E200 консервант: E200 Сорбиновая кислота — действие на здоровье, польза и вред, описание

E200 Сорбиновая кислота — действие на здоровье, польза и вред, описание

Сорбиновая кислота (Sorbic Acid, E200).

Сорбиновая кислота – это природный консервант для пищевых продуктов, который впервые получил из сока обыкновенной рябины (отсюда и название Sorbus – рябина) в середине XIX столетия немецкий химик Август Гофман. Немного позже, после опытов Оскара Денбнера, сорбиновую кислоту стали получать синтетическим путём.

Общая характеристика Сорбиновой кислоты

Сорбиновая кислота представляет собой мелкие кристаллы без цвета и запаха, очень незначительно растворимые в воде, вещество нетоксично и не является канцерогеном. Используется в качестве пищевого консерванта, имеющего широкий спектр действия (calorizator). Основное свойство Сорбиновой кислоты – противомикробное, предотвращение развития болезнетворных микроорганизмов и грибов, вызывающих плесень, при этом не изменяя органолептических свойств продуктов и не уничтожая полезные бактерии. Как консервант увеличивает срок хранения пищевых продуктов за счёт угнетения развития дрожжевых клеток.

Польза и вред Е200 Сорбиновой кислоты

Пищевую добавку Е200 Сорбиновую кислоту организм человека легко усваивает, способствует повышению иммунитета и успешно выводит токсины, является условно полезной пищевой добавкой. Но, тем не менее, Е200 известна свойством разрушать витамин В12, который необходим организму для нормального функционирования нервной системы. Чрезмерное употребление продуктов, содержащих Сорбиновую кислоту, может спровоцировать аллергические реакции и высыпания на коже воспалительного характера. Допустимой считается норма употребления – 12,5 мг/кг веса тела, до 25 мг/кг – условно допустимо.

Применение Е200

Традиционно пищевую добавку Е200 применяют в пищевой промышленности с целью увеличить срок хранения продуктов. Сорбиновая кислота имеется в составе молочных продуктов и сыров, колбасных и других мясных изделий, икры.

Е200 содержат безалкогольные напитки, плодово-ягодные соки, соусы, майонезы, кондитерские изделия (джемы, варенья и мармелады), хлебобулочные изделия.

Другими сферами применения Сорбиновой кислоты стали табачная промышленность, косметология и изготовление упаковочной тары для продуктов питания.

Применение Сорбиновой кислоты в России

На всей территории Российской Федерации разрешено употребление Е200 в качестве консерванта для производства пищевых продуктов в допустимых нормах.

Красная икра, состав (витамины, консерванты).

Сегодня тема статьи коснется деликатесного продукта, а именно, — красной икры. Ее полезных и других свойств, упаковки и стран производителей.

Чтоб не утомлять вас большими трактатами и размышлениями о составе красной икры, какую пользу несет красная икра для организма человека, поделим эту статью на такие разделы:

1. Красная икра, виды, упаковка;
2. Страны производители;
3. Витамины, полезные вещества, консерванты, другие компаненты.  

1. Красная икра — это икра лососевых пород рыб: горбуша, кета, кижуч, нерка и другие. Обычно красную икру упаковывают в жестяные банки, стекляные банки, пластиковые банки, пластиковые пищевые ведра, пластиковые судочки со специальной прокладкой (для красной икры шоковой заморозки).  

2. Страны производители: Россия (Russia), Соединенные Штаты Америки (United States), Канада (Canada), Дания (Denmark), Финляндия (Finland).

3. Витамины: А, В, В12, Е, D, C. Полезные вещества: Омега3, жирные кислоты, железо, марганец, фосфор, цинк, кальций, йод. Составляющие вещества: соль, растительное масло. И наконец, консерванты: E200 (сорбиновая кислота), E211 (бензоат натрия), E239 (уротропин), Е422 (глицерин). Согласно ГОСТов в Украине, консерванты Е200, Е211, Е239, Е422 разрешены в использовании для пищевых продуктов (в России Е239 запрещен в 2008 году). Консервант Е200 позволяет продлить срок хранения икры; безопасен для организма человека.

Консервант Е211 является усилителем цвета; может вызвать обострение заболеваний и аллергические реакции. Консервант Е239 вещество, которое сдерживает развитие микроорганизмов; не безопасен для здоровья человека, может вызывать аллергические реакции. Консервант Е422 представляет собой вязкую жидкость, не имеющую цвета и неограниченно растворимую в воде. Использование E422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран.

При консервировании красной икры все эти консерванты (пищевые добавки) используются в той или иной мере. При шоковой заморозке консерванты Е200, Е211, Е239, Е422 не используются. 

Рыбка рекомендует покупать и употреблять полезную красную икру шоковой заморозки (как правильно размораживать красную икру мы рассказывали на FB).

Красную икру шоковой заморозки, а также красную икру в банках, весовую вы можете заказать у Рыбки здесь.

Помните, красная икра несет большую пользу для организма человека, про это в последующих статьях Рыбки.

(с) Интернет-магазин морепродуктов RIBKA.UA 

Пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота

Пищевая добавка Е200, которую также именуют, как сорбиновая кислота представляет собой консервант, широко применяемый в производстве продуктов питания. Внешне это вещество выглядит как кристаллический белый порошок. Обладает сорбиновая кислота слабокислым вкусом и слабым, но специфическим запахом.

Эмпирическая формула добавки Е200 имеет такой вид: C₆H₈O₂.

Природным источником сорбиновой кислоты являются ягоды рябины. Впервые получено было данное вещество еще в 19-м веке Августом Гофманом (знаменитым немецким химиком). Выделил он сорбиновую кислоту из рябинового сока. В начале же века двадцатого добавка была получена синтетическим путем. «Первооткрывателем» в данном случае стал химик по имени Оскар Денбнер. На данный момент пищевую добавку Е200 получают из кротонового альдегида и кетена.

Благодаря антимикробным свойствам и консервирующему действию сорбиновая кислота применяется в производстве продуктов питания (впрочем, более подробно об этом мы расскажем далее). Также вышеназванные характеристики вещества позволяют использовать его в производстве жевательного табака, а также косметики, для предохранения данных продуктов от преждевременной порчи.

Пищевая добавка Е200 разрешена в Российской Федерации, в Соединенных Штатах Америки, а также в странах Европейского Союза.

Каково применение пищевой добавки Е200?

Пищевую добавку Е200 чаще всего используют в пищевой промышленности. Применяют ее как самостоятельно, так и в сочетании с другими консервантами. В целом, спектр применения сорбиновой кислоты довольно широк:

• добавляют ее в рыбные продукты с целью консервирования;
• с той же целью добавляют ее во фруктовые продукты;
• входит данная добавка в состав кондитерский изделий;
• также можно увидеть надпись Е200 в перечне ингредиентов маргарина.

Благодаря антимикробным свойствам сорбиновой кислоты удается избежать образования плесени на продуктах. Потому нею обрабатывают хлеб и хлебобулочные изделия, желатиновые пленочки на мясных продуктах, сухофрукты. С этой же целью пищевой добавкой Е200 обрабатывают упаковочные материалы для продуктов питания.

Широкое применение сорбиновая кислота нашла в производстве всевозможных напитков:

• ананасовый сок консервированный;
• безалкогольные напитки с добавлением ароматизаторов;
• напитки на винной основе ароматизированные;
• слабоалкогольные напитки до 15 оборотов.

Благодаря тому, что пищевая добавка плохо растворяется в воде, она помогает увеличивать стойкость безалкогольных напитков, вследствие чего срок их хранения может увеличиваться до 30-ти суток.

Кроме вышеназванных продуктов сорбиновую кислоту используют еще и в производстве молочных консервов, сгущенного молока, сливок, овощных консервов, консервированных бульонов и супов, концентратов (травяных, фруктовых, чайных), различных сыров, всевозможных соусов и т.д.

Влияние на организм: вред или польза?

Что касается вопроса влияния на организм пищевой добавки Е200, то можно с уверенностью утверждать, что опасности она не представляет. Тем не менее, некоторый вред сорбиновая кислота может наносить. Так она способна вызывать крапивницу и более серьезные аллергические реакции у особо чувствительных людей (аллергиков). Кроме того данное вещество, попадая в организм человека, способно разрушать витамин В12 (цианокобаламин). В результате этого могут развиваться расстройства неврологического характера.

О полезных свойствах сорбиновой кислоты для организма сведений нет.

Из-за возможного побочного действия пищевой добавки Е200, была установлена предельная доза ее потребления. В сутки для здорового взрослого человека она не должна превышать предел в 25 мг на один килограмм массы тела.

Названия-синонимы

Синонимичными названиями пищевой добавки Е200 являются:

• сорбиновая кислота;
• 2,4-Гексадиеновая кислота;
• 2,4-hexadienic acid;
• 1,3 пентадион-1-карбоновая кислота.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: не более 25 мг на кг массы тела

Сорбиновая кислота (Е200) — ООО «Химпродукт»

Сорбиновая кислота (гексадиеновая кислота, пищевая добавка Е200) (от лат. Sorbus — «рябина») — транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде.

Химическая формула сорбиновой кислоты: C₆H₈O

2

Сорбиновая кислота является природным консервантом, встречающимся в дикой природе. Известен человечеству уже более 150 лет.

Свойства сорбиновой кислоты:

• высокое антимикробное действие;
• не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов;
• не обладает токсичностью;
• не обнаруживает канцерогенных свойств;
• позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов;
• может вызывать псевдоаллергические реакции

Применение сорбиновой кислоты

Применяется в качестве пищевой добавки, относится к группе консервантов, разрешена в  странах Европы.

Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).

Применяется также для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Сорбиновая кислота (Е200) – пищевая добавка-консервант. Сорбиновая кислота обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост большинстве микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. Содержится в соке рябине рода Sorbus.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Сорбиновая кислота широко используется для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Сорбиновая кислота обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма.

В пищевых продуктах консервант Е-200 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. К основным продуктам, в которых используется добавка E-200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Хранение

Сорбиновую кислоту следует хранить в хорошо укупоренной таре в сухом месте.

Купить сорбиновую кислоту

Компания Химпродукт предлагает купить сорбиновую кислоту в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Подробную информацию, а также цену сорбиновой кислоты Вы можете узнать у наших менеджеров по телефонам:

+ 38 (098) 882-15-15  (Viber, Telegram, WhatsApp)

+ 38 (093) 880-15-15

+ 38 (066) 306-10-50

+ 38 (044) 228-08-72

либо задать вопрос на email: sales@chem. com.ua

Также заказать сорбиновую кислоту Вы можете на нашем сайте chem.ua

Отправка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.

E200 — Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота (Е200) – пищевая добавка-консервант. Сорбиновая кислота обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост большинстве микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. Содержится в соке рябине рода Sorbus.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Сорбиновая кислота малотоксична, легко усваивается организмом. По некоторым данным при употреблении E200 возможны кожные раздражения и высыпания, уничтожение витамина B12.

Сорбиновая кислота широко используется для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Запрещена к использованию в Австралии.

Сорбиновая кислота (пищевая добавка Е200) представляет собой бесцветные, слабо растворимые в воде, кристаллы. Химическая формула сорбиновой кислоты: C6H8O2. Впервые сорбиновая кислота была получена из сока рябины в 1859 году. Отсюда она и берет свое название (Sorbus лат. — рябина). В 1939 году было открыто ее антимикробное действие. А уже в середине 50-х годов XX века началось промышленное производство сорбиновой кислоты и ее использование в качестве консерванта Е200. Сейчас сорбиновую кислоту (пищевую добавку Е200) в промышленных масштабах получают путем конденсации кетена с кротоновым альдегидом при помощи кислотных катализаторов.

Пищевая добавка Е200 обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма. Благодаря этим свойствам добавка Е200 широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, позволяя увеличить сроки хранения продуктов питания.

В пищевых продуктах консервант Е200 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. К основным продуктам, в которых используется добавка E200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Консервант Е200 разрешен для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран.

Пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота – это химическое вещество в виде небольших по размеру прозрачных кристаллов, которые достаточно трудно растворяются в воде. Пищевой консервант Е200 (сорбиновая кислота) относится к веществам природного происхождения. Свое название кислота и одноименный консервант получили благодаря слову Sorbus, что в переводе с латинского языка означает “рябина”.

Все дело в том, что пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота был получен в середине XIX века немецким химиком Августом Гофманом из рябинового сока. В начале XX века другой известный химик Оскар Денбнер смог получить сорбиновую кислоту синтетическим путем. Используя конденсацию Кневенагеля из карбоновой малоновой кислоты при помощи альдегида кротона химик получил пищевой консервант Е200 или сорбиновую кислоту. В настоящее время пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота получают из конденсации кетена.

Натуральный пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота обладает исключительными свойствами, которые обусловлены в первую очередь составом химического соединения. Консервант Е200 обладает противомикробными свойствами, которые помогают предотвратить развитие болезнетворных микроорганизмов. К тому же сорбиновая кислота не содержит в своем составе токсичных соединений. Широкомасштабные научные исследования и эксперименты не смогли выявить наличие канцерогенных веществ в составе пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота.

Активные вещества, которые входят в состав сорбиновой кислоты нашли широкое применение в производстве продуктов питания и напитков. Химические вещества, входящие в состав пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота, помогают существенно увеличить срок хранения продуктов питания, при этом не изменяя органолептических свойств продовольственных товаров.

В настоящее время пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота разрешен в странах Евросоюза, США и Российской Федерации. Пищевой консервант Е200 используют при консервации продуктов питания, а так же при производстве напитков, в том числе и алкогольных, а так же в кондитерском производстве и пекарском деле.

Нередко пищевой консервант Е200 можно встретить в составе мясных и колбасных изделий, а так же сыров, икры, молочных продуктов. Пищевой консервант Е200 предотвращает появление плесени. Это свойство пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота является самым важным для производителей продуктов питания.

Вред пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота

Однако, помимо полезных свойств был научно доказан вред пищевого консервант Е200 Сорбиновая кислота для здоровья человеческого организма. Считается, что химический состав пищевого консерванта Е200 содержит элементы, которые могут вызывать тяжелые и устойчивые аллергические реакции.

Учитывая возможные тяжелые последствия вреда от пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота, медиками была установлена допустимая дозировка вещества, которая не должна превышать уровня в 25 мг/кг массы здорового взрослого человека.

Дозировка:

• масло, маргарины — 30—60 г/100 кг продукта;
• сыры — 60—100 г/100 кг продукта;
• рыбопродукты — 100—200 г/100 кг продукта;
• копченые колбасы — 200—400 г/100 кг фарша;
• варёная колбаса — 50—80 г/100 кг фарша;
• квашеная капуста — 100 г/100 кг продукта;
• джемы, варенья, повидло и пр. — 50—150 г/100 кг продукта;
• плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта;
• яблочный сок-полуфабрикат — 50 г/100 кг продукта;
• виноградный сок-полуфабрикат — 50—60 г/100 кг продукта;
• конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад — 80—150 г/100 кг продукта;
• мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 100—200 г/100 кг продукта;
• полуфабрикаты кондитерского производства (тесто) — 200—300 г/100 кг продукта;
• масляный крем — 200 г/100 кг продукта;
• хлеб и хлебобулочные изделия — 150—200 г/100 кг муки.

Консерванты пищевых продуктов E200 — E299 (Список)

Код пищевой добавки E200-E299	Консерванты	Вредное действие консервантов
E200	Сорбиновая кислота
E201	Сорбат натрия	Опасен
E202	Сорбат калия
E203	Сорбат кальция
E209	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
E210	Бензойная кислота	Может вызвать рак и каменно почечную болезнь
E211	Бензоат натрия	Запрещен, Может вызвать рак
E212	Бензоат калия	Может вызвать рак
E213	Бензоат кальция	Может вызвать рак
E214	Этилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир)	Может вызвать рак
E215	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль	Может вызвать рак
E216	Пропилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир)	Запрещен, может вызвать рак
E217	Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль	Запрещен, может вызвать рак
E218	Метилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир)
E219	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль	Может вызвать рак
E220	Диоксид серы	Опасен
E221	Сульфит натрия	Растройство кишечника
E222	Гидросульфит натрия	Опасен
E223	Пиросульфит натрия (метабисульфит)	Опасен
E224	Пиросульфит калия	Опасен
E225	Сульфит калия
E226	Сульфит кальция	Растройство кишечника
E227	Гидросульфит кальция
E228	Гидросульфит калия (бисульфит калия)	Опасен
E230	Дифенил (бифенил)	Может вызвать рак
E231	Ортофенилфенол	Вреден для кожи
E232	Ортофенилфенола натриевая соль	Вреден для кожи
E233	Тиабендазол	Опасен
E234	Низин
E235	Натамицин (пимарицин)
E236	Муравьиная кислота
E237	Формиат натрия
E238	Формиат кальция
E239	Гексаметилентетрамин (гексамин)	Вреден для кожи
E240	Формальдегид	Запрещен, может вызвать рак
E242	Диметилдикарбонат	Опасен
E249	Нитрит калия	Может вызвать рак
E250	Нитрит натрия	Нарушает артер. давление
E251	Нитрат натрия	Нарушает артер. давление
E252	Нитрат калия	Может вызвать рак
E260	Уксусная кислота
E261	Ацетаты калия:
	(i) Ацетат калия
	(ii) Диацетат калия
E262	Ацетаты натрия:
	(i) Ацетат натрия
	(ii) Диацетат натрия
E263	Ацетат кальция
E264	Ацетат аммония
E265	Дегидроацетовая кислота
E266	Дегидроацетат натрия
E270	Молочная кислота	Опасен
E280	Пропионовая кислота	Может вызвать рак
E281	Пропионат натрия	Может вызвать рак
E282	Пропионат кальция	Может вызвать рак
E283	Пропионат калия	Может вызвать рак
E284	Борная кислота
E285	Тетраборат натрия (бура)
E290	Диоксид углерода
E296	Яблочная кислота
E297	Фумаровая кислота

Консервант Е200 (Сорбиновая кислота) » Пищевые добавки

Название добавки: Сорбиновая кислота, Е200

Другие названия: Е200, Е-200, Анг: E200, E-200, Sorbic acid

Тип: Консерванты

Вред: Подозрительна

Воздествие на организм человека: безопасна

Разрешена: Россия, Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Cорбиновая кислота является натуральным органическим соединением, по своим физическим свойствам — это твердое вещество, не имеющее цвета, в воде растворяется незначительно. Обладает такой важной способностью, как предохранение пищевых продукты от плесени, поэтому и применяется в качестве консерванта.

Эта кислота была выделена дистилляцией масла рябины в 1859 году и получила свое название от латинского Sorbus — рябина. Ее свойства были обнаружены в начале прошлого века. После чего начали производить эту кислоту и ее соли в промышленных масштабах и использовать в качестве ингибитора возбудителя ботулизма в продуктах мясной промышленности для того, чтобы снизить количество нитритов, образующих канцерогенные нитрозамины.

Е200 угнетает развитие дрожжевых клеток, плесневых грибов и некоторых бактерий, т. к. блокирует ферменты. При определении предельного количества кислоты в питательных средах получены значения от 200 до 2000 мг/кг. Такое колебание значений объясняется использованием в исследовании сред с различными значениями кислотности.

Этот консервант не уничтожает микробы, а лишь замедляет их развитие, вот почему есть смысл добавлять его только в незагрязненное микроорганизмами сырьё. А некоторые микроорганизмы обладают способностью к расщеплению и усвоению сорбиновой кислоты.

Кислота проявляет свои антимикробные свойства только при кислотности ниже рН 6,5. Он химически устойчив, но может улетучиваться с водой. Сорбат калия значительно лучше самой кислоты растворим в водной среде, следовательно, его удобнее использовать при консервировании сырья с высокой влажностью. Пищевые эмульсии с большим содержанием жира также рекомендуют консервировать солью сорбиновой кислоты или смесью соли и кислоты, поскольку водная фаза эмульсий (например, маргарина или майонеза) больше склонна к порче микроорганизмами, чем жировая.

Применение пищевой добавки:

В продуктах питания консервант Е200 применяется в различных концентрациях, в среднем от 30 до 300 г/100 кг готового продукта.

Перечень продуктов, в которые добавляют этот консервант очень велик. Сорбиновая кислота разрешена более чем в 10 стандартах на пищевые продукты. Она может добавляться индивидуально или же вместе с другими консервантами. Сорбиновая кислота входит в список сырья для ГОСТов и ТУ на такую продукцию как: молочные консервы, соки, соусы, майонезы, маргарин, различные сыры, сухофрукты, оливки, варенье и джемы, рыба, безалкогольные напитки, вина, яйцепродукты, начинки для пельменей, паштеты, конфеты и шоколад с начинкам, хлебобулочные изделия. Во время приготовления теста сорбиновая кислота почти не растворяется, и, таким образом, не угнетает развитие дрожжей, а вот после выпечки начинает проявляет противоплесневое действие.

Срок годности напитков благодаря этому консерванту составляет более 30 суток. Поскольку сорбиновая кислота плохо растворима в воде при низких температурах, то, чтобы повысить стойкость безалкогольных напитков, специалисты рекомендуют использовать не саму кислоту, а водный раствор сорбата натрия. Для этих целей во всем мире широко применяется еще сорбат калия, который более устойчив при хранении.

Кроме пищевой, сорбиновая кислота нашла применение в косметической и табачной промышленности.

Подробно о влиянии на организм человека:

Сорбиновая кислота — это один из самых широко применяемых консервантов в пищевой промышленности, т. к. не представляет опасности для организма человека при потреблении в разрешенных дозах и даже положительно влияет на него, т. к. повышает иммунитет и способствует удалению токсинов.

Так допустимая суточная доза сорбиновой кислоты для человека составляет 25мг/кг веса тела.Однако есть данные, что при ее употреблении возможны раздражения на коже.

Из отрицательного действия можно выделить то, что Е200 разрушает в организме человека цианокобаламин (витамин В12), а его недостаток может вызывать неврологические расстройства и в некоторых случаях даже гибель нервных клеток.

Пищевая добавка Е200 легко усваивается организмом, не токсична, не является канцерогеном, проявляет антисептические свойства.

Food-Info.net: Электронные номера: E200- E300 Консерванты

Номер	Имя	Функция
E200	Сорбиновая кислота	Натуральный консервант
E201	Сорбат натрия / натриевая соль сорбиновой кислоты	Синтетический консервант
E202	Сорбат калия	Синтетический консервант
E203	Сорбат кальция	Синтетический консервант
E210	Бензойная кислота	Натуральный консервант
E211	Бензоат натрия / натриевая соль бензойной кислоты	Синтетический консервант
E212	Бензоат калия / калиевая соль бензойной кислоты	Синтетический консервант
E213	Бензоат кальция / кальциевая соль бензойной кислоты	Синтетический консервант
E214	Этил-4-гидроксибензоат	Синтетический консервант
E215	Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата	Синтетический консервант
E216	Пропил-4-гидроксибензоат	Синтетический консервант
E217	Натриевая соль E216	Синтетический консервант
E218	Метил-4-гидроксибензоат	Синтетический консервант из бензойной кислоты
E219	Натриевая соль E218	Синтетический консервант из бензойной кислоты
E220	Диоксид серы	Натуральный консервант
E221	Сульфит натрия	Синтетический консервант
E222	Гидросульфит натрия	Синтетический консервант; отбеливатель
E223	Метабисульфит натрия	Синтетический консервант; антиоксидант
E224	Метабисульфит калия	Синтетический консервант
225	Сульфит калия	Синтетический консервант
E226	Сульфит кальция	Синтетический консервант
E227	Гидросульфит кальция	Синтетический консервант
E228	Гидросульфит калия	Синтетический консервант
E230	Бифенил	Синтетический консервант
E231	2-гидроксибифенил	Синтетический консервант
E232	Бифенил-2-ил оксид натрия	Синтетический консервант
E233	2- (Тиазол-4-ил) бензимидазол	Синтетический консервант
E234	Нисин	Природный антибиотик
E235	Пимарацин	Природный антибиотик
236	Муравьиная кислота	Кислота натуральная, консервант
237	Формиат натрия	Соль натуральная, консервант
238	Формиат кальция	Соль натуральная, консервант
E239	Гексамин	Синтетический консервант
240	Формальдегид	Консервант
E242	Диметилкарбонат	Синтетический консервант
E249	Нитрит калия	Соль натуральная, консервант
E250	Нитрит натрия	Соль натуральная, консервант
E251	Нитраит натрия	Соль натуральная, консервант
E252	Нитрат калия	Соль натуральная, консервант
E260	Уксусная кислота	Кислота натуральная, консервант
E261	Ацетат калия	Консервант, натуральная соль
E262	Ацетат натрия	Консервант, натуральная соль
E263	Ацетат кальция	Консервант, натуральная соль
E270	Молочная кислота	Кислота натуральная
E280	Пропионовая кислота	Кислота натуральная
E281	Пропионат натрия	Соль натуральная
E282	Пропионат кальция	Соль натуральная
E283	Пропионат калия	Соль натуральная
E284	Борная кислота	Кислота натуральная
E285	Тетраборат натрия	Кислота натуральная
E290	Двуокись углерода	Природный газ
E296	Яблочная кислота	Кислота
E297	Фумаровая кислота	Кислота натуральная

Что такое сорбиновая кислота (E200) в пище и чем отличается сорбат калия?

Источник | Производство | Механизм | Использует | Безопасность | Побочные эффекты | Часто задаваемые вопросы

Сорбиновая кислота, ненасыщенная шестиуглеродная жирная кислота, представляет собой природный консервант, который меньше используется в пищевых продуктах по сравнению с его калиевой солью — сорбатом калия (E202) из-за слабой растворимости в воде. Этот ингредиент можно использовать в продуктах с низким содержанием воды, таких как выпечка, сыр, сухофрукты, мясо и жирная среда.

Обычно используется для подавления роста плесени (также плесени, образующей микотоксины), дрожжей и некоторых бактерий. Европейский номер пищевой добавки для него — E200.

Природный источник

В природе встречается в таких ягодах, как рябина, рябина и лимонник. ()

Как производится сорбиновая кислота?

Он коммерчески синтезируется путем конденсации кетена и кротонового альдегида, а не извлекается из ягод.Производственный процесс описан на первых трех этапах производства сорбата калия.

Как сорбиновая кислота действует как консервант?

Бактериостатический или бактерицидный механизм сорбиновой кислоты такой же, как у сорбата калия. При добавлении в воду сорбат калия диссоциирует на сорбиновую кислоту и ионы калия. Именно сорбиновая кислота действует как противомикробный консервант.

Подобно бензойной кислоте сорбиновая кислота является жирорастворимой слабой кислотой, которая:

• попадает в микробную клетку через клеточную мембрану
Затем
• накапливается и, наконец, влияет на внутренний PH микробов
• со временем нарушает его транспортные функции и метаболическую активность
• приводит к гибели микроба

Спецификация

Прочие наименования	2,4-гексадиеновая кислота 2-пропенилакриловая кислота
Химическая формула	C6H8O2
№ CAS	110-44-1
Молекулярный вес	112.128
Температура кипения	270 ° С

Недвижимость

Бесцветные иглы или белый сыпучий порошок со слабым характерным запахом.

Структура

Источник изображения

Растворимость

В воде

Слабо растворим в воде (растворимость 0,16 г / 100 мл при 20 ° C), поэтому не подходит для пищевых продуктов с большим содержанием воды. Обычно его получают в виде солей, сорбата калия, который является обычно используемой формой.

В органическом растворителе

Растворим в этаноле, эфире, пропиленгликоле, арахисовом масле, глицерине и ледяной уксусной кислоте.

PH

Антимикробная активность сорбиновой кислоты проявляется, когда она находится в форме молекулы, в недиссоциированном состоянии.

PKa сорбиновой кислоты составляет 4,76. То есть его ингибирующая активность возрастает с увеличением значения pH (ниже 4.76) уменьшается по мере увеличения процентного содержания недиссоциированной сорбиновой кислоты, что приводит к усилению антимикробной активности.

Оптимальный pH для антимикробной активности от 3,0 до 6,5.

Каковы применения сорбиновой кислоты?

Сорбиновая кислота и сорбат калия стали основными консервантами в пищевых продуктах благодаря их хорошей антимикробной активности и эффективности в слабокислом диапазоне pH, а также их безопасности по сравнению с бензойной кислотой и бензоатом натрия.

В основном защищает пищу от порчи дрожжей и плесенью и обычно добавляется при использовании с 0.От 025% до 0,10%.

Сорбат натрия и сорбат кальция

Еще два сорбата, сорбат натрия и сорбат кальция, которые также использовались в качестве пищевых добавок в Европе. Однако в других странах они разрешены, например, в США.

Сорбат натрия (ранее имел номер E E201) не является одобренной пищевой добавкой в ​​ЕС из-за его генотоксичности.

Сорбат кальция (ранее имел номер E E203) больше не разрешалось использовать в Европейском Союзе с января 2018 года, поскольку EFSA не смогло оценить его безопасность из-за отсутствия данных, таких как данные о генотоксичности, а также не удалось установить ADI.Поэтому этот ингредиент был удален из списка пищевых добавок. ()

Еда

Сорбиновая кислота может предотвратить порчу пищевых продуктов дрожжами, плесенью и некоторыми бактериями и, следовательно, продлить срок их хранения. Его можно использовать для консервирования продуктов с низким содержанием воды, и следующие продукты могут содержать его:

• сыр
• сухофрукты
• йогурт
• кормов для животных
• вяленое мясо
• выпечка.

В жидкой форме / водных системах для консервации предпочтителен сорбат калия.

Как им пользоваться?

Сорбиновую кислоту можно добавлять в пищу несколькими способами ():

• Используется напрямую
• опудривают в виде порошка
• распыляется на поверхность пищи
• погружают в растворы сорбата для приготовления определенных концентраций
• упаковочные материалы

Косметика

Сорбиновая кислота также может использоваться в качестве консерванта () в косметике и средствах личной гигиены для подавления роста дрожжей и плесени.

Можно ли есть сорбиновую кислоту?

Да, он был одобрен как безопасный ингредиент Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

FDA

Он общепризнан как безопасный (GRAS), который может использоваться в качестве химического консерванта в соответствии с надлежащей производственной практикой для потребления человеком. ()

Лимит использования

Разрешено в следующем питании ()

• Сыры и сырные продукты <0.2%
• сыры и сырные продукты, используемые отдельно или в сочетании с сорбатом калия или натрия <0,3%
• Фруктовые желе, прессы и джемы Art sw <0,1%
• Концентрированный апельсиновый сок <0,2%
• Маргарин <0,1% сам по себе или <0,2% в сочетании с другими консервантами

EFSA

Сорбиновая кислота (E200) внесена в Регламент Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка и отнесена к категории «Добавки, кроме красителей и подсластителей» ().

Разрешенное использование

То же, что и сорбат калия, в максимальной дозе от 20 до 6000 мг / кг () ()

Агентство по пищевым стандартам Великобритании

Отнесено к категории «Прочие» ()

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия

Это разрешенный ингредиент в Австралии и Новой Зеландии под кодовым номером 200. ()

JECFA

Функциональный класс: пищевые добавки, консервант. ()

Допустимая суточная доза: ДСП «25 мг / кг массы тела» в 1973 году.()

Каковы возможные побочные эффекты сорбиновой кислоты?

Хотя сорбиновая кислота одобрена FDA и EFSA как безопасная, возможны некоторые легкие побочные эффекты, такие как симптомы аллергии на коже или раздражение кожи головы или дерматит от средств по уходу за кожей; проблемы с пищеварением, такие как диарея. Он почти не токсичен и не связан с раком.

Аллергия

Симптомы аллергии, такие как раздражение кожи и глаз, от некоторых людей, чувствительных к сорбиновой кислоте, особенно от косметики и товаров личного пользования.

Отчет 2008 года показал, что сорбиновая кислота может вызывать аллергические реакции, такие как дерматит. ()

Часто задаваемые вопросы

Это натуральное или синтетическое?

Это естественно, если она получена из фруктов, однако в основном сорбиновая кислота на рынке является синтетической, так как производится химическим производством.

Это веганский?

Да, он веганский и изготовлен без использования продуктов животного происхождения или продуктов животного происхождения. Так что его можно использовать в еде для вегетарианцев.

Сорбиновая кислота против аскорбиновой кислоты?

Некоторые люди могут ошибочно принять эти две разные категории пищевых добавок: сорбиновая кислота — консервант, а аскорбиновая кислота (витамин С) — антиоксидант, а также добавка витамина С.

Заключение

Теперь вы можете хорошо разбираться в консерванте — сорбиновой кислоте (E200), исходя из следующих аспектов:

• Производственный процесс
• использует
• Сравнение с сорбатом калия
• Безопасность
• Возможные побочные эффекты
• Часто задаваемые вопросы

Если у вас есть какие-либо вопросы или замечания по поводу этой добавки, дайте мне знать в комментариях.

Пищевые добавки: пищевые консерванты E200-E290

Номер	Имя	Комментарии
E200	Сорбиновая кислота	, полученный из ягод или синтезированный из кетена; возможно раздражение кожи
E201	Сорбат натрия	побочные эффекты отсутствуют
E202	Сорбат калия	побочные эффекты отсутствуют
E203	Сорбат кальция	побочные эффекты отсутствуют
E210	Бензойная кислота	также известен как цветы бензоина, фенликарбоновой кислоты, карбоксибензол; добавляется в алкогольные напитки, выпечку, сыры, жевательная резинка, приправы, замороженные молочные продукты, приправы, мягкие сладости, ликеры и заменители сахара; используется в косметике, как антисептик при многих кашлях лекарства и противогрибковые мази; может вызвать астму, особенно у тех, кто принимает стероидные лекарства от астмы, также считается, что вызывает неврологические расстройства и реагирует с серой бисульфит (222), провоцирующий гиперактивность у детей; полученный из бензоина, смолы, выделяемой деревьями, произрастающими в Азии
E211	Бензоат натрия	используется в качестве антисептика, пищевого консерванта и для маскировки вкус, как некачественная еда; апельсиновые безалкогольные напитки содержат высокий количество до 25 мг на 250 мл; также в молоке и мясных продуктах, приправы и приправы, выпечка и леденцы; используется во многих устных лекарства, включая Актифед, Фенерган и Тайленол; известные причины крапивница и обострение астмы
E212	Бензоат калия	человека с аллергией в анамнезе могут проявлять аллергию реакции. для использования см. 210
E213	Бензоат кальция	см. 212
E214	Этил п-гидроксибензоат	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E216	Пропил-п-гидроксибензоат	возможный контактный аллерген
E217	Пропил-п-гидроксибензоат натрия	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E218	Метил п-гидроксибензоат	Возможны аллергические реакции с преимущественным поражением кожи
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E220	Диоксид серы	, полученный из каменноугольной смолы; все препараты серы токсичны и ограничены в использовании (в США FDA ** запрещает их использование на сырых фруктах и овощи), полученные путем сжигания серы или гипса; Известно, что провоцируют приступы астмы и усложняются метаболизмом у людей с нарушение функции почек, также разрушает витамин B1; типичные продукты пиво, безалкогольные напитки, сухофрукты, соки, ликеры, вино, уксус, картофельные продукты
E221	Сульфит натрия	дезинфицирующее средство, используемое в свежем апельсиновом соке; см. 220
E222	Гидросульфит натрия	см. 220
E223	Метабисульфит натрия	лечебное средство, см. 220
E224	Метабисульфит калия	см. 220
E225	Сульфит калия	см. 220
E226	Сульфит кальция	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E227	Гидросульфит кальция	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E228	Гидросульфит калия	см. 220
E230	дифенил, дифенил	запрещены в некоторых странах; можно использовать в сельскохозяйственных целях; типичные продукты — цитрусовые фрукты
E231	Ортофенилфенол	запрещены в некоторых странах; можно использовать в сельскохозяйственных целях; типичные продукты — груши, морковь, персики, сливы, чернослив, сладкий картофель, цитрусовые, ананасы, помидоры, перец, вишня, нектарины
E232	Ортофенилфенол натрия	см. 231
E233	Тиабендазол	запрещен в некоторых странах, можно использовать в сельскохозяйственных целях, типичные продукты — цитрусовые фрукты, яблоки, груши, картофель, бананы, грибы, мясо, молоко
E234	Нисин	антибиотик, полученный из бактерий; содержится в пиве, переработанном сырные продукты, томатная паста
E235	Натамицин	ингибитор плесени, полученный из бактерий; иногда используется с медицинской точки зрения для лечения кандидоза; может вызвать тошноту, рвоту, анорексию, понос и раздражение кожи.Типичные продукты: мясо, сыр
E236	Муравьиная кислота	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E237	Формиат натрия	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E238	Формиат кальция	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E239	Гексаметилентетрамин	избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E249	Нитрит калия	закрепитель и отвердитель цвета для мяса; нитриты могут влияет на способность организма переносить кислород, что приводит к нехватке дыхание, головокружение и головные боли; потенциальный канцероген; не разрешено в продукты для детей грудного и раннего возраста
E250	Нитрит натрия	может спровоцировать гиперактивность и другие побочные реакции, потенциально канцерогенный, ограничен во многих странах, может сочетаться с химическими веществами в желудке для образования нитрозамина, HACSG * рекомендует Избегай этого
E251	Нитрат натрия	также используется при производстве азотной кислоты в качестве удобрения. и в ферментированных мясных продуктах (см. 250)
E252	Нитрат калия	может быть получено из отходов животного или растительного происхождения; использовал в порохе, взрывчатых веществах и удобрениях, а также в консервации мясо; может спровоцировать гиперактивность и другие побочные реакции; потенциально канцерогенный; ограничено во многих странах (см. 249)
E260	Уксусная кислота	основной компонент уксуса, произведенный синтетическим путем из древесины волокна; используется в соленьях, чатни и соусах
E261	Ацетат калия	кислота пищевая; необходимо избегать людьми с нарушением функции почек; типичные продукты — соусы, соленья
E262	натрия ацетат, натрия диацетат	кислота пищевая, регулятор кислотности; нет известных побочных эффектов
E263	Ацетат кальция	кислота пищевая, регулятор кислотности; по продукту в производстве древесного спирта; используется для приготовления уксусной кислоты (уксуса) и в производство красителей протравы
E264	Ацетат аммония	может вызывать тошноту и рвоту
E270	Молочная кислота	кислота пищевая, регулятор кислотности; производится путем нагрева и ферментация углеводов в молочной сыворотке, картофеле, кукурузном крахмале или патока; затруднен для младенцев метаболизм; используется в сладостях, заправки, безалкогольные напитки (иногда пиво) детские смеси и кондитерские изделия
E280	Пропионовая кислота	Считается, что все пропионаты вызывают мигрень головные боли; пропионаты естественным образом встречаются в ферментированных продуктах питания человека. потоотделение и пищеварительный тракт жвачных животных, также могут быть выведены коммерчески из этилена и окиси углерода или пропиональдегида или природный газ или ферментированная древесная масса; образуется при разложении бактерий волокно; обычно используется в хлебе и мучных изделиях;
E281	Пропионат натрия	может быть связан с мигренью, типичные продукты мучные изделия
E282	Пропионат кальция	см. 281
E283	Пропионат калия	см. 281
E290	Двуокись углерода	пропеллент охлаждающий, полученный при производстве извести; май усилить действие алкоголя; типичные продукты — вино, безалкогольные напитки, кондитерские изделия
E296	Малик кислота	произведено из фруктов или синтетических фруктов; младенцы и маленькие дети следует избегать этого
E297	Фумаровая кислота	происходит от растений рода Fumaria esp.F. officianalis или от ферментации глюкозы грибами; можно использовать для ароматизации, подкисляют, как антиоксидант или разрыхлитель, используемый в безалкогольных напитках и смеси для торта

E200 — E299 Консерванты — E Numbers: хорошее, плохое, факты

Цифры E с префиксом от E200 до E299 попадают в классификацию консервантов. Здесь мы предлагаем подробное объяснение консервантов с учетом того, что они делают, и фактического консерванта, который символизирует каждая разновидность E.

Консерванты играют решающую роль в приготовлении блюд. Обычно чистые или органические предметы имеют ограниченный образ жизни и через определенный промежуток времени тускнеют или ржавеют. Одним из преимуществ нездорового питания является то, что оно сохраняется больше времени и может оставаться на витрине продуктового магазина или в наших шкафах гораздо дольше, чем если бы мы покупали чистые продукты. Благодаря консервантам срок хранения готовых блюд увеличивается, поскольку именно эти консерванты делают это возможным.

Они не только помогают еде продержаться дольше до начала, но и консерванты также помогают продуктам оставаться вкусными в течение некоторого времени после того, как они были начаты или пакет был начат. Они работают, подавляя и предотвращая развитие плесени, которая в противном случае привела бы к ухудшению качества еды.

Понимание того, что нужно больше времени помогать предметам, не является новой концепцией — искусство защиты еды существует уже много лет. Существуют различные типы консервантов, которые поступают из органических источников, таких как натрий и терапия, и они все еще используются таким образом сегодня.Но в современном мире существует также множество искусственных или искусственных консервантов, и они образуют многие из фигур E в этой классификации.

Некоторые из консервантов, используемых в еде, включают нитрат калия в крови (E249) и нитрат калия в крови (E252), которые часто используются для защиты таких продуктов, как ветчина, солонина и хлеб. Сухие свежие фрукты нуждаются в добавке, чтобы защитить их вкус, внешний вид и аромат, и для этой цели обычно используется диоксид серы (E220).

Полная справочная информация о консервантах

Следующее предлагает обширные справочные секреты и методы для всех консервантов, широко используемых в еде и напитках. Если вы хотите предотвратить продукты, содержащие определенные консерванты из группы E, почему бы не составить этот список и не взять его с собой в магазин, чтобы вы могли быстро увидеть, какие цифры вы хотите предотвратить.

• E200 — Сорбиновая кислота
• E201 — Сорбат натрия или натриевая соль сорбиновой кислоты
• E202 — Сорбат калия
• E203 — Сорбат кальция
• E210 — Бензойная кислота
• E211 — Бензоат натрия
• E212 — Бензоат калия
• E213 — Бензоат кальция
• E214 — Этил-4-гидроксибензоат
• E215 — Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата
• E216 — пропил-4-гидроксибензоат
• E217 — Натриевая соль E216
• E218 — метил-4-гидроксибензоат
• E219 — Натриевая соль E218
• E220 — Диоксид серы
• E221 — сульфит натрия
• E222 — Гидросульфит натрия
• E223 — метабисульфит натрия
• E224 — метабисульфит калия
• E225 — Сульфит калия
• E226 — сульфит кальция
• E227 — Гидросульфит кальция
• E228 — Гидросульфит калия
• E230 — Бифенил
• E231 — 2-гидроксибифенил
• E232 — Бифенил-2-ил оксид натрия
• E233 — 2- (Тиазол-4-ил) бензимидазол
• E234 — Низин
• E235 — Пимарацин
• E236 — Муравьиная кислота
• E237 — Формиат натрия
• E238 — Формиат кальция
• E239 — Гексамин
• E240 — Формальдегид
• E242 — Диметилкарбонат
• E249 — Нитрат калия
• E250 — нитрит натрия
• E251 — Нитрат натрия
• E252 — Нитрат калия
• E260 — Уксусная кислота
• E261 — Ацетат калия
• E262 — Ацетат натрия
• E263 — Ацетат кальция
• E270 — Молочная кислота
• E280 — Пропионовая кислота
• E281 — пропионат натрия
• E282 — пропионат кальция
• E283 — Пропионат калия
• E284 — Борная кислота
• E285 — тетраборат натрия
• E290 — Двуокись углерода
• E296 — Яблочная кислота
• E297 — Фумаровая кислота

Пищевые добавки и номера E

.

Номер	Название	Описание	Примеры использования
E100	Куркумин	Естественный оранжево-желтый цвет, извлеченный из специи куркумы	Используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и супах
E101	Рибофлавин или лактофлавин	Встречающийся в природе витамин группы B, обычно получаемый из дрожжей или производимый синтетическим путем.	Обогащение и обогащение продуктов питания. Добавлен в плавленый сыр желто-оранжевого цвета
E102	Тартразин	Широко используемый желтый / оранжевый цвет	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печеньях, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и ​​кондитерских изделиях в пакетах
E104	Желтый хинолин	Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленовато-желтого цвета	Используется с другими желтыми красками, особенно в копченой рыбе
E110	Желтый закат	Синтетический краситель каменноугольной смолы желтого цвета, используемый с E102	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печеньях, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и ​​кондитерских изделиях в пакетах
E120	Кошениль	Натуральный красный цвет, полученный из яичного желтка и сушеных насекомых.Возможен выпуск	Красный цвет в продуктах питания
E122	Кармуазин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный / пурпурный цвет	Часто добавляют в десерты со вкусом малины и шоколада, марципан, джем, вишневый соус, бутилированный соус и продукты в панировке
E123	Амарант	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет	Иногда используется в соусах, мясных котлетах и ​​напитках из черной смородины
E124	Ponceau 4R	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет	Часто используется для восстановления красного цвета консервированной клубники.Также добавляется в клубничное варенье, желе и мороженое, томатный суп, несладкий рис, смесь чизкейков и некоторые мясные продукты
E127	Эритрозин	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета, богатый минеральным йодом.	Обычный компонент вишни, персикового йогурта мельба, ветчины и свинины в вакуумной упаковке, консервированной клубники и некоторых вкусов чипсов и закусок на основе картофеля.
E128	Красный 2G	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета.	Пироги со свининой, колбасы и прочие мясные продукты.
E129	Allura Красный AC	Краситель
E131	Патентный синий V	Краситель
E132	Индигокармин	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.	Добавлен в подливку и некоторые мясные продукты.
E133	бриллиантовый синий	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.Часто смешивают с E102 для получения зеленого цвета.	Снеки со вкусом бекона.
E140	Хлорофилл	Природный зеленый пигмент, содержащийся в листьях и стеблях растений. Тоже изготовлено.	Добавлен в зеленые овощи для усиления их цвета.
E141	Медный комплекс хлорофилла	Более стабильный цвет, полученный в результате реакции между медью и промышленным хлорофиллом.	Используется для усиления зеленого цвета таких продуктов, как огуречный соус.
E142	Зеленый S	Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленого цвета.	Используется для восстановления ожидаемого зеленого цвета консервированного гороха. Также добавляется в суп из спаржи, напитки с лимоном или лаймом, а также в желе и мятный соус.
E150	Карамель	Обычно используемый коричневый цвет и ароматизатор, получаемый в результате карамелизации или сжигания сахара под действием тепла или химикатов.	Используется в безалкогольных напитках, смесях для подливок, черном хлебе, тортах, печеньях, солодовом уксусе, мармеладе и продуктах из говядины.
E150b	Каустическая сульфитная карамель	Краситель
E150c	Аммиачная карамель	Краситель
E150d	Сульфит-аммиачная карамель	Краситель
E151	Черный PN	Синтетический краситель каменноугольной смолы черного цвета.	Используется для затемнения фруктовых соусов.
E153	Технический углерод / растительный углерод	Натуральный черный цвет, полученный из сгоревшего растительного материала, в настоящее время часто производимый.	Добавлен в концентрированные фруктовые соки, варенье и желе.
E154	Коричневый FK	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Добавлен в копченую рыбу.
E155	Шоколадно-коричневый HT	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Продукты разные.
E160 a — f	Каротиноиды	Растительные пигменты, полученные из моркови, томатов, абрикосов, апельсинов, шиповника и зеленолистных овощей. Сейчас в основном производятся.	Обеспечивает диапазон цветов от желтого до красного.
E160a	Альфа-, бета, гамма-каротины	Бета-каротин — хорошо известное вещество, которое организм превращает в витамин А. Оранжевого цвета.	Добавляется в печенье, торты, маргарин, сливочный рис, сырные продукты и некоторые супы.
E160b	Аннатто	Апельсиновый / персиковый пигмент, естественно присутствующий в масле и сыре.	Используется для придания кремового цвета рису со сливками, сливкам для кофе, выпечке, сыру и сырным продуктам.
E160c	экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин	Краситель
E160d	Ликопин	Краситель
E160e	Бета-апо-8′-каротенал (C30)	Краситель
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30)	Краситель
E161 a: g	Ксантрофиллы	Каротиноидные пигменты, обеспечивающие естественный цвет от желтого до красного.	Нет типичных продуктов.
E161b	Лютеин	Краситель
E161g	Кантаксантин	Краситель
E162	Бетанин (свекольный красный)	Естественный красный / фиолетовый цвет свеклы.	Можно добавлять в суп из бычьих хвостов.
E163	Антоцианы	Растительные пигменты от красного до синего.	Естественно присутствует в красной капусте и винограде.
E170	Карбонат кальция (мел)	Минерал природного происхождения. Он имеет различные функции, включая кислотный регулятор, укрепляющий агент, разделительный агент и питательное вещество.	Добавляется в белую муку в качестве добавки кальция для восполнения потерь из-за рафинирования. Часто входит в состав хлеба и выпечки.
E170	Карбонаты кальция
E171	диоксид титана	Краситель
E172	Оксид железа	Минерал природного происхождения.Добавлен для обогащения пищи.	Добавлен в муку и сухие завтраки.
E173	Алюминий	Краситель
E174	Серебро	Краситель
E175	Золото	Краситель
E180	Литолрубин БК	Краситель
E200	Сорбиновая кислота	Встречается в некоторых фруктах, но обычно производится синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта.	Обычно добавляют в безалкогольные напитки, сырную пасту, замороженную пиццу и пирожные.
E201	Сорбат натрия	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E202	Сорбат калия	Соль сорбиновой кислоты.	Используется для консервирования черешни.
E203	Сорбат кальция	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E210	Бензойная кислота	В природе встречается в коре вишни, малины, чае, анисе и коре кассии, но в основном синтезируется синтетическим путем для коммерческого использования.	Чаще всего действует как консервант и антиоксидант в фруктовых продуктах, безалкогольных напитках, маринованных продуктах и ​​заправках для салатов.
E211	Бензоат натрия	Соль бензойной кислоты.	В бутилированных соусах.
E212	Бензоат калия	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E213	Бензоат кальция	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E214	Этил п-гидроксибензоат	Консервант
E214-219	Соли гидроксибензоата	Соли бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E216	Пропил-п-гидроксибензоат	Консервант
E217	Пропил-п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E218	Метил п-гидроксибензоат	Консервант
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат	Консервант
E220	Диоксид серы	Газ, химически подготовленный для использования в качестве пищевого консерванта, улучшителя муки, отбеливателя и стабилизатора витамина С.	Содержится в газированных напитках, мармеладе, вишне, смешанной кожуре, тортах, фруктовых и мясных продуктах.
E221	Сульфит натрия	Консервант
E222	Сульфит / бисульфит натрия	Синтетический консервант и отбеливающий агент.	Часто добавляют в вино и пиво.
E223	Метабисульфит натрия	Синтетический консервант.	Добавлен в колбасы и некоторые соусы в бутылках.
E224	Метабисульфит калия	Консервант
E226	Сульфит кальция	Консервант
E227	Гидросульфит кальция	Консервант
E228	Гидросульфит калия	Консервант
E230	Бифенил; дифенил	Консервант
E231	Ортофенилфенол	Консервант
E232	Ортофенилфенол натрия	Консервант
E234	Нисин	Консервант
E235	Натамицин	Консервант
E239	Гексаметилентетрамин	Консервант
E242	Диметилдикарбонат	Консервант
E249	Нитрит калия	Минерал природного происхождения, используемый в качестве консерванта и фиксатора цвета.	Используется в колбасных и колбасных изделиях, а также в колбасных изделиях.
E250	Нитрит натрия	Получено из нитрата натрия в результате химического или бактериального воздействия. Действует как консервант и фиксатор цвета.	Добавлен в колбасы, колбасы и бекон.
E250	Нитрит натрия	Консервант
E251	Нитрат натрия	Природный минерал, обычно производимый синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета.	Для колбасных изделий, бекона, ветчины и сыра.
E252	Нитрат калия	Встречаются в природе, но чаще производятся искусственно из отходов животного и растительного происхождения. Эта добавка — один из старейших и самых эффективных консервантов для мяса. Также действует как отвердитель.	Содержится в колбасах и колбасах.
E260	Уксусная кислота	Натуральный компонент уксуса, обычно изготавливаемый из дерева.Используется в качестве консерванта, кислоты или разбавителя цвета.	Содержится в соленых огурцах, соусах в бутылках и чатни.
E260	Уксусная кислота
E261	Ацетат калия
E262	Ацетат натрия
E263	Ацетат кальция
E270	Молочная кислота	Производится путем ферментации лактозы — сахара, содержащегося в молоке.Он естественным образом содержится в кислом молоке и йогурте и действует как консервант, кислота, ароматизатор и способствует действию антиоксидантов.	Широко используется в заправках для салатов, тортов, печенья, кондитерских изделий и некоторых видов готовых мясных блюд.
E270	Молочная кислота
E280	Пропионовая кислота	Жирная кислота, вырабатываемая животными в процессе пищеварения, но обычно производится синтетическим путем.Функционирует как консервант.	Добавлен в выпечку.
E281	Пропионат натрия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E282	Пропионат кальция	Соль пропионовой кислоты. В натуральном виде содержится в швейцарском сыре.	Добавлен в выпечку.
E283	Пропионат калия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E284	Борная кислота	Консервант
E285	тетраборат натрия; бура	Консервант
E290	Двуокись углерода	Газ присутствует в воздухе, но производится синтетическим путем для пищевых продуктов. Добавляет газировку газированным напиткам (газирование), но также используется в качестве охлаждающей жидкости, морозильного агента, пропеллента, консерванта и упаковочного газа.	Газированные напитки.
E290	Двуокись углерода
E296	Яблочная кислота
E297	Фумаровая кислота	Получено синтетическим путем с кислотным вкусом.	Выпечка.
E300	L-аскорбиновая кислота (витамин C)	Естественно встречается во фруктах и ​​овощах, но синтезируется биологическим путем. Он действует как консервант, антиоксидант, фиксатор цвета мяса и улучшитель муки.Также витамин.	Содержится во фруктовых соках, хлебе, выпечке, картофельном пюре и т. Д.
E301	L-аскорбат натрия	Соль аскорбиновой кислоты.	Добавлен в колбасные изделия.
E302	L-аскорбат кальция	Соль аскорбиновой кислоты.	Функция аналогична аскорбиновой кислоте.
E304	Аскорбил пальмитат	Соль аскорбиновой кислоты.	Используется в колбасных и мясных колбасах.
E306	Токоферол (витамин Е)	Получено из соевого масла, зародышей пшеницы, зародышей риса, семян хлопка, кукурузы и зеленых листьев. Используется как антиоксидант и питательное вещество.	Добавлен в жиры и масла.
E307	Синтетический альфа-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E308	Синтетический гамма-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E309	Синтетический дельта-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E310	пропилгаллат	Синтетический антиоксидант.	Добавлен в жиры и масла. Встречается в жареной пище. Может вызвать горечь.
E311	Октилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E312	Додецилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E315	Кислота эриторбиновая	Антиоксиданты
E316	Эриторбат натрия	Антиоксиданты
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)	Антиоксидант, произведенный синтетическим путем для использования отдельно или с E280, E310 или E330	Часто встречается в чипсах и других картофельных закусках, печеньях, кондитерских изделиях, соусах в бутылках и жареной пище.
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	Синтетический антиоксидант.	Аналогичен бутилированному гидроксианизолу.
E322	Лецитины	Тип жира или липидного соединения, встречающегося в природе во всех живых организмах, защищающих от отложения холестерина. Яичный желток является богатым источником лецитинов, но в коммерческих целях большая часть его получают из соевых бобов. Используется как антиоксидант и эмульгатор.	Содержится в шоколаде и шоколадных изделиях, сухом молоке, маргарине и картофельных закусках.
E325	Лактат натрия	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве увлажнителя	Добавлен в кондитерские изделия.
E326	Лактат калия	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора.	Кислотный регулятор.
E327	Лактат кальция	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора и укрепляющего агента	Часто добавляют в разрыхлитель.
E330	Лимонная кислота	Естественно встречается в цитрусовых, но также может быть получен путем ферментации патоки. Используется как антиоксидант, консервант, регулятор кислоты и улучшитель муки.	Обычно добавляют в соленые огурцы, соусы в бутылках, молочные продукты и выпечку.
E331	Цитрат натрия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E332	Цитрат калия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E333	Цитрат кальция	Соль лимонной кислоты, которая действует как кислотный регулятор, эмульгатор и укрепляющий агент.	Содержится в газированных напитках, вине, кондитерских изделиях и сырных продуктах.
E334	Винная кислота	Натуральный продукт виноделия, используемый в качестве регулятора кислоты.	Добавлен в разрыхлитель.
E335	L-тартрат натрия	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E336	L-тартрат калия (крем от зубного камня)	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E337	Натрия тартрат калия
E338	Фосфорная кислота
E339	Фосфаты натрия
E340	Фосфаты калия
E341	Ортофосфаты кальция (пирофосфаты)	Синтетические продукты из природного минерала.Используется как средство против слеживания, регулятор кислоты, эмульгатор, улучшитель муки, питательное вещество и помощник антиоксидантов.	Содержится в картофельных закусках, тестах и ​​разрыхлителях.
E341	Фосфат кальция	Восходящий агент.	Выпечка.
E343	Фосфаты магния
E350	Малат натрия
E351	Малат калия
E352	Малаты кальция
E353	Метатаровая кислота
E354	Тартрат кальция
E355	Адипиновая кислота
E356	Адипат натрия
E357	Адипат калия
E363	Янтарная кислота
E380	Цитрат триаммония
E385	динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция; динатрий кальция EDTA
E400	Альгиновая кислота	Эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент или загуститель, извлеченный из бурых морских водорослей.	Часто добавляют в мороженое, десерты быстрого приготовления и пудинги.
E401	Альгинат натрия	Соль альгиновой кислоты с аналогичными функциями.	Что касается Е400.
E402	Альгинат калия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E403	Альгинат аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E404	Альгинат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E405	Альгинат пропан-1,2-диола	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E406	Агар	Камедь природного происхождения, извлеченная из морских водорослей.Он не переваривается, поэтому является источником пищевых волокон. Также действует как стабилизатор и желирующий агент.	Используется в консервированной ветчине, мясной глазури и мороженом.
E407	Каррагинан (ирландский мох)	Камедь естественным образом присутствует в красных морских водорослях. Используется как эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент.	Найдено в мороженом.
E407a	Обработанные водоросли eucheuma	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E410	Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева)	Натуральный экстракт семян рожкового дерева.Аналогичен E407.	Добавляет в мороженое и супы. Кэроб — это заменитель какао и шоколада, не содержащий кофеина. Используется в напитках, кондитерских изделиях и выпечке.
E412	Гуаровая камедь (кластерная бобовая камедь)	Камедь из семян гороха природного происхождения. Используется как загуститель и стабилизатор.	Добавлен в бутилированные соусы, супы, мороженое и замороженные десерты.
E413	Трагакант	Камедь натуральная, полученная из дерева семейства гороховых.Используется как стабилизатор, эмульгатор и загуститель. Используется для предотвращения кристаллизации сахара.	Как E412 и в кондитерских изделиях.
E414	Акация (гуммиарабик)	Аналогичен E413.	Аналогичен E413.
E415	Ксантановая камедь	Сделано в результате ферментации углеводов бактериями. Используется как эмульгатор, стабилизатор и загуститель.	Добавлен в мороженое и бутилированные соусы.
E416	Камедь Карая	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E417	Тара камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E418	Геллановая камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E420	Сорбитол	Спирт сахарный, произведенный из глюкозы.Менее быстро всасывается, чем сахар, который часто используется в качестве подсластителя. Также используется как увлажнитель и разбавитель пищевых красителей. В больших дозах может оказывать слабительное действие.	Широко используется в кондитерских изделиях для диабетиков, консерве, бисквитах, тортах и ​​безалкогольных напитках.
E421	Маннитол	Сахарный спирт, полученный из маннозы, но обычно производимый из морских водорослей. Действует как подсластитель, эмульгатор, агент против слеживания и загуститель.	Используется в кондитерских изделиях и десертах.
E422	Глицерин	Встречается в естественных условиях во многих растительных клетках, но обычно коммерчески получают из жиров и масел. Используется как увлажнитель.	В кондитерских изделиях и глазури для тортов.
E422	Глицерин	Бесцветная сладкая жидкость, полученная из жирных кислот, ароматизатора и наполнителя.	Глазурь для торта.
E425	Konjac	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432	Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E433	Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E434	Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E435	Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E436	Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E440 (а)	Пектин	В природе встречается в плодах, корнях и стеблях растений.	Используется как стабилизатор и желирующий агент. Добавляется в варенье, желе и мятный соус.
E440 (б)	Амидированный пектин	Химически обработанный пектин, используемый в качестве эмульгатора и желирующего агента.	Варенья и желе.
E442	Фосфатиды аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E444	Изобутират ацетата сахарозы	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E445	Глицериновые эфиры канифоли древесной	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E450 (а-в)	Фосфатные соли натрия и калия	Эмульгаторы, стабилизаторы и увлажнители, полученные синтетическим путем.	Добавлен в мясные продукты, хлеб, колбасы и сырные продукты, например, сырную пасту.
E451	Трифосфаты
E452	полифосфаты
E459	Бета-циклодекстрин
E460	Целлюлоза	Волокнистая часть стенок растительных клеток, используемая в качестве наполнителя.	Используется в хлебе с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийных продуктах.
E461	Метилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в продуктах для похудения.
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E465	Этилметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Добавляется к кексам и бутилированным соусам.
E466	Карбоксиметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в мороженом, сливочных продуктах и ​​смеси для чизкейков.
E467	Карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E468	Карбоксиметилцеллюлоза натрия сшитая	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E469	Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E470	Натрий, калий и кальций соли жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы и вещества, предотвращающие слеживание, синтетического происхождения.	Чипсы и картофельные закуски.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот	Нормальные продукты переваривания жиров, полученные синтетическим путем.	Часто добавляют в сухое молоко, пакетированный суп, пирожные, чипсы и картофельные закуски, хлеб и выпечку, а также маргарин.
E471 (а-е)	Кислотные реакции с E471: (a) Уксусная кислота (b) Молочная (c) Лимонная (d) Винная кислота (e) Диацетилвинная кислота	Функции включают эмульгатор, стабилизатор, загуститель, увлажнитель и разделительный агент.	Содержится в чизкейках, супах, хлебе и выпечке.
E472a	Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472b	Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472c	Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472d	Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472e	Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472f	Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E474	Сахароглицериды	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E475	Полиглицериновый эфир жирных кислот	Синтетический продукт E471, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора.	Пудинги и сырники.
E476	Полиглицерин полирицинолеат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E479b	Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E481	Стеароил-2-лактилат натрия	Получается синтетическим путем из молочной кислоты, используется в качестве стабилизатора и эмульгатора.	Снеки из картофеля.
E482	Стеароил-2-лактилат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E483	Стеариловый тартрат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E491	Сорбитана моностеарат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E492	Сорбитана тристеарат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E493	Монолаурат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E494	Сорбитана моноолеат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E495	Монопальмитат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E500	Бикарбонат натрия / гидрокарбонат (бикарбонат соды)	Синтетически подготовлен для использования в качестве регулятора кислоты, укрепляющего агента, разделительного агента, разрыхлителя и разбавителя.	Солодовые напитки, консервированный заварной крем, сырные картофельные закуски, хлеб и хлебобулочные изделия.
E501	Карбонаты калия
E503	Карбонаты аммония
E504	Карбонат магния	Минерал природного происхождения, используемый в качестве средства против слеживания.	Соль поваренная и сахарная пудра.
E507	Кислота соляная
E508	Хлорид калия	Природное химическое вещество, часто связанное с каменной солью.Используется как эмульгатор, стабилизатор, заменитель соли и биологически активная добавка.	Содержится в продуктах с низким содержанием натрия или соли.
E509	Хлорид кальция	Продукт из натурального солевого раствора, но чаще всего полученный химическим способом. Используется как укрепляющий агент и предотвращает ухудшение текстуры.	Красная фасоль.
E511	Хлорид магния
E512	Хлорид олова
E513	Серная кислота
E514	Сульфат натрия
E515	Сульфаты калия
E516	Сульфат кальция
E517	Сульфат аммония
E520	Сульфат алюминия
E521	Сульфат алюминия-натрия
E522	Сульфат алюминия-калия
E523	Сульфат алюминия-аммония
E524	Натрия гидроксид
E525	Гидроксид калия
E526	Гидроксид кальция
E527	Гидроксид аммония
E528	Гидроксид магния
E529	Оксид кальция
E530	Оксид магния
E535	Ферроцианид натрия
E536	Ферроцианид калия
E538	Ферроцианид кальция
E541	Натрий-алюминийфосфат	Синтетически приготовленный разрыхлитель.	Самовращающийся цветок.
E551	Диоксид кремния (диоксид кремния)	Получено из песка. Используется как средство против слеживания.	Снеки картофельные
E552	Силикат кальция	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Также используется как глазирующий агент, регулятор кислоты, разделительный агент и как покрывающий агент.	Содержится в жевательной резинке, мясных пирогах, соли и кондитерских изделиях.
E553	Силикоалюминат натрия / силикат магния	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями.	Часто встречается в пакетированной лапше.
E554	Алюмосиликат натрия
E555	Силикат калия и алюминия
E556	Силикат алюминия-кальция
E558	Бентонит
E559	силикат алюминия; Каолин
E570	Жирные кислоты
E574	Глюконовая кислота
E575	Глюконо дельта-лактон
E576	Глюконат натрия
E577	Глюконат калия
E578	Глюконат кальция
E579	Глюконат железа
E585	Лактат железа
E620	L-глутаминовая кислота	Аминокислота природного происхождения, полученная из белка, но обычно производимая путем бактериальной ферментации углеводов.Используется как усилитель вкуса и заменитель соли.	Используется в качестве питательного вещества для увеличения содержания белка.
E621	глутамат натрия (глутамат натрия)	Присутствует в естественных условиях в морских водорослях, но обычно получают химическим путем из сахарной свеклы. Усилитель вкуса продуктов, богатых белком.	Мясо, китайские продукты, полуфабрикаты и закуски в пакетах (например, суп), сушеные продукты, чипсы и картофельные закуски.
E622	Глутамат монокалия	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E623	Глутамат кальция	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E624	глутамат моноаммония
E625	диглутамат магния
E626	Гуаниловая кислота
E627	Гуанилат натрия	Встречается в природе в сардинах и дрожжевом экстракте, но обычно производится синтетическим путем.Используется как усилитель вкуса.	Часто добавляют в чипсы и другие картофельные закуски, гранулы подливки и предварительно приготовленный сушеный рис.
E628	Гуанилат дикалия
E629	Гуанилат кальция
E630	лнозиновая кислота
E631	Инозинат натрия	Изготовлен из сардин и мясного экстракта.	Аналогично 627.
E632	Инозинат калия
E633	Инозинат кальция
E634	5′-рибонуклеотиды кальция
E635	Натрий-5-рибонуклеотид	Смесь 627 и 631.	Добавляется в чипсы, картофельные закуски и супы в пакетиках.
E640	Глицин и его натриевая соль
E650	Ацетат цинка
E900	Диметилполисилоксан
E901	Пчелиный воск, белый и желтый
E902	Канделильский воск
E903	Карнаубский воск
E904	Шеллак
E905	Воск микрокристаллический
E912	Эфиры монтановой кислоты
E914	Окисленный полиэтиленовый воск
E920	L-цистеин
E927	Азодикарбонамид	Улучшитель муки химического производства.	Общий ингредиент муки, хлеба и хлебобулочных изделий.
E927b	Карбамид
E938	Аргон
E939	Гелий
E941	Азот
E942	Закись азота
E943a	Бутан
E943b	Изобутан
E944	Пропан
E948	Кислород
E949	Водород
E950	Ацесульфам K	Подсластители
E951	аспартам	Новый искусственный подсластитель белкового происхождения.Содержит фенилаланин.	Искусственные подсластители, кондитерские изделия, мороженое, низкокалорийные десерты и безалкогольные напитки.
E951	аспартам	Подсластители
E952	Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca	Подсластители
E953	лсомальт	Подсластители
E954	Сахарин	Искусственный подсластитель, не содержащий калорий.	Низкокалорийные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия.
E957	Тауматин	Подсластители
E959	Неогесперидин DC	Подсластители
E965	Глюкоза (гидрогенизированная) или мальтитол	Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E966	Лактитол	Подсластители
E967	Ксилит	Подсластители
E999	Экстракт Quillaia
E1103	Инвертаза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E1105	Лизоцим	Консервант
E1200	Полидекстроза
E1200	Полидекстроза	Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E1201	поливинилпирролидон
E1202	поливинилполипирролидон
E1400-1414	Крахмалы	Обычно из кукурузы, кукурузы, картофеля, пшеницы или тапиоки по происхождению. Используется для изменения текстуры и стабильности.	Соусы, чатни, кондитерские изделия, десерты, мясо, рыба, молочные продукты, выпечка.
E1404	Крахмал окисленный
E1410	Монокрахмал фосфат
E1412	Дикихмал фосфат
E1413	Дистохмалевый фосфат фосфат
E1414	Крахмал ацетилированный
E1420	Ацетилированный крахмал
E1422	Ацетилированный дистархат адипинат
E1440	Гидроксил пропилкрахмал
E1442	Гидроксипропилдихрамм фосфат
E1450	Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451	Крахмал ацетилированный окисленный
E1505	Триэтилцитрат
E1518	Глицерилтриацетат; триацетин
E1520	Пропиленгликоль	Синтетический носитель для экстрактов, ароматизаторов и специй.Действует как стабилизатор и увлажнитель.	Продукты разные.

Побочные эффекты сорбиновой кислоты, побочные эффекты сорбиновой кислоты

Сорбиновая кислота E200 или 2,4-гексадиеновая кислота используется в качестве пищевого консерванта. Хотя это считается безопасным, некоторые убеждены, что он потенциально опасен для здоровья.

Что такое сорбиновая кислота E200?

Сорбиновая кислота E200 используется в качестве пищевого консерванта.Сорбиновая кислота и ее соли, такие как сорбат натрия, сорбат калия и сорбат кальция, являются антимикробными агентами, часто используемыми в качестве консервантов в продуктах питания и напитках для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков. Сорбиновая кислота E200 используется во многих продуктах питания, например, в сырах и хлебе.

Возможные побочные эффекты сорбиновой кислоты E200

Хотя сорбиновая кислота E200 считается безопасной добавкой, могут быть некоторые побочные эффекты:

• Диарея
• головокружение или обморок (только при инъекции)
• покраснение или покраснение кожи
• головная боль
• учащение мочеиспускания (легкое)
• тошнота или рвота
• спазмы желудка
• Подтверждение GRAS: Есть

Общепризнано как безопасное (GRAS) — это обозначение Американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), согласно которому химические вещества или вещества, добавленные в пищевые продукты, считаются безопасными экспертами и поэтому не подпадают под действие обычного Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах FFDCA) требования к толерантности к пищевым добавкам.Сорбиновая кислота E200 считается безопасной.

Рекомендуемая дозировка

NA.

Меры предосторожности для особых групп населения

Существует большое беспокойство по поводу диеты и питания этих групп населения, таких как новорожденные, дети, беременные, чувствительные к сорбиновой кислоте E200. Если вы хотите принимать сорбиновую кислоту E200, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Сопутствующие исследования

1. Сорбиновая кислота и уксусная кислота по-разному влияют на электрофизиологию и метаболизм Bacillus subtilis. [Appl Environ Microbiol. 2014 июл 18] Автор: ван Бейлен Дж. В., Тейшейра де Маттос М. Дж., Хеллингверф К. Дж., Брул С.

2. Стресс сорбиновой кислотой активирует путь глицерин-МАР-киназы высокой осмолярности Candida glabrata. [Front Microbiol. 2013 ноябрь 26] Автор: Яндрик З., Грегори С., Клопф Э., Радольф М., Шюллер К.

.

3. Дериватизация после микроэкстракции полых волокон ацетатом тетраметиламмония в качестве реагента двойного действия для определения бензойной кислоты и сорбиновой кислоты с помощью ГХ. [J Sep Sci. 2013 июл] Авторы: Сунь Y, Ван X, Хуан Y, Pan Z, Wang L.

4. Одновременное определение ЭДТА, сорбиновой кислоты и диклофенака натрия в фармацевтических препаратах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. [AAPS PharmSciTech. 2013 июн] Автор: Гейдари Р., Шамсипур М., Налейни Н.

5. Обнаружение сорбиновой кислоты в пищевых продуктах с помощью самодельной аналитической системы микроспектрометра. [Гуан Пу Сюэ Ю Гуан Пу Фэнь Си. 2012 авг] Автор: Чуан Н, Сюй И, Чен Г, Вэнь Ц., Хе Л, Вэнь Цзы.

Поставщик сорбиновой кислоты производитель — E200- Купить консервант сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота ( E200 , гексадиеновая кислота или 2,4-гексадиеновая кислота) представляет собой белый кристаллический порошок с характерным запахом. Консервант сорбиновая кислота хорошо растворяется в спирте и эфире, в то время как растворим в ацетоне, уксусной кислоте, горячей воде и кислородсодержащих растворителях. Консервант E200 слабо растворяется в воде, маслах и глицерине. Sinofi — надежный поставщик и производитель сорбиновой кислоты в Китае. Мы можем поставлять сорбиновую кислоту высокого качества для продажи в пищевых продуктах и ​​косметике по конкурентоспособной цене на сорбиновую кислоту.

QC

Номер E:	E200
Синоним:	Сорбиновая кислота; Гексадиеновая кислота; 2,4-гексадиеновая кислота;
Номер CAS:	110-44-1; 22500-92-1;
Номер EINECS:	203-768-7
Формула	C6H8O2
Упаковка:	25 кг / мешок или барабан
Аналогично	Нутринова сорбиновая кислота; Паносорб;
Происхождение:	Китай

Использование сорбиновой кислоты :

Консервант, косметика, корма, табак, ингибитор плесени, ингибитор дрожжей, бактерицид, противомикробное средство, напитки, напитки в порошке, напитки в порошке, Сыр, рыба, фруктовый сок, маргарин, маринованные продукты, заправки для салатов, свежий салат, вино, пудинги, соусы, продукты для выпечки, соус, пищевые красители, молоко, вино, ароматизатор.

Спецификация сорбиновой кислоты :

Свинец

Деталь	Спецификация — FCC / BP98 / USP24
Внешний вид		белый кристаллический порошок с характерным запахом 9000 9000 99,0% –101,0%
Потери при сушке	≤0,5%
Остаток при возгорании	≤0,2%
Альдегиды (в виде формальдегида)	≤0.1%
Альдегиды (как формальдегид)	≤0,1%
Тяжелые металлы (как Pb)	≤10 мг / кг
Мышьяк	≤3 мг / кг 03
≤5 мг / кг
Ртуть	≤1 мг / кг
Окислитель	Нет

Сорбиновая кислота Поддержка и часто задаваемые вопросы

Срок вашего платежа 1. Консервант Acid E200 ?
T / T или LC.Если вы хотите купить консервант на основе сорбиновой кислоты в качестве пищевой добавки E200 по выгодной цене на сорбиновую кислоту, свяжитесь с нами.

2. Является ли Синофи поставщиком и производителем сорбиновой кислоты ?
Да, мы являемся профессиональным поставщиком и производителем сорбиновой кислоты. Мы предлагаем сорбиновую кислоту высокого качества для продажи в пищевых продуктах и ​​косметике.

3. Какое количество минимального заказа консерванта на основе сорбиновой кислоты E200 ?
Что касается консерванта на основе сорбиновой кислоты, минимальный объем заказа составляет 500 кг.При больших заказах мы сделаем привлекательную скидку на сорбиновую кислоту Е200.

4. Сколько стоит сорбиновая кислота ?
Sinofi — ведущий поставщик и производитель сорбиновой кислоты. Мы постоянно отслеживаем тенденцию изменения цен на сорбиновую кислоту E200 на рынке и предлагаем вам лучшие цены на сорбиновую кислоту.

No related posts.