АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Блины тонкие на молоке с маком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Блины — одно из чудес русской кухни. Это и сладкий десерт и отменное второе блюдо и конечно, съедобная упаковка. Ведь блины мы подаём не только к чаю, но и готовим самые разные блюда из них, а также заворачиваем всё съестное и готовим их просто фаршированными разными начинками. В Старорусской кухне — блины пекли исключительно на Масленицу. Не то что сейчас, мы из готовим по любому поводу, на повседневный или даже праздничный стол. Так как скоро грядёт Славянский традиционный праздник — Масленица, уже сейчас можно начать подбирать для себя простые и вкусные рецепты приготовления домашних блинов. Вот уж ежедневно, в течении всех семи дней Вы можете радовать своих любимых самыми разными блинами. Для любителей шоколада — испеките шоколадные блины, или толстые блины-панкейки с добавлением какао. Также очень вкусные панкейки на кефире с добавлением бананов — нежные, вкусные и необычные. Будет очень необычно, если Вы подадите картофельные блины. Для сладкоежек, могу предложить тонкие блины на молоке с кокосовой стружкой. Превосходный рецепт блинов с добавлением кукурузной каши — оставит всех домашних в восторге. Рецептов блинов масса: блины заварные, толстые блины на кефире, блины на сыворотке, ну и конечно — различные фаршированные блины с разными начинками или блинчики закусочные, фаршированные красной рыбой, и конечно не обходится стол без блинов с красной икрой. В качестве десерта, подайте тонкие блинчики, томленые в какао со сгущённым молоком или приготовьте блины с припёком из яблок. Прекрасным завершением любой трапезы, станет поданный блинный торт со сметанно-творожным кремом. Обязательно разнообразьте свой стол в Масленицу, так Вы точно проводите зиму и весна придёт к нам с яркими лучами солнца и весенней капелью.

Потребуется:

  • Молоко — 1л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч.л. без верха
  • Сахар — 3-5 ст.л.
  • Сода — 1/4 ч.л. (можно не добавлять)
  • Имбирь молотый — 1 ч.л.
  • Мак — 2-3 ст.л.
  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Мука — 5-8 ст.л. с горкой

 

Как приготовить тонкие блины на молоке с маком:

Замесит тесто для блинов. Для этого молоко я слегка нагреваю до тёплого состояния. Добавляю в него соль и сахар, вбиваю яйца, добавляю соду, растительное масло, имбирь и всыпаю мак. С помощью венчика все перемешиваю.

Добавляю муку.

Перемешиваю венчиком до однородного состояния. Блинное тесто для ТОНКИХ блинов не должно быть густым, наоборот. Поэтому, муки не следует добавлять слишком много. Блинное тесто полностью готово. Можно начинать выпекать блинчики.

Сковороду сильно накалить (я выпекаю на небольшой чугунной сковородочке, диаметром  около 16 см.) и налить блинного теста тонким слоем. Выпекать с одной стороны до румяного цвета.

Затем перевернуть блин на вторую сторону и довести до готовности. Тонкие блины выпекаются очень быстро. Можно даже готовить их сразу на 2 сковородках.

Блины по мере готовности складываем стопочкой и подаём домашним с пылу с жару с молоком или чаем. Обязательно к блинам предложите сметану, сгущённое молоко или просто растопленное сливочное масло с сахаром. На вкус блины на молоке с маком получаются очень вкусными и красивыми. Всем желаю доброй Масленицы и скорейшего прихода тёплой весны!

Приятного Всем аппетита и с наступающей Масленицей — поздравляет Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте вместе с нами!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Самые тонкие блинчики на молоке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Самые тонкие блинчики на молоке получаются такими нежными, что буквально похожи на ткань. Блинчики тончайшие, но довольно прочные, они не рвутся и отлично подходят для начинки. Сахар в тесте есть, он нужен только для баланса вкусов, поэтому начинка может быть как сладкой, так и несладкой. Правильно испечь тонкие блинчики — это искусство, которое стоит освоить домашнему повару. Рецептов блинов не счесть, этот, пожалуй, я использую чаще всего, так как он самый простой. Для жарки идеально подойдет сковорода с толстым дном: старинная чугунная или современная с тефлоновым покрытием.

Самые тонкие блинчики на молоке
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество: 14 блинчиков на сковороде размером 24 сантиметра

Ингредиенты для блинчиков на молоке

  • 130 г пшеничной муки в\с;
  • 12 г сахарной пудры;
  • 3 г мелкой соли;
  • 2 больших куриных яйца;
  • 430 мл молока жирностью от 2.5%;
  • 30 мл растительного масла + немного масла для сковороды;
  • сливочное масло.

Способ приготовления нежнейших блинчиков на молоке

Смешиваем сухие ингредиенты — пшеничную муку высшего сорта, мелкую поваренную соль и сахарную пудру или мелкий белый сахарный песок. В этом рецепте нежнейших блинчиков я тесто готовлю в миске с помощью венчика, вы можете просто загрузить все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешать.

Смешиваем сухие ингредиенты

Делаем углубление в муке и разбиваем два больших куриных яйца. Смешиваем яйца с мукой венчиком.

Небольшими порциями вливаем молоко в миску, перемешиваем тесто венчиком, чтобы получалось гладкая масса без комков муки. Если влить всё молоко сразу, то получить гладкое тесто будет проблематично.

Готовое тесто получается жидким, оно похоже по консистенции на сливки. Миску укрываем влажным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Смешиваем яйца с мукой венчикомНебольшими порциями вливаем молоко в миску, перемешиваем тесто венчикомОставляем готовое тесто при комнатной температуре на 30 минут

Через полчаса добавляем растительное масло без запаха, ещё раз всё хорошенько перемешиваем. Кстати, тесто, приготовленное по этому рецепту, можно оставить в холодильнике на ночь и испечь блины к завтраку. Если в тесте, несмотря на все ваши усилия, всё же остались комочки муки, то процедите его через сито или пробейте погружным блендером.

Через полчаса добавляем растительное масло без запаха, ещё раз всё перемешиваем

Сковородку разогреваем примерно 5 минут. Разогретую сковороду смазываем половинкой картофелины с растительным маслом или салом. Наливаем три столовых ложки теста в центр разогретой сковороды. Наклоняем и поворачиваем сковороду, чтобы блинчик получился ровным и красивым. Жарим с одной стороны, пока тесто не схватится. Аккуратно приподнимаем блинчик тонкой широкой лопаткой и переворачиваем на другую сторону.

С другой стороны поджариваем блинчик ещё 1 минуту и снимаем со сковороды.

Жарим блин с одной стороныС другой стороны поджариваем блинчик ещё 1 минуту

Готовые блинчики смазываем размягченным сливочным маслом и укладываем в стопочку один на другой.

Нежнейшие блинчики на молоке готовы

Подаём с мёдом или вареньем или заворачиваем в блинчики начинку и подаём на стол. Приятного аппетита!

Четыре вкусные начинки для блинов:

  • варёное мясо или курица, варёные яйца, жареный лук;
  • рикотта, бланшированный шпинат, сыр;
  • маскарпоне, сахарная пудра и взбитые сливки;
  • варёный рис, зелёный лук и сваренное вкрутую яйцо.

Тонкие блины на молоке | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Блины стряпают по-разному: кто-то на воде, кто-то на кефире, кто-то на опаре, а я люблю блины на молоке. Такие блины вкусные, тонкие, золотистые, как солнышко, а их приготовление очень вдохновляет. Блинчики на молоке постряпать несложно, главное немного усидчивости, терпения, свежих продуктов и всё обязательно получится! За дело, друзья!

Для приготовления тонких блинов на молоке мы возьмём:

  • Молоко — 1 литр (лучше использовать молоко натуральное, не нормализованное по количеству жира, на котором пишут, например, 3,8−5,2%, хотя и молоко 2,5% или 3,2% тоже подойдет)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль —0,5 ч. ложки
  • Масло сливочное —1 пачка (200 г)
  • Мука —2 стакана
  • Ванилин
  • Масло постное —0,5 стакана
  • Блинная сковорода

Как приготовить тонкие блины на молоке

  1. Все продукты для блинов должны быть тёплые, поэтому достаем их заранее. Первым делом ставим подогреваться молоко. Некоторые предпочитают его кипятить, а я в последнее время, просто хорошо его нагреваю, пока не начнет идти пар (50−60°С).
  2. Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновке на средней мощности.
  3. Теперь в ёмкости, где будем замешивать тесто на блины, разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком, при помощи кухонного комбайна, миксера или блендера, пока не разойдется сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и 3 ст. ложки постного. Взбиваем до однородного состояния с легкой пеной.
  4. Далее аккуратно вливаем горячее молоко. Потихоньку. Тонкой струйкой. Получается однородная масса. Если хотите, можно добавить чуть-чуть ванилина, чтобы блины были более ароматными.
  5. Пришло время для муки. Просеиваем её и добавляем небольшими порциями (примерно по 1 ст. ложке), продолжая постоянно взбивать. И вот таким получается наше блинное тесто.
  6. Оставляем тесто на полчаса в тепле, накрыв его полотенцем. Это поможет муке набухнуть, а тесту стать более однородным, без комочков.
  7. Через полчаса начинаем процесс выпечки блинов. Разогреваем сковородку для блинчиков, добавляем немного постного или сливочного масла (это необходимо только для первого блина). Берем половник, набираем в него тесто и аккуратно разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды, вращая сковородку за ручку в нужном направлении движения теста. Если где-то тесто не покрыло поверхность, просто добавьте чуть-чуть теста из половника. Блины лучше печь на среднем огне, с двух сторон, чтобы они пропекались, а не горели.
  8. После того, как одна сторона пропеклась —это можно определить по краешкам блина, которые начинают подрумяниваться и отходить от поверхности сковороды, аккуратно переворачиваем блинчик при помощи тефлоновой лопатки или ножа, помогая себе рукой и печем вторую сторону, которая печется уже чуть быстрее.
  9. Я складываю все блины друг на друга на большую тарелку, один за одним. Можно складывать готовые блины сразу вчетверо и укладывать на тарелку по 4 сектора друг на друга. С одного литра молока получается примерно 25−30 блинов среднего диаметра. Периодически сковородку необходимо протирать от образующегося нагара и остатков теста, а также смазывать маслом (сливочным или постным).
И вот наши тонкие блины на молоке готовы. Они вкусные сами по себе, со сметаной, сгущенкой, шоколадной пастой, мороженым и т. д.

А подавать блины можно с чем угодно. Например, со свежей ягодой:

Или красной икрой:

Вкусно будет и со слабосоленой красной рыбой (семгой, форелью, горбушей):

Тонкие блины на молоке можно и фаршировать различными начинками: фаршем с гречкой, луком с яйцом, печенью и пр.

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Тонкие блины на молоке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Блины на молоке — рецепты как приготовить тонкие блинчики пошагово

Автор ОгородникВремя чтения 13 мин.Обновлено

Блины — простое, легкое и быстрое в блюдо домашней кулинарии. Вариантов и рецептов их приготовления очень много, но сегодня речь пойдёт именно о тонких блинчиках. Блины на молоке можно — не просто десертное блюдо к чаю, их можно начинить мясом или рыбой, овощами или фруктами — так блины станут отдельным самостоятельным блюдом.

Многие любят блины на молоке, потому что они, если правильно готовить, всегда получаются очень вкусными, нежными, тонкими. Такие блинчики можно есть со сметаной, вареньем, можно заворачивать с творогом или мясом. Стряпать их на молоке можно из любой муки, но более распространены рецепты из пшеничной муки. О них-то в основном и пойдет речь в этой нашей публикации.

Из разных видов муки и блины по толщине как раз выходят разные. Из гречневой и овсяной — рыхлые и толстые, из пшеничной высшего сорта получаются эластичные и тонкие блинчики. Если пшеничная мука второго сорта или с добавлением отрубей, блины получаются толстоватые и рыхлые, зато пышные. Творческие хозяйки экспериментируют, соединяя для таких блинов на молоке несколько видов муки.

Если вы предпочитаете дрожжевые блины на молоке, то вам, естественно, понадобятся дрожжи. Для недрожжевых блинчиков следует включить в тесто либо готовый кулинарный рыхлитель, либо соду, погашенную уксусом.

В любом случае приступать к непосредственному выпеканию блинов по выбранному рецепту нужно при условии правильно подготовленного теста. Иначе, как в известном анекдоте, придется печь комочки. Все знают, что зачастую первый блин, как говорится, комом — не идеален. Хотя последующие приносят удовольствие и стряпухе и домашним.

Для выпекания блинов на молоке нет особых строгих правил. Тесто подходящей консистенции наливают на раскаленную сковороду половником, покачивая ее под небольшим углом по окружности, чтобы оно равномерно растеклось, заполнив всю площадь сковороды. Блины запекаются с обеих сторон и переворачивать их рекомендуется при помощи кулинарной лопатки с длинной ручкой, чтобы избежать соприкосновения с краем горячей сковороды.

Готовые блины выкладываются на плоскую тарелку, и сразу очередной из них равномерно промазывается кусочком сливочного масла, быстро тающего на горячей поверхности, чтобы придать им особый аромат топленого масла, мягкости и эластичности.

Подают такие блины на молоке горячими со всевозможными добавками: джемом, вареньем, медом, сметаной, лучше разбавленной сгущенным молоком или сгущенным какао. Отменно хороши они с завернутыми внутрь в виде трубочки различными начинками от творога с изюмом и цукатами до мясных или овощных тушеных начинок с грибами. Можно подавать блины даже с икрой красной рыбы — это предел кулинарного вожделения!

Продукты и посуда для выпекания блинов на молоке

Чтобы ускорить и так довольно быстрый процесс изготовления блинов и не тратить в суете драгоценное время, нужно сразу все припасти, начиная с ингредиентов: мука просеянная; подогретое, но не горячее молоко; сахар, соль, дрожжи, разрыхлитель или сода и уксус (лимонная кислота в гранулах), растительное и сливочное масло, куриные сырые яйца.

Из посуды понадобится сковорода чугунная, толстостенная и с толстым дном, или с противопригарным покрытием, а лучше специальная для блинов. Под рукой — кулинарная лопатка, кухонные рукавицы. Подходящая для разведения блинного теста миска и сито для просеивания муки в обязательном порядке. Возможно понадобится миксер для полного растворения комочков, вилка и ложка, мерная посуда, помазок для смазывания поверхности сковороды. На столе — плоская вместительная по окружности тарелка или блюдо для готовой продукции.

Простой рецепт блинов на молоке

По всей вероятности, это самый распространенный способ выпекания домашних блинов, которые так хороши и полезны к завтраку для всей семьи.

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 литра;
  • яйцо куриное — 3 штуки;
  • мука пшеничная в/с — 1-1,5 стакана;
  • сахарный песок — 0,5-1,0 стакана;
  • масло растительное — 15-3з миллилитров;
  • соль поваренная — по вкусу.

По простому рецепту блины на молоке готовятся так:

  1. Разбить сырые куриные яйца в подходящую миску, взбить их вилкой или венчиком. В получившуюся массу влить половину положенного молока, запустить в нее сахар, соответственно начинке: для сладкой — послаще, для мясной, овощной или рыбной сахара достаточно 1 щепотки; и соль.
  2. Муку просеять перед самым приготовлением блинного теста и вводить в жидкую его часть постепенно, наблюдая консистенцию теста: добавить или остановиться.
  3. Влить вторую половину молока, перемешать до однородности при помощи миксера, что эффективнее и быстрее, или венчиком, если первого нет в наличии. Тесто должно получиться по консистенции как свежая жидкая сметана и не быть водянистым. Загустить тесто или сделать его более жидким можно, добавив в первом случае молока, а во втором — муки.
  4. В получившееся блинное тесто влить растительное масло (добавление сливочного — придаст тесту пористость, и готовые блины выйдут поджаристее). Сухую и чистую сковороду разогреть, промазать сливочным или растительным маслом для первого блина, для последующих — сковороду не смазывать вообще.

Тесто в раскаленную сковороду наливаем половником, быстро кругообразным покачиванием равномерно его распределяя. Печь такие блины можно на среднем огне, не отходя от плиты, — они запекаются очень быстро — недолго медлить с переворачиванием кулинарной лопаткой для обжарки с обеих сторон. Если с первого же блина пропеченное вроде бы тесто рвется, не хватает муки. Следует подсыпать и загустить немного тесто

Готовые блины выкладывать на блюдо, промазывая кусочком сливочного масла для нежности и мягкости, не говоря уже об аппетитном его аромате.

Легче, к тому же, будет подогревать оставшиеся и остывшие блинчики.

Рецепт ажурных блинов на молоке

Блинчики по такой рецептуре получаются легкими, нежными и почти прозрачными. Для теста таких блинов понадобятся кефир и небольшое количество соды пищевой, что и обеспечит обещанную легкость и ажурность.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 1,5 стакана;
  • яйцо куриное свежее — 2 штуки;
  • молоко свежее — 1 стакан;
  • кефир — 0,5 литра;
  • сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Готовить по рецепту «Ажурные блины на молоке» следует так:

  1. Слегка подогреть в кастрюле кефир, разбить в него куриные яйца, добавив соль и сахарный песок, и всю массу тщательно сбить, после чего ввести соду и ее размешать.
  2. Муку перед этим просеять и постепенно небольшими порциями высыпать в тесто при постоянном помешивании ложкой, чтобы исключить комочки. Они все равно получатся — дайте тесту чуть постоять — и при помощи миксера превратите его в ровную массу, по консистенции равную густой сметане.
  3. Закипевшее на огне молоко тонкой струей постепенно влить в густое тесто при непрерывном помешивании ложкой. Если получится слишком жидкое, подсыпать немного муки и снова размешать до однородности. В готовое тесто влить при помешивании 15-30 миллилитров растительного масла.
  4. Далее печь ажурные блины на молоке обычным порядком: разогреть чистую сухую сковороду, для первого блина ее промазать, а далее такой необходимости нет.

Готовые блины смазывать поочередно кусочком сливочного масла и складывать то ли один на другой стопкой, то ли вчетверо сложенными конвертиками. Это зависит от того, как вы их будете подавать к столу: завернутыми с начинкой или для макания в сладкие добавки.

Домашний рецепт блинов на молоке с крахмалом и ванилином

Важная особенность — не отступать от рецепта, не менять его выверенных пропорций, при которых блины получаются безупречными по вкусу, а пекутся настолько быстро, что хватает и 1 минуты на каждую их сторону.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 4 столовые ложки с горкой;
  • крахмал картофельный — 4 столовые ложки без горки;
  • молоко свежее — 0,5 литра;
  • яйцо куриное свежее — 4 штуки;
  • масло растительное — зо-45 миллилитров;
  • сахарный песок и соль поваренная — по вкусу;
  • ванилин — по предпочтению.

По домашнему рецепту Блины на молоке с крахмалом и ванилью пекутся так:

  1. Муку предварительно просеять через сито и подмешать к ней все сыпучие сухие ингредиенты: соль, сахар, ванилин и крахмал картофельный.
  2. В слегка взбитые куриные яйца струйно влить при постоянном помешивании подогретое молоко и постепенно вводить положенное количество пшеничной муки, смешанной с другими сыпучими продуктами. Всю массу тщательно без комочков перемешать. В готовое блинное тесто влить растительное масло и выстоять его в течение 20 минут.
  3. За это время чистую и сухую сковороду разогреть на огне, смазать маслом для первого блина, тщательно помешать половником отстоявшееся тесто и вылить его необходимый объем в сковороду так, чтобы разлилось тесто равномерно.
  4. Блинное тесто с крахмалом нуждается в постоянном помешивании из-за его способности быстро оседать на дно. Кроме того, крахмал придает тесту видимость слишком жидкого, но воды добавлять нельзя, чтобы не лишить блины тонкости и ажурности.

Готовые блины на молоке с крахмалом и ванилью, как и все подобные, выкладывать на подходящее блюдо стопкой, промазывая поочередно сливочным топленым маслом. Хороши они со сладкими начинками, но особенно изысканно аппетитны с копченой курицей, с красной рыбой или тертым сыром, приправленным давленым чесноком.

Оригинальный рецепт блинов на молоке «Заварные» с йогуртом

Отличается тесто для таких блинов составом его жидкой части: молоко, йогурт и горячий кипяток, которым оно буквально заваривается, что и составляет оригинальность вкуса блинов, из него получаемых. Очень важно, что они, благодаря безупречности оригинально своего вкуса, нравятся практически всем.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 8-9 столовых ложек;
  • молоко свежее — 250 миллиграммов;
  • йогурт — 250 миллилитров;
  • горячий кипяток — 250 ми
  • яйцо куриное свежее — 2 штуки;
  • масло сливочное;
  • масло растительное;
  • рыхлитель — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок- 3-4 столовые ложки;
  • соль поваренная — 0,25 чайной ложки.

Блины «Заварные» с йогуртом на молоке готовят так:

  1. Перед готовкой таких блинов, муку просеять обязательно. Куриные яйца с солью и сахаром взбить, смешать далее с теплыми молоком и йогуртом, после чего всыпать порционно муку и добиться консистенции обычной сметаны. После чего добавить порцию рыхлителя и сразу за этим при помешивании — крутой кипяток.
  2. На разогретой и смазанной маслом сковороде, с обеих сторон обжаривая, выпекать заварные блины на молоке. Тесто наливать на очень горячую сковороду половником в объеме, достаточном для тонких блинов, которые в готовом виде сложить стопкой на блюде, промазывая топленым сливочным маслом каждый из них.

Подавать такие тонкие блины лучше горячими традиционно со сладкими добавками, возможно и заворачивание в них разнообразных начинок, по вкусу и желанию домашних, с которыми вкус таких блинов никак не потеряется.

Старинный рецепт: «Блины на молоке и дрожжах»

Блины на молоке и дрожжах — это классика жанра, это масленичное традиционное блюдо — русские блины, вкус которых неповторимо уютный. Пышные, ноздреватые и отлично сочетаются с любыми предпочитаемыми начинками.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 330 граммов;
  • молоко свежее — 550 миллилитров;
  • яйцо куриное — 1-2 штуки;
  • масло сливочное — — 25 граммов;
  • сахарный песок — 20 граммов;
  • дрожжи пекарские — 7 граммов;
  • соль — по вкусу.

По старинному рецепту «Блины на молоке и дрожжах» готовят так:

  1. Приготовить пшеничную высшего сорта муку: просеять через мелкое сито и выложить в глубокую миску.
  2. Молоко подогреть без закипания и небольшое его количество отлить для разведения дрожжей, добавить в него сухие дрожжи и дать постоять минут 10. Сырые дрожжи запустить в теплое молоко раскрошенными — им потребуется на разведение до 20 минут.
  3. В оставшейся части молока в глубокой миске развести сахар, соль и влить при помешивании уже подготовленное молоко с дрожжами. Следом вбить сырое куриное яйцо и постепенно, продолжая помешивать, подсыпать муку, добавить топленое сливочное масло и лучше всю массу взбить при помощи миксера до состояния жидкой сметаны.
  4. Емкость с подготовленным таким образом тестом оставить в теплом месте часа на 3-4, периодически опуская его помешиванием.
  5. Как и все, блины на молоке выпекать следует на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом, наливая тесто половником при ее покачивании так, чтобы готовые блины были толщиной до 3 миллиметров.

Блины на молоке и дрожжах настолько вкусные, что их можно есть и без всяких добавок, сладких или острых, участие которых не исключается и станет вашим личным выбором по вкусу.

Домашний рецепт блинчиков на молоке с простоквашей

Рецептов вкусных блинов много не бывает, вот и следующий из их числа. Добавление к молоку простокваши придает блинчикам особенную мягкость и пышность.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 2 стакана;
  • молоко натуральное — 0,5 стакана;
  • простокваша — 1,5 стакана;
  • масло растительное — 45 миллилитров;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • сахарный песок — 0,5 стакана;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 1/4 чайной ложки.

Блинчики на молоке с простоквашей по домашнему рецепту готовим так:

  1. Начать с просеивания муки. Взбить в достаточно емкой посуде с солью и сахаром сырые куриные яйца, подлить простоквашу при помешивании.
  2. В получившуюся смесь постепенно подсыпаем, помешивая, просеянную муку и соду. Можно и при помощи венчика довести тесто до ровной без комочков жидкой массы, но лучше воспользоваться миксером, который точно устранит все комочки с лучшим результатом во всех отношениях.
  3. Готовому тесту, накрытому салфеткой, дать постоять в продолжении получаса для загустения, после чего развести его небольшим объемом кипяченой воды, чтобы довести до состояния жидкой сметаны и влить растительное масло.
  4. Процесс выпекания таких блинчиков на молоке с простоквашей ничем не отличается от всех других рецептов. Раскаленная чугунная или с толстым дном сковорода из нержавеющей стали, смазанная для первого блина маслом, куда половником наливается очередная порция теста, которое должно расплыться ровным слоем по сковороде и обжариться с обеих сторон до готовности.

Подавать, как обычно все блины, со всевозможными добавками в горячем виде в качестве сладкого десерта или мясного блюда, если завернуть в них обжаренный мясной фарш, — все должно быть необыкновенно аппетитно.

Секреты и советы по готовке тонких блинов на молоке

Причиной рвущихся блинов является чаще всего недостаток муки в тесте. Следует малыми порциями ее добавить, чтобы не перейти к другой крайности — к ее избытку, когда блины выходят слишком плотными и толстыми. Если случилась и такая незадача, то поможет добавление небольшого количества теплого молока.

Блины для завертывания начинки можно выпекать только с одной стороны, на которую и выложить ее. Вторая сторона запечется в духовке или на сковороде вместе с начинкой.

Чтобы блины не получились «резиновыми», не нужно слишком долго взбивать тесто. Добавляя соду в тесто, проследить, чтобы не осталось ее комочков. Иначе остается в готовых блинах может встречаться горечь от вкуса излишней соды.

При добавлении в тесто сырых яиц нужно соблюсти оптимальный баланс: избыток яиц превращает блины в омлет, а недостаток — ведет к тому, что блин рвется при переворачивании. Излишний сахар в блинном тесте ведет к подгоранию и даже прилипанию блинов к сковороде, особенно с краев. Маслом только кашу не испортишь, а блины при избытке масла в тесте получаются слишком до приторности жирными.

Блинчики тонкие на молоке — пошаговый рецепт с фото

Эти блинчики отлично подойдут для фарширования – тонкие, прочные и эластичные. Вкусные, легко пекутся.

Очень хорошо сочетаются как со сладкими начинками (джем, варенье, сгущенка, творог, сметана), так и с мясными.

На сайте уже есть рецепт тонких блинчиков, но там совершенно другие пропорции – много яиц, мало муки. Тоже вкусные, но менее прочные. Выбирайте тот вариант, который Вам больше по вкусу и пеките блинчики с удовольствием!

  • Соединить яйца, сахар и соль

  • Слегка взбить яйца, добавить растительное масло, перемешать

  • Добавить к яйцам теплое молоко, перемешать

  • Всыпать в яично-молочную смесь муку и разрыхлитель

  • Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Очень удобно делать это венчиком блендера

  • Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом, половником налить немного теста и покрутить, чтобы оно равномерно по ней распределилось

  • Когда блинчик зарумянится с одной стороны, перевернуть его. Мне удобно делать это силиконовой лопаткой

  • Обжарить несколько секунд с другой стороны

  • Выложить на тарелку. Пережарить так все блинчики, сковороду можно маслом больше не смазывать


Приятного аппетита!

Рекомендую! Несладкие оладьи на кефире с колбасой и сыром.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Пресные блины на молоке

Сразу освоить мастерство сдобной выпечки сможет далеко не каждый начинающий кулинар, ведь она требует немалой сноровки, а главное – времени. Предлагаем сначала попробовать печь пресные тонкие блины на молоке, ведь научиться готовить такое лакомство гораздо проще, быстрее, и получается вкусным.

Это универсальное блюдо можно подать с соленой начинкой и просто с вареньем или медом, и делается оно из самых простых продуктов.

Если в блинную основу не добавлять дрожжи, она получится пресной. Она невероятно проста в приготовлении – достаточно просто соединить ингредиенты, перемешать их, дать настояться полчаса, и можно печь из нее блинки.

Особый вкус готовым лепешкам придает топленое коровье масло. Оно делает их ароматными и сытными. Но и без такой смазки блины получаются очень вкусными, а если на цельнозерновой муке – еще и полезными.

Пресные блины на молоке: простая универсальная рецептура

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить пресные блинчики на молочной основе, пошаговый рецепт приготовления

Блинная основа у нас на молоке, но за его неимением или при непереносимости лактозы можно заменить его таким же количеством воды. Правда, вкус блинков получится простоватым, но для наполнения вкусной начинкой будут в самый раз.

Любите послаще – добавьте двойную порцию сахара.

  • Сырые яйца разбалтываем и сдабриваем солью, сахарным песком и ванилью.
  • Слегка вспениваем яичную болтушку, чтобы разошлись крупинки, и разбавляем ее половиной молока (можно холодным).
  • Следующий этап – добавление муки. Кладем всю сразу, только перед этим ее нужно пропустить сквозь сито для насыщения кислородом.
  • Смешиваем содержимое миски. В результате должна получиться довольно густая однородная масса.
  • Ее разбавим второй частью молока и перемешаем. Блинная основа не получится слишком редкой – она обволакивает половник для порционного налива ее на сковороду, а не стекает с нее.
  • Даем муке в тесте «разойтись», то есть настояться с полчаса, приступаем к выпеканию.
  • Сковорода (лучше использовать специальную блинницу) к тому моменту должна хорошенько разогреться. Донце изнутри сбрызгиваем маслом и выбиваем порцию теста, а потом круговым движением рукой распределяем его равномерным тонким слоем и убавляем огонь до среднего.
  • Ждем, пока подсушится непропеченная сторона, и сразу же переворачиваем. Печем еще минутку, снимаем и опять льем в сковороду тесто. Под первые 2-3 блинчика дно сковороды изнутри нужно покрывать тонкой масляной пленкой, чтобы они не пристали. Далее этого можно не делать.

Как только тонкие пресные лепешки на молоке чуть остынут, их можно наполнять любимой начинкой. Как сворачивать начиненные блинки, смотрите в отдельном посте на Твоем Поваренке.

к содержанию ↑

Тонкие дырчатые блинчики на молоке из пресного теста: оригинальный рецепт

Такие блинки среди множества других не останутся незамеченными. Они получаются не только вкусными, но и красивыми из-за большого количества мелких дырочек. Конечно, творожной массой их начинить не получится, зато с вареньем и сметаной они пойдут «на ура». А чтобы предать им интересный вкус, пробуйте разбавить пшеничную муку ржаной обдирной в равных пропорциях.

Ингредиенты

  • Яйца курицы сырые – 3 шт.
  • Мука из пшеничного зерна в/с – 1,5-2 ст.
  • Молоко цельное коровье – 2 ст.
  • Кефир – 0,5 ст.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сахар белый – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Кондитерский разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
  • Масло подсолнечника (без аромата) – 3 ст.л.
  • Ваниль – щепоть

Как испечь вкусные пресные домашние блины на молоке без дрожжей

  • В емкости с высокими бортами соединяем яйца и сыпучие продукты, кроме муки и разрыхлителя, мешаем. Слишком долго это делать не надо – просто чтобы соединить ингредиенты.
  • Далее идут кисломолочные продукты, тоже подмешиваем до однородности.
  • Затем вводим молоко – пока только половину, за ним – муку всю сразу, разрыхлитель и хорошенько вымешиваем до получения однородности.
  • Тесто будет густоватым. Доводить его до нужной кондиции будем с помощью молока. Все сразу лить не надо – вводим его постепенно и столько, чтобы основа для блинков была чуть гуще домашнего молока. Проверяем густоту половником: зачерпнув тесто, выливаем его обратно, и если на половнике остался его тонкий слой, значит, густота что надо.
  • Размешав все, оставляем, чтоб настоялось. Через 20 минут сдабриваем блинную основу маслом, еще мешаем, чтоб оно разошлось – все, можно браться за выпечку.
Как правильно испечь пресные блины
  • Берем сковородку (блинницу с антипригарным слоем или чугунную с толстым дном) и хорошенько нагреваем.
  • Кулинарной кистью из силикона смазываем дно изнутри и льем первую порцию теста. Его нужно брать немного – ровно столько, чтоб его хватило покрыть дно посудины для жарки тонким слоем.
  • Льем блинную основу на середину сковороды и круговыми движениями распределяем.
  • Как только с непропеченной стороны лепешки уйдет влажный блеск, ее можно будет переворачивать. Всего 1-2 минуты допекаем с другой стороны – готово!

Если любите еду посытнее, смазывайте каждую готовую лепешку топленым маслицем. Но и без того пресные тонкие блинчики на молоке получаются по-домашнему вкусными и аппетитными. Поданные с печеночным паштетом, малосольной семгой, курочкой в качестве начинки или просто с джемом из свежих ягод, они украсят не только повседневный обед, но даже праздничное застолье.

Самые вкусные блины на молоке рецепт. Как приготовить тонкие блины на молоке

Ажурные, пресные и на дрожжах, на молоке и простокваше, на минеральной воде – каких только видов блинов нет! Каждая хозяйка должна знать, как сделать тонкие блины, ведь это одно из самых популярных любимых блюд. Начинять их можно мясными, овощными, сладкими продуктами, готовить в виде рулетов, запекать.

Как приготовить тонкие блины

Не стоит считать, что для обычного, привычного всем блюда можно лишь взять пшеничную муку (или картофельный крахмал), молоко, яйца, сахар, замесить тесто, и вкусное угощение готово. В этом процессе есть масса нюансов, секретов. Перед тем, как испечь тонкие блины , нужно поинтересоваться некоторыми поварскими хитростями, вспомнить законы химии.

Тесто

В кулинарных изданиях часто можно встретить красивые фото аппетитных тонких блинчиков, уложенных стопочкой или фаршированных мясом, творогом, фруктами и другими начинками. Чтобы приготовить хорошее тесто для тонких блинчиков , нужно приобрести свежие продукты, в правильной последовательности их соединить, следуя пошаговой инструкции, хорошо вымесить полученную массу.

Рецепт тонких блинов

Начните с просеивания муки. Она обязательно должна быть высшего сорта, а просеивают ее не только для того, чтобы удалить ненужные вкрапления, мусор, но и чтоб насытить кислородом, который так необходим для блинов . прост, и даже если в доме нет молока, кефира или простокваши, тесто можно приготовить на обычной воде.

Тонкие блинчики на молоке

  • Количество порций: 8-10 персон.
  • Калорийность блюда: 147 Ккал/100 г.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Очень удачный, проверенный временем и опытом пошаговый рецепт теста. Тонкие блины на молоке получаются румяные, аппетитные, эластичные. Из них легко готовить закусочные рулеты, подавать со сладкими начинками: вареньем, джемом или творогом. Тесто делается очень быстро из простых продуктов, но нужно обязательно дать ему настояться перед тем, как выпекать угощение.

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 100 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • молоко – 500-600 мл;
  • мука высшего сорта – 280-300 г;
  • постное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с солью при помощи венчика, добавьте сахар. Введите половину всей порции молока.
  2. Порционно добавьте просеянную муку, постоянно помешивая массу венчиком.
  3. Налейте оставшееся молоко.
  4. На последнем этапе добавьте постное масло, снова размешайте.
  5. Дайте постоять тесту для тонких блинчиков 15-20 минут.
  6. Выпекайте изделия на раскаленной сковороде.

На кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Калорийность блюда: 194 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Эти блины получаются ажурными, с легкой, приятной кислинкой. Очень удачный пошаговый рецепт для тех случаев, когда в холодильнике несколько дней лежит забытый домочадцами кефир. Из прокисшего продукта получаются самые вкусные тонкие блинчики на кефире . Чтобы изделия были пышнее, воздушнее, можно добавить немного соды.

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 30 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 250 г;
  • кефир – 250 мл;
  • соль – 2 щепотки;
  • постное масло – 30 мл;
  • сода – щепотка;
  • вода – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость насыпьте сахар, соль, добавьте яйца. Хорошо взбейте массу миксером или венчиком.
  2. Налейте кефир, насыпьте просеянную муку, постоянно помешивая.
  3. Разведите соду в воде, добавьте постное масло и снова перемешайте. Дайте массе постоять.

На молоке с дырочками

  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 170 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Почему блины получаются ажурными? Кружевные изделия выходят, если в тесте присутствует кефир или сода – они содержат пузырьки кислорода, которые при выпекании образуют дырочки в тесте. Оно не должно быть слишком густым — изделия не будут эластичными. Рецепт тоненьких блинчиков на молоке с дырочками пошагово, с фото, можно найти в кулинарных книгах.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 2 ч.ложки;
  • половина чайной ложки соды.

Способ приготовления:

  1. Для начала подогрейте в сотейнике молоко, не доводя до кипения.
  2. Добавьте соль, сахар, яйца и взбейте так, чтобы получилась масса с пеной.
  3. Порционно введите муку с содой, продолжая взбивать.
  4. На последнем этапе добавьте постное масло. Перемешайте, дайте настояться 20-30 минут.
  5. Выпекайте с двух сторон на раскаленной сковороде.

Ажурные на молоке

  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 156 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Тонкие ажурные блинчики на молоке по этому рецепту, в отличие от остальных, выходят не слишком жирными, нежными, тающими во рту. Для обжаривания используйте сковороду с антипригарным покрытием, а тесту дайте «отдохнуть». Это залог выпекания . Смазать сковороду лучше салом.

Ингредиенты:

  • молоко – 600 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарный песок – 50 г;
  • растительное масло – 50-60 мл;
  • мука — 300 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. При помощи венчика или миксера взбейте в глубокой емкости яйца, сахарный песок, соль.
  2. Налейте молоко (половину всей порции), добавьте постное масло и еще раз взбейте.
  3. По одной столовой ложке добавляйте муку, постоянно помешивая массу.
  4. Долейте оставшееся молоко, перемешайте и отставьте в сторону.
  5. Раскалите сковороду, смажьте ее жиром. Выпекайте угощение с двух сторон до готовности.

На воде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Калорийность блюда: 135 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Даже если в доме отсутствует молоко, кефир, сыворотка, все равно можно готовить аппетитные, румяные тоненькие блинчики на воде . Главное – запомнить несколько секретов блюда: хорошо взбить яйца с сахаром в крутую пену и добавить соду или разрыхлитель, чтобы тесто было мягким, эластичным.

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 50 г;
  • вода – 500 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель или сода – 15 г;
  • мука – 300 г;
  • постное масло – 70 мл.

Способ приготовления:

  1. Разбейте в миску яйца, добавьте соль, сахарный песок и хорошо взбивайте до появления густой пышной пены.
  2. Налейте треть порции воды, добавьте всю муку, разрыхлитель. Продолжайте взбивать миксером, долейте воду.
  3. На последнем этапе добавьте постное масло.
  4. Раскаленную сковороду смажьте жиром, выпекайте изделия с двух сторон.

Заварные с кефиром

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 142 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Для этого вида тоненьких кондитерских изделий тесто заваривают кипятком, поэтому можно выпекать угощение после замешивания. Фото рецепта, описание того, как готовить, часто встречается на кулинарных сайтах. Тонкое тесто для и кефиром­­ универсальны – их можно использовать для фаршировки, переслаивать начинками для тортов.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир 2,5% жирности – 500 мл;
  • мука – 500 г;
  • воды – 200 мл;
  • сахарный песок – 60 г;
  • соль – 10 г;
  • сода – 10 г;
  • постное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

  1. В глубокой кастрюле смешайте теплый кефир, яйца, сахарный песок, постное масло, соль, соду (ее не нужно гасить).
  2. С помощью венчика или миксера тщательно все перемешайте.
  3. Подсыпьте постепенно муку, помешивая деревянной лопаткой, осторожно влейте кипяток.
  4. Замесите однородное тесто. Сразу же выпекайте.

На кислом молоке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 8 штук.
  • Калорийность блюда: 128 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если кто-то из домочадцев не допил молоко, оно прокисло – это не повод выбрасывать его. Наши бабушки умели приготовить вкуснейшие блюда из простых, казалось бы, уже испорченных продуктов. Из простокваши можно приготовить вкуснейшие оладьи, пирожки. Тонкие блины из прокисшего молока порадуют вас своим вкусом – они нежные, мягкие, воздушные.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 450 г;
  • сахарный песок – 80 г;
  • соль – 10 г;
  • сода или разрыхлитель – 10 г;
  • простокваша – 200 мл;
  • постное масло – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Яйцо смешайте с сахарным песком, содой или разрыхлителем, солью, маслом. Хорошо размешайте смесь.
  2. Добавьте сюда половину порции муки, полстакана простокваши, перемешайте.
  3. Введите остальные продукты – оставшуюся муку и прокисшее молоко. Дайте тесту постоять.
  4. Выпекайте на очень горячей сковороде, предварительно смазав ее жиром.

На сыворотке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 8 штук.
  • Калорийность блюда: 123 Ккал/100 г.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Многие хозяйки часто самостоятельно готовят творог из кефира и молока, сцеживают творожную массу, а сыворотку сливают. Почему бы не использовать этот ценный молочный продукт по назначению и не приготовить из него вкуснейшие блинчики на сыворотке? Тонкие , ажурные, мягкие – любая опытная хозяйка расскажет, как готовить их из доступных, дешевых продуктов.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сыворотка – 500 мл;
  • постное масло – 70 мл;
  • мука – 250 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • соль – 15 г;
  • сода – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно смешать яйца с сахаром, солью и маслом. Хорошо взбейте смесь.
  2. Добавьте сыворотку, соду, размешайте. В массе должны появиться пузырьки.
  3. Введите муку, постоянно размешивая тесто. В нем не должно быть комочков.
  4. Смажьте жиром сковороду, хорошо разогрейте, выпекайте каждое изделие с двух сторон.

На молоке и воде

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Количество порций: 8-10 штук.
  • Калорийность блюда: 127 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, ужин, десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Тонкие блинчики на молоке и воде просто готовятся из доступных ингредиентов, с этим справится даже начинающая хозяйка. Стоит только помнить о том, что понадобится сковорода с толстыми стенками, соблюдение пропорций. Некоторые кулинары совершают ошибку, выпекая лепешки сразу после замешивания теста – нужно дать возможность ему расстояться.

Ингредиенты:

  • теплая вода – 250 мл;
  • мука – 150 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахарный песок – 30 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Соедините яйцо с солью, сахаром, взбейте массу миксером до появления пены.
  2. Долейте молоко, воду (она должна быть теплой) и порционно добавляйте муку. Масса должна по консистенции напоминать кефир или нежирную сметану.
  3. Выпекайте угощение на раскаленной сковороде, смазанной постным маслом.

С мясом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 25 штук.
  • Калорийность блюда: 184 Ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак, ужин, десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Классическое блюдо русской кухни, которое любят взрослые и дети. Мясная начинка для блинов готовится из вареной говядины, свинины, из субпродуктов. Можно обжарить магазинный фарш с большим количеством лука, специй, добавить немного чеснока для пикантности. Подавайте угощение к столу, предварительно обжарив каждый фаршированный блин в сливочном масле.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 300 мл;
  • мука – 500 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Погрузите мясо в горячую воду, дайте закипеть. Снимите пену. Добавьте соль, варите до готовности.
  2. Луковицу очистите, порубите мелкими кубиками. Пассеруйте до мягкости на постном масле.
  3. Остудите мясо. Пропустите его через мясорубку, приправьте специями, солью, добавьте обжаренный лук, немного бульона.
  4. Смешайте яйца, соль, сахар, воду. В эту смесь введите муку, размешайте до однородного состояния.
  5. Испеките изделия. В теплую лепешку положите столовую ложку мясного фарша, сверните рулетом или конвертиком.

Вкусные тонкие блины — секреты приготовления

Как приготовить тоненькие блинчики ? Ажурные, вкусные изделия легко сделать, если знать некоторые кулинарные тонкости:

  • тесто должно расстояться 20 минут;
  • чтобы изделия были мягкими, эластичными, перед тем, как готовить, добавьте в массу растительный жир;
  • перед обжариванием один раз смажьте раскаленную сковороду небольшим количеством масла, а затем выпекайте лепешки, уже не смазывая жиром, чтобы они не были слишком калорийными.

Видео

Чтобы собрать за столом все семейство и организовать уютные посиделки, достаточно сделать увесистую стопку аппетитных блинов и заварить ароматный чай. Этим вполне можно ограничиться, так как все будут сыты и довольны.

Тоненькие блинчики на молоке, приготовленные по данному рецепту, достаточно легко пекутся и переворачиваются. Получаются они в меру сладкими и вкусными, отлично сочетаются со сметаной, джемами, сиропами и не нуждаются в дополнительной начинке.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • соль — щепоть;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 200-220 г.

Как сделать тоненькие блинчики

  1. Молоко подогреваем, но не кипятим. Бросаем щепоть соли и вбиваем два яйца среднего размера.
  2. Следом добавляем сахар, порцию которого можно варьировать. Здесь все зависит от личных предпочтений и способа подачи блюда. Если блины в итоге будут дополняться сгущенкой или сладкими вареньями, можно уменьшить дозировку сахарного песка. Взбиваем молочную массу миксером или обычным венчиком.
  3. Муку смешиваем с пищевой содой, просеиваем через мелкое сито и частями добавляем к молоку, продолжая интенсивно взбивать или перемешивать массу. Если показалось, что тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще немного муки, но важно не переусердствовать. Чем меньше муки — тем тоньше будут блинчики!
  4. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Оставляем подготовленное тесто на полчаса в покое, чтобы «заработала» содержащаяся в муке клейковина. Спустя указанное время раскаляем сковороду, слегка смазав ее растительным маслом (если посуда имеет качественное антипригарное покрытие, можно не смазывать). На горячую поверхность половником выливаем порцию теста, прокручиваем сковороду, распределяя блинный состав ровным тонким слоем.
  5. Выдерживаем на среднем огне до зарумянивания нижней стороны, затем, поддев блинчик кулинарной лопаткой, переворачиваем на другой бок и подрумяниваем буквально 20-30 секунд. Горячие свежеиспеченные блины по желанию промазываем сливочным маслом, чтобы максимально размягчить края.
  6. Готовые тонкие блинчики на молоке гармонируют со сметаной, вареньем, сладким топпингом или другими добавками.

Приятного чаепития!

Давайте поговорим сегодня о самом русском угощении. Хочу предложить для вашего внимания рецепты блинов на молоке, тонких, с дырочками и очень вкусных.

Вкусные блины, это главное угощение и символ масленицы, хотя в этот праздник едят и , с разными начинками , традиционные Чтобы земля была плодородной, год урожайным, а жизнь счастливая и безбедная.

Блины можно печь не только из пшеничной муки, но и из гречневой (), с пшеном (), с манкой ().

Это блюдо на Руси всегда было символом солнца, плодородия, мира и счастья

Давайте не будем отходить от старых традиций, а как можно чаще готовить к столу блины, тем более что есть их можно, со сметаной, вареньем, мёдом, икрой

Фаршированные блины c – творогом, мясными фаршами, ягодами – настоящее объедение.

Чтобы получились вкусные ароматные блинчики, а первый не был комом, запомните несколько секретов, которые вам очень помогут.

7 секретов выпечки вкусных блинов

  1. Муку обязательно просеивайте
  2. Жидкие продукты – молоко, яйца, добавляйте в муку, а не наоборот
  3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры
  4. В тесто обязательно добавьте растительное масло
  5. Перед жаркой, дайте тесту постоять 20 минут
  6. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с толстым дном
  7. Тесто наливайте небольшими порциями, ровно распределяя его тонким слоем

Начнем с традиционного рецепта

Тонкие с дырочками блины на молоке – пошаговый рецепт

Вкусные, нежные блины – тонкие с дырочками, просто объедение

Необходимые для выпечки ингредиенты

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю, на медленном огне подогреваем, главное, чтобы оно не было ледяным, иначе блины будут плохо переворачиваться

Разбиваем в миску два яйца

Добавляем 40 г сахара (2 столовые ложки)

Всыпаем две щепотки соли, половину чайной ложки соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде блины получаются с красивыми дырочками

В яйца добавляем 4 – 5 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, вливаем в миску, перемешиваем

Засыпаем 260 г муки, замешиваем тесто

Однородное густое тесто разводим оставшимся молоком, тесто должно получиться похожим на сливки, оставляем его на 15 – 30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным, а блины при переворачивании не будут рваться

На большой огонь ставим сковородку, лучше всего выпекать блины на чугунной сковороде, смазываем ее растительным маслом.

На раскалившуюся сковородку выливаем немного теста, поворачивая ее по оси, распределяем тесто по всей поверхности сковородки

Как только края зарумянятся, его можно смело переворачивать

Вторая сторона зарумянилась, снимаем его на тарелку, в сковороду наливаем второю порцию теста

Блины жарятся очень быстро на довольно сильном огне, первый обязательно попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество соли и сахара

Рецепт приготовления вкусных тонких блинов на молоке

Готовим тонкие блинчики на молоке, нежные, вкусные – пальчики оближешь

Ингредиенты:

  • 3-4 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана воды
  • 2 стол. лож. сахара
  • 1 чайн. лож. соли
  • 2-3 стакана муки

Для приготовления возьмите данный перечень продуктов

В миску вбиваем три яйца, в них всыпаем сахар

Добавляем соль, и перемешиваем все венчиком

Добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем, получится очень густое тесто

В него заливаем молоко, и вымешиваем до однородности всей массы

Добавляем воду, еще раз все замешиваем, должно получиться жидкое тесто

В него заливаем растительное масло – наше тесто готово

Наливаем небольшое количество теста на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон

Перекладываем готовые блины на тарелку, промазываем сверху сливочным маслом

Кушать можно со сметаной, медом, вареньем.

Классический рецепт блинов на молоке

Классические блины самые обычные и привычные

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 280 гр муки
  • 2 стол. лож. сахара
  • 0,5 чайн. лож. соли
  • 2 стол. лож. растительного масла

Необходимо приготовить данные продукты

  1. В глубокую миску вбиваем яйца
  2. Добавляем молоко и смешиваем венчиком
  3. Продолжая мешать массу, добавляем просеянную муку
  4. Добавляем соль и сахар, делаем жидкое тесто однородным
  5. Накрываем полотенцем, отставляем на 20 – 30 минут
  6. Разогретую на сильном огне сковородку смазываем растительным маслом
  7. В центр сковороды выливаем небольшое количество теста
  8. Взяв сковородку в руку, поворачивать ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну сковородки тонким слоем
  9. Когда краешки блина зарумянятся и начнут подсыхать, переворачиваем лопаткой на вторую сторону
  10. Когда он зарумянится по всей поверхности переложить его на тарелку
  11. Попробуйте его на вкус, если необходимо – добавьте соли или сахара, если блин получился по вашему мнению толстоват, наливайте тесто меньшей порцией.

Блины на молоке — видео рецепт блинов в бутылке

Вкусные, тонкие, нежные, ажурные блинчики на дрожжах

Красивые, тонкие блинчики очень вкусны и красиво смотрятся

Состав теста блинчиков:

  • 3,25 стакана молока 2,5% — жирности
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 куриных яйца
  • 500 г пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

  1. В миску высыпаем дрожжи
  2. Разводим их ¼ стакана теплого молока
  3. Добавляем щепотку соли и 1 ч. ложку сахара
  4. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место, чтобы они подошли (начнут пузыриться)
  5. В муку закладываем соль, сахар, вбиваем яйца, перемешиваем
  6. Заливаем подогретое молоко
  7. Продолжая перемешивать вливаем подошедшие дрожжи
  8. Замешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков
  9. По мере замешивания, добавляем растительное масло
  10. Замешенную массу накрыть и поставить в теплое место
  11. Подошедшее (увеличившееся в объеме) тесто перемешать
  12. Данное действие необходимо сделать 3 – 4 раза
  13. Следите чтобы оно «не убежало»
  14. Весь процесс подготовки у вас займет около 2 – 2,5 часов
  15. Жарим на раскаленной сковороде, как обычные блины с двух сторон
  16. Тесто будет наливаться на сковороду в виде пенки
  17. Подавать готовые блины можно со сметаной, вареньем, медом
  18. блинов на воде 

    Если предложенные рецепты, советы, способы приготовления блинов вам понравились – делитесь ими с друзьями, пишите отклики в комментариях.

Блины — простое, легкое и быстрое в приготовление блюдо домашней кулинарии. Вариантов и рецептов их приготовления и не сосчитать! По этой причине каждая хозяйка может всякий раз менять рецепт их выпекания, что разнообразит меню и радует домочадцев.

Многие любят блины на молоке, потому что они, если правильно готовить, всегда получаются очень вкусными, нежными, тонкими. Такие блинчики можно есть со сметаной, вареньем, можно заворачивать с творогом или мясом. Стряпать их на молоке можно из любой муки, но более распространены рецепты из пшеничной муки. О них-то в основном и пойдет речь в этой нашей публикации.

Из разных видов муки и блины по толщине как раз выходят разные. Из гречневой и овсяной — рыхлые и толстые, из пшеничной высшего сорта получаются эластичные и тонкие блинчики. Если пшеничная мука второго сорта или с добавлением отрубей, блины получаются толстоватые и рыхлые, зато пышные. Творческие хозяйки экспериментируют, соединяя для таких блинов на молоке несколько видов муки.

Если вы предпочитаете дрожжевые блины на молоке, то вам, естественно, понадобятся дрожжи. Для недрожжевых блинчиков следует включить в тесто либо готовый кулинарный рыхлитель, либо соду, погашенную уксусом.

В любом случае приступать к непосредственному выпеканию блинов по выбранному рецепту нужно при условии правильно подготовленного теста. Иначе, как в известном анекдоте, придется печь комочки. Все знают, что зачастую первый блин, как говорится, комом — не идеален. Хотя последующие приносят удовольствие и стряпухе и домашним.

Для выпекания блинов на молоке нет особых строгих правил. Тесто подходящей консистенции наливают на раскаленную сковороду половником, покачивая ее под небольшим углом по окружности, чтобы оно равномерно растеклось, заполнив всю площадь сковороды. Блины запекаются с обеих сторон и переворачивать их рекомендуется при помощи кулинарной лопатки с длинной ручкой, чтобы избежать соприкосновения с краем горячей сковороды.

Готовые блины выкладываются на плоскую тарелку, и сразу очередной из них равномерно промазывается кусочком сливочного масла, быстро тающего на горячей поверхности, чтобы придать им особый аромат топленого масла, мягкости и эластичности.

Подают такие блины на молоке горячими со всевозможными добавками: джемом, вареньем, медом, сметаной, лучше разбавленной сгущенным молоком или сгущенным какао. Отменно хороши они с завернутыми внутрь в виде трубочки различными начинками от творога с изюмом и цукатами до мясных или овощных тушеных начинок с грибами. Можно подавать блины даже с икрой красной рыбы — это предел кулинарного вожделения!

Продукты и посуда для выпекания блинов на молоке

Чтобы ускорить и так довольно быстрый процесс изготовления блинов и не тратить в суете драгоценное время, нужно сразу все припасти, начиная с ингредиентов: мука просеянная; подогретое, но не горячее молоко; сахар, соль, дрожжи, разрыхлитель или сода и уксус (лимонная кислота в гранулах), растительное и сливочное масло, куриные сырые яйца.

Из посуды понадобится сковорода чугунная, толстостенная и с толстым дном, или с противопригарным покрытием, а лучше специальная для блинов. Под рукой — кулинарная лопатка, кухонные рукавицы. Подходящая для разведения блинного теста миска и сито для просеивания муки в обязательном порядке. Возможно понадобится миксер для полного растворения комочков, вилка и ложка, мерная посуда, помазок для смазывания поверхности сковороды. На столе — плоская вместительная по окружности тарелка или блюдо для готовой продукции.

Простой рецепт блинов на молоке

По всей вероятности, это самый распространенный способ выпекания домашних блинов, которые так хороши и полезны к завтраку для всей семьи.

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 литра;
  • яйцо куриное — 3 штуки;
  • мука пшеничная в/с — 1-1,5 стакана;
  • сахарный песок — 0,5-1,0 стакана;
  • масло растительное — 15-3з миллилитров;
  • соль поваренная — по вкусу.

По простому рецепту блины на молоке готовятся так:

  1. Разбить сырые куриные яйца в подходящую миску, взбить их вилкой или венчиком. В получившуюся массу влить половину положенного молока, запустить в нее сахар, соответственно начинке: для сладкой — послаще, для мясной, овощной или рыбной сахара достаточно 1 щепотки; и соль.
  2. Муку просеять перед самым приготовлением блинного теста и вводить в жидкую его часть постепенно, наблюдая консистенцию теста: добавить или остановиться.
  3. Влить вторую половину молока, перемешать до однородности при помощи миксера, что эффективнее и быстрее, или венчиком, если первого нет в наличии. Тесто должно получиться по консистенции как свежая жидкая сметана и не быть водянистым. Загустить тесто или сделать его более жидким можно, добавив в первом случае молока, а во втором — муки.
  4. В получившееся блинное тесто влить растительное масло (добавление сливочного — придаст тесту пористость, и готовые блины выйдут поджаристее). Сухую и чистую сковороду разогреть, промазать сливочным или растительным маслом для первого блина, для последующих — сковороду не смазывать вообще.

Тесто в раскаленную сковороду наливаем половником, быстро кругообразным покачиванием равномерно его распределяя. Печь такие блины можно на среднем огне, не отходя от плиты, — они запекаются очень быстро — недолго медлить с переворачиванием кулинарной лопаткой для обжарки с обеих сторон. Если с первого же блина пропеченное вроде бы тесто рвется, не хватает муки. Следует подсыпать и загустить немного тесто

Готовые блины выкладывать на блюдо, промазывая кусочком сливочного масла для нежности и мягкости, не говоря уже об аппетитном его аромате.

Легче, к тому же, будет подогревать оставшиеся и остывшие блинчики.

2. Рецепт ажурных блинов на молоке

Блинчики по такой рецептуре получаются легкими, нежными и почти прозрачными. Для теста и небольшое количество соды пищевой, что и обеспечит обещанную легкость и ажурность.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 1,5 стакана;
  • молоко свежее — 1 стакан;
  • кефир — 0,5 литра;
  • сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Готовить по рецепту «Ажурные блины на молоке» следует так:

  1. Слегка подогреть в кастрюле кефир, разбить в него куриные яйца, добавив соль и сахарный песок, и всю массу тщательно сбить, после чего ввести соду и ее размешать.
  2. Муку перед этим просеять и постепенно небольшими порциями высыпать в тесто при постоянном помешивании ложкой, чтобы исключить комочки. Они все равно получатся — дайте тесту чуть постоять — и при помощи миксера превратите его в ровную массу, по консистенции равную густой сметане.
  3. Закипевшее на огне молоко тонкой струей постепенно влить в густое тесто при непрерывном помешивании ложкой. Если получится слишком жидкое, подсыпать немного муки и снова размешать до однородности. В влить при помешивании 15-30 миллилитров растительного масла.
  4. Далее печь ажурные блины на молоке обычным порядком: разогреть чистую сухую сковороду, для первого блина ее промазать, а далее такой необходимости нет.

Готовые блины смазывать поочередно кусочком сливочного масла и складывать то ли один на другой стопкой, то ли вчетверо сложенными конвертиками. Это зависит от того, как вы их будете подавать к столу: завернутыми с начинкой или для макания в сладкие добавки.

3. Домашний рецепт блинов на молоке с крахмалом и ванилином

Важная особенность — не отступать от рецепта, не менять его выверенных пропорций, при которых блины получаются безупречными по вкусу, а пекутся настолько быстро, что хватает и 1 минуты на каждую их сторону.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 4 столовые ложки с горкой;
  • крахмал картофельный — 4 столовые ложки без горки;
  • молоко свежее — 0,5 литра;
  • яйцо куриное свежее — 4 штуки;
  • масло растительное — зо-45 миллилитров;
  • сахарный песок и соль поваренная — по вкусу;
  • ванилин — по предпочтению.

По домашнему рецепту «Блины на молоке с крахмалом и ванилью» пекутся так:

  1. Муку предварительно просеять через сито и подмешать к ней все сыпучие сухие ингредиенты: соль, сахар, ванилин и крахмал картофельный.
  2. В слегка взбитые куриные яйца струйно влить при постоянном помешивании подогретое молоко и постепенно вводить положенное количество пшеничной муки, смешанной с другими сыпучими продуктами. Всю массу тщательно без комочков перемешать. В готовое блинное тесто влить растительное масло и выстоять его в течение 20 минут.
  3. За это время чистую и сухую сковороду разогреть на огне, смазать маслом для первого блина, тщательно помешать половником отстоявшееся тесто и вылить его необходимый объем в сковороду так, чтобы разлилось тесто равномерно.
  4. Блинное тесто с крахмалом нуждается в постоянном помешивании из-за его способности быстро оседать на дно. Кроме того, крахмал придает тесту видимость слишком жидкого, но воды добавлять нельзя, чтобы не лишить блины тонкости и ажурности.

Готовые блины на молоке с крахмалом и ванилью, как и все подобные, выкладывать на подходящее блюдо стопкой, промазывая поочередно сливочным топленым маслом. Хороши они со сладкими начинками, но особенно изысканно аппетитны с копченой курицей, с красной рыбой или тертым сыром, приправленным давленым чесноком.

4. Оригинальный рецепт блинов на молоке «Заварные» с йогуртом

Отличается тесто для таких блинов составом его жидкой части: молоко, йогурт и горячий кипяток, которым оно буквально заваривается, что и составляет оригинальность вкуса блинов, из него получаемых. Очень важно, что они, благодаря безупречности оригинально своего вкуса, нравятся практически всем.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 8-9 столовых ложек;
  • молоко свежее — 250 миллиграммов;
  • йогурт — 250 миллилитров;
  • горячий кипяток — 250 ми
  • яйцо куриное свежее — 2 штуки;
  • масло сливочное;
  • масло растительное;
  • рыхлитель — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок- 3-4 столовые ложки;
  • соль поваренная — 0,25 чайной ложки.

Блины «Заварные» с йогуртом на молоке готовят так:

  1. Перед готовкой таких блинов, муку просеять обязательно. Куриные яйца с солью и сахаром взбить, смешать далее с теплыми молоком и йогуртом, после чего всыпать порционно муку и добиться консистенции обычной сметаны. После чего добавить порцию рыхлителя и сразу за этим при помешивании — крутой кипяток.
  2. На разогретой и смазанной маслом сковороде, с обеих сторон обжаривая, выпекать заварные блины на молоке. Тесто наливать на очень горячую сковороду половником в объеме, достаточном для тонких блинов, которые в готовом виде сложить стопкой на блюде, промазывая топленым сливочным маслом каждый из них.

Подавать такие тонкие блины лучше горячими традиционно со сладкими добавками, возможно и заворачивание в них разнообразных начинок, по вкусу и желанию домашних, с которыми вкус таких блинов никак не потеряется.

5. Старинный рецепт: «Блины на молоке и дрожжах»

Блины на молоке и дрожжах — это классика жанра, это масленичное традиционное блюдо — русские блины, вкус которых неповторимо уютный. Пышные, ноздреватые и отлично сочетаются с любыми предпочитаемыми начинками.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 330 граммов;
  • молоко свежее — 550 миллилитров;
  • яйцо куриное — 1-2 штуки;
  • масло сливочное — — 25 граммов;
  • сахарный песок — 20 граммов;
  • дрожжи пекарские — 7 граммов;
  • соль — по вкусу.

По старинному рецепту «Блины на молоке и дрожжах» готовят так:

  1. Приготовить пшеничную высшего сорта муку: просеять через мелкое сито и выложить в глубокую миску.
  2. Молоко подогреть без закипания и небольшое его количество отлить для разведения дрожжей, добавить в него сухие дрожжи и дать постоять минут 10. Сырые дрожжи запустить в теплое молоко раскрошенными — им потребуется на разведение до 20 минут.
  3. В оставшейся части молока в глубокой миске развести сахар, соль и влить при помешивании уже подготовленное молоко с дрожжами. Следом вбить сырое куриное яйцо и постепенно, продолжая помешивать, подсыпать муку, добавить топленое сливочное масло и лучше всю массу взбить при помощи миксера до состояния жидкой сметаны.
  4. Емкость с подготовленным таким образом тестом оставить в теплом месте часа на 3-4, периодически опуская его помешиванием.
  5. Как и все, блины на молоке выпекать следует на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом, наливая тесто половником при ее покачивании так, чтобы готовые блины были толщиной до 3 миллиметров.

Блины на молоке и дрожжах настолько вкусные, что их можно есть и без всяких добавок, сладких или острых, участие которых не исключается и станет вашим личным выбором по вкусу.

6. Домашний рецепт блинчиков на молоке с простоквашей

Рецептов вкусных блинов много не бывает, вот и следующий из их числа. Добавление к молоку простокваши придает блинчикам особенную мягкость и пышность.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 2 стакана;
  • молоко натуральное — 0,5 стакана;
  • простокваша — 1,5 стакана;
  • масло растительное — 45 миллилитров;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • сахарный песок — 0,5 стакана;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 1/4 чайной ложки.

Блинчики на молоке с простоквашей по домашнему рецепту готовим так:

  1. Начать с просеивания муки. Взбить в достаточно емкой посуде с солью и сахаром сырые куриные яйца, подлить простоквашу при помешивании.
  2. В получившуюся смесь постепенно подсыпаем, помешивая, просеянную муку и соду. Можно и при помощи венчика довести тесто до ровной без комочков жидкой массы, но лучше воспользоваться миксером, который точно устранит все комочки с лучшим результатом во всех отношениях.
  3. Готовому тесту, накрытому салфеткой, дать постоять в продолжении получаса для загустения, после чего развести его небольшим объемом кипяченой воды, чтобы довести до состояния жидкой сметаны и влить растительное масло.
  4. Процесс выпекания таких блинчиков на молоке с простоквашей ничем не отличается от всех других рецептов. Раскаленная чугунная или с толстым дном сковорода из нержавеющей стали, смазанная для первого блина маслом, куда половником наливается очередная порция теста, которое должно расплыться ровным слоем по сковороде и обжариться с обеих сторон до готовности.

Подавать, как обычно все блины, со всевозможными добавками в горячем виде в качестве сладкого десерта или мясного блюда, если завернуть в них обжаренный мясной фарш, — все должно быть необыкновенно аппетитно.

  • Причиной рвущихся блинов является чаще всего недостаток муки в тесте. Следует малыми порциями ее добавить, чтобы не перейти к другой крайности — к ее избытку, когда блины выходят слишком плотными и толстыми. Если случилась и такая незадача, то поможет добавление небольшого количества теплого молока.
  • Блины для завертывания начинки можно выпекать только с одной стороны, на которую и выложить ее. Вторая сторона запечется в духовке или на сковороде вместе с начинкой.
  • Чтобы блины не получились «резиновыми», не нужно слишком долго взбивать тесто.
  • Добавляя соду в тесто, проследить, чтобы не осталось ее комочков. Иначе остается в готовых блинах может встречаться горечь от вкуса излишней соды.
  • При добавлении в тесто сырых яиц нужно соблюсти оптимальный баланс: избыток яиц превращает блины в омлет, а недостаток — ведет к тому, что блин рвется при переворачивании.
  • Излишний сахар в блинном тесте ведет к подгоранию и даже прилипанию блинов к сковороде, особенно с краев.
  • Маслом только кашу не испортишь, а блины при избытке масла в тесте получаются слишком до приторности жирными.

Совсем скоро наступит тот день, когда люди будут торжественно сжигать чучело Масленицы, провожая зиму и давая ход весне. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить блины из теста на молоке, которые непременно вызовут у ваших родных и друзей бурный восторг. Надеемся, что этот несложный рецепт положит начало новой семейной традиции и будет передаваться из поколения в поколение.

Традиционные русские блины выпекались из гречневой муки с добавлением жирной сметаны или сливок, в результате чего получались довольно плотные и толстые “кругляши”. Сегодня же фаворитом кулинарок считаются тонкие и воздушные изделия, в которые можно завернуть разного рода начинку.

Существует множество вариаций на тему того, как приготовить блины на молоке: кто-то добавляет в тесто ванилин, другие предпочитают не добавлять сахар, некоторые оставляют смесь “отдохнуть” ненадолго.

Но есть базовый состав, который и стоит использовать, по крайней мере, до тех времен, пока вы не овладеете азами рецептуры.

Рецепт тонких блинчиков на молоке “Пальчики оближешь!”

Ингредиенты

  • — 500 мл + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 ст. л. + —
  • — 1/4 ч.л. + —
  • — 3 ст. л. + —
  • Мука пшеничная в/с — 200 г (по объему получается примерно один стакан) + —

Пошаговое приготовление блинов на молоке

Рецепт легок в исполнении, а в результате — необычайно вкусные блинчики!

Теперь наступает самый ответственный момент: в муку необходимо добавить яично-молочную смесь. Ее мы будем вливать в несколько приемов, постоянно перемешивая массу, чтобы избежать образования комочков.

  • Доливаем в емкость молоко, не прекращая помешивать.
  • Смешиваем в глубокой миске яйца, соль и сахар. Получившуюся смесь тщательно взбиваем венчиком до получения однородной массы.
  • Просеиваем в подходящую посуду муку.
  • На завершающем этапе дополняем тесто растительным маслом. Это мы делаем для того, чтобы наши блинчики при жарке легче переворачивались и не сминались.
  • Если первые образцы, согласно популярной пословице, все же вышли скомканными, то доливаем еще ложечку масла – и тогда все будет в порядке!

Если мы все сделали правильно, то в итоге в миске у нас окажется однородная масса без комочков, а по консистенции она будет напоминать жидкую сметану. Она должна легко растекаться по сковороде, но не быть слишком жидкой.

Чтобы получить идеальное тесто для блинов на молоке,блинная молочная смесь добавляется в емкость с просеянной мукой, а не наоборот. Тогда образуется минимум комочков, и они легче «разбиваются».

Подавать блины можно с пылу с жару на красивой тарелке, смазав сливочным маслом. Как вариант — красиво завернуть их или начинить разнообразными начинками.

Тонкие блинчики из кислого молока обладают нежностью и особенной мягкостью, а вкусом напоминают дрожжевые. Раз попробовав приготовить блины на кислом молоке, вы станете их почитателем на всю жизнь! Давайте рассмотрим классический рецепт, и рецепты блинов без яиц и без соды.

  • Молоко скисшее – 2 стакана;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сахар – 0,5 стакана или по вкусу;
  • Мука пшеничная, в/сорта – 1,5 стакана;
  • Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.;
  • Соль – пару щепоток;
  • Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

  1. Для полноценного растворения сахара, смешиваем его с яйцами в чаше миксера на малой скорости.
  2. В яичную массу вливаем прокисшее молочко, всыпаем сахар с ванилью и миксерными лопастями перемешиваем.
  3. Теперь вмешиваем порционно муку – до однородного состояния теста, напоминающего жидкую сметану.
  4. В уже гладкий жидкий замес вмешиваем масло.
  5. Первый блинец жарим на прокаленной с маслицем сковороде. Следующие блинюшки готовим уже без дополнительного масла – оно уже присутствует в тесте!

Каждый обжаренный с двух сторон блинчик пропитываем сливочным маслицем, сворачиваем или в треугольник, или в трубочку, или начиняем чем-то вкусненьким. А можно просто полакомиться со сгущенкой и чаем.

Блины на кислом молоке, рецепт без соды

Соду в тесто кладут для идеальной воздушности изделий. Соединяясь с кислотой прокисшего молока, сода способствует насыщению теста углекислым газом, и оно начинает пузыриться. Чем можно заменить соду, чтобы мучные изделия были воздушными? Правильно – белками!

Для наших фантастически вкусных и тонких блинчиков нам потребуется:

  • 2 стакана скисшего молока;
  • 2 стакана муки; 5 яиц;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • четверть ч.л. соли;
  • по 2 ст.л. растопленного сливочного и растительного масел.

Особенность замеса теста для этих отменных блинов состоит в присутствии в нем взбитых белков куриных яиц. Они самыми последними вмешиваются в тесто – движениями ложки снизу вверх.

  • На первом этапе замешивания теста соединяем взбитые с сахаром желтки с растопленным (теплым) сливочным маслом. В этот микс всыпаем 3 столовые ложки муки и добиваемся однородности состава.

  • На втором этапе вливаем в желтковый замес кислое молочко и вспушиваем венчиком миксера. Всыпаем остаток муки и все перетираем венчиком до гладкой однообразности. В последнюю очередь вмешиваем растительное масло.
  • Отдельно взбиваем белки, но не до стойкой плотной пены, а для мягкой шапочки. Вмешиваем белки в тесто ложкой в направлении снизу вверх. Добиваемся однородности блинной смеси.
  • обжариваем первый блин на сковородке, смазанной растительным маслом или кусочком несоленого сала, с двух сторон. Далее уже дно сковороды не смазываем.

Подаем со сметаной. Десертный соус – еще лучше! Простейший десертный соус – смесь сметаны со сгущенкой или с вареньем.

Тонкие блинчики на кислом молоке, рецепт без яиц

Ингредиенты

  • Молоко скисшее — 600 мл
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Растительное масло, дезодорированное, без запаха — пара ложек.
  • Мука пшеничная — по надобности.

Пошаговое приготовление блинчиков на кислом молоке

Этот рецепт подойдет для людей, у которых аллергия на яйца, а также для убежденных вегетарианцев. Главная особенность этого рецепта – это подогрев молока. Подогревать жидкость нужно на медленном огне.

  • Ставим глубокую кастрюльку с кислым молоком на огонь, ждем его легкого подогрева, добавляем соду и растворяем ее в молоке.
  • Видим бурную реакцию, всыпаем сахар и солим. Все компоненты соединяем интенсивным перемешиванием и снимаем с огня.
  • Перегревать молоко нельзя, максимальная температура не должна превышать 35-40 градусов.
  • В теплое молоко порционно засыпаем просеянную муку и взбиваем венчиком до полного исчезновения комочков, добиваясь однородной консистенции. Текучесть замеса должна напоминать жидкую сметану – тесто должно свободно растекаться по дну сковороды.

Разогреваем сковородку, наливаем немного маслица, распределяем его по поверхности и начинаем печь наши блины на кислом молоке. Выдерживаем сковороду очень горячей, а изделия выпекаем быстро.

Подаем к чаю со сметаной, медом или вареньем.

Секреты вкусных блинчиков на кислом молоке

Секрет I

Перед добавлением муки к жидкой составляющей, непременно просейте ее, держа сито повыше над миской. Обогащенная кислородом мука дает пышность и воздушность изделиям.

Секрет II

Скисшее молоко слегка подогрейте на огне, а яйца используйте только комнатной температуры. Если вы добавляете взбитые белки вместо соды, то их тоже не нужно охлаждать!

Секрет III

Самая лучшая сковорода для выпекания тонких блинчиков – чугунная. Она равномерно прогревается и медленно остывает! Сковорода должна прогреваться на малом огне, поэтому поставьте ее на огонь заранее.

Секрет IV

Переворачивайте блинчики широкой лопаткой, помогая себе рукой. Кожу от ожогов защищайте специальной кулинарной рукавичкой.

Секрет V

C каждым блинчиком сковородка все больше прогревается, а потому время приготовления следующего сокращается. Учитывайте этот нюанс и не отходите от сковороды. Достаточно дождаться золотистого цвета одной стороны, чтобы сразу же перевернуть блин на другую!

Горка тонких блинов на блюде – это признак теплого и дружественного дома. Блины на кислом молоке, рецепт которых так легко реализовать, наполнит ваш дом знакомым ароматом детства – ведь блинчики так здорово пахнут!

Как сделать кукурузные тонкие блины на молоке

Многие недооценивают кукурузную муку, а зря – она не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и считается полезным диетическим продуктом.

Мы делимся с вами простым рецептом, как сделать блины из кукурузной муки на молоке, чтобы вы сами могли убедиться в их пользе и невероятном вкусе.
Мука из кукурузы менее калорийная, чем пшеничная, она легче усваивается желудком и содержит в себе много ценных для организма элементов.

Из-за низкого содержания калорий, выпечка из этого продукта идеально подходит тем, кто придерживается правильного питания или сидит на диете с целью похудения.

И статьи, где подробно рассматривается калорийность блинов.

Такая мука также придает тесту пышность, легкость и своеобразный кукурузный аромат. Для выпечки блинчиков желательно использовать кукурузную муку максимально мелкого помола.

Кукурузные блины на прокисшем молоке: рецепт классический

Ингредиенты
  • Мука кукурузная — 1 стакан
  • Прокисшее молоко (можно заменить кефиром) — 1 стакан
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус для гашения соды — 1 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Растительное масло — 4 ст.л. для теста
  • Масло сливочное — 50-70 г (для смазки блинов)

Как приготовить блинчики из кукурузной муки на кефире
  • В удобную глубокую миску вливаем на кислое молоко, добавляем к нему соду, погашенную уксусом.
  • Вбиваем в молоко яйца, всыпаем сахар, соль и тщательно всё перемешиваем.
  • Понемногу подсыпаем кукурузную муку, постоянно помешивая тесто. Для замеса желательно использовать венчик.
  • Затем вливаем растительное масло и снова все перемешиваем до однородной консистенции.
  • Сковородку накалите на огне и на горячее дно вылейте тесто так, чтобы оно ровным, максимально тонким, слоем растеклось по всей поверхности. Для этого посуду держите в руке и крутите её во все стороны (по кругу).

Выпекайте каждый блинчик по паре минут с обеих сторон.

Секреты удачных кукурузных блинчиков на кислом молоке

  • Имейте в виду, что мука из кукурузы зернистая и будет постоянно оседать на дно. Поэтому перед тем, как набирать в черпак порцию для нового блина, необходимо каждый раз перемешивать тесто.

Также учтите, что блинчики из кукурузной муки на кислом молоке не будут совсем тонкими, но и чересчур толстыми их делать не стоит, иначе они плохо прожарятся.

  • Для выпекания рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.
  • Масла для жарки наливайте немного, а лучше просто промазывайте посуду щеточкой (предварительно окуните её в масло), чтобы блинчики не получились жирными. Если сковорода совсем не липнет, то можете печь и вовсе без масла.
  • Каждую готовую «лепешку» тут же, пока она горячая, смазывайте сливочным маслом. Складывайте блины стопкой, так они лучше пропитаются.

Аппетитные блины из кукурузной муки на кислом молоке можно подавать со сметаной, джемами, вареньем и другими вкусностями. Если в тесто на блины не добавить сахар, то вы можете заворачивать в них мясные или овощные начинки.

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта — на молоке и кефире

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Блины на молоке: секреты успешного эксперимента

Но имеются некоторые технологические тонкости этого процесса, которые проверены многими поколениями хранительниц домашнего очага.

  • Накопленный многими поколениями кулинаров опыт доказывает, что выпекать стоит в посуде с низкими бортиками. Если края емкости чересчур высоки, то можно случайно порвать блинчик при переворачивании.
  • Яйца и молоко достаем из холодильника хотя бы за полчаса до начала выпекания, чтобы к этому моменту они были не холодными, а имели температуру, близкую к комнатной;
  • Растительное масло не наливаем в сковороду, а наносим тонким слоем чистой губкой или силиконовой кисточкой;
  • Сито с мукой держим как можно выше при добавлении в состав теста – она должна как следует насытиться кислородом;
  • Емкость для выпекания хорошенько прокаливаем перед началом процесса;
  • Для переворачивания применяем лопаточку с гибкой ручкой – так гораздо больше шансов, что блины не сомнутся.

Вот видите, все оказалось не так уж сложно, как на первый взгляд выглядело! Немного практики – и блины на молоке непременно станут вашим коронным блюдом! Их можно подавать как отдельное блюдо или “поиграться” с начинками: довольно нейтральный вкус блинов допускает неограниченное количество вариантов.

Ингредиент, который не купить в магазине

Замечали ли вы, что приготовленные по одному и тому же рецепту блинчики у одной хозяйки получаются просто на загляденье, а у другой — совсем не такие аппетитные?

Вроде бы и состав тот же, и жарили одинаково, а результат получился прямо противоположный? Все потому, что одна из наших кулинаров была в хорошем расположении духа, а у второй день не задался.

Одна готовила с любовью, а другая в мыслях была где-то далеко. Поэтому, если вы не чувствуете сегодня вдохновения на совершение подвигов у плиты, то не стоит и начинать – ничего, порадуете близких блинчиками в другой раз! Ведь хорошее блюдо получается только тогда, когда, помимо положенных по технологии компонентов, оно приправляется щепоткой любви к тем, кому оно предназначено!

Теперь вы знаете, как приготовить блины на молоке быстро и легко. Этот несложный рецепт в сочетании с разнообразными начинками не раз выручит вас и позволит радовать домашних и гостей вашими кулинарными идеями.

Старомодный рецепт блинов (бабушка) — мелочь для гурманов

Вы когда-нибудь хотели узнать, как сделать идеальный короткий стек? Вам повезло, потому что сегодня мы делимся нашим рецептом старинных домашних блинов. Конечно, любой может добавить воды в коробку со смесью для блинов быстрого приготовления, но мы считаем, что вы лучше этого. Итак, для тех из вас, кто хочет научиться делать старые добрые блины, у нас есть то, что нужно.

Кто сказал, что эти вкусные угощения нужно заказывать только на завтрак? Например, моя семья обожает их в любое время, поэтому их можно подавать даже на ужин.Кроме того, эти блины не слишком толстые и не слишком тонкие. Они мягкие, пушистые, влажные и вкусные, и их можно сочетать практически с любыми фруктами, сиропом или даже фруктовым сиропом, таким как наш черничный сироп. Кроме того, вы даже можете подать вкусный фруктовый салат вместе с этими домашними блинчиками для еды, которая наверняка понравится вашей семье!

Однако, если вы чем-то похожи на нас, вы относитесь к тому типу людей, которые ходят в семейный ресторан в предрассветные часы ночи, чтобы позавтракать.И все же, есть ли что-нибудь веселее, чем есть блины и горячий шоколад в полночь? Хотя, по этому рецепту, вы сможете приготовить эти вкусные угощения в домашних условиях в кратчайшие сроки. Так почему бы не сэкономить на поездке на ужин и немного наличных по пути?

Почему мы любим старинный рецепт блинов?

Наступает время, когда еда вне дома становится скорее роскошью, чем повседневным занятием. После колледжа вы понимаете, что нужно экономить. Тем не менее, пребывание дома не должно быть скучным, а приготовление пищи может стать веселым семейным занятием.Этот старомодный рецепт блинов делает его более интересным, чем выход в свет.

Кроме того, когда дело доходит до легкой еды, нет ничего лучше, чем оладьи с маслом и густым кленовым сиропом. Независимо от того, решите ли вы приготовить пахту или старомодные блины или добавить свои собственные ароматизаторы для небольшого пзаза, этот рецепт поможет вам. Итак, просто помните: приготовление не должно быть сложным!

Не говоря уже о том, что для тех из вас, у кого есть дети, это блюдо понравится даже самым привередливым едокам.Кто не любит пышные блинчики?

(И последнее, но не менее важное: вы видите мою куриную царапину на этом листе бумаги? Гораздо лучше иметь этот рецепт в блоге, чем на этом маленьком листе бумаги.)

Как приготовить старые добрые блины : Руководство по подготовке

Вы новичок в кулинарии? Не парься. Мы здесь, чтобы провести вас через этот процесс. Итак, вот хорошая новость: этот рецепт прост и безболезнен.Итак, просто вытащите сковороду и чашу для смешивания, и давайте начнем!

Приготовление смеси для блинов по старинке

  • Сначала добавьте в миску одну (или более) чашку универсальной муки вместе с одной столовой ложкой сахара, тремя чайными ложками разрыхлителя и половиной чайной ложки соли. Затем смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
  • Затем обязательно нагрейте сковороду и нанесите на сковороду антипригарный спрей.

Большая чугунная сковорода Ozark Trail в Walmart

  • Для влажных ингредиентов разбейте одно яйцо и добавьте в смесь вместе с тремя четвертями чашки молока и примерно половиной пачки растопленного сливочного масла.Не стесняйтесь использовать яичные белки вместо целого яйца, если хотите, но добавьте еще немного сливочного масла.
  • Затем не забудьте вмешать его в мучную смесь, пока не получится густое тесто. Вы не хотите, чтобы тесто для блинов было слишком густым или слишком жидким. Тем не менее, яичные белки должны обеспечить правильную консистенцию смеси. Мы собираемся добиться правильной кремообразной консистенции.
  • Хотите, чтобы ваши блины были немного слаще? Всыпьте в смесь немного шоколадной крошки.

Приготовление и подача блинов

  • Теперь можно вылить тесто на горячую сковороду . Итак, готовьте каждый блин, пока он не станет золотисто-коричневым (это займет около трех минут). Затем переверните и обжарьте также с другой стороны.
  • Эту распространенную ошибку знает почти каждый домашний блинчик, но это неправда. Вы не должны переворачиваться, когда видите пузыри, но вы должны переворачиваться, когда эти пузыри лопаются и образуют отверстия, которые остаются открытыми на поверхности блина .Если пузырь всплывает на поверхность, лопается, но заполняется тестом для блинов, не переворачивайте. Убедитесь, что ваши блины дырявые!
  • Приготовление каждого блина занимает около шести минут , если он стандартного размера. Важно отметить, что это жидкое тесто составляет около полутора чашек. Используйте одну четверть чашки для каждого блина. Всего у вас получится шесть больших блинов на пахте.
  • Пришло время для веселой части — топпингов .После того, как вы сняли блины с горячей сковороды, добавьте немного сливочного масла сверху и сбрызните чистым кленовым сиропом для идеального сладкого послевкусия. Кроме того, добавьте сколько хотите кленового сиропа — мы не будем судить! Не стесняйтесь украсить его сахарной пудрой (наш личный фаворит) и шоколадной стружкой.

Как видите, это так просто , что дети могут даже приготовить вам завтрак в постель!

Рецепт старинных блинов

Старомодные домашние блины Рецепт

 

Старомодные блины…так же, как ваша мама делала. Рецепт от Pocachetchgourmet.com

ингредиенты

сухие ингредиенты

  • 1 чашка муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3 чайных ложек выпечки порошок
  • 0 ½ чайной ложки соли

    мокрой ингредиенты

    • 1 яйцо
    • ¾ чашка молока можно немного меньше или немного больше, в зависимости от желаемой консистенции}
    • 2 столовые ложки растительного масла

    Инструкции

    1. В большой мерной чашке смешайте сухие ингредиенты
    2. Добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте
    3. Нагрейте
    4. Вылейте тесто на горячую сковороду
    5. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут, переверните и обжарьте с другой стороны
    6. получится 6 больших блинов

    3.3.3077

    Рецепт блинов адаптирован из книги Моя деревянная ложка .

    Быстрый совет:

    Заранее приготовьте блины по старинке

    Во время напряженного учебного года или просто напряженной недели мы часто заранее готовим несколько партий домашней блинной смеси и храним сухие ингредиенты в запечатанных пакетах. Итак, просто смешайте сухие ингредиенты и поместите их в закрывающиеся пакеты, а влажные ингредиенты, которые необходимо добавить позже, напишите маркером на пакете.

    Когда будете готовы, возьмите пакет со смесью, добавьте жидкие ингредиенты и приготовьте вкусные домашние блины по старинке на завтрак… или даже на ужин!

    С другой стороны, имейте в виду, что никогда не следует смешивать влажные ингредиенты со всеми остальными задолго до того, как вы захотите их приготовить. Итак, почему нельзя приготовить тесто накануне или даже за час до приготовления блинов? Все дело в этих разрыхлителях: они начинают выполнять свою работу, как только вступают в контакт с влажными ингредиентами, и чем дольше вы ждете, пока вы будете выкладывать тесто на сковороду, тем слабее и слабее.

    Последние мысли

    Наконец-то пришло время поделиться. Что вы думаете об этом рецепте? Что бы вы улучшили и как бы вы обслуживали их? Кроме того, расскажите нам все о своем опыте приготовления по этому рецепту и о том, как на него отреагировала ваша семья. Мы рады каждый раз, когда вы делитесь с нами своим мнением. Не говоря уже о том, что каждый дальнейший вопрос по теме ожидается в разделе комментариев. Не стесняйтесь спрашивать все и вся! Мы здесь чтобы помочь вам!

    Тем не менее, чтобы узнать больше рецептов завтрака, посетите нашу страницу «Завтрак и поздний завтрак»! Мы уверены, что вы будете впечатлены широким спектром возможностей, которые вы найдете там. Кроме того, вам также может понравиться:

    Лучшие домашние блины

    По этому простому рецепту получаются лучшие домашние блины. Эти блины легкие и пушистые, с легким намеком на сладость.

    ПОЖАЛУЙСТА, ЗАКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ на любые соответствующие доски (Десерты, все, что связано со сладостями), чтобы сохранить его на потом.

    Лучшие домашние блинчики

    Ингредиенты:

    3/4 стакана молока

    2 ст. )

    1 чайная ложка выпечки порошок

    1/2 чайной ложки мыщевой ложки соли

    1/2 чайной ложки соли

    1 яйцо

    2 столовые ложки расплавленного масла

    1 чайные ложки ванили

    Направления

    Направления:

    Комбинируйте молоко и уксуса в небольшой миске на 10 минут «закиснуть».Это важный шаг, и он называется «кислое молоко», которое сильно отличается от простокваши. Я гарантирую, что вы НЕ почувствуете вкус уксуса в конечном продукте. Отложите.

    Смешайте сухие ингредиенты в миске. В небольшой миске смешайте простоквашу, яйцо, ваниль и растопленное сливочное масло. Влейте к сухим ингредиентам и взбивайте, пока не исчезнет большая часть комочков, но НЕ ПЕРЕМЕШАТЬ!!

    Тесто будет густым, жидкости больше не добавляйте. ОСТАВЬТЕ ТЕСТО НА ДЕСЯТЬ МИНУТ!!

    Через 10 минут в тесте появятся пузырьки, очень важно НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ БОЛЬШЕ.

    ОСТОРОЖНО обмакните (не выливайте) 1/2 стакана теста и положите его на смазанный маслом гриль или сковороду. Готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а затем переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны.

    Ингредиенты

    • 3/4 стакана молока
    • 2 ст. 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
    • 1 чайная ложка ванили

    Инструкции

    Смешайте молоко и уксус в небольшой миске в течение 10 минут до «скисания».Это важный шаг, и он называется «кислое молоко», которое сильно отличается от простокваши. Я гарантирую, что вы НЕ почувствуете вкус уксуса в конечном продукте. Отложите.

    Смешайте сухие ингредиенты в миске. В небольшой миске смешайте простоквашу, яйцо, ваниль и растопленное сливочное масло. Влейте к сухим ингредиентам и взбивайте, пока не исчезнет большая часть комочков, но НЕ ПЕРЕМЕШАТЬ!!

    Тесто будет густым, жидкости больше не добавляйте. ОСТАВЬТЕ ТЕСТО НА ДЕСЯТЬ МИНУТ!!

    Через 10 минут в тесте появятся пузырьки, очень важно НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ БОЛЬШЕ.

    ОСТОРОЖНО обмакните (не выливайте) 1/2 стакана теста и положите его на смазанный маслом гриль или сковороду. Готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а затем переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны.

    Лучшие пышные оладьи — живи и люби жизнь с ограниченным бюджетом, настолько вкусным, что ты не будешь скучать по молоку!

    Пышные оладьи: вариант без молочных продуктов

    Блинчики вкуснятина! Они дешевые, легкие, и моя семья их любит. Как видите, блины обладают тройным совершенством завтрака! Таким образом, я делаю их довольно часто.Это довольно круто, потому что люди думают, что ты такой модный и все такое, потому что ты только что испекла им блины с нуля. Тем не менее, общее время, необходимое для того, чтобы взбить этих малышей, составляет… ничего… ладно, около 20 минут (в зависимости от того, сколько вы заработаете). Я обычно удваиваю или утраиваю этот рецепт, и большую часть времени я использую воду вместо миндального молока или делаю половинную сделку.

    Я должен любить своих маленьких помощников!

    Великолепно работает вода в этих блинчиках

    Я часто использую миндальное молоко в этих блинчиках, потому что оно добавляет немного больше белка и кальция, но у меня есть новости, которые могут вас шокировать.Я действительно думаю, что эти блины лучше с водой вместо молока! Серьезно, когда у меня заканчивается молоко, , я делаю эти блины с водой, и они такие мягкие и пушистые. Попробуйте воду, не пожалеете!

    Закрепите этот рецепт на Pinterest!

    Почему я не пью молоко

    Ничего не имею против коров. Воистину, это удивительные существа. Каждый год я одеваюсь как корова, чтобы получить бесплатную еду «Чик Фила». Я растворяю коров! Но коровье молоко, сыр, сливки, йогурт и, к сожалению, мороженое заставляют меня чувствовать себя, помимо всего прочего, надутым пляжным мячом.Кроме того, некоторые из моих детей также чувствительны к этому. Итак, если вы смотрите на этот рецепт и из-за отсутствия молока вы смотрите в окно с беспомощной меланхолией… не волнуйтесь, , вы можете заменить немного коровьего молока на миндальное молоко , и это сработает просто отлично.

    Вот блинная вечеринка!

    Товары, которые я люблю!

    Классические пышные блинчики

    Блинчики легкие и пышные! Вы можете сделать половину из белой и половину из цельнозерновой муки, если хотите, и они все равно получатся пушистыми, но с чуть более ароматным вкусом.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Порции: 8 больших блинчиков

    Автор: Адаптировано из TheSpruceEats

    • 1 чашка муки Иногда я делаю половину муки с цельнозерновой мукой
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • ½ ч.л. 2 больших яйца (слегка взбитых)
    • 1½ ч.л. масла канолы
    • ½ ч.л. ванили
    • Соберите ингредиенты и разогрейте сковороду для блинов.

    • В миске среднего размера смешайте или просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль, сделав углубление в центре.

    • В отдельной миске смешайте миндальное молоко, яйца (лучше, если они будут комнатной температуры) и масло канолы, пока они хорошо не перемешаются.

    • Всыпьте сухие ингредиенты в углубление и перемешайте до однородности. (В тесте все еще должны быть комочки — не перемешайте.)

    • Слегка смажьте маслом (я люблю использовать кокосовое масло) сковороду с толстым дном или решетку и поставьте на средний огонь.Когда оно нагреется, добавьте тесто в сковороду, примерно по 1/4 стакана за раз.

    • Переворачивайте блины, когда на поверхности начнут образовываться пузыри, а края начнут подниматься. Готовьте другую сторону блинов еще примерно 1–2 минуты или до золотисто-коричневого цвета.

    • Повторяйте, пока не будет использовано все тесто, поддерживая блины теплыми либо на тарелке под полотенцем, либо на решетке для охлаждения в духовке (нагрейте ее до 200 градусов, затем выключите, прежде чем ставить блины).Подавать с любимыми начинками.

    *Всегда делаю эти блины, быстро и просто! Когда мне лень, я просто смешиваю влажные ингредиенты прямо в миске с сухими ингредиентами и перемешиваю. Они могут быть немного более плотными, но я, честно говоря, не могу сказать. * Оригинальный рецепт предлагает использовать яйцо и 1 яичный желток. Наверное, я ленюсь и просто добавляю 2 целых яйца вместо одного желтка! Это работает хорошо для меня!

    Подпишитесь на меня в Pinterest!

    Эта страница содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите один из продуктов на этой странице, я могу получить комиссию (без дополнительных затрат для вас!). Это действительно помогает мне продолжать создавать контент! Это не влияет на мое мнение или мои отзывы. Все, что я делаю, направлено на то, чтобы принести пользу вам как читателю, поэтому все мои обзоры максимально честны и непредвзяты.

    Легкие и Пышные Домашние Блины — Настоящая Мама Кухня

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Эти легкие и пышные домашние блинчики приготовлены из ингредиентов, которые наверняка есть в вашей кладовой.Сейчас обычно при приготовлении блинов я люблю использовать пахту. Я не люблю использовать заменитель пахты из уксуса и молока. Вы просто не получите тех же результатов.

    Этот рецепт блинов является исключением из правил. В этом рецепте не используется молоко. Вместо этого он использует молоко и пахту. Теория уксуса в этом рецепте заключается в том, что он помогает активировать разрыхлитель и пищевую соду. В результате получаются приятные легкие и нежнейшие блинчики.

    Печать clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart твердый значок

    Свет и Пушистый Самодельный Блины


    • 1 1/2 стакана молока
    • 1/4 чашки белого уксуса
    • 2 стакана муки
    • 1 / 2 стакана сахара
    • 2 TSP выпечки порошок
    • 1 TSP пищевая содка
    • 3/4 TSP соли
    • 2 яйца
    • 4 столовая столовая ложка
    • 4 ст. небольшую миску, смешайте молоко и уксус и отложите на 10-12 минут.
    • В большую миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль и взбейте.
    • Когда молоко и уксус постоят 10-12 минут, добавьте яйцо и ваниль. Затем влейте растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.
    • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Тесто будет очень густым, не переусердствуйте. Дайте ему постоять 2-3 минуты, прежде чем жарить на горячей сковороде.
    • Карта рецептов на базе

      Рецепт адаптирован из Mmm Good.

      Рецепт смеси для домашних блинов — классная кулинария

      Нет ничего лучше, чем стопка теплых пышных блинов, пропитанных маслом и сиропом, приготовленных из домашней смеси для блинов ! Полная комфортная еда. Надеюсь, этот экономящий время рецепт смеси для блинов сделает ваше утро немного легче!

      Экономьте время с домашней смесью для блинов!

      Мы едим так много блинов здесь, в моем доме, что я решил, что, возможно, пришло время начать делать готовую смесь, чтобы сэкономить время, чтобы завтрак (или завтрак на ужин) можно было приготовить в кратчайшие сроки.

      Кроме того, у меня была большая банка сухого молока, которую мне нужно было использовать до того, как оно истечет, так как я открыла его в прошлом году.

      Конечно, эти блины были одобрены всеми в моей семье, и мне понравилось, что я замешала домашнее тесто для блинов примерно за минуту, и мне понравилось, что в смеси не было никаких странных ингредиентов, как в некоторых версии, купленные в магазине, могут иметь.

      Ингредиенты для домашних блинов

      Рецепт приготовления сухой смеси для блинов очень прост и требует всего несколько ингредиентов:

      • Мука общего назначения
      • Молоко сухое обезжиренное
      • Сахарный песок
      • Разрыхлитель
      • Соль

      Как приготовить смесь для блинов с нуля

      В большой миске смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в течение примерно 1 1/2 минуты, чтобы все равномерно распределить.

      Как использовать домашнюю смесь для блинов

      • Смешайте 2 стакана смеси для блинов, затем добавьте от 1 до 1 1/3 стакана воды, растительного или растопленного сливочного масла и 1 большое яйцо.
      • Вылейте тесто на предварительно разогретую сковороду и готовьте, как обычно.

      Как хранить смесь для блинов

      Перелейте домашнюю смесь для блинов в герметичный контейнер и храните до 8 месяцев (или раньше, если срок годности ингредиентов истекает раньше).

      Можно ли использовать универсальный заменитель муки?

      Если вы хотите, вы, вероятно, можете заменить половину универсальной муки пшеничной или овсяной мукой (хотя я еще не проверял это, поэтому не гарантирую этого, но в целом это хорошо работает для блинов).Я не рекомендую полностью избавляться от универсальной муки, так как она помогает блинам оставаться воздушными.

      Советы по приготовлению домашней смеси для блинов

      • Я тестировала этот рецепт смеси для блинов как на растительном, так и на сливочном масле, и мне кое-что понравилось и в том, и в другом, но сначала я бы выбрал масляную версию (можно также использовать растопленное кокосовое масло). Масляная версия казалась немного мягче, может быть, и у масляной версии был тот чудесный масляный вкус, которого, конечно же, не было у масляной версии.
      • Я предпочел эти домашние блины с 1 1/4 стакана воды, несмотря на мою этикетку (конечно, я провел все испытания после того, как сфотографировал смесь), но рецепт смеси для блинов я адаптировал из указанного 1 стакана, так что найдите количество, предпочитаете, просто будьте осторожны, чтобы не перемесить тесто.
      • Комочки всегда хороши в тесте для блинов, по крайней мере, в любом блинчике, который я когда-либо пекла.

      Больше простых рецептов блинов, которые вам понравятся!

      Смесь для домашних блинов

      Смесь для домашних блинов своими руками.Его так легко приготовить, и из него получаются невероятно вкусные идеально воздушные блины. Вам понравится иметь фору, когда у вас будет это под рукой! Выход: Из сухой смеси получается 5 порций по 8-9 блинов.

      Порций: 20

      Подготовка 15 минут

      Приготовление 10 минут

      Готовность через: 25 минут

      Сухая смесь:
      • 7 3/4 стакана (2,5 фунта) универсальной муки*
      • 1 3/4 стакана (4,2 унции) сухого обезжиренного молока
      • 1/2 стакана (3,5 унции) сахарного песка
      • 1/3 стакана (2.2 унции) разрыхлителя
      • 1 1/2 ст.л. соли
      Для приготовления блинов:
      • 1 — 1 1/3 стакана воды (я предпочитал их с 1 1/3 стакана и маслом)
      • 3 ст.л. растительного масла или топленое масло
      • 1 большое яйцо
      Для приготовления смеси:
      • В большой миске смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в течение примерно 1 1/2 минуты, чтобы все равномерно распределить.

      • Перелить в герметичный контейнер и хранить 8 месяцев (или раньше, если срок годности ингредиентов истекает раньше).

      Для приготовления блинов:
      • Разогрейте электрическую сковороду до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте воду, масло и яйцо до однородной массы.

      • Добавьте 2 стакана (10 унций) смеси для оладий и взбивайте до однородности (тесто должно быть немного комковатым, не перемешайте).

      •  Наливайте тесто по 1/3 стакана за раз на сковороду (при необходимости сначала налейте масло на сковороду), если тесто густое, слегка распределите его наружу.

      • Готовьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, затем переверните и поджарьте противоположную сторону до золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно со сливочным маслом и кленовым сиропом.

      • *Зачерпните и разровняйте муку по размеру.
      • Они также очень вкусны со свежей черникой. Просто украсьте верхушки блинов черникой после того, как разложите их на сковороде.
      • Пищевая ценность указана для готовых блинов, а не только для сухой смеси.
      • Источник рецепта: немного адаптирован из Allrecipes
      • .

      Пищевая ценность

      Смесь для домашних блинов

      Количество на порцию

      Калорий 353 Калории от жира 99

      % Дневная стоимость*

      FAT 11G 17%

      насыщенные жиры 8G 50%

      холестерин 42 мг 14%

      натрий 574 мг 25%

      Калий 497 мг 14%

      углеводов 52G 17%

      волокна 1G 4%

      сахар 8 г 9%

      белок 7 г 14%

      Витамин А 190 МЕ 4%

      Витамин С 0.4 мг 0%

      Кальций 225 мг 23%

      Железо 3,1 мг 17% 17%

      Лучший рецепт домашних блинов (шаг за шагом!)

      Все любят этот домашний рецепт блинов на завтрак, особенно дети! Мои дети всегда просят этот простой рецепт блинов, в котором используются настоящие ингредиенты, а не те странные коробки, из которых я даже не знаю, из чего они сделаны.

      Лучший рецепт блинов

      В лучшем рецепте пышных блинов используются яйца иначе, чем в других. Мне нравится разделять желтки и белки, чтобы придать текстуре вид, который вы найдете, когда идете на мега-поздний завтрак с этими райскими стопками домашних блинов.

      Ингредиенты для блинов

      Этот простой старомодный рецепт блинов требует основных ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашем шкафу.

      • Яйца — при обучении приготовлению домашних блинов лучший способ получить идеальные воздушные блины — это отделить желтки от белков.
      • Разрыхлитель — при приготовлении наилучшей смеси для блинов разрыхлитель помогает муке подняться, поэтому ваши блины приобретут такую ​​же пышную текстуру, какую вы жаждете получить в блинной.
      • Сливочное масло – растопите его, чтобы оно смешалось с этим богатым вкусом.
      • Сахар – в любом рецепте теста для блинов нужен сахар, чтобы получить приятный сладкий вкус, который вы так любите.

      Как приготовить блины с нуля

      Приготовить блины с нуля так же просто, как приготовить их из коробки, но они вкуснее и полезнее для вас, потому что сделаны из полезных ингредиентов.Вы смешаете желтки с сахаром и растопленным маслом, затем добавьте молоко. Затем вы просеете сухие ингредиенты и перемешайте их вместе.

      Затем с помощью ручного миксера взбейте яичные белки и добавьте их к другой смеси. Главное хорошо перемешать, но не так чтобы не было комочков. Комковатое тесто для блинов = лучшие блины с нуля!

      Как приготовить смесь для блинов с нуля?

      Если вы хотите еще проще приготовить старинные блины с нуля, вы всегда можете заранее подготовить сухие ингредиенты.Таким образом, когда вы и ваша команда хотите приготовить пышные блинчики с нуля, вы можете просто смешать влажные ингредиенты. Убедитесь, что вы храните сухие ингредиенты рецепта домашней смеси для блинов в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.

      Легкий рецепт блинов

      Если вы новичок, этот простой рецепт блинов с пошаговыми инструкциями поможет вам начать. То, что яйца разделены, не делает его более сложным. На самом деле, вы будете готовы к приготовлению через 10 минут.Затем еще 10 минут приготовления, и вскоре у вас будут великолепные стопки простых домашних блинов для всей семьи.

      Советы и рекомендации экспертов по приготовлению идеальных блинов

      • Проверьте разрыхлитель – большинство людей никогда не задумываются о том, чтобы проверить срок годности разрыхлителя. Если ваш разрыхлитель старый или с истекшим сроком годности, вы обнаружите, что ваши блины получатся плоскими, а не воздушными.
      • Просейте сухие ингредиенты – просеивая или взбивая сухие ингредиенты, вы избежите образования комочков в блинах и получите восхитительно гладкую текстуру блинов.
      • Не смешивайте слишком много — когда вы учитесь делать тесто для блинов, избегайте чрезмерного смешивания теста, так как это изменит текстуру блинов.
      • Используйте масло – используйте масло или масляный кулинарный спрей поверх масла при приготовлении блинов. Сливочное масло может подрумяниться и сгореть легче, чем масло. Масло даст вам ровные румяные хрустящие края, не обжигая их.
      • Побольше – когда учишься готовить блины, используй большую сковороду. Блины, размазанные по сковороде, и маленькие сковороды затрудняют правильное переворачивание блина.Я предпочитаю свою большую 12-дюймовую сковороду, так как она дает вам гораздо больше места, чтобы полностью проникнуть под блин с помощью лопатки.

      В чем секрет хороших блинов?

      Секрет хороших блинов заключается в использовании полезных и свежих ингредиентов. Кроме того, нужно знать, когда перевернуть блины для получения оптимального цвета.

      Какая смесь для блинов самая лучшая?

      Этот рецепт быстрых блинов — лучшая смесь из когда-либо существовавших. Вы всегда можете приготовить сухие ингредиенты порциями, а затем добавить влажные ингредиенты, когда будете готовы их приготовить.Убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере!

      Что добавить в тесто для блинов, чтобы оно стало лучше?

      Если у вас есть смесь, которую вы пытаетесь взбодрить, попробуйте добавить в нее щепотку пищевой соды, немного ванили или сахара. В тесто можно добавить немного кленового сиропа.

      Блины без глютена?

      Нет, но с помощью нескольких простых настроек вы можете сделать их безглютеновыми, используя безглютеновую муку.

      Блинчики веганские?

      Поскольку в блинах используются яйца, масло и молоко, они не являются веганскими.Но вы можете приготовить веганские блины, заменив сливочное масло растительным, исключив яйца и используя соевое молоко вместо молочного.

      Я буду есть блины с блинчиками.
      Меган

      Как приготовить пышные блинчики с нуля?

      Если вы хотите пышные блины, это важный шаг в рецепте. Секрет в яйцах. Разделение их является ключом к этим пушистым результатам, и это не требует дополнительного времени или стресса.Как только вы сделаете это таким образом, вы больше никогда не вернетесь к простому добавлению яиц в смесь.

      В чем секрет легких пышных блинчиков?

      Некоторые люди используют уксус и пищевую соду, но в этом рецепте я использую разрыхлитель, муку и разделяю белки и желтки яиц, что делает его невероятно воздушным.

      Молоко или вода делают блины более пышными?

      Молоко лучше всего, потому что оно добавляет вкус, а также жир, чтобы сделать ваши блины более вкусными.У них будет более удивительная текстура, чем с водой. Конечно, если у вас закончилось молоко, вы можете использовать воду, но это не то же самое.

      Делает ли пищевая сода блины более пышными?

      Пищевая сода добавляет свойства разрыхлителя, чтобы поднять тесто для блинов. В этом рецепте используется разрыхлитель, который имеет тот же эффект, чтобы ваши блины стали воздушными и пышными.

      Различные начинки для блинов

      Старый проверенный рецепт масла и кленового сиропа — это всегда классика, хотя вы можете использовать разные начинки:

      • Взбитые сливки
      • Свежие фрукты
      • Посыпка
      • Шоколадная стружка
      • Ароматизированные сиропы (например, черничный или бойзеновый)
      • Варенье
      • Нутелла

      Как хранить остатки блинов

      Остатки блинов так легко хранить.Если вы каким-то образом обнаружите у себя дополнительные продукты, вы можете запечатать их в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Они станут идеальным быстрым завтраком и в школьные дни.

      Можно ли заморозить блины?

      Да! Это лучшая часть! Опять же, воздухонепроницаемость является ключевым моментом. Запечатайте этих младенцев и поместите их в морозильник. Они будут хороши до 3 месяцев.

      Как разогреть блины

      Самый быстрый и простой способ разогреть блины — в микроволновой печи.На разогрев одной порции блинов уходит от 20 до 30 секунд в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

      Вы также можете использовать свой тостер, но если вам нужно разогреть их большую партию, используйте духовку. Просто разогрейте до 350F, затем положите блины в один слой на противень, застеленный фольгой. Плотно накройте блины фольгой и запекайте до 10 минут или пока они не станут горячими и готовыми.


      Смотреть, как приготовить блины (видео)

      Проверенный и любимый семейный рецепт блинов.Если вы ищете простой рецепт пышных блинов, то это он. Каждый раз получаются идеально мягкие и пышные блинчики!

      • 2 яичных yolks
      • 3 TBSP белый сахар
      • 4 столовая ложка масла (расплавленные)
      • 1 1/2 чашки молока
      • 2 чашки муки (все назначенные)
      • 2 TSP выпечки порошок
      • 1 TSP соли
      • 5 яичные белки
      • В большой миске взбейте яичные желтки, сахар и растопленное масло до получения однородной массы.Добавьте молоко и снова взбейте.

      • Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте сухие ингредиенты с мокрыми как можно более однородно.

      • В отдельной миске взбейте яичные белки в крепкие пики с помощью ручного электрического миксера, затем аккуратно введите их в тесто для торта, пока они не смешаются.

      • В небольшой сковороде на слабом огне растопите сливочное масло до появления пузырьков или используйте кулинарный спрей с антипригарным покрытием. Добавьте тесто для блинов, переворачивая, когда на поверхности блина образуются пузыри.Готовьте 1 минуту с другой стороны.

      • Подавайте и украсьте любимыми начинками. Масло, кленовый сироп, мед, мороженое, йогурт — все это делает эту классику вкусной!

      калорий: 460 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 18 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 901 мг | Калий: 270 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 278 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 264 мг | Железо: 4 мг

       

      Больше рецептов блинов:

      Рецепт домашней смеси для блинов с нуля! {Идеальные пышные блины}

      Мне могут платить за рекламу или покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

      Этот рецепт воздушной смеси для блинов легко приготовить, и из него получаются очень вкусные блины.

      Это просто Домашнее приготовление Рецепт смеси для блинов — это то, из чего сделаны мечты субботнего утра! Такие пушистые, такие вкусные, такие восхитительные!! Могут ли выходные прийти сюда раньше?

      Я обожаю Рецепты легкого завтрака и обожаю пополнять свою кладовую домашними смесями. И этот лучший рецепт блинов меняет правила игры! Теперь, если вы просто не можете дождаться позднего завтрака в эти выходные, давайте вызовем экстренную помощь в будний день «Бриннер».Завтрак на ужин – это всегда хорошая идея!

      По этому рецепту сухой смеси для блинов получаются не только вкусные блины, но и совсем недорого! Мне нравится точно знать, что я кладу в свои блины. Поверьте мне, вы больше никогда не купите магазинную смесь для блинов.

      Итак, вы уже готовы к этому простому рецепту блинов?? Вот что вам нужно, чтобы сделать свой…

      Рецепт смеси для блинов

      Родственный:

      Из чего состоит сухая смесь для блинов?

      Вам понадобится всего 4 простых ингредиента, чтобы приготовить старомодную смесь для блинов…

      • Мука универсального назначения
      • Сахарный песок
      • Разрыхлитель
      • Соль

      Что добавить в блины для вкуса?

      Теперь эти блины просто восхитительны, если их сбрызнуть чистым кленовым сиропом… но если вам интересно, как оживить блины, вот несколько восхитительных вариантов, с которыми вы тоже можете поиграть!

      Блины чурро Рецепт:

      • Используйте этот рецепт, но сделайте эти настройки…
      • Вместо 1/4 стакана сахара используйте 1/2 стакана сахара
      • Добавить 2 ч. л.Молотая корица для смешивания
      • Добавить 1/4 ч. л. Молотый мускатный орех для смешивания
      • Когда блинчики будут готовы, посыпьте каждый большим количеством сахара с корицей {вы можете смешать немного сахара, смешав 1/3 стакана сахара с 1,5 ч. л. Молотая корица}

      Блинчики с черникой Рецепт:

      • Используйте этот рецепт, но после того, как вы сначала выльете тесто на сковороду, положите несколько ягод черники на каждый блин, пока он готовится, переверните, доведите до готовности и наслаждайтесь!

      Как узнать, готовы ли блины с одной стороны?

      Когда вы готовите блины, следите за появлением крошечных пузырьков, которые начинают образовываться.Как только на вашем блине образовалось несколько пузырьков, вы можете перевернуть их, чтобы начать готовить другую сторону.

      Можно ли заморозить приготовленные блины?

      Да… конечно можешь! Приготовленные блины хорошо замораживаются до 1 месяца! Чтобы заморозить блины, дайте им полностью остыть… затем вы можете либо мгновенно заморозить их на противне на 1 час, либо просто выложить стопкой, проложив лист вощеной бумаги между каждым блином. Затем переложите блины в пакет на молнии для морозильной камеры и заморозьте на срок до 1 месяца.Когда вы будете готовы снова испечь блины, вы можете просто вытащить необходимое количество и разогреть в духовке, тостере или микроволновой печи.

      Что ваши скромные друзья говорят об этом рецепте смеси для блинов…

      Кэтрин пишет: «Так хорошо иметь это под рукой!»

      Синди пишет: «Прекрасная идея для подарка»

      Милли пишет: «Попробовала ваш рецепт, получилось восхитительно!! Спасибо, что поделились — мне понравились блины!»

      Рецепт домашней смеси для блинов с нуля! {Идеальные пышные блины}

      Этот рецепт воздушной смеси для блинов легко приготовить, и из него получаются очень вкусные блины.

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 6 минут

      Общее время 11 минут

      Курс: Завтрак

      Кухня: Американская

      Ключевое слово: пышные блины, смесь для блинов, рецепт блинов

      Порции: 2 дюжины

      Автор: Скромные девушки

      Ингредиенты

      • Ингредиенты только для смеси:
      • 3 чашки универсальной муки
      • 1/4 чашки сахарного песка {белый сахар}
      • 2 ст. Разрыхлитель
      • 1 ч. л.Соль
      • Влажные ингредиенты для теста для блинов:
      • 2 1/2 чашки 2% молока* подогретого до теплого состояния
      • 2 больших яйца, слегка взбитых
      • 4 ст. {1/2 палочки} Растопленное сливочное масло
      • 2 ч. л. Ваниль

      Инструкции

      • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль до получения однородной массы. Переложите в стеклянные банки или герметичные контейнеры для хранения.

      • Когда будете готовы испечь блины, переложите смесь обратно в большую миску.

      • В средней миске смешайте молоко, яйца, масло и ваниль, пока они хорошо не смешаются.

      • Вылейте влажную смесь в большую миску с сухими ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой до однородности. НЕ перемешивайте тесто… комковатое тесто — это нормально. Перед использованием дайте тесту отдохнуть 15 минут.

      • Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры, сбрызните растительным маслом с антипригарным покрытием и выложите кружочки теста на сковороду для блинов.

      • Как только начнет появляться несколько пузырьков, переверните на другую сторону. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

      • СМЕСЬ ДЛЯ БЛИН СВЕЖЕСТЬ СОВЕТ: Если вы готовите смесь для своей кладовой или в качестве подарка в банке, просто проверьте срок годности на муке и разрыхлителе и используйте их, чтобы определить срок годности смеси для блинов.

      • СОВЕТ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ БЛИН: После того, как вы приготовили блины, дайте им полностью остыть… затем вы можете либо мгновенно заморозить их на противне на 1 час, либо просто выложить их стопкой вместе с кусочком. вощеной бумаги между каждым блином.Затем переложите блины в пакет на молнии для морозильной камеры и заморозьте на срок до 1 месяца. Когда вы будете готовы снова испечь блины, вы можете просто вытащить необходимое количество и разогреть в духовке, тостере или микроволновой печи.

      Примечания

      *При использовании обезжиренного молока используйте только 2 чашки, нагретых до теплого состояния

      Что вам понадобится для этого рецепта домашней смеси для блинов:

      12-дюймовая сковорода

      Хотите еще больше рецептов вкусных блинов и легких завтраков? Повеселитесь на кухне, попробовав некоторые из этих забавных и вкусных идей для завтрака…

      Рецепт клубничного сиропа

      Этот рецепт клубничного сиропа из 3 ингредиентов такой освежающий и вкусный… и, самое главное, очень простой!

      Рецепт блинчиков с малиновым сиропом

      Готовьтесь к очень вкусному завтраку, когда приготовите малиновый сироп по этому простому рецепту!

      Рецепт французских тостов с тыквенными специями

      Наслаждайтесь совершенством французских тостов с этим забавным рецептом французских тостов с тыквой и специями!

      Рецепт французских тостов с гоголь-моголем

      Сделайте свой рождественский сезон потрясающим с помощью этого идеального рецепта французских тостов с гоголь-моголем!

      Рецепт пончиков из смеси для торта {пончики с сахарной пудрой из 5 ингредиентов}

      Независимо от того, приготовите ли вы этот рецепт пончиков для торта на завтрак или десерт, вам понравится вкусный результат!

      Рецепт медово-пшеничного хлеба для сэндвичей

      Наслаждайтесь буханкой свежеиспеченного хлеба прямо из духовки, выпекая этот простой рецепт медово-пшеничного хлеба для сэндвичей!

      Рецепт обезьяньего хлеба на сковороде

      Если вы знаете, как приготовить этот рецепт обезьяньего хлеба на сковороде, теплое липкое счастье станет вашей вкусной наградой!

      Слайдеры для завтрака с беконом Рецепт

      Ищете ли вы идеальный бранч выходного дня, сырное угощение в день игры или новую веселую праздничную традицию, эти ломтики бекона, яиц и сыра станут идеальным блюдом для позднего завтрака!

      Простой рецепт печенья с нуля

      Свежее, горячее печенье — идеальный способ поделиться любовью, так что сделайте себя знаменитым с помощью этого простого рецепта печенья с нуля!

      Рецепт хлеба с клюквой и грецкими орехами

      Этот простой рецепт хлеба с клюквой и грецкими орехами в голландской духовке без замеса мгновенно превратит вас в суперзвезду кухни!

      Рецепт масла с медом и корицей

      Этот удивительный масляно-медовый спред с корицей, несомненно, заставит вас дрожать в коленях!

      Рецепт масла с коричневым сахаром и корицей

      Масло

      уже потрясающее, но этот рецепт масла с коричневым сахаром и корицей просто райский!

      Рецепт Easy Eggs Benedict {с домашним голландским соусом}

      Хотите узнать секрет идеального субботнего утра? Делаем яйца Бенедикт своими руками!

      Рецепт тыквенных оладий с пряными яблоками

      В разгар сезона яблок и осени я должен был приготовить что-нибудь особенное на завтрак в воскресенье утром.Мне нужно было создать лучший рецепт тыквенных оладий!

      Рецепт запеканки Heavenly Hashbrown

      Этот райский рецепт запеканки из оладий идеально подходит для любого праздника, позднего завтрака или ужина!

      Рецепт ванильного овсяного молока

      Используйте этот рецепт ванильного овсяного молока в качестве удобного заменителя молока и сэкономьте серьезные деньги!

      Рецепты завтрака из 5 ингредиентов – 45 простых рецептов

      В эти выходные завтрак будет особенным, потому что у вас будет несколько действительно забавных новых рецептов, которые вы сможете попробовать со своей семьей!

      55 простых рецептов домашнего завтрака {Безумно вкусные идеи}

      Будь то суббота или Рождество, эти Легкие рецепты домашнего завтрака — отличный способ начать свой день!

      33 идеи рецепта рождественского бранча

      Эти рецепты позднего завтрака сделают любое утро чуть более похожим на Рождество!

      Продуктовые советы по экономии денег и ведению домашнего хозяйства:

      Как вдвое сократить счет за продукты {25+ блестящих советов}

      Хотите узнать, как вдвое сократить счет за продукты? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых способов сэкономить деньги!

      Усадьба 101! {Полное руководство для поселенцев сегодня}

      Все, что вам нужно знать о создании фермы, выращивании собственной еды, сохранении урожая, выращивании животных и совершенствовании традиционных рецептов!

      Не пропустите! Получите все последние забавные рецепты, советы и многое другое прямо здесь…

      Есть вопрос? Или вы пробовали этот рецепт домашней смеси для блинов?

      Поделитесь с нами в комментариях ниже!

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.