АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Икра толстолобика — что приготовить из икры

Толстолобик – популярная в приготовлении рыба. Вы начинаете разделывать свежепойманную рыбу, и вдруг обнаруживаете внутри икру. выбрасывать? Ни в коем случае! Из нее можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Икру можно не только засолить. Её можно пожарить, например. В качестве закуски из икры можно сделать рыбный соус, заправку для салата или масло для бутербродов. А еще котлеты, оладьи, начинку для блинов и так далее.

В этом материале мы рассмотрим блюда из икры толстолобика рецепты приготовления в домашних условиях.

Икра как основная закуска

Как сказано выше, икру можно посолить. Если нравится соленая икра толстолобика – рецепт соления несложный. Понадобится свежая икра, соль каменная, лавровый лист и вода.

Сначала нужно удалить мешочки, в которых икра содержится, для этого аккуратно перетираем икру через сито с диаметром отверстий немного превышающих диаметр икринок.

Мы будем использовать рассол. Ставим кастрюльку с водой (1,5-2 литра) на огонь, всыпаем 60-70 г соли, бросаем 3 листика лаврового листа и доводим до кипения. Вскипевшим рассолом заливаем нашу икру (это количество рассола применяется для засолки 0,5-1 кг икры).

Первые несколько минут постоянно помешиваем. Затем отставляем в сторону и даем остынуть.

Как рассол остынет, икру процеживаем, для этого подойдет медицинская марля. Слегка смачиваем полотно, укладываем его в дуршлаг, а тот ставим над миской, куда будет стекать лишняя жидкость. Икру в рассоле еще раз хорошенько размешиваем, чтобы икринки всплыли, и выливаем в марлю.

Сворачиваем из марли мешочек и ждем, пока вся жидкость не стечет. Готовую икру толстолобика домашнего посола перекладываем из марли в посуду для хранения.

Еще один способ посолить дома икру

А вот по такому рецепту, если икры очень много, соленого продукта можно заготовить впрок. В посуде с хорошей герметизацией икра хранится до 3-4 месяцев. Для желающих знать, как еще готовится икра толстолобика рецепт соления в этом случае следующий.

В предыдущем способе посола мы использовали рассол (мокрый посол), в этот раз прибегнем к технологии сухого посола. В стеклянную тару емкостью 1000 мл помещаем выпотрошенные из мешочков икринки. Насыпаем в банку 17 г соли.

Накрываем крышкой и ждем, пока в банке не появится жидкость.

Образовавшийся рассол сливаем и повторяем процедуру еще несколько раз (пока икринки не приобретут золотистый оттенок). Обратите внимание, в отличие от красной икры, икра толстолобика мелкозернистая, так что для просола много времени ей не понадобится.

Готовую икру раскладываем по маленьким баночкам с герметичными крышками, заливаем подсолнечным маслом.

А если не солить, как еще подать икру к столу?

По набору ингредиентов блюда из икры толстолобика рецепты похожи. И все же каждая хозяйка стремится сделать все по индивидуальному вкусу. Кстати, из этого продукта, в отличие от калорийной соленой икры, можно приготовить вполне диетическое кушанье.

Будем готовить икру толстолобика на овощной подушке в рукаве (запекаем в духовке). Как добыть икру из мешочков, мы уже знаем. Так что пока отставим её в сторону. Одну луковицу и одну морковь чистим и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – слайсами.

Включаем духовку на 180 градусов.

Берем рукав для запекания. Помешаем овощи в рукав – делаем «подушку». Теперь наша икра: продукт солим, добавляем специи и пряности по вкусу, аккуратно перемешиваем. Готовую смесь выкладываем в рукав поверх овощей. Скрепляем края пекарского рукава специальными бумажными клипсами.

Противень с «конфеткой» отправляем на полчаса в духовку. Это все готовая икра толстолобика – что приготовить еще из этой рыбы, смотрите на нашем сайте.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

Способы приготовления толстолобика — Энциклопедия рыб

Способов приготовления толстолобика – масса. Все зависит только от вашей кулинарной фантазии и потенциала. Мы собрали для вас самые популярные рецепты и те способы приготовления, которые удостоились самых восторженных отзывов.

Как приготовить толстолобика с помидорами, белым вином и шампиньонами?

Изысканное блюдо из рыбы, с добавлением хорошего вина и свежих овощей, – что может быть лучше для прекрасного ужина? Что нам понадобится? Для приготовления блюда не обойтись без самого толстолобика, белого вина, шампиньонов, лука, помидоров и чеснока.

  • первый этап – это тщательная мойка рыбы. Аккуратно убираем из туши все внутренности;
  • солёную и перченую рыбу обваливаем в муке;
  • лук режем мелкими кусочками, после чего жарим на сковородке;
  • выкладываем рыбу на сковороду и ждем, пока она приобретет золотистую корочку;
  • чистые шампиньоны режем и отправляем к толстолобику;
  • помидоры избавляем от семечек и кожи, крошим и выкладываем к толстолобику с шампиньонами;
  • последние штрихи: добавляем к ароматному блюду белое вино и чеснок;
  • тушим и в это же время наслаждаемся потрясающим запахом!

Как приготовить нежнейшего толстолобика с рисом?

Это блюдо – довольно простое и быстрое в приготовлении – покорит ваших гостей и станет украшением праздничного стола. Итак, согласно рецепту, нам понадобится 500 г толстолобика, 50 г риса, чеснок и лук.

  • хорошо промытого толстолобика делим на одинаковые куски. Каждый нужно посолить и поперчить;
  • рис варим до полной готовности;
  • лук обжариваем;
  • лук, обжаренный до золотистой корочки, опускаем в кастрюлю, туда же кидаем рис, два растертых зубчика чеснока и петрушку;
  • наверх укладываем куски толстолобика, которые заливаются водой;
  • накрываем кастрюлю крышкой;
  • в течение 10 минут готовим блюдо на сильном огне, далее огонь убавляем и ждём, пока рыба «дойдет».

Как сварить солянку из толстолобика?

Наваристый ароматный суп – прекрасная идея для незабываемого обеда. Итак, какие основные ингредиенты нам понадобятся: 100 г толстолобика, 100 г репчатого лука и 250 г соленых огурцов. Кроме того, необходимо запастись сливочным маслом, маринованными сливами, томатной пастой, сельдереем и лимоном.

  • рыбу делим на кусочки;
  • готовим рыбный бульон и ждем, пока он закипит;
  • добавляем в бульон сельдерей, пассерованный лук и томатную пасту;
  • соленые огурцы режем ломтиками и также отправляем в бульон;
  • варим суп на медленном огне в течение 8 – 10 минут.

Каждую порцию подаем с любовью! Добавляем в каждую тарелку кусочки рыбы, ломтика лимона и маринованные сливы. По желанию можно украсить блюдо зеленью.

Как нафаршировать толстолобика?

Толстолобик будет таять во рту, если правильно его фаршировать. Нам нужно вооружиться следующими ингредиентами ­– самим толстолобиком, луком, двумя яйцами, растительным маслом и сахаром. Для ароматного бульона нам понадобятся лук и «лаврушка».

Итак, приступаем к готовке:

  • рыба тщательно очищается от чешуи. У крупного толстолобика снимаем кожу, аккуратно отделяя её от мякоти. Если толстолобик небольшой, сначала нарезаем его на кусочки и с помощью ножа отделяем ребра и хребтовые кости.
  • готовим фарш. Через мясорубку пропускаются сначала пассерованный лук, потом – лук сырой, затем – филе рыбы. В получившийся фарш отправляем яйца, специи и чайную ложку сахара – всё перемешиваем.
  • голова рыбы очищается от глаз и жабр, а затем голова и туловище наполняются фаршем, приготовленным заранее.
  • бульон готовится из костей и хребтовой части. В кастрюлю укладываем свеклу, морковь и лук.
  • куски рыбы добавляем к овощам так, чтобы они соприкасались частями, на которых есть кожа.
  • содержимое кастрюли заливается горячим рыбным бульоном, добавляется лавровый лист. Обратите внимание, что перед этим бульон нужно процедить.
  • варим рыбу на медленном огне в течение двух часов. Не забывайте периодически добавлять бульон.

Для фаршировки леща вы можете смело использовать идентичный способ фаршировки.

Как приготовить толстолобика с овощами и под лимонным соусом?

Нежнейшая рыба прекрасно сочетается со свежими овощами и нотками цитрусовых. Наверняка, это блюдо придётся по вкусу всем членам вашей семьи. Чтобы его приготовить берем килограмм толстолобика, пшеничную муку, лимон (или лимонную кислоту), репчатый лук, перец, овощи и лавровый лист.

  • рыбу, нарезанную равными кусками, укладываем в кастрюлю;
  • рыба заливается подсоленной водой или пряным отваром;
  • 20 минут наше блюдо варится, а мы постепенно добавляем к нему приправы и специи;
  • делаем лимонный соус: пшеничную муку обжариваем на сливочном масле, постоянно помешивая. Отдельно пассируем репчатый лук, петрушку и сельдерей. Добавляем к муке рыбный бульон и овощи, варим на медленном огне в течение 30 минут. И в качестве завершающего и самого яркого штриха добавляем тертую цедру лимона и лимонную кислоту.

Как фаршировать толстолобика с гречкой, сметаной и лимоном?

Цедра лимона придает нежной рыбе пряный и ни с чем несравнимый вкус. Сметана и гречка наделяют её сливочным послевкусием и делают блюдо особенно сытным.

Какие продукты нам нужны, чтобы приготовить блюдо? Толстолобик (также подойдут сазан или карп), гречка, 4 яйца, растительное масло, сметана, лук, молоко, мука и лимон.

  • рыбу моем, чистим, удаляем у неё голову.
  • вынимаем из рыбы внутренности. Обратите внимание: разрезать брюшко нельзя.
  • в течение получаса рыба замачивается в молоке. С помощью чистого полотенца тушка протирается внутри и снаружи, солится и начиняется гречкой.
  • важно: гречневую кашу предварительно нужно сварить, смешать с мелко порезанными яйцами и поджаренным луком.
  • рыбу перчим, натираем лимонным соком, обваливаем в муке и жарим. Затем разогреваем духовку, куда отправляем блюдо на 10 минут.
  • после того, как вытащили рыбу из духовки, поливаем её сметаной и запекаем до готовности. Периодически поливаем соусом, который получился при запекании.

Рыбу можно начинять не только гречкой, но и сырым картофелем. Но предварительно его необходимо мелко нарезать.

Как приготовить толстолобика с баклажанами и красным соусом?

Поклонники нежной рыбы и баклажанов придут в восторг от блюда, которое мы вам предлагаем приготовить. К слову, это совсем не сложно, довольно быстро и потрясающе вкусно.

Главное, что нам понадобится, – это толстолобик и баклажаны. Для красного соуса потребуются следующие ингредиенты: лук, петрушка, сельдерей, томатная паста, сливочное масло и лимонная кислота.

Приступаем к процессу:

  • баклажаны обдаются кипятком и нарезаются кружочками.
  • каждый кружочек обваливается в муке и обжаривается на растительном масле.
  • рыбу чистим, режем на кусочки, панируем в муке и жарим.
  • на слой баклажаном выкладываем куски толстолобика.
  • всё заливаем красным соусом, добавляем зелень и толченый чеснок.

Как приготовить красный соус?

  • берем 200 г томатной пасты, которую пассеруем с корнем петрушки, сельдереем и репчатым луком, предварительно нарезанным кубиками.
  • добавляем небольшое количество воды и варим в течение 30 минут на медленном огне.
  • соус перчим и солим, добавляем лимонную кислоту и сахар.
  • затем соус нужно процедить через сито, овощи – протереть на терке, положить сливочное масло.

Как приготовить толстолобика под польским соусом?

Толстолобик под пряным и ароматным соусом – это блюдо, которое покорит ваших гостей и каждого члена вашей семьи. Собираетесь удивить их? Тогда вам понадобится толстолобик, петрушка, морковь, картошка, сливочное масло и специи. Для соуса не обойтись без яиц, лимона, сливочного масла и зелени.

  • овощи моем, чистим, обрабатываем.
  • рыбу тщательно очищаем, потрошим и промываем, после чего нарезаем на куски.
  • все кусочки рыбы укладываются в кастрюлю и полностью заливаются горячей водой.
  • когда вода закипает, добавляем лук, соль, морковку и 20 – 25 минут варим на среднем огне.
  • за пару минут до выключения кидаем перец и лавровый лист.

Готовую рыбу под изысканным, великолепным пряным соусом подаем в компании с запеченным или вареным картофелем.

А теперь о том, как приготовить соус: варим яйца вкрутую, чистим, режем на маленькие кубики, добавляем лимонный сок, петрушку и сливочное масло (предварительно растопленное).

Этот способ прекрасно подходит также для приготовления отварной пикши или трески.

Толстолобик в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Константин Маркович

Этот простой рецепт, рассказывающий о том, как запекается толстолобик в духовке, позволяет приготовить вкусное рыбное блюдо за небольшое время. Из кулинарного обзора вы узнаете все о подготовке рыбной тушки к запеканию, освоите приготовление нежной рыбы с овощной начинкой. Используйте советы, данные в статье, и приготовленный вами в фольге толстолобик получится сочным и мягким.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень для запекания, кухонный нож, разделочная доска, кухонные весы, пищевая фольга.

При приготовлении толстолобика используют различные пряности, специи и приправы: базилик, орегано, розмарин, тимьян, чеснок и другие. Запекается рыба и в различных соусах, с овощами, картофелем.

Подробное, доходчивое описание приготовления запеченного в фольге толстолобика показано в видеоролике. Даже начинающий кулинар сможет повторить все шаги, показанные в руководстве, приготовив ароматную и нежную рыбу.

Надеемся, что после просмотра обзора по приготовлению толстолобика в духовке у вас не осталось никаких вопросов и неясных моментов. Приведенный рецепт можно использовать в качестве базового. Изменяя состав ингредиентов, вы каждый раз сможете приготовить блюдо с другим вкусом и внешним видом. Любите ли вы толстолобика? Какие рецепты приготовления этой рыбы записаны в ваших кулинарных заметках?

Ингредиенты

Толстолобик
2 кг

Лук репчатый, средний
1 шт.

Морковь, небольшая
1 шт.

Перец сладкий болгарский
120-150 г

Лимон
0,5 шт.

Смесь перцев молотая
по вкусу

Соль поваренная
по вкусу

Зелень укропа
4-5 веточек

Зелень петрушки
4-5 веточек

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Очистите рыбу от чешуи. Отрежьте голову и плавники. Из головы удалите жабры. Не выбрасывайте голову и плавники, из них можно приготовить уху или рыбный суп. Разрежьте тушку по брюшку, выпотрошите. Хорошо вымойте толстолобика под проточной водой. Дайте стечь лишней воде.
  2. По всей тушке сделайте вертикальные (или косые) надрезы мякоти от спинки к животу (5-6 надрезов).
  3. Посолите (по вкусу) тушку с обеих сторон, мясо в разрезах тоже нужно солить. Посыпьте рыбку молотой смесью перцев с одной и второй стороны. Дайте полежать минут 10-15. А в это время подготовьте начинку.
  4. Вымойте морковь небольшого размера (1 штуку), очистите ее. Нарежьте полукольцами толщиной примерно 3 мм. Снимите шелуху с лука (1 штука). Нарежьте лук полукольцами толщиной 3-4 мм. Вымойте зелень укропа и петрушки (по 4-5 веточек каждой). Отряхните от избыточной влаги.
  5. Вымойте один лимон, разрежьте пополам. Используйте одну половинку, порезав ее дольками толщиной 4-5 мм.
  6. Переложите толстолобика на лист пищевой фольги. Матовая сторона фольги должна быть снаружи, а блестящая – внутри, так как она имеет антибактериальные свойства. Размер листа выбирайте так, чтобы им можно было обернуть рыбу полностью, оставьте запас на защипывание. В каждый разрез на тушке толстолобика вложите кусочек лимона. Повторите действия с другой стороны.
  7. Внутрь брюшка поместите веточки укропа и петрушки, распределив их равномерно по всему пространству.
  8. Положите внутрь рыбы нарезанный лук и морковь. Некоторые хозяйки советуют смазывать рыбу внутри и снаружи растительным маслом, для придания мясу большей сочности (масло в рецепте не указано).
  9. Оберните рыбу фольгой, тщательно защипав края листа фольги над рыбой. Выделяющийся сок не должен вытекать, иначе рыба получится сухой. Для надежности можете взять два листа фольги.
  10. Переложите рыбу на противень для запекания и поставьте готовиться в духовой шкаф, разогретый до 180°С на 55-60 минут. Если вы хотите, чтобы у рыбки была румяная корочка, то за 10 минут до окончания запекания выньте ее из духовки. Раскройте фольгу так, чтобы рыбная тушка полностью была открыта. Полейте рыбу образовавшимся при жарке соком и верните в духовой шкаф до завершения срока приготовления.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Толстолобик в духовке — как приготовить в фольге, рецепт с фото пошагово

О пользе рыбы, думаю, напоминать не стоит. Ведь все и так знают, что она богата на многие витамины и минеральные вещества, а также жиры, белки и углеводы, которые просто необходимы нашему организму. Поэтому рекомендую не забывать о таком ценном продукте и хоть раз в неделю включать его в свой рацион.

Сегодня я хочу поделиться замечательным рецептом рыбного блюда — предлагаю запечь целого толстолобика в духовке, но не просто, а на овощной подушке. Уверяю вас, рыба получается шикарной и на вид, и на вкус. Её с достоинством можно подать даже на праздничный стол.

Итак, начнём!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовим продукты по списку к рецепту. Рыбу выберем большую и свежую, со светлыми жабрами и приятным запахом. Еще нам понадобится фольга для запекания.

Шаг 2 из 8

Толстолобик очистим от чешуи, удалим внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. Тщательно помоем под холодной проточной водой.

Затем рыбу промокнём бумажными салфетками и со всех сторон щедро натрём специями. Я использовала уже готовую приправу для рыбы, соли в её составе не было, поэтому солила и перчила отдельно.

Шаг 3 из 8

На тушке сделаем неглубокие, косые надрезы, в каждый из которых вставим по тонкому ломтику лимона. Поверхность толстолобика сбрызнем лимонным соком. Веточками петрушки и укропа заполним свободное пространство внутри брюха.

Шаг 4 из 8

Картофель, лук и морковь почистим и нарежем тонкими ломтиками. Посолим и поперчим по вкусу.

Шаг 5 из 8

Противень выстелем листом фольги и выложим подготовленные овощи, создавая своеобразную подушку. Поверх неё выложим целую тушку толстолобика. Рыбу тщательно замотаем в несколько слоёв фольги и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 6 из 8

За 10 минут до готовности фольгу разрежем и дадим рыбе возможность приобрести золотистый цвет.

Шаг 7 из 8

Вот и всё. Вкусный, ароматный толстолобик, запечённый в духовке готов.

Шаг 8 из 8

Подаём его на стол в горячем виде.

Овощная подушка отлично справится с ролью гарнира. К тому же лук, морковь и картошка, пропитанные рыбным соком и специями, получаются очень вкусными. Рекомендую!

Приятного аппетита!

как вкусно приготовить, необходимые ингредиенты

Толстолобик – рыба, которая известна, благодаря своему сладковатому жирному мясу без посторонних запахов и минимальному содержанию костей. Мякоть рыбы настолько полезна, что часто прописывается как источник белка, фосфора и омега-3 жирных кислот при диетическом питании. Рецепты приготовления толстолобика позволяют разнообразить ежедневный рацион аппетитными рыбными лакомствами.

Стейк в медово-горчичной заливке

Медово-горчичный пикантный маринад позволяет приготовить невероятно вкусное блюдо. Потребуются стейки – 800 г, дижонская зернистая горчица – 2 ст. л., жидкий натуральный мед – 3 ст. л., пара лимонов, очищенное подсолнечное масло – 50 мл, ароматная смесь приправ для рыбы – 2 ч. л., крупнодробленая морская соль – щепотка (по усмотрению).

Технология пошаговой готовки

Стейки выложить в жароупорную форму, натереть с обеих сторон специями. Для маринадной заливки смешать сок лимона с медом, зернистой горчицей и постным маслом. Залить рыбу маринадной жидкостью и оставить для пропитывания на полчаса. За этот период стейки необходимо переворачивать время от времени. Форму затянуть фольгой и поставить запекаться на 200 градусов сроком на 30 минут. При подаче стейки полить образовавшимся соусом, предложить овощи или рис на пару с шафраном.

С овощами

Рыба запекается с гарниром, поэтому приготовление не отнимет много времени: рыба – 500 г, пара картофельных клубней, корнеплод моркови, луковица, 100 г соцветий капусты, 3 чесночных зубчика, большой пучок зелени, 30 мл очищенного масла, щепотка крупнодробленой морской соли, смесь рыбных пряностей – по вкусу.

Читайте также:

Способ приготовления по шагам

Зелень вымыть и мелко нарубить, смешать со специями. Чеснок нашинковать слайсами. Все смешать и сдобрить массой рыбу, нарезанную стейками. Оставить ее мариноваться на 1 час. Выложить стейки в жароупорную форму, на них поместить лук, нашинкованный кольцами, морковь кружочками, соцветия капусты и дольки очищенного картофеля. Заготовку посолить, сдобрить перцем и полить маслом. Форму закрыть крышкой и запекать 40 минут при температуре 180 градусах.

Важно! Готовим запеканку до мягкости картофеля, так как именно он печется дольше всего.

Подавать питательное блюдо лучше в горячем виде.

В диетическом рецепте можно не использовать картофель, дополнив лакомство капустой и зеленью

Шашлык

Рыбный шашлык – отменная альтернатива тяжелым мясным аналогам. Необходимо взять следующие продукты: толстолобик – 2 кг, смесь приправы для рыбы – 1–2 ч. л., лимон, крупнодробленую соль – 1 ч. л., пучок зелени лука.

Способ приготовления прост. Рыбу хорошо вычистить, разделать и порезать порционными кусками. Заготовку погрузить в маринад из пряностей, крупинок соли и лимонного сока на 2 часа. Жарить на решетке над углями по 10 минут с любой стороны. Подачу завершить салатом из хрустящего редиса, огурцов и помидоров с зеленью.

Маринованный

Нежнейшее филе толстолобика при мариновании получается в меру пряным, слегка теряет жирность, но приобретает приятный вкус. Потребуется следующее: филе – 1 кг, 50 г крупнофракционная морская соль, 9%-й уксус – ½ стакана, 3 луковицы, 2 морковки, очищенное масло – ½ стакана.

Необходимые шаги приготовления блюда:

  • Мясо промыть, высушить и проверить на наличие косточек. Нарезать мякоть средними ломтиками и выложить в миску, посыпав солью. На заготовку поместить груз. Оставить на 3 часа. Дополнить толстолобик уксусом и снова поставить груз.
  • Лук нарезать половинками колец, очищенную морковку натереть на терке и соединить с луком.
  • Через 3 часа кусочки толстолобика вымыть, чтобы ушел ненужный уксус, и засыпать овощами. Заправить рыбу очищенным маслом и оставить на 6 часов в холоде для маринования.

Интересно! Чтобы обогатить вкус маринованной рыбы, при готовке в блюдо можно положить веточки розмарина или тимьяна.

Подавать маринованный толстолобик необходимо в качестве пряной холодной закуски.

Рыбная солянка

Аппетитное рыбное лакомство создается из таких ингредиентов: толстолобик – 700 г, пара луковиц, паста из томатов – 50 мл, сочный лимон, огурцы маринованные – 2 шт., маслины – 10 шт., дезодорированное масло – 3 ст. л., сметана – 2 ст. л., крупноперемолотая соль и смесь из пряных перцев – по щепотке, пара листиков лавра.

Алгоритм готовки (пошагово)

Пласты толстолобика снять с хребта и вынуть из них косточки. В емкость выжать лимонный или лаймовый сок, соединить с пряностями, натереть филейные пласты и выдержать 15 минут. Огурцы измельчить соломками, лук поделить половинками колец.

Прогреть на сковородке масло и припустить на нем лук при несильном огне 10 минут. Всыпать пасту из томатов и 1 ст. л. огуречного рассола. Протомить 10 минут. Филе нарезать небольшими частями, высыпать в кастрюльку, залить водой и вскипятить. Добавить листы лавра, соль и по вкусу перец.

Варить рыбу 15 минут, отправить в емкость луково-огуречную поджарку и готовить солянку еще 10 минут. Презентовать суп с лимонными кружочками, ложкой густой сметаны и несколькими оливками.

Солянку можно делать сборной, добавив к рыбе курицу или крольчатину

С чесноком

Аппетитное филе в чесночном соусе отличается приятным запахом и буквально тает во рту. Потребуется филе толстолобика – 2 кг, пучок кучерявой петрушки, 3 зубчика молодого чеснока, масло без аромата – 3–4 ст. л., мука – для панировки, крупноперебитая соль и свежедробленый перец – по необходимости.

Алгоритм готовки лакомства

Филе разделить на средние ломтики. Чеснок продавить прессом, а зелень петрушки помельче нарубить. Смешать зеленую чесночную массу с пряностями и маслом. Натереть рыбные части и убрать для маринования на 30 минут. Просеянную муку соединить с солью. Разогреть масло в сковородке, куски толстолобика запанировать в муке и пожарить с каждого бока по 3 минуты до поджаренной корочки.

Ломтики переместить в жароупорную форму и запечь при 180 градусах 15 минут. Предложить гостям рыбу с хрустящей корочкой и нежной мякотью вместе с рубленой зеленью и тонкими слайсами лимона.

В мультиварке

Приготовление блюд в мультиварке позволит сэкономить время, кроме того, аппарат позволит использовать минимум жира, что делает меню диетическим. Потребуется 2 кг рыбного филе, 3 морковных корнеплода, пара луковиц, постное масло – 2 ст. л., паста томатов – 2 ст. л., соус соевый – 4 ст. л., свежедробленый перец и большие крупинки соли – по вкусу.

Алгоритм пошаговой готовки

Поделить рыбную мякоть на ломтики величиной 3 см. Пасту развести с соевым соусом, сдобрить смесь солью и поперчить. Очищенную морковь протереть. Лук нарезать небольшими кусочками. Чашу мультиварки промазать маслом и выложить в нее куски рыбы. Овощи смешать и поместить на толстолобика, залив маринадом. Оставить блюдо на 15 минут для маринования. Включить режим «Тушение» на 30–40 минут. Подавать ароматный толстолобик с овощной поджаркой можно с картофельным или рисовым гарниром.

Фаршированный

Чтобы вкусно приготовить и эффектно подать главное рыбное блюдо праздничного стола, необходимо взять тушку толстолобика – 2 кг, 2 шт. луковицы, 100 г свиного сала, 4 чесночных зубчика, 1 ч. л. порошкового желатина, 1 ч. л. смеси приправы для рыбы, сок лайма или лимона – 2 ст. л., 3 ст. л. очищенного масла.

Способ приготовления по этапам

Рыбу очистить, снять шкурку чулком, подрезая мясо около плавников. Должна получиться тушка пустая внутри с головой и неповрежденной шкуркой. Мясо снять с костей. Лук поделить на четверти и припустить на растительном масле. Рыбное мясо с луком и чесноком пропустить через блендер, всыпать приправы, желатин и лимонный сок. Дать выстояться 30 минут, чтобы порошок желатина разбух.

Заполнить брюшко рыбы фаршем и прищепить края зубочистками или прихватить нитками. Поместить рыбину на промасленный пергамент, прикрыть сверху фольгой и запекать 45 минут. Снять фольгу и продолжать выпечку до золотистости еще 10 минут. Подавать лакомство необходимо целиком, украсив лимонными дольками, оливками и зернами граната.

В начинку толстолобика можно добавить перемолотую гречку, перловку или рис

В сливочном соусе

Быстрый ужин с нежным сливочным вкусом и шафраном готовится из таких компонентов: 300 г филе, 200 мл максимально жирных сливок, 100 г нарезанного соломкой перца, 50 г мякоти тыквы, 20 мл очищенного масла, щепотка лепестков шафрана, крупнофракционная соль – по вкусу, по пучку зелени укропа и петрушки.

Технология пошаговой готовки

Нарезать мякоть тыквы тонкими кусочками и подсолить. Рыбу поделить на порционные кусочки, посыпать пряностями и солью. Тыкву обжаривать в масле 2 минуты, добавить к ней толстолобик, жарить 2 минуты, выложить перец и продолжить обжарку еще 2 минуты. Влить сливки, приправить массу шафраном и томить на невысоком огне 5 минут. При подаче ломтики украсить рубленой зеленью и нарезанными оливками.

Консервы

Мелкие толстолобики с костлявой структурой идеально подходят для консервов, так как в процессе готовки кости растворяются. Потребуется 1 кг мелкого толстолобика, ½ кг лука, растительное (без аромата) масло – 1 стакан, ½ л очищенной воды из фильтра, 2 ст. л. уксуса, 2 ч. л. соли, свежемолотый перец – по усмотрению, 2–3 листа лавра.

Кулинарный процесс

Очищенную разделанную рыбу нарезать ломтиками по 2 см. Лук измельчить средними кубиками. На дно кастрюли вылить постное масло, куски рыбы, лаврушку, промолотый перец, луковые кубики. Слои выкладывать до окончания продуктов. Для маринада в воде растворить соль и влить уксус. Маринадом залить рыбу и поставить на небольшой огонь плиты до кипения. Огонь снизить и томить консервы 4 часа, чтобы косточки размягчились. Консервы отправить в стерилизованную банку и хранить в холоде.

Балык

Чтобы приготовить толстолобика в виде тающего во рту балыка, необходимо взять тушку толстолобика весом 5 кг и крупнофракционную соль в количестве 2 ст. л.

Способ поэтапного приготовления:
Отделить голову с хвостом. Рыбину распустить по спине с двух сторон, вырезать хребет и удалить потроха. Тушку промыть водой и нарезать поперечными кусочками шириной 8 см. Каждую часть посолить и уложить в контейнер послойно. Каждый слой пересыпать солью и спрятать в холод на 5 суток. За этот период систематически сливать образующийся рассол. После этого вывесить мясо сушиться в проветриваемом месте без прямых солнечных лучей на 3 суток. Каждый кусочек обмотать пленкой и отправить в холод. Мясо получится нежным, в меру соленым и очень вкусным.

Для ускорения высушивания балыка на поверхности мяса можно сделать поперечные насечки

Уха

Первые блюда из толстолобика готовятся просто. Не потребуется крупных кусков филе. Приготовить наваристый сытный суп с манкой можно из такого продуктового набора:

  • рыбьи хвосты и головы – 300 г;
  • 2 л питьевой воды;
  • луковица покрупнее;
  • морковный корнеплод;
  • 4 картофельных клубня;
  • морская соль и свежемолотый перец – по вкусу;
  • манка – 2 ст. л.;
  • средний пучок укропа;
  • 5–6 перышек зеленого лука.

Шаги готовки супа

Головы с костями промыть, сложить в кастрюлю, заполнить ее водой. Вскипятить, снять пенку и готовить бульон 30 минут. Рыбу выловить, бульон процедить. Картофель очистить, поделить ломтиками и отправить в суп. Варить 10 минут на малом огне. Всыпать кубики лука и нарубленную морковь. Продолжать варить уху 5 минут, посолить и поперчить, всыпать манку и мясо рыбы без костей. В уху высыпать нарезанный зеленый лук и рубленый укроп. Варить суп 5 минут, прикрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Важно! Для остроты вкуса в бульон можно влить 50 г водки.

Подавать уху порционно с нарезанной зеленью, долькой лимона и салатом из свежих овощей.

Котлетки

Мясистый крупный толстолобик весом более 2 кг прекрасно подходит для готовки котлет. Требуется филе толстолобика – 1 кг, пара репчатых луковиц, свежемолотый перец и морская соль – по вкусу, яйцо, манная крупа – 2 ст. л., пара кусочков сухого батона, молоко – 100 мл, постное очищенное масло для обжарки.

Готовка по этапам

Филе нарезать средними кусочками, проварить 2 мин в малом количестве воды, слить. Отделить мякоть от костей и шкурки. Хлеб размочить в молоке, лук нарезать мелко и обжарить до румяности на масле. Все компоненты дважды перекрутить через мясорубку. Приправить фарш, всыпать манку и выпустить яйцо. Фарш хорошенько отбить и слепить аккуратные котлетки. Поджарить заготовки на масле с обеих сторон до золотого оттенка. Готовые котлеты поместить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подачу оформить сметанным соусом, рубленым луком и салатом из свежих овощей. В виде гарнира предложить картофельное пюре или отваренный рис на пару.

Выводы

Разнообразные рецепты блюд из толстолобика позволят аппетитно приготовить нежное и питательное мясо. Рыба прекрасно гармонирует с овощами, приправами, зеленью и всеми гарнирами. Подчеркнуть приятный вкус толстолобика поможет петрушка, базилик, сок лайма и свежемолотый черный перец.

Балык из толстолобика — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Часто считается — да что там сфотографировать яичницу — так же просто как и сделать, ага. А вы попробуйте, и все вопросы сразу отпадают — даю наводку, для того что бы получить хорошее фото, скорее всего прийдётся делать как киношникам — мазать её керосином (можно ещё арахисовым маслом, тогда хоть есть можно потом), а парок — имитировать отдельно. Ну а у меня стояла задача другая, показать балык из рыбы, такой, как он есть, а справился я с ней или нет, это уже судить вам :

Те кто будут говорить — фотошоп, подкрашено …нет, значит вы нормального балыка из рыбы не ели, а для справки — там в углу виден кусочек белой салфетки. Да, в продолжении, как сделать такую вкуснятину, а уж как сфотографировать, это дело другое.

Октябрь вообще — золотое время : всё вокруг красивое, созрел урожай, ещё нет сильных холодов, а ещё когда есть хороший рыбный балычок…мммм… А дело было так :

В далекоё-далекоё воскресенье, когда утро было совершенно безоблачным и ничто не предвещало внезапного изобилия еды…но..оно случилось! Я уже приготовил рёбрышки, и пюре из чечевицы, разложил хека на порезку-жарку, и тут всё и произошло : нежданного-негаданно притащили с рыбалки свежую рыбу — караси, сазаны и два толстолобика по 3,5 кг.

Вот они-то , последние, меня и добили… куда ж ещё? Ладно -карасей в сметане, сазанов — уж не помню, тоже оприходовал куда-то, а толстолобов, с ними что — ну на котлеты, так и так рыбных блюд уже куча. Ну а поскольку сейчас осень, рыбка хороший жирок нагуляла, то я и решил их пустить на балык. Сразу оговорюсь, что толстолобики подобного веса (да и толстолобики вообще), не самый лучший вариант на балык, ну а что мне было делать?

Итак, нам понадобится :

* если хотите блеклые породы рыб подкрасить (типа толстолобика) — добавьте чайную ложечку шафрана, но честно, если у вас балык получиться, то он и так будет красивый. Так что особой необходимости в шафране нет.

* топорик (особенно если у вас сом)

* ёмкость с гнётом (т.е .с тем чем можно будет впоследствие всё это придавить)

1. Разделываем

Потрошим рыбу, аккуратно чтобы не проткнуть желчный пузырь. Чешую и шипы удалять не нужно. Отделяем головы (можно параллельно уху из них сделать, но тогда желательно оттяпать по-хозяйски, с мяском). Скажу может очевидную вещь но для разделки сома от 10 кг — удобнее использовать топорик, а не нож. Тщательно чистим и вымываем брюшко :

Видите — никаких чёрных плёночек, и крови под позвоночником быть не должно, если схалтурите — испортите конечный продукт, может банально горчить.

Далее — отрезаем брюшко, и хлопалку (хвост). Брюшко надо отрезать по дуге, так, чтобы толщина среза была везде приблизительно одинакова :

2. Режем.

Теперь режем рыбу достаточно толстыми кусками, есть у подвохов такой ориентир — делим хвостовую часть на 6 кусков — вот это и есть толщина. На самом деле идея состоит в том что бы порезать рыбу на достаточно крупные куски, приблизительно одинаковой толщины, не менее полутора сантиметров, ну и по 8-9 тоже делать не стоит. Смысл этого действия — если куски буду тонкие, то они пересохнут, а если очень толстые, то в глубине начнут киснуть. Для разных пород рыбы, конечно, и для разной жирности это будет по-разному, но тут вам поможет толко здравый смысл, и опыт. Кто не пробует, то не получит ничего. Я порезал так :

Так, едем дальше.

3. Засаливаем.

Теперь найдите достаточно большую ёмкость, так чтобы рыба поместилась в 2-3 слоя, не алюминиевую!!! Медицинская нержавейка, керамика или хорошая эмалированная кастрюля — пойдёт. На Осколе, конечно, складывали в дубовую, как бы это сказать — кадку, что ли… ну да где её в городе найдешь. Смешайте соль с сахаром, в указанной пропорции (10 ложек соли, 3 сахара на каждый кило рыбы, специи — по вкусу), и насыпьте этой смеси на дно, равномерным слоем толщиной миллиметров 2-3. Теперь просто укладывайте куски рыбы пересыпая их солью, поплотнее. Брюшки и хвостовые плавники — оставьте наверх .Уложили — накройте брюшками, кожей вниз, и хлопалками. Всё. Теперь сверху кладём деревянный круг (ну или что у вас есть) и гнёт — и — ставим на 6 дней в холодильник. Не в морозилку!

4. Промываем и вывешиваем.

В принципе 6-ти дней обычно достаточно для просолки, рыба даст сок, образуется тузлук — т.е. крепкий раствор соли с соками. Дома нет необходимости, а в походах, зимой, когда есть домик, рыба на холоде може стоять в тузлуке долго — до месяца так точно были случаи. Но это так, информация к сведению, о каких-то супер-вкусовых качествах тогда говорить уже не приходится, хотя — — кому как нравится.

Итак — достаём из холодильника, снимаем гнёт, и ставим рыбу под проточную. воду — промыть избыток соли. Есть, опять-же эмпирический расчёт — рыба должна стоять под маленькой струйкой воды столько часов, сколько дней она стояла в рассоле. Это для простоты, но вам никто не мешает её просто через час попробовать, и ещё… и ещё…главное не увлекайтесь. А потом — прийдёт опыт, и чувство того, что внутри происходит.

После того как рыба промыта — развешиваете её на прочном шнуре (корде и т.д. ) на сквознячке, но не на солнце! Укройте её марлей, и, для того чтобы меньше мух садилось — сбрызните марлю уксусом. Если у вас куски — ну очень большие, то желательно нарезать небольших палочек из фруктовых деревьев, или осины и распереть ими те части, которые имеют тенденцию к слипанию.

Два-три дня балык повесит — и можно употреблять, под хорошее пивко это — ммм… Балык можно считать готовым когда он упругий, при надавливании из него не выделяется жидкость, а только остаётся на пальцах жирок, и на просвет он такой — янтарно-розовый….

Впрочем в заглавии я пару кусочков, уже без шкуры показал.

Как всегда, disclaimer, рецептов засолки и маринования рыбы — существует туча, возможно даже ещё боьше чем вариантов происхождения и приготовления котлет по-киевски, есть вариант с закапыванием в глину, с погружением во всякие меловые растворы, с добавлением селитры, с закапыванием просто в землю (моя бабушка такое любила) — a la «омуль по-байкальски», её потом можно коптить — холодным способом, горячим, можно сахар и не добавлять ну и т.д. и если вы знаете рецепт лучше, то поделитесь с нами, или прокомментируйте своими словами какие-то особенности или отличия, а просто демонстрировать отрицательное отношения к рецепту, потому что он не совпадает с приведенным в методической работе по промышленной засолке рыбы Московского техникума общественного питания №9 — не надо, зачем? Да фото развески рыбы нету — я отдал тушку фотика чистить, и банально нечем было их сделать.

Серебряный карп — Национальная река и зона отдыха Миссисипи (Служба национальных парков США)

Геологическая служба США

Введение

Очень активный, стайный вид, толстолобик хорошо известен своей привычкой выпрыгивать из воды, когда его тревожат внезапные звуки, например мотора моторной лодки. Они могут прыгать на высоту до десяти футов из воды и, как известно, ранят лодочников и повреждают оборудование во время прыжков.

Как и пестрый толстолобик, толстолобик питается фильтрацией планктона из воды, а рыбу завозили для контроля роста водорослей в прудах.Эффективность их питания и быстрое воспроизводство подвергают риску местные виды рыб, зависящие от планктона.

Наблюдайте за распространением этого инвазивного вида на этой интерактивной карте, подготовленной Геологической службой США.

Увлекательные факты

  • В настоящее время большие популяции этого вида уже обосновались в водах, связанных с бассейном Великих озер, включая реку Иллинойс и систему водных путей района Чикаго.
  • Толстолобик может жить в слегка солоноватой (соленой) воде.
  • Как и у пестрого толстолобика, у толстолобика нет настоящего желудка, что требует от него почти непрерывного кормления.

Идентификация

Особенности Key ID: Толстолобик имеет характерное низкое расположение глаз и большой рот, как у пестрого толстолобика. Однако голова толстолобика меньше, и на ней отсутствуют пятна неправильной формы, как у пестрого карася. Он также обычно меньше — 59 фунтов и 39 дюймов в длину.

Присутствует в парке: Найдены отдельные экземпляры, но нет доказательств установившейся популяции.

Место обитания: Крупные теплые реки и сообщающиеся с ними озера.

MN Статус: Эта рыба находится в списке запрещенных инвазивных видов Департамента природных ресурсов Миннесоты, что означает, что импорт, владение, транспортировка и введение в дикую природу запрещены. Толстолобик также занесен в федеральный список вредных видов, а это означает, что ввоз этой рыбы в Соединенные Штаты или ее транспортировка через границы штата являются незаконными.

Для получения дополнительной информации

Информационный бюллетень USGS по толстолобику
Департамент природных ресурсов Миннесоты, страница азиатского карпа

Шеф-повар готовит блюда из инвазивного азиатского карпа

В этот четверг, янв.Фотография из архива, сделанная 5 сентября 2006 г., пестрый толстолобик (спереди), разновидность азиатского карпа, плывет в новой выставке, посвященной растениям и животным, которые питаются местными видами Великих озер или конкурируют с ними в аквариуме Шедда в Чикаго.

M. Spencer Green/Associated Press

КАРЕН ХЕРЦОГ, Milwaukee Journal Sentinel

МУКВОНАГО, Висконсин (AP) – шеф-повар Джимми Уэйд не меняет свою Ресторан Heaven City возле Муквонаго превратился в дом летающих карпов только пока.

Но предприимчивый шеф-повар, дважды в год устраивающий дичь ужины, планирует в феврале меню ужина «инвазивноядных», поскольку часть его серии Tapas вторник.

В меню: Карповые торты, Копченый стейк из карпа и Карп-наполеон, с участием нескольких инвазивных видов азиатского карпа из реки Иллинойс. которые угрожают выйти из Великих озер.

«Если не можешь их победить, съешь их». Это мантра новая группа экологически сознательных гурманов, получившая название «инвазивные» в недавней статье New York Times. Уэйд надеется заманить их в свой ресторан с удивительно вкусной инвазивной вход видов. Он также был бы рад просто привлечь толпу предприимчивые посетители.

«Многие люди однажды попробуют что-нибудь», — сказал Уэйд, чей Энтузиазм подпитывается детскими воспоминаниями о выступлении надоедливого ковоноса. лучи с вилами на мелководье Чесапикского залива. Лучи с 3-футовым размахом крыльев являются аборигенами залива, но сеют хаос уничтожая подводные травяные заросли и пожирая ценных устриц и моллюски.

Рыбные биологи и экологические группы предупреждают, что попытки получить избавиться от инвазивных видов, съев их, — не лучший способ победить Это.

Человеческие хищники могут помочь замедлить стремительный марш азиатского карпа говорят, к Великим озерам. Это могло бы выиграть драгоценное время для постоянное решение для искоренения прожорливого карпа, который разрушает экосистему и известен своей способностью выпрыгивать из вода как летящая торпеда.

На этой фотографии, сделанной в начале декабря 2009 года, изображен толстолобик из реки Иллинойс, выпрыгивающий из воды после того, как его побеспокоили звуки плавсредств. Многие опасаются, что азиатский карп, который может достигать 4 футов в длину и весить до 100 фунтов, будет сеять хаос, не нападая на местных рыб, а моря их голодом, пожирая планктон.

AP Photo/Illinois River Biological Station через Detroit Free Press, Nerissa Michaels

Также может быть опасно создавать вкус азиатского карпа в США, говорят критики. Если бы рыночный спрос заставлял биологов управлять устойчивый промысел азиатского карпа вместо уничтожения рыбы, это может угрожать водам за Великими озерами, сказал Дуэйн. Чепмен, рыбный биолог из Геологической службы США и один из ведущих экспертов страны по азиатскому карпу.

«Неважно, что 97 процентов населения ненавидят его». — сказал Чепмен.«Требуется только один парень, чтобы переместить рыбу на новый место, потому что ему это нравится. Рыбак с ведром для наживки намеренное зарыбление их в резервуаре было бы очень плохим вещь.»

«Употребление их в пищу не окажет существенного влияния на населения, — сказал Чепмен. — Мы не увидим искоренения путем ловили их, как странствующих голубей», которые были уничтожены после того, как люди развили к ним вкус. «Требуется только одно спаривание пара (азиатского карпа) прорваться через Великие озера.»

Джош Могерман, представитель Министерства защиты природных ресурсов Совет, согласен.

«Просто съешь их все» — лаконично и просто, и это заставляет всех чувствую себя хорошо, но это не решает проблемы, — сказал он. —

«Это не выход для людей, которые не хотят принимать важное, большие действия, — сказал Могерман. — В бою одна тактика — одна инструмент в ящике для инструментов. Замедление продвижения важно, но это не решение.»

Расширение коммерческого рынка экспорта азиатского карпа в Китай среди нескольких мер, изложенных в документе администрации Обамы «Стратегия борьбы с азиатским карпом на 2011 год», план на 47 миллионов долларов. чтобы предотвратить заражение Великих озер гигантским карпом.Китай уже имеет вкус и спрос на мягкую, слоеную, белую рыбу, что считается деликатесом.

В июле прошлого года губернатор Иллинойса Пэт Куинн объявил о программе стоимостью 2 миллиона долларов. увеличить коммерческий лов азиатского карпа на участках Иллинойс и продавать их в Китае. Государство заключило контракт с Китайская мясоперерабатывающая компания и коммерческое рыболовство в Иллинойсе компания собирает 30 миллионов фунтов стерлингов из рек Иллинойса.

Азиатский карп может прыгать через всю длину лодки.Рыбаки буквально загонять их в сети или выталкивать из воды. рыба не берет наживку с крючка. Они едят планктон, а не другую рыбу.

Азиатский белый амур был намеренно завезен в США. в 1963 году для борьбы с водными сорняками. Другой вид, толстолобик, был импортированы из Азии в 1970-х годах для контроля роста водорослей в аквакультуры и городских очистных сооружений, но это быстро бежал из плена.

Чепмен признает, что они могут быть вкусными.У него трехчастный видеосериал на YouTube, снятый зрителями с лодки, с азиатским карп прыгает со всех сторон, на кухню, где он объясняет, как обвалять и приготовить рыбу.

Основным недостатком приготовления азиатского карпа является его низкое содержание мяса. выход — от 20 до 25 процентов — и их тяжелая костная структура, он говорит.

Они питаются фильтрами и не выглядят и не имеют вкуса, как обычные карп, питающийся снизу.

Азиатский карп питается крайне низко в пищевой цепочке, где По словам Чепмена, загрязняющие вещества не представляют большой проблемы.Это делает их лучше есть рыбу — с низким содержанием загрязняющих веществ и жира, с мягким мясом на вкус как треска, говорит он.

Чтобы азиатский карп попал в меню США, вероятно, потребуется меняет свое название, так как «карп» считается неаппетитным слово из четырех букв. Некоторые предложили называть его карпом Кентукки или серебряный плавник.

Уэйд не планирует менять имя в своем меню инвазивных существ. Но он предложит множество других вариантов тапас для тех, кто не интересует азиатский карп, который будет стоить от 8 до 12 долларов. ассортимент на февраль.1 ужин только по предварительному заказу.

Об этом заявил представитель Комиссии по рыболовству Великих озер Марк Гаден. все для предпринимательского духа.

«Одна из замечательных особенностей североамериканцев — это когда они раздают лимоны, они делают лимонад, — сказал Гаден. — Но очень часто, они забывают, что не пили лимонад, и даже не нравится.»

Если политики «не сосредоточатся на профилактике, как на лазерном луче, тогда вам придется научиться жить с тем, что входит в Великую озер, и в конечном итоге вы разрушите то, что вам нравится», — Гаден. сказал.«Это никогда не будет так хорошо, как то, что дала вам Мать-природа, который подходит для вашей среды.»

Создание здесь рынка для азиатского карпа означало бы «сдачу». и обходиться тем, что тебе выдали, а не тем, что Мать-природа — сказал Гаден.

Имеет смысл создать рынок для уже сложившегося инвазивные виды, такие как нутрии, «потому что они уже куда бы они ни пошли, — сказал Чепмен.

Нутрия — крупный южноамериканский грызун, напоминающий бобра.Это был привезен в США для создания меховой фермы, и 1962 г. заменил аборигенную ондатру в качестве ведущего пушного зверя в Луизиана. Когда он сбежал из неволи, он вызвал широкое разрушения на водно-болотных угодьях Луизианы, на восточном побережье и в Тихом океане Северо-запад, питаясь растительностью и оставляя болота, изрытые ямы и глубокие плавательные каналы.

К сожалению, «нутрия ужасна на вкус», — сказал шеф-повар из Милуоки. Дэвид Суонсон, который зарабатывает на жизнь закупкой местных продуктов из фермы для местных ресторанов через Braise on the Go.

Суонсон экспериментировал с нутриями, работая в Новом Орлеане. Ресторан начала 1990-х. «Это как воловья кожа», — сказал он. вспомнил. «Мы пытались его потушить, но он все еще был на вкус как гами. белка.»

Некоммерческая международная организация Слоу Фуд работает над создать спрос на продукты, находящиеся под угрозой исчезновения, чтобы предотвратить их исчезновение.

Создание спроса на азиатского карпа идет вразрез с целью искоренение вида, сказал Суонсон, местный лидер Слоу Фуд.

«Я думаю, что вам гораздо лучше попытаться уничтожить их другим способом, — сказал шеф-повар. — Чтобы он прижился, он должен быть коренится в чем-то большем, чем движение хорошего самочувствия, чтобы помочь окружающая среда.»

Мэтью Смит, управляющий землей Schlitz Audubon Center в г. Бэйсайд согласен с тем, что есть пределы тому, чего можно достичь с помощью поедание инвазивных видов.

Он процитировал чесночную горчицу, введенную в США в качестве кулинарного трава.

«Потребовалось некоторое время, чтобы чесночная горчица переросла в то, чем она является. сегодня — ужасный инвазивный вредитель для наших лесов», — сказал Смит.

Некоторые люди любят есть его в соусе песто. «Но вы не хотите, чтобы люди держать кусочки чесночной горчицы, потому что они любят ее в соусе песто», он сказал.

В целом Смит сказал: «Это безрадостное будущее, в котором все больше и больше инвазивные растения и области, которые являются потерянными причинами.

«Но мы не можем съесть наш лес начисто».

Информация из: Milwaukee Journal Sentinel

(Авторское право 2011 г., Ассошиэйтед Пресс.Все права защищены.)

Галерея

Полноэкранный слайдПредыдущий слайд

1 из 1

В этот четверг, 5 января 2006 г., фотография из архива, пестрый толстолобик, вид азиатского карпа, плавает в новой выставке, посвященной растениям. и животные, которые едят или конкурируют с местными видами Великих озер, в Аквариуме Шедда в Чикаго.

M. Spencer Green/Associated Press

Next Slide

Вы делаете новости MPR возможными. Индивидуальные пожертвования стоят за ясностью освещения наших репортеров по всему штату, историями, которые нас связывают, и разговорами, которые дают точки зрения.Помогите сделать так, чтобы MPR оставался ресурсом, объединяющим жителей Миннесоты.

Пожертвуйте сегодня. Подарок в размере 17 долларов имеет значение.

Springfield News-Leader

Захотелось попробовать жареного карпа?

Или карповый бургер, карповая колбаса или чили-кон-карп с большей вероятностью окажутся на вашей тарелке?

У вас будет возможность попробовать все вышеперечисленное во время первой в мире Всемирной выставки рыбалки с луком, которая пройдет в пятницу и субботу в магазинах Bass Pro Shops в Спрингфилде.

Ярмарка боуфишинга демонстрирует растущий вид спорта по охоте на непромысловую рыбу с луком и стрелами и является частью третьей ежегодной выставки U.S. Открытый чемпионат по рыбалке с боуфишингом, который проводится на пяти местных озерах в эти выходные.

Карп — популярное столовое блюдо в Европе. Но Марк Морган, адъюнкт-профессор Школы природных ресурсов Университета Миссури, надеется убедить жителей штата Миссури попробовать карпа.

Он и шеф-повар из Колумбии будут готовить разнообразные блюда из карпа в субботу с 10:00 до 19:00. в рамках его кампании «Ешьте карпа МО».

«Рыбы, с которыми мы будем иметь дело, — это пестрый толстолобик и толстолобик — тот, который известен своей прыгучестью», — сказал Морган.«Но любой из наших рецептов подойдет для карпа и белого амура, которые есть в вашем районе».

Поскольку карп — очень костистая рыба, Морган сказал, что главное — превратить рыбу в молотую бескостную форму. В пятницу Департамент охраны природы штата Миссури покажет, как чистить карпа, и бесплатно приготовит образцы для публики.

В субботу команда Моргана предложит тако с карпом в чашке за 3 доллара, чили из карпа за 3 доллара, гамбургеры и сосиски из карпа за 4 доллара и буррито с карпом за 5 долларов.Собранные деньги пойдут на продвижение кампании Eat MO Carp по рекламе карпа как вкусной еды.

«Имеет место более широкое движение, когда поедание инвазивных видов является вкусным способом решения проблемы окружающей среды», — сказал Морган. Он отмечает, что во многих озерах и реках США стремительно сокращается популяция толстолобика и пестрого толстолобика, что оказывает пагубное воздействие на местную рыбу.

«Получив карпа в виде фарша, который на 100% бескостный, вы можете положить его практически во все, что требует мясного фарша.»

ОНЛАЙН-ГОЛОСОВАНИЕ

Хотели бы вы есть карпа? Голосуйте здесь

О выставке Bowfishing Fair

Мероприятия на ярмарке боуфишинга с 10:00 до 19:00 в пятницу и субботу Среди них:

• Киоски с последними снастями для рыбалки с луком

• Возможность попробовать рыбалку с луком и испытать снасти, стреляя по мишеням в пруду в Саншайн и Кэмпбелл.

•Бесплатные семинары по рыбалке с луком под руководством экспертов, в том числе победителей Открытого чемпионата США и чемпионатов мира.

•Демонстрации приготовления карпа и бесплатные образцы жареного карпа.

•Возможность приобрести гамбургеры, колбасные изделия и перец чили из карпа.

• Дисплеи по охране природы, которые объясняют, почему изъятие непромысловой и инвазивной рыбы приносит пользу качеству воды и популяции промысловой рыбы, а также то, как выловленная рыба используется в качестве экологически безопасного удобрения.

• Соревнования по стрельбе из лука.

• Живая музыка группы Марка Чепмена.

•Возможность встретиться с Брайаном «Свиночеловеком» Куакой, хозяином Boss Hog и Aporkalypse; Майк Хансакер, ведущий Heartland Bowhunter; Кевин ВанДам, 4-кратный победитель конкурса Bassmaster Classic и 7-кратный лучший рыболов года по бас-мастеру; и другие знаменитости.

• Танк для макания, выручка идет в Американскую ассоциацию рыболовов.

Несколько рецептов CARP

Jamaican Jerk Carp

1½ T Paprika

½ T CARLIKA

½ T CAYENNE

½ T SCAYENNE

¼ T TIMEAE

½ т белого перца

1 Oregano

1 соль

2 фунта филе азиатского карпа (без кожи)

½ т лукового порошка

сок 1 лайма

½ т свежемолотого черного перца

Смешайте первые 9 ингредиентов (от паприки до орегано) в небольшой миске.Обильно натрите филе смесью специй, затем поместите их в закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте в пакет сок лайма. Закройте пакет и встряхните, чтобы смешать все ингредиенты. Мариновать 20–60 минут. (Не превышайте 60-минутное время маринования, иначе кислота в соке начнет «варить» рыбу, из-за чего она развалится на гриле.) Готовьте на гриле на сильном огне, пока рыба не станет непрозрачной и слоистой. Разделяем и удаляем кости у рыбы вилкой.

На 6 порций.

Рецепт Duane Chapman, U.С. Геологическая служба.

Жареный азиатский карп

1) Жареный толстолобик полосками (нарезанный, как описано в Лимонад из карпа — большинство кусков

содержат 2-4 крупные кости, а некоторые кусочки будут бескостными ).

2) Сухая приправа на основе кукурузной муки (предварительно смешанная или приготовленная самостоятельно из желтой кукурузной муки, соли,

черного перца и любых других приправ по вашему желанию)

3) Растительное или арахисовое масло

покрытие и жарить во фритюре до золотистого цвета.Подавайте еще дымящимся горячим.

Чтобы свести к минимуму проблемы с костями, ешьте следующим образом: разломайте полоску на две части,

бит не по центру. Кости теперь будут торчать из-за перелома. Обычно все кости остаются

в более длинной части. Вытащите кости и положите их на тарелку или салфетку, предназначенную для этой

цели, и съешьте рыбу, которая теперь без костей. Гораздо проще, чем есть куриные крылышки!

Рецепт Duane Chapman, U.С. Геологическая служба.

Silverfin CARP CARP Торки

1 фунт азиатских CARP филе

1 т лимонный сок

8 т NEMEMAL SCOUCE

8 T SNAUSALT MOLS, расплавленный

2 т Хлебные крошки

1 т Dijon Mokard

1 чашка заправленная мука *

1 яйцо, взбитое

4 T растительного масла

Филе отварить или приготовить на пару до полной готовности, затем разломать на кусочки и удалить все кости. Поместите мясо в чашу мультиварки. Добавить масло, горчицу, половину яйца и лимонный сок; хорошо перемешать.Добавьте панировочные сухари и приправьте по вкусу. Из рыбной смеси сформируйте небольшие лепешки. Смазать оставшимся яйцом и приправленной мукой. Обжарить на растительном масле на среднем огне 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета.

На 4 порции.

*Чтобы приготовить приправленную муку, добавьте соль, перец и ваши любимые специи (например, сухую горчицу, сушеный базилик, чесночный порошок, паприку, сельдерейную соль и т. д.) на 1 стакан муки.

Рецепт от шеф-повара Филиппа Парола,

www.chefphilippe.com/silverCarp.html.

Преимущества и побочные эффекты толстолобика

В целом, является ли толстолобик экологически чистым? Устойчив ли толстолобик?

Производство толстолобика относительно неустойчиво.

Рыболовство, выращенное на ферме или выловленное в дикой природе, наносит ущерб окружающей среде из-за прямого воздействия на сокращение численности морских популяций, загрязнение воды и разрушение среды обитания.

Рыба и морепродукты, выловленные в дикой природе, наносят ущерб окружающей среде из-за перелова (когда популяции погибают быстрее, чем они могут восполниться).В результате происходит деградация экосистем, что создает дисбаланс, влияющий на важные пищевые цепи. Следовательно, страдают уязвимые водные виды, такие как морские черепахи и кораллы. Ученые предсказывают, что к 2048 году в океанах не будет рыбы. Такая крупная потеря биоразнообразия будет катастрофической, поскольку океаны регулируют температуру и обеспечивают половину нашего кислорода на Земле.

Донное траление или волочение — это коммерческий метод рыболовства, при котором сети тянут по дну океанского дна (вылавливая демерсальную или донную рыбу, например, треску, пикшу, камбалу, тюрбо, палтус, а также треску, кальмаров, креветок, морской окунь и др.) Это повреждает кораллы (убежище для многих морских животных) и поднимает отложения (которые блокируют попадание солнечного света на подводные растения и создают мертвые зоны из-за недостатка кислорода). Шокирующие 95% мирового ущерба океану являются прямым результатом донного траления!

Взрывной промысел (с использованием взрывчатых веществ) и цианидный промысел (с использованием яда) для уничтожения большого количества дикой рыбы, несомненно, наносят ущерб морской среде обитания и другим морским существам. Это незаконная практика в некоторых странах, но она остается распространенной в некоторых частях Юго-Восточной Азии, откуда поступает большая часть морепродуктов в мире.

Кроме того, наши океаны загрязнены пластиком. Фактически, брошенные и утерянные рыболовные снасти составляют более 85 % всего загрязнения пластиком морских гор, океанских хребтов и морского дна. Сети, ловушки и крючки продолжают убивать морскую жизнь, как и было задумано, несмотря на то, что их выбрасывают. По данным Гринпис, «брошенные рыболовные сети ежегодно убивают и ранят более 100 000 китов, дельфинов, тюленей и черепах».

Рыбоводство или акваферма не являются устойчивой альтернативой.Мало того, что рыбу, выращиваемую на ферме, нужно кормить рыбой, чтобы она ела (что увековечивает бесконечный цикл рыболовства), вода загрязняется антибиотиками (для предотвращения болезней, которые неизбежно возникают при переполненных рыбных вольерах), пестицидами, паразитами и рыбьими фекалиями. Затем токсичная вода распространяется по водным путям и океанам, загрязняя экосистемы и в конечном итоге убивая популяции диких рыб.

В большинстве стран большая часть морепродуктов импортируется. Крупнейшим поставщиком рыбы и морепродуктов в мире является Китай (как в стоимостном, так и в натуральном выражении).Большая часть рыбы из западных стран, таких как Соединенные Штаты, часто отправляется за границу, где рабочие перерабатывают морепродукты за небольшую часть стоимости. Затем он возвращается в страну происхождения для потребления, совершая ненужное путешествие по планете и обратно и способствуя выбросам углерода.

Все вышеупомянутые методы рыболовства используются для удовлетворения глобального спроса. Очевидное решение для защиты океанов и водных путей нашей Земли, морской среды обитания, экосистем и дикой природы состоит в том, чтобы потребители значительно сократили или полностью исключили свой спрос на морепродукты.

толстолобик

не веган.

Во Всемирный день океана компания Chippin выпускает корм для собак из перенаселенного карпа

Соучредитель и генеральный директор Chippin Хейли Рассел владеет первым ежедневным кормом для собак компании, который дополняет их список экологически чистых лакомств для собак.

Чиппин

B ack В 2014 году Инженерный корпус армии США сделал тревожное заявление: потребуются десятилетия и миллиарды долларов, чтобы защитить Великие озера от надвигающегося нападения инвазивных видов рыб, называемых толстолобиками.Хищная порода рыб, которая впервые была завезена из Азии в штаты в 1970-х годах для борьбы с ростом водорослей, уже заполонила реки Иллинойса и Миссисипи и продвигалась вверх по течению к озеру Мичиган. Если не будут приняты серьезные меры для борьбы с этой проблемой, рыбная промышленность региона, годовой оборот которой составляет 7 миллиардов долларов, может оказаться в опасности. На сегодняшний день правительства штатов и федеральное правительство потратили почти 1 миллиард долларов на попытки защитить Великие озера.

Сегодня компания Chippin, занимающаяся производством экологически чистых кормов для собак, объявила, что присоединяется к борьбе с инвазивными видами, представляя линейку кормов из толстолобика, которые, по его словам, обладают такими же питательными свойствами, что и белок лосося, поскольку содержат большое количество омега-3 жирных кислот. при отсутствии токсинов, таких как ртуть.Компания заявляет, что это одно из немногих решений частного сектора для борьбы с избытком инвазивных видов.

«До этого момента внутреннего спроса на толстолобика не было», — объясняет соучредитель и генеральный директор Chippin Хейли Рассел, которая в 2020 году фигурировала в списке Forbes Under 30 вместе с соучредителем Лаурой Колагранде. «Мы создали новую модель, напрямую сотрудничая с рыболовным промыслом в Кентукки, благодаря чему вся рыба, которую мы покупаем, может быть отслежена до конкретного рыбака, поймавшего ее в тот день.

Chippin был основан в 2019 году, чтобы владельцы домашних животных могли помочь в борьбе с изменением климата. Несмотря на то, что Рассел выросла в семье вегетарианцев, она всегда задавалась вопросом, почему ее семья продолжает подавать продукты из собачьего мяса в виде кусочков лосося, курицы или говядины. Как оказалось, это были просто единственные варианты на рынке. Поэтому, когда она училась в бизнес-школе в Университете Пенсильвании, Рассел начала исследовать альтернативные белки для собак, которые были бы менее вредными для окружающей среды, потому что они не полагались на перелов лосося или животноводство с высоким уровнем выбросов углерода.

Белки являются наиболее ресурсоемкой частью любого приема пищи, в том числе корма для домашних животных. В то время как белковые альтернативы приобрели широкую популярность среди людей благодаря таким компаниям, как Beyond Burger и Impossible Foods, рацион среднего домашнего пуделя практически не изменился. До сих пор компания сосредоточилась на протеиновых лакомствах для собак на основе крикета и водорослей, которые можно найти в таких розничных магазинах, как Petco. Корм станет первым ежедневным предложением корма для собак компании.

«С точки зрения бизнеса это прекрасная возможность, потому что мы знаем, что корма для домашних животных — это один из продуктов, на которые люди хотят подписаться, чтобы получать их на регулярной основе», — говорит Рассел, который хочет очистить 37 миллиардов долларов США.С. пищевая промышленность для домашних животных. «Мы получили так много запросов от людей на ежедневную еду… Это действительно высокий потенциал ценности жизни клиента».

Азиатский карп

Сообщить об этом

Если вы считаете, что нашли инвазивных водных видов:

  1. не возвращать видов в воду
  2. сфотографировать
  3. Примечание:
  • точное местоположение (координаты GPS)
  • дата наблюдения
  • идентификационные признаки
  • свяжитесь с нами, чтобы сообщить об этом
  • Обыкновенный карп, Cyprinus carpio , хотя и родом из Азии, прибыл в Северную Америку гораздо раньше и является , а не одним из тех видов, которые называются азиатскими карпами.

    Щелкните здесь для получения дополнительной информации.

    Термин «азиатские карпы» в совокупности относится к группе из четырех видов толстолобиков: пестрый, серебряный, травяной и черный толстолобики. Все они являются членами семейства карповых, в которое входят карпы и несколько разновидностей гольянов.

    Где они были найдены

    На сегодняшний день в канадских водах Великих озер было зарегистрировано несколько редких поимок отдельных пестрых толстолобиков и белых амуров.Всего три экземпляра пестрого толстолобика были собраны в западной части озера Эри в период с 2000 по 2003 год, и считается, что они были выпущены намеренно. Начиная с 2012 г. в водах или притоках озер Гурон, Онтарио и Эри было зарегистрировано около 23 одиночных поимок белого амура (последний случай — в озере Эри в 2018 г.). Большинство пойманных рыб оказались бесплодными или «триплоидными». Вполне вероятно, что пойманная рыба была беглецом из районов, где популяции использовались для борьбы с водными растениями, или были выпущены живыми. В Великих озерах не было найдено ни толстолобика, ни черного толстолобика.

    Недавно было обнаружено, что молодь белого амура, пойманная в реке Сандаски в штате Огайо, которая впадает в озеро Эри, была произведена путем естественного размножения. До сих пор нет свидетельств обосновавшейся популяции в водах Канады, и наблюдение продолжается.

    Физические, экологические и экономические воздействия

    Видео: Защита Великих озер от азиатских карпов

    Физическая угроза

    Физическая опасность исходит, прежде всего, от толстолобика, который привлекает внимание общественности к этому виду.Вздрагивая от шума, например, от проходящего мимо лодочного мотора, он выпрыгивает из воды, иногда на высоту до трех метров над поверхностью. Видео косяка этих прыгающих рыб — впечатляющее зрелище, которое произвело сенсацию в Интернете. Поскольку толстолобик может вырасти до 40 кг, его прыжковое поведение представляет серьезную опасность для всех, кто находится на поверхности озера или реки, где обитает рыба.

    Белый и пестрый толстолобики также могут воздействовать на рыболовные снасти и сети из-за больших размеров рыб, плотности их косяков и их резких движений.Установленная популяция толстолобика в системах рек Миссисипи и Иллинойс представляет угрозу для безопасности яхтсменов.

    Экологическая угроза

    Азиатские карпы, и в особенности толстолобик и пестрый толстолобик, неуклонно вытесняют местных рыб в реке Миссисипи, а также в озерах и притоках, впадающих в реку. Они ненасытные едоки, способные потреблять от 5 до 20 процентов своего веса тела каждый день, оставляя гораздо меньше микроскопических растений и животных (фитопланктон и зоопланктон) для поддержки местных рыб.

    Белый амур в основном питается водными растениями, и их кормление может нарушить дно озер и рек и разрушить ценные водно-болотные угодья. Их кормление также приводит к увеличению мутности воды, что затрудняет поиск пищи другими рыбами. Разрушение и утрата водной растительности также оставляет местную молодь рыб без надлежащего укрытия от хищников и сокращает возможные места нереста.

    Азиатские карпы также активно размножаются, и в некоторых районах, где они обосновались, они доминировали в местах обитания, составляя до 80 процентов биомассы.Такой масштаб утраты биоразнообразия может сделать всю экосистему более хрупкой.

    Другая неизвестная угроза связана с возможностью занесения новых болезней и паразитов азиатскими карпами. Азиатские карпы являются хозяевами множества паразитов, таких как азиатский цепень. Мы еще не знаем, какую особую опасность эти паразиты могут представлять для местных видов рыб.

    Для получения дополнительной информации об экологической угрозе см. Двустороннюю оценку рисков 2012 г. (документы CSAS — 2011/114).

    Социально-экономическая угроза

    Если азиатские карпы достигнут Великих озер, ожидается, что они окажут огромное влияние на многие виды деятельности и отрасли, которые в настоящее время осуществляются там. Оценка рисков 2011 года, посвященная попаданию пестрого толстолобика и толстолобика в Великие озера, показала, что виды деятельности, которые, скорее всего, окажут пагубное воздействие, — это коммерческое, любительское и натуральное рыболовство, прогулочное катание на лодках, наблюдение за дикой природой, а также использование пляжей и берегов озера.

    Для получения дополнительной информации о социально-экономической угрозе, пожалуйста, обращайтесь:

    Происхождение и способ прибытия

    Все виды, известные под общим названием азиатские карпы (т. е. белый амур, толстолобик, пестрый толстолобик и черный амур), происходят из крупных речных систем Китая и России. Эти речные системы, включая Жемчужную, Янцзы, Минь, Амур и Желтую, охватывают географический диапазон от юга России до Северного Вьетнама и климатический диапазон от субтропического до умеренного.Этот ареал имеет достаточное сходство с климатическими системами Северной Америки, чтобы азиатские карпы могли выживать и процветать здесь.

    В начале 1970-х управляющие аквакультурой на юге США импортировали эти виды для биологической борьбы с водорослями, растениями и улитками в своих прудах. Последующие наводнения на юге США позволили этому виду покинуть пруды и войти в систему реки Миссисипи через ее притоки. Оказавшись в идеальной водной среде, свободной от каких-либо естественных хищников, азиатские карпы смогли распространиться по всей этой речной системе.За 20 лет они дошли на север до реки Иллинойс и ее притоков.

    Способ распространения

    Эти рыбы могут попасть в Великие озера двумя способами: они могут распространяться сами по себе или переноситься человеческой деятельностью .

    Распространение

    Наиболее вероятный путь проникновения азиатских карпов в Великие озера лежит через Чикагскую систему водных путей (CAWS), серию каналов, построенных в начале 20 века и создающих водное сообщение между бассейном Великих озер и водоразделами Миссисипи.С момента своего первоначального развития он превратился в крупный судоходный маршрут, по которому осуществляется постоянный поток барж между Великими озерами и внутренней частью Соединенных Штатов. Это единственное постоянное водное сообщение между водоразделами Св. Лаврентия и Миссисипи.

    Хотя существует только одно постоянное соединение между двумя водоразделами, существует несколько других путей, которые могут соединить эти воды. В большинстве этих районов не допускается проход рыб, хотя они могут служить путями для других водных инвазивных видов, таких как беспозвоночные или вирусы.Однако некоторые вызывающие озабоченность районы, такие как Игл-Марш в Иллинойсе, представляют собой низменные районы, болота и т. Д., Которые могут временно соединять два водораздела во время наводнения, позволяя рыбам распространяться. Исторически были времена, когда наземные наводнения обеспечивали такую ​​связь.

    В США был предпринят ряд шагов для отслеживания и предотвращения дальнейшей миграции азиатских карпов на север в бассейн Великих озер. Власти, контролирующие и поддерживающие меры контроля в CAWS, считают, что азиатские карпы еще не достигли Великих озер по этому пути.Для получения дополнительной информации о защите CAWS и других проектах и ​​планах по борьбе с распространением азиатского карпа посетите веб-сайт Регионального координационного комитета азиатского карпа.

    Инженерный корпус армии США (USACE) отвечает за эксплуатацию и техническое обслуживание электрической защиты в CAWS. В начале 2014 года USACE опубликовал отчет об исследовании межбассейновых бассейнов реки Миссисипи Великих озер, заказанный в 2009 году. В нем излагается ряд вариантов и технологий U.S. должностные лица и агентства могут использовать для предотвращения перемещения водных инвазивных видов между двумя водосборными бассейнами.

    Деятельность человека

    Человеческая деятельность создает несколько возможных путей, по которым азиатские карпы могут попасть в Великие озера (перечислены в алфавитном порядке):

    • Ведра для наживки: Рыбаки, которые небрежно сливают воду из ведерка для наживки, могут переносить молодь карпа или икру из одного водоема в другой. Многие мелкие виды рыб, в том числе молодь азиатских карпов, можно принять за местных гольянов.
    • Балластная вода: Некоторые водные инвазивные виды успешно передвигаются автостопом через балластные цистерны или трюмы гидроциклов. Хотя этот переносчик вряд ли позволит переместиться взрослым азиатским карпам, он все же может обеспечить путь для молоди или икры. Был введен ряд правил и технологий, которые помогут исключить этот вектор как источник в будущем.
    • Выпуск в культуру: Некоторые символические религиозные обряды включают преднамеренный выпуск живых животных или рыб в дикую природу.Практикующие эти обряды временами не подозревали о потенциальных пагубных последствиях своей деятельности.
    • Торговля живой рыбой: Возможно, одним из самых широких и проблемных путей проникновения азиатских карпов в канадские воды является торговля живой рыбой, используемой либо в качестве домашних животных, либо в качестве пищи. Провинция Онтарио проводит инспекции, призванные гарантировать, что живые экземпляры азиатского карпа не попадут в Канаду через торговлю пищевой рыбой. Провинция рассматривает возможность усовершенствования своего законодательства, требующего от потенциальных импортеров потрошения азиатских карпов и других перечисленных инвазивных видов перед транспортировкой, в ответ на то, что инспекторы обнаружили карпа живым, даже после того, как рыба находилась на льду в течение нескольких дней.
    • Управление прудами и аквакультурой: Землевладельцы до сих пор обращаются за помощью в борьбе с водной растительностью в своих прудах и землянках, и белый амур изначально был завезен для этой цели. Большинство руководителей аквакультуры используют для этой цели стерильную или «триплоидную» рыбу, хотя процессы, обеспечивающие стерильность рыбы, не всегда эффективны на 100%.

    Примечание:

    Все штаты США, расположенные в районе Великих озер, и провинция Онтарио имеют законодательство, касающееся ограниченного или запрещенного хранения или продажи живого азиатского карпа при транспортировке.

    Действия правительства по предотвращению распространения азиатского карпа в Великие озера

    Рисунок 1. Карта рыболовства и океанов Места отбора проб и мониторинга азиатского карпа в Великих озерах Канады. Места раннего обнаружения и разведки указаны на 2013 год. Указанные места раннего обнаружения находятся на озерах Гурон и Эри и включают Миссиссаги, реку Змеи, реку Спэниш, реку Колдуотер, реку Ноттавасага, реку Саубл, реку Пайн, реку Мейтленд, Река Бэйфилд, река Осейбл, река Детройт, река Канард, река Раском, река Темза, Сидар-Крик, залив Рондо, ручей Жанетт, Кеттл-Крик, Биг-Оттер-Крик, залив Лонг-Пойнт, Нантикок-Крик и Гранд-Ривер.Есть также места для разведки, указанные в Хог-Крик и на реке Осетр.

    Поиск следов азиатского карпа составляет основную часть усилий Министерства рыболовства и океанов Канады по борьбе с этим инвазивным видом. В дополнение к традиционному электролову и новым методам отбора проб американские и канадские исследователи в настоящее время изучают результаты тестирования ДНК окружающей среды (eDNA) (Программа мониторинга eDNA Great Lakes) для его использования в наблюдении за азиатским карпом. В канадских водах биологи из Министерства природных ресурсов и лесного хозяйства, рыболовства и океанов Канады Онтарио тесно сотрудничают, чтобы собирать информацию и обмениваться результатами.DFO и OMNR также проводят мероприятия по реагированию на любую находку азиатского карпа в канадских водах. Координация плана реагирования Министерства рыболовства и океанов Канады с провинцией Онтарио обеспечивает эффективную связь между различными участвующими агентствами, последующий мониторинг и отбор проб эДНК, чтобы выяснить, является ли образец единичным случаем или свидетельствует об успешном приживании азиатских карпов.

    Для получения более полного описания науки и техники эДНК, пожалуйста, посетите Региональный координационный комитет азиатского карпа.

    Усилия, направленные на то, чтобы не дать азиатским карпам добраться до Великих озер, продолжаются по двум направлениям: блокирование их распространения и недопущение их привоза сюда людьми.

    Существует обширное партнерство государственных учреждений и неправительственных организаций, участвующих в усилиях по предотвращению проникновения азиатских карпов в Великие озера. Региональный координационный комитет по азиатскому карпу (ACRCC) является основным наблюдателем этих усилий. Большинство его членов являются федеральными или государственными органами США.Министерство рыболовства и океанов Канады, Министерство природных ресурсов и лесного хозяйства Онтарио и Министерство устойчивого развития, охраны окружающей среды, животного мира и парков Квебека являются частью этих жизненно важных скоординированных усилий. Подробную информацию о деятельности ACRCC см. в последнем рамочном документе организации.

    С начала 2000-х годов Министерство рыболовства и океанов Канады провело обширную работу по оценке рисков попадания азиатского карпа в Великие озера, а также сотрудничало с партнерскими агентствами для разработки и улучшения методов мониторинга и контроля.

    Кроме того, ученые Министерства рыболовства и океанов Канады изучают альтернативные способы направления движения рыбы, чтобы помочь защитить те пути, по которым азиатские карпы могут попасть в Великие озера, или помочь контролировать их распространение, если они успешно достигнут Великих озер.

    Блокирование распространения азиатских карпов

    Федеральные агентства США и агентства штатов руководят этой работой, потому что все потенциальные пути и постоянные популяции находятся на американской территории.Канадцы могут быть уверены в мотивации наших соседей продолжать эти усилия. Как наш партнер по управлению Великими озерами, США разделяют те же опасения, что и Канада, если азиатские карпы успешно приживутся в водоразделе Святого Лаврентия.

    В настоящее время основной защитой наиболее вероятного пути прибытия азиатских карпов является серия электромагнитных полей, генерируемых в Чикагской системе водных путей (CAWS). Поля заставляют рыб испытывать все больший дискомфорт по мере их приближения, заставляя их отворачиваться.Инженерный корпус армии США (USACE) построил первый генератор поля в 2002 году, чтобы проверить, может ли он успешно отпугивать рыбу. Исследователи, отслеживающие взрослую рыбу с радиометкой возле канала, сообщают о 100-процентном успехе. С тех пор USACE установила два других генератора, что позволило операторам планировать их техническое обслуживание. Ведутся торги по контракту на постоянную замену первоначального временного генератора.

    Исследователи и политики продолжают искать другие способы остановить продвижение карпов.Например, инженеры проверяют эффективность устройств, которые выпускают струи воды под высоким давлением, чтобы создать препятствия для прохода рыбы. Ученые также экспериментируют с феромонами, чтобы выяснить, могут ли они эффективно привлекать или отпугивать рыбу. USACE также приступает к реализации планов по обновлению бермы и рыбозабора в Игл-Марш недалеко от Форт-Уэйна, штат Индиана, чтобы предотвратить проход рыбы во время наводнения. Исследователи и инженеры продолжают следить за другими низменностями вдоль водораздела между двумя водоразделами.Также продолжаются дебаты и исследования относительно возможности постоянного разделения водоразделов Миссисипи и Святого Лаврентия путем закрытия CAWS. В начале 2014 года USACE выпустила отчет о межбассейновом исследовании Великих озер реки Миссисипи, в котором представлен ряд вариантов и технологий, доступных для предотвращения перемещения водных инвазивных видов между двумя водосборными бассейнами.

    Не позволять людям приносить их сюда

    Одним из наиболее важных элементов в прекращении транспортировки азиатских карпов в канадские воды является привлечение внимания общественности к источникам информации, подобным этому.Чем больше людей узнают о потенциальном вреде от рыб, обосновавшихся в Великих озерах, тем больше людей будет мотивировано прилагать усилия, чтобы остановить это. Министерство рыболовства и океанов Канады продолжает играть важную роль в отслеживании этой угрозы и в информировании общественности по различным каналам о состоянии азиатских карпов.

    С тех пор как азиатские карпы начали распространяться по системе Миссисипи, лоскутное одеяло законов, регулирующих импорт, продажу или транспортировку рыбы, постепенно превратилось в более последовательную и общую стратегию.Все Великие озера-США Штаты и провинция Онтарио объявили незаконными покупку, продажу или хранение живых азиатских карпов.

    Министерство природных ресурсов и лесного хозяйства Онтарио проводит проверки импортеров пищевой рыбы, а также следит за соблюдением требований розничными торговцами. Специалисты по охране природы тратят около 2000 часов в год на инспекции десятков оптовых и импортных компаний, работающих в более чем тысяче разных мест. Например, в 2011 и 2012 годах Министерство природных ресурсов и лесного хозяйства Онтарио остановило шесть перевозчиков живой рыбы, перевозивших более 13 тысяч килограммов азиатского карпа.Эти изъятия привели к нескольким обвинительным приговорам и штрафам на сумму более 100 000 долларов. Правоприменение продолжается.

    Агентство пограничной службы Канады является важным участником этой битвы, потому что оно следит за всем, что пересекает границу. При этом он помогает обеспечить соблюдение не только запрета Онтарио на импорт азиатских карпов, но и правил Службы охраны дикой природы Канады по охране окружающей среды и изменения климата и Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами.

    Комиссия по рыболовству в Великих озерах, международная комиссия, созданная в 1955 г. Канадским/U.S. Конвенция о рыболовстве в Великих озерах также настаивает на более четких правилах, касающихся того, что представляет собой мертвая рыба, поскольку есть подтвержденные сообщения о том, что пищевая рыба все еще остается живой, несмотря на то, что она упакована во лед. Комиссия по рыболовству Великих озер рекомендует всем юрисдикциям на Великих озерах принять правила, согласно которым азиатские карпы, перевозимые в качестве пищи, должны быть мертвыми и выпотрошенными. В настоящее время Онтарио рассматривает возможность внесения таких изменений в свой Закон об охране рыбы и дикой природы.

    Действия правительства по предотвращению проникновения азиатского карпа в водные пути Канады

    Fisheries and Oceans Canada ставит водные инвазивные виды в целом и азиатских карпов в частности в число своих самых приоритетных задач.Соответственно, DFO участвует в битве через наука , мониторинг и наблюдение , политика и экономика и разъяснительная работа и образование .

    Наука

    В 2004 году Министерство рыболовства и океанов Канады опубликовало «Оценку риска для азиатского карпа в Канаде (CSAS resdocs — 2004/103)». В этом отчете рассматриваются места происхождения азиатских карпов, анализируются среда обитания и климатические условия, необходимые для выживания и нереста этого вида, и сравниваются эти условия с условиями в канадских водотоках.Авторы отчета обнаружили, что риск появления и закрепления этих видов в Великих озерах варьируется от умеренного до высокого, при этом озеро Эри является наиболее вероятным кандидатом на проникновение из-за его теплых мелководных вод.

    Оценка риска 2004 года была одним из первых крупных мероприятий Канады, направленных на устранение этой надвигающейся угрозы, и она существенно повлияла на законодательство. Согласно выводам отчета, Онтарио запретил продажу или владение азиатскими карпами.

    В 2011 году Министерство рыболовства и океанов Канады завершило «Двустороннюю оценку экологического риска пестрого карпа в бассейне Великих озер» (CSAS SAR — 2011/071). В этом документе представлены все возможные пути, по которым азиатские карпы могут попасть в Великие озера. Он также включает в себя подробную оценку их шансов на долгосрочное выживание по прибытии. Его авторы намеревались предоставить в документе научно обоснованные рекомендации для политиков.Ключевой элемент, выявленный при оценке риска, заключается в том, что существует риск от умеренного до высокого, что вся система может быть заражена рыбой и доминировать в ней в течение 20 лет, если хотя бы десять размножающихся пар пестрого толстолобика или толстолобика достигнут какого-либо Великих озер.

    В 2017 году Министерство рыболовства и океанов Канады завершило двустороннюю оценку экологического риска белого амура для бассейна Великих озер (CSAS SAR — 2016/057). В этом документе описывается риск для бассейна Великих озер и приводятся полезные научно обоснованные рекомендации по предотвращению, мониторингу, раннему выявлению и действиям по управлению, которые осуществляются или могут быть предприняты.

    В дополнение к оценке рисков и постоянному наблюдению DFO занимается исследованиями, которые могут помочь контролировать перемещение популяций азиатского карпа. В рамках проекта, реализуемого в Центре внутренних вод в Берлингтоне, Онтарио, будет использоваться рыба с радиометками, чтобы ученые могли в реальном времени увидеть трехмерную модель того, как рыба реагирует на барьеры, созданные с помощью пузырьков и звука. В случае успеха такой барьер может усилить генераторы электрического поля, которые в настоящее время защищают систему водных путей Чикаго, а также может привести к созданию переносных барьеров, которые можно будет использовать для защиты определенных рек или ручьев во время нереста.

    Исследования DFO также продолжаются в отношении вероятных моделей расселения азиатских карпов, если они достигнут Великих озер. Это исследование движения посвящено каналу Велланд, который соединяет озеро Онтарио с озером Эри, и реке Святой Марии, которая соединяет озера Гурон и Верхнее. Оба являются ключевыми путями распространения водных инвазивных видов. Ученые отслеживают рыб с радиометками разного размера и способности плавать в этих районах, чтобы получить более четкое представление о том, как они рассредоточиваются.

    Мониторинг и наблюдение

    Fisheries and Oceans Canada активно участвует в мониторинге и наблюдении за канадскими водами вблизи наиболее вероятных мест прибытия на предмет признаков азиатского карпа, используя такие методы, как отбор проб ДНК из окружающей среды, сети и электролов.

    Федерация рыболовов и охотников Онтарио управляет горячей линией по инвазивным видам, предоставляя ценный канал, с помощью которого широкая общественность может внести свой вклад в защиту от азиатского карпа.Любому, кто найдет или поймает в канадских водах рыбу, подозреваемую в том, что это азиатский карп, рекомендуется немедленно сообщить об этом по телефону 1-800-563-7711 или сообщить о наблюдении здесь.

    Другие канадские партнеры и агентства сотрудничают с Министерством рыболовства и океанов Канады в минимизации риска вторжения азиатского карпа, например, Агентство пограничных служб Канады, Министерство окружающей среды и изменения климата Канады, Комиссия по рыболовству Великих озер и Центр инвазивных видов. Министерство рыболовства и океанов Канады также сотрудничает с Министерством природных ресурсов Онтарио, которое вносит свой вклад в усилия по предотвращению непосредственно через законодательство провинции, науку и управление рыболовством.

    Социально-экономический анализ

    Публикация Департаментом в 2004 году отчета об оценке риска была предназначена для предоставления рекомендаций и рекомендаций для политиков о том, как реагировать на угрозу вторжения азиатского карпа в Великие озера. В ответ провинция Онтарио приняла закон, запрещающий продажу, владение или транспортировку любых азиатских видов карпа.

    Информационно-просветительская деятельность

    Рыболовство и океаны Канада придерживается политики оповещения общественности о случаях вылова азиатских карпов в Великих озерах.Эта политика информирует заинтересованные стороны о текущем состоянии азиатских карпов, а также помогает повысить осведомленность широкой общественности о риске вторжения. На сегодняшний день общественность восприимчива к информации и поддерживает реакцию департамента и постоянные инвестиции в эту битву.

    Поскольку азиатские карпы являются традиционной пищевой рыбой в Китае и других частях Азии, департамент ищет более конкретные способы информирования общин иммигрантов в Канаде о потенциальной опасности вторжения.Департамент также хотел бы расширить свои образовательные усилия для коренных общин Канады, которые столкнутся как с потерей урожая, так и со значительным культурным воздействием, если азиатские карпы успешно приживутся в Великих озерах.

    Fisheries and Oceans Canada продолжает работать с заинтересованными сторонами и промышленностью, чтобы обучать и консультировать их по передовым методам в отношении азиатских карпов.

    Что вы можете сделать, чтобы предотвратить распространение азиатского карпа

    Распространяйте информацию, а не рыбу.

    Один из самых эффективных способов помочь представителям общественности в этом жизненно важном деле — просто поделиться историей об азиатском карпе со своими друзьями, семьей и коллегами. Чем больше людей осознают затраты и опасности, связанные с этим потенциальным вторжением, тем больше у них будет мотивации принять активное участие в защите канадских водных путей от угрозы.

    Если вы лодочник или рыбак, убедитесь, что ваша деятельность никогда не предполагает бесплатного проезда инвазивных растений, рыб или животных через трюм вашей лодки или ваши ведра с наживкой.Многие общественные доки предлагают яхтсменам и другим путешественникам информацию об инвазивных видах и конкретных местных проблемах, но каждый человек должен быть бдителен.

    Если вы или кто-либо из ваших знакомых продает живую рыбу в пищу или для домашних животных, убедитесь, что вы и они соблюдаете все правила, регулирующие запрещенные виды, и обратитесь за помощью к эксперту, если возникнут вопросы об идентичности конкретной рыбы.

    Федерация рыболовов и охотников Онтарио использует горячую линию по вторгшимся видам .Любому, кто найдет или поймает рыбу, подозреваемую в том, что это азиатский карп, следует немедленно сообщить об этом по телефону 1-800-563-7711 или на сайте eddmaps.org/Ontario.

    Узнать больше

    На следующих веб-сайтах представлена ​​тщательная подборка материалов исследований и ведомственных отчетов об азиатских карпах и усилиях по их контролю:

    Для получения дополнительной информации

    • Публикации Канадского научного консультативного секретариата (CSAS)
    • Бинациональная оценка экологического риска белого амура ( Ctenopharyngodon idella ) для бассейна Великих озер.(CSAS SAR — 2016/057)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/057 – Рыбное хозяйство и океаны Канады.
    • Обновление оценки экологического риска белого амура ( Ctenopharyngodon idella ) для бассейна Великих озер: озеро Онтарио (CSAS ScR — 2016/049)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/049 – Fisheries and Oceans Canada
    • Материалы региональной экспертной оценки двусторонней оценки экологического риска для белого амура в бассейне Великих озер; 1-3 июня 2015 г. (CSAS Pro — 2016/052)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/052 – Fisheries and Oceans Canada
    • Аннотированная библиография белого амура ( Ctenopharyngodon idella ) из русскоязычной литературы (CSAS ResDocs — 2016/094)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/094 – Fisheries and Oceans Canada
    • Моделирование выживания и укоренения белого амура, Ctenopharyngodon idella, в бассейне Великих озер (CSAS ResDocs — 2016/101)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/101 – Fisheries and Oceans Canada
    • Обновленный (2003–2015 гг.) Биологический обзор белого амура ( Ctenopharyngodon idella ) (CSAS ResDocs — 2016/102)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/102 – Fisheries and Oceans Canada
    • Моделирование распространения и оценка перемещения белого амура, Ctenopharyngodon idella , в бассейне Великих озер (CSAS ResDocs — 2016/114)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/114 – Fisheries and Oceans Canada
    • Экологические последствия белого амура, Ctenopharyngodon idella , в бассейне Великих озер: растительность, рыбы и птицы (CSAS ResDocs — 2016/117)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/117 – Fisheries and Oceans Canada
    • Оценка экологического риска белого амура ( Ctenopharyngodon idella ) для бассейна Великих озер (CSAS ResDocs — 2016/118)
      Канадский научный консультативный секретариат, 2016/118 – Fisheries and Oceans Canada
    • Обновление оценки экологического риска белого амура ( Ctenopharyngodon idella ) для бассейна Великих озер: озеро Онтарио
      Канадский научный консультативный секретариат, Региональный процесс научного реагирования — Центральный и Арктический регион, Исследовательский документ 2016/02/26 — Fisheries and Oceans Canada
    • Биологический обзор белого амура ( Ctenopharyngodon idella )
      Канадский рукописный отчет о рыболовстве и водных науках 2705, 2004 г. — Рыболовство и океаны Канады
    • Обновленный (2006 г. – начало 2011 г.) Биологический обзор пестрого толстолобика ( Hypophthalmichthys nobilis ) и толстолобика (H.молитрикс)
      Канадский рукописный отчет о рыболовстве и водных науках 2962, 2011 г. — Рыболовство и океаны Канады
    • Аннотированная библиография пестрого ( Hypophthalmichthys nobilis ) и толстолобика ( Hypophthalmichthys molitrix ) карпов из русскоязычной литературы
      Канадский рукописный отчет о рыболовстве и водных науках 2964, 2011 г. — Рыболовство и океаны Канады
    • Оценка рисков для азиатских карпов в Канаде (CSAS ResDocs — 2004/103)
      Исследовательский документ — 2004/103 — Fisheries and Oceans Canada
    • Отчет о статусе азиатского карпа
      Канадский научный консультативный секретариат, Научный консультативный отчет 2005/001 – Рыболовство и океаны Канады.
    • Бинациональная оценка экологического риска пестрого толстолобика (Hypophthalmichthys spp.) для бассейна Великих озер (CSAS ResDocs — 2011/114)
      Канадский научный консультативный секретариат, Центральный и Арктический регион, Исследовательский документ 2011/114 – Fisheries and Oceans Canada
    • Бинациональная оценка экологического риска пестрого толстолобика (Hypophthalmichthys spp.) для бассейна Великих озер (CSAS ResDocs — 2011/071)
      Канадский научный консультативный секретариат, Центральный и Арктический регион, Исследовательский документ 2011/071 – Fisheries and Oceans Canada
    • Материалы экспертной оценки CSAS двусторонней оценки экологического риска пестрого толстолобика (Hypophthalmichthys spp.) для бассейна Великих озер; 8-10 ноября 2011 г. (CSAS ResDocs — 2011/060)
      Канадский научный консультативный секретариат, Национальная столица, Центральный и Арктический регионы, Исследовательский документ 2011/060 – Fisheries and Oceans Canada
    • Моделирование распространения, укоренения и воздействия пестрого толстолобика и толстолобика в Великих озерах (CSAS ResDocs — 2011/113)
      Канадский научный консультативный секретариат, Центральный и Арктический регион, Исследовательский документ 2011/113 – Fisheries and Oceans Canada
    • Херборг, Лейф-Маттиас; Мандрак, Николас Э.; Кадмор, Бекки С.; MacIsaac, Hugh J. 2007. Сравнительное распространение и риск инвазии змееголова ( Channidae ) и азиатского карпа ( Cyprinidae ) в Северной Америке. Канадский журнал рыболовства и водных наук 64 (12), 1723-1735

    Каталожные номера

    • Кадмор, Б. и Н.Э. Мандрак. 2004. Биологический обзор белого амура ( Ctenopharyngodon della ). Могу. MS Rpt. Рыбы. Аква. науч. 2705: в + 44р.
    • Кипп, Р., Кадмор, Б., и Мандрак, Н.Э. 2011. Обновленный (2006 г. – начало 2011 г.) биологический обзор пестрого толстолобика ( Hypophthalmichthys nobilis ) и толстолобика ( H. molitrix ). Могу. Манускр. Респ. Рыба. Аква. науч. 2962: в + 51 р.
    • Насека А. и Богуцкая Н. 2011. Аннотированная библиография пестрого ( Hypophthalmichthys nobilis ) и толстолобика ( Hypophthalmichthys molitrix ) толстолобика из русскоязычной литературы. Могу. Манускр. Респ. Рыба.Аква. науч. 2964:ви+79р.
    • Mandrak, NE, и Канадский научный консультативный секретариат. (2004). Оценка рисков для азиатских карпов в Канаде (документы CSAS — 2004/103). Канадский научный консультативный секретариат.
    • DFO, 2005. Отчет о состоянии карпа. ДФО может. науч. Совет. сек. науч. Совет. Респ. 2005/001.
    • Кадмор, Б., Н.Э. Мандрак, Дж. Деттмерс, Д. К. Чепмен и К. С. Колар, 2012 г. Двунациональная оценка экологического риска пестрого карпа ( Hypophthalmichthys spp.) для бассейна Великих озер (CSAS ResDocs — 2011/114). ДФО может. науч. Совет. сек. Рез. Док. 2011/114. ви + 57 р.
    • ДФО. 2012. Бинациональная оценка экологического риска пестрого толстолобика ( Hypophthalmichthys spp. ) для бассейна Великих озер (CSAS SAR — 2011/071). ДФО может. науч. Совет. сек. науч. Совет. Отчет 2011/071.
    • ДФО. 2012. Материалы экспертной оценки CSAS двухнациональной оценки экологического риска пестрого толстолобика ( Hypophthalmichthys spp.) для бассейна Великих озер; 8-10 ноября 2011 г. (CSAS Pro — 2011/060). ДФО может. науч. Совет. Разд.Продолжить. сер. 2011/060.
    • Herborg, LM, Mandrak, NE, Cudmore, BC, & MacIsaac, HJ (2007). Сравнительное распространение и риск инвазии змееголова ( Channidae ) и азиатского карпа ( Cyprinidae ) в Северной Америке. Канадский журнал рыболовства и водных наук, 64 (12), 1723–1735.
    Сообщить о проблеме или ошибке на этой странице
    Дата изменения:
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.