АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Бутерброды с форелью — 6 самых быстрых и популярных рецептов

Бутерброды с форелью — очень вкусная и оригинальная закуска. Обычно форель в бутербродах сочетают с такими продуктами, как сыр, зелень, огурцы, лимон, яйцо и другими.

Форель можно использовать слабосоленую или соленую.

Для приготовления горячих бутербродов используется филе сырой форели.

Существует множество рецептов бутербродов из форели. Рассмотрим рецепты приготовления некоторых из них.

Бутерброды с форелью слабосоленой и сливочным сыром

Для приготовления этих бутербродов нам понадобится:

  • Филе форели слабосоленой: 300 грамм.
  • Хлеб: полбулки.
  • Сливочный сыр (несоленый): 200 грамм.
  • Зелень: по вкусу.

Хлеб порезать, приготовить из него тосты на сковороде без масла или в тостере. Хлеб намазать сливочным сыром, сверху положить кусочки форели. Украсить зеленью.

Бутерброды с форелью и икрой

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • Филе форели слабосоленой: 300 грамм.
  • Белый хлеб: полбулки.
  • Икра красная: 100 грамм.
  • Сливочное масло: 100 грамм.
  • Зелень и маслины для украшения.

Хлеб нарезать достаточно толстыми ломтиками, намазать сливочным маслом, сверху положить кусочек слабосоленой форели. На форель положить 1 ложечку красной икры. Бутерброды украсить зеленью и маслинами.

Бутерброды с форелью и яйцом

Для приготовления нам понадобится:

  • Филе форели слабосоленой или соленой: 300 грамм.
  • Хлеб: полбулки.
  • Яйцо: 4 штуки.
  • Майонез: 100 грамм.
  • Укроп: по вкусу.

Нарезать хлеб. Нахлеб положить ломтик форели. На форель выложить смесь из мелко порубленных яиц, майонеза и укропа.

Бутерброды с вареной форелью

Для приготовления бутербродов с вареной форелью нам понадобится:

  • Филе форели: 300 грамм.
  • Батон или хлеб: половина.
  • Маринованные или соленые огурцы: 2 штуки.
  • Перец, лук и зелень для украшения.

Нарезать батон, сверху на него положить кусочек огурца. Отварить филе форели в пароварке или запечь. Вы можете прибегнуть и к другим способам термической обработки рыбы, но учитывайте, что готовка на пару и запекание самые полезные способы готовки. Положить на огурец ломтик форели. Затем украсить луком, красным перцем и зеленью.

Роллы из лаваша с форелью и плавленным сыром

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • Филе форели слабосоленой: 300 грамм.
  • Лаваш тонкий: 1 штука.
  • Плавленный сыр в пластинках: 1 упаковка (около 10 штук).
  • Укроп: по вкусу.

На лаваш выложить тонко нарезанную форель, плавленный сыр, посыпать все зеленью и свернуть в рулет. Разрезать рулет на части.

Горячие бутерброды с форелью и сыром

Для приготовления нам понадобится:

  • Филе форели: 300 грамм.
  • Хлеб: полбулки.
  • Твердый сыр: 200 грамм.
  • Помидор: 2 штуки.
  • Укроп: по вкусу.

Нарезать хлеб, положить на него форель, затем положить кругляк помидора, посолить. Натереть сыр на крупной терке. Посыпать бутерброды сыром. Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 15 минут.

В качестве закуски из форели можно приготовить суши или роллы.

Бутерброды с форелью и маслом | megaeda.com — рецепты для вас

Бутерброд с форелью — вкусная и полезная закуска, как альтернатива — завтрак. Давайте разберем, почему так.

Ингредиенты
  • Батон.
  • Масло.
  • Форель филе.
  • Лимонный сок.

Как приготовить бутерброд и в чем секреты

Бутерброд с форелью — сытное и калорийное блюдо. Не забывайте, что филе красной рыбы достаточно жирное, поэтому лучше не усердствовать с толщиной кусочков. И обязательно следить за свежестью рыбы. Визуально отличить несвежую форель сложно, но запах — отличный индикатор. Поэтому лучше всегда рыбку покупать на вес, а не запечатанную.

Нарезать батон или взять уже нарезанный. Смазать небольшим слоем масла. Выложить кусочки рыбы. Сбрызнуть лимонным соком.

Конечно, вариаций бутербродов с красной рыбой множество. И по дизайну, и по наполнению Не буду сегодня соперничать с красивейшими фото в интернете. Скажу только, что красную рыбу отлично дополняет зелень, лимон, икра, авокадо, яйца. Вместо хлеба можно использовать хлебцы, лаваш, лепешки собственного приготовления. Можно делать канапе и так далее.

Но я хочу рассказать, почему такие бутерброды нужно включать не только в рацион праздничного дня, как долго-долго было у нас принято в стране.

Польза и преимущества форели

Форель считается деликатесной рыбой. Она вкусная, красивая. Но не это главное преимущество продукта. Форель — рыба, которая обитает только в чистых водоемах, поэтому можно быть уверенным, что в ней не содержится вредных веществ и токсинов.

В составе форели — аминокислоты, жирные кислоты, йод, селен, фосфор, витамины всех групп, железо. Пользу форели сложно переоценить. Она устраняет усталость, вялость, улучшает работу головного мозга, понижает уровень холестерина, успокаивает, нормализует давление, улучшает память. Диетологи называют эту рыбу одной из самых полезных для похудения. К тому же, ее можно без вреда употреблять аллергикам.

Слабосоленая форель не менее полезна, чем отварная или запеченная. В этом и преимущество. Ее можно включать в рацион в любом виде, не опасаясь за фигуру или здоровье.

Поэтому замените бутерброды с колбасой и сыром, если они еще есть в вашем рационе, на вкусные и полезные с форелью. Ваш организм оценит перемены.

Бутерброды с форелью слабосоленой. Рецепты с фото

Публикация в группе: Бутерброды

Форель – это вкусная рыба из семейства лососевых. Её в слабосолёном виде используют для приготовления различных блюд, в том числе и бутербродов. Она особенно сочетается с творожным сыром, сливочным маслом, майонезом и сметаной, огурцами, помидорами и авокадо. Хлеб для бутербродов слегка обжаривают на сковороде, гриле либо запекают в духовке.

Такие бутерброды можно приготовить на праздничный стол.

С творожным сыром и форелью

Время приготовления составит 20 мин.

Для приготовления бутербродов с творожным сыром и форелью потребуется следующий набор продуктов:

  • 1 белый хлеб;
  • 200 г слабосолёной форели;
  • 100 г творожного сыра;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 4 ветки укропа.

Этапы приготовления бутербродов:

  1. Для начала потребуется подготовить укроп, вымыв его, высушив и измельчив при помощи кухонного ножа. После этого нужно выложить в глубокую миску творожный сыр, всыпать в него измельчённый укроп и тщательно перемешать.
  2. Далее необходимо вырезать при помощи рюмки либо горла стакана из хлеба основу для бутербродов, немного просушить, отправив в тостер, смазать тосты смесь творожного сыра и укропа.
  3. Затем нужно отмыть огурцы в прохладной воде, обтереть сухим полотенцем, избавить от кожуры при помощи овощечистки и тонко порезать соломкой. После этого по 1 куску огурца необходимо разложить поверх сыра с зеленью.
  4. Теперь можно промыть форель, отправив под воду, вытереть насухо полотенцем, убрать кости, порезать красную рыбу тонкими длинными полосками, выложить по 1 куску на каждый тост и придать форели форму розы.

В бутерброды со слабосолёной форелью добавляют сметану, перец, каперсы, сливочное масло, красную икру, яйца, майонез, помидоры, имбирь, чеснок, миндаль. Белый хлеб можно заменить на чёрный. Вместо свежих огурцов можно использовать маринованные либо солёные, а вместо творожного сыра – твёрдый.

Бутерброды с форелью слабосоленой перекладывают на большое блюдо, украшают ветками укропа и подают к столу в тёплом либо охлаждённом виде. Для украшения также можно использовать лимонные дольки, салатные листья и зелёный лук.

Процесс приготовления займёт 20 мин.

Бутерброды с форелью слабосоленой, рецепт со сметаной и каперсами.

Количества ингредиентов хватит на приготовление 12 порций бутербродов.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • 1 кг филе малосолёной форели;
  • 100 мл сметаны;
  • 30 г каперсов;
  • 1 французский багет;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 25 г укропа;
  • 3 ст. л. обычной соли;
  • 1 ст. л. свежего молотого перца.

Подробная инструкция, как приготовить бутерброды с малосолёной форелью, сметаной и каперсами:

  1. Сначала нужно вымыть малосолёную форель, просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем и удалить с неё кости. После этого потребуется соединить в глубокой миске сахарный песок, соль, свежемолотый перец.
  2. Далее необходимо заполнить стеклянную форму половиной смеси, промыть укроп, высушить его сухим полотенцем, мелко порубить и засыпать половину зелени в форму. После нужно выложить филе слабосолёной форели, присыпать его оставшийся мелко рубленым укропом и смесью, прикрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильную камеру и держать там в течение 3-4 дней.
  3. Теперь можно извлечь из холодильной камеры форель, снять плёнку, отмыть филе от лишнего количества соли и укропа, переложить замаринованное филе на разделочную доску и поделить на несколько тонких ломтиков, воспользовавшись острым ножом.
  4. Затем требуется нарезать на одинаковые куски французский багет.
  5. Немного обжарить их на сковороде, выложить на них по куску форели, смазать небольшим слоем майонеза, добавить каперсы, присыпать измельчённым укропом и подать к столу.

С авокадо

Чтобы приготовить бутерброды с малосолёной красной рыбой и авокадо, нужно взять следующее:

  • 100 г филе слабосолёной форели;
  • 1/2 авокадо;
  • 200 г чёрного хлеба;
  • 100 г творожного сыра.

Схема приготовления бутербродов:

  1. Для начала необходимо порезать на несколько одинаковых кусков чёрный хлеб, придать им треугольную форму и смазать небольшим слоем творожного сыра.
  2. Затем потребуется вымыть филе красной рыбы, обтереть его сухим полотенцем, очистить от костей, выложить на разделочную доску и разрезать на несколько кусков.
  3. Далее нужно подготовить авокадо, промыв его, почистив при помощи овощечистки, удалив кость и нарезав небольшими ломтиками.
  4. В конце можно выложить на каждый кусок хлеба ломтик красной рыбы, сверху разместить кусок авокадо, потом ещё ломтик форели и подать на стол в красивом большом блюде.

С маслом, майонезом и чесноком

Бутерброды с форелью слабосоленой можно дополнить сливочным маслом, майонезом и чесноком.

В состав бутербродов входит следующий набор продуктов:

  • 150 г малосольной форели;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 200 г творожного сыра;
  • 2 ст. л. измельчённого укропа;
  • 2 чесночные дольки;
  • 1 французский багет.

