Горячие блюда на скорую руку: Вторые блюда на скорую руку

Вторые блюда на скорую руку

Овсяная каша на молоке 4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Жареные куриные ножки 4.4

Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить. Рассказываю, как пожарить куриные ножки и приготовить вкусный обед или ужин буквально за 20 минут. …далее

Добавил: Саша Кружко 26.04.2013

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.3

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Стейк классический 4.0

Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016

Гуляш «Восхитительный» 3.9

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Куриная пиката с грибами 3.9

Предлагаю на праздничный обед или ужин приготовить очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы — сочными. Завершает вкус соус из белого вина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.12.2018

Картофельная запеканка на сковороде 4.6

Запеканка на сковороде — это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.10.2018

Куриная грудка в сливках 4.8

В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.10.2016

Сочные котлеты из куриного фарша 4.3

Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.03.2016

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо — это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Диетическая куриная пицца без теста 3.8

Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Форель в слоеном тесте 4.6

Форель в слоеном тесте — это еще один очень простой способ вкусно приготовить форель. Впрочем, вместо форели здесь можно использовать и другую красную рыбу — лосося или семгу. …далее

Добавил: Павел 25.09.2012

Печень в молоке 3.9

Печень в молоке — быстрое и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Подлива из говядины 4.3

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Жареная вермишель с рисом 5.0

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Спагетти Карбонара 4.3

Спагетти Карбонара — сытное итальянское блюдо из пасты, бекона, сыра и яиц. Готовится оно просто и быстро. Получается очень сытным. Кушать его можно в любое время дня — на обед или ужин. Попробуйте! …далее

Добавил: Елена Соколова 02.07.2014

Куриное филе в соусе «Терияки» 3.9

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса. …далее

Добавил: MayaMalikova 22.04.2013

Печенка с подливкой 4.2

Нежная, аппетитная и вкусная печенка с подливкой в домашних условиях — прекрасный вариант полезного горячего блюда, которое чудесно сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2016

Гречка по-флотски 5.0

Гречка по-флотски — вкусное, сытное и полезное блюдо. Пока отваривается гречневая крупа, приготовьте поджарку из говяжьего фарша. Всего за 20 минут у вас будет готов полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Драники с квашеной капустой 4.7

Хочу предложить вам попробовать мои драники, они не только из тертого картофеля, но и с квашеной капустой, луком. Очень сытно и вкусно, особенно со сметаной или острой аджикой. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2019

Креветки с рисом 4.1

Креветки с рисом — рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится буквально за 20 минут — хороший вариант для будничного ужина. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.05.2013

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.5

Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Фасоль с помидорами и цуккини 5.0

Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.09.2018

Грибные шницели 5.0

Обычно шницели готовят из мяса. А я предлагаю Вам приготовить шницели из грибов с большой шляпкой. Получаются такие шницели сочными, пряными, с хрустящей корочкой и очень вкусными. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Капуста с рисом 4.5

Капуста с рисом — очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, на приготовление которого уходит менее получаса. Вооружайтесь хорошим рисом, любимыми специями, рецептом — и марш на кухню! 🙂 …далее

Добавил: Giggs 15.05.2013

Ленивые пельмени с мясом 5.0

Когда вы очень заняты, а хочется пельменей, предлагаю вот такой вариант — приготовить ленивые пельмени с мясом. Быстро, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.01.2019

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Рыбные котлеты с творогом и кабачками 4.5

Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Куриная печень в соусе с карри 3.9

Предлагаю еще один вариант приготовления нежной куриной печени, на этот раз в соусе с карри. Подать это блюдо можно со свежими овощами, зеленью, картофельным пюре или пастой, кашами. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2018

Булгур с тыквой 5.0

Любите ли вы булгур, как люблю его я? Если да, то приглашаю к столу! Будем готовить вкусное, нежное и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как самостоятельное или же в качестве гарнира. …далее

Добавил: Натали 08.11.2018

Баботе 5.0

Сегодня познакомлю вас с рецептом, как приготовить «Баботе», простую, но очень сытную мясную запеканку из индонезийской кухни. Подается с рассыпчатым рисом и зеленью. Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.02.2017

Котлеты из фарша с начинкой 4.8

Котлеты из мясного фарша можно делать с самыми различными начинками — с грибами, морепродуктами, овощами. Особо вкусными получаются котлетки с начинкой из сыра. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Рыба под соусом с овощами 3.9

Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016

Макароны со сливочным маслом 5.0

Что можно быстро приготовить? Этим вопросом часто задаются студенты, люди, спешащие на работу и т. д. Макароны со сливочным маслом — блюдо из ряда: легко, быстро, сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.12.2018

Сказочная булка с яичницей внутри 4.5

Для быстрого и сказочно вкусного перекуса предлагаю приготовить булку с яичницей внутри, а также со шпинатом, помидорами черри и ломтиками жареного бекона! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Фрикадельки «Нирвана» 5.0

Это название не случайно, ведь фрикадельки невероятно ароматные и вкусные. Приготовленные в духовке из говяжьего фарша и сыра, они сводят с ума своим ароматом и аппетитным видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Вторые блюда на скорую руку

Рубрика: Статьи

Достаточно часто у людей возникает желание побаловать близких чем-то особенным и вкусненьким. Но не всегда на приготовление изысканных блюд высокой кухни хватает времени.

Так сложились обстоятельства, что сегодня люди не располагают большим количеством времени из-за разных ситуаций. Виной всему домашние заботы, быт, работа, различные проблемы и семейные хлопоты.

Но как же устроить близким настоящий праздник, не имея в холодильнике большого количества продуктов и времени? Ведь отсутствие времени не является предлогом отказывать себе и родным в чём-то вкусненьком. Именно об этом сегодняшняя статья, как приготовить вкусно и быстро вторые блюда.

1. Гречка с мясом в мультиварке поразит простотой и оригинальностью одновременно. Её главной особенностью является то, что приготовление блюда не занимает много времени. Гречка с мясом – это вкусно и полезно.

Благодаря гениальным изобретателям мультиварки теперь не нужно стоять возле плиты, чтобы приготовить блюдо. Маленький кухонный гений сделает всё за вас. Достаточно засыпать все компоненты по очереди в мультиварку и включить необходимый режим.

Гречка с мясом невероятно полезна людям, страдающим сахарным диабетом и заболеваниями сердечно – сосудистой системы. Она отлично усваивается и богата клетчаткой.

Блюдо не только можно, но и нужно давать употреблять в пищу деткам. Особенно полезна гречневая крупа для подростков. Приготовленная каша с мясом в мультиварке поразит вкусом.

Секретом приготовления является то, что гречка готовится непосредственно в одной посуде с мясом, поэтому при варке вбирает в себя весь аромат и вкус мяса. Достаточно сытное блюдо, неспособное нанести вред фигуре. Употреблять можно даже лицам, страдающим ожирением или чрезмерным весом.

2. Сёмга запечённая в духовке является поистине царским блюдом. Эта рыба наделена множеством витаминов и полезных веществ. Она легко усваивается и помогает восполнить дефицит фосфора в организме. Богата Омега – 6.

Запечённая сёмга покоряет своей золотистой и слегка хрустящей корочкой. Она отлично дополнит любой гарнир. Идеально сочетается с красным сухим вином.

В качестве гарнира к этому блюду можно преподнести овощи на гриле, отварной рис с овощами или салат из свежих овощей с сыром. Для подчёркивания вкуса сёмги в фольгу при запекании можно положить несколько веточек розмарина.

3. Биточки с гречкой являются отличной альтернативой мясным отбивным. Приготовление этого второго блюда не займёт более тридцати минут, но результат порадует своим нежным и изысканным вкусом.

Такие биточки, сделанные из гречки можно готовить не только на повседневные обеды и ужины. Они вполне достойно будут смотреться и на праздничном столе. Гречка обладает большим количеством витаминов и по пищевой ценности вполне может заменить даже мясо.

4. Чахохбили из курицы. Родиной этого блюда является страна горячих мужчин и высоких гор – Грузия. Именно эта страна подарила миру столь необычное, но невероятно вкусное блюдо. Тушеная курица в томатном соусе с овощами приведёт в восторг.

Блюдо имеет несколько кисловатый привкус из-за помидор. Но это является его изюминкой. Это второе блюдо можно приготовить достаточно быстро. Приготовление не займёт более сорока минут, что идеально подходит для занятых людей.

Особо гармонирует это блюдо с домашним грузинским вином. Желательно красным. Хотелось бы отметить, что мясо для чахохбили можно использовать любое по желанию и потребностям.

В традиционном грузинском варианте используется куриное мясо. Оно самое нежное и лучше всех пропитывается соусом из томатов и овощей.

5. Рыба в кляре порадует любителей рыбных блюд. В нашем рецепте используется пангасиус, но можно взять и другую по желанию. Главная особенность этого второго блюда заключается не в самой рыбе, а в её кляре.

Ведь именно кляр помогает удерживать все соки, из-за чего рыбка получается сочной, мягкой и нежной. Рыба в кляре отлично дополнит блюда из картофеля, риса и овощей. К этому блюду лучше подавать напитки с терпким вкусом.

6. Плов из свинины является любимым блюдом представителей мужского пола. Сегодня многие культуры спорят относительно родины и страны происхождения этого кулинарного шедевра. Неизменным остаётся одно – его вкус.

Вкус плова поражает своей оригинальностью. Его вкус можно менять при помощи различных восточных специй. Барбарис придаст лёгкую кислинку, зира подчеркнёт тонкий аромат мяса, а куркума придаст плову яркий цвет.

Плов не только вкусный, но и полезный. Основным его ингредиентом является рис, помогающий очистить человеческий организм от всевозможных шлаков. Рис бережно и нежно осуществляет санацию, помогает выводить токсины.

При приготовлении плова можно использовать разные виды мяса и специи.

Приготовив плов со свининой можно навсегда покорить сердце любого мужчины. Для многих кажется, что приготовление плова весьма сложный и долгий процесс. Но это не так. Приготовить его может каждый. Главное желание научиться готовить.

Но если не получиться с первого раза, не стоит опускать руки. Даже у самых великих кулинаров нашего мира не всё сразу получалось. Помните об этом!

7. Макароны по-флотски. Это весьма питательное и сытное блюдо. Макароны достаточно просто готовятся и являются любимым лакомством практически каждого ребёнка.

Добавив в обычные макароны обжаренный с овощами фарш, макароны превращаются просто в кулинарный изыск, оторваться от которого просто невозможно.

Значительно упрощает задачу приготовления, чудо технического прогресса – маленький кухонный помощник под названием мультиварка. Именно это чудо-машинка помогает быстро и без особых хлопот всего за двадцать минут приготовить кулинарный шедевр, который не оставит никого равнодушным.

Макароны по-флотски понравятся даже людям, которые никогда не употребляли в пищу вермишель. К макаронам можно подавать различные соусы. Прерогатива принадлежит кисло-сладким.

Закуски на скорую руку — 11 рецептов

Сборник праздничных закусок на скорую руку из 11 рецептов

Чтобы перейти на страницу рецепта, кликните на его название.

Если ваше застолье не ограничивается горячими блюдами и салатами, кроме всего прочего, рекомендуем подать гостям быструю закуску в виде кальмаров в кляре. Нет ничего проще — нарезать кальмары толстыми колечками и обжарить их на сковороде. Приготовить закуску можно заранее. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Такой салат обязательно понравится тем, кто любит поесть вкусно, сытно, но при этом просто и без лишних заморочек. В этом салате удачно сочетается рис с курицей и сыром. Вся прелесть этого салата заключается в том, что для него не обязательно специально подготавливать продукты, а можно использовать те, которые остались от приготовления других блюд. А чтобы закуска выглядела по-настоящему праздничной, предлагаем вам подать ее порционно, как предлагает автор рецепта.

Классика в моде всегда! А именно — вкусовые сочетания баклажанов, помидоров и сыра. Идеальная закуска на скорую руку, остается только запечь баклажаны перед самой подачей к столу, так как наиболее они вкусны с пылу-с жару.

Салат или закуска? Решайте сами! Ведь подать маринованный редис можно как самостоятельно в качестве закуски, так и добавить его в овощные салаты. Наиболее подходит к мясным блюдам и блюдам из рыбы.

Если вы готовите традиционный банкет, наверняка у вас найдется вареное яйцо, морковка и заветная баночка шпрот! Вместо классических бутербродов со шпротами предлагаем вам приготовить шпротный паштет и подать его либо на кусочках хлеба, либо в отдельной общей пиале.

Прекрасное сочетание рыбных консервов, творога и сливочного масла. Выбирайте самые лучшие тарталетки, чтобы подать гостям изысканное угощение!

Удивлены? А вы попробуйте и удивитесь еще больше, насколько это необычно и вкусно! Быстро, просто, недорого и потрясающе красиво — маринованные апельсины с перцем чили и чесноком. Улетная закуска!

Мини-бутерброды с розами из слабосоленой семги подходят как для фршета, так и для общего застолья. Готовьте побольше, гости сметут все!

Форшмак имеет бешеную популярность и не зря! Слабосоленая сельдь прекрасно сочетается со вкусом кислого яблока и ароматным сливочным маслом. Подают классический форшмак как удобно: на бутербродах или выложив его в салатник и обильно украсив свежей зеленью. Особенно актуальна эта закуска, если в вашем меню присутствует запеченный картофель.

Ну куда же без них! Ведь на шпажку можно нанизать абсолютно любые продукты в любых вариациях. Ловите немного наших идей сочетания продуктов.

Замаринуйте быстрые шампиньоны по этому рецепту. Останется только полить маслом и посыпать свежим луком. Кстати, лук тоже можно замариновать, чтобы было еще вкуснее!

Приятного аппетита с нашими закусками на скорую руку!

Автор видео: Kozi Naki

Что приготовить на второе на скорую руку?

Вторые блюда на скорую руку

27.12.2019

Запеченный картофель Айдахо в духовке

Ингредиенты: картофель, масло, специя, чеснок, соль, перец

Рецепт картофеля Айдахо пригодится вам, если вы захотите удивить гостей новым вариантом приготовления вкусного гарнира. наш мастер-класс расскажет вам подробно, что нужно делать.

Ингредиенты:
— 300 г картофеля;
— 4 ст.л. растительного масла;
— специи для картофеля;
— 4 дольки чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

13.12.2019

Цыганские котлеты с помидорами

Ингредиенты: фарш, помидор, лук, чеснок, яйцо, мука, соль, перец, масло растительное

Если вам наскучил традиционный рецепт котлет, то воспользуйтесь этим вариантом и приготовьте их по-цыгански — с помидорами. Вам обязательно понравится, мы уверены!

Ингредиенты:
— 300 г фарша;
— 100 г помидоров;
— 1 луковица;
— 0,5 сухого чеснока;
— 1 яйцо;
— 1 ст.л. муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла.

30.11.2019

Вкусная яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты: креветка, яйцо, помидор, чеснок, соль, перец, масло растительное

Яичницу можно готовить с разными ингредиентами. В этот раз мы предлагаем вам сделать ее с креветками — это отличный вариант для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:
— 6 шт королевских креветок;
— 3 яйца;
— 2 помидора;
— 2 щепотки сухого чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ст.л. растительного масла.

15.11.2019

Куриные котлеты по-министерски с кусочками хлеба

Ингредиенты: грудка куриная, соль, молотый перец, яйцо, хлеб, масло растительное

Если в вашей кулинарной книжке еще нет рецепта котлет из куриной грудки по-министерски, давайте это сочно исправим! Ведь это очень вкусное блюдо, которое, к тому же, просто готовится.
Ингредиенты:
— 200 г куриной грудки;
— 0,5 ч.л. соли;
— молотый перец по вкусу;
— 1 яйцо;
— 2-3 кусочка хлеба;
— 1-2 ст.л. растительного масла.

07.11.2019

Семга, жареная на сковороде

Ингредиенты: семга, сок лимона, масло оливковое, соль, перец

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей или побаловать домашних, приготовьте жареную семгу. Такое блюдо непременно всем очень понравится!

Ингредиенты:
— 250-300 г охлажденной семги;
— 1- 1,5 ст.л. лимонного сока;
— 1-1,5 ст.л. оливкового масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

03.11.2019

Куриная запеканка с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты: филе куриное, лук репчатый, гриб, помидор, масло растительное, майонез, сыр, соль, перец

Если вам нужен какой-то простой, но вкусный вариант на обед или ужин, то куриная запеканка с грибами и помидорами — это то, что вы ищите. Попробуйте, вы непременно оцените это блюдо.

Ингредиенты:
— 250 г куриного филе;
— 1 луковица;
— 150 г шампиньонов;
— 2 помидора;
— 1 ст.л. растительного масла;
— 1 ст. л. майонеза;
— 50 г сыра;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

02.10.2019

Шницель из курицы в сухарях

Ингредиенты: филе куриное, яйцо, мука, сухарь панировочный, масло растительное, соль, перец

Шницель можно готовить из свинины, а можно из курицы — в последнем случае он готовится быстрее, а получается очень вкусным. Именно о курином шницеле и будет наш рецепт.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 1 яйцо;
— 2 ст.л. муки;
— 50-80 г панировочных сухарей;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

30.07.2019

Датский хот-дог, как в Стардогс

Ингредиенты: булочка, сосиска, лук, масло растительное, мука, огурец, горчица, кетчуп, майонез

Хот-дог — очень популярный фаст-фуд, который легко приготовить в домашних условиях. Мы с удовольствием поможем вам порадовать своих домашних таким вкусным блюдом.
Ингредиенты:
— 1 булочка для хот-дога;
— 1 сосиска;
— 0,5 луковицы;
— 1-1,5 ст.л. растительного масла;
— 0,5 ч.л. муки;
— 0,5 соленого огурца;
— 1 ч.л. горчицы;
— 2 ч.л. кетчупа;
— 1,5 ч.л. майонеза.

26.07.2019

Отварная молодая картошка с укропом и чесноком

Ингредиенты: картофель, чеснок, укроп, лук зеленый, масло растительное, соль

Молодой картофель готовится очень просто, но, чтобы сделать его еще вкуснее, советуем добавить укроп и чеснок, как в нашем рецепте.
Ингредиенты:
— 600-700 г картофель молодой;
— 2 дольки чеснока;
— 4-5 веточки укропа;
— 3-4 пера зеленого лука;
— 3-4 ст.л. ароматного растительного масла;
— соль по вкусу.

24.07.2019

Жареные пельмени с сыром на сковороде

Ингредиенты: пельмень, помидор, сыр, масло растительное, соль, перец

Вкусные и сытные пельмени, жареные на сковороде, станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Попробуйте, это необычно и очень вкусно!
Ингредиенты:
— 250 г пельменей;
— 5-6 помидоров черри;
— 50 г твердого сыра;
— 2 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

24.07.2019

Макароны с кальмарами в сливочном соусе

Ингредиенты: кальмар, паста, лук, сыр, масло сливочное, тимьян, имбирь, перец черный, сливки, сметана, соль

Паста с морепродуктами — это всегда вкусно, а если такое блюдо еще и готовится просто, то тогда это очень удачный рецепт. Именно о таком мы вам и расскажем.
Ингредиенты:
— 2 тушки кальмаров;
— 200-300 г макаронов;
— 1/2 луковицы;
— 70 г твердого сыра;
— 50 г сливочного масла;
— 0,5 ч.л. тимьяна;
— 0,5 ч.л. имбиря;
— 30-40 мл сливок;
— 2 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу.

21.07.2019

Куриный бефстроганов со сметаной и томатной пастой

Ингредиенты: филе куриное, сметана, паста томатная, лук, горчица, масло растительное, мука, соль, перец черный, смесь прованских трав

из куриного филе можно приготовить много вкусных и сытных блюд. одно из них — куриный бефстроганов. Мясо тушится на сковороде со сметаной и томатной пастой и выходит очень нежным и сочным. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
— 400 г филе курицы;
— 150 г жирной сметаны;
— 1.5 ст. л. томатной пасты;
— 1 луковица среднего размера;
— 1-1,5 ч.л. горчицы;
— 40-50 мл подсолнечного масла;
— 1,5 ч.л. пшеничноймуки;
— 0,5 ч.л. соли;
— 0,5 ч.л. черного молотого перца;
— 1 щепотка прованских трав.

18.07.2019

Ну очень вкусные жареные кальмары в кляре

Ингредиенты: кальмар, соль, перец, яйцо, сметана, мука, масло растительное

Приготовить вкусно кальмары довольно просто, но надо знать основные правила, чтобы они не получились «резиновые». Об этом, и о других тонкостях мы расскажем вам в нашем рецепте.
Ингредиенты:
— 300 г кальмаров;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 яйцо;
— 2 ст.л. сметаны;
— 1 ст.л. муки;
— 2 ст.л. растительного масла.

16.07.2019

Жареные пельмени с соевым соусом на сковороде

Ингредиенты: пельмень, соевый соус, масло растительное, соус томатный, сметана

Если вы хотите быстро и просто приготовить сытный ужин, то советуем поджарить пельмени на сковороде с соевым соусом. Получится действительно вкусно, нестандартно и очень интересно!
Ингредиенты:
— 500 г пельменей замороженных;
— 2 ст.л. темного соевого соуса;
— 2 ст.л растительного масла;
— соус томатный для подачи;
— сметана для подачи.

13.07.2019

Жареные кальмары с луком и сметаной

Ингредиенты: кальмар, лук, репчатый, сметана, соль, перец, чеснок, масло растительное

Любители морепродуктов непременно оценят рецепт жареных кальмаров, которые готовятся с луком и сметаной. Это быстро, но очень вкусное блюдо, которое подойдет как для будней, так и для праздников.
Ингредиенты:
— 3 кальмара;
— 1 луковица;
— 4 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу4
— сухой чеснок по вкусу;
— 1 ст.л. растительного масла.

12.07.2019

Жареные пельмени на сковороде

Ингредиенты: пельмень, масло растительное, куркума, паприка, перец черный, укроп, соус

Если вы не любите долго хлопотать на кухне, но при этом хотите побаловать домашних чем-то вкусным и сытным, то вам пригодится этот рецепт жареных пельменей. Результат непременно оценят как взрослые, так и дети!
Ингредиенты:
— 250 г пельмени замороженные;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 2-3 щепотки куркумы;
— 2-3 щепотки паприки;
— 2-3 щепотки молотого перца;
— зелень укропа;
— соус для подачи.

08.07.2019

Макароны с кабачками и помидорами

Ингредиенты: кабачок, помидор, паста, масло растительное, соль, перец, зелень

Отличное постное блюдо, которое без проблем можно приготовить летом — это паста с овощами. Кабачки и помидоры чудесно дополняют макаронные изделия, так что выходит вкусно и питательно.
Ингредиенты:
— 200 г кабачков;
— 200 г помидоров;
— 350 г макарон;
— 2-3 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— зелень для подачи.

07.07.2019

Жареные пельмени с луком на сковороде

Ингредиенты: пельмень, лук, сладкий перец, масло растительное, соль, перец

Жареные пельмени получаются даже интееснее, чем традиционные вареные, к тому же готовятся куда проще. Советуем жарить пельмени не просто так, а с луком и болгарским перцем, как в нашем рецепте.

Ингредиенты:
— 250 г пельменей;
— 1 луковица;
— 1 сладкий перец;
— 2 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

05.07.2019

Отбивная из индейки в кляре на сковороде

Ингредиенты: филе индейки, сыр, яйцо, мука, соль, перец

Жареные отбивные в кляре можно приготовить не только из свинины — из мяса индейки это блюдо получается тоже весьма интересным и вкусным. Их можно приготовить и в будний день, и на праздник.
Ингредиенты:
— 500 г индейки;
— 150 г сыра;
— 1 яйцо;
— 3 ст.л. муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

06.06.2019

Как вкусно приготовить макароны из полбы

Ингредиенты: макароны, лук, помидоры, нут, томатное пюре, чеснок, петрушка, оливковое масло, соль, паприка, перец

Макароны из полбы можно приготовить так вкусно, что ваши домашние съедят все и попросят добавки! Как это сделать, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
— 200 г макарон из полбы;
— 60 г репчатого лука;
— 150 г помидоров;
— 200 г консервированного лука;
— 50 г томатного пюре;
— 2 дольки чеснока;
— 30 г петрушки;
— 20 мл оливкового масла;
— соль;
— молотая паприка;
— черный перец.

Закуски на скорую руку — минимум продуктов и времени: рецепты с фото и видео

Закуски на скорую руку пригодятся, когда стол нужно накрыть очень быстро. Как выйти из положения? Очень просто – необходимо иметь под рукой рецепты приготовления блюд на скорую руку.

Главное в решении этой задачи, чтобы рецепты были простые, желательно без изысканных ингредиентов и процесс приготовления занимал бы не больше 15 – 20 минут.

Готовить такие закуски занятие интересное и увлекательное. Здесь нет никаких строгих правил и четких пропорций в рецептах. Можно смело экспериментировать и включать фантазию. Не бойтесь менять ингредиенты, если каких – то продуктов нет в наличии, если хочется сделать закуску поэкономней или наоборот поизысканней, или просто нужно сократить время приготовления.

Этот тип закусок можно приготовить, не включая плиты и подавать в холодном виде. А можно приготовить горячие закуски и отлично перекусить.

Горячие бутерброды с творогом

Нет такого человека, который бы не любил горячие бутерброды! Процесс приготовления занимает совсем немного времени, а удовольствие от таких бутербродиков останется надолго.

Ингредиенты:

• хлеб тостерный – 8 кусочков
• сосиски — 4 шт.
• помидоры – 2 шт.
• зелень
• чеснок
• сыр твердый – 100 г
• майонез.

Приготовление:

Сосиски и помидоры нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите. Добавьте майонез и смещайте все ингредиенты в миске.

Положите начинку на хлеб. Уложите бутерброды на противень и присыпьте сверху тертым сыром.

Отправьте противень в духовку. Когда сыр расплавиться – вынимайте бутерброды и кушайте на здоровье.

Можно вместо сосисок использовать любую другую колбасу. Вместо духовки можно отправить бутерброды на пару минут в микроволновку.

Закуска на скорую руку из сардин

Очень простая, дешевая, но вкусная закуска из минимального количества ингредиентов. Хозяйки шутливо называют эту закуску «Аля форшмак». Отличный вариант для бутербродов.

Ингредиенты:

• сардины в масле – 1банка
• лук — 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, очистить. С сардин слить масло и вынуть косточки. Лук порезать на 4 части.

Измельчить все в блендере.

Ингредиенты можно просто мелко порезать. Получается тоже очень вкусно, правда не очень похоже на фаршмак.

Закуска из лаваша

Закуска из лаваша хороша тем, что начинка делается из множества различных продуктов, подается и в горячем и в холодном виде. В качестве ингредиентов можно использовать все, что есть в холодильнике. Этот рецепт — всего лишь один из вариантов.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 3 шт.
• печень трески – 1 баночка
• плавленый сыр – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• щавель
• руккола
• шпинат
• майонез.

Приготовление:

Печень трески размять вилкой. Перец порезать кубиками. Сырок натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать.

Зелень измельчить. Выложить в другую миску и добавить майонез. Перемешать.

На лист лаваша равномерно нанести половину смеси с печенью трески. Уложить сверху второй лист лаваша и смазать его смесью с зеленью. Покрыть третьим листом лаваша и смазать второй половиной смеси с треской.

Придавить аккуратно все листы лаваша с начинкой и свернуть в рулет.

Лучше немного подержать в холодильнике. Но если времени нет, то можно сразу разрезать на кусочки и подавать на стол.

Листы лаваша раскладывайте на пищевой пленке: сворачивать в рулет будет удобней.

Закуска на скорую руку «Ленивая шуба»

Вкусненькая и остренькая закусочка. Рецепт для ленивых.

Ингредиенты:

• филе сельди — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо варёное — 6 шт.
• вареная свекла — 1 шт.
• зелень
• уксус яблочный 6% — 2 ст. л.
• вода — 100 мл.
• сахар — 1 ст. л.
• майонез.

Приготовление:

Ломтиками нарезать филе сельди. Лук измельчить и оставить на 15 минут в маринаде из уксуса, воды и сахара.

Натереть на терке свеклу.

Яйца разрезать пополам и вынуть желтки.

Смешать желтки, свеклу и лук с майонезом.

Заполнить начинкой половинки белков. Сверху украсить измельченной зеленью и ломтиком филе сельди.

Закуска на скорую руку из ананаса

Изысканная, питательная и вкусная закуска. Готовится очень быстро, удивит гостей и станет украшением любого, в том числе и праздничного стола.

Ингредиенты:

• консервированный ананас кружочками — 1 банка
• крабовые палочки – 100 г
• сыр твердый — 100 г
• яйцо вареное — 2 шт.
• майонез
• листья салата.

Приготовление:

Кружки ананаса достать из банки и выложить на блюдо. Положить на них листья салата, так, чтобы середина была прикрыта.

Порезать яйца. Крабовые палочки и сыр кубиками. Сложить в миску, добавить майонез и перемешать.

Выложить на кружки ананаса с листьями салата горкой начинку.

Украсить по своему вкусу.

Закуска на скорую руку «Мимоза»

Проще просто некуда! Единственное, что необходимо варить – это яйца. Баночку консервов всегда держите дома про запас. И никакие нежданные гости вам будут не страшны!

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 б.
• яйца — 6 шт.
• сыр твердый – 100 г
• майонез
• лук зелёный.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и освободить от кожуры.

Разрезать пополам и вынуть желток. Натереть на терке сыр.

В миску выложить желтки, консервы и сыр. Добавить майонез и перемешать.

Начинить половинки белков. Посыпать мелко порезанным зеленым луком.

Закуска к шампанскому «Гурман»

Хотите удивить гостей? Тогда эта закуска для вас! Как же это вкусно и празднично! Обязательно запишите в свою кулинарную книгу, чтобы не забыть.

Ингредиенты:

• икра красная — 40 г
• хлеб черный с семечками – 8 кусочков
• масло сливочное – 3 ст. л.
• листья салата – 10 шт.

Приготовление:

Из кусочка хлеба нарезать формочкой для печенья кружочки.

Вымытые и высушенные листья салата выложить на блюдо.

Хлебные заготовки смазать маслом и выложить на салатные листья.

Сверху на масло аккуратно выложить икру и сразу же подавать на стол.

Закуска на скорую руку «Горячие фаршированные грибы»

Грибочки в этой закуске получаются сочные и нежные. Бекон придает особый вкус и аромат. Это один из лучших рецептов, обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 1 кг
• бекон – 300 г
• лук – 2 шт.
• сыр – 200 г
• майонез
• подсолнечное масло
• специи
• соль.

Приготовление:

Бекон и лук мелко порезать и поджарить на масле.

Из грибов вырезать ножку. Порезать ножки мелко и отправить в сковороду. Добавить итальянские травы и соль.

В шляпки выложить начинку. Полить сеточкой из майонеза и отправить в духовку на 10 минут.

Через 10 минут вынуть грибы из духовки, посыпать сыром и еще на 2 минутки поставить в духовку.

Выложить на блюдо и подавать в горячими.

Закуска на скорую руку «Помидоры в кляре»

Это как раз тот вариант, когда из обычных продуктов можно быстро приготовить кулинарный шедевр. Поверьте, этим блюдом можно удивить даже самых требовательных гостей.

Ингредиенты:

• помидоры — 4 шт.
• сыр твердый — 200 г
• яйца — 2 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• мука — 2 ст. л.
• масло растительное
• перец черный молотый
• зелень
• соль.

Приготовление:

Нарезать острым ножом помидоры кружками.

Сыр натереть на терке.

Приготовить кляр: смешать тертый сыр, яйца, майонез и муку.

Кружочки помидор обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду с горячим маслом.

Снимать, когда помидорчики приобретут красивую золотистую корочку.

Выложить на красивое блюдо и подавать на стол. Это очень вкусно!

Закуска из кальмаров на скорую руку

Любите вкусненько покушать, но не любите долго готовить? Эта закуска выручит в любой ситуации и порадует оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

• кальмары отварные – 4 шт.
• крабовые палочки – 200 г
• сыр твердый — 100 г
• сметана
• майонез
• зелень
• соль.

Приготовление:

Отварить кальмары и остудить.

Крабовые палочки мелко порезать. Чеснок, зелень и сыр измельчить. Все ингредиенты сложить в миску и заправить майонезом и сметаной. Посолить и перемешать.

Фаршировать кальмары начинкой. Нарезать кружочками и выложить на блюдо.

Закуска на скорую руку ««Вкусные свитки»

Это просто объеденье, к тому же эта закуска очень красиво смотрится на столе. А времени, чтобы удивить гостей, понадобиться минут 10. Они как раз успеют руки помыть и добро пожаловать за стол!

Ингредиенты:

• ветчина — 300 г
• яйца — 2 шт.
• сырок плавленый — 2 шт.
• сыр конченый полосками
• укроп
• майонез
• чеснок.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и почистить.

Нарезать крупно сыр и яйца. Зелень и чеснок измельчить.

Все ингредиенты сложить в миску, добавить майонез и перемешать.

Ветчину тонко нарезать. На край выложить начинку и свернуть рулетами. Полосками копченого сыра перевязать.

Закуска из зеленых помидор на скорую руку

Порадуйте себя, своих близких и гостей вкусной и здоровой пищей. Закуска из зеленых помидор неимоверно вкусная, свежая, готовится быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 4 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кинза – 1 пучок
• сахар
• уксус – 1 ст. л.
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• красный жгучий перец
• соль.

Приготовление:

Помидоры и лук нарезать полукольцами. Кинзу и чеснок измельчить.

Смешать помидоры и зелень. Добавить красный жгучий перец, сахар, соль, уксус, масло и тщательно перемешать.

Дать салату немного постоять и подавать на стол.

Закуска на скорую руку «Улитки»

Красота спасет мир! Радуйте себя и своих гостей этим красочным и радостным блюдом.

Ингредиенты:

• сыр твердый — 400 г
• сосиски — 12 шт.
• листья салата

Приготовление:

Сосиски и сыр нарезать тонкими полосочками.

Сыр выложить на полоски сосисок. Свернуть рулетиками и заколоть обычными зубочистками.

Запечь в духовке 7 минут.

На блюдо уложить листья салата и сверху горяченькую закуску.

Твердый сыр можно заменить плавленым. Получается дешевле, но так же вкусно.

Закуска на скорую руку из свежих огурцов

В жаркое время года эта закуска – идеальный выбор. Свежий вкус, мало калорий и очень вкусно.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 200 г
• морковь – 2 шт.
• чеснок
• огурцы.

Приготовление:

Сыр, морковь и чеснок натереть на мелкой терке. Добавить майонез и перемешать.

Огурцы нарезать тонкими полосками. Положить на них начинку и завернуть рулетиками.

Начинку можно сделать с красной рыбой. Получится очень вкусно!

Закуска на скорую руку летняя

Ингредиенты:

• творог — 100 г
• перец болгарский — 1 шт.
• огурцы – 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• сметана
• чеснок — 1 зубчик
• укроп
• соль.

Приготовление:

Чеснок измельчить и добавить в творог. Измельчить зелень. Перец и огурец порезать кусочками.

Все сложить в миску, посолить и заправить сметаной.

Помидоры нарезать кружочками и выложить на блюдо. В каждый помидорный кружок положить начинку. Украсить укропом.

Под каждый помидорный кружок можно положить листья салата, нарезанные кругом большего диаметра.

Рецептов закусок на скорую руку очень много. Они все разные, но общее у них одно – приготовить их может даже новичок в кулинарном мастерстве.

Пробуйте, экспериментируйте и приятного всем аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

На скорую руку — рецепты с фото

Разное Горячие бутерброды на сковороде с колбасой и помидорами

15.01.20215 мин.1909

Горячие бутерброды – очень удобная вещь, когда есть хочется, а готовить — нет. Горячие бутерброды

Салаты и Закуски Тарталетки с крабовыми палочками и сыром фетакса

30.12.20205 мин.41.2к.

Тарталетки с крабовым мясом, сыром фетакса и огурцом – это универсальная закуска на любой праздничный стол!

Выпечка и Десерты Несладкие оладьи на кефире с колбасой и сыром

26.12.202015 мин.44.4к.

Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта Катенок-Поваренок! Сегодня я приготовила для Вас простой

Салаты и Закуски Тосты с малосольной семгой и творожным сыром

23.12.20205 мин.21.4к.

Тосты с малосольной семгой и творожным сыром – потрясающе вкусная закуска к праздничному столу.

Салаты и Закуски Рулетики из ветчины с сыром и зеленью

20.12.20205 мин.31.1к.

Рулетики из ветчины с начинкой из твердого сыра и зелени – отличная закуска для любого праздничного стола.

Салаты и Закуски Тарталетки с семгой, авокадо и огурцом

17.12.20205 мин.45.5к.

Тарталетки с малосольной семгой, авокадо, свежим огурцом и творожным сыром – это идеальная закуска на

Салаты и Закуски Салат из пекинской капусты с сыром

10.12.20205 мин.21.7к.

Очень простой в приготовлении салат из пекинской капусты с сыром к ужину в будни. Готовится за пару минут

Выпечка и Десерты Заливной пирог на кефире с картофелем и грибами

02.12.202050 мин.42.9к.

Очередной рецепт моего любимого заливного пирога, на этот раз с начинкой из картофельного пюре и жареных грибов.

Вторые блюда Жареный дайкон

26.11.202015 мин.11.8к.

Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть

Салаты и Закуски Салат из краснокочанной капусты с яблоком и луком

17.11.20205 мин.21.1к.

Отличный рецепт, знакомый многим с детства, — салат из краснокочанной капусты с яблоком и луком.

Первые блюда Суп с яйцом на курином бульоне

12.11.202010 мин.41.6к.

Суп с яйцом на курином бульоне – отличный вариант сытного и вкусного первого блюда на скорую руку.

Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе

05.11.202025 мин.42.5к.

Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления

Горячие бутерброды на скорую руку

Из этого количества получается 4 горячих бутерброда.

Лук очень мелко нарезать. Сыр потереть на крупной терке. Мелко порезать укроп. Чеснок выдавить через пресс. По скольку бутерброды готовятся быстро, лук не успевает прожариться полностью и остается хрустящим. Если вам такой вариант не подходит- лук можно замочить на несколько минут в кипятке. В этом случае он уже не будет чувствоваться в бутербродах. А можно вообще его не добавлять и ограничиться только чесноком.

Все ингредиенты сложить в одну емкость. При желании добавить соль по вкусу.

Перемешать все ингредиенты.

Хлеб порезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. На каждый ломтик выложить по тонкому кусочку сливочного масла.

Сверху выложить подготовленную массу.

Далее есть 2 варианта приготовления. Первый и мой самый любимый — отправить наши бутерброды в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут (до образования золотистой корочки). Бутерброды, приготовленные таким способом, больше напоминают гренки: хлеб становится хрустящим, а сверху вкусная румяная начинка. Второй вариант приготовления гораздо быстрее и понравится тем, кто не любит заморачиваться с духовкой. Бутерброды можно пожарить на сковороде. Для этого нужно разогреть сковороду с небольшим количеством масла (на среднем огне). Затем выложить бутерброды начинкой вниз. Подождать минуту — две и, аккуратно подцепив начинку снизу, быстро перевернуть бутерброды (будьте готовы к тому, что часть начинки может не перевернутся или «отвалиться»- это не страшно, просто лопаточкой выложите ее снова поверх хлеба).

Подержите бутерброды еще минутку-две хлебом вниз и снимайте с огня. Ориентируйтесь на свою плиту — смотрите, чтобы не подгорел хлеб.

Вот так выглядят бутерброды, поджаренные на сковородке.

А вот так — запеченные в духовке. Такие бутерброды, конечно же, вкусные в теплом виде и идеально подходят к овощным супам. А можно их подать и на завтрак с чашкой ароматного кофе или чая. Приятного аппетита!

Ужин в спешке: быстрые рецепты еды в дороге | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Хотя есть время и место для восхитительных застолий из трех блюд с соусами на медленном огне, мясными фаршами и теплыми десертами, напряженные вечера будних дней — не то. Часто в день едва хватает времени для продуктового магазина, не говоря уже о том, чтобы приготовить любую еду, которую вам, возможно, удалось забрать, и когда наступают эти дни, важно иметь арсенал, полный простых рецептов, чтобы спасти вас от стресса во время обеда.Известен Детские блюда и классические блюда, которые легко приготовить и съесть, помогут вам приготовить ужин, который будет одновременно восхитительно простым и сытным. Ознакомьтесь с некоторыми из любимых быстрых рецептов Food Network ниже, а затем расскажите нам в комментариях: Какую проверенную еду вы предпочитаете в сумасшедшие будни?

Пожалуй, идеальный семейный обед, запеканки — один из самых простых вариантов обеда, поскольку они могут похвастаться простотой универсального ужина и часто могут быть приготовлены из любых ингредиентов, которые у вас есть под рукой.30-минутный рецепт Food Network Kitchens Сырная запеканка из ньокки с ветчиной и горошком (на фото выше) позволяет холодильнику и морозильной камере работать с ветчиной и замороженным горошком. Эта швейцарская запеканка с сыром, приправленная свежим тимьяном и жирными сливками, легко приготовить из купленных в магазине картофельных ньокки.

Думаете, что нет возможности насладиться ужином из морепродуктов в сжатые сроки? Подумай еще раз. Эти пятизвездочные Пирожные с лососем и салатом (на фото справа) от Food Network Magazine приготовление займет всего несколько минут, и вам не нужно обрабатывать сырую рыбу, чтобы приготовить ее, поскольку она готовится из консервированного лосося.Подобно крабовым лепешкам, эти золотисто-коричневые кусочки украшены жареным красным перцем и нежной кукурузой и смешаны с яйцом и панировочными сухарями, чтобы они не рассыпались. Подавайте с соусом тар-тар и смешанной зеленью, чтобы завершить это блюдо без стресса.

Будь то посещение детского стоматолога после школы, вечерние спортивные тренировки или игры на игровой площадке, иногда проще пообедать вне дома, чем прийти домой и приготовить еду.Но напряженный график работы по будням не означает, что вы должны отказаться от домашней еды и довольствоваться ужином в машине. Сделав небольшую подготовительную работу, вы можете иметь готовые обеды под рукой, когда они вам больше всего нужны. Бутерброды, рулетики и карманы больше не только для обеда — это удобные блюда, которыми не только легко наслаждаться на бегу, но и достаточно сытные и достойные того, чтобы их можно было считать полноценным ужином. Не обычные куриные бутерброды, Guy’s Креольские куриные обертки (на фото слева) от Food Network Magazine — это смелые, полные вкусы красоток, которые можно быстро упаковать утром и съесть на ходу позже.Он покрывает нежирные куриные грудки смесью перца и порошка чили, жарит их на гриле, а затем добавляет их в хлеб, намазанный пряным майонезом и залитый сыром моцарелла. Завершите каждый бутерброд свежими помидорами, хрустящим луком и прохладным салатом для придания текстуры и вкуса. Собирая эти обертки на день, храните их в прохладном месте, например, в холодильнике, чтобы мясо оставалось безопасным для употребления в пищу.

Ужин поскорее — ChinDeep

О боже… У нас еще снега! Я знаю, что когда наступит февраль, это не будет так захватывающе, но сейчас это довольно круто.Я с удовольствием готовлю на кухне блюда из комфортной еды. Я приготовила кучу новых вещей, которые оказались потрясающими, но иногда мне просто нравится готовить проверенные и настоящие блюда, которые мама и бабушка научили меня готовить. Поспешный ужин — отличный тому пример. Я уверен, что ты уже ела эту запеканку раньше. Вы называете запеканки «запеканками» или «горячим блюдом», откуда вы родом? Здесь, в Миннесоте, мы в основном называем их хот-дишами, и я действительно слышал, что термин «хотдиш» был придуман одним из жителей Миннесоты, так что это имеет смысл.У меня также были люди не со Среднего Запада, которые смотрели на меня так, как будто я с другой планеты, когда я назвал запеканку горячим блюдом. В веселом мюзикле «Как говорить по-миннесотски» есть целая песня, посвященная горячему блюду. Песня называется Hotdish Hallelujah , и это меня просто бесит! Мне не удалось найти хороший клип на эту песню в Интернете, но я буду держать глаза открытыми и добавлю его в этот пост, как только он станет доступен.

Anyhoo … без лишних слов, я даю вам … Ужин поскорее.На самом деле нет ничего проще, чем это. 😉

~ разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту ~

3 чашки вареного белого или коричневого риса ИЛИ приготовленных макарон

1 фунт хорошо подрумяненного говяжьего фарша, раскрошенного

1 крупный зеленый болгарский перец, нарезанный, обжаренный

1 средний лук, нарезанный, обжаренный

1 банка (10,75 унции) грибного крем-супа

1 чайная ложка чесночного порошка

свежая или сушеная петрушка для посыпания горячим блюдом

соевый соус и свежемолотый черный перец для приправы

Смешайте все, кроме петрушки, соевого соуса и перца, в большой миске до однородного состояния.Переложите в форму для запекания, разгладьте верх ложкой или резиновой лопаткой и посыпьте сверху петрушкой. Выпекайте от 30 до 40 минут или до тех пор, пока он не станет очень горячим и не начнет пузыриться по краям. Выложите ложку в отдельные сервировочные тарелки и подавайте. Передайте соевый соус и перец, чтобы каждый мог приправить его самостоятельно.

Наслаждайтесь,

~ Мелисса

Здоровые рецепты в спешке на легкую пищу

Что делает рецепт полезным? Я просматривал кулинарные книги и Интернет, пытаясь составить свое определение здоровой пищи.Для меня здоровое питание означает употребление разнообразных цельных продуктов, употребление большого количества фруктов и овощей, ограничение потребления жиров и натрия, попытки превысить минимальную суточную норму витаминов и минералов, установленную Министерством сельского хозяйства США. А поскольку это Busy Cooks, нам срочно нужны полезные рецепты.

Поскольку мое образование основано на науке, я придерживаюсь позиции Американской диетической ассоциации, согласно которой питание, основанное на пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США, по-прежнему является самым здоровым планом.Я знаю, что этот план вызывал много критики, причем некоторые предполагали, что, поскольку американцы действительно стали больше ожирением после публикации Пищевой пирамиды, это провал. Но эта критика предполагает, что люди следуют указаниям правительства!

По моим наблюдениям, большинство людей не соблюдают рекомендаций пищевой пирамиды. Фактически, большинство детей и подростков не потребляют минимальную суточную потребность в фруктах и ​​овощах. Люди следуют за Пирамидой на , а не на человек.Только исследование людей, которые фактически основывают свою диету на этом плане питания, даст нам точный ответ относительно его достоверности и воздействия на здоровье. Анекдотические свидетельства просто не годятся.

Углеводы изображены как враги. Но сложные углеводы, в том числе цельнозерновые, крупы, макаронные изделия и коричневый рис, полезны для вас. Они содержат клетчатку, витамины группы B, фитохимические вещества и антиоксиданты, необходимые вашему организму для поддержания здоровья. Фактически, вы можете получить растительную клетчатку только из злаков, фруктов и овощей.Если вы сокращаете потребление углеводов, во что бы то ни стало сократите или исключите белый хлеб, белый рис, сахар и другие сладости, продукты с высокой степенью переработки, даже макароны. Но не исключайте цельнозерновой хлеб, бобовые, крупы, цельнозерновые макаронные изделия, овощи, фрукты или коричневый рис. Полноуглеводные продукты — это хорошие углеводы, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и заставляют вас дольше чувствовать сытость.

Поскольку многие из нас действительно употребляют обработанные пищевые продукты, чтобы сократить время, проводимое на кухне, научитесь читать этикетки с питанием.Обратите особое внимание на количество порций в каждой упаковке и размер порции. Большинство людей едят намного больше, чем рекомендуется для большинства продуктов. Когда вы смотрите на процентную суточную норму питательных веществ в продуктах питания, помните, что если пища содержит 20% или более каких-либо питательных веществ, считается, что эта пища с высоким содержанием этого питательного вещества. Остерегайтесь таких слов, как «облегченный» или «улучшенный». Это могут быть маркетинговые термины, а не заявления о пищевой ценности. Некоторые слова действительно имеют особое значение. Например, «бесплатно» означает, что еда настолько мала, что не повлияет на ваше тело.Дополнительные сведения о значениях слов на этикетках пищевых продуктов см. В этой статье в ленте новостей. Также обратите внимание на даты «использования до» и «до окончания срока продажи», чтобы обезопасить себя и свою семью.

Эти рецепты были выбраны потому, что они богаты питательными веществами. Это означает, что одна порция содержит не менее 30% от рекомендуемой дневной нормы Министерства сельского хозяйства США таких важных питательных веществ, как кальций, витамин A, витамин C и комплекс витаминов B. Я также искал рецепты с низким процентным содержанием жира, большим количеством клетчатки, крестоцветных овощей и фруктов, а также с большим разнообразием ингредиентов.Для тех из вас, кто считает углеводы, я также включаю количество углеводов в каждый рецепт.

И все эти рецепты будут готовы через 30 минут или меньше, или на приготовление нужно будет 20 минут или меньше. Попробуйте некоторые из этих рецептов на этой неделе и почувствуйте себя хорошо от еды, которую вы кормите своей семьей.

Здорово в спешке

• Филе филе и кукурузный салат
  Да, зимой салаты можно подавать! Этот супербыстрый салат полон вкуса и цвета (кстати, ключ к здоровой еде!).
• Мультиварка Лосось с карамелизированным луком и морковью
  Мультиварка особенно полезна при приготовлении пищи, потому что низкая температура помогает остановить развитие AGE или конечных продуктов гликирования, которые образуются при сильном нагревании, что может увеличить риск развития болезнь. На приготовление по этому рецепту уходит всего несколько минут, хотя он готовится часами.
• Плов с курицей и фруктами
  Сухофрукты — прекрасный источник клетчатки и витаминов. В сочетании с рисом и курицей этот рецепт действительно восхитителен.
• Жареные отбивные из ягненка с красным перцем
  В этом очень легком и питательном рецепте красный перец и сахарный горошек сочетаются с нежными отбивными из ягненка и мятным желе.
• Old Fashioned Goulash
  Многие виды помидоров добавляют витамины А и С в этот простой и быстрый рецепт. Это уютно и старомодно, но полезно для вас!
• Салат с грибами и стейком
  Два вида грибов и сочный стейк на гриле делают этот быстрый и легкий салат восхитительным и очень полезным для вас. Это идеальная быстрая еда на будний вечер.
• Помидоры и курица фета
  Маринование мяса снижает количество канцерогенов, которые могут образовываться при приготовлении протеина на гриле. А помидоры полны витаминов и питательных микроэлементов. Добавьте немного сыра фета для аромата, и вы быстро сможете вкусно поесть.
• BBQ Сэндвичи с чечевицей
  Чечевица занимает место говяжьего фарша в этих простых и вкусных горячих бутербродах. Они похожи на сэндвич Sloppy Joe, но без мяса!
• Garbanzo Chile Soup
  Бобы гарбанзо очень насыщенные и мясистые.Смешайте их с овощами и чили, и вы получите действительно быстрый суп, который очень сытно.
• Свинина и перец в сковороде
  Свиная вырезка — нежное, ароматное и нежирное мясо, которое прекрасно сочетается с болгарским перцем в кисло-сладком соусе.
• Паста с курицей Tex Mex
  Песто, которым покрывают пасту и курицу в этом рецепте, приправлен свежей кинзой, что придает великолепный аромат.
• Салат гаспачо
  Этот салат можно приготовить примерно за 10 минут.Текстура, цвета и вкус свежие и восхитительные.
• Паста с лимоном и лососем
  Свежий лосось и овощи, приправленные лимоном и перцем, подаются с нежной пастой.
• Томатно-ячменный суп
  В этом супер-легком супе используются ингредиенты, которые, вероятно, есть в вашем холодильнике и кладовой.
• Салат из свинины и шпината Tex Mex
  Обжаренные кусочки свиной вырезки сочетаются со шпинатом, кукурузой и помидорами в заправке с ароматом тмина. Ням.
• Сковорода с овощами и рыбой
  Я люблю это одно блюдо; это красиво, вкусно и питательно.
• Nectarine Sole Skillet
  Сочные, сладкие нектарины в сочетании с нежным рыбным филе создают потрясающее сочетание вкуса. Вы можете заменить банку манго или свежими персиками, если не можете найти нектарины. /
• Roughy en Papillote
  Нежный апельсиновый сыр выпекается со сливочно-белым соусом и овощами, завернутыми в пергаментную бумагу. Этот рецепт настолько прост и достаточно особенный для компании.
• Куриная запеканка с медом и горчицей
  Каждая порция этого блюда содержит более 200% дневной нормы витамина А благодаря нежной мускатной тыкве.Розмарин и чеснок добавляют аромата и специй.
• Кисло-сладкий говяжий фарш
  Это блюдо на сковороде наполнено потрясающим вкусом и питательными веществами. Он такой красочный, что вам захочется его сфотографировать!

Рецепт специй с курицей | Все рецепты

Этот рецепт потрясающий, он мне очень нравится. Изменения: Я использую куриные грудки без костей и кожи и добавляю в соус 2 зубчика измельченного чеснока.Я удваиваю соус, но не смесь лукового супа, просто использую один пакет. Также я бросаю на курицу пучок нарезанного лука перед добавлением соуса. Я люблю снимать крышку в середине приготовления, чтобы соус уменьшился и загустел.

Это было чертовски легко.Мне нужно было сделать несколько куриных голеней, и я понятия не имел, что с ними делать, когда наткнулся на этот рецепт. У меня не было достаточно кетчупа, чтобы удвоить его, поэтому я добавил 1/2 стакана. нашего любимого соуса барбекю; ВКУСНО, и было много соуса. Я также выложил дно сковороды нарезанным луком … это ОПРЕДЕЛЕННО будет хранителем в нашем доме !!!

Это было очень хорошо, но я увеличил количество соуса вдвое и приготовил его во второй раз без крышки! Благодаря этому кожа курицы стала более хрустящей, и она была намного лучше.

Попробуй это! Вы не пожалеете. У меня была упаковка куриных бедер и желание заняться чем-то другим, не покупая дополнительных ингредиентов. У кого нет пяти ингредиентов, необходимых для Chicken Hurry? Я приготовил, как указано, за исключением того, что добавил измельченный свежий чеснок и использовал бедра против целой птицы.Моему мужу и детям понравился этот рецепт. Бывают ночи, когда вы хотите приготовить изысканную еду, а есть ночи, когда вам хочется чего-нибудь быстрого, легкого и вкусного. Это хранитель Спасибо, Лиз

Мне очень понравился этот рецепт !! Я бы дал ему 10 звезд, если бы мог.Хотела бы я добавить лук на дно сковороды, как предложила Мелисса. Сделаю это в следующий раз. Я увеличил количество кетчупа и коричневого сахара вдвое; но использовали только одну упаковку лукового супа. и соус был замечательным на картофельном пюре. Единственная проблема заключалась в том, что у нас закончился соус перед картошкой; так что я сделаю еще соуса в следующий раз!

Так просто, но так хорошо! Я использовала куриные грудки без кожи и костей.Я опустил сахар (совершенно не обязательно) добавил 1/2 гр. соус чили 1/2 гр. красное вино и много свежего измельченного чеснока. Также наслоите дно сковороды нарезанным сладким перцем и луком. Моя дочь, начинающий шеф-повар, потребовала узнать, что было в невероятном соусе. Когда я сказал ей, она мне не поверила. Это не соус для барбекю. Это простой простой и хороший базовый рецепт. Как и в случае с другими рецензентами, в следующий раз я удвою соус.

Этот рецепт был очень хорош и напомнил мне рецепт, который готовила моя мама.Я немного изменил этот рецепт. Вместо бедер я использовала куриные окорочка. Я увеличил количество соуса вдвое, но сохранил исходное количество коричневого сахара и использовал только половину упаковки луковой суповой смеси. Я также выложил дно сковороды нарезанным луком. Соуса хватило только на то, чтобы положить по большой ложке на каждый кусок курицы. Мне нужно достаточно соуса, чтобы залить им и покрыть курицу, а также около дюйма на дно сковороды. Так что после того, как я вылил соус ложкой, я добавил воды на дно сковороды, по крайней мере, чтобы покрыть лук.Получилось действительно хорошо. Моему мужу это понравилось, но он сказал, что это слишком сладко, поэтому в следующий раз, думаю, я вообще не буду добавлять коричневый сахар. Я также заправила курицу перцем и чесночным порошком перед тем, как полить ее соусом. Это было очень легко, так что я сделаю это снова.

Легко и хорошо — очень хорошо! Я часто делаю это в мультиварке, затем шинкую курицу и кладу ее на поджаренную булочку для гамбургеров или кайзер.

Замечательная и легкая еда. У меня не было целой птицы, поэтому я использовал 8 куриных грудок без кожи и костей (примерно 3 фунта) и добавил 1/2 TBLS измельченного чеснока. Подается с рисом и гарниром из тушеных овощей.Правильное сочетание вкусов и теперь, когда учебный год начинается быстро поесть. Сделаю это снова !!

Мне это блюдо не понравилось; это было мягко и скучно. Я не сделаю это снова.

Быстро, быстро и в спешке: Горячие и быстрые мини-пироги с курицей

мини-пирожки с курицей

Горячие и быстрые мини-пироги с курицей

(Фото в экспресс-режиме | MELANIE HENRY)

Один из моих мужей любимое блюдо — пирог с курицей.Ему не нравятся замороженные, потому что они тоже много соли, поэтому единственный раз, когда он может насладиться ею, — это если мы пойдем поужинать куда-нибудь, где она есть в меню.

Просматривая коробку с рецептами, я наткнулся на рецепт, который прислала мне мама, который она вырезала из журнала. распространяется в ее местном продуктовом магазине в Техасе.

Этот быстрый и легкий рецепт пирога с курицей в миниатюрном горшочке не занял много времени. сделать и моим детям понравилось, как и моему мужу.

Содержание соли в крем-супе из курицы еще мало Высокий на мой вкус, поэтому я нашел домашний крем из куриного супа

и приготовил его вместо консервированного супа.

Вкус был великолепен, и я буду делать больше домашнего крем-супа из курицы для будущих рецептов, которые зовут для консервированной версии.

Горячие и быстрые мини-пироги с курицей

Ингредиенты:

• 1 вареная куриная грудка, нарезанная кубиками (может быть заменена на 1–13 унций консервированной курицы)
• 1 крем-суп для куриного супа емкостью 14,5 унций (заменитель по домашнему рецепту, см. Примечание ниже)
• 1 стакан замороженных овощей
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 банка емкостью 10 унций готового печенья из пахты

Рекомендации :

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Смешайте курицу, суп, замороженные овощи и специи в средней кастрюле. Нагрейте на среднем огне пока не прогреется и ингредиенты хорошо не смешаются. Снять с огня и добавить тертый сыр чеддер.

Слегка смажьте внутреннюю поверхность четырех формочек или небольших стеклянных контейнеров, пригодных для использования в духовке. Равномерно разделите куриную смесь между всеми четырьмя контейнерами. Сверху на каждую формочку выложите по одному бисквиту. Храните оставшееся печенье в холодильнике для использования в будущем. Выпекайте от 16 до 18 минут или пока печенье не станет воздушным и золотисто-коричневым.

Если раньше печенье слишком подрумянилось они прожарены, формочки неплотно накрыть фольгой.

На четыре порции.

Источник: Рецепт адаптирован из журнала Kroger

Примечание. Сделайте свой домашний крем из куриного супа, чтобы снизить содержание соли в этом блюде.

Рецепт крем-супа из куриного супа

Состав:

• 1 столовая ложка муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана молока
• Соль и перец по вкусу

Указания:

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.Когда растает, добавьте муку и продолжайте. взбивать до однородной консистенции. Снимите с огня и медленно добавьте куриный бульон и молоко. Вернитесь к огню и доведите до слабого кипения, постоянно взбивая, пока суп не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.

То есть эквивалент одной банке супа.

Пряный суп из черной фасоли (20 мин, веганский)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Вот о чем я думал, когда начал экспериментировать с рецептами супов: «Зачем, черт возьми, делать суп с нуля, если я могу просто купить банку?

Он явно быстрее и тоже должен быть здоровым, верно ?! Мы зря теряем время? Должны ли рецепты супов HurryTheFoodUp быть просто HurryTheFuckOff? »

Я быстро записал, что мне нужно от моего идеального супа: Он должен…

• … будь как минимум вегетарианцем.
• … содержат только умеренный уровень натрия.
• … прекрасный вкус.
• … по разумной цене.
• … и быть доступным в любом более крупном продуктовом магазине.

Я до сих пор не нашел консервированного супа, который бы отвечал моим требованиям, особенно с таким уровнем натрия.

Откуда они вообще всю соль берут? Используют ли они морскую воду при ее приготовлении? Некоторые супы настолько соленые, что в них может плавать камень.

Вместо этого я работал над усовершенствованием своего рецепта супа из черной фасоли, вдохновленный посещением дома мексиканского приятеля.

Вы можете взбить его чуть более чем за 20 минут, и на вкус он настолько хорош, что вы уже начнете лизать миску.

Тмин, хлопья красного перца, уксус и кинза творят свое волшебство и придают аромат вместо грузовика соли.

Добавьте авокадо и хлеб, чтобы приготовить из него полноценную (и сытную) еду.

Польза для здоровья — Пряный суп из черной фасоли

Я оставил лучшее напоследок. Соотношение клетчатки и белка в черных бобах составляет 1: 1, что дает вам около 15 г обоих ингредиентов на порцию.

Помимо энергии и сытости, большое количество клетчатки и белка помогает контролировать баланс сахара в крови — то, что помогает предотвратить диабет 2 типа в долгосрочной перспективе (1, 2).

Довольно круто, правда ?!

PS. Последний вопрос — вы когда-нибудь покупали консервированные супы?

Пряный суп из черной фасоли (20 мин, веганский)

Так приятно сидеть в нем. Только веганские ингредиенты, отличный вкус, готово за 20 минут.С высоким содержанием белка и клетчатки. Вы не будете разочарованы!

Дополнительно

• 2 лепешки
• 1 ломтик сыра чеддер (только для тех, кто не веган)

США Обычный показатель

• Возьмите кастрюлю и добавьте одну столовую ложку оливкового масла .

• Нарезать мелкими кубиками лук и измельчить чеснок . Бросьте оба в кастрюлю и дайте покипеть на слабом огне.

• Тем временем нарежьте болгарский перец на мелкие кусочки и добавьте их в кастрюлю.

• Промойте и слейте воду из банки черных бобов .

• Раздавите несколько из них вилкой или руками, чтобы придать супу кремообразный оттенок, а затем с любовью бросьте их в кастрюлю.
  

• Добавьте овощной бульон в смесь.

• Порубите кинзу и добавьте ее в суп (оставив немного для украшения).
  

• А теперь добавь тмин , хлопья красного перца и бальзамический уксус .

• Дайте супу покипеть примерно 10 минут.

• Тем временем приготовьте ломтиков авокадо и разогрейте лепешек .

• Если вы хотите пошалить, завершите суп ломтиком чеддер .

• Проба на вкус — при необходимости отрегулируйте приправу.

• Супов вперед! Украсьте миску добавлением кинзы и авокадо, и все готово.

ОБОРУДОВАНИЕ И СОВЕТЫ ПО ПРОДУКТУ: Чтобы приготовить суп, просто нужна твердая кастрюля. О черных бобах: я всегда был фанатом Гойи, но эти ребята из Eden Organic кажутся более разумным выбором (без добавления соли, без BPA, производится в США). ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ : Почему бы не попробовать еще один наш суп? У нас есть потрясающий африканский арахисовый суп, суп из красной чечевицы Jenny’s и даже очень быстрый веганский суп из красного лука. Узнайте, что вы думаете 🙂 Также навеяны Cookie и Kate and Allrecipes Обратите внимание, что наша информация о пищевой ценности включает как лепешки, так и сыр чеддер.

Пищевая ценность

Пряный суп из черной фасоли (20 минут, веганский)

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Хорошая еда, фастфуд: Из Индии: Hurry Curry

Рани Махендри Кумари Арундейл приготовила индийский ужин за три часа. Вы можете назвать это фастфудом? Да, потому что она приготовила удивительное количество блюд, гораздо больше, чем можно было бы запланировать на обычную трапезу.

Там были маленькие кусочки мелкого фарша из говядины и чечевицы под названием шами кебаб, куриное карри, баклажаны в сливочном соусе, голубиный горошек с нежными пряностями, рис басмати, йогурт-огурец раита , большие хрустящие пападамы и два чатни. , один из свежего кокоса, а другой — с мятой.

Десерт был rasmalai (свернувшиеся молочные лепешки в сладком молочном соусе). А потом были лакомые кусочки, которые можно было пережевать: семена аниса, кардамон, гвоздика и супари (орех бетель), смешанный с тыквенными семечками и камфорой, все они полезны для пищеварения.

Арундейл согласился поговорить о быстрой кулинарии. Но она также хотела продемонстрировать разнообразие, питательные качества и прекрасный вкус индийской еды.

Если вы спешите, Arundale может приготовить карри из креветок менее чем за 20 минут. И она готовит чудесный, сверхбыстрый индийский «гамбургер», смесь фарша из баранины, лука, чеснока, корня имбиря и других острых приправ. Гамбургер и другие блюда, которые она приготовила, взяты из ее книги «Праздник Индии» (Contemporary Books: 11 долларов.95).

*

В главе «Карри в спешке» идея Арундейла заключалась в том, чтобы обеспечить легкие питательные блюда, которые работающие люди могли бы быстро приготовить. Арундейл, автор книги под единственным именем Рани, хорошо понимает тяжелое положение работающих поваров. Она сама одна. К счастью, она может дойти до своей работы координатором по счетам в юридической фирме Вестсайда. И она идет домой в полдень, чтобы поесть.

На обед у нее есть карри, которое иногда вегетарианское, а иногда и мясо, затем рис или чапати , чатни, йогурт и овощи, такие как цветная капуста или окра.«Если вы хорошо пообедали, у вас нет желания съесть плотный ужин», — говорит она. На ночь у нее есть чашка дал (чечевица) и тушеные овощи. После этого она говорит: «Мне становится легко, и мне хорошо».

Арундейл родился в Визагапатнам в южно-индийском штате Андхра-Прадеш. В «Празднике Индии» она пишет: «Я очень горда сказать, что мой« дар крепкого здоровья »явился результатом духовного пробуждения через индийскую пищу, потому что он способствует творчеству, жизни, жизненной силе, силе, здоровью, смеху, радости и бодрость.

Но так было не всегда. Приехав в США молодой женой американца, Арундейл резко похудела. И она тосковала по дому. Лекарством от обоих была индийская еда. Арундейл опиралась на вкусы прошлого, когда училась готовить.

Сегодня индийская еда — это почти все, что она ест. А ее маленькая квартирка в Западном Лос-Анджелесе такая же индийская, как если бы она была в Нью-Дели, где живут ее мать и сестра. Картины с изображением шести священных рек Индии украшают одну стену гостиной; миниатюрный Тадж-Махал с подсветкой сверкает наверху книжного шкафа, а различные ярко покрытые подушки, стопки книг, забавные маленькие фигурки и индийские картины в стиле батик превращают комнату в витрину индийской культуры.

Обеденный стол был накрыт вышитой вручную тканью из Гуджарата и инкрустированными деревянными подставками из Кашмира. На тарелках из нержавеющей стали стояли маленькие стальные миски, в которые можно было переложить еду. Благовония наполняли комнату ароматом, а за ужином звучала игра на южно-индийском струнном инструменте — вине .

*

Следующие рецепты взяты из «Праздника Индии». Как говорит Арундейл, «хорошее карри, безусловно, требует времени». Но вы можете сократить время, используя предварительно измельченные специи и ингредиенты, такие как фарш, которые быстро готовятся.

*

ИНДИЙСКИЙ ГАМБУРГЕР (Хима Тикка)

2 фунта нежирного фарша из баранины или говядины 1 яйцо 2 столовые ложки панировочных сухарей 1 средний лук, мелко нарезанный 3 зубчика чеснока, мелко нарезанный 1 (1/2 дюйма) кусок корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного 1/4 стакана нарезанной кинзы или мяты 1/4 чайной ложки измельченного черного перца 1/4 чайной ложки молотых семян черной горчицы Соль 2 столовые ложки масла Булочки из цельной пшеницы или чапати, по желанию кинза, перец горошком и семена горчицы в большой миске.Посолить по вкусу. Тщательно перемешайте.

Разделите смесь на 6 котлет для бургеров. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавить котлеты и готовить на среднем огне до коричневого цвета. Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится и не станет готовой по вкусу. Подавать с теплыми булочками из цельнозерновой муки или с чапати. Сопровождайте с острым вкусом кинзы. На 6 порций.

Каждая порция содержит около:

409 калорий; 240 мг натрия; 120 мг холестерина; 29 граммов жира; 13 граммов углеводов; 23 грамма белка; 0.86 грамм клетчатки.

*

Приправы острой кинзы

1 стакан кинзы 1 средний лук, нарезанный 2 средних помидора, нарезанный 1 (1/4 дюйма) кусок корня имбиря, очищенный и нарезанный 4 острых зеленых чили 1 столовая ложка лимонного сока или 1/4 чайной ложки концентрата тамаринда 1/4 стакана воды Соль

Удалите стебли кинзы и выбросьте их. Поместите в контейнер блендера и добавьте лук, помидоры, корень имбиря, перец чили, лимонный сок, воду и соль по вкусу. Смешайте до мелкого пюре. Получится около 1 1/3 стакана.

*

КУРРИ КУРИНЫЙ (Масаледар Мург)

2 фунта смешанных кусочков курицы 1/4 стакана масла 4 стручка зеленого кардамона 2 лавровых листа 1 палочка корицы 4 зубчика 1/4 чайной ложки черного перца 2 средних луковицы, мелко нарезанных 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанного 1 (1/2 дюйма) кусок корень имбиря, очищенный и мелко нарезанный 1 острый зеленый перец чили, мелко нарезанный 1 столовая ложка молотого кориандра 1 чайная ложка куркумы 1 чайная ложка молотого тмина 1/8 чайной ложки молотого сушеного красного чили Соль 2 стакана воды Обычный пропаренный рис, по желанию

Удалите жир и кожу с курицы и разделите ноги и бедра, если используете.Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте стручки кардамона, лавровый лист, корицу, гвоздику и перец и обжарьте на среднем огне, пока специи не станут темнее.

Добавить лук, чеснок, корень имбиря и зеленый перец чили и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавьте кориандр, куркуму, тмин и молотый красный перец чили и готовьте 2 минуты. Добавьте курицу и приправьте по вкусу солью. Тщательно перемешайте.

Добавьте воды, накройте крышкой и тушите 20–30 минут, пока курица не станет мягкой, периодически помешивая, чтобы соус не прилипал к дну сковороды.Подавать в горячем виде с рисом и острой кинзой. На 4 порции.

Каждая порция без риса и приправы содержит около:

347 калорий; 176 мг натрия; 94 мг холестерина; 23 грамма жира; 10 грамм углеводов; 27 грамм белка; 1,12 грамма клетчатки.

*

БАКЛАЖАНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (Baigan ka Bhartha)

4 средних баклажана, нарезанных ломтиками по 2 дюйма 1 литр воды Соль 1/4 стакана масла 1 столовая ложка семян черной горчицы 1 большая луковица, мелко нарезанная 6 зубчиков чеснока, раздавленных 1 палочка корицы 1/4 чайной ложки горошин черного перца 1 (1 1 / 2 дюйма) кусок корня имбиря, очищенный и нарезанный тонкими полосками 2 острых зеленых чили, мелко нарезанных 1 столовая ложка молотого кориандра 2 чайных ложки молотого тмина 1 чайная ложка куркумы 1/4 стакана сметаны

Поместите баклажаны в большую кастрюлю с водой и солью. вкус.Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Снимите крышку и увеличьте огонь. Варить до испарения воды. Баклажаны размять вилкой и отставить.

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте семена горчицы и жарьте, пока они не начнут лопаться. Добавьте лук, чеснок, корицу, перец горошком, корень имбиря и зеленый перец чили. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не подрумянится. Смешайте кориандр, тмин и куркуму и перемешивайте 3-4 минуты, пока масло не растворится. Добавить пюре из баклажанов и тщательно перемешать.Вмешать сметану. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. На 6 порций.

Каждая порция содержит около:

153 калории; 62 мг натрия; 4 мг холестерина; 12 граммов жира; 11 грамм углеводов; 3 грамма белка; 1,61 грамма клетчатки.

*

БОБЫ С ЧЕСНОКОМ И ЛУКОМ (Dal)

2 стакана голубиного горошка, замоченных в воде на 20 минут, слить 1 литр воды 1/2 чайной ложки куркумы Соль 1/4 стакана масла 1 столовая ложка семян черной горчицы 2 чайных ложки семян тмина 1 средний лук, мелко нарезанный 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанный 1/2 чайной ложки молотого сушеного красного перца чили

Голубиный горох отварить в воде с куркумой и солью по вкусу на среднем огне 20 минут, пока горох не станет мягким.