АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Натрий метабисульфит (E223)

Пиросульфит натрия (метабисульфит, sodium pyrosulphite, sodium metabisulphite, E223) — консервант, антиоксидант и дизенфектант. Белый кристаллический порошок.

Химическая формула: Na2S2O5
Технические характеристики
Квалификация Пищевая
Характеристики
Фасовка 25 кг
  • Артикул: 00000196
  • Код ТНВЭД: 2832100000
  • Наличие: Есть в наличии
  • Цена: от 1 290 ₸/кг

Количество Купить

Пиросульфит натрия (метабисульфит, sodium pyrosulphite, sodium metabisulphite, E223) — консервант, антиоксидант и дизенфектант.

Белый кристаллический порошок.

Химическая формула: Na2S2O5
Технические характеристики

Квалификация

Пищевая

Характеристики

Фасовка

25 кг

Дополнительная информация

В пищевой промышленности добавка Е223 используется в производстве различных напитков, соков, вина и пива. Пиросульфит натрия обладает дезинфицирующими свойствами и применяется преимущественно в качестве консерванта, препятствую размножению бактерий. 

Пищевая добавка Е223 добавляется при обработке изюма, крахмала, томатного пюре, фруктовых пюре и картофеля для предотвращения потемнения. Также широко используется в кондитерской промышленности, добавляется в зефир, мармелад, пастилки, повидла и джемы.

Другие применения пиросульфита натрия:

  • в фармацевтике, в качестве наполнителя в некоторых таблетках; 
  • иногда используется для облегчения процедуры удаления пней;
  • применяется в системах фильтрации питьевой воды;
  • используется для дезинфекции оборудования.

Другие товары в этой категории

E223 – Пиросульфит натрия | Добавкам.нет

Пиросульфит натрия (пищевая добавка Е223) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок.

Химическая формула вещества пиросульфита натрия: Na2S2O5. В пищевой промышленности добавка Е223 используется в качестве консерванта или антиоксиданта.

Получают пиросульфит натрия путем пропускания сернистого ангидрида через содово-сульфитный раствор. Процесс получения добавки Е223 можно описать следующим рядом химических реакций:

  • 2NaOH + SO2 = Na2SO3 + H2O;
  • Na2SO3 + SO2 = Na2S2O5.

При смешивании добавки Е223 с водой или нагревании добавки до температуры выше 65 °С, происходит обратная реакция в ходе которой выделяется резкий неприятный токсичный газ. Этот газ (диоксид серы — SO2) может вызвать серьезные аллергические реакции и приступы астмы у астматиков. Именно из-за выделения этого газа, добавка Е223 относится к классу вредных и раздражающих веществ. При попадании в глаза пиросульфит натрия может вызывать их ожоги и повреждения, также наносит большой вред желудочно-кишечному тракту при попадании порошка в чистом виде в организм.

Безопасная суточная доза бисульфита натрия составляет до 0,7 мг / кг массы тела. Бисульфит натрия не имеет побочных эффектов. При попадании в организм добавка Е223 окисляется в печени до безопасного сульфата и выводится из организма с мочой.

В пищевой промышленности добавка Е223 используется в производстве различных напитков, соков, вина и пива. Добавка Е223 обладает дезинфицирующими свойствами и применяется в пищевой промышленности преимущественно в качестве консерванта, препятствую размножению бактерий.

Пищевая добавка Е223 добавляется при обработке изюма, крахмала, томатного пюре, фруктовых пюре и картофеля для предотвращения потемнения. Также консервант Е223 широко используется в кондитерской промышленности, добавляется в зефир, мармелад, пастилки, повидла и джемы. Консервант Е223 может заменяться добавкой Е224, так как эти два вещества имеют схожие свойства.

Другие применения пиросульфита натрия:

  • в фармацевтике, в качестве наполнителя в некоторых таблетках;
  • иногда используется для облегчения процедуры удаления пней;
  • применяется в системах фильтрации питьевой воды;
  • используется для дезинфекции оборудования.

Добавка Е223 является разрешенной для использования в пищевой промышленности на территории России и Украины.

опасна или нет? Давайте разбираться

Ни для кого не секрет, что большинство продуктов в современных магазинах щедро сдобрены консервантами. Это происходит по причине постоянно нарастающих объёмов потребления. Продукция должна сохранить свою годность и товарный вид во время транспортировки, а также хранения на складах и полках магазина. Поэтому производители жертвуют здоровьем покупателей в угоду своим бизнес-интересам. Одним из таких опаснейших консервантов является пищевая добавка Е223.

Пищевая добавка Е223: что это

Пищевая добавка Е223 — пиросульфит натрия. Получают данное вещество в лабораторных условиях путём пропускания сернистого ангидрида через содовосульфитный раствор. Большинство людей вряд ли знают, что это за процедура и как она происходит. Однако уже исходя из того, что представить эту процедуру сложно, можно сделать вывод: о натуральности данного вещества здесь говорить не приходится.

Е223 используется в качестве консерванта и антиоксиданта. Фактически производитель отравляет продукцию пищевой добавкой Е223 с целью, чтобы она потеряла привлекательность для бактерий. Одним словом, продуктом побрезгуют даже бактерии, а человек — нет.

Пищевая добавка Е223 широко применяется в пищевой промышленности: в напитках, соках, джемах, повидлах, зефирах, мармеладах, изюме, крахмале и другой продукции. Обладая токсичными свойствами, она препятствует размножению бактерий и тем самым сохраняет целостность продукта. Примечательно, что пиросульфит натрия также используется при дезинфекции оборудования. И вот это нам предлагают употреблять в пищу.

Влияние на организм Е223

Е223 является довольно токсичной для организма человека и часто вызывает серьёзные аллергические реакции, а у астматиков — приступы удушья. При попадании в глаза пиросульфит натрия может вызвать тяжёлые ожоги и повреждения. Также при определённой концентрации добавка Е223 может нанести ощутимый вред желудочно-кишечному тракту.

Пиросульфат натрия является разрешённой добавкой в большинстве стран мира. Он «безопасен» настолько, что пришлось установить даже ограничение по суточной дозировке этого вещества, — и это всего лишь 0,7 мг на кг массы тела. Видимо, на этом рубеже негативное воздействие на организм уже невозможно скрыть или списать на «плохую экологию». Поэтому создатели этого пищевого яда вынуждены были установить верхнюю границу дозы безопасного употребления. Но это очередная уловка. Безопасным употребление яда быть не может по определению.

Пиросульфит Натрия (Пищевая Добавка Е223): 5 Свойств

Натрий сернистокислый пиро сульфит (синонимы: метабисульфит, пиросульфит, дисульфит, бисульфит, натрий пиросернистый, сернистокислый, пиросернистокислый, sodium metabisulphite, пищевая добавка Е223, название на латинском: sodium metabisulfite) – это неорганическая натриевая соль пиросернистой кислоты, представляющая собой мелкокристаллический белый или светло-желтый порошок.

Соединение имеет химическую формулу: Na2S2O5.

Данный материал обладает отбеливающими свойствами, а также является антиокислителем, консервантом, дезинфектантом и разрыхлителем. Благодаря этим свойствам он нашел широкое применение в пищевой промышленности в качестве добавки Е223.

Вещество хорошо растворяется в глицерине и в воде (при взаимодействии с водой образуется гидросульфит Na, а водные растворы обладают кислой реакцией). Оно очень плохо смешивается со спиртовыми растворами и не растворимо в масляных жидкостях. При нагревании выделяет сернистый газ.

Натрий метабисульфит пищевой: полезные свойства и вред

В небольшой дозировке Е223 является безвредной. Она быстро проходит метаболические процессы в печени и выводится почками. Кроме этого, вещество способствует выходу свободных радикалов, оказывающих разрушительное воздействие на клетки, из организма.

Агрессивное и избыточное воздействие свободных радикалов становится причиной онкологических заболеваний, но по ошибке считается, что таким действием обладает Е223. Сернистокислый Na пиро, напротив, является мощным антиоксидантом и не обладает канцерогенными свойствами. Он нейтрализует действие свободных радикалов и предупреждает их развитие в организме человека.

Допустимая суточная дозировка метабисульфита Na — 0,7 мг на кг веса. Его переизбыток вызывает проблемы с органами желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системой. Также он может быть вреден для людей с повышенной чувствительностью и предрасположенностью к аллергическим реакциям.

Применение

Пищевая добавка пиросульфит Na (ГОСТ 11683-76, 10575-76) используется в сельском хозяйстве, в пищевой промышленности, в фармацевтической отрасли и в технических областях. Он применяется как разрыхлитель, консервант, антиоксидант и отбеливатель. В виноделии его окислительные свойства позволяют регулировать цвет продукта и его биологическую устойчивость. Он также может добавляться в вина как консервант для предупреждения размножения аэробных бактерий.

В производстве пива Е223 добавляют для увеличения срока годности и защиты напитка от внешних условий окружающей среды. Также метабисульфит Na пищевой применяется для производства консервированных и замороженных овощей и фруктов, кондитерских изделий, джемов и мармеладов, колбасных изделий, морепродуктов, виноградного сока, сухофруктов, соков и безалкогольных напитков, замороженных и сушеных грибов и других продуктов.

Натрий сернистокислый пиро сульфит используется и для изготовления желатина и крахмала, наполнения лекарственных препаратов, дезинфекции фильтров в системах очистки воды, производства дезодорантов, кремов, шампуней и в других целях.

Пиросульфит натрия: где приобрести?

Мы реализуем химическую продукцию от крупных производителей квалификаций «ч», «чда» и др. Чтобы купить пиросернистокислый натрий по очень выгодным ценам на российском рынке, пожалуйста, нажмите на соответствующую кнопку ниже и далее следуйте инструкциям.

житель Латвии возмутился шампиньонами «без консервантов»

Житель Латвии возмутился, обнаружив в составе маринованных шампиньонов добавку E223, хотя на этикетке сообщалось о продукте без консервантов, но ответственные службы нарушения не нашли

РИГА, 11 окт — Sputnik.  Банка маринованных шампиньонов с заманчивой этикеткой, сообщающей о том, что данный продукт не содержит консервантов, стала причиной возмущения пользователя Twitter под ником eipfruukt.

«Абсолютный обман потребителей! В маринованных шампиньонах @Spilva находится E223. Что на это скажет @PTACgovLV?» — написал eipfruukt, призвав в пост работников Центра по защите прав потребителей (PTAC).

​Однако защитники потребителей объяснили, что за продукты питания отвечает Продовольственно-ветеринарная служба Латвии и посоветовали обращаться с вопросом к ней.

Pārtikas piedevai var būt vairākas funkcijas. To, kādu tā pilda produktā, pamato uzņēmums atkarībā no piedevas lietošanas mērķa un daudzuma. @Spilva

— PVD (@pvd_gov_lv) October 10, 2018

​»У продовольственных добавок может быть множество функций. То, какую она выполняет в продукте, обосновывает предприятие в зависимости от цели употребления добавки и ее количества», — объяснили сотрудники Продовольственно-ветеринарной службы  Латвии.

Однако, похоже, данный ответ посчитали убедительным далеко не все.

Tas ir nātrija matabisulfīts — sintētiskas izcelsmes pārtikas piedeva, ko izmanto kā konservantu un antioksidantu, lai novērstu produkta brūnēšanu. Tiešām tā pievienošana var netik uzskatīta kā konservanta pievienošana?

— Linda Mazure 🎗️ (Vinotava) (@Vinotava) October 10, 2018

​»Это метабисульфит натрия — пищевая добавка синтетического происхождения, которую используют, как консервант и антиоксидант, чтобы предупредить изменение цвета продукта на коричневый. Действительно, его употребление не считается как добавление консерванта?» — не может поверить Линда Мазуре.

Regula par pārtikas piedevām nosaka, kuras piedevas ir krāsvielas, kuras — saldinātāji, bet pārējām piedevām funkcionālā grupa nav definēta. Pēc būtības konservanta un antioksidanta funkcijas ir līdzvērtīgas, jo abas pagarina produktu glabāšanās laiku, un aizsargā to no bojāšanās

— PVD (@pvd_gov_lv) October 11, 2018

​На что специалисты ответили, что регула о пищевых добавках определяет, какие добавки являются красителями, какие — подсластителями, а остальные добавки не выделены в функциональную группу.

По сути, функции консерванта и антиоксиданта схожи, так как оба увеличивают продолжительность хранения продукта, и защищают от порчи. Добавкам, которые не являются подсластителями и красителями, в их числе и метабисульфит натрия, предприятие само определяет функцию, которую данная добавка выполняет в продукте и указывает на этикетке.

«Если целью производителя, добавившего в продукт E223, была функция антиоксиданта, то маркировка является корректной», — объяснили в Продовольственно-ветеринарной службы Латвии.

 

Е223, пиросульфит натрия, метабисульфит натрия – применение, влияние на организм, что это, пищевая добавка, консервант, антиокислитель, вред, состав, отзывы, отбеливатель

В статье описана пищевая добавка (антиокислитель, консервант, отбеливатель) пиросульфит натрия (Е223, метабисульфит натрия), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей

Выполняемые функции

антиокислитель

консервант

отбеливатель

Законность использования

Украина ЕС Россия

Что такое пищевая добавка Е223 – пиросульфит натрия?

Пиросульфит натрия или метабисульфит натрия известен как пищевая добавка E223. Химическая формула пиросульфита натрия – Na2S2O5. Метабисульфит натрия внешне представляет собой белый или желтоватый порошок, состоящий из мелких кристаллов, с резким запахом.

При добавлении пиросульфита натрия в воду или при нагревании происходит его разложение с выделением диоксида серы (сернистого ангидрида) – SO2. Диоксид серы – тот самый едкий газ, который выделяется при зажигании спичек. Он обладает кислыми свойствами, образует в воде сернистую кислоту и является одним из основных компонентов вулканических газов.

В промышленности пиросульфит натрия получают взаимодействием диоксида серы с содово-сульфитным раствором.

Пиросульфит натрия, Е223 – влияние на организм, вред или польза?

Наносит ли метабисульфит натрия (пиросульфит натрия) вред организму? Безвредная безопасная ежедневная норма потребления метабисульфита натрия составляет 0,7 мг на килограмм веса тела. После попадания в организм консервант E223 окисляется в печени с образованием безвредных сульфатов, которые затем выводятся из организма с мочой. Добавка E223, а точнее выделяемый ею едкий газ, обладает раздражающим действием и провоцирует развитие аллергических реакций, а также может послужить причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также данный пищевой консервант наносит вред, дезактивируя в организме витамин В1.

Пищевая добавка пиросульфит натрия – применение в продуктах питания

Основные функции добавки E223 в пищевой промышленности – консервант, антиоксидант, дезинфектант, отбеливатель и разрыхлитель. Пиросульфит натрия находит применение при производстве пива, фруктовых соков, вина, сладостей, изюма, фруктового пюре, крахмала, томатного пюре, зефира, мармелада, повидла, джемов, сушёных, консервированных, замороженных овощей, фруктов, картофельных, грибных продуктов, безалкогольных напитков, желатина, конфет, кондитерских изделий, морепродуктов, приправ, горчицы, рыбных и колбасных изделий. Консервант E223 может быть заменен добавкой Е224, так как они обладают схожими свойствами.

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи0

Пищевой консервант Е223 Пиросульфит натрия.

Вред консерванта Е223

Пищевой консервант Е223 Пиросульфит натрия, который также известен под другим названием —метабисульфит — выполняет роль не только консерванта – он обладает свойствами антиоксиданта и дизенфектанта. Несмотря на то, что возможный вред пищевого консерванта Е223 Пиросульфит натрия для организма человека научно доказан, его использование в пищевой промышленности не запрещено законом в странах ЕС, России и на Украине.

E223 может выступать в двух формах: либо в виде белых или желтых кристаллов либо выглядеть как кристаллический порошок белого цвета с характерным запахом серы. Химическая формула пищевого консерванта Е223 Пиросульфит натрия представлена следующим образом — Na2S2O5.

Температурой плавления пиросульфита натрия считается 150 °C, причем этот пищевой консервант отлично растворяется в воде. А вот в спиртовой основе этот процесс усложняется, становясь просто невозможным в присутствии масел и жиров. Получение пищевого консерванта Е223 Пиросульфит натрия осуществляется искусственным путем посредством активного взаимодействия карбоната натрия с диоксидом серы с присутствием некоторого количества воды.

На сегодняшний день использование Е223 при производстве продуктов питания чаще всего наблюдается при изготовлении промышленных желирующих фруктовых экстрактов, жидкого пектина, джемов, мармелада, а также сушеных, мороженных и консервированных плодовых культур. Кроме того, добавляется это вещество и в состав безалкогольных напитков, некоторых видов пива, а также всевозможных вин.

Отличные свойства консерванта делают пиросульфит натрия важным компонентом продуктов, которые изготавливаются на основе ракообразных головоногих и других морепродуктов, и рыбы. Чаще всего это соленые или вяленые изделия, а также всевозможные колбасы. Добавляется пищевой консервант Е223 Пиросульфит натрия и в приправы, но лишь в те, рецептура производства которых предусматривает использование лимонного сока.

Вред пищевого консерванта Е223 Пиросульфит натрия

Известно, что вред пищевого консерванта Е223 Пиросульфит натрия для человека не способен проявляться в случае его минимального поступления в организм, так как окисляясь в печени до безопасных сульфатов, данное вещество выводится естественным образом с мочой. Как и для всех сульфатов установлена допустимая суточная норма потребления Е223 — 0,7 мг на 1 килограмм веса тела.

Кроме того, пиросульфит натрия при контакте с кислотами может выделять токсичный газ, способный серьезно повредить глазам человека. Способствуя возникновению аллергических реакций, пищевой консервант Е223 Пиросульфит натрия в больших количествах вызывает тяжелые заболевания ЖКТ. Вдобавок, данное вещество способно оказывать разрушительное воздействие на витамин В1, недостаток которого приводит к нарушениям углеводного обмена в организме человека.

Что такое метабисульфит натрия (E223) в продуктах питания? Использование и безопасность

Производство | Использует | Безопасность | Часто задаваемые вопросы

Метабисульфит натрия (SMBS), один из сульфитов, который может использоваться в качестве консерванта, антиоксиданта и отбеливающего агента в пищевых продуктах с европейской пищевой добавкой E223. Это восстановитель, который обычно используется для консервирования свежих и сушеных фруктов, овощей и вин.

Как производится метабисульфит натрия?

Метабисульфит натрия может быть получен в результате реакции диоксида серы с карбонатом натрия.Ниже приводится уравнение реакции: SO2 + Na2SO3 → Na2S2O5

.

Вот производственный процесс, придуманный Solvay (): Реакция между карбонатом натрия (Na2CO3) и раствором бисульфита натрия (NaHSO3) с образованием смешанного раствора бисульфита натрия и сульфита натрия (Na2SO3). Уравнение реакции: Na2CO3 + 2NaHSO3 = Na2SO3 + h3O + CO2

Добавьте избыток диоксида серы (SO2) к вышеуказанному раствору, чтобы преобразовать сульфит натрия в бисульфит натрия, а также получить растворенный диоксид серы.Уравнение реакции: Na2SO3 + h3O + SO2 = 2NaHSO3

.

Превратите растворенный диоксид серы в бисульфит натрия, добавив щелочной ингредиент, например, карбонат натрия, гидроксид натрия или сульфит натрия, или их смеси. Уравнение реакции: Na2CO3 + h3O + SO2 = 2NaHSO3 + CO2

.

Получение метабисульфита натрия (Na2S2O5) через две молекулы бисульфита натрия реагирует само по себе путем охлаждения вышеуказанного раствора бисульфита натрия и следует за процессами очистки и сушки с образованием кристаллов или порошка. Уравнение реакции: 2NaHSO3 = Na2S2O5 + h3O

Спецификация

Другие наименования
  • Пентаоксодисульфат динатрия
  • Дисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Дисульфит натрия
Номер CAS 7681-57-4
Химическая формула Na2S2O5
Молекулярный вес 190,11

Недвижимость

Внешний вид

Белые кристаллы или кристаллический порошок.Медленно окисляется до Na2SO4 (сульфат натрия) и выделяет газообразный диоксид серы (SO2) при контакте с воздухом и влагой. SO2 также выделяется при реакции с кислотой.

Растворимость

Растворим в воде, и его растворимость в воде увеличивается с температурой, 54 г / 100 мл при 20 ° C и 81,7 г / 100 мл при 100 ° C. При растворении в воде образуется бисульфит натрия (HSO3-), а водный раствор является кислым с pH 4,0-5,5 (10% водный раствор).

Na2S2O5 + h3O = 2 NaHSO3

Растворим в глицерине, мало растворим в этаноле, не растворим в бензоле.

Конструкция

Источник изображения

Каковы применения метабисульфита натрия?

Метабисульфит натрия — сильный восстановитель, который может реагировать с окислителями, так как атом серы в нем с положительной валентностью 4, максимальная валентность которой равна 6. Это механизм, по которому метабисульфит натрия является многофункциональным ингредиентом, который можно использовать. в качестве консерванта, антиоксиданта и отбеливающего агента в пищевых продуктах сельского хозяйства, вине и других областях.

Консервант

SMBS представляет собой серосодержащий консервант, который ингибирует оксидазу в пище, а также может блокировать нормальный физиологический процесс окисления микроорганизмов и, таким образом, подавлять размножение микроорганизмов при консервировании пищевых продуктов.

Антиоксидант

Поскольку сульфит является сильным восстановителем, он вступает в реакцию с кислородом фруктов и овощей, а также ингибирует активность оксидазы, поэтому он предотвращает порчу пищевых продуктов, вызванную окислением, и защищает содержащийся в них витамин С.

Отбеливатель

Уменьшает цвет окрашенного материала до яркого и свежего цвета или предотвращает / замедляет окислительное потемнение.

Его основные цели в продуктах питания:

Вино

Возможно, вы видели диоксид серы в списке ингредиентов вина, но в отличие от других ингредиентов, которые вы заметили на этикетке, диоксид серы не добавляется непосредственно в вино, он образуется путем добавления метабисульфита натрия или метабисульфита калия. Ниже приводится уравнение реакции Na2S2O5 в вине:

  1. Na2S2O5 + h3O <===> 2Na + + 2 (HSO3) —
  2. HSO3- + H + <===> h3O + SO2

Двуокись серы играет важную роль почти во всех производственных процессах виноделия, от сбора винограда до розлива в бутылки.В основном он предназначен для подавления роста дрожжей и бактерий и, следовательно, для сохранения свежести вина и увеличения срока хранения.

Метабисульфит натрия или метабисульфит калия обычно добавляют в вина, сидр или, возможно, пиво в качестве антиоксиданта, консерванта и стабилизатора. Также его можно использовать для очистки и дезинфекции винного оборудования и винных бутылок.

Пекарня

Подобно L-цистеину, метабисульфит натрия действует как восстановитель в бисквитном / сдобном тесте, который разрыхляет тесто, сокращает время отдыха и ускоряет процесс замеса за счет реакции с дисульфидными связями и образования тиолсульфатных эфиров в белке глютена после гидролиза до бисульфита (HSO3 -) в воде.

Фруктовые продукты переработки

Как и другие сульфиты (например, сульфит натрия, диоксид серы), метабисульфит натрия может использоваться как консервант и антиоксидант в переработанных фруктовых продуктах для замедления реакции потемнения, а также подавления роста некоторых микроорганизмов.

Промышленное

Метабисульфит натрия промышленного класса используется в широком диапазоне применений:

  • Фармацевтические препараты : используется для очистки хлороформа, фенилпропилсульфона и бензальдегида.
  • Каучук : коагулянт.
  • Печать и крашение : в качестве средства дехлорирования отбеленного хлопка.
  • Кожа : придает коже свойства мягкой, водонепроницаемой и устойчивой к складкам при обработке кожи.
  • Поверхностно-активные вещества и полимеризация : в качестве сульфирующего агента и восстановителя.
  • Аффинаж золота : в качестве восстановителя для осаждения золота из раствора царской водки путем восстановления Au³⁺ до Au.

Безопасно ли есть метабисульфит натрия?

Да, он почти не имеет побочных эффектов, а безопасность одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). .

FDA

Метабисульфит натрия обычно считается безопасным (GRAS) при использовании в качестве консерванта, за исключением мяса, пищевых продуктов, признанных источником витамина B1, а также свежих фруктов или овощей. ()

EFSA

Метабисульфит натрия (E223) включен в Регламент Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка и относится к категории «добавки, кроме красителей и подсластителей» ().

Переоценка безопасности в 2016 году

EFSA пришло к выводу, что текущий групповой ADI 0,7 мг, выраженный как эквивалент SO2 / кг массы тела в день для E220-E228, был временным и будет пересмотрен из-за неопределенностей и ограничений в базе данных ()

Разрешенное использование

Его применение указано вместе с диоксидом серы (E220), сульфитом натрия (E221), бисульфитом натрия (E222), метабисульфитом калия (E 224), сульфитом кальция (E226), бисульфитом кальция (E227) и бисульфитом калия (E228) и с максимальным уровнем использования «10-2000 мг / кг».

Его может содержать следующая еда ():

  • Свежие, очищенные, нарезанные и измельченные, замороженные, сушеные фрукты и овощи: например, столовый виноград, очищенный картофель, замороженный и замороженный картофель, сушеный кокос, сушеные грибы, сушеный имбирь, сушеные помидоры, сушеные яблоки, груши и бананы
  • Джемы, желе и мермелады
  • Сухое печенье
  • Пиво и солодовые напитки
  • Сидр и перри
  • Вино фруктовое и готовое вино

Агентство по пищевым стандартам Великобритании

Отнесено к категории «Консерванты» ()

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия

Это одобренный ингредиент в Австралии и Новой Зеландии под кодовым номером 223. ()

JECFA

Функциональный класс: пищевые добавки, антиоксидант, средство для обработки муки, консервант. ()

Допустимая суточная доза: ДСП «0-0,7 мг / кг массы тела», установленная в 1998 г. ()

Часто задаваемые вопросы

Метабисульфит натрия против метабисульфита калия?

Оба являются ингредиентами для виноделия и добавляют в вина сульфиты. Основное различие между ними заключается в том, что метабисульфит натрия добавляет ионы натрия в вино, а метабисульфит калия оставляет ионы калия.

Последний обычно предпочтительнее по следующим трем причинам:

  1. отсутствие потребления натрия с пищей, который может повысить кровяное давление.
  2. Ионы калия
  3. стабилизируют и способствуют высвобождению винной кислоты.
  4. метабисульфит натрия придает вину солоноватый привкус.

Метабисульфит натрия против бисульфита натрия?

Оба являются сульфитами, но совершенно разными. Химическая формула бисульфита натрия — NaHSO3, с номером E E222. Бисульфит натрия обычно представляет собой смесь бисульфита натрия и метабисульфита натрия, в то время как последний является чистым продуктом. А заменить бисульфит на метабисульфит удобнее и дешевле.

Из описанного выше процесса производства метабисульфита натрия мы можем узнать, что трудно получить чистую форму кристаллического бисульфита натрия, поскольку он кристаллизуется в метабисульфит натрия.

Вот почему европейская пищевая добавка под номером E222 указывает «NaHSO3 в водном растворе», а не его концентрированный или гранулированный.

Каковы возможные побочные эффекты метабисульфита натрия?

Метабисульфит натрия может вызывать аллергию, подобную астме, и может иметь следующие побочные эффекты ():

  • Раздражение кожи, глаз и дыхательных путей
  • Головные боли
  • Проблемы с дыханием
  • Тошнота
  • Рвота
  • Диарея

Его остаток, диоксид серы, который может выделять сульфит, серную кислоту и сульфат на влажных слизистых оболочках, усиливает стимулирующий эффект и вызывает различные воспалительные заболевания дыхательных путей.

Диоксид серы может нарушить активность ферментов, препятствует метаболизму углеводов и белков. Кроме того, диоксид серы разлагает витамин B.

Является ли SMBS веганским?

Да, это веганский продукт как сырье, так и процесс производства, без использования продуктов животного происхождения или продуктов животного происхождения.

Заключение

Теперь вы можете узнать о консерванте — метабисульфите натрия (E223), исходя из следующих аспектов:

  • Производственный процесс
  • использует
  • Безопасность
  • Побочные эффекты
  • Часто задаваемые вопросы

На каких пищевых этикетках вы нашли этот ингредиент? Или, если у вас есть какие-либо вопросы или замечания по поводу этой добавки, дайте мне знать в комментариях.

E223 — Метабисульфит натрия | Это питание

Характеристики: E223 (метабисульфит) — консервант, антиоксидант и дезинфицирующее средство. Представляет собой белые или желтые кристаллы, может быть в виде белого кристаллического порошка с характерным запахом серы. Темпе

Характеристика

E223 (метабисульфит) — консервант, антиоксидант и дезинфицирующее средство. Представляет собой белые или желтые кристаллы, может быть в виде белого кристаллического порошка с характерным запахом серы.Температура плавления 150 ° С. Консервант хорошо растворяется в воде, в спирте — слабо, совсем не растворяется в жирах и маслах. Его получают реакцией карбоната натрия с диоксидом серы с добавлением воды. Допустимая суточная доза на килограмм массы тела — 0,7 мг. Побочных эффектов нет — в печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой.

Используйте

Основные значения E 223: антиоксидант, охлаждающая жидкость, консервант, отбеливатель и восстанавливающее средство.Используется в желейных фруктовых экстрактах, жидком пектине, сушеных, консервированных и замороженных овощах, фруктах, в картофеле и грибных продуктах, мармеладах, джемах и джемах с низким содержанием сахара или без него и других подобных продуктах, безалкогольных напитках, пиве, желатине, конфетах и ​​кондитерских изделиях с большое количество сахара, головоногие моллюски, специи на основе лимонного сока, соленая и сушеная рыба, колбасы. Е 223 находит хорошее применение в виноделии: способствует связыванию ацетальдегида, стабилизирующего цвет; способствует получению необходимого окислительного и восстановительного потенциала, что увеличивает стабильность вина на микробиологическом уровне; предотвращает различные бактериальные изменения в вине.Он также используется в косметике.

Воздействие на человека

Добавка вредна при проглатывании. При контакте с кислотами выделяется токсичный газ, который может серьезно повредить глаза. Консервант может вызвать развитие аллергических реакций, вызвать тяжелые заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, канцероген разрушает витамин B1, поэтому E 223 определяется как вредная пищевая добавка.

Это не вся статья. Он продолжается …

СОХРАНИТЬ ЧТЕНИЕ…

Сульфитная аллергия

В Великобритании сульфиты теперь являются одним из двенадцати потенциальных аллергенов (наряду с арахисом, рыбой, ракообразными, глютеном и молоком), которые должны быть указаны на продуктах питания или напитках — там, где они появляются в определенная концентрация или выше. Предупреждения теперь распространены в отношении таких продуктов, как вино или сидр, но на практике все еще существует огромное количество невежества и дезинформации об их использовании и проблемах со здоровьем, которые они могут вызвать.

Что такое сульфиты?

Сульфиты состоят из группы химикатов на основе серы, включая диоксид серы (SO2).По сути, это пищевые консерванты (E220-228), которые используются для предотвращения потемнения или обесцвечивания продуктов. В настоящее время SO2 необходимо маркировать на уровне выше 10 мг / кг или 10 мг на литр.

Таблица 1
Номера E и названия сульфитных пищевых консервантов, используемых в Великобритании
E220 Диоксид серы
E221 Сульфит натрия
E222 Гидросульфит натрия
E223 Метабисульфит натрия
E224 Метабисульфит калия
E226 Сульфит калия
E226 Сульфит кальция
E226 E226 Гидросульфит калия

Таблица 2
Используемые в Великобритании номера E, содержащие сульфиты
E150b Каустическая сульфитная карамель
E150d Сульфитно-аммиачная карамель

Мой опыт

В конце 2003 года я испытал очень плохую реакцию на сульфитные пищевые консерванты, что сильно повлияло на мое дыхание. Персонал Королевской больницы Бромптона в Лондоне диагностировал мою чувствительность к сульфиту около шести лет назад, после нескольких лет расследования того, что казалось необъяснимым анафилактическим шоком.

Однажды вечером в 2003 году я опрометчиво съел тайское карри на вынос, так как я не мог смириться с тем, что готовка была только что излишней. До этого момента после того, как мне поставили диагноз, я был очень осторожен с диетой и не рисковал, но сегодня вечером, слегка расстроенный и шокированный, я надеялся, что со мной все будет в порядке.Вскоре после еды у меня начали чесаться горло и уши, а затем я начал кашлять. В горле было очень тесно, и мне было трудно дышать. Мне пришлось принимать адреналин, антигистаминные препараты и постоянный курс стероидов, чтобы выздороветь, и это заняло больше месяца.

После этого у меня возникли проблемы с дыханием, головокружение при ходьбе или разговоре, и моя пиковая скорость потока (мера дыхания) редко превышала треть от того, что должно было быть. Обеспокоенный тем, что мое выздоровление длилось дольше, чем обычно, мой терапевт направил меня в аллергологическую клинику для пациентов с астмой и грудной клетки в больнице Святой Марии в Лондоне для дополнительных анализов.

Там я попытался сказать доктору, что у меня чувствительность к сульфиту — он казался рассерженным из-за того, что проведенные тесты были отрицательными, и в основном сказал, что «не существует такой вещи, как чувствительность к сульфиту».

Это меня поразило. Как мог врач, работающий в клинике грудной клетки и аллергологии, не знать о чувствительности к сульфиту? Я знал, что чувствительность к сульфиту — не совсем обычное явление, но после постановки диагноза я потратил годы на изучение сульфитов и проблем, которые они могут вызвать. Я даже начал изучать питание и писал диссертацию на эту тему.Поэтому я сообщил врачу, что был удивлен, что он ничего не знает, учитывая, что многие люди (особенно астматики) получают реакцию от употребления сульфитов.

Широкое незнание

К сожалению, такой уровень невежества кажется слишком типичным для многих медицинских работников, и я задаюсь вопросом об истинных последствиях этого невежества.

В настоящее время существует хорошо задокументированная и академически исследованная связь между астмой и сульфитами. Действительно, в то время, когда я посетил церковь Святой Марии, в открытом доступе было огромное количество исследований.

Я считаю, что любой врач-терапевт и врач-аллерголог, работавший в то время, должен был знать об этом — на самом деле, я считаю, что каждый врач или медсестра, занимающаяся астмой, должны иметь некоторое представление о ссылке.

Связь между астмой и сульфитом

По оценке Управления экономики здравоохранения, стоимость астмы для Национальной службы здравоохранения в 2001 году составила 889 миллионов фунтов стерлингов. Это огромные затраты — возможно, часть этих денег можно сэкономить, если лучше осознавать проблемы, которые могут вызвать сульфиты? Учитывая, что астма также является одной из самых распространенных причин острой госпитализации детей и что из-за астмы ежегодно теряется много рабочих дней; Было бы более чем разумно предпринять какие-то попытки предать гласности связь между астмой и сульфитами.

Повышение осведомленности может также помочь улучшить жизнь 5,2 миллиона человек, которые, по оценке Asthma UK, в настоящее время страдают от астмы. Первый случай чувствительности к сульфиту был зарегистрирован в 1976 году, и США тогда первыми стали сообщать о побочных реакциях. К 1986 г. было зарегистрировано двенадцать смертельных случаев в США. К 1988 г. жалоб на сульфиты в США составило 887 — это привело к тому, что с 1991 г. в США было вынесено предупреждение о сульфитированных объектах. Великобритании потребовалось почти 15 лет, чтобы отловить: вверх.

Итак, какие проблемы связаны с сульфитами?

Наиболее частым симптомом является сужение бронхов, вызывающее хрипы и затрудненное дыхание.

В научной статье, опубликованной в 1987 году (Gunnison et al), приводятся другие признаки и симптомы чувствительности к сульфиту, такие как свистящее дыхание, одышка, тошнота, спазмы желудка, диарея, зуд, отек, крапивница, отек гортани, ощущение покалывания, приливы крови, низкое кровяное давление. давление, цианоз, шок и потеря сознания.

Многие симптомы отражают симптомы анафилаксии — опасной для жизни системной аллергической реакции. Важно помнить, что некоторые люди реагируют, даже если они не астматики. Если вы подозреваете, что сульфиты влияют на вас, вам следует избегать продуктов с более высоким содержанием, а новая система маркировки должна помочь вам определить, какие продукты могут быть проблемными.

Продукты и напитки, содержащие сульфиты?

Продукты и напитки, которые обычно содержат сульфиты, включают вино, сидр, пиво, безалкогольные напитки, замороженные морепродукты, такие как креветки и креветки, колбасы, сухофрукты, фруктовые йогурты, лимонный сок в бутылках, фруктовые соки и джемы.Также хлеб и продукты, содержащие уксус, такие как майонез, соленые огурцы или соусы. И обработанный картофель, картофельный крахмал, все, что содержит бульонные кубики или сушеный лук, сушеные грибы или сушеный чеснок. Важно помнить, что сульфиты также могут встречаться в природе в пищевых продуктах и ​​напитках, например, дрожжи под названием saccharomyces cerevisiae генерируют от 1 до 30 частей на миллион (ppm) SO2 при брожении вина, а некоторые штаммы производят более 100 ppm.

Признание чувствительности к сульфитам

В настоящее время признано большинством органов власти, включая правительство Великобритании и Всемирную организацию здравоохранения, что сульфиты являются проблемой для некоторых людей.Это результат многочисленных исследований, которые показали, что сульфитные консерванты могут вызывать астму, анафилаксию и контактную аллергию; также признано, что они стали причиной смерти ряда людей в США и Канаде.

Истинная распространенность чувствительности к сульфиту среди населения в целом неизвестна, а реальные причины очень сложны.

Сообщается о нескольких механизмах чувствительности к сульфиту; наиболее распространенными являются вдыхание SO2 и раздражение дыхательных путей (так как это влияет на астматиков).

Однако участие иммунной системы (включая антитела IgE) было продемонстрировано у некоторых субъектов в ходе клинических испытаний — само по себе это, кажется, противоречит общепринятому медицинскому мнению.
Теоретически иммунная система может вырабатывать антитела только в ответ на белки в пищевых продуктах, поэтому врачи не готовы согласиться с тем, что анафилаксия может возникнуть в результате употребления химической пищевой добавки.

В заключение, я надеюсь, что лучше узнаю о проблемах, которые могут вызывать сульфиты, и проведу дополнительные медицинские исследования в этой области, и я очень надеюсь, что астматикам посоветуют быть осторожными с продуктами с высоким содержанием сульфатов.

На следующей странице приведены практические советы о том, как бороться с чувствительностью к сульфиту.

Жюстин Болд — диетолог, практикующая в Глостершире, Херефордшире и Лондоне, а также преподаватель и преподаватель в Колледже питания и здоровья Великобритании. Она также работает в рамках общественных инициатив по здоровому питанию для лондонского совета и проводит корпоративные тренинги для Food Doctor и семинары для Lamberts. Вы можете связаться с ней на сайте www.healingnutrition.co.uk. 01594 862676

Впервые опубликовано в 2008 г.

Вернуться к началу

Обзор аллергии на сульфит и продукты, которых следует избегать

Сульфиты использовались веками, в основном в качестве пищевых добавок для улучшения вкуса и сохранения свежести. Но эти соединения на основе серы также встречаются в природе в пищевых продуктах, таких как ферментированные напитки и вина. Они также используются в качестве консерванта в различных лекарствах, чтобы продлить срок годности.

Примеры сульфитов включают:

  • Сульфит натрия
  • Бисульфит натрия
  • Метабисульфит натрия
  • Бисульфит калия
  • Метабисульфит калия
  • Диоксид серы

Воздействие сульфитов может вызвать множество побочных эффектов у чувствительных людей, от легких до потенциально опасных для жизни. Вот как диагностируется аллергия на сульфиты и как можно предотвратить реакцию, если вам поставили диагноз этой аллергии.

Иллюстрация Джошуа Сонга. © Verywell, 2018.

Обзор

Хорошая новость заключается в том, что сульфиты обычно не вызывают проблем у людей без аллергии и астмы, даже когда потребляются в больших количествах. Однако известно, что у 3–10% людей, страдающих астмой, сульфиты усиливают симптомы астмы, такие как хрипы, стеснение в груди и кашель. Обычно это происходит у взрослых с тяжелым и / или плохо контролируемым заболеванием. Многочисленные хорошо контролируемые исследования показывают, что некоторые астматики могут иметь серьезные симптомы астмы после употребления сульфитсодержащих продуктов / напитков или вдыхания паров или паров сульфита.

Меньше известно о развитии крапивницы / опухоли и анафилаксии в результате воздействия сульфитов, хотя были описаны различные случаи, когда употребление сульфитсодержащих продуктов / напитков приводило к тяжелым аллергическим реакциям. У некоторых из этих людей даже были положительные кожные пробы на сульфиты, предполагающие наличие аллергических антител к консерванту.

Другие люди испытали тяжелые реакции на сульфитсодержащие лекарства, включая внутривенные и ингаляционные лекарства.Эти реакции включали покраснение, крапивницу и снижение функции легких в результате приема лекарств.

Сульфиты, по-видимому, не являются причиной анафилаксии у людей с идиопатической (неизвестной) анафилаксией, мастоцитозом, расстройством тучных (иммунных) клеток или у людей без астмы или атопии.

Причины

Не до конца известно, как сульфиты вызывают реакцию у некоторых людей. Некоторые люди явно вырабатывают аллергические антитела против сульфитов, а другие нет.Газы, образующиеся из сульфитов, могут вызывать мышечные спазмы в легких у некоторых астматиков, или реакция может быть связана с неспособностью некоторых людей должным образом метаболизировать сульфиты.

Диагностика

Хотя было несколько сообщений о случаях, когда у людей диагностировали аллергию на сульфит с помощью кожных тестов, надежных, коммерчески доступных кожных тестов на сульфитную аллергию не существует. Обычно диагноз предполагает наличие в анамнезе побочных реакций после употребления сульфитсодержащих продуктов или лекарств.Взаимодействие с другими людьми

Для подтверждения диагноза аллерголог может провести пероральное заражение пациенту с подозрением на аллергию на сульфиты. Эта процедура включает в себя введение человеку увеличивающегося количества сульфитов для проглатывания при тщательном контроле функции легких и жизненно важных функций. Значительное снижение функции легких подтверждает чувствительность к сульфитам.

Этот тест следует проводить только под непосредственным наблюдением врача, прошедшего специальную подготовку и имеющего опыт выполнения этой процедуры.

Почему сульфиты добавляют в продукты питания

Сульфиты добавляют в пищу по разным причинам. Это включает:

  • Уменьшение бактериальной порчи
  • Замедление потемнения фруктов, овощей и морепродуктов
  • Подавление роста бактерий при брожении вин
  • Кондиционирование теста в замороженном тесте для пирога и пиццы
  • Обесцвечивающий эффект для мараскино-вишневой и гвоздики

Раньше сульфиты добавляли в свежие продукты в ресторанах и продуктовых магазинах, чтобы предотвратить потемнение. Увеличение количества реакций привело к тому, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило использование сульфитов в свежих продуктах питания в 1986 году, особенно в свежем салате в салатных барах.

Теперь FDA требует, чтобы на этикетке указывалась информация о любых продуктах питания, содержащих сульфиты в концентрации более 10 частей на миллион (ppm). Это связано с тем, что продукты, содержащие менее 10 частей на миллион сульфитов, не вызывают симптомов даже у людей с аллергией на сульфиты.

Продукты, содержащие сульфиты

Есть ряд продуктов, содержащих сульфиты.

Более 100 частей на миллион сульфитов (очень высокие уровни; людям с аллергией на сульфиты рекомендуется строго избегать)

  • Сухофрукты (кроме темного изюма и чернослива)
  • Лимонный сок бутилированный (незамороженный)
  • Сок лайма бутилированный (незамороженный)
  • Вино
  • Меласса
  • Квашеная капуста (и ее сок)
  • Соки виноградные (белые, белые игристые, розовые игристые, красные игристые)
  • Лук коктейльный маринованный

Между 50 и 99. 9 частей на миллион сульфитов (от умеренного до высокого уровня сульфита; рекомендуется избегать людям с аллергией на сульфиты)

  • Картофель сушеный
  • Винный уксус
  • Подливы / соусы
  • Фруктовые начинки
  • Вишни мараскино

От 10 до 49,9 частей на миллион сульфитов (уровни сульфита от низкого до среднего, могут вызывать симптомы у людей с тяжелой аллергией на сульфиты)

  • Пектин
  • Креветки свежие
  • Кукурузный сироп
  • Перец маринованный
  • Соленья / приправа
  • Кукурузный крахмал
  • Hominy
  • Картофель замороженный
  • Кленовый сироп
  • Джемы и мармеладки импортные
  • Грибы свежие
  • Колбасы и колбасы импортные
  • Кордиалы (алкогольные)
  • Сушеные овощи
  • Сыры разные
  • Смесь кукурузного хлеба и кексов
  • Моллюски консервированные / в банках
  • Похлебка из моллюсков
  • Дип из авокадо / гуакамоле
  • Соки и безалкогольные напитки импортные
  • Сидр и яблочный уксус

Менее 10 частей на миллион сульфитов (очень низкие уровни сульфита, как правило, не представляют опасности даже для людей с аллергией на сульфиты)

  • Солодовый уксус
  • Картофель консервированный
  • Пиво
  • Сухая суповая смесь
  • Безалкогольные напитки
  • Замороженное тесто для пиццы и пирогов
  • Свекольный сахар
  • Желатин
  • Кокос
  • Салат из свежих фруктов
  • Варенья и желе домашние
  • Крекеры
  • Печенье
  • Виноград
  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Лекарства, содержащие сульфиты

Сульфиты добавляются к некоторым лекарствам из-за их антиоксидантных свойств, а также для предотвращения потемнения (обесцвечивания) лекарств. Сульфиты добавляются в инъекционный адреналин (например, EpiPen), чтобы предотвратить потемнение.

Однако не сообщалось о том, что адреналин вызывает побочные реакции у людей с аллергией на сульфиты, и его не следует отменять в экстренной аллергической ситуации. Инъекционный адреналин может спасти жизнь людям с аллергией на сульфиты, страдающим анафилаксией.

Некоторые ингаляционные растворы, используемые для лечения астмы, содержат сульфиты, хотя из многих лекарств от астмы сульфиты удалены из соображений безопасности.Людям с аллергией на сульфиты следует избегать лекарств, содержащих сульфиты, за исключением инъекционного адреналина (например, EpiPen и Twinject).

Вот примеры лекарств, содержащих сульфиты:

Растворы бронходилататоров при астме

  • Адреналин хлорид, концентрация 1: 1000 (адреналин)
  • Бронкосол (изоэтарин)
  • Изупрел (изупрел гидрохлорид)

Глазные капли для местного применения

  • Bleph-10 (сульфацетамид натрия)
  • AK-Dex, Ocu-Dex (дексаметазон)
  • Пред-Форте (преднизолона ацетат)
  • Пред-мягкий (преднизолон)

Инъекционные препараты

  • Адреналин, Ана-Кит, ЭпиПен (адреналин)
  • A-Hydrocort, Solu-Cortef (гидрокортизон для инъекций)
  • Амикин (амикацин)
  • Арамин (метараминол)
  • Целестоун (фосфат бетаметазона)
  • Компазин (прохлорперазин)
  • Декадрон (дексаметазона фосфат)
  • Демерол (меперидин)
  • Дофамин
  • Гарамицин (гентамицин)
  • Изоэтарин HCl
  • Изупрел (изопротеренол для инъекций)
  • Левофед (норэпинефрин)
  • Небцин (тобрамицин)
  • Новокаин (новокаин)
  • Фенерган (прометазин)
  • Растворы для полного парентерального питания и диализа
  • Торазин (хлорпромазин)
  • Ксилокаин с адреналином (лидокаин с адреналином)

Профилактика и лечение

Как правило, людям с известной или предполагаемой аллергией на сульфиты следует избегать продуктов и лекарств, содержащих сульфиты. Это должно быть относительно легко выполнить, учитывая мандат FDA по маркировке продуктов, содержащих 10 ppm или более сульфитов.

Однако в ресторанах сложно избежать использования сульфитов. Хотя запрет FDA на сульфиты из свежих фруктов и овощей в ресторанах значительно снизил риск случайного проглатывания сульфитов, немаркированные сульфитсодержащие продукты остаются. Сульфиты в картофеле вызывают серьезную озабоченность. Людям с аллергией на сульфиты следует избегать всех продуктов из картофеля, когда они едят вне дома, за исключением печеного картофеля с неповрежденной кожицей.

Если после употребления сульфитсодержащего продукта развивается аллергическая реакция, эту конкретную реакцию необходимо лечить.

Например, в то время как симптомы астмы могут потребовать использования ингаляционных растворов бронходилататоров (тех, которые не содержат сульфитов), тяжелая аллергическая реакция и анафилаксия могут потребовать лечения с помощью инъекционного адреналина. В связи с этим, людям с тяжелой аллергией на сульфиты важно иметь при себе инъекционный адреналин (EpiPen или Twinject) и получить браслет Medic-Alert.

Слово от Verywell

Аллергия на сульфиты встречается редко и в основном наблюдается у людей с тяжелой астмой. Если у вас астма, вам не обязательно избегать продуктов, содержащих сульфиты, если только вы и ваш врач не подозреваете, что у вас аллергия на сульфиты или вам поставили такой диагноз.

Утвержденные добавки и номера E

Руководство по пищевым добавкам

Это руководство предоставляет информацию о требованиях, которые вам необходимо соблюдать, как указано в действующем законодательстве ЕС о пищевых добавках.

Важно

Ссылки ЕС в руководящих документах FSA

FSA обновляет все ссылки ЕС, чтобы точно отразить ныне действующий закон, во всех новых или измененных руководствах, опубликованных после окончания переходного периода в конце 2020 года. В некоторых обстоятельствах для нас не всегда возможно иметь все Ссылки ЕС обновляются, когда мы публикуем новые или измененные руководства. За исключением Северной Ирландии, любые ссылки на правила ЕС в данном руководстве следует понимать как сохраняемые законы ЕС.Вы можете получить доступ к сохранившимся законам ЕС через веб-архив HM GovernmentEU Exit Web Archive. Это следует читать вместе с любыми законами о выходе из ЕС, которые были приняты для обеспечения правильного функционирования сохраненных законов ЕС в контексте Великобритании. Законодательство о выходе из ЕС — onlegislation.gov.uk.

В Северной Ирландии закон ЕС будет по-прежнему применяться в отношении большинства законов о гигиене и безопасности пищевых продуктов и кормов, перечисленных в Протоколе Северной Ирландии, и сохраненные законы ЕС не будут применяться к Северной Ирландии в этих обстоятельствах.

Большинство добавок разрешено использовать только в определенных пищевых продуктах и ​​подлежат определенным количественным ограничениям, поэтому важно отметить, что этот список следует использовать вместе с соответствующим законодательством.

Цвета

Номера E Добавки
E100 Куркумин
E101 (i) Рибофлавин
(ii) Рибофлавин-5′-фосфат
E102 Тартразин
E104 Желтый хинолин
E110 Желтый закат FCF; Оранжевый Желтый S
E120 кошениль; Карминовая кислота; Кармин
E122 азорубин; Кармуазин
E123 Амарант
E124 Ponceau 4R; Кошениль красный A
E127 Эритрозин
E129 Allura Красный AC
E131 Патентный синий V
E132 lndigotine; Индиго Кармин
E133 бриллиантовый синий FCF
E140 Хлорофиллы и хлорофиллины
E141 Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллинов
E142 Зеленый S
E150a Обычная карамель
E150b Каустическая сульфитная карамель
E150c Аммиачная карамель
E150d Сульфит аммиачная карамель
E151 Блестящий черный BN; Черный PN
E153 Уголь растительный
E155 Коричневый HT
E160a Каротины
E160b (i) Аннатто, биксин
E160b (ii) Аннатто, норбиксин
E160c Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин
E160d Ликопин
E160e Бета-апо-8′-каротенал (C30)
E161b Лютеин
E161g Кантаксантин
E162 Beetroot Red; Бетанин
E163 Антоцианы
E170 Карбонат кальция
E171 диоксид титана
E172 Оксиды и гидроксиды железа
E173 Алюминий
E174 Серебро
E175 Золото
E180 Литолрубин БК

Консерванты

Номера E Добавки
E200 Сорбиновая кислота
E202 Сорбат калия
E210 Бензойная кислота
E211 Бензоат натрия
E212 Бензоат калия
E213 Бензоат кальция
E214 Этил п-гидроксибензоат
E215 Этил п-гидроксибензоат натрия
E218 Метил п-гидроксибензоат
E219 Натрия метил п-гидроксибензоат
E220 Диоксид серы
E221 Сульфит натрия
E222 Натрия гидросульфит
E223 Метабисульфит натрия
E224 Метабисульфит калия
E226 Сульфит кальция
E227 Гидросульфит кальция
E228 Гидросульфит калия
E234 Нисин
E235 Натамицин
E239 Гексаметилентетрамин
E242 Диметилдикарбонат
E243 Этиллауроил аргинат
E249 Нитрит калия
E250 Нитрит натрия
E251 Нитрат натрия
E252 Нитрат калия
E280 Пропионовая кислота
E281 Пропионат натрия
E282 Пропионат кальция
E283 Пропионат калия
E284 Борная кислота
E285 тетраборат натрия; бура
E1105 Лизоцим

Антиоксиданты

Номера E Добавки
E300 Аскорбиновая кислота
E301 Аскорбат натрия
E302 Аскорбат кальция
E304 Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
E306 Токоферолы
E307 Альфа-токоферол
E308 Гамма-токоферол
E309 Дельта-токоферол
E310 Галлат пропил
E315 Кислота эриторбиновая
E316 Эриторбат натрия
E319 Третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
E320 Бутилированный гидроксианизол (ВНА)
E321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT)
E392 Экстракт розмарина
E586 4-гексилрезорцин

Подсластители

Номера E Добавки
E420 (i) Сорбитол
(ii) Сироп сорбита
E421 Маннитол
E950 Ацесульфам K
E951 Аспартам
E952 Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca
E953 лсомальт
E954 Сахарин и его соли Na, K и Ca
E955 Сукралоза
E957 Тауматин
E959 Неогесперидин DC
E960 Стевиол гликозид
E961 Neotame
E962 Соль аспартама-ацесульфама
E964 Сироп полиглицитол
E965 (i) Мальтитол
(ii) Сироп мальтита
E966 Лактитол
E967 Ксилит
E968 Эритритол
E969 Advantame

Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи

Номера E Добавки
E322 Лецитины
E400 Альгиновая кислота
E401 Альгинат натрия
E402 Альгинат калия
E403 Альгинат аммония
E404 Альгинат кальция
E405 Альгинат пропан-1,2-диола
E406 Агар
E407 каррагинан
E407a Обработанные водоросли eucheuma
E410 Камедь рожкового дерева; камедь рожкового дерева
E412 Гуаровая камедь
E413 Трагакант
E414 Камедь акации; гуммиарабик
E415 Ксантановая камедь
E416 Камедь Карая
E417 Тара камедь
E418 Геллановая камедь
E425 Konjac
E426 Гемицеллюлоза сои
E427 Камедь кассии
E432 Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20
E433 Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80
E434 Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40
E435 Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60
E436 Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65
E440 Пектины
E442 Фосфатиды аммония
E444 Изобутират ацетата сахарозы
E445 Глицериновые эфиры канифоли
E460 Целлюлоза
E461 Метилцеллюлоза
E462 Этилцеллюлоза
E463 Гидроксипропилцеллюлоза
E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза
E465 Этилметилцеллюлоза
E466 Карбоксиметилцеллюлоза
E468 Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия
E469 Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза
E470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
E470b Магниевые соли жирных кислот
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот
E472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472d

Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472e Сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно-
и диглицериды жирных кислот
E472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно-
и диглицеридов жирных кислот
E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот
E474 Сахарглицериды
E475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот
E476 Полиглицерин полирицинолеат
E477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
E479b Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот
E481 Стеароил-2-лактилат натрия
E482 Стеароил-2-лактилат кальция
E483 Стеариловый тартрат
E491 Сорбитана моностеарат
E492 Сорбитана тристеарат
E493 Монолаурат сорбитана
E494 Сорбитан моноолеат
E495 Монопальмитат сорбитана
E1103 Инвертазе

Прочие

Кислота, регуляторы кислотности, агенты, препятствующие слеживанию, противовспенивающие агенты, наполнители, носители и растворители-носители, эмульгирующие соли, укрепляющие агенты, усилители вкуса, агенты для обработки муки, пенообразователи, глазирующие агенты, увлажнители, модифицированные крахмалы, упаковочные газы , пропелленты, разрыхлители и секвестранты.

Номера E Добавки
E260 Уксусная кислота
E261 Ацетат калия
E262 Ацетат натрия
E263 Ацетат кальция
E270 Молочная кислота
E290 Двуокись углерода
E296 Яблочная кислота
E297 Фумаровая кислота
E325 Лактат натрия
E326 Лактат калия
E327 Лактат кальция
E330 Лимонная кислота
E331 Цитрат натрия
E332 Цитрат калия
E333 Цитраты кальция
E334 Винная кислота (L — (+))
E335 Тартраты натрия
E336 Тартраты калия
E337 Натрия тартрат калия
E338 Фосфорная кислота
E339 Фосфаты натрия
E340 Фосфаты калия
E341 Фосфаты кальция
E343 Фосфаты магния
E350 Малат натрия
E351 Малат калия
E352 Малаты кальция
E353 Метатараровая кислота
E354 Тартрат кальция
E355 Адипиновая кислота
E356 Адипат натрия
E357 Адипат калия
E363 Янтарная кислота
E380 Цитрат триаммония
E385 динатрий этилен кальция
диаминтетраацетат;
динатрий кальция ЭДТА
E422 Глицерин
E423 Октенилянтарная кислота
Гуммиарабик, модифицированный кислотой
E450 Дифосфаты
E451 трифосфаты
E452 полифосфаты
E459 Бета-циклодекстрин
E499 Растительные стерины, богатые стигмастерином
E500 Карбонаты натрия
E501 Карбонаты калия
E503 Карбонаты аммония
E504 Карбонаты магния
E507 Кислота соляная
E508 Калий хлористый
E509 Хлорид кальция
E511 Хлорид магния
E512 Хлорид олова
E513 Серная кислота
E514 Сульфат натрия
E515 Сульфаты калия
E516 Сульфат кальция
E517 Сульфат аммония
E520 Сульфат алюминия
E521 Сульфат алюминия-натрия
E522 Сульфат алюминия-калия
E523 Сульфат алюминия-аммония
E524 Натрия гидроксид
E525 Гидроксид калия
E526 Гидроксид кальция
E527 Гидроксид аммония
E528 Гидроксид магния
E529 Оксид кальция
E530 Оксид магния
E535 Ферроцианид натрия
E536 Ферроцианид калия
E538 Ферроцианид кальция
E541 Натрий-алюминийфосфат
E551 Диоксид кремния
E552 Силикат кальция
E553a (i) Силикат магния
(ii) трисиликат магния
E553b Тальк
E554 Алюмосиликат натрия
E555 Калий алюмосиликат
E570 Жирные кислоты
E574 Глюконовая кислота
E575 Глюконо дельта-лактон
E576 Глюконат натрия
E577 Глюконат калия
E578 Глюконат кальция
E579 Глюконат железа
E585 Лактат железа
E620 Глутаминовая кислота
E621 Глутамат натрия
E622 глутамат калия
E623 Диглутамат кальция
E624 глутамат моноаммония
E625 Диглутамат магния
E626 Гуаниловая кислота
E627 Гуанилат динатрия
E628 Гуанилат дикалия
E629 Гуанилат кальция
E630 лнозиновая кислота
E631 Инозинат динатрия
E632 Инозинат калия
E633 Инозинат кальция
E634 5′-рибонуклеотиды кальция
E635 Динатрий 5′-рибонуклеотиды
E640 Глицин и его натриевая соль
E641 L-лейцин
E650 Ацетат цинка
E900 Диметилполисилоксан
E901 Пчелиный воск, белый и желтый
E902 Канделильский воск
E903 Карнаубский воск
E904 Шеллак
E905 Воск микрокристаллический
E907 Гидрированный поли-1-децен
E914 Окисленный полиэтиленовый воск
E920 L-цистеин
E927b Карбамид
E938 Аргон
E939 Гелий
E941 Азот
E942 Закись азота
E943a Бутан
E943b Изобутан
E944 Пропан
E948 Кислород
E949 Водород
E999 Экстракт квиллайи
E1200 Полидекстроза
E1201 поливинилпирролидон
E1202 поливинилполипирролидон
E1203 Спирт поливиниловый
E1204 Пуллулан
E1205 Основной сополимер метакрилата
E1206 Нейтральный сополимер метакрилата
E1207 Анионный сополимер метакрилата
E1208 Сополимер поливинилпирролидон-винил
ацетат
E1209 Поливиниловый спирт-полиэтилен
гликоль-привитой сополимер
E1404 Крахмал окисленный
E1410 Монокрахмалфосфат
E1412 Дикихмал фосфат
E1413 Фосфатный дистрахмалфосфат
E1414 Ацетилированный фосфат дистхмала
E1420 Крахмал ацетилированный
E1422 Ацетилированный дистархат адипинат
E1440 Гидроксил пропилкрахмал
E1442 Гидроксипропилкрахмалфосфат
E1450 Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451 Крахмал ацетилированный окисленный
E1452 Крахмал алюминия Октенилсукцинат
E1505 Триэтилцитрат
E1517 Глицерилдиацетат (диацетин)
E1518 Глицерилтриацетат; триацетин
E1519 Бензиловый спирт
E1520 Пропан-1,2-диол; пропиленгликоль
E1521 Полиэтиленгликоль

Добавки, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать побочные реакции

С другой стороны, добавки помогают нам жить более полной жизнью, если продукты, которые мы покупаем, могут храниться без охлаждения, выглядеть привлекательно, храниться в течение нескольких недель без разделения, высыхания и крошки, а также позволяют нам есть вне сезона и минимизировать потребность в соли или масле для консервирования.

Однако не все добавки вредны, и я уже составил краткий список тех, которые не должны нас беспокоить. Итак, ниже приведены мои списки наихудших добавок. Для ясности я разделил их на красители, консерванты и усилители вкуса. Я перечислил все возможные добавки из пищевого кодекса, но на практике в пищу обычно добавляют только одну или две добавки из каждой группы. Так что вы не увидите ВСЕ эти добавки, когда будете ходить по магазинам. Я выделил жирным шрифтом наиболее часто используемые.

13 цветов

Многие люди винят сахар , но могут быть цвета, которыми сахар составляет компанию в таких продуктах, как леденцы, шоколад, мороженое, безалкогольные напитки, ликеры и закуски, которые являются НАСТОЯЩЕЙ причиной проблемы.

Натуральные красители , такие как карамель (150a-d), свекольный красный (162), хлорофилл (140, 141) и бета-каротин (160a), имеют хорошие показатели безопасности и не представляют проблем. Их использование в пищевых продуктах не ограничено, и они могут добавляться ко всем продуктам питания в соответствии с надлежащей производственной практикой (называемой «несертифицированной» Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США).

Однако искусственные красители , такие как тартразин, желтый закат FCF, эритрозин, амарант и бриллиантовый синий FCF, имеют висящие на них вопросительные знаки и связаны с реакциями пищевой чувствительности. Тартразин, который раньше имел желтый цвет, был тщательно исследован на предмет его способности вызывать крапивницу и астму у астматиков, чувствительных к аспирину. И они использовались для проверки плохого поведения детей в Саутгемптонском исследовании (подробнее ниже). Из-за этих проблем нельзя свободно добавлять искусственные красители.Правила в отношении пищевых продуктов устанавливают ограничения на то, в какие виды продуктов они могут быть добавлены и в каком количестве. Вот мой список из 13 проблемных цветов с их аддитивным кодовым номером:

Цвета — искусственные


102 Тартразин
110 Желтый закат FCF
122 Азорубин
123 Амарант
124 Понсо 4R
127 Эритрозин
129 Аллура красный AC
132 Индиготин
133 Бриллиантовый синий FCF
142 Пищевой зеленый S
151 Бриллиантовый черный 155

Цвет — натуральный

160b Экстракты Аннатто

Может быть добавлено в:
Цветные продукты, такие как безалкогольные напитки, ликеры, сладости, шоколад, пакетированные десерты, торты, печенье, соусы, кристаллы желе, начинки, закуски, плавленый сыр, соусы, соленые огурцы, цветные лекарства и сиропы для лекарств для детей. С 1997 года использование эритрозина ограничено вишней мараскино.

23 Консерванты

Существует 5 групп проблемных консервантов:

1. Сорбаты

Сорбаты естественным образом содержатся в некоторых фруктах, например ягодах, но синтезируются и добавляются в пищевые продукты для подавления роста плесени и дрожжей, которые могут вызывать порчу пищевых продуктов (чаще всего в виде сорбата калия).

Сорбат калия — широко используемый консервант в производстве пищевых продуктов, поскольку он хорошо растворим, недорог и прост в производстве — это также делает его популярным для многих промышленных применений.

При добавлении в воду сорбат калия распадается на сорбиновую кислоту и калий. Именно сорбиновая кислота обладает антимикробным действием. Он более активен при более низком pH, т.е. в кислых смесях.

Сорбат калия считается безопасным и маловероятным. Исследование FSANZ 2005 года показало, что даже высокие потребители вряд ли достигнут порогового значения ADI и переизбытят его.

Следует избегать употребления как натуральных, так и добавленных продуктов в элиминационных диетах для проверки чувствительности к пище.Сорбиновая кислота может вызвать контактный дерматит при концентрациях выше 0,5%. Исследования показывают, что если он используется в концентрации не более 0,2%, он вряд ли представляет угрозу безопасности.

200 Сорбиновая кислота
201 Сорбат натрия
202 Сорбат калия
203 Сорбат кальция

Обычно добавляется к:

  • Творог, йогурт, вяленое мясо, сухофрукты, соленья, вино особенно сладкое и игристое, яблочный сидр, ароматизированные сиропы и начинки.
  • Также широко используется в фармацевтике, включая сиропы, капли для глаз, ушей и носа, раствор для контактных линз и многие травяные добавки.
  • Во многих продуктах личной гигиены используется сорбат калия, например: очищающие средства, шампуни, увлажняющие средства, кремы против старения, кремы для рук, тени для век, тушь, румяна, краска для волос, консилеры на кремовой основе и другие жидкие продукты. Это предотвращает порчу или разрушение продуктов, когда они находятся на полке или хранятся при комнатной температуре в течение длительного времени.

2. Бензоаты

Бензоаты естественным образом содержатся в клюкве, чернике и других ягодах, овощах, перце, травах, специях, мяте и меде. Избегайте употребления как натуральных, так и добавленных продуктов в исключающих диетах для проверки чувствительности к пище.

210 Бензойная кислота
211 Бензоат натрия
212 Бензоат калия
313 Бензоат кальция

Обычно добавляется в:
Безалкогольные напитки без колы, ликеры, апельсиновый сок и морсы.

3. Сульфиты или сульфиты (серосодержащие консерванты)

Соединения серы веками использовались древними греками и римлянами для консервирования вина. Сегодня они все еще используются на винодельнях для уничтожения нежелательных бактерий в чанах для хранения вина и замедления порчи. Однако у небольшого числа чувствительных пациентов с астмой они могут вызывать хрипы и сужение горла, часто в течение одной или двух минут после употребления. Наиболее широко используются метабисульфит натрия (223), и диоксид серы (220):

.

220 Диоксид серы
221 Сульфит натрия
222 Бисульфит натрия
223 Метабисульфит натрия
224 Метабисульфит калия
225 Сульфит калия
228 Бисульфит калия

Обычно добавляют в:
Сушеные абрикосы, сушеные яблоки, «свежие» фруктовые салаты, ликеры, соки, фруктовые сокосодержащие напитки, сушеные овощи (например, сушеный горох и картофельное пюре быстрого приготовления), маринованные овощи (например, лук и корнишоны), соленые огурцы , чатни, колбасы, сосиски, девон, уксус, пиво, вино, особенно белое вино в бочках.Они предотвращают потемнение сухофруктов и соков и используются для консервирования прохладительных напитков, маринованного лука и колбас.

4. Пропионаты

Все пропионаты естественным образом содержатся во многих пищевых продуктах и ​​могут вырабатываться бактериями, например, в таких сырах, как швейцарский сыр.

280 Пропионовая кислота
281 Пропионат натрия
282 Пропионат кальция
283 Пропионат калия

Обычно добавляют в:
Хлеб, торты, выпечка в качестве ингибитора плесени — пропионат кальция 282 является наиболее распространенным ингибитором плесени и используется во влажную погоду, когда хлеб в противном случае заплесневел бы.Многие пекарни теперь его больше не используют, поэтому съешьте хлеб в течение нескольких дней или заморозьте его, чтобы потом съесть.

5. Нитриты

Нитриты находятся в списке наблюдения, так как они могут превращаться в организме в нитрозамины, что может вызвать рак.

249 Нитрит калия
250 Нитрит натрия
251 Нитрат натрия
252 Нитрат калия

Обычно добавляют в:
Ветчина, бекон, солонина, салями, хот-доги, сосиски, а также вяленое и консервированное мясо на обед — считайте все это «обработанным мясом» и ограничьте потребление.

9 Усилители вкуса

Обычно усилители вкуса не причиняют вреда при нормальном употреблении. Но высокие дозы, вводимые в экспериментальных условиях, были связаны с симптомами пищевой непереносимости (почти всегда в сочетании с другими химическими веществами, такими как амины и салицилаты).

Глутаматы
621 Глутамат натрия (MSG)
622 Глутамат калия
623 Глутамат кальция
624 Глутамат моноаммония
625 Глутамат магния

Гуанилаты
627 Динатрийгуанилат
631 Динатрий инозинат
635 Рибонуклеотиды
Гидролизованный растительный белок (HVP) — номер

Обычно добавляется в:
Супы, соусы, бульоны, подливы, приправы, азиатские и вегетарианские блюда, ароматизированные чипсы и закуски, лапша быстрого приготовления.Азиатские повара веками использовали глутамат натрия, извлеченный из морских водорослей, вместо соли для придания вкуса своим блюдам.

Список худших добавок в удобном формате

Избегайте этих добавок (с их кодовыми номерами добавок), если вы беспокоитесь о проблемах со здоровьем:

Искусственные красители
102, 107, 110, 122-129, 132, 133, 142, 151, 155, 160b (аннато)

Консерванты
Сорбаты 200, 201, 202, 203
Бензоаты 210, 211, 212, 213
Сульфиты 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228
Нитраты, нитриты 249, 250, 252
Пропионаты 280, 281, 282, 283

Усилители вкуса
Глутаматы и MSG 620, 621, 622, 623, 624, 625
Гуанилат динатрия 627
Инозинат динатрия 631
Рибонуклеотиды 635
Гидролизованный растительный белок (HVP) — номер

Натуральные заменители

Поскольку покупатели всегда опасаются чего-либо искусственного и активно ищут чистые этикетки, натуральные красители и натуральные консерванты, похоже, будут уступать синтетическим альтернативам по рыночной стоимости.

Несмотря на то, что натуральные цвета имеют меньшую консистенцию, меньшую цветовую гамму и термостойкость и более дороги, чем их химические альтернативы, они привлекательны. Таким образом, наши натуральные кондитерские изделия теперь окрашены в красный цвет свеклы или бузины, а не в красный цвет.

Саутгемптон Шесть

Одним из наиболее значительных исследований, удерживающих потребителей от искусственных красителей, было исследование Саутгемптона, опубликованное в 2007 году в журнале Lancet.

Это было исследование Саутгемптонского университета Великобритании с участием почти 300 детей в возрасте 3, 8 и 9 лет.Они проверили реакцию на смесь шести красителей и консервант бензоат натрия (211), консервант, содержащийся во многих леденцах и безалкогольных напитках.

Результаты показали значительное отрицательное влияние на поведение детей одной смеси, но не другой, и у детей старшего возраста, но в меньшей степени у трехлетних.

Это не было полностью убедительным исследованием, но, тем не менее, большинство крупных компаний, особенно те, которые занимаются производством товаров, предназначенных для детей, с тех пор искали естественные альтернативы своим синтетическим цветам.

В исследовании использовались 6 пищевых красителей, которые в настоящее время добровольно запрещены в Великобритании:

  • желтый закат (E110)
  • желтый хинолин (E104)
  • кармуазин (Е122)
  • аллюра красный (E129)
  • тартразин (E102)
  • Понсо 4R (E 124)

Эти шесть противоречивых ярко-красных или желтых цветов обычно встречаются в:


Леденцы, шоколад, безалкогольные напитки, ликеры, спортивные напитки, пончики со льдом, кексы со льдом, печенье со льдом, торты, кексы, ароматизированное молоко, лекарства, мороженое.

Ссылка: McCann D, Barrett A, Cooper A et al. Пищевые добавки и гиперактивное поведение у 3-летних и 8/9-летних детей в сообществе: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Ланцет 2007; 370: 1560-7

Сохранить

Китайский производитель метабисульфита натрия, сульфит натрия, поставщик Na2so3

Компания Hunan Yinqiao Technology Co. , Ltd была основана в 2010 году и расположена в промышленном парке Пинцзян Уши

, город Уши, округ Пинцзян, знаменитом округе, который находится всего в 2 км от Пекина до шоссе Чжухай.Благодаря превосходному географическому положению Юэяна, он пользуется удобным водным и наземным транспортом. Компания в основном производит химические продукты марки «Yunqiao», в том числе пищевая добавка метабисульфит натрия, промышленный метабисульфит натрия, с годовой производственной мощностью 80 000 тонн; А также бисульфит натрия и сульфит натрия производственной мощностью 15 000 тонн в год. В то же время производство также производит гептагидрат сульфата магния и кальцинированную соду.

Придерживаясь принципа «качество для выживания, качество для количества и качество для развития», производство создало независимый центр исследований и разработок в области технологий, в котором производственное оборудование, средства защиты окружающей среды, сохранение ресурсов и чистое производство занимают лидирующие позиции. положение отрасли. Качество продукции постоянно стабильно и достигает международного уровня. Компания имеет независимые права на импорт и экспорт, прошла международную сертификацию системы менеджмента качества (ISO9001: 2008), зарегистрированную сертификацию SGS, еврейскую сертификацию KOSHER, исламскую сертификацию HALAL, а также получила лицензию на производство пищевых добавок и т. Д.Кроме того, она создала сеть продаж продукции, которая охватывает всю страну, и продукция экспортируется в Юго-Восточную Азию, Индонезию, Бирму, Вьетнам, Бангладеш, Ближний Восток, Южную Африку, Конго, Россию, Казахстан и другие регионы. В соответствии с бизнес-философией высшего качества, разумных цен, быстрой доставки, первоклассного обслуживания и порядочности компания готова сотрудничать с друзьями со всего мира для достижения процветания. Компания Hunan Yinqiao Technology Co., Ltd была основана в 1998 году и расположена в промышленном парке Pingjiang Wushi

, город Wushi, округ Пинцзян, знаменитый округ, расположенный всего в 2 км от Пекина до шоссе Чжухай. Благодаря превосходному географическому положению Юэяна, он пользуется удобным водным и наземным транспортом. Компания в основном производит химические продукты марки «Yunqiao», в том числе пищевая добавка метабисульфит натрия, промышленный метабисульфит натрия, с годовой производственной мощностью 80 000 тонн; А также бисульфит натрия и сульфит натрия производственной мощностью 15 000 тонн в год. В то же время производство также производит гептагидрат сульфата магния и кальцинированную соду.

Придерживаясь принципа «качество для выживания, качество для количества и качество для развития», производство создало независимый центр исследований и разработок в области технологий, в котором производственное оборудование, средства защиты окружающей среды, сохранение ресурсов и чистое производство занимают лидирующие позиции. положение отрасли. Качество продукции постоянно стабильно и достигает международного уровня. Компания имеет независимые права на импорт и экспорт, прошла международную сертификацию системы менеджмента качества (ISO9001: 2008), зарегистрированную сертификацию SGS, еврейскую сертификацию KOSHER, исламскую сертификацию HALAL, а также получила лицензию на производство пищевых добавок и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *