АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

E200 Сорбиновая кислота — действие на здоровье, польза и вред, описание

Сорбиновая кислота (Sorbic Acid, E200).

Сорбиновая кислота – это природный консервант для пищевых продуктов, который впервые получил из сока обыкновенной рябины (отсюда и название Sorbus – рябина) в середине XIX столетия немецкий химик Август Гофман. Немного позже, после опытов Оскара Денбнера, сорбиновую кислоту стали получать синтетическим путём.

Общая характеристика Сорбиновой кислоты

Сорбиновая кислота представляет собой мелкие кристаллы без цвета и запаха, очень незначительно растворимые в воде, вещество нетоксично и не является канцерогеном. Используется в качестве пищевого консерванта, имеющего широкий спектр действия (calorizator). Основное свойство Сорбиновой кислоты – противомикробное, предотвращение развития болезнетворных микроорганизмов и грибов, вызывающих плесень, при этом не изменяя органолептических свойств продуктов и не уничтожая полезные бактерии. Как консервант увеличивает срок хранения пищевых продуктов за счёт угнетения развития дрожжевых клеток.

Польза и вред Е200 Сорбиновой кислоты

Пищевую добавку Е200 Сорбиновую кислоту организм человека легко усваивает, способствует повышению иммунитета и успешно выводит токсины, является условно полезной пищевой добавкой. Но, тем не менее, Е200 известна свойством разрушать витамин В12, который необходим организму для нормального функционирования нервной системы. Чрезмерное употребление продуктов, содержащих Сорбиновую кислоту, может спровоцировать аллергические реакции и высыпания на коже воспалительного характера. Допустимой считается норма употребления – 12,5 мг/кг веса тела, до 25 мг/кг – условно допустимо.

Применение Е200

Традиционно пищевую добавку Е200 применяют в пищевой промышленности с целью увеличить срок хранения продуктов. Сорбиновая кислота имеется в составе молочных продуктов и сыров, колбасных и других мясных изделий, икры. Е200 содержат безалкогольные напитки, плодово-ягодные соки, соусы, майонезы, кондитерские изделия (джемы, варенья и мармелады), хлебобулочные изделия.

Другими сферами применения Сорбиновой кислоты стали табачная промышленность, косметология и изготовление упаковочной тары для продуктов питания.

Применение Сорбиновой кислоты в России

На всей территории Российской Федерации разрешено употребление Е200 в качестве консерванта для производства пищевых продуктов в допустимых нормах.

Красная икра, состав (витамины, консерванты).

Сегодня тема статьи коснется деликатесного продукта, а именно, — красной икры. Ее полезных и других свойств, упаковки и стран производителей.

Чтоб не утомлять вас большими трактатами и размышлениями о составе красной икры, какую пользу несет красная икра для организма человека, поделим эту статью на такие разделы:

  1. Красная икра, виды, упаковка;
  2. Страны производители;
  3. Витамины, полезные вещества, консерванты, другие компаненты.  

1. Красная икра — это икра лососевых пород рыб: горбуша, кета, кижуч, нерка и другие. Обычно красную икру упаковывают в жестяные банки, стекляные банки, пластиковые банки, пластиковые пищевые ведра, пластиковые судочки со специальной прокладкой (для красной икры шоковой заморозки).  

2. Страны производители: Россия (Russia), Соединенные Штаты Америки (United States), Канада (Canada), Дания (Denmark), Финляндия (Finland).

3. Витамины: А, В, В12, Е, D, C. Полезные вещества: Омега3, жирные кислоты, железо, марганец, фосфор, цинк, кальций, йод. Составляющие вещества: соль, растительное масло. И наконец, консерванты: E200 (сорбиновая кислота), E211 (бензоат натрия), E239 (уротропин), Е422 (глицерин). Согласно ГОСТов в Украине, консерванты Е200, Е211, Е239, Е422 разрешены в использовании для пищевых продуктов (в России Е239 запрещен в 2008 году). Консервант Е200 позволяет продлить срок хранения икры; безопасен для организма человека.

Консервант Е211 является усилителем цвета; может вызвать обострение заболеваний и аллергические реакции. Консервант Е239 вещество, которое сдерживает развитие микроорганизмов; не безопасен для здоровья человека, может вызывать аллергические реакции. Консервант Е422 представляет собой вязкую жидкость, не имеющую цвета и неограниченно растворимую в воде. Использование E422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран.

При консервировании красной икры все эти консерванты (пищевые добавки) используются в той или иной мере. При шоковой заморозке консерванты Е200, Е211, Е239, Е422 не используются. 

Рыбка рекомендует покупать и употреблять полезную красную икру шоковой заморозки (как правильно размораживать красную икру мы рассказывали на FB).

Красную икру шоковой заморозки, а также красную икру в банках, весовую вы можете заказать у Рыбки здесь.

Помните, красная икра несет большую пользу для организма человека, про это в последующих статьях Рыбки.

(с) Интернет-магазин морепродуктов RIBKA.UA 

Пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота

Пищевая добавка Е200, которую также именуют, как сорбиновая кислота представляет собой консервант, широко применяемый в производстве продуктов питания. Внешне это вещество выглядит как кристаллический белый порошок. Обладает сорбиновая кислота слабокислым вкусом и слабым, но специфическим запахом.

Эмпирическая формула добавки Е200 имеет такой вид: C6H8O2.

Природным источником сорбиновой кислоты являются ягоды рябины. Впервые получено было данное вещество еще в 19-м веке Августом Гофманом (знаменитым немецким химиком). Выделил он сорбиновую кислоту из рябинового сока. В начале же века двадцатого добавка была получена синтетическим путем. «Первооткрывателем» в данном случае стал химик по имени Оскар Денбнер. На данный момент пищевую добавку Е200 получают из кротонового альдегида и кетена.

Благодаря антимикробным свойствам и консервирующему действию сорбиновая кислота применяется в производстве продуктов питания (впрочем, более подробно об этом мы расскажем далее). Также вышеназванные характеристики вещества позволяют использовать его в производстве жевательного табака, а также косметики, для предохранения данных продуктов от преждевременной порчи.

Пищевая добавка Е200 разрешена в Российской Федерации, в Соединенных Штатах Америки, а также в странах Европейского Союза.

Каково применение пищевой добавки Е200?

Пищевую добавку Е200 чаще всего используют в пищевой промышленности. Применяют ее как самостоятельно, так и в сочетании с другими консервантами. В целом, спектр применения сорбиновой кислоты довольно широк:

  • добавляют ее в рыбные продукты с целью консервирования;
  • с той же целью добавляют ее во фруктовые продукты;
  • входит данная добавка в состав кондитерский изделий;
  • также можно увидеть надпись Е200 в перечне ингредиентов маргарина.

Благодаря антимикробным свойствам сорбиновой кислоты удается избежать образования плесени на продуктах. Потому нею обрабатывают хлеб и хлебобулочные изделия, желатиновые пленочки на мясных продуктах, сухофрукты. С этой же целью пищевой добавкой Е200 обрабатывают упаковочные материалы для продуктов питания.

Широкое применение сорбиновая кислота нашла в производстве всевозможных напитков:

  • ананасовый сок консервированный;
  • безалкогольные напитки с добавлением ароматизаторов;
  • напитки на винной основе ароматизированные;
  • слабоалкогольные напитки до 15 оборотов.

Благодаря тому, что пищевая добавка плохо растворяется в воде, она помогает увеличивать стойкость безалкогольных напитков, вследствие чего срок их хранения может увеличиваться до 30-ти суток.

Кроме вышеназванных продуктов сорбиновую кислоту используют еще и в производстве молочных консервов, сгущенного молока, сливок, овощных консервов, консервированных бульонов и супов, концентратов (травяных, фруктовых, чайных), различных сыров, всевозможных соусов и т.д.

Влияние на организм: вред или польза?

Что касается вопроса влияния на организм пищевой добавки Е200, то можно с уверенностью утверждать, что опасности она не представляет.
Тем не менее, некоторый вред сорбиновая кислота может наносить. Так она способна вызывать крапивницу и более серьезные аллергические реакции у особо чувствительных людей (аллергиков). Кроме того данное вещество, попадая в организм человека, способно разрушать витамин В12 (цианокобаламин). В результате этого могут развиваться расстройства неврологического характера.

О полезных свойствах сорбиновой кислоты для организма сведений нет.

Из-за возможного побочного действия пищевой добавки Е200, была установлена предельная доза ее потребления. В сутки для здорового взрослого человека она не должна превышать предел в 25 мг на один килограмм массы тела.

Названия-синонимы

Синонимичными названиями пищевой добавки Е200 являются:

  • сорбиновая кислота;
  • 2,4-Гексадиеновая кислота;
  • 2,4-hexadienic acid;
  • 1,3 пентадион-1-карбоновая кислота.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: не более 25 мг на кг массы тела

Сорбиновая кислота (Е200) — ООО «Химпродукт»

Сорбиновая кислота (гексадиеновая кислота, пищевая добавка Е200) (от лат. Sorbus — «рябина») — транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде.

Химическая формула сорбиновой кислоты: C6H8O2

Сорбиновая кислота является природным консервантом, встречающимся в дикой природе. Известен человечеству уже более 150 лет.

Свойства сорбиновой кислоты:
  • высокое антимикробное действие;
  • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов;
  • не обладает токсичностью;
  • не обнаруживает канцерогенных свойств;
  • позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов;
  • может вызывать псевдоаллергические реакции

Применение сорбиновой кислоты

Применяется в качестве пищевой добавки, относится к группе консервантов, разрешена в  странах Европы.

Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).

Применяется также для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Сорбиновая кислота (Е200) – пищевая добавка-консервант. Сорбиновая кислота обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост большинстве микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. Содержится в соке рябине рода Sorbus.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Сорбиновая кислота широко используется для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Сорбиновая кислота обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма.

В пищевых продуктах консервант Е-200 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. К основным продуктам, в которых используется добавка E-200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Хранение

Сорбиновую кислоту следует хранить в хорошо укупоренной таре в сухом месте.

Купить сорбиновую кислоту

Компания Химпродукт предлагает купить сорбиновую кислоту в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Подробную информацию, а также цену сорбиновой кислоты Вы можете узнать у наших менеджеров по телефонам:

+ 38 (098) 882-15-15  (Viber, Telegram, WhatsApp)

+ 38 (093) 880-15-15

+ 38 (066) 306-10-50

+ 38 (044) 228-08-72

либо задать вопрос на email: [email protected] com.ua

Также заказать сорбиновую кислоту Вы можете на нашем сайте chem.ua

Отправка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.

E200 — Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота (Е200) – пищевая добавка-консервант. Сорбиновая кислота обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост большинстве микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. Содержится в соке рябине рода Sorbus.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Сорбиновая кислота малотоксична, легко усваивается организмом. По некоторым данным при употреблении E200 возможны кожные раздражения и высыпания, уничтожение витамина B12.

Сорбиновая кислота широко используется для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Запрещена к использованию в Австралии.

Сорбиновая кислота (пищевая добавка Е200) представляет собой бесцветные, слабо растворимые в воде, кристаллы. Химическая формула сорбиновой кислоты: C6H8O2. Впервые сорбиновая кислота была получена из сока рябины в 1859 году. Отсюда она и берет свое название (Sorbus лат. — рябина). В 1939 году было открыто ее антимикробное действие. А уже в середине 50-х годов XX века началось промышленное производство сорбиновой кислоты и ее использование в качестве консерванта Е200. Сейчас сорбиновую кислоту (пищевую добавку Е200) в промышленных масштабах получают путем конденсации кетена с кротоновым альдегидом при помощи кислотных катализаторов.

Пищевая добавка Е200 обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма. Благодаря этим свойствам добавка Е200 широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, позволяя увеличить сроки хранения продуктов питания.

В пищевых продуктах консервант Е200 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. К основным продуктам, в которых используется добавка E200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Консервант Е200 разрешен для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран.

Пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота – это химическое вещество в виде небольших по размеру прозрачных кристаллов, которые достаточно трудно растворяются в воде. Пищевой консервант Е200 (сорбиновая кислота) относится к веществам природного происхождения. Свое название кислота и одноименный консервант получили благодаря слову Sorbus, что в переводе с латинского языка означает “рябина”.

Все дело в том, что пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота был получен в середине XIX века немецким химиком Августом Гофманом из рябинового сока. В начале XX века другой известный химик Оскар Денбнер смог получить сорбиновую кислоту синтетическим путем. Используя конденсацию Кневенагеля из карбоновой малоновой кислоты при помощи альдегида кротона химик получил пищевой консервант Е200 или сорбиновую кислоту. В настоящее время пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота получают из конденсации кетена.

Натуральный пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота обладает исключительными свойствами, которые обусловлены в первую очередь составом химического соединения. Консервант Е200 обладает противомикробными свойствами, которые помогают предотвратить развитие болезнетворных микроорганизмов. К тому же сорбиновая кислота не содержит в своем составе токсичных соединений. Широкомасштабные научные исследования и эксперименты не смогли выявить наличие канцерогенных веществ в составе пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота.

Активные вещества, которые входят в состав сорбиновой кислоты нашли широкое применение в производстве продуктов питания и напитков. Химические вещества, входящие в состав пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота, помогают существенно увеличить срок хранения продуктов питания, при этом не изменяя органолептических свойств продовольственных товаров.

В настоящее время пищевой консервант Е200 Сорбиновая кислота разрешен в странах Евросоюза, США и Российской Федерации. Пищевой консервант Е200 используют при консервации продуктов питания, а так же при производстве напитков, в том числе и алкогольных, а так же в кондитерском производстве и пекарском деле.

Нередко пищевой консервант Е200 можно встретить в составе мясных и колбасных изделий, а так же сыров, икры, молочных продуктов. Пищевой консервант Е200 предотвращает появление плесени. Это свойство пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота является самым важным для производителей продуктов питания.

Вред пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота

Однако, помимо полезных свойств был научно доказан вред пищевого консервант Е200 Сорбиновая кислота для здоровья человеческого организма. Считается, что химический состав пищевого консерванта Е200 содержит элементы, которые могут вызывать тяжелые и устойчивые аллергические реакции.

Учитывая возможные тяжелые последствия вреда от пищевого консерванта Е200 Сорбиновая кислота, медиками была установлена допустимая дозировка вещества, которая не должна превышать уровня в 25 мг/кг массы здорового взрослого человека.

Дозировка:

  • масло, маргарины — 30—60 г/100 кг продукта;
  • сыры — 60—100 г/100 кг продукта;
  • рыбопродукты — 100—200 г/100 кг продукта;
  • копченые колбасы — 200—400 г/100 кг фарша;
  • варёная колбаса — 50—80 г/100 кг фарша;
  • квашеная капуста — 100 г/100 кг продукта;
  • джемы, варенья, повидло и пр. — 50—150 г/100 кг продукта;
  • плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта;
  • яблочный сок-полуфабрикат — 50 г/100 кг продукта;
  • виноградный сок-полуфабрикат — 50—60 г/100 кг продукта;
  • конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад — 80—150 г/100 кг продукта;
  • мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 100—200 г/100 кг продукта;
  • полуфабрикаты кондитерского производства (тесто) — 200—300 г/100 кг продукта;
  • масляный крем — 200 г/100 кг продукта;
  • хлеб и хлебобулочные изделия — 150—200 г/100 кг муки.

Консерванты пищевых продуктов E200 — E299 (Список)

Код пищевой добавки E200-E299

Консерванты

 Вредное действие консервантов

E200

Сорбиновая кислота

 

E201

Сорбат натрия

 Опасен

E202

Сорбат калия

 

E203

Сорбат кальция

 

E209

Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

 

E210

Бензойная кислота

 Может вызвать рак и каменно почечную болезнь

E211

Бензоат натрия

 Запрещен, Может вызвать рак

E212

Бензоат калия

 Может вызвать рак

E213

Бензоат кальция

 Может вызвать рак

E214

Этилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир)

 Может вызвать рак

E215

Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

 Может вызвать рак

E216

Пропилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир)

 Запрещен, может вызвать рак

E217

Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

 Запрещен, может вызвать рак

E218

Метилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир)

 

E219

Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль

 Может вызвать рак

E220

Диоксид серы

 Опасен

E221

Сульфит натрия

 Растройство кишечника

E222

Гидросульфит натрия

 Опасен

E223

Пиросульфит натрия (метабисульфит)

 Опасен

E224

Пиросульфит калия

 Опасен

E225

Сульфит калия

 

E226

Сульфит кальция

 Растройство кишечника

E227

Гидросульфит кальция

 

E228

Гидросульфит калия (бисульфит калия)

 Опасен

E230

Дифенил (бифенил)

 Может вызвать рак

E231

Ортофенилфенол

 Вреден для кожи

E232

Ортофенилфенола натриевая соль

 Вреден для кожи

E233

Тиабендазол

 Опасен

E234

Низин

 

E235

Натамицин (пимарицин)

 

E236

Муравьиная кислота

 

E237

Формиат натрия

 

E238

Формиат кальция

 

E239

Гексаметилентетрамин (гексамин)

Вреден для кожи

E240

Формальдегид

Запрещен, может вызвать рак

E242

Диметилдикарбонат

 Опасен

E249

Нитрит калия

 Может вызвать рак

E250

Нитрит натрия

 Нарушает артер. давление

E251

Нитрат натрия

 Нарушает артер. давление

E252

Нитрат калия

Может вызвать рак 

E260

Уксусная кислота

 

E261

Ацетаты калия:

 

 

(i) Ацетат калия

 

 

(ii) Диацетат калия

 

E262

Ацетаты натрия:

 

 

(i) Ацетат натрия

 

 

(ii) Диацетат натрия

 

E263

Ацетат кальция

 

E264

Ацетат аммония

 

E265

Дегидроацетовая кислота

 

E266

Дегидроацетат натрия

 

E270

Молочная кислота

 Опасен

E280

Пропионовая кислота

 Может вызвать рак

E281

Пропионат натрия

 Может вызвать рак

E282

Пропионат кальция

 Может вызвать рак

E283

Пропионат калия

 Может вызвать рак

E284

Борная кислота

 

E285

Тетраборат натрия (бура)

 

E290

Диоксид углерода

 

E296

Яблочная кислота

 

E297

Фумаровая кислота

 

Консервант Е200 (Сорбиновая кислота) » Пищевые добавки

Название добавки: Сорбиновая кислота, Е200

Другие названия: Е200, Е-200, Анг: E200, E-200, Sorbic acid

Тип: Консерванты

Вред: Подозрительна

Воздествие на организм человека: безопасна

Разрешена: Россия, Украина, ЕС

Характеристики пищевой добавки:

Cорбиновая кислота является натуральным органическим соединением, по своим физическим свойствам — это твердое вещество, не имеющее цвета, в воде растворяется незначительно. Обладает такой важной способностью, как предохранение пищевых продукты от плесени, поэтому и применяется в качестве консерванта.

Эта кислота была выделена дистилляцией масла рябины в 1859 году и получила свое название от латинского Sorbus — рябина. Ее свойства были обнаружены в начале прошлого века. После чего начали производить эту кислоту и ее соли в промышленных масштабах и использовать в качестве ингибитора возбудителя ботулизма в продуктах мясной промышленности для того, чтобы снизить количество нитритов, образующих канцерогенные нитрозамины.

Е200 угнетает развитие дрожжевых клеток, плесневых грибов и некоторых бактерий, т. к. блокирует ферменты. При определении предельного количества кислоты в питательных средах получены значения от 200 до 2000 мг/кг. Такое колебание значений объясняется использованием в исследовании сред с различными значениями кислотности.

Этот консервант не уничтожает микробы, а лишь замедляет их развитие, вот почему есть смысл добавлять его только в незагрязненное микроорганизмами сырьё. А некоторые микроорганизмы обладают способностью к расщеплению и усвоению сорбиновой кислоты.

Кислота проявляет свои антимикробные свойства только при кислотности ниже рН 6,5. Он химически устойчив, но может улетучиваться с водой. Сорбат калия значительно лучше самой кислоты растворим в водной среде, следовательно, его удобнее использовать при консервировании сырья с высокой влажностью. Пищевые эмульсии с большим содержанием жира также рекомендуют консервировать солью сорбиновой кислоты или смесью соли и кислоты, поскольку водная фаза эмульсий (например, маргарина или майонеза) больше склонна к порче микроорганизмами, чем жировая.

Применение пищевой добавки:

В продуктах питания консервант Е200 применяется в различных концентрациях, в среднем от 30 до 300 г/100 кг готового продукта.

Перечень продуктов, в которые добавляют этот консервант очень велик. Сорбиновая кислота разрешена более чем в 10 стандартах на пищевые продукты. Она может добавляться индивидуально или же вместе с другими консервантами. Сорбиновая кислота входит в список сырья для ГОСТов и ТУ на такую продукцию как: молочные консервы, соки, соусы, майонезы, маргарин, различные сыры, сухофрукты, оливки, варенье и джемы, рыба, безалкогольные напитки, вина, яйцепродукты, начинки для пельменей, паштеты, конфеты и шоколад с начинкам, хлебобулочные изделия. Во время приготовления теста сорбиновая кислота почти не растворяется, и, таким образом, не угнетает развитие дрожжей, а вот после выпечки начинает проявляет противоплесневое действие.

Срок годности напитков благодаря этому консерванту составляет более 30 суток. Поскольку сорбиновая кислота плохо растворима в воде при низких температурах, то, чтобы повысить стойкость безалкогольных напитков, специалисты рекомендуют использовать не саму кислоту, а водный раствор сорбата натрия. Для этих целей во всем мире широко применяется еще сорбат калия, который более устойчив при хранении.

Кроме пищевой, сорбиновая кислота нашла применение в косметической и табачной промышленности.

Подробно о влиянии на организм человека:

Сорбиновая кислота — это один из самых широко применяемых консервантов в пищевой промышленности, т. к. не представляет опасности для организма человека при потреблении в разрешенных дозах и даже положительно влияет на него, т. к. повышает иммунитет и способствует удалению токсинов.

Так допустимая суточная доза сорбиновой кислоты для человека составляет 25мг/кг веса тела.Однако есть данные, что при ее употреблении возможны раздражения на коже.

Из отрицательного действия можно выделить то, что Е200 разрушает в организме человека цианокобаламин (витамин В12), а его недостаток может вызывать неврологические расстройства и в некоторых случаях даже гибель нервных клеток.

Пищевая добавка Е200 легко усваивается организмом, не токсична, не является канцерогеном, проявляет антисептические свойства.

Food-Info.net: Электронные номера: E200- E300 Консерванты

Номер

Имя

Функция

E200

Сорбиновая кислота

Натуральный консервант

E201

Сорбат натрия / натриевая соль сорбиновой кислоты

Синтетический консервант

E202

Сорбат калия

Синтетический консервант

E203

Сорбат кальция

Синтетический консервант

E210

Бензойная кислота

Натуральный консервант

E211

Бензоат натрия / натриевая соль бензойной кислоты

Синтетический консервант

E212

Бензоат калия / калиевая соль бензойной кислоты

Синтетический консервант

E213

Бензоат кальция / кальциевая соль бензойной кислоты

Синтетический консервант

E214

Этил-4-гидроксибензоат

Синтетический консервант

E215

Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата

Синтетический консервант

E216

Пропил-4-гидроксибензоат

Синтетический консервант

E217

Натриевая соль E216

Синтетический консервант

E218

Метил-4-гидроксибензоат

Синтетический консервант из бензойной кислоты

E219

Натриевая соль E218

Синтетический консервант из бензойной кислоты

E220

Диоксид серы

Натуральный консервант

E221

Сульфит натрия

Синтетический консервант

E222

Гидросульфит натрия

Синтетический консервант; отбеливатель

E223

Метабисульфит натрия

Синтетический консервант; антиоксидант

E224

Метабисульфит калия

Синтетический консервант

225

Сульфит калия

Синтетический консервант

E226

Сульфит кальция

Синтетический консервант

E227

Гидросульфит кальция

Синтетический консервант

E228

Гидросульфит калия

Синтетический консервант

E230

Бифенил

Синтетический консервант

E231

2-гидроксибифенил

Синтетический консервант

E232

Бифенил-2-ил оксид натрия

Синтетический консервант

E233

2- (Тиазол-4-ил) бензимидазол

Синтетический консервант

E234

Нисин

Природный антибиотик

E235

Пимарацин

Природный антибиотик

236

Муравьиная кислота

Кислота натуральная, консервант

237

Формиат натрия

Соль натуральная, консервант

238

Формиат кальция

Соль натуральная, консервант

E239

Гексамин

Синтетический консервант

240

Формальдегид

Консервант

E242

Диметилкарбонат

Синтетический консервант

E249

Нитрит калия

Соль натуральная, консервант

E250

Нитрит натрия

Соль натуральная, консервант

E251

Нитраит натрия

Соль натуральная, консервант

E252

Нитрат калия

Соль натуральная, консервант

E260

Уксусная кислота

Кислота натуральная, консервант

E261

Ацетат калия

Консервант, натуральная соль

E262

Ацетат натрия

Консервант, натуральная соль

E263

Ацетат кальция

Консервант, натуральная соль

E270

Молочная кислота

Кислота натуральная

E280

Пропионовая кислота

Кислота натуральная

E281

Пропионат натрия

Соль натуральная

E282

Пропионат кальция

Соль натуральная

E283

Пропионат калия

Соль натуральная

E284

Борная кислота

Кислота натуральная

E285

Тетраборат натрия

Кислота натуральная

E290

Двуокись углерода

Природный газ

E296

Яблочная кислота

Кислота

E297

Фумаровая кислота

Кислота натуральная

Что такое сорбиновая кислота (E200) в пище и чем отличается сорбат калия?

Источник | Производство | Механизм | Использует | Безопасность | Побочные эффекты | Часто задаваемые вопросы

Сорбиновая кислота, ненасыщенная шестиуглеродная жирная кислота, представляет собой природный консервант, который меньше используется в пищевых продуктах по сравнению с его калиевой солью — сорбатом калия (E202) из-за слабой растворимости в воде. Этот ингредиент можно использовать в продуктах с низким содержанием воды, таких как выпечка, сыр, сухофрукты, мясо и жирная среда.

Обычно используется для подавления роста плесени (также плесени, образующей микотоксины), дрожжей и некоторых бактерий. Европейский номер пищевой добавки для него — E200.

Природный источник

В природе встречается в таких ягодах, как рябина, рябина и лимонник. ()

Как производится сорбиновая кислота?

Он коммерчески синтезируется путем конденсации кетена и кротонового альдегида, а не извлекается из ягод.Производственный процесс описан на первых трех этапах производства сорбата калия.

Как сорбиновая кислота действует как консервант?

Бактериостатический или бактерицидный механизм сорбиновой кислоты такой же, как у сорбата калия. При добавлении в воду сорбат калия диссоциирует на сорбиновую кислоту и ионы калия. Именно сорбиновая кислота действует как противомикробный консервант.

Подобно бензойной кислоте сорбиновая кислота является жирорастворимой слабой кислотой, которая:

  • попадает в микробную клетку через клеточную мембрану
  • Затем
  • накапливается и, наконец, влияет на внутренний PH микробов
  • со временем нарушает его транспортные функции и метаболическую активность
  • приводит к гибели микроба

Спецификация

Прочие наименования
  • 2,4-гексадиеновая кислота
  • 2-пропенилакриловая кислота
Химическая формула C6H8O2
№ CAS 110-44-1
Молекулярный вес 112.128
Температура кипения 270 ° С

Недвижимость

Бесцветные иглы или белый сыпучий порошок со слабым характерным запахом.

Структура

Источник изображения

Растворимость

В воде

Слабо растворим в воде (растворимость 0,16 г / 100 мл при 20 ° C), поэтому не подходит для пищевых продуктов с большим содержанием воды. Обычно его получают в виде солей, сорбата калия, который является обычно используемой формой.

В органическом растворителе

Растворим в этаноле, эфире, пропиленгликоле, арахисовом масле, глицерине и ледяной уксусной кислоте.

PH

Антимикробная активность сорбиновой кислоты проявляется, когда она находится в форме молекулы, в недиссоциированном состоянии.

PKa сорбиновой кислоты составляет 4,76. То есть его ингибирующая активность возрастает с увеличением значения pH (ниже 4.76) уменьшается по мере увеличения процентного содержания недиссоциированной сорбиновой кислоты, что приводит к усилению антимикробной активности.

Оптимальный pH для антимикробной активности от 3,0 до 6,5.

Каковы применения сорбиновой кислоты?

Сорбиновая кислота и сорбат калия стали основными консервантами в пищевых продуктах благодаря их хорошей антимикробной активности и эффективности в слабокислом диапазоне pH, а также их безопасности по сравнению с бензойной кислотой и бензоатом натрия.

В основном защищает пищу от порчи дрожжей и плесенью и обычно добавляется при использовании с 0.От 025% до 0,10%.

Сорбат натрия и сорбат кальция

Еще два сорбата, сорбат натрия и сорбат кальция, которые также использовались в качестве пищевых добавок в Европе. Однако в других странах они разрешены, например, в США.

Сорбат натрия (ранее имел номер E E201) не является одобренной пищевой добавкой в ​​ЕС из-за его генотоксичности.

Сорбат кальция (ранее имел номер E E203) больше не разрешалось использовать в Европейском Союзе с января 2018 года, поскольку EFSA не смогло оценить его безопасность из-за отсутствия данных, таких как данные о генотоксичности, а также не удалось установить ADI.Поэтому этот ингредиент был удален из списка пищевых добавок. ()

Еда

Сорбиновая кислота может предотвратить порчу пищевых продуктов дрожжами, плесенью и некоторыми бактериями и, следовательно, продлить срок их хранения. Его можно использовать для консервирования продуктов с низким содержанием воды, и следующие продукты могут содержать его:

  • сыр
  • сухофрукты
  • йогурт
  • кормов для животных
  • вяленое мясо
  • выпечка.

В жидкой форме / водных системах для консервации предпочтителен сорбат калия.

Как им пользоваться?

Сорбиновую кислоту можно добавлять в пищу несколькими способами ():

  • Используется напрямую
  • опудривают в виде порошка
  • распыляется на поверхность пищи
  • погружают в растворы сорбата для приготовления определенных концентраций
  • упаковочные материалы

Косметика

Сорбиновая кислота также может использоваться в качестве консерванта () в косметике и средствах личной гигиены для подавления роста дрожжей и плесени.

Можно ли есть сорбиновую кислоту?

Да, он был одобрен как безопасный ингредиент Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

FDA

Он общепризнан как безопасный (GRAS), который может использоваться в качестве химического консерванта в соответствии с надлежащей производственной практикой для потребления человеком. ()

Лимит использования

Разрешено в следующем питании ()

  • Сыры и сырные продукты <0.2%
  • сыры и сырные продукты, используемые отдельно или в сочетании с сорбатом калия или натрия <0,3%
  • Фруктовые желе, прессы и джемы Art sw <0,1%
  • Концентрированный апельсиновый сок <0,2%
  • Маргарин <0,1% сам по себе или <0,2% в сочетании с другими консервантами

EFSA

Сорбиновая кислота (E200) внесена в Регламент Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка и отнесена к категории «Добавки, кроме красителей и подсластителей» ().

Разрешенное использование

То же, что и сорбат калия, в максимальной дозе от 20 до 6000 мг / кг () ()

Агентство по пищевым стандартам Великобритании

Отнесено к категории «Прочие» ()

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия

Это разрешенный ингредиент в Австралии и Новой Зеландии под кодовым номером 200. ()

JECFA

Функциональный класс: пищевые добавки, консервант. ()

Допустимая суточная доза: ДСП «25 мг / кг массы тела» в 1973 году.()

Каковы возможные побочные эффекты сорбиновой кислоты?

Хотя сорбиновая кислота одобрена FDA и EFSA как безопасная, возможны некоторые легкие побочные эффекты, такие как симптомы аллергии на коже или раздражение кожи головы или дерматит от средств по уходу за кожей; проблемы с пищеварением, такие как диарея. Он почти не токсичен и не связан с раком.

Аллергия

Симптомы аллергии, такие как раздражение кожи и глаз, от некоторых людей, чувствительных к сорбиновой кислоте, особенно от косметики и товаров личного пользования.

Отчет 2008 года показал, что сорбиновая кислота может вызывать аллергические реакции, такие как дерматит. ()

Часто задаваемые вопросы

Это натуральное или синтетическое?

Это естественно, если она получена из фруктов, однако в основном сорбиновая кислота на рынке является синтетической, так как производится химическим производством.

Это веганский?

Да, он веганский и изготовлен без использования продуктов животного происхождения или продуктов животного происхождения. Так что его можно использовать в еде для вегетарианцев.

Сорбиновая кислота против аскорбиновой кислоты?

Некоторые люди могут ошибочно принять эти две разные категории пищевых добавок: сорбиновая кислота — консервант, а аскорбиновая кислота (витамин С) — антиоксидант, а также добавка витамина С.

Заключение

Теперь вы можете хорошо разбираться в консерванте — сорбиновой кислоте (E200), исходя из следующих аспектов:

  • Производственный процесс
  • использует
  • Сравнение с сорбатом калия
  • Безопасность
  • Возможные побочные эффекты
  • Часто задаваемые вопросы

Если у вас есть какие-либо вопросы или замечания по поводу этой добавки, дайте мне знать в комментариях.

Пищевые добавки: пищевые консерванты E200-E290

Номер Имя Комментарии
E200 Сорбиновая кислота , полученный из ягод или синтезированный из кетена; возможно раздражение кожи
E201 Сорбат натрия побочные эффекты отсутствуют
E202 Сорбат калия побочные эффекты отсутствуют
E203 Сорбат кальция побочные эффекты отсутствуют
E210 Бензойная кислота также известен как цветы бензоина, фенликарбоновой кислоты, карбоксибензол; добавляется в алкогольные напитки, выпечку, сыры, жевательная резинка, приправы, замороженные молочные продукты, приправы, мягкие сладости, ликеры и заменители сахара; используется в косметике, как антисептик при многих кашлях лекарства и противогрибковые мази; может вызвать астму, особенно у тех, кто принимает стероидные лекарства от астмы, также считается, что вызывает неврологические расстройства и реагирует с серой бисульфит (222), провоцирующий гиперактивность у детей; полученный из бензоина, смолы, выделяемой деревьями, произрастающими в Азии
E211 Бензоат натрия используется в качестве антисептика, пищевого консерванта и для маскировки вкус, как некачественная еда; апельсиновые безалкогольные напитки содержат высокий количество до 25 мг на 250 мл; также в молоке и мясных продуктах, приправы и приправы, выпечка и леденцы; используется во многих устных лекарства, включая Актифед, Фенерган и Тайленол; известные причины крапивница и обострение астмы
E212 Бензоат калия человека с аллергией в анамнезе могут проявлять аллергию реакции. для использования см. 210
E213 Бензоат кальция см. 212
E214 Этил п-гидроксибензоат избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E215 Этил п-гидроксибензоат натрия избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E216 Пропил-п-гидроксибензоат возможный контактный аллерген
E217 Пропил-п-гидроксибензоат натрия избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E218 Метил п-гидроксибензоат Возможны аллергические реакции с преимущественным поражением кожи
E219 Натрия метил п-гидроксибензоат избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E220 Диоксид серы , полученный из каменноугольной смолы; все препараты серы токсичны и ограничены в использовании (в США FDA ** запрещает их использование на сырых фруктах и овощи), полученные путем сжигания серы или гипса; Известно, что провоцируют приступы астмы и усложняются метаболизмом у людей с нарушение функции почек, также разрушает витамин B1; типичные продукты пиво, безалкогольные напитки, сухофрукты, соки, ликеры, вино, уксус, картофельные продукты
E221 Сульфит натрия дезинфицирующее средство, используемое в свежем апельсиновом соке; см. 220
E222 Гидросульфит натрия см. 220
E223 Метабисульфит натрия лечебное средство, см. 220
E224 Метабисульфит калия см. 220
E225 Сульфит калия см. 220
E226 Сульфит кальция избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E227 Гидросульфит кальция избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E228 Гидросульфит калия см. 220
E230 дифенил, дифенил запрещены в некоторых странах; можно использовать в сельскохозяйственных целях; типичные продукты — цитрусовые фрукты
E231 Ортофенилфенол запрещены в некоторых странах; можно использовать в сельскохозяйственных целях; типичные продукты — груши, морковь, персики, сливы, чернослив, сладкий картофель, цитрусовые, ананасы, помидоры, перец, вишня, нектарины
E232 Ортофенилфенол натрия см. 231
E233 Тиабендазол запрещен в некоторых странах, можно использовать в сельскохозяйственных целях, типичные продукты — цитрусовые фрукты, яблоки, груши, картофель, бананы, грибы, мясо, молоко
E234 Нисин антибиотик, полученный из бактерий; содержится в пиве, переработанном сырные продукты, томатная паста
E235 Натамицин ингибитор плесени, полученный из бактерий; иногда используется с медицинской точки зрения для лечения кандидоза; может вызвать тошноту, рвоту, анорексию, понос и раздражение кожи.Типичные продукты: мясо, сыр
E236 Муравьиная кислота избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E237 Формиат натрия избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E238 Формиат кальция избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E239 Гексаметилентетрамин избегайте этого, запрещено в некоторых странах
E249 Нитрит калия закрепитель и отвердитель цвета для мяса; нитриты могут влияет на способность организма переносить кислород, что приводит к нехватке дыхание, головокружение и головные боли; потенциальный канцероген; не разрешено в продукты для детей грудного и раннего возраста
E250 Нитрит натрия может спровоцировать гиперактивность и другие побочные реакции, потенциально канцерогенный, ограничен во многих странах, может сочетаться с химическими веществами в желудке для образования нитрозамина, HACSG * рекомендует Избегай этого
E251 Нитрат натрия также используется при производстве азотной кислоты в качестве удобрения. и в ферментированных мясных продуктах (см. 250)
E252 Нитрат калия может быть получено из отходов животного или растительного происхождения; использовал в порохе, взрывчатых веществах и удобрениях, а также в консервации мясо; может спровоцировать гиперактивность и другие побочные реакции; потенциально канцерогенный; ограничено во многих странах (см. 249)
E260 Уксусная кислота основной компонент уксуса, произведенный синтетическим путем из древесины волокна; используется в соленьях, чатни и соусах
E261 Ацетат калия кислота пищевая; необходимо избегать людьми с нарушением функции почек; типичные продукты — соусы, соленья
E262 натрия ацетат, натрия диацетат кислота пищевая, регулятор кислотности; нет известных побочных эффектов
E263 Ацетат кальция кислота пищевая, регулятор кислотности; по продукту в производстве древесного спирта; используется для приготовления уксусной кислоты (уксуса) и в производство красителей протравы
E264 Ацетат аммония может вызывать тошноту и рвоту
E270 Молочная кислота кислота пищевая, регулятор кислотности; производится путем нагрева и ферментация углеводов в молочной сыворотке, картофеле, кукурузном крахмале или патока; затруднен для младенцев метаболизм; используется в сладостях, заправки, безалкогольные напитки (иногда пиво) детские смеси и кондитерские изделия
E280 Пропионовая кислота Считается, что все пропионаты вызывают мигрень головные боли; пропионаты естественным образом встречаются в ферментированных продуктах питания человека. потоотделение и пищеварительный тракт жвачных животных, также могут быть выведены коммерчески из этилена и окиси углерода или пропиональдегида или природный газ или ферментированная древесная масса; образуется при разложении бактерий волокно; обычно используется в хлебе и мучных изделиях;
E281 Пропионат натрия может быть связан с мигренью, типичные продукты мучные изделия
E282 Пропионат кальция см. 281
E283 Пропионат калия см. 281
E290 Двуокись углерода пропеллент охлаждающий, полученный при производстве извести; май усилить действие алкоголя; типичные продукты — вино, безалкогольные напитки, кондитерские изделия
E296 Малик кислота произведено из фруктов или синтетических фруктов; младенцы и маленькие дети следует избегать этого
E297 Фумаровая кислота происходит от растений рода Fumaria esp.F. officianalis или от ферментации глюкозы грибами; можно использовать для ароматизации, подкисляют, как антиоксидант или разрыхлитель, используемый в безалкогольных напитках и смеси для торта

E200 — E299 Консерванты — E Numbers: хорошее, плохое, факты

Цифры E с префиксом от E200 до E299 попадают в классификацию консервантов. Здесь мы предлагаем подробное объяснение консервантов с учетом того, что они делают, и фактического консерванта, который символизирует каждая разновидность E.

Консерванты играют решающую роль в приготовлении блюд. Обычно чистые или органические предметы имеют ограниченный образ жизни и через определенный промежуток времени тускнеют или ржавеют. Одним из преимуществ нездорового питания является то, что оно сохраняется больше времени и может оставаться на витрине продуктового магазина или в наших шкафах гораздо дольше, чем если бы мы покупали чистые продукты. Благодаря консервантам срок хранения готовых блюд увеличивается, поскольку именно эти консерванты делают это возможным.

Они не только помогают еде продержаться дольше до начала, но и консерванты также помогают продуктам оставаться вкусными в течение некоторого времени после того, как они были начаты или пакет был начат. Они работают, подавляя и предотвращая развитие плесени, которая в противном случае привела бы к ухудшению качества еды.

Понимание того, что нужно больше времени помогать предметам, не является новой концепцией — искусство защиты еды существует уже много лет. Существуют различные типы консервантов, которые поступают из органических источников, таких как натрий и терапия, и они все еще используются таким образом сегодня.Но в современном мире существует также множество искусственных или искусственных консервантов, и они образуют многие из фигур E в этой классификации.

Некоторые из консервантов, используемых в еде, включают нитрат калия в крови (E249) и нитрат калия в крови (E252), которые часто используются для защиты таких продуктов, как ветчина, солонина и хлеб. Сухие свежие фрукты нуждаются в добавке, чтобы защитить их вкус, внешний вид и аромат, и для этой цели обычно используется диоксид серы (E220).

Полная справочная информация о консервантах

Следующее предлагает обширные справочные секреты и методы для всех консервантов, широко используемых в еде и напитках. Если вы хотите предотвратить продукты, содержащие определенные консерванты из группы E, почему бы не составить этот список и не взять его с собой в магазин, чтобы вы могли быстро увидеть, какие цифры вы хотите предотвратить.

  • E200 — Сорбиновая кислота
  • E201 — Сорбат натрия или натриевая соль сорбиновой кислоты
  • E202 — Сорбат калия
  • E203 — Сорбат кальция
  • E210 — Бензойная кислота
  • E211 — Бензоат натрия
  • E212 — Бензоат калия
  • E213 — Бензоат кальция
  • E214 — Этил-4-гидроксибензоат
  • E215 — Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата
  • E216 — пропил-4-гидроксибензоат
  • E217 — Натриевая соль E216
  • E218 — метил-4-гидроксибензоат
  • E219 — Натриевая соль E218
  • E220 — Диоксид серы
  • E221 — сульфит натрия
  • E222 — Гидросульфит натрия
  • E223 — метабисульфит натрия
  • E224 — метабисульфит калия
  • E225 — Сульфит калия
  • E226 — сульфит кальция
  • E227 — Гидросульфит кальция
  • E228 — Гидросульфит калия
  • E230 — Бифенил
  • E231 — 2-гидроксибифенил
  • E232 — Бифенил-2-ил оксид натрия
  • E233 — 2- (Тиазол-4-ил) бензимидазол
  • E234 — Низин
  • E235 — Пимарацин
  • E236 — Муравьиная кислота
  • E237 — Формиат натрия
  • E238 — Формиат кальция
  • E239 — Гексамин
  • E240 — Формальдегид
  • E242 — Диметилкарбонат
  • E249 — Нитрат калия
  • E250 — нитрит натрия
  • E251 — Нитрат натрия
  • E252 — Нитрат калия
  • E260 — Уксусная кислота
  • E261 — Ацетат калия
  • E262 — Ацетат натрия
  • E263 — Ацетат кальция
  • E270 — Молочная кислота
  • E280 — Пропионовая кислота
  • E281 — пропионат натрия
  • E282 — пропионат кальция
  • E283 — Пропионат калия
  • E284 — Борная кислота
  • E285 — тетраборат натрия
  • E290 — Двуокись углерода
  • E296 — Яблочная кислота
  • E297 — Фумаровая кислота

Пищевые добавки и номера E

.
Номер Название Описание Примеры использования
E100 Куркумин Естественный оранжево-желтый цвет, извлеченный из специи куркумы Используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и супах
E101 Рибофлавин или лактофлавин Встречающийся в природе витамин группы B, обычно получаемый из дрожжей или производимый синтетическим путем. Обогащение и обогащение продуктов питания. Добавлен в плавленый сыр желто-оранжевого цвета
E102 Тартразин Широко используемый желтый / оранжевый цвет Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печеньях, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и ​​кондитерских изделиях в пакетах
E104 Желтый хинолин Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленовато-желтого цвета Используется с другими желтыми красками, особенно в копченой рыбе
E110 Желтый закат Синтетический краситель каменноугольной смолы желтого цвета, используемый с E102 Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печеньях, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и ​​кондитерских изделиях в пакетах
E120 Кошениль Натуральный красный цвет, полученный из яичного желтка и сушеных насекомых.Возможен выпуск Красный цвет в продуктах питания
E122 Кармуазин Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный / пурпурный цвет Часто добавляют в десерты со вкусом малины и шоколада, марципан, джем, вишневый соус, бутилированный соус и продукты в панировке
E123 Амарант Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет Иногда используется в соусах, мясных котлетах и ​​напитках из черной смородины
E124 Ponceau 4R Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет Часто используется для восстановления красного цвета консервированной клубники.Также добавляется в клубничное варенье, желе и мороженое, томатный суп, несладкий рис, смесь чизкейков и некоторые мясные продукты
E127 Эритрозин Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета, богатый минеральным йодом. Обычный компонент вишни, персикового йогурта мельба, ветчины и свинины в вакуумной упаковке, консервированной клубники и некоторых вкусов чипсов и закусок на основе картофеля.
E128 Красный 2G Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета. Пироги со свининой, колбасы и прочие мясные продукты.
E129 Allura Красный AC Краситель
E131 Патентный синий V Краситель
E132 Индигокармин Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета. Добавлен в подливку и некоторые мясные продукты.
E133 бриллиантовый синий Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.Часто смешивают с E102 для получения зеленого цвета. Снеки со вкусом бекона.
E140 Хлорофилл Природный зеленый пигмент, содержащийся в листьях и стеблях растений. Тоже изготовлено. Добавлен в зеленые овощи для усиления их цвета.
E141 Медный комплекс хлорофилла Более стабильный цвет, полученный в результате реакции между медью и промышленным хлорофиллом. Используется для усиления зеленого цвета таких продуктов, как огуречный соус.
E142 Зеленый S Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленого цвета. Используется для восстановления ожидаемого зеленого цвета консервированного гороха. Также добавляется в суп из спаржи, напитки с лимоном или лаймом, а также в желе и мятный соус.
E150 Карамель Обычно используемый коричневый цвет и ароматизатор, получаемый в результате карамелизации или сжигания сахара под действием тепла или химикатов. Используется в безалкогольных напитках, смесях для подливок, черном хлебе, тортах, печеньях, солодовом уксусе, мармеладе и продуктах из говядины.
E150b Каустическая сульфитная карамель Краситель
E150c Аммиачная карамель Краситель
E150d Сульфит-аммиачная карамель Краситель
E151 Черный PN Синтетический краситель каменноугольной смолы черного цвета. Используется для затемнения фруктовых соусов.
E153 Технический углерод / растительный углерод Натуральный черный цвет, полученный из сгоревшего растительного материала, в настоящее время часто производимый. Добавлен в концентрированные фруктовые соки, варенье и желе.
E154 Коричневый FK Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета. Добавлен в копченую рыбу.
E155 Шоколадно-коричневый HT Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета. Продукты разные.
E160 a — f Каротиноиды Растительные пигменты, полученные из моркови, томатов, абрикосов, апельсинов, шиповника и зеленолистных овощей. Сейчас в основном производятся. Обеспечивает диапазон цветов от желтого до красного.
E160a Альфа-, бета, гамма-каротины Бета-каротин — хорошо известное вещество, которое организм превращает в витамин А. Оранжевого цвета. Добавляется в печенье, торты, маргарин, сливочный рис, сырные продукты и некоторые супы.
E160b Аннатто Апельсиновый / персиковый пигмент, естественно присутствующий в масле и сыре. Используется для придания кремового цвета рису со сливками, сливкам для кофе, выпечке, сыру и сырным продуктам.
E160c экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин Краситель
E160d Ликопин Краситель
E160e Бета-апо-8′-каротенал (C30) Краситель
E160f Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30) Краситель
E161 a: g Ксантрофиллы Каротиноидные пигменты, обеспечивающие естественный цвет от желтого до красного. Нет типичных продуктов.
E161b Лютеин Краситель
E161g Кантаксантин Краситель
E162 Бетанин (свекольный красный) Естественный красный / фиолетовый цвет свеклы. Можно добавлять в суп из бычьих хвостов.
E163 Антоцианы Растительные пигменты от красного до синего. Естественно присутствует в красной капусте и винограде.
E170 Карбонат кальция (мел) Минерал природного происхождения. Он имеет различные функции, включая кислотный регулятор, укрепляющий агент, разделительный агент и питательное вещество. Добавляется в белую муку в качестве добавки кальция для восполнения потерь из-за рафинирования. Часто входит в состав хлеба и выпечки.
E170 Карбонаты кальция
E171 диоксид титана Краситель
E172 Оксид железа Минерал природного происхождения.Добавлен для обогащения пищи. Добавлен в муку и сухие завтраки.
E173 Алюминий Краситель
E174 Серебро Краситель
E175 Золото Краситель
E180 Литолрубин БК Краситель
E200 Сорбиновая кислота Встречается в некоторых фруктах, но обычно производится синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта. Обычно добавляют в безалкогольные напитки, сырную пасту, замороженную пиццу и пирожные.
E201 Сорбат натрия Соль сорбиновой кислоты. Что касается сорбиновой кислоты.
E202 Сорбат калия Соль сорбиновой кислоты. Используется для консервирования черешни.
E203 Сорбат кальция Соль сорбиновой кислоты. Что касается сорбиновой кислоты.
E210 Бензойная кислота В природе встречается в коре вишни, малины, чае, анисе и коре кассии, но в основном синтезируется синтетическим путем для коммерческого использования. Чаще всего действует как консервант и антиоксидант в фруктовых продуктах, безалкогольных напитках, маринованных продуктах и ​​заправках для салатов.
E211 Бензоат натрия Соль бензойной кислоты. В бутилированных соусах.
E212 Бензоат калия Соль бензойной кислоты. По бензойной кислоте.
E213 Бензоат кальция Соль бензойной кислоты. По бензойной кислоте.
E214 Этил п-гидроксибензоат Консервант
E214-219 Соли гидроксибензоата Соли бензойной кислоты. По бензойной кислоте.
E215 Этил п-гидроксибензоат натрия Консервант
E216 Пропил-п-гидроксибензоат Консервант
E217 Пропил-п-гидроксибензоат натрия Консервант
E218 Метил п-гидроксибензоат Консервант
E219 Натрия метил п-гидроксибензоат Консервант
E220 Диоксид серы Газ, химически подготовленный для использования в качестве пищевого консерванта, улучшителя муки, отбеливателя и стабилизатора витамина С. Содержится в газированных напитках, мармеладе, вишне, смешанной кожуре, тортах, фруктовых и мясных продуктах.
E221 Сульфит натрия Консервант
E222 Сульфит / бисульфит натрия Синтетический консервант и отбеливающий агент. Часто добавляют в вино и пиво.
E223 Метабисульфит натрия Синтетический консервант. Добавлен в колбасы и некоторые соусы в бутылках.
E224 Метабисульфит калия Консервант
E226 Сульфит кальция Консервант
E227 Гидросульфит кальция Консервант
E228 Гидросульфит калия Консервант
E230 Бифенил; дифенил Консервант
E231 Ортофенилфенол Консервант
E232 Ортофенилфенол натрия Консервант
E234 Нисин Консервант
E235 Натамицин Консервант
E239 Гексаметилентетрамин Консервант
E242 Диметилдикарбонат Консервант
E249 Нитрит калия Минерал природного происхождения, используемый в качестве консерванта и фиксатора цвета. Используется в колбасных и колбасных изделиях, а также в колбасных изделиях.
E250 Нитрит натрия Получено из нитрата натрия в результате химического или бактериального воздействия. Действует как консервант и фиксатор цвета. Добавлен в колбасы, колбасы и бекон.
E250 Нитрит натрия Консервант
E251 Нитрат натрия Природный минерал, обычно производимый синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета. Для колбасных изделий, бекона, ветчины и сыра.
E252 Нитрат калия Встречаются в природе, но чаще производятся искусственно из отходов животного и растительного происхождения. Эта добавка — один из старейших и самых эффективных консервантов для мяса. Также действует как отвердитель. Содержится в колбасах и колбасах.
E260 Уксусная кислота Натуральный компонент уксуса, обычно изготавливаемый из дерева.Используется в качестве консерванта, кислоты или разбавителя цвета. Содержится в соленых огурцах, соусах в бутылках и чатни.
E260 Уксусная кислота
E261 Ацетат калия
E262 Ацетат натрия
E263 Ацетат кальция
E270 Молочная кислота Производится путем ферментации лактозы — сахара, содержащегося в молоке.Он естественным образом содержится в кислом молоке и йогурте и действует как консервант, кислота, ароматизатор и способствует действию антиоксидантов. Широко используется в заправках для салатов, тортов, печенья, кондитерских изделий и некоторых видов готовых мясных блюд.
E270 Молочная кислота
E280 Пропионовая кислота Жирная кислота, вырабатываемая животными в процессе пищеварения, но обычно производится синтетическим путем.Функционирует как консервант. Добавлен в выпечку.
E281 Пропионат натрия Соль пропионовой кислоты. Добавлен в выпечку.
E282 Пропионат кальция Соль пропионовой кислоты. В натуральном виде содержится в швейцарском сыре. Добавлен в выпечку.
E283 Пропионат калия Соль пропионовой кислоты. Добавлен в выпечку.
E284 Борная кислота Консервант
E285 тетраборат натрия; бура Консервант
E290 Двуокись углерода Газ присутствует в воздухе, но производится синтетическим путем для пищевых продуктов. Добавляет газировку газированным напиткам (газирование), но также используется в качестве охлаждающей жидкости, морозильного агента, пропеллента, консерванта и упаковочного газа. Газированные напитки.
E290 Двуокись углерода
E296 Яблочная кислота
E297 Фумаровая кислота Получено синтетическим путем с кислотным вкусом. Выпечка.
E300 L-аскорбиновая кислота (витамин C) Естественно встречается во фруктах и ​​овощах, но синтезируется биологическим путем. Он действует как консервант, антиоксидант, фиксатор цвета мяса и улучшитель муки.Также витамин. Содержится во фруктовых соках, хлебе, выпечке, картофельном пюре и т. Д.
E301 L-аскорбат натрия Соль аскорбиновой кислоты. Добавлен в колбасные изделия.
E302 L-аскорбат кальция Соль аскорбиновой кислоты. Функция аналогична аскорбиновой кислоте.
E304 Аскорбил пальмитат Соль аскорбиновой кислоты. Используется в колбасных и мясных колбасах.
E306 Токоферол (витамин Е) Получено из соевого масла, зародышей пшеницы, зародышей риса, семян хлопка, кукурузы и зеленых листьев. Используется как антиоксидант и питательное вещество. Добавлен в жиры и масла.
E307 Синтетический альфа-токоферол Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями. Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E308 Синтетический гамма-токоферол Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями. Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E309 Синтетический дельта-токоферол Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями. Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E310 пропилгаллат Синтетический антиоксидант. Добавлен в жиры и масла. Встречается в жареной пище. Может вызвать горечь.
E311 Октилгаллат Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией. Добавлен в жиры и масла.
E312 Додецилгаллат Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией. Добавлен в жиры и масла.
E315 Кислота эриторбиновая Антиоксиданты
E316 Эриторбат натрия Антиоксиданты
E320 Бутилированный гидроксианизол (BHA) Антиоксидант, произведенный синтетическим путем для использования отдельно или с E280, E310 или E330 Часто встречается в чипсах и других картофельных закусках, печеньях, кондитерских изделиях, соусах в бутылках и жареной пище.
E321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT) Синтетический антиоксидант. Аналогичен бутилированному гидроксианизолу.
E322 Лецитины Тип жира или липидного соединения, встречающегося в природе во всех живых организмах, защищающих от отложения холестерина. Яичный желток является богатым источником лецитинов, но в коммерческих целях большая часть его получают из соевых бобов. Используется как антиоксидант и эмульгатор. Содержится в шоколаде и шоколадных изделиях, сухом молоке, маргарине и картофельных закусках.
E325 Лактат натрия Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве увлажнителя Добавлен в кондитерские изделия.
E326 Лактат калия Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора. Кислотный регулятор.
E327 Лактат кальция Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора и укрепляющего агента Часто добавляют в разрыхлитель.
E330 Лимонная кислота Естественно встречается в цитрусовых, но также может быть получен путем ферментации патоки. Используется как антиоксидант, консервант, регулятор кислоты и улучшитель муки. Обычно добавляют в соленые огурцы, соусы в бутылках, молочные продукты и выпечку.
E331 Цитрат натрия Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями. Что касается E330.
E332 Цитрат калия Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями. Что касается E330.
E333 Цитрат кальция Соль лимонной кислоты, которая действует как кислотный регулятор, эмульгатор и укрепляющий агент. Содержится в газированных напитках, вине, кондитерских изделиях и сырных продуктах.
E334 Винная кислота Натуральный продукт виноделия, используемый в качестве регулятора кислоты. Добавлен в разрыхлитель.
E335 L-тартрат натрия Соль винной кислоты с аналогичной функцией. Что касается E334.
E336 L-тартрат калия (крем от зубного камня) Соль винной кислоты с аналогичной функцией. Что касается E334.
E337 Натрия тартрат калия
E338 Фосфорная кислота
E339 Фосфаты натрия
E340 Фосфаты калия
E341 Ортофосфаты кальция (пирофосфаты) Синтетические продукты из природного минерала.Используется как средство против слеживания, регулятор кислоты, эмульгатор, улучшитель муки, питательное вещество и помощник антиоксидантов. Содержится в картофельных закусках, тестах и ​​разрыхлителях.
E341 Фосфат кальция Восходящий агент. Выпечка.
E343 Фосфаты магния
E350 Малат натрия
E351 Малат калия
E352 Малаты кальция
E353 Метатаровая кислота
E354 Тартрат кальция
E355 Адипиновая кислота
E356 Адипат натрия
E357 Адипат калия
E363 Янтарная кислота
E380 Цитрат триаммония
E385 динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция; динатрий кальция EDTA
E400 Альгиновая кислота Эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент или загуститель, извлеченный из бурых морских водорослей. Часто добавляют в мороженое, десерты быстрого приготовления и пудинги.
E401 Альгинат натрия Соль альгиновой кислоты с аналогичными функциями. Что касается Е400.
E402 Альгинат калия Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E403 Альгинат аммония Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E404 Альгинат кальция Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E405 Альгинат пропан-1,2-диола Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E406 Агар Камедь природного происхождения, извлеченная из морских водорослей.Он не переваривается, поэтому является источником пищевых волокон. Также действует как стабилизатор и желирующий агент. Используется в консервированной ветчине, мясной глазури и мороженом.
E407 Каррагинан (ирландский мох) Камедь естественным образом присутствует в красных морских водорослях. Используется как эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент. Найдено в мороженом.
E407a Обработанные водоросли eucheuma Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E410 Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева) Натуральный экстракт семян рожкового дерева.Аналогичен E407. Добавляет в мороженое и супы. Кэроб — это заменитель какао и шоколада, не содержащий кофеина. Используется в напитках, кондитерских изделиях и выпечке.
E412 Гуаровая камедь (кластерная бобовая камедь) Камедь из семян гороха природного происхождения. Используется как загуститель и стабилизатор. Добавлен в бутилированные соусы, супы, мороженое и замороженные десерты.
E413 Трагакант Камедь натуральная, полученная из дерева семейства гороховых.Используется как стабилизатор, эмульгатор и загуститель. Используется для предотвращения кристаллизации сахара. Как E412 и в кондитерских изделиях.
E414 Акация (гуммиарабик) Аналогичен E413. Аналогичен E413.
E415 Ксантановая камедь Сделано в результате ферментации углеводов бактериями. Используется как эмульгатор, стабилизатор и загуститель. Добавлен в мороженое и бутилированные соусы.
E416 Камедь Карая Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E417 Тара камедь Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E418 Геллановая камедь Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E420 Сорбитол Спирт сахарный, произведенный из глюкозы.Менее быстро всасывается, чем сахар, который часто используется в качестве подсластителя. Также используется как увлажнитель и разбавитель пищевых красителей. В больших дозах может оказывать слабительное действие. Широко используется в кондитерских изделиях для диабетиков, консерве, бисквитах, тортах и ​​безалкогольных напитках.
E421 Маннитол Сахарный спирт, полученный из маннозы, но обычно производимый из морских водорослей. Действует как подсластитель, эмульгатор, агент против слеживания и загуститель. Используется в кондитерских изделиях и десертах.
E422 Глицерин Встречается в естественных условиях во многих растительных клетках, но обычно коммерчески получают из жиров и масел. Используется как увлажнитель. В кондитерских изделиях и глазури для тортов.
E422 Глицерин Бесцветная сладкая жидкость, полученная из жирных кислот, ароматизатора и наполнителя. Глазурь для торта.
E425 Konjac Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432 Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20 Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E433 Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80 Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E434 Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40 Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E435 Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60 Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E436 Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65 Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E440 (а) Пектин В природе встречается в плодах, корнях и стеблях растений. Используется как стабилизатор и желирующий агент. Добавляется в варенье, желе и мятный соус.
E440 (б) Амидированный пектин Химически обработанный пектин, используемый в качестве эмульгатора и желирующего агента. Варенья и желе.
E442 Фосфатиды аммония Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E444 Изобутират ацетата сахарозы Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E445 Глицериновые эфиры канифоли древесной Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E450 (а-в) Фосфатные соли натрия и калия Эмульгаторы, стабилизаторы и увлажнители, полученные синтетическим путем. Добавлен в мясные продукты, хлеб, колбасы и сырные продукты, например, сырную пасту.
E451 Трифосфаты
E452 полифосфаты
E459 Бета-циклодекстрин
E460 Целлюлоза Волокнистая часть стенок растительных клеток, используемая в качестве наполнителя. Используется в хлебе с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийных продуктах.
E461 Метилцеллюлоза Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами. Используется в продуктах для похудения.
E463 Гидроксипропилцеллюлоза Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E465 Этилметилцеллюлоза Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами. Добавляется к кексам и бутилированным соусам.
E466 Карбоксиметилцеллюлоза Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами. Используется в мороженом, сливочных продуктах и ​​смеси для чизкейков.
E467 Карбоксиметилцеллюлоза натрия Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E468 Карбоксиметилцеллюлоза натрия сшитая Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E469 Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E470 Натрий, калий и кальций соли жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы и вещества, предотвращающие слеживание, синтетического происхождения. Чипсы и картофельные закуски.
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот Нормальные продукты переваривания жиров, полученные синтетическим путем. Часто добавляют в сухое молоко, пакетированный суп, пирожные, чипсы и картофельные закуски, хлеб и выпечку, а также маргарин.
E471 (а-е) Кислотные реакции с E471:
(a) Уксусная кислота
(b) Молочная
(c) Лимонная
(d) Винная кислота
(e) Диацетилвинная кислота
Функции включают эмульгатор, стабилизатор, загуститель, увлажнитель и разделительный агент. Содержится в чизкейках, супах, хлебе и выпечке.
E472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472d Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472e Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E474 Сахароглицериды Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E475 Полиглицериновый эфир жирных кислот Синтетический продукт E471, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора. Пудинги и сырники.
E476 Полиглицерин полирицинолеат Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E479b Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E481 Стеароил-2-лактилат натрия Получается синтетическим путем из молочной кислоты, используется в качестве стабилизатора и эмульгатора. Снеки из картофеля.
E482 Стеароил-2-лактилат кальция Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E483 Стеариловый тартрат Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E491 Сорбитана моностеарат Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E492 Сорбитана тристеарат Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E493 Монолаурат сорбитана Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E494 Сорбитана моноолеат Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E495 Монопальмитат сорбитана Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E500 Бикарбонат натрия / гидрокарбонат (бикарбонат соды) Синтетически подготовлен для использования в качестве регулятора кислоты, укрепляющего агента, разделительного агента, разрыхлителя и разбавителя. Солодовые напитки, консервированный заварной крем, сырные картофельные закуски, хлеб и хлебобулочные изделия.
E501 Карбонаты калия
E503 Карбонаты аммония
E504 Карбонат магния Минерал природного происхождения, используемый в качестве средства против слеживания. Соль поваренная и сахарная пудра.
E507 Кислота соляная
E508 Хлорид калия Природное химическое вещество, часто связанное с каменной солью.Используется как эмульгатор, стабилизатор, заменитель соли и биологически активная добавка. Содержится в продуктах с низким содержанием натрия или соли.
E509 Хлорид кальция Продукт из натурального солевого раствора, но чаще всего полученный химическим способом. Используется как укрепляющий агент и предотвращает ухудшение текстуры. Красная фасоль.
E511 Хлорид магния
E512 Хлорид олова
E513 Серная кислота
E514 Сульфат натрия
E515 Сульфаты калия
E516 Сульфат кальция
E517 Сульфат аммония
E520 Сульфат алюминия
E521 Сульфат алюминия-натрия
E522 Сульфат алюминия-калия
E523 Сульфат алюминия-аммония
E524 Натрия гидроксид
E525 Гидроксид калия
E526 Гидроксид кальция
E527 Гидроксид аммония
E528 Гидроксид магния
E529 Оксид кальция
E530 Оксид магния
E535 Ферроцианид натрия
E536 Ферроцианид калия
E538 Ферроцианид кальция
E541 Натрий-алюминийфосфат Синтетически приготовленный разрыхлитель. Самовращающийся цветок.
E551 Диоксид кремния (диоксид кремния) Получено из песка. Используется как средство против слеживания. Снеки картофельные
E552 Силикат кальция Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Также используется как глазирующий агент, регулятор кислоты, разделительный агент и как покрывающий агент. Содержится в жевательной резинке, мясных пирогах, соли и кондитерских изделиях.
E553 Силикоалюминат натрия / силикат магния Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Часто встречается в пакетированной лапше.
E554 Алюмосиликат натрия
E555 Силикат калия и алюминия
E556 Силикат алюминия-кальция
E558 Бентонит
E559 силикат алюминия; Каолин
E570 Жирные кислоты
E574 Глюконовая кислота
E575 Глюконо дельта-лактон
E576 Глюконат натрия
E577 Глюконат калия
E578 Глюконат кальция
E579 Глюконат железа
E585 Лактат железа
E620 L-глутаминовая кислота Аминокислота природного происхождения, полученная из белка, но обычно производимая путем бактериальной ферментации углеводов.Используется как усилитель вкуса и заменитель соли. Используется в качестве питательного вещества для увеличения содержания белка.
E621 глутамат натрия (глутамат натрия) Присутствует в естественных условиях в морских водорослях, но обычно получают химическим путем из сахарной свеклы. Усилитель вкуса продуктов, богатых белком. Мясо, китайские продукты, полуфабрикаты и закуски в пакетах (например, суп), сушеные продукты, чипсы и картофельные закуски.
E622 Глутамат монокалия Аналогичен глутамату натрия. Аналогично 621.
E623 Глутамат кальция Аналогичен глутамату натрия. Аналогично 621.
E624 глутамат моноаммония
E625 диглутамат магния
E626 Гуаниловая кислота
E627 Гуанилат натрия Встречается в природе в сардинах и дрожжевом экстракте, но обычно производится синтетическим путем.Используется как усилитель вкуса. Часто добавляют в чипсы и другие картофельные закуски, гранулы подливки и предварительно приготовленный сушеный рис.
E628 Гуанилат дикалия
E629 Гуанилат кальция
E630 лнозиновая кислота
E631 Инозинат натрия Изготовлен из сардин и мясного экстракта. Аналогично 627.
E632 Инозинат калия
E633 Инозинат кальция
E634 5′-рибонуклеотиды кальция
E635 Натрий-5-рибонуклеотид Смесь 627 и 631. Добавляется в чипсы, картофельные закуски и супы в пакетиках.
E640 Глицин и его натриевая соль
E650 Ацетат цинка
E900 Диметилполисилоксан
E901 Пчелиный воск, белый и желтый
E902 Канделильский воск
E903 Карнаубский воск
E904 Шеллак
E905 Воск микрокристаллический
E912 Эфиры монтановой кислоты
E914 Окисленный полиэтиленовый воск
E920 L-цистеин
E927 Азодикарбонамид Улучшитель муки химического производства. Общий ингредиент муки, хлеба и хлебобулочных изделий.
E927b Карбамид
E938 Аргон
E939 Гелий
E941 Азот
E942 Закись азота
E943a Бутан
E943b Изобутан
E944 Пропан
E948 Кислород
E949 Водород
E950 Ацесульфам K Подсластители
E951 аспартам Новый искусственный подсластитель белкового происхождения.Содержит фенилаланин. Искусственные подсластители, кондитерские изделия, мороженое, низкокалорийные десерты и безалкогольные напитки.
E951 аспартам Подсластители
E952 Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca Подсластители
E953 лсомальт Подсластители
E954 Сахарин Искусственный подсластитель, не содержащий калорий. Низкокалорийные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия.
E957 Тауматин Подсластители
E959 Неогесперидин DC Подсластители
E965 Глюкоза (гидрогенизированная) или мальтитол Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д. Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E966 Лактитол Подсластители
E967 Ксилит Подсластители
E999 Экстракт Quillaia
E1103 Инвертаза Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E1105 Лизоцим Консервант
E1200 Полидекстроза
E1200 Полидекстроза Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д. Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E1201 поливинилпирролидон
E1202 поливинилполипирролидон
E1400-1414 Крахмалы Обычно из кукурузы, кукурузы, картофеля, пшеницы или тапиоки по происхождению. Используется для изменения текстуры и стабильности. Соусы, чатни, кондитерские изделия, десерты, мясо, рыба, молочные продукты, выпечка.
E1404 Крахмал окисленный
E1410 Монокрахмал фосфат
E1412 Дикихмал фосфат
E1413 Дистохмалевый фосфат фосфат
E1414 Крахмал ацетилированный
E1420 Ацетилированный крахмал
E1422 Ацетилированный дистархат адипинат
E1440 Гидроксил пропилкрахмал
E1442 Гидроксипропилдихрамм фосфат
E1450 Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451 Крахмал ацетилированный окисленный
E1505 Триэтилцитрат
E1518 Глицерилтриацетат; триацетин
E1520 Пропиленгликоль Синтетический носитель для экстрактов, ароматизаторов и специй.Действует как стабилизатор и увлажнитель. Продукты разные.

Побочные эффекты сорбиновой кислоты, побочные эффекты сорбиновой кислоты

Сорбиновая кислота E200 или 2,4-гексадиеновая кислота используется в качестве пищевого консерванта. Хотя это считается безопасным, некоторые убеждены, что он потенциально опасен для здоровья.

Что такое сорбиновая кислота E200?

Сорбиновая кислота E200 используется в качестве пищевого консерванта.Сорбиновая кислота и ее соли, такие как сорбат натрия, сорбат калия и сорбат кальция, являются антимикробными агентами, часто используемыми в качестве консервантов в продуктах питания и напитках для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков. Сорбиновая кислота E200 используется во многих продуктах питания, например, в сырах и хлебе.

Возможные побочные эффекты сорбиновой кислоты E200

Хотя сорбиновая кислота E200 считается безопасной добавкой, могут быть некоторые побочные эффекты:

  • Диарея
  • головокружение или обморок (только при инъекции)
  • покраснение или покраснение кожи
  • головная боль
  • учащение мочеиспускания (легкое)
  • тошнота или рвота
  • спазмы желудка
  • Подтверждение GRAS: Есть

Общепризнано как безопасное (GRAS) — это обозначение Американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), согласно которому химические вещества или вещества, добавленные в пищевые продукты, считаются безопасными экспертами и поэтому не подпадают под действие обычного Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах FFDCA) требования к толерантности к пищевым добавкам.Сорбиновая кислота E200 считается безопасной.

Рекомендуемая дозировка

NA.

Меры предосторожности для особых групп населения

Существует большое беспокойство по поводу диеты и питания этих групп населения, таких как новорожденные, дети, беременные, чувствительные к сорбиновой кислоте E200. Если вы хотите принимать сорбиновую кислоту E200, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Сопутствующие исследования

1. Сорбиновая кислота и уксусная кислота по-разному влияют на электрофизиологию и метаболизм Bacillus subtilis. [Appl Environ Microbiol. 2014 июл 18] Автор: ван Бейлен Дж. В., Тейшейра де Маттос М. Дж., Хеллингверф К. Дж., Брул С.

2. Стресс сорбиновой кислотой активирует путь глицерин-МАР-киназы высокой осмолярности Candida glabrata. [Front Microbiol. 2013 ноябрь 26] Автор: Яндрик З., Грегори С., Клопф Э., Радольф М., Шюллер К.

.

3. Дериватизация после микроэкстракции полых волокон ацетатом тетраметиламмония в качестве реагента двойного действия для определения бензойной кислоты и сорбиновой кислоты с помощью ГХ. [J Sep Sci. 2013 июл] Авторы: Сунь Y, Ван X, Хуан Y, Pan Z, Wang L.

4. Одновременное определение ЭДТА, сорбиновой кислоты и диклофенака натрия в фармацевтических препаратах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. [AAPS PharmSciTech. 2013 июн] Автор: Гейдари Р., Шамсипур М., Налейни Н.

5. Обнаружение сорбиновой кислоты в пищевых продуктах с помощью самодельной аналитической системы микроспектрометра. [Гуан Пу Сюэ Ю Гуан Пу Фэнь Си. 2012 авг] Автор: Чуан Н, Сюй И, Чен Г, Вэнь Ц., Хе Л, Вэнь Цзы.

Поставщик сорбиновой кислоты производитель — E200- Купить консервант сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота ( E200 , гексадиеновая кислота или 2,4-гексадиеновая кислота) представляет собой белый кристаллический порошок с характерным запахом. Консервант сорбиновая кислота хорошо растворяется в спирте и эфире, в то время как растворим в ацетоне, уксусной кислоте, горячей воде и кислородсодержащих растворителях. Консервант E200 слабо растворяется в воде, маслах и глицерине. Sinofi — надежный поставщик и производитель сорбиновой кислоты в Китае. Мы можем поставлять сорбиновую кислоту высокого качества для продажи в пищевых продуктах и ​​косметике по конкурентоспособной цене на сорбиновую кислоту.

  • QC
  • Номер E: E200
    Синоним: Сорбиновая кислота; Гексадиеновая кислота; 2,4-гексадиеновая кислота;
    Номер CAS: 110-44-1; 22500-92-1;
    Номер EINECS: 203-768-7
    Формула C6H8O2
    Упаковка: 25 кг / мешок или барабан
    Аналогично Нутринова сорбиновая кислота; Паносорб;
    Происхождение: Китай

    Использование сорбиновой кислоты :

    Консервант, косметика, корма, табак, ингибитор плесени, ингибитор дрожжей, бактерицид, противомикробное средство, напитки, напитки в порошке, напитки в порошке, Сыр, рыба, фруктовый сок, маргарин, маринованные продукты, заправки для салатов, свежий салат, вино, пудинги, соусы, продукты для выпечки, соус, пищевые красители, молоко, вино, ароматизатор.

    Спецификация сорбиновой кислоты :

    Свинец
    Деталь Спецификация — FCC / BP98 / USP24
    Внешний вид белый кристаллический порошок с характерным запахом 9000 9000
  • 99,0% –101,0%
  • Потери при сушке ≤0,5%
    Остаток при возгорании ≤0,2%
    Альдегиды (в виде формальдегида) ≤0.1%
    Альдегиды (как формальдегид) ≤0,1%
    Тяжелые металлы (как Pb) ≤10 мг / кг
    Мышьяк ≤3 мг / кг

    03
    ≤5 мг / кг
    Ртуть ≤1 мг / кг
    Окислитель Нет

    Сорбиновая кислота Поддержка и часто задаваемые вопросы

    Срок вашего платежа 1. Консервант Acid E200 ?
    T / T или LC.Если вы хотите купить консервант на основе сорбиновой кислоты в качестве пищевой добавки E200 по выгодной цене на сорбиновую кислоту, свяжитесь с нами.

    2. Является ли Синофи поставщиком и производителем сорбиновой кислоты ?
    Да, мы являемся профессиональным поставщиком и производителем сорбиновой кислоты. Мы предлагаем сорбиновую кислоту высокого качества для продажи в пищевых продуктах и ​​косметике.

    3. Какое количество минимального заказа консерванта на основе сорбиновой кислоты E200 ?
    Что касается консерванта на основе сорбиновой кислоты, минимальный объем заказа составляет 500 кг.При больших заказах мы сделаем привлекательную скидку на сорбиновую кислоту Е200.

    4. Сколько стоит сорбиновая кислота ?
    Sinofi — ведущий поставщик и производитель сорбиновой кислоты. Мы постоянно отслеживаем тенденцию изменения цен на сорбиновую кислоту E200 на рынке и предлагаем вам лучшие цены на сорбиновую кислоту.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *