АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

ООО «ЭТО ВКУСНО», ОКПО 06652883

Номер проверки: 661903865586
Дата начала: 21 октября 2019 года
Тип: Документарная Внеплановая проверка
Статус: Завершено
Орган контроля (надзора): Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Цель: цель: защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; задачи: проведение проверки на соблюдение требований законодательства о защите прав потребителей; предмет: Выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Объекты:
  • Адрес: 624980, Свердловская обл., г. Серов, Победы ул., 19 помещение 3 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич
      18. 11.2019г.

    2. Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено):

      нарушений не выявлено

  • Адрес: 624980, Свердловская обл., г. Серов, Путилова ул., 30 м на юг от дома № 6 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич
      18. 11.2019г.

    2. Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено):

      нарушений не выявлено

  • Адрес: 624980, Свердловская обл., г. Серов, Попова ул., 15 В (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич 18. 11.2019г.

    2. Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено):

      нарушений не выявлено

  • Адрес: 624983, Свердловская обл., г. Серов, О.Кошевого, с северо-западной стороны жилого дома № 2 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»

      Горбунов Алексей Геннадьевич 18. 11.2019г.

    2. Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено):

      нарушений не выявлено

  • Адрес: 624992, Свердловская обл., г. Серов, Заславского ул., в 20,4 м на запад от жилого дома № 27 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич 18. 11.2019г.

    2. Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено):

      нарушений не выявлено

  • Адрес: 624992, Свердловская обл., г. Серов, Октябрьской революции ул., 26А (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич
      18. 11.2019г.

    2. Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено):

      нарушений не выявлено

Номер проверки: 661903013188
Дата начала: 23 августа 2019 года
Тип: Выездная Внеплановая проверка
Статус: Завершено
Орган контроля (надзора): Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Цель: цель: защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; задачи :проведение проверки на соблюдение требований законодательства о защите прав потребителей; предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Объекты:
  • Адрес: 624980, Свердловская обл. , Свердловская обл., г. Серов, Победы ул., 19 помещение 3 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»

      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 23.08.2019г. с 14 час. 00 мин. до 14 час.30 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в магазине «Маяк» (624980, г. Серов, Победы ул. , 19 помещение 3), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции, которая расположена в холодильной витрине совместно с иной продукцией (мясной: паштеты). В холодильной витрине мороженое и масло сливочное отсутствует надписью «Продукты без заменителя молочного жира», однако в витрине находятся продукты без заменителя молочного жира, что является нарушением п.33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 1, фото № 2)
      Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14.15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19. 09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624980, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, Путилова ул., 30 м на юг от дома № 6 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 17.
      09.2019г. с 10 час. 00 мин. до 10 час.15 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в магазине (624980, г. Серов, Путилова ул., 30 м на юг от дома № 6), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции, которая расположена в на торговой полке (сгущенка)совместно с иной продукцией (консервированной) и не сопровождается надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В холодильной витрине мороженое отсутствует надписью «Продукты без заменителя молочного жира», однако в витрине находятся продукты без заменителя молочного жира, что является нарушением п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 11, фото № 12)Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14.15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19.09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624980, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, Попова ул., 15 В (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 29. 08.2019г. с 14 час. 00 мин. до 14 час.15 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в павильоне на Попова (624980, г. Серов, Попова ул., 15 В), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции, которая расположена в холодильной витрине совместно с иной продукцией (мясной: колбасы, и кондитерской продукции (торты), что является нарушением п.33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 13)Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14.15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19. 09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624983, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, О.Кошевого, с северо-западной стороны жилого дома № 2 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 29. 08.2019г. с 14 час. 20 мин. до 14 час.30 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в павильоне на Кошевого (624983, г. Серов, О.Кошевого, с северо-западной стороны жилого дома № 2), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции, которая расположена вморозильной витрине мороженое отсутствует надписью «Продукты без заменителя молочного жира», однако в витрине находятся продукты без заменителя молочного жира, что является нарушением п.33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 14)Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14. 15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19.09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624992, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, Заславского ул., в 20,4 м на запад от жилого дома № 27 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 05. 09.2019г. с 13 час. 00 мин. до 13 час.30 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в магазина (624992, г. Серов, Заславского ул., в 20,4 м на запад от жилого дома № 27), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции без заменителя молочного жира, которая расположена на торговой полкесовместно с продукцией с заменителем молочного жира (молоко сгущенное). В холодильной витрине мороженое и масло сливочное отсутствует надписью «Продукты без заменителя молочного жира», однако в витрине находятся продукты без заменителя молочного жира, что является нарушением п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 3, фото № 4, фото № 5)Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14.15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19.09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624992, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, Октябрьской революции ул., 26А (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 06. 09.2019г. с 16 час. 30 мин. до 17 час.00 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в помещениях магазина (624992, г. Серов, Октябрьской революции ул., 26А), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции без заменителя молочного жира, которая расположена в морозильной витрине с иной продукцией (маргариновая продукция). В холодильной витрине осуществляется оборот молочной продукциинадпись «Продукты без заменителя молочного жира» отсутствует, однако в витрине находятся продукты без заменителя молочного жира, что является нарушением п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 6, фото № 7)Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14.15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19.09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624999, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, Л. Толстого ул., 34 помещение № 1 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

    Информация о нарушениях:
    1. 05. 09.2019г. с 14 час. 00 мин. до 14 час.30 мин. при проведение внеплановой выездной проверки в отношении ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО», 624999, Свердловская обл., г. Серов, ПУТЕЙЦЕВ УЛИЦА., ДОМ 22 А ПОМЕЩЕНИЕ 34 в помещениях магазина (624999, г. Серов, Л. Толстого ул., 34 помещение № 1), установлено: в торговом зале и месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». В торговом зале, осуществляется оборот молочной продукции без заменителя молочного жира, которая расположена в холодильной витрине с иной продукцией (паштеты мясные, холодец мясной, майонез), что является нарушением п.33(1) Правил продажи отдельных видов товаров. (Подтверждается фотоматериалами: фото № 8, фото № 9)Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц:

      ст 14. 15 КоАП РФ в отношении ООО «ЭТО ВКУСНО»

      Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении:

      оплата

      Предписание № 66-13-07/22-447-2019 от 19.09.2019:

      Описание:

      Постановление Правительства РФ 55 п.33 (1)
      Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

  • Адрес: 624999, Свердловская обл., Свердловская обл., г. Серов, Путейцев ул., 22 помещение 341 (Место фактического осуществления деятельности)
    Реальный адрес проверки: 624992, Свердловская область, г. Серов, ул. Фрунзе, дом 5
    Информация о результатах проверки:
    1. Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи:

      с актом ознакомлен директор ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЭТО ВКУСНО»
      Горбунов Алексей Геннадьевич

это вкусно, полезно, сытно и… солнечно!

«Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце… Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных счастливых браков», — писал об этом любимом русском лакомстве писатель А. И.Куприн. Вслед за многими исследователями кухни, он поддерживал идею о том, что блинчики – не просто вкусное, любимое и полезное блюдо, но и символ благодати, победы света над тьмой. На Руси их издревле пекли на праздники – тоненькие, ровненькие, с дырочками . Вкусные тонкие блинчики ели со сметаной, с медом или вареньем, и часто заворачивали в них разные начинки. Именно такие аппетитные, аккуратненькие блинчики производит ТМ «ЕРМОЛИНО». 

Выбирайте: свернутые в трубочку ажурные блинчики «Лакомка» — с вареной сгущенкой, с нежной творожной начинкой и с ароматом сливочного пломбира, с творогом и изюмом, или – с тающей во рту сочной начинкой из говядины, свинины и мяса птицы. Завернутые конвертиком — сытные блинчики с печенью, сочные – с мясом,  и, точно созданные заботливыми мамиными руками – блинчики «Мамины» с разными начинками. ТМ «ЕРМОЛИНО» предлагает 9 видов блинчиков на любой вкус и для любого стола! 

