АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Тефтели с подливкой на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тефтели — блюдо, приготовленное из фарша в форме шариков, причём фарш Вы можете использовать любой на свой вкус. От котлет тефтели отличаются только тем, что в них дополнительно добавляют рис. Многие хозяйки тефтели ещё называют — ежиками, именно потому, что при приготовлении рис увеличивается и мясные шарики становятся похожими на ёжиков, так как рис иногда торчит из котлеток. К примеру, мне, очень нравятся тефтели больше, чем котлеты. Потому, что на вкус они получаются намного нежнее и мне кажется что вкуснее.

Тефтели можно готовить небольшими шариками или наоборот, делая формы крупными, но это уже исключительно на Ваш вкус и привычку. В нашей семье тефтели делаются крупным шариком, примерно такими же по размеру, что и котлеты. Чтобы как говорится положить тефтелину с гарниром и сразу наесться до отвала. Иногда, при необходимости, тефтели можно замораживать и при надобности готовить их, просто отваривая в бульоне или делая в подливах. Подлива также может быть самой разной, сливочной или наоборот — томатной. Каждая хозяйка делает всё так, как любят её домашние. Сегодня мы будем готовить домашние тефтели с рисом в томатной подливе.

Потребуется:

  • Фарш — у меня свиной домашний — 1 кг. (с добавлением сала, лука, чеснока, яйца, соли и молотого чёрного перца по вкусу)
  • Рис — 1,5 стакана (полуготовый отварной)
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Вода — 2-3 стакана
  • Мука — 2-3 ст.л. без верха
  • Томатная паста (кетчуп) — 3-5 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л. (по желанию)
  • Лавровый лист  1-2 шт.
  • Растительное масло

 

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде:

Делаем фарш. Я использую домашнюю свинину и прослойки (сало). Также в фарш прокручиваю 1-2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Добавляю по вкусу соли и чёрного свежемолотого перца. Вбиваю яйца. Отдельно отвариваю до полуготовности рис и всыпаю в фарш 1-1,5 стакана. Перемешиваю. 

Фарш на тефтели полностью готов. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю воды, слегка солю и довожу до кипения. Кручу тефтели нужной величины и опускаю в кипящую воду. Добавляю лавровый лист и даю повариться тефтелям на медленном огне в течении 20-30 минут. При необходимости снимаю накипь.

Отдельно делаю заготовку для подливы из стакана воды с мукой и хорошенько развожу, чтобы не было комочков. Сюда же в мучную воду добавляю томатную пасту, размешиваю.

Когда время варки вышло, вливаю подливную смесь и даю закипеть. В это время подливка должна загустеть. Вы контролируете в это время нужное количество подливы и её густоту. Не забудьте, что после остывания подлива станет ещё более густой, поэтому не стремитесь добавить в воду больше муки. Лучше всего, если подлива не станет требуемой густоты, добавьте ещё немного муки в небольшую часть воды и влейте ещё раз в подлив и снова доведите всю до кипения.

Подлив обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли, можно добавить разных специй по вкусу. Тефтели с подливкой получаются очень вкусными и нежными. Их отлично кушают и взрослые и детки.

Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым гарниром из круп: рисом, гречневой кашей и т.д. Хороши тефтели с подливкой будут и просто со свежими овощами или в сочетании с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Фрикадельки в мультиварке с подливкой

Отличная мясная составляющая к любому гарниру — фрикадельки в подливке. Без особых забот и хлопот их можно приготовить в мультиварке. Сочные фрикадельки с подливкой в мультиварке нравятся всем. Если есть желание сытно накормить всю семью от мала до велика — готовим фрикадельки!

Предлагаю вам фрикадельки в мультиварке с подливкой пошаговый рецепт, который сделает приготовление проще простого. 

Фрикадельки, в отличие от тефтелей, — это мясные шарики довольно малого размера. Возни с их лепкой немного больше, но иногда, например, для детского меню или для супа, подобные хлопоты оправданы. Поэтому я подскажу вам, как ускорить процесс изготовления фрикаделек. 

Если едоки достаточно взрослые и не хочется усложнять себе работу, по этому рецепту можно приготовить классические тефтели. Вот, к примеру, рецепт тефтелей в томатном соусе в мультиварке. 

Продукты для рецепта фрикадельки в подливе в мультиварке
Фарш мясной или куриный 500 грамм
Лук 1 небольшая головка (100 грамм)
Морковь (по желанию) 1 маленькая (50 грамм)
Рис (манная крупа) 3 (2) столовых ложки 
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 2-3 столовых ложки с горкой
Мука 1 столовая ложка с небольшой горкой
Томатная паста (по желанию) 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода 3 стакана

Фрикадельки с подливкой рецепт в мультиварке

Готовим фарш. У меня смешанный говядина с курицей.

Рис промываем в холодной воде и даём воде стечь. В рецепте можно заменить рис на манную крупу. На полкило фарша взять 2 столовых ложки с горкой. Манную крупу замачиваем в 3-4 столовых ложках молока на 10 минут.

Лук мелко нарезаем, морковку натираем на мелкой тёрке. У меня сынок не большой поклонник овощей, поэтому я стараюсь их замаскированными внедрить в любые блюда :). 

Складываем все ингредиенты в миску, добавляем яйцо. Перемешиваем.

Солим, перчим, при желании приправляем какими-нибудь специями для фарша, и ещё раз хорошо вымешиваем. Можно даже отбить фарш об стол для большей однородности и мягкости.

Готовим подливку: смешиваем томатную пасту, муку и сметану, добавляем немного соли. 

Вливаем стакан воды и хорошо размешиваем, убирая комочки.

Заливаем смесь в чашу мультиварки, добавляем ещё два стакана воды. Ставим мультиварку на режим Жарка или Варка на пару. Подойдёт любой режим с температурой выше 100 градусов, чтобы довести воду в чаше до кипения.

Пока вода закипает, лепим небольшие фрикадельки, либо более крупные тефтельки.

Чтобы быстро налепить много фрикаделек можно прибегнуть к такому приёму. Берём комок фарша в руку. Неплотно зажимаем пальцы в кулак и сбоку выдавливаем фрикадельку. Чуть-чуть подкатываем комок и выдавливаем следующую. Так можно лепить фрикадельки очень быстро и сразу опускать их в кипящую воду. 

Когда все фрикадельки загружены в кипяток, дожидаемся, пока вода снова закипит, добавляем лавровый листик, закрываем крышку мультиварки и выставляем режим Тушение на 40 минут. 

Фрикадельки в сметанном соусе в мультиварке готовы. Так как мощности у мультиварок разные, то соус может получиться разной густоты. До нужной густоты соус можно подрегулировать: либо добавить немного кипятка, либо поставить на режим Жарка или Выпечка на 5 минут, чтобы лишняя влага выпарилась. Вот как приготовить фрикадельки в мультиварке.

Подаем фрикадельки с любым гарниром, посыпав свежей зеленью и поливая процеженным соусом. Приятного аппетита!

Еще один рецепт для мультиварки — фрикадельки-ёжики, которые порадуют малышей.

Тефтели в подливе. Как в садике. — 12 ответов на Babyblog



Для тефтелей

Нам понадобится любой фарш ( свинина-говядина, курица, индейка..)
У меня любимый — Домашний ( свинина-говядина). Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру…

Фарш — 0.5 кг.
Рис отварной(лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя — 1 шт.
! Яйца из рецепта убрала.
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы
Сметана — 1 ст.л
Мука — 1 ст.л
Том. паста — 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды


Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).
Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.


Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д…

СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются… )

Как я варю рис
Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (2-3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д…
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.

Очень нежный и рассыпчатый гарнир получается. По желанию можно делать без лука.
У кого есть мультиварка : в режиме » выпечка » прогреть рис в масле по рецепту, затем залить кипятком 1:2 и в режим » гречка » до готовности.

————————————————————

Тефтели с подливкой на сковороде – рецепт с фото

Если у вас возникает ностальгия по советским тефтелям с подливой, именно таким, как раньше подавали во всех столовых, тогда этот рецепт точно для вас. В мясной фарш обязательно добавляется отварной рис, именно он делает тефтельки более нежной консистенции, а также позволяет им не разваливаться. Согласно рецептуре, тефтели сначала обжариваются самостоятельно, а после тушатся в подливе. Как правило, в качестве подливы используют томатно-сметанный соус. Фарш лучше всего брать смешанный — свино-говяжий, тефтели на его основе всегда будут сочными и мягкими.

Тефтели с подливкой отменно дополнят любой гарнир — отварной картофель, макароны или крупы.

Чтобы приготовить тефтели в подливе, как в столовой, необходимо:

  • фарш свино-говяжий – 500 г
  • рис круглый – 100 г
  • лук – 1 головка
  • чеснок – 2 зубочка
  • сметана – 2 ст.л.
  • мука – 2 ст.л.
  • томатная паста – 1,5 ст.л.
  • вода – 400 мл
  • сахар – 1 десертная ложка
  • растительное масло – для жарки
  • пучок зелени
  • соль и перец – по вкусу

Тефтели с подливкой на сковороде – рецепт с фото:

Заранее отварите рис. Для этого промойте его, слив воду несколько раз, после перекиньте в кастрюлю, установленную на плиту. На 100 г риса потребуется примерно 200 мл воды. Время варки составляет около 15 минут с момента кипения. Воду в процессе немного приправьте солью. Готовый рис полностью остудите.

Головку лука и зубики чеснока отделите от пленки, нарубите произвольными кусками, измельчите блендером или мясорубкой в пюре. Полученную луково-чесночную массу соедините в глубокой мисочке с мясным фаршем. В этот же момент всыпьте молотый перец и соль по вкусу.

Далее добавьте остывший рис, перемешиванием равномерно распределите его по фаршу.

Вбейте яйцо, перемешайте, чтобы оно полностью обволокло смесь.

От основного состава отделяйте небольшие порции и скатывайте шарики одинакового размера. Каждый экземпляр запанируйте в муке со всех боков.

На плиту установите сковороду, влейте достаточное количество растительного масла, разогрейте его, потом уложите заготовки. Тефтели обжаривайте на сильном огне до появления румяной корочки на их поверхности с обеих сторон.

Тем временем приготовьте заливку для тефтелей, соединив в мисочке томатную пасту и сметану. Влейте необходимую порцию воды, интенсивно перемешайте, чтобы ингредиенты полностью растворились в жидкой основе. Полученный соус приправьте сахаром, молотым перцем и солью, чтобы он имел сбалансированный вкус.

Тефтели сложите в кастрюльку или глубокую сковороду, залейте соусом, установите на огонь.

Тефтели в подливе томите на небольшом огне под крышкой следующие 20 минут.

Перед подачей присыпьте блюдо измельченной зеленью. Наши тефтели с подливкой, как в столовой, готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тефтелей с подливкой:

1подготавливаем рис.

Конечно, для приготовления этого блюда лучше брать круглозерный рис с высоким содержанием клейковины, но если такого нет, можно использовать любой. Выкладываем его на столешницу и перебираем, удаляя сор любого вида. Затем пересыпаем зерна в дуршлаг, промываем их под тонкой струйкой воды и оставляем на 3–4 минуты в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость.
2варим рис.

Дальше перекладываем слегка подсохший рис в небольшой сотейник или кастрюльку, заливаем его нужным количеством воды, приправляем по вкусу солью и ставим на средний огонь. После закипания уменьшаем его уровень до минимума, перемешиваем крупу столовой ложкой до однородной консистенции, прикрываем крышкой, так чтобы не было щелей, и варим зерна до полной готовности, пока не впитают в себя всю влагу. На это уйдет примерно 20–25 минут. Когда рис будет готов, снимаем его с плиты, ставим возле приоткрытого окошка и даем возможность остыть до комнатной температуры.
3подготавливаем овощи.

Тем временем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры лук с морковью и тщательно промываем их под холодной проточной водой. Затем сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок нарезаем кубиками величиной в 1 сантиметр, а морковь шинкуем на крупной либо средней терке.
4жарим овощи.

Потом ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир подготовленный лук и обжариваем его до прозрачности, а также легкой золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Как только он подрумянится, добавляем в сковороду морковь и готовим их вместе до мягкости последней. Затем снимаем овощи с плиты и также остужаем до комнатной температуры.
5готовим фарш.

Спустя некоторое время, когда рис и обжаренные овощи остынут, перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем фарш «Ассорти», пару сырых куриных яиц, еще немного соли, по вкусу черный молотый перец и смесь сушеных трав для мяса. Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
6формируем тефтели.

Всыпаем в глубокую сухую посуду примерно 100 грамм просеянной пшеничной муки, обваливаем в ней половину столовой ложки приготовленного фарша, формируем из него шарик величиной чуть больше грецкого ореха и выкладываем его на разделочную доску либо плоскую чистую тарелку. Тем же способом делаем другие тефтели, пока не закончится рисово-мясная смесь.
7обжариваем тефтели.

Теперь снова ставим на средний огонь чистую сковороду и вливаем в нее 6–7 столовых ложек растительного масла, это примерно 100 миллилитров. Даем жиру возможность хорошо разогреться и только после этого опускаем в него первую партию тефтелей. Обжариваем кругляши со всех сторон до румяной, практически темно-коричневой корочки.

Затем при помощи шумовки перекладываем их в глубокую противопригарную кастрюльку или казан, если надо, подливаем в сковороду дополнительную порцию масла и так же готовим остальные тефтели.
8готовим подливу.

Мясные шарики обжарены? Если да, тогда пора приступать к приготовлению подливы! Опять отправляем на средний огонь вымытую сухую сковороду и вливаем туда несколько столовых ложек растительного масла, лучше нового, чем того, в котором жарились тефтели, иначе блюдо может горчить! Когда жир разогреется, всыпаем в него немного пшеничной муки и обжариваем ее до золотистого цвета, часто разрыхляя лопаткой или венчиком, чтобы не погорела. Затем заливаем ее двумя стаканами очищенной воды, добавляем туда сметану, томатную пасту, по вкусу соль, черный молотый перец, паприку и доводим все до кипения, периодически помешивая.
9доводим блюдо до полной готовности.

Как только подлива начнет интенсивно побулькивать, заливаем ей тефтели и ставим их на средний огонь, если жидкости мало и она не прокрывает мясные шарики, добавляем еще немного воды. После повторного закипания уменьшаем жар плиты до минимума и тушим блюдо под прикрытой крышкой в течение 15–20 минут, не перемешивая! Затем выключаем огонь и даем ароматному кушанью настояться 7–10 минут. После этого раскладываем тефтели с подливой порциями по тарелкам из расчета 5–6 штук на одну и сервируем их к столу.
10подаем тефтели с подливкой.

Тефтели с подливкой подают в горячем виде как второе основное блюдо. Их раскладывают порциями по тарелкам вместе с подливой и по желанию дополняют каждую сметаной, сливками, майонезом или свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука либо базилика. В качестве гарнира к этому кушанью можно предложить отваренные либо запеченные овощи, пюре, тот же рис, салат, а также соленья и маринады. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– фарш можно приготовить самостоятельно из нескольких видов мяса, например, скомбинировать куриное филе с говядиной, свининой либо телятиной;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса: сумах, чабер, орегано, молотый лист лавра и другие;

– очень часто подливу готовят на сливочном масле, а в фарш добавляют пару выдавленных через пресс зубчиков чеснока;

– альтернатива сметане – сливки, томатной пасте – сок из этого овоща, но в этом случае количество воды регулируют по вкусу.

504. Тефтели в подливе

БисмиЛлаh


Детсадовские тефтельки! Как же это вкуснооооо….


Слова автора:
«Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания…  Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей…
Готовится просто, съедается быстро…
«

Слова автора, фото мои

Для тефтелей


  • Фарш (любой) — 0.5 кг.
  • Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
  • Луковица средняя — 1 шт.
  • 1 яйцо
  • Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы
  • Сметана — 1 ст.л
  • Мука — 1 ст.л
  • Том. паста — 1 ч.л., лавровый лист.
  • 1,5 стакана воды


Приготовление:

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
 Очень хорошо все вымесить руками.
 Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.


Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).

Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ),
 добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.


Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.



Приятного аппетита вам и вашим детям !
Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д…
СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются… )

Как я варю рис

(слова автора)
Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д…
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.

Тефтели с подливкой на сковороде

Тефтели с подливкой на сковороде являются простой, но очень вкусной и аппетитной закуской. Блюдо легко в приготовлении и невероятно сытное. Стоит запастись рисом, мясом и — можно приступать!

Для приготовления можно выбирать абсолютно любые виды мяса, а также рыбу и морепродукты. Не последним компонентом в тефтелях является и рис, который стоит подбирать особенно качественно — чтобы он не был слишком рыхл, не слипался и не образовывал комочки.

Отменным вариантом станет рис басмати или камолино.

Особого шарма блюду можно придать с помощью пикантной подливки с томатом или сливками.

Подавать закуску стоит горячей — с пылу и с жару! При подаче можно дополнить блюдо зеленью или пряностями. Тефтели с подливкой станут отличным дополнением к овощным блюдам и гарнирам.

Классический рецепт тефтелей в подливе

Ароматные, сочные и пикантные тефтели по классическому рецепту станут отличной основой для создание новых уникальных рецептов.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Мясной фарш — 500 г
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Рис — 125 г
  • Черный перец горошком — 6 шт.
  • Соль
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Лук — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 3 ст.л.

Приготовление:

Отварить до полуготовности рис и дать продукту остыть.

Важно не переготовить рис, чтобы он не разварился при приготовлении тефтель.

Измельчить лук и морковку. Пассеровать овощи на масле и довести до румяного окраса.

Добавить томатную пасту и пряности.

Фарш довести до вкуса и соединить с рисом. Сформировать тефтели с помощью мокрых ладоней и обвалять их в муке.

Отдельно обжарить тефтели, а затем — добавить в подливку. Готовить до густоты ещё 5 минут.

Тефтели в белой подливе

Ароматное и очень нежное блюдо хорошо дополнит повседневное или праздничное меню.

Ингредиенты:

  • Рис — ½ стакана
  • Молоко — ½ стакана
  • Мясной фарш — 250 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 1 ч.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить аль денте рис.

Соединить фарш с охлажденным рисом. Добавить рубленный лук и пряности. Вбить яйцо и хорошенько перемешать массу. Обвалять сформированные тефтельки в муке.

Обжарить тефтели. В конце приготовления добавить молоко и специи по вкусу. Довести блюдо до густоты и — подавать.

Свиные тефтели в подливе

Сытные и сочные тефтели в томатной подливке отлично дополнят блюда из картофеля.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан
  • Морковь — 2 шт.
  • Свиной фарш — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Соль — по вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Перец черный молотый
  • Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

Отварить рисовую крупу до полуготовности.

Пассеровтаь морковку и лук до румяного окраса, добавить рубленные томаты. Довести подливу до готовности.

Рис добавить к фаршу, всыпать пряности и добавить яйцо. Сформировать тефтельки и поместить в кипяпщую подливу. Готовить ещё 10 минут.

Тефтели в овощной подливе

Ароматное, сытное и невероятно пикантное блюдо хорошо дополнит праздничный стол и дополнит блюда из риса и картофельные гарниры.

Ингредиенты:

  • Рис — 300 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Куриный бульонный кубик — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Горчица — 3 ч.л.
  • Сладкий перец — ½ шт.
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Кипяток — 100 мл.
  • Помидоры — 2 шт.

Приготовление:

Нарубить овощи на кубики и пассеровать на масле. Добавить кипяток и тушить подливу до густоты.

Отварить рис и охладить. Соединить с фаршем и яйцом. Перемешать фарш, добавить бульонный кубик и горчицу.

Сформировать тефтели и обжарить.

Выложить тефтели в подливку, залить сметаной и тушить блюдо ещё 5 минут.

Рыбные тефтели в подливке

Сочные рыбные тефтельки хорошо дополнят блюда из риса и разнообразят любое меню.

Ингредиенты:

  • Батон — 50 г
  • Филе трески — 600 г
  • Перец черный молотый
  • Молоко — 0,125 л
  • Лук репчатый — 50 г
  • Рыбный бульон — ¼ л
  • Жир — 60 г
  • Пшеничная мука — 60 г
  • Укроп — 2 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 40 г
  • Рис — 150 г
  • Сметана — 0,125 кг
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Вымочить в молоке хлеб. С батона стоит срезать корочки.

Соединить хлеб с рыбным фаршем из трески, рубленным луком, яйцом и рубленым укропом. Довести фарш до вкуса. Замесить крутую массу и сформировать тефтели, обваляв их в панировочных сухарях.

Обжарить тефтели. Тем временем, стоит поджарить на жире муку, влить сметану в обжаренную массу.

Добавить рыбный бульон и довести подливку до густоты. Выложить в смесь тефтели и готовить ещё 5 минут.

Шведские тефтели в подливе «Брюн сос»

Необычные пикантные тефтели с яркой подливой отлично подойдут для азиатского меню.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш — 1 кг
  • Мускатный орех
  • Молотые сухари — ⅔ стакана
  • Молоко — 240 мл.
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо — 2 шт.
  • Рис — 200 г
  • Перец черный молотый

Подлива:

  • Сливочное масло — 1 ст.л. 
  • Бульон — 350 мл. 
  • Сливки — 50 мл. 
  • Соевый соус — 1 ч.л.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Соль 
  • Молотый белый перец 
  • Бульон из-под тефтель — 3 ст.л.

Приготовление:

Соединить все компоненты для тефтель — фарш, молоко, пряности и отваренный рис. Вбить яйцо и перемешать мясную массу. Обвалять тефтели в панировочных сухариках и обжарить.

Пассеровать муку на масле. Залить смесь бульоном, сливками, добавить пряности. Влить соевый соус. Довести подливку до вкуса и поместить в неё обжаренные тефтельки.

Готовить закуску ещё 5 минут.

Тефтели по-гречески

Необычные тефтели с творогом и ароматными травами не только просты в приготовлении но и очень изысканные во вкусе. Блюдо отлично дополнит легкие овощные закуски и гарниры.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш — 500 г
  • Сметана — 100 г
  • Помидоры — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 4 г
  • Творог — 50 г
  • Горчица — 10 г
  • Томатная паста — 30 г
  • Белый хлеб — 40 г
  • Лук — 250 г
  • Молоко — 100 мл.
  • Петрушка — 3 г
  • Соль 
  • Морковь — 70 г
  • Перец черный молотый 
  • Мясной бульон — 100 г
  • Рис — 100 г
  • Сладкий перец — 120 г

Приготовление:

Соединить мясной фарш с отваренным и охлажденным рисом, яйцом, рубленным луком и чесноком. Добавить в массу творог и горчицу, размягченный в молоке хлеб.

Пассеровать на масле все овощи, добавить бульон и пряности. Сдобрить томатной пастой.

Добавить сформированные из фарша тефтели.

Готовить блюдо до густоты. Добавить сметану и тушить тефтели ещё 2 минуты.

Тефтели в подливе «Терияки»

Пряные и пикантные тефтели к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 25 г
  • Саке — 2 ст.л.
  • Картофель — 85 г
  • Панировочные сухари — 25 г
  • Мясной фарш — 300 г
  • Соевый соус — 80 мл.
  • Рисовый уксус — 80 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Рис — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Сливки — 100 г
  • Кукурузный крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить картофель и натереть. Добавить в фарш вместе с яйцом, уксусом, отваренным рисом крахмалом и саке. Всыпать рубленную луковицу и хорошенько перемешать.

Сформировать тефтели и обвалять в сухарях. Обжарить шарики.

Пассеровать на масле лук и сахар, а затем — влить сливки.

Как только подливка загустеет, нужно добавить тефтели и тушить блюдо до полной готовности.

Тефтели в тыквенной подливке

Ароматные тефтели из кролика отлично сочетаются с ароматной подливой и создают идеальную композицию сытной и изысканной закуски.

Ингредиенты:

  • Кролик — 300 г
  • Морковь — 50 г
  • Молотый белый перец — 4 г
  • Зеленый лук — 20 г
  • Перец чили — 12 г
  • Тыква — 120 г
  • Оливковое масло — 20 мл.
  • Рис — 100 г
  • Куриный бульон — 300 мл.

Приготовление:

Отварить рис на бульоне и охлажденным добавить к фаршу из кролика.

Обжарить овощи на масле вместе с чили. Довести до вкуса и влить немного бульона. Тушить подливу до густоты.

После того, как подливка загустеет, стоит выложить тефтели из кролика. Тушить до готовности тефтель.

Рыбные тефтели в молочной подливке

Изысканное, простое и очень нежное блюдо идеально для азиатского, европейского или летнего меню.

Ингредиенты:

  • Морковь — 150 г
  • Пшеничная мука — 1 ст.л.
  • Молоко — 400 мл.
  • Рыбный фарш — 800 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соль
  • Рис — 250 г
  • Кабачки — 150 г
  • Яйцо — 1 шт. 
  • Перец черный молотый
  • Зелень

Приготовление:

Обжарить на масле овощи и залить молоком. Оставить тушиться.

рыбный фарш соединить с отваренным рисом и яйцом. Приправить и всыпать зелень по вкусу. Сформировать тефтели и обвалять их в муке. Пассеровать на масле.

Выложить тефтели в подливку с овощами и молоком и тушить до полной готовности рыбных шариков.

Тефтели в винно-йогуртовой подливке

Необычное и очень праздничное на вид блюдо хорошо подойдет для торжественного стола.

Ингредиенты:

  • Говядина — 250 г
  • Кедровые орехи — 2 ст.л.
  • Свинина — 500 г
  • Молоко — 100 мл.
  • Лук — 2 головки
  • Белое сухое вино — 30 мл.
  • Перец черный молотый
  • Натуральный йогурт — 200 г
  • Белый хлеб — 3 куска
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Яйцо — 2 шт.
  • Рис — 300 г
  • Соль

Приготовление:

Приготовить фарш из двух видов мяса, размягченного в молоке хлеба и рубленной луковицы. Добавить пряности и яйца, тщательно перемешать фарш. Добавить отваренный и охлажденный рис.

Вторую луковицу пассеровать на масле с кедровыми орехами и пряностями. Добавить вино и выпарить алкоголь. Влить йогурт и готовить до густоты.

Лучше всего выбирать йогурт без добавок, к примеру, греческий.

Затем, выложить в подливку тефтели и тушить до готовности.

Тефтели в винно-томатной подливке

Простое, ароматное и пикантное на вкус блюдо с интересным шлейфом пряностей и красного вина. 

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 600 г
  • Молотый тмин — ½ ч.л.
  • Рис — 200 г
  • Панировочные сухари — 90 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Пшеничная мука — 50 г
  • Перец черный молотый 
  • Помидоры — 500 г
  • Растительное масло — 30 мл.
  • Красное полусухое вино — 100 мл.
  • Соль

Приготовление:

Соединить фарш с луком, рубленным чесноком и отваренным рисом.

Добавить пряности и обвалять сформированные тефтели в сухарях. Обжарить на масле.

Пассеровать овощи на масле, после чего — залить вином.

Добавить муку и загустить подливку. Выложить в массу тефтели и тушить до полной готовности.

Крабовые тефтели с подливой из табаско

Пикантные, острые и пряные тефтели из краба для пышного и богатого застолья.

Ингредиенты:

  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Белое мясо краба — 175 г
  • Молотый кориандр — 3 ст.л.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Пшеничная мука — 1,5 ст.л.
  • Рис — 120 г
  • Специи — ½ ст.л.
  • Соль
  • Кунжутные семечки — 2 ст.л.
  • Лайм — 1 шт.
  • Кунжутное масло — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый 
  • Соус табаско — 1 ч.л.

Приготовление:

Соединить охлажденный отваренный рис с рубленным крабом и яйцом. Добавить пряности. Сформировать тефтели и обвалять изделия в сухарях. Пассеровать на масле.

Чили и семена обжарить на кунжутном масле, добавить сок лайма и табаско. Готовить до густоты, после чего стоит всыпать муку. Выложить в подливку крабовые тефтели и готовить ещё минуту.

Тефтели в томатно-сливочной подливе

Пикантное на вкус и очень ароматное блюдо с нежной подливкой в томатом.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Сметана — 250 г
  • Томатный сок — 50 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Рис — 200 г
  • Соль 
  • Лук — 3 головки

Приготовление:

Соединить фарш с рубленый луком, яйцом и пряностями. Всыпать отваренный рис.

Приготовить подливу, обжарив лук на масле и сдобрив его сметаной и томатным соком.

Выложить в подливку тефтельки и обжаривать их до готовности.

Тефтели «Гавриловские»

Сочные, сытные и ароматные тефтели с невероятно вкусной сметанной подливкой.

Ингредиенты:

  • Бараний фарш — 300 г
  • Рис — 250 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Сливы — 2 шт.
  • Свиной фарш — 300 г
  • Корица — 20 г
  • Соль 
  • Семена кориандра — 20 г
  • Петрушка — 150 г
  • Куркума — 20 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Кинза — 150 г
  • Сметана — 500 г
  • Паприка — 30 г
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Перец черный 
  • Сливки — 200 мл.

Приготовление:

Приготовить фарш из двух видов мяса, отваренного риса и пряностей.

Пассеровать на масле лук с паприкой и корицей. Добавить сливы и тушить ещё 5 минут.

Влить сливки и загустить соус. Добавить в подливку сформированные из фарша тефтели. Тушить закуску до полной готовности.

Нежные фрикадельки из стейка Солсбери, поданные с воздушным картофельным пюре

Эти фрикадельки из стейка Солсбери — лучшая еда для комфорта. Нежные, идеально приправленные фрикадельки из домашнего говяжьего фарша, тушенные в собственном насыщенном темно-коричневом соусе, приготовленные с грибами или без них, подаются с воздушным картофельным пюре.

Фрикадельки для стейка Солсбери

Вы ели телевизионные ужины в детстве? По какой-то причине всякий раз, когда я думаю о них, я думаю об ужинах со стейком в Солсбери.Эти фрикадельки со стейком Солсбери — более сложная старшая сестра для тех, кто потом готовит обеды на подносах, приготовленных из фольги. И почти единственное, что у них общего, — это вкус, который мы все знаем как «Солсбери» с картофельным пюре и коричневым соусом. Я полагаю, если вы не хотите сделать рядом кукурузу.

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON.COM И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Возможность использовать свои собственные свежие ингредиенты и точно знать, что в этом рецепте фрикаделек — лучшая часть. Здесь нет «загадочного мяса».

Я всегда добавляю в соус грибы, но, конечно, их можно не добавлять, если хотите.

Стейк Солсбери vs. Фрикадельки из стейка Солсбери

Когда я впервые начал готовить их еще в 2014 году, я попробовал пару «скретч-рецептов», и семья никогда не думала, что они соответствуют тому, к чему они привыкли, с телевизионными ужинами. Забавно, правда? Что ж, после некоторой настройки я наконец освоил свой рецепт стейка и грибов Солсбери, котлеты из стейка Солсбери с карамелизованным луком в коричневой грибной подливке.

Но потом я подумал … разве это не будет так хорошо сделано в фрикадельках формы ?? Поэтому в следующий раз, когда я приготовил их, я сделал из них фрикадельки, и этот рецепт нам понравился еще больше! Я имею в виду, кто не любит фрикадельки, верно? (Я имею в виду, если вы не вегетарианец, а если да, то я сомневаюсь, что вы все равно смотрите на этот рецепт.)

Фрикадельки, подаваемые с картофельным пюре или лапшой

Обычно я подаю эти фрикадельки с картофельным пюре. Тогда один из читателей предложил попробовать яичную лапшу. Мне нравится, когда вы, ребята, говорите мне, как вам нравятся мои рецепты, поэтому я попробовал.

Конечно, вы могли бы использовать купленные в магазине, но я приготовил партию своей домашней яичной лапши и святой моли! Это было сенсационно.

фрикадельки Salisbury с лапшой или картофельным пюре — вы не ошибетесь.

Нравится этот рецепт? Приколи это!

Если вам не терпится попробовать этот рецепт фрикадельки из стейка Солсбери, обязательно запомните, где вы его нашли! Прикрепите его к своей любимой доске рецептов Pinterest, прежде чем идти!

Ингредиенты в фрикадельках для стейка Солсбери

Я должен сказать, что почти все, что мне нужно для приготовления этого рецепта, я всегда могу найти в своей кладовой.Все довольно просто, за исключением Kitchen Bouquet. За прошедшие годы я получил много вопросов о том, что это такое.

Это средство для поджаривания соусов, и я его обожаю. Он полностью выводит рецепты из говядины с темными соусами, например тушеное мясо, или говяжий бульон, например, в овощной суп из говядины, на совершенно новый уровень.

Вот как это выглядит. Найдите его в подливе или на пакетах со вкусовыми добавками в продуктовом магазине или закажите на Amazon .

После того, как вы добавите специи и панировочные сухари в говяжий фарш, вы сформируете из него шарики. Всегда полезно использовать совок, так как он сохраняет их все одинакового размера.

Все готово к сковороде!

Обжарить тефтели в небольшом количестве масла на среднем огне, часто переворачивая их, чтобы они не подгорели. Когда они равномерно подрумянятся, снимите их со сковороды и отложите в сторону.

Удалите из кастрюли излишки жира.(Не мыть) Добавьте масло и добавьте нарезанный лук. Варить 5-10 минут на среднем или сильном огне, лук станет золотисто-коричневым, нежным и ароматным. Добавьте грибы. Варить еще пару минут.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус и кетчуп. Перемешайте и тушите около 10 минут. Добавьте к этому свой Kitchen Bouquet и смесь кукурузного крахмала. Перемешайте, подливка начнет загустевать.

Соль и перец по вкусу.

Верните фрикадельки в подливку, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду. Варить тефтели в подливе 20-30 минут. Это сделает их нежными, помешивая, старайтесь не разорвать их на части.

Выложите подливку с фрикадельками прямо на пушистое картофельное пюре или яичную лапшу и наслаждайтесь!

Рецепты с тефтелями

Вы когда-нибудь спрашивали себя: «Что я могу приготовить из фрикаделек?» Вопрос, который встречается чаще, чем вы думаете.

У меня было несколько читателей, которые сказали, что они использовали замороженные фрикадельки для этого рецепта, но я никогда не делал этого, так как хочу, чтобы все специи и приправы, которые я использую в своих домашних фрикадельках, сияли.

Пожалуйста, знайте, что если вы попробуете его с замороженными тефтелями, вкус точно будет отличаться от моего оригинального рецепта.

Однако — у меня есть много рецептов для любителей фрикаделек, некоторые используют замороженные, а некоторые готовят их с нуля.

Если вы любите фрикадельки, как мы любим фрикадельки, ознакомьтесь со всеми этими рецептами!

Итальянская колбаса, нежирный говяжий фарш и специи, соединенные вместе и сформированные в фрикадельки.Положите их в рот в том виде, в каком они есть, полейте соусом в качестве закуски, для дополнительного сэндвича или в качестве начинки для пасты. Как бы то ни было, вы их попробуете, вам просто нужно их попробовать!

Получить рецепт

Идеальные закуски — фрикадельки со всеми ингредиентами для роскошного чизбургера с беконом!

Получить рецепт

Традиционные шведские фрикадельки, поданные с широкой яичной лапшой, идеальное комфортное блюдо.

Получить рецепт

Красиво оформленные, клюквенные фрикадельки Dorothy’s просто приготовлены из восхитительного сочетания клюквы и апельсина, Dorothy Lynch для пиццы и небольшого количества коричневого сахара, чтобы подсластить сделку.

Получить рецепт

Эти запеченные на гриле сосиски с фрикадельками из фрикаделек сочетают в себе вкус жареных на гриле фрикаделек с перцем, луком и краутом с фрикадельками из нежирного говяжьего фарша.

Получить рецепт

Фрикадельки с дикобразами — это простой и недорогой обед в будние дни, который понравится всей семье.

Получить рецепт

Этот простой рецепт приготовления фрикаделек для приготовления фрикаделек требует всего лишь нескольких простых ингредиентов, а затем он покрыт квашеной капустой для удивительного поворота! Идеально подходит для большой игры.Подводные лодки с фрикадельками менее чем за 30 минут!

Получить рецепт

Все вкусы традиционных фаршированных перцев, приготовленные в виде фрикаделек в мгновение ока!

Получить рецепт

Фрикадельки по-итальянски, соус маринара и спагетти, запеченные в сырной и вкусной запеканке.Это будет быстрый семейный фаворит!

Получить рецепт

Получите все ароматы горячих крылышек в этой СОУСНОЙ фрикадельке!

Получить рецепт

Все эти рецепты фрикаделек, конечно, хранятся, но давайте вернемся к фрикаделькам со стейком Солсбери, за которыми вы сюда приехали.

Комфортная еда с Capitol “C.«Подливка восхитительна, а потом вы подаете эти фрикадельки с подливкой на воздушное картофельное пюре? На нем написан ваш следующий воскресный семейный ужин!

Я надеюсь, что вы попробуете их и вам и вашим близким они понравятся так же, как и нам.

Готовим!

Выход: 8

Эти фрикадельки из стейка Солсбери — лучшая еда для комфорта.Нежные, идеально приправленные фрикадельки в собственном густом соусе, подаются с воздушным картофельным пюре.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • Фрикадельки:
  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 2/3 стакана панировочных сухарей с приправами
  • 2 чайные ложки молотой горчицы
  • 2 чайные ложки гранулированного говяжьего бульона
  • 4-5 капель вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • Соль и перец по вкусу
  • Соус:
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 8 унций белых грибов, нарезанных ломтиками (можно меньше двух банок грибов по 3 унции)
  • 32 унции говяжьего бульона
  • 4 черта Вустершир
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 2 чайные ложки Kitchen Bouquet
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала растворить в 3 столовых ложках воды
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В миске смешайте говяжий фарш со всеми мясными ингредиентами и сформируйте шарики.Мои были немного больше мяча для гольфа. Налейте пару столовых ложек масла в сковороду и добавьте фрикадельки, обжарьте на среднем огне, часто переворачивая, чтобы они не подгорели. Когда они равномерно подрумянятся, снимите их со сковороды и отложите в сторону.
  2. Удалите излишки жира с поддона. (Не мыть) Добавьте около 2 столовых ложек масла и перемешайте нарезанный лук. Варить 5-10 минут на среднем или сильном огне, лук станет золотисто-коричневым, нежным и ароматным. Добавьте грибы. Варить еще пару минут.Уменьшите огонь до среднего и добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус и кетчуп. Перемешайте и тушите около 10 минут. Добавьте к этому свой Kitchen Bouquet и смесь кукурузного крахмала. Перемешайте, подливка начнет загустевать. Соль и перец для вкуса. Верните фрикадельки в подливку, убавьте огонь и накройте сковороду. Варить тефтели в подливе 20-30 минут. Это сделает их нежными, помешивая, старайтесь не разорвать их на части.
  3. Подавать с картофельным пюре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 340 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 101 мг Натрий: 904 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 36 г

Точное питание не гарантируется.


Этот рецепт был опубликован 7 мая 2014 г.Он был обновлен, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем, и опубликован повторно 14 октября 2020 г.

(этот рецепт основан на рецепте стейка Солсбери для женщин-первопроходцев)

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Шведские фрикадельки без глютена Рецепт с подливкой

Лучший рецепт шведских фрикаделек без глютена с соусом! Приготовлено из говяжьего фарша, сдобренного мускатным орехом и душистым перцем, затем сварено в сливочно-соусом соусе.Эти фрикадельки восхитительно подаются с яичной лапшой без глютена или картофельным пюре!

Вы когда-нибудь пробовали знаменитые шведские фрикадельки ИКЕА до того, как стали жить без глютена? На вкус они такие же, как и в магазине, только намного полезнее, чем версия из ИКЕА! Они полностью безглютеновые, без молочных продуктов и палео / целые30. С помощью нескольких простых замен вы можете настроить это блюдо в соответствии с любыми диетическими потребностями или предпочтениями.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этих безглютеновых шведских фрикаделек с подливкой?

Это легкое блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут из многих ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в кладовой и морозильной камере!

Вот что вам понадобится:

  • Говяжий фарш. Я не использовал свинину в этом рецепте и использовал весь говяжий фарш. Вы можете переключить его и использовать комбинацию по 1 фунту каждого, если хотите.
  • Яйца. Помогает связать фрикадельки.
  • Мускатный орех и душистый перец. Эти согревающие специи делают вкус неповторимым и восхитительным.
  • Говяжий бульон. Основа для соуса.
  • Мука из тапиоки. Для утолщения.
  • Соль и перец. По вкусу.
  • Масло сливочное. Придает глубину вкуса соусу. Используйте веганское масло для безмолочных продуктов или топленое масло для палео / целых 30.
  • Масло. Для подрумянивания фрикаделек.
  • Несладкий греческий йогурт Kite Hill. Это потрясающая замена сметаны для тех, кто не употребляет молочные продукты, для создания сливочно-сливочного соуса.
  • Петрушка свежая. Не обязательно для гарнира, но помогает скрасить еду!

Это блюдо готовится быстро, поэтому вы можете легко пообедать на столе в напряженные будние вечера.Вы даже можете заранее приготовить тефтели и придать им форму и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике на ночь. Они будут готовы, когда вы будете готовы готовить!

Как приготовить шведские фрикадельки
  1. Добавьте говяжий фарш, яйца и специи в большую миску. Хорошо перемешайте и сформируйте маленькие шарики.
  2. Нагрейте большую сковороду с маслом на среднем огне и готовьте фрикадельки порциями, пока они не подрумянятся со всех сторон.
  3. Снимите со сковороды и выпекайте остальное время до полной готовности.
Как приготовить соус для подливки
  1. В той же сковороде на слабом огне растопить сливочное масло.
  2. Растворите муку тапиоки в говяжьем бульоне, затем добавьте в сковороду с маслом. Приправить солью и перцем, затем довести соус до кипения и варить, пока он не загустеет, периодически помешивая.
  3. Когда соус загустеет, уменьшите огонь и добавьте йогурт, пока он не станет однородным.
  4. Добавьте приготовленные фрикадельки обратно в сковороду с соусом, пока они не прогреются.

Для сервировки я люблю использовать яичную лапшу тальятелле без глютена. Тем не менее, вы можете подавать эти фрикадельки с любой безглютеновой пастой, которую вы любите, или рис тоже восхитителен … рис с цветной капустой или картофельное пюре — отличные варианты для Whole30 / Paleo.

Давай поесть!

Шведские фрикадельки без глютена Рецепт с подливкой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: безглютеновая

Ключевое слово: говяжий фарш, фрикадельки

Порций: 6

Автор: Thriving Gluten Free

Фрикадельки
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 2 яйца
  • 1½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки Мускатный орех
  • чайной ложки AllSpice
  • 2 столовые ложки масла для жарки 2 столовых ложки масла
Масло для подливки без молока; топленое масло для палео / целиком30
  • 2 чашки говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки муки из тапиоки Мука из аррорута также хорошо подходит для загустения
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана несладкого йогурта по-гречески Kite Hill
  • Предложение по сервировке Яйцо Тальятелле Jovial Foods
  • Петрушка свежая нарезанная для гарнира
    • В большую миску добавьте говяжий фарш, яйца, мускатный орех, душистый перец и соль, затем перемешайте до однородной массы.Скатайте из мяса примерно 24 маленьких шарика.

    • Разогрейте духовку до 375 °, затем нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

    • Обжарьте фрикадельки порциями на сковороде, пока они не подрумянятся со всех сторон. Вынуть фрикадельки и выложить их на противень, покрытый фольгой, безопасный для духовки. Выпекать около 20 минут до полной готовности.

    • Тем временем добавьте масло, чтобы оно растопилось в той же сковороде на медленном огне.

    • Влейте бульон, затем добавьте муку из тапиоки, пока она не растворится.

    • Увеличьте огонь до кипения и приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте варить, пока не загустеет.

    • После загустения уменьшите огонь и добавьте йогурт, пока он не станет однородным.

    • Достаньте фрикадельки из духовки и добавьте их в соус, пока они не прогреются. Подавайте сразу же с приготовленной пастой. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.

    Ищете другие рецепты с использованием говяжьего фарша? Обратите внимание на эти легкие блюда!

    Фрикадельки и подливка — Занятые повара

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

    Замоченные в молоке панко — это секрет нежнейших тефтелей с нуля. Приготовленные на медленном огне в сытной подливке, этот рецепт фрикаделек с подливой станет незаменимым звеном для ужина!

    Фрикадельки и подливка

    Приготовьтесь к комфортной еде с нуля!

    • Чтобы сделать фрикадельки , смешайте в небольшой миске панко и молоко. Отложите на минуту, чтобы он впитался.

    • В большой миске смешайте смесь панко, говядину, чеснок, яйцо, Вустерширский соус, итальянскую приправу, соль и перец.Чистыми руками перемешайте говяжью смесь до однородного состояния.

    • С помощью средней ложки для печенья сформируйте фрикадельки и разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.
    • Чтобы приготовить соус в большой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.

    • Выложите фрикадельки в один слой и подрумяните со всех сторон, переворачивая каждую фрикадельку с помощью кухонного щипца. (Примечание: фрикадельки не нужно готовить полностью, пока мы просто подрумяним их.) Вынуть на чистую тарелку.

    • Налейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду и добавьте грибы с чесноком. Готовьте грибы, часто помешивая, около 3 минут или пока они не станут красивыми и коричневыми. Выложите на чистую тарелку.

    • В той же сковороде растопите масло и добавьте муку. Готовьте мучную смесь не менее 2 минут, постоянно взбивая. (Это называется заправкой. Мы делаем это, чтобы сделать подливку более густой. Если вы не будете готовить заправку достаточно долго, то почувствуете вкус сырой муки в подливе, так что не торопитесь.)

    • Медленно влейте бульон и Вустерширский соус и доведите до кипения, часто помешивая.

    • Добавьте обжаренные фрикадельки и грибы и готовьте еще 8-10 минут. Если подливка слишком густеет, добавьте немного воды или бульона. Соль и перец для вкуса.

    • Если хотите, добавьте нарезанную петрушку перед подачей на стол. Подавайте с картофельным пюре или лапшой для полноценного обеда.

    Порция: 1 порция, калорий: 369 ккал, углеводов: 35.4 г, белки: 26,3 г, жиры: 14,6 г, холестерин: 91,7 мг, натрий: 838,3 мг, сахар: 3,2 г

    Продолжайте читать для получения дополнительных советов и предложений по сервировке.

    Стремитесь немного поесть, но мало времени?

    Что ж, вы только что сорвали джекпот из-за напряженного ужина в будние дни, потому что эти фрикадельки и подливка — это приятная и комфортная еда, которую можно собрать менее чем за час!

    И когда вы попробуете это блюдо один раз, я знаю, что вы добавите его в свою очередь ужинов.Поскольку я регулярно готовлю эти фрикадельки с подливкой, у меня есть для вас несколько хитрых советов, которые помогут вам сэкономить время, которое сократит время ужина более чем вдвое!

    Советы по приготовлению пищи, чтобы сэкономить время на приготовлении фрикаделек и подливки:

    1. Сделайте на выходных большую партию говяжьих фрикаделек, запекайте и заморозьте их. Вам понадобится всего 1-2 часа, чтобы выполнить эту задачу, а взамен вы сэкономите 30+ минут на приготовлении пищи в будние дни. Несомненно, самая полезная задача по приготовлению еды на выходных!
    2. Также обжарьте большую часть грибов.Сделать это можно, пока запекаются тефтели. Посмотрите, насколько эффективно?
    3. Теперь все, что вам нужно сделать, это приготовить соус и подливку, добавить фрикадельки и грибы и варить, пока подливка не станет красивой и густой, а фрикадельки не прогреются.

    С чем подавать эти тефтели с подливой?

    Сытный грибной соус с фрикадельками восхитителен со сливочным картофельным пюре или простым рисом. Коричневый или дикий рис тоже отличные варианты.

    Фрикадельки и подливка с рисом

    Если я могу быть на 100% честным с вами, ребята, в последнее время семейное времяпрепровождение стало ЖЕСТКИМ.Мои дети едят самые разные блюда, и я горжусь этим, но вероятность того, что все будут голодны одновременно, а затем почувствовать, что едят то, что я подаю, очень редка. Каждую ночь есть как минимум один ребенок, который выбирает себе обед, а через несколько часов проголодается. Такое случается. Я готовлю, мы едим и двигаюсь дальше, но я стараюсь включать блюда, которые, как я знаю, понравятся моим детям. Я всегда стараюсь подавать мясо, углеводы, фрукты и / или овощи. По какой-то причине фрикадельки всегда пользуются успехом у детей.Вот почему этот рецепт фрикаделек с соусом из риса пользуется успехом в нашей семье.

    Фрикадельки и соус с рисом — легкий рецепт, который полюбится всей семье. Все мнения мои.

    Этот рецепт прост и готов примерно за 30 минут. Приготовьте рис, раскатайте фрикадельки и приготовьте их, а затем приготовьте восхитительный сливочный соус, который будет безупречным и вкусным с Better Than Bouillon. Этот рецепт может быть приготовлен с пятью разными вкусами с различными базами Better Than Bouillon, представленными ниже.Я использовал основу из жареной говядины, но она была бы одинаково вкусной с жареным чесноком, чили или овощной основой. Вы также можете использовать основу из жареной курицы, которая также хорошо сочетается с фаршем из курицы или фрикадельками из индейки.

    Better Than Bouillon — мое секретное оружие, позволяющее делать блюда ароматными и вкусными без дополнительных усилий. Это небольшой ярлык, благодаря которому все выглядит так, будто все было сделано с нуля.

    Все, что вам нужно, это чайная ложка основы Better Than Bouillon и 8 унций воды, чтобы ваша еда стала невероятно вкусной.Небольшое количество имеет большое значение, и эти маленькие баночки прослужат долго! Better Than Bouillon — это пастообразный концентрат, который эквивалентен бульонному кубику или бульону. Его можно использовать для приготовления основного бульона, бульона или в качестве маринада для придания аромата рецепту. Я предпочитаю основу кубикам или бульону, потому что основа дольше хранится в холодильнике, чем бульоны, и они хорошо растворяются, в отличие от кубиков.

    Этот рецепт соуса можно использовать не только для приготовления фрикаделек и подливки с рисом, но и для ростбифа с соусом, стейковыми наконечниками и подливкой и т. Д.Можно даже замороженные котлеты с подливкой, и получится ТАК вкусно!

    Рис и фрикадельки с соусом хорошо готовятся рядом друг с другом, и ни то, ни другое не требует больших усилий.

    Что сочетается с фрикадельками на ужин?

    Я сочетал это блюдо с миской свежего зеленого винограда, и это был хит! Другие побочные продукты, которые мы приготовили с этим блюдом, — это салат, огурцы, соленые огурцы, тосты, сахарный горошек и многое другое. Это универсальное блюдо. Подавайте после этого восхитительный десерт, например, эти вкусные кокосовые пирожные, и это будет хорошо сбалансированный обед! А если вы просто любитель риса, посмотрите мой мексиканский рис быстрого приготовления за 15 минут!

    Фрикадельки и соус с рисом

    Фрикадельки и соус с рисом

    Легкий рецепт обеда, приготовленный на основе Better Than Bouillon.

    Ингредиенты

    • 1 фунт мяса для гамбургеров
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 TBSP муки
    • 1 чайная ложка Better Than Bouillon Roasted Beef Base
    • 8 унций воды
    • 3/4 унции воды
    • чашка молока
    • 2 чашки риса, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку вверху карточки!

    Рецепт фрикаделек

    Обновлено: Ronda Eagle

    Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая комфортная еда.Этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Ужин

    Кухня Американская

    Порций 6 порций

    Калорий 387

    Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая американская легкая еда. С некоторыми изменениями, чтобы сделать это блюдо быстрее в приготовлении, чем по оригинальному рецепту, этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

    Фрикадельки — комфортная еда для большинства семей, и их обычно с удовольствием едят многие дети.Эти фрикадельки нежные и нежные, они отлично сочетаются с коричневым грибным соусом. Если вы не любите грибы, не кладите их и нарежьте лук вдвое. Это касается и лука. Если вы предпочитаете не добавлять и лук, и грибы, у вас все равно будет вкусная коричневая подливка.

    [cmtoc_table_of_contents]


    Ингредиенты для фрикаделек из стейка Солсбери:
    • Оливковое масло — для подрумянивания фрикаделек

    Для фрикаделек:

    • Панировочные сухари: Обычные итальянские, панко или безглютеновые — я использую панко, поскольку оно есть у меня в кладовой.Остальные можно заменить 1: 1.
    • Молоко или вода — для замачивания панировочных сухарей с получением влажных нежных фрикаделек
    • Говяжий фарш — Сегодня я использовал 20% жирности, но постный говяжий фарш тоже подойдет.
    • Яйца — используются в качестве связующего для фрикаделек
    • Мелко нарезанный лук — мелко нарезанный или натертый на терке, чтобы фрикадельки сохраняли форму.
    • Мелко измельченный чеснок
    • Кетчуп — по желанию.используйте свой любимый сорт и бренд. Я использую версию без сахара.
    • Горчица сухая — можно заменить приготовленной горчицей. См. Примечание 1
    • Вустерширский соус — см. Примечание 2.
    • Кошерная соль, мелкая — поваренная соль может быть заменена 1: 1.
    • Перец черный молотый

    Для подливки:

    • Масло сливочное
    • Лук , нарезанный
    • Грибы: Кремини белые или бэби Белла, нарезанные ломтиками
    • Несоленая говядина Варочный бульон
    • Кукурузный крахмал — Универсальная мука может быть заменена.См. Примечание 3
    • Соль и черный перец молотый

    Дополнительный гарнир:

    • Нарезанная свежая петрушка
    • Свежий тимьян, очищенный от стеблей

    Инструкции по приготовлению фрикаделек из стейка Солсбери:
    1. Если вы подаете фрикадельки с картофельным пюре: наполните среднюю кастрюлю водой примерно на 3/4 и накройте плотно закрывающейся крышкой. Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения.Воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть картофель во время приготовления. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками. Помните: картофель меньшего размера готовится быстрее благодаря большим кускам. Добавьте их в кастрюлю, даже если вода еще не закипела. Обязательно обильно посолите воду.
    2. Приготовьте смесь для фрикаделек:
      • Добавьте панировочные сухари и молоко (или воду) в большую миску и перемешайте, чтобы они смешались. (шаг 1 ниже)
      • Затем добавьте соль и молотый черный перец. (шаг 2 ниже)
      • Добавьте лук и чеснок и перемешайте.(шаг 3 ниже)
      • Добавьте петрушку и молотую горчицу и перемешайте. (шаг 4 ниже)
      • Добавьте говяжий фарш, кетчуп и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте руками. (шаг 5 ниже)
      • Сформируйте фрикадельки размером около 1-1 / 2 дюйма. (шаг 6 ниже)
    3. Приготовьте фрикадельки: Добавьте две столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием (с тефлоновым покрытием), поставленную на средний или сильный огонь. Тефлон лучше всего подходит для этих нежных фрикаделек.
      • Выложите фрикадельки в сковороду. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется готовить двумя небольшими партиями, чтобы не переполнить сковороду. Перенаселенность приводит к тому, что мясо готовится на пару, а не поджаривается. Обжарьте тефтели со всех сторон. После того, как фрикадельки подрумянятся, переместите фрикадельки по краю сковороды и начните приготовление подливки в средней части сковороды. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется переложить фрикадельки на тарелку и отложить в сторону. (шаг 7 ниже)
    4. Приготовьте соус: Добавьте масло в центр сковороды и полностью растопите.Добавить лук и грибы и варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 3 минут. Посыпьте кукурузным крахмалом лук и грибы, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Я считаю, что это помогает при слипании. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы избавиться от обнаруженных комочков. Переместите фрикадельки обратно в полную форму. (шаг 8 ниже)
      • Приправить соус солью и перцем и довести до кипения. Кукурузный крахмал необходимо закипеть, чтобы загустеть. Примерно через 3-5 минут соус должен начать густеть.Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного говяжьего бульона или воды. Если соус слишком жидкий, смешайте еще 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды и перемешайте. Затем добавьте эту смесь прямо в соус, чтобы он загустел. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. (шаг 9 ниже)
    5. Пюре из картофеля: Если вы подаете картофель, он должен быть почти нежным и готовым к пюре.
    6. Гарнир из свежих трав: Подавать фрикадельки, украшенные свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.

    Советы экспертов:
    1. Вы можете заменить 1/4 стакана подготовленной цельнозерновой, каменной или дижонской горчицы на столовую ложку сухого горчичного порошка.
    2. Соус Вустершир делает говядину более мясистой. Это действительно усиливает аромат. Вы можете не добавлять вустерширский соус, если хотите.
    3. При желании вы можете заменить муку кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал не содержит глютена.

    Рекомендации по сервировке фрикаделек из стейка Солсбери:
    • Планируйте 4-5 фрикаделек на порцию на человека в зависимости от того, сколько унций весят ваши фрикадельки.
    • Подавать с картофельным пюре, сливочной полентой или горячей яичной лапшой, намазанной маслом.
    • Из овощей я рекомендую глазированную морковь.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ФИТБОЛА:

    Хотите попробовать этот рецепт фрикадельки стейка Солсбери?

    Прикрепите его к доскам ЕДА, УЖИН или РЕЦЕПТ и СОХРАНИТЕ на потом!

    Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда добавляю вкусный новый контент!

    © Kitchen Dreaming от KitchenDreaming.com

    Тефтели из стейка Солсбери с грибным соусом

    Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая комфортная еда. Этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

    Распечатать Оценить и комментировать

    Курс: ужин

    Кухня: американская

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Порций: 6 порций

    калорий: 387 ккал

    Автор: Ронда Игл | Кухня мечтая

    Видео

    Фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом Видео

    Инструкции

    • Если вы подаете фрикадельки с картофельным пюре, наполните среднюю кастрюлю водой примерно на 3/4 и накройте плотно закрывающейся крышкой.Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения. Воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть картофель во время приготовления. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками. Помните: картофель меньшего размера готовится быстрее благодаря большим кускам. Добавьте их в кастрюлю , даже если вода не кипит. т. Обязательно обильно посолите воду.
    Для фрикаделек:
    • В большую миску добавьте панировочные сухари, молоко (или воду), яйцо, лук, кетчуп, горчичный порошок, вустерширский, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте, затем добавьте говяжий фарш и чистыми руками смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями.

    • Добавьте две столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием (с тефлоновым покрытием), поставленную на средний или сильный огонь.

    • Сформируйте из мясной смеси фрикадельки толщиной 1-1 / 2 дюйма. Выложите фрикадельки в большую сковороду с тефлоновым покрытием. Если у вас сковорода меньшего размера, вам, возможно, придется готовить партиями, чтобы не переполнить сковороду. Перенаселенность приводит к тому, что мясо готовится на пару, а не поджаривается.Обжарьте тефтели со всех сторон.

    • После того, как фрикадельки подрумянятся, переместите фрикадельки по краю сковороды и положите основу подливки в средней части сковороды. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется переложить фрикадельки на тарелку и отложить в сторону.

    • Добавьте масло в центр сковороды и полностью растопите. Добавить лук и грибы и варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 3 минут.

    • Посыпьте кукурузным крахмалом лук и грибы, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Я считаю, что это помогает при слипании. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы избавиться от обнаруженных комочков.

    • Переместите фрикадельки обратно в полную форму. Приправить подливу солью и перцем и довести до кипения. Кукурузный крахмал необходимо закипеть, чтобы загустеть. Примерно через 3-5 минут соус должен начать густеть. Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного говяжьего бульона или воды. Если соус слишком жидкий, смешайте еще 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды и перемешайте.Затем, взбивая, медленно сбрызните этой смесью прямо в соус, чтобы он загустел. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
    • Если вы подаете картофель, он должен быть почти нежным и готовым к пюре.

    • Подавать фрикадельки, украшенные свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.

    Примечания

    1. Вы можете заменить 1/4 стакана цельнозерновой, молотой или дижонской горчицы на столовую ложку сухого горчичного порошка.
    2. Соус Вустершир делает говядину более мясистой.Это действительно усиливает аромат. Вы можете не добавлять вустерширский соус, если хотите.
    3. При желании вы можете заменить муку кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал не содержит глютена.

    Питание

    Пищевая ценность

    Тефтели из стейка Солсбери с грибной подливкой

    Количество на порцию (5 фрикаделек и подливка)

    калорий 387 Калорий в составе жира 153

    % дневная стоимость *

    Жиры 17 г 26%

    Насыщенные жиры 6 г 30%

    Холестерин 136 мг 45%

    Натрий 882 мг 37%

    Углеводы 25 г 8%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 31 г 62%

    Витамин A 265IU 5%

    Витамин C 3.5 мг 4%

    Кальций 89 мг 9%

    Железо 4,6 мг 26%

    * (Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марки используемых ингредиентов).

    Информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности и получена из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

    Хотите большего?

    Раскрытие информации, авторские права и политика конфиденциальности

    Рубрика: Основные блюда, 30-минутные блюда, Самые популярные рецепты, Рецепты с меткой: говядина, ужин, Простые рецепты для начинающих, Семейные рецепты, говяжий фарш, для детей, Фрикадельки

    Предыдущий пост: «The Ultimate Holiday Руководство по файлам cookieСледующий пост: ЛЕГКО! Slow Cooker Beef Burgundy (Говядина по-бургундски) »

    Колбасные фрикадельки с кремовой подливкой по-деревенски

    Это лучшая еда для комфорта! Подавайте эти пикантные и ароматные фрикадельки из колбасы со сливочной подливкой в ​​качестве закуски или сделайте из них еду.

    Этот рецепт был создан для одного из наших первых кулинарных шедевров, где мы сравнивали наши фрикадельки с фрикадельками наших друзей!

    Но вам не нужно ждать конкурса, чтобы выпустить эти фрикадельки с сосисками. Они ооочень вкусны в качестве закуски к вечеринке или игровому дню. Вы даже можете превратить этот рецепт в плотный завтрак или ужин!

    Почему вам понравятся эти фрикадельки с подливкой

    Это действительно вкусный рецепт, в котором соленые колбасы сочетаются с луком и приправами, чтобы сделать фрикадельки, а затем сливочно-перечный соус, чтобы покрыть их.

    Здесь тоже есть универсальность! По этому рецепту получается отличная закуска, которую можно подать на блюде, чтобы гости могли обслужить себя. Или превратите его в особый сытный завтрак, который подается с печеньем. У вас есть под рукой коробка макарон или немного риса? Попробуйте подавать фрикадельки и подливку с горячей лапшой или свежеприготовленным рисом на ужин.

    🔪 Как приготовить этот рецепт

    Шаг 1. Сделайте тефтели

    Смешайте ингредиенты для фрикаделек, включая колбасу, лук, петрушку и панировочные сухари.

    Сформируйте из смеси фрикадельки.

    Шаг 2: испечь фрикадельки

    Выпекайте фрикадельки на противне примерно полчаса, пока они полностью не приготовятся.

    Шаг 3. Приготовьте соус

    Подливку можно готовить, пока запекаются тефтели. Растопите сливочное масло и бекон, затем добавьте муку, перец и соль, чтобы приготовить заправку. Затем добавьте молоко и тушите, пока оно не загустеет.

    Шаг 4: Подавайте их!

    Переложите готовые фрикадельки на сервировочное блюдо и полейте соусом.Наслаждайтесь ими, пока они горячие!

    Найдите рецепт этих фрикаделек с подливкой ниже, а также найдите секундочку, чтобы проверить эти вкусности:

    💬 Вы пробовали этот рецепт? Прокрутите вниз, чтобы поставить оценку рецепту и комментарий для меня!

    Колбасные фрикадельки с кремовой подливкой по-деревенски

    Нэнси Мок

    Это лучшая еда для комфорта! Подавайте эти пикантные и ароматные фрикадельки из колбасы со сливочной подливкой в ​​качестве закуски или сделайте из них еду.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 1 час

    Курс Закуска, Завтрак, Ужин

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    • 32 унции свиной колбасы
    • 1 стакан панировочных сухарей панко
    • ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука (около 1 луковицы среднего размера)
    • ½ стакана нарезанных больших яиц
    • 2 чайные ложки разделенного черного перца
    • 1½ чайных ложки разделенного на части
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка капель бекона (если у вас его нет, используйте дополнительную столовую ложку сливочного масла)
    • 2 столовые ложки универсальной муки , небеленое
    • 1½ стакана 2% молока

    Инструкции

    Приготовьте фрикадельки:
    • Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.

    • Смешайте вручную свиную колбасу, панировочные сухари, лук, мелко нарезанную петрушку, яйца, 1 чайную ложку черного перца и 1 чайную ложку соли в большой миске. Смешивайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно, и если смесь кажется сухой, вы можете добавить столовую ложку или две воды.

    • Раскатайте колбасную смесь в шарики диаметром 1,5 дюйма (вы также можете использовать подпружиненную лопатку) и поместите шарики на выстланный противень.Разместите их равномерно, оставив между ними примерно дюйм.

    • Выпекайте фрикадельки в течение 25–30 минут, пока они полностью не приготовятся — внутренняя температура должна быть 160 градусов по Фаренгейту, и розовых не должно быть.

    Пока фрикадельки готовятся, приготовьте сливочную подливу:
    • Перелейте сливочное масло и бекон в кастрюлю среднего размера и растопите их на среднем огне. Добавьте муку, оставшийся черный перец и оставшуюся соль, пока они не смешаются с маслом.

    • Перемешивайте смесь на среднем огне около минуты. Влейте молоко и все перемешайте.

    • Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, пока она не закипит. Немного убавьте огонь и помешивайте пару минут — он должен быстро загустеть после закипания. Когда он загустеет, снимите сковороду с огня.

    • Попробуйте подливку и добавьте еще немного соли или перца, если считаете, что это необходимо — не пересоливайте, потому что в фрикадельках тоже есть немного соли.

    • Когда фрикадельки готовы, используйте щипцы, чтобы переложить их на сервировочное блюдо. Полить фрикадельки горячей подливкой и сразу же подавать к столу.

    Чтобы подать их в качестве закуски:
    Чтобы подать их как часть обеда:
    • Фрикадельки и подливка прекрасно сочетаются с печеньем на старомодном завтраке. Разделите печенье пополам и разложите по тарелкам. Выложите фрикадельки и подливку на половинки.

    • Для блюда на ужин, состоящего из фрикаделек и подливки со свежеприготовленной яичной лапшой или другими макаронными изделиями, или с добавлением вареного риса.

    • Изготавливается около 48 фрикаделек и 1½ стакана подливки.

    Nutrition

    Порция: 1 порцияКалорийность: 453 ккалУглеводы: 11 г Белки: 22 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 139 мг Натрий: 1254 мг Калий: 417 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 9 I мг, кальций

    Фрикадельки в горшочках с соусом

    Поделиться — это забота!

    Вы ищете сытный, но простой обед? Этот рецепт фрикаделек и подливки в горшочках — именно то, что вам нужно.Почему бы не позволить вашему Crock Pot взять на себя всю тяжелую работу, пока вы можете немного поднять ноги и расслабиться?

    Я большой поклонник фрикаделек, поэтому этот рецепт всегда возглавляет мой список. Я просто не могу не жаждать сочетания вкуса и соуса. Мы делаем это много в зимние месяцы, но так хорошо в любое время года. Кроме того, использование мультиварки делает это тоже легким ветерком!

    Почему мои котлеты разваливаются?

    Если вы замечаете, что фрикадельки немного рассыпаются и склеиваются не так, как вам хотелось бы, убедитесь, что вы используете правильное количество панировочных сухарей.Это то, что объединяет их всех.

    Фрикадельки развалятся без панировочных сухарей?

    Да, если в ваших фрикадельках нет связующего вещества, скрепляющего ингредиенты, они развалятся в процессе приготовления. Некоторые люди также используют хлеб, который у них есть дома, и просто разрывают его на куски, чтобы добавить в мясную смесь.

    Как вы сохраняете фрикадельки влажными?

    Никто не любит засохшие фрикадельки, поэтому важно, чтобы они оставались влажными. Яйцо, добавленное в этот рецепт, помогает сохранить вкус и сочность фрикаделек.

    Почему мои фрикадельки жесткие?

    Самый простой способ сделать их не жесткими и жесткими — это добавить туда яйцо. Таким образом, они не высыхают во время готовки, что делает их жесткими и жесткими.

    Фрикадельки и подливка в горшочках

    Готовы ли вы приготовить это вкусное блюдо? Соберите ингредиенты и следуйте инструкциям ниже.

    Для фрикаделек:

    • 2 фунта говяжьего фарша
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка перца

    Для соуса:

    • 3 чашки говяжьего бульона
    • 2 упаковки (1 унция) смесь коричневого соуса
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка 1
    • 902 / 2 чайных ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца — необязательно
    • 2 столовые ложки воды
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Как приготовить фрикадельки в горшочках

    В миске смешайте говядину, яйцо, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и панировочные сухари.

    Сформируйте из говяжьей смеси тефтели размером со столовую ложку.

    В большой сковороде разогрейте с оливковым маслом и коричневыми фрикадельками.

    Поместите фрикадельки в мультиварку.

    В миске взбейте говяжий бульон, смесь для подливки, кетчуп, соль, перец, луковый порошок и чеснок.

    Вылить смесью фрикадельки.

    Готовьте на медленном огне в течение 6 часов.

    После приготовления выньте фрикадельки из мультиварки и отложите в сторону.

    Поверните мультиварку вверх.

    Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал в небольшой миске, затем взбейте смесь кукурузного крахмала в бульоне в течение 1-2 минут до загустения.

    Верните фрикадельки в мультиварку и готовьте еще 20-30 минут.

    Подавайте с рисом или лапшой и наслаждайтесь!

    Подумайте об этом даже как о закуске. Разложите зубочистки и подавайте прямо из мультиварки.

    Фрикадельки и подливка в горшочках

    Этот рецепт фрикаделек и подливки в горшочках очень прост в приготовлении!

    Ингредиенты

    • Для фрикаделек:
    • 2 фунта говяжьего фарша
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 902
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 902 212 ч.л.
    • Для соуса:
    • 3 чашки говяжьего бульона
    • 2 упаковки (1 унция) Смесь для коричневого соуса
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 столовых ложки воды
    • 2 столовых ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Инструкции

      В миске смешайте говядину, яйцо, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и панировочные сухари.

      Сформируйте из говяжьей смеси тефтели размером со столовую ложку.

      В большой сковороде разогрейте с оливковым маслом и коричневыми фрикадельками.

      Поместите фрикадельки в мультиварку.

      В миске взбейте говяжий бульон, смесь для подливки, кетчуп, соль, перец, луковый порошок и чеснок.

      Вылить смесью фрикадельки.

      Готовьте на медленном огне в течение 6 часов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *