Бекон в упаковке фото: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Бекон свиной сырокопченый, нарезка с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

 

Мне нравится этот бекон: копчение не ощущается, вкус при этом насыщенный. Идеальный для яичницы, упаковки хватает на 2 порции.Существенно жирный, масла дополнительного совсем не требует.Очень рекомендую любителям бекона на завтрак??

• 403

  ккал

• 13

  Белки (г)

• 39

  Жиры (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Состав: свинина, соль пищевая, пряности натуральные молотые (перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика, горчица, перец белый), овощи сушеные (паприка красная и зеленая, лук), антиокислитель – аскорбиновая кислота Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.

Описание: Популярный свиной деликатес. В основном бекон используют для приготовления всевозможных блюд. На завтрак можно приготовить яичницу с беконом, на обед солянку с ним же, а на ужин пасту карбонара. И самый простой вариант – тосты или бутерброды с беконом. Так что этот деликатес универсальный.
Приготовление бекона проходит в несколько этапов: сначала мясо посыпают солью и пряностями и выдерживают в течение 10-14 дней. Затем вялят и коптят на буковой щепе при температуре до 28 градусов. Отличие сырокопченых изделий в том, что в процессе приготовления отсутствует этап варки.

• Годен: 30 суток
• Вес: 150 г

Лучший способ приготовления бекона Завтрак

Вообще, способов приготовления бекона несколько, какой будет лучшим — зависит от обстоятельств. Узнайте, как каждый раз готовить бекон идеально.

Какое блюдо не станет лучше с хрустящим беконом? Готовить его, казалось бы, проще простого, но вспомните о случаях, когда бекон получался жирным и неаккуратным. Даже самые простые блюда будут лучше, если приготовить их правильно. Предлагаем 3 несложных метода приготовления бекона на завтрак и не только.

Классический метод: на сковороде

Этот проверенный способ будет очевидным выбором, когда нужно за раз приготовить 6-8 ломтиков.
1. Достаньте бекон из холодильника за 15-20 мин. до обжаривания. Бекон комнатной температуры готовится лучше (как и стейк).

2. Разогревать сковороду не нужно. Поместите полоски бекона на холодную сковороду, не накладывая друг на друга. Так жир будет вытапливаться медленно, и ломтики приготовятся равномерно.

3. Готовьте на среднем огне — опять же, для равномерной обжарки. По необходимости переворачивайте ломтики, пока не образуется желаемая корочка. Жарьте 8-12 мин.

4. Обсушите на тарелке, застеленной бумажными полотенцами.

Для большой компании: в духовке

Используйте этот способ, когда готовите бекон для большой компании, и не хочется жарить в несколько заходов. К тому же переворачивать ломтики не нужно, и уборка займет мало времени.
1. Застелите противень с бортами фольгой или пергаментом и выложите полоски бекона, чтобы они прилегали друг к другу, но не внахлест.

2. Поместите в холодную духовку. Затем разогрейте до 205°С и пеките 25-35 мин. до получения желаемой корочки.

3. Обсушите на тарелке, застеленной бумажными полотенцами.

Для небольшого количества: в микроволновке

Это простой и быстрый способ, когда вам нужны лишь пара ломтиков бекона для сэндвича или бургера.
1. Застелите тарелку, подходящую для СВЧ, бумажными полотенцами в 2 слоя.

2. Выложите ломтики бекона (не внахлест). Накройте 2 бумажными полотенцами.

3. Готовьте в микроволновке на высокой мощности до хрустящей корочки, 4-6 мин. Поскольку бекон готовится на полотенцах, обсушивать не нужно.

Buy Бекон из мраморной говядины Мираторг with delivery across Moscow

Бекон сырой из мраморной говядины «Мираторг» BLACK ANGUS. Полуфабрикат мясной из говядины мелкокусковой бескостный охлаждённый категории А. Упаковано под вакуумом. 200 дней зернового откорма.

Рекомендации по приготовлению: жарить, запекать до готовности.

Рецепт приготовления говяжьего бекона:
1. Достать бекон из упаковки. Мясо нужно промокнуть бумажной салфеткой, чтобы не было влаги.
2. Разогреть сковороду до раскалённого состояния. Масло не использовать.
3. Выложить бекон на раскалённую сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 1 минуте.
4. Выложить бекон на бумажную салфетку и дать стечь лишнему жиру. Сервировать на тёплой тарелке или хлебном тосте со свежей зеленью.
5. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать с яичницей или омлетом.

На фото представлен способ сервировки.

Ingredients:

говядина

Nutritional value, kCal per 100g

230

Energy value, kJ per 100g

963

Country: Россия

Brand: Мираторг

Use by period: 21 день from date of packing. Хранить при температуре от -1,5°С до +4°С. После вскрытия хранить не более 12 часов при температуре от -1,5°С до +4°С.

Producer name: ООО «Брянская мясная компания»

Producer’s legal address: Россия, 242221, Брянская область, Трубачевский район, посёлок Прогресс, ул. Белгородская, д. 2

Producer’s actual address:

Россия, 243351, Брянская область, Выгонический район, 39 км. трассы М-13, строение 2

Supplier: эксклюзивный дистрибьютор ООО «ТК «Мираторг»

Production standard: TU 10.13.14-017-18181321-2016

Package: упаковано под вакуумом

Inform me about availability

советы и лайфхаки • INMYROOM FOOD

Бекон — противоречивый продукт. Казалось бы, его однозначно нельзя назвать самым полезным продуктом в мире, но если употреблять его в умеренных количествах, то ничего плохого не случится. 

Хрустящий бекон часто готовят на завтрак и подают к столу с яйцами. А еще в бекон можно завернуть спаржу, морепродукты и даже птицу (он помогает сохранить все соки внутри). Порубленный бекон можно добавить в качестве топинга в супы, закуски и салаты — небольшая, но такая заметная и важная гастрономическая изюминка.

Советуем не обжаривать бекон на сковороде, а готовить его в духовке. Такой способ поможет приготовить равномерно хрустящий, томленый и аппетитный бекон, а на сковороде есть риск его пережарить и подпалить, получив вместо вкуса дымка нечто несъедобное.  

Делимся полезными советами, которые помогут вам приготовить идеально хрустящий бекон. Это совсем не сложно!

Преимущества духовки

Поклонники бекона, которые привыкли готовить его на сковороде, могут удивиться и даже возмутиться такому повороту, но бекон действительно получается вкуснее и аппетитнее в духовке. Но это не единственные причины. Рассказываем, почему вам понравится готовить бекон в духовке гораздо больше, чем на сковороде.

Вмещается больше

Духовка экономит время и позволяет приготовить больше бекона за меньший срок. Это выручает, когда вам предстоит подать завтрак, обед или ужин на большую компанию. Сковорода же вмещает лишь пару ломтиков бекона — процесс может заметно затянуться. 

На кухне чище

Когда бекон обжаривается на сковороде, на кухне остаются заветные последствия этого процесса. Вся плита покрывается масляными и жирными пятнами, которые потом приходится долго и упорно устранять. С духовкой проще — бекон не шкварчит и не «фонтанирует» каплями жира, которые хаотично перемещаются под действием горячих температур.

Появляется время на другие задачи

Приготовление бекона в духовке экономит время и освобождает его для других кухонных задач. Это позволяет грамотнее распоряжаться собственным временем. Пока бекон запекается в духовке, вы можете взбить яйца для омлета, приготовить фреш или вымыть посуду. Эти 15 минут принадлежат только вам!

Полезные советы

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный бекон в духовке. 

Используйте пергамент

Обязательно застелите противень или форму пергаментом для запекания. Есть альтернатива — алюминиевая фольга, но от ее использования лучше отказаться. Бекон прилипает к фольге и с трудом отдирается от нее, а еще фольга может порваться — в результате весь противень покроется жиром, и его придется долго отмывать. Пергамент универсальнее, так что используйте именно его. 

Отправляйте бекон в уже разогретую духовку

Конечно, вы можете сперва отправить бекон в духовку и только потом начать ее прогревать. Правда, вряд ли это того стоит. На результат это никак не повлияет, но может стать причиной лишних трудновыводимых загрязнений. Жирные пятна, которые попали на поверхность комнатной температуры, а потом нагрелись, выводятся с большой сложностью. 

Выберите правильную температуру

Наша задача заключается в том, чтобы приготовить идеально хрустящий бекон. Он получится таким при высоких температурах. Смело прогревайте духовку на 200 градусах в течение 10 минут, прежде чем отправить в нее противень с беконом. 

Время запекания составляет примерно 10-15 минут. Все зависит от желаемой степени готовности и хруста. В середине приготовления вы можете достать противень, чтобы перевернуть бекон — это не повредит.

Сохраните лишний жир

После приготовления бекона остается много жира. Не спешите его выбрасывать — перелейте его в стеклянную банку через сито и отправьте в холодильник. Этот жир богат питательными веществами и еще не раз выручит вас на кухне. Его можно добавлять в мясные блюда, в пережарку для супа, в бульоны. Вкус блюда получится интереснее и насыщеннее. На этом жире можно даже обжаривать яйца и другие продукты. 

Удалите жир с бекона

После того как вы сохраните лишний жир, оставшийся после приготовления бекона, поместите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Сверху накройте бекон еще одним слоем полотенец. Они впитают в себе остатки жира. Оставьте бекон в таком виде на 5-10 минут, а затем используйте для приготовления блюда из вашего меню. 

Готовить бекон вовсе не сложно. Все действия пошагово и последовательно проиллюстрированы в видео. Посмотрите его, чтобы еще раз закрепить в своей голове советы из нашей статьи. 

Хрустящий бекон

Вам понадобятся: 

• Бекон — 1 упаковка
  

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
   
2. Застелите противень или форму пергаментом для запекания. 
   
3. Выложите ломтики бекона рядом друг с другом на пергамент. Отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут.
   
4. Достаньте противень из духовки, воспользуйтесь щипцами и переместите ломтики бекона на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Накройте еще одним слоем полотенец сверху. 
   
5. Используйте бекон в других блюдах или подайте к столу в составе завтрака. 
   

Спагетти карбонара — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (196)

Егор Богуслав

Очень понравилось спасибо вам большое

25 December 2020 в 15:11

Настя Стадникова

фу, ну какие сливки?..

17 June 2019 в 20:28

Милана Ле

Классный рецепт!

26 March 2018 в 22:31

Ксения Лапина

Спасибо за рецепт! Лично мне он очень понравился!

25 December 2017 в 21:38

Людмила Функ

СПАСИБО !

19 November 2017 в 11:00

Дмитрий Сметанин

Приготовил жене и мне очень понравилось. Спасибо.

29 August 2017 в 16:41

Елена Киреева

Спасибо за хорошие рецепты , я многое из них беру на вооружение и готовим для народа горячие пирожки, мы при магазине выпекаем в селе , горячие пирожки т.е . печем столько сколько продадим свежих горячих в день и идут наши пироги на ура а идут они на ура потому что тесто мы готовим как дома, по своему рецепту. За ваши рецепты большое спасибо.

18 July 2017 в 13:23

Екатерина Климентьева

Готовлю классическую версию дома (без сливок). Обжариваю лук и бекон, выключаю сковороду и быстро разбиваю яйца и мелко тертый сыр, венчиком все перемешиваю. Сверху только сваренную пасту. Опять помешать и добавить зелень. Очень вкусно и не жирно совсем. Если яйца сильно схватились то можно немного добавить жидкости с пасты. Но главное чтоб перед добавлением яиц сковорода уже не была на огне.

26 June 2017 в 17:05

Нигодяй

+100500 )))

27 April 2017 в 17:42

Женя Волков

приготовлено, опробовано, очень вкусно!

13 April 2017 в 19:08

Анна Парфенова

Кушала в ресторане.Понравилось.Но…нужно сразу всё съедать, пока не остыло.

10 December 2016 в 09:19

Елена Усенко

Очень вкусная паста,меня научила ее готовить старая итальянка,все как написано в рецепте, сливки там действительно не надо.

4 September 2015 в 08:38

************

Спасибо за рецепт, раньше в рестаранах всегда заказывали,а сегодня мужу с его товарищем на ужин приготовила,. .. -Браво- скзали -как надо Карбонара получилась!) А что самое главное,вкусно ,быстро и просто)

25 April 2015 в 02:43

Karina Ershova

Для меня карбонара со сливками получилась слишком жирная. Нашла рецепт классической карбонары без сливок, а бекон обжаривается в оливковом масле с луком (он оказался там очень даже к месту) и хорошо перчится. А соус — 4 желтка и 50 граммов пармезана. Сверху украсила половинками черри. Получилось супер!

18 March 2015 в 14:35

irade

На маску для лица…

19 February 2015 в 22:30

Карбонара с грибами и беконом

Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого итальянского блюда: паста с грибами в сливочном соусе – карбонара. Большинство людей в процессе приготовления полностью ошибаются, добавляя в молоко или сметану вместо сливок. Тем самым меняют основной и традиционный рецепт. Рецепт этой пасты привезли в Лацио из Умбрии угольниками. Их так же называли карбонари, которые пришли продать римлянам древесный уголь. С тех пор он был принят римлянами и стал известен во всем мире. А сейчас мы воспроизведем блюдо по современному рецепту, добавляя в него новые изыски, которые уже оценены итальянскими поварами. И новым ингредиентом у нас будут грибы: можно брать шампиньоны, можно взять белые грибы. И не забываем про сыр пармезан! Он придает особую изюминку нашей пасте.

• Макароны 300 г.
• Лук ¼ гол.
• Чеснок 1 зуб.
• Грибы 10 шт.
• Бекон 5 лом.
• Сливочное масло 1 ч. л.
• Сливки 20% 200 мл.
• Паприка ½ ч. л.
• Перец
• Соль

Калории: 845 ккал

Паста с грибами и беконом в сливочном соусе приготовить сможет даже дилетант в кулинарном творчестве. Для начала требуется отварить макароны (пасту) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Итальянская паста варится до состояния альденте. По готовности сливаем воду и оставляем в сторону. Пасту берем среднюю по толщине. Лучше всего подойдет паста феттуччине, но и простые спагетти тоже будут отлично сочетаться.

На сковороде обжариваем бекон. Предварительно бекон нарезаем на небольшие кусочки. Рецепт можно изменить, добавив вместо бекона ветчину, которая никак не испортит наш рецепт. На фото представлен бекон. Обжариваем до слегка золотистой корочки, выкладываем в пиалу.

В этой же сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем чеснок с маслом сливочным, перемешиваем и закидываем нарезанные грибы.

Наша сливочная паста будет вкусная как с лесными грибами, так и с белыми грибами и шампиньонами. Солим, перчим, тушим и обжариваем грибочки. Лучше всего использовать свежемолотый перец – он дает невероятный аромат. Далее закидываем наш бекон и добавляем сливки. Если вам покажется, что соус слишком густой – смело подливаем еще сливок и хорошо мешаем, используя лопатку. Уменьшаем огонь до минимума и перемешиваем. Добавляем паприку. Итак, сливочная паста с грибами и ароматным беконом готова!

Пошаговый рецепт поможет вам соблюсти все правила приготовления этого итальянского блюда. Паста с грибами в сливочном соусе особенно понравится вашим гостям, если перед подачей добавить натёртый сыр – пармезан. В идеале, отваривать пасту и готовить соус с грибами и ветчиной лучше одновременно для того, чтобы соус дошел до полной готовности от тепла только что приготовленный макарон. И конечно же, не забываем про излюбленный итальянцами сыр твердых сортов – пармезан. Он обладает нежным и пикантным вкусом.

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем зубчик чеснока, измельчаем его и помещаем на разогретую сковороду со сливочным маслом обжариваться 30 секунд.
2. После чего нарезаем тонкими полосками бекон и отправляем его туда же. Продолжаем процесс ещё 2-3 минуты, при этом постоянно помешивая.
3. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем перекладываем в другую разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до лёгкой золотистости. После чего снимаем с огня и отставляем пока в сторону.
4. Хорошо вымываем грибы и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем режем их тонкими пластинками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до румяного цвета.
5. Берём сотейник и перекладываем в него подготовленный лук. После чего вливаем сюда 100 мл сливок, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем обжаренные грибы и ставим на слабый огонь. Тушим 5-7 минут.
6. Используя терку, натираем на средней фракции пармезан. Вливаем сюда желтки, солим, перчим и перемешиваем. После чего вливаем 50 мл сливок.
7. Спагетти отвариваем в подсоленной воде. После чего перекладываем их в сковороду. Затем вливаем соус с пармезаном, выкладываем грибы и бекон. Хорошо все перемешиваем и перекладываем на блюдо. Подавать надо горячим, посыпав сверху немного тёртым сыром.

Вам ещё могут понравиться аппетитные макароны, запечённые со шпинатом и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте .

Паста карбонара рецепт с грибами и сливками и беконом

Блюдо паста Карбонара обожают во всем мире, и это неудивительно, ведь оно вкусное, питательное и к тому же полезное! Первые упоминания о пасте карбонара появились в середине 20 века. В переводе с итальянского название этого кушанья обозначает «спагетти для угольщиков»,

но только для тех, кто идет в лес заготавливать древесный уголь. Такая экспедиция занимала несколько дней, и угольщики брали с собой продукты, которые можно было бы долго хранить. Как вы уже догадались, в перечень продуктов входили ингредиенты, из которых и состоит современная паста карбонара. Что касается такого ингредиента как сливки, он появился в рецепте позже. Классический карбонара рецепт обязательно включает в себя яйца, это неотьемлемый ингредиент. Спагетти Карбонара считается традиционной пастой, и готовят ее с жареным беконом и специальным соусом. Именно в нем главная особенность блюда, так как он становится готовым от пасты, которая еще парует. Соус карбонара рецепт стандартный – его делают из яиц и сыра. Куриные яйца обязательно должны быть сырыми. Во многих странах при приготовлении используют любой вид сыра и бекона, но в Италии берут только панчетту и сыр под названием Пекорино Романо.

Паста Карбонара с беконом и сливками рецепт приготовления

Как приготовить пасту карбонара знает каждый почитатель итальянской кухни. Это не сложный, но в тоже время, вкусный и питательный рецепт. Карбонара рецепт с фото можно встретить на многих кулинарных сайтах. Ниже последует самый распространенный способ приготовления данного блюда.

Копченая корейка ( бекон ) – 150 гр, Спагетти – 300 гр, Оливковое масло – 3 ст.л, Куриные яйца – 3 шт, Сыр твердый – 150 гр, Чеснок – 1 зубчик, Перец черный, соль – по вкусу, Сливки – 50 мл.

Рецепт приготовления: Варите спагетти в подсоленной воде, как того требует инструкция на упаковке. Пока спагетти готовятся, делаете заправку карбонара. На сковороде обжарьте копченую корейку, предварительно порезанную на кусочки. Вместе с мясом, пожарьте на масле чеснок. Готовность корейки определяется по наличию золотистой корочки. В миске взбейте яйца, тертый сыр (большую его часть), сливки. Смесь должна быть густой. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и положите на сковороду, к обжаренной корейке. Туда же добавьте смесь из яиц, сыра и сливок. Все хорошо перемешайте и подержите на огне 30 секунд, чтобы яйца успели приготовиться. Снимите с огня, переложите в глубокую посуду. Подавать к столу блюдо стоит, украсив помидорами и зеленью.

Рецепт 1. С беконом и сливками.

Аутентичный рецепт пасты не содержит в своем составе ни сливок, ни чеснока, ни бекона. Он настолько незатейлив, что одолеть его сможет даже дилетант, впервые взявший в руки нож. Однако, со временем каждая из хозяек добавляла в изначальный рецепт что-то свое, совершенствуя тем самым и блюдо. Так и появилась современная версия пасты.

Ингредиенты:

• Бекон – 200 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Лук -1 штука;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Пармезан – 40 грамм;
• Жирные сливки – 40 грамм;
• Спагетти – 200 грамм;
• Соль, перец.

Способ приготовления таков:

1. Очищаем яйца с помощью теплой воды и отделяем желтки от белков. В состав соуса входят только желтки.
2. Параллельно с приготовлением соуса ставим вариться спагетти. Правила приготовления, как правило, указываются на упаковке, но если такового нет, то рассчитываем на 100 грамм макарон 1 литр воды и 10 граммов соли. Спагетти ставятся в кастрюлю целиком, и только когда они размягчатся с помощью лопатки опускаются в воду полностью. Что касается времени, то для доведения до готовности, нам нужно снять их с плиты примерно за минуту до указанного в инструкции времени, поскольку доготавливать их мы будем на сковороде.
3. Теперь вернемся к соусу. Данную пасту, помимо соуса заправляется еще и сыром дополнительно, потому в соус мы трем только 30 грамм, после чего добавляем пармезан к желткам и взбиваем все венчиком или вилкой.
4. Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. Бекон режем небольшими полосочками и кладем на непрогретую сковороду. На максимальном огне вытапливаем из него жир, после чего появится золотистая корочка. Самое время забросить лук и чеснок.
5. Убираем со сковороды чеснок и немного протушиваем оставшиеся ингредиенты.
6. Сливаем со спагетти воду в отдельную емкость, после чего соединяем их с беконом и тщательно все перемешиваем, огонь ставим на минимум.
7. К яично-сырной массе добавляем сливки, перемешиваем, солим и перчим. Вливаем полученную смесь на сковороду и быстро перемешиваем, огонь выключаем. Если соус получился густоват, ситуацию можно исправить, доли туда воду, оставшуюся после спагетти.

Все, наше блюдо готово! Очень важно, чтобы во время приготовления пасты с беконом и сливками желтки не свернулись, потому заливать макароны можно только после выключения огня, иначе соус потеряет свою нежную структуру, превратившись скорее в сырный омлет. По желанию, в блюдо можно добавить свежей петрушки или базилик, посыпать оставшимся сыром и срочно кормить близких, пока оно горячее

Карбонара с фетучини и пармезаном рецепт

Одним из блюд итальянской кухни является карбонара с фетучини. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить карбонару с фетучини и пармезаном. В общем-то, ничего сложного в приготовлении нет, все ингредиенты – простые и доступные. Главный секрет хороший и вкусной пасты – это соус карбанара, рецепт которого имеет множество вариантов.

Паста карбонара, рецепт его приготовления начинается с обработки бекона. Для этого выньте бекон из упаковки нарежьте его тонкими полосками и поджарьте до хрустящего состояния на среднем огне. Затем влейте в сковороду белое вино и тушите все ингредиенты в течение 5 минут, не накрывая крышкой. Пасту фетучини сварите в подсоленной воде до готовности, после чего слейте воду. Пока паста будет готовиться взбейте сливки с яйцами, затем выложите эту смесь в сковороду с обжаренным беконом и все перемешайте. Тушите данную массу пару минут с момента закипания. В конце добавьте рубленую петрушку и натертый пармезан. Все тщательно перемешайте. Полученный соус вылейте в пасту, тщательно смешайте и поместите эту массу в сковороду. На маленьком огне тушите пасту, пока соус немного не загустеет.

Блюдо готово. Вот фото карбонара с фетучини, которое получилась.

Пошаговая инструкция

Карбонара с беконом и сливками – это вкусное итальянское блюдо, которое готовится из макаронных изделий (спагетти) с тонко нарезанными ломтиками гуанчиале (сыровяленых свиных щек, которые можно заменить беконом) и соусом из сыра пармезана и сливок. Паста употребляется сразу после приготовления, так как она совершенно не рассчитана на хранение в холодильнике. Сливки можно использовать любые, но, учитывая, что часть жира даст бекон во время жарки, рекомендуется отдать предпочтение молочному продукту 10-процентной жирности. По желанию для того, чтобы соус загустел, можно использовать столовую ложку муки.

Для того чтобы сделать классическую пасту в домашних условиях воспользуйтесь нижеописанным рецептом с фото.

Возьмите сыр и нарежьте тонкими полосками примерно одинакового размера.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 2

Достаньте шампиньоны из банки, позвольте стечь лишней жидкости, а затем нарежьте грибы слайсами вместе с ножкой.

tiverylucky — stock.adobe.com

Бекон нарежьте маленькими ломтиками и разделите на две части.

tiverylucky — stock.adobe.com

В сковороду налейте немного растительного масла.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 5

Когда масло нагреется, выложите на дно сковороды половину нарезанного бекона и обжарьте до золотой корочки.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 6

К румяному бекону влейте сливки, перемешайте и томите на слабом огне пару минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте держать сковороду на маленьком огне под крышкой в течение 3-5 минут. Добавьте нарезанный сыр и непрерывно мешайте на протяжении 2-3 минут.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 7

Параллельно с готовкой соуса поставьте кастрюлю с водой на плиту, посолите и сварите спагетти до состояния альденте. Воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем макаронных изделий. Откиньте спагетти на дуршлаг и, когда влага стечет, переложите макароны в сковороду к соусу с помощью щипцов. Посолите, присыпьте черным молотым перцем, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты. Подержите сковороду на плите еще 2 минуты, а после снимайте.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 8

Оставшуюся часть бекона нужно запечь в духовке на противне или поджарить на сковороде до румяной корочки. Выложите спагетти в глубокую тарелку и присыпьте хрустящим беконом.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 9

Сытная и нежная паста карбонара с беконом и сливками готова. Подавайте блюдо к столу горячим, не забудьте полить соусом со дна сковороды. Можно украсить листиками свежего базилика и кусочками консервированных шампиньонов. Приятного аппетита!

tiverylucky — stock.adobe.com

Вегетарианская паста карбонара с шампиньонами и зеленью

Паста карбонара – великолепное итальянское блюдо. Существует немало рецептов, каждое из которых восхитительно на вкус. Как правило, в такой пасте присутствует мясная начинка. Однако вегетарианцы также любят полакомиться вкусными блюдами из Италии. Поэтому сейчас легко найти рецепты как приготовить карбонару и для людей, которые исключили мясо из своего рациона. Паста карбонара, рецепт с фото которой найти просто в интернете, готовится нетрудно и обладает великолепным вкусом.

спагетти – 250 гр, шампиньоны – 100 гр, кабачок – 1 шт, морковка – 1 шт, сладкий перец – 1 шт, лук – 1 шт, сливки – 4 ст. л., сыр пармезан – 200 гр, чеснок – 3 зубчика, масло оливковое, соль и приправы, итальянские травы.

Все овощи хорошо помойте и почистите. Морковку и кабачок нарежьте небольшими по размеру полосочками, лук и перец – кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Далее разогрейте масло на сковородке и немного обжарьте чеснок, переложите его на отдельную тарелку. После этого обжарьте шампиньоны и добавьте в сковороду все приготовленные овощи, посолите их и добавьте все необходимые специи. Потушите все это на небольшом огне не больше 15 минут.

В это время стоит приготовить спагетти. Отварите их в несоленой воде. Настоящая итальянская паста всегда остается немного твердоватой, поэтому главная задача – не переварить спагетти.

Для приготовления соуса смешайте сливки с тертым сыром, добавьте соль, чеснок и приправы. После этого спагетти переложите в специальную миску поглубже и добавьте туда соус, а затем и овощи. Все это следует перемешать, разложить по тарелкам и сверху обсыпать рубленой зеленью и тертым сыром.

Как Приготовить Спагетти с Шампиньонами и Беконом:

• Вскипятить в кастрюле 2 литра воды. Посолить кипящую воду и засыпать спагетти. Отварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока готовятся макароны нарезать полосками бекон и шампиньоны.
• Смешать в миске яйцо, сыр и перец до однородного состояния. Добавить пару столовых ложек воды из кастрюли с макаронами, перемешиать. Соус готов
• Довести бекон до прозрачности в сковороде на среднем огне. Не ужаривать. Добавить к бекону шампиньоны и измельченный чеснок. Готовить до мягкости грибов еще пару минут.
• Откинуть спагетти на дуршлаг, дать стечь воде и высыпать в сковороду к бекону и грибам, вылить соус и, перемешать. Если макаронып олучились суховатыми, то можно добавить пару ложек воды из под макаронов.
• Прогреть пасту не больше минуты и выключить огонь.
• Разложить по тарелкам и подать на стол.

Мои заметки:

Я могу поменять бекон на грудинку, могу взять вместо пармезана другой сыр с резким вкусом, но точно знаю одно. Спагетти с беконом и шампиньонами нельзя приготовить заранее, только непосредственно перед едой, все делать быстро и не передерживать ни спагетти, ни поджаренный бекон с грибами – они теряют свою прелесть. А в остальном спагетти с беконом и шампиньонами готовятся на лету за считанные минуты.

Совет для тех, кто готовит спагетти с беконом и шампиньонами в первый раз. Нарежьте бекон, грибы, натрите сыр, измельчите чеснок и приготовьте соус до того, как поставите вариться спагетти. В этом случае вы не растеряетесь и не передержите пасту, а опыт ее мгновенного приготовления обязательно придет, чуть позже

Спагетти карбонара с панчеттой и белым вином

Пожалуй, каждый уважающий себя итальянец умеет готовить спагетти. Рецептов приготовления пасты существует немало. Итальянцы готовят спагетти самыми разнообразными способами и используя самые изысканные ингредиенты. Макароны карбонара – одно из самых популярных блюд в Италии. А как готовить карбонару – особый соус к итальянской пасте, известно не только в Италии.

спагетти – 0,5 кг, панчетта – 225 гр, масло оливковое – ¼ стакана, белое сухое вино – ½ стакана, яичный желток – 5 шт, сыр пармезан – ¾ стакана, сыр пекорино-романо – ¼ стакана, чеснок – 3 зубчика, перец, соль.

Для начала доведите до кипения 4 л воды. В это время натрите сыр пекорино-романо на мелкой терке. Пока греется вода, нарежьте на небольшие кусочки панчетта, нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте бекон, пока он не станет немного хрустящим. Добавьте к нему нарезанный чеснок, залейте вино и подержите на небольшом огне в течение 7 минут. После снимите сковородку с огня и накройте крышкой. В отдельной миске взбейте сыр с яичными желтками. После того, как закипит вода, засыпьте спагетти и посолите, перемешайте и варите. Макароны должны остаться слегка твердоватыми. После этого откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду, дайте пасте постоять несколько секунд. Спагетти переложите в миску и вылейте на них яично-сырную смесь, хорошо перемешайте, немного посолите и снова перемешайте. В миску со спагетти выложить бекон и уваренное вино, приправьте перцем и перемешайте. Блюдо готово.

Фарфалле карбонара с зеленым горошком рецепт с фото

Фарфалле – особый вид макарон в Италии. Выглядят они как маленькие бантики или бабочки. И итальянцы, как самые большие в мире любители макаронных изделий, очень любят готовить пасту из изделий такой формы. Как приготовить пасту карбонара из них знает практически каждый в Италии, давайте и мы научимся готовить это потрясающее на вкус блюдо.

паста фарфалле – 350 гр, бекон – 150 гр, горошек зеленый замороженный – 100 гр, куриное яйцо – 1 шт, сливки – 50 мл, сыр пармезан – 50 гр, оливковое масло – 30 гр, соль морская, перец.

Сперва следует приготовить пасту. Для этого в достаточно соленой воде отварите макароны фарфалле в течение 12 минут, после чего слейте воду. После этого хорошо разогрейте сковородку и обжарьте бекон, предварительно порезав его небольшими кусочками. Смешайте обжаренный бекон с пастой и перемешайте. Фарфалле карбонара – рецепт, сливки в котором являются неотъемлемой частью. Поэтому следующим шагом смешайте оливковое масло, перец и сливки в отдельной миске, вбейте туда яйцо и снова перемешайте. Пока паста еще не остыла, смешайте ее с полученной смесью, высыпьте туда горошек и быстро все перемешайте. Можно подавать блюдо на стол.

Интересный вариант приготовления пасты

Для приготовления пасты по этому рецепту используют макароны капеллини. Они тонкие и длинные, и лапшу, но это не самый лучший вариант. Он используется, если под рукой нет длинных макарон, главное их не переварить. Макаронные изделия в Италии отваривают до состояния полуготовности, а дальше они доходят до готовности за счёт соуса.

Ингредиенты:

• Макаронные изделия ─ 300 г.
• Бекон ─ 300 г.
• Сыр Пармезан ─ 100 г.
• Куриный желток ─ 1 шт.
• Сливки 10 % ─ 100 мл.
• Специи ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления пасты Карбонара начинается с отваривания макарон. На этом этапе нужно не допустить ошибок, потому что итальянскую пасту нельзя промывать под проточной водой. Спагетти нужно дать стечь через дуршлаг, чтобы они не слиплись и сохранили форму. На сковороду с оливковым маслом отправляют бекон. Добавление масла не нужно жирному бекону, иначе классическое итальянское блюдо получится чрезмерно жирным. На достаточном огне бекон обжаривают до румяной корочки. После того как вода закипит, спагетти вставляют в кастрюлю в целом виде. Запрещено их переламывать, они должны быть длинными

По мере того как нижняя часть станет мягкой от горячей воды, их следует осторожно опускать при помощи вилки или ложки, до тех пор пока они не образуют гнездо на дне кастрюли. Нужно учитывать, что время варки макарон может существенно варьироваться в зависимости от сорта пшеницы, из которой они сделаны

Пока варятся макароны, в отдельной миске можно соединить белки вместе с сыром пармезаном и полученную массу нужно тщательно перемешать, добавив соль и перец. Спагетти нужно выложить на сито, а после того как стечет вода, выложить на сковороду, перемешать массу стараюсь не повредить макароны. Полить блюдо соусом и разложить по порционным тарелкам.

Приятного аппетита.

Спагетти Карбонара с беконом в мультиварке

Паста карбонара становится все более и более популярной среди хозяек всех стран мира. Блюдо это довольно простое, а на вкус – просто исключительное и вызывает приятные мысли об Италии. Современные хозяйки все чаще стали использовать мультиварку на своей кухне. Спагетти Карбонара в мультиварке получается очень даже вкусной и не требует много времени. Хозяйки с удовольствием выкладывают в Интернет фото спагетти карбонара, которые получились. Поэтому все желающие могут повысить свой аппетит, просмотрев данные фотографии, после чего отправляться на кухню для приготовления блюда.

спагетти – 250 гр, панчетта – 250 гр, сливки высокой жирности – 250 мл, чеснок – 4 зубчика, сыр пармезан – 150 гр, кетчуп – 2 ст.л., базилик, соль, перец.

В самом начале нарежьте бекон тоненькой соломкой и обжарьте в мультиварке на режиме «выпечка». 10 минут будет достаточно. Зубчики чеснока очистите и пропустите через чесночницу, добавьте к обжаренному бекону панчетта и пожарьте еще несколько минут. После этого добавьте к чесноку с беконом сливки с кетчупом, а также соль и специи. Все перемешайте и дайте повариться, пока масса не станет густой. К получившемуся соусу добавьте потертый сыр и перемешайте. Немного поломайте спагетти и добавьте их к соусу, залейте горячей водой так, чтобы слегка покрыть спагетти. Варите на том же режиме до тех пор, пока спагетти не станут немного мягкими. После этого откройте мультиварку и аккуратно перемешайте макароны с соусом. Переведите мультиварку в режим «плов» и готовьте, пока не прозвучит сигнал. После сигнала еще раз помешайте и можете подавать на стол, предварительно посыпав тертым сыром.

Спагетти под соусом карбонара рецепт

Паста карбонара со сливками – отличное дополнение к спагетти. Рецепт карбонара со сливками очень прост, но при этом оригинален на вкус и прекрасно подойдет для тихого семейного ужина.

спагетти сухие – 500 гр, вода – 2 л, ветчина (можно бекон) – 400 гр, желтки куриного яйца – 5 шт, оливковое масло – 3 ст.л, чеснок – 2 зубка, сливки или жирная сметана – 250 мл, сыр (лучше пармезан) – 100 гр, специи, свежая зелень

Чеснок очистите от кожуры, разомните тыльной стороной ножа, обжарьте 1-2 минуты в сковороде с добавлением оливкового масла. Ветчину или бекон порежьте небольшими кубиками, добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с чесноком 4-5 минут, не более. В большой кастрюле доведите до кипения воду, слегка подсолите, сварите спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке. Откиньте в дуршлаге, промойте проточной прохладной водой, сбрызните оливковым маслом.

Желтки хорошо взбейте венчиком или блендером, добавьте сливки или сметану, еще раз взбейте. Сыр натрите на мелкозернистой терке, введите в сливочную смесь, добавьте специи, перемешайте до состояния однородности. Спагетти всыпьте в сковороду с ветчиной и чесноком, смешайте ингредиенты, разровняйте массу ложкой, залейте соусом. Томите под крышкой 8-10 минут, ожидая, когда масса загустеет. Не вынимая готовое блюдо из емкости, дайте ему немного остыть, разрежьте острым ножом на порционные куски, посыпьте свежей зеленью.

Классические спагетти карбонара с беконом и сливками

Спагетти карбонара – необыкновенно вкусная еда, которую можно приготовить за небольшое количество времени. Не только итальянцы, но и другие народы давно полюбили карбонара за простоту изготовления, несложный набор продуктов и приятную сытость. Данный рецепт дается из расчета на 4 – 6 персон.

бекон – 150 гр, спагетти – 200 гр, яйца, желток – 3 шт, сливки 30 (33%) – 150 мл, сыр – 50 гр. (лучше Пармезан), чеснок – 2 зубчика, соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 столовых ложки

Рецепт приготовления: Мелко порезанный чеснок обжаривайте на сковороде, на растительном масле. После того, как он подрумянился, добавляйте туда же порезанный кубиками бекон. Жир с бекона вытапливается, обжаренное мясо имеет золотистый оттенок. Потрите сыр на терке и перемешивайте с желтками. Посолите и поперчите. Туда же добавьте сливки и еще раз перемешайте. Тем временем, сваренные спагетти нужно отбросить на дуршлаг. В сковороду, к бекону, добавьте спагетти и смесь из сыра, желтков и сливок. Минуту прогрейте, это все, хорошо помешав. Готовое блюдо можно подавать, украсить его зеленью, например, рукколой. Спагетти карбонара рецепт один из самых старинных рецептов итальянской кухни. Это блюдо получается у всех, независимо от степени владения кулинарным мастерством.

Как Я Готовлю Спагетти с Шампиньонами и Беконом. Подробно и с Фотографиями:

• Ставлю на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, довожу до кипения. Солю и после повторного закипания засыпаю спагетти. Отвариваю макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Не перевариваю. Пока готовятся макароны быстро нарезаю полосками бекон и шампиньоны.

• В пиале смешиваю яйцо, сыр и перец до однородного состояния. Добавляю пару столовых ложек воды из кастрюли с макаронами, перемешиваю. Соус готов.

• Ставлю сковороду на небольшой огонь и сразу добавляю бекон. Не ужариваю. А довожу до прозрачного состояния жирка. Добавляю шампиньоны и измельченный чеснок. Продолжаю готовить до мягкости грибов еще пару минут.

• К этому времени макароны сварились. Откидываю их на дуршлаг, высыпаю в сковороду к бекону и грибам, выливаю соус и быстро перемешиваю.

• Прогреваю пасту не больше минуты и выключаю огонь.

• Быстро раскладываю по тарелкам и сразу подаю.

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Спагетти Карбонара — одно из наиболее распространенных блюд в Италии. Простая, сытная, невероятно вкусная за счет густого соуса с насыщенным вкусом и ароматом паста карбонара любима во всех итальянских уголках, а потому стоит ли удивляться тому, что авторство этого блюда приписывают себе в разных регионах Италии? Мы расскажем, что представляет собой настоящее итальянское блюдо паста алла карбонара, как оно родилось, какие вариации имеет в настоящее время и как приготовить пасту карбонара на обычной кухне.

Простой рецепт :Паста карбонара с беконом.

Самый простой рецепт блюда карбонара с беконом берет свое начало с 19 века. Готовить его стали в Риме.

Сейчас этот рецепт знают и любят во многих странах мира. Давайте и мы научимся готовить блюдо паста карбонара, фото которого так аппетитно.

чеснок – 2 зубчика, бекон вяленый – 150 гр, спагетти – 200 гр, оливковое масло – 1 ст.л, сыр (пармезан) – 60 гр, яйца – 2 – 3 шт, соль, перец – по вкусу

В подсоленную воду постепенно опускайте спагетти и варите их столько времени, сколько указано на упаковке. Раздавленный чеснок обжарьте на сковороде в оливковом масле. Стоит обжарить его несколько секунд, чтобы он отдал маслу свой аромат, после чего чеснок можно выбросить. После, в эту сковороду, положите бекон и жарьте его до золотистого цвета. Бекон должен покрыться корочкой. В отдельной посуде перемешайте 1 яйцо с двумя желтками, отделенными от белков. Туда же добавьте потертый на мелкой терке сыр. Можно оставить 1 столовую ложку сыра для того, чтобы потом посыпать его на готовое блюдо. Спагетти отбросить на дуршлаг. В глубокой, теплой посуде помешать спагетти, обжаренный бекон и смесь яйца с сыром. Подавать сразу и горячим, посыпав порции тертым сыром.

За счет высокой температуры яйцо и сыр готовятся молниеносно. Карбонара с беконом рецепт имеет в своей основе четыре составляющих, без которых невозможно себе представить это вкусное блюдо. Это бекон, сливки, яйца, сыр.

Паста карбонара — классическое исполнение с беконом и сливками

Паста карбонара рецепт с беконом и сливками — это популярный и распространенный рецепт не только в Италии, но и в России. В самом деле, что может быть вкуснее поджаренного бекона, сдобренного свежими сливками и сыром? А ведь это самая настоящая историческая рецептура, которую придумали родоначальники блюда — вольные угольщики Италии, добывавшие carbone (ит.) — древесный уголь, а потому вынужденные большую часть жизни проводить в лесах. Они и придумали для себя еду из кусочков копченого сала и грудинки, пасты, которая долго хранилась и не портилась, а также овечьего сыра. Поджаренные в котле кубики мяса, сваренная там же паста да натертый сыр составляли эту нехитрую еду, дошедшую до нашего времени.

Итак, чтобы приготовить пасту карбонара, нам потребуется:

• 350 г макаронных изделий;
• 2 ст. л. сливок;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. масла;
• по щепотке свежего черного перца и молотого мускатного ореха;
• соль;
• пару зубчиков чеснока;
• 100 г нарезанного полосками бекона;
• сыр пармезан — по желанию.

Приступаем к работе:

1. В кастрюлю налить воды, подсолить и сварить по всем правилам макароны.
2. Пока они варятся, в сковороде в антипригарным покрытием обжарить чеснок на столовой ложке масла.
3. Добавить к нему нарезанный кубиками бекон.
4. Поджарьте его не более пару минут, чтобы кусочки не успели затвердеть.
5. Взболтать отдельно в посудине, специи, долить сливки и перемешать. Пока отставить в сторону. Совет: Для тех, кто обожает соус для спагетти, можно увеличить количество сливок.
6. Слейте воду с макарон, макароны переложите в сковороду с беконом и чесноком и немного прогрейте все вместе.
7. Сверху вылейте смесь яиц, сливок и быстро перемешайте. Прогрейте еще немного до полного соединения макарон и соуса и до момента, пока яйца начнут немного загустеть, но не свернуться от горячих макарон.
8. На макароны, по желанию, потрите сыр пармезан.

Спагетти карбонара со сливочным соусом, беконом и базиликом

Карбонара с беконом и сливками будет еще вкуснее, если его приготовить пасту с добавлением белого вина и базилика. Это прекрасный рецепт, а приготовленное по нему блюдо станет главным украшением любого стола. Итальянские макароны не оставят равнодушными ни одного гостя, и всегда будут любимы домочадцами.

бекон – 100 гр, спагетти – 150 гр, сливки – 200 мл, сыр (пармезан) – 50 гр, яйцо – 1 шт, вино белое – 40 мл, базилик зеленый – 5 гр, перец черный, соль – по вкусу.

Отварите спагетти в подсоленной воде, указанное на этикетке время. Порезанный ломтиками бекон обжарьте на сковороде, добавив в конце жарки белое вино. Дождитесь пока вино выпариться. После этого добавьте туда же сыр, сливки и перец черный. Потомите, доведя все до состояния густой сметаны. Как только смесь будет готова, добавьте заранее отваренные спагетти, перемешайте все, немного обжарив. Выложите готовую пасту на блюдо, посредине положите сырой желток. Вокруг украсьте зеленым базиликом и тертым сыром. Паста карбонара с беконом подается горячей.

Паста карбонара со сливками и чесноком

Карбонара со сливками имеет много вариантов приготовления. Одним из них является паста карбонара сливки и чеснок. Чеснок придает всему блюду ароматную и изысканную нотку.

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг. Дальше готовьте соус. В нем и заключается весь секрет вкуса. Сыр натрите на терке. К нему добавьте желтки яичные, соль, перец, сливки. Все хорошо перемешайте до густого состояния. Часть сыра оставьте, чтобы посыпать пасту в конце приготовления. Бекон нарежьте квадратными ломтиками и выложите на разогретую сковороду. Туда же добавьте мелко порезанный чеснок. Бекон обжарьте до такой степени, что он покрылся тонкой корочкой и хрустел. В момент обжарки чеснок отдает свой аромат маслу и бекону. Как только бекон будет доведен до нужного состояния, добавьте к нему спагетти и сразу же соус из сыра, желтков и сливок. Под воздействием горячих спагетти, соус моментально таит, обволакивая собой пасту. Все хорошо перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и помидорами «черри».

Как приготовить спагетти карбонара

1. Сначала я поставила воду на спагетти. Пока она закипала, я тем временем нарезала бекон тонкими ломтиками (без шкурки).
2. Выложила его в разогретую сковороду и обжаривала 5-7 минут на среднем огне, чтобы вытопился жир, а сам бекон приобрел красивый румянец.
3. Затем влила в сковороду сливки. Прогрела, но не кипятила.
4. Приготовила заправку. Для этого в небольшой пиале соединила сырой яичный желток и тертый сыр (немного оставила для подачи). Перемешала вилкой.
5. В ступке растолкла несколько горошин черного перца.
6. Тем временем уже закипела вода. Я ее подсолила и отварила спагетти — на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Немного недоваренные макароны соединила с беконом и сливками (на тот момент будут еще теплыми, но уже успеют остыть до комнатной температуры). Перемешала при помощи лопатки.
7. И сразу же, не медля ни минуты, отправила в сковороду яично-сырную смесь. Быстро перемешала. За счет жара спагетти сыр расплавится, яйцо дойдет до нужной степени готовности и при этом не свернется — во-первых, используется много сыра, во-вторых, только желток, да и сливки с беконом слегка понизят температуру слишком горячих спагетти.
8. В результате соус полностью будет обволакивать пасту, пропитывать ее и насыщать вкусом бекона и сыра.

Спагетти карбонара подавать нужно сразу же после приготовления, присыпав сверху тертым сыром и свежемолотым черным перцем (его можно не жалеть).

Согласитесь, вовсе необязательно посещать дорогие рестораны, даже в домашних условиях вполне можно приготовить карбонару — очень вкусную, нежную и ароматную. Главное купить кусочек бекона, хорошие спагетти и правильный сыр. Приятного аппетита!

Паста Карбонара: рецепт с беконом, сливками и грибами

Карбонара – блюдо с итальянскими корнями, которое не оставляет никого равнодушным. И хоть паста считается изысканным блюдом, изобретена она была обычными угольщиками, трудившимися не покладая рук в горах. Причем использовались для блюда простые и доступные продукты, часть которых без нареканий могла крайне долго храниться, а другая добывалась за символическую плату на соседнем фермерстве.

На первых порах карбонара включала в себя не совсем те ингредиенты, что сейчас, и со временем подвергалась нововведениям. Изначально в классический список продуктов входили только сыр, бекон, черный перец, яйца и соответственно паста. Но со временем ведущие мировые кулинары добавляли свою изюминку, совершенствуя технологию. редлагаем познакомиться с интересным по вкусовым сочетаниям блюдом с грибами, дополненным ароматными ломтиками копченого мяса и нежными сливками.

Дополняем рецепт грибами

Если в доме есть немного шампиньонов, можно обогатить рецепт приготовления карбонары с беконом. Для этого берем по 200 г макарон спагетти, грибов, сливок, пару яиц, по 100 сыра и бекона, немного перца и соли и пару ложек растительного масла.

1. Итальянцы нередко вместо сливок добавляют сухое белое вино, от этого соус становится еще более пикантным. Чтобы сохранить сливочный вкус, можно за неимением сливок влить немного молока.
2. Еще один вариант соуса предложил знаменитый кулинар Джейми Оливер. Он настаивает на том, чтобы вместо бекона использовалась сыровяленая свиная щековина, в которой мало мяса и много жира. Этот жир следует вытопить, положив небольшие брусочки сала на холодную сковороду. Так вытопится быстрее. Далее в поджарку добавляется одновременно и большой зубок раздавленного чеснока (он отдаст свой аромат и его нужно будет потом убрать). Обогащаем вкус свежемолотым перцем. А теперь главное в этом соусе: никаких сливок! Под сковородой потушен огонь, и в нее мы добавляем макароны вместе с остатками воды, в которой они варились. Это важно — жир и вода становятся эмульсией! В нее добавляются взбитые с сыром и солью яйца и вновь перемешиваются с макаронами. При необходимости добавляем еще немного воды из-под макарон и прогреваем, не допуская сворачивания желтков. Получается восхитительный соус, который ни в чем не уступит сливочному!

Карбонара – блюдо с итальянскими корнями, которое не оставляет никого равнодушным. И хоть паста считается изысканным блюдом, изобретена она была обычными угольщиками, трудившимися не покладая рук в горах. Причем использовались для блюда простые и доступные продукты, часть которых без нареканий могла крайне долго храниться, а другая добывалась за символическую плату на соседнем фермерстве.

На первых порах карбонара включала в себя не совсем те ингредиенты, что сейчас, и со временем подвергалась нововведениям. Изначально в классический список продуктов входили только сыр, бекон, черный перец, яйца и соответственно паста. Но со временем ведущие мировые кулинары добавляли свою изюминку, совершенствуя технологию. редлагаем познакомиться с интересным по вкусовым сочетаниям блюдом с грибами, дополненным ароматными ломтиками копченого мяса и нежными сливками.

Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками, и грибами

Регулировать состав вы, словно гуру кулинарного дела, можете по своему усмотрению. Ведь по факту, паста карбонара с грибами тоже имеет право на существование, стоит лишь исключить мясной компонент, но сохранить всю технологию.

• Шампиньоны свежие 200 г
• Спагетти 250 г
• Чеснок зубчиками 2 шт.
• Сливки 15% 200 мл
• Бекон (копченый) 150 г
• Масло сливочное 30 г
• Сыр «Пармезан» 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Перец черный, свежемолотый по вкусу
• Соль по вкусу

Калории: 498 ккал

Особенностью блюда является скорость процесса. Действовать придется быстро, поэтому рекомендуем предварительно подготовить каждый компонент. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте тонкими слайсами. Бекон оформите в виде соломки, но не мельчите, потому как в процессе жарки он прилично «сожмется». Чеснок пропустите через пресс или задействуйте мини-терочку.

Когда все компоненты подготовлены, можете смело приступать к основному волшебству. На сковородку, желательно с толстым дном, положите мясо с прослойками сала и на умеренном огне обжаривайте, вытапливая излишний жир.

Когда бекон превратится в довольно аппетитные зажаристые кусочки (не передержите, он должен лишь подрумяниться, но не превратиться в хрустящие шкварки), добавьте слайсы из шампиньонов.

В это время можете с уверенностью ставить на плиту кастрюльку с водой под пасту, а после того как жидкость закипит, класть макаронные изделия в емкость. Поставьте спагетти вертикально, немного подождите, пока погруженные в воду соломинки не станут мягкими, и с помощью ложки, чтобы не обжечься, утрамбуйте все количество в жидкость. Варите макароны не слишком долго (в большинстве случаев инструкция напечатана на упаковке, которой и нужно следовать), они должны достигнуть готовности, но не перевариться. Такое состояние в мире кулинарии называется «аль денте», или если проще – на зубок.

Слейте спагетти с помощью дуршлага и добавьте в массу на сковороду. Хорошенько перемешайте. Очень важно, чтобы в этот момент огонь был на минимуме. Макароны должны лишь слегка подогреваться, но не жариться.

В отдельной чаше смешайте сливки, натертый меленько сыр, яйцо (его лучше предварительно взбить до однородности), перетертый чесночок, немного соли и перчик.

Ну а теперь самое главное – активно орудуя вилкой или специальными кухонными щипцами, перемешивайте спагетти, вливая тонкой струйкой импровизированный соус. Когда вы увидите, что масса схватилась, можете выключать конфорку и подавать блюдо к столу.

Паста с грибами, беконом и сливками рецепт с фото

Уважаемые читатели, сайт greednews.su подготовил для Вас рецепт пасты карбонара с грибами, беконом и сливками. Блюдо замечательное и даже подойдёт для тех, кто не особо любит макаронные изделия.

Итак, нам понадобится 200 гр. спагетти, сырокопчёный бекон (примерно 100-150 гр), 100 мл сливок (желательно 30%-ных), четыре желтка (яичных), два зубчика чеснока, 50 гр твёрдого сыра (лучшим вариантом будет использование сыра “пармезан”), немного свежей петрушки и соль по вкусу (можно вместе с перцем).

Приступаем к самому приготовлению. Начнём с бекона. Его нарезаем тоненькими полосками. Ломтики должны быть желательно одинакового размера. Мелко рубим чеснок, можно пропустить через пресс. Измельчаем листья петрушки. Берём сковороду, наливаем туда немного растительного масла и ставим на средний огонь. Немного даём маслу подогреться и выкладываем туда наши ломтики бекона. Обжариваем их около трёх минут. Спустя это время выкладываем в сковороду чеснок. Постепенно помешивания обжариваем всё это около двух минут.

Добавляем туда петрушку и сразу выключаем огонь. Теперь, так как у нас паста карбонара с соусом, нам надо подготовить этот соус. Берём куриные яйца и отделяем желтки от них и выкладываем в какую-нибудь миску (или любую другую ёмкость). Белки можете оставить себе для других блюд. Натираем мелкой стружкой сыр пармезана и выкладываем его в миску с желтками, сразу после этого вливаем туда сливки. Добавляем специи (соль и перец) по вкусу. Размешиваем всё до получения однородной массы. В данном случае эта масса называется сливочным соусом. Берём кастрюлю, наливаем туда воду и ставим на огонь. Как только вода закипит – выкладывает туда наши спагетти. Варить необходимо столько, сколько указанно на упаковке. Ни в коем случае нельзя переварить их. Как только спагетти сварятся, откидываем их на дуршлаг, можно немного потрясти его, чтобы стекли остатки воды с макаронных изделий и сразу выкладываем их в сковороду, где мы обжаривали бекон. И вливаем туда сразу наш недавно приготовленный сливочный соус. И всё хорошо перемешиваем.

На этом всё. Спагетти распределяем по тарелкам. Каждую порцию можно посыпать петрушкой, что прибавит блюду вкуса. Блюдо не требует много времени и ингредиентов на приготовление, но при этом получается очень вкусным!

Смотреть онлайн видео Паста с грибами, беконом и сливками рецепт: Приятного аппетита!

Копирование информации с сайта greednews.su разрешено только при использовании активной гипер ссылки на новость, спасибо за то что цените наши авторские права!

Поделиться ссылкой:

Оценить статью:

(
2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Как правильно заменить продукты

Бывают случаи, когда невозможно найти тот или иной ингредиент, но, поверьте, это не повод отказывать себе в удовольствии. Кулинарное ремесло настолько продуманное, что позволяет найти решения проблемы без ущерба для вкусовых качеств. Давайте разберем все по порядку.

В случае классического рецепта карбонары использовался сырокопченый бекон. И не потому, что он имел отличные вкусовые качества (хотя и это тоже немаловажный аспект), учитывался тот факт, что такой вид продукта хранился довольно долго. В настоящее время достать сыровяленое мясо практически нет проблем, однако, ценник на него иногда зашкаливает.

Существует вполне простое решение вопроса – ветчина. Только при условии использования этого продукта вам необходимо учитывать то, что колбаса не выделяет жира, а значит, стоит добавить либо сливочного, либо оливкового масла в процессе жарки. Или же идите совсем простым путем – обратите внимание на грудку курицы, причем подкопченную.

Если говорить о сливках, то тут несколько вариантов. Самый простой – сметана, правда, ее стоит развести небольшим количеством воды (очищенной или кипяченой) до консистенции сливок. Хотя есть и другой, более сложный вариант, который берет свое начало из самой сути возникновения сливок. По факту, они – то же молоко, только жирнее. Поэтому есть вариант налить стаканчик примерно на ¾ молока жирности 3,2%, остальное заполнить растопленным сливочным маслом высшей пробы, а после перемешать. Правда, в случае приготовления карбонары будьте готовы к тому, что получите крайне жирное блюдо. Ведь не зря многие кулинары против добавления сливок.

Чтобы достичь лучшего эффекта, приобретите домашние яйца. Как минимум, вы получите от желтков насыщенный «солнечный» цвет, как максимум – будете уверены в качестве. Если приобретаете в магазине, то выбирайте продукт первой категории.

Относительно грибов – тут все просто. С тем учетом, что данный ингредиент изначально не входил в список требуемых продуктов, манипуляции с ним можно проводить по своему усмотрению. Хотя и стоит учитывать некоторые нюансы. К примеру, шампиньоны имеют довольно упругую и слегка хрустящую структуру, если вы хотите их заменить, это стоит учитывать. С уверенностью можем сказать, что очень кстати в блюде придутся лисички. Шампиньоны же выбирайте исключительно молоденькие, со светлым грибным тельцем, без почернений.

С тем учетом, что «Пармезан» считается одним из самых дорогих сортов, многие ищут пути, чтобы максимально равнозначно заменить этот сыр на другой. Если говорить о более приближенных вкусах, то, несомненно, с ним в ногу идут «Эмменталь» или «Грюер». Однако, если и таковые не нашлись в запасах ближайшего магазина, приобретите обычный сыр твердых сортов, он также придаст сливочный вкус вашему блюду.

Не экономьте на спагетти, они должны быть хорошего качества и с достаточно тонкими «нитями». По факту, можно использовать и любые другие макароны, только в этом случае вы должны понимать, что отходите совсем от оригинального рецепта, и внешний вид уже будет не тот. Если решено выбрать иные макароны, то выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы – такие уж точно не разварятся в ходе термической обработки.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Думаю, все знают, что настоящий гороховый суп должен быть с копченым мясом. Доведем правило до абсурда. Возьмем целую упаковку бекона и сварим на нем отличный гороховый суп копченостями в мультиварке. Запах и так получится отличный, но если вам удастся раздобыть тимьян, то суп выйдет шедевральным. Остальной набор продуктов для горохового супа самый обычный. За тем лишь исключением, что у меня зеленый сушеный горох – относительная новинка на продуктовом рынке. Его не нужно замачивать – сразу сухим сыпешь в суп, и за час горох хорошо разваривается. Если у вас обычный желтый, то замочите его на ночь в двух стаканах воды.

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленого сухого гороха,
• 4 стакана воды,
• 200 г копченой грудинки или бекона,
• 3 стебля сельдерея,
• 2 небольших морковки,
• 2 небольших луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 лавровых листа,
• Небольшой пучок свежего тимьяна (или 1/2 ч. ложки сушеного)

Без тимьяна, в принципе, можно обойтись – эта приправа все-таки пока еще не стала у нас расхожей. Чем она хорошо – придает блюдам легкий «дымный» привкус. Возникает иллюзия, будто суп варился на костре.

Способ приготовления горохового супа в мультиварке

Начнем с копченостей. Бекон в упаковке уже нарезан на тонюсенькие длинные полоски. Моя задача лишь порезать его еще поперек.

Бросаем бекон в чашу мультиварки. Включаем программу «Выпечка». Жарим, не закрывая крышкой, 10 минут, пока бекон не начнет кипеть в собственном жире.

Этого времени как раз хватит на то, чтобы подготовить овощи. Режем мелко лук, морковь брусочками, стебли сельдерея шайбочками, чеснок дольками.

Забрасываем овощи в мультиварку. Перемешиваем с беконом.

Добавляем пряности. У меня тимьян на веточках. Я счищаю с них листики и отправляю в чашу мультиварки. Туда же два лавровых листа. Перемешиваю. Запах буквально через минуту становится просто непереносимо вкусным. Обжариваем все 10 минут.

Картошку чистим и режем кубиками.

Горох промываем. Удобней всего это делать под проточной водой в сите.

Закладываем картошку и горох в мультиварку.

Наливаем 4 стакана воды (если любите суп пожиже, можете добавить еще один).

Закрываем крышку мультиварки. Переключаем на программу «Тушение». Ставим время 1,5 часа.

Собственно все. Через полтора часа горох разваривается до мягкости. Если же вы хотите, чтобы у вас получилась такая кашеобразная субстанция, в которой уже невозможно распознать отдельные горошины, то подержите суп на программе «Подогрев» еще пару часов.

Цвет бекона от жевательного до очень хрустящего

Ежедневно в Интернете выполняются миллионы поисковых запросов. Многие из них имеют какое-то отношение к бекону! Фотографии собак, которые едят бекон, мгновенно становятся вирусными. Факты науки о Бэконе повсюду. Некоторые утверждают, что бекон подходит ко всему, например, к мороженому с беконом. Является ли бекон для вас одним из тех продуктов, которые улучшают каждое блюдо и делают его лучше — как волшебная пыль, разбросанная по всей кухне?

Если вы возьмете сэндвич с беконом и яйцом на завтрак, бургер с беконом или бекон на обед или начнете начинать сливочный феттуцин с беконом, вы должны быть уверены, что ваш бекон приготовлен так, как вам нравится.

Большинство любителей бекона предпочитают способ его приготовления. Некоторые предпочитают более жевательные, мягкие кусочки, все еще немного дряблые и болтающиеся. Другие предпочитают хрустящий бекон, напоминающий корочку, который крошится, когда вы его откусываете. Цвет может быть идеальным индикатором независимо от ваших предпочтений.

На данный момент, если вы веган или вегетарианец, возможно, вы уже перестали читать эту статью — мы надеемся, что нет, потому что поддельный бекон имеет свою собственную цветовую палитру. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Плотоядные животные… продолжайте читать ниже.

Принесите домой бекон и проверьте цвет на сковороде

Хотя можно утверждать, что лучший цвет для бекона — это тот, которого вы не видите, потому что он уже во рту, давайте терпеливо изучим цвета, пока мы с нетерпением впитываем ароматы. Прямо из упаковки бекон имеет множество цветов от оттенков белого до бледно-розового.

Беглый взгляд на бекон под Munsell 7.5R Chart раскрывает все разнообразие цветов.

От сырого до достаточно приготовленного, чтобы быть в безопасности, для тех, кто любит более жевательный бекон.

Изображение с таблицей цветов Munsell 7.5R.

Взглянем на беконный жир с White Page.

Переходим к хрустящему бекону. Обратите внимание, как жир становится желтым, а мясистые части становятся более коричневыми.

С диаграммой Munsell 7.5R.

Для тех, кто любит действительно хорошо сделанные вещи.

Можно сказать, что это «вне графиков».

Fakin ’Bacon

Альтернатива бекону состоит из множества различных комбинаций ингредиентов, обычно сои в качестве общего знаменателя.

Поддельные полоски бекона в сыром виде. Все еще использую диаграмму 7.5R.

Жевательный искусственный бекон. Обратите внимание на небольшое изменение цвета.

Хрустящий бекон.Более темный по краям, но довольно однородный по цвету в центре.

Кодекс бекона специально для вас

Специалисты, работающие со стандартами пищевых красителей, обращаются к системе Munsell. Кулинария может стать отличной возможностью отточить свои навыки цветового обозначения. Мы думаем, что вам и вашему бекону пора подняться до этого профессионального уровня! Разветвитесь и узнайте о цветном дереве Манселла, делая это беконовое дерево Epic Meal Time. Каждый тонкий уникальный оттенок бекона во время его приготовления можно сравнить с соответствующим подходящим цветом в системе Манселла.Попробуйте сами. А если вы ищете другие возможности сочетания продуктов, посмотрите блог о цвете индейки.

Обязательный отказ от ответственности Bacon

Даже если ваш бекон соответствует идеальному цветовому коду Манселла, помните, что он должен быть правильной температуры, 145 градусов для свинины с временем отдыха 3 минуты (да, долго ждать бекона, но оно того стоит), чтобы считаться безопасным для употребления. Для поддельного бекона следуйте инструкциям на упаковке — некоторые из них предварительно приготовлены.

Мы хотели бы услышать, как вам нравится ваш бекон и каковы соответствующие обозначения Манселла, поэтому, пожалуйста, поделитесь своими выводами в комментариях ниже. А главное, с Днем Бекона всех!

Автор: Альберт Манселл.

Black River Meats смешные инструкции по упаковке с беконом

Black River Meats, региональная мясная компания, базирующаяся в Вермонте, предлагает самую вкусную упаковку для бекона в мире.Джо Крейн Скриншот Facebook

Вам нужны подробные инструкции по приготовлению бекона? Эта мясная компания из Вермонта даст вам инструкции по приготовлению, хорошо.

«Каждый американец должен уметь готовить бекон», — говорится в разделе с инструкциями по приготовлению упаковок с беконом, распространяемых Black River Meats.

И если вы этого не сделаете, Black River не хочет этого слышать.Упаковка компании поднимает шум до уровня, редко встречающегося в мире маркировки пищевых продуктов.

«Если вы действительно не умеете готовить бекон, обратитесь к нашим выборным должностным лицам и пожаловаться на нашу систему образования», — говорится в инструкциях после краткого упоминания о приготовлении толстых ломтиков на слабом-среднем огне до вкус завтрака воспроизводит и достигает желаемого уровня хрусткости.

Это похоже на что-то прямо из «Пирамиды величия» Рона Свенсона, с язвкой того друга, который никогда не встречал салат, который ему или ей нравился, и никогда не слышал о том, что люди называют «киноа».

Мясолюбивый Рон Свонсон из сериала NBC «Парки и зоны отдыха» и его «Пирамида величия Суонсона». NBC Screenshot

. Неаккуратная упаковка также получает все большее распространение среди сотен тысяч пользователей социальных сетей, многие из которых были разочарованы, узнав, что они не могут купить бекон в местных магазинах.Согласно веб-сайту компании, Black River распространяет свою продукцию только в Вермонте, Нью-Гэмпшире, Род-Айленде, Массачусетсе и в западной части штата Нью-Йорк.

Метеоролог Джо Крейн из WICS в Иллинойсе поделился изображением язвительных инструкций по бекону на своей странице в Facebook в четверг, а к полудню субботы его постом поделились более 160 000 раз и собрали более 1100 комментариев.

Одна из этих акций пришла с собственной страницы компании в Facebook, что побудило любителей бекона по всей территории США.С. начать запрашивать спецзаказы.

«Если бы вы продавали в Техасе, я бы купил ваш бренд только из-за этого заявления на упаковке», — написал один пользователь.

«Жаль, что вы не в Южной Каролине», — написал другой.

«Лучшее. упаковка. Когда-либо. Вы отправляете товар во Флориду? » спросил кто-то другой.

Один просто прокомментировал заглавными буквами «КАЛИФОРНИЯ».

Сыщики в Сноупсе проверили инструкции по приготовлению бекона, циркулирующие в Интернете, и взвесили их, поставив большую зеленую галочку.

Это не фотошоп. И хотя некоторые в Интернете говорят, что это, может быть, не просто неуважительно, это настоящий Маккой.

«Великие фанатики упаковки», — сказал один критик в Facebook. «Угадайте, те американцы, которые придерживаются кошерного или халяльного содержания, в ваших глазах не« настоящие американцы »?»

«Легкомысленные инструкции беспокоят», — пошутил другой комментатор Facebook. «Где находятся инструкции по приготовлению, касающиеся рекомендованной внутренней температуры. И ни одного предупреждения против приготовления неккедов (так в оригинале).

Шон Бьюкенен, вице-президент по продажам и маркетингу Black River, сказал Snopes, что «это должно было быть смесью юмора и серьезности, потому что к чему придет мир, если люди не знают, как приготовить что-то настолько простое, как бекон?»

Бэкон обеспокоен расходами, но малому бизнесу нужна дополнительная помощь во время закрытия COVID

Ожидается, что в четверг Палата представителей проголосует за пакет помощи по стимулированию бизнеса на сумму более 480 миллиардов долларов, чтобы дополнить более ранние счета, по которым уже закончились деньги.Джек Уильямс из NET побеседовал с конгрессменом из Небраски Доном Бэконом, который станет одним из более чем 200 законодателей, которые проголосуют за деньги, чтобы помочь малому бизнесу, больницам и усилиям по тестированию COVID-19.

---

Новости NET: Были ли вы удивлены, что деньги Программы защиты зарплаты закончились так быстро?

Конгрессмен Дон Бэкон: Я был удивлен. Это было 349 миллиардов долларов. 1,6 миллиона предприятий и некоммерческих организаций воспользовались этими ссудами ГЧП. Больше кредитов за 14 дней, чем SBA выдало за 14 лет.Но тысячи предприятий хотят, чтобы мы продолжали работать, потому что у них не было возможности получить эти ссуды. Вот почему было так важно пополнить деньги в этом плане защиты зарплаты. Было жаль, что нам пришлось ждать пять дней, чтобы сделать это. Все знали, что это нужно было сделать на прошлой неделе. И, к сожалению, разыгрывается политика. И я думаю, что это только повредило малому бизнесу.

NET News: И одна из самых серьезных претензий к более ранним стимулирующим деньгам заключалась в том, что крупные предприятия, которым они не обязательно были нужны так же сильно, как малые предприятия, высасывали много этих денег.Есть ли вероятность, что это может повториться снова с этим новым законопроектом о стимулах?

Конгрессмен Дон Бэкон: Если бы вы представляли малый бизнес или некоммерческую организацию и соответствовали требованиям, вы бы получили ссуду, и ее обслуживали в порядке очереди. Мы обнаружили, что наши небольшие кредитные организации действительно усердно работали над написанием программы для приложений. Таким образом, наше государство упорно трудились, чтобы быть равными в этом распределении. Итак, теперь мы вложили 310 миллиардов долларов в план защиты зарплаты. И это будет в основном малый бизнес и некоммерческая организация по принципу «первым пришел — первым».И должна быть какая-то проблема из-за коронавируса. Вы знаете, какая-то проблема, вы потеряли доход, чтобы они соответствовали требованиям. Кому-то нужно, кому-то нужно получить заявку.

NET News: Вас вообще беспокоят счета за счет? Можем ли мы позволить себе взять на себя весь этот долг? Сотни миллиардов долларов тут и там, а теперь — новый законопроект о стимулах. Как это повлияет на развитие экономики страны?

Конгрессмен Дон Бэкон: Я действительно не называю это стимулирующим законопроектом для начинающих, потому что это было сделано не по вине малого бизнеса, не по вине банка.Это был коронавирус, он просто не повлиял на американцев, он повлиял на мир, и мы попросили малые предприятия закрыть свои двери. У них в нашей стране годовой ВВП 20 триллионов долларов, 20 триллионов долларов. И мы просидели около двух месяцев. Но меня очень беспокоит наш дефицит. Сегодня утром я разговаривал по телефону с множеством разных людей в округе. Мы должны поддерживать малый бизнес на плаву. Мы хотим, чтобы их двери снова открылись. Мы хотим, чтобы люди сохранили свои рабочие места, когда это вирусное облако исчезнет, ​​но нет никаких сомнений в том, что нам нужно навести порядок в нашей финансовой системе.И наша страна, республиканская или демократическая, действительно сделала это своим главным приоритетом. И мы должны.

NET News: Сейчас мы слышим много споров о том, когда возобновить экономику. Многие обеспокоены тем, что чем дольше мы будем отключены, тем более серьезный ущерб мы увидим в экономике. Мы видели протесты в некоторых штатах. Насколько, по вашему мнению, мы близки к переломному моменту, когда это станет еще более серьезной проблемой?

Конгрессмен Дон Бэкон: Какой смысл, если у вас нет экономики? Вы не можете оплачивать больницы, вы не можете оплачивать медицинские расходы.Так что должен быть комплексный план. Конечно, мы стараемся сделать все возможное, чтобы спасти жизни. Но если ответить прямо на ваш вопрос, это будет проблема государства в штате, региона. В некоторых областях, где число падает, они захотят открыться раньше. Наше государство, вы знаете, мы не сделали самое тяжелое укрытие на месте, в своем роде политики. Наши цифры все еще растут, я думаю, давайте обойдем этот угол, мы увидим, что цифры падают. Мы не будем включением света.Мы будем чем-то вроде переключателя яркости, где мы постепенно включим эту экономию и вернем людей к работе. О, это будет скорее раньше, чем позже. Потому что у вас должна быть экономика, чтобы оплачивать, оплачивать домашнее хозяйство, оплачивать медицинское обслуживание и оплачивать то, что нам нужно. Это должен быть комплексный подход.

NET News: Последнее голосование, в котором вы участвовали, было несколько необычным. Вы были в самолете и вышли из самолета в Омахе, потому что все изменилось. Этот кажется немного более нормальным.Расскажите нам о том, что произойдет с этим голосованием.

Конгрессмен Дон Бэкон: У нас должно быть как минимум 216 человек, 218 большинство, но у нас есть несколько свободных мест. Итак, для кворума должно быть 260 человек. И сейчас у меня хорошее здоровье. Так что я собираюсь участвовать в 216-м, аншлага у нас ни в коем случае не будет. Вероятно, они проголосуют за законопроект где-то в 11 или 12 часов. Я ожидаю, что в поддержку будет подавляющее большинство голосов. Вы знаете, что эти партии обеспокоены расходами, но мы должны дать возможность нашим малым предприятиям распахнуть свои двери.

NET News: Конгрессмен Дон Бэкон представляет 2-й избирательный округ Небраски. Спасибо, что уделили время сегодня.

Конгрессмен Дон Бэкон: Спасибо. Я ценю ваш интерес.

Да, вы можете приготовить бекон, используя только растения

«А как же бекон?!?!?» Очень частый вопрос / беспокойство от людей, рассматривающих сокращение или исключение мяса из своего рациона. Но будьте уверены, вы все равно можете наслаждаться любимыми блюдами и ароматами, приготовленными на растительной основе.

Бекон на растительной основе не заменит мясного, жирного, свиного вкуса бекона; но это не обязательно. Использование баклажанов, грибов, рисовой бумаги и соевых продуктов позволяет воссоздать и насладиться сущностью и текстурой бекона без вредного для здоровья багажа, связанного со свиным беконом.

В этот понедельник мы предлагаем вам поэкспериментировать со всеми замечательными растительными адаптациями бекона. Разместите свои творения в Instagram и сообщите нам, в какие блюда можно добавить немного бекона.”

Кокосовый бекон

Присущая кокосу жирность делает его очевидным немясным заменителем бекона. Приготовить веганский кокосовый бекон так же просто, как бросить несладкие хлопья в смесь жидкого дыма, сои и паприки и запекать в горячей духовке, пока она не высохнет и не станет хрустящей. Храните в герметичном контейнере, и у вас будет «бекон» до конца недели.

---

Фото: Minimalist Baker

Баклажаны с беконом

Приготовление с баклажанами может быть устрашающим, но этот простой рецепт хрустящего баклажанного бекона от The Minimalist Baker развеивает этот страх.Нарезка баклажанов супертонкими ломтиками перед обжариванием помогает воссоздать хрустящую корочку традиционного бекона.

---

Фото: I Heart Vegetables

Темпе с беконом

Темпе — это протеин на основе сои, по текстуре напоминающий мясо. Этот рецепт темпе-бекона от I Heart Vegetables требует маринования, приготовления на пару и обжаривания темпе, пока он не станет коричневым и хрустящим, как бекон.

---

Фото: The Edgy Veg

Рисовая бумага с беконом

Этот рецепт бекона из рисовой бумаги от The Edgy Veg просто потрясающий.Приправляя нежную рисовую бумагу кленовым сиропом, пищевыми дрожжами, жидким дымом и тамари перед выпечкой, она становится более хрустящей и ароматной. И когда он выходит из духовки, он выглядит как настоящий.

---

Фото: Приготовление тимьяна для здоровья

Бекон с шиитаке

Жареные грибы очень близки к имитации пикантного вкуса умами мяса. В этом рецепте бекона из шиитаке от Making Thyme for Health используется высокая температура, тамари и приправы, чтобы воссоздать приятное жевание, связанное с правильно приготовленным беконом.Но в отличие от жирной свинины грибы являются прекрасным источником витаминов и минералов, поэтому вам не придется чувствовать себя виноватым, съев несколько лишних кусочков на завтрак (или обед… или ужин).

---

Фото: Vegan on Board

Tofu Bacon

Мало что может быть лучше, чем превратить обычный кусок твердого тофу в блестящие куски сладкого, дымного, белкового овощного бекона. Что ж, этот рецепт сладко-дымного бекона с тофу от Vegan on Board как раз и подходит! Попробуйте его на BLT или на приставке с фрикадельками без мяса.

Букет роз из бекона для вашего малыша

Около 12 лет назад я наткнулся на фотографию букета роз, за ​​исключением того, что розы на самом деле были беконом.

Я влюбился в это изображение и отчаянно хотел найти повод для его воссоздания.

К сожалению — а может быть, и не очень — к тому времени у меня уже обнаружилась аллергия на свинину, и я больше не ел бекон. Прилагать усилия только для себя, когда я не мог их даже есть, казалось очень расточительным, поэтому прошло много лет, прежде чем я попытался сделать эти маленькие розочки из бекона.

Мой сын любит бекон, как и мой парень, и когда у меня наконец появился повод приготовить их, розы с беконом съели.

У меня проблемы с сырым мясом; При работе с чем-то слишком холодным у меня болят пальцы, но обычно я могу обойти это, надев одноразовые нитриловые перчатки. Я все же рекомендую мыть руки до и после.

Выньте бекон из упаковки по одной полоске и аккуратно скатайте их. В сыром виде ничего особенного не будет, но когда они приготовятся, будет похоже, что у вас есть букет маленьких бутонов роз.

Когда закончите каждый рулон, вставьте две зубочистки в нижнюю часть, чтобы получился крест. Это поможет полоскам бекона сохранить форму, а также позволит им стоять прямо во время готовки.

Я готовлю их на решетке для охлаждения печенья, которая вложена внутрь противня, чтобы жир стекал на дно, а розочки с беконом поднимались над варочными соками. Это предотвратит намокание бекона.

После приготовления и охлаждения удалите зубочистки. Розочки из бекона идеально впишутся в маленькие вкладыши для кексов, а если вы хотите подарить их любимому, вы можете положить их в пластиковый контейнер.

В этом году мы с моим парнем проводим День святого Валентина на противоположных берегах, и вместо романтического ужина или свидания в кино мы собираемся заказать фаст-фуд на вынос, налить себе немного девственных мимоз и позавтракать в постели по видео. чат.

Это будет горько-сладко, поскольку все наши видео свидания были с момента начала пандемии, но, может быть, в следующий раз, когда я увижу его, я сделаю ему дюжину роз с беконом в качестве сюрприза.

Розы с беконом

Состав:

• 1 фунтовая упаковка сырого бекона (около 20 полосок)

Инструкции: Возьмите каждую полоску бекона и скатайте их по отдельности.Используйте две зубочистки, чтобы закрепить форму. Возьмите решетку для охлаждения печенья и поместите внутрь противня, затем положите сверху булочки с беконом. Готовьте в духовке при температуре 350 градусов в течение 20 минут или до полной готовности бекона. Выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем извлекать зубочистки.

Smithfield Foods закрывает заводы по производству бекона и ветчины в США из-за коронавируса, поражающего мясной сектор

ЧИКАГО (Рейтер) — Smithfield Foods Inc, крупнейший в мире переработчик свинины, заявила в среду, что закроет два завода по переработке свинины.S. заводы по переработке бекона и ветчины после закрытия отдельной бойни для свиней из-за вспышки коронавируса среди сотрудников.

ФОТО ФАЙЛА: Грузовик прибывает на свиноводческий завод Smithfield Foods в Смитфилде, штат Вирджиния, США, 17 октября 2019 г. Снимок сделан 17 октября 2019 г. REUTERS / Tom Polansek / File Photo

Последние остановки показывают эффект домино, который может происходят, когда закрытие крупной бойни удаляет сырье, которое превращается в пищу для потребителей.

Smithfield, принадлежащая китайской WH Group Ltd 0288.HK, закрывает в течение двух недель завод по переработке бекона и колбасы в Cudahy, Wisconsin, согласно заявлению. Также закроется предприятие в Мартин-Сити, штат Миссури, по переработке спиральной и копченой ветчины.

Завод в Миссури, на котором работает более 400 человек, перерабатывает свинину с бойни Smithfield в Су-Фолс, Южная Дакота, которую компания закрыла на неопределенный срок. Более 200 сотрудников заразились коронавирусом на бойне в Южной Дакоте, где производится от 4% до 5% свинины в стране.

«Без таких заводов, как Су-Фоллс, другие предприятия по переработке, такие как Мартин-Сити, не могут функционировать», — сказал в заявлении генеральный директор Smithfield Кен Салливан.

Спрос на мясо в продуктовых магазинах вырос, поскольку потребители остаются дома, чтобы защитить себя от заразного респираторного вируса. Спрос на рестораны испарился, поскольку столовые закрылись.

По словам Смитфилда, небольшое количество сотрудников на объектах в Висконсине и Миссури дали положительный результат на COVID-19, заболевание, вызванное новым коронавирусом.Оба завода расположены недалеко от районов, где «широко распространено распространение COVID-19 среди населения», — заявили в компании.

Такие перерабатывающие предприятия менее важны для поддержания продовольственного снабжения США, чем бойни, сказал Стив Мейер, экономист товарной фирмы Kerns and Associates.

«Ключом к поставкам продуктов питания является превращение животных в мясо», — сказал он.

Tyson Foods Inc TSN.N на этой неделе продлила закрытие бойни для свинины в Колумбус-Джанкшен, штат Айова, которую она закрыла на прошлой неделе из-за случаев заболевания коронавирусом среди сотрудников.Такие компании, как Cargill Inc, JBS USA и National Beef Packing Co, также закрыли мясные предприятия.

«Наша страна богата изобилием домашнего скота, но наши перерабатывающие предприятия являются узким местом в нашей пищевой цепочке», — сказал Салливан.

Отчетность Тома Полансека; Под редакцией Питера Куни

Подсказки от Элоизы: Хрустящий бекон без всего жира

Дорогая Элоиза: Мне очень нравятся ваши советы и рецепты в «Экспресс-новостях», особенно рецепт приготовления печенья из коробки с смесью для торта.К сожалению, я потерял ваш рецепт. Не могли бы вы его перепечатать?

— Маргарет Д., Сан-Антонио

Маргарет Д.: Печенье из смеси для тортов — один из наших наиболее часто запрашиваемых рецептов, поэтому вот он:

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смешайте ТОЛЬКО указанные выше ингредиенты в большой миске до однородного состояния. Выложите тесто ложкой на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выложите противень на среднюю решетку. Выпекать 8-10 минут. Вы должны внимательно следить за ними, потому что они быстро потемнеют.Духовки различаются, поэтому ждите первую партию.

Вы найдете этот и несколько других замечательных кулинарных советов и рецептов в моей брошюре «Любимые рецепты Элоизы на все времена». Он содержит множество экономичных рецептов, которые обязательно понравятся вам и вашей семье. Чтобы получить копию, посетите сайт Heloise.com или отправьте 5 долларов вместе с длинным конвертом с маркой (70 центов) с обратным адресом по адресу: Heloise / Recipes, P.O. Box 795001, Сан-Антонио, Техас 78279-5001.

К вашему сведению: выберите любой вкусный микс для торта и добавьте до чашки измельченных орехов, изюма или шоколадной стружки.

Дорогая Элоиза: Моя семья и я считаем важным повторно использовать все, что мы можем, и перепрофилировать предметы, которые мы выбросили бы всего 10 лет назад. Я покупаю сухофрукты и орехи в прочных многоразовых пакетах. Эти пакеты прекрасно подходят для упаковки морковных палочек, сельдерея, солений или крекеров для детских обедов, закусок или пикников.

Дорогая Элоиза: У меня всегда остаются булочки с хот-догами после барбекю, но я никогда не знаю, что с ними делать. Они так быстро высыхают.Какие-либо предложения?

Джоди в Юте: Просто нарежьте их на палочки, смажьте маслом и посыпьте небольшим количеством сыра пармезан и чесночного порошка. Выложите их на противень и поджарьте в духовке, чтобы они запекались до золотистого цвета.