Куриное филе жареное с луком в медовом маринаде рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Сладкий перец 2 штуки
Куриное филе 600 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Мед 1 столовая ложка
Карри 2 столовые ложки
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Куриное филе жареное на сковороде
Куриное филе жареное на сковороде – невероятно простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Попробуйте – и этот рецепт станет одним из ваших любимых!
Листы для жарки – не проходите мимо!
Жареное куриное филе – это всегда вкусно! Но какие специи использовать? Жарить в большом количестве масла или в минимальном? На эти вопросы можно ответить самостоятельно, а можно предоставить это… производителям листов для жарки!
Этот рецепт сам по себе очень прост. У его демонстрации две цели:
- Рассказать о листах для жарки и показать их. Думаю, что не все еще их видели в продаже (просто не обращали внимание) и не все их успели опробовать в деле.
- Поделиться личными впечатлениями.
Особенность приготовления – кроме этих листов понадобится только куриное филе! И все. Соль, специи, масло – ничего не нужно, все уже есть в этих листах. Просто, вкусно, быстро – что еще нужно?
Ингредиенты для куриного филе жареного на сковороде
- Филе куриной грудки — 600 г
- Листы для жарки — 4 шт.
Рецепт куриного филе жареного на сковороде
Куриное филе промыла холодной водой. Разрезала каждую половинку грудки на 2 части.
На старой доске, которую не жалко, отбила молоточком филе – без пакета, но и без особенного усердия.
Толщина куриного слоя должна быть не больше двух сантиметров.
Курица подготовлена. Теперь листы для жарки.
Развернула первый – внутри уже есть специи (у меня в данном случае – итальянские травы), а сами листы уже промаслены.
Выложила на одну половинку листа отбитое филе (один лист рассчитан не более чем на 150 г мяса птицы).
Накрыла филе второй частью листа. Прижала сверху ладонью.
Хорошо разогрела сухую сковороду. Выложила грудку. У меня умещалось только по одному листу, поэтому время приготовления растянулось. Но если взять сковороду побольше или готовить одну порцию, то хватит 10–14 минут.
Сделала маленький огонь, жарила по 7 минут с каждой стороны. Пробовала и с крышкой, и без нее. Прожарилось одинаково хорошо в обоих случаях.
Я думала, что сковорода останется чистой, но нет. Вытекло немного куриного сока и специй. Поэтому посуду мыть все же пришлось.
Можно подать филе с любым гарниром или же отдельно.
Получается быстро и вкусно! При желании можно досолить и посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Жареное куриное филе, панированное в сухарях – пошаговый фоторецепт
Жареное куриное филе, панированное в сухарях
Порций: 4-5
Время приготовления:
Замечательное блюдо: кусочки филе панируем в сухарях со специями и жарим на сковороде. Очень быстро и очень-очень вкусно.
Ингредиенты
- 450-500 г куриного филе
- полстакана мелких панировочных сухарей (отлично – домашних)
- 2-2,5 ч. ложки сладкой паприки
- 1,5 ч. ложки карри
- соль, перец
- 4-5 ст. ложек растительного масла
Способ приготовления
Жарить мы будем в раскаленном масле, потому промытые куриные филе хорошенько подсушиваем в бумажных полотенцах. И нарезаем средними кусочками-кубиками, по 25 мм.
Пока масло перекаливается в большой сковороде с толстым дном, насыпаем в пищевой пакет сухари, соль, карри и паприку, перец, перемешиваем.
Закладываем в него филе — по несколько кусочков. Чтобы они не слипались, потряхиваем пакет. Когда все мясо уже в пакете, и все кусочки запанированы –
выкладываем их в сито и снова трясем, чтобы лишние сухари высыпались, а на кусочках остался тонкий слой панировки.
Вот теперь кладем в раскаленное масло и жарим, перемешивая лопаткой, не больше 3-4 минут. Как только кусочки подрумянились – выключаем конфорку, переставляем сковороду на другую и накрываем на 4-6 минут крышкой.
При таком способе жарки — в раскаленном масле — филе получает вкусную корочку, внутри – сочное. Только не стоит его пережаривать: лишняя минута может сделать мясо твердым.
И еще раз: панируем кусочки перед самой жаркой, иначе панировка станет мокрой.