Ведь блинчики – универсальное блюдо! Они придадут сил и создадут отличное настроение на весь день, если вы подадите их на завтрак. Блинчики, фаршированные мясом, станут сытным вторым блюдом к обеду. Превосходный полдник или перекус – блинчики с вареной сгущенкой. А на ужин порадуйте себя изысканными блинчиками с печенью.

Вкусные блинчики — быстро, качественно и красиво!

Качество – на высоте, вкус – отменный, каждый блинчик – точно отдельное произведение кулинарного искусства, цена – ниже, чем у других производителей, но это еще не все преимущества вкусных блинчиков ТМ «ЕРМОЛИНО»! Умные, добросовестные хозяйки и хозяева давно ценят блинчики ТМ «ЕРМОЛИНО» еще и за простоту их приготовления. Проведите эксперимент! Приготовьте вкусные блинчики ТМ «ЕРМОЛИНО» и подайте их гостям. Вы получите максимум комплиментов: все будут уверены, что вы несколько часов трудились на кухне, выпекая такие аккуратные, ажурные тонкие блинчики, долго готовили начинку из разных видов мяса… Никто даже не догадается, что на самом деле для того, чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобилось от силы – 10 минут! Вы просто купили замороженные блинчики в фирменных магазинах «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО», разогрели их в микроволновке, пожарили до румяной корочки на сковороде или запекли в духовке. Нет ничего проще, вкуснее и аппетитнее!

Кулинарные шедевры за пару минут

Хотите угодить даже самым придирчивым и капризным гурманам? Приготовить что-то новенькое? Сделать кулинарный сюрприз для своих любимых? Нет ничего легче! Из замороженных блинчиков ТМ «ЕРМОЛИНО» по фирменным ермолинским рецептам приготовьте новые оригинальные блюда, которые еще никто не пробовал!

Например, блинчики с мясом под томатно-сметанным соусом. Этот пикантный, ароматный соус, созданный на основе сметаны ТМ «ЕРМОЛИНО», томатной пасты, чеснока, муки и перца сделает блюдо более нежным и благородным.

А блинчики с печенью ТМ «ЕРМОЛИНО» приобретут неожиданный, насыщенный вкус и новый пряный аромат, если вы подадите их под оригинальным молочно-сырным соусом. 

Великолепно подходит для праздничных застолий и для уютных домашних чаепитий блинный торт со сметанным кремом. Выглядит торжественно, вкус – восхитительный, а готовить его, в отличие от большинства тортов, совсем несложно. Нужно всего-то смешать сметану ТМ «ЕРМОЛИНО» с ягодами (можно даже замороженными) и сахарной пудрой. Смазать получившимся ягодно-сметанным кремом предварительно разогретые в микроволновой печи, остуженные  и уложенные слоями блинчики с творогом «Лакомка» ТМ «ЕРМОЛИНО». Получившуюся «пирамидку» украсить ягодами и триумфальный творожный торт готов! Его можно есть сколько угодно, не боясь повредить точеной фигуре, ведь блинчики с творогом – диетический и легкий продукт.

Блинный пирог — еще одно праздничное кушанье, которое готовится очень быстро и легко. Его лучше всего подавать на стол горячим, чтобы ощутить весь аромат нежнейших творожных блинчиков «Лакомка», на основе которых он создан. 

Даже начинающая хозяйка справится и с еще одним кулинарным шедевром — блинным пирогом-улиткой с мясом. Он выглядит как произведение опытного пекаря, на вкус – лучше, чем ресторанные мясные деликатесы, но готовить его проще простого. Нужно всего лишь выложить по кругу «улиткой» предварительно размороженные блинчики с мясом ТМ «ЕРМОЛИНО» на разогретую и смазанную маслом форму, полить их взбитой молочно-яичной смесью, а сверху слегка посыпать натертым сыром. 35 минут в духовке и пышный, эффектный, сочный мясной пирог готов! 

Даже в пасмурный непогожий день в вашем доме станет теплее, светлее, радостнее, если вы приготовите вкусные блинчики ТМ «ЕРМОЛИНО»! Они, как солнышко, создадут атмосферу уюта, сытости, отличного настроения и благоденствия. Отличное вкусное блюдо по любому поводу и на любой вкус, а также лучшее лекарство от хандры, блинчики ТМ «ЕРМОЛИНО» всегда должны быть в ваших продуктовых запасах! 

Хлеб стали делать из смесей, а это значит что неизменным его спутником будут консерванты. Если авторских рецептов нет это не пекарня, элементарно купить смесь залить водой подождать полчаса я могу и дома, при этом цены на смеси для определенных сортов хлеба, даже в карусели на порядок дешевле а это на минуточку розница, То есть просто навариваются непомерно. А ведь в пекарню мы идем чтобы получить свежий вкусный и главное натуральный хлеб испеченный с душой! Если сырье для этого хлеба везли за тысячи километров, с разным температурным режимом наверняка что то для сохранности добавили в мучицу да и только ли она там? Вы видели на ценниках, состав хлеба который вы берете? Я нет. А ведь этим хлебом мы кормим своих детей! Я свой выбор сделал и покупаю Хлеб на нашем оренбургском хлеб заводе, тут все на контроле у государства, если это пекарня то на Аксакова в Монастырской пекарне, так как был на производстве и видел что хлеб пекут из муки по традиционным рецептам все ингредиенты наши местные Оренбургские ! Многие скажут мол улучшители вкуса и добавки вреда особо не приносят, тогда откуда повальные детские аллергии? Решать кончено Вам я лишь высказываю свое мнение, но если такая ситуация с хлебом из чего и по каким рецептам остальная выпечка? А здесь ценой ошибки запросто может стать диабет! P.S. Для самых терпеливых! А вы обращали внимание есть ли скажем на ватрушках или пицце маркировка о том какой продукт в них содержится с заменителем молочного жира или без? Или обратите внимание что «профессионалы» хот — дог разогревают прямо с майонезом, (в который если он не натуральный для сохранения консистенции добавляют стабилизаторы и загустители, для усиления вкуса – глутамат натрия и прочите вещества, для увеличения сроков хранения – консерванты и антиокислители. При нагревании такого майонеза до 150 градусов многие из перечисленных компонентов начинают выделять токсичные вещества. Даже безобидная горчица под действием высокой температуры может отравить цианистым водородом.) Ну что Вам Это по прежнему Вкусно?

Салат это вкусно и полезно!

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ИЗ ИСТОРИИ

«Салат должен быть хорошо посолен, обильно сдобрен маслом и содержать мало уксуса. Кто погрешит против этой столь справедливой заповеди, заслуживает того, чтобы никогда не есть вкусного салата».

(Из кулинарного трактата Джиакомо Кастельветро, написанного в Модене в 1614 году)

В средневековой Европе салаты занимали важное место на королевском столе. Британский король Генрих IV обожал салат из вареного молодого картофеля и сардин с заправкой из ароматных трав. У шотландской королева Марии Стюарт любимым блюдом был салат из вареного сельдерея, салатных листьев, вареных яиц, трюфелей и кервеля под горчичным соусом.

Между тем еще сто лет назад салаты считали чем-то экзотическим, привезенным из просвещенной Европы. В самой Европе сегодняшнее представление о салате также весьма далеко от того, что было, допустим, во времена Александра Дюма. Автор романов о трех мушкетерах был одним из известнейших гурманов эпохи и считал своим главным трудом не исторические романы, а гигантский том Большого кулинарного словаря. В нем читаем: салат из цикория, в то время один из самых распространенных во Франции, не требует никакой заправки. Вместо нее на дно салатницы следует положить черствую корочку, натертую чесноком, именовавшуюся «каплуном». Бедный и тщеславный гасконец   д’Артаньян, на вопрос о том, хорошо ли он сегодня отобедал, отвечал, гордо выпятив грудь: «Превосходно, я обедал каплуном и салатом».  

Француз Ален Дюкас говорил, что приготовление салата напоминает сборку детского конструктора. Все его составляющие должны быть отдельно приготовлены, а к ним подобраны приправы, подходящие каждому ингредиенту в отдельности и ко всем им вместе. При этом салат должен быть очень простым; без замысловатых украшательств типа малинового уксуса.

Само слово произошло от латинского salata(соленый). И какое то время наличие соли, безусловно, объединяло большинство рецептов. Но теперь  и это уже не критерий – стоит вспомнить фруктовый салат и вся теория рушиться.

КАК ДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ САЛАТ

Делая Правильный Салат, помните:

  • чтобы нежный лист салата не помялись, перемешивать их лучше руками.  А главное – сами салатные листья нельзя резать ножом, их вкус от взаимодействия с металлом сильно ухудшается. Рвите их руками;

  • салат должен сочетать что-нибудь мягкое и что-нибудь хрустящее;

  • зеленый салат заправляйте перед подачей, овощные заправляйте немного раньше: они впитают вкус заправки, твердые свежие овощи приятно смягчаются;

  • избегайте нагревания сливочных заправок; под воздействием температуры они могут изменить консистенцию, сделавшись слишком тяжелыми и густыми для зелени;

  • если салат стоял в холодильнике, дайте ему согреться;

  • жесткие и острые на вкус салатные листья следует мелко резать; так, если не измельчить кресс-салат или свекольную ботву, то вам наверняка покажется, что вы жуете стог сена! 

  • промытые салатные листья нужно хорошо высушить, иначе заправка стечет;

  • горячие, жаренные на гриле овощи и нарезанное ломтиками жаренное на гриле или копченое мясо отлично сочетаются со свежими зелеными салатными листьями; это же относиться к жаренным на гриле семге, тунцу и креветкам;

  • Немного остроты и специй из «чужой» кухни в салате никогда не помешает, но нужно очень аккуратно обращаться с их количеством;

  • К различным салатам применим принцип горячего десерта с шариком мороженого: контраст  температур всегда создает новый интересный вкус.

Если это вкусно, значит это «Бондюэль»

Quand c’est bon, c’est Bonduelle – так звучит рекламный слоган признанного лидера по производству овощей на его родине, во Франции. Представители династии Bonduelle очень удивятся, если им кто-то скажет, что переработка сельхозпродукции может быть убыточной

 

ГЛАВНОЕ — ПРИНЯТЬ РЕШЕНИЕ
К управлению Группой компаний «Бондюэль», на 28 заводах которой в 43 странах постоянно работает 5200 человек, привлекается уже седьмое поколение семьи. «Мы бы очень хотели, чтобы семейный характер нашего предприятия сохранялся», – утверждает нынешний гендиректор и совладелец Bonduelle Group Кристоф Бондюэль.
С чего все начиналось? С решения Луи Бондюэля-Даля и Луи Лесафра-Русселя создать в 1853 году в Маркет-ле-Лилле можжевелово-зерновой спиртовой завод. Несколько лет прибыльного производства, его расширение и приобретение в 1862 году фермерского хозяйства в Ренескюре не только принесли доходы нескольким семьям владельцев, но и привели к закономерному вопросу: «В каком направлении развиваться дальше, чтобы не только сохранить, но и увеличивать прибыль?». Ответом на него стало  разделение компании между тремя семьями: Бондюэль, Лесафр и Лемэтр. В 1901 году семья Бондюэль получает спиртовой завод в Ренескюре и завод по производству масла в Марке. Так и шло бы все по накатанной, если бы в 1926 году Пьер и Бенуа Бондюэли не приняли дальновидное  решение самостоятельно заняться переработкой овощей в Ренескюре на семейной ферме, где на 20 гектарах выращивали горох. Продукция семейного предприятия стала пользоваться таким спросом, что пришлось увеличивать площади посевов и расширять производство. В 1996-м по случаю 70-летия создания завода Жан-Мари Бондюэль подвел итоги: «В 1926 году было изготовлено 90 тысяч банок в течение трех недель. Теперь это средняя производительность в час!». Чтобы это стало возможно, несколько поколений фермеров работали не покладая рук.

В 1926 году было изготовлено 90 000 банок в течение трех недель. Теперь это средняя производительность в час!

 

РАЗНОЦВЕТНАЯ СЕНСАЦИЯ
В 1947-м, после окончания второй мировой войны, вместе с возобновлением производства, прерванного из-за оккупации страны, фирма отказалась от услуг посредника и стала продавать продукцию под собственной маркой столь успешно, что когда спрос начал превышать предложение, местные фермеры с готовностью занялись поставками сырья на предприятие семьи Бондюэль.
«Бондюэль» всегда стремилась предложить покупателям лучшие по качеству овощи, но настоящей сенсацией стала смесь зеленого горошка с морковью – вкусовое сочетание продуктов, отменно дополняющих друг друга, которую сразу же оценили потребители в 1957 году. Коммерческий успех был оглушительным.
Следующим, уже технологическим проры-вом становится в 1968-м применение методики замораживания свежих овощей. В это время компания уже признана потребителями экспертом в области консервирования овощей. Уже в 1973-м половина торгового оборота компании обеспечивалась за счет экспорта.
К середине 70-х годов «Бондюэль» расширяет свое присутствие на юго-востоке Франции и в Бельгии. Географическое развитие позволило инвестировать в новые продукты – кукурузу и шампиньоны.

Продукция семейного предприятия стала пользоваться таким спросом, что пришлось увеличивать площади посевов и расширять производство

 

 

ФЕДЕРАЦИЯ НЕЗАВИСИМЫХ ФИЛИАЛОВ
В 1980 году «Бондюэль» весьма изящно избавляется от главного бельгийского конкурента – фирмы «Мари-Тюма» со столетней историей, приобретя ее и получив тем самым внушительную долю рынка. Теперь вхождение на европейский рынок становится еще более активным, создаются филиалы – в 1986-м в Испании, в 1988-м – в Португалии, приобретаются новые заводы и бренды, появляются и новые смеси замороженных овощей для жарки высокой степени готовности и минимального приготовления «Минутка». Со временем «Бондюэль» становится лидером в Германии, Бельгии, Польше, появляются филиалы в Чехии и Венгрии, в 1994 году – в России, в 1998-м – в США.
С 2000 года группа «Бондюэль» – уже федерация пяти независимо управляемых филиалов, ориентированных на ключевые рынки, позже к ним присоединяется еще один – Bonduelle Traiteur, специализирующийся на свежих салатах. Такая организация лучше ориентирована на клиента и получение прибыли. Цель следующей реорганизации, проведенной в 2005-м, – обеспечить рентабельное развитие. Теперь одно из подразделений – Bonduelle Grand Public (Retail) составляют два независимых филиала: Bonduelle Conserves Europe (BCE) и Bonduelle Surgeles Europe (BSE) – занимающихся соответственно консервированными и замороженны-ми овощами для розничных рынков Евросоюза.

«Бондюэль» всегда стремилась предложить покупателям лучшие по качеству овощи, но настоящей сенсацией стала смесь зеленого горошка с морковью

 

«БОНДЮЭЛЬ» ШАГАЕТ ПО ПЛАНЕТЕ
Начало двухтысячных «Бондюэль» отметила целой серией приобретений крупных европейских предприятий по переработке сельхоз-продукции. В частности, слиянием крупнейшей на итальянском рынке свежих продуктов фирмы Cielo e Campo с Ortobell. Так, к Группе «Бондюэль» присоединился завод в Сан Паоло Даргон (Бергамо), специализирующийся на производстве листовых овощей, а также предприятие на юге Италии в Баттипалье. Приобретение испанской марки «Фрудеза» и крупного завода по производству замороженных овощей в Бенимодо позволило «Бондюэль» получить контракты на поставки и производственные запасы замороженных овощей. В октябре 2002 года был приобретен завод в г. Бекешчаба на юго-востоке Венгрии.
В 2003-м начал выпуск свежих салатов завод в Стрелене (Германия).
Приобретением в марте 2003-го двух заводов Michel Caugant по производству готовых салатов «Бондюэль» упрочила свое присутствие на рынке переработанных свежих овощей.
На европейском рынке овощей, объем которого 55 млрд евро, доля «Бондюэль» составляет 30% в сегменте консервированных овощей и 11% – в сегменте замороженных овощей.

Бизнес-модель Bonduelle такова: мы никогда не стремились все выращивать сами, напротив, всегда ориентировались на внешних производителей как на важную часть нашей производственной цепочки

 

РОССИЯ. КУБАНЬ. «БОНДЮЭЛЬ»
В России группа «Бондюэль» представлена ООО «Бондюэль-Кубань». Завод в станице Новотитаровской Краснодарского края c 2004 года перерабатывает зеленый горошек и  кукурузу, которые выращивает на полях Динского района. Внешней и внутренней  логистикой, маркетингом, продажами, финансами занимается подразделение «Бондюэль-Кубань» в Москве. За последние 10 лет марка «Бондюэль» лидирует на российском рынке консервированных овощей, занимая 45,9% этого рынка в стране.

За последние 10 лет марка «Бондюэль» лидирует на российском рынке консервированных овощей, занимая 45,9% этого рынка в стране

 

СЕМЕЙНЫЕ ЦЕННОСТИ
– Бизнес-модель Bonduelle такова: мы никогда не стремились все выращивать сами, напротив, всегда ориентировались на внешних производителей как на важную часть нашей производственной цепочки, – поделился секретами успеха Кристоф Бондюэль в одном из интервью. – Именно поэтому мы постоянно ищем новых партнеров, способных инвестировать в свое производство. Такая модель семейного предприятия, как Bonduelle, имеет много положительного, – развивает тему преимущества семейного бизнеса г-н Бондюэль, – прежде всего, есть возможность заглядывать в будущее.

 

ПОД ПАРУСАМИ
С 1999 года тримаран «Бондюэль» под командованием Жана Ле Кама представлял Группу в самых значительных регатах, включая чемпионат мира. Тримаран «Бондюэль» занял четвертое место в регате The Transat  Jacques  Vabre, маршрут которой пролегает по историческому «кофейному» торговому пути между Францией и Бразили-ей, в 2001-м, а также принял участие в трансатлантической гонке одиночных парусных яхт Route du Rhum в следующем году. Подтверждая свое участие в спорте, который очень близок ценностям Группы, в 2003-м «Бондюэль «приступила к строительству однопалубной яхты, чтобы принять участие в кругосветной гонке Vendée Globe, которая  с 1992-го проводится каждые четыре года.

­«Это действительно царская рыба» О стерляди – Коммерсантъ Пермь

— Чем хороша стерлядь?

— Тем, что при ее приготовлении, независимо от того, умеете вы это делать или нет, с приправами или без приправ, с соблюдением рецепта или как придется — все равно получается вкусно. То есть неумелой готовкой ее не испортить. Кроме того, ее во все времена использовали практически всю, без остатка, исключая внутренности. У стерляди отсутствует позвоночник, вместо него хорда, из которой пекли знаменитые пироги с вязигой. Вообще в русской кухне трудно представить себе праздничный стол без стерляди. Это действительно царская рыба.

— Выбираем стерлядь так же, как любую другую рыбу?

— Конечно, в первую очередь внимательно осматриваем жабры, они должны быть темно-красными, и глаза, они не должны быть мутными. Есть еще один способ проверить свежесть стерляди. Кладете тушку на ладонь и если ни голова, ни хвост не свисают, значит, рыба свежая. О том, что не стоит брать замороженную, и говорить не приходится. В крайнем случае охлажденную. Будьте осторожны, если стерлядь долго лежит, она приобретает вкус ржавчины, может появиться горчинка. Храним свежую рыбу на льду не более двух дней.

— Есть ли особенности в обработке этой рыбы?

— Да, тут есть свои тонкости. Рыба покрыта слизью и буквально выскальзывает из рук. Если натереть рыбину крупной солью, а затем промыть ее холодной водой, слизь удалится. Можно использовать нитяные перчатки. На спине и по бокам у стерляди располагаются очень твердые щитки с острым как бритва краем. Их немного, но удалять нужно с особой тщательностью. Если стерлядь слегка ошпарить, они легко убираются при помощи специального ножа для рыбы.

— Как лучше всего готовить стерлядь?

— Готовится эта рыба преимущественно целиком. Можно запечь, приготовить на пару, гриле, — все зависит от возможностей вашей печи. Температуру желательно выбирать низкую, не выше 140 градусов, пять-семь минут — и блюдо готово. Подавать можно с кожей, можно ее снять — застить рыбу. В дачных условиях стерлядь прекрасно готовится на вертеле. Чаще, конечно, так готовили осетра, стерлядка мельче. Из специй лучше использовать только соль и перец, чтобы максимально сохранить натуральный вкус этой роскошной рыбы. Можно приготовить ее слабосоленой с хреном, зеленью. Для маринада понадобится морская соль, сахар, сок лимона, укроп, петрушка и еще я добавляю хрен. Этот корень дает хорошее послевкусие. Большое достоинство и одновременно недостаток стерляди в том, что она легко вбирает чужой вкус, потому ее необходимо осторожно сочетать с продуктами, которые имеют яркий вкус.

— С чем подавать такую рыбу?

— Она всегда подавалась целиком с хрустящими солеными огурчиками, квашеной капустой, грибами солеными, луковым взваром.

— Что это за блюдо луковый взвар?

— Это соус, для его приготовления используется репчатый лук, его нарезают мелкими кубиками, обжаривают до золотистого цвета, добавляют соль, перец, сливочное масло, мед, можно можжевеловые ягоды, затем вливается рыбный бульон, выпаривается и пробивается в блендере. Кроме лукового взвара, можно просто полить рыбу топленым маслом или подать ее с соусом из хрена. Хрен, соль, уксус, сахар и 33-процентные сливки или сметану пробивают в блендере и выдерживают в течение нескольких часов.

— Ведь именно из стерляди готовится «царская уха». Как правильно это сделать?

— Во-первых, для ухи используют мелкую стерлядку. Можно ее приготовить на основе рыбного бульона, например из нельмы и муксуна, а можно опустить стерлядь прямо в горячую подсоленную воду, добавить лук и перец. Важно помнить, что рыба должна не кипеть, а томиться, тогда уха будет прозрачной. Стерлядь вынимаем, снимаем кожицу и подаем отдельно от бульона.

И обязательно к такому блюду расстегай из стерлядки или кулебяку. Тесто в обоих случаях используется дрожжевое. Для начинки рыба берется сырая, репчатый лук нарезается кольцами, добавляется топленое масло. Кулебяка в сочетании с отварной стерлядью и насыщенным рыбным бульоном — это очень вкусно. Кстати, если бульон остался и его поместили в холодильник, он через несколько часов превратится в прекрасное желе. Это потому, что в стерляди очень много желирующих веществ.

— Значит, заливное из стерляди можно будет приготовить, не добавляя желатина?

— Совершенно верно. Для заливного блюда стерлядь варится целиком, вода должна подняться над рыбой не более чем на сантиметр. Если любите лавровый лист, то добавляйте его только в конце приготовления и совсем ненадолго, он может испортить блюдо. Лучше имбирь, он даст нежный пряный аромат. Чтобы бульон для заливного (его называют ланспик) был прозрачный, рыбу томим, кипятить нельзя. Стерлядь выкладываем на блюдо, заливаем холодным бульоном и помещаем в холодильник. Украсить можно зеленью, икрой, вареным яйцом, тут уж, на что хватит фантазии. Я предпочитаю оформлять тарелку, на которую выложена заливная рыба, долькой лимона, маринованным имбирем, томатами.

Беседовала Наталья Михайлова


Еда – это не только вкусно, но и красиво

Конечно, как говорил Сократ, «еда не культ, а средство к существованию». Но нельзя не согласиться и с мудрым высказыванием философа Фейербаха: «Человек есть то, что он ест».

Наверное, стоит добавить к этой фразе – как и где он ест. Красиво и изысканно поесть всегда было привилегией людей высшего света, в силу своего положения они могли себе позволить быть эстетами, гурманами. Сложно сказать, как давно стала формироваться так называемая высокая кухня. Издревле хороший повар ценился при дворах всех стран, поскольку не просто знал и умел удовлетворить вкусы хозяев, но и сформировать их вкусы, придумывая новые изысканные блюда и способы их употребления. Именно так рождалась так называемая высокая кухня.

Высокая кухня – это искусство наслаждения, причем наслаждаются всем: и внешним видом блюда, и манерой его подачи, и сочетанием ингредиентов, и каждым ингредиентом в отдельности. Только настоящий гурман способен уловить тончайшие оттенки, почти незаметные нюансы блюда.

Высокая кухня – это блюда, предназначенные отнюдь не для насыщения. Они служат не для удовлетворения чувства голода, а для удовлетворения эстетических потребностей. «Человек, удовлетворенный желудочно», столь красочно описанный Стругацкими, был счастлив, получая селедочные головы. Гурману же потребуются как минимум ломтики стерляди, фаршированные крабами, да не обычные, а припущенные в соусе из сливок и шампанского. Высокая кухня – это как вечернее платье: изящно, элегантно, красиво, но отнюдь не для каждодневной носки.

В настоящее время высокая кухня не имеет четкого стиля. Она может быть представлена как национальная кухня или фьюжн-кухня. А звание высокой кухни присваивает ресторанам влиятельное руководство издания Michelin. Среди мастеров, чей кулинарный талант подтверждают заветные звезды авторитетного гида, наиболее известны Ферран Ардия, Алан Дюкас, Массимилиано Алаймо, Рони Эмборг, Дэни Мартан……..

Изекелле Барбуто — мастер высокой кухни

Высокая кухня может произвести из продуктов такое, на что только хватит фантазии и мастерства повара.

Творения этого мастера высокой кухни известны во всем мире. Но чтобы отведать его блюда, не надо ехать за тридевять земель. Более пяти лет он живет и работает в Москве. Знакомьтесь – Изекелле Барбуто!

Шеф-повар ресторанов:

FISH bar&restaurant, Bistrot, Osteria di Campagna

Родился 3 марта 1984 г. в городе Буэнос-Айрес

Авторское кредо: современный взгляд на классические рецепты итальянских блюд, применение новаторских способов приготовления.

Хотел быть электромехаником, но разбил витрину и стал кондитером

Лучше всего о себе Изекелле Барбуто – молодой, но опытный и талантливый повар – рассказывает сам: как, мечтая стать электромехаником, полюбил кулинарное мастерство, о своих нововведениях в меню ресторанов, об авторских рецептах и таинствах высокой кухни имени Изекелле Барбуто.

Поворот судьбы

Я родом из Калабрии. Но уже больше 20 лет наша семья живет на севере Италии, в городе Сольферино, что в провинции Мантуи (Ломбардия). С детства мечтал стать электромехаником. У нашего соседа была кондитерская. Играя с друзьями на улице, однажды мы разбили ее витрину. Я не успел убежать, и сосед, поймав меня в буквальном смысле за шиворот, не стал ругаться, а просто сказал: «Заработаешь деньги на новое стекло», – и поставил меня на все лето помощником кондитера. Мне доверили декорировать разные сладости. Через неделю я уже точно знал, что стану поваром!

Рождение мастера

Еще в Институте Лоренцо Медичи (Lorenzo de’ Medici Institute (LdM) Флоренция, Италия), который я окончил в 2004 году, преподаватели прочили мне успешную карьеру. Один из них в свое время познакомил меня с шеф-поваром Джузеппе Бертини. У него, кстати, есть чудесный ресторан в моем родном городе Мантуи Osteria Selvole. Джузеппе я считаю своим учителем и вторым отцом. Вдвоем с ним мы работали в ресторане «Агритуризм» – своего рода ресторане-ферме. Все продукты там были экологически чистыми: мясо, рыба, травы и специи, молоко, грибы и даже ягоды – все свое. Там мы были и поварами, и бухгалтерами, и официантами. Время работы с Джузеппе вспоминаю с улыбкой, ведь я не только научился всем поварским премудростям, но и понял механизм работы ресторана.

За свои 28 лет я успел поработать в Австралии, Италии, Франции и России. Работал в Монте-Карло, открыл три ресторана в пятизвездочной гостинице PRAGELATO VILLAGE RESORT HOUSTON HOSPITALITY, которая принимала гостей зимней Олимпиады – 2007 в Турине.

Все дороги ведут в Москву

Пять лет назад Валентино Бонтемпи пригласил меня в Москву на неделю. В результате я остался, неплохо выучил русский язык и очень полюбил эту страну.

Если говорить о переходах поваров из одного ресторана в другой, то, с одной стороны, это, конечно, не очень хорошо для шеф-повара, с другой – каждый ищет лучшие и более комфортные условия, как для жизни, так и для работы. Мне кажется, что я наконец нашел в Москве то, что хотел!

Я люблю людей, люблю живое общение, а не по телефону, не в социальных сетях. От прямого общения с гостями в ресторане я получаю огромное удовольствие. Если кто-то попросит блюдо, которого нет в меню, – пожалуйста. Приготовлю все, что пожелают. Благо в Москве сейчас есть все необходимые продукты и ингредиенты, так что некоторые блюда получаются даже вкуснее, чем в Италии.

Если говорить о личных пристрастиях, то мой любимый регион – Ломбардия. Это, во-первых, очень красивый край, во-вторых – удобный с точки зрения разнообразия продуктов и еды. Конечно, я не умаляю кухни других стран и с удовольствием осваиваю новые блюда. Кстати, очень интересна скандинавская кухня…

Автор: Русский ресторанный синдикат

«Разве я не могу сказать, что это вкусно?» Почему кулинарные критики заходят слишком далеко | Еда

Я был ресторанным обозревателем 10 лет, а потом меня, как говорится, отпустили. Я ожидал, что буду обезумевать, потому что буду скучать по деньгам, а также по еде. Вместо этого это было невероятное облегчение. Обзор еды — это нормально, если вы много чего ненавидите; это нормально, когда вы стоите наготове и желаете проделать сложную и едкую работу с апельсиновым сорбетом, потому что вы либо абсолютно любили, либо полностью ненавидели относительно мягкие вещи с тех пор, как могли говорить.Это нормально, когда у вас есть достаточно преданная моральная архитектура вкуса, когда вы так восхищаетесь хорошей едой, что можете вызвать настоящий ужас даже при ее очень незначительной неполноценности. Проблема не в том, что у вас не хватает слов для лучшего, и не в том, что вы не испытываете демонического удовольствия от того, что раскопали худшее.

Проблема в том, что еда просто вкусная. Это не ангел, танцующий на вашем языке; он не раскрыл ваше понимание того, каким должен быть овощ или его значение во Вселенной; это не было похоже на взрыв или прозрение; в нем не было того глубокого, резонирующего знакомства, которое приближало вас к вкусу стейка, что вам казалось, будто вы можете говорить на коровьем языке, просто съев его.Это просто вкусно — или довольно вкусно.

Кулинарные критики ненавидят слово «вкусно» так же, как театральные критики ненавидят слово «трогательный». Конечно, он движется — вот для чего он нужен. Как двигаться? И я могу понять их точку зрения, но что, если — это просто вкусно? Кстати, я знаю ответ; если это не лучше, просто нужно усерднее работать, чтобы ненавидеть это. Ваши самые театральные наклонности должны представить все предприятие как поединок на банджо между вами и шеф-поваром: она пытается найти девять способов заново изобрести лук, а вы пытаетесь найти девять слов, чтобы описать его.Но что за чудовище, которому вручают идеально вкусную тарелку пасты с небольшим количеством перца чили и упругими вкусными оливками, может это возненавидеть? Как же вкусно!

Авторы поваренной книги не в восторге. От них не требуется восхищаться тем, насколько все будет вкусно — это было бы хвастливо. Но они находятся в незавидном положении, поскольку вынуждены мифологизировать ингредиенты. Фасоль всегда скромная, капуста и пастернак — землистый. Царство животных всегда великолепно, но они не могут переборщить с его величием, если люди чувствуют себя плохо из-за того, что его больше нет в живых.Как они настолько удобочитаемы, с таким количеством ограничений? Потому что лучшие из них похожи на короткие рассказы — мгновенные, дразнящие с низким содержанием деталей, особенно вызывающие воспоминания — как викторианская эротика, в основном захватывающие, потому что вы на самом деле ничего не видите. Я достаточно хорошо люблю сезонность, пятнистый свет на фруктовом дереве, запах лепешек под палящим солнцем, рождественские пряности против холода. Но что я действительно хочу узнать от кулинарного писателя, так это то, каковы они на самом деле. Какие они друзья, какие родители, какие потомки, какие супруги — так я узнаю, будет ли это вкусно.

Аксиома в общем писательстве состоит в том, что юмор кажется второстепенным, но на самом деле он всегда в центре внимания: это то, что заставляет доверять автору. Вот как можно поверить несмешным отрывкам. В кулинарном письме вы найдете бьющееся сердце в том, что они сделали с перепелом (Нигелла) или ростком гороха (Роули Ли), яйцом (Делия Смит) или 60 лангустинами, которые все должны были быть убиты один за другим (Ричард Олни ). Ваши выводы (у Нигеллы сердце горячее, как печь; Ли — бочка, полная вежливого озорства; Смит — основа моральной уверенности и, возможно, даже святой; Олни — измученная душа, которая не спит по ночам, задаваясь вопросом, не мусс — то, что нужно делать с артишоком) может быть и правильным, и неправильным.Важно то, что некое слияние еды и слов позволило вам их нарисовать.

Ясмин Алибхай-Браун сделала этот явный скачок от рецепта к самооткрытию с помощью Поваренной книги поселенца, проследив путь своей семьи из Индии в Великобританию через Уганду Иди Амина, но, что более важно, опыт диаспоры от блюд, которые пошли с ними. . Готовить по этой книге всегда кажется самонадеянным, как если бы вы примеряли чужие реликвии в туалете. Но это также так вызывающе, как будто я почти чувствую запах чужого детства.

У историков кулинарии есть своя глубокая антропологическая цель: на самом деле никто не говорит о том, как римляне использовали кукурузу, чтобы вы ее попробовали, или о том, что во времена Тюдоров бродяги-сироты давили себя между обедами, чтобы вы Тоже может попробовать наесться чужой хрящей. Они делают это (книга Маргарет Виссер «Многое зависит от ужина»), чтобы отбросить вас назад в прошлое. К сожалению — и я пойду за этим выводом — люди наименее интересны, когда они едят; они действительно интересны только тогда, когда убивают друг друга.

Вкусное определение и значение | Словарь английского языка Коллинза

Примеры «вкусно» в предложении

вкусно

Эти примеры были выбраны автоматически и могут содержать конфиденциальный контент.Подробнее… Сегодня люди чаще воспринимают здоровую пищу как вкусную, а вкусную пищу — как полезную.

Times, Sunday Times (2016)

Побалуйте себя вкусными закусками тапас.

The Sun (2017)

Здесь по-прежнему подают вкусные блюда региональной кухни.

Times, Sunday Times (2017)

Тонкие чиполаты могут быть фаворитом утра, но они также могут предложить занятым семьям быстрое и вкусное блюдо в любое время дня.

Солнце (2016)

Я понимаю, сколько любви нужно вкладывать в кулинарию, если вы хотите есть хорошую, вкусную еду.

Times, Sunday Times (2016)

У нас отличная, чистая, вкусная еда.

Times, Sunday Times (2016)

Я думаю, это действительно вкусно.

Times, Sunday Times (2016)

Мое второе блюдо очень быстрое и идеально подходит для тех дней, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите что-нибудь вкусное.

Солнце (2016)

ЗДЕСЬ вкусное предложение, от которого невозможно отказаться.

The Sun (2006)

Окунитесь в их молодость с этим вкусным салатом.

Times, Sunday Times (2009)

Подробнее …

Хорошее содержание — залог свежих и вкусных блюд.

Times, Sunday Times (2007)

Попробуйте эти быстрые и вкусные овощные угощения.

Солнце (2012)

И цены тоже неплохие.

Солнце (2016)

Подавать с рассыпчатым рисом для вкусного ужина.

Солнце (2016)

Они хорошо замораживаются, и из них можно приготовить множество вкусных блюд.

Солнце (2008)

Мы переходим к прямому нокауту, и это должно стать отличным развлечением.

Times, Sunday Times (2011)

Их легко приготовить, и их вкусно есть.

Солнце (2016)

Мы сделали фруктовый салат, и это было очень вкусно.

Times, Sunday Times (2016)

Рыба очень вкусная и исключительно полезная.

Times, Sunday Times (2008)

Те, кто придут в маскарадных костюмах, получат вкусное угощение.

Солнце (2011)

Блюдо было вкуснее рыбы.

Солнце (2009)

Это дерби всегда было вкусненьким.

The Sun (2012)

Все они простые в приготовлении и очень вкусные.

The Sun (2016)

Каждая база украшена насыщенным томатным соусом и огромным выбором вкусного мяса и свежих овощей.

Солнце (2014)

Но имеем ли мы право отвергать ярлыки, которые могут позволить занятым людям легче готовить вкусные блюда?

Times, Sunday Times (2008)

Они не попадут в объятия другого клуба, если цены на билеты ниже или пироги с мясом вкуснее.

Times, Sunday Times (2010)

Шпинат тоже очень вкусный.

Солнце (2016)

За несколько дней до появления майонеза моя бабушка приготовила этот вкусный крем для салата.

Times, Sunday Times (2010)

Вы хотите веселья, а также питательной и вкусной еды?

Times, Sunday Times (2009)

Я на охоте за вкусной и питательной едой.

Солнце (2013)

Они могут есть нормальную вкусную еду, и это больше не наказание.

Times, Sunday Times (2014)

Для простого и вкусного ужина обжарьте лук-шалот и чеснок в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Times, Sunday Times (2006)

Похоже, это показывает, что с помощью информации и образования мы можем изменить наше восприятие того, что выглядит хорошо и вкусно.

Hanssen, Maurice & Marsden, Jill E For Additives (1987)

Если это полезно, это вкусно и дорого: влияние этикеток с пищевыми продуктами на ценовые и вкусовые ожидания

Основные моменты

Существует феномен неприятия потерь в отношении изменения восприятия цен.

Двусторонняя здоровая = дорогостоящие верования непрофессионалов были выявлены в США и Корее.

Во всех трех странах существует положительная взаимосвязь между здоровьем и вкусом.

Покупательское намерение покупателя меняет скорее негативную информацию, чем позитивную.

Таблички с информацией о здоровье меняют множество восприятий.

Реферат

В исследованиях влияния информации о пищевой ценности и маркировке редко принимаются во внимание непрофессиональные убеждения относительно полезности, вкуса и доступности пищи.Если существуют непрофессиональные убеждения, такие как «здоровая пища — дорогое удовольствие» и «нездоровая пища — вкусная», то информация о питании может иметь непредвиденные последствия. Это исследование выявило представления о здоровье, вкусе и цене 60 наименований продуктов питания в трех странах — США, Китае и Корее — и мы изучили, как эти представления и покупательские намерения меняются в ответ на внешнюю информацию о здоровье. Мы обнаружили, что верования мирян не всегда верны и идентичны в разных странах, и они зависят от прежних убеждений и информации. Когда была предоставлена ​​нейтральная или отрицательная экзогенная информация о пользе для здоровья, потребители из США и Кореи склонны считать более здоровые продукты более дорогими, но это не относится к потребителям Китая.Интересно, что, несмотря на широко распространенное мнение мирян «вкусно = нездорово», мы, как правило, находили положительную взаимосвязь между ощущением здоровья и вкусом. Мы продемонстрировали взаимосвязь убеждений, смоделировав влияние информации о здоровье на намерения о покупке при различных предположениях о взаимосвязи между вкусом, здоровьем и ожиданиями доступности.

Ключевые слова

Информация о здоровье

Вкус

Мирские верования

Предыдущее восприятие

Покупательское намерение

Еда

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Полный текст

© 2018 Elsevier Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

Вкусный вторник! {Featured Food Posts} — Женщины-блоггеры Арканзаса,

Нам очень нравятся замечательные посты о еде от наших участников ARWB, и мы рады поделиться с вами новой партией на этой неделе. Будьте уверены, чтобы проверить их.

Кери Буччи: курица с кокосом

Вы, как и мы, поклонник азиатской кухни? Тогда этот рецепт курицы с кокосом от Кери Буччи из My Table of Three очень вкусный, чтобы добавить его в свое меню.Кроме того, в нем мало углеводов и нет глютена!

Не секрет, что я большой поклонник азиатской кухни. Многие из них, от суши до супа из яичных капель, я называю своими фаворитами. Этот кокосовый цыпленок, как и многие другие мои азиатские рецепты, родился из моего желания наслаждаться моими любимыми блюдами, но более здоровым способом.

Coconut Chicken — моя копия кошачьей версии одного из моих старых фаворитов шведского стола. Раньше я ставил на тарелку слишком много сладкого цыпленка и щедро ел каждый кусочек.Ну, это было до тех пор, пока я не почувствовал, что кто-то собирался выгнать меня из ресторана. Черт возьми, вы едите в буфете и вам не хватает силы воли! Узнать больше

Хелен Лампкин: Яблочный пирог с кремом из кальвадоса

Ничто так не говорит об осени, как сезон яблок в Арканзасе. Хелен Лампкин из My Brother’s Salsa и Helen’s Table посещает местный фермерский рынок NWA, чтобы узнать о лучших продуктах культового урожая яблок.

Северо-западный Арканзас все еще выращивает яблоки, и нам посчастливилось быть домом семейной фермы Vanzant Fruit Farm

Итак, прежде чем пик сезона яблок пройдет мимо, отправляйтесь на местный фермерский рынок и купите свежие яблоки.Затем найдите время, чтобы приготовить этот простой яблочный пирог с кремом из кальвадоса, созовите всю семью за столом и наслаждайтесь каждым моментом! Узнать больше

Julie Kohl: Кето-кофейные диски

Хотите простой и надежный способ быстро приготовить кето-кофе? У Джули Коль из Julie D. Kohl есть ответ для вас.

Проблема с большинством рецептов кето-кофе, которые я видел, заключается в том, что все они требуют, чтобы вы смешали все ингредиенты в блендере.

Я не уверен насчет вас, но у меня едва есть время, чтобы утром нажать кнопку заваривания на моей кофемашине K-cup, не говоря уже о том, чтобы вытащить блендер. К тому же, я точно не хочу чистить эту вещь КАЖДЫЙ день!

Эти кето-диски — мой ответ на все хлопоты. Результат вкусный и полезный. Узнать больше

Lacie Ring: чашка с арахисовым маслом, зерновой микс

Easy Peasy Pleasy’s Lacie Ring стала настоящим победителем с этой смесью закусок.Ваши дети определенно подумают, что вы победитель, когда вы приготовите партию закусок или лакомств после школы.

Перво-наперво… вы берете суперразмерный пакет хлопьев для чашек с арахисовым маслом. Затем вы комбинируете его с добавками, одобренными детьми, чтобы получить идеальную закуску из хлопьев. Добавление большего количества арахисового масла и большего количества шоколада делает эти хлопья превосходными. Наконец, у вас есть одна идея суперразмерной закуски! УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Крестьянская еда? Неважно, вкусно ли

ДЕББИ МЭТЬЮС, Любопытный повар

Некоторые продукты не стоит готовить, если вы не делаете много.

Большая часть этих блюд изначально была крестьянской. У крестьян традиционно очень мало денег. Однако у них есть один большой ресурс: время. Итак, эти рецепты трудоемки и долго готовятся.

Вот почему вы очень редко встретите рецепт тушеной говядины на двоих, или 1,5 стакана готового в течение всего дня воскресного соуса или соуса для спагетти. Рецепт coq au vin, французского тушеного цыпленка, пропитанного красным вином, начинается с целой курицы.

Розовый соус (не самый популярный соус для водки и сливок) — это рецепт, который я придумал много лет назад, и он стал любимым блюдом всей семьи и каждый год на праздничном ужине для детей.Это насыщенный соус цвета лосося с грибами, итальянской колбасой и фрикадельками.

Это трудоемкий процесс с ингредиентами, которые не всегда легко найти. Когда я его готовлю, я готовлю его весь день в гигантском Le Cruset, который я позаимствовал у The Kid. Малыш заявляет: «Было бы хорошо на старой теннисной обуви».

Я делаю из него не только чан, но и делаю в три раза больше фрикаделек, которые мне нужны, и замораживаю их для дальнейшего использования.

Я люблю тефтели, приготовленные на гриле. Я кладу их в форму для запекания и поливаю красными соусами барбекю старой школы.Затем я покрываю его сильнейшим из сыров чеддер сильным снегопадом. Я запекаю их до тех пор, пока все не станет липким с соусом и липким с сыром.

Я думаю, они восхитительны.

К сожалению, Пити нет.

Некоторое время назад мы были на обеде и впервые попробовали кокосовый рис. Приготовление риса с кокосовым молоком делает его шелковистым, маслянистым и вкусным. Нам обоим он понравился, и я решил воссоздать его дома.

В ночь, когда я приготовил его в первый раз, я решил попробовать его с фрикадельками из последней партии нашего старого любимого розового соуса.

Итак, хорошо.

Спасибо за уделенное время.

Свяжитесь со мной по адресу [email protected]com.

Кокосовый рис с фрикадельками

Фрикадельки базовые

1 фунт свинины

Фарш из телятины 1 фунт

Панаде

5 ломтиков белого хлеба, нарезанных на мелкие кусочки

1 столовая ложка оливкового масла

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1 стакан свежей нарезанной петрушки

1 чайная ложка свежего тимьяна

2-3 чайные ложки Вустерширского соуса

1/4 стакана вина Марсала

1/2 стакана тертого сыра Пармезан

1/2 стакана молочных продуктов по вашему выбору или достаточно, чтобы хлебная смесь имела консистенцию рассыпчатого картофельного пюре

Соль и перец по вкусу

В большую миску добавьте все ингредиенты для панировки, кроме молока.Смешайте, взбивая и перемешивая.

Влейте молочные продукты по паре столовых ложек за раз, продолжая взбивать и перемешивать до желаемой консистенции. Оставьте на 30 минут, чтобы хлеб впитал всю жидкость.

Разогрейте духовку до 325 °.

Мясо измельчить на кусочки размером с виноград Скуппернонг и выложить в миску с панаде. Измельчение мяса означает, что вам не придется так много работать, что делает готовый продукт эластичным, а не шелковистым.

Осторожно сложите все вместе до тех пор, пока оно не будет слегка перемешано. Вы хотите, чтобы небольшие кусочки панады выглядывали то тут, то там.

Выньте около 2 столовых ложек мясной смеси и скатайте в шарик. Выложите на противень с бортиком, поставив сверху решетку для охлаждения. Продолжайте, пока все мясо не будет свернуто — примерно 36 градусов.

Выпекайте около 12 минут. После приготовления оставьте на решетке, пока они полностью не остынут. Держите в стороне 10-12, затем положите остальные на тарелку или поднос и заморозьте. Когда они застынут, разделите их и положите в пакеты для заморозки, на которых вы пометите имя и дату.

Кокосовый рис

1 3/4 стакана сырого длиннозернистого белого риса

1-13.5 унций кокосового молока (не кокосовые сливки или кокосовые сливки; это подслащенный продукт, используемый для приготовления пинья-колоды. Хотя, держу пари, использовать его для рисового пудинга было бы здорово)

2 стакана куриного бульона

Соль и перец

Налейте бульон и кокосовое молоко в кастрюлю с толстым дном и крышкой (кокосовое молоко будет содержать твердые частицы, используйте их все). Довести до кипения на среднем огне, всыпать рис и размешать. Аккуратно выложите фрикадельки. Покрытие.

Готовьте на средне-слабом огне 16-18 минут и проверяйте степень готовности.Вы ищете почти всю жидкость для варки риса — в рисе нет al dente.

Когда все будет готово, дайте ему постоять под крышкой, пока будете готовить спаржу.

Обжаренная спаржа

1 фунт спаржи, вымытой и нарезанной на мелкие кусочки

1 столовая ложка воды

3 столовые ложки сливочного масла

Соль и перец

Положите все в сковороду, накройте крышкой и включите средний. Готовьте 2–3 минуты, пока овощи не станут мягкими и хрустящими.Снимите крышку и дайте воде выкипеть. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще минуту или две, пока спаржа не станет немного окрашенной.

Выложите рис и фрикадельки в неглубокую миску и выложите сверху спаржу. Обслуживает 4.

Как BuzzFeed зарабатывает на своих видео о вкусной еде

Создав тысячи таких роликов, кулинарный видеоканал BuzzFeed Tasty знает формулу создания коротких увлекательных видеороликов, размещаемых на Facebook.

Tasty делится этим ноу-хау с рекламодателями.

«Допустим, вы крупная компания по производству товаров народного потребления и говорите нам:« Нам нужны ваши масштабы, и нам нужно это видео », — объяснила Эшли МакКоллум, генеральный менеджер Tasty в BuzzFeed, на конференции Code Media . в отеле Ritz-Carlton в Дана-Пойнт, Калифорния,

«Ну, мы могли бы просто построить модель производства рекламного агентства, но вместо этого мы говорим рекламодателям, что мы сняли тысячи этих видео, и мы знаем, как, когда вы делаете видео с медленным приготовлением пищи, люди начинают уходить после 15 секунд, если вы не сделаете это , — продолжил Макколлум.

Видеоканал о кулинарии онлайн дает рекламодателям рекомендации на основе своего огромного архива успешных видеороликов, поэтому реклама и фирменный контент на Tasty очень похожи на видеоролики Tasty.

Tasty — самая быстрорастущая часть BuzzFeed. Он достигает 500 миллионов человек в месяц. «Это каждый второй американец», — говорит Макколлум.

Два года назад Tasty поняла, что оптимальная продолжительность видеоролика с рецептом еды составляет 40 секунд, но Макколлум говорит, что формула устарела и, возможно, еще не является оптимальной продолжительностью сегодня.

«У вас действительно есть возможность оставаться на Facebook дольше, чем когда-либо раньше», — сказал МакКоллум. «Предположение, что работает только краткая форма, является ошибкой».

МакКоллум была одним из первых сотрудников BuzzFeed, где она помогла обеспечить партнерство веб-сайта на 200 миллионов долларов с NBCU * в 2015 году, которое недавно было продлено еще на 200 миллионов долларов. Макколлум работал в NBC News, прежде чем присоединиться к BuzzFeed.

Ниже вы можете послушать интервью Питера Кафки на Recode Media с президентом BuzzFeed Entertainment Group Зе Франком о том, как Tasty победил формулу вирусных кулинарных видео.

* * Comcast владеет NBCU, инвестором в Recode материнской компании Vox Media.


Эта статья впервые появилась на Recode.net.

Оплакивая кончину Гастронома Миллера и его вкусный кусок жизни

Мне жаль слышать о предстоящем закрытии Miller’sDeli в торговом центре Greenspring, потому что мне нравится это место.

Я думаю о Miller’s, и я думаю о кошерных хот-догах, завернутых в болонскую оболочку, и супе из шариков из мацы, и о праздничных тарелках.

Но, в основном, я думаю о букмекере «Нуки» Брауне и Марвине «Ястребе» Альбоме, Гарри «Держи телефон» Ландсмане и «Стрижке» Джонсе, а также о парнях без известных фамилий, включая «Толстого Херби» и «Эйба». Conk »,« The Mole »и« Eats ».

Марвин «Ястреб» Альбом (снимок экрана с сайта sollevinson.com)

Одни только клички вам кое-что говорят, потому что клички — это просто своего рода интимность. Они держатся за людей, которые долгое время тусовались вместе и умеют разговаривать.

Гастроном отличается не только разрезанием солонины, либо это просто еще одно место, где можно обжораться.Клиенты должны приходить с голодом не просто чтобы поесть, но и собраться в kibitz , чтобы обменяться остротой. Такие люди отточили искусство тусоваться.

И они придают этому месту атмосферу, которую Miller’s царит уже более полувека. Но в конце марта Miller’s в последний раз закроет свои двери, присоединившись к другим закрытым в прошлом году гастрономическим заведениям Балтимора — Suburban House, Gourmet Again и Edmart Deli.

За годы работы в Miller’s такие люди, как Хоук Албом, сидели в группе парней, большинству из них около 80 лет, и смотрели, как мимо проходят девушки.

Девочки смотрели назад?

«О, конечно», — смеялся Хоук. «Особенно, когда я говорю:« Дорогая, я хочу купить тебе дом »».

Он сидел там с обычной бандой пенсионеров, такой как Фрэнк Ландсман, Гарольд Табб, Фил Розенберг, Мэнни Мэграм, Дэйв Хофф, Халлипсиц Джерри Коэн, Леон Голдберг, Моррис Цвейгель, Дэйв «Poopsie» Зандик и Леон Голдберг, которые приходили к Миллеру и задавали вечный вопрос: «Кто закончил есть? Я заберу то, что осталось.

Однажды днем ​​около 1990 года в старом Miller’s в небольшом торговом районе напротив Reisterstown Road Plaza я тусовался со Стрижкой Джонсом и Дэнни Шилдсом.Здесь было многолюдно и шумно, но голос Шилдса был слышен выше всех остальных из-за его опыта работы на радио.

Шилдс был одним из первых участников ток-шоу в Балтиморе. Он временно работал на радио, последняя из которых закончилась примерно 22 года назад. В его время связь была довольно грубой.

Ни у кого не было оборудования, чтобы уловить голос звонящего, поэтому Дэнни слушал и повторял то, что говорил звонящий, виртуально, пока слова доходили до его уха. Так Шилдс стал одним из тех людей, которые могут продолжать говорить, не поднимаясь на воздух.

Миллер был заполнен такими людьми. Стрижка Джонс, например, имела чутье на шоу-бизнес. В старом клубе «Пикадилли» на Вест-Фейет-стрит он работал чечеточником на роликовых коньках.

«Ради этого тоже бросил прибыльную карьеру, — сказал он.

«Верно», — согласился Шилдс. «До этого компания Haircut была одним из лучших продавцов линолеума от двери до двери нашего времени».

Он мудро кивнул, как будто это была рейтинговая система.

В течение многих лет у Миллера было полно таких людей.В основном это были парни из рабочего класса, появившиеся во время Великой депрессии, когда люди суетились и бросали кости своей жизнью, но так и не смогли с этим справиться.

Как Дэниел Брозовски, также известный как Нуки Букмекер Браун.

«Нуки знал о жизни», — сказал Стрижка Джонс. «Все было связано с потасовкой и с прохождением проверки».

«Это всегда был общий знаменатель, — сказал Дэнни Шилдс.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *