пассеруются, подготовить картофель – очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

    Овощи с мясом готовить на плите 5-7 минут, периодически помешивать.

    Спустя время добавить к мясу немного воды. Также вымыть и очистить от кожицы помидоры, пюрировать помидоры. Томатное пюре переложить к мясу. Вернуть кастрюлю на огонь, готовить еще 20 минут под крышкой, при не сильно активном бурлении.

    Спустя время переложить в кастрюлю весь картофель.

    Влить столько теплой воды, чтобы она лишь едва покрывала картофель. Поставить на огонь, тушить под крышкой 12-15 минут.

    В конце тушения отлить немного соуса в баночку, добавить туда же ложку муки.

    Баночку закрутить и взболтать. Очень удобный способ, его увидела здесь — у Татьяны, просто и быстро. Спасибо за идею.

    Вернуть соус в кастрюлю, перемешать и посолить/поперчить. Протушить еще пару минут и снять с плиты. Вот и все, тушеную картошку как в детском саду можно подавать к столу.

    Жаркое по-домашнему, как в детском саду
    Приготовленное по детсадовскому рецепту жаркое по-домашнему для ребенка с удовольствием будут кушать и взрослые члены семейства, нахваливая кулинарные способности хозяйки. Особенность технологии в загущении бульона мукой, которую в идеале следует предварительно спассеровать до кремового оттенка.
    Ингредиенты:

    говядина – 500 г;
    картофель – 800 г;
    лук и морковь – по 1 шт.;
    помидор – 1 шт.;
    масло – 40 мл;
    мука – 1 ст. ложка;
    соль, лавр.
    Приготовление
    Обжаривают на масле лук и морковь.
    Добавляют нарезанное мясо, вливают воду и тушат до мягкости мясной нарезки.
    Вводят перетертый помидор, нарезанный картофель, вливают воду до покрытия компонентов.
    Бросают соль и лавр, тушат до готовности.
    За 5 минут до конца приготовления отливают в чашку немного бульона, растворяют в нем муку и выливают обратно в кастрюлю.

    Дата публикации: 29 Июн 2012
    Автор: Елена Кокарева

    Ингредиенты:
    Картошка — 800 гр.
    Говядина — 500 гр.
    Морковь — 1 шт.
    Лук — 1 шт.
    Помидор — 1 шт.
    Соль, лавровый лист.
    Мука — 1 ст л.
    Масло подсолнечное для жарки.

    Рецепт:
    1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
    2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.
    3. Добавить мелко порезанное мясо
    4. Минут через 10 мясо залить водой
    5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить.
    6. Картошку нарезать маленькими кубиками.
    7. Добавить картошку к мясу




    Все мы помним как нас вкусно кормили в детском саду. Творожная запеканка, тефтельки, омлет, рыбное суфле, тушеная картошечка, плов… мммм… вкуснятина… Моя доченька тоже очень любила кушать в детском саду Так вот, чтобы порадовать ее, ну и себя любимую тоже, я начала искать рецепты. Набралось их у меня уже достаточно много, осталось дело за малым — поделиться с вами.

    Сегодня я приготовлю картошку тушеную (как в детском саду) и салат из свеклы с горошком.

    Для приготовления тушеной картошки с говядиной понадобится:

    Картошка — 800 гр;

    Говядина — 500 гр;

    Соль, лавровый лист;

    Масло подсолнечное для жарки.

    Рецепт приготовления тушеной картошки с говядиной:

    1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

    2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.

    3. Добавить мелко порезанное мясо , когда лук и морковка почти готовы.

    4. Минут через 10 мясо залить водой , посолить и тушить до мягкости. У меня на это ушло около 40 минут

    5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить. Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила.

    Добавить помидорку к мясу.

    6. Картошку нарезать маленькими кубиками.

    7. Добавить картошку к мясу , залить горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Добавить лавровый лист.

    8. Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

    9. Тушеная картошка как в детском саду готова! Можно кушать.

    10. Чего-то не хватает…салатика…сейчас что-нибудь придумаю…. Малосольных огурчиков бы, но это в другой раз! В холодильнике нашла вареную свеклу и банку горошка.

    Свеклу потереть на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек, соль и заправить сметаной.

    Тоже очень вкусное детское блюдо!

    Приятного аппетита вам и вашим деткам!

    А если у вас остался еще кусочек мяса, то в следующий раз можете приготовить гуляш из говядины с подливкой. Моя доченька просто обожает это блюдо. Тарелку вылизывает так, что без экзаменов примут в «Общество чистых тарелок»!

    А еще из говядины можно приготовить бефстроганов! Это блюдо смело можно подавать на праздничный стол, ведь бефстроганов входит в номенклатуру ресторанных блюд с 1945 года!

    Запеканка из картофеля «Как в детском саду», рецепт с фото — Вкусо.ру

    24 июля 2014

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Ингредиенты:

    • картофель

      1 кг

    • мясной фарш

      500 г

    • молоко

      100 мл

    • масло сливочное

      50 г

    • лук репчатый

      1 головка

    • яйца

      1 шт.

    • сухари панировочные

      2 ст.л.

    • масло растительное

      2 ст.л.

    • соль

    Приготовление:

    • Помыть и почистить картофель, поставить варить в соленой воде до полной готовности.Для начинки нарезать на кубики лук, обжарить до соломенного цвета на масле, добавить фарш, подсолить, обжарить до готовности.
    • Приготовить из отварного картофеля с молоком и маслом однородное пюре без комочков, добавить сырое яйцо, очень быстро и тщательно смешать. Если мешать медленно, то яйцо заварится.
    • В форму, смазанную сливочным маслом переложить часть пюре, разровнять, уложить на него слой фарша, чуть-чуть вдавить, прикрыть оставшейся частью картофеля, слегка придавить, верх присыпать молотыми сухарями. Для получения аппетитной золотистой корочки смазать верх запеканки из картофеля «Как в детском саду» взбитым желтком.
    • Отправить форму в духовку примерно на полчаса, готовить при температуре чуть меньше 200 градусов. В качестве соуса можно подать подливу из томатной пасты, кетчуп или сметану, а для любителей поострее – домашний хрен.
    Совет

    Если блюдо будет готовиться для маленьких детей, то фарш надо будет заменить прокрученным вареным мясом. Для вегетарианцев мясную прослойку заменить на грибную или сырную.

    Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

    Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
    Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

    Я приготовил(а)

    Фотоотзывы

    Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

    Наверняка многие из нас, став уже взрослыми, не раз вспоминали блюда, которые готовили в детском саду. Одним из таких блюд, по которым многие ностальгируют, можно назвать картофельную запеканку.

    Картофельная запеканка как в садике — это вкус, знакомый с детства. Отведав такую запеканку, вы как будто бы побываете в далеком детстве. Она нравится всем – и взрослым, и детям.

    Запеканку можно приготовить как на обед, так и на ужин. Можно подать ее с солеными огурчиками или квашеной капустой, полить сметанкой. В любом случае будет очень вкусно! Итак, давайте приступим к самому рецепту.

    Ингредиенты

    • Картофель — 1-1,2 кг
    • Фарш — 0,5 кг
    • Лук — 1 шт.
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Молоко — 200-250 мл
    • Сливочное масло — 50 гр.
    • Растительное масло
    • Соль
    • Панировочные сухари по
      желанию (не обязательно)

    Инструкция

    1. В первую очередь займемся картофельным пюре. Картофель помыть, почистить и поставить вариться в подсоленной воде (2 ч. л. соли на кастрюлю воды).