Процесс приготовления варианта бутербродов с маслом, майонезом и чесноком:

  1. Начать следует с нарезки французского багета. Его нужно порезать на куски по диагонали. Затем необходимо вытащить из холодильника сливочное масло, растопить его на сковороде либо в микроволновой печи, после смазать растопленным сливочным маслом куски багета, отправить их в разогретую духовку и запечь до золотистого покрытия.
  2. После этого необходимо взять чеснок, снять с него шелуху, мелко нарезать кухонным ножом либо измельчить при помощи мелкой тёрки. Затем нужно выложить творожный сыр в тарелку, промыть укроп, просушить его, используя сухое полотенце, порубить на маленькие части, засыпать в творожный сыр, добавить измельчённый чеснок, майонез и перемешать.
  3. Далее следует вымыть слабосолёную форель, обтереть её насухо, переложить на доску для разделывания, порезать на небольшие ломтики.
  4. После промазать куски багета приготовленной массой и на каждый положить ломтик красной рыбы.
  5. Теперь нужно украсить бутерброды мелко рубленым укропом и подать на стол.

С омлетом

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления бутербродов:

  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 50 г малосольной форели;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. л. молока;
  • 25 г укропа;
  • 10 г сливочного масла;
  • обычная соль.

Чтобы приготовить бутерброды с омлетом, нужно выполнить следующие действия:

  1. Для начала требуется достать из холодильника сливочное масло, разрезать пополам, отправить его половину на сковороду, растопить на умеренном огне, выложить в половину растопленного сливочного масла ломтики белого хлеба и жарить их в течение 3-4 мин., пока они не приобретут золотистое покрытие.
  2. После этого следует перевернуть их на противоположную сторону, прожарить 2 мин. до золотистости и смешать в отдельной миске яйца с молоком до получения единой массы. Затем нужно прогреть сковороду на среднем огне, положить оставшееся сливочное масло в сковороду и растопить.
  3. Далее необходимо влить молочно-яичную смесь в растопленное сливочное масло и готовить омлет на протяжении 2-3 мин.
  4. После требуется всыпать небольшое количество соли и снять омлет с огня. Омлет нужно разрезать на несколько частей и разложить по тостам.
  5. Теперь нужно отмыть малосолёную красную рыбу, высушить, воспользовавшись сухими полотенцами, порезать на несколько ломтиков и выложить их на куски хлеба. Затем укроп следует промыть, обтереть его, порубить на маленькие части и посыпать им бутерброды. Готовые бутерброды нужно подать на стол, украсив помидорами.

С маслинами

Для создания этого варианта бутербродов понадобятся следующие компоненты:

  • 6 кусков французского багета;
  • 6 маслин;
  • 6 ломтиков малосолёной форели;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 виноградины;
  • 6 салатных небольших листа;
  • 20 г петрушки.

Бутерброды со слабосолёной форелью и маслинами готовятся следующим образом:

  1. Для начала нужно взять ломтики багета и обжарить их на сковороде до небольшой золотистости. Затем необходимо достать из холодильной камеры сливочное масло, отправить его на разогретую сковороду и растопить на умеренном огне.
  2. Далее потребуется завернуть ломтики малосолёной форели в трубки, потом взять шпажки, надеть на каждую по 1 ломтику форели и по 1 маслине. Шпажек должно быть 6. На ломтики багета следует выложить по 1 листу салата. После этого в каждый кусок поджаренного багета, смазанного сливочным маслом и застеленного салатным листом, нужно воткнуть шпажку с форелью и маслинами.
  3. В конце сделанные бутерброды нужно украсить ягодами винограда и подать на стол.

С помидорами

Ингредиенты, входящие в состав бутербродов:

  • 120 г филе малосольной форели;
  • 2 помидора;
  • 2 булочки, посыпанные кунжутом;
  • 1 перо зелёного лука;
  • 1/4 ст. творожного сыра;
  • 1 лимон;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • свежий молотый перец;
  • лимонные дольки для украшения.

Поэтапная схема приготовления варианта бутербродов с помидорами:

  1. Сначала потребуется предварительно нагреть духовку с функцией «Гриль» до температуры 200°C, взять булочки, порезать их пополам, выложить на решётку духовки срезом вниз и обжарить до приобретения золотистого покрытия с каждой стороны.
  2. Затем необходимо вымыть помидора под водой, просушить, нарезать их кружками, потом помыть лимон, снять с него цедру при помощи тёрки, ополоснуть зелёный лук, высушить и мелко порубить.
  3. После этого нужно выложить кружки помидоров на 2 половинки булочек, присыпать их лимонной цедрой, измельчённым зелёным луком, посыпать обычной солью с перцем, сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовой шкаф и запекать на протяжении 1-2 мин.
  4. Теперь можно промыть малосольную форель, насухо её вытереть, разрезать на полоски и прожарить на решётке не более 1 мин.
  5. В конце нужно разложить поверх запечённых помидоров обжаренные полоски форели, смазать творожным сыром, накрыть половинами булочек и подать к столу, украсив лимонными дольками.

С яичным салатом

Из всех ингредиентов выйдет 6 сытных бутербродов:

Для салатаДля бутербродов
3 варёных яйца1 филе слабосолёной форели
2 ст. л. майонеза6 ломтиков ржаного хлеба
6 плодов редиса6 салатных листов
1 перо зелёного лука
1 ст. л. огуречного маринада
20 г укропа
чёрный измельчённый перец
обычная соль

Бутерброды с форелью слабосоленой и яичным салатом готовятся по следующей схеме:

  1. Первым делом нужно подготовить варёные яйца, очистив их от скорлупы и мелко порезав кубиками. Затем потребуется вымыть редис и нарезать его небольшими кубиками. После этого необходимо промыть перо зелёного лука, укроп, высушить и измельчить, воспользовавшись кухонным ножом.
  2. Далее требуется соединить в отдельной миске майонез, огуречный маринад, обычную соль, измельчённый чёрный перец. Филе красной рыбы нужно помыть под водой, обсушить при помощи полотенца и порезать на несколько ломтиков.
  3. Теперь можно приступить к формированию бутербродов. На каждый ломтик ржаного хлеба нужно выложить салатный лист.
  4. Затем небольшую порцию яичного салата, сверху разложить ломтики форели и подать бутерброды к столу.

С киви

Для приготовления варианта бутербродов с киви понадобится следующий набор ингредиентов:

  • 2 куска чёрного хлеба;
  • 120 г малосолёной форели;
  • 1 киви;
  • 15 г сливочного масла.

Чтобы приготовить бутерброды с киви, необходимо придерживаться следующей инструкции:

  1. Сначала потребуется подготовить сливочное масло. Его нужно растопить на сковороде и промазать им куски чёрного хлеба.
  2. Затем необходимо промыть слабосолёную форель, обсушить её бумажными полотенца, убрать попавшиеся кости, выложить на доску для разделывания и разрезать на ломтики, толщина которых составляет 1 см.
  3. Теперь нужно вымыть киви, очистить его, нарезать кружками, выложить на хлеб, смазанный растопленным сливочным маслом, форель, после разложить киви и подать бутерброды в красивой тарелке.

С яйцом-пашот

Список ингредиентов, которые необходимы для приготовления бутербродов с яйцом-пашот:

  • 80 г малосолёной красной рыбы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 50 г сливочного сыра;
  • 2 куска батона;
  • 15 г зелёного лука;
  • 1 л воды;
  • обычная соль;
  • свежемолотый перец.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Сначала необходимо вбить яйцо в чашку, заполнить кастрюлю водой, вскипятить на умеренном огне, всыпать 1 ст. л. обычной соли, после размешивать её по кругу, создавая воронку, влить сырое яйцо и варить его на протяжении 3,5 мин.
  2. Затем нужно вытащить яйцо из кастрюли, немного высушить, куски батона переложить на смазанную маслом прогретую сковороду и обжарить их с каждой стороны до приобретения золотистого покрытия.
  3. На этом этапе следует взять сливочный сыр, промазать им обжаренные куски батона, форель вымыть, высушить, переложив на бумажные полотенца, разместить поверх ломтиков батона и присыпать мелко рубленным зелёным луком.
  4. В конце нужно выложить на бутерброды яйцо-пашот и подать к столу.

С красным луком

Из всех ингредиентов получится 6 бутербродов.

Чтобы сделать бутерброды по рецепту с луком, нужно взять следующие компоненты:

  • 150 г слабосолёной форели;
  • 6 хлебных тостов;
  • 1 красная луковица;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 свежих огурца небольшого размера;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 120 г сливочного сыра;
  • измельчённого чёрного перца.

Бутерброды с форелью слабосоленой можно приготовить, придерживаясь следующей схеме:

  1. Для начала следует взять тосты и срезать с них корки. Из них можно приготовить сухарики. Затем требуется промыть свежие огурцы, почистить их, воспользовавшись овощечисткой, и порезать нетолстыми полосками.
  2. После этого необходимо помыть филе, вытереть при помощи сухого полотенца, порезать на несколько кусков, затем удалить с красной луковицы шелуху, нашинковать мелкими кубиками. В миску нужно засыпать нарезанную красную рыбу, измельчённый лук, влить лимонный сок, добавить майонез и перемешать.
  3. Теперь можно промазать тосты сливочным сыром.
  4. Поверх каждого разместить полоски огурцов, один тост перевернуть, покрыть рыбно-луковой начинкой и накрыть другим тостом. Аналогичным образом нужно сделать оставшиеся бутерброды.
  5. В конце бутерброды необходимо обернуть пищевой фольгой либо плёнкой и поместить в холодильную камеру на некоторое время. После их нужно разрезать на треугольники и подать к столу, по желанию украсив зеленью.

С красной икрой

В состав бутербродов с красной икрой входят следующий набор продуктов:

  • филе малосольной форели — 150 г;
  • красная икра – 50 г;
  • ломтик батона – 6 шт.;
  • творожный сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • несколько веток укропа.

Поэтапная схема приготовления бутербродов с красной икрой:

  1. Сначала нужно вырезать из кусков батона основу для бутербродов, воспользовавшись формировочным кольцом либо стаканом. При желании можно придать основе квадратную форму.
  2. Затем необходимо промазать основу творожным сыром, а бока покрыть растопленным сливочным маслом. После этого следует вымыть укроп, просушить при помощи сухого полотенца и порубить на мелкие части.
  3. На этом этапе нужно помыть красную рыбу, вытереть её насухо, используя бумажные полотенца, переложить на доску для разделывания, нарезать небольшими кубиками и приступить к формированию бутербродов.
  4. По центру каждого куска батона требуется положить по 1 ч. л. красной икры, вокруг икры разложить ломтики красной рыбы. После можно промыть несколько веток укропа, высушить, используя полотенце, и измельчить кухонным ножом.
  5. В конце бутерброды потребуется украсить мелко нарезанным укропом и подать на повседневный либо праздничный стол.

Бутерброды со слабосоленой форелью можно приготовить в виде торта и подать к столу, нарезав на порционные куски. Их рекомендуется посыпать измельчённым миндалём либо грецкими орехами. Бутерброды можно сделать на крекерах либо в тарталетках.

Видео о приготовлении бутербродов с форелью слабосоленой

Рецепт приготовления бутербродов с форелью:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9776Регистрация: 14-11-2019

Намазка на бутерброды со сливочным маслом и красной рыбой

Бутерброды мы привыкли кушать на завтрак или в качестве небольшого перекуса в обед или на полдник. И как правило, делаем их мы с колбасой, сыром или паштетом… Зачастую это всё нам надоедает и для своей семьи я готовлю вкусную и полезную намазку. Вариантов намазок на бутерброды существует огромное множество. Но больше всего мне нравится готовить намазку с добавлением слабосолёной красной рыбы. Это и вкусно и полезно и готовится за считанные минуты. Потратьте на приготовление намазки 5 минут и на утро Ваши домашние скажут Вам СПАСИБО! Ведь намазка на основе сливочного масла и красной рыбы получается такой нежной и полезной. Она нравится всей семье! Советую и Вам приготовить намазку для бутербродов! Радуйте домашних разнообразием!

Потребуется:

  • Масло сливочное — 180 гр.
  • Рыба красная слабосолёная (сёмга или форель, горбуша) — 300 гр.

Как приготовить намазку для бутербродов из сливочного масла и слабосолёной красной рыбы:

Красную рыбу (у меня кусок слабосолёной форели) нарезаем на небольшие кусочки, чтобы было удобно её измельчать с помощью блендера. От куска красной рыбы можно отрезать часть (около 100 гр.) и нарезать мелкими-мелкими кубиками. Остальную рыбу нареаем крупнее для измельчения.

К рыбе добавляем чуть обмякшее сливочное масло. Здесь важно использовать масло хорошего качества. НЕ СПРЕД!!!

И с помощью блендера измельчаем слабосолёную красную рыбу и сливочное масло в однородную массу. Если у Вас немного рыбы останется небольшими (мелкими) кусочками, не страшно. В полученную массу (если Вы оставили немного мелко нарезанной красной рыбы) добавьте её и перемешайте. Таким образом, в масляно-рыбной массе у нас при намазывании на бутерброд — будут попадаться кусочки красной рыбы.

Готовую намазку для бутербродов переложите в масленку или пиалу, охладите и подавайте намазку с хлебом или с хлебцами к завтраку с чашечкой чая или кофе. Вкусное сливочное масло с добавлением красной рыбы отлично подойдёт в качестве перекуса или вкусного, полезного завтрака, обогащённого полезным Омега-3. Также в эту намазку можно вмешать немного красной икры. Получится ещё вкуснее и полезнее.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

10 аппетитных бутербродов с красной рыбой

Наверное вы не зря попали на эту страничку, вы решили порадовать своих родных вкусной закуской. В преддверие праздников хочу поделиться подборкой чудесных рецептов, которые помогут вам при составлении меню, ведь это блюдо у каждого на столе.

Это истинно царское угощение, уже давно заметила, что гости ему отдают предпочтение, и у самой тянется рукам взять еще и еще. Обожаю готовить со слабосоленой семгой или форелью, солю рыбку сама, также, как и скумбрию. Вкус обалденный, наслаждение и удовольствие.

Содержится в продуктах моря витамины А и D, белки, Омега 3 и 6 жирные кислоты, и много других полезных микроэлементов. Укрепляет нервную и иммунную систему, снижает холестерин, является профилактикой диабета, защищает печень.

Вкусная и ароматная, как праздник, на нашем столе создает впечатления роскоши и достатка, а нам это и важно в новогоднюю ночь, чтобы привлекать удачу.

Пряные травы, сыр, соус, лимон, лайм и апельсин, как нельзя лучше дополнять и придадут пикантности вкуснейшей закуске. Здесь на фото, у меня целый «лапоть» извините, за выражение. На праздничный стол лучше сделать аккуратные, поменьше, так и красивее, и аппетитнее.

Бутерброды с красной рыбой, маслом и лимоном


AndreySt / Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 маслина без косточки;
  • 1 ломтик лимона;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 2 ломтика красной рыбы;
  • 1 веточка укропа.

Приготовление

Маслину и лимонный ломтик разрежьте на половинки.

Хлеб намажьте маслом. Сверху положите лимон. Кусочки рыбы сверните в «розочку» и закрепите край шпажкой, на которую нанизана маслина. Украсьте укропом.

Готовим бутерброд с семгой и авокадо

Ингредиенты:

  • Хлеб – на выбор.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Подкопченная семга – 150 гр.
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

1. Подготавливаем хлебную основу в виде квадратных ломтиков.

2. Режем семгу на квадратные ломтики.


3. Из разрезанного на пополам авокадо убираем косточку, слегка присаливаем мякоть и аккуратно чайной ложечкой ее вынимаем так, чтобы получились небольшие полусферы.


4. На хлебные ломтики равномерно намазываем сливочное масло.


5. Поверх укладываем ломтики семги.


6. На рыбу выкладываем полусферы авокадо.


Для украшения можно добавить веточки зелени или ломтики лимона, а само авокадо можно размять и выдавить через пекарский шприц. Вместо хлеба можно использовать тарталетки.

Бутерброды с красной рыбой, огурцом и творожным сыром


Warburtons.co.uk

Ингредиенты

  • 1 огурец;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 столовая ложка творожного сыра;
  • 2 ломтика копчёной красной рыбы;
  • перец — по вкусу;
  • несколько листьев рукколы.

Приготовление

От огурца отрежьте два длинных тонких ломтика с помощью тёрки‑мандолины или обычной овощечистки.

Кусочки хлеба намажьте творожным сыром. Сверху выложите огурец и рыбу. Посыпьте перцем и украсьте рукколой.

Бутерброды со слабосоленой семгой

Приготовление сэндвичей- дело несложное и увлекательное, результат порадует Вас и гостей. Обычно такие яркие и вкусные закуски съедают в первую очередь. А красная рыбка- самый вкусный и нежный бутербродный ингредиент, она подарит действительно настоящее кулинарное наслаждение.

Ингредиенты на 10 бутербродов:

  • Семга соленая — 150 гр.
  • Сыр творожный сливочный — 150 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Белый хлеб.
  • Укроп — 1 пучок.

Нарезаю кусочками хлеб.

Укроп и сыр смешиваю вместе.

Тонкими пластинками нарезаю огурец.

Аналогичными пластинами режу филе семги.

На сухой сковороде жарю ломтики хлеба.

Собираю бутерброды.

Закрепляю их шпажками. Получается красиво, нежно и очень вкусно!

Бутерброд с красной рыбой, авокадо, помидорами и луком


Seriouseats.com

Ингредиенты

  • 1 ломтик хлеба;
  • ½ чайной ложки оливкового масла;
  • ½ авокадо;
  • ½ лимона;
  • 1 столовая ложка мягкого козьего сыра;
  • 2 ломтика помидора;
  • 2–3 полукольца лука;
  • 2–3 ломтика красной рыбы;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Хлеб за пару минут подрумяньте с разогретым на среднем огне маслом. Немного остудите. Авокадо разомните вилкой, чтобы получилась паста. Из лимона выжмите сок.

Смажьте ломтик сыром, сверху выложите авокадо, помидоры, лук и рыбу. Полейте лимонным соком. Посолите и поперчите.

Бутерброды с красной рыбой, икрой и лимонным маслом


lenyvavsha / Depositphotos.com

Ингредиенты

  • ½ батона или булки белого хлеба;
  • 100–150 г красной рыбы;
  • 1 лимон;
  • 100 г сливочного масла;
  • красная икра — по вкусу;
  • икра палтуса — по вкусу;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Хлеб и рыбу нарежьте ломтиками. С лимона снимите цедру и натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки лимонного сока.

Масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте блендером с цедрой и соком.

Каждый кусочек хлеба смажьте лимонным маслом. Сверху выложите рыбу и икру. Украсьте зеленью.

Простые и недорогие бутерброды со шпротами и соленым огурцом

Домашние соленья с легкостью заменят свежие овощи при приготовлении бутербродов. Вкус шпрот хорошо сочетается со вкусом соленых огурцов.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Белый хлеб или багет – 1 шт.;
  • Шпроты – 1 банка;
  • Майонез – 5 ст. л.;
  • Чеснок – 1 долька;
  • Огурец соленый – 2 шт.;
  • Петрушка и укроп – по пару веточек.

Процесс приготовления:

  1. Батон или багет порезать тонкими кусочками и подсушить в духовке или на сковороде.
  2. Почистить чеснок и выдавить через пресс.
  3. Зелень помыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нашинковать.
  4. Майонез (можно заменить сметаной) перемешать с кашицей из чеснока и зеленью.
  5. Соленые огурцы порезать вдоль острым ножом или в овощерезке на тонкие ломтики.
  6. Смазать кусочки белого хлеба майонезным соусом с зеленью, положить по 1-2 шпроты и кусочек огурца.
  7. Посередине каждый бутерброд украсить веточкой петрушки.
  8. Разложить закуску в один слой на широком блюде, дать слегка пропитаться и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и соусом песто


La_vanda / Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 ломтика хлеба;
  • 3 столовые ложки творожного сыра;
  • 2 столовые ложки песто;
  • 2 ломтика красной рыбы;
  • несколько листочков базилика или другой зелени.

Приготовление

Хлеб смажьте творожным сыром, а затем песто. Сверху выложите красную рыбу и украсьте базиликом.

Видео о том, как приготовить самые вкусные бутерброды с маслом и икрой

Закуска из красной рыбы и икры — звучит очень аппетитно. Но не думайте, что приготовить её сложно. Посмотрите видео и узнаете, что это довольно простые бутерброды, которые с лёгкостью можно готовить хоть каждый день.

Друзья, не пренебрегайте приготовлением бутербродов при встрече гостей. Они действительно выручают, и в ожидании основных блюд ваш стол будет выглядеть полным. И все смогут перекусить вкусными, лёгкими закусками. Впереди нас ждёт череда праздников, поэтому забирайте статью в закладки и пользуйтесь, делая каждое торжество уникальным, непохожим на другие.

Приятного аппетита!

Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и оливками


teresaterra / Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2–3 оливки;
  • 1–2 помидора черри;
  • 4 ломтика хлеба;
  • 5–6 столовых ложек творожного сыра;
  • 4 кусочка красной рыбы;
  • 1 веточка петрушки.

Приготовление

Оливки и черри нарежьте небольшими кусочками.

Ломтики хлеба смажьте половиной сыра. Кусочки рыбы заверните в трубочки и добавьте внутрь сыр с оливками и помидорами. Выложите на хлеб и украсьте петрушкой.

Как красиво украсить и подать бутерброды с рыбой?

Предлагаю вам несколько идей красивого оформления (собранных на просторах интернета) сытной закуски для фуршета и Новогоднего стола.

Украшаем бутерброды теми продуктами, которые входят в их состав, а также размягченным сливочным маслом или творожным сыром, зеленью, овощами, фруктами, оливками, яйцом, цитрусовыми, зернистой красной икрой… Продукты подбираем так, чтобы они сочетались по вкусу и цвету.

Вот такие простые и очень вкусные рецепты. Буду рада, если смогла помочь вам в выборе бутербродов на праздничный стол.

Автор публикации

не в сети 12 часов

Бутерброды с красной рыбой, морковью и каперсами


Delish.com

Ингредиенты

  • ½ моркови;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1–2 стебля зелёного лука;
  • 3–4 столовые ложки творожного сыра;
  • 1–2 столовые ложки каперсов;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • 4 ломтика хлеба;
  • 150 г красной рыбы;
  • 1 веточка укропа.

Приготовление

Морковь натрите на средней или мелкой тёрке. Сельдерей измельчите. Зелёный лук нарубите. Сыр смешайте с морковью, сельдереем, каперсами, луком, лимонным соком и цедрой.

Ломтики хлеба разрежьте на половинки и намажьте сырной смесью. Сверху выложите рыбу и украсьте укропом.

Бутерброды с красной рыбой и яйцами


timolina / Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 перепелиных или обычных яйца;
  • 100–150 г красной рыбы;
  • 1–2 веточки укропа или другой зелени;
  • 4 ломтика хлеба;
  • 3 столовые ложки творожного сыра.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, яйца разделите на половинки. Зелень измельчите.

Ломтики хлеба смажьте сыром. Сверху выложите рыбу и половинки яиц. Посыпьте зеленью.

Основные правила и сочетания продуктов

Приготовление бутербродов с красной рыбой – несложный процесс, который не требует особых умений, но, всё же, несколько особенностей нужно знать:

  • Для бутербродов стоит использовать только свежие продукты. Нарезку или заготовку компонентов делать непосредственно перед их приготовлением.
  • Можно использовать любой сорт хлеба, как белый, так и черный цельно-зерновой. Выбор зависит от предпочтений гостей и хозяйки, которая будет их готовить.
  • Рыбу нарезать тонкими полосками или пластами. Чтобы быть уверенным в качестве слабосоленой рыбы, можно её заготовить самостоятельно.
  • Часто для приготовления бутербродов используют специальное «лососевое масло». Его легко приготовить, тщательно смешав 120 гр. соленой рыбы, 200 гр. сливочного масла и мелко изрубленную зелень по вкусу.
  • Более аппетитными, бутерброды с красной рыбой будут казаться на слегка подрумяненном хлебе небольших размеров. Для этого не нужны сухарики, а только слегка хрустящая корочка. Подсушивать хлеб можно прямо на сковороде. Масло намазывать только на остывший батон.

Бутерброд с красной рыбой, авокадо и сыром бри


Goodtoknow.co.uk

Ингредиенты

  • ½ авокадо;
  • 30–50 г сыра бри;
  • 2 кусочка хлеба;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 50 г красной рыбы;
  • 1 ломтик лимона;
  • ½ чайной ложки семян мака;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Авокадо нарежьте ломтиками, сыр раскрошите.

Один кусочек хлеба смажьте маслом. Сверху поместите рыбу с авокадо. Сбрызните соком от ломтика лимона. Сверху выложите бри, посыпьте маком и чёрным перцем. Накройте вторым кусочком хлеба или подавайте бутерброд без него.

Горячие бутерброды с соленой горбушей и сыром в духовке на праздничный стол

Закуски с тягучей корочкой и хрустящими краями в моей семье очень любят. В этом рецепте мне нравится то, что дорогих продуктов не надо. Рыбу можно засолить и самостоятельно. Очень часто использую вместо покупного багета, батона, выпеченной дома чиабаттой.

Ингредиенты:

  • хлеб;
  • горбуша;
  • сыр;
  • сливочное, растительное масло.

Как готовить:

Кусочки хлеба тонким слоем покрывают сливочным маслом, выкладывают на противень, смазанный жиром.

Рыбу режут как можно тоньше. Получившиеся кусочки раскладывают на заготовки бутербродов.

Посыпают тертым сыром.

Запекают в духовке при температуре 180°С до появления ароматной корочки.


Источник —
https://youtu.be/YHKQM68U8-U

Закуска получится вкуснее, если взять несколько сортов сыра. Один может быть немного островатым. Обязательно пробуйте рыбу — она не должна быть слишком соленой.

Бутерброды с красной рыбой и яичным салатом


Foodnetwork.com

Ингредиенты

  • 12 яиц;
  • 2–3 веточки укропа;
  • 80 г майонеза;
  • 2 чайные ложки зернистой горчицы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 8 ломтиков хлеба;
  • 8 кусочков красной рыбы.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и мелко нарубите ножом или в кухонном комбайне. Укроп измельчите, немного оставьте для украшения.

Смешайте майонез с яйцами, горчицей, укропом, солью и перцем.

На каждый ломтик хлеба выложите по кусочку рыбы, а сверху — яичный салат. Украсьте зеленью.

Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол

Какой же праздничный стол без горячих бутербродов с красной рыбой, запеченных красной рыбой в духовом шкафу? А знаете, как их приготовить? Давайте попробуем сделать их вместе.

Ингредиенты:

  • Консервированная красная рыба (например, лосось) — 1 банка
  • Луковица – 1 шт.
  • Вареное яйцо — 1 шт.
  • Хлеб – 1 багет
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем багет на одинаковые ломтики.

2. Открываем консервированную красную рыбу, сливаем жидкость, а саму рыбку выкладываем в глубокую тарелку.


3. Разминаем вилкой рыбные кусочки до однородной массы. 4. Очень мелко крошим луковицу.


5. Трем яйцо на терке.


6. Сыр также натираем на терке.


7. Мелко крошим зелень.


8. Соединяем рыбную массу с луком, яйцом, зеленью и добавляем майонез. Слегка присаливаем и добавляем любимые специи. Все хорошенько перемешиваем до однородного состояния.


9. На хлебную основу намазываем толстым слоем рыбную начинку. 10. Посыпаем бутерброды тертым сыром и укладываем их на противень для дальнейшего запекания в духовом шкафу до появления красивой сырной корочки.

Поверх запеченных бутербродов можно посыпать крошеную зелень и выложить какие-нибудь красивые фигурные украшения из овощей — это придаст им некоторую элегантность.

Бутерброды с семгой и сыром, рецепт с фото

Бутерброды с семгой и сыром – это отличный вариант закуски для праздничного стола и для воскресного обеда.

Если вы решили устроить фуршет, приготовьте такие бутерброды они станут прекрасным украшением стола.

Для приготовления подобных бутербродов красную рыбу можно купить уже в готовом соленом виде, а можно засолить самостоятельно, ведь это несложно. Тем более, что в домашних условиях вы сможете так засолить рыбу, чтобы она была или малосольной, или хорошо посоленной, кто как любит.

Праздничная закуска

Яркие, красивые и презентабельные бутерброды станут визитной карточкой вашего застолья, и все ваши гости еще будут долго вспоминать оформление вашего стола.

Ингредиенты


  • Семга малосольная — 200 г
  • Белый хлеб — 400 г
  • Твердый сыр — 70 г
  • Петрушка — 3 веточки
  • Сливочное масло — 70 г

Как приготовить бутерброды с семгой и сыром

  1. Намазать белый хлеб размягченным сливочным маслом.

    Заранее достать масло из холодильника и оставить на столе на 30-40 минут, чтобы оно стало мягким и его можно было с легкостью намазать на хлеб.

  2. Нарезать тонкими полосками соленую семгу и свернуть трубочкой. Выложить семгу на бутерброды.

  3. Нарезать полосками сыр, свернуть также красивым рулетиком и выложить на бутерброд рядом с семгой.

  4. Украсить бутерброды свежей зеленью.

    Можно воспользоваться петрушкой или укропом, который так хорошо сочетается с соленой рыбой.

  5. Готовые бутерброды с семгой и сыром можно сразу подавать к столу, где уже наверняка их все заждались.

Приятного аппетита!

5 рецептов на праздничный стол (простые и вкусные)

Впереди у нас ожидается целая череда праздников, а значит, столы будут ломиться от всяких вкусностей и закусок.

Сегодня хочу поговорить о бутербродах с красной рыбой. Пожалуй, это самое быстрое и легкое в исполнении угощение для праздничного стола. В отличие от холодца или заливного из курицы, закуска делается на скорую руку. Не придется крошить продукты, как для холодных закусок — того же салата из печени трески или селедки под шубой.

При этом бутики с семгой получаются очень нарядными, яркими и необыкновенно вкусными. Кроме батона и нескольких обычных продуктов для блюда ничего не понадобится. Чтобы закуска вышла красивой и выглядела празднично, я расскажу подробно, как лучше ее оформить.

Кстати, рекомендую еще посмотреть очень простые в приготовлении закуски, которые вы можете предложить гостям на стол — тарталетки с семгой и красной икрой.

Бутерброды с семгой, творожным сыром и огурцом — праздничный рецепт

Хочу вам предложить очень праздничный вариант оформления закуски. Не правда ли, она немного напоминает маленькие кораблики. Кусочки булки имеют оригинальную нарезку в виде ромбов. А шпажки позволяют красиво декорировать «парус» из красной рыбы и свежего огурца.

Ингредиенты:

  • 1 шт. — батон
  • 100 г — творожного сыра
  • 1 шт. — свежий огурец
  • 200 г — семги (или любой красной рыбы)
  • зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
  • шпажки

Как приготовить:

  1. Батон нарежем порционными кусочками. Затем отрежем корки таким образом, чтобы получился ромб. Обжарим ромбы на сковороде до красивого золотистого румянца.
  2. Свежую зелень мелко рубим ножом (у меня — укроп). Добавляем ее в творожный сыр и тщательно перемешиваем.

    Конечно вы можете купить уже готовый творожный сыр с зеленью, но у него не будет такого выраженного вкуса и аромата, какой нам нужен.

  3. При помощи овощерезки или ножа нарезаем огурец вдоль плода тонкими полосками.
  4. Семгу освобождаем от кожуры и косточек. Нарезаем аналогичным образом — тонкими длинными кусочками. Можно также купить упаковку красной рыбы в нарезке.
  5. Каждый кусочек белого хлеба смазываем творожной смесью. Нанизываем в середину бутерброда шпажку, на которую цепляем сложенный в три слоя огурец и семгу. Вот такая необычная закуска в виде красивых, ярких лодочек получается!

Смотрится блюдо оригинально и неповторимо. Оно станет украшением любого торжества!

Простые и вкусные бутерброды из слабосоленой семги и авокадо

Заморский фрукт все чаще используется хозяйками для приготовления холодных закусок. Бутерброды тоже не являются исключением. Из мякоти авокадо готовится, необычного салатного цвета, очень вкусная и нежная, паста для смазывания хлебных кусочков.

Важно! Экзотический плод должен быть абсолютно спелым. Определить это можно при покупке в магазине — на ощупь он должен быть мягковатым.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Авокадо очистим от кожуры, вынем из плода косточку. Помнем мякоть вилкой и смешаем с творожным сыром. Приправим массу молотым перцем и соком лайма (либо лимона).
  2. Семгу очистим от шкурки, удалим косточки. Нарежем ножом на тонкие полоски.
  3. Батон белого хлеба порежем кусочками.
  4. Смажем каждый кусочек булки пастой из авокадо. Рыбу свернем маленьким рулетиком и по две штучки поместим на бутерброд. Украсим веточкой укропа, полосками репчатого лука и кунжутным семенем.

Бутерброды с семгой, красной икрой и сливочным сыром

С красной икрой мы будем готовить маленькие бутербродики, чтобы закуски хватило всем гостям за столом. В рецепте используется черный хлеб, но вы можете приготовить угощение и из белого хлеба. Это дело вкуса, а вкусы, как известно, у всех разные.

Ингредиенты:

  • 2 кусочка — черного хлеба
  • 50 г — сливочного сыра
  • 120 г — слабосоленой семги
  • 2 ст. л. — красной икры
  • 1 шт. — лимон
  • зелень укропа — по желанию

Рецепт приготовления:

  1. Семгу освободим от кожицы и нарежем тонкими полосками. Каждую разрежем еще пополам.
  2. Лимон тщательно вымоем, обсушим и нарежем тонкими кусочками. Каждый разрежем на четвертинки.
  3. Хлеб также нарезаем на 4 части, чтобы получились 4 маленьких квадратика. Каждый квадратик смазываем сливочным сыром.

    Предварительно по желанию можете добавить в сырную массу измельченную зелень свежего укропа.

  4. На каждый квадратный кусочек черного хлеба выложим ломтики семги, чтобы они закрыли сливочный сыр.
  5. Повторяем еще один слой — намажем кусочки красной рыбы сливочным сыром и положим еще один ломтик семги. Смажем рыбу сырной массой и выложим четвертинку лимона.
  6. Завершает эту чудесную пирамидку красная икра.

Дополнительно закуску можете украсить веточками укропа и затем красиво разложить бутербродики на сервировочном блюде.

Как вкусно и красиво сделать бутерброды с семгой, маслом и лимоном

Такую красоту можно сделать своими руками у себя дома. Ничего сложного здесь нет. Для оформления небольших бутербродиков понадобятся фигурные формы.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка — семги (тонко нарезанной)
  • 1 батон — белого хлеба
  • сливочное масло (размягченное) или сливочный сыр
  • 1 шт. — лимон
  • небольшой пучок — зелени петрушки

Пошаговое описание рецепта:

  1. Для того, чтобы закуска смотрелась интересно, вырежем основу фигурными формочками.

    Берите те, что имеются дома — подходящие по размеру формочки для выпечки. Можно обойтись и простой нарезкой багета на порционные кусочки.

  2. Лимон обдадим кипятком и нарежем кружочками. Смажем вырезанные кусочки булки сливочным маслом и уложим на каждый по кругляшку лимона. Добавляем маленькую веточку петрушки или другой зелени.
  3. Рыбу, если у вас она не в нарезке, режем тонкими полосками. Сворачиваем семгу спиралькой.
  4. Выкладываем яркой розочкой на кружок лимона. 

Вот так все быстро и просто делается. Получается очень красивая подача бутиков в виде ярких, аппетитных розочек!

Видео о том, как приготовить бутерброды «Божьи коровки» с красной рыбой на праздник

Увидела на ю-тубе видео приготовления чудесных бутербродиков из маленьких помидоров и красной рыбы. Не смогла пройти мимо. Хочу, чтобы и вы увидели эту красоту и, может быть, вдохновились на сотворение милых «Божьих коровок». Если у вас есть в семье маленькие детки или внучата, они будут несказанно рады увидеть такое волшебство на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • багет
  • томаты черри
  • любая малосоленая рыба (семга, форель)
  • оливки черные без косточек
  • зелень петрушки
  • сливочное масло

На этом у меня все, друзья. Надеюсь, вы узнали сегодня много новых интересных идей. Теперь вы сможете просто, красочно и быстро приготовить бутерброды с красной семгой к празднику.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Сэндвич с копченой форелью: легкий и полезный вариант обеда | Epicurious.com

Я не ем много мяса, а мой муж старается есть меньше. Но когда дело доходит до обеда, трудно найти много хороших альтернатив бутербродам с мясными деликатесами, поэтому мы всегда в поисках новых идей. Я был в восторге, когда наткнулся на этот рецепт сэндвича с копченой форелью, сделанный Мартой Роуз Шульман из The New York Times. Я была еще более счастлива, когда мой муж, которому трудно усваивать типичные «полезные» рецепты, полюбил это блюдо.

Мы сделали несколько изменений: для немного более богатого вкуса (и дополнительного полезного для сердца жира) мы заменили булочки авокадо и использовали поджаренные ломтики хорошего крестьянского хлеба в стиле буль вместо булочек для гамбургеров. Для форели мы использовали целое филе (упакованное как копченый лосось), а не консервы. Одной упаковки форели (обычно целой рыбы) хватит как раз для двух бутербродов — если разрезать рыбу посередине, оставив после себя тонкую центральную полоску, в которой находится большая часть костей, у вас получится два филе, которые подходят друг другу. идеально подходит для кусочков круглой булки.После того, как вы нарежете рыбу, осторожно приподнимите филе, оставляя кожу позади. При желании можно аккуратно соскрести более крепкий серый жир с нижней стороны филе.

Вот наша версия этого свежего вкусного рецепта:

Бутерброды с копченой форелью и авокадо

На 2 сэндвича

1/2 стакана обезжиренного йогурта в греческом стиле
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
2 чайные ложки свежий лимонный сок
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 ломтика крестьянского хлеба по-бульонному, слегка поджаренного
2 филе копченой форели
1 тонко нарезанный авокадо

В средней миске смешать йогурт, укроп, лимонный сок, соль , и перец.Обильно намазать 4 ломтика хлеба. Сверху на 2 ломтика выложите филе форели, затем выложите авокадо поверх форели. Сверху выложите оставшиеся 2 ломтика хлеба йогуртом вниз. Осторожно нажмите, чтобы прилипнуть, затем разрежьте зубчатым ножом пополам.

Бутерброды можно хранить в холодильнике, хорошо завернутые, на ночь.

Кто-нибудь еще хочет поделиться любимыми альтернативами обеденного мяса?

Рецепт лучшего сэндвича с жареной рыбой

Это может показаться спорным, но вот оно: жареные сэндвичи с рыбой лучше, чем с жареными сэндвичами с курицей.Прежде чем в ужасе выключить компьютер, позвольте нам объяснить. Главное, что вы ищете в сэндвиче, и в частности жареном сэндвиче, — это balance . Баланс текстуры и баланс вкусов . Куриные бутерброды определенно обладают вкусом, но из-за более сильного прикуса к куриным бедрам и грудке их может быть слишком много, чтобы проглотить … и жевать.

Вводится нежная, слоистая рыба. Тесто в бутерброде с жареной рыбой предназначено не только для того, чтобы придать рыбе хрустящую, соленую и восхитительную корочку, но также помогает создать защитный слой вокруг рыбы во время жарки, нежно распаривая вкусную, слегка сладкую мякоть до идеального приготовления. .Этот контраст между хрустящим пивным тестом и чешуйчатой ​​рыбой — это кулинарный брак, заключенный на небесах. Добавьте ко всему этому кусок свежей капусты и приготовленный с нуля соус тартар, и вы получите блюдо, достойное Зала славы сэндвичей. Подавайте его вместе с ярким летним салатом или хорошо используйте масло для жарки и приготовьте партию нашего дважды обжаренного картофеля фри.

Понравилось приготовить этот бутерброд нового уровня? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Для слави:

1

кочанная зеленая капуста, измельченная

Перец черный свежемолотый

1 чайная ложка

сахарный песок

Для соуса тартар:

1 ст.

свежевыжатый лимонный сок

1 ст.

мелко нарезанный свежий укроп

2 ст.

мелко нарезанные соленые огурцы из хлеба с маслом

1 ст.

каперсы, мелко нарезанные

Перец черный свежемолотый

Для рыбы:

Арахисовое или растительное масло для жарки

4

филе (3-4 унции.каждая) белая рыба, например треска или палтус

1 1/2 c.

мука универсальная, дробленая

Перец черный свежемолотый

4

жареных булочки для сервировки

Хлеб и соленые огурцы для сервировки

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для слау:

  1. Перемешайте капусту, морковь, соль и большое количество черного перца до полного покрытия. Дайте капустной смеси постоять 15 минут, чтобы она стала мягче.
  2. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок и сахар. Когда смесь станет немного мягче и податливее, сожмите овощи в руках, чтобы удалить излишки влаги.Затем сбрызните овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Для соуса тартар:

  1. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, укроп, соленые огурцы и каперсы. Добавить соль и перец по вкусу.

Для рыбы:

  1. Разогрейте масло до 350 ° в голландской духовке, кастрюле с толстым дном или во фритюрнице. В средней миске взбейте 1 стакан муки, кукурузный крахмал, перец, красный перец, разрыхлитель, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца.Добавьте пиво к сухим ингредиентам и перемешайте; Полученное тесто должно напоминать тесто для блинов. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки в неглубокую миску или тарелку.
  2. Обильно посолить и поперчить рыбу. Работая с одним филе за раз, полностью обваляйте рыбу в муке, затем окуните рыбу с обеих сторон в жидкое тесто, следя за тем, чтобы излишки теста стекали обратно в миску. Затем снова обваляйте рыбу в муке; это поможет создать ломкие хрустящие кусочки теста. Повторите то же самое с оставшейся рыбой.
  3. Осторожно добавьте рыбу в масло и обжарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 8–10 минут.Скорее всего, вам придется время от времени переворачивать рыбу, чтобы обеспечить равномерную готовность. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью.
  4. Чтобы приготовить бутерброды, нанесите слой соуса тартар на каждую половину булочек. Сверху выложите рыбу, телятину и несколько соленых чипсов. Подавать с добавлением сладкого ломтика и дольками лимона.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джастин Салливан Помощник редактора кулинарии Джастин Салливан — помощник редактора кулинарии Delish, где он помогает тестировать, разрабатывать и (конечно) пробовать рецепты, такие как одноразовые блюда, легкие десерты и все, что между ними.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Превосходный бутерброд с жареной рыбой

Дайте мне это филе-рыба!

Из всех существующих классических блюд из морепродуктов, пожалуй, нет ничего более американского, чем жареный сэндвич с рыбой. От высококлассных ресторанов до сетей быстрого питания и домашних поваров вроде меня — могучий рыбный бутерброд стал любимым блюдом миллионов посетителей.

История сэндвича с жареной рыбой — действительно интересная история. Это история религии, изобретательности, капитализма и осуществления американской мечты. Хотя никто точно не знает, кто был первым шеф-поваром, который сочетал хрустящую жареную рыбу с мягкой, нежной булочкой, мы знаем, как сэндвич с рыбой стал квинтэссенцией американской кухни.

Год был 1960.

Человек по имени Лу Гроен потратил все свои сбережения на открытие франшизы McDonald’s в городке Монфорт-Хайтс, штат Огайо, пригороде Цинциннати.Это было время, когда Micky D’s только начинал, и о нем почти никто не слышал. Вначале Гроен начал медленно. Несмотря на то, что он работал по 16 часов в день и полагался на свою семью в получении бесплатного труда, времена были тяжелыми, особенно по пятницам.

Население Монфорт-Хайтс составляло около 90% католиков, и в то время большинство католиков воздерживались от употребления в пищу наземных мясных продуктов каждую пятницу в году, а не только во время Великого поста. Пятница — традиционно один из самых загруженных дней в ресторанной индустрии, и, имея магазин, который полагался на гамбургеры, чтобы зарабатывать деньги, Гроен решил взять дело в свои руки.Он начал экспериментировать с рецептом сэндвича, используя жареную котлету из палтуса, соус тартар, булочку для гамбургера и два ломтика сыра.

Однако, действуя как франшиза McDonald’s, он не мог просто добавить его в меню. Итак, в 1961 году Гроен представил идею Рэю Кроку, главарю империи Макдональдса, который немедленно его убил. Крок сказал ему:

«Нет, черт возьми! Меня не волнует, приедет ли сам Папа в Цинциннати — он может есть гамбургеры, как и все остальные. Мы не собираемся забивать наши рестораны твоей проклятой рыбой.”

Поскольку его бизнес оказался на грани краха, Гроен настоял на своем, в конце концов убедив Крока позволить ему попробовать продать сэндвич с рыбой в его месте на одну пятницу.

Бутерброд с филе Лу Гроэна с рыбой продается как горячие пирожки. Его McDonald’s в тот день заработал более 350 штук. Крок дал Гроену зеленый свет, чтобы он поместил его в свое меню. Сэндвич был представлен в других ресторанах McDonald’s в 1963 году и с тех пор остается в меню.

Сэндвич McDonald’s Filet-O-Fish имеет религиозные корни.

Лу Гроен так и не получил денег за свое творение, но, в конце концов, они ему не понадобились. Сэндвич Filet-O-Fish спас его франшизу, и только за первый месяц он продал 2324 рыбных сэндвича.

К моменту выхода на пенсию в 80-х Гроен приобрел 43 предприятия McDonald’s. Они приносили более 60 миллионов долларов продаж в год. На пенсии он был очень богатым и счастливым человеком.

Хотя я должен признать, что никогда не ел бутерброд из McDonald’s Filet-O-Fish, я все же считаю себя большим поклонником сэндвичей с рыбой.

Мой любимый рецепт основан на рецепте Джимми Джона Лиото. Джимми Джон — заядлый рыбак и основатель компании Jimmy John’s Gourmet Sandwiches. Как и Лу Гроен, история Джимми Джона — еще одна классическая история успеха американского предпринимательства, но это история другого дня.

Его рецепт жареного сэндвича с рыбой просто великолепен. Дважды окунув филе в крекеры, а затем в панко, вы получите идеальную хрустящую корочку.

Сэндвич с жареной рыбой Jimmy’s

1,5 фунта филе белой рыбы без костей и кожи
(например, двуустка, морской окунь, пикша, scup), разрезать
на восемь порций по 3 унции
4 взбитых яйца
Соль и свежемолотый черный перец
2 стакана соленых крекеров ( около 1 рукава)
2 стакана панировочных сухарей для панко
Арахисовое масло для жарки
8 ломтиков американского сыра (по желанию)
Тартар на 1 стакан
8 поджаренных чесночно-масляных булочек

Положить яйца в неглубокую форму для запекания и посыпать солью и перцем.Измельчите крекеры в кухонном комбайне и разложите на тарелке. На другой тарелке разложите панко и посолите и поперчите. Обвалять кусочки рыбы сначала в яйце, затем в сухарях, снова в яйце и, наконец, в панко. Когда вы закончите с каждым кусочком, поместите рыбу в панировке на решетку, установленную на противне. Накройте рыбу в панировке полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час (это поможет покрытию прилипнуть к рыбе во время жарки).

Добавьте 2–3 дюйма арахисового масла в большую тяжелую кастрюлю, поставленную на средний или сильный огонь.Нагрейте масло до 350 градусов. Порциями обжаривайте рыбу до золотистой корочки примерно 4 минуты. Слейте воду с решетки и приправьте солью.

Для сборки положите ломтик сыра на нижнюю булочку, добавьте рыбу и смазать соусом ремулад. Подавать с капустным салатом и запеченной фасолью!

Булочки с чесночным маслом

1/2 стакана размягченного несоленого масла
3 зубчика тертого чеснока
Кошерная соль и черный молотый перец
4 картофельных булочки, разрезанные

Смешайте чеснок, масло, соль и перец.Распределите его по внутренней стороне булочек и поджарьте в духовке, пока они не подрумянятся.

Острый соус ремулад

1 1/4 стакана майонеза
1/4 стакана измельченной горчицы
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка маринованного сока
1 чайная ложка острого соуса
1 чайная ложка хрена
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки паприки

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Здоровый сэндвич с жареной рыбой {30 минут}

Если вы думаете, что приготовить более здоровый сэндвич с рыбным филе в домашних условиях — невыполнимая задача, подумайте еще раз.Этот жареный рыбный сэндвич с домашним соусом тартар имеет золотисто-коричневый цвет и готов к подаче менее чем за 30 минут. Он настолько хорош, что посрамляет филе из McDonald’s.

В детстве я нечасто ел фаст-фуд, поэтому мое первое воспоминание о еде в McDonald’s произвело на меня сильное впечатление. Удивительно, но именно моя бабушка Мэри Джейн, которая готовила с нуля и всегда следила за тем, чтобы я ел все свои овощи, впервые познакомила меня с сетью ресторанов быстрого питания.Да, мама, она меня туда привела!

Но в тот день и после каждой поездки к Mickey D’s мы заказывали не гамбургеры. Это всегда было филе рыбы. Видимо я не один.

С тех пор я полюбил простоту этого жареного сэндвича с рыбой: простой рыбной котлеты с ложкой соуса тартар и ломтиком плавленого сыра, зажатыми между мягкой и подогретой верхней и нижней булочками. Конечно, мне всегда приходилось просить дополнительные соленья, потому что некоторые вещи просто никогда не меняются.

Так что неудивительно, что пока я пасся через великолепно сфотографированную и совершенно креативную новую поваренную книгу Modern Comfort Cooking от моей подруги Лорен Грайер из кулинарного блога Climbing Grier Mountain, мое чтение сразу же прекратилось, когда я шпионил. ее рецепт филе из палтуса и рыбных слайдеров, идеальный рецепт для толпы.

И именно так Лорен помогла мне избавиться от моей тяги к сэндвичу с рыбой, предложив совершенно восхитительный рецепт, который мы определенно будем готовить снова и снова.

Как приготовить почти здоровый бутерброд с жареной рыбой

Обычно, когда мне дают выбор: приготовить на гриле, запечь или жареный, в 98% случаев я выбираю более полезные для здоровья блюда, приготовленные на гриле. Но, как и из любого правила, есть исключения, и поэтому я всегда предпочитаю жареную рыбу для своих тако и время от времени буду тратить деньги на жареную курицу, потому что, эй, этим девочкам еще нужно жить.

Методы, которые предлагает Лорен при приготовлении этого рецепта, заставляют меня чувствовать себя совершенно нормально, что эта рыба жареная.

Во-первых, здесь нет приторно тяжелого теста. Вместо этого мы используем более легкую смесь панировочных сухарей панко и мелко измельченных несоленых крекеров. Несоленые соли? Это оксюморон, если я когда-либо слышал его. Панировка панко прилипает к рыбе благодаря быстрому погружению в пахту, делая рыбу нежнее, сохраняя при этом легкость. А поскольку панировочные сухари способствуют большему испарению, рыба дольше остается хрустящей, а продукты в кляре, сохраняющие всю влагу, быстрее становятся сырыми.

Второй метод, позволяющий сохранить здоровье, — это быстрое приготовление рыбы в масле при температуре 350 ° F. Каждая сторона рыбы готовится всего за 2-3 минуты и меньше времени остается в масле, поэтому рыба не впитывает его так много. Я использую масло из виноградных косточек из-за его высокой температуры дыма, что делает его идеальным для жарки и приготовления бутерброда, который можно приготовить всего за несколько минут. Обязательно проверьте внутреннюю температуру вашего рыбного филе на готовность при 145 ° F, а рыба будет слоистой и непрозрачной.

Когда рыба будет приготовлена, поместите ее на решетку на противне, а не на бумажных полотенцах.Это позволяет воздуху циркулировать по всему периметру, сохраняя хрустящую корочку со всех сторон.

Другими ключевыми ингредиентами, которые сделают этот сэндвич с рыбой безупречно изысканным, являются:

  • Сверхмягкая маслянистая булочка для бриошей, разогретая на подносе в тостере, чтобы верхняя часть булочки оставалась мягкой, или вы можете приготовить ее в микроволновой печи в течение 15-20 секунд. (* примечание: по оригинальному рецепту Лорен делала эти бутерброды в виде ползунков, но мне было трудно найти булочки-слайдеры, поэтому я просто использовала булочку обычного размера и сделала всего три бутерброда вместо 4 ползунков.)
  • Тонкий ломтик американского сыра или сыра чеддер, растопленный на нижней булочке.
  • Соус тартар со сладким вкусом для острой молнии. Используйте греческий йогурт вместо майонеза и еще больше облегчите всю нагрузку.
  • Ломтики маринованных огурцов. Всегда больше солений. Это мой большой поворот в оригинальном рецепте Лорен.
  • Если вы действительно пытаетесь улучшить свои рыбные бутерброды, конечно же, можно добавить нарезанный помидор, красный лук и тертый салат.

Лучшая рыба для бутерброда с рыбой

В общем, подойдет любая мягкая белая рыба без кожи.Палтус, который я использовал здесь, является лучшей в моей ценовой категории, и качество доказывает, почему, но моим следующим выбором определенно будет более бюджетная треска или групер.

  • палтус
  • морской окунь
  • треска
  • бас
  • окунь
  • тилапия

Что хорошо сочетается с рыбным бутербродом?

Все, что вы подадите с гамбургерами или на барбекю, превратит этот рыбный бутерброд в целое блюдо, и, конечно же, вы никогда не исключите старые добрые картофельные чипсы или картофель фри.

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Распечатать

Здоровый сэндвич с жареной рыбой

Несоленые мелкоизмельченные соленые крекеры с панировочными сухарями «панко» обеспечивают хруст для этих простых в приготовлении жареных рыбных филе. Первоначальный рецепт требовал вдвое большего количества ингредиентов для пахты и солевой смеси, и у нас оставалось много лишнего, поэтому я сократил их количество до того, что указано здесь.Чтобы измельчить крекеры, поместите их в галлоновый пакет на молнии, выпустите весь воздух, закройте и используйте скалку, чтобы аккуратно измельчить крошки в тонкую муку.

Порции 3 сэндвича размером с обычную булочку или 4 слайдера

Ингредиенты

  • Для соуса тартар
  • 1 чашка майонеза
  • 1 столовая ложка сладкого маринада или сладкого лука
  • 1 столовая ложка измельченного лука желтого или зеленого лука
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки кошерного соль
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Для бутербродов с рыбой
  • 2 6-8 унций филе палтуса без кожи без костей (для ползунков используйте 4 филе палтуса по 3 унции)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 стакана пахты
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 стакан мелко измельченных несоленых соленых крекеров
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/2 столовой ложки приправы Old Bay
  • Масло из виноградных косточек или канолы для жарки
  • 3 булочки бриошь или 4 булочки ползунок
  • Ломтики сыра Чеддер
  • Ломтики огурцов укропа

Инструкции

  • Для соуса тартар

  • В средней миске смешайте майонез, сладкий соус, лук, лимонный сок, кошерную соль и перец. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались.

  • Для бутербродов с рыбой

  • Нарежьте рыбное филе на кусочки по 3-4 унции. Выдавите лимонный сок по рыбному филе. Смешайте пахту, соль и перец в неглубокой миске. На большой тарелке смешайте измельченные соленые крекеры, панировочные сухари панко и приправу Old Bay.

  • В большой голландской духовке нагрейте 2 дюйма масла, пока термометр для жарки или конфет не покажет 350 ° F.По очереди обмакните кусочек рыбы в пахту, стряхните излишки, окуните в соленую смесь и выложите на другую тарелку или небольшой противень. Повторите то же самое с остальными кусками рыбы. Поместите несколько кусочков рыбы в масло, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарить 2 минуты или, если филе выше масла, жарить по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. С помощью щипцов переложите рыбу на решетку, поставленную над противнем или чем-то подобным, чтобы уловить капающее масло, и быстро приправьте, посыпав кошерной солью, пока рыба еще горячая.

  • Пока рыба готовится, разогрейте жаровню или тостер. Выложите верхнюю и нижнюю часть булочек бриошь на противень и выложите ломтик сыра на каждую из нижних булочек. Жарьте 2-3 минуты или пока сыр немного не растает, а булочки не станут теплыми и поджаренными.

  • Чтобы собрать бутерброды, сверху на нижнюю булочку положите плавленый сыр с кусочками маринада, палтуса, а верхнюю булочку намазать соусом тар-тар и накрыть сверху бутербродом.

Купите свою собственную копию Modern Comfort Cooking , чтобы получить более 80 рецептов, наполненных международными вкусами, такими как французский луковый суп с лапшой удон, куриные голени с индийскими специями и имбирным медом, тако для завтрака Banh Mi и корейская лазанья со свининой.

Посетите Лорен и ее блог о еде в Climbing Grier Mountain.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Спасибо за внимание. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Легкий запеченный сэндвич с лососем с пикантным лимонным майонезом и рукколой • Соль и лаванда

Опубликовано: / Обновлено: /9 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Легко запеченный бутерброд с лососем с пикантным лимонным майонезом и рукколой — быстрый и вкусный обед! Готово через 20 минут.

Я хотел сделать что-нибудь немного другое.Я не часто вижу запеченного лосося в бутербродах. Для меня запекание — самый простой и наименее грязный способ приготовления лосося. Не испортите сковороду. Просто бросьте его в духовку, и все будет хорошо.

Это один из тех рецептов, которые отлично подходят между сезонами. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы слишком сильно нагреть кухню, потому что вы используете духовку всего 15 минут или около того.

Руккола, огурец и лимонный майонез очень свежие, но хлеб делает их довольно сытной и сытной едой.Если вы все еще склонны, из этого получится отличный бутерброд для пикника. Вы можете заранее приготовить лосось и майонез, а затем упаковать их и взять с собой.

Как всегда, я люблю добавлять это волшебное прикосновение бутерброда поджаривания внутренней части хлеба с небольшим количеством масла. Ничего революционного, но разница есть.

Бутерброд на фотографиях довольно большой, но мне показалось, что он хорошо смотрится с целым куском лосося. Если ваш аппетит не такой гигантский, вы, конечно, можете разрезать рыбу на более мелкие кусочки, а багет — на более подходящие по размеру.🙂 Или положить в булочку. Или используйте любой хлеб на ваш выбор. Или переходите на низкоуглеводный рацион и откажитесь от хлеба.

Вы попробуете этот легкий запеченный бутерброд с лососем с пикантным лимонным майонезом и рукколой? Какой ваш любимый способ приготовления лосося?

Надеюсь, вы попробуете этот запеченный сэндвич с лососем!

Легко запеченный сэндвич с лососем с пикантным лимонным майонезом и рукколой

Легко запеченный бутерброд с лососем с пикантным лимонным майонезом и рукколой — быстрый и вкусный обед! Готово через 20 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Сэндвич с блюдом

Кухня Американская

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Ингредиенты

  • 1 большие или 2 маленьких кусочка лосося примерно 0,75 -1 фунт всего
  • Оливковое масло
Пикантный майонез:
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Цедра 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки
Другое:
  • Багет / булочки / или другой хлеб
  • Масло (при поджаривании хлеба)
  • Руккола по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 ° F, переместите решетку в верхнюю треть духовки и выровняйте выпечку лист с оловянной фольгой для легкой очистки.

  • Выложите лосось на противень и смажьте его оливковым маслом (примерно чайной ложки должно хватить). Приправить рыбу солью и перцем. Запекайте до полной готовности, в зависимости от толщины рыбы, примерно 10-15 минут.

  • Тем временем смешайте пикантные ингредиенты майонеза и отложите в сторону.

  • При желании вы можете поджарить хлеб / булочки изнутри, добавив сливочное масло в сковороду, а затем обжарив его на среднем огне, пока он не поджарится по своему вкусу.

  • Соберите бутерброды, добавив пикантный майонез, рукколу и лосось. Подавать немедленно.

Примечания

  • Это потрясающий лимонный цедер, который я использовал для приготовления этого рецепта.

Ключевое слово запеченный бутерброд с лососем

Как есть: бутерброды с рыбными пальцами | Еда

Друзья! Маленькие дети! Смертельно пьяные студенты! Всем и каждому, одолжите мне свои мозги, потому что How to Eat — блог Guardian, посвященный тому, как лучше всего есть любимые блюда страны, — в этом месяце попробует одно из величайших объединяющих блюд британской кухни — сэндвич с рыбными пальцами.

Спустя шестьдесят лет после того, как в Великобритании начали выпускать «рыбные палочки» (используя слоган, который, можно сказать, инкапсулирует британскую психику: «Без костей, без отходов, без запаха, без суеты»), мы все еще едим более 1,5 млн. панированные красавицы каждый день, часто шлепанные между двумя ломтиками хлеба. От навороченных версий, которые выпускают на кухнях гастропабов, до тех, которые собираются вместе в 4 часа ночи, рыбные палочки повсюду. Учитывая всю эту практику, вы можете представить, что мы давно остановились на его идеальной форме.Отнюдь не. Споры ведутся по поводу каждой мельчайшей детали. BTL, пожалуйста, воздержитесь от травли своих коллег-комментаторов или провокационных высказываний минтая. Легкое обжаривание друг друга — это нормально. Даже соленый язык. Но излишне уксусные атаки могут привести к замораживанию агрессора.

Невозможность совершенства?

«Сцена» рыбьего пальца делится на два лагеря, зачастую антагонистических друг другу: шикарный и традиционный. Однако ни один из них не может утверждать, что создал идеальный бутерброд с рыбными пальцами.Фактически, в своей воинственной защите своих укоренившихся позиций обе группы не видят недостатков в своей собственной методологии или ценных уроков, которые они могли бы извлечь друг от друга.

Например, никому не хочется, чтобы бутерброд с рыбными пальцами подавался на огромных кусках хлеба на пороге. В этом случае использование больших плато хлеба — это поза, извращение гурмана. Точно так же это перевернутый снобизм наихудшего вида утверждать, что «настоящий» сэндвич с рыбными пальцами можно приготовить только из бюджетных рыбных пальцев, которые предлагают крошечную серую внутреннюю сердцевину из мульчированной белковой материи, полученной из рыбы, в центре вялый, жирный комок панировочных сухарей.Они могут вызывать прустовские воспоминания о школьных обедах / ночных приключениях в домашней кухне, но ни в каком объективном смысле они не могут быть названы «вкусными». Надеюсь, в этом блоге будут представлены аргументы в пользу третьего пути вперед.

Хлеб Сохраните толсто нарезанный хлеб из муки из полбы для тех, кому не все равно. Фотография: Alamy

. Ученые (работающие от имени НАСА, не меньше) могут настаивать на том, что такой вещи, как обычная еда, не существует, но они американцы и, вероятно, никогда не ели оладьи «рыбные палочки».Вот почему, несмотря на все их так называемые эмпирические данные, они не понимают, что вонзить зубы в бутерброд с рыбными пальцами — эти медвежьи объятия с углеводом — все равно что плюхнуться на ваш любимый диван. С точки зрения еды, это возвращение (плюс-минус соуса тартар) к простоте детства, и вы, конечно же, не хотите, чтобы какой-либо из этих новомодных хлебов — зернохранилище, чиабатта, закваска, даже рогалики — встал между вами и теми сочные, золотистые (ладно, оранжевые) рыбные пальчики.

Это бутерброд, который требует использования мягкого и великолепно свежего, все же пластичного (мы еще придем к этому) белого хлеба, нарезанного ломтиками, которые, как правило, должны быть примерно в половину толщины ваших рыбных пальцев. Немного толще (вы слушаете паб-кухни?), И это превращается в кусок сэндвича, большой несъедобный кусок хрустящего хлеба, приправленный небольшим количеством рыбы и соусом. Такой толстый хлеб также затрудняет контроль над вашим бутербродом (см. Ниже). В любом случае используйте правильный хлеб, но ваш домашний и / или ремесленный хлеб (см. Бекон в St John Bread & Wine) должен, по сути, быть высококлассным, медленно проверенным двойником для белого нарезанного хлеба из супермаркета Chorleywood . Для этого сэндвича нужен сладкий шелковистый белый хлеб, и, если не будет очевидных улучшений, подойдет Warbie’s.

Масло

Очевидно, и много. Намазываемое масло, маргарин или любой другой «нежирный, здоровый сердечный» вред запрещены. Если вы так внимательно следите за своим питанием, бутерброд с рыбными пальцами не для вас. Вам нужно еще кое-что. Например, мюсли. Или яблоко.

Пальцы

Второй способ, которым гурманские пабы чрезмерно усложняют сэндвич с рыбными пальцами, — это создание «пальцев», которые угрожают структурной целостности сэндвича. Это происходит двумя способами. Часто эти пальцы совсем не такие. Вместо этого это глянцевые гужоны из жареной рыбы в кляре, которые — не говоря уже о беспечной неверной продаже или семантической слабости — выскальзывают из вашего сэндвича каждый раз, когда вы подносите его ко рту. Даже когда эти пальцы правильно панированы, они могут быть такими большими экземплярами неправильной формы, что они точно так же вылезут из двух поролоновых матрасов хлеба, из которых сделан ваш бутерброд. Толстый хлеб усугубляет проблему, так как из-за него очень трудно взять сэндвич и его содержимое.

Рыбные палочки не просто имеют правильную прямолинейную форму, потому что их легко воспроизвести на заводской производственной линии. Это также делает их идеальными для приготовления бутерброда. Вы говорите, что хотите создать свою собственную? Ну, давай. Достаточно легко приготовить рыбные палочки дома или на кухне паба с прямыми углами во всех нужных местах.

На самом деле, нет никакой острой необходимости делать свою собственную, как бы красиво это ни было. Более толстые, нарезанные из филе рыбные палочки из супермаркета (в отличие от тех, что сделаны из восстановленного протеина) вполне подходят и минимизируют фафф в том, что должно быть идеальной едой без филе.Во многих смыслах бутерброд с рыбными пальцами — это праздник обработанной пищи; Как показывают многие пабские кухни, слишком сильно подбадривать его, и вы все испортите.

Однако это не означает, что, как делают некоторые приверженцы «грязной еды», бутерброд с рыбными пальцами должен быть приготовлен только с изворотливыми, бюджетными рыбными пальцами. Если это все, что вы можете себе позволить, они сделают свою работу. В конце концов, не бывает неприятных бутербродов с рыбными пальцами. Но утверждать, что дешевые рыбные палочки лучше, — это ошибочная ностальгия.Если мы говорим о идеальном сэндвиче с рыбными пальцами, то между высшими эшелонами того, что вы можете купить в супермаркетах, и того, что вы можете приготовить дома, есть золотая середина.

Соусы Никогда не используйте салатные сливки. Ни за что. Кроме, возможно, бальзамирования.

Использование коричневого соуса — это ересь (что это такое, kedgeree ?), Как и хипстерские соусы новой волны для чили. В обоих случаях это хулиганы, которые ворвутся и захватят ваш бутерброд.Использование майонеза * и / или кетчупа менее оскорбительно, но немного по-детски. Да, он сладкий и смазывающий, и он предлагает тусклую вспышку терпкой пряности, но все это немного скучно и однотонно. Очевидная стойкая классика, которую вы должны использовать здесь, — это густой и острый соус тартар. И это то, что вы обязательно должны попробовать сделать дома (купленные в магазине версии, особенно в баночке, как правило, мерзкие). Наконец, разумно сбрызните пальцы небольшим количеством уксуса.

* Никогда не используйте салатный крем.Скорее бы WD40 на бутерброд поставил.

Гарниры

А действительно ли нужны? Если вы выберете соус тартар, в маринаде или луке нет необходимости; водянистые помидоры нежелательны, как и салат айсберг по той же причине. Ракета или кресс-салат — более очевидный выбор, но он, как правило, переусердствует до такой степени, что вы чувствуете, как будто пережевываете садовую изгородь, чтобы добраться до хорошего. Немного имеет большое значение. А чипсы или яичница? Это не обед из трех блюд.Единственным серьезным соперником в этой категории является сыр, который, хотя и имеет смысл с точки зрения вкуса, вносит комковатый слой в бутерброд, который (особенно если вы режете сыр слишком толсто) может сделать его немного трудновыполнимым. Заключение? Иди голым. То есть бутерброд, а не ты.

Терпение и упаковка

Подобно стейку, сэндвич с рыбными пальцами выигрывает от того, что ему дают отдохнуть перед подачей на стол. Через минуту или две хватит. Горячая рыба немного распаривает хлеб, и эта влажность помогает хлебу образовывать форму вокруг пальцев.Завершите этот процесс, осторожно надавив на сэндвич ладонью, чтобы все вместе сжать.

Когда?

Это действительно лучшая закуска в любое время. Напился в 2 часа ночи? Сэндвич с рыбными пальцами. Похмелье в 10 утра? Сэндвич с рыбными пальцами. Вы голодны за обедом, но не совсем понимаете, чего хотите? Сэндвич с рыбными пальцами. Быстрый чай? Сэндвич с рыбными пальцами. И так далее.

Оборудование

Тарелка или (позвольте поварам паба отдохнуть) деревянную доску.Откровенно говоря, подойдет любая плоская поверхность. Салфетка или кусок кухонного рулона; вам это понадобится. Одна, возможно, две руки. Примечание: если вы чувствуете необходимость съесть бутерброд с рыбными пальцами ножом и вилкой, вы либо а) являетесь редактором в Debrett’s, либо б) едите в пабе или ресторане, где вам подали что-то, что не выполняет свою портативную функцию как бутерброд.

Напиток

Светлое / золотистое пиво, белое вино или шампанское. Чай (никогда не кофе) или газированная минеральная вода для трезвенников.Шипучие, очищающие язык свойства последнего полезны в этом жирном контексте. Однако большинство газированных безалкогольных напитков имеют слишком агрессивный аромат, чтобы сочетаться с бутербродом с рыбными пальцами.

Итак, бутерброды с рыбными пальцами: как вы их едите?

Рецепт почерневшей рыбы | Все рецепты

Чтобы сделать этот рецепт светлее, удалите ВСЕ масло. Посыпьте рыбу зеленью и разогрейте несколько чайных ложек оливкового масла в чугунной сковороде.Я обнаружил, что филе сома, выращенного на ферме, довольно толстое, поэтому я разрезаю его пополам и готовлю около 5 минут с каждой стороны. Нагрея масло на сильном огне и добавив рыбу, я выключаю конфорку на мед, чтобы закончить приготовление. Они все еще достаточно почернели для меня, и это помогает сократить количество выделяемого дыма.

Несколько лет назад (и много раз с тех пор) я чернил рыбу в том, что считается лучшим рыбным рестораном Милуоки, и от этого первого укуса я был поражен. На протяжении многих лет я пробовал его дома с разными приправами и, наконец, нашел смесь приправ, которая мне очень понравилась. Мы с муженьком усовершенствовали этот метод — мы устраняем проблему дыма, нагревая чугунную сковороду над раскаленными углями, и затемняем рыбу на открытом воздухе! Мне надоела одна и та же приправа, и я захотел попробовать свои силы в ее приготовлении, и я пошел по этому рецепту. Я понял, что из трех перцев это может быть слишком остро для нас, поэтому я сократил кайенский перец до 1/2 чайной ложки. оставив то же самое количество других перцев.Было все еще слишком жарко для муженек, поэтому в следующий раз я тоже немного порежу белый и черный перец, может быть, до 3/4 чайной ложки. каждый — но это дело личного вкуса. Я также добавил немного чесночного порошка. Мне нравится использовать более тонкое филе для этого метода приготовления, и тилапия — идеальный выбор. Конечный результат? Это идеальное блюдо из почерневшей рыбы, такое же прекрасное, как и во время того первого посещения ресторана. Обожаю эту приправу!

Я ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Я использую его в основном на тилапии.Добавляю в смесь 1 ч.л. чесночного порошка. Я кладу рыбу на фольгу, сбрызгиваю оливковым маслом и обильно добавляя смесь специй с каждой стороны, кладу ложку сливочного масла и заворачиваю каждый кусочек в отдельную упаковку. Готовлю на мангале по 10 минут с каждой стороны. В дождливые дни я запекаю в духовке при температуре 425 ‘по 10 минут с каждой стороны. Каждый раз получается идеально. Спасибо, что поделился.

Это была отличная еда! Я бы не стал готовить эту рыбу на кухне, а использовал бы уличный огонь на гриле.Наш дом наполнился дымом! Она предупреждает о возможности готовить в хорошо проветриваемом помещении, и вам лучше поверить в это! Но это было очень вкусно, и мы сделаем это снова. Слишком остро для самых маленьких.

Я немного изменила рецепт, добавив специй, потому что это слишком много для детей. Я также использовал гриль снаружи, чтобы нагреть чугунную сковороду, и приготовил там рыбу.Просто поставьте сковороду прямо на решетку на сильном огне. Нет проблем с дымом в доме, и он прекрасно работает.

Моя жена и дети абсолютно НЕНАВИДЯТ рыбу. Когда я купил рыбу, я использовал тилапию, я даже не купил достаточно для всех, только для меня и моей жены. Дети попробовали ее и захотели на ужин. Вся моя семья согласилась, что это хранитель, и его нужно делать раз в неделю.Они сказали, что было немного жарковато, но они плохо понимают, когда дело касается тепла. Это было отлично. Спасибо!

Приличный вкус специй, но «хорошо вентилируемый» — заниженный. Я выкурил весь свой дом. На самом деле соседи ворвались в мою парадную дверь, выкрикивая запросы о вызове пожарной части, позволяя собаке сбежать и сбежать вниз по кварталу.Хотел бы я преувеличивать. Это рецепт летней кухни, если он когда-либо был.

Я надеялся найти рецепт, который сравнивался бы с моей любимой почерневшей приправой из ресторана Salty’s в Сиэтле. В них много сахара. Итак, я сделал этот рецепт именно таким, как он, НО добавил 1/4 стакана сахара. Это было ТОЛЬКО то, что я искал.Это было действительно близко к их рецепту, и всей семье понравилось! Я следовал инструкциям по приготовлению соленого и чернил на сковороде, а затем запекал, чтобы закончить. ОН, и я использовал лосося из Медной реки. ОТЛИЧНО! Достаточно сладости, чтобы украсить лосось.

Это было здорово. Я не люблю рыбу, но мы с мужем отправились на рыбалку, и нам пришлось приготовить форель.Я объединил этот рецепт с другим и зажарил его в упаковке из алюминиевой фольги с кусочками перца поблано, сливочным маслом и лимонным соком. Это было действительно отлично!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *