АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

ингредиенты, рецепты, рекомендации по приготовлению

Всякий кулинар сталкивается с жизненной ситуацией, когда хочется сделать домашнюю выпечку к чаю, а времени на это катастрофически не хватает. Вот тогда и выручает кулинаров старый добрый рецепт сметанника. Чтобы приготовить такой пирог, не нужно ни много ингредиентов, ни энергозатрат повара, ни времени. Компоненты для теста найдутся на любой кухне. Это мука, пищевая сода, яйца сахар, соль. И, естественно, главный ингредиент, давший свое имя выпечке, – сметана. Кисломолочный продукт делает тесто нежным, а бифидобактерии делают его пышным.

С такой основой для пирога приятно работать. Тесто не требует отстаивания, как дрожжевое. Оно отлично взаимодействует с любой начинкой, как сладкой, так и нет. Пирог может быть классическим, закрытым, похожим на французский тарт или киш. Изделие можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или хлебопечке. Из данной статьи вы узнаете, как можно сделать быстрые пироги на сметане. Пошагово мы распишем несколько рецептов. Вы можете их видоизменять по своему усмотрению. Также вы можете варьировать и форму своего кулинарного изделия.

Базовый (простой и быстрый) рецепт пирога

Из сметаны и муки делаем тесто. Алгоритм действий настолько элементарен, что с ним может справиться даже ребенок. Работу начинаем с того, что включаем духовку. Тесто делается настолько быстро, что она как раз успеет разогреться до 180 градусов, когда все будет готово для выпечки.

  1. Просеиваем 240 граммов муки.
  2. В нее добавляем чайную ложку соды. Этот ингредиент облегчит замес и, к тому же, поднимет тесто, сделает его еще более пышным.
  3. В двух яйцах отделяем желтки от белков. Первые добавим к муке. Разотрем до однородности.
  4. Если начинка планируется сладкая, то в тесто добавим 200 граммов сахара. В противном случае уменьшаем количество этого ингредиента до столовой ложки.
  5. Заливаем 200 граммов жирной сметаны (20 процентов и выше). Размешиваем.
  6. Белки взбиваем со щепоткой соли. Добавляем в общую массу. Тесто должно получиться достаточно густым, но все еще сохранять жидкую консистенцию.
  7. Форму диаметром 22 сантиметра смазываем маргарином.
  8. Наливаем тесто, добавляем начинку. Если это ягоды (ингредиент, который в выпечке дает обильный сок, разжижающий основу), то рекомендуется всыпать чайную ложечку крахмала.
  9. Готовим в духовке полчаса при 180 градусах.

«Зебра»

Освоили базовый рецепт теста? Давайте теперь немного поэкспериментируем и приготовим «Зебру». Это быстрый сладкий пирог на сметане без всякой начинки. Название у изделия меткое, поскольку на срезе будут видны белые и коричневые полосы, как у зебры. На вкусе это отразится тоже, ведь еще один ингредиент – какао-порошок – придаст пирогу пикантную сладковатую горчинку.

  1. Включаем духовку на 175 градусов.
  2. Подготавливаем форму для пирога (смазываем ее спредом либо маргарином).
  3. Просеиваем через сито полтора стакана муки.
  4. Смешиваем ее с чайной ложечкой соды (или порошка для печенья).
  5. В чашу миксера разбиваем два яйца. Начинаем их взбивать на средней скорости.
  6. Когда масса станет пенной и пышной, добавляем по стакану сметаны и сахара.
  7. Взбиваем дальше, начиная потихоньку подсыпать муку.
  8. Полученное тесто разделяем на две половины.
  9. В одну из них подсыпаем 30 граммов какао. Размешиваем.
  10. Вливаем в форму сначала одну половину теста, потом вторую.
  11. Зубочисткой делаем одно круговое движение, чтобы белые и коричневые пласты чуть перемешались.
  • Выпекаем десерт 40 минут.

Капустный пирог заливной

Это особый вид выпечки. Заливным такой пирог называется потому, что одну половину теста мы кладем вниз, а вторую – поверх начинки. Исходя из этого, в базовую рецептуру вносятся некоторые коррективы. Во-первых, следует класть меньше сахара. Он утяжеляет тесто, а на это ни к чему. В несладких пирогах от сахара следует отказаться вовсе, а в десертах можно добавить несколько ложек. Во-вторых, тесто для заливной формы должно быть более жидкой консистенции. Если будет нужно, добавьте в него немного теплого молока либо воды. В-третьих, следует использовать очень жирную сметану.

Как же готовят заливной капустный пирог?

  1. Берем маленький кочан, делим его на части, вырезаем кочерыжку.
  2. Капусту шинкуем как можно мельче.
  3. Заливаем водой и варим около десяти минут.
  4. Натираем очищенную луковицу.
  5. Мелко режем пучок зелени.
  6. Взбиваем вилкой яйцо, добавляем к капусте. Начинка готова.
  7. Теперь включаем духовку на 190 градусов. Форму для выпекания можно выстелить пергаментной бумагой, чтобы ее кончики возвышались над противнем, так пирог можно будет легко вытащить.
  8. Из 230 граммов сметаны, двух яиц, 180 г муки и половины чайной ложечки разрыхлителя замешиваем тесто.
  9. Взбивать яйца в данном рецепте не нужно. По необходимости добавляем молоко, чтобы консистенция получилась «как на оладьи».
  10. Наливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку, тыльной стороной ложки разравниваем ее.
  11. Накрываем второй половиной теста. Печем около часа.

Французский тарт с джемом

Тесто в этом изделии напоминает песочное. Его особенность состоит в том, что оно абсолютно пресное. Поэтому позаботьтесь о сладкой начинке. Рассмотрим рецепт пирога по-быстрому. Из сметаны готовится тесто, а начинка должна быть из джема, повидла или очень густого варенья.

  1. Муку (300 г) просеем в миску, смешаем с чайной ложечкой разрыхлителя для теста.
  2. Растопим до жидкого состояния сто граммов спреда или маргарина.
  3. Выльем его в муку.
  4. Пальцами перетрем все, пока миска не окажется полной «крошек».
  5. Добавим 200 граммов сметаны. Размешаем все до однородности. Долго месить не будем, песочное тесто этого не любит.
  6. Сделаем довольно толстый круг. Уложим его в гофрированную железную форму.
  7. Срежем свисающие края. В центр выкладываем джем. Разравниваем его. Слой варенья не должен достигать верха стенок формы.
  8. Выпекаем полчаса при 190 градусах.
  9. После выключения духовки сразу не вынимаем, а даем изделию постепенно остыть.

Тесто на кислой сметане

Не спешите выбрасывать продукт с истекшим сроком хранения в мусорное ведро. Из такой сметаны можно сделать отличный пирог на сметане с капустой или другими овощами. В качестве начинки подойдет также жирное мясо, колбаса или грибы. Капуста, кстати, может быть квашеная, с ней пирог получится еще вкуснее.

  1. Просеиваем полтора стакана муки.
  2. Смешиваем ее с ложечкой соды и щепоткой соли.
  3. Вливаем стакан кислой сметаны.
  4. Добавляем два яйца. Размешиваем.
  5. Тесто должно получиться скорее жидким, чем густым.
  6. Форму смазываем маргарином и присыпаем мукой.
  7. Отдельно натираем крупной стружкой сто граммов твердого сыра.
  8. В тесто быстро вводим кислую капусту.
  9. Небрежно размешиваем, но без фанатизма и выливаем в форму.
  10. Ставим в духовку на 190 градусов.
  11. Через 35 минут вытаскиваем форму и посыпаем пирог тертым сыром. Допекаем еще с четверть часа.

Французский клафути с вишнями

Если у вас есть свежие, замороженные или консервированные ягоды без косточек и вы хотите приготовить к чаю быстрый пирог на сметане, вспомните этот рецепт.

  1. Форму устелить пекарской бумагой, смазать маргарином.
  2. На дно выложить вишни.
  3. Стакан, наполовину заполненный сметаной, долить теплой водой доверху. Размешать.
  4. Три яйца взбить.
  5. Добавить в них разведенную сметану и 90 граммов сахарного песка.
  6. Постепенно всыпать половину стакана муки.
  7. Хорошенько размешать тесто и вылить его в форму на вишни.
  8. Духовка должна быть уже очень горячей, чтобы основа тут же «схватилась». Печем при 200 градусах около получаса.
  9. Остужаем, чуть приоткрыв дверцу выключенной духовки.
  10. Вынимаем из формы и переворачиваем вверх тормашками. Виднеющиеся вишни посыпаем сахарной пудрой.

Открытый пирог с овощами

  1. Первым делом кладем сто граммов масла в морозилку, нам понадобится ледяной брусок, чтобы его можно было натереть.
  2. Приготовим овощную начинку. Шинкуем луковицу, пассеруем ее на сливочном масле.
  3. Подольем растительного и выложим жариться 200 граммов грибов, такое же количество кабачков, один сладкий болгарский перец.
  4. Нальем немного воды, дадим потушиться начинке с четверть часа.
  5. Пока овощи остывают, сделаем тесто.
  6. 250 граммов муки просеем, смешаем с пакетиком разрыхлителя. Потрем крупно сливочное масло, добавим 50 миллилитров сметаны.
  7. Смешаем с мукой.
  8. Замесим плотное, но очень мягкое, приятное на ощупь тесто.
  9. Раскатаем его в тонкий пласт.
  10. Устелем им подготовленную, смазанную жиром форму с бортиками. Отправим в духовку печься при 200 градусах на 10 минут.
  11. Вытащим и поместим в корзинку из теста начинку из овощей.
  12. Подготовим заливку. Для этого натрем 100-150 граммов твердого сыра, смешаем его с яйцом и половиной стакана сметаны или кефира.
  13. Зальем начинку. Снова отправим быстрый пирог на сметане в духовку на полчаса.

Закрытый пирог с рыбными консервами

  1. Наливаем в миску по половине стакана сметаны и майонеза.
  2. Вбиваем два яйца. Размешиваем все вилкой.
  3. Добавляем по половине чайной ложечки соли и негашеной соды и полтора стакана муки.
  4. Быстро замешиваем тесто. Оно должно быть консистенции «как на оладьи». Если получится жиже, чем нужно, добавим муки, а если круче – сметаны.
  5. Включаем печь на 180 градусов.
  6. Чистим пять картофелин и режем их очень тонкими слайсами, как для чипсов.
  7. Луковицу шинкуем мелко.
  8. Рыбу разминаем вилкой вместе с жидкостью, в которой она находится: собственным соком, маслом или томатным соусом. Однако третий вариант нежелателен. Томатный соус способствует затвердеванию картофеля. Тогда быстрый пирог с консервой на сметане и майонезе нужно будет печь дольше.
  9. В подготовленную форму выливаем половину теста. Укладываем картофельные слайсы «чешуйками». На них помещаем рыбу, а на нее – лук.
  10. Прикрываем оставшимся тестом.
  11. Отправляем противень в духовку на полчаса. Готовность проверяем тонкой спицей. Если картофель стал мягким, выключаем духовку.

Готовим с кухонными помощниками

Можно приготовить такой же быстрый пирог на сметане в мультиварке. В качестве примера рассмотрим еще один рецепт с рыбными консервами.

  1. Вбиваем в миску два яйца.
  2. Добавляем 300 мл сметаны и 50 мл растительного масла.
  3. Два стакана муки смешаем с чайной ложечкой разрыхлителя.
  4. Добавим в яичную массу. Взобьем немного венчиком.
  5. Для начинки шинкуем луковицу, мнем полукольца руками до мягкости.
  6. Консервы размешиваем.
  7. В смазанную маслом чашу мультиварки выливаем половину теста.
  8. Выкладываем лук, потом консервы.
  9. Заливаем оставшимся тестом.
  10. Посыпаем зернами кунжута.
  11. Включаем агрегат на режим «Выпечка», а таймер – на час.

С повышенным содержанием яиц

Такое тесто получится более нежным, похожим на бисквит.

  1. В миску разбиваем 4 яйца.
  2. Добавляем по 130 миллилитров (около 2/3 стакана) сметаны и майонеза.
  3. Сыплем по вкусу смесь перцев и щепотку соли.
  4. Маленький пучок укропа мелко режем. Добавляем в тесто.
  5. Муку (половину стакана) смешиваем с чайными ложечками соды и картофельного крахмала.
  6. Если вы хотите сделать быстрый пирог из сметаны и яиц закрытым, вылейте на противень только половину теста.
  7. Разместите несладкую начинку: мясной фарш, рыбные консервы и т. д.
  8. Залейте второй половиной теста.
  9. Духовка к этому времени уже должна быть хорошо раскаленной. Выпекаем изделие около часа при 200 градусах. После приготовления даем остыть в духовке.

Некоторые люди не любят сухие корочки по краям изделия. Чтобы весь пирог оставался вкусным, сделаем тесто пожиже.

  1. В 200 миллилитрах подсоленной воды варим половину стакана рисовой крупы до готовности.
  2. Готовим начинку. Рубим вареное яйцо, смешиваем с поджаренным мясным фаршем и рисовой кашей.
  3. Добавляем соль, перец, горсть зелени.
  4. Для теста взбиваем в миске до пышной пены 2 яйца, добавляем 120 граммов сметаны, 25 миллилитров растительного масла, по половине чайной ложечки соды и горчицы.
  5. Сыплем всего лишь 100 г муки.
  6. Изделие должно быть заливным. Поэтому располагаем начинку посредине, между двух слоев основы. Такой пирог из жидкого теста в духовке должен печься при 180 градусах полчаса.

Быстрая шарлотка

  1. Вынимаем заранее из холодильника 50 граммов сливочного масла.
  2. Килограмм кисло-сладких ягод нарезаем тонкими дольками.
  3. Полстакана изюма запариваем кипятком, чтобы он стал мягким.
  4. Три яйца вбиваем со стаканом сахара.
  5. Не переставая работать миксером, добавляем размягченное масло.
  6. Когда оно растворится, доливаем 330 граммов жирной сметаны.
  7. Всыпаем пакетик ванильного сахара и щепотку молотой корицы.
  8. Продолжаем взбивать тесто. Прямо над миской просеиваем полтора стакана муки и ложечку разрыхлителя.
  9. Продолжаем взбивать до исчезновения малейших комочков. Отставляем тесто в сторону.
  10. Разъемную форму укрываем листом пергамента, который смываем растительным маслом.
  11. Изюм перемешиваем с яблоками. Наливаем половину теста в форму.
  12. Выкладываем ровным слоем начинку. Заливаем оставшимся тестом.
  13. Отправляем быстрый яблочный пирог на сметане в духовку, которую нужно включить заранее на 180 градусов. Выпекаем изделие 20 минут.
  14. А пока сделаем штрейзель – крошку. Насыпаем в миску по три столовых ложки муки и сахара. Добавляем 30 граммов размягченного сливочного масла. И перетираем все это пальцами, пока масса не превратится в крошку.
  15. Достаем шарлотку. Посыпаем ее штрейзелем. И отправляем допекаться еще на 20 минут при той же температуре.

Открытый капустный пирог

  1. Сначала сделаем тесто. Просеем 300 г муки, смешаем ее со столовой ложкой сахара, чайной — разрыхлителя и щепоткой соли.
  2. Вобьем яйцо и нальем 100 миллилитров сметаны. Размешаем до однородности.
  3. Режем кусочками 150 граммов сливочного масла.
  4. Быстро замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно тугое, чтобы скатать из него колобок.
  5. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на час.
  6. Теперь примемся за начинку. Шинкуем полкило капусты, мелко режем луковицу, два яйца варим вкрутую.
  7. На сковороде разогреваем растительное масло. Пассеруем до золотистого цвета лук.
  8. К нему выкладываем капусту и жарим 5 минут.
  9. Добавим ложечку куркумы (она придаст начинке приятный аромат и золотистый цвет), посолим, приправим другими специями.
  10. Потушим под крышкой в течение 10 минут.
  11. Остужаем начинку и измельчаем туда вареные яйца.
  12. От теста отделяем приблизительно четвертую часть.
  13. Больший кусок раскатываем, укладываем на противень, формируя бортики.
  14. Сверху распределяем начинку.
  15. Меньшую часть теста раскатываем и режем полосками. Крест-накрест укладываем их на начинку.
  16. Выпекаем пирог с капустой на сметане при 180 градусах 45 минут.

Из жидкого теста с ягодами

  1. Сразу же включаем духовку на 180 градусов.
  2. Перебираем и моем стакан любых ягод.
  3. В чаше миксера взбиваем два яйца с 180 граммами сахара.
  4. В эту пену вливаем 30 г растопленного сливочного масла и 250 г сметаны. Продолжаем взбивать.
  5. Добавим 220 граммов муки и половину чайной ложечки соды.
  6. Перемешаем насадками миксера «спиральки» или деревянной лопаткой.
  7. Выльем тесто в подготовленную, то есть смазанную маслом форму.
  8. Насыпаем ягоды. Под собственным весом они уйдут вглубь теста.
  9. Выпекаем быстрый пирог на сметане с ягодами полчаса.

С творогом и яблоками

  1. Кусочек сливочного масла (50 граммов) размягчаем.
  2. Смешиваем его с 200 г творога и двумя столовыми ложками сметаны.
  3. В чаше миксера взбиваем три яйца с 180 граммами сахара.
  4. Эту пену добавляем к творожно-сметанной массе.
  5. Просеиваем прямо над миской с будущим тестом 120 г муки, ложечку разрыхлителя и пакетик ванилина. Размешиваем лопаткой.
  6. В смазанную жиром форму выкладываем половину теста.
  7. Почищенные и нарезанные тонкими слайсами яблоки (несочных кисло-сладких сортов) распределим сверху.
  8. Укроем оставшимся тестом.
  9. Выпекаем быстрый пирог на сметане полчаса при 200 градусах.

Пицца

Любите итальянскую кухню, но не желаете возиться с растяжным тестом? Можно быстро приготовить основу для пиццы на сметане.

  1. Два яйца взбиваем с чайной ложечкой соли.
  2. В 250 г сметаны добавляем щепотку соды.
  3. Смешиваем с яичной массой.
  4. Далее просеиваем муку и добавляем под конец две столовые ложки растопленного сливочного масла.
  5. Размешиваем. Все, тесто готово. Осталось только его раскатать и выложить на противень.
  6. Разместим сверху начинку. Выпекаем этот быстрый пирог на сметане, так похожий на пиццу, при 180 градусах.

Пирог с мясом на сметане — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирога с мясом на сметане:

1 подготавливаем репчатый лук.

Сперва при помощи острого кухонного ножа снимаем с репчатого лука кожуру. Затем промываем его, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем кубиками величиной в 1 сантиметр.
2 готовим начинку.

Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут опускаем в хорошо разогретый жир лук. Тушим его до прозрачности, мягкости, а также нежной золотистой корочки около 5–6 минут, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой.
Как только овощ слегка подрумянится, добавляем к нему фарш «Ассорти» из свинины и говядины. Готовим все вместе 10 минут, постоянно разбивая мясо на более мелкие кусочки, и следим, чтобы ничего не подгорало. Потом приправляем начинку по вкусу солью, черным молотым перцем и выдерживаем ее на плите еще примерно 5–7 минут или до полной готовности, не переставая разрыхлять лопаткой. После этого отодвигаем сковороду в сторонку и даем ее содержимому охладиться до комнатной температуры.
3 готовим тесто.

Ни минутки не теряем, пока тушеное мясо остывает, включаем духовку на 180 градусов Цельсия и смазываем дно, а также внутренние стороны большой круглой, квадратной либо прямоугольной формы для выпечки тонким слоем сливочного масла. Затем тыльной стороной ножа надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем белки с желтками в глубокую миску. Туда же всыпаем немного соли и взбалтываем эти ингредиенты венчиком до пышности примерно в течение 2–3 минут.

Дальше кладем в получившуюся смесь майонез со сметаной и немного пищевой соды. Снова все взбиваем и оставляем данную массу в покое на 5–7 минут. После этого при помощи сита с мелкой сеткой начинаем просеивать в нее пшеничную муку.

Действуем постепенно, добавляя ее ложка за ложкой, одновременно замешивая полугустое тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. Когда мучной полуфабрикат будет готов, накрываем его кухонным полотенцем и ставим на 10–12 минут в сторонку, чтобы отдохнул.
4 формируем и выпекаем пирог.

Спустя нужное время переливаем в подготовленную форму половину настоявшегося теста. Сверху на нем раскладываем ровным слоем мясную начинку и затем заливаем ее оставшимся мучным полуфабрикатом. Ставим сформированный, но пока еще сырой пирог в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем его
45–50 минут
, по истечении которых проверяем готовность деревянной шпажкой. Просто вводим ее конец в середину изделия и достаем. Если на палочке остались влажные комочки теста, выдерживаем выпечку в духовом шкафу еще 10–12 минут или до полной готовности.

Пирог пропекся? Если да, тогда все просто! Натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматной вкуснятине остыть до комнатной температуры. Затем чистым ножом делим ее на порции, перемещаем их на большое плоское блюдо либо распределяем по тарелкам и сервируем к столу.
5 подаем пирог с мясом на сметане.

Пирог с мясом на сметане подается в горячем, теплом или холодном виде как полноценное второе блюдо либо идеальное дополнение к завтраку, обеду, полднику и ужину. К такой чудесной выпечке можно предложить сметану, сливки, салат из свежих овощей, соусы на основе молока, томатов, майонеза, а также маринады, соленья либо закваску. Смаковать эту вкуснятину приятно со свежим, только заваренным чаем, кофе, какао, соком, жидкими кисломолочными продуктами, например, кефиром, ряженкой либо йогуртом, ну или тем, что больше нравится. Наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто в готовую начинку кладут свежую зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука, также туда добавляют консервированный горошек, кукурузу, мелко нарезанный сладкий салатный перец, измельченный на терке твердый либо плавленый сыр;

– в рецепте указан самый простой набор пряностей, при желании его можно варьировать, дополняя перечень любыми другими специями, а также сушеными травами, которые используют во время приготовления мясных блюд;

– очень удачная альтернатива сметане – кефир, а пищевой соде – пакетик разрыхлителя для теста;

– некоторые хозяйки готовят начинку по-другому, отдельно обжаривают лук с морковью или грибами. Затем соединяют с перемолотым отваренным мясом любого вида, специями и используют получившуюся массу по назначению.

Заливной пирог с черной смородиной и сметаной. Быстрый пирог на сметане со смородиной

Ингредиенты для «Заливной пирог со смородиной»:

Рецепт «Заливной пирог со смородиной»:

Даже не думала,что буду выставлять рецепт, поэтому без пошаговых фото. Так получилось, что остался у меня стакан перетертой (блендером) с сахаром смородины, нужно было его пристроить куда-то.

Выбор пал на заливной пирог, который давно хотела опробовать. И решила я сделать по хитрому: будет у меня слой песочного теста, сверху — сметанная заливка, а между ними — кисленькая прослоечка из смородины. Ну и, естественно, когда вылила на смородину заливку, все это тут же перемешалось.

Расстроилась я, что выбрасывать прийдется, но смотрю — так красиво это все перемешалось!Ну и решила рискнуть, сунула в духовку. Результат обалденный!! Красиво, вкусно, ароматно, не приторно.

В общем, блин оказался совсем не комом. Даже гостям не стыдно подать.

А теперь, собственно, рецепт.
Порубить ножом маргарин, сахар, муку, разрыхлитель. Добавить яйцо, вымесить тесто, положить в холодильник на 30 мин. Затем распределить в форму, поставить в разогретую до 180 гр. духовку минут на 10.

Смородину (у меня замороженная) перекрутить или взбить блендером с сахаром, добавить ложку крахмала. Сметану взбить с яйцами, сахаром, крахмалом (можно добавить ваниль). Достаем пирог, выливаем смородину, сверху — сметану. Сразу получаем мраморный узор, можно еще ложкой подправить)). Отправляем в духовку еще минут на 30 (до застывания начинки). Готовый пирог остудить, охладить в холодильнике и употреблять в компании или гордом одиночестве (так больше достанется))).

заливной пирог с чёрной смородиной,

Ингредиенты

Творог — 100г

Мука пшеничная — 1 стакан

Масло сливочное — 100г

Яйцо куриное — 1шт

Миндаль — 1 стакан

Сахарная пудра — 1 ст.л.

Соль — щепотка

————————

Для заливки-начинки:

Смородина черная — 1 стакан

Клубника консервированная — 1 банка (без сиропа)

Молоко — 1/2 стакана

Сливки жирные — 1/2 стакана

Яйцо куриное — 1шт

Желток куриный — 1шт

Сахарный песок — 1/4 стакана

Сахар ванильный — 1ч.л.

Как приготовить

Для теста миндаль (или фундук) смолоть в блендере в крошку.

Масло сливочное нарезать кубиками.

Выложить в миску муку, творог, масло и орехи. Миксером или ножом порубить все в крошку.

Из получившейся массы сделать горку, а в ней углубление — «колодец». В колодец вбить яйцо, добавить сахарную пудру и щепотку соли.

Быстро замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки в чистую миску влить молоко и сливки, положить ванильный сахар, яйцо и желток. Вымешать до однородности.

Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав высокие бортики. Наколоть вилкой дно.

Вылить молочно-сливочную заливку на тесто. Сверху выложить ягоды.

Выпекать при 180 градусах, пока начинка не загустеет. Примерно 40 минут.

Ставьте чайник и угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Ягоды пойдут абсолютно любые.
Мне показалось, что со смородиной будет кисловато, поэтому добавила консервированную клубнику. Конечно, со свежими ягодами, этот пирог будет намного вкуснее. Малина, ежевика, брусника, вишня. Но тесто настолько вкусное само по себе, что и замороженная ягода хороша.
И еще, если Вы когда-нибудь ели покупной Тирольский пирог с вишней и Вам он пришелся по вкусу, то это пирог для Вас. Очень напоминает тот вкус!

Чтобы такого сделать вкусненького, чтобы удовлетворить потребности всей семьи думает большинство женщин. Узнайте, как приготовить вкусный песочный пирог с черной смородиной и сметанной и далее пошаговый рецепт с фото. Данный десерт получается необыкновенно нежным и вкусным с кисло сладким привкусом, так и тающим во рту.

Пирог со сметанной заливкой действительно получается вкусным и необычным, хотя, на вкус и цвет товарищей нет, поэтому, кому-то пирог может не понравится. А кто-то будет от него в восторге. Именно поэтому, мне хочется узнать ваше мнение о данном блюде, понравилось ли оно вам, или нет.

Как сделать пирог со смородиной и сметанной заливкой

Продукты

Для теста

  • Мука – 250 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • 1 яйцо
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Сода – 1 ч.л.

Для начинки

  • Смородина – 400 грамм
  • 1 яйцо
  • Сахар – 50 грамм
  • Сметана – 350 грамм

Пошаговый рецепт приготовления пирога со смородиной и сметанной заливкой

Муку желательно предварительно просеять через мелкое сито. Так мука обогатится воздухом и выпечка получится более воздушной и нежной. Затем, добавляем в муку масло сливочное и перемешиваем массу руками до состояния крошки. Чтобы это было сделать легче, масло нужно заранее достать из холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Затем, добавить в крошку соду, сахар.

Затем, вбить яйцо и замесить тесто.

Полученное тесто руками распределяем равномерно по форме, формируя бортики.

Ягоды смородины выкладываем в форму на тесто и разравниваем их.

Теперь приготовим сметанную заливку и для этого в отдельной посуде смешать яйцо, сахар.

Добавить сметану и тщательно размешать массу.

Получившейся сметанной массой поливаем ягоды смородины сверху и тоже ложкой разравниваем равномерно заливку..

Выпекаем пирог до готовности при температуре 180 С.

Вот и все, наш пирог с черной смородиной и сметанной заливкой готов, теперь нужно дать ему полностью остыть и можно подавать к столу.

Как приготовить песочный пирог с черной смородиной

Как сделать пирог зебра на кефире

Как приготовить сладкий пирог с щавелем

Делаем вкусный пирог с черничным вареньем

Готовим черничный пирог на кефире

Приготовление черничного пирога со сметаной

Готовим вкусный слоеный пирог с черникой

Как приготовить пирог с черемухой молотой

2016-05-22T13:40:14+00:00 admin выпечка [email protected] Administrator Застолье-онлайн
Related Categorized Posts


Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины испокон веков считаются национальным русским блюдом и пользуются необычайной популярностью в нашей стране. Существует великое множество способов…


Содержание: Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины – уникальное блюдо, которое всегда придет на…


Содержание: Особенности готовки в микроволновой печи Рецепт классического пирога с яблоками в СВЧ-печи Пожалуй, каждому с детства знаком вкус шарлотки – яблочного пирога, с приготовлением которого могут справиться даже…


Содержание: Общие принципы и способы изготовления блинчиков Блинчики на молоке Блинчики на кефире и с кислым молоком Блинчики на воде Тонкие и дрожжевые блинчики Фаршированные блинчики Блинчики с творогом…


Содержание: Сначала замешиваем тесто Карамелизуем яблочки для начинки пирогов Яблочный пирог: рецепт на скорую руку Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того что у поварихи…

Ягодный пирог осенью, зимой, весной? Легко! С замороженной смородиной можно приготовить разную выпечку, чтобы в любое время года вспомнить о лете. Ягодная начинка прекрасно сочетается с разными видами теста и каждый пирог со смородиной получается особенным. Приготовим?

Пирог с замороженной смородиной – общие принципы приготовления

Смородину для начинки не всегда нужно полностью размораживать. В некоторых рецептурах требуется только ополоснуть ягоды, дать хорошо воде стечь. К смородине добавляют сахар, корицу, творог, ваниль, другие ягоды, разнообразные фрукты. Это делает выпечку интересней, увеличивает количество начинки.

Пироги готовят закрытые, открытые, заливные, полузакрытые. Вид изделия и форма во многом зависят от теста. Дрожжевые пироги с замороженной смородиной чаще всего закрытые или полузакрытые. Из песочного и слоеного теста готовят разные изделия, часто выпечку заливают сладкими смесями. Из жидкого теста в основном готовят смешанные пироги. Подготовленные ягоды просто соединяют с общей массой, отправляют в печку.

Рецепт 1: Дрожжевой пирог с замороженной смородиной

Вариант мягкого и воздушного пирога с замороженной смородиной из дрожжевого теста на молоке. Ягоды заранее достаем из морозилки, даем оттаять в дуршлаге и ополаскиваем.

Ингредиенты

400 мл молока;

Муки 0,7-0,8 кг;

50 мл масла;

15 граммов дрожжей;

Яйца 2 штуки;

4 ложки сахара;

1 ч. л. соли.

Для начинки пирога потребуется около 700 граммов смородины, 4 ложки картофельного крахмала и стакан сахара. Если ягоды сладкие, то песка можно взять немного меньше.

Приготовление

1. Разбиваем яйца в миску, один желток откидываем для смазки пирога.

2. Добавляем сахар, кидаем рецептурную соль и взбиваем ложкой.

3. Вливаем теплое молоко и насыпаем дрожжи, размешиваем. Оставляем на десять минут.

4. Добавляем масло и рецептурную муку. Количество регулируем по густоте теста. Оно не должно получиться жидкое.

5. Накрываем, отправляем в теплое место на 2,5 часа.

6. Смородину перебираем, соединяем с сахаром.

7. Достаем пышное тесто, делим на две разные части. Один кусок должен получиться на треть больше. Его мы и раскатываем в лепешку для донышка, делаем бортики.

8. Посыпаем крахмалом и сверху выкладываем ягоды смородины.

9. Накрываем лепешкой, раскатанной из оставшегося теста. Края защипываем вместе.

10. Сверху делаем небольшие отверстия, можно слепить из теста украшения.

11. В желток добавляем чайную ложку молока либо обычной воды, размешиваем.

12. Смазываем пирог и выпекаем.

Рецепт 2: Пирог с замороженной смородиной «Хрустящий»

Особенностью этого пирога с замороженной смородиной является хрустящая посыпка, сделанная из сыпучей крошки. Выпечка готовится из песочного теста.

Ингредиенты

Стакан сахара;

Три стакана муки;

Масла 200 граммов;

2 ч. л. разрыхлителя;

0,6 кг смородины;

70 граммов сахара для начинки;

Немного корицы.

Приготовление

1. Смешиваем в сите муку с ванилью и рыхлителем, вместе просеиваем.

2. Добавляем размягченное масло вместе с рецептурным сахаром, перетираем руками крошку. Можно скинуть все в комбайн и перебить.

3. Разбиваем в тесто одно яйцо и размешиваем. Получится сыпучая крошка.

4. Отделяем два трети крошки и высыпаем в форму для выпечки. Диаметр около 24-25 сантиметров. Лепим из крошек небольшие бортики и слегка прихлопываем ладонями донышко.

5. Соединяем размороженную смородину с сахаром, добавляем 1-2 ложки крахмала и немного корицы, размешиваем.

6. Выкладываем смородину на пирог.

7. Сверху посыпаем оставшейся крошкой из теста.

8. Выпекаем до румяного цвета и хрустящей корочки на поверхности. Температуру ниже 200 не делаем.

Рецепт 3: Пирог с замороженной смородиной из готового теста (слоеного)

Вариант простейшего пирога с заморожено смородиной и слоеным тестом. Берем обычную упаковку, весом 0,4-0,5 кг.

Ингредиенты

1 желток;

0,3 кг смородины;

1 паковка теста;

100 граммов сахара;

По вкусу корица, ваниль в начинку.

Приготовление

1. Ягоды размораживаем, даем хорошо стечь жидкости и соединяем с сахаром.

2. Тесто раскладываем, отрезаем треть. Оба пласта раскатываем.

3. Большой пласт выкладываем в виде основы пирога, располагаем на нем ягоды.

4. Второй пласт кладем перед собой и делаем много сквозных вертикальных надрезов в шахматном порядке.

5. Растягиваем порезанный кусок теста на пироге, получится своеобразная сеточка.

6. Края защипываем вместе.

7. Смазываем верх желтком.

8. Печем при 220 градусах до золотистой корочки.

Рецепт 4: Бисквитный пирог с замороженной смородиной

Для этого пирога нужно совсем немного черной смородины. Ягоды добавляются сразу в тесто. Преимуществом рецепта является то, что смородину не нужно заранее оттаивать.

Ингредиенты

1 ч. л. разрыхлителя;

1 стакан муки;

1 ложка масла;

2 ложки манной крупы;

1 стакан сахара;

0,5 стакана замороженной смородины.

Приготовление

1. Сразу включаем на 180 духовку.

2. Форму смазываем маслом и густо обсыпаем манной крупой. Она даст пирогу красивую и хрустящую корочку.

3. Достаем ягоды, ополаскиваем под проточной водой, стряхиваем капли. Даем полежать в дуршлаге.

4. Взбиваем рецептурные яйца и сахар до густой и плотной пены.

5. Добавляем муку, которую нужно просеять вместе с рыхлителем.

6. Высыпаем в тесто смородину, размешиваем и перекладываем массу в ранее обсыпанную манной крупой формочку.

7. Печем до готовности, температуру не прибавляем.

Рецепт 5: Пирог с замороженной смородиной на кефире

Еще один вариант пирога с замороженной смородиной из жидкого теста. Оно замешивается на кефире с содой. Если ягоды проверенные и чистые, то можно заранее не оттаивать. Если же нет, то достаем, прополаскиваем, даем разморозиться и стечь лишней жидкости.

Ингредиенты

0,25 литра кефира;

Сахара 0,2 кг;

0,2 кг муки;

0,5 ч. л. соды;

Два яйца;

Масла 50 мл;

1 стакан ягод.

Приготовление

1. Венчиком нужно взбить рецептурные яйца с сахаром и со щепоткой соли.

2. Следом добавляем кефир. Для этого пирога можно взять простоквашу, ряженку, либо смешать сметану с молоком.

3. Добавляем рецептурную соду и растительное масло. Еще раз взбиваем тесто венчиком.

4. Засыпаем муку. Можно кинуть в тесто немного корицы или ванили, будет вкусней.

5. Выливаем в смазанную форму одну вторую часть теста.

6. Посыпаем ягодами смородины.

7. Сверху поливаем оставшейся частью теста.

8. Печем до готовности, проверяем на деревянную палочку. Она должна остаться сухой после прокола выпечки в центральной части. Температура 190.

Рецепт 6: Пирог с замороженной смородиной и творогом

Вариант пирога с большим количеством сочной начинки из творога с ягодами. Рецепт подходит не только для смородины, но и для черники, вишни, клюквы.

Ингредиенты

Масла 150 граммов;

Муки 200 граммов;

100 граммов сахара;

1 ч. л. рыхлителя.

Для начинки:

Творога 0,5 кг;

Два яйца;

Сахара 100 грамм;

300 грамм смородины;

100 мл сметаны.

Приготовление

1. Для песочного коржа растираем масло с сахаром и мукой, добавляем рыхлитель с яйцом. Вымешиваем, отправляем на время в морозилку.

2. На 180 градусов включаем духовку.

3. Для начинки взбиваем творог с сахаром, сметаной и яйцами. Масса должна стать однородной и похожей на крем.

4. Форму лучше взять разъемную. Слегка смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы пирог легко с ней расстался после приготовления.

5. Достаем ранее отправленное в морозилку тесто и раскладываем в форму, делаем хорошие бортики. Если тесто перемерзло и стало крутое, можно раскатать скалкой.

6. Выкладываем слой творожной начинки.

7. Сверху посыпаем ягодами замороженной смородины.

8. Отправляем в печку. Готовим пирог около 35 минут.

Рецепт 7: Пирог с замороженной смородиной и сметаной

Вариант открытого пирога с очень нежной заливкой из ягод и сметанного крема. Смородину размораживаем заранее и даем хорошо стечь соку. Тесто песочное.

Ингредиенты

1 стакан ягод;

2/3 стакана сахара;

0,3 кг сметаны жирной;

Два яйца;

Маргарина 50 граммов;

1,5 стакана муки;

1 ч. л. рыхлителя;

Приготовление

1. Маргарин нужно растопить, можно просто сунуть в микроволновую печку.

2. Добавляем одно яйцо, ложку сахара и две ложки сметаны, растираем вместе.

3. Вводим муку, не забываем про разрыхлитель и перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в любую формочку с бортиками.

5. Готовим крем из сметаны, оставшегося яйца и ложки сахара, хорошо взбиваем.

6. Выкладываем на тесто смородину, присыпаем остатками сахара и поливаем сметанным кремом.

7. Ставим в печку. Делаем температуру в районе 180 градусов.

8. Вскоре пирог начнет приподниматься, потом осядет. Это нормально. Через 35 мину его можно вынимать. Перед нарезкой обязательно остужаем.

Ягоды смородины можно размораживать в микроволновой печи, но в таком случае они выделят много сока и станут безвкусными. Разумней всего сложить в контейнер и оставить на нижней полке холодильника.

При оттаивании замороженной смородины часто остается сок. Его можно использовать в компоты, для пропитки коржей, добавлять в чай, кисель, разные десерты.

Ягодные начинки пускают много сока и делают донышко пирога сырым. Чтобы этого не происходило, можно присыпать пласт крахмалом перед закладкой смородины.

Сладкий ягодный сок часто вытекает из пирога, пригорает к противню, а отмывание сильного загрязнения редко вызывает восторг. Чтобы не тратит время и силы, приучите себя всегда застилать лист пекарской бумагой либо силиконовым ковриком.

Пирог не пристанет к стенкам формы, если посудину не только смазать, но и посыпать мукой. Можно взять для этой цели манную крупу, панировочные сухарики.

Как жаль, что сезон фруктов и ягод быстротечен. Не успеешь оглянуться, уже летний сезон подходит к завершению. Лето – пора не только отдыха, но и работы – дача, консервация, ремонт… Так многое надо успеть сделать за лето! Тут уж не до готовки шикарных блюд.

Однако у хорошей хозяйки всегда найдется пара-тройка любимых блюд быстрого приготовления, на которые тратятся минуты, а вкус и вид у них – изумительный.

Например, как у вот такого пирога на сметане со смородиной на скорую руку. Готовится влет. Но обо всем по порядку.

Для этого быстрого пирога со смородиной не понадобятся какие-то особые продукты – все можно найти в холодильнике.

для теста:

1 яйцо

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 стакан сметаны

1 чайная ложка соды и уксуса

для начинки пирога со смородиной:

1 стакан смородины

3-5 столовых ложек сахара

Приготовление пирога на сметане со смородиновой начинкой:

Сначала приготовим начинку для пирога со смородиной.

Для этого вымоем смородину, уберем чашелистики, сцедим воду через дуршлаг и засыпаем сахаром. Ничего мять и взбивать блендером не будем.

Теперь займемся сметанным тестом для пирога:

Яйцо взбиваем миксером в пену, добавляем сахар, соду, гашенную уксусом, сметану и муку. Тесто должно получиться не слишком густое.

Подготавливаем противень – кусочком сливочного масла смазываем бока и дно формы, присыпаем мукой.

Выкладываем ложкой тесто пирога, а сверху высыпаем нашу начинку из смородины и равномерно распределяем по тесту.

Ставим пирог со смородиной в духовку на средний огонь. Выпекаем примерно минут 25 – до золотистой корочки.

Замечу, что выпекали такой пирог мы на противне – поэтому он получился тонкий по толщине.

Вот собственно и все. Можно сверху пирог украсить сахарной пудрой.

Выпечка (готовое тесто) у пирога получается мягкое и сладкое, а кисловатая смородиновая начинка придает пирогу пикантный вкус.

К слову сказать, такой пирог можно выпекать и без начинки, а после выпечки верх смазать . И так, и так – получается очень вкусно! Попробуйте! Приятного аппетита.

Вкусный пирог на сметане. Получается всегда!

Рецепт пирога на сметане – один из самых удачных рецептов, который можно приготовить на скорую руку! Доступные ингредиенты, быстрое тесто и ароматные наполнители по желанию. Сегодня, готовлю пирог или, можно сказать,  кекс — с клубникой и сметаной, по желанию можно дополнить орехами, изюмом или шоколадом (вместо клубники). Такой быстрый пирог на сметане получается всегда! Главное, следовать пошаговому рецепту приготовления пирога – кекса на сметане:

 

Ингредиенты на форму 24 см:

 

  • мука – 300 грамм;
  • яйцо – 4 штуки;
  • сметана – 200 грамм;
  • масло сливочное – 80 грамм;
  • сахар – 180 грамм;
  • соль – 0,25 чайной ложки;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • разрыхлитель – 2 чайные ложки;

 

Дополнительно:

  • клубника (шоколад, орехи или сухофрукты) – 200 грамм.

 

Пирог на сметане в духовке – рецепт также можно посмотреть на видео:

Нежный пирог на сметане. Пошаговый рецепт

 

  1. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванилином.

2. В отдельной посуде растираем мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавляем по одному яйца, тщательно смешивая после каждого. Можно использовать миксер или простой венчик.

3. Добавляем в полученную смесь – сметану, я использую 15 % жирности, допускается использовать большей жирности. Снова перемешиваем.

4. Осталось добавить сухие ингредиенты, размешиваем до ровной, однородной массы.

5. Форму, диаметром 24 сантиметра, застилаю пергаментом. Разрешается смазать маслом. Распределяем ровным слоем тесто, сверху раскладываем клубнику. Предварительно промоем ягоду, убираем плодоножки и обсушиваем полотенцем. Если берете другие наполнители, то можно сразу смешать с тестом.

6. Выпекаем в разогретой духовке, при 180 градусах – 40-50 минут, до сухой шпажки. Оставляем в форме минут на десять, а затем вынимаем. Пирог готов! Приятного аппетита.

 

Пирог на сметане получается нежным, вкусным и ароматным. Готовится очень просто, даже под силу начинающему кулинару. Приготовьте обязательно! Порадуйте своих близких.

Готовьте вместе со мной, на канале  «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Простой рецепт пирога на сметане

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Творожный пирог с манкой 4.0

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Воздушный сметанный пирог 4.0

Выпечка на сметане всегда пользовалась особой популярностью у хозяек на кухне. Вот и в этом рецепте пирог готовится на основе сметаны и других простых ингредиентов. Получается просто и со вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Пирог из свежей капусты в духовке 5.0

Хочу поделиться рецептом вкусного и легкого в приготовлении пирога с капустой. Нежное рассыпчатое тесто с большим обилием сочной и ароматной начинки. Такая выпечка порадует всех членов семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Манник классический на сметане 4.4

Ваши детишки не любят кушать манную кашу? Присмотритесь, как приготовить манник классический на сметане, и ваша семья будет просить готовить кашу таким образом вновь и вновь. Рецепт легкий и быстрый. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016

Крем-тесто для яблочного пирога 3.3

Крем-тесто для яблочного пирога — это очень простое тесто, которое приготовить не составит никакого труда. Нам понадобятся яйца, сахар, сметана, мука и разрыхлитель. …далее

Добавил: TomaB 21.11.2014

Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018

Открытый пирог с курицей 3.7

Для всех любителей соленой выпечки — открытый пирог с курицей в домашних условиях. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Начинка может быть разной, но в данном случае — курица. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Татарский балиш 4.6

На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хочу предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Пирог с пекинской капустой 5.0

Сочный, нежный, ароматный и вкусный пирог с начинкой из пекинской капусты и ветчины. Готовится просто и достаточно быстро. Рецепт из серии — гости на пороге и на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018

Пирог в мультиварке на сметане 3.5

Приготовьте этот невероятно сочный и вкусный пирог у себя дома. За счет яблочно-сливовой начинки, пирог обладает ярким и насыщенным вкусом. А тесто получается мягким и ароматным. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.05.2014

Пирог с рыбными консервами 4.2

Это идея недорогого, простого в приготовлении и очень сытного блюда для всей семьи. Весьма удачный вариант, как сделать пирог с рыбной консервой и картофелем в придачу. Очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Пирог с баклажанами и куриной грудкой 4.5

Дети, увидев пирог, закричали: «Ура! Пицца!» Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.09.2016

«Цветаевский пирог» в мультиварке 4.5

Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Сметанный пирог с ягодами 3.2

Сметанный пирог с ягодами выглядит просто потрясающе! Кислинку сладкому пышному пирогу придают ягоды. Ягоды можно использовать любые сезонные. Наш пирог — с малиной и черникой. Вкуснятина! …далее

Добавил: DianaV 28.06.2014

Сметанный пирог с яблоками 3.8

Если вы любите влажные и сочные пироги, то рецепт сметанного пирога с яблоками адресован вам. Приготовить его — просто, а наслаждаться таким большим пирогом сможет огромная семья. Вкусно и быстро! …далее

Добавил: DianaV 17.06.2014

Пышный заливной пирог с яйцом и луком 3.2

Предлагаю вам узнать, как приготовить пышный заливной пирог с яйцом и луком. Отличный вариант для плотного, сытного и вкусного обеда! Этот пирог также можно приготовить на праздничный стол. …далее

Добавил: Алина 09.03.2017

Сметанный пирог простой в духовке 3.5

Ваши родные любят домашнюю выпечку и просят пирог к вечернему чаю, а у вас нет сил? Испеките им мягкий, ароматный пирог по этому очень простому рецепту, все будут довольны. Готовим легко и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.05.2017

Пирог с вишней в духовке 3.3

Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный корж чудесно сочетается с вишней, образуя потрясающий ансамбль, который невозможно не попробовать. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017

Тесто на пирог 5.0

Простой рецепт теста на пирог перед вами, и я с удовольствием вам расскажу, как сделать эту выпечку. Будет вкусно, обещаю! Это один из моих любимейших простых рецептов: масло, сметана, мука и сахар! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Открытый пирог с курицей и картошкой 2.7

Простой, но вкусный и очень сытный пирог. Особенно понравится он мужчинам. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его совсем несложно, даже если вы не «дружите» с тестом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Пирог с творогом и сметаной 3.6

Из всех видов пирогов я больше предпочитаю мягкие, с нежной начинкой. Чаще всего это возможно благодаря тому, что в тесто добавляется творог. Это предполагает, что выпечка будет таять во рту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

«Сметанник» в духовке 4.0

Если вы любите простую домашнюю выпечку предлагаю взять на заметку этот интересный рецепт «Сметанника» с минимумом хлопот. Результатом вы точно будете довольны 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2018

Малиновая «Зебра» 5.0

Эффектный и потрясающе вкусный двухцветный пирог, который, в отличие от классической «Зебры», готовится с добавлением ягод малины. Поэтому срез пирога образуется из светлых и ярко-розовых полосок. …далее

Добавил: Janin74 15.04.2019

Быстрый пирог на сметане 3.6

Вариантов, как приготовить быстрый пирог на сметане, множество. Я хочу предложить рецепт, по которому, даже совершенно не умея обращаться с мукой и тестом, можно легко приготовить вкусный пирог. …далее

Добавил: Елена Alex 13.02.2016

Очень простой вишневый пирог 3.7

Моя подруга рассказала, как приготовить очень простой вишневый пирог, получается он совсем непохожим на другие. Главной особенностью является цельнозерновая мука, она придает ему особенный вкус. …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.06.2018

Заливной пирог с сайрой 4.1

Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник. …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015

Пирог с луком и яйцами 4.3

Если вы любите недорогие и простые варианты выпечки, то этот рецепт точно сможете оценить. Минимальный набор ингредиентов и несложный процесс, а в результате — сытный, вкусный, аппетитный пирог. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017

Яблочно-кокосовый пирог 4.0

Рецепт приготовления пирога с яблоками и кокосовой стружкой. Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры, со взбитыми сливками при желании. …далее

Добавил: Dashunia 09.10.2019

Простой пирог со сметаной 5.0

Чтобы не стоять долго у плиты, выбирайте несложные рецепты. Особенно, если это касается выпечки, ведь некоторые пироги и торты требуют много времени. Этот вариант идеален для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Яна Горностаева 16.05.2017

«Цветаевский пирог» с замороженными ягодами 5.0

Покажу вам, как приготовить «Цветаевский пирог» с замороженными ягодами. Его, по рассказам, подавала к столу своим гостям известная русская поэтесса, что в дальнейшем и дало рецепту это название. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2017

Пирог с яйцами и зеленым луком в мультиварке 3.8

Предлагаю вашему вниманию вкусный и интересный рецепт, как приготовить пирог с яйцами и зеленым луком в мультиварке. Такой пирог выглядит ярко и красочно, отлично подходит в качестве закуски. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.01.2017

Пирог с орехами 3.3

Каждый любитель выпечки обязан знать, как приготовить пирог с орехами. Он выпекается при помощи мультиварки или обычной духовки, как вам удобнее. Выпечка получается очень пышной, мягкой и вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.11.2016

Заливная шарлотка с луком 4.5

Шарлотка давно стала не просто сладким пирогом с яблоками, она имеет целую массу начинок, в том числе и сытных. Вариантов теста также много, но общие черты прослеживаются. Убедитесь в этом сами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Лимонный пирог с начинкой 4.5

Это классический рецепт лимонного пирога с начинкой. Уж не знаю почему, но выпечка с цитрусами нашими хозяйками почти не изучена. А вот на Западе готовят необычные лимонные пироги. Попробуйте новинку! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2015

Пирог на майонезе и сметане 4.0

Не могу не поделиться с вами очень простым и интересным вариантом, как приготовить пирог на майонезе и сметане с капустной начинкой. Быстро, сытно и действительно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2016

Сметанный пирог в мультиварке 4.4

Сметанный пирог в мультиварке готовится в течение часа или чуть больше. Он получается воздушным, нежным, сочным. Все, что нужно, — смешать ингредиенты, вылить смесь в чашу мультиварки и включить! …далее

Добавил: DianaV 30.07.2014

Сметанный пирог с капустой 3.2

Сметанный пирог с капустой — объедение! Его можно подать на праздник, использовать в качестве закуски или даже полноценного блюда на ужин. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный пирог дома. …далее

Добавил: DianaV 29.06.2014

Сметанный пирог — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов пирога на сметане)

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Сметанник 4.2

Этот вкусный пирог с основой из песочного теста и нежной сметанной начинкой напоминает чизкейк и вполне может заменить торт на праздничном столе. Готовится сметанник легко, а съедается очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.07.2017

Крем-тесто для яблочного пирога 3.3

Крем-тесто для яблочного пирога — это очень простое тесто, которое приготовить не составит никакого труда. Нам понадобятся яйца, сахар, сметана, мука и разрыхлитель. …далее

Добавил: TomaB 21.11.2014

Яблочный пирог Анастасии Скрипкиной 4.5

Приготовила пирог по рецепту Анастасии Скрипкиной, с удовольствием делюсь с Вами. Всё очень быстро и просто. Отличный вариант для уютного вечернего чаепития, когда за окном идет дождь. …далее

Добавил: Натали 04.10.2018

«Цветаевский пирог» в мультиварке 4.5

Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Сметанный пирог с ягодами 3.2

Сметанный пирог с ягодами выглядит просто потрясающе! Кислинку сладкому пышному пирогу придают ягоды. Ягоды можно использовать любые сезонные. Наш пирог — с малиной и черникой. Вкуснятина! …далее

Добавил: DianaV 28.06.2014

Сметанный пирог с яблоками 3.8

Если вы любите влажные и сочные пироги, то рецепт сметанного пирога с яблоками адресован вам. Приготовить его — просто, а наслаждаться таким большим пирогом сможет огромная семья. Вкусно и быстро! …далее

Добавил: DianaV 17.06.2014

Ванильный сметанник 4.3

Ванильный сметанник — замечательный десерт, он в меру сладкий и сытный, из доступных продуктов и с шикарным ванильным ароматом. Украшайте его любимыми фруктами, ягодами или шоколадом. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.03.2018

«Сметанник» в духовке 4.0

Если вы любите простую домашнюю выпечку предлагаю взять на заметку этот интересный рецепт «Сметанника» с минимумом хлопот. Результатом вы точно будете довольны 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2018

Лимонный пирог на сметане 3.8

В качестве сладенького к чаю или перед приходом гостей предлагаю приготовить очень нежный, сочный и аппетитный пирог с насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом. Вкусное, легкое и сладкое лакомство. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Сметанный пирог в мультиварке 4.4

Сметанный пирог в мультиварке готовится в течение часа или чуть больше. Он получается воздушным, нежным, сочным. Все, что нужно, — смешать ингредиенты, вылить смесь в чашу мультиварки и включить! …далее

Добавил: DianaV 30.07.2014

Сметанный пирог с капустой 3.2

Сметанный пирог с капустой — объедение! Его можно подать на праздник, использовать в качестве закуски или даже полноценного блюда на ужин. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный пирог дома. …далее

Добавил: DianaV 29.06.2014

Пирог со сметанной заливкой 4.7

Пирог со сметанной заливкой получается хрустящим, таящим во рту с нежно-кремовой заливкой. Для пущего блаженства предлагаю в заливку добавить ягодки клубники. Будет невероятно вкусно! Пробуем! …далее

