АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

Быстрый тортик на скорую руку в духовке: Быстрые торты на скорую руку

0 Комментарии

Содержание

Торт на скорую руку 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • микроволновая печь;
  • кухонная доска;
  • глубокая миска;
  • сито;
  • столовая ложка;
  • кухонные весы;
  • форма для выпечки диаметром 20 см;
  • нож;
  • кулинарная нить;
  • венчик;
  • тарелка/блюдо для подачи торта.

Ингредиенты

  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 5 ст. л.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Молоко 2,5% — 6 ст. л.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
  • Сода — ½ ч. л.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Сметана 20% — 500 г
  • Сахарная пудра — 2 – 3 ст. л.
  • Банан — 2 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление бисквита

  1. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца.
  2. Добавляем ¼ ч. л. соли и венчиком взбиваем до однородности. Для этого рецепта не нужно взбивать яйца в пышную массу, бисквит и так получится пышным. Но можно воспользоваться миксером, чтобы не взбивать вручную.
  3. Далее вливаем 6 ст. л. молока 2,5% жирности.
  4. Добавляем 6 ст. л. сахара и тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу: кто любит послаще – сахара можно добавить больше, и наоборот – уменьшить его количество.
  5. В мелкое сито отмеряем 5 ст. л. с горкой пшеничной муки.
  6. К муке добавляем 1 ст. л. какао и просеиваем муку с какао в тесто, снова хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
  7. ½ ч. л. соды гасим 1 ч. л. уксуса и добавляем в тесто, перемешиваем.
  8. В последнюю очередь вливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха и опять все перемешиваем.
  9. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки диаметром 20 см.
  10. Ставим форму в микроволновую печь при мощности 800 Ватт на 5 минут. Когда микроволновка звуковым сигналом сообщит вам об окончании приготовления, дверь не открываем, а оставляем бисквит на 10 минут, иначе есть риск, что он осядет.
  11. По истечении этого времени вынимаем форму из микроволновой печи, достаем бисквит из формы и даем ему остыть.
  12. Затем разрезаем бисквит на две части. Для этого необходимо сделать ножом надрез по всему периметру бисквита, а потом при помощи кулинарной нити разрезать его на две части. Благодаря такому приему, получатся две равные части.

Приготовление сметанного крема

  1. В глубокую миску перекладываем 500 г сметаны 20% жирности. Для такого крема лучше всего использовать сметану с максимальным процентом жирности, чтобы крем получился вкусным и устойчивым.
  2. Всыпаем 2 – 3 ст. л. сахарной пудры, перемешиваем венчиком. Миксером сметанный крем лучше не взбивать, иначе он может стать жидким.

Сборка торта

  1. Первый корж кладем на тарелку или блюдо и смазываем кремом.
  2. Затем промазываем кремом второй корж.
  3. Два банана очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
  4. Раскладываем кружочки банана сверху крема на первый корж.
  5. Накрываем вторым коржом, смазанной стороной вниз.
  6. Тщательно промазываем верх и бока торта. Украсить торт можно шоколадной крошкой, молотыми орехами. Такой торт не требует долгой пропитки, его можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, в котором вы увидите, как выпечь бисквит в микроволновой печи, сделать сметанный крем и собрать торт. Приятного просмотра!

Если вам пришелся по вкусу замечательный торт на скорую руку «Выручайка», вы хотите поделиться своими комментариями, тогда оставляйте свои отзывы ниже. Обязательно приготовьте этот торт, он не оставит равнодушным никого!

Домашние десерты на скорую руку: быстрый торт

Мне нравитсяНе нравится

Рецепты домашних сладостей на скорую руку отличаются простотой и легкостью исполнения. Для приготовления таких блюд не потребуется большого количества дорогостоящих продуктов. Быстрый торт можно легко сделать как в духовке, так и на сковороде. А для приготовления большинства десертов не понадобится ни того ни другого.

Торт без выпечки с бананами

Рецепт этого торта на скорую руку не предполагает использования духовки. В качестве основы для коржа берется печенье, а для украшения используется шоколадная крошка. Такой десерт подойдет не только для повседневного чаепития. Его можно сделать на любой семейный праздник, например, на день рождения.

Торт без выпечки с бананами – простое и легкое в приготовлении блюдо.ВкусноНе нравится

Ингредиенты:

  • 150 г бисквитного печенья;
  • 0,5 л молока;
  • 140 г сахара;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 2 яйца;
  • шоколад;
  • 4 спелых банана.

Приготовление:

  1. Молоко, в которое добавлен ванилин, надо вылить в кастрюлю, поместить на плиту. Нагревать.
  2. Взбить миксером до пышности яйца, сахар, присоединить крахмал.
  3. Добавить немного подогретого молока, снова хорошо перемешать.
  4. Влить получившуюся массу в подогретое молоко. Помешивая, довести до кипения, поварить 4-5 минут. Снять кастрюлю с огня, дать крему немного остыть.
  5. Бананы нарезать кружочками средней толщины.
  6. Дно формы слегка смазать кремом. Выложить слой печенья, 1- 2 ст. л. крема, треть (или половину) нарезанных бананов. Повторить эту последовательность еще 1-2 раза в зависимости от размера формы и количества используемых компонентов. Сверху распределить оставшуюся часть крема.
  7. Посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Совет! Вместо кукурузного крахмала можно использовать пшеничную муку или по 1 ст. л. крахмала и муки.

Зефирный торт

На приготовление праздничного и вкусного торта из зефира потребуется не более 30 минут. Для этого десерта готовится заварной крем. Для прослойки используется печенье. По желанию можно добавить слои из мелко нарезанных фруктов (свежих или консервированных).

Зефирный торт – нежное воздушное лакомство без выпечки.ВкусноНе вкусно

Ингредиенты:

  • белый зефир – 1 кг;
  • печенье – 150 г;
  • молоко – 600 мл;
  • сахар – 140 г;
  • желтки – 3 шт.;
  • крахмал – 40 г.

Описание:

  1. Перетереть с сахаром желтки, добавить кукурузный крахмал, хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
  2. Полученную массу добавить в горячее молоко, снова перемешать.
  3. Поместить кастрюлю со смесью на плиту, варить 3-4 минуты с момента закипания. Снять с огня, остудить.
  4. Печенье измельчить до получения крошки.
  5. На сервировочное блюдо выложить слой зефира, смазать кремом, посыпать раскрошенным печеньем. Повторять последовательность, пока не закончатся компоненты.
  6. Готовый торт убрать на 2-3 часа в холодильник.

Совет! Удачным дополнением к десерту станут измельченные грецкие орехи. Из них можно сформировать дополнительные слои или использовать в качестве украшения.

Быстрый торт на сгущенке

Сделать быстрый и вкусный торт на основе сгущенного молока под силу даже начинающим кулинарам. При приготовлении десерта используются простые и доступные продукты. Самые большие временные ресурсы потребуются на выпекание, тесто готовится буквально за 5 минут.

ВкусноНе вкусно

Потребуется:

  • 50-60 г масла комнатной температуры;
  • 400 г классического сгущенного молока;
  • 3 яйца;
  • 130-150 г муки пшеничной;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 50-70 г грецких орехов;
  • 0,4 кг сметаны;
  • 150-160 г сахара;
  • 0,25 ч. л. ванильного сахара.
Быстрый бисквит можно сделать на сгущенке.

Описание:

  1. В глубокой миске соединить сгущенное молоко с яйцами, предварительно взбитыми с ванильным сахаром. Присоединить просеянную с содой муку, мелко нарубленные грецкие орехи.
  2. Выложить основу в форму диаметром 20 см, выпекать при температуре 180°С 30 минут.
  3. Сметану взбить венчиком, добавив сахар.
  4. Бисквит (остывший) разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа. Одну половину выложить на блюдо, сверху распределить 1/3 крема. Накрыть второй половиной, верх и бока смазать оставшимся кремом.
  5. Украсить деликатес по желанию.

В этом рецепте классическую белую сгущенку можно заменить вареной.

Торт “Черный лес”

Классический “Черный лес” не относится к категории тортов на скорую руку. Однако десерт можно быстро сделать дома, даже не используя духовки.

Воздушный и легкий десерт готовится за 20 минут. Сделать угощение под силу даже начинающему кулинару. Не понадобится даже рецепт с фото, достаточно подробного пошагового описания процесса приготовления.

ВкусноНе вкусно

Компоненты:

  • печенье песочное – 12-15 шт.;
  • сливки жирные (33%) – 180 мл;
  • сахарная пудра – 50-80 г;
  • любой сливочный сыр – 100 г;
  • вишня – 300г.
Торт “Черный лес” – нежный шоколадный десерт.

Приготовление:

  1. Вишню поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, в течение 5-7 минут нагревать на среднем огне. Образовавшийся сок слить в отдельную посуду. Ягоды разделить на 2 части, оставив несколько штук для украшения.
  2. Сливки взбить с сахарной пудрой и сыром.
  3. На дно формы выложить слой печенья, предварительно пропитанного в вишневом соке. Сверху распределить 1/3 взбитых сливок. Затем выложить примерно 1/2 часть вишни. Необходимо повторить последовательность еще раз.
  4. Последним слоем выложить сливки. Сверху распределить оставленные для украшения ягоды.
  5. Поставить блюдо на 4 часа в холодильник.

Торт без выпечки из 3 ингредиентов

Быстрый десерт на сметане для семейного чаепития сделать проще простого. В состав лакомства входит всего 3 компонента. Для приготовления не потребуется ни миксер, ни духовка.

ВкусноНе вкусно

Продукты:

  • сметана высокой жирности – 700 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • мягкие пряники (любые) – 500 г.
Торт без выпечки – вкусное кондитерское изделие.

Описание:

  1. В миске смешать венчиком сметану с сахарной пудрой.
  2. Пряники нарезать кубиками средней величины. Залить сметанной смесью, хорошо перемешать, чтобы пряники пропитались.
  3. Круглую форму или глубокую чашу выстелить пищевой пленкой, выложить получившуюся массу. Убрать в холодильник.
  4. Через 5-6 часов достать тортик, перевернуть на блюдо, снять пленку.
  5. Украсить по желанию.

Совет! Чтобы уменьшить калорийность готового деликатеса, можно взять сметану средней жирности. Получится не менее вкусно.

Виноградный торт

Простой торт без выпечки готовится буквально за 15 минут. Воздушность и нежный вкус десерту придает прослойка из суфле. Виноград лучше взять без косточек.

ВкусноНе вкусно

Состав:

  • песочное печенье – 500 г;
  • молоко 50-70 мл;
  • сметана – 500 г;
  • желатин быстрорастворимый – 2 ст. л.;
  • сахар – 100-120 г;
  • виноград – 500-600 г.
Виноградный торт готовится за 15 минут.

Описание:

  1. Печенье измельчить в блендере до получения крошки. Постепенно добавлять теплое молоко, пока не получится однородная густая кашица.
  2. Разъемную форму выстелить пергаментной бумагой, равномерно распределить основу из печенья. Форму по окружности плотно обернуть фольгой (с внешней стороны).
  3. Желатин залить водой, следуя инструкции на упаковке.
  4. Сметану взбить с сахаром.
  5. Набухший желатин слегка подогреть в микроволновой печи или на водяной бане. Добавить к сметане, продолжать взбивать до эластичности в течение 5-10 минут.
  6. Сметанную массу выложить на корж из печенья, разровнять.
  7. Верх суфле равномерно покрыть виноградом.
  8. Убрать на ночь в холодильник.
  9. На следующий день достать торт, аккуратно вынуть из формы, выложить на сервировочное блюдо. Подавать как угощение к чаю.

Важно! Для сладкого деликатеса следует использовать молочные продукты только высокой жирности.

Торт на сковороде

Быстро сделать сладкое угощение в домашних условиях можно на кухонной плите, на сковороде. Для этого не потребуются дорогостоящие продукты, сам процесс выпечки не отнимет много времени. Простой в исполнении и невероятный по красоте десерт украсит как повседневный, так и праздничный стол.

ВкусноНе вкусно

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 500-700 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • молоко коровье – 650 мл;
  • сахар – 160-170 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • шоколад или орехи – для украшения.
Торт можно сделать на сковороде.

Описание:

  1. Из сгущенки, 1 яйца, муки, просеянной с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оставить на 15 минут.
  2. Основу разделить на 8 равных частей. Каждую раскатать в пласт по диаметру сковороды.
  3. Обжарить коржи на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
  4. Для крема яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, 50 г муки, перемешать до получения однородной массы без комочков.
  5. Полученную смесь добавить в кастрюлю с горячим молоком, довести до кипения. Снять с огня, остудить, постоянно помешивая.
  6. Уложить коржи один на другой, хорошо промазывая каждый из них. Оставшийся крем распределить на верх и бока десерта.
  7. Кондитерское изделие украсить тертым шоколадом или измельченными грецкими орехами.

Торт “Чародейка”

Необычайный по вкусу, несложный в приготовлении торт на скорую руку с заварным кремом на бисквитной основе. Используемые для выпечки продукты простые и доступные. Для украшения можно использовать шоколадную крошку или измельченные орехи. Тортик получится невероятным по красоте и займет главное место на праздничном столе.

ВкусноНе вкусно

Для бисквита:

  • яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Торт “Чародейка” является простым в приготовлении.

Для заварного крема:

  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 100-120 г;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
  • ванилин – 0,5 ч. л.

Для украшения:

  • тертый шоколад;
  • мелко порубленные орехи.

Описание:

  1. Яйца взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, всыпать сахар. Постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем.
  2. Жидкую основу вылить в форму, смазанную маргарином. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
  3. Яйцо, сахар, ванилин перетереть. Ввести крахмал, перемешать до однородности.
  4. Подогреть молоко, добавить яично-сахарную смесь, варить в течение 2-3 минут после закипания. Снять с огня, охладить.
  5. Готовый корж разрезать вдоль пополам. Получившиеся коржи хорошо промазать кремом, уложить друг на друга, сформировать торт. Оставшийся крем распределить на верх и бока десерта.
  6. Украсить десерт шоколадной крошкой и орехами, поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Рецепты домашних тортов быстрого приготовления – подходящий вариант не только для повседневного меню. Торты, приготовление которых не отнимает много времени, выручат хозяйку в случае неожиданного прихода гостей. Вкусные красивые домашние кондитерские изделия подойдут как для семейного чаепития, так и для торжественных случаев.

Тортик на скорую руку — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Невероятно обалденный тортик за 30 минут!! Быстро и очень просто! Бывают разные случаи…Вы спешите на работу…или же гость на пороге, времени в обрез, а вам нужно быстро накрыть стол и чем-нибудь вкусненьким угостить его…или же, просто банально у вас через пол часа начинается любимый сериальчик, и хочется чего-нибудь аппетитно сладенького!)) Такой тортик решит все ваши проблемы!! Угощайтесь!!! Это безумно вкусно!))

Ингредиенты

мука120 г
сахарная пудра80 г
яйца3 шт
ванилин1 г
разрыхлитель теста
1 ч.л.
кунжут1-2 ч. л.
цукатымного
сметана200 г
сыр творожный120 г
сахарная пудра1-2 ст.л.
ванилин1 г

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

5

Видеорецепт

Миксером взбиваем яйца на небольшой скорости, добавляем сахарную пудру. Добавляем ванилин, муку+разрыхлитель и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на противень и распределяем лопаткой. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Готовим крем. К сметане добавляем творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем и взбиваем миксером.

Далее собираем тортик. Коржи кладем друг на друга, промазывая их кремом. Затем обмазываем бока и осыпаем крошкой из обрезок.

Поделись рецептом с друзьями!

Быстрый и вкусный торт | Готовьте с нами

Быстрый домашний торт

Приближается очередной праздник – 8 марта, с которым я вас, девочки, от всей души поздравляю)) И в честь такого светлого весеннего дня можно приготовить что-нибудь вкусненькое, как, например, быстрый домашний торт! Крем для торта будет из молока, легче и проще не придумать (ну и при желании можно воспользоваться всеми любимым рецептом крема).

