Чай с молоком фото: D1 87 d0 b0 d0 b9 d1 81 d0 bc d0 be d0 bb d0 be d0 ba d0 be d0 bc: скачать картинки, стоковые фото D1 87 d0 b0 d0 b9 d1 81 d0 bc d0 be d0 bb d0 be d0 ba d0 be d0 bc в хорошем качестве

Содержание

Чай с молоком — Пошаговый рецепт с фото

Восток славится разнообразием горячих и холодных напитков. Пища, присущая этому региону, невероятно яркая и красочная, как и одежда жителей восточных стран (Индии, Индонезии, Малайзии). Употребляемые коренными жителями в течение дня напитки в основном пряные, без алкоголя, с добавлением специй. Большинство блюд этих стран сложно воспроизвести в домашних условиях из-за большого количества в их составе экзотических продуктов, но вот с напитками дело обстоит проще. Давайте приготовим пряный черный чай с кардамоном и молоком. Этот напиток способен поднять настроение пасмурным вечером и зарядить энергией ранним утром. Кстати, этот чай является отличной альтернативой кофе с молоком.

Ингредиенты для приготовления чая с молоком (на 2 порции):

черный чай – 1 ст.л. (без горки)
кардамон – 2-3 зернышка
вода – 200 мл
молоко – 200 мл
сахар – по вкусу

Рецепт приготовления чая с молоком:

Приготовить такой напиток не составит труда, но, чтобы вкус чая действительно вызвал у вас восторг, следует соблюдать пропорции и определенную очередность действий.

В небольшой ковшик насыпать качественный крупнолистовой черный чай. Отобрать 2-3 зерна кардамона (желательно еще нераскрывшихся) и добавить их в ковшик к чаю.

Затем понадобится чистая питьевая вода. В случае приготовления чая (и других напитков в том числе) не стоит экономить, лучше использовать бутилированную воду. Фильтрованная вода также подойдет для этой цели. Итак, налить в ковшик воду и поставить его на огонь. Довести чай до кипения и держать на малом огне еще 2 минуты, затем снять ковшик с огня.

При помощи ситечка процедить чай, избавляясь от использованной заварки и зерен кардамона.

В процеженный чай добавить молоко и возвратить ковш на огонь.

Подогреть чай с молоком, не доводя до кипения, затем перелить его в заварочный чайник либо небольшой кувшин.

Подавать пряный чай с молоком, добавив сахар по вкусу (можно заменить на мед).

Приятного аппетита!

Тэги:

Чай с молоком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Английская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для чая с молоком на 2 порции :

Рецепт приготовления чая с молоком по шагам

Неудивительно что 98 процентов британцев предпочитают всем напиткам чай с молоком, он очень питателен, обладает приятным ароматом, изумителен на вкус, легко усваивается организмом человека. Согласно вековым традициям британцы пьют чай ровно в полдень каждый день уже на протяжении столетий. Я же познакомилась с этим напитком после рождения ребенка. Наслышанная удивительными свойствами напитка по-улучшению лактации у кормящих мам, решила попробовать. Результат да и вкус напитка меня очень порадовал и пришелся по душе. А вот и простой рецепт, Вам понадобятся такие ингредиенты: чай черный крупно листовой, молоко коровье, вода кипяченая, сахар(по желанию).

Воду закипятить в чайнике, залить чай, заваривать 5 минут.

Заварку, процедить через сито.

Добавляем сахар в заварку (по желанию), хорошо перемешать до полного растворения.

Разлить заварку в чашки, добавить молоко, хорошо перемешать.

Готовый чай подавать к столу в чашках, хорошо сочетается с овсяным печеньем. Приятного Вам чаепития.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молоко коровье

124

всего в блюде:

127

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

Чай с молоком — рецепт приготовления с фото

Чай — самый известный напиток в мире. С трудом можно представить время, когда мир не знал его вкуса. По данным множества исследований, англичане выпивают сотни миллионов чашек чая в год. В Великобритании любят пить чай с молоком, рецептов у любителей этой традиции огромное множество, а сам процесс запечатлен в кинематографических хрониках и стал национальным достоянием страны.

Королевская история английского чаепития

Англия впервые узнала о чае во времена правления Карла II. Король попробовал ароматный китайский напиток, привезенный ему купцами с далеких берегов. Холодный и влажный климат Туманного Альбиона являлся причиной частых простуд, поэтому полезные согревающие свойства чая были по достоинству оценены королем и придворными, а употреблять напиток несколько раз в день стало традицией. Поначалу чай был дорогим удовольствием, потому что его ввоз в страну облагался большими налогами, позволить себе его чашечку могли только обеспеченные люди. Но со временем чай стал доступен и простому народу.

Как чай спас Англию от пьянства

Плохое качество воды, свойственное развивающимся городам того времени, накладывало свои особенности на жизнь простых людей. Чтобы не подвергать себя риску заражения болезнями желудочно-кишечного тракта, английские работяги пили пиво и эль вместо воды, а многие лондонцы предпочитали напитки покрепче.

Редкостью было увидеть трезвого рабочего, поэтому правление страны стало искать способы снизить употребление спиртного. Чай стал отличной альтернативой: вода для приготовления напитка кипятилась, что способствовало ее обеззараживанию, а полезные свойства чайного листа и его терпкий вкус были с восторгом приняты людьми.

Почему англичане пьют чай с молоком?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Возможно, рецепт чая с молоком появился в Англии по причине того, что бережливые жители этой удивительной страны боялись испортить дорогие фарфоровые сервизы, из которых принято пить чай. Хрупкие чашечки не выдерживали кипятка и трескались, поэтому перед тем как разлить напиток по чашкам, англичане придумали сначала наливать в них холодное молоко, а затем горячий чай. Посуда была в безопасности, а новый уникальный вкус так понравился жителям Лондона, что распитие такого «коктейля» стало национальной особенностью.

Другая версия гласит, что добавление молока в чай стало вынужденной необходимостью, продиктованной желанием сэкономить.

В период своего появления в стране чай был дорогим удовольствием и дефицитным продуктом, в отличие от молока, доступного всем. Поэтому простые люди стали разбавлять чай молоком, чтобы наслаждаться напитком дольше. По количеству молока в чашке определяли зажиточность хозяина. Если гостю выносили напиток с низким содержанием молока, значит, в этом доме не скупились на угощения. Бедняки же, наоборот, могли себе позволить не чай с молоком, а молоко с чаем. Отсюда берет свое начало вечный спор: какой же способ приготовления рассматриваемого напитка правильный.

Традиционный рецепт чая с молоком с фото

Чай с молоком не только обладает уникальным вкусом, но и множеством полезных свойств. Добавление различных ингредиентов способно усилить его целебные качества. К тому же чай с молоком — очень питательный и прекрасно подходит в качестве источника калорий в начале дня. Как известно, создатели этого рецепта очень любят правила. Не обошлось без строгих инструкций и в приготовлении чая с молоком.

Рецепт каждая английская семья предпочитает свой, с жаром доказывая, что именно их способ заварки листьев растения самый удачный. Один из способов представлен ниже:

Вскипятите воду.

Заварник обдайте кипятком изнутри, чтобы он прогрелся.

Каждая порция чая должна быть приготовлена из 1 ч. л. сухого крупнолистового чая. Поэтому рассчитывайте крепость заварки на точное количество гостей.

Залейте чай горячей водой. Важно: не рекомендуется заваривать чай крутым кипятком, такой способ уничтожает большинство полезных свойств чая. Дайте воде остыть примерно до 80 градусов.

Настаивайте чай около 7 минут.

После того как чай настоялся, разливайте напиток по чашкам, предварительно налив в них молоко или добавляя молоко в чай. По желанию можно добавить сахар.

Хорошим согревающим и повышающим иммунитет средством станет чай с молоком и имбирем. Добавьте в напиток несколько тонко нарезанных ломтиков имбиря и употребляйте горячим. Зеленый чай с молоком, рецепт которого практически ничем не отличается от указанного выше, станет отличным тонизирующим средством.

Чай с молоком как средство для похудения

Представленный «коктейль» обладает множеством полезных свойств, одно из которых — стимуляция процесса обмена веществ. Диетологи рекомендуют использовать чай с молоком для похудения. Рецепт очень прост:

Заварите чай в необходимом объеме.

Добавьте желаемое количество молока и доведите до кипения.

Дайте чаю настояться около 20 минут.

Употребляйте горячим в течение дня.

Зеленый чай с молоком хорошо выводит шлаки и тонизирует, его советуют пить чаще, чем черный. Не рекомендуется устраивать чаепития перед сном, так как бодрящие свойства растения не дадут вам уснуть. Для усиления эффекта похудения можно заваривать мочегонный чай, но тогда количество выпиваемого напитка желательно сократить. Чай с молоком сделает процесс похудения легким и естественным.

Не рекомендуется пить чай на голодный желудок, так как возможно появление изжоги. Также следует ограничить добавление сахара. Чтобы чай не потерял своих вкусовых свойств, не оставляйте заварку в теплом месте и следите, чтобы заваренный чайный лист не находился в воде. Если вы хотите заварить чай повторно, листья должны оставаться влажными, а не плавать в заварке, это приведет к их окислению. Также врачи советуют воздержаться от очень крепкого чая, так как в нем достаточно большое содержание кофеина.

Полезные свойства чая с молоком

Помимо упомянутых выше полезных свойств чая стоит указать следующие:

Чай оказывает благотворное успокаивающее действие на нервную систему организма, тонизирует и поднимает настроение.

Повышает активность мозга.

Укрепляет сосуды.

Способствует очищению печени.

Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Является хорошим профилактическим средством от простуды и гриппа.

Источник

Чай с молоком — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В чайник налить полстакана кипятка и дать постоять минут 5-6, чтобы чайник прогрелся.

2 В прогретый чайник засыпать нужное количество заварки, залить горячей водой с температурой 90-95 градусов, чайник плотно закрыть.

3 Молоко влить в кастрюлю или ковш, положить палочку корицы, довести до кипения. Если образовалась пенка, её удалить.

4 Добавить горячее молоко в чайник, перемешать, дать постоять минут 5 и разлить по чашкам. Подавать с кусочками сахара.

Рецепт «Чай с молоком» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

О полезных и вредных свойствах чая с молоком

Впервые напиток из чайных листьев начали употреблять в Китае, в основном как целебное снадобье или ритуальный напиток, в очень редких случаях для утоления жажды. Распространение чая началось по Великому Шелковому Пути, и постепенно этот продукт стал популярен во многих странах.

Чем полезен благородный напиток?

Ученые доказали, что:

Напиток обладает общеукрепляющим действием;
Благотворно влияет на органы зрения;
Укрепляет стенки даже самых мелких сосудов в организме;
Заметно повышает способность к запоминанию информации;
Чай с молоком очень полезен после физических тренировок и ранним утром;
Полезен для похудения, снижает аппетит, отлично выводит из организма шлаки и токсины;
Считается хорошим средством при простудных заболеваниях, в особенности с добавлением меда;
Обладает отличными мочегонными и желчегонными свойствами;
Стимулирует логическое и творческое мышление.

Огромное содержание уникальных природных веществ в сортах зеленого чая в несколько раз превышает концентрацию в черном чае. Именно поэтому до некоторого времени, сорта зеленого чая было принято считать лекарством, а не обычным завершением трапезы. И польза чая с молоком на этом еще не заканчивается!

Англичане совсем не зря добавляют в крепкий чай свежее молоко, ведь эти два продукта очень полезны и витаминами, и минеральными веществами, а сочетание удваивает, а то и утраивает пользу при употреблении. Крепкий чай нейтрализует в ЖКТ брожение от молока, а молоко смягчает воздействие кофеина на организм, а также дубильных веществ и алкалоидов.

На удивление, вкусовые свойства при этом не страдают, зеленый чай с молоком польза и вред последнего, которая не доказана, становится только вкуснее, и мягче на вкус, принося чувство насыщения. Очень полезен чай с молоком, кормящим женщинам – при регулярном употреблении повышается лактация и улучшается состав грудного молока.

Еще недавно все, и даже доктор Малышева были уверены, что чай с молоком вреден для организма, и способствует образованию большого количества камней в почках. Якобы молочный белок при соединении с теафламином образовывает очень неприятное химическое соединение. Возможно это и так, особенно если проблемы с почками у человека уже имеются, тогда необходимо проконсультироваться со специалистом и лечащим врачом. Так что польза от употребления напитка очевидна, а вреда практически не существует, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы.

Неприятные стороны употребления чая с молоком

Как уже говорилось выше, молоко, смешиваясь с горячим чаем, образует особое соединение, и пользы от полезных минералов в чайном листочке становится меньше. А при добавлении молока в зеленый чай, в организме может образовываться сложное вещество, который не каждый организм в состоянии переварить и усвоить.

Черный чай с молоком польза и вред, о котором спорят специалисты, с одной стороны кажутся незначительными. Но так ли это на самом деле? После того, как была выпита чашка чая с молоком и сахаром, усвоение и всасывание молочных жиров происходит гораздо быстрее, так как жиры прекрасно растворяются в горячем напитке. Исходя из этого, следует, что чай с молоком можно отнести к калорийным напиткам, и вприкуску с булочкой или пряником придется заняться спортом, например, прогулкой в быстром темпе, чтобы лишние калории не отложились на талии.

Но на этих вопросах не стоит сильно зацикливаться, употребление такого напитка как зеленый чай с молоком польза и вред, от которого не имеет обоснованных доказательств. Но стоит отметить, что речь идет о качественном черном чае, в идеале без ароматических добавок, и, конечно же, свежем молоке. Ну а из-за большой калорийности напитка, не рекомендуется добавлять к трапезе кондитерские изделия и сдобу.

Правильный рецепт чая с молоком

Для приготовления идеального напитка потребуется:

Качественный крупнолистовой черный чай без ароматизаторов;
Свежее молоко – коровье или козье.

Завариваем чай самым обычным способом – обдаем горячей водой заварочный чайник, прогреваем его. Насыпаем заварку, из расчета 1 чайная ложка на чашку напитка и заливаем водой. Даем настояться в течении 7 — 10 минут.

Далее останется только смешать заваренный чай со свежим молоком комнатной температуры в соотношении 1:1.

Если чай после смешивания с молоком процедить и потомить на небольшом огне в течении 3-5 минут, полезные качества напитка возрастут.

Альтернативный способ заваривания чая

Набор ингредиентов в этом рецепте остается тот же, единственное в чем отличие – это в технологии заваривания напитка. Столовую ложку хорошего черного чая заваривают горячим, но не кипящим молоком, и настаивают немного дольше, в течении 10 минут. После чего остается только процедить и можно разливать по чашкам, или перелить в термос и взять с собой в дорогу для подкрепления сил и утоления жажды.

Имбирный чай с молоком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление имбирного чая с молоком:

1 подготавливаем воду.

В глубокий сотейник вливаем 1,5 стакана чистой воды, ставим на плиту, включенную на сильный уровень, и доводим жидкость до кипения.

2 подготавливаем корень имбиря.

Пока закипает вода, при помощи ножа для нарезки сырых овощей, чистим от кожуры небольшой кусочек свежего корня имбиря. Натираем очищенную часть корня на мелкой терке, рассчитываем так, чтобы получилось 2 чайные ложки с горкой, это идеальные пропорции на 2 чашки ароматного не приторного, но при этом насыщенного чая. Перекладываем измельченный имбирь в маленькую пиалу, остатки корня кладем в холодильник, он еще пригодится.

3 завариваем имбирь.

После того как вода закипит, вводим в нее 3 чайные ложки сахарного песка, по желанию его количество можно уменьшить или увеличить, все зависит от вашего вкуса.

Затем туда же добавляем измельченный имбирный корень, перемешиваем столовой ложкой и провариваем в течение 1 — 2 минут до полного растворения сахарных крупинок и слегка желтоватого оттенка жидкости.

4 завариваем чай.

Как только вода примет приятный желтый цвет добавляем в сотейник 2 чайные ложки черного крупнолистового чая и завариваем его в течение 1 минуты.

5 вводим молоко.

Затем сразу же вливаем в емкость с почти готовым напитком 1 стакан цельного пастеризованного молока, повторно доводим до кипения, выключаем плиту, накрываем сотейник крышкой и настаиваем чай в течение 4 – 5 минут.

6 доводим напиток до полной готовности.

Берем 2 чистые, сухие чашки и устанавливаем на поверхности одной из них сито с мелкой сеткой. Процеживаем через него чай, заполняя чашку почти до краев оставляя всего 1 – 1,5 сантиметра свободного пространства до ободка емкости и подаем напиток к столу.

7 подаем имбирный чай с молоком.

Имбирный чай с молоком подается в горячем виде в любое врем суток. Сервировка чайного стола зависит от количества ваших гостей. По английским традициям этот ароматный напиток подают вместе со сладостями и фруктами. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо сахарного песка можно использовать мед, на вышеуказанную массу продуктов 3 чайные ложки или по вкусу.

– Очень часто во время заваривания имбиря в воду добавляют пару гвоздик, палочку корицы или 1 чайную ложку молотого кардамона.

– По желанию можно использовать любой вид черного или зеленого чая.

– Иногда в этот чай добавляют 25 – 30 грамм рома, виски или коньяка, такой напиток хорошо расслабляет, снимает усталость, боли в горле и снижает температуру.

– В ингредиентах указана норма измельченного корня имбиря, которая понадобится для приготовления 2 порций напитка, без надобности ее увеличивать не стоит, не забывайте, что это растение как и многие другие может вызвать аллергическую реакцию при передозировке!