АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Хачапури с картошкой из дрожжевого теста на сковороде, рецепт с фото

Часто после обеда или ужина остается картофельное пюре. Выбрасывать его жалко, но выглядит оно уже малоаппетитно. Но именно из него можно приготовить очень вкусные лепешки, по принципу хачапури, где внутри будет не сыр, а картофельное пюре. В этом же рецепте можно использовать и белки. По желанию в пюре можно добавить жареный лук, грибы, зелень.

Компоненты для приготовления хачапури из картошки:

 

  • картофельное пюре — 600-700 г;
  • белки — 3 штуки;
  • мука — 2,5 стакана;
  • вода — 1,5 стакана;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • дрожжи сухие — 0,5 чайной ложки;
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки;
  • соль.

Сам рецепт:

Начинкой в картофельных лепешках служит пюре, смешанное с половиной белков. Их (белки) лучше перемешать для того, чтобы удобно было разделить.

Картофельное пюре чаще всего уже содержит вкусовые добавки: масло, молоко, соль. Поэтому нужно добавить только яичные белки. При необходимости подсолить, добавить перец по вкусу.

Делаем тесто для хачапури:

Для теста нужно смешать дрожжи, соль, сахар и воду.

Немного подождать, а затем подмешивать просеянную муку. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет мягким и послушным.

 

 

Убрать тесто в теплое место для того, чтобы оно подошло. На это потребуется 30-40 минут, в зависимости от температуры в помещении.

Когда подойдет, тесто снова вымешать, разделить на части. Из каждой части раскатать тонкую (3 мм) лепешку, диаметром 22-24 см. В центр положить шарик картофельного пюре.

 

 

Защипать края сверху, полностью закрыв начинку.

 

 

Теперь нужно перевернуть этот колобок швом вниз и примять его очень аккуратно, чтобы сформировалась лепешка.

 

 

Ее необходимо раскатать, тогда слой теста станет тонким и лепешка хорошо пропечется.

 

 

Поджаривать на разогретой сковороде с двух сторон. Поскольку начинку мы кладем уже готовую, не сырую, то поджариваются хачапури очень быстро — буквально в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Особенно вкусны такие лепешки в горячем виде. Приятного аппетита!

 

 

Автор рецепта — Григорьева Ксения.

Советую приготовить:

 

 

Хачапури с сыром из пресного теста на сковороде

 

 

 

 

 

Хрустящие картофельные шарики из пюре в духовке

 

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

Картофельные тарталетки

15 января 2014

Очередной удачный эксперимент, из оставшихся продуктов. Сделано по принципу: я их слепила из того, что было.

Так получилось, что у меня остался отварной картофель, на полноценную запеканку мало, котлетки — банально, и я решила слепить тарталетки.

Продукты

  • Картофель отварной — 180 г
  • Белки яиц отборной категории — от 2 х яиц
  • Отруби пшеничные — 15 г
  • Сыр 27% — 20 г
  • Соль, специи
  • Бульон для картофеля

Как приготовить тарталетки

  1. В миску выложила картофель, добавила пару ложек бульона, в котором он варился. Размяла в пюре. Подождала, пока он остынет, и добавила туда яичный белок.
  2. Перемешала, на глаз насыпала отрубей, так, чтобы получилась пластичная масса.
  3. На одной картошке и яичном белке тарталетки могут потерять форму. Поэтому добавила к ним сыр, натертый на мелкой терке,  в качестве связующего звена.
  4. Добавила соли и специй. Еще раз все перемешала.
  5. Силиконовые формочки для кексов смазала оливковым маслом. Очень важно как можно лучше смазать формы, иначе выпечка может прилипнуть.
  6. Выложила в формочки по 2 столовых ложки пюре. Распределила тесто по стенкам, чтобы оно получилось толщиной около 4-5 мм.
  7. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  8. Из небольшого количества теста слепила плоскую коврижку, посмотреть, что получиться.

А получилось здорово! Наполнить такие тарталетки можно чем угодно. Самые вкусные — тарталетки с курицей и грибами. У меня было немного тушеного куриного филе с лесными грибами.

Вот этим и начинила тарталетки. Сверху посыпала тертым сыром и поставила под гриль на 5 минут.

Если делать такие тарталетки из картофеля, сваренного в мундире, они будут значительно хуже по вкусу. У меня было именно настоящее пюре, правда, без масла. Позднее я пробовала сделать тарталетки без сыра, но с добавлением сливочного масла — это уже не то. Сыр к тому же оттеняет вкус отрубей.  Вес и КБЖУ начинки надо считать отдельно, у меня, как вы понимаете, самая диетическая.

Пищевая ценность продуктов:

Продукты Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
Картофель отварной  1,7 0,1 18 82 2
Белки яиц С-О (в 1 белке) 5,5 0,13 0,3 25 0
Отруби пшеничные  16 3,8 16,6 167 47
Сыр 27% 12,2 12,7 0 164 0

Картофельные тарталетки, пищевая ценность:

Порция Белки
Жиры
Углеводы кКал Клетчатка
Всего по продуктам 295 г 18,9 3,55 35,5 255,5 10,65
Всего по готовому блюду 210 г 18,9 3,55 35,5 255,5 10,65
На 100 г веса тарталеток 9 1,7 16,9 121,7 5,1

Салат из свеклы невеста. Салат «Невеста» со свеклой и курицей. Салат невеста с пекинской капустой

Салат «Невеста» со свеклой — очень сытный и красивый многослойный салат, который всегда украсит любой праздничный стол и порадует своим вкусом. Впрочем, вариантов этого салата довольно много, и подача, соответственно, тоже разная. Мне захотелось сделать подачу, соответствующую названию салата, и я решила, что приготовлю салат, напоминающий платье невесты. Для этого я использовала формовочные кулинарные кольца разного диаметра.

Поставив такой салат в центре стола, вы удивите своих гостей. Салат также можно приготовить в большой прозрачной форме, сверху украсить розочками из свеклы или моркови.

Для приготовления салата «Невеста» подготовить из списка необходимые продукты. Сварить овощи и яйца.

Варёные овощи почистить и натереть на тёрке по отдельности. Также натереть твёрдый сыр.

На плоскую тарелку поставить кольцо, у которого больше диаметр, выложить в него половину картофеля, утрамбовать и нанести майонез. Чёткой нормы продуктов не предусмотрено, так как всё зависит от размера колец, и лучше ориентироваться по мере приготовления салата.

Затем выложить половину моркови, также прижать и нанести майонез.

Поверх свеклы выложить натёртый сыр. Прижать сыр и выровнять поверхность.

Сверху поставить второе кольцо меньшего диаметра. Внутри нанести майонез. Выложить оставшуюся морковь, смазать майонезом.

Затем выложить второй слой свеклы и также смазать майонезом.

Кубиками нарезать репчатый лук и выложить его на свеклу. Нанести майонез.

Покрыть лук оставшимся картофелем и смазать майонезом.

Яйца разделить на белки и желтки, натереть отдельно. Белки выложить по кругу, а желтки — в центр.

Плавленый сырок натереть на мелкой тёрке и выложить последним слоем горкой.

Аккуратно снять оба кольца.

По кругу на весь салат нанести майонез, сделав в пакете отверстие, или можно с помощью кондитерского мешка. Для пропитки салату достаточно 1 часа.

Салат «Невеста» со свеклой готов.

Приятного аппетита!

Этот салат получил свое название за нежный вкус, воздушность, простое и эффектное оформление. Он выкладывается слоями на большое плоское блюдо, а сверху обязательно украшается тертыми яичными белками или сыром. Белый верх сразу же выделяется среди прочих закусок на праздничном столе, как невеста на свадьбе.

Что входит в состав: плавленый сыр, свекла или ананасы?

Досконально неизвестно, каким был самый первый рецепт салата «Невеста». Ведутся дискуссии о том, кто его автор и какой набор базовых компонентов обязателен для приготовления данного блюда. Помимо классического сочетания копченой курицы и плавленого сыра, встречаются десятки других вариаций.

  1. Салат «Невеста» с копченой курицей и плавленым сыром — один из самых популярных рецептов, который считается народной классикой. Для приготовления используются копченые бедра либо крылышки, которые придают блюду особый вкус, насыщенный, с ароматом дымка. Плавленый сырок подчеркивает присутствие копченостей, вареные картофель и яйца делают салат более сытным, а маринованный лук привносит нотку пикантности. Все выкладывается слоями и промазывается майонезным соусом. Блюдо получается нежным и сочным, нравится всем гостям без исключения. Подробно, как готовить, смотрите пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже со всеми подробностями.
  2. Салат «Невеста» со свеклой — классическую тройку продуктов картошка-яйца-мясо дополняет вареная свекла. Как и в классическом решении, все продукты выкладываются слоями, но очередность другая: сначала тертая свекла, затем куриное филе, отварная морковка, картофель, лук, измельченные яйца и завершает все тертый сыр. Блюдо выглядит еще наряднее, особенно в разрезе. Подавать его лучше порционно, воспользовавшись формовочным кольцом для салата.
  3. Салат «Невеста» с ананасами и печенью — добавление кисло-сладких фруктов обогащает вкус блюда, а также делает его более праздничным. Для приготовления понадобятся отварная куриная печень, консервированные шампиньоны, грецкие орехи, чеснок, любой сыр и ананасы в банке. Печень следует отварить. Затем все ингредиенты нужно нарезать соломкой, сыр измельчить на крупной терке, а орехи порубить ножом. Выложить слоями в следующей очередности: печень, ананасы, половина сыра, орехи, яйца, оставшийся сыр. Промазывать смесью майонеза и давленого чеснока. Получается пикантный салат, который по достоинству оценят любители оригинальных вкусовых сочетаний.