Этот торт на быструю руку мне понравился еще тем, что сколько его не готовила – бисквит получается высоким, в меру влажным и вкусным, “лепить” из него можно какой угодно торт с любым кремом! Получится вкусный и большой, аппетитный торт)) Пробуем))

Потребуется:

Тесто:

  • мука – 600 гр. ,
  • сахар – 400 гр,
  • ваниль,
  • молоко – 250 мл.,
  • яйца – 4 шт.,
  • разрыхлитель – 10 гр.,
  • растительное масло (дезодорированное) – 250 мл.
  • орехи – для украшения (по желанию)

Для сливочного крема понадобится:

  • сливочное масло мягкое, комнатное – 250 гр.,
  • молоко (кипяченое) – 100 мл.,
  • ваниль (именно ванилин, не сахар),
  • сахарная пудра – 250 гр.

Пропитка:

  • растворимый кофе с молоком + 3 ч.л. сахара.

Крем для торта из молока взбивается не менее 5 минут – легче всего его взбивать в высокой, узкой емкости, у меня такая шла в комплекте к блендеру. Он тогда взбивается еще быстрее, трех минут достаточно)

  

Торт на быструю руку:
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром

Добавьте подсолнечное масло, молоко, взбейте еще раз. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в молочную массу. Взбейте еще раз. Форму лучше брать от 24 см до 26 см, если вы берете 23 см-24 см, то лучше сделать “бортики”, чтобы тесто не вышло из берегов))) Потому как его получается мноого)

Тесто для торта

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час и 10-20 минут в зависимости от духовки и величины формы, если форма 26см, то и за час пропечется)

Вот какой высокий бисквит получился – просто загляденье)))

Быстрый домашний торт

По желанию (бисквит получается воздушным, не сухим) для пропитки бисквита заварите чайную ложечку кофе 150 мл кипятка и добавьте 50 мл молока + 3 ч.л. сахара.

Сделайте кофе с молоком для пропитки

Молоко перемешайте с сахарной пудрой и ванилью, добавьте сливочное масло и начинайте взбивать на большой скорости до воздушности крема, сливочное масло должно быть хорошего качества, иначе если оно расслоится, крем потеряет вид и не будет таким густым и “стойким”.

Крем для торта на молоке

Разрежьте бисквит на 3-4 коржа и пропитайте кофе.

Разрежьте бисквит на коржи и пропитайте

Промажьте коржи кремом и по желанию украсьте торт орехами) А вот и кусочек быстрого домашнего торта)))

Украсить можете по своему вкусу – если это будет кремовое украшение, то порцию крема нужно увеличить, у меня времени было в обрез, поэтому украсила орешками и все тут)) Приятного аппетита, вкусный торт на быструю руку к вашим услугам в любой ситуации))

Легкий и быстрый торт

Rating: 5.0. From 5 votes.

Please wait…

Пироги на скорую руку в духовке

Продукты

Советы

Кажется, что мы всегда ограничены во времени. 24 часа не хватает буквально ни на что. Утром вы спешите на работу, вечером торопитесь домой. Вы быстро обедаете, ведь со столькими делами нужно справиться. Хотите побыстрее отправиться в теплую постель, ведь завтра утром опять нужно поторапливаться. Отдых где-то в промежутках. И ни одной женщине не хочется, чтобы два свободных часа протекали на кухне. Но ведь готовить тоже надо.

Продукты из тех, что есть у вас в холодильнике, быстрый замес универсального теста, простая сборка — вот главные преимущества пирогов на скорую руку. А что насчет вкуса? Многие ошибочно считают, что он напрямую зависит от того, как долго вы простоите на кухне и провозитесь с начинкой. Быстрые пироги из нашей подборки всегда аппетитные и вкусные. Их уверенно можно подать и на праздничный стол!

Кисельный пирог

Такая выпечка готовится очень просто, получается воздушной и ароматной. Выпекая пирог без начинки, лимонный кисель можно заменить клубничным, это придаст тесту розоватый оттенок.

Что понадобится:

  • стакан муки;
  • три пакетика лимонного киселя;
  • две чайные ложечки разрыхлителя;
  • упаковка сливочного масла;
  • пять яиц;
  • пол стакана сахара;
  • лимонная цедра.

Как готовить:

  1. Достать заранее яйца из холодильника.
  2. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и кисельным порошком.
  3. Растопить сливочное масло.
  4. Отделив белки от желтков, взбить их в плотную пену. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать.
  5. К муке добавить масло и яичные желтки, хорошенько вымешать.
  6. Добавить белки, еще раз перемешать.
  7. Вылить тесто в форму, которую предварительно смазать маслом.
  8. Выпекать в горячей духовке в течение 40 минут.
  9. Остывшее изделие посыпать сахарной пудрой и цедрой лимона.

Простой пирог на сгущенке

Эта нежная, ароматная и очень вкусная выпечка является хорошей альтернативой изделиям с начинкой. Подавать ее нужно полностью остывшей.

Возьмите:

  • половину стакана манки;
  • 1,5 стакана кокосовой стружки;
  • по половине стакана сгущенного и обычного молока;
  • чайную ложку ванильного экстракта;
  • 50 мл растопленного масла;
  • половину чайной ложки разрыхлителя.

Как готовить простой пирог без начинки:

  1. Насыпав манку в глубокую емкость, добавьте к ней сгущенку. Не перемешивайте.
  2. Посыпьте сверху кокосовой стружкой.
  3. Добавьте молоко, ванильный экстракт, тщательно вымешайте продукты до получения однородной массы.
  4. Накрыв посуду крышкой, поставьте в холодильник на ночь.
  5. Утром достаньте тесто, которое должно по консистенции напоминать густую сметану.
  6. Дайте тесту прогреться до комнатной температуры, после чего введите растопленное масло.
  7. Перемешав, добавьте разрыхлитель. Вылив в приготовленную форму, выпекайте в течение часа.
  8. После остывания порежьте на кусочки.

Сахарный пирог

Выпечка готовится просто, получается вкусной благодаря карамельной корочке.

Для приготовления сладкого пирога без начинки возьмите:

  • 250 грамм муки;
  • 0,5 ст. молока;
  • 15 г прессованных дрожжей;
  • два яйца;
  • немного соли;
  • половину упаковки сливочного масла (плюс 50 г для карамельной корочки) ;
  • 100 г сахара;
  • стакан сливок.

Как готовить:

  1. В слегка подогретом молоке разведите дрожжи с сахаром, оставьте на некоторое время.
  2. Добавьте яйца, масло и ваниль.
  3. Постепенно всыпайте муку при постоянном помешивании.
  4. Оставьте на час, чтобы тесто поднялось.
  5. В подготовленную форму выложите тесто, оставьте еще на полчаса.
  6. Измельченное на кусочки масло смешайте с сахаром.
  7. В тесте делайте пальцами ямочки, наполняя их масляной смесью.
  8. Выпекайте полчаса. После указанного времени извлеките, полейте сливками, оправьте в духовку на 10 минут.

Пирог в мультиварке

Такое изделие получается пышным, нежным и ароматным. Рецепт пирога без начинки подойдет и начинающей хозяйке, так как приготовление теста очень простое, а остальное сделает мультиварка.

Необходимые продукты:

  • одно яйцо;
  • стакан молока;
  • два стакана муки;
  • половина стакана сахара;
  • пачка разрыхлителя;
  • растительное масло;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром до образования пены.
  2. Влить молоко, добавить ваниль.
  3. В жидкость ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
  4. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом мультиварочную чашу.
  6. Выбрать программу «Выпечка», установить таймер на 40 минут. По истечении указанного времени перевернуть изделие и оставить еще на полчаса.

Манник

Пирог «из ничего» на основе обычной манной крупы известен многим. Есть множество вариантов приготовления этой выпечке – на кефире, сметане или молоке. Но здесь мы расскажем, как готовить традиционный манник – на сметане.

Ингредиенты: 3 яйца, соль, по стакану сахара и манной крупы, мука, стакан сметаны, сода, уксус столовый, ванилин.

Тесто готовить так. Взбить яйца с солью и добавить манки. Тщательно перемешать, при этом крупа начнет разбухать. Всыпать сахар и опять перемешать. Добавить сметану, немного ванилина на кончике ножа, одну чайную ложку гашеной соды. Досыпать в тесто муки, чтобы оно не было жидким, но растекалось по форме. Если сделать тесто более густым, то пирог получится тяжелым и плотным.

Смазать форму сливочным маслом и присыпать сухой манкой. Вылить тесто. Поставить разогретую до 180 ⁰С духовку на полчаса. Манник получается очень нежным, с зажаристой корочкой.

Шоколадный манный пирог

Такая выпечка будет очень кстати, если ожидаете гостей, а времени на готовку не хватает. Пирог получается сытным и ароматным, готовится несложно.

Для приготовления изделия возьмите:

  • 700 мл молока;
  • стакан муки;
  • стакан манной крупы;
  • стакан сахара;
  • два куриных яйца;
  • чайную ложку разрыхлителя;
  • щепотку соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • ванильный сахар и какао — по 2 ч. л.;
  • 25 г сливочного масла.

Последовательность действий:

  1. Взбив яйца со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар до получения густой пены.
  2. Продолжая взбивать, вливаем растительное масло.
  3. В теплом молоке растворяем сливочное масло, всыпаем какао, хорошо перемешав.
  4. Соединяем молочную смесь с яичной, осторожно перемешиваем.
  5. Добавляем манную крупу, вымешав ложкой, оставляем на четверть часа для ее набухания.
  6. К манной смеси постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
  7. Выливаем тесто в форму.
  8. Пирог без начинки в духовке выпекаем около 50 минут.
  9. Готовое изделие заливаем стаканом горячего молока для придания сочности. Через несколько минут извлекаем пирог из формы и подаем на стол.

Сахарный пирог со сливками − рецепт с фото

Необходимая посуда:
  • миска для заваривания дрожжей;
  • миска для теста;
  • миска для приготовления сахарной крошки;
  • ложка;
  • миксер или венчик;
  • небольшая форма для выпекания;
  • посуда для подачи пирога.

Ингредиенты

Молоко100 мл
Масло сливочное150 г (100 г для теста, 50 г для сахарной крошки)
Яйца2 шт.
Мука250 г
Дрожжи сухие или обычные1,5 ч. л. или 15 г
Сахар130 г
Ванильный сахар1 пакетик
Сольщепотка
Сливки, жирность-20%200 мл

Пошаговое приготовление пирога

1 этап: подготовка дрожжей

В небольшую миску выливаем слегка подогретое молоко, добавляем дрожжи, 1 ч. л. сахара, перемешиваем и оставляем настояться 10 минут. Мы же приступим к замешиванию теста.

2 этап: замес теста
  1. Тесто можно замесить вручную, а можете воспользоваться кухонным комбайном, как кому удобно. Яйца взбиваем миксером или венчиком, добавляем сливочное масло, ванильный сахар и доводим до однородной массы.

  2. В полученную смесь высыпаем половину муки и перемешиваем.

  3. Теперь добавляем запаренные в молоке дрожжи и снова хорошо перемешиваем.

  4. После этого высыпаем оставшуюся муку и размешиваем все тщательно. Тесто, которое у нас получится, должно быть липким и мягким.

  5. Накрываем наше тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

3 этап: подготовка формы для запекания и формирование пирога
  1. Пока тесто подходит, подготовим форму для выпекания пирога. Для такого количества теста, подойдет форма размером 20×20. Вы можете застелить форму пергаментной бумагой, такой вариант самый легкий и оптимальный. Если под рукой нет пергамента, смажьте форму маслом.

  2. Через час, когда тесто подойдет, выкладываем его в форму и разравниваем с помощью ложки. Накрываем чистым полотенцем и даем настояться еще 30 минут.

4 этап: приготовление сахарной крошки
  1. Пока тесто в форме продолжает настаиваться и подходить, приготовим сахарную крошку. Для этого нам понадобится 50 г сливочного масла и 130 г сахара.

  2. В небольшую миску высыпаем сахар, добавляем холодное масло и с помощью ложки растираем до однородного состояния. Готовую сахарную крошку ставим в холодильник.

5 этап: формирование и выпекание пирога
  1. Через 30 минут, когда наше тесто настоялось, делаем в нем небольшие углубления и равномерно по всему пирогу выкладываем сахарную крошку.

  2. Полученный пирог отправляем в духовку, нагретую до 180° и выпекаем в течение 25-30 мин., затем достаем пирог из духовки, равномерно заливаем сливками и отправляем выпекаться еще 5-7 мин.

  3. Достаем пирог из духовки и когда он остынет, подаем к столу.

Апельсиновый пирог

Такая выпечка понравится любителям апельсинов. По желанию цедру апельсина можно заменить цедрой лимона или лайма.

Что нужно взять:

  • стакан манной крупы;
  • стакан муки;
  • стакан молока;
  • стакан сахара;
  • два яйца;
  • 25 г сливочного масла;
  • упаковку разрыхлителя;
  • чайную ложку ванильного сахара;
  • 60 мл растительного масла;
  • цедру одного апельсина.

Приготовление апельсинового пирога без начинки:

  1. Сахар и яйца смешать.
  2. Влить растительное масло, хорошенько вымешать состав.
  3. В подогретом молоке растворить сливочное масло, смешать с яичной смесью.
  4. Добавить манную крупу, хорошенько перемешав, оставить на четверть часа.
  5. Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно вымешать.
  6. Добавить в тесто цедру апельсина.
  7. Выложить в форму для выпекания, оправить в духовку на час.

Выпечка из молочной смеси

Молодые мамы, не имеющие много времени на готовку, ищут простые рецепты пирогов без начинки для духовки. Им понравится вкусная и несложная в приготовлении выпечка, основным ингредиентом которой является сухая молочная смесь, ведь нередко ее приходится просто выбрасывать.

Что понадобится:

  • стакан сухой молочной смеси;
  • 200 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 4 куриных яйца;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 20 сливочного масла;
  • столовая ложка смеси для панировки.

Как готовить:

  1. Взбить, используя миксер, яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в два раза.
  2. Добавить детскую молочную смесь, муку, разрыхлитель, тщательно вымешать.
  3. В форму, смазанную маслом и присыпанную панировочной смесью, вылить полученный состав.
  4. Поставить в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
  5. Остудив, разрезать на части.

Несладкий на кефире с начинкой из фарша

Одной сладкой выпечкой сыт не будешь. Поэтому можно приготовить быстрый пирог с фаршем.

Ингредиенты для теста: 2 яйца, соль, по одному стакану муки и кефира, сода. Начинка – 250 г любого фарша, пара сырых луковиц, приправы.

В кефир добавить соду, размешать и выждать несколько минут. Сода погасится из-за натуральной кислотности кефира. Затем добавить все остальные продукты и перемешать. Промазать форму маслом и поместить в нее половину жидкого теста. Разложить начинку – фарш и мелкорубленый лук. Посолить и поперчить. Сверху укрыть второй половиной.

Выпекать при 170 ⁰С около 40 минут. Если фарш был заморожен, то обычно время приготовления увеличивается на 5 минут. Вместо фарша можно использовать любой сыр.

Кефирный пирог

Выпечка на кефире готовится очень просто, получается вкусной и нежной, не содержит много калорий, так как в составе нет масла.

Понадобятся такие продукты:

  • 0,5 л кефира или кислого молока;
  • два с половиной стакана муки;
  • стакан сахара;
  • два яйца;
  • лимонная цедра;
  • чайная ложка соды, гашенной уксусом.

Приготовление:

  1. В емкости смешать яйца с сахаром до растворения последнего.
  2. Влить кефир, хорошенько перемешать.
  3. Добавить измельченную лимонную цедру.
  4. К жидкой смеси добавить просеянную муку с гашеной содой, перемешать. Тесто по консистенции должно быть таким, как для оладий.
  5. В смазанную форму вылить весь состав и отправить в разогретую духовку на полчаса.

Пирог быстро, просто, вкусно: 62 домашних вкусных рецепта

Рецепты пирога быстрого приготовления — находка для хозяйки с семейством сладкоежек. Чтобы ускорить процесс, существует несколько способов. Первый и самый простой — покупка готового теста в магазине. Второй, еще проще — покупка слоеного теста, которое еще и готовится очень быстро. Но и со своим, домашним тестом испечь пирог можно за 30-60 минут. Для этого воспользуйся советами внизу страницы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сахар3980099.7
Яйца15712.710.90.7
Мука32512167
Сливочное масло7340.582.50.8
Пшеничная мука32512167

Быстрые пироги спасают во многих неожиданных ситуациях, одна из которых — возникшие на пороге гости, которых не хочется оставлять без угощенья. Но даже при наличии супер-рецепта время готовки растягивается на час минимум. Сюда входит подготовка продуктов и время запекания — в духовке, мультиварке, хлебопечке, микроволновке. Если печь хорошая, время можно сократить до получаса — только если иметь готовое тесто и печь заливной пирог.

