АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Калорийность Тимьян, сушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Тимьян, сушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 21,1 %, бэта-каротином — 45,3 %, витамином B1 — 34,2 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B6 — 27,5 %, витамином B9 — 68,5 %, витамином C — 55,6 %, витамином E — 49,9 %, витамином K — 1428,8 %, витамином PP — 24,7 %, калием — 32,6 %, кальцием — 189 %, магнием — 55 %, фосфором — 25,1 %, железом — 686,7 %, марганцем — 393,4 %, медью — 86 %, цинком — 51,5 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

состав, польза и вред для здоровья человека

13 мая 2017 3129 просмотров

Душистый чабрец зачастую используется как добавка в чай, чтобы он стал более ароматным и обрел особенный вкус. Некоторые нашли в нем отличное седативное средство на ночь. А на что еще способно это растение? Чем чревато его постоянное употребление?

Химический состав растения

В составе этого полукустарника хранится огромное количество различных веществ. В нем есть эфирное масло, которое и чувствуется как в чае, так и в парфюмерном производстве. Также содержится огромное количество органических кислот, среди которых есть олеиновая, линолевая, пальмитиновая, каприловая и т.д.

Среди аминокислот стоит выделить следующие: валин, изолейцин, треонин, так как их количество выше остальных. Присутствуют пищевые волокна, бета-каротин, витамин С и группы В, кальций, фосфор, зола, магний, калий, железо, натрий, цинк, селен, марганец, медь и, конечно, вода.

Калорийность тимьяна следующая: 101 ккал / 100 г, при этом содержание белков – 5,6 г, жиров – 1,7 г, углеводов – 10,5 г. Сушеный вариант имеет калорийность в 276 ккал / 100 г.

Чабрец: полезные свойства для организма

На отечественных территориях тимьян произрастает сам по себе, когда в Америке и Европе его выращивают специально. Все дело не только во вкусовых качествах, но и невероятной пользе для организма. Потому и народная, и официальная медицины часто прибегают к этому растению для лечения целого перечня недуг. Полезные свойства чабреца таковы:

  • борется с простудными заболеваниями, укрепляет иммунитет;
  • является отхаркивающим и бронхорасширяющим средством;
  • улучшает качество сна, помогает быстрее уснуть;
  • борется с паразитами;
  • обладает обезболивающим и спазмолитическим свойством;
  • убирает сыпь и ушибы;
  • поднимает настроение, восстанавливает энергетический баланс, рекомендуется при депрессии;
  • убирает отеки от укусов насекомых и неприятный запах изо рта;
  • снимает синдром хронической усталости и признаки аллергии, повышает работоспособность;
  • обеззараживает воздух;
  • борется с воспалением седалищного нерва;
  • останавливает кровотечения, является антисептиком;
  • препятствует развитию простатита, устраняет половое бессилие и улучшает здоровье мужской половой системы;
  • поддерживает женское здоровье;
  • восстанавливает волосы и ногти, снижает выпадение и укрепляет волосяные луковицы;
  • помогает усваиваться трудно перевариваемой пище;
  • борется с мигренями и алкоголизмом;
  • убирает гнилостные процессы в кишечнике и дисбактериоз, способствует улучшенному пищеварению;
  • снижает боль при менструации;
  • назначается при стоматологических заболеваниях;
  • понижает риск заболеваний сердца и развитие раковых опухолей;
  • борется с анемией и скачками артериального давления;
  • используется для лечения психических расстройств;
  • обладает легким противосудорожным и мочегонным эффектом;
  • помогает в лечении гиповитаминоза, атеросклероза, радикулита, сахарного диабета, герпеса, псориаза и др.;
  • борется с различного рода грибками;
  • улучшает состояние крови и работу мышц;
  • поддерживает баланс жидкостей в организме и здоровье костей.

Чабрец используется в различных формах: настойки, отвары, чаи, эфирные масла, компрессы, ванночки и т.д. Используется и в ароматерапии, в основном для поднятия жизненного тонуса.

Сушеную траву или экстракты можно купить в аптеке. А можно заготовить сырье самостоятельно, собрав цветущий тимьян в июне или июле. Сушить нужно при невысокой температуре, чтобы сохранить важнейшее масло, которое легко улетучивается.

Полезные свойства растения в косметологии

Фитотерапия – это всегда большая помощь в наведении красоты и поддержании здоровья. Отваром из чабреца можно просто умываться или протирать кожу, как тоником. Это будет тонизировать кожу и питать ее. Можно заготовить кубики льда с таким отваром и летом протирать ими кожу утром. Это хорошо помогает от угревой сыпи и помогает убрать сухость кожи, сделает ее гладкой и нежной.

Кашицу или настой можно наносить на лицо, чтобы замедлить процесс ее увядания. Лучше совмещать растение с дополнительными ингредиентами: тогда маска будет лучше держаться и иметь дополнительный эффект. К примеру, это может быть мед, глина косметическая, густая сметана и т.д. Они помогут снять воспаление, покраснение кожи, зуд, хорошо очистят поры.

Тимьян прекрасно влияет на состояние волос. Маслянистые маски помогут укрепить его, а ополаскивания придадут блеск и помогут дольше оставаться свежими. Перед использованием нужно процедить отвар, чтобы затем не вытаскивать листочки. Регулярное использование ускорит рост волос и избавит от перхоти.

Экстракт чабреца добавляется в кремы и шампуни, скрабы и мыло и даже в помады и зубные пасты. Некоторые пользуются маслом для создания уникальных туалетных вод. Также растение убирает такие недостатки, как герпес или гнойные воспаления.

Применение в кулинарии

Чаще всего чабрец используется в качестве специи, ее чаще называют тимьяном. В сушеном варианте растение острее, чем в свежем, но запах выражен максимально сильно в обоих случаях. Лучше всего раскрывает себя в супах с бобовыми продуктами, а также дополняет картофель и капусту.

Используются сухие и свежие веточки в консервации, зачастую добавляется к огурцам и помидорам. Это придает пряный вкус и аромат не только маринаду, но и самим овощам. Очень вкусно добавлять тимьян к жареному мясу и птице. Поэтому часто веточку оставляют для украшения этих мясных блюд. К рыбе приправа тоже подходит.

Растение подается к сырам и яйцам, а также дополняют ею различные субпродукты. Добавляется тимьян в выпечку, прямо в тесто. Или же посыпается сверху на хлеб. А в промышленных масштабах чабрец используется во время копчения мяса и рыбы. Дома же веточка кладется в суп.

Также мелко рубленые свежие листья или сушеную специю добавляют в салаты или в соусы. И, конечно, это одна из любимых добавок к черному чаю. И хотя чай из тимьяна сам по себе хорош, с черным чаем они образуют идеальное ароматное и вкусное сочетание. К тому же, оно очень полезно и ярче всего выражает себя во время респираторных заболеваний.

Противопоказания к употреблению

Растение имеет некоторые особенности употребления. К счастью, их совсем немного, но их нужно обязательно учитывать. Во время беременности лучше избежать использование тимьяна в любом виде, но наружно компрессы или маски делать можно. А вот во время лактации пить чай можно, он способствует выработке молока.

Людям с нарушениями работы поджелудочной железы, печени и серьезными заболеваниями почек стоит отказаться от чабреца. Гипертоникам и лицам с болезнью Паркинсона нужно соблюдать осторожность. При приеме лекарственных препаратов стоит сначала проконсультироваться с врачом.

Людям с язвой или пиелонефритом тимьян противопоказан. Смешивать его с алкоголем ни в коем случае не стоит, хотя он часто является дополнением к различным алкогольным напиткам. Передозировка приводит к бессоннице, плохому самочувствию, возможны кожные высыпания или расстройство желудка.

Чабрец легко накапливает различные токсины, а потому собирать его нужно вдалеке от дорог, промышленных предприятий и городов. Пользу принесет только экологически чистый продукт.

Интересные факты

Чабрец – растение, которое известно не только своими полезными свойствами. Его окружают и другие занимательные факты:

  1. Чабрец – одна из немногих трав, к которой микробы до сих пор так и не смогли выработать устойчивость. Поэтому он по сегодняшний день настолько популярен в восточной медицине. Где, как известно, высокий риск различных заболеваний;
  2. Во многих культурах, в том числе и в славянской, тимьян использовался в разных обрядах и ритуалах. К примеру, в магии для изгнания злых духов из больного;
  3. В Средневековье очень часто рыцари получали от женщин веточки тимьяна в знак смелости и отваги в бою. Или мужчины носили шарфы с изображением растение. Тогда люди считали, что чабрец – это сила и мужество;
  4. Исландцы кладут веточку чабреца в кислое молоко;
  5. На Руси дымом тимьяна окуривали рыболовные снасти и охотничье оружие для удачного промысла, а также домашних животных для их здоровья;
  6. Для мумификации в Древнем Египте использовали чабрец;
  7. В природе существует 214 видов этого растения;
  8. Чабрец – хороший медонос, а на горе Имитос в Греции собирают тимьяновый мед;
  9. Еще одно название растения – богородская трава, но в разных культурах и даже регионах оно имеет десятки местных названий;
  10. Славяне-язычники бросали в костер веточки чабреца, дабы таким образом почтить многочисленных богов. Такой ритуал был и у греков и римлян.

Чабрец – поистине уникальное растение. Его значение вовсе не преувеличено для многих культур, а порой он становился настоящим спасителем от болезней. К тому же, так приятно насладиться чашечкой ароматного чая с этим растением. Грех не воспользоваться этим вкусным и полезным природным даром, что доступен каждому из нас!

Тимьян — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 чл — 0,8 г2 чл — 1,6 г3 чл — 2,4 г4 чл — 3,2 г5 чл — 4,0 г6 чл — 4,8 г7 чл — 5,6 г8 чл — 6,4 г9 чл — 7,2 г10 чл — 8,0 г11 чл — 8,8 г12 чл — 9,6 г13 чл — 10,4 г14 чл — 11,2 г15 чл — 12,0 г16 чл — 12,8 г17 чл — 13,6 г18 чл — 14,4 г19 чл — 15,2 г20 чл — 16,0 г21 чл — 16,8 г22 чл — 17,6 г23 чл — 18,4 г24 чл — 19,2 г25 чл — 20,0 г26 чл — 20,8 г27 чл — 21,6 г28 чл — 22,4 г29 чл — 23,2 г30 чл — 24,0 г31 чл — 24,8 г32 чл — 25,6 г33 чл — 26,4 г34 чл — 27,2 г35 чл — 28,0 г36 чл — 28,8 г37 чл — 29,6 г38 чл — 30,4 г39 чл — 31,2 г40 чл — 32,0 г41 чл — 32,8 г42 чл — 33,6 г43 чл — 34,4 г44 чл — 35,2 г45 чл — 36,0 г46 чл — 36,8 г47 чл — 37,6 г48 чл — 38,4 г49 чл — 39,2 г50 чл — 40,0 г51 чл — 40,8 г52 чл — 41,6 г53 чл — 42,4 г54 чл — 43,2 г55 чл — 44,0 г56 чл — 44,8 г57 чл — 45,6 г58 чл — 46,4 г59 чл — 47,2 г60 чл — 48,0 г61 чл — 48,8 г62 чл — 49,6 г63 чл — 50,4 г64 чл — 51,2 г65 чл — 52,0 г66 чл — 52,8 г67 чл — 53,6 г68 чл — 54,4 г69 чл — 55,2 г70 чл — 56,0 г71 чл — 56,8 г72 чл — 57,6 г73 чл — 58,4 г74 чл — 59,2 г75 чл — 60,0 г76 чл — 60,8 г77 чл — 61,6 г78 чл — 62,4 г79 чл — 63,2 г80 чл — 64,0 г81 чл — 64,8 г82 чл — 65,6 г83 чл — 66,4 г84 чл — 67,2 г85 чл — 68,0 г86 чл — 68,8 г87 чл — 69,6 г88 чл — 70,4 г89 чл — 71,2 г90 чл — 72,0 г91 чл — 72,8 г92 чл — 73,6 г93 чл — 74,4 г94 чл — 75,2 г95 чл — 76,0 г96 чл — 76,8 г97 чл — 77,6 г98 чл — 78,4 г99 чл — 79,2 г100 чл — 80,0 г

1 ст.л — 2,4 г2 ст.л — 4,8 г3 ст.л — 7,2 г4 ст.л — 9,6 г5 ст.л — 12,0 г6 ст.л — 14,4 г7 ст.л — 16,8 г8 ст.л — 19,2 г9 ст.л — 21,6 г10 ст.л — 24,0 г11 ст.л — 26,4 г12 ст.л — 28,8 г13 ст.л — 31,2 г14 ст.л — 33,6 г15 ст.л — 36,0 г16 ст.л — 38,4 г17 ст.л — 40,8 г18 ст.л — 43,2 г19 ст.л — 45,6 г20 ст.л — 48,0 г21 ст.л — 50,4 г22 ст.л — 52,8 г23 ст.л — 55,2 г24 ст.л — 57,6 г25 ст.л — 60,0 г26 ст.л — 62,4 г27 ст.л — 64,8 г28 ст.л — 67,2 г29 ст.л — 69,6 г30 ст.л — 72,0 г31 ст.л — 74,4 г32 ст.л — 76,8 г33 ст.л — 79,2 г34 ст.л — 81,6 г35 ст.л — 84,0 г36 ст.л — 86,4 г37 ст.л — 88,8 г38 ст.л — 91,2 г39 ст.л — 93,6 г40 ст.л — 96,0 г41 ст.л — 98,4 г42 ст.л — 100,8 г43 ст.л — 103,2 г44 ст.л — 105,6 г45 ст.л — 108,0 г46 ст.л — 110,4 г47 ст.л — 112,8 г48 ст.л — 115,2 г49 ст.л — 117,6 г50 ст.л — 120,0 г51 ст.л — 122,4 г52 ст.л — 124,8 г53 ст.л — 127,2 г54 ст.л — 129,6 г55 ст.л — 132,0 г56 ст.л — 134,4 г57 ст.л — 136,8 г58 ст.л — 139,2 г59 ст.л — 141,6 г60 ст.л — 144,0 г61 ст.л — 146,4 г62 ст.л — 148,8 г63 ст.л — 151,2 г64 ст.л — 153,6 г65 ст.л — 156,0 г66 ст.л — 158,4 г67 ст.л — 160,8 г68 ст.л — 163,2 г69 ст.л — 165,6 г70 ст.л — 168,0 г71 ст.л — 170,4 г72 ст.л — 172,8 г73 ст.л — 175,2 г74 ст.л — 177,6 г75 ст.л — 180,0 г76 ст.л — 182,4 г77 ст.л — 184,8 г78 ст.л — 187,2 г79 ст.л — 189,6 г80 ст.л — 192,0 г81 ст.л — 194,4 г82 ст.л — 196,8 г83 ст.л — 199,2 г84 ст.л — 201,6 г85 ст.л — 204,0 г86 ст.л — 206,4 г87 ст.л — 208,8 г88 ст.л — 211,2 г89 ст.л — 213,6 г90 ст.л — 216,0 г91 ст.л — 218,4 г92 ст.л — 220,8 г93 ст.л — 223,2 г94 ст.л — 225,6 г95 ст.л — 228,0 г96 ст.л — 230,4 г97 ст.л — 232,8 г98 ст.л — 235,2 г99 ст.л — 237,6 г100 ст.л — 240,0 г

Тимьян

  • Чайных ложек125,0
  • Столовых ложек41,7
  • Вес с отходами147,1 г Отходы: стебли (32% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность чабреца и полный состав (40+ нутриентов)

На странице указан полный химический состав, калорийность и пищевая ценность чебреца. Значком 🥇 в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всей зелени.

Свежий чабрец содержит:

Калории 101 ККал

Необходимая активность для сжигания 150 ККал

30мин

Пешая
прогулка

22мин

Велосипедная
езда

13мин

Умеренный
бег

Еще 1000 занятий

Дневная норма калорий 2000 ККал

150 / 2000 ККал

Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.

Рассчитать свою норму калорий

Уровень активности

Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки) Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки) Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные тренировки)Очень высокая активность

Количество калорий, необходимых вам в день:

Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:

Пищевая ценность тимьяна и наличие полезных веществ:
Витамины и витаминоподобные в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота 🥇 160,1 мг
Витамин B1, Тиамин 0,048 мг
Витамин B2, Рибофлавин 🥇 0,471 мг
Витамин B3, PP, Ниацин 🥇 1,824 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота 0,409 мг
Витамин B6, Пиридоксин 0,348 мг
Витамин B9, Фолат 45 мкг
Фолиевая кислота 0 мкг
Витамин B12, Кобаламин 0 мкг
Витамин А 238 мкг
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 2851 мкг
Витамин D (D2 + D3) 0 мкг
Минералы в 100 г
Кальций, Ca 🥇 405 мг
Железо, Fe 🥇 17,45 мг
Магний, Mg 🥇 160 мг
Фосфор, Р 🥇 106 мг
Калий, К 609 мг
Натрий, Na 9 мг
Цинк, Zn 🥇 1,81 мг
Медь, Cu 🥇 0,555 мг
Марганец, Mn 1,719 мг
Основные вещества: в 100 г
Вода 65,11 г
Белки 🥇 5,56 г
Жиры 1,68 г
Зола 🥇 3,2 г
Углеводы 🥇 24,45 г
Клетчатка, общая диетическая 🥇 14 г
Жирные кислоты: в 100 г
Насыщенны 0,467 г
Каприловая 🥇 0,041 г
Каприновая 0,021 г
Лауриновая 🥇 0,039 г
Миристиновая 🥇 0,026 г
Пальмитиновая 0,293 г
Стеариновая 🥇 0,047 г
Мононенасыщенные 0,081 г
Олеиновая (омега-9) 0,081 г
Полиненасыщенные 0,532 г
Линолевая (омега-6) 0,085 г
Альфа-линоленовая (омега-3) 🥇 0,447 г
Жирные кислоты всего транс 0 г
Холестерин 0 мг
Аминокислоты: в 100 г
Триптофан 🥇 0,114 г
Треонин 🥇 0,154 г
Изолейцин 🥇 0,285 г
Лейцин 🥇 0,262 г
Лизин 0,126 г
Валин 🥇 0,307 г

Полезные свойства тимьяна

Источники информации

  1. US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
  2. Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
  3. Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 9

Тимьян (чабрец). Свойства и польза тимьяна



Свойства тимьяна (чабреца)

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тимьян (чабрец) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

 

Растение тимьян более распространено в наших широтах под названием чабрец. Травяное растение тимьян или чабрец отнесено научной классификацией к таксономическим видам из семейства Яснотковые. Тимьян — это низкорослый кустарники, который редко достигает в высоту 35 см. Тимьян (чабрец) цветет белыми или фиолетовыми мелкими соцветиями. Плоды растения напоминают коробочки, внутри которых находятся орехи имеющие шаровидную форму.

Тимьян (чабрец) относится к важным растениям, из которых выделяют эфирные масла и фенольные соединения тимола и карвакрола. Содержание данных биологически активных природных веществ определяет полезные свойства тимьяна (чабреца). Чабрец давно и хорошо знаком людям, которые на протяжении веков использовали полезные свойства тимьяна в средствах и лекарствах народной медицины. В народе существуют и другие названия тимьяна (чабреца).

Помимо научного Thýmus или тимьян (чабрец), растение называют верестом, богородской травой, мухопалом, чебаркой, лимонным душком и фимиамником. Существует несколько сотен подвидов тимьяна, которые распространены на территории Евразии, Гренландии и Африки. Примерно 170 видов тимьянового растения произрастает на территории Российской Федерации и ближнего зарубежья. Обычно тимьян встречается на лесных полянах, каменистых склонах, в тундре, а так же в горах. От места распространения зависит вид чабреца. К примеру, тимьян Маршалла произрастает исключительно в степных районах, а тимьян Палласа в тундре.

Польза тимьяна (чабреца)

Химический состав тимьяна (чабрец) богат на содержание эфирных масел тимола и карвакрола. Помимо масел в составе растения обнаружены дубильные вещества, органические пигменты, олеаноловая кислота, камедь и терпены. Польза тимьяна (чабреца) для организма человека состоит прежде всего в химическом составе растения. К примеру, эфирные масла тимола используют при производстве лекарственных средств, которые помогают при таких заболеваниях как трихоцефалез и гельминтоз.

Активное природное эфирное соединение карвакрола применяют в антисептических средствах, т.к. вещество способно полностью избавить организм человека от некоторых видов болезнетворных бактерий и вирусов. Тимьян с древних времен причисляли к лекарственным травам и называли «божественной травой». Польза тимьяна (чабреца) заключается в отличных дезинфицирующих свойствах растения. Нередко именно чабрец входит в состав природных обезболивающих средств. Обычно, чабрец входит в состав лекарственных сборов и настоев, так же тимьян используют в лечебных мазях. Растение помогает при радикулите, ревматизме и заболеваниях суставов.

Чабрец считается отличным противовирусным и профилактическим средством. Врачи рекомендуют поддерживать иммунитет организма, тем более в холодное время года, когда человек наиболее уязвим перед различными простудными вирусными заболеваниями. Регулярное употребление в пищу тимьяна (чабреца) поможет укрепить иммунитет и предотвратить простудные заболевания. В кулинарии тимьян обычно используют в сушеном виде и в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Тимьян или чабрец входит в состав знаменитой приправы «травы Прованса» и придает блюду отличительный вкус и аромат.

Калорийность тимьяна (чабреца) 276 кКал

Энергетическая ценность тимьяна (чабреца) (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 9.11 г. (~36 кКал)
Жиры: 7.43 г. (~67 кКал)
Углеводы: 63.94 г. (~256 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|24%|93%

Рецепты с тимьяном (чабрецом)



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 20 граммов
в 1 веточке 2 грамма

 

Пищевая ценность и состав тимьяна (чабреца)

Пищевые волокна

14 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 13373

Тимьян свежий — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Тимьян (чабрец) — в кулинарии листья одноименного кустарникового растения. Используются при приготовлении огромного числа блюд, придавая им оригинальный вкус и аромат.

Виды

В настоящее время известно более 200 видов тимьяна. Из них лишь несколько нашли широкое применение в кулинарии — тимьян обыкновенный, тимьян французский, тимьян лимонный (на фото).

Калорийность

В 100 граммах тимьяна содержится около 101 ккал.

Состав

Химический состав листьев тимьяна характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, жиров, клетчатки, витаминов (A, B5, B9, C), минеральных (натрий, калий, кальций, железо, магний, марганец, цинк) и фитопитательных (бета-каротин) веществ.

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, в кулинарных целях используются исключительно листья чабреца. Благодаря интенсивному пряному аромату, они применяются исключительно в качестве приправы. С этой же особенностью обусловлена рекомендация по их крайне аккуратному использованию при приготовлении пищи. Кроме того, длительная термическая обработка значительно снижает содержание в листьях тимьяна эфирных масел, поэтому они добавляются на заключительном этапе приготовления пищи. Чаще всего ими являются блюда из домашней птицы, рыбы и морепродуктов, овощей, начиная от жаркого и заканчивая супами и соусами.

С чем сочетается

Тимьян отлично сочетается с другими приправами (лавровый лист, сельдерей, петрушка), овощами (картофель), мясом, рыбой и морепродуктами.

Как выбирать

Качественные листья тимьяна можно отличить по равномерному окрасу в светло-зеленый цвет и отсутствию каких-либо темных или желтоватых пятен.

Хранение

В свежем виде листья тимьяна следует хранить в холодильнике, обернув их при этом влажным бумажным полотенцем и использовав в течение нескольких дней. Для более продолжительного хранения их можно высушить. Сушеные листья чабреца необходимо хранить в плотно закрытой стеклянной емкости, которая должна находиться в темном прохладном месте, вдали от источников влаги и тепла. При соблюдении этих условий сроки хранения могут достигать 6 месяцев.

Полезные свойства

Помимо отличных гастрономических тимьян отличается большим количеством полезных свойств. Их значительная часть обеспечивается за счет эфирных масел, которые обладают антисептическими и противогрибковыми свойствами. Кроме того, тимьян является прекрасным источником растительных антиоксидантов, начиная от зеаксантина и заканчивая лютеолином, оказывающих противовоспалительное и иммуностимулирующее действие.

Кроме того, регулярное употребление тимьяна способствует нормализации частоты сердечных сокращений и артериального давления, стимулирует процессы кроветворения, повышает устойчивость к вирусным инфекциям, улучшает мозговую деятельность.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, заболевания печени и почек, воспалительные заболевания пищеварительной системы, беременность, декомпенсация сердечной деятельности, кардиосклероз, атеросклероз сосудов головного мозга, мерцательная аритмия, пониженная функция щитовидной железы.

Чабрец – полезные свойства лечебного растения и его применение

Чабрец или тимьян ползучий отлично известен как одно из самых эффективных лекарственных растений. Полезные свойства этой травы широко используются в традиционной и народной медицине, а многие области применяют тимьян в качестве ароматной добавки к основному продукту.

Описание и ценность чабреца

Thymus serpyllum является кустарником небольших размеров с резким и острым запахом. Нижняя часть стеблей состоит из деревянного волокна, а верхние отличаются гибкостью и мягкостью. Листья небольшого размера растут по всей длине стебля, а цветки обладают приятным запахом и часто окрашены в розовый или белый цвет. Созревание плодов происходит в конце лета и начале осени, а период цветения отмечен серединой и началом лета.

Чабрец хорошо чувствует себя на обычной почве, цветок широко распространен в европейской части России. Кустарник прекрасно растет в глинистой почве и лиственных районах. В качестве лечебного растение было отлично известно нашим предкам, и многие рецепты народной медицины строятся на использовании этой травы для получения лекарственного препарата высокой эффективности.   

Для лекарства используется надземная часть растения, которая срезается в период цветения. При сборе нижние части стеблей деревянистого типа остаются нетронутыми, а растительное сырье подвергается сушке и дальнейшей обработке. При заготовке используются как листья, так и цветки растения, которые перемалываются в однородную смесь для использования по назначению.

Главная ценность применения чабреца – его особый химический состав данной травы, который представлен эфирным маслом уникального содержания. В масле высокий уровень тимола и карвакрола, терпинен и цимол. Органические соединения активного типа действуют как многокомпонентные вещества с целым рядом полезных свойств. 

Фармакологические свойства растения

Лечебные свойства чабреца могут оказывать следующие типы воздействия на организм человека:

  • Противомикробное воздействие. Настой и отвар такого растения часто используются в качестве отхаркивающего средства и помогают справиться с простудными и воспалительными заболеваниями дыхательных путей.
  • Противовоспалительный эффект. Некоторые компоненты могут быть эффективными при воспалительных процессах, которые обладают высокой устойчивостью к действию антибиотиков.
  • Противоглистное действие. Тимол, входящий в состав растения, способен негативно воздействовать на ленточных глистов. Это средство считается наиболее эффективным для борьбы с паразитами в организме.
  • Болеутоляющий и стимулирующий микрофлору эффект. Препараты на основе этого растения используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. После такого лечения улучшает аппетит, нормализуется пищеварение и усиливает выделение полезных ферментов.

Полезные свойства растения не ограничиваются только противовоспалительным и болеутоляющим эффектом. При заболеваниях горла компоненты вещества обволакивают слизистую оболочку горла и снимают раздражение. Помимо этого травяной отвар может снимать спазмы и останавливает развитие воспалительных процессов.

Уникальный химический состав и широкий диапазон полезных свойств дают возможность использовать отвар и настойку для приема внутрь или же для применения локально.  Разнообразные примочки и компрессы помогут снять раздражение и воспаления, а отвары и настойки воздействуют на организм изнутри. Среди побочных эффектов растения выявлена только легкая тошнота, поэтому его можно встретить в разнообразных сборах и травяных чаях, которые также могут иметь разное назначение в зависимости от цели приема. Например, чабрец входит в состав одного из успокоительных сборов, который поможет привести в порядок нервную систему и понизит излишнюю тревожность. Это же растение можно найти в сборе, предназначенном для похудения. В этом продукте он исполняет роль компонента, который способствует пищеварению и успокаивает желудок.

Области применения растения

Чабрец ползучий используется не только в народной медицине, но и входит в состав лекарственных средств, которые применяются для комплексной терапии при простудных заболеваниях. Чаще всего такой препарат лечит болезни легких и дыхательных путей, снимая воспаление и уничтожая микробы. Конечно же, некоторые биологически активные добавки также могут содержать чабрец в качестве добавки к общему составу. Довольно много препаратов общего действия содержат чабрец в качестве дополнительного средства, которое оказывает болеутоляющий и седативный эффект. Травяной настой обладает отличными противовоспалительными свойствами, поэтому его применяют для обработки открытых ран или же для снятия воспаления.

Кулинария

Помимо медицины, душистая трава чабрец нашла широкое применение в кулинарии. Пряную траву используют для консервации и приготовления алкогольных напитков. Чабрец обладает резким ароматом и способен сохранять свой специфический запах на протяжении длительного времени. Свежие и сухие листья используются в качестве приправы к разнообразным блюдам и для изготовления соусов к мясу. Резкий аромат придает блюдам тонкий пряный вкус, поэтому трава отлично подходит для приготовления солений и разнообразных закусок. Чабрец способствует улучшению аппетита и помогает быстрее переваривать пищу. В свежем виде молодые побеги чабреца можно обнаружить в разнообразных салатах.

Косметология

В косметологических целях используется эфирное масло чабреца, которое обладает тонким ароматом и совершенно необычным запахом. Наслаждаться ароматом можно во время горячей ванны, для этого готовится особая расслабляющая смесь. Несколько капель эфирного масла разводят в теплом молоке или меде, размешивают до получения однородной массы и добавляют в ванну. Благотворное действие может оказать и ингаляция маслом душистой травы. Но в этом вопросе важно соблюсти правильное соотношение, которое заключается в одной капле масла на один литр горячей воды. Ароматным паром можно дышать для простого расслабления или же провести профилактику простудных заболеваний.

Выращивание в домашних условиях

Душистая трава интересна не только своими целебными свойствами. Травянистое растение прекрасно вписывается в ландшафтный дизайн любого типа и весьма неприхотливо в уходе. Для создания красивой поляны можно использовать семена растения или же пересадить отростки, которые довольно быстро приживаются. Чабрец – это многолетнее растение, которое может радовать владельцев садового участка как минимум пять лет, а вот особого ухода за ним не потребуется.

Применение чабреца в народной медицине

Лечебные свойства чабреца хорошо известны представителям нетрадиционной медицины и современной гомеопатии.

Следующие заболевания можно лечить с применением народного средства, в составе которого есть чабрец:

  • воспалительные и инфекционные заболевания дыхательных путей;
  • хроническая усталость и приступы неврастении;
  • неприятный запах изо рта;
  • спазмы и вздутия кишечника;
  • мышечный ревматизм;
  • синдром хронической усталости;
  • профилактика простатита;
  • преждевременное семяизвержение.

Растение обладает отличным набором характеристик, которые помогут быстро избавиться от заболевания хронического характера и вернуть отличное здоровье.

В качестве профилактики можно готовить травяные чаи, которые помогут избавиться от переутомления и подарят расслабление организму. Существуют готовые сборы, которые можно использовать для регулярного использования, или же такой чай можно сделать самостоятельно. Для этого вам понадобится сухая смесь растения, которая смешивается с чаем и заливается кипятком.

Помимо повышения общего тонуса, полезные свойства растения можно использовать и для приготовления чая от кашля. Для этого можно воспользоваться следующим рецептом. На один стакан горячей воды понадобится столовая ложка сухого чабреца. Чай настаивается на протяжении одного часа, после чего его нужно процедить и принимать по три столовые ложки перед каждым приемом пищи на протяжении дня. Если мучает сухой кашель, то можно приготовить многокомпонентный чай из нескольких растительных ингредиентов. Для такого рецепта понадобится свежий сок алоэ, мед и сухой чабрец. Все ингредиенты берутся в равном соотношении, и готовая смесь заливается кипятком.

Применение чабреца оказывает минимум негативного воздействия, поэтому его можно использовать детям и беременным женщинам. Однако для начала лечения маленьких детей необходимо проконсультироваться с врачом и разработать курс, который будет полезным и принесет максимум эффекта. Полезные свойства растения нашли подтверждение в официальной медицине, и растение входит в состав многих детских лекарственных средств. Можно использовать и для ванночек. После такой процедуры малыш будет спать крепко и спокойно. Прием чабреца при беременности ограничивается травяными чаями, которые можно пить регулярно. Такой напиток поможет избежать сильных перепадов настроения и успокоит будущих мамочек. Негативного влияния на организм препарат не оказывает, поэтому травяной чай можно пить постоянно и обогащать свой организм разнообразными питательными веществами.

Виды лекарственных средств

Лечебные свойства чабреца могут быть эффективными в любой форме, и современные технологии дают возможность создавать различные формы лекарственных средств и делать прием препарата намного удобнее.

  • Масло чабреца. Растительное масло получают из свежих растений, которые проходят через несколько этапов обработки и извлечения полезных веществ. В таком препарате содержатся дубильные вещества, смолы и кислоты органического типа. Масло используют для лечения кожных заболеваний, для избавления от головных болей и при острой боли в суставах. Также такая форма лекарства будет полезной при выпадении волос, быстрой утомляемости и бессонницы.
  • Эфирное масло. Данный тип немного отличается от обычного растительного. Получают его путем паровой дистилляции цветков растения. Масло может использоваться для приготовления лекарственного средства или же при ароматерапии. Таким воздействием лечат нарушения менструального цикла, проблемы с желудком и воспалительные инфекции верхних дыхательных путей.
  • Сироп растения. Сладкий сироп на основе растения обладает высокой эффективностью и поможет быстро избавиться от кашля или же вылечить ангину. Препарат такого типа можно приобрести в аптеке или же приготовить его самостоятельно.

Полезные свойства растения в разной лекарственной форме могут обладать различной эффективностью, а для приготовления средств народной медицины используется наиболее концентрированный вариант растительной вытяжки — экстракт. Для отваров и настоек можно использовать сухой экстракт, а для ингаляций и мазей используется масло растения. Применение лекарства такого типа должно быть согласовано с лечащим врачом, потому что чабрец имеет побочное действие в виде тошноты.

В зависимости от того, какую именно цель имеет лечение курсом растительного происхождения, воздействия может быть разным:

  • Слабый настой травы. Препарат с низкой концентрацией активных веществ можно использовать для ванночек и ароматических процедур. Такое воздействие помогает при рахите, золотухе и уменьшает высыпание угревой сыпи.
  • Крепкий настой. Повышенная концентрация будет более эффективна для полоскания рта и горла. Этот же отвар можно использовать для примочек и лечить глазные воспаления, а припарки используются при язвенных нарывах.
  • Отвар из сухой или свежей травы. Препарат такого типа можно использовать для лечения рака желудка, малокровия, болезнях печени и заболеваниях нервной системы.
  • Примочки и компрессы из травяного отвара помогут вылечить радикулит, невралгию и снимут болевые ощущения при воспалении суставов.

Область использования отваров и настоев может быть разной, и при правильной концентрации курс будет иметь максимальную эффективность для восстановления здоровья. 

Противопоказания при приеме

Применение чабреца может быть эффективным и благотворным, но для этого нужно придерживаться нескольких простых правил. Чабрец следует принимать с осторожностью беременным и кормящим матерям, а маленьким детям такое лечение назначает врач. Ярко выраженных побочных эффектов у растения нет, но его не следует принимать пациентам, которые страдают от язвенной болезни, гастрита или диабета. В этом случае разумнее будет избегать приема лекарственных средств на основе растения.

Передозировка препарата также не имеет острых симптомов и никак не отражается на состоянии здоровья. Чаи с небольшой концентрацией можно принимать на регулярной основе, такая профилактика станет отличным решением множества проблем со здоровьем.

История использования растения

Полезные свойства растения по достоинству оценили наши далекие предки, которые использовали чабрец в качестве лекарства на протяжении долгого времени. В давние времена существовал обряд приношения в жертву язычески богам сухой травы с ароматным запахом, и выбор часто падал на душистый чабрец. Во время церемонии перед статуей бога сжигался пучок травы, который служил естественным благовонием. Известно, что чабрец широко применялся и при бальзамировании. Использование в таком качестве зафиксировано в различных исторических источниках древнего Египта.

Чабрец использовался в качестве лекарственного препарата в те далекие времена, когда вся медицина была народной. Упоминание о нем было найдено у врача Авиценны, Плиния и Диоскрида. Применение чабреца было популярным в те периоды, когда фармацевтика строилась только на использовании естественных и натуральных продуктов.

В Европе чабрец появился после десятого века, вероятнее всего, его завезли сюда из Азии. Впервые об этом упомянул французский врач Одо из Мена. В шестнадцатом веке в первом официальном травнике нашлось место для полного описания действий лекарственного растения во всех подробностях. Спустя много веков, душистая трава до сих пор используется в народной и традиционной медицине, а многие официальные лекарственные средства содержат чабрец в качестве дополнительного элемента для повышения эффективности.    

Растительный компонент с высокой эффективностью – это отличное лекарственное средство, которое может использоваться для лечения разнообразных заболеваний. При наличии минимального побочного воздействия, лекарственный препарат на основе чабреца обладает высокой эффективностью и универсальностью.

Эфирное масло Thymus vulgaris: химический состав и антимикробная активность

J Med Life. 2014; 7 (Спецификация 3): 56–60.

, * , ** , ** , *** , **** и *****

О Боруга

* 9000ЦФ Университет медицины и фармации, Тимишоара, Румыния

C Jianu

** Факультет пищевых наук, Факультет технологии пищевой промышленности, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарии, Тимишоара, Румыния

C Mişcă

** Кафедра пищевых наук, Факультет технологии пищевой промышленности, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарии, Тимишоара, Румыния

I Goleţ

*** Факультет менеджмента, Факультет экономики и делового администрирования, Западный университет Тимишоары, Тимишоара, Румыния

AT Gruia

**** Центр трансплантационной иммунологии, Окружная больница Тимишоара, Тимишоара, Румыния

FG Horhat

***** Кафедра микробиологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара , Румыния

* Кафедра офтальмологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния

** Кафедра пищевых наук, Факультет технологии пищевой промышленности, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарии, Тимишоара, Румыния

*** Кафедра менеджмента, Факультет экономики и делового администрирования, Западный университет Тимишоары, Тимишоара, Румыния

**** Центр трансплантационной иммунологии, Окружная больница Тимишоара, Тимишоара, Румыния

***** Кафедра микробиологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния

Кэлин Джиану, доктор медицинских наук, Кафедра пищевых наук, Факультет технологии пищевой промышленности, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины 119 Каля Арадулуй, RO-300645, Тимишоара, Румыния Мобильный телефон: 0040722632199, E-mail: кал[email protected]

Это статья в открытом доступе, распространяемая на условиях Креатива Commons Attribution License, разрешающая неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что оригинал произведения правильно цитируется.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Целью исследования было определить химический состав и антимикробные свойства эфирного масла Thymus vulgaris, выращиваемого в Румынии.Эфирное масло было выделено с выходом 1,25% паровой дистилляцией из надземной части растения и впоследствии проанализировано с помощью ГХ-МС. Основными компонентами были п-цимол (8,41%), γ-терпинен (30,90%) и тимол (47,59%). Его антимикробная активность была оценена на 7 распространенных пищевых бактериях и грибках с использованием метода дисковой диффузии. Результаты показывают, что протестированное эфирное масло Thymus vulgaris обладает сильными антимикробными свойствами и может в будущем стать новым источником природных антисептиков для применения в фармацевтической и пищевой промышленности.

Ключевые слова: чабрец, эфирное масло, ГХ-МС анализ, антимикробная активность подвиды, разновидности, подразновидности и формы [ 1 ]. В Румынии род Thymus включает один вид, культивируемый как ароматическое растение (Thymus vulgaris), и 18 других дикорастущих видов [ 2 ]. Т.vulgaris (тимьян), известный как «кимбру», широко используется в румынской народной медицине благодаря своим отхаркивающим, противокашлевым, антибронхолитическим, спазмолитическим, глистогонным, ветрогонным и мочегонным свойствам.

Различные исследования были направлены на изучение химического состава и биологических свойств эфирного масла (ЭМ) T. vulgaris. Согласно Европейской фармакопее 5.0 (Ph. Eur. 5.0) [ 3 ], минимальное содержание ЭО в T. vulgaris составляет 12 мл/кг, но химический состав имеет вариации, в основном сообщаются шесть хемотипов, а именно гераниол, линалоол , гамма-терпинеол, карвакрол, тимол и транс-туян-4-ол/терпинен-4-ол [ 4 , 5 ].Как выход выделения, так и химический состав эфирных масел зависят от ряда факторов, таких как окружающая среда, регион выращивания и методы культивирования [ 6 ]. В дополнение к вкусовым свойствам, определяемым составляющими активными ингредиентами, эфирное масло тимьяна проявляет значительную противомикробную активность [ 4 , 7 9 ], а также сильные антиоксидантные свойства [ 2 , 8 ].

Целью данного исследования является определение химического состава и антимикробных свойств ЭМ T.vulgaris, культивируемого в Румынии, с целью выявления новых источников природных антисептиков для применения в фармацевтической и пищевой промышленности.

Материалы и методы

Сырье . Тимьян был собран в период цветения (июль 2012 г.) в районе коммуны Броштень, уезд Мехединцы, Румыния. Растительный материал сушили в хорошо проветриваемых помещениях, укрывая от прямых солнечных лучей, а затем хранили в двухслойных бумажных мешках при температуре 3-5°С до переработки.Образец ваучера (V.FPT-451) был депонирован в гербарии фармацевтического факультета Университета медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния.

Выделение эфирных масел . ЭО получали гидродистилляцией согласно Ph. Eur. 5.0 [ 3 ], с использованием модифицированного аппарата Клевенджера (зона сбора ЭО охлаждается для предотвращения появления артефактов). ЭМ высушивали над безводным сульфатом натрия (Sigma-Aldrich Chemie GmbH) и хранили в плотно закрытой бутыли из коричневого стекла при 0-4°C для тестирования.

Газовая хроматография-масс-спектрометрия . Образцы анализировали с помощью газовой хроматографии с использованием прибора HP6890, соединенного с масс-спектрометром HP 5973. Газовый хроматограф оснащен инжектором с делением и без деления и капиллярной колонкой Factor FourTM VF-35ms 5% фенилметилполисилоксан, 30 м, 0,25 мм, толщина пленки 0,25 мкм. Условия газовой хроматографии включают диапазон температур от 50 до 250°С при скорости 40°С/мин с задержкой растворителя 5 мин. Инжектор поддерживали при температуре 250°С.Инертным газом служил гелий при скорости потока 1,0 мл/мин, инжектируемый объем в бесделительном режиме 1 мкл. Условия МС были следующими: энергия ионизации 70 эВ; квадрупольная температура, 100°С; скорость сканирования 1,6 скан/с; диапазон веса, 40-500 а.е.м.

Рассчитан процентный состав летучих соединений. Качественный анализ был основан на процентной площади каждого пика соединений образца. Масс-спектр каждого соединения сравнивали с масс-спектром из библиотеки спектров NIST 98 (программное обеспечение Национального института науки и технологий США).

Определение противомикробной активности . ЭМ тимьяна тестировали на 7 распространенных пищевых бактериях и грибках: Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853), Salmonella typhimurium (ATCC 14028), Escherichia coli (ATCC 25922), Klebsiella pneumoniae (ATCC 13882), Enterococcus. faecalis (ATCC 29212) и Candida albicans (ATCC 10231) с использованием метода дисковой диффузии, как описано ранее [ 10 ]. Вкратце, суспензию тестируемого микроорганизма (10 6 клеток/мл-1) наносили на чашки с твердой средой (агар Мюллера-Хинтона для бактерий и агар Сабуро с хлорамфениколом для грибов).Бумажные диски (фильтровальная бумага Whatman № 1 — диаметр 6 мм) пропитывали 5, 10, 15 и 20 мкл ЭО и помещали на засеянный агар. Чашки, инокулированные бактериальными штаммами, инкубировали 24 ч при 37°С и 48 ч при 30°С для грибов соответственно. В качестве положительных контролей использовали ципрофлоксацин (30 мкг/диск) и цефалексин (10 мкг/диск) для бактериальных штаммов и флуконазол (10 мкг/диск) для грибов. После инкубации диаметр зоны ингибирования измеряли в миллиметрах. Каждое испытание выполняли в трех повторах, по крайней мере, в трех отдельных экспериментах.

Статистический анализ . Статистический анализ был выполнен с использованием SPSS Version 21 (IBM Corp., NY). Среднюю зону ингибирования для каждой группы из девяти наблюдений сравнивали со значением диаметра диска (6 мм) с помощью t-критерия. Процедуру GLM использовали для проведения двустороннего дисперсионного анализа (ANOVA) зон ингибирования. В качестве факторов в полной факторной модели использовали тип микроорганизма и количество эфирного масла. Последующие тесты для каждого количества эфирного масла были проведены с использованием метода HSD Тьюки, чтобы сравнить влияние на различные типы микроорганизмов.

Результаты и обсуждение

Выход выделения составил 1,25% (об./вес.) на основе сухого растительного материала и подтвердил, что проанализированное растение соответствует требованиям фармацевтического качества для тимьяна как источника ЭО [ 3 ]. Химический состав, определенный с помощью ГХ/МС, представлен в . Было идентифицировано 15 компонентов, составляющих 99,91% от общего количества обнаруженных компонентов. Основными компонентами были п-цимол (8,41%), γ-терпинен (30,90%) и тимол (47,59%), что позволяет предположить, что анализируемый ЭО принадлежит к тимоловому хемотипу в соответствии с теми, о которых ранее сообщалось в Румынии [ 2 ] .Остальные компоненты присутствовали в общем количестве менее 13,01%. Химический состав проанализированного нами эфирного масла сильно отличается от ранее сообщавшегося в Марокко и Испании для тех же видов тимьяна [ 11 , 12 ]. Аналогичные исследования в Польше, Иране, Испании и Италии, соответственно, сообщили, что в качестве основных соединений в ЭО T. vulgaris п-цимол, γ-терпинен и тимол [ 4 , 13 15 ]. Эти различия в значительной степени могут быть связаны с различными хемотипами, упомянутыми выше [ 4 , 5 , 13 ].

Таблица 1

Таблица 1

Химический состав Thymae EO

RT (MIN) RT (MIN) площадь% от общего объема Усознания *
1 5.39 1.06 Alpha-Thujene
2 2 5 5.63 1.07 Alpha-Pinene
3 60187 6.89 0.37 0.37 Bet-Pinene
4 6.97 1,53 бета-мирцен
5 7,53 0,33 альфа-фелландрен
6 7,77 3,76 Carène <δ-2->
7 8,04 0,29 D-лимонен
8 8,26 0,21 бета-фелландрен
9 8,46 8,41 пара-цимол
10 8.96 30,90 гамма-терпинен
11 9,48 0,47 терпинеол
12 12,55 0,46 терпинен-4-ол
13 16,17 47.59 Thymol
14
14 14 17.32 17.32 17.32 268 Caryophyllene
15 19.03 19.03 0.78 Cyclogexene, 1-метил-4- (5-метил-1-метилен-4 -гексенил)
Итого 99.91%
*Компоненты представлены в порядке элюирования с колонки VF 35 MS.

Антимикробная активность масла тимьяна против 7 протестированных пищевых бактерий и грибков представлена ​​в . Нулевая гипотеза о том, что зона ингибирования равна диаметру диска (6 мм), отвергалась для каждого микроорганизма при любом количестве эфирного масла с высоким уровнем значимости (р = 0,00). Основным выводом анализа ANOVA является сильный эффект взаимодействия между типом микроорганизма и количеством эфирного масла (p = 0.00). Высокозначимый эффект взаимодействия усложняет общие выводы об основных эффектах, даже если оба фактора также высокозначимы (p = 0,00). Например, K. pneumoniae имеет самую высокую зону ингибирования в целом, но для объема 20 [мкл], где E. coli и S. typhimurium имеют более высокие значения. Для более тщательного сравнения воздействия T. vulgaris на каждый микроорганизм () необходимо учитывать результаты множественных сравнений при каждом количестве масла.Тест Тьюки HSD показывает, что единственными микроорганизмами с незначительными различиями в противомикробном действии являются S. typhimurium и E. coli при всех количествах масла, а также S. typhimurium, E. coli и C. albicans при 10 [мкл]. Наблюдаемое p-значение для попарных различий в вышеупомянутых случаях не проходит приемлемый уровень значимости, будучи выше 0,4. Все остальные попарные различия высоко значимы (р = 0,00).

Антимикробная активность масла тимьяна в различных количествах, выраженная как среднее ингибирование зона для каждого из девяти повторных измерений

Таблица 2

Таблица 2

Эффекты масла тимьяна против бактерий, выраженные подлые размеры ингибирующих зон

9.99 ± 0.15 9.99 ± 0.15 90,2 ± 0,17
Тестовый микроорганизм Количество эфирного масла [мкл]
5 10 10 15 20
Золотистый стафилококк АТСС 25923 23.93 ± 0,33 29,2 ± 0,6 29,9 ± 0,35 31,4 ± 0,47
сальмонеллы Typhimurium АТСС 14028 14,49 ± 0,34 19,71 ± 0,39 30,68 ± 0,33 34,94 ± 0,22
Pseudomonas aeruginosa ATCC27853 53 11.82 ± 0,27 11.82 ± 0,27 14 ± 0.22 14.13 ± 0.19 14.13 ± 0.19
E. coli ATCC 25922 14.63 ± 0,36 19,82 ± 0,41 30,67 ± 0,31 34,99 ± 0,19
клебсиелл пневмонии ATCC 13882 30,21 ± 0,12 31,02 ± 0,31 32,79 ± 0,24 33,93 ± 0,14
Enterococcus Faecalis ATCC 29212 9 8.99 ± 0.15 15.06 ± 0.15 15.99 ± 0.18 24.06 ± 0.15
Candida Albicans ATCC 10231 15.14 ± 0,38 19,43 ± 0,55 25,74 ± 0,24 25,74 ± 0,24 30.2 30,2 ± 0,17

Занятие ингибирования роста E.coli, K. Pneumoniae, S. aureus, P. aeruginosa и E. Faecalis ранее Сообщается [ 4 , 7 , 9 , 9 ] Наряду с эффективностью против C. albicans [ 9 , 16 , 17 ] и S. Typhimurium [ 4 , 9 ], соответственно . Напротив, в некоторых исследованиях сообщается о неэффективности эфирного масла тимьяна против E.coli [ 16 , 17 ], S. aureus [ 16 ] и K. pneumoniae [ 16 ].

Ингибирование выражено в миллиметрах и включает диаметр бумажного диска (6 мм). Распределение данных выражали в виде средних значений и стандартных отклонений (SD) (n = 9). Ципрофлоксацин и цефалексин (для бактериальных штаммов) и флуконазол (для грибов) соответственно использовали в качестве положительных контролей.

Антимикробная активность эфирных масел зависит от их химического состава.По-видимому, антимикробная активность анализируемого ЭМ связана с наличием фенольных соединений (тимол) и терпеновых углеводородов (γ-терпинен) соответственно [ 4 , 7 , 18 ]. п-цимол, третий основной элемент в процентном соотношении, не проявляет антибактериальной эффективности при использовании отдельно [ 7 ], однако ему приписывают синергетические эффекты по отношению к тимолу и γ-терпинену соответственно [ 19 , 20 ], что может представлять собой еще одну причину зарегистрированной противомикробной активности.С другой стороны, ряд исследований показал, что ЭОС проявляют более сильную противомикробную активность, чем активность их основных компонентов или их смесей, соответственно [ 21 , 22 ], что предполагает синергетическое действие второстепенных компонентов, но также и важность всех компонентов в отношении биологической активности эфирных масел.

Выводы

Результаты демонстрируют эффективность эфирного масла тимьяна против протестированных пищевых бактерий и грибков. Синергизм, антагонизм и аддитивные эффекты компонентов ЭМ требуют дальнейших исследований для выяснения механизмов, лежащих в основе их биологической активности, с целью получения доступа к новым природным антисептикам, применимым в фармацевтической и пищевой промышленности.

Ссылки

1. Де Мартино Л., Бруно М., Формисано С., Де Фео В., Наполитано Ф., Росселли С., Сенаторе Ф. Химический состав и антимикробная активность эфирных масел двух видов тимьяна, дикорастущих в Южной Италии. Молекулы. 2009;14(11):4614–4624. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]2. Григоре А., Параскив И., Колчеру-Михул С., Бубуяну С., Драгичи Э., Ихим М. Химический состав и антиоксидантная активность эфирного масла Thymus vulgaris L., полученного двумя разными способами.Румынские биотехнологические письма. 2010;15(4):5436–5443. [Google Академия]3. Европейская фармакопея. 5 изд. Страсбург: Совет Европы: EPC; 2004. стр. 217–218. [Google Академия]4. Рота М.С., Эррера А., Мартинес Р.М., Сотомайор Х.А., Джордан М.Дж. Антимикробная активность и химический состав эфирных масел Thymus vulgaris, Thymus zygis и Thymus hyemalis. Пищевой контроль. 2008;19(7):681–687. [Google Академия]5. Томпсон Дж. Д., Чалчат Дж. К., Мишет А., Линхарт Ю. Б., Элерс Б. Качественные и количественные изменения в совместном присутствии и составе монотерпенов в эфирном масле хемотипов Thymus vulgaris.Журнал химической экологии. 2003;29(4):859–880. [PubMed] [Google Scholar]6. Худайб М., Абурджай Т. Летучие компоненты Thymus vulgaris L. из дикорастущих и культурных растений в Иордании. Журнал вкусов и ароматов. 2007;22(4):322–327. [Google Академия]7. Дорман Х.Дж.Д., Динс С.Г. Противомикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. Журнал прикладной микробиологии. 2000;88(2):308–316. [PubMed] [Google Scholar]8. Саккетти Г., Майетти С., Муццоли М., Скальанти М., Манфредини С., Радиче М., Бруни Р.Сравнительная оценка 11 эфирных масел различного происхождения в качестве функциональных антиоксидантов, антирадикалов и антимикробных средств в пищевых продуктах. Пищевая химия. 2005;91(4):621–632. [Google Академия]9. Хаммер К.А., Карсон С.Ф., Райли Т.В. Антимикробная активность эфирных масел и других растительных экстрактов. Журнал прикладной микробиологии. 1999;86(6):985–990. [PubMed] [Google Scholar] 10. Jianu C, Misca C, Pop G, Rusu LC, Ardelean L, Gruia AT. Химический состав и антимикробная активность эфирных масел, полученных из укропа (Anethumgraveolens L.) Выращен в Западной Румынии. Revista de Chimie (Бухарест) 2012; 63 (6): 641–645. [Google Академия] 11. Имелуан Б., Амхамди Х., Вателет Дж. П., Анкит М., Хедид К., Эль Бачири А. Химический состав и антимикробная активность эфирного масла тимьяна (Thymus vulgaris) из Восточного Марокко. Международный журнал сельского хозяйства и биологии. 2009;11(2):205–208. [Google Академия] 12. Баллестер-Коста С., Сендра Э., Фернандес-Лопес Х., Перес-Альварес Х.А., Виуда-Мартос М. Химический состав и антибактериальные свойства in vitro эфирных масел четырех видов тимьяна из органического роста.Технические культуры и продукты. 2013;50:304–311. [Google Академия] 13. Де Лизи А., Тедоне Л., Монтесано В., Сарли Г., Негро Д. Химическая характеристика популяций тимуса из Южной Италии. Пищевая химия. 2011;125(4):1284–1286. [Google Академия] 14. Пирбалути А.Г., Хашеми М., Гафарохи Ф.Т. Эфирное масло и химический состав дикорастущих и культурных Thymus daenensis Celak и Thymus vulgaris L. Технические культуры и продукты. 2013;48:43–48. [Google Академия] 15. Ковальски Р., Вавжиковски Дж.Анализ эфирных масел в высушенных материалах и гранулятах, полученных из Thymus vulgaris L., Salvia officinalis L., Mentha piperita L. и Chamomilla recutita L. Журнал вкусов и ароматов. 2009;24(1):31–35. [Google Академия] 16. Nascimento GGF, Locatelli J, Freitas PC, Silva GL. Антибактериальная активность растительных экстрактов и фитохимикатов в отношении устойчивых к антибиотикам бактерий. Бразильский журнал микробиологии. 2000;31(4):247–256. [Google Академия] 17. Сарторатто А., Мачадо АЛМ, Делармелина С., Фигейра Г.М., Дуарте МСТ, Редер В.Л.Г.Состав и антимикробная активность эфирных масел ароматических растений, используемых в Бразилии. Бразильский журнал микробиологии. 2004;35(4):275–280. [Google Академия] 18. Скочибушич М., Безич Н., Дункич В. Фитохимический состав и антимикробная активность эфирных масел Виса. растет в Хорватии. Пищевая химия. 2006;96(1):20–28. [Google Академия] 19. Дельгадо Б., Фернандес П.С., Палоп А., Периаго П.М. Влияние тимола и цимола на вегетативные клетки Bacillus cereus оценивают с помощью частотных распределений.Пищевой микробиол. 2004;21(3):327–334. [Google Академия] 20. Gallucci MN, Oliva M, Casero C, Dambolena J, Luna A, Zygadlo J, Demo M. Противомикробное комбинированное действие терпенов против пищевых микроорганизмов Escherichia coli, Staphylococcus aureus и Bacillus cereus. Журнал вкусов и ароматов. 2009;24(6):348–354. [Google Академия] 21. Гилл А.О., Делакис П., Руссо П., Холли Р.А. Оценка антилистериального действия масла кинзы на ветчину, упакованную в вакууме. Международный журнал пищевой микробиологии. 2002;73(1):83–92.[PubMed] [Google Scholar] 22. Mourey A, Canillac N. Anti-Listeria monocytogenes активность компонентов эфирных масел хвойных деревьев. Пищевой контроль. 2002;13(4-5):289–292. [Google Scholar]

Эфирное масло Thymus vulgaris: химический состав и антимикробная активность

. 2014; 7 Спецификация № 3 (Спецификация 3): 56-60.

Принадлежности Расширять

Принадлежности

  • 1 Кафедра офтальмологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния.
  • 2 Факультет пищевых наук, Факультет технологии пищевой промышленности, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины, Тимишоара, Румыния.
  • 3 Кафедра менеджмента, Факультет экономики и делового администрирования, Западный университет Тимишоары, Тимишоара, Румыния.
  • 4 Центр трансплантационной иммунологии, Окружная больница Тимишоара, Тимишоара, Румыния.
  • 5 Кафедра микробиологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния.
Бесплатная статья ЧВК

Элемент в буфере обмена

О Боруга и соавт. Джей Мед Лайф. 2014.

Бесплатная статья ЧВК Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

. 2014; 7 Спецификация № 3 (Спецификация 3): 56-60.

Принадлежности

  • 1 Кафедра офтальмологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния.
  • 2 Факультет пищевых наук, Факультет технологии пищевой промышленности, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины, Тимишоара, Румыния.
  • 3 Кафедра менеджмента, Факультет экономики и делового администрирования, Западный университет Тимишоары, Тимишоара, Румыния.
  • 4 Центр трансплантационной иммунологии, Окружная больница Тимишоара, Тимишоара, Румыния.
  • 5 Кафедра микробиологии, Университет медицины и фармации им. Виктора Бабеша, Тимишоара, Румыния.

Элемент в буфере обмена

Полнотекстовые ссылки Параметры отображения цитирования

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

Целью исследования было определить химический состав и антимикробные свойства эфирного масла тимьяна обыкновенного, выращиваемого в Румынии.Эфирное масло было выделено с выходом 1,25% путем перегонки с водяным паром из надземной части растения и впоследствии проанализировано с помощью ГХ-МС. Основными компонентами были п-цимол (8,41%), γ-терпинен (30,90%) и тимол (47,59%). Его антимикробная активность была оценена на 7 распространенных пищевых бактериях и грибках с использованием метода дисковой диффузии. Результаты показывают, что протестированное эфирное масло Thymus vulgaris обладает сильными антимикробными свойствами и может в будущем стать новым источником природных антисептиков для применения в фармацевтической и пищевой промышленности.

Ключевые слова: ГХ-МС анализ; антимикробная активность; Эфирное масло; тимьян.

Цифры

Рис.1

Антимикробная активность чабреца…

Рис. 1

Антимикробная активность масла тимьяна в различных количествах, выраженная как среднее…

рисунок 1

Противомикробная активность масла тимьяна в различных количествах, выраженная как среднее ингибирование зона для каждого из девяти повторных измерений

Похожие статьи

  • Экстракция и анализ химических компонентов эфирного масла тимьяна обыкновенного из культуры тканей.

    Li XD, Yang L, Xu SQ, Li JG, Cheng ZH, Dang JZ. Ли XD и др. Чжун Яо Цай. 2011 Октябрь; 34 (10): 1544-8. Чжун Яо Цай. 2011. PMID: 22372143 Китайский язык.

  • Анализ отношения дейтерия/водорода тимола, карвакрола, гамма-терпинена и п-цимола в эфирных маслах тимьяна, чабера и орегано методом газовой хроматографии-пиролиза-масс-спектрометрии соотношения изотопов.

    Нху-Транг ТТ, Касабьянка Х, Гренье-Лустало МФ.Нху-Транг Т.Т. и др. J Chromatogr A. 3 ноября 2006 г.; 1132 (1-2): 219-27. doi: 10.1016/j.chroma.2006.07.088. Epub 2006, 1 сентября. Дж Хроматогр А. 2006. PMID: 16945376

  • Состав эфирных масел видов Thymus и Origanum из Алжира и их антиоксидантная и антимикробная активность.

    Хаззит М., Баалиуамер А., Фалейро М.Л., Мигель М.Г. Хаззит М. и др.J Agric Food Chem. 2006 г., 23 августа; 54 (17): 6314-21. дои: 10.1021/jf0606104. J Agric Food Chem. 2006. PMID: 16

    5

  • Тимол, тимьян и другие растительные источники: здоровье и потенциальное использование.

    Салехи Б., Мишра А.П., Шукла И., Шарифи-Рад М., Контрерас МДМ, Сегура-Карретеро А., Фатхи Х., Насрабади Н.Н., Кобарфард Ф., Шарифи-Рад Дж. Салехи Б. и др. Фитотер Рез.2018 сен; 32 (9): 1688-1706. doi: 10.1002/ptr.6109. Эпаб 2018 22 мая. Фитотер Рез. 2018. PMID: 29785774 Рассмотрение.

  • Эфирное масло тимола и тимьяна — новый взгляд на избранные терапевтические применения.

    Ковальчик А, Пшиходна М, Сопата С, Бодальска А, Фецка И. Ковальчик А. и соавт. Молекулы. 2020 9 сентября; 25 (18): 4125. doi: 10,3390/молекулы 25184125. Молекулы.2020. PMID: 32

    1 Бесплатная статья ЧВК. Рассмотрение.

Цитируется

39 статьи
  • Приготовление наноэмульсии эфирного масла Thymus vulgaris (L.) и ее инкапсуляция в хитозан для борьбы с комарами-переносчиками.

    Гупта П., Прит С., Ананья, Сингх Н.Гупта П. и др. Научный представитель 2022 г. 14 марта; 12 (1): 4335. doi: 10.1038/s41598-022-07676-5. Научный представитель 2022. PMID: 35288571 Бесплатная статья ЧВК.

  • Пилотное исследование влияния микроэмульсии тимьяна по сравнению с антибиотиком при лечении Salmonella Enteritidis у бройлеров.

    Хамед Э.А., Абделати М.Ф., Сорур Х.К., Эльмасри Д.А., Абдельмагид М.А., Салех М.А.М., АбдельРахман М.А.А.Хамед Э.А. и соавт. Вет Мед Инт. 2022 24 февраля; 2022:3647523. дои: 10.1155/2022/3647523. Электронная коллекция 2022. Вет Мед Инт. 2022. PMID: 35251587 Бесплатная статья ЧВК.

  • Получение ароматических экстрактов из португальского Thymus mastichina L. путем гидродистилляции и экстракции в сверхкритической жидкости с CO 2 в качестве потенциальных вкусовых добавок для пищевых применений.

    Кесслер Дж. К., Виейра В. А., Мартинс И. М., Манрике Ю. А., Афонсо А., Феррейра П., Мандим Ф., Феррейра ИКФР, Баррос Л., Родригес А. Е., Диас М. М.Кесслер Дж. К. и соавт. Молекулы. 2022 21 января; 27 (3): 694. doi: 10,3390/молекулы27030694. Молекулы. 2022. PMID: 35163959 Бесплатная статья ЧВК.

  • Антибактериальная активность Thymus vulgaris L. Пары эфирных масел и их анализ ГХ/МС с использованием методов твердофазной микроэкстракции и методов отбора проб в свободном пространстве шприца.

    Антих Дж., Худкова М., Урбанова К., Кокоска Л.Антих Дж. и др. Молекулы. 2021 29 октября; 26 (21): 6553. doi: 10,3390/молекулы 26216553. Молекулы. 2021. PMID: 34770961 Бесплатная статья ЧВК.

  • Химический состав и антибактериальная активность эфирного масла Lippia origanoides Kunth из национального леса Карахас, Бразилия.

    Рибейро Ф.П., Сантана де Оливейра М., де Оливейра Фейтоса А., Сантана Барбоза Маринью П., Моасир ду Росарио Маринью А., де Агияр Андраде Э.Х., Фавачо Рибейро А.Рибейро Ф.П. и др. Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2021 19 октября; 2021: 96. дои: 10.1155/2021/96. Электронная коллекция 2021. Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2021. PMID: 34712353 Бесплатная статья ЧВК.

использованная литература

    1. Де Мартино Л., Бруно М., Формисано С., Де Фео В., Наполитано Ф., Росселли С., Сенаторе Ф.Химический состав и антимикробная активность эфирных масел двух видов тимьяна, дикорастущих в Южной Италии. Молекулы. 2009;14(11):4614–4624. — ЧВК — пабмед
    1. Григоре А., Параскив И., Колчеру-Михул С., Бубуяну К., Драгич Э., Ихим М.Химический состав и антиоксидантная активность эфирного масла Thymus vulgaris L., полученного двумя разными способами. Румынские биотехнологические письма. 2010;15(4):5436–5443.
    1. Европейская фармакопея. 5 изд. Страсбург: Совет Европы: EPC; 2004. стр. 217–218.
    1. Рота М.С., Эррера А., Мартинес Р.М., Сотомайор Х.А., Джордан М.Дж.Антимикробная активность и химический состав эфирных масел Thymus vulgaris, Thymus zygis и Thymus hyemalis. Пищевой контроль. 2008;19(7):681–687.
    1. Томпсон Дж. Д., Чалчат Дж. К., Мишет А., Линхарт Ю. Б., Элерс Б. Качественные и количественные изменения в совместном присутствии и составе монотерпенов в эфирном масле хемотипов Thymus vulgaris. Журнал химической экологии. 2003;29(4):859–880.- пабмед

Показать все 22 ссылки

термины MeSH

  • Противоинфекционные агенты / фармакология*
  • Газовая хроматография-масс-спектрометрия
  • Масла, летучие / анализ*
  • Масла, летучие / фармакология
  • Растение тимуса / химия*

LinkOut — больше ресурсов

  • Полнотекстовые источники

  • Разное

Химический состав, антибактериальный и антиоксидантный потенциал эфирного масла оманского тимьяна in vitro, а также исследования in silico его основного компонента

https://doi.org/10.1016/j.jksus.2019.09.006Получить права и содержимое

Основные моменты

Химическое профилирование оманских видов Thymus vulgaris было выполнено с помощью анализа ГХ-МС.

ГХ-МС анализ эфирного масла тимьяна показал, что это хемотип карвакрола.

Эфирное масло тимьяна обладает лучшим антимикробным спектром, чем ампициллин.

Эфирное масло тимьяна продемонстрировало значительную активность по удалению свободных радикалов in vitro в методе анализа DPPH.

In silico Прогностические исследования PASS показали, что карвакрол обладает полезной биологической активностью, включая цитотоксичность.

Abstract

Чабрец – это вечнозеленый кустарник, который веками использовался в традиционной медицине и кулинарии благодаря своему аромату и целебным свойствам. Лечебные свойства листьев тимьяна связаны с его летучими компонентами. Исследование было направлено на выявление летучих компонентов масла, извлеченного из тимьяна sp. , выращенного в Омане, и на оценку его in vitro антибактериальной и антиоксидантной активности.Свежие листья тимьяна были собраны в Маскате, Султанат Оман, в сентябре 2018 года. Масло тимьяна было выделено из листьев путем гидродистилляции. Летучие химические компоненты, присутствующие в масле тимьяна, анализировали с помощью газового хроматографа в сочетании с масс-спектрометром. Способность выделенного масла улавливать свободные радикалы оценивали с помощью метода анализа in vitro DPPH, а противомикробную активность тестировали в отношении штаммов бактерий S. aureus и E. coli методом дисковой диффузии.Биоактивность основного компонента масла была предсказана с помощью программного обеспечения PASS и CLC-pred. Исследования молекулярного докинга проводились с помощью док-сервера. ГХ-МС анализ масла тимьяна выявил наличие 11 компонентов. Карвакрол и γ-терпинен были идентифицированы как основные летучие компоненты масла тимьяна. Масло тимьяна ингибировало 71,57% радикалов DPPH при концентрации 40 мкг/мл. Масло тимьяна продемонстрировало лучшую противомикробную активность, чем стандартный препарат ампициллин, в отношении обеих бактерий.Антисептическая, противоинфекционная, восстановительная и антимутагенная биоактивность карвакрола, предсказанная PASS, подтверждает экспериментальные результаты in vitro . CLC-pred показал, что карвакрол активен в отношении клеточных линий метастатической меланомы, олигодендроглиомы и немелкоклеточного рака легкого. Антиоксидантная и противомикробная активность масла оманского тимьяна может быть связана с высоким содержанием в нем карвакрола. Масло оманского тимьяна, по-видимому, является жизнеспособным альтернативным источником природного противомикробного агента (агентов) и требует дальнейших исследований, чтобы установить его терапевтический спектр биологических исследований.

Ключевые слова

Ключевые слова

9

ключевых слов

9

антимикробные

антиоксидант

DPPH

Эфирное дистилляция

Гимиана

Thymae

Рекомендуемая статьи на изделии (0)

© 2019 Производство и хостинг с Elsevier B.V. От имени царя Саудский университет.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Сравнение химического состава эфирных масел, выделенных из двух сортов тимьяна (Thymus vulgaris L.)

Адамс РП (2007 г.).Идентификация компонентов эфирных масел с помощью газовой хроматографии/масс-спектрометрии, 4-е изд. Allured Publishing Corporation, Кэрол Стрим, Иллинойс, США.

Агили Ф.А. (2014). Химический состав, антиоксидантная и противоопухолевая активность эфирного масла Thymus vulgaris L. Ближневосточный журнал научных исследований 21 (10): 1670-1676.

Аль-Асмари А.К., Атар М.Т., Аль-Фараиди А.А., Альмухайза М.С. (2017). Химический состав эфирного масла Thymus vulgaris, собранного на рынке Саудовской Аравии.Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической биомедицины 7(2):147-150.

Ализаде А (2013). Состав эфирных масел, содержание фенолов и антиоксидантная активность в иранском и британском Thymus vulgaris L. International Journal of Agriculture and Crop Sciences 6(4):213-218.

Анзловар С., Баричевич Д., Августин Дж. А., Коце Дж. Д. (2014). Эфирное масло чабреца как натуральная антимикробная добавка к пище. Пищевая технология и биотехнология 52(2):263-268.

Бабушок В.И., Линстром П.Я., Зенкевич И.Г. (2011).Индексы удерживания для часто упоминаемых соединений эфирных масел растений. Журнал физических и химических справочных данных 40 (4): 1-47.

Boruga O, Jianu C, Misca C, Golet I, Gruia AT, Horhat FG (2014). Эфирное масло тимьяна обыкновенного: химический состав и антимикробная активность. Журнал медицины и жизни 7 (3): 56-60.

Карлен С., Шаллер М., Каррон К.А., Вуйамоз Дж.Ф., Бароффио К.А. (2010). Новый гибридный сорт Thymus vulgaris L. ‘Varico 3’ в сравнении с пятью традиционными сортами для Германии, Франции и Швейцарии.Acta Horticulturae 860: 161-166.

Чиззола Р., Мичич Х., Франц С. (2008). Антиоксидантные свойства листьев Thymus vulgaris: сравнение различных экстрактов и хемотипов эфирных масел. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 56 (16): 6897-6904.

Корнара Л., Ла Рокка А., Марсили С., Мариотти М.Г. (2000). Традиционное использование растений на восточной Ривьере (Лигурия, Италия). Журнал этнофармакологии 125 (1): 16-30.

Де Лизи А., Тедоне Л., Монтесано В., Сарли Г., Негро Д. (2011).Химическая характеристика популяций тимуса из Южной Италии. Пищевая химия 125 (4): 1284-1286.

Душкова Е., Душек К., Смекалова К., Носалкова М., Беницка С. (2016). ESL 2: Генетические ресурсы Thymus vulgaris L. и T. vulgaris x T. Marschallianus Willd. в Чехии. В: 6-й Международный симпозиум по селекционным исследованиям лекарственных и ароматических растений, BREEDMAP 6, Кведлингбург, Германия, стр. 56-58.

Эль-Хаттаби Л., Талбауи А., Амзази С., Бакри Ю., Хархар Х., Коста Дж., … Табьяуи М. (2016).Химический состав и антибактериальная активность трех эфирных масел с юга Марокко (Thymus satureoides, Thymus vulgaris и Chamaelum nobilis). Журнал материалов и наук об окружающей среде 7 (9): 3110-3117.

Европейская фармакопея 7.0 (2010 г.). Страсбург, Совет Европы, стр. 1252–1254.

Филипиак К., Уилкос С. (1995). Статистические расчеты. Описание системы АВАР. IUNG, Puławy R 324:1-52 [на польском языке].

Гильен, доктор медицины, Мансанос, М.Ю. (1998).Изучение состава различных частей испанского растения Thymus vulgaris L.. Пищевая химия 63(3):373-383.

Худайб М., Абурджай Т. (2007). Летучие компоненты Thymus vulgaris L. из дикорастущих и культурных растений Иордании. Журнал вкусов и ароматов 22 (4): 322-327.

Юкич М., Милош М. (2005). Каталитическое окисление и антиоксидантные свойства эфирных масел тимьяна (Thymus vulgarae L.). Croatica Chemica Acta 78(1):105-110.

Марино М., Берсани С., Коми Г. (1999).Антимикробную активность эфирных масел Thymus vulgaris L. измеряют с помощью биоимпедометрического метода. Журнал по защите пищевых продуктов 62(9):1017-1023.

Маржец М., Полаковский С., Хильчук Р., Колодзей Б. (2010). Оценка содержания эфирного масла, его химического состава и цены на сырье тимьяна (Thymus vulgaris L.), доступного в Польше. Herba Polonica 56 (3): 37-52.

Maqtari MAA, Alghalibi SM, Alhamzy EH (2011). Химический состав и антимикробная активность эфирного масла Thymus vulgaris из Йемена.Турецкий журнал биохимии 36 (4): 342-349.

Озджан М., Чалчат Дж. К. (2004). Профиль аромата Thymus vulgaris L., произрастающего в диком виде в Турции. Болгарский журнал физиологии растений 30 (3-4): 68-73.

Озгувен М., Танси С. (1998). Выход препарата и эфирное масло Thymus vulgaris L. под влиянием экологической и онтогенетической изменчивости. Турецкий журнал сельского и лесного хозяйства 22(6):537-542.

Порт А., Роноэль Л., Годой О. (2008).Химический состав эфирного масла Thymus vulgaris L. (тимьяна) из штата Рио-де-Жанейро (Бразилия). Журнал Сербского химического общества 73 (3): 307-310.

Раал А., Арак Э., Орав А. (2005). Сравнительный химический состав эфирного масла Thymus vulgaris L. из разных географических источников. Herba Polonica 1(2):10-17.

Сатьял П., Мюррей Б.Л., Макфитерс Р.Л., Сетцер В.Н. (2016). Характеристика эфирного масла Thymus vulgaris из разных географических мест.Продукты 5(70):1-12.

Шарафзаде С., Хош-Хуи М., Джавидния К., Ализаде О., Ордухани К. (2010). Выявление и сравнение компонентов эфирного масла в листьях и стеблях тимьяна садового, выращенного в тепличных условиях. Достижения в области биологии окружающей среды 4 (3): 520-523.

Шталь-Бискуп Э., Саез Ф. (2002 г.). Тимьян: род Thymus. Тейлор и Фрэнсис, Лондон.

Шьямасундар К.В., Сринивасулу Б., Стивен А., Рамеш С., Рао Р.Р. (2008).Химический состав эфирного масла Thymus vulgaris L. из Западных Гат Индии. Журнал специй и ароматических культур 17 (3): 255-258.

Томпсон Дж. Д., Чалчат Дж. К., Мишет А., Линхарт Ю. Б., Элерс Б. (2003). Качественные и количественные вариации одновременного присутствия и состава монотерпенов в эфирном масле хемотипов Thymus vulgaris. Журнал химической экологии 29(4):859-880.

Torras J, Grau MD, Lopez JF, de las Heras FX (2007). Анализ эфирных масел хемотипов Thymus vulgaris в Каталонии.Журнал науки о продуктах питания и сельском хозяйстве 87 (12): 2327-2333.

Триндаде Х., Педро Л.Г., Фигейреду А.С., Баррозу Дж.Г. (2018). Хемотипы и гены терпенсинтазы у рода Thymus: современное состояние. Технические культуры и продукты 124: 530-547.

Завислак Г. (2007 г.). Анализ химического состава эфирного масла травы тимьяна (Thymus vulgaris L.), произрастающего на юго-востоке Польши. Herba Polonica 53 (3): 241-245.

Химический состав и антимикробная активность экстрактов тимьяна и розмарина в отношении Staphylococcus aureus и Candida albicans :: Биоресурсы

Сабзикар, А., Хоссейнихашеми, С.К., Ширмохаммадли, Ю., и Джалалигольде, А. (2020). « Химический состав и антимикробная активность экстрактов тимьяна и розмарина в отношении Staphylococcus aureus и Candida albicans «, « BioRes. 15(4), 9656-9671.
Abstract

Различные концентрации спиртовых экстрактов тимьяна ( Zataria multiflora ) и розмарина ( Rosmarinus officinalis ) оценивали для определения их противомикробной активности с использованием метода диффузии в лунках агара.Определены значения диаметра зоны ингибирования (ИЗЗ) для гриба Candida albicans и грамположительных бактерий Staphylococcus aureus. Биоактивность двух различных экстрактов была изучена, и химический состав экстрактов был определен с использованием метода газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС). Результаты испытаний показали, что при концентрациях 10 % и 40 % экстракта тимьяна значения ИЗД составили 12,5 мм и 23,3 мм соответственно на фоне роста S. aureus, которые были выше С.albicans (7,0 мм и 22,5 мм соответственно). Экстракт розмарина в концентрациях 20% и 60% показал более низкую антибактериальную активность в отношении S. aureus (4,7 мм и 8,7 мм IZD соответственно) и более низкую противогрибковую активность в отношении C. albicans (12,2 мм и 1,7 мм IZD соответственно). При концентрации 40 % экстракта тимьяна наблюдалась наибольшая антибактериальная (23,3 мм ИЗД) и противогрибковая (22,5 мМ ИЗД) активности. Анализ ГХ/МС показал, что карвакрол (52,3%), линалоол L (16%) и тимол (9.6%) были основными компонентами экстракта тимьяна, в то время как в экстракте розмарина основными составляющими были β-амирон (18,0%), вербенон (8,0%) и 1,8-цинеол (7,26%).


Скачать PDF
Полный текст статьи

Химический состав и антимикробная активность экстрактов тимьяна и розмарина в отношении Staphylococcus aureus и Candida albicans

Акрам Сабзикар, a Сейед Халил Хоссейнихашеми, b, * Юнес Ширмохаммадли, c  и Аббас Джалалигольде  a

Различные концентрации спиртовых экстрактов тимьяна ( Zataria multiflora ) и розмарина ( Rosmarinus officinalis ) оценивали для определения их противомикробной активности с использованием метода диффузии в агар.Определены значения диаметра зоны ингибирования (ИЗЗ) для грибов Candida albicans и Staphylococcus aureus грамположительных бактерий. Биоактивность двух различных экстрактов была изучена, и химический состав экстрактов был определен с использованием метода газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС). Результаты испытания показали, что при концентрациях 10 % и 40 % экстракта тимьяна значения ИЗД составили 12,5 мм и 23,3 мм соответственно на фоне роста S.aureus , которые были выше, чем C. albicans (7,0 мм и 22,5 мм соответственно). Экстракт розмарина в концентрациях 20% и 60% показал более низкую антибактериальную активность в отношении S. aureus (4,7 мм и 8,7 мм IZD соответственно) и более низкую противогрибковую активность в отношении C. albicans (12,2 мм и 1,7 мм IZD соответственно). ). При концентрации 40 % экстракта тимьяна наблюдалась наибольшая антибактериальная (23,3 мм ИЗД) и противогрибковая (22,5 мМ ИЗД) активности. Анализ ГХ/МС показал, что карвакрол (52.3%), линалоол L (16%) и тимол (9,6%) были основными компонентами экстракта тимьяна, а в экстракте розмарина β-амирон (18,0%), вербенон (8,0%) и 1,8-цинеол. (7,26%) были основными составляющими.

Ключевые слова: Экстракты тимьяна и розмарина; Антимикробная активность; ГХ-МС; карвакрол; бета-амирон

Контактная информация: а: Факультет садоводства, Караджское отделение, Исламский университет Азад, Карадж, Иран; b: Кафедра науки о древесине и технологии бумаги, Караджское отделение, Исламский университет Азад, Карадж, Иран; c: Кафедра гражданской и экологической инженерии, Инженерный факультет Оклендского университета, Окленд, Новая Зеландия; * Автор, ответственный за переписку: [email protected]ак.ир

ВВЕДЕНИЕ

В последние годы из-за устойчивости к антибиотикам во всем мире возросла тенденция использования фитотерапии, и применение экстрактов вместо химических консервантов для борьбы с микроорганизмами привлекло значительный интерес и внимание (Bidaki et al . 2015; Raeisi et al 2019).

Розмарин ( Rosmarinus officinalis , семейство Lamiaceae) представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник, вырастающий примерно до 1–2 м в высоту и встречающийся во всем мире с тонкими, длинными, острыми и слегка шероховатыми листьями, а также пурпурно-белыми цветами ( Мирхейдар 2001; Атти-Сантос и др. .2005). Различные части этого растения, в том числе стебли, ветки, цветы и листья, широко используются в фармацевтических продуктах и ​​в традиционных медицинских целях (Мирхейдар 2001; Тавассоли и др. . 2011; Азизхани и Турян 2015). Кроме того, розмарин широко используется в качестве пищевой добавки и консерванта (Frankel et al . 1996a).

Zataria multiflora Boiss. (тимьян) — многолетнее растение семейства губоцветных, которое в основном выращивают в Иране, Пакистане и Афганистане (Ali et al .2000). Это лекарственное растение используется в традиционных народных средствах из-за положительного воздействия на здоровье человека, такого как его ветрогонное, антисептическое и обезболивающее свойства (Shafiee and Javidnia 1997). Недавние исследования показали, что тимьян обладает антибактериальными, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами (Ramezani et al , 2004; Shokri et al , 2006; Babaie et al , 2007).

Традиционное использование тимьяна в качестве антисептика, глистогонное, анестезирующее, спазмолитическое, глистогонное, антидиарейное и болеутоляющее средство, но его текущее применение в фармацевтических формах включает лечение синдрома раздраженного кишечника, боли в животе, метеоризма, кашля, бронхита, ларингита, кандидоза, и трихомониаз (Sajed et al .2013).

Например, сухие части растения используются в качестве вкусовой добавки и консерванта в различных продуктах питания в Иране (Gandomi et al . 2009). Он оказывает ингибирующее действие на рост радиальных грибков и выработку афлатоксина Aspergillus flavus в сыре (Gandomi et al . 2009). Экстракты и эфирное масло тимьяна предотвращают рост некоторых бактерий, связанных с желудочно-кишечными инфекциями Staphylococcus aureus (Fazlara et al .2008), EnteroHemorrhagic Escherichia Coli (Goudarzi et al . 2006), Salmonella Typhi и Paratyphi (Fazeli et al . 2007) и Shigella Flexneri и Bacillus Cereus (Fazeli et al , 2007; Мисаги и Ахонзаде Басти, 2007).

К сожалению, в последние десятилетия резистентность бактерий к антибиотикам возросла. В предыдущих исследованиях сообщалось, что сухие листья тимьяна Шираза используются в пищевых продуктах в качестве удерживающего вещества и для придания аромата (Gandomi et al .2009), который подавляет развитие некоторых микроорганизмов, таких как бактерии и грибки (Shafiee and Javidnia 1997). Чабрец Шираза является потенциальной альтернативой антибиотикам против бактерий. Он содержит антиоксидантные и противомикробные эссенции, содержащие комбинации монотерпенов (Saei-Dehkordi et al . 2010). Предыдущие исследования показали, что тимьян содержит фенольные компоненты, такие как тимол, карвакрол, линалоол и парасмин. Тимол является одним из важных соединений окисленного монотерпена и обладает антибактериальным, противогрибковым действием и предотвращает образование микотоксинов, которые содержатся в эссенции тимьяна и многих других трав (Tiwari et al .2009). Интерес к натуральным ароматизаторам в индустрии упаковки пищевых продуктов возрос за последние два десятилетия из-за их значительных преимуществ, таких как устойчивое и экологически чистое сырье, а также нетоксичность для человека по сравнению с химическими противомикробными и синтетическими веществами. Янишлиева и др. . 1999). Использование натуральных ароматизаторов в качестве антибактериальных комбинаций является хорошим решением для борьбы с патогенными бактериями, увеличения срока годности обработанных пищевых продуктов и снижения экономических потерь в результате порчи пищевых продуктов микроорганизмами (Ali et al .2000). В целом увеличение содержания фенолов положительно влияет на антибактериальную устойчивость к пищевым патогенам.

Candida albicans  относится к виду  Candida  и является одним из частых возбудителей у пациентов с трансплантацией органов, синдромом приобретенного иммунодефицита (СПИД), неопластическими заболеваниями, пациентами с ослабленным иммунитетом, принимающими иммунодепрессанты и антибиотики широкого спектра действия (Бинешян и др. . 2018).

Одним из широко распространенных патогенов, которые могут вызывать широкий спектр инфекций, от поверхностных инфекций кожи до тяжелых и потенциально смертельных инвазивных заболеваний, является Staphylococcus aureus  (Lowy 1998). S. aureus  может быстро размножаться в пищевых продуктах и ​​известен как наиболее распространенный микроорганизм пищевого происхождения (Кадария и др. . 2014).

В настоящее время нет сообщений о сравнении химического состава и антимикробных свойств экстрактов надземной части тимьяна (тимьяна Ширази) и розмарина. Поэтому настоящее исследование было направлено на оценку и сравнение химического состава, антибактериальных и противогрибковых свойств экстрактов Z. multiflora и R.лекарственный .

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ

Растительные материалы

Листья и ветви растений Z. multiflora и R. officinalis были получены из провинции Талеган, Казвин, Иран, и провинции Назарабад, Карадж, Иран, соответственно. Идентификация растений проводилась на кафедре садоводства факультета сельского хозяйства и природных ресурсов Исламского университета Азад, Караджское отделение, Иран.

Удаление экстрактов

Части растений розмарина и тимьяна, включая листья и ветки, были по отдельности нарезаны на мелкие кусочки и измельчены для получения лигноцеллюлозной муки.Размер частиц составлял от 30 до 40 меш. На первом этапе небольшое количество ваты сжимали и помещали на дно делительной воронки объемом 250 мл в начале выпускного клапана. На втором этапе в делительную воронку высыпали примерно 50 г порошка каждого испытуемого растительного материала с последующим добавлением 150 мл этанола (96%). Смесь мацерировали в закрытой делительной воронке в течение 48 часов. Выходное отверстие делительной воронки было открыто, и жидкость медленно капала, как указано в модифицированном методе Rathi et al .(2006). Жидкость очищали фильтрованием и, наконец, концентрировали досуха в роторном испарителе при низкой температуре (от 35 до 40 °C), чтобы избежать химического изменения биоактивных соединений с потерей их свойств. Экстракты собирали и сушили над безводным сульфатом натрия, а затем хранили при 4 ºC (Hashemi et al . 2013).

Питательные среды и инокулят

Штаммы S. aureus и C. albicans были получены из Иранского центра грибов и бактерий, а затем перенесены на трипто-соевый бульон (ТСБ).Нанесенный TSB содержал 17 г/л триптона (панкреатический гидролизат казеина), 3 г/л пептона (соевый гидролизат), 2,5 г/л глюкозы, 5 г/л NaCl и 2,5 г/лК 2 HPO 4 . Для регенерации S. aureus культуральную среду помещали в печь при 37 °C на 48 часов, а для регенерации C. albicans культуральную среду помещали в инкубатор при 25 °C на 24 часа.

Согласно паспорту питательных сред, 65 г порошка декстрозного агара Сабуро (SDA) для среды для культивирования грибов и 34 г порошка агара Мюллера-Хинтона (MHA) для среды для культивирования бактерий добавляли к 1000 мл дистиллированной воды по отдельности, и помещают на нагреватель с мешалкой до получения однородного раствора.Далее раствор стерилизовали в автоклаве при 121°С и 1,2 атм в течение 20 мин. Приблизительно по 25 мл приготовленной питательной среды наливали в каждую стерильную чашку Петри.

Оценка противогрибковой и антибактериальной активности

Диффузия в лунки агара — это один из нескольких хорошо известных и широко используемых методов биооценки (Balouiri et al . 2016). Поэтому для определения диаметра зоны ингибирования применяли метод агар-луночной диффузии. МГК (34 г/л) для культивирования S.aureus грамположительные бактерии и SDA (65 г/л) для культивирования гриба C. albicans . Приблизительно 25 мл расплавленной среды, охлажденной до 45 °C, добавляли в предварительно стерилизованные чашки Петри. После этого 48-часовые культуры S. aureus , 24-часовые культуры C. albicans наносили стерильным ватным тампоном и петлей, причем каждый микроб равномерно распределяли по всей поверхности чашку с агаром для получения равномерного роста поверхности чашки. Затем содержимое чашек Петри охлаждали и сушили.С помощью стерильной стеклянной пастеровской пипетки в агар пробивали три лунки диаметром 6 мм и глубиной 5 мм для размещения экстрагированных образцов и диметилсульфоксида (ДМСО) в качестве контрольного образца. Раствор экстракта пропускали шприцем через фильтр Microsolve 0,45 мкм и сливали в стеклянный флакон.

Приблизительно 0,05 мл (одна капля) разбавленных экстрактов каждого растения вносили шприцем в соответствующие лунки в различных концентрациях (20%, 30%, 40%, 50% и 60% для розмарина и 10%, 20%, 30% и 40% для экстрактов тимьяна в двух лунках и трех чашках Петри в повторах).Затем чашки Петри оставляли при комнатной температуре на 30 мин, а затем инкубировали при 30°С в течение 7 дней. После инкубации диаметр зон ингибирования измеряли с помощью линейки, и результаты выражали в миллиметрах (мм). Все тесты проводились трижды, и рассчитывался средний результат (Sadeghi-Nejad et al. . 2010; Bachheti et al. . 2011).

Анализ экстрактов

Анализ газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ/МС) Z.multiflora и R. officinalis экстрактов. Затем 1 мкл каждого экстракта отдельно растворяли в 100 мкл этанола и анализировали на масс-спектрометрическом детекторе GC Agilent 7890A и MS Agilent 5975C (Agilent Technologies, Пало-Альто, Калифорния, США), оснащенном сшитым HP-5MS. капиллярная колонка (длина 30 м, внутренний диаметр 0,25 мм, толщина пленки 0,25 мкм). В качестве газа-носителя использовали гелий с расходом 1 мл/мин.

Рабочие условия ГХ/МС: температура инжектора 260 °C; линия передачи 270 °С; температурная программа печи 60°C в течение 4 мин, 3°C/мин до 100°C в течение 2 мин, затем 4°C/мин до 250°C в течение 5 мин; газом-носителем был He со скоростью 1 мл/мин.Собственная энергия, попадающая на образец в системе МС, составляла 70 эВ. Соотношение разделения образца составляло 50:1 при разделении потока 1 мл/мин. Индивидуальные компоненты идентифицировали с использованием масс-спектров с данными из литературы, двух масс-спектрометрических библиотек (Wiley 275 L, 1998 и NIST-05), сопоставления с базой данных масс и путем сравнения времени удерживания и масс-спектров компонентов с опубликованными данными (Joulain and König). 1988; Адамс 1995, 2001). Индексы удерживания ( R I ) определяли относительно гомологического ряда нормальных алканов (от C 10 до C 32 ) по уравнению(1) (Ковац 1958),

R I = 100 [( N + ( N N ) × Log T 1R (x) — Log T 1R ( C N )/лог t 1R ( C N ) – лог t 1R  ( C n ] ()

Где R I I — удерживающий индекс сочетания интереса, T 1R (мин) — это сетевое время удерживания ( T R T 0 ), T 0 (мин) — время удерживания растворителя (мертвое время), t R (мин) — время удерживания интересующего соединения, C n и C 4

84 — количество атомов углерода в н-алканах, элюирующихся непосредственно перед и после исследуемого соединения, соответственно, а N и n — количество атомов углерода в н-алканах, элюирующихся непосредственно перед и после соединения проценты соответственно.

Статистический анализ

Результаты представлены в виде средних значений с их стандартными отклонениями. Статистический анализ проводили с использованием программы SPSS, версия 22 (International Business Machines (IBM) Corp., Армонк, штат Нью-Йорк, США). Однофакторный дисперсионный анализ (ANOVA) был проведен для определения значимости различий между аналитическими результатами при уровне значимости p < 0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Антибактериальная активность

Определение диаметра зоны ингибирования (IZD)

Статистически между микробами были значительные различия ( S.aureus и C. albicans ), экстракты (тимьян и розмарин) и их концентрации (таблицы 1, 2 и 3). Влияние этанолового экстракта Z. multiflora на S. aureus и C. albicans представлено на рис. 1. Этаноловый экстракт Z. multiflora показал более высокий ингибирующий эффект в отношении S. aureus 8, чем 83. .albicans .

Рис. 1. Средние значения ± стандартное отклонение IZD эффекта Z.multiflora этаноловый экстракт против S. aureus и C. albicans при различных уровнях концентрации. Различные буквы в каждом столбце указывают на статистическую разницу (p<0,05) между группами лечения.

Существовала значительная разница между этанольным экстрактом Z. multiflora по сравнению с S. aureus и C. albicans при концентрациях 10% и 30% и при уровне значимости p<0,05 (рис. 1 и таблица 1).

Таблица 1. Статистический анализ влияния этанольного экстракта тимьяна и его концентраций (четыре концентрации) на IZD S. aureus и C. albicans

В целом, с увеличением концентрации экстракта с 10 до 40% ингибирующий эффект экстракта против двух микробных патогенов увеличивался. Самые высокие значения IZD, полученные из экстракта тимьяна, составили 23,3 мм и 22,5 мм для S. aureus и C. albicans соответственно.Самые низкие значения IZD, полученные из экстракта тимьяна, составили 12,5 мм и 7 мм для S. aureus и C. albicans соответственно (рис. 1).

При сравнении действия экстракта розмарина на бактерии на статистическом уровне 5 % изменение в диапазоне IZD до 50 % концентрации было незначительным, а при концентрации 60 % было значимым, что было определено как оптимальная концентрация (табл. 2 и рис. 2).

Таблица 2. Статистический анализ влияния этанольного экстракта розмарина и его концентраций (пять концентраций) на IZD S.aureus и C. albicans

Рис. 2. Средние значения ± стандартное отклонение IZD эффекта спиртового экстракта R. officinalis по сравнению с S. aureus и C. albicans при различных уровнях концентрации. Различные буквы в каждом столбце указывают на статистическую разницу (p < 0,05) между группами лечения.

При повышении уровня концентрации экстракта розмарина с 20 до 60 % эффект ингибирования показал значительное снижение по сравнению с C.albicans (Swari et al . 2020), в то время как с повышением уровня концентрации экстракта розмарина с 20 до 60% ингибирующий эффект проявлял тенденцию к увеличению в отношении S. aureus  (рис. 2). Самые высокие значения IZD, полученные из экстракта розмарина, составили 12,2 мм и 8,7 мм для S. aureus и C. albicans соответственно. Самые низкие значения IZD, полученные из экстракта розмарина, составляли 1,7 мм и 4,7 мм для S. aureus и C.albicans соответственно (рис. 2). Согласно исследованиям, авторы обнаружили, что тип и содержание некоторых соединений могут влиять на противогрибковую и антибактериальную активность экстрактов в различных концентрациях (Мацузаки и др. . 2013; Абдулазиз и др. . 2015). На основании сравнения средних значений IZD наблюдалась значительная разница между действием экстрактов розмарина и тимьяна на бактерии. Антибактериальный эффект экстракта тимьяна был оптимизирован в большей степени, чем экстракт розмарина.Статистически выявлена ​​достоверная разница между экстрактами и их концентрациями по величине ингибирования роста микробов, бактерий и грибков (табл. 3 и рис. 3).

Таблица 3.  Результаты одномерного исследования влияния спиртовых экстрактов тимьяна и розмарина и их концентраций (три концентрации, 20 %, 30 % и 40 %) на IZD  S. aureus и  C. albicans

Рис. 3.  Средние значения ± стандартное отклонение IZD эффекта спиртовых экстрактов тимьяна и розмарина при аналогичных концентрациях по сравнению с S.aureus и C. albicans

На рисунке 3 показано, что при аналогичных концентрациях самый высокий ингибирующий эффект на рост бактерий S. aureus  продемонстрировал при 30% и 40% концентрации экстракта Z. multiflora , в то время как самый высокий ингибирующий эффект на рост грибка , C. albicans  показывали при концентрации 40%. Антибактериальная активность была классифицирована в соответствии с Mutai et al . (2009 г.): очень сильный ответ, диаметр зоны ≥ 30 мм; сильная реакция, диаметр зоны от 21 до 29 мм; умеренная реакция, диаметр зоны от 16 до 20 мм; слабая реакция, диаметр зоны 11-15 мм; и небольшой ответ или его отсутствие, диаметр зоны ≤ 10 мм.Согласно классификации IZD, экстракт тимьяна отнесен к двум классам от умеренной (диаметр зоны от 16 до 20 мм) и сильной (диаметр зоны от 21 до 29 мм), а экстракт розмарина отнесен к двум классам слабой реакции или ее отсутствия. (диаметр зоны ≤ 10 мм) до слабой (диаметр зоны от 11 до 15 мм) (Mutai et al . 2009).

Анализ экстрактов

Химический состав экстракта тимьяна

Для дальнейшего изучения химических компонентов этих растений в ходе этого исследования было выделено в общей сложности 24 и 32 соединения, и они были идентифицированы в экстрактах тимьяна и розмарина соответственно (таблицы 4 и 5).Основные компоненты экстрактов двух тестируемых растений, идентифицированные с помощью ГХ/МС, представлены в таблицах 4 и 5 в соответствии с их процентным составом.

Таблица 4. Характеристика химического состава этанольного экстракта Z. multiflora

Время удерживания; индекс Коваца выборки; NC означает не рассчитано из-за отсутствия атомов нормальных алканов

Спиртовой экстракт чабреца оказался наиболее активным в отношении роста S.aureus и C. albicans , обладал хорошей антибактериальной и противогрибковой активностью. Химические компоненты, идентифицированные в этанольном экстракте из листьев и ветвей Z. multiflora , представлены в таблице 4. Основными компонентами были карвакрол (52,32%), линалоол L (15,96%), тимол (9,59%), 1-метилпирролин. (3,53%) и транс--кариофиллен (3,43%). Тимол был основным компонентом свежего растения (73,21%), тогда как карвакрол был основным компонентом высушенного растения (62,21%).87%) (Салим и др. , 2004 г.). Карвакрол и тимол являются хорошо известными противогрибковыми агентами в эфирном масле Z. multiflora в значительных количествах (Baser 2008; Shokri et al. . 2011, 2012; Abbaszadeh et al. . 2014). Был сделан вывод, что несколько факторов, таких как географическая изменчивость, сортовые различия, стадия роста растений, процесс подготовки и экстракции, могут не только влиять на количественные свойства состава эфирного масла, но и дополнительно влиять на его качественные свойства (Ali et al ). .1999а, 1999б). Аромадендрен был обнаружен в небольшом количестве (0,40%) (Dezaki et al.  2016). Обнаружен фитол в незначительных и следовых концентрациях (0,34%) (Martínez-Pérez et al . 2007).

Химический состав экстракта розмарина

Спиртовой экстракт розмарина в различных концентрациях не проявлял приемлемого противогрибкового и антибактериального действия в отношении C. albicans и S. aureus , а также обладал слабой или слабой антимикробной активностью.Химические компоненты, идентифицированные в спиртовом экстракте из листьев и ветвей R. officinalis , представлены в таблице 5.

Основными компонентами были β-амирон (18,00%), вербенон (8,00%), 1,8-цинеол (7,26%), камфора (6,09%), 3,8,9-триметокси-6H-дибензо[b,d ]пиран-6-он (6,63%), борнилацетат (6,01%), транс--кариофиллен (4,86%) и борнеол L (3,24%) (Pintore et al. . 2001; Genena et al. . 2008; Сенанаяке 2013; Каракая и др. .2014; Ян и др. . 2017).

(23S)-этилхолест-5-ен-3 -ол был обнаружен в низком содержании (0,53%). Пинокамфон (0,44%), также известный как 3-пинанон, относится к классу органических соединений и в качестве бициклических монотерпеноидов был обнаружен в следовых количествах (0,34%) (Jan et al . 2017; Kulak 2019).

Таблица 5. Характеристика химического состава этанольного экстракта R. officinalis

Время удерживания; индекс Коваца выборки; NC означает не рассчитано из-за отсутствия атомов нормальных алканов

Таблица 5. Охарактеризованный химический состав этанольного экстракта R. officinalis (продолжение)

Время удерживания; индекс Коваца выборки; NC означает не рассчитано из-за отсутствия атомов нормальных алканов

На основании предыдущих отчетов биологическая активность, включая антиоксидантную и противомикробную активность розмарина, связана с непитательными вторичными метаболитами растения, такими как фенольные дитерпены, карнозол, карнозиновая кислота, метилкарнозат, розманол, эпиросманол и фенольные кислоты, такие как феруловая, розмариновая, хлорогеновая и кофейная кислоты (Chen et al .1996 год; Кувелье и др. . 1996 год; Франкель и др. . 1996б; Риххаймер и др. . 1996 год; Хуанг и др. . 1997 год; Кампо и др. . 2000 г.; Веллвуд и Коул, 2004 г.; Пенуэлас и Мунне-Бош, 2005 г.; Морено и др. . 2006).

Противогрибковое действие масла тимьяна на Coniophora puteana и Aspergillus niger также было подтверждено Jones et al . (2011). Бахмани и Шмидт (2018) после пропитки древесины Fagus orientalis и Pinus taeda маслами лаванды, лемонграсса и тимьяна подтвердили, что эти масла могут обеспечить эффективную защиту от A.niger , Penicillium , commune , C. puteana , Trametes versicolor и Chaetomium globosum .

Вода и др. . (2003) с использованием метода разбавления агара показали, что масла аниса, базилика, тмина, орегано и тимьяна обладают сильным противогрибковым действием против грибка бурой гнили C. puteana и гриба белой гнили T. versicolor . Они также пришли к выводу, что тимол, карвакрол, транс--анетол, метилхавикол и куминальдегид являются наиболее эффективными соединениями для подавления роста обоих грибков.

Кроме того, Райнпрехт и др. . (2019) в своих исследованиях пяти различных эфирных масел (базилик, корица, гвоздика, орегано и тимьян) обнаружили, что самая высокая противогрибковая активность против грибка бурой гнили Serpula lacrymans и гриба белой гнили T. versicolor была показана для базиликового масла (содержащего в основном линалоол), а наименьшее – для гвоздичного масла (содержащего в основном эвгенол).

Противогрибковая эффективность и стабильность древесины бука, обработанного 10% растворами десяти различных эфирных масел (березы, гвоздики, лаванды, душицы, аира, чабера, шалфея, чайного дерева, тимьяна, а также смеси эвкалипта, лаванды, лимона, масла шалфея и тимьяна) против грибка бурой гнили C.puteana и грибок белой гнили T. versicolor были исследованы Панеком и др. . (2014). Они показали, что после сложной процедуры ускоренного старения наиболее эффективными против C. puteana были масла гвоздики, орегано, аира и тимьяна, которые содержат фенольные соединения, такие как карвакол, эвгенол, тимол и триметиловый эфир цис-изоасарола.

Согласно предыдущим исследованиям и выводам исследователей, авторы обнаружили, что спиртовой экстракт тимьяна (полученный из 96% этанола), содержащий указанные соединения с концентрацией 40% и, возможно, спиртовой экстракт розмарина с низкой концентрацией, может оказывать потенциальное воздействие на защита древесины как щадящий экологически чистый консервант.

ВЫВОДЫ

В этом исследовании изучалось ингибирующее действие спиртовых экстрактов тимьяна и розмарина на грибки и бактерии.

  1. Согласно результатам ингибирования грибков, экстракт Zataria multiflora обладал более сильным антибактериальным и противогрибковым действием, чем экстракт розмарина.
  2. Z. multiflora  в концентрациях 30 % и 40 % продемонстрировал самый высокий эффект на рост бактерий  S. aureus  , а при концентрации 40 % показал самый высокий эффект на рост грибка C.альбиканс .
  3. Согласно классификации IZD, экстракт тимьяна относится к двум классам от умеренного до сильного, а экстракт розмарина относится к двум классам слабой реакции или отсутствию реакции к слабой.
  4. Спиртовой экстракт тимьяна (полученный на 96% этаноле) с концентрацией 40% может оказывать потенциальное действие на защиту древесины как щадящий экологически чистый консервант.

БЛАГОДАРНОСТИ

Авторы выражают благодарность за поддержку Департаменту науки о древесине и технологии бумаги и Департаменту садоводства Караджского филиала Исламского университета Азад.

ССЫЛКИ

Аббасзаде С., Шарифзаде А., Шокри Х., Хосрави А. Р. и Аббасзаде А. (2014). «Противогрибковая эффективность тимола, карвакрола, эвгенола и ментола в качестве альтернативных средств для контроля роста пищевых грибков», J. Mycol. Мед.  24(2), e51–e56. DOI: 10.1016/j.mycmed.2014.01.063

Абдулазиз С.М., Шасвари И.А. и Мухаммад А.А. (2015). « In vitro  противогрибковая активность эфирных масел местных растений в отношении устойчивых к флуконазолу изолятов Candida albicans при пероральном приеме», Zanco J.Мед. науч.  19(2), 965-971. DOI: 10.15218/zjms.2015.0018

Адамс, Р. П. (1995). Идентификация компонентов эфирных масел с помощью газовой хроматографии/масс-спектрометрии , Allured Publishing Co., Кэрол Стрим, Иллинойс, США.

Адамс, Р. П. (2001). Идентификация компонентов эфирных масел с помощью газовой хроматографии/квадрупольной масс-спектроскопии , 3 rd Edition, Allured Publishing Corp., Кэрол Стрим, Иллинойс, США.

Али М.С., Салим М., Ахтар Ф., Джахангир М., Парвез М. и Ахмад В.У. (1999b). «Три производных п-цимола из Zataria multiflora », Phytochem.  52(4), 685-688. DOI: 10.1016/S0031-9422(99)00259-9

Али М.С., Салим М., Али З. и Ахмад В.У. (2000). «Химический состав Zataria multiflora (Lamiaceae)», Phytochem.  55(8), 933-936. DOI: 10.1016/s0031-9422(00)00249-1

Али М.С., Салим М. и Ахмад В.У. (1999a). «Зататриол: новый ароматический компонент из Zataria multiflora », Z.Натурфорш. CJ Biosci.  54(6), 807-810. DOI: 10.1515/znb-1999-0616

Атти-Сантос, А. К., Россато, М., Паулетти, Г. Ф., Рато, Л. Д., Реч, Дж. К., Пансера, М. Р., Агостини, Ф., Серафини, Л. А., и Мойн, П. (2005). «Физико-химическая оценка эфирных масел Rosmarinus officinalis L.», Braz. Дуга. биол. Технол.  48(6), 1035-1039. DOI: 10.1590/S1516-805000800020

Азизхани, М., и Турян, Ф. (2015). «Антиоксидантная и антимикробная активность экстракта розмарина, экстракта мяты и смеси токоферолов в говяжьей колбасе при хранении при 4°С», J.Пищевая безопасность  35(1), 128–136. DOI: 10.1111/jfs.12166

Бабайе М., Ясса Н., Мохаммадирад А., Хорасани Р. и Абдоллахи М. (2007). «Об антиоксидантном стрессовом потенциале Zataria multiflora Boiss (Avishan-e Shirazi) у крыс», Int. Дж. Фармакол.  3(6), 510-514. DOI: 10.3923/ijp.2007.510.514

Бачети Р.К., Джоши А. и Сингх А. (2011). «Варьирование содержания масла и антимикробная активность масел листьев эвкалипта трех разных видов из Дехрадуна, Уттаракханд, Индия», Int.Дж. ХимТех. Рез.  3(2), 625–628.

Бахмани, М., и Шмидт, О. (2018). «Эфирные масла растений для экологически чистой защиты деревянных предметов от грибков», Maderas-Cienc. Текнол.  20(3), 325–332. DOI: 10.4067/S0718-221X2018005003301

Балуири, М., Садики, М., и Кораичи Ибнсуда, С. (2016). «Методы оценки антимикробной активности in vitro : обзор», J. Pharm. Анальный.  6(2), 71-79. DOI: 10.1016/j.jpha.2015.11.005

Басер, К.ХК (2008). «Биологическая и фармакологическая активность карвакрола и эфирных масел, содержащих карвакрол», Curr. фарм. Дес.  14(29), 3106-3120. DOI: 10.2174/138161208786404227

Бидаки М.З., Араб М., Хазаи М., Афкар Э. и Зардаст М. (2015). «Антибактериальный эффект Zataria multiflora Boiss. Эфирное масло восьми видов желудочно-кишечных патогенов», Horizon Med. науч.  21(3), 155-161. DOI: 10.18869/acadpub.hms.21.3.155

Бинешян Ф., Бахшанде, Н., Тахериан, К., и Назари, Х. (2018). «Анализ ГХ-МС анти- Candida и антиоксидантной активности водно-спиртового экстракта листьев Chaerophyllum macropodum », Jundishapur J. Nat. фарм. Произв.  13(4), идентификатор статьи e13207. DOI: 10.5812/jjnpp.13207

Кампо, Дж. Д., Амиот, М. Дж., и Нгуен-Те, К. (2000). «Противомикробное действие экстрактов розмарина», J. Food Prot.  63(10), 1659-1368. DOI: 10.4315/0362-028x-63.10.1359

Чен, С.С., Острик-Матиясевич Б., Хси О.А.Л. и Хуанг С.Л. (1996). «Натуральные антиоксиданты из розмарина и шалфея», J. Food Sci.  42(4), 1102-1104. DOI: 10.1111/j.1365-2621.1977.tb12676.x

Cuvelier, ME, Richard, H., and Berset, C. (1996). «Антиоксидантная активность и фенольный состав экспериментальных и коммерческих экстрактов шалфея и розмарина», J. Am. Масло. хим. соц.  73(5), 645-652. DOI: 10.1007/BF02518121

Дезаки Э., Махмудванд Х., Шарифифар Ф., Фаллахи С., Монзоте Л. и Эзатха Ф. (2016). «Химический состав наряду с антилейшманиозной и цитотоксической активностью Zataria multiflora », Pharm. биол.  54(5), 752-758. DOI: 10.3109/13880209.2015.1079223

Фазели М.Р., Амин Г., Аттари М.М.А., Аштиани Х., Джамалифар Х. и Самади Н. (2007). «Противомикробная активность иранского сумаха и авишан-э ширази ( Zataria multiflora ) против некоторых пищевых бактерий», Food Control  18(6), 646-649.DOI: 10.1016/j.foodcont.2006.03.002

Фазлара, А., Наджафзаде, Х., и Лак, Э. (2008). «Потенциальное применение эфирных масел растений в качестве натуральных консервантов против Escherichia coli  O157:H7», Pak. Дж. Биол. науч.  11(17), 2054-2061. DOI: 10.3923/pjbs.2008.2054.2061

Франкель, Э. Н., Хуанг, С., Прайор, Э., и Эшбах, Р. (1996a). «Эволюция антиоксидантной активности экстрактов розмарина, карнозола и карнозоловой кислоты в объемных растительных маслах и рыбьем жире и их эмульсии», J.науч. Фуд Агрик.  72(2), 201-208. DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(199610)72:2<201::AID-JSFA632>3.0.CO;2-Q

Франкель, Э. Н., Хуанг, С. В., Эшбах, Р., и Прайор, Э. (1996b). «Антиоксидантная активность экстракта розмарина и его компонентов, карнозиновой кислоты, карнозола и розмариновой кислоты, в нерасфасованном масле и эмульсии масло-в-воде», J. Agric. Пищевая хим.  44(1), 131-135. DOI: 10.1021/jf950374p

Гандоми Х., Мисаги А., Ахонзаде Басти А., Бокаи С., Хосрави А., Аббасифар, А., и Джаван, А.Дж. (2009). «Эффект Zataria multiflora Boiss. эфирного масла на рост и образование афлатоксина Aspergillus flavus в питательных средах и сыре», Food Chem. Токсикол. 47(10), 2397-400. DOI: 10.1016/j.fct.2009.05.024

Генена, А.К., Хенсе, Х., Смания Джуниор, А., и Де Соуза, С.М. (2008). «Розмарин ( Rosmarinus officinalis ) — Исследование состава, антиоксидантной и противомикробной активности экстрактов, полученных с использованием сверхкритического диоксида углерода», Ciênc.Текнол. Алимент. 28(2), 463-469. DOI: 10.1590/S0101-20612008000200030

Гударзи, М., Саттари, М., Наджар Пирайе, С., Гударзи, Г., и Бигдели, М. (2006). «Противомикробное действие водных и спиртовых экстрактов тимьяна на энтероморрагическую Escherichia coli », Yafte 8(3), 63-69.

Хашеми, М., Эхсани, А., Джазани, Н.Х., Алиакбарлу, Дж., и Махмуди, Р. (2013). «Химический состав и in vitro антибактериальная активность эфирного масла и метанольного экстракта Echinophora platyloba  D.C против некоторых пищевых патогенных бактерий», Vet. Рез. Форум  4(2), 123–127.

Хуанг С.В., Франкель Э.Н., Эшбах Р. и Герман Дж.Б. (1997). «Распределение выбранных антиоксидантов в модельных системах кукурузное масло-вода», J. Agric. Пищевая хим.  45(6), 1991–1994 гг. DOI: 10.1021/jf9701695

Ян А.К., Хан Н.М., Рехман Н., Рауф А., Фарук У., Хан А. и Хан Х. (2017). «Химический состав и биологический профиль эфирного масла Rosmarinus officinalis L.”,  научн. Технол. Развивать.  36(1), 1-5. DOI: 10.3923/std.2017.1.5

Джонс Д., Ховард Н. и Сатти Э. (2011). «Потенциал прополиса и других встречающихся в природе продуктов для предотвращения биологического разложения», в: Proceedings of the 42 nd  Annual Meeting of the International Research Group on Wood Protection , Queenstown, New Zealand.

Джоулен, Д., и Кениг, В. А. (1988). Атлас спектральных данных сесквитерпеновых углеводородов , E.Б. Ферлаг, Харбург, Германия.

Кадария, Дж., Смит, Т.С., и Тапалия, Д. (2014). « Staphylococcus aureus и стафилококковая инфекция пищевого происхождения: постоянная проблема общественного здравоохранения», Biomed. Рез. Междунар. 2014, ID статьи 827965. DOI: 10.1155/2014/827965

Каракая С., Эль С. Н., Карагозлу Н., Шахин С., Сумну Г. и Байрамоглу Б. (2014). «Микроволновая гидродистилляция эфирного масла розмарина», J. Food Sci. Технол.  51(6), 1056-1065.DOI: 10.1007/s13197-011-0610-y

Ковац, Э. (1958). «Характеристика органических соединений методом газовой хроматографии. Часть 1. Индексы удерживания алифатических галогенидов, спиртов, альдегидов и кетонов», Helv. Чим. Акта.  41(7), 1915-1932 гг. DOI: 10.1002/hlca.19580410703

Кулак, М. (2019). «Изучение эфирного масла розмарина ( Rosmarinus officinalis ) в условиях засухи», Adıyaman Univ. J. Sci.  9(1), 165–189.

Лоуи, Ф.Д. (1998). «Медицинский прогресс: Staphylococcus aureus инфекция», The New England J. Med.  339(8), 520-532. DOI: 10.1056/NEJM1998082033

Мартинес-Перес, Ю., Кихано-Селис, К.Э., и Пино, Дж.А. (2007). «Летучие компоненты масла кубинского тимьяна ( Thymus vulgaris  L.)», J. Essent. Масляный медведь. Растения  10(3), 179-183. DOI: 10.1080/0972060X.2007.10643539

Мацудзаки Ю., Цудзисава Т., Нишихара Т., Накамура М. и Какиноки Ю.(2013). «Противогрибковая активность эфирных масел хемотипа розмарина против Candida albicans », Open J. Stomatol.  3(2), 176-182. DOI: 10.4236/ojst.2013.32031

Мирхейдар, Х. (2001). Информация о травах: использование растений для профилактики и лечения заболеваний , Пресс-центр исламской культуры, Тегеран, Иран.

Мисаги, А., и Басти, А.А. (2007). «Влияние Zataria multiflora Boiss. эфирное масло и низин на Bacillus cereus ATCC 11778», Food Control 18(9), 1043-1049.DOI: 10.1016/j.foodcont.2006.06.010

Морено, С., Шейер, Т., Романо, К.С., и Войнов, А.А. (2006). «Антиоксидантная и противомикробная активность экстрактов розмарина связана с их полифенольным составом», Free Radic. Рез.  40(2), 223-231. DOI: 10.1080/10715760500473834

Мутай, К., Бий, К., Вагиас, К., Абатис, Д., и Руссис, В. (2009). «Противомикробная активность экстрактов Acacia mellifera и тритерпенов люпина», J. Ethnopharmacol.  123(1), 143-148.DOI: 10.1016/j.jep.2009.02.007

Панек, М., Райнпрехт, Л., и Хулла, М. (2014). «Десять эфирных масел для защиты древесины бука от дереворазрушающих грибов и плесени, а также влияние на обесцвечивание древесины», BioResources 9(3), 5588-5603. DOI: 10.15376/biores.9.3.5588-5603

Пеньюэлас, Дж., и Мунне-Бош, С. (2005). «Изопреноиды: эволюционный пул фотозащиты», Trends Plant Sci.  10(4), 166–169. DOI: 10.1016/j.tplants.2005.02.005

Пинторе, Г., Усаи М., Брадези П., Джулиано К., Боатто Г., Томи Ф., Чесса М., Черри Р. и Казанова Дж. (2001). «Химический состав и антимикробная активность масел Rosmarinus officinalis L. из Сардинии и Корсики», Flavor Fragr. J.  17(1), 15–19. DOI: 10.1002/ffj.1022

Раиси, М., Бидкорпех, Ф.Г., Хашеми, М., Тепе, Б., Могхаддам, З., Мохаммади, М.А., и Нури, С.М.А. (2019). «Химический состав, антибактериальные и антиоксидантные свойства эфирных масел Zataria multiflora , Artemisia deracunculus и Mentha piperita », Med.лаборатория J.  13(2), 1–7. DOI: 10.29252/mlj.13.2.1

Рамезани М., Хоссейнзаде Х. и Самизаде С. (2004). «Антиноцицептивные эффекты фракций Zataria multiflora Boiss у мышей», J. Ethnopharmacol.  91(1), 167-170. DOI: 10.1016/j.jep.2003.12.016

Рати, Б.С., Бодханкар, С.Л., и Бахети, А.М. (2006). «Оценка водного экстракта листьев Moringa oleifera Linn для заживления ран у белых крыс», Indian J. Exp. биол. 44(11), 898-901.

Райнпрехт, Л., Поп, Д.-М., Видхольдова, З., и Тимар, М. К. (2019). «Потенциал пяти эфирных масел против гниения против дереворазрушающих грибов Serpula lacrymans и Trametes versicolor », Acta Fac. Ксилол. Zvolen Res Publica Slovaca  61(2), 63–72. DOI: 10.17423/afx.2019.61.2.06

Richheimer, S.L., Bernart, M.W., King, G.A., Kent, M.C., and Bailey, D.T. (1996). «Антиоксидантная активность жирорастворимых фенольных дитерпенов розмарина», J.Являюсь. Нефть хим. соц.  73(4), 507-514. DOI: 10.1007/BF02523927

Садеги-Неджад, Б., Фариба, С., Сомайе, Г., Мастане, А., и Маджид, З. (2010). «Противогрибковая активность экстрактов листьев Satureja khuzestanica (Jamzad)», Jundishapur J. Microbiol.  3(1), 36-40.

Саеи-Дехкорди С.С., Таджик Х., Моради М. и Халиги-Сигаруди Ф. (2010). «Химический состав эфирных масел в Zataria multiflora Boiss. из разных частей Ирана и их антимикробной активности по удалению радикалов», Food Chem.Токсикол.  48(6), 1562–1567. DOI: 10.1016/j.fct.2010.03.025

Саджед, Х., Сахебкар, А., и Ираншахи, М. (2013). Zataria multiflora Boiss. (тимьян ширази) — древняя приправа, используемая в современной фармацевтике», J. Ethnopharmacol .  143(3), 686-698. DOI: 10.1016/j.jep.2012.12.018

Салим, М., Назли, Р., Афза, Н., Сами, А., и Али, М.С. (2004). «Биологическое значение эфирного масла Zataria multiflora Boiss», Nat.Произв. Рез.  18(6), 493-497. DOI: 10.1080/14786410310001608064

Сенанаяке, SPJN (2013). «Экстракты розмарина и зеленого чая как натуральные антиоксиданты: химия, технология и применение», в: Окисление липидов: проблемы в пищевых системах , А. Логан, У. Ниенабар и X. Пан (ред.), AOCS Press, Урбана, Иллинойс, США, стр. 439-456.

Шафи, А., и Джавидния, К. (1997). «Композиция эфирного масла Zataria multiflora », Planta Medica 63(4), 371-372.DOI: 10.1055/s-2006-957707

Шокри, Х., Асади, Ф., Бахонар, А., и Хосрави, А. Р. (2006). «Роль эссенции Zataria multiflora (иранская трава) на врожденный иммунитет животных моделей», Iran J. Immunol.  3(4), 164–168.

Шокри, Х., Хосрави, А.Р., Мансури, М., и Зиглари, Т. (2011). «Влияние эфирных масел Zataria multiflora и Geranium , Pelargonium на ингибирование роста некоторых токсигенных грибов», Иран.Дж. Вет. Рез.  12(3), 247-251. DOI: 10.22099/ijvr.2011.73

Шокри, Х., Шарифзаде, А., и Ашрафи Тамаи, И. (2012). «Антикандидозная активность некоторых иранских растений, используемых в традиционной медицине», J. Mycol. Мед.  22(3), 211-216. DOI: 10.1016/j.mycmed.2012.04.006

Свари, Д.А.М.А., Сантика, И.В.М., и Аман, И.Г.М. (2020). «Противогрибковая активность этанолового экстракта листьев розмарина ( Rosemarinus officinalis L.) против Candida albicans », J.фарм. науч. Приложение.  2(1), 28-35. DOI: 10.24843/JPSA.2020.v02.i01.p05

Тавассоли С.К., Мусави С.М., Эмам-Джомех З. и Разави С.Х. (2011). «Химический состав и оценка антимикробных свойств эфирного масла Rosmarinus officinalis L.», Afr. Дж. Биотехнология.  10(63), 13895-13899. DOI: 10.5897/AJB11.788

Тивари, Б.К., Валдрамидис, В.П., О’Доннелл, К.П., Мутукумараппан, К., Бурк, П., и Каллен, П.Дж. (2009). «Применение природных противомикробных препаратов для сохранения пищевых продуктов», J.Агр. Пищевая хим.  57(14), 5987-6000. DOI: 10.1021/jf8n

Вода К., Бох Б., Вртачник М. и Похлевен Ф. (2003). «Влияние противогрибковой активности кислородсодержащих соединений ароматических эфирных масел на белую гниль Trametes versicolor и бурую гниль Coniophora puteana », Int. Биодетер. Биодегр.  51(1), 51–59. DOI: 10.1016/S0964-8305(02)00075-6

Wellwood, CRL, and Cole, R.A. (2004). «Значение концентрации карнозиновой кислоты при выборе розмарина Rosmarinus officinalis (L.), образцы для оптимизации выхода антиоксидантов», J. Agric. Пищевая хим.  52(20), 6101-6107. DOI: 10.1021/jf035335p

Янишлиева Н.В., Маринова Е.М., Гордон М.Х., Ранева В.Г. (1999). «Антиоксидантная активность и механизм действия тимола и карвакрола в двух липидных системах», Food Chem. 64(1), 59-66. DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00086-7

Статья отправлена: 15 сентября 2020 г.; Экспертная проверка завершена: 25 октября 2020 г.; Получена и принята исправленная версия: 27 октября 2020 г.; Опубликовано: 30 октября 2020 г.

DOI: 10.15376/biores.15.4.9656-9671

Химический состав и противогрибковая активность эфирного масла тимьяна (Thymus vulgaris)

Кафедра садоводства, сельскохозяйственный факультет Мешхедского университета Фирдоуси, Мешхед, Иран.

Предпосылки и цели: Сообщалось о противогрибковой активности эфирных масел и их компонентов против некоторых фитопатогенных грибов. Thymus vulgaris (Lamiaceae) является одним из видов Thymus . Большое количество исследований касалось химического состава и противогрибковой активности масла тимьяна. С целью сокращения применения синтетических фунгицидов в последнее время значительное внимание уделяется поиску природных соединений. Цель настоящей работы состояла в том, чтобы определить химический состав и противогрибковую активность масла T. vulgaris , культивируемого в Иране. Методы: Эфирное масло из надземных частей растения на стадии полного цветения подвергали гидродистилляции, химические соединения анализировали с помощью ГХ/ГХ-МС.Противогрибковую активность in vitro в отношении трех фитопатогенных грибов ( Drechslera spicifera , Fusarium oxysporum f.sp. ciceris и Macrophomina Phaseolina ) оценивали методом разбавления масла в агаре. Данные подвергали дисперсионному анализу в соответствии с программой SPSS 21. Результаты: Всего найдено 45 соединений, составляющих 96,75% нефти. Основными компонентами тимьянового масла были тимол (36,81%) и ρ -цимол (30,90%).Согласно результатам, противогрибковая активность масла увеличивалась с увеличением концентрации. Рост всех протестированных грибков полностью подавлялся при концентрации 1600 мкл/л. В этом исследовании фунгицидная активность наблюдалась только на F. oxysporum и D. spicifera при концентрациях выше 800 мкл/л. Вывод : Противогрибковая активность эфирного масла T. vulgaris , вероятно, может быть связана с высокой концентрацией оксигенированных монотерпенов (тимол) и монотерпеновых углеводородов ( ρ -цимол).

 

Обзор этноботанических, фитохимических и фармакологических исследований Thymus serpyllum L.

Thymus serpyllum L. (дикий тимьян) представляет собой многолетний кустарник, произрастающий в районах Северной и Центральной Европы. Его надземные части чаще всего используются в этномедицине (в основном для лечения заболеваний и проблем, связанных с дыхательной и желудочно-кишечной системами), хотя в последнее время его эфирные масла становятся все более популярными как важный продукт растительного происхождения.Состав этих масел зависит от географического региона, стадии развития растения, сезона сбора урожая, среды обитания и климатических условий. Эфирное масло дикого тимьяна находит все более широкое применение в современной медицине благодаря своим фармакологическим свойствам: антиоксидантной, антимикробной и антиканцерогенной активности. Антиоксидантные и противомикробные свойства эфирного масла связаны с синергическим и кумулятивным действием его компонентов. С точки зрения противоопухолевой и цитотоксической активности необходимы дальнейшие исследования эффектов эфирного масла, направленные на улучшение его цитотоксических эффектов, на основе которых могут быть созданы соответствующие лекарственные препараты.Благодаря своим фармакологическим свойствам эфирное масло чабреца, растения, используемого в народной медицине, представляет собой важный природный ресурс для фармацевтической промышленности. Кроме того, он может быть источником природных антиоксидантов, пищевых добавок или компонентов функциональных продуктов питания в пищевой промышленности.

1. Введение

Thymus serpyllum L. (тимьян дикий) относится к семейству Lamiaceae, которое согласно Всемирному контрольному списку включает 7534 вида [1], в том числе род Thymus L.с 220 видами [2]. Этот род очень сложен с таксономической и систематической точек зрения, демонстрируя значительный полиморфизм не только по морфологическим признакам, но и по составу эфирных масел.

T. serpyllum L. – многолетний кустарник, произрастающий в регионах Северной и Центральной Европы (рис. 1). Он известен как тимьян бреклендский, дикий тимьян или ползучий тимьян; однако его конкретное название « serpyllum » происходит от греческого слова, означающего «ползать», из-за того, что дикий тимьян стелется.У него длинный стебель, одревесневающий у основания, но с розеткой стерильных листьев наверху. Листья овальные (сверху округлые, у основания суженные), 4–6  мм длины, 2–4  мм ширины, голые с лицевой и нижней стороны, у основания по краю с длинными трихомами, заметной центральной вена и менее заметные боковые вены (рис. 2). Соцветия 4–7 см высотой, формируются рядами вдоль низко расположенного стебля, с равномерным слоем трихом со всех сторон. Цветки расположены на верхушке стебля и образуют шаровидную (реже удлиненную) мутовку [3].Цветет с мая по сентябрь. Дикий тимьян лучше всего растет на сухой каменистой почве, открытых песчаных пустошах и лугах.



Лечебные свойства чабреца широко используются в официальной и народной медицине на протяжении многих лет и столетий соответственно. Свежие и сушеные травы, особенно верхняя часть надземной части тимьяна, собранная во время цветения растения, обладают определенными целебными свойствами благодаря наличию в них значительного количества эфирных масел.В последние годы наблюдается повышенный интерес к этноботаническим, фитохимическим и фармакологическим исследованиям лекарственных свойств вида T. serpyllum , который служит высококачественным источником для многих различных составов в фармацевтической и химической промышленности. Трава используется в приготовлении натуральных растительных лекарственных средств, таких как сиропы, настойки, настои, отвары, чай и масло. Увеличение числа штаммов патогенных микроорганизмов с множественной лекарственной устойчивостью привело к обширным фитохимическим и фармакологическим исследованиям Т.serpyllum как важный источник лекарственных веществ, обладающих антиоксидантными, антимикробными, противоопухолевыми и цитотоксическими свойствами, и их эффективное лекарственное применение, а также использование в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности. Кроме того, повышенное давление со стороны потребителей на натуральные продукты в качестве пищевых добавок и их клиническое применение вместо синтетических химических веществ, которые обычно воспринимаются общественностью как более токсичные, также стимулировало исследования многих лекарственных и ароматических растений, из которых Т.serpyllum занимает очень важное место.

2. Традиционное использование и этнофармакология

Широкое использование различных видов рода Thymus восходит к Древнему Египту, где они использовались для приготовления ароматизированных бальзамов, для бальзамирования и в медицинских целях. Греки и римляне использовали их одинаково, как мы знаем из сочинений Плиния (1 век), Диоскорида (2 век) и Филиппа Ауреола Теофраста Бомбаста фон Гогенгейма (Парацельс 1493/1494–1541).«Каждый знает чабрец», — писал врач Диоскорид в первой строке своего рассуждения о фармакологической ценности этого очень ароматного растения, предмет, подтвержденный более чем трехтысячелетним опытом. Согласно Диоскориду, тимьян использовался для лечения астмы и ослабления застойных явлений в горле и желудке [4]. С точки зрения географии использование этих растений не распространилось дальше на север, чем Альпы. Первые зарегистрированные сведения о лечебных свойствах тимьяна к северу от Альп можно найти в рукописи Physica аббатисы Хильдегард фон Бинген (1098–1179) и в трудах Альберта Великого (1193–1280).Это продолжилось в 16 веке травником П. Матиолусом (1505–1577), в котором впервые упоминается сила и эффективность тимьяна. С тех пор тимьяну были приписаны многочисленные терапевтические свойства, некоторые на эмпирической основе, другие более спорные [5]. Однако считается, что распространение тимьяна по всей Европе связано с римлянами, которые использовали его для очищения своих комнат и для «придания ароматного вкуса сыру и ликерам» [6]. В европейском Средневековье траву клали под подушки, чтобы помочь уснуть и отогнать ночные кошмары.В этот период женщины также часто дарили рыцарям и воинам подарки, в состав которых входили листья тимьяна, так как считалось, что они придают мужество носителю. В фармакологических рукописях Хиландарского медицинского кодекса (15-16 вв.) упоминается использование чабреца для лечения головных болей, вызванных простудой, ларингитом, заболеваниями органов пищеварения, а также в качестве противокашлевого средства [8]. В эпоху Возрождения (16-17 века) дикий тимьян применяли внутрь для лечения малярии и эпилепсии [9].

Надземная часть T. serpyllum имеет давнюю традицию применения во многих странах Европы [10] и во всем мире как глистогонное, сильное антисептическое, спазмолитическое, ветрогонное, дезодорирующее, потогонное, дезинфицирующее, отхаркивающее, седативное и тонизирующее [11]. Наиболее часто он используется для лечения заболеваний и проблем, связанных с желудочно-кишечной и дыхательной системами [12–19]. На Западных Балканах этот вид находит важное применение в качестве седативного средства [16, 20] или для улучшения кровообращения, а затем в качестве антихолестеринемического и иммуностимулирующего средства [21].В альпийском регионе северо-восточной Италии настой или отвар надземных частей растения (в стадии цветения) применяют при лечении ревматизма [22]. Гайрола и др. упоминают использование дикого тимьяна в некоторых регионах Индии для лечения нарушений менструального цикла [23], в то время как Шинвари и Гилани заявляют об использовании его в качестве антигельминтного средства в Северном Пакистане [24]. T. serpyllum также используется наружно в качестве антисептика, для лечения ран [14], для борьбы с экземой [13] или для уменьшения отека [25]. В некоторых районах Италии дикий тимьян используется в качестве важной приправы в кулинарии, в основном для ароматизации мяса или рыбы [26].Кроме того, этноботанические исследования в Каталонии и на Балеарских островах подтвердили использование T. serpyllum в этноветеринарии, в частности, в качестве противодиарейного средства [27]. Британская травяная фармакопея классифицирует этот вид как лекарственное растение и среди показаний к его применению упоминает бронхит, бронхиальный катар, коклюш и боль в горле. В качестве специфического показания выделяют коклюш. В монографии даны рекомендации по сочетанию с другими растениями (мать-и-мачеха, Tussilago farfara L., или шандра, Marrubium vulgare L.). В качестве полоскания при остром фарингите рекомендуется в сочетании с листьями ежевики ( Rubus fruticosus L.) или Echinacea ( Echinacea sp.) [28]. Согласно PDR for Herbal Medicines, дикий тимьян входит в состав различных стандартизированных препаратов с противокашлевым действием, а спиртовые экстракты входят в состав капель, применяемых при кашле и простуде [29]. Рекомендуемая суточная доза этого препарата составляет 4–6 г.

3. Фармакологические свойства

Было проведено множество исследований химического состава и выхода эфирных масел из растений, принадлежащих к роду Thymus , в том числе из T. serpyllum . Считается, что на химический состав и выход эфирного масла T. serpyllum влияют географический регион, стадия развития растения, сезон сбора урожая, среда обитания и климатические условия [35]. Таким образом, его содержание варьируется от 0.от 1 до 0,6 % [29, 36, 37] или даже от 0,1 до 1 % [38]. Анализ выхода эфирного масла T. serpyllum в Эстонии показал, что его содержание составляет от 0,6 до 4,4 мл/кг. Лишь в одной местности она составила 3 мл/кг [39], что соответствует нормам Европейской фармакопеи. Точно так же содержание эфирного масла в диком тимьяне из 5 регионов Армении колеблется от 4,5 до 7,4 мл/кг [40]. В образцах дикого тимьяна из Пакистана была достигнута урожайность 0,48 % [41] или 29  г/кг [42].В Сербии выход эфирного масла из образцов этого вида, произрастающих на горе Копаоник, составил 3 мл/кг (~0,3%) [43] и 4,1 г/кг (~0,1%) в образцах с горы Пасяча [44]. .

За последние два десятилетия все больше исследований посвящено изучению химического состава эфирного масла T. serpyllum (табл. 1) [39, 41–50]. Установлено, что виды растений рода Thymus характеризуются химическим полиморфизмом, означающим существование нескольких хемотипов (гераниол, гермакрен D, цитраль, линалоол, (Е)-кариофиллен, α -терпинилацетат, карвакрол и тимол) [30, 33, 51].Согласно PDR для растительных лекарственных средств, основным компонентом эфирного масла T. serpyllum является карвакрол, который также содержит борнеол, изобутилацетат, кариофиллен, 1,8-цинеол, цитраль, цитронеллаль, цитронеллол, p . -цимол, гераниол, линалоол, α -пинен, γ -терпинен, α -терпинеол, терпинилацетат и тимол в относительно высоких концентрациях [29]. Карвакрол и тимол являются изомерами, принадлежащими к группе монотерпеновых фенолов с сильными антисептическими свойствами.Они очень быстро всасываются после применения и быстро метаболизируются, так как не подвергаются первой фазе биотрансформации; вместо этого происходит прямое их сопряжение с серной и глюкуроновой кислотами. Они выводятся с мочой в течение 24 часов, преимущественно в виде конъюгатов и реже в неизмененном виде [32]. Согласно Европейской фармакопее, трава T. serpyllum должна содержать не менее 1,2% эфирного масла, в котором суммарное содержание карвакрола и тимола составляет 40% и выше [31].Помимо эфирного масла, чабрец дикий также содержит флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, тритерпены и дубильные вещества [29, 52]. Помимо карвакрола и тимола, Кулишич и соавт. к основным компонентам эфирного масла также относят γ -терпинен и п-цимол [53]. Однако исследования состава и концентрации соединений в эфирном масле T. serpyllum в разных регионах мира выявили существенные различия. Например, содержание эфирного масла в популяциях чабреца дикого в Горном Алтае (Россия) равно 0.5–1%, но его химический состав существенно различается в зависимости от высоты. В селе Колывань (150 м над уровнем моря) основными компонентами нефти являются β -мирцен (4,0%), p -цимол (3,8%), 1,8-цинеол (14,0%), цис β -терпинеол (8,2 %), камфора (4,0 %), и транс -неролидол (29,8 %), причем в том же районе, но в селе Мендур-Соккон (500–750  м над ур. м.) , в качестве основных компонентов идентифицированы: р -цимол (14.5%), 1,8-цинеол (5,6%), γ -терпинен (17,2%) и карвакрол (29,6%) [45]. Эфирное масло из обоих районов содержало менее 2% тимола. Кроме того, в эфирном масле T. serpyllum , дикорастущего в Литве, не установлено наличие тимола и карвакрола [54]. Хотя тимол и карвакрол отмечены в литературе как доминирующие компоненты, они также не являются основными компонентами эфирного масла дикого тимьяна в Эстонии [40]. Различия в химическом составе эфирных масел установлены и в других местонахождениях: основные компоненты эфирных масел тимьяна дикого с г.Копаоник (Сербия) представлены транс--кариофилленом (27,7%), γ -мууроленом (10,5%) и α -гумуленом (7,5%) [33], а на горе Пасяча (Сербия) доминирующими компонентами являются эфирного масла: транс--неролидол (24,2%), гермакрен D (16,0%), тимол (7,3%), δ -кадинен (3,7%) и β -бисаболен (3,3%) [32]. ]. Эфирное масло T. serpyllum , произрастающего в Пакистане, содержит в основном тимол (53,3%) и карвакрол (10,4%) [41], а Hussain et al., также в Пакистане, но из другого района (долина Гилгит), установили, что в химическом составе эфирного масла преобладают карвакрол (44,4%) и о-цимол (14,0%) [42]. Де Лизи и др. изучили состав эфирных масел различных экотипов из региона юга Италии и установили, что между биотипами также имеются различия в составе: у двух биотипов (S 2 и S 3 ) концентрация гераниола была самые высокие (35% и 22%, соответственно.), тогда как у биотипа S 1 преобладает тимол (32,6%) [55]. Ложиене и др. провели исследование 26 проб из 14 местообитаний Литвы и установили, что в составе основных компонентов масел наблюдаются большие вариации [56]. Они зафиксировали существование пяти хемотипов (1,8-цинеол, гермакрен В, (Е)- β -оцимен, α -кадинол и цис -р-мент-2-ен-1-ол). , которые непосредственно связаны с составом масла среди изученных сортов и хемотипов.

+ Выхода процентные девяносто одна тысяча девятьсот девяносто две + 0,1 0,8 девяносто один тысячу девятьсот девяносто два девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-два лимонен 9 2142 0,352 0069 0,5 0,1 0,7 0,4 3,8 92 174 Гераниол девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-два 0,1 борнилового ацетат 7,0 0,1 девяносто один тысяча девятьсот девяносто две 2,8 Карвакрол ацетат 0,3 линалилацетат девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-дв 91 992 Germacrene Аргументы B девяносто одна тысяча девятьсот девяносто два 0,1 D Germacrene 1,0 alamenene 91 992 0,2 0,1 0,21 девяносто один тысяча девятьсот девяносто два оксида Viridiflorol 0170 0,1 0,1 девяносто одна тысяча девятьсот девяносто два Helifolenol 9214 2 0,2

Соединение Соединение Регионы
Эстония [30] Сербия (Pasjača) [31] Сербия (Kopaonik) [32] Пакистан [33] компания «Нейчерс» и местная греческая аптека в Салониках [34]


монотерпеновых углеводороды
α девяносто один тысяча девятьсот девяносто одна пинно 0649 0,51 6,9 6,06 2,0
трициклена 0062
Камфен 2170 0,35 1,0 0,1 2,4
Сабинен 0,187 0,21 87
β девяносто одна тысяча девятьсот девяносто один пинен девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-две 0374 0,67 1,8 1,43 0,2
α девяносто одна тысяча девятьсот девяносто один -Phellandrene 0016 0,5 0,05 0,2
мирцен 6152 1,64
+ α -Terpinene 0041 0,21 1,1
P -Cymene 0,410 2,11 2,0 8 9
O — цимол 14,0
91 991 β -Cymene девяносто одна тысяча девятьсот девяносто два 0,19
1,03 2,7 2,7 9 0,6
Trans β β -Ocimene 0,986 1,55 1,5 0 , 1
цис — β -Ocimene 0,7
α -Thujene 0047
γ 91 992 девяносто одна тысяча девятьсот девяносто один -Terpinene 0147 1,48 1,4 0,02 7,2

Окисленные монотерпены девяносто одна тысяча девятьсот девяносто один
1, 8-Cineole 1,247 1,38 2,5 3,44 3 44 0,4
α —thujone 0,046 9 0187 1,1
цис -Thujone 1,89
транс -Thujone 0084 0,21
цис девяносто одна тысяча девятьсот девяносто один -Sabinene гидрата 0047
линалоол 3000 0,72 1,2 2,02 2 , 4
+ δ 3 91 992 -Carene
терпинолена 0090
+ α 91 992 -Камфолен 0,24
Камфора 3,15142 3 87 0,99 3,6
цис -Chrysanthenol
борнеол 4667 0 , 56 2,45 6,0
Ментол 0,26
изоборнеола 0028
р девяносто один тысяча девятьсот девяносто одна -Mentha-девяносто один тысячу девятьсот девяносто две 3,8-диен 0,18
терпинен-4-ол 0594 0,4 0 , 7
α —terpineOL 2 490 0,52 6,47 0,1 0,1
Trans -Sabinene гидрата 0087
цис -Linalol оксида 0100
(Z) -п-Mentha-2,8 диен-1-ol1118 0017
(Z) -п-Mentha-2-ен-1-ол 0003
цис -Sabinol 0206
р -Cymen-8-ол 0037
транс -Sabinol 0,0017
(E) -дигидрокарвон 0,079 901 87
(Е) -Carveol 0088
нерол 0170
Нерал 0009
Карвон 0055
тимол метиловый эфир 0,29
Fenchyl алкоголь 0,14
Карвакрол метиловый эфир 0,49
Thymoquinone 0,43
0233 1,42
гераниаля 0022 0,5
1-Деканол 0118
91 991 цис -Dihydrocarvone 0006
1291 0,27
изоборнилацетата
β -цитронеллола 1,15
тимол 0958 7 ,26 5,6 38,5
Тимол ацет Tate
Карвакрол 0620 0,61 44,4 4,7
геранилацетат 3303 0,39
1,170 0,38
(Е) -Sabinyl ацетат 0140
Terpinyl ацетат 0016 1,01

СЕСКВИТЕРПЕНОВОГО девяносто один тысяча девятьсот девяносто один углеводороды
α -копаен 0, 191 0,27
β -Copaene девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-дв 0,42
β -Bourbonene 0350 0, 87
α + -Selinene 0,05
α + -Ylangene 0222
β 91 992 девяносто один тысяча девятьсот девяносто одна -Longipinene 0,17
Longifolene 0,56
β -Cubebene 0,64
α -Cubebene 91 992 0,29
α -Guaiene 91 992 0021
Селина-3,7 (11) диен 0600
0297
δ -Elemene 0013
β -Elemene 0076 0,71
β -Caryophyllene 6222 2,76 5,25 1 ,3
Лонгициклен 0,14
Amorphene 0,04
α -Humulene 0300 0,4 7,5 1,11
Aromadendrene
Alloaromadendrene 0285 0,34 0,02 0,1
(Е) — β девяносто один тысяча девятьсот девяносто одна + -Farnesene 0092 2,28
γ + -Muurolene 0019 0,54 10,5
5,495 16 02
Germacreene D-4-4-OL 0,088 1, 1
эпи девяносто один тысяча девятьсот девяносто одна -Sesquiphellandrene 0041 0,22
Bicyclogermacrene 0200 0,63 0,2
Valencene 0,04
α 91 991 -Muurolene 0237 0,52 1,6 0,05
β -Bisabolene 0873 3,33 1,9
β -Bisabolol 0100 2,6
транс -Каламенен 0,97
0,41
δ -Cadinene 0655 3,73 1,3
α 91 992 -Cadinene 0,21
γ -Cadinene 0320
α -Calacorene

Окисленные сесквитерпенов
цис -Sesquisabinene гидрата 0,29
Elemol 0,29
транс -Nerolidol 24527 24,2 2,4
кариофиллена 10288 1,12 1,3 2,32 0, 4
Thujopsene-2- α 91 991 91 992 -ол 0,34
0,61
β + -Copaen-4- α + -ол 0,24
гумулен-эпоксид II 0106 0,46
β 9194 β -Ollopenone 0,39
1,10-Di-Epi-Cubenol 0,43
Эпи α + -cadinol ( τ + -cadinol) 1,47 1,1
Spathulenol 1220 0,05 0,3
Cadrol
Ledol 0382
δ девяносто одна тысяча девятьсот девяносто один девяносто одна тысяча девятьсот девяносто два -Cadinol 0331
Т-Cadinol 0773
Т-Muurolol 0006
α -Фарнезол 0,561
+ α -Santanol 91 992 0197
+ α -Bisabolol 91 992 0740
Hedycaryol 0120
α девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-одна -Guaiol
α девяносто одна тысяча девятьсот девяносто-одна -Muurolol 0,57
+ α -Cadinol 0570 2,45 1,6
0,37
α -Эудесмол 0,2 ​​
Eudesm-3-EN-6-OL 0,6
Germacra-4 (15), 5 , 10 (14) -TRIEN-1- α -OL 1,54


Другие
1-октен-3-3- ол 0724 0,24
3-октанол 0091 0,24
3-октанона 0727 6,6
2-Heptenol 0071
1-додеканола 0152
нерил ацетат 0074
91 991 α -Ionone девяносто одна тысяча девятьсот девяносто два 0040
н-гептадекан 0043
н-нонадекана 0049
н-Heneicosane 0079

Из-за большой изменчивости содержания одних и тех же компонентов в Т.serpyllum состав эфирного масла не может быть использован в качестве надежного хемотаксономического маркера. Однако его состав имеет большое значение, когда речь идет о медицинских и косметических целях, а также в отраслях, где эфирные масла используются в качестве сырья. Приятный аромат эфирного масла дикого тимьяна в основном обусловлен фенольными монотерпеноидами тимолом и карвакролом, которые ингибируют перекисное окисление липидов и проявляют мощные антимикробные свойства в отношении различных видов микроорганизмов [34].Многочисленные соединения в составе эфирного масла являются природными антиоксидантами, которые действуют в ответ на эндогенное образование свободных радикалов и других окислителей. Эти реакции обусловлены экологическим стрессом или стимулируются токсинами, продуцируемыми патогенными грибами и бактериями [57].

3.1. Антиоксидантная активность

Количество опубликованных работ, изучающих антиоксидантную активность T. serpyllum , относительно невелико, но некоторые оценивали ее и сравнивали с другими видами [42, 44, 46].Например, Хусейн и др. отметили, что эфирные масла T. serpyllum продемонстрировали лучшую активность по удалению радикалов (IC50: 34,8 мг/мл), чем эфирное масло Thymus linearis (Benth. ex Benth) (IC50: 42,9 мг/мл) [42]. Что касается ингибирования перекисного окисления линолевой кислоты, эфирное масло T. serpyllum снова показало лучшую антиоксидантную активность, чем эфирное масло T. linearis (84,2% и 76,0%, соответственно). Они также установили, что тимол, основной компонент эфирного масла обоих видов, продемонстрировал лучшую антиоксидантную активность, чем все масло, тогда как карвакрол, основной компонент T.serpyllum , проявляло более слабую антиоксидантную активность, чем само масло. Петрович и др. изучали антиоксидантную способность эфирного масла тимьяна дикого с точки зрения его способности нейтрализовать свободные радикалы DPPH (1,1-дифенил-2-пикрилгидразил), то есть способности компонентов эфирного масла отдавать атомы водорода и превращают DPPH в его восстановленную форму DPPH-H [44]. Их результаты показали, что эфирное масло проявляет значительно лучшую антиоксидантную активность по сравнению с синтетическими антиоксидантами, такими как бутилированный гидроксианизол (BHA) и, в частности, бутилированный гидрокситолуол (BHT).Исследование антиоксидантной способности эфирного масла T. serpyllum , произрастающего в Хорватии, показало, что оно демонстрирует меньшую способность нейтрализовать радикалы DPPH, чем BHA, BHT, токоферол, аскорбиновая кислота и эфирное масло T. vulgaris [46]. ]. Хусейн и др. также установили, что эфирное масло T. serpyllum , произрастающего в Пакистане, обладает меньшей способностью нейтрализовать радикалы ДФПГ, чем БГТ и тимол [42]. Михайлович-Станоевич и др. доказали выраженную антиоксидантную активность водных экстрактов дикого тимьяна, содержащих фенолы и флавоноиды, с точки зрения их высокой антиоксидантной способности и потенциального антигипертензивного действия на спонтанно гипертензивных и нормотензивных крыс [58].Они показали, что болюсная инъекция этого экстракта (100 мг/кг массы тела) снижает систолическое и диастолическое артериальное давление и общее периферическое сопротивление у первых, не влияя на эти параметры у вторых. Преобладающими фенольными соединениями были розмариновая и кофейная кислоты.

Антиоксидантная активность протестированных эфирных масел оправдывает традиционное использование дикого тимьяна. Хаззит и др. обнаружили, что антиоксидантный потенциал следует приписывать фенольным компонентам эфирного масла [59].Химиопротекторная эффективность масла в отношении расстройств, вызванных окислительным стрессом, в основном обусловлена ​​его способностью поглощать свободные радикалы и хелатировать металлы. Однако антиоксидантная активность эфирного масла T. serpyllum обусловлена ​​не просто наличием определенных доминирующих компонентов, а результатом синергизма большего числа компонентов, в том числе некоторых, которые присутствуют только в небольших количествах ( транс -неролидол, гермакрен D, δ -кадинен и β -бисаболен) [34].

3.2. Антимикробная активность

Многие ученые связывают антимикробную активность видов из рода Thymus с высокой концентрацией карвакрола в его эфирном масле [60–62]. Он обладает биоцидными свойствами, которые приводят к возмущению бактериальной мембраны. Более того, он может пересекать клеточные мембраны, достигая внутренней части клетки и взаимодействуя с внутриклеточными участками, жизненно важными для антибактериальной активности [63, 64]. Биологический предшественник карвакрола и другой важный компонент растительных экстрактов, п-цимол, обладает очень слабыми антибактериальными свойствами, но, скорее всего, действует в синергии с карвакролом, расширяя мембрану, вызывая ее дестабилизацию [65].

Антимикробный анализ показал, что этанол и водные экстракты T. serpyllum продемонстрировали ингибирующую активность в отношении Staphylococcus aureus , Bacillus subtilis , Escherichia coli и Pseudomonas [ Pseudomonas]. Сравнительный анализ, проведенный Lević et al. о влиянии эфирных масел орегано ( Origanum majorana L.), тимьяна ( Thymus vulgaris L.) и дикого тимьяна на рост бактерий видов Proteus mirabilis , Escherichia coli , Salmonella choleraesuis , Staphylococcus aureus и Enterococcus faecalis показали, что эфирное масло орегано проявляет наибольшую антимикробную активность, в то время как эфирное масло дикого тимьяна оказывает наименьшее ингибирующее действие на рост этих микроорганизмов [67].Это исследование Ahmad et al. Это показало, что эфирное масло дикого тимьяна имеет бактерицидные эффекты, но не бактерииостатические эффекты на бактериальные виды Escherichia Coli , Salmonella Typhi , Shigella Ferarie , Bacillus Megaterium , Bacillus Subtilis , Lactobacillus acidophilus , Micrococcus luteus , Staphylococcus albus , Staphylococcus aureus и Vibrio cholera [41].Соколич-Михалак и др. установили, что микробная активность эфирного масла дикого тимьяна может быть связана с действием его фенольных соединений на ингибирование роста и выработку микотоксинов следующих видов: Aspergillus ochraceus , A. carbonarius и A. niger , которые составил 60% [68]. Ингибирующая активность эфирных масел зависит от условий и продолжительности инкубации, поэтому больший ингибирующий эффект достигается за счет синергетического и кумулятивного действия других компонентов эфирного масла.Николич и др. обнаружили положительную корреляцию между антимикробной активностью отдельных эфирных масел T. serpyllum , Thymus algeriensis и T. vulgaris и их химическим составом, что указывает на то, что активность может быть приписана фенольному соединению тимолу, поскольку он встречается в этих маслах в больших количествах [50]. Это подтверждает ранее полученные данные о том, что тимол является хорошим противомикробным средством [69, 70]. Однако хотя эфирное масло T. serpyllum имело наименьшее содержание тимола, оно проявляло наибольшую противомикробную активность, что подтверждает важность синергетического действия других компонентов.

3.3. Противоопухолевая и цитотоксическая активность

Как один из основных компонентов эфирного масла тимьяна, карвакрол оказывает важное цитотоксическое действие in vitro на опухолевые клетки [71]. Эксперименты подтвердили, что карвакрол из Thymus algeriensis и различных диких сортов марокканского тимьяна проявляет значительную цитотоксическую активность в отношении лейкемии Р388 у мышей [72] и гепатита-2 [73]. Однако, согласно Tsukamoto et al., тимол, который также является одним из основных компонентов эфирных масел T.serpyllum , T. algeriensis и T. vulgaris , могут участвовать в стимуляции активной пролиферации фибробластов пульпы [74]. Сравнивая противоопухолевую активность эфирных масел упомянутых выше видов в отношении роста четырех опухолевых клеток человека, Николич и соавт. подтвердили, что именно эфирное масло T. serpyllum проявляет наибольшую противоопухолевую активность [50]. А именно, T. serpyllum был самым мощным из всех протестированных клеточных линий и содержит в качестве основного компонента тимол, фенольное соединение, известное в литературе своей антипролиферативной активностью [75].

Из 21 выделенного соединения карвакрол, тимол и тимохинон являются основными компонентами гексанового экстракта эфирного масла Thymus serpyllum , а гексановый экстракт этого вида цитотоксичен для 6 линий раковых клеток (MDA-MB-231, MCF-7, HepG2, HCT-116, PC3 и A549). Он продемонстрировал наилучшую противораковую активность в отношении HepG2 (клеточная линия рака печени), за которым следуют HCT-116 (клеточная линия рака толстой кишки), MCF-7 (клеточная линия рака молочной железы), MDA-MB-231 (клеточная линия рака молочной железы), PC3. (клеточная линия рака предстательной железы) и A549 (клеточная линия карциномы легких), как было доказано Baig et al.[76].

4. Выводы

T. serpyllum имеет многовековую традицию использования в этномедицине в качестве ароматического, болеутоляющего, антисептического, потогонного, антигельминтного, отхаркивающего, мочегонного, спазмолитического, ветрогонного, седативного, стимулирующего и тонизирующего средства. . Надземная часть растения традиционно чаще всего используется при лечении заболеваний и проблем, связанных с дыхательными, пищеварительными и мочеполовыми путями. Тем не менее, использование эфирного масла, как одного из важных растительных продуктов этого вида, увеличивается в современной медицине благодаря его фармакологическим свойствам.Считается, что на химический состав и выход эфирного масла T. serpyllum влияют географический регион, стадия развития растения, сезон сбора урожая, среда обитания и климатические условия. Поэтому его состав имеет большое значение, когда речь идет о медицинских и косметических целях, а также в отраслях, где эфирные масла используются в качестве сырья. Новые исследования выявили выраженные антиоксидантные и антимикробные свойства эфирного масла, основанные на синергическом и кумулятивном действии его компонентов.В то же время эфирные масла T. serpyllum продемонстрировали более высокую общую антиоксидантную активность по сравнению с другими видами Thymus благодаря более высокой антиоксидантной активности его основного компонента в эфирном масле, тимола, чем всего масла и основного компонента. эфирное масло других видов Thymus , карвакрол. Будущие исследования должны попытаться ответить, в какой степени тимол или карвакрол ответственны за цитотоксичность по отдельности и в какой степени это результат комбинации с другими составляющими эфирного масла.С точки зрения его противоопухолевой и цитотоксической активности, по нашему мнению, необходимы дальнейшие исследования эффектов гексанового экстракта, направленные на улучшение его цитотоксического действия на раковые клеточные линии, в частности рак печени, на основе которых могут быть созданы соответствующие лекарства. сформулировано.

Благодаря своим фармакологическим характеристикам эфирное масло тимьяна дикого представляет собой важный природный ресурс для фармацевтической промышленности. Кроме того, это источник природных антиоксидантов, пищевых добавок или компонентов функциональных продуктов питания в пищевой промышленности.

Конфликт интересов

Авторы подтверждают, что содержание данной статьи не имеет конфликта интересов.

Благодарности

Эта работа была поддержана Министерством образования, науки и технологического развития Сербии, Грант 173018. Редактор и два анонимных рецензента дали ценные комментарии для улучшения этой статьи и выражаем благодарность.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.