АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Блюда из сердечек на Webspoon.ru

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке, причём готовят его, в основном, в тушёном…

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 1.5 ст.
  • Говяжье сердце — 500 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Уксус яблочный — 2 ч. л.

Мы часто недооцениваем субпродукты: сердечки, печень, желудки, а ведь они могут существенно разнообразить наше повседневное…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Куриные сердечки — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соус томатный — 2 ст. л.

Так иногда хочется разнообразить свой ежедневный рацион чем-то необычным и вкусным! Но на деликатесы и заморские продукты…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка

С этим рецептом приготовления сердца индейки мы познакомились недавно. И он сразу нам понравился. Во первых, готовится очень…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Индюшиные сердечки — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Овощная смесь — 200 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.

Спешу поделиться отличным рецептом для любителей острой еды — куриные сердечки по-китайски. Очень вкусное и безумно острое…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мёд — 30 мл
  • Перец чёрный молотый — 4 щепотка
  • Сок лимонный — 30 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Соус соевый — 60 мл
  • Чеснок — 4 зубчик

Маринованные куриные сердечки на деревянных шпажках, приготовленные на гриле, отлично смотрятся, да и по вкусу не уступают…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 460 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Уже совсем скоро наступят пасхальные и майские праздники, а сними и сезон шашлыков. Ну, а пока… Мы решили порадовать вас…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.33 ч. л.
  • Картофель — 300 г
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Куриное филе — 600 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Куриное филе — 800 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сметана — 50 г
  • Сметана — 50 г
  • Сок томатный — 150 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 25 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Приготовить что-то необычное и невероятно вкусное довольно просто. Продукты не обязательно должны быть дорогостоящими….

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 200 г
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.7 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г

В слове «субпродукты» в переводе с греческого частичка «суб» означает «неосновной». Несмотря на это, субпродукты животных…

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 375 мл
  • Говяжье сердце — 1000 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Огурцы солёные — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 10 г
  • Томатная паста — 30 г

Говяжье сердце относится к субпродуктам, это жёсткая мышца, которая довольно долго варится. Перед приготовлением необходимо…

Ингредиенты

  • Гвоздика — 2 шт.
  • Говяжье сердце — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Сельдерей сушёный — 1 ч. л.
  • Смесь перцев — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.

В эпоху крестьянских хозяйств, когда не было массовых заготовок куриного мяса, куриные потрошки доставались отдельным…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Куриные желудки — 700 г
  • Куриные сердечки — 700 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Приправа для курицы — 1.5 ст. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1.5 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Сердце, тушёное со сметаной, луком и морковью — это питательное и сытное горячее второе блюдо, а также вкусный мясной салат в…

Ингредиенты

  • Вода — 120 мл
  • Говяжье сердце — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 120 г
  • Соль морская — 1 г

Такие сердечки готовятся в сметанном соусе, выходят ароматными и нежными. Куриные сердечки в обычных условиях готовятся…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Сметана — 350 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус томатный острый — 3 ст. л.

Для того чтобы удивить близких необычным, изысканным блюдом вовсе не обязательно покупать дорогие продукты такие как…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 0.8 ч. л.

Сегодня предлагаю приготовить блюдо с использованием субпродуктов и грибов. Если куриные сердечки и грибы тушить в сметане,…

Ингредиенты

  • Белые грибы сушёные — 50 г
  • Вода — 400 мл
  • Карри — 1 ч. л.
  • Куриные сердечки — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло топлёное — 30 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 150 г
  • Соль морская — 1 ч. л.

Куриные «запчасти» уже неоднократно рассматривались как ингредиенты в рецептах на нашем сайте. Вот ещё один оригинальный…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 1000 г
  • Масло арахисовое — 50 мл
  • Смесь перцев — 4 г
  • Соус соевый — 100 мл
  • Херес — 50 мл

Существует довольно много рецептов приготовления куриных сердечек. Но сегодня я хочу остановиться на очень вкусном и…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Куриные сердечки — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Сыр плавленый — 100 г

Нафаршировать можно всё и всем. Состав этого блюда подсказал стол заказов. При приготовлении пригодились два бабушкиных…

Ингредиенты

  • Куриная голень — 8 шт.
  • Куриная печень — 300 г
  • Куриные желудки — 300 г
  • Куриные сердечки — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 7 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 г
  • Перец красный молотый — 2 г
  • Соль — 2 щепотка

Предлагаю вам разнообразить рацион вкусными отбивными из говяжьего сердца. Оно полезно нам. Но…

Ингредиенты

  • Говяжье сердце — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 0.1 г
  • Смалец — 10 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусный гуляш из куриных сердечек. Они довольно бюджетны и полезны. Интересное…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Куриные сердечки — 200 г
  • Лук репчатый — 10 г
  • Паприка сладкая молотая — 0.1 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 0.1 г
  • Смалец — 10 г
  • Соль — 5 г
  • Томатная паста — 10 г
  • Чеснок — 3 г

Предлагаю приготовить вкусное блюдо с куриными сердечками и цукини для повседневного разнообразия летнего меню. Данное блюдо…

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 600 г
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Цукини — 2 шт.

Мы не так часто используем субпродукты при приготовлении блюд. Даже диетологи часто спорят между собой о полезности и…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Куриные сердечки — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 15 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 3 щепотка

Шашлыки из мяса – знаем, любим, практикуем. Овощи на гриле – тоже многим знакомое блюдо. А как насчёт аппетитного шашлыка из…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 2 ст. л.
  • Куриные сердечки — 300 г
  • Лимон — 0.25 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зубчик

Сердце — это богатый белком субпродукт. По своей питательной ценности идентичен мясу. Готовить его легко, но не очень…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 3 шт.
  • Приправа к мясу — 1 ч. л.
  • Свиное сердце — 500 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Шампиньоны — 300 г

Сочетание мясных продуктов и овощей – это всегда вкусно и сытно. Я очень люблю экспериментировать с такими блюдами. В этот…

Ингредиенты

  • Кабачок — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 50 г
  • Помидоры — 120 г
  • Свиное сердце — 500 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Как приготовить куриные сердечки — Куриные сердечки рецепты. Советы, как приготовить куриные сердечки

Еще один вкусный и полезный субпродукт, куриные сердечки, наверняка хорошо знаком большинству наших постоянных читателей. Ведь ничто так не ценится в домашней кулинарии, как простота приготовления, помноженная на всегда отличный результат. Куриные сердечки вполне отвечают этим несложным требованиям – блюда из них готовятся просто, особых хлопот не доставляют, а результат всегда получается превосходным: вкусные и сытные первые и вторые блюда, пикантные закуски и оригинальные салаты обогащают наше меню, а несомненная польза этих крохотных субпродуктов обогащает наш организм массой важных питательных веществ. Однако приготовление блюд из таких простых на первый взгляд продуктов, как куриные сердечки, все же скрывает в себе некоторые кулинарные секреты и хитрости, позволяющие приготовить из простейших доступных субпродуктов по-настоящему изысканные, даже деликатесные блюда домашней кухни. Именно поэтому сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить куриные сердечки.

Куриные сердечки отличаются не только бесспорно высокими кулинарными качествами, но и несомненными полезными свойствами и высокой питательной ценностью. Судите сами. В 100 гр. куриных сердечек мы найдем почти 16 гр. белка, 10 гр. жиров и чуть меньше 1 гр. углеводов. Все это делает блюда из куриных сердечек желанными в спортивных меню; меню, направленных на снижение веса; низкоуглеводных диетах. Кроме того, куриные сердечки являются превосходным источником многих необходимых нашему организму микроэлементов. Здесь и такие важные витамины, как В1, В2, В6, В12, А, Е и РР, все вместе эти витамины участвуют в большинстве важных обменных процессов нашего организма, улучшают работу иммунной и сердечно-сосудистой системы. Кроме витаминов, куриные сердечки богаты такими минералами, как железо, магний, калий, фосфор и медь. Ничего удивительного в том, что блюда из куриных сердечек настоятельно рекомендуют включать в диеты, направленные на улучшение состояния крови, для поднятия уровня гемоглобина и при анемии. Кроме прочего, блюда из куриных сердечек рекомендуется употреблять в качестве отличного восстанавливающего средства людям, перенесшим сильный стресс или серьезное заболевание внутренних органов.

Но, конечно же, прежде всего мы любим куриные сердечки за их вкусовые качества и за то бессчетное количество самых разнообразных блюд, которые из них можно приготовить. Чего только не готовят из таких простых и знакомых каждому куриных сердечек! Пикантные горячие и холодные закуски, оригинальные салаты, вкуснейшие первые блюда. А уж рецептам приготовления самых разнообразных вторых горячих блюд и вовсе нет числа. Куриные сердечки отваривают и тушат, запекают и жарят, из них готовят шашлычки и блюда на гриле. Нежный вкус и ненавязчивый аромат куриных сердечек позволяет легко сочетать их с огромным количеством дополнительных продуктов, будь то крупы, грибы, овощи, молочные и кисломолочные продукты. А имеющиеся под рукой каждой хозяйки любимые пряные травы и овощи вкупе с ароматными приправами и экзотическими пряностями легко позволят вам расширить ассортимент привычных блюд из куриных сердечек, обогащая их все новыми и новыми оттенками вкуса и аромата.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых важных советов и кулинарных секретов вкупе с проверенными оригинальными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить куриные сердечки.

1. Выбирая куриные сердечки для своего блюда, первым делом обратите свое внимание на сердечки охлажденные. В отличие от замороженных свежие охлажденные куриные сердечки гораздо более полно сохраняют все свои вкусовые качества и полезные свойства. Выбирая охлажденные сердечки, не стесняйтесь тщательно осмотреть их, понюхать и даже потрогать. Хорошие свежие куриные сердечки порадуют вас ярким красным цветом, приятным сладковатым ароматом, плотностью и упругостью. Слишком темный цвет сердечек скажет вам о том, что вам предлагают уже размороженный (и возможно, не один раз) продукт. Стоит ли покупать замороженные сердечки по цене охлажденных? Любые посторонние запахи, запахи гнили и аммиака скажут вам о не первой свежести предлагаемых вам сердечек. Об этом же поведают вам и сердечки, слишком мягкие на ощупь, осклизлые, легко теряющие форму при надавливании. Стоит ли упоминать, что от такой покупки лучше отказать вовсе – вкусного блюда из испорченных продуктов приготовить не удастся.

2. Если же купить охлажденные куриные сердечки не представляется для вас возможным, смело берите сердечки, замороженные заводским способом. Лучше всего, если они будут уже расфасованы в заводскую упаковку. Внимательно осмотрите замороженные сердечки перед покупкой. Обратите особое внимание на слой и состояние льда. Качественные замороженные куриные сердечки должны быть полностью покрыты тончайшей прозрачной ледяной пленкой. Если же льда слишком много, если он неравномерно распределен, если потерял свою прозрачность и стал больше напоминать снег, значит вам предлагают продукт, который хранили или перевозили неправильно. Такие сердечки уже были разморожены и заморожены вновь. Лучше откажитесь от такой покупки. Ведь многократно замороженные сердечки уже растеряли большую часть своих вкусовых качеств, зато наверняка приобрели ненужную жесткость. Кроме того, в случае такого обмана велика вероятность того, что вас обманут и со свежестью сердечек, ведь в процессе многократного размораживания они могли попросту испортиться.

3. Перед началом приготовления задуманного блюда куриные сердечки необходимо правильно подготовить. Если вы купили замороженные сердечки – размораживайте их как можно более медленно. Лучше всего оставить их на ночь в нижнем отделении холодильника. Размороженные таким образом сердечки лучше всего сохраняют свои кулинарные качества и питательные свойства. Если же вы удачно приобрели свежие охлажденные сердечки, можете приступать к подготовке немедленно. Первым делом тщательно промойте куриные сердечки под струей проточной воды. Затем, вооружившись небольшим острым ножом, сделайте аккуратные, но глубокие надрезы на каждом сердечке и удалите оставшиеся внутри них сгустки крови. Вновь промойте куриные сердечки водой снаружи и изнутри, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Вот теперь самое время приступать к приготовлению выбранного вами блюда.

4. Пикантная закуска из куриных сердечек и моркови наверняка придется по вкусу всем любителям острых закусок. 250 гр. куриных сердечек отварите в подсоленной воде до готовности в течение 10 – 15 минут, охладите и нарежьте сердечки четвертинками. Две крупных моркови нарежьте очень тонкой соломкой, слегка присолите и немного помните руками. Смешайте сердечки и морковь, добавьте 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку белого винного уксуса, ½. Ч. ложки паприки, ½ ч. ложки молотого кориандра, щепотку мускатного ореха, черный и красный перец по вкусу. Все перемешайте. В сотейнике разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и одну небольшую мелко нарубленную головку лука. Помешайте на сильном огне в течение минутки, снимите с огня и влейте к куриным сердечкам. Немедленно все перемешайте. Оставьте в прохладном месте на 12 – 24 часа. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

5. Сытная и очень ароматная горячая закуска из куриных сердечек прекрасно подойдет к крепким напиткам и украсит собою любой праздничный стол. Очистите и натрите на мелкой терке корень имбиря размером около 2 см., выжмите сок из двух кислых мандаринов, смешайте имбирь и сок, добавьте 2 ст. ложки сухого красного вина и щепотку черного перца. Полученным маринадом залейте 500 гр. подготовленных заранее куриных сердечек и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу, тонко нашинкуйте одну морковь. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте лук и морковь и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте сердечки вместе с маринадом и потушите под крышкой в течение 10 минут. Снимите крышку, посолите сердечки по вкусу, перемешайте и потушите еще пару минут, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавьте 1 ст. ложку жидкого меда, перемешайте, добавьте 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, вновь перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячими, выложив на блюдо, украшенное листьями салата и веточками петрушки.

6. Очень вкусным получается салат из куриных сердечек и грибов. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте 250 гр. куриных сердечек, нарезанных четвертинками. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 10 минут. Затем добавьте 250 гр. свежих или консервированных шампиньонов, нарезанных тонкими пластинками. Обжаривайте все вместе еще пять минут. Снимите с огня и остудите. Тем временем приготовьте заправку. Для этого смешайте 2 ст. ложки нежирного йогурта, 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку столовой горчицы, 1 ч. ложку семян горчицы, один измельченный зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу. Дайте заправке настояться в течение 10 минут. Переложите сердечки с грибами в салатник, полейте заправкой и украсьте тонкими пластинками твердого сыра и свежей зеленью петрушки.

7. Очень простой, легкий и в то же время очень вкусный суп получается из куриных сердечек и вермишели. Почистите и промойте 500 гр. куриных сердечек, поместите их в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте 1 ч. ложку соли, одну морковку, нарезанную кружочками, половинку мелко нарезанной луковицы, половинку корня петрушки, нарезанного мелкими кубиками, и варите под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Снимите крышку, вновь доведите бульон до сильного кипения, всыпьте 200 гр. вермишели и варите, помешивая, еще 10 минут. Снимите с огня, разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Особая прелесть такого супа заключается в том, что вы всегда можете изменить его в соответствии со своим настроением, желанием, фантазией. Например, морковь и лук можно предварительно обжарить; из овощей можно добавить половинку болгарского перца, корень сельдерея, лук порей и т.п.

8. А вот еще одно очень простое в приготовлении блюдо из куриных сердечек: куриные сердечки, тушеные с картофелем. Несмотря на свою простоту и даже аскетичность блюдо получается очень вкусным, сытным и по-настоящему домашним. Очистите, промойте и нарежьте половинками 500 гр. куриных сердечек. Очистите и нарежьте небольшими кубиками 600 гр. картофеля. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности, следом добавьте куриные сердечки и обжарьте все вместе еще пять минут. Добавьте картофель и обжаривайте все вместе еще пять минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте в течение минутки. Затем влейте один стакан горячего куриного бульона или воды и положите один лавровый листик. Тушите все вместе на среднем огне под крышкой в течение 20 минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки сметаны, перемешайте и дайте настояться в течение пяти минут.

9. Ароматными, вкусными и пикантными получаются куриные сердечки, обжаренные с грецкими орехами. Почистите, промойте и нарежьте половинками 500 гр. куриных сердечек. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте сердечки и обжарьте на сильном огне, часто помешивая, в течение 10 минут. Переложите сердечки на отдельное блюдо, а сковороду верните на огонь. Разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, один маленький острый перчик без семян, нарезанный колечками, один измельченный зубчик чеснока и ½ стакана очищенных грецких орехов, нарубленных крупными кусочками. Обжаривайте все вместе в течение 10 минут. Затем верните сердечки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне в течение двух – трех минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Подавайте с отварным картофелем или рисом.

10. Совсем не сложно приготовить и шашлычки из куриных сердечек. Вы можете обжарить их на гриле или просто на сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. Очистите и промойте, но не разрезайте, 500 гр. куриных сердечек. Отдельно приготовьте маринад. Для этого смешайте 6 ст. ложек соевого соуса, 6 ст. ложек сухого красного вина, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку сахара, один измельченный зубчик чеснока, черный и красный перец по вкусу. Залейте сердечки получившимся маринадом и оставьте в прохладном месте на 6 – 10 часов. Деревянные шпажки замочите в воде за 10 минут до приготовления. Нанижите сердечки на шпажки и обжарьте на гриле по 3 — 5 минут с каждой стороны. Подавайте с вашим любимым острым соусом и свежими овощами.

А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить куриные сердечки.

Жалнин Дмитрий 

Рецепты блюд с куриными сердечками от шеф-повара Ильи Лазерсона

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Куриные желудки с сердечками в собственном соку: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Приготовьте куриные потроха в собственном соку. Блюдо получается очень вкусным и быстро съедаемым!

Чтобы приготовить куриные желудки с сердечками в собственном соку, вам понадобится:

Ингредиенты

  • желудки куриные – 500 г
  • сердечки куриные – 500 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • укроп – 0,5 пучка
  • лист лавровый – 0,5-1 шт.

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриные желудки с сердечками в собственном соку.

Пошаговое приготовление

Моем и очищаем лук. Нарезаем полукольцами и выкладываем на дно кастрюльки, в которой будут тушиться потроха.

Желудки очищаем от плотной желтой пленки. Хорошенько моем прохладной водой и сразу выкладываем сверху на лук.

Сердечки так же моем и выкладываем сверху на “пупки”. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь.

На сливочном масле обжариваем помытую и натертую морковь.

По истечении 15-20 минут потроха и лук под крышкой пустят сок. Воды добавлять не надо. Солим, перчим, добавляем лавровый листик и оставляем тушиться на маленьком огне около 50 минут.

Когда “пупки” и сердечки станут мягкими, добавляем обжаренную морковь и нарубленную зелень. Все перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Подать можно с любым гарниром. В моем случае это молодая картошка. Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Готовим из субпродуктов: 4 блюда из куриных сердечек.: available_cook — LiveJournal


Куриные сердечки – ценный и питательный продукт.
Вы еще не знаете, как готовить куриные сердечки?

Все ингредиенты доступны по цене.
Их легко найти в ближайшем супермаркете.

Приготовить жаркое из куриных сердечек сможет любая хозяйка.
Вы считаете, что опыта недостаточно?
Не волнуйтесь.
Пошаговый рецепт поможет справиться с приготовлением сытного и вкусного жаркого.

Ароматное жаркое.


Продукты:

Килограмм субпродуктов.
5 средних картофелин.
1 средняя луковица.
1 небольшая морковь.
Пачка приправы для курицы.
Соль и молотый перец — по вкусу.
Лавровый лист.
1-2 стакана воды.
Немного растительного масла, чтобы обжаривать компоненты.

Рецепт приготовления:

Субпродукты хорошо промываем, удаляем сосуды и пленку.
Обжариваем в разогретом масле минут 15.

Нарезаем полукольцами лук, обжариваем до полуготовности.
Морковь тонко и некрупно режем соломкой, добавляем к луку.
Доводим до готовности.

В каждый горшочек ложим пару ложек куриных сердечек с образовавшейся подливкой.
Поверх куриных сердечек раскладываем морковь и лук.
Обязательно прибавляем к каждой порции столовую ложку сметаны.

Картофель моем, чистим, режем средними кубиками.
Раскладываем в горшочки.
1 ст.л. сливочного масла добавляем на картошку, посыпаем приправой.
Добавляем горячей воды.

Накрываем горшочки крышкой и ставим в духовку.
Ее необходимо предварительно разогреть до 180градусов.

Время приготовления – 1час 20 минут.

Жаркое с куриными сердечками подавать с салатом из свежих овощей.

Совет: за 15 минут до окончания срока готовки положить в каждый из горшочков лавровый лист.

Этот простой рецепт рассчитан на 4 порции.

Сытный рецепт со сметаной.



Приготовить субпродукты с подливой из сметаны – что может быть проще!
Вы не заметите, как на столе у вас окажется аппетитное и полезное блюдо с куриными сердечками.

Что нужно:

Полкило куриных сердечек.
150г сметаны.
1 ст.л. ложка томат-пасты.
По 100г лука и моркови(1-2 штуки).
Перец, соль — по вкусу.
Растительное масло (чтобы обжарить компоненты).

Порядок приготовления:

Очищаем и промываем сердечки.
(Опытные повара советуют снимать с субпродуктов пленку и удалять сосуды.)
Если лень этим заниматься – ничего страшного, но нужно помнить: хорошо подготовленные сердечки будут аппетитнее выглядеть.
Вкус у них будет более нежный.

Обжариваем субпродукты, помешивая их, в течение 5-10 минут.
Натираем морковку, мелко нарезаем лук.
Добавляем в сковородку овощи, жарим все вместе еще около 20 минут.
Добавляем перец, соль по вкусу, сметану и томат-пасту.
Хорошо перемешиваем массу.

Еще 15-20 минут тушим все на медленном огне.

Когда субпродукты станут мягкими, выключаем огонь, даём блюду настояться под крышкой минут 10 и подаём на стол.

Это произведение кулинарного искусства, которое вы уже можете спокойно и правильно приготовить, используя данный рецепт, отлично дополнит картофельное пюре или макароны.

Грибная фантазия



Вы любите грибы?
Можете приготовить блюдо из куриных сердечек и шампиньонов.
Нежная мякоть грибов и субпродукты всегда отлично сочетаются друг с другом.
Рецепт приготовления тоже несложный.

Нужно:

1 кг сердечек.
Полкило грибов.
250 г сливок с высоким процентом жирности. Подойдет 35%.
3 большие луковицы.
Соль по вкусу.

Для этого рецепта с куриными сердечками лучше не брать много приправы, чтобы не перебить сливочный вкус.

Процесс приготовления:

Шампиньоны нарезаем крупными кусочками, отвариваем в течение 10 минут.
Не забываем посолить их.

Субпродукты промываем, удаляем все лишнее.

Сковороду разогреваем, выливаем масло.
Через 1-2 минуты ложим субпродукты и на среднем огне обжариваем их.

Через 10 минут добавляем в сковородку нарезанный толстыми полукольцами репчатый лук.
Через время он пустит сок.
Тушим все еще минут 10.
Следим, чтобы жидкость быстро не испарялась.

Добавляем шампиньоны, тушим.
Еще через 10 минут добавляем сливки.

Через 3-5 минут снимаем блюдо с огня, накрываем плотно крышкой.

Через 10 минут настоявшимся блюдом с ароматной нежной подливой можно угощать близких и друзей.

Чудо-блюдо в мультиварке.



Если вы всегда куда-то спешите, и у вас нет времени колдовать со сковородками и кастрюлями, обратите внимание на этот интересный рецепт.
Приготовить вкуснятину из куриных сердечек в мультиварке, этом кухонном помощнике — проще простого.
Этот рецепт, как и другие блюда с куриными сердечками, еще и диетический.

Продукты:

500г куриных сердечек.
6 средних картофелин.
1 средняя морковка.
1 крупная луковица.
1–1, 5 стакана кипяченой воды.
Немного соли и перца.
1 ч.л. приправы для курицы.

Как приготовить блюдо в мультиварке:

Подготовьте субпродукты.
Вы уже знаете, как это правильно делать.

Очищенный и вымытый картофель нарежьте средними кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.

Вымытую морковку очистить и натереть на терке с крупными отверстиями.

Начинаем складывать компоненты в мультиварку.

Слои следующие:
— картофель,
— сердечки,
— морковь
— лук.

Посолить, добавить чуть-чуть перца и приправу.
Залить компоненты водой.

Выбераем режим «Выпечка».

Это полезное блюдо с куриными сердечками готовится в течение 1 часа в мультиварке.

Источник

Что приготовить из куриных сердечек? | Еда и кулинария

Готовить куриные сердечки довольно просто. Времени на подготовку и обработку уходит совсем немного. Правда, не меньше часа они готовятся самостоятельно, без моего участия. Блюда получаются вкусными и совсем недорогими. Любой хозяйке эти кулинарные рецепты по плечу.

Самое простое блюдо — тушеные куриные сердечки.

500 г сердечек моем, удаляем пленки и складываем в кастрюльку или сковороду с маслом. Туда же добавляем мелко порубленный лук, солим, перчим. Ложка томатной пасты. Лавровый лист. Добавляем немного воды, чтобы все сердечки были в соусе. Закрываем крышкой и тушим 40 минут.

На гарнир могут быть отварные макароны, гречка, рис или картофельное пюре. Нежные сердечки как нельзя лучше подойдут к любому завтраку или ужину.

Сердечки почти по-корейски. Почти — потому что на самом деле ничего корейского в них нет. Но очень вкусно и остро получается. Возни чуть больше, чем в первом рецепте, но и на выходе более сложное, а потому насыщенное блюдо.

500 г сердечек моем, режем вдоль на половинки. Складываем в кастрюльку, заливаем водой, закрываем крышку. Варим 40 минут. Через 20 минут солим. Фото: Depositphotos

В сковороду наливаем растительное масло и кладем одну луковицу, нарезанную полукольцами. Обжариваем лук и сразу же его выбрасываем. Да-да! Жареный лук нам не нужен, нужно масло с запахом и вкусом лука.

С вареных сердечек сливаем воду, складываем их в сковородку, туда же добавляем одну свежую морковь, натертую на терке по-корейски, и одну свежую луковицу полукольцами. Вливаем столовую ложку соевого соуса, добавляем красный молотый перец, одну чайную ложку уксуса и 0,5 чайной ложки сахарной пудры. Солим по вкусу. Все перемешиваем.

А теперь все это заливаем раскаленным луковым маслом. Все должно зашипеть! Оставляем на ночь для пропитки. Почти «хе». Почти по-корейски. И очень вкусно!

Быстрый ужин. Быстрым он может быть только в том случае, если у вас заранее отварены сердечки. В данном рецепте их нужно варить в течение часа, солить за 20 минут до готовности. Варить с луком и лавровым листом. А в самом конце, за 5−10 минут, добавить мелкую вермишель. Проварить и выключить. Подавать с соусом, кетчупом или сметаной. Это просто восторг! Фото: Depositphotos

Так же быстро можно соорудить плов. Вместо мяса — куриные сердечки. Весь процесс тот же. Очень необычно и впечатляюще!

А сколько замечательных салатов можно приготовить из тех же самых сердечек…

Для каждого из салатов сердечки нужно предварительно отварить 40−60 минут в подсоленной воде. Воду слить, мясо нарезать пластиночками.

Салат «Весь мир — в тарелке»: 500 г отварных сердечек, одна большая луковица, порезанная полукольцами.

Лук обжарить. Соленые огурцы нарезать соломкой. Два-три огурца достаточно. Все посолить, поперчить, заправить майонезом. Совсем немного ингредиентов, но очень вкусно!

Салат «Сердце для двоих»: 500 г отварных сердечек. Банка кукурузы. 500 г свежих грибов. Одна большая луковица.

Сердечки отварить и порезать на кусочки. Грибы потушить до готовности. Луковицу нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и сразу же слить воду. Лук должен хрустеть, но не горчить. Соединить все составляющие. Заправить оливковым маслом с соевым соусом и уксусом. Поперчить. Посолить. Добавить зелень.

«Птичка в фольге». Фольга — отличный инструмент для любой хозяйки. Быстро. Чисто. Полезно. В фольгу складываем отваренные до полуготовности сердечки, добавляем немного масла, лука, солим, перчим, добавляем любимые специи, немного сметаны или майонеза. Закрываем наглухо фольгу, если хотим получить блюдо в собственном соку. Или приоткрываем конвертик, если хотим получить запеченную корочку. Можно добавить картофель или сыр. Отправляем в духовку на 30 минут.

Так же готовятся любые субпродукты или курица кусочками. Только тогда их нужно отправлять в фольгу сырыми.

Фото: Depositphotos

Шашлычки из сердечек. Если нанизать сердечки на шампуры и пожарить как классические шашлыки, можно получить отличное новое блюдо.

Предварительно сердечки нужно замариновать. Чистим. Моем. Солим. Обкладываем луком и кусочками лимона. Или заливаем соевым соусом. Отправляем для маринования в холодильник часов на 6−8. Лучше на всю ночь. Затем нанизываем на шпажки и обжариваем на сковороде или открытом огне. Подаем с овощами и зеленью.

Пробуйте. Всегда приятно открыть для себя новое блюдо!

Суп из куриных сердечек (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие друзья!

Куриные субпродукты могут стать отличной основой для наваристых и аппетитных супов. Существует множество вариантов, но я всегда стремлюсь найти золотую середину между вкусом, трудоемкостью и ценой. Сегодняшний рецепт является успешным результатом данных поисков.

Блюдо достаточно легко и быстро готовится, ингредиенты доступные и недорогие, а вкус — бесподобен, оно понравится и взрослым, и детям, на моей практике недовольных не было.

Поэтому предлагаю сходить в магазин за всем необходимым и приступать к рецепту от блога «про вкусняшки»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 4.2/1/5.

Ккал: 46.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 1 ч 15 мин.

Количество порций: 10 порций (2,5 л).

Ингредиенты блюда.

  • Куриные сердечки — 400 г.
  • Вода — 2 л.
  • Картофель — 300 г.
  • Лук репчатый — 90 г.
  • Морковь — 70 г.
  • Крупа гречневая — 80 г.
  • Чеснок — 7 г.
  • Зелень (укроп, перьевой лук) — по желанию.
  • Соль, перец — по вкусу.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры, куриные сердечки споласкиваем под проточной водой, гречку хорошо промываем.

Куриные сердечки заливаем водой и ставим вариться на 40-50 мин при средней мощности конфорки.

Готовый субпродукт (сердечки) режем пополам, убирая жирок и аорту.

Репчатый лук и морковь нарезаем на небольшие кусочки в свободной форме, морковку можно измельчить на крупной терке. Добавляем эти продукты в бульон вместе с сердечками.

Измельчаем кубиками картофель и отправляем в кастрюлю. Доводим жидкость до кипения.

Настало время любимых специй. Я использовала 1/2 ч.л универсальной приправы для приготовления супов.

Затем добавляем промытую гречку и варим блюдо 10-15 мин на среднем огне.

За 5 мин до готовности добавляем чеснок, можно порубить свежую зелень.

Томим суп под крышкой еще 10 мин, сняв с плиты.

Пора к столу! Разливаем куриный суп по порционным тарелкам, подаем со свежим хлебом, зеленью и сметаной.

Приятного аппетита, дорогие друзья, до новых встреч!


Food Network : Еда в форме сердца на День святого Валентина | Рецепты и идеи ко Дню святого Валентина

Съешь свое сердце

Получите больше забавных идей для свиданий и угощений ко Дню святого Валентина, как на уроках кулинарии, так и в пошаговых рецептах в приложении Food Network Kitchen.

Если путь к чьему-то сердцу лежит через его или ее желудок, эти приготовленные с любовью продукты сразу же придутся по вкусу. Поверьте нам, один взгляд на эти продукты в форме сердца заставит трепетать собственное сердце вашей валентинки.

Не иди бекон, мое сердце

Начните свой День святого Валентина правильно с другой настоящей любви вашей возлюбленной: бекона.Сложите полоски в виде сердечек на противне (вставьте решетку, если она у вас есть) и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки.

Сердце Бэттера

Эти горячие пирожки в форме сердечек выводят завтрак в постель на новый уровень.Представьте, что пластиковая бутылка, наполненная тестом, — это ваша кухонная кисть: нанесите контур сердца на горячую сковородку, дайте ему начать застывать, а затем залейте его еще тестом для очаровательных далеко не идеальных горячих пирожков.

Возьми пиццу, мое сердце

Ножницы — единственный инструмент, который вам понадобится, чтобы разрезать предварительно нарезанную пепперони на сердцевины.Используйте их, чтобы украсить замороженный пирог, или сделайте все возможное и приготовьте домашнюю пиццу, сформировав из теста большое сердце.

Повороты с корицей Cross-My-Heart

Сформируйте из жгутов слоеного теста или теста для пиццы сердечки; перед выпечкой смажьте яйцом и посыпьте сахарной пудрой с корицей.Сверху полейте соусом для макания из подогретого шоколадного сиропа или лавандового меда.

Яйцо в сердце

Чтобы улучшить классический бранч, используйте формочку для печенья, чтобы вырезать сердечки вместо кружков из намазанных маслом ломтиков хлеба.Обжарьте кусочки корочки, добавив яйца в отверстия после переворачивания. Подавайте вырезанные сердечки вместе с «солдатиками», чтобы обмакнуть их в желтки.

Запечатанный с креветкой

Для тех, кто любит пикантные блюда, две креветки, расположенные в поцелуе изогнутыми боками наружу, сделают сами-знаете-что.(Используйте jumbo, если вам нравится.)

Сырная тарелка с горячим фиником

Используйте мини-нарезку для сердца, чтобы превратить чеддер, хаварти или другие полутвердые сыры в милые маленькие знаки внимания, которые понравятся как взрослым, так и малышам.

Дом там, где свинина

Ничто так не говорит «я люблю тебя», как домашняя еда.Нарежьте бескостную свиную отбивную или куриную грудку, и вы получите постное, полезное основное блюдо, которое подойдет для обеденной тарелки того особенного человека.

Из любви к фруктам

Клубника с красивыми «плечиками» превращается в розово-красное сердце, если разрезать ее пополам вдоль (на менее округлых плодах нужно вырезать надрез на стебле).Используйте в качестве веселой начинки для капкейков, овсяных хлопьев и вафель.

Сердцебиение и зерновые угощения

Добавьте горсть клюквы, сублимированной клубники или розовой посыпки, чтобы украсить стандартную смесь для лакомства.Покрытие формы для печенья в форме сердца антипригарным спреем облегчает вырезание батончиков из формы.

Как съесть сердце в День святого Валентина

Если День святого Валентина — это сердце, то, конечно же, мы должны есть его, чтобы отпраздновать?

Сердце — такой недооцененный кусок мяса, почти без жира и полный вкуса, что это центральный орган животного. Зачем отказываться от этого прекрасного куска мяса, когда с ним можно сделать так много всего? Некоторые люди могут отказаться от идеи есть сердце в День святого Валентина, но люди ритуально едят этот кусок мяса на протяжении тысячелетий.

Тем не менее, по какой-то причине то, что когда-то было высоко ценимым отрубом, предназначенным для охотника, совершившего убийство, или для людей с высоким социальным положением, было отодвинуто в сторону и переведено в категорию «потроха», которая описывает так называемые низкокачественные порезы, не достойные нашего внимания.

Упомяните поедание сердца, и разум сразу же перескочит на Игра престолов или любую другую из бесчисленных сцен фильма, где поедание сердца изображается как варварство и даже отталкивающее .С юных лет нас приучают верить, что есть сердце — это табу. Подумайте об охотнике, возвращающем свиное сердце ведьме в сказке о Белоснежке, и у вас есть очень хорошая отправная точка для того, как нас внушают в впечатлительном возрасте думать об этом как о акте зла.

Однако, если мы собираемся потреблять мясо другого животного, мы все согласны с тем, что это следует делать с таким же уважением и состраданием к существу, от которого оно получено. Разве поедание сердца можно считать сознательным потреблением мяса?

Сердце — прекрасный нарез, потому что оно такое нежирное, его легко сушить, медленно готовить, оно достаточно богатое , но не такое игристое , как вы могли бы подумать, питательное и полезное .

Недавно сердце вернулось на наши тарелки , благодаря работе некоторых прекрасных поваров, которые продолжают украшать орган из-за его восхитительных качеств. Рост популярности южноамериканской кухни и, в частности, антикучо, уличной еды на основе субпродуктов , привел к тому, что многие увидели мясо в новом свете.

Во всем мире почти повсеместно любят сердце, особенно в традиционной кухне. Французы любят утиные сердца , в то время как на Ближнем Востоке коровье сердце ищут, его находят тонко нарезанным на базаре , в Дании они фаршированные , а в Бразилии их можно найти на барбекю у уличных торговцев едой. по стране вертел и жарил на углях .

То же самое верно и для Азии, где от Таиланда до Тайваня популярны куриные сердечки, которые обычно жарят на палочках и подают в качестве закуски. В Японии это называется методом якитори , и еда часто продается с небольших ручных тележек в местах с интенсивным движением.

Предложено  Джудит Сервин

Шеф-повар Альберто Ландграф из Рио-де-Жанейро, Бразилия, владелец ресторана Oteque , говорит, что в приготовлении пищи следует больше использовать сердце.

«Мне просто кажется, что это очень вкусный и недооцененный кусок мяса. От него зависит вся жизнь, он разливает кровь по всему телу.

«Сердце — центр жизни, но, несмотря на это, это вкусное мясо, и если оно вкусное, я чувствую, что должен его приготовить»

«В Oteque иногда в качестве закуски подают утиные сердечки, приготовленные на гриле. Куриные сердечки на гриле очень распространены в Бразилии. Так что, по-моему, отдать дань уважения моему дому, Рио — это подавать их в моем ресторане».

Благодаря новому акценту на сокращении отходов и еде «от носа к хвосту» ни одна нарезка не должна быть исключена из меню, и действительно, из всех табуированных видов мяса, которые переживают возрождение в последние годы, сердце действительно может быть самым вкусным. .

Наше потребление мяса должно быть более осознанным в отношении долгосрочных последствий отходов, и это означает, что отрубы старых субпродуктов, которые когда-то скармливались собаке или перерабатывались, теперь считаются желательными отрубами, которые следует отмечать за их прекрасные характеристики. .

Сердце всегда использовалось в блюдах в высших эшелонах изысканной кухни, El Celler de Can Roca знаменито поданное голубиное сердце в блюде, которое живет в анналах высокой кухни, на пути к захвату первого места на в список 50 лучших ресторанов мира в 2013 году. Как говорит Ландграф, , если он вкусный, значит, его стоит приготовить.

Итак, День святого Валентина , время, когда мы прислушиваемся к сердцу, кажется подходящим временем, чтобы взглянуть на некоторые способы обработки мяса сердца некоторыми очень талантливыми поварами.

Эль-Селлер-де-Кан-Рока, Жирона, Испания  — Голубиная трилогия: Голубиное сердце и рисовое облако, поголовье голубей

El Celler de Can Roca, Жирона, Испания  – Голубиная триология: Botiffaro и голубиная грудка Tatje

Alchemist, Копенгаген, Дания — Тартар из баранины, подается в сердце ягненка вместе с вишневым соусом в пакете для переливания крови и картой донора органов (2017)

Белый Кролик, Москва, Россия — Сердцевина оленины вяленой выдержки, покрытая лардо с картофеляниками, брусникой и соусом из одуванчиков

Мугариц, Эррентерия, Испания — VICE: Сердце, которое не чувствует

«То же самое можно сказать и о ломтике свиного сердца (которое мы также называли Холодным сердцем), которое мы подавали в 2018 году, с молотыми «пороками», приготовленными из элементов, которых боятся наши артерии, таких как масло, сахар, соль… реакция на такое подношение, вероятно, зависит от типа голода, с которым человек сталкивается с проблемой.Понятно, что съесть кусочек вареного свиного сердца — это не то же самое, что смаковать вкус собственных предубеждений, когда мы открываем зубами двери для ранее неизвестных ощущений».

Оссо , Лима, Перу . Классическое говяжье сердце на гриле в сопровождении картофеля конфи в жире от бекона, хрустящей картофельной кожуры и майонеза с кориандром. Предложено  Рафаэль Тонон

Лили Ванилли, Лондон — Торт Кровоточащее Сердце

«Сначала я создал это для Хэллоуина (еще в 2009 году!), но в следующем году оно стало вирусным ко Дню святого Валентина.За 12 лет работы это все еще один из моих самых популярных тортов. Что-то в этом, кажется, резонирует с людьми. На самом деле их очень просто приготовить (рецепт есть на моем сайте), и они станут отличным подарком на День святого Валентина.»

рецептов для здоровья сердца | EatingWell

Полезные для сердца рецепты | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Самые популярные

Чашки для овсяных хлопьев с бананом и орехами

Кексы встречаются с овсянкой в ​​этих влажных и вкусных овсяных чашках, которые можно взять с собой.Не стесняйтесь заменять орехи пекан на любые другие орехи — грецкие орехи были бы великолепны — или вообще не использовать их. Сделайте партию на выходных и держите их в холодильнике или морозильной камере для быстрого и легкого завтрака всю неделю. Разогрейте в микроволновке около 40 секунд.

Автор Carolyn Casner

Паста с курицей и шпинатом на сковороде с лимоном и пармезаном

Эта паста, приготовленная на одной сковороде, сочетает в себе нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат, чесночный, лимонный вкус, и ее лучше всего подавать с небольшим количеством пармезана сверху. .Я называю это «макаронами на сковородке мамы», а она называла их «любимыми макаронами Девон». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будний день, который мы вместе придумали и набросали на маленькой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном меню по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

Автор Девон О’Брайен

Сэндвич с овощами и хумусом

Этот сэндвич с овощами и хумусом длиной в милю станет идеальным вегетарианским обедом, который принесет пользу для сердца.Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

Автор Katie Webster

Запеканка из курицы и спаржи на одной сковороде

В этом рецепте с курицей и спаржей мы используем один противень для быстрого приготовления ужина, включая овощи. Тонкое отбивание курицы помогает ей быстро приготовиться вместе с морковью и картофелем, а спаржа завершает блюдо. Это рецепт быстрого ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Автор Karen Rankin

Энергетические закуски с морковным пирогом

Эти энергетические закуски, не требующие приготовления, хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере, и их легко взять с собой в качестве полезного перекуса.

Бет Липтон

Овсяные хлопья с булочками с корицей

Приготовление этого полезного завтрака, не требующего приготовления, занимает всего несколько минут, и вы будете иметь готовые завтраки на вынос до конца недели. Посыпьте эти вкусные веганские овсяные хлопья, вдохновленные классическими вкусами булочек с корицей, со свежими или замороженными фруктами и вашими любимыми орехами и семечками.

Автор: Кэролайн Каснер

Пирог Easy Peach Cobbler

Этот пирог с персиками представляет собой воздушное, нежное ванильное пирожное, усеянное сочными, сладкими персиками. Этот персиковый пирог настолько прост, что наверняка станет любимым летним десертом. Использование коробки органической смеси для торта делает приготовление рецепта еще проще.

Автор: Ivy Odom

Салат из черной фасоли, не требующий варки

Классический салат из черной фасоли незаменим для пикников и обедов.Эта веганская версия приобретает сливочный вкус благодаря смеси авокадо. Подойдет любая смесь салатной зелени, но попробуйте рукколу, если хотите придать этому сытному салату пикантный вкус.

Автор: Хилари Мейер

Энергетические шарики с арахисовым маслом

Эти полезные энергетические шарики из арахисового масла и шоколада содержат смесь простых и сложных углеводов, которые помогут вам зарядиться энергией, когда вам нужно немного зарядиться энергией. Их не нужно запекать, и их легко приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой, например, из овса и орехового масла.Не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками, например, с сухофруктами или измельченными орехами вместо шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Автор Lisa Valente

Овсяно-черничные пирожные на завтрак

Этот рецепт торта из овсяных хлопьев и маффинов идеально подходит для здорового завтрака в загруженные будни. Сделайте партию на выходных и держите их в морозильной камере. Для быстрого завтрака разогрейте овсяные лепешки в микроволновой печи в течение примерно 40 секунд.

Хилари Мейер

Суп из белой фасоли с макаронами

Для придания аромата этому супу мы используем мирапуа — смесь лука, сельдерея и моркови. Держите купленный в магазине пакет со смесью в морозильной камере, чтобы всегда иметь ее под рукой, не беспокоясь о том, что она испортится.

Devon-O’Brien

By Devon O’Brien

Easy Pea & Spinach Carbonara

Свежие макароны готовятся быстрее, чем сушеные, поэтому они незаменимы для быстрых ужинов в будние дни.Яйца — основа сливочного соуса. Они не готовятся полностью, поэтому, если хотите, используйте пастеризованные яйца в скорлупе.

Автор: Адам Хикман

Веганские миски с суперпродуктами «Будда»

Веганские миски с зерновыми суперпродуктами

Рецепт этой богатой питательными веществами зерновой миски готовится за 15 минут с помощью нескольких простых блюд, таких как предварительно вымытая капуста, лебеда, приготовленная в микроволновой печи, и предварительно приготовленная свекла. Упакуйте их заранее, чтобы они всегда были под рукой для легкого приготовления обеда или ужина в оживленные вечера.

Все рецепты для здоровья сердца

Запеченные овсяные хлопья с бананом и орехами

Кексы и овсянка в этих влажных и вкусных овсяных хлопьях, которые можно взять с собой. Не стесняйтесь заменять орехи пекан на любые другие орехи — грецкие орехи были бы великолепны — или вообще не использовать их. Сделайте партию на выходных и держите их в холодильнике или морозильной камере для быстрого и легкого завтрака всю неделю. Разогрейте в микроволновке около 40 секунд.

Автор Carolyn Casner

Паста с курицей и шпинатом на сковороде с лимоном и пармезаном

Эта паста, приготовленная на одной сковороде, сочетает в себе нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат, чесночный, лимонный вкус и лучше всего подается с небольшим количеством пармезана сверху. .Я называю это «макаронами на сковородке мамы», а она называла их «любимыми макаронами Девон». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будний день, который мы вместе придумали и набросали на маленькой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном меню по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

Автор Девон О’Брайен

Сэндвич с овощами и хумусом

Этот сэндвич с овощами и хумусом длиной в милю станет идеальным вегетарианским обедом, который принесет пользу для сердца.Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

Автор Katie Webster

Запеканка из курицы и спаржи на одной сковороде

В этом рецепте с курицей и спаржей мы используем один противень для быстрого приготовления ужина, включая овощи. Тонкое отбивание курицы помогает ей быстро приготовиться вместе с морковью и картофелем, а спаржа завершает блюдо. Это рецепт быстрого ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Автор Karen Rankin

Энергетические закуски с морковным пирогом

Эти энергетические закуски, не требующие приготовления, хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере, и их легко взять с собой в качестве полезного перекуса.

Бет Липтон

Овсяные хлопья с булочками с корицей

Приготовление этого полезного завтрака, не требующего приготовления, занимает всего несколько минут, и вы будете иметь готовые завтраки на вынос до конца недели. Посыпьте эти вкусные веганские овсяные хлопья, вдохновленные классическими вкусами булочек с корицей, со свежими или замороженными фруктами и вашими любимыми орехами и семечками.

Автор: Кэролайн Каснер

Пирог Easy Peach Cobbler

Этот пирог с персиками представляет собой воздушное, нежное ванильное пирожное, усеянное сочными, сладкими персиками. Этот персиковый пирог настолько прост, что наверняка станет любимым летним десертом. Использование коробки органической смеси для торта делает приготовление рецепта еще проще.

Автор: Ivy Odom

Салат из черной фасоли, не требующий варки

Классический салат из черной фасоли незаменим для пикников и обедов.Эта веганская версия приобретает сливочный вкус благодаря смеси авокадо. Подойдет любая смесь салатной зелени, но попробуйте рукколу, если хотите придать этому сытному салату пикантный вкус.

Автор: Хилари Мейер

Энергетические шарики с арахисовым маслом

Эти полезные энергетические шарики с арахисовым маслом и шоколадом содержат смесь простых и сложных углеводов, которые помогут вам зарядиться энергией, когда вам нужно немного зарядиться энергией. Их не нужно запекать, и их легко приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой, например, из овса и орехового масла.Не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками, например, с сухофруктами или измельченными орехами вместо шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Автор Lisa Valente

Овсяно-черничные пирожные на завтрак

Этот рецепт торта из овсяных хлопьев и маффинов идеально подходит для здорового завтрака в загруженные будни. Сделайте партию на выходных и держите их в морозильной камере. Для быстрого завтрака разогрейте овсяные лепешки в микроволновой печи в течение примерно 40 секунд.

Хилари Мейер

Суп из белой фасоли с макаронами

Для придания аромата этому супу мы используем мирапуа — смесь лука, сельдерея и моркови. Держите купленный в магазине пакет со смесью в морозильной камере, чтобы всегда иметь ее под рукой, не беспокоясь о том, что она испортится.

Devon-O’Brien

By Devon O’Brien

Easy Pea & Spinach Carbonara

Свежие макароны готовятся быстрее, чем сушеные, поэтому они незаменимы для быстрых ужинов в будние дни.Яйца — основа сливочного соуса. Они не готовятся полностью, поэтому, если хотите, используйте пастеризованные яйца в скорлупе.

Автор: Адам Хикман

Веганские зерновые миски для суперпродуктов

Рецепт этой богатой питательными веществами зерновой миски готовится за 15 минут с помощью нескольких простых блюд, таких как предварительно вымытая капуста, лебеда, приготовленная в микроволновой печи, и предварительно приготовленная свекла. Упакуйте их заранее, чтобы они всегда были под рукой для легкого приготовления обеда или ужина в оживленные вечера.

Кэролин А.Hodges, R.D.

Чаши с обугленными креветками, песто и киноа

Эти миски с креветками, песто и киноа вкусны, полезны и красивы, и их приготовление занимает менее 30 минут. Другими словами, это самый простой ужин в будний день. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи и заменять креветки курицей, стейком, тофу или эдамаме.

Автор Carolyn Casner

Креветки с чесноком и шпинатом в горшочках

Креветки, шпинат и чеснок подрумяниваются и быстро готовятся для простого ужина в будничном меню.Быстрый соус на сковороде оживляется пикантным лимонным соком, теплым молотым красным перцем и зеленью петрушки. Подавайте с ломтиком багета из цельнозерновой муки, чтобы впитать в себя каждую каплю соуса.

Кэролин Каснер

Кимчи из огурцов быстрого приготовления

Хотя медленно ферментированная капуста и острый чеснок являются ингредиентами, которые большинство людей ассоциируют с кимчи, существуют десятки и десятки других версий корейского национального блюда, включающих всевозможные овощи, такие как эти быстро маринованные огурцы с небольшим количеством чеснока.

Автор: Jamie Purviance

Really Green Smoothie

Сочетание капусты и авокадо делает этот рецепт полезного смузи очень зеленым. Семена чиа придают этому сливочному смузи полезную для сердца дозу клетчатки и омега-3 жирных кислот.

Габи Далкин

Банановые оладьи из двух ингредиентов

Эти вкусные и невероятно простые оладьи лучше всего есть сразу после приготовления. Только с яйцами и бананом вы можете приготовить полезные беззерновые блины без добавления сахара.Подавайте с кленовым сиропом и йогуртом или сыром рикотта, чтобы добавить немного белка.

Автор Carolyn Casner

Средиземноморские бутерброды для завтрака

Этот сэндвич для завтрака с овощами содержит здоровую порцию белка и свежих овощей на хлебе для сэндвичей с низким содержанием углеводов.

By Diabetic Living Magazine

Цыпленок с лимоном и картофелем на сковороде с капустой

Этот простой цыпленок, запеченный на одной сковороде с лимоном, идеально подходит для ужина в будний день.Сочные куриные бедра готовятся в той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, и получается сытное блюдо с дополнительным бонусом, заключающимся в минимальной очистке.

Автор Carolyn Casner

Салат «Зеленая богиня» с нутом

В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и нута полезная заправка «Зеленая богиня» готовится из авокадо, пахты и трав. Дополнительная заправка очень вкусна с овощами на гриле.

By EatingWell Test Kitchen

Фруктовый смузи с йогуртом

Этот простой рецепт фруктового смузи с йогуртом требует всего три ингредиента: йогурт, фруктовый сок и любые замороженные фрукты, которые есть у вас под рукой.Смешивайте комбинации изо дня в день, чтобы приготовить полезный завтрак или перекус, который вам никогда не надоест.

By EatingWell Test Kitchen

Овощной суп для похудения

Большая тарелка этого овощного минестроне оставит вас довольным на несколько часов, не потребляя много калорий, что полезно при попытке похудеть. Кроме того, это простой способ увеличить порцию овощей в течение дня, что может быть полезно всем нам. Добавьте ложку соуса песто перед тем, как съесть этот вкусный овощной суп, и попробуйте подать его с куском поджаренного цельнозернового хлеба, чтобы завершить трапезу.

Автор: Хилари Мейер

Овсяные хлопья с протеином и арахисовым маслом

Сухое арахисовое масло — это удобный основной продукт, который отлично подходит для веганских белковых добавок к овсянке и коктейлям. Удвойте или утройте этот рецепт, чтобы приготовить завтрак на неделю или приготовить завтрак для всей семьи.

Автор Кэролин Каснер

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

21 Еда, которые могут сэкономить ваше сердце

изображений, предоставленные:

  • Merc67 / Getty Images
  • Rodtrigobark / Getty Images
  • Linda Raymond / Getty Images
  • Jackity ong / getty Images
  • Picleidenschaft / getty Images
  • Westend61 / getty Images
  • osakawayne studios / getty Images
  • RMcarvalho / gettyik / getty / getty Images
  • Dishu83 / getty Images
  • Drong / getty Images
  • Drong / gettymchuk / getty Images
  • Helen Camacaro / Getty Images
  • Basilios1/ Getty Images
  • Elena_Danileiko / Getty Images
  • Арлетта Квалина / EyeEm / Getty Images
  • Лаури Паттерсон / Getty Images
  • (слева направо) Джолин / Getty Images, Джек Андерсен / Getty Images, Маурицио Полверелли / Getty Images
  • Дэвид Сакс / Getty Images
  • Марвин Фокс / Getty Images
  • Поппи B / Getty Images
  •  

    ИСТОЧНИКИ:

    Веб-сайт Американской диабетической ассоциации.

    Веб-сайт Американской ассоциации диетологов.

    Веб-сайт Американской кардиологической ассоциации.

    CalorieCount.com

    Эдгар Р. Миллер III, доктор медицинских наук, адъюнкт-профессор медицины и эпидемиологии, Университет Джона Хопкинса, Балтимор, Мэриленд

    Джеффри Блумберг, доктор философии, профессор питания, Университет Тафтса, Бостон. Сайт клиники Мэйо.

    Национальная образовательная программа по холестерину, Natl. Институты здоровья.

    Liu, S. Diabetes Care, декабрь 2004 г.

    Веб-сайт MensHealth.

    Выпуск новостей, Публичная научная библиотека.

    Веб-сайт NutritionData.

    Веб-сайт Nutrition Diva.

    Рональд Прайор, доктор философии, химик-исследователь/диетолог, Министерство сельского хозяйства США, Центр детского питания Арканзаса, Литл-Рок, Арканзас.

    Samieri, C. Neurology, 2011.

    Scarmeas, N. Neurology, 2011.

    Sun, Q. PLoS Medicine, опубликовано онлайн 6 сентября 2011 г.

    Веб-сайт Министерства сельского хозяйства США.

    Техасский институт сердца: «Нитраты.

    Penn Medicine: «5 суперпродуктов для улучшения здоровья сердца».

    Служба распространения знаний Орегонского государственного университета: «Скажи «нет» болезням: предотвращение и лечение заболеваний путем выработки оксида азота с помощью цельных продуктов».

    Имей сердце! И позаботьтесь о нем с помощью этих полезных рецептов

    Большинство людей думают о 14 февраля как о дне розовых и красных сердечек — дети рисуют их, взрослые требуют их в качестве дани в виде украшений и плюшевых мишек, и все едят слишком много конфет и шоколадная форма — но правда в том, что настоящий герой вашего грандиозного романа тихонько качается каждую минуту вашей жизни.Будь то праздник или следующий вторник, летите ли вы вдвоем или в одиночку, правда в том, что ваше сердце бьется для вас и только для вас, каждый божий день.

    Так что, может, пора проявить к самой трудолюбивой мышце человеческого тела чуть больше любви — и не только в праздник! Сердце может биться более 3 миллиардов раз в течение жизни; такая преданность заслуживает настоящей заботы. Еда — это истинный язык любви сердца, поэтому читайте 10 советов и рецептов, призванных показать вашему сердцу немного любви… сегодня и каждый день.

      Примечание. Планировщик вкусного питания доступен платным подписчикам.

    1. С ума сойти!

    Грецкие орехи и миндаль — звезды в любом списке продуктов, полезных для сердца. Первый может помочь защитить артерии сердца от воспаления, а ежедневное жевание небольшой горсти грецких орехов может помочь снизить уровень холестерина. Точно так же небольшая горсть миндаля в день может помочь снизить уровень ЛПНП (плохой холестерин). Оба ореха богаты клетчаткой, растительными стеролами и полезными для сердца жирами, а грецкие орехи даже содержат Омега-3.Начните свой день с натурально сладкого смузи, приведенного ниже, рецепта здорового сердца, в котором используются оба ореха.

    Полезный бананово-ореховый смузи


    2. «Ешьте зелень!»

    Мистер Т. был прав во многих вещах, но особенно в следующем: листовые зеленые овощи — важная пища для здоровья сердца, дурак! И хотя шпинат и капуста являются надежными стандартами, получите немного больше цвета с швейцарским мангольдом, особенно красным мангольдом. Его рубиново-красные стебли выделяются на фоне темно-зеленых листьев, но все цвета мангольда богаты магнием и калием, которые помогают контролировать кровяное давление.Он также богат витамином А и полезными для сердца волокнами. Лучше всего то, что швейцарский мангольд не имеет горечи капусты и готовится так же быстро, как шпинат. Этот рецепт готовится быстро — и не будь лохом! Добавьте немного изюма, если вы хотите (полезную) сладкую нотку в этом итальянском блюде.

    Мангольд


    3. Замените сладкий картофель

    Будьте любителем сладкого, когда дело доходит до крахмалистой картофеля — сладкий картофель содержит больше витамина А, богат клетчаткой и ликопином, а благодаря своему низкому гликемическому индексу не будет поднимите уровень сахара в крови… хотя ваше сердце может трепетать от того, насколько они хороши на вкус! Вы можете пойти простым путем и усилить их естественную сладость, выдавив сок лайма и посыпав корицей после приготовления, или начать свой день с полезного для сердца способа с этого вегетарианского гашиша, усиленного апельсиновой электростанцией.

    Вегетарианский хэш из сладкого картофеля


    4. Дайте шанс оливковому маслу

    Оливковое масло может помочь снизить уровень холестерина, если вы замените его насыщенными жирами, такими как сливочное масло, и оно богато полезными для сердца антиоксидантами. Самое вкусное оливковое масло получается из первого отжима оливок холодного отжима — это масло, которое не нужно нагревать, чтобы не потерять тонкий аромат и вкус. Вы можете использовать обычное оливковое масло вместо других жиров для тушения или запекания, и даже в выпечке.Баночка домашней заправки в холодильнике открывает безграничные возможности: используйте ее для заправки салатов, поливайте ею бланшированные или приготовленные на пару овощи или тосты вместо масла!

    Суперзаправка для салата


    5. Потейте лосося

    Лосось богат Омега-3, полезными жирами, которые помогают снизить кровяное давление и снизить риск нарушений сердечного ритма. Омега-3 также могут помочь бороться с воспалением и снизить уровень триглицеридов, что делает лосося (и другую жирную жирную рыбу) одним из лучших продуктов для здоровья сердца.Приготовление лосося может быть пугающим, так как рыба может мгновенно пересохнуть. Итак, вот совет: если завернуть его в фольгу перед приготовлением, вся влага останется внутри; каждый раз вас ждет идеально влажное филе.

    Медово-горчичный лосось в фольге


    6. Используйте свою фасоль 

    Песни волшебных фруктов, фасоль (которая входит в семейство бобовых наряду с чечевицей, нутом, соей и другими) является хорошим источником фолиевой кислоты, магния. и антиоксиданты, которые могут помочь снизить кровяное давление.Они также содержат клетчатку, которая помогает контролировать уровень сахара в крови и уровень холестерина. И они удобны: откройте банку, и если вы промоете перед использованием, в них не слишком много натрия.

    Этот рецепт родом из деревни на Сардинии, жители которой, как известно, часто доживают до 100 лет и практически не страдают сердечными заболеваниями! Он включает бобы, а также ячмень, еще один полезный для сердца ингредиент, который можно использовать вместо риса; ячмень может снизить уровень сахара и холестерина в крови.Ищите очищенный ячмень на рынке; перловая крупа потеряла большую часть своей клетчатки.

    Сардинский суп минестроне для долголетия


    7. Приправьте его

    Щепотка соли для вкуса, вероятно, не означает, что вы переусердствуете с натрием: консервы и бульон в коробках обычно содержат натрий, и вот где он подкрадывается к тебе. Свежие травы могут обеспечить отличный вкус и уменьшить потребность в пересоленных ингредиентах в рецептах, в результате чего блюда будут более здоровыми для сердца.Точно так же сокращение жира вдвое в некоторых рецептах с добавлением большего количества свежих трав помогает поддерживать план здорового питания для сердца. Приведенный ниже рецепт является отличным примером силы небольшого количества свежих трав для улучшения вкуса при одновременном снижении содержания жира и натрия.

    Пюре из цветной капусты с чесноком и травами


    8. Только льняное семя

    Льняное семя выглядит как блестящее, плоское коричневое семя кунжута, но эта маленькая электростанция обладает мощным эффектом: она богата клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и лигнанами. (тип фитохимического вещества), все это делает его рок-звездой здорового питания для сердца.Лучше всего есть его в молотом виде для максимального здоровья, и его легко посыпать хлопьями, добавлять в коктейли или добавлять в выпечку. В приведенном ниже рецепте для здоровья сердца сделайте перерыв в выпечке на закваске, чтобы попробовать что-то новое: льняное семя объединяется с удивительным бонусным претендентом на звание полезного для сердца продукта: нежирным йогуртом, который может помочь контролировать высокое кровяное давление.

    Йогуртовый хлеб с льняным семенем


    9. Приготовьте из него овсянку, пожалуйста

    Овсянка — сдержанный супергерой здоровой для сердца диеты.И хотя это может быть не так сексуально, как некоторые другие полезные ингредиенты (мы видим вас, вишни), овсянка обладает некоторыми впечатляющими свойствами: она держит вас сытым до следующего приема пищи, помогает стабилизировать уровень сахара в крови, а клетчатка может снизить уровень вредного холестерина ( уровень ЛПНП). И это больше не только на завтрак: взбейте немного овса в блендере, чтобы получить свежую муку, а затем замените его на треть пшеничной муки в выпечке или блинах. В приведенном ниже рецепте овес сочетается с другой суперзвездой, полезной для сердца: черникой, которая содержит антиоксиданты, помогающие кровеносным сосудам оставаться здоровыми.

    Овсяные хлопья со сливками и черникой


    10. Настройтесь на… тунец

    Тунец Альбакор содержит больше омега-3 жирных кислот, чем любой другой тунец, но любой тунец является победителем, когда дело доходит до продуктов, полезных для сердца. Выбирая тунца, консервированного в воде, а не в масле, вы можете контролировать потребление жира (и свой бюджет), в то время как свежие стейки тунца отлично готовятся на плите или на гриле. В любом случае, это идеальное блюдо для средиземноморской диеты и отличный способ получить белок без факторов риска, связанных с красным мясом.Другие почетные упоминания Омега-3: сардины, анчоусы, сельдь, скумбрия и форель.

    Легкие пирожки с тунцом




    Впереди еще больше здоровой пищи

    Позаботьтесь о своем здоровье сердечно-сосудистой системы, но не останавливайтесь на достигнутом. Ознакомьтесь с дополнительными статьями Yummly, посвященными различным привычкам здорового питания:

    Легкие здоровые ужины в будние дни

    Эксперты делятся своими советами и стратегиями (плюс 15 рецептов ужина!) по вечерам в будние дни

    Ваш путеводитель по сытной и здоровой зимней зелени

    Все, что вам нужно знать о капусте, листовой капусте, мангольде и другой листовой зелени, а также 16 способов их использования

    Приготовление пищи для поддержки вашей иммунной системы

    Интересно, что вы можете съесть, чтобы помочь себе оставаться здоровый? Мы подготовили для вас 11 продуктов, повышающих иммунитет, и 22 вкусных рецепта!


    Постельные принадлежности, банные полотенца, посуда, изысканный фарфор, регистрация свадеб и подарков

    {{#createIdeaboard}}

    Создать доску идей

    {{^error}} Отмена {{/error}} {{#errorAnonIdeaMaxExceeded}} Готово {{ /errorAnonIdeaMaxExceeded}} {{/createIdeaboard}} {{#createIdeaboardV2}} {{^error}}

    Создать доску идей

    {{/error}} {{#errorAnonIdeaMaxExceeded}}

    Войдите или создайте учетную запись, чтобы продолжить

    Чтобы создать несколько досок идей, вам необходимо войти в систему.errorAnonIdeaMaxExceeded}}

    {{error}}

    {{/errorAnonIdeaMaxExceeded}} {{/errorAnonItemsMaxExceeded}} {{/errorApiFailed}} {{/error}}

    Ежедневные действия, такие как мытье посуды, снижают риск сердечных заболеваний у пожилых женщин — ScienceDaily

    Обратите внимание: бег или быстрая ходьба — не единственный способ снизить риск сердечных заболеваний. Простое бодрствование и выполнение рутинных действий, называемых движением в повседневной жизни, включая работу по дому, садоводство, приготовление пищи и уход за собой, например принятие душа, может значительно улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

    По сравнению с женщинами, которые двигались менее двух часов в день, у женщин, которые двигались не менее четырех часов в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 43% ниже, риск ишемической болезни сердца — на 43%, риск — на 30% ниже. инсульта и, что особенно важно, снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 62%.

    В опубликованном 22 февраля 2022 года онлайн-выпуске журнала Американской кардиологической ассоциации межучрежденческая группа под руководством исследователей из Школы общественного здравоохранения и долголетия человека имени Герберта Вертхайма Калифорнийского университета в Сан-Диего изучила влияние движения в повседневной жизни на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    «Исследование показывает, что любое движение имеет значение для профилактики заболеваний», — сказал первый автор первый автор Стив Нгуен, доктор философии, магистр здравоохранения, научный сотрудник Школы общественного здравоохранения Герберта Вертхайма. «Проведение большего количества времени в движении в повседневной жизни, которое включает в себя широкий спектр действий, которые мы все делаем, стоя на ногах и не вставая со стула, привело к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний».

    Исследователи использовали алгоритм машинного обучения, чтобы классифицировать каждую минуту, проведенную в состоянии бодрствования, по одному из пяти видов поведения: сидение, сидение в транспортном средстве, стояние на месте, движение в повседневной жизни, ходьба или бег.Движение в повседневной жизни включает действия, происходящие при стоянии и ходьбе в комнате или патио, например, при одевании, приготовлении пищи или работе в саду.

    В рамках инициативы Women’s Health Initiative по объективной физической активности и здоровью сердечно-сосудистой системы исследователи измерили физическую активность почти 5416 американских женщин в возрасте от 63 до 97 лет, у которых на момент начала исследования не было сердечных заболеваний.

    Участники носили исследовательский акселерометр до семи дней, чтобы получить точные данные о том, сколько времени они проводят в движении, и, что важно, о типах обычного поведения в повседневной жизни, которые приводят к движению и которые не часто учитывались в предыдущих исследованиях света и физические нагрузки средней и высокой интенсивности.Эти предыдущие исследования, как правило, были сосредоточены на интенсивности и продолжительности таких действий, как бег и быстрая ходьба, в то время как текущее исследование измеряло небольшие движения с различной интенсивностью во время таких действий, как приготовление пищи.

    Сердечно-сосудистые заболевания продолжают оставаться ведущей причиной смерти как женщин, так и мужчин в Соединенных Штатах, причем самые высокие показатели отмечаются у взрослых в возрасте 65 лет и старше.

    В этом исследовании у 616 женщин были диагностированы сердечно-сосудистые заболевания, у 268 — ишемическая болезнь сердца, у 253 — инсульт, а 331 женщина умерла от сердечно-сосудистых заболеваний.

    «Большая часть движений, которыми занимаются пожилые люди, связаны с повседневными задачами, но они не могут считаться физической активностью. Понимание преимуществ движения в повседневной жизни и включение этого в рекомендации по физической активности может стимулировать больше движения», — сказал старший автор. Андреа Лакруа, доктор философии, магистр здравоохранения, заслуженный профессор и руководитель отдела эпидемиологии Школы общественного здравоохранения им. Герберта Вертхайма.

    Соавторы: Джон Беллеттьери и Локи Натараджан, Калифорнийский университет в Сан-Диего; Guangxing Wang и Chongzhi Di, Центр исследования рака Фреда Хатчинсона; и Майкл Дж.ЛаМонте, Университет Буффало, SUNY.

    Это исследование частично финансировалось Национальным институтом старения (P01 AG052352, 5T32AG058529-03) и Национальным институтом сердца, легких и крови (R01 HL105065). Инициатива по охране здоровья женщин финансировалась Национальным институтом сердца, легких и крови (75N92021-D00001, 75N92021D00002, 75N92021D00003, 75N92021D00004, 75N92021D00005).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.