АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Калорийность чечевицы и пищевая ценность (БЖУ + витамины и минералы) | Еда+

Сырая красная чечевица содержит в 100 граммах:

На прилавках магазинов сегодня чечевица представлена целой цветовой палитрой. В зависимости от сорта, состава семенной оболочки и семядолей чечевичные зёрна могут быть жёлтого, оранжевого, красного, зелёного, коричневого или чёрного цветов.

Цвет лущеных семян в основном связан с цветом семядолей. Такая чечевица бывает жёлтой, красной или зелёной. Цвет цельных (нелущеных) семян варьируется от зелёного и серого до коричневого и чёрного. Поскольку оболочка семени содержит целый ряд биологически активных веществ, химические составы одной и той же лущенной и цельной чечевицы будут различаться. Так же в определённой мере различается химический состав чечевицы разных сортов или зёрен, выращенных в разных условиях.

В представленной таблице мы привели данные для сырой красной чечевицы, поскольку на кухнях нашей страны её готовят чаще. Она не такая грубая, как цельная, легче переваривается и усваивается, хотя по некоторым параметрам немного полезнее нелущёная чечевица.

В цельной чечевице (в процентном отношении к одной и той же массе семян) больше клетчатки, калия, кальция, железа, фосфора, а также обычно немного больше витаминов В6 и В2. При этом цельная чечевица содержит меньше углеводов и калорий. Но вообще показатели калорийности не настолько сильно разнятся, чтобы ради этого менять кулинарную стратегию.

Однако в чечевице с зелёной и серой оболочкой содержится большее количество флаван-3-олов (катехинов), проантоцианидинов и некоторых флавонолов, что во многом определяет потенциал чечевичных семян в здоровом питании.

Независимо от наличия или отсутствия оболочки чечевица относится к продуктам с богатым содержанием растительных белков, среди которых выделяют преимущественно глобулин (более 45% от общего количества белков семян) и альбумин. Среди двух десятков зернобобовых культур чечевица входит в «топ-3» по проценту содержания крахмала (более 47%), нерастворимых пищевых волокон, а также фенолов, опережая по последнему показателю зеленый горошек, нут и бобы мунг (маш).

Семена этой культуры считают хорошим источником пребиотиков – в них обнаружены пребиотические углеводы (12-14 г / 100 г сухой чечевицы), которые помогают поддерживать микробную среду кишечника и предотвращают заболевания ЖКТ.

Кроме того, в чечевице относительно мало жира и натрия, но много калия (соотношение натрия и калия примерно 1:30). Это делает чечевицу отличным диетическим продуктом для пациентов с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также безопасной для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, использующими в лечении антикоагулянты, делает чечевицу низкое содержание филлохинона – витамина К (5 мкг / 100 г при суточной потребности у взрослых около 80 мкг).

В числе прочих витаминов в чечевице обнаружены тиамин (В1), рибофлавин (B2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), α, β и γ токоферолы (Е). Среди минералов – цинк, медь, марганец, молибден, селен и бор.

***

Подписывайтесь на наш канал, будет интересно! 👉

***

Еще про чечевицу на нашем канале:

***

Максимально полная статья о чечевице на сайте Eda+

состав, полезные свойства и вред, виды чечевицы

Чечевица принадлежит к одной из древнейших бобовых зерновых культур и представляет собой невысокое (20-50 см) однолетнее растение. В кулинарии чечевицу используют в виде цельных семян, крупы или муки. На сегодняшний день известно множество сортов, наиболее распространенными являются зеленая, коричневая, красная и белая чечевица.

Отмечено, что сорта значительно отличаются вкусом, что в свою очередь определяет их назначение. Например, коричневая чечевица, благодаря ореховому аромату, уместна в случае мясных и овощных блюд, запеканок. Красная, имея пикантный вкус, хорошо дополняет пряные супы и бульоны.

История культивирования

Чечевицу выращивали и употребляли издревле. При раскопках (территория нынешней Швейцарии) поселений неолитового периода были обнаружены окаменелые остатки этого растения. В Ветхом завете встречаются письменные упоминания о крупе чечевице.

Возделывали эту культуру в Древнем Египте, Риме и Греции. Ныне, чечевицу выращивают по всему миру, а особенно в Индии, Турции, Сирии, странах Северной Африки и Южной Европы.

Химический состав

Чечевица отличается от остальных представителей бобовых высоким содержанием белка (~60%), который легко переваривается и усваивается. Также чечевица включает:

Микроэлементы:

  • Бор;
  • Железо;
  • Кобальт;
  • Йод;
  • Молибден;
  • Фтор;
  • Цинк.

Макроэлементы:

  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Натрий.

Витамины:

  • Бета-каротин;
  • Тиамин;
  • Рибофлавин;
  • Ниацин;
  • Фолиевая кислота;
  • Токоферол.

Незаменимые аминокислоты.

Полезные свойства

Клетчатка, содержащаяся в чечевице, положительно влияет на пищеварение, а изофлавоны способны побороть даже злокачественные опухоли молочных желез. Отдельные сорта могут понижать сахар крови, что крайне актуально при сахарном диабете.

Доказано, что термообработка не влияет на снижение ценных компонентов, поэтому можно смело приобретать сушеную или консервированную чечевицу. В целом, данный продукт способен улучшать обменные процессы организма, повышать иммунитет, укреплять сердечно-сосудистую систему.


Любопытно! Чечевица относится к растениям, которые по мере роста не накапливают токсичных веществ.

Вред

Учитывая высокую калорийность — 280-310 кКал на 100 г, особо внимательно к чечевице следует отнестись людям придерживающихся безглютеновой диеты. В случае вегетарианского режима питания, нужно помнить, что употребление чечевицы лишь частично заменяет животные белки. Ограничить ее употребление также необходимо людям, имеющим проблемы с желудком.

Чечевица не желательна при болезнях суставов, мочекислом диатезе, подагре.

Как приготовить и подавать

В основном чечевицу употребляют в отварном виде.

Перед приготовлением ее замачивают, что значительно сокращает время готовки. Зеленый и коричневый сорта не развариваются, что подходит для вторых блюд. Красная чечевица, наоборот, превосходно раскипает и незаменима для пюре и первых блюд.

Как выбирать

Выбирая чечевицу, необходимо отталкиваться от рецепта и всегда помнить о том, что разные сорта имеют совершенно непохожий вкус и структуру мякоти. Помимо этого, обязательно обращать внимание на то, чтобы зерна были сухими и имели гладкую ровную поверхность.

Хранение

Для длительного сохранения свойств, чечевицу следует держать в герметичной емкости из стекла или пластика. Она должна находиться в прохладном месте, без доступа солнечных лучей, тепла и влаги.

Польза и вред чечевицы. Пищевая ценность чечевицы

Чечевица – древний вид бобов, который используют в кулинарии. Их особенная польза заключается в отсутствии нитратов, радионуклидов и других вредных веществ. На сегодняшний день существует около 10 основных видов чечевицы. Их вкус напоминает орех, но внешним видом и окраской они отличаются. Более того, польза их так же разная. Самые распространенные виды: коричневая, красная, зеленая и черная чечевицы.

Зеленая чечевица – это недоспелые плоды, что позволяет им сохранять форму при варке. Эти зерна добавляют в салаты, закуски и в мясные блюда. Ее рекомендуют при гепатите, язве, гипертонии и т.д.

Красная чечевица отличается пикантным вкусом. Из нее варят суп, пюре, т.к. зерна быстро варятся. Красную чечевицу рекомендуют употреблять при анемии, поскольку она богата белком и железом.

Коричневая чечевица больше всего напоминает вкус ореха. Из нее готовят супы и запеканку. Зерна полезны при туберкулезе, проблемах с легкими и т.д.

Черная чечевица очень мелких размеров (2-3 мм), из-за чего ее часто называют «белугой».

Пищевая ценность чечевицы

Сто грамм чечевицы содержит 14 г воды, 25 г белков, 54 г углеводов и 1 г жира; 298 ккал. Чечевица очень ценится, т.к. человек чувствует насыщение, употребив немного зерен. Более того маленькая порция чечевицы наполняет организм белком, который быстро усваивается; углеводами, что расщепляются постепенно. За счет небольшого количества углеводов чечевица незаменима при диетическом питании. Также в зернах есть фолиевая кислота, растворимая клетчатка, которая улучшает пищеварение и препятствует раковым опухолям.

При сбалансированном питании можно совмещать чечевицу с углеводами и белками. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, чтоб запасти энергии и при этом не навредить фигуре. Белки насыщают мозговые клетки и мышцы, а углеводы полезны для умственной работы. В кулинарных целях зерна используют для приготовления овощных салатов, питательных каш. Можно мешать зерна с другими бобами, но такие блюда желательно есть утром, т.к. крупы довольно углеводные. Хорошо сочетается чечевицы с мясом, но в этом случае зерна лучше обжаривать – так получится вкуснее. Также ее совмещают с макаронами и хлебобулочными изделиями.

Полезные свойства чечевицы

В результате исследований ученые установили, что чечевица невероятно полезна, что позволяет использовать ее не только в народной, но и в традиционной медицине. Употребляя регулярно зерна, можно снизить риск сахарного диабета, появления проблем с сердцем и т.д.

Снижает холестерин. В зернах есть клетчатка, которая впитывает и уничтожает желчь. Зерна способствуют снижению холестерина, что в свою очередь снижает риск инсульта.

Улучшает пищеварение. Клетчатка, которая способна впитывать токсины и шлаки, предотвращает запоры и другие проблемы пищеварения.

Нормализирует уровень сахара. Клетчатка замедляет процесс поступления углеводов в кровь, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара без перепадов. Благодаря чечевице уменьшается количество сахара, и снижается уровень глюкозы.

Снимает усталость и придает сил. При недостатке железе в организме — появляется усталость. Чечевица же богата этим элементом: в одной чашке зерен содержится более трети нужного суточного количества железа. Благодаря железу кислород распространяется по всему телу, способствует выработке энергии и ускорят пищеварение.

Снижение веса. В чечевице содержится очень мало жиров, но она богата клетчаткой, белками, витаминами и углеводами. Поэтому употребляя зерна, можно скинуть вес, при этом всегда оставаясь сытым.

Выводит раковые вещества. В чечевице содержится селен, которого, кстати, нет в большинстве продуктов. Благодаря этому веществу снижается риск воспалений, темп роста раковых клеток. Также селен вызывает иммунный эффект на инфекции и стимулирует выработок Т-клеток, которые убивают болезнь.

Рост мышц. Белок постоянно нужен организму для нормального функционирования организма и органов. В зернах содержится для этого нужное количество белка.

Профилактика атеросклероза. Исследователи доказали, что при употреблении зерен в организме накапливаются антиоксиданты, которые снижают риск атеросклероза. Благодаря антиоксидантам устраняются свободные радикалы и соответственно предотвращают поражение клеток и генов.

Предотвращает рак молочной железы.В зернах есть много фолиевой кислоты, которая предотвращает образование раковых клеток в молочных железах и обезвреживает их.

ПМС. При ПМС у женщин часто меняется настроение, появляется апатия, подавленность и раздражение. В составе чечевицы есть аминокислота триптофан, которая богата гормоном счастья. Если регулярно употреблять зерна, можно улучшить настроение при ПМС и прибавить сил.

Беременность. Чечевица особенно рекомендуется женщинам при беременности, т.к. в ней содержится практически 100% суточной дозы фолиевой кислоты. Благодаря зернам нервная система и ССС ребенка развиваются правильно.

Кожа. Чечевицу используют в косметологии: из нее делают разные маски, кремы, скрабы для лица. Особенно ценится красная чечевица. Польза таких средств заключается отшелушивания кожи, очищения лица и сужении пор. Также маски на основе чечевицы придают коже блеска и мягкости и нежности.

Сыпи лица и морщины. Зерна улучшают работу сальных желез, благодаря чему реже появляются прыщи, воспаления и угри. Также чечевица омолаживает кожу, уменьшая количество морщин; снижает риск появления возрастных пятен.

Лечение простаты. В этих целях нужно употреблять мужчинам красные или коричневые зерна. Она избавляет от воспалений в железе. Если зерна совмещать со специальными лекарственными препаратами, можно улучшить циркуляцию крови и снизить риск простатита.

Здоровая потенция. Благодаря чечевице нормализируется кровяной потоки и очищаются кровеносные сосуды, что положительно влияет на потенцию мужчин.

Про посадку и уход за чечевицей на огородечитайте здесь

Вред чечевицы

  1. Нарушается пищеварение. Это противопоказание уместно в том случае, если чрезмерно употреблять чечевицу. При этом появляется тяжесть в животе, вздутие, образование газов, желудочные спазмы и накопление шлаков. Эти симптомы появляются из-за клетчатки. Чтоб их избежать, нужно пить много воды и есть зерна в умеренном количестве.
  2. Образовываются камни в почках. В зернах содержится лизин, который может накопиться в организме. Если чечевицу употреблять постоянно, могут образоваться камни. В случае, когда уже есть такая проблема, от чечевицы стоит отказаться.
  3. Нарушает работу сердца. В чечевице есть много калия. Это вещество может негативно повлиять на сердце и стать причиной онемения рук или ног. Чтоб этого избежать, важно следить за порциями зерен и не переедать их.
  4. Вызывает аллергию. Чечевица может вызвать аллергическую реакцию. Ее нельзя употреблять людям при проблемах с кишечником и подагре.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Чечевица

Чечевица относится к семейству бобовых и среди своих сородичей является самой удобной в плане приготовления: она очень быстро варится, не требуя предварительного замачивания.

Чечевица не накапливает в себе нитраты и тяжелые металлы и остается экологически чистым продуктом вне зависимости от того, где произрастала.

Виды чечевицы

Разные сорта чечевицы отличаются друг от друга цветом, внешним видом, вкусом, запахом и различным «поведением» во время варки. Самая распространенная чечевица: красная, зеленая, коричневая, черная и желтая – шлифованная. Она может быть совсем мелкая и более крупная, почти плоская и круглая.

Красная чечевица имеет особенный, отличный от других, тонкий и изысканный аромат, она быстрее всех остальных сортов варится и из нее получаются прекрасные супы-пюре, каши и похлебки.

Зеленая чечевица – это, по сути, недозрелые семена чечевицы. Самое основное ее преимущество заключается в том, что она не разваривается и всегда сохраняет свою форму, поэтому ее часто используют в салатах. Вкус и аромат у зеленой чечевицы самый яркий.

Коричневая чечевица – дозревшая. Она хорошо разваривается и ее используют так же, как и красную: в супах, запеканках, кашах, похлебках.

Черная чечевица из-за своего размера и внешнего вида, напоминающего черную икру, называется «белуга». При варке сохраняет свою форму и прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу, овощам или добавки в салаты.

Энергетическая и пищевая ценность чечевицы

Энергетическая ценность сухой чечевицы варьируется от 280 до 360 ккал на 100 г, в зависимости от сорта.

Содержание белков – от 21 г до 28 г, жиров – от 1,2 г до 2 г, углеводов – от 42 г до 58 г в 100 г сухой чечевицы.

Красная чечевица содержит меньше жиров, чем коричневая.

Полезные свойства чечевицы

Чечевица содержит в своем составе большое количество белков и способна заменить мясо.

Углеводы в чечевице медленные и, благодаря этому, она показана при заболевании диабетом и при наличии лишнего веса. Кроме того, чечевица снижает количество сахара в крови.

В чечевице много пищевых волокон, которые нормализуют пищеварение и микрофлору кишечника, улучшают перистальтику кишечника и выводят токсины.

Большое содержание магния и калия благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему организма.

Чечевица – хороший поставщик железа, необходимого для лечения и профилактики анемии, а для лучшего его усвоения добавляйте к чечевице овощи и зелень.

Способствует кроветворению.

Витамины группы В и аминокислота триптофан помогут справиться с плохим настроением, тревожностью и депрессией.

Чечевица повышает иммунитет и снижает риск развития онкологических заболеваний.

Полезна беременным: большое количество фолиевой кислоты способствует правильному развитию плода.

Чечевица и снижение веса

Используя чечевицу в своем питании, вы окажете себе хорошую помощь в процессе похудения.

Чечевица стимулирует обмен веществ, что очень важно для процесса снижения веса и, кроме того, небольшая порция чечевицы хорошо насыщает, а чувство сытости сохраняется довольно долго.

Добавляя в свой рацион чечевицу, вы будете комфортно и без чувства голода худеть.

Но при условии, что при этом будет иметь место дефицит калорий в суточном рационе.

Противопоказания

Перед тем, как ввести в свой рацион чечевицу, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, потому что чечевица вызывает повышенное газообразование в кишечнике, и она не будет полезна людям с заболеваниями желчного пузыря и с подагрой.

А поскольку чечевица не совсем легко переваривается, съеденная порция может вызвать тяжесть в желудке и изжогу. Поэтому помните, что все хорошо в меру и не переедайте.

Что приготовить из чечевицы

Чечевичный суп

Суп с тыквой и чечевицей

Будьте здоровы!

Польза, вред и пищевая ценность чечевицы

Чечевица, с научным названием Линза кулинарияэто бобовое растение, которое нашло место в кулинарных традициях многих различных культур. В основном это потому, что он питательный.

Хотя это широко используемый продукт в азиатской и североафриканской кухнях, сегодня он является наиболее популярным. производство чечевицы Это в Канаде.

Калорийность чечевицы В нем мало клетчатки, много аминокислот и антиоксидантов. Это очень полезно для организма.

Разные сорта чечевица все они содержат значительное количество витаминов, минералов и углеводов. Это помогает поддерживать уровень энергии на высшем уровне.

В статье «Что такое чечевица», «В чем польза чечевицы», «Какие витамины содержатся в чечевице», «Какие виды и свойства чечевицы»

на вопросы будут даны ответы.

Виды чечевицы

чечевица они классифицируются по цвету от желтого, красного до зеленого, коричневого или черного. Ее тип чечевицы Обладает уникальным антиоксидантным и фитохимическим составом.

Коричневая чечевица 

Bu тип чечевицы Он имеет мягкий вкус и используется в супах, мясных блюдах и салатах. 

Зеленая чечевица

Зеленая чечевицаИдеально подходит для гарниров или салатов.

Красная и желтая чечевица

Bu тип чечевицы Обладает восхитительным ароматом. Обычно суп и чечевичные котлеты раньше делал.

Черная чечевица

Поскольку они блестящие и черные, они похожи на икру. Черная чечевица Обладает насыщенным ароматом, мягкой консистенцией и прекрасно используется в салатах.

Содержание питательных веществ в чечевице

чечевицаСодержит витамины группы В, магний, цинк и калий.

Соотношение белков чечевицыБолее 25%, что делает его отличной альтернативой мясу. Также большой железо источник и дополнение минералов, которых не хватает вегетарианцам.

Различные виды чечевицы одна миска (198 грамм), хотя по содержанию питательных веществ она немного варьируется вареная чечевица обычно содержат следующие питательные вещества:

Калорийность: 230

Углеводы: 39.9 грамм

Белки: 17,9 грамм

Жиры: 0.8 грамма

Клетчатка: 15.6 грамма

Тиамин: 22% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)

Ниацин: 10% от РСНП

Витамин B6: 18% от РСНП

Фолиевая кислота: 90% от РСНП.

Пантотеновая кислота: 13% от РСНП

Железо: 37% от РСНП

Магний: 18% от РСНП.

Фосфор: 36% от РСНП

Калий: 21% от РСНП

Цинк: 17% от РСНП

Медь: 25% от РСНП

Марганец: 49% от РСНП

Чечевица Они богаты клетчаткой, которая поддерживает нормальную дефекацию и рост здоровых кишечных бактерий. Есть чечевицуУлучшает общую функцию кишечника за счет увеличения массы стула.

Ayrica, чечевицаСодержит широкий спектр полезных растительных соединений, называемых фитохимическими веществами, многие из которых защищают от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.

Какая польза от чечевицы?

Содержание полифенолов дает мощные преимущества

чечевица богат полифенолами. Это категория фитохимических веществ, способствующих укреплению здоровья.

Как процианидин и флаванолы чечевицаИзвестно, что некоторые из содержащихся в нем полифенолов обладают сильным антиоксидантным, противовоспалительным и нейропротекторным действием.

Исследование в пробирке, чечевица обнаружили, что он подавляет выработку стимулирующей воспаление молекулы циклооксигеназы-2.

Кроме того, при тестировании в лаборатории полифенолы в чечевицесмог остановить рост раковых клеток, особенно раковых клеток кожи.

Полифенолы в чечевице Это также может сыграть роль в повышении уровня сахара в крови.

Исследование на животных, едоки чечевицыобнаружили, что он помогает снизить уровень сахара в крови, и его преимущества связаны не только с содержанием углеводов, белков или жиров. Хотя еще не выяснено, полифенолы могут сбалансировать уровень сахара в крови.

также чечевицаТакже утверждается, что содержащиеся в нем полифенолы не теряют своих полезных свойств после варки.

Защищает сердце

Есть чечевицуИз-за его положительного воздействия на многие факторы риска он обычно связан с более низким риском сердечных заболеваний.

В 2-недельном исследовании с участием 48 людей с избыточным весом или ожирением, страдающих диабетом 8 типа, одна треть чашки (60 граммов) каждый день есть чечевицу Было обнаружено, что он увеличивает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и значительно снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов.

чечевица Это также может помочь снизить кровяное давление. В исследовании на крысах едоки чечевицы Уровень артериального давления снизился сильнее, чем у тех, кто ел горох, нут или фасоль.

Ayrica, чечевица Белки могут ингибировать фермент, превращающий ангиотензин I (АПФ), который обычно вызывает сужение кровеносных сосудов и, таким образом, повышает кровяное давление.

Высокий уровень гомоцистеина — еще один фактор риска сердечных заболеваний. Они могут увеличиваться при недостаточном потреблении фолиевой кислоты с пищей.

чечевица Поскольку это отличный источник фолиевой кислоты, он помогает предотвратить накопление избыточного гомоцистеина в организме.

Избыточный вес или ожирение увеличивает риск сердечных заболеваний, но есть чечевицуМожет помочь снизить общее потребление питательных веществ. Он держит вас сытым и уравновешивает уровень сахара в крови.

Предотвращает запоры

регулярно есть чечевицуимеет заметные преимущества для пищеварения. Клетчатка в его составе поддерживает переваривание пищи, которую мы едим.

Между тем, он перемещает кишечник, обеспечивая надлежащее удаление отходов из организма. Он также служит пищей для здоровых бактерий, живущих в кишечнике. Таким образом, это помогает предотвратить запор.

Помогает снизить уровень сахара в крови

В отличие от простых углеводов чечевицапомогает снизить уровень сахара в крови. Углеводы всасываются медленно, одним из которых является крахмал. Он поддерживает преобразование сахара в энергию и снижает риск диабета.

Помогает наращивать мышечную массу

чечевицаполезен для наращивания и укрепления мышечной массы. Он содержит белок с высокой биологической ценностью, который влияет на восстановление мышц после тяжелых физических нагрузок. Медленно усваиваемые углеводы повышают уровень энергии и спортивные результаты.

Помогает предотвратить анемию

чечевица он обеспечивает организм значительным количеством железа, магния и цинка. Это важные минералы, необходимые людям с анемией.

Эти минералы участвуют в образовании красных кровяных телец, количество которых уменьшается при анемии. Кроме того, они поддерживают функцию клеток и уменьшают симптомы усталости.

Защищает нервную систему

Есть чечевицуотлично подходит для профилактики расстройств нервной системы. Большое количество комплекса витаминов B, которое он содержит, улучшает нервные связи и защищает их от разрушения, вызванного свободными радикалами.

Борьба с раком

Чечевица Полифенолы в нем обеспечивают защиту от рака и даже помогают в лечении рака. Исследования показывают, как они могут помочь предотвратить различные виды рака, включая рак груди и толстой кишки.

Уравновешивает уровень pH в организме

чечевица Это один из самых щелочных источников белка, поэтому он помогает сбалансировать уровень pH в организме и способствует оптимальному здоровью. чечевицапредотвращает кислотность, которая возникает, если вы потребляете чрезмерное количество обработанных пищевых продуктов и сахара.

чечевица Это борется с кислотой и способствует росту полезных кишечных бактерий.

Улучшает здоровье мозга

чечевица большое количество folat включает. Фолат увеличивает мощность мозга, как и некоторые другие питательные вещества (железо и омега-3). Исследования показывают, что фолиевая кислота может предотвратить депрессию и деменцию с возрастом.

Фолиевая кислота также снижает уровень некоторых аминокислот, нарушающих функцию мозга.

Укрепляет иммунитет

чечевицахорошее питательное вещество, минерал, повышающий иммунитет. селен это источник. Селен стимулирует реакцию Т-лимфоцитов, иммунных клеток, убивающих болезнь. В чечевице пищевые волокна укрепляют иммунитет. 

Борется с усталостью

чечевица Поскольку это отличный источник железа, он может предотвратить дефицит железа. Небольшое количество железа в организме вызывает чувство слабости и усталости. Витамин С помогает железу лучше усваиваться из пищи. чечевица Это источник железа и витамина С.

Запускает электролитную активность

Электролитыиграет важную роль в правильном функционировании клеток и органов. чечевицасодержит большое количество калия — электролита, который теряется во время упражнений. чечевицаКалий, содержащийся в организме, действует как электролит, защищая количество жидкости в организме.

Польза чечевицы для кожи и волос

Витамины в чечевице, минералы и аминокислоты положительно влияют на волосы и кожу. Поглощение этих питательных веществ увеличивает клеточную регенерацию. Это важно для предотвращения преждевременного старения.

Кроме того, поскольку он содержит белок и витамин Е, он полезен для ускорения заживления кожи, если есть порезы или раны. Содержащиеся в нем минералы предотвращают ослабление волос и чрезмерное их выпадение.

Слабляет ли чечевица?

Хотя похудеть — это не чудо, чечевица может помочь похудеть. чечевица Он низкокалорийный и очень питательный, поэтому это идеальный продукт для похудения без голода или недостатка каких-либо питательных веществ.

Также в нем почти нет жира, поэтому его можно есть, не опасаясь набрать вес. Наконец, содержание клетчатки помогает дольше чувствовать сытость, что является ключом к контролю над аппетитом.

Польза чечевицы для беременных

Матери нужен дополнительный белок. Клетчатка, содержащаяся в бобовых, помогает бороться с запорами, которые часто возникают во время беременности.

Для беременных чечевицаЭто снижает риск дефектов нервной трубки и других проблем у новорожденного. Было обнаружено, что недостаточное количество фолиевой кислоты делает ребенка уязвимым к болезням в более позднем возрасте. 

чечевицане менее важен для кормящих матерей. Помимо белка и фолиевой кислоты, в этом бобовом есть и другие важные компоненты.

Чем вредна чечевица?

Антинутриенты могут влиять на усвоение питательных веществ

чечевицаможет повлиять на усвоение других питательных веществ антинутриенты Он содержит.

Лектины

Лектины Он может сопротивляться перевариванию и связываться с другими питательными веществами, блокируя его всасывание.

Кроме того, лектины могут связываться с углеводами в стенке кишечника. При чрезмерном употреблении он может нарушить кишечный барьер и повысить кишечную проницаемость; эта ситуация также дырявый кишечник также известный как

Получение слишком большого количества лектина с пищей может увеличить риск развития аутоиммунного заболевания, но доказательства, подтверждающие это, ограничены.

Лектины также могут обладать противораковыми и антибактериальными свойствами. Если вы пытаетесь свести к минимуму потребление лектина, замочите чечевицу накануне вечером и слейте воду перед приготовлением.

Танины

чечевица способен связываться с белками дубильные вещества включает. Это может помешать усвоению некоторых питательных веществ.

В частности, есть опасения, что дубильные вещества могут ухудшить усвоение железа. Однако исследования показывают, что танины из пищевых продуктов, как правило, не влияют на уровень железа.

С другой стороны, дубильные вещества содержат большое количество полезных для здоровья антиоксидантов.

Фитиновая кислота

Фитический бунтарьts или фитаты поглощают минералы, такие как железо, цинк и кальций, уменьшая их всасывание. Фитиновая кислота также обладает мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами.

Каковы побочные эффекты от употребления большого количества чечевицы?

Чрезмерное употребление чечевицыПоскольку он богат клетчаткой, он может вызвать вздутие живота. чечевица Поскольку это отличный источник белка, переедание может вызвать нагрузку на почки и даже привести к образованию камней в почках (хотя это очень редкий побочный эффект).

Как приготовить чечевицу?

Чечевица готовить несложно. В отличие от многих других бобовых, предварительное замачивание не требуется, и их можно приготовить менее чем за 20 минут.

Перед приготовлением необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить загрязнения. Чечевица Содержание антинутриентов в нем значительно снижается при варке.

В результате;

Коричневый, зеленый, желтый, красный или черный сорта калорийность чечевицы Он низкий, богат железом и фолиевой кислотой и является отличным источником белка.

Он содержит полифенолы, укрепляющие здоровье, и может снизить несколько факторов риска сердечных заболеваний.

Красная чечевица: Продукты: Пищевая и энергетическая ценность


Категория: Бобовые, гороховые


Пищевая и энергетическая ценность: Красная чечевица

Параметрна 100 грДНП (GDA) (100 гр)
Вода11.79 гр
Энергетическая / пищевая ценность345 ккал17.3 %
Энергетическая / пищевая ценность1444 кДж0.0 %
Белки24.95 гр55.4 %
Жиры2.17 гр3.1 %
Минеральные соли1.94 гр32.3 %
Углеводы59.15 гр25.7 %
Пищевые волокна10.8 гр45.0 %
Кальций41 мг4.1 %
Железо7.56 мг42.0 %
Магний72 мг18.0 %
Фосфор294 мг29.4 %
Калий578 мг12.3 %
Натрий7 мг0.3 %
Цинк3.9 мг26.0 %
Медь1.303 мг65.2 %
Марганец1.417 мг70.9 %
Селен8.2 мкг11.7 %
Витамин C1.7 мг2.8 %
Витамин B1 (тиамин)0.51 мг34.0 %
Витамин B2 (рибофлавин)0.106 мг6.2 %
Витамин B3 (Ниациновый эквивалент)1.495 мг7.5 %
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.348 мг3.5 %
Витамин B6 (пиридоксин)0.403 мг20.2 %
Витамин B9 (Фолиевая кислота, фолат)204 мкг51.0 %
Витамин B9 (пищевой фолат)204 мкг
Витамин B9 (пищевой эквивалент фолата)204 мкг
Витамин A58 МДж1.2 %
Витамин A (эквивалент ретинола)3 мкг1.2 %
Бета-каротин35 мкг
Насыщеные жирные кислоты0.379 гр1.9 %
Мононенасыщенные жирные кислоты0.5 гр
Полиненасыщенный жирные кислоты1.137 гр
Относительная масса192 гр кружка (250мл)
Прим.: МE (IU) — международная единица;
мкг (микрограмм) — одна милионная грамма;
мг (милиграмм) — одна тысячная грамма
ДНП (GDA) — дневная норма потребления энергии и полезных веществ
для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал)

Используется в рецептах:

Чечевичный суп   Колбаски, запеченные с чечевицей и овощами   Фаршированные перцы   Чечевичный суп с кокосовым молочком   Тыквенный суп  



  • Тест визуальной памяти человека
    Предлагаем Вам бесплатное тестирование Вашей памяти, способом запоминания картинок

  • Тест: Соседние страны
    База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!

  • Тест предсказателя
    Вы должны сосредоточиться и попытаться угадать, где спрятан туз!

  • Тест по географии: континенты
    Пройдите тест на знание континентов и материков, укрепите свои знания по географии

  • Страны мира
    Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам

  • Флаги государств
    Чем больше количесво вопросов, тем выше точность результата теста!

  • Определите свой интеллект
    Определите уровень Вашего интеллекта. IQ тест длится 30 минут и содержит 40 простых вопросов

  • Большой IQ тест
    У нас Вы можете пройти тест на IQ (тест на интеллект) бесплатно!

  • Тест по дорожным знакам
    База данных содержит 285 дорожных знаков РФ, утвержденных правилами дорожного движения (ПДД)

Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей  · RoboStav
Copyright (c) 2022 by Topglobus.ru. Все права защищены!

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Топ 5 Преимущества здоровья чечевицы

Пищевые преимущества чечевицы

A 100G Сервировка зеленых / коричневых чечевиц (вареных) обеспечивает:

  • 105 KCAL / 446KJ
  • 8,8 г белка
  • 0,7 г FAT
  • 16.9G Углевод
  • 5,1 г клетчатки
  • 3,5 мг железа
  • 40 мкг селена
  • 30 мкг фолиевой кислоты

Каковы 5 главных преимуществ чечевицы для здоровья?

1. Снижает риск некоторых хронических заболеваний

Исследования показывают, что регулярное употребление в пищу чечевицы снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение, рак и болезни сердца.Это происходит благодаря богатому содержанию защитных растительных соединений, называемых фенолами. Чечевица входит в число бобовых, занимающих первое место по содержанию фенолов. Неудивительно, что чечевица обладает антиоксидантным, антибактериальным, противовирусным и противовоспалительным действием, а также защищает сердце.

2. Поддержка пищеварительной системы

Чечевица особенно богата пребиотическими волокнами, которые улучшают пищеварительную функцию и «подпитывают» полезные кишечные бактерии, которые так важны для нашего здоровья.Диета, богатая клетчаткой, связана с рядом преимуществ для здоровья, включая снижение риска колоректального рака.

3. Полезен для сердца

Чечевица богата клетчаткой, фолиевой кислотой и калием, что делает ее отличным выбором для сердца, а также для контроля артериального давления и уровня холестерина. Они также являются источником энергетического железа и витамина B1, который помогает поддерживать устойчивое сердцебиение.

4. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Бобовые и чечевица не являются исключением, имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который замедляет скорость поступления энергии, которую они дают, в кровоток.Это помогает улучшить управление уровнем сахара в крови. Высокое содержание клетчатки также делает их очень сытными, что помогает контролировать аппетит.

5. Источник растительного белка

Чечевица является богатым источником белка, что делает ее прекрасной альтернативой мясу или рыбе. Около трети калорий чечевицы приходится на белок, что делает чечевицу третьей по содержанию белка по весу среди всех бобовых или орехов. Как и в других бобовых, в чечевице мало пары незаменимых аминокислот, а именно метионина и цистеина.Это легко решить, сочетая чечевицу с зерновыми злаками, такими как рис или пшеница.

Чечевица безопасна для всех?

Для большинства людей чечевица является полезным продуктом сбалансированного питания. Однако стоит отметить, что, как и другие бобовые, чечевица содержит природные соединения, обычно называемые «антипитательными веществами». К ним относится фитиновая кислота, которая связывается с питательными веществами, такими как железо и цинк, что затрудняет их усвоение. Содержание фитиновой кислоты в чечевице на самом деле ниже, чем в кукурузе, пшенице и соевых бобах.Кроме того, эти антипитательные вещества могут быть уменьшены путем замачивания и приготовления пищи.

Сообщалось об аллергии на чечевицу в некоторых частях Европы, особенно в Испании, где она встречается чаще, чем аллергия на арахис. Считается, что это связано с тем фактом, что чечевица обычно используется в качестве прикорма в Испании. Если у вас аллергия на другие бобовые, такие как нут и горох, у вас может быть аллергия на чечевицу.

Если вас что-то беспокоит, обратитесь за советом к своему терапевту или зарегистрированному диетологу.

Откройте для себя наши лучшие рецепты чечевицы…

Салат из чечевицы с заправкой из тахини
Жареная капуста по-итальянски с томатной чечевицей
Дал со шпинатом, бататом и чечевицей
Пряный суп из чечевицы и тыквы с орехами


Эта статья была опубликована 16 марта 2021 г.

Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT является зарегистрированным диетологом с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Польза для здоровья, пищевая ценность и рецепты

Резюме: Чечевица — это съедобные семена из группы бобовых. Чечевица, доступная с внешней оболочкой или без нее, является основным продуктом питания во многих частях Азии и Северной Африки. Вот все, что вам нужно знать о чечевице, ее питательной ценности, пользе и способах ее использования в кулинарии.

Введение

Чечевица – одна из первых культивируемых бобовых культур, поэтому неудивительно, что она стала неотъемлемой частью нашего рациона.Они добавляют большое количество клетчатки и белка в наши блюда. Их не нужно замачивать на ночь перед приготовлением. Чечевица чрезвычайно удобна и дешева, и это делает ее широко используемой формой высококачественного белка.

Чечевица часто характеризуется цветом, который может варьироваться от красного, зеленого, желтого, коричневого до черного. Каждый вид чечевицы состоит исключительно из фитохимических веществ и антиоксидантов.

Пищевая ценность чечевицы

Пищевая ценность чечевицы часто игнорируется.Они действительно богаты комплексом витаминов группы В, цинком, калием и магнием. Чечевица содержит около 25% белка, что делает ее отличным заменителем мяса. Они являются богатым источником железа, минерала, которого часто не хватает вегетарианцам.

О одну чашку (198 грамм) приготовленные чечевицы в целом предусмотрены:

  • калорий: 230
  • 230
  • углеводов: 39,9 грамм
  • Белок: 17,9 грамм
  • Волокна: 15.6 грамм
  • FAT: 0,8 грамм
  • Folate: Folate: 90% отсчета ежедневных приемов (RDI)
  • Марганец: 49% RDI
  • Утюг: 37% RDI
  • Фосфористы: 36% RDI
  • Медь: 25% RDI
  • Тиамин: 22% RDI
  • Калий
  • : 21% RDI
  • Витамин B6: 18 % RDI
  • Магний
  • Магний: 18% RDI
  • цинка
  • цинка: 17% RDI
  • пантотеновой кислоты: 13% RDI
  • Niacin: 10% RDI

Полезные свойства чечевицы для здоровья

1.Здоровье пищеварения и кишечника

Клетчатка действует как наполнитель в пищеварительной системе, а также создает ощущение сытости. Чечевица богата клетчаткой, которая способствует легкому опорожнению кишечника и снижению веса. Нерастворимые пищевые волокна, содержащиеся в них, помогают предотвратить запоры и другие расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника и дивертикулез.

2. Антиоксидантные свойства

Чечевица богата полифенолами. Это группа полезных для здоровья фитохимических веществ.Полифенолы, как и флавоноиды, наряду с другими биоактивными соединениями обладают сильными противовоспалительными, антиоксидантными и нейропротекторными свойствами.

3. Стабилизированный уровень сахара в крови

Клетчатка, содержащаяся в чечевице, замедляет пищеварение и помогает поддерживать уровень сахара в крови. Частое включение их в свой рацион может помочь контролировать уровень сахара в крови при диабете, гипогликемии, а также резистентности к инсулину, которая обычно наблюдается при СПКЯ.

4. Здоровое сердце

Ваш общий риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижается, если вы регулярно употребляете чечевицу, поскольку она известна тем, что снижает кровяное давление.Кроме того, белки в чечевице мешают химическому ангиотензин-превращающему ферменту (АПФ), который обычно вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение артериального давления.

Чечевица, богатая фолиевой кислотой, предотвращает чрезмерное накопление гомоцистеина (обычная аминокислота в нашей крови). Если вы страдаете ожирением, у вас повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они также очень сытные, поэтому вы съедаете меньше пищи и стабилизируете уровень сахара в крови.

5. Отличный источник белка

Поскольку чечевица содержит около 25% белка, она становится отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.Хотя он содержит все незаменимые аминокислоты, он ограничен метионином и триптофаном. Сочетание их с цельными зернами обеспечивает полный набор незаменимых аминокислот.

Предупреждение: Чрезмерное употребление чечевицы имеет обратную сторону. Они содержат лектин, дубильные вещества, фитиновую кислоту и ингибиторы трипсина, которые могут препятствовать усвоению важных питательных веществ. Хорошей новостью является то, что вы можете уменьшить количество этих веществ в своем рационе. Просто замочите чечевицу накануне вечером и слейте воду, использованную для замачивания, чтобы избавиться от антипитательных веществ.

Полезные индийские рецепты чечевицы

#1 Масур дал тадка

Масур ки дал (красная чечевица) содержит много белка.

  • 8
  • Технические факты (сумма на обслуживание)

    12 G
    247
    Total Hat
    Насыщенные жиры 7 G
    Полинасыщенный жир 1 г
  • 9 4 г
  • 4 г
    Choleaterol
    28 мг
    натрия 492 мг
    калий 9002 846 мг
    44 г
    диетическое волокно 20 г
    сахар 4 г
    белок 17 г
    Ингредиенты – 1 порция
    • Масур ки дал – 1 чашка
    • Мелко нарезанные помидоры – 1 чашка
    • Мелко нарезанный лук среднего размера – 1 чашка
    • Имбирно-чесночная паста – 1 ч.л. порошка – 1/4 ч.л.
    • Порошок красного чили – ½ ч.л.
    • Гарам масала – 1/4 ч.л.
    • Щепотка хинга
    • Семена тмина – ¼ ч.л.
    • Свежие листья кориандра для украшения
    • Соль по вашему вкусу
    Порядок действий:
    1. Чечевицу тщательно промойте и замочите на 15 минут.Добавьте чечевицу, 1/2 ч.л. соли, щепотку куркумы, 500 мл воды в скороварку и дождитесь 3-4 свистков.
    2. В воке разогреть масло. Затем добавьте хен и тмин. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте имбирь, чесночную пасту, оставшиеся специи, нарезанные помидоры и готовьте, пока масло не выйдет из смеси.
    3. Переложите вареный дал в вок и хорошо перемешайте. Перелейте дал в сервировочную посуду.
    4. Приправа с топленым маслом, сухим красным перцем чили и зирой. Вылейте его на дал.
    5. Используйте листья кориандра для украшения.

    #2 Салат из зелени с чечевицей

    Освежающий салат для быстрого, вкусного, но полезного перекуса.

    Факты питания (сумма на обслуживание)

    13,2 г

    99
    99
    Total Hat
    насыщенные жиры 3.5 г
    холестерин 12,5 мг


    9002
    Total Carbohdated 27,7 г
    Wiite Fibre 14 г
    Сахар 21,8 г

    12,7 г
    ингредиенты — обслуживание 1
    • 1 чашка смешанного салата (помидоры, огурец, салат и другие зелень)
    • ½ чашка приготовленной чечевицы
    • 1 очищенное от семян, нарезанное яблоко
    • 1 ст.л. измельченного сыра фета
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 ст.л. к чечевице.
    • Сбрызните салат уксусом и оливковым маслом.
    • Подавайте салат с оставшимися ломтиками яблок в качестве гарнира.
    • #3 Карри из цветной капусты и чечевицы

      Карри без глютена, полезное для сердца.

    • 8
    • Технические факты (сумма на обслуживание)

      4,8 г
      177
      Total Hat насыщенные жиры 0.5 г
      Общий углевод 27,5 г
    • 9
    • 9,6 г
      сахар
      9,2 г
      9,2 г
      белок 9.7 г
      Ингредиенты — обслуживание 1
      • ½ чашки промывают чечевицы
      • 1 нарезанный лук (маленький)
      • 2 TSP Curry Powder
      • ¼ TSP TUP
      • соль (согласно вашему вкусу)
      • 4 Deseded и нарезанные спелые помидоры
      • 4 чашки цветной капусты цветочки
      • 1 TSP подсолнечное масло
      • 1 TSP Cumin
      • 3-4 зубы чеснока
      • 3-4 чесночные гвоздики, измельченные
      • 2 TSPS имбирь, свежие и измельченные
      • свежего нарезанного кориандра листья
      • 1 TSP коричневый сахар
      • 2 л лимонного сока
      • ¼ ч. л перца
      • 1 перец халапеньо, разрезанный пополам
      Процедура:
      1. Добавить чечевицу, c молотого порошка, соль, куркуму, обжаренный лук на сковороде и варить на медленном огне около 45 минут.
      2. После того, как чечевица станет мягкой, а консистенция соуса станет густой, добавьте помидоры, соцветия цветной капусты и перец халапеньо. Варить, пока цветная капуста не станет мягкой.
      3. Возьмите другую сковороду и добавьте тмин, имбирь и чеснок и перемешайте, пока чеснок не станет золотистым.
      4. Перемешать перец и добавить смесь масла и специй в кастрюлю со смесью цветной капусты.
      5. Смешайте лимонный сок, коричневый сахар и кориандр. Подавайте с простым отварным рисом.

      Заключение

      Трудно представить нашу индийскую кухню без могучей чечевицы.Коричневая, зеленая, желтая, красная или черная чечевица низкокалорийна, богата железом и фолиевой кислотой и превосходна на вкус. Чечевица богата витаминами, магнием, цинком, железом и калием.

      ссылки:

      ссылки:

      1. Healthline.com
      2. Yinkanyline.com
      3. Yinkanewelswer.com
      4. intaNewell.com — смешанные зеленые с чечевицей и нарезанным яблоком
      5. ittlewell.com — цветная капуста и красная чечевица Curry

      Часто задаваемые вопросы (FAQs)

      В.Чем чечевица отличается от фасоли или гороха?

      A. Они готовятся быстрее, чем фасоль или горох, из-за меньшего размера. Их не нужно замачивать на ночь перед приготовлением. Чечевица легкодоступна и недорога, что делает ее очень предпочтительной формой белка.

      В. Как ограничить потребление антипитательных веществ при использовании чечевицы?

      A. Чечевица содержит антипитательные вещества, которые могут препятствовать усвоению других питательных веществ. Вы должны замочить чечевицу перед приготовлением и слить воду, использованную для замачивания и промывания.Этот шаг поможет уменьшить количество этих антинутриентов.

      В. Я больной сердцем. Полезна ли мне чечевица?

      A. Чечевица полезна для здоровья сердца. Они богаты полезными для здоровья питательными веществами, которые помогают повысить уровень ЛПВП, снизить уровень ЛПНП и контролировать артериальное давление.

      В. Я хочу похудеть. Как мне поможет добавление чечевицы в мой рацион?

      A. Чечевица богата клетчаткой, поэтому она способствует регулярной перистальтике кишечника и развитию здоровых кишечных бактерий.Они контролируют ваш аппетит и не дают вам переедать. Это помогает в управлении весом.

      Полезна ли чечевица? 7 причин есть их больше

      Подвинься, нут: чечевица официально признана самой крутой бобовой культурой. Скромная чечевица официально вышла за рамки супа и появляется повсюду — от безглютеновых паст и чипсов до корма для домашних животных. Организация Объединенных Наций однажды назвала их едой года. Их ест даже принц Джордж.

      Для непосвященных: чечевица — это крошечные круглые бобовые — семена, которые растут в стручках — разных размеров и цветов, включая черный, коричневый, желтый, красный или зеленый.Они долгое время были основным продуктом индийской кухни (даал, кто-нибудь?), а также веганской кухни в качестве растительного источника белка.

      Но, как и все шумные суперпродукты (кхм, вода из сельдерея), иногда трудно просеять шумиху. Напрашивается вопрос: полезна ли чечевица?

      Фото: Getty Images/MmeEmil

      Польза чечевицы для здоровья

      Чечевица на самом деле может многое предложить — так что да, она очень полезна для вас. В них мало жира, они чрезвычайно богаты питательными веществами и, как правило, довольно доступны по цене (это всегда плюс, когда вы находитесь в промежутке между зарплатами).И они приносят много пользы для здоровья, в том числе:

      1. Они полны полифенолов. Полифенолы — это активные соединения, которые борются с вредными агентами в организме — от ультрафиолетовых лучей и радиации до сердечных заболеваний и рака. Так что да, они имеют большое значение. Чечевица — отличный способ получить дозу полифенолов (в ней больше, чем в других бобовых, зеленом горошке и нуте), и она связана с долговременной пользой для здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы и профилактику диабета.«Полифенолы, обнаруженные в чечевице, известны своими антиоксидантными, антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными, кардиозащитными, противовоспалительными, нефрозащитными, противодиабетическими, противораковыми, противоожирительными, гиполипидемическими и химиопрофилактическими свойствами», — говорит диетолог Уитни Инглиш, RDN. автор книги «Ребенок и малыш, питающийся растениями». «Исследования показали, что люди, которые едят много чечевицы, могут иметь более низкий уровень холестерина и меньший риск рака молочной железы».Они богаты белком. Хорошие новости для веганов: одна чашка чечевицы содержит не менее 18 граммов белка. Вам придется съесть целую банку нута, чтобы получить столько питательных веществ. (Совет: старайтесь потреблять от 50 до 75 граммов в день.)

      3. Они являются хорошим источником железа. Одна чашка чечевицы также содержит 6,5 миллиграммов железа, что составляет примерно одну треть того, что вам нужно в течение всего дня. Железо очень важно для поддержания циркуляции кислорода по всему телу. Если вы не получаете достаточно, то кровоток замедляется.

      4. Они полны клетчатки. Практически каждый диетолог любит проповедовать о важности пищевых волокон, особенно связанных с пищеварением и поддержанием здорового веса. В одной чашке чечевицы содержится не менее 10 граммов, что на самом деле почти 90 067 т в два раза больше, чем в чашке сырой капусты. «Одна порция также покрывает 20 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке», — говорит Инглиш.

      5. Чечевица полезна для костей. Когда дело доходит до здоровья костей, молочные продукты, как правило, приковывают к себе внимание, но чечевица также является отличным вариантом с 35 граммами кальция на чашку.Полезно знать, веганы!

      6. Они являются хорошим источником фолиевой кислоты. Фолиевая кислота является важным питательным веществом, которое необходимо принимать постоянно, но особенно важно, когда вы беременны. Недостаток может привести к серьезным врожденным дефектам. И даже если вы не думаете о беременности, фолиевая кислота поддерживает здоровый рост волос и может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Ученые обнаружили, что чечевица является отличным, хорошо усваиваемым диетическим источником фолиевой кислоты, особенно для женщин, которые беременны или надеются забеременеть в ближайшее время.

      7. Они богаты магнием. Если у вас проблемы со сном, стресс или переутомление, вашему организму может помочь регулярное потребление магния, а чечевица может быть отличным его источником — 71 мг на чашку приготовленной чечевицы.

      Диетолог рассказывает о пользе чечевицы:

      Возможные побочные эффекты употребления чечевицы

      Даже у чечевицы есть ахиллесова пята. Вся эта полезная клетчатка может иметь неприятный побочный эффект в виде газа.Ключом к тому, чтобы избежать этого, является медленное увеличение потребления чечевицы, особенно если вы не привыкли получать много клетчатки в обычном режиме.

      Чечевица также содержит лектины — белок в некоторых растениях, таких как пасленовые и бобовые, который вызывает воспаление и расстройство желудка. Это одна из причин, по которой люди, соблюдающие палеодиету, избегают фасоли и бобовых. Если вы постоянно чувствуете себя плохо после употребления чечевицы и других продуктов, богатых лектинами, вероятно, лучше избегать их или ограничивать их количество в еде.

      Фото: Getty Images/Westend61

      Как включить чечевицу в свой рацион

      Теперь практический вопрос: как вы можете насытиться чечевицей, чтобы она не напоминала кашу, которую приготовила ваша бабушка? Посчитаю способы:

      1. Ищите пасты на основе чечевицы. Такие бренды, как Modern Table, Explore Cuisine и Tolerant, используют чечевицу в качестве безглютенового заменителя макарон. Вы варите ее так же, как обычную лапшу, добавляете свой любимый соус, и она на вкус такая же вкусная, как и обычная лапша.

      2. Добавьте в салат чечевицу. Маленькие семечки в оболочке — отличный способ увеличить количество белка в тарелке с зеленью без жареной курицы. Чтобы приготовить, добавьте чечевицу в кипящую воду и варите 20-25 минут или пока она не станет мягкой. Затем, когда они немного остынут, добавьте их в свой салат!

      3. Приготовить чечевичный суп или похлебку. Любишь суп, но хочешь, чтобы он насытил тебя? Возьмите классический суп из чечевицы — все плюсы горячего супа, а также насыщенный белок и клетчатка, которые надолго сохранят чувство сытости после того, как вы поели.Смешайте сырую чечевицу с вашими любимыми овощами, травами и бульоном на выбор и дайте всему этому вариться до готовности.

      4. Используйте их в качестве заменителя мяса . «Мне нравится использовать чечевицу в качестве заменителя мяса в таких блюдах, как болоньезе, лазанья, тако, буррито и мои запеченные зити», — говорит Инглиш. «Вы можете либо приготовить сухую чечевицу на плите — что легко сделать, поскольку вам не нужно предварительно замачивать ее, — либо купить консервированную вареную чечевицу».

      Как бы вы ни готовили чечевицу, вы обязательно получите значительный прирост питательных веществ.И это то, с чем согласятся все едоки, безусловно, является большим плюсом.

      Чтобы узнать больше полезных рецептов и кулинарных идей от нашего сообщества, присоединяйтесь к группе Well+Good’s Cook With Us в Facebook.

      Наши редакторы самостоятельно отбирают эти товары. Совершение покупки по нашим ссылкам может принести Well+Good комиссию.

      Пищевая ценность чечевицы — Ешьте столько

      Пищевая ценность
      Для порции размером (грамм)
      Сколько калорий в чечевице? Количество калорий в чечевице: калорий калорий из жира (%)
      % Дневная стоимость *
      Сколько жира в чечевице? Количество жира в чечевице: Всего Жир
      Сколько насыщенных жиров содержится в чечевице? Количество насыщенных жиров в чечевице: насыщенные жир
      Сколько мононенасыщенных жиров содержится в чечевице? Количество мононенасыщенных жиров в чечевице: мононенасыщенные толстый
      Сколько полиненасыщенных жиров содержится в чечевице? Количество полиненасыщенных жиров в чечевице: полиненасыщенные толстый
      Сколько натрия содержится в чечевице? Количество натрия в чечевице: натрия
      Сколько калия в чечевице? Количество калия в чечевице: калия
      Сколько углеводов содержится в чечевице? Количество углеводов в чечевице: углеводов
      Сколько чистых углеводов содержится в чечевице? Количество чистых углеводов в чечевице: нетто углеводы
      Сколько сахара в чечевице? Количество сахара в чечевице: Сахар
      Сколько клетчатки в чечевице? Количество клетчатки в чечевице: клетчатка
      Сколько белка в чечевице? Количество белка в чечевице: белка
      Витамины и минералы
      Сколько витамина А содержится в чечевице? Количество витамина А в чечевице: Витамин А
      Сколько МЕ витамина А содержится в чечевице? Количество МЕ витамина А в чечевице: Витамин А МЕ
      Сколько витамина B6 содержится в чечевице? Количество витамина B6 в чечевице: Витамин B6
      Сколько витамина B12 содержится в чечевице? Количество витамина B12 в чечевице: Витамин B12
      Сколько витамина С содержится в чечевице? Количество витамина С в чечевице: Витамин С
      Сколько витамина D содержится в чечевице? Количество витамина D в чечевице: Витамин D
      Сколько витамина D в МЕ содержится в чечевице? Количество МЕ витамина D в чечевице: Витамин D МЕ
      Сколько витамина Е содержится в чечевице? Количество витамина Е в чечевице: Витамин Е
      Сколько витамина К содержится в чечевице? Количество витамина К в чечевице: Витамин К
      Сколько кофеина содержится в чечевице? Количество кофеина в чечевице: кофеин
      Сколько кальция содержится в чечевице? Количество кальция в чечевице: кальций
      Сколько железа содержится в чечевице? Количество железа в чечевице: железо
      Сколько магния содержится в чечевице? Количество магния в чечевице: магний
      Сколько фосфора в чечевице? Количество фосфора в чечевице: фосфор
      Сколько цинка в чечевице? Количество цинка в чечевице: Цинк
      Сколько меди в чечевице? Количество меди в чечевице: медь
      Сколько марганца в чечевице? Количество марганца в чечевице: Марганец
      Сколько селена в чечевице? Количество селена в чечевице: селен
      Сколько ретинола в чечевице? Количество ретинола в чечевице: ретинол
      Сколько ликопина в чечевице? Количество ликопина в чечевице: ликопин
      Сколько тиамина в чечевице? Количество тиамина в чечевице: Тиамин
      Сколько рибофлавина в чечевице? Количество рибофлавина в чечевице: рибофлавин
      Сколько ниацина содержится в чечевице? Количество ниацина в чечевице: ниацин
      Сколько фолиевой кислоты содержится в чечевице? Количество фолиевой кислоты в чечевице: фолиевая кислота
      Сколько холина в чечевице? Количество холина в чечевице: холин
      Сколько воды в чечевице? Количество воды в чечевице: вода
      Жирные кислоты
      Аминокислоты
      Сколько триптофана в чечевице? Количество триптофана в чечевице: триптофан
      Сколько треонина в чечевице? Количество треонина в чечевице: треонин
      Сколько изолейцина содержится в чечевице? Количество изолейцина в чечевице: изолейцин
      Сколько лейцина в чечевице? Количество лейцина в чечевице: лейцин
      Сколько лизина в чечевице? Количество лизина в чечевице: лизин
      Сколько метионина в чечевице? Количество метионина в чечевице: метионин
      Сколько цистина в чечевице? Количество цистина в чечевице: Цистин
      Сколько фенилаланина содержится в чечевице? Количество фенилаланина в чечевице: фенилаланин
      Сколько тирозина содержится в чечевице? Количество тирозина в чечевице: тирозин
      Сколько валина в чечевице? Количество валина в чечевице: валин
      Сколько аргинина в чечевице? Количество аргинина в чечевице: аргинин
      Сколько гистидина содержится в чечевице? Количество гистидина в чечевице: гистидин
      Сколько аланина в чечевице? Количество аланина в чечевице: аланин
      Сколько аспарагиновой кислоты содержится в чечевице? Количество аспарагиновой кислоты в чечевице: аспарагиновая кислота
      Сколько глутаминовой кислоты содержится в чечевице? Количество глутаминовой кислоты в чечевице: Глутаминовая кислота
      Сколько глицина в чечевице? Количество глицина в чечевице: глицин
      Сколько пролина содержится в чечевице? Количество пролина в чечевице: пролин
      Сколько серина содержится в чечевице? Количество серина в чечевице: серин
      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

      Калории в Чечевице и Пищевая Ценность

      База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

      Пищевая ценность

      Количество на порцию

      калорий

      678

       

      % дневных значений*

      Общий жир

      2.04г

      3%

      Насыщенный жир

      0,3 г

      1%

      Транс Жир

      Полиненасыщенные жиры

      0,991 г

      Мононенасыщенные жиры

      0,363 г

      Холестерин

      0 мг

      0%

      Натрий

      12 мг

      1%

      Всего углеводов

      115.35 г

      42%

      Пищевые волокна

      58,6 г

      209%

      Сахар

      3,9 г

      Белок

      49,54 г

      Витамин D

      Кальций

      108 мг

      8%

      Железо

      14,48 мг

      80%

      Калий

      1834 мг

      39%

      Витамин А

      4 мкг

      0%

      Витамин С

      8.4 мг

      9%

      34%

      РДИ*

      (678 калорий)

      Калорийность:

       

      Углеводы (68 %)

       

      Жиры (3 %)

       

      Белки (29 %)
      * Исходя из RDI в 2000 калорий
      Фотографии
      Сводка по питанию:

      калорий

      678

      Жир

      2.04г

      Углеводы

      115,35 г

      Белок

      49,54 г

      В 1 чашке Чечевицы 678 калорий .
      Распределение калорий: 3% жиров , 68% углеводов, 29% белков.
      Общие размеры порций:
      Родственные виды чечевицы:
      См. также:
      Используется в этих рецептах участников:


      Другие недавно популярные продукты:

      Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

      фактов о пищевой ценности черной чечевицы: лучшая чечевица для похудения?

      Черный — это новый тренд на кухне, и даже среди кулинаров, включая уличных торговцев и кулинаров, которые не могут насытиться черными ингредиентами.Мы говорим о черной фасоли, черном рисе, черной киноа и черной чечевице в этой последней тенденции. Хотя большинство знает о коричневой чечевице, эти зерна бывают нескольких цветов, включая зеленый, желтый, пушистый, красный и черный. Возможно, вы сталкивались с такими поисковыми запросами, как «полезна ли черная чечевица?» или «Какие факты о пищевой ценности черной чечевицы?» На все эти вопросы будут даны ответы в этом чтении. Оставайтесь с нами, чтобы получить ответы и дополнительную информацию об этих зернах.

      Что такое чечевица?

      Чечевица принадлежит к семейству бобовых и похожа на крошечную фасоль (5).Они растут в стручках и бывают разных цветов, включая красный, черный, коричневый и зеленый (5). Эти бобовые известны своим длинным списком преимуществ для здоровья.

      Черная чечевица Пищевая ценность

      Употребление черной чечевицы — недорогой способ насытить организм многочисленными питательными веществами. Известно, что эти бобы богаты питательными веществами, включая витамины группы В, клетчатку, калий и магний.

      Однако ценность каждого из этих питательных веществ будет варьироваться в зависимости от ваших порций.Точно так же пищевая ценность может варьироваться в зависимости от марки черной чечевицы, которую вы используете. Порция чечевицы черной белуги весом 100 г согласно данным Министерства сельского хозяйства США содержит следующие питательные вещества (1):

      • Калорий — 343
      • Белок – 25,71 г
      • Общий жир – 0 г
      • Углеводы- 60 г

      С другой стороны, Министерство сельского хозяйства США подтверждает, что 100-граммовая порция черной чечевицы марки Goya содержит следующие питательные вещества (3):

      • Калорий — 360
      • Белок – 26 г
      • Общий жир – 2 г
      • Углеводы – 60 г

      Калорийность и другие питательные вещества черной чечевицы также изменятся, если ее приготовить, например, с карри.По данным Министерства сельского хозяйства США, стоимость 100-граммовой порции блюда кухни Индии, карри из чечевицы с черным граммом Дал Бухара, как показано (4):

      • Калорий- 120
      • Белок – 4,8 г
      • Общий жир – 4,8 г
      • Углеводы – 15,2 г

      Точно так же содержание белка в черной чечевице будет варьироваться в зависимости от порций и от того, приготовлены они или нет. Одна чашка сырой черной чечевицы (примерно 42 г) содержит следующие питательные вещества (2):

      • Калорий- 170
      • Общий жир- 0.5 г
      • Всего углеводов – 30 г
      • Белок – 13 г

      В дополнение к изменению содержания белков, углеводов, калорий и жиров на порцию также изменится содержание других питательных веществ. Другие питательные вещества, которые вы найдете в черной чечевице, которые вы также можете изменить на порцию, включают (2):

      • Калий
      • Натрий
      • Железо
      • Витамины В, А, С
      • Кальций
      • Магний
      • Фосфор
      • Цинк
      • Медь
      • Селен
      • Фолат
      • Марганец
      • Холин
      • Бета-каротин

      Подробнее: Мангольд: питание, польза для здоровья, применение и многое другое

      Полезна ли черная чечевица?

      Они считаются очень полезными и питательными.Это потому, что они богаты питательными веществами, такими как белок и клетчатка, и имеют низкое содержание жира. Эти аспекты делают их отличным заменителем мяса. Тем не менее, поговорите с профессионалом, прежде чем использовать его в качестве заменителя мяса, потому что вам нужно будет включить в свой рацион различные растительные белки, чтобы получить все незаменимые аминокислоты.

      Кроме того, они также полезны для здоровья, поскольку содержат большое количество фолиевой кислоты, калия, магния и других питательных веществ, как мы увидим позже в этом обсуждении.Довольно часто люди сравнивают черную чечевицу с черной фасолью. Возможно, вы видели в Интернете множество вопросов о том, что эффективнее.

      Один из наиболее часто задаваемых вопросов – в чем больше питательных веществ. Несколько исследований показывают, что чечевица и черная фасоль содержат аналогичные питательные вещества, такие как сложные углеводы.

      Говорят, что употребление черной чечевицы может помочь предотвратить ряд заболеваний и принести пользу для здоровья. Некоторые из научно доказанных полезных свойств черной чечевицы включают (5):

      Эти бобовые богаты клетчаткой, калием и фолиевой кислотой.Например, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) в 100 г порции черной чечевицы белуги содержится 31,4 г пищевых волокон.

      Все эти питательные вещества по-разному способствуют улучшению здоровья сердца. Например, высокое содержание клетчатки снижает уровень вредного холестерина ЛПНП, повышающего риск сердечных заболеваний. Точно так же калий помогает естественным образом снизить кровяное давление, помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания (5).

      Этот тип чечевицы также богат фолиевой кислотой, которая, по мнению экспертов, снижает риск дефектов нервной трубки у новорожденных (5).

      Черная чечевица содержит селен, который является антиоксидантом, который может помочь предотвратить рост опухоли в организме. Белки, содержащие селен, также участвуют в функционировании иммунной системы (1).

      Одним из важных симптомов дефицита железа является утомляемость. Чечевица черной белуги богата железом: порция в 100 г содержит 7,71 мг железа (1).

      Ищете способ разорвать порочный круг потери веса и привести в тонус все трясущиеся части? Наблюдайте, как лишние килограммы улетают, а ваши мышцы укрепляются с приложением BetterMe!

      Черная чечевица лучше всего подходит для похудения?

      Изучив факты о пищевой ценности черной чечевицы, вы можете захотеть добавить ее в свой план диеты для похудения.Однако сначала важно спросить себя, являются ли они лучшим видом чечевицы для похудения.

      Так они лучшие? Это один из самых противоречивых споров о чечевице, потому что пищевая ценность каждого вида чечевицы немного различается. Например, черная чечевица имеет более высокое содержание белка, чем зеленая или красная чечевица.

      Все мы знаем, что белок жизненно важен для похудения, поскольку он повышает чувство сытости и предотвращает переедание. Тем не менее, черная чечевица содержит больше углеводов, чем красная и зеленая чечевица, которую иногда считают врагом номер один для похудения, хотя чечевица богата клетчаткой и сложными углеводами (2).

      Итак, на основании этих примеров вам может быть сложно объявить лучший вид чечевицы для похудения. В конечном счете, многое зависит от вашего общего рациона. Например, если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, лучше всего подойдет черная чечевица. Однако, если вы придерживаетесь плана диеты с низким содержанием углеводов, то лучшим выбором будет красная или зеленая чечевица.

      Подробнее: Полезен ли сладкий перец? Пищевая ценность и польза для здоровья этих овощей

      Практический результат

      Пищевая ценность черной чечевицы варьируется в зависимости от порции.Однако, как правило, они богаты сложными углеводами и клетчаткой, а также высоким содержанием белка. Таким образом, они эффективны для похудения при использовании в диете с высоким содержанием белка. Тем не менее, обязательно поговорите со своим врачом о внесении таких диетических изменений.

      ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

      Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений.Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!

      ИСТОЧНИКИ:
      1. Черная белужья чечевица (2019, fdc.nal.usda.gov)
      2. Черная чечевица (2021, eatthismuch.com)
      3. Черная чечевица (2021, fdc.nal.usda.gov)
      4. Kitchens Of India, Карри из черной чечевицы Дал Бухара (2019, fdc.nal.usda.gov)
      5. Чем полезна чечевица? (2019, медицинские новости сегодня.ком)

      Питательная ценность красной чечевицы

      Красная чечевица является не только отличным источником нежирного растительного белка, но и содержит большое количество витаминов группы В, много необходимых минералов и клетчатки.

      Изображение предоставлено: Сильвия Елена Кастанеда Пучетта / EyeEm/EyeEm/GettyImages

      Красная чечевица, как и все виды чечевицы, является не только отличным источником растительного белка с низким содержанием жира, но и богатым содержанием витаминов группы В, многих необходимых минералов и клетчатки.Экономичная и простая в приготовлении чечевица может помочь вашему пищеварению, защитить сердце, сохранить ваши кости и способствовать снижению веса.

      Что такое чечевица?

      Чечевица – это бобовые, в состав которых входят фасоль, нут и другие съедобные семена бобовых культур. Линзовидные чечевицы бывают самых разных размеров, от очень маленьких до больших. Хотя чечевица бывает разных цветов, например коричневая, зеленая, желтая, красная или черная, красная чечевица является одним из наиболее распространенных видов, которые продаются в продуктовых магазинах США.S. Если вы покупаете расколотую красную чечевицу, ее семенная оболочка удаляется, а внутренняя часть делится пополам, поэтому она готовится намного быстрее, чем если бы ее оставили целиком.

      Диетические рекомендации США относят все виды чечевицы и других бобовых к белковым и овощным продуктам из-за высокого содержания в них растительного белка и пищевых волокон, согласно Annals of the New York Academy of Sciences. , опубликовано в марте 2017 г.

      Установленная рекомендуемая разовая порция вареных бобовых составляет 100 граммов (125 миллилитров) или полстакана.Данные Nutrition Reviews, , опубликованные в декабре 2017 года, показывают, что это количество представляет собой разумную цель для продвижения диетических и питательных свойств бобовых, включая белок, клетчатку, фолиевую кислоту, железо, калий и цинк.

      Согласно обзору, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук в ноябре 2017 года, чечевица потенциально полезна для снижения заболеваемости такими заболеваниями, как диабет, ожирение, рак и болезни сердца, благодаря своей питательной ценности, биоактивности соединениями и богатым содержанием полифенолов.

      Подробнее : Что такое бобовые и почему вы должны их есть

      Питание красной чечевицы

      Чечевица — это электростанция, полная питательных веществ, аромата, пользы для здоровья и вкуса. По данным USA Pulses, четверть чашки сырой чечевицы эквивалентна половине чашки приготовленных бобовых.

      По данным Министерства сельского хозяйства США, четверть чашки сырой красной чечевицы содержит мало калорий — 172 или 9 процентов от дневной нормы (DV). Красная чечевица также содержит мало жира, всего 1 грамм на четверть чашки.Они не содержат холестерина или сахара и не содержат глютена. Калории чечевицы включают 30 граммов сложных углеводов, или 10 процентов от вашей суточной нормы, которые обеспечивают ваше тело энергией для подпитки мышц, мозга, сердца и нервной системы.

      Все виды чечевицы являются отличным и экономичным источником белка, что особенно важно для вегетарианцев или людей, которые не едят мясо. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что сухая красная чечевица обеспечивает 11,5 граммов белка, или 23 процента суточной нормы на одну четверть чашки, чтобы помочь вашему телу строить и поддерживать ткани, а также способствовать росту и развитию.

      Высокое содержание полезной клетчатки

      Красная чечевица богата пищевыми волокнами, необходимыми для поддержания здоровья пищеварительной системы и поддержания веса. По данным Министерства сельского хозяйства США, эти маленькие семена содержат 5,2 грамма клетчатки, или 21% суточной нормы на четверть чашки. Клетчатка — это та часть пищи, которую ваш организм не может расщепить, поэтому она проходит через кишечник и толстую кишку, увеличивая объем стула и способствуя регулярной дефекации.

      Клетчатка не только помогает предотвратить запоры, но ее объемное действие в пищеварительном тракте может способствовать контролю веса_._ Клетчатка может повысить чувство сытости, замедляя пищеварение, что дает вам ощущение «сытости» дольше. Снижая аппетит, вы можете сопротивляться желанию переедать, что может снизить общее потребление калорий. Кроме того, потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь уменьшить поглощение калорий за счет связывания с жиром, как сообщается в обзоре Nutrients , опубликованном в декабре 2018 года.

      Содержание клетчатки в пищевых продуктах также может помочь защитить вас от рака, сообщается в крупном проспективном исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания в октябре 2015 года.Результаты популяционного скринингового исследования показали, что высокое потребление пищевых волокон приводит к снижению риска колоректальной аденомы и рака толстой кишки.

      Подробнее : 4 способа ускорить переваривание пищи и избежать дискомфорта

      Отлично подходит для здорового сердца

      Употребление в пищу красной чечевицы может быть связано с общим снижением риска сердечных заболеваний. Они содержат питательные вещества, которые положительно влияют на несколько факторов риска. Было обнаружено, что некоторые минералы, содержащиеся в чечевице, включая калий и магний, а также фолиевую кислоту, оказывают благотворное влияние на ваше сердце, естественным образом поддерживая кровяное давление и уровень холестерина.

      По данным Министерства сельского хозяйства США, четверть чашки сырой красной чечевицы содержит 321 миллиграмм калия, который необходим вашему организму для правильной передачи нервных импульсов и работы мышц, включая сердце. Калий помогает сбалансировать уровень жидкости и противодействует вредному воздействию натрия. По данным Национального института здоровья (NIH), низкое потребление калия может увеличить риск развития высокого кровяного давления, особенно если в вашем рационе много соли.

      Магний — еще один минерал, который играет различные роли в защите вашего сердца, а красная чечевица содержит 28.По данным Министерства сельского хозяйства США, 3 миллиграмма или 7 процентов суточной нормы на четверть чашки. Ваше тело нуждается в магнии для регулирования артериального давления и уровня сахара в крови, а также для эффективного функционирования мышц и нервов. NIH сообщает, что люди, которые имеют больше магния в своем рационе, могут иметь более низкий риск некоторых видов сердечных заболеваний и инсульта.

      В отчете, опубликованном в BMJ Open Heart в июле 2018 года, предполагается, что дефицит магния может быть связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как гипертония, кардиомиопатия, аномальное сердцебиение, уплотнение артерий, повышенный уровень холестерина и диабет.

      Из всех продуктов растительного происхождения чечевица содержит больше всего фолиевой кислоты. По данным Министерства сельского хозяйства США, четверть чашки чечевицы содержит 98 микрограммов или 24 процента суточной нормы фолиевой кислоты. Хотя фолиевая кислота наиболее известна своей профилактикой врожденных дефектов у детей, она также играет важную роль в снижении риска сердечных заболеваний за счет снижения содержания в крови повреждающей артерии аминокислоты, называемой гомоцистеином. По данным Американской кардиологической ассоциации, слишком большое количество этого соединения в организме увеличивает риск ишемической болезни сердца, инсульта и заболеваний периферических артерий.

      В дополнение к содержанию витаминов и минералов, которые могут помочь вашему сердцу оставаться сильным, клетчатка в чечевице также может участвовать, помогая снизить уровень холестерина. По данным Американской кардиологической ассоциации, повышенное потребление клетчатки может снизить уровень ЛПНП , или «плохого» холестерина даже больше, чем диета с низким содержанием только насыщенных и трансжиров.

      Хорошо для крепких костей

      Кальций — не единственный минерал в чечевице, который способствует здоровью ваших костей, сохраняя их структуру и прочность.Другие включают фосфор, магний, калий, медь, железо и цинк.

      В костях хранится 99 процентов кальция, 85 процентов фосфора и 66 процентов магния в организме, поэтому легко понять, почему эти минералы имеют решающее значение для минеральной плотности костей. Красная чечевица содержит 23 миллиграмма кальция, 141 миллиграмм фосфора и 28,3 миллиграмма магния на четверть чашки, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

      Калий нейтрализует кислоты, что помогает предотвратить потерю кальция и фосфора из костей при выведении через почки.По данным Министерства сельского хозяйства США, красная чечевица обеспечивает 321 миллиграмм калия на порцию.

      Медь, железо и цинк в чечевице необходимы для выработки и синтеза коллагена, который помогает обеспечить структурную платформу для формирования костей. Кроме того, исследование, проведенное в марте 2018 года, опубликованное в журнале Journal of Affective Disorders, оценило 14 834 взрослых и пришло к выводу, что медь, железо и цинк, наряду с селеном, могут помочь облегчить депрессию.

      Витамины группы В и железо

      Порция красной чечевицы может помочь обеспечить ваше тело энергией, необходимой для нормального функционирования.

      Чечевица является хорошим источником негемового железа, обеспечивая 20 процентов суточной нормы в каждой порции, говорит Министерство сельского хозяйства США. Недостаток железа влияет на то, как ваше тело использует энергию, а дефицит может привести к усталости, слабости, расстройству желудочно-кишечного тракта, плохой памяти и снижению иммунитета к инфекциям. Серьезные низкие уровни могут привести к серьезной железодефицитной анемии.

      Красная чечевица является отличным источником витаминов группы В, необходимых для превращения пищи, которую вы едите, в энергию, которая необходима вашим клеткам для правильного функционирования вашего сердца, мозга и клеток крови.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.