Рецепт Куриное филе жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Куриное филе жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,5 %, витамином E — 16 %, витамином PP — 79,2 %, калием — 13,5 %, магнием — 24,8 %, фосфором — 24,3 %, кобальтом — 132,9 %, медью — 11,8 %, молибденом — 23,2 %, хромом — 73,8 %, цинком — 16 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Куриное Филе Жареное без Масла Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Жареное куриное филе. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Предлагаю приготовить очень вкусное куриное филе. Сегодня мы его будем жарить с добавлением медово-соевого маринада. Курочка получается ароматная, сочная, даже суховатое филе куриной грудки будет сочной и изумительно вкусной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг куриного филе
- ½-1 ст. ложка меда
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 зубка чеснока
- черный молотый перец или приправа для курицы
- растительное масло
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе можно использовать из любой части курицы. Как я ранее писала, даже филе грудки, приготовленное таким образом, будет сочной и очень вкусной, но бедрышки лучше всего подойдут для этого блюда. Вот, поэтому сегодня и будем использовать куриные бедрышки. Промываем их, удаляем косточки. Если куски большие, режем их на две части.
Чеснок чистим, промываем и мелко режем.
Готовим маринад. Смешиваем мед, соевый соус, чеснок, 1 ст. ложку растительного масла.
Куски курицы кладем в маринад, перемешиваем и оставляем на 4-5 часов мариноваться. Курица замариновалась, выкладываем ее в дуршлаг, даем стечь маринаду, для того, чтобы при жарке она не «стреляла». Если любите соленое, можно немного подсолить.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем курицу до золотистого цвета со всех сторон.
Жареное куриное филе в медово-соевом маринаде можно готовить в обычный день к обеду или ужину, а также это блюдо отлично будет смотреться и на праздничном столе.
Гости останутся довольны.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!Интересные рецепты для вас:
Жареное Куриное Филе в Беконе
Жареное куриное филе в беконе стоит в стороне от всех блюд, приготовленных из куриной грудки. Потому что в таком исполнении привычную курицу практически не узнать. Хрустящая корочка бекона снаружи и нежное сочное мясо курицы внутри, подкопченный вкус придают блюду чарующую привлекательность. Куриное филе в беконе очень несложно в исполнении, прекрасно получается и дома и на природе.
Для успеха приготовления нужен качественный и тонко нарезанный сырокопченый бекон, лучше испанский, хотя и венгерский тоже неплох.
Таким беконом удобно пользоваться и сам так тонко никогда не нарежешь. Курица в беконе очень заманчиво выглядит и ей удобно кормить большое количество гостей. Друзья всегда удивляются и спрашивают, что же они едят. И неизменно курица в беконе нравится всем. Такое жареное филе идет и в пир и в мир. На праздничный стол, на ужин, как закуска, даже вместо шашлыков на природе. Сочетается решительно с любым гарниром, овощами и даже фруктами. Просто сказка, а не блюдо.
Время приготовления: 1 час
Сложность: Легкая
Состав: на 4-6 порций
- Куриная грудка – 1шт
- Бекон сырокопченый нарезанный – 100гр
- Соевый соус – 1 ст.ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Прованские травы – 1 ч. ложка
- Молотый черный перец по вкусу
- Зубочистки
Как приготовить Жареное Куриное Филе с Беконом:
- Разделать куриную грудку на филе. Вымыть.
- Разрезать филе на небольшие отбивные.
- Смешать в миске соевый соус, измельченный чеснок, прованские травы и черный перец.
- Сложить порезанную грудку в маринад и оставить на 15- 30 минут.
- Нарезать сырокопченый бекон на кусочки по размеру, одинаковые с куриным филе. На каждый кусок куриной грудки уйдет два ломтика бекона. Пришпилить бекон с двух сторон филе зубочисткой.
- Обжарить куриное филе в разогретой сковороде с маслом на сильном огне. С каждой стороны примерно по 2 минуты до золотистой корочки бекона и готовности курицы
- Подать на стол. Гарнир любой
Если я готовлю на мангале, то для обжаривания у меня есть шикарная сковорода гриль
И, как я уже говорила, сочетается решительно с любым гарниром, овощами и даже фруктами
Когда готовлю большое количество жареного филе, я нашпиливаю все мясо заранее и храню в холодильнике. А обжариваю непосредственно перед едой, кушать надо такую курочку с пылу с жару (хотя и в холодном виде вкусно). Жареное куриное филе в беконе получается очень красивым и радует не только вкусом, но и внешним видом.
Ну, и как обычно, дальше идет описание и фотографии самого процесса приготовления:
Разделываю куриную грудку на филе. Мою курицу
Я разрезаю филе на небольшие отбивные. Так они лучше жарятся и их удобнее есть.
В миске смешиваю соевый соус, измельченный чеснок, прованские травы и черный перец
Складываю порезанную грудку в маринад и оставляю на 15- 30 минут. После маринования филе становится душистым и мягким.
Нарезаю сырокопченый бекон на кусочки по размеру, одинаковые с куриным филе. На каждый кусок куриной грудки идет два ломтика бекона. Я не оборачиваю филе беконом, а пришпиливаю бекон с двух сторон филе зубочисткой. Таким способом бекон никуда не денется при обжаривании.
Обжариваю куриное филе в разогретой сковороде с маслом на сильном огне. С каждой стороны примерно по 2 минуты до золотистой корочки бекона и готовности курицы
Приятного аппетита! Если возникли вопросы или сложности, не стесняйтесь, обращайтесь, я обязательно помогу.
Рецепт жареной рыбы — Love Bakes Good Cakes
Узнайте, как легко приготовить этот рецепт жареной рыбы. Ужин восхитителен с этим старинным рецептом жареной рыбы в кляре.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации .
Жареная рыба
На мой взгляд, для мальков нет неподходящего времени. В детстве мы никогда особо не ели морепродуктов или рыбы — что странно — потому что жили прямо на берегу! Оба моих родителя едят рыбу и морепродукты, поэтому я не совсем понимаю, почему мы не ели их чаще? Только когда я стал взрослым, я по-настоящему попробовал несколько разных видов морепродуктов, помимо «рыбных палочек».”
Повзрослев, я был более предприимчивым и хотел попробовать что-то новое. Когда я жил на Среднем Западе, этот популярный в городе ресторан был известен жареным сомом. Попробовав это, я с тех пор подсел!
Лично я предпочитаю свою рыбу без костей и хвоста — но делайте то, что плавает на вашей лодке. Если вам нравится подавать его с костями и хвостом, я здесь никого не осуждаю!
Позвольте мне показать вам, как легко приготовить этот рецепт…
Рецепт жареной рыбы
** Краткий обзор ингредиентов.Обязательно прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полное количество и рецепт для печати. **
Ингредиенты для рыбы
- рыбное филе (сом, пикша, тилапия, треска, синегил и т. Д.)
- кукурузная мука желтая
- универсальная мука
- соль
- кайенский перец
- чесночный порошок
- масло растительное
Ингредиенты для сервировки ( необязательно)
- острый соус
- соус тартар
- солодовый уксус
- дольки лимона
Как приготовить жареную рыбу
Необходимое время: 30 минут.
Как приготовить жареную рыбу
- Нагреть масло.
В большой тяжелой сковороде налейте примерно наполовину растительное масло. Нагрейте масло до 350 ° F.
- Приготовить смесь из кукурузной муки.
Тем временем в тарелке для пирога или подобной миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок.
- Шубка рыба.
Смазать рыбу кукурузной мукой, стряхивая излишки.
- Жарить рыбу и солить.
Добавить рыбу в один слой и обжаривать до золотистого цвета, около 5-7 минут — в зависимости от размера. Вынуть рыбу из масла и слить на бумажные полотенца.
- Подавать.
Подавайте сразу с острым соусом, соусом тартар, солодовым уксусом или дольками лимона, если хотите.
Жареная рыба: часто задаваемые вопросы
Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами или если вам нужны предложения, обязательно прочтите этот раздел, прежде чем оставлять комментарий.
Как узнать, когда жареная рыба готова?Рыба легко отслаивается, когда она готовится, и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно покрутить. Рыбу нужно варить до внутренней температуры 140-145 градусов.
Почему моя жареная рыба мягкая?Купите самую свежую рыбу, которую сможете найти, и убедитесь, что ваше масло нагрелось до нужной температуры.
Сколько продержится жареная рыба в холодильнике?При правильном хранении в закрытом контейнере вам необходимо будет использовать любые остатки в течение 3-4 дней.
Можно ли разогреть жареную рыбу?Да! Для достижения наилучших результатов я предлагаю разогреть его в духовке. Разогрейте рыбу на противне в духовке при 275 ° F в течение 15-20 минут или до полного прогрева.
Можно ли замораживать жареную рыбу?Да! После жарки дайте рыбе полностью остыть, а затем переложите ее в контейнер, пригодный для заморозки.Использовать в течение одного месяца.
Сколько фунтов жареной рыбы на человека?Вы захотите запланировать 1 / 2–1 фунт рыбы на человека.
Еще рецепты рыбы и морепродуктов на Love Bakes Good Cakes
Если вы хотите получить еще несколько советов по рецептам из рыбы и морепродуктов, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:
Урожайность: 4-6 порций
Время на подготовку: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Узнайте, как легко приготовить этот рецепт жареной рыбы.Ужин восхитителен с этим старинным рецептом жареной рыбы в кляре.
Состав
Для рыбы
- 1–1 / 2–2 фунта рыбного филе (сом, пикша, тилапия, треска, синежабра и т. Д.)
- 3/4 стакана желтой кукурузной муки
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1-1 / 2 ч. Л. соль
- 1 ч. Л. кайенский перец
- 1/4 ч. Л.чесночный порошок
- Масло растительное для жарки
Для обслуживания
- Острый соус, соус тартар, солодовый уксус, дольки лимона
Инструкции
- В большой тяжелой сковороде налейте примерно наполовину растительное масло. Нагрейте масло до 350 ° F.
- Между тем в тарелке для пирога или подобной миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок.
- Смазать рыбу кукурузной мукой, стряхивая излишки.
- Добавить рыбу в один слой и обжаривать до золотистого цвета, около 5-7 минут — в зависимости от размера. Вынуть рыбу из масла и слить на бумажные полотенца.
- Подавайте сразу с острым соусом, соусом тартар, солодовым уксусом или дольками лимона, если хотите.
Банкноты
- Рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно покрутить.Рыбу нужно варить до внутренней температуры 140-145 градусов.
- Для больших скоплений рыбы или для жарки рыбы, рассчитывайте на 1 / 2–1 фунт рыбы на человека.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 филеКоличество на приём: Калории: 425 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 284 мг Натрий: 1122 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 74 г
Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.
Любите новые рецепты?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!
Первоначально опубликовано 22 июля 2103 г. Обновлено 1 ноября 2020 г.
Легкий рецепт жареного рыбного филе
Легкое жареное филе рыбы
Порций в рецепте: 4
калорий: 306
% дневная стоимость *
белок: 26.4 г 53%
углеводы: 9,5 г 3%
пищевые волокна: 1.5 г 6%
толстый: 18,6 г 29%
насыщенный жир: 1.7 г 9%
холестерин: 60,8 мг 20%
витамин а ме: 60.3IU 1%
эквиваленты ниацина: 8,2 мг 63%
витамин b6: 0.3 мг 22%
витамин C: 22,7 мг 38%
фолиевая кислота: 25.1 мкг 6%
кальций: 39,4 мг 4%
утюг: 1.4 мг 8%
магний: 51,5 мг 18%
калий: 318.6 мг 9%
натрий: 125,9 мг 5%
тиамин: 0.2 мг 17%
калории из жира: 167,3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Жареная рыба на южной сковороде (Рецепт жареной рыбы-путассы) Взбейте его Настоящий гуд
Рыба-путассу на южной сковороде, жареная, приправленная, затем обжаренная до хрустящей корочки и золотистой корочки. Нежная, слоеная путассу такая вкусная! Идеально сочетается с домашними щенками или гарниром из капусты.
Если вам нравится этот рыбный рецепт, вам действительно понравятся мои хрустящие котлеты из тунца с лимоном, чесноком, зеленью и пармезаном.Удивительный!
Жареная рыба по-южному
Жареная путассу по-южному очень недооценена. Все как будто об этом забыли. Я никогда не забуду его. Я не могу забыть ничего, что ел в детстве. Рецепты семейных реликвий заставляют меня чувствовать себя как-то иначе. Я их люблю. А поедание хрустящей жареной рыбы на сковороде вернет столько детских воспоминаний. Я не знаю, какую еду я люблю больше, эту жареную рыбу или мой любимый самый вкусный мясной рулет.Многие люди не знакомы с путассой.Но это очень популярно в семьях афроамериканцев. Имеет мягкий рыбный и сладкий вкус. Так что, если вы не любите рыбу с рыбным вкусом, тогда вам понравится этот рецепт путассу.
Прочтите эту статью в Washington Post, если хотите узнать больше об истории жареной рыбы путасс.Мой младший брат, ну, он был жадным ребенком. Ему ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не терпелось покопаться в жареной рыбе. Я все еще слышу его голос: «Ты собираешься съесть всю свою рыбу?» Я до сих пор не знаю, как он так много ел, но так и не поправился.
Кто откажется от беления с хрустящей прожаркой? Никто из нас не хотел делиться. У нас никогда не было остатков на ночах с жаркой рыбы.
Дни, когда я жаждал хрустящей рыбы. Я бы пошел в крошечный, я имею в виду крошечный ресторан на вынос. Их ограниченное меню. У них были жареные сэндвичи с рыбой, гамбургеры и картофель фри, а также пара жареных блюд из морепродуктов.
Я всегда заказывал жареную путассу с пшеничным хлебом, картофель фри с большим количеством кетчупа и хороший холодный сладкий чай. Это были старые добрые времена.
Жареный путасс — одно из моих виноватых удовольствий. Когда моя мама или бабушка делали жареный пузат, они использовали только горстку ингредиентов. Мы не использовали молоко, яйца или тесто. Только кукурузная мука и мука. Иногда всю кукурузную муку и немного приправ и жарил на одной ее старой верной сковороде, чугунной сковороде. Моя мама использует всю кукурузную муку, но мне нравится использовать кукурузную муку и муку.
Мы предпочитаем использовать путассу, потому что это одна из лучших рыб для жарки на сковороде. О, и, конечно же, нам нравится аромат путассу…сом — отличная рыба для жарки на сковороде!
Сэндвич с жареной рыбой
Я люблю есть жареную рыбу с соусом тартар. Сделайте свой быстрый соус тартар или купите качественный, и не забудьте про пшеничный хлеб. Смажьте каждый ломтик пшеничного хлеба (или хлеба по вашему выбору) соусом тартар.
Я всегда добавляю соус тартар с обеих сторон, немного больше с одной стороны и минимум соуса тартар с другой стороны хлеба. Добавьте обжаренную хрустящую рыбу поверх соуса тартар с хлебом и сбрызните острым соусом.
Говорю вам, если вы еще не пробовали жарить путассу, теперь у вас есть шанс. В этом рецепте используется замороженная путассу, но если вы можете достать свежую путассу … Ой, это даже лучше!
Как приготовить жареную рыбу
Этот рецепт слишком простой. Для полного приготовления белилу требуется всего 3-4 минуты с каждой стороны.
Приправить рыбу солью и перцем. Не переусердствуйте с приправами. Слишком много соли сделает рыбу соленой. Отложите в сторону. В большой миске или неглубокой тарелке смешайте муку и все приправы.Или, если проще, добавьте муку и кукурузную муку в миску, сначала взбейте, чтобы смешать, а затем вылейте их на неглубокую тарелку.
Обваляйте обе стороны путассы в панировочной смеси. Выложите рыбу на большой противень или сковороду, выстланный пергаментной бумагой.
Продолжайте покрывать всю рыбу кукурузной мукой и мучной смесью. Дайте рыбе постоять около 15 минут. Таким образом, покрытие прилипнет к рыбе, и она станет красивой и хрустящей.
Обжарьте филе на сковороде с толстым дном или в чугуне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Вытрите бумажное полотенце. Подавайте сразу с хлебом, соусом тартар и острым соусом на ваш выбор.
Советы по приготовлению этой жареной рыбы для путассу
Используйте сковороду с тяжелым дном или чугунную сковороду для жарки рыбы.
Выберите рыбу по вашему выбору. Тилапия, путассу, треска или сом. Я использовал путассу.
При необходимости удалите из рыбы кости.
Чтобы сделать это без глютена, не используйте муку.
Промокните рыбу насухо перед тем, как вычерпать ее.
Слегка приправьте рыбу солью. Добавьте перец
Осторожно прижмите панировку к рыбе и стряхните лишнюю муку, прежде чем добавлять ее в масло.
Покройте рыбу и оставьте ее на 10-15 минут. чем дольше, тем лучше. Это поможет предотвратить осыпание покрытия.
Используйте чугунную сковороду или прочную сковороду.
Не заполняйте сковороду маслом более чем наполовину.
Как только температура достигнет 350F, пора жарить рыбу.
Вы когда-нибудь пробовали путассу? Если так, я хотел бы знать. Оставьте комментарий ниже.
Жареная рыба на южной сковороде
апреляКлассическая вкусная южная жареная рыба слегка приправлена и обжарена на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. Хрустящая путасса самая лучшая!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ужин, обед
Кухня Жареные морепродукты, морепродукты, соул-фуд, южная, южноамериканская, Whiting Fish
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 фунта путассы из филе рыбы, треска, сом
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
смесь муки
- ¾ чашка кукурузной муки
- 1 столовая ложка универсальной муки
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ¼ кайенского перца
- соль и перец по вкусу
Примечания
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
- Используйте на свой выбор рыбу, путассу, треску, сом.
- Убедитесь, что у рыбы удалены все кости.
- Чтобы сделать этот продукт без глютена, удалите муку.
- Промокните рыбу насухо.
- Слегка приправить рыбу солью и перцем.
- Осторожно вдавите панировку в рыбу и стряхните лишнюю муку, прежде чем добавлять ее в масло.
- Покройте рыбу и оставьте ее в покое на 10 минут. Это поможет предотвратить осыпание покрытия.
- Используйте сковороду хорошего качества с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для жарки рыбы.
- Не заполняйте сковороду маслом более чем наполовину.
- Убедитесь, что горячее масло имеет правильную температуру (350 градусов по Фаренгейту), прежде чем добавлять рыбу в сковороду.
Ключевое слово жареная рыба, жареная путассу, путассу, путассу рецепт
ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ДРУГИЕ ЮЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
Southern Coleslaw
Southern Sweet Cornbread Южный засахаренный ямс
BBQ Рябина из говядины
Соус для барбекю из сладкого лука
Sweet Hushpuppies
Картофельное пюре со сливками
Пирог из сладкого картофеля выглядит хорошо, сохраните его на своей Pinterest Board или , поделитесь им на Facebook. Не забудьте подписаться на меня и на Pinterest. .
Рецепт хрустящего рыбного филе | Все рецепты
Парень 3 раза останавливался, чтобы сказать, какое классное покрытие. Ключ определенно, как говорили другие, в том, чтобы сначала посыпать рыбу мукой — так яйцо / смесь лучше прилипнет и вы получите лучшее покрытие.Я мог бы съесть это без соуса — горчица была таким прекрасным дополнением. Сначала я подумал, что это слишком много, но на самом деле это не так — после жарки оно не такое сильное. Мы также добавили немного чесночного порошка в горчично-яичную смесь (если вы бросите специи в картофельную смесь, она упадет на дно и никогда не попадет на рыбу). Я использовал тилапию (по-видимому, в Вирджинии нет серой подошвы или какой-либо другой подошвы), и мне потребовалось всего 2 минуты с каждой стороны для великолепного золотисто-коричневого покрытия.
Я приготовила этот рецепт на ужин сегодня вечером. Я использовала муку вместо картофельных хлопьев, потому что мне нравится, как мука жарится на рыбе. И это оказалось здорово. Это было так хорошо, и моему мужу тоже очень понравилось.В предыдущем сообщении говорилось, что картофельные хлопья вызывают некоторые проблемы — я предлагаю вместо этого использовать муку.
Я использовал апельсиновое сырье, дижонскую горчицу и безумную смешанную соль Джейн. Я испекла его в духовке при температуре 450 ‘, и оно получилось хрустящим с очень приятным ароматом.
Хороший рецепт.Подсказка: если вы хотите, чтобы глазурь прилипала к рыбе, посыпьте мукой перед тем, как окунуть ее в яичную смесь.
Отличный рецепт! Я использовал камбалу, но рецепт все равно работал отлично.Я согласен со всеми, кто сказал, что обваляйте рыбу в муке перед яичной смесью.
Обычно я так себе отношусь к жареной рыбе, потому что у меня были слишком мягкие или слишком «жареные», но это было фантастически! Лучшая жареная рыба, которую я когда-либо ел, и я никогда больше не сделаю ее по-другому! Я только добавил немного соли в тесто, и это было идеально.Ни один человек в доме не мог вспомнить время, когда у них был лучший рецепт жареной рыбы! Не могу дождаться, чтобы передать этот рецепт маме. СПАСИБО KIMBER за этот ЛЕГКИЙ и ОТЛИЧНЫЙ рецепт рыбы !!
Несмотря на то, что я приправил свои картофельные хлопья быстрого приготовления с чесноком довольно сильно, включая добавление пармового сыра, этот рецепт по-прежнему оценивается в пять звезд.Я посыпал тилапию мукой перед тем, как окунуть ее в яичную смесь, которая помогала покрытию держаться. Моя семья перевернула этот рецепт, и мой муженек сказал, что рыба «не из этого мира»! Хороший комплимент для нас обоих, Кимбер!
Серьезно хрустящая жареная рыба — в восторге! Я сделал это дважды, добавив муку перед жаркой.Горчица выводит рыбу на новый уровень вкусности, который понравится как взрослым, так и детям. Главный плюс в том, что при использовании муки GF для посыпки рыбы этот рецепт БЕЗ ГЛЮТЕНА! Я сделал это из тилапии и морского окуня, оба хорошо сработали. В первый раз я подготовил всю рыбу, а затем положил ее в сковороду. Во второй раз у меня было больше рыбы, поэтому я бросил каждую в сковороду, как только она была покрыта. Это была ошибка. Покрытие оторвалось от нескольких филе, а то, что осталось, было немного липким там, где оно встречается с рыбой.Итак, для совершенства рыбы посыпьте все филе в муке, затем пропустите их все через первый соус / картофельную драгу, затем все через второй соус / драгу, а затем, наконец, обжарьте их порциями, если необходимо. Короткое время отдыха между ступенями РЕАЛЬНО повлияло на качество готовой продукции. Я кладу рыбу на решетку, что тоже очень помогает. Подойдет и верхняя часть жаровни. Во второй раз, когда я приготовил их, я добавил специю каджун из рецепта Maple Cajun Mahi Mahi, и это тоже мне понравилось.Я добавляю специи в горчичный / яичный соус. Потрясающий! Это идеальный базовый рецепт жареной рыбы. Итог — картофельные хлопья, горчица и отдых между ступенями — идеальная рыба! ** ОБНОВЛЕНИЕ ** Сделано сегодня вечером из панировочных сухарей и камбалы GF, только 1 покрытие. По-прежнему супер хрустящий.
Это был первый раз, когда я приготовил рыбу на подошве, это было великолепно, рыба с очень мягким вкусом.Я использовала панировочные сухари вместо картофельных хлопьев (их не было), дижонскую горчицу (1 столовая ложка) вместо желтой горчицы. Еще добавила в панировочные сухари специи — чесночный порошок и измельченный сушеный лук. Я обязательно сделаю это снова и добавлю орегано в панировочные сухари.
Сделал это на ужин сегодня вечером.Это никому не понравилось. Я даю ему 3 звезды, потому что чувствую, что вина может быть на мне, так как я пытался сделать его немного здоровее и запекал его, а не жарил. Это было действительно плохо. Возможно, секрет в том, чтобы его поджарить. Я планирую сделать это снова когда-нибудь и посмотреть, имеет ли это значение.
Жареное филе красного луциана
Этот рецепт сообщества загрузил пользователь invisiblechef .
Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .
invisiblechef
Одна из моих любимых рыб в наши дни .. обязательно попробовать
Состав
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Красный окунь, 4 филе
- 1 стакан Масло для жарки
- ¾ ч.л. соли
- 4 зубчика измельченного чеснока
- ½ столовой ложки молотого тмина
- 1 свежий сок лайма
- 2 стакана нарезанного свежего кориандра
- 5 ст.л. муки общего назначения
- 2 яйца
- ½ чайной ложки Red Chilly Flakes
- ½ стакана панировочных сухарей Panko
Шаг 1
Замариновать филе со специями, чесноком, соком лайма, свежим кориандром и оливковым маслом, затем оставить на полчаса
Шаг 2
Взбить яйца, приправить их солью и перцем, приправить муку солью, перцем и итальянскими травами, смешать тертый пармезан с панировкой «Панко»..
Шаг 3
Обмакните рыбу в мучную смесь, затем добавьте к яичной смеси и, наконец, в панировочные сухари, обжарьте ее на среднем или сильном огне, пока она не станет золотистой или золотистой (как вам нравится) .. если вы хотите, чтобы рыба была более хрустящей, повторите процесс
Шаг 4
Подавать с картофелем фри и майонезом, смешанным с кетчупом
Хотите большего? Попробуйте одно из этих!
Рецепт жареного рыбного филе — Как приготовить жареное рыбное филе
Жареное рыбное филе — идеальный вечерний перекус для семейного ужина.Здесь мы делимся вкусным рецептом жареного рыбного филе, который можно приготовить за считанные минуты. Это простое сочетание муки и приправ. Хотя этот рецепт может показаться слишком простым для приятного вкуса, в результате получается откровенная порка губ. Ознакомьтесь с рецептом ниже.
Купите тилапию (джалеби) — нарезанное филе онлайн на Licious. Изучите наш веб-сайт, чтобы узнать о других вариантах свежих морепродуктов, таких как рыба, креветки и крабы, и приготовьте свой следующий вкусный рецепт с Licious!
Распечатать рецепт
Приготовьте вкусное жареное рыбное филе по минимальному рецептуинструкции
Возьмите глубокую тарелку и всыпьте в нее муку, соль, перец и перец.Смешайте ингредиенты.
Возьмите рыбное филе и обваляйте их в мучной смеси. Обязательно стряхните лишнее покрытие.
Возьмите сковороду с толстым дном и добавьте масло для жарки. Когда масло закипит, убавьте огонь до среднего и аккуратно поместите в него филе. Обжарить рыбное филе по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки. Рыбу нужно прожарить.Обжарить филе порциями. При необходимости добавьте масла после жарки первой партии. Подавать горячим с кетчупом или мятным чатни.
Примечания к рецепту
Наконечник рецепта
Убедитесь, что вы используете масло с высокой температурой копчения, такое как масло канолы, кукурузное масло, арахисовое масло или масло виноградных косточек.
Поделитесь своей версией рецепта
Как приготовить жареное рыбное филе дома? Какие ингредиенты вы используете для приготовления рецепта? Поделитесь с нами своей версией.
Часто задаваемые вопросы
Какую рыбу я могу использовать по этому рецепту?
Для приготовления этого рецепта можно использовать любую белую рыбу, например треску, палтус, пикшу или тилапию.
Можно использовать другие приправы?
Да. Для приготовления можно использовать любые приправы на ваш выбор. Тем не менее, не пропустите покрытие из муки, так как это сделает филе хрустящим слоем.
Жареное рыбное филе на сковороде (по-гонконгски) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Рыбное филе прекрасно прожаривается на сковороде, а соус просто сбалансирован.Он подходит для детей и пожилых людей, и, конечно же, для любителей мяса, отлично сочетается с горячим рисом, приготовленным на пару.Это одно из моих любимых домашних блюд, которые часто готовит моя мама. Я всегда чувствую, что она лучше всех готовит.
Жареное рыбное филе (по-гонконгски) Рецепт (Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Course : Морепродукты
Кухня : Китайская
Время приготовления :
Время приготовления :
Выход на 4 порции:
Ингредиенты :
- 1 кусок рыбного филе (скумбрия или другая белая рыба)
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- ½ столовых ложки вина Шаосин
- Кукурузный крахмал / кукурузный крахмал, для покрытия рыбного филе
- 1 чайная ложка измельченного лука-шалота
- 2-3 ломтика имбиря, тертого
- 1 стебель зеленого лука, нарезанный кубиками или тертой
- 1½ ст. Л. Легкого соевого соуса
- 2 ч.л. темного соевого соуса
- 2 ч.л. сахара
- 6 столовых ложек воды
- кунжутное масло по вкусу
- перец по вкусу
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
Метод :
- Промойте рыбу и вытрите насухо кухонной бумагой.Приправить солью, перцем и вином. Оставьте на 10 минут. Слегка посыпьте кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
- Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием.