      Берите побольше картошки, лучше всего 1,2 кг, иначе у вас просто не хватит пюре на верхний слой или слой получится очень тонкий.

      Крупный картофель лучше нарезать пополам, так он сварится гораздо быстрее.

    2. Пока картошка варится, не будем терять времени и займемся фаршем.

      Лук мелко накрошить, обжарить на растительном масле.

    3. К луку добавить фарш, перемешать, чтобы не образовалось комков. Добавить 1/3 стакана воды, посолить по вкусу и потушить на среднем огне до готовности – примерно 20 минут.
    4. Через 20 минут фарш готов, вода выкипела.
    5. Сливаем воду из кастрюли, картофель разминаем либо толкушкой, либо миксером. Миксером гораздо удобнее.

      Добавляем 1 яйцо, сливочное масло, молоко, солим по вкусу. Перемешиваем миксером.

      Сразу хочу отметить, что пюре за запеканки не должно получаться слишком жидким. Поэтому добавляйте не больше 200-250 мл молока, пюре должно быть густым, иначе ваша картофельная запеканка при перекладывании в тарелку просто развалится.

    6. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем половину пюре, разравниваем. Я обычно всё запекаю на фольге (чтобы не пригорало), предварительно смазав ее маслом.
    7. Следующим слоем выкладываем наш фарш, немного вдавливая в пюре. Разравниваем.
    8. Сверху на фарш выкладываем оставшуюся половину пюре, слегка вдавливая. Аккуратно разравниваем.
    9. Можно посыпать запеканку сверху панировочными сухарями, но мне кажется – это лишнее, так что не обязательно.

      Чтобы получилась румяная корочка, верх запеканки смажьте взбитым яичным желтком. Одного желтка мне не хватило, пришло использовать два.

    10. Запеканку поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 30-40 минут до румяной корочки. Вообще время зависит от вашей духовки, может хватить и 20 минут. Так что не уходите далеко от духовки. Смотрите, как только появится румяная корочка – можете смело доставать запеканку.
    11. Картофельная запеканка как в садике готова! Приятного аппетита!


    Картофель из сада на стол — Публикации

    Селекционный сорт

    Сорта картофеля различаются по внешнему виду, зрелости, требованиям к выращиванию и кулинарным качествам, и являются отличным источником питательных веществ, таких как калий. Картофель универсален и удобен. Вы можете приготовить их как запеченные, вареные, рубленые, жареные и жареные, а также использовать в супах, салатах и ​​тушеных блюдах.

    Выберите сорта, которые подходят вашим кулинарным потребностям и подходят для ваших местных условий выращивания.Большинство ранних сортов принесут вам «молодой» картофель, часто к 4 июля. Тем, у кого более поздняя зрелость, потребуется 100 или более дней с момента появления всходов для получения урожая картофеля с приемлемым урожаем. В Таблице 1 перечислены некоторые сорта, подходящие для выращивания в садах северных равнин.

    Таблица 1. Сорта картофеля, пригодные для выращивания в саду на северных равнинах.

    Цвет кожуры или мякоти не обязательно определяет наилучшее использование сорта картофеля; вместо этого текстура клубня определяет наилучшее использование.Сорта с высоким содержанием крахмала или сухого вещества являются мучнистыми, имеют тенденцию запекаться с пушистой текстурой и дают отличный картофель фри и чипсы из-за низкого поглощения масла и, как правило, светлого цвета. Те, что имеют восковую текстуру, имеют более низкое содержание крахмала и удельный вес, а часто и более высокое содержание сахара. Эти сорта лучше держатся вместе во время варки и предпочтительны для приготовления салатов, супов и рагу.

    Сорта с красной кожицей

    Сорта с красной кожицей создают привлекательный контраст по сравнению с мясом и другими овощами и, как правило, имеют более низкое содержание крахмала и восковую текстуру, что делает их наиболее подходящими для варки, жарки, салатов, супов и рагу.Они могут иметь сладкий вкус, особенно после хранения в холодильнике. Как правило, они круглые, хотя все чаще встречаются продолговатые или овальные сорта. У большинства белая мякоть. Несколько новых сортов, особенно из Европы, имеют различные оттенки желтой мякоти. Некоторые потребители считают, что у них более «ореховый» вкус. Сорта с красной мякотью и красной кожицей также находят свою нишу в садовых каталогах, садовых центрах, фермерских рынках и высококлассных ресторанах.

    Белокожие сорта

    Сорта картофеля с белой кожицей могут иметь высокое или низкое содержание крахмала.Те с высоким содержанием, как правило, имеют мучнистую консистенцию и лучше всего подходят для измельчения или жарки, особенно если они накапливают низкий уровень сахара во время роста и хранения. Те, у кого более низкий уровень, имеют более восковую текстуру, поэтому лучше держатся во время варки или жарки. Обычно белые сорта имеют белую мякоть; однако оттенки желтого преобладают у большинства сортов, популярных в Европе, Мексике и Южной Америке. Юкон Голд, очень универсальный сорт с желтой мякотью, широко адаптирован и наиболее популярен в Северной Америке.

    Сорта с красноватой кожей

    Сорта

    Russet характеризуются коричневой сетчатой ​​кожицей. Большинство сортов имеют продолговатую или длинную форму. Сорта двойного назначения подходят для приготовления картофеля фри и других замороженных продуктов переработки, а также для выпечки. Эти сорта обычно имеют высокое содержание сухого вещества, а некоторые из них накапливают низкий уровень сахара, что делает их пригодными для переработки. Некоторые сорта, такие как Russet Norkotah, широко адаптированы, но имеют более низкое содержание сухого вещества, что делает их полезными для выпечки и картофеля фри.

    Производство

    Семя

    Картофель в приусадебном огороде и на сельскохозяйственных угодьях выращивают из кусочков клубня с «глазами». Это называется вегетативным размножением. Вы можете выращивать картофель из настоящих ботанических семян, которые содержатся в маленьких ягодах, похожих на маленькие помидоры на верхушках некоторых растений картофеля. Однако из-за сложной генетической природы картофеля эти семена не дадут однородный урожай с точки зрения внешнего вида, урожайности и качества. В северном климате продолжительность вегетационного периода будет слишком короткой.

    Целые клубни или кусочки семян должны весить около 2 унций или чуть больше. Срезанные семена следует высаживать немедленно, если позволяют почвенные условия и температура, или заживлять в течение трех-четырех дней в темноте при комнатной температуре и высокой влажности (90 процентов или выше, но без конденсации). Не подвергайте срезанные семена воздействию высоких температур и не позволяйте им высохнуть. Источниками семенного картофеля для домашних садоводов являются местные садовые центры и каталоги семян. Обратитесь в местный офис расширения, чтобы убедиться, что нет ограничений на покупку семян, импортированных из-за границы.Покупайте сертифицированный семенной картофель, так как он был проверен на наличие болезней и качество. Нагревание семенных клубней до 50-65 F перед срезанием будет способствовать прорастанию и росту побегов. Кусочки семян с проростками от c до дюйма идеальны и быстро прорастут при надлежащих условиях.

    В вашем саду 100 футов рядка может дать более 200 фунтов картофеля.

    Сколько семян мне нужно? На каждые 100 футов ряда вам понадобится около 15 фунтов семян.

    Посадка

    Сажайте картофель на две недели раньше средней даты последних заморозков. Температура почвы должна быть 45 F или выше. Картофель хорошо растет на многих типах почв, хотя лучше всего подходят хорошо дренированные супеси. Почву следует вспахать на глубину 16 дюймов и предварительно орошать для образования влажного семенного ложа.

    Сажайте картофель рядами на расстоянии 30–36 дюймов друг от друга. Разместите куски семян внутри ряда на глубине от 10 до 12 дюймов и около 4 дюймов. Вы можете образовать холмы при посадке или в течение следующих четырех недель.Окучивание дает пространство для развивающихся клубней, а также помогает предотвратить их зеленение.

    Могу ли я использовать картофель из продуктового магазина в качестве семян?

    Картофель из продуктового отдела местного продуктового магазина не подходит. Большинство из них были обработаны ингибиторами прорастания, чтобы предотвратить прорастание клубней и формирование здорового растения.

    Как разрезать семена?

    При разрезании клубней на семена куски должны весить 1,5 унции или более, быть размером с мяч для гольфа и иметь два или три глазка. Острым чистым ножом разрежьте клубни целиком. Не используйте зазубренные ножи, так как это оставляет рваные края, замедляя заживление ран и, таким образом, позволяя патогенам потенциально проникать в ткани и вызывать гниение. 10-процентный раствор обычного бытового отбеливателя (1 унция отбеливателя на 9 унций воды) отлично подходит для стерилизации режущего ножа.

    Удобрение

    Домашние садоводы могут вносить коммерческие удобрения или хорошо перепревший навоз в семенное ложе. Если навоз плохо выдержан, он может сжечь картофель и, возможно, вызвать болезни и семена сорняков.Применять осенью перед посадкой. Навоз обычно способствует образованию парши на клубнях. Удобрение следует помещать полосой на 2 дюйма ниже и примерно на 2 дюйма в сторону от места, где будут лежать семена. Избегайте прямого контакта удобрений с семенами, так как это может привести к ожогу ростков или другим повреждениям. Если в середине сезона растения становятся желто-зелеными, вы можете нанести гранулированный азот по сторонам холмов и слегка разгребать их или нанести вместе с поливной водой. Избегайте избыточной подачи азота, так как это может замедлить развитие клубней в пользу роста лозы, что приведет к снижению урожайности. Лучший способ определить уровень плодородия почвы и потребности в удобрениях — взять образец почвы перед посадкой.

    Какие удобрения мне использовать?

    Выберите комплексное удобрение, например 15-30-15, которое содержит 15 процентов азота, 30 процентов фосфора и 15 процентов калия.

    Сколько мне нужно удобрений?

    Картофель использует около фунта азота на каждые 100 квадратных футов садового участка.

    Орошение

    Для успешного выращивания картофеля почва должна быть влажной, но не влажной. Картофель имеет довольно неглубокую корневую систему, глубиной около 18 дюймов. Им нужно много кислорода, и они плохо работают на плотных почвах. Они забирают большую часть почвенной воды с верхних 12 дюймов почвы. Будьте осторожны, не допускайте чрезмерного полива в течение первых нескольких недель после посадки. Когда картофель всходит, дополните ливень поливом, чтобы растения получали влагу примерно каждые пять дней. Почва должна быть влажной на глубину около 2 футов.Подвергание растений картофеля водному стрессу снизит урожайность и приведет к деформации клубней. Индикаторы стресса — увядание листьев и темно-серо-зеленая листва. Максимальное потребление воды происходит при быстром развитии клубней. Когда лозы начинают желтеть и отмирать, уменьшите полив, чтобы не допустить предрасположенности созревающих клубней к гниению.

    Вредители

    Сорняки — Самый простой способ борьбы с сорняками в домашнем саду — это рыхление, выдергивание и / или легкое культивирование до того, как лозы достигнут 8-10 дюймов в высоту.Избегайте выращивания после этой стадии, так как может произойти повреждение корней, столонов и развивающихся клубней, что приведет к потере урожая. На этом этапе растения картофеля лучше способны конкурировать с сорняками, что снижает потребность в дополнительной борьбе с сорняками. К наиболее распространенным сорнякам в домашнем саду относятся красный корень поросенка, кохия, ягненок и иногда паслен. Если вы нашли крякву или чертополох канадский, обратитесь к местному консультанту по распространению или в магазине садовых товаров для получения информации о контроле.

    Болезни — Болезни картофеля могут передаваться через семена, почву или приобретаться в течение вегетационного периода.Чтобы избежать многих из них, покупайте сертифицированный семенной картофель. Немедленно удалите все маленькие, пожелтевшие или болезненные растения. К наиболее распространенным заболеваниям в домашнем саду относятся парша, фитофтороз, розовая гниль и черный налет. Они обобщены в Таблице 2 .

    Таблица 2. Распространенные болезни картофеля на приусадебном участке. *

    Насекомые — Обычные насекомые в домашнем саду, поражающие картофель, могут включать тлей, блох, колорадских жуков, проволочников и личинок. Большинство из них можно обработать инсектицидами или инсектицидным мылом для тех, кто предпочитает органические методы. Вы также можете удалить колорадских жуков вручную, если площадь сада небольшая.

    Урожай

    Картофель можно собирать и использовать в домашнем саду во время вегетационного периода в качестве молодого картофеля или осенью, когда растения созреют. Фермеры используют десиканты для сушки картофельных лоз, чтобы облегчить сбор урожая; однако в домашнем саду в этом нет необходимости. Вы должны использовать молодой картофель как можно скорее после сбора урожая, потому что тонкая незрелая кожица способствует быстрой потере влаги, а болезнетворные микроорганизмы могут легче заразить его.Для хранения выкопайте картофель, когда он полностью созреет и кожица застынет. Кожу будет сложно удалить при растирании. Слегка полив перед копанием может размягчить комья грязи и снизить вероятность повреждения клубней во время уборки урожая. Картофель, выкопанный из теплой почвы (от 50 до 65 F), обычно не повреждается так легко, как картофель, выкопанный из холодной почвы (45 F и ниже).

    Хранилище

    Картофель следует хранить в прохладном и влажном месте. Первоначально картофель следует хранить при температуре от 50 до 60 F и высокой влажности (около 95 процентов) в течение двух или трех недель, чтобы кожа зажила, а раны зажили.Для длительного хранения (до девяти месяцев или дольше) в верхней части Среднего Запада вам следует постепенно понижать температуру примерно до 38-40 F до 1 декабря. Вы должны поддерживать эту температуру в течение зимнего сезона хранения. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит количество гнилей и прорастаний, но уровень влажности должен оставаться высоким, чтобы минимизировать усадку из-за потери влаги. Наличие конденсата будет способствовать гниению.

    Как лучше всего хранить картофель?

    Храните картофель в прохладном сухом месте для обеспечения лучшего качества и максимального срока хранения.Не мойте картофель перед хранением, потому что влага ускоряет его порчу. При хранении при температуре от 45 до 50 F картофель будет оставаться свежим в течение нескольких недель. При комнатной температуре картофель сохранит свое лучшее качество примерно
    в неделю.

    Не храните сырой картофель в холодильнике, так как картофельный крахмал может превратиться в сахар. Это может привести к чрезмерному потемнению во время приготовления (особенно во время жарки) и появлению нежелательного сладкого вкуса.

    Не храните картофель рядом с фруктами. Созревающие яблоки и другие фрукты выделяют этилен.Этилен — это растительный гормон, который способствует преждевременному прорастанию картофеля. Не храните картофель в местах, подверженных воздействию света. Клубни картофеля с ботанической точки зрения представляют собой модифицированный стебель; свет делает их зелеными.

    Вопросы и ответы о картофеле

    Картофель питательный?

    Картофель — это сделка по питанию. Картофель на 5 унций содержит около 100 калорий, не содержит жиров, 26 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 21 процент суточной рекомендации по калию, 45 процентов дневной рекомендации по витамину С, а также другие питательные вещества. Американцам, среди прочего, не хватает калия, витамина С и клетчатки.

    Картофель «полнеет»?

    Нет, картофель размером с компьютерную мышь (5 унций) содержит всего около 100 калорий. Этикетки о питании основаны на ежедневной диете в 2000 калорий, поэтому картофель будет составлять одну двадцатую от суточной потребности в калориях среднего взрослого человека. Сложные углеводы в картофеле дают энергию, питающую наши мышцы и мозг.

    Подумайте о своих начинках! Картофельные начинки могут добавить лишние калории и жир, поэтому рассмотрите возможность использования «обезжиренных» или «легких» продуктов или используйте меньшее количество начинок с более высоким содержанием жира / калорий (см. Таблицу 3) .Например, 100-калорийный картофель без жира становится «фаршированным картофелем» с 463 калориями и 35 граммами жира, когда вы добавляете 2 столовые ложки сливочного масла, ¼ чашки сыра чеддер и 2 столовые ложки кусочков бекона. Со временем избыток калорий из любого источника может привести к увеличению веса.

    Таблица 3. Сравнение питания обычных картофельных начинок.

    Как выбрать картофель?

    Ищите твердый, гладкий картофель. Избегайте картофеля с морщинистой кожицей и мягкими гниющими участками, с порезами или синяками.

    Связаны ли с картофелем какие-либо проблемы безопасности пищевых продуктов?

    Неправильно хранящийся печеный картофель и регидратированные картофельные хлопья были связаны с случаями болезней пищевого происхождения; однако вы можете предпринять простые шаги для предотвращения проблем с безопасностью пищевых продуктов. Тщательно вымойте картофель перед приготовлением, при необходимости почистив его чистой щеткой для овощей. Не используйте мыло для чистки продуктов, так как оно может оставлять следы.

    Большинство проблем с безопасностью пищевых продуктов, связанных с картофелем и другими крахмалистыми продуктами (например, рисом), возникает из-за неправильного охлаждения.Вот шаги по обеспечению безопасности картофеля:

    • Держите «горячие блюда» горячими во время сервировки (не менее 140 F).

    • Поместите остатки печеного, вареного или пюре в неглубокие контейнеры и сразу же поставьте в холодильник до 40 F. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, приготовленный картофель и другие скоропортящиеся продукты следует хранить при комнатной температуре не более двух часов. Перед охлаждением разверните оставшийся запеченный картофель в фольге и разрежьте пополам, чтобы ускорить охлаждение.

    • Используйте оставшийся картофель в течение трех дней.Замораживание оставшегося картофеля безопасно, но не рекомендуется из-за проблем с качеством. Картофель, замороженный в домашних условиях, может стать несколько водянистым, потому что его вес составляет более трех четвертей воды. Во время замораживания вода может отделиться от крахмала.

    Почему у картофеля иногда появляются зеленые пятна на коже?

    Когда картофель подвергается воздействию естественного или искусственного света, он может стать зеленым. Зеленый цвет обусловлен хлорофиллом, пигментом, который содержится в картофеле. Наряду с «озеленением» или прорастанием образуется соединение, называемое «соланин». Соланин — одно из соединений, придающих картофелю вкус. Однако в больших количествах соланин имеет горький вкус и может быть токсичным. Избегайте употребления зеленой кожицы; просто обрежьте и выбросьте зеленую часть картофеля перед использованием.

    Можно ли есть проросший картофель?

    Да, картошка еще съедобна. Просто удалите и выбросьте ростки. Чтобы предотвратить прорастание, храните в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте.

    Садовый картофель с травами — Momsdish

    Этот рецепт настолько прост, что его почти даже не считают рецептом. Он основан на традициях украинской кухни, где его подают с зеленью, беконом (сало) и маринованными огурцами. Я также хочу привлечь внимание к свежему садовому картофелю, он намного вкуснее, чем выдержанный, купленный в магазине.

    Молодой картофель имеет приятный свежий запах и плотную консистенцию. Не пережаривайте его. Бекон и зелень удивительным образом сочетают все вкусы.

    Свежий садовый картофель можно купить на местных фермерских рынках. Или, если повезет, сад вашей мамы или бабушки! 🙂

    Другие рецепты из картофеля, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Молодой картофель имеет приятный свежий запах и плотную консистенцию. Не пережаривайте его. Бекон и зелень удивительным образом сочетают все вкусы.

    • 2 фунта детского картофеля
    • 12 унций бекона
    • 1 чашка нарезанного лука
    • 3 столовые ложки нарезанного свежего DIll
    • 1 столовая ложка морской соли
    • Замочите картофель в холодной воде на 5 минут, это поможет легче соскрести кожицу.Счистите ножом кожуру картофеля.

    • Картофель нарезать равными кусочками. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте картофель и готовьте, пока он не будет готов. Ткните его вилкой. Слейте воду и отложите.

    • Нарезать кубиками лук и укроп, отложить в сторону. Нарежьте бекон кубиками размером 1/2 дюйма, если вы заморозите бекон на несколько минут, его будет намного легче разрезать.

    • Разогрейте сковороду до среднего / сильного огня, поместите бекон на сковороду.Готовьте, пока бекон не станет хрустящим.

    • Подавать горячий картофель с беконом, затем лук и укроп.

    Пищевая ценность

    Картофель садовый с травами

    Сумма на порцию

    калорий 358 Калорий в составе жира 207

    % дневная стоимость *

    Жиры 23 г 35%

    Насыщенные жиры 8 г 40%

    Холестерин 37 мг 12%

    Натрий 1550 мг 65%

    9000 9000 7000 9000 Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 4 г 16%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 11 г 22%

    Витамин A 203IU 4%

    Витамин C 33 мг 40%

    Кальций 33 мг 3%

    Железо 2 мг 9000 9000 7% в процентах диета на 2000 калорий.

    Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest

    * Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу делать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку!

    Country Hamburger Skillet — это легкий легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра. Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

    Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Я доил «отпускную хандру» так долго, насколько это было возможно. Пришлось приготовить ужин.

    Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! У меня был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь, что так? Я имею в виду, что мы посадили картошку несколько месяцев назад. Неужто уже были маленькие круглые шары? Пожалуйста, пусть под этими умирающими растениями будет картошка!)

    Я вышел в сад с великой целью. Конечно, я бы получил «золото». Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят супер-милыми… но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

    Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем доме! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

    Как приготовить деревенский гамбургер на сковороде на ужин

    Сначала тебе нужно приготовить немного еды….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 из них, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на настоящей терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как вы серьезно! Ого… оставьте немного кожицы!) Вам также понадобится половина одна большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками.

    В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ! Нам нужны все эти ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

    Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

    Варить 15 минут на среднем огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

    Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

    Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накрыть на 5 минут, пока сыр не растает.

    Украсить свежим нарезанным чесноком.

    Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

    Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту». Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

    Я подавал этот обед со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из закваски и простым салатом из свежих фруктов! Это так хорошо!

    Нет ничего лучше, чем слишком много ночей скроунов, чтобы заставить вас оценить простую деревенскую еду!

    Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

    Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

    Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы вы знали обо всех вкусняшках, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest. Присоединяйтесь к веселью!

    Счастливого гнездования!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1/2 большой луковицы, тонко нарезанной
    • 6-8 средних Yukon Gold Potato’s, тонко нарезанных
    • 1 ч. Л.измельченный чеснок
    • Чесночная соль
    • Крупный молотый черный перец
    • 1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
    • Украсить свежим нарезанным чесноком

    Инструкции

    1. В большой сковороде с крышкой на среднем медленном огне обжарьте 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
    2. Добавьте нарезанный картофель и лук.
    3. Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
    4. Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
    5. Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, помешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
    6. Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
    7. Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
    8. Украсить свежим нарезанным чесноком.
    9. Подавать немедленно.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest

    Рецепт печеного картофеля с начинкой в ​​саду

    Мне пришлось внести несколько изменений из-за того, что мой муж придерживается диеты с пониженным содержанием жиров (др. заказал) и не любит заправки ранчо … Я добавила нарезанный лук прямо в смесь для пюре, чтобы избавиться от масла. Я использовала обезжиренную итальянскую заправку вместо ранчо и использовала миссис. чеснок и приправы Даш (2 чайные ложки) вместо соли и перца. Я также опрыскал сковороду обезжиренным кулинарным спреем с оливковым маслом, поэтому мне не нужно было натирать картофель маслом снаружи. Я также посыпал сверху сыром памерсан с пониженным содержанием жира. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Даже мои дети ели это (все 8 из них) и не осознавали, что это снижает жир.Подается с филе лосося на гриле. Отличный базовый рецепт для меня. Спасибо, Хэлли.

    Действительно хорошо! Основываясь на предыдущих обзорах, я добавил чеснок, полстакана тертого сыра колби джек и использовал заправку Hidden Valley Ranch с беконом для улучшения вкуса. Кроме того, чтобы сэкономить время, я не стал готовить лук, просто смешал его с остальными ингредиентами начинки перед тем, как начинить и запекать картофель. Вероятно, это сделало аромат лука сильнее, чем в оригинальном рецепте, но если вам нравится лук, вам действительно понравится вкус.

    Это восхитительный рецепт после нескольких изменений.Я сделал, как предлагала Бевинк, и изменил кое-что собственное. Я добавил много чеснока, чтобы обжарить его с луком, и вместо заправки для ранчо использовал несколько столовых ложек оливкового масла (не экстра вирджин, которое обычно становится горьким, когда вы его готовите) плюс немного петрушки, небольшое количество сыра чеддер и пармезан и 4 ломтика (на две картошки) вареного бекона из индейки. Затем я приправил его приправой Emeril’s Essence (много!) И посыпал немного морской солью снаружи окорочков, пока они готовились. Это было так хорошо, что я ел его две ночи подряд;) Спасибо.

    Я использовал этот рецепт в качестве основы и изменил его: 1) Добавив бекон, обжарив 2 нарезанные полоски до хрустящей корочки. 2) Обжарить нарезанный чеснок и лук с небольшим количеством беконного жира и исключить сливочное масло.3) Отказ от заправки для ранчо (просто потому, что я хотел добавить свои собственные специи) 4) Добавление немного тертого пармезана в молоке и немного специй карри в картофельную смесь. 5) Смазать кожу снаружи оливковым маслом (без растительного масла) и посыпать небольшим количеством морской соли. Это заняло много времени, но действительно того стоило. Было вкусно. Ой, еще рецепт разрезал пополам. Мы ели это как основное блюдо, и сами насытились начинкой!

    Моя семья съела это, но все сказали, что нужно больше вкуса.Самое смешное, что я добавил больше соли и перца, чем требовалось в рецепте, и даже добавил немного свежего чеснока. Я сделаю это еще раз, но добавлю еще больше приправ.

    Эти картофелины потрясающие! Я уменьшил рецепт вдвое всего для двух картофелин, и это было замечательно. Вместо заправки ранчо я использовал соус ранчо, который я приготовил со сметаной и пакетом смеси Hidden Valley Ranch Dip. Я посыпал картофель мелко нарезанным чеддером перед тем, как поставить его в духовку во второй раз. Я также смазал картофель маслом и слегка обвалял его в соли, а затем завернул в алюминат перед тем, как впервые поставить в духовку. Это было потрясающе!

    Я не был в восторге от вкуса того, что мне пришлось вложить в них.У меня действительно был большой картофель, и я увеличил рецепт до 5 порций для 4 картофелин, чтобы компенсировать это, но, возможно, мне следовало увеличить его еще. Вот совет, как вытащить картофель из кожи, не повредив ее: после того, как вы срежете ботву, срежьте картофель по всему периметру, слегка наклонив, чтобы приблизиться к кожуре, не прокалывая ее. Затем надрежьте этот овал несколько раз посередине. Затем вы можете выкопать его по частям. Ни одного не порвал. Просто хотел бы, чтобы они были вкуснее.

    Хорошо, я изменил основной вкус и обсудил это, но я думаю, что это помогает людям выдвигать идеи для вариаций, и в итоге я даю вам 5 звезд !;) Я использовал соус из голубого сыра вместо ранчо, а также немного горгонзолы и добавил чеснок с обжаренным луком.Это было просто потрясающе! Хороший поворот дважды испеченного картофеля. Спасибо за идею — брокколи в фаршированном картофеле. Буду делать снова и снова. 🙂

    Вау, это вкусно! Я никогда не видел фаршированного картофеля без сыра и бекона. Это было намного лучше! Буду делать это снова и снова!

    Picadillo (мексиканское рагу из говядины и картофеля) • Скряга-повар

    Время чтения: 4 мин.

    Настоящий, бережливый, сытный, основной говяжий фарш, в котором используются несколько ингредиентов и стоит копейки за порцию. Picadillo также не содержит глютена, молочных продуктов и одобрен Whole30!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Вы можете просмотреть мою полную политику раскрытия информации здесь .

    Раньше я думал, что готовить интернациональную кухню было нереально при моем ограниченном бюджете. Мы изо всех сил пытались просто поставить на стол достаточно еды, которая была бы наполовину приличной — забудьте об экзотических специях или специальных ингредиентах.

    Я забыл, что Beans & Rice — классическое бюджетное блюдо — это многонациональное блюдо. Почти в каждой культуре, которая может выращивать эти культуры, есть какая-то версия этой недорогой еды.

    То же самое и с такими основными продуктами питания, как тушеная говядина и картофель. Версия, которой я делюсь сегодня, — это мексиканский Пикадильо. На приготовление всего этого блюда уходит меньше часа, и в нем используются только несколько ингредиентов, которые вы можете найти в любом продуктовом магазине.

    Мексиканский Пикадильо

    Существуют всевозможные версии Пикадилло. Это продукт питания в разных странах и культурах. Однако эта версия принадлежит дорогому другу, семья которого из Мексики. Это один из ее любимых, и он потрясающий.

    В пикадилло можно добавлять любые ингредиенты. Попробуйте морковь и горох или подайте его с рисом. Также традиционные оливки и изюм.

    Для этого рецепта я сделал его предельно простым, чтобы вы могли делать это с ограниченным бюджетом, есть настоящую еду и наслаждаться сытной и вкусной едой с богатым наследием.

    Не вызывает аллергии Picadillo

    В качестве дополнительного бонуса, Picadillo — один из тех редких продуктов, которые не вызывают аллергии!

    Picadillo (мексиканская тушеная говядина и картофель):

    Без глютена

    Без молока

    Без яиц

    Палео

    Всего 30

    Почти в каждой культуре есть коллекция бережливых блюд. Если у вас ограниченный бюджет, но вы любите пробовать еду со всего мира, не ждите лучших дней. Везде есть простые, недорогие, полезные рецепты. А благодаря Интернету их найти никогда не было так просто.

    Недорогое рагу из говядины и картофеля

    Если я использую дешевый говяжий фарш из продуктового магазина, пикадильо стоит около $ 0,50 за порцию . Если я использую эту говядину травяного откорма, она будет стоить около долларов за порцию .Так что в любом случае это очень бюджетный ужин.

    Вы даже можете попробовать растянуть мясо, используя смесь приготовленной коричневой чечевицы и говяжьего фарша.

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #cheapskatecook и @cheapskatecook в Instagram.

    Количество порций: 6

    Автор: Стеф Дженкинс

    • 1 фунт Говяжий фарш
    • 4 крупный картофель, разрезанный на четвертинки и нарезанный ломтиками толщиной около 1/2 дюйма
    • 2 чайная ложка чеснок, измельченный
    • 1/2 лук, нарезанный кубиками
    • 3-4 tsps тмин, по вкусу
    • Два Банки по 8 унций томатный соус*
    • 3 чашки вода или овощной бульон, примерно
    • Солить по вкусу
    • Перец по вкусу
    1. Обжарьте говяжий фарш в большой кастрюле на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым.

    2. Приправить солью, перцем и тмином.

    3. Добавьте лук и чеснок. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным.

    4. Добавьте картофель, томатный соус и столько воды, чтобы покрыть картофель.

    5. Хорошо перемешайте и тушите, не накрывая, на средне-слабом огне, пока картофель не станет мягким и жидкость не уменьшится, примерно 30-45 минут (в зависимости от того, насколько сильно вы хотите уменьшить жидкость.)

    6. Подавать горячим (рекомендации по сервировке см. Ниже).

    • * СОВЕТ ПО ФРУГАМ: Взбейте одну банку томатной пасты объемом 6 унций с 1 стаканом воды, чтобы приготовить 2 стакана томатного соуса. Мне нравится использовать томатную пасту, потому что она дешевле и содержит меньше ингредиентов, чем томатный соус.
    • Можно подавать как есть или с любой из ваших любимых начинок тако — кинзой, сметаной, зеленым луком и т. Д.
    • ПОДСКАЗКА: У этого тушеного мяса очень простой, мягкий вкус тмина. Если вам нужен такой вкус еды, как тако, можно добавить в него порошок чили и перец или приправу для тако. Только не называйте это подлинным пикадильо.

    Обратите внимание: фактическая калорийность и питательность этого блюда зависят от того, какие ингредиенты вы используете.

    Больше идей для недорогих ужинов:

    Что вы можете сделать сейчас:

    Какой твой любимый бережливый суп?

    Если вы нашли этот пост полезным, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поделитесь им на Facebook или Pinterest и подпишитесь на нас в Instagram или YouTube, чтобы узнать больше!

    Сократите свой бюджет на продукты и накормите свою семью настоящей едой! Получайте простые, скромные, настоящие планы меню еды каждый месяц БЕСПЛАТНО в 1-минутном электронном письме от Cheapskate Cooks. Получите свой первый здесь .

    Как приготовить молодой картофель без рецепта

    Жареный молодой картофель

    Молодой картофель — для сладкого и сочного поесть. Вы можете подавать их тушеными, тушеными, вареными, запеченными, жареными или приготовленными на гриле. Их можно подавать в сливочном или оливковом масле или в соусе со сливочным маслом, сметаной или хреном, а также в качестве гарнира с курицей, бараниной, стейками или гамбургерами или жареной рыбой.

    Молодой картофель — это картофель, убранный до того, как он достигнет зрелости, некоторые размером с ноготь; они никогда не превышают размер мяча для пинг-понга и не превышают трех дюймов в диаметре.Они твердые и влажные, а их кожица тонкая как бумага — их не нужно очищать перед приготовлением и подачей на стол (но вы можете). Подобно кукурузе и гороху, когда их собирают молодыми, они содержат мало крахмала и полны натуральных сахаров. (Крахмал образуется только после сбора урожая.)

    Из любого воскового картофеля круглой формы — красного, желтого или белого картофеля — идеальный молодой картофель: Yukon Gold — маслянисто-сладкий, Rose Gold — кремовый вкус, Yellow Finn — маслянистый и сладкий, Rose Finn Fingerling и Banana Fingerling обладают прекрасным вкусом (мальки картофеля имеют форму тонких пальцев), Reddale — ярко-красный и вкусный, а Cranberry Red — с красной кожей и гладкой текстурированной красной мякотью.

    Урожай: Молодой картофель выкапывают весной — это первый урожай картофеля в году, и остается там большую часть лета. В теплом зимнем климате молодой картофель можно собирать уже в конце зимы.

    Молодой картофель готов к сбору и употреблению в пищу, как только картофель начинает цвести. (Созревший, взрослый картофель собирают, когда картофель начинает сохнуть и погибает в конце лета и осенью.) Поскольку молодой картофель молодой, с тонкой кожицей и высоким содержанием влаги, его следует приготовить и съесть в течение двух дней после сбора урожая.

    Приготовление молодого картофеля:

    Молодой картофель легко приготовить: приготовить на пару, обжарить, отварить, запечь, жареный и приготовить на гриле.

    Соотношение: Восемь-шестнадцать маленьких молодых картофелин (в зависимости от размера каждого) равны фунту или полутора фунтам и будут обслуживать трех человек.

    Молодой картофель на пару:

    Приготовление молодого картофеля на пару в корзине пароварки или регулируемом пароварке для овощей, установленном в глубокой кастрюле с водой, достаточной для того, чтобы доходить почти до дна пароварки — примерно на стакан воды на 12 картофелин.

    Сначала хорошенько пропитайте картофель и удалите все загрязнения с помощью легкого скраба. Их не нужно чистить, но вы можете использовать нож для очистки овощей, чтобы удалить небольшую полоску кожи вокруг живота вокруг каждого из них, чтобы предотвратить разрыв.

    Выложите весь картофель в пароварку одним слоем. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости при прокалывании ножом или вилкой примерно от 15 до 35 минут.

    Слейте воду из кастрюли и поставьте кастрюлю с картофелем на медленный огонь на 10-15 минут, чтобы удалить оставшуюся влагу; время от времени слегка встряхивайте, чтобы они не прилипли.

    Вареный картофель вкусен, подаваемый теплым, смешанным с таким количеством масла или сливок, чтобы он слегка покрыл его, или дать ему остыть, затем нарезать ломтиками и бросить в винегрет (не майонез) и подавать с добавлением свежей зелени (попробуйте нарезанный плоский лист петрушка или укроп). Добавьте щепотку крупной соли и свежемолотый черный перец по вкусу.

    Приготовление молодой моркови и сахарного горошка можно сочетать с молодым картофелем для приготовления на пару. Сначала приготовьте картофель на пару, затем морковь — с обрезанными ботинками, а затем — фасоль — с обрезанными концами.Готовьте на пару, пока они не станут нежно-хрустящими. Переложите каждый овощ в ледяную ванну, чтобы перестать готовиться, затем слейте воду и высушите на бумажных полотенцах, прежде чем смешать в сервировочной тарелке и слегка перемешать, чтобы покрыть каждый овощ винегретом или заправкой.

    Соте молодой картофель:

    Молодой картофель легко обжаривается. Замочите или промойте и слегка потрите картофель. Картофель посыпать солью или болгарским перцем, измельчить чеснок или петрушку. Добавьте две или три столовых ложки оливкового, растительного или топленого масла в большую сотейник, добавьте влажный картофель так, чтобы он касался дна сковороды, слегка встряхните его, чтобы он был покрыт маслом или сливочным маслом, накройте крышкой, и готовьте медленно на слабом или среднем огне до мягкости — кожица станет коричневой и сморщится через 15–25 минут — время от времени встряхивайте сковороду, чтобы предотвратить прилипание.

    Когда картофель станет мягким, слейте горячее масло и верните сковороду на огонь, пока кожура не высохнет.

    Выложите картофель в сервировочную миску и посыпьте крупной солью или перемешайте, чтобы покрыть солью и оливковым маслом. Подавайте обжаренный молодой картофель с соусом из хрена или небольшим количеством лимонного сока, или лука-шалота, чеснока, стручковой фасоли или летней зелени, заправленных сливочным винегретом.

    Соте из овощей: Молодой картофель можно добавлять в любое овощное соте.Ключом к хорошему овощному соте является расчет времени приготовления овощей, которые вы планируете использовать; всегда начинайте с овощей, для которых требуется самое продолжительное время приготовления. Молодой лук хорошо сочетается с молодым картофелем; они ароматные и ароматные. К луку и молодому картофелю выберите один или два дополнительных сезонных овоща, которые нужно добавить в смесь: основание артишока или молодые артишоки, грибы, баклажаны, лук-порей, зеленый или красный перец, небольшие помидоры, чайот, стручковый горох или сахарный горох , салсифик, соцветия брокколи, кольраби, брюссельская капуста или крошечный редис.

    Молодой картофель и лук обжариваются в течение 20–25 минут (всегда проверяйте на нежность). Нежные зеленые овощи — шпинат, мелко нарезанные зеленые бобы, очищенный зеленый горошек, кончики спаржи — станут нежными всего за 4–5 минут.

    После приготовления добавьте масла по вкусу, добавьте соль, перец и любую зелень, которую хотите, и тщательно перемешайте.

    Отварить молодой картофель:

    Молодой картофель можно варить. Промойте и слегка потрите картофель и снимите узкую полоску кожи вокруг центра, чтобы предотвратить раскол.Выложите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте подсоленной водой. Доведите воду до кипения, накройте крышкой, затем уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, если его ткнуть вилкой, примерно 20-30 минут. Следите, чтобы картофель не прилипал.

    Картофель высушить на дуршлаге. Затем поместите в сервировочную миску, добавьте немного сливочного или оливкового масла и горсть нарезанных трав, таких как петрушка, майоран, чеснок или зеленый лук, и все это встряхните.

    Молодой картофель и французские бобы в равных частях можно варить в подсоленной воде; добавить фасоль через 5 минут после картофеля.Свежий зеленый горошек хорошо сочетается с отварным молодым картофелем. Отварите зеленый горошек (вдвое меньше, чем картофеля) отдельно в воде или курином бульоне, затем перемешайте его с картофелем в сладком масле и приправьте зеленью и солью по вкусу. Тушеный белый или красный молодой лук — еще один отличный вариант.

    Вареный молодой картофель можно подавать сразу же или накрыть чистым влажным полотенцем и подержать час или два перед подачей на стол.

    Чтобы оживить блюдо, используйте смесь молодого картофеля: красного и белого, круглого красного и малька или круглого белого картофеля.

    Горчичная заправка: Попробуйте эту горчичную заправку с отварным картофелем: в небольшой миске взбейте 1 чайную ложку дижонской горчицы, ½ столовой ложки свежего лимонного сока, 1 столовую ложку белого вина и соль, пока соль не растворится, затем добавьте несколько капель оливкового масла. — всего 4 столовых ложки; добавьте несколько капель, затем медленно и равномерно струйкой, пока он не начнет превращаться в эмульсию и загустеть. Добавьте картофель и овощи, чтобы соус полностью разошелся; попробуйте на вкус для приправы и дайте мариноваться до 2 часов при комнатной температуре.

    Подавать отварной молодой картофель с жареным цыпленком или стейком из лосося или жареным на гриле стейком. Добавьте винегрет, настоянный на травах, поверх садовой зелени. Украсить картофель мелко нарезанной петрушкой, мятой или чесноком.

    Молодой картофель быстрого приготовления:

    Молодой картофель можно быстро запечь за 20–30 минут. Предварительно нагрейте духовку до 425 ° F, одновременно доведя большую кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения на сильном огне. Острым ножом сделайте тонкий надрез в центре каждого картофеля (чтобы он не лопнул), добавьте картофель в кипящую воду и варите примерно 10 минут, пока он не станет мягким.Слейте воду и обсушите картофель, а затем выложите его одним слоем на форму для запекания. Равномерно полейте картофель оливковым маслом, чтобы он был только покрыт. Поместите их в духовку и запекайте до золотистого цвета, примерно от 20 до 30 минут. Подавать запеченный картофель с маслом, солью и перцем по вкусу или с небольшой боковой миской со сметаной (обычной или нежирной) и измельченным чесноком или хрустящим беконом с солью и перцем по вкусу.

    Жареный молодой картофель:

    Жареный молодой картофель целиком или пополам.Сначала потрите их и промокните насухо, затем разрежьте пополам или четверть или оставьте целиком. Слегка смажьте картофель сливочным или оливковым маслом или каплями из жареного мяса, затем посыпьте нарезанными свежими травами (тимьян, розмарин, майоран, орегано или шалфей), солью и свежемолотым перцем по вкусу.

    Поместите картофель в неглубокую форму для запекания или запекания или сковороду отдельно или с курицей, говядиной или другим мясом и готовьте в предварительно разогретой духовке от 375 ° F до 400 ° F, пока он не подрумянится и не станет мягким. Попробуйте картофель, чтобы убедиться, что он нежный.Если они не будут полностью готовы через 40-60 минут или около того, увеличьте огонь до 425 ° F и запекайте до хрустящей корочки и коричневого цвета снаружи и до мягкости вилки внутри. Часто переворачивайте их, примерно каждые 15 минут, чтобы они стали равномерно хрустящими и коричневыми. Подавать жареный молодой картофель горячим. Остатки можно использовать в картофельном салате.

    Картофель на гриле:

    Молодой картофель можно жарить целиком или разрезать пополам вдоль. Смажьте картофель оливковым маслом и посыпьте его солью, свежемолотым перцем и рубленой зеленью. Хорошим выбором будет укроп.Выложите картофель на половину трех- или четырехслойных листов плотной пленки целиком или разрезанной стороной вниз. Сложите фольгу и обожмите края. Поместите пакет на решетку на прямом среднем огне от 350 ° до 450 ° F (положите руку на огонь на 6 дюймов — вы сможете сосчитать до 5 или 6). Готовьте, пока кожура или срезанные стороны картофеля не станут коричневыми и не станут мягкими при прокалывании вилкой — около 20 минут (не забудьте повернуть пакет на полпути).

    Новый сезон картофеля:

    Украсить или приправить молодой картофель посыпкой измельченными травами или приправами, которые подходят вашему вкусу — пробуйте, пока не найдете понравившуюся вам вкусовую комбинацию: базилик, тмин (поджаренный), кардамон, кайенский перец, сыр (попробуйте Чеддер, Монтерей Джек, Пармезан, швейцарский, фета или синий), чеснок, кинза, укроп, фенхель, чеснок, мята, горчица, мускатный орех, оливковое масло, лук, орегано, петрушка, розмарин, эстрагон, тимьян или уксус.

    Подавать молодой картофель:

    Подавайте молодой картофель горячим, теплым или холодным в кожуре со сладким маслом или крупной солью и перцем и стаканом молока или немного белого вина и фруктов. Вы можете заменить несколько столовых ложек сливочного масла очень хорошим оливковым маслом или перед подачей перемешать молодой картофель с измельченной цедрой и соком одного лимона.

    Быстрая говядина по-каджунски на пряном картофеле

    Этот простой, полезный и ароматный рецепт ужина готовится из основных ингредиентов кладовой примерно за 30 минут, но он впечатлит семью и друзей своим оформлением. Добавьте салат и ужин готов!

    Каджунская говядина с картофелем со специями — это простое и любимое семейное блюдо по будням, которое уже много лет присутствует в наших меню.

    Это быстрый рецепт, который готовится примерно за 30 минут и использует ингредиенты, которые есть в большинстве наших холодильников и кладовых. Нет никаких необычных методов приготовления, и картофель поджаривается до хрустящей корочки, пока топпинг кипит.

    Кроме того, он на вкус и на вид настолько хорош, что никто и не догадывается, насколько он недорогой.В моем районе я могу купить ингредиенты менее чем за 7 долларов за весь рецепт на четыре блюда.

    Это здоровая, настоящая еда в лучшем виде: добавление приправ, чтобы усилить вкус недорогих овощей и мяса в блюдо, которое каждый захочет снова приготовить.

    С зеленым салатом у вас есть весь обед менее чем за 10 долларов для четырех человек — довольно мило, не правда ли?

    Каджунская говядина на пряном картофеле Рецепт

    Состав

    • говяжий фарш (индейка, курица и свинина тоже работают)
    • лук
    • помидоры нарезанные кубиками
    • чеснок
    • приправа каджун
    • соль и перец
    • картофель
    • йогурт или сметана 92003
      • Сковорода 10 дюймов или больше
      • Жаровня или противень для печенья с решеткой
      • маленькая миска, деревянная ложка, мерные чашки и ложки

      Указания

      Этот простой рецепт состоит из трех простых шагов:

      1. Приготовьте начинку в сковороде с мясом, овощами и приправами.
      2. Пока это готовится, нарежьте, приправьте и жарьте картофель.
      3. Смешайте сливочную начинку, пока картофель обжаривается.

      Я думаю, что это блюдо действительно возвышает это блюдо над обычными рецептами из мяса и картофеля. Нарезанный тонкими ломтиками, наколотый вилкой и посыпанный приправой каджун перед жаркой, получается нежным внутри и хрустящим снаружи.

      Мммм… можете ли вы сказать, что это моя любимая часть?

      Подача каджунской говядины с картофелем со специями

      Для сервировки положите от 4 до 5 кусочков хрустящего картофеля со специями на каждую тарелку, добавьте в сторону четверть томатно-мясной смеси и сверху положите ложку йогурта со специями.

      Это веселая презентация, которая произведет впечатление на вашу семью, даже если ее приготовить быстро, легко и недорого.

      И потом, кто знает — возможно, вы тоже будете делать это на долгие годы!

      Что делать, если у меня нет приправы каджун? Что можно заменить?

      Вы можете легко приготовить быструю приправу для каджуна, которая будет всегда под рукой как для этого, так и для других рецептов (она хранится в течение года).

      Вот смесь сушеных приправ и трав, которую я использую — хорошо перемешайте и храните в закрытой стеклянной банке:

      2 столовые ложки паприки
      2 столовые ложки чесночного порошка
      1 столовая ложка соли или по вкусу
      1 столовая ложка кайенского перца
      1 столовая ложка лукового порошка
      1 столовая ложка сушеного орегано
      1 столовая ложка молотого черного перца

      Если вы не хотите готовить самостоятельно, вы можете использовать любую смесь приправ для этого рецепта — тогда это не будет «каджун», смеется.

      Каджунская говядина на пряном картофеле

      Этот простой и ароматный рецепт ужина готовится из основных ингредиентов кладовой примерно за 30 минут, но он впечатлит семью и друзей своим оформлением.

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 30 минут

      Курс: основное блюдо

      Кухня: американская

      Выход: 4 порции

      .

      Ингредиенты

      • 1 фунт говяжьего фарша *
      • 1/2 чашки нарезанного лука
      • 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
      • 2 чайные ложки измельченного чеснока, разделенные на части
      • 2-4 чайные ложки приправы каджун, разделенные на части
      • 1/2 чайная ложка соли или по вкусу
      • 1/2 чайной ложки черного перца
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • 4 крупных картофеля, неочищенных
      • 1/2 стакана простого йогурта или сметаны

      Инструкции

      • Коричневое мясо в большой сковороде. Ближе к концу добавить нарезанный лук и варить, пока он не станет полупрозрачным.

      • Добавьте помидоры, 1½ чайных ложки измельченного чеснока, 1½ чайных ложки приправы каджун, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут. Откройте крышку и продолжайте варить еще 5 минут.

      • Тем временем разогрейте жаровню в духовке и подготовьте картофель, нарезав его на ломтики 1/4 дюйма вдоль и проткнув каждый картофель вилкой, поместив их в один слой на противень для жарки (или противень с решеткой. ).Смажьте ломтики оливковым маслом и посыпьте еще 1-2 чайными ложками приправы каджун (по вкусу).

      • Жарьте ломтики от 3 до 6 дюймов на огне примерно 8–10 минут (пока он не начнет подрумяниваться), затем переверните картофель и готовьте, пока он не подрумянится и не станет мягким при прокалывании, еще 5–8 минут, в зависимости от толщины.

      • Пока картофель жарится, приготовьте начинку, смешав йогурт, оставив половину чайной ложки чеснока и 1/2 чайной ложки приправы каджун в небольшой миске.

      • Для сервировки: на четырех тарелках разложите 4-5 ломтиков картофеля на одной стороне, разложив веером. Разделите мясную смесь по тарелкам, насыпав ее рядом с картофелем. Сверху на каждую кучу мяса и овощей ложку йогуртовой смеси.

      Примечания

      * Вы также можете использовать фарш из индейки, курицы или свинины.

      Питание

      Калорийность: 500 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 27 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 565 мг | Калий: 1488 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 796 МЕ | Витамин C: 37 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 10 мг

      Ищете более полезные идеи для второго ужина?

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *