АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

красная фасоль Бондюэль bonduelle — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Вы тоже будете консервировать фасоль, когда узнаете, какая она полезная

Фасоль – зернобобовая культура, стручки которой не только едят в свежем виде, но и консервируют зерна, что позволяет сохранить продукт длительное время. Есть мифы, что овощи в банках не содержат витамины. Полезна ли консервированная фасоль по разбору химического состава, расскажу подробно.


Консервированная красная фасоль

Диетические свойства:

Какую имеет фасоль консервированная калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:


Фасоль обыкновенная впервые упоминается в летописях за 2000 лет до н. э. Особую популярность этот овощ имел у ацтеков и инков. В Древней Греции и Риме она использовалась только в качестве лечебного средства. На Руси она появилась в XI в. и сразу стала одним из любимых блюд. В настоящее время известно более 150 сортов фасоли, среди которых самыми известными являются обыкновенная, остролистая, лима, адзуки.

Она не только полезна и питательна, но и оказывает целебное действие на организм. Особую ценность представляет легкоусвояемый белок, содержащий аминокислоты тирозин, лизин и метионин.

Его количество достигает почти 20 %, при этом по качеству превосходит животный белок. В фасоли присутствуют клетчатка, каротин, лимонная кислота, зольные вещества, витамины С, РР, А, группы В, каротин, магний, кальций, цинк, железо, йод, медь. Фасолевые стручки тоже обладают полезными свойствами и содержат крахмал, сахар, минеральные элементы и аминокислоты.

Применение

Красная консервированная фасоль – это продукт, уже готовый к употреблению. Её не нужно предварительно замачивать и варить. Консервированную фасоль используют как закуску, в качестве гарнира, кладут в салаты и супы незадолго до конца варки. Также красную фасоль добавляют в запеканки, пиццы, мясные рагу. Она отлично сочетается с острыми приправами, особенно с перцем чили и чесноком. Одно из лучших сочетаний – это красная фасоль с рисом.

Закрытая в банки красная фасоль можно храниться до пяти лет, в открытом виде – 2-4 дня в холодильнике.

Аналитика рынка

  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
  • COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
  • Красота будущего: косметические инновации 2020 года

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
  • Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях
  • Prostye-sovety / Какой способ эпиляции выбрать
Последние топики форума на нашем сайте
  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Свёкла Родина дикой свёклы находится в Северной Африке, где она стала расти ещё в доисторические времена. Тогда люди питались только листьями свёклы, а корнеплод первыми стали использовать в пищу древние римляне. Благодаря им свёкла распространилась по всей Европе. Особенно популярной свёкла стала в XIX в., когда обнаружили, что по содержанию сахара этот овощ способен заменить сахарный тростник. Свёкла – это корнеплод красивого красно-фиолетового цвета, обладает сладким вкусом.
Черемша Черемша – похожее на лук многолетнее растение, размножается луковицей. Стебли длинные, треугольные с отличительным запахом чеснока. Цветёт с мая по июнь, цветы белые звездообразной формы. В пищу используются стебли, листья и луковицы растения. Черемша – дикорастущее растение, листья собирают весной, до цветения. Вкус напоминает зелень лука и чеснока.
Перец красный сладкий Сладкий перец начали выращивать в Латинской Америке более 9 тысяч лет назад. Название «перец» он получил от европейских колонизаторов в XVI в. Эта овощная культура быстро получила распространение в Европе, так как перец не слишком требователен к климатическим условиям. В настоящее время крупнейшим промышленным производителем сладкого перца является Китай.
Кабачок Родиной кабачков считается Центральная Америка и Мексика, откуда этот овощ в XVII был завезён в Европу и далее распространился по всему миру. По форме плод напоминает огурец, однако крупнее – зрелые кабачки достигают 70-80 см. Самые вкусные – молодые кабачки величиной до 20 см, с более нежной кожицей и мякотью.
Лук зелёный Зелёный лук содержит широкий спектр полезных веществ, витаминов и минералов. Ежедневное употребление в пищу зелёного лука является отличной профилактикой многих заболеваний. Как и другие растения семейства луковых, зелёный лук обладает особым луковым запахом. В Китае зелёный лук выращивают более 5 тысяч лет, а древние египтяне видели в луковице символ вселенной.
Капуста брокколи Брокколи относится к семейству крестоцветных и является ближайшим родственником цветной капусты. Родина брокколи находится в Италии, где эту культуру вывели во времена Римской империи из дикой листовой капусты. Название происходит от латинского слова broccolo, что означает «отросток», данного из-за древовидной структуры этой капусты.
Капуста белокочанная жареная Белокочанная капуста является культурным растением с доисторических времён. В Европу её привезли кельты в 600 г. н. э. Древние греки и римляне знали о целительных свойствах капусты и считали, что она способна излечить от многих заболеваний. Белокочанная капуста произошла от дикой листовой капусты. Её светло-зелёные листья образуют тугой круглый кочан, средний диаметр которого составляет 30-40 см.
Соя (ростки) Пророщенные соевые бобы довольно часто используются в кулинарии, особенно в американской кухне. Родина соевых бобов находится в Азии. В древности соей засеивали поля для севооборота. Ростки сои содержат в несколько раз больше питательных веществ, чем семена. Эта питательная ценность сохраняется всего несколько дней, так как потом росток развивается во взрослое растение. Стоит обратить внимание, что действительную пользу могут принести только ростки органической сои без генетических модификаций.
Капуста брокколи варёная Капуста брокколи – один из самых полезных диетических продуктов. Родина этой овощной культуры находится в Италии, поэтому брокколи часто используется в блюдах средиземноморской кухни. Как и цветная капуста, брокколи имеет древовидную структуру, о чём говорит и её латинское название broccolo – «отросток».
Салат Оаклиф Сорт салата оаклиф (дубовый салат) был выведен во Франции в XVII в. Его листья очень похожи по форме на листья дуба, за что салат и получил своё название. Листья формируют неплотную розетку. Существуют две разновидности салата оаклиф – зелёного и красного цвета. Наиболее близкий к нему сорт – маслянистый салат.

Состав консервированной фасоли:

Витамины:

Витамин:РРВ1В2В4В5В6В9Е
в мг. на 100 грамм1.90.0910.0470.00.40.30.030.2

Минералы:

Минерал:КальцийФосфорМагнийКалий
в мг. на 100 грамм5516035368

Она способствует укреплению кровеносных сосудов, очищению крови, нормализации сердечного ритма. Витамин Е – природный антиоксидант – укрепляет сосуды и улучшает работу сердца. Аргинин также благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Большое количество железа в фасоли вызывает приток кислорода к клеткам крови, что влияет на выработку эритроцитов и повышение сопротивляемости организма к инфекциям. Ее используют для приготовления отваров при атеросклерозе, стрессах, нервном истощении, болезнях почек, ревматизме, панкреатите, кожных заболеваниях.

Рецепты некоторых блюд с фасолью и их калорийность

По составу полезных веществ и углеводов, блюда из бобовых могут посостязаться даже с мясными. Но пользы от растительной пищи будет гораздо больше, так как она легче и быстрее усваивается организмом. Бобовые присутствуют в рационе многих лечебных диет, а также популярны среди тех, кто желает расстаться с лишними килограммами. При этом белок улучшит усвоение продукта и наполнит силами.

Фасолевый салат

Калорийность равна 132 ккал на 100г.

Ингредиенты для приготовления:

  • красная фасоль – 200 г;
  • репчатый лук – 1шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • петрушка зелень свежая – 20 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • уксус яблочный – 10 мл;
  • кориандр – 1.

Бобы замочить на 2 часа в холодной воде. После этого воду заменить и варить в течение 30 минут. Лук почистить, измельчить и протушить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень порубить, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, сбрызнуть уксусом и добавить 2-3 ложки отвара.

Фасоль в томатном соусе

Пищевая ценность составляет 118 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • 250 г красных бобов;
  • 1 репчатый лук среднего размера;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 500 мл томатного сока;
  • зелень петрушки;
  • оливковое масло;
  • чеснок стрелки и дольки по 2 шт.

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 2 часа. Затем отварить. Овощи измельчить и тушить на оливковом масле около 20 минут. Бобы посолить и добавить к овощам вместе с томатным соком. Тушить еще 15 минут.

Отварная стручковая фасоль

Калорийность такого ароматного и полезного блюда составляет всего 32 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • щепотка розмарина;
  • щепотка базилика сушеного;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 20 мл оливкового масла.

Стручки варить в пароварке 10 минут. В это время в ступке смешать специи, залить растительным маслом и тщательно перемешать. Готовое блюдо заправить приготовленным соусом.

Химический состав

Состав растения практически не отличается от сорта, она всегда очень полезна. Отличается от других культур сытостью, универсальностью. Высока энергетическая ценность.Разберем подробнее фасоль: химический состав, бжу и витамины.

Белки, жиры и углеводы

Все эти вещества нужны для поддержания жизнедеятельности организма. Количество, конечно, зависит от сорта, вида готовности. К примеру, у фасоли красной консервированной калорийность и полезные вещества чуть выше, чем у белой.

  1. Белок в фасоли нужен для образования тканей, клеток, работы мышц, всех органов.
  2. Жиры – это источник энергии, который принимает участие в обменных процессах. У красной фасоли их больше.
  3. Углеводы также требуются для энергии. Еще не дают сворачиваться крови, участвуют в построении клеточных образований, организации сложных белков.
ВеществаВсегоВ норме% нормы от 100 грамм% нормы от 100 ккал
Белки21 гр75 гр29%9%
Жиры1 гр55 гр1,7%0,4%
Углеводы55 гр220 гр28%7,9%

Витамины

В фасоли много витаминов, особенно вида В. Это очень важные ферменты, нужные для обмена, энергетического заряда. Большинство витаминов требуются для торможения, возбуждения в нервной системе. Жизненно-необходимы во время беременности. Недостаток ведет к уменьшению аппетита, анемии, кожным болезням, поражению слизистых. Что содержится в фасоли:

ВеществаВсегоВ норме% нормы от 100 грамм% нормы от 100 ккал
Бета-каротин0,01 мг4 мг0,2%0,1%
В10,4 мг1,4 мг32,9%10%
В20,15 мг1,7 мг9%3%
В497 мг490 мг19%5,6%
В51,1 мг4 мг22%6,9%
В61 мг1 мг44%12,9%
В989 мг390 мг23%6,5%
С4,4 мг88 мг4,9%1,4%
Е0,5 мг14 мг3,8%1,1%
Н0,4 мг49 мг0,9%0,2%
К5,9 мг118 мг4,7%1,4%
РР6,4 мг19 мг31%9,3%

Макро и микроэлементы

Трудно переоценить пользу микроэлементов и макро. Они нужны для образования соединительной, костной ткани, входят в ферменты, процессы метаболизма. Нужны для регуляции глюкозы в крови.

  1. Калий. Нужен для регуляции водного, кислотного баланса, регуляции давления, нервных импульсов.
  2. Кальций. С детства требуется для костей, зубов, нервной системы, мышц. Есть его в организме мало, то развивается остеопороз.
  3. Магний. Участвует в синтезе белков, кислот, энергетическом метаболизме. Если его будет мало, то появятся заболевания сердца.
  4. Фосфор. Нужен для энергетического обмена, кислотного баланса. Анемия, рахит говорят о недостатке.
  5. Железо. Транспортирует кислород, электроны. Недостаток приводит к анемии, утомляемости, гастриту.
  6. Марганец. Образовывает соединительную, костную ткань. При уменьшении в рационе появляется нарушения в репродуктивной системе.
  7. Медь. Нужен для обеспечения тканей кислородом. Требуется для сердца, сосудов, соединительной ткани.
  8. Селен. Антиоксидантная защита, повышение иммунитета.
  9. Хром. Регулирует сахар в крови. Если его будет мало, то снижается устойчивость к глюкозе.
  10. Цинк. Участвует в составе 300 ферментов, нужен для синтеза, распада жиров, белков, углеводов. Недостаточное потребление ведет к циррозу печени, анемии, иммунодефициту.
ВеществаВсегоВ норме% нормы от 100 грамм% нормы от 100 ккал
Калий1098 мг2490 мг40%14%
Кальций140 мг990 мг14%4,3%
Магний101 мг390 мг26%7,7%
Фосфор470 мг770 мг59%17,9%
Сера160 мг980 мг16%4,5%
Железо5,8 мг17 мг33%9,7%
Йод12 мг146 мг8%2,3%
Марганец1,33 мг1,9 мг65%20%
Медь570 мг950 мг55%16,8%
Селен25 мг50 мг46%12,9%
Хром9 мкг48 мкг19%5,8%
Цинк3,19 мг11 мг27%8%

Гликемический индекс фасоли

Гликемический индекс фасоли невысокий, отличается в зависимости от вида, способа приготовления и составляет 15-35 единиц. ГИ консервированной фасоли составляет 74 единицы. Невысокий показатель позволяет включать фасоль в рацион людей, болеющих сахарным диабетом.

Отваренная фасоль включается в диетический рацион, т.к. не приводит к увеличению массы тела, стабилизирует уровень глюкозы в кровеносной системе.

Консервированный продукт не рекомендован к употреблению диабетикам, т.к. гликемический показатель может быть изменен в соответствии с добавками производителя и обязательном добавлении сахаров при термической обработке.

Рекомендуем ознакомиться Антидепрессанты из зверобоя

Зеленой стручковой

Белая стручковая фасоль имеет самый низкий гликемический показатель среди сортов растительной культуры — около 15 единиц. Концентрация клетчатки в 100 г продукта восполняет суточную потребность в данном компоненте. Оптимально сочетать в приготовлении стручковый сорт фасоли с другими овощными культурами.

Наличие в продукте легко усваиваемого белка позволяет включать зеленую стручковую фасоль в вегетарианский рацион. Оптимально употреблять свежую фасоль, хранится продукт в холодильнике не более 1 недели. В осенне-зимний сезон продукт употребляется в замороженном виде.

При выборе замороженной фасоли рекомендуется приобретать продукцию в упаковках, т.к. в стручках не содержатся вредных примесей и кусков льда. В замороженном виде растительная продукция хранится до 6 месяцев. В перечне востребованных и насыщенных витаминными комплексами стручковых сортов — Карамель, Масляный король, Победитель, Сакса 615 и т.д.

При приготовлении стручки необходимо обработать горячей водой либо отварить, протушить. В диетические блюда включают фасоль, обработанную на пару в течение 2-3 минут. В готовке сорт сочетается с яйцами (в омлетах, салатах, яичнице), чесноком, зеленью, пряными травами, красным перцем.

Красной фасоли

Красная фасоль имеет гликемический показатель около 35 единиц. Невысокий ГИ позволяет использовать растительный продукт в вегетарианском рационе, при готовке постных блюд. Регулярное употребление отварного красного сорта фасоли позволяет стабилизировать вес, гармонизировать аппетит, улучшить состояние волос и кожных покровов. В перечне востребованных сортов с высокой концентрацией полезных веществ — Скороспелка, Кидни, Томатная, Колорадо и т.д.

Красный сорт фасолевой культуры необходимо тщательно отваривать не менее 15 минут либо употреблять в пищу консервированным. Из отваренной красной разновидности фасоли готовятся крем-супы, гарниры, салаты, горячие блюда. Оптимальное сочетание полезных веществ в продукте в комбинациях с луком, пряной свежей зеленью, орехами, помидорами, сырами, чесноком, куриными яйцами.

Белой фасоли

В фасоли белого сорта гликемический показатель составляет около 35 единиц, в законсервированном продукте — около 70-75 единиц.

Наиболее полезными для приготовления являются следующие сорта:

  1. Неви — отличается мелкими плодами, высокой концентрацией волокон клетчатки.
  2. Черный глаз — мелкобобовый белый сорт отличается тонкой кожицей, быстро отваривается.
  3. Чали — крупнобобовый вид имеет плотную структуру, высокую концентрацию витаминов, хорошо хранится, может использоваться в блюдах для обжарки.

Для сохранения полезных веществ продукт замачивается в прохладной воде, затем она сливается, плоды бобовые варятся на небольшом огне 30-45 минут. Продукт применяется в диетическом рационе в виде супов, закусок, в салатах, в качестве начинок для пирогов. Хранится фасоль в емкостях с плотной крышкой, температура должна быть комнатной. Срок хранения достигает 12 месяцев.

Бжу фасоли

Стандартно фасоль БЖУ продукта включает в себя в соотношении на 100 г следующие компоненты:

  • белки — 21 г;
  • жиры — 2 г;
  • углеводы — 47 г.

Энергетическая ценность растительной культуры может отличаться в зависимости от сорта, на 100 г съедобной части (без кожуры) составляет около 100-298 ккал.

Стручковой

Стручковая фасоль по составу отличается невысокой калорийностью, т.к. содержит на 100 г 24 ккал. Сорт отличается высоким содержанием воды (90,32 г). Бобовые плоды спаржевой разновидности фасоли находятся в кожуре, продукт может использоваться в сыром либо в вареном виде, в блюдах из тушеных овощей. По БЖУ продукта на 100 г содержание белка в фасоли составляет 2 г, жиров — 0,1-0,2 г, углеводов — 3,6 г.

Продукт реализуется свежим либо в замороженном виде, после обработки продукт не теряет питательных характеристик, микроэлементы и витаминные комплексы сохраняются. Однако при термической обработке (обжаривании, тушении, консервации) в продукте повышается калорийность.

Консервированная фасоль стручковая может содержать дополнительные компоненты (консерванты, пищевые добавки и т.д.).

Наиболее полезные характеристики сохраняют молочные стручки; их плоды нежные, мягкие, не требуют длительной паровой обработки. Бобовая культура стручковая содержит редкий витаминный комплекс К, который требуется для поддержания свертываемости крови и впитывания организмом кальция.

В продукте содержится марганец, улучшающий эластичность и тонус кожных покровов. Пищевые волокна стабилизируют работу желудка и перистатику кишечника, позволяют выводить токсичные вещества. Небольшое количество калорий в сорте плодов обусловило использование продукта в диетическом питании.

Стандартные гарниры можно заменять отварной фасолью в стручках 1-2 раза в неделю. Фасоль входит в обязательный рацион зональной и овощной диеты, разгрузочных дней. Необходимо учитывать, что при избыточном употреблении растительной культуры может возникать тяжесть в желудке.

Красной

Фасоль красная имеет калорийность около 310 ккал, содержит на 100 г продукта углеводов до 52,7 г, белков — около 21 г, жиров — 1,6 г. Плоды красного сорта фасоли крупные, имеют глянцевый блеск, плотную оболочку, мякоть отличается нежным ореховым вкусом. В продукте содержатся легкоусваиваемые белковые соединения, по питательной ценности сравнимые с мясом.

Стручки красные в составе содержат также витаминные компоненты (С, РР, Н, группы В), минеральные компоненты (калий, железо, кальций, марганец, фосфор, натрий и т.д.). Волокна клетчатки обеспечивают быстрое насыщение организма, сложные углеводные соединения позволяют обеспечить длительное насыщение организма, поэтому продукт включается в небольшом количестве в диетические комплексы.

Состав красного сорта оказывает положительное воздействие на сердце и сосуды, нервную систему, укрепляет иммунитет, обеспечивает профилактику воспалительных процессов. Регулярное употребление продукта позволяет улучшить процесс образования кровяных клеток, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает уровень холестерина.

Животные углеводные соединения или углевод растительный употреблять в пищу должен порекомендовать диетолог. Не рекомендуется употреблять красную разновидность растительной культуры в сыром виде, продукт обязательно проходит тепловую обработку. Продукт калориен, поэтому не рекомендуется чрезмерное употребление фасоли при беременности, болезнях кишечника. Не включают сорт в рацион пожилых людей и несовершеннолетних до 12 лет.

Рекомендуем ознакомиться Лечебные свойства и противопоказания зверобоя

Белой

Белая фасоль содержит БЖУ в следующих пропорциях:

  • белки — 20,9 г;
  • углеводы — 64 г;
  • жиры — 1,8 г.

Калорийность сорта составляет около 325 ккал. Плоды имеют молочно-кремовый оттенок, плотные по структуре, имеют глянцевый блеск. Больше 20% от объема растительной культуры приходится на качественные растительные белковые соединения, сравнимые по питательной ценности с говядиной.

Большое количество белка, незаменимых аминокислот и ферментов в бобовой культуре оказывает положительное воздействие на иммунитет. По объему пищевых волокон белый сорт превышает концентрацию в овощных культурах и зелени.

Регулярное употребление блюд из белого сорта фасоли помогает выводить токсичные вещества, шлаки, стабилизировать работу кишечника и уменьшать уровень холестерина в крови. В сорте растительной культуры содержится фолиевая кислота, витамины группы В, минеральные компоненты (калий, магний, цинк), положительно воздействующие на работу сердца и сосудов.

Наличие в продукте белковых соединений и сложных белков позволяет включать фасоль в диетические рационы; она рекомендуется в ограниченном количестве в разгрузочные дни, т.к. может заменить пользу от гарнира и мяса. При этом важно соблюдать рекомендованную пропорцию продукта для предотвращения ощущения тяжести в желудке, газообразования. Белая фасоль не рекомендована к употреблению при подагре, пиелонефрите, колите.

Свойства Фасоли белой консервированной

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Фасоль белая консервированная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

100 р.

Предположительной родиной фасоли считается Индия, а также страны Южной и Центральной Америки. И только после она начала распространяться по всему земному шару, на сегодняшний день являясь одной из популярнейших овощных культур. Причем выделяется огромное количество различных видов и сортов фасоли – приблизительно около двухсот, но едва ли не самым известным является белая фасоль.

Белую фасоль используют во многих блюдах – на ее основе готовят не только питательные гарниры, но и варят с ней супы, делаю гуляш и многое другое. Однако приготовление этой культуры требует некоторых временных затрат, так как она нуждается в предварительном замачивании и длительном отваривании, поэтому на помощь приходит фасоль белая консервированная. Ее можно приобрести практически в любом гастрономе.

Идеальным считается тот состав фасоли белой консервированной, в котором имеется лишь 4 компонента: сама белая фасоль, вода, а также соль с сахаром. Единственный разрешенный консервант, допустимый к применению при изготовлении данного продукта — кислота уксусная. При приобретении фасоли белой консервированной отдавайте предпочтение продукту в стеклянной таре, так сказать, чтобы товар можно было увидеть лицом. Непосредственно перед использованием вода из емкости сливается, а фасоль белая консервированная тщательно промывается.

Примечательно то, что согласно ГОСТу для производства фасоли белой консервированной подходят бобы, размер которых варьируется в пределах 6-10 мм. Дело в том, что такие строгие правила обусловлены тем фактом, что крупные плоды варятся в полтора раза дольше мелких, иначе неправильная калибровка может привести к остаточному количеству токсинов в крупных экземплярах. Мелкие, в свою очередь, могут развариться и превратиться в кашицу. Калорийность консервированной белой фасоли составляет около 99 ккал.

Красная фасоль для похудения

Красная фасоль лучше всего подходит для фасолевой диеты. При невысокой калорийности красная фасоль содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Низкая калорийность фасоли этого вида объясняется тем, что в ней содержится всего около двух процентов жиров. Из-за низкой калорийности красную фасоль нередко рекомендуют использовать в диетическом питании. Существует специальная диета женщинам вне зависимости от состояния здоровья и возраста, так как у нее нет побочных эффектов.

При диете во время ужина надо выпивать стакан отвара фасоли. Вместе с отваром можно кушать любые фрукты. Для приготовления фасолевого отвара надо замочить красную фасоль в холодной воде на час. Затем положить ее в кипящую воду и варить до готовности. Потом сцедить отвар и пить его.

Красная фасоль: Продукты: Пищевая и энергетическая ценность


Категория: Бобовые, гороховые


Пищевая и энергетическая ценность: Красная фасоль

Параметрна 100 грДНП (GDA) (100 гр)
Вода11.71 гр
Энергетическая / пищевая ценность336 ккал16.8 %
Энергетическая / пищевая ценность1407 кДж0.0 %
Белки21.11 гр46.9 %
Жиры1.18 гр1.7 %
Минеральные соли3.75 гр62.5 %
Углеводы62.25 гр27.1 %
Пищевые волокна
24.9 гр
103.8 %
Кальций173 мг17.3 %
Железо7.73 мг42.9 %
Магний183 мг45.8 %
Фосфор445 мг44.5 %
Калий1542 мг32.8 %
Натрий12 мг0.5 %
Цинк2.81 мг18.7 %
Медь0.635 мг31.8 %
Марганец1.278 мг63.9 %
Селен12.8 мкг18.3 %
Витамин B1 (тиамин)0.743 мг49.5 %
Витамин B2 (рибофлавин)0.207 мг12.2 %
Витамин B3 (Ниациновый эквивалент)1.342 мг6.7 %
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.729 мг7.3 %
Витамин B6 (пиридоксин)0.439 мг22.0 %
Витамин B9 (Фолиевая кислота, фолат)386 мкг96.5 %
Витамин B9 (пищевой фолат)386 мкг
Витамин B9 (пищевой эквивалент фолата)386 мкг
Насыщеные жирные кислоты0.304 гр1.5 %
Мононенасыщенные жирные кислоты0.102 гр
Полиненасыщенный жирные кислоты0.507 гр
Относительная масса215 гр кружка (250мл)
Прим.: МE (IU) — международная единица;
мкг (микрограмм) — одна милионная грамма;
мг (милиграмм) — одна тысячная грамма
ДНП (GDA) — дневная норма потребления энергии и полезных веществ
для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал)

Используется в рецептах:

По этим критериям не было найдено ни одного рецепта…



  • Флаги государств
    Вы знаете флаг своей страны? А флаг страны куда собираетесь поехать на отдых?

  • IQ тест
    При выполнении теста нельзя использовать бумагу, калькулятор, ручку, шпаргалку, интернет и подсказки друга 🙂

  • Тест по ПДД
    База данных содержит 285 дорожных знаков РФ, утвержденных правилами дорожного движения (ПДД)

  • IQ тест бесплатно онлайн
    Значение IQ менее 70 часто квалифицируется как умственная отсталость. А как насчет вас?

  • Тест по географии: континенты
    Пройдите тест на знание континентов и материков, укрепите свои знания по географии

  • Тест: граничащие страны
    Пройдите тест на знание соседствующих стран. Узнайте какие страны граничат с Вашей страной

  • Тест памяти
    Пользоваться бумагой и ручкой, телефоном и фотоаппаратом запрещается!

  • Тест по географии
    Расположение, площадь, флаги, реки, горы, моря, столица, города, население, площадь, денежная екдиница

  • Тест предсказателя
    Тест будет длиться около 5 минут и будет содержать 50 попыток

Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей  · RoboStav
Copyright (c) 2022 by Topglobus.ru. Все права защищены!

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.

«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Зеленая фасоль калорийность на 100 грамм

Калорийность зеленой фасоли на 100 грамм 24 ккал. В 100 г свежего продукта содержится:

Зеленая фасоль насыщена пищевыми волокнами, жирорастворимыми витаминами А, Е, водорастворимыми витаминами С, В1, В2, РР, макроэлементами кальцием, фосфором, калием, натрием, магнием, микроэлементом железом.

Калорийность зеленой стручковой фасоли при похудении

Зеленая стручковая фасоль имеет низкую калорийность, характеризуется малым содержанием жиров, поэтому показана при похудении и диете. Специалисты по правильному питанию утверждают, что при употреблении данного продукта на 55 % тормозятся процессы усваивания углеводов.

Зеленая фасоль выделяет фазеоламин – экстракт, тормозящий активность альфа-амилазы, то есть фермента, расщепляющего углеводы еды во рту, тонком кишечнике и двенадцатиперстной кишке. Это, в свою очередь, не дает повышаться уровню глюкозы в крови, замедляет процессы усвоения крахмала, препятствует откладыванию жиров.

Калорийность тушеной зеленой фасоли на 100 грамм

Калорийность тушеной зеленой фасоли на 100 грамм 47 ккал. В 100 г продукта:

  • 1,32 г белка;
  • 3,12 г жира;
  • 3,68 г углеводов.

Рецепт приготовления тушеной зеленой фасоли:

  • нарезается полукольцами 150 г репчатого лука;
  • лук обжаривают на оливковом масле до получения золотистого оттенка;
  • в обжаренный лук добавить 0,5 кг зеленой фасоли;
  • посолить блюдо по вкусу;
  • налить в фасоль 0,3 л воды;
  • смешать все с 20 г томатной пасты;
  • тушить фасоль в течение 25 минут.

Калорийность жареной зеленой фасоли на 100 грамм

Калорийность жареной зеленой фасоли на 100 грамм составляет порядка 90 ккал. Для приготовления такого блюда необходимо:

  • 1,5 кг зеленой фасоли кинуть в подсоленную кипящую воду;
  • бобовые готовят по крышкой в течение 12 минут, фасоль должна стать мягкой;
  • вареная фасоль промывается холодной водой, сушится;
  • в это время на подсолнечном масле слегка поджаривается 1 зубчик чеснока;
  • фасоль быстро обжаривается в масле с чесноком;
  • если блюдо покажется не соленым, добавляют по вкусу соль.

Калорийность зеленой фасоли с яйцом на 100 грамм

Калорийность зеленой фасоли с яйцом на 100 грамм 65 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

  • 2,73 г белка;
  • 4,78 г жира;
  • 3 г углеводов.

Рецепт приготовления зеленой фасоли с яйцом:

  • 0,25 кг зеленой фасоли обжаривают на растительном масле в течение 15 минут;
  • добавляется по вкусу соль;
  • фасоль перемешивается с залитым в нее взбитым 1 куриным яйцом;
  • блюдо тушат несколько минут;
  • готовую фасоль рекомендуем подавать с зеленью и нарезанными дольками помидорами.

Польза зеленой фасоли

К полезным свойствам зеленой фасоли относят:

  • продукт насыщен клетчаткой, которая обеспечивает выведение из организма вредных веществ;
  • доказана польза фасоли для восстановления гормонального баланса во время беременности, при климаксе, в подростковом возрасте;
  • бобовые снижают в крови уровень инсулина, поэтому показаны при диабете;
  • витамины и минералы зеленой фасоли улучшают состояние сердца, сосудов, снижают уровень вредного холестерина;
  • данный продукт считается эффективным натуральным средством для профилактики атеросклероза;
  • при регулярном употреблении в пищу зеленой фасоли нормализуется артериальное давление, обеспечивается профилактика аритмии;
  • многочисленные исследования доказали пользу продукта для профилактики дисбактериоза, простудных болезней, заболеваний легких.

Вред зеленой фасоли

Вред зеленой фасоли проявляется при индивидуальной непереносимости продукта, возникновении аллергических реакций, перееданиях фасолью. От употребления зеленой фасоли следует отказаться при язве, гастрите, метеоризме.

Жареная зеленая фасоль исключается из рациона питания при повышенном холестерине, обострениях или хронических болезнях поджелудочной железы, печени, кишечника, желудка.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Диетические свойства:

Какую имеет фасоль калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Во всем мире культивируется около 20 видов фасоли, самой распространенной является фасоль обыкновенная. В пищу употребляются зрелые семена (бобы) и зеленые стручки (стручковая фасоль).

Фасоль – высокобелковая культура. Ее белки по химическому составу и биологической ценности подобны белкам животного происхождения.

Она богата незаменимыми аминокислотами, очень важными для человеческого организма, ее белки приравниваются к белкам диетических куриных яиц. Их усвояемость составляет 75 %. Благодаря богатому содержанию незаменимых аминокислот она непременно входит в состав вегетарианских диет и диет при многих кишечных заболеваниях.

Ее углеводы – сахаристые соединения (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, стахиоза, крахмал и клетчатка). В ней немало органических кислот (яблочная, лимонная, малоновая), каротина, витаминов С, В1, В2, В6, РР, фолиевой кислоты. Ее считают ценным источником витамина Е, регулирующего обмен жиров, белков и нуклеиновых кислот.

Сырые бобы и зеленые стручки содержат вредные вещества, поэтому употреблять фасоль можно только в вареном виде. Фасоль, как пищевой продукт, обладает замечательным свойством: при термической обработке в ней сохраняются почти все полезные питательные вещества, а вредные разрушаются. Бобы фасоли бывают самых разнообразных цветов и расцветок, питательные свойства и энергетическая ценность от этого не зависят.

К тому же она содержит много полезных минеральных веществ. Среди них – калий, фосфор, цинк, железо, медь и др. По содержанию меди и цинка она опережает большинство овощей. Как известно, цинк участвует в синтезе некоторых ферментов, инсулина и гормонов. Вот почему фасоль занимает существенное место в диетическом лечении.

Состав фасоли:

Витамины:

Витамин: РР В1 В2 В4 В5 В6 В9 Е
в мг. на 100 грамм 6.4 0.5 0.18 0.0 1.2 0.9 0.09 0.6

Минералы:

Минерал: Кальций Фосфор Магний Калий
в мг. на 100 грамм 150 480 103 1100

Фасоль часто используется для диетического питания при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности, диабете. При этом вариативность гастрономического потребления фасоли очень широка – из фасоли и других бобовых готовят супы, каши, гарниры, их консервируют, измельчают для производства муки.

Ее можно есть на разных стадиях созревания: нежные зеленые стручки и жесткие, зрелые бобы. Однако к каждому периоду созревания нужен особый подход: зеленые стручки и фасолины надо аккуратно собирать, переносить и мыть, а также стараться не переварить во время приготовления.

А вот зрелую фасоль готовят совсем иначе: ее нужно замачивать на ночь, варить часа два или больше, чтобы она стала мягче и отдала все витамины.

Сколько калорий в фасоли?

Калорийность фасоли составляет 24 — 407 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Углеводы – 3,6 — 39,4

Естественно, что калорийность фасоли зависит от сорта и способа приготовления.

Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности фасоли и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:
Фасоль: Бел, гр. Жир, гр. Угл., гр. Кал, ккал.
Сухая 21.1 1.2 41.4 265
Белая 7.0 0.5 16.9 102
Красная 8.4 0.3 13.7 93
Спаржевая 2.8 0.4 8.4 47
Стручковая 2.0 0.2 3.6 24
Вареная 7.8 0.5 21.5 123
Тушеная 3.5 1.7 10.0 69
Консервированная 6.1 0.0 14.9 84
Жареная 26.2 20.0 39.4 407

Как похудеть на фасоли?

И еще:

Фасоль, попадая в организм человека, тормозит усвоение лишнего количества углеводов. Углеводы усваиваются медленно и человек долго ощущает себя сытым. При этом организмом вырабатывается гормон, с помощью которого можно скинуть без стресса для организма пару килограмм лишнего веса.

К сожалению, блюда из нее можно есть не всем. Людям пожилого возраста лучше воздерживаться от них, так как фасоль вызывает вздутие живота. Поскольку она содержит пурины, то ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать ее в рацион при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите.

Стручковая фасоль относится к бобовым, которые славятся богатым химическим составом и большим количеством клетчатки. Она питательна, полезна и способна стать основой рациона худеющего или имеющего проблемы со здоровьем человека. В небольшом количестве практически никогда не вызывает аллергических реакций и побочных явлений. При регулярном и чрезмерном употреблении стоит убедиться в отсутствии противопоказаний. Фасоль имеет особенно ценна для детей, беременных и кормящих женщин. В зависимости от условий хранения и способа приготовления меняется ее состав и пищевая ценность.

Стручковая фасоль имеет низкую калорийность. На 100 грамм продукта приходится всего 24-30 ккал, при этом энергетическая ценность – около 130 кДж. Калорийность зависит от способа приготовления и сорта фасоли. БЖУ на 100 г:

  • белки – 2,6 г;
  • жиры – 0,31 г;
  • углеводы – 3,0 г;
  • пищевые волокна – 3 г;
  • вода – 90 г.

Стручковая фасоль содержит следующие витамины:

  • А – 67 мкг;
  • В1 (тиамин) – 0,1 мг;
  • В2 (рибофлавин) – 0,2 мг;
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,2 мг;
  • В6 (пиридоксин) – 0,16 мг;
  • В9 (фолаты) – 36 мкг;
  • С (аскорбиновая кислота) – 20 мг;
  • Е (токоферол) – 0,3 мг;
  • РР – 0,9 мг.

В состав входит множество макро- и микроэлементы, таких как:

В 100 г стручковой фасоли содержится 0,1 мг насыщенных жиров.

Пищевая ценность продукта делает его полезным и популярным среди разных категорий людей. Бобовые богаты клетчаткой, сахарами и другими химическими элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Способны восполнить суточную потребность многих питательных веществ.

Стручковая фасоль полезна при похудении за счет небольшого содержания калорий и насыщенных жиров. В диетическом питании она может быть полезным гарниром или полностью заменять один из приемов пищи.

Польза при похудении:

  • выведение токсинов и шлаков;
  • антиоксидантное действие;
  • активация процессов пищеварения;
  • ускорение обменных процессов;
  • повышение психоэмоционального фона, улучшение настроения.

Диетологи рекомендуют использовать фасоль в виде гарнира не реже 1-2 раз в неделю. Бобы можно добавлять в овощные супы или рагу.

Стручковая фасоль полезна всем без исключения. Для взрослых людей она показана при наличии хронических заболеваний и в восстановительном периоде после перенесенных тяжелых болезней. Клетчатка и микроэлементы в ее составе нормализуют обменные процессы, оказывают положительное действие на метаболизм глюкозы. При сахарном диабете она может быть основой рациона.

Детям стоит регулярно употреблять овощ, так как находящиеся в составе вещества способствуют укреплению иммунитета и оказывают пагубное действие на болезнетворные бактерии, которые часто становятся причиной кишечной инфекции. В дошкольном возрасте нередко развиваются дерматиты и гнойничковые заболевания кожи, фасоль хорошо помогает в борьбе с ними. Допустимо использовать фасоль в качестве прикорма, начиная с восьмого месяца.

Продукт способствует снижению интоксикации при острых отравлениях, воспалительных реакциях и длительно текущих хронических заболеваниях, в результате заметно улучшается общее самочувствие.

При беременности женщины часто сталкиваются с железодефицитной анемией, что обусловлено повышением нагрузки на все системы органов. Фасоль активирует кроветворение, приводит в норму все показатели крови, в том числе гемоглобин. Начиная с третьего триместра, матка начинает оказывать давление на почки, и нарушается их фильтрационная способность. Для профилактики осложнений со стороны мочеполовой системы необходимо с середины второго триместра включить овощную культуру в ежедневный рацион.

При грудном вскармливании организм женщины работает в усиленном режиме. Лактация требует дополнительно не менее 500 ккал в сутки, часто усиливается чувство голода. Фасоль богата клетчаткой, которая позволяет утолить голод, долго переваривается и является хорошей альтернативой для женщин, начинающих процесс похудения. Получая необходимую энергетическую и пищевую ценность, нет необходимости употреблять высококалорийные продукты.

Кишечник человека не рассчитан для систематического и обильного употребления клетчатки, поскольку она является достаточно грубой и тяжело поддающейся перевариванию. Ежедневно можно съедать не более 100 г культуры, а при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта рекомендуется есть продукт не чаще 1-2 раз в неделю. В противном случае организм получит не пользу, а вред. Побочными явлениями при переедании и невозможности полноценно переварить фасоль являются вздутие (метеоризм) и тяжесть в животе.

Избыток клетчатки в рационе человека способствует развитию гипо- и авитаминоза.

  • колит – воспаление толстой кишки;
  • острый и хронический панкреатит;
  • язва желудка и 12-перстной кишки;
  • холецистит – воспаление желчного пузыря;
  • синдром раздраженного кишечника.

В пищу допускаются только сочные, зеленые, имеющие равномерную кожицу стручки. Если они неоднородного цвета и создают впечатление испорченного продукта, то стоит отказаться от его использования. Не исключено, что фасоль повреждена микроорганизмами или вредными бактериями.

Наиболее часто стручковую фасоль применяют замороженной. При выборе стоит отдавать предпочтение продукту, упакованному в полиэтилен. В таком виде она менее подвержена загрязнениям при транспортировке и не требует разморозки и промывания. При моментальном охлаждении все полезные свойства максимально сохраняются, поэтому необходимо сразу после вскрытия упаковки добавлять фасоль в блюдо.

В процессе тушения и жарки многие полезные вещества утрачиваются, чтобы этого избежать максимальное время приготовления не должно превышать 2-5 минут, на медленном огне. Определить сохранность химических соединений можно по цвету. Она приобретает желтый или бледно-зеленоватый цвет вместо ярко или темно-зеленого. В тушеной спаржевой фасоли сохранено больше питательных веществ, нежели в жареной.

Варить фасоль не рекомендуется более 3 минут. Чтобы максимально сохранить питательные вещества и натуральный зеленый цвет отварной спаржи, предварительно рекомендуется обжарить стручки на сильном огне (желательно без масла, используя сковороду с антипригарным покрытием) в течение 1 минуты.

Стручковая фасоль отлично сочетается с яйцом, поэтому ее можно добавлять в салаты и омлеты. Белки с клетчаткой хорошо дополняют друг друга. Подобный завтрак или ужин станет хорошей альтернативой для худеющих, кормящих женщин и детей.

Стручковая фасоль на пару является самым полезным и востребованным способом приготовления, особенно среди лиц с заболеваниями пищеварительной системы, придерживающихся принципов правильного питания и желающих снизить вес. Для сохранения витаминов и микроэлементов общее время приготовления не должно превышать 5-6 минут. Чтобы стручки сохранили умеренный хруст и цвет, время воздействия паром нужно сократить до 3 минут.

Вкусная стручковая фасоль – калорийность минимальная!

Интересные факты

Точно установить время, когда начали культивировать фасоль, трудно. А вот о ее популярности известно еще с 16-го века, когда ее выращивали как вьющееся декоративное растение. В качестве продукта питания о фасоли упоминали еще в Древнем Египте и Китае, а некоторые источники утверждают о прибытии ее с берегов Америки. В пищу  сначала использовались только зерна фасоли, которые были как самостоятельным блюдом, так и входили в состав рецептов самых разнообразных кушаний.  И только в Италии впервые решились попробовать стручки, видимо не дождавшись их полного созревания. Вскоре новый продукт уже завоевывал поклонников по всей Европе, а некоторое время спустя во Франции, стремясь усовершенствовать культуру,  вывели стручковый сорт.

Современные сорта стручковой фасоли отличаются нежным вкусом, большой урожайностью и разнообразной окраской – от нежно-зеленой и желтой до пурпурно-фиолетовой.

Стручковая фасоль – питательность и пищевая ценность

Как лучше употреблять эту овощную культуру, чтобы получить максимальную пользу? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо понять, чем полезна стручковая зеленая фасоль и насколько она калорийна.

Проведенные исследования показывают, что питательность продукта в большинстве случаев зависит от способа его приготовления и потребления. Диапазон калорийности стручковой фасоли составляет от 23 ккал:

  • 100 г свежей зелени в сыром виде «обогатит» ваш организм лишь 23-30 ккал. Но из-за содержания некоторых токсический веществ, употреблять стручковую фасоль без предварительно тепловой обработки не рекомендуется, да и вкус сырого продукта не слишком привлекательный. Поэтому лучше приготовить какое-нибудь блюдо, тем более что при этом теряется только пятая часть полезных веществ.
  • 100 г замороженного продукта хранят 28 ккал, но вряд ли кто-то в обеду пожелал бы тарелку замороженной стручковой фасоли.
  • 100 г жареных стручков фасоли намного питательнее, в них 175 ккал, поэтому такой продукт диетическим не назовешь. Если же фасоль жарят вместе с другими овощами или корнеплодами, то калорийность такого блюда возрастает еще больше. Но зато вкус и аромат жареной стручковой фасоли великолепный!
  • 100 г тушеных стручков наделять ваш организм 136 ккал. Пожалуй, это лучший вариант приготовления, когда продукт приобретает нежный вкус и аппетитный аромат и, при этом, количество калорий не «зашкаливает». Тушение привлекательно и тем, что открывает безграничные возможности получения блюд – рагу, горячие салаты, запеканки, лобио, омлеты, соусы и т.д.
  • 100 г отваренных стручков  содержат примерно от 50 до 130 ккал. В охлажденном виде такой продукт часто используется при приготовлении салатов, закусок, в качестве гарнира к основному блюду. Является идеальным продуктов для желающих сбросить лишний вес, потому как при низкой калорийности отварная фасоль обладает богатым составом  витаминов и микроэлементов.

При употреблении 100 г стручков фасоли организм получает 23 ккал, в которых содержится:

  • Белков – 2,5 г
  • Жиров – 0,3 г
  • Углеводов – 3 г

Пищевые волокна составляют 3,4 г, вода – 90 г, органические кислоты – 0,1 г, сахариды – 2 г, крахмал – 1 г, зола – 0,7 г, ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г, богатый витаминный состав.

Кроме этого, продукт содержит ряд микро- и макроэлементов: магний, калий, цинк, кальций, железо и др. Так чем полезна стручковая фасоль и как ее потребление влияет на организм?

Полезные свойства

Включая в рацион блюда из стручковой фасоли, вы не только разнообразите свое меню, но и обогатите свой организм полезными веществами.

Наличие клетчатки активизирует процесс пищеварения и нормализует работу кишечника, что положительно сказывается на состоянии всего организма. Большое количество витамина А улучшает регенерацию кожи, предупреждает ухудшение зрения и является сильным антиоксидантом. Группа витаминов В участвует в выработке энергии, отвечает за состояние кожи — уменьшает сухость, дряблость, предупреждает появление воспаление и т.д. Кроме этого крепкие ногти, сильные, блестящие и густые волосы, крепкий, здоровый сон – это тоже заслуга витаминов В. Что уж говорить про витамин молодости Е и витамин здоровья С, без них организму не справиться с повседневными стрессами,  плохой экологией и начавшимися возрастными изменениями. Стручковая фасоль в полной мере обеспечивает организм необходимыми веществами в сбалансированном, природном виде. Ее употребление укрепляет иммунитет, активизирует защитные системы организма в противостоянии вирусам и инфекциям. А еще полезные свойства стручковой фасоли заключаются и в том, что она легко переваривается, не отягощая желудок и кишечник, и при этом обогащает организм достаточной энергией. Именно поэтому ее рекомендуют людям, ослабленным хроническими заболеваниями и пациентам, выздоравливающим после перенесенных инфекция и воспалений. Антимикробное действие стручковой фасоли помогает лечить патологию желудочно-кишечного тракта, активизирует заживляющие процессы, предупреждает распространение инфекции.

Стручковая фасоль способна нормализовать уровень сахара в крови, поэтому она включается в рацион пациентов, страдающих сахарным диабетом. А ее положительное влияние на состояние эритроцитов помогает справиться с анемией и низким уровнем гемоглобина. Блюда из стручковой фасоли – это вкусная и эффективная профилактика гипертонии, аритмии и атеросклероза.

Грамотное сочетание продуктов и дозированный прием пищи помогает регулировать суточное поступление калорий. А правильно приготовленная низкокалорийная стручковая фасоль полезные свойства сохраняет практически полностью. Частое употребление этого продукта постепенно нормализирует обмен веществ, что даст возможность и вовсе отказаться от диет по снижению веса.

Стручковая фасоль считается хорошей профилактикой и способствует лечению заболеваний мочеполовой системы, в том числе холецистита, пиелонефрита, простатита, а также «неполадок» с потенцией.

Регулярное употребление блюд с этим продуктом продлевает молодость, улучшают внешний вид и состояние здоровья. А это в свою очередь делает вас счастливее и успешнее.

Все это говорит о том, насколько важно обеспечить свой рацион этим замечательным и полезным продуктов, конечно, только в том случае, если у вас нет противопоказаний.

Противопоказания и вред

Несмотря на великолепные питательные характеристики стручковой фасоли, некоторые люди не могут насладиться ее вкусом.

Изредка и лишь небольшими порциями употребляют стручки  фасоли люди с нестабильно работающим кишечником. Отказаться от этих блюд придется пациентам, страдающим гастритом, язвой желудка, панкреатитом и повышенным уровнем  кислотности желудка.

Как и большинство бобовых, фасоль может вызывать повышенное газообразование в кишечники. Снизить или исключить эти неприятные последствия можно при приготовлении блюд. Пучок зелени укропа или щепотка тмина, добавленная в конце варки или перед подачей, поможет в дальнейшем избежать вздутия.

Кроме перечисленных противопоказаний, фасоль стручковая польза и вред регулируется термической обработкой. Из-за того что в свежей зелени фасоли содержаться ядовитые токсины, в сыром виде ее не употребляют.  В результате варки или тушения вредные вещества распадаются полностью, а полезные теряют лишь около 20%.

Готовьте и кушайте стручковую фасоль для поддержания здоровья, молодости и жизненной энергии! Приятного аппетита!

Какая фасоль полезнее — белая или красная: калорийность и свойства фасоли

Фасоль – продукт с высоким содержанием белка и необходимых для человека микроэлементов. Существует более девяти видов этих бобовых: зеленая, вьющаяся, спаржевая, кустовая, лущильная и даже фиолетовая. Фасоль восполняет запас белка и подходит для диетического меню. Вегетарианцы добавляют в свой рацион этот продукт, чтобы отказ от мяса не сказался на здоровье. Чтобы понять, какая фасоль полезнее, белая или красная, нужно разобраться в свойствах каждого вида.

Чем отличается белая фасоль от красной

Хотя сорта принадлежат к одному виду, бесцветная и красная фасоль значительно различаются. Первая считается менее калорийной, ведь энергетическая ценность у нее ниже в три раза. Красная содержит больше белков и углеводов. Разница сказывается на подборе продукта под разные типы диеты. Бесцветные сорта подойдут для низкокалорийного меню. Красная фасоль актуальна при наборе мышечной массы и активных занятиях спортом.

Оба сорта бобовых нужно замачивать перед приготовлением минимум на 8 часов. Во всех видах фасоли содержатся антинутриенты – специальные ферменты для защиты растений от внешней среды. Они препятствуют усвоению минеральных веществ и негативно сказываются на пищеварении. Антинутриенты разрушаются в воде, поэтому не пропускайте этап замачивания.

Разновидности

Может быть интересно

В пищу чаще употребляют стручковую фасоль. Ее сорта различаются по содержанию минералов и пищевой ценности. Съедобными могут быть только бобы или стручки, или все вместе. Стручковую фасоль делят на три основных вида:

  • Лущильная, или зерновая. Сорт считается одним из самых питательных. Готовят только зерна: стручок тяжело усваивается и слишком жесткий даже после термической обработки.
  • Спаржевая, или овощная. Готовят вместе со стручком. Он остается мягким на протяжении все жизни растения.
  • Полусахарная. Собирают преимущественно в начале периода вегетации. У старых растений стручок грубый и не подходит для еды.

Каждый вид делится на несколько сортов. Они различаются пищевой ценностью и размерами бобов. По периоду сбора делятся на ранние, средние и поздние. У каждого из них условия выращивания и ухода индивидуальны. Например, Ласточка, названная в честь узора на бобах, считается самым неприхотливым видом: она легко обходится без воды и устойчива ко многим болезням.

Белая фасоль

Сакса 615 – один из самых популярных сортов спаржевой фасоли. Относится к раннеспелым и приносит большой урожай. В бобах овощных видов нет волокон и внешнего пергамента – жесткой оболочки. Из-за этого свойства Саксу едят в разных вариациях: свежей, вареной, консервированной, замороженной. Светло-зеленые стручки достигают 12 см в диаметре. Сорт устойчив ко многим болезням и ценится торговыми производителями.

Масляный король вида Спаржевых дает высокую урожайность. Бобы в оболочке золотисто-желтого оттенка употребляют в любом меню. Чаще их можно увидеть вареными или законсервированными. Для хранения стручки можно заморозить. Куст этого растения достигает 40 см в высоту. Диаметр одного боба – до 2 см. Собирать этот сорт можно в середине лета.

Нэви – фасоль с богатым содержанием клетчатки и железа. Молочные бобы совсем маленькие, почти, как горох. В народе ее часто называют “фасолью из Бостона”. Хорошо усваивается с овощами, в которых много витамина С. Сорт не требует много времени на приготовление и приятно пахнет. Подходит для любого вида блюд – от консервированных до отварных.

Фасоль с турецким названием Чали готовится всего за 40 минут, если предварительно замочить. Сорт популярен в Азии и на Востоке. Богатые кальцием бобы тушат вместе с овощами. При отваривании продукт не теряет полезные свойства. Высокое содержание калия способствует укреплению нервной системы и улучшению работы сердца. Потребление Чали помогает нарастить мышечную массу.

Лимская фасоль внешне похожа на маленькие светлые дольки мандарина. Название сорт получил в честь главного города Перу – Лимы. По вкусу бобы напоминают сливки, поэтому в народе их называют “масляными”. Подходят для всех видов готовки, но чаще тушат или жарят. В фасоли много клетчатки, растительных белков и витаминов.

Отличие французского сорта Фляжоле: запах отдаленно похож на сыр Эдам. Нежная текстура и мягкий вкус делают бобы хорошим гарниром. Текстуру зерна часто сравнивают с нежным шелком. Фасоль готовят в виде самостоятельного блюда и добавляют в состав овощных рагу. Бобы приобретают необычный вкус в сочетании с мятой, чем пользуются кулинары всего мира.

Красная фасоль

Японские бобы Адзуки отличаются сладким вкусом и приятным ароматом. Из-за этих свойств сорт часто используют для приготовления десертов. Он подходит для гарниров или как основа к супу. Для полной готовности фасоль достаточно варить в течение 40 минут. Не нуждается в дополнительном замачивании и легко усваивается. Адзуки богат витаминами, поэтому его часто добавляют в салаты.

Красная фасоль Кидни – кладезь микроэлементов для больных диабетом. Ее употребление снижает холестерин и сахар в крови. Сорт подойдет для приготовления сытных супов, овощных рагу и высокобелковых салатов. Бобы бывают разного оттенка: от пурпурного до темно-красного. В них содержится много железа, поэтому диетологи рекомендуют употреблять Кидни в пищу с овощами: так усвоится максимальное количество минералов веществ.

Американский сорт Пинто имеет нестандартный окрас: нежно-розовые бобы усыпаны маленькими красными пятнышками. Хотя культура выглядит светлой, ее принято относить к красному виду фасоли. Фасоль используют в приготовлении рагу, супов и даже делают из нее пюре. Бобы богаты протеинами, но требуют длительного замачивания и варятся до полутора часов.

Анасази – еще один двухцветный сорт красной фасоли. Обычно имеет неровную линию, разделяющую кожуру на красно-коричневый и белый цвета. Североамериканскую культуру добавляют в острые супы. Анасази насыщает организм аминокислотами и витаминами групп С и В. Помогает восстановиться больным бронхитом и нормализует микрофлору кишечника.

Отличия

Красные сорта фасоли, как правило, содержат больше пищевых волокон, поэтому их советуют добавлять в рацион людям с повышенным холестерином в крови. Они улучшают работу сердца и очищают сосуды. Волокна способствуют выводу токсинов из организма. В красной фасоли выше содержание микроэлементов и витаминов группы B. Она подойдет людям, которые ведут активный образ жизни.

Отличается белая фасоль от красной высоким содержанием витамина С, который нужен для стабильной работы иммунной системы. Железо в составе продукта делает его обязательным к употреблению людьми, больными анемией. Бобы богаты кальцием. Постоянное употребление их в пищу – эффективная профилактика развития остеопороза. Бесцветная фасоль менее калорийна, поэтому для диетического питания ее выбирают чаще, чем красную.

Пищевая ценность и полезные свойства

Энергетическая ценность фасоли разных сортов может различаться. На 100 г белых бобов приходится всего 102 кКал. Продукт при этом восполняет необходимые необходимые вещества в организме, поэтому диета не сказывается на здоровье. В бобах много клетчатки. После употребления их в пищу человек долго не испытывает чувства голода. Добавив в рацион белые сорта фасоли, девушки смогут ускорить рост волос, ногтей. Растительный белок помогает организму в построении новых тканей и регенерации.

Красная фасоль подойдет активным людям, ведь на 100 г приходится 298 кКал, из них 21% – растительный белок. В этом виде содержится тройная порция белков, которые помогают восстановиться мышцам после физических нагрузок. По содержанию антиоксидантов эта фасоль самая полезная – их больше, чем в смородине, которая раньше считалась лидером. Из списка всех продуктов, в том числе фруктов и ягод, именно бобы стимулируют иммунитет и предотвращают развитие большинства заболеваний. У людей, которые систематически едят красную фасоль, значительно ниже шанс заболеть раком.

Витамины

В состав белой фасоли входят витамины РР, Е и К. Их нехватка в организме негативно сказывается на здоровье зубов. Витамин Е:

  • предотвращает проблемы со зрением;
  • благоприятно сказывается на коже;
  • присутствует в косметических средствах для лечения раздражений и шелушения;
  • особенно актуален зимой и весной, когда организм ослаблен. Достаточное его употребление поможет иммунитету бороться вирусами.

Красная фасоль богата витаминами группы B. Они нужны для стабильной работы нервной системы. Без не сможет функционировать кишечник и даже мышцы. Витамин участвует в восстановлении и росте клеток. Нехватка В6 и В9 мешает организму справляться с эмоциональным и физическим стрессом. На 100 г красной фасоли приходится 6,4 мг витамина РР, или никотиновой кислоты. В день его необходимо потреблять минимум 16 мг мужчинам и 14 – женщинам. Без никотиновой кислоты организм не может расщеплять углеводы и жиры, получая из них энергию. Она нужна также для белкового обмена.

Минеральные вещества

На 100 г светлых сортов фасоли приходится 1100 мг калия. Он нужен организму для поддержания нормы водно-солевого баланса. Достаточное количество влаги необходимо для стабильной работы сердечно-сосудистой системы. Фосфор в бобах способствует регенерации и росту организма, поэтому продукт полезен детям. На 100 г фасоли приходится 159 мг серы, которая оказывает противомикробное действие, поддерживает нужный уровень кислорода в крови. В день взрослый человек должен потреблять минимум 4 г серы. Белые сорта также содержат:

  • 150 мг кальция;
  • 103 мг магния;
  • 98 мг кремния;
  • 58 мг хлора;
  • 40 мг натрия.

Благодаря титану, который входит в состав красной фасоли, в организме образуются эритроциты, которые обеспечивают его кислородом. Вещество также необходимо для зрительного нерва. На 100 г бобов приходится 173,2 мкг никеля. Этот микроэлемент активно участвует в жировом обмене, поэтому продукт поможет похудеть. Высокое содержание алюминия (640 мкг на 100 г) нужен для здорового пищеварения. Он усиливает работу ферментов кишечника.

В каком виде полезнее

Фасоль употребляют в пищу в разном виде. Способ приготовления зависит от сорта. Бобы добавляют в салаты и другие блюда. Овощные рагу дополняют фасолью, чтобы увеличить пищевую ценность. Мексиканская кухня не обходится без этого продукта. Сравнительно дешевые бобы делают блюда сытными и вкусными. Высокое содержание витаминов и микроэлементов восполняет в организме нехватку веществ, например, в стандартной порции 200 г содержится суточная норма алюминия для взрослого человека.

Фасоль тушат и варят. Бульон фасолевого супа вкусно пить отдельно. При варке продукт не теряет минеральные вещества и витамины.

Интересно!

Термическая обработка не разрушает аминокислоты, которые входят в состав фасоли, например, лейцин критически важен для метаболизма.

Свежая

Не все сорта фасоли можно есть в сыром виде. В приготовлении не нуждается только стручковые сорта. Перед добавлением в салаты бобы обязательно нужно замачивать минимум на шесть часов (рекомендуется 8). Но желательно все же минимально термически обработать продукт, например, приготовить высокопротеиновый омлет, добавив слегка обжаренные стручки. На вкус они останутся свежими, но будут легче усваиваться. Тепло разрушает лизин, который входит в состав фасоли. Он считается ядовитым для человека.

Замороженная

Фасоль может долго храниться, если ее заморозить. Все необходимые человеку вещества, входящие в состав продукта, не разрушаются от холода. Уровень клетчатки на 100 г не становится меньше, поэтому фасоль после разморозки будет такой же питательной. Перед отправкой бобов в морозилку желательно оставить продукт на ночь в воде. Замороженную фасоль можно будет использовать для готовки сразу.

Консервированная

Этот способ приготовления считается самым практичным. Консервированная фасоль долго хранится и пригодна для употребления сразу. Обработка не разрушает питательные вещества. В консервированных бобах высокое содержание белков и клетчатки. Максимально питательными для человека будут блюда без добавок. Фасоль в собственном соку не содержит лишних жиров, соли и углеводов. С ней хорошо сочетается укроп.

Как правильно выбирать

На качественных бобах не должно быть внешних дефектов: налета, пятен. Поверхность гладкая, без ямок, трещин и других изъянов. Если вы покупаете фасоль в упаковке, в целлофане не должно быть мусора. Содержание посторонних частиц говорит о плохом хранении продукта. Такие бобы могут оказаться некачественными. Чтобы избежать покупки испорченной фасоли, выбирайте проверенного производителя.

Упаковка должна быть целой. Если она повреждена, внутрь могли попасть вредные вещества и паразиты. Покупая фасоль на развес, смотрите на консистенцию бобов. Они должны быть упругими и плотными. Если размеры разнятся, это может говорить о некачественном продукте или продаже нескольких сортов под видом одного. В упаковках с замороженной фасолью проверяйте консистенцию. Если стручки внутри сыпучие, товар можно смело брать.

Внимание!

Однородная заледеневшая масса свидетельствует о повторной заморозке, которая для бобовых недопустима.

Полезные свойства и противопоказания

Красная и белая фасоль имеет одинаковые свойства. Один из самых важных эффектов употребления этого продукта – снижение холестерина и нормализация уровня сахара в крови. Из-за этого воздействия продукт рекомендуют при диабете. Низкий гликемический индекс фасоли (35 у светлых сортов и 27 у красных) позволяет продукту усваиваться медленно и не вызывать скачок сахара. Ужин из бобов не вызовет желания подкрепиться посреди ночи.

Клетчатка улучшает работу желудка и кишечника. Растительный белок легко усваивается, при этом сохраняя чувство легкости. Потребление фасоли в больших количества не вызывает ожирения. Продукт насыщает раньше, чем человек успеет переесть. Даже одной небольшой порции в 200 г достаточно, чтобы обеспечить организм энергией на весь день.

Польза и вред продукта не равны: хорошие свойства фасоли явно преобладают. Ее не рекомендуется употреблять в свежем виде, это может привести к отравлению. В ней содержатся вредные для организма вещества, которые разрушаются при термической обработке. При обострениях заболеваний печени и желудка продукт запрещено употреблять в любом виде. Противопоказана фасоль при язвенных образованиях. К бобам стоит относиться осторожно людям, страдающим повышенной кислотностью.

У людей с чувствительным кишечником продукт может вызвать метеоризм. Чтобы избежать этого побочного эффекта, можно добавить ложку соды в воду при замачивании. Еще один способ: увеличить время термической обработки. Специи и травы также уменьшают газообразование. Светлые сорта вызывают метеоризм реже, чем красные.

Способы хранения

Фасоль – долговечный продукт. Правильно подготовленная к хранению, она будет пригодна для употребления до года. Для хранения нужно высушить бобы. Влага в емкости спровоцирует гниение и существенно сократит срок жизни продукта. Для этого можно выложить его на полотенце в сухом месте. На фасоль не должны попадать солнечные лучи. Для хранения выбирать герметичную емкость, лучше всего подойдут контейнеры или специальные пакеты.

Стручки сушат реже: в этом виде они пролежат максимум неделю. Чтобы продлить срок до шести месяцев, фасоль лучше заморозить. Перед этим необходимо тщательно промыть и бланшировать: добавить в воду немного соли и отварить 5 минут, затем откинуть в дуршлаг. Подождать, пока продукт остынет и упаковать в герметичный пакет. Теперь стручки можно убрать в морозилку.

Однозначно сказать, какая фасоль полезнее, невозможно. Бесцветные сорта помогут похудеть. Низкая калорийность и высокое содержание белков делает бобы идеальным гарниром и самостоятельным блюдом. Для занятий спортом больше подходит фасоль красная. Ее энергетическая ценность в три раза больше. Для каждого типа питания есть свой лучший сорт бобов.

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Немногие продукты так же важны во всем мире, как скромная фасоль. Эти универсальные семена растений необходимы многим культурам в качестве основного источника пищи. Помогает и то, что бобы довольно вкусные.

В Азии, Европе и Америке есть свои уникальные местные виды бобов. В результате существуют уникальные культурные истории, окружающие различные виды бобов.

Существуют сотни сортов фасоли, но наиболее распространенными сегодня являются соя, черная фасоль, фасоль пинто и белая фасоль.Все сорта фасоли имеют свой тонкий вкус, но когда дело доходит до питания, они одинаково полезны для здоровья.

Польза для здоровья

Питательные вещества в фасоли могут принести значительную пользу для здоровья. Антиоксиданты, содержащиеся в фасоли, могут помочь уменьшить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Это может снизить риск развития рака, дряблости кожи и других признаков старения. В более темных бобах содержится больше этих антиоксидантов, потому что в них больше пигментов, которые их содержат.

Другие полезные для здоровья свойства фасоли включают:

Диабет

Фасоль имеет низкий гликемический индекс, что означает, что организм медленно усваивает энергию из нее.Это помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови после еды. Люди с диабетом, особенно диабетом 2 типа, часто обнаруживают, что продукты с низким гликемическим индексом, такие как бобы, помогают им более эффективно управлять уровнем сахара и инсулина в крови.

Снижает уровень «плохого» холестерина

Фасоль богата растворимой клетчаткой, которая в желудке превращается в водянистый гель. Этот гель поглощает холестерин, особенно «плохой» холестерин ЛПНП, раньше, чем это может сделать ваш организм.Низкий уровень холестерина помогает предотвратить такие проблемы, как сердечные заболевания и инсульт.

Пищеварение

Фасоль также богата нерастворимой клетчаткой, которую организм не может переварить. Нерастворимая клетчатка может увеличить объем стула, уменьшая такие проблемы, как запоры. Некоторые бактерии в вашей пищеварительной системе потребляют эту нерастворимую клетчатку. Употребление в пищу нерастворимой клетчатки помогает питать эти полезные бактерии, поддерживая бесперебойную работу пищеварительной системы.

Нижняя Рак Риск

Фасоль является хорошим источником фитонутриентов.Эти питательные вещества могут помочь снизить риск некоторых видов рака, таких как рак молочной железы, толстой кишки и простаты. Фитонутриенты также могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и облегчить симптомы менопаузы.

Питательные вещества на порцию

Существует много разновидностей фасоли, но большинство из них имеют относительно одинаковое содержание питательных веществ. Например, полстакана фасоли пинто содержит:

Фасоль является важным источником растительного белка, что делает ее основным продуктом питания для людей, придерживающихся растительной диеты.Фасоль часто едят вместе с зерновыми для образования полноценных белков, например, рис и бобы в американских блюдах.

Фасоль также является отличным источником:

Фасоль богата фолиевой кислотой, которая является необходимым питательным веществом для здорового роста нервов, воспроизводства ДНК и развития эмбриона. Врачи рекомендуют женщинам, которые беременны или могут забеременеть, потреблять не менее 400 мкг фолиевой кислоты в день, чтобы предотвратить врожденные дефекты. Одна порция бобов обеспечивает в среднем четверть этого количества.

Как приготовить фасоль

Поскольку фасоль является основным продуктом питания во всем мире, существуют сотни способов ее приготовления. Различные культуры нашли изобретательные способы включения бобов в свой ежедневный рацион: от запекания до варки и измельчения.

От фасоли пегой лошади до черной фасоли — практически для каждого блюда найдется фасоль. В Соединенных Штатах бобы чаще всего можно найти консервированными или сушеными для длительного хранения. Консервированные бобы можно добавлять прямо в рецепты, но сушеные бобы требуют небольшой подготовки.

Чтобы приготовить сушеные бобы, важно их замочить. Вы можете смешать один фунт сушеной фасоли любого типа с десятью чашками воды и оставить их в холодильнике на ночь. Утром у вас будет фасоль, готовая к приготовлению .

Вот несколько советов, как добавить фасоль в свой рацион:

  • Добавляйте фасоль в супы, чтобы получить дополнительный белок.
  • Приготовьте соус из черной фасоли и фасоли пинто.
  • Добавляйте фасоль в салаты.
  • Попробуйте приготовить бобовые бургеры.
  • Поджаренные бобы в духовке в качестве закуски.
  • Приготовьте перец чили, побольше фасоли.

Добавьте фасоль в запеканки.

калорий в 25 г зеленой стручковой фасоли и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

8

 

% дневных значений*

Общий жир

0.03g

0%

Насыщенный жир

0,006 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,015 г

Мононенасыщенные жиры

0,001 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

2 мг

0%

Всего углеводов

1.78 г

1%

Пищевые волокна

0,8 г

3%

Сахара

0,35 г

Белок

0,46 г

Витамин D

Кальций

9 мг

1%

Железо

0,26 мг

1%

Калий

52 мг

1%

Витамин А

9 мкг

1%

Витамин С

4.1 мг

5%

РДИ*

(8 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (77 %)

 

Жиры (3 %)

 

Белки (20 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

8

Жир

0.03g

Углеводы

1,78 г

Белок

0,46 г

В 25 граммах зеленой стручковой фасоли содержится 8 калорий .
Распределение калорий: 3% жиров , 77% углеводов, 20% белков.
Другие распространенные размеры порций:
Родственные виды зеленой фасоли:
Родственные виды фасоли:
См. также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Здоровые пищевые тенденции — бобы и бобовые: MedlinePlus Медицинская энциклопедия

Типы бобовых

бобы:

  • Adzuki
  • черные бобы
  • черноглазый горох (на самом деле бобов)
  • Cannellini
  • Cranberry
  • Garbanzo Чика,
  • Великий северный
  • почек
  • Lima
  • MUNG
  • MUNG
  • NAVIY
  • Pinto
  • Другие бобовые

    • чечевицы
    • Горох
    • соевые бобы (Edamame)
    , почему они хороши для вас

    Фасоль и бобовые богаты растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В, железом, фолиевой кислотой, кальцием, калием, фосфором и цинком.Большинство бобов также содержат мало жира.

    Бобовые аналогичны мясу по питательным веществам, но с меньшим содержанием железа и без насыщенных жиров. Высокое содержание белка в бобовых делает их отличным вариантом вместо мясных и молочных продуктов. Вегетарианцы часто заменяют мясо бобовыми.

    Бобовые являются отличным источником клетчатки и могут способствовать регулярному опорожнению кишечника. Всего 1 чашка (240 мл) приготовленной черной фасоли даст вам 15 граммов (г) клетчатки, что составляет примерно половину рекомендуемой дневной нормы для взрослых.

    Бобовые богаты питательными веществами. Они низкокалорийны, но дают ощущение сытости. Организм использует углеводы в бобовых медленно, с течением времени, обеспечивая постоянную энергию для тела, мозга и нервной системы. Употребление большего количества бобовых в рамках здоровой диеты может помочь снизить уровень сахара в крови, кровяное давление, частоту сердечных сокращений и другие риски сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

    Фасоль и бобовые содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и бороться с болезнями и старением. Клетчатка и другие питательные вещества полезны для пищеварительной системы и могут даже помочь предотвратить рак пищеварительного тракта.

    КАК ОНИ ПРИГОТОВЛЕНЫ

    Бобовые можно добавлять в любой прием пищи на завтрак, обед или ужин. После приготовления их можно есть теплыми или холодными.

    Большинство сухих бобов (кроме гороха и чечевицы) необходимо промыть, замочить и приготовить.

    • Промойте фасоль в холодной воде и удалите камешки или стебли.
    • Залейте фасоль водой, втрое превышающей ее объем.
    • Замачивание на 6 часов.

    Вы также можете довести сушеные бобы до кипения, снять кастрюлю с плиты и оставить на 2 часа.Замачивание на ночь или после кипячения снижает вероятность газообразования.

    Для приготовления фасоли:

    • Слейте и добавьте свежей воды.
    • Приготовьте фасоль в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Чтобы добавить в свой рацион вареную или консервированную фасоль:

    • Добавляйте ее в соусы сальса, супы, салаты, тако, буррито, перец чили или блюда из пасты.
    • Включите их в качестве гарнира на завтрак, обед или ужин.
    • Измельчите их для соусов и паст.
    • Используйте бобовую муку, чтобы испечь их.

    Чтобы уменьшить газообразование, вызванное употреблением бобов:

    • Всегда замачивайте сушеные бобы.
    • Используйте консервированные бобы. Слейте воду и промойте их перед употреблением.
    • Если вы не едите много бобовых, постепенно добавляйте их в свой рацион. Это поможет вашему телу привыкнуть к дополнительному волокну.
    • Хорошо их пережуй.

    ГДЕ НАЙТИ БОБОВЫЕ

    Бобовые можно купить в любом продуктовом магазине или в Интернете. Они не стоят больших денег и могут храниться очень долго.Они поставляются в мешках (сушеные бобы), банках (уже приготовленных) или банках.

    РЕЦЕПТ

    Есть много вкусных рецептов с использованием фасоли. Вот один из них, который вы можете попробовать.

    Ингредиенты

    • Две банки черных бобов с низким содержанием натрия (15 унций) или 425 г
    • Половина средней луковицы
    • Два зубчика чеснока
    • Две столовые ложки (30 мл) растительного масла

      0 мл) тмина (молотого)
    • Половина чайной ложки (2,5 мл) соли
    • Одна четверть чайной ложки (1.2 мл) орегано (свежего или сушеного)

    Инструкции

    1. Осторожно слить сок из 1 банки черных бобов. Высыпать просушенную черную фасоль в миску. Используйте толкушку для картофеля, чтобы размять бобы, пока они не перестанут быть целыми. Отложите пюре из бобов в сторону.
    2. Нарежьте лук кусочками в четверть дюйма. Отложите лук в сторону.
    3. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте. Отложите чеснок в сторону.
    4. В средней кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте 1-2 минуты.
    5. Добавьте чеснок и тмин и готовьте еще 30 секунд.
    6. Добавьте пюре из черных бобов и вторую банку черных бобов, включая сок.
    7. Когда фасоль закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте соль и орегано и варите 10 минут без крышки.

    Источник: Министерство сельского хозяйства США

    Черная фасоль Питательная ценность: польза черной фасоли для здоровья

    Они в три раза дешевле, чем курица, говядина или рыба, и богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, калием и белком.Черные бобы могут насытить вас, не опустошая кошелек, и теперь они модны как никогда. (Спасибо, Instant Pots!)

    Организация Объединенных Наций даже объявила 2016 год Международным годом зернобобовых, то есть сухих съедобных семян фасоли, чечевицы, нута и гороха. С тех пор мы стали свидетелями того, как фасоль стала основным ингредиентом рецептов, особенно потому, что она может заменить менее питательные очищенные злаки. Вот все, что вам нужно знать об этих полезных для здоровья электростанциях.

    Пищевая ценность

    Размер порции: 1 чашка консервированной черной фасоли с низким содержанием натрия

    • 218 калорий
    • 14.5 г белка
    • 0,7 г жира
    • 40 г углеводов
    • 1 г сахара
    • 16,6 г клетчатки
    • 5 мг железа (28 % DV)
    • 84 мг магния (27 % 9 %)
    • 0 2 2 )
    • 739 мг калия (16%)
    • 331 мг натрия (22%)
    • 1,3 мг цинка (16%)
    • 0,4 мг тиамина (33%)
    • 0,3 мг рибофлавина (27%) 6 0
    • 1 фолиевая кислота (36%)

      Польза черной фасоли для здоровья

      Помимо белка, черная фасоль содержит большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которые снижают риск многих хронических заболеваний и помогают дольше сохранять чувство сытости.Вот лишь несколько других преимуществ употребления черной фасоли:

      • Меньше запоров и вздутия живота: Клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень пищеварения.
      • Снижение уровня «плохого» холестерина: Употребление достаточного количества клетчатки (не менее 25–35 г в день) может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний.
      • Защита ваших костей: Магний в черной фасоли участвует в более чем 300 ферментативных реакциях в организме, включая обмен веществ, а также играет ключевую роль в здоровье костей.
      • Здоровое кровяное давление уровней: Калий в черных бобах может помочь улучшить ваши показатели.

        Ниже приведены ответы на другие вопросы о черной фасоли:

        Являются ли черные бобы хорошим источником белка?

        Да! Всего в одной чашке содержится 15 граммов. На самом деле, диетические рекомендации США для американцев считают черную фасоль одновременно овощем и белком — двойная обязанность! Фасоль содержит больше всего белка по сравнению с другими растительными продуктами.Кроме того, покупка сухих бобов чрезвычайно выгодна по сравнению с курицей, говядиной или рыбой.

        Гетти Изображений

        Сколько я должен есть?

        Употребление черной фасоли в составе сбалансированной диеты может снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Одна из общих черт между «голубыми зонами» — местами на Земле, где люди живут дольше всего — это потребление бобов.

        По этой причине U.S. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют съедать 3 чашки бобовых или фасоли в неделю. Употребление 1/2 чашки фасоли каждый день поможет вам достичь цели на неделю.

        Полезны ли бобы для диабетиков?

        Ещё бы. Комбинация растительного белка и клетчатки может помочь замедлить гликемическую реакцию на любой прием пищи, поэтому люди с диабетом будут испытывать меньше скачков и падений уровня сахара в крови и поддерживать более жесткий гликемический контроль.

        Даже если вы не страдаете диабетом, замена крахмалов и рафинированных зерен на эти сложные углеводы поможет вам поддерживать более стабильный уровень энергии.

        От бобов не бывает газов?

        Не совсем так. Основная причина, по которой большинство из нас чувствует газообразование после употребления бобовых, заключается в том, что мы обычно не съедаем столько клетчатки за один присест, что делает ее немного, э-э, неожиданной для вашего желудочно-кишечного тракта!

        Однако, чем чаще вы будете включать бобовые в свои ежедневные блюда и закуски, тем меньше газов у ​​вас будет. Фасоль на самом деле содержит резистентный крахмал, который питает полезные бактерии (а.к.а. пробиотиков) в вашем кишечнике и помогает им процветать. Если вы новичок в употреблении большого количества клетчатки, начните постепенно включать ее в свой рацион и пейте много воды, чтобы избежать дискомфорта.

        Гетти Изображений

        Есть ли разница между консервированной и сушеной фасолью?

        Питательная ценность консервированной и сухой фасоли одинакова. Самая большая разница заключается в том, что консервированные бобы могут содержать больше натрия, поэтому вам придется проверять этикетки и искать альтернативы, на которых написано «без соли», «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли».» Стремитесь к содержанию менее 140 мг натрия на порцию или промывайте консервированные бобы в дуршлаге перед их употреблением.

        Сушеные бобы готовятся дольше, но у них есть и некоторые преимущества. Они дешевле и их легче купить. Попробуйте их в супах, тушеных блюдах и рецептах медленного приготовления, где они готовятся вместе с блюдом. Несмотря на это, обе формы фасоли являются отличным выбором.

        Черная фасоль лучше, чем другие бобы? они питательны и очень сытны.Тем не менее, черная фасоль содержит немного больше клетчатки и магния, чем ее аналоги, поэтому она превосходит некоторые другие бобовые.

        Как добавить в свой рацион больше бобовых?

        Готовить закуски из бобов? Вы держите пари! Такие чипсы, как Beanitos (обладатель знаком Good Housekeeping Nutritionist Approved Ember), облегчают употребление большего количества бобов на ходу. В противном случае готовьте их в чили, салатах, супах и соусах. Попробуйте четыре из наших любимых рецептов ниже:

          Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и степенью магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем контентом, тестированием и оценкой Good Housekeeping, связанным с питанием, с 2014 по 2019 год.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Полезны ли масляные бобы для вас?

          Эти непритязательные маленькие бобы являются источником питательных веществ. Но что такое масляные бобы?

          Что делает масляные бобы такими полезными для вас? И что вы можете с ними сделать?

          Здесь мы рассмотрим преимущества масляных бобов, их пищевую ценность, некоторые часто задаваемые вопросы о масляных бобах и несколько вкусных способов включить их в свой рацион.

          Что такое масляные бобы?

          Эти сливочно-белые бобы, также известные как лимская фасоль, родом из Южной Америки и выращиваются уже не менее 9000 лет. 1

          Масляная фасоль – или лимская фасоль – представляет собой бобы цвета слоновой кости плоской серповидной формы. Масляные бобы крупнее, чем большинство других бобов, при приготовлении приобретают кремообразную маслянистую текстуру, что и дало им свое название.

          Масляная фасоль и лимская фасоль — одно и то же?

          В других частях мира масличные бобы известны как лимская фасоль.Первоначально они были названы в честь города Лима в Перу.

          Различные сорта масличных бобов могут иметь крапчатый, немного меньший или зеленоватый цвет. В Великобритании почти все масляные бобы, имеющиеся в продаже (т. е. не выращенные в домашних условиях), имеют бледно-бежевый оттенок.

          Различные виды масляной фасоли

          Ниже представлены различные виды масличных бобов – кто знал, что их так много!

          Сушеные масляные бобы меньше, чем приготовленные, и имеют плотную текстуру.В сухом виде они несъедобны — их нужно замачивать, промывать и варить.

          Сушеные масляные бобы широко доступны в Великобритании в крупных супермаркетах и ​​магазинах здоровой пищи.

          Самая распространенная разновидность масляной фасоли, которую вы встретите в Великобритании, консервированная масляная фасоль, которую можно найти на полках большинства продуктовых магазинов.

          Обычно упакованные в воду или соленую воду, эти бобы были приготовлены, но не ароматизированы (если не указано иное).

          Органические масляные бобы выращены без использования химических пестицидов или искусственных удобрений. 2

          Запеченные масляные бобы можно найти в жестяных или стеклянных банках. Они предварительно приготовлены и обычно подаются в томатном соусе или оливковом масле с травами или другими приправами.

          Полезны ли масляные бобы?

          Да, масляные бобы полезны!

          Богатые витаминами, минералами, сложными углеводами и белками масляные бобы являются полезным дополнением к любой диете.

          9 полезных свойств масляной фасоли

          Здесь мы рассмотрим 9 основных преимуществ для здоровья от добавления масляных бобов в ваш рацион.

          1. Они надолго удовлетворят вас

          Масляные бобы содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая может способствовать ощущению сытости (сытости), уменьшая вероятность переедания.

          Это связано с тем, что клетчатка увеличивает объем желудка, сигнализируя мозгу, что он наполняется. 3

          Кроме того, растворимая клетчатка растворяется в вашей пищеварительной системе, образуя гелеобразное вещество, которое замедляет скорость переваривания пищи, снова вызывая чувство сытости. 4

          Взрослые должны получать 30 г клетчатки в день, но большинство жителей Великобритании потребляют только 18 г в день. 5 Добавление масляных бобов к вашей тарелке поможет вам на пути к вашей ежедневной цели в 30 г.

          1. Они являются источником веганского белка

          Белок важен для строительства и восстановления сильных мышц и тканей организма. Это также источник энергии. 6

          Большинству взрослых требуется не менее 0,75 г белка на кг массы тела в день.Для средней женщины это около 45 граммов, для среднего мужчины 55 граммов. 7

          Вегетарианцы и веганы, которым трудно восполнить свой ежедневный белок, должны включать масляные бобы в свой обычный ротационный рацион. Обязательно комбинируйте белок из бобовых с другими веганскими источниками белка, чтобы белок был «полноценным».

          1. Они могут помочь снизить риск анемии

          Употребление масляных бобов может защитить вас от развития некоторых видов анемии.

          Они богаты фолиевой кислотой, также известной как витамин B9.

          Это необходимо для производства нормальных эритроцитов, а также для преобразования углеводов в энергию. 8

          Низкое содержание фолиевой кислоты является фактором риска развития фолиево-дефицитной анемии, вызывающей сильную усталость. 9

          Масляные бобы также являются хорошим источником железа, которое ваше тело использует для создания гемоглобина, который переносит кислород по всему телу.

          Железо важно для получения энергии, а низкий уровень железа вызывает железодефицитную анемию, которая характеризуется усталостью, истощением и одышкой. 10

          1. Они потрясающие по энергии

          Масляные бобы богаты крахмалистыми сложными углеводами, которые являются отличным источником энергии.

          Не только это, но и то, что сложные углеводы перевариваются медленнее, чем рафинированные углеводы, энергия, которую они дают, сохраняется дольше и не оставит вас снова голодным через полчаса! 11

          1. Это лучший диетический продукт

          Масляные бобы с низким содержанием калорий и жира — мечта любого человека, сидящего на диете.На самом деле, только около 3% калорий в бобах получают из жира, большая часть которого ненасыщенная. 12

          Из них получается сытный гарнир — идеальная альтернатива чипсам или картофелю фри — и благодаря высокому содержанию клетчатки вы можете быть слишком сыты для десерта.

          1. Они являются источником антиоксидантов

          Масляные бобы содержат растительные соединения, называемые полифенолами.

          Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, помогая защитить организм от вредных свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение клеток. 13

          1. Они полны питательных веществ

          Масляные бобы богаты витаминами и минералами, которые важны для общего состояния здоровья.

          Источник калия, магния, фолиевой кислоты, железа и цинка, они также содержат кальций и белок. 14

          И гурманам растительной пищи, и любителям мяса будет полезно добавить в свой рацион масляные бобы.

          1. Они могут помочь контролировать уровень сахара в крови

          Масляные бобы содержат много сложных углеводов.Ваше тело расщепляет этот тип углеводов на глюкозу медленнее, чем «простые» рафинированные углеводы, такие как картофель, белые макароны и белый рис.

          В результате сложные углеводы, такие как масляные бобы, обеспечивают устойчивую энергию, которая не вызывает скачков сахара в крови. 15

          1. Они могут помочь снизить уровень холестерина

          Высокий уровень холестерина ЛПНП повышает вероятность возникновения проблем с сердцем или инсульта. 16 Но масляные бобы могут помочь!

          Одно исследование показало, что когда люди съедали по 120 г фасоли пять раз в неделю вместе со своим обычным рационом, у них наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПНП. 17

          Резюме

          • Масляная фасоль представляет собой бобовые – консервированные/банки, предварительно приготовленные или сушеные
          • Они невероятно питательны — источник клетчатки, белка, сложных углеводов и минералов
          • Масляная фасоль может помочь при потере веса, высоком уровне холестерина и анемии

          Масляные бобы для питания

          Одна порция масляных бобов составляет 80 г, что эквивалентно примерно 3 столовым ложкам приготовленных бобовых с горкой или примерно трети банки. 18,19

          Сколько калорий в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов 68 калорий.

          Сколько белка в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 6,2 г белка.

          Сколько углеводов в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 9,8 г углеводов.

          Сколько жира в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 0,4 г жира, из которых 0,1 г составляют насыщенные жиры.

          Сколько железа в масляной фасоли?

          Есть 0.6 мг железа в 80 г масляных бобов.

          Сколько кальция в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 20 мг кальция.

          Сколько натрия в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 8 мг натрия. Разновидности, упакованные в соленую воду, будут иметь более высокое содержание натрия.

          Сколько калия в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 176 мг калия.

          Сколько сахара в масляных бобах?

          В 80 г масляных бобов содержится 0,4 г сахара.

          Сколько клетчатки в масляной фасоли?

          В 80 г масляных бобов содержится 5,1 г клетчатки.

          Масляные бобы по сравнению с другими бобами

          Чем масляные бобы отличаются от других бобов по содержанию питательных веществ? 20

            Белок Железо Цинк Кальций Калий Магний Фолат
          Масляная фасоль (94 г) 7.3г 7,3 мг 0,9 мг 16 мг 478 мг 40 мг 78 мкг
          Фасоль адзуки (115 г) 8,6 г 2,3 мг 2 мг 32 мг 611 мг 60 мг 150 мкг
          Черная фасоль (86 г) 7,6 г 1,8 мг 0,96 мг 23 мг 30 г 60 мг 128 мкг
          Нут (82 г) 7.5г 2,4 мг 1,2 мг 40 мг 239 мг 39 мг 141 мкг
          Фасоль (88,5 г) 7,7 г 2 мг 0,9 мг 31 мг 358 мг 37 мг 115 мкг
          Чечевица (99 г) 8,9 г 3,3 мг 1,3 мг 19 мг 365 мг 35 мг 179 мг
          Фасоль (темно-синяя) фасоль (85.5г) 7,5 г 2,15 мг 0,9 мг 63 мг 354 мг 48 мг 127 мкг
          Фасоль пинто (85,5 г) 7,7 г 1,8 мг 0,8 мг 40 мг 373 мг 43 мг 147 мкг
          Фасоль каннеллини (88,5 г) 7,5 г 1,9 мг 0,78 мг 60 мг 346 мг 44 мг 90 мг

           

          Масляные бобы ядовиты?

          Сырые, сухие масляные бобы содержат соединение под названием линамарин, представляющее собой цианогенное соединение, которое при обработке потенциально выделяет небольшое количество цианида. 21

          Однако не паникуйте — масляные бобы, которые вы покупаете в жестяных банках, уже были обработаны и приготовлены для удаления всех следов линамарина.

          Ополаскивание и замачивание сушеных масляных бобов перед приготовлением уничтожит цианогенные ферменты.

          Кроме того, разновидности сушеных бобов, доступных в Европе, обычно имеют уровни цианида ниже дозировки, которая, как известно, токсична для человека. 22

          Масляная фасоль лучше картофеля?

          Картофель и масличные бобы происходят из разных растений и имеют разный питательный состав.

          Тем не менее, они оба представляют собой крахмалистые углеводы, содержащие одинаковое количество калорий.

          Масляные бобы содержат больше белка и клетчатки и меньше углеводов, чем картофель. 23

          Масляные бобы вызывают газы?

          Любая фасоль и бобовые могут вызвать небольшой метеоризм. Это связано с содержащимися в них неперевариваемыми углеводами. 24

          Пусть это вас не смущает.

          Вводите их в свой рацион постепенно, предварительно промойте и запейте большим количеством воды, и ваше тело приспособится, сводя симптомы к минимуму.

          Как приготовить масляную фасоль

          1. Подогрев в кастрюле. Самый простой способ приготовить консервированную, предварительно приготовленную масляную фасоль — нагреть ее в кастрюле вместе с водой или рассолом в течение примерно 4 минут или до горячего пара (но не до кипения). Затем слейте воду и промойте, если хотите, перед подачей на стол.
          2. В микроволновой печи: приготовленные в микроволновой печи масляные бобы в воде или рассоле в неплотно закрытой керамической посуде около минуты. Перемешайте и снова накройте крышкой, затем нагревайте в течение оставшейся минуты, пока не станет горячим.Слить воду, при желании промыть и подавать.
          3. В мультиварке – промойте сушеные масляные бобы и залейте их холодной водой в мультиварке. Добавьте чайную ложку соли и варите на медленном огне около пяти часов, пока фасоль не станет мягкой.
          4. Замоченные и тушеные — замочите промытую сухую масляную фасоль в кастрюле с холодной водой на 8–12 часов (не дольше). Этого делать не обязательно, но это сделает их мягче и поможет им лучше приготовиться. Залейте свежей водой в большой кастрюле и варите около 30 минут.
          5. Быстрое замачивание и приготовление на медленном огне: добавьте промытую масляную фасоль в кастрюлю с водой, кипятите 3 минуты, затем оставьте фасоль замачиваться в горячей воде на час. Затем смените воду и варите их около 45 минут.
          6. Жареные в духовке – разогрейте духовку до 230°С и застелите противень фольгой. Слейте воду с предварительно приготовленной масляной фасоли и разложите ее на подготовленном подносе перед добавлением приправ. Запекать в духовке 20-25 минут, переворачивая наполовину.
          7. Жареные на сковороде – предварительно приготовленные масляные бобы, обжаренные на мелкой сковороде с небольшим количеством оливкового масла и травами по вашему выбору.Чеснок, перец чили и розмарин хорошо работают. Подавать с раскрошенной фетой.
          8. Запеченный — для рецепта масляной фасоли, вдохновленной макаронами и сыром, запекайте предварительно приготовленную масляную фасоль, овощной бульон, сыр и панировочные сухари в жаростойкой посуде в течение 25 минут.
          9. Из банки – не метод приготовления, а бобы с маслом, которыми можно наслаждаться прямо из банки. Попробуйте добавить их в салат или вместе с острым соленым сыром, сбрызнув оливковым маслом и приправами.

          Резюме

          • Масляные бобы являются хорошим источником клетчатки, белка, калия, железа и фолиевой кислоты
          • Некоторые сорта сушеных масляных бобов содержат следы линамарина, цианогенного соединения, которое разрушается при замачивании и приготовлении пищи
          • Есть много разных способов приготовления и приготовления масляной фасоли — от сушеных, вы должны промыть и замочить их перед варкой на медленном огне до мягкости

          Советы в этой статье предназначены только для информации и не должны заменять медицинскую помощь.Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или средства правовой защиты. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.

          Последнее обновление : 13 июля 2021 г.

          Перейти на зеленый! 7 Невероятная польза зеленой фасоли для здоровья

          Возможно, вы ненавидите видеть их в своей коробке для завтрака, но факт в том, что стручковая фасоль — это одни из самых питательных овощей, которые могут есть дети.И твои родители хорошо это знали. Один из старейших культивируемых овощей, зеленая фасоль имеет множество разновидностей, из которых вы можете выбрать: стручковая фасоль, французская фасоль или стручковая фасоль богаты витаминами А, С и К, они являются хорошим источником фолиевой кислоты и кальция, защищающего сердце. волокно. Сбор зеленой фасоли — интересный процесс. В книге «Healing Foods» говорится: «Свежие зеленые бобы — это съедобные стручки, собранные в начале цикла роста растения. По мере созревания стручки становятся жесткими, волокнистыми и несъедобными».

          Вот 7 полезных свойств зеленой фасоли, о которых вам следует знать, прежде чем смеяться над этим Железо является компонентом эритроцитов, необходимым для транспортировки кислорода от легких к клеткам по всему телу. Если вы боретесь с анемией, недостатком энергии или низким метаболизмом, то зеленая фасоль — это волшебная пища, которая вам нужна.
           

          Зеленая фасоль

          2.Зеленая фасоль полезна для кожи, волос и ногтей.

          Этот источник питательных веществ может творить чудеса с вашей кожей, волосами и ногтями. Зеленые бобы богаты легко усваиваемым типом кремния, который важен для формирования здоровых соединительных тканей, укрепления ногтей и улучшения здоровья кожи.
           

          отлично подходит для кожи и ногтей

          3.Здоровье костей

          Согласно книге «Healing Foods», зеленая фасоль богата витамином К, который активирует остеокальцин, который является основным неколлагеновым белком. в костях.Это соединение связывает молекулы кальция внутри кости, укрепляя их изнутри.
           

          полезен для здоровья костей

          4. Зеленая фасоль защищает от повреждения свободными радикалами

          Зеленая фасоль насыщена антиоксидантами, предотвращающими действие свободных радикалов. Свободные радикалы — это атомы или группы атомов с нечетным (неспаренным) числом электронов, которые могут образовываться при взаимодействии кислорода с определенными молекулами. Эти молекулы могут связываться друг с другом и образовывать цепи, которые могут воздействовать на важные клеточные компоненты, ухудшая их работу и вызывая их гибель.В худших случаях это также может вызвать сердечные заболевания и рак. Для предотвращения повреждения свободными радикалами в организме есть защитная система антиоксидантов. Зеленая фасоль с высоким содержанием антиоксидантов может предотвратить активность. В книге «Healing Food» отмечается: «Уровни антиоксидантов лютеина, бета-каротина, виолаксантина и неоксантина сравнимы с таковыми в богатых каротиноидами овощах, таких как морковь». как отличное средство для детоксикации и избавления организма от нежелательных токсинов.

          Зеленая фасоль с сильными мочегонными свойствами

          6. Укрепляет здоровье сердца

          Зеленая фасоль содержит большое количество кальция и флавоноидов, защищающих сердце. Флавоноиды — это полифенольные антиоксиданты, которые обычно содержатся во фруктах и ​​овощах. Большое количество флавоноидов обладает огромными противовоспалительными свойствами, которые регулируют тромботическую активность в клетках и предотвращают образование тромбов в артериях.

            здоровье сердца
           

          7.Полезен для зрения

          Богатая каротиноидами зеленая фасоль может играть эффективную роль в предотвращении дегенерации желтого пятна (состояние, которое вызывает снижение зрения и функции глаз). Они также богаты лютеином и зеаксантином, которые помогают поддерживать хорошее зрение и ночное зрение.
           


          Ешьте их отдельно или добавляйте в салаты, супы или тушеные блюда или подавайте в качестве гарнира. Вы также можете сочетать их с мясом и птицей. Лучше есть их целиком, а не разрезать, чтобы сохранить питательные вещества.Так чего же ты ждешь? Загрузите уже эту полезную зелень!

          20 Полезные свойства фасоли для здоровья

          Фасоль является разновидностью фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris). Он назван в честь визуального сходства по форме и цвету с почкой . Экстраординарная польза для здоровья, которую предлагает фасоль, просто удивительна.

          Эти бобы имеют красновато-коричневый цвет и мягкий вкус при варке, но легко впитывают аромат любых приправ, в которых они приготовлены.Они содержат большое количество фолиевой кислоты, углеводов кальция, клетчатки и белков среди других необходимых питательных веществ, которые важны для правильного функционирования организма.

          Польза фасоли для здоровья:

          1. Снижает уровень холестерина

          Высокое содержание сложных углеводов и пищевых волокон в фасоли снижает уровень холестерина в крови. Присутствие растворимых пищевых волокон образует в желудке гелеобразное вещество, которое окружает холестерин и препятствует его реабсорбции в организме.

          2. Подходит для диабетиков

          Rajma – полезный вариант для диабетиков из-за его низкого гликемического индекса, который поддерживает сбалансированное содержание сахара в организме. Это также снижает риск развития диабета. Узнайте больше о чудо-продуктах для лечения диабета.

          3. Улучшает память

          Фасоль богата витамином B1, который в значительной степени способствует здоровым когнитивным функциям. Достаточный уровень витамина B1 помогает синтезировать ацетилхолин (важный нейротрансмиттер), который обеспечивает правильное функционирование мозга и повышает концентрацию внимания и память.Это также полезно для замедления прогрессирования болезни Альцгеймера и слабоумия.

          4. Повышает энергию

          Марганец в фасоли очень важен для проведения обмена веществ, который в основном расщепляет питательные вещества для производства энергии для организма.

          5. Антиоксидантные свойства

          Марганец в фасоли также помогает антиоксидантной защите организма, обеспечивая правильное и эффективное уничтожение вредных свободных радикалов в организме . Таким образом, фасоль попадает в категорию продуктов, богатых антиоксидантами.

          6. Белковая кладовая

          Фасоль отличается высоким содержанием белка. Настолько, что может служить отличной заменой мяса для вегетарианцев. При употреблении с рисом или макаронами из цельной пшеницы он обеспечивает организм белком без дополнительных калорий мяса или тяжелых молочных продуктов.

          7. Натуральный детоксификатор

          В наши дни многие продукты содержат консерванты, которые содержат сульфиты.Известно, что высокое содержание сульфита токсично для организма. Молибден, присутствующий в фасоли, помогает в детоксикации организма от сульфитов. Это также полезно для людей с аллергией на сульфиты, потому что симптомы аллергии быстро уменьшаются после регулярного употребления фасоли.

          8. Предотвращает гипертонию

          Фасоль, являясь хорошим источником калия, магния, растворимой клетчатки и белка, помогает снизить гипертонию. Вместе эти элементы помогают поддерживать нормальное кровяное давление.Калий и магний расширяют артерии и сосуды и обеспечивают плавный кровоток.

          9. Способствует снижению веса

          Большое количество пищевых волокон в фасоли дольше сохраняет чувство сытости. Кроме того, низкое содержание жира делает его полезным низкокалорийным блюдом.

          10. Избавляет от запоров

          Нерастворимые пищевые волокна увеличивают объем стула, что обеспечивает гладкую перистальтику кишечника и помогает избавиться от запоров. Узнайте больше, чтобы узнать о домашних средствах от запоров.

          11. Повышает иммунитет

          Антиоксиданты в фасоли укрепляют иммунную систему, избавляя от свободных радикалов и защищая клетки нашего организма

          12. Обладает омолаживающими свойствами фасоль избавляет от свободных радикалов и замедляет старение клеток. Они также помогают в уменьшении морщин, заживлении прыщей и питании волос и ногтей.

          13. Очищает желудок

          При употреблении фасоли в правильных количествах она также помогает очищать пищеварительный тракт, обеспечивая удаление токсинов из организма и снижая риск рака толстой кишки.

          14. Улучшает здоровье сердца

          Большое количество магния в фасоли воздействует на холестерин и помогает организму бороться с заболеваниями, связанными с сердцем, такими как инсульт, сосудистые заболевания, коагуляция артерий, сердечный приступ и т. д., и поддерживать сильное сердце.

          15. Укрепляет кости

          Марганец и кальций, содержащиеся в фасоли, укрепляют кости и помогают предотвратить остеопороз. Фолиевая кислота в фасоли помогает поддерживать здоровье костей и суставов, что снижает риск заболеваний костей и переломов.

          16. Помогает уменьшить мигрень

          Магний, присутствующий в фасоли, помогает предотвратить ужасные мигренозные головные боли, а также стабилизирует кровяное давление.

          17. Способствует восстановлению тканей

          Витамин B6 способствует росту тканей и восстановлению кожи и волос. Это также помогает в предотвращении любого вида дегенерации глаза. Он даже помогает остановить выпадение волос.

          18. Помогает уменьшить катаракту

          Было замечено, что витамин B3 уменьшает, а в некоторых случаях излечивает катаракту.Большое количество витамина B3 в фасоли в значительной степени гарантирует то же самое.

          19. Помогает при ревматоидном артрите

          Высокое содержание меди в фасоли уменьшает воспаление в организме при артрите. Медь также обеспечивает гибкость связок и суставов.

          20. Помогает при астме

          Магний, содержащийся в фасоли, обладает бронхолитическим действием и обеспечивает беспрепятственный проход воздуха в легкие и из них.Исследования показали, что низкий уровень магния может привести к астме.

          Разбивка по питанию 1 чашки (177 г) из бобов почек выглядит следующим образом:

          Cale Beans Калории: 225 KCAL

          • Белок -> 15,35 г
          • углеводов -> 40,36 г
          • Жир – всего -> 0,88 г
          • Пищевые волокна -> 11,33 г
          • Всего сахара -> 0,57 г
          • Витамин B1 -> 0,28 мг
          • Витамин B2 -> 0.10 мг
          • Витамин B3 -> 4.09 MG
          • Витамин B6 -> 0,21 мг
          • Холин -> 53,98 мг
          • Folate -> 230.10 MCG
          • Панттиновая кислота -> 0,39 мг
          • Витамин Е -> 0,05 мг
          • Витамин К -> 14,87 мг
          • Кальций -> 61,95 мг
          • Медь -> 0,38 мг
          • Железо -> 3.93 мг
          • Магний -> 74,34 мг
          • Марганец -> 0,76 мг
          • Молибден -> 132.75 MCG
          • Фосфор -> 244.26 мг
          • Калий -> 716,85 мг
          • Селен -> 1,95 мкг
          • Натрий -> 1,77 мг
          • Цинк -> 1,77 мг
          • Омега-3 жирные кислоты -> 0,30 г

            жирных кислот 0,19 г

          Одного взгляда на эту обширную таблицу питательных свойств достаточно, чтобы выиграть любой аргумент в пользу фасоли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.