АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Гороховое пюре с копченостями — Кулинарный порталКулинарный портал

Порции
3

Подготовка
20 мин

Приготовление
40 мин

Ингредиенты

  • ‏1 стакан гороха
  • ‏3 стакана отфильтрованной воды
  • ‏1 луковица
  • ‏40 граммов сливочного масла
  • ‏250 граммов копченой свиной грудинки
  • ‏рафинированное масло для жарки
  • ‏0,5 чайной ложки молотого красного перца
  • ‏щепоть сухого базилика
  • ‏0,5 чайной ложки паприки
  • ‏веточка петрушки
  • ‏щепоть соли и перца

Предлагаем вашему вниманию рецепт сытного и вкусного горохового пюре с копченой свиной грудинкой. Горох и копчености великолепно дополняют друг друга. Гороховое пюре имеет мягкую консистенцию и нейтральный сладковатый вкус. Ароматные копчености идеально подчеркивают гороховую нежность и оттеняют ее своим запахом.

Подавать это блюдо следует с зеленью и свежими овощами, они внесут в сытное блюдо легкость.


  1. Горох тщательно промыть, пока вода не станет максимально прозрачной, то есть сливать ее нужно много раз. Если ваш горох хорошо разваривается, тогда замачивать его на ночь нет необходимости.
  2. В сотейник подходящего размера насыпать стакан чистого гороха, влить указанное количество воды. Емкость установить на конфорку, во время стадии бурления огонь убрать до минимального.
  3. Кинуть соль по вкусу, закрыть крышкой, варить около 40 минут, но время также может варьироваться от вида гороха. Чем лучше вы позволите ему развариться, тем нежнее и однороднее получится пюре. Во время варки горох иногда помешивать, чтобы он не пристал к стенкам сотейника.
  4. Тем временем копченую грудку нарезать не очень мелкими кусочками произвольной формы.
  5. Головку лука освободить от коричневой пленки, сполоснуть, нашинковать маленьким кубиком.
  6. Сковороду установить на конфорку, нанести тонкий слой растительного масла, также можно обойтись без него. В разогретую сковороду кинуть ломтики грудки и лука.
  7. Затем добавить указанный набор пряностей, обжаривать на среднем нагреве около 2 минут, время от времени перемешивая смесь деревянной лопаткой.
  8. Когда горох впитает в себя всю воду и при этом будет готов, его можно убирать с плиты. В ином случаи периодически подливать небольшие порции воды.
  9. По разваренному гороху пройтись погружным блендером, добиваясь однородного гладкого пюре.
  10. В гороховое пюре кинуть масло в нужных объемах, перемешать. Гороховая смесь может показаться вам жидкой, но после остывания она моментально загустеет и станет необходимого состояния.
  11. Гороховое пюре переложить в порционные тарелочки, сверху поместить обжаренные кусочки копченой грудки, посыпать нарезанной петрушкой.
Favorite
Поделиться & Распечатать

sebadi.com

Гороховое пюре с копчёной грудинкой рецепт с фото на Webspoon.ru

Вкусное гороховое пюре

Казалось бы, гороховое пюре — простейшее блюдо, управиться с которым сможет любая хозяйка. Однако, и здесь есть небольшие тонкости приготовления, о которых стоит знать и о которых я расскажу непосредственно в рецепте.

Конечно, можно было приготовить обычное гороховое пюре, но само по себе это блюдо довольно скучное, куда приятнее облагородить его вкусом хорошего масла, ароматом копчёной грудинки и зеленью петрушки, которые, как известно, с бобовыми сочетаются прекрасно!

Как приготовить «Гороховое пюре с копчёной грудинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: сухой колотый горох, копчёная свиная грудинка, репчатый лук, лимон, подсолнечное и оливковое масло, соль, перец и петрушка.

Шаг 2 Ссылка

Горох перед приготовление пюре желательно замочить на 6-8 часов в холодной воде. Тогда, впитывая в себя дополнительную воду, при варке он приобретёт более кремоообразную и нежную текстуру. Через 8 часов воду нужно слить, промыть горох и залить чистой водой, на 1 часть гороха берём минимум 3 части воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне до полного разваривания бобов, в зависимости от сорта и срока хранения гороха на это может уйти от 40 минут до 1,5 часов. Подливайте воду в процессе варки, если это необходимо.

Шаг 3 Ссылка

Пока горох варится ,можно приготовить остальную часть блюда. Первым делом нарежьте кусочками грудинку.

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте тонкими ломтиками лук.

Шаг 5 Ссылка

На хорошо разогретом рафинированно масле обжарьте лук и грудинку до золотистого цвета.

Шаг 6 Ссылка

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Варёный, полностью готовый горох переложите в миску и начинайте готовить пюре. В горохе должно остаться достаточное количество воды, иначе при остывании вместо нежного пюре может получиться очень густая не слишком аппетитная масса — горох быстро впитывает воду, это нужно учесть при приготовлении пюре и супа.

Шаг 8 Ссылка

Для приготовления однообразной массы, можно использовать как ручную толкушку, так и блендер, в случае с горохом это не возбраняется.

Шаг 9 Ссылка

Готовое пюре приправьте солью перцем, оливковым маслом, соком лимона и рубленной петрушкой.

Шаг 10 Ссылка

Подавайте пюре сразу же, разложив по тарелкам вместе с обжаренной грудинкой. Украсьте несколькими каплями оливкового масла.

webspoon.ru

Рецепт горохового пюре с копченостями пошагово. Гороховое пюре

Как приготовить гороховое пюре обязательно следует знать каждому, ведь такая бобовая культура, как горох по праву считается один из самых полезных и питательных продуктов на нашем столе. В горохе высокое содержание белка, поэтому этот продукт незаменим для спортсменов, которые следят за своей фигурой и хотят нарастить мышечную массу. Также горох богат витаминами, минералами и питательными веществами, поэтому горох должен быть одним из постоянных блюд в вашем рационе. Но не все хозяйки знают, как варить гороховое пюре, или же, как приготовить другие блюда из этого замечательного продукта.

Как приготовить гороховое пюре

Для приготовления горохового пюре вам понадобится сам горох. Желательно выбирать восковой горох желтого цвета или мозговые сорта гороха. Накануне приготовления пюре залейте необходимое количество гороха водой и оставьте на ночь, так чтобы вода полностью покрыла горох. С утра слейте воду, залейте горох кипятком до такого уровня, чтобы воды было на два пальца выше, чем уровень самого гороха. Варят горох на медленном огне с закрытой крышкой. Спустя час с начала приготовления добавьте соль и сливочное масло в горох, снимите кастрюлю с огня и оставьте еще хотя бы на час остывать. За это время горох должен «дозреть» и превратиться в мягкое пюре. Если же по какой-то причине консистенция горохового пюре вас не устраивает, с помощью толкушки разотрите горох в пюре. Для удобства можно использовать блендер.

Счастливым обладательницам скороварки вообще не стоит переживать по поводу приготовления горохового пюре. Вам также необходимо будет с вечера замочить горох водой. Загрузите горох в скороварку и варите до готовности, что в среднем займет около двадцати минут. Затем кашу следует взбить до состояния пюре с помощью блендера.

Гороховое пюре может быть как полноценным блюдом, особенно в постные дни или при соблюдении диеты, либо же вкусным гарниром к мясным блюдом. С гороховым пюре отлично сочетаются баранина, свинина, индюшатина и крольчатина. Теперь вы знаете, как варить гороховое пюре. Приятного аппетита!

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке

Вам понадобится:

  • Стакан гороха;
  • Два с половиной стакана воды;
  • Кусок сливочного масла по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Горох тщательно промойте, удалите из него механический мусор и переложите в мультиварку, после чего залейте водой.
  2. Варите гороховое пюре в мультиварке на режиме «Тушение», а таймер включите на 2 часа.
  3. За 5-7 минут до готовности добавьте в пюре соль и сливочное масло по вкусу и перемешайте. Спустя пять минут вкуснейшее блюдо готово.

Как приготовить гороховое пюре быстро

К сожалению, горох – это не та крупа, из которой можно быстро сварить пюре за неимением скороварки. Тут вам следует понимать, что если вы хотите в конечном итоге получить вкусное блюдо, то спешка тут ни к чему. Поэтому останавливаем свой выбор в пользу вкуса и даем ответ на вопрос: как приготовить гороховое пюре вкусно.

Вам понадобится:

  • Стакан гороховой крупы;
  • Небольшая морковь;
  • Маленький пучок петрушки;
  • Такой же маленький пучок укропа;
  • Небольшой зубчик чеснока;
  • Несколько столовых ложек растительного масла;
  • Соль по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Желательно на ночь замочить горох в воде. Если вы сделать это забыли, то выдержите промытый горох в большом количестве воды хотя бы в течение трех часов, прежде чем приступить к варке­ пюре из него.
  2. Затем воду, в которой замачивался горох необходимо слить, крупу снова промыть проточной водой и опять залить водой. Учтите: воды должно быть по объему в два раза больше, чем гороховой крупы. Поставьте горох вариться на огонь, и после закипания варите его, не уменьшая огонь, в течение получаса. В процессе варки добавляйте при необходимости горячей кипяченой воды. Затем огонь уменьшите и варите пюре до готовности.
  3. Отдельно пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера очищенную от кожуры морковь с зеленью и чесноком.
  4. С помощью ручного блендера измельчите до состояния пюре сваренный горох и морковь с зеленью и чесноком. Добавьте соль, перец и по желанию другие свои любимые специи. Если пюре на ваш взгляд получиться слишком густым, то добавьте в него небольшое количество горячей кипяченой воды, и опять взбейте его блендером.

Как приготовить гороховое пюре с копчеными ребрышками

Вам понадобится:

  • 0,5 кг гороховой крупы;
  • 0.5 кг копченых ребрышек;
  • Небольшой кусочек копченого шпика;
  • Стакан густой жирной сметаны;
  • Пучок базилика;
  • Соль.

Последовательность приготовления:

  1. Как и в описанных выше рецептах, так и в данном случае горох следует предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.
  2. Тем временем можно заняться ребрышками. Отделите ребрышки отдельно друг от друга, при наличии большого количества жира на них, удалите его.
  3. Нагрейте духовку до 200 градусов. Ребрышки переложите в жаропрочную посуду, поместите их в духовку и сразу же выключите у нее огонь. Ребрышки будут находиться в таком подогреве до того момента, пока не наступит время подавать их с остальными ингредиентами.
  4. Копченый шпик и срезанный жир с ребрышек растопите на сковороде.
  5. Отдельно приготовьте сметанный соус. Для этого листики базилика, сметану и соль перемешайте с помощью блендера. Готовый соус отправьте в холодильник для охлаждения.
  6. С замоченного гороха слейте воду, залейте его свежей водой, и поставьте вариться на большой огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшите и варите горох под закрытой крышкой до размягчения. Периодически при необходимости можете добавлять еще немного воды, а также соль. Горох считается готовым, когда он стал мягким и разваливается во рту.
  7. Погружным блендером измельчите горох в пюре, при необходимости добавляйте воды, чтобы консистенция гороха была похожа на пюре. Добавьте в пюре топленый жир и еще раз взбейте пюре блендером.
  8. В горшочки для запекания переложите пюре и поставьте запекаться в духовку. Как только верх пюре покроется небольшой корочкой, переложите в каждый горшочек на пюре ребрышки, смоченные предварительно в сметанном соусе. Верх горшочка украсьте листиком базилика.

Блюдо готово, можете его подавать. Приятного аппетита!

odelita.ru

Гороховое пюре- рецепты с копченостями, суп-пюре из гороха

Горох – самый популярный и древний представитель семейства бобовых, богатый витаминами, питательными веществами и микроэлементами. Из него можно приготовить множество блюд: консервацию, салаты, супы, закуски. Его используют в качестве начинки для пирожков, блинов, запеканок. Среди разнообразия рецептов из этого продукта самый любимый  и знаменитый  – гороховое пюре. Бобовые — нужный элемент для всестороннего развития организма, так как в нем удачно сочетаются углеводы и протеин.

Калорийность блюда невысока – 146 ккал на 100г, и, несмотря на это,  кушанье весьма питательное. Рассмотрим подробные рецептуры с фото, которые расскажут, как приготовить гороховое пюре пошагово.

Польза и вред горохового пюре

Основные полезные свойства яства:

  • Помогает регулировать перепады давления;
  • Избавляет от запоров и способствует налаживанию пищеварительных процессов;
  • Восстанавливает организм после физических нагрузок;
  • Оказывает помощь при расстройствах нервной системы;
  • Укрепляет иммунную систему;
  • Пюре из гороха полезно при кожных заболеваниях;
  • Применяется для лечения малокровия;
  • Польза проявляется в способности удалять из организма вредные элементы, например, никотин;
  • Регулирует работу сердца;
  • Организм насыщается медленными углеводами, и человек долго не хочет кушать, поэтому такой продукт хорошо подходит для похудения.

Это кушанье так же может принести вред здоровью человека:

  • Употребление противопоказано при нефрите и холецистите;
  • При проблемах с почками, острых сердечных заболеваниях, диабете нельзя часто кушать такую пюрешку. Она может вызвать вздутие живота и резкое газообразование, поэтому если человек страдает заболеваниями ЖКТ, ему не нужно употреблять это кушанье.

Простое гороховое пюре

Сварить гороховое пюре и подать его к столу желательно утром или в обед. Бобовые тяжело усваиваются организмом и на ужин их кушать не рекомендуется. Они хорошо подойдут вегетарианцам по огромному содержанию белка, которым прекрасно «заменяют» блюда из мяса.

Необходимые ингредиенты:

  • 50 г масла сливочного;
  • 150 г гороха;
  • 300 мл воды;
  • Яйцо;
  • Соль – на вкус.

Схема приготовления:

  1. Перебратый горох кладем в сито, ополаскиваем в проточной воде. Перекладываем в емкость, заливаем водой, объем которой больше в два раза, чем бобовых. Оставляем набухать на 6-7 часов, постоянно меняем воду (раз в 2-3 часа), или размешиваем, чтобы продукт не забродил;
  2. Перекладываем в сито для удаления жидкости, промываем горошек в проточной воде;
  3. Готовим кушанье в кастрюле, лучше с толстым дном и стенками (так оно не пригорит). При этом наливаем воды, чтобы она покрыла бобы в два раза выше;
  4. Доводим его до кипения, снимаем пену;
  5. Делаем минимальное пламя, прикрываем крышкой, варим 2 часа до рассыпчатого и мягкого состояния. Присаливаем за 30 минут до завершения варки;
  6. Сливаем остатки жидкости, блюдо самостоятельно пюрируем блендером или толчем толкушкой для картошки;
  7. Вбиваем яйцо в горячую пюрешку и кладем маслице. Вымешиваем с помощью блендера.

Как вы убедились, варить гороховое пюре совсем не сложно. Оно подается к столу в горячем виде, замечательно сочетается с копчеными и мясными изделиями. Можно добавлять для аромата молотый кориандр (его очень «любит» горох) и дольки чеснока, которые убирают из кушанья по готовности.

Постный суп-пюре из гороха

Для готовки можно использовать болгарский перец, сельдерей. Гороховый суп-пюре получается легким, простым и ароматным.

Составляющие:

  • 5-6 картофелин;
  • По одной луковице и морковке;
  • Стакан сушеного горошка;
  • 20 г свежей зелени;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 лавровых листа;
  • Чайная ложка сушеной паприки;
  • 1-2 щепотки молотого черного перца;
  • 4 большие ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт:

  1. Замочим горох на 3 часа (или на всю ночь) в холодной воде;
  2. Сольем водичку, еще раз промоем бобовые. Поместим в емкость для варки супа, добавим литр воды, поставим на пламя. При закипании снимаем пенку;
  3. Чистим картошечку и режем кубиками;
  4. После 30 минут кипения прибавим в жидкость 2 ложки масла растительного, варим дальше;
  5. Горошек варим час, кладем к нему картофель;
  6. Мелко нарежем очищенный лучок, обжарим до золотистости на масле, подбавим паприку, натертую на терке морковку, присолим. Пассируем 10 минут на маленьком огне. По необходимости добавим воды;
  7. Всю эту массу переложим в кастрюлю, размешаем. Варим, пока не будет готова картошечка;
  8. Прибавим соль и перец по вкусу, лавровый лист. Еще готовим 3-4 минутки, убираем лаврушку.

Суп пюре из гороха измельчим с помощью блендера, поместим на пламя и закипятим. Подаем на стол, посыпав зеленью.

Толченка из горошка с ребрышками в мультиварке

Гороховое пюре в мультиварке со свиными ребрами – это целая палитра  восхитительных вкусов. Блюдо получается нежным и питательным.

Компоненты:

  • Свиные ребрышки – 500 г;
  • По большой луковице и морковине;
  • Цельный сухой горох – 250 г;
  • Масло подсолнечника – 3 большие ложки.

Как приготовить пюре из гороха:

  1. Ребра разрезаем на кусочки, или их можно порубить. Выставляем на мультиварочной панели режим «Жарка», обжариваем мясные куски с двух сторон 10 минут;
  2. Добавляем нарезанный на полукольца лук и нашинкованную тонкой, но не крупной соломкой морковку, поджариваем еще 5 минут;
  3. Режим «Жарка» сменяем режимом «Тушение». Кладем к мясу промытый и немного обсушенный горошек, вливаем 500 мл отфильтрованной горячей водички;
  4. Готовим вкуснятину с ребрышками 1,5 часа. Можно увеличить продолжительность приготовления, если бобовый продукт не очень разварился, либо потом взбить блендером или миксером. Присолить.

Если выделившийся жир будет в избытке, его можно убрать, или, наоборот, сдобрить яство сливочным маслицем и наслаждаться вкусным блюдом.

Вариант гороховой толченки с копченостями

Готовить гороховое пюре с копченостями нам поможет скороварка. Этот кухонный прибор отлично сэкономит ваше время, и полезное блюдо будет приготовлено в домашних условиях в течение небольшого количества времени.

Состав продуктов:

  • Любые копчености – 80-100 г;
  • Соль – 1/2 маленькой ложечки;
  • Шлифованный колотый горох – 250 г;
  • Вода – 0,5 л.

Инструкция готовки:

Можно использовать такие мясные изделия: буженина, корейка, карбонад, грудинка, колбаса, бекон, сардельки, ветчина.

  1. Засыплем в скороварку промытые бобы (предварительно не замачиваем). Кладем копчености, порезанные на небольшие кубики, присаливаем, заливаем водичкой любого температурного режима. Но холодная вода дольше закипает;
  2. В зависимости от типа скороварки выставим подходящий режим — «Суп», «Бобовые» или «Тушение» на полчаса или минут на 40;
  3. Чашу накроем крышкой, установим под давление клапан. Когда процесс приготовления закончится, осторожно откроем клапан, подождем минутки три, чтобы вышел пар;
  4. Открываем крышку и проверяем готовность горошка (он должен получиться мягкий и разваристый). Тщательно перемешаем его с копченостями, и наше гороховое пюре в скороварке будет готово.

По желанию при подаче можно добавить в кушанье сливочное масло, порезанную фету или брынзу, обжаренный репчатый лучок, который придаст кулинарному шедевру вкусную нотку.

Видео: Простой рецепт горохового пюре

gotovite.ru

Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками

Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками получается очень вкусным, с нежной, бархатистой текстурой. Копчёности придают особый вкус и аромат этому блюду. Я использую для приготовления этого супчика колотый горох. Такой супчик прекрасно разнообразит ваше меню.

Для приготовления горохового супа-пюре с копчеными ребрышками нам потребуется:

специи, соль — по вкусу.

Горох, предварительно хорошо промытый под проточной водой, выложить в кастрюлю. Рёбрышки разрезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю.

Залить горох и копчёности холодной водой и отправить на огонь.

Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и варить горох с копчёностями в течение минут 35. 

Картошку, морковку и лук очистить. Картофель нарезать на средние кубики.

Когда горох будет практически готов, в кастрюлю с супом выложить нарезанную картошку и варить на небольшом огне 10-15 минут.

На растительном масле обжарить, помешивая, до золотистого цвета мелко нарезанный лук, затем добавить морковь, натертую на мелкой тёрке.

Обжарить морковку с луком в течение минут 5, иногда перемешивая.

Когда картошка в супе станет мягкой, добавить обжаренные овощи в гороховый суп с копчёными рёбрышками и варить минут 5-7.

Затем рёбрышки достать из супа и отложить в сторону. Аккуратно налить суп в чашу блендера и пробить погружным блендером до пюреобразного состояния. Я делала это в несколько заходов.

Влить гороховый суп-пюре в кастрюлю, добавить копчёные рёбрышки.

Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль и специи по вкусу, довести суп до кипения и снять с огня. 

Очень вкусный и сытный гороховый суп-пюре разлить по тарелкам и подать к столу. При сервировке добавить свиные рёбрышки в каждую тарелку.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Гороховое пюре: рецепт с фото



Опубликовано 07.02.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Все давно привыкли к такому незатейливому блюду, как картофельное пюре. Однако ведь картошку можно и заменить. И идеальным вариантом будет горох. К тому же готовится такое блюдо очень просто.

Гороховое пюре — рецепт с фото.



Ингредиенты:

— сушеный горох – 200 г;
— копченая свиная грудинка – 100 г;
— репчатый лук – 100 г;
— подсолнечное масло – 50 мл;
— соль — по вкусу;
— черный молотый перец — по вкусу.




Для начала стоит отметить, что для приготовления горохового пюре с копченой грудинкой и луком мы используем колотый горох. Хотя при желании можно заменить его на зеленый. Такой горох предварительно замачивать не нужно, так как в наше время в большинстве магазинов продается продукт, который легко разваривается и превращается в густую кашу. То ли дело во времена наших бабушек, когда даже при замачивании и многочасовой варке результат был отнюдь не удовлетворительным.
Наш горох аккуратно моем. Делать это стоит очень тщательно и желательно несколько раз. Если вода, в которой вы только что мыли горошины, прозрачная, значит продукт достаточно чистый. Кладем его в кастрюлю и заливаем холодной водой. Количество воды равно примерно 500 мл. Если вы берете больше гороха, чем указанно в рецепте, то вода должна покрывать горошины где-то на два пальца.



Ставим кастрюлю на огонь и дожидаемся, пока вода закипит. После этого делаем его маленьким и варим наш горох примерно 40 минут. Горошины должны стать очень мягкими, а некоторая часть воды к этому времени уже успеет выпариться. Солим горох, накрываем его крышкой и продолжаем варить на минимальном огне. Можно добавить для аромата лавровый листочек.
Пока наш горох варится, мы можем заняться мясом. Нарезаем его средних размеров кубиками, репчатый лук очищаем от шелухи, моем и мелко шинкуем.



На разогретую, на масле сковороду кладем грудинку с луком. Масло берем рафинированное. Обжариваем продукты на небольшом огне, помешивая время от времени. Время жарки выбираете сами, все зависит от ваших предпочтений. Когда мясо прожарено, снимаем его с огня.



Вернемся к основному ингредиенту нашего блюда – гороху. В идеале у вас должна получится густая гороховая каша. Если вся вода уже выкипела, а горох все еще недостаточно мягкий, можно влить туда чуть-чуть воды. Главное, чтобы она была не холодной, а очень теплой. С помощью ступки для приготовления картофельного пюре разминаем наш горох в однородную массу. Можно также воспользоваться блендером. Не стоит забывать, что в горячем виде пюре будет более жидким, нежели в холодном.



Копченую грудинку мы добавляем в самом конце. Лучше всего это сделать, когда гороховое пюре полностью готово и разложено по тарелкам. Сверху приправляем блюдо молотым черным перцем, и можно подавать к столу. Вот такое гороховое пюре с копченой грудинкой и луком у вас должно получится.



Приятного аппетита.

Старинская Леся

namenu.ru

Гороховый суп-пюре с копченостями: пошаговый рецепт

Гороховый суп-пюре с копченостями – это улучшенная версия всеми любимого горохового супа с копчеными ребрами. Эти два продукта так хорошо сочетаются по вкусу, что многие уже и не могут представить себе их по отдельности. Это блюдо готовится очень просто и быстро, оно должно быть в книге рецептов каждой хозяйки на случай, если нужно срочно подать что-то простое и вкусное.

О блюде

Гороховые супы – находка для каждой хозяйки. По большей части главное, что нужно сделать в таких рецептах, это отварить горох с добавлением мяса и специй. Суп-пюре из гороха с копченостями подойдет для начинающих неопытных кулинаров, но в то же время результат получается таким, что невозможно оторваться: пряный вкус мяса, сытная текстура гороха и сметанный соус для заправки.

Гороховый суп-пюре с копченостями – давно знакомое блюдо в каждой семье, однако сварить его можно несколькими способами. Разные рецепты предполагают разный набор ингредиентов, так что в гороховый суп можно также добавлять картофель для сытности, морковь для цвета или любые другие любимые овощи.

Соус или заправка также играют роль в итоговом вкусе блюда с копченостями. Чаще всего используют сметану, сливочный или сырный соус. Можно также натереть на крупной терке сыр и посыпать на еще горячий суп-пюре, чтобы сыр успел расплавиться.

Советы по приготовлению

Приготовить правильный гороховый суп-пюре с копченостями с первого раза помогут небольшие кулинарные секреты. Например, чтобы сократить время приготовления гороха, лучше брать колотый, а не цельный. Так он сварится намного быстрее и равномернее.

Помимо копченого мяса в рецепте можно использовать ребра или мясо на кости. Кость отдаст накопленный вкус и сделает аромат блюда насыщеннее, поэтому ее лучше не вынимать до конца варки.

Разнообразить кремовую текстуру супа помогут сухарики собственного приготовления: их можно сделать из батона или белого хлеба в духовке или на сковороде. Если они готовятся в духовке, масло добавлять не нужно, а если на сковороде, то лучше слегка смазать поверхность. Также хлеб можно заранее обвалять в мелкой соли и перце, чтобы усилить пряные оттенки блюда. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусный гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками.

Гороховый суп-пюре с копченостями полюбится каждому из-за своей простоты и оригинального вкуса. Он станет любимым обедом на каждый день и в особых случаях. Суп-пюре можно украсить зеленью, добавить сметану, гренки или сухарики, цельные кусочки копченостей. Подавать лучше теплым.

vmolo.by

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о