АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Блинные мешочки с грибами и курицей

Оригинальная подача точно понравится вашим гостям. Блинные мешочки с грибами и курицей на праздничном столе никогда не задерживаются слишком долго!

Грибы для начинки можно взять любые доступные. Я использовала шампиньоны, которые круглый год есть в продаже на рынке и в супермаркетах. Если у вас припасены лесные грибы (свежие или замороженные), то они отлично подойдут. Предварительно их нужно сварить, а потом жарить с луком, как описано в рецепте.

Чтобы блинные мешочки с грибами и курицей держали форму, их можно скрепить перьями зеленого лука, веточками петрушки либо рукколы (в последних двух случая веточки должны быть длинными, иначе они будут у вас ломаться и придать нужную форму будет крайне сложно).

Совет! Блюдо можно есть в холодном виде, но вкуснее оно все-таки, пока горячее. Можно скрепить мешочки не веточками зелени, а зубочистками или сулугуни (в косичке) — так вы сможете разогреть их в микроволновке непосредственно перед подачей гостям.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 10 шт. | Калорийность: 181.24 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для блинов:

  • куриные яйца (крупные) – 2 шт.
  • сахар – 1 ст. л. с небольшой горкой
  • соль – 1/3 ч. л.
  • молоко – 200 г + 50 г по необходимости
  • пшеничная мука – 150 г
  • вода (кипяток) – 100 г
  • сливочное масло – 30 г

Для начинки:

  • шампиньоны – 250 г
  • курица (любая часть) – 250 г
  • репчатый лук – 150 г
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль и черный перец – по вкусу
  • твердый сыр – 40 г
  • перья лука/руккола/петрушка – 10 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сразу поставить вариться курицу — подойдет любая часть, я использовала окорочка, но можно взять и грудку (не переварите ее, чтобы осталась сочной). Сварить курицу в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне. Тем временем сделать тесто для блинов. Я готовила по этому рецепту, но вы можете взять за основу свой любимый рецепт, как обычно готовите блинчики с начинкой.

  2. Получилось 10 больших блинов. Чтобы они оставались эластичными, по мере готовности советую складывать блины стопкой и накрывать сверху миской или крышкой.

  3. Для начинки очистить крупную луковицу, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде пару ложек масла и пассеровать лук, то есть обжарить его до мягкости.

  4. Когда лук начнет румяниться, добавить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками. Продолжить обжарку, пока из сковороды не испарится вся жидкость, а сами грибочки не станут легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.

  5. Убрать сковороду с огня. Куриное мясо снять с костей, нарезать небольшими кубиками. Смешать курицу с грибами.

  6. Добавить в начинку тертый сыр, еще раз перемешать.

  7. Начинка готова.

  8. Порцию еще теплой начинки выложить по центру блина. Блины крупные, поэтому начинки тоже не стоит жалеть — 1,5-2 ст. л. в самый раз.

  9. Собрать края блина таким образом, чтобы получился мешочек с начинкой внутри. Скрепить конструкцию зубочистками или зеленью. Я использовала рукколу, выращенную на собственной грядке. Вы можете взять перья зеленого лука, они более гибкие. Как вариант можно взять сулугуни в косичке, тоже получится отлично!

  10. Подавать со сметаной или с другим белым соусом. Приятного аппетита!

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сложно предположить, сколько же сейчас существует рецептов приготовления вкусных блинов. Среди огромного разнообразия можно встретить пышные и тонкие дрожжевые блинчики, блины на минералке, сыворотке, простокваше и т.д. Однако самыми популярными остаются простые тоненькие блинчики на молоке. Они могут быть сладкими, солеными, фаршированными, разнообразной формы.

Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурчиков. Такая симпатичная и аппетитная закуска отлично подойдет к масленичному столу, украсит праздник и непременно понравится гостям!


Ингредиенты:

Для блинов:

  • молоко — 500 мл;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 150-200 г.

Для начинки:

  • курица (филе) — 300 г;
  • шампиньоны — 270-300 г;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • огурцы маринованные (или соленые) — 100-150 г;
  • сыр — 80-100 г;
  • укроп свежий — небольшой пучок;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

  • сыр косичкой — 1 шт.

к содержанию ↑

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото пошагово

Как сделать блинные мешочки с начинкой из грибов и курицы

[ad#first]

[ad#second]

  1. Яйца слегка взбиваем с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар. В данном случае тесто делаем не сильно сладким, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой.
  2. Муку, просеяв, постепенно добавляем к молоку. Интенсивно работая венчиком, добиваемся получения однородного и гладкого состава без комков.
  3. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставляем на полчаса при комнатной температуре.
  4. Спустя указанное время половником набираем тесто и распределяем по поверхности сковороды тонким слоем. Готовим блинчики традиционным способом: как только нижняя сторона зарумянится, переворачиваем изделие на другой бок и выдерживаем на горячей поверхности еще 20-30 секунд. Свежеиспеченные горячие блины желательно смазывать сливочным маслом, чтобы размягчить края.
    к содержанию ↑

    Как сделать начинку для блинных мешочков

  5. Заранее отваренное куриное филе остужаем и разбираем на тонкие волокна.
  6. Огурцы шинкуем мелкими квадратными кусочками.
  7. Очищенную головку репчатого лука измельчаем ножом, обжариваем на прогретом растительном масле 2-3 минуты.
  8. К мягкому луку загружаем нарезанные ломтиками шампиньоны. Периодически помешивая, жарим грибы на среднем огне до легкого зарумянивания. В конце слегка посыпаем солью.
  9. Соединяем в глубокой миске куриное филе, огурцы, а также подостывшие грибы с луком. Добавляем натертый мелкой стружкой сыр и мелко порубленный свежий укроп.
  10. Заправляем составляющие начинки майонезом. Снимаем пробу, солим и перчим по вкусу.
  11. Теперь приступаем к формированию блинных мешочков. Для этого на середину каждого блина выкладываем порцию начинки (примерно 2 ст. ложки).
  12. Края блинчика приподнимаем вверх и соединяем в центре. Чтобы зафиксировать полученную форму, обвязываем заготовку нитью сырной косички.
  13. Подавать блинные мешочки с начинкой можно как холодными, так и слегка подогретыми в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Блинные мешочки с курицей и грибами

Ингредиенты для блинов:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Кефир – 2 стакана
  • Яйцо – 2 штуки
  • Горячая вода – 100 мл
  • Сода пищевая – 0,5 ч.ложки
  • Соль, сахар — по вкусу

Ингредиенты для начинки:

  • Куриное филе – 2 штуки
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сливки 15% – 150 мл
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Сыр твердых сортов – 150 г
  • Соль, перец — по вкусу

Время приготовления 40 минут + 40 минут для жарки и 10 минут для запекания

Выход: 20 порций

Блинные мешочки можно готовить с любой начинкой – курицей, мясом, грибами, красной рыбой, с фруктами и творогом. Для приготовления этого блюда как нельзя лучше подойдут кефирные блины, которые получаются тонкими и нежными на вкус.

Конечно, можно просто приготовить кефирные блинчики и завернуть в них начинку, но блинчики мешочки с курицей и грибами, рецепт с фото которых представлен ниже, выглядят намного наряднее, а делать их не намного сложнее.

Как приготовить блинные мешочки с курицей и грибами

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовьте блины. В миску влейте теплый кефир, добавьте сахар, соль, 1 стакан муки, соедините все ингредиенты в однородную массу, оставьте на 10 минут до появления пузырьков для начала реакции соды с кефиром).

Добавьте два яйца, 2 столовых ложки растительного масла (чтобы не смазывать сковороду) и остальную муку. Понемногу добавляйте горячую воду, размешивая тесто. Количество воды регулируйте в зависимости от консистенции теста, оно должно быть как обычное блинное.

Жарьте кефирные блины на разогретой блинной или любой другой сковороде с толстым дном как обычно, наливая порцию теста половником и распределяя его по сковороде, затем переворачивайте и жарьте еще полминуты на другой стороне.

Подготовьте начинку. Так как у нас блины с курицей и грибами, нарежьте мелкими кубиками куриное филе. Обжарьте его до зарумянивания на смеси сливочного и растительного масла.

Добавьте белую часть зеленого лука и грибы, нарезанные такими же кубиками, как курица. Обжарьте до выпаривания жидкости.

Просейте 1 столовую ложку муки в сковороду, размешайте и обжарьте 2 минуты. Влейте сливки, прокипятите до загустения сливок, приправьте солью и перцем по вкусу, отставьте и остудите.

На развернутый блин уложите 1 столовую ложку начинки, посыпьте натертым на крупной терке сыром.

Соберите края блина вместе, перевяжите перьями зеленого лука. Чтобы они не рвались, можно их пробланшировать в горячей воде.

Уложите блины, фаршированные курицей и грибами, на противень и запеките 10 минут в горячей духовке при температуре 190-200 градусов.

Прекрасно на праздничном столе смотрятся и радуют дорогих гостей вкусом и красивым оформлением мешочки из блинов с начинкой, рецепты которых представлены ниже.

Блинные мешочки с семгой

Эти мешочки идеальны с чуть более сладкими блинчиками, чем для мясных. Для начинки возьмите 1,5 пачки творога, 50 мл сливок, зелень укропа, красную рыбу (семга соленая или слабосоленая, форель) 200 г. Творог взбейте со сливками, добавьте измельченный укроп и нарезанную красную рыбу, размешайте и начините блинные мешочки. Блинные мешочки с семгой будут прекрасной закуской к праздничному столу.

Блинные мешочки с жульеном из грибов и курицы

Жульен из курицы и грибов классически готовят в кокотницах, но подача жульена в блинных мешочках будет смотреться оригинальнее и ненамного сложнее. Для начинки вам понадобятся 400 г курицы, 200 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 150 г твердого сыра, 1 стол.ложка муки, 1 стакан молока или сливок, соль, мускатный орех. Обжарьте мелко нарезанную курицу, затем добавьте нарезанный лук, шампиньоны, обжарьте до выпаривания влаги. Добавьте просеянную муку, обжарьте, залейте молоком или сливками и прокипятите до загустения на небольшом огне. В конце добавьте натертый сыр, немного остудите. Начините блинные мешочки и запеките 10 минут в духовке.

Чем завязать блинные мешочки

Помимо бланшированных перьев зеленого лука, есть множество вариантов завязать блинчики с курицей и грибами, чтобы они не раскрылись и были похожи на мешочки. Вот некоторые из них:

  • Сырные ниточки, которые можно отделить из косички сыра сулугуни;
  • Веточки зелени, например, стебели укропа:
  • Апельсиновые корки, разрезанные на тонкие полоски;
  • Бублики-сушки, которые надеваются на пучок блинных краев;
  • Деревянные зубочистки

Если вы найдете время приготовить блинные мешочки с начинкой, рецепт с фото пошагово поможет вам достичь отличного результата с наименьшими кулинарными усилиями.

Мешочки из блинчиков с курицей. Блинные мешочки с курицей и грибами. Выпекаем блинчики на сковороде

Блинные мешочки готовят с использованием различной начинки. Это может быть курица, рыба, грибы, креветки. Чтобы приготовить мешочки из блинов с курицей и грибами, лучше выбирать рецепты, в которых блинчики готовятся с добавлением молока либо воды: тогда они выходят тоненькими и нежными. Безусловно, можно просто пожарить блины и закрутить в них фарш, но мешочки смотрятся намного привлекательнее, а сделать их не так уж и трудно.

Рецепт блюда состоит из таких компонентов:

  • 15 готовых блинов;
  • 500 единиц куриного мяса;
  • 250 единиц шампиньонов;
  • 3 яйца;
  • 100 единиц сыра;
  • луковица;
  • полпучка зеленого лука;
  • постное масло;
  • специи.

Для начинки необходимо сварить куриное мясо. Яйца должны быть сварены вкрутую (время готовки 10 минут, после закипания воды убавить огонь). Чтобы все соки мяса остались в филе, воду сначала нужно довести до кипения, посолить ее, а только потом закинуть грудку. Мясо варится 20 минут.

Натереть на терке сыр, мелко нарубить зеленый лук. Вареные яйца очистить, нашинковать мелким кубиком. Соединить все ингредиенты в подходящей посуде.

Грибы нарезать ломтиками, лук – небольшим кубиком. Печерицы поджарить с луком на постном масле до румяной корочки. Готовый продукт выложить к остальным компонентам.

Сваренную грудку порезать средним кубиком. Затем все продукты нужно хорошо смешать, добавить соль, перец.

Чтобы сделать мешочки с курицей и грибами, следует выложить начинку в середину блина, собрать края и завязать зеленым луком либо использовать сыр косичкой.

Если подача к столу не планируется сразу, можно приготовить заготовки. Они могут храниться в холодильнике 2 дня. Перед употреблением запечь блюдо в духовке при 200 градусах 15 минут.

Блинные мешочки с ветчиной и шампиньонами

Рецепт для приготовления блинов:

  • литр молока;
  • 2 большие ложки сахара;
  • 3 яйца;
  • килограмм муки;
  • ½ большой ложки соли;
  • ½ большой ложки соды;
  • 100 мл. постного масла в тесто;
  • пучок зеленого лука.

Рецепт для начинки состоит из следующих продуктов:

  • 300 грамм ветчины;
  • 300 грамм твердого сыра;
  • 500 грамм печериц;
  • 2 яйца;
  • 2 большие ложки майонеза;
  • 2 луковицы;
  • специи;
  • постное масло.

Чтобы приготовить тесто на блины, необходимо взять глубокую емкость, взбить сырые яйца, добавить сахар, соль. Взбивать компоненты на протяжение 5 минут, чтобы образовалась пышная пена и полностью растворился сахар. Следом влить молоко, взбивать миксером 4 минуты, пока не образуется белая пена. Затем положить соду, постное масло. Все компоненты соединить миксером. Последней порционно закидывается просеянная мука. Взбивать тесто до однородной массы. Его консистенция должна быть похожей на средней густоты сметану.

Пожарить блины на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным маслом, перед тем, как налить тесто. Время приготовления блина около 5 секунд с каждой стороны.

Чтобы сделать начинку, нужно подготовить сыр, очистив его края от парафиновой корки, затем натереть на терке. Ветчину, яйца следует нашинковать небольшим кубиком. Соединить эти компоненты.

Очистить лук, у шампиньонов удалить корневую часть ножки. Промыть овощи под краном. Нашинковать их небольшими кубиками. Разогреть жаровню, пожарить для начала лук до румяной корки, а затем закинуть грибы. Посолить, поперчить. Тушить овощи около 12 минут, пока не уйдет лишняя жидкость.

Соединить между собой все подготовленные компоненты, добавить майонез, перемешать до однородной массы.

Перед подачей сформированные мешочки поставить в микроволновую печь, разогреть на протяжении 3 минут. Подают блюдо с различными соусами. Это могут быть также творожная заправка, сметана, жирные сливки, специи, чеснок. Приятно смакуется закуска со свежезаваренным медовым чаем.

Мешочки из блинчиков с шампиньонами и куриной грудкой

Рецепт приготовления данного блюда следующий:

  • 250 мл. муки;
  • 300 мл. молока;
  • 1 большая ложка сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 куриных филе;
  • 150 грамм грибов;
  • зеленый лук;
  • ½ большой ложки карри;
  • 1/3 стакана 30%-ных сливок;
  • 80 грамм мягкого сыра;
  • специи.

Этапы приготовления:

  1. Приготовить блины. Взбить яйца со щепоткой соли, добавить 150 мл. молока, просеянную муку. Все перемешать, чтобы не оставалось комков. Затем влить оставшееся молоко, 4 большие ложки рафинированного масла, перемешать. Следом всыпать сахар, снова все взбить.
  2. Жарить блины в раскаленной жаровне. Огонь должен быть сильным. Время обжарки по минуте с каждой стороны. Все зависит еще от количества влитого теста. Поэтому по времени может быть и больше.
  3. Для начинки подготовить куриную грудку, нашинковать ее небольшими кубиками.
  4. Очистить лук, шампиньоны и мелко нарезать.
  5. Раскалить жаровню с маслом, поджарить мясо курицы около 4 минут.
  6. Следом выложить грибы и лук. Жарить до готовности всех ингредиентов. Время приготовления около 8 минут.
  7. Положить соль и перец за минуту до готовности. Раньше этого делать не стоит, так как все блюда, в которых есть овощи, рекомендуют солить в конце. Только мясо солят до готовности, а овощи – после.
  8. В начинку влить сливки, положить немного карри, тертого сыра, все перемешать, чтобы расплавился сыр.

Чтобы завернуть мешочки с грибами, начинку нужно выложить на середину, поднять края блина кверху и завязать зеленым луком.


Блинные мешочки с филе курицы и шампиньонами

Рецепт блюда следующий:

  • 20 тонких блинов;
  • 600 грамм куриного мяса;
  • 600 грамм печериц;
  • 2 головки лука;
  • 250 грамм сыра;
  • 100 грамм 20%-ных сливок;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • масло постное;
  • 25 грамм муки.

Куриную грудку нарезать кубиками. Печерицы очистить, нашинковать кусочками. Лук мелко нарезать. Натереть на терке сыр.

Разогреть жаровню, обжарить курицу на постном масле до белого цвета на протяжении 20 минут. Должна выпариться вся жидкость, которая выделится из мяса. Затем выложить печерицы с луком, жарить 20 минут, пока на мясе не появится золотистая корка. Добавить соль, перец.

Для приготовления соуса взять сотейник, влить сливки, разогреть их до 60 градусов. В жаровне растопить сливочное масло, всыпать муки. Постоянно помешивая, медленно влить сливки, чтобы не появились комочки. Готовить соус, убавив огонь, около 10 минут, помешивать, чтобы он не подгорел. Соус получается, как густая сметана.

Готовую заправку влить в начинку, тушить 5 минут.

Теперь можно формировать мешочки. Выложить начинку на середину, посыпать тертым сыром. Края блина собрать вверх, обвязать сырной косичкой.

Выбор начинки всегда остается за желанием кулинара.

Сложно предположить, сколько же сейчас существует рецептов приготовления вкусных блинов. Среди огромного разнообразия можно встретить пышные и , блины на минералке, сыворотке, простокваше и т.д. Однако самыми популярными остаются простые . Они могут быть сладкими, солеными, фаршированными, разнообразной формы.

Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурчиков. Такая симпатичная и аппетитная закуска отлично подойдет к масленичному столу, украсит праздник и непременно понравится гостям!

Ингредиенты:

Для блинов:

  • молоко — 500 мл;
  • соль — щепоть;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 200-220 г.

Для начинки:

  • курица (филе) — 300 г;
  • шампиньоны — 270-300 г;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • огурцы маринованные (или соленые) — 100-150 г;
  • сыр — 80-100 г;
  • укроп свежий — небольшой пучок;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

  • сыр косичкой — 1 шт.

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото пошагово

Как сделать блинные мешочки с начинкой из грибов и курицы

  1. Яйца слегка взбиваем с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар. В данном случае тесто делаем не сильно сладким, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой.
  2. Муку смешиваем с содой и, просеяв, постепенно добавляем к молоку. Интенсивно работая венчиком, добиваемся получения однородного и гладкого состава без комков.
  3. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставляем на полчаса при комнатной температуре.
  4. Спустя указанное время половником набираем тесто и распределяем по поверхности сковороды тонким слоем. Готовим блинчики традиционным способом: как только нижняя сторона зарумянится, переворачиваем изделие на другой бок и выдерживаем на горячей поверхности еще 20-30 секунд. Свежеиспеченные горячие блины желательно смазывать сливочным маслом, чтобы размягчить края.

    Как сделать начинку для блинных мешочков

  5. Заранее отваренное куриное филе остужаем и разбираем на тонкие волокна.
  6. Огурцы шинкуем мелкими квадратными кусочками.
  7. Очищенную головку репчатого лука измельчаем ножом, обжариваем на прогретом растительном масле 2-3 минуты.
  8. К мягкому луку загружаем нарезанные ломтиками шампиньоны. Периодически помешивая, жарим грибы на среднем огне до легкого зарумянивания. В конце слегка посыпаем солью.
  9. Соединяем в глубокой миске куриное филе, огурцы, а также подостывшие грибы с луком. Добавляем натертый мелкой стружкой сыр и мелко порубленный свежий укроп.
  10. Заправляем составляющие начинки майонезом. Снимаем пробу, солим и перчим по вкусу.
  11. Теперь приступаем к формированию блинных мешочков. Для этого на середину каждого блина выкладываем порцию начинки (примерно 2 ст. ложки).
  12. Края блинчика приподнимаем вверх и соединяем в центре. Чтобы зафиксировать полученную форму, обвязываем заготовку нитью сырной косички.
  13. Подавать блинные мешочки с начинкой можно как холодными, так и слегка подогретыми в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Шаг 1: готовим тесто для блинов.
Возьмите глубокую миску, вбейте в нее сырые куриные яйца и положите к ним нужное количество сахара и соли. Взбейте ингредиенты до пышной пены с помощью миксера в течение 4 – 6 минут , до полного растворения сахара. Затем добавьте в общую массу молоко и взбивайте ингредиенты еще в течение 3 – 4 минут , до образования на ее поверхности белой пышной пены. После добавьте соду, растительное масло и взбивайте общую массу теста в течение 3 – 4 минут . И последний ингредиент просеянная пшеничная мука. Всыпайте ее в жидкую массу порциями и, не переставая взбивайте тесто миксером, до однородности. По консистенции тесто должно быть похоже на сметану средней густоты.
Шаг 2: готовим блины.
Включите плиту на среднюю температуру и поставьте на нее сковороду. Затем возьмите кусочек стерильного бинта, сверните его в рулончик и обмакните его кончик в небольшом количестве растительного масла. Смажьте сковороду жиром и раскалите ее до 100 градусов . Круговым движением руки разверните сковороду, одновременно выливая на нее половник с жидким тестом. Разверните сковороду так, чтобы тесто распространилось по всему ее дну. Поставьте сковороду на плиту и жарьте одну сторону блина 3 – 4 секунды . Затем переверните блин на другую сторону легонько поддев его края со всех боков с помощью кухонной лопатки. Жарьте блин 3 – 4 секунды с другой стороны. Готовый блин уложите на большую плоскую тарелку. Таким же способом приготовьте остальные блины.
Шаг 3: готовим начинку для блинов.
Твердый сыр зачистите от парафиновой корки и натрите на крупную терку прямо в глубокую миску. Снимите с ветчины пищевую пленку, уложите на разделочную доску и нарежьте мелким кубиком с примерным диаметром 0,5 на 0,5 сантиметров . Отварные куриные яйца очистите от скорлупы, уложите на разделочную доску и нашинкуйте средним кубиком 1 на 1 сантиметр . Уложите эти два ингредиента в глубокую миску. Зеленый лук промойте под проточной водой, встряхните над раковиной от лишней жидкости, уложите на отдельную тарелку и дайте обсохнуть. После разберите лук на стебли и отложите в сторону, он пригодится позже. Репчатый лук очистите от кожуры, у грибов отрежьте корневую часть ножки, промойте овощи под проточной водой от разного рода загрязнений. После уложите их на разделочную доску и нарежьте, лук кубиками со средним диаметром до 0,7 миллиметров , грибы нарежьте произвольными кусочками толщиной до 1 сантиметра . Включите плиту на среднюю температуру и поставьте на нее сковороду с нужным количеством растительного масла. В раскаленный жир закиньте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности в течение 3 – 4 минут . Затем добавьте грибы, по вкусу соль, черный молотый перец и тушите овощи вместе в течение 10 – 12 минут до полного выпаривания влаги. В глубокую миску с ветчиной, яйцами и сыром добавьте жареные овощи, нужное количество майонеза и перемешайте массу до однородности столовой ложкой. Фарш готов!
Шаг 4: формируем мешочки из блинов с грибами.
Уложите 1 блин на большую плоскую тарелку, на его средину положите пару столовых ложек грибного фарша с ветчиной, яйцом и сыром. Соедините края блина так, чтобы получился мешочек и для того, чтобы ваш мешочек счастья не распадался, обвяжите его зеленым луковым стебельком. Таким же образом сформируйте остальные мешочки из блинов с грибами, уложите их в любую противопригарную емкость и поставьте ее в микроволновку на 3 – 4 минуты или в духовку, разогретую до 180 – 190 градусов на 5 – 7 минут . После достаньте емкость, с мешочками помогая себе кухонным полотенцем, и аккуратно с помощью кухонной лопатки, переложите их на большое плоское блюдо.
Шаг 5: подаем мешочки из блинов с грибами.
Мешочки из блинов с грибами подаются в теплом или горячем виде. Непосредственно перед подачей их разогревают в духовке или микроволновке. Такие блинчики можно подавать с творожной заправкой, любыми видами соусов, сметаной или вкусными жирными сливками дополненными зеленью, специями и чесноком. Мешочки счастья из блинов с грибами, приятно смаковать с горячим, свежим, только заваренным медовым чаем. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

— – Блины для этого вида блюда можно делать не только на молоке, но и на кефире, обезжиренных сливках.

— – Фарш для этого вида блюда не принципиален, вы можете готовить его из любых нравящихся вам ингредиентов. Например, вы можете сделать грибной жульен, добавить отварной и натертый на терку картофель, сладкий салатный перец, любую зелень на ваш вкус, экспериментируйте.

— – Нарезка грибов и лука не принципиальна, вы можете нарезать эти 2 ингредиента так, как вам удобно, но помните о том, что более крупные кусочки овощей, придется тушить немного дольше.

— – В данный фарш вы можете класть любые нравящиеся вам специи и приправы, которые подходят для мясных и овощных блюд.

— – Вместо зеленого лука для связывания мешочков можно использовать сырную косичку сулугуни.

Блины можно приготовить по-разному: с фруктово-ягодной, грибной или мясной начинкой, и каждый раз это будет новое блюдо. Но мы предлагаем вам нечто иное, например попробовать сделать блинные мешочки с курицей: готовятся они не намного сложнее обычных блинов, зато результат вас точно порадует. Можете не сомневаться, что все гости останутся в полном восторге и, конечно же, уйдут из-за стола сытыми и счастливыми.

Немного о начинке для мешочков из блинов

Курица – диетическое мясо, которое, к тому же, прекрасно сочетается с мучными изделиями. Мы предлагаем вам попробовать два варианта начинки: в один рецепт мы добавим сыр, а в другой – грибы.

Если вы знакомы со вкусовыми предпочтениями своих гостей и домашних, то можете выбрать нужный вариант заранее, а если нет – попробуйте и тот, и другой, а затем посмотрите, какой соберет больше восторженных отзывов.

Рецепт блинных мешочков с курицей и сыром

Ингредиенты

  • — 400 г + —
  • — 100 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 4 шт. + —
  • — 0,5 л + —
  • — 8-10 ст.л. + —
  • — 2 ст.л. в тесто + немного для жарки + —
  • — по вкусу + —
  • — по вкусу + —

Как сделать мешочки из блинов с начинкой из курицы и сыра

Сыр любят все, ну или практически все. В этом рецепте мы используем самый обычный твердый, но в качестве эксперимента можно попробовать добавить в начинку моцареллу, фетаксу или даже плавленый сырок.

Замешиваем тесто на блины
  • Готовим блинчики: сухие ингредиенты для теста (мука, соль, сахар) соединяем вместе, яйца взбиваем венчиком и добавляем в мучную смесь.
  • Все тщательно перемешиваем, затем добавляем понемногу подогретое до теплого состояния молоко, после вливаем растительное масло, еще раз мешаем и оставляем блинное тесто немного постоять – примерно на четверть часа.
Выпекаем блинчики на сковороде
  • Когда тесто постоит, печем блинчики на смазанной растительным маслом сковородке. После снятия каждый блин смазываем сливочным маслом. Блинчики складываем аккуратной стопочкой.
Готовим начинку для блинных мешочков
  • Теперь, когда все тесто ушло, займемся приготовлением начинки. Для этого берем нашу предварительно отваренную или обжаренную курочку и режем ее на мелкие кубики.

Курочку для начинки лучше приготовить заранее. Ее можно отварить или пожарить – как вам больше нравится.

  • Репчатый лук измельчаем и обжариваем на сковороде около семи минут, слегка посолив.
  • Твердый сыр (или другой, если вы решили поэкспериментировать) трем на терке крупного размера.
  • Теперь соединяем все компоненты начинки вместе: курочка, сыр, лук. По вкусу солим начинку и добавляем, по желанию, любые специи.
Собираем мешочки из блинов и сырно-мясной начинки
  • Осталось самое главное – собрать блинные мешочки. Для этого мы по центру каждого блинчика кладем по столовой ложке начинки (или чуть больше, если вам так нравится), поднимаем краешки, создавая мешочек, и перевязываем его пером зеленого лука, листом рукколы или салата, веточкой укропа или петрушки – одним словом, любой зеленью, которая есть под рукой.

Запекаем блинные мешочки в духовке
  • А теперь нужно разогреть блюдо: для этого мы отправляем блинчики на противне в духовку, разогретую до 180°С на 10-15 минут, или же просто греем их в микроволновке, после чего подаем на стол. Вуаля — закуска готова!

Мешочки из блинов с курицей и грибами

Этот рецепт полностью повторяет предыдущий, единственное отличие – мы возьмем чуть меньше куриного филе, примерно 250-300 г, и добавим к нашей начинке столько же консервированных или свежих шампиньонов, обжарив их на сковороде вместе с репчатым луком.

Какие именно блинные мешочки с курицей вам придутся по душе больше — мы не знаем. Но надеемся, что это блюдо вы обязательно возьмете себе на заметку и станете готовить его для своих родных и друзей.

Блины со всевозможными начинками являются неотъемлемой частью как праздничного застолья, так и обычного будничного меню. Блины бывают сладкими и солёными, а все варианты начинок практически невозможно пересчитать, так как каждая хозяюшка готовит их с чем-то особенным. Сегодня сайт сайт хочет представить вам рецепт мешочков из блинов с курицей и грибами. Подавать такие мешочки можно как в холодном, так и в тёплом виде. А, чтобы дополнить их вкус будет достаточно подать к ним обычную деревенскую сметану.

Для приготовления мешочков из блинов с курицей и грибами потребуется:

Для блинного теста:

  • мука – 125 г
  • молоко – 350 г
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • растительное масло – около 2 ст.л. (для смазывания сковороды)

Для начинки:

  • курица (филе) – 350 г
  • яйца – 3 шт.
  • грибы (шампиньоны) – 250 г
  • лук – 1 шт. (среднего размера)
  • твёрдый сыр – 120 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • петрушка – 4-5 веточки
  • зелёный лук – 1 небольшой пучок (только зеленые перья)
  • соль, перец – по вкусу

Мешочки из блинов с курицей и грибами – рецепт с фото:

Готовить мешочки мы начнём с того, что замесим блинное тесто. Итак, в большую чашу просеиваем всю нужную по рецепту муку и добавляем к ней соль с сахаром.

Вливаем в миску половину всего молока.

И венчиком размешиваем до тех пор, пока у нас не получится полностью однородное и без единого комочка густое тесто.

Добавляем сразу все три яйца и размешиваем.

В самом конце вводим в тесто оставшееся молоко и тщательно перемешиваем до однородности.

Наше тесто для блинов готово. Оно получается гладким и достаточно жидким. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой или просто подходящей по объему тарелкой и отставляем в сторону на 30-40 минут или даже на целый час. Тесто должно «отдохнуть» и настояться. По желанию, такое блинное тесто можно замесить с вечера.

Тем временем подготовим начинку для мешочков из блинов. Первым делом отправляем вариться куриное филе. Для этого на плите доводим до кипения 1 л воды, слегка её подсаливаем и, по желанию, добавляем лавровый лист, горошины душистого и/или острого перца, и пару бутонов гвоздики, благодаря этому курица станет ароматной. Когда вода закипит, опускаем в неё филе. Доводим воду до повторного кипения, огонь убавляем до минимума и отвариваем филе в течение 20 минут. Кстати, если хотите уменьшить время варки, тогда просто предварительно нарежьте курицу на более маленькие кусочки. Готовое филе достаньте из бульона (его вы, кстати, можете использовать для какого-нибудь другого блюда) и оставьте остывать.

Также отвариваем яйца до полной готовности. Для этого после закипания варим яйца на среднем огне в течение 8-10 минут. После чего горячую воду сливаем, а яйца заливаем холодной водой. Воду меняем пару раз, чтобы яйца быстрее остыли.

Пока курица и яйца варятся, займемся грибами. Луковицу нарезаем мелким кубиком.

А очищенные от грязи шампиньоны, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

На сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и на нём слегка обжариваем мелко нарезанный лук. Зарумянивать его не нужно, просто доводим его до прозрачности.

К луку добавляем грибы и следом сразу же приправляем их солью и свежемолотым чёрным перцем. Помешивая, обжариваем грибы до готовности и легкой румяности.

К готовым грибам добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и прогреваем грибы еще 1 минуту. Снимаем шампиньоны с луком с огня, перекладываем смесь в другую емкость и оставляем остывать.

Отварную и уже немного остывшую курицу нарезаем средним кубиком или руками разделяем на волокна.

Твердый сыр и яйца натираем на крупной тёрке.

В миске соединяем курицу, сыр, яйца, грибы, а также добавляем к ним немного рубленой петрушки. Добавляем перец и, по желанию, немного соли.

Перемешиваем. Начинка для блинных мешочков с курицей и грибами готова.

Приступаем к выпечке блинов. Поверхность хорошо разогретой сковороды слегка смазываем маслом и выливаем на неё половник теста. Наклоняя сковороду в разные стороны, распределяем тесто в тонкий блинчик и обжариваем его сперва с одной стороны.

А когда края блинчика слегка подрумянятся, аккуратно переворачиваем и обжариваем его до полной готовности. Жарятся блины очень быстро, поэтому далеко от сковороды не отходим!

Из указанного в рецепте количества продуктов получается около 15 тоненьких блинов диаметром 23 см.

Формируем мешочки из блинов с курицей и грибами. На центр блинчика выкладываем пару ложек начинки.

Свободные концы блина собираем вместе и фиксируем их перышком зеленого лука. Если вдруг перья лука достаточно плотные и ломаются при завязке, то их нужно слегка помять руками, чтобы они стали более пластичными. Также для удобства широкие и длинные перья лука можно разрезать на две части.

Таким образом, как показано на фото, подготавливаем все блинные мешочки. По желанию, уже в таком виде мешочки можно подавать к столу.

Но также их можно прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился. Для этого переносим мешочки из блинов с курицей и грибами на противень с бумагой и отправляем в духовку на 4-5 минут при 180 С.

Рейтинг: 4.45 , из 21 голосов

Блины мешочки с курицей, грибами, сыром и зеленью. Очень вкусный рецепт.


Приветствую Вас и напоминаю – на Масленицу можно приготовить симпатичные блины мешочки. Вкусно и интересно!
Наполнить мешочки можно самой разной начинкой. Я Вам предлагаю беспроигрышный вариант – с курицей, грибами, сыром и зеленью.  Уж будьте уверены – все будут сыты и довольны!

Наверняка Вам знакома эта идея: пекутся блинчики. На их середину укладывается начинка. Блинчики связываются в виде мешочка.  Вот и все – вкусно и красиво!
На блинах не буду заострять внимание. Как приготовить блины на молоке Вы можете посмотреть здесь, на кефире – здесь. Даже постные блины на дрожжах и воде могу предложить. Простой и вкусный рецепт здесь. Выбирайте на свое усмотрение один из моих вариантов, или воспользуйтесь своим любимым.

А вот на начинке остановлюсь подробно. Чем же она хороша? А это, по сути, своеобразный салат. Очень вкусный, благоухающий свежестью.

Для начинки потребуются

♦ Куриный окорочок — гр. 350 — 400

♦ Свежие грибы (шампиньоны, вешенки) — гр. 300

♦ Яйца – шт. 4-5

♦ Сыр твердый – гр. 100

♦ Лук – 2 средние шт.

♦ Лук зеленый — большой пучок

♦ Майонез – 2 – 3 ст.л.

♦ Соль, молотый перец — по вкусу

♦ Лавровый листик, черный перец горошком (3-4 шт.)

♦ Масло подсолнечное — мл. 40.

Я «завязывала» мешочки зеленым луком. Но можно использовать для этой цели сыр «Косичка».

Как приготовить начинку

1. Окорочок отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листика и горошков черного перца. Что – бы куриное мясо получилось вкусным, закладывать его нужно в кипящую воду. Варить недолго, мин. 20-25.
2. Разделать сваренный окорочок. Снять кожицу, отделить мясо от костей. Мякоть порезать небольшими кубиками.
3. Лук нарезать мелкими кусочками, отправить на разогретую с маслом сковороду. Притомить до появления аромата.
4. Грибы порезать небольшими кусочками, добавить к луку. Присолить, приперчить, обжаривать до испарения жидкости.
5. Отварить яйца вкрутую. Почистить, порезать кубиками.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Зеленый лук мелко нарезать.
8. Все измельченные ингредиенты сложить в емкость, добавить майонез, перемешать.
9. Попробовать на вкус. Может нужно подсолить, добавить молотого перчика.

На середину готового блинчика выложить начинку (1 – 2 ст.л.), свернуть мешочком, увязать перышком зеленого лука.

Угощение готово! Приятного аппетита!

Поделиться «Блины мешочки с курицей, грибами, сыром и зеленью. Очень вкусный рецепт.»

Блинные мешочки с курицей, рецепт

Сегодня у нас на меню простая, но в то же время оригинальная закуска из блинов. Мешочки из блинчиков с начинкой готовятся быстро и просто, а получается весьма эффектно! Такую закуску можно предложить гостям или приготовить для праздничного стола.

Для создания мешочков подойдут любые блинчики. Главное, чтобы они были мягкими, тонкими и без крупных дырочек. Мы вам предлагаем приготовить заварные блины по этому рецепту – они эластичные, легко принимают любую форму.

Что касается начинки, то в рецепте использовалась отварная куриная грудка. Но не менее вкусной получится из любой другой части курицы, причем не только отварной, но и зажаренной или запеченной. А чтобы начинка не получилась сухой, добавим в нее побольше обжаренных овощей, они придают закуске больше вкуса и сочности.

Блинные мешочки с курицей эффектно выглядят в разрезе, их можно подавать на фуршет. Вместе с курицей в мешочки можно добавить грибы, сыр, овощи.

Ингредиенты

  • Блины:
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сода гашеная уксусом – 0,3 ч.л.;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Крутой кипяток – 1,3-1,5 стакана;
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Начинка:
  • Отварная куриная грудка – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Дополнительно:
  • Зеленый лук – 8-10 перьев.

Приготовление

Для приготовления блинчиков смешиваем немного молока, стакан муки, соль, сахар, гашеную соду.

Все тщательно вымешиваем венчиком или миксером на небольших оборотах, пока не разобьются мучные комочки. Основа для блинов должна быть как тесто на кекс – густым и вязким. В то же время, если масса собирается в комок, то нужно добавить еще молока или теплой воды. Получившуюся смесь оставляем на 10-15 минут.

К этому времени кипятим воду в чайнике. Когда на поверхности теста начнут появляться пузырьки, вводим в него крутой кипяток. Непрерывно помешивая, вливаем воду тонкой струйкой. Количество воды может быть чуть больше или меньше, смотрим на густоту теста, оно должно быть по консистенции как сливки.

Последним вливаем растительное масло. Тесто на блины еще раз активно перемешиваем венчиком, оставляем буквально на 5-7 минут.

В это время сковороду с широкой поверхностью смазываем растительным маслом, разогреваем на среднем огне не менее 5 минут. Выпекаем блинчики с обеих сторон до румяности. Огонь лучше немного прибавить, чтобы края у блинчиков не подсыхали. Готовые блинчики по этой же причине еще горячими складываем стопкой, накрываем чистым полотенцем, тогда они останутся мягкими и их будет легко свернуться в мешочек.

Теперь, когда блины готовы, займемся начинкой. Мелко измельчаем овощи — лук режем кубиками, а морковь натираем на терке.

Обжариваем лук с морковью до мягкости.

Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем курицу к обжаренным овощам, солим, перчим по вкусу, жарим еще около 5-7 минут.

В последнюю очередь добавляем кусочек сливочного масла, накрываем сковороду крышкой, ждем, когда масло растает. После этого начинку хорошенько перемешиваем, убираем с плиты. Вместо масла можно добавить немного сливок. Масло или сливки добавляем не только для вкуса, а также для того, чтобы закуска не получилась сухой и рассыпчатой.

Начинку, еще теплой, выкладываем по центру блинчика (около 2 ст.л.).

Одной рукой держим край у блинчика, а второй собираем остальные края. Нам нужно, чтобы все края были наружу и не завернулись внутрь.

Продолжаем одной рукой держать уже все края, а второй оборачиваем вокруг горловины мешочка перышко зеленого лука. Подвязываем двойной узелок, а лишние стебельки срезаем.

Вместо перьев лука блинные мешочки можно обвязать сыром сулугуни.

Мешочки из блинов с начинкой из курицы готовы! Их можно сразу подать на стол пока они еще теплые, или затем подогреть в микроволновой печи. Хотя и в холодном виде блины с курицей остаются изумительно вкусными!

Эффектно, вкусно и нарядно. Приятного аппетита!

Ранее мы давали рецепт мешочков из блинов с начинкой из грибов и сыра.

Мешочки из блинов с начинкой варианты рецептов на праздничный стол

Блинные мешочки с начинкой

Сложно предположить, сколько же сейчас существует рецептов приготовления вкусных блинов. Среди огромного разнообразия можно встретить пышные и тонкие дрожжевые блинчики, блины на минералке, сыворотке, простокваше и т.д. Однако самыми популярными остаются простые тоненькие блинчики на молоке. Они могут быть сладкими, солеными, фаршированными, разнообразной формы.

Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурчиков. Такая симпатичная и аппетитная закуска отлично подойдет к масленичному столу, украсит праздник и непременно понравится гостям!

  • молоко — 500 мл,
  • соль — щепоть,
  • пищевая сода — ½ ч. ложки,
  • сахар — 1 ст. ложка,
  • растительное масло — 2 ст. ложки,
  • яйца — 2 шт.,
  • мука — около 250 г.
  • курица (филе) — 300 г,
  • шампиньоны — 270-300 г,
  • лук репчатый — 1 средняя головка,
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки,
  • огурцы маринованные (или соленые) — 100-150 г,
  • сыр — 80-100 г,
  • укроп свежий — небольшой пучок,
  • майонез — по вкусу,
  • соль, перец — по вкусу.
к содержанию ↑

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото пошагово

Как сделать блинные мешочки с начинкой из грибов и курицы

  1. Яйца слегка взбиваем с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар. В данном случае тесто делаем не сильно сладким, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой.
  2. Муку смешиваем с содой и, просеяв, постепенно добавляем к молоку. Интенсивно работая венчиком, добиваемся получения однородного и гладкого состава без комков.

Блинные мешочки с начинкой
Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурчиков. Вкусная и сытная закуска!

Источник: kulinarnia.ru


к содержанию ↑

Как приготовить блинные мешочки с начинкой

Эта статья посвящена мешочкам из блинов. Как и что делать, какие рецепты, начинки, нюансы и секреты – всё найдете ниже! Собрал максимум полезной информации, при этом всё описал понятно и пошагово. Для удобства, кликайте на интересующие пункты меню.

О мешочках из блинов

Что такое блинный мешочек? Это вкусное и красивое блюдо, представляющее собой фаршированный блин, который потом собрали в форме «мешочка». Подают такие блины на стол к различным праздникам и торжествам. Также и во время масленицы для разнообразия и красоты делают блинные мешочки.

Но это не только украшение стола! Блинные мешочки – очень универсальное блюдо. А всё потому что в одни и те же блины можно добавлять разные начинки: овощные, мясные, рыбные, грибные, жареные, тушеные, острые, соленые и даже сладкие! Да, эти блины можно делать не только пикантными и солеными, но и сладкими, десертными.

Отсюда можно сделать вывод, что важны не сами блины, а начинки, которые кладут внутрь.

А еще я хочу посоветовать вам не придерживаться каких-то строгих правил, пропорций. Экспериментируйте, добавляйте в начинку что-то новое, обрабатывайте продукты разными способами, и тогда вы создадите свои уникальные рецепты!

к содержанию ↑

Как свернуть мешочки из блинов

На самом деле ничего здесь сложного нет! Положили в центр блина немного начинки, а потом просто собирайте и подтягивайте вверх края, будто вы и правда делаете мешочек. Хорошо, это понятно. Но как сделать, чтобы эти мешочки не разваливались, как сделать, чтобы они держали форму и аппетитно выглядели на праздничном столе?

Блины нужно подвязывать! И важно, чтобы материал, которым завязывают, был тоже съедобный. Не бельевой веревкой же!

Для этого используют:

  • Свежую зелень. Зеленый лук, укроп и прочие съедобные стебли.
  • Также популярен сычужный сыр. Сыр-косичка. Эту косичку расплетают на тонкие жгутики, которыми и завязывают блины.
  • Можно использовать морскую капусту, рисовую лапшу.
  • Для сладких блинов подойдет аккуратно обрезанная апельсиновая или лимонная шкурка.
  • Также используют и яблоки. Нарезали его на тонкие кружочки, потом из этих кружочков аккуратно вырезают мякоть. Получается яблочное колечко, которым можно скрепить блин.

Конечно, первый пункт – это приготовление самих блинов. Здесь я добавлю парочку самых простых и популярных рецептов блинного теста.

Кстати, блины можно использовать и магазинные. Зачем тратить время, если можно купить готовую стопку блинов. Остается эти блины только разогреть!

Вариант на воде

Получаются простенькие, но вкусные блинчики.

  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан,
  • Мука – чуть меньше 1 стакана,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Соль – 2 щепотки,

Взбиваем яйцо с сахаром, солью. Подливаем воду, подсыпаем муку.

Хорошенько перемешиваем до однородности.

Вариант на молоке

Более сдобный рецепт. Блины получаются нежными и яркими.

  • Молоко – 500 мл.
  • Мука – 300 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Растительное масло – 50 мл.

Взбиваем яйца с сахаром и солью. Подливаем молоко и масло.

Постепенно вводим муку и постоянно помешиваем. Должно получиться жидкое и однородное тесто без комочков.

Можете еще посмотреть эти записи:

к содержанию ↑

Начинки для мешочков из блинов

Как я сказал в начале статьи, мешочки можно начинять хоть чем! Любые продукты, сочетания и смеси. Кратко ниже приведу как рецепты, так и идеи.

Жульен в блинных мешочках

Жульен (жюльен) – это густая масса не то суп, не то рагу. Там используют сыр, грибы, курицу, рыбу, сметану и всякую зелень.

Вариант из рыбы

  • Филе семги (форели, горбуши, лосося) – 350 г.
  • Сыр (полутвердый) – 150 г.
  • Сметана – 230 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Свежий укроп – 30-50 г.
  • Репчатый лук – 100 г.
  • Масло для жарки,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Мука (крахмал) – 1 ст. ложка,
  1. Рыбу промыть и нарезать мелкими кубиками. Лук и зелень мелко нарубить.
  2. В сковороде нагреть немного масла, выложить туда лук. Жарить его до мягкости.
  3. Добавляем рыбу, помешиваем, солим, перчим и жарим еще минут 5.
  4. Немножко посыпать муки. Затем добавляем сметану, помешиваем, доводим до кипения.
  5. Вливаем молоко, добавляем укроп и остатки муки. Тушим до загустения.
  6. Натираем сыр и перемешиваем его с этой вкусной массой.
  7. Всё! Как начинка остынет, ею можно начать фаршировать блины.

Вариант из курицы

Чтобы приготовить жульен из курицы, то просто замените в предыдущем рецепте рыбу на курицу. А дальше всё аналогично: нарезали, пожарили, залили сметаной и молоком, потушили и посыпали сыром.

Блинные мешочки с грибами и курицей

Начинка получается настолько вкусной, что возникает соблазн, съесть ее до того, как она окажется внутри блинов! Здесь курица, грибы, помидоры, лук и всякие специи.

  • Куриное филе – 450 г.
  • Грибы (свежие или консервированные) – 220 г.
  • Зелень (укроп и зеленый лук) – 1 пучок,
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок – 2-4 зубчика,
  • Сметана (или майонез) – 1 ст. ложка,
  • Соль и черный перец – по 3 щепотки,
  • Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки,
  1. Курицу мелко нарезать. С грибами, зеленю и репчатым луком сделать то же самое.
  2. В сковороду наливаем масло, разогреваем. Выкладываем грибы с луком, немножко томим. Затем очередь идет за курицей.
  3. Теперь добавляем зелень и ложку сметаны.
  4. Солим, перчим. Тушим под крышкой минут 15-20. Мясо и грибы должны стать практически готовыми.
  5. В самом конце добавляем тертый чеснок и кусочки томата. Перемешиваем и жарим без крышки на слабом огне еще минут 10.
  6. Выкладываем начинку на блин, заворачиваем, подвязываем.
Начинка из фарша

А это классический мясной вариант! Можно использовать как кусочки говядины, так и мясной фарш.

  • Фарш – 300 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Соль и перец – по 3 щепотки,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  1. Чистим и мелко режем лук. Перец сполоснуть избавить от сердцевины с семечками и аналогично мелко покрошить.
  2. Фарш обжарить в масле до полуготовности. Добавляем лук, перец, томатную пасту. Жарим еще минут 15, можно под крышкой.
  3. Солим и перчим.
  4. Даем остыть, потом кладем по ложке на блин и заворачиваем.
Грибная начинка

Это некий грибной жульен. Жареные грибы с луком и сыром. При желании можно добавить и другие овощи.

  • Шампиньоны – 250 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Сметана – 1-2 ст. ложки,
  • Черный перец и соль – по 2 щепотки,
  1. Грибы промыть, просушить и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами.
  2. В сковороду налить немного масла, выкладываем лук и грибы. Жарим под крышкой минут 10.
  3. Добавляем сметану, соль и перец. Жарим еще минут 5.
  4. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и томим на слабом огне еще минут 5.
Начинка из салата

Это простой и оригинальный способ начинить блины! Почему бы не положить внутрь них обычные праздничные салаты?!

Приготовить больше оливье, винегрета и других салатов. Всё это можно положить внутрь блинчиков.

А самые ленивые или ограниченные во времени могут поступить даже так: пожарить замороженные овощи. Всё просто!

Купили смесь овощей, выложили в сковороду и обжарили в небольшом количестве масла. Добавляем по вкусу: кетчуп, майонез или сметану. Солим, перчим. Можно сверху натереть сыр. Вкусно, просто и оригинально!

к содержанию ↑

Сладкие начинки

Здесь я кратко приведу список идей, рецептов без подробного описания, так как всё предельно просто!

Разминаем 200-300 грамм творога. Добавляем 3-5 ложек сметаны и 50-100 грамм сахара. Хорошенько перемешиваем до нежной творожной массы. Добавляем по вкусу: изюм, курагу, орешки, какао-порошок или тертый шоколад, чернослив, цукаты.

Разминаем в чашке пару бананов, добавляем изюм, несколько ложек йогурта и кусочки яблок.

Начинка из повидла

Берем густое повидло. При желании его можно сдобрить кусочками печенья, орехами или свежими фруктами.

Начинка из сгущенки

2 баночки вареного сгущенного молока перемешиваем с орехами и кусочками хрустящего печенья.

Взбитые сливки с клубникой

Чудесно и оригинально! Наложите в центр блина немного взбитых сливок (магазинных), добавьте несколько кусочков клубники или других ягод. Сформируйте мешочек.

Если у вас есть какие-то замечания, вопросы, советы, то оставляйте комментарий. Приятного аппетита! Вкусных вам блинов!

Как приготовить блинные мешочки с начинкой
Приготовьте праздничные блины в виде мешочков с разными начинками. В этой статье рецепты блинов, разных начинок и многое другое!

Источник: vsepirojki.ru


к содержанию ↑

Мешочки из блинов с начинкой варианты рецептов на праздничный стол

Одной из оригинальных фуршетных закусок можно назвать мешочки из блинов с начинкой. Это отличный способ произвести достойное впечатление на приглашенных, показать степень своей кулинарной находчивости и виртуозности. Фаршированные блины-мешочки – восхитительное угощение с легким намеком на традиционную русскую кухню. Есть возможность по-разному обыграть вкусовые качества блюда, за счет многообразия начинок. Можно приготовить, к примеру, мешочки из блинов с начинкой из курицы и грибов. Хотя есть и другие варианты: мешочки с начинкой из фарша и риса или же с красной рыбой. Очень сытными и калорийными будут блинные мешочки с мясом. Из блинов впору приготовить и сладкие мешочки с сиропами и соусами. Существует масса рецептов, позволяющих пошагово создать мешочки из блинов с начинкой.

Из этой статьи вы узнаете:

к содержанию ↑

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты


Чем завязать блины фаршированные в мешочке

Для того чтобы красиво подать к столу фаршированные блины-мешочки потребуется сноровка и фантазия. В роли «упаковки» выступает классический блин, в его центр выкладывается начинка на выбор, затем блинные края связываются по типу мешочка при помощи той или иной съестной завязки. Более детально весь процесс приготовления описан пошагово в рецептах.

Фото: мешочки из блинов с начинкой

Большинство хозяек озадачены вопросом: «Чем завязать блины фаршированные в мешочке?». Так в роли «бечевки» для соленых блинчиков может выступать:

  • бланшированный стебель петрушки или укропа, стрелка зеленого лука,
  • ниточка копченого сыра-косички,
  • рисовая лапша, приготовленная альденте.
к содержанию ↑

Сладкие блинные мешочки можно завязать

  • марципановой мастичной ленточкой,
  • лентой мармелада или цедры,
  • бубликом-баранкой.

Далее предложены несколько вариантов угощений. Например, блинные мешочки с мясом. Из блинов на молоке получается удивительно вкусное блюдо!

Фото: сладкие мешочки из блинов

Ингредиенты:

Приготовление:

После того, как подготовлены продукты и посуда, нужно в специальную емкость вбить яйца, туда же всыпать соль и сахар и взбить компоненты вручную или миксером. К смеси добавить молоко, растительное масло, постепенно всыпать муку, еще раз взбить. Выпекать на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон.

к содержанию ↑

Блинные мешочки с курицей

Бюджетным вариантом являются блины, приготовленные на воде. Из них можно создать мешочки из блинов с начинкой и курицы и грибов или любые другие по вкусу.

Фото: мешочки из блинов с начинкой из курицы и грибов

Ингредиенты:

  • Горячая вода – 2,5 ст.
  • Пшеничная мука – 1,5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:

Достать необходимые составляющие, кухонный инвентарь. Затем в глубокую миску выложить муку, сахар, соль, вбить яйца, влить половину указанного объема воды, перемешать с помощью миксера или венчика до полного растворения комочков и однородности. После этого нужно добавить оставшуюся горячую воду, всыпать разрыхлитель и влить растопленное масло, еще раз вымесить и выпекать с обеих сторон.

к содержанию ↑

Блины-мешочки с грибами рецепт с курицей и сыром

За основу блюда можно взять блины на основе как молока, так и воды. Такие мешочки из блинов с курицей и грибами подают со сливочным или сырным соусом.

Фото: мешочки из блинов с сырной начинкой

Ингредиенты начинки:

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 150 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло для обжарки.
  • Соль и любимые специи по вкусу.
  • Приготовление

Приготовление:

В подсоленной воде отварить до готовности куриное филе, остудить, измельчить. В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, грибы, туда же добавить филе, затем залить продукты сливками, посолить, добавить специи, протушить пару минут, сыр натереть на терке и тоже добавить в сковороду, все перемешать. Чтобы закончить готовить мешочки из блинов с курицей осталось немного: взять заранее пожаренные блинчики, в центр каждого из них выложить горячую начинку, завязать блин в виде мешочка и отправить блюдо в разогретую духовку минут на 5-10, достать готовые блины-мешочки с грибами. Рецепт очень прост!

к содержанию ↑

Мешочки из блинов с начинкой из фарша и риса

Как и в предыдущем рецепте основа – блины на молоке, воде или любые другие.

Фото: мешочки из блинов с начинкой из фарша

Ингредиенты начинки:

  • Куриный фарш – 200 гр.
  • Рис – 1/4 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Зелень укропа и зеленый лук – небольшой пучок.
  • Сливочное масло для обжарки.

Приготовление:

Отварить яйца и рис, обжарить фарш. Смешать измельченные яйца, половину стакана вареного риса и обжаренный фарш. Добавить в смесь мелкорубленую зелень и натертый на мелкой терке сыр, еще раз перемешать начинку. Потом каждый блинчик начинить рисово-куриным фаршем и завязать мешочком, после чего отправить в прогретую духовку минут на 5-10. Готово!

Не менее интересна и начинка и с красной рыбой. Не нужно бояться экспериментов на кухне!

Мешочки из блинов с начинкой варианты рецептов на праздничный стол
Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты с грибами, сыром, рисом, сладкие блинные мешочки на десерт и как завязать мешочки из блинов для праздника.

Источник: orehi-zerna.ru


к содержанию ↑

Блинчики мешочками с разнообразными начинками

Такие потрясающие и всегда разные. Это они, блинчики! Из этого простого блюда всегда можно приготовить что-то особенное, неповторимое и прослыть опытным поваром. Мешочки из блинов с начинками будут весьма оригинальны, но просты в приготовлении.

Мешочек с жульеном

Для блинов подготовьте тесто на основе следующих компонентов:

  • молоко пол-литра,
  • мука полтора стакана,
  • три небольших яйца,
  • одна ст.л., белого сахара,
  • обычное подсолнечное масло полторы ст.л.,
  • половина чайной ложечки мелкой соли,

Из данного количества теста у вас получится около 12 блинчиков при диаметре 24 сантиметра.

Покончив с блинами, можете приступать к начинке. Ее компоненты:

  • 500 грамм куриной грудки,
  • 500 грамм шампиньонов (около 25 штук),
  • репчатый лук две небольшие штучки,
  • сыр мягкий от 45% жирности 200 грамм,
  • 20% сливки сто грамм или половина стакана обычного,
  • четыре ст. л. рафинированного растительного масла,
  • масло жирное сливочное от 72 процентов две ст. ложки,
  • мука одна ложка столовая,
  • зелень, соль и перец по вашему вкусу,
  • и для перевязывания мешочков перья зеленого лука.

Подготовка:

  1. Грудку нарезать кубиками, примерно по полтора сантиметра.
  2. Тщательно вымытые грибы разрезать на части чуть меньшие, чем мясо.
  3. Мелко нашинковать лук.
  4. Протереть на максимально крупной терке сыр.

Приготовление:

  1. На большом огне раскалите сковороду и обжарьте на ней курицу, но пока не до золотистого оттенка, а до белого цвета. Жарьте, пока не испарится выделившаяся влага, это займет примерно 15 минут.
  2. Добавьте шампиньоны и лук. Теперь обжаривайте еще столько же времени до румяной корочки на курице.

Бешамель:

  1. В глубокую сковороду или кастрюлю выложите все сливочное масло, растопите его и постепенно вмешайте в него муку.
  2. Постоянно помешивая, добавьте сливки. Готовьте 5-7 минут на минимальном огне. Не забывайте помешивать, а то соус подгорит. Если он вдруг стал чересчур вязким, то скорее добавьте в него немного молока.
  3. Уже готовый соус добавьте в начинку и тушите на протяжении пяти минут.
  4. Подготовьте «завязки». Для этого бланшируйте лук около двух минут в кипятке на среднем огне.

Когда все готово, можете приступать к сборке блинчиков. На середину блина выложите по одной столовой ложке начинки, посыпьте сыром и соберите края. Завяжите все пером лука и полейте или смажьте растительным либо сливочным (на ваш вкус) маслом. Отправьте в духовку на 10 минут при ста девяноста градусах.

к содержанию ↑

Блинчики с творогом и семгой

Сладкие и тонкие блинчики потребуют у вас совсем немного времени и ингредиентов:

  • три столовые полные ложки муки,
  • одно (категории СО, С1) куриное яйцо,
  • обычный стакан молока 200 мл.,
  • 1 ст. ложка белого рафинированного сахара,
  • щепоточка соли,
  • одна столовая ложка подсолнечного масла,

Из этого количества выйдет примерно десять блинчиков.

Начинка включает в себя:

  • 150 грамм мягкого творога,
  • 200 грамм семги слабосоленой,
  • сливки 10% жирности,
  • три-четыре веточки укропа.

Приготовьте блины, когда они будут сделаны, приступайте к начинке:

  1. Миксером взбейте творог, подливая в него теплые сливки, пока не добьетесь густой и пышной массы.
  2. Мелко нарежьте укроп и семгу, смешайте их с творогом,
  3. Вот и все, можете выкладывать на блинчики. Когда все будет готово, поднимите края и завяжите их оставшимися веточками укропа.

Это блюдо можно эффектно подавать как горячим, так и холодным, но если решите разогреть, то никакой сковороды: воспользуйтесь духовкой.

к содержанию ↑

Сыр и ветчина в мешочке

Для теста:

  • два полных стакана муки пшеничной (будет замечательно, если она окажется высшего сорта),
  • три средних яйца,
  • стакан, доведенного до комнатной температуры, молока,
  • половина ч. ложки мелкой соли,
  • три полные столовые ложки белого сахара,
  • три ст. л. масла растительного (две в тесто, одна для жарки),

При выпекании блинов проследите, чтобы они оставались немного бледными.

Для начинки:

  • 150 гр. ветчины,
  • 200 гр. сыра любого,
  • половинка обычной луковицы,
  • свежий укроп,
  • 2 ст. ложки масла подсолнечного,
  • сыр «Сулугуни» косичкой.

Готовка:

  1. На раскаленном масле обжарьте мелко шинкованный лук.
  2. Натрите на терке сыр и смешайте его с порубленной ветчиной и нашинкованным укропом.
  3. Смешайте с пассированным луком, по желанию можете добавить специи.
  4. По одной полной чайной ложке начинки выложите на центр блина. Приподнимите края и завяжите их разобранным сыром косичка.
  5. Теперь нужно, чтобы начинка расплавилась, для этого поставьте мешочки в духовку на сто семьдесят-сто восемьдесят градусов. Им хватит 10 минут, чтобы дойти до необходимой кондиции.
к содержанию ↑

Салатные мешочки

Блины:

  • четыре куриных яйца,
  • литр теплого молока,
  • два стакана (без горки) муки,
  • две ст. л. обычного белого сахара,
  • пять ст. л. подсолнечного масла,
  • две умеренно полные чайные ложки разрыхлителя,
  • половинка ч. л. соли.

Пожарьте блинчики и отложите их, чтобы остыли.

Ингредиенты для салата:

  • мясо любое на ваш вкус 200 гр,
  • один средний малосольный огурчик,
  • одно среднее яблоко с кислинкой,
  • один небольшой болгарский перец,
  • одна ст.л. обжаренного кунжута,
  • майонез, соль и перец, все на ваше усмотрение.

Приготовление салатной начинки:

  1. Кубиками нарежьте все составляющие. Мясо выложите на сковородку и тушите до момента готовности.
  2. Теперь смешайте все заранее подготовленные ингредиенты и добавьте немного майонеза, соли и перца.
  3. Пора приступать к фаршировке блинчиков. На центр каждого выложите по одной столовой ложке салата и завяжите края веточкой любой зелени.
  4. Все, больше никаких действий не потребуется, можно смело подавать к столу. Для красоты вы можете отрезать неровную бахрому на блинчиках.
к содержанию ↑

Десертные мешочки

Для этого рецепта готовить будем все как обычно, разве что для завязочек потребуются цитрусовые шкурки.

Блины:

  • горячая вода – два с половиной стакана,
  • две штучки куриного яйца,
  • сахарный песок три ст.л.,
  • небольшая щепотка соли,
  • один с половиной стакан пшеничной муки (было бы прекрасно, будь она высшего сорта),
  • 50 гр., жирного сливочного масла,
  • пять грамм разрыхлителя.

Приготовьте блинчики и займитесь начинкой. Для нее потребуется:

  • три некрупных банана,
  • свежая клубника триста грамм,
  • четыре ст. л. 15 % сметаны,
  • три ст. л. обычного сгущенного молока.

Как готовить начинку:

  1. Банан и клубнику мелко нарезаем и смешиваем.
  2. Затем заливаем заранее соединенной смесью сгущенки и сметаны.
  3. Охлаждаем в холодильнике, чтобы начинка не растеклась, и приступаем к формированию мешочков.
  4. На центр блинчика выкладываем полную столовую ложку начинки и делаем из блинчика маленький мешочек. Затем перевязываете плотной цитрусовой шкуркой, нарезанной тонкой полосочкой.

Перед подачей еще раз остудите, храните десерт в холодильнике.

Как видите, освоить эту простую, но изысканную технику несложно. Затратив минимум времени и сил, вы попробуете новые, необычные рецепты и сможете радовать своих домашних праздничными блюдами каждый день и постоянно получать заслуженные комплименты.

Блинчики мешочками с разнообразными начинками
Такие потрясающие и всегда разные. Это они, блинчики! Из этого простого блюда всегда можно приготовить что-то особенное, неповторимое и прослыть опытным поваром. Мешочки из блинов с начинками будут оригинальны, но просты в приготовлении.

Источник: dachadecor.ru


Сладкий и острый | Воздушная выпечка: гужеры с чеддером, блинчики с грибами придают немного легкомыслия

Добавление сыра в паштет из заварного теста приводит к вкусным пышным гужерам, идеальным маленьким кусочкам коктейля. Они приправлены сыром Чеддер и молотыми грецкими орехами. (Лиза Уильямс)

Нарезанные ломтиками сырные лепешки с начинкой из обжаренных яблок и салата из тунца. (Лиза Уильямс)

Последние несколько недель были особенно отрезвляющими.Болезни и смерть рядом с домом, война в ежедневных новостях.

Иногда, когда мне нужно отдохнуть от реальности сегодняшнего дня, я вспоминаю и предвкушаю, и это проявляется в моей кулинарии.

Так легко зайти в колею и готовить одно и то же каждую неделю. Один из моих предыдущих ужинов с побитым рекордом включал капусту и жареную тыкву. Я не знаю, как долго это продолжалось, но, насколько я помню, мы ели много капусты, что, я думаю, было инициировано обилием в ящике «Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом».Часто повторяющаяся тенденция к ужину нарушается сменой сезона, но я думаю, что капуста и кабачки просуществовали довольно долго.

Недавно мне вспомнился пирог с грибами, который я готовил каждую неделю в течение нескольких месяцев. Месяцы. Это было более 10 лет назад, когда мы жили в Мичигане. Я не помню, когда и почему я остановился, потому что это было очень приятно, быстро готовилось и давало остатки на обед на следующий день. Я рад, что он вернулся в ротацию.

Под пухлым блинчиком лежит подушка из обжаренных шампиньонов и грибов шиитаке.(Лиза Уильямс)

Это как перевернутый голландский блинчик. Вместо того, чтобы посыпать блин смесью обжаренных шиитаке и шампиньонов, вы выливаете тесто для блинов на обжаренные грибы в чугунной сковороде. По мере выпекания смесь набухает и впечатляюще поднимается.

Пирог с грибами

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 стакана мелко нарезанного лука

8 унций свежих белых шампиньонов, очищенных и тонко нарезанных

4 унции свежих грибов шиитаке, нарезанных

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 чайная ложка соли

Черный перец

1/2 чайной ложки тимьяна

3 больших яйца комнатной температуры

1 стакан небеленой муки

1 стакан молока

Разогрейте духовку до 375 градусов.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 9- или 10-дюймовой чугунной сковороде на медленном огне. Добавьте лук и пассеруйте в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте грибы, чеснок, 1/2 ч. края.

Тем временем смешайте яйца, молоко, муку и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли в блендере и взбейте в однородное тесто.(Если у вас нет блендера, взбейте все это вместе в миске среднего размера. Хорошо, если в смеси будет несколько комочков.) Отложите это в сторону, пока грибы не приготовятся.

Когда грибы будут готовы, переложите их в миску, затем тщательно вымойте и высушите сковороду и верните на плиту. Добавьте другую столовую ложку масла, затем включите огонь до минимума — пока масло не растает и не начнет пениться. Немедленно снимите кастрюлю с огня и вращайте, чтобы дно покрылось маслом.(Обязательно получить уголки.) Добавьте грибы, выкладывая их достаточно ровным слоем, а затем влейте тесто.

Выпекайте в центре духовки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока поверхность не станет сухой и твердой при легком прикосновении кончиком пальца. Края сойдут со стенок формы и станут довольно коричневыми. Достаньте из духовки и подавайте горячим или теплым, нарезав на дольки.

Источник: Молли Катцен

А потом, размышляя о еде, которая вздувается в духовке, я подумал о слоеных кремах из давно минувших дней.Огромные, размером с большой грейпфрут, наполненные сладким ванильным заварным кремом, продаются тысячами на ярмарке штата Огайо.

Вспомнились и маленькие пирожные с кремом, которые я испекла, а потом начинила куриным салатом и подала на вечеринку.

Тесто для слоеного крема по-французски называется pate a choux. На самом деле это всего лишь несколько шагов и немного другое соотношение ингредиентов, чем у вышеупомянутого пышного блина. Яйца, молоко, масло, мука.

Заварное тесто очень интересно делать, потому что оно сначала готовится в кастрюле, а затем выпекается. В процессе есть момент, когда вы думаете, что что-то пошло не так, потому что тесто, кажется, застревает. Но когда вы добавляете яйца и продолжаете помешивать, все становится вместе.

Рецепт, которым я делюсь, не для слоеных пирожных со сладкой начинкой, а для гужеров, сырной версии заварного теста. Рецепт принадлежит автору кулинарной книги Дори Гринспен, для которой гугеры — ее фирменная закуска.Дори держит их в морозилке и разогревает, чтобы перекусить, когда приходят гости.

А потом мои мысли остановились на предвкушении теплых, пухлых, сырных кусочков в хорошей компании в более яркие, теплые дни весны и лета.

Тесто для гужера готово к выпечке. Отмеренное тесто также можно заморозить, а затем переложить в полиэтиленовые пакеты и оставить для выпечки в более позднее время. (Лиза Уильямс)

Гужер

1/2 стакана (120 мл) цельного молока

1/2 стакана воды

1/2 стакана несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 стакан муки общего назначения

4 яйца и один яичный белок комнатной температуры

1 1/2 чашки крупно натертого сыра, такого как грюйер или чеддер

2/3 стакана слегка поджаренных мелко нарезанных грецких орехов

Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите два противня пергаментом.

В кастрюле с толстым дном доведите молоко, воду, масло и соль до кипения на сильном огне. Добавьте муку всю сразу, уменьшите огонь до средне-слабого и быстро начните энергично перемешивать крепкой лопаткой или тяжелым венчиком. Тесто соберется в ком и на дне формы образуется легкая корочка. Продолжайте помешивать — энергично — еще 2 минуты или около того, чтобы тесто высохло.

Переложите тесто в чашу миксера с насадкой-лопаткой (или в большую чашу, если вы замешиваете вручную.) Дайте тесту постоять 1 минуту. Добавьте яйца и яичный белок по одному и взбивайте, пока тесто не станет густым и блестящим. Убедитесь, что каждое яйцо полностью растворилось, прежде чем добавлять следующее. Тесто может выглядеть так, как будто оно разваливается, но к тому времени, когда в него войдет яичный белок, тесто снова соберется. Вбить горчицу, затем сыр и орехи.

Используя около 2 чайных ложек теста для каждого гужера, выложите тесто ложкой на противень, оставляя между каждой горкой теста около 2 дюймов свободного пространства.Вы также можете использовать ложку для печенья, чтобы сформировать тесто.

Поместите противни в духовку и немедленно уменьшите температуру духовки до 375 градусов. Выпекайте от 22 до 24 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.

Хранение: Лучший способ хранения гужеров — сформировать тесто, заморозить горки на противне, а затем, когда они затвердеют, снять их с противня и герметично упаковать в полиэтиленовые пакеты. Выпекайте их прямо из морозильной камеры — размораживать не нужно — хотя им может потребоваться несколько дополнительных минут в духовке.Оставшиеся слойки можно оставить на ночь и разогреть в духовке до 350 градусов, или их можно заморозить и разогреть перед подачей на стол.

Источник: Дори Гринспен

Бутерброды с чаем Little Gougere

Gougeres можно превратить в крошечные бутерброды к чаю или в качестве закуски для вечеринки. Подождите, пока они почти не остынут, затем аккуратно нарежьте зубчатым ножом.

Яблоко: Нарежьте одно яблоко очень тонкими кусочками.Всыпьте 1 столовую ложку сахара. Обжаривайте на 2 столовых ложках сливочного масла в течение примерно 5-7 минут, пока яблоко не начнет слегка коричневеть. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте довариться. Посыпать несколькими крупинками соли. Положите одну чайную ложку между ломтиками гужера. Украсьте базиликом или тимьяном.

Салат с тунцом или курицей: Приготовьте свой любимый рецепт. Положите одну или две чайные ложки салата между ломтиками гужера, украсив петрушкой или базиликом.

блинных пакетиков с начинкой.Пакеты с начинкой

Эта статья о пакетах для блинов. Как и что делать, какие рецепты, начинки, нюансы и секреты – все вы найдете ниже! Собрал максимально много полезной информации, при этом описал все четко и пошагово. Для удобства нажимайте на интересующие пункты меню.

О пакетах для блинов


Какой мешок для блинов? Вкусное и красивое блюдо, представляющее собой блинчик с начинкой, который затем собирают в виде «мешочка».Такие блины подают на стол на различные праздники и торжества. Также на Масленицу делают блинные мешочки для разнообразия и красоты.

Но это не только украшение стола! Блинные мешочки – очень универсальное блюдо. А все потому, что в одни и те же оладьи можно добавлять разные начинки: овощные, мясные, рыбные, грибные, жареные, тушеные, острые, соленые и даже сладкие! Да, эти блинчики можно сделать не только солеными и солеными, но и сладкими, десертными.

Из этого можно сделать вывод, что важны не сами блины, а начинки, которые кладут внутрь.

А еще хочу посоветовать не придерживаться каких-то строгих правил, пропорций. Экспериментируйте, добавляйте в начинку что-то новое, обрабатывайте продукты по-разному и тогда вы будете создавать свои уникальные рецепты!

Как свернуть пакеты для блинов


На самом деле здесь нет ничего сложного! В центр блина положите немного начинки, а затем просто соберите и подтяните края, как будто вы действительно делаете мешочек. Хорошо, это понятно. Но как сделать так, чтобы эти сумки не развалились, как сделать так, чтобы они держали форму и аппетитно смотрелись на праздничном столе?

Блины нужно завязывать! И важно, чтобы материал, используемый для обвязки, был еще и съедобным.Только не с бельевой веревкой!

Для этого используйте:

  • Свежие травы. Зеленый лук, укроп и другие съедобные стебли.
  • Также популярен сычужный сыр. Сыр косичка. Эта коса раскручивается в тонкие жгутики, которыми завязываются блины.
  • Можно использовать водоросли, рисовую лапшу.
  • Для сладких блинчиков используйте аккуратно срезанную цедру апельсина или лимона.
  • Также используются яблоки
  • . Нарезают его тонкими кружочками, затем из этих кружочков аккуратно вырезают мякоть.Получается яблочное колечко, которым можно скрепить блинчик.

Рецепты

Конечно же, первым пунктом является приготовление самих блинчиков. Здесь я добавлю пару самых простых и популярных рецептов теста для блинов.

Кстати, блины тоже можно использовать в магазине. Зачем тратить время, когда можно купить готовую стопку блинов. Осталось только разогреть эти блины!

Вариант на воде

Получаются незатейливые, но вкусные блинчики.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 50 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан;
  • Мука — чуть меньше 1 стакана;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 2 щепотки;

Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить воду, добавить муку.

Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Молочный вариант

Еще рецепт масла… Блины получаются нежными и яркими.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл.
  • Мука — 300 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Масло растительное — 50 мл.

Подготовка

Яйца взбить с сахаром и солью. Добавьте молоко и масло.

Постепенно введите муку и постоянно помешивайте. Должно получиться жидкое и однородное тесто без комочков.

Начинка для блинных пакетов


Как я уже говорил в начале статьи, мешки можно набивать чем угодно! Любые продукты, комбинации и смеси.Я кратко приведу оба рецепта и идеи ниже.

Жульен в пакетиках для блинов

Жюльен (жульен) – это густая масса либо супа, либо тушеного мяса. Используют сыр, грибы, курицу, рыбу, сметану и всевозможную зелень.

Вариант для рыбы

Ингредиенты:

  • Филе лосося (форель, горбуша, лосось) — 350 г.
  • Сыр (полутвердый) — 150 г.
  • Сметана — 230 г.
  • Молоко — 100 г.
  • Укроп свежий — 30-50 г.
  • Лук репчатый — 100 г.
  • Масло для жарки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Мука (крахмал) — 1 ст. ложка;

Подготовка

  1. Рыбу промыть и нарезать небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук и зелень.
  2. В сковороде разогреть масло, положить туда лук. Обжарить до мягкости.
  3. Добавить рыбу, перемешать, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут.
  4. Подсыпьте немного муки. Затем добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения.
  5. Влить молоко, добавить укроп и остальную муку. Варить до густоты.
  6. Натираем сыр и смешиваем с этой вкусной массой.
  7. Все! Когда начинка остынет, можно приступать к начинке ею блинов.

Вариант с курицей

Чтобы приготовить куриный жульен, просто замените рыбу курицей в предыдущем рецепте. А дальше все то же самое: нарезанное, обжаренное, политое сметаной и молоком, тушеное и посыпанное сыром.

Пакеты для блинов с грибами и курицей

Начинка получается такой вкусной, что так и хочется съесть ее до того, как она окажется внутри блинчиков! Есть курица, грибы, помидоры, лук и всякие специи.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 450 г.
  • Грибы (свежие или консервированные) — 220 г.
  • Зелень (укроп и зеленый лук) — 1 пучок;
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок – 2-4 зубчика;
  • Сметана (или майонез) — 1 ст.ложка;
  • Соль и черный перец – по 3 щепотки;
  • Масло растительное для жарки — 2-3 ст.л. ложки;

Подготовка

  1. Курицу мелко нарезать. То же самое делаем с грибами, зеленью и луком.
  2. На сковороду налить масло, разогреть. Выкладываем грибы и лук, немного тушим. Затем очередь переходит к курице.
  3. Теперь добавляем зелень и ложку сметаны.
  4. Соль и перец. Тушите 15-20 минут под крышкой.Мясо и грибы должны быть почти готовы.
  5. В самом конце добавить тертый чеснок и ломтики помидора. Перемешать и жарить без крышки на слабом огне еще 10 минут.
  6. Выкладываем начинку на блин, заворачиваем, завязываем.
Начинка из мясного фарша

А это классический мясной вариант! Можно использовать как кусочки говядины, так и мясной фарш.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 300 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соль и перец — по 3 щепотки;
  • Томатная паста — 1 ст ложка;
  • Масло растительное — 1 ст.л. ложка

Подготовка

  1. Очистите и мелко нарежьте лук. Перец промойте, удалите сердцевину с семенами и так же мелко нарежьте.
  2. Фарш обжарить на масле до полуготовности. Добавляем лук, перец, томатную пасту… Обжариваем еще 15 минут, можно под крышкой.
  3. Соль и перец.
  4. Дать остыть, затем выложить ложкой на блин и завернуть.
Грибная начинка

Это разновидность жульена из грибов. Жареные грибы с луком и сыром. По желанию можно добавить другие овощи.

  • Шампиньоны — 250 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сыр — 100 г.
  • Сметана — 1-2 ст. ложки;
  • Черный перец и соль – по 2 щепотки;

Подготовка

  1. Грибы промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук нарежьте полукольцами.
  2. На сковороду наливаем немного масла, кладем лук и грибы. Обжариваем под крышкой 10 минут.
  3. Добавить сметану, соль и перец. Обжариваем еще 5 минут.
  4. Добавить тертый сыр, перемешать и тушить на медленном огне еще 5 минут.
Начинка для салата

Простой и оригинальный способ начинить блины! Почему бы не положить внутрь них привычные праздничные салаты?!

Приготовьте еще оливье, винегрет и другие салаты. Все это можно положить внутрь блинов.

А самые ленивые или ограниченные во времени могут даже это: пожарить замороженные овощи. Это так просто!


Купили смесь овощей, выложили на сковороду и обжарили в небольшом количестве масла. Добавить по вкусу: кетчуп, майонез или сметану. Соль и перец. Сверху можно натереть сыр. Вкусно, просто и оригинально!

Сладкие начинки

Здесь я приведу краткий список идей, рецептов без подробного описания, так как все предельно просто!

Творожная начинка

Замесить 200-300 граммов творога.Добавить 3-5 столовых ложек сметаны и 50-100 граммов сахара. Хорошо перемешать до получения нежной творожной массы. Добавить по вкусу: изюм, курагу, орехи, какао-порошок или тертый шоколад, чернослив, цукаты.

Фруктовая начинка

Размять пару бананов в чашке, добавить изюм, несколько столовых ложек йогурта и кусочки яблока.

Начинка для варенья

Берем густое варенье. По желанию его можно сдобрить кусочками печенья, орехами или свежими фруктами.

Начинка для сгущенного молока

Смешайте 2 баночки вареной сгущенки с орехами и кусочками хрустящего печенья.

Взбитые сливки с клубникой

Замечательно и оригинально! В центр блина положите взбитые сливки (купленные в магазине), добавьте несколько кусочков клубники или других ягод. Сформируйте мешочек.

Если у вас есть замечания, вопросы, советы, то оставляйте комментарии. Приятного аппетита! Вкусных блинчиков вам!

Трудно представить, сколько сейчас рецептов. вкусные блины. Среди огромного разнообразия можно найти и пышные, и блины на минеральной воде, на сыворотке, на йогурте и т.д.Однако самыми популярными являются простые. Они могут быть сладкими, солеными, фаршированными или иметь различную форму.

Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурцов. Такая милая и аппетитная закуска прекрасно подойдет к масленичному столу, украсит праздник и непременно порадует гостей!

Ингредиенты:

Для блинов:

  • молоко — 500 мл;
  • соль — щепотка;
  • пищевая сода – ½ чайной ложки;
  • сахар — 1 ст.ложка;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 200-220 г.

Для начинки:

  • курица (филе) — 300 г;
  • шампиньоны
  • — 270-300 г;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • масло растительное — 2-3 ст. ложки;
  • огурцы маринованные (или маринованные) — 100-150 г; сыр
  • — 80-100 г;
  • укроп свежий — небольшой пучок;
  • майонез по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

Пакетики для блинов с начинкой рецепт с фото пошагово

Как приготовить пакетики для блинов с начинкой из грибов и курицы

  1. Слегка взбить яйца с солью до соединения белка и желтка и появления легкой пены. Влить теплое молоко, добавить сахар. Тесто в этом случае делаем не очень сладким, так как блины будут начинены соленой начинкой.
  2. Муку смешать с содой и, просеивая, постепенно добавить в молоко.Интенсивно работая венчиком, добиваемся однородного и гладкого состава без комочков.
  3. Влить растительное масло, перемешать. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставляем на полчаса при комнатной температуре.
  4. По истечении указанного времени набираем тесто половником и распределяем его по поверхности сковороды тонким слоем. Готовим блины традиционным способом: как только нижняя сторона подрумянится, переворачиваем изделие на другую сторону и держим на горячей поверхности еще 20-30 секунд.Свежеиспеченные горячие оладьи желательно смазать сливочным маслом, чтобы смягчить края.

    Как сделать начинку для блинного мешка

  5. Охладите предварительно приготовленное куриное филе и разберите его на тонкие волокна.
  6. Нарежьте огурцы небольшими квадратными кусочками.
  7. Очищенные головки репчатого лука измельчить ножом, обжарить на разогретом растительном масле 2-3 минуты.
  8. К мягкому луку положите нарезанные ломтиками грибы. Периодически помешивая, обжариваем грибы на среднем огне до легкого румянца.В конце слегка посыпать солью.
  9. В глубокой миске смешайте куриное филе, огурцы и охлажденные грибы с луком. Добавить мелко натертый сыр и мелко нарезанный свежий укроп.
  10. Заправляем компоненты начинки майонезом. Снимаем пробу, солим и перчим по вкусу.
  11. Теперь начинаем формировать мешочки для блинов. Для этого на середину каждого блина положите порцию начинки (примерно 2 столовые ложки).
  12. Края блинчика поднять вверх и соединить в центре.Чтобы закрепить получившуюся форму, обвязываем заготовку нитью сырной косички.
  13. Блинчики с начинкой можно подавать холодными или слегка подогретыми в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Думая о праздничном меню, нам, как обычно, хочется прыгнуть выше головы, чтобы произвести впечатление на приглашенных гостей. Для фуршетных закусок они просто обязаны быть на праздничном столе, а в качестве холодного блюда вполне уместны будут пакетики блинов с начинкой, рецепты которых мы сегодня изучим.Это оригинальное лакомство с оттенком традиционной кухни можно подавать в широком ассортименте, благодаря разнообразию начинок, но обо всем по порядку.

Масленичная неделя требует от хозяйки кулинарного виртуозности и находчивости, ведь на протяжении семи дней гостей нужно угощать блинными блюдами, и мешочки здесь будут как нельзя кстати.

Красивые и очень вкусные «мешочки» можно подавать холодными и горячими, сладкими и солеными, с соусами или сиропами. В данном случае все зависит от мастерства и фантазии кулинара.

Завязки для пакетов для блинов

Судя по фото, приготовить пакетик с начинкой совсем не сложно. Как следует из названия, роль «упаковки» отведена нашим любимым классическим блинчикам, в центр которых помещается определенная закуска, после чего края торта завязываются в мешочек с помощью съедобной «веревочки». .


Блины для цветных пакетов

Блинчики на воде или молоке – самый прекрасный вариант начинки, так как именно такие лепешки выходят максимально эластичными.А вот будут они сладкими или солеными – это уже зависит от выбора начинки.

Например, к шоколаду, заварному, масляному крему, ореховой пасте, варенью или варенью, сгущенке или кипяченному молоку, фруктам или ягодам следует подавать блины с повышенным содержанием сахара в тесте, на 0,5 л воды 2- 4 ст.л. Сахара.

Что касается соленых начинок: паштетов, капусты, картофеля, мяса, риса с яйцом, рыбы и других вариантов холодных закусок, то в смесь для блинов не следует добавлять более 1 столовой ложки.сладкий песок.

К выбору рецепта теста для блинов также следует подходить вдумчиво. Здесь не нужны такие драгоценные ажурные дырочки, за которыми гонятся многие хозяйки. Наоборот, текстура блина должна быть гладкой и плотной, но достаточно тонкой, чтобы начинка, даже самая тонкая, легко удерживалась в пакете.

Блины на молоке

Ингредиенты:

  • Молоко любой жирности — ½ л;
  • Мука в/с — 0.3 кг;
  • Яйцо куриное 1 категории — 3 шт.;
  • Сахарный песок — 20 г;
  • Соль — 5 г;
  • Масло подсолнечное — 50 г;
  • Сливочное масло — 100 г;

Подготовка:

  1. В чашу блендера вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, после чего взбиваем яичную массу до растворения сладких и соленых кристаллов.
  2. После этого в емкость влить молоко, масло, добавить муку и все взбить до полной однородности компонентов.
  3. Тесто нужно оставить на 20 минут, после чего выпекаем блинчики с двух сторон на разогретой сковороде при температуре чуть выше средней.
  4. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом и выложите стопкой. Запускать их можно после полного остывания.
Блинчики на воде

Ингредиенты:

  • Горячая вода — 2,5 ст.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сахарный песок — 3 столовые ложки;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Мука пшеничная в/с — 1½ ст.л.;
  • Разрыхлитель для теста — 5 г;
  • Масло сладкосливочное — 100 г;

Подготовка:

  1. В углубленную емкость всыпать яйца, сахар, соль, муку и половину объема воды, после чего с помощью миксера все перемешать до густой однородной фракции.
  2. После этого добавить остальную воду, добавить разрыхлитель и 50 г растопленного сливочного масла, и снова все взбить миксером до готовности блинного теста, разбивая комочки.

Блины можно испечь сразу, смазав готовые лепешки сливочным маслом.

Блинный декор

Все необычное привлекает внимание, и даже блины в пакетах можно сделать настоящим креативным блюдом, просто добавив красок. Эта яркая идея обязательно понравится детишкам.Но не волнуйтесь, никаких химических красителей мы использовать не будем, а обратимся к натуральным краскам.

  • До Красные оладьи вы можете использовать свекольный сок, заменяя ½ части жидкой основы для блинов по рецепту.
  • Добавлять в блины Оранжевый оттенок Поможет морковный сок (замените ½ воды или молока).
  • Зеленый цвет можно получить из шпината. Для этого пучок свежей или замороженной зелени измельчите до кашеобразного состояния в блендере или в ступке и добавьте в тесто.
  • Желтый нашим блинам даст куркума, а коричневый — какао.
  • Сиреневый красивый оттенок получают добавлением в тесто сока черники или аронии.
  • И синий можно получить, используя ежевику или шелковицу.

Начинка для блинных мешочков

Вот мы и приготовили шикарные креативные разноцветные или классические оладьи своими руками и пора подумать о внутреннем содержании нашей закуски.Чем наполнить блинные мешочки?

Главная особенность таких «мешочков» в том, что такие блинчики с начинкой способны удерживать внутри даже относительно жидкую массу.

Именно поэтому в них можно «упаковать» любые салаты, например, Коктейль из морепродуктов и другие. Однако, соблюдая национальный колорит, рецепты с начинкой из грибов, сыра или ветчины остаются самыми популярными.

Холодные начинки

Грибной жульен
  • Репчатый лук (2 головки) нарезать мелкими кубиками и отправить обжаривать на сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка.
  • Тем временем 200 г свежих шампиньонов протереть влажной салфеткой, мелко нарезать соломкой и отправить на сковороду, где вместе с луком обжарить до готовности.
  • В готовую грибную зажарку втираем 150 г сыра и все перемешиваем, начинка готова.

Начинка из ветчины и сыра

Ветчину (200 г) или салями, или другую копченую колбасу нарезать мелкими кубиками и смешать с тертым сыром (100 г), мелко нарезанным укропом (1 пучок), обжаренным в масле луком (1 головка) и 2 ст.майонез.

Крабовая начинка

100 г крабовых палочек или рубленого мяса смешать с тертым сыром (50 г), тертым вареным яйцом (2 шт.), мелко нарезанным укропом (1/2 пучка) и 3 столовыми ложками сметаны.

Начинка а-ля Цезарь

Отварное куриное филе (200 г) нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко порванными листьями салата (½ кочана) и майонезом (2-4 столовые ложки).

корейская начинка

Морковь по-корейски (150 г) нарезать, смешать с нарезанной тонкими кубиками ветчиной (100 г), мелко нарезанной зеленью (1/3 пучка) и 3 ст.майонез.

Начинка из красной рыбы

Нарезать небольшими ломтиками слабосоленую семгу, форель или филе лосося (150 г), смешать с мелко нарезанным укропом (1 пучок) и сливочным сыром (3-4 ст.л.).

Начинка «Мужской салат»
  • Филе говядины (300 г) отварить до мягкости и разобрать на волокна.
  • Куриные яйца (4 шт.) взбить с солью, мелко нарезанным укропом и испечь на сковороде очень тонкие омлетные блинчики.
  • После остывания эти омлеты необходимо нарезать тонкими полосками.
  • Огурцы (150-200 г) также нарезаем тонкой соломкой, после чего смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Чем наполнить блинные мешочки: горячие начинки

В качестве горячего блюда можно подать мешочки с мясом, кашей, курицей и грибами в сливочном соусе. Они очень популярны, потому что невероятно вкусны.

Начинка из курицы и грибов
  • Куриное филе (200 г) отварить в подсоленной воде 25 минут, остудить и мелко нарезать.
  • Мелко нарезанный лук (1 головка) и нарезанные свежие грибы (150 г) обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить к ним куриное филе и продолжить обжаривание.
  • Затем заливаем начинку сливками (200 мл), солим, посыпаем любыми специями по вкусу и при постоянном помешивании доводим массу до кипения.
  • После закипания всыпать в начинку 150 г тертого сыра и хорошо перемешать.
  • Выложите горячую начинку в блинчик, завяжите в виде мешочка и отправьте мешочки с начинкой в ​​духовку на 8 минут.

Начинка из ветчины и грибов
  • Для приготовления начинки нам необходимо мелко нарезать 200 г отварных грибов и тщательно обжарить на масле до румяной корочки.
  • Тем временем 200 г ветчины или копченой колбасы нарежьте мелкими кубиками и смешайте с грибами и 200 г тертого сыра.
  • Такой начинкой фасуем блины, после чего выпекаем пакетики 10 минут в духовке при 180°С.
Курица с рисовой начинкой
  • 200 г отварного и нарезанного куриного филе смешать с ½ ст.отварного риса, 4 сваренных вкрутую и натертых на крупной терке яйца, мелко нарезанный пучок укропа и зеленого лука, 100 г тертого сыра.
  • Полученную смесь выкладываем на блинчики, заворачиваем в пакеты и выпекаем в духовке 8 минут при 200°С.
  • Подавать горячие блины с начинкой под сливочным соусом: 1/2 головки лука мелко нарезать и обжарить, добавить к нему 4 ст.л. сливочного сыра и 1/3 ст. воды. Когда масса станет однородной и густой, добавить немного муки (½ ст.) и еще ½ ст.воды, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и выключить.

Начинка из фарша и риса

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 0,5 кг;
  • Отварной рис – 1 ст.;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Черный перец молотый — ½ ч.л.;
  • Масло растительное – 5 столовых ложек;

Подготовка:

  1. В разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем мелко нарезанный лук.Обжарив лук до румяной корочки, также выкладываем в емкость фарш, солим, перчим и тушим мясную массу на медленном огне до готовности (20 минут).
  2. Затем смешать фарш с рисом и можно фаршировать оладьи.
  3. Упакованные пакеты запекаем в духовке 5 минут.

Сладкие пакеты — отличное решение в качестве десертных закусок.

Блинчики можно начинить любым фруктовым салатом, ягодным ассорти с сиропом, фруктами во мармеладе, различными кремами и сладостями, ореховыми пастами, джемами и конфитюрами.Однако классикой остаются сырники и оладьи с вишней.

Пакеты с творогом и изюмом
  • Для приготовления начинки берем 300 г мягкого творога, 50 г сметаны, промытый и пропаренный белый или черный изюм (50 г), ванильный сахар (1 пачка) и сахарную пудру (1 столовая ложка).
  • Смешиваем все заявленные ингредиенты и набиваем блины в виде мешочков. Эту закуску можно подавать как охлажденной, так и горячей.
  • Для приготовления горячего десерта пакеты следует поместить в термостойкую емкость, залить сметаной (200 г) с сахарной пудрой (1.5 столовых ложек), а затем запекать в духовке 30 минут при 200°С.

Пакеты для вишни
  • В эмалированную емкость положить 0,4 кг замороженной вишни, залить водой (3 ст.л.), довести массу до кипения и добавить 1 ст.л. картофельного крахмала и 3 ст. гранулированый сахар.
  • При регулярном помешивании подержите ягодную массу на огне еще 3 минуты и выключите.
  • Теперь начинке нужно дать немного остыть и можно приступать к формированию мешочков.

Перед подачей на стол блинчики с вишней посыпать ванильным сахаром.

Пакеты для бананов и клубники
  • Нарежьте 3 банана кубиками и смешайте со средней клубникой (300 г), затем смешайте кусочки фруктов и ягод с 4 столовыми ложками сливок. сметаны и 3 ст. сгущенное молоко.
  • Перед подачей такой десерт нужно охладить в холодильнике 1-2 часа.

Разнообразить меню оригинальными закусками и десертами не так уж и сложно, ведь блины в пакетиках с начинкой готовятся легко и довольно быстро, ведь эти рецепты под силу даже начинающему кулинару.

Легкий рецепт блинчиков со шпинатом и грибами

Наши шпинатные, грибные и куриные блины не от мира сего. Этот рецепт полностью выбивает его из парка — вы должны попробовать их!

Блины могут быть немного пугающими в приготовлении, но, как назло, в продуктовом магазине продаются готовые блины, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку. Просто загляните в отдел продуктов в вашем местном продуктовом магазине — они обычно упакованы в пакеты, такие как лепешки.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить базовые блинчики!

Куриные блинчики со шпинатом Рецепт

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Куриные блинчики со шпинатом и грибами — это вкусный и сытный завтрак или бранч.

Выход: 8-9 блинчиков с начинкой

½1x2x

  • 5 OZ Package Baby Spinach
  • 1/4 чашки воды
  • 2 ст. /2 ч.л. соли
  • 1/4 стакана белого вина, по желанию
  • 1 ч.л. сушеных листьев тимьяна
  • 2 стакана курицы, приготовленной, нарезанной кубиками или натертой
  • 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/4 стакана сыра пармезан, тертого
  • 8–9 подготовленных блинов
  • 1/2 стакана сыра моцарелла, тертого
  • В большой сковороде смешайте молодой шпинат и воду и поставьте на средний огонь.Нагрейте шпинат, время от времени помешивая, пока он полностью не увянет и не приобретет однородный темно-зеленый цвет. Откинуть шпинат на дуршлаг, дать стечь и остудить.

  • Верните сковороду на средний огонь, чтобы растопить масло. Добавьте лук и готовьте около 3–4 минут, пока он не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок, грибы и соль, затем перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом. Готовьте около 8 минут, пока грибы не приготовятся и жидкость полностью не испарится. Добавьте белое вино (если используете) и тимьян, затем готовьте около 2 минут, пока они полностью не выпарятся.Если вы не используете вино, перейдите к следующему шагу.

  • Добавьте тимьян, нарезанную кубиками или тертую курицу и куриный бульон, затем доведите до кипения. Продолжайте варить около 5–6 минут, пока жидкость не уменьшится хотя бы наполовину. Уменьшите огонь до минимума, затем добавьте сливочный сыр и пармезан. Выжать как можно больше жидкости из шпината, крупно нарезать и добавить в соус. Как только сыр расплавится, а шпинат впитается, снимите сковороду с огня и разогрейте духовку.

  • Смажьте форму для запекания размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону. Поместите примерно ½ стакана начинки в центр каждого блина, затем сверните, как буррито. Выложите блинчики с начинкой в ​​форму для запекания, затем посыпьте тертым сыром моцарелла.

  • Поместите блины под жаровню на 1,5–2 минуты, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился, но не уходите! Следите за ними, пока они находятся под жаровней, потому что они могут быстро сгореть! Достаньте из духовки и сразу подавайте.Наслаждаться!

Будьте особенно внимательны, чтобы следовать инструкциям по уменьшению жидкости — начинка должна быть достаточно густой, чтобы наполнить блины, не делая их сырыми! Вино не является обязательным, но оно добавит невероятную глубину и вкус, но не будет слишком пьяным.

Автор: Шерил Наджафи

Курс: обед

Калории: 424 ккал, Углеводы: 22 г, Белки: 26 г, Жиры: 26 г, Насыщенные жиры: 12 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 208 мг, Натрий: 692 мг, Калий: 406 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 5г

25 продуктов, которые вы никогда не должны покупать в Kroger — ешьте это, а не то

В 1883 году Барни Крогер собрал все свои сбережения и открыл свой первый продуктовый магазин.Ему было всего 23 года, но у г-на Крогера уже было кредо для ведения своего бизнеса, и это помогло превратить Kroger Co. в одну из крупнейших в нашей стране розничных сетей и самых популярных сетей супермаркетов.

«Никогда не продавайте ничего, чего бы вы сами не захотели» — такими словами жил г-н Крогер, и этот девиз хорошо служил ему на протяжении многих лет. Сегодня супермаркеты Kroger известны, среди прочего, своим обильным и доступным выбором органических продуктов и впечатляющим набором продуктов под частными торговыми марками, которые помогают Kroger доставлять то, что хотят ее клиенты, без надбавок за имя.

Но никто не идеален, и даже Крогер не может сделать все правильно в 100% случаев. Судя по всему, именно это и произошло в случае с этими 25 продуктами, которые вы никогда не должны покупать в Kroger.

И еще, вот что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.

На 1 чашку: 240 калорий, 3,5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 640 мг натрия, 46 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белков

Хотя блины — не первое, что вы считаете здоровой пищей, можно приготовить партию, которая предлагает достаточно питательных свойств, чтобы оправдать щедрую порцию углеводов, жиров и натрия.Например, в этом рецепте блинов на пахте содержится 14 граммов белка. Смесь для блинов Крогера дает всего пять баллов.

Конечно, со смесью Kroger’s все, что вам нужно сделать, это добавить воды, но, честно говоря, отмерить несколько ингредиентов и разбить пару яиц на самом деле не так сложно, как приготовить оладьи. Задача состоит в том, чтобы заставить их приготовиться равномерно. Но если вы решили приготовить блины из смеси, рассмотрите одну из этих 9 лучших смесей для блинов, которые стоит купить.

На 1 чашку: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 40 мг натрия, 26 г углеводов (0 г клетчатки, 16 г сахара), 0 г белка

Компания Kroger предлагает использовать для блинов сироп Original Pancake Syrup.Но мы говорим, что было бы разумно пропустить оба. Классическая начинка для блинов — кленовый сироп, а сироп Крогера — не что иное, как кукурузный сироп (точнее, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) и вода. Не лишайте себя прекрасной глубины чистого кленового сиропа; мы любим этот вкусный кленовый сироп от Trader Joe’s, в котором всего два ингредиента.

На 1 чашку: 10 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г сахарного спирта), 0 г белка

Делает ли сироп для блинов Kroger без сахара всего 10 калорий более полезным, чем оригинал? Неа.На самом деле версия без сахара, возможно, является худшим выбором, потому что она содержит сорбит, который может вызвать неприятные кишечные расстройства, а именно вздутие живота, метеоризм и диарею.

И если вы готовите оладьи (с настоящим кленовым сиропом!), обязательно избегайте этих 13 распространенных ошибок в приготовлении блинов.

На 1 чашку: 140 калорий, 2 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 29 г углеводов (2 г клетчатки, 13 г сахара), 3 г белка

Овсянка может быть диетическим супергероем, но не всякая овсянка может носить плащ.Вы можете узнать, как различные виды овсянки оцениваются с точки зрения полезности для здоровья, здесь, но предупреждение о спойлере: овсяная каша быстрого приготовления со вкусом персиков и сливок Kroger не собирается сокращать это.

Во-первых, он сделан из овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые не отличаются питательной ценностью (по сравнению, скажем, с овсяными хлопьями). Затем становится только хуже из-за нагромождения сахара и натрия. Добавляя оскорбление к травме, аромат «персики и сливки» не имеет ничего общего с персиками или сливками. Вместо этого вы найдете кусочки сушеных яблок и производные молока с такими названиями, как «казеинат натрия».»Нет, спасибо!

На 1 чашку: 20 калорий, 0 г жира, 310 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), <1 г белка

Соус, как мы его понимаем, начинается с мясных капель и бульона, а тело получает из масла и муки. Смесь Kroger’s Brown Gravy Mix начинается с модифицированного кукурузного крахмала и мальтодекстрина, высокообработанной формы крахмала. Итак, где говядина? О, оно там: предпоследнее в списке ингредиентов, сразу после соли. Мы не говорим, что вы никогда не должны делать соус из смеси.Вполне возможно найти достаточно полезные для здоровья соусы и даже смеси для соусов, купленные в магазине. Просто эту подливку мы бы не рекомендовали.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

На 1 чашку: 180 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 390 мг натрия, 21 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г белка

Смесь для начинки Kroger’s со вкусом курицы содержит колоссальную треть рекомендуемой суточной нормы натрия и дает вам часть ее в форме глутамата натрия, к которому некоторые люди чувствительны.Не лучше ли сделать начинку самой?

Мы не говорим, что вам нужно крошить свой собственный хлеб; на самом деле, мы могли бы даже утверждать, что панировочные сухари делают лучшую начинку. Но почему бы не начать с панировочных сухарей, которые имеют узнаваемые ингредиенты и добавить свежие травы вместо того, что эта смесь называет «специями»?

На 1 чашку: 0 калорий, 0 г жира, 45 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Вода — одна из лучших вещей, которые вы можете наполнить своим телом (и вот что происходит, когда вы это делаете).Но этот напиток кажется водой только по названию. Конечно, в воде Kroger со вкусом клубники есть вода. И, конечно же, увлажняет. Но она также содержит натрий, а вам действительно нужен натрий в вашей воде?

Знаете, что еще в нем содержится? Сукралоза, один из искусственных подсластителей, используемых в диетических газированных напитках. Чего в нем, похоже, нет, так это чего-то отдаленно напоминающего клубнику. Если вы находите простую воду скучной, то вам лучше выбрать одну из этих 6 лучших газированных вод.

На 1 порцию: 5 калорий, 9 г жиров (0 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белков

Подождите.Что это? Пятикалорийный гуакамоле? О, нет. Прежде чем вы сможете съесть гуакамоле, вам нужно сделать пюре из авокадо. И это то, что вам придется делать с этим миксом или без него. Так что же добавляет эта смесь? Мальтодекстрин, тапиоковый крахмал, сухая сметана, перец и петрушка, ни один из которых на самом деле не предназначен для гуакамоле.

Если вам хочется гуакамоле, просто сделайте пюре из авокадо, добавьте немного сока лайма и морской соли и наслаждайтесь. Если вы хотите проявить творческий подход, вот 20 рецептов гуакамоле, которые раздвигают границы гуака, но здоровым и вкусным способом.

На 1 чашку: 160 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 990 мг натрия, 25 г углеводов (<1 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г белка

Что не сразу бросается в глаза в этом грибном крем-супе с содержанием натрия на 49% меньше, так это то, что одна тарелка по-прежнему содержит почти 1000 миллиграммов натрия, что составляет около двух третей от того, что Американская ассоциация кардиологов рекомендует потреблять в течение полного дня. То, что он «на 49% меньше», — это обычный сгущенный крем-суп из грибов Kroger, который, надо отдать ему должное, не претендует на то, чтобы быть здоровой версией чего-либо.

Если вы настроены на суп-пюре из консервов от Kroger, то мы предлагаем вместо него выбрать суп-пюре из сельдерея — он содержит чуть более 600 миллиграммов натрия, что делает его лучшим вариантом.

На 1 пиццу (204 г): 540 калорий, 25 г жиров (9 г насыщенных жиров), 1110 мг натрия, 63 г углеводов (3 г клетчатки, 4 г сахара), 17 г белков

«Быстрая» еда автоматически не становится «плохой». Но эта 3-минутная пицца пепперони в микроволновке на самом деле худшая.Почти половина его калорий приходится на жиры, а натрия в одной порции вдвое больше, чем в тарелке крем-супа Kroger из сельдерея. Конечно, он готов через три минуты, но трех минут недостаточно, чтобы прочитать, казалось бы, бесконечный список ингредиентов, напечатанный на коробке, и как только вы это сделаете, мы ожидаем, что вы захотите вернуть эти три минуты обратно.

На 1 чашку: 350 калорий, 12 г жиров (7 г насыщенных жиров), 850 мг натрия, 42 г углеводов (1 г клетчатки, 8 г сахара), 17 г белков

Давайте сначала напомним себе, что не все макароны с сыром вредны для вас.При правильном приготовлении макароны с сыром могут быть вполне праведной пищей для комфорта. И в то время как этот, кажется, получил хорошее начало, будучи приготовленным из настоящего сыра, а не из порошкообразного сыра или «сыра в соковыжималке», макароны и сыр Крогера также наполнены насыщенными жирами (36% рекомендуемой суточной нормы). и натрий (почти две трети рекомендуемой суточной нормы). И, необъяснимо, он также содержит восемь граммов сахара. Мы могли бы понять, если бы это был кусок пирога.Но макароны с сыром? Мы видели, как это делается всего с тремя граммами сахара.

На 1/4 стакана сухой смеси: 160 калорий, 0 г жира, 10 мг натрия, 39 г углеводов (<1 г клетчатки, 24 г сахара), 0 г белка

Мы любим марку Kroger’s Simple Truth. Все дело в растительной пище. Это значит хорошо, и часто все получается правильно. Но не в этот раз. Эта смесь для торта содержит больше сахара, чем оригинальная смесь для желтого торта Kroger — если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты, не думайте, что вариант GF автоматически полезнее.

На 1 чашку: 130 калорий, 5 г жиров (5 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 22 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 0 г белка

Мы впечатлены тем, что «йогурт» здесь действительно содержит что-то «культивированное». К сожалению, это «культивированная сыворотка», которая больше всего известна своей ролью в производстве швейцарского сыра и не имеет никакого отношения к производству йогурта. Таким образом, эти конфеты «Простая истина» на самом деле не изюм в йогурте, а скорее крошечные маленькие сахарные бомбочки.Мы не говорим, что вы никогда не должны баловаться. Мы просто говорим, что вы должны понимать, что вы предаетесь.

На 1 чашку: 60 калорий, 4 г жиров (0 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 0 г белков

Как Kroger делает малиновый винегрет, содержащий на 75 % меньше жира и на 58 % меньше калорий, чем «другие» заправки для винегрета? Заменив большую часть масла кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Другими словами, это не столько «малиновый винегрет», сколько «малиновый сироп».»

Вы можете сделать намного лучше с любой из этих 10 полезных заправок для салата, или вы можете сделать еще лучше, просто смешав две части масла с одной частью уксуса в закрытой банке, и вуаля: классический, вкусный винегрет без сахара, который так и должно было быть.

На 1/4 чашки (74 г): 170 калорий, 0 г жира, 15 мг натрия, 41 г углеводов (0 г клетчатки, 41 г сахара), <1 г белка

Что такое виноградный сок, как не фиолетовая сахарная вода? Практически нет обстоятельств, оправдывающих употребление винограда в пищу, а не употребление его в пищу, но что делает этот виноградный сок еще хуже, так это то, что он перерабатывается дважды: сначала в сок, а затем в концентрат.Мы собираемся предложить вам отказаться от этого, и, пока вы это делаете, подумайте о том, чтобы передать и другие соки.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

На 1 чашку: 630 калорий, 30 г жиров (8 г насыщенных жиров), 1440 мг натрия, 72 г углеводов (4 г клетчатки, 10 г сахара), 25 г белков

Kroger’s Private Selection предлагает высококлассные, вдохновленные ремесленниками продукты, такие как эти кошельки для креветок Coconut & Sweet Chili.Особенность высококлассных продуктов, вдохновленных ремесленниками, заключается в том, что они не обязательно приравниваются к полезным, здоровым продуктам, которые вы хотите использовать для питания своего тела.

Хотя это блюдо звучит заманчиво, оно содержит поразительное количество натрия (почти дневная норма) и насыщенных жиров (более трети дневной нормы), не говоря уже о колоссальных 630 калориях на порцию.

На 1/2 чашки: 110 калорий, 6 г жиров (5 г насыщенных жиров), 650 мг натрия, 12 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 2 г белка

Если вы когда-нибудь беспокоились о том, что не получаете достаточно натрия или насыщенных жиров в своем рационе, то вы можете купить немного этого соуса Kroger Green Curry Sauce.Если вы, как и все мы, следите за своим рационом, тогда вам лучше удовлетворить свою тягу к карри с помощью этого рецепта тайского куриного карри.

На 1 чашку: 230 калорий, 14 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 510 мг натрия, 23 г углеводов (2 г клетчатки, 5 г сахара), 4 г белка

Мы могли бы простить салату на основе яиц за щедрую порцию жира и натрия, но мы ожидаем, что взамен он предложит хорошую порцию белка. Это не так. На самом деле, его жалкие четыре грамма белка — это то же самое, что вы получите в булочках с корицей Ooey Gooey Jumbo от Kroger (которые мы не рекомендуем, как вы увидите позже).Вот рецепт лучшего яичного салата, который содержит целых 15 граммов белка.

На 1 чашку: 400 калорий, 25 г жиров (9 г насыщенных жиров), 990 мг натрия, 22 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 15 г белков

Давайте начнем с хороших новостей: этот хэш из солонины очень удобен и содержит щедрую порцию говяжьего белка при разумных 400 калориях. К сожалению, он также содержит огромное количество насыщенных жиров и натрия, а этот соленый вкус солонины исходит от нитрита натрия, который вы не хотели бы принимать по своей воле.

На 1 чашку: 130 калорий, 10 г жиров (3 г насыщенных жиров), 760 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 7 г белков

Нитрит натрия также фигурирует во вкусе Kroger’s Hot & Spicy Vienna Sausage, но что действительно выводит этот продукт из себя, так это 760 миллиграммов натрия. Это много даже для венской колбасы, и это более чем в два раза выше, чем у венской колбасы Либби, которой мы поставили большие пальцы в этом обзоре самых нездоровых консервов на планете.

На 1 чашку: 450 калорий, 14 г жиров (6 г насыщенных жиров), 1850 мг натрия, 55 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 25 г белков

Ветчина и сыр — один из тех вечных бутербродов, которые занимают особое место в наших сердцах. Но это не значит, что мы хотим подвергать свои сердца риску, когда потворствуем. В этом конкретном сэндвиче слишком много насыщенных жиров и натрия, а ветчина получает свой вкус от нитрита натрия. Кроме того, нам просто любопытно: почему в пикантном бутерброде так много сахара?

За 6 унций.: 190 калорий, 3 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 20 г углеводов (1 г клетчатки, 19 г сахара), 20 г белков

Со 190 калориями и 20 граммами белка вам может быть интересно, что может не понравиться в этом рыбном блюде в азиатском стиле. Но вы заметили, что это тилапия? Несколько лет назад мы были опечалены, узнав, что, несмотря на то, что это «рыба», выращенная на ферме тилапия в конце концов не так уж полезна для вас. Исследования показывают, что он обладает более сильным воспалительным потенциалом, чем пончики, гамбургеры и даже бекон.

Гораздо лучшим выбором рыбы является треска, которую Kroger в настоящее время не предлагает в сэндвичах, но которая доступна во многих других форматах, включая филе в пивном кляре, которое не является самым полезным выбором, который вы могли бы сделать, но, тем не менее, это более безопасная ставка, чем что-либо, сделанное с тилапией.

В 1 булочке с глазурью (58 г): 400 калорий, 17 г жиров (7 г насыщенных жиров), 770 мг натрия, 59 г углеводов (1 г клетчатки, 30 г сахара), 4 г белков

Достаточно сложно представить себе полезную булочку с корицей, но у булочки с корицей, заявленной как «ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо* В то время как один из этих опьяняюще пахнущих младенцев содержит примерно половину калорий обычной булочки Синнабон (и столько же белка, сколько картофельный салат с горчичным яйцом, упомянутым выше), он по-прежнему насыщен насыщенными жирами, натрием и сахаром.Другими словами, старайтесь изо всех сил сопротивляться искушению.

В одном рогалике: 240 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 300 мг натрия, 50 г углеводов (4 г клетчатки, 11 г сахара), 8 г белка

Вы думали, что рогалики Kroger с корицей и изюмом будут здоровой альтернативой вышеупомянутым булочкам с корицей? Когда дело доходит до питания, рогалики уже находятся в невыгодном положении, потому что они богаты углеводами и не более того. Добавление изюма и корицы также не помогает, и если сравнить рогалики с изюмом и корицей от Kroger с обычными рогаликами от Kroger, то окажется, что обычные рогалики намного лучше, с вдвое меньшим количеством сахара и без насыщенных жиров.

На порцию: 230 калорий, 14 г жиров (9 г насыщенных жиров), 390 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 20 г белков

Версия Impossible Burger от

Simple Truth ненамного хуже, чем любой другой бургер на растительной основе, который мы завалили фиксином и клялись: «на вкус как настоящий бургер». Но, как и другие гамбургеры на растительной основе, этот имеет впечатляющий вкус и текстуру примерно за полдня насыщенных жиров в виде кокосового масла.

Хотя пирожки на растительной основе от Simple Truth, возможно, полезнее для вас, чем жареная на углях говядина, как и гамбургеры Impossible и Beyond, которые их вдохновили, они не совсем «здоровая» еда. Конечно, если вы хотите насладиться этой котлетой на основе горохового протеина из-за ее говяжьего вкуса, текстуры и содержания белка или потому, что это экологически устойчивая альтернатива говяжьим бургерам, это совсем другая история.

Овсяные оладьи с корицей

Овсяные оладьи с корицей Эти легкие и сытные оладьи – наши любимые завтраки! Тесто можно приготовить заранее, и оно тоже хорошо замораживается!

здоровые блины

Максвеллу исполнилось неделю назад, и он уже Мистер.Ротовой мотор. Он уже может сказать 15 слов или больше. Калеб начал говорить в девять месяцев, поэтому он последовал за своим братом. Его новейшее слово — блины. Мы готовим Овсяные блины с корицей на завтрак в выходные дни, и ей очень понравилось! Мы дали ему детские блины, но этого было недостаточно. Он хочет большего! Он начал повторять блины снова и снова, пока мы не дали ему еще один. Я думаю, он думал, что если он хочет больше блинов, ему лучше научиться говорить! Умные дети! Я тоже попросила еще таких блинов!

Как приготовить блинчики из овсянки

Почти всегда на завтрак мы едим овсянку Quaker.Это наш стандартный завтрак, но иногда мы любим его смешивать. Мы такие дикие 🙂 Блины — всегда хороший выбор, а эти овсяные блины с корицей — фавориты. Они легкие, теплые и просты в изготовлении. Я уверена, что все ингредиенты у вас есть под рукой!

Я использую овсяные хлопья Quaker Old Fashioned и предпочитаю, чтобы тесто постояло не менее 20 минут, чтобы овсяные хлопья размягчились. Вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к использованию!

Добавление овса придает блинчикам клетчатку, а также приятную текстуру.Корица придает сладости полезным блинам.

Мы любим посыпать блинчики свежими фруктами и кленовым сиропом! ДА!

Отличный школьный завтрак

Овсяные блинчики с корицей — идеальный завтрак для школьников. Я знаю, что мы не хотим смотреть в лицо реальности и говорить о возвращении в школу, но время пришло! Куда ушло лето?

Чтобы облегчить возвращение в школу, приготовьте эти блины. Они идеальное начало дня! И хорошая новость, эти блинчики прекрасно замораживаются! Делайте большие партии и храните их в морозильной камере.Разогрейте в тостере или микроволновке и готово! Они спасают жизнь по утрам в школе… или когда Максвелл просит еще блинов 🙂

А теперь немного забавных новостей… Quaker объединились с Fuel Up to Play 60, крупнейшей в стране программой оздоровления для школьников, и Эммиттом Смитом. поощрять и вдохновлять семьи сбалансировать разумное питание и быть активными, когда они заправляются, чтобы вернуться к работе. -школа. Чтобы вдохновить семьи начать предстоящий учебный год, они дают семьям шанс выиграть один из 1000 комплектов топлива «Снова в школу», в комплекте с продукцией Quaker и футбольным мячом «Fuel Up to Play 60» для поощрения физической активности.

Чтобы получить шанс выиграть топливный пакет, подпишитесь на @Quaker в Твиттере и расскажите о любимом способе вашей семьи заправиться перед началом учебного года, используя хэштеги #QuakerBTS и #Sweepstakes. Тысяча участников получит топливный пакет, а один счастливчик получит еще и главный приз. Заявки можно подавать один раз в день с понедельника, 10 августа, по пятницу, 14 августа. Чтобы узнать больше о своих шансах на выигрыш Fuel Pack и об Официальных правилах, подпишитесь на @Quaker в Twitter.

И не забудьте заправиться овсяными оладьями с корицей! Наслаждаться!

Вегетарианские

Овсяные блины с корицей

Эти полезные, сытные и вкусные блины — любимый завтрак! Нам нравится держать тайник в холодильнике для напряженного утра рабочего дня!

  • 1 чашка белой цельной пшеничной муки
  • 1 чашка древнего Quaker OATS
  • 2 столовая ложка коричневого сахара
  • 2 чайной ложки порошок разработчиков
  • 1 чайная ложка пищевой ложки соли
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка земли Cinnamon
  • 2 чашка сливочное масло
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, разрыхлитель, разрыхлитель сода, соль и корица.

  • В средней миске смешайте пахту, растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. Взбить до объединения.

  • Вылейте влажные ингредиенты на сухие ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы. Дайте блинной смеси постоять не менее 20 минут. Вы можете накрыть и охладить смесь в течение 3-4 часов, прежде чем делать блины.

  • Когда все будет готово, нагрейте вок или сковороду на среднем или слабом огне. Покройте кулинарным спреем. На разогретую сковороду бросаем примерно стакан теста.Готовьте, пока на поверхности блина не появится несколько пузырьков и он не потрескается, от 1 до 2 минут. Аккуратно переверните лопаткой и готовьте, пока низ не подрумянится, еще 1–2 минуты. Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто.

  • Подавайте блины с фруктами и кленовым сиропом, если хотите.

  • Обратите внимание — эти блины хорошо замораживаются. Дайте ему полностью остыть, а затем заверните в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки. Когда будете готовы к употреблению, достаньте из морозилки и разогрейте в микроволновой печи или тостере.

Подпишитесь на twopeasandpod в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите из нашего блога! Используйте хэштеги #duapeasandtheirpod! Мы хотим посмотреть, что вы готовите на своей кухне!

Раскрытие информации осуществляется в партнерстве с The Quaker Oats Company, но мы придерживаемся собственного мнения. Спасибо за поддержку бренда, который продолжает делать Two Peas and They Pod возможными.

Лучшие пасхальные обеды и ужины в Нью-Джерси

Хотите пообедать в это пасхальное воскресенье? В Нью-Джерси есть множество праздничных бранчей и специальных ужинов, которые проходят по всему штату.

Во всех ресторанах этого бистро подают фирменные пасхальные блюда. В Северном Брансуике пасхальный буфет будет обслуживать Пасхальный кролик; Toms River будет обслуживать шведский стол с 10:00 до 18:00. Специальное пасхальное меню будет подаваться в ресторанах Point Pleasant Beach и Red Bank. В недавно открывшемся Bayville пасхальный буфет будет сервироваться в 10:00 и 14:00 в пасхальное воскресенье.

Пасхальные предложения включают обед и еду на вынос. Специальное меню навынос, которое также предназначено для Песаха, включает жареного цыпленка амишей, шакшуку, грудинку, суп с шариками из мацы и многое другое.Предварительный фикс из двух блюд включает первое и основное блюда, в том числе ризотто со спаржей и грибами, блинчики с лобстером, куриную грудку в абрикосовой глазури, жареный атлантический лосось и жареные бараньи ребра. Ужин в пасхальное воскресенье предлагается с 12 до 14 часов.
14 Academy Street, South Orange; 973-327-9725  

В этом пабе с ирландскими блюдами, который в этом году попал в наш список лучших новых ресторанов, меню шеф-повара Джеймса Эйвери включает полный английский завтрак, хэш из солонины, скотч яйцо, сосиски и пюре, куриный кордон блю и многое другое.Кроме того, гости могут выпить в пабе мимозу, джин с тоником, пиво, вино и фирменные коктейли. Бронирование можно сделать онлайн. Открыт с 11:00 до 21:00 в пасхальное воскресенье.
601 Маттисон-авеню, Эсбери-Парк; 732-361-7159

К каждому пасхальному меню прилагается закуска на выбор, десерт и бокал просекко. Основные блюда включают черного окуня, жареного цыпленка, утку, весеннего ягненка и бифштекс. Закуски и десерты включают брюссельскую капусту, свеклу и козий сыр, тартар из тунца, морковный пирог, чизкейк и лавовый пирог.Первая посадка с 12 до 14:30, вторая с 17 до 19. Требуется бронирование.
Мейн-стрит, 60, Блумингдейл; 973-850-6969

Помимо специального меню, Cuba Libre предлагает коктейль на тему Пасхи. Cuban Peep готовится из ванильного рома и кофейного ликера, а сверху добавляется Peep. Блюда a la carte включают Empanadas de Espinaca (со шпинатом, сладким луком, кедровыми орешками и сыром Manchego) и Costillitas de Cordero (двойные отбивные на гриле с чатни из мяты и манго). Сделать бронирование онлайн.
2801 Пасифик-авеню (Тропикана), Атлантик-Сити; 609-348-6700

На эту Пасху предлагается специальное меню из трех блюд, приготовленное шеф-поваром Тони Чармелло, которая недавно отпраздновала свой первый год работы на кухне ресторана. На выбор предлагаются закуски (буррафато, мидии в томатном бульоне, карпаччо из тунца), основные блюда (ризотто с морепродуктами, серф-энд-дерф, аньолотти с тремя сырами) и десерты (тирамису, двойной шоколадный муссовый торт) и многое другое. 65 долларов на человека и 30 долларов на ребенка, доступно с 12 до 19 часов в пасхальное воскресенье.
1485 Оушен-авеню, Си-Брайт; 732-530-9760  

Бранч будет подаваться в порядке живой очереди с особым появлением Пасхального кролика. Дети всех возрастов могут сфотографироваться с кроликом. Бранч-блюда включают индийское и тайское карри, горячие сэндвичи с курицей, гамбургеры, мегатотс, кровавую Мэри, мимозы и многое другое.
Бульвар Сансет, 110, Кейп-Мэй; 609-770-8479

В эту Пасху будут течь мимозы. В это воскресенье (и каждое воскресенье) с 10:00 до 15:00 гости могут насладиться настольным баром с мимозой, дополненным бутылкой Prosecco, Chambord, St.Germain, Grand Marnier и различные ягоды, апельсиновый, красный апельсиновый и персиковый соки. Бранч включает французские тосты с шоколадной бабкой, блины с рикоттой, французский луковый суп, сыр на гриле, омлеты и стейки.
550 W Mount Pleasant Avenue, Ливингстон; 973-994-4900

В этом популярном месте в Джерси-Сити-Хайтс недавно открылось второе заведение в Секокусе. Гости могут насладиться поздним завтраком семь дней в неделю. Хотя JC является BYO, Secaucus предлагает полный бар. Бранч включает в себя huevos rancheros, блины с рикоттой, бутерброды с крабовыми оладьями, теплый салат с козьим сыром, эспрессо мартини и многое другое.
780 5-я улица, Секаукус; 201-777-1188

Ресторан Gordon Ramsay Steak расположен на курорте Harrah’s Resort и предлагает предварительное пасхальное меню. Ассортимент блюд включает крокеты из бараньей рульки, рыночный салат с ломтиками, первоклассные ребрышки, маринованные во всех специях, и липкий пудинг из ириски.
777 Harrah’s Boulevard, Атлантик-Сити; 609-441-5060

Шеф-повар Луи Байла приготовит бранч и ужин в это пасхальное воскресенье. В течение всего дня в меню входят устрицы Восточного побережья, жареный термидор из омаров из штата Мэн, бараньи отбивные, глазированные кленовой глазурью, и пасхальные профитроли (слоеные сливки).Бранч с 11:00 до 15:00; ужин 5-7 вечера.
250 Connell Drive (The Park), Berkeley Heights; 908-897-1920  

Бранч по меню будет подаваться с 11:00 до 14:00, а ужин с 15:30 до закрытия. Меню будет включать в себя любимые блюда Hearth & Tap и специальные пасхальные блюда, а также детское меню. Предусмотрены столики на открытом воздухе, если позволяет погода. Требуется бронирование.
125 N Kinderkamack Road, Montvale; 201-307-6300

Со 2 по 17 апреля будет предлагаться специальное бранч-меню, и Пасхальный Кролик заглянет к вам.В меню a la carte входят крабовые яйца Бенедикт, французские тосты с начинкой из ягодного кролика, пасхальные вафли, жаркое из баранины и крупы, лосось BLT и многое другое. В меню также фирменные коктейли. Рассадка с 8:00 до 14:00; Столик нужно заказывать заранее.
1317 Бич-авеню, Кейп-Мэй; 609-898-2244

Раз в месяц это заведение предлагает поздний завтрак, а в этом месяце Пасхальное воскресенье — день. С 10:30 до 14:30 поздний завтрак включает бананово-ореховые оладьи, курицу в темпуре и вафли, стейк + яйца, яйца Бенедикт и многое другое.Также предлагаются коктейли, вино, пиво и саке.
Ридж-роуд, 26, Рамсон; 732-576-3400

Каждую субботу и воскресенье этот ресторан в латиноамериканском стиле предлагает обширное меню поздних завтраков с 11:00 до 15:00. Крокеты из крабов, салат из жареной груши, хрустящая курица в пахте и французские тосты, лосось в глазури, приготовленный на гриле, и многое другое входит в меню только на выходные. Гости могут насладиться поздним завтраком с фирменными коктейлями, в том числе Chili Chili Bang Bang (текила, чили Ancho Reyes, имбирное пиво с маракуйей) и Henny Guava (Hennessy, апельсин кюрасао, лимон и гуава).
40-4 Riverwalk Place, Западный Нью-Йорк; 201-399-2020

Этот обеденный дуэт предлагает все виды пасхальных блюд. В стейк-хаусе Stage Left Steak, одном из лучших стейк-хаусов New Jersey Monthly , в пасхальное воскресенье с 11:00 до 14:30 будет проходить поздний завтрак с выбором блюд, включая биск из лобстера, улитки, вяленый лосось, картофельный пюре из яиц и лобстера. , французские тосты с фундуком и изюмом, жареный цыпленок на пахте, крем-брюле, пирожные и многое другое. На ужин Екатерина Ломбарди добавит к своему обычному меню a la carte фирменные блюда, такие как крабы в мягком панцире, оссобуко и пасхальный пирог (деревенская пицца).Забронировать онлайн.
Ливингстон-авеню, 5, Нью-Брансуик; 732-828-4444  

Закусочная Toast City Diner , Asbury Park, Montclair, Red Bank

В это заведение BYO подаются пасхальные блюда. Салат «Оскар Бенедикт» и «Нисуаз» будут новыми в меню, в дополнение к классическим тостам, таким как французские тосты с халой, омлеты, булочки с корицей и многое другое. Дополните свой пасхальный бранч фирменными латте, чаем, горячим кофе и кофе со льдом, в том числе французским тостом-латте с коричневым сахаром, кленовым маслом и корицей.Забронировать онлайн.
516 Cookman Avenue, Asbury Park
700 Bloomfield Avenue, Montclair
45 Monmouth Street, Red Bank

В этом ресторане, оформленном в американском, латиноамериканском и азиатском стиле, всегда проходят бранчи по выходным. Блюда включают пончики с беконом, блины на пахте с яблочным компотом, корейский завтрак (жасминовый рис, китайская капуста, яйцо, свиная грудинка), сэндвич с курицей и вафлями, рулет из омара и многое другое. Предлагаются специальные коктейли для позднего завтрака, в том числе Ventanas Spritz, приготовленный из садового шприца Chandon, апельсинового сока и апельсиновой цедры.Бранч суббота-воскресенье с 11:00 до 15:00.
200 Парк Авеню, Форт Ли; 201-583-4777

Каждое воскресенье с 11:00 до 15:00 гостям предлагается специальный поздний завтрак, в который входят пончики из овсянки, тартар из стейка, тако, блинчики с бананом и черникой, пюре из бизона и сладкого картофеля, а также фирменные коктейли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.