АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Закуски из лаваша на праздничный стол

Всем привет!

Сегодня у нас настолько аппетитная тема, что говорить о ней хочется часами. Будем заниматься с Вами приготовлением закусок из лаваша. Рецепты такого блюда очень просты в готовке, да и времени занимают немного. А всё благодаря составу такой закуски! Ведь приготовить её можно из любых продуктов имеющихся под рукой. Кстати сделать такой рулетик горячим или холодным, выбор каждого. Мы же сегодня рассмотрим оба варианта, а Вы выберете подходящий для себя.

Так давайте же определимся, когда лучше подавать это блюдо к столу? Конечно же в самом начале торжества. Ведь именно в этот момент гости успевают испробовать и почувствовать весь вкус кушанья. Только учтите, что будут просить добавки. Поэтому готовить советую как можно больше и разнообразно. Старайтесь не останавливаться на одном варианте, возьмите в оборот как минимум три идеи и воплотите их на своём столе.

Несмотря на то, что большинство из нас привыкли готовить закуску из лаваша только в праздники. Хочу развеять Ваши доводы, это отличный завтрак. Только вот ингредиенты нужно подобрать подходящие, например творог, сыр и т. д. Кстати дети очень любят это кушанье, особенно с хрустящей корочкой.

Закуска из лаваша на праздничный стол

Ну что начнем нашу подборку рецептов. Предлагаю разобрать вариант салата в лаваше. Согласитесь, что неотъемлемой частью любого праздничного стола являются салаты. И они кстати занимают не самое последнее место. Именно поэтому предлагаю немного пофантазировать, и завернуть ту же холодную закуску в лаваш. Уверяю Вас выглядеть будет очень аппетитно. Да и вкус будет потрясающий… Ещё один плюс, какая ни какая новинка на столе.

Нам потребуется:

  • Лаваш — 3 листа или 1 упаковка
  • Сардина — 1 банка
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Яйцо отварное — 5-6 шт.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Майонез домашний — 160 мл.
  • Зелень — на декор

1. Первым делом подготовим все ингредиенты. Обратите внимание, что изначально в составе прописано слово «отварные». То сеть основную часть продуктов: яйца и морковь, перед использованием необходимо отварить.

Далее морковь зачистите от кожицы, яйца от скорлупы. После натрите на мелкой терке, аналогично поступаем и с сыром.

Зелень перед использованием промываем. Обязательно встряхните её или просушиваем, чтобы избавиться от излишней жидкости.

2. Теперь берём лаваш, обратите внимание что в упаковке у нас их три. Следовательно, этот хлебный пласт мы будем накладывать слоями друг на друга.

Далее на лаваш наносим майонез. Кстати приготовить этот белый соус Вы можете самостоятельно, тогда и закуска получится гораздо вкуснее.

Майонез удобнее наносить при помощи корнетика. Для этого возьмите полиэтиленовый мешок, сделайте в одном из углов небольшое отверстие. Затем наполните готовый мешочек соусом и используйте в работе.

Теперь равномерно размажем майонез по всему пласту. Не оставляйте без внимания края, промажьте их как следует.

3. Далее на лаваш выкладываем измельченную сардину. Консервы можно измельчить заранее при помощи вилки. Слейте небольшое количество сока, оставшуюся часть выложите в посуду и приступите к процессу.

Поверх сардины выкладываем тертую морковь. Равномерно наносим её по всему пласту. Не поверите, но часть дела уже сделана. Теперь заверните лаваш в рулет, придерживая его с обоих краев руками.

Убираем этот рыбный рулетик в сторону, а сами примемся за приготовление остальных.

3. Берём ещё один лаваш. Аналогично предыдущему варианту раскладываем его на столе и хорошенько промазываем майонезом. Только вот теперь поверх мы выложим тертые яйца. Затем равномерно распределим их по всему пласту.

Берём третий лаваш, разворачиваем его и промазываем майонезом. Равномерно выкладываем тертый сыр.

Сыр старайтесь выбирать твердых сортов. Он проще поддается процессу натирания.

Теперь возвращаемся к нашему рыбному рулету. Кладём его на край лаваша с яйцом. И снова сворачиваем всё в рулет, таким образом получится два слоя.

С пластом промазанным сыром поступаем аналогично. Кладем на край яично-рыбный рулет и снова сворачиваем всё.

4. Закуска наша практически готова, но ей необходимо время для пропитки. Поэтому плотно заверните рулет в пищевую пленку. Затем уберите его в холодильную камеру. И выдержите там, как минимум в течение 30-40 минут.

Если вынуть рулет вечером, непосредственно перед нарезкой на стол, то закуска получится очень сочной. Резать такой рулет следует хорошо наточенным ножом. И во время нарезки не надавливать на него, а наоборот активно двигать ножом вперед назад.

Источник: https://youtu.be/nh4h53UKMhw

Вот такая аппетитная мимоза в лаваше у нас получилась. Настолько прост был процесс готовки, зато результат просто потрясающий. Думаю такому салатику равнодушных не останется.

Подавать закуску будем на блюде, предварительно украсив его свежими веточками укропа. Можно добавить немного свежих овощей, чтобы показать некую яркость. Тут уже на что фантазия сработает…

Пикантные рулетики из лаваша с паштетом 

А сейчас займемся приготовлением пикантных рулетиков. Есть в них некая изюминка, а всё потому что готовить мы их будем с добавлением орехов. Пробовали когда-нибудь сочетание паштета и грецкого ореха? Поверьте получается очень вкусно и нежно.

Такой вид закуски подойдет не только к праздничному столу, но и в качестве перекуса будет самое то. Например закатать пару рулетов с утра, и сытный завтрак Вам гарантирован.

Нам потребуется:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Паштет — 1 банка (300 гр.)
  • Яйцо вареное — 3 шт.
  • Огурец маринованный — 1-2 шт.
  • Грецкие орехи — 10 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Если в предыдущем рецепте мы собирали с Вами закуску слоями, то в данном случае весь процесс будет очень быстрым. Поэтому приготовьте глубокую чашу и сразу же выложите в неё весь паштет из банки.

2. Теперь сюда же мы добавим остальную часть продуктов. Но предварительно подвергнем их обработке. Грецкие орехи зачищаем от мусора и по необходимости сушим в духовом шкафу. Затем измельчаем при помощи ножа.

Скалка для измельчения орехов не подойдет. Потому как в конечном результате мы получим пыль, а наша задача сохранить небольшие кусочки.

Перед тем как использовать яйцо, его отвариваем. Затем натираем на мелкой терке и кладем в чашу к остальным продуктам. Чеснок очищенный от шелухи пропускаем через пресс.

С огурцами придется немного сложнее, их мы будем резать. Нарезка самая обычная — мелкий кубик.

Вот теперь когда смесь ингредиентов полностью заготовлена, хорошенько их перемешиваем. Обязательно испробуйте начинку на вкус, в случае необходимости добавьте недостающих приправ и соли.

3. Теперь переходим к основному моменту — обмазыванию лаваша. Разложите хлебный пласт на столе. А после равномерно нанесите на него слой паштетной массы.

Плотно скручиваем обмазанный лаваш в рулет. Можете немного дать ему времени выдержаться. А если уже сейчас не терпится его продегустировать, то переходим к нарезке.

Источник: https://youtu.be/IHHgQv9HqeE

Резать будем небольшими кусочками, толщина одного 1,5-2 см. Можно резать наискось, так кусочки получатся гораздо красивее. Подавать будем к праздничному столу, со свежей зеленью.

Простой рецепт закуски из лаваша жаренной на сковороде

Предлагаю немного разнообразить нашу подборку. Сделаем теперь с Вами всю ту же закуску из лаваша, но прежде чем подавать её к столу немного обжарим на сковороде. Придадим золотистую и хрустящую корочку нашему блюду.

Кстати сыр который мы будем использовать в составе, при нагреве должен растаять. А это значит при надкусывании он начнет упорно тянутся за Вами. То самое великолепное ощущение когда ешь пиццу.

Нам потребуется:

  • Лаваш — 1 шт.
  • Яйцо отварное — 4 шт.
  • Сыр твёрдый — 120 гр.
  • Зелень укропа
  • Свежие листья базилика
  • Соус чесночный (майонез)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное

Приготовление:

1. Займемся подготовкой ингредиентов. Яйцо необходимо отварить, затем охладить их в холодной воде. После очистить от скорлупы и натереть на крупной терке, или же нарезать кубиками.

Зелень: укроп и базилик перед использованием промываем. Обязательно сушим после промывки. Или же встряхиваем от остатков воды. Резать мы её будем произвольно, при этом мельчить не стоит.

2. Теперь возьмем посуду поглубже, для смешивания всех ингредиентов. Выложим в неё все измельченные продукты. Сюда же добавим тертый сыр и чесночный соус, который можно заменить обычным майонезом. Всё хорошенько перемешиваем.

3. Готовую начинку можно выложить на лист лаваша. Обратите внимание, что лепешку перед использованием мы разделили на несколько частей.

Если в предыдущих рецептах мы равномерно раскладывали начинку, то в данном случае мы выложим её с одного края. А заворачивать нашу закуску будем в виде конвертика.

4. Приступаем к тепловой обработке. Ставим сковороду на огонь, вливаем в неё небольшое количество растительного масла. Разогреваем сковороду на среднем огне. Затем выкладываем наши конвертики с начинкой и обжариваем их с каждой стороны по 2 минуты.

Источник: https://youtu.be/jLASUpDLjj8

Готовую закуску выложите на тарелку, заранее застелив её бумажной салфеткой. Таким образом излишки масла впитаются в салфетку, а мы сразу же приступим к трапезе. Уверяю Вас будет очень вкусно.

Вкусная закуска из лаваша из недорогих ингредиентов

А мы нашли альтернативу бутербродам со шпротами. Предлагаю из той же рыбки приготовить закуску из лаваша. Кстати ингредиенты входящие в состав, очень экономичны. Это значит, что впереди нас ждет не только новое и вкусное блюдо, но и довольно экономичное. Ну, что самое время приступить к готовке…

Нам потребуется:

  • Армянский лаваш — 2 шт.
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Сырок плавленый — 1 пачка
  • Яйцо отварное — 2 шт.
  • Майонез — для смазывания пластов

Приготовление:

1. Разложите один из лавашей на столе. Затем хорошенько промажьте его майонезом. Можно взять любой другой соус, например чесночный или сырный. Теперь повторяем слой, снова выкладываем хлебную лепешку. Промазываем её тем же соусом.

2. Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов на лаваш. Начнем с плавленого сырка, его перед использованием необходимо поломать на кусочки меньшего размера.

Затем кладём слой отварных яиц. Прежде отвариваем и нарезаем их кубиком.

Учтите, что каждый новый слой следует равномерно распределять по всей поверхности лаваша.

Следующий слой — болгарский перец. Овощ перед использованием промываем, зачищаем от семенного гнезда. Резать перец будем тонкой соломкой.

Ну, что осталось выложить шпроты. Обратите внимание, что кладём мы их на расстояние друг от друга. Старайтесь не лепить, иначе рыбы у Вас просто не хватит.

3. Следующий этап — сворачивание. Придадим нашей закуски форму рулета. Для этого скрутим его, старайтесь не сжимать. В противном случае повредите текстуру консервы.

Убираем заготовленный рулет в пищевую пленку. Выдерживаем его в холодильнике в течение часа, можно больше, но не меньше. Иначе он не успеет пропитаться и останется сухим.

Источник: https://youtu.be/rtJWp_TzBjg

Резать пропитанный рулет из лепешки гораздо проще. Да и подавать так к столу будет куда приятней. Резаные кусочки выложите на тарелку и украсьте их свежей зеленью. Или же можно выложить листья салата, а поверх разложить наше кушанье.

Рулет из лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Думаю каждый из Вас пробовал красную рыбу в закусках. Согласитесь, что она в таком виде получается куда сытней. А если правильно подобрать состав продуктов, то получится ещё и очень вкусно. Так вот именно поэтому предлагаю заготовить Вам рулетики с добавлением творожного сыра. Ведь именно этот молочный ингредиент является замечательным соседом для нашего морепродукта.

Чтобы подробнее ознакомиться с рецептом приступаем к просмотру видео. Уверяю весь процесс готовки Вам очень понравится. Ведь все манипуляции настолько просты и знакомы.

Считаю, что закуска получилась такой, немного диетической. Понравилось, что в составе присутствуют листья салата. Которые положительно скажутся на вкусовых качествах. Обязательно испробуйте и Вы этот вариант в готовке.

Холодная закуска из тонкого лаваша с колбасой и сыром

Мы просто не могли оставить без внимания один из самых главных ингредиентов любого праздника. Догадались о чём я? Конечно же это всеми любимая колбаса. И знаете подавать её можно не просто в нарезки. Предлагаю приготовить из неё замечательную закуску. Кстати данный вариант лаваша подойдет и для завтрака.

Нам потребуется:

  • Тонкий лаваш — 1-2 шт.
  • Огурцы и помидоры — по 1 шт.
  • Колбаса вареная — 200 гр.
  • Плавленый сыр — 100 гр.
  • Зелень — для декорации

Приготовление:

1. Давайте займемся подготовкой ингредиентов входящих в состав. Помидоры и огурцы перед использованием обязательно промыть. В случаи обнаружения гнили, незамедлительно срезать её.

Старайтесь не экономить на колбасе. В противном случае готовое блюдо не порадует Вас вкусовыми качествами.

Колбасу будем резать аналогично овощам. Старайтесь нарезать кусочки тоньше. Чтобы во время сворачивания рулета не произошло его открывания. Или же во все, огромными кусочками можно разорвать лепешку.

2. Разложите лаваш на столе. Затем обильно промажьте его плавленым сыром. И после приступайте к выкладыванию всех резаных ингредиентов.

Плавленый сыр всегда можно заменить обычным майонезом. Уверяю, получится ни чуть не хуже.

Класть измельченные ингредиенты мы будем слоями. Начинаем с огурца, затем помидоры и колбаса.

Источник: https://youtu.be/CnFrEpbSLt8

Заворачивать рулет следует очень аккуратно. И обязательно дайте ему настояться в течение часа, в холодильной камере. Резать будем наискось, не совсем праздничное блюдо. Но я считаю, что это замечательная альтернатива когда гости уже на пороге.

Горячие конвертики из лаваша с грибами

Любители грибов, Вам сюда… Сейчас приготовим обалденные, горячие конвертики с добавлением Вашего любимого ингредиента. Несмотря на потрясающий вкус этого блюда, готовится оно очень легко. Да и продукты входящие в состав самые обычные. Сейчас сами всё увидите.

Нам потребуется:

  • Лаваш — 2 листа
  • Грибы жареные — 200 гр.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Зелень — петрушка или укроп
  • Масло сливочное — 30 гр. (для жарки)
  • Масло растительное — 50 гр. (для жарки)
  • Яйцо — 1 шт. (для смазки)

Приготовление:

1. Первым делом мы приступим к приготовлению начинки. Грибы перед использованием обязательно промываем. По необходимости чистим и обжариваем. Учтите, что перед обжаркой их нужно нарезать, желательно дольками.

Сорт грибов можно использовать абсолютно любой, так скажем на Ваш вкус. И в процессе жарки не забудьте довести их до вкуса, добавить соль и перец молотый.

2. Теперь займемся зеленью и сыром. Зелень промываем под прохладной проточенной водой. Встряхиваем от излишней жидкости, а после нарезаем мелко.

С сыром всё гораздо проще, натрем его на мелкой терке. И можно использовать в приготовлении.

Смешиваем все заготовленные ингредиенты: сыр, зелень, грибы — в глубокой посуде. Обязательно всё хорошенько перемешиваем. Чтобы в результате у нас получилась однородная масса. Испробуйте начинку на вкус, в случае необходимости добавьте соль и молотый перец.

3. Начинаем подготовку лаваша. Мы не станем его использовать целиком, пожалуй нарежем его на кусочки поменьше. Чтобы в конечном результате получить те самые миниатюрные конвертики. Поэтому резать мы его будем квадратами.

На квадратик лаваша выкладываем столовую ложку начинки. Затем сворачиваем в виде конвертика.

Теперь окунаем конвертик в яичной массе, а затем опускаем их на разогретую сковороду. Жарить закуску будем с двух сторон, до получения золотистой корочки.

Чтобы изделия получились хрустящими, жарить мы их будем с добавлением сливочного масла. Для этого растопите масло на огне, влейте растительное и только после этого приступайте к жарке изделий.

Источник: https://youtu.be/mfb5B_cNH7c

Выкладывать закуску после жарки предпочтительно на бумажное полотенце. Чтобы таким образом избавится от излишнего количества масла.

Подавать изделия мы будем конвертиками. Но если есть желание вы можете разрезать их наискось, на две части. И конечно же добавить свежей зелени, в качестве декорации.

Видео о том, как приготовить 5 лучших начинок для лаваша

Очень популярный вопрос большинства хозяек. Лаваш есть, но вот какую начинку к нему приготовить? Давайте разберемся в этом моменте вместе. И каждый сможет выбрать подходящий вариант для себя.

Предлагаю посмотреть не большое, но очень познавательное видео. Разберем целых 5 рецептов, очень подробно. А после смело приступим к готовке самостоятельно.

Все варианты начинок на высоте. Честно даже глаза разбежались, не знаю даже какую выбрать. Пожалуй возьму на вооружение все, а там разберемся.

Легкая закуска с курицей и корейской морковью в лаваше

Рассмотрим с Вами более легкий вариант закуски. А всё потому что в составе будут содержаться менее калорийные ингредиенты. Так что люди следящие за фигурой Вам сюда. Берём в копилочку ещё один вариант полезной готовки. И обязательно жду от Вас комментарий, настолько ли полезен такой вид блюда?

Нам потребуется:

  • Тонкий лаваш — 1 шт.
  • Куриная грудка (отварная) — 150 гр.
  • Капуста пекинская — 150 гр.
  • Морковь по-корейски — 100 гр.
  • Сыр — 50 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Майонез — 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Займемся подготовкой ингредиентов. В приготовление мы используем пекинскую капусту. Её перед использованием промываем и удаляем верхние листы. Резать будем тонкой соломкой.

2. Куриную грудку перед использованием необходимо отварить до готовности. Варить мы её будем в подсоленной воде, при этом пенку при кипении снимаем. Готовый бульон можно использовать по другому назначению, например приготовить на нём суп.

Отварную грудку вынимаем из бульона, даём остыть. А вот теперь можно перейти к нарезке. Резать будем не большими кубиками.

Зелень промываем, встряхиваем от излишней жидкости и шинкуем, достаточно мелко. Морковь по-корейски будем использовать магазинную, поэтому не стану вдаваться в подробности как мы её заготовили.

С сыром всё гораздо проще, его мы натрем на крупной терке.

3. Приступаем к сборке нашей закуске. Разложите хлебную лепешку на столе. Затем обильно и равномерно смажьте её майонезом. Следом выложите резаную пекинскую капусту и куриную грудку. Хорошенько разровняйте слои, затем кладем морковку по-корейски и сыр. В самом конце посыпаем всю массу продуктов — зеленью.

Сворачиваем закуску рулетом. Затем заворачиваем рулет в пищевую пленку. Убираем в холодильную камеру на 15 минут. За это время блюдо пропитается и станет гораздо сочнее.

Источник: https://youtu.be/676oE0_JSEw

Резать наше изделие будем на порционные кусочки. После, красиво выложим блюдо на тарелку и подадим к столу. Думаю равнодушных к такому виду закуски не останется.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Не менее интересный рецепт. Будем готовить всю ту же закуску из лаваша. Только теперь в составе будем использовать крабовые палочки. Довольно популярный ингредиент, который используют во многих холодных блюдах. А всё благодаря практичности этого ингредиента, цена минимальная, зато вкус потрясающий.

Нам потребуется:

  • Лаваш — 2 листа
  • Крабовые палочки — 150 гр.
  • Огурцы свежие — 3 шт.
  • Лук зелёный — 3 стебля
  • Листья шпината — 7-9 шт.
  • Икра из мойвы — 180 гр.
  • Майонез — 2 ст.ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте не будем отходить от нашей традиции, начнем приготовление с подготовки продуктов. Крабовые палочки освобождаем от упаковки. Затем нарезаем достаточно мелко.

2. Огурцы мы будем резать соломкой, но перед использованием овощ необходимо промыть. В случае явного загрязнения кожицы, лучше замочить их в воде с небольшим содержанием уксуса.

3. Всю зелень: зелёный лук и листья шпината промываем. Затем просушиваем с помощью бумажного полотенца. Или же встряхиваем от излишней жидкости.

Лук будем резать мелко, а вот шпинат мы просто нарвем.

Теперь займёмся приготовлением соуса. В достаточно глубокую чашу кладём майонез и икру мойвы. Затем перемешиваем, до получения однородной массы.

4. Все ингредиенты заготовлены, приступаем к сбору закуски.

Раскладываем лаваш на столе и обильно смазываем его готовым соусом из икры.

Затем первым слоем выкладываем резаные крабовые палочки. Равномерно распределив их по всей лепешки. Следом кладём огурцы и зелень: зелёный лук, шпинат.

Сворачиваем лаваш в рулет, придерживая его с двух сторон. Затем упаковываем закуску в пищевую пленку и убираем в холодильник, на 1 час.

Источник: https://youtu.be/mi4PI0c5AD

Спустя заявленное время вынимаем рулет, нарезаем на порционные кусочки. А после смело подаём к столу, приятного аппетита!

Хрустящий рулетик из лаваша с фаршем

Ну и напоследок предлагаю рассмотреть ещё один рецепт. Который наверняка понравится нашим мужчинам. Так как основа этой закуски — мясной фарш. Кстати такую закуску можно будет взять с собой в дорогу, в виде сытного перекуса. Одним словом, очень универсальное блюдо, которому будут рады все.

Нам потребуется:

  • Лаваш — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Фарш — 400 гр.
  • Соль, перец молотый черный — по вкусу
  • Паприка — 1 ч.ложка
  • Базилик — 1 ч.ложка

Приготовление:

1. В данном случае готовку мы начнём с приготовлением начинки. Выложите фарш в глубокую посуду. В качестве заправки мы будем использовать специи: соль, перец черный молотый, паприка и базилик.

Фарш можно использовать любой, но вот мясо желательно использовать не жирное (курица, индейка, говядина). Так как в составе начинки мы будем использовать майонез.

Сюда же мы добавляем мелко резаный лук. Но перед использованием его необходимо зачистить от шелухи и промыть.

Кладём майонез, а после все хорошенько перемешиваем.

2. Далее займемся приготовлением льезона. В нём мы будем панировать наши изделия, а после обжаривать их на сковороде. Возьмите достаточно глубокую посуду. Разбейте в неё необходимое количество яиц, заправьте солью и перцем. После хорошенько взбейте, без использования миксера, вручную.

3. Подготовка лаваша. Лепешку перед использованием необходимо разделить на квадраты. Затем выкладываем на край каждого лаваша — начинку. Слегка прижимаем её и заворачиваем в виде рулета наши изделия.

4. Изделия заготовлены, приступаем непосредственно к процессу жарки. Панируем рулеты в яичной массе. Затем опускаем их на заранее разогретую и смазанную маслом сковороду.

Жарить изделия будем с двух сторон до появления золотистой корочки. Так как начинка у нас сделана из сырого мяса, то процесс жарки будет проходить на среднем огне. Чтобы закуска успела полностью дойти до готовности.

Источник: https://youtu.be/GLWx35a2EQQ

Подавать такую закуску можно, как в горячем, так и в холодном виде. Только вот если выбрать второй вариант подачи, то начинку лучше делать из не жирного мяса.

И не забудьте перед самой подачей добавить декорации. Её должно быть много, желательно свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!

Подборка наша подошла к концу. Выбираем подходящий для себя рецепт и приступаем к приготовлению. Плюс такого рода закуски, подавать её можно как в будние дни, так и на торжественный стол. Возможно только декорация будет отличаться, а состав изделий остается неизменной.

На сегодня у меня всё… Помните, впереди ещё очень много праздников. Поэтому сохраняйте статью в закладках, делитесь в социальных сетях. И непременно пробуйте готовить по ней. В случае возникшего вопроса пишите, буду рада Вам помочь.

Всем пока!

👌 Новогодняя закуска в лаваше с красной рыбой

Закуска в лаваше – это всегда беспроигрышный вариант вкусного и быстрого блюда к праздничному столу! С удовольствием поделюсь сегодня с вами одним из своих самых любимых вариантов такого закусочного рулета!
 
Для приготовления вкуснейшей закуски в лаваше нам сегодня понадобится:
  • Лаваш тонкий (армянский) – 1 лист
  • Плавленый сыр – 1 упаковка
  • Майонез – немного (для смазывания листов)

  • Листья салата – 70 г

  • Помидор свежий – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Горбуша слабосоленая – 70 г

 
Сколько времени нужно, чтобы приготовить такой рулет из лаваша: буквально 10 минут плюс время для пропитки
 
Уровень сложности приготовления закуски в лаваше с вкуснейшей начинкой: всё ну ооочень просто и доступно
 
Ход предлагаемых действий во время приготовления этого простого и вкусного праздничного блюда:
 
Лист тонкого армянского лаваша мы раскладываем на столе и разрезаем пополам.

Смазываем тонким-тонким майонезным слоем – исключительно для того, чтобы лаваш стал мягче и податливее. Соответственно процент жирности майонеза желательно брать самый низкий.

Далее раскладываем на лист лаваша просто рваные руками промытые и обсушенные листья салата.

Между салатными листочками – дольки порезанного томата.

Далее накрываем всё вторым листом лаваша – его тоже слегка смажем майонезом.

Немного отступив от края, выкладываем в ряд тоненькие огуречные колечки.

Пускаем на тёрочку плавленый сыр и распределяем его по всей поверхности лавашного листа.

Затем рядом с огурцами выкладываем дольки слабосоленой горбуши.

Осталось всё самым аккуратным образом свернуть всё-всё в рулет и отправить в холодильник буквально на 10-15 минут – дольше не стоит, иначе рулет сильно уж размякнет, и вкус будет не тот.

Рулет нарезаем на кусочки и выкладываем на сервировочное блюдо. Угощаемся и угощаем!

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Закуска — рулет из лаваша с курицей

Закуска — рулет из лаваша с курицей

Как правило, ни один праздничный стол не обходиться без закусок, будь то горячие или холодные закуски, и это один из главных атрибутов праздничного угощения, и к выбору закуски нужно отнестись также серьезно, как и к выбору основных блюд. И конечно хочется приготовить закуску, что бы получилось очень вкусно, быстро, выглядела достойно на праздничном столе и ваши гости были в «шоке» от такой «улетной» закуски.

Предлагаю рецепт холодной закуски из тонкого армянского лаваша с начинкой из курицы, и завернем все в рулет. Как я описала выше, рецепт простой, по времени приготовления быстрый, продукты для начинки доступные, бюджетный вариант для любой семьи. И, как всегда, рецепт закуски из лаваша с курицей выполнен с фото и пошагово.

А с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых вкусных встреч на моем кулинарном сайте «Пошаговые рецепты».

Распечатать рецепт

Закуска — рулет из лаваша с курицей

Простой и вкусный рецепт рулета — закуски из тонкого армянского лаваша с начинкой из курицы на праздничный новогодний стол. Рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 20 минут

ТОП 5 рецептов этого года

Я решила подготовить для вас шикарную подборку закусок на праздничный стол. В канун больших праздников эти рецепты сэкономят время на приготовление к застолью и помогут украсить ваш стол красивыми и вкусными закусками.

Подборка вкусных закусок из лаваша на праздничный стол

Поехали.

Запеченный рулет из лаваша

Запеченный рулет из лаваша с грибами

Запеченный рулет из лаваша оказался очень вкусным и сытным. Он хорош сам по себе и с соусом. Тонкий слой основы, много начинки и омлетная подушка – это аппетитно. Продукты можно варьировать, а в заливку добавлять любые молочные компоненты: молок, кефир или сливки.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • шампиньоны маринованные – 100 г;
  • кукуруза консервированная – 60 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Рулет Мимоза в лаваше без рыбы – советская классика в современном исполнении!

Салат Мимоза в лаваше

Знаменитый салат придумали в СССР. С тех пор рецепт претерпел вариации, изменения и дополнения. Рулет Мимоза в лаваше без рыбы – новая трактовка известного блюда. В нем главной составляющей, но добавление риса и моркови делает сочетание яиц и сыра с майонезом еще интереснее и нежнее. Закуска получается сытной и очень нежной.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • рис – 70 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • майонез домашний – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Кулечки из лаваша с сыром и виноградом

Кулечки из лаваша с сыром – рецепт с фото

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • виноград – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • йогурт – 2 ст. л;
  • петрушка – 20 г;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Конвертики из лаваша на праздничный стол

конвертики из лаваша с сыром на сковороде

Зимние праздники требуют кулинарных способностей. А конвертики из лаваша может приготовить и начинающий кулинар. В них много начинки и хрустящая корочка. Очень вкусно, аппетитно, особенно в горячем виде с любимым соусом. Внутрь кладем кусочек помидора и много сыра. Все вместе создает удивительное сочетание, от которого сложно отказаться.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • пюре картофельное – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень – 10 г;
  • сметана – для подачи.

Салат Обжорка в лаваше. Сытный, простой, бюджетный

Салат Обжорка – подача в лаваше

Очередная идея на Новый год – салат Обжорка в лаваше без мяса и колбасы. В нем жареные овощи и консервированная фасоль. Тончайшие слои основы прекрасно гармонируют с сытной начинкой. Маринованные огурчики и чеснок придают пикантность, бобовые – отличная замена животному белку. Рецепт недорогой и понятный.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • фасоль консервированная – 3 ст. л;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез домашний – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Рулет из Лаваша с курицей и сыром, Рецепт с яйцом и морковкой

Приготовим сегодня вкусную холодную закуску из курицы с сыром пошагово. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и повседневных обедов. Рецепт простой и быстрый, а получается вкусно и сытно. Для пикантности мы добавим грецкие орехи с чесноком, а также пару куриных яиц. Кушанье может довольно долго храниться в холодильнике в пищевой пленке. Если вы задумываетесь чем еще угостить гостей в ходе праздника, то этот вариант перекуса вам точно необходим

Ингредиенты

  • Лаваш – 1 шт.
  • Курица – 600 г (2 окорочка)
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Майонез – 4 столовые л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Орех грецкий – 20 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – 0,5 стол. л

Рецепт закуски из курицы в лаваше пошагово

Заливаем окорочка водой, добавляем соль, лавровые листья, доводим до кипения. Варим 40 минут под крышкой


Доводим яйца до кипения, варим в крутую 10 минут


Измельчаем грецкие орехи в блендере, или давим скалкой или бутылкой


Перемешиваем майонез с давленным чесноком


Разделываем курицу, измельчаем на мелкие кусочки


Трем сыр на крупной терке


Обильно смазываем лист лаваша майонезом с чесноком. Если нет кисточки то можно это сделать обратной стороной столовой ложки


Равномерно раскладываем кусочки курицы


Посыпаем грецкими орехами


Сверху натираем яйца на мелкой терке


Посыпаем тертым сыром


Делаем майонезную сетку без чеснока


Сворачиваем лаваш в плотный рулет, заворачиваем в пищевую пленку


Отправляем в холодильник остудится и склеиться на 2 часа


Рулет охладился и настоялся, нарезаем порционными кусками. Подаем вкусную закуску на салатных листьях


Если у вас не праздничный случай и нет прожорливых гостей, то половину брикета можно сразу отправить обратно в холодильник не разворачивая

Как приготовить рулет с курицей и корейской морковкой

Простой бюджетный перекус для праздничного стола, красивый снаружи и вкусный внутри. Стоит один раз попробовать, и вы будете его готовить постоянно в любые дни

Ингредиенты

  • Тонкий лаваш 30 х 40 см – 3 шт.
  • Отварное куриное филе – 1 штука
  • Морковь по-корейски – 200 г
  • Плавленые сырки в фольге – 2 шт.
  • Соль, зелень, перец – по вкусу

Простая закуска из плавленого сыра и грудки

Варим курицу в подсоленной воде, 7 минут после закипания

Режем мелким кубиком


Тонким слоем смазываем лаваш майонезом, делать это лучше кисточкой


Сверху кладем еще один лист, также смазываем. Двойной слой рулета чтобы не прорвалось


Плавленые сырки подмораживаем в морозилке, трем на мелкой терке сверху, равномерно распределяем


Посыпаем нарезанным укропом


На укроп кладем последний лаваш, придавливаем ладонями, смазываем рулет майонезом


Отступаем немного от края, раскладываем курицу, солим и перчим по вкусу. Трем второй плавленый сырок


Раскладываем корейскую морковку


Скручиваем в плотный рулет


Затягиваем в пищевую пленку, отгружаем в холодильник на 2 часа


Праздничная закуска с морковью настоялась, нарезаем кольцами выкладываем на блюдо

Видео рецепт

Тарталетки на праздничный стол с икрой рецепт с фото пошагово

1. Что нам нужно? Нам нужен лаваш, который я нарежу небольшими квадратиками. Удобней всего это будет делать ножницами. Нарезаю лаваш вот такими полосочками и затем на квадратики. Беру 6 квадратиков и каждый из них хорошенько смазываю водой. Другие 6 квадратиков укладываю внахлест. Вот так! Их тоже немножечко смачивают водой. Теперь нам с вами понадобится форма для выпечки капкейков или маффинов и туда я укладываю наши будущие тарталетки. Вот так! Если у вас нет такой формы для запекания их отлично заменят горшочки для запекания или другие жаропрочные емкости. Отправляем наш лаваш запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Нам нужно, чтобы наши тарталетки стали хрустящими. Поэтому тут ориентируйтесь на свою духовку и не пересушите тарталетки. 2. Следующий вариант это тарталетки из слоеного теста. Сегодня я буду готовить большие тарталетки для салатов, если вам интересно, как сделать маленькие аккуратные тарталетки для игры из слоеного теста, вот здесь вот подсказка, мы делали всем очень нравится. А теперь начнем и как всегда нам нужно раскатать слоеное тесто достаточно тонко, потому что потом оно хорошенько поднимается. Не забываем присыпать его мукой и раскатываем где-то 3 миллиметра толщиной. Вот так! Немножко муки сюда и мне нужны две широкие полоски для того, чтобы наше слоеное тесто было ровным и во время выпечки сильно не поднималось, я накалываю его вилкой.

Теперь мне нужно вырезать еще несколько тоненьких полосок. Я прикладываю по краям нашего слоеного теста. Для того, чтобы наше тесто лучше прилипало друг другу, я немножко смажу его водой. И теперь смазываю наше тесто поперек на небольшом расстоянии друг от друга. Нам нужно получить ровные квадратики. И теперь аккуратно обрезаем все лишние края и разделяем тарталетки между собой. Аккуратно перекладываем их на лист для выпечки. Отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку, буквально на 10 минут. Нам нужно, чтобы слоеное тесто хорошенько поднялось. запеклось и приобрело красивый золотистый цвет. Посмотрите какие замечательные тарталетки у нас с вами получились!

3. Тарталетки из лаваша чем-то напоминают тюльпаны, они отлично подойдут для крабового салата или салата оливье. Тарталетки из слоеного теста получаются очень миниатюрными,аккуратными, подойдут для хороших маленьких закусочных салатов. Если серединка тарталетки сильно поднялась, вы можете немножечко утрамбовать ее вилкой. В этом нет ничего страшного.

Ну что, давайте украшать наши тарталетки! Начну я с тарталеток из песочного теста. Мне понадобится сливочное масло и икра. Классическое сочетание. Украшать я буду их розочками из сливочного масла, для этого мне понадобится кондитерская насадка, кондитерский мешок и сливочное масло, которое я заранее достал из холодильника, чтобы оно размягчилось. При помощи кондитерской насадки звездочки я буду отсаживать по две такие хорошие розочки из сливочного масла с каждой стороны. Теперь тарталетки из лаваша.

В эти тарталетки я добавлю свой любимый салат с печенью трески, авокадо и яйца. Вот так легко и просто, а самое главное красиво и очень празднично мы приготовили три вида тарталеток. С вами был Тихон, не забывайте подписываться на канал, нажимайте колокольчик, впереди еще очень много интересных рецептов. Пишите в комментариях был ли вам этот ролик полезен, какие у вас появились идеи про тарталетки. До скорых встреч, пока!

Три Закусочных РУЛЕТА из лаваша. Пошаговый рецепт с фото

Рулеты из лаваша — это всегда выигрышная закуска на любом праздничном столе. Они вкусные, яркие и всегда пользуются спросом. Кроме того, зачастую начинка для таких рулетов простая и доступная каждому. Поэтому такую праздничную закуску можно отнести к бюджетным блюдам.
Предлагаю вам сразу три варианта необычных закусочных рулетов из лаваша: сочный Рулет с пикантной морковкой по-корейски и колбаской, ароматный Рулет с сардиной и зеленью, а также вкуснейший Рулет с икрой мойвы. Все рулеты очень вкусные, готовятся просто и быстро. Все они прекрасно будут смотрятся на любом праздничном столе, в том числе и новогоднем. Эти рулеты вы можете приготовить накануне торжества и нарезать прямо перед подачей, что очень удобно и экономит время.
Обязательно воспользуйтесь такими вариантами рецептов закусочных рулетов. Это очень вкусно и невероятно просто!

Рулет с морковкой по-корейски и колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • лаваш тонкий — 3 листа (300 г)
  • колбаса полукопченая — 200 г
  • морковь по-корейски — 250 г
  • майонез — 150-200 г
  • сыр — 100-150 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сначала подготовим все ингредиенты.Полукопченую колбасу трем на крупной терке. Сыр твердых сортов трем на мелкой терке.
  2. Складываем рулет. Кладем первый лист лаваша и смазываем его майонезом. Удобнее всего смазывать силиконовой кисточкой, но также можно это сделать и ложкой. Сверху все равномерно посыпаем тертой колбасой.
  3. Кладем второй лист лаваша и также смазываем его майонезом. Выкладываем примерно 250 г моркови по-корейски. Равномерно распределяем ее по всему лавашу.
  4. Накрываем третьим листом лаваша. Его точно также смазываем майонезом. Сверху лаваш равномерно посыпаем тертым сыром. Все скручиваем в плотный рулет.
  5. Рулет заматываем в пищевую пленку, чтоб он не засыхал. Кладем в холодильник настаиваться на 1-2 часа, а можно и на целую ночь.
  6. Готовый рулет нарезаем порционными кусками. Красиво выкладываем его на блюдо и подаем на стол.

Рулет с сардиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • лаваш тонкий — 3 листа (300 г)
  • сардина в масле — 1 банка
  • яйца вареные — 3 шт.
  • сыр — 100-150 г
  • майонез — 150-200 г
  • петрушка — пучок
  • чеснок — 2-3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сначала подготовим ингредиенты. Баночку сардин в масле разминаем вилкой, предварительно слив всю жидкость.
    Вареные яйца трем на крупной терке. Твердый сыр трем на мелкой терке. Измельчаем ножом пучок петрушки.
  2. В майонез выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока. Все перемешиваем.
  3. Складываем рулет.Кладем первый лист лаваша и смазываем его подготовленным майонезом с чесноком. Сверху посыпаем измельченной петрушкой. Вместо петрушки можно использовать укроп или зеленый лук. На петрушку выкладываем равномерным слоем тертый сыр
  4. Все накрываем вторым лавашом. Его точно также смазываем майонезом с чесноком. Выкладываем подготовленную сардину. Равномерно ее распределяем по всей поверхности. Вместо сардины можно использовать любую другую консервированную рыбу в масле.
  5. Все накрываем третьим листом лаваша. Смазываем его майонезом с чесноком. Сверху выкладываем тертые яйца, равномерно распределяя их по всему лавашу.
    Все скручиваем в плотный рулет.
  6. Приготовленный рулет заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник настаиваться на 1-2 часа, можно больше.
  7. Готовый рулет достаем из холодильника и нарезаем порционными кусками. Кусочки рулета красиво выкладываем на блюдо и подаем на стол.

Рулет с икрой мойвы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • лаваш тонкий — 3 листа (300 г)
  • икра мойвы с креветками — 1 банка (150 г)
  • яйца вареные — 3 шт.
  • огурец свежий среднего размера — 2 шт.
  • майонез — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сначала подготовим все ингредиенты. Вареные яйца трем на крупной терке. Свежие огурцы тоже трем на крупной терке. Тертые огурцы отжимаем руками от сока.
  2. Складываем рулет. Кладем первый лист лаваша. На него выкладываем икру мойвы и равномерно ее распределяем по лавашу. Я взяла 150 г смеси из икры мойвы с креветочной пастой.
  3. Накрываем вторым листом лаваша. Лаваш смазываем майонезом. Удобнее всего смазывать силиконовой кисточкой.
    На лаваш выкладываем тертые яйца. Равномерно распределяем их по лавашу.
  4. Накрываем третьим листом лаваша. Лаваш ничем не смазываем, а сразу же выкладываем подготовленные тертые огурцы. Равномерно распределяем их по лавашу.
  5. Все скручиваем в плотный рулет. Приготовленный рулет заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник настаиваться на 1-2 часа. Я положила на ночь.
  6. Готовый рулет достаем из холодильника и нарезаем порционными кусками. Подаем на стол.

Лаваш Армянская кухня – Breadmasters ARA-Z Inc

Национальная кухня необходима для формирования национальной культуры. В нем хранится история страны и народа. Кулинарные традиции Армении берут свое начало с древних времен. Выдающиеся черты армянской кухни заложены как минимум за тысячу лет до христианства. Она самобытна и уникальна и сформировалась под влиянием различных экологических, социальных, географических, экономических и исторических факторов.

Армянская кухня славится своим традиционным плоским, тонким и мягким хлебом под названием лаваш. Вы можете высушить и хранить его довольно долго. Без лаваша невозможно представить праздничный стол!

В отличие от большинства других видов хлеба, армянский лаваш не содержит дрожжей или традиционной хлебной закваски. Это делает лаваш полезным и подходящим практически для любой диеты.

Национальная бумага, как хлеб, выпекается в тонире и настолько прозрачна, что сквозь нее проходят солнечные лучи.

Из-за «гибкости» лаваша армяне используют его и в качестве тарелки, кастрюли, ложки и даже салфетки. Многие блюда мы готовим на слабом огне, покрытые лавашем. Традиционно армяне заворачивают еду в лаваш перед едой.

Его приготовлением обычно занимается небольшая группа женщин. Молодые девушки обычно выступают в этом процессе в качестве помощниц, постепенно вовлекаясь в процесс по мере накопления опыта. Это требует больших усилий, координации и специальных навыков.

Простое тесто из пшеничной муки и воды замешивают и формируют шарики.Затем их раскатывают тонкими пластами. Затем их натягивают на специальную овальную подушку, которую затем пришлепывают к стенке традиционной конической глиняной печи. По прошествии от тридцати секунд до одной минуты выпеченный хлеб снимается со стенки печи.

Традиция проявляется в технологиях приготовления пищи. При приготовлении лаваша используют особый вид камина – тонира. Тонир представляет собой конусообразный цилиндр, сделанный из огнеупорной глины и вкопанный в землю. Его используют не только для этой цели, но и для приготовления супов и овощей, а также для копчения рыбы и птицы.

 

Мужчины также занимаются изготовлением подушек и изготовлением печей. Они передают свои навыки ученикам и ученикам в качестве необходимого шага в сохранении жизнеспособности и жизнеспособности производства лаваша.

В 2014 году ЮНЕСКО включила армянский хлеб – лаваш в список нематериального культурного наследия.

Его обычно подают с местными сырами, зеленью или мясом, и его можно хранить до шести месяцев. Из лаваша можно делать бутерброды, рулетики, использовать его в супах и просто накрывать им еду.

Иногда армянские сельские жители осенью пекут много лаваша и складывают его слоями, чтобы использовать зимой. Затем, когда они хотят его использовать, они увлажняют хлеб, поливая его водой, чтобы он снова стал мягким.

Сушеный лаваш также используется с традиционным армянским блюдом под названием хаш.

Лаваш буквально многофункционален!

Может служить тарелкой, особенно при приготовлении шашлыка за городом. Так что, если вы не взяли с собой тарелки, не волнуйтесь.Только убедитесь, что вы взяли много лаваша. Не говоря уже о том, что лаваш — самая вкусная вещь, когда вы берете с собой мясо с огня.
Лаваш, напоминающий крекеры, от мягкого до хрустящего можно сделать круглыми или овальными.

Как было сказано выше, хрустящий лаваш можно сбрызнуть водой за полчаса до подачи. Лаваш нужно завернуть в кухонное полотенце, отложить для впитывания воды, пока он не станет мягким. В некоторых деревнях армяне осенью пекут лаваш и хранят его на всю зиму.Для этого лаваш сушат, складывают в стопку и хранят в сухом месте, а затем размягчают перед подачей на стол.

Мягкий лаваш легко приспособить для приготовления рулетов и бутербродов, а также для зачерпывания еды. Он особенно хорошо сочетается с различными закусками, предлагая огромные возможности для кулинарного творчества.

Лаваш имеет древнее происхождение и практически не изменился за несколько тысяч лет. Именно поэтому сегодня мы можем наслаждаться вкусом и качеством хлеба, открытого нашими предками.Люди сохранили традицию приготовления лаваша и продолжают делать это так же просто, как и наполняя любовью к армянской земле.

Легенда об армянском лаваше

Однажды во время битвы царь Армении Арам был взят в плен ассирийским правителем Навуходоносором. Ассирийский вождь посчитал это не победой над армянским царем, поэтому сказал: «Я лишу вас еды на 10 дней. На 11-й день у нас с вами будет соревнование по стрельбе из лука.Если ты выиграешь, значит, ты сильнее меня, поэтому я отпущу тебя».

Всю ночь Арам думал, а потом попросил принести ему самый красивый щит из армянского войска, стоявшего на границе Ассирии. Навуходоносор не возражал и отправил своих гонцов к границе, чтобы передать желание Арама. Сначала слуги Арама были озадачены просьбой своего царя — ему не нужен был щит. Потом поняли почему и стали набивать внутреннюю часть щита тонкими кусочками хлеба, называемыми лавашем.Они передали щит посланнику.

Ассирийцы не обратили внимания на тайно спрятанный внутри лаваш. Когда Арам получил щит, он осмотрел его и сказал: «Этого недостаточно. Можно мне еще?

Это продолжалось каждый день перед соревнованиями, ассирийцы еще совершенно не знали о лаваше, который они несли и снабжали царем Арамом.

На 11-й день Арам и Навуходоносор отправились на стрельбище.
Навуходоносор был очень уверен, уверен, что Арам, оставшийся без еды на 10 дней, будет слаб и бездуховен.Однако конкуренция была даже не близкой — Арам выиграл с большим отрывом, а затем с честью вернулся в свою страну. Его спас лаваш, и по этой причине, когда он вернулся в свою страну, царь потребовал, чтобы в Армении пекли только лаваш, а не какой-либо другой хлеб.

простых, вкусных и доступных рецептов с фото

В последние годы Рулет-закуска из лаваша — это хит праздничного стола. Готовлю лаваш с начинкой на каждый праздник, и каждый раз стараюсь делать рулет в лаваше с разными начинками.

Различные рецепты рулетов из лаваша И рецепты начинки из лаваша уже давно заполнили жесткий диск моего компьютера, и хранить все это «вкусное сокровище» — просто кулинарное преступление перед вами, мои дорогие друзья. Сначала я записала в блокнот понравившиеся мне вкусных начинок для лаваша , а потом начала готовить и фотографировать рецептов лаваша с разными начинками которые она придумала сама. Всего за несколько лет ведения сайта 8 Spoons мои вкусные закуски из лаваша выросли в обширную коллекцию, где много идей. как начинить лаваш как приготовить закуску из лаваша, и, конечно же, лучшие начинки для лаваша .

Поэтому встречайте мою подборку рецептов: как приготовить рулет из лаваша на праздничный стол. Все вкусных начинок для лаваша можно посмотреть в одном месте, а также добавить в закладки на странице. Очень надеюсь, что мои армянские рулетики из лаваша станут для вас отличной идеей перекусить на праздники или перекусить на пикник.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Предлагаю попробовать приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами.Рыбные консервы можно использовать практически любые: сардины, скумбрию, сайру, горбушу, тунца или лосося. Дополнительно для начинки будем использовать твердый сыр и вареные куриные яйца. Чтобы рулет получился мягким и сочным, смажьте каждый лист лаваша смесью майонеза, чеснока и зелени. Смотрите рецепт с фото.

Рулетики из лосося в лаваше с икрой, поистине королевская закуска к празднику, которая украсит любой праздничный стол и гарантированно удивит ваших гостей.Рыбный рулет из лаваша получается невероятно красивым, праздничным и, конечно же, вкусным! Вы можете посмотреть, как приготовить рулет из лаваша с лососем и красной икрой.

До этого времени я готовила только салаты с печенью трески, но рулет из лаваша с этим лакомством покорил мое сердце. Рулет с печенью трески в лаваше получился очень вкусным, праздничным и необычным. Если вам нужна простая и вкусная закуска к праздничному столу, смело могу порекомендовать к приготовлению лаваш с начинкой из печени трески!

Печень трески в лаваше очень хорошо сочетается со свежим хрустящим огурцом и яйцом.Также лаваш с печенью трески можно приготовить заранее. За то время, что лаваш с печенью трески и яйцом будет стоять в холодильнике, он пропитается и станет еще вкуснее. Как приготовить лаваш с печенью трески (рецепт с фото пошагово) вы можете посмотреть.

Рулет из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром

Вкусный лаваш с начинкой – это не только удачное сочетание ингредиентов, но и простота приготовления и, конечно же, доступность продуктов.Лаваш с ветчиной и сыром и корейской морковью как нельзя лучше подходит под это описание. Готовится закуска в лаваше с корейской морковью очень просто и быстро, впрочем, в этом вы можете убедиться сами, дочитав рецепт до конца.

Если вам нужна недорогая и простая закуска к празднику, то вам точно понравится лаваш с начинкой из корейской моркови. Как приготовить рулетики из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром (рецепт с фото пошагово) вы можете посмотреть.

Закусочный рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой я бы отнесла к «классическим» и «беспроигрышным».Если вам нужно учесть вкусы и пожелания всех гостей, то куриные рулетики – это именно то, что вам нужно! Лаваш с курицей и пекинской капустой получается сытным и гарантированно вкусным.

Этот рецепт рулета из лаваша достаточно прост и не требует от вас особых кулинарных навыков, а в результате получаются вкуснейшие рулетики с начинкой на закуску. Как приготовить лаваш с курицей пошагово (рецепт с фото), вы можете посмотреть.

Если вы ищете интересные рецепты начинки для лаваша, то обратите внимание на лаваш с сыром и зеленью в духовке.Получается два в одном: рулеты с начинкой и горячее блюдо — сытно, красиво, аппетитно. Запеченный в духовке лаваш с сыром и зеленью может послужить сытным завтраком или отличной закуской на пикнике, при условии, что на природе есть мангал с углями. Как приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке я писала.

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Различные рулетики с начинкой уже давно обосновались на наших праздничных столах. А если вы ищете, чем бы начинить лаваш, то сегодня, дорогие друзья, я расскажу вам, как приготовить закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сырком.

Этот рулет-закуска из лаваша действительно очень интересный: ветчина и плавленый сыр в компании со свежими овощами делают рулет сытным, достаточно сочным, и, что немаловажно, красивым на разрезе. Очень надеюсь, что этот рецепт пополнит ваши лучшие начинки для лаваша. Как приготовить рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром я писала.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, чесноком и укропом

Лаваш с тонкой начинкой – это уже классика праздничного застолья, а крабовый рулет из лаваша вполне может составить конкуренцию бородатому салату Оливье.Если вы ищете вкусный лаваш с начинкой, то рулет из лаваша с крабовыми палочками – это как раз тот универсальный вариант закуски, который подходит на все случаи жизни. Также следует отметить, что рулетики из лаваша с крабовыми палочками – это бюджетная закуска, которая не ударит по карману и достойно смотрится на праздничном столе.

Рулет из лаваша с творогом в духовке

Запеченный в духовке лаваш с творогом и зеленью можно считать полноценным горячим блюдом. Запеченный лаваш совсем не похож на холодные закуски из тонкого лаваша, а больше похож на заварное тесто.Рекомендую приготовить этот горячий рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке как сытный завтрак, или как сытную добавку к супам и бульонам. Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом в духовке вы можете посмотреть.

Если вы ищете чем начинить лаваш, чтобы сделать красивую, вкусную и недорогую закуску к празднику, то рулеты из лаваша с икрой мойвы идеально подходят по всем критериям поиска. Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо.

Икра мойвы в лаваше хорошо сочетается с хрустящим огурцом, а чтобы сделать закуску с икрой мойвы более пикантной, можно добавить немного чеснока. Как приготовить лаваш с икрой мойвы (рецепт с фото пошагово) вы можете посмотреть.

Быстрые закуски из лаваша уже давно прочно вошли в повседневное меню многих хозяек, и сегодня предлагаю вашему вниманию интересную кулинарную идею, как приготовить армянский лаваш с начинкой.

Рулет из лаваша с корейской морковью и курицей прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и в качестве перекуса или плотного завтрака.Куриные рулетики получаются сочными, с ярким вкусом пряностей корейской моркови. Как приготовить лаваш с курицей и корейской морковью (рецепт с фото), вы можете посмотреть .

Рулет из лаваша с рыбными консервами – отличная альтернатива дорогой красной рыбе, и получается, что такой рулет из лаваша получается всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении. Начинка в лаваше может быть на ваш вкус: можно сделать рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное, чтобы вам нравился вкус рыбных консервов.

Лаваш с консервами и яйцом в компании с пекинской капустой, сыром и чесноком обязательно понравится всем вашим гостям. Как приготовить закуску из лаваша с рыбными консервами (рецепт с фото) вы можете посмотреть .

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром

Рецепты закусок из лаваша и рецепты начинки для лаваша с крабовыми палочками поражают разнообразием начинки. Различные закуски из крабовых палочек, рулеты с начинкой, крабовые палочки с начинкой, салаты в лаваше, и это далеко не все, что можно приготовить.

Мне очень нравится рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром — получается нежным, сытным и очень вкусным! Хотите тоже попробовать этот крабовый рулет из лаваша? Посмотрите, как приготовить армянский лаваш с начинкой из крабовых палочек и плавленого сыра.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и помидорами

Для приготовления закусочного рулета из лаваша я использовала простые ингредиенты: крабовые палочки, сыр и помидоры, и осталась довольна результатом: крабовый рулет из лаваша понравился всем без исключения гостям.Попробуйте и вы, я уверена, вы тоже оцените этот рулет из лаваша с крабовыми палочками! Вы можете посмотреть, как приготовить крабовый рулет из лаваша с помидорами.

Рулет из лаваша с красной рыбой по праву можно считать самой праздничной закуской. И сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию лаваш с красной рыбой и сыром в нарядной и праздничной интерпретации. Вы, наверное, уже догадались из названия, что мы будем готовить рыбный рулет из лаваша в виде цветка хризантемы.

Приготовление такой экспресс-закуски, как лаваш с начинкой из красной рыбы и сыра, займет у вас несколько минут, и всегда выручит, если визит гостей будет неожиданным. Вы можете посмотреть, как приготовить красивый и праздничный рулет из лаваша с лососем и плавленым сыром Хризантема

Рулет из лаваша с грибами и летними овощами

Грибной рулет из лаваша, пожалуй, самый простой вариант, который можно приготовить из тонкого лаваша. А я предлагаю вам приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами: с летними нотками и невероятно интересным на вкус! Рулет-закуска из лаваша готовится быстро и просто, в этом вы убедитесь сами, дочитав рецепт до конца.

Надеюсь, я убедил вас приготовить этот вкусный лаваш с начинкой? Вы можете посмотреть, как приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами (рецепт с фото).


Ингредиенты:

  • тонкий лаваш 2 листа
  • 300 г моркови по-корейски
  • 3 пучка зелени (укроп, кинза, петрушка)
  • майонез 200 гр

Кулинария:

Первый лист лаваша намажьте тонким слоем майонеза, весь лист посыпьте смесью из мелко нарезанной зелени, сверху положите второй лист лаваша.

Смажьте майонезом, равномерно распределите корейскую морковь, аккуратно сверните в рулет, поставьте в холодильник на 10-15 минут и нарежьте рулет на кусочки шириной 1,5-2 см.

Сказать, что рулет из лаваша с красной рыбой получается вкусным, значит просто промолчать. Рецепт рулета из лаваша с рыбой и огурцом проверен моими многочисленными гостями, поэтому за качество закуски ручаюсь. Если вы ищете, что можно приготовить из тонкого лаваша для праздничного стола, то рулетики из лаваша с рыбой и огурцом и даже с колбасным сыром придутся как нельзя кстати.Рецепт приготовления рулета с лососем, огурцом и колбасным сыром

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш 2 листа
  • 150 г моркови по-корейски
  • 150 г твердого сыра
  • 200 г майонеза
  • зелень 50 г

Кулинария:

Вкусный и красивый рулет к вашему столу.

Первый лист лаваша смазать майонезом, положить морковь по-корейски, посыпать зеленью.Второй лист лаваша смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Свернуть.

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами

Рулет из лаваша с фаршем выглядит очень необычно, но поверьте, этот лаваш с начинкой стоит вашего внимания. Если вы не знаете, что приготовить из лаваша и фарша, то обратите внимание на мой вариант рулета из лаваша с фаршем. Блюдо из лаваша и фарша в компании с сыром, помидором, болгарским перцем и свежей зеленью вам обязательно понравится.Вы можете посмотреть, как приготовить рулетики из лаваша с фаршем и овощами.

Классические рулеты из лаваша с красной рыбой и сыром станут уместной закуской на любом праздничном застолье. Чтобы моя закуска из лаваша с лососем получилась сочной, я добавила немного пекинской капусты, которую с успехом можно заменить листьями салата.

И еще маленький секрет: самые вкусные рулетики из лаваша с лососем получаются с плавленым сыром из коробки. Нежный сливочный вкус сыра прекрасно дополняет слабосоленую рыбу, а рулетики из красной рыбы по праву можно считать царской закуской.Как приготовить рулет из лаваша с лососем и сыром я писала.

Рулет из лаваша с курицей и овощами

Если вам нужна начинка из тонкого лаваша в качестве закуски для пикника, то вам пригодятся куриные рулетики. Также армянский лаваш с начинкой из курицы и свежих овощей отлично подойдет для сытного завтрака или быстрого перекуса на работе. Вы можете посмотреть, как приготовить рулет из лаваша с курицей и овощами.

Ингредиенты:

  • лаваш 2 шт
  • горбуша консервированная 200 гр
  • листья салата 80 гр
  • укроп и петрушка 50 гр
  • майонез 200 гр

Кулинария:

С консервированного лосося слить жидкость и размять рыбу вилкой.Первый лист лаваша промазываем майонезом, выкладываем горбушу, листья салата и посыпаем зеленью.

Накрываем вторым листом лаваша, и делаем то же самое.

Лаваш сворачиваем в рулет, и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Лаваш с грибами и сыром в духовке

Начинки для лаваша

могут быть не только холодными, но и горячими, и запеченный рулет из лаваша с грибами и сыром – яркое тому подтверждение.Такие рулетики с начинкой можно подавать как горячую закуску к праздничному столу, или как дополнение к различным супам. Для приготовления грибного рулета из лаваша можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы.

Главное, чтобы грибы были качественные, тогда горячий рулет из лаваша с грибами и сыром непременно порадует вас своим великолепным вкусом. Рецепт приготовления рулета из лаваша с грибной начинкой в ​​духовке с пошаговыми фото вы можете посмотреть.

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

Любители крабовых палочек оценят рецепт лаваша с сыром.Крабовый рулет из лаваша с плавленым сыром получается очень аппетитным и нежным на вкус и достаточно прост в приготовлении. Кроме того, рулетики из лаваша с крабовыми палочками и сыром можно приготовить заранее, а в день, когда вы будете принимать гостей, просто достать из холодильника, разрезать на порции и выложить на тарелку. Как приготовить лаваш с сыром и крабовыми палочками я писала.

Как приготовить рулет из лаваша «А-ля лазанья» в духовке

Рулет из лаваша с грибами и плавленым сырком

Если вы любите закуски с грибами, то обязательно обратите внимание на рецепт лаваша с начинкой из грибов и плавленого сыра.Такие рулетики из лаваша с грибами очень аппетитно смотрятся на праздничном столе и обязательно понравятся всем вашим гостям. Начинка для лаваша с грибами готовится очень просто и не займет у вас много времени.

Кроме того, рулет из лаваша с грибами и сыром можно приготовить заранее, а перед подачей просто разрезать на порции. Как приготовить рулет из лаваша с грибами и плавленым сырком (рецепт с фото пошагово) вы можете посмотреть.

Рулет из лаваша: простые, вкусные и доступные рецепты с фото

4.6 (91,54%) 26 голосов

Если вам понравился рецепт — ставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, делитесь рецептом в социальных сетях или оставляйте комментарий с фотоотчетом приготовленного блюда. Ваш отзыв — лучшая награда для меня 💖!

Что можно завернуть в лаваш

Сытный перекус получается с добавлением:

  • мясо — свинина, говядина, баранина, курица или индейка, обжаренные, тушеные или приготовленные в мультиварке;
  • рыба соленая, копченая, вареная, жареная, запеченная;
  • овощи свежие, маринованные или после термической обработки;
  • молочная продукция — сыр, творог;
  • печень и почки;
  • грибы;
  • макаронные изделия и крупы различные;
  • морепродукты — икра, моллюски и крабовые палочки.

Какой соус можно использовать

Майонез идеально подходит для лаваша, особенно домашнего приготовления. Его готовят путем взбивания яичных желтков с сахаром, солью и горчицей. В эту смесь постепенно вливается немного масла, а когда она приобретет консистенцию теста, уксус. Для обогащения вкуса в соус можно добавить лимонный сок, толченый чеснок, кетчуп, мелко нарезанные соленые огурцы.

Также можно использовать сметанно-майонезный соус, в состав которого помимо двух основных ингредиентов входят травы, чеснок, перец и соль.Сначала мелко нарезанные ингредиенты заливают деревенской сметаной 20% жирности, а затем домашним майонезом, добавляют специи.

Как подавать рулет из лаваша

Все зависит от начинки, так как некоторые рецепты предполагают жареные или запеченные булочки. Причем, если начинка сладкая, то можно перед подачей полить ее сиропом, соленая – украсить зеленью. Рулет можно разрезать на порции и подавать в виде рулетиков.


Можно ли заморозить на будущее?

Недопустимо.В морозилке лаваш не размачивается, а жидкость из начинки замерзает, как обычная вода. При оттаивании рулет просто растечется.

Лучшие рецепты рулетиков из лаваша с разными начинками

С курицей

Компоненты:

  • 230 г тонкого армянского лаваша;
  • 300 г куриного филе;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • соль
  • ;
  • перец;
  • ½ пучка зелени;
  • растительное масло.

Куриную грудку отварить до готовности, остудить. Проверьте мясо на мясорубке. Добавьте немного соли и перца.

Натрите плавленый сыр на средней терке и добавьте к нарезанной курице. К этой смеси положить зелень и сметану, перемешать. Разделите начинку пополам.

Разрежьте лаваш на 3 равные части. На одну часть лаваша выложите порцию начинки, распределив ее по всей поверхности. Накрыть второй частью лаваша, затем выложить остальную начинку и накрыть третьей частью лаваша.

Сверните лаваш с длинной стороны, чтобы получился один большой рулет. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут пропитаться начинкой.

Снимите пленку и нарежьте рулет на кусочки по 3 см. Выложить их на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Рецепт рулета из лаваша с ветчиной и сыром

Компоненты:

  • 2 Армянский лаваш;
  • 150 г майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2-3 веточки укропа;
  • 100 г сыра;
  • 4 кусочка ветчины.

В миске смешайте майонез и мелко нарезанный чеснок. Сыр натереть на мелкой терке. Нарезать ветчину и зелень.

Раскатать лист лаваша, смазать его майонезом, добавить ½ сыра, ветчину и зелень. Накройте все 2-м листом лаваша и повторите то же самое. Заверните рулет и поместите его в холодильник для пропитки. Через пару часов достаньте лакомство и подавайте к столу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом


Ингредиенты:

  • 3 листа лаваша;
  • 200 г твердого сыра;
  • 4 вареных яйца;
  • 150 г плавленого сыра;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 150 г майонеза;
  • укроп;
  • 1-2 зубчика чеснока.

Первый лист тонко смажьте майонезом и сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками крабовые палочки. Накройте вторым листом.

Смешать мягкий плавленый сыр с измельченным чесноком и выложить эту смесь на второй лист. Накрыть все третьим листом и смазать майонезом.

Сварите вкрутую яйца и охладите их в холодной воде. Натереть на мелкой терке, добавить нарезанный укроп. Выложите эту начинку сверху. Сверните все 3 лаваша в плотный рулет. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник.Перед подачей нарежьте блюдо шайбами ​​и украсьте.

Рулетики из лаваша с лососем и плавленым сыром


Компоненты:

  • 200 г слабосоленой рыбы;
  • тонкий лаваш;
  • 250 г плавленого сыра;
  • пучок свежей зелени.

Сначала удалите кости из рыбы. Филе нарезать тонкими ломтиками, отделив мясо от кожи. Свежую зелень промыть, обсушить, мелко нарезать. Выложите лаваш на пищевую пленку.Хорошо намажьте его сыром, полностью покрывая поверхность. Сверху выложите кусочки рыбы на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпать их сверху зеленью. Аккуратно сверните лаваш в рулет и положите его в морозилку на 10 минут. Выньте и нарежьте ломтиками.

Лаваш с колбасой и корейской морковью


Ингредиенты:

  • тонкий лист лаваша;
  • 2-3 чайные ложки майонеза;
  • колбаса вареная, 100 г;
  • морковь по-корейски, 100 г;
  • зелень

Весь лист лаваша намажьте майонезом.Отварную колбасу нарезать небольшими кубиками и мелко нарезать зелень. Выложить начинку поверх листа. Плотно завернуть рулет и поместить в холодильник для пропитки, предварительно обернув пленкой. Примерно через 2 часа достаньте блюдо и нарежьте ломтиками толщиной в пару сантиметров.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты:

  • 150 г крабовых палочек;
  • лаваш;
  • 200 мл. майонез;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 3 куриных яйца.

Разморозить и мелко нарезать крабовые палочки. Добавьте к ним мелко нарезанные вареные яйца. Смажьте смесь майонезом. Натереть плавленый сыр и добавить к начинке.

Лист лаваша разрежьте пополам и распределите начинку по всей поверхности. Свернуть рулет и поставить на пропитку на 20 минут. Нарежьте блюдо на кусочки толщиной 3-4 см. Выложите рулетики на тарелку и подавайте.

Сладкий рулет из лаваша

Компоненты:

  • тонкий лист лаваша;
  • 1-2 яблока;
  • половинка лимона;
  • 1 ст.ложка сливочного масла;
  • яйцо;
  • 2-3 ст. ложки меда;
  • сахарная пудра.

Мелко нарежьте яблоки. Натереть цедру лимона. Поместите кусочки фруктов в кастрюлю и добавьте немного воды. Варить 5 минут на умеренном огне. Выложите начинку на тарелку и дайте ей остыть.

Взбить масло и яйцо. Добавьте мед к яблокам. Смажьте лист лаваша яйцом и маслом, выложите на него начинку и сверните рулет. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.Посыпать сахарной пудрой, нарезать лаваш на кусочки.

Топ 5 начинок для тонких рулетиков из лаваша

С грибами и сыром


Компоненты:

  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • 300 гр. сыр;
  • 450 г маринованных шампиньонов;
  • майонез.

Заправить майонезом с рубленой зеленью, грибами и тертым сыром.

с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • фарш из свинины и говядины;
  • морковь;
  • листьев салата;
  • томатов;
  • майонез;
  • 50 г сыра;
  • зелень;
  • 2 зубчика чеснока.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Через 3 минуты добавляем натертую морковь и обжариваем до полуготовности. Выложить фарш к овощам и держать в кастрюле 25 минут, добавляя специи. Помидоры нарезать круглыми кусочками, вымыть и обсушить листья салата. Смешать майонез с измельченным чесноком, пока не получится соус. Натереть сыр. На листы лаваша будут поочередно выкладываться все ингредиенты: на первый – зажарка и фарш, на второй – листья салата и помидоры, на третий – майонезный соус и сыр.

С рыбой

Компоненты:

  • 3 яйца;
  • банка рыбных консервов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • майонез;
  • 200 гр. сыр;
  • зелень.

Вареные яйца мелко нарезать, рыбные консервы размять вилкой, сыр натереть на терке. Смешать рубленую зелень, чеснок и майонез.

С овощами

Товары:

  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • 250 гр.свежие шампиньоны;
  • кетчуп;
  • зелень.

На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, грибы, морковь. Готовую начинку посыпать зеленью. Перед закладкой начинки протрите лаваш смесью кетчупа и сметаны.

С грибами

Компоненты:

  • 50 г шампиньонов;
  • 200 г сливочного масла;
  • зубчик чеснока;
  • твердый сыр;
  • сыр плавленый с грибным вкусом;
  • соль и перец.

Сегодня готовим простые и вкусные рулетики из лаваша с начинкой.

Для начала поговорим немного о лаваше.

Лаваш — белая пресная тонкая лепешка, изготавливаемая в основном из пшеничной муки, она попала к нам с переселенцами с Кавказа или Закавказья.

Доподлинно неизвестно, откуда произошло название лаваш, ведь издревле такие лепешки употреблялись многими народами Кавказа, Ближнего Востока и Азии в пищу вместо привычного хлеба.

В России лаваш понравился многим, поэтому придумывались и адаптировались, скажем так, под наши реалии различные блюда.

Огромный плюс лаваша в том, что он может храниться очень долго, к тому же этот хлеб низкокалорийный, ведь в нем нет ничего кроме муки, соли и воды

Итак, с чем можно есть этот ароматный вкусный торт?

Первое, что приходит на ум, это, конечно же, шашлык. Но сегодня мы поговорим о рулетах, приготовленных с различными начинками и завернутых в лаваш.

Рулетики из лаваша с начинкой

Рулет из лаваша с начинкой из корейской моркови

Простой в приготовлении, можно готовить хоть каждый день

Необходимо:

  • 1 гр лаваш, 5 6. морковь по-корейски
  • 150 гр. ветчина,
  • 2 столовые ложки майонеза

ветчина нарезать в тонкие полосы

морковь мелко нарезанные

Добавление майонеза на ветчину и морковь

Смешайте все тщательно

Распределение наполнения равномерно на поверхность питы.

Плотно и аккуратно свернуть лаваш в рулет

Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа

Рулет из лаваша с начинкой из курицы и болгарского перца .

Нам понадобится:

  • 1 Lavash,
  • 1 половина вареной куриной грудки,
  • 1 сладкий красный болгарский перец,
  • любые нарезанные травы
  • 2 гвоздики чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза

Чеснок измельчить в блендере

В нем измельчить предварительно крупно нарезанную грудку

Добавить майонез

Всыпать зелень по вкусу, все тщательно перемешать

2 Нарезать небольшими кубиками

3

Добавить в начинку и перемешать.

Начинку выложить ровным слоем на лаваш

Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа

Лаваш «Диетический» с огурцом и творогом

2 Низкокалорийный

3

Продукты:

  • 1 лаваш,
  • 1 свежий огурец
  • 150 гр. творог,
  • любая нарезанная зелень
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Огурец натереть на крупной терке

Добавить творог, перемешать

Посыпать зеленью по желанию.

Вылить масло

Мы смешиваем все

Распространение наполнения даже на беговой хлеб

рулона в рулон

Заверните его в цепляющей пленке и положить его в холодильнике

Лаваш с морковью и сыром

Рулет на скорую руку

Вам потребуется:

  • 1 лаваш,
  • 150 гр. твердый сыр,
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза

80002

терпированные морковь на мелкоматериале

размалывают чеснок на мелкомагнитный жатк

решетят сыр на грубую терку

Add Mayonnaise

Смешайте все очень тщательно.

Равномерно распределить начинку по лавашу

Свернуть лаваш в рулет

Завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике

Рецепт рулетика из селедки

3

Вкус оригинальной закуски 900

Вам потребуется:

  • 1 лаваш,
  • 2 филе сельди,
  • 1 плавленый сыр
  • 2 вареные моркови
  • 1 пучок зеленого лука
  • 06 оливковое масло

Все ингредиенты, кроме лука, нарезать мелкими кусочками и отправить в блендер

В чашу блендера добавить немного масла, чтобы все было легче взбить в однородную массу.

тонко нарежь лук, оставляя концы для гарнира

Мы смешиваем все хорошо

Распределение начинки равномерно над хлебом Pita

Lavash, плотно скрученная в рулон

. и поставить в холодильник

Когда рулетики пропитаются, достаем из холодильника и аккуратно нарезаем на порционные кусочки.

Рецепты начинки для рулетов из лаваша

Recipe Crab Recipe

  • 1 пачка крабовых палочек
  • 2 Вареные яйца
  • 1 Сырчатые яйца
  • 1 Букет Зеленый лук
  • 1 BUCH GRON
  • 1 BUCH DILL
  • 100 гр.майонез
  • Приготовление:

    1. Сыр, яйца натереть на средней терке
    2. Зелень мелко нарезать
    3. Мелко нарезать соломкой
    4. Все смешать, посолить по вкусу
    5. Заправить майонезом

    Рецепт колбасы и грибов с сыром

    Необходимо:

    • 200 гр. любая колбаса
    • 100гр. шампиньоны маринованные
    • 200 гр. твердый сыр
    • 1 плавленый сыр
    • 2 столовые ложки сметаны

    Способ приготовления:

    1. Колбасу нарезать полосками
    2. Грибы нарезать мелкими кубиками
    3. Сыр натереть в сметану на мелкой терке
    4. Сыр натереть на крупной терке

    Вкусная начинка из печени трески

    Необходимо:

    • 1 банка печени трески
    • 2 вареных яйца
    • 1 пучок зелени петрушки
    • 12 пучок зеленого лукатвердый сыр
    • 3 столовые ложки майонеза
    • Перец

    Способ приготовления:

    1. Слить масло из банки, печень натереть вилкой
    2. Яйца, тертый сыр
    3. Зелень мелко нарезать
    4. Соль, перец по вкусу
    5. Заправить майонезом, смешать

    Простая начинка для рулета из красной рыбы

    • 300 гр. любая слабосоленая красная рыба (можно коптить)
    • 1 пучок зелени петрушки
    • 200 гр.банка плавленого сыра

    Приготовление:

    1. Рыбу нарезать тонкими пластами, удалить кожу, кости
    2. Зелень мелко нарезать
    3. Лаваш смазать сыром, выложить рыбу слоем и зеленью

    Роллы нарезаем на порции очень острым ножом, так как лаваш становится мягким.

    Три рецепта праздничных рулетиков из лаваша с начинкой — видео

    Принцип приготовления рулетиков из лаваша очень прост, берете все, что найдете в холодильнике, нарезаете и заворачиваете.

    Прекрасная закуска к столу готова за считанные минуты. Существуют тысячи рецептов.

    Любой салат, приготовленный вами, может превратиться в замечательную начинку для рулета, даже для праздничного стола, если под рукой есть лаваш

    Фантазия и творчество вам в помощь. Делитесь рецептами с друзьями, пишите комментарии

    Начинки для рулетов из лаваша — разные пошаговые рецепты с фото. Вкуснейшие рулетики из лаваша могут стать любимым блюдом всей семьи, ведь готовить их можно каждый день из самых простых продуктов.Благодаря простоте создания этой закуски у каждой хозяйки будет возможность угостить нежданных гостей. Выбрав разнообразные начинки для рулета из лаваша, вы сможете скрасить простой семейный ужин и создать свое фирменное блюдо.

    Оригинальные начинки для тонкого рулета из лаваша — с фото

    Прежде чем приступить к приготовлению этой закуски, стоит подробнее изучить, что такое лаваш. Этот самый простой и древний хлеб необычной формы является традиционным блюдом коренных жителей Казахстана, Грузии, Ближнего Востока и Армении.Его используют во время приготовления большого количества различных блюд – пирогов, зефира, базбаша, чакапули и разнообразных закусок. Блюдо из лаваша можно подавать как холодным, так и горячим, а также есть возможность поэкспериментировать с разными начинками.

    «Сплетник» — с курицей и грибами

    Состав:

    • Шампиньоны свежие — 190-210 г.
    • Лаваш тонкий — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 головка.
    • Сыр твердый — около 100 г.
    • Копченая ножка — 90-110 г.
    • Сыр плавленый мягкий — около 100 г.

    Приготовление:

    1. Грибы помыть, нарезать тонкими ломтиками, затем их нужно обжарить на сковороде с растительным маслом и нарезанным луком.
    2. Нарежьте куриное бедро. Это просто идеальное мясо для начинки, ведь оно очень нежное и ароматное.
    3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
    4. Лист одного лаваша разложите на столе, при необходимости обрежьте ножом края — нужен квадрат или прямоугольник идеальной формы, чтобы его было легче свернуть.
    5. Смазать плавленым сыром, сверху посыпать ровным слоем тертого твердого сыра.
    6. Далее нужно выложить второй лист лаваша (такой же формы, как и первый). Его нужно плотно прижимать к начинке, чтобы не образовывались пустоты.
    7. Следующим слоем выложите грибы с копченой курицей.
    8. Свернуть в плотный рулет, который завернуть в пищевую пленку или фольгу.
    9. Закуска должна полежать в холодильнике несколько часов, чтобы как следует пропитаться.
    10. Нарезать рулет небольшими порционными кусочками толщиной около 2 см, но не более.
    11. Выложите закуску на красивое блюдо, для украшения используйте свежую зелень.

    «Крабовый рай» — с крабовыми палочками

    Состав:

    • Лаваш тонкий — 3 листа.
    • Укроп свежий — 1 пучок.
    • Яйца — 4-5 шт.
    • Петрушка свежая — 1 пучок.
    • Чеснок — 4-5 зубчиков.
    • Майонез — по вкусу.
    • Сыр твердый — 180-210 г.
    • Крабовые палочки (мясные) — 280-320 г.

    Варка:

    1. Яйца отварить до полной готовности, остудить.
    2. Берем следующий ингредиент — твердый сыр, натираем.
    3. Натереть на терке вареные яйца.
    4. Нарежьте очищенный чеснок тонкими ломтиками.
    5. Добавьте к сыру чеснок и хорошо перемешайте.
    6. Свежие травы измельчить, смешать с яйцами.
    7. Крабовые палочки можно нарезать тонкими полосками или кубиками.
    8. На стол кладем лист лаваша, смазываем майонезом (соус можно использовать любой), затем слой крабовых палочек.
    9. Сверху уложить второй лист, смазать майонезом, посыпать слоем сыра, смешанного с чесноком.
    10. Выложить последний лист, смазать любым соусом, сверху положить яйца с нарезанным укропом.
    11. Закуску свернуть трубочкой, поставить на 1,5 часа в холод.

    «Сырный микс» — с четырьмя видами сыра

    Состав:

    • Лаваш тонкий — 1 лист.
    • Плавленый сыр — 3-4 ч. л.
    • Сыр с плесенью — около 20 г.
    • Сметана — 3-4 ч.л.
    • Твердый сыр — около 20 г.
    • Сыр — около 20 г.

    Приготовление:

    1. Лист лаваша разрежьте на 2 примерно равные части.
    2. Смажьте 1 половину сметаной (нанесите тонким слоем).
    3. Сверху положите тертый сыр с плесенью.
    4. Смажьте вторую половину листа плавленым сыром.
    5. Соедините два прямоугольника вместе и плотно прижмите, чтобы не образовались пустоты.
    6. Твердый сыр натереть на средней терке, сыр нарезать мелкими кубиками.
    7. Поверх листа, смазанного плавленым сыром, выложите эти 2 вида сыра.
    8. Свернуть в тугой рулет.
    9. Оставьте закуску на несколько часов в холодильнике, завернув ее в пищевую пленку.
    10. Горячий лаваш, приготовленный по этому рецепту, имеет очень интересный вкус. Перед подачей нарежьте закуску небольшими кусочками.

    «Морская фантазия» с креветками и малосольным лососем

    Состав:

    • Лаваш тонкий — 1 лист.
    • Майонез — около 100 г.
    • Сыр плавленый — 200 г (2 упаковки).
    • Креветки очищенные — 100 г.
    • Лосось малосольный — 100 г.

    Приготовление:

    1. Очищенные креветки залить кипятком, посолить, размешать ложкой — морепродукт полностью готов.
    2. Плавленый сыр измельчить на мелкой терке.
    3. Лосось нарезать тонкими ломтиками.
    4. Разверните лист лаваша на столе, смажьте майонезом, выложите сыр.
    5. Следующий слой состоит из лосося с креветками.
    6. Плотно свернуть, чтобы не было пустот. Затем заверните в фольгу или пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
    7. Рулет из лаваша, приготовленный по этому рецепту, вызывает аппетит и покоряет своим изумительным вкусом.

    «Пятиминутка» — с корейской морковью и адыгейским сыром

    Состав:

    • Сыр адыгейский — 200 гр.
    • Лаваш тонкий — 1 лист.
    • Майонез — по вкусу.
    • Зелень петрушки — 0,5 пучка.
    • Ветчина — 90-110 г.
    • Корейская морковь — 100 г.

    Приготовление:

    1. Разложите на столе лаваш, смажьте майонезом, сверху положите тонко нарезанную ветчину и нарезанный адыгейский сыр. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
    2. Следующим слоем положите корейскую морковь.
    3. Сверните закуску в трубочку, убедившись, что в ней нет пустот. Поместить в холодильник на несколько часов.

    Рецепт приготовления с творогом — на десерт

    Состав:

    • Лаваш тонкий — 2 листа.
    • Масло подсолнечное — немного, для жарки.
    • Сахарная пудра — по вкусу.
    • Творог — 280-320 г.
    • Ваниль — 1 щепотка.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — 1 щепотка.
    • Сахар — 5-6 ст. л.

    Приготовление:

    1. Творог соединить с яйцом, добавить сахар с ванилином, посолить.Тщательно перемешайте все компоненты.
    2. Нарежьте лист лаваша на небольшие квадраты (около 15 см с каждой стороны) и заверните конвертиками сладкую начинку.
    3. Каждый конвертик обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом с двух сторон.
    4. Посыпать сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

    Видео рецепт разнообразных начинок для горячего рулета из лаваша

    Мастера кулинарии представляют просто огромный выбор самых разнообразных видов начинок для вкусных закусок из лаваша.Это блюдо может стать вашим фирменным блюдом, ведь на его приготовление уходит мало времени, а неповторимый вкус никого не оставит равнодушным. Еще совсем недавно эти закуски дарили только на семейных обедах, а теперь их подают и на шикарных банкетах. Если вы не знаете, как приготовить вкусную, нежную и оригинальную закуску к горячему лавашу, вам стоит посмотреть следующее видео, в котором представлены подробные рецепты:

    Тонкий армянский лаваш может стать основой самых разнообразных блюд, в том числе запеканок, горячих и холодных закусок.Встречая нежданных гостей, многие хозяйки лепят рулетики из лаваша. Они хороши тем, что к ним подходят самые разные продукты, а из того, что есть в холодильнике, практически всегда можно собрать интересную начинку. Кроме того, начинки для лаваша настолько разнообразны, что можно подобрать вариант на любой вкус и любой кошелек.

    Особенности приготовления

    При приготовлении начинки для рулетиков из лаваша можно проявить фантазию, создав собственный рецепт или видоизменив один из уже известных и популярных.Однако нужно знать несколько тонкостей, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым.

    • В качестве начинки для лаваша можно использовать слабосоленую или приготовленную другим способом рыбу, икру, овощи, грибы, мясо и колбасные изделия. Но если вы не хотите, чтобы блюдо было сухим, в любую начинку не помешает добавить базовый соус. При этом важно, чтобы соус не был слишком жидким, ведь из-за этого лаваш может намокнуть и порваться. Поэтому соус часто заменяют мягким сыром или творогом.
    • Рулет из лаваша будет вкуснее, если слои пресного теста успеют немного пропитаться соусом. По этой причине начинать рулетики лучше начинать за некоторое время до прихода гостей, примерно за час. Учтите, что если лаваш слишком долго пропитывается соусом, то он тоже может намокнуть, поэтому делать лаваш через сутки и более тоже нежелательно.
    • Чтобы за время, пока он пропитается начинкой или остынет (иногда рулетики нужно охладить перед подачей на стол), лаваш не подсохнет, рулет можно обернуть фольгой или пищевой пленкой.Кроме того, это поможет придать рулетам нужную форму.

    Рулетики из лаваша можно сделать маленькими, рассчитанными на одну порцию, или большими, чтобы потом можно было разрезать их на небольшие кусочки (по 1–2 см), красиво оформить на блюде и подать к праздничному столу. Первый вариант больше подходит для домашнего застолья, второй – для фуршета.

    Начинка из крабовых палочек

    • палочки крабовые — 0,2 кг;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • сыр твердый
    • — 150 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • майонез
    • — 100 мл;
    • зелень свежая — 100 г.

    Способ приготовления:

    • Крабовые палочки можно использовать охлажденными или замороженными. Если вы выбрали последний вариант, сурими нужно будет разморозить при комнатной температуре, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Не рекомендуется размораживать крабовые палочки в микроволновой печи, так как это может повредить их структуру и сделать их похожими на резину.
    • Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
    • Яйца отварить, остудить, очистить. Натереть на крупной терке.
    • Свежую зелень вымыть, обсушить салфеткой и мелко нарезать ножом.
    • Сыр натереть на мелкой терке.
    • Чеснок раздавить ручным прессом.
    • Смешайте все ингредиенты, добавив майонез. Размешивать.

    Начинку распределяют по всей поверхности лаваша, после чего его необходимо свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку. Перед подачей рулет достают из холодильника, освобождают от пленки и разрезают на кусочки по полтора сантиметра.Осталось выложить рулетики на тарелку, украсить веточками петрушки.

    Творожная начинка с маринованными огурцами

    • творог — 0,2 кг;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • огурцы соленые — 100 г;
    • майонез
    • — 50 мл;
    • зелень свежая — 50 г.

    Способ приготовления:

    • Протереть творог через сито, чтобы он приобрел нежную консистенцию.
    • Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, взбить блендером.
    • Мелко нарежьте промытую и высушенную зелень.
    • Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками, предварительно срезав кончики. Выделившийся из огурцов сок слить – он не нужен.
    • В творожный соус положить зелень и нарезанные огурцы, хорошо перемешать ложкой.

    После того, как лаваш промазан кремом и свернут в рулет, его необходимо положить в холодильник минимум на час. Перед подачей на стол лучше разрезать рулет.Его свежий аромат вряд ли оставит равнодушными ваших гостей.

    Начинка из грибов и плавленого сыра

    • сыр плавленый — 0,2 кг;
    • майонез
    • — 20 мл;
    • шампиньоны
    • — 0,2 кг;
    • репчатый лук
    • – 100 г;
    • сливочное масло — сколько уйдет;
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Вымойте грибы и немедленно высушите, промокнув их полотенцем. Не оставляйте их в воде слишком долго, иначе они сильно набухнут.
    • Нарежьте грибы небольшими кубиками.
    • Снимите шелуху с луковицы. Мелко нарежьте лук.
    • Растопить на сковороде небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте лук и пассеруйте на медленном огне, пока он не станет прозрачным.
    • Добавьте грибы и обжаривайте их с луком, пока из сковороды не испарится весь сок из грибов.
    • Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
    • Натереть плавленый сырок на терке. Сделать это будет проще, если вы поместите сыр на некоторое время в холодильник.
    • Сырные чипсы смешать с майонезом.
    • Соединить сыр с грибами, тщательно перемешать.

    Намазать лаваш сырно-грибной пастой, сформировать из нее рулет. Завернуть в пленку, оставить на час, чтобы тесто пропиталось соусом. Подавайте, нарезав на кусочки 1-1,5 см.

    Фарш из слабосоленого лосося

    • сыр сливочный — 50 г;
    • лосось слабосоленый — 0,3 кг;
    • лимонный сок — 20 мл;
    • укроп свежий — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Лосось нарезать тонкими пластами. Убедитесь, что в нем нет костей. При необходимости удалите все косточки – они ни в коем случае не должны попасть в начинку.
    • Мелко нарезать укроп.
    • Начинку выкладывать на лаваш слоями: сначала намазывают сыром, посыпают укропом, затем выкладывают семгу, сбрызнутую лимонным соком.

    Начинка из корейской моркови и мясного фарша

    • томаты — 0.2 кг;
    • морковь
    • по-корейски – 150 г;
    • фарш — 0,3 кг;
    • сметана
    • — 100 мл;
    • масло растительное
    • — 40 мл;
    • соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Фарш посолить, поперчить, обжарить до готовности на растительном масле.
    • Тонко нарежьте помидоры.
    • Лаваш смазать сметаной, выложить на него фарш.
    • Посыпать корейской морковью, сверху разложить помидоры.
    • Лаваш свернуть в рулет, нарезать крупными порциями.

    Эти булочки следует подавать сразу после приготовления. Количество начинки хватит на 2 лаваша. При желании роллы можно разрезать на более узкие кусочки и подать к фуршету.

    Начинка из корейского сыра и моркови

    • Сыр адыгейский — 0,2 кг;
    • морковь по-корейски – 0,2 кг;
    • зелень свежая — 100 г;
    • майонез — сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Зелень мелко нарезать ножом.
    • Сыр раскрошить руками или натереть на терке.
    • Морковь порубить ножом.
    • Смешайте сыр, морковь и зелень, добавив ровно столько майонеза, сколько необходимо для соединения компонентов в общую массу.

    Распределите начинку по лавашу, сделайте рулет. Подавайте блюдо к столу не раньше, чем через час, иначе лаваш не успеет пропитаться соусом. Перед подачей нарежьте рулет на тонкие кусочки.

    Фарш с колбасой

    • колбаса вареная — 0.2 кг;
    • морковь
    • – 100 г;
    • огурец свежий — 100 г;
    • зелень свежая — 50 г;
    • майонез — 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
    • Огурец нарезать мелкими кубиками. В идеале его перед этим нужно почистить — тогда начинка получится нежнее.
    • Колбасу нарезать небольшими кубиками.
    • Смешать ингредиенты, добавив рубленую зелень и майонез.

    Далее готовится рулет из лаваша обычным способом, то есть начинка распределяется по лавашу, скатывается в рулет и нарезается не слишком тонкими кусочками. Вместо колбасы для приготовления этого блюда можно использовать отварную или копченую куриную грудку, говяжий язык или телятину. Вкус, конечно, изменится, но не испортится.

    Рыбные консервы с начинкой

    • тунец в собственном соку (консервированный) — 0,2–0,25 кг;
    • яйцо куриное — 3 шт.;
    • сыр твердый
    • — 100 г;
    • зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Выложите консервы из банки в миску, влейте в нее сок. Тщательно разомните консервы вилкой.
    • Сыр мелко натереть, смешать с измельченными консервами.
    • Яйца отварить и, мелко растерев, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
    • Добавить в начинку рубленую зелень и, если нужно, совсем немного майонеза.

    Намазав получившимся паштетом лаваш, свернуть его в рулет и убрать минимум на полчаса в холод.Подавать нарезанным небольшими кусочками.

    Начинка из чеснока и помидоров

    • сыр мягкий — 0,3 кг;
    • помидоры
    • – 0,3 кг;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • зелень свежая — 100 г.

    Способ приготовления:

    • Нарежьте помидоры тонкими полукольцами и отложите в сторону, чтобы из них вытек лишний сок.
    • Смешать пропущенный через пресс чеснок с мягким сыром.
    • Смазать лаваш сырной пастой, сверху разложить кружочки помидоров.Посыпать рубленой зеленью.

    Сверните рулет из лаваша и обязательно поместите его в холодильник минимум на час. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку. Роллы выглядят очень ярко и аппетитно, их пикантный вкус вас тоже не разочарует. Если вы любите острые блюда, перед тем, как свернуть лаваш в рулет, можно посыпать начинку красным молотым перцем.

    Фарш из куриной печени

    • печень куриная — 0,3 кг;
    • репчатый лук
    • – 100 г;
    • крем
    • — 100 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • огурец свежий — 0.2 кг.

    Способ приготовления:

    • Печень промыть, нарезать не слишком мелкими кусочками.
    • Очищенный лук нарезать кусочками среднего размера.
    • Печень с луком обжарить до готовности, переложить в чашу блендера.
    • Добавьте сливки и взбивайте ингредиенты до образования пасты. Солим и перчим его по вкусу.
    • Решетка для огурцов с большими отверстиями.

    Смазав лаваш паштетом, сверху положите огурцы, затем сформируйте рулет.Перед подачей нарезать небольшими кусочками. Для праздничного застолья такой вариант начинки вряд ли подойдет, а вот для семейного ужина будет в самый раз.

    Сырная начинка для жареных булочек (порции)

    • яйцо куриное — 5 шт.;
    • сыр твердый
    • — 0,3 кг;
    • лук зеленый – 50 г;
    • молоко — 80 мл;
    • майонез
    • — 30 мл;
    • сметана
    • — 30 мл;
    • мука — сколько уйдет;
    • масло растительное
    • — сколько уйдет;
    • соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и сметаной.
    • Отварить 3 яйца. Остудить, очистить и мелко нарезать.
    • Зеленый лук измельчить ножом.
    • Лук и яйца смешать с сыром.
    • Лаваш разрезать на несколько частей, каждую смазать начинкой. Свернуть в рулетики.
    • Оставшиеся яйца взбить с молоком, солью, специями. С помощью муки загустить до консистенции густой сметаны.
    • Каждый рулет обмакнуть в кляре и обжарить со всех сторон в горячем масле.

    Эти булочки можно подавать горячими или холодными. В любом случае результат вам понравится.

    Сладкая начинка для рулета из лаваша

    яблоки
    • — 0,6 кг;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • масло сливочное
    • — 50 г;
    • сахар
    • — 20 г;
    • ванильный сахар — 5 г;
    • корица — 5 г.

    Способ приготовления:

    • Вымойте и высушите яблоки. Снять кожицу, вырезать сердцевину. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
    • Выжмите сок из лимона. Высыпать им яблоки, посыпать сахаром, смешав его с ванильным сахаром и корицей.
    • Яблоки обжарить на топленом масле и выложить на лаваш, распределив по его поверхности. Используйте пока только половину начинки, немного не доходя до краев.
    • Накрыть вторым лавашом, выложить на него остальную начинку, свернуть все в рулет.
    • Выложить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком.
    • Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

    Перед подачей рулет следует разрезать на не слишком мелкие кусочки. Нужно использовать очень острый нож, иначе рулет раскрошится.

    Рецепты начинок для лаваша не ограничиваются приведенными выше, так как каждая хозяйка, взяв за основу один из рецептов, привносит что-то свое. Проявив фантазию, вы тоже наверняка сможете придумать свой неповторимый рецепт начинки для рулета из лаваша.

    22 армянских блюда, которые вам понравятся (+ наша любимая армянская еда)

    Вы ищете вкусные армянские блюда вариантов для поездки в страну? В этом руководстве подробно рассказывается о некоторых популярных армянских блюдах и рассказывается немного о каждом из них!

    Какие ваши любимые блюда в Армении? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях!

    Лучшая армянская еда и блюда

    Хоровац

    Армянский: Խորոված
    Веганский/вегетарианский?

    Хоровац — король любой вечеринки и собрания в Армении.Традиционный армянский хоровац (шашлык по-русски) является неотъемлемой частью любого мероприятия или вечеринки в Армении и, естественно, хорошо сочетается с водкой и вином.

    История этого основного блюда восходит к доисторическим временам, когда местные племена жарили большое животное на большом огне. На протяжении веков метод приготовления пищи совершенствовался на Кавказе, Ближнем Востоке и в Средней Азии, поскольку все методы приготовления были очень похожи.

    Однако Армения вывела хоровац на новый уровень, и в стране он стал своего рода национальным видом спорта.Это огромное чувство гордости, и ему даже посвящен ежегодный фестиваль.

    Хоровац готовят на надставках, называемых мангалом (Մանղալ), которые представляют собой изготовленный на заказ металлический гриль-аксессуар, в котором вы сжигаете дрова (предпочтительно сушеные виноградные лозы), чтобы приготовить мясо.

    Его также готовят в традиционной древней печи для выпечки хлеба и лаваша, называемой тонер (թոնիր). Вы можете повесить мясо и накрыть его, чтобы подготовиться.

    Ингредиенты могут содержать мясо любого типа и собраны на металлических палочках, называемых шампурами (Շամփուր).

    В Армении традиционные хоровацы готовят из говядины, баранины, козлятины, свинины или курицы. Правильно нарезанное мясо маринуют желательно за сутки с солью, черной бумагой, паприкой, луком, базиликом, иногда пивом, чтобы придать мясу аромат.

    Для вегетарианцев и веганов можно приготовить традиционный вегетарианский хоровац с такими овощами, как баклажаны, помидоры, картофель и грибы.

    Толма

    Армянский: Տոլմա
    Веганский/вегетарианский? Нет (возможны вариации – см. pasuc tolma ниже)

    Толма

    Одним из самых простых блюд в армянской кухне (если правильно приготовить) безусловно является Толма или Долма (Տոլմա).Это блюдо, приготовленное из мяса, специй и других ингредиентов, завернутое в виноградные листья (наиболее популярные) или капусту. Кроме того, его можно начинить овощами, такими как баклажаны, помидоры, перец или даже яблоками.

    Толма – старинное блюдо, популярное на Кавказе, в Средней Азии, на Ближнем Востоке и даже во многих средиземноморских странах.

    В Армении толма существует уже много веков и является очень важной частью кухни. В стране даже проходит фестиваль толмы, где можно попробовать более 50 различных видов армянской кухни!

    Типичными ингредиентами для толмы являются говяжий фарш, рис, нарезанный лук, кориандр и петрушка, нарезанный чеснок, томатный соус, черный перец, соль и виноградные листья.

    После смешивания всех ингредиентов с фаршем, толма собирается слоями в кастрюле и готовится на огне 150С 50-60 минут без перемешивания, т.к. толму смешивать нельзя (это негласное правило в Армении)!

    Харисса

    Армянский: Հարիսա
    Веганский/вегетарианский?

    Арисса

    Имея древнее происхождение, Харисса является одним из самых знаменитых блюд в армянской богословской истории, потому что это повседневное блюдо, любимое многими.

    Арисса считается едой холодного сезона, и у нее даже есть свой праздник, но вы можете приготовить ее в любое время и съесть в любом месте в Армении , где захотите!

    Выглядит как овсянка, но на самом деле ингредиенты — молотая пшеница и рваное мясо (может быть курица, индейка, баранина). Оно долго тушится на огне. Харисса подается со сливочным маслом и может быть отличным завтраком или обеденным блюдом, потому что она очень сытная.

    Кюфта / Кюфта

    Армянский: Քյուֆթա
    Веганский/вегетарианский?

    Куфта (или кюфта по-армянски) – интересное армянское блюдо, пикантное и очень вкусное.

    Блюдо, напоминающее фрикадельки, является частью каждой свадьбы или большого собрания в Армении, а кюфта подается по-разному в зависимости от того, в какой части Армении вы находитесь. Одним из самых популярных видов является кюфта Эчмиадзин . Но есть и другой тип, который называется ишли кюфта.

    Основными ингредиентами кюфты являются говядина, лук, масло, яйцо, черный перец и соль. Его варят в воде, а затем подают с маслом, или варят, а затем жарят, в зависимости от того, как вы любите.

    Тжвжик

    Армянский: Տժվժիկ
    Веганский/вегетарианский?

    Tjvjik

    Следующее блюдо весьма специфично и готовится из говяжьей или бараньей печени. Не все любят есть печень, но tjvjik может изменить ваше мнение о ней!

    Блюдо настолько популярно, что о нем снят фильм 60-х годов. Tjvjik в переводе означает громко жарить, также в диалекте это означает делать что-то хорошее и постоянно говорить об этом.

    Для приготовления армянского тжвчика необходимо нарезать печень мелкими кубиками, приправить солью, бумагой и большим количеством лука, томатной пастой и обжарить на огне.

    Кроме того, многие люди добавляют баранью и говяжью вырезку, которую нужно обжаривать отдельно, а затем добавлять в тжвчик, потому что мясо готовится поздно.

    Аришта

    Армянский: Արիշտա
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская (лапша содержит яйца)

    Аришта

    Аришта — традиционная армянская домашняя лапша, которая намного толще, чем традиционная европейская лапша, и имеет тенденцию быть намного темнее по цвету.

    Армянская еда готовится из очень крутого теста, в состав которого входят вода, ароматизаторы и соль. Это идеальное блюдо для смешивания с салатом и другими блюдами, так как оно простое и может дополнять несколько других типов ингредиентов и вкусов.

    Заказать аришту в Ереване можно везде, и многие сельчане сами создают аришту дома.

    Спас

    Армянский: Սպաս
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская

    Спас

    Одним из самых популярных супов в Армении является Спас .Он также известен как Танов Апур, и это йогуртовый суп, который покорит ваше сердце сразу после того, как вы его попробуете.

    Спа-центр

    популярен в любое время года, но зимой его обычно подают горячим, а летом – холодным.

    Ингредиентами спа являются ягоды пшеницы, которые нужно приготовить, чтобы они стали мягкими, йогурт (известный как мацун по-армянски), мука, яйцо и сметана. Все смешивают в кастрюле и варят с травами около пятидесяти минут. Его, конечно, нужно часто помешивать, чтобы он не подгорел.

    Его также можно приготовить из риса и сушеных трав, и это одно из лучших блюд в Армении зимой .

    Хаш

    Армянский: Խաշ
    Веганский/вегетарианский?

    Хаш с лавашем

    В Армении хаш – это не просто бульон из говяжьих костей и грудинки. Это ритуал для организаторов и участников. Хаш – древнее армянское блюдо, которое позже распространилось по всему Кавказу и Закавказью.

    Название блюда происходит от слова «варить».В древности хаш считался пищей бедняков, так как из него делали остатки от ритуальных жертвоприношений или продажи мяса.

    Хаш  сезон в Армении начинается поздней осенью, в первые холодные дни сезона, и продолжается до тех пор, пока снова не потеплеет.

    Правда, процесс подготовки необходимых ингредиентов для приготовления хаша довольно долгий и утомительный, но результат того стоит.

    Уважаемый «хашакер» рано утром собирается за столом.И это не случайно! Хаш — очень сытное блюдо, способное зарядить энергией на весь день.

    Для приготовления хаша потребуются говяжьи ножки, а при желании и кишки животных. В употреблении хаша есть несколько неписаных законов, которые свято соблюдаются.

    К хашу подается холодная водка, родниковая или минеральная вода, редька, соленья, перец и сухой лаваш. На столе обязательно должны быть толченый чеснок, зелень, сыр и, конечно же, соль.

    Следует отметить, что при варке в хаш не добавляют соль; добавляется во время еды.Поскольку хаш едят без излишеств и небрежно, вокруг каждого стола кладут мокрую салфетку. Хаш — фантастическое блюдо, которое можно есть в Армении осенью  и зимой.

    Хашлама

    Армянский: Խաշլամա
    Веганский/вегетарианский?

    Хашлама

    В древности на Вардаваре было принято забивать барашка и делать шашлык, или хашламу. Сегодня традиция сохраняется в Гегаркуникской области Армении. Хашламу обычно готовят из баранины с овощами.

    В разных регионах Армении разные способы приготовления. Обычно берут большую кастрюлю, под нее кладут мясо, затем добавляют помидоры и картошку, снова кладут мясо третьим слоем, затем баклажаны и лук, при этом кастрюля остается полностью закрытой.

    После этого заготовитель добавит 100 мг воды и поставит на слабый огонь. Раньше это блюдо готовили в тонире, а сегодня его готовят на костре, в газовой плите или в духовке. Как правило, хашлама имеет резкий запах, поэтому многие предпочитают готовить ее вне дома.

    Хашлама , произведенная в Арцахе, отличается от хашламы, произведенной в Армении. Его готовят в основном из жирной говядины или баранины (баранины). На сковороду слоями выкладывают мясо, помидоры, красно-зеленый перец, лук, морковь.

    Хашлама приправлена ​​солью, перцем, свежим кориандром и укропом. Некоторые производители добавляют чернослив или ежевику для кисловатого вкуса, другие могут добавить пиво или вино.

    Хапама

    Армянский: Ղափամա
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская (содержит мед)

    Гапама

    Гапама – яркое и аппетитное блюдо, которое символизирует единство и дружбу.В старину в Армении ни один праздничный стол не обходился без хапамы.

    Будь то свадьба, Новый год или Рождество, золотой горшок со сладким пловом всегда стоял на почетном месте.

    Ставили перед молодоженами в знак пожеланий сладкой и долгой совместной жизни. Эта традиция до сих пор соблюдается во многих армянских семьях. Хапама — это праздничное блюдо, на которое собираются друзья, родственники и члены семьи.

    Ведь есть песня, восхваляющая это армянское зимнее блюдо, под названием «Эй джан, хапама».Его исполняет Арут Памбухчян задушевным тоном, приглашая всех на праздник.

    Гапама  приготовлен путем удаления внутренностей тыквы. У тыквы срезается верхушка. Внутрь тыквы добавляют мясной фарш с отварным рисом, орехами и сухофруктами, такими как измельченный миндаль, яблоко, кизил, абрикос, сливы, финики, чернослив, изюм.

    С тех пор, как хапама получила широкое распространение как в восточной, так и в европейской кухне, в нее стали класть любые сухофрукты и орехи на выбор повара.

    Тыкву закрывают сверху разрезанной крышкой, заворачивают в фольгу и помещают в духовку. Время приготовления может варьироваться. Обычно это занимает от 40 минут до 1,5 часов. Тыкву запекают до мягкости, а затем подают к столу. Перед употреблением тыкву разрезают сверху вниз на ломтики.

    Пасук Толма

    Армянский: Պասուց Տոլմա
    Веганский/вегетарианский? Веганский

    Пасук долма

    Пасук толма – неотъемлемая часть традиционной армянской кухни.Пасук (пост) в основном означает сделанный на период Великого поста, во время которого христиане проходят духовное очищение.

    Пасук толма — это версия традиционных рулетиков с мясной начинкой с овощной начинкой. Поскольку его рецепт полностью основан на растительной основе, это очень удобное блюдо для подачи в период поста. Он сделан из 7 различных вареных зерен, таких как фасоль, чечевица, нут, дробленая пшеница, рис и кукурузный горох.

    Все вышеперечисленные зерна затем заворачивают в консервированную капусту или виноградные листья.Толму Пасук можно подавать горячей или холодной, и оба стиля придают ей неповторимый вкус.

    Считается, что семь зерен символизируют божественное число семь. Его относительно легко приготовить, и он может храниться в холодильнике неделю, не портясь. Это неотъемлемая часть христианского новогоднего стола.

    Джингяловские шапки

    Армянский: ժինգյալով հաց
    Веганский/вегетарианский? Веганский

    Жингялов хац

    Спросите любого армянина о блюде, символизирующем Арцах, и ответ, несомненно, будет Жингялов хац .

    На протяжении десятилетий приготовление этого блюда года знаменовало собой приход весны года в Арцах, и в этом процессе участвовала вся семья.

    Это полностью веганское и постное блюдо, полное рубленой зелени, где всегда должен быть достигнут баланс кислых, травяных и горьких ноток.

    Зелень смешивают и подбирают, затем начиняют лепешку толщиной с бумагу, которую затем готовят на плите. Не смущайтесь, если вы не можете определить одну траву в джингялов шапке, потому что в разных рецептах она может включать более 40 трав!

    Девять трав считаются незаменимыми (кориандр, зеленый чеснок, крапива, капселла, звездчатка, кдзмдзук, зеленый лук, мята, щавель).Съездите в Арцах и попробуйте приготовленное местными жителями – точно не пожалеете!

    Салат Авелук

    Армянский: Ավելուկով ապուր
    Веганский/вегетарианский? Веганский

    Авелук — Армянская кухня

    Хотите ощутить настоящий вкус настоящей армянской кухни? Если да, то обязательно попробуйте салат Авелук (щавель), когда побываете в Армении . Его основным ингредиентом является местный армянский дикий щавель, который затем смешивают с зернами граната, чесноком, маслом и грецкими орехами, чтобы завершить салат.

    Считалось одним из основных блюд Великого поста. Быстрое и полезное блюдо имеет простой, но насыщенный вкус. Это блюдо подходит для веганов и не требует определенного сезона для приготовления.

    Если вас не смущает легкая кислинка, то вам понравится его неповторимый вкус! В некоторых регионах Армении произрастает дикий щавель, который собирают в пик сезона – весной и хранят в свежем или сушеном виде.

    В наши дни авелукский салат, наряду с авелукским супом, можно найти практически в каждом ресторане армянской кухни.Это одно из лучших веганских блюд в Ереване и во всей Армении!

    Татарский Бораки

    Армянский: Թաթար Բորակի
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская (содержит яйцо)

    Хотите верьте, хотите нет, но в уникальной армянской кухне есть своя свежая паста под названием Татарская бораки . Процесс его изготовления в основном включает в себя раскатывание теста, делая его тонким как бумага и разрезая его на маленькие кусочки в форме ромба.

    Приготовьте их в кипяченой подсоленной воде, а затем подавайте с растопленным сливочным маслом, пассерованным луком и соусом из армянского йогурта (мацун) и чеснока.

    Идеально подходит для завтрака или обеда, потому что это простая, но в то же время тяжелая еда, которая надолго оставит чувство сытости. Это не сезонное блюдо, но предпочтительное время его употребления — с поздней осени до середины весны.

    Татарский бораки – популярное блюдо по всей Армении, но особенно в северных районах Ширака и Лори.

    Бастурма

    Армянский: Բաստուրմա
    Веганский/вегетарианский?

    Бастурма

    Изготовление Бастурма – это древняя армянская практика, которая когда-то считалась чем-то очень важным.Бастурма — это специально обработанное вяленое сырое мясо из говяжьей вырезки.

    Затем мясо нарезают, солят и откладывают на несколько дней, чтобы оно впитало соль. Затем вяленое мясо окунают в специальную смесь пажитника, соли, молотого красного перца и чеснока и подвешивают для просушки на воздухе.

    Его нужно хранить в прохладном углу, чтобы вы могли наслаждаться им до 3 месяцев. Процесс приготовления бастурмы восходит к средневековой Армении, и в то время он был настолько распространен среди армян, что Бастурмаджян стал фамилией, которая используется до сих пор.

    Подается тонкими ломтиками в качестве закуски или может быть добавлен в омлеты и салаты для придания им неповторимого вкуса.

    Суджух с мясом

    Армянский: Սուջուխ – մսից
    Веганский/вегетарианский?

    Еще одна популярная закуска в армянской кулинарной культуре, восходящая к древним временам, – суджух . Жители Ближнего Востока делали его со своими типичными кулинарными специями, которые позже были переняты (и усовершенствованы!) армянами.

    В разных странах до сих пор распространена практика приготовления суджуха по разным рецептам. Процесс очень похож на бастурму, за исключением того, что она готовится из говяжьего или бараньего фарша вместо сырого мяса и не подвергается термической обработке.

    Затем соленый фарш приправляют пряными приправами, такими как молотый красный и черный перец, корица, тмин и чеснок, а затем наполняют тонкой оболочкой.

    Затем его подвешивают для просушки и затвердевания в прохладном месте на срок до 20 дней и подают тонкими ломтиками по 2 штуки.5 мм. Являясь неотъемлемой частью новогодних столов, он также присутствует на столах на различных торжественных мероприятиях.

    Панрхаш

    Армянский: Պանրխաշ
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская

    Панрхаш – армянская версия вкуснейших макарон с сыром! Это древнее армянское блюдо, более распространенное в Ширакской области, и процесс его приготовления подобен уникальному ритуалу.

    Приготовление занимает всего несколько минут и обычно готовится в зимние месяцы.Для него нужны только сыр чечил, армянский лаваш, топленое масло, лук и кипяченая вода.

    Название просто переводится как «варить сыр», имея в виду два его основных ингредиента: сыр и кипяченую воду. Процесс начинается с того, что лаваш выкладывается слоями, затем сыр чечил друг на друга до тех пор, пока чаша не заполнится, затем сверху добавляется обжаренный лук и кипяченая вода.

    Это блюдо с начинкой обычно подают в глубоких глиняных мисках с несколькими столовыми ложками растопленного сливочного масла.С древних времен его делали практически в каждом регионе Армении, поэтому рецепт может немного отличаться от региона к региону. Если вы находитесь в Гюмри, возьмите это по адресу Gwoog Gastrohouse !

    Потчапур

    Армянский: Պոչապուր
    Веганский/вегетарианский? Веганский

    Potchapur

    Почувствуйте неповторимый вкус армянской кухни, попробовав этот суп из красной фасоли. Potchapur , что в основном переводится как «суп из хвоста», восходит к древним временам; таким образом, его рецепт претерпел множество вариаций, но основные ингредиенты везде остаются одинаковыми.

    Оно возникло в Гюмри , и сейчас это популярное блюдо почти в каждом регионе. Обычно суп готовят в зимние месяцы и едят с рубленым чесноком сверху.

    Основными ингредиентами супа, придающими ему особый вкус, являются красная фасоль и обжаренный лук, а также ромбовидные кусочки теста. Это блюдо получило свое название из-за маленьких кусочков теста, которые поднимаются на поверхность кастрюли после приготовления и действительно напоминают хвостики белой фасоли.

    Суп разлить по тарелкам и выделить, посыпав нарезанным кориандром и чесноком, по желанию подавать с хмели-сунели.

    Анали из плодов персика

    Армянский: Պոչապուր
    Веганский/вегетарианский? Веганский

    Анали считается популярной восточной сладостью, которая занимает особое место в армянской кухне. Это сушеный персик без косточки, сердцевина которого наполнена смесью дробленых грецких орехов, сахара, корицы и хила.

    В первую очередь сорванные и твердые персики очищают от кожуры и выкладывают на солнце. Когда персики полностью высушены, косточка извлекается, центр заполняется смесью грецких орехов и подвешивается на веревке для сушки на воздухе.

    Он обычно хорошо сохраняется, если хранить его в прохладном и темном месте, и его обычно едят в зимние месяцы в Армении . Анали – вкусное лакомство, которое украсит любой праздничный стол.

    Гата (Գաթա)

    Армянский: Գաթա
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская

    Гата

    Армянская кухня предлагает свой сладкий хлеб, Гата . Когда-то его пекли в тонире, но с тех пор его заменила печь. Однако в деревнях традиционный способ выпечки не изменился.

    Бывает с разными ореховыми начинками, но самой популярной является гата с хоризом. Все, что вам нужно, это тесто, хориз и ваниль. Долгое время гата подавалась на Сретение, но теперь она стала обычным десертом, присутствующим практически на всех праздничных столах.

    На Рождество есть милая традиция класть монету внутрь гаты, а затем, разрезав ее, посмотреть, кому повезет получить кусочки вместе с монетой.

    Это распространенный десерт почти во всех регионах Армении, и его рецепт, размер и форма могут отличаться от региона к региону.Но ведь нет ничего лучше, чем пить кофе в Ереване с кусочком гаты!

    Пахлава

    Армянский: Փախլավա
    Веганский/вегетарианский? Вегетарианская

    Список армянских сладких блюд был бы неполным без этой маленькой жемчужины Пахлава , происходящей из восточной кухни. В Западной Армении ее называли пахлавой, а в восточной части — пахлавой.

    Эта аппетитная выпечка с многослойным бумажно-тонким тестом, измельченными грецкими орехами и медом точно не оставит вас равнодушным.Смесь сахара и грецких орехов добавляется в каждый слой теста, ставится в большую форму для выпечки, а когда готово, окончательный десерт поливается медом или сиропом.

    Это популярное блюдо не только в Армении, но и в Иране, Турции, Узбекистане и Греции, хотя и с некоторыми вариациями. В настоящее время Gavar является известным местом, где можно попробовать лучшую пахлаву с ее традиционными уникальными вкусами.

    Традиционно это был обязательный десерт на свадьбах, крестинах и днях рождения.Пахлава теперь стала распространенным десертом, который можно найти почти в каждом ресторане и кафе Еревана .

    Суджух-Шароц

    Армянский: Սուջուխ, Շարոց
    Веганский/вегетарианский? Веганский

    Суджух в монастыре Гегард

    Если вы сладкоежка и действительно хотите открыть для себя весь ассортимент армянских сладостей, обязательно попробуйте Армянский сладкий суджух .

    С древних времен процесс его приготовления был своего рода ритуалом и поводом для семейных посиделок.Это вкусная нарезная конфета в форме колбаски из грецких орехов и фруктового сока на ваш выбор.

    Это питательная закуска, которую можно есть на завтрак или в качестве десерта после еды. Сначала грецкие орехи нанизывают на прочную нить и откладывают в сторону. Далее идет приготовление сиропа на газовой плите из фруктового сока (в основном используется виноградный сок), сахара и муки.

    Размешивайте, пока он не станет густым и коричневым, окуните в него нить и повесьте сушиться. Сезон суджуха начинается в середине осени, когда грецкие орехи свежие и мягкие, и суджух в основном производится в городе Аштарак, , Арагацотнская область, (известный как земля грецких орехов).

    Какая твоя любимая армянская еда? Дайте нам знать в комментариях, какие блюда армянской кухни вы выбрали больше всего (и какие из них мы не включили!)

    Еще гиды по армянской кухне

    Pin this Гид по блюдам армянской кухни

    Как заворачивают лаваш. Лаваш с начинкой «Праздничная фантазия»

    Нюанс №1. Тонкий корж удобнее всего резать ножницами.

    Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта.Она хуже сохнет и сворачивается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызгивая водой из пульверизатора. Уже вырезанные для конвертов квадраты или полоски накройте слегка влажной тканью, чтобы они не подсохли во время работы с начинкой.

    Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертиков корж можно смазать майонезом, мягким сыром, взбитым яйцом. Хорошо держатся и те конвертики с чипсами из твердого сыра в начинке. Просто трем на мелкой терке и посыпаем сверху начинкой перед складыванием.

    При жарке на сковороде или запекании в духовке яичная паста хорошо схватится, а сыр расплавится изнутри и будет держать обертку.

    Нюанс №4. Всегда кладите конверты швом вниз. Для сковороды сделайте огонь средним, добавьте немного масла. Конверты очень быстро краснеют и отлично хрустят!

    Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, выложить закрутки и слегка смазать их взбитым яйцом до румяности. Выставляем температуру 180 градусов на 10-15 минут.

    Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

    Посмотрите на фото, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша.

    1) Треугольник.

    Отрезать полоску. Выкладываем на край начинку, заполняя треугольный участок. Сворачиваем полоску до конца. Внутри даже смазывать не нужно. Такая форма хорошо держится, выглядит аппетитно и очень удобна. Как домашняя выпечка!



    2) Прямоугольник.

    Самый очевидный вариант. Выкладываем начинку в середину прямоугольника любого размера.Подверните края справа и слева и заверните, как продолговатый «блинчик» или квадрат. Последовательность шагов хорошо видна на фото. Советуем смазать свободную поверхность теста изнутри.

    Герметичная форма подходит для большого конверта. Домашняя закуска для школьника или «аля шаурма» мужу на работу. К тому же начинку всегда можно сделать полезной.





    Быстрые конверты с творогом, сыром и зеленью

    Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

    Время приготовления — до 30 минут с обжариванием.

    Нам понадобится:

    • Лаваш тонкий — 1 лист (обрезков не будет, если он прямоугольный)
    • Творог зернистый — 300 г
    • Сыр твердый (голландский и др.) — 150 г
    • Горчица сладкая — 1 ч.л.
    • Зелень укропа — 1 пучок
    • Желток куриного яйца — 1 шт.
    • Вода — 1 ст. ложка
    • Соль и специи по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Кулинария.

    Начинку собираем в блендере. Перекручиваем творог, уже натертый сыр и горчицу до однородности. В конце добавьте мелко нарезанный укроп, посолите по вкусу и снова включите блендер, чтобы смешать ингредиенты.

    Лаваш режем полосками. На каждую кладем начинку (1-2 столовые ложки, в зависимости от ширины полоски и планируемого размера пирога). Оставшуюся свободную часть лаваша смажьте болтушкой с яйцом и водой и сложите треугольники для обжаривания на сковороде.

    Держим на среднем огне по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Вуаля! Всем понравятся румяные и хрустящие пирожки за 5 минут.





    Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным яйцом

    Состав начинки: вареные яйца и картофель в равных пропорциях. Три из них на терке. По вкусу добавьте кусочки колбасы, любую зелень, мелко нарезанную ножом, и любимый соус.Солим, перчим, подыгрываем знаменитым специям. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

    Делаем легкий перекус, ориентируясь на фото.




    Лучшие начинки: более 20 вкусных идей. Добавьте свой!

    1) Быстрая «что вижу, о том и пою».

    Все, что нашлось в холодильнике, особенно из сэндвич-набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбасы, котлеты, селедка.

    Главное нарезать продукты на мелкие кусочки и равномерно перемешать.Картофель, яйца, сыр еще лучше натереть на крупной или средней терке.

    Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка будет максимально комфортной по текстуре.

    Обязательно очистите селедку от всех костей и посыпьте луком. Возьмите зеленый или репчатый лук и мелко нарежьте. Помните, конверт из лаваша – это удобство во время трапезы!

    Для сочности и аромата можно нарезать мелким кубиком помидор или красный болгарский перец.Помидор желательно очистить от кожуры, а перец подойдет и в замороженном виде.

    2) Сезонные акценты: осень и зима.

    Запеченная тыква и много орехов, измельченных ножом. Также можно потушить тыквенные кубики на сковороде. Подсластите по вкусу, добавьте корицу или мускатный орех. Это осенний вариант с реверансом в сторону плацинды.

    Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленые огурцы, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыром. И тогда не жалеем кетчупа для смазывания.И почти любой салат с крабовыми палочками, где все ингредиенты мелко нарезаны.

    Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сыр повышенной жирности (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не скучна!

    Жареные грибы с луком. Изюминкой станут маленькие кубики корня сельдерея, которые мы тушим вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.А при укладке в конвертики сверху начинки посыпать мелко натертым сыром (голландским, русским).

    Многие отлично впишутся в салаты из лаваша с куриной грудкой и мясом. Например, или.

    Главное не забывать, что все ингредиенты лучше нарезать мелко и хорошо перемешать.

    Для быстрой начинки из капусты обжарьте лук и морковь и добавьте нашинкованную пекинскую капусту. Она варится быстро – от силы 10 минут.

    Желая покорить гостей экзотическим вкусом, можно подать на праздничный стол в конвертиках салат из курицы и авокадо. .

    Готовая тушеная капуста тоже придется к месту в лаваше. Можно добавить к нему вареное яйцо, свежую зелень и пару семечек – неожиданный и вкусный эффект.

    3) Начинки для сладкоежек.

    У вас есть любимые сухофрукты? Растереть с орехами или семечками, добавить тертое яблоко, лимон, чтобы сбалансировать вкус, и сделать конвертики со сладкой начинкой.

    А самая простая история это варенье, любое. Потратьте время, чтобы загустить его тертым яблоком или мелкой ореховой крошкой. Последний лучше всего готовить в блендере.

    Творог с сухофруктами или бананом — еще один вариант десерта. Любую сладкую творожную смесь можно подкрасить и подкислить замороженными ягодами. Ароматно и эффективно!

    В поисках простых и пикантных решений не забывайте о разнообразии соусов и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полоску – и треугольная закуска с известной начинкой заиграет новыми красками.



    Что вы думаете? Когда вы сделаете конвертики из лаваша? Различные начинки и фоторецепты призваны вдохновить вас на творчество. Приходите, чтобы рассказать нам о результатах!

    Спасибо за статью (37)

    Рулет из лаваша — это не только вкусно, но и очень быстро перекусить.

    Его можно приготовить не только к праздникам, но и на каждый день. А чтобы она не скучала, делайте разные начинки!

    Начинок для рулетиков из лаваша огромное количество, а здесь вы найдете самые интересные, вкусные и сочные рецепты.

    Начинки для рулета из лаваша — общие принципы приготовления

    Закуска готовится только из тонкого армянского лаваша. Его раскатывают на столе, раскладывают ингредиенты и закатывают. Затем дайте пачке немного постоять и разрежьте ее поперек на куски произвольной ширины. Можно выкладывать начинку слоями или просто смешать все ингредиенты и смазать лаваш. Метод зависит от типа продукта, рецепта и способа нарезки.

    Из каких продуктов делают начинки:

    Мясные продукты;

    Морепродукты;

    Молочные продукты, сыр;

    И, конечно же, не обойтись без пряных трав и ароматных специй, которые можно добавлять в любом количестве и на ваш вкус.В большинстве рецептов в качестве связующих ингредиентов используется майонез, иногда масло и мягкий сыр.

    Рецепт 1: Начинка для рулета из крабового лаваша с чесноком

    Ароматная и недорогая начинка для лаваша, которая к тому же достаточно быстро готовится. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу или заменить мелко нарезанным репчатым луком (зеленым или репчатым).

    Ингредиенты

    200 г палочек;

    2 зубчика чеснока;

    150 г сыра;

    Майонез.

    Подготовка

    1. Яйца отварить, охладить и очистить.

    2. Три мелко сыр, яйца и чеснок.

    3. Добавить мелко нарезанные палочки, рубленую зелень и майонез. При необходимости посолите массу.

    4. Все перемешать, смазать лаваш и свернуть рулетом.

    Рецепт 2: Начинка для творожного рулета из лаваша

    Пикантная начинка с необычным вкусом. В начинку для рулета из лаваша помимо творога добавляют соленые огурцы.Интересно, необычно, но очень вкусно и полезно.

    Ингредиенты

    200 г творога;

    2 соленья;

    Майонез;

    Зелень по желанию.

    Приготовление

    1. Измельчите пачку творога для однородности. Можно добавить чеснок, майонез и просто взбить блендером, получится нежнейший крем.

    2. Огурцы нарезать небольшими ломтиками, выделившийся сок слить.

    3.Смешать творожную массу с маринованными огурцами.

    4. Добавить рубленую зелень и можно смазать рулет. Солить начинку не нужно, в огурцах достаточно специй, но при желании можно добавить немного черного перца.

    Рецепт 3: Начинка для рулета из лаваша «Грибной»

    Для этой изумительной начинки берем абсолютно любые грибы. Мы будем использовать свежие шампиньоны. Также не жалейте зелени, чем больше, тем ярче и вкуснее получится закуска.

    Ингредиенты

    200 г плавленого сыра;

    300 г шампиньонов;

    2 луковицы;

    Много зелени.

    Подготовка

    1. Шампиньоны нашинковать произвольными ломтиками, обжарить почти до готовности.

    2. Лук очистить и нарезать, отправить на сковороду с грибами, посолить, поперчить и обжарить содержимое вместе до готовности.

    3. Трем плавленым сырком и смешиваем с грибной массой. Оцениваем консистенцию, если суховато, то можно добавить пару ложек майонеза.

    4. Выложить лаваш, наполнить начинкой и посыпать зеленью.

    Рецепт 4: Начинка для рулета из корейского лаваша с адыгейским сыром

    Ну кто не любит корейскую морковь? Эта ароматная закуска давно покорила всех своим пикантным вкусом. Так почему бы не сделать из него ролл?

    Ингредиенты

    200 г корейской моркови;

    150 г сыра адыгейского;

    Немного майонеза.

    Подготовка

    1. Морковь отделить от сока, выложить на доску и измельчить ножом.Кусочки не должны быть длиннее полусантиметра, иначе будет сложно разрезать аккуратно готовый рулет.

    2. Сыр адыгейский в три или просто покрошить руками, смешать с морковью. Доводим до нужной консистенции майонезом.

    3. Нарежьте зелень, отправьте в начинку и можно готовить рулет!

    Рецепт 5: Начинка для рулета из лаваша «Царская» с красной рыбой

    Наиболее популярны начинки для рулета из лаваша с красной рыбой. У них ярко выраженный вкус, красивый цвет и такими закусками не стыдно угостить даже самых почетных гостей.Рыбу можно брать любую: горбушу, форель, кету, семгу, но важно, чтобы она не была слишком соленой.

    Ингредиенты

    Красная рыба;

    Сыр мягкий;

    Свежий огурец;

    Подготовка

    1. Смажьте армянский лаваш тонким слоем любого мягкого сыра.

    2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, затем кубиками. Посыпать лавашом. Если красной рыбы много, то можно просто оставить кусочки и покрыть ими всю поверхность лаваша.В этом случае рулет будет поистине королевским.

    3. Нарежьте огурец тонкими ломтиками и положите поверх рыбы.

    4. Посыпать зеленью и свернуть рулет.

    Рецепт 6: Начинка для рулета из копченого лаваша с колбасой

    Вместо колбасы для такой начинки можно использовать копченый окорок, грудку или мясо, тоже получается вкусно. А вместо свежей моркови можно положить вареную и даже корейскую. Эксперимент!

    Ингредиенты

    200 г колбасы;

    Одна морковь;

    Свежий огурец;

    Майонез.

    Подготовка

    1. Нарежьте колбасу (или мясо) небольшими кубиками.

    2. Очистить морковь и тр. Если вы используете корейский салат, нарежьте соломку на более мелкие кусочки.

    3. Огурец трем на крупной терке или нарезаем кубиками, как колбасу.

    4. Измельчите зелень.

    5. Просто все смешать, заправить получившийся салат майонезом. Солим и намазываем на лаваш.

    Рецепт 7: Начинка для рулета из лаваша «Рис»

    Еще один вариант начинки из крабовых палочек, но на этот раз в основе рис.Ролл получается сытным, с ароматом морепродуктов, а особую нотку роллу придаст соевый соус, который используется вместо соли.

    Ингредиенты

    100 г риса;

    8 крабовых палочек;

    Немного соевого соуса;

    Майонез и укроп.

    Приготовление

    1. Рис отварить, крупы лучше использовать с круглыми зернами, они более мягкие и идеально подходят для начинки. Сливаем воду, промываем рис.

    2. Сварить яйца. Мелко нарезанный.

    3. Палочки также мелко нашинковать, зелень порубить.

    4. Смешать палочки с яйцами, рисом и зеленью. Заправляем начинку майонезом, соевым соусом и используем по назначению.

    Рецепт 8: Начинка для рулета из рыбного лаваша с яйцом

    Начинка готовится на основе любых консервов в масле. Чем дороже и вкуснее рыба, тем шикарнее получится закуска.

    Ингредиенты

    Консервы;

    Любая зелень;

    100 грамм сыра.

    Подготовка

    1. Откройте консервы, положите их в чашку и разомните вилкой вместе со сливочным маслом. Если кусочки рыбы имеют гребень, то его необходимо удалить.

    2. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем нарезать кубиками или просто трем на терке, смешать с рыбой.

    3. Добавить тертый сыр и зелень, все перемешать. Жидкости из банки обычно достаточно, но если начинка суховата, можно добавить немного растительного масла или майонеза.

    4.Смазать лаваш, скрутить.

    Рецепт 9: Начинка для Пикантного рулета из лаваша с сыром и помидорами

    Необыкновенно простая и пикантная начинка на основе плавленого сыра. Лучше использовать мягкий сыр кремообразной консистенции, чтобы не добавлять майонез. Также понадобятся помидоры, плотные, мясистые, лучше брать слегка недозревшие.

    Ингредиенты

    300 г мягкого сыра;

    3-4 помидора;

    3 зубчика чеснока;

    Перец красный;

    Подготовка

    1.Чеснок измельчить любым способом, смешать с сыром, добавить красный перец.

    2. Смажьте лаваш острой массой.

    3. Разрежьте помидоры пополам, а затем на тонкие ломтики. Выложить поверх сырного слоя.

    4. Нарезать зеленью, посыпать сверху и свернуть рулетом.

    Рецепт 10: Начинка для рулета из лаваша «Мясной»

    Готовится на основе мясного фарша. Можно взять любую: говядину, свинину, курицу или их смесь. Также вам понадобится сладкий перец, желательно красный.

    Ингредиенты

    300 г мясного фарша;

    Лампа;

    2 сладких перца;

    100 г сыра;

    Подготовка

    1. Лук нашинковать, обжарить на сковороде с фаршем до готовности. Солим и перчим массу.

    2. У перца удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Мелко нарезать и смешать с фаршем.

    3. Трем сыр и смешиваем с остальными ингредиентами.

    4.Смазать лаваш мясной начинкой, сформировать рулет.

    Рецепт 11: Начинка для рулета из лаваша

    Конечно, такую ​​начинку нельзя назвать праздничной, но она идеальна для полезного и полезного завтрака, ужина или перекуса. Печень можно брать любую: куриную, свиную или говяжью.

    Ингредиенты

    300 г печени;

    Перец, соль;

    5 столовых ложек сливок;

    Свежий огурец;

    2 луковицы.

    Подготовка

    1.Печень нарезать кусочками, обжарить на сковороде почти до готовности.

    2. Нарежьте лук, соедините с печенью и обжарьте вместе до золотистого цвета.

    3. Все смешать в чаше блендера, влить сливки, посолить. Поперчить и вбить в паштет.

    4. Смазать лаваш печеночной массой.

    5. Огурцы трем на крупной терке, сверху посыпаем. Можно добавить любую зелень.

    6. Сверните рулон.

    Рецепт 12: Начинка для Куриного рулета из лаваша

    Еще один вариант очень сытной начинки, для которой понадобится куриная грудка и еще что-то.

    Ингредиенты

    Одна грудка;

    Перец болгарский;

    180 грамм майонеза;

    Укроп свежий;

    Листья зеленого салата;

    Горсть грецких орехов;

    Зубчик чеснока.

    Подготовка

    1. Залить грудку водой, отварить до готовности, затем вынуть из бульона, остудить и мелко нарезать.

    2. Грецкие орехи, очищенный чеснок положить в блендер, добавить майонез и все взбить до однородности.

    3. Распределите лаваш, распределите листья салата по всем участкам.

    4. Полученный соус смешать с куриной грудкой и распределить по листьям салата.

    5. Мелко нарежьте болгарский перец и укроп, перемешайте и посыпьте последним слоем.

    6. Скрутить рулет, охладить в течение часа, затем разрезать.

    Чтобы лаваш не стал слишком раскисшим, а изделия лучше держались, перед нанесением начинки его можно смазать мягким сыром или обычным сливочным маслом.

    Чтобы разрезать рулет на аккуратные кусочки, его нужно подержать в холодильнике полчаса. Начинка прилипнет к листам, рулет станет более эластичным.

    Большинство начинок для лаваша содержат вредный для фигуры майонез. Но это можно исправить! Вместо этого используйте сметанно-чесночный соус. Или просто добавьте в сметану немного лимонного сока, соли и ложку горчицы. И здоровая повязка готова!

    Чтобы приготовить праздничную закуску из обычного рулета, нарежьте его на кусочки под углом 45 градусов и выложите на тарелку с листьями салата.В качестве украшения можно использовать оливки, красную икру, любую зелень и овощи. Выбор зависит от состава ролла.

    Если лаваш поврежден, имеет дырки или надломы, ничего страшного. Просто начните раскатывать рулон с дефектной стороны, чтобы основная поверхность осталась целой. В готовой закуске ничего не будет видно.

    Слова профессионалов о том, что в лаваш можно завернуть практически все, давно подтверждены массой всевозможных рецептов. Эта пресная лепешка готова «обнять» любую начинку, более-менее держа форму.И при этом вкус у получившегося блюда будет действительно достойным. Какой долгий путь. Даже если банальную вчерашнюю котлету завернуть в лаваш и подержать пару минут в микроволновке, в итоге может получиться отличный завтрак. А если в котлету добавить еще и кусочек сыра, то завтрак получится не только сытным, но и довольно вкусным. Правда, учитывая те чудеса, которые наши хозяйки творят с лавашом, такой подход можно назвать варварским. Конечно, чтобы создать больше, вам все равно придется потрудиться, но в любом случае это не займет много времени.

    Итак, поговорим о том, во что можно завернуть некоторые блюда, которые мы хотим представить в нашем обзоре, давно прочно обосновались на страницах кулинарных блокнотов наших хозяек, тем не менее, в силу их особой популярности, мы тем не менее позволим себе напомнить вам о принципе приготовления самых лучших блюд. Кроме того, приведем несколько необычных вариантов, о которых знают далеко не все. Но сначала давайте рассмотрим несколько общих вопросов.

    В какую начинку можно завернуть лаваш

    Конечно, утверждение, что в этот свежий пласт можно завернуть абсолютно все, несколько преувеличено.Тем не менее, выбор начинок более чем разнообразен. А иногда их сочетания даже удивляют. Причем из лаваша готовят не только холодные закуски. Некоторые повара заворачивают в него фарш с рисом и тушат, как голубцы, делают с другой начинкой, делают пирожки. Но все же самыми популярными являются роллы. Что можно завернуть в лаваши при их приготовлении? Да много чего. Для повседневного стола готовят рулеты со всевозможными овощами, творогом, рыбными консервами, ветчиной, мясом, сыром, сдабривая начинку всевозможными соусами.По праздникам готовят блюда с красной рыбой, икрой, копченостями. В общем, всего и не перечислить. И надо сказать, что все блюда не только вкусные, но и чрезвычайно привлекательные на вид. Все эти булочки считаются украшением любого стола.

    Общие принципы приготовления

    Для приготовления лучше всего брать прямоугольный лаваш. Складывают ее, как правило, вдоль, а не поперек. Если вы хотите сделать рулет внушительной толщины, вам нужно использовать принцип многослойности.То есть выкладываем на лист начинку, потом накрываем вторым листом, снова выкладываем, а потом уже сворачиваем. После приготовления рулет нужно выдержать некоторое время в прохладном месте, чтобы лаваш пропитался и размягчился. Если желательна круглая форма, края листов можно обрезать по кругу. Ну а в случае приготовления тех же блинов лаваш нарезается кусочками нужного размера.

    Далее рассмотрим более конкретно, что можно завернуть в тонкий лаваш.Рецепт рулета с крабовыми палочками стоит на первом месте в списке закусок у многих наших поваров, так как является безопасным вариантом и нравится абсолютно всем.

    Лаваш + крабовые палочки

    Нужно взять лист лаваша, обильно смазать его майонезом и посыпать любимой рубленой зеленью. Накрыть вторым слоем. Смажьте его майонезом, полностью покройте нарезанными крабовыми палочками (на один рулет будет достаточно пачки весом в триста граммов), закройте другим листом, смажьте его и посыпьте тертым сыром.Закатайте, оставьте на час в теплом месте, а затем отправьте в холодильник. Через пару часов продукт можно нарезать на кусочки и подавать.

    Лаваш + лосось

    Очень вкусная и необыкновенно красивая закуска. Если вы не знаете, во что можно завернуть лаваш во время приготовления праздничных блюд, обязательно остановитесь на этом варианте. Вы точно не ошибетесь. Так как кусочки рыбы будут разваливаться, для них необходимо приготовить специальный загуститель.Как правило, для этого чаще всего используют тертый сыр, смешанный с майонезом. При желании можно взять мягкую плавленую. Дело вкуса. Итак, как и в первом случае, лист лаваша смажьте майонезом, посыпьте зеленью, накройте вторым. Тщательно смажьте его поверхность приготовленной сырной массой, сверху плотно уложите тонкие кусочки, скажем, лосося (на один рулет потребуется четыреста граммов рыбы), сверните как можно плотнее. Держите в тепле час, затем можно отправить в холодильник.Нарежьте тонкими ломтиками, толщиной не более полутора сантиметров.

    Простой вариант

    Что можно завернуть в тонкий лаваш из простых продуктов? Как быстро приготовить бюджетный перекус? Воспользуйтесь волшебной палочкой многих наших хозяек вместо начинки – рыбных консервов. И почти любой подойдет, в масле.

    Одну морковку натереть, лук мелко нарезать. Обжарить овощи, оставить остывать. С рыбы слить все масло, а из банки переложить ее в другую посуду и тщательно размять вилкой.Затем соединить с овощами. Возьмите лист лаваша и смажьте одну его половину любым мягким сыром, а другую майонезом. Затем выкладываем рыбу с овощами на лаваш с соусом, а часть с сыром посыпаем зеленью. Начинайте сворачивать рулет с того края, где лежит рыба. На такой рулет для пропитки будет достаточно часа. Как видите, готовится она достаточно быстро, а продукты для нее нужны самые простые.

    Мясной рулет

    Это вариант, который уже требует запекания.В качестве начинки используется мясной фарш, которым можно заворачивать лаваш как в сыром, так и в предварительно обжаренном виде. По большому счету, это не имеет большого значения. Главное, подготовить его соответствующим образом. То есть посолить, поперчить и смешать с яйцом. Также нужно сделать зажарку из лука и моркови. Затем смешать по три столовые ложки кетчупа и майонеза, смазать этой смесью один лист, положить на него второй, также промазать его поверхность. Сверху выкладываем фарш, покрываем его поджаркой и сворачиваем лаваш в рулет.Выпекать полчаса в духовке. Подавать лучше горячим, так как лаваш быстро становится твердым после выпечки. Однако при необходимости можно подогреть рулет в микроволновке.

    Сигары Берек

    Полкило творога смешать с двумя желтками, добавить мелко нарезанный укроп, посолить и тщательно перемешать. Те, кто любит поострее, могут добавить в начинку мелко нарезанный чеснок. Лаваш нужно нарезать небольшими полосками, шириной по 10 сантиметров каждая. Одну столовую ложку начинки нужно распределить по краю куска, а затем свернуть в трубочку.Полученные продукты необходимо обжарить на растительном масле до появления интенсивного золотистого оттенка.

    Рецепт можно использовать как основу для экспериментов. Что еще можно завернуть в тонкий лаваш для изготовления таких сигар? Да, слишком много. Колбаса, например. Или сделать начинку из тертого сыра, вареного яйца и зеленого лука. Или вы можете нарезать ветчину и сыр на тонкие полоски. В общем, можете фантазировать как хотите.

    Буррито

    Не знаете, что можно завернуть в лаваш, чтобы приготовить что-то новое и оригинальное? Положите туда мексиканскую начинку и скажите своим родным, что это буррито.Конечно, жители этой жаркой страны вряд ли смогут увидеть в вашем кулинарном шедевре аналог своей национальной кухни, тем не менее, он обязательно получится порадовать ваших близких. А для начинки смешать мелко нарезанные три помидора, две луковицы, два огурца, сто пятьдесят грамм жареных грибов и ветчины, сто грамм тертого сыра и майонезный соус. По желанию можно добавить в смесь петрушку. Солим, заворачиваем в лаваш, сворачивая его конвертом, каждый смазываем сверху майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим в микроволновку на пять минут.

    Как насчет сладкого?

    Что можно завернуть в лаваш, чтобы в итоге получился вкусный десерт? Вам не нужно далеко ходить. И тратить особенно на еду тоже. Берите простые яблоки, но желательно не очень кислые. Очистите их. Однако, если вы не очень хотите возиться, этот этап можно пропустить. Яблоки натереть на крупной терке, добавить корицу и много сахара. Размешивать. Лист лаваша разрезать на четыре части, завернуть начинку, свернуть конвертиком и сразу обжарить на сковороде.Так что без особых усилий и затрат у вас получится вполне приличный десерт к чаю.

    Иногда лаваш называют толстыми пшеничными лепешками, но это ошибка. Традиционный армянский лаваш овальной формы размером примерно 90 на 40 см. Кстати, лаваш получил свое название от двух армянских слов: «лаваш» — хороший и «хаш» — еда. Его можно свернуть или свернуть, используя как «мешочек» для других продуктов, так как толщина настоящего лаваша не превышает 3-4 мм.

    Из глубины веков до нас дошел рецепт невероятно популярного блюда, в котором в лаваш кладется мясо с различными добавками.Шаурма (или шаурма, как говорят в Питере) в качестве «быстрой еды» будет лучше, чем заморский фаст-фуд! Однако эти тонкие лепешки из лаваша хороши с шашлыком, ветчиной, сосисками и сытными мясными салатами. Лаваш прекрасно сочетается с рыбой, сырами, овощами и зеленью и может служить основой для множества блюд, многие из которых готовятся за считанные секунды.

    Лаваш с начинкой можно заправить майонезом, сметаной, натуральным йогуртом или просто сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком.Лаваш с начинкой особенно аппетитно и эффектно смотрится в сочетании с сочной зеленью, что не только радует глаз, но и дарит нам массу положительных вкусовых эмоций.

    Шашлык «Ароматный» в лаваше

    Ингредиенты:
    600 г свинины
    1 лаваш,
    2 луковицы
    1 ч. л. паприки,
    1 лимон
    5 зубчиков чеснока
    1 щепотка молотого кориандра
    100 мл томатного соуса,
    зелень базилика, петрушка, черный перец, укроп, соль вкус.

    Подготовка:
    Приправьте нарезанное мясо паприкой, измельченным чесноком и кориандром, перцем и солью. Полить лимонным соком, смешанным с томатным соусом, и поставить в холод на 6 часов. Готовьте шашлыки на углях. Разрежьте лаваш на 3 части, заверните в них горячий шашлык. Подавать с тонкими кольцами лука и рубленой зеленью.

    Говядина с овощами в лаваше

    Ингредиенты:
    1 кг мякоти говядины,
    1 лаваш,
    2 моркови,
    200 г капусты
    1 луковица
    100 мл сухого красного вина,
    1 лимон
    1 ст.л. растительного масла,
    кетчуп, соль и черный перец по вкусу.

    Подготовка:
    Нарежьте говядину на порции и положите в глубокую миску. Приправьте солью, залейте смесью вина, масла и лимонного сока, перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Тушите мясо на сковороде под крышкой до готовности вместе с морковью и нарезанной мелкими кубиками морковью и нарезанным луком, при необходимости подливая воду. Разрежьте лаваш поперек на 5 полос и смажьте кетчупом. В середину каждой полоски выложите нашинкованную капусту и говядину с морковью и сверните края в рулетики.

    Мясной рулет в лаваше

    Ингредиенты:
    800 г фарша
    4 лаваша,
    200 г твердого сыра
    1 луковица
    1 яйцо,
    300 г маринованных опят,
    масло растительное, зелень петрушки свежая, укроп, соль, перец — по вкусу.

    Подготовка:
    Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить до готовности.В слегка остывшую массу добавить грибы. На лаваш выложить произвольно тонкие ломтики сыра, посыпать зеленью, выложить не очень толстым фаршем и свернуть в рулет. Начинить оставшимся лавашом, выложить в форму и смазать взбитым сырым яйцом. Выпекать в духовке при 180°С 15 минут.

    Лаваш с курицей и картофелем

    Ингредиенты:
    700 г куриных грудок
    2 лаваша,
    3 ст.л. томатного соуса
    200 г картофеля фри,
    7-8 корнишонов,
    150 г сметаны
    4 зубчика чеснока
    зелень по вкусу.

    Подготовка:
    Приправить куриные грудки солью и перцем, смазать томатным соусом и запечь в духовке. Немного остудить и нарезать небольшими полосками. Корнишоны также нарежьте небольшими полосками. Приготовить соус, смешав сметану с чесноком и рубленой зеленью. Разрежьте лаваш на половинки и смажьте небольшим количеством соуса. Затем выложить полоской курицу, корнишоны и картофель фри, загнуть боковые края вверх и сделать рулетики. Готовый лаваш с начинкой обжарить на решетке в духовке по 1-2 минуты с двух сторон и подавать с оставшимся соусом.

    Роллы «Пряные»

    Ингредиенты:
    3 листа лаваша,
    300 г отварного куриного филе,
    250 г пекинской капусты,
    3 мандарина,
    1 болгарский перец,
    3 ст. л. миндаля.
    Для соуса:
    4 ст.л. майонеза,
    4 ст.л. йогурта,
    2 ст.л. соевого соуса,
    1 ст.л. горчицы,
    1,5 ст.л. сахара,
    ¼ ч.л. соуса чили,
    ½ ч.л. кунжутного масла.

    Подготовка:
    Тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса.Куриное филе нарезать небольшими кубиками, пекинскую капусту нашинковать. Мандарины очистить, нарезать дольками. Нарежьте болгарский перец. На сухой сковороде слегка обжарить измельченный миндаль. Выложить начинку на лаваш, полить соусом и плотно свернуть.

    Курица с овощами в лаваше

    Ингредиенты:
    500 г куриного филе,

    1 сладкий перец без семян,
    1 помидор,
    50 г пшеничных сухариков,
    50 г соленых орехов
    4 ч.л. сметаны,
    2 зубчика чеснока
    листья салата, растительное масло, зелень, черный перец и соль – по вкусу.

    Подготовка:
    Мясо нарезать кусочками, посолить и поперчить. Тушим на сковороде до готовности, затем обжариваем на растительном масле до хрустящей корочки. Смажьте лаваш сметаной, смешанной с толченым чесноком. Сверху положите кусочки курицы, болгарский перец и тонкие ломтики помидоров. Сверните мешки. Подавайте на тарелке, застеленной салатом, с гренками и орехами.

    Роллы с мексиканским салатом

    Ингредиенты:
    600 г куриного филе,
    4 домашних лаваша диаметром до 25 см,
    4 столовые ложки консервированной красной фасоли
    4 столовые ложки консервированной кукурузы
    2 помидора,
    2 ст. вкус.

    Подготовка:
    Куриное филе приправить, обжарить и нарезать ломтиками. Затем перемешайте с кукурузой, фасолью и мелко нарезанными помидорами, заправьте сметаной, смешанной с острым соусом. На лаваш выложить листья салата, сверху – приготовленную начинку. Завернуть в рулетики.

    Салат с ветчиной в лаваше

    Ингредиенты:
    6 домашних лавашей диаметром до 20 см,
    200 г ветчины,
    2 сладких перца разных цветов,
    1 огурец,
    листья салата, оливковое масло, гранулированный чеснок, соль по вкусу.

    Подготовка:
    Ветчину и огурцы нарезать мелкими кубиками, перец полосками. Перемешать, приправить гранулированным чесноком и солью, заправить оливковым маслом. На лаваш выложить листья салата, сверху — приготовленную начинку и свернуть аккуратными мешочками.

    Рулетики с ветчиной и сыром

    Ингредиенты:
    1 лаваш,
    200 г тонко нарезанной ветчины,
    150 г мягкого сыра
    100 г сметаны
    зелень, перец и соль по вкусу.

    Подготовка:
    Лаваш смажьте половиной сметаны. Сверху выложите ломтики ветчины в один слой. Мягкий сыр размять вилкой и смешать с оставшейся сметаной, приправить по вкусу и сверху выложить ветчину. Посыпать рубленой зеленью. Свернуть рулет и убрать в холодильник на 1 час. Перед подачей нарежьте рулет на ломтики толщиной 4-5 см.

    Салат «Морское настроение» в лаваше

    Ингредиенты:
    200 г крабовых палочек
    2 вареных яйца
    100 г слабосоленой красной рыбы,
    100 капусты,
    1 готовый лаваш,
    майонез, укроп — по вкусу.

    Подготовка:
    Крабовые палочки, вареные яйца и рыбу нарезать небольшими кусочками, капусту мелко нашинковать, укроп нашинковать. Подготовленные ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Разрежьте лаваш на 2 части. В центр каждой из них выложите начинку широкой полосой, закройте бортики со всех сторон, чтобы получились конвертики. Разрежьте каждый конверт пополам.

    Салат из тунца с сыром в лаваше

    Ингредиенты:
    1 банка консервированного тунца
    150 г сметаны
    100 г твердого сыра
    1 лаваш,
    зелень и соль по вкусу.

    Подготовка:
    Вынуть тунца из банки, слить жидкость и размять вилкой. Добавить мелко натертый сыр и рубленую зелень. Приправить солью и сметаной. Выложите начинку широкой полосой поверх лаваша и сверните в длинный рулет. Затем разрезать на две части.

    Конверты из лаваша с сельдью, квашеной капустой и сладким перцем

    Ингредиенты:
    6-7 штук сельди из консервов,
    4-5 листьев салата,
    1 четверть болгарского перца,
    1 ст л квашеной капусты,
    несколько веточек укропа,
    1 лаваш,
    сок половинки лимона.

    Подготовка:
    Вымытые листья салата положите в центр лаваша. На них аккуратно уложите промытый и слегка обсушенный укроп, кусочки сельди, квашеную капусту, полоски очищенного перца. Полить смесью лимонного сока и растительного масла и заправить майонезом. Сначала загните боковые края к центру, затем загните нижний край так, чтобы начинка вылезла из конверта.

    Рулетики с копченым лососем

    Ингредиенты:
    1 лаваш,
    1 филе копченого лосося,
    2 ст.л. красной икры,
    100 г брынзы,
    1 пучок зелени.

    Подготовка:
    Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать и перемешать. Разверните лаваш, намажьте его сырной начинкой ровным слоем. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками и выложить ровным слоем на лаваш, который затем свернуть в рулет. Готовый рулет завернуть в пергамент и поместить в холодильник на 20-30 минут, после чего разрезать на кусочки.

    Салат из трески с грецкими орехами в лаваше

    Ингредиенты:
    200 г отварного филе трески,
    1 помидор,
    100 г очищенных грецких орехов,
    1 лаваш,
    майонез, соль и зелень по вкусу.

    Подготовка:
    Филе трески и помидор мелко нарезать и перемешать. Добавить измельченные грецкие орехи, посолить, заправить майонезом. Готовую начинку выложить полоской на середину лаваша, свернуть длинным конвертом, разрезать на 2 или 3 части. Подавать с зеленью.

    Горячие булочки с гренками

    Ингредиенты:
    1 лаваш,
    100 г пшеничных сухариков,
    1 огурец,
    1 сладкая луковица,
    4 ч.л. острого томатного соуса,
    листья салата, соль по вкусу.

    Подготовка:
    Соединить гренки, нарезанный огурец и нарезанный лук, посолить. Разрежьте лаваш на 4 части. Каждую часть выложить листьями салата, выложить на них начинку, полить соусом. Сначала сложите нижний край лаваша к середине, а затем боковые края.

    Рулетики с творогом, луком и оливками

    Ингредиенты:
    1 лаваш,
    200 г творога,
    150 г сметаны,
    2 ст.л. оливок без косточек,
    перо зеленого лука, соль по вкусу.

    Подготовка:
    Оливки и лук нарезать, смешать с тертым творогом, посолить, заправить сметаной. Полученную массу распределить по поверхности лаваша и свернуть рулетом. Поместите в холодильник на 1 час, затем разрежьте на 4 части.

    Горячие булочки с творогом и овощами

    Ингредиенты:
    1 лаваш,
    1 морковь,
    1 красная луковица
    1 пучок зелени
    200 г творога,
    50 г сметаны
    масло растительное, соль — по вкусу.

    Подготовка:
    Натертую морковь потушить несколько минут с добавлением растительного масла, добавить нарезанный лук и зелень. Смешать с творогом, посолить, заправить сметаной. Распределите начинку по поверхности лаваша, сверните рулет, разрежьте его на 4 части. Каждую часть обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты на растительном масле.

    Салат с грибами, маринованными кабачками и сыром в лаваше

    Ингредиенты:
    4 отварных гриба,
    1 красный болгарский перец
    1 малосольный огурец,
    2 ломтика маринованных кабачков,
    100 г твердого сыра,
    зелень салата
    4 лаваша,
    растительное масло, перец красный молотый, соль — по вкусу .

    Подготовка:
    Перец сладкий и твердый сыр, очищенные от семян, нарезать соломкой, огурец малосольный — ломтиками, кабачок — небольшими кусочками, шампиньоны — тонкими ломтиками. Аккуратно смешать ингредиенты для начинки, приправить солью и перцем, сбрызнуть маслом, разделить на 4 части и завернуть каждую в лаваш.

    Рулетики из лаваша с корейской морковью, овощами и сыром

    Ингредиенты:
    3 листа лаваша,
    150-200 г твердого сыра
    200-300 г корейской моркови,
    2-3 свежих огурца,
    1 пучок зеленого салата
    400 г майонеза,
    4 столовые ложки кетчупа,
    1 -2 ч.л горчицы,
    свежий укроп, черный перец — по вкусу.

    Подготовка:
    Для соуса смешать майонез, кетчуп, горчицу, черный перец. Огурцы нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарезать, салат порвать руками. На первый лист лаваша выложить сыр, положить второй лист лаваша, смазать его половиной соуса, посыпать укропом и салатом. Сверху положить третий лист лаваша, смазать оставшимся соусом, выложить огурцы и морковь. Свернуть в рулет.Подавайте перец порционно.

    Рулетики из лаваша со сладкой начинкой

    Ингредиенты:
    3 лаваша,
    2 груши
    100 г сливочного сыра
    50 г орехов
    1 ст.л. лимонного сока
    ½ стак. сахарная пудра
    мята по вкусу.

    Подготовка:
    Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы. Груши мелко нарежьте, сбрызните лимонным соком и измельчите в блендере до пюреобразного состояния.Смешайте сливочный сыр с грушевым пюре и орехами. Получившейся начинкой смажьте листы лаваша, сверните их в плотные рулетики и поставьте в холодильник на 1 час. Затем нарезать небольшими кусочками, выложить на сервировочное блюдо и украсить листиками мяты.

    Лаваш с начинкой — это всегда быстро, вкусно и ярко!

    Лариса Шуфтайкина

    Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать даже эластичные рулетики из лаваша с сочной начинкой внутри. Сложите правый край лаваша к центру.И тогда вы обязательно научите своих друзей и знакомых, как правильно заворачивать это лакомство. Несколько тренировок и то, как вам удастся завернуть это лакомство, станет предметом зависти. Поэтому, чтобы шаурма в домашних условиях получилась идеальной, нужно знать, как ее правильно завернуть.

    Сначала распределите начинку тонким слоем по всему лавашу. От краев необходимо отступить на 2-3 см и не выкладывать на них начинку. Следите за тем, чтобы начинка не выпадала по краям, но при этом сохраняйте твердость рулета.Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час для пропитки.

    Нижний край лаваша загнуть, сделав один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Не пугайтесь, этот процесс совсем не сложный. Возьмите нижнюю часть шаурмы и заверните ее сверху. Разделите лист лаваша пополам.

    Плотно заверните левый край лаваша поверх начинки. Плотно завернуть не получилось, потом получилось вроде правильно и плотно завернуть, но все экземпляры были разного размера))) А потом подруга показала как очень легко и даже завернуть.Армянские рулетики из лаваша набирают все большую популярность. И это неудивительно, ведь простое в приготовлении блюдо станет отличным перекусом для нежданных гостей, вкусным завтраком для всей семьи или красивым дополнением к любому приему пищи.

    Сверху накройте третьим листом лаваша и таким же образом сбрызните майонезом. Сверните рулет. Для этого осторожно возьмитесь за один из краев лаваша и начните медленно его скручивать. Следите за тем, чтобы начинка не выпадала.Более того, если вы свернете рулет не слишком туго, вы не сможете его потом красиво разрезать. Если позволяет время, оставьте рулет на ночь в холодильнике. Тогда лаваш настоится и пропитается, станет мягким и удивительно нежным.

    Именно армянский лаваш идеально подходит для приготовления рулетов, так как легко скручивается и не ломается. Рецептов рулетов очень много, так как начинку для них можно приготовить из множества продуктов, поэтому в нашей статье мы расскажем вам лишь о нескольких вариантах.

    Полученную смесь охладить до комнатной температуры, затем выложить ровным тонким слоем на лист армянского лаваша. Готовый рулет разрезать на кусочки по два сантиметра и выложить на противень, смазанный растопленным сливочным маслом.

    На первый лист лаваша выложите мелко нарезанную птицу или ветчину. Мясо должно быть свежим и мягким, иначе рулет может получиться жестким и развалиться. Накрыть третьим листом лаваша, на который выложить вареные яйца с майонезом. Аккуратно, чтобы не порвать листы лаваша, скручиваем их в рулет и отправляем в холодильник на тридцать-сорок минут.Ролл «Острый». Три листа армянского лаваша намажьте майонезом, чтобы они не были слишком влажными, но в то же время равномерно смазались.

    Листы лаваша аккуратно положите друг на друга и сверните. После этого отправьте рулет на ночь в холодильник для пропитки. Как правило, почти во всех рецептах рулеты из лаваша нужно оставлять в холодильнике, но есть и быстрый горячий вариант. Нужно завернуть натертый сыр и готовую смесь чего-нибудь мясного с кетчупом в лист лаваша, свернуть рулетом и обжарить с двух сторон на сковороде.

    Научиться правильно заворачивать шаурму могут даже те, кто совсем далек от кулинарного мастерства. Затем равномерно распределить поверх майонеза и накрыть вторым листом лаваша. Край лаваша должен полностью закрывать начинку. Это всегда вкуснее и безопаснее. Поэтому многие пытаются приготовить это блюдо дома. Все это создаст некоторые трудности для дегустаторов. Теперь заверните лаваш в рулет и отрежьте по краям те части, которые не размазались.

    Вкуснейшие рулетики из лаваша к любому застолью

    Будучи национальным кавказским блюдом, лаваш прочно обосновался на наших столах.Причиной этого является абсолютная универсальность этого продукта. Сначала на улицах городов нам предлагали быстрое и вкусное блюдо под названием шаурма, а после хозяйки мы научились сами готовить холодные закуски из лаваша, используя для начинки различные ингредиенты.

    Рулетики из лаваша могут украсить любой стол, все зависит от того, насколько изысканной будет использована начинка в процессе приготовления. Рассмотрим различные варианты рулетов, которые помогут вам разнообразить не только праздничное меню, но и станут одним из вариантов завтрака на скорую руку.

    Рулет из лаваша для пикника на природе

    Продукты для этого способа приготовления потребуются следующие: 1 лаваш, плавленый мягкий сыр, свежий укроп, 300 граммов крабовых палочек или крабовых палочек, майонез.

    Лаваш выкладываем, смазываем сыром и посыпаем мелко нарезанным крабовым мясом, смешанным с майонезом. Сверху на крабовые палочки выкладываем зелень укропа. Аккуратно свернуть рулет, который завернуть в пищевую пленку. Готовое блюдо нужно убрать в холодильник примерно на 1 час, можно и больше.После этого достаем и разрезаем поперек на кусочки.

    Рулетики из лаваша к празднику

    А вот этот рецепт, благодаря грибной начинке, отлично подойдет для украшения праздничного стола.

    Необходимые продукты: лаваш — 3 шт, шампиньоны свежие — 1 упаковка, сыр твердый 300 г, масло сливочное, зелень петрушки и майонез.

    При приготовлении рулетиков из лаваша с начинками лучше всего каждый свежий рулет завернуть в пищевую пленку, таким образом, пропитавшись, лаваш приобретет необходимую форму.

    Итак, первый лист лаваша пропитываем майонезом и посыпаем его мелко нарезанной петрушкой. Сверху кладем второй лист и также промазываем его майонезом. На майонез кладем нарезанные и предварительно обжаренные в масле грибы. Далее выложить на грибы третий лист лаваша, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Скручиваем рулет, чистим на холоде, а затем режем ножом на небольшие рулетики.

    Из лаваша можно приготовить еще много праздничных блюд. Рассмотрим второй довольно популярный праздничный рецепт.

    Лаваш с лососем

    Варианты рецептов таких блюд, как рулетики из лаваша с начинкой из лосося, форели и других видов рыбы, вес. Для нашего способа приготовления возьмем примерно 300 г слабосоленой семги, плавленого сыра около 200 г, зелени лука-порея.
    Первый лист лаваша смазываем сыром и укладываем ломтики лосося, сверху кладем еще один лист лаваша, также покрываем его сыром и посыпаем зеленью.Сворачиваем готовый рулет и ставим на холод.

    Еще один рецепт рулета, который можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Достаточно простой состав ингредиентов делает это блюдо недорогим, но очень вкусным и сытным.

    Ролл с рыбными консервами

    Для приготовления этого блюда вам понадобится 6 лавашей, 1 банка рыбных консервов, плавленый сырок, лук, яблоко и 6 вареных яиц.

    Далее первый лист лаваша смазываем майонезом и посыпаем тертыми желтками, сверху кладем второй лист, так же выкладываем и выкладываем натертое яблоко.Затем на третий лист, предварительно смазав майонезом, кладем тертый сыр, на четвертый лист — белки от яиц, на пятый лист — луковицу, а последний шестой лист, уложенный сверху, тоже смазываем майонезом и кладем рыбу. консервы растолочь вилкой. Аккуратно скрутите, заверните в пленку и уберите в холодильник.

    Кроме соленых рулетиков можно приготовить со сладкой начинкой. Кроме того, некоторые используют их для заворачивания творожной массы, а затем обжаривания на сковороде, поэтому готовое блюдо практически невозможно отличить от оладий с творогом.

    Если раньше вы не готовили такие блюда на застолье, попробуйте, и, помимо разнообразия, вы получите простор для фантазии, так как сможете дополнить предложенные рецепты любимыми продуктами.

    продуктов, которые стоит попробовать в Армении

    Как и многие другие кухни, история Армении тесно связана с кухней других регионов и во многом переняла влияние кавказского региона. Тем не менее, армянская кухня в значительной степени зависит от того, насколько свежими являются ее ингредиенты, меньше зависит от специй и больше от качества используемых ингредиентов.

    Фрукты, пшеница и свежие травы подаются круглый год, а бобовые всех видов подаются в изобилии. Армянские кулинарные традиции насчитывают тысячи лет и используют сложные методы приготовления, такие как начинка, взбивание, термическая обработка и приготовление пюре. В результате на приготовление многих их блюд может уйти много времени, поскольку большинство блюд традиционно готовят на открытом огне.

    Факты и история армянской кухни

    Армянская кухня – древнейшая в истории Кавказа, сформировавшаяся около 2000 лет назад.Тогда родиной было Армянское нагорье, а соседними территориями были Малая Азия и Иранское нагорье.

    В первые годы сельское хозяйство выращивало много злаков и овощей и использовало более 300 различных дикорастущих трав и цветов в качестве специй. Плодородные долины позволяли выращивать полбу, ячмень, рис, пшеницу, фасоль и чечевицу, а животноводство было высоко развито, что привело к тому, что в национальных блюдах использовалось много мясных и молочных продуктов.

    Например, спа или супы часто готовили из ферментированного молока и дробленой пшеницы, тогда как другие супы готовили из говядины, чеснока и пряной зелени.Армения также известна своими свежими фруктами, такими как абрикосы, дыни и гранаты, и большим разнообразием хлеба.

    Меню армянской кухни

    Завтрак

    • Хлеб с вареньями
    • кофе
    • холодное мясо
    • Рыба
    • Рыба
    • ОМЕЛЕТЫ
    • (взбитые яйца с помидорами
    • )
    • Yogurt
    • Tonrahats (тонкий лепешки)
    • Harisa (каша сделана с пшеницей и размоченная во фритюре курица)
    • Лаваш (пресный пшеничный хлеб)
    • Куркут (злаки)
    • Хаш (тушеные говяжьи рульки, подаются с пресным хлебом)
    • Чорег (сладкий хлеб)
    • 4 Обед
      • Долма (баранина и сухофрукты, завернутые в листья капусты)
      • Йогуртовый ячменный суп с мятой
      • Тракт (пирожки из дробленой пшеницы и говядины)
      • Фаршированные куриные крылышки
      • Перловка и куриное рагу
      • Гаурма (вареное/жареное мясо с маслом)
      • Хоровац (шашлык из мяса и овощей)

      Ужин

      • Хашлама (блюдо из баранины)
      • Телятина с гранатовым соусом
      • Кёфта (фрикадельки из говядины)
      • Толма (фаршированные баклажаны/капуста/виноградные листья, смешанные с говяжьим фаршем, луком, рисом и специями – сезонное блюдо)
      • Тома (пасуц) нут, фасоль, чечевица, дробленая пшеница, горох, рис и кукуруза, голубцы/баклажаны/виноградные листья)
      • Куфта (фрикадельки из тушеной говядины)
      • Лахмаджо (пирожки с мясным фаршем, томатным соусом и перцем),
      • Хапама (блюдо из тыквы)
      • Кчуч (овощная и мясная запеканка)

      Закуски

      • Гата (печенье – нет двух одинаковых)
      • Женгялов Хац (зерновые лепешки с начинкой из зелени)
      • Фруктовый суджух (очищенные грецкие орехи в виноградном сиропе)
      • Тьту лаваш (пюре из кислого шлейфа, рулет)
      • Берек (пирог с начинкой из сыра или другой начинки)
      • Чебуреки (обжаренные во фритюре лепешки с начинкой из пряного мяса внутри)
      • Шашлык (жареная баранина и зелень, фаршированные в хлебе)
      • Хачапури (глазунья, фаршированная в жевательный хлеб)

      Десерты

      • Baklava
      • Baklava
      • Nutmeg Take
      • Barley Pudding
      • Alani (сушеные персики, фаршированные сахаром и грецкими орехами)
      • Ghataif (измельченное тесто с сыром, пропитанным сахаром с ореховым наполнением)
      • PAPETH (фруктовая кожа)

      • Кофе
      • Кефир
      • Кефир (ферментированное молоко)
      • KVASS (ферментированный хлеб для хлеба)
      • TAHN (йогуртный напиток)
      • JERMUK (минеральная вода)
      • Tarhhun Soda (ароматизированная сода Tarragon)
      • пива (Kotayk, Кирикия, Гюмри )
      • Бренди (Арарат, ной)
      • Водка (тутовица)
      • Вино (в основном фруктовое)

      Праздничное меню

      Рождество

      • Harisa (традиционно было праздничное блюдо)
      • NSXAR (хлеб, используемый для святого причастия)
      • Tanabur (йогурт и пшеничный суп)
      • Рис
      • Рыба
      • Nevik (зеленый мангольд и нут)
      • Rojik (обстреляемые грецкие орехи на нитке, покрытой виноградным желе)
      • Бастух (виноградное желе, кукурузный крахмал и десерт из муки)
      • Аннушабур (рождественский пудинг)
      • Хози Буд (глазированная ветчина)
      • Сухофрукты

    Пасха

    4
    • Самир (сухая пшеница и сливки, подается с корицей и шелковицей/виноградом)
    • Кялагош (лаваш, чечевица и сухая пахта)
    • Ариса (традиционное праздничное блюдо)
    • Джаджух (холодный суп)
    • 12 Большинство армян Популярные блюда

      • Хаш : блюдо для завтрака, приготовленное из говяжьих ножек и часто подаваемое из-за его целебных свойств.
      • Лаваш : лепешка, которую подают к множеству различных блюд.
      • Гата : сладкое нежное тесто, прослоенное сахаром и маслом.
      • Harisa : блюдо из каши, больше похожее на суп из жареной дробленой пшеницы.
      • Долма : смешанная мясная начинка, завернутая в баклажаны/помидоры/капустные листья с рисом.

      Наиболее часто используемые ингредиенты

      Мясо/Рыба: Баранина, форель, осетр, сиг, курица, органы (говяжьи легкие/бараньи кишки), карп, корова, баранина, свинина.

      Овощи : Виноградные листья, листья капусты (фаршированные), баклажаны, кабачки, кабачки, помидоры, перец, лук, картофель, соленые огурцы, листья мангольда, пшеничная крупа, стручковая фасоль, зеленый горошек, тыква, лук-порей, артишоки, спаржа , морковь, цветная капуста, огурец, бамия, шпинат, репа, виноградные листья.

      Фрукты: Гранаты, курага, свежая айва, свежие яблоки, семена граната, дыня, сушеные персики, виноград, инжир, финики, дыни, смородина, чернослив, изюм, вишня, ягоды, цитрусовые, сливы, тыква.

      Прочие: Грецкие орехи, миндаль, фисташки, кедровые орехи (Киликия), томатный соус/паста, йогуртовый соус, соус тахини (измельченные семена кунжута), майонез, перец, чеснок, тмин, перловая крупа, соль, сушеная мята, кориандр , сумах, корица, гвоздика, махлеб, укроп, петрушка, эстрагон, базилик, орегано, тимьян, рис, мед, фасоль, нут, чечевица, кешью, сыр, молоко, йогурт, сахар, оливки, мидии, мука, яичная лапша/ макароны, паприка, шафран, имбирь.

      Гурманы-путешественники: что поесть во время поездки в Армению

      Любой турист, который поедет в Армению, испытает экзотический опыт, когда дело доходит до употребления любого из блюд, которые вам попадутся.

      Почти все блюда будут тем или иным образом отличаться. Армения может многое предложить при выборе того, что вы хотели бы съесть, от супов до мясных блюд и фруктовых десертов. Почти вся еда, с которой вы столкнетесь, будет свежей, чистой и органической, так как большая часть их еды поступает из новых местных источников.

      При посещении обязательно отведайте хоровац, мясной шашлык, который жарят на огне и подают с хлебом с луком и зеленью. Он также поставляется с жареными овощами, которые готовятся на огне.Еще одно обязательное блюдо — толма, представляющая собой говядину, свинину или баранину, завернутые в виноградные листья, фаршированные травами и овощами, такими как орегано, рис, базилик, помидоры, баклажаны и зеленый перец.

      Также стоит попробовать хаш – блюдо из говяжьих ножек, которое подают с ароматным бульоном. Его традиционно подают во время завтрака. Наконец, вы должны попробовать Гату, мягкое тесто, прослоенное маслом и сахаром.

      Армянская еда – 25 традиционных блюд, которые вы просто обязаны попробовать

      Делиться заботой!

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

      Армянская кухня – одна из самых уникальных и традиционных кухонь мира. Он предлагает широкий выбор блюд с богатым вкусом, приготовленных с использованием технологий, которым тысячи лет.

      Присоединяйтесь к нам в кулинарном приключении по Армении, где мы поближе познакомимся с 25 блюдами, закусками, десертами и напитками, которые заставят трепетать ваши вкусовые рецепторы!

      Введение в армянскую кухню

      Армения недавно попала в список Forbes «10 недооцененных направлений для посещения в 2020 году».Чем больше людей посещает Армению, тем больше людей узнают о ее разнообразной кухне.

      Каждое блюдо отражает определенную историю древней Армении, показывая, насколько искусными были и остаются армяне в приготовлении хлеба, кебаба и других вкусных рецептов, требующих серьезной техники.

      Армения — страна бывшего Советского Союза, не имеющая выхода к морю, граничащая с Турцией, Грузией, Азербайджаном и Ираном.

      Под влиянием торговцев и завоевателей Средиземноморья, Ближнего Востока и Восточной Европы его кухня состоит из местных свежих ингредиентов, которые придают утонченный и незабываемый вкус.

      Если вам когда-нибудь доведется пировать в армянской семье домашнюю еду, вы увидите, что стол наполнен большим разнообразием красочных блюд.

      Эти блюда обычно содержат овощи (в основном баклажаны), злаки и травы.

      Также в изобилии присутствует мясо баранины, говядины, телятины и свинины в результате древнего скотоводства на территории современной Армении.

      Ни один прием пищи не обходится без лаваша – вкусной лепешки, которая является одним из основных продуктов!

      Не забудьте зайти и насладиться самыми вкусными здоровыми закусками, которые вы когда-либо пробовали.Сухофрукты — основной продукт армянской кухни, это точно.

      Вкусные армянские блюда, которые стоит попробовать

      Вот 25 самых известных армянских блюд и напитков, передающихся из поколения в поколение.

      1 – Долма

      Долма – это вкусное армянское блюдо, состоящее из мясного фарша и пряного риса, завернутого в виноградные или капустные листья.

      Это требует некоторого терпения, так как листья сначала тщательно варят и сушат. Начинка представляет собой смесь фарша из говядины, лука, риса и томатной пасты.

      Для дополнительного вкуса измельчают и добавляют свежую петрушку, кинзу и укроп.

      После замешивания начинки (обычно это делается руками, чтобы почувствовать текстуру) долму сворачивают и наполняют, кладут в кастрюлю с небольшим количеством воды и готовят на медленном огне.

      Их часто подают вместе с мацуном, кисломолочным йогуртом, смешанным с чесноком.

      2 – Дабгадз Банир Боераг

      Классическое армянское меззе, бураги — слоеные пирожные с начинкой из различных сыров.

      Будь то домашнее или купленное в магазине, некоторые люди предпочитают слоеное тесто, в то время как другие предпочитают тесто фило (фило).

      Первый мягче и толще, а второй легче и четче. Он также более деликатный.

      Тесто нарезается на квадратики и наполняется смесью из феты, кашкавала, рикотты и яйца. Наконец, его запекают или жарят до золотистого совершенства!

      3 — Топик

      Топик лучше всего описывается как клецки из нута.У него богатый и разнообразный вкус, и это одно из кулинарных изысков Армении.

      Тесто приготовлено из вареного нута, картофеля, тахини, с добавлением соли и сахара, чтобы сбалансировать вкус.

      Как и в большинстве армянских рецептов, есть разные варианты начинки.

      Наиболее распространенная начинка состоит из измельченного лука, сушеной черной смородины, кедровых орехов, перемешанного тахини, а также корицы, сахара, соли и молотого перца (душистого перца).

      Пельмени сварить и высушить, подавать холодными или комнатной температуры.

      4 – Лаваш

      Лаваш называют королем армянского хлеба, и это обязательное армянское блюдо.

      Традиционная национальная лепешка. Вы обычно найдете его на большинстве армянских обеденных столов.

      Несмотря на простоту ингредиентов, состоящих в основном из пшеничной муки и воды, приготовление лаваша требует большого мастерства и усилий.

      Тесто сначала раскатывают в тонкие пласты и растягивают на овальной подушке.Затем его хлопают о стенки тонира — печи в виде глубокой круглой ямы в земле — чтобы выпекать менее минуты.

      Эти лепешки – основа армянской кухни. Они хорошо сочетаются со многими гарнирами и мясными начинками.

      5 – Жингяловы шапки

      Жингялов хац – традиционная жареная лепешка из Арцаха, расположенного на юго-востоке Армянского нагорья.

      Тесто из муки и сметаны наполнено сезонной зеленью: кинзой, петрушкой, зеленым луком, укропом, шпинатом, листьями салата и свекольной ботвой.

      Затем его обжаривают на сухой сковороде около 5 минут, пока обе стороны не станут золотистыми. Жингялов — отличная еда, которую можно попробовать в Армении от уличных торговцев.

      Получить PDF . Если вы хотите получить эту статью в виде красиво оформленного PDF-файла, вы можете приобрести ее за 5 долларов.

      6 – Бастурма

      Бастурма — вяленая говядина, похожая на итальянскую брезаолу. Это популярное лакомство, особенно среди армянской диаспоры.

      Основные ингредиенты: филе говядины или баранины, порошок пажитника (шайман), душистый перец, тмин, куркума и красный перец.

      Обычно покупают в магазинах, где бастурму подают в виде бутерброда в багете, обычно с соленьями и луком.

      Изготовление в домашних условиях займет более двух недель из-за процесса сушки. Однако эта армянская еда, безусловно, стоит ожидания.

      7 – Харисса

      Арисса – это историческое армянское блюдо, которое символизирует мужество армян во времена османского владычества.

      Блюдо с начинкой, приготовленное из двух простых ингредиентов: очищенной пшеницы и мяса или курицы.

      Приготовление требует не менее 4-5 часов. Это потому, что смесь перемешивается до тех пор, пока вся курица или мясо не растворятся вместе с пшеницей.

      Когда консистенция станет густой, как каша, ее подают с растопленным сливочным маслом. Это очень вкусная армянская еда для комфорта, которую едят по всей стране.

      8 — Хаш

      Хаш — праздничное суповое блюдо, которое готовят специально в зимнее время.Это армянская еда, которая успокаивает желудок.

      Само название происходит от армянского слова «хашел», что означает «кипеть».

      Это связано с тем, что для его приготовления требуется варить части коровы или овцы, включая голову, ноги и желудок.

      Сушеный лаваш крошат в бульон и подают – не поверите – на завтрак!

      Хаш — это поистине уникальное блюдо армянской культуры, и это деликатес, который стоит попробовать, если вы когда-нибудь посетите его.

      9 – манты

      Манты – одно из тех армянских блюд, за которыми хочется возвращаться снова и снова.Это блюдо из крошечных лодочек из теста, наполненных мясом.

      Начинка из теста в основном состоит из бараньего или говяжьего фарша, тертого лука и петрушки.

      Богомолы запекаются в духовке до золотистого цвета. Затем красный перец и томатную пасту смешивают с водой и используют для полировки мантов.

      Наконец, блюдо снова ставится в духовку до полного впитывания соуса. Это оставляет вам армянскую еду, богатую вкусом и текстурой в изобилии.

      Блюдо подается с йогуртом и чесноком.Это так хорошо, и обязательно попробуйте армянское блюдо.

      10 – Лахмакун/Лахмаджун

      Lahmajun (также называемый Lahmajoon) — один из самых любимых продуктов для комфорта в стране, и вам обязательно нужно его попробовать.

      Основа из теста круглая и обычно очень тонкая. Он покрыт обжаренным говяжьим фаршем, мелко нарезанным луком, чесноком и очищенными измельченными помидорами.

      Затем тесто выпекают в духовке, пока корочка не станет хрустящей. Подается с листиками мяты и лимоном, которые нужно выдавить поверх теста перед первым укусом!

      Сочетание хрустящего хлеба и острой говядины придает этому блюду невероятный вкус.

      Связанный: 24 турецких блюда, которые нужно попробовать

      11 – Гата

      Гата или «ката» — это сладкий хлеб, который можно найти в разных формах, размерах и украшениях, в зависимости от того, какой армянский город или регион вы посещаете.

      Этот восхитительный слегка сладкий десерт состоит из теста из молока, густых сливок и яиц, а начинка состоит в основном из сахара и масла.

      Гату пекут круглый год и в любой важный праздник в Армении.Это блюдо любят армяне по всей стране.

      12 — Гапама

      Это армянское блюдо, в честь которого даже есть песня! Хапама – блюдо из тыквы, очень дорогое сердцу многих армянских семей.

      Для его приготовления тыкву среднего размера начиняют вареным рисом, сухофруктами, изюмом, рублеными орехами, корицей и сахаром или медом, а затем запекают до мягкости.

      Им можно даже наслаждаться в качестве десерта, который обычно подают в канун Нового года и армянского Рождества, то есть 6 января.

      13 – Тжвжик/Тжвжик

      В некоторых армянских деревнях считается деликатесом. Тжвжик представляет собой блюдо из жареной говяжьей печени. Его готовят с большим количеством лука, приправленного солью и перцем.

      Значение этого армянского блюда в стране отражено в советском армянском короткометражном фильме 1962 года.

      Тжвжик – уникальная армянская еда, которую трудно найти. Но если вы сможете подружиться с местными жителями, они будут знать, где его найти.

      14 – Суджук (Чурчхела)

      Чурчхела — это батончики в форме колбасы, сделанные из грецких орехов, нанизанные на длинные нити и густо покрытые фруктовым сиропом.

      Основными ингредиентами являются виноград, абрикос, гранат и орехи. Его часто едят в качестве закуски или десерта, и он имеет богатый фруктовый вкус.

      Эта армянская еда считается здоровой, так как в ней мало натрия, нет плохих жиров и холестерина.

      15 — Армянский баклажан

      Баклажаны по-армянски — простое и ароматное вегетарианское армянское блюдо.Многие считают его салатом, но его также можно есть как закуску или гарнир.

      В отличие от большинства армянских рецептов, его приготовление достаточно простое. Сначала ломтики баклажанов обжаривают, пока они не станут золотисто-коричневыми.

      Йогуртовую смесь, состоящую из сметаны, густого йогурта, тертого чеснока, измельченных грецких орехов, затем намазывают на ломтики баклажанов.

      Наконец, эти ломтики скручиваются и украшаются зернами граната и нарезанным укропом. Это богатая и полезная еда, которую стоит попробовать в Армении.

      16 – Ассорти шашлыков и кебабов

      Аппетитные шашлыки из баранины по-армянски готовятся с шампурами на гриле и получаются по-настоящему вкусными.

      Баранину нарезают небольшими кусочками и маринуют в течение ночи с луком, тимьяном, базиликом и другими травами.

      Вариаций много, и вы можете попробовать эти шашлыки в ресторанах и у уличных торговцев по всей Армении.

      Некоторые армянские повара даже не маринуют мясо! Но одно можно сказать наверняка – для приготовления сочного шашлыка, идеально поджаренного на гриле, требуется много практики.

      17 – Армянский салат с булгуром

      Салат из армянского булгура, называемый «Зуд» или «Ич», похож на ливанский табуле. Этот освежающий и вкусный зерновой салат можно подавать как на обед, так и в качестве гарнира.

      Его готовят путем обжаривания чеснока, лука, зеленого перца и помидоров, а затем смешивания ингредиентов с приготовленным булгуром.

      После охлаждения добавляют лимонный сок, а затем блюдо украшают зеленым луком и свежей петрушкой.

      18 – Кчуч

      Кчуч – наваристое мясно-овощное рагу.Его готовят в традиционной армянской глиняной посуде под названием «кчуч», отсюда и его название.

      Обычно его готовят из приправленных кусочков баранины и нарезанных овощей, таких как лук, картофель, помидоры, перец и баклажаны.

      Блюдо завершается добавлением чеснока, специй и трав, сбрызнутых крепким армянским вином. Это простое, но очень вкусное блюдо армянской кухни.

      19 – Армянский кофе

      Миллионы армян пьют кофе минимум три раза в день; во время завтрака, после обеда, ужина.И они обязательно пьют его, когда посетитель подходит для быстрой беседы.

      Традиционный армянский кофе вы найдете в каждом ресторане и кофейне.

      Если вы хотите приготовить кофе дома, просто сварите кофе темной обжарки мелкого помола в джазве на среднем или сильном огне.

      Это насыщенный и вкусный напиток, который питает армянскую нацию каждый божий день.

      20 – Cig Kofte/Chikofte – Армянский Стейк Тартар

      Среди многих проживающих в США армян это блюдо часто называют «армянским стейком по-татарски».

      «Cig Kofte» или «Chikofte» — это фрикадельки из бараньего, говяжьего или козьего фарша, смешанного с булгуром, луком, специями и томатной или перечной пастой. Они популярны как в армянской, так и в турецкой кухне.

      Затем фрикадельки поливают лимоном и оливковым маслом. Наконец, их подают вместе со свежей смесью нарезанных помидоров, огурцов, лука и болгарского перца.

      Это действительно уникальная армянская еда, которую стоит попробовать, это точно!

      21 – Кефир

      Кефир, также известный как «тан», представляет собой напиток из ферментированного молока, похожий на йогурт.

      Очень популярен среди местных армян. Этот густой напиток считается вкусным лакомством, особенно в жаркие летние дни.

      Армяне Ливана всегда пьют это, когда едят лахмаджун (номер 10). Это вкусное армянское угощение для всей семьи.

      22 — Фасуля / Лобахашу — Фасолевый суп

      Фасуля/лобахашу — суп из сушеных бобов, который подают в основном зимой. Блюдо родом из Лори, армянской провинции, граничащей с Грузией на севере.

      Основным ингредиентом является сушеная красная фасоль. Эти богатые бобы готовятся, растираются и перемешиваются со смесью томатной и перечной пасты.

      Когда консистенция станет густой, добавляют специи, травы, чеснок и грецкие орехи. Блюдо обычно подают с хлебом, и это определенно не обычный суп!

      23 – Армянская Чечевица Кёфте (Воспов Кёфте)

      Воспов кофе идеально подходит для вегетарианцев, посещающих Армению. Он очень легкий, питательный и простой в приготовлении в домашних условиях.

      Vosbov kofte — это, по сути, пирожок из красной чечевицы и бургула. Оба ингредиента готовятся отдельно, а затем смешиваются с обжаренным луком, маслом и солью.

      После охлаждения смесь месят мокрыми руками до тех пор, пока она хорошо не перемешается. Блюдо обычно подают вместе с освежающим летним салатом с щедрой порцией тмина.

      24 – Армянский рисовый плов

      Казалось бы, такое простое блюдо, как рис, упоминать в этом списке не обязательно, но подумайте еще раз! В армянских рецептах нет ничего слишком простого.

      Армяне любят добавлять много специй и ароматов даже в самые простые продукты. Армянский рисовый плов тому подтверждение.

      Это сливочное и насыщенное блюдо из риса достаточно просто приготовить. Сначала вы растопите сливочное масло в кастрюле и перемешайте с вермишелью до золотистого цвета.

      Когда основа готова, вы добавляете в смесь рис, куриный бульон и бульонные кубики.

      Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока вся жидкость не впитается: Вкуснятина!

      25 – Сухофрукты

      Армяне известны естественной сушкой всех видов фруктов.Инжир, чернослив, персики, абрикосы, вишни и сливы — вот лишь некоторые из многих фруктов, которыми наслаждаются армяне.

      Сушка фруктов — давняя традиция, и все дело в качестве. В столице страны Ереване лавки с сухофруктами можно найти практически на каждом углу.


      Обзор армянской кухни

      И это подводит нас к заключению нашего гида по армянской кухне. От закусок до десертов, вместе мы охватили широкий спектр вкусных армянских блюд.

      Все эти продукты привносят свой неповторимый вкус и увлекательную историю в различные формы.

      Армения имеет глубокую связь с едой. Это важная часть культуры страны.

      Армянская еда полна специй, остроты и вкуса. Это прекрасно отражает чутье, страсть и любовь армян к своей еде и культуре.

      Итак, прежде чем мы пойдем, вот последний раз полный список всех продуктов, описанных в статье.

      Не забудьте взять с собой этот список армянских блюд, когда будете в гостях, чтобы вы могли попробовать одно или несколько из этих вкусных блюд у уличного торговца, в ресторане или в пекарне.

      1 — Dolma
      2 — BoeraG
      3 — Topik
      4 — Lavik
      4 — Lavash
      5 — Zingyalov Hats
      6 — Basturma
      7 — Harissa
      8 — Khash
      9 — Manti
      10 — Lahmacun
      11 — Gata
      12 — Ghapama
      13 – Тжвжик
      14 – Суджук (Чурчхела)
      15 – Баклажаны по-армянски
      16 – Ассорти шашлыков и кебабов
      17 – Салат с булгуром по-армянски
      18 – Кчуч
      19 – Кофе по-армянски
      20 – Сигсул Кофте
      20 – Кебаб Кебаб
      2 / Лобахашу
      23 – Армянская Чечевица Кёфте (Воспов Кёфте)
      24 – Армянский Рисовый Плов
      25 – Сухофрукты

      Вы также можете прочитать

      Сохранить и закрепить на потом

      Хотите хранить все эти вкусные армянские блюда в безопасном месте? Сохраните эту статью и закрепите ее на одной из своих досок Pinterest.Таким образом, вы сможете найти его с относительной легкостью.



      Автор: Народ Арутюнян — армянский дизайнер и писатель, проживающий в Ливане.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.