АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Запеченная капуста цветная с молоком специями сыром рецепт с фото пошагово

Румяное и очень нежное блюдо из цветной капусты! Цветная капуста в духовке с яйцом готовится быстро, так как главный ингредиент предварительно отваривается в воде. Для получения румяной корочки рекомендуется посыпать запеканку тертым сыром. Такое ароматное и сытное блюдо из цветной капусты можно подавать к столу с мясными тефтелями или рыбными биточками.

Запеченная капуста цветная с молоком специями сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (258 г)во всех порциях (1030 г)100 г

Углеводы 25% 2 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M
  1. Шаг 1:

    Подготовить все продукты.

  2. Шаг 2:

    Цветную капусту разобрать на соцветия. Большие соцветия порезать на несколько частей.

  3. Шаг 3:

    Подсоленную воду довести до кипения и высыпать в нее капусту. Варить 15 минут на среднем огне.

  4. Шаг 4:

    Высыпать капусту в дуршлаг и оставить на 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Взбить венчиком яйца с молоком.

  6. Шаг 6:

    Насыпать соль и специи, перемешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    На крупной терке потереть твердый сыр.

  8. Шаг 8:

    В форму для запекания выложить капусту.

  9. Шаг 9:

    Залить яичной массой и сверху посыпать сыром.

  10. Шаг 10:

    Цветная капуста запекается в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. К столу можно подавать через 10-15 минут. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Цветная капуста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Куриные яйца, Молоко, Вода, Твёрдый сыр, Соль, Специи сухие

Цветная капуста, запеченная в духовке с яйцом и молоком

Добрый день, мои уважаемые читатели. Рада вновь приветствовать вас на страницах своего блога «Кулинарные секреты от Татьяны». Предлагаю вам сегодня приготовить чудесную запеканку с цветной капустой. У меня в блоге вы можете найти также рецепты приготовления запеченных блюд из кабачков или картофеля.

Это блюдо подойдет как любителям данного овоща, так и тем, кто его не очень любит. Запеканка с цветной капустой — вкусная и полезная еда. При условии, что вы все правильно приготовили. Мы будем запекать соцветия с картофелем и помидорами в молочном соусе. Капуста, при таком способе готовки не получается слишком пресной, а наполняется вкусом других овощей. В итоге мы имеем замечательный гарнир или самостоятельное блюдо.

На заметку: Цветная капуста содержит в своем составе вещества с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это просто кладовая различных полезных для человеческого организма витаминов и минералов. Плюс обладает малой калорийностью — 30-40 калорий на 100 гр.

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • цветная капуста — 700 гр.;
  • картофель — 400 гр.;
  • помидоры — 4-5 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 400-гр.;
  • лук — 1 шт.;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • соль, специи — по вкусу.

Как вкусно запечь цветную капусту в духовке с яйцами

Первым делом поставим на огонь кастрюлю с водой. Посолим ее (1 ч.л). Теперь примемся за капусту. Удаляем с неё поврежденные участки, тщательно моем и разбираем на черешки. Получившиеся кусочки бросаем в кипящую воду и варим 5-7 минут с момента закипания. Если черешки у вас получились совсем небольшие, то время варки лучше уменьшить в половину.

Чтобы капуста во время варки не приобрела жёлтый оттенок, не накрывайте кастрюлю крышкой.

После варки капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. А теперь принимаемся за картофель. Очищаем его от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Лук тоже очищаем от шелухи. Промываем водой и нарезаем кубиками. Скороду ставим на огонь и слегка нагреваем ее. Наливаем растительное масло и тоже греем его. Затем выкладываем к нему нарезанный лук. и подрумяниваем его до золотистого цвета.

Свежие помидоры промываем в воде и нарезаем кубиками. Я стараюсь для этого блюда брать помидоры в которых много сока. А еще мне нравится использовать разноцветные томаты — красные, желтые. Блюдо тогда получается очень ярким.

Остывшую цветную капусту также нарезаем на кубики. Сильно измельчать ее не стоит, иначе в процессе готовки кусочки расползутся и капуста станет чересчур мягкой.

А вы знали, что цветная капуста усваивается нашим организмом намного лучше, чем другие капустные виды? Она меньше раздражает слизистую оболочку желудка.

Подготовленные овощи выкладываем в форму для запекания. Добавляем любимые специи и соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

А сейчас приготовим заливку. В кастрюльку разбиваем яйца и хорошо их разбалтываем. Теперь выливаем молоко и перемешиваем с яичной смесью. Заливаем получившейся жидкостью овощи. Они должны быть полностью покрыты заливкой. Отправляем форму для запекания в духовку, разогретую до180-190 градусов минут на 40-30. Готовность проверяем по картофелю.

Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки.

За 10 минут до готовности, запеканку можно посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку до образования красивой сырной корочки. Я в этот раз обошлась без сыра. Получилось тоже очень даже вкусно. Готовую запеканку можно украсить сверху зеленью. Приятного аппетита!

Забыла еще отметить, что такую запеканку лучше всего кушать горячей.

А вы готовите запеканки из цветной капусты? Буду рада, если поделитесь своими рецептами в комментариях. Если статья была вам полезна, то сохраните ее в закладки или поделитесь в любимой соцсети.

Татьяна

Омлет с цветной капустой и сыром в духовке пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления омлета с цветной капустой и сыром в духовке.

Это нежное и вкусное блюдо можно подать к столу на завтрак, обед или ужин, но обязательно в горячем виде. Оно хорошо подходит для диетического питания. Меняя сыры, можно получить блюдо с разными вкусовыми оттенками. Экспериментируйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты


  • Цветная капуста — 450 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Молоко — 0,3 ст.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточки
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить омлет с цветной капустой и сыром в духовке

  1. Головку цветной капусты разобрать на отдельные соцветия, срезав грубые концы цветоножек. Поскольку в кочан капусты иногда заползают разные мелкие насекомые, то перед варкой следует подержать их в течение 10–15 минут в крепко подсоленной воде: насекомые всплывут, их легко можно будет вылить вместе с водой.

  2. Переложить соцветия в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 15–20 минут. Кочешки шумовкой выложить на сито и дать стечь жидкости.

  3. Форму для запекания смазать маслом и равномерным слоем выложить в неё соцветия.

  4. Сыр натереть на крупной тёрке.

  5. Соединить яйцо с молоком и посолить по вкусу.

  6. Посыпать капусту сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Всё залить яично-молочной смесью.

  7. Форму поставить в холодную духовку, включить её и готовить около 20–25 минут при температуре 170°С.

  8. Готовый омлет с цветной капустой и сыром посыпать измельчённой зеленью петрушки.

    Летом я рекомендую попробовать омлет с баклажанами и сыром.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная с яйцом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление цветной капусты, запеченной с яйцом:

1 подготавливаем и настаиваем цветную капусту.

В первую очередь вливаем в глубокую миску пару литров проточной воды комнатной температуры, всыпаем туда столовую ложку каменной соли без йода и перемешиваем их до однородной консистенции. Затем снимаем с белокочанной капусты листья, ополаскиваем ее и опускаем в соляной раствор. Оставляем овощ в таком виде на 10–15 минут, за который из него выйдет большая часть нитратов, а также разная живность в виде жучков, мошек и червячков, которые живут в щелях соцветий.
2 варим цветную капусту.

Ни минутки не теряем, заполняем глубокую кастрюлю наполовину очищенной водой, тоже кладем в нее немного соли, вполне хватит чайной ложки, но если хотите, можно по вкусу, и отправляем на средний огонь, пускай закипает. После настаивания капусту снова промываем и встряхиваем над раковиной от лишней жидкости. Выкладываем на разделочную доску, при помощи острого кухонного ножа разбираем на соцветия и спустя некоторое время опускаем их в сильно бурлящую воду.

Варим овощ в течение 12–15 минут, дольше не надо, он все равно немного позже будет проходить дополнительную термическую обработку. Поэтому когда капуста приобретет среднюю мягкость, скидываем ее в большой дуршлаг и оставляем в нем до использования, чтобы стекли излишки влаги.
3 готовим яичную смесь.

Теперь тыльной стороной ножа надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем желтки с белками в небольшую миску.

Туда же вливаем цельное пастеризованное молоко, добавляем немного соли, по вкусу молотый душистый перец и взбалтываем эти продукты столовой вилкой либо венчиком до однородной консистенции – заливка готова!
4 подготавливаем сыр и инвентарь для запекания.

Потом освобождаем твердый сыр от упаковки, срезаем с него парафиновую корочку и шинкуем на мелкой, средней либо крупной терке в чистую посуду. После этого включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и смазываем кусочком сливочного масла дно, а также боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для запекания.
5 формируем запеканку из цветной капусты и яиц.

Распределяем на дне подготовленной формы ровным слоем успевшую остыть, а также подсохнуть цветную капусту и посыпаем ее по вкусу универсальной приправой, не забывая о том, что практически все составляющее блюда уже подсолены.

Затем заливаем соцветия овоща взбитой яичной смесью, посыпаем измельченным твердым сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
6 запекаем цветную капусту с яйцом.

Проверяем духовку и, если она нагрелась до нужной температуры, отправляем туда на средний стеллаж форму с полуготовым кушаньем. Запекаем его в течение 10–15 минут
до золотистой корочки. Как только яйцо схватится, а поверхность сыра подрумянится, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем получившийся кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно проложенную на столешницу, даем ему слегка остыть и приступаем к дегустации!
7 подаем цветную капусту, запеченную с яйцом.

Цветная капуста, запеченная с яйцом, очень похожа на нежную запеканку, которую после приготовления при помощи кухонной лопатки делят на порции, раскладывают по тарелкам и подают в горячем виде как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. Освежить эту вкуснятину можно салатами из свежих овощей, маринадами, соленьями, сметаной либо сливками, хотя соевый либо другие соусы тоже подойдут. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто перед запеканием отваренную капусту смешивают с обжаренным до золотистого цвета луком, морковью, свежим салатным перцем, помидором, бланшированным либо консервированным горошком, тушеными кабачками и баклажанами, а также разной мелкорубленой зеленью, например, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом;

– хотите, чтобы блюдо получилось более сытным? Если да, тогда после капусты выложите в форму слой из нарезанного небольшими кусочками отваренного, запеченного, тушеного или копченого мяса либо немного любимых колбасных изделий;

– в рецепте указан довольно широкий набор специй, который можно регулировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, внося коррективы в список;

– альтернатива молоку – сметана, ряженка или кефир, а сливочному маслу – растительное либо маргарин для выпечки.

Запеканка из цветной капусты — 10 пошаговых рецептов приготовления

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

Цветная капуста является полезным овощем, поэтому она должна присутствовать в рационе у каждого. Сделав из цветной капусты запеканку с использованием сыра и яиц, можно в результате получить вкусное и сочное блюдо для всей семьи. Сам процесс приготовления прост, ингредиенты доступны каждой хозяйке.

  • Капуста цветная 500 гр.
  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Укроп 50 гр.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Масло растительное  для смазывания формы
  • Первым делом необходимо разделить на соцветия цветную капусту.

  • Промойте капусту, затем поместите ее в кастрюлю с кипящей водой. Отваривать овощ необходимо примерно 5-7 минут. По готовности достаньте капусту из воды и остудите.

  • В одной емкости соедините следующие ингредиенты – яйца, сметану, измельченный чеснок и укроп. Добавьте сюда же соль и перец.

  • Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

  • Используя мелкую терку, измельчите сыр.

  • Промажьте растительным маслом форму для запекания, затем поместите туда цветную капусту.

  • Залейте капусту соусом, приготовленным ранее. Сверху все присыпьте тертым сыром.

  • В разогретую до 180 градусов духовку ставим блюдо, выпекаем его 25 минут.

  • Вкусная запеканка готова!


Приятного вам аппетита!

Диетическая запеканка из цветной капусты и брокколи

Перед вами рецепт диетического и полезного блюда – запеканки из цветной капусты и брокколи. Такая овощная запеканка, приготовленная в духовке, получается низкокалорийной, поэтому рецепт на вооружение могут взять и люди, придерживающиеся правильного питания. Благодаря заливке из яиц и молока запеканка отличается нежностью и сочностью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 300 гр.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту и брокколи следует промыть, разделить на соцветия небольшого размера.

2. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю с кипящей водой, проварите их в течение 5 минут.

3. Откиньте цветную капусту и брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

4. Для приготовления заливки необходимо вбить в глубокую емкость яйца, влить к ним молоко, все приправить черным молотым перцем и солью. Взбейте все компоненты вилкой или венчиком до однородности.

5. Следующий шаг – промажьте форму для запекания растительным маслом, поместите туда соцветия цветной капусты и брокколи. Залейте овощи подготовленной заливкой.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте при такой температуре блюдо в течение 25 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью.

7. Остудите и порционно нарежьте овощное блюдо. Запеканка из цветной капусты и брокколи готова!

Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей?

Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления вкусного блюда из цветной капусты – запеканки с курицей. Сметанная заливка со свежим укропом делает готовое блюдо сочным и нежным. Попробуйте приготовить данную запеканку из цветной капусты, такой вариант ее приготовления однозначно станет одним из любимых в семье!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 350 гр.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промойте и разделите цветную капусту на соцветия, затем отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Отварную капусту необходимо немного остудить.

2. Очистите и мелко порежьте репчатый лук.

3. Мелким кубиком порежьте куриное филе.

4. Обжарьте кусочки филе вместе с репчатым луком на растительном масле до легкого золотистого оттенка.

5. Выкладываем обжаренное мясо в форму для запекания.

6. Поверх куриного филе распределяем цветную капусту.

7. Измельчаем на терке твердый сыр.

8. Чтоб приготовить заливку, смешайте в одной емкости сметану, яйца, измельченный укроп и тертый сыр (50 гр.). Все ингредиенты приправьте солью.

9. Подготовленной заливкой покрываем цветную капусту с куриным филе.

10. Оставшееся количество тертого сыра (150 гр.) выкладываем сверху.

11. Отправляем запекаться блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканка из цветной капусты с курицей готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт запеканки из цветной капусты и кабачков

Перед вами рецепт вкусного, сочного и нежного блюда – запеканки из цветной капусты и кабачков. Готовится это блюдо быстро и просто. Кроме основных ингредиентов – цветной капусты и кабачков – для насыщенности вкуса будут использоваться твердый сыр и помидор. Такая запеканка – отличный вариант для обеда или легкого ужина.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Кабачок – 1-2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промытую цветную капусту необходимо разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

2. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем на дно формы для запекания.

3. Кабачки тщательно промываем, нарезаем тонкими кружочками. Распределяем кабачки поверх репчатого лука. Приправляем овощи солью и черным молотым перцем.

4. Отварную цветную капусту выкладываем на кабачки, не забывая посолить и поперчить.

5. Промываем под проточной водой помидоры, нарезаем их небольшими ломтиками. Распределяем помидоры поверх остальных ингредиентов, поливаем растительным маслом.

6. Все компоненты промазываем сверху сметаной. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

7. Твердый сыр натираем на терке.

8. Спустя время достаем запеканку из духовки, сверху присыпаем ее тертым сыром. Продолжаем выпекать еще 10 минут.

9. Запеканка из цветной капусты и кабачков готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная запеканка из цветной капусты с фаршем

Очень вкусной и сочной получается запеканка из цветной капусты, если ее приготовить с фаршем. Использовать можно любой фарш. Если хотите приготовить диетический вариант, то отдавайте предпочтение фаршу из курицы или индейки. Добавление болгарского перца и твердого сыра сделает готовое блюдо восхитительным по вкусу!

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 700 гр.
  • Фарш – 500 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Перец болгарский – 80 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Промытую и разделенную на соцветия цветную капусту необходимо отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.

2. Далее воду необходимо слить, а цветную капусту поместить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

3. Промываем болгарский перец, очищаем его от семян, затем мелко нарезаем.

4. Репчатый лук также необходимо очистить и измельчить.

5. На разогретой сковороде обжариваем фарш с репчатым луком, затем добавляем болгарский перец. В процессе жарки приправляем ингредиенты солью и молотым перцем.

6. Подготовленный фарш выкладываем в форму для запекания поверх цветной капусты.

7. На крупной терке натираем твердый сыр.

8. Смешиваем тертый сыр, сметану и яйца, добавляем сюда же соль.

9. Распределяем сырную массу поверх фарша. Ставим блюдо на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.

10. Спустя время достаньте запеканку из духовки, слегка остудите.

11. Запеканка их цветной капусты с фаршем готова! Украсьте блюдо свежей зеленью, порционно порежьте и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из капусты с картошкой, запеченная в духовке

Простое в приготовлении и вкусное блюдо – запеканка из цветной капусты с картошкой – станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Такая запеканка может послужить и гарниром, и отдельным блюдом. Твердый сыр и свежая зелень придадут запеканке насыщенный и яркий вкус, а приготовленный соус – сочность и нежность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Петрушка – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Очищенный и промытый картофель крупно порежьте, отварите его в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Спустя время достаньте картофель из воды, остудите.

2. Разделяем промытую цветную капусту на соцветия, отправляем их в кипящую воду, провариваем в течение 5-7 минут. После варки капусту следует достать из воды, остудить.

3. Промываем под проточной водой петрушку, затем измельчаем ее.

4. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему пшеничную муку.

5. Затем постепенно добавляем в соус молоко, держим на огне до загустения. Готовый соус приправляем солью и черным молотым перцем, все перемешиваем.

6. Измельчаем на терке твердый сыр. Добавляем в горячий соус небольшую часть тертого сыра (4-5 ст.л.), перемешиваем. Соус для запеканки готов.

7. В смазанную растительным маслом форму в произвольном порядке выкладываем цветную капусту и картофель.

8. Сверху покрываем овощи приготовленным соусом.

9. Оставшийся тертый сыр смешиваем с измельченной петрушкой. Выкладываем полученную смесь поверх остальных ингредиентов.

10. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

11. Запеканка из цветной капусты с картошкой готова!

Приятного вам аппетита!

ПП диетическая запеканка из цветной капусты

Запеканки в настоящее время пользуются большой популярностью. Запеканка из цветной капусты, приготовленная по данному рецепту, получается нежной, сочной, вкусной и полезной. Ее могут включать в свой рацион люди, соблюдающие принципы правильного питания. Несмотря на простоту приготовления, блюдо имеет уникальный вкус.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр — 300 — 350 гр.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Йогурт натуральный – 200 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Необходимо подготовить основной ингредиент – цветную капусту. Тщательно промойте данный овощ, разделите на соцветия небольшого размера. Затем поместите капусту в емкость с кипящей водой на 5-7 минут.

2. После варки достаньте цветную капусту из воды, откиньте на дуршлаг.

3. Укроп промойте и измельчите.

4. Смешайте в одной емкости яйца, натуральный йогурт, измельченный укроп и чеснок. Добавьте соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.

5. Измельчите на крупной терке твердый сыр.

6. В форму для запекания отправьте цветную капусту. По желанию соцветия можно порезать на более мелкие кусочки. Это позволит сделать готовое блюдо нежнейшим по вкусу.

7. Залейте капусту приготовленной заливкой, присыпьте все сверху тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.

8. По готовности достаньте запеканку из духовки, немного остудите.

9. ПП запеканка из цветной капусты готова!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт диетической запеканки из цветной капусты со сметаной

Перед вами рецепт простого в приготовлении блюда – запеканки из цветной капусты со сметаной. Запеканка получается сытной, аппетитной и очень сочной. Такое замечательное блюдо будет полезно и взрослым, и детям. Запеканка из цветной капусты со сметаной – отличный гарнир для любого мясного или рыбного блюда.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – для украшения.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту промойте под проточной водой, заем разделите овощ на соцветия.

2. Помещаем капусту в кастрюлю с водой, провариваем после закипания в течение 5 минут. Воду не забываем подсолить.

3. Твердый сыр следует измельчить с помощью терки.

4. Выкладываем цветную капусту в форму, смазанную растительным маслом. Обильно промазываем овощ сметаной.

5. Присыпаем все ингредиенты сверху тертым сыром, оставляем в стороне на 10 минут. Это необходимо, чтобы цветная капуста пропиталась сметаной. Затем в разогретую до 200 градусов духовку ставим запекаться блюдо на 20 минут.

6. Запеканка из цветной капусты со сметаной готова! Украсьте блюдо свежим укропом и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с индейкой

Вкусное и полезное блюдо – запеканку из цветной капусты с индейкой – можно приготовить на семейный обед или ужин. Такое блюдо подходит и взрослым, и детям. Для приготовления данной запеканки понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и филе индейки. Приготовив заливку, готовое блюдо будет максимально сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 600 гр.
  • Филе индейки – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки необходимо промыть, порезать некрупным кубиком.

2. Выкладываем индейку в форму для запекания, приправляем сверху солью и специями по вкусу. Все перемешиваем, распределяем индейку по дну формы.

3. Цветную капусту следует промыть, разделить на соцветия. После этого выкладываем капусту поверх индейки, приправляем солью.

4. Для приготовления заливки необходимо смешать в одной емкости сметану, яйца и тертый сыр.

5. Покрываем капусту с индейкой приготовленной заливкой. Сверху накрываем форму фольгой, ставим блюдо запекаться на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

6. Готовую запеканку достаньте из духовки, уберите фольгу, немного остудите.

7. Украсьте блюдо свежей зеленью. Запеканка из цветной капусты с индейкой готова!

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с молоком, сыром и яйцом

Приготовленная из цветной капусты запеканка с добавлением молока, сыра и яиц – аппетитное и вкусное блюдо, которое сможет внести разнообразие в повседневное меню.  Приготовить такую легкую и нежную запеканку проще простого! Попробуйте, не пожалеете! Все домочадцы останутся довольны таким прекрасным обедом или ужином!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Крахмал картофельный – 2 ч.л.
  • Сухари панировочные – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Орегано – щепотка.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Разделите промытую цветную капусту на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде в течение 4-5 минут.

2. После этого откиньте капусту на дуршлаг.

3. В подходящую емкость влейте молоко, добавьте к нему яйца, картофельный крахмал, черный перец и соль по вкусу.

4. Все ингредиенты тщательно взбейте венчиком, затем добавьте к ним горчицу. Снова все взбейте.

5. Подготовьте форму для запекания – промажьте ее сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

6. В форму выкладываем отварную цветную капусту.

7. Заливаем овощ подготовленной ранее яично-молочной смесью.

8. Все ингредиенты присыпаем орегано, затем тертым сыром. Помещаем блюдо на 30 минут в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до температуры 180 градусов.

9. По готовности блюдо следует достать из духовки, остудить при комнатной температуре.

10. Невероятно вкусная и сочная запеканка готова! Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Как готовить цветную капусту с яйцом. Жареная цветная капуста с яйцом. Диетическая цветная капуста с молоком и яйцом в духовке для ребенка

Цветная капуста — такой продукт, который не обещает вам приятного вкуса в сыром виде, но есть много способов, чтобы из этого продукта приготовить блюдо такое, как цветная капуста с яйцом. Или пожарить цветную капусту с яйцом на сковороде, цветная капуста в кляре или приготовить ее в духовке и от которого отказаться будет не каждому под силу. И вот вам пару примеров приготовления простых рецептов из цветной капусты, которые вы можете приготовить сами не применяя особых усилий.

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

А вкус оцените тогда, когда попробуете сами приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде и поймёте что в выборе не ошиблись,но и это не всё. А также есть рецепты не менее вкусные в разделе с сыром в панировочных сухарях

Обжаренная цветная капуста с яйцом взбитым

Понадобятся ингредиенты к приготовлению этого продукта:

  1. Небольшой вилок цветной капусты.
  2. Соль.
  3. Масло растительное.
  4. Куриные яйца — 3 штуки.
  5. Из специй используем — куркуму, паприку, укроп сушёный и смесь перцев крупного помола.
  6. Кастрюлька с подсоленной вода.

Готовим блюдо из цветной капусты с яйцом на сковороде :

1). Отделим от капусты небольших размеров веточки для удобства жарки. Вскипятим в кастрюле воду и опустим в неё готовые веточки капусты;

2). Продержим в кипящей воде минут — 5 и процеживаем содержимое через дуршлаг, даём стечь воде.

3). Куриные яйца вбиваем в глубокую миску и добавим специи, на ваше усмотрение. Смесь взбиваем тщательно, так чтобы состояние смеси было немного погуще.

4). Веточки подваренной капусты выложим в яичную смесь и перемешаем так, чтобы взбитые яйца полностью обволакивали веточки капусты.

5). Поставим сковороду на плиту — огонь средний, добавим масло. В раскалённую сковороду опустим смазанные в яйце веточки капусты и обжариваем со всех сторон равномерно минуты 3 — 4.

6). Аккуратно выкладываем в блюдо капусту и можно подавать к столу в горячем или охлаждённом виде.

Видео — Запеканка из цветной капусты

Просмотрев это видео. Вы сможете приготовить аппетитную запеканку, которое изменит ваше негативное мнение к цветной капусте.

Цветная капуста покрытая яйцами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления цветной капусты:

  1. Грамм 500 — цветной капусты.
  2. Измельчённый на тёрке сыр — 100 г.
  3. Рафинированного масла — 40 г.
  4. Можно использовать — молоко, кефир или сливки.
  5. Перец,соль.
  6. Куриные яйца — 5 штук.
  7. Пару нарезанных кусков батона.
  8. Чеснок — 3 дольки.
  9. Несколько свежих стебельков зелени.

Приготовим цветную капусту в яйце пошагово

1). Промоем капусту отделим все кисточки и отварим в кипящей подсоленой воде минут — 5. Далее выложим в миску и как немного остынет отделим кисточки на ещё мелкие.


2). Куски батона разломаем на ещё мелкие куски. Накрошеные дольки чеснока обжарим на сковороде с маслом и добавим к ним кусочки хлеба, которые обжариваем до корочки.


3). Вбиваем яйца в миску, добавим молоко, перец, соль. Перемешаем венчиком не создавая пенки.

4). К кусочкам хлеба положим подваренные кисточки капусты и обжариваем на медленном огне минуты — 1,5. Нашинкуем зелень.


5). Заливаем к капусте молочно — яичную смесь. Посыпаем готовой зеленью и в завершение добавим сыр. Прикроем крышкой и жарим минут — 5.

С яйцами мы разобрались, но вам стоит попробовать ещё одно блюдо из цветной капусты, которое сравнивают с шашлыком. Цветная капуста в кляре с чесночныым соусом.

Цветная капуста в кляре — не уступает шашлыку

Для его приготовления нам понадобятся ингредиенты:

  1. Кочан цветной капусты.
  2. Соль, черный перец молотый.
  3. Пару яиц.
  4. Мука.
  5. Масло подсолнечное.
  6. Майонез.
  7. 5 зубчиков чеснока.

Начнём готовить цветную капусту в кляре.

1). Для начала капусту промоем и отрезаем каждое соцветие. Так как соцветие встречается разным по размеру, то крупные разрежем вдоль на две части.

2). В кастрюле средних размеров доведём подсоленную воду до кипения и выкладываем в неё соцветия цветной капусты. Варим в течении 10 минут. Но желательно проверять вилкой, чтобы не переварить.

3). Пока варится капуста, приготовим кляр. В миске взбиваем два яййца и добавляем муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем венчиком, но если нет его под рукой, то его прекрасно заменит вилка. Смесь у нас должна получится наподобие жидкого теста, как для блинов.

4). Капуста отварилась и теперь можно выложить её на тарелку и дать остыть. К тому времени с неё содёт вода.

5). Ставим разогревать сковороду, поставив её на медленый огонь. Нальём масло. А тем временем отвареные соцветия капусты выложим в миску с кляром. И смешаем так, чтобы полность обвалялись кусочки капусты.

6). Сковорода разогрелась. И смазанные кусочки цветной капусты в яично — мучной смеси выкладыаем аккуратно в сковороду.

7). Пока жарится капуста в кляре подготовим чесночный соус. В миску положим 3 — 4 ст. ложки майонеза. С помощью пресса выдавливаем чеснок в майонез, перемешаем и поставим настоятся.

Жареная цветная капуста в яйце – блюдо родом из далёкого детства. Волшебный аромат этого кушанья помнит практически каждый.

Цветная капуста – очень полезный овощ, а в сочетании с яйцом она становится ещё и очень вкусным блюдом. Такой гарнир подойдёт и в качестве самостоятельного перекуса, и как дополнение к мясу или рыбе. Если красиво оформить жареные соцветия, они великолепно будут смотреться даже на праздничном столе.

Несмотря на то, что капуста обжаривается, её можно употреблять людям, следящим за своей фигурой, т.к. этот овощ содержит много белка, он легко усваивается и не «откладывается» на талии. Маленьким привередам блюдо также придётся по душе. Ещё бы! Ведь эти цветочки не только красиво выглядят, но и очень вкусно пахнут!

Пошаговый видео-рецепт

Цветная капуста готовится за считанные минуты, не требует особых навыков в кулинарии и дорогостоящих продуктов. На выходе получается нежное и ароматное блюдо, которое с аппетитом съедят все члены вашей семьи. Пошаговый рецепт поможет вам справиться с этой задачей, не прилагая особых усилий.

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 800 г;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Масло растительное — 30 г;
  • Прованские травы — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу;
  • Петрушка — 0,5 пучка.

Как приготовить жареную цветную капусту в яйце

В первую очередь необходимо правильно подготовить цветную капусту. Разберите головку на соцветия и промойте их под краном. В большую миску наберите тёплую кипячёную воду и подсолите её. Отправьте соцветия в подготовленный «раствор» и оставьте на 10-15 минут. За это время из капусты удалится вся грязь и насекомые, которые любят прятаться в середине. Слейте жидкость, и выложите соцветия в дуршлаг. Снова тщательно промойте их под проточной водой.

В удобную кастрюлю наберите воду и доведите до кипения, после чего отправьте туда соцветия цветной капусты. Варите на протяжении 7-10 минут. Мелкие соцветия можно достать раньше, чтобы они не превратились «в кашу».

Отваренную капусту опрокиньте на дуршлаг, хорошо ополосните холодной водой и дайте жидкости стечь.

В отдельную миску вбейте куриные яйца. Добавьте соль, перец молотый и прованские травы. При желании можете использовать свои любимые специи и пряности. Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.

Отварные соцветия отправьте к яичной массе. Хорошенько перемешайте ложкой или чистыми руками. Старайтесь, чтобы яичная масса равномерно распределилась по всей цветной капусте. Есть и другой, более длительный, но надёжный способ. Каждое соцветие окунается в яйцо по отдельности, со всех сторон.

В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Дайте ему хорошо разогреться. Соцветия цветной капусты с яйцом опустите в горячее масло и увеличьте пламя. Жарьте на большом огне, успевая быстро помешивать лопаткой, чтобы блюдо не подгорело. Когда капуста приобретёт красивый золотистый цвет (примерно 5-7 минут), можно снимать её с плиты.

Цветная капуста не имеет своего ярко выраженного вкуса. Но это не недостаток, а преимущество! Ее можно использовать в сотне разных кулинарных комбинаций — сочетать с различными специями, дополнять разнообразными продуктами. Делюсь одним из самых простых, но всегда вкусных вариантов приготовления. Аппетитная обжаренная цветная капуста с яйцом на сковороде готовится быстро, не более 10 минут. Предлагаю вам ознакомиться с двумя рецептами, в которых описано 2 техники приготовления этого овоща. По фото видно, что оба блюда готовятся несложно, поэтому давайте сразу перейдем к делу.

Соцветия цветной капусты с яичной корочкой, жаренные на сковородке


Хрустящая, румяная закуска или гарнир под любые блюда. Румяная корочка из яйца с добавлением любимых специй придает довольно пресной капусте пикантность. Более легкий вариант приготовления овоща по сравнению с обжариванием в кляре.

Ингредиенты:

Как приготовить хрустящую цветную капусту с яйцом и специями на сковороде (рецепт с пошаговыми фото):

Разделите капустный вилок на отдельные небольшие веточки, которые будет удобно обжаривать и есть. Срежьте листики и черные пятна (если имеются). Доведите обработанные соцветия до полуготовности любым удобным способом. Подробно об этом я писала в подборке , здесь отпишу только самый популярный вариант — варку. Вскипятите очищенную подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в нее «цветные» веточки. Дождавшись вторичного вскипания жидкости, засеките 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть стечет вода. Овощ получится чуть мягким, но будет хрустеть. Он дойдет до кондиции в процессе готовки на сковороде.


Вбейте яйца в глубокую миску. Положите соль. Добавьте специи на свое усмотрение. Я использовала сладкую молотую паприку, небольшое количество куркумы, сушеный укроп и крупно молотую смесь перцев.


Взбейте венчиком или миксером. Необходимо, чтобы смесь слегка загустела, иначе яйцо будет стекать во время обжаривания.


Отправьте порцию соцветий в миску с яичной смесью. Перемешайте руками, чтобы яйцо обволокло каждую «кисточку».


В сковороду с толстым дном налейте масло. Поставьте на плиту. Прогревайте сковородку 1-1,5 минуты. В холодное масло класть капусту, окунутую в яйцо нельзя, т.к. «кляр» стечет вниз и будет пузыриться, пригорать. Выложите партию капустных веточек обжариваться. Готовьте при умеренном нагреве 2-3 минуты с каждой стороны.


Старайтесь повернуть соцветия 3-4 раза, чтобы они прожарились равномерно, по всей поверхности.


Излишки жира уберите плотными бумажными салфетками. Подавайте капусту горячей либо остывшей.


Цветная капуста, залитая яйцом, приготовленная на сковороде


Хорошая идея для вкусного, питательного, простого завтрака. Ломтики капусты в нежнейшем омлете — аппетитное домашнее блюдо для всей семьи. Сыр, зелень и хрустящие сухарики — подходящее дополнение к этому вкусовому сочетанию.

Потребуются следующие продукты:

Порядок приготовления блюда:

Отделите ножом кочерыжку кочана от маленьких соцветий. Положите в дуршлаг. Помойте под проточной водой. Положите в кипящую воду с ложкой соли. Отварите до средней степени готовности.


Каждую «кисточку», после остывания, разберите на более мелкие кусочки.


Чуть черствый или подсушенный батон нарежьте небольшими кубиками.


Измельчите чеснок. Обжарьте до золотистого оттенка в растительном масле.


Положите на сковородку хлебные кубики. Подрумяньте до корочки.


Одновременно с обжаркой батона займитесь подготовкой яичной массы. Смешайте яйца с молоком. Посолите, поперчите.


Медленно перемешайте венчиком, чтобы не образовывалась пена.


К подрумяненному хлебу положите капусту. Перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне 1 минуту.


Влейте на сковородку яйца.


Посыпьте рубленой зеленью.


Натрите сыр. Отправьте его к остальным продуктам. Накройте блюдо крышкой. Уменьшите огонь до минимального. Готовьте 4-5 минут.


Обжаренная в яичном кляре цветная капуста – знакомый и любимый многими овощной гарнир. Также он может выступать в качестве самостоятельного блюда, благодаря своей пользе и сытности. Такое блюдо можно готовить даже для детей, так как все ингредиенты очень полезные. Цветная капуста – недорогой и вкусный овощ, содержащий в себе витамины — С, В1,6, А, РР, и необходимые для организма человека минералы — магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо.

Время приготовления овощного блюда в среднем занимает 10-15 минут. Существует множество способов приготовления цветной капусты с яйцом. Часто используемыми совместно с капустой ингредиентами являются: яйца сырые, сыр, сметана, молоко, мука, панировочные сухари. Также цветная капуста отлично сочетается с мясом, с такими овощами, как картофель, морковь, лук, перец болгарский.

Цветную капусту можно обжарить на сковороде или в мультиварке, а также запечь в духовке. Перед тем, как приступить непосредственно к жарке, капусту необходимо термически обработать. Если варим капусту целиком, то понадобится 10-15 минут, если варятся соцветия – 7 минут.

Для того, чтоб капуста была белоснежной, в кипяток необходимо добавить 1\2 стакана молока. Обработанная таким способом капуста будет нежной и сладковатой на вкус. Такая обработка хоть и желательна, но используется не во всех рецептах. Так, при приготовлении в духовке можно не варить овощ.

Калорийность блюда невысокая: всего 80 ккал на 100 г. Уменьшить ее можно с помощью способа приготовления. В духовке или мультиварке такое блюдо получится более диетическим. Капусту лучше всего подавать в горячем виде, ведь при остывании она становится менее вкусной.

Самый распространенный и самый простой способ приготовления соцветий цветной капусты – это классический рецепт, при котором она обжаривается в яйце на сковороде. Такое блюдо низкокалорийно, так как в нем не используется мука.

В данном случае есть необходимость предварительной термической обработки соцветий около 7 минут.

Они должны быть полуготовыми. Разделяя кочан капусты на соцветия, срежьте маленькие листочки и внимательно осмотрите капусту. Если на ней есть черные пятнышки, их обязательно нужно удалить. Как правило, овощ обжаривают во взбитых со специями куриных яйцах. Такой способ придает сладковатой капусте пикантный, слегка острый вкус.

Первым этапом приготовления овощного лакомства является подготовка капусты. Возьмем кочан и разделим на соцветия средних размеров, как показано на картинке. Когда вода в кастрюле закипит, ее нужно посолить. Достаточно 1 чайной ложки соли. Капусту варим в воде не больше 5 минут. Она должна быть упругой и лишь немного мягкой. Лишнюю воду сливаем, а соцветия отставляем в сторону.

Возьмем сырые яйца. Промоем их проточной водой, и вобьем в любую емкость. Добавим половину чайной ложки соли и смесь перцев. Все тщательно взбиваем любым удобным способом.

Капусту отправляем в емкость с яйцом. Так она гораздо лучше пропитается им. Поставим на огонь глубокую сковороду. Когда та согреется, добавим подсолнечное масло. Его выливаем не все сразу, а по мере необходимости. Обжариваем соцветия со всех сторон по 2-3 минуты. Должна образоваться золотистая корочка.

С помощью бумажного полотенца можно убрать излишки жира. Подаем в горячем виде.

Заливная цветная капуста с яйцом, сметаной и сыром на сковороде

Очень вкусное блюдо, хорошо подойдет даже для праздничного стола. Лучше всего для приготовления использовать домашнюю сметану, но можно заменить и магазинной, любой жирности. Ингредиенты для этого блюда найдутся даже в зимний период. Зеленый лучок чудесно дополнит его вкус.

Капусту можно отваривать не только в воде, но и в пароварке, мультиварке на пару. Так она сохранит больше полезных свойств.

Выбирая масло для жарки, следует полагаться на индивидуальные предпочтения. Сыр также можно выбрать по вкусу, но лучше отдать предпочтение твердым сортам. Для приготовления традиционно используется сковорода, но для этого рецепта подойдет и духовка, и даже микроволновая печь.

Хорошо вымоем капусту. Срежем лишнее, а именно ствол, листочки и черные точки. Опустим соцветия в закипевшую воду на 5-7 минут. Воду нужно подсолить хорошо, так как в дальнейшем соль не добавляется.

Разогреем сковороду и добавим часть растительного масла. Выкладываем всю капусту в сковороду и обжариваем до золотистой корочки в течение 10 минут. Крышкой накрывать не стоит, так как тогда капуста пустит сок и не получится хрустящей.

Теперь следует подготовить заливку. Режем мелко зеленый лук. Сырые яйца вбиваем в глубокую емкость, добавляем сметану, смесь перцев, и хорошо взбиваем миксером до однородной массы. После чего высыпаем туда зеленый лук и перемешиваем.

Заливку выливаем в сковороду и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. После чего трем сыр и высыпаем его в сковороду к остальным ингредиентам равномерным слоем.

Снова накрываем крышкой и готовим еще 7 минут. Сыр должен расплавиться.

Вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Капуста, жареная с яйцом в сухарях на сковороде

Нежная внутри капуста и хрустящая острая корочка не оставит равнодушным никого. Такой способ приготовления хорош тем, что овощ внутри остается мягким. Готовить капусту просто и быстро. Этот рецепт также требует предварительной термической обработки основного ингредиента. Капусту следует отваривать целиком, до мягкого состояния – примерно 10 минут.

Панировку выбирайте по собственному вкусу, но желательно, чтобы в ней присутствовали пшеничные крошки, можно также добавить кунжут. Специи добавляются по вкусу. Очень интересный вкус получается, если добавить красный молотый перец. Для приготовления понадобится большее количество растительного масла, чем в предыдущих рецептах. Соцветия лучше разрезать на небольшие части, так получится практически полностью погрузить капусту в кипящее масло.

На первом этапе тщательно помоем и очистим капусту. Далее опустим целый кочан в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Добавим туда листья лавра и варим до 10 минут, зависимо от размера овоща. После того, как капуста сварилась, достаем ее и ставим остывать. После чего аккуратно части веточки необходимого размера.

Теперь взбиваем сырые яйца с красным перцем и солью до пышной однородной консистенции.

Берем по очереди соцветия капусты. Опускаем в яйцо. После этого обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем кусочки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Не забываем подливать масло, чтоб кусочки были погружены до половины. Хрустящий, остро-сладкий деликатес готов.

Вариант приготовления капусты на сковороде с болгарским перцем и морковью

Данный способ приготовления позволит приготовить отличный завтрак для ребенка и взрослого. Комбинация овощей с остальными ингредиентами дает возможность насытить организм суточной дозой витаминов и микроэлементов. Калорийность такого блюда минимальна. Подобное сочетание ингредиентов скорее выступает как основное блюдо, нежели закуска, хотя и неплохо сочетается с рыбой, любым мясом, выступая непревзойденным гарниром.

По виду блюдо напоминает овощную запеканку. Заправить его можно сметаной или кетчупом. Для обжаривания лучше всего взять сливочное масло, так как оно не имеет ярко выраженного вкуса. В качестве приправ можно выбрать смесь перцев и свежий укроп. Приготовление займет примерно 30 минут.

Доведем воду до кипения и посолим ее. Очищенную и порезанную на части капусту погружаем в кипящую воду на 2 минуты.

Теперь подготовим остальные овощи. Шинкуем морковь. Соломкой или слайсами нарезаем перец. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю к капусте на 5 минут. После сливаем лишнюю воду.

В это время трем на крупной терке сыр. Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем сметану. Всыпаем соль и приправу по вкусу. Туда же отправляем сыр.

Разогреваем сковороду и добавляем сливочное масло. Высыпаем овощи. Обжариваем на среднем огне 3 минуты, чтоб выпарить лишнюю жидкость.

После равномерно распределяем поверх овощей яичную смесь. Жарим под крышкой 3-5 минут. После приготовления добавляем свежую зелень.

Цветная капуста, запеченная с яйцом и сыром в духовке

Очень вкусным получается блюдо, приготовленное в духовке. В этом случае достигается достаточно высокая температура, поэтому соцветия можно предварительно не варить. Но в данном рецепте предусмотрена варка непродолжительное время, для того, чтобы овощ можно было давать детям. Из капусты нужно удалить все вредные вещества (нитраты, например), для этого можно замочить ее на 20 минут в теплой воде со столовой ложкой соли.

Чтобы цветная капуста хорошо пропеклась, требуется температура 175℃. Следует быть внимательным, чтоб не пересушить блюдо.

Преимуществом такого способа приготовления является то, что запеченные продукты сохраняют больше полезных веществ, нежели обжаренные. К тому же не всем подойдет блюдо, приготовленное на сковороде, ведь оно достаточно жирное. Такая капуста с сыром понравится даже тем детям, которые совершенно не любят овощей.

Первым этапом приготовления является подготовка капусты. Чтобы она была мягкая и сочная, ее следует варить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Капуста не должна быть сильно мягкой, достаточно довести до полуготового состояния. Сливаем воду и убираем овощ в сторону.

Во время приготовления капусты подготавливаем заливку. Молоко выльем в глубокую миску и вобьем туда яйца. После немного посолим и поперчим. Ингредиенты лучше всего взбить миксером, чтоб получилась однородная консистенция.

Включаем духовку и разогреваем ее до 175-180℃. После чего на крупной терке измельчаем сыр. Подготавливаем форму, смазав ее сливочным маслом. Выкладываем на дно формы капусту.

Заливаем заливкой и посыпаем равномерно сыром, отправляем на 10 минут в духовку. Запеканка готова.

Диетическая цветная капуста с молоком и яйцом в духовке для ребенка

Многие родители сталкиваются с нежеланием ребенка есть овощи. Чтобы накормить его полезной пищей, многие прибегают к маскировке таких продуктов. В этом рецепте описан быстрый способ приготовления блюда, от которого не откажутся малыши. Важно, что оно будет не жареным, а печеным, насыщенным витаминами.

Благодаря использованию молока для заливки капусты, закуска станет более сытной и полезной. Этот продукт можно заменить сывороткой, от этого блюдо не утратит своих вкусовых качеств. Соль и перец добавляется в запеканку в минимальных пропорциях. Такую капусту можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Соцветия капусты варим в подсоленной, кипящей воде 7 минут. После того как она стала мягкой, ее можно откинуть на дуршлаг. Чистим лук и нарезаем его мелко. Если нарезаете лук полукольцами, то его нужно обдать кипятком. Трем на крупную терку морковь. В смазанную сливочным маслом выкладываем слоями капусту, лук и морковь. Немного посыпаем специями и солью.

Подготовим заливку. Для этого в молоко вбиваются сырые яйца и взбиваются до однородной консистенции. Смесь выливаем форму и запекаем 20 минут в духовке при 180℃. Следите, чтоб блюдо не пересушилось в духовке. Приятного аппетита!

Вариант блюда в духовке с молоком и картофелем

Это быстрый способ приготовить сытное и полезное горячее блюдо на завтрак или обед. Капуста отлично сочетается со многими овощами, но особый вкус приобретает блюдо, если в него добавить картофель. Если есть возможность, следует уделить время выбору картофеля. Он должен хорошо развариваться, чтобы успел хорошо пропечься за короткое время вместе с капустой.

Запекать ингредиенты будем в духовке. Здесь также используется молоко – оно не даст овощам пересохнуть в духовке. Лучше брать пастеризованный продукт, но подойдет и домашний. Добавление сыра придаст овощам особую пикантность. За полчаса можно приготовить 3-4 порции вкусной сытной запеканки, используя самые простые продукты.

Так как картофель готовится дольше, приготовление начнем с него. Очистим клубни от кожуры. Резать пока не нужно. Заливаем картошку водой и после закипания варим 15 минут. Воду желательно подсолить на данном этапе. После того как прошло указанное время, достаем картофель, остужаем и режем на ломтики.

Веточки цветной капусты также варим в подсоленной, кипящей воде 5 минут. После отбрасываем ее в дуршлаг и оставляем остывать.

Форму для запекания полностью смазываем сливочным маслом. Первым слоем выкладываем в форму картофель. Можно добавить поваренную соль и специи по вкусу. Также сверху добавим немного сливочного масла. После выкладываем на картошку капусту. Форму отставляем в сторону.

Приступаем к приготовлению заливки. В глубокую миску выльем молоко, добавим желтки и белки яиц, солим, перчим и тщательно смешиваем.

Заливаем полученную смесь в форму и посыпаем сверху равномерно сыром.

В разогретую до 180℃ духовку отправляем нашу форму и готовим 30 минут.

Должна появиться легкая румяная корочка. Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью.

Капуста с яйцом и помидорами в духовке без сыра или с его добавлением

Очень вкусной получается капустная запеканка, если добавить в нее сочные помидоры. Сыр можно не добавлять, так как используется сметана. Лучше выбор остановить на домашней, так как она имеет насыщенный, особый вкус, но можно использовать и магазинный продукт любой жирности. Также ее можно заменить жирными сливками.

Форму в данном рецепте будем смазывать подсолнечным маслом, которое придаст блюду интересный аромат. Чтобы в готовой запеканке не мешала плотная кожица помидора, ее лучше снять. Для этого плоды нужно обдать кипятком. Семена с жидкостью из помидоров не удаляем – чем больше влаги, тем вкуснее блюдо. Можно добавить пикантную нотку, если всыпать в заливку порезанный молодой зеленый лучок.

Для начала сварим капусту. Опустим ее в кипящую посоленную воду не дольше, чем на 5 минут. Сливаем воду и оставляем остывать.

Готовим смесь из сырых яиц, сметаны и специй. Все тщательно взбиваем, чтоб соль растворилась, и смесь приобрела воздушную консистенцию.

Обдадим наши помидоры кипятком и снимем кожицу. После нарежем их кружочками. Форму смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем в нее первый слой из цветной капусты.

Второй слой – помидоры. Заливаем все смесью и сверху посыпаем тертым сыром. Можно сделать и наоборот: сначала, смесь, а поверх нее помидоры.

Овощная запеканка готовится 30 минут при температуре 180-190℃.

Очень вкусная цветная капуста с яйцом и мясом в духовке

Тем, кто отдает предпочтение мясным блюдам, нежели овощным, придется по вкусу рецепт с добавлением мяса. Можно выбрать любой сорт. Очень нежным получится блюдо на основе курочки. Также очень вкусно будет, если добавить фарш из свинины и говядины, его лучше заранее обжарить на сковороде с луком. В этот рецепт входит достаточно большое количество специй, они придают мясу яркий вкус.

Калорийность блюда немного выше, чем в блюде из одних овощей, что позволит насытиться небольшой порцией. Времени для приготовления потребуется немного больше – примерно 60 минут, так как должен хорошо пропечься мясной слой. Кроме того, если используется не фарш, а мясо кусочками, его нужно немного промариновать в соли и приправах.

Приготовление начнем с мяса. Режем его маленькими кусочками. Добавляем соль и специи. Оставляем ненадолго мариноваться.

Приступим к подготовке капусты. Разделяем кочан на соцветия небольших размеров. Отвариваем их в кипящей, соленой воде в течение 3 минут.

Для кляра возьмем молоко, яйца, соль и специи. Все взбиваем миксером.

Берем любую емкость для запекания. Смазываем ее маслом растительным или сливочным. Выкладываем сначала мясо, потом капусту. Все заливаем яичной смесью и посыпаем сверху тертым пармезаном. Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 190℃.

Сытное блюдо подаем горячим. Можно украсить его зеленью.

Видеорецепт основного блюда

Видео демонстрирует простой способ приготовить цветную капусту с яйцом. Нам понадобится минимум продуктов:

  • упаковка замороженной цветной капусты;
  • 2 яйца курицы;
  • любое растительное масло;
  • соль по вкусу.

Сковороду разогреем и добавим туда масло. Капусту предварительно не размораживаем, кладем ее соцветия в сковороду. Накрываем крышкой. Огонь делаем средним. Когда появляется вода, крышку нужно снять. Немного добавим масла, и будем помешивать. Готовим до поджаристого, хрустящего состояния. Когда капуста готова, нужно добавить яйца. Перемешиваем все компоненты. Можно посолить после того, как капуста готова. Выкладываем на тарелки. Приятного аппетита!

Обязательно ли отваривать свежую капусту перед запеканием в духовке?

Насколько калорийно блюдо с яйцом и сметаной?

В зависимости от того, какие ингредиенты используются для приготовления, определяется его калорийность. На 100 грамм готового блюда приходится 80-90 ккал, но заменив сметану йогуртом, можно снизить его питательность.

Способы приготовления капусты с яйцом быстрые и несложные. Несмотря на это, блюдо будет иметь неповторимый аромат и вкус, понравится взрослым и детям. Можно приготовить простое блюдо для будничного ужина, а можно немного поэкспериментировать с мясом, приправами и специями и подать оригинальную запеканку к праздничному столу.

Цветная капуста с яйцом – быстрое в приготовлении и самостоятельное блюдо на каждый день. В этом продукте содержатся полезные кислоты, клетчатка, легкоусвояемые белки и витамины. Цветная капуста является диетическим продуктом. Данное блюдо – настоящая находка для домохозяйки: получается одновременно аппетитно, вкусно, полезно и сытно. Подать такую капусту лучше всего с томатным или сметано- . Давайте рассмотрим с вами рецепты цветной капусты с яйцом.

Жареная цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как пожарить цветную капусту с яйцом. Берем небольшой вилочек цветной капусты и разделяем его аккуратно на соцветия. Затем хорошенько промываем их и кладем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Доводим все до закипания, делаем огонь потише и продолжаем варить где – то 10 минут, чтобы капуста стала мягковатой. При помощи шумовки аккуратно вылавливаем готовые соцветия и обсушиваем их, после чего измельчаем на маленькие кусочки.

Теперь берем сковороду, растапливаем в ней сливочное маслице и выкладываем вареную цветную капусту. Слегка обжариваем ее со всех сторон до золотистости, регулярно перемешивая содержимое. После этого взбиваем хорошенько яйца, немного подсаливая их сверху. Когда вы заметите, что яйца немного схватились, перемешиваем их вместе с капустой. Затем цветную капусту обжариваем в яйце на среднем огне, периодически помешивая до образования светло – коричневой корочки. Заранее натертым сыром посыпаем еще горячее блюдо и примерно на 2 минутки накрываем капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо как следует, пропарилось. После этого перекладываем капусту на красивую плоскую тарелку, украшаем готовое блюдо с овощами, зеленью и подаем на стол. Вот и все, цветная капуста, обжаренная с яйцами и сыром готова!

Цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • соль, специи, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • зелень укропа – по желанию.

Приготовление

Для приготовления цветной капусты с яйцом берем небольшой вилочек, разделяем его на соцветия, промываем и отвариваем в течение 5-10 минут. Теперь . Для этого яйца взбиваем хорошенько веничком в мисочке с солью и перцем. По желанию добавляем сюда любые другие специи. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Соцветия окунаем в яичную массу и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 3 минутки.

Готовая цветная капуста должна получиться золотисто-коричневого цвета. Затем выкладываем ее на бумажное полотенце и остужаем. Подаем капусту с йогуртом, майонезом или соусом. По желанию украшаем блюдо веточками свежего укропа.

Цветная капуста, запеченная с яйцом

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сода – 2 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло сливочное – для смазывания.

Приготовление

Цветную капусту разрезаем на соцветия, кладем в кастрюльку и отвариваем до полуготовного состояния. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем перекладываем капусту в один слой в смазанную маслицем форму. Яйца хорошенько взбиваем с молоком, добавляем соль, соду и сушеные травки. Перемешиваем все при помощи миксера до получения пышной однородной массы. Заливаем цветную капуста яичной массой и затягиваем фольгой. Ставим форму в разогретую примерно до 200 градусов духовку и запекаем блюдо в течение 20 минут. После чего фольгу осторожно снимаем и запекаем еще 20 минут.

Цветная капуста, запеченная в духовке с яйцом: рецепт с фото

В сезон сбора цветной капусты обязательно приготовьте из нее сочный и вкусный гарнир, например, в духовке с яйцом. Создается блюдо за считанные минуты, но перед запеканием соцветия овоща обязательно нужно отбланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты около 3-5 минут, чтобы они потеряли свою плотность.

В кляр можно добавлять натертый твердый сыр, различные приправы и специи, сметану или густой классический йогурт. Запекают цветную капусту одним слоем, чтобы она вся сверху была покрыта румяной корочкой. Подают теплой, чтобы верхний сырный слой тянулся при отделении соцветий друг от друга.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2 из 11

Вилок цветной капусты промоем в воде, срежем с него соцветия и выложим в глубокую емкость. Еще раз промоем.

Если есть свободное время, то перевернем его и поместим в миску/таз, зальем подсоленной холодной водой и оставим на полчаса, чтобы удалить всякую живность и минимизировать уровень нитратов в овоще.

Шаг 3 из 11

Вскипятим воду в казане, кастрюле или сотейнике, добавив в нее пару-тройку щепоток лимонной кислоты – она нужна для того, чтобы капустные соцветия при бланшировании не сменили свой цвет с белого на серый.

Выложим в кипящую воду капусту и протомим примерно 3-5 минут до полуготовности. Большее количество времени томить не нужно, чтобы она не превратилась в пюре.

Шаг 4 из 11

Смажем форму для запекания сливочным маслом – его можно заменить свиным или гусиным смальцем.

Шаг 5 из 11

Откинем соцветия на дуршлаг и сольем лишнюю жидкость, затем переместим в форму и разровняем.

Шаг 6 из 11

Взобьем в отдельной глубокой емкости два куриных яйца вместе с солью и молотым черным перцем. В этот момент можно добавить сметану любой жирности, классический йогурт.

Шаг 7 из 11

Зальем яичной массой капусту в форме. Стараясь покрыть всю ее поверхность.

Шаг 8 из 11

Измельчим твердый сыр на терке с мелкими ячейками.

Шаг 9 из 11

Присыплем сверху массу из цветной капусты. Отправим форму в духовку при 180-200°С и запечем в течение 20 минут до румяности и золотистой корочки.

Шаг 10 из 11

Извлечем форму из духовки и дадим блюду остыть.

Шаг 11 из 11

Выложим запеченную цветную капусту с яйцом на тарелки, украсим свежей зеленью. Подадим с различными соусами или запеченным мясом, рыбой.

ЛУЧШИЙ рецепт сырной запеканки из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты — сырная и невероятно простая запеканка! Даже ненавистники цветной капусты любят этот вкусный рецепт.

Запеканка из цветной капусты

Вы слышали о Невозможных пирогах, приготовленных с помощью Bisquick? Эта вкусная запеканка из цветной капусты похожа на эту, но вместо этого включает цветную капусту и готовится в форме запеканки. Его очень легко приготовить, и все всегда в восторге от того, насколько он хорош!

 

Я подавал эту запеканку из цветной капусты вместе со стейком несколько недель назад на небольшом барбекю, которое мы устраивали.Моим гостям понравилось, даже тем, кто ненавидит цветную капусту! Вот когда вы знаете, что у вас есть рецепт победы, когда вы можете сделать ненавистника любовником.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Самое сложное в этом рецепте — нарезать цветную капусту. После этого плавное плавание. Легкие рецепты — мое варенье.

Остатки еще вкуснее. На следующий день я разогрела кусочек в микроволновке, и он все еще был вкусным.Этот рецепт — верный хранитель.

Ингредиенты для запекания цветной капусты

Для этого рецепта вам понадобится один кочан цветной капусты, разобранный на соцветия. Моя единственная претензия к цветной капусте — это цена. Кажется, там, где я живу, все растет и растет. Все равно люблю!

Единственный другой овощ, который вам нужен, это лук. Я больше всего люблю сладкий лук, но подойдет любой лук, который есть у вас под рукой.

Другие ингредиенты включают масло, орегано, чеснок, яйца, бисквит, молоко и сыр чеддер.Я также использовала нарезанную петрушку для украшения, но вы можете не использовать ее, если хотите.

Как приготовить запеканку из цветной капусты

Для начала растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Затем добавьте соцветия цветной капусты, лук, орегано и чеснок. Готовьте от 5 до 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Выложите смесь в несмазанную форму для запекания размером 9×13.

В миске взбейте яйца, бисквит, молоко и сыр. Выложите овощи в форму для запекания.

Выпекать 40 минут при 350F. Выньте из духовки и посыпьте рубленой петрушкой, если хотите.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить блюдо по этому рецепту.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Можно ли заморозить запеканку из цветной капусты

Да, запеканку из цветной капусты можно заморозить. Просто сначала испеките его, а затем накройте и поместите в морозильную камеру. Ешьте в течение 3 месяцев.

Что подавать с запеканкой из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты может подаваться как отдельное основное блюдо вместе с садовым салатом.

Вы также можете подать вкусный гарнир к говядине, свинине или курице.

Рецепты цветной капусты

Любите цветную капусту? Посмотрите эти аппетитные рецепты.

Вы любите рецепты из цветной капусты?

Выход: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Цветная капуста, сыр и удобная смесь из печенья — прекрасный гарнир.Даже те, кто не любит цветную капусту, будут в восторге!

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
  • 1 чашка лука, нарезанного
  • 3 ст л сливочного масла
  • 1 чайная ложка орегано
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 6 яиц
  • 1 1/2 чашки Бисквик
  • 1 стакан молока
  • 2 чашки тертого сыра чеддер
  • Рубленая петрушка, для украшения, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте цветную капусту, лук, орегано и чеснок. Готовьте от 5 до 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Выложите смесь в несмазанную форму для запекания размером 9х13.
  3. В миске смешайте яйца, бисквит, молоко и сыр. Вылить на овощи.
  4. Выпекать 40 минут. Посыпать рубленой петрушкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1 шт.
Количество на порцию: Калорийность: 349 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 182 мг Натрия: 588 мг Углеводов: 23 г Волокна: 3 г Сахаров: 6 г Белков: 16 г

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

Запеканка из яиц и цветной капусты | Вкус безумия

Эта запеканка из яиц и цветной капусты готовится из сыра и посыпается панировочными сухарями. Этот рецепт передала мне моя бабушка.

Это первый рецепт из серии, которую я буду делать, воссоздавая большую книгу рецептов, которую моя бабушка прислала мне незадолго до своей смерти.

У моей бабушки было много вещей. Она была художницей, скульптором, поваром и, самое главное, моим любимым человеком, к которому я обращалась, когда мне нужно было утешение или просто хороший рассказ.

Воссоздание ее рецептов с учетом более современных (или более американских) вкусовых рецепторов будет моим способом запомнить ее навсегда.

В этой очень большой ее книге рецептов более половины рецептов написаны на датском языке.Моя бабушка родилась в Дании, поэтому я думаю, что для нее было естественным документировать свои идеи на родном языке.

К сожалению, я не могу читать и понимать по-датски. Давно хотел пройти упражнения в Дуолинго, чтобы хоть немного читать. Но теперь уже слишком поздно. Вот и наступил первый рабочий день, и я ожидаю, что буду завален работой.

Здесь появляется Джули.

Одна из лучших вещей в ведении блога — это друзья, которых вы заводите.Звучит странно, но когда вы находитесь в одном пространстве с другими людьми, вам хочется поддерживать и поощрять их. И, конечно же, приготовить что-нибудь по их рецептам. Я наткнулся на ее блог некоторое время назад, и с тех пор мы поддерживаем связь через блоги друг друга и Instagram. Поэтому, когда я сетовал на то, что у меня есть эта книга рецептов, которую я не могу прочитать, она протянула руку и сказала, что может перевести ее.

Ее оригинальный перевод ниже. Когда я впервые приготовила его, я сделала его точно так же, как оригинальный рецепт.Когда я попросил совета у Джона, он сказал, что ему нравится, но не уверен, что понравится другим. Наша американская диета настолько насыщена солью, что мы не можем оценить простое блюдо, как раньше, если оно не имеет большего вкуса.

НО, смело пробуйте оригинал. Мне нравятся обе версии, но добавление сыра и большего количества соли определенно придает ему пикантный вкус!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оцените, оставьте комментарий и отметьте меня #atasteofmadness в Instagram! Мне всегда нравится смотреть, что ты создаешь!

Это датский рецепт из поваренной книги моей бабушки:

Вот оригинальный переведенный рецепт от прекрасной Джули из «Wolf it Down».

Ниже приведен рецепт, который я сделал, с изменениями и уточнениями шагов.

Запеканка из яиц и цветной капусты

Эта запеканка из яиц и цветной капусты готовится из сыра и посыпается панировочными сухарями. Этот рецепт передала мне моя бабушка.

Ингредиенты

  • 1 голова цветная капуста
  • 25 грамм масло
  • 3/4 кружка мука общего назначения
  • 2 1/2 чашки молоко
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 3/4 кружка сыр чеддер, тертый
  • 6 большой яйца
  • 1/2 кружка панировочные сухари, разделенный

Инструкции

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия.Кипятить 3 минуты, затем процедить и отставить в сторону.

  2. Разогрейте духовку до 355˚F. Слегка смажьте форму для выпечки и посыпьте 1/4 стакана панировочных сухарей. Отложите.

  3. В средней кастрюле растопить сливочное масло. Смешать муку и молоко, довести до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте перемешивать до загустения. Смешайте соль и сыр и отложите в сторону.

  4. Разделите яичные желтки и яичные белки.В чаше стационарного миксера взбейте яичные белки на высокой скорости, пока они не образуют жесткие пики.

  5. Вмешайте яичные желтки в мучную смесь. Затем смешайте с половиной яичных белков, а затем отварной цветной капустой. Хорошо смешать. Вмешайте оставшиеся яичные белки.

  6. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и посыпьте оставшимися 1/4 стакана панировочных сухарей.

  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час.


Спасибо, что прочитали «Вкус безумия». Вы можете оставаться на связи со мной здесь:

 

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром | Allrecipes

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Цветная капуста с сыром

4

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 18.3 г 37%

углеводов: 7,1 г 2%

диетическое волокно: 2G 8%

сахара: 3,6 г

жир: 20,8 г 32%

Насыщенный жир : 12,7 г 64%

Холестерин: 108.3 мг 36%

Витамин A IU: 826.2IU 17%

Ниацинские эквиваленты: 4,2 мг 33%

Витамин B6: 0,2 мг 16%

Витамин С: 35 мг 58%

фолиевой кислоты: 62.4mcg 16%

Кальций: 466.8 мг 47%

Железо: 1.1 мг 6%

Магний: 32,6 мг 12%

Калий: 352 мг 10%

Натрий: 442,2 мг 18%

Тиамин: 0,1 мг 9%

калорий из жира: 186,8

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям запеченной цветной капусты с сыром

1 из 1

Цветная капуста с запеченным сыром

1 из 1 Цветная капуста с сыром запеченной Kathy F Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

7

7 90 Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили запеченную цветную капусту с сыром в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт жареной цветной капусты целиком (с чесноком и травами)

Жареная цветная капуста целиком — впечатляюще выглядящий, но тайно простой в приготовлении рецепт! Сэкономьте время, запекая в духовке целую головку цветной капусты, приправленную сливочным соусом с чесноком и травами и посыпанную сыром пармезан.Вы удивите гостей на званом обеде или празднике этим низкоуглеводным, кето- и веганским блюдом.

Бывают ночи, когда тебе просто лень.

Не очень хочется хвататься за разделочную доску и аккуратно разрезать на соцветия целый кочан цветной капусты.

Не говоря уже о том, чтобы разогреть духовку и затем запечь их!

Вместо этого, почему бы не пропустить целый шаг и не приготовить целую головку жареной цветной капусты .

Снаружи он становится идеально хрустящим и хрустящим, а внутри готовится до мягкости и нежности.

Он также выглядит невероятно красиво, когда вы подаете его своим гостям на ужин!

Однако, если вы любите, чтобы каждая часть вашей цветной капусты была хрустящей, этот рецепт может вам не подойти.

(Вместо этого попробуйте жареную брокколи и цветную капусту с пармезаном или цветную капусту, запеченную в духовке!)

Ищете быстрый, простой и полезный способ приготовить цветную капусту в духовке? Вам понравится этот рецепт!

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для приготовления целого жареного кочана цветной капусты, включают:

  • Цветная капуста. Размер кочана цветной капусты является важным фактором в определении того, как быстро она готовится в духовке. Крупные кочаны цветной капусты будут очень хрустящими снаружи, а внутри все еще недоваренными. Найдите головку среднего размера примерно 6-7 дюймов в диаметре для достижения наилучших результатов.
  • Масло и масло. В этом рецепте используется как масло, так и масло, но вы можете использовать все сразу, если хотите. Оливковое масло или масло авокадо можно использовать взаимозаменяемо с минимальным влиянием на вкус.
  • Травы. При тестировании этого рецепта использовалась смесь итальянских приправ , приготовленная из сушеных трав. Этот особый вид был сделан дома, но не стесняйтесь покупать купленный в магазине. Кроме того, ознакомьтесь с другими вариантами приправ, которые вы можете попробовать при обжаривании цветной капусты, упомянутыми ниже.
  • Чеснок. Свежие зубчики чеснока смешивают со сливочным соусом. Тем не менее, не стесняйтесь заменить его небольшим количеством чесночного порошка.
  • Пармезан. Хотя это необязательно, немного острого твердого сыра прекрасно дополняет вкус жареной цветной капусты. Тертый пармезан работает лучше, чем измельченный, так как он равномерно распределяется по всей голове.

Как жарить кочан цветной капусты

Приправы для цветной капусты

Цветная капуста — невероятная канва для самых разных вкусов. Это довольно нейтральный на вкус овощ, поэтому вы можете добавить к нему практически любую приправу с отличными результатами.

Несколько лучших приправ для добавления:

  • Итальянская приправа – смесь, которая изначально использовалась при тестировании этого рецепта.
  • Греческая приправа – очень похожа на используемую смесь итальянских приправ.
  • Черная приправа – для придания пикантности и полного каджунского вкуса.
  • Приправа для тако – придаст блюду мексиканский колорит, посыпав свежей кинзой.
  • Сушеные травы , такие как тимьян, розмарин, базилик и петрушка

Приготовление и хранение еды

  • Для сервировки: Вы можете либо срезать отдельные соцветия для подачи, либо вырезать сердцевину и подавать как стейки.
  • Предварительная подготовка: Вымойте и нарежьте цветную капусту и поместите в холодильник на срок до 3 дней.
  • Для хранения: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней.
  • Для заморозки: Запечатайте в герметичном контейнере для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Для разогрева: Вернуть в предварительно нагретую до 350° духовку или фритюрницу до полного прогрева.

Диетические модификации

Рецепт, который вы найдете ниже, уже безглютеновый, вегетарианский, с низким содержанием углеводов и кето, как написано.Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете сделать, чтобы он соответствовал вашим другим диетическим требованиям:

  • Веганский и безмолочный – Используйте сыр пармезан на растительной основе и масло или веганский заменитель масла вместо масла.

Часто задаваемые вопросы

Как долго жарить кочан цветной капусты?

Запеките головку цветной капусты в духовке при температуре 400°F в течение 40–50 минут или до готовности и мягкости в середине.Если вы предпочитаете очень хрустящие края, жарьте еще 3-5 минут.

Почему моя жареная цветная капуста стала мягкой?

Если цветная капуста переварена, она может стать мягкой. Обязательно следите за ним и, как только он станет мягким, выньте из духовки.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Да, это так! Цветная капуста богата витаминами и минералами, что делает ее здоровой частью вашего рациона.

Советы и рекомендации экспертов

  • Лучше всего среднего размера. Слишком большой кочан будет долго готовиться.
  • Поменяйте местами приправы. Каждый раз пробуйте разные вкусы.
  • Планируйте заранее. Это легко приготовить, но требует времени. Обязательно дайте себе по крайней мере час, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен.
  • Не забудьте фольгу. Накрытие фольгой удерживает тепло и позволяет цветной капусте готовиться без слишком быстрого подгорания краев.
  • Проверить ножом. Вставьте нож в середину, чтобы убедиться, что оно готово и готово.

Приготовь еду

Некоторые из лучших основных блюд для подачи запеченной цветной капусты включают:

Больше рецептов цветной капусты

Кажется, вам не хватает цветной капусты? Попробуйте эти блюда:

Пюре из цветной капусты

Цветная капуста в панировке

Цветная капуста, запеченная в духовке

Крем-суп из цветной капусты

Фритюрница для цветной капусты

Рецепт запеченной цветной капусты целиком

Целая жареная цветная капуста – впечатляющий рецепт, но простой в приготовлении! Поразите своих гостей за ужином или праздником этим низкоуглеводным, кето- и веганским блюдом.

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты листья удалены
  • 2 столовая ложка масло растопленное или безмолочное масло*
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • ½ чайная ложка поваренная соль пробовать
  • ¼ чайная ложкаперец пробовать
  • 1 чайная ложка итальянские приправы
  • 2 гвоздика чеснок раздавленный
  • 2-3 столовая ложка сыр пармезан без молочных продуктов, если необходимо**
  • Петрушка свежий, мелко нарезанный

Инструкции

  1. Срежьте и удалите листья с кочана цветной капусты.Отрежьте и удалите толстый белый стебель у основания кочана цветной капусты.

  2. В небольшой миске смешайте масло, растительное масло, соль, перец, приправы и измельченный чеснок.

  3. Поместите головку цветной капусты в жаровню или форму для запекания. С помощью кисточки смажьте его ¾ маслом и соусом из трав. Зарезервируйте оставшийся соус.

  4. Накройте головку цветной капусты алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут.Снять фольгу и готовить еще 10-20 минут.

  5. Смажьте цветную капусту оставшимся соусом и посыпьте сыром пармезан. Включите духовку на сильный жар и жарьте в течение 3-5 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.

  6. Подавать со свежей петрушкой и сыром пармезан. Наслаждаться!

Видео рецепт

Примечания к рецепту

**Если продукт веганский и не содержит молочных продуктов, используйте альтернативу безмолочному маслу и веганский сыр пармезан.

  • Для хранения: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3–5 дней.
  • Для заморозки: Запечатайте в герметичном контейнере для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Пищевая ценность

Рецепт запеченной цветной капусты целиком

Количество на порцию

Калорий 126 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 17%

Насыщенные жиры 4G 25%

Choleaterol 14 мг 5%

натрия 303 мг 13% 9000 мг 13%

Калий 297 мг 8%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белки 3 90 0 8

4 74 г

Витамин A 176IU 4%

57% 57%

94 мг 9%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Яичный салат из цветной капусты — приготовление здоровой пищи

Яичный салат из цветной капусты — это богатая сливочная закуска, идеально подходящая для летних пикников или упакованных ланчей! Сделано из сваренных вкрутую яиц, цветной капусты, сельдерея и простого греческого йогурта.

Как и Картофельный салат с фаршированными яйцами , этот салат из цветной капусты придает здоровый вид классическому гарниру . У этого есть все вкус, который Вы любите, без всех калорий!

Этот полезный яичный салат идеально подходит для вашего следующего обеда или семейного ужина.Это настолько вкусно, что вы можете даже захотеть сделать дополнительно. Этот яичный салат никогда не заставит людей просить секунды!

Вам также понравятся все полезные свойства этого рецепта яичного салата. Яичный салат — отличный источник белка из сваренных вкрутую яиц. Ингредиенты также включают цветную капусту, которая полна клетчатки.

В этом рецепте также используются нежирный майонез и греческий йогурт. Вы можете купить полностью обезжиренный майонез, но он потеряет часть сливочного вкуса. Даже без этого в этом рецепте меньше насыщенных жиров, мало углеводов и он полезен для сердца!

Этот яичный салат очень легко приготовить! Просто нужно немного времени, чтобы подготовить яйца и цветную капусту.После этого остается только смешать несколько простых ингредиентов. Большую часть времени нужно просто дать яичному салату охладиться в холодильнике.

Вы можете приготовить этот низкокалорийный яичный салат для самых разных обедов. Он отлично подходит в качестве гарнира к гамбургерам, курице барбекю, ребрам и множеству других блюд.

Яичный салат из цветной капусты является не только отличным гарниром, но и вкусной начинкой для бутерброда с яичным аладом. Приготовьте себе удивительно полезный бутерброд с яичным салатом и хлебом из цельного зерна или без глютена.Выложите немного яичного салата на нижний ломтик, сверху положите листья салата, и у вас получится идеальный сэндвич. Вы также можете поджарить хлеб, намазать яичным салатом и съесть его с открытым лицом.

Подготовка яиц

Плита

  1. Чтобы приготовить вареные яйца, положите яйца в кастрюлю с водой и накройте крышкой.
  2. Нагревайте на сильном огне, пока яйца не окажутся в кипящей воде.
  3. Выключите огонь, но оставьте яйца на плите на 10 минут.
  4. Процедите яйца и промойте их под прохладной водой.
  5. Поместите сваренные вкрутую яйца в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы их очистить и нарезать.

Кастрюля быстрого приготовления

  1. Налейте 1 стакан воды в 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления.
  2. Добавьте паровую решетку и положите сверху яйца.
  3. Готовьте при высоком давлении в течение 5 минут, затем снимите давление и готовьте еще 5 минут.
  4. Поместите в ванну с прохладной водой на 5 минут.

Другие рецепты салатов

Салат из кукурузы и авокадо
Салат из арбуза, огурца и феты
Салат из свеклы с козьим сыром
Салат из греческой капусты и киноа

Вариации яичного салата из цветной капусты

  • Яичный салат с авокадо: В этом рецепте яичного салата вместо майонеза можно использовать авокадо.Просто разрежьте авокадо и хорошо разомните его вилкой. Затем используйте авокадо вместо майонеза.
  • Безмолочный яичный салат: Для безмолочного яичного салата замените греческий йогурт альтернативой на растительной основе. Йогурт с миндальным молоком Kite Hills — хорошая альтернатива. Это также легко в калориях. Большинство майонезов уже не содержит молочных продуктов, но проверьте ингредиенты, чтобы убедиться в этом.
  • Горчица: Добавьте столовую ложку или около того горчицы в заправку для дополнительного вкуса.Попробуйте дижонскую горчицу, желтую горчицу или любую другую горчицу, которую вы предпочитаете.
  • Дополнения: В этот рецепт яичного салата можно добавить множество простых ингредиентов. Попробуйте нарезанный укроп, вяленые помидоры, красный или зеленый лук, зеленый лук или любую свежую зелень. Вы также можете добавить немного лимонного сока сверху для свежего вкуса.

Более полезные гарниры

Картофель фри, запеченный в духовке
Жареный картофель с курицей на гриле
Овощи на гриле с бальзамическим уксусом
Рис с морковью

Как хранить Полезный картофельный салат 

  • Подача: Яичный салат не хранится при комнатной температуре более 2 часов.
  • Магазин: Храните остатки салата в холодильнике в течение 3-5 дней. Обязательно накройте его полиэтиленовой пленкой или поместите яичный салат в герметичный контейнер.
  • Заморозка: К сожалению, этот рецепт полезного яичного салата плохо замораживается. Яйца плохо хранятся в морозилке. Яичные белки становятся жесткими и эластичными. Лучше есть из холодильника.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Нарежьте цветную капусту на кусочки толщиной ½ дюйма и приготовьте на пару или запеките.

  • При приготовлении на пару добавляйте небольшими порциями в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и накрывайте влажным бумажным полотенцем.

  • Готовить 6-8 минут до мягкости.

  • Разрежьте яйца пополам и удалите желтки, выбросив 4 желтка.

  • Поместите два желтка в маленькую миску, чтобы сделать заправку, затем нарежьте остальные яичные белки, добавив их в большую миску с цветной капустой.

  • В миску с яичными желтками добавьте легкий майонез, греческий йогурт, яблочный уксус, сахар, кошерную соль и черный перец.

  • Аккуратно смешайте заправку с цветной капустой и нарезанными яичными белками.

  • Охладите не менее 2 часов, но лучше дольше.

калорий: 129 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 8 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 115 мг | Натрий: 452 мг | Калий: 425 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 238 МЕ | Витамин С: 56 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Яичный салат из цветной капусты

Рецепт жареной цветной капусты с курицей | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Соус:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/3 стакана универсальной муки

2 1/2 стакана молока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

Цветная капуста:

1 небольшой кочан цветной капусты (около 2 фунтов)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 стакана универсальной муки

2 столовые ложки молотого белого перца

4 чайные ложки разрыхлителя

1 1/4 стакана молока

2 больших яйца

Растительное масло, для жарки

Рецепт запеченной цветной капусты с пармезаном

Пищевая ценность (на порцию)
118 калорий
8 г Жир
8 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий 118
% Дневная стоимость*
8 г 10%
Насыщенные жиры 2 г 12%
11 мг 4%
562 мг 24%
8 г 3%
Пищевые волокна 3 г 12%
Всего сахаров 3 г
6 г
Витамин С 64 мг 321%
Кальций 134 мг 10%
Железо 1 мг 3%
Калий 236 мг 5%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Обжаривание — один из лучших способов приготовить свежую цветную капусту, и этот рецепт цветной капусты, запеченной с пармезаном, восхитительно прост. Это легкий и полезный гарнир. Вся ваша семья будет наслаждаться хрустящей цветной капустой со сладким ореховым вкусом, который усиливается пармезаном и идеально сочетается с чесноком.Лучше всего то, что он готовится всего за 30 минут и требует минимальной подготовки.

По сравнению с другими рецептами сырной цветной капусты, этот готовится быстро. Сухой жар смягчает овощи, поэтому нет необходимости предварительно готовить соцветия путем варки или приготовления на пару. Это также препятствует тому, чтобы это стало мягким. Вместо этого цветную капусту смешивают с пикантной смесью чеснока и сыра пармезан, затем бросают в духовку и обжаривают до идеального состояния.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.