Тесто для быстрого пирога на кефире готовится примерно так:

  1. Взбить яйца.
  2. В кефир всыпать соду, перемешать.
  3. Смешать яйца, кефир, варенье и муку.
  4. Залить тесто в форму и запекать в прогретой духовке до готовности. Уже в таком виде пирог готов к употреблению. Но его можно обогатить разными способами: глазурью, политой сверху, или сахарной пудрой, чтобы красивее смотрелся.

Варенье легко заменяется яблоками с добавлением сахара. Время запекания зависит от качества духовки.

Пять самых быстрых рецептов пирога:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Нежный и быстрый пирог с бананами в духовке4 мин271+121
Брауни в микроволновке5 мин324+20
Ленивый пирог с вареньем и замороженными ягодами10 мин357+32
Быстрый пирог в микроволновке за 5 минут яблочный13 мин184+342
Манник в микроволновке на кефире быстро и вкусно15 мин301+135

Советы и рекомендации:

  • чтобы процесс приготовления стал еще быстрее, тесто для быстрого пирога можно приготовить заранее, а после хранить в холодильнике до одной недели
  • самый быстрый способ быстрого пирога — заморозка уже приготовленного в морозильнике с последующим подогревом в микроволновке за 5 минут
  • хранить готовый замороженный пирог можно в полиэтиленовых или вакуумных пакетах, а также в пластиковых контейнерах

Экономный пирог

Для приготовления выпечки необходимы самые простые продукты, которые найдутся в каждом доме:

  • одно яйцо;
  • стакан сахара;
  • стакан любого варенья;
  • два стакана муки;
  • 30 мл растительного масла;
  • чайная ложка соды;
  • половина стакана крепкого чая.

Как готовить:

  1. Соединить яйцо с сахаром и вареньем.
  2. Добавить муку, растительное масло, гашенную соду, чайную заварку.
  3. Вымешать до однородности, вылить в форму, выпекать около получаса.

Из сухого молока

Первый рецепт пирога «из ничего» — на сухом молоке. По сути, это тесто для домашнего рулета, которое после выпечки нужно минуту подержать над горячим паром, а затем промазать сладкой начинкой и свернуть. Сверху данный кулинарный шедевр поливается глазурью и посыпается сахарной пудрой. Но на все эти излишества времени, когда уже гости на пороге, не хватает. Поэтому рецепт максимально упрощен.

Ингредиенты: 6 яиц, по 6 столовых ложек сухого молока, сахара и муки, соль, сода, уксус, при желании – какао.

Тесто готовить так: взбить яйца со щепоткой соли и сахаром, всыпать муку и сухое молоко и перемешивать, пока не растворятся все комочки. Затем нужно чайную ложку соды погасить уксусом и положить в тесто. Еще раз все перемешать. При желании можно добавить пару столовых ложек какао. Так пирог приобретет выраженный шоколадный вкус.

Какао придает тесту густоту, поэтому при необходимости следует добавить еще одно яйцо, так, чтобы оно растекалось по противню.

Противень или большую форму нужно смазать маслом. Духовку разогреть до 180 ⁰С. Вылить тесто на противень или в форму, выпекать 20 минут.

Пирог получается пышным, он хорошо поднимается, и при желании его можно разрезать вдоль и смазать середину вареньем. Хранить под полотенцем, так как выпечка быстро сохнет.

Торт на скорую руку рецепты с фото из простых продуктов

Торт на скорую руку вкусные элементарные рецепты с фото из простых продуктов

Торт Превосходство

Ингредиенты:

  • 1 стакан 150 г  муки, просеянной
  • 1/3 стакана 50 г, какао, просеять
  • 1 стакан 220 г сахара
  • 1/3 стакана 80г сливочного масла, размягченного
  • 1/2 стакана 125мл молока
  • 2 яйца, слегка взбить

Крем:

  • Банка сгущенки
  • Несколько столовых ложек какао

Готовим:

  1. Разогреть духовку до 180 ° C.
  2. Поместите все ингредиенты в миску и используя миксер смешать на высоко скорости в течение 4-х минут.
  3. Вылейте тесто в форму и выпекать в течение 40 минут или пока пирог не начнет пружинить назад , когда слегка придавить в центре.
  4. Приготовить крем из сгущенки и какао и полить готовый торт.

Самый простой торт всего из ДВУХ продуктов!!!

Ингредиенты:

  • Печенье шоколадное 500 грамм
  • Банка сгущенки (варенная)

Готовим:

Удобно это делать в пластиковом или фольгированном прямоугольном судке.

    1. Выкладываем слой из печень и затем промазываем сгущенкой.

 

  1. Итак слой за слоем. В идеале дать немного настоятся (если время терпит).

Простой быстрый торт с невероятным облачным вкусом

Ингредиенты:

  • 6 единиц Яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Крем:

  • Банка сгущенного молока 2 шт
  • 100-200 мл молочных сливок

Безе:

  • Яичные белки 3 шт
  • 1 стакан сахара (по вкусу)

Готовим:

  1. Разогреть духовку до 200 ° С
  2. Взбить яйца до «воздушности», а затем добавить сахар — постоянно перемешивая.
  3. Добавить муку, ваниль, предварительно просеянную и смешанную разрыхлителем.
  4. Смазать маслом форму, посыпать мукой и вылить тесто.
  5. Выпекать в течение 25-30 минут.
  6. Смешиваем тщательно сгущенку и сливки.
  7. Взбить яичные белки и понемногу всыпать сахар, чтобы получилось стойкая масса.
  8. Вынуть торт из духовки, разрезать нитью и пропитать кремом.
  9. Украсить сверху кремом.

 

Блаженство Императоров

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахара
  • 6 яичных белков
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана просеянной муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • Одна четвертая чайной ложки соли
  • Полтора стакана молока
  • Стружка миндаля 50 грамм (по желанию)

Крем:

  • 3 стакана взбитых сливок
  • 1 стакан сахара

Готовим:

  1. Взбить масло с сахаром. Один за другим добавить яичные белки. Добавить ваниль. Просеять муку с разрыхлителем и солью и добавить к смеси масла, чередуя с молоком. Смешать до однородности.
  2. Смазать две формы и вылить в них тесто. Поставить в духовку минут на 20 при тепературе 200 градусов.
  3. Взбить сливки с сахаром.
  4. Намазать коржи кремом. Обмазать со всех сторон и обсыпать стружкой миндаля.

Торт Вкус победы

Ингредиенты:

  • 7 яиц
  • 7 столовых ложек муки (просеянной)
  • 7 столовых ложек сахара

Крем:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200-300 мл взбитые сливки
  • 300 мл молока
  • 1 столовая ложка желатина (по желанию)

Готовим:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов
  2. Отделить белки и взбить их тщательно. Продолжая взбивать, попеременно вносим желтки и сахар. Всыпаем муку и перемешиваем.
  3. Форму желательно обернуть фольгой или пергаментом и вылить тесто. Отправляем в духовку на 30 минут.
  4. Смешать все ингредиенты кроме желатина и приготовить крем.
  5. Оставить одну четвертую крема и смешать ее с желатином. Основным кремом пропитать коржи.
  6. Кремом с желатином полить верхушку. Поставить на 20 минут в морозилку (чтоб желатин схватился) либо подавать сразу.

 

 

 

Рекомендуемые рецепты:

This entry was posted in Выпечка.

Торт на сковороде — это торт без духовки из трёх ингредиентов.

Торт на сковороде — это настоящий торт без духовки и всего из трёх ингредиентов. Звучит необычно, правда?  Простой рецепт потому, что мы будем его готовить без помощи духовки, миксера и других сложностей и всего из трёх основных ингредиентов. Кстати, нам не нужно ни яиц, ни масла. Этот торт очень легкий, и в тоже время вкусный, его обожают как дети, так и взрослые. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

На самом деле, название “Сметанник” торт  получил благодаря основному ингредиенту — это конечно же, сметана. Она присутствует как в креме, так и в тесте. Итак, для теста нам понадобится: мука, сметана, сахар и немного соды или разрыхлителя, чтобы коржи получились более воздушными. Кстати, можете добавить ванильный сахар по вкусу.

В ёмкость выкладываем сметану. Кстати, к выбору сметаны нужно подходить очень ответственно, потому как, именно она задает тон десерту, и если вы сэкономите и купите некачественный продукт, вкус торта будет не так идеален, как хотелось бы.  Далее высыпаем сахар в сметану и добавляем ванильный сахар. Можно заменить на ванилин, но буквально чуть-чуть на кончике ножа или не добавлять вообще. Это по вкусу. Хорошо венчиком всё перемешиваем. 

Теперь берём заранее просеянную муку и добавляем туда чайную ложку разрыхлителя или соды, хорошо всё перемешиваем и высыпаем всю муку в ёмкость со сметаной. Хорошо размешиваем все ингредиенты, удобнее всего сразу ложкой. Когда замешивать в ёмкости будет неудобно, выложим тесто на стол. Поверхность нужно немного припылить мукой, выкладываем тесто и замешиваем, чтобы оно стало гладким и однородным. С тестом работать очень удобно, оно мягкое, эластичное и не липнет к рукам. Теперь сформируем тесто таким образом, чтобы разделить его на восемь одинаковых частей.

На самом деле, прелесть именно этого сметанного торта состоит в том, что коржи для него не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковороде. Поэтому тонко раскатываем каждую часть теста и вырезаем нужную нам окружность.

Выпекать коржи на сухой сковороде на небольшом огне. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока выпекается один корж, раскатываем следующий, чтобы сразу отправить на сковороду. Так Вы всего за 10-15 минут подготовите все коржи.

Посмотрите какие золотистые коржи получились.

Для этого тортика можно использовать разные крема, и классический заварной на молоке и нежный крем Пломбир. Но я сегодня сделаю самый простой вариант, тем более, если торт у нас называется «Сметанник», то и крем у нас будет на сметане.  Выкладываем густую жирную сметану в ёмкость, добавляем сахар, а лучше как у меня — сахарную пудру и хорошо всё размешиваем венчиком. Выкладываем немного крема на тарелку, выкладываем первый корж, обильно смазываем кремом и накрываем вторым коржом. Повторите эти действия необходимое число раз, оставив немного крема для оформления торта.

Для украшения я взяла шоколадное и белое печенье. Выкладываем печенье в пакет и с помощью скалки измельчаем в мелкую крошку.

Украшаем тортик, бока я обсыпала светлым печеньем, а сверху полосами выложила и темное и светлое печенье. Теперь нужно дать торту хорошенько пропитаться, идеально оставить на ночь. Вкусный и красивый торт готов, можно разрезать на порционные кусочки, чтобы подавать к столу. Обычное чаепитие с семьей или гостями превратится в праздник. Я уверена, что этот рецепт приготовления сметанника станет для Вас открытием. Особенно, если у Вас всегда нет времени, а о духовке остается только мечтать. 

Вы можете экспериментировать и попробовать разные варианты кремов, тогда вкус этого торта заиграет новыми красками.  Надеюсь Вам понравился торт на сковороде! Жду Ваши фото и отзывы в Инстаграмм!

Торт на сковороде

Тесто:мука   380 гр.сметана   200 гр.сахар   200 гр.разрыхлитель   1 ч. л.Крем:сметана   600 гр.сахар   180 гр.

Шоколадные кружки, запеченные в духовке | Журнал Sweet Paul

Мне нравится очаровательный и праздничный вид пирожных в кружке, но я никогда не был поклонником тех, которые запекаются в микроволновой печи. Не поймите меня неправильно — я не собираюсь вставать между кем-либо и восхитительной порцией торта — я просто предпочитаю вкус и текстуру, приготовленные в духовке.


Вот где приходит на помощь Fiesta Dinnerware. Я большой поклонник внешнего вида и цвета. ассортимент Fiesta, но я просто ОБОЖАЮ тот факт, что все их изделия безопасны для духовки.Даже сервировочные куски можно запечь при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. печь. Теперь я могу съесть свои запеченные в духовке пирожные и съесть их!

Итого 6

Вам понадобится:
2 стакана сахара
1 3/4 стакана универсальной муки
3/4 стакана какао
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
2 яйца
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 чашка горячего кофе
1/2 чашки кусочков молочного шоколада (по желанию)
1/2 чашки поджаренного нарезанного миндаля (по желанию)
свежих взбитых сливок и малины для сервировки
  1. Разогрейте духовку до 350ºF, слегка смажьте шесть конических кружек Fiesta Dinnerware на 15 унций и поместите на противень.
  2. Добавьте все сухие ингредиенты в миску или миксер.
  3. Затем добавьте все влажные ингредиенты, кроме кофе, и перемешайте до однородности.
  4. Наконец, влейте горячий кофе и перемешайте до полного растворения. Затем добавьте кусочки и миндаль, если хотите их добавить.
  5. Вылейте тесто в кружки примерно на ¾ и выпекайте 28–30 минут.
  6. Выньте из духовки, когда закончите, и дайте полностью остыть. Будьте осторожны — кружки будут горячими. Не хватайтесь за ручки!
  7. Сверху кружки со свежими взбитыми сливками и малиной для праздничной презентации.

СОВЕТ:

Также можно посыпать сахарной пудрой или любимой глазурью!


Фотография: Пол «Sweet Paul» Лоу

Сделал это? Расскажите об этом —

10 советов по выпечке идеальных тортов

Советы по выпечке тортов, которые помогут вам стать мастером тортов.Никогда больше не испеките катастрофу для торта!

С каждым рецептом, который я публикую, и советами, которыми я делюсь, моя цель — помочь вам стать лучше пекарем. Как домашний пекарь, ставший автором кулинарных книг и издателем рецептов, я сделал ТЫСЯЧИ ошибок на кухне, особенно когда дело дошло до приготовления идеального торта. Позвольте мне поделиться советами по выпечке тортов, которые я узнал за многие годы.

Эта полезная информация поможет гарантировать, что ваш следующий торт будет идеальным.

1.Следуйте рецепту

Звучит очевидно, правда? Следование рецепту — самый важный совет по выпечке торта, который вы когда-либо слышали / читали. Это также наиболее игнорируемый. Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Исключение яиц, уменьшение сахара, использование жидкого подсластителя вместо сухого, универсального вместо муки для выпечки, пищевой соды вместо порошка, яичных белков вместо цельных яиц и т. Д. Я не рекомендую делать это, если рецепт не предлагает альтернативы. Не саботируйте свое время, усилия и деньги.Я тоже виноват в этом! Иногда я тороплюсь и просто не обращаю внимания или делаю замену, потому что у меня закончился ингредиент. Но ингредиенты нужны по какой-то причине, и чаще всего торт не получается из-за неправильного соблюдения рецепта. Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а в следующий раз вносить изменения по своему усмотрению.

Также убедитесь, что вы используете посуду подходящего размера. Если не указано иное, не заменяйте 6-дюймовую форму для выпечки 9-дюймовой формой для выпечки или 9-дюймовую круглую форму для 9-дюймовой квадратной формы.Вы можете * обычно * обойтись заменой 8-дюймовых круглых форм для выпечки на 9-дюймовые круглые формы для выпечки (и наоборот). На 8-дюймовые лепешки уйдет больше времени, так как они, скорее всего, будут толще.

Но для предотвращения образования плотных, затонувших, переливающихся и непрочных тортов используйте противень правильного размера.

2. Комнатная температура

Этот совет может оказаться немного длинным, поэтому позвольте мне направить вас ко всей моей публикации по этой теме. «Комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения. За этим стоит science и законная причина .Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры, такие как яйца, сметану, масло и молоко.

Чтобы нарисовать картину, остановимся, в частности, на сливочном масле комнатной температуры. Большинство рецептов тортов начинаются со взбивания сливочного масла и сахара вместе. Сливочное масло способно удерживать воздух, и процесс взбивания происходит, когда масло задерживает этот воздух. Во время выпечки этот воздух расширяется от тепла и образует пушистый пирог. Более того, ингредиенты при комнатной температуре склеиваются вместе легче и быстрее, так как они более теплые, что снижает вероятность чрезмерного перемешивания.Проще говоря, холодные ингредиенты не превращаются в эмульсию. Период.

Масло комнатной температуры составляет около 18 ° C (65 ° F), что может быть холоднее, чем у вас на кухне. На ощупь прохладно, а не тепло. Если пирожные получаются густыми, возможно, вы слишком размягчаете масло. Дайте маслу постоять на столе примерно 1-2 часа, прежде чем начинать рецепт. Чтобы проверить это, ткните масло пальцем. Ваш палец должен образовать вмятину, не погружаясь в масло и не соскальзывая с него. Масло не должно быть блестящим или жирным.На ощупь будет прохладно, а не тепло. Иногда в нашем расписании не предусмотрено 1-2 часа для размягчения масла до начала приготовления торта. Не используйте ярлык и не разогревайте масло в микроволновой печи, потому что оно не нагреется равномерно. Но знаете что? У меня есть надежный способ быстро размягчить масло. 🙂

3. Правильно измеряйте

Этот совет тоже кажется несложным, но именно здесь мы чаще всего делаем ошибки. Разница между успехом рецепта и неудачей рецепта может лежать в пределах одной неправильно отмеренной столовой ложки сахара.Крайне важно правильно отмерять ингредиенты.

Мука — это наиболее часто неправильно измеряемый ингредиент. При измерении муки используйте метод «ложка и уровень» . Не вынимайте муку из контейнера / пакета мерным стаканом. В некоторых случаях черпание муки может дать вам 150% правильного измерения. Наступает катастрофа. Лучше ложкой засыпать муку в мерный стаканчик. Не утрамбовывайте муку и не стучите по мерной чашке — и то и другое приведет к оседанию муки в чашке.Насыпав муку в мерный стаканчик, выровняйте его тыльной стороной ножа. Теперь у вас есть ложка и разровненная мука.

Выпечка не очень щадящая. Понимание правильной техники измерения для конкретного ингредиента гарантирует лучшие результаты выпечки. Посмотрите мой пост о том, как правильно отмерить ингредиенты для выпечки, чтобы более подробно изучить правильные методы измерения.

4. Мука для тортов

Чем больше у меня опыта в выпечке тортов, тем чаще я использую муку для тортов вместо универсальной муки.Видите ли, мука для пирожных — это мука с низким содержанием белка, которая измельчается до тонкой консистенции. Эта мягкая нежная текстура напрямую превращается в ваш торт. Однако некоторые рецепты просто не выдерживают муки мелкого помола. В шоколадном пироге, например, уже есть какао-порошок — ОЧЕНЬ прекрасный сухой ингредиент. По моему опыту, комбинация муки для пирожных и какао-порошка дает хрупкий шоколадный торт. Точно так же пряный торт, морковный пирог, пирог с колибри и банановый пирог содержат дополнительные влажные ингредиенты (фрукты или овощи), поэтому мука для пирожных обычно не идеальна.

В наши дни я использую муку для тортов, когда делаю ванильный пирог, белый пирог, красный бархатный пирог и другие торты, для которых предпочтительна пышная текстура. Мне удалось заменить муку для тортов на универсальную муку, чтобы получить более мягкий ананасовый перевернутый пирог и пирог фанфетти. Сделайте замену 1: 1 без каких-либо других изменений в рецепте.

Мне не платят за то, чтобы печатать это, но я предпочитаю Swans Down и Softasilk. Я использую небеленое, когда могу его найти, в противном случае я просто придерживаюсь отбеленного.Оба бренда обеспечивают стабильное качество по хорошей цене. Вы можете найти муку для выпечки в проходе для выпечки рядом с универсальной мукой. Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.

5. Не смешивайте слишком много, не смешивайте недостаточно

Независимо от того, требует ли рецепт смешивание жидкого теста с помощью электрического миксера или просто венчиком, убедитесь, что вы смешиваете тесто для торта вместе * только до * ингредиенты объединены. Чрезмерное перемешивание теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру, потому что вы сдуваете весь воздух и чрезмерно развиваете глютен.

Не включайте миксер и выходите из комнаты!

Точно так же не смешивайте. Очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были объединены.

6. Используйте круглые кружки из пергаментной бумаги

Во-первых, убедитесь, что у вас качественные формы для выпечки. От одного пекаря к другому — клянусь, формы для торта Толстого Даддио. Невероятное качество по цене. Я не работаю с этим брендом, я просто настоящий фанат.

Независимо от того, какого размера или марки вы используете форму для выпечки, убедитесь, что вы готовите ее надлежащим образом.В наши дни я ВСЕГДА использую кружки из пергаментной бумаги. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте круг (а) из пергамента. Затем очень слегка смажьте формы для выпечки сливочным маслом или антипригарным спреем. Я обычно использую спрей с антипригарным покрытием на кокосовом масле или «спрей для выпечки», в котором есть немного муки. Поместите пергамент внутрь, затем смажьте и пергамент. Да, смажьте сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта. Никогда не залипает.Я обычно держу под рукой стопку пергаментных кружков на тот случай, если я тороплюсь запечь пирог в духовке.

Когда торт остынет, проведите тонким ножом по краю, переверните торт на руке или на рабочей поверхности, затем снимите форму для выпечки. Очистите пергамент.

Если вы подаете торт прямо на сковороде, например, листовой торт, не нужно выкладывать пергамент. (Хотя при желании, конечно, можно.) Просто смажьте сковороду маслом.

7. Не открывайте духовку

Не открывайте духовку 25 раз во время выпечки торта.Это пропускает холодный воздух, а резкое изменение температуры приводит к опусканию поднимающегося пирога. (Изменение температуры — это та же причина, по которой в чизкейке могут образоваться трещины. См. «Как предотвратить образование трещин в чизкейке».) Скорее следите за временем выпекания в рецепте и проверяйте торт один или два раза на степень готовности. (Следующий совет.)

Также очень полезно иметь термометр для духовки. Если у вас нет новой или регулярно калибруемой духовки, температура в ней, скорее всего, будет неточной. Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F.Неправильная духовка может испортить вашу выпечку. Недорогое средство — термометр для духовки. Несмотря на то, что они дешевы, они совершенно незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.

Кроме того, если вы используете конвекционную печь , всегда уменьшайте температуру в духовке на 25 ° F. Лучше также сократить время выпекания — для печенья это примерно на 1 минуту меньше. Для тортов, кексов, хлеба, пирожных, батончиков и т. Д. (Продуктов с более длительным временем выпекания) оно обычно сокращается примерно на 5 минут.Мои рецепты написаны для обычных духовок.

8. Тест на возврат

Вы можете определить, готов ли торт, с помощью зубочистки. Воткните зубочистку в центр торта, и если он окажется чистым, значит, он прожарен. Но позвольте мне рассказать вам, чем я занимаюсь вместо этого. И вам не нужно тратить время на поиски зубочистки:

Достаньте пирог из духовки или оставьте его, на ваш выбор. Осторожно придавите торт. Если торт полностью отскочил, значит, готово.Если ваш палец оставил вмятину на лепешке, на это нужно больше времени. Так просто. Я всегда так делаю!

Эту маленькую уловку можно также использовать с маффинами и кексами.

9. Дать полностью остыть в сковороде

Звучит легко, но мы часто торопимся, в том числе и я. Сборка и / или украшение тортов до того, как они полностью остынут, — это буквально верный путь к катастрофе. Аромат не устоялся, и глазурь растает.

Некоторые пекари могут не согласиться, но я всегда полностью охлаждаю свои торты внутри формы.Я делаю то же самое с кексами, быстрым хлебом и многим другим. Поставьте сковороду на решетку и оставьте до полного остывания. Если я тороплюсь, иногда ставлю решетку и сковороду в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Если я сильно спешу на , я остужаю торт на сковороде в течение 30 минут. Затем я вынимаю его из сковороды и кладу на противень в морозильную камеру еще примерно на 45 минут. В зависимости от размера торта он полностью остынет чуть более чем за час.

10. Хранение и транспортировка тортов

Если не указано иное, торты вкуснее всего при комнатной температуре. (Любите шоколадный муссовый торт холодным!) Если вы приготовите торт за день раньше, вы можете испечь и охладить его, затем плотно накрыть и хранить при комнатной температуре. Лучше всего на вкус свежая глазурь, поэтому соберите и заморозьте в день подачи. Если вы храните глазированный торт, храните его накрытым в холодильнике. Перед подачей поставьте его на прилавок, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Все мои рецепты тортов включают инструкции по приготовлению.

Как покрыть глазированный торт, не испортив глазурь? Держатель для торта! У меня есть несколько таких, и они просто спасают жизнь, когда дело доходит до хранения и транспортировки тортов. Я также использую этот контейнер для кексов для хранения и транспортировки замороженных кексов. Держатель для кексов отлично подходит для тортов размером 9 × 13 дюймов, круглых пирогов и многого другого.

11. Дополнительный совет по выпечке: легкое украшение

Когда дело доходит до украшения тортов, я предпочитаю классический и простой. В основном это потому, что я нетерпелив и мне нужно больше практики с любым сложным декором.Но я эксперт по ЛЕГКИМ и КРАСИВЫМ гарнирам для тортов. Торт голый, наверное, мой любимый и не требует особых навыков. Для простых цветов масляного крема требуется всего 2 наконечника по канту, и у меня есть видеоурок, в котором показано, как воспроизвести этот вид. Или попробуйте двухцветные глазированные розы! Завитки взбитых сливок, как показано на моем лимонном торте, так же прекрасны, как и легки.

А вот и моя инструкция по трубопроводу 101 с моими 5 любимыми советами по трубопроводу!

Полезные инструменты для торта

  • Качественные формы для торта
  • Настольный миксер
  • Ручной миксер
  • Поворотный столик для торта (для украшения).Это работает для торта любого размера. Вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео с обнаженным тортом. Если вы не хотите подавать торт на вращателе для торта, вы можете осторожно поднять торт с вращающегося подноса на сервировочную тарелку или подставку для торта, используя друга и пару тонких плоских лопаток.
  • Скребок верстак (для декорирования). Это работает для торта любого размера. Если вы никогда не использовали его раньше, вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео о ванильном торте. Они очень удобные!
  • Прямой шпатель для обледенения или офсетный шпатель для обледенения.Я предпочитаю использовать прямой шпатель для украшения больших тортов с высокими слоями. Я предпочитаю использовать небольшой смещенный шпатель для украшения листовых тортов, которые подаются внутри сковороды, или даже небольших 6-дюймовых пирогов.

Еще советы по выпечке торта

У меня для вас есть еще несколько уроков!

Шоколадный торт без муки | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Лучший рецепт торта без муки — легко приготовить всего из 3 ингредиентов и так невероятно вкусно!

В минувший День святого Валентина я решил переделать золотую старичку из блога, чтобы поделиться с друзьями.Отчасти потому, что это было очень просто. Отчасти потому, что в нем нет глютена. И отчасти потому, что он настолько шоколадный, насколько это вообще возможно.

Речь идет о шоколадном торте без муки, народ!

Я уверен, что почти все пробовали этот райский десерт раньше. Но если вы никогда не пробовали это сделать, вы упускаете. Потому что буквально из трех ингредиентов это вполне выполнимо. И на всякий случай, если у вас есть какие-либо вопросы о том, как это сделать, я решил сделать несколько пошаговых фотографий времени и обновить этот пост с рецептом, чтобы вы могли точно увидеть, как это делается.

Честное предупреждение. Как только вы научитесь готовить этот торт, у вас будет , довольно , и вам захочется делать его все время. 🙂

(У меня работает!)

Рецепт шоколадного торта без муки с 3 ингредиентами | 1-минутное видео

Для небольшого #tbt, вот фотографии, которые я сделал этого шоколадного торта без муки, когда я впервые опубликовал его три года назад. Они до сих пор остаются одними из лучших фотографий шоколадных торта без муки в Google… безумно!

Три года спустя, очевидно, я нахожусь на белом-белом-белом-пластинчатом-белом- всем кайфом.Разные ягоды. Такой же насыщенный, невероятно шоколадный, безглютеновый и безумно хороший шоколадный торт без муки. И такие же легкие направления:

Начнем с ингредиента рокстар — шоколада !!!

Вы действительно можете использовать практически любой шоколад, который вам нравится в этом торте. Я обычно использую действительно насыщенный темный шоколад. Но я также делал это на протяжении многих лет с шоколадными батончиками со специями чили, соленым шоколадом, шоколадом ириски и даже простыми полусладкими шоколадными чипсами.Все они прекрасно работают. (Я бы просто избегал белого шоколада с этим.)

Разбейте его на более мелкие кусочки, чтобы их было легче расплавить, и отложите в сторону.

Тогда пора взбить яйца. Это в 10 раз проще с каким-либо электрическим миксером, но если вы чувствуете себя очень сильным, вы можете сделать это вручную. Обычно их нужно увеличивать вдвое по объему, поэтому я обычно смешиваю их на высокой скорости около 5 минут. Они также станут светлее и станут красивыми и пенистыми.

Во время работы миксера добавьте шоколад и масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с 30-секундными интервалами (помешивая между ними), пока они не растают. Вы также можете сделать это на плите в пароварке, если хотите.

Затем медленно добавьте примерно 1/3 яичной смеси в шоколадно-масляную смесь и перемешайте до однородности. Повторите то же самое с еще 1/3, а затем с остальными яйцами, пока все они не объединятся. Вы должны быть аккуратными и аккуратными в этом процессе и перемешивать смесь, пока она не станет всего вместе.Избегайте чрезмерного перемешивания, иначе яйца выдуваются!

Когда тесто будет готово, вылейте его в форму с пружинами, обернутую двумя слоями прочной алюминиевой фольги. Лучший способ сделать это — поставить сковороду прямо посередине фольги, а затем сложить ее по краям. Вы должны быть очень осторожны , чтобы вода не могла проникнуть внутрь фольги.

Поместите форму пружинной формы в какую-нибудь другую сковороду большего размера (я просто использую свой сотейник).А затем поставьте его в духовку. Оказавшись там, возьмите чайник или мерную чашку с кипящей водой и очень осторожно залейте воду во внешний поддон, чтобы образовалась «водяная баня» вокруг поддона с пружинной формой. Вы хотите, чтобы вода поднималась примерно на полпути по сторонам формы. Пожалуйста, будьте очень осторожны с этой деталью — вода здесь плохая.

Затем выпекайте около 22-25 минут или пока на сковороде не образуется очень тонкая корочка. Выньте сковороду из духовки, снова сделав очень осторожно с этой горячей водой, и поставьте ее на решетку, чтобы она остыла, пока она не достигнет комнатной температуры.Положите его в холодильник, пока он полностью не остынет. И готово к подаче!

Ясно, что я люблю добавлять к знаменитым трем ингредиентам и посыпать свой шоколадный торт без муки сахарной пудрой и ягодами. Шоколадный ганаш или взбитые сливки тоже подойдут. Или это тоже потрясающе, как есть.

Так что накормите себя ломтиком и наслаждайтесь каждым кусочком. 🙂

Распечатать

Описание

Роскошный рецепт шоколадного торта без муки без глютена, без добавления сахара!

Шкала 1x2x3x

Состав

  • 8 крупных яиц, холодные
  • 1 фунт.темный, полусладкий или горький шоколад, крупно нарезанный
  • 16 ст. (2 палочки) несоленое масло, нарезанное на 16 частей
  • дополнительные начинки: сахарная пудра и / или ягоды

Инструкции

  1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 325 ° F. Выровняйте дно 8-дюймовой формы с пружинной формой пергаментной бумагой или вощеной бумагой и смажьте стороны сковороды. (Обязательно хорошо смажьте стороны!) Оберните сковороду снаружи двумя листами прочной алюминиевой фольги и поместите ее в большую жаровню или любую другую сковороду, которая больше, чем пружинная форма.Доведите до кипения чайник или кастрюлю с водой.
  2. В стационарном миксере с помощью насадки-венчика взбить яйца на высокой скорости, пока объем не увеличится вдвое. Обычно это занимает около 5 минут.
  3. Тем временем растопите шоколад и масло. Вы можете сделать это в пароварке на плите (поместив шоколад и масло в большую жаропрочную миску, поставив на кастрюлю с почти кипящей водой и помешивая, пока она не растает и не станет однородной). Или вы можете сделать это в микроволновой печи (нагревая шоколад и масло в миске для микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока шоколад и масло не растают и не станут однородными).Затем добавьте около трети взбитых яиц в шоколадную смесь с помощью большой резиновой лопатки, пока не будут видны только несколько яичных полос. Добавьте половину оставшейся яичной пены, а затем последнюю половину пены, пока смесь не станет полностью однородной.
  4. Выложите тесто на подготовленную форму и разгладьте поверхность резиновым шпателем. Поместите противень на решетку духового шкафа и ОЧЕНЬ осторожно влейте столько кипящей воды, чтобы она доходила примерно до середины стенок формы с пружинной формой.Выпекайте, пока пирог немного не поднимется, края только начинают застывать, на поверхности не образуется тонкая глазированная корочка (как у пирожного), а термометр с мгновенным считыванием, вставленный на полпути в центр, показывает 140 ° F, 22- 25 мин. Выньте форму из водяной бани и установите на решетку; остудить до комнатной температуры. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до охлаждения. (Торт можно хранить в холодильнике до 4 дней.)
  5. Примерно за 30 минут до подачи на стол осторожно снимите стенки формы с пружинной формой, переверните торт на лист вощеной бумаги, снимите пергаментную бумагу и снова переверните торт на сервировочное блюдо.При желании торт слегка присыпать сахарной пудрой и посыпать ягодами. Для нарезки используйте острый нож с тонким лезвием, погружая нож в кувшин с горячей водой и протирая лезвие перед каждым разрезом.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Торт «Ванильная кружка» — Ложка аромата

Легкий рецепт торта из ванильной кружки — идеальный десерт! Наслаждайтесь этим легким тортом из кружки самостоятельно или поделитесь им с другом.Смешайте несколько простых скрепок в кружке, поставьте в микроволновую печь и наслаждайтесь!

Вы ищете идеальный легкий десерт? Ванильный пирог из кружки — это именно то, что вам нужно! Этот рецепт торта из кружки УДИВИТЕЛЬНЫЙ и сделан из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Добавьте немного шоколада для дополнительного аромата, поставьте в микроволновую печь и наслаждайтесь. Весь рецепт готов менее чем за 10 минут и является идеальным десертом на любой день недели.Это наш незаменимый рецепт, когда мы жаждем чего-нибудь сладкого, но не хотим выпекать большой рецепт.

Что такое кружка торта?

Это торт в кружке! Пирожные из кружки лучше всего, потому что вы просто смешиваете несколько ингредиентов в кружке, кладете в микроволновую печь и наслаждаетесь. Это так просто. Это идеальный десерт в последнюю минуту или когда вы хотите быстро и легко десерт после ужина.

Как приготовить ванильный торт из кружки

Для приготовления этого торта из ванильной кружки вам понадобится несоленое масло, молоко, ванильный экстракт, сахар, мука, разрыхлитель и соль.При желании можно также добавить шоколадную крошку.

Положите масло в большую кружку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, пока оно не растает. Дайте кружке остыть в течение 2–3 минут. Быстро вмешайте молоко, ванильный экстракт и сахар. Если масло начинает затвердевать, разогрейте молоко в микроволновой печи в течение 30 секунд. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте шоколадную крошку. Готовьте в микроволновой печи от 80 до 90 секунд. Перед подачей остудите кружку в течение двух минут.

Кончики для торта в кружке

  • Используйте большую кружку, чтобы не пролить.Используйте кружку не менее 14 унций, чтобы торт не закипал в микроволновой печи.
  • Вы можете заменить посыпку шоколадной стружкой или радужной посыпкой.
  • По желанию подавать со свежей клубникой и взбитыми сливками.
  • Кружка будет очень горячей после приготовления в микроволновой печи. Дайте ему постоять не менее двух минут, прежде чем прикасаться к нему или есть.
  • Можно заранее приготовить лепешки из кружек и накрыть крышкой, пока не будете готовы к употреблению.
  • Не готовьте лепешки в духовке.Рецепты торта на кружке предназначены только для микроволновой печи.
  • Поскольку это небольшой торт, вам не нужно использовать яйца. Комбинация ингредиентов в этом рецепте дает лучшую текстуру и аромат.

Если вы ищете другие небольшие десерты, попробуйте наш чизкейк с шоколадным печеньем, парфе, кексы с канноли и батончики с лимонным чизкейком. Все рецепты — это большие порции десертов на одну порцию. Если вы ищете рецепты небольших партий для двух человек, обратите внимание на этот шоколадный мини-торт или лимонный торт с глазурью из мусса из белого шоколада.

Чего вы ждете? После того, как вы приготовите этот ванильный пирог в кружке, вы будете повторять один и тот же рецепт снова и снова. Это лучший пирог из ванильной кружки с лучшей текстурой и вкусом. Если попробуете рецепт, не забудьте вернуться и оставить отзыв ниже!

Торт Ванильная кружка

Выход: 1 кружка торта

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут

Легкий торт из ванильной кружки — идеальный десерт! Смешайте несколько простых скрепок в кружке, поставьте в микроволновую печь и наслаждайтесь!

  • Положите масло в большую кружку и поставьте в микроволновую печь на 30–40 секунд, пока оно не растает.Дать остыть 2–3 минуты.

  • Быстро добавьте молоко, ванильный экстракт и сахар, хорошо перемешав (если масло начинает затвердевать, поместите его в микроволновую печь на 30-45 секунд, чтобы нагреть молоко). Взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния. Добавьте посыпку.

  • Микроволновая печь в течение 80–90 секунд. Верх должен выглядеть застывшим, но слегка влажным после завершения. Охладите несколько минут, прежде чем наслаждаться.

Порция: 0 г, Калорийность: 519 ккал, Углеводы: 69 г, Белки: 5.3 г, жиры: 25,5 г, насыщенные жиры: 0 г, полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, холестерин: 64,4 мг, натрий: 476,7 мг, калий: 119,4 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 43,9 г, витамин А: 0 МЕ, витамин С: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Кухонные принадлежности и ингредиенты, необходимые для приготовления этого торта с ванилью

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ НИЖЕ, А ЗАТЕМ ПОДЕЛИТЬСЯ ФОТОГРАФИЕЙ И ОТПРАВИТЬ @SPOONFULFLAVOR НА INSTAGRAM.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Домашний ванильный фунт, булочка, классический, легкий рецепт с нуля.

Поделитесь нашим постом!

Влажный ванильный пирог. Вот один из моих самых любимых рецептов торта.

Просто вкусно, с ароматом ванили.

Текстура не такая плотная, как у обычного фунтового пирога, но немного более пушистая, приятная и влажная с восхитительным золотистым верхом.

Для этого рецепта я скорректировал традиционные пропорции ингредиентов, поэтому, когда вы запекаете этот торт, он не будет таким плотным, и для того, чтобы он был влажным, я добавил молока.

В некоторых рецептах используется пахта или даже сливочный сыр.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

На мой взгляд, в этом нет нужды, молоко сделает ваш торт нежным, влажным и у вас получится красивый мелкий мякиш.

]]> Перейти к:

Почему это называется фунтовый пирог?

Традиционный классический рецепт пирога с фунтом уходит корнями в 18 век.

Это было названо пирогом фунта, потому что 4 ингредиента требовали веса 1 фунт каждого.

Это довольно легко запомнить!

Обратите внимание, что вес пирога не соответствует фактическому весу торта. это будет около 4 фунтов в весе.

Из-за названия вы часто будете видеть формы для выпечки, которые называются «формы для выпечки хлеба на 1 фунт», и этот размер идеально подойдет для вашего фунтового торта.

Из чего сделан фунтовый торт?

Итак, четыре ингредиента, которые традиционно составляют классический пирог с фунтом, — это мука, яйца, масло и сахар, и соотношение каждого из них составляет 1 фунт.

На что похож фунтовый пирог?

Этот влажный нежный, маслянистый пирог с фунтами стерлингов получается богатым и плотным. Он декадентский из-за количества используемого масла, которое в сочетании с сахаром и ванилью даст вам вкус, похожий на простой желтый торт, но он, безусловно, более экстравагантный и насыщенный!

Из него можно приготовить отличный завтрак, чай или закуску, возможно, подать на послеобеденное чаепитие, добавить кусочек в ланч-бокс, взять с собой на вечеринку или просто насладиться кусочком или тремя за чашкой прекрасного чая или кофе. .

Этот ванильный пирог тоже подходит для заморозки, так что если вы хотите сразу съесть половину и заморозить половину, то он будет идеальным!

У нас есть огромное количество разнообразных вкусных рецептов пирожных, так что обязательно ознакомьтесь с ними.

Аромат для всех!

У нас также есть действительно простой торт «Малиновый фунт» с простой начинкой из белого шоколада на нашем дочернем сайте «Новичок на кухне». Острый, сладкий и такой вкусный!

После того, как вы попробуете этот рецепт, я уверен, что вы будете делать его снова и снова.

Итак, вот рецепт, и наслаждайтесь нашим влажным ванильным пирогом!

Это определенно лучший рецепт торта с фунтом! Я потратил несколько лет на настройку и корректировку, чтобы сделать этот торт идеальным пирогом для фунта!

Если вы любите домашние ароматные торты, то этот торт станет для вас хранителем.

Ингредиенты, скорее всего, входят в состав вашей кладовой, так что вы, скорее всего, сможете приготовить этот торт без всякого планирования, и, конечно же, вы не сможете превзойти хороший торт, сделанный с нуля!

Я сохранил этот рецепт очень простым и легким.

Однако мы часто получаем вопросы от наших читателей, поэтому я подумал, что отвечу на них здесь.

Я знаю, что некоторые из вас новички в выпечке, так что надеюсь, эти ответы будут вам полезны!

Почему мой фунтовый торт трескается сверху?

Это нормально! Пирожные с фунтами почти всегда треснут сверху. Как вы увидите на фотографиях, посередине испеченного торта всегда есть отчетливая трещина.

Когда пирог находится в духовке, сначала готовится внешняя часть торта, и при этом тесто поднимается в середине.Это характеристика хорошего пирога с фунтом.

Некоторым людям не нравится видеть трещину, поэтому, если это вы, не стесняйтесь покрывать трещину моросью глазурь, или если вы хотели выпечь, используя противень для булочки, а не форму для выпечки хлеба, когда торт вывернут. , трещины будут под пирогом.

Как узнать, что пирог готов?

На шаге 6. инструкции вам нужно использовать шпажку или металлический тестер для торта. Вставьте тестер в самую толстую часть торта.

Я обычно втыкаю тестер в самый центр, нажимаю примерно на половину, вынимаю тестер, и если он выходит чистым, торт готов.

Если тестер выходит с прилипшим к нему влажным тестом, значит, середина торта не приготовлена, поэтому оставьте пирог немного дольше с 5-минутными интервалами, пока тестер не выйдет чистым.

Ниже приведена фотография тестера для торта, чтобы вы могли увидеть, как он выглядит.

Смазываете ли вы противень для фунтового торта?

Простой ответ — ДА! Или, если вы не хотите смазывать сковороду, вам нужно использовать бумажный вкладыш для торта, который часто можно купить пачками.У меня есть их пачка, которую я использую для многих своих пирожных, особенно когда я делаю их для заморозки или для раздачи друзьям

Если вы думаете приготовить наш ванильный торт, чтобы подарить его другу, почему бы не испечь его в одной из этих одноразовых форм для выпечки. Они потрясающие и такие красивые! Вы можете выбрать разные цвета, и мы думаем, что они сделают ваш торт за фунт прекрасным! Праздничный тоже!

Почему у меня тяжелый пирог?

фунтов пирожных традиционно тяжелые по своей природе из-за соотношения ингредиентов.В конце концов, в крутом пироге много масла.

Когда вы испекли пирог и достали его из духовки для охлаждения, он естественным образом утонет при контакте с более прохладным воздухом.

Когда пирог опускается (а иногда бывает много), пирог становится более плотным и тяжелым, потому что часть воздуха теряется.

Лучший способ избежать этого — использовать метод взбивания, описанный в шаге 3 инструкции.

Метод взбивания очень важен при приготовлении кекса.

Это займет немного времени, но вам нужно взбивать масло и сахар в течение 5-7 минут, пока цвет жидкого теста не станет очень бледно-желтым, почти белым и пушистым.

Я всегда проверяю, чтобы масло было комнатной температуры, прежде чем приступить к рецепту. Если масло слишком холодное, очень сложно получить легкую пушистую консистенцию от взбивания.

Это означает, что сахар растворился и полностью смешался с маслом.

Как только это будет сделано, вам нужно аккуратно добавить другие ингредиенты и подмешать муку в конце, чтобы попытаться сохранить как можно больше воздуха в тесте для торта, чтобы, по крайней мере, когда оно пойдет в духовку, оно с меньшей вероятностью раковина.

Итак, давайте сразу перейдем к нашему рецепту и посмотрим, как приготовить фунтовый пирог. Пожалуйста, наслаждайтесь

Состав

225 г или 1 3/4 стакана простой / универсальной муки (просеянной)
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
175 г или 3/4 стакана размягченного масла
150 г или 3/4 стакана обычного сахара
2 / 3 чашки или 150 мл молока
2 больших яйца (слегка взбитых)
1 и 1/2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 170 ° C, 325 ° F.Смажьте и выровняйте форму для выпечки. См. Здесь, как выполнить линию .
** Обратите внимание: если вы используете форму Bundt, убедитесь, что она хорошо смазана, так как из такой формы может быть трудно достать торт.

Верхний наконечник

Используйте нашу самодельную антипригарную смазку для сковороды.

2. Подготовьте все ингредиенты, т. Е. Просейте муку и добавьте в нее соль, разрыхлитель и т. Д.

3. Начните с приготовления теста для торта, взбивая сливочное масло и сахар до бледно-светлого цвета.

Посмотрите, каким легким и пушистым становится тесто

4. Медленно добавляйте взбитые яйца в миксер на низкой скорости, понемногу. Если смесь начинает сворачиваться или расслаиваться, добавьте ложку просеянной муки, продолжайте добавлять яйца и, при необходимости, немного муки, пока не будут добавлены все яйца. Добавьте экстракт ванили.

5. Добавьте половину молока и половину муки, удерживая миксер на низкой скорости. После смешивания добавьте оставшееся молоко и осторожно добавьте оставшуюся муку до однородности.

6. Перелейте смесь для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Затем поставить в духовку на 1 час — 1 час 5 минут

Пожалуйста, сделайте тест, приготовлен ли торт с помощью шпажки, и воткните его посередине, чтобы убедиться, что он выходит чистым. Все духовки индивидуальны, и время приготовления может немного отличаться.

На фото изображен ванильный пирог с горстью изюма. Абсолютно вкусно!

7. Выпейте чашку чая!

8. Когда пирог готов, достаньте его из духовки и оставьте в форме для выпечки, пока он не остынет, чтобы переложить на решетку для охлаждения.


Дать остыть. Храните в герметичном контейнере, и вот вам наш Ванильный пирог с влажной ванилью

.

Ищете качественную сковороду Bundt с антипригарным покрытием для приготовления этого восхитительного торта? Время приготовления будет примерно на 10 минут меньше, чем если бы вы выпекали на противне. Вот один, который мы можем порекомендовать.

Этот миксер Kitchenaid — то, что я использую для всех своих тортов и многого другого, например, замешивания теста для хлеба! Если у вас его нет, мы можем порекомендовать это.У меня есть красный и серебряный!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Если вы делаете так же много тортов, как и мы, то стоит вложить деньги в одну из этих экономий для выпечки хлеба. У нас есть красный! Он предотвращает высыхание торта и выглядит достаточно хорошо, чтобы его можно было положить на вашу столешницу! Я также использую его, когда тащу свои торты на вечеринки или когда навещаю друзей.Держит его в целости и сохранности!

Рецепты торта

Вот восхитительный выбор кулинарных рецептов пирожных, которые вы можете попробовать.

Торт с фунтом тирамису, мягкий и вкусный торт с фунтом стерлингов со всеми вкусами тирамису! У него даже глазурь из маскарпоне. Это будет быстро, поэтому обязательно сделайте два!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт шоколадного торта — влажный, насыщенный и шоколадный.Идеально подходит для начинающих поваров и является базовым рецептом

. Продолжить чтение

Торт «Клубничный фунт». Восхитительный рецепт со свежей клубникой. Мягкий, влажный и идеальный к утреннему кофе или к друзьям!

Продолжить чтение

Легкий лимонный французский йогуртовый торт. Вкусный острый лимон, мягкий и влажный, невероятно простой рецепт торта, отлично подходит в качестве закуски к чаю

Продолжить чтение

Coffee Pecan Pound Cake — это восхитительный на вкус влажный торт с идеальным сочетанием кофейного вкуса и текстуры орехов пекан.

Продолжить чтение

Легкий клубничный пирог из французского йогурта.
Вкусная сочная клубника, мягкая и влажная, невероятно простой рецепт торта, отлично подходит в качестве закуски к чаю

Продолжить чтение

Moist Vanilla Pound, Loaf Cake — прекрасный вкусный торт, мягкий и восхитительный!

Продолжить чтение

Легкий торт с чернично-лимонной крошкой.
Восхитительно мягкий и влажный торт с черникой и ноткой лимона. Сверху посыпана крошкой. Самый простой рецепт торта!

Продолжить чтение

Легкий торт с малиновым фунтом. Рецепт восхитительного классического торта со свежей малиной. Мягкий, влажный и остро-сладкий. Сверху с простой шоколадной начинкой. Простые инструкции

Продолжить чтение

Пирог из кокоса и лайма, восхитительно мягкий кокосовый пирог с пикантными нотками лайма.

Продолжить чтение

Рецепт влажного кокосового пирога. Легкая, мягкая и оооочень вкусная!

Продолжить чтение

Черничный кокосовый пирог, восхитительно мягкий кокосовый пирог с добавлением сочной черники.

Продолжить чтение

Moist Lemon or Orange Pound Loaf, замечательный мягкий и вкусный торт, приготовленный из свежевыжатого сока и цедры.Выпекать на сковороде для выпечки хлеба или булочки. Твой выбор!

Продолжить чтение

Легкий пирог с клюквой и фунтом белого шоколада. Это восхитительный мягкий и сочный пирог с прекрасным вкусом белого шоколада и добавлением прекрасной клюквы. Морозильник удобен и прост в изготовлении. Идеально для Дня Благодарения и Рождества

Продолжить чтение

Влажный торт с орехами пекан и миндалем. Комбинация вкусов просто божественна!

Продолжить чтение

Easy Cinnamon Swirl Loaf Влажный, мягкий и восхитительный на вкус пирог, идеально сочетающийся с утренним кофе!

Продолжить чтение

Влажная карамель и яблочный хлеб…. АБСОЛЮТНО вкусно!

Продолжить чтение

Легкий торт с клюквой и апельсином и морковью! Вкусный торт, сделанный с нуля с простой апельсиновой глазурью. Пышный, мягкий и полный ароматов! Идеальный завтрак, поздний завтрак или кофе!

Продолжить чтение

Чернично-лимонный пирог, восхитительный мягкий и влажный буханка с сочными черниками! Идеально подходит к чашке чая

Продолжить чтение

Влажный торт из кофейной буханки! Это абсолютно восхитительный мягкий, влажный торт, который легко приготовить, и он отлично сочетается с прекрасной чашкой кофе!

Продолжить чтение

Торт «Банан и орех».Вкусный, очень легкий и сочный пирог, который так хорошо пахнет, когда он запекается!

Продолжить чтение

Хлеб с лимоном и маком.
Это действительно восхитительный торт. Вкус нежный, пирог мягкий и влажный и, конечно же, выглядит так красиво с добавлением маковых семян, посыпанных по всему пирогу

Продолжить чтение

Влажный шоколадно-миндальный торт. Вкусный насыщенный шоколадный торт с добавлением растопленного шоколада и молотого миндаля поднимает этот торт на новый уровень восхищения!

Продолжить чтение

Пряный морковный пирог с пеканом! Это должен быть лучший морковный торт в мире.
Пышный, мягкий и полный ароматов осени! Идеально подходит для Дня Благодарения, рождественских праздников!

Продолжить чтение

📋 Рецепт

Выход: 10

Домашний ванильный пирог, булочка, классический, легкий рецепт с нуля.

Лучший рецепт пирога с фундуком, маслянистый, ароматный, влажный пирог | Простой и легкий рецепт, чтобы дать вам идеальный мягкий, богатый, восхитительный традиционный ванильный пирог с фунтом.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

  • 225 г или 1 3/4 стакана простой / универсальной муки (просеянной)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 175 г или 3/4 стакана размягченного сливочного масла
  • 150 г или 3/4 стакана обычного сахара
  • 2/3 стакана или 150 мл молока
  • 2 больших яйца (слегка взбитые)
  • 1 и 1/2 чайных ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 170 ° C, 325 ° F.Смажьте и выровняйте форму для выпечки.
  2. Подготовьте все ингредиенты, например, просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель к муке и т. Д.
  3. Начните с приготовления теста для торта, взбивая сливочное масло и сахар до бледно-светлого цвета.
  4. Медленно добавляйте взбитые яйца в миксер на низкой скорости, понемногу. Если смесь начинает сворачиваться или расслаиваться, добавьте ложку просеянной муки, продолжайте добавлять яйца и, при необходимости, немного муки, пока не будут добавлены все яйца.Добавьте экстракт ванили.
  5. Добавьте половину молока и половину муки, удерживая миксер на низкой скорости. После смешивания добавьте оставшееся молоко и осторожно добавьте оставшуюся муку до однородности.
  6. Перелейте смесь для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Затем поместите в духовку на срок от 1 часа до 1 часа 5 минут.
  7. *** Пожалуйста, проверьте, приготовлен ли торт с помощью шпажки, и воткните его посередине, чтобы убедиться, что он выходит чистым. Все духовки индивидуальны, и время приготовления может немного отличаться.
  8. Выпейте чашку чая!
  9. Когда пирог готов, достаньте его из духовки и оставьте в форме для выпечки, пока он не остынет, чтобы переложить его на решетку для охлаждения.
  10. Дать остыть. Хранить в герметичном контейнере.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Белые одноразовые вкладыши для выпечки хлеба (упаковка из 2 шт., Всего 24 вкладыша) Прямоугольник, бумажные вкладыши с антипригарным покрытием для выпечки, кухонные принадлежности для выпечки торта и хлеба

  • Бумажная сковорода для выпечки Honey-Can-Do 2592, упаковка из 25 шт., 2 шт., 8 дюймов.5 дюймов x 2 дюйма

  • Портативная коробка для хлеба с ручкой Контейнер для выпечки хлеба Пластиковый прямоугольный держатель для хранения продуктов 13-дюймовый полупрозрачный купол для выпечки, бубликов, булочек, булочек или багетов (розовый)

  • Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с откидной головкой и защитной крышкой, 5 кварт, красный цвет ампир

  • Тестер для торта MEYKISS, тестер для торта из нержавеющей стали, вертел, кухонные инструменты для выпечки, набор из 2 шт.

  • Силиконовые противни для хлеба и хлеба Walfos с антипригарным покрытием, 2 шт. Без химического покрытия ， Просто выскочите! Легко снимаемая форма и форма для выпечки домашних тортов, хлеба, мясного рулета и пирога с заварным кремом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 311 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 94 мг Натрий: 295 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 20 г Белки: 5 г

Простой рецепт ванильного бисквитного торта

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.

Easy Ванильный бисквит Рецепт! Если вы искали рецепт ванильного торта basic , то добро пожаловать, так как у меня для вас есть как раз подходящий, легкий и быстрый ванильный бисквит. Она пушистая, легкая, сочная, вкусная!

Я думаю, что каждому в жизни нужен классический рецепт бисквитного торта, который будет надежным и вкусным. Торт, который заставляет всех поверить в то, что вы звездный пекарь и что вам место в палатке для GBBO (Great British Bake Off).

Идеальный рецепт торта на любой день рождения или послеобеденный чай. Это основной рецепт бисквитного торта, который вы можете попробовать и заставить всех снять перед вами шляпы.

Это был мой основной рецепт ванильного бисквита , теперь он стал основным продуктом, так как я могу готовить его с закрытыми глазами. Честно говоря, приготовить этот торт несложно. Он легкий, пушистый и надежный.

У меня в жизни было несколько провалов тортов; Это не один из них.Недавно я попробовала приготовить имбирный пряник Мэри Берри, и я думаю, что это была катастрофа, хотя моя семья вытерпела и съела это, я знал, что это было неправильно.

Связанное сообщение: это лучший рецепт шоколада, который вы когда-либо делали. Он влажный, очень вкусный и очень простой в приготовлении.

Перейти к рецепту

Легкий ванильный бисквит

Я хочу научиться готовить другие торты, но этот простой рецепт ванильного торта был первым пирогом, который я научился печь. Благодаря маме!!!

Хотя я усвоил урок, потому что у нас не было ни настольного, ни ручного миксера.Если бы мы хотели торт, который моя мама с радостью испекла бы, нам нужно было вручную взбить сахар и масло сливочным маслом, пока он не станет легким и пушистым, я имею в виду должным образом легким и пушистым. Я совсем не скучаю по тем дням !!!

Перед тем, как мы начнем экспериментировать с другими типами торта, важно уметь пригвоздить основную основу, которой является этот ванильный бисквит. Нет, я не заставлю тебя делать это жестко.

Как упоминалось выше, это мой простой и простой рецепт ванильного бисквита, который требует только муки самоподнимания, а не муки для выпечки.В какой-то момент я поделюсь своим рецептом муки для торта, но сегодня давайте сделаем классический.

Инструменты для изготовления бисквитного торта (инструменты для выпечки тортов и оборудование)

Каждому эксперту или новичку в тортах понадобится следующее необходимые инструменты и оборудование, чтобы сделать их выпечку без стресса

Вам понадобится ручной миксер , на самом деле он не должен быть необычным. Миксер, которому я доверял, стоил меньше десяти, когда я его купил, а он у меня уже почти 9 лет.Я бы рекомендовал использовать ручной миксер из-за количества, использованного в этом рецепте.

Смесительная чаша, такая же, как мой ручной миксер, моя необычная миксерная чаша от ASDA (кстати, не спонсируемая) служила мне с незапамятных времен. Ей 8 лет!

Кухонный таймер , это важно, так как вы не хотите открывать духовку слишком быстро, иначе вы получите затонувший пирог. Таймера вашего телефона тоже хватит

Формы для торта: в любой форме, но если вы только начинаете, я бы посоветовал вам придерживаться обычных форм для торта.

Шпатель : чтобы соскрести каждый кусочек теста в форму для торта, здесь не нужно возиться, и да, мы тоже говорим «нет» пищевым отходам.

Тестер для тортов: это может быть зубочистка, шпажки или настоящий тестер для тортов.

пергаментная бумага или подкладка для формы для выпечки: используйте ее, чтобы выровнять форму формы для выпечки, чтобы было легче вынимать торт из формы.

Наконечники
  • Используйте любой другой имеющийся у вас ароматизирующий экстракт, если ванильный экстракт недоступен при приготовлении этого бисквитного торта
  • Не оставляйте тесто слишком долго перед тем, как положить его в духовку
  • Сложите муку в смешайте, используя деревянный ковш вместо ручного миксера.
  • Храните все ингредиенты для торта при комнатной температуре.
  • Быстро открывать духовку — это табу для выпечки, делайте это ближе к концу предложенного времени выпечки.
  • Выпекать торт в середине духовки
  • Разогрейте духовку перед тем, как поместить тесто для торта в духовку. Важно начать выпекать торт при правильной температуре. Это доводит меня до температуры духовки. Если вы используете обычную духовку, используйте температуру, указанную в рецепте, если используете вентиляторную духовку, уменьшите температуру.Например, если температура рецепта требует 180 ° C / 375F, установите духовку на 160 ° C / 320F.
  • Используйте измерительную шкалу, а не чашки. Размеры чашек не равны, и они также различаются в каждой стране.

Ингредиенты для простого ванильного бисквитного торта

Мука самоподъемная просеянная

Сахарная пудра лучше, чем сахарный песок. Облегчает процесс взбивания

Масло для пирожных или сливочное масло любого другого качества .Убедитесь, что это комнатная температура

Яйца (при комнатной температуре): я ненавижу запах яиц в пирогах, поэтому всегда использую на одно яйцо меньше, чем требует рецепт. Яйца в рецептах тортов или в любую другую выпечку добавляются, чтобы сделать торт влажным и избежать его слишком сухого или жевательного. Для бисквита я использовала 3 больших яйца

Ванильная паста или ванильный экстракт ароматизатор: любой из них отлично работает

Молоко: это почти не обязательно, но рекомендуется, если оно у вас есть под рукой.Не вдаваясь в науку о выпечке, объясняющую, почему это так важно, используйте ее, если она вам доступна.

Разрыхлитель : вам не обязательно это делать при использовании самоподнимающейся муки, но я добавил около ½ чайной ложки для хорошей меры (кстати, у меня нет проблем с доверием)

Формы для выпечки 2 x 8 дюймов

Перейти к рецепту

Как сделать легкий ванильный бисквит (лучший рецепт бисквитного торта)

Предварительно разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F для духовки с вентилятором

Приготовить торт сковороды (2 x 8 дюймов круглые).Смажьте маслом и выровняйте жестяную основу пергаментной бумагой по кругу

.

Использование ручного миксера или настольный миксер

Начать со взбивания сахар и масло вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Это должно быть примерно от 3 до 5 минут

Затем добавьте яйца по одному вместе с ванильной эссенцией и перемешивать до однородности

Добавьте муку и разрыхлитель при использовании.

Деревянной ложкой или лопаткой всыпать муку в смесь до однородного состояния.Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока оно хорошо не смешается с жидким тестом.

Разделите тесто на подготовленные формы и запекайте в духовке от 25 до 30 минут или до тех пор, пока не появятся шашлычки / торт тестер выходит чистым.

Снимите торт с духовку и дайте остыть, выньте из формы и поставьте на решетку для охлаждения.

Приготовить лимонный бисквит

Добавьте цедру и сок одного лимона в тесто для торта, чтобы получить красивый лимонный бисквит

Превратите этот торт в бисквит «Виктория», прослоив два испеченных торта сливочным кремом и джемом.Можно использовать магазинное или домашнее клубничное или малиновое варенье.

Вам нравится этот легкий рецепт торта, почему бы не попробовать этот апельсиновый торт ? Тебе это понравится. Это одна миска, которую легко и быстро приготовить. Также, если вы любите кофе, то на этом восхитительном кофейном пироге ваше имя написано повсюду.

Как хранить бисквит

Этот легкий ванильный бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней. Завернуть в пищевую пленку или герметичный контейнер.Это предотвратит высыхание торта, особенно от запаха других продуктов в вашем холодильнике.

Другие быстрые рецепты, которые вам понравятся

Легкий чесночный хлеб

Лимонные лепешки

Распечатать рецепт ]]>

Легкий рецепт ванильного бисквитного торта

Легкий рецепт ванильного бисквитного торта! Если вы искали базовый рецепт ванильного торта, милости просим, ​​у меня для вас есть как раз подходящий, легкий и быстрый ванильный бисквит. Он пушистый, легкий, сочный и вкусный!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время45 минут

Курс: Десерт

Кухня: Британская

Ключевое слово: базовый рецепт бисквитного торта, легкий рецепт ванильного бисквитного торта, рецепт ванильного бисквитного торта

Порций: 10

калорий: 304 ккал

Автор: Ajoke

Ингредиенты

  • 200 г саморазбавляющейся муки
  • 200 г сливочного масла для покрытия форм для торта
  • 160 г сахарной пудры
  • 3 больших яйца
  • 1 столовая ложка заменителя ванильного экстракта и 1 чайная ложка пасты из бобов ванили
  • 4 столовые ложки цельного или полуобезжиренного молока
  • ½ чайной ложки разрыхлителя по желанию

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F (вентиляторная печь)

  • Подготовьте формы для выпечки (2 X 8 дюймов).Форму для торта смазать маслом и застелить дно пергаментной бумагой.

  • Использование ручного миксера или настольного миксера

  • Начните с взбивания сливочного масла и сахара до получения легкой и воздушной массы. Это должно быть примерно от 3 до 5 минут.

  • Затем добавьте яйца по одному вместе с ванильной эссенцией и перемешайте до однородности.

  • Добавьте муку и (разрыхлитель, если используется).

  • Деревянной ложкой или лопаткой всыпать муку в смесь до однородного состояния.Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока оно хорошо не смешается с жидким тестом.

  • Разделите тесто между подготовленными формами и запекайте в духовке от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шампур / тестер для пирога не выйдет чистым.

  • Выньте пирог из духовки и дайте остыть (от 2 до 5 минут), выньте из формы и поставьте на решетку для охлаждения.

Примечания

Наконечники
  • Используйте любой другой имеющийся у вас ароматизирующий экстракт, если экстракт ванили недоступен при приготовлении бисквитного торта
  • Не оставляйте тесто слишком долго перед тем, как положить его в духовку
  • Добавьте муку в смесь, используя деревянный черпак вместо ручного миксера.
  • Храните все ингредиенты для торта при комнатной температуре.
  • Быстро открывать духовку — это табу для выпечки, делайте это ближе к концу предложенного времени выпечки.
  • Выпекать пирог в духовке
  • Разогрейте духовку перед тем, как поместить тесто для торта в духовку. Важно начать выпекать торт при правильной температуре. Это доводит меня до температуры духовки. Если вы используете обычную духовку, используйте температуру, указанную в рецепте, если используете вентиляторную духовку, уменьшите температуру.Например, если в рецепте требуется температура 190 ° C, установите духовку на 170 ° C.
  • Используйте мерную шкалу, а не чашки. Размеры чашек не равны, и они также различаются в каждой стране.

Питание

Калорий: 304 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 4 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 186 мг | Калий: 51 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 581 МЕ | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке указана приблизительная ценность, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

Если вы приготовили этот легкий рецепт торта, не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Classic Pound Cake (Советы по созданию идеального влажного фунтового торта)

Classic Pound Cake — Полное руководство о том, как приготовить идеальный и вкусный Pound Cake! Советы + хитрости и руководство по устранению неполадок.

Это подробный пост с пошаговыми инструкциями о том, как приготовить классический пирог с фунтом!
Я поделюсь советами и методами, идеями по устранению неполадок с пирогом, а также чит-кодами, которые помогут вам приготовить идеальные влажные пирожные. Этот классический пирог с фунтами стерлингов настолько прост и надежен, что вы можете прибить его, даже если вы новичок в выпечке!

Это длинный пост, так что вы можете сразу перейти к рецепту ниже, если хотите.Но если вы ищете советы и рекомендации, чтобы СОВЕРШИТЬ свой фунтовый торт, то вы попали в нужное место!

Итак, начнем с самого начала.

Почему это называется фунтовый пирог?

фунтов пирожных впервые возникли в Европе. Они существуют уже в 1700-х годах, и этот термин традиционно относился к пирогу, который весил четыре фунта. Это потому, что классический пирог с фунтом стерлингов состоял из 1 фунта каждого из следующих ЧЕТЫРЕХ ингредиентов:

Как вы могли заметить, в классическом пироге с фунтом не используются разрыхлители, чтобы придать пирогу приподнятость, или какая-либо дополнительная жидкость, чтобы он стал влажным.В результате получается плотный пирог, который также был несколько суховатым (особенно в пережаренном виде).

По мере того, как фунтовые пироги становились все более популярными на протяжении всей истории и в разных частях мира, появились различные вариации классического фунтового пирога, более легкие и более влажные. В каждом регионе (или стране) есть своя собственная версия классического пирога с фунтом, включающая разные соотношения основных ингредиентов, а иногда и дополнительную жидкость и разрыхлитель.

Рецепт сочного пирога с фунтом стерлингов был первым пирогом, который я тоже научился печь! 🙂 Для этого поста об устранении неполадок с фунтовым пирогом я испек всевозможные варианты пирога с фунтом.Вы можете увидеть результаты ниже, и я также помогу вам устранить некоторые распространенные ошибки в пироге!

Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО классического фунтового торта

Начните с хороших ингредиентов

Что ж, это само собой разумеющееся, но особенно это касается полных пирожных. Вместо того, чтобы использовать общие ингредиенты, попробуйте использовать ингредиенты от торговых марок.

Сахар

Когда дело доходит до сахара, обязательно покупайте тростниковый сахар, потому что у него более мелкое зерно, чем у других белых сахаров (если в нем нет слова «тростниковый сахар», то это, вероятно, свекольный сахар).Еще лучше, если вы можете достать чистый тростниковый сахар (супертонкий сахар)!

Масло

Для сливочного масла используйте сливочное масло ХОРОШЕГО качества. Не маргарин и не сливочное масло, а классическое сливочное масло. Я предпочитаю использовать несоленое масло, , но вы также можете использовать соленое масло. Однако из-за более высокого содержания воды в соленом сливочном масле вероятность получения нестабильных результатов также выше при использовании соленого сливочного масла.

Яйца

По возможности используйте органические яйца от кур свободного выгула.Однако избегайте использования действительно свежих яиц. Шокер, правда?

Я предпочитаю использовать яйца возрастом около 1 недели, и вот почему. Яичный белок в свежих яйцах плотнее и толще, тогда как в более старых яйцах яичный белок тоньше и рыхлее. Эти старые яйца легче и легче смешиваются с тестом для торта, в результате получается фунтовый пирог, который легче во рту и консистенции мякиша. Другая причина заключается в том, что свежие яйца тяжелее старых яиц — поэтому 8 свежих больших яиц будут намного тяжелее, чем 1 фунт, а 8 более старых крупных яиц будут ближе к 1 фунту.

Мука

Мне нравится использовать небеленую универсальную муку. Это потому, что он более доступен.

Но вы также можете использовать муку для выпечки. Эта мука легче и содержит меньше клейковины, чем универсальная мука. В результате получается фунтовый пирог, который немного приподнимается и имеет более нежную мякишу.

Если вы выберете кондитерскую муку, вы можете заменить муку для пирожных на муку AP в соотношении 1: 1 — ПО ВЕСУ (а не по объему).

Всегда взвешивайте ингредиенты, а не полагайтесь на чашки.

Я ОГРОМНЫЙ сторонник использования недорогих кухонных весов для всех ваших потребностей в выпечке. Выпечка требует определенной точности, и дешевые весы всегда будут обеспечивать стабильные результаты выпечки, что в конечном итоге сэкономит вам гораздо больше времени и денег из-за неудачных рецептов и потраченных впустую ингредиентов.

Например, при измерении муки чашкой вы потенциально можете получить на на 50% больше муки, чем предполагалось. ИЛИ, если вы решите использовать муку для пирожных для своего классического пирога с фунтом вместо этого — 1 стакан муки для пирожных легче, чем мука AP, поэтому вы получите МЕНЬШЕ муки для пирожных, чем необходимо для вашего рецепта, если вы используете чашку для измерения.

При измерении сахара чашкой 1 чашка обычного сахара будет весить МЕНЬШЕ, чем 1 чашка сверхтонкого сахара. Опять же, вот почему измерительная шкала будет действительно удобной. Или вы можете легко получить тошнотворно-сладкий пирог из-за слишком большого количества сахара.

Если вы все же используете чашки …

Важно взбить муку и сахар в контейнере, а затем засыпать муку и сахар в мерный стакан до точки перелива. Затем с помощью плоского ножа разровняйте излишки муки / сахара. Однако гарантировать стабильные результаты таким способом все равно будет сложно.

Если вы живете в США, , тогда 1 кусок сливочного масла = 4 унции / 115 г или 0,5 стакана. Но где бы то ни было в мире, лучше всего было бы измерить масло с помощью измерительной шкалы.

Температура ингредиентов

Абсолютно важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры (70–75 ° F или 20–23 ° C).

Масло

Масло должно быть мягким, но не слишком мягким. Вот грубый способ проверить, нужной ли консистенции масло — сделайте в масле углубление пальцем. Если масло слишком твердое, чтобы сделать углубление, значит, масло слишком твердое. 🙂 Но если масло делает углубление, но не сохраняет свою форму, а масло вокруг углубления теряет форму, значит, масло слишком мягкое (масло также может быть слишком жирным, когда оно такое мягкое).Если на нем легко сделать углубление, но при этом он сохраняет свою форму, не искажая при этом масло в окрестностях, значит, консистенция правильная!

Зимой я вынимаю масло из холодильника и оставляю на ночь на улице. Но летом это может сделать масло слишком мягким. Поэтому летом я предпочитаю нарезать масло на кусочки размером со столовую ложку, а затем оставить их размягчаться примерно на 30 минут или около того. Если масло станет слишком мягким, вы можете просто положить его обратно в холодильник примерно на 10-15 минут, чтобы дать им немного остыть.

Сливочное масло комнатной температуры легко взбивается и взбивается. Это важно, потому что масло будет включать воздух во время взбивания / взбивания сливок, что очень важно для легкого пирога. Если он слишком холодный / жесткий или слишком мягкий / растопленный, он не может удерживать воздух во время взбивания.

Яйца

Яйца также следует хранить на улице на ночь, чтобы все они были комнатной температуры. Это поможет яйцам удерживать воздух во время перемешивания.

Мука и сахар также должны быть комнатной температуры.Я обычно храню муку и сахар при комнатной температуре, но если вы храните муку в холодильнике, не забудьте вынуть ее из холодильника накануне вечером.

Как приготовить торт «Фунт» — шаг за шагом.

Поскольку классический пирог с фунтами стерлингов не зависит от разрыхлителя или пищевой соды для роста пирога, процесс смешивания ингредиентов имеет решающее значение. Это потому, что этот классический пирог с фунтами стерлингов в значительной степени зависит от воздуха, который образуется во время смешивания масла и сахара, который в дальнейшем задерживается глютеном и яйцами во время выпечки.

Для классического пирога с фунтом нужно всего ЧЕТЫРЕ ШАГА — сливочное масло, добавление сахара, добавление яиц и добавление муки. Каждый шаг одинаково важен. Убедитесь, что КАЖДЫЙ ИНГРЕДИЕНТ БЫЛ Взвешен и подготовлен (и просеян), ПРЕЖДЕ, чем вы начнете готовить пирог.

Все ингредиенты измерены, прежде чем я начну.
Настольный миксер и ручной миксер

Для удобства я предпочитаю использовать стационарный миксер, а не ручной. Вам нужно взбить сливочное масло и сахар вместе в течение нескольких минут, чтобы смешался воздух, и, поверьте, ваши руки будут вам благодарны, если вы будете использовать настольный миксер вместо ручного миксера.

Сливочное масло и сахар

Сначала масло необходимо перемешать в течение нескольких минут (около 3-7 минут, в зависимости от температуры в помещении и температуры масла). Используйте для этого стандартную насадку миксера (не взбиватель или крючок для теста), и это обеспечит включение воздуха в масло, сделав его легким, воздушным и кремообразным. Еще одна ошибка, которую следует избегать — запускать миксер на высокой скорости, чтобы ускорить процесс. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО! Высокая скорость может очень быстро выбить воздух. Итак, включите миксер на средней скорости, чтобы воздух поступал медленно, но верно!

Сливочное масло

Когда масло станет воздушным, добавляется сахар. Следите за тем, чтобы не выливать весь сахар сразу. Из-за веса сахара масло может сдуваться, что НЕ хорошо. Итак, добавьте сахар тонкой устойчивой струей при работающем миксере. Это поможет равномерно взбить масло и сахар вместе, добавив на больше воздуха, а не выбивая воздух.

Масло и сахар взбивают вместе в течение нескольких минут. Это происходит по двум причинам: во-первых, чтобы добавить больше воздуха, и во-вторых, чтобы растворить сахар. Вот почему я предпочитаю использовать сахарную пудру, которая растворяется намного быстрее. Возможно, сахар не нужно полностью растворять перед добавлением яиц, но он определенно должен полностью раствориться после того, как вы добавите яйца. Если вы используете обычный тростниковый сахар, вы можете взбить сахар отдельно в кухонном комбайне в течение нескольких секунд, чтобы сделать его более мелким, если хотите.

Сливочное масло + сахар, взбитые вместе
Добавление яиц

Следующим важным этапом является добавление яиц. Тот же принцип, что и раньше, когда тесто не утяжелялось путем добавления всех яиц сразу, применяется и здесь. Есть ДВА способа добиться этого:

  1. Слегка взбейте все яйца в кувшине, а затем медленно добавьте яйца струей с небольшими перерывами между ними.
  2. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая каждое перед добавлением следующего.

Оба метода работают, но для удобства я обычно использую второй метод. Я всегда сначала разбиваю яйцо в небольшую миску и добавляю его во время работы миксера. Я подмешиваю яйца примерно 20-30 секунд, пока желток не исчезнет, ​​а затем добавляю следующее яйцо.

Яйца добавляются в тесто для торта

Важно не допускать чрезмерного взбивания яиц в кляре. . Если взбить яйца слишком сильно, торт ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ РАЗРУШЕТСЯ!

В некоторых рецептах требуется больше яичных желтков вместо использования только цельных яиц. ВЫ МОЖЕТЕ ЗАМЕНИТЬ ДВА ЦЕЛЫХ ЯЙЦА ЧЕТЫРЬМЯ ЖЕЛТКОМ, ЕСЛИ ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ. В результате торт станет более насыщенным и влажным. Торт тоже будет более насыщенного желтого цвета.

Но помните, что яичные белки делают торт приподнятым, а яичные желтки — сочными. Причина, по которой некоторые предпочитают добавлять яичные желтки, заключается в том, что яичные белки, увеличивая объем и приподнимая торт, также могут высушить его.

CHEAT NOTE 1 — Вместо двух целых яиц в рецепте добавьте четыре яичных желтка, чтобы получить более влажный и богатый на вкус пирог.

CHEAT NOTE 2 — Я бы также добавил 1 чайную ложку разрыхлителя, ЕСЛИ я заменю 2 яйца ЧЕТЫРЕМ ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ. Это компенсирует недостаток яичных белков.

Все яйца добавлены и смешаны с тестом для торта
Включение муки

Убедитесь, что мука просеяна, прежде чем добавлять ее в торт. Еще лучше, если вы сможете снова просеять его, когда добавляете в торт, но в этом нет необходимости. Это необходимо для уменьшения вероятности образования комков муки при смешивании муки.

Просейте муку

Если у вас есть возможность смешать муку с помощью лопатки для выпечки — ДЕЛАЙТЕ ЭТО! Всыпайте муку вручную (ложкой), чтобы не переусердствовать с глютеном в муке.

Если вы все же используете стационарный миксер , используйте самую низкую скорость стационарного миксера и используйте ее в течение минимального времени.

Если глютен переборщить, получится более жесткий и плотный пирог, НЕ подходит.Другой способ избежать этого — использовать муку для тортов вместо муки AP.

Добавление муки в тесто для торта

ЗАМЕТКА О ЧИТАХ — МУКА ДЛЯ ТОРТОВ может быть заменена на муку AP, потому что это придаст более легкую текстуру вашему пирогу. Это заставит ваш торт еще больше подняться в духовке.

CHEAT NOTE — Если вы беспокоитесь, что ваш торт был недостаточно взбитым, вы МОЖЕТЕ добавить минимальное количество разрыхлителя, чтобы убедиться, что ваш пирог с фунтом поднялся должным образом.Я делаю это ТОЛЬКО, если использую ручной миксер, чтобы смешать тесто для торта, потому что я знаю, что тогда есть вероятность, что я не добавил достаточно воздуха.

Гладкое тесто для пирожных, с добавлением всей муки и не подвергавшееся переработке
Выпечка торта

ТОЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ очень важна. Было бы здорово, если бы вы знали, что ваша духовка правильно откалибрована. Вы можете сделать это, установив температуру духовки. читатель в духовке, а затем сравнивая темп.отображается на вашей духовке вместе с считывателем. Если случайно ваша духовка не откалибрована, вы можете отрегулировать температуру выпечки. в зависимости от того, как получится ваш фунтовый пирог с первой попытки.

Если пирог слишком сухой, значит, духовка слишком горячая, и вам, возможно, придется снизить температуру. ИЛИ вытащите пирог из духовки раньше. Если пирог не готов к 70 минутам, тогда темп. нужно увеличить, иначе пирог должен выпекаться дольше.

Также убедитесь, что ДУХОВКА ПРОГРЕВАЕТСЯ в течение 10-15 минут, прежде чем положить в нее торт. Таким образом, стабильная температура духовки. гарантировано.

Ваши формы для выпечки также могут влиять на время выпечки. Если вы используете стеклянные формы для выпечки или формы из темного металла, время выпечки сократится. Если вы используете легкую форму для выпечки, то этот рецепт будет точным, потому что я также использовала легкую форму для выпечки.

Я использовал две формы для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма для этого классического рецепта пирога с фунтами. Вы можете адаптировать это, чтобы сделать торт в двух формах для выпечки хлеба размером 9,5 x 5,5 дюймов, но не забудьте проверить торт раньше, так как он будет выпекаться быстрее.

Конечный результат — невероятно маслянистый, мягкий классический пирог с фунтом! Крошка плотная и плотная, но не густая и не липкая — она ​​маслянистая, мягкая и просто восхитительно вкусная!

Идеи для сервировки классического торта

Вы можете насладиться этим классическим пирогом с фунтом по-разному! Подавайте его как есть или добавьте в него различные добавки, чтобы приготовить простые, но восхитительные десерты. Ознакомьтесь с этими креативными способами подачи этого классического сочного пирога с фунтами стерлингов.

  • Ягоды и сливки (малина, клубника, черника или любые другие ягоды)
  • Банановый и иричный соус — это по вкусу как бананы Foster , но с тортом!
  • Шоколадный соус или шоколадная паста с фундуком! Кто не любит торт и шоколад (или Nutella) вместе?
  • Взбитые сливки и орехи или пралине — чтобы еще больше усилить ореховый вкус, вы также можете приправить свой торт ореховыми ароматизаторами (миндаль, жареный кокос, фисташки или арахис)
  • Лимонная глазурь или лимонный творог — освежающий и острый превратите свой масляный торт в фунт! Либо покройте торт лимонной глазурью, либо полейте ею кусочки торта.Вы также можете подавать его с лимонным творогом или любым цитрусовым творогом.
  • Взбитые сливки и Калуа — ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ! На вкус как тирамису! Рюмка калуа (или любого другого сладкого ликера, который вам нравится) выливается на кусок торта, а затем покрывается взбитыми сливками или мороженым. Неотразимый вариант для взрослых!

Другие варианты, не изображенные здесь,

  • Приготовьте на гриле ломтики пирога (особенно если у вас несвежий пирог) и подавайте их теплыми с жареными фруктами и мороженым.
  • Нарезать торт кубиками и добавить их по мелочам!
  • Нарезать кубиками, слегка поджарить их и добавить во фруктовые салаты — они будут как гренки для десертов!
  • Приготовьте бутерброды с мороженым и пирогом.

Приготовление классического торта с фунтом стерлингов — приятное занятие! 🙂 Надеюсь, этот объемный пост помог вам понять, как получается классический сочный пирог и почему важен каждый шаг. Это поможет вам овладеть искусством приготовления классических пирожных, а затем добавить свой индивидуальный подход, чтобы сделать рецепт еще более универсальным!


Вернуться к началу

Фунтовый торт сравнения

Устранение неисправностей фунтового пирога Почему у меня такой плотный и тяжелый торт?

Скорее всего, в масло и сахар недостаточно воздуха.Это могло произойти из-за того, что время взбивания было недостаточно большим, или из-за того, что сахар, яйца или мука были добавлены слишком быстро.

Раствор — взбить сливочное масло до пышной массы, а затем тонкой струйкой смешать сахар. Добавляйте яйца по одному или в потоке. Добавляйте муку порциями.

Глютен в муке был чрезмерно переработан, из-за чего клейковина делала пирог слишком тяжелым и плотным. Используйте минимальное усилие, чтобы смешать муку.

Раствор — Желательно добавлять муку порциями с помощью лопатки или использовать самое короткое время с помощью настольного миксера, чтобы смешать муку на самой низкой скорости.
Убедитесь, что мука полностью перемешана, потому что сухие полосы муки могут привести к получению липкого пирога.
Используйте муку для выпечки вместо муки AP.

Почему мой пирог получается плотным и действительно сухим?

Фунтовый пирог ПРЕДНАЗНАЧЕН, чтобы быть немного плотным. Но он не должен быть тяжелым или сухим. Если он высох, возможно, пирог пережился. Пирог также может быть слишком сухим, если вы добавили слишком много муки (или недостаточно масла или сахара).

Раствор —
Вы можете попробовать снизить температуру духового шкафа.
Или достаньте пирог из духовки немного раньше.
Или точно следуйте рецепту — воздержитесь от добавления лишней муки или уменьшения количества сахара или масла.

Почему у моего фунтового пирога очень жесткая корочка?

Обычно это происходит из-за слишком высокой температуры духовки. Тогда корочка готовится намного быстрее, чем внутренняя часть торта, образуя жесткую корочку и мягкую середину.

Раствор —
Уменьшите температуру духовки и готовьте пирог дольше.
Также помогает использование светлой формы для хлеба вместо темной.

Почему на моем кексе есть липкие полосы?

Сливочное масло и сахар взбились слишком быстро и слишком много! Пирог поднимается, а затем схлопывается при охлаждении, в результате чего на пироге появляются плотные липкие (или липкие) пятна.

Решение —
НЕ увеличивайте скорость миксера выше средней. И уменьшите скорость до минимальной при добавлении муки (или добавьте муку вручную).

Моя корочка из фунта отделилась от пирога после выпечки

Если вы взбить яйца слишком сильно, воздух в яйцах заставит торт подняться. Это создаст корочку, которая поднимется выше, чем торт (так же, как яйца могут образовывать корочку в пирожных, они могут образовывать корку и на пирогах). Однако, поскольку остальная часть пирога не поднялась так сильно (поскольку нет разрыхлителя и т. Д.), Корка будет опадать по мере остывания пирога, создавая морщинистую корку.

Solution —
Удостоверьтесь, что взбивать яйца только до точки включения яиц. Если вы каждый раз взбиваете каждое яйцо более минуты, вы можете столкнуться с этой проблемой.

На корке моего фунтового торта маленькие пятна

Это кристаллы сахара. Во время выпекания нерасплавленные кристаллы сахара тают под действием тепла духовки, и на корке торта появляются маленькие пятна.

Раствор —
Используйте тростниковый сахар, который немного мельче, чем белый сахар-песок.
Сахарная пудра еще лучше (супер-мелкий сахар — НЕ кондитерский сахар)
Если вы не можете найти сахарную пудру, вы можете обработать сахар в течение нескольких секунд (несколько импульсов) в кухонном комбайне, чтобы он получился очень мелким. Если вы используете мерные стаканчики, обязательно ВСЕЙ САХАР, прежде чем пропустить его через кухонный комбайн (при использовании стаканов супертонкий сахар измеряется иначе, чем сахарный песок)

Мой фунтовый пирог затонул посередине

Это классический фунтовый пирог не должен проседать посередине, если только пирог не пропекся или не было добавлено лишнее количество жидкости.

Раствор —
Если вы используете соленое масло, попробуйте пирог с несоленым маслом и исключите все другие лишние жидкости (например, если вы добавили молоко).
Выпекайте пирог дольше.

Мой торт вылился из формы для выпечки (форма для выпечки 8 x 4 дюйма)

Если вы взбиваете яйца слишком быстро, или слишком быстро взбиваете масло и сахар, или добавляете слишком много разрыхлителя, торт тоже может подняться много и растекаться по краям сковороды.

Solution —
Сократите время смешивания и не используйте высокую скорость для смешивания ингредиентов.
Если вы предпочитаете использовать разрыхлитель, подумайте об использовании формы для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов вместо формы для выпечки 8 x 4 дюйма.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравится,

Идеальный ванильный торт

Торт Пасхальный пастельный с завитками

Классический шоколадный торт

Шоколадный листовой торт Fudgy One Bowl

Лимонно-малиновый торт

Супер легкий шоколадный торт

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Торт фунтовый классический

Выход: получается два торта 8,5 x 4,5 дюйма.

Кухня: американская, европейская

Classic Pound Cake — Полное руководство о том, как приготовить идеальный и вкусный Pound Cake! Советы + хитрости и руководство по устранению неполадок. EASY — Этот рецепт легко приготовить с помощью этого подробного руководства. Обязательно прочтите рецепт и публикацию, чтобы ознакомиться с тем, как должен выглядеть каждый этап.Это технический рецепт, но ему легко следовать. американской чашка, чайная ложка, столовая ложка measurements. Общих измерения Конверсии. Взвешивание рекомендуется для точного results. Вы можете получить доступ измерения метрических весов с помощью кнопки переключения ниже списка ингредиентов .‌

Подготовка: 35 минут

Охлаждение в кастрюле: 15 минут

Готовка: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Порций: 22 порции

Инструкции:

  • Масло два 8.Формы для выпечки хлеба размером 5 x 4,5 дюйма и посыпьте их мукой изнутри. Стряхните лишнюю муку. Отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F.

  • Взвесьте все ингредиенты и держите их под рукой. Просейте муку и отложите в миску.

  • Необязательный шаг — , если вы используете сахарный песок из тростникового сахара, поместите сахар в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы получить более мелкую текстуру сахара.

  • Снимите миксерную чашу с весов и поместите ее в стационарный миксер с прикрепленной насадкой для взбивания.

  • Положите размягченное масло и соль в миску и взбивайте сливочное масло до легкого, кремового и пушистого (от 3 до 7 минут) на средней скорости (скорость 4-5 на кухонном миксере). Очистите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что вы собрали все масло.

  • Добавьте сахар тонкой устойчивой струйкой, ПОКА пока масло перемешивается (вы также можете добавлять по столовой ложке сахара за раз). Чтобы добавить сахар в масло, потребуется около 1 минуты.Остановите миксер и поскребите стенки и дно чаши, чтобы сахар перемешался равномерно.

  • Взбейте сливочное масло и сахар еще 2–3 минуты.

  • Разбейте яйцо в небольшую миску и убедитесь, что на нем нет яичной скорлупы. Разбейте яичный желток, а затем струей влейте яйцо в смесь масла и сахара. Перемешивайте около 20-30 секунд, пока яйцо не смешается с жидким тестом и не останется следов яичного желтка. Повторите то же самое с другим яйцом.После того, как 2 яйца были смешаны с жидким тестом, остановите миксер и поскребите стенки и дно чаши.

  • Повторите то же самое с остальными яйцами, не забывая очищать боковые и нижнюю части по ходу движения (я делаю это после каждых 2 добавляемых яиц).

  • Когда все яйца будут добавлены, добавьте ваниль и перемешивайте еще 30 секунд — 1 минуту.

Смешивание муки вручную — Вам понадобится лопатка для выпечки с длинной ручкой, чтобы добавить муку в жидкое тесто.

  • Остановите миксер и снимите миксерную чашу с настольного миксера.Просейте около ¼ муки над жидким тестом. Всыпайте муку в тесто, вращая миску после каждой складки, пока мука не смешается. Повторите еще 3 раза с оставшейся мукой, чтобы аккуратно смешать всю муку, добавляя ее в жидкое тесто (а не энергично перемешивать). Это даст вам гладкое тесто для торта.

  • Убедитесь, что в тесте нет сухих кусочков муки.

Смешивание муки с помощью настольного миксера

  • Уменьшите скорость настольного миксера до минимального значения (скорость перемешивания в миксере для кухонных принадлежностей).

  • Добавьте просеянной муки в жидкое тесто и перемешивайте несколько секунд до однородного состояния. Повторите еще с 3 добавками. После последнего добавления перемешивайте тесто только до однородного состояния. Немедленно остановитесь.

Выпечка пирогов с фунтами

  • Добавьте равное количество жидкого теста на дно каждой формы для выпечки хлеба. С помощью офсетной лопатки равномерно распределите тесто по углам сковороды. Добавьте оставшуюся часть жидкого теста (поровну разделенную между двумя формами для выпечки хлеба) в две формы для выпечки хлеба.Равномерно распределите сверху, чтобы поверхность была ровной. Осторожно встряхните формы (совсем немного), чтобы тесто распределилось равномерно (не стучите формами по прилавку!).

  • Поместите формы для выпечки хлеба в духовку (в идеале в нижней трети духовки и прямо в центре решетки). Установите таймер на 40 минут. Через 40 минут переверните формы для выпечки и выпекайте еще 20 минут.

  • Проверьте торт через 60 минут выпекания, чтобы проверить его готовность с помощью чистой зубочистки или тестера для выпечки.Вставьте тестер для торта в торт, и, если он выходит чистым, торт готов. В моей духовке эти коржи выпекаются примерно 67-70 минут.

  • Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть примерно 10-15 минут. Осторожно переверните коржи на охлаждающую решетку, чтобы полностью остыть.

  • Ешьте теплой или комнатной температуры.

Как хранить пирог с фунтом

  • Когда пирог имеет комнатную температуру, его можно хорошо обернуть полиэтиленовой пленкой, хранить в герметичном контейнере и съесть в течение недели.Если пирог не завернут должным образом, он может стать несвежим, НО несвежий пирог с фунтами стерлингов будет даже лучше на вкус, если его поджарить или приготовить на гриле.

  • ИЛИ вы можете завернуть торт в полиэтиленовую пленку и фольгу, а затем хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Советы и хитрости

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ РАВНОМЕРНО РАЗДЕЛИТЕ АККУМУЛЯТОР МЕЖДУ ДВУМЯ СДЕЛАМИ
  • В самом начале, ПЕРЕД добавлением масла в миксерную чашу — поместите пустую миксерную чашу на весы и отметьте вес чаши (это необязательно, но помогает равномерно распределить тесто для торта между формами позже).
  • Когда тесто для торта будет приготовлено, соскребите его с лопатки и выньте лопатку из миски. Затем измерьте вес дежи + тесто и вычтите вес дежи из полученного значения. Это вес теста. Разделите это значение на два, и это будет то, сколько вы должны добавить на каждую форму для выпечки хлеба (это еще больше помогает получить ИДЕАЛЬНЫЕ, равномерно испеченные фунтовые пироги).
Использование кастрюль разного размера
  • Если вы используете две формы размером 9,5 x 5,5 дюйма, проверьте пирожные через 45–50 минут.Это потому, что этот торт готовится намного быстрее на этих сковородках большего размера.
  • Форма для торта Bundt — этого рецепта хватит на 1 большой торт Bundt. Следите за пирогом через 50 минут выпекания.
ЗАМЕТКА О ЧИТАХ — Вместо двух яиц в рецепте добавьте четыре яичных желтка, чтобы получить более влажный и богатый на вкус пирог. CHEAT NOTE — Я бы добавил 1 чайную ложку разрыхлителя, ЕСЛИ я заменил 2 яйца ЧЕТЫРЕМИ ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ. CHEAT NOTE — CAKE FLOUR можно заменить на муку AP, потому что она придаст более легкую текстуру вашему пирогу.Но от этого и в духовке пирог поднимется сильнее. CHEAT NOTE — Если вы беспокоитесь, что ваш торт был недостаточно взбитым, вы МОЖЕТЕ добавить минимальное количество разрыхлителя, чтобы ваш фунтовый пирог поднялся должным образом. Я делаю это ТОЛЬКО, если использую ручной миксер, чтобы смешать тесто для пирожных, потому что я знаю, что тогда есть вероятность, что я не добавил достаточно воздуха.

Информация о питании:

Калории: 300 ккал (15%) Углеводы: 34 г (11%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Холестерин: 103 мг (34%) Натрий : 78 мг (3%) Калий: 46 мг (1%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 17 мг (2%) Железо: 1.1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: торты, десерты

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: классический фунтовый торт, руководство по поиску и устранению неисправностей, ванильный торт

Если вы любите торты, то моя новая поваренная книга вам точно понравится. Secret Layer Cakes!

Если у вас нет копии, вам действительно стоит получить ее СЕЙЧАС! 🙂 То есть, если вам нравится комбинировать фантастический набор восхитительных вкусов и текстур, а также различные виды десертов в невероятно изобретательные торты (отсюда и возникла идея секретных слоев !), Это также на удивление легко.В книге 60 рецептов сырников, тортов без выпечки, тортов с мороженым и всевозможных десертных пюре, таких как этот Fudgy S’mores Brownie Pie здесь.

No related posts.

Читать также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *