АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Простые и вкусные блюда из гречки, рецепты с фото

  1. Все рецепты
  2. Блюда из круп

Что можно приготовить из гречки? Гречка отлично сочетается и с мясом, и с овощами. Как много интересных блюд можно приготовить из этой крупы – каши, гречневые супы, гречаники, салаты и т.д. Блюда из гречки – это всегда просто, вкусно и полезно.

  • 05.02.2018

  • Рецепт гречаников

    Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с …

    06.08.2013

  • 08.08.2019

  • 15.11.2016

  • 04.04.2022

  • 18.03.2017

  • 23.12.2018

  • 17.11.2017

  • 20.04.2016

  • 13.07.2017

  • 15.12.2016

  • 03.04.2017

  • 26.03.2018

  • 21.01.2016

  • 23.01.2013

  • 23.12.2016

  • 22.02.2022

  • 08.05.2020

  • 22.10.2017

  • Гречаники

    Хочу предложить вам интересный рецепт приготовления котлет из гречки и фарша. У …

    10.09.2016

  • 28.03.2018

  • 18.09.2015

  • 15.01.2022

  • 02.12.2017

  • 18.12.2017

  • Тефтели с гречкой

    Чтобы разнообразить наше домашнее меню, предлагаю приготовить мясные тефтели с …

    02.11.2016

  • 06.11.2015

  • 01.12.2013

  • 09.11.2021

  • Голубцы с гречкой

    В моей семье очень любят голубцы. Готовлю я их довольно часто и в самых разных …

    27.03.2016

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

  • 04.04.2022

  • 28.03.2022

  • 09.03.2022

  • 08.03.2022

  • 22.02.2022

  • 15.02.2022

  • 15.02.2022

  • 08.02.2022

  • 22.01.2022

Нумерация страниц

Блюда из гречки — 20 рецептов быстро и вкусно

Фото: kartinkin.net

На одной вареной гречке далеко не уедешь, потому что даже любимые продукты могут надоесть со временем. Именно поэтому мы собрали 20 рецептов вкусных блюд из гречки специально для тебя. Такое разнообразие порадует даже самых капризных гурманов!

1. Гречка с тыквой и грибами

Фото: eatout.ru

Гречка с грибами – классическое блюдо, но мы придумали, как его разнообразить.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, зира, соль и перец.

Приготовление: Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.

2. Гречка с морковью и зеленью

Фото: zen.yandex.ru

Очень приятное и очень ароматное сочетание.

Тебе понадобится: 320 г гречки, 100 г лука-порея, 1 морковь, кинза, розмарин, петрушка, специи, растительное масло, сливочное масло.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай. Через 2 минуты влей примерно 600 мл воды или бульона, посоли и вари на медленном огне около 20 минут. Добавь рубленую зелень, специи и заправь кашу сливочным маслом.

3. Салат с гречкой, курицей и авокадо

Фото: carolinakafkalia.com

Можно подавать теплым или холодным!

Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 2 куриных филе, 1 морковь, 300 г черри, 0,5 пучка петрушки, 1 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, кунжут.

Приготовление: Отвари куриное филе и гречку, разбери курицу на волокна, а морковь нарежь тонкими хлопьями с помощью овощечистки. Разрежь черри пополам, а авокадо измельчи в блендере с лимонным соком. Укрась салат кунжутом и зеленью по вкусу.

4. Рассольник с гречкой

Фото: povar24.info

Если хочешь – добавь в блюдо мясо или копчености.

Тебе понадобится: 2 л бульона, 2 ст.л. гречки, 4 картофелины, 1 луковица, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, половина корня петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.

Приготовление: Нарежь тонкими кружочками морковь и корень петрушки, лук измельчи, и обжарь их в сливочном масле. Картофель нарежь дольками, а огурцы – тонкой соломкой. В кипящий бульон добавь картошку, через 5 минут – овощи, потом – гречку, и вари до готовности. В конце добавь огурцы, рассол, специи, проври еще пару минут, и оставь рассольник настояться.

5. Биточки из гречки

Фото: postila.ru

Это что-то среднее между котлетками и сырниками.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 100 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Залей гречку примерно 1,5 стаканами воды и провари около 30 минут, чтобы каша загустела. Добавь протертый творог, яйца и сахар, и перемешай. Сформируй биточки из гречки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

6. Паэлья из гречки

Фото: eda.ru

Национальное испанское блюдо в русском стиле.

Тебе понадобится:

80 г гречки, 100 г курицы, 25 г лука, 45 г грибов, 40 г перца, 250 мл бульона, 15 г томатной пасты.

Приготовление: Обжарь на сковороде курицу и измельченные овощи. Добавь гречку, слегка припусти, перемешай все с томатной пастой и залей бульоном. Добавь специи, выпари жидкость примерно 5 минут и отправь паэлью в духовку примерно на 12 минут при 180 градусах.

7. Быстрый овощной суп с гречкой

Фото: recept-borscha.ru

Минимум ингредиентов – и лучший результат!

Тебе понадобится: 100 г гречки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и обжарь. В конце добавь туда же кубики перца и перемешай. Отвари картофель в подсоленной воде до полуготовности, добавь зажарку и промытую крупу, и продолжай варить до готовности гречки. Приправь суп и посыпь зеленью.

8. Красная гречка

Фото: arcept.ru

Необычный гарнир, который украсит любое застолье.

Тебе понадобится: 125 г гречки, 1 свекла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст.л. лимонного сока, 250 мл воды, соль, 2,5 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление: Заранее свари свеклу, натри на мелкой терке и сбрызни лимонным соком. Слегка обжарь гречку на сухой сковороде и отвари в воде до готовности. Измельчи лук с чесноком, обжарь их в растительном масле. Смешай все ингредиенты и присоли перед подачей.

9. Котлеты из гречки и картофеля

Фото: legkovmeste.ru

Очень сытное и простое повседневное блюдо.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г гречки, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Промой гречку, залей водой и оставь набухнуть на ночь, а потом аккуратно слей остатки воды. Натри картофель на мелкой терке, отожми сок и добавь в кашу. Приправь фарш, вымешай, добавь муку и сформируй котлетки. Еще раз обваляй их в муке и обжарь на сковороде.

10. Перец, фаршированный гречкой и сыром

Фото: daily-menu.ru

Вкусное и красивое блюдо, которое очень легко приготовить.

Тебе понадобится: 3 крупных перца, 2 помидора, 150 г адыгейского сыра, 90 г гречки, 1 морковь, куркума, зира, перец.

Приготовление: Срежь верхушки перца, удали семена и оставь его в кипятке на 5 минут. Обжарь специи в растительном масле пару минут, добавь туда тертую морковь, а через 4 минуты – размятый сыр. Добавь гречку в сковородку, перемешай, залей 200 мл воды и доведи до готовности. Разложи начинку в перец, залей измельченными в блендере томатами, накрой верхушками и запекай 40 минут при 180 градусах.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

11. Кабачковые оладьи с гречкой

Фото: pervyj-blin.ru

Интересная вариация простого домашнего рецепта.

Тебе понадобится: 100 г гречки, 400 г кабачков, 80 г муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари гречку в воде в пропорции 1:2 до готовности и оставь остывать. Натри кабачок на крупной терке и слей лишнюю жидкость. Перемешай все ингредиенты до однородности и выкладывай оладьи на сковородку ложкой.

12. Котлеты с гречкой, курицей и баклажанами

Фото: showbiz.today.ua

Лови еще один рецепт, но на этот раз с гречкой и мясом!

Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды.

Приготовление: Промой гречку, залей горячей водой и провари до готовности. Нарежь баклажан кубиками и обжарь до золотистого цвета. Пропусти курицу с луком и чесноком через мясорубку, добавь гречку, баклажаны, специи и яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Обжарь их в сковороде.

13. Грибы, фаршированные гречкой

Фото: pinterest.ru

Очень простая и быстрая горячая закуска с богатым вкусом.

Тебе понадобится: 7 крупных шампиньонов, 3/4 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г бекона, 50 г сыра, майонез, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, чтобы она слегка разварилась. Измельчи лук с беконом, натри морковь и обжарь их до красивого золотистого цвета. Перемешай начинку с гречкой и специями и выложи в шляпки грибов. Капни немного майонеза, засыпь тертым сыром и запекай около 25 минут при 180 градусах.

14. Гречнево-грибные тефтели в томате

Фото: pastayemektarifi.com

Подавай их как самостоятельное блюдо или с отдельным гарниром.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 2 лавровых листа, соль и сахар, специи.

Приготовление: Отвари гречку и обжарь измельченный лук с грибами. Смешай их, добавь давленый чеснок, половину муки и специи. Измельчи массу блендером, сформируй тефтели, слегка обваляй в муке и обжарь. Залей их томатным соком прямо в сковороде, добавь лавровый лист и специи, и протуши 7 минут под крышкой.

15. Гречка с овощами

Фото: krossmillion.ru

Если есть рис с овощами, то почему бы не быть и гречке?

Тебе понадобится: 180 г гречки, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 250 г грибов, 100 г лука-порея, горсть горошка или стручковой фасоли, 75 г томатного соуса, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи и постепенно обжарь из в сковороде, начиная с лука и моркови. В самом конце добавь очищенные помидоры и томатный соус, а через 3 минуты – промытую гречку. Обжарь пару минут, влей 350 мл воды и готовь под крышкой около 20-30 минут.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

16. Крем-суп из гречки с печенью

Фото: recept-borscha.ru

Несмотря на такие простые ингредиенты, суп получается очень нежным.

Тебе понадобится: 100 г гречки, 200 г картофеля, 150 г лука, 250 г куриной печени, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 300 мл бульона, специи, 30 г сливочного масла, растительное масло.

Приготовление: Нарежь картофель брусочками, а лук полукольцами, и обжарь с измельченным чесноком в растительном масле. Потом влей бульон и вари до готовности картофеля. Отдельно отвари гречку, добавь гречку и сливки со специями, пару минут прогрей на огне и измельчи все блендером. Обжарь печень на сливочном масле в специях и добавь в суп при подаче.

17. Мясная запеканка с гречкой

Фото: pulse.mail.ru

Подавай ее как горячее основное блюдо или как холодную закуску.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 125 гречки, 1 луковица, 3 ломтика батона, 2 яйца, молоко, 2 зубчика чеснока, панировочные сухари и сливочное масло.

Приготовление: Обжарь лук, отвари гречку и перемешай их в сковороде. Раскроши булку и залей молоком, перемешай с фаршем, чесноком и специями, и добавь 1 яйцо. Второе яйцо добавь к гречке и тоже перемешай. Смажь форму маслом, присыпь сухарями, выложи половину фарша, гречку и вторую часть фарша. Запекай 45 минут при 200 градусах.

18. Гречка с курицей в сливках

Фото: zen.yandex.ru

Используй куриные голени, бедра или целые окорочка.

Тебе понадобится: 250 г гречки, 200 мл 10% сливок, соль и паприка, 2 куриных окорочка или 4 глени, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, масло.

Приготовление: Отвари гречку, обжарь измельченные грибы с луком, перемешай и выложи в форму. Натри курицу специями и слегка утопи в гречке. Сверху залей сливками, засыпь сыром и выпекай около 30-40 минут при 200 градусах.

19. Гречка с сердечками в горшочках

Фото: vkusvill.ru

Если нет горшочков, подойдет форма, накрытая фольгой, или рукав для запекания.

Тебе понадобится: 400 г куриных сердечек, 12 ст.л. гречки, 150 г корня сельдерея, 1 луковица, половина перца, 4 крупных шампиньона, зелень, специи.

Приготовление: Отвари куриные сердечки почти до готовности и оставь бульон. Обжарь нарезанный соломкой сельдерей с луком, грибами, перцем и чесноком. Выложи в горшочки промытую гречку, сердечки и овощи, добавь зелень и специи, залей бульоном и запекай около часа при 180 градусах.

20. Гречка по-азербайджански

Фото: zen.yandex.ru

Если предпочитаешь пряные блюда, тогда добавь грузинские или кавказские специи.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, кинза, соль, растительное масло.

Приготовление: Сними с помидора кожицу и нарежь все овощи кубиками. Обжарь баклажаны около 7 минут, а потом добавь к ним остальные овощи и чеснок. В самом конце добавь отваренную до полуготовности гречку, перемешай, протуши 15 минут на маленьком огне. Приправь блюдо и посыпь зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда с гречневой крупой: 240 рецептов что приготовить с гречневой крупой

Блюда с гречневой крупой: 240 рецептов что приготовить с гречневой крупой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Гречневая крупа

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 240 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yulia Obukhova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Танюшка К.

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Васильевна Крош

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Рецепты шефов

Автор: EatAndBe Ru

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталья Горохова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Изабелла Грачева

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Миша Зайцев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настасья Бондарева

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Тяпнина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Bmbulyan

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты из гречки – 148 рецептов с фото, что приготовить из гречневой крупы на Webspoon.ru

Гречневая крупа считается наиболее полезной для организма из всех существующих видов круп. Даже трудно себе представить, насколько простая гречневая крупа обогащена железом, магнием, йодом, кальцием, клетчаткой, и витаминами В и Р. А в белке гречневой крупы содержатся незаменимые для человека аминокислоты, которые делают ее практически равноценной с продуктами животного происхождения. Поэтому эта крупа считается полноценным заменителем мясных продуктов, только усваивается такая крупа лучше и быстрее. Мало кто знает о том, что гречневая крупа защищает от онкологических заболеваний. Те, кто регулярно пользуется рецептами гречневой крупы, защищает себя и своих близких не только от развития опухолей, но и от тромбоза, заболеваний сердечнососудистой системы, а также способствует очищению сосудов от холестерина. Эта крупа считается экологически чистым продуктом, поскольку не нуждается в нитратах, гербицидах, пестицидах и других химикатах. И главное – эта крупа не поддалась генетическому модифицированию.

Приготовление гречневой крупы занимает считанные минуты, поэтому домохозяйки ценят ее еще больше. Кроме того, рецепты гречневой каши используются практически всеми, кто придерживается какой-либо диеты. Есть множество диетических рецептов с гречкой. Рецептов, которые помогут легко пройти любую диету. Гречка, являясь диетическим продуктом, повышает уровень сахара не скачкообразно, а медленно, что очень важно для больных сахарных диабетом. Освоить рецепты гречневой крупы очень не сложно, ведь существует много блюд, в которых участвует гречка, в том числе мясные блюда, выпечка.

На нашем сайте вы найдете рецепты гречневой каши и узнаете, как приготовить гречневую кашу вкусно и быстро. Мы постоянно добавляем разные рецепты – рецепты каш, рецепты вторых блюд и даже рецепты десертов с участием этого продукта. Каждый рецепт имеет пошаговые инструкции и фото, так что готовить по этим рецептам легко и просто. Справиться с нашими рецептами сможет даже новичок, а опытной хозяйке наши рецепты помогут разнообразить меню и радовать близких каждый раз блюдом, приготовленным по новому рецепту.

👌 Запеканка из готовой гречневой каши, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Новые 2
  • Написать
  • Ароматная постная заправка для салат…
  • Диетический куриный суп с картошкой…
  • Курица под маринадом с овощами в дух…
  • Домашние сырники-рафаэлки всего за 3…
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой Сырные шарики Оладьи из кабачков Оладьи из тыквы Сырники с творогом Тесто Каши Гречневая каша Кукурузная каша Манная каша Овсяная каша Пшенная каша Рисовая каша Гороховая каша Перловые каши Пшеничные каши Каша из тыквы Рецепты консервации Салаты на зиму Баклажаны на зиму Кабачки на зиму Огурцы на зиму Помидоры на зиму Лечо на зиму Капуста на зиму Варенье из вишни Варенье из слив Варенье из яблок Аджика Заготовки на зиму Засолка огурцов Засолка капусты Малосольные огурцы Маринованные помидоры Маринованная капуста Маринованный лук Десерты Желе Запеченные яблоки Как сделать мороженное Пудинг Безе Цукаты Панакота Шоколадная колбаса Рафаэлло Желе из красной смородины Печеные яблоки Профитроли Гранола Заварной крем Напитки Смузиы Компот Домашнее вино Пунш Компот из сухофруктов Компот из яблок Молочный коктейль Имбирный чай Кисель Ром Глинтвейн Клюквенный морс Блюда в духовке В горшочках Утка Рыба Говядина Свинина Сырники Картошка Котлеты Мясо Омлет Минтай Скумбрия Кабачки Шашлык Горбуша Тефтели Тыква Карп Гусь Шарлотка Курица с картошкой Куриные ножки Куриное филе Мясо в горшочках Жаркое в горшочках Для мультиварки Выпечка Омлет Запеканка

Блюда из гречки — рецепты с фото на Повар.ру (494 рецепта гречки)

Запеканка из готовой гречневой каши 4.7

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Гречка с овощами в духовке 4.5

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Гречневые маффины 4.7

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Гречневик 5.0

Полезная вкусная запеканка из гречневой каши, творога и яиц понравится всем, даже маленьким детям. Называется она — «Гречневик». И сегодня я поделюсь с вами её рецептом. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Гречневый суп классический 4.4

Мое утро с самого детства начиналось с горячего супа. Самый вкусный и полезный из них был гречневым. Как для нас сестрой готовила наша мама, так теперь и я готовлю для своих детей. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Гречаники простейшие 5.0

Гречаники я готовлю очень часто, даже чаще, чем тефтели или обычные котлеты. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Мои детки их очень любят. Предлагаю вам рецепт, как приготовить гречаники. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.02.2017

Гречневый суп с баклажанами 4.6

Еще одно вкусное блюдо — гречневый суп с баклажанами. Жаренные баклажаны добавляют супу интересный привкус. Кому-то они напомнили грибы, кто-то сравнил суп с рассольником. В итоге суп понравился всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Гречка по-флотски 5.0

Гречка по-флотски — вкусное, сытное и полезное блюдо. Пока отваривается гречневая крупа, приготовьте поджарку из говяжьего фарша. Всего за 20 минут у вас будет готов полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Гречка по-купечески с куриным фаршем 4.5

Можно, конечно, сварить гречневую кашу и съесть ее с маслом или сметаной. Но это скучно. А если чуть-чуть пофантазировать, то можно получить от приготовленной еды удовольствие. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 18.11.2015

Гречневый суп «Сливочный» 4.2

На обед приготовила сытный и вкусный суп с гречневой крупой. Для нежного сливочного вкуса добавила плавленый сливочный сырок. При наличии мясного бульона, суп был готов в течение получаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Курица с овощами на гречневой галете 5.0

Отличный перекус или легкий ужин для всей семьи! Здесь и овощи, и курочка, и нежная гречневая галета, приготовленная на томатном соке. Всё очень быстро и просто! Приглашаю на дегустацию. …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Гречка на завтрак 3.9

Гречку на завтрак можно приготовить различными способами и с добавлением как сладких, так и соленых продуктов. Сегодня хочу поделиться с вами самым универсальным рецептом гречки с молоком. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.01.2019

Гречка с курицей на сковороде 4.9

Простые и быстрые блюда, которыми можно накормить всю семью, есть в арсенале каждой хозяйки! Я, например, очень люблю готовить курицу с гречкой — это вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Натали 28.07.2019

Гречка с тушенкой в мультиварке 4.5

Предлагаю пошаговый рецепт с фото, который расскажет вам — как приготовить интересное и в тоже время простое блюдо. Гречка с тушенкой в мультиварке — встречайте 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 05.09.2014

Постные котлеты из гречки 4.6

Сейчас время Великого поста, и хочется, чтобы рацион по-прежнему оставался разнообразным и вкусным. Смотрите, как приготовить котлетки постные из гречки. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Гречка с яйцом 2.9

Сегодня я не собираюсь ломать голову над приготовлением ужина. Я прекрасно знаю, как приготовить гречку с яйцом. Это блюдо готовили мне еще в детстве. Оно простое и сытное. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Маргарита 30.01.2017

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Вареники с гречкой 4.8

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка — гречка с творогом и укропом. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Гречка с опятами 4.6

Гречка с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Расскажу, как приготовить гречку с опятами. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.06.2019

Гречка с мясом в мультиварке 4.7

Ломаете голову над тем, что приготовить на ужин? Представляю вашему вниманию простой рецепт приготовления гречки с мясом в мультиварке — быстро, вкусно, сытно! …далее

Добавил: Glasha 11.04.2013

Говядина с гречкой в горшочке 3.4

Говядина с гречкой — это довольно простое блюдо, но, если приготовить его в горшочке, то оно приобретает совершенно иной, потрясающий вкус — вы можете устроить настоящий маленький праздник на ужин. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Каша гречневая на молоке 4.6

На мой взгляд, гречневая каша на молоке довольно сильно отличается от обычной гречки, ведь у нее более мягкий вкус, а сама каша, приготовленная таким способом, получается намного питательнее и сытнее. …далее

Добавил: Dashuta 16.01.2015

Гречка по-купечески с фаршем 4.1

Гречка по-купечески с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша будет просто идеальным вариантом для всех членов семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2016

Суп из крапивы с яйцом 4.7

Суп из крапивы — один из самых полезных супов, который только можно придумать. Крапива полна витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, снижает уровень сахара в крови. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2016

Партизанская каша 5.0

Если вы ещё никогда не пробовали «подружить» несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трёх круп: рис, гречка, пшено… …далее

Добавил: Натали 22.06.2018

Гречка с помидорами 5.0

Рецепт для любителей гречневой каши, с моем случае с овощами, а именно: помидор, лук и морковь. Гречка получается ароматной, вкусной и рассыпчатой! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.01.2019

Пуховая каша 3.8

Этот тип каш сейчас практически не готовят, а ведь зря! Каша получается очень нежная и полностью оправдывает свое название. Повозиться с ней конечно придется, но она того стоит! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.06.2019

Гречка в микроволновке 3.4

Гречка в микроволновке готовится быстро и получается вкусной, не хуже чем приготовленная обычным способом. Главное — чтоб у вас была прозрачная кастрюлька для микроволновки с крышкой. …далее

Добавил: Galate 28.04.2014

Гречка с кефиром для похудения 3.8

Гречка с кефиром, приготовленная таким способом, позволяет восстановить баланс микроэлементов в организме, очиститься от шлаков, сбросить пару килограммов без ущерба для здоровья. …далее

Добавил: Vikulia 07.05.2015

Гречка под соусом 4.6

Хороший вариант для постного ужина. Гречка прекрасно гармонирует с томатным соусом. Также подавайте ее со свежими овощами, зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Курица с гречкой в мультиварке 4.4

Очень вкусный ужин без особого труда можно приготовить в мультиварке. И как приготовить курицу с гречкой, смотрите подробнее в моем рецепте. Отличное блюдо для всей семьи! Начинаем. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.12.2015

Суп из утки 4.5

Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост — наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Суп из гречки 4.9

Этот суп удивительно сочетает в себе три характеристики: он вкусный, полезный и сытный. Говядина, картофель и гречка придадут сытности, а легкий бульон с обилием овощей не утяжелит работу желудка. …далее

Добавил: Alina Nikoza 04.07.2017

Запеченные сосиски с гречкой и рисом 5.0

Не знаете, что сегодня приготовить на обед или ужин? Мой рецепт — решение вашей проблемы! Вкусные запеченные сосиски с гречкой и рисом — это всегда вкусный и сытный домашний обед. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018

Гречка по-купечески с курицей 4.2

Гречка по-купечески — блюдо русской кухни. Гречка получается рассыпчатая, ароматная, а куриная грудка сочная и нежная. Готовится быстро и просто, а вкус вас однозначно порадует! …далее

Добавил: Маришка Т. 14.07.2019

Гречка с овощами и сыром в горшочке 4.7

Гречка с овощами и сыром в горшочке — очень вкусное и ароматное вегетарианское блюдо. Красивый и доступный пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Catalonia 10.09.2012

Куриные ножки с гречкой в духовке 5.0

Не знаете, какое блюдо приготовить из привычных ингредиентов? Курица, запечённая с гречкой в духовке — самый простой и вкусный рецепт. Мягкая, рассыпчатая и очень вкусная. Попробуйте! …далее

Добавил: Маришка Т. 07.05.2019

Гречка с желудками в мультиварке 4.9

Гречка с желудками в мультиварке – поклонникам куриных потрошков. Между прочим, желудки очень полезны — калорий мало, а микроэлементов, белка и фолиевой кислоты много. Идеально для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.04.2013

Гречка замечательно гармонирует с грибами, тушенными в сметане, поджаренный лук с овощами придает ей дополнительный аромат и неповторимый вкус. Готовят из нее муку, но при приготовлении теста обязательно смешивают с пшеничной. Существует простейший способ приготовления гречки: ее промывают и заливают на ночь холодной водой. А утром едят настоявшуюся гречку. Такой способ помогает очень долго не ощущать чувство голода. Но не каждому понравится так завтракать. Очень вкусными получаются маленькие блинчики из гречневой муки. Большинство хозяек знает, что вкусного приготовить из гречки на ужин или на завтрак. На обед подают суп, в который закладывают не только гречневую крупу, но и зелень, яйца, картофель и другие овощи. Простой рецепт гречки в домашних условиях вы сможете узнать, посетив раздел нашего сайта, в котором подробно описывается каждый шаг приготовления вкусных блюд.

Блюда из гречки рецепты: рецепт приготовления


Блюда из гречки, к сожалению, не очень популярны у наших детей, хотя трудно найти крупу, более необходимую для детского питания. Блюда из гречки полезны и для детей, и для взрослых. А еще гречка – это первый продукт, который начинает исчезать с полок магазинов во времена различных кризисов и катаклизмов.

Так, в начале карантина только ленивый не сделал стратегический запас этой крупы. Теперь придется ее готовить! Поэтому предлагаю начинать «реализовывать» гречневые запасы на своей кухне, превращая их во вкусные кулинарные шедевры для ваших детишек, а также для взрослых.

Гречаники в вафельных трубочках, жареные в кляре

Эти вкусные хрустящие трубочки с интересным наполнением – вы даже не догадаетесь, что это фарш с гречкой – пойдут на «ура» в вашей семье.
Их можно жарить в кляре, либо просто на масле – в любом случае получится замечательная хрустящая корочка, окружающая нежную начинку. Блюдо выглядит эффектно, и волне может заменить привычные котлеты. Эти трубочки можно есть есть как холодными, так и горячими. Гречаники в трубочках – простой и вкусный обед или ужин.

Подробнее смотрите ЗДЕСЬ.

Гречка по-купечески с мясным фаршем

Рецепт каши по-купечески из гречневой крупы с мясом – давно известное блюдо, очень популярное у хозяек: второе блюдо, приготовленное по принципу «два в одном» – и мясо, и гарнир. А чтобы полезная гречка понравилась малышам, кашу по-купечески предлагаю приготовить с фаршем, перемолотым в мясорубке «крупным шагом». Это сделать просто, даже если в вашей мясорубке нет подобной функции. Смотрите рецепт, готовьте, и ваши детишки будут наслаждаться блюдом, ранее доступном лишь купеческим отпрыскам.)))

Подробный рецепт смотрите на этой странице.

Мясные «гнезда» с гречкой и грибами

Надоели банальные котлеты? Воротят нос от куриных отбивных? Удивите своих домашних, объявив: «Сегодня на обед – птичьи гнезда!» Пусть гадают из чего, пока вы приготовите их из куриного фарша с начинкой из гречки и грибов. Нет грибов – замените их ветчиной или даже консервированной кукурузой. Блюдо простое до банальности, но смотрится необычно, можно даже угощать гостей. А заодно отметите прилет пернатых из южных стран, тем более что недавно орнитологи отмечали Международный день птиц. Присоединимся?

Рецепт с пошаговыми фото – ЗДЕСЬ.

Хотите больше блюд из гречки? Смотрите эти рецепты:

19 полезных рецептов гречки, которые стоит попробовать в этом году — Brit + Co

Итак, вы хотите попробовать альтернативные злаки, но не знаете, с каких рецептов гречки начать? Иди ты, девочка! Активизация зерновых — это хороший способ получить витамины группы В, клетчатку и даже белок. В отличие от пшеницы, которая неоднократно подвергалась скрещиванию и гибридизации, древние зерна оставались практически неизменными на протяжении веков. Некоторые, такие как лебеда, амарант и гречиха, на самом деле являются «семенами», а не зернами, и имеют дополнительное преимущество, поскольку не содержат глютена.Гречка выделяется своей удивительной универсальностью. От хлопьев для завтрака, блинов и вафель до лапши, гамбургеров без мяса и безглютеновых лакомств, вот 19 вещей, которые вы можете приготовить прямо сейчас и начать это гречневое золотое дно.


Салат из гречки с карри и обугленной брокколи

Эта полезная миска вкусняшки пощекочет вкусовые рецепторы даже вегетарианских скептиков в доме. Вы можете заменить любые овощи, которые у вас есть под рукой, и это будет совершенно неотразимо благодаря вкусной куркуме и хумусу из поджаренного кунжута.(через Восстановление Raw)

Веганские фрикадельки из двух ингредиентов

Когда вы думаете о замене фрикадельками, вы можете не думать о гречке, но эти гречнево-картофельные лепешки восхитительно отвечают всем требованиям. Сделайте двойную порцию, потому что их сожрут даже домашние хищники. (через потрясающий обед)

Кольца тыквы с желудями, фаршированные французской чечевицей и гречкой

Эти кабачковые кольца наполнены чечевицей, гречкой, сушеной клюквой, поджаренными кедровыми орешками и шпинатом, а затем сбрызнуты бальзамическим уксусом и увенчаны зернами граната.Идеально подходит для позднего завтрака, на них так же *красиво* смотреть, как и есть. (через Чистую Эллу)

Ферментированный гречневый хлеб

Вы были в тренде ферментированных продуктов, так что переходите на следующий уровень и ферментируйте свою гречку. В результате получается домашний хлеб с пикантной закваской, который имеет прекрасный вкус сам по себе или с хумусом, гуакамоле или вашей любимой пастой с ореховым маслом. (через NutriPlanet)

Гречневая крупа с корицей

Самый простой способ включить гречку в свою жизнь прямо сейчас — заменить овсяные хлопья крупой.Это та же проверенная концепция с таким же вкусным результатом. (через привет свечение)

Гречневые крекеры с кунжутом

Существует множество безглютеновых крекеров, но ничто не сравнится с домашними. Гречка придает этим малышам ореховый привкус, который идеально сочетается с копченым лососем, сливочным сыром тофу и каперсами на следующем завтраке. (через NYT Cooking)

Салат из гречневой лапши соба

Когда вам захочется чего-нибудь легкого и освежающего, нет ничего лучше холодного салата из лапши соба с овощами, а эта заправка из тамари и кунжута — это то, что нужно для умами, чтобы объединить все это.Все за столом будут , поэтому впечатлены. (через дикую зелень и сардины)

13 лучших рецептов из гречки | Лучшие рецепты кутту

Рецепты гречки- Начнем с некоторых основных фактов: несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшенице, так как это не трава. Гречиху часто называют зерном, но на самом деле это фруктовое семя, родственное щавелю, спорышу и ревеню. Культивируется в Гималаях, прежде всего в Непале, Бутане и Индии.

Самое приятное то, что он доступен на месте, поэтому стоит недорого.Крупа или очищенные семена гречихи называются белой гречкой, которая придает землистый вкус при приготовлении блюд без глютена. Жареная крупа маркируется как «каша» и обычно используется в русской кухне. Гречка также продается в виде муки, широко известной в Индии как кутту ка атта , которая используется во время Наваратри для приготовления паратх . Вы даже найдете гречневую крупу, продаваемую в виде лапши, известной как японская лапша соба, но она содержит некоторое количество пшеничной муки и поэтому небезопасна для употребления людьми с аллергией на глютен.

Гречка содержит все девять незаменимых аминокислот, которые являются строительными блоками белка в нашем организме. Он также богат клетчаткой, антиоксидантами и магнием. Различные исследования показали, что регулярное употребление гречневой крупы может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помочь в регулировании уровня сахара в крови и снизить риск развития рака толстой кишки. Гречка богата сложными углеводами, поэтому ее называют псевдокашей.
 


Как использовать гречку | Советы по использованию гречки


Гречку можно использовать вместо риса или ячменя.Я люблю использовать гречку для приготовления целого ряда блюд без глютена. Белую гречку можно использовать для приготовления безглютеновой атты для роти, и она хорошо работает в качестве заменителя безглютеновой майды. Я бы порекомендовал вам купить зерно и перемолоть его самостоятельно, чтобы сделать гречневую муку. Упакованные версии небезопасны, если у вас целиакия.
 


Вот 13 лучших рецептов гречневой каши для начала:
 


1. Хлеб из каши


Хлеб из каши полезен и на вкус почти как торт.Он готовится из каши или жареной гречневой крупы, а также с пахтой, сливками и орехами. Хлеб каша с красивой гладкой текстурой — это восхитительный вариант для наслаждения.
 

Легко приготовить, полезно есть! Изображение предоставлено iStock


2. Гречневые блины
 

Блины — это вкусный вариант завтрака, который можно легко приготовить в кратчайшие сроки. Этот рецепт блинов здесь сделан из гречневой муки. Сбрызните немного меда или украсьте стопку свежими фруктами.

Всеми любимый вариант завтрака. Блинчики только что приобрели здоровый вид.


3. Гречневые блины по-русски
 

Нет ничего лучше, чем начать день с вкусного завтрака. Блины или просто блины — это традиционное русское блюдо из блинов, которое часто подают со сметаной, творогом, маслом, икрой и другими гарнирами. Блины по этому рецепту готовятся из гречневой крупы. Вы можете украсить его сливками и копченым лососем, а закончить укропом или микрозеленью.

Вкусный русский блинчик для домашнего приготовления. Изображение предоставлено iStock


4. Японская лапша соба


Идеальный перекус как для детей, так и для взрослых. Лапша — самая любимая еда среди возрастных групп, во-первых, из-за восхитительного вкуса, а во-вторых, из-за простоты ее приготовления. Эту японскую лапшу соба легко приготовить, и она очень вкусна, если обжарить ее с соусом терияки. Добавьте овощи, такие как грибы и морковь, карамелизированные полоски свинины (если хотите) или просто обмакните их в даси.

Идеальное питание для детей и взрослых. Изображение предоставлено iStock


5. Kuttu Ka Dosa


Рецепт хрустящей досы, в котором тесто готовится из гречневой муки и колоказии, а начинка — вкусная картофельная смесь. Отличная альтернатива жареным во фритюре кутту пури. Подавайте с кокосовым и томатным чатни вместе с миской, полной самбхара.
 

Рецепт хрустящей, вкусной и полезной досы, приготовленной из кутту или гречки для приготовления обеда.


6. Гречневая табуле
 

Традиционный ближневосточный салат, табуле представляет собой смесь полезных овощей, смешанных с острым лимонным соком и оливковым маслом. В этом рецепте табуле много полезной гречки, смешанной с овощами. Эта гречневая табуле, наполненная восхитительным вкусом и питательными веществами, отлично подходит для полдника.
 

Яркий и полезный салат кутту с овощами. Авторы изображений — iStock


7.Фалхари пакоре


Продемонстрируйте свои кулинарные способности, поджарив эти простые в приготовлении и смачные фалхари пакоре. Эти хрустящие лакомства, покрытые ароматным тестом из гречневой муки, тмина и анарданы, просто идеальное лакомство в разгрузочные дни.

Хрустящие, вкусные и абсолютно питательные фалхарские пакоде готовятся легко и быстро. Изображение предоставлено iStock


8. Без глютена Aloo ka Paratha

Самое любимое индийское блюдо получает новый вид без глютена.Алу ка паратха, приготовленный из питательной гречневой крупы или кутту ата. Алу ка паратха — типичный индийский хлеб, который мы готовим к еде от завтрака до обеда и даже ужина. Приготовьте их, используя полезные ингредиенты, такие как гречневая мука, каменная соль, картофель и специи. Идеально подходит и для разгрузочных дней!
 

Алу ка паратха, которую стоит попробовать в разгрузочные дни, сочетая с творогом для вкусного полноценного обеда. Изображение предоставлено iStock


9. Kebab-e-Kela

Вегетарианские банановые кебабы, приправленные имбирем, кориандром, зеленым перцем чили и семенами кардамона и смешанные с гречневой мукой.

Отличная закуска, наполненная полезными свойствами сырых бананов. Авторы изображений — iStock

10. Брауни с гречневым шоколадом и орехами

Брауни из безглютеновой муки! Кто может отказаться от декадентского кусочка темного шоколадного брауни? Этот готовится из гречневой муки с добавлением грецких орехов и какао-бобов. Держу пари, вы не сможете отличить!
 

Вкусный брауни с питательной кутту аата. Авторы изображений — iStock

11. Кутту Ки Пури

Хрустящие и вкусные пури, приготовленные из гречневой муки специально во время поста Наваратри. Это легко, быстро и очень вкусно даже в обычные дни вместе с сабзи на ваш выбор. Кутту ата очень хорошо сочетается с творогом, так как кутту согревает наше тело.

Кутту пури — идеальное дополнение к обеду во время поста или периода «врат», а также достаточно вкусное, чтобы готовить его и в обычные дни.

12.Кутту Хичди

Кутту, также известная как гречневая крупа, используется для приготовления ароматной легкой закуски, которой можно наслаждаться. Гречка — это псевдозлаки, не содержащие глютена. Это одно из немногих злаков, которые можно есть во время поста Наваратри.

13. Кутту Дахи Бхалла

Побалуйте себя мягкими и аппетитными дахи бхаллами, подходящими для врат, приготовленными из сендха наммак и кутту ата! Легкий, ароматный и полезный.

Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить изысканные или сложные шедевры, достаточно хорошей еды из свежих ингредиентов.”

Я добавлю к этому, сказав, ешьте натуральные зерна без глютена, которые доступны на месте.


Об авторе:

Аарти Сарин Джайн — заядлый пекарь и руководит эксклюзивной кухней для испытаний без глютена. Она открыла для себя радость жизни без глютена после того, как ее старшему ребенку поставили диагноз целиакия. Она часто экспериментирует с новыми формами и сортами безглютеновой пищи без ущерба для вкуса и качества. Вы можете прочитать больше в ее блоге, www.выпечка frommyheart.com.

Отказ от ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личными мнениями автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется по принципу «как есть». Информация, факты или мнения, представленные в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

Полезная гречка с овощами

Healthy Обжарьте гречку с овощами всего за 30 минут.Он насыщен питательными веществами и сочетает в себе выбранные вами овощи с беззерновой, безглютеновой, богатой питательными веществами и белками жареной гречневой крупой!

Другие полезные рецепты жаркого из овощей, которые любит наша семья, включают жаркое из капусты, жаркое из цветной капусты и грибное жаркое из брокколи!

В этом жарком из гречневой муки смешанные овощи сочетаются с кашей, также известной как жареная гречневая крупа, для простого блюда, богатого питательными веществами.

Это полезный 30-минутный рецепт гречневой каши с несколькими универсальными ингредиентами, подходит для вегетарианцев и идеально подходит для очистки ящиков и кладовой, как овощной суп или овощная фриттата.

Лучше всего то, что вы можете наслаждаться этим полезным вегетарианским жареным блюдом с гречкой в ​​качестве гарнира или основного блюда с тоннами белков и другими блюдами! В детстве мы ели гречневую кашу с куриным бургером по рецепту.

Что такое гречка?

Хотя пшеница упоминается в названии, гречка не содержит пшеницы, зерна и глютена, как киноа. На самом деле, я прозвал это псевдозерно украинской лебедой.

Он готовится всего за 15 минут, имеет ореховый вкус и жевательную текстуру, и я искренне удивлен, что он не так популярен в Америке.

Гречневая крупа содержит 155 калорий, 6 граммов белка и 5 граммов клетчатки на чашку. Он содержит антиоксиданты, все девять незаменимых аминокислот и несколько витаминов и минералов, в том числе магний, цинк, фолиевую кислоту, железо и витамин B6.

Эта комбинация полезна для здоровья сердца, уровня сахара в крови и является отличным растительным источником белка, идеально подходящим для этого простого рецепта из гречки!

Что такое Каша?

Каша — это жареная гречка, а также название, данное гречке, когда из нее делают кашу, соединяя крупу с водой! Для этого пикантного блюда из гречки вам понадобится обжаренная гречневая крупа или каша.

Итак, где купить жареную гречневую крупу?! Вы найдете его в магазинах этнических продуктов, особенно в магазинах Восточной Европы. Он также доступен в нескольких магазинах здоровой пищи или может быть куплен на Amazon, благодаря Bob’s Red Mill.

Технически можно купить сырую гречку и поджарить в духовке, но я не пробовал. Поделитесь, если у вас есть.

Ингредиенты и заменители

  • Жареная гречневая крупа: Также называемая кашей, используйте темно-коричневую жареную гречневую крупу, а не бледно-зеленую сырую гречку.Они вкуснее и лучше держат форму для этого жаркого из гречки и овощей. Можно заменить киноа.
  • Вода: Для большего аромата используйте домашний куриный или овощной бульон быстрого приготовления вместо воды.
  • Розовая гималайская соль: Для придания вкуса воде. Морская соль также подойдет.
  • Овощи : я использовал болгарский перец, капусту и маринованные сердцевины артишоков для этого полезного овощного жаркого. Тем не менее, поэкспериментируйте с выбором свежих или замороженных овощей для жарки.
  • Ароматические : Я использовал свежие зубчики чеснока. Количество регулируйте по вкусу.
  • Масло : используйте любое нейтральное растительное масло, такое как кокосовое масло, масло авокадо или экологически чистое красное пальмовое масло (на фото ниже).
  • Травы : Используйте мелко нарезанную свежую петрушку и базилик для ароматной свежести в этом блюде из гречки.

Если у вас в холодильнике есть пучок свежих трав, поместите их вертикально в стакан/банку с небольшим количеством воды. Помогает сохранить их свежими еще день или два!

  • Соль : Для приправы. Количество регулируйте по вкусу. В качестве альтернативы, вы можете предпочесть использовать соевый соус или кокосовые аминокислоты без глютена вместо обычной соли для этого полезного рецепта из гречки.

Как приготовить гречку?

  1. Сначала хорошо промойте гречку. Затем добавьте его в среднюю кастрюлю вместе с тремя стаканами воды и щепоткой соли. Накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне.
  2. Затем убавьте огонь до слабого и готовьте 15 минут, не прикасаясь к крышке.
  3. Наконец, снимите с огня, дайте постоять три минуты, затем взбейте вилкой.

Вы можете сделать это во время приготовления здорового вегетарианского жаркого или приготовить его заранее и использовать вчерашние остатки для этого рецепта гречки.

Как приготовить жаркое из гречки?

  • Измельчите ингредиенты: Пока гречка стоит, измельчите чеснок, нарежьте кубиками артишок и нарежьте полосками капусту и болгарский перец.Также мелко нарежьте петрушку и базилик.
  • Обжарьте чеснок и капусту: Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или вок на среднем огне и добавьте столовую ложку масла. Добавьте чеснок и жарьте 10 секунд. Затем добавьте капусту и ¼ ч. л. соли. Обжаривайте, пока он не уменьшится вдвое, периодически помешивая. Затем переложите его в миску.
  • Обжарьте оставшиеся ингредиенты: Добавьте еще одну столовую ложку масла в сковороду, добавьте перец и еще ¼ чайной ложки соли. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и нежной хрустящей корочки.Затем добавьте в миску с капустой.
  • Соберите жаркое из гречневой крупы : Наконец, добавьте в сковороду оставшиеся две столовые ложки масла. Добавьте гречку и быстро обжарьте, пока она не покроется маслом. Затем снимите с огня, добавьте обжаренные овощи и все остальные ингредиенты. Аккуратно перемешайте, отрегулируйте приправу, а затем сразу наслаждайтесь этим рецептом гречки!

Как служить

Это жаркое из овощей и гречки можно есть как есть после приготовления или посыпать небольшим количеством сыра фета для дополнительной сливочности, как показано на фотографиях.

Рецепт гречки

можно подавать вместе с белком по вашему выбору, например, с запеченной куриной грудкой или мясным рулетом из индюшатины
.

Или сделайте это блюдо вегетарианским и добавьте сытности хрустящему тофу, обжаренному на сковороде или во фритюрнице.

Часто задаваемые вопросы

Какое соотношение воды и гречки лучше всего?

Я всегда рекомендую использовать воду или бульон в пропорции 2:1 к гречневой крупе.

Почему у меня каша гречневая?

Во-первых, важно использовать обжаренную гречку, а не сырую.Кроме того, не трогайте крышку во время приготовления. В противном случае можно получить кашу с кашей, которая не вкусна ни в одном рецепте из гречки.

Как еще можно есть гречневую кашу?

Вы можете использовать гречку вместо злаков, таких как рис и лебеда, во многих блюдах, включая супы, тушеные блюда, другое жаркое, в качестве простого гарнира или для приготовления холодного гречневого салата. Вы также можете наслаждаться этим блюдом в виде каши на завтрак с сахаром, маслом и молоком.

Другие полезные рецепты с зерновыми

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

Стир-фрай:
  • 1 пучок очищенных и мелко нарезанных ребрышек капусты
  • 4 больших измельченных зубчика чеснока
  • 4 больших болгарских перца, нарезанных полосками
  • масла, разделенного
  • 1 ч.л. соли, разделенной
  • 1/2 чашки мелко нарезанной петрушки
  • 1/2 чашки мелко нарезанного базилика
Мой надежный способ приготовления гречки:
  • В среднюю кастрюлю добавить гречку; промыть и обдать холодной водой несколько раз.Добавьте 3 стакана воды и щепотку соли. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут. Не открывайте крышку. Снять с огня, дать постоять 3 минуты и взбить вилкой.

Жаркое:
  • Тем временем разогрейте керамический вок с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте 1 столовую ложку масла, чтобы покрыть его. Добавьте чеснок и жарьте 10 секунд. Добавьте капусту и 1/4 ч. л. соли; обжарить, пока не уменьшится пополам, периодически помешивая. Переложите в среднюю миску.

  • Верните вок на сильный огонь и взболтайте 1 столовую ложку масла.Добавить перец и 1/4 ч.л. соли; обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложить в миску с капустой.

  • Уменьшите огонь до минимума и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте приготовленную гречку и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Выключите тепло. Добавьте ранее приготовленную капусту и перец, сердцевины артишоков, петрушку, базилик и оставшуюся 1/2 ч. л. соли. Аккуратно перемешайте и подавайте теплым.

Сделать заранее: Овощи можно помыть и нарезать за 24 часа, а гречку сварить за 1-2 дня.Храните их в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
Разогрев: используйте микроволновую печь или плиту, чтобы разогреть гречневую кашу с овощами до теплого состояния.
  • При использовании замороженных овощей ; Их не нужно предварительно размораживать, что означает меньше времени на подготовку. Вместо этого просто готовьте еще несколько минут по мере необходимости.
  • Приготовьте мизансцену : Жареная часть этого рецепта готовится невероятно быстро.По этой причине убедитесь, что овощи и ингредиенты подготовлены и находятся рядом, прежде чем нагревать сковороду или вок.
  • Не трогайте крышку : При приготовлении гречки важно не трогать ее. В противном случае вы повлияете на процесс приготовления и, скорее всего, получите недоваренную или пережаренную кашицу.
  • Равномерно нарежьте овощи : Так они равномерно обжарятся.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

Порция: 1,25 чашки | Калорийность: 263 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 7 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 503 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 3 г

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Публикация наших рецептов где бы то ни было является нарушением закона. Информация о питании приблизительна.

11 вкусных способов есть гречневую крупу (моя любимая №5)

автор: Юрий Элькаим


Вы когда-нибудь пробовали гречку?

Так много людей даже не слышали об этом безглютеновом злаке, хотя это определенно один из самых полезных злаков и один из моих любимых.

Гречневая крупа начинается с семян и может быть перемолота в муку, превращена в лапшу соба, превращена в горячую кашу (например, крупу или кашу) или добавлена ​​в блюда для орехового хруста.

Поскольку она широко используется в выпечке и имеет похожую текстуру и вкус на крупы, один из самых частых вопросов, которые я получаю: «Является ли гречка безглютеновой?»

Да.

Гречка — отличная альтернатива пшенице для использования в безглютеновой кулинарии, потому что она идеально имитирует многие содержащие глютен злаки, а также может заменить белую муку в хлебобулочных изделиях.Если у вас глютеновая болезнь, всегда ищите гречневую крупу с пометкой «100% без глютена», чтобы избежать риска перекрестного заражения.

Гречка также приносит много пользы для здоровья. У него более низкий гликемический индекс, чем у риса, кукурузы и пшеницы, поэтому это гораздо лучшая альтернатива для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Он также полон антиоксидантов, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями и предотвращать их.

Кроме того, гречка богата белком, предлагая целых 23 грамма на чашку.

Как прорастить гречку

Гречневая крупа, представляющая собой очищенные от шелухи ядра гречихи, перед приготовлением часто проращивают, чтобы крупа не слипалась.

Этот процесс действительно может иметь решающее значение, когда речь идет о максимальной пушистости и уменьшении количества комочков. Он также повышает биодоступность многих витаминов и минералов, позволяя вам получить максимум питательных веществ из гречневой крупы.

Проросшую гречневую крупу приготовить проще, чем кажется.Все, что вам нужно сделать, это промыть их, поместить в банку с водой и оставить для прорастания на 6-8 часов. Промойте их еще раз, и тогда они готовы наслаждаться.

Вы можете найти полный рецепт пророщенной крупы здесь: Свекла и кости

11 лучших рецептов вкуснейших гречневых каш

1. Веганские гречневые вафли

Готовы вывести свои вафли на новый уровень? Попробуйте приготовить их с гречкой.

Измельчите гречневую крупу, чтобы приготовить гречневую муку и приготовьтесь побаловать свои вкусовые рецепторы.С порошкообразными семенами чиа, кокосовым маслом и небольшим количеством кокосового молока это определенно не ваши обычные заурядные вафли.

Рецепт можно найти здесь: Curls ‘N’ Chard

2. Гречневая табуле

Простая в приготовлении и наполненная восхитительными ингредиентами, вам будет трудно найти человека, который не насладится сытной тарелкой этой вкусной табуле из гречневой муки.

Этот рецепт может похвастаться впечатляющим вкусом. Манго, огурец, помидоры, свежая мята и чеснок — вот лишь некоторые из вкусных (и питательных) ингредиентов, которые делают этот рецепт неотразимым.

Рецепт можно найти здесь: Rawmanda

3. Ризотто с гречневым грибом

У этого кремового ризотто есть еще одна вкусная особенность: вместо риса арборио оно готовится из гречки.

Это очень простое блюдо из одной кастрюли, на приготовление которого уходит всего 10 минут. А благодаря богатым питательными веществами ингредиентам, таким как кокосовое масло, грибы, тимьян и пищевые дрожжи, это идеальный будничный ужин для всей семьи.

Рецепт можно найти здесь: Eat Thrive Glow

4.Веганские шоколадные блины с гречневой крупой

Сдобные шоколадные блинчики с начинкой из корицы и какао-порошка — что может быть вкуснее?

Этот рецепт гречневой каши подслащен финиками мейдул, а также не содержит глютена. Наслаждайтесь этими веганскими блинчиками с фруктами и кленовым сиропом, богатым антиоксидантами, в качестве приятного, но полезного лакомства.

Рецепт можно найти здесь: Яркие кулинарные истории

5. Тыквенно-гречневая каша с капустой и куркумой

Вкусы тыквы, нута, капусты и гречихи объединяются, чтобы сделать это рагу следующего уровня, просто с точки зрения питательности.Но хорошая новость в том, что они потрясающе вкусны вместе.

Но когда вы добавляете усилители вкуса — такие ингредиенты, как яблочный уксус, тмин, куркума и чеснок — это рагу само по себе становится почти суперпродуктом, немного укрепляя вашу иммунную систему.

Рецепт можно найти здесь: Любитель смузи

6. Сырая гречка + каша из киноа

Два моих любимых злака — лебеда и гречка — объединяются, чтобы приготовить эту суперполезную версию традиционной каши.

Этот рецепт также естественно подслащен такими ингредиентами, как бананы и джем из семян чиа, что означает, что вы можете наслаждаться им в качестве закуски или десерта без чувства вины.

Рецепт можно найти здесь: Просто киноа

7. Хрустящая гречневая гранола с семенами конопли

Я большой сторонник приготовления собственных полезных смесей мюсли вместо того, чтобы полагаться на купленные в магазине варианты.

С этой гречневой гранолой вы избавляетесь от добавленного сахара и переработанного мусора, который вы можете найти в продуктовом магазине, и вместо этого получаете преимущества суперпродуктов таких ингредиентов, как семена конопли, льняная мука, семена тыквы и овсяные хлопья.

Рецепт можно найти здесь: Keepin’ It Kind

8. Гречневые лепешки без глютена

Из этих гречневых лепешек получается вкусная, безглютеновая, пикантная закуска.

У них весь ореховый привкус гречихи, но затем они подслащены небольшим количеством сырого меда и каплей лимонной цедры, чтобы добавить нотку цитрусовых. Подавайте их с небольшим количеством кокосового масла или топленого масла и наслаждайтесь.

Рецепт можно найти здесь: Гормоны и баланс

9.Веганские фрикадельки из 2 ингредиентов

Если этот рецепт не докажет, насколько универсальна гречка, я не уверен, что докажет.

Эти веганские фрикадельки состоят всего из двух ингредиентов, поэтому вы знаете, что их очень легко приготовить. Но, несмотря на обманчивую простоту, они очень вкусные. Подавайте их со спагетти кабачками для здорового ужина без глютена.

Рецепт можно найти здесь: FabLunch

10. Зимняя миска с зеленым соусом

Эта яркая миска, безусловно, заслуживает своего названия: она полна питательных ингредиентов и так же вкусна, как и выглядит.

С тоннами противовоспалительных и полезных овощей и специй, это чудо в одной миске требует немного времени для приготовления (жареная цветная капуста и сладкий картофель того стоят), но вам понравится — и рецепт зеленого соуса тахини является хранителем.

Рецепт можно найти здесь: Ленивая кошачья кухня

11. Летний салат из гречки

Одна из причин, по которой я люблю рецепты гречневой каши, заключается в том, что они такие простые и почти все хорошо сочетается с гречкой.

Возьмем, к примеру, этот летний салат из гречки. Для приготовления этого великолепного салата потребуется всего несколько фруктов, грецкие орехи, зелень, руккола и, конечно же, гречневая крупа. Смешайте все вместе и вуаля: легкий и освежающий летний салат готов к употреблению.

Рецепт можно найти здесь: Nirvana Cakery

Гречневое блаженство

Гречневой крупой можно наслаждаться по-разному; смешайте их в пудинг, бросьте в салат или замените следующую тарелку овсянки вкусной гречневой кашей.

Насыщенный питательными веществами и вкус, это потрясающее безглютеновое зерно, которое обязательно должно быть включено в ваш рацион.

Безглютеновые продукты

Приготовление ужина на столе каждый вечер не должно быть рутиной.

Вот почему мы составили Поваренную книгу сообщества «Энергетическая диета на весь день» , коллекцию полезных рецептов без глютена и молочных продуктов, созданных членами нашего собственного онлайн-сообщества.

Эти рецепты, разработанные так, чтобы отнимать минимум времени и обеспечивать максимальный вкус, заставят вас полюбить тот факт, что чистое питание может быть таким простым!

Вы можете получить БЕСПЛАТНУЮ копию, нажав на баннер ниже.

31 рецепт из гречки | Сборник индийских рецептов из гречки

31 рецепт из гречки | Сборник индийских рецептов из гречневой крупы  |

Гречиха (также известная как кутти но даро ), которая считается зерном, на самом деле является семенами растительной культуры. Растения гречихи обычно имеют высоту от 2 до 4 футов и растут в течение лета. После сбора урожая необходимо удалить внешнюю шелуху, чтобы получить треугольную коричневатую гречневую крупу, напоминающую пшеницу. Гречку можно есть целиком или в измельченном виде. Он также продается в виде муки.

Фаршированная гречневая паратха (рецепт без глютена)

Благодаря характерному ореховому вкусу его можно легко использовать в различных рецептах вместо пшеницы.

Будучи суперпродуктом, он имеет гораздо более высокую питательную ценность, чем другие злаки, а также отлично подходит для тех, кто избегает глютена, поскольку не содержит глютена! Итак, давайте взглянем на этот сборник рецептов из гречневой крупы !

Полезные рецепты из гречки (Кутто)

Гречка Доса

Основная причина, по которой следует включать больше гречки в свой рацион, связана с ее многочисленными преимуществами для здоровья.Он не только снижает уровень холестерина, но также богат белком, клетчаткой, магнием и снижает риск развития диабета. Сочетание гречки с овсом и овощами, такими как морковь, зеленый лук и кориандр, создает абсолютный выигрыш с точки зрения здоровья, давая High Fiber Chilas , который вы даже можете заменить, добавив свои любимые овощи.

Chillas с высоким содержанием клетчатки, индийские блины с гречневой овсянкой

Аналогичным образом, смешивая гречку с небольшим количеством урад дал , измельчая ее и добавляя тадка из хинг и зеленый перец чили, вы даже можете приготовить ароматные гречневые досы.Гречка очень полезна для диабетиков, так как не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови.

Из-за этого качества замена риса на гречку при приготовлении простых блюд, таких как гречка, мунг и овощной кхичди, является отличной идеей. С различными ароматными специями и овощами он не будет отличаться по вкусу от обычного кичди. Даже простые рецепты, такие как дхокла , становятся намного полезнее с добавлением гречневой крупы для приготовления гречневой дхокла.

Гречневая крупа, мунг и овощные кхичди

Завтрак Гречка (кутто) Рецепты

Существует множество рецептов с использованием гречневой крупы , но завтрак — отличный способ включить ее в нашу повседневную жизнь.Будь то сладкий или соленый, есть разные варианты готовьте, ешьте и наслаждайтесь! Начиная с любимого завтрака во всем мире, яблочные и гречневые оладьи вкусны, полезны и содержат фруктовый вкус яблока в сочетании с ореховым вкусом гречки. Отличным и простым способом их использования является приготовление каши из гречневой крупы.

Каша гречневая с клубникой

Просто сварите Гречневую кашу на воде с корицей, подавайте с молоком на любой вкус и украсьте фруктами, мои любимые яблоки и клубника.

Для не очень сладких блюд всегда есть Блины Кутту , приготовленные из творога, перца чили и дудхи, что является отличным вариантом для диабетиков.

Блинчики из гречневой муки, Блины Кутту Диабетические закуски

Многие дети придирчивы к дудхи и не любят его есть. Чтобы заменить его, вы можете добавить натертую капусту и морковь и сделать их маленькими и круглыми, чтобы детям было весело есть. Этот рецепт мини-морковно-капустных гречневых блинов обеспечивает питание и вкус за один раз!

  Мини-оладьи из гречки с морковью и капустой, рецепт с низким содержанием соли

Фараальские рецепты с использованием гречки

Гречка Хичди

Faraal еда – это пища, которую можно есть в дни поста.В дни поста нельзя есть крупы, поэтому гречка является идеальной заменой.

Начиная с завтрака Сладкие Блины Фараали с гречкой, бананом и кокосом до рецептов ужина, таких как Фарали Кутто Хичди. Этот кичди является идеальным рецептом врат (постный), так как он готовится только из гречки, дахи , картофеля и арахиса и приправляется перцем чили.

Сладкие блины Фараали (рецепт Фараали)

Дхокла из гречневой муки — отличная закуска во время поста, кроме того, ее очень просто приготовить.просто смешав творог, гречку и несколько специй и пропарив в течение нескольких минут, дхокла получается очень хорошо. Для перекуса в баночке, одинаково полезного и вкусного, отлично подойдут запеченные гречневые пури. Их не только легко приготовить, но и запекают, что устраняет необходимость в лишнем масле, которое обычно используется для жарки.

Дхокла гречневая

Несколько моих любимых рецептов гречневой

1. Хлеб с гречкой и лебедой

2.Rajgira Гречневая мука из коричневого риса Khakhra

3. Фаршированная гречневая паратха

4. Блины гречневые

Раджгира Гречневая мука из коричневого риса Хакра

Мы надеемся, что вам понравится наша коллекция рецептов из гречневой крупы , представленная ниже, и будем рады услышать ваши комментарии. Вы найдете соответствующую статью о полезных рецептах с использованием гречневой муки.

Рецепты татарской гречки – На этом гречка останавливается

КАК МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ТАРТАРНУЮ ГРЕЧНИЦУ

Наш неофициальный девиз:  « На вкус как грязь, только лучше! ”  Он не попал на нашу этикетку, но эта фраза намекает на землистый вкус татарской гречки.Некоторые исследователи предполагают, что широкое признание этого вида должно дождаться появления сортов с более мягким вкусом и меньшей горечью. Однако некоторые соединения, придающие горечь и землистость, также придают татарской гречке многие из ее полезных свойств. Основываясь на нашем опыте, традиционные сорта, которые мы выращиваем в настоящее время, готовы для современных предприимчивых поваров и посетителей.

Наше основное правило заключается в том, что татарская гречневая мука может быть заменена 1:1 до одной трети пшеничной муки во многих рецептах.Полученное блюдо приобретет зеленовато-желтый цвет гречки, а также землистый вкус и аромат. В отсутствие клейковины муке из обычной или татарской гречихи также не хватает эластичности пшеничной муки. Таким образом, замена пшеничной муки гречкой дает лапшу с меньшей прочностью на растяжение, хлеб с меньшим подъемом и крошащиеся лепешки. В нескольких исследованиях цвет, вкус и консистенция лапши, хлеба и печенья, содержащих татарскую гречку, были признаны вполне приемлемыми, если их доля не превышает одной трети.Тем не менее, мы часто наслаждаемся блинами, приготовленными из равных частей пшеницы и татарской гречихи, а также наслаждаемся характерным вкусом лапши dattan soba , приготовленной с тем же соотношением. В блюда, которые обычно не подслащивают, мы иногда добавляем небольшое количество патоки или кленового сиропа, чтобы скрыть горечь татарской гречихи. Кислый ингредиент также может помочь нейтрализовать горечь во многих рецептах.

Помимо легкой муки, другим продуктом помола, который мы сейчас упаковываем, являются отруби.Наши татарские гречневые отруби состоят из более твердых фрагментов крахмалистого эндосперма (т. е. «крупки»), а также других тканей крупы и небольших кусочков шелухи. Поэтому отруби обладают более интенсивным вкусом, чем мука, а также добавляют текстуру блинам, пирожным и хлебу.

Бесстрашные повара, уже включившие в свои блюда лебеду, амарант или другие «древние злаки», найдут в татарской гречке еще один способ разнообразить свой репертуар. Как упоминалось выше, традиционное выращивание и потребление татарской гречихи во многих местах сократилось за несколько десятилетий.Тем не менее, те, кто хочет путешествовать по экзотическим местам, библиотекам или просто в Интернете, могут найти традиционные рецепты с использованием татарской гречки. Мы не нашли ничего более вдохновляющего, чем творчество Образовательного центра Пирамида в Мариборе, Словения. Они экспериментировали с татарской гречневой мукой и крупой в головокружительном множестве блюд. Наши собственные исследования продолжаются, но мы приветствуем ваш вклад в это совместное приключение.

НАШ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ БЛИН

Смешайте в миске 1 1/2 стакана цельнозерновой муки, 1 стакан отрубей татарской гречихи и 2 чайные ложки пищевой соды.

Добавьте 1 яйцо и 1 стакан йогурта. Вмешайте молоко, пока тесто не приобретет консистенцию густых сливок.

Вылить тесто на горячую, смазанную маслом сковороду. Переворачивать, когда в центре лепешки появятся пузырьки, а края станут сухими.

Подавать с медом или кленовым сиропом, свежими фруктами или тушеным ревенем и йогуртом.

Зеленоватый цвет татарской гречихи становится золотисто-коричневым. Добавить ревень и йогурт

MOLLY’S BEST TARTARY БЛИНЧИКИ ИЗ ГРЕЧНИ

(Удвойте этот рецепт на завтрак на четверых.)

1 стакан татарской гречневой муки
2 яйца
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды
Щепотка соли
2 столовые ложки растопленного сливочного масла

Смешайте ингредиенты в блендере. Дайте тесту постоять (чем дольше, тем лучше) перед приготовлением.

ГРЕЧНЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

САХАРНОЕ

(не содержат глютена и молочных продуктов)
Смешайте в кухонном комбайне или вручную взбейте вместе:
3 1/2 чашки татарской гречневой муки
1 чашка татарских гречневых отрубей
2 полных чайных ложки пищевой соды
1 чашка 10x (кондитерские изделия) сахар
Переложите смесь в большую миску.

С помощью кухонного комбайна смешайте следующие ингредиенты:
2 яйца
2 ч. л. ванили
1/2 стакана меда
1/2 стакана легкого растительного масла
Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Сформируйте два шара и поставьте в холодильник на час или более. (Вы можете раскатать тесто без охлаждения, но вам нужно будет положить на стол много дополнительной муки, чтобы тесто не прилипало.)

Раскатать до желаемой толщины; из тонкого получится хрустящее печенье, похожее на вафельное, а из толстого получится печенье, похожее на пирожное.Используйте формочки для печенья, чтобы придать им форму. Тонкой лопаточкой переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. №
Выпекайте в предварительно разогретой до 350ºF духовке 11 минут для тонкого печенья или 14 минут для более толстого печенья. Вынуть из духовки и остудить на решетке. Они красиво замерзают

ШОКОЛАДНОЕ ГРЕЧНЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 1/2 стакана муки из светлой гречневой муки
1/2 стакана отрубей гречихи татарской
3/4 стакана какао-порошка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/3 стакана коричневого сахара
2 больших яйца (комнатной температуры)
3/4 стакана кокосового масла (растопленного и слегка охлажденного)
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

ИНСТРУКЦИИ
1.В кухонном комбайне просейте вместе гречку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Переложите в миску и отложите в сторону.
2. В кухонном комбайне быстро взбить сахар, яйца, размягченное кокосовое масло и ванильный экстракт. Поочередно добавляйте немного мучной смеси и взбивайте, пока не смешано. Тесто должно быть густым, как тесто для брауни.
3. Охладите тесто в течение часа или пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было скатать в шарики.
4. Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите противень пергаментной бумагой.Скатайте тесто в шарики диаметром 1 1/2 дюйма (4 см) и разложите на противне на расстоянии 7 1/2 см друг от друга. Выпекайте 8 минут или пока верхушки печенья не перестанут быть влажными в середине.
5. Дать полностью остыть на противне. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней.

ПИРОГ С ГРЕЧНЕВОЙ ТАРАРСКОЙ КРУШКОЙ – для сладкого пирога или пикантного пирога с заварным кремом

Скрутите 2 1/2 стакана татарской гречневой муки в кухонном комбайне, чтобы осветлить ее.
Добавьте 1/2 стакана сахара для сладкого пирога (по желанию), или 2 чайные ложки соли и 1/4 стакана ваших любимых свежих трав, или 1 столовую ложку сушеных трав для теста с заварным кремом.(Укроп великолепен!) Хорошо перемешайте.

К этой смеси добавьте 2 пачки (одна чашка) холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки по 1 дюйму.
Обрабатывайте/импульсируйте до тех пор, пока кусочки масла не станут размером с горошину. Добавьте 1/2 стакана воды и тщательно перемешайте (около 10–12 пульсаций).

Поместите половину рассыпчатой ​​смеси в каждую из двух тарелок для пирогов. Быстро пальцами, посыпанными мукой, сформируйте корж вокруг тарелки, а затем поместите его в морозильную камеру. Повторите со второй тарелкой для пирога.

Пока корочки для пирога радостно остывают в морозилке, у вас есть время приготовить начинку.Разогрейте духовку до 400ºF и готовьте коржи в течение 15 минут. Выньте и добавьте начинку. Верните в духовку и готовьте при 350ºF, пока начинка не станет горячей и пузырится.

ДАТТАН СОБА . . . СОРТА

Японские мастера соба могут быть ошеломлены, но наш рецепт татарской гречневой лапши жертвует традициями ради простоты. Мы адаптировали это из рецепта Джеймса Удески из «Книги Соба».

К одному стакану муки светлой татарской гречки добавить один стакан не совсем кипяченой воды. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно прохладной, чтобы можно было работать руками.Затем несколько раз выжмите горсть пасты через пальцы.

Когда паста будет превращена в однородную густую консистенцию, поместите около одной трети ее поверх небольшой стопки (1/2 стакана) цельнозерновой муки. Ладонью вдавить влажное гречневое тесто в сухую муку; затем насыпьте немного сухой муки поверх теста и повторите. При необходимости добавьте пшеничную муку и продолжайте месить, пока тесто не можно будет раскатать в пласт. Раскатайте круг из теста (как для коржа для пирога) и присыпьте мукой его верхнюю и нижнюю поверхности.Сложите пополам и отложите в сторону.

Повторите этот процесс с другой третью гречневого теста. Сложите сложенный круг теста поверх предыдущего, совместив два сложенных края. Затем повторите этот процесс с остатками гречневого теста.

Положите сложенные листы теста загнутыми краями от себя. Начиная с левого или правого конца, используйте большой нож, чтобы нарезать ломтики перпендикулярно загнутому краю. Ширина ломтиков будет определять ширину лапши (от 1/8 до 3/8 дюйма).Они должны быть однородными, чтобы они готовились равномерно.

Даттан соба По-американски

Если тесто достаточно сухое, то лапшу можно аккуратно отделить пальцами. Я раскладываю их рыхлым беспорядком, не более 3-4 штук в глубину, на тарелке или подносе для просушки. (Если слои лапши не могут быть разделены, сформируйте из теста шар и добавьте в него больше муки. Замесите, раскатайте и нарежьте, как и раньше.)

Чтобы приготовить лапшу (сразу или через несколько дней), добавьте ее в 2 литра кипящей воды в глубокой кастрюле.Аккуратно помешивайте лапшу, пока вода снова закипает, регулируя пламя, чтобы избежать образования пены. Через 5-6 минут варки проверьте консистенцию лапши. Они должны быть твердыми и жевательными, но не должны быть сырыми. Когда они достаточно сварятся, откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой. Нет ограничений на соусы, с которыми эту лапшу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Поскольку большая часть гречневой муки растворяется в воде для приготовления пищи, некоторые любители лапши также пьют воду.Я предпочитаю варить лапшу в суп. Доведя воду до кипения, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук. После того, как вы бросите лапшу в кипящую воду, также добавьте другие нарезанные кубиками овощи и зелень (базилик, кинзу или петрушку). Приправьте соевым соусом, острым соусом и/или рисовым уксусом. Снимите с огня непосредственно перед тем, как лапша полностью приготовится, дайте постоять несколько минут и подавайте прямо в бульоне/воде для варки.

Мы никогда не представляли татарскую гречневую лапшу так красиво, как в Техасе.

Если вы не любите месить хлеб, а я нет, этот рецепт очень хорошо подходит для использования миксера.Это позволяет поднять хлеб за 15 минут, а готовый продукт — за 2 часа даже на домашней кухне.

Взбить вместе в чаше миксера:

  • 3 стакана цельнозерновой муки,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки дрожжей,
  • 1 столовая ложка соли

Затем добавьте:

  • 1/3 стакана размягченного сливочного масла
  • 2 и 2/3 чашки горячей водопроводной воды

Смешайте ингредиенты резиновым шпателем. Затем поместите миску на основание миксера и перемешайте крюком для теста в течение 2 минут на медленной или средней скорости.Затем добавьте:

  • 1 стакан татарской гречневой муки
  • 1 стакан татарских гречневых отрубей

Продолжайте перемешивание; затем добавляйте цельнозерновую муку по одной чашке за раз, пока тесто не станет слипаться и не будет отставать от стенок миски.

Выложите тесто на посыпанный мукой стол и пару раз обомните, чтобы сформировать круглый шар. Насыпьте муку вокруг теста, чтобы оно легко растекалось по столу.

Дать тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (около 1/2 часа).Поднявшееся тесто разрезать на равные половинки. Сформируйте и поместите их в две смазанные жиром формы для хлеба.

Татарская гречка/хлеб из цельнозерновой муки с подъемом

Разогрейте духовку до 400ºF. Дайте тесту подняться, пока буханки не увеличатся в объеме вдвое.

Выпекайте батоны в течение 35–40 минут при температуре 400°С. Достаньте их из духовки и охладите по бокам.

Получайте поцелуи за то, что в доме так хорошо пахнет, и наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ КРЕКЕРА

Татарская гречневая мука и отруби могут быть заменены ржаной мукой в ​​базовом рецепте крекеров.По этому рецепту получается примерно 2 дюжины крекеров размером 1 х 2 дюйма.

1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана муки светлой гречихи татарской
1/2 стакана отрубей татарской гречихи
1 столовая ложка семян тмина
1 чайная ложка соли
Небольшая горсть свежего зеленого лука (или 1 столовая ложка сушеного зеленого лука)
2 зубчика чеснока
1/3 стакана масла канолы
2 чайные ложки меда
Около 1/2 стакана воды

Смешайте в миске пшеничную муку, гречневую муку, отруби, тмин и соль.

Тщательно смешайте зеленый лук, измельченные зубчики чеснока, масло и мед в кухонном комбайне.

Короткими импульсами добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси.

Медленно добавляйте воду короткими импульсами, останавливаясь, как только тесто сформируется в шар.

На пергаментной бумаге раскатайте примерно половину теста в лист толщиной 1/8–1/4 дюйма. Посыпать мукой, если тесто липнет к скалке.

Ножом нарежьте раскатанное тесто на прямоугольники и проткните каждый зубцами вилки. Небольшие кусочки краев можно добавить к остатку теста, которому придают такую ​​же форму.

Переложите тесто пергаментной бумагой на противень.

Выпекать при температуре 375ºF около 10 минут (когда края только начнут подрумяниваться).

ХЛЕБ НА ГРЕЧНЕВОЙ ЗАкваске МУКА

Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы ознакомиться с подробным иллюстрированным руководством по приготовлению красивого татарского гречневого хлеба на закваске.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Что такое гречка?

Гречневая крупа, семена цветкового растения, часто встречается в рецептах сыроедения, а также в таких продуктах, как гречневая мука, лапша соба и каша или жареные крупы.Гречиха происходит из растения Fagopyrum esculentum , родственного ревеню и щавелю. В Азии гречиха происходит от родственного растения Fagopyrum tataricum .

Гречиху возделывают уже более 8000 лет, и ее иногда называют древним злаком. Это была обычная культура во всем мире, пока в 20 веке не были введены азотные удобрения, которые увеличили производство кукурузы и пшеницы. В результате эти культуры были высажены на полях, ранее использовавшихся для выращивания гречихи, и производство гречихи резко сократилось, хотя она по-прежнему занимает видное место в кухнях Восточной Европы.

Что такое гречка?

Название гречка вызывает некоторую путаницу; это безглютеновое семя не имеет отношения к пшенице, хотя его можно использовать вместо зерен пшеницы, таких как булгур, пшеничные ягоды, спельта и фрике, используя тот же метод приготовления. Хотя гречка стоит дороже, она по-прежнему является сравнительно недорогим источником высококачественного белка. Треугольные зерна считаются «псевдозерновыми», название категории для семян нетравяных растений, которые обычно потребляются так же, как и зерна.Амарант и лебеда также являются псевдозлаками.


Поскольку гречка не имеет отношения к пшенице, она не содержит глютена. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице и некоторых других злаках, но не в семенах цветковых растений. Хотя в гречке нет глютена, может произойти перекрестное загрязнение, если она обрабатывается и упаковывается на предприятии, которое также перерабатывает пшеницу. У некоторых людей бывает аллергия и на гречку.

Как приготовить гречку

Промойте гречку, затем сварите ее в соотношении 1:2 с водой.Доведите воду до кипения, добавьте гречневую крупу и немного соли, снова доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите около 15 минут или пока она не станет мягкой.

Гречневую крупу можно перемолоть в муку для использования в лапше, блинах, блинах и многих безглютеновых продуктах; это основной ингредиент японской лапши соба, но многие бренды также включают в себя немного пшеничной муки, поэтому упакованная лапша соба может не содержать глютена. Для тех, кто придерживается сыроедения, сырая гречневая крупа добавляет текстуру и питательность мюслям, печенью, пирожным, крекерам и другим хлебоподобным продуктам.Их также можно проращивать для бутербродов и салатов. Любой желающий может добавить приятного орехового хруста в любое блюдо, от йогурта до супа и салата, посыпав сырой гречневой кашей. Гречиха, которая становится желеобразной в жидкости, также является хорошим связующим для выпечки.

Михаил Поленок / EyeEm / Getty Images Елена Емчук / Getty Images Любовь Кро / Getty Images Масахиро Макино / Getty Images Джухари Мухаде / Getty Images

Каков он на вкус?

Благодаря более сильному вкусу, чем у обычных злаков, таких как пшеница, овес и рис, гречка может показаться немного горькой по сравнению с ней.Естественный поджаренный ореховый вкус становится более интенсивным при обжаривании.

Рецепты из гречки

Многие рецепты смягчают интенсивность гречневой крупы порциями похожих ингредиентов, таких как пшеничная мука в гречневых оладьях, но другие подчеркивают землистый вкус хрустящих зерен.

Где купить гречку

В большинстве продуктовых магазинов есть пакеты с гречневой крупой; проверьте отделы с выпечкой и хлопьями или посмотрите рядом с рисом и бобами. Гречневая мука должна находиться в проходе для выпечки или, возможно, храниться вместе с международными продуктами.Некоторые магазины натуральных продуктов продают гречневую крупу навалом. Рядом с овсяными хлопьями ищите кашу, предварительно поджаренную гречневую крупу. Вы также можете найти в Интернете разнообразные продукты из гречки, от сырой крупы до упакованных крекеров.

Хранение

Храните сушеную гречневую крупу, как и любое другое зерно, в герметичной таре, защищенной от света, тепла и влаги. Однако срок годности у него не очень большой. Совет по цельным зернам рекомендует употреблять гречневую крупу в течение двух месяцев.Гречневую муку также следует хранить в герметичной таре и использовать сразу или в течение месяца. Хранение его в морозильной камере удваивает срок его хранения.

Ель ест / Хьюго Лин

Сырая гречка против Каши

Поджаренная гречка используется для приготовления традиционных блюд в нескольких разных культурах. Обычно поджаренную гречку в США называют кашей. Если вы ищете сырую гречневую крупу, вы избежите каши. Всегда можно определить по цвету и аромату.Каша гораздо более темного красновато-коричневого цвета и имеет сильный ореховый, поджаренный аромат. Сырая гречневая крупа имеет светло-коричневый или зеленый цвет и совсем не имеет особого аромата. Вы можете проращивать их или использовать в различных рецептах сыроедения.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.