АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Бисквитный пирог с черной смородиной, рецепт с фото

 

Для того, чтобы порадовать домашних вкусной и аппетитной выпечкой, вовсе не надо покупать дорогие продукты и проводить на кухне полдня. Есть много чудесных рецептов – простых, бюджетных, но в тоже время очень и очень удачных. Один из них – пирог из бисквитного теста с ягодами. По большому счету, ягоды для него можно брать любые – и малину, и чернику, и вишню… Но мне больше всего нравится бисквитный пирог с черной смородиной: приятная кислинка ягод отлично сочетается с нежным сладким тестом.

Простой рецепт недорогой выпечки

Кстати, эта выпечка – всесезонная: черная смородина прекрасно хранится в морозильной камере, так что вы можете в любое время года готовить такие вкусные и красивые пироги. Отдельных восторгов заслуживает тесто для пирога с ягодами. Оно очень простое в плане приготовления, с нм справится даже ребенок, а получается оно всегда – испортить его практически невозможно. Главное – берите за основу мой рецепт пирога с черной смородиной, и у вас непременно все выйдет!

Необходимые ингредиенты

На форму д. 20 см:

  • 3 яйца;
  • 120 гр сахара;
  • 150 гр муки;
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 0,5 стакана ягод смородины.

Приготовление шаг за шагом

В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар.

Перемешиваем миксером в течение 3 минут.

Добавляем соль, разрыхлитель и муку – небольшими порциями.

Мешаем миксером. Получается тесто, похожее на сметану по густоте.

Разъемную форму устилаем бумагой для выпечки. Бумагу можно также смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы пирог легко отходил от нее после приготовления.

Выливаем тесто в форму. Даем постоять 10-15 минут. За это время нагреется духовка до 180 градусов.

Добавляем ягоды смородины Если у вас смородина свежая – отлично, замороженная – тоже чудесно. Ее даже не надо предварительно размораживать…

И готовим пирог со смородиной в духовке в течение 40-45 минут.

Даем пирогу остыть в форме 5-10 минут, потом аккуратно вынимаем, убираем бумагу и полностью остужаем на тарелке или решетке.

Нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

4.5

/ 5 ( 14 голосов )

Бисквит с черной смородиной рецепт с фото

Бисквит с черной смородиной — воздушное тесто и кисло-сладкая сочная ягода. Очень хорош такой пирог с напитком из сезонных ягод и фруктов или с чашкой ароматного чая.

Готовый бисквит всегда вкусен сам по себе, и с этим никто спорить не будет. Ну а если добавить в него ягод, например, черной смородины, то результат, уверяю вас, превзойдет все ожидания. Ведь черная смородина – довольно-таки ароматная ягода. А в выпечке она раскрывает себя в полной мере.

Существует много рецептов домашней выпечки, которые особой сложностью не отличаются, да и набор продуктов всегда под рукой. Рецепт бисквита со смородиной как раз к таким и относится. Даже смородину, при желании, можно заменить любыми другими сезонными ягодами или фруктами.

Правила приготовления бисквита

Даже при приготовлении классического бисквита следует придерживаться некоторых правил.

  • Посуда, в которой предполагается делать тесто, должна быть чистой и сухой.
  • Яйца необходимо предварительно достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
  • Муку обязательно просеиваем, желательно два раза, чтобы избавиться от разных примесей, а также для обогащения ее кислородом.
  • Чтобы яйца лучше взбивались, добавляем по половине щепотки соли и лимонной кислоты.
  • Муку вводим очень аккуратно и только лопаткой, а не миксером, поднимая со дна наверх.
  • Открываем дверцу духовки только после полного остывания выпечки и ни в коем случае не во время приготовления.

Ингредиенты для бисквита с черной смородиной


  • Мука пшеничная — 170 г
  • Яйца куриные — 8 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста — 0.5 ч.л.
  • Кислота лимонная — 0.5 щепоток
  • Соль — 0.5 щепоток

Рецепт бисквита с черной смородиной

  1. В первую очередь приготовим форму, так как тесто необходимо будет очень быстро отправлять в предварительно разогретую духовку.

    Форму выстилаем фольгой или пергаментной бумагой. Если есть необходимость, смазываем слегка растительным маслом.

  2. В высокую миску разбиваем яйца, добавляем к ним соль и лимонную кислоту.

    С помощью миксера все хорошо взбиваем.

  3. Далее подсыпаем небольшими порциями сахарный песок и продолжаем взбивать.

  4. Далее отправляем в миску разрыхлитель и начинаем порциями добавлять муку. Аккуратно ложкой перемешиваем, поднимая со дна.

  5. Когда всю муку всыпали, наливаем ложку масла растительного.

    Еще раз аккуратно перемешиваем. Тесто готово. Дальше действуем еще быстрее.

  6. В подготовленную ранее форму насыпаем на дно предварительно вымытые и просушенные ягоды смородины, равномерно распределив их.

  7. Выливаем тесто в форму и отправляем ее в предварительно разогретый до 170°С духовой шкаф на 40 минут.

  8. Готовый бисквит достаем из духовки только тогда, когда он практически полностью остынет.

    Так он почти не осядет, что часто характерно для бисквитов. Разрезаем пирог на части и посыпаем сахарной пудрой.

  9. Бисквит с черной смородиной готов!

    Чашка ароматного чая, кусочек бисквитного пирога со смородиной не оставят никого равнодушным.

Приятного аппетита!

Бисквит с какао, корицей и черной смородиной в мультиварке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквит с какао, корицей и черной смородиной в мультиварке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Оберюхтина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов278

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

110 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

10 г

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Смазать форму мультиварки сливочным маслом. В духовке в форме тоже можно приготовить. Посыпать дно формы сахаром — 1 столовая ложка.

23 яйца взбить миксером, всыпать тонкой струйкой сахар, продолжая взбивать до пиков. Время взбивания 10 минут.

3Смешать какао, корицу, муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешать сыпучие ингредиенты малыми порциями ложкой сверху вниз во взбитые яйца.

41 стакан ягод аккуратно смешать с замешанным тестом, не разрушая взбитую воздушную консистенцию.

5Вылить тесто в форму. сверху посыпать оставшимся стаканом ягод.

6В мультиварке выпекать в режиме «выпечка» — 1 час.

7В духовке сначала 15 минут при температуре —120 г. Потом 45 минут при температуре 150 г. Доставать по готовности.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

1

очень вкусно получаается!!! +1 в копилку рецептов)

ОтветитьПожаловаться

1

у меня не получилось пышного бисквита, но вкусовое сочетание понравилось. в тесто добавила смородину, а сверху выложила яблоки.

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусный и пышный бисквит! спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты с красной и черной

История бисквита насчитывает более 500 лет и уходит корнями, вопреки расхожему мнению, во Францию. Сегодня десерт готовят повсеместно, с различными начинками. Бисквит со смородиной – изысканное угощение, сочетающее воздушное, таящее во рту тесто и ягоды с пикантной кислинкой. Десерт, достойный меню ресторанов, легко можно приготовить дома.

ТОП-3 рецептов воздушных ягодных бисквитов

Смородина – универсальная ягода. Из неё делают компоты, варенье, муссы, начинки для различных блюд и десертов. Бисквит не исключение. Благодаря сочетанию бисквитных коржей и ягодной начинки даже самый незамысловатый пирог превращается в изысканное угощение.

Десерт с красной смородиной

Простой в исполнении рецепт. Он придёт на помощь, когда гости уже на пороге. Если нет свежих ягод, их можно заменить замороженной смородиной: вкус от этого совершенно не пострадает.

Продуктовый набор:

  • ягоды – 400 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • ванильный сахар, разрыхлитель – по 1 пакетику;
  • соль – 2–3 г;
  • мука – 200–300 г;
  • сметана – 100 г.

Бисквит с красной смородиной получается пышным, упругим, но не сухим

Приготовление бисквита с красной смородиной:

  1. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром, солью и сметаной.
  2. В получившуюся массу просеивают муку с разрыхлителем.
  3. В очередной раз хорошо взбивают. Тесто должно выйти по консистенции, как сметана.
  4. Ягоды промывают и обсушивают, предварительно откинув на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  5. Осторожно подмешивают их в тесто, чтобы не размять.
  6. Выливают массу в промасленную форму, которую отправляют в духовку.
  7. Выпекают 50–60 минут при 170 °C.

К сведению!
Бисквитный торт – популярный десерт в Англии. С давних пор он стал неотъемлемой частью «файф-о-клок» – чаепития в середине дня.

С чёрной смородиной в мультиварке

Лето – превосходная пора для экспериментов с десертами. Фрукты и ягоды можно собирать с веток – сочные, ароматные. Бисквит с чёрной смородиной получится неповторимым.

Состав:

  • ягоды – 400 г;
  • сахар – 300 г;
  • мука – 300 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль – 5 г.

Если приготовить бисквит в мультиварке, можно не бояться, что он подгорит или не пропечётся

Ход работы:

  1. Яичную массу взбивают с сахаром и солью.
  2. Вводят порционно просеянную муку с разрыхлителем. Вымешивают до однородности.
  3. Отправляют в тесто промытую смородину без остатков воды. Перемешивают осторожно, чтобы не повредить ягодки.
  4. Выливают тесто в смазанную маслом чашу прибора.
  5. Устанавливают мультиварку на режим выпекания. Время – 1 час.
  6. После звукового сигнала дают постоять 10 минут, затем извлекают.

Читайте также:

Воздушный бисквит со смородиновым вареньем

Рецепты домашней выпечки на скорую руку есть в копилке каждой хозяйки.

Состав:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • кефир – 220 мл;
  • варенье – 200 г;
  • мука – 400 г;
  • сода – 5 г;
  • растительное масло – ½ стопки.

Десерт с вареньем получается вкусным и красивым в разрезе. Его не стыдно подать и к праздничному столу. А на приготовление уходит не более часа

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала взбивают яйца в пену.
  2. Постепенно вводят сахар, не переставая взбивать.
  3. Добавляют варенье, всыпают муку. Взбивают до исчезновения комочков, после чего можно отправить в тесто соду.
  4. Переливают массу в форму для выпечки, которую смазывают маслом.
  5. Выпекают в духовке при стандартной температуре в 180 °C. По времени процесс занимает около 50 минут. Но лучше в готовности удостовериться, проколов десерт шпажкой.

Отдавшись полёту фантазии, бисквитному десерту ежедневно можно придавать новые формы и вкусы. Главное – приготовить воздушные коржи, следуя понравившемуся рецепту.

Бисквит с черной смородиной в духовке


Простой ягодный пирог с черной смородиной рецепт с фото

Простой ягодный пирог с черной смородиной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

На вес состава: в одной порции (42 г)во всех порциях (628 г)100 г

Углеводы 73% 33 г Время приготовления: 40 мин PT40M

Духовку нагреть до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром. Муку перемешать с содой и постепенно ввести муку в яица. Добавить в тесто черную смородину и выложить в форму. Выпекать пирог 35-40 минут. Остудить посыпать сахарной пудрой. Можно подать с мороженым!!!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Смородина черная — 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная — 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сода пищевая, Мука, Черная смородина, Сахарная пудра

Бисквит с какао, корицей и черной смородиной в мультиварке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквит с какао, корицей и черной смородиной в мультиварке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Оберюхтина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов278

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

110 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

10 г

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Смазать форму мультиварки сливочным маслом. В духовке в форме тоже можно приготовить. Посыпать дно формы сахаром — 1 столовая ложка.

23 яйца взбить миксером, всыпать тонкой струйкой сахар, продолжая взбивать до пиков. Время взбивания 10 минут.

3Смешать какао, корицу, муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешать сыпучие ингредиенты малыми порциями ложкой сверху вниз во взбитые яйца.

41 стакан ягод аккуратно смешать с замешанным тестом, не разрушая взбитую воздушную консистенцию.

5Вылить тесто в форму. сверху посыпать оставшимся стаканом ягод.

6В мультиварке выпекать в режиме «выпечка» — 1 час.

7В духовке сначала 15 минут при температуре —120 г. Потом 45 минут при температуре 150 г. Доставать по готовности.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

1

очень вкусно получаается!!! +1 в копилку рецептов)

ОтветитьПожаловаться

1

у меня не получилось пышного бисквита, но вкусовое сочетание понравилось. в тесто добавила смородину, а сверху выложила яблоки.

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусный и пышный бисквит! спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с черной смородиной и творогом, фото-рецепт

Зная о пользе черной смородины, вы уже, наверняка, протерли ее с сахаром и заморозили. Поэтому предлагаю вам приготовить открытый пирог с черной смородиной и творогом, в котором отлично сочетаются очень вкусное тесто, нежный творог и кисло-сладкая ягода. Думаю, вам понравится.

А еще рекомендую приготовить пирог с вишней, в котором можно использовать любые другие ягоды и фрукты.

Пирог с черной смородиной и творогом (без яиц)

Состав:

форма – Ø 25 см

Тесто:
  • 200 гр муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 50 мл сметаны

Начинка:

  • 400 гр творога (чем жирней, тем лучше)
  • 100 гр сахара
  • 80 мл сметаны
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1-2 ст. ложки крахмала (можно заменить мукой)
  • 300 гр черной смородины
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • сахарная пудра для посыпки

Рецепт пирога с черной смородиной:

  1. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить нарубленное холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

    Перетертая мука с маслом

  2. Добавить сахар и сметану и замесить мягкое тесто.

    Тесто для пирога

  3. Поставить его в холодильник на 30 минут.
  4. В это время приготовить начинку. Творог сразу вместе с сахаром перетереть блендером. (Или если нет блендера – перетереть через сито, а затем смешать с сахаром.) Добавить сметану, крахмал, ванильный сахар и перемешать. Если творожная масса получилась густой, достаточно и 1 ст. л. крахмала, в противном случае добавляйте две.

    Творожная начинка

  5. Черную смородину помыть и хорошенько слить всю воду.

    Черная смородина для пирога

  6. Форму для выпечки Ø 25 см смазать маслом и посыпать мукой. Я использовала чугунную сковороду без ручки. А можно взять силиконовые формочки для кексов – получатся маленькие корзинки вместо пирога.
  7. Распределить руками тесто по дну формы так, чтобы получились бортики 4 см высотой. Проколоть вилкой в нескольких местах.

    Пласт теста с бортиками

  8. Выложить творожную начинку.

    Слой начинки из творога

  9. Посыпать ягодами черной смородины, а сверху – сахаром.

    Приготовление пирога с черной смородиной

  10. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут.

    Пирог с черной смородиной и творогом готов

Разрезайте пирог со смородиной только тогда, когда он полностью остынет! В холодном виде он очень вкусный, даже на следующий день. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой.

Творожный пирог с черной смородиной

Любителям творожной выпечки советую также попробовать еще один вкусный пирог с творогом.

P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, так как впереди Вас ждут еще много вкусностей.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Пирог с черной смородиной и меренгой

Прекрасное сочетание кислых ягод и сладкой меренги. Всем известное, но от этого не ставшее банальным. Вместо черной смородины вы можете выбрать любые несладкие ягоды — бруснику, клюкву и даже облепиху.
В качестве основы используется сладкое рубленое тесто. Замешивать его надо быстро, пока масло не размягчилось, а большое количество жидкости (яиц или воды) надо тщательно регулировать. Избыток может привести к тому, что тесто станет жестким, а недостаток к тому, что тесто будет очень плохо раскатываться. Сахар, добавленный в тесто, делает его менее пластичным и более хрупким по сравнению с несладким рубленым тестом, поэтому, если хотите, чтобы тесто хорошо раскатывалось, ему надо дать полежать как минимум полчасика в холодильнике. Я часто этого, впрочем, не делаю, а быстро раскатываю тесто и охлаждаю уже в форме.
Что касается начинки из смородины с сахарной пудрой, то ягоды при запекании дают много сока, поэтому в сахарную пудру надо обязательно добавить немного крахмала. Можно, конечно, сварить начинку заранее, охладить и выложить на готовую основу. Но есть способ проще — запечь ягоды прямо на корже, в духовке, перемешав разок.
Меренгу для таких тортов можно использовать любую. Самая простая — французская, это просто взбитые белки с сахаром. Для швейцарской белки с сахарной пудрой взбивают над миской с кипящей водой. Этот пирог с итальянской заварной меренгой. Она менее нежная и более, если можно так выразиться, безвкусная. Но именное ее чаще всего используют кондитеры из-за стабильности. В домашних условиях вкуснее всего на таких пирогах все-таки обычная меренга, незаварная или швейцарская.
Такой пирог хранят в холодильнике, но чтобы основа была более вкусной и нежной, перед подачей пирог надо достать минут за 20-30.

Ингредиенты:

Тесто:
100г масла,
200г муки,
50г сахара,
щепотка соли,
3 желтка

Начинка:
300г смородины (или других ягод),
50г сахарной пудры,
1ч.л. с горкой крахмала (можно заменить манкой — столовая ложка с горкой)

Украшение:
3 белка,
175г сахара,
75г воды,
щепотка лимонной кислоты или 1ч.л. лимонного сока

форма диаметром 23-25см

Рецепт приготовления пирога:

Духовку разогреваем до 200°С

Для теста смешиваем миске или комбайне масло, муку, соль и сахар. Рубим в мелкую крошку.

Вливаем три желтка и замешиваем тесто.

В комбайне у вас для начала получится крошка.

Нужно или дольше месить, пока тесто не слипнется в комок, или сжать крошку руками, чтобы получилось тесто. Если мало влаги (зависит от размера желтков), добавляем ложку воды.

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности. Перенесим в форму, подрезаем и убираем в холодильник на полчаса.

Заготовку выстилаем бумагой для выпечки, насыпаем рис, либо бобовые, либо специальные шарики. Груз нужен, чтобы заготовка не вздувалась и краешки не опускались. Хотя это тесто, в принципе, редко деформируется.

Выпекаем 10 минут при 200°С. Достаем заготовку, груз пересыпаем в пакет (его можно будет использовать при выпечке еще много раз). Пустую заготовку снова отправляем в духовку, выпекаем еще 7-8 минут, чтобы донышко подсохло.

Готовим начинку. Смородину не размораживаем.

Окатываем ее кипятком хорошенько в дуршлаге, даем стечь воде. Крахмал размешиваем с сахарной пудрой и осторожно перемешиваем со смородиной. Крахмал или манка нужны обязательно, чтобы начинка загустела и не растекалась.

Ягоды выкладываем на горячую заготовку, пвыпекаем при 200°С 20 минут, один раз перемешиваем начинку.
Готовый пирог достаем из духовки и охлаждаем.

Готовим меренгу. Белки выливаем в большую миску.

Варим сироп. Насыпаемв кастрюльку сахар, наливаем воду и даем сиропу закипеть, помешивая его на сильном огне. Если есть пена, удаляем ее.
Сироп варим минут 5 на сильном огне, пока температура его не достигнет 120°С. Или проводим пробу на твердый шарик.

Пока варится сироп, взбиваем белки до густой прочной пены.
Вливаем горячий сироп тонкой струйкой, тщательно взбивая.

Добавляем кислоту и снова взбиваем, до очень густой прочной массы.

Выкладываем меренгу на остывший пирог (заварную можно класть и на горячий пирог).

Запекаем под грилем или при максимальной температуре духовки несколько минут, до зарумянивания.

 

Пирог с черной смородиной замороженной: рецепт приготовления с фото

Одной из самых востребованных и популярных в замороженном виде является смородина. С ней можно приготовить самые разные блюда, среди которых — и сладкие домашние пироги. О них мы и поведем разговор в нашей статье.

Советы по приготовлению пирогов со смородиной

Пироги с мороженой смородиной готовятся с дрожжевым тестом, но и недрожжевое тоже замечательно подойдет.

Ягоды необходимо предварительно размораживать, подержав на дуршлаге, чтобы смогла уйти лишняя жидкость. Делается это для того, чтобы начинка не размочила тесто.

В супермаркетах иногда продают смородину с добавлением загустителей для выпечки. Такую смесь размораживать не нужно. Она сразу выкладывается на корж, и пирог отправляется в духовку.

Любой пирог с замороженной черной смородиной (фото, рецепты приведены в статье) готовится достаточно просто. И при этом выпечка получается вкусной и замечательной. Такой пирог сможет собрать за чаем всю семью.

Хотим вам рассказать о рецепте самого простого пирога с замороженной смородиной.

Ингредиенты:

  1. Масло/маргарин – пачка.
  2. Сахар – 160 г.
  3. Мука – 0,2 кг.
  4. Яйца – 3 шт.
  5. Ваниль.

Мягкое масло взбиваем с сахаром, вводим яйца, ваниль, а затем муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, которое должно приобрести консистенцию сметаны. Ягодки смородины размораживаем. Форму смазываем маслом. Выливаем тесто, а сверху выкладываем ягодки, слегка их вдавливая. Отправляем пирог выпекаться на 0.5 часика.

Вот и готов пирог с черной смородиной (замороженной).

Давайте разберемся, как приготовить дрожжевой пирог с черной смородиной (замороженной).

Ингредиенты:

  1. Дрожжи – 10 г.
  2. Три стакана муки.
  3. Стакан воды.
  4. Одно яйцо.
  5. Масло бутербродное – 2 ст. л.
  6. Сахар – 2 ст. л.
  7. Соль.
  8. Мороженая смородина – 3 стакана.
  9. Чайная ложка крахмала.

В теплое молоко (воду) насыпаем дрожжей, перемешиваем и засыпаем половину муки, добавляем сахар, перемешиваем и ставим опару на пару часов.

Как только опара увеличится в объеме, досыпаем оставшуюся часть сахара, вводим яйцо, соль и перемешиваем. Далее вводим муку и вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.

Далее в тесто необходимо добавить мягкое масло и снова вымесить. Тесто должно подойти в теплоте несколько часиков. За этот промежуток времени его нужно несколько раз обмять. После этого тесто нужно раскатать в корж толщиной один сантиметр, разложить его на противень, смазанный маслом. На пятнадцать минут корж нужно оставить просто полежать. А потом на него положить смородину. Края лучше защипнуть и присыпать крахмалом.

Выпекать пирог нужно при определенной температуре (220 градусов).

Такой же пирог можно сделать и закрытым.

Пирог с черной смородиной (замороженной) можно сделать на творожном тесте. Получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  1. Творог – 0,2 кг.
  2. Крупа овсяная (лучше молотая)- 3 ст. л.
  3. Ваниль.
  4. Сахар – 2 ст. л.
  5. Отруби – 1 ст. л.

Для начинки:

  1. Творог (начинка) — 370 г.
  2. Смородина мороженная – 350 г.
  3. Одно яйцо.
  4. Ваниль.
  5. Сахар – 3 ст. л.

Рецепт творожного пирога

Творог нужно перемешать с отрубями, добавить ваниль, сахар, овсяную муку. Полученную смесь переложим в форму для выпекания, которая предварительно смазывается маслом. Обязательно нужно сформировать бортики. Теперь можно отправить основу выпекаться в духовку на десять минут.

А тем временем можно подготовить начинку. Для этого ягоды смородины, предварительно размороженные, нужно измельчить блендером. Затем добавить творог, ваниль, перемешать. Как только основа будет готова, выкладываем на нее начинку. И снова отправляем в духовку на полчаса.

Пирог с черной смородиной (замороженной) в мультиварке

Замечательные пироги готовятся не только в духовке и русской печи, но и в мультиварке.

Ингредиенты:

  1. Масло (жирное сливочное) — 75 г.
  2. Два стакана муки.
  3. Один стаканчик сахара для теста и ½ стакана для начинки.
  4. Два яйца.
  5. Разрыхлитель.
  6. Сметана – две ч. л.
  7. Творог – 1/4 кг.
  8. Ваниль.
  9. Несколько стаканов замороженных ягод смородины.

Перед началом приготовления муку необходимо просеять и смешать с разрыхлителем. Далее крошим масло и смешиваем его с мукой, растирая в крошку.

Отдельно смешиваем сахар с яйцом, а затем вливаем смесь в тесто и тщательно его вымешиваем. Далее убираем его в холодильник на некоторое время (сорок минут).

Творог кладем в блендер, добавляем одно яйцо, ваниль, сметану и сахар. Все это смешиваем.

На дно чаши мультиварки кладем бумагу для выпечки, смазываем маслом. Сверху потихоньку выливаем тесто, а на него выкладываем творожную смесь, за нею — ягоды смородины, слегка вдавливая их.

Выбираем режим для приготовления выпечки и выбираем время (один час). Все, теперь наш пирог готовится.

Через час не нужно сразу открывать крышку мультиварки, лучше дать возможность пирогу остыть прямо внутри. Если его достать сразу, то он может развалиться, а начинка потечет.

Вот и все, пирог с черной смородиной (замороженной) готов.

Рецепт тертого пирога

Тертый пирог с черной смородиной (замороженной) – сладкое рассыпчатое тесто и начинка с легкой кислинкой. Просто замечательное сочетание.

Ингредиенты:

  1. Один стакан сахара.
  2. Стана крахмала.
  3. Два стакана муки.
  4. Пачка маргарина.
  5. Одно яйцо.
  6. Сода.
  7. Полтора стакана смородины.

Сахар, крахмал, муку перемешиваем и добавляем соль. Маргарин необходимо растопить, а потом, охладив, добавить яйцо, гашеную соду, все перемешать и добавить к муке. Замешиваем тесто. Оно получится очень жирным. Делим его на две части и убираем на полтора часа в морозильник. В принципе, тесто можно оставить в холодильник на несколько дней, а пирог приготовить по мере надобности.

Духовку заранее прогреваем. Противень смазываем маслом и посыпаем мукой.

Достаем из холодильника одну из частей теста и натираем его на терке, распределив равномерно на противне. Поверх теста выкладываем замороженную смородину. Ягоды немного посыпаем сахаром.

Далее достаем вторую часть теста. Натираем его поверх слоя смородины таким образом, чтобы равномерно их прикрыть.

Ставим пирог в духовку на пятьдесят минут. Он должен стать золотистого цвета. Если вы хотите сделать пирог с черной смородиной (замороженной), рецепт при первом приготовлении не советуем менять. Экспериментируйте уже после того, как опробуете правильные пропорции.

Слоеный пирог со смородиной: ингредиенты

Слоеный пирог с черной смородиной (замороженной) – это прекраснейший вариант выпечки, которая пахнет летом, ягодами и еще чем-то сладким.

Ингредиенты:

  1. Сахар – 75 г.
  2. Тесто слоеное – 450 г.
  3. Корица (помолотая) – 2 ч. л.
  4. Смородина – 200 г.
  5. Изюм, финики, курага (ассорти) – 200 г.

Рецепт слоеного пирога

Для приготовления пирога вы можете использовать свежую смородину, а можете воспользоваться мороженными ягодами. Замороженную смородину нужно посыпать крахмалом и запанировать. Крахмал превращает начинку в желе, не давая излишкам сока растекаться.

Изюм, финики и курагу на ночь замачиваем в воде, они должны увеличиться в объеме, стать нежными. Кроме того, сухофрукты имеет смысл на пару часов положить в любой алкогольный напиток. Это придаст им изысканный аромат.

Крупные ягоды разрезаем на части, изюм оставляем целиком.

Если вы не слишком любите возиться с тестом, то можно в супермаркете взять упаковку готового. Размораживаем дома тесто и вырезаем из него круглую основу, а также прямоугольные полоски.

Далее кладем на противень корж и протыкаем его вилкой. На середину выкладываем смесь из ягод и сухофруктов. Сверху посыпаем их сахаром и корицей. Далее приступим к оформлению пирога. Часть наших полосочек перекрутим в виде спиралек, и выложим на пирог одна параллельно другой. Каждый кончик полос закрепляем за бортик пирога. Затем по верху пирога прокладываем еще ряды перпендикулярных полос. Их тоже закрепляем. Вот пирог и готов, осталось его только испечь. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую. Готовится пирог не более тридцати минут.

Готовую выпечку остужаем и подаем на стол со взбитыми сливками или мороженым. Получается замечательный изысканный десерт.

Вместо послесловия

Пироги с ягодами — свежими и мороженными – это прекраснейшая и ароматная выпечка, которая всегда нам напоминает о лете. Сейчас каждая хозяйка запасается на зиму морожеными ягодами и фруктами, что дает возможность ощутить вкус лета в зимнюю непогоду. В рамках статьи мы привели самые простые рецепты пирогов с использованием дрожжевого, слоеного и тертого теста. Приготовьте один из вариантов выпечки и ощутите прекраснейший вкус солнечного лета с запахом ягод.

Торт с лимоном, черной смородиной и кремом из шоколада простой рецепт пошаговый

Как сделать очень вкусный бисквитный Торт с лимоном, черной смородиной и кремом из шоколада рецепт простой.

Ингредиенты.

Бисквит:
На форму 16 см — вес без финишного крема 1,5 кг
5 яиц C0
150 грамм муки
150 грамм сахара
1 ч ложка разрыхлителя
50 грамм молока/сливок
40 грамм сливочного масла (если хотите более лёгкий бисквит, то замените на растительное, он будет менее плотным после охлаждения)
Цедра 1 лимона.

Крем:
200 грамм белого шоколада
320 грамм сливок 33%
120 грамм сливочного масла
Сок 2 Лимонов
Цедра 1 лимона

Начинка:
220 грамм чёрной смородины
100 грамм воды или жидкого пюре черники 80 грамм сахара
20 грамм крахмала

Пропитка для бисквита:
Сок 1 лимона
150 грамм воды
Сахар по вкусу (40-80 грамм)

1. Бисквит:
Белки и желтки разделить, сначала взбить белки с сахаром и щепоткой соли в плотные пики. Желтки смешать с маслом, молоком, цедрой, добавить во взбитые белки и аккуратно перемешать . Просеять 150 грамм муки и добавить вместе с разрыхлителем. Плавно перемешать, масса не должна осесть сильно. Выпекать 40-50 минут при температуре 160 градусов . После выпечки дать постоять в форме 10 минут, ещё горячим завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов. Так он будет более влажным.

2. Крем:
Сливки с маслом довести до кипения и вылить на шоколад с цедрой-пробить блендером до однородности. Сок двух Лимонов выжать и добавить в массу. Короткими импульсами пробиваем до однородного густого состояния . Важно — добавляем сок только в конце, так у нас не свергнутся сливки, а лишь загостятся. Дать стабилизироваться 6-8 часов. (Если не любите торты с кислинкой, то добавьте сок половины 1 лимона, а не 2 . Крем после взбивания будет ещё менее сладким, с ярким вкусом лимона).

3. Начинка:
Смешиваем все ингредиенты и увариваем до загустения на среднем огне. Остужаем 4 часа.

4. Пропитка для бисквита:
Смешиваем и кипятим 2 минуты, даём остыть. Бисквит сам по себе не требует пропитки, но если Вы любите сочные торты, то немного не помешает.

5. Сборка:
Крем взбиваем до загустения, сначала покажется, что он ещё более жидкий, не останавливайтесь и взбивайте до лёгкой матовости крема. Крем выходит очень лёгким и воздушным, но хорошо держит форму. Бисквит делим на 3 равные части На ложку крема выкладываем первый корж (так торт не будет ездить в процессе сборки).

6. Выкладываем крем, в середину добавляем начинку и покрываем небольшим количеством крема. Повторяем с оставшимися коржами. Накрываем торт пленкой и убираем на стабилизацию в холодильник на 8-10 часов. Крема достаточно и для тонкого финишного покрытия, если останется, просто уже во взбитом состоянии убрать также в Накрываем торт пленкой и убираем на стабилизацию в холодильник на 8-10 часов.

7. Крема достаточно и для тонкого финишного покрытия, если останется, просто уже во взбитом состоянии убрать также в холодильник и перед применением повторно взбить. Торт получается очень и очень свежим по вкусу. Не добавляя сок и цедру в крем можно получить классический ванильный крем.

Пирог с черной смородиной из песочного теста

Песочное тесто не любит длительного замешивания. Если излишне старательно его прессовать, выпечка получится жесткой и «резиновой». К взбиванию в блендере тесто относится благосклонно.

После мгновенного смешивания муки со сливочным маслом и сахаром, получится масса, состоящая из объемных крошек. Эти крошки высыпают в форму, слегка разравнивают ладонью и засыпают ягодами. Следуя рецепту с пошаговыми фото, у вас получится удивительно вкусный, рассыпчатый песочный пирог с аппетитной начинкой из черной смородины. Ягодки будут даже плотнее самого теста, настолько нежными становятся пропеченные песочные слои.



Продукты


  • черная смородина – 450 г;
  • мука – 380 г;
  • сахар – 150-170 г;
  • сливочное масло (маргарин) – 200 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л. 

Продукты рассчитаны на разъемную форму, диаметр – 23 см.


Рецепт приготовления


     В продолговатых ягодах смородины мало сока, поэтому они больше подходят для сладких пирогов. Округлые ягодки тоже можно использовать, но для плотности начинки их следует соединить с нарезанной яблочной или грушевой мякотью.


1. Сливочное масло можно заменить качественным маргарином, на вкусе выпечки эта замена не скажется.


2. Взвешивают сахар, высыпают в миску. Тесто будет сладким, начинка – кислой, а общий вкус пирога – уравновешенно-гармоничным.


3. Поверх сахара высыпают муку.


4. Комбинация из уксуса и соды часто придает выпечке неприятный привкус, а разрыхлитель лишен таких недостатков. Разрыхлитель высыпают в муку. 


5. Когда отмерены все ингредиенты, разбираются с начинкой. У смородины отрезают хвостики и чашелистики, затем моют, выкладывают в один слой на большую тарелку. Для пирога можно использовать как целые ягоды, так и треснувшие.


6. Пока влажные ягоды сохнут, тесто замешивают с помощью погружного блендера.


7. Подготовка формы заключается в вырезании бумажного основания для пирога.


8. Половину песочного теста высыпают на бумагу, разравнивают руками.


9. Черную смородину укладывают в два слоя.


10. Выкладывают и разравнивают вторую часть теста. Смородиновые шарики могут перекатиться к одной стороне формы, оставив часть пирога без начинки. Поэтому к процессу разравнивания подходим аккуратно, чтобы начинка не смещалась.


11. Песочный пирог пекут 30-40 минут при температуре 180 градусов. Форму ставят в горячую духовку.


Смородиновый пирог из песочного теста – это легкий летний ужин. К нему можно подать ряженку, йогурт, ягодный чай. Остатки пирога пригодятся для завтрака.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Бисквит со смородиной 9000 1

Я люблю лето за фрукты! Тоже для меня открытие — скажете вы 😀 неужели у всех так? Но я люблю смаковать это высказывание, как и блюда, приготовленные из красочных и сочных летних фруктов. Сегодня пошла в сад, кусты красной смородины слегка надломились от лишних плодов — пора их разгрузить! Поспела и черная смородина, хотя в этом году ее гораздо меньше… И черника потихоньку набирает цвет.Я посмотрела на свой чудесный урожай, пошла на кухню и… испекла этот пирог! Светлый, бисквитный, вкуснятина я вам скажу 😋😍.

Пожалуйста, дайте рецепт!



Несколько слов о красной смородине
Благодаря богатому химическому составу эти плоды обладают очищающими, освежающими и слабительными свойствами, укрепление, детоксикация и остановка кровотечения. Красная смородина они повышают сопротивляемость организма, так как содержат большое количество витамина С. Поэтому они также являются источником активного антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки наше тело.Они также предотвращают размножение раковых клеток и поддержка работы иммунной системы
Эти маленькие красные шарики в них содержится большое количество пектина, т.е. растворимой клетчатки, что ограничивает поглощение слишком большого количества холестерина естественным образом в крови, а также сахара. Смородина также облегчает работу мочевыводящих путей, поскольку они обладают мочегонными свойствами. Плоды смородины содержат также дубильные вещества, оказывающие вяжущее и противовоспалительное действие на кожу и регулируют секрецию кожного сала.Мы также должны помнить, что во время еды смородина обеспечивает наш организм редкими микроэлементами такими как: марганец, дефицит которого может вызвать остеопороз; бор, недостаток которого снижает усвоение кальция, фосфора и железа, а также йода, влияя на правильную работу эндокринной системы. Пищевая ценность красной смородины (в 100 г)
  • Энергетическая ценность — 65 ккал
  • Общий белок — 1,4 г
  • Жир — 0,20 г
  • Углеводы — 13,80 г (сахар 7.37)
  • Волокно — 4,3
  • Кальций — 33 мг
  • Железо — 1,00 мг
  • Магний — 13 мг
  • Фосфор — 44 мг
  • Калий — 275 мг
  • Натрий — 1 мг
  • Цинк — 0,23 мг
  • Витамин С — 41 мг
  • Тиамин — 0,040 мг
  • Рибофлавин — 0,050 мг
  • Ниацин (РР, В3) — 0,100 мг
  • Витамин B6 — 0,070 мг
  • Фолиевая кислота — 8 мкг
  • Витамин А — 42 МЕ
  • Витамин Е — 0.10 мг
  • Витамин К — 11,0 мкг

Источник данных: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандарта Ссылка

Красная смородина на кухне

Конечно, самые полезные — сырые, но не все из нас любят кислые фрукты, поэтому мы можем использовать их для приготовления коктейлей и компотов. Из них мы можем приготовить различные десерты: мороженое, желе или желе. Вкусными будут дрожжевые коржи или бисквитные коржи, вкусен и холодный чизкейк из смородины.Также смородину можно положить в банки, приготовить из нее желейное варенье, соусы к мясу или настойку. Возможности безграничны!

————————————————— ————

Смородиновый бисквит 9000 3

Время подготовки: 60 минут

Пропорции для формы 25 x 25 см

Ингредиенты:

  • 4 яйца (комнатной температуры)
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильный сахар домашнего приготовления
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1/3 стакана масла
  • 1 1/3 стакана муки
  • 100 г американской черники
  • 200 г красной смородины
  • 100 г черной смородины
  • по желанию сахарная пудра
Версия:

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Отделить белки от желтков. В миске взбейте яичные белки со щепоткой соли до пиков. В конце взбивания добавить сахар и ванильный сахар и продолжить взбивать. Затем добавить по одному желтку, а затем масло, постоянно перемешивая. Просейте муку вместе с разрыхлителем и порциями добавляйте в лепешки, аккуратно перемешивая их деревянной или силиконовой ложкой, чтобы тесто не спадало.

Застелите форму пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму и сверху кладем фрукты.

Выпекать пирог около 45 минут, без горячего воздуха. Перед тем, как вынуть из духовки, проверьте деревянной палочкой, если она сухая, тесто готово.

Достав из духовки, выньте тесто из формы и положите его в бумаге на решетку. Когда станет холодно, можно посыпать их сахарной пудрой. .

Легкий пирог с черной смородиной — Готовим дешево

Хотите быстрый пирог? Нет ничего проще, чем испечь фруктовый торт. Это могут быть замороженные фрукты из собственного сада или из морозильной камеры магазина. Я пекла с черной смородиной.Как известно, черная смородина обладает особыми оздоровительными свойствами.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • 5 столовых ложек масла
  • 4 столовые ложки пшеничной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 5 столовых ложек замороженной черной смородины (свежей по сезону)

Версия:

  1. Желтки отделить от белков.
  2. Поместите форму с яичными белками в морозильную камеру на несколько минут, чтобы она быстро остыла.
  3. К желткам добавить мед и взбить миксером ( можно заменить сахаром).
  4. Когда смесь станет воздушной, добавьте 5 столовых ложек масла и продолжайте перемешивать.
  5. Затем добавьте муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
  6. Поставить в духовку на 15 минут при температуре выпекания около 200°С. (Выпечка)
  7. Удалите яичные белки, посыпьте небольшим количеством соли и взбивайте до пиков.
  8. Когда пена превратится в густую пену, добавьте сахар и взбейте.
  9. Достаньте испеченный пирог из духовки.
  10. Посыпать смородиной.
  11. Сверху положите пену из яичного белка и снова поставьте в разогретую духовку.
  12. Уменьшите температуру примерно до 160-180 градусов
  13. Выпекать около 15-20 минут.

Забавный факт: Холодные яичные белки с небольшим количеством соли легче взбить в крепкую пену.

Я думаю, что такой пирог со стаканчиком смородинового ликера придется по вкусу гливицким моржам, которых я встретил 9 января 2016 года, купавшихся в ледяной воде на озере в Чеховицах недалеко от Гливиц.

.

Бисквитные коржи, рецепт йогуртового торта, десертный торт

Выбрать торт на эти выходные было очень просто. Сегодня мы собирали черную смородину, поэтому я сразу же испекла смородиновый йогуртовый бисквит. Вкусно!

Торт вышел очень сочным и вкусным. Я съел три штуки! Это было так хорошо!

Рецепт бисквита с черной смородиной и йогуртом

Ингредиенты:
20 порций

  • 4 ½ дл муки
  • 3 дл сахара
  • 150 г сливочного масла, мягкого
  • 4 яйца
  • 1 дл йогурта
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 для черной смородины
  • 2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки
  • щепотка соли

Версия:

  • Взбить масло с сахаром до пышной массы.Добавляйте по одному яйцу, взбивая.
  • Добавьте ванильный экстракт.
  • Просейте муку и разрыхлитель и слегка смешайте с яичным белком
  • Добавьте йогурт и, наконец, черную смородину.
  • Вылейте тесто в продолговатую форму, застеленную пергаментной бумагой.
  • Выпекать корж в духовке при температуре 160°С (горячий воздух), около 40 минут.
  • Дать тесту остыть, затем посыпать сахарной пудрой.

.

Шоколадно-йогуртовый торт с черной смородиной

Сезон смородины только начинается, я люблю добавлять ее в свою выпечку. ведь эти фрукты прекрасно перебивают сладость торта.

На этот раз у меня есть для тебя предложение по мокрому и в то же время пышный бисквит на йогурте с какао, покрытый глазурью из темного шоколада. Все это имеет прекрасный вкус. Уж точно не годик приятнее будет чай. Не заменяйте масло маргарин! Гораздо вкуснее настоящего масляного теста.

Сэкономить время и не смазывайте формы для выпечки, я рекомендую алюминиевые формы для тортов, выстланные силиконизированной бумагой для выпечки Stella. Я не скрываю это от себя и вам тоже рекомендую! Взгляните на свое свободное время и посмотрите предложение.

Ингредиенты для одной формы:

3 яйца

15 грамм густого натурального йогурта

15 грамм сливочного масла

20 грамм мелкого коричневого сахара Demerara

25 грамм пшеничной муки

3 полные столовые ложки темного какао

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка сахара с настоящей ванилью

½ стакана черной смородины

1 столовая ложка миндальных хлопьев

Глазурь из темного шоколада

Подготовка теста:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому йогурт достаем из холодильника перед выпечкой.Растопить масло, пока оно не станет жидким консистенции, дайте остыть.

Просейте пшеничную муку, смешайте ее с какао и порошком. для выпечки.

Взбить яйца с коричневым сахаром и сахаром с ванилином до пышной массы. массу, влить растопленное сливочное масло и добавить густой йогурт, перемешивая до Медленно добавляйте муку на самой низкой скорости миксера, перемешивайте, пока она не смешается. торты.

Готовое тесто выложить в форму, посыпать миндальными хлопьями и смородина. Ставим в разогретую до 180*С духовку на верхний и нижний нагрев около 45 минут (до сухой палочки)

Полейте остывший кекс глазурью из темного шоколада.

Сладкие пирожные!


.

Черная смородина, персики и торт

Время летит неумолимо. Еще недавно июль был полон клубники, малины и вишни, а сегодня залитые солнцем летние фрукты потихоньку уступают место всевозможным сливам; зеленые листья, сливы мирабель и круглые, круглые сливы начинают бродить по прилавкам. Есть даже первые тыквы, но пока делаю вид, что их не вижу 😉 Только в конце сентября, как обычно, голову от них потеряю ( как и год назад — вот например 😉 )

У смородины тоже заканчивается время.В субботу на рынке я испытал минуты ужаса 😉 потому что только на одном из последних прилавков, которые я посетил, мне удалось найти черную смородину. Кстати о черной смородине, знаете ли вы что-нибудь очень похожее на нее, но с чуть более крупными плодами?

*

слева — черная смородина, справа — йоста

*
Этот плод йоста , также известный на польском языке как смородина-крыжовник , потому что это помесь черной смородины и крыжовника; вкус плодов действительно напоминает и смородину, и крыжовник, они менее терпки, чем смородина, но обладают нежным ароматом.Их название происходит от немецких названий этих двух плодов (, так как именно немецкому ботанику и генетику мы обязаны созданием этого сорта ): Johannisbeere ( черная смородина ) — «Jo» и Stachelbeere ( крыжовник ) — «Ста» ( привожу из википедии ).

Признаюсь, в этом году мне впервые довелось попробовать плоды хосты ( те, что на фото, из сада моей подруги, а точнее ее соседки 😉 ).Мне сложно сказать, понравились ли они мне… Это не любовь с первого взгляда (, а скорее с первого вкуса 😉 ), но я обязательно дам им еще один шанс. Может, это потому, что я не большой любитель крыжовника? Впрочем, если вы любите крыжовник, вам понравится и хоста.

Но вернемся к чудесно «поохотившейся» в субботу черной смородине 😉 Я купила ей персиков и обмакнула фрукты миндаль , нежное тесто с семенами тонка и амаретто .Вкус черной смородины и персика прекрасно дополняет друг друга, ведь сладость персика уравновешивается терпкостью смородины. Признаюсь, тесто еще никогда не расходовалось в таком быстром темпе. Особенно тем, кто видимо не любит фруктовые торты 😉

*

Миндальный пирог с персиками и черной смородиной

для разъемной формы диаметром 24 см

2 персика
около 200 г плодов черной смородины

80 г растительного жира или мягкого сливочного масла
150 г сахара + 1 столовая ложка (мой светлый тростник)
2 яйца
тертая цедра лимона
120 г миндаля очень мелкого помола
120 г муки
хорошая щепотка соли
1 чайная ложка выпечки порошок
2 столовые ложки амаретто (можно не добавлять или заменять, например,рома)
1 семя тонка — натереть на самых мелких глазках (можно заменить зернами 1/2 стручка ванили)

Разогрейте духовку до 180°.
Вымойте фрукты и тщательно высушите их. Персики разрезать пополам, снять и каждую половинку разрезать на 4-5 частей.
Сливки жирные с сахаром добела. Продолжайте перемешивать, добавляя по одному яйцу, а когда масса станет однородной, добавьте натертую цедру лимона, амаретто и — порциями — миндаль и муку, смешанную с солью, пудрой и тертыми семенами бобов тонка (немного оставить).Вылейте тесто в смазанную маслом и аккуратно присыпанную мукой форму, разложите фрукты и посыпьте дополнительной ложкой сахара, смешанного с небольшим количеством тертых бобов тонка. Выпекать около 45 минут (или пока палочка не высохнет).

*

Приятного аппетита!

*

90 100

.

Смородиновый пирог на пахте — Готовим с Президентом

Смородиновый пирог на пахте — вкусный и сочный пирог, который можно приготовить всего за четверть часа в одной миске! Смородиновый торт очень легко приготовить. С этим справятся даже те, кто начинает свое приключение на кухне ;). Вкусы прекрасно уравновешивают друг друга, сладкая крошка прерывается кислинкой смородины. Все вкусно. Я люблю торты, в которых можно использовать сезонные фрукты, те, которые есть у меня под рукой. Торт со смородиновой пахтой идеально подходит для послеобеденного кофе или чая. Я настоятельно рекомендую вам попробовать этот простой Смородиновый пирог с пахтой . Я также призываю вас поэкспериментировать с другими фруктами, такими как вишня, клубника, ревень. Любой вариант этого торта будет одинаково вкусным.

Ингредиенты для смородинового теста на пахте:
4 яйца
3/4 стакана сахара
1/2 стакана рапсового масла
1 стакан пахты
2 и 1/2 стакана пшеничной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 стакан красной смородины
1 чашка черной смородины
крошка
2 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара

стакан 250 мл

Подготовка:
1.Яйца и пахту следует заблаговременно достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Тщательно промойте смородину под проточной водой, отделите плоды от гроздьев, а затем откиньте на дуршлаг для удаления лишней воды. Дополнительно обсушите фрукты бумажными полотенцами.
3. Установите духовку на 175 градусов вверх и вниз (без горячего воздуха).
4. В миску положить четыре яйца и взбить их с сахаром на максимальной скорости миксера около 5 минут до получения легкой воздушной массы.Затем постепенно тонкой струйкой влить 1/2 стакана рапсового масла, все время перемешивая на высокой скорости миксера. Влейте стакан пахты. Перемешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Выключите миксер. Постепенно добавить сыпучие ингредиенты, то есть просеянную через сито муку, вместе с разрыхлителем. Все тщательно перемешать лопаткой или деревянной ложкой, только до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
5. Тем временем приготовьте крошку. В отдельной миске смешайте руками: четыре столовые ложки муки и две столовые ложки сахара и сливочного масла.
6. Противень 20 х 30 см застелить пекарской бумагой и вылить наше тесто, разровнять. Достаточно плотно уложите фрукты на поверхность торта. Посыпьте верх теста крошкой. Ставим смородиновый корж в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем около 60 минут, до сухой палочки. После выпекания откройте дверцу духовки. Через несколько минут выньте кекс из духовки и дайте ему остыть. Перед подачей торт на пахте со смородиной можно щедро посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

.

Торт с яблоками и черной смородиной

Есть пирожные, которые я ела когда-то давно и теперь открываю их заново.

Так было с яблочным пирогом, который я нашел у Аты.

Это то, что моя мама пекла больше всего в яблочный сезон. Не яблочный пирог, а полуслоистый яблочный пирог… быстро и вкусно 🙂

Две старые яблони в нашем саду, посаженные в начале прошлого века, рожали через год… но как они родила! Головной болью стало количество фруктов 🙂 Всем соседям их подарили, а оставшиеся фрукты переработали на муссы, мармелад, компоты…

Те яблони ушли, обе покончили с собой в последние годы. Остальные деревья были посажены моим отцом уже после войны. Совершенно разные, неустановленные сорта яблок, но тоже плодоносящие через год, и тоже замечательные.

Так как у меня еще много баночек с яблочным пюре, я испекла яблочный пирог (Ата называет его яблочным пирогом, для меня это просто яблочный пирог), который на этот раз обогатила вареньем из черной смородины.

Торт оригинальный, с прослойкой из кисловатой и ароматной смородины.Нам очень понравилось это сочетание.
Рекомендую!

ТОРТ С ЯБЛОКОМ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

/ тарелка 38х25см /

* 600г пшеничной муки
* 2 яйца
* 130г сливочного масла
* 2 чайные ложки разрыхлителя
* 1 стакан сахарной пудры2 * 90
* 1 стакан сахарной пудры
* 1 стакан сахарной пудры
*
* 1 ванильный сахар
* 1/2 чайной ложки соли

* 1 л яблочного пюре 2 чайные ложки картофельной муки)
* корица

Всыпать муку в миску, смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.Добавьте мягкое масло, соедините рукой с мукой. Добавить яйца и сливки и быстро замесить тесто.
Смажьте пластину. Включите духовку с горячим воздухом, установив 150 ст. Если печем без горячего воздуха, то выставляем температуру 170-180°С.
Форму с половиной теста размять, наколоть вилкой и поставить выпекаться на несколько минут (оно не должно подрумяниться). Выньте из духовки, смажьте вареньем из черной смородины и распределите по нему яблочный мусс. Сверху положите «рваные» кусочки теста.Ставим в духовку на 50 минут.
После небольшого остывания посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

*


.

Бисквитный пирог со смородиной в мультиварке пошаговый рецепт

Бисквитный пирог – это выпечка, которая пользуются особой популярностью летом. В период созревания ягод и фруктов с пирогами можно экспериментировать до бесконечности. К тому же бисквитный пирог готовится быстро и просто, а получается всегда нежным, вкусным и ароматным.

Сегодня предлагаю приготовить бисквитный пирог со смородиной в мультиварке. Изюминка заключается в том, что мы будем использовать три вида смородины, что придаст пирогу особый вкус и оригинальность. В зависимости от предпочтений вместо смородины можно добавить любые другие ягоды, которые созревают на даче.

В рецепт данного пирога входят доступные ингредиенты, которые всегда есть под рукой. А смородина отлично дополняет основу пирога кисло-сладким привкусом и особенным ароматом.

Пирог со смородиной после приготовления не нужно покрывать сверху ни глазурью, ни сахарной пудрой, ни шоколадом. Этот пирог прекрасен сам по себе – просто порежьте его на кусочки, украсьте ягодами и наслаждайтесь его гармоничным вкусом.

  • Смородина (красная, белая, черная)1 стакан
  • Сахар-песок1 стакан
  • Яйцо4 шт.
  • Мука1 стакан
  • Разрыхлитель1,5 ч. ложки
  • Крахмал2,5 ст. ложки
  • Соль 

Калории: 250 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 40 г

  • Подготавливаем ингредиенты.

  • Соединяем сахар с яйцами и добавляем чуть соли.

  • Взбиваем все вместе миксером до образования достаточно пышной массы 7 минут.

  • Когда масса достаточно увеличится в объеме и посветлеет, аккуратно вмешиваем в нее деревянной лопаткой муку, просеянную с разрыхлителем.

  • Ягоды ополаскиваем, чистим и подсушиваем. Соединяем три вида смородины вместе, и добавляем крахмал. Хорошо со всех сторон обваливаем ягоды в крахмале.

  • Добавляем ягоды в тесто. Аккуратно перемешиваем так, чтобы ягоды не повредились.

  • В емкость мультиварки, смазанную маслом выкладываем полученное тесто.

  • Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» около 40 минут.

  • Готовый пирог достаем из мультиварки, воспользовавшись чашей для пароварения, и оставляем его остывать.

  • Пирог со смородиной в мультиварке уже готов – он получился довольно высоким, очень нежным, пористым и ароматным.

( Пока оценок нет )

Шоколадный торт со смородиной + видео

Влажный шоколадный бисквит, нежнейший намелака крем, смородиновая начинка с ярким, присущим только этой ягоде вкусом, шоколадный ганаш, покрывающий торт. Вкусно? Нет, это ооооочень вкусно! Если вы любители шоколада и кисленьких ягод, как я, то этот шоколадный торт точно не оставит вас равнодушными.

Декор торта очень простой, справится и новичок. Цветы и листья сделаны из белково-масляного крема на итальянской меренге. Этот крем очень стабильный и отлично подходит для изготовления цветов и украшения десертов. Рецепт можете посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/belkovo-maslyanyj-krem-na-italyanskoj-merenge-dlya-izgotovleniya-czvetov-ukrasheniya-tortov/

КБЖУ на 100 г примерно: 403/5/27/35.

Ингредиенты

Торт весом примерно 1,4 кг, диаметром 17,5 см, высотой 9 см:

Шоколадный бисквит (выпекаем в кольце 18 см):

80 г пшеничной муки
20 г какао-порошка
4 яичных желтка
50 мл молока
ванилин
щепотка соли
50 г сахара
40 мл растительного масла
4 яичных белка
50 г сахара

Намелака крем:

200 г белого шоколада
3 г желатина + 15 мл воды
120 мл молока
7 г глюкозного сиропа/мёда/инвертного сиропа (рецепт инвертного сиропа: https://lovecooking.ru/invertnyj-sirop-s-sodoj-i-bez-chem-zamenit-glyukoznyj-sirop/)
ванилин
220 мл сливок 33%

Смородиновая начинка:

250 г чёрной смородины
50 мл воды
50 г сахара
5 г пектина (у меня NH)

Шоколадный ганаш для покрытия торта:

250 г тёмного шоколада
125 г сливочного масла комнатной температуры

Если вам необходимо пересчитать ингредиенты для вашей формы, воспользуйтесь нашим Калькулятором пересчёта ингредиентов.

Шоколадный бисквит

Этот бисквит получается мелкопористым и влажным. Вкусный и ароматный настолько, что может и до сборки торта не дожить:-)

Итак, приступим к его приготовлению.

Все ингредиенты у меня комнатной температуры.

Соединяем яичные желтки, молоко, ванилин, соль, 50 г сахара, растительное масло. Перемешиваем тщательно венчиком или миксером до объединения ингредиентов.

Муку соединяем с какао-порошком и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем венчиком или миксером до однородной консистенции.

Яичные белки начинаем взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая до средней или чуть выше средней.

Взбиваем до появления пышной пены и начинаем постепенно добавлять сахар.

Взбиваем до средних пиков.

Постепенно добавляем белки в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая его лопаткой или венчиком.

Переливаем тесто в форму для выпечки. У меня это кольцо 18 см, дно которого я застелила пергаментной бумагой и фольгой.

Ставим форму с тестом в глубокий противень. Наливаем в противень горячую воду высотой примерно 1,5-2 см.

Выпекаем при 150°С около 80 минут.

Достаём из духовки, вынимаем из формы. Даём полностью остыть на решётке.

Бисквит уменьшается в размерах при выпечке. В результате его диаметр становится около 17 см.

Когда бисквит полностью остыл, заворачиваем его в пакет или плёнку и убираем в холодильник хотя бы на 3-4 часа, я убираю на ночь.

Намелака крем

Этот крем готовится на основе белого шоколада. Он чем-то напоминает взбитый ганаш, но более нежный и воздушный. Помимо сливок в него обязательно добавляется молоко (которое, например, частично можно заменить фруктовым или ягодным сиропом для вкуса). Консистенция взбитого крема получается лёгкой, но стабильной. Цветы из него, конечно, не сделать, но для декора тортов, тартов, пирожных он отлично подойдёт. Для начинок тортов, на мой взгляд и вкус, он тоже хорошо подходит. У него очень приятный, ненавязчивый, сливочный вкус.

Ну, начнёмс…

Желатин заливаем водой и даём набухнуть.

Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане.

Молоко соединяем с глюкозным сиропом (мёдом, инвертным сиропом), ванилином и доводим до кипения.

Добавляем растопленный желатин в молоко и перемешиваем.

Выливаем молочную смесь в растопленный шоколад. Перемешиваем.

Добавляем холодные сливки. Пробиваем блендером до однородной консистенции крема.

Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник примерно на 12 часов. Я убираю на ночь.

Смородиновая начинка

Здесь всё просто. Смородину доводим до кипения. У меня замороженная ягода, я просто варю её, пока она полностью не разморозится. Если сока от смородины мало (как было у меня), добавьте немного воды и снова доведите до кипения.

Сахар перемешиваем с пектином. Высыпаем дождиком в смородину, постоянно перемешивая. Варим ещё около 1-2 минут.

Перекладываем ягодную начинку в другую ёмкость и даём немного остыть.

Количество сахара регулируйте на свой вкус. Я люблю выраженную кислинку, делаю не слишком сладко.

Подготовимся к сборке торта

Крем достаём из холодильника и взбиваем миксером до стабильной пышной массы. Я взбиваю сначала на маленькой скорости миксера, затем на средней.

Бисквит разрезаем на 3 коржа.

Подготавливаем кольцо для сборки торта. На дно выкладываем первый корж.

Распределяем по коржу совсем немного крема.

Выкладываем смородиновую начинку, отступая от краёв около 1 см.

Сверху выкладываем крем и распределяем.

Повторяем действия. Накрываем третьим коржом.

Торт сверху затягиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник примерно на 8 часов.

Шоколадный ганаш

Покрыть торт я решила просто шоколадным ганашем на сливочном масле. Вы можете использовать любимый вами крем.

Для ганаша необходимо растопить тёмный шоколад. Не перегрейте его.

Даём шоколаду немного остыть перед добавлением масла.

Сливочное масло заранее достаём из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры.

Добавляем масло в шоколад и перемешиваем. Можете воспользоваться миксером.

Наиболее удобную температуру ганаша для покрытия торта каждый определяет для себя сам. Мне удобно, пока ганаш ещё тёплый и податливый.

Такой ганаш можно по мере работы с ним подогревать в микроволновке. Если остывший ганаш взбить, то он станет более пышным и светлым.

Покрываем торт черновым слоем, собирая крошки. Убираем в холодильник минут на 10.

Затем покрываем финишным слоем и выравниваем торт.

Украшаем на свой вкус.

Этот ганаш отлично подходит под мастику. Он сохраняет форму торта, хорошо ведёт себя в жаркую погоду. Чтобы ганаш не трескался при нарезании, достаньте торт из холодильника минут за 30 до подачи или нарезайте горячим ножом.

Видеорецепт шоколадного торта со смородиной:

Другие мои рецепты шоколадных тортов:

Муссовый шоколадный торт “Подарок”

Шоколадный торт с мятным заварным кремом

Шоколадный торт с ананасами и миндалём

Шоколадно-вишнёвый муссовый торт

Шоколадный торт с муссом из шампанского

Муссовый торт “Три шоколада с кофе”

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

Чайное печенье с черной смородиной — Рецепты страны в сердце

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделитесь этим рецептом!

Два года назад я был одержим английским чаем.Видите ли, мы с дочерьми устроили свадебный душ с традиционной английской чаепитием для нашей младшей дочери, и в поисках рецептов мы испекли и попробовали много чайного печенья, в том числе печенье с черной смородиной. Я люблю эти маленькие бисквитные печенья, не слишком сладкие и наполненные сушеной черной смородиной. Идеально, чтобы пойти с чашкой горячего чая.

Одно печенье, с которым мы сталкивались снова и снова, было для печенья с черной смородиной, которое часто называют печеньем Crawfords Girabaldi. Теперь, видя, как мы собираемся устроить настоящий английский чай, я взял на себя смелость попробовать приготовить это печенье с нуля.Только я быстро понял, что сушеную черную смородину трудно найти здесь, в Соединенных Штатах!

Найти сушеную смородину Занти было несложно. Вы можете найти их в изобилии в Интернете и в продуктовом магазине. Тем не менее, смородина Занти очень похожа на изюм, только меньше – и НЕ то, что я хотел. Черная смородина, с другой стороны, представляет собой небольшую терпкую ягоду. Я искал и искал и, наконец, нашел сушеную черную смородину в Northwest Wild Foods. Они были немного дорогими, но в моем стремлении быть подлинными я укусил пулю и заказал их!

Оказывается, у черной смородины пикантный вкус — я действительно люблю ее вкус! Они также богаты витамином С и калием и обладают многими другими преимуществами для здоровья, такими как борьба с сердечно-сосудистыми заболеваниями, старением, воспалением суставов, напряжением глаз (и распространением глаукомы), мочевыми инфекциями и даже раком.

Так или иначе, оказывается, я люблю черную смородину, и мне нравится этот английский рецепт бисквита к чаю.

 

Ингредиенты, необходимые для приготовления печенья с черной смородиной

  • мука общего назначения
  • сахар-песок
  • разрыхлитель
  • соль
  • масло сливочное холодное
  • цельное молоко
  • большое яйцо
  • сушеная черная смородина (без изюма)

 

Инструкции по приготовлению этого рецепта

Разогрейте духовку до 350 градусов.Соберите ингредиенты так, чтобы все было под рукой на прилавке или столе.

В средней миске смешайте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль.

Добавьте кусочки сливочного масла в миску и перетрите пальцами или вилкой для блендера с мукой, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки.

В стеклянной мерной чашке смешайте цельное молоко и крупное яйцо.

Зарезервируйте 2 столовые ложки молочной смеси, чтобы использовать ее в качестве омывающей жидкости для верха печенья.

Добавить оставшуюся молочную смесь к муке, замесить тесто.

 

Раскатывание печенья

Оторвите кусок пергаментной бумаги (12×15″) и слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12×10 дюймов.

Равномерно посыпьте черной смородиной половину теста. Выложите вторую половину теста поверх сухофруктов.

Слегка присыпанной мукой скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером 15×8 дюймов.По толщине он будет напоминать корку для пирога.

Выложите тесто на пергаментной бумаге на большой противень. Используя вилку или роликовый докер, сделайте проколы в тесте.

С помощью кондитерского колеса разрежьте тесто пополам по длине, а затем на полоски шириной 1 дюйм, чтобы сформировать печенье. Не разделять. Нанесите яичную смесь на тесто.

Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Остудить на решетке и разломить.Получается 22-24 печенья. Подавать с любимым чаем.

Больше идей для чаепития смотрите здесь. Просмотрите файлы cookie здесь.

  • 1 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовых ложки масла холодного
  • 3 столовых ложки цельного молока

    7 90 взбитое яйцо
  • 3/4 чашки сушеной черной смородины без изюма
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Соберите ингредиенты так, чтобы все было под рукой на прилавке или столе.

  • В средней миске смешайте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте кусочки сливочного масла в миску и перетрите их с мукой пальцами или перемешайте вилкой, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки.

  • В стеклянной мерной чашке смешайте цельное молоко и крупное яйцо. Зарезервируйте 2 столовые ложки молочной смеси, чтобы позже использовать ее в качестве омывающей жидкости для верха печенья. Добавить оставшуюся молочную смесь к муке, замесить тесто.
  • Оторвите кусок пергаментной бумаги (12×15″) и слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12×10 дюймов. Равномерно посыпьте черной смородиной одну половину теста. Выложите вторую половину теста поверх сухофруктов.

  • С помощью скалки, слегка посыпанной мукой, еще раз раскатайте тесто в прямоугольник размером 15×8 дюймов. По толщине он будет напоминать корку для пирога.

  • Поместите тесто и пергаментную бумагу на противень.Используя вилку или роликовый докер, сделайте проколы в тесте.

  • С помощью колеса для выпечки разрежьте тесто пополам, а затем на полоски шириной 1″, чтобы сформировать печенье. Не разделять. Нанесите яичную смесь на тесто.

  • Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке и разломить. Получается 22-24 печенья.

*Если не указано иное, все масло, используемое на этом сайте рецептов, соленое.

Поделиться на Facebook/Pinterest/Instagram. Упомяните @countryatheartrecipes или отметьте #countryatheartrecipes

Поделитесь этим рецептом!

Один идеальный перекус: печенье со смородиной


С кухни One Perfect Bite….После того, как прошел День труда, собрания и комитеты посыпают календарь, а формы для выпечки вновь всплывают на поверхность после долгого летнего интернирования. Сегодня я внимательно посмотрел на свои и пришел к выводу, что некоторым из них нужно больше, чем просто отдых, они выглядят довольно грязно и их нужно убрать. Я ненавижу менять кастрюли на этом этапе своей жизни, но это смущение, так что, по крайней мере, некоторые из них отправятся на ту огромную кастрюлю в небе. Только не сегодня. Этим утром мне понадобились мои половинчатые противни, поэтому я выложила их пергаментной бумагой и смотрела в другую сторону, когда клала на них печенье к чаю.Сегодня у меня было первое собрание, и я отвечал за прохладительные напитки. Работая над теорией о том, что все слишком много съели за праздник, я решил не усложнять и подавать только булочки. Я ждал случая, чтобы попробовать найти рецепт булочек с изюмом, который я нашел на сайте Rock Recipes. Сегодня был день. Я внес несколько изменений в рецепт Rock и в итоге использовал смородину вместо изюма. Как видите, я также дал им новое название. Печенье легко приготовить, и оно вкусное.Надеюсь, вы попробуете их. Вот как они сделаны.


Печенье со смородиной …с кухни One Perfect Bite, вдохновленной рецептами Rock Recipes

Ингредиенты:
1 стакан смородины
1/2 стакана воды
1/2 стакана воды 390 муки универсального назначения
3 стакана 4 чашки сахара
4 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3/4 чашки ледяного сливочного масла, нарезанного кубиками
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка неразбавленного сгущенного молока

Указания:
1 ) Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Застелите форму для запекания на половину листа пергаментной бумагой. Поместите изюм и воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня, слейте воду и отложите изюм в сторону.
2) Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в чаше кухонного комбайна. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками масла, все еще видимыми. Добавьте смородину и сделайте углубление в центре смеси крошки.
4) Смешайте сгущенное молоко, лимонный сок и ваниль в большой мерной чашке, хорошо перемешайте.Влить жидкость в лунку с сухой смесью и перемешать только до образования шара теста.
5) Раскатайте или раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины 1 дюйм. Вырежьте с помощью формочки для печенья и положите на подготовленный противень.
6) Выпекать 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выход: 16-18 булочек.


60



два года назад сегодня:

Cherry Tremblequeque Weeknight Kmiblete Bears


три года назад сегодня:
четыре года назад :

                              Кукурузный суп Chipotle                                                                               Tomato Cobbler

Смородиновое печенье — Изношенные творения

С 1 января в наших супермаркетах начинаются продажи Hot Cross Buns.Это нелепо, и я категорически против того, чтобы покупать их за много месяцев до Пасхи, но этот великолепный запах свежей выпечки поражает вас, как только вы входите… и они едут в тележке! Покупки в Интернете еще хуже, потому что они публикуют фотографии теплых булочек, сглаженных в тающем масле, просто чтобы вызвать у вас слюни … и они отправляются в корзину! Это заговор против слабовольных, а я не умею себя контролировать. 😉
О, и я упоминал ароматы? Все, от традиционной булочки до сочных бельгийских шоколадных и вишневых булочек — давайте, ребята, никто не может ждать четыре месяца, чтобы попробовать это!
Суть всего этого в том, что к тому времени, когда приближается Пасха, мы устали от них, и никто не хочет булочек с горячим крестом к кофе, поэтому вместо этого я пеку партию Смородинового печенья :

.
Это печенье также отлично подходит для нескольких членов моей семьи, которым не нравятся булочки с горячим крестом — серьезно, как мы можем быть связаны ?? А также для любителей не шоколада.Их очень легко приготовить, они мягкие, ароматные и идеально подходят для утреннего или послеобеденного чая.
С шоколадом повсюду в это время года приятно иметь что-то необычное в буфете, когда посетители заходят, потому что они, вероятно, тоже устали от шоколада. Я не жажду шоколада, но, черт возьми, я жажду мягкого сладкого печенья каждый день, и эти Смородиновое печенье определенно пришлись мне по вкусу! 😉
Я использую свой любимый рецепт основного бисквита, а затем добавляю немного специй и смородины, чтобы придать бисквиту традиционный пасхальный вкус.Их легко приготовить из простых ингредиентов, которые всегда есть в вашей кладовой, и они хорошо хранятся в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
Тесто для бисквита получается гладким и шелковистым, но вам нужно хорошо его обработать, чтобы собрать все воедино. Я рекомендую использовать ваши руки, потому что тепло вашего тела смягчит масло, что значительно облегчит смешивание ингредиентов.
Я использую рифленую формочку для печенья, чтобы нарезать печенье, но проявляю творческий подход и делаю кроликов или цветы. Перед тем, как отправить их в духовку, я посыпаю сверху небольшим количеством сахарного песка.Это добавляет сладости, но вы можете отказаться от лишнего сахара, и они все равно будут прекрасным печеньем — а если серьезно, добавьте сахар!
Они выпекаются десять минут, а затем оставляются на противнях еще на пять минут, чтобы продолжить приготовление на остаточном тепле, прежде чем охладить их на решетке.
Вот забавный факт — слово бисквит означает дважды приготовленный. Печенье выпекали, а затем сушили в теплой печи, в результате чего получалось хрустящее твердое печенье типа крекеров. Такие мягкие печенья Печенье со смородиной выпекаются до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться, а продолжая готовиться на противнях, вы получите сочное мягкое печенье, которое тает во рту.
Так что, если вы уже насытились горячими булочками или шоколадом, попробуйте эти Печенье со смородиной на Пасху. Вы можете скачать рецепт, нажав на ссылку или щелкнув правой кнопкой мыши на фото ниже и сохранив его на свой компьютер для дальнейшего использования:

Надеюсь, вам понравится это сочное Смородиновое печенье . Это хорошая альтернатива булочкам Hot Cross Buns или шоколаду, и они определенно являются фаворитами в моем доме. 🙂


Удачной выпечки 🙂

тостов с финиками и смородиновым печеньем

тостов с финиками и смородиновым печеньем

Большие тосты с миндалем, финиками и смородиной

На эти тосты с финиками и смородиновым бисквитом положите кусочек сливочного сыра, такого как камамбер или бри, ломтик фуа-гра или перепелиное яйцо, чтобы получить оригинальное, очень элегантное и вкусное сочетание для ваших закусок или первых блюд…

Ингредиенты: пшеничная мука, финики 15%, смородина 13%, сахар, молоко , миндаль 10%, яйца, Мон Ванту пшеничный крахмал , гидрокарбонат натрия, тартрат монокалия), соль.

Valeurs Nutritionnelles pour — питательная ценность на 100 г: Энергия-Энергия: 1837 кДж — 436 ккал / Матьеры травы-Жиры: 11 г / не насыщенные кислоты — из них насыщенные жиры: 1,2 г / глюкиды — углеводы: 71 г / не сахары — из них сахара: 34 г / волокна, пищевые волокна: 4,8 г / белки, белок: 11 г / соль: 0,63 г (Источник волокон — Источник клетчатки)

Клиенты, которые купили этот товар, также купили:

Вервена, роза, мята мятная — 100% Origine France bio — fraîche et fleurie

Темный шоколад Cœur de Guanaja® из торта Valrhona®

Уникальное ноу-хау, плод средневековой традиции!

Макаруны с миндалем и фундуком

Вкусный каштановый крем с местными каштанами!

Слегка сладкий, очень мягкий и вкусный миндальный вкус.

Органический миндально-апельсиновый пирог с неотразимым вкусом…

Продолжая просмотр, вы соглашаетесь на использование файлов cookie или аналогичных технологий, в том числе сторонних партнеров, для предоставления статистики и улучшения вашего пользовательского опыта.

Принимать