АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Филе хека на сковороде рецепт с фото

Как пожарить филе хека на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые продукты. Поскольку филе хека продается, в основном, в замороженном виде, разморозьте его заранее. Для быстрой разморозки можете использовать микроволновку. Для более долгой — нижнюю полку холодильника. Замороженную рыбу размораживайте в течение ночи в холодильнике или подержите при комнатной температуре на кухонном столе. Положите филе в глубокую посуду, потому что с него стечет довольно много воды.

Подготовленное филе хека промойте дополнительно водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте острым ножом на порционные кусочки. Можете разрезать вдоль или поперек волокон — как вам больше нравится. Имейте в виду, что при жарке мясо может легко разрываться, потому что оно очень нежное.

Каждый нарезанный кусочек филе посолите с обеих сторон, сбрызните соком лимона, посыпьте сушеным базиликом. Переложите филе в миску и оставьте мариноваться в течение 10-15 минут. Можете, если хотите, приправить рыбу другими специями и приправами по своему вкусу.

Поставьте на плиту сковороду, сделайте средний огонь и растопите сливочное или налейте растительное масло. Когда масло разогреется, приступайте к жарке рыбы.

Обжаривайте филе хека с обеих сторон до румяности. При такой толщине рыбы, как у меня, на каждую сторону уйдет примерно по 2 минуты. На время приготовления влияют толщина сковороды, температура масла, особенности плиты и тип нарезки рыбы. То есть у вас может уйти больше или меньше минут, чем у меня.

Будьте очень аккуратны, когда переворачиваете рыбу на другую сторону — используйте для этого широкую лопатку. Мясо очень деликатное, его волокна легко разрываются.

Когда хек будет готов, можете переложить его на тарелки и сразу подавать, пока он горячий. Я подавала на сковороде, чтобы рыба не успела остыть. Для усиления вкуса рекомендую посыпать филе свежей измельченной зеленью. Оно хорошо сочетается с любыми кисло-сладкими и острыми соусами вроде ткемали.
Можно сбрызнуть жареную рыбу лимонным соком.

Для гарнира можете взять классическое картофельное пюре. Но сюда подойдет практически любой овощной гарнир, вареная крупа, макароны — выбирайте, что вам нравится.

Приятного всем аппетита! 

Как приготовить хек на сковороде, рецепты приготовления

Приготовление: 40 минут

Рецепт на: 4 порции


Хек одна из самых простых и доступных рыб. Мы научились готовить вкусные блюда из нее. Рецепты приготовления хека есть у каждой хозяйки. Простая правильно приготовленная рыба не только вкусное блюдо, но еще и полезное. В рыбе мало костей, это делает ее привлекательной в приготовлении. Сегодня пойдет речь, о том как вкусно пожарить хек на сковороде. Вот несколько кулинарных тонкостей при приготовлении хека.

1. Обычно мы покупаем замороженный хек. Его надо разморозить заранее при комнатной температуре. Рыбины складываем с миску и оставляем до полного оттаивания. Тушки моем холодной водой. Они обязательно должны полностью оттаять, если их не разморозить полностью, то готовое мясо рыбы будет жестким. Блюдо будет испорчено.

2. В не зависимости от того, как решили приготовить хек на сковороде, кусочками или филе, его необходимо замариновать. Режим рыбу на кусочки, солим, перчим, оставляем на 10-15 минут, чтобы специи отдали свой аромат.

3. Чтобы получить сочное рыбное блюдо, рыбу необходимо запанировать в муке. Замаринованные куски хека обваливаем в муке. Муку для панировки берут как пшеничную, так и кукурузную. С пшеничной мукой хек мягкий и сочный, с кукурузной мукой получится тонкая корочка сверху, а внутри мясо будет нежное.

4. Вкус жареного хека зависит от подсолнечного масла, в котором обжаривали рыбу. Нужно рафинированное масло без запаха. Мы уже давно научились жарить на рафинированном масле, оно не пенится, блюдо сохраняет свой аромат.

5. И еще один вопрос:»сколько времени жарить хек?» Если жарим филе, то на среднем огне 10 минут будет достаточно. Если мы жарим хек в муке, то огонь увеличиваем и до корочки обжариваем 5 минут, потом уменьшаем газ и жарим на сковороде еще 5 минут.

Жареный хек рецепт с фото

Хек белая рыба, если правильно ее пожарить, то можно подать без соусов или овощей. Новый приятный вкус получит хек заправленный тушенным луком. Аромат лука откроет новые, интересные и приятные качества рыба. Большую луковицу разрезаем на кубики, отправляем на сковороду с растительным маслом и тушим на слабом огне. Жареные кусочки перекладываем в сковороду и все вместе тушим 3-4 минуты. А теперь  рассмотрим рецепт с фото обжаривания рыбы.

Ингредиенты

  • Хек — 2 тушки
  • Мука — 3 ст. ложки
  • соль — щепотка
  • Перец — щепотка
  • Для кляра
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Перец — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Чтобы пожарить хек на сковороде, возьмем хек, муку, соль и рафинированное подсолнечное масло.

  2. Оставляем тушки размораживаться на несколько часов при комнатной температуре. Размороженные тушки рыбы, чистим от чешуи, режим брюшко, удаляем черную пленку, если есть остатки кишек, их тоже убираем. Моем хек в воде комнатной температуры. Обрезаем плавники, хвост.

  3. Разрезаем каждую рыбку на кусочки шириной 5-6 сантиметров. Салфеткой тщательно вытираем брюхо, там часто остаются темные сгустки.

  4. Берем кусочки, обваливаем в муке. У меня сегодня пшеничная мука, но можно взять кукурузную мелкого помола.

  5. На сковороду наливаем подсолнечное масло, ставим на плиту, хорошо разогреваем. На горячую сковородку выкладываем куски хека. Жарим до золотистого цвета с одной стороны, затем лопаткой переворачиваем на другую сторону и обжариваем с другой стороны. Уменьшаем огонь и готовим до готовности. По цвету мяса определяем готовность, однородное белое мясо по всей поверхности куска, говорит о том, что хек готов.

  6. Перекладываем в тарелку и подаем в теплом виде.

  7. И еще несколько слов о том, как пожарить филе хека на сковороде. Если вы купили филе, то тут все понятно. Но если у вас целая рыбина, то разрезаем ее на филе. По спинки вдоль хребта разрезаем тушку. Аккуратно отделяем кость, придерживая мясо. Удаляем хребет и филе хека готово.

  8. Разрезаем филе на порционные кусочки. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Оставим на 10-15 минут и займемся кляром.

  9. Кляр готовим из одного яйца, столовой ложки пшеничной муки, добавляем щепотку соли. Соединяем в подходящей посуде и размешиваем до однородной массы.

  10. Прошло 15 минут и можно жарить филе хека. Обмакиваем подготовленные кусочки рыбы в кляре с двух сторон и отправляем на горячую сковороду.

  11. Обжариваем с одной стороны, затем с другой до золотистого цвета.


На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления трески на овощной подушке:
Как приготовить мягкую тушенную треску

Как выбрать хек

Тушки хека мы покупаем обычно в замороженном виде. Перед покупкой рыбы надо внимательно ее осмотреть. Рыбины должны быть гладкими, ровными, без механических повреждений. Если мы покупаем замороженное филе, то надо обратить внимание на качество ледяной глазури покрывающей рыбное филе. Лед не должен быть очень толстым. Тонкий слой говорит, о том что рыба не размораживалась. Если слой льда толстый, то мы платим за воду, а не за хек.    

Жареный хек на сковороде: лучшие пошаговые рецепты

Чтобы хек получился мягким, сочным и ароматным, нужно уделить особое внимание готовке кляра. Именно он делает рыбку незабываемой!

Хек, жаренный в муке

Ингредиенты:

  • Хек – 350 г
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – 1 ч.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите, промойте и обсушите.
  2. Нарежьте ее порционными кусочками.
  3. Добавьте соль, перец, приправьте базиликом.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло.
  5. Каждый кусочек хека обваляйте в муке.
  6. Обжаривайте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Читай также: Рыбный паштет «Бюджетный эксклюзив»

Хек, жаренный в панировке из сухарей

Ингредиенты:

  • Хек – 800 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сухари молотые – 80 г
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
  2. Взбейте яйца.
  3. Добавьте к ним молоко.
  4. Смешайте муку и измельченные сухарики.
  5. Затем окуните кусочки рыбы в молочно-яичную смесь, а после панируйте в смеси из муки и сухариков.
  6. В сковороде разогрейте растительное масло.
  7. Выкладывайте кусочки рыбы в кипящее масло и обжаривайте с двух сторон.

Хек, маринованный в лимонном соке

Ингредиенты:

  • Хек – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Кунжут – для панировки

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
  2. Рыбное филе посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться четверть часа.
  3. Взбейте яйца, немного посолите.
  4. Окуните филе в яичную массу. После погружайте в муку. Вновь – в яичную массу, а затем обваляйте в кунжуте.
  5. Обжаривайте в разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки.

Читай также:

Риба, запечена з імбиром та фенхелем

Хек, жаренный на сковороде в кляре

Ингредиенты:

  • Филе хека – 0,5 кг
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 1 стакан
  • Масло растительное – 1 стакан (для жарки)
  • Для кляра:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Измельченные листья перечной мяты – на кончике ножа
  • Орегано – на кончике ножа

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите и помойте. Филируйте и поделите на кусочки шириной примерно 4 сантиметра.
  2. Растворите в воде соль.
  3. В солевой раствор погрузите кусочки хека на 5 минут.
  4. В это время взбейте яйцо, добавьте к нему муку, крахмал и влейте молоко.
  5. Посолите, положите мяту и орегано.
  6. Хорошо все перемешайте до получения однородной массы. После отправьте кляр на четверть часа в холодильник.
  7. После этого каждый кусочек хека обваляйте в муке и опустите в кляр.
  8. Обжаривайте рыбу в разогретой сковороде с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Хек в кляре на сковороде: мастер-класс по приготовлению

Хек – популярная морская рыба, давно полюбившаяся всем за мягкий вкус и отсутствие мелких костей. Каждая хозяйка предпочитает готовить его по-разному: жареным, тушеным, маринованным и вареным. Но одним из самых быстрых и вкусных способов приготовления является обжаренное в кляре филе хека.

Готовите рыбу хек?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 96%, 586 голосов

    586 голосов 96%

    586 голосов — 96% из всех голосов

  • Нет 2%, 15 голосов

    15 голосов 2%

    15 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 8 голосов

    8 голосов 1%

    8 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 609

21.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Подготовка кляра

Прежде чем жарить эту рыбку, необходимо сделать само импровизированное тесто.

В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, с этим вполне справится и ребенок. Но если приходится жарить филе хека в кляре впервые, то лучше все делать пошагово и обратиться к фото, которые иллюстрируют каждый этап готовки.

Если под рукой нет сметаны, то можно сделать кляр и без этого компонента. Только нужно быть готовыми к тому, что этот молочный продукт делает кляр воздушным, а приготовленные блюда вкуснее.

Приготовление рыбы

Хек очень сложно найти в свежем состоянии, на прилавках магазинов он все больше попадается в замороженном виде. В этом случае его нужно избавить ото льда.

Лучше это делать при комнатной температуре, а не в микроволновой печи. Это значительно дольше, но в таком случае можно быть уверенными в том, что приготовленная рыба не приобретет специфического привкуса.

Ничего сложного в готовке этого блюда нет, главное – действовать пошагово и обращаться к прикрепленным фото, иллюстрирующим процесс.

  • Для кляра нам потребуется:
  • Сметана 25% 3ст/л
  • Мука 3ст/л
  • Яйцо куриное 3шт
  • Импровизированное тесто готово. Можно заниматься рыбкой.
  • Хек 1.5кг
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Калории: 105 ккал

Белки: 14.3 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 2.5 г

  • Чтобы сделать тесто для обжаривания, нужно в большой и глубокой емкости смешать 3 яйца, 3 ложки сметаны, слегка посолить.

  • Все ингредиенты хорошо взбить венчиком. Добавить 3 ложки муки и смешать до состояния однородности. Консистенция должна напоминать жидковатое тесто для оладушков.

  • Рыбную тушку хорошо промыть под проточной водой, избавить от внутренностей и порезать на кусочки. Если есть желание, то можно сделать филе, удалив хребет. По этому рецепту хек будет жариться в кляре целиком.

  • В большую посудину отправить куски рыбки и добавить к ним соль, перец и любимые приправы. Хорошо перемешать, чтобы специи покрыли каждый кусочек. Но прежде чем отправлять рыбу на сковороду, нужно дать время хеку пропитаться приправами.

  • В получившийся кляр окунуть каждую часть рыбки, убедиться в том, что кусочек полностью обволок кляр и отправить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Пожарить рыбу с обеих сторон.


Совсем необязательно окунать каждую рыбную часть в тесто, можно загрузить сразу все куски, перемешать и выложить на сковороду, это ускорит процесс готовки.

Низкокалорийный ужин или обед готов! В качестве гарнира к нему подойдет отваренный рис, картофель или, если кто-то соблюдает диету, подойдет и обыкновенный овощной салат.

Хек полюбился не только из-за приятного мягкого вкуса, но и по причине полезности этой рыбки. Его диетическое филе показано людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто сидит на диете. Этот продукт улучшает работу мозга, противостоит появлению атеросклероза, болезней сердца и нервной системы. А жареный в кляре хек – один из лучших видов приготовления этой рыбки.

Как приготовить Хек на сковороде

Хек на сковороде — 9 пошаговых рецепта с фото

На чтение 14 мин. Просмотров 2.9k. Опубликовано Обновлено

Хек на сковороде  – любимая рыба многих хозяек. Она всегда есть в продаже, её легко и просто готовить. Тушка рыбы имеет достаточно плотное мясо, в ней практически нет костей.

Поэтому она заслужила широкое применение в кулинарии. Хек можно жарить, тушить с овощами, готовить под маринадом, запекать в фольге или рукаве. Этот список можно продолжать до бесконечности.

Жареная рыба на сковороде в кляре

Морскую рыбу часто не просто обжаривают на сковороде, а готовят в кляре – обмакивают подготовленные кусочки в жидкое тесто, а потом выкладывают на раскалённую сковороду. И вот здесь главное угадать с консистенцией теста – оно не должно быть слишком жидким, иначе не будет держаться на кусочках рыбы. Так же не делайте его слишком густым – получите рыбу в тесте, а это уже совершенно другое блюдо.

Некоторые хозяйки применяют небольшую хитрость, чтобы не ошибиться с кляром. Они сперва обваливают рыбу в муке, потом во взбитых яйцах и обжаривают – получается красиво и аккуратно. Но мы всё же попробуем приготовить настоящий кляр. Именно такой классический вариант мне нравится больше.

Хек, приготовленный способом, описанным ниже, получается очень вкусным и сочным. Весь секрет в оболочке из кляра, которая сохраняет все соки, и рыба остаётся нежной. А сверху получаем хрустящую жареную корочку. Добавьте сюда любимый соус, овощной салат – и вкусный ужин готов!

Для приготовления возьмём:

  • Филе хека – 500 грамм
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Мука (для панировки) – 2 столовые ложки

Для кляра:

  • Яйцо – 1 штука
  • Мука – 140 грамм
  • Вода (или молоко) – 150 миллилитров
  • Соль – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Начнём с кляра, так как нужно будет дать ему немного настояться в холодильнике.

Такая хитрость позволит получить нам более хрустящую корочку в готовом блюде.

  • Хорошо взбиваем яйцо, предварительно посолив.
  • Вливаем воду (или молоко), перемешиваем. Постепенно вводим муку, добиваясь консистенции жидкой сметаны.

  • Ставим кляр на 30 минут в холодильник.

За это время мука разбухнет, а тесто в результате станет более густым и вязким.

  • Кусочки рыбы замаринуем на 15 минут в смеси лимонного сок, соли и перца.
  • Обваляем хека в муке. Это позволит кляру лучше прилипать к рыбе.
  • Затем обмакиваем в кляр, выкладываем на раскалённую сковороду так, чтобы кусочки рыбы не прикасались друг к другу – тогда мы получим отличную хрустящую корочку.

  • Обжариваем до получения красивого золотистого цвета. Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки — они впитают излишки жира.

На этом всё! Как видите очень просто и невероятно быстро. А ещё, скажу вам по секрету, очень вкусно. Подавать такое блюдо можно, как в горячем виде, так и в качестве холодной рыбной закуски. Оно прекрасно разнообразит любой семейный ужин или станет аппетитным гостем на праздничном столе. Приятного аппетита!

Хек, жаренный в муке

Жарить рыбу можно не только в кляре. Запанируйте хека в муке – и на сковородку. Такой способ так же позволит сохранить сочность ценного белого мяса. А ведь хек на сковороде – чемпион среди морских рыб по содержанию йода.

Если вы используете не готовое филе, а свежезамороженные тушки, их сперва нужно будет разморозить. Обрезать плавники, почистить от чешуек, если рыба неочищенная. Затем разрезать по брюшку от хвоста до головы, раскрыть и удалить чёрную плёнку внутри.

После этого удаляется хребет, а тушки, если предполагается жарить не целыми, режутся на порционные кусочки. Чтобы филе во время приготовления держало форму и не разваливалось, кожу снимать не надо. Итак, давайте разбираться с этим блюдом поподробнее!

Для приготовления возьмём:

  • Хек – 700 грамм
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Рыбу, целую или кусочками, солим, добавляем специи.

Хотите придать рыбному блюду неповторимый аромат и вкус — добавьте в него немного сушёного базилика. В Италии, к примеру, многие ресторанчики предлагают рыбу с этой душистой травкой. Попробуйте и вы!

  • Теперь обваливаем кусочки хека в муке и обжариваем с двух сторон до приятного золотистого цвета. Слишком долго в сковороде не держим, иначе рыба станет сухой.
  • Как видите, всё очень просто и быстро. Отличное блюдо, если не хочется долго стоять у плиты. Подайте хека, выложив на листья салата. Добавьте овощей. Отварите картофель или рис. Вкусный и полезный ужин – готов! Приятного аппетита!

Маринованный хек в лимонном соке

Филе рыбы – отличный продукт, который быстро готовится, а результат всегда отменный. Мне очень нравится хек, маринованный в лимонном соке и ароматных специях. Рыбка получается нежной и буквально тает во рту.

Есть два способа приготовления хека – в сковороде или в духовке. Второй вариант выбирайте, если не любите использовать много масла и хотите получить более диетический продукт. Запекать рыбу можно, как на открытом противне, так и в фольге.

Мы же рассмотрим рецепт хека, жаренного на сковороде. Такое блюдо подойдёт на обед или ужин, его можно подать с гарниром – так будет ещё сытнее. А оригинальная подача позволит подать его к праздничному столу. Итак, приступим!

Для приготовления возьмём:

  • Хек — 500 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Приправа для рыбы – по вкусу
  • Соевый соус — 30 миллилитров
  • Чеснок – 1 – 2 зубчика
  • Сок лимона – 3 — 4 столовые ложки
  • Мука
  • Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Рыбу складываем в миску.

  • Добавляем соевый соус, специи, немного соли, сок лимона, давленый чеснок, перемешиваем.

Даём рыбе 10 – 15 минут постоять, чтоб она хорошо пропиталась маринадом.

  • Всё, что осталось сделать – обвалять рыбу в муке и обжарить.

  • Подаём, посыпав рубленой зеленью петрушки. Отдельно можно подать любой соус, который сочетается с рыбой. Например, «Тартар». Его легко можно приготовить даже в домашних условиях.

Для соуса потребуются 2 варёных желтка, по 1 столовой ложке горчицы и лимонного сока,  1 маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками), 30 миллилитров растительного масла, соль, перец, рубленая зелень петрушки, укропа. Все ингредиенты тщательно взбиваются миксером. Хранится такой соус в холодильнике не более двух дней, так что не готовьте его впрок. Готовьте с удовольствием!

Видео о том, как тушить рыбу с морковью и луком

Хек на сковороде – не только вкусная, но и довольно полезная рыба, которая легко усваивается организмом. Именно поэтому она широко используется в кулинарии. Её часто можно встретить в рецептах диетических меню.
Давайте приготовим хека, тушёного с овощами. Все секреты и тонкости приготовления в видео, которое расположено ниже.

Хек, жаренный в панировке из сухарей

Эта морская рыба относится к самым доступным и не дорогим представителям своего рода, которую можно приобрести в рыбном отделе любого магазина. К тому же просто и быстро готовится. Всего пол часа – и аппетитное, ароматное блюдо уже на вашем столе.

Казалось бы, одна и та же рыба, а способов приготовления достаточно много. Заменив всего лишь один – два ингредиента, можно приготовить каждый раз что-то новое и интересное. Например, поменяйте состав специй или обжарьте не в муке или кляре, а в сухарях, кукурузной муке. И получите абсолютно другой вкус.

Давайте приготовим хека в панировке из сухарей. Придадим ему пикантности, добавив соевый соус и лимон. Такая сочная рыбка в аппетитной корочке понравится любому. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо!

Для приготовления возьмём:

  • Хек – 1 килограмм
  • Яйца — 1 – 2 штуки
  • Мука – 2 — 3 столовые ложки
  • Панировочные сухари

Для маринада:

  • Соевый соус – 2 — 3 столовые ложки
  • Лимонный сок – 4 — 5 столовых ложек
  • Черный молотый перец
  • Смесь прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Соединим кусочки рыбы с маринадом, для которого смешаем все, указанные в рецепте, ингредиенты. Оставим так на пол часа.

Соевый соус можно заменить маслом — растительным или оливковым.

  • Обжариваем рыбу на среднем огне, обмакнув сначала в муку, затем — в яйца и, в последнюю очередь — в панировочные сухари.
  • При чём вначале готовим с открытой крышкой, а после того, как перевернём на вторую сторону – накрываем сковороду. Так мясо рыбы получается нежнее. На этом всё – можно подавать к столу, украсив кусочками лимона, свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!

Хек на сковороде в томатном соусе

Удивительный, нежный и сочный – это всё о хеке. Что мне ещё в нём нравится, так это минимум костей. Есть много способов приготовления этой рыбы. Один из моих любимых – в томатном соусе. Так всегда готовила моя мама. Простой, домашний рецепт без излишеств и кулинарных ухищрений.

Томатную пасту можно заменить свежими или консервированными помидорами в собственном соку, подойдёт для этой цели и томатный сок. Так тоже получится вкусно, но вкус будет уже другим, менее насыщенным.

Хек и томатный соус – прекрасное сочетание! Это идеальное блюдо для семейного ужина. Подавать можно с любым гарниром – картофелем, спагетти, рассыпчатым рисом. Давайте, начнём!

Для приготовления возьмём:

  • Хек – 2 – 3 тушки
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Морковь – 1 штука
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок – 3 – 4 зубчика
  • Томатная паста – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Нарежем кусочками рыбу, лук – полукольцами, морковь трём крупно на тёрке.
  • Обжарим лук до полупрозрачного состояния, добавим к нему морковь и будем пассеровать ещё 5 – 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Для более глубокого, выраженного вкуса можно обжарить и рыбу, предварительно обваляв в муке.

  • Томатную пасту растворяем в стакане горячей воды, добавляем соль, чайную ложку сахара. Выливаем к овощам, доводим до кипения.

  • Теперь кладём в сковороду рыбу, измельчённый чеснок, перец.

Томатный соус должен полностью покрывать рыбу. Поэтому её можно переложить в маленькую кастрюлю или чугунный котелок.

  • Тушим хека 20 минут на тихом огне.
  • При подаче посыпаем рубленым укропом. Больше всего я люблю такую рыбку с картофельным пюре. Мне кажется — это самый лучший гарнир для этого блюда. Приятного аппетита!

Хек на сковороде — одна из самых полезных разновидностей рыбы. В нём высокое содержание ретинола (витамин A) – известного своим целебными свойствами практически во всех областях человеческого организма, и токоферола (E) – витамин молодости, красоты — снижает давление, укрепляет стенки сосудов.

Рыба — богатый источник микро- и макроэлементов, таких как йод, магний, кальций и многие другие. Есть наблюдения, что те, кто регулярно вводит в меню морскую рыбу, не знают проблем с иммунитетом, обменом веществ и высоким сахаром в крови.

Не пробовали тушить хека в сметане? Блюдо – просто объедение! Вкусное, нежное, молочные кусочки так и тают во рту. И готовится, как и все блюда из этой рыбы, за считанные минуты. Давайте приготовим рыбу в сметанном соусе, дополнив её сладким вкусом жареного лука.

Для приготовления возьмём:

  • Хек — 1 килограмм
  • Лук – 1 штука
  • Яйца — 2 штуки
  • Сметана — 300 грамм
  • Молоко — 200 миллилитров
  • Соль, чёрный перец — по вкусу
  • Мука – 3 -5 столовых ложек
  • Масло растительное
  • Зелень петрушки, укропа

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Подготовим рыбу.

  • Приготовим заливку, в которой будем тушить рыбу. Для этого смешаем яйца, молоко, сметану, соль и перец.

  • Филе хека обваляем в муке и обжарим. Уберём с огня.
  • Кубики лука пассеруем до золотистого цвета, перекладываем к рыбе. Заливаем хека сметанной смесью.

  • Тушим 10 -15 минут на тихом огне – соус должен заметно загустеть. В конце добавляем рубленую свежую зелень, томи еще пару минут. Убираем с огня. Вкусная рыбка готова!
  • Если вы планируете готовить это блюдо детям, то разделайте тушку рыбы на филе — удалите хребет и кости. Кстати, вводить хека в детское меню можно с 9 — 10 месяцев, если, конечно, малыш не склонен к аллергии. Дают детям рыбу два раза в неделю. Готовьте вкусную и полезную еду с любовью для родных и близких!

Хек на сковороде с овощами

Это подходящий рецепт для рыбы с нежирным, диетическим мясом. Как раз такой и является хек. Подливка из овощей делает блюдо невероятно сочным и нежным. А сочетание разнообразных пряностей и специй – придаёт невероятный вкус.

Если дополнительно не обжаривать рыбу и овощи, то снизится калорийность готового блюда, а польза только возрастёт. Это идеальный вариант для диетического питания.

Тушёный хек можно подавать, как самостоятельное блюдо или сделать посытнее, добавив гарнир. Подаётся рыба, как в горячем, так и в холодном виде – в этом вся прелесть хека.

Готовится тушёная рыба достаточно просто и быстро, а результат понравится всем. Этот рецепт о том, как приготовить замечательное блюдо для всей семьи без лишних хлопот.

Для приготовления возьмём:

  • Хек – 1 килограмм
  • Помидоры – 500 грамм
  • Лук – 3 (средние) головки
  • Морковь – 2 – 3 штуки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Лимон – 1 штука
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Сушеный майоран, розмарин – 1 чайная ложка
  • Сушеная петрушка – 2 – 3 чайные ложки
  • Душистый перец – 4 горошины
  • Мука, растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Нарезанные кусочки рыбы поливаем свежевыжатым соком лимона, оставляем на 20 минут.
  • Муку смешиваем с солью, перцем, майораном и петрушкой. В этой смеси панируем хека, слегка подрумяниваем на сковороде.
  • С помидоров снимаем кожицу.

Для этого опустите их на пару минут в кипящую воду или просто обдайте кипятком. После такой процедуры снять шкурку будет намного проще.

  • Натрём помидоры на тёрке или измельчим блендером до пюреобразного состояния.
  • Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – на крупную тёрку. Обжарим овощи в течение 5 минут – они должны стать мягкими.
  • Измельчённые помидоры солим, перчим, добавляем сахар, вливаем к овощам. Кладём душистый перец, лавровый лист. Тушим 10 минут.

  • Сверху на овощи выкладываем хека, вливаем 50 – 100 миллилитров воды (рыба должна быть полностью покрыта жидкостью). Аккуратно перемешиваем, томим на тихом огне 20 минут. Вкусное блюдо готово!
  • На самом деле вариантов приготовления тушёной рыбы с овощами очень много. Найдите свою изюминку, и банальное блюдо превратится в изысканный кулинарный шедевр. Секрет необычного вкуса рыбы в рецепте, описанном выше – в майоране и розмарине. Именно они связывают пресное белое мясо хека со вкусом овощей. Результат действительно стоит похвал. Готовьте с удовольствием!

Тушённая морская рыба — самый простой видео рецепт

Рецепт рыбы, тушёной «в шубе» из овощей, достаточно популярен, несмотря на свою простоту. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол. Несомненный плюс – быстрота приготовления. Особенно это выручает, когда гости приходят неожиданно и спонтанно.

Смотрите подробный видео рецепт о том, как приготовить быстрое, сытное и красивое блюдо!

Особенности приготовления

Процесс приготовления хека настолько прост, что любой почувствует себя опытным кулинаром. Однако есть здесь свои тонкости и секреты, которые обязан знать каждый.

Первое, и, пожалуй, самое главное – выбор правильной тушки. При покупке обязательно обращайте внимание на дату её упаковки и сроки годности. Чем свежее рыба, тем лучше будет её вкус в готовом блюде.

Выбрав тушку, прощупайте её – внутри не должно быть кусочков льда. Это признак того, что рыба была неправильно заморожена. Во время приготовления мясо, такого хека будет не нежным, а резиновым, сколько бы вы его не тушили.

Следующий этап – это процесс размораживания купленной рыбы. Некоторые советую делать это, залив рыбу водой. Никогда не прибегайте к этому методу – мясо не только потеряет свои полезные свойства, но и получится сухим.

Правильным будет слегка разморозить хека в холодильнике, а потом достать его и дать полностью оттаять. Так структура мяса рыбы не пострадает, оно останется мягким и сочным.

Мясо хека приобретёт более интересный и утончённый вкус, если рыбу предварительно замариновать. Например, используя сок лимона, соевый соус, разнообразные специи и душистые травы. Но вы можете менять состав маринада по желанию и своим вкусовым предпочтениям.

Аромат тушёных морепродуктов становится более привлекательным, когда к нему присоединяется пряность лаврового листа. Так же в подливу можно добавить пару ложек дижонской горчицы. Её мягкий вкус идеально сочетается с мясом рыбы и овощами.

Тушёный хек получается вкуснее, если его предварительно обжарить. Но это не является обязательным условием, особенно, если вы хотите сохранить максимум полезных веществ в рыбе и сделать блюдо диетическим.

Филе хека тонкое и нежное – учитывайте это при приготовлении. В кляре его нужно жарить не более 10 минут, а в панировке – достаточно 5 – 7 минут.

Чтобы корочка рыбы получилась хрустящей, красивого золотистого оттенка, жарьте рыбу на сильном огне с открытой крышкой.

Зная тонкости приготовления любого блюда, получите непревзойдённый результат, который вас не разочарует. Готовьте с любовью!

Как правильно жарить хек? Сколько жарить хек?

Хек – распространенная и пользующаяся спросом рыба. Кроме того, продукт полезен благодаря богатому минеральному составу, а мясо его является диетическим. Плюс ко всему то, что рыбу можно приобрести повсеместно и по доступной цене. Как же правильно жарить хек, чтобы получилось вкусно? Давайте разбираться.

Как подготовить хек для жарки?

Обычно хек продается в виде замороженных тушек либо филе. Поэтому предварительно разморозьте продукт, поместив его на ночь в холодильник. Конечно же, со свежей рыбой такого делать не надо. Теперь очистите тушку от шелухи. Затем отрежьте голову, хвост и плавники. После этого выпотрошите рыбу. Потом хорошо вымойте тушку под холодной проточной водой. Обсушите рыбу. Затем нарежьте ее кусками, толщиной около 2-х см. Также можете отделить филе. Его оставьте целым либо разделите на несколько частей.

Теперь рыбу необходимо еще раз обсушить. После этого поперчите и посолите измельченный продукт. При желании можно добавить любые сухие травы. В таком виде оставьте хек при комнатной температуре минут на 20.

После этого можете просто обвалять кусочки рыбы в муке или панировочных сухарях. Также хек очень хорош в кляре. Для этого смешайте 1 яйцо, 50 грамм холодной минеральной води или пива, немного соли и муки, чтобы субстанция по густоте напоминала сметану. Каждый кусочек продукта хорошенько искупайте в кляре.

Как правильно жарить хек?

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. В противном случае рыба прилипнет к дну. Разогрейте посуду. Налейте растительного масла (слой 0,5 см), лучше использовать рафинированное. Теперь выкладывайте подготовленную рыбу на сковороду. Оставляйте между кусочками расстояние. Жарьте 5-6 минут на умеренном огне. Повторите ту же процедуру с другой стороны.

Как правильно жарить хек во фритюре?

В данном случае подготовительные работы остаются такими же. Посуда необходима глубокая, например, подойдет сотейник. Потребуется большое количество растительного масла, слой должен быть не менее 5-ти см, так чтобы вся рыба была погружена. После того как жир начнет потрескивать, отправляйте в него кусочки морепродукта. Не кладите сразу много рыбы. Огонь убавьте до среднего. Жарьте хек во фритюре до появления коричневато-золотистой корочки. Это около 3-х минут.

Выкладывайте кусочки жареного хека вначале на бумажные салфетки либо полотенца. Затем отправляйте рыбу на тарелки и подавайте к столу с зеленью и любыми овощами.

 

Хек на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Я давно убедилась в том, что на сковороде гриль, в сравнении с обычным аналогом, еда однозначно получается вкуснее. Причем с такой хорошей посудой у Вас не возникнет особой нужды в секретных маринадах, приправах или иных тонкостях.

Гений в простоте, как говорится. Поэтому предлагаю воцарить его и на Вашей кухне с помощью приготовления отличной рыбы, причем в рецепте не будет ничего лишнего, только потрясающий аромат, вкус, небольшой набор ингредиентов и быстрота достижения результата.

На мой взгляд, вот такой должна быть домашняя кулинария в современных условиях вечной спешки.

А теперь предлагаю перейти к рецепту от блога «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 15.88/4.08/0.46.

Ккал: 101.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2 порции.

Ингредиенты блюда.

  • Филе хека (охлажденное) — 500 г.
  • Соль — 5 г (1/2 ч.л).
  • Лимонный сок — 5-10 мл (1/2 ст.л).
  • Специи (паприка, перец черный молотый, прованские травы) — 4 г (1 ч.л).
  • Масло растительное — 20 мл (1-2 ст.л).

Рецепт блюда.

Советы от сайта «Pro Vkusnyashki» по подготовке основного ингредиента.

  • Замороженную рыбу необходимо полностью разморозить.
  • Охлажденный продукт моем и обсушиваем на бумажных полотенцах, избавляясь от остатков влаги.

Посыпаем филе солью, специями, сбрызгиваем лимонным соком, затем равномерно распределяем их по всей поверхности рыбы.

Сковороду гриль ставим на огонь и смазываем подсолнечным маслом.

Рыбу выкладываем на раскаленную поверхность и обжариваем в течение 5-7 мин до образования золотистой корочки на поверхности.

Затем кусочки хека переворачиваем и продолжаем нагрев еще 5-7 мин до готовности.

Хорошо прожаренное мясо внутри должно быть матового-белого или слегка сероватого цвета, легко делиться на части, но при этом не превращаться в кашу.

Подаем приготовленное блюдо в горячем виде с любимым соусом, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита, дорогие посетители!

Жду Вас в гости в социальных сетях…



Жареный на сковороде хек — Julia’s Cuisine

Перейти к рецепту Распечатать рецепт Жареный на сковороде хек

Это не намного быстрее, чем этот ужин Pan Fried Hake . Эта слоеная белая рыба быстро готовится и сочетается с множеством разных сторон, что делает ее идеальным летним ужином.


Сегодня здесь был жаркий и ленивый день. Я не думаю, что я ступил на кухню, за исключением того, чтобы налить воду и никогда не кончаются опавшие абрикосы с дерева.Было бы здорово, если бы ты Вы можете приостановить созревание и нажать кнопку, когда почувствуете, что несколько. Грустно, не тот случай, и через несколько дней они станут почти воспоминанием.

Мы закончили тем, что пошли на очень поздний ланч с пиццей, который был любезен, так что мы закончили до завтра. Между тем, это был ужин в начале недели, о котором у меня не было возможности рассказать. Просто, свежо и просто-напросто. На мой взгляд, вы просто не ошибетесь с любым филе белой рыбы.Моим любимым блюдом должна быть треска. Однако с годами я полюбил хек. Это просто жареный хек с добавлением лимона. Все готово в кратчайшие сроки, так что ужин получается довольно быстро. При желании можно украсить необычными гарнирами.

Мы подали это с Шпинат со сливками , и вместе это было здорово. Рыба довольно простая и легко может взять сливочный гарнир.

Жареный на сковороде хек

Заметки о рыбах


  • Я использовал масло для жарки в этом блюде, потому что мне очень нравится аромат, который оно придает рыбе.Вы также можете легко заменить оливковое масло или растительное масло, если хотите.
  • В этом рецепте можно заменить любое филе белой рыбы . Я использовал хек, потому что это то, что у меня было, и они отлично жарятся.

Нравится то, что вы видите сегодня? Не забывайте, что вы можете подписаться на Facebook для ежедневного вдохновения или на Instagram , где я иногда делаю ежедневные видеоролики о кулинарии для развлечения! Я также использую Pinterest — отличное место, где вы можете сохранять и делиться своими любимыми рецептами.Также, если вы еще этого не сделали, Подпишитесь на информационный бюллетень . Вы будете уведомлены, когда появится новый рецепт! Вы можете сделать это вверху страницы.


Жареный на сковороде хек

Получите рецепт!


Это не намного быстрее, чем этот Pan Fried Hake ужин. Эта слоеная белая рыба быстро готовится и сочетается с множеством разных сторон, что делает ее идеальным летним ужином.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Ключевое слово: легкий ужин, рыба, морепродукты

Порций: 4 порции

калорий: 135 ккал

Автор: Юлия Пинни

Ингредиенты

  • 4 филе хека без кожицы
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока измельченного
  • 1/2 стакана муки
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Дольки лимона для сервировки

Инструкции

  • Смешайте муку с солью и перцем и взбейте.

  • Покройте рыбу мучной смесью и отставьте.

  • В большой сковороде, поставленной на средний огонь, добавьте сливочное масло и чеснок. Нагрейте примерно минуту и ​​добавьте все рыбное филе. Варить около 5-7 минут и перевернуть. Готовить еще 5 минут или пока рыба не приготовится.

  • Снимите с огня и сразу подавайте с дольками лимона.

Пищевая ценность

Жареный хек

Количество на порцию (1 порция)

калорий 135 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 23 мг 8%

Натрий 76 мг 3%

м Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 2 г 4%

Витамин A 262IU 5%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 5 мг 1%

Железо 1 мг 9000 * 9000 в процентах диета на 2000 калорий.


Спасибо, что заглянули, и надеюсь скоро увидеться с вами!

Другие рецепты, которые вам понравятся

Лучший способ приготовить хек

Лучший способ приготовить

Пищевая ценность: с высоким содержанием белка

Жарка на сковороде Вы можете жарить рыбу как есть или посыпать ее мукой или панировочными сухарями. Использование дополнительного покрытия придаст вашей рыбе больше текстуры и тела. Если вы собираетесь обвалять ее в муке, замочите рыбу в миске с молоком на 3-5 минут, прежде чем засыпать ее мукой или панировочными сухарями.Это поможет покрытию прилипнуть к рыбе.

Подготовьте сковороду к жарке, налив в нее несколько столовых ложек растительного масла. Вы также можете использовать топленое масло, которое отлично подойдет для рыбы. Нагрейте сковороду, пока масло не начнет легко стекать. Вы можете брызнуть в кастрюлю несколько капель воды — если вода закипит, она готова для вашей рыбы. Положите на сковороду рыбную мякоть вниз — той стороной, которую вы будете подавать в закусочной (сторона без кожи).

Когда рыба окажется в сковороде, осторожно проведите под нее лопаткой, чтобы она не прилипла.Готовьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны, а затем переверните. Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась. Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой. Осторожно достаньте его из кастрюли и сразу подавайте.

Приготовление на гриле Приготовление рыбы на гриле дает вам большое преимущество, так как вы полностью контролируете температуру. Всегда покрывайте рыбу маслом или жиром, чтобы предотвратить прилипание.Пока вы нагреваете гриль, накройте решетку алюминиевой фольгой. Сильный жар приведет к растворению любых остатков, что запустит процесс очистки за вас. Это также сводит к минимуму прилипание.

Нагрейте до 288 ° C. Снимите алюминиевую фольгу. Очистите решетку щеткой для гриля. Сложите несколько листов бумажных полотенец в подушечку, обмакните их в масло с помощью щипцов и потрите решетку по решетке, пока она не станет глянцевой. Для приготовления на гриле выбирайте толстое и прочное филе, которое выдерживает сильный жар живого огня.Нарежьте рыбу порциями одинаковой толщины, чтобы у вас не осталось сухих или недоваренных частей.

Смажьте рыбу оливковым маслом, солью и перцем и положите кожицей вниз по диагонали на решетку. Это упрощает переворачивание рыбы, поскольку она лежит под углом. Рыба будет готовиться через 8 минут на каждый дюйм толщины, по 3-5 минут на каждую сторону. Уменьшите огонь до среднего, накройте решетку крышкой и дайте готовиться. При правильном приготовлении мясо будет твердым на ощупь, легко расслаивается вилкой и будет выглядеть непрозрачным на всем протяжении.

Жареный хек (легкий 10-минутный рецепт!)

Размещено: · Обновлено: автор Tonje

Хек, обжаренный на сковороде — это быстрый и простой рецепт рыбного обеда, который можно приготовить всего за 10 минут. Соедините этот полезный рецепт хека с вашими любимыми гарнирами и получите простой, но ароматный ужин в будние дни.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Этот рецепт спонсируется Seafresh. Seafresh — это британский интернет-магазин рыбы, где вы можете купить высококачественную рыбу и мясо и заказать доставку прямо к вашей двери.

Работа с Seafresh была для меня абсолютным удовольствием. Они любезно подарили мне это фантастическое филе хека, и я действительно впечатлен качеством продуктов, быстрой и простой доставкой и великолепным обслуживанием клиентов. Я очень рекомендую их всем, кто хочет купить качественную рыбу, мясо или морепродукты.

Чтобы узнать о некоторых других рецептах, которые я создал с продуктами Seafresh, см. «Запеченная рыба-меч» или «Жаркое из говядины».

Как человек, не очень знакомый с хеком, было здорово поэкспериментировать с различными способами его приготовления. Этот жареный хек пользовался огромным успехом в моей семье и определенно станет основным продуктом нашего обеденного стола.

🐟 Еще РЕЦЕПТОВ РЫБЫ от Hint of Healthy

Почему вам это понравится

  • Хек — это обезжиренная, низкокалорийная рыба , которая подходит для большинства диет.
  • Жареная на сковороде рыба намного полезнее , чем жареная во фритюре, но имеет такой же вкус.
  • Это блюдо можно приготовить за всего за 10 минут — идеально подходит для быстрого и легкого обеда или ужина.
  • Хек обычно доступен, и обычно это доступная по цене белая рыба.
  • Используйте этот рецепт с любым филе белой рыбы, которое вам нравится.
  • Отрегулируйте приправу и вкус по своему вкусу.
  • Мягкий вкус этого рецепта рыбного обеда делает его очень подходящим для детей .

Хек

Хек — белая рыба от среднего до крупного размера, обычно встречается в морской воде во многих частях мира.

Хек можно купить свежим или замороженным. Я люблю покупать замороженное филе хека, поскольку оно хранится дольше, чем свежее филе, и имеет такой же приятный вкус.

Хек — популярный выбор для британской рыбы с жареным картофелем, но также распространен в других европейских кухнях.

Состав

Хек: Вам понадобится свежее охлажденное филе хека.Если вы используете замороженный хек, вы можете разморозить его в холодильнике на ночь, и он будет готов к употреблению.

Мука: Покрытие поверхности рыбы мукой придает ей действительно красивую текстуру. Вы можете опустить это, если хотите.

Соль, перец, чесночный порошок, петрушка: Приправа добавляется для аромата. Вы можете отрегулировать приправу по своему вкусу.

Растительное масло: Используйте растительное масло для обжаривания филе хека. Как вариант, можно использовать сливочное масло.

💡 СОВЕТ! Если у вас нет хека, вы можете использовать этот рецепт для жарки морского окуня, тилапии, пикши или любого другого филе белой рыбы.

Инструкции
  1. Нагрейте растительное масло или топленое сливочное масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.
  2. Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.
  3. Обмакните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.
  4. Добавьте рыбу в сковороду и дайте ей обжариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой.Переверните и повторите с другой стороны.
  5. Снимите рыбу со сковороды и подавайте.

Верхние наконечники
  • Филе хека тонкое, готовится очень быстро на сковороде. Рыба прожарена и готова к употреблению, когда она отслаивается от прикосновения вилки. Будьте осторожны, не пережарьте!
  • Обязательно добавьте в сковороду много масла, чтобы рыба не прилипала к сковороде.

Предложения по обслуживанию

Подавайте жареный хек с любимыми гарнирами и соусами.Вот некоторые из моих любимых вариантов для его сочетания:

Варианты

Средиземноморский стиль: Добавьте немного лимонного сока и любые сушеные травы, которые вам нравятся.

Мексиканский стиль: Добавьте тмин, перец и порошок чили или кайенский перец в рыбное филе.

Низкоуглеводная, без кето и глютена: Не добавляйте муку, чтобы удалить с блюда глютен и углеводы. Обычная рыба с приправами тоже очень вкусная. Если вы откажетесь от муки, вы также сможете значительно уменьшить количество используемого растительного масла.

Начинки: Для дополнительного аромата украсьте жареную рыбу ароматными гарнирами, такими как зелень, пармезан, дольки лимона или измельченный миндаль.

Остатки

Храните оставшийся обжаренный хек в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте рыбу в микроволновой печи или на сковороде в течение нескольких минут и подавайте в теплом виде.

Вы также можете повторно использовать рыбу в других блюдах, таких как супы, жареный рис или запеканки.

🐟 Еще РЕЦЕПТОВ РЫБЫ от Hint of Healthy

Часто задаваемые вопросы Можно ли есть шкуру хека?

Да.Если на филе хека есть кожа, вы можете удалить ее или съесть.

Можно ли пожарить хек на сковороде без масла?

Вы можете жарить хек на сковороде без масла, если можете использовать вместо него топленое масло или кулинарный спрей.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Если вы сделаете этот рецепт, обязательно разместите фото в Instagram с #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy на Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше полезных рецептов.

Рецепт

Жареный хек

Этот жареный хек с хрустящей корочкой — это быстрый и простой рецепт, который идеально подходит для ужинов в будние дни. Узнайте, как приготовить замороженное филе хека с помощью этого несложного метода.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 9 минут

Ужин

Кухня Американская, британская

Порций 4

Калорий 209 ккал

Ингредиенты

США (чашки) Великобритания (мл / г)

1x2x3x

Инструкции

  • Нагрейте растительное масло или топленое масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.

  • Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.

  • Окуните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.

  • Добавьте рыбу в сковороду и дайте ей обжариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой. Переверните и повторите с другой стороны.

  • Снимите рыбу со сковороды и подавайте.

Примечания

* Растительное масло: Для жарки хека на сковороде необходимо использовать примерно ½ стакана растительного масла, однако не все это масло впитается в рыбу.Измеряя количество масла до и после приготовления, я подсчитал, что примерно 2 столовые ложки, или ½ столовой ложки на рыбное филе, были поглощены филе хека во время приготовления. Это будет учтено при расчетах питательных веществ и, следовательно, будет более точным.
  • Храните остатки до 3 дней в холодильнике.

Nutrition

Калорийность: 209 ккал Углеводы: 13 г Белки: 23 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 6 г Натрий: 675 мг Калий: 489 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 5 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 57 мг Железо: 2 0008: 2

Ключевое слово easy, хек, здоровый рыбный ужин, белая рыба

как приготовить хек

3.Нагрейте сковороду с примерно 4 столовыми ложками оливкового масла и поместите в нее филе хека. Рыбу-пашот лучше всего есть в свежем виде. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз. 8. Если у вас есть больше времени, попробуйте посолить хек в течение 1-2 часов в смеси сахара, соли, цитрусовых и трав, а затем приготовить папиллот с укропом и лимоном. 152 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Покупайте только рыбу длиной более 50 см с яркими глазами и красными жабрами.Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз. Их тоже можно готовить на пару или жарить. Альфредо Тиси / Demand Media Выжмите сок лимона на филе хека после того, как оно будет готовиться в течение 6-7 минут, а затем продолжите обжаривать. 1… Он должен проходить прямо и быть теплым на ощупь. Возможно, вы сможете уместить в сковороде только 1-2 филе за раз, в зависимости от размера рыбы и вашей посуды.Затем приправьте рыбу солью, перцем, цедрой лимона… Переверните филе хека и готовьте еще 3-4 минуты до готовности. Это может значительно сократить общее время на подготовку. Слейте воду и отложите в сторону. Сделайте приправы, такие как соус тартар или лимонное масло, доступными для посетителей, которые предпочитают украшать рыбу. Хек известен своим длинным стройным телом и заметными передними зубами. Выложите филе хека в духовку. Браконьерство — один из самых быстрых способов приготовить более легкую рыбу, например хек.3. Готовьте картофель около 10 минут, пока он не станет мягким и готовым. Обсыпьте филе мукой с двух сторон и встряхните, чтобы избавиться от излишков. Готовьте 1-2 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте небольшие кусочки сливочного масла на сковороду вокруг каждого филе хека и готовьте еще минуту, пока кожица не станет хрустящей. Убедитесь, что фольга, которую вы используете, можно безопасно положить в духовку. Традиционно смесь нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея известна как «. Есть множество способов приготовить филе хека.Независимо от того, какой метод вы используете, самое главное — готовить рыбу до тех пор, пока мясо не станет белым и чешуйчатым, а серебристая кожица не станет хрустящей. При покупке свежего хека ищите рыбу, которая уже была очищена от костей и филе. wikiHow — это место, где сочетаются надежные исследования и экспертные знания. Хек в панировке, спаржа и соус из дикого чеснока, Жареный хек с чоризо, нутом и кориандром, Хек с жугом и желтым колотым горохом — Присоединяйтесь к нашему Клубу кулинарных книг великих британских поваров. При приготовлении в духовке его следует либо накрыть плотно закрывающейся крышкой, либо обернуть фольгой.Поскольку он имеет такую ​​легкую консистенцию, он может перейти от готового к чрезмерному употреблению за считанные минуты. wikiHow’s. Хек — это универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами. Не выбрасывайте голову и хвост — их можно использовать как основу для ароматного рыбного бульона. Это поможет … ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК ИЗ ХЕКА Как приготовить идеальный стейк Если вы готовите так, чтобы произвести впечатление, и только нежный, сочный стейк сможет его разрезать, не обманывайте себя и потратите целое состояние. Хек обычно едят с кожей, как и более сытную рыбу, такую ​​как лосось или окунь.Выложите картофель и лук на дно большой формы для запекания. Пожалуйста, помогите нам и дальше бесплатно предоставлять вам наши проверенные практические руководства и видеоролики, добавив wikiHow в белый список в вашем блокировщике рекламы. Перед тем, как приступить к еде, рекомендуется дать им пару минут, чтобы они остыли. 2. Если вы используете замороженное филе хека, дайте ему растаять при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс таяния, вы можете положить его в теплую воду на пару минут. Приправьте хек щепоткой соли. Готовить в разогретой духовке 15 минут.Для начала нужно нагреть жир на среднем огне, а затем добавить ароматизаторы. Одна из причин, по которой хек так популярен среди поваров и домашних поваров, заключается в том, что он имеет тонкий, но сладкий вкус. Запекание хека подчеркивает естественный вкус рыбы, не добавляя лишних калорий. Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества. https://supervalu.ie/real-food/recipes/herb-crusted-hake-with-lemon-butter Будьте осторожны, чтобы жидкость не закипела.Уберите остатки еды в герметичный контейнер в холодильник. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, приправить и перемешать, чтобы оно покрылось слоем. Хек также можно использовать в блюдах, которые требуют другой нежной белой рыбы, такой как треска, пикша, камбала, форель или палтус. Есть множество способов приготовить филе хека. Во всем мире его можно использовать в индийском карри, и он особенно хорошо сочетается с кориандром, в качестве начинки для рыбных котлет в тайском стиле или даже для рыбы с жареным картофелем. Несмотря на агрессивный внешний вид, мякоть хека — это мечта — плотная, шелушащаяся и бледная с тонким вкусом, который не отличается от трески.Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой. Обычно хек продается свежим или замороженным, но иногда его продают соленым или копченым. Будьте осторожны, чтобы не пережарить хек. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Они могут быть из одного семейства, но хек явно отличается от трески. Добавьте филе хека в форму для запекания вместе с маринадом или немного масла и приправы.В качестве более острой жидкости для варки вы также можете использовать белое вино вместо бульона или бульона. Филе хека должно иметь плотную белую мякоть без обесцвечивания, пятен и синяков. Посолите хек. Это не только проще, но и снижает вероятность того, что вы испортите основной курс в процессе, улучшая его представление. Из-за низкого содержания жира и калорийности хек считается пищей, подходящей для людей, которые не могут внести лишний жир или калорийность в свой ежедневный рацион. Метод.Когда он запекается в духовке, он уменьшится вдвое. % людей сказали нам, что эта статья им помогла. Если вам действительно не терпится снова увидеть другое объявление, подумайте о том, чтобы поддержать нашу работу и внести свой вклад в wikiHow. Избегайте покупки хека в период размножения с февраля по июль и проверяйте последнюю информацию об устойчивости, чтобы не покупать рыбу из истощенных запасов. В этой статье цитируется 22 ссылки, которые можно найти внизу страницы. В Стране Басков его часто связывают с моллюсками; в Галичине с чесноком, помидором и луком; в Каталонии его часто подают с тушеным картофелем.Доступный, универсальный и очень вкусный хек — прекрасная рыба для приготовления. Чтобы убедиться, что оно приготовлено, нежная мякоть должна быть твердой на ощупь и выглядеть непрозрачной. Узнайте, как приготовить хек Мякоть хека подходит для жарки на сковороде — это простой метод, который, если все сделано правильно, обеспечивает хрустящую золотистую кожицу и шелушащуюся белую мякоть. Щипцы могут пригодиться, если вы боитесь получить ожоги. Это может привести к растиранию и разрушению его естественной текстуры. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась.Еда в середине недели, чтобы удовлетворить вашу тягу к специям. 4. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 53 366 раз. Оставьте филе хека примерно на 3–4 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем переверните и готовьте еще минуту. Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашими. Хек обтекаемый и свирепый, с характерными (и немного пугающими) острыми зубами и серебристым брюшком. Хек можно готовить с различными приправами — от легких до пикантных или острых. 1. См. Рецепты жареного во фритюре хека, а также хека по-рыбному.Уберите остатки еды в холодильник и постарайтесь съесть их в течение 3-4 дней. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока. Хек, как правило, считается рыбой, похожей на треску, но отличается более твердым, более мясным мясом и длинным тонким телом. Метод Промокните филе рыбы насухо и сбрызните лимонным соком. Мы используем файлы cookie, чтобы сделать wikiHow отличным. Наполните прорези чесноком, большей частью петрушки и… Хек можно поймать по всему миру, но чаще всего в Атлантическом и Северном Тихом океане с ноября по март, причем европейский сорт ценится больше всего.Возьмите филе хека и выложите в тарелку с мукой. Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. Обжарка — отличный способ приготовить целый хек, но его также можно приготовить на гриле, приготовить в папиллоте или пашот. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Вау, какой хороший ужин. Обильно натрите все мягким чесночным маслом. 462 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Затем разложите завернутые филе на противне. Узнать больше … Хек — нежирная нежная белая рыба, похожая на такие обычные уловы, как пикша, треска, камбала и палтус.Филе хека толщиной от 3/4 до 1 дюйма без крышки жарится примерно за 15-20 минут. Чтобы приготовить хек по-испански, обжарьте измельченные зубчики чеснока с оливковым маслом и добавьте белое вино ближе к концу жарки. Лук, чеснок, каперсы и зелень, такие как петрушка и укроп, — популярные компаньоны для запеченного хека. Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Хек — это родовой термин, обозначающий 13 видов рыб, хотя только один из этих видов — европейский хек — встречается недалеко от Британии.Хек — это рыба, которую легко и быстро приготовить, будь она жареная, в духовке или в микроволновой печи. Готовя хек целиком, убедитесь, что он выпотрошен, а жабры удалены. В Португалии и Испании хек часто готовят на гриле, жарят на сковороде и запекают; Кажется, что в каждом испанском регионе есть свой вариант блюда из хека. Жарьте хек около 8-10 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и слоистой. Смотрите также рецепты сверхлегкого запеченного хека, хека и креветок. Это хорошая альтернатива другой белой рыбе, такой как треска или пикша.Жарка на сковороде и тушение — два самых популярных способа приготовления филе хека. 3. Не ищите ничего, кроме этого руководства о том, как приготовить баскский хек. Не перемешивайте филе во время приготовления. Оставьте пока верх фольги открытым на случай, если вы решите добавить несколько трав, специй или овощей для приготовления на пару. Поместите хек в сковороду, уменьшите огонь до среднего и готовьте … Помимо столь любимого филе, вырезки, рибай и крупа, есть целый мир недооцененных, недорогих стейков, которые серьезно улучшат вкусовые качества.2. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Жареный хек также хорошо сочетается с сальсой-верде, паприкой, лимоном, соусом тартар или заправкой ранчо. Масла с высокой температурой дыма, такие как оливковое, рапсовое или растительное масло, как правило, лучше всего подходят для жарки на сковороде. Хек от: Анонимный Только что купил хек в Costco. Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Острым ножом удалите с рыбы все плавники, затем порежьте кожу и натрите оливковым маслом.Однако любые несъеденные порции следует хранить в холодильнике в течение 2-3 дней вместе с оставшейся жидкостью для варки. Сливочное масло, маргарин, оливковое масло и другие жиры для жарки быстро придают рыбе аромат и тепло, действуя как своего рода маринад. Хек — это белая рыба, которую испанцы величественно называют «рыбным королем». Приправить филе хека солью и выложить на сковороду кожей вниз. Крупнейшими потребителями хека в Европе являются Испания — они потребляют около 6 кг в год на человека.Наконец, запекайте рыбу 10-12 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Не заворачивайте рыбу слишком сильно. Merluza a la Gallega, излюбленный рецепт испанского хека, — это рыбные стейки, запеченные в оливковом масле с измельченным чесноком и паприкой, которые подаются с отварным картофелем. 7. Чтобы узнать, как приготовить или пожарить хек, прокрутите вниз! Какое правило 10 минут для приготовления рыбы? Из-за растущей популярности этой рыбы в некоторых районах популяция хека в последнее время сокращается. Слегка прикоснитесь к специям и приправам, чтобы не перебить вкус рыбы.При правильном приготовлении мясо должно быть белым, слоистым и легко поддаваться вилке. Насыщенные сливочные соусы могут стать отличным дополнением к хрустящему золотисто-коричневому филе. Посыпьте филе хека солью, черным перцем, петрушкой и 1 столовой ложкой оливкового масла. В противном случае он может легко прилипнуть и привести к поломке и разрыву. Установите блюдо на центральную решетку и позвольте духовке делать свое дело. Слишком частое обращение с ними может привести к их распаду. Рыба достаточно универсальна, чтобы сочетаться с любым количеством других сторон и ингредиентов, поэтому не бойтесь проявить творческий подход и придать рецепту свой уникальный вкус.Мякоть хека прекрасно впитывает аромат, поэтому, если вы жарите хек, добавьте большое количество ароматизатора в полость и на порезанную мякоть перед приготовлением, чтобы добавить аромат. Вы когда-нибудь хотели хорошо разбираться в рыбных рецептах, рецептах основных блюд, испанской кухне, менее чем за 1 час, рецептах сковороды, моллюсках. Различные виды рыб, которые называются «хек», являются глубоководными представителями семейства тресковых и популярны в Европе и Америке. Рецепты хека. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и немного масла на среднем огне.Хек особенно любят в Испании, где его часто готовят на гриле или запекают и подают с чоризо, паприкой или чесноком. Попробуйте жареный хек Джеффри Смеддла с чоризо, нутом и кориандром. https://tastessence.com/tips-to-cook-hake-fish, https://thesilverchicken.wordpress.com/2011/07/21/hake-in-a-parcel/, http://drizzleanddip.com / 2010/06/01 / запеченный в духовке хек с базиликом, лаймом, имбирем и чесноком /, http://www.geniuskitchen.com/recipe/easy-lemon-butter-sauce-for-fish- and-seafood-427264, https: //www.realsimple.ru / food-recipes / shopping-storing / food / how-long-food-last, https://www.reluctantgourmet.com/poaching-eggs-meat-chicken-fish-and-vegetables/, http: // www. .onegreenplanet.org / vegan-food / mirepoix-this-simple-veggie-trio-will-change-the-way-you-cook /, http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how- to-poach-fish # control-temp-poach-fish, https://www.bordbia.ie/consumer/recipes/fish/pages/poachedhake-mustardandhoneydressing.aspx, https://www.tablespoon.com/posts/ how-to-poach-fish, http: //www.foodandwine.ru / recipes / оливковое масло-пашот-хек-тушеные-кабачки-помидоры, https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-get-crispy-fish-skin- кастрюля, https://www.goodfood.com.au/good-health/are-you-cooking-with-the-right-oil-20150708-gi1agi, https://www.bordbia.ie/consumer/recipes/ fish / pages / panfriedhake.aspx, http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-pan-fry-hake, https://www.tastingtable.com/cook/national/best- гарниры из рыбы, морепродуктов, https://www.cooksillustrated.com/how_tos/10218-best-way-to-reheat-fried-chicken, подумайте о поддержке нашей работы, добавив в wikiHow.Поль Оссиньяк обжаривает хек и подает его с красным перцем. Добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут. Всегда переворачивайте рыбу лопаткой, а не щипцами. Фактически, в каждом регионе Испании, кажется, есть свое собственное блюдо из хека. Разогрейте духовку до 180 ° C. Перед переворачиванием не забудьте снять кожицу со сковороды. Сильный нагрев может привести к распаду нежной рыбы. Хотя здесь, в Великобритании, о нем часто забывают, это очень любимый продукт на континенте. Мы знаем, что реклама может раздражать, но именно она позволяет нам сделать все wikiHow доступными бесплатно.Когда сковорода нагреется, добавьте хек и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до полной прожарки. Вы можете проверить это, вставив металлическую шпажку в самую толстую часть. Сливочные булочки или кусок свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой помогут сбалансировать влажность рыбы. Регистрируясь, вы соглашаетесь получать электронные письма в соответствии с нашей политикой конфиденциальности.

Моррисон в банках конфет, Dsm Skets 2, Виллы в аренду в Бангалоре Сарджапур Роуд, Как я перешел в Ucla, Заработная плата анестезиолога в ординатуре Канада, Клиника радиологии ВМФ, Icp Air Conditioner Отзывы, Brickyard Menu Roseville, Однажды в Голливуде Разочарование, Как разблокировать Baal Disgaea 4, Барбара Гость Короткие стихи,

Слегка обжаренная на сковороде рыба • Тамаринд и тимьян

Поделиться — это забота!

То, что в наши дни большинство из нас заперто дома, дает мне больше времени, чтобы готовить и печь. Жареная рыба с легкой пылью было в меню на прошлых выходных. Я люблю гулять, ходить по магазинам и выпить кофе. Но я немного скептически настроен в последние несколько дней, больше потому, что у меня ослабленная иммунная система из-за моих аутоиммунных заболеваний. Мой муженек тоже любит ходить по магазинам, поэтому он ходил за продуктами. Покупает много неправильных вещей, но он все еще помогает мне, так что я не могу жаловаться … Лол!

До Covid19 я всегда осторожно относился к тому, где покупать еду на вынос, я немного страдаю ОКР.Но теперь я думаю, что я вообще не буду есть пищу, приготовленную не мной. Мой сын проходит стажировку в некоторых из лучших отелей. Позвольте мне сказать вам, что после того, как вы услышите кое-что из того, что происходит на этих кухнях, вы, возможно, захотите переосмыслить свои частые посещения ресторанов. Мне, вероятно, придется скоро написать об этом целый пост в блоге… ха-ха!

В эти выходные мы почувствовали себя рыбой с жареным картофелем. Было хорошей идеей приготовить немного моей собственной Lightly Dusted Pan Fried Fish без чипсов.Считалось, что чипсы — не лучшая идея, если мы хотим, чтобы в них было мало углеводов. Мы решили съесть нашу рыбу с пюре из цветной капусты и греческий салат с лимонным маслом. Я скоро опубликую свой рецепт пюре из цветной капусты и лимонного масла. Морепродукты приготовить не так уж и просто. Вы должны готовить это необходимое количество времени. Или у вас останутся эластичные морепродукты. Я буквально по минуте сварила свою рыбу с каждой стороны.

Я использовал филе хека, оно не было слишком толстым, поэтому готовилось довольно быстро.Еще одна вещь, которую следует помнить при приготовлении рыбы, — это то, что в ней не должно быть лишней влаги. Это если вы хотите, чтобы он был немного хрустящим. Я обычно беру несколько бумажных полотенец и промокаю их насухо, это позволяет рыбе лучше поджариться.

Для приготовления рыбы я предпочитаю прочную сковороду с антипригарным покрытием. Масло необходимо нагреть, прежде чем начинать жарить рыбу, иначе оно прилипнет к сковороде. Когда рыба готовится, она естественным образом отделяется от сковороды, когда вы ее переворачиваете. Вы также можете слегка посыпать муку, слишком много муки, если она упадет с рыбы.Эту рыбу лучше есть горячей, чтобы она была хрустящей.

Моей семье очень понравился ужин, и она сказала, что это определенно лучше, чем еда на вынос. Какое облегчение!

Еще рыбные рецепты, чтобы попробовать:

Марокканские рыбные шашлычки с шафраном

Рыбные котлеты с тунцом

Карри с тамариндом и кокосовой рыбой

Слегка обжаренная рыба

Нежная сочная рыба с легким привкусом специй делает это легкое блюдо аппетитным

Ключевое слово светлая посыпанная рыба, жареная рыба, жареный хек
  • 6 кусочков / 800 грамм филе хека или любой белой рыбы
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки растительного или светлого оливкового масла
  • 1/3 чашки пшеничной муки для пирожных
  • 2-3 чайные ложки специй каджун
  • 1/2 чайной ложки перец
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • дольки лимона и петрушка для украшения
  • Смешайте муку, приправу каджун, перец и чесночные хлопья на плоской тарелке или тарелке и отложите в сторону.

  • Промокните рыбу насухо бумажными полотенцами.Посыпать перцем и отложить в сторону

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку масла в большой прочной сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне

  • Обваляйте каждый кусок рыбы с обеих сторон в муке. смесь и удалите пыль с излишков муки. Муки нужно ровно столько, чтобы покрыть рыбу. Обжарьте 2 или 3 части рыбы, в зависимости от размера вашей сковороды. Жарьте в течение минуты с каждой стороны или до готовности.

  • Нагрейте оставшееся масло и масло и обжарьте оставшиеся кусочки рыбы.

  • Подавайте горячими с лимонным маслом и пюре из цветной капусты или чипсами.Или просто выжать лимон

  1. Я упомянул 2-3 чайные ложки Cajun Spice, потому что некоторые бренды немного более соленые, чем другие. Я обычно использую 3 чайные ложки (1 столовую ложку), потому что марка Робертсона менее соленая
  2. В Cajun Spice достаточно соли, поэтому я не добавляю больше соли
  3. Если вы, возможно, используете домашнюю приправу каджун, то можете добавить соль в мучную смесь.
  4. Вы можете не добавлять перец, если он для вас слишком острый
  5. Необязательно использовать сливочное масло, для жарки рыбы можно использовать только масло.Вы можете увеличить сумму
  6. Если ваша рыба толще, вам может потребоваться пара дополнительных минут на приготовление.

Поделиться — это забота!

как приготовить хек

Эту статью просмотрели 53 366 раз (а). Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. 3. Есть много способов приготовить филе хека. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз.Метод. Альфредо Тиси / Demand Media Выжмите сок лимона на филе хека после того, как оно будет готовиться в течение 6-7 минут, а затем продолжите обжаривать. Добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут. 2. Рыбу-пашот лучше всего употреблять в свежем виде. Сделайте приправы, такие как соус тартар или лимонное масло, доступными для посетителей, которые предпочитают украшать рыбу. Хек в панировке, спаржа и соус из дикого чеснока, Жареный хек с чоризо, нутом и кориандром, Хек с жугом и желтым колотым горохом — Присоединяйтесь к нашему Клубу кулинарных книг великих британских поваров.Различные виды рыб, которые называются «хек», являются глубоководными представителями семейства тресковых и популярны в Европе и Америке. Слишком частое обращение с ними может привести к их распаду. В качестве более острой жидкости для варки вы также можете использовать белое вино вместо бульона или бульона. Наполните разрезы чесноком, большей частью петрушки и… Выложите картофель и лук на дно большой формы для запекания. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась. Чтобы узнать, как приготовить или пожарить хек, прокрутите вниз! Хек — это белая рыба, которую испанцы величественно называют «рыбным королем».1… Покупайте только рыбу длиной более 50 см с яркими глазами и красными жабрами. При покупке свежего хека ищите рыбу, которая уже была очищена от костей и филе. Разогрейте духовку до 180 ° C. Если вы используете замороженное филе хека, дайте ему растаять при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс таяния, вы можете положить его в теплую воду на пару минут. Возможно, вы сможете уместить в сковороде только 1-2 филе за раз, в зависимости от размера рыбы и вашей посуды. Когда филе вынимается из сковороды, оно будет очень горячим.Перед тем, как приступить к еде, рекомендуется дать им пару минут, чтобы они остыли. Возьмите филе хека и выложите в тарелку с мукой. 3. Это хорошая альтернатива другой белой рыбе, такой как треска или пикша. Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ. Затем приправьте рыбу солью, перцем, цедрой лимона … Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Сильный нагрев может привести к распаду нежной рыбы. Когда он запекается в духовке, он уменьшится вдвое.Готовьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны, а затем переверните. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз. Их тоже можно готовить на пару или жарить. Не ищите ничего, кроме этого руководства о том, как приготовить баскский хек. В Португалии и Испании хек часто готовят на гриле, жарят на сковороде и запекают; Кажется, что в каждом испанском регионе есть свой вариант блюда из хека. Одна из причин, по которой хек так популярен среди поваров и домашних поваров, заключается в том, что он имеет тонкий, но сладкий вкус.% людей сказали нам, что эта статья им помогла. Выложите рыбу на противень и запекайте около 18-20 минут, в зависимости от размера рыбы. 4 Чтобы проверить, приготовлена ​​ли рыба, достаньте из духовки и вставьте нож вдоль позвоночника рыбы — мякоть должна начать легко отрываться от кости. Всегда переворачивайте рыбу лопаткой, а не щипцами. Выложите филе хека в духовку. Белая рыба, перец и помидоры черри с пажитником и семенами горчицы в сливочно-кокосовом соусе, посыпанные свежей кориандром.Когда все будет готово, температура в центре филе будет 145 ° F, и его мякоть будет легко отслаиваться. Переверните филе хека и готовьте еще 3-4 минуты до готовности. Еда в середине недели, чтобы удовлетворить вашу тягу к специям. Убедитесь, что фольга, которую вы используете, можно безопасно положить в духовку. Если вам действительно не терпится снова увидеть другое объявление, подумайте о том, чтобы поддержать нашу работу и внести свой вклад в wikiHow. Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой.Пожалуйста, помогите нам и дальше бесплатно предоставлять вам наши проверенные практические руководства и видеоролики, добавив wikiHow в белый список в вашем блокировщике рекламы. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока. Когда сковорода нагреется, добавьте хек и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до полной прожарки. Вы можете проверить это, вставив металлическую шпажку в самую толстую часть. Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашими. Из-за низкого содержания жира и калорийности хек считается пищей, подходящей для людей, которые не могут внести лишний жир или калорийность в свой ежедневный рацион.Не выбрасывайте голову и хвост — их можно использовать как основу для ароматного рыбного бульона. Оставьте филе хека примерно на 3–4 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем переверните и готовьте еще минуту. Филе хека толщиной от 3/4 до 1 дюйма без крышки жарится примерно за 15-20 минут. Метод Промокните филе рыбы насухо и сбрызните лимонным соком. Поместите хек в сковороду, убавьте огонь до среднего и готовьте … Приправьте хек щепоткой соли. Лук, чеснок, каперсы и зелень, такие как петрушка и укроп, — популярные компаньоны для запеченного хека.Запекание хека подчеркивает естественный вкус рыбы, не добавляя лишних калорий. 3. Благодаря своей плотной мякоти хек можно приготовить разными способами: от целиком на гриле до жарки филе на сковороде. https://tastessence.com/tips-to-cook-hake-fish, https://thesilverchicken.wordpress.com/2011/07/21/hake-in-a-parcel/, http://drizzleanddip.com / 2010/06/01 / запеченный в духовке хек с базиликом, лаймом, имбирем и чесноком /, http://www.geniuskitchen.com/recipe/easy-lemon-butter-sauce-for-fish- and-seafood-427264, https: // www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/how-long-food-last, https://www.reluctantgourmet.com/poaching-eggs-meat-chicken-fish-and-vegetables/, http: / /www.onegreenplanet.org/vegan-food/mirepoix-this-simple-veggie-trio-will-change-the-way-you-cook/, http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/ how-to-poach-fish # control-temp-poach-fish, https://www.bordbia.ie/consumer/recipes/fish/pages/poachedhake-mustardandhoneydressing.aspx, https://www.tablespoon.com/ posts / how-to-poach-fish, http: // www.foodandwine.com/recipes/olive-oil-poached-hake-sauteed-zucchini-tomatoes, https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-get-crispy-fish- сковорода, https://www.goodfood.com.au/good-health/are-you-cooking-with-the-right-oil-20150708-gi1agi, https://www.bordbia.ie/consumer/ recipes / fish / pages / panfriedhake.aspx, http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-pan-fry-hake, https://www.tastingtable.com/cook/national/ лучшие-рыбные-морепродукты-гарниры, https://www.cooksillustrated.com/how_tos/10218-best-way-to-reheat-fried-chicken, рассмотрите возможность поддержки нашей работы вкладом в wikiHow.Органы охраны дикой природы рекомендуют любителям морепродуктов ограничить количество хека, которое они едят во время брачного сезона, который обычно приходится на конец февраля — начало июля. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, приправить и перемешать, чтобы оно покрылось слоем. Крупнейшими потребителями хека в Европе являются Испания — они потребляют около 6 кг в год на человека. Если вас беспокоит прилипание фольги, смажьте поверхность противня легким слоем масла, прежде чем выкладывать пакеты. Хек обычно едят с кожей, как и более сытную рыбу, такую ​​как лосось или окунь.Он должен проходить сквозь кожу и быть теплым на ощупь. Перед переворачиванием не забудьте снять кожицу со сковороды. Вау, какой хороший ужин., См. Рецепты жареного во фритюре хека, а также хек в стиле «Фиш-прочь». Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Готовьте 1-2 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте небольшие кусочки сливочного масла на сковороду вокруг каждого филе хека и готовьте еще минуту, пока кожица не станет хрустящей. Хек также можно использовать в блюдах, которые требуют другой нежной белой рыбы, такой как треска, пикша, камбала, форель или палтус.Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4. При приготовлении в духовке ее следует накрыть плотно закрывающейся крышкой или завернуть в фольгу. Нагрейте сковороду с примерно 4 столовыми ложками оливкового масла и поместите в нее филе хека. Merluza a la Gallega, излюбленный рецепт испанского хека, — это рыбные стейки, запеченные в оливковом масле с измельченным чесноком и паприкой, которые подаются с отварным картофелем. Хотя здесь, в Великобритании, о нем часто забывают, это очень любимый продукт на континенте. Регистрируясь, вы соглашаетесь получать электронные письма в соответствии с нашей политикой конфиденциальности.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и немного масла на среднем огне. Поль Оссиньяк обжаривает хек и подает его с красным перцем. Хек известен своим длинным стройным телом и заметными передними зубами. Готовить в разогретой духовке 15 минут. Уменьшите температуру духовки до газовой отметки 4, 180 ° C (350 ° F). Из-за растущей популярности этой рыбы в некоторых районах популяция хека в последнее время сокращается. Хек можно поймать по всему миру, но чаще всего в Атлантическом и Северном Тихом океане с ноября по март, причем больше всего ценится европейский сорт.Для начала нужно нагреть жир на среднем огне, а затем добавить ароматизаторы. Щипцы могут пригодиться, если вы боитесь получить ожоги. Доступный, универсальный и очень вкусный хек — прекрасная рыба для приготовления. Это не только проще, но и снижает вероятность того, что вы испортите основной курс в процессе, улучшая его представление. Для достижения наилучших результатов температура жидкости для отварки должна быть между 160–180 ° F (71–82 ° C) перед добавлением хека. Не перемешивайте филе во время приготовления.Прочитав несколько рецептов, я приготовил его с луком-пореем, чесноком, белым вином, маслом и петрушкой. Слегка покрыл тендеры вондрой перед тушением, затем в течение примерно 5 минут, затем закончил готовить в низкой духовке, пока я делал искажение мурашек от Trafer Joes. Браконьерство — один из самых быстрых способов приготовить более легкую рыбу, например хек. Филе хека с мидиями и сливочным соусом из петрушки, филе хека с золотой свеклой и салатом из редиса. Хек — это родовой термин, обозначающий 13 видов рыб, хотя только один из этих видов — европейский хек — встречается недалеко от Британии.Хек, как правило, считается рыбой, похожей на треску, но отличается более твердым, более мясным мясом и длинным тонким телом. Приправить по вкусу солью и перцем, слегка посыпать все небольшим количеством муки, затем обильно натереть все майонезом. Затем разложите завернутые филе на противне. Чтобы узнать, как приготовить или пожарить хек, прокрутите вниз! Готовьте картофель около 10 минут, пока он не станет мягким и не готовым. Налейте белое вино, которое вы использовали для маринования, сок второго лимона и струйкой оливкового масла … Посмотрите, как приготовить хек Мякоть хека подходит для жарки на сковороде — простой метод, который, если все сделано правильно, обеспечивает хрустящую корочку. золотистая кожа и шелушащаяся белая мякоть.Рецепты хека. Хек обтекаемый и свирепый, с характерными (и немного пугающими) острыми зубами и серебристым брюшком. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Хек особенно любят в Испании, где его часто готовят на гриле или запекают и подают с чоризо, паприкой или чесноком. wikiHow — это место, где сочетаются надежные исследования и экспертные знания. Несмотря на агрессивный внешний вид, мякоть хека — это мечта — плотная, шелушащаяся и бледная с тонким вкусом, который не отличается от трески.Хек можно готовить с различными приправами — от легких до пикантных или острых. Если у вас есть больше времени, попробуйте посолить хек в течение 1-2 часов в смеси сахара, соли, цитрусовых и трав, а затем приготовить папиллот с укропом и лимоном. 4. Хек, как и большинство другой белой рыбы, можно сочетать с такими разнообразными вкусами, как бекон, хрен и кокос. Это будет… 462 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Будьте осторожны, чтобы не пережарить хек. Наконец, запекайте рыбу 10-12 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Будьте осторожны, чтобы жидкость не закипела. Обжарка — отличный способ приготовить целый хек, но его также можно приготовить на гриле, приготовить в папиллоте или пашот. 7. Если в кастрюле закончилось место, возможно, придется готовить рыбу партиями. Готовя хек целиком, убедитесь, что он выпотрошен, а жабры удалены. 152 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Жарьте хек около 8-10 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и слоистой. Они могут быть из одного семейства, но хек явно отличается от трески.Поскольку он имеет такую ​​легкую консистенцию, он может перейти от готового к чрезмерному употреблению за считанные минуты. Хек — это универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами. Хек от: Анонимный Только что купил хек в Costco. Однако любые несъеденные порции следует хранить в холодильнике в течение 2-3 дней вместе с оставшейся жидкостью для варки. Хек можно готовить с различными приправами — от легких до пикантных или острых. Узнать больше … Хек — нежирная нежная белая рыба, похожая на такие обычные уловы, как пикша, треска, камбала и палтус.Приправьте хек… Положите остатки в герметичный контейнер в холодильник. В Стране Басков его часто связывают с моллюсками; в Галичине с чесноком, помидором и луком; в Каталонии его часто подают с тушеным картофелем. Хек — это рыба, которую легко и быстро приготовить, будь она жареная, в духовке или в микроволновой печи. Обильно натрите все мягким чесночным маслом. 2. Слегка прикоснитесь к специям и приправам, чтобы не заглушить вкус рыбы. Это может привести к растиранию и разрушению его естественной текстуры.Независимо от того, какой метод вы используете, самое главное — готовить рыбу до тех пор, пока мясо не станет белым и чешуйчатым, а серебристая кожица не станет хрустящей. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 53 366 раз. ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК ИЗ ХЕКА Как приготовить идеальный стейк Если вы готовите, чтобы произвести впечатление, и только нежный, сочный стейк сможет его разрезать, не обманывайте себя и тратите целое состояние. Также содержит большое количество белков, необходимых нашему организму. wikiHow’s. Рыба достаточно универсальна, чтобы сочетаться с любым количеством других сторон и ингредиентов, поэтому не бойтесь проявить творческий подход и придать рецепту свой уникальный вкус.Вы когда-нибудь хотели хорошо разбираться в рыбных рецептах, рецептах основных блюд, испанской кухне, менее чем за 1 час, рецептах сковороды, моллюсках. Слейте воду и отложите в сторону. Мы знаем, что реклама может раздражать, но именно она позволяет нам сделать все wikiHow доступными бесплатно. Какое правило 10 минут для приготовления рыбы? Посыпьте филе хека солью, черным перцем, петрушкой и 1 столовой ложкой оливкового масла. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока.Разогрейте жареную рыбу под жаровней в духовке или на сковороде со свежим маслом, чтобы сохранить ее нежную текстуру и предотвратить размокание. Его мягкий вкус и текстура делают его подходящим для любого приготовления, будь то в духовке, на плите или на сковороде. Обсыпьте филе мукой с двух сторон и встряхните, чтобы избавиться от излишков. Попробуйте жареный хек Джеффри Смеддла с чоризо, нутом и кориандром. Чтобы приготовить хек по-испански, обжарьте измельченные зубчики чеснока с оливковым маслом и добавьте белое вино ближе к концу жарки.Их тоже можно готовить на пару или жарить. Сливочные булочки или кусок свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой помогут сбалансировать влажность рыбы. Традиционно смесь нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея известна как «. Острым ножом удалите с рыбы все плавники, затем порежьте кожу и натрите оливковым маслом. Жареный хек также хорошо сочетается с сальсой-верде, паприкой, лимоном, соусом тартар или заправкой ранчо. Насыщенные сливочные соусы могут стать отличным дополнением к хрустящему золотисто-коричневому филе.Оставьте пока верх фольги открытым на случай, если вы решите добавить несколько трав, специй или овощей для приготовления на пару. Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. 8. Не заворачивайте рыбу слишком сильно. Избегайте покупки хека в период размножения с февраля по июль и проверяйте последнюю информацию об устойчивости, чтобы не покупать рыбу из истощенных запасов. Смотрите также рецепты сверхлегкого запеченного хека, хека и креветок. В этой статье цитируется 22 ссылки, которые можно найти внизу страницы.В противном случае он может легко прилипнуть и привести к поломке и разрыву. Обычно хек продается свежим или замороженным, но иногда его продают соленым или копченым. Приправить филе хека солью и выложить на сковороду кожей вниз. Затем приправьте рыбу солью, перцем, цедрой лимона или любыми другими специями, которые захотите, и оберните их алюминиевой фольгой, закрутив концы.

Finest Playa Mujeres Covid, Подержанные полки для продуктов на продажу, Государственный банк, государственный праздник, Кроссворд Обезьяны, Приемная комиссия Университета Салерно, Развлечь идеи Буша на ложках, Ответы на 30 песен из картинок 80-х,

Хек, запеченный на сковороде — Merluza a la Plancha

Хек, запеченный на гриле, является самым популярным рыбным блюдом в Испании.На всем Пиренейском полуострове вы найдете эту классическую и влажную рыбу, которую подают практически в каждом ресторане.


Обычно подается как вторая тарелка в menu del dia¨ на ланч (обед) или как основное блюдо на ужин. Приготовление «А-ля-планча», известное по-английски как «сковорода-гриль», — один из подарков Испании миру кулинарии. Это означает готовить на горячей поверхности без масла, чтобы максимально раскрыть вкус рыбы.


Этот способ приготовления очень полезен для здоровья и подходит практически для любого вида мяса или рыбы, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.Посмотрите наше видео ниже о том, как легко приготовить хек на гриле. Если в вашем районе нет хека, можно заменить его тилапией или палтусом. Салуд!

Посмотрите видео ниже о том, как приготовить хек на гриле — Merluza a la Plancha

Хек на гриле — Мерлуза а ля Планча

2017-04-09 15:54:14

На 2 порции

Ингредиенты

  1. (2) Филе Мерлузы (Хек)
  2. (1) Столовая ложка Испанской оливы первого отжима Масло
  3. (1) Измельченный зубчик чеснока
  4. Свежая петрушка
  5. Морская соль

Инструкции

  1. С помощью сковороды с антипригарным покрытием среднего размера включите конфорку на средний огонь
  2. Приправьте филе хека небольшим количеством оливковое масло первого холодного отжима и морская соль и вотрите в рыбу
  3. Как только сковорода станет очень горячей, добавьте хек в сковороду
  4. Используя ступку и пестик, добавьте измельченный чеснок и растолочь его в пасту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *