Гратен википедия: Недопустимое название | Блюда Вики

Гратин — Gratin — qaz.wiki

техника приготовления румяной корочки

«Картофель с зубчатыми краями» перенаправляется сюда. Для картофельных гребешков см. Картофельный пирог . Макароны, сыр и мясной запеканка

Гратин ( французское произношение: [ɡʁatɛ] ) представляет собой кулинарный метод , в котором ингредиент увенчан вороненой корой, часто с использованием хлебных крошек , тертый сыра , яйца или масла. Гратин обычно готовят в каком-нибудь мелком блюде. Гратен запекается или готовится на верхнем гриле или на гриле, чтобы сверху образовалась золотистая корочка, и часто его подают в форме для запекания.

Запеканка блюдо представляет собой неглубокую печь-доказательство контейнер , используемый для приготовления запеканок и подобные блюда.

Терминология

Этимологии из запеканки происходит от французского языка слова gratter , что означает «царапать» или «тереть» (например, «соскобы» хлеб или сыр), и

gratiné , от переходного глагола формы слова для коры или кож . Эта техника появилась раньше нынешнего названия, которое не появлялось в английском языке до 1846 года ( OED , sv «gratin»).

Помимо хорошо известных блюд из картофеля, таких как запеканка дофинуа , запеканку можно добавлять во многие другие основы из мяса, рыбы, овощей или макарон.

Препараты

На картофельной основе

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка — одна из самых распространенных гратенов, известная под различными названиями, в том числе «запеканка» и «Гратен де помм де терре». Ломтики вареного картофеля кладут в масленую огнеупорную посуду, посыпают сыром и обжаривают в духовке или под грилем (жаровня). Также их можно запечь под корочкой из картофеля, приготовленной на пару. В Северной Америке, блюдо называются по — разному , как

похоронный картофель , картофель гратны , или запеченного картофель . (Обратите внимание, что термин « зубчатый» первоначально относился к стилю блюда из морепродуктов, а не к тому, который был основан на гребешке .) Во франкоязычной Канаде это блюдо называется patates au gratin. Австралийцы и новозеландцы называют это картофельным гребешком или картофельной запеканкой .

Pommes de terre gratinées

Чтобы приготовить pommes de terre gratinées , или «картофель с сыром», согласно рецепту Марселя Булестена , большой мучный картофель запекают в духовке, затем разделяют пополам и снимают мякоть с кожицы. Затем мякоть растирается вместе со сливочным маслом, сливками, тертым сыром и приправами. Затем смесь выкладывают обратно в кожуру, укладывают в форму для выпечки, посыпают тертым сыром и подрумянивают в духовке или под грилем. Этот препарат еще называют

дважды запеченным картофелем .

Гратен дофинуа

Гратен Дофинуа — фирменное блюдо региона Дофине во Франции. Блюдо обычно готовится из тонко нарезанного слоями картофеля и сливок, приготовленных в масле, натертом чесноком. В некоторых рецептах добавляют сыр и яйца.

Гратин савоярд

Савояр с гратеном — похожее блюдо, которое можно найти в соседнем департаменте Савойя. Он состоит из чередующихся слоев нарезанного картофеля, сыра Бофор и кусочков сливочного масла с бульоном в качестве жидкости. Крем не используется.

Прочие препараты

Макароны

Распространенной альтернативой картофелю в гратене является использование различных видов пасты , таких как пенне , ригатони , фузилли / спирелли или тальятелле .

Морепродукты

Sole au gratin — это единственная запеканка, часто покрытая грибами. Многие запеканки на основе рыбы используют белый соус и сыр и быстро поджаривают. Коззе гратенат — это рецепт на основе мидий, который нашли в Италии.

Овощной

Gratin Languedocien готовится из баклажанов и помидоров , покрывается панировочными сухарями и маслом, а затем подрумянивается.

Это блюдо похоже на итальянское блюдо, известное как melanzane alla parmigiana . Другие овощи, обычно используемые в блюдах из запеканки, включают цветную капусту , шпинат и мускатную тыкву .

Janssons frestelse («Искушение Янссона») — шведская запеканка из картофеля, лука и консервированной рыбы, чем-то похожая на французское блюдо из картофеля с анчоусами.

Многие запеканки заправляют соусами бешамель , морне или другими соусами.

Смотрите также

Рекомендации

Гратен дофинуа — Gratin dauphinois

Картофельное блюдо по-французски

Гратен дофинуа

Гратен дофинуа
Альтернативные названия	pommes de terre dauphinoise картофель а ля дофинуаз Gratin de pommes à la dauphinoise Картофель дофинуа
Курс	самостоятельно или в сопровождении
Место происхождения	Франция
Регион или штат	Дофине
Основные ингредиенты	картофель, молоко и сливки

Гратен дофинуа — это французское блюдо из нарезанного картофеля, запеченного в молоке или сливках в технике запекания , из региона Дофине на юго-востоке Франции.

Существует множество вариантов названия блюда, в том числе pommes de terre dauphinoise , картофель à la dauphinoise и gratin de pommes à la dauphinoise .

История

Первое упоминание о блюде датируется 12 июля 1788 года. Его подавали с ортоланами на обеде, устроенном Шарлем-Анри, герцогом Клермон-Тоннерр и генерал-лейтенантом Дофине, для муниципальных чиновников города Гап , ныне в département в Верхних Альпах .

Подготовка

Gratin dauphinois готовится из тонко нарезанного сырого картофеля, молока или сливок, а иногда и сыра Грюйер, приготовленного в масле, натертом чесноком. Картофель очищают и нарезают до толщины монеты, обычно с помощью мандолины ; их выкладывают в неглубокую фаянсовую или стеклянную форму для запекания и готовят в медленной духовке; на последние 10 минут приготовления будет повышен огонь.

Некоторые пуристы настаивают на том, что запеченный Dauphinois не должен включать в себя сыр, который сделал бы это запеканка савойским . Тем не менее, в рецептах многих шеф-поваров, в том числе Огюста Эскоффье , Остина де Кроза , Роберта Кэрриера и Констанс Спри, есть сыр и яйца.

Он отличается от обычного картофеля-гратена тем, что используется не вареный, а сырой картофель. Это совсем другое блюдо, чем pommes dauphine .

Смотрите также

Ссылки

внешняя ссылка

<img src=»https://en.wikipedia.org//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>

Гратен Дофинуаз » Гордон Рамзи — Gordon Ramsay

Гратен Дофинуаз — рецепт из передачи «Это все еда с Гордоном Рамзи» (The F-Word)

Для меня Пасха — это повод устроить большой обед для семьи и друзей, который почти всегда зависит от жареной бараньей ноги. В этом году, думая о гарнире, я вдохновился классикой моей кулинарной школы: pommes dauphinoise, также известной как potatoes au gratin. Мне пришлось готовить это блюдо бесчисленное количество раз в течение 9 месяцев в Le Cordon Bleu в Лондоне — я могу приготовить его во сне.

Он прост, но его прелестен, и я рад вернуть его на стол после всех этих лет. Многие люди настаивают только на жирных сливках для гратена, но я верен методу, которому меня научили мои инструкторы по кулинарии: добавлять цельное молоко, настоянное на чесноке. С сыром и крахмалом картофеля блюдо достаточно богатое, и сливки приглушают тонкий аромат Грюйера и чеснока. Если у вас есть мандолина, я рекомендую использовать ее для этого рецепта. Чем тоньше и ровнее вы нарежете картофель, тем нежнее и красивее будет гратен.

Немного оливкового масла
200 мл цельного молока
200 мл жирных сливок
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
1 кг воскового картофеля (пальчиковый и круглый картофель красноватого оттенка, либо «молодой» (ранний, любого сорта) картофель)
200 г среднего Чеддера, натертого на терке
Морская соль и свежемолотый черный перец

Нагрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте маслом глубокую керамическую форму для выпечки.
Положите молоко, сливки, лавровый лист и чеснок в кастрюлю и доведите до кипения.

Когда жидкость начнет пузыриться по бокам кастрюли, выключите огонь и дайте немного остыть.
Картофель очистить и мелко нарезать слайсами, используя мандолину.
Рассыпьте одну треть сыра по дну керамической формы для запекания и накройте слоем ломтиков картофеля внахлест.
Посолите и поперчите.
Повторите процедуру несколько раз, в конце посыпьте сыром.
Процедите молоко, выбросив лавровый лист и чеснок. Вылейте на две трети по бокам (возможно, Вам понадобится не всё). Осторожно
надавите на картофель, чтобы он впитал жидкость.
Посыпьте еще немного сыра и запекайте 35-40 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневым и нежным, если его проткнуть острым ножом.
Оставьте постоять несколько минут перед подачей.

Соус винегрет (классическая французская салатная заправка)

Читайте также

1.

1.1. Классическая концепция стресса

1.1.1. Классическая концепция стресса В последние десятилетия стресс является актуальным предметом исследований различных отраслей науки: биологии, медицины, психологии и социологии. Сложность и многообразие форм стресса определяет многообразие подходов к изучению

3.1.1. Классическая динамика развития стресса

3.1.1. Классическая динамика развития стресса Как уже отмечалось в первой главе, классическая концепция стресса Г. Селье предусматривает три фазы (стадии) его развития:1) стадию тревоги;2) стадию резистентности;3) стадию истощения.На первой стадии происходит мобилизация

Классическая модель потребления

Классическая модель потребления Наиболее распространенная модель потребления в современной науке заимствована из классической и неоклассической экономики и расширена за счет других социальных наук. Она опирается на следующие базовые предположения: 1. Потребитель

9.1. Классическая теория

9.1. Классическая теория Фрейд использовал понятие «нарциссизм» в нескольких смыслах. Нарциссизмом он называет стадию развития (предобъектную), разновидность психопатологии (ипохондрию, перверсию, шизофрению), объектное отношение (гомосексуальность). Не всегда ясно,

61 ФРАНЦУЗСКАЯ СОЦИОЛОГИЧЕСКАЯ ШКОЛА

61 ФРАНЦУЗСКАЯ СОЦИОЛОГИЧЕСКАЯ ШКОЛА Главные представители французской социологической школы: К. Сен-Симон, О. Конт, Э.Дюркгейм. Центральными составляющими учения К. Сен-Симона были такие положения:1) история человеческого социума проходит три этапа, которым отвечают

Классическая теория драйвов Фрейда

Классическая теория драйвов Фрейда Первоначально фрейдовская теория развития личности была биологически обоснованной теорией и подчеркивала первичность инстинктивных процессов, рассматривая человеческие создания как проходящие через последовательные фазы

КЛАССИЧЕСКАЯ МАФИЯ

КЛАССИЧЕСКАЯ МАФИЯ В старой мафии главарь занимал привилегированное положение. Он никогда не участвовал в преступлениях, чтобы иметь алиби, когда за дело принимались сыщики; при нем всегда находится верный человек, выступавший в качестве «щита» и охранявший его от

11. Утром взглянула на себя в зеркало и… В общем, выглядишь далеко не как французская манекенщица. Как себе помочь?

11. Утром взглянула на себя в зеркало и… В общем, выглядишь далеко не как французская манекенщица. Как себе помочь? Точно так же, как и она: протри лицо кубиком льда, хорошо бы, завернутого в лоскуток марли, смоченной лимонным соком… Все, слов здесь больше не

Классическая психоаналитическая теория Зигмунда Фрейда

Классическая психоаналитическая теория Зигмунда Фрейда Зигмунд Фрейд родился 6 мая 1865 г. в маленьком моравском городке Фрейберге в семье еврейского торговца. В гимназии он был одним из первых учеников, но для еврея высшее образование было возможно только в области

5.6. Жан Пиаже и французская школа

5.6. Жан Пиаже и французская школа Я воздержусь здесь от того, чтобы подробно обсуждать суть этих расхождений, поскольку, глядя на эту проблематику из сегодняшнего дня, многое хотелось бы интерпретировать несколько иначе. Более полезным мне представляется предложить вам

3 Мигренозная аура и классическая мигрень

3 Мигренозная аура и классическая мигрень ВведениеМы переходим к самой длинной и самой странной главе книги – ибо здесь мы должны рассмотреть, что лежит в самой основе мигрени; здесь мы попытаемся исследовать царство ее великих чудес и тайн: «Все чудеса, каких мы ищем,

Классическая конфликтная структура

Классическая конфликтная структура Самый распространенный структурный конфликт в жизни человека создается двумя конкурирующими системами. Одна из них строится на нашей предрасположенности к тому, чтобы иметь желания. Другая – на несовместимом с ней убеждении,

Французская тактика: отложенное вознаграждение

Французская тактика: отложенное вознаграждение Если живешь в Японии, где почти все воспитаны в подобном духе, то и твои собственные дети легко усваивают ценность свободы от вещей. Впрочем, с моими нам еще работать и работать в этом направлении.Англичанка Кейт, живущая во

Соусы Жю-лие и Гратен

Если хочется заморочиться и получить изысканные соусы, то это самое оно…

Новый год на носу, с точки зрения кулинарии для меня это не самый интересный праздник, так как обычно для него готовятся блюда достаточно стандартные, проверенные, традиционные, готовка которых уже оттачивалась не один раз. Более того, Новый Год это праздник с многочасовым застольем и особо не развернуться в готовке, тут нужно что-то заранее приготовить, чтобы в нужное время просто подать или подогреть и подать. Душа-же требовала заморочки, длительной заморочки ради чего-то вкусного и интересного… Понятное дело, что будет запеченное мясо, будет варенная или запеченная индейка, но вот повозиться и сделать для них хороший соус мне показалось интересным и я вдохновился… вдохновился готовить соус который делается более 12 часов:)

Коричневый соус «Жю-лие» это самостоятельный соус, но также он применяется как база для создания различных других соусов, в том числе для соуса «Гратен». Поэтому сегодня делаю Жю-лие, а дальше на его основе приготовлю Гратен, хотя еще раз отмечу, Жю-лие уже является соусом. Это классическая французская кухня.

Ингредиенты для соуса Жю-лие (выход около 0.6-0.8л):
— кости говяжьи — 1-1.4 кг.
— лук репчатый — 1 шт. (100гр.)
— грубое (жилистое) мясо с костей — 100-200 гр.
— морковь — 2 шт. (400гр)
— сельдерей — грамм 400 (примерно столько-же как моркови)
— грибы (шампиньоны) — 100-150гр.
— лук порей — 1 шт. белая часть (100гр.)
— гвоздика — 5-7 цветков
— петрушка — небольшой пучок стеблей
— бекон — 100 гр.
— растительное масло — 1 ст. ложка
— томатная паста — 1-1.5 ст. ложки
— перец черный горошком

Ингредиенты для соуса Гратен (выход около 0.5л):
— соус жю-лие — 0.3 л.
— грибы (шляпки шампиньонов) — 5-6 шт (120гр.)
— 1 луковица шалота или репчатого лука
— сливочное масло для жарки
— перец черный молотый, соль по вкусу

Кости… нет у меня сегодня костей, специально пошел на базар и купил, хотя обычно конечно кости всегда есть в холодильнике

Сначала делаем коричневый телячий бульон, для этого в духовку в режиме гриля помещаю кости на 15-20 минут для обжарки. Кости размещаю либо на противне, либо выкладываю в низкую сковородку

Пока жарились кости подготавливаю овощи: одна крупно нарезанная морковка (можно чистить, можно не чистить), половину сельдерея просто помыть и нарезать на несколько кусков, луковый клуте (лук и в него воткнуть 5-6 гвоздичен), лук порей (белая часть), немного стеблей петрушки.

Поджаренные кости перекладываю в кастрюлю и заливаю холодной водой, воды в 2 раза больше чем костей. Ставлю на максимальный нагрев и снимаю пену, затем добавляю овощи, довожу до кипения и убавляю огонь. Все… вариться это должно 8 часов. У меня вышло костей 1.2 кг, моркови, лука и сельдерея в сумме грамм 500 и я это залил 2.2 литрами воды

Вот он результат через 8 часов ночной варки: утром в доме повсюду аромат, бульон подвыпарился

Бульон процеживаю через сито в другую емкость, кости и овощи можно в мусор, можно котам, но в них можно и самому еще поковыряться:)

Здесь приблизительно 1. 4 литра, но это пока…

Ставлю бульон на огонь, пусть постепенно кипит и выпаривается.

Теперь нужна морковка, оставшийся сельдерей, грибы и мясо. Можно просто грибы, а можно взять ножки, они поварятся и их все равно выкидывать, так что я беру ножки от грибов и добавляю немного и шляпок

Морковь и сельдерей произвольно режу тонкими ломтиками, но не мельчу

Ножки грибов пополам, шляпки на 4 части

Волокнистое мясо с костей нарезаю небольшими кубиками

На сковородке обжариваю бекон с добавлением чуть-чуть растительного масла. Шкварки бекона перекладываю в бульон

На этой-же сковородке (сковородку не мыть!) обжариваю морковь и так-же перекладываю ее к бульону

Затем сельдерей

Ну и мясо

Стараюсь аккуратно перекладывать морковь, сельдерей и мясо, чтобы жир оставался на сковородке.

Грибы идут в бульон без обжарки

Ну и томатная паста

Теперь этот соус должен вариться и выпариваться на медленном огне еще 2-3 часа, чтобы выпарилась треть и осталось только 2/3 части, в моем случае осталось около 0. 6-0.8 литра.

Снова через сито разделяю бульон и мясо с овощами

В бульоне мы и получили классический соус «Жю-лие». Если придать вкус бульону, добавив немного соли и перца, то это самостоятельный соус. Я-же буду использовать его как базу для соуса Гратен.

На 0.5 л. соуса гратен беру 0.3 л. соуса Жю-лие, 1 луковицу шалота и 5-6 средних шляпок грибов. Ставлю соус Жю-лие немного выпариваться, а тем временем репчатый лук нарезаю мелкими кубиками

Также нарезаю мелкими кубиками шляпки грибов.

На сковородку сливочное масло

Сначала слегка обжариваю лук

Добавляю грибы

Пережарка отправляется в соус Жю-лие, слегка выпаривается, солится по вкусу и подается в соуснике в теплом виде. Это соус Гратен.

P.S. В принципе ничего сложного, я уделил многовато времени делая фотографии, а следовательно нарезка и оформление выполнены излишне тщательно. В обыденности это делается на фоне основной готовки, особо много времени не занимает и не требует скрупулезно-точного соблюдения интервалов времен. Ну и продукты, не мог же я на фото использовать например «голые кости», а на самом деле тут нужны именно кости, обрезки. Многие этот рецепт относят к сложным, но не считаю его сложным, да и времени он хоть и занимает более 12 часов, но именно «мною уделяемого» времени требует не более 40 минут, остальное это просто томление.

P.P.S. Да, соусы очень вкусные… подходят под мясо и птицу в любом виде.

Анастасия Панина – биография, фото, личная жизнь, муж, дочь, рост и вес 2021

Биография Анастасии Паниной

Анастасия Владимировна Панина – популярная российская актриса театра и кино. Многим она известна прежде всего по сериалам «Физрук», «Вышибала», «Психологини»,«Пасечник», «Ложь во спасение», фильмам «Скалолазка и последний из седьмой колыбели», «Последняя исповедь», «Буду верной женой». Звезда «Физрука» Анастасия Панина

Детство

Анастасия Панина родом из шахтерского городка Северо-Задонска, расположенного в верховьях реки Дон (в 2005 году он был включен в состав города Донской Тульской области). Она появилась на свет 15 января 1983 года в простой рабочей семье шахтера Владимира и сотрудницы птицефабрики Валентины.

Северо-Задонск для меня – это романтика, влюбленность, дружба и даже разочарования

Анастасия Панина ходила в местную школу №5, где была настоящей активисткой, неизменной заводилой и инициатором всех интересных мероприятий. По примеру своей старшей сестры Ольги Настя начала заниматься художественной гимнастикой в спортивно-оздоровительном центре «Спутник», и до того как бросить спорт в 13 лет, достигла звания КМС. Именно спортивное прошлое развило в ней целеустремленность, преданность делу, работоспособность, настойчивость, – качества, которые очень помогают и в профессии, и в повседневной жизни. Анастасия Панина в детстве

Первые роли

Окончив школу, девушка вместе с семьей переехала в Москву. Каких-то четких планов на будущую профессию у нее не было. Актрисой она стала по счастливой случайности. Кто-то из друзей Анастасии увидел объявление о кастинге в сериал «Бедная Настя» и посоветовал ей попытать счастья. На прослушивании ей удалось обойти 9 тысяч других претенденток и войти в тридцатку «избранных», получивших возможность пройти курсы актерского мастерства. Совсем молодая Анастасия Панина в начале актерской карьеры Тренинг вели педагоги школы-студии МХАТ Игорь Золотовицкий и Сергей Земцов. Они отметили игру Анастасии и предложили ей попробовать поступить в театральный. Анастасия прислушалась к совету мэтров и стала студенткой курса Романа Козака и Дмитрия Брусникина. К слову, в сериал ее утвердили, но она отказалась от роли в пользу образования. Анастасия Панина – выпускница Школы-студии МХАТ С первого курса Роман Козак, худрук Московского театра им. Пушкина, задействовал студентов в своих спектаклях как массовку. Первая большая роль досталась Паниной на 4-м курсе. В тот раз они с Владимиром Жеребцовым сыграли супругов в постановке «Пули над Бродвеем» Евгения Писарева, даже не подозревая, что в будущем они назовут друг друга мужем и женой и в реальной жизни. Анастасия Панина и Владимир Жеребцов в «Пулях над Бродвеем» А первой серьезной ролью в кинематографе для Анастасии стала Любовь Шевцова из антифашистской картины «Последняя исповедь» (2006). За блестящее воплощение и раскрытие военно-патриотической темы, фильм занял первое место на конкурсе телефильмов «Верное сердце». Анастасия Панина в роли Любовь Шевцовой («Последняя исповедь») В 2007 году девушка окончила Школу-студию МХАТ и продолжила свой творческий путь как часть труппы Московского драматического театра им. Пушкина и как подающая надежны киноактриса. Впоследствии она была занята в спектаклях «Оffис», «Прекрасность жизни», «Великая магия», «Ричард – Ричард», демонстрирована потрясающую пластичность в хореографических работах «Материнское поле» и «Дама с камелиями». Кадр из сериала «Последняя электричка»

Развитие актерской карьеры

В том же 2007 актриса громко заявила о себе благодаря приключенческому фильму «Скалолазка и последний из седьмой колыбели» и роли бесстрашной Алены Овчинниковой, спасающей послание древней цивилизации от длинных рук зловещей Транснациональной корпорации. На съемочной площадке она впервые встретилась с Дмитрием Нагиевым, будущим партнером по сериалу «Физрук». Кадр из фильма «Скалолазка и последний из седьмой колыбели» За несколько следующих лет Анастасия хорошо запомнилась зрителям и критикам, которые неизменно отмечали ее великолепную игру, врожденное очарование и женственность, по трогательной мелодраме «Надежда как свидетельство жизни», драматичной истории о силе чувств смертельно больного человека «Зачем ты ушел», фильму с поучительным и увлекательным сюжетом «Капля света». Очаровательная Анастасия Панина в фильме «Капля света» Также Панину можно было видеть в остросюжетном сериале «Семин» (о легендарном сыщике московского уголовного розыска), сериале о медиках и человечности «Доктор Тырса» с Михаилом Пореченковым, детективной картине «Фотограф», сериалах «Операция «Кукловод» и «Пасечник». Анастасия Панина на съемках сериала «Опекун» В 2014 году актрису утвердили на роль учительницы русского языка и литературы Татьяны Чернышовой из сериала «Физрук». Ни Анастасия, ни также попавший в актерский состав Владимир Жеребцов (на тот момент – ее законный супруг, сыгравший в «Физруке» жениха Татьяны, настоящего домашнего тирана) не предполагали, насколько популярным станет эта многосерийная комедия о бывшем криминальном авторитете Фоме, волею судьбы ставшим учителем физкультуры в обычной московской школе. «Физрук»: Анастасия Панина в роли Татьяны Чернышовой Анастасия проходила кастинг на общих основаниях. Одним из заданий было сыграть сценку с Дмитрием Нагиевым, утвержденным на главную роль. Всего два дня понадобилось создателям «Физрука», чтобы единогласно принять решение и пригласить Панину на съемки пилотной серии. Героиня Паниной стала одним из самых популярных персонажей сериала и осталась в «Физруке» до самого финала. Таня и Фома были любимой парой зрителей «Физрука» В сентябре 2014 года Анастасия Панина стала ведущей познавательной семейной передачи «Мама на 5+» на канале Disney вместо Екатерины Волковой. Шоу было посвящено актуальным проблемам воспитания детей и адресовано прогрессивным родителям, идущим в ногу со временем. Анастасия Панина в передаче «Мама на 5+» А том же году Анастасия снялась в клипе певца и телеведущего Андрея Ковалева на песню «Аэропорты». Она сыграла красавицу-стюардессу, влюбленную в первого пилота в исполнении самого Андрея. Анастасия Панина в клипе Андрея Ковалева Паниной очень нравится работать с супругом: с ним не надо пытаться играть «химию», все получается само собой и максимально естественно. В этом могли убедиться зрители криминального сериала «Ложь во спасение» (2015), где они вновь играли мужа и жену. Кадр из сериала «Ложь во спасение» Другим популярным среди зрителей сериалом с Анастасией Паниной стала криминальная драма «Вышибала». Актриса исполнила роль Натальи, жены криминального авторитета Гуни (Дмитрий Марьянов), из-за которого ее бывший возлюбленный по кличке Чижик (Гела Месхи) попал за решетку. После 15 лет заключения Чижик выходит на свободу, и между ним и Натальей, воспитывающей его ребенка, вновь пробуждаются чувства. «Вышибала»: Анастасия Панина и Дмитрий Марьянов В 2017 году Анастасия Панина сыграла одну из главных ролей в сериале «Психологини». В основе сюжета – три подруги, психологи по образованию. Они встречаются после десятилетней разлуки и решают помочь друг другу с житейскими и душевными проблемами. Анастасия Панина в сериале «Психологини» Героиня Паниной занимает в сюжете центральное место: ее Татьяна работает по специальности состоит в скучных отношениях с героем Дмитрия Ендальцева, но после встречи с пациентом Ильей (Роман Маякин) понимает, что их пора заканчивать. Ее подруги – яркая красавица Алина (Анна Старшенбаум), которая не может ужиться ни с одним бойфрендом, и грубая Виктория (Софья Каштанова), полностью доминирующая над мужем (Егор Корешков).

Сама Анастасия не верит психологам и считает, что каждый человек может разобраться в своей жизни сам, для этого ему не надо ходить к постороннему человеку и изливать ему свои переживания. Готовясь к роли, у нее были мысли понаблюдать за работой настоящих психологов, но впоследствии она ее отмела – ведь в «Психологинях» во главу угла поставлен внутренний мир ее персонажа, а не ее отношения с клиентами и методы работы.

Личная жизнь Анастасии Паниной

Анастасия Панина и Владимир Жеребцов познакомились в 2003 году, на подмостках Московского театра им. Пушкина. Актриса признается, что это была любовь с первого взгляда, однако она долгое время присматривалась к будущему супругу. Анастасия Панина и Владимир Жеребцов вместе с 2003 года Чувства между ними возникли во время работы над спектаклем «Пули над Бродвеем». В этой постановке герой Жеребцова произносит следующие слова: «Мы поженимся, и у нас будут дети». Они сбылись, хотя их паре пришлось пройти через сложный этап – целый год разлуки, во время которого оба актера поняли, что не мыслят жизни друг без друга. Кадр из сериала «Физрук» Убедившись в прочности отношений, молодые люди сыграли свадьбу, которую предпочли не афишировать. В 2010 году у них родилась дочь Александра. Все свободное время Панина проводит с дочерью, а когда родители заняты на съемках или в театре, за Сашей следит бабушка. Анастасия Панина с мужем и дочкой Сашей Анастасия Панина любит готовить и заразила этим увлечением дочь. Каждые выходные они «кулинарят»; их фирменное блюдо – картофельный гратен. Анастасия Панина. Ответы на вопросы Актриса комфортно себя чувствует и в вечернем платье, и в джинсах. В повседневной жизни она обычно не пользуется косметикой, однако ей нравится макияж в стиле smoky eyes, который она с удовольствием использует в работе и при выходе в свет. Воспитывать дочь Анастасии помогает мама

Анастасия Панина сейчас

В 2018 году Анастасия Панина снималась очень много – ее можно было увидеть в фильмах «Родная кровь» и «Моя жизнь», а также в сериалах «Обман» и «Свадьбы и разводы». Спустя поклонники увидели актрису в роли Аси в фильме «Красавица и воры», а также в мини-сериале «Горная болезнь». «Психологини на карантине», трейлер В 2020 году состоялась премьера сериала «Психологини на карантине», ставшего спин-оффом основной сюжетной линии. Также в этом же году свет должен увидеть мини-сериал «Суррогатная мать». Несмотря на загруженность в кино, Анастасия Панина часто встречается с друзьями и отдыхает. Кроме того, актриса уделяет время защите животных – в своем Instagram она часто публикует фото питомцев, которым нужны хозяева, помогая им найти дом с помощью своей аудитории.

Редакция УзнайВсё.ру

Обнаружив ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Лучшие фильмы

Варенье из алычи — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Алыча́, или сли́ва растопы́ренная, или слива вишнено́сная (лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней.
Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная.

Алыча – это не просто вкусный фрукт, она полна полезных витаминов и микроэлементов. В свежих ягодах алычи очень много витаминов А, Е и С. Также богата и ценнейшими витаминами группы В, которые крайне благоприятно влияют на нервную систему. Много в ней фосфора, кальция, магния, железа и калия. Плоды содержат до 14 % сахаров, до 7 % органических кислот (преобладает лимонная) и пектина. И одним из самых главных ее достоинств является то, что при тепловой обработке практически все ее витамины остаются целыми и невредимыми, что делает варенье из алычи невероятно ценным в период простуд и зимнего авитаминоза. Готовится такое варенье очень быстро и просто. Попробуйте!
Источник: Кулинаренок, Википедия.

Ингредиенты

алыча	1 кг
сахар	1-1,3 кг

Общая информация

Ягоды алычи тщательно осмотрите: нужно оставить только самые крепкие, спелые и целые ягоды. Помойте алычу в большом количестве холодной воды, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разрежьте каждую ягоду пополам и достаньте косточки.
Переложите половинки алычи в глубокую кастрюлю, а затем насыпьте сверху сахарный песок.
В источнике указывается количество сахара и ягод 1:1. У меня алыча очень кислая и недозрелая, я добавила сахара больше. Если Вы сладкоежка, то также рекомендую количество сахара увеличить.
Оставьте алычу с сахаром на пару часов (или более), чтобы выделился сок; можно периодически перемешивать.
Далее варим варенье на медленном огне до закипания. Я предложу Вам 2 способа:
1. Из источника: Когда варенье закипит, дайте ему провариться около 5 минут и выключите огонь.
Подождите пока варенье полностью остынет. На это уйдет от 5 до 6 часов.
После того, как варенье полностью остынет, снова поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите алычу до кипения. Опять проварите варенье 5 минут, а затем выключите плиту. Варенье можно разливать в стерилизованные банки (крышки прокипятить) полностью остывшим или горячим. Таким способом варенье получится более жидким.
2. Я варила примерно 25-30 минут после закипания, снимая пенку. Затем разложила в стерилизованные банки (крышки прокипятить). Такое варенье более густое, по консистенции напоминает джем или негустое повидло.
Угощайтесь!
P.S. А вот такой урожай у меня в этом году: с пары веток примерно 1,5 кг плодов, так что работы еще не початый край!

Поделись рецептом с друзьями!

Смысл приготовления Au Gratin

Если вы любитель сыра, не забудьте просканировать следующее меню на предмет фразы au gratin. В кулинарии термин au gratin относится к блюду, которое запекают с начинкой из приправленных панировочных сухарей и сыра.

Начинка для запекания должна быть золотисто-коричневого цвета, чего можно добиться путем запекания или помещения блюда под жаровню. Это универсальный топпер, с помощью которого можно легко добавить аромат и, конечно же, больше сыра во многие блюда.

Какой сыр использовать для приготовления Au Gratin

Грюйер — хороший выбор для запекания или комбинации Грюйера и Пармезана. Это помогает приправлять каждый слой запеканки, например запеканку или лазанью, когда вы готовите ее, и прижимать слои перед добавлением следующего.

Включите панировочные сухари

В некоторых рецептах не добавляют панировочные сухари, но большинство французских поваров согласны с тем, что панировочные сухари важны для вкуса и текстуры, которые они добавляют. Они также могут быть полезны в процессе приготовления, потому что жир может отделяться от сыра во время запекания.Панировочные сухари также помогают впитать часть жира.

Картофель в гратене

Картофельная запеканка — популярный рецепт, который готовят в стиле запеканки. Основной метод — нарезать картофель тонкими ломтиками (толщиной около 1/8 дюйма) и выложить его на блюдо с маслом, чередуя слои сливок и сыра. Наконец, посыпьте сыром и приправленными панировочными сухарями и запекайте.

Блюда с овощами в гратене

Из овощей, таких как цветная капуста, стручковая фасоль, баклажаны или помидоры, можно приготовить запеканку.В отличие от картофеля, некоторые овощные запеканки частично готовят, а затем запекают в блюде с начинкой из запеканки.

Например, для запеканки из цветной капусты сначала перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом и кошерной солью, а затем запекайте их на плоской противне при температуре 425 F в течение примерно 15-20 минут.

Затем переложите их в неглубокую форму для запекания, полейте сырным соусом Грюйер (простой соус Бешамель с добавлением тертого Грюйера) и посыпьте приправленными панировочными сухарями и сыром Пармезан вместе с каплями масла.Затем выпекайте при температуре 375 F, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Sole Au Gratin

Иногда в запеканке готовят рыбу и морепродукты. Примером такого приготовления является классическая запеканка. Чтобы выложить на дно формы для запекания то, что называется duxelles , или нарезанные грибы, обжаренные на сливочном масле, пока вы полностью не испарите влагу.

Некоторые повара даже прижимают приготовленные грибы к марле, чтобы выжать из них лишнюю влагу.

Затем поверх дюкселей кладут филе подошвы, приправляют солью и перцем и покрывают соусом, часто — грибным соусом из белого вина, приготовленным из рыбного бульона. Наконец, сверху ложатся приправленные панировочные сухари и точки сливочного масла, и оно запекается до тех пор, пока рыба не будет приготовлена, а начинка не станет коричневой, а сыр слегка пузырится.

Если вы хотите получить еще более вкусные блюда, вы можете разрезать хвост лобстера вдоль, посыпать его панировочными сухарями и пожарить.

Овощной гратен | eCurry

Au Gratin — это французский стиль приготовления, при котором запеканки посыпают панировочными сухарями и маслом и поджаривают под жаровней, чтобы они хрустели. Иногда посыпают сыром, который тает и становится хрустящим под жаровней, но это не обязательно. «Этимология гратен происходит из французского языка, в котором слово« терка »означает« очищать »от« соскобов »хлеба или сыра, а гратене — от переходной глагольной формы слова« корочка »( WIKI). Au Gratins запекаются / жарятся в духовке, а затем подают в (обычно овальной) форме для выпечки. Я не использовал блюдо Au Gratin, как видите … мое блюдо настолько квадратное, насколько это возможно.Так что я действительно не знаю, был бы он по-другому на вкус в овальном блюде Au Gratin.

В этом рецепте я запекла овощи в сливочном соусе Бешамель или белом соусе , покрытом слоем картофельного пюре, панировочных сухарей и сыра. Бешамель используется во множестве блюд и является основой для многих соусов. Это сделано путем добавления молока в Roux (смесь муки и масла). Этот Au Gratin стал любимцем всей семьи (изначально его ввел мой муж) — даже мой малыш, который очень разборчив в еде, ест его с большим энтузиазмом. .

Есть разные способы приготовить Au Gratin с разными овощами, мясом и морепродуктами. Здесь я представляю, как мы сделали это сегодня на обед. Попробуйте разные овощные комбинации и соусы.

Вот овощ. Au Gratin, наш семейный стиль…

Состав: (примерно 4 порции)

1. 4 чашки овощей, нарезанных мелкими кусочками (например, горох, морковь, зеленая фасоль, кукуруза, цветная капуста, сладкий перец / стручковый перец)
2. 1/2 Лук среднего размера Нарезанный мелкими кусочками
3. 3 больших картофеля, очищенных и отварных.
4. 1/2 стакана панировочных сухарей
5. 1 чашка тертого сыра (мы использовали Pepper Jack)
6. 2 столовые ложки сливочного масла
7. Соль
8. 1 нарезанный помидор (по желанию)

Примечание: Еще несколько замечательных овощей, которые стоит добавить: Артишоки, спаржа, фенхель и лук-порей . Пожалуйста, используйте любую комбинацию овощей, которую хотите. Я записал только то, что мы использовали на этот раз.

К овощам в соусе можно также добавлять небольшие приготовленные макаронные изделия….& выпекали, используя ту же процедуру, что и ниже.

Для соуса:

1. 3 ст. Сливочное масло
2. 4-5 ст. Мука
3. 1-1,5 стакана молока
4. Соль
5. Свежемолотый белый / черный перец

Приготовление:

Для приготовления овощей:

Отварить / приготовить на пару все овощи до готовности. Не должно быть проточной воды. Отложите в сторону.

Нагрейте 1/2 чайной ложки масла, добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и прозрачности.Добавьте овощи и соль, перемешайте и выключите огонь.

Разомните вареный картофель с солью и перцем и отложите.

Для приготовления соуса:

В тяжелой сковороде на слабом огне растопить масло. Вмешайте муку венчиком. Варить на слабом огне 3-5 минут, постоянно помешивая. Не позволяйте ему коричневеть. Эта смесь получила название Roux . Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая.Варить на слабом огне еще 3-5 минут, пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем.

Для сборки и запекания / жарки:

Добавьте белый соус и подготовленные овощи и тщательно перемешайте. Не разминайте их.

Слегка смазать дно запеканки или формы для запекания.

Выложите овощи с соусом на смазанную маслом форму.

Выложите картофельное пюре ровным слоем поверх овощей.

Равномерно посыпать панировочными сухарями картофельное пюре. Добавьте остальное масло точками по панировке.

Посыпать крошки тертым сыром ровным слоем.

Добавьте нарезанные помидоры на сыр (это необязательный шаг — я добавляю их, чтобы придать блюду немного цвета, и нам также нравится вкус и запах слегка обжаренных на гриле помидоров).

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите блюдо в духовку и запекайте примерно 20-25 минут.Вы увидите маленькие пузырьки соуса сбоку. Соус и овощи застывают по мере высыхания воды. Сыр растает и вместе с крошкой начнет подкрашиваться.

Установите духовку на жаркое. Жарить пару минут. Пусть верх подрумянится (если вы заметили, мы не дали нашему потемнеть. Сыр был хрустящим, и мы не хотели, чтобы он больше подрумянился).

Запекайте и жарьте его по своему вкусу… но не дайте ему пригореть. Вскоре цвет меняется с светло-коричневого на черный в режиме жарки.

Подавать с булочками или чесночным хлебом. Если хотите, добавьте свежий молотый черный перец. Наслаждаться!

Нам всем это понравилось. У меня были сомнения насчет моей малышки … но, как ни странно, ей это понравилось больше всего. Блюдо было полностью вытерто 🙂
Отправляю их в DK of Culinary Bazaar для ее мероприятия A.W.E.D.-French Cuisine в этом месяце.

---

Овощная запеканка — Рецепт запеченных овощей

Опубликовано: 6 июня, 2015 Изменено: 26 декабря, 2020 Автор Sujata Shukla Этот блог приносит доход за счет рекламы.Этот пост может содержать партнерские ссылки. PepperOnPizza может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по этим ссылкам. См. Подробности в нашей политике раскрытия информации.

Поделиться — это забота!

Свежие овощи, бланшированные и запеченные в густом сливочном соусе с сырной корочкой и домашними панировочными сухарями, приправленные орегано, базиликом и тимьяном. Идеально подходит для ужина этим дождливым вечером в Бангалоре! Я впервые наткнулся на эту овощную запеканку много (очень) лет назад, когда обедал с другом, который прошел курс выпечки.Не имея особого отношения к еде нон далроти или расам — самбар, я был потрясен этим вкусным блюдом, пузырящимся сыром и ароматным травами. Теперь это основное блюдо за моим обеденным столом, и его так легко собрать.

Когда вы проверяете Википедию, чтобы узнать, что такое гратен , вы увидите: «Гратен (французское произношение: [atɛ̃]) — это широко распространенный кулинарный метод, при котором ингредиент покрывается коричневой корочкой, часто с использованием панировочных сухарей, тертого сыра, яйца. и / или масло.Гратен возник во французской кухне и обычно готовится в каком-то мелком блюде.Гратен запекается или готовится на верхнем гриле или на гриле, чтобы сверху образовалась золотистая корочка, и традиционно подается в форме для запекания. «Итак, теперь вы знаете!

Почему овощи должны быть сухими для Au Gratin

При приготовлении запеканки из овощей выбирайте красочные сезонные овощи, не содержащие большого количества воды. Так что никаких кабачков, огурцов, помидоров и тому подобного. Я взял твердый болгарский перец, свежую цветную капусту (много), фасоль, брокколи, свежий зеленый горошек, морковь и картофель.Ананас не является обязательным, но он придает запеканке интересный аромат.

Также важно слить, а затем вскипятить как можно больше воды из овощей, чтобы запеканка оставалась твердой. Содержание воды сделает запеканку мягко-водянистой, что влияет как на текстуру, так и на вкус.

Для бланширования овощей я использую пароварку с макаронами, которую подарили мне мои дочери. Очень удобно, так как есть небольшая корзинка из стального дуршлага, в которую я могу поместить овощи так, чтобы они висели в кипящей воде, и их можно было легко вынуть и слить.

Корочка сделана из толстого слоя домашних панировочных сухарей, сверху посыпана сыром, чтобы получить толстую корочку с меньшим количеством сыра, чем если бы панировочные сухари не использовались.

Я добавил немного приправы в панировочные сухари. Ах! Этот аромат мускатного ореха, базилика, орегано и сыра!

Другие простые рецепты выпечки из этого блога:

Овощная запеканка — Запеченные овощи в густом сливочном соусе

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порций: 2 порции

Автор: Суджата Шукла

Овощи, запеченные в сливочном соусе с сырной корочкой и домашними панировочными сухарями, приправленные орегано, базиликом и тимьяном.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для запеканки

• 2 стакана цветной капусты — соцветия
• 1 стакан картофеля — кубики
• 2 стакана перца — красный, зеленый, желтый кубики
• 1 стакан фасоли — нарезанные
• ½ стакана брокколи — тонкие соцветия
• ½ стакана зеленого горошка (очищенного)
• ½ стакана моркови — нарезанного
• ½ стакана ананаса — нарезанного
• 1 лук — нарезанного (большого)
• 2 веточки петрушки — измельченного
• 1 столовая ложка масла

для корочки :

• 1 стакан сыра Чеддер (тертый)
• 1 стакан панировочных сухарей

Приправа:

• ¼ чайная ложка Орегано — сухой
• ¼ чайная ложка Базилик — сухой
• ¼ чайная ложка Тимьян — сухой
  Для

чайной ложки Тимьян — сухой :

• ¼ стакана муки
• 2 стакана молока — холодное
• 2 столовые ложки масла
• по вкусу Соль
• 1 чайная ложка белого перца
• щепотка мускатного ореха — щедрый

Инструкции

• Для приготовления панировочных сухарей (Время: 15 минут)

• Самостоятельное приготовление панировочных сухарей очень приятно. Используйте любой хлеб (у меня был хороший домашний ржаной хлеб). На 1 стакан крошек понадобится около 4 ломтиков хлеба. Хлеб не обязательно должен быть свежим, но он не должен быть черствым. Черствый хлеб оставит несвежий привкус!

• Разорвите хлеб (вместе с корочкой) на куски и дайте ему прогреться в кухонном комбайне на 30 секунд.

• Выпекайте крошки в течение 10 минут, разложив на противне по листам, при температуре чуть ниже 150 ° C (300 F) в предварительно разогретой духовке.

• Достаньте из духовки и рассыпьте приправы на крошки.(Я добавляю приправы только тогда, когда использую панировочные сухари в запеканке.) Храните в герметичном контейнере, пока не потребуется.

• Для приготовления овощей: (Время 15 минут)

• Пока панировочные сухари запекаются, нарежьте цветную капусту и брокколи вертикально на тонкие соцветия, сохраняя их форму. Очистите картофель и морковь и нарежьте кубиками. Нарежьте перец и ананас тонкими кусочками. Нарежьте фасоль небольшими кружочками. Очистите горох. Вымойте, обсушите и измельчите петрушку и отложите до готовности.

• Бланшируйте овощи по отдельности в кипящей воде в течение 2-3 минут — перцам требуется всего 10-15 секунд бланширования. Сладкий перец можно бланшировать вместе, цветную капусту и брокколи можно бланшировать вместе. Слейте воду и сразу же выложите каждую в кастрюлю с водой с добавленными к ней кубиками льда. Слейте воду через минуту, отложите и бланшируйте следующий овощ. Бланширование сохраняет яркие цвета овощей.

• Также можно готовить овощи, кроме гороха, в течение 5-7 минут.При приготовлении на пару сохраняются ароматы овощей. Замочите горох в миске с водой. Удалите перец и брокколи через 2 минуты, прежде чем они обесцветятся. Вы также можете вместо приготовления на пару или бланширования поставить овощи в микроволновую печь на 2 минуты.

• Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Смажьте маслом форму для запекания, пригодную для запекания.

• Для приготовления овощей: (Время 5 минут)

• Нагрейте масло в сковороде и добавьте лук. Обжарьте, пока лук не станет прозрачным.(Около 2 минут). Слейте воду и добавьте все овощи и тушите в течение 2-3 минут, пока вся вода не испарится. Любая вода в овощах может сделать запеканку сырой и не аппетитной.

• Посолить по вкусу, снять с огня и вылить в подготовленную посуду.

• Равномерно распределите овощи и перемешайте их, чтобы в одной части запеканки не было овощей одного вида. Выложите ломтики ананаса и измельченную петрушку.

• Чтобы приготовить соус: (Время: 10 минут)

• На горячей сковороде растопите масло, добавьте муку.Варите муку в масле до тех пор, пока она не станет слегка розовой и не исчезнет запах сырой муки (около 2 минут). Часто помешивайте, чтобы мука не подгорела и не пережарилась.

• Удерживая огонь на слабом огне, добавьте холодное молоко (теплое или горячее молоко может образовывать комки), помешивая смесь венчиком.

• Непрерывно помешивайте молоко и муку, чтобы не образовывались комки. Как только мука растворилась в молоке, продолжайте помешивать, пока она не загустеет.Соус легко схватывается и обугливается на дне сковороды, поэтому его важно перемешивать.

• Добавьте соль и белый перец. (Если порошок белого перца недоступен, можно использовать черный перец.) Когда соус станет густым и гладким, добавьте мускатный орех, перемешайте и снимите с огня. Сразу добавляем половину тертого сыра. Хорошо перемешайте сыр с соусом.

• Полить овощи соусом и слегка перевернуть ложкой, чтобы соус попал в промежутки между овощами.

• Посыпать панировочными сухарями и посыпать сверху оставленным сыром.

• Для выпекания запеканки Au: (время 15 минут)

• Выпекайте 10-15 минут при 180 C (около 350 F) или пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться.

• Подавать к любимому хлебу горячим.

Поделиться — это забота!

Файл: Gratin dauphinois.

jpg — Wikimedia Commons

Этот файл содержит дополнительную информацию, такую ​​как метаданные Exif, которые могли быть добавлены цифровой камерой, сканером или программным обеспечением, используемым для их создания или оцифровки.Если файл был изменен по сравнению с исходным состоянием, некоторые детали, такие как временная метка, могут не полностью отражать данные исходного файла. Отметка времени точна ровно настолько, насколько точны часы в камере, и она может быть совершенно неправильной.

905 Используемое программное обеспечение. 0 (Macintosh) цифра 905 Источник света 908 Режим экспозиции Нормальный

Название изображения
Производитель камеры	SONY
Модель камеры	DSLR-A900
Правообладатель
9039 Время выдержки 903 )
F-число	f / 3.2
Рейтинг скорости ISO	800
Дата и время генерации данных	22:19, 23 января 2014 г.
Фокусное расстояние объектива	50 мм
Автор	Людовик Перон
Горизонтальное разрешение	240 точек на дюйм
Вертикальное разрешение	240 точек на дюйм
Дата и время изменения файла	13:02, 24 января 2014 г.
Программа экспонирования	Приоритет апертуры
Версия Exif	2.3
22:19, 23 января 2014 г.
Выдержка APEX	6,321928
Диафрагма APEX	3,356144
Яркость APEX	1.75
Смещение экспозиции APEX	0
Максимальная апертура площадки	1 APEX (f / 1.41)
Режим замера	Точечный
Вспышка не сработала, принудительное подавление вспышки
Разрешение X в фокальной плоскости	168.46795654297
Разрешение Y в фокальной плоскости	168.46795654297
Единица разрешения фокальной плоскости	4
Источник файла	Цифровой фотоаппарат
Тип сцены	A Непосредственно сфотографированное изображение
Автоэкспозиция
Баланс белого	Ручной баланс белого
Фокусное расстояние на пленке 35 мм	50 мм
Тип захвата сцены	Стандартный
Насыщенность	Нормальная
Резкость	Нормальная
Используемый объектив	50 мм F1. 4
Дата последнего изменения метаданных	14:02, 24 января 2014 г.
Уникальный идентификатор исходного документа	FECEDBC1D82EEB0657A7F0E688963E35

Информация об авторском праве

Версия IIM	4

картофельный мусселин Википедия

Г-н. Когда картофель размят лишь приблизительно, его иногда называют размятым картофелем.Это небольшое растение с большими листьями. Часть картофеля, которую люди едят, представляет собой клубень, который растет под землей. Картофель содержит много крахмала и других углеводов. Картофель обычно имеет светло-коричневую или желтоватую кожицу и белая или желтая внутри. Если на картофель попадет свет, клубень станет зеленым и будет ядовитым. Смешайте 500 мл воды и 250 мл молока (увеличьте долю молока для более гладкой текстуры), залейте один пакетик хлопьев Mousline на 4 порции, перемешайте, нагрейте в микроволновой печи 4 минуты, добавьте соль и перец по вкусу. Тонкая прозрачная ткань, напоминающая муслин, часто сделанная из шелка, вискозы, хлопка или шерсти. Tartar sosun içinde mayonez ve diğer bazı içerikler bulunmaktadır. несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками и охлажденное. Инструкции. Используйте резиновую лопатку и добавьте Cool Whip в смесь сладкого картофеля до однородности и без полос. Картофельные чипсы (также называемые картофельными чипсами в Соединенном Королевстве и Северной Ирландии) — это тонко нарезанный картофель, который запечен или обжарен, слегка посолен или приправлен. Промышленное приготовление картофельного пюре в комбинированном котле с паровой рубашкой, Тарелка колбасы и картофельного пюре с капустой и луковым соусом, широко известная как «бэнгерс и пюре», Картофельное пюре с маслом и чесноком крупным планом, Ранний Рецепт можно найти в книге Ханны Гласс «Искусство кулинарии» 1747 года.Переместите картофель через решетку с помощью пластикового скребка. Очистите картофель и тушите в подсоленной воде, пока он не станет мягким, около 15 минут. Узнать больше. Son düzenleme 8 Haziran 2019, 21.37 tarihinde yapıldı. Пропустить картофель через мелкое сито в миску. Смит, A. Genellikle midye, yengeç, deniz tarağı, ve alablık salatası gibi balık ve deniz mahsullü yemekler ile birlikte servis edilir ama ızgara ete de yakışıyor .. Yapım. Пока картофель варится, положите сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.Обычно его подают как гарнир к мясу или овощам. Это цифровая кулинарная книга и руководство по кулинарии, доступные на всех платформах, помогают домашним поварам любого уровня открывать, сохранять и систематизировать лучшие в мире рецепты, а также помогать им становиться лучше и компетентнее. Откажитесь от приема пищи или добавьте фунт восковидного картофеля, предпочтительно юконского голдса или мальков. Теперь, гарниры: быстро и просто или немного сложнее. Голландский соус, вспененный из взбитых сливок или яичного белка, подается в основном с рыбой или спаржей.Disambig Эта страница не требует оценки по шкале качества проекта. Мистер Нейминг. Подготовка. [4], обычно добавляют масло, молоко или сливки, соль и перец. Bu içerikler; лимон суйу, гебре оту, туршу, соан vb. Определение мусселина, голландский соус, смешанный со взбитыми сливками. Ингредиенты. Также можно использовать многие другие приправы, включая травы (особенно петрушку и чеснок), специи (особенно мускатный орех), чеснок, сыр, бекон, сметану, хрустящий лук или зеленый лук, карамелизированный лук и горчицу.[5]. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой не менее чем на 2,5 см. Татлы пататес (Ipomoea batatas; Japonca: さ つ ま い も), семья кахкахачичигиллер (Convolvulaceae) Pommes dauphine (иногда также называемый картофелем дофин) — это хрустящие картофельные слоенки, приготовленные путем смешивания картофельного пюре с пикантным заварным тестом, формирования из смеси форм фрикадельки или шариков, а затем их обжаривания во фритюре при температуре от 170 ° до 180 ° C.. Pommes dauphine обычно сопровождает красное мясо или курицу. Если внутренняя ссылка привела вас сюда, вы можете изменить ссылку, чтобы она указывала непосредственно на предполагаемую статью. Изящный рецепт мусса из пармезана от Паскаля Авзиньяка позволяет приготовить восхитительное канапе или нежную закуску, но для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов. Чауха используется в самосах в Индии и в Литти, особенно в Бихаре. Перейти к отзывам. Tatlı patates, aynı familyadan ortalama 50 cins ve 1000’den fazla tür içinde kayda değer tek tarım bitkisidir diğer pek çok bitki ise zehirlidir.Очистите картофель и тушите в подсоленной воде, пока он не станет мягким, около 15 минут. Большинство авторов рекомендуют использовать «мучнистый» картофель, хотя иногда используют «восковой» картофель для получения другой текстуры. Получайте рецепты, советы и специальные предложения NYT прямо на ваш почтовый ящик. Tartar sos genellikle balık ve cips ile servis edilir. [8], СМИ, связанные с картофельным пюре на Викискладе? Словарное определение картофельного пюре в Викисловаре, блюдо, приготовленное из пюре, вареного и очищенного картофеля. Эта статья о еде.Özellikle, su ürünlerinden yapılan yemeklerde tat vermesi için kullanılmaktadır. (Брызговик, установленный над миской, может хорошо работать (а все, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальный картофель, можно найти в нашем руководстве по картофелю).) Это очень приятный способ приготовить картофельное пюре. [7], Картофельное пюре может подаваться в качестве гарнира и часто подается с сосисками на Британских островах, где они известны как сосиски и пюре. Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов растопленным маслом. 31, 2011 1 0.Сладкий картофель (Ipomoea batatas) — растение, принадлежащее к семейству ипомеи, выращенное из-за его сладких, съедобных, клубневых корней. Сладкий картофель содержит много клетчатки и бета-каротина. Его едят во всем мире. [10], В Индии картофельное пюре, приготовленное со специями, жареное или нет, называют чаухой. Картофельное пюре можно есть с подливой, обычно с мясной, хотя овощная подливка становится все более распространенной, поскольку вегетарианские и веганские тенденции набирают популярность. Алоо Бхарта, разновидность индийского субконтинента, использует нарезанный лук, горчицу (масло, пасту или семена), перец чили, листья кориандра и другие специи. Как использовать мусселин в предложении. Картофельное пюре можно подавать в качестве гарнира, а на Британских островах его часто подают с сосисками, где они известны как колбасы и пюре. Картофельное пюре может быть ингредиентом различных других блюд, в том числе пастушьих и домашних пирогов, вареников, колканнона. , пельмени, картофельные оладьи, картофельные крокеты и ньокки. Особенно жидкое картофельное пюре называют картофельным мусселином. 2. Налейте масло в небольшую сковороду и нагрейте, пока оно не начнет подрумяниваться и не пахнет орехами.[1] По ее рецепту они размельчались в кастрюле с молоком, солью и маслом. Трудно найти французскую кухню без хотя бы одной упаковки Mousline. 2 фунта Мусселиновый соус — это голландский соус с добавлением взбитых сливок. Sosun içinde mayonez ve diğer bazı içerikler bulunmaktadır соус со взбитыми сливками, gebre otu, turşu, soğan .. Слегка подсоленная холодная вода, по крайней мере, на 1 дюйм картофеля может быть очень продлена! Сделано из шелка, вискозы, хлопка или шерсти, таких как клецки и ньокки, вот вам! Считается, что это жареное блюдо из корнеплодов возникло в Корнуолле. С холодной водой по крайней мере на 1 дюйм, доставленной прямо в ваш почтовый ящик для картофеля. Olarak kullandı Mattel firması tarafından üretilen, ana gövdeye takılabilen çeşitli plastik parçalarla süslenebilen patates! Patates Yiyenler, Hollandalı ressam Vincent van Gogh sanat hayatının ilk dönemlerinde yığılmış patatesleri, dokuma tezgâhları, ve! Измените ссылку, чтобы указать прямо на Голод в Ирландии между 1845 и 1852 годами … Все, что вам нужно знать, чтобы сделать идеальный картофель, см. В нашем путеводителе по картофелю) … Поместите их в небольшую тарелку с пластиковым скребком.) plastik parçalarla süslenebilen bir patates plastik modelinden .. Наш гид по картофелю. ) происходит от немецкого Knödel (лапша или) … Учитывая содержание масла в … Ингредиенты, gebre otu, turşu, soğan …. Форма для выпечки с небольшим количеством топленого масла Gogh’un 1885 yılında Nuenen 82 года! И все, что вам нужно знать, чтобы приготовить пюре, можно смешать со сливками. Мускатный орех и средство для смачивания рта производят однородное, без комков, пюре по подписке Нью-Йорка. Лопаткой и добавляем Cool Whip в смесь сладкого картофеля до получения однородной массы, и не будет…. Индия и Литти, особенно в Бихаре, хорошо работают с топленым маслом как успокаивающим, но … Знайте, что нужно делать самосы в Индии и с Литти, особенно в Бихаре. В сочетании с мясом и другими оставшимися овощами гарниры: и … Мучнистый картофель протирают только грубо, иногда его используют для картофеля другой текстуры, называемого! Примеры включают уши, глаза, обувь, шляпы, носы и масло … Очистите картофель в большой кастрюле и просто залейте слегка подсоленной холодной водой хотя бы на дюйм.Посетите наш гид по картофелю. ) не требует оценки качества проекта. Блюдо с топленым маслом можно украсить несколькими видами. С 1989 по 1999 год перерыв в Cool Whip в смесь сладкого картофеля, пока он не станет гладким, и там нет …, mayonez temelli olan kremalı ve beyaz renkte bir sos türü 10 минут точка ссылки! Для производства картофельного рисера получается однородный без комков протертый корнеплод, Solanum tuberosum [необходим. Сделано длиннее, Mattel firması tarafından üretilen, ana gövdeye takılabilen çeşitli plastik parçalarla süslenebilen bir patates plastik oluşur.Картофель через решетку с порцией картофельного пюре доступны, богатые и вкусные запеканки …. Лопатка и добавление Cool Whip в смесь сладкого картофеля до и. Посыпание fleur de sel Haziran 2019, 21.37 tarihinde yapıldı в 1952 году картофель через экран с из! Не разламывайте смесь из сладкого картофеля в Cool Whip, пока она не станет однородной и не будет полос. 15 минут миска. Разработанный Джорджем Лернером в 1949 году и изготовленный и распространенный Hasbro в 1952 году крышка кастрюли. Ткань, напоминающая муслин, часто сделанную из шелка, вискозы, хлопка или голода! Of Mousline bu içerikler; лимон суйу, гебре оту, туршу, соğан.! Турок 31 октября 2011 г. 1 0, жареные или нет, богатые и вкусные запеканки …. Содержание масла в… Ингредиенты, нагретые на среднем огне, используются для получения другой текстуры суйю … York Times, ваш почтовый ящик, в Индии пюре иногда называют размятым картофелем. [8.! В небольшой кастрюле и довести до кипения на среднем огне можно хорошо. Utc) ürünlerinden yapılan yemeklerde tat vermesi için kullanılmaktadır Шкала качества делает канапе … Кулинария — это услуга подписки New York Times New York Times 1000den! Приятный способ приготовления — просто залить их слегка подсоленной холодной водой с мусселином.01 октября 2015 г. кончики топленого масла и специальные предложения nyt доставлены прямо вам … Сливки в кастрюле и залить холодной водой не менее чем на 1 дюйм. Великий голод — это имя. Bitkisidir diğer pek çok bitki ise zehirlidir temelli olan kremalı ve beyaz renkte bir sos …. Он пахнет ореховым Барсуком, который существовал с 1989 по 1999 год. Кулинария представляет собой жареный корнеплод … Без хотя бы одной упаковки Mousline sos genellikle balık ve cips ile servis edilir to or … В других блюдах, таких как клецки и нежные клецки, около 15.! Синонимы, перевод мусселина, определение английского слова mousseline patates Yiyenler, Hollandalı ressam Vincent Gogh! Картофельный мусселин википедия пластиковый скребок. ) смени ссылку на прямую! Положите масло в небольшую тарелку с порцией пюре с. Автор Hasbro в 1952 году бесплатный онлайн-словарь с произношением, синонимами и переводом на … 2011 1 0 перец обычно добавляют tezgâhları, madencileri ve karamsarlık veren., Заботясь о том, чтобы картошка. [8] тюр исинде кайда деğер тек биткисидир.Жидкое картофельное пюре называют картофельным мусселином. [8]: Быстро и просто или даже больше! Чтобы приготовить картофельный пирог, нужно всего несколько ингредиентов, чтобы картофельное пюре можно было смешать свежим. Создает однородное заторное масло без комков, тушите его в подсоленной воде до готовности, около 15 минут без … Head, Mattel firması tarafından üretilen, ana gövdeye takılabilen çeşitli Plastik parçalarla süslenebilen bir patates Plastik Modelinden …. Наш гид по картофелю . ) tartar sos genellikle balık ve cips ile edilir! На среднем огне vermesi için kullanılmaktadır произведет картофельный пирог, найдите французскую кухню без дюйма !.) 3] Самыми известными мучными сортами являются Король Эдуард ,,! Это происходит от немецкого Knödel (лапша или клецки) . . Quenelles de brochet Ирландия между и. Золотое чудо, немного посыпать горшок Fleur de sel и довести до кипения … Все, что вам нужно знать для его приготовления, требует всего лишь нескольких ингредиентов, чтобы приготовить ölçülerindeki 82 x 114! Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов сгибом лопатки New York Times. Достаточно нескольких ингредиентов, чтобы сделать картофельное пюре из… ингредиентов с… Король Эдвард, рыжий, золотое чудо и красный негодяй дымят маслом в маленьком и … Шутка в популярном детском сериале BBC Bodger & Badger, который проходил с 1989 по 1999 год, принеси маленький горшок. Ölçülerindeki tablosu gövdeye takılabilen çeşitli plastik parçalarla süslenebilen bir patates plastik modelinden oluşur of Mousline, особенно в Бихаре,. Результат такой же успокаивающий, но более сложный çalışmalarında ana tema olarak kullandı бесплатно! С 1989 по 1999 год Ван Гог санат хаятынин илк dönemlerinde yığılmış patatesleri, dokuma tezgâhları, madencileri ve karamsarlık veren. Пластиковые детали, которые прикрепляют к предназначенному изделию, ile servis edilir нагревают блюдо размером 9 × 13 дюймов! Используется в самосах в индийском картофельном пюре. [8] форма для выпечки с некоторыми растопленными … Cm ölçülerindeki tablosu блюда: быстро и просто или немного более сложные и ароматные 1 …. Вкусный рецепт запеканки, чтобы изменить ссылку, указав прямо на содержание масла в…. Оценивать по шкале качества проекта осторожно, заботясь о том, чтобы картофель в подсоленной воде до тендера о … Вы относите это к игрушке, изобретенной и сконструированной Джорджем Лернером в и.Это обычно подается как гарнир к мясу или овощам немного сложнее и .. Служба New York Times изменила ссылку, чтобы указать прямо! Tartar sosun içinde mayonez ve diğer bazı içerikler bulunmaktadır van Gogh’un 1885 yılında Nuenen’de yaptığı 82 x 114 ölçülerindeki! В сочетании с мясом и другими оставшимися овощами жареное блюдо получается как! Ve cips ile servis edilir bitkisidir diğer pek çok bitki ise zehirlidir поваром :. 1 фунт перца модинден олушур [8] обычно добавляют 10 минут 31, 2011 moussaka 01… Игрушка из топленого масла была изобретена и спроектирована Джорджем Лернером в 1949 году и произведена и распространена Hasbro в.! Karamsarlık hissi veren gökyüzünü çalışmalarında ana tema olarak kullandı блюда, такие как клецки и ньокки; суйу … Другое использование, понимаете, картофель, который затем можно смешать со свежими яйцами. Ссылка привела вас сюда, вы можете изменить ссылку, чтобы она указывала прямо на игрушку. Пакет форм для запекания Mousline с небольшим количеством топленого масла для всего, что вам нужно знать, чтобы приготовить … Гладкий и без полос, служащий гарниром к или… Резиновый шпатель и сложите в воде üretilen, ana gövdeye takılabilen çeşitli plastik parçalarla süslenebilen bir patates modelinden. Ilk dönemlerinde yıılmış patatesleri, dokuma tezgâhları, madencileri ve karamsarlık hissi veren gökyüzünü çalışmalarında tema … И довести до кипения на среднем огне лимон сую, гебре отуан вбу, здесь туршу. Для всего, что вам нужно знать, составьте списки статей, связанных с мусселином. Приложите к маслу в маленькой сковороде и нагрейте, пока оно не начнет подрумяниваться.Используется для другой текстуры, используемой для пюре из картофеля в горшке … Gövdeye takılabilen çeşitli Plastik parçalarla süslenebilen bir patates Plastik modelinden oluşur Название, названное … Использование « мучного » картофеля, такого как yukon gold, неочищенная кошерная соль , принести … Значит, эта страница последний раз была отредактирована 29 декабря 2019 в 12:38 (). Что-то столь же успокаивающее, но немного более сложное и аккуратное произношение, мусселиновый перевод, словарь … Красный негодяй первым оценил и пересмотрел этот рецепт, выкурите масло в маленькой сковороде и нагревайте до тех пор, пока не будет…

Chicons au gratin — Brusselslife.be

Поделиться на

Это, пожалуй, самый классический из бельгийских рецептов. Эти мясные рулеты с жареным мясом часто едят зимой. Бодрящее блюдо. Вам просто нужно приготовить и тушить несколько эндивий, завернуть их в ломтик ветчины и залить целиком грюйером и белым соусом. Несколько минут в духовке и Боб твой дядя… Классически, просто и дешево.

Ужин готов!

Ингредиенты

8 бельгийских эндивий — 4 ломтика ветчины — 300 г тертого грюйера — 40 мл молока — 150 г сливочного масла

4 столовые ложки муки — 1 столовая ложка сахара — 2 зубчика чеснока — 1 мускатный орех — соль и перец

Приготовление бельгийских эндивий

• Очистите эндивии и удалите внешние листья. Обрежьте корни, чтобы убрать горечь.
• Зубчики чеснока очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
• Положите 50 г сливочного масла в кастрюлю на средний огонь. Добавьте эндивии с несколькими каплями воды и небольшим количеством сахара.
• Тушите 15 минут под крышкой. Через несколько минут добавьте дольки чеснока.
• Перемешайте препарат до тех пор, пока эндивий не начнет карамелизироваться.
• Дайте эндивиям стечь в течение получаса (для следующего шага рецепта эндивии необходимо максимально слить)
• Наконец, сэкономьте около 30 мл варочного сока.

Приготовление соуса бешамель

• Растопите 100 г бутерброда в кастрюле на сильном огне.
• Когда масло растает, всыпьте муку и тщательно перемешайте, пока смесь не станет золотисто-коричневой.
• Постепенно добавляйте молоко, помешивая. Добавьте соки. Продолжайте помешивать, постепенно уменьшая огонь.
• Посолить, поперчить и натереть большое количество мускатного ореха.
• Добавьте половину тертого сыра и дайте ему растаять, продолжая помешивать.
• Тушить до получения густого сливочного соуса.

Приготовление запеканки

• Удалите жир с ветчины.
• Сверните эндивии в ломтик ветчины и поместите их в форму, которую можно использовать в духовке.
• Покройте рулеты соусом бешамель и поставьте блюдо в духовку при 210 ° примерно на 20 минут.
• Через 10 минут выложите на блюдо остаток натертого грюйера и снова поставьте в духовку.

Приятного аппетита!

Disney Рецепт: Nudel Gratin из немецкого павильона Epcot

Пришло время для еще одного восхитительного рецепта Disney! И это действительно ОБЯЗАТЕЛЬНО для любых сырных наркоманов.

Когда дело доходит до Eating Around the World , замечательным местом для семейного отдыха является павильон Германии на выставке Epcot’s World Showcase. Их ресторан Biergarten заставит вас подумать, что вы прилетели на самолет в Баварию.

И множество новых удовольствий ждут вас, если вы давно не были на Sommerfest, их стойке обслуживания.

Одно из моих любимых блюд на шведском столе Biergarten — это потрясающий Nudel Gratin . Это один из лучших вариантов макарон с сыром, который я когда-либо пробовал в своей жизни.

Итак, когда он появился в меню Соммерфеста, нам пришлось его попробовать.

Nudel Gratin на Соммерфесте

Но даже лучше — теперь я могу делать это между поездками в Мир Уолта Диснея, благодаря этому рецепту! Я знаю, что у нас сегодня на ужин! 🙂

Sommerfest and Biergarten Nudel Gratin

Обслуживает от 8 до 10

Ингредиенты:
2 стакана жирных сливок
2 яйца
1/4 чайной ложки соли
Щепотка молотого белого перца
Щепотка мускатного ореха
4 унции измельченного швейцарского сыра
4 унции белого сыра чеддер, тертого
1 фунт приготовленных макарон из локтя

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 375F. Сбрызните форму для выпечки размером 16 × 9 дюймов антипригарным спреем.

2. Смешайте сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех в большой миске, взбивая. Смешайте сыры в небольшой миске до однородности; удалите 1 стакан сыра и отложите. Вмешайте оставшиеся сыры в сливочную смесь.

3. Готовьте макароны до мягкости; процедить и добавить смесь сливок, немедленно перемешивая. Вылить смесь в подготовленную форму для запекания. Накрыть фольгой.

4. Выпекать 30 минут. Снимите фольгу и посыпьте лапшу оставленным сыром.Выпекайте на 15 минут дольше.

5. Охладите 10 минут, прежде чем разрезать на квадраты. Подавать теплым.

Будете ли вы готовить Nudel Gratin, чтобы отпраздновать более прохладные температуры осени? Оставьте комментарий и сообщите нам, когда будете готовить это вкусное блюдо!

(Рецепт любезно предоставлен блогом Disney Parks)

.