АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Печенье на скорую руку на сметане ⋆ Вкусный ужин

Блюдо рассчитано на 8 порций

Сметана — 1 стак.

Сахар — 0.5 стак.

Мука — 3 стак.

Ванилин — 0.2 гр

Сода пищевая — 0.5 чайн.л.

Растительное масло — 2 стол.л.

Шаг 1

Если вам хочется приготовить быструю и недорогую выпечку, то печенье на сметане – отличный вариант. Это печенье готовится без яиц и маргарина, только сметана, мука, сахар, сода и чуточку растительного масла, а для аромата щепотка ванилина. Итак, подготовим по списку необходимые продукты.

Шаг 2

2 стакана муки смешаем с содой.

Шаг 3

Отдельно в миске соединим сметану, сахар и ванилин. Взбиваем миксером в течение минуты.

Шаг 4

В процессе взбивания в сметану вливаем столовую ложку растительного масла.

Шаг 5

Затем подсыпаем в сметану муку с содой, продолжая вымешивать миксером – так будет быстрее.

Шаг 6

Когда тесто станет густым, миксер выключаем и продолжаем вымешивать ложкой, высыпав оставшуюся муку с содой.

Шаг 7

Далее тесто будет уже плотным и его нужно вымешивать руками. Вымешиваем, подсыпая еще понемногу оставшуюся муку без соды, чтобы тесто не липло к рукам. Немного муки оставляем для раскатки теста.

Шаг 8

Из теста формируем ком и кладем его на посыпанный мукой стол.

Шаг 9

Сметанное тесто сначала немного расплюскиваем.

Шаг 10

Затем раскатываем тесто скалкой примерно в полсантиметра толщиной.

Шаг 11

Из раскатанного теста формочками вырезаем различные фигурки.

Шаг 12

Оставшимся растительным маслом смазываем противни и раскладываем на них фигурки из сметанного теста.

Шаг 13

Духовку предварительно включаем на разогрев до 200 градусов, после чего ставим в нее противни с печеньем на 15 минут.

Шаг 14

Через 15 минут печенье на скорую руку на сметане готово.

Шаг 15

Перекладываем сметанное печенье с противня на тарелку и даем ему остыть. Подаем печенье к чаю или кофе.

Пирог с яблоками на сметане, рецепт

Выпечку с яблоками часто готовят многие хозяйки, её в числе первых осваивают и начинающие кулинары, потому что это не сложно и всегда вкусно. У каждой из нас есть свои проверенные рецепты. Предлагаем добавить в эту копилку ещё один, по нему готовится нежнейший пирог с яблоками на сметане.

Выпечка с начинкой из яблок – вариант беспроигрышный. Если у вас большая семья, сразу смело увеличивайте количество продуктов для пирога в 2 раза.

Лёгкое в приготовлении тесто на сметане с добавлением яблочных ломтиков не раз выручит, чтобы порадовать семью на завтрак свежей выпечкой к чаю или встретить вечером неожиданных гостей. А если захотите придать выпечке более праздничный вид, можно приготовить штрейзель (крошку из муки, сахара и размягчённого сливочного масла) и посыпать пирог за 15-20 минут до готовности.

Ингредиенты

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сметана – 200 мл;
  • мука – 160 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • крупное яблоко – 1-2 шт.;
  • масло сливочное – 15 г.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 50 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 197 ккал

Белки 4,5 г | Жиры 5,6 г | Углеводы 32 г

Приготовление

Вбейте яйца и насыпьте сахар в миску, в которой удобно будет замешивать тесто.

С помощью вилки или кухонного венчика взбейте их до однородности. Можно пользоваться миксером. Смесь из жёлтой должна стать кремово-белой с мелкими пузырьками.

Добавьте сметану. Чем она гуще и жирнее, тем пышнее и вкуснее будет готовый пирог.

Хорошенько всё перемешайте. Начинайте постепенно небольшими порциями подсыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите тесто, сначала это можно делать ложкой, потом миксером. По консистенции оно получается не слишком жидкое, и не густое, с ложки стекает спокойно, но при этом слегка задерживается на ней.

Отставьте его пока в сторонку, пусть оно немного отдохнёт, и займитесь фруктами. У яблока срежьте кожуру и удалите серединку с семечками. Нарежьте его маленькими кубиками и добавьте в тесто.

Аккуратно перемешайте, чтобы яблочные кусочки равномерно распределились.

Форму промажьте маслом и перелейте в неё тесто.

Осталось испечь и наш яблочный пирог на скорую руку готов. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и отправьте в него форму на 40-45 минут.

Дайте готовому яблочному пирогу остыть в форме, потом аккуратно извлеките его и переложите на плоское красивое блюдо.

Подавать его можно с чем угодно – с травяными чаями, ароматным кофе, ягодным киселём, кружечкой прохладного молока или компота.

Советы по приготовлению

  • Для пирога лучше брать яблоки кисло-сладких сортов. Идеально подходит сорт «Семиренко», у фруктов плотная мякоть, которая не расквасится при выпечке. Но кожица у яблок этого сорта толстая, её обязательно надо обрезать, иначе она будет ощущаться в готовой выпечке. А когда кожица на яблоках срезается, уже ничто не помешает пирогу таять во рту, настолько он получается нежным.
  • Для большего аромата можно добавлять в тесто ванилин или корицу.
  • Не пренебрегайте процессом просеивания муки. Это позволяет не только избавиться от сора, но и насыщает её кислородом, за счёт чего готовая выпечка получается пышнее и лучше.
  • Очень удобно использовать для такого пирога разъёмную форму. А чтобы не было никаких проблем при вытаскивании готовой выпечки, надо хорошенько промазать форму сливочным маслом, застелить пергаментной бумагой и ещё раз смазать маслом. Вот тогда точно яблочный пирог на сметане получится цельным, при его вынимании из формы ни одна крошечка не отпадёт.
  • Некоторые хозяйки добавляют в такой пирог ещё жменю распаренного изюма. Попробуйте тоже для разнообразия.

Также обязательно попробуйте приготовить пирог из заливного теста с тыквой и яблоками.

Простая выпечка на сметане на скорую руку

Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

Выпечка на сметане, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда выходит удачной: пышной, ароматной и долго хранится, не черствея. Если вы решили сотворить что-то интересное, просто следуйте общепринятым правилам работы с любым тестом.

  1. Сметана, перед добавлением в тесто для оладий, пышек или пирогов, должна быть комнатной температуры, так сода или разрыхлитель быстрее погасятся.
  2. Дрожжевое тесто на сметане для пирога или другой выпечки нужно делать опарным методом. Дрожжи в данном случае разводят в небольшом количестве молока, а сдобу замешивают со сметаной.
  3. Выпечка, приготовленная на сметане, всегда выходит более мягкой, поэтому если вы хотите сделать хрустящее печенье, делайте основу из замороженного масла или маргарина, сметану тоже вмешивайте холодной.

Пышки на сметане в духовке

Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста – пышки на сметане. Угощение настолько просто готовится, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки их уже поедают. Базовое тесто из доступных ингредиентов замешивается просто, не требует длительной расстойки, а пекутся пышки всего 20 минут, поэтому лакомство можно сотворить и утром к завтраку.

  • сметана 20% – 250 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • мука – 400 г;
  • соль – 1 щепотка.
  1. Масло разотрите с сахаром и ванилью.
  2. Вбейте яйца, введите сметану, соль, разрыхлитель.
  3. Вводите муку, замешивая мягкое, но плотное тесто.
  4. Скатайте колбаску, порежьте на сегменты, слепите круглые лепешки.
  5. Сверху наколите вилкой и распределите на противне и пеките 20 минут при 200 градусах.

Рецепт «Зебры» на сметане

Традиционно готовят пирог «Зебра» на сметане. Тесто получается нежным, мягким и плотным, благодаря чему и получаются четкие и красивые полосочки в разрезе. Понадобится две емкости для светлого и темного теста, форма для выпекания 25 см и лакомства хватит на 8 человек. Такая выпечка на сметане готовится особенно быстро, вы даже не успеете запачкать руки.

  • сметана – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 180 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель;
  • какао – 3 ст. л.
  1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
  3. Разделите тесто пополам, в одну порцию добавьте какао, перемешайте.
  4. В промасленную форму выкладывайте по ложке теста, чередуя слои.
  5. Выпекайте 45 минут при 190 градусах.

Рогалики на сметане и маргарине

Вкусные рогалики на сметане можно сделать маленькими «на один укус» и наполнить любой начинкой или просто присыпать сахаром внутри. Лакомство получится рассыпчатым и из указанных ингредиентов выйдет много сладостей, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы эта выпечка на сметане получилась хрустящей, используемые продукты должны быть холодные.

  • сметана – 150 мл;
  • маргарин – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель;
  • мука – 450 г;
  • любой густой джем – 100 г.
  1. Замороженный маргарин натрите на терку, смешайте с мукой и разрыхлителем, должна получиться крошка.
  2. Вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодную сметану.
  3. Перемешайте, замесите крутое тесто и отправьте в холодильник на 20 минут.
  4. Из теста раскатайте тонкий пласт, разрежьте на треугольники, выложите по ложке джема и сверните рулетики.
  5. Пеките до золотистого цвета при 180 градусах.

Шарлотка с яблоками на сметане

Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной. Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности. Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

  • сметана – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель;
  • яблоки – 2 шт.
  1. Смешайте сметану с желтками и сахаром.
  2. Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
  3. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
  4. На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
  5. Пеките при 180 градусах, не открывая прибор.

Кекс на сметане – рецепт

Просто готовится пирог на сметане на скорую руку. Тесто сделайте базовое для кекса, наполните орехами, шоколадом и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная – 14 см.

  • сметана – 250 мл;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 450 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – ½ ст.;
  • дробленые орехи – ½ ст.
  1. Взбейте яйца, всыпая сахар и ваниль.
  2. Добавьте сметану, разрыхлитель и введите муку.
  3. Бросьте орехи и изюм, перелейте тесто в промасленную форму.
  4. Пеките 45 минут при 190 градусах.

Рецепт печенья на сметане

Тесто на сметане для печенья готовится из холодных ингредиентов, если вы хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если нужно приготовить мягкие сладости, сметану вводите комнатной температуры, так изделия выйдут пышнее. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 шт небольших печенюшек.

  • подмороженное сливочное масло – 150 г;
  • холодная сметана – 100 мл;
  • мука – 400-500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • сахар – 150 г + 100 г для посыпки.
  1. Масло протрите на терке и смешайте с мукой.
  2. Вбейте яйца, добавьте ваниль, разрыхлитель, сметану, замешивайте плотное не липкое тесто, подсыпая при необходимости муку.
  3. Раскатайте тонкий пласт, посыпьте сахаром и порежьте на сегменты.
  4. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.

Как приготовить манник на сметане?

Вкусный и нежный получается манник на сметане без муки. Дополнить простой рецепт можно орехами и какао, сотворив необыкновенно сладкое угощение. Чтобы тесто вышло более мягким, крупу заранее нужно размочить, просто залить сметаной и оставить на полчаса. Процесс выпекания не быстрый, но результат стоит всех ожиданий.

  • манка – 350 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сметана – 250 мл;
  • темный шоколад – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • какао – 2 ст. л.
  1. Манку залейте сметаной и оставьте на 30-40 минут.
  2. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель и какао.
  3. Введите растопленный шоколад, добавьте сметанно-манную массу, перемешайте.
  4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 1 час при 180.

Маффины на сметане

Выпечка со сметаной на скорую руку – спасение для работающих хозяек, которым хочется побаловать родных домашними сладостями. Всего за полчаса у вас будет 12 оригинальных пирожных. Их можно украсить кремовой «шапочкой» или просто полить шоколадом и оригинальное праздничное угощение будет готово.

  • сметана – 150 мл;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • какао – 4 ст. л.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • плитка темного шоколада.
  1. Взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью.
  2. Вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, какао и вводите муку.
  3. Распределите тесто по формочками и пеките кексики на сметане 25 минут при 190 градусах.
  4. Готовые пирожные покройте сверху растопленным шоколадом.

Булочки на сметане

Дрожжевое тесто на сметане выходит не хуже традиционного, но ему нужно немного больше времени для подхода. Для улучшения результата используйте опарный метод замеса, а сметана должна быть теплой, как и остальные продукты. Тесто получается податливое, это позволяет делать булочки самой различной формы.

  • молоко теплое – 100 мл;
  • дрожжи свежие – 50 г;
  • сахар – 1 щепотка.
  • сметана – 250 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 700-800 г;
  • желток.
  1. Разведите дрожжи в молоке с сахаром и оставьте в тепле.
  2. Смешайте яйца с маслом, сахаром и сметаной, введите опару.
  3. Всыпая муку, замешивайте мягкое тесто. Накройте его и оставьте в тепле трижды подняться.
  4. Сформуйте булочки, выложите на противень и оставьте на расстойку на 15 минут, смажьте желтком.
  5. Пеките 30 минут при 190 градусах.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1341b770-205e-11ea-abef-f7a33c319f95

Как часто у вас бывает, что сметанка не съедается? У нас очень часто. Но я стараюсь обращать внимание на дату, когда она выходит из срока годности. Как только приближается это время, беру и готовлю мягкое печенье на сметане. Оно готовится быстро и просто. И все рецепты, которые я сегодня вам покажу, называют «на скорую руку».

Кстати, не так давно я писала про десерты без выпечки: пряничные торты и пирожные из печенья. Эти рецепты тоже порадуют наших постоянно занятых женщин.

Вернемся к десерту на сметане, и ниже я покажу как испечь его не только в духовке, но и на сковороде.

Это печенье часто готовила моя бабушка, правда это было уже очень давно, но его вкус часто вызывает приятные воспоминания. В общем, я не могу с вами не поделиться этими рецептами.

То самое печенье из моего детства. Получается мягким и нежным. Очень вкусно припевать его молоком, тогда оно будто тает во рту. Готовится довольно быстро.

Бабуля ни разу не готовила его с какао, может потому что в то время его не было в широком доступе. Но в рецепте указала его количество, вдруг захотите добавить. Я тоже буду готовить без него.

Для того, чтобы лакомство сильнее поднялось, используйте сметану комнатной температуры, а не холодную.

Возьмем:

  • 2,5 стакана муки,
  • 150 г сахара,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 150 г сметаны от 20% жирности,
  • 1 ч.л. какао по желанию.

Для быстроты приготовления давайте возьмем миксер. В глубокую чашку вбиваем яйца и добавляем к ним сахар.
Взбиваем до полного растворения сахарных кристалликов.

В эту белую массу добавляем 150 г сметаны (лучше заранее достать ее из холодильника). Сразу вводим не гашенную соду. Присаливаем щепотью соли и снова перемешаем миксером.

Нам нужна однородная блестящая красивая масса.

Затем порциями просеиваем муку в эту же смесь. На этом этапе вводим какао, если пожелаете.

И включаем миксер соединяя муку и жидкие ингредиенты. Как только техника станет тяжело ходить по тесту до продолжаем замешивать его руками.

Но долго этого делать не стоит, иначе переложим муки и оно будет твердое. В итоге тесто получается мягкое, эластичное и податливое.

Из него формируем шар. Теперь у нас есть два варианта действий: можем сразу его раскатать и начать готовить печеньки. А можем положить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса. Это делается для увеличения слоистости массы.

Я обычно даю ему отдохнуть в холодильнике.

За это время подготовим рабочую поверхность. Кто-то посыпает стол мукой, кто-то использует специальные силиконовые коврики с разметкой. Бабушка для этой цели имела квадратную большую плоскую доску и всегда раскатывала тесто только на ней.

Достаем тесто из холодильника и снимаем пакет. Он нужен был нам для того, чтобы поверхность теста не зачерствела.

Заранее нужно подготовить формы или стакан, которыми вы будете придавать форму десерту. У меня есть покупные в виде фигурок, а иногда просто использую рюмку.

Берем тесто и раскатываем пласт, шириной около 1 см. Вырезаем печенье так, как вы привыкли.

Берем плоский противень и на него кладем бумагу для выпечки. Если у вас пергамент не вощеный. То лучше промазать его маслом. Иначе печеньки могут потом не отлипнуть.

Раскладываем полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они будут подниматься.

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Через 10 минут отправляем печенье выпекаться на 25-30 минут. Оно сверху может остаться светлым. Но лучше достать противень и проверить зубочисткой готовность десерта. Если зубочистка после протыкания выпечки осталась сухой, то оно очно готово. Зажаривать его не нужно, иначе потеряется мягкость.

Затем достаем его и перекладываем на плоское блюдо.

По желанию можно украсить его сахарной пудрой, глазурью или корицей. Или полить сверху сгущенкой.

Печенье долго остается мягким и нежным. Долго не черствеет, что очень нравится деткам.

Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

Возьмем:

  • масло — 150 г,
  • сметану — 200 г,
  • щепотку соли,
  • муку — 350 г,
  • сахара — 4 ст. л.,
  • ванильного сахара — 15 г,
  • соды — 0,5 ч.л.

За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

Затем порционно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см.
Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.


Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

Но важно учесть один факт: огонь при выпекании должен быть минимальным! Иначе внутри оно не пропечется, а снаружи успеет пригореть.

Возьмем:

  • муку 250 — 260 гр,
  • сметану — 100 гр,
  • масло растительное — 50 гр,
  • разрыхлитель — 10 гр,
  • сахар – 4 ст. л.,
  • 1 желток.

Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное. Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

Достаем сковороду с толстым дном.

Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.

Возьмем:

  • яйца — 2 штуки,
  • сметану — 4 ст. ложки,
  • муку — 4 стакана,
  • масло сливочное — 150 грамм,
  • соду — 0,5 ч. ложки,
  • сахар — 1 стакан.

В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.

Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.

В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.

Кстати, масло я беру только с процентом жирности 82,5. Обязательно проверяю состав на наличие в нем чего-то неприятного, типа растительного жира или консервантов. А иногда берем этот продукт в деревне у знакомой женщины. Она готовит самое настоящее домашнее масло. На нем выпечка получается обалденная.

Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.

Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.

По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.

Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.

Печенье с творогом всегда получается нежнее, чем без него. Например, недавно писала про творожники в виде треугольников. Творожное тесто всегда пользуется популярностью у хозяек. Особенно у тех, у которых дети не кушают творог в обычном состоянии. Тогда мы печем десерты и запеканки из него.

Для удобства восприятия, решила этот рецепт дать вам в формате видео. С подробным описание и пошаговыми кадрами процесса приготовления.

Хочу подвести итог. Для того чтобы ваше сметанное печенье вышло на «Ура» придерживайтесь их несложных правил:

  1. Сметану лучше взять не самую свежую, тогда она лучше погасит соду и выпечка станет пышнее.
  2. Для рассыпчатости к сметане добавьте сливочное масло.
  3. Для слоистого печенья, тесто нужно выдержать в холоде минимум полчаса.
  4. Сметанное тесто не любит долгого и упорного вымешивания, оно твердеет.
  5. Для вкуса можно добавлять корицу, ванилин, кокосовую и шоколадную стружку. Смешивать с сухофруктами и цукатами и т .д. Важна лишь ваша фантазия.

Также советую добавить в тесто лимонный сок или апельсиновую цедру, получится бесподобный десерт! Приятного чаепития!

Мягкое печенье на сметане — быстро и вкусно; рецепты очень вкусного печенья на скорую руку в домашних условиях в духовке и на сковороде


Как часто у вас бывает, что сметанка не съедается? У нас очень часто. Но я стараюсь обращать внимание на дату, когда она выходит из срока годности. Как только приближается это время, беру и готовлю мягкое печенье на сметане. Оно готовится быстро и просто. И все рецепты, которые я сегодня вам покажу, называют «на скорую руку».

Кстати, не так давно я писала про десерты без выпечки: пряничные торты и пирожные из печенья. Эти рецепты тоже порадуют наших постоянно занятых женщин.

Вернемся к десерту на сметане, и ниже я покажу как испечь его не только в духовке, но и на сковороде.

Это печенье часто готовила моя бабушка, правда это было уже очень давно, но его вкус часто вызывает приятные воспоминания. В общем, я не могу с вами не поделиться этими рецептами.

Мягкое печенье на сметане без масла и маргарина, быстро и вкусно

То самое печенье из моего детства. Получается мягким и нежным. Очень вкусно припевать его молоком, тогда оно будто тает во рту. Готовится довольно быстро.

Бабуля ни разу не готовила его с какао, может потому что в то время его не было в широком доступе. Но в рецепте указала его количество, вдруг захотите добавить. Я тоже буду готовить без него.

Для того, чтобы лакомство сильнее поднялось, используйте сметану комнатной температуры, а не холодную.

Возьмем:

  • 2,5 стакана муки,
  • 150 г сахара,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 150 г сметаны от 20% жирности,
  • 1 ч.л. какао по желанию.

Для быстроты приготовления давайте возьмем миксер. В глубокую чашку вбиваем яйца и добавляем к ним сахар. Взбиваем до полного растворения сахарных кристалликов.

В эту белую массу добавляем 150 г сметаны (лучше заранее достать ее из холодильника). Сразу вводим не гашенную соду. Присаливаем щепотью соли и снова перемешаем миксером.

Нам нужна однородная блестящая красивая масса.

Затем порциями просеиваем муку в эту же смесь. На этом этапе вводим какао, если пожелаете.

И включаем миксер соединяя муку и жидкие ингредиенты. Как только техника станет тяжело ходить по тесту до продолжаем замешивать его руками.

Но долго этого делать не стоит, иначе переложим муки и оно будет твердое. В итоге тесто получается мягкое, эластичное и податливое.

Из него формируем шар. Теперь у нас есть два варианта действий: можем сразу его раскатать и начать готовить печеньки. А можем положить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса. Это делается для увеличения слоистости массы.

Я обычно даю ему отдохнуть в холодильнике.

За это время подготовим рабочую поверхность. Кто-то посыпает стол мукой, кто-то использует специальные силиконовые коврики с разметкой. Бабушка для этой цели имела квадратную большую плоскую доску и всегда раскатывала тесто только на ней.

Достаем тесто из холодильника и снимаем пакет. Он нужен был нам для того, чтобы поверхность теста не зачерствела.

Заранее нужно подготовить формы или стакан, которыми вы будете придавать форму десерту. У меня есть покупные в виде фигурок, а иногда просто использую рюмку.

Берем тесто и раскатываем пласт, шириной около 1 см. Вырезаем печенье так, как вы привыкли.

Берем плоский противень и на него кладем бумагу для выпечки. Если у вас пергамент не вощеный. То лучше промазать его маслом. Иначе печеньки могут потом не отлипнуть.

Раскладываем полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они будут подниматься.

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Через 10 минут отправляем печенье выпекаться на 25-30 минут. Оно сверху может остаться светлым. Но лучше достать противень и проверить зубочисткой готовность десерта. Если зубочистка после протыкания выпечки осталась сухой, то оно очно готово. Зажаривать его не нужно, иначе потеряется мягкость.

Затем достаем его и перекладываем на плоское блюдо.

По желанию можно украсить его сахарной пудрой, глазурью или корицей. Или полить сверху сгущенкой.

Печенье долго остается мягким и нежным. Долго не черствеет, что очень нравится деткам.

Мягкое сметанное печенье

Чем больше жирность сметаны и выше ее качество, тем нежнее и мягче получится выпечка. Если использовать нежирную, лакомство может стать сухим. Подключив к процессу детей, вы получите не только вкусное печенье, но и с пользой проведете время.

Ингредиенты:

  • мука – 190 г;
  • сметана жирная – 210 г;
  • соль – четверть ч. ложки;
  • сахарный песок – 55 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. В сахарный песок влить сметану, перетереть.
  2. Посыпать солью и разрыхлителем.
  3. Засыпать мукой.
  4. Вымесить тесто.
  5. Масса будет очень пластичная, мягкая и приятная на ощупь.
  6. Скатать шар. Поместить в пакет. Выдержать час в холодильнике.
  7. Раскатать толщиной около 7 миллиметров.
  8. Вырезать кружки.
  9. Расположить на поверхности противня.
  10. Запекать четверть часа.
  11. Установить режим 190 градусов.

Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

Возьмем:

  • масло — 150 г,
  • сметану — 200 г,
  • щепотку соли,
  • муку — 350 г,
  • сахара — 4 ст. л.,
  • ванильного сахара — 15 г,
  • соды — 0,5 ч.л.

За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

Затем порционно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см. Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.


Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

На скорую руку­

Сделать ароматное рассыпчатое печенье на сметане быстро и вкусно возможно. Скорость достигается за счет отсутствия маргарина и необходимости настаивания теста, так что после смешивания, раскатывания и формования можно смело отправлять изделия печься. По вкусу печенье, изготовленное по этому рецепту, не отличается от классического, а различные добавки сделают лакомство приятнее.

Ингредиенты:

  • мука – 0,3 кг;
  • соль – щепотка;
  • сахар – половина стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – ложка;
  • сметана – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с разрыхлителем, сделать ямку в центре.
  2. Замешать сметану с солью, сахаром, маслом, взболтать венчиком или вилкой.
  3. Влить смесь в муку, быстро замесить тесто.
  4. Поделить на части, слепить колобки, добавить по вкусу изюм, мак, корицу.
  5. Выложить на смазанный смальцем противень, смазать взболтанным яйцом, посыпать сахаром.
  6. Печь полчаса при 180 градусах.

Готовим печенье из сметаны на сковороде для детей — так просто, что пеки хоть каждый день

Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

Но важно учесть один факт: огонь при выпекании должен быть минимальным! Иначе внутри оно не пропечется, а снаружи успеет пригореть.

Возьмем:

  • муку 250 — 260 гр,
  • сметану — 100 гр,
  • масло растительное — 50 гр,
  • разрыхлитель — 10 гр,
  • сахар – 4 ст. л.,
  • 1 желток.

Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное. Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

Достаем сковороду с толстым дном.

Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

Из творога и сметаны

Особой привлекательностью обладает творожно-сметанное печенье, потому что за счет добавления творога тесто становится невероятно нежным. Изделия на творожной основе получаются вкусными и мягкими, но обладают повышенной калорийностью. В рецепте нет сахара, но его всегда можно добавить тем, кто любит изделия послаще. Есть печенье лучше сразу, пока оно не сильно остыло.

Ингредиенты:

  • мука высшего сорта – полкило;
  • творог средней жирности – полкило;
  • сливочное масло – полкило;
  • желток – 4 шт.;
  • сметана 20%-ной жирности – стакан;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • соль – половина чайной ложки;
  • ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

  1. Муку дважды просеять, творог протереть через сито или пропустить через комбайн. Масло заморозить, мелко порубить, смешать с творогом.
  2. Сделать смесь из сухих ингредиентов: мука, соль, ванилин, разрыхлитель. Вместо последнего можно использовать смесь из муки, соды и лимонной кислоты в пропорции 12:5:3. Ванилин легко заменяется на 10 г ванильного сахара.
  3. В творог и масло ввести желтки, сметану, тщательно перемешать. Тесто должно получиться эластичным, однородным – после этого его надо охладить в течение 2 часов.
  4. Поделить на шарики, раскатать в пласты толщиной 7 мм.
  5. На застеленный пергаментом противень выложить изделия, печь 15 минут при 200 градусах. Посыпать сахарной пудрой.

Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях

С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.

Возьмем:

  • яйца — 2 штуки,
  • сметану — 4 ст. ложки,
  • муку — 4 стакана,
  • масло сливочное — 150 грамм,
  • соду — 0,5 ч. ложки,
  • сахар — 1 стакан.

В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.

Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.

В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.

Кстати, масло я беру только с процентом жирности 82,5. Обязательно проверяю состав на наличие в нем чего-то неприятного, типа растительного жира или консервантов. А иногда берем этот продукт в деревне у знакомой женщины. Она готовит самое настоящее домашнее масло. На нем выпечка получается обалденная.

Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.

Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.

По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.

Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Когда вы угостите этим лакомством гостей, никто не поверит, что оно приготовлено на обычной сковороде. Вкус нежный, структура рассыпчатая.

Ингредиенты:

  • мука – 225 г;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 85 г;
  • сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. В сметану поместить желток, добавить сахарный песок. Взбить миксером на низких оборотах. Влить подсолнечное масло.
  2. Засыпать мукой. Замесить тесто.
  3. Скатать шар, скрутить колбаску диаметром не более 4 сантиметра.
  4. Нарезать кружочками. Заготовки можно пускать в дело, но если хотите получить печенье более оригинального вида, можно взять молоточек для мяса и сделать оттиск с каждой стороны. Получатся изделия, по виду напоминающие вафли.
  5. Раскалить сковороду.
  6. Выложить заготовки, обжарить. На одну сторону уходит около четырех минут.

Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту

Печенье с творогом всегда получается нежнее, чем без него. Например, недавно писала про творожники в виде треугольников. Творожное тесто всегда пользуется популярностью у хозяек. Особенно у тех, у которых дети не кушают творог в обычном состоянии. Тогда мы печем десерты и запеканки из него.

Для удобства восприятия, решила этот рецепт дать вам в формате видео. С подробным описание и пошаговыми кадрами процесса приготовления.

Хочу подвести итог. Для того чтобы ваше сметанное печенье вышло на «Ура» придерживайтесь их несложных правил:

  1. Сметану лучше взять не самую свежую, тогда она лучше погасит соду и выпечка станет пышнее.
  2. Для рассыпчатости к сметане добавьте сливочное масло.
  3. Для слоистого печенья, тесто нужно выдержать в холоде минимум полчаса.
  4. Сметанное тесто не любит долгого и упорного вымешивания, оно твердеет.
  5. Для вкуса можно добавлять корицу, ванилин, кокосовую и шоколадную стружку. Смешивать с сухофруктами и цукатами и т .д. Важна лишь ваша фантазия.

Также советую добавить в тесто лимонный сок или апельсиновую цедру, получится бесподобный десерт! Приятного чаепития!

С яйцами

Всем знакомо печенье со сметаной и яйцами, которое в детстве пекли бабушки или мамы. Можно повторить рецепт этого лакомства, которое хорошо подойдет к чаю, кофе, какао. За счет яиц тесто становится рассыпчатым и мягким, тающим во рту. Такая консистенция особенно нравится детям, готовым уплетать изделия за обе щеки. Увлекаться им все же не стоит – оно весьма калорийное.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – половина пачки;
  • сметана – половина банки;
  • сахар – ¾ стакана;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • мука – 0,45 кг.

Способ приготовления:

  1. Разбить яйца, смешать с сахаром и ванилином, взбить венчиком. Добавить размягченное масло и сметану, перемешать.
  2. Муку смешать с разрыхлителем, постепенно ввести в первую смесь.
  3. Получится мягкое тесто, которое нужно убрать в пленку и на холод на 2,5 часа.
  4. Раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать формочкой фигуры.
  5. Выпекать на противне с пергаментом 17 минут при 180 градусах. После остывания посыпать сахарной пудрой.

  • Инфаркт — симптомы, первые признаки у женщин и мужчин
  • Как пить текилу и чем закусывать. Текила — какую пьют и с чем
  • Кому идет карамельный цвет волос и как добиться такого оттенка

Овсяное­

Интересным по консистенции получается овсяное печенье на сметане, немного хрустящее при раскусывании. Эффект достигается за счет введения в обычную пшеничную муку овсяных хлопьев. Изделие станет в меру диетическим, потому что овсянка считается низкокалорийной. Детям особенно нравятся домашние печеньки с добавлением меда, ягод, варенья. Украсить их можно пудрой, изюмом.

Ингредиенты:

  • мука – стакан;
  • геркулес – 150 г;
  • сметана 15-20%-ной жирности – ¾ банки;
  • сливочное масло – половина пачки;
  • сахар – ½ стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • жидкий мед – половина стакана;
  • сода – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Хлопья измельчить блендером или в мясорубке, смешать с содой и мукой.
  2. Масло размягчить, протереть с сахаром, постепенно ввести мед, сметану, яйца, овсяно-мучную смесь, добавляя по одной ложке.
  3. Получится густое тесто, которое нужно выложить ложкой на противень. Расстояние между печенюшками должно быть не меньше 4 см.
  4. Выпекать 13 минут при 210 градусах.

Манник на сметане в духовке быстро и очень вкусно

Вариант 5: Праздничный манник на сметане в духовке с ягодами

Взяв за основу уже знакомый вам пирог несложно приготовить десерт под стать торжественному торту. Разница, конечно, заметна, но она совсем необязательно в пользу сложной выпечки.

Ингредиенты:

  • масло, сладкосливочное – 30 гр.;
  • 160 гр. манки;
  • стакан белой муки;
  • 200 гр. сахара;
  • три яйца;
  • уксус, девятипроцентный;
  • 8 гр. пищевой соды;
  • стакан муки.

Для крема:

  • пакетик ванильного сахара;
  • двадцатипроцентная сметана – 200 гр.;
  • полстакана сахарной пудры;
  • ягоды, сочные и крупные – 300 гр.

Как приготовить ягодный манник на сметане

Шаг 1:

Смешав манку со сметаной, отставляем на четверть часа, прямо на столе.

Шаг 2:

Пока крупа впитывает влагу, растапливаем в кастрюльке и остужаем до комнатной температуры масло.

Шаг 3:

Взбив с сахаром яйца, вмешиваем набухшую манку, приостывшее масло и муку.

Шаг 4:

В небольшой чашечке заливаем соду уксусом. Как только начнёт интенсивно шипеть и пениться, переливаем в манное тесто и хорошо размешиваем, можно даже слегка взбить.

Шаг 5:

Натерев форму маслом, чуть припыляем её мукой. Остатки вытряхиваем над раковиной. Выливаем тесто в форму и слегка постукиваем ею о стол.

Шаг 6:

В прогретом духовом шкафу, выпекаем манник минут сорок. Хорошо остужаем пирог, прямо в форме, не вынимая.

Шаг 7:

Обмываем ягоды, обсушиваем. Если используете замороженные, лучше взять те, которые после разморозки не теряют форму. Оттаивать ягоды следует при температуре воздуха в дуршлаге.

Шаг 8:

Освободив из формы, укладываем манник на плоскую поверхность и отточенным ножом срезаем верхушку. Выбираем часть мякиша – оставляем стенки и дно, толщиной в полтора сантиметра.

Шаг 9:

Сметану, пудру и ваниль смешиваем в миске и до пышности взбиваем миксером.

Шаг 10:

Немного ягод оставляем для оформления, остальные выкладываем к сметанному крему и добавляем сюда же нарезанный кубиками мякиш пирога, перемешиваем.

Шаг 11:

Плотно утрамбовывая, выкладываем ягодно-кремовую смесь в полость пирога горкой. Сверху раскладываем ранее отложенные ягоды и присыпаем пудрой.

Вариант 6: Пышный манник на сметане в микроволновке за 6 минут

Прошло совсем не так много времени с тех пор, как всех захватили рецепты «пятиминуки». Привычные блюда выходили, подчас даже вкуснее, притом, что времени на них уходило в разы меньше. Наш манник будет готовиться на минуту дольше, можно пошутить по этому поводу, а можно и созвать соседей на пирог, они явно не успеют собраться раньше.

Ингредиенты:

  • половина стакана манки;
  • яйца, свежие – 2 шт.;
  • 80 гр. муки;
  • сахар – 100 гр.;
  • половинка чайной ложечки разрыхлителя;
  • полстакана сметаны;
  • порошок, ванильный;
  • сливочное, 72% масло – 100 гр.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешав манку со сметаной, даём крупинкам хорошо набухнуть – отставляем смесь в сторону на 20 минут. В кастрюльке на плите растапливаем масло. Перелив в небольшую чашечку, остужаем.

Шаг 2:

Миксером, на протяжении десяти минут, взбиваем с сахаром яйца. Добавляем остывшее масло и муку, перемешивая ложкой, заводим тесто, в конце, вмешиваем набухшую манку и рыхлитель с одним граммом ванили.

Шаг 3:

Натираем стеклянную форму изнутри маслом и выкладываем в неё тесто. Помещаем ёмкость в микроволновую печь, и включаем её на 8 минут при полной мощности.

Шаг 4:

По завершению работы прибора, достаём манник и сразу выкладываем его из формы. Оформляем по своему вкусу.

Вариант 7. Простой манник на сметане в духовке

Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить воздушный и легкий манник, который станет прекрасным дополнением к горячему чаю.

Ингредиенты

  • 30 г сливочного мягкого масла;
  • соль поваренная;
  • 160 г пшенич. муки;
  • яйца – три шт.;
  • стак. манки;
  • 200 г сахара обычного;
  • 250 г сметаны густой.

Пошаговый рецепт манника на сметане в духовке

Шаг 1:

Крупу пересыпьте в посуду, подходящую для замешивания теста, залейте ее сметаной, оставьте на час, тщательно размешав. Манка должно хорошо разбухнуть.

Шаг 2:

В другую миску разбейте яйца. Всыпьте соль и сахар. Взбивайте венчиком до получения воздушной массы. Введите мягкое масло и хорошо размешайте.

Шаг 3:

Соедините манную смесь с яичной. Всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не осталось комков. Подготовьте форму и поместите в нее тесто. Духовой шкаф включите на 200 С. Поставьте в разогретый прибор форму и выдержите минут сорок.

Если вы хотите, чтобы манник получился сытным, используйте кефир высокой жирности. Для аромата можете добавить ваниль или апельсиновую цедру.

Вариант 8. Быстрый рецепт манника на сметане в мультиварке

Приготовление манника на сметане в мультиварке значительно облегчит процесс. Кроме того, вы можете заложить тесто с вечера, запустить режим «отложенный страт» и утром вас разбудит аромат домашней свежей выпечки.

Ингредиенты

  • стак. кефира;
  • сливоч. жир – ½ пачки;
  • 160 г высокосортной муки;
  • 12 г соды;
  • 200 г манки;
  • 180 г сахара обычного.

Как быстро приготовить манник на сметане в духовке

Шаг 1:

Крупу пересыпьте в подходящую чашку и залейте кефиром. Оставьте на 60 минут, тщательно вымесив.

Шаг 2:

Освободите от скорлупы, поместите в миску и взбейте, добавив сахар. Масло растопите над кастрюлей с кипящей водой или на слабом огне. Остудите и введите в яичную смесь.

Шаг 3:

Муку соедините с солью и пищевой содой. Размешайте. Полученную смесь введите в кефирную, и замесите однородное тесто.

Шаг 4:

Емкость мультиварки промажьте кусочком масла. Поместите в нее тесто. Установите в прибор. Активируйте режим «выпечка» и выставите таймер на 25 минут.

Соду можете заменить пекарским порошком. Вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт.

Вариант 9. Рассыпчатый манник на сметане с творогом

Если в тесто добавить творог, получится сочный, рассыпчатый и полезный манник.

Ингредиенты

  • 0,3 кг мягкого творога;
  • ванилин;
  • 0,16 кг сахарного песка;
  • 12 г порошка пекарского;
  • 0,2 кг манной крупы;
  • 3 яйца;
  • 0,1 л сметаны.

Как приготовить

Шаг 1:

Творог разомните тщательно вилкой или перетрите через металлическое сито. К нему добавьте сметану и яичные желтки. Всыпьте ванилин, манку, сахар и пекарский порошок. Тщательно размешивая, доведите массу до однородности.

Шаг 2:

Белки отдельно взбейте в крепкую пену. Введите их в тесто, аккуратно размешивая, чтобы сохранить воздушность массы.

Шаг 3:

Подготовьте жаропрочную форму: промажьте мажьте маслом и притрусите манкой. Переложите в нее тесто. Духовку включите на 180 С. Поместите форму с будущим манником на средний уровень и запекайте 40 минут.

Чтобы масса получилась однородной и творог в выпечке не чувствовался, перебейте его погружным блендером.

Вариант 10. Манник на сметане пышный

Манник можно приготовить, не добавляя муку. Такой рецепт понравится тем, кто не ест мучное. Пирог получается пышным, нежным и готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты

  • 6 г пищевой соды;
  • манка – 200 г;
  • 200 г сахара обычного;
  • 3 яйца;
  • густая сметана – 100 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яйца освобождаем от скорлупы. Помещаем их в миску подходящего размера и взбиваем до пышности.

Шаг 2:

Всыпаем в яичную смесь сахар, манку и кладем сметану. Добавляем соду и быстро размешиваем. Тесто на полчаса отставляем в сторону.

Шаг 3:

Форму промазываем маслом и посыпаем манкой. Перекладываем в нее тесто и ставим в духовку. Включаем температуру на 180 С. Время выпекания составляет полчаса.

Сверху манник можете полить глазурью или растопленным шоколадом. Если вам нравится, чтобы манка хрустела на зубах, можете выпекать пирог сразу после замешивания теста.

Вариант 11. Манник на сметане с яблоками

Яблоки отлично дополнят вкус манника, сделав его ароматным и сочным. Кусочки фрукта добавляют в тесто, либо выкладывают сверху и запекают.

Ингредиенты

  • пакетик порошка пекарского;
  • два яйца;
  • ½ стак. густой сметаны;
  • мука 1 сорта – 70 г;
  • пудра из сахара
  • 100 г обычного сахара;
  • яблоки сладкие – два шт.;
  • 100 г жира сливоч.;
  • стакан манки.

Как приготовить

Шаг 1:

Пересыпьте крупу в подходящую посуду, залейте ее кисломолочным напитком. Размешайте и оставьте минут на сорок.

Шаг 2:

Яйца соедините с сахаром и взбейте с помощью миксера до получения воздушной массы. Введите яичную смесь в разбухшую манку и размешайте.

Шаг 3:

Масло распустите и слегка остудите. Влейте в смесь манки. Сюда же добавьте порошок пекарский и муку. Приправьте ванилью и хорошенько вымесите.

Шаг 4:

Тесто переложите в силиконовую форму. Яблоки очистите, удалите семенные коробки и нарежьте фрукт дольками. Красиво выложите их на поверхность теста. Поставьте форму на 45 минут в духовку. Выпекайте при 180 С.

Готовый манник остудите, полейте медом или посыпьте пудрой из сахара. Перед выпеканием слой яблок можете посыпать сахаром, тогда на поверхности образуется карамельная корочка.

Вариант 12. Шоколадный манник на сметане

Добавив в тесто какао, вы получите невероятно вкусный, изысканный десерт. Особенно он придется по вкусу любителям шоколада.

Ингредиенты

  • 6 г соды пищевой;
  • два яйца крупных;
  • 50 г какао натурального в порошке;
  • крупа манная – 200 г;
  • 250 мл сметаны густой;
  • 200 г сахара мелкого.

Как приготовить

Шаг 1:

В миску вбейте яйца. Всыпьте сахарный песок и соду. Сюда же просейте какао и добавьте сметану. Взбейте миксером до однородности.

Шаг 2:

Всыпьте в яично-сметанную смесь манную крупу и перемешайте. Спустя полчаса включите духовку на 180 С.

Шаг 3:

Форму промажьте кусочком масла и переложите в нее тесто. Отправьте на средний уровень духовки и выпекайте до готовности.

Если пирог уже подрумянился, но внутри еще не пропекся, доведите до готовности, прикрыв листом фольги. Украсить десерт можете помадкой, взбитыми сливками или смесью пудры с корицей.

Вариант 13. Манник на сметане с бананами

Манник с бананом получается очень вкусным, полезным и ароматным. Домашнюю выпечку можете давать малышам уже с года.

Ингредиенты

  • ваниль;
  • стакан сахара-песка;
  • два яйца;
  • полтора стак. манки;
  • две ложки масла сливоч.;
  • пекарский порошок – 5 г;
  • пол-литра сметаны низкой жирности;
  • половина стак. муки;
  • три сладких спелых банана.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

С бананов снимаем кожуры, нарезаем кусочками, выкладываем в тарелку и разминаем вилкой. Добавляем мягкое масло и доводим до однородности.

Шаг 2:

Соединяем кисломолочный напиток с манной крупой. Тщательно размешиваем и оставляем на полчаса.

Шаг 3:

Яйца соединяем в отдельной посуде с ванилью и сахаром. Взбиваем все миксером. Вводим полученную смесь в разбухшую манку. Сюда же отправляем банановое пюре, пекарский порошок и муку. Хорошенько вымешиваем.

Шаг 4:

Тесто переливаем в силиконовую форму. Духовку прогреваем до 180 градусов. Ставим форму на средний уровень и выпекаем до готовности.

Манку нужно замачивать в кефире как минимум полчаса. Бананы должны быть спелыми и сладкими.

Оладьи на сметане — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан

Сметана

180 граммов

Яйцо куриное

2 шт

Сахар тростниковый

4 ст.л

Разрыхлитель теста

1 ч.л

Оливковое масло

для жарки

Сахарная пудра

для подачи

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 0.8

В список покупок

Оладьи на сметане — классика советского утра! Правда, любили их на завтрак не только пионеры, но и пенсионеры. Кстати, в наши словари слово «оладьи» попали только в 1938 году, а до этого в фамильных рецептах кухарок были аЛадки — пухлые лепёшки, которые жарили на оливковом масле. Собственно, сам-то рецепт триумфально зашагал по миру именно из Греции — родины оливкового масла. А уж в каждой точке любого континета их пытались преобразовать: в Индии, к примеру, стали жарить оладьи из гороховой муки, а в России из пшена и подавали это чудо к черной осетровой икре и сметане. Кто бы мог подумать, да?! Но я же решила нынче обойтись без изыской и стоит признаться, моя идея — следовать аутентичному методу порадовала мою семью несказанно.

Как приготовить «Оладьи на сметане»

1 Пшеничную муку высшего сорта просеять вместе с разрыхлителем.

2 Яйца смешать с солью и сахаром.

3 К яичной массе добавить сметану 25% жирности — перемешать, чтобы получить однородную массу.

4 Небольшими порциями добавлять в яично-сметанную массу просеянную муку, тут же тщательно и аккуратно размешивать, чтобы получилось густое оладьевое тесто однородной консистенции.

5 Жарить оладьи на хорошо разогретом оливковом масле до золотистого ободка. Подавать оладьи на сметане с веточкой свежей мяты, декорировав сахарной пудрой.

Рецепт «Оладьи на сметане» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

рецепты с фото простые и вкусные

Удивить гостей или порадовать домочадцев ароматной домашней выпечкой помогут 10 рецептов вкуснейшего печенья на сметане на скорую руку. Простые пошаговые рецепты с фото исключат ошибки, покажут правильную последовательность действий, позволят увидеть результат, который должен получиться. Ароматные самодельные кондитерские изделия можно приготовить из доступных продуктов – готового слоеного теста, на сметане, из творога, овсянки и т. д.

Песочное

Самым популярным и любимым лакомством большинства сладкоежек является песочное печенье. Чтобы быстро приготовить домашнюю выпечку из песочного теста, понадобится всего 30-40 минут.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 200 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 250 г;
  • сахарная пудра – 1-2 ст. л.;
  • яйца куриные 0-1 категории – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • соль поваренная мелкая – по вкусу;
  • сливочное несоленое масло – 100 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Заранее достаньте сметану из холодильника, чтобы продукт приобрел комнатную температуру.

Поместите ксило-молочный продукт в глубокую миску, засыпайте сахарный песок, тщательно перемешайте компоненты до полного растворения сахарных кристаллов.

Добавьте в смесь соль, одно яйцо, ванилин, взбивайте тесто блендером или миксером до однородного состава.

Половину просеянной муки поместите в чистую емкость, перемешайте с разрыхлителем, отправьте сыпучую смесь к замесу, перемешайте.

Мягкое сливочное масло разделите на части, отправьте в оставшуюся муку, разотрите до однородности вилкой, разомните вручную обе составляющие теста до однородного перемешивания.

Разминайте крутое тесто на столе или разделочной доске руками. Ком теста уложите в чистый полиэтиленовый пакет или оберните пищевой пленкой, уберите на нижнюю полку холодильника на 20-25 мин.

После охлаждения уложите тесто на стол, присыпайте мукой, раскатайте в тонкий пласт.

Нарежьте фигурное печенье чашкой, формочками, ножом.

На противень уложите пергамент. Поверх поместите вырезанные заготовки, смажьте поверхности взбитым оставшимся яйцом, посыпайте сахарной пудрой.

В предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф поставьте форму с заготовками, выпекайте 12-15 минут.

Готовое печенье на противне достаньте из духовки, остудите, подайте к столу с чаем, какао, кофе.

Слоеное

Вкусным и хрустящим лакомством является печенье из капризного слоеного теста. Для быстрой готовки можно использовать покупной или самодельный замороженный полуфабрикат. Самостоятельный замес и выпекания потребует 40-50 минут.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 200 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 450 г;
  • пищевая сода – 1 ч. л.;
  • яйца куриные 0-1 категории – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный песок – 10 ч. л.;
  • соль поваренная мелкая – по вкусу;
  • сливочное несоленое масло – 100 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Отделите белок от желтка.

В глубокую емкость поместите желток, сметану, мягкое сливочное масло, аккуратно перемешайте.

Добавьте в замес тонкой струйкой просеянную муку, пищевую соду, разомните тесто руками, уберите в холодное место на полчаса.

Разделите ком ножом на две равные части. Из одного сегмента раскатайте на столе тонкий пласт, нарежьте формочкой фигуры. Переработайте вторую часть теста.

На смазанный маслом противень или пергаментную бумагу уложите заготовки. Поверхности смажьте взбитой белковой смесью, сверху посыпайте сахарным песком.

В предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф поместите противень с печеньем, выпекайте 12-15 минут.

Готовое хрустящее печенье достаньте из духовки, охладите, подайте к столу.

Гата

Вкусной домашней выпечкой можно порадовать гостей и членов семьи, приготовив армянский рецепт сметанного печенья с орешками. Национальное лакомство носит название гата.  Для приготовления понадобится 30-40 минут и доступные продукты.

Важное!

Для деления крутого теста используйте острый намоченный в воде или масле нож.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 100 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 350 г;
  • молотый грецкий орех – 110 г;
  • яйца куриные 0-1 категории – 1 шт.;
  • сода пищевая – 0,3 ч. л.;
  • сахарный песок – 4 ст. л.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • сливочное несоленое масло – 55 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Достаньте продукты из холодильника за 1-2 часа, чтобы они приобрели комнатную температуру.

В глубокую миску поместите 2/3 просеянной муки, отправьте к ней маленькими частями сливочное 2/3 мягкого масла.

Замесите вилкой, а затем руками крутое тесто.

Добавьте ванилин, пищевую соду, разомните тщательно ингредиенты до состояния крошащегося теста.

В миску с крошками добавьте сметану, перемешайте состав, скатайте ком.

Разделите заготовку на две части, уберите их обернутыми в пищевую пленку в теплое место на 10-15 мин.

Оставшуюся муку перемешайте с сахарным песком, остатками мягкого сливочного масла, дробленными грецкими орехами.

Разомните смесь до состояния крошки, поделите на 2 части.

Раскатайте из отложенного теста тонкие пласты, уложите поверх слой крошки с орешками.

Сверните аккуратно заготовки в рулеты.

Смажьте маслом поверхность противня маслом или застелите его пергаментом.

Поверхности рулетов обработайте желтком яйца.

Сверху уложите оставшуюся крошку с орехами.

Нарежьте заготовку по диагонали на рулетики толщиной 2-3 см.

Поставьте посуду с заготовками в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, выпекайте 35-40 минут.

Подавайте гату к столу остывшей или теплой. Восточное лакомство остается свежим и ароматным в течение нескольких дней.

Рогалики

Любимой выпечкой взрослых и детей на завтрак являются вкусные домашние рогалики. Лакомство, приготовленное на сметане, имеет восхитительный вкус. Добавление внутрь заготовок джема, ягод или повидла придаст готовым изделиям аромат и фруктовый или ягодный привкус.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 200 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 150 г;
  • свежие ягоды (смородина, клубника, черника) – 120 г;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • сахарный песок – 90 г;
  • ванилин – 5 г;
  • сливочное несоленое масло – 5 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

В глубокую посуду поместите сметану, засыпайте сахарный песок, ванилин, пищевую соду, просеянную муку, перемешайте все компоненты вилкой, затем руками.

Замес уберите в холодное место 20-25 минут на холод.

Достаньте тесто на посыпанный мукой стол, поделите ножом на равные части, раскатайте тонкие пласты.

Вырежьте из заготовок специальной формой фигуры для круассанов или нарежьте вытянутые треугольники.

На широкий сегмент уложите ягоды вперемешку с сахарным песком, осторожно сверните из заготовок рогалики.

Уложите их на смазанный маслом противень или пергамент.

В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправьте форму с рогаликами и выпекайте 40 минут.

Через 25 минут смажьте поверхность выпечки взбитым белком.

Готовую выпечку подавайте в теплом виде.

С творогом и яблоками

Полезной и сытной выпечкой, которую можно быстро приготовить дома, является творожное печенье. Добавление в тесто творога поможет получить организму важный нутриент белок, который необходим для построения мышц, поддержания здоровья. На приготовление понадобится всего 30-40 минут.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 50 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 450 г;
  • творог жирностью 5-9% – 280 г;
  • яблоки сладких сортов – 6-7 шт.;
  • яйца куриные 0-1 категории – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахарный песок – 280 г;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • изюм промытый – 1 горсть;
  • сливочное несоленое масло – 100 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Творог комнатной температуры разомните вилкой, добавьте половину просеянной муки и сахарного песка, тщательно перемешайте до растворения сахарных кристаллов.

В замес отправьте сметану, размягченное сливочное масло, разрыхлитель, куриное яйцо, замесите тесто руками до равномерного перемешивания компонентов.

Сформируйте из теста ком, укройте его чистым полотенцем, уберите в теплое место на 10-15 минут.

Помойте яблоки, очистите от семечек, вырежьте сердцевину, освободите от кожицы, порубите на кусочки, отправьте в кастрюлю, посыпайте оставшимся сахарным песком, корицей. Нагревайте нарезку на медленном огне, чтобы сахар растворился, отправьте изюм.

Разомните ком теста руками на присыпанном мукой столе, нарежьте его пополам, раскатайте в пласты круглой формы, нарежьте на треугольники.

Уложите смесь из яблок и изюма на широкий край заготовок.

Сверните рогалики, уложите их на противень или пергаментную бумагу.

Выпекайте 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Венское

Изысканным домашним лакомством, которое украсит праздничный стол или удивит гостей, является венское нарезное печенье. Быстро и просто приготовить выпечку на сметане можно всего за полчаса. Используйте в качестве начинки густое варенье или джем из любимых ягод.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 100 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 350 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • яйца куриные 0-1 категории – 2 шт.;
  • густое варенье или ягодный джем – 250 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • сливочное несоленое масло – 200 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Размягченное сливочное масло перемешайте с ванилином и сахарным песком вилкой.

Отправьте в замес куриные яйца, перемешайте ингредиенты.

Маленькими частями добавьте к смеси разрыхлитель и просеянную муку, перемешайте компоненты руками.

Замесите эластичный ком, добавляете муку, чтобы тесто не липло к рукам.

Разрежьте кусок теста на 3 части – 1 маленькую и 2 равные из оставшегося сегмента. Малый ком заверните в пленку, уберите в морозильную камеру. Остальную заготовку поместите на холод на 30 минут.

Раскатайте из теста пласты, уложите на смазанный противень.

Распределите поверх заготовки варенье или джем, распределите равномерно по всей площади.

Замороженный кусок теста натрите на крупноячеистой терке, посыпайте сверху заготовки.

В заранее нагретой до 180 градусов духовку поставьте противень с венским печеньем на полчаса.

Готовую выпечку нарежьте прямоугольниками, подавайте в теплом виде к чаю.

Медовые плетенки

Домашняя выпечка на сметане с добавлением меда – это ароматное плетеное печенье, которое придется по вкусу взрослым и детям. На приготовление понадобится 40-50 минут.

Важное!

Для снижения калорийности рецептов используйте маложирные кисломолочные продукты, для сладости выпечки используйте в качестве начинок свежие ягоды и фрукты.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 30 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 220 г;
  • яйца куриные 0-1 категории – 2 шт.;
  • сода пищевая – на кончике ножа;
  • уксус столовый – 1-2 мл;
  • сахарный песок – 100 г;
  • сливочное несоленое масло – 35 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Отделите белок одного яйца в отдельную чашу. Желток и другое яйцо перемешайте с сахарным песком, взбейте в пену.

Добавьте размягченное сливочное масло в замес, размешайте до однородности.

Отправьте к массе сметану, продолжите перемешивание.

Погасите соду уксусом, отправьте к замесу.

Всыпайте маленькими частями муку, тщательно перемешивайте ингредиенты.

Раскатайте длинные пласты, нарежьте тесто на ленты.

Сплетите из заготовок плетенки, оформите из круглыми.

Уложите заготовки на смазанный противень или пергамент, смажьте взбитым белком.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Яблочное

Ароматное яблочное печенье, поданное на завтрак или встречу гостей, оставит только положительные отзывы. Аромат яблок и нежное тесто придется по вкусу взрослым и детям. Сладкие сорта фруктов позволят снизить количество сахарного песка.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 250 мл;
  • просеянная пшеничная мука – 420 г;
  • яйца куриные 0-1 категории – 1 шт.;
  • сахарный песок – 120 г;
  • яблоки – 5-6 шт.;
  • соль поваренная – по вкусу;
  • сливочное несоленое масло – 150 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Просеянную муку поместите в глубокую емкость, добавьте сахарный песок, посолите.

Растопите сливочное масло на медленном огне, влейте к сухой смеси, замесите тесто. Ком оберните пленкой, уберите на 50-55 минут в холодное место.

Яблоки помойте, почистите от сердцевины, кожуры, нарежьте на половины.

Тесто поделите на 10 частей, скатайте в шары, уберите в тепло на 15 минут.

Раскатайте каждую часть в круглые лепешки, уложите в центр часть яблока срезанной частью вверх.

Кайму теста оберните вокруг фрукта, соедините края между собой.

На смазанный противень уложите заготовки закрытыми краями вниз.

Смажьте поверхности желтком, посыпайте сахарной пудрой, проткните вилкой заготовки в 2-3 местах.

Выпекайте печенье при 180 градусах в течение получаса.

Овсяное

Печенье из овсяных хлопьев – это удачное решение, сочетающее в себе пользу, заряд энергии, приятный вкус. Используйте овсянку грубого помола, чтобы дать стимулировать работу кишечника. Время готовки – 30-40 минут.

Составляющие рецепта:

  • сметана жирностью 15-20% — 50 мл;
  • яйца куриные 0-1 категории – 2 шт.;
  • овсянка – 200 г;
  • сахарный песок – 40 г;
  • сливочное несоленое масло – 75 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

На медленном огне растопите сливочное масло, засыпайте сахарный песок, отправьте яйца, все тщательно перемешайте.

Добавьте сметану, высыпайте овсянку, дайте хлопьям набухнуть 7-10 минут.

На смазанный противень уложите сформированное печенье, выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Советы и рекомендации

Быстрые рецепты для приготовления домашнего печенья на сметане включают большое разнообразие вариантов сочетания продуктов. Чтобы порадовать домочадцев или гостей ароматной полезной выпечкой, проявляйте фантазию, добавляйте ягодные или фруктовые начинки.

Используйте полезные советы при приготовлении сметанного печенья своими руками:

  • замешивайте в тесто только свежую сметану. Чем жирнее кисломолочный продукт, тем вкуснее, но калорийнее получится выпечка;
  • простым и быстрым вариантом выпекания домашнего печенья является формирование изделий из готового теста (слоеного или песочного). Заморозьте небольшое количество заготовки, чтобы при необходимости быстро испечь вкусную самодельную выпечку;
  • чтобы сметанное печенье получилось пышным, используйте гашенную уксусом соду;
  • пеките закрытое печенье или рогалики. Внутрь укладывайте варенье, свежие ягоды и фрукты, джемы;
  • чтобы выпечка получилась с золотистой корочкой, смазывайте поверхность желтком.

Проявить свои кулинарные таланты помогут 10 рецептов вкуснейшего печенья на сметане на скорую руку. Подробные пошаговые алгоритмы с фото покажут нужную последовательность, упростят задачу при приготовлении, сделают процесс готовки проще. Сочетание различных начинок со сметанным тестом не оставит равнодушными взрослых и детей.

Легкий рецепт взбитых сливок | Allrecipes

Легкий рецепт взбитых сливок | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Easy Whipped Cream

% Дневная норма *

Белки: 1 г 2 %

Углеводы: 6.6G 2%

сахара: 5,2 г

жир: 11,2 г

насыщенный жир: 7,1 г 35%

холестерин: 35,6 мг 12%

Витамин A IU: 415.8IU 8%

Ниацин эквиваленты: 0,2 MG 2%

Витамин С: 0,3 мг 1%

Фолат: 2.9mcg 1%

Кальций: 35,2 мг 4%

Магний: 3,5 мг 1%

Калий: 43,1 мг 1%

Натрий: 17,8 мг. 1 %

калорий из жира: 102.2

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Easy Whipped Cream

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Easy Whipped Cream в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Для лучших взбитых сливок вам понадобится этот ингредиент

Кто-то назовет нас большими любителями взбитых сливок здесь, в основном. Другие сказали бы, что мы фанатики взбитых сливок. Некоторые могут даже заявить, что мы включаем взбитые сливки всегда и везде, где это возможно. Так что да, мы признаем это: мы любим взбитые сливки. Но то, что вы что-то любите, не означает, что вы не можете сделать это лучше (просто не пытайтесь делать это со своей второй половинкой).

Иногда кремового, слегка подслащенного и мягкого недостаточно. Иногда вам нужно добавить еще один аромат в спектр: Tang.

И откуда это? Сметана. Густой и терпкий, это наше секретное оружие, когда дело доходит до превращения взбитых сливок в 11, придавая яркость, которая делает вкус маслянистых, сладких десертов более освежающим. (Кроме того, сметана помогает сделать печенье в наших клубничных коржах такими легкими и нежными.)

Вот как улучшить взбитые сливки : Взбейте густые сливки в большой миске с помощью венчика (если вы сильный) или ручного миксера (если вы умелый), пока не начнут образовываться мягкие пики.(Если вы используете электрический взбиватель, постепенно увеличивайте скорость по мере того, как взбитые сливки густеют, чтобы избежать беспорядочного разбрызгивания). падают облачными волнами), добавляйте ¼ сметаны на каждые 1½ стакана густых сливок. Взбейте сметану, пока она полностью не смешается, но не продолжайте! Жесткие, перевзбитые сливки — печальное зрелище.

Клубника в ожидании взбитых сливок.

Фото Челси Крейг, Food

Теперь у вас есть миска, полная слегка острых, многомерных взбитых сливок, которыми можно посыпать все ягоды, пироги, булочки и пирожные, которые, надеюсь, попадут на ваш стол. в самое ближайшее время.

Взбитые сливки уже великолепны. Но ты заслуживаешь лучшего. Вы заслуживаете взбитых сливок с множеством.

Очень хороший повод приготовить взбитые сливки. Просто говорю.

Простые пирожные с клубникой

Вы можете приготовить этот классический летний десерт с любыми сезонными ягодами, которые вас зовут.

Посмотреть рецепт

Рецепт вкусной взбитой сметанной начинки Sweet Life

Это большинство может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Моя подруга Алиса только что написала свою первую кулинарную книгу под названием СОВЕРШЕННО-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ: 100 просто вкусных блюд для любого семейного праздника . Так же называется и ее блог.

Алиса — обычная мама, как и многие из нас, возит своих детей, пытается накормить их, но у нее также особый подход не только к своему наследию, но и к окружающим ее людям.

Мне было так весело читать книгу, потому что семья Алисы напоминает мне мою семью. (И мне не терпелось попробовать этот фантастический рецепт!)

Мне тоже нравится ее развлекательная философия.

Готовить для семьи и друзей — это для меня радость. Мне нравится, когда люди приходят и остаются на несколько часов, когда мы можем провести время, общаясь друг с другом за вкусной едой и разговорами. Я никогда не был тем, кто планирует комплексные меню или украшает обеденный стол замысловатыми цветочными центральными элементами, подходящей посудой и дополняющей стеклянной посудой на ножке.На самом деле у меня нет тонкого фарфора. Большую часть времени, когда мы устраиваем вечеринки, мы используем несоответствующие друг другу тарелки, чашки, посуду и коллекцию эклектичной сервировочной посуды. Для меня никогда не было важно устроить идеальную вечеринку. Речь идет о создании теплой и гостеприимной атмосферы, в которой гости чувствуют себя желанными гостями, а я и моя семья можем наслаждаться вечером без особого стресса. -Элис Курра

Я так думаю, Алиса. 🙂

Я снова и снова использую одну и ту же белую посуду и стаканы из долларового магазина.Люди, которые приходят, делают меня СЧАСТЛИВОЙ!

Как прошлой ночью. Я снова приготовила рецепт торта с клубникой и розмарином, но на этот раз оставила размер 9×13.




Смешайте розмарин в песочном печенье, свежую клубнику с нашего огорода и взбитую сметанную начинку Алисы (которую я увеличила втрое и не просеивала сахар) — это был десерт, за который можно умереть!

Я так рада представить вам кулинарный блог Алисы, а также ее новую книгу, которая только что поступила в продажу! В нем очень легко ориентироваться, он такой практичный, а также включает в себя ее собственные красивые фотографии!

Алиса пишет: «Простой подход к еде — это та же философия, что и в моем блоге о еде, Savory Sweet Life.

У вас есть секретный ингредиент, который вы включаете при приготовлении взбитых сливок?

[распечатать_это]

 

Рецепт: взбитая сметанная начинка {ReluctantEntertainer.com}

Краткий обзор : Добавьте немного сметаны для пикантности, и вы получите идеальную начинку для незабываемого торта. Рецепт из «Сладкой сладкой жизни» от Элис Курра. Чтобы включить его в свой рецепт песочного пирога с розмарином, я утроил этот рецепт для сковороды размером 9 × 13.

Ингредиенты
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/4 ч. л. чистый экстракт ванили
  • 1/2 стакана сахарной пудры, просеянной
  • 1/2 стакана сметаны
Инструкции
  1. С помощью ручного или стационарного миксера взбейте густые сливки и ванильный экстракт на средне-высокой скорости до образования устойчивых пиков. Выключите миксер и добавьте сахарную пудру и сметану. Снова включите миксер на самую низкую скорость и перемешивайте в течение 1 минуты.Затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 1 минуту.
  2. Храните крем в холодильнике до момента использования.
  3. Для песочного торта RE используйте сливки непосредственно перед подачей на стол, затем добавьте ягоды.

Время подготовки: 10 минут

Количество порций (выход): 6

[/print_this]

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

Ты умеешь взбивать сметану?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Сметана. Густой и терпкий, это наше секретное оружие, когда дело доходит до взбитых сливок до 11, придавая яркость, которая делает маслянистые, сладкие десерты более освежающими. … Взбивайте сметану, пока она полностью не смешается, но не продолжайте! Жесткие, перевзбитые сливки — печальное зрелище.

Можно ли взбить сметану?

Сметану можно взбить, но такого же объема не получится, особенно если она менее жирная.Если вы добавите чайную ложку ванильной пасты/экстракта и немного сахарной пудры, это будет похоже на смесь подслащенных взбитых сливок и крем-фреш. Если то, что вы печете, довольно сладкое, это может очень хорошо сочетаться.

Можно ли взбить сметану до жестких пиков?

Смешайте сливки, сахар, сметану и ваниль в средней миске. Используйте электрический миксер , чтобы взбить до жестких (но не зернистых) пиков. Охладите до использования. Использовать в течение одного дня.

Является ли сметана взбитыми сливками?

Сметана — это сливки, похожие на свежие сливки, но сквашенные и загущенные бактериальными культурами , тогда как взбитые сливки — это жидкие сливки, содержащие от 30% до 36% молочного жира.

Нужно ли взбивать сметану?

1 Ответ. Сметана не взбивается, как взбитые сливки .

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Что будет, если взбить сметану?

Сметана. Густой и терпкий, это наше секретное оружие, когда дело доходит до взбитых сливок до 11, придавая яркость, которая делает маслянистые, сладкие десерты более освежающими . … Взбивайте сметану, пока она полностью не смешается, но не продолжайте! Жесткие, перевзбитые сливки — печальное зрелище.

Сколько времени взбивается сметана?

Перед взбиванием убедитесь, что густые сливки и сметана остыли. 1. С помощью стационарного миксера с венчиком взбейте все ингредиенты на средне-низкой скорости до образования пены, около 1 минуты. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков, 1–3 минуты .

Как загустить сметану?

Процеженную сметану влить в миску, перемешать ложкой. Вмешивать муку по ложке за раз, пока сметана не приобретет желаемую консистенцию.Мука быстро загустит сметану, не образуя комочков. Вкус сметаны останется прежним.

Как загустить сметанную глазурь?

Используйте тапиоку, кукурузный крахмал или крахмал аррорута .

Снимите с плиты, как только глазурь начнет густеть. Кукурузный крахмал, вероятно, является наиболее популярным крахмалом для глазури, так как он имеет слабый блеск, слабый вкус и хорошо сочетается с молочными продуктами.

Можно ли заменить Cool Whip сметаной?

Взбейте холодные густые сливки до средних пиков, затем добавьте равное количество сметаны .Подсластите, посолите и приправьте по желанию. Не думайте, что вы можете смешать сметану и сливки вместе, а затем взбить их.

Почему сметана стабилизирует взбитые сливки?

Держите все, что связано с приготовлением взбитых сливок — миску, сливки, венчик — как можно более холодными. Но оказывается, что добавление небольшого количества кислоты может помочь, как и добавление небольшого количества дополнительного жира. Бинго: сметана содержит как кислоту, так и жир , поэтому она помогла стабилизировать взбитые сливки.

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Можно ли взбивать нежирный крем-фреш?

Определенно можно приготовить взбитые сливки из обезжиренных сливок. … Видите ли, взбитые сливки получаются именно такими, как вы хотите, когда сливки, которые вы используете, содержат более 30% молочного жира. Более 30%, и вы сможете быстрее привести его в форму, и он будет дольше держать форму.

Можно ли взбить сметану?

Чтобы взбить крем-фреш, действуйте так же, как и со взбитыми сливками: убедитесь, что они хорошо охлаждены , используйте охлажденную металлическую чашу и венчики или венчик и просто взбивайте до образования мягких пиков.… Это загустевшая, но все еще мягкая текстура, которая позволяет вам красиво намазать ее на блюдо, но она не превратится в кремообразную массу.

Что можно использовать вместо сливок?

10 лучших заменителей густых сливок

  1. Молоко и масло. …
  2. Соевое молоко и оливковое масло. …
  3. Молоко и кукурузный крахмал. …
  4. Половина и масло. …
  5. Шелковый тофу и соевое молоко. …
  6. Греческий йогурт и молоко. …
  7. Сгущенное молоко.…
  8. Творог и молоко.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Разница между сметаной и взбитыми сливками (с таблицей)    – Спросите любую разницу

Хотя и сметана, и взбитые сливки являются побочным продуктом молока и сливок, между ними существуют огромные различия, и их не следует путать. Они различаются по способу приготовления, вкусу, текстуре, жирности и содержанию воздуха, а также предпочтительны для использования в различных видах блюд .

Сметана и взбитые сливки

Основное различие между сметаной и взбитыми сливками заключается в том, что они были приготовлены в процессе приготовления, что придает им характерный вкус и текстуру. Сметана готовится путем ферментации обычных сливок для выделения молочной кислоты и превращения их в скисшие, а взбитые сливки — это обычные сливки, которые были взбиты, чтобы уловить воздух и стать воздушными.

Сметана – это сливочный продукт. Его также часто называют кремом европейского типа.Он имеет более мягкий вкус, чем сливки, и его часто подают с мексиканскими и юго-западными блюдами. Он сделан из молока, которое ферментировано и подслащено. Когда приходит время сгущать сметану, это делает жир в сливках.

Сливки для взбивания или взбитые сливки представляют собой просто густые жидкие сливки, состоящие из молока, которое было взбито вручную, венчиками или маслобойками, чтобы уловить воздух и сделать его пушистым и полутвердым, пока он не образует жесткие пики в контейнере, в котором он находится. Быть взбитым в.

Сравнение таблицы между сметаной и взбитой сливкой

8

9

3 9032 сметана

3 взбитыми сливками

2
сделаны Сметана по процессу ферментации. Взбитые сливки производятся механическим способом взбивания.
Вкус Сметана известна своим острым вкусом. Взбитые сливки по вкусу очень похожи на обычные сливки, но имеют воздушную текстуру.
Содержание жира Сметана содержит небольшой процент жира, но в основном воду Взбитые сливки содержат высокий процент жира и мало воды
Содержание воздуха Сметана обычно гуще и содержит немного процент задержанного воздуха. Обычно легче, чем сметана, из-за высокого процента захваченного воздуха.
Популярно В Сметана популярна в средиземноморской и мексиканской кухнях. Взбитые сливки славятся выпечкой и глазурью.

Что такое сметана?

Сметана – это, по существу, сквашенные сливки. Обычно его готовят, позволяя сливкам бродить, прежде чем их взбивают в масло, а затем сквашивают.Было обнаружено, что сметана является вкусной начинкой и используется во многих блюдах и рецептах. Когда вы готовите сметану, важно поддерживать прохладную температуру и не забывать снижать температуру ингредиентов, прежде чем взбивать их.

т богат молочной кислотой, которая придает продукту кислый вкус. В некоторых частях мира сметана используется в качестве кулинарного ингредиента для придания вкуса различным продуктам. Сметана — это ингредиент, который также можно использовать с картофелем, рыбой и различными видами мяса.Сметану следует хранить в холодильнике, чтобы она не испортилась.

Хотя сметана является вкусной добавкой ко многим блюдам, она также является распространенным ингредиентом многих традиционных блюд. Его используют как в сладких, так и в соленых блюдах. Консистенция похожа на сливочный сыр, но с острым вкусом.

Сметана — это молочный продукт, который можно использовать в качестве ингредиента для приготовления пищи и выпечки. Вы можете испечь торты и печенье с ним или даже использовать его в пикантных блюдах, таких как супы и соусы.Вы можете приготовить сметану дома с пахтой и небольшим количеством уксуса.

Что такое взбитые сливки?

Сливки для взбивания представляют собой сливочное вещество, которое образуется при воздействии на сырое молоко высокого давления. Этот процесс приводит к тому, что крем становится намного гуще и захватывает больше воздуха. На этом этапе его называют взбиванием сливок. Его готовят с помощью взбивающих сифонов или маслобойок для взбивания густых сливок и других ингредиентов, которые делают их густыми. Сливки можно взбить самостоятельно или купить уже взбитые.

Он используется в нескольких различных продуктах питания и был создан для замены ранее использовавшихся яичных белков. Для его взбивания требуется инструмент, называемый венчиком, который вращается круговыми движениями. Это приводит к тому, что взбитые сливки превращаются из жидких сливок в густые.

Сливки для взбивания — это молочный продукт, который можно использовать для обогащения вкуса пищи. Обычно с содержанием жира около 30 процентов это обычный молочный продукт, который используется для приготовления самых разных блюд.Вы можете использовать его для приготовления десертов и придания кремообразности соусам. Можно даже взбить его в глазурь.

Чтобы приготовить взбитые сливки в домашних условиях, вам понадобятся две чашки густых сливок и две столовые ложки сахара. Положите сливки и сахар в миску и перемешайте до образования жестких пиков. Взбитые сливки — это популярная специя, которая используется в основном в десертах и ​​может использоваться в качестве начинки для различных видов печенья, пирогов и многого другого.

Основные различия между сметаной и взбитыми сливками
  1. Сметана гуще и содержит меньше воздуха, тогда как взбитые сливки тоньше и содержат больше воздуха.
  2. Сметана производится из кисломолочных сливок, что придает ей вкус, отличный от вкуса обычных сливок. Взбитые сливки, которые также называют густыми сливками, представляют собой молочный продукт, при котором сливки загустевают медленнее; однако у него нет другого вкуса.
  3. По сравнению со сметаной взбитые сливки легче и в них взбито больше воздуха, поэтому они имеют пышную текстуру.
  4. Сметана обычно содержит менее 10 процентов молочного жира. С другой стороны, взбитые сливки содержат 30 процентов молочного жира.
  5. Сметана используется в качестве начинки для таких продуктов, как начос, тако и даже смазывается печеным картофелем. С другой стороны, взбитые сливки используются для десертов, а также для начинки некоторых блюд.

Заключение

Кроме того, взбитые сливки обычно имеют более длительный срок хранения, а сметану можно хранить только при низких температурах, чтобы она не испортилась. Сметана в основном используется в качестве добавки в кулинарии, а взбитые сливки используются в десертах и ​​тортах.Важно знать разницу между двумя кремами, поскольку их замена между блюдами может изменить вкус каждого из них.

Когда дело доходит до молочных продуктов, может возникнуть большая путаница, когда речь заходит о разнице между сметаной и взбитыми сливками. Оба являются молочными продуктами, но они очень разные. Самая большая разница — это консистенция. Сметана тяжелая и густая, а взбитые сливки легкие и пушистые.

Список литературы
  1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=MnG50g_P0VUC&oi=fnd&pg=PA235&dq=sour+cream&ots=ObQbgclZef&sig=zMLMzvQRmOCcDJTtG6EUwWu3otI
  2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1130&context=foodmicrostructure https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=9h9dnGz7aP0C&oi=fnd&pg=PA61&dq=whipped+cream+and+sour+cream+shelf+life&ots=612tA5kYNB&sig=7ED6G2sYsgruseYIWMzWlNEyClM

N Sum Cream the Rice Cream Слово

Делиться заботой!

Если вы ищете отличный ароматный гарнир к еде на этой неделе, этот Рис со сметаной — рецепт, одобренный детьми.Легко взбивается, наполнен ароматом и вкусен в разогретом виде. Все то, чем должно быть хорошее блюдо из риса!

 

 

Я не встречал ни одного человека, который бы не любил мексиканскую кухню. Я думаю, мы все можем согласиться, что это просто очень вкусно. Вы никогда не ошибетесь, выбрав Sweet Pork Tacos или эти 20-минутные энчилады , которые можно подавать к рису!

Одна из самых больших частей любого мексиканского блюда – это рис. Рис является важной частью еды, и если есть выбор, ароматный рис, такой как этот рис со сметаной, всегда должен побеждать простой скучный рис.

Этот рис не только очень вкусный, но и идеально подходит для остатков еды. Вам не обязательно есть его только один раз на ужин, но почему бы не взять его на обед или не сохранить, когда вам понадобится хорошая миска риса. Он будет хорошо храниться в вашем холодильнике до 5 дней. Достаточно времени, чтобы насладиться им не один раз.

 

 

Как приготовить сметанный рис:

Приготовить мексиканский рис со сметаной очень просто, и он быстро станет одним из основных продуктов на вашем обеденном столе.Как и в большинстве рецептов, которые заставляют вас хотеть большего, есть несколько вещей, которые вам понадобятся. Вот восемь ингредиентов, которые вам понадобятся:

 

  • Куриный бульон: Одна банка куриного бульона имеет большое значение в этом невероятном рецепте риса со сметаной.
  • Рис: Не может быть мексиканского сметанного риса без риса! Я рекомендую использовать рис Жасмин, хотя подойдет любой.
  • Сметана: Придает характерный вкус и кремовую текстуру.Сметана делает все лучше.
  • Зеленый чили: Они придадут рису легкий пикантный вкус.
  • Сыр Монтерей Джек: Кто не любит добавлять сыр во все подряд. Сыр не является обязательным для вашего рецепта, но мы всегда включаем его.
  • Кукуруза: Кукуруза просто хороша для вас! Почему бы вам не добавить его?
  • Кинза: Это придаст рису пикантный вкус.
  • Соль: Соль усиливает вкус и подходит ко всему.

 

 

Советы для профессионалов:
  • Если вы готовите Сливочный цыпленок Энчиладас с рисом, используйте большую кастрюлю и положите энчилады поверх риса для приготовления. Превратите свой ужин в блюдо из одной кастрюли. Меньше блюд для вас, чтобы сделать.
  • Если вам нужен заменитель куриного бульона, вы можете использовать банку овощного бульона, и ваши конечные результаты будут такими же хорошими.
  • Вы также можете заменить куриный бульон равным количеством воды и кубиком куриного бульона.
  • Если вы хотите, чтобы рис был более ароматным, добавьте немного приправы для тако, и это должно помочь.
  • Если вам нужен более быстрый вариант, просто используйте рис быстрого приготовления.

 

 

Можно ли вместо сметаны приготовить сметанный рис с греческим йогуртом?   

Да, вы можете приготовить сметанный рис с йогуртом. Греческий йогурт — более здоровая альтернатива сметане и самый распространенный ее заменитель.Если вы используете йогурт в своем рецепте риса, используйте такое же количество йогурта, как и сметаны.

Можно ли заморозить сметанный рис?  

Да, сметанный рис можно заморозить. Рис лучше всего замораживать сразу после приготовления. Дайте рису остыть, а затем поместите его в герметичный контейнер, и все готово. Замораживание риса продлевает срок его хранения с 4-5 дней до 4-5 месяцев. Просто разогрейте в микроволновке и наслаждайтесь!

 

 

Можно ли приготовить сметанный рис с коричневым рисом?

Да, коричневый рис отлично подходит для приготовления сметаны.Коричневый рис — это цельное зерно, которое является здоровой альтернативой обычному белому рису. Использование коричневого риса по-прежнему даст вам вкусный мексиканский рис, который вы можете использовать для любой еды.

Коричневый рис обычно требует более длительного времени приготовления, поэтому следуйте инструкциям на упаковке.

 

 

Можно ли сделать это с цветной капустой?

Да, вы, безусловно, можете использовать цветную капусту для сметанного риса. Рисовая цветная капуста, в отличие от белого риса, не впитывает влагу ингредиентов, что приводит к другой текстуре.Рисовая цветная капуста немного более пресная, чем обычный рис, поэтому убедитесь, что вы хорошо приправляете рис.

 

 

Рис со сметаной можно сочетать практически со всем, что вы видите. Но если вы ищете что-то, что можно сочетать со сметанным рисом, эти рецепты — одни из моих любимых Основные блюда :

 

 

Гарнир из риса может стать разницей между хорошей и отличной едой. Особенно, когда речь идет об ужине в мексиканском стиле.На мой взгляд, рис может быть лучшей частью всей еды.

Этот рецепт риса со сметаной является любимым семейным рецептом, который подается с различными блюдами, вдохновленными мексиканской кухней. Если вы ищете уникальный и ароматный гарнир, который не является традиционным мексиканским рисом, попробуйте его сегодня вечером!

 

Время приготовления 50 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 1 банка (14 унций) куриного бульона
  • 1 чашка сырого риса — нам нравится Жасмин (НЕ МИНУТНЫЙ РИС — см. примечания)
  • 1 стакан сметаны
  • 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
  • 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек
  • 1 банка (15.25 унций) кукурузы, высушенной или 2 чашки свежей (желтой или белой)
  • 1/4 стакана кинзы, нарезанной
  • 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350*F
  2. В большой кастрюле доведите до кипения рис и куриный бульон.
  3. Как только рис закипит, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 20 минут.
  4. Опрыскайте квадратную форму для запекания 8×8 антипригарным спреем, отложенным в сторону.
  5. Когда рис будет готов, весь куриный бульон впитается.
  6. Выключите горелку и поставьте кастрюлю на холодную конфорку.
  7. Добавьте к рису сметану, зеленый перец чили, 1/2 стакана сыра Монтерей Джек, кукурузу и кинзу. Хорошо перемешать.
  8. Приправить солью и снова перемешать.
  9. Вылейте рисовую смесь в подготовленную форму для запекания и посыпьте сверху оставшейся 1/2 стакана сыра.
  10. Выпекать без крышки 30 минут. Сыр станет пузырчатым и слегка подрумянится.
  11. Подавать немедленно!

Примечания

СОВЕТ: один из наших читателей оставил этот комментарий ниже! Отличный совет для тех, кто хочет использовать Minute Rice вместо обычного риса.
«Я сделал это с мелким рисом. Я просто приготовил рис, как было сказано, а затем добавил его в миску с другими ингредиентами и готовил, пока сыр не расплавился! Большое спасибо!!!»

Информация о пищевой ценности:

Выход:

9

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 192 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 27 мг Натрия: 181 мг Углеводов: 21 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 6 г

Первоначально опубликовано: 5 мая 2014 г.

Фото и текст Обновлено: 13 августа 2020 г.

 

Делиться заботой!

Можно ли заморозить сметану? (Фото до и после)

Сметану можно заморозить, но i t сильно отделяется после оттаивания и используется только в вареных или запеченных блюдах .Для других целей лучше использовать свежую сметану.

Процесс заморозки очень прост, но прежде чем вы начнете, вам нужно составить план того, как вы собираетесь использовать крем после разморозки.

Я подробно рассмотрю эти темы в этом руководстве. Это для вас, если вы хотите узнать о:

  • как заморозка влияет на сметану (включая фото до и после)
  • как заморозить этот молочный продукт (если вы решите это сделать)
  • способы разморозки сметаны
  • какие рецепты можно использовать размороженную сметану сливок в
  • советы по приготовлению размороженной сметаны в ваших рецептах

Заинтересованы? Пойдем.

Подготовка к заморозке сметаны

Можно ли заморозить сметану?

Короткий ответ: да, но только если вы используете его в приготовленных или запеченных рецептах . Замораживание сильно меняет текстуру сметаны, и эти изменения делают ее непригодной для многих блюд. Но для многих рецептов, связанных с приготовлением пищи или выпечкой, возникающее разделение не имеет большого значения.

Вот в чем суть.

О том, какие блюда можно приготовить из замороженной и размороженной сметаны, я расскажу далее в статье, а также дам несколько советов.А пока давайте сосредоточимся на том, как замораживание влияет на сметану.

Во-первых, производители молочных продуктов не рекомендуют замораживать сметану. Вот что говорит Daisy Brand о заморозке своей продукции (DA):

.

Не замораживайте сметану и творог, так как это может отрицательно сказаться на сливочной текстуре и полностью натуральном вкусе продукта.

Дейзи Брэнд

Маслозавод Green Valley соглашается (GV):

Мы не рекомендуем замораживать безлактозный йогурт, кефир, сметану и сливочный сыр.

Сыроварня Green Valley

И они правы. Замораживание влияет на консистенцию сметаны. После оттаивания вместо гладкой текстуры, к которой вы привыкли, она становится зернистой и разделенной.

Вот сравнение свежей сметаны с размороженной:

Сметана: свежая и размороженная вблизи

Можно ли исправить отстоявшуюся сметану, размешав ее?

Не совсем так. Можно размешать ложкой или даже пропустить через блендер, но это будет не совсем то же самое.Это будет выглядеть лучше, но если вы подойдете немного ближе, вы увидите, что это совсем не то, что было до заморозки.

Вот о чем я говорю:

Предупреждение

Использование замороженной и размороженной сметаны в соусе или начинке не рекомендуется. Они не будут ни красивыми, ни вкусными. Для них используйте свежую сметану.

Однако вы не обречены.

Как я уже упоминал, этот молочный продукт прекрасно сочетается со многими приготовленными и запеченными блюдами . Это потому, что в этих блюдах вы смешиваете его с кучей других ингредиентов, а затем готовите все это, снова меняя его текстуру.

Например, вот миска с тестом для блинов, в которое я добавляла размороженную сметану:

Тесто для блинов на размороженной сметане

Выглядит совершенно нормально, не так ли? И блины, которые я приготовила, тоже были на высоте.

Все, что вам нужно, это один или два рецепта, в которых вы можете использовать сметану в своем репертуаре. Вот и все.

И если у вас их сейчас нет, не беспокойтесь. Я дам вам несколько идей позже в статье.

Как заморозить сметану

Этот процесс очень прост и занимает всего пару минут.Вот как это происходит:

Время подготовки 5 минут

Время заморозки 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Инструкции

  1. Перемешайте сметану венчиком, чтобы она стала однородной.
  2. Разделите продукт на порции. Если вы не собираетесь использовать все остатки в одном блюде, разделите их на несколько порций.Если вы уже спланировали, как будете использовать размороженную сметану, порционирование очень простое. Если нет, используйте меньшие, чтобы у вас не было остатков. Каждая порция помещается в отдельный контейнер или кубик в формочке для кубиков льда или в форме для кексов.
  3. Заморозить сметану. Положите все в морозилку. Если вы выбрали герметичные контейнеры, то все. Если вы выбрали кубики, оставьте лоток в морозильной камере, пока молочный продукт не замерзнет.
  4. (Если не используются контейнеры) Переложите замороженные кубики в пакет или контейнер для заморозки. Когда сметана замерзнет, ​​переложите шарики в пакет или контейнер, чтобы освободить поднос и место в морозильной камере. Поместите пакет обратно в морозильную камеру.
Сметана готова к заморозке

Как разморозить сметану

Что касается разморозки сметаны, то есть несколько вариантов. Давайте исследовать.

Размораживание в холодильнике

Размораживание в холодильнике — самый безопасный способ размораживания любого молочного продукта.

В зависимости от ваших порций, это может занять от 2 часов для маленьких кубиков до 8+ часов для больших контейнеров.Самый простой способ — сделать это на ночь.

Чтобы немного ускорить процесс и убедиться, что ваша сметана полностью разморозилась утром, поставьте контейнер в миску с чуть теплой водой.

Вот о чем я говорю:

Размораживание сметаны в воде: настройка

Разморозка на прилавке

Этот метод никто не рекомендует, и я тоже. Если оставить замороженную сметану при комнатной температуре на длительное время, бактерии быстро распространятся.

Это нехорошо.

При этом я уверен, что я не единственный, кто разморозил что-то на прилавке из-за нехватки времени.

Если вы спешите, поместите контейнер или пакет с замороженной сметаной в кастрюлю с теплой водой и оставьте на столе. Использование горячей воды здесь не сильно ускорит процесс.

Для дальнейшего ускорения процесса вы можете:

  • меняйте воду, когда она становится ледяной
  • перемешивайте содержимое контейнера примерно каждые 20 минут

Опять же, вы делаете это на свой страх и риск.

Добавить в замороженном виде

Если у вас есть хоть какая-то еле теплая жидкость (например, при варке супа), можно бросить замороженную сметану прямо в кастрюлю и дать ей там оттаять. Так он разморозится гораздо быстрее.

Это ваше последнее средство. Всякий раз, когда вы можете, разморозьте эту сметану перед ее использованием.

Примечание

Замороженная и размороженная сметана разделены, так что вам не нужно беспокоиться о том, что она свернется при приготовлении – она всегда будет сворачиваться.

Сливочный суп со сметаной, готовый к употреблению

Использование размороженной сметаны

Существуют сотни рецептов, в которых отлично подойдет замороженная и размороженная сметана.Поэтому я не даю ссылок на конкретные рецепты, а даю вам список идей.

Имея этот список, все, что вам нужно сделать, это погуглить «рецепт сметаны [идея]», чтобы найти множество вариантов на выбор.

Вот они:

  • Блинчики (классическое использование оттаиваемых молочных продуктов)
  • кексы
  • Casseroles
  • Casseroles
  • супы
  • медленные плита тушники и др.
  • Пироги ( Помните, что начинки требуют свежей сметаны

    , если вы видели моя статья о замораживании густых сливок, вы, вероятно, знакомы с некоторыми из них.

    Совет

    . Не расстраивайтесь, если что-то не получается. Вместо этого перейдите к следующему рецепту и попробуйте. Вы должны найти несколько отличных в кратчайшие сроки.

    Добавление размороженной сметаны в суп

    Советы по использованию размороженной сметаны

    Вместо того, чтобы дать вам общий совет «использовать в приготовленных блюдах», я хотел бы дать вам несколько советов. Это должно помочь вам с самого начала использовать замороженную и размороженную сметану.

    Давайте погрузимся прямо сейчас.

    Используйте его в рецептах, с которыми вы знакомы

    Попробуйте рецепт хотя бы раз со свежей сметаной, прежде чем делать его с размороженной. В идеале вы хотите знать все тонкости блюда, но это не всегда возможно.

    Приготовив его хотя бы один раз из свежих ингредиентов, вы сможете понять его суть. Вы узнаете, чего ожидать на каждом этапе, и это пригодится, если вам нужно устранить неполадки при использовании размороженной сметаны.

    Также, если блюдо получится перебором, нельзя винить в этом размороженную сметану.

    Обратите внимание на текстуру

    Размороженная сметана отделяется и далеко не такая густая, как свежая (на удивление, с замороженным творогом работает наоборот). Это может быть проблемой , если текстура вашего блюда сильно зависит от сметаны .

    Например, при приготовлении блинов вы обычно хотите, чтобы тесто имело определенную густоту. Если он жидкий, то блины получатся тонкими.

    Я не возражаю против этого, но если вам нравятся толстые и пышные оладьи, вам, возможно, придется исправить тесто на полпути, добавив больше муки или добавив меньше сметаны.

    Поэтому я не могу не подчеркнуть, что вы должны ознакомиться с рецептом, прежде чем использовать в нем размороженную сметану.

    Блинчики на размороженной сметане, вроде плоские, но это мой минус, что мало муки добавила

    Обратите внимание на внешний вид

    В супах, тушеных блюдах и картофельном пюре могут появиться видимые белые сухие вещества молока из отделенной сметаны. Это не замороженная рикотта, которая выглядит совсем как свежая. И сколько бы вы не перемешивали блюдо, они наверняка не исчезнут.

    Вот как это выглядит в картофельном пюре, которое я сделал для своей статьи о заморозке пахты:

    Сухие вещества пахты в картофельном пюре

    Если вы не возражаете против нескольких белых точек здесь и там, это не проблема. Но если вы хотите удивить кого-то своей едой, наверное, лучше использовать свежую сметану.

    Сделайте большую партию и заморозьте остатки

    Вместо того, чтобы замораживать сметану, оставшуюся от того, что вы готовили, подумайте о том, чтобы приготовить большую порцию и заморозить остатки.Или взбить другое блюдо из того, что осталось, и заморозить.

    Например, если вы готовите блины, используйте всю емкость для сметаны, чтобы сделать больше теста. Затем вы можете либо заморозить тесто для блинов, либо приготовить блины и заморозить их.

    То же самое работает для тушеных блюд, запеканок и т.п. Только следите за тем, чтобы блюдо хорошо застыло.

    Этот совет отлично подходит для всех ленивых людей (включая ваших покорных слуг), потому что он экономит время и энергию.У вас гораздо больше шансов взять готовую еду из морозилки, чем приготовить что-нибудь с этой замороженной сметаной.

    Таким образом, вы не будете месяцами держать контейнер или кубики в морозильной камере и чувствовать себя виноватыми за то, что не используете их.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.