Добавил: DianaV 07.06.2014

Пирог сметанный домашний 4.0

Если вы любите домашнюю, такую простую и при этом всегда вкусную выпечку, тогда пополните свою кулинарную копилку еще одним классным рецептом. Минимум сложностей — и потрясающий результат! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017

Пирог рыбный из консервов 4.1

Пирог рыбный из консервов — это вкусный и сытный пирог. Его приготовление состоит из трех этапов: тесто (основа пирога), начинка и заливка. Красивый открытый рыбный пирог можно разделить на 8 порций. …далее

Добавил: TomaB 26.10.2014

Пирог с печенью

Любителям субпродуктов мой рецепт должен понравиться. Блюдо подойдёт для многих праздников. Внимательно читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017

Торт из шоколадных пряников 3.8

Вкусный и нежный торт без выпекания. Простой и недорогой в приготовлении. Справится даже начинающая хозяйка. Восторг семьи и гостей гарантирован! …далее

Добавил: Bestpovar 17.10.2014

Сметанный пирог 4.3

Со сметаной в качестве основы получается очень мягкое тесто. Оно подойдёт и для сладкой выпечки, и для пресной (например, для пирожков). Поэтому я люблю его использовать на своей кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016

Пирог-сметанник классический 5.0

Если хотите простой и вкусный пирог, тогда в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пирог-сметанник классический. Пирог получается вкусным и нежным, но в тоже время сытным. …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.07.2017

Пирог с жимолостью 3.5

Пирог с жимолостью — это прекрасный домашний десерт, который можно приготовить хоть сегодня, хоть на ближайшие выходные. Узнаваемый яркий вкус жимолости очень сочетается с нежным тестом. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2016

Творожно-сметанный торт 3.7

Перед вами несложный вариант, как приготовить творожно-сметанный торт со свежими ягодами на хрустящем песочном корже. Очень классный десерт: он в меру сладкий и невероятно красивый. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017

Пирог из майонеза и сметаны 3.7

Всем любителям выпечки предлагаю освоить очень простой, но просто чудесный пирог из майонеза и сметаны, Узнайте, как приготовить это сладкое, нежное и пушистое чудо! …далее

Добавил: Алла 06.07.2018

Пирог «Сметанник» 5.0

Нежный пирог со сливочным вкусом, таящий во рту, с хрустящим и румяным краешком. Такое сочетание таит в себе мой фирменный пирог, про который я все подробно расскажу ниже. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.08.2018

Капустный пирог на сметане 5.0

Очень вкусный и очень простой домашний пирог. Расскажу, как приготовить идеальный капустный пирог на сметане. Надеюсь, что вы насладитесь этим пирогом сполна и у вас все получится! …далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2018

Пирог с вишней и сметанной заливкой 3.6

Удивительно нежный, очень мягкий и ароматный пирог с вишней и сметанной заливкой в домашних условиях — удачная идея для летнего десерта даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Закуска с колбасой 4.4

Гости на пороге, а вы все еще не знаете, чем их угощать? Предлагаю очень быстрый и простой рецепт закуски с колбасой в виде пирога! Такая вкуснятина готовится легко и из доступных продуктов! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.02.2015

Торт на сметане простой

Сметанник — простой и вкусный торт, в основе которого в тесте сметана и в креме тоже. Выпекаются отдельно коржи, которые пропитываются потом кремом. Украсить такой торт можно фруктами и ягодами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.01.2017

Пирог с курицей и брокколи 4.6

Потрясающее сочетание курицы и брокколи в пироге. Этот рецепт является весьма распространенным среди большинства кулинаров и даже на домашней кухне его легко приготовить. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2014

Сметанник простой 2.3

Как приготовить простой сметанник знает, наверное, каждая хозяйка. Тем не менее, хочу поделиться еще и своим рецептом. Возможно, такой простой и вкусный пирог станет для кого-то из вас открытием. …далее

Добавил: Марина Немец 06.05.2017

Сметанник с творогом 4.4

Домашний пирог с очень нежной и мягкой начинкой. Рецепт приготовления максимально простой. Ингредиенты доступны. Сметана и творог, в данном случае, основа пирога, а тонкий песочный корж — дополнение. …далее

Добавил: Natali 16.10.2019

Заливной пирог со сметаной 5.0

Заливной пирог — это лучшее решение для вкусной и быстрой выпечки. Времени на приготовление тратится совсем не много, а результат непременно вас порадует. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.02.2020

Заливной пирог на сметане 5.0

Пирог по этому рецепту готовится невероятно просто! Ингредиенты для теста есть как правило всегда под рукой, а начинка может быть самой разнообразной. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.11.2019

Сметанный пирог с изюмом 4.0

Однажды мне пришлось пристраивать остатки сметаны и я испекла пирог с изюмом. И он так понравился, что теперь специально покупаю сметану, чтобы его испечь. А еще пирог очень легко готовится. Делюсь! …далее

Добавил: Кристина 15.07.2020

Пирог с клюквой и сметаной 5.0

Простая, вкусная и бюджетная выпечка. Подойдет такой пирог для семейного чаепития или для встречи неожиданных гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.12.2019

Сметанник в микроволновке 5.0

Когда нет возможности сделать выпечку в духовке, на выручку придет микроволновая печь. Она прекрасно справляется с этой ролью. Выберите нужную мощность и нежное лакомство скрасит чаепитие. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 27.04.2020

Пирог с ягодами и сметанной заливкой 1.0

Лето — прекрасная пора, чтобы полакомиться свежими ягодами или фруктами. Предлагаю приготовить пирог с ягодами и сметанной заливкой. Такой пирог украсит любое чаепитие. …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.07.2020

Пирог на сметане без яиц 5.0

Предлагаю рецепт вкусной и полезной домашней выпечки. Пирог из цельнозерновой муки, на основе сметаны. Наполнители могут быть самые разнообразные, у меня семечки тыквы и яблоки. …далее

Добавил: Natali 20.10.2019

Сметанный пирог с ежевикой

Очень нежный и ароматный пирог с ежевикой смело можно отнести в разряд изысканной выпечки! Еще бы – рассыпчатое легкое тесто с ярким вкусом поджаренного миндаля и сладкие, сочные ягоды. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.07.2018

Сметанник с ягодами 5.0

Все знают, какое вкусное сочетание у ягод и сметаны, а если это будет вкусный пирог? Предлагаю рецепт такого пирога. Приступим! …далее

Добавил: Galina.budanova 01.08.2019

Сметанный пирог с черникой 4.2

Сметанный пирог с черникой — лакомство для сладкоежек. Такой пирог порадует и сладостью, и кислинкой, и пышностью, и глаза порадует. Готовить его просто. На все про все уйдет примерно час. …далее

Добавил: DianaV 22.09.2014

рецептов заварного крема и кремового пирога

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня
    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный

Персиковый пирог со сметаной Рецепт

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня
    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жира
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и Fair Food
      • День Труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Блюдо Тип
.Пирог с добавлением без клейковин

Пирог с добавками без клейковин, приготовленный со сметаной, красиво раскатывается. Вы можете получить идеальный рецепт для пирога в вашем наборе инструментов для выпечки. Это прямо здесь!

До сезона печенья наступает сезон пирогов. Это означает, что нам нужна легкая и лишняя слоеная корка без глютена, и много. На самом деле, сезон пирогов действительно любой сезон. Летом мы делаем пироги с летними ягодами и косточками.Осенью и зимой это всего около яблочных пирогов, , и, может быть, орехового пирога или двух.

В течение многих лет (и лет) я использовал этот рецепт безглютеновой корочки почти исключительно для одинарной и двойной корки. И это все еще один из моих любимых. Но эта лишняя слоеная корка без глютена?

Эта идеальная корочка для пирогов дает моей обычной, безглютеновой корке для пирогов за свои деньги. Он выкатывается так красиво и просто без хлопот.Как и во всех выпечках, вы должны быть уверены, что все холодное холодное, пока вы работаете с ним.

Я надеюсь, что вы никогда не почувствуете, что вам нужно покупать готовую корку без глютена. Вы когда-нибудь пробовали один из них? Они просто не соответствуют нашим стандартам. 🙂

Почему эта безглютеновая корочка для пирога отличается

Мои основные принципы приготовления мучного теста остаются прежними. Начните с относительно больших кусков сливочного масла (не кусочки размером с горошину, пожалуйста!), Покройте их сухими ингредиентами, а затем сгладьте их между большим и указательным пальцами.

Таким образом, когда масло немного тает, когда вы работаете с выпечкой, оно застынет, когда вы охладите формованное тесто. На этот раз, однако, вместо того, чтобы использовать ледяную воду, чтобы собрать тесто, это сметана. Сметана придает тесту нежность, которая ни на что не похожа.

Обязательно поднимите корку пирога вверх и вниз и по бокам тарелки, чтобы не пытаться ее растянуть. Это предотвратит сжатие во время выпечки. Если вы визуальный ученик, я создал видео с практическими рекомендациями, чтобы показать все этапы приготовления пирогов.Это прямо над рецептом.

Я включил инструкции по приготовлению корки, но ваш рецепт безглютенового пирога может требовать или не требовать этого шага. Дополнительные тендеры и дополнительные хлопья?

Это верно. Спасибо, сметана! Независимо от того, планируете ли вы свой безглютеновый День Благодарения или еще готовите лучшие из летних косточковых фруктов, вы можете наполнить эту великолепную корку всеми своими любимыми блюдами.

Ингредиенты и заменители

Безмолочные: Меня часто спрашивают о том, как сделать эту сверхсложную безглютеновую корку для пирога безмолочной.Мое первое и лучшее предложение — вместо этого использовать мой рецепт для классической безглютеновой корки для пирогов и заменить масло на неочищенное овощное укороченное масло Spectrum со вкусом масла. Это намного проще, и это действительно прекрасная корочка пирога.

Но если вы хотите придерживаться этого рецепта, я бы попробовал тот же обмен масла и попробую заменить сметану на обычный немолочный йогурт греческого типа (сгущенный и сгущенный) или немолочную сметану. Я не пробовал этот обмен, поэтому вам придется экспериментировать!

Теперь играйте и смотрите, как я делаю каждый этап этой прекрасной безглютеновой корочки для пирогов, а затем готовим сами:

Время приготовления: Время приготовления: Выход: 1 10-дюймовый пирог корка

Ингредиенты

1 1/2 чашки (210 г) универсальной муки без глютена высоко рекомендую Cup4Cup, мою смесь Better Than Cup4Cup, мою Mock Cup4Cup или мою смесь Better Batterie Hack ) , плюс еще для разбрызгивания

3/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит)

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

6 столовых ложек (84 г) несоленого масла, примерно нарезанная и охлажденная

1/2 стакана (120 г) сметаны (желательно с полным содержанием жира), охлажденная

ледяной воды чайной ложкой, по мере необходимости

Указания

  • Приготовить тесто для пирога. В большую миску положите муку, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль, и хорошо взбейте. Добавьте нарезанное и охлажденное масло и перемешайте, чтобы покрыть его сухими ингредиентами. Выровняйте каждый кусок масла между большим и указательным пальцами. Добавить сметану и перемешать, чтобы увлажнить сухие ингредиенты со сметаной. Тесто должно быть лохматым и несколько рассыпчатым. Замесить тесто чистыми руками, пока оно не начнет собираться вместе. Добавляйте ледяную воду по чайной ложке только в случае необходимости, чтобы тесто оставалось на месте.Переверните тесто на лист полиэтиленовой пленки и нажмите на диск, когда вы закроете пластиковую пленку вокруг теста. Это все еще будет казаться грубым. Поместите тесто в холодильник на 30 минут.

    Разогрейте духовку до 375 ° F. Щедро смажьте 9-дюймовую металлическую пластину для пирога и отложите в сторону.

  • Разгладить охлажденное тесто. Как только тесто остынет, переверните его на слегка посыпанный мукой кусок небеленой пергаментной бумаги. Слегка посыпьте тесто большим количеством муки и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 дюйма, часто перемещая тесто и слегка посыпая мукой, если оно начнет прилипать.Сложите тесто на себя, как деловое письмо. Слегка посыпьте тесто мукой и снова раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 дюйма. Еще два раза удалите верхний кусок пергаментной бумаги, слегка посыпьте мукой и сверните тесто на себя, как деловое письмо.

  • Сформировать тесто в форму для пирога. Раскатать тесто примерно в 12-дюймовый круг толщиной около 3/8 дюйма. Свободно раскатайте корочку для пирога на скалку, а затем разверните ее над подготовленной тарелкой для пирога.Обрежьте грубые края корки кухонными ножницами. Аккуратно приподнимите края корки пирога, чтобы создать провисание в корке, и поместите корку на дно и вверх по сторонам плиты для пирога. Заправьте лишнюю корку пирога под себя и аккуратно обожмите край вокруг корки, сжимая тесто через равные промежутки времени одной рукой, и создавая извилистое впечатление указательным пальцем другой руки. Покройте корку пирога полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник, чтобы она остыла, по крайней мере, 30 минут (и до 3 дней).

  • Запекать корку. Удалите корку пирога из холодильника, разверните и выбросьте пластик. Проколите дно корки пирога зубцами вилки. Поместите лист пергаментной бумаги поверх сырой корки и покройте основание корки весами пирога или высушенными бобами. Поместите в центр предварительно разогретой духовки и запекайте до тех пор, пока корочка не станет слегка золотисто-коричневой по краям, около 10 минут. Снимите весы пирога и пергамент и дайте корке остыть, прежде чем продолжить свой рецепт.

  • Первоначально опубликовано в блоге осенью 2015 года. Рецепт и фотографии без изменений, текст немного изменен, видео совершенно новое.

.

Пирог на сметане | Рецепты Приготовления.рф

Приготовление пирогов на сметане для меня равносильно выпеканию блинов из кислого молока, то есть, совершенно не напрягает и не тратит много времени. У меня есть несколько своих авторских рецептов пирогов, которые готовятся со сметаной. Сегодня буду готовить пирог изюминку, так как в нем буду использовать изюм и замороженную черную смородину.

Сочетание сладкого изюма и немного кисловатой смородины придаст пирогу покрытого сметанным кремом и кедровыми орешками свою незабываемую вкусовую изюминку.

Для приготовления пирога на сметане понадобится:

Сметана 400г, сахар 400г, мука 400г, 2 куриных яйца, изюм без косточек 300г, замороженная черная смородина 350г, кедровые орешки 60г, 1 чайная ложка пищевой соды и немного сливочного масла для смазывания противня.

Пирог на сметане – рецепт

Триста грамм сметаны смешать с триста пятьдесят граммов сахара и растереть до однородного состояния.

К получившейся массе добавить 400г муки, два яйца и одну чайную ложку пищевой соды, после чего быстро замесить тесто. Все весовые пропорции мною уже давно подогнаны и проверены, так что тесто для пирога на сметане должно получиться густое как на фото ниже.

Перед приготовлением теста надо подготовить изюм. Его надо промыть в проточной воде, а затем замочить в теплой на 15 минут для набухания. Далее в готовое сметанное тесто добавить набухший изюм, замороженную черную смородину и быстро перемешать. Причем, смородину ни в коем случае нельзя предварительно размораживать, а наоборот вынуть из морозилки перед самим добавлением к тесту.

Сама по себе смородина мягкая ягода и если она растает перед добавлением к тесту, то последнее превратится в месиво, что испортит весь сметанный пирог. Как только сметанное тесто перемешалось с изюмом и смородиной его сразу надо переложить в противень, предварительно смазанный сливочным маслом.

После чего всю массу из теста, изюма и смородины разровнять по противню ровным слоем, который не должен превышать 1,5 сантиметра, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до готовности. Ориентировочное время приготовления быстрого пирога на сметане 40-50 минут, которое не является эталонным, так, как все духовки индивидуальные и греют по-разному.

После выпекания противень с пирогом надо достать из духовки и остудить на воздухе, до полного его остывания. Затем остывший корж пирога вынуть из противня и переложить на разделочную большую доску. Я использую для этих целей доску для лепки пельменей, так как она большая и вполне меня устраивает.

Параллельно надо приготовить сметанный крем, который готовится из 100г сметаны и 50г сахара. Конечно, в приготовлении сметанного крема лучше использовать сахарную пудру вместо сахара, что значительно сокращает его приготовление. Крем готов – обливаем им весь приготовленный на сметане пирог и сразу обсыпаем кедровыми орешками, а затем помещаем в прохладное место.

Вот и все, быстрый пирог на сметане, приготовленный по рецепту с фото готов. Аналогично этому рецепту я еще готовлю пироги с курагой и изюмом, но сметанным кремом не промазываю, так как не всегда хочется излишне перегружать выпечку лишними калориями. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления РФ.

Заливной пирог с капустой на сметане – 6 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Пирог получается очень нежным, вкусным, сытным, да и готовится быстро. А капуста – основной продукт пирога – прекрасно сочетается с другими ингредиентами в любом виде: свежем, квашеном или тушеном.

Для пирога лучше всего использовать свежую молодую капусту. Она прекрасно сочетается со сметаной и получается очень вкусной и ароматной.

  • Капуста белокочанная 250 гр.
  • Сметана 20% 200 мл.
  • Мука пшеничная 100 мл.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло растительное 2 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Петрушка  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Берем любую глубокую емкость и вбиваем пару яиц. Следом отправляем сметану. Посыпаем солью. Взбиваем ингредиенты вилкой или венчиком до однородности.

  • В отдельную посуду засыпаем сначала муку, а затем разрыхлитель. Перемешиваем их в единую массу. Постепенно добавляем к смеси сметаны и яиц и параллельно перемешиваем, чтобы избежать появления комков.

  • Удаляем верхний слой капустных листов. Острым ножом шинкуем кочан и выкладываем в миску. Зеленый лук промываем теплой водой, высушиваем салфеткой и мелко нарезаем. Высыпаем его в емкость с капустой. Солим и перемешиваем руками, немного сжимая, чтобы капуста пустила сок.

  • Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Отмеряем на глаз половину теста и выливаем в емкость.

  • Аккуратно выкладываем капусту в форму.

  • Заливаем начинку оставшейся половиной жидкого теста. Включаем духовку и разогреваем при температуре 180 градусов. Ставим форму с пирогом в духовку и увеличиваем градус до 200. Выпекаем 35-40 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой: она должна быть сухой.


Приятного аппетита!

Пирог получится мягким и насыщенным, если жирность майонеза и сметаны будет высокой. Однако есть и минусы: калорий тоже будет больше.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 300-400 гр.
  • Майонез – 5 ст.л.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Лук зеленый – 3-4 стебля.
  • Укроп – по желанию.
  • Петрушка – по желанию.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Мука – 7 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Тмин – по желанию.
  • Орех мускатный – по желанию.
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим начинку. Для этого тщательно обрабатываем капусту: убираем верхние листья, обрезаем все лишнее. Мелко шинкуем продукт и высыпаем в миску. Зелень промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Мелко нарезаем и отправляем к капусте. Перемешиваем ингредиенты руками, чтобы они пустили сок. Добавляем соль, перец, тмин и мускатный орех. Перемешиваем с луком и капустой.

2. Займемся тестом. В отдельной емкости взбиваем яйца венчиком или вилкой. Отправляем к ним сметану и майонез. Снова взбиваем. В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Высыпаем их в смесь яиц, сметаны и майонеза. Перемешиваем до густоты.

3. Ставим духовку на разогрев. Выставляем температуру 180 градусов. Решетка, на которую будет установлена форма с пирогом, располагаем ровно по центру.

4. Берем форму со съемным дном и выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем половину теста и засыпаем сверху начинку. Затем поливаем остатками теста, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.

5. Выпекаем пирог 30-35 минут. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой. Если тесто не прилипает, достаем пирог из духовки и даем остыть. Через 10-15 минут подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ленивый наливной пирог с капустой и яйцами на сметане

Капустный пирог отлично сочетается с кисломолочными продуктами, такими как ряженка и кефир. Подойдет для перекуса в обеденный перерыв на работе, завтрака или легкого ужина.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Капуста – 400 гр.
  • Сливки 20% – 250-300 мл.
  • Зелень дикая – 200 гр.
  • Зелень пряная – 100-150 гр.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сода – 0,3 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Яйца – 2 шт.
  • Желтки яичные – 2 шт.
  • Сметана 20-30% – 400 гр.
  • Масло сливочное – 4 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим начинку. С капустного кочана удаляем верхний слой листьев, вырезаем кочерыжку. Шинкуем капусту острым ножом. Высыпаем капусту в сотейник. Включаем плиту и ставим на конфорку емкость с капустой. Солим и заливаем сливками. Перемешиваем. Содержимое должно слегка закипеть. Тушим капусту 5 минут и параллельно помешиваем.

2. Всю зелень – и пряную, и дикую – промываем и обсушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. Добавляем к капусте и тушим 5-10 минут на сильном огне. Жидкость должна полностью выкипеть.

3. Через мелкое сито просеиваем смесь из муки, соды и соли. В отдельной миске взбиваем яйца, желтки и сметану. Смешиваем обе массы. Растапливаем сливочное масло и выливаем туда же. Следом отправляем растительное масло. Перемешиваем до густоты.

4. Берем форму для пирога и выливаем туда половину теста. Высыпаем готовую начинку и заливаем остатками теста.

5. Включаем духовку на 180 градусов. Разогреваем, ставим внутрь форму с пирогом. Выпекаем 60 минут. Спустя час достаем пирог из духовки и оставляем на 10-15 минут, чтобы он остыл.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт заливного пирога с квашеной капустой в духовке

Секрет пирога заключается в том, что тесто остается мягким и нежным даже на следующий день после приготовления: не затвердевает и сохраняет отличные вкусовые качества.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная – 500 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Кунжут – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Выкладываем в отдельную емкость необходимое количество квашеной капусты. Отжимаем ее и кладем в другую миску. Включаем плиту и ставим на конфорку сковороду, заливаем растительное масло. Когда сковорода немного разогреется, выкладываем капусту. Всыпаем сахар и соль. Обжариваем. Когда капуста станет золотистого цвета, снимаем сковороду с плиты.

2. Берем форму для выпекания, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем капусту.

3. Берем глубокую миску и вбиваем в нее яйца. Следом отправляем сметану и разрыхлитель. Солим содержимое.

4. Взбиваем ингредиенты вилкой. Постепенно всыпаем муку и не перестаем перемешивать, чтобы не образовывались комки. Тесто готово.

5. Заливаем капусту смесью. Сверху посыпаем кунжутом. Включаем духовой шкаф и ставим отметку на 180 градусов. Через пару минут, когда духовка прогреется, ставим внутрь форму с пирогом. Оставляем на 25-30 минут.

6. Спустя полчаса достаем пирог из духовки. Даем ему остыть. Извлекаем из формы и разрезаем, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Для пирога с фаршем подойдет абсолютно любое мясо – куриное, говяжье, свиное. Вместо свежей капусты можно использовать квашеную, только предварительно промыть ее, чтобы пирог не получился кислым и слишком соленым.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 50  мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.
  • Сметана – 360 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 340 гр.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Капуста белокочанная – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В отдельную емкость перекладываем готовый фарш. Солим его. Включаем плиту и ставим на конфорку сковороду с растительным маслом на разогрев. Через пару минут выкладываем на сковороду фарш. Обжариваем 15-20 минут.

2. Очищаем лук и нарезаем его как можно мельче. Капусту шинкуем. На соседнюю конфорку ставим сковороду, добавляем масло и разогреваем. Затем высыпаем лук. Обжариваем его пару минут. Отправляем к луку капусту и тушим до мягкости около 20 минут.

3. Готовый фарш смешиваем с капустой и луком. Уменьшаем огонь. Жарим 10 минут. Посыпаем солью и перцем.

4. Замешиваем тесто. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем сметану и немного соли. Перемешиваем ингредиенты.

5. В другой емкости перемешиваем соду и муку. Постепенно вводим смесь муки и соды в яично-сметанную массу. Параллельно перемешиваем тесто до однородности.

6. Включаем духовой шкаф на разогрев. Выставляем температуру 190 градусов. Заливаем немного теста в противень, кладем начинку и сверху покрываем ее остатками теста (стараемся поделить тесто на две равных части). Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Через полчаса достаем, остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с тушеной капустой на сметане

Капустная начинка для заливного пирога готовится заранее – тушится на небольшом огне со свежей морковью и томатной пастой. А тесто получается очень нежным за счет добавления сметаны.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Сметана – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Капуста – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Вода – 4-5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Нам необходимы две миски. В одну определяем белки, в другую – желтки. К желткам добавляем сметану. Смешиваем их венчиком.

2. Включаем миксер и взбиваем белки до густоты.

3. В яично-сметанную смесь постепенно добавляем муку, не переставая перемешивать, засыпаем разрыхлитель и соль. Выкладываем белки и тщательно перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков. По густоте тесто должно быть похожим на сметану.

4. Готовим начинку. Очищаем морковь, промываем и измельчаем на терке. Шинкуем капусту. Включаем плиту для разогрева сковороды с маслом. Высыпаем морковь на сковороду и слегка обжариваем в течение пары минут. Добавляем капусту, заливаем водой, солим по вкусу. Перемешиваем и тушим в закрытом виде 15 минут. Открываем крышку, добавляем томатную пасту и сахар. Тушим и помешиваем одновременно, пока не выкипит жидкость.

5. В специальную форму для выпечки заливаем половину теста. Выкладываем сверху начинку и поливаем оставшейся половиной. Разогреваем заранее духовку при температуре 180 градусов. Ставим внутрь форму с пирогом и выпекаем 35-40 минут. Готовое изделие разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с малиной и сметаной

Рецепт пирога с малиной и сметаной | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Малиновый пирог со сметаной

% дневной нормы *

белок: 4.1G 8%

Углеводы: 36,1 г 12%

Пищевое волокно: 2,7 г 11%

сахара: 18,2 г

жир: 16,8 г 26%

Насыщенный жир: 6,5 г 33%

Холестерин: 39,3 мг 13 %

Витамин A a IU: 273.8IU 6%

Ниацин эквиваленты: 2,2 мг 17%

Витамин C: 6 мг 10%

Folate: 42.8MCG 11%

Кальций: 41 мг 4%

Утюг: 1,3 мг 7 %

магния: 15.8 мг 6 %

калий: 110,9 мг 3 %

натрий: 167,4 мг 7 %

тиамин: 0,2 мг 16 %

калории из жиров: 151,2

калории из рациона, Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фото малинового пирога со сметаной

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Малиновый пирог со сметаной в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкий рецепт сметанного пирога с изюмом

Легкий рецепт сметанного пирога с изюмом | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно .3

% Daily Value *

Белок: 4G 8%

Углеводы: 48,7 г 16%

Пищевое волокно: 1G 4%

сахара: 32,3 г

жир: 15,6 г 24%

Насыщенный жир: 6,8 г 34%

Холестерин: 47,3 мг 16%

Витамин A IU: 252.1iU 5%

Ниацин Эквиваленты: 1,7 мг 13%

Витамин B6: 0,1 мг 5%

Витамин С: 0,8 мг 1%

фолиевой кислоты: 21.4MCG 5%

Кальций: 58,1 мг 6%

Утюг: 1.1 мг 6%

Магний: 15,9 мг 6%

Калий: 241,3 мг 7%

Натрий: 265,3 мг 11%

Тиамин: 0,1 мг 12 %

калорий из жира: 140,7

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям легкого сметанного пирога с изюмом

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Легкий пирог со сметаной и изюмом в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Легкий пирог со сметаной и изюмом

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Яблочный пирог со сметаной — Пахнет как дома

Яблочный пирог со сметаной: Когда нарезанные яблоки кладут в пирог с заварным кремом и засыпают гигантскими крошками, можно ли предпочесть тыкву яблочному пирогу?

При выборе тыквенного пирога или яблочного пирога я всегда выбираю яблоко.Всегда.

Как будто и не нужно делать выбор. Тыквенный пирог для меня стоит всего мех. Но яблочный пирог ? Как можно было не любить? Сладкий, терпкий, маслянистый — яблочный пирог — любимый пирог большинства из нас.

Но можете ли вы поверить, что я сделал это только один раз ? И это было много лет назад на церковной ярмарке, где я даже не успел его попробовать! Поэтому, когда этой осенью мы с Кайлом отправились собирать яблоки, я решил, что пора испечь пирог.

Я не мог пойти традиционным путем.Это было бы слишком… условно. Я нашел этот рецепт яблочного пирога со сметаной в одной из своих новых кулинарных книг, и он был немедленно продан.

Оказывается, этот пирог очень похож на Персиковые пирожные со сливочным сыром , которые я приготовила летом, с начинкой из запеченного заварного крема и яблоками, плавающими в заварном креме. Я любил те персиковые пироги, и я любил этот пирог.

Я разве говорил, что это яблочный пирог с начинкой из крошки? Да, у него есть крошка!

И я не говорю об одной из тех начинок, которых не хватает на весь пирог.В этом много крошек — больших крошек, как на хорошем торте NY .

Из приведенных ниже инструкций вы увидите, что этот пирог очень легко приготовить. О том, будут ли яблоки достаточно мягкими или начинка достаточно густой, можно не беспокоиться – с этим пирогом все получается прекрасно!

Можно ли использовать купленное в магазине тесто для пирогов?

Да, можно! Я всегда делаю тесто для пирогов, потому что считаю, что этот процесс снимает стресс, но если вы не хотите делать свое собственное, просто купите его по этому рецепту.

Для этого пирога вам понадобится одно 9-дюймовое тесто для пирога.

Тесто для домашнего пирога

Для большинства пирогов, которые я испекла, я использую этот рецепт цельномасляной корочки для пирога . Но для этого пирога я использовала старый и надежный рецепт из своего репертуара выпечки. Это тот же самый, который я использую для этих яблочных пирогов и яблочных пирогов.

Это простой рецепт, и он идеально подходит для этого пирога с одним коржом.

Итак, скажи мне, в этом году яблочный пирог попадет к тебе на стол на День Благодарения?

Ингредиенты

Для теста для пирога:

  • 1 ¼ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки поваренной соли
  • 1 ½ чайной ложки сахарного песка
  • ½ стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного небольшими кусочками
  • от 2 столовых ложек до ¼ стакана ледяной воды

Для яблочной начинки:

  • 2 фунта яблок Golden Delicious, очищенных, без сердцевины и нарезанных ломтиками
  • ¼ стакана (½ пачки) несоленого сливочного масла
  • ½ стакана сахарного песка

Для сметанного заварного крема:

  • 2 ст л муки общего назначения
  • ¼ стакана сахарного песка
  • 3 больших яйца
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • ¾ стакана сметаны

Для крошки:

  • 1 ¼ стакана универсальной муки
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, растопленного

Инструкции

  1. Чтобы приготовить тесто для пирога: В чаше кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар.Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубую муку, от 8 до 10 секунд.
  2. При работающей машине добавьте 2 столовые ложки ледяной воды медленной, постоянной струей через подающую трубку. Перемешивайте, пока тесто не станет мокрым или липким; будьте осторожны, чтобы не обрабатывать более 30 секунд. Чтобы проверить, сожмите небольшое количество вместе: если оно рассыпчатое, добавьте больше ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз.
  3. Сформируйте из теста диск и заверните в пленку. Переместите в холодильник и охлаждайте не менее 1 часа.( Сделать заранее: Тесто можно хранить в замороженном виде до 1 месяца.)
  4. Установите решетку на самый нижний уровень духовки и предварительно нагрейте до 350°F. Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности и переложите в 9-дюймовую форму для пирога, обжимая края по желанию пальцами или вилкой.
  5. Для начинки: Поместите яблоки в большой сотейник с маслом и сахаром. Готовить на сильном огне, помешивая и помешивая, 5-7 минут, пока примерно половина яблок не растворится.Переложите яблочную смесь в миску, чтобы она остыла.
  6. Для приготовления заварного крема: Смешайте муку и сахар в миске. Затем добавьте яйца, ваниль и сметану в указанном порядке, убедившись, что они смешаны после каждого добавления.
  7. Для посыпки: Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу в миске. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не превратится в рассыпчатую массу. №
  8. Для сборки и выпечки: Сваренные яблоки вмешать в сметанно-заварную начинку и вылить в застеленную тестом форму.Посыпьте начинку крошкой.
  9. Выпекайте пирог, пока тесто не пропечется, начинка не схватится, а крошки не станут темно-золотистого цвета, от 50 до 60 минут. Остудите пирог на решетке. Этот пирог лучше всего подавать, когда он полностью остынет до комнатной температуры.

Примечания

адаптировано из книги «Современный пекарь» Ника Малгиери | тесто для пирога от Марты Стюарт

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

мы любим смотреть, что вы делаете!

отметьте, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Сметанный лимонный пирог — Рецепт меннонитов

Перейти к рецепту

Найти праздничные, уникальные праздничные рецепты среди амишей и меннонитов может быть непросто.Многие повара-амиши полагаются на проверенные и верные традиции приготовления праздничных блюд: например, на булочки с корицей. Или хлеб с корицей и изюмом. Или разные пироги, все замечательные, но, может быть, не такие необычные. Этот рецепт, однако, пришел к нам из вышедшей из печати кулинарной книги меннонитов Старого Ордена, которая довольно хорошо демонстрирует кулинарное творчество этой секты. И, вы знаете, этот сметанно-лимонный пирог был бы великолепен на День матери весной или, из-за имбиря, на Рождество.

Тестировщик рецептов Карен П. из Северной Каролины проверила это для нас и сказала следующее:

Если вы ищете действительно хороший сливочный десерт с лимоном, не ищите дальше! Это простое в приготовлении блюдо напоминает мне пирог с лимонным безе. Добавление сметаны придает начинке очень гладкую кремообразную консистенцию. Имбирная корочка добавляет удивительно пряный контрапункт терпкому лимону. Пирог не слишком сладкий и станет освежающим завершением тяжелой трапезы.Это действительно 5-звездочный десерт, и я буду делать его снова… и снова.

Ну вот! Имбирное печенье и имбирное печенье являются одним из основных продуктов среди амишей, поэтому добавление их в корку для пирога добавляет праздничного настроения.

Лимоны на самом деле пользуются большой популярностью среди поваров-амишей. Лимоны хорошо доставляются, поэтому вы найдете их в оптовых продуктовых магазинах амишей. А лимоны популярны для приготовления лимонада, пирогов, соусов и всякой всячины. Летом лимон — это просто прохладное освежающее лакомство.Для амишей, когда жизнь дает вам лимоны, они делают лимонад, лимонный пирог, лимонный хлеб и так далее и тому подобное.

Приготовление лимонного совершенства, предварительно выпеченная корочка имбирного пирога ждет начинки! Готовый пирог, вау!

А теперь рецепт этой красоты!

]]>Перейти к:

🍋 Ингредиенты для лимонного пирога

  • 1 чашка сахара
  • 3 1/2 ст.
  • 1 стакан сметаны

📋 Инструкция

  • Смешайте все, кроме сливочного масла и сметаны, в толстостенной кастрюле.
  • Готовить на среднем огне до загустения.
  • Добавьте сливочное масло и охладите до комнатной температуры.
  • Добавьте сметану и вылейте в предварительно испеченную оболочку для имбирного пирога.
  • Смажьте взбитыми сливками и украсьте дольками лимона (тонкий ломтик лимона, скрученный в форме буквы S)
  • Храните в холодильнике.

🍋 Еще рецепты амишей с лимоном

Легкий лимонный пирог — так вкусно!

Чизкейк с белым шоколадом и лимоном — Вкусно!

Лимонные квадраты — Удивительно!

🖨️ Полный рецепт сметанно-лимонного пирога

Сметанный лимонный пирог (с имбирной корочкой)

Десертное блюдо

Американская кухня, кухня амишей

Ингредиенты

1x2x3x

PIE

Pie

1

1

  • 1 стакан сахара
  • 3 1/2 столовые ложки кукурузной ложки
  • 1 столовая ложка тертый лимон кожуры
  • 1/2 чашки свежий лимонный сок
  • 1 чашка молока
  • 1/4 кубок
  • 1 чашка сметаны
ИМБИРНАЯ КРАСКА
  • 1 ½ чашки крошек имбирного печенья
  • ¼ чашки сливочного масла

Инструкции 

ПИРОГ
  • Смешайте все, кроме масла и сметаны, в толстостенной кастрюле.

  • Готовить на среднем огне до загустения.

  • Добавьте сливочное масло и охладите до комнатной температуры. №

  • Добавьте сметану и вылейте в предварительно выпеченный имбирный корж. C

  • Смажьте взбитыми сливками и украсьте дольками лимона (тонкий ломтик лимона, скрученный в форме буквы S). Храните в холодильнике.

Рецепт яблочного пирога со сметаной

Этот яблочный пирог со сметаной наполнен слоями тонко нарезанных яблок и сметанной начинкой, а затем весь шебанг покрыт масляной начинкой из штрейзеля.Что не любить?!

Этот яблочный пирог со сметаной составляет половину того, что The One (это сокращение от «Тот, кто приносит мне любовь, радость и счастье»), которое я назвал «Еда любви». Когда мы с ним начали ухаживать, в далеком прошлом, это был октябрь, так что блюда, которые мы готовили друг другу — а их было немного в нашем репертуаре — были осенними. И так каждые выходные. Он приготовил тушеную в сидре свиную вырезку с тушеными яблоками. Это был его единственный кулинарный козырь в рукаве. (Помните: это парень, который задолго до нашей встречи приготовил индейку на День Благодарения и забыл тушу в своей духовке только для того, чтобы обнаружить свою оплошность, когда включил печь рождественским утром.)

В то время я был удивительно худым и почти не ел, не говоря уже о готовке, поэтому единственным кроликом, которого я мог вытащить из шляпы, был, по иронии судьбы, этот грешно-снисходительный сметанно-яблочный пирог.

Несколько раз в месяц, всю осень и зиму, вот что мы сделали друг другу. Свинина и яблочный пирог.

☞ ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ: LOVE FOOD

Двадцать семь лет спустя наш кулинарный репертуар, к счастью, увеличился вместе с нашими талиями. (Спасибо богам за спортивные штаны!)

Недавно, в момент ностальгии, я рылся в поисках оригинального рецепта этого пирога – кажется, из журнала Gourmet – но не смог найти его на полках поваренные книги и журналы на кухне, в офисе или в подвале.Поэтому я воссоздал его. Вердикт?

Единственный протянул свою тарелку на несколько секунд. Все еще сумасшедший (влюбленный) после всех этих лет. – Дэвид Лейте

Если вам интересно, что такое голландский яблочный пирог… Яблочный пирог со штрейзелем здесь, в штатах, часто называют голландским яблочным пирогом по причинам, которые различаются в зависимости от того, кто рассказывает эту историю. Мы избавим вас от подробностей, чтобы вы не откладывали приготовление этого прекрасного блюда в духовке. Тем не менее, если вы думаете, что знаете, как на самом деле возникло это соглашение об именах, дайте нам знать в комментарии ниже.

Яблочный пирог со сметаной

Этот яблочный пирог со сметаной наполнен слоями тонко нарезанных яблок и сметанной начинкой, а затем весь шебанг покрыт масляной начинкой из штрейзеля. Что не любить?!

David Leite

Подготовка 45 минут

Готовка 2 часа 30 минут

Всего 3 часа 15 минут

Для сметанной начинки для яблочного пирога
Смешайте тесто для пирога
  • сахар, имбирь и соль.
  • Вылейте масло в миску и с помощью блендера или 2 ножей нарежьте масло, пока смесь не станет напоминать крупную муку. (Конечно, вместо этого можно измельчить ингредиенты в кухонном комбайне до получения крошки. Но зачем очищать лезвие для такого небольшого количества теста?)
  • Добавьте 3 столовые ложки ледяной воды, перемешайте смесь вилкой, пока вода не смешается , и продолжайте месить, пока тесто не слипнется. Если тесто кажется сухим, продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз, пока оно не соберется в ком.Скатайте тесто в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

  • Поместите решетку в самую нижнюю часть духовки, поставьте на нее камень для выпечки или тяжелый противень и повысьте температуру до 425°F (218°C). Дайте духовке прогреться не менее 30 минут. Вы хотите, чтобы этот камень был горячим.
Сделать топпинг для штрейзеля
  • В небольшой миске хорошо перемешать муку, орехи, масло, сахар, корицу и соль.Накройте и уберите в холодильник, пока не закончите раскатывать корж.

Раскатайте корж
  • Когда тесто полностью остынет, раскатайте его до толщины 1/8 дюйма (3 мм) на слегка посыпанной мукой поверхности. Натянув тесто на скалку, аккуратно переложите его в глубокую форму диаметром 9 дюймов (23 см) для пирога, а затем защипните край. Обратно в холодильник он идет не менее 30 минут.

    Использование жаростойкой стеклянной формы для пирога позволяет проверить готовность нижней части корки пирога, не разрезая пирог.

Приготовьте сметанно-яблочную начинку для пирога
  • Пока корочка охлаждается, в средней миске взбейте сметану, сахар, яйца, муку, ваниль, цедру, корицу, соль и мускатный орех до получения однородной массы.
Соберите и испеките яблочный пирог
  • Аккуратно выложите яблоки слоями в форму для запекания, аккуратно приплющивая их. Медленно вылить сметанную смесь на яблоки. (Да, начинки много. Используй всю.)

  • Выпекайте пирог прямо на камне или противне, без начинки из штрейзеля, в течение 20 минут.

  • Достаньте пирог из духовки и аккуратно накрошите сверху штрейзель. Переместите пирог обратно на камень для выпечки, уменьшите температуру до 375 ° F (190 ° C) и выпекайте, пока штрейзель не станет темно-золотистым, а середина не будет выглядеть сухой, еще 40–60 минут. Если начинка начинает слишком сильно подрумяниваться, неплотно накройте пирог фольгой. №

    Если низ пирога выглядит немного недожаренным в конце выпекания, поставьте противень прямо на горячее дно духовки на несколько минут до готовности.(Да, я имею в виду пол духовки.)

  • Переложить пирог на решетку до полного остывания. (Полностью! Этот ребенок развалится, когда будет теплым.) Нарезайте и подавайте только после того, как он достигнет комнатной температуры. В идеале оставить на ночь.

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 17 ноября 2019 г.

Рецепт © 2019 David Leite. Фото © 2019 Дэвид Лейте. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Лимонный пирог со сметаной без выпечки

Этот простой, не требующий выпечки лимонный пирог имеет сочную сметанно-лимонную начинку на корочке из крекеров Грэм. Не нужно выпекать корж или сам пирог. Сметана придает начинке бархатистую текстуру с нужной остротой. Охладите в течение 4 часов перед подачей на стол.

В лимонном пироге есть что-то, что заставляет вас чувствовать себя желанными.Этот лимонный пирог со сметаной без выпечки несет классический приветственный сигнал всем, кому вы его подаете.

  • лимон – ничего не говорит о лете
  • сладкое и терпкое – с этим вкусом связаны детские воспоминания
  • пирог = ностальгический десерт
  • без выпечки? – мой вид летнего десерта

Я люблю пироги всех видов, но лимонный пирог всегда будет первым в списке моих любимых пирогов. Кому не понравится шелковисто-гладкий острый лимонный заварной крем с нужным количеством сладости?

Что мне больше всего нравится в этом рецепте? — Корочка из крекера Грэма (или печенья Грэма) вместо традиционной корочки для пирога!

Это означает, что сделать корж намного быстрее и проще.Честно говоря, я думаю, что корочка печенья Грэма очень хорошо сочетается с начинкой для лимонного пирога.

Кроме того, вам не нужно предварительно выпекать корку для пирога, как это требуется в некоторых рецептах корки для пирога из холодильника. Все, что вам нужно сделать, это охладить, чтобы корочка затвердела, и все готово.

Я так рада, что это версия без выпечки, потому что мне не нужно держать духовку горячей в летний сезон. А сметана в начинке пирога делает лимонный заварной крем таким бархатистым и сочным! Это прекрасный десерт для весны и лета.

Вот несколько советов по приготовлению сметанно-лимонного пирога.

  • Используйте свежие лимоны: Свежевыжатый лимонный сок делает заварной крем более вкусным для начинки пирога
  • Попробуйте корочку крекера Грэма с нуля: Это весело, быстро и намного вкуснее
  • Достаточно времени для охлаждения: Так как пирог без выпечки, вам нужно будет охладить весь пирог, чтобы он застыл (4 часа). Так что приготовьте пирог заранее.

Корочка крекеров без выпечки

  • Измельчите крекеры Грэма в кухонном комбайне или с помощью молотка для мяса, пока они не превратятся в крошку.
  • В миске смешайте крошки крекеров Грэма и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте вилкой, убедившись, что смесь равномерно увлажнена.
  • Равномерно вдавите смесь для корочки на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога и плотно прижмите рукой или задней стороной мерного стакана.
  • Поместите форму в морозильную камеру как минимум на 15 минут, пока вы готовите начинку.

Как приготовить сметанный лимонный пирог без выпечки

Сделать начинку для лимонного пирога:

  • Сначала снимите цедру с лимона, затем выжмите из лимонов сок, чтобы получилось 1/2 стакана.
  • В кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и лимонный сок. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
  • Нагрейте смесь лимонной начинки на среднем огне, постоянно помешивая.
  • Снимите горячую смесь с огня и медленно, взбивая, влейте около 1/2 стакана в яичные желтки в миске. Понемногу вливайте горячую смесь, чтобы темперировать яичные желтки.
  • Вылейте горячую смесь обратно в кастрюлю и готовьте, пока она не загустеет и не начнет пузыриться, в течение 2 минут, постоянно помешивая.
  • Выключите огонь и сразу же добавьте сливочное масло, взбивая до получения однородной кремовой массы. Прохладный 15 минут.
  • Взбейте сметану и лимонную цедру до полного смешивания.
  • Вылить на корж для пирога и поставить в холодильник на 4 часа, пока не застынет.

Взбитые сливки для украшения:

  • В миску налить сливки, добавить сахарную пудру и ваниль. С помощью ручного миксера взбейте до образования жестких пиков.
  • Поместите крем в кондитерский мешок и выдавите его по краям пирога (я использовала открытую насадку-звездочку).Или распределите его ровным слоем сверху и украсьте тонко нарезанным лимоном.

Попробуйте другие рецепты десертов. Некоторые из моих любимых лимонных десертов:

Лимонный пирог со сметаной без выпечки

Количество порций: 8 человек

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 4 часа

Этот лимонный пирог без выпечки состоит из лимонного заварного крема со сметаной в корочке из крекеров Грэм. Не нужно выпекать корж или сам пирог. Охладите в течение 4 часов перед подачей на стол.

для Grham Cracker Crust
  • 1 1/2 Кубок Гррхам Cracker Cookie крошки
  • 3 TBSP светло-коричневый сахар
  • 6 ст. 2 ст.
    Для взбитых сливок
    • 1 стакан взбитых сливок
    • 3 ст.л. сахарной пудры
    Для коржа пирога
    • В средней миске смешайте крошки крекеров Грэма, коричневый сахар и хорошо перемешайте.Добавьте растопленное масло в смесь крекера Грэма и перемешайте вилкой, убедившись, что смесь равномерно увлажнена.

    • Равномерно вдавите смесь для теста на дно и стенки 9-дюймовой формы для пирога и плотно прижмите рукой или задней стороной мерного стакана.

    • Поместите форму в морозильную камеру минимум на 15 минут, пока будете готовить начинку.

    Для сметанно-лимонной начинки
    • В кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль.Добавьте лимонный сок и молоко; хорошо смешать. Нагрейте смесь лимонной начинки на среднем огне до горячего состояния, постоянно взбивая.

    • Снимите горячую смесь с огня и медленно влейте примерно 1/2 стакана в яичные желтки в миске для взбивания. Понемногу вливайте горячую смесь, чтобы темперировать яичные желтки.

    • Вылейте горячую смесь обратно в кастрюлю и готовьте, пока она не загустеет и не начнет пузыриться, в течение 2 минут, постоянно помешивая. Выключите огонь и сразу же добавьте сливочное масло, взбивая до получения однородной кремовой массы.Прохладный 15 минут.

    • Взбейте сметану и лимонную цедру до полного смешивания. Вылить на корж и поставить в холодильник на 4 часа, пока не застынет.

    Для взбитых сливок
    • В миску налить сливки, добавить сахарную пудру и ваниль. С помощью ручного миксера взбейте до образования жестких пиков.

    • Положите крем в кондитерский мешок и выдавите его по краям пирога. Или распределите его ровным слоем сверху и украсьте тонко нарезанным лимоном.

    Легкий пирог со сливочным сыром с начинкой из лимона и сметаны • A Weekend Cook®

    Автор: Sydney Опубликовано: Изменено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации. · 2 комментария

    Мне нравится этот простой рецепт, я использую его для быстрого и легкого приготовления пирога со сливочным сыром рецепт . Лимонная терпкость в начинке прекрасно дополняет вкусную начинку из сливочного сыра, а приготовлена ​​она без сгущенного молока.Мой лимонный пирог со сливочным сыром сливочный, с идеальным балансом вкуса между сладким и острым.

    📖 Рецепт

    Пирог со сливочным сыром с начинкой из лимона и сметаны

    Выход: 8 ломтиков

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 45 минут

    Незатейливый сырный пирог со сметаной и начинкой из лимонного крема.

    Ингредиенты

    Корка
    • 10 листов крекеров Грэма мелкого помола
    • ¼ стакана сливочного масла, растопленного
    Наполнение
    • 12 унций сливочного сыра
    • 2 взбитых яйца
    • ½ стакана сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Топпинг
    • 1 стакан сметаны
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванильного или лимонного экстракта
    Лимонный слой

    Инструкции

    Корка
    1. Измельчите крошки крекера Грэма в блендере или кухонном комбайне до мелкого помола.
    2. В средней миске смешайте крошки крекеров Грэма и масло, затем перемешайте до увлажнения.
    3. Выложите крошки в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
    Начинка
    1. В большой миске смешайте все ингредиенты для начинки и взбивайте на низкой скорости, пока ингредиенты не станут легкой и пенистой.
    2. Вылейте в подготовленную форму для пирога.
    3. Выпекать при 350 С в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки и охладить около 5 минут.
    4. Выложите тонкий слой лимонного курда и полейте сверху сметанным кремом.Верните в духовку и запекайте еще 10 минут.
    5. Выньте из духовки и охладите в холодильнике не менее 5 часов перед подачей на стол.
    Посыпка
    1. В средней миске смешайте сметану, сахар и ваниль до получения однородной массы.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 494 Всего жиров: 34 г Насыщенных жиров: 18 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 141 мг Натрия: 375 мг Углеводов: 41 г Волокна: 1 г Сахаров: 30 г Белков: 7 г

    Вы готовили по этому рецепту?

    Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Отметь меня @а.Weekend.cook или хэштег #weekendcook.

    Отличный классический рецепт пирога со сливочным сыром, как есть, или вы можете добавить свою любимую фруктовую начинку.

    ]]>Содержание

    Ингредиенты

    Что нужно для приготовления сырного пирога:

    • Крекеры Грэма: Обычные крекеры Грэма подходят лучше всего, замороженные крекеры для меня слишком сладкие. Для чего-то другого вы можете использовать шоколадные вафли или другое легкое печенье.
    • Сливочное масло: Соленое или несоленое масло подойдет, просто убедитесь, что все крошки крекера полностью покрыты растопленным маслом.
    • Сливочный сыр : Сливочный сыр марки Филадельфия — это то, что я всегда использовал, но вы можете заменить его своей любимой маркой или попробовать сыр Нефшатель, который похож на сливочный сыр и из него можно приготовить хороший чизкейк.
    • Яйца : Обычные крупные яйца должны быть комнатной температуры.
    • Сахар : используйте стандартный белый сахарный песок.
    • Экстракт ванили : Используйте чистый экстракт ванили или ванильную пасту. Также можно использовать экстракт лимона. В качестве альтернативы вы можете использовать свежевыжатый лимонный сок для небольшого дополнительного аромата лимона.
    • Сметана : Греческий йогурт является отличной заменой сметаны.
    • Лимонный творог: домашний лимонный творог легко приготовить, используя готовый творог, что сэкономит немного времени.

    Приготовление корочки для крекера Грэма

    Приготовить корж для чизкейка невероятно просто! Я использую простой базовый рецепт корочки крекера Грэма, который я использовал всегда.Вы также можете добавить немного экстракта ванили или лимона в смесь для корочки для дополнительного аромата.

    Все корочки для чизкейков, которые я использую, требуют измельчения ингредиента в мелкую крошку. Два распространенных способа раздавить крекеры Грэма;

    1. Используйте небольшой кухонный комбайн в режиме пульсации до желаемой консистенции. Это самый быстрый способ, но если у вас нет кухонного комбайна, попробуйте метод скалки.
    2. Используйте скалку, чтобы раздавить ингредиент. Во-первых, разломайте крекеры на мелкие кусочки и поместите в большой пакет для хранения на молнии.Положите пакет на ровную поверхность и начните скручивать, переворачивая несколько раз, пока он не станет мелко измельченным. В качестве альтернативы вы можете вырезать два больших куска пергаментной бумаги, поместить маленькие кусочки между ними и начать раскатывать.

    Чаще всего я использую метод скалки, так как я нахожу его расслабляющим и напоминающим мне о том, что я на кухне с мамой. Кажется, я приготовил свою первую корочку из крекера Грэма в возрасте 6 лет!

    Затем вдавите крошки в форму для пирога и отложите в сторону.

    Корочка Ярлык: Используйте уже приготовленную корочку для крекеров Грэма, которую можно найти в отделе выпечки большинства продуктовых магазинов.

    Смешайте начинку для пирога со сливочным сыром

    Поместите все ингредиенты для начинки в большую миску и с помощью ручного миксера взбивайте на низкой скорости в течение нескольких минут, пока смесь сливочного сыра не станет легкой и кремообразной. Для дополнительного аромата лимона замените одну чайную ложку лимонной пасты ванильным экстрактом.

    Пока пирог печется, замешиваем лимонно-сметанную глазурь.

    Приготовление топпинга из лимона и сметаны

    Еще один очень простой процесс: в миске среднего размера смешайте сметану, экстракт ванили и сахар до получения однородной массы и растворения сахара.Обычно я использую деревянную ложку, потому что так ее сделала мама. Когда я готовлю на своей маленькой кухне, я стараюсь использовать как можно меньше бытовой техники.

    Завершение пирога со сливочным сыром

    Когда вы достанете пирог из духовки, дайте ему остыть в течение примерно 5-10 минут, затем намажьте начинку для пирога слоем лимонного курда, а затем сметаной, верните в духовку и выпекайте еще 10 минут. Охладите не менее 5 часов перед подачей на стол.

    , когда дело доходит до приготовления пищи со сливочным сыром, ну, это моя рулевая рубка, поэтому я надеюсь, что вам понравится мой рецепт пирога со сливочным сыром так же, как и мне!

    Больше лимонных десертов .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.