Секреты приготовления

  • Выкладывать слои лучше всего на большое плоское блюдо и обязательно измельчать ингредиенты на весу. Именно это создаст эффект воздушности, а сам салат получится нежным и пышным.
  • В салате «Невеста» с курицей и плавленым сырком не должно быть горьких либо слишком острых составляющих, поэтому лук обязательно нужно замариновать.
  • Чтобы облегчить измельчение, сырок можно слегка подморозить. Отправьте его на 15 минут в морозильную камеру, и он не будет налипать на терку.
  • Желательно заранее отварить картофель и яйца. Если все продукты будут охлажденными, то понадобится гораздо меньше времени на пропитку, да и майонез не потечет, останется густым.
  • Рассчитывайте время приготовления таким образом, чтобы салат успел настояться. Чем лучше пропитаются слои, тем вкуснее получится блюдо.

Ингредиенты

  • копченая курица 300 г
  • куриные яйца 4 шт.
  • плавленый сырок «Дружба» 1 шт.
  • средний картофель 2 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • майонез 150 мл или по вкусу
  • соль 1-2 щеп.
  • сахар для маринада 1 ч. л.
  • 9% уксус для маринада 1 ч. л.

Как приготовить салат «Невеста»


  1. Первый слой — копченая курица. Мясо я отделяю от костей и нарезаю небольшим кубиком (кожицу убираю, чтобы не было слишком жирно). Кусочки копченой курицы равномерно распределяю на дне тарелки, смазываю майонезом. В этом рецепте принципиально важно выложить мясной слой на самый низ, чтобы он пропитался соусом, собрал вкусы всех верхних ингредиентов и получился очень нежным.

  2. Второй слой — маринованный лук. Среднюю по размеру луковицу я очищаю и измельчаю мелким кубиком. Заливаю смесью уксуса, горячей кипяченой воды и сахара. Мариную 10 минут, затем сливаю всю жидкость, а сам лук отжимаю. Выкладываю ровным слоем в салат и покрываю тонкой майонезной сеточкой. Размазывать ложкой не нужно.

  3. Третий слой — вареная картошка. Я предварительно отвариваю и остужаю два средних по размеру клубня, очищаю и измельчаю на крупной терке. Натираю на весу для воздушности блюда. Добавляю немного соли. Сверху обильно покрываю майонезом, распределяю ложкой аккуратно, не надавливая и не спрессовывая.

  4. Четвертый слой — вареные желтки. Их можно размять вилкой в крошку или измельчить на терке. Я равномерно выкладываю яичные желтки и вновь смазываю соусом.

  5. Пятый слой — плавленый сырок. Его я подмораживаю в морозильной камере и измельчаю на мелкой терке, сверху заправляю майонезом.

  6. Шестой слой — яичные белки. Я измельчаю их на мелкой терке и выкладываю в качестве завершающего слоя, сверху ничем не смазываю.
  7. При желании все слои можно чередовать еще раз, тогда салат получится выше. Сверху его можно украсить цветами из дайкона и веточками зелени. Красиво будут смотреться и розочки, фигурно вырезанные из яичных белков. Здесь важно не перестараться, чтобы сохранить традиционный белый верх, являющийся визитной карточкой блюда.
  8. Слоеный салат с копченой курицей и плавленым сыром «Невеста» должен настояться минимум 2 часа в холодильнике, чтобы все его слои лучше пропитались. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Если хочется сделать оригинальное блюдо, которое сможет порадовать гостей, то стоит непременно приготовить обалденно вкусный салат «Невеста». Такое название салат получил из-за своего эффектного вида: он белый, воздушный, как наряд невесты. По вкусу этот слоеный салат очень нежный, но, в то же время, и сытный. Готовится это блюдо очень просто и не требует каких-то особых продуктов.

Ингредиенты:

  • куриное филе -1 штука;
  • картофель — 2 штуки;
  • яйца — 4 штуки;
  • плавленый сырок — 2 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • майонез.

Маринад для лука:

  • сахар — 2 чайные ложки;
  • уксус — 1 столовая ложка.

Обалденно вкусный салат «Невеста». Пошаговый рецепт

  1. Первым делом нужно отварить куриное филе в подсоленной воде с лавровым листом, и дать время ему остыть.
  2. Если вы хотите придать салату более пикантный вкус, то вместо вареной курицы можете использовать копченую.
  3. Плавленый сырок, чтоб его было удобно использовать, нужно положить в морозилку на полчаса.
  4. Картофель необходимо помыть, отварить в мундире, дать остыть и очистить от кожуры.
  5. Куриные яйца нужно отварить вкрутую, дать остыть, а после очистить от скорлупы. Необходимо отделить вареные желтки от белков.
  6. Переходим к подготовке лука: его нужно очистить от кожицы, помыть и нарезать мелкими кубиками.
  7. Далее сырой лук нужно замариновать: высыпаем его в удобную посуду, добавляем сахар, уксус и заливаем кипятком, чтоб вода полностью покрыла лук. Все ингредиенты хорошо перемешать и дать остыть.
  8. Когда куриное филе остыло, его нужно нарезать кубиками.
  9. Переходим к формированию салата. Первым слоем на тарелку выкладываем куриное филе, сверху поливаем майонезом. Наверх курицы, вторым слоем, кладем маринованный лук.
  10. Натираем картофель на крупной терке и выкладываем третьим слоем, поверх лука, сверху поливаем майонезом.
  11. Наверх картофеля с майонезом натираем на мелкой терке желток — четвертый слой.
  12. Достаем из морозилки плавленый сырок и натираем поверх желтков, этот пятый слой также поливаем майонезом.
  13. Совет. Для того, чтобы плавленый сыр было легче натирать, я смазываю терку с обеих сторон растительным маслом.
  14. Шестым слоем, поверх плавленого сыра с майонезом, натираем на мелкой терки белки вареных яиц.
  15. Салат должен хорошо пропитаться: его нужно поставить в холодильник на час или полтора.

Обалденно вкусный салат «Невеста» можно подавать к столу, когда он хорошо пропитается. Это блюдо непременно украсит праздничный стол, а также отлично подойдет и для повседневного меню. Если у вас есть желание, то перед подачей салат можно украсить зеленью или свежими овощами. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много рецептов вкуснейших салатов. Приятного аппетита!

Особенностью салата невеста является его торжественность. Именно поэтому оно так называется. Рецепт очень простой в приготовлении, а результат превосходит любые ожидания.

Салат Невеста имеет множество вариантов приготовления. Его можно приготовить как с мясом, так и без него. Все зависит от того, какие цели поставлены. Базовыми ингредиентами являются: яйца, картофель, сыр, майонез. Возможны вариации, при которых добавляют яблоки или груши, чернослив, орехи. В качестве заправки можно использовать как простой майонез, так и йогурт, сметану или кефир.

Готовый салат получается сытным и вкусным.

Не забывайте солить каждый слой.

Как приготовить салат невеста — 15 разновидностей

Классический вариант салата с копченой грудкой, который не уступает по сытности вторым блюдам.

Ингредиенты:

  • Копченая куриная грудка — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 1 упаковка
  • Отварной картофель — 3 шт.
  • Отварное яйцо — 3 шт.
  • Твердый сыр — 200 г

Приготовление:

  1. Будет готовить салат в один слой. Для этого понадобится глубокая тарелка.
  2. Снимаем кожу с копченой грудки. Нарезаем мясо мелкими кусочками и помещаем на дно миски. Обильно промазываем майонезом.
  3. Мелко шинкуем лук. Пересыпаем в салат и разглаживаем ложкой по предыдущему слою.
  4. Натираем картофель на крупной терке. Выкладываем слой картофеля на салат и приправляем майонезом.
  5. Отделяем желток от белка и нарезаем очень мелко. Присыпаем желтками салат.
  6. Натираем твердый сыр на крупной терке, отправляем в салат и промазываем майонезом.
  7. Отварной белок мелко шинкуем и посыпаем на верх блюда.

С копченой грудки нужно обязательно снять кожу.

Можно использовать любые копчености, которые придадут блюду особый изыск.

Ингредиенты:

  • Копчености — 300 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Творожный сыр — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Будем готовить салат в один слой. Нарежем мелко копчености. Отварим картофель, очистим и натрем на крупной терке. Яйца отварим вкрутую, очистим от скорлупы. Сыр натрем на крупной терке. Лук нарежем полукольцами.

Выкладываем в блюдо слой за слоем:

  1. Копчености;
  2. Майонез;
  3. Картофель;
  4. Майонез;
  5. Тертые желтки;
  6. Майонез;
  7. Тертые белки.

Маринованный лук делает салат более пикантным, избавляет от резкости.

Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 3 шт.
  • Отварные яйца — 4 шт.
  • Твердый сыр — 120 г
  • Отварная курица — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соль, черный молотый перец

Приготовление:

  1. Сыр натираем на мелкой терке. Курицу нарезаем мелкими кубиками.
  2. Шинкуем лук и заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду и добавляем уксус.
  3. На дно круглой формы выкладываем курицу. Сверху выдавливаем майонез тонкой струйкой, образовывая сетку.
  4. Половину подготовленного картофеля натираем прямо в миску. Солим и перчим слой. Делаем сеточку из майонеза.
  5. Посыпаем слой тертого сыра и делаем сеточку из майонеза.
  6. Натираем в форму желтки, а потом оставшийся картофель. Солим и перчим картофель.
  7. Сверху кладем маринованный лук и делаем сеточку из майонеза.
  8. Последний слой — тертые белки. Украшаем розочками из помидоров и майонезом.

Не нужно утрамбовывать слоя, тогда салат получится воздушным.

Маринованные шампиньоны отлично дополняют копченую грудку в этом варианте блюда.

Ингредиенты:

  • Маринованные шампиньоны — 200 г
  • Копченая грудка — 200 г
  • Фиолетовый лук — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

Обливаем целую луковицу горячей водой, а потом нарезаем полукольцами. Отвариваем и чистим яйца. Обжариваем маринованные грибы в течении 5 минут на сковороде. Отварную грудку нарезаем мелкими кубиками.

Выкладываем в салатницу подготовленные ингредиенты в такой очередности:

  1. Куриное филе;
  2. Грибы;
  3. Майонез;
  4. Натертые желтки;
  5. Нарезанные кружочками огурцы;
  6. Натертый белок;
  7. Майонез.

Украшаем салат по кругу огурчиками.

Плавленый сырок делает салат очень нежным, пикантным и необычным.

Ингредиенты:

  • Копчёная курица — 200 г
  • Яйцо отварное — 3 шт.
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Плавленый сырок — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Майонез — 200 г

Приготовление:

  1. Нашинкованный лук заливаем горячей водой и уксусом на 15 минут.
  2. Первый слой выкладываем из нарезанных кубиков курицы. Сверху наливаем майонез и размазываем его с помощью вилки.
  3. Сливаем маринад с лука и отправляем лук в салатницу. Сверху натираем на крупной терке картофель. Приправляем майонезом.
  4. Формируем слой из тертых желтков. Сверху присыпаем тертым плавленым сырком. Заправляем все майонезом.
  5. Натираем белки и оставляем салат на несколько часов для пропитки.

Плавленый сырок лучше замораживать перед приготовлением блюда.

Кефирно-майонезная заправка является идеальным способом сделать блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Кефир — 4 столовые ложки
  • Майонез — 100 г
  • Курица копченая — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Картофель — 200 г
  • Лук репчатый (синий) — 1 шт.

Приготовление:

Нарезаем полукольцами шампиньоны и обжариваем. Смешиваем майонез с кефиром. Отваривает яйца, очищаем и разделяем белки и желтки. Нарезаем мелко лук. Плавленый сырок натираем на крупной терке. Картофель отвариваем и режем мелкой соломкой.

Формируем слоя:

  1. Картофель;
  2. Кефир с майонезом;
  3. Курица;
  4. Кефир с майонезом;
  5. Шампиньоны;
  6. Кефир с майонезом;
  7. Натертые желтки;
  8. Натертый сыр;
  9. Кефир с майонезом;
  10. Натертые белки.

Украшаем готовое блюдо зеленью.

Отсутствие мясного ингредиента делает салат более легким, а чернослив и орехи привносят свою изюминку.

Ингредиенты:

  • Яблоки зеленые — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Чернослив — 7 шт.
  • Лук репчатый — 120 г
  • Яблочный уксус — 3 столовые ложки
  • Толченые грецкие орехи — 50 г
  • Яйцо отварное — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Сахар
  • Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Нарезаем лук полукольцами, заливаем теплой водой. Добавляем 1/3 чайной ложки соли, щепотку сахара и яблочный уксус. Оставляем лук на пару часов.
  2. В сметану добавим щепотку соли, немного молотого перца и горчицу. Достаем 1 желток и растираем его вилкой, добавляем в соус. Хорошо перемешиваем.
  3. Натираем 1 яйцо на крупной терке, выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Сверху выкладываем маринованный лук. Добавляем натертый сыр.
  4. Нарезаем чернослив полосками и выкладываем на салат. Заправляем соусом.
  5. Натираем терку лимоном, а затем на ней же натираем яблоко прямо в салатницу. Сверху тертое яблоко сбрызгиваем лимонным соком. Обильно смазываем все соусом.
  6. Присыпаем всё тертыми орехами и тертым белком.

Сладкая груша, смешанная с миндальным сиропом интересно оттеняет вкус копченой грудки.

Ингредиенты:

  • Копченая грудка — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Кешью — 40 г
  • Груша — 1 шт.
  • Миндальный сироп — 3 столовые ложки
  • Сыр твердый — 120 г
  • Йогурт натуральный — по вкусу
  • Корица
  • Сахар

Приготовление:

Нарезаем грушу кубиками, смешиваем с корицей и сиропом. Обжариваем и дробим орехи. Смешиваем натертый сыр и морковь. Лук шинкуем, смешиваем с горячей водой и сахаром. Нарезаем грудку соломкой.

Выкладываем слоя:

  1. Грудка;
  2. Йогурт;
  3. Кешью;
  4. Груша;
  5. Йогурт
  6. Сыр с морковью;
  7. Йогурт.

Такой овощной салат будет прекрасным дополнением к любым мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 3 шт.
  • Отварная свекла — 200 г
  • Отварная морковь — 1 шт.
  • Отварные яйца — 2 шт.
  • Твердый сыр — 120 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 200 г

Приготовление:

Укладываем в салатницу слоя продуктов в такой последовательности:

  1. Тертый картофель;
  2. Майонез;
  3. Тертая свекла;
  4. Майонез;
  5. Тертая морковь;
  6. Майонез;
  7. Тертый сир;
  8. Тертые яйца;
  9. Майонез;
  10. Майонез;
  11. Тертый сыр.

Украшаем салат и подаем на стол.

Разнообразие вкуса привносит наличие жаренных куриных сердечек.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 100 г
  • Куриное филе — 100 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубца
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Молотый перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кубиками, обжариваем в подсолнечное масле вместе с сердцами. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Вливаем сметану и тушим до готовности.

Картофель отвариваем и натираем на терке. Свежую морковь трем на мелкой терке.

Выкладываем слоя:

  1. Обжаренные сердечки и филе;
  2. Картофель;
  3. Морковь.

Украшаем салат сеточкой из сметаны.

Копченый куриный окорочок отличной гармонирует с маринованным луком, яйцами и другими ингредиентами блюда.

Ингредиенты:

  • Копченый окорочок — 1 шт.
  • Сыр твердый — 50 г
  • Лук — 1шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Уксус — 1 чайная ложка
  • Майонез — 5 столовых ложек

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца, морковь, картофель. Маринуем лук. Очищаем морковь и картофель от кожуры, а яйца — от скорлупы.
  2. Натираем картофель в форму, смазываем майонезом.
  3. Окорочок очищаем от кости, нарезаем кубиками, выкладываем на картофель. Смазываем майонезом.
  4. Сверху кладем маринованный лук и слой майонеза.
  5. Трем на мелкой терке морковь, перемазываем ее майонезом.
  6. Посыпаем слой тертым желток с майонезом.
  7. Распределяем по поверхности натертый мелкими полосками белок.
  8. Подаем на стол, украсив зеленью.

Ананас и печень — это прекрасное сочетание само по себе, а использование его в салате — это очень удачная идея.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 300 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Ананас — 200 г
  • Твердый сыр — 140 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Майонез

Приготовление:

Моем, а затем солим печень. Тушим ее в сковороде вместе с водой в течении 30-ти минут.

Отвариваем яйца, очищаем и измельчаем.

Натираем сыр и соединяем с майонезом.

Измельчаем орехи.

Нарезаем ананас кубиками.

Выкладываем подготовленные продукты в миску таким образом:

  1. Печень;
  2. Майонез;
  3. Ананас;
  4. Яйца;
  5. Орехи.

Куриное филе, грибы и прочие компоненты хорошо сбалансированы в этом блюде.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Отварное куриное филе — 200 г
  • Отварные грибы — 200 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 200 г

Приготовление:

Отвариваем очищенный картофель и яйца. Очищаем яйца от скорлупки. С картошки делаем суховатое пюре. Обжариваем отварные грибы на подсолнечном масле.

Выкладываем слоя в салатницу:

  1. Мелко нарезанный лук;
  2. Обжаренные грибы, смешанные с майонезом;
  3. Пюре, смешанное с майонезом;
  4. Нарезанное кубиками куриное филе;
  5. Нашинкованное яблоко;
  6. Мелко нарезанные яйца;
  7. Майонез.

Использование говядины вместо курицы делает блюдо очень сытным и полезным.

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Майонез — 1 пачка
  • Соль, перец молотый

Приготовление:

Отвариваем мясо и нарезаем соломкой. Маринуем нарезанный лук. Отвариваем и чистим яйца.

В форму помещаем компоненты в такой последовательности:

  1. Говядина;
  2. Майонез;
  3. Майонез;
  4. Нарезанные кружочками яйца;
  5. Майонез;
  6. Натертый желток.

Свежие огурцы добавляют блюду легкости и пикантности.

Ингредиенты:

  • Отварное куриное филе — 200 г
  • Огурец — 2 шт.
  • Отварное яйцо — 4 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Черный молотый перец

Приготовление:

Берем глубокую форму, обволакиваем ее пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы потом перевернуть салат в плоское блюдо.

Когда мы приглашаем к себе на праздник гостей, то обязательно хотим приготовить блюда, которые всем запомнятся и понравятся. Ведь согласитесь, очень приятно, когда потом будут вспоминать хозяйку, как отличного мастера кулинарных изысков.

Тогда удивите своих гостей, приготовив салат «Невеста» с курицей и свеклой. На праздничном столе он выделяется среди остальных блюд, как новобрачная во время свадьбы – яркий, эффектный, торжественный.

Легкий

Ингредиенты

  • куриная грудка – 300 г;
  • грецкие орехи (очищенные) – 1 стакан;
  • свекла – 3 шт.;
  • чернослив – 8 шт.;
  • майонез – 80-100 мл;
  • твёрдый сыр – 70 г;
  • редис белый (дайкон) – для украшения.

Приготовление

Куриную грудку предварительно отварите до готовности в подсоленной воде. Измельчите остывшую курицу маленькими кусочками или разорвите на волокна. Для этого салата можете также брать куриную грудку не отварную, а копчёную.

Чтобы готовый салат получился аккуратным, используйте для его сборки кулинарное кольцо. Также можете формировать «Невесту» в круглой и неглубокой миске, которую для начала выстелите плёнкой или тонким полиэтиленовым пакетом.


На дно миски поместите и уплотните ложкой нарезанное мясо, нанесите сверху слой майонеза.


Заранее обжарьте очищенные грецкие орехи, остудите и измельчите в ступке до состояния крошки. Распределите их равномерно вторым слоем салата.


Предварительно отварите свеклу. Очистите её от кожицы, потрите на крупной тёрке и откиньте на сито. Бывает, что попадается водянистая свекла, она пускает много сока, что нежелательно в салате. Поэтому подержите тёртую свёклу несколько минут на сите и слегка отожмите. Отправьте её в салат третьим слоем, разровняйте и смажьте майонезом.


Чернослив для этого рецепта лучше заранее замочить в тёплой воде, чтобы он стал мягким. Потом слегка обсушите его, нарежьте соломкой или кубиками и добавьте в миску, распределите по всей поверхности и немного придавите с помощью ложки. Чернослив можно заменить курагой или изюмом. Теперь накройте салат сверху плёнкой и придавите слегка рукой. В таком виде отправьте его в прохладное место до самой подачи на стол.


Для окончательного оформления откиньте края плёнки на миске. Накройте её плоским праздничным блюдом, на котором будете подавать салат. Затем, придерживая блюдо, резко переверните миску, аккуратно снимите плёнку, салат теперь получился на блюде и куриный слой оказался сверху.


На мелкой тёрке потрите сыр (твёрдый сыр можете заменить плавленым). На поверхность салата нанесите майонезную сеточку и покройте сыром.


Белый длинный редис (дайкон) очистите и нашинкуйте тонкими слайсами, поместите их в прохладную воду, чтобы они не вяли.


Для букета из нарезанных слайсов сформируйте красивые рулеты и выложите сверху на салат. Вы можете делать разные цветы не только из белого редиса, а из тех овощей, которые у вас найдутся в холодильнике. Включайте фантазию и действуйте. Теперь салат «Невеста» готов, чтобы угощать им гостей за праздничным столом.

Картофель, запеченный в яичном белке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Картофель, запеченный в яичном белке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Irina Leinvand порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов12

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

5 штук

Яичный белок

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Картофель нарезать соломкой, как на чипсы, обсушить бумажным полотенцем.

2Белки 2 яиц слегка взбить. Картофель хорошо обвалять в белках.

3Духовку разогреть до 200 градусов. На противень поместить бумагу для выпечки, слегка кисточкой смазать растительным маслом.

4Картофель поместить в духовку и первые 5 минут несколько раз перемешать, чтобы белок схватился. Посолить поперчить и… оставить в покое пока не приобретет нужный колор.

5За минут 5 до готовности повысить температуру до максимальной и поглядывать. Вот и все.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка фри с яичным белком в духовке – рецепт с хрустящей корочкой

Очень необычна для многих картошка фри с яичным белком, готовить это блюдо легко, для него требуется небольшое количество масла, приготовление происходит в духовке. Картошка при этом получается румяной хрустящей и не очень калорийной.

Рецепт картофеля фри появился в Бельгии в 17 веке. В небольшом провинциальном городке любимым блюдом местных жителей была пожаренная в масле тонкими длинными брусочками рыба. Но как-то суровой зимой водоемы полностью замерзли, и бельгийцы остались без любимого лакомства. Тогда один из местных поваров решил использовать вместо рыбы картофель. Результат так понравился гурманам, что рецепт этого блюда начал быстро распространяться по всему миру.

Ингредиенты

  • картофель – 4-5 шт;
  • белок яйца – 2 шт.;
  • масло растительное – 30-40 мл;
  • молотая паприка – 1/4 ч.л.;
  • смесь перца черного молотого, сушеной зелени — 1 ч.л..
  • соль – 0,5 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 50 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 131 ккал

Белки 1,6 г | Жиры 8,2 г | Углеводы 12,7 г

Приготовление

Для начала потребуется заняться картофелем. Овощи тщательно чистятся, промываются холодной проточной водой.

Уже чистые картофельные клубни требуется порезать кусочками. Ломтики должны получиться длинными и не слишком толстыми – стандартными для картофеля фри. Получившиеся брусочки отправляем на бумажные полотенца, чтобы слегка обсушить их и избавить от выступившего крахмала.

Пока картофель сушится, нужно заняться яйцами. В миску выливаются только яичные белки. Желтки можно использовать для выпечки и других блюд. Сырые белки тщательно взбиваются венчиком до появления пены.

Подготовленные во втором шаге ломтики картофеля необходимо переложить во взбитую яичную массу. Ингредиенты перемешиваются. Белки должны тщательно покрыть каждый картофельный кусочек, чтобы в итоге на них получилась хрустящая румяная корочка.

На следующем этапе всыпаются все специи. Можно использовать и другие по своему вкусу. Например, взять орегано, гранулированный чеснок или выбрать уже готовую смесь, предназначенную специально для картофеля.

Компоненты снова тщательно перемешиваются. Специи должны равномерно распределиться по картофельным кусочкам, чтобы некоторые из них не получились пресными.

Подготовленный картофель можно сразу перекладывать на промасленный противень. Удобно также использовать качественный пергамент или специальный силиконовый коврик.

Ломтики картофеля в белке отправлуем в заранее разогретую духовку. Запекаться они будут приблизительно 40-45 минут при 210-220 градусах. Обязательно внимательно следим за овощами и каждые 10-12 минут тщательно перемешиваем картофель.

Необходимо, чтобы кусочки постоянно поворачивались и запекались с разных сторон. По прошествии указанного времени картошка фри с яичным белком в духовке будет полностью готова.

Советы в приготовлении:

  • Для обсуждаемого блюда плохо подойдут молодые овощи. Такой картофель излишне водянистый и не получится хрустящим.
  • Желательно выбирать для картофеля фри сорта овоща с меньшим содержанием крахмала. Или хотя бы предварительно вымочить его в холодной воде 20-25 мин.
  • Для обжарки овощных брусочков используйте рафинированное масло без запаха.

Картофель и… БЕЛКА! | Переднее крыльцо для гурманов

Вы когда-нибудь замечали, что все мои описания перечислены по три? Я только что это заметил. Думаю, это часть моих проблем с ОКР. У меня ОКР и СДВГ. Мои друзья говорят, что я хожу по «кроличьим тропам» и обычно никогда не возвращаюсь. До дня или около того позже. Или когда я просыпаюсь в 3 часа ночи и понимаю, что не закончил историю.

Признаюсь, мне нужно много времени, чтобы сосредоточиться. Вот почему кухня — мой друг. Я могу выполнять несколько задач одновременно, и запах дыма обычно предупреждает меня, что я отклонился от своего пути.Или острая боль, пробегающая по всей длине руки, когда я разрезаю палец, наблюдая за красивыми птицами из кухонного окна.

Возьмем, к примеру, этот картофельный пирог с козьим сыром. Это началось как пирог с заварным кремом с картофелем на завтрак в качестве гарнира. Потом как-то превратился в это. Я, конечно, не могу жаловаться. Бог свидетель, я люблю пироги с заварным кремом, а картофель — еда моей мечты.

Я очень стараюсь не отвлекаться, пока готовлю. Особенно для гостей. Но иногда… ПОСМОТРИТЕ!! БЕЛКА!

Пирог с картофелем, луком и козьим сыром

Ингредиенты:

  • 3 большие картофелины, нарезанные ломтиками
  • 1 корж для пирога, купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях (отличный рецепт коржа здесь)
  • 1 полено козьего сыра, раскрошенное
  • 4 яйца
  • 1 чашка густых сливок
  • 2 чашки молодого шпината
  • 1/2 красной луковицы, нарезанной кольцами
  • 1/2 ч. л.Мускатный орех
  • Соль и перец по вкусу

      

Адрес:

Смажьте форму для пирога или форму для выпечки. Поместите корж в тарелку. Добавьте один слой картофеля, один слой шпината, еще один слой картофеля и слой красного лука. Сверху посыпать раскрошенным козьим сыром. В миске взбейте яйца, сливки, мускатный орех, соль и перец. Вылейте ингредиенты слоями. Выпекать при 350 40-45 минут или до готовности. Киш готов, когда верх станет золотисто-коричневым, а серединка еще немного покачивается.Он будет продолжать готовиться, пока сидит. Чтобы пироги с заварным кремом оставались легкими и пушистыми, не перепекайте.

Жизнь слишком коротка, чтобы есть некрасивую еду. Всем приятного аппетита!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Самый простой способ быстро приготовить картофель ланадо в домашних условиях

Картофельная белка ланадо

Всем привет, это Джим, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — картофельную белку ланадо. Один из моих любимых рецептов еды. Для себя я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Картофельная белка ланадо — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно ею пользуются миллионы. Это просто, это быстро, это вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически. Картофельная белка ланадо — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу по этому рецепту, нам нужно сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить картофельную белку ланадо, используя 11 ингредиентов и 4 шага. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления картофельной белки ланадо:
  1. Возьмите картофель маленький
  2. Приготовить тесто
  3. Возьмите кукурузную муку
  4. Возьми майду
  5. Возьми порошок паприки
  6. Приготовить Черный перец
  7. Приготовить соль
  8. Получить воду для теста
  9. Взять соус:
  10. Возьми майонез
  11. Получить кетчуп
Шаги по приготовлению белки ланадо из картофеля:
  1. Сначала помойте картофель, положите его на палочки и нарежьте кругами, переместите палочки и медленно опустите
  2. Затем откройте его слой и окуните в холодную воду
  3. Теперь замесите тесто, добавьте все ингредиенты и замесите густое тесто с водой.положить тесто на слои картофеля и жарить во фритюре.
  4. Обжарить во фритюре до готовности. Смешать Майонез 3 ст.л. и кетчуп, выложить на него и подавать.

На этом мы завершаем этот исключительный рецепт картофельной белки ланадо. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. В скором времени появится еще больше интересных блюд по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею с семьей, друзьями и коллегами.Спасибо за чтение. Иди готовь!

Тушеная белка с картофельным пюре из крапивы

Деревенский обед для деревенского парня! Арт идеально тушит свою белку! В сочетании с картофельным пюре из крапивы это творение зверька обязательно оставит вас счастливыми и сытыми.

Ингредиенты

Тушеная белка Ингредиенты:
• 1 крупная полностью очищенная и промытая белка
• 2 ч. л. лосиного сала или высокогорючего масла на ваш выбор
• ¼ стакана муки
• ¼ стакана кукурузной муки
• 1 ч. ложка корицы
• ¼ стакана говядины или овощной бульон

Картофельное пюре из крапивы:
• 5 вареных картофелин (лучше всего органический или из вашего сада!)
• Небольшая кастрюля с водой
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч.л. сливочного масла
• ½ стакана молока
• 1 стакан листьев крапивы
• 2 T тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Картофельное пюре из тушеной белки и крапивы Инструкции:

• Нарежьте белку на кусочки, похожие на кусочки курицы, т. е. ножки, спинку и т. д.
• Смешайте муку, кукурузную муку, корицу (соль и перец по вкусу) и обваляйте кусочки белки до полного покрытия и отложите в сторону.
• Тем временем нарежьте картофель на четвертинки и доведите до кипения.
• Пока картофель готовится, разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо со всех сторон.
• Когда кусочки мяса подрумянятся по вашему вкусу, накройте сковороду крышкой, оставив достаточно места для выхода пара. Если масло в сковороде начинает заканчиваться, добавьте немного бульона и тушите мясо на медленном огне в течение 45 минут, пока мясо не станет мягким.
• Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, пока оно не закипит, затем включите огонь, чтобы он кипел.
• Обжарьте измельченный чеснок в масле, затем добавьте крапиву и осторожно перемешайте в течение 1 минуты, пока листья не начнут увядать. Выключите тепло.
• Слейте воду и разомните картофель, затем разомните в смеси крапивы и чеснока, добавляя оставшееся сливочное масло и горячее молоко, пока пюре не приобретет желаемую консистенцию.
• Добавьте тертый пармезан или сыр по вашему выбору.

Сборка:

• Выложите пюре горкой на середину тарелки, окружите тушеными кусочками белки и подавайте горячим.Порции 2.

Белка Рецепты | Семейный отдых на природе

Рецепты с белками

Жареная белка с соусом

 

Ингредиенты:

1 белка; разрезать на 7 частей

1 с Мука; приправленный

1/2 ч.л. каждой соли и перца

1/2 c Криско; для жарки

Молоко; для соуса

Направления:

Поместите приправленную муку в небольшой бумажный пакет. Положите белки по одной или две штуки в пакет и встряхните, чтобы они покрылись мукой.Тем временем растопить криско в чугунной сковороде. Выложить кусочки белки на сковороду и обжарить с обеих сторон. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут или до готовности. Слить примерно половину жира. Вмешайте муку из пакета, пока не получится очень жидкая ру, или добавьте около 2 ст. муки в банку с плотно закрывающейся крышкой и добавить молоко, затем накрыть крышкой и встряхивать, пока мука не растворится и не исчезнут все комочки. Убедитесь, что вы соскоблили все коричневые кусочки со дна кастрюли.Добавьте молоко, помешивая, и доведите до кипения. Если соус слишком густой, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще смесь муки и молока и снова нагрейте до кипения.

 

Запеканка из белки

Ингредиенты:

4 белки

Соль и лимонный перец

Мука

1 банка Бульон

1/4 стакана вустерширского соуса

2 ст.л. петрушки

2 ст. л. лукового сока

1 зубчик чеснока

1 см Лавровый лист

1 банка Грибы

Направления:

Белки посыпьте солью и лимонным перцем и обваляйте в муке.Подрумяньте в жаровне. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 45 минут. Уменьшите огонь и медленно выпекайте, пока не станет мягким. Подавать с печеным картофелем и зелеными овощами на выбор. Порции 4-6.

Белка Рецепты в удобном для печати формате PDF

Белка Брансуик Тушенка

Ингредиенты:

10 белок; разрозненный

2 с Кукуруза

1 фунт бекона; кубики

5 фунтов картофеля; кубики

2 кварты Помидоры

3 фунта лука; кубики

2 фунта лимской фасоли

1 c Сельдерей; кубики

1 Соль и перец по вкусу

1/4 стакана вустерширского соуса

1 Мука

Направления:

Поместите белок в большой котел; добавить воды до половины покрытия.Довести до кипения. Накройте крышкой и тушите, пока белки не станут мягкими. Прохладно.

Убрать белок со склада и снять мясо с костей.

 

Поместите мясо белки обратно в запас и добавьте следующие девять ингредиентов; варить два часа.

 

Загустить рагу небольшим количеством муки, смешанной с водой; варить еще 30 минут.

Рагу из белки

Ингредиенты:

1 белка; разрезать на 7 частей

Мука

Соль и перец по вкусу

2 1/2 ст.л. сливочного масла

7 с Кипяток

1 ч.л. Чабрец

1 с Кукуруза

3 Картофель; в кубе

1/4 дюйма Кайен

3 средн Лук нарезанный

2 баночки Консервированные помидоры с соком

Направления:

Обваляйте кусочки белки в муке, соли и перце.Подрумяньте в масле. Добавьте белку и все остальные ингредиенты (кроме помидоров) в кипящую воду, накройте крышкой и варите 1-2 часа. Добавьте помидоры и продолжайте варить еще час.

Тушеные белки

Ингредиенты:

2 белки

2 кварты Кипяток

1/2 фунта свежей кукурузы

1/4 фунта свежих лимских бобов

3 или 4 помидора, нарезанных

1 1/2 ч.л. сахара

2 или 3 картофелины, кусками

1/2 луковицы, нарезанная

1 Соль и перец по вкусу

3 ст.л. сливочного масла

Направления:

Нарезать белок на кусочки.Положите в кипящую воду вместе с остальными ингредиентами, кроме масла. накройте крышкой и тушите около 2 часов; добавить сливочное масло и варить еще 15 минут. Доведите до полного кипения, снимите с плиты и подавайте. Между прочим, серая белка даже лучше, чем рыжая белка, и они обе вкуснее, когда охотятся осенью. Молодых белок можно жарить.

 

 

Белка на сковороде

(Ссылка на рецепт Департамента охраны природы штата Миссури…PDF файл) Видео-инструкция

Белка с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

2 большие или 3 маленькие белки, приготовленные под давлением в соответствии с инструкциями вашей скороварки, с мясом, снятым с костей и нарезанным на мелкие кусочки

6 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками, я использовала лисички

4 столовые ложки сливочного масла

1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 пинта жирных сливок

½ стакана сметаны, разделенной

½ стакана тертого сыра пармезан

1 чайная ложка вустерширского соуса

Соль и перец

1 чайная ложка свежего базилика, нарезанного кубиками

1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, нарезанной кубиками

Инструкции по приготовлению

Начните с заливки соответствующего количества воды (см. руководство пользователя) в скороварку.Вставьте нижнюю полку и поместите очищенные белки (целые или нарезанные) прямо на нее.

Вставьте соответствующий вес для вашей скороварки, для моего 22qt. Мирро, я использую 15-фунтовую гирю и позволяю ей покачиваться в течение 20 минут, чтобы она стала нежной. Если вы готовите под давлением и планируете жарить мясо, сократите время приготовления до 10–15 минут.

После того, как белка приготовится нужное время, снимите ее с огня и дайте скороварке медленно остыть, чтобы вы могли снять крышку.Выньте мясо и дайте ему остыть, чтобы его можно было отделить от кости.

Найдено на сайте realtree.com

Белки готовят отличный обед из дичи

В моем списке самых любимых блюд из дичи есть «белка и клецки». Мои мама и бабушка часто готовили это вкусное, сытное блюдо, когда я рос, и я до сих пор испытываю к нему тягу, когда осень начинает холодить воздух.

Приготовление простое и недорогое.Возьмите жесткую старую белку или молодую, если это все, что у вас есть, и тушите ее несколько часов в приправленном бульоне, пока сладкое розовое мясо не отвалится от костей. Достаньте из бульона кости, затем возьмите приготовленные ранее клецки и бросьте их в кастрюлю с мясом. Дайте клецкам вариться несколько минут, пока бульон не загустеет, и перед вами будет великолепное блюдо, которое пощекочет вкусовые рецепторы даже самого пресыщенного посетителя. Подавать в больших суповых тарелках, посыпав сверху мелко нарезанной свежей петрушкой и большим количеством свежемолотого черного перца.Традиция требует, чтобы вы клали на гарнир несколько ломтиков легкого хлеба, чтобы впитывать насыщенный соус.

Признаюсь, я немного усердствую, когда речь заходит о моей белке и клецках, но я не менее усердно излагаю достоинства пряного беличьего джамбалая, приготовленного в чугунной сковороде на костре, или жареной молодой белки, подаваемой с печенье из кошачьей головы и молочный соус или маринованная белка, приготовленная на гриле, пока она не станет розовой и нежной, на дымящемся огне. Белка восхитительна независимо от того, как вы ее подаете, и, кажется, нет конца разнообразию аппетитных рецептов, которые арканзасский повар может приготовить, используя этих восхитительных мелких животных.

Когда белые люди впервые заселили Арканзас, обилие белок поразило наших предков. Штат был богат мачтовым лиственным лесом, а леса кишели лисами и серыми белками.

Неудивительно, что на обеденных столах многих пионеров предпочтение отдавалось белке. На самом деле, некоторые эксперты говорят, что спрос на белок привел к разработке знаменитой винтовки Кентукки, чрезвычайно точного оружия, способного прострелить голову белки с расстояния 50 ярдов.

Сегодня белки по-прежнему высоко ценятся за их превосходные столовые качества. Мясо лисицы и серой белки имеет мягкий вкус, по качеству схожее с мясом кролика или курицы, и каждая разновидность белки является лакомством для гурманов, если ее правильно транспортировать от леса до стола.

Нет необходимости разделывать белок, которых вы берете; их небольшой размер позволяет им быстро остывать. Однако лучше всего повесить их на раздвоенный ремешок или шнур, прикрепленный к ремню, и избегать теплой внутренней части охотничьей сумки, особенно во время охоты в теплое время года.

Задача снятия шкуры расстраивает многих новичков, потому что жесткая кожа белки трудно снимается. Это легче сделать с двумя людьми, которые тянут «штаны» и «рубашку» белки в противоположных направлениях после разрезания кожи поперек середины спины. Когда один охотник снимает шкуру, лучше всего разрезать основание хвоста снизу вверх, оставляя шкуру нетронутой на верхней стороне. Разделите шкуру на внутренней стороне каждой задней ноги, затем поместите ногу поверх хвоста и кожи и потяните другой конец белки.Если все сделано правильно, кожа будет слезать с белки сверху вниз, но вам, возможно, придется попрактиковаться в этом методе несколько раз, чтобы все получилось правильно.

Способы приготовления пищи из белок диктуются, по крайней мере частично, возрастом белки. Молодые белки, которые намного меньше, как правило, более нежные, их хорошо поддаются приготовлению путем жарки, гриля или жарки. Старые белки, как правило, жесткие, и их следует готовить влажными методами медленного приготовления, такими как тушение. Я люблю варить крупных белок четыре-пять часов в мультиварке с достаточным количеством куриного бульона, чтобы покрыть их.Это смягчает более жесткие, поэтому их можно использовать практически в любом рецепте, включая следующие.

Белка и клецки

Ингредиенты:

3 белки, разрезанные на порционные кусочки

1 чашка куриного бульона

Вода

Соль и перец по вкусу

Пельмени (рецепт ниже)

Направления:

Поместите белок в большую кастрюлю. Добавьте куриный бульон; затем добавьте достаточно воды, чтобы она едва покрывала кусочки.Приправить солью и перцем. Тушите, пока мясо не станет мягким. Добавьте пельмени. Крышка; кипятить на медленном огне в течение 8-10 минут. Порции от 4 до 6.

Пельмени

Ингредиенты:

2 стакана муки общего назначения

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка хлопьев петрушки

1/3 стакана растительного жира

1/2 стакана молока

Направления:

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и хлопья петрушки.Сократите сокращение. Добавьте молоко, чтобы получилось крутое тесто. Сформируйте из смеси шар и раскатайте до толщины 1/8 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности. Нарежьте полосками шириной 1 дюйм и бросьте в кипящий беличий бульон.

Жареная белка по-деревенски

Ингредиенты:

2–4 белки, готовые к приготовлению

1 столовая ложка соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1 чайная ложка чесночного порошка

1/8 чайной ложки кайенского перца

Мука общего назначения

Кулинарное масло

Направления:

Приправьте кусочки белки смесью соли, перца, чесночного порошка и кайенского перца; обвалять в муке.Добавьте 1 дюйм растительного масла в сковороду; нагреть до 350 градусов. Обжарьте белку в горячем масле в течение 5 минут; переверните, накройте крышкой и продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета.

Белка Джамбалая

Ингредиенты:

2 белки, разрезанные на порционные кусочки

Соль, черный перец, кайенский перец по вкусу

3 столовые ложки растительного масла

2 большие луковицы, нарезанные

3 стебля сельдерея, нарезанные

2 зубчика чеснока, нарезанные

1/2 болгарского перца, нарезанного

4 столовые ложки рубленой петрушки

1 чашка промытого сырого риса

1 1/2 стакана воды

2 чайные ложки соли

Острый соус по вкусу

Направления:

Приправьте белки солью, черным перцем и кайенским перцем.Обжарить на масле до коричневого цвета; снять со сковороды. Обжарьте лук, сельдерей, чеснок, болгарский перец и петрушку в масле, пока лук не станет прозрачным. Положите белок обратно в сковороду. Готовьте медленно, накрыв крышкой, около 30 минут или пока белка не станет мягкой. Удалить кости из белки, оставив мясо белки

в сковороде. Добавьте рис и воду; тщательно перемешать. Добавьте соль и острый соус. Готовьте медленно около 30 минут или до готовности риса. Порции от 2 до 4.

Белка Хэш

Ингредиенты:

2 чашки приготовленной, нарезанной кубиками белки

2 чашки нарезанного вареного картофеля

1/2 стакана куриного бульона

1/4 стакана репчатого лука

Соль и перец по вкусу

Паприка по вкусу

3 столовые ложки масла или маргарина

Направления:

Смешать белок, картофель, бульон и лук.Приправить солью, перцем и паприкой. Готовить на разогретом в сковороде масле или маргарине. Готовить 30 минут на медленном огне, часто помешивая, пока не подрумянится снизу. Порции от 2 до 4.

Жареная на углях белка с маринадом из имбирного хереса

Ингредиенты:

1/4 стакана сухого хереса или белого вина

1/4 стакана соевого соуса

1 столовая ложка растительного масла

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1 чайная ложка сахара

1 зубчик чеснока, измельченный

3 маленькие белки, разрезанные на порционные кусочки

Направления:

Смешайте все ингредиенты, кроме белков, и посыпьте кусочками белок, помещенными в пакет с застежкой-молнией.Тюлень; охлаждать до 24 часов. Достаньте белок из пакета, сохранив маринад. Обжаривайте до желаемой степени готовности, время от времени смазывая маринадом. Нагрейте оставшийся маринад до кипения и подавайте с жареным мясом. Порции 3.

Рецепт сладкой запеченной белки — простые рецепты

В большой сковороде разогреть масло и обжарить кусочки белки. Отложить на тарелку. Налейте куриный бульон в небольшую форму для запекания с решеткой. Добавьте масло, грибы и лук. Поместите решетку в жаровню. Положите кусочки белки на решетку и накройте фольгой или крышкой.Выпекать 90 минут. Проверьте мясо на мягкость.

Обваляйте кусочки белки в муке, приправленной солью и перцем. Обжарьте на масле и снимите со сковороды. Застелите форму для запекания фольгой и положите в нее белку. Добавьте лук, чеснок и посыпьте солью и перцем по вкусу.

Как приготовить белку в духовке?

Направления Очистите белок, убедившись, что все дроби удалены. Сожгите свечой любой мех, который цепляется. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки белки и обжарьте до румяной корочки со всех сторон, но не доводите до готовности. Выпекать 1 час в предварительно разогретой духовке.

Как приготовить белку в пахте?

Замочите белку на ночь в пахте с луком, чесноком, травами, паприкой и кайенским перцем. 2. Откинуть на дуршлаг, оставив на мясе немного зелени. В большом закрывающемся пластиковом пакете или в большой миске смешайте муку с чесночно-луковым порошком и кайенским перцем, а также щепоткой соли и перца.

Как лучше всего приготовить бельгийскую белку?

Залить водой так, чтобы мясо почти было покрыто. Смешайте с уксусом и приправьте тимьяном, солью и перцем. Накрыть и поставить в духовку. Выпекать 1 час в предварительно разогретой духовке. Достаньте кастрюлю из духовки и добавьте чернослив. Верните в духовку и уменьшите огонь до 325 градусов F (165 градусов C). Продолжайте выпекать еще 45 минут.

Как приготовить жевательные батончики с орехами?

Наши беличьи батончики сладкие, жевательные, соленые, ореховые – мы думаем, что это рецепт успеха! Отложите 2 столовые ложки сливочного масла.Разогрейте духовку до 350°F. Форму для выпечки размером 9×13 дюймов застелите пергаментной бумагой. В большой миске взбейте сахар и 1 ¾ пачки сливочного масла до пышной массы. Медленно добавьте какао-порошок и муку и хорошо перемешайте.

Как приготовить белку: 25 рецептов

Белка, как и многие другие виды мелкой дичи, хорошо ест. Это при условии, что у вас есть хороший рецепт белки под рукой. *** Весеннее обновление 2020 г. *** С начала кризиса этот пост набрал почти 100 000 просмотров.

розмарин, чеснок, рис для паэльи бомба, зеленый лук, сладкая паприка и еще 14 тушеных белок Аврора Охотник, рыболов, садовник, повар, зеленые оливки, белое вино, лук, куриный бульон, белки, картофельные пальчики и еще 4

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости.Поместите белку в форму для запекания, смажьте маслом и запекайте при температуре 350 градусов, пока она не подрумянится и не станет хрустящей. СОВЕТЫ: ​​При желании рецепт можно удвоить. Используйте бульон от варки белки с добавлением молока и немного муки, используемой для загущения, чтобы приготовить вкусный соус.

Смешайте уксус и соль с водой, чтобы покрыть белок. Замочите в растворе на 2 часа. Удалите кусочки и встряхните на размягчителе и перце. Обвалять в муке. Обжарить в Crisco до румяности. Поместите кусочки в форму для запекания. В другой сковороде обжарить на масле лук и перец.Добавить вино и суп. Хорошо перемешать. Вылить на белку. Выпекать при 300 градусах 45 минут.

Варить белку около 15 минут. Слейте весь жир в сковороду. В миске смешайте 1/4 стакана ананасового сока, 1 стакан кусочков ананаса, 1/4 стакана яблочного уксуса, томатную пасту, кукурузный крахмал и соевый соус. Перемешайте смесь в сковороде с белками, помешивая, чтобы отделить кусочки белки от дна сковороды.

5 простых рецептов с белками

НАПРАВЛЕНИЯ Нагрейте духовку до 400°F. Смешать фасоль, лук, сахар, горчицу, соус барбекю и сироп и вылить в кастрюлю.Приготовьте бекон в течение 2 минут в микроволновой печи.

Про. Тайский BBQ Куриный шеф-повар Джет Тила. кокосовое молоко, соевый соус, порошок карри, лемонграсс, сладкий соус чили и еще 6. Про. Корейские тако с короткими ребрышками от шеф-повара Джета Тила. поджаренного кунжутного масла, свежего тимьяна, молотого черного перца, плосколистной петрушки и еще 23 штуки. Про.

Как это сделать. Смешайте вместе 1-й 6 , как тесто для пирога; распространение в кастрюлю 9×13; вдавите сломанные орехи пекан в верхнюю часть корочки; взбить белок до сухости.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора.Пользователи сенсорных устройств, исследуйте прикосновением или жестами смахивания.

Мясо белки и овощи составляют основу этого ароматного карри. Влейте куриный бульон и кокосовое молоко. Добавьте мед, рыбный соус, соевый соус и рубленый базилик. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 10-15 минут.

Повар-амиш: белка и сладкий картофель

Жареная белка в пахте (4 порции) 1. Замочите белку на ночь в пахте с луком, чесноком, травами, паприкой и кайенским перцем.2. Откинуть на дуршлаг, оставив на мясе немного зелени. В большом закрывающемся пластиковом пакете или в большой миске смешайте муку с чесночно-луковым порошком и кайенским перцем, а также щепоткой соли и перца.

В целом, это рагу из белок сладкое, а мясо нежное, потому что оно было медленно приготовлено в соусе. Рецепт интересный, потому что белок я видела только жареным. Не знаю, приходилось ли мне когда-нибудь готовить белку, но это был бы отличный рецепт для тех, кто любит охотиться или у кого есть друзья, которые охотятся.

Рагу из белки. 16 октября 2017 г. Джордж Грэм 25 комментариев. Это самая вкусная походная кухня: мясистые кусочки беличьего мяса, обжаренные в жирном темном соусе с пряной каджунской ноткой приправ, становятся нежными и нежными. Рагу из белки — это сезонное угощение, которое сельские жители с нетерпением ждут каждую осень и весну два раза в год.

Разрезать белку на 5 частей (4 ножки и нижняя часть спинки) Варить до почти мягкости или готовить под давлением 15 минут, чтобы не прожариться. Посыпать мукой с приправами и обжарить на растительном масле с небольшим количеством масла до хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Высушить. Обвалять в муке и слегка обжарить. Снимите со сковороды и сделайте соус из капель. Положите соус и жареную белку в накрытую форму для запекания и запекайте при температуре около 300 градусов в течение часа. Подавайте с печеньем из кошачьей головы, свининой и фасолью. Привычная пища. И они являются тем секретным ингредиентом, который «делает» рагу Брансуика.

5 лучших рецептов белок, которые вы когда-либо пробовали

Если ваши любимые дикие белки пристрастились к арахису и кукурузе, это отличный способ включить в их рацион немного фруктов и овощей, а также обеспечить здоровую дозу кальция и других жизненно важных витаминов и минералов.123 комментария. неи тё ссылка. 24.05.2014 09:23:32.

Полные кормушки для птиц являются привлекательным источником пищи для белок. Способность белки к лазанию и гибкость позволяют ей добраться почти до любой кормушки для птиц в вашем дворе. Чтобы уберечь белок от птичьего семени, приготовьте дома репеллент на основе острого перца. Острый перец отпугивает белок, но не действует на птиц.

Резерв 3/4 процеженной жидкости. 3/4 стакана кипяченой жидкости 3 чайные ложки пектина 2 капли ванили 1 столовая ложка лимонного сока 1 1/2 стакана сахара Вылейте кипяченую жидкость обратно в кастрюлю и перемешайте с пектином, ванилью и лимонным соком.Довести до кипения. Всыпать сахар и размешать. Варить на медленном/среднем огне в течение 3 минут. Разлить по банкам, протереть края и закрыть крышкой.

Добавить белку, помидоры, лимскую фасоль, кукурузу, воду, вустерширский соус, соль и перец; размешайте как следует. Накройте и доведите до кипения. Реклама. Шаг 2. Добавьте небольшое количество горячей жидкости в муку, перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте к тушению в кастрюле, помешивая, пока не смешано. Уменьшить тепло; накройте крышкой и варите 1 час или пока белка не станет мягкой.

Коктейль «Розовая белка».Этот ретро-коктейль сделан из ванильного мороженого, крема де какао и крема де миндаля, украшен вишенкой Мараскино и взбитыми сливками, для коктейля, который пьется как десерт! Время подготовки 2 минуты. Общее время 2 минуты.

Домашняя еда для белки

Шашлык из измельченной белки — один из таких рецептов. Когда все готово, оно выглядит, пахнет и даже имеет вкус (отчасти) как бутерброд с барбекю из свинины. Этот рецепт идеально подходит для крепких старых белок. Каждая белка сделает один бутерброд. Прежде чем начать, маринуйте белок не менее 24 часов.Четверть Белки.

Восхитительный рецепт Белки-летяги с текилой Jose Cuervo® Especial gold, трипл-сек, кисло-сладким миксом, соком лайма Rose’s® и апельсиновым соком. Также перечислены рецепты похожих напитков.

Member Рецепты запеканки из белки. Теплая сырная запеканка из оставшейся праздничной ветчины с картофелем и овощами. Приготовлен из обычного грибного крем-супа, банки тунца на 12 унций, обогащенной яичной лапши, гороха и обезжиренного молока. Размер порции 1/2 чашки. Отличный гарнир к ужину на День Благодарения.

Опоссум, правильно одетый и положенный на решетку в кастрюле, чтобы стекал жир при выпечке, довольно вкусный. Что касается поста о белке, соленой, перченой, обваленной в муке и жареной, трудно превзойти, то же самое и о кролике. Добавьте немного жареной картошки, жареной бамии, горячего печенья и сладкого чая со льдом, и блюдо станет достойным королей.

1/2 гр. арахисовое масло 1 гр. сухой вермут 1/2 ст. бренди 1 лимон, или 3 ст. свежий лимонный сок 1 измельченный и раскрошенный лавровый лист 2 стакана прохладной воды.Тщательно смешайте жидкости для маринада в блендере; если целый. лимона, покатайте его под рукой на твердой плоской поверхности. очень тонко нарезать и добавить лавровый лист.

40+ рецептов белок для охотников на мелкую дичь

Принимая во внимание все обстоятельства, купив эту книгу рецептов из белок, вы в основном получаете: более 50 рецептов с подробными инструкциями, руководство по подготовке к полевым работам, инструкции по снятию шкуры и чистке, а также общие советы и рекомендации по приготовлению белок — все, что вам нужно, чтобы приготовить отличный беличья еда.

Плата за проезд. Сложная погоня за добытой дичью достойна того, чтобы перенести ее с поля на стол. Цените дикую природу, празднуйте самодостаточность и собирайтесь за столом с семьей и друзьями. Честная погоня, в конечном счете, является платной игрой.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту 2. Выложите на противень курицу и овощи 3. Покройте курицу и овощи кето-сладким и острым соусом чили 4. Готовьте около 20 минут в духовке 5. Подавайте к столу свою тарелку и наслаждайся

Рагу из белки — Just Game Recipes.Положить Белку в мультиварку (мультиварку или жаровню), добавить морковь и картофель. Залейте водой. Добавить сельдерей, лук, чеснок, душистый базилик. Варить очень медленно, на медленном огне. Когда белка начнет отваливаться от кости, удалите и обваляйте ее, убедившись, что ВСЕ КОСТИ удалены (некоторые кости очень маленькие).

Традиционная колбаса для завтрака из дикого мяса. Вы можете приготовить его из мяса лося, лося, кабана или любой другой дичи. Мясо медведя нарежьте кубиками, которые легко измельчаются. Смешайте сухие ингредиенты вместе и соедините с медвежьим мясом.Поместите смесь медвежьей колбасы в морозильную камеру и оставьте, пока она почти не замерзнет, ​​обычно около 30 минут.

Связанные

Нежная похлёбка из белки — продираясь сквозь жизнь

Легкий и свежий рецепт тушеного мяса с нежным беличьим мясом. Пара простых шагов превратит этот рецепт в лучший рецепт нежного тушеного мяса белки!

Лучший рецепт тушеной белки

Удивительно, но фраза «на вкус как курица» верно описывает это легкое тушеное мясо белки или овощной суп.

Лук, бекон, чеснок, крем-суп из грибов, помидоры и лимская фасоль прекрасно сочетаются друг с другом. Эти вкусы идеально подходят для осенней или прохладной погоды, когда сезон охоты на белок открыт.

Белки получают мясо из четверти или вокруг верхней части каждой ножки. Это мясо делают нежным, замачивая в растворе соленой воды, сливая воду и затем замачивая в водном растворе уксуса. Эти шаги помогают расщепить белки и другие ткани вокруг мяса, чтобы сделать его более нежным.

У нас есть соседи, которые любят охотиться на дичь, которая обычно представляет собой полностью натуральное мясо, выращенное органическим путем. Эти соседи взяли на себя ответственность закупать и готовить свежее, никогда не замороженное мясо.

Я уже много раз рассказывал, что как фермер я большой поклонник коммерчески выращиваемой говядины, свинины, курицы и индейки, потому что откорм кукурузы такой вкусный. Но это была отличная возможность испытать что-то новое!

Эти соседи первыми взяли пробу.С первым укусом лицо Рэнди загорелось, и он выразил удивление по поводу того, насколько нежное мясо. Он пытался сделать белку раньше, но сказал, что она сухая и жесткая, как обувная кожа.

Мама моей подруги в шутку щедро поделилась со мной этим особенным рецептом белки. Как человек, который всю жизнь учится и всегда готов к новому опыту, я с радостью принял вызов!

Как сделать белку нежной

В этом рецепте есть два простых, но очень важных шага, чтобы мясо белки отделялось от костей нежнее.

Посол мяса в соленой воде придает мясу аромат изнутри, а также способствует денатурации или расщеплению белков в мясе. Это форма тендеризации.

Следующим важным этапом является замачивание мяса белки в водном растворе уксуса. Кислота в уксусе помогает ослабить коллаген (вещество, соединяющее мышцы и кости) и ослабить белок (мясо). Это еще одна форма тендеризации.

Рассол из соленой воды получают путем смешивания 1/2 стакана поваренной соли и 4 литров воды.Чистую и тщательно вымытую белку замочить в соленой воде на 1 – 2 часа.

Смойте соленую воду и дайте постоять в уксусной воде еще 1–1 1/2 часа. Смешайте 1/2 стакана белого уксуса с 4 литрами воды.

Убедитесь, что целые или отдельные белки полностью погружены в каждый раствор и хранятся в холодильнике во время замачивания.

Какое на вкус мясо белки?

При использовании простых методов размягчения мясо белки действительно имеет вкус нежирного темного куриного мяса.

В белках, которые я приготовил, не было заметного вкуса дичи.

Советы и рекомендации

  • Кролик может быть приготовлен таким же образом
  • Убедитесь, что мясо вымачивается в течение всего времени в соленой и уксусной воде, чтобы мясо стало мягким. но дополнительные овощи могут не понадобиться, если вы предпочитаете более мясную пищу
  • Используйте нож или кухонные ножницы, чтобы нарезать мясо на четвертинки перед подачей на стол

Как приготовить тушеную белку

Эти данные должны быть использованы после того, как охотник добудет чистое мясо.Вот хорошая статья о том, как разрезать белку и о подготовительных работах.

Тщательно очистите и вымойте белок. Непересекающиеся по желанию, я использую целых белок с удаленными головами. Погрузите в раствор соленой воды, в котором 1/4 стакана йодированной или поваренной соли растворяют в 2 литрах воды. Накройте и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Смывать.

Смешайте 1/4 стакана белого уксуса и 2 стакана воды. Погрузите мясо, накройте и поставьте в холодильник на 1-1/2 часа.

Промыть и высушить.Обжарьте белки в масле на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

Поместите в смазанную жиром большую форму для запекания или жаровню. Вылейте растительное масло на мясо. Посыпьте белку солью, перцем и измельченным чесноком.

Нарежьте толстый ломтик бекона на кусочки и положите поверх белки.

Добавить на сковороду нарезанный лук. Накройте крышкой или фольгой и запекайте при температуре 350 ° F в течение 1 1/2 часа.

Откройте и добавьте банку разбавленного крем-супа из грибов.

Добавьте упаковку замороженной лимской фасоли и 1 банку нарезанных кубиками помидоров или 3 нарезанных свежих помидора.

Запекайте еще 30–25 минут, пока фасоль не станет мягкой.

Мясо должно быть очень нежным и легко отделяться от костей одной или двумя вилками. Некоторые могут предпочесть собирать кусочки и есть, как куриные крылышки.

Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Еще больше отличных рецептов для завершения трапезы

Знаменитый насыщенный и влажный шоколадный торт нашей семьи идеально подходит для особых случаев и на каждый день.

Печенье Devil’s Food начинается с коробки смеси для торта, чтобы приготовить простое и вкусное печенье!

Easy Pumpkin Carrot Cake — еще один простой торт с осенним вкусом.

Рецепт белки для печати

Нежное рагу из белки

Легкий и свежий рецепт тушеного мяса с нежным беличьим мясом. Пара простых шагов превратит этот рецепт в лучший рецепт нежного тушеного мяса белки!

Распечатать Штырь Показатель

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная белка

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Время замачивания/размягчения: 3 часа

Общее время: 5 часов 10 минут

Порции: 4 порции

калорий: 397 ккал

Автор: Дженнифер @ Вспахивая жизнь

Ингредиенты

    2 белки
  • 3 столовые ложки масла
  • 1/2 чашки Овощное масло
  • 1/2 чайной ложки соли
    1. 5 1/2 чайной ложки перца
        7 2 чайные ложки шарнирный чеснок
      1. 1 ломтик нарезки нарезки
      2. 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
      3. 10 унций разбавленного крем-супа из грибов
      4. 12 унций замороженной молодой фасоли
      5. 14 унций нарезанных кубиками помидоров

Инструкции

  • Тщательно очистите и вымойте белок.Приготовьте раствор соленой воды, растворив 1/4 стакана йодированной поваренной соли в 2 литрах воды. Разделите и дайте постоять в ванне с соленой водой от 1 до 1/2 часов в холодильнике.

  • Промойте и оставьте в воде с уксусом на 1 час. 1/4 стакана белого уксуса и 2 литра воды.

  • Промыть и высушить. Растопить сливочное масло на среднем огне в сковороде и обжарить белки со всех сторон.

  • Смажьте большую форму для запекания или жаровню антипригарным кулинарным спреем.Полить растительным маслом, а затем посыпать солью, перцем и измельченным чесноком.

  • Положите на мясо кусочки бекона, затем покройте нарезанным луком. Накройте форму для выпечки и запекайте при температуре 350 ° F в течение 1 1/2 часа.

  • Откройте и добавьте банку разбавленного крем-супа из грибов, замороженной фасоли и помидоров. Выпекайте еще 30 минут или больше, пока фасоль не станет мягкой.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.