АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Огурец — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

15

Углеводы, г: 

2.8

Огурцами (Cucumis sativus) называют травянистый однолетник семейства Тыквенные, плоды которого имеют форму длинного цилиндра, окрашены в зелёный цвет – от светло-салатовых до тёмно-зелёных оттенков. По ботаническим характеристикам плод огурца является ягодой, внутри которой находится сочная мякоть и огромное количество съедобных семян (calorizator). Огурцы выращивают для употребления в пищу более шести тысяч лет, впервые сочные зелёные плоды дикого огурца стали окультуривать в Индии, со временем огурец перекочевал в Азию, Европу и Египет, далее победное шествие огурцов охватило весь земной шар, ведь только, пожалуй, в Антарктиде не выращивают огурцы.

Калорийность огурца

Калорийность огурца составляет 15 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства огурца

95% состава огурцов занимает структурированная вода, которая очень полезна для организма, потому что промывает почки и выводит ненужные токсины, соли тяжёлых металлов и шлаки. в составе огурца также присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, РР, необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и йод, хром, фосфор и натрий, фолиевая кислота. По содержанию клетчатки огурец занимает лидирующее положение среди овощных культур, пищевые волокна мягко очищают кишечник, не вызывая дискомфорта, улучшают моторику и перистальтику кишечника. Регулярное употребление в пищу свежих огурцов оказывает положительное влияние на состояние щитовидной железы, предотвращает возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред огурца

Огурцами не следует увлекаться лицам, страдающим хроническими гастритами и язвой желудка, особенно в стадии обострения, нефритами и другими болезнями почек. Огурцы, приобретённые не «в сезон» могут вызвать сильное отравление, если в них содержатся нитраты, используемые для быстрого созревания плодов.

Огурец и похудение

Огурцы – частые гости разгрузочных дней и диет, они малокалорийны и вкусны. Огуречная монодиета, низкоуглеводная зелёная диета и огуречная диета для похудения – вот только несколько примеров, как можно использовать удовольствие от вкусных продуктов на пользу красоте и стройности тела.

Сорта огурцов

Огурцы выращивают практически все дачники и огородники, как в теплицах, так и в открытом грунте, а иногда – и на подоконниках или балконах городских квартир. Популярные раннеспелые сорта огурцов – Алтайский ранний, Вязниковский, Муромский, Изящный, Гибрид Успех. Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуются сорта: Родничок, Должик и Неросимый, среди позднеспелых котируются: Нежинский, Донской, Дар Алтая. Главное условие отменного урожая – тёплая и влажная почва, не допускать заморозков и поливания огурцов холодной водой.

Применение огурцов в косметологии

Самый простой способ улучшить цвет лица или снять отёки с уставших глаз – нанести на кожу тёртую огуречную мякоть или тонкие ломтики огурца. Огурцы отлично тонизируют и увлажняют кожу, уменьшают морщины и убирают отёчность, обладают лёгким отбеливающим эффектом и противовоспалительным свойством. На основе сока огурца изготавливаются лосьоны для очищения кожи.

Применение огурцов в кулинарии

Огурцы употребляют в пищу свежими, маринуют и солят – в бочках и банках, у каждой хозяйки (а часто – хозяина) имеется свой фирменный рецепт и секретный ингредиент для заготовок огурцов впрок. Без огурцов нельзя представить практически весь набор летних салатов из свежих овощей, винегрет и оливье, окрошку и солянку. Заморские роллы и русская водка одинаково хороши с огурцами. Очень вкусно есть свежие огурцы с сахаром или мёдом, получается отличный десерт, необременительный для фигуры.

Узнать больше об огурцах, их пользе для организма смотрите видео-ролик телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Огурец — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

15 килокалорий

Огурец — одна из самых популярных в мире овощных культур, представляющая собой плод одноименного травянистого растения. В зависимости от сорта огурец может иметь различную форму и размеры. Большинство разновидностей отличается продолговатой округлой формой, изумрудно-зеленым цветом тонкой кожицы и многочисленными выступами. В кулинарных целях используется содержащаяся внутри мякоть с характерным сладковатым вкусом.

Калорийность

В 100 граммах огурца содержится около 14 ккал.

Состав

Химический состав огурца отличается высоким содержанием углеводов, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (йод, кобальт, медь, молибден, фтор).

Как готовить и подавать

Перед употреблением в пищу огурец следует как следует промыть под проточной холодной водой, после чего у плода отрезается оба конца, отличающиеся очень горьким вкусом. В кулинарии этот овощ, как правило используется в свежем виде при приготовлении всевозможных салатов и холодных закусок. При этом огурцы могут подаваться к столу в качестве отдельного блюда, а также вместе с другими овощами, будучи разрезанным на небольшие части, размеры и форма которых полностью зависят от собственных предпочтений.

Кроме того, огурцы используются для приготовления холодных супов, например, окрошки и гаспачо, а также напитков. И, конечно же, нельзя не отметить популярность этого овоща в изготовлении всевозможных консервированных блюд.

Как выбирать

При выборе огурцов следует ориентироваться на внешний облик овоща. Наиболее качественными считаются твердые на ощупь ровно окрашенные плоды средних размеров, поверхность которых не содержит каких-либо повреждений, начиная от темных пятен и заканчивая вмятинами и трещинами.

Хранение

При комнатной температуре огурцы можно хранить не более двух дней, а в овощном отделении холодильника — до 5-7 дней.

Полезные свойства

Благодаря значительному содержанию целого ряда биологически активных веществ, особенно в кожуре, огурец обладает массой полезных свойств. Их употребление положительно скажется на состоянии печени, печени, почек, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, а также желудочно-кишечного тракта, предотвратив возникновение и развитие целого ряда заболеваний.

Ограничения на употребление

Индивидуальная непереносимость, небольшой возраст (с осторожностью), а также заболевания органов пищеварительной системы, сопровождающиеся воспалительными процессами и повышением кислотности желудочного сока.

Огурец: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

15

килокалорий

Общая информация

Вода 95,23 г

Энергетическая ценность 15 ккал

Энергия 65 кДж

Белки 0,65 г

Жиры 0,11 г

Неорганические вещества 0,38 г

Углеводы 3,63 г

Клетчатка 0,5 г

Сахар, всего 1,67 г

Углеводы

Сахароза 0,03 г

Глюкоза (декстроза) 0,76 г

Фруктоза 0,87 г

Мальтоза 0,01 г

Крахмал 0,83 г

Минералы

Кальций, Ca 16 мг

Железо, Fe 0,28 мг

Магний, Mg 13 мг

Фосфор, P 24 мг

Калий, K 147 мг

Натрий, Na 2 мг

Цинк, Zn 0,2 мг

Медь, Cu 0,041 мг

Марганец, Mn 0,079 мг

Селен, Se 0,3 мкг

Фтор, F 1,3 мкг

Витамины

Витамин С 2,8 мг

Тиамин 0,027 мг

Рибофлавин 0,033 мг

Никотиновая кислота 0,098 мг

Пантотеновая кислота 0,259 мг

Витамин B-6 0,04 мг

Фолаты, всего 7 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 7 мкг

Фолиевая кислота, DFE 7 мкг

Холин, всего 6 мг

Бетаин 0,1 мг

Витамин A, RAE 5 мкг

Каротин, бета- 45 мкг

Каротин, альфа 11 мкг

Криптоксантин, бета 26 мкг

Витамин A, IU 105 МЕ

Лютеин + зеаксантин 23 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,03 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,03 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Витамин К (филлохинон) 16,4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,037 г

14:0 0,005 г

16:0 0,028 г

18:0 0,005 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,005 г

18:1 недифференцированно 0,005 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,032 г

18:2 недифференцировано 0,028 г

18:3 недифференцированно 0,005 г

Фитостеролы 14 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,005 г

Треонин 0,019 г

Изолейцин 0,021 г

Лейцин 0,029 г

Лизин 0,029 г

Метионин 0,006 г

Цистин 0,004 г

Фенилаланин 0,019 г

Тирозин 0,011 г

Валин 0,022 г

Аргинин 0,044 г

Гистидин 0,01 г

Аланин 0,024 г

Аспарагиновая кислота 0,041 г

Глутаминовая кислота 0,196 г

Глицин 0,024 г

Пролин 0,015 г

Серин 0,02 г

химический состав и полезные свойства свежих огурцов. Огурец на столе. Польза и вред для организма человека

Удивительно, но огурцы имеют корни индийского происхождения. Еще в Древнем Египте и Древней Греции этому овощу уделяли особое почетное место за праздничным столом. На сегодняшний день сочный огурец имеет широкое распространение, и не только в питании. Его с успехом применяют в косметологии, для приготовления напитков и в качестве лечебного средства.

Огурец, польза которого заключается в его химическом составе, на 95% состоит из воды. С ее помощью легко утолить жажду, в ней сохраняется некоторая доля полезных веществ. Оставшаяся мякоть богата витаминами группы В, РР, А, а также содержит йод, железо, аскорбиновую кислоту, магний, алюминий, хлор, серебро и другие полезные вещества. Стоит отметить, что наибольшую ценность имеет огурец, польза которого формировалась при выращивании в открытом грунте. Тепличные их собратья имеют менее активные лечебные свойства.

В народной медицине сочный овощ используют в качестве мочегонного средства. Он отлично поддерживает сердечную мышцу, снижает артериальное давление. Атеросклеротическое, гипотензивное, тонизирующее, спазмолитическое, слабительное — как ни назови огурец, польза его для организма неоценима. Именно поэтому он рекомендован для употребления в пищу многим людям как с лечебной целью, так и с целью профилактики.

Регулярное употребление огурцов способствует очищению суставов и выведению из организма шлаковых накоплений. С его помощью лечат типа, метеоризм, уничтожают гнилостную микрофлору в кишечнике, желудочного секрета.

Тартроновая кислота, которую содержит огурец, — польза и отсутствие лишнего веса. Она предотвращает превращение углеводов в жировые клетки. Этот замечательный овощ идеально вписывается в состав любой диеты. Его можно использовать в качестве основного продукта для

Огурцы оказывают поддерживающее действие при лечении заболеваний щитовидной железы. Жаропонижающее свойство зеленого овоща обусловлено его потогонным действием на организм.

Не знаете, что приготовить из огурцов? Чаще всего их используют именно в свежем виде и в салатах. Также их солят, маринуют или употребляют включают в состав летних холодных супов: окрошка, свекольник и т.д. Стоит отметить, что большую пользу организму они несут все-таки в свежем виде.

«Огурцы: польза и вред», — кому-то покажется это утверждение странным, ведь если с пользой все понятно, то неужели существует какой-то вред от употребления огурцов?! Это больше предупреждение, напоминающее простую истину, что все полезно в пределах нормы. Чрезмерное употребление огуречных плодов может спровоцировать и диарею. Лицам с заболеваниями органов пищеварения, сопровождающимися повышенной кислотностью, желательно исключить огурцы из рациона. Самые ранние плоды содержат в себе много нитратов, которые скапливаются в процессе подкормки плодов. В связи с этим рекомендуется очищать плодовую часть огурцов от кожуры. Кончики их также необходимо удалять, т.к. именно здесь концентрируется основная масса вредных веществ.

Огурцы — однолетнее травянистое овощное растение семейства тыквенных.

Впервые огурцы появились в Гималаях более 3 тысяч лет назад. Оттуда овощи привезли в Египет, а древние евреи выращивали их в Галилее. Во Франции огурцы стали культивировать в IX веке.

В Россию огурец попал из Византии. Его русское название образовано от греческого слова «недозрелый, недоспелый». А все потому, что вкус свежего молодого огурца лучше, чем зрелого.

Огурцы употребляют в пищу в свежем, соленом и маринованном видах, иногда фаршируют или подвергают тепловой обработке — тушат, припускают, пассеруют, жарят, запекают и подают в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Состав огурцов

Огурцы в основном состоят из воды – 96%, и содержат 12 ккал на 100 гр, что делает их полезным и диетическим продуктом для женщин и мужчин.

В состав огурца входят фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислота, тиамин и бета-каротин.

Витамины

  • C – 2.8 мг;
  • A – 105 ме;
  • E – 0.03 мг;
  • K – 16.4 мкг.

Минералы

Калорийность огурца – 16 ккал на 100 гр.

Витамины и минералы из огурцов поддерживают наше здоровье и эффективно борются с болезнями.

Для иммунной системы

Для опорно-двигательной системы

Витамин К из огурцов оказывает благоприятное влияние на состояние костей. Употребление огурцов уменьшает риск переломов, увеличивает плотность костной ткани и поддерживает баланс кальция в организме.

Для сердечно-сосудистой системы

В огурцах содержится калий, который предохраняет от сердечных заболеваний. Свежие огурцы и их сок снижают случаи гипертонии и способствуют расширению кровеносных сосудов.

Полезные свойства огурцов для человеческого организма не вызывает сомнений. Исследования учёных подтверждают пользу огурца, зелёного овоща. Собственно, в сезон, каждый человек может себе позволить употреблять в пищу этот чудодейственный плод. Хотя считаем ли мы его таким уж чудодейственным, для большинства он обыкновенен и поэтому начисто лишен ореола полезного природного целителя.

Огурец из семейства тыквенных широко распространён во всём мире, а его дешевизна делает его доступным каждому. Мы их с удовольствием поедаем или также легко отказываемся от него, не задумываясь, насколько обедняем наш организм отсутствием целительного овоща в своем рационе. Между тем диетологи призывают людей съедать не меньше одного зелёного красавца в день.

Как всем известно, огурчики мы едим недозрелыми в отличии от его родственников — тыквы, дыни. Но на получаемой пользе продукта это не отражается, да и витамина С в маленьких зелененьких плодах намного больше.

Польза огурцов для здоровья

Чем же полезен огурец свежий для нашего организма?

  • Незаменимый овощ возвратит вам витамины A, B, C, РР, Н, которые «съела» ненасытная зима. Они помогут человеку поддержать иммунитет и восполнят недостающую энергию.
  • Полезно утром сделать напиток витаминный из огурца, сельдерея, моркови . Он поможет мягко убрать из организма вредные шлаки и токсины.
  • Не секрет, что в этом овоще присутствует девяносто пять процентов воды . Знойное лето уже на пороге, в середине мая столбики термометров в некоторых регионах зашкаливали за отметку в 30 градусов, поэтому людям, заботящимся о своем здоровье, просто необходимо крепко подружиться с аппетитными огурчиками.
  • Лечебные свойства огурцов эффективно защитят ваш организм от недостатка жидкости, предотвратят тепловой удар, помогут бороться с последствиями ожогов и истощающей лихорадки (быстрое обезвоживание). Конечно, вода в огурце в разы более полезная, она обеспечивает питание на клеточном уровне, она — чистейшая природная, да еще насыщенная кучей полезных веществ, которые отлично усваиваются.
  • Хочу отметить отметить пользу огурчиков в борьбе с раковыми клетками, болезней костей, кожными недугами. Зелёные кудесники содержат в большом количестве незаменимые для нашего организма микроэлементы фосфор, железо, кальций, иод , калий, кремний .
  • А следовательно, помогают укрепить сердце, сосуды, наши зубы и кости, сделать привлекательнее волосы, следят за безупречностью ногтей, оздоравливают весь организм в целом. Отбеливают и очищают от угревой сыпи кожу.
  • Йод ликвидирует проблему и нужен при многих заболеваниях щитовидной железы.
  • Вещества, содержащиеся в зеленых овощах, замедляют процессы старения.
  • Стимулируются пищеварительные процессы и обмен веществ.
  • Способствует снижению сахара в крови, понижает давление и не дает развиться аритмии.
  • Отмечены выраженные антиоксидантные свойства, помогает выводить излишки холестерина.
  • Мочегонное, желчегонное и небольшое слабительное действие.
  • Регулярное присутствие продукта в рационе успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице.

Огурцы для похудения — полезные свойства огурца для

По большому счёту этот незаменимый плод является идеальным диетическим продуктом . Мы вспоминаем о пользе огурцов для здоровья, когда обрастаем жирком, болезнями. А именно это овощ помогает убрать , а в комбинации с другими полезными ингредиентами образовывает вкуснейшие блюда, легкие низкокалорийные салаты.

Да и разгрузочный день на одних огурцах поможет вам и не страдать от голода, так как в в этом овоще много клетчатки и желудок вроде бы не пуст, и одновременно , как многие хотят в преддверие пляжного сезона.

Калорийность огурца свежего всего 15 ккал на 100 гр продукта, что делает его продуктом выбора для желающих похудеть.

Кстати, благодаря имеющейся в сочном продукте тартроновой кислоте , мы и набираем лишний вес намного медленнее, даже если в прикуску к тем огурцам поедаем пирожные. Углеводы не переходят в излишки жира, а связываются ею и выводятся естественно из организма.

Еще один рекордсмен по содержанию тартроновой кислоты — , поэтому легкий летний салат из свежих огурчиков, зелени и капусты будет в самую тему для правильно и полезно худеющих.

Для быстрого похудения советуют выпивать полстакана огуречного сока натощак. Можно сочетать прием с другими овощными соками.

Огурец — в деле очищения борец

Вода, клетчатка и растворенные витамины с микроэлементами — что может быть лучше для очищения организма. Ведь все вместе они являются еще одним природным адсорбентом, помогающим эффективно выводить токсины из нашего многострадального кишечника.

Да и небольшой желчегонный эффект обеспечивает профилактику камнеобразования в желчном пузыре, что важно для естественного , о котором мы говорили так недавно. Плюс выводятся излишки холестерина, которые ни нашим сосудам, ни нашему сердцу совершенно не нужны.

Плоды огуречной плети способствуют лучшему усвоению пищи, особенно белковой, так что курице и прочим мясным блюдам весьма рекомендован в «сопровождающие лица».

Я думаю, что многие замечали на себе и некоторый мочегонный эффект, он пойдет на пользу больным заболеваниями и мочевыводящей системы.

Употреблять продукт массово лучше только в сезон, когда рынок ими насыщен и почти все они местного производства. Следует с особой осторожностью выбирать любимые огурчики, особенно если это не грунтовый сорт, а ранние парниковые, выращенные побыстрее, исключительно для заработка.

Избыток нитратов способен вызвать диарею, колики, тошноту и рвоту — симптомы классического .

Огуречный сок — польза

  • Имеет обезболивающее и противовоспалительное действие;
  • успокаивает нервную систему;
  • улучшает память;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • является неплохим средством от кашля;
  • укрепляет зубы и десны;
  • сок огурца выводит мочевую кислоту из организма, что важно , мочекаменной болезнью;
  • избавит от перхоти при смазывании кожи головы огуречным соком;
  • благотворно влияет на воспаленную прыщами кожу, избавляет от веснушек, пигментных пятен, отбеливая ее.

Огурец в косметологии

Помимо вышеописанных свойств огуречного сока на кожу, данный овощ обладает превосходным регенерирующим свойством для чувствительной кожи век, убирает излишки кожного сала, вещества из состава пупырчатого овоща способствуют выработке собственного коллагена.

А горечи из кожуры помогают в лечении ожогов, опрелостей, сыпей.

Мякоть огурца и сок способствует росту и укреплению волос.

А эфирные масла придают освежающий, легкий аромат, который способствует избавлению от мигрени, перепадов настроения.

Огуречный рассол — польза и вред

Естественно, что при термической обработке множество полезных огуречных веществ просто теряется, но,и то, что остается активно используется нашими народными умельцами — так, что опохмеляющиеся свойства огуречного рассола широко известны мужчинам.

Алкогольные возлияния приводит к обезвоживанию организма, рассол же восполняет концентрацию магния и калия в крови, нормализует кислотно-щелочной баланс. К тому же он активизирует печень для выработки веществ, выводящих алкоголь из организма.

В умеренных количествах рассол способствует профилактике раковых заболеваний, благоприятен при дисбактериозе, сниженном иммунитете, проблемах с усвоением или нехваткой йода в организме. Рассол так же уменьшает частоту судорог в ногах, особенно, если он с , вишни, чесночком и укропом.

Но не всякому окажется полезен огуречный рассол, вред он принесет сердечникам, гипертоникам, больным с заболеваниями почек (пиелонефрит, МКБ), холециститом, гепатитом в стадии обострения.

Вред огурцов — противопоказания

Впрочем, для пациентов с повышенной кислотностью даже нормальный зеленый красавец под запретом или весьма и весьма ограничен в рационе. Если же есть в анамнезе язва желудка, 12 перстной кишки или эрозивный гастрит, то желательно этот овощ вообще не употреблять.

Маринованные огурцы запрещены при болезнях печени, атеросклерозе и гипертонии, ожирении, нарушенном обмене веществ также не стоит при этих болезнях увлекаться и солеными овощами.

Кормящим мамочкам следует учитывать, что много этого продукта в вашем рационе способно вызвать послабление и у крохи.

Что же касается нитратов и пестицидов, нет-нет, да обнаруживающихся в ранних весенних, якобы грунтовых огурчиках, то вред от них однозначен и для больных и для относительно здоровых. Если уж есть такие экземпляры, то надо, не скупясь, обрезать кончики и снимать кожуру, так как там скапливается больше всего вредных веществ.

Многие считают иногда имеющуюся в «попке» огурчика горечь большим вредом и даже не догадываются, что ее дают кукурбитацины, обладающие противоопухолевым действием.

Ну, вот написала немаленький пост и соблазнила саму себя на похрумтеть огурчиком, очень уж аппетитно и красноречиво описывала полезные свойства огурцов, пользу и вред их для здоровья. Вы же, дорогие читатели, тоже не откажите своему организму в порции легкого и приятного оздоровления и прямо сейчас… одарите его огурцом!

Чем полезен огурец? Для лечения каких заболеваний можно использовать огурец?

Полезные свойства огурца

Огурец — уникальный овощ, в состав которого не входит ни одно вещество, способное вызвать аллергию. Он относится к легким продуктам, поэтому его можно употреблять почти в неограниченных количествах, не боясь прибавки в весе. Огурец хорошо утоляет голод, так как благодаря своему объему растягивает стенки желудка, чем вызывает чувство насыщения.

В огурцах содержится 95% воды, а это значит, что они отлично очищают почки, не перегружают поджелудочную железу и являются естественным адсорбентом, нейтрализующим вредные вещества.

Огуречный сок растворяет камни в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. Но здесь нужно соблюдать осторожность. При употреблении большого количества сока может начаться движение камней, которое вызывает осложнения различного характера. Своим очищающим свойствам огурцы во многом обязаны ионам калия и натрия. Первого в составе значительно больше, чем второго, что обеспечивает мягкий мочегонный эффект.

Огурцы богаты клетчаткой, которая помогает очищать кишечник при задержке стула.

Огурец улучшает усвоение белка, поэтому является хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам. Этот овощ — замечательное средство профилактики заболеваний щитовидной железы, так как в 100 г огурцов содержится 3 мкг йода, который почти полностью усваивается организмом.

Ежедневное употребление огурцов рекомендуется людям с замедленным обменом веществ. В них присутствует фолиевая кислота, которая способствует снижению аппетита, так как в ней содержится инсулиноподобное вещество. По этой же причине огурцы нормализуют уровень сахара в крови и предотвращают процесс превращения углеводов в жиры.

И наконец, огурцы являются прекрасным косметическим средством. Они увлажняют и отбеливают кожу, способствуют ее охлаждению и сужают поры, а сок защищает от солнечных ожогов. Огурец помогает устранить повышенную жирность кожи.

Целебные рецепты из огурца. Использование огурца в народной медицине

Настой чеснока на огуречном рассоле при ангине и лихорадочных состояниях

Залить 200 г измельченного чеснока 1 л огуречного рассола и настаивать в закрытой емкости в течение 14 дней, ежедневно встряхивая. Принимать по 30 мл 3-4 раза в день до еды.

Настой кожуры огурцов при воспалительных заболеваниях глаз

Залить 30 г кожуры огурцов 150 мл кипятка, добавить 20 г пищевой соды и настаивать в течение 30 минут, затем процедить. С полученным настоем делать примочки на веки.

Настой семян огурца как желчегонное средство

Измельчить в кофемолке 100 г сушеных семян огурца, залить 1 л кипятка и настаивать в течение 1 часа в термосе, затем процедить сквозь сито. Выпить настой в течение дня. Курс лечения составляет 2 недели.

Отвар огурцов при заболеваниях кожи

Соединить 200 г мелко нарезанных огурцов, 100 г сухой измельченной коры ивы и 50 г сухих измельченных листьев малины, залить 2 л воды, довести до кипения и держать на слабом огне под крышкой в течение 20 минут. Готовый отвар процедить и использовать для лечебных ванн.

Настой семян огурца при цистите

Залить 50 г семян огурца 500 мл кипятка и настаивать под крышкой в течение 2 часов, затем процедить. Принимать по 250 мл 2 раза в день за 15 минут до еды в течение 5 дней.

Отвар семян огурца при заболеваниях органов дыхания и почечнокаменной болезни

Залить 30 г семян огурца 500 мл кипятка и держать на водяной бане 30 минут, затем охладить и процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день до еды.

Отвар плетей огурца при геморроидальных кровотечениях

Залить 50 г сухих плетей огурца 500 мл холодной воды, довести до кипения и держать на слабом огне 30 минут, после чего настаивать 1 час. Принимать в теплом виде по 100-120 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар огурца при гипертонической болезни, запорах, отеках и лихорадке

Измельчить 100 г огурца, залить 250 мл кипятка и держать на водяной бане в течение 7 минут, затем настаивать под крышкой 35-40 минут и процедить. Принимать по 120 мл 3-4 раза в день.

Отвар огурца при заболеваниях печени

Залить 100 г измельченного перезрелого огурца 500 мл кипятка и варить на слабом огне 20 минут, затем настаивать 10 минут, процедить и принимать по 120 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Огуречный рассол при запорах

Принимать по 30 мл огуречного рассола 3 раза в день через 20-30 минут после еды.

Огуречный рассол при ожирении

Принимать по 120 мл огуречного рассола 3 раза в день, добавляя по 15 мл яблочного уксуса, в течение 14 дней. Сделать перерыв на 1 месяц и повторить курс.

Порошок из высушенной кожуры огурца при запорах

Кожуру огурца высушить, растереть в порошок и принимать по 15-20 г 3-4 раза в день за 30 минут до еды, запивая 200 мл теплой кипяченой воды.

Порошок из семян огурца при опухолевых заболеваниях селезенки

Семена пожелтевших огурцов высушить и измельчить в кофемолке. Принимать по 15 г полученного порошка 3 раза в день за 30 минут до еды, запивая 250 мл теплой воды.

В 16 веке огурец попал на Русь и с тех пор народ его полюбил и причислил к любимым продуктам питания. А народная медицина причислила огурец к общеукрепляющим средствам. Древние авторы писал о том, что огурец может утолить жажду.

Издавна огурец является важным продуктом, о чем свидетельствует как народная мудрость, народная медицина, так и традиционные праздники, посвященные огурцу, проходящие в разных российских местах.

На огурцы почти не бывает аллергии, так как в их содержании отсутствуют вредные примеси, поэтому их могут употреблять даже люди, страдающие разными аллергическими реакциями.

Огурцы: полезные свойства

Первое что хотелось отметить, так это то, что огурец является вкусным овощем. К тому же для желудка он не тяжелый, а также позволяет человеку регулировать собственный рацион питания. Воды в огурцах 95%, поэтому поджелудочная железа от такой пищи не загружается. Следовательно, огурцы формируют легкое и полезное диетическое питание. И если вы захотите разгрузить поджелудочную железу, достаточно будет подсесть на овсянку и огурцы.

О воде, содержащейся в огурцах, следует рассказать детальнее. Мы только выяснили, что огурец хорошо утоляет голод (своим объемом растягивает стенки желудка, тем самым придавая чувство насыщения), но это далеко не самое ценное в «водном могуществе» огурца. Идея для сброса лишних килограммов проста: это минимальное количество калорий и вдобавок чувство сытости. Однако огуречная вода обладает большей пользой, чем может показаться на первый взгляд.

При ежедневном употреблении огуречного сока вы снизите количество камней в желчевыводящих протоках и желчном пузыре. Только тут очень важно не переусердствовать, так как избыточное количество сока огурца может спровоцировать движение камней, что чревато осложнениями!

Важным фактором является и наличие в огурцах ионов натрия и калия, что еще больше укрепляет его детоксикационную (очищающую от ядов) способность. В огурцах калия намного больше, нежели натрия (17: 1), что вызывает стойкий, но мягкий мочегонный эффект.

Благодаря огурцу, из организма удаляются вредные вещества, ведь вода, содержащаяся в огурцах, разводит яды (снижает их концентрацию), а благодаря мочегонному эффекту они усиленно выходят из организма. К тому же огуречная клетчатка хорошо адсорбирует (то есть вбирает в себя) яды, которые накопились в кишечнике.

Все вышесказанное, мягкое мочегонное действие и насыщенность калием делает огурцы незаменимым продуктом питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающиеся отеками.

В состав огурцов в большом количестве входят витамины группы В, витамин С (аскорбиновая кислота), множество ценных минеральных веществ — железа, фосфора, кальция. Огурец является прекрасным общеукрепляющим средством, поэтому весьма полезен при катаре верхних дыхательных путей, туберкулезе.

Эффект огурца при туберкулезе подкрепляется тем, что благодаря огурцам лучше усваиваются белки из пищи, поэтому огуречный салат является лучшим и самым полезным гарниром к рыбе или мясу.

100 грамм огурцов содержат 3мкг йода, это конечно мало, однако щитовидная железа практически полностью усваивает йод, содержащийся в огурцах, что в свою очередь является профилактикой заболеваний щитовидной железы.

Кроме того, есть у огурцов свойства, способные помочь улучшить в организме обменные процессы.

Этот овощ низкокалорийный, содержит фолиевую кислоту, которая снижает аппетит. Огурцы содержат инсулиноподобные вещества, способствующие нормализации в крови уровня сахара, препятствующие изменению углеводов в жиры, благодаря чему огурцы активно используются для борьбы с лишними килограммами и в борьбе с диабетом.

Но это не все целебные свойства, которыми обладают огурцы.

В составе огуречного пюре много клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника и мягко успокаивает воспаление, поэтому при колитах очень полезно употреблять огурцы.

Косметические свойства огурцов

Огуречный сок:


  • отлично увлажняет кожу;

  • охлаждает кожу;

  • отбеливает кожу;

  • сужает поры;

  • защищает от солнца.

Если кожа склонна к образованию угрей и прыщей, тогда вам следует за полчаса до еды трижды в день съедать один огурец средней величины с кожурой и без соли.

При отеках окологлазной клетчатки (или по-простому, мешки под глазами), следует сделать аппликации (аппликации следует делать на всю поверхность, расположенную около глаз) из свежего сока огурца на 15 минут, и тогда отеки исчезнут, если конечно причиной их появления не являются серьезные заболевания.

Сколько калорий в среднем свежем огурце

Полезные свойства огурцов

Несмотря на то, что огурец состоит на 95 % из воды, там есть интереснейший ингредиент — кукурбитацин. Это вещество помогает бороться с раком кишечника, раком легких и раком ротовой полости. Фактически он останавливает рост тех клеток, которые являются предшественниками рака. То-есть, если эти раковые клетки не развиваются на самом первом этапе, то и опасность рака исчезает. Далее в огурцах присутствует витамин К. С витамином К связана свёртывание крови. Он заживляет раны. А еще очень важно, что в огурцах очень мало калорий. Далее в таблице мы рассмотрим калорийность огурцов в разном виде, на 100 грамм продукта.

Огурец калорийность на 100 грамм.

Блюдо из огурцовкалорийность на 100 грамм продукта
свежий огурец15 ккал
маринованный огурец16 ккал
соленый огурец11 ккал
салат из огурцов с зеленью и растительным маслом52 ккал
салат из огурцов с листьями салата и сметаной 15 %45 ккал
салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом90 ккал
салат из огурцов и помидоров со сметаной 10%30 ккал

Делая выводы из таблицы, можно заметить, что самое малокалорийное блюдо из огурца, это:

Для тех людей, кто следит за фигурой, можно не беспокоиться и кушать как просто свежий огурец, так и салаты с огурцом. Вообще существует несколько сортов огурцов. Они даже отличаются по вкусу. Как правило, длинные огурцы содержат больше воды. А маленькие менее водянистые и имеют более сладкий вкус.

Как выбрать огурец

Выбирая огурец, нужно обратить внимание на цветок, он должен быть неподвядшим. Тогда огурец свежий. Далее, можно взять огурец двумя руками и не много надавить. Огурец должен быть упругий. Значит будет хрустящий и свежий. Самые свежие огурцы будут свело зеленого цвета со светлыми полосочками и редкими бугорками.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Огурец грунтовый».
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность14 кКал1684 кКал0.8%5.7%12029 г
Белки0.8 г76 г1.1%7.9%9500 г
Жиры0.1 г56 г0.2%1.4%56000 г
Углеводы2.5 г219 г1.1%7.9%8760 г
Органические кислоты0.1 г
Пищевые волокна1 г20 г5%35.7%2000 г
Вода95 г2273 г4.2%30%2393 г
Зола0.5 г
Витамины
Витамин А, РЭ10 мкг900 мкг1.1%7.9%9000 г
бета Каротин0.06 мг5 мг1.2%8.6%8333 г
Витамин В1, тиамин0.03 мг1.5 мг2%14.3%5000 г
Витамин В2, рибофлавин0.04 мг1.8 мг2.2%15.7%4500 г
Витамин В4, холин6 мг500 мг1.2%8.6%8333 г
Витамин В5, пантотеновая0.27 мг5 мг5.4%38.6%1852 г
Витамин В6, пиридоксин0.04 мг2 мг2%14.3%5000 г
Витамин В9, фолаты4 мкг400 мкг1%7.1%10000 г
Витамин C, аскорбиновая10 мг90 мг11.1%79.3%900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.1 мг15 мг0.7%5%15000 г
Витамин Н, биотин0.9 мкг50 мкг1.8%12.9%5556 г
Витамин К, филлохинон16.4 мкг120 мкг13.7%97.9%732 г
Витамин РР, НЭ0.3 мг20 мг1.5%10.7%6667 г
Ниацин0.2 мг
Макроэлементы
Калий, K141 мг2500 мг5.6%40%1773 г
Кальций, Ca23 мг1000 мг2.3%16.4%4348 г
Кремний, Si53 мг30 мг176.7%1262.1%57 г
Магний, Mg14 мг400 мг3.5%25%2857 г
Натрий, Na8 мг1300 мг0.6%4.3%16250 г
Сера, S6.5 мг1000 мг0.7%5%15385 г
Фосфор, P42 мг800 мг5.3%37.9%1905 г
Хлор, Cl25 мг2300 мг1.1%7.9%9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al425 мкг
Железо, Fe0.6 мг18 мг3.3%23.6%3000 г
Йод, I3 мкг150 мкг2%14.3%5000 г
Кобальт, Co1 мкг10 мкг10%71.4%1000 г
Марганец, Mn0.18 мг2 мг9%64.3%1111 г
Медь, Cu100 мкг1000 мкг10%71.4%1000 г
Молибден, Mo1 мкг70 мкг1.4%10%7000 г
Никель, Ni0.01 мкг
Селен, Se0.3 мкг55 мкг0.5%3.6%18333 г
Фтор, F17 мкг4000 мкг0.4%2.9%23529 г
Хром, Cr6 мкг50 мкг12%85.7%833 г
Цинк, Zn0.215 мг12 мг1.8%12.9%5581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.1 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.037 гmax 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты0.005 гот 0.9 до 3.7 г0.6%4.3%
Омега-6 жирные кислоты0.028 гот 4.7 до 16.8 г0.6%4.3%

Энергетическая ценность Огурец грунтовый составляет 14 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в огурце свежем

О калорийности огурцов спрашивают люди, которые находятся на диете, и спортсмены, следящие за своим питанием. Ответ на этот вопрос будет весьма утешительным, ведь свежий огурец содержит всего 15 ккал на 100 грамм продукта.

Если средний огурец весит приблизительно 132 грамма, то, зная его вес, легко можно высчитать его калорийность. Калорийность 1 шт. огурца – 19 ккал.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Как похудел Cергей Жуков?

Антицеллюлитный скраб для тела в домашних условиях

Чем полезен Огурец грунтовый

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность

— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность

— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта

— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Огурец».
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность15 кКал1684 кКал0.9%6%11227 г
Белки0.65 г76 г0.9%6%11692 г
Жиры0.11 г56 г0.2%1.3%50909 г
Углеводы3.63 г219 г1.7%11.3%6033 г
Пищевые волокна0.5 г20 г2.5%16.7%4000 г
Вода95.23 г2273 г4.2%28%2387 г
Витамины
Витамин А, РЭ5 мкг900 мкг0.6%4%18000 г
бета Каротин45 мг5 мг900%6000%11 г
Витамин В4, холин6 мг500 мг1.2%8%8333 г
Витамин В9, фолаты7 мкг400 мкг1.8%12%5714 г
Витамин C, аскорбиновая2.8 мг90 мг3.1%20.7%3214 г
Витамин К, филлохинон16.4 мкг120 мкг13.7%91.3%732 г
Макроэлементы
Калий, K147 мг2500 мг5.9%39.3%1701 г
Кальций, Ca16 мг1000 мг1.6%10.7%6250 г
Магний, Mg13 мг400 мг3.3%22%3077 г
Фосфор, P24 мг800 мг3%20%3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.3 мг18 мг1.7%11.3%6000 г
Фтор, F1.3 мкг4000 мкг307692 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)1.7 гmax 100 г

Энергетическая ценность Огурец составляет 15 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько в одном огурце грамм

Часть в рецептах можно встретить указания вида: «Возьмите один огурец среднего размера». Но сколько весит такой огурец не указано. В этой статье я хочу взвесить один огурец среднего размера.

Вес одного огурца среднего размера – 132 грамма.

Вес очищенного от кожуры огурца равен – 110 граммам.

Зная вес огурца, можно определить его калорийность.

Калорийность одного огурца равна – 18 ккал.

  1. Белков – 1 гр.
  2. Жиров – 0,1 гр.
  3. Углеводов – 3,3 гр.

Если информация о весе одного огурца оказалась вам полезной, то делитесь ей с друзьями. Спасибо за посещение моего сайта и удачи Вам.

В начале, в магазине были только крупные тепличные огурцы, поэтому первым делом я взвесил достаточно крупный экземпляр, но потом нашёл и средних размеров, в другом магазине и вот! Очевидно, что вес такого огурчика составляет 121 грамм. Пусть будет 120. Хорошо?

Вес огурца на весах и во «врезках», на фото

Размер такого вот, среднего огурца, вы можете сопоставить с размером моей ладони (обычная такая ладонь – и не большая и не маленькая). Если так сложно прикинуть, то вот вам другой вариант: длина среднего огурца равна длине чайной ложки. Так понятнее?

В общем, давайте за эталон примем такие цифры: небольшой огурец (но не корнишон) – 60 гр., средний – 120 гр., крупный – 180 граммов, соответственно.

Калорийность среднего огурца

Как обычно, данные о калорийности я беру из базы USDA. Для огурца, выборку делал по признакам: cucumber, with peel, raw… то есть, сырой огурец с кожурой. В итоге, калорийность огурца составляет 15 ккал / 100 гр. Но огурцы же, бывают не только стограммовые, правда? Поэтому, рассчитаем калорийность трёх размеров, и внесём в таблицу.

Размер огурцаВес, граммКалорийность, ккал
Небольшой180> 27

Короче, предлагаю в расчетах, калорийность среднего огурца принимать за 20 килокалорий, для удобства. А так, то огурцы вообще можно даже не взвешивать, ибо энергетическая ценность их, ничтожна. Просто констатировать 20 ккал, за штуку и всё.

Огурец среднего размера весит 45-65 грамм. Мы специально взвесили 3 огурца для сравнения.

Мы также покажем вам

Один из самых популярных запросов в Интернете это “Сколько весит?”

Люди постоянно ищут, что и сколько весит, так как дома весы есть не у всех. Иногда это просто интерес, а иногда это для питание (диеты), когда нужно рассчитать калории того или иного продукта.

БЖУ и калорийность огурцов

Огурцы практически полностью состоят из воды, что позволяет употреблять данный продукт для диетического питания. Калорийность продукта в большой степени зависит от способа обработки продукта.

Свежие огурцы имеют на сто грамм 16 калорий:

Огурцы маринованные имею калорийность в размере 17 калорий на сто грамм:

Малосольные огурцы содержат в ста граммах 13 калорий:

Примечание! Наибольшее количество витаминов и минералов содержится в огурцах свежего вида в летний период. Выращенные в тепличных условиях овощи обладают меньшим объёмом полезных веществ.

Возможный вред и противопоказания

При всех своих положительных свойствах применять овощи необходимо, зная меру. Бесконтрольно используя корнишоны как единственный продукт питания, можно не только получить сбой работы организма, но нанести существенный вред здоровью.

  • Доказан вред огурцов для людей с патологией почек. Применение им ограничивают до 100 граммов на день.
  • Применение большого количества за один прием ведет к растяжению стенок желудка. Овощи становятся вредны для желающих сбросить вес: вместо ослабления аппетита они получают ненасытность.
  • Ограничения существуют для людей при хронических заболеваниях ЖКТ, а на острых стадиях вообще противопоказаны.

Применяя свежие огурцы, необходимо с осторожностью относиться к выращенным в условиях теплицы ранним сортам овоща. Они могут накапливать большое количество нитратов, что вызывает расстройства пищеварительной системы. Вне сезона применять овощи для ежедневного употребления не стоит.

Соленые и маринованные огурцы: польза и вред для здоровья. Имея корысть равную свежему плоду, консервированные овощи обладают рядом противопоказаний:

  • маринованные корнишоны противопоказаны будущим мамочкам, людям с атеросклеротическими заболеваниями, повышенным давлением, нарушением печеночной деятельности;
  • стоит ограничить применение солений при нарушениях деятельности сердца, сосудистых заболеваниях;
  • не следует употреблять соленые овощи на стадиях обострения болезней почек, печени, инсультах;
  • маринованные и соленые овощи запрещены при ожирении, нарушениях обмена веществ;
  • маринады и соленья разрушают эмаль зубов, провоцируют резкие изменения давления.

Пищевая ценность огурцов: свежих, соленых, маринованных

Энергетическая ценность продукта – это число калорий, которое он дает организму для жизнедеятельности. Тем, кто хочет сбросить лишний вес, важно знать, сколько калорий в огурце на 100 грамм, и в каком количестве его можно добавлять в диетическое меню.

Свежие зеленцы

Энергетическая ценность свежих огурцов совсем маленькая – 15г/100 г, он обладает отрицательной калорийностью, т. е. на его переваривание расходуется больше энергии, чем он способен дать. Такие плоды можно есть, сколько захочется – это не грозит прибавкой в весе. Зато они заполняют желудок и избавляют от грызущего чувства голода во время диет.

Состав овоща по БЖУ на 100 г продукта тоже весьма скромный:

Килограмм съеденных корнищонов даст организму всего 1г жира и 30 г углеводов – недаром их любят все девушки и женщины, сидящие на диетах для похудения.

Чем полезны огурцы консервированные

В свежем виде овощи доступны в летний период, употреблять их в большом количестве зимой и ранней весной неразумно. Тепличные плоды могут содержать нитраты и пестициды в количестве, превышающем их полезные свойства. Поэтому в холодное время года на столе появляются соленые и маринованные огурчики. После тепловой обработки они утратили часть витаминов, но сохранились ценные минеральные вещества (йод, калий), большое содержание клетчатки. Кроме того, у соленых огурцов появляются новые полезные качества: молочная кислота благоприятна для бактериальной флоры кишечника, а рассол помогает при похмелье восстановить водно-солевой баланс. Маринованные огурчики полезны далеко не всем, но они повышают аппетит и украшают зимнее застолье. Сколько калорий в огурце, консервированном разными способами, показывает таблица.

Таблица калорийности консервированных плодов (на 100 г продукта)

Вид обработки огурцаКалорийность (ккал)
Парниковый10
Малосольный14
Соленый11
Маринованный16

Как видим, парниковый огурец имеет меньшую калорийность, чем свежий грунтовый. У соленого огурца калорийность ниже за счет воды, которой он пропитывается в процессе ферментации, а маринованные огурцы имеют самую высокую калорийность из-за добавления сахара в маринад.

Таблица соотношения БЖУ консервированных плодов (на 100 г продукта)

Вид консервации огурцаБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Парниковый0,70,01,8
Малосольный0,80,11,9
Соленый0,80,11,7
Маринованный2,80,01,3

Считается, что малосольные огурцы приносят меньше вреда здоровью, т.к. содержат меньше соли. Для тех, кто имеет проблемы с почками, печенью или сердечно сосудистой системой это действительно актуально. Но для здоровых людей одинаково полезными являются оба продукта, ведь их питательная ценность и минеральный состав практически не отличаются. Соленые огурцы входят в состав меню популярных диет, например, «6 лепестков». Что касается маринованных корнишонов – то это лакомство для абсолютно здоровых людей и диетическим продуктом его назвать нельзя.

Калорийность

Описание огурца зозуля
Огурцы особенны низкой калорийностью. Даже при добавлении

других ингредиентов к огурцам, например, соли или томатов, количество калорий останется небольшим. Таблица калорийности показывает, что даже блюда, где одним из основных компонентов является огурец, обладают диетическими показателями по ккал. Рассмотрим основные варианты употребления огурцов.

Свежие

Чаще всего огурцы употребляют именно в свежем виде. Они идеальны для диеты, потому что пищевая ценность обладает идеальными для похудения показателями. Их можно употреблять в разгрузочные дни, чтобы получить минимум калорий с хоть каким-то наполнением желудка. Калорийность свежих огурцов составляет всего лишь 15 ккал на 100 грамм. Больше всего в них углеводов – 3,2 г, белок присутствует в незначительном количестве – 0,6 г, а жиров почти нет – 0,2 г. Если употреблять их без кожуры, то количество калорий сократится до 12, а углеводов – до 2,2. Можно посыпать огурец солью. Учитывая крайне малое количество соли, соленый огурец вряд ли станет заметно калорийнее.

Соленые

Многие обожают огурцы в соленом виде. Они выделяются на фоне свежих не только вкусом, но и усиленным положительным влиянием на органы пищеварения, кровеносную систему. Причиной тому присутствие полезных бактерий, разрушающих вредоносные микробы, которые негативно влияют на кишечник, а также выработка молочной кислоты, влияющей на кровеносную систему. Калорийность соленых огурцов составляет всего 11 ккал, при этом белков – 0,3 г, углеводов – 2,6 г, а жиров – 0,2 г.

Малосольные

В малосольных огурцах минералы присутствуют в чуть большем количестве. При этом помимо самих огурцов полезными свойствами обладает и рассол, в котором они хранятся. В нем есть частицы магния и калия. Именно поэтому он так эффективен при похмелье. А от соленых огурцов они отличаются лишь сроком «выдержки». Пищевая же ценность у таких огурцов следующая: калорийность малосольных огурцов – 12 ккал на сто грамм, углеводов – 2,6 г, белков – 0,6 г, жиров – 0,2 г.

Маринованные

Огурчики в маринованном виде не только очень вкусные, но еще и приятно хрустящие, чем привлекают к себе особое внимание. Они пробуждают аппетит, параллельно улучшая работу желудка

Они лучше всех остальных помогают при запорах. Однако концентрация полезных веществ в них более низкая. Сколько калорий? Их количество будет составлять около 16 единиц, а БЖУ – 0,4/0,2/2,5 г соответственно.

Салат

Очень популярным блюдом является салат с огурцами. Вторым

ингредиентом выступает томат. Также в него добавляют разную зелень (например, укроп и зеленый лук). Он получается очень вкусным и питательным, при этом является еще более полезным, благодаря добавлению новых компонентов, которые не менее полезны, чем сами огурцы.

Калорийность салатов из огурцов и помидоров зависит от того, добавите вы масло, майонез или сметану. Если рассматривать вариант со сметаной, то у салата из огурцов и помидоров калорийность будет примерно 30 ккал на 100 г. При замене сметаны на более жирную (с 10 до 20%) калорийность вырастет на 10 единиц, при добавлении масла количество ккал увеличится примерно на 20, а при добавлении майонеза – на 50 и даже более. Поэтому последний вариант не стоит употреблять во время диеты.

Также помимо огурцов и помидоров в салат часто добавляют капусту. Для пищевой ценности никаких изменений практически нет, но зато с капустой появляются новые витамины, что делает блюдо гораздо полезнее. При добавлении к огуречному салату помимо помидоров капусты калорийность вырастет примерно на 5 единиц, но это актуально для обычной капусты. Если добавлять цветную, пекинскую или морскую, то показатели будут либо меньше, либо больше, в зависимости от сорта капусты.

Похудение

Можно ли использовать огурцы для похудения? Конечно, да. Рацион, составленный с добавлением этого овоща, позволяет не просто нормализовать питание, но и скинуть лишний вес, благодаря улучшенной работе ЖКТ, совмещенной с насыщением организма полезными веществами. Для желающих быстро похудеть существуют специальные диеты, которые представляют собой разгрузочные дни, когда допускается съедать только несколько огурцов. Все это весьма эффективно, если контролировать себя и следовать инструкции к диете. Похудение с солеными огурцами будет довольно трудным, несмотря на их низкую калорийность. Причиной тому присутствие солей, замедляющих обмен веществ и удерживающих воду. А вот просто для правильного питания они подойдут вполне.

Подводим итоги

Огурец – очень полезный овощ, который следует употреблять хотя бы время от времени. Присутствующие в нем полезные вещества очень важны для организма, потому и не стоит отказываться от покупки или выращивания этого овоща.

Химический состав и полезные свойства

Огурец практически на 80% состоит из воды, однако оставшаяся часть имеет большое количество различных составляющих, которые необходимы для человека.

Химический состав огурца состоитиз:

Кроме всех составляющих минералов, огурец имеет большое количество полезных свойств:

Отметим! Большое применение имею огурцы в косметологических процедурах и для приготовления большого количества различных блюд.

Состав огурца:

Кроме того в огурцах содержится большое количество йода и калия, которые легко усваиваются организмом человека. Поэтому пользу огурцов для людей, страдающих заболеваниями почек, щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы трудно переоценить. Кроме того огурцы являются источником различных минеральных веществ – молибдена, марганца, меди, цинка, фтора, хрома, кобальта, алюминия, хлора, фосфора, магния, кальция, железа и натрия. Эти макро- и микроэлементы принимают активное участие в различных обменных процессах, протекающих в организме человека.

Использование огурца в похудении

Огурец очень эффективное средство для снижения лишнего веса, с помощью которого происходит очищение организма от токсинов. Огуречные диеты направлены на использования овоща в пищу в течение нескольких дней. Из- за низкого количества углеводов употребление огурцов допустимо как в салатах, так и в чистом виде.

Примечание! Мочегонное свойство овоща помогает выводить из организма лишнюю воду, а также снижать скопления подкожного жира. Очень большую популярность приобрели методы снижения лишнего веса посредством проведения разгрузочных дней с употреблением одних огурцов.

Огуречная диета

Для того чтобы добиться результатов в похудении, а также очистить организм от шлаков и токсинов, рекомендовано соблюдать диету по следующему меню:

Для достижения видимых результатов необходимо соблюдение некоторых особенностей питания:

Разгрузочный день

Для того чтобы правильно провести разгрузочный день, необходимо взять два килограмма огурцов и разделить их на пять порций. В течение дня эти порции следует употребить в пищу.

Кроме овощей употребление других видов продукции запрещено. Один раз в день разрешается выпить стакан обезжиренного кефира. Для питья лучше выбрать негазированную воду и зеленый чай без сахара.

Суточная норма

Для людей, которые не имеют никаких противопоказаний к применению огурцов, нормы для употребления не имеется. Для диетического питания специалисты рекомендуют съедать в день от 5 до 7 средних огурцов. Этот показатель будет наиболее подходящим для утоления голода.

Однако перед употреблением следует помнить, что огурцы могут привести к частым походам в туалет, так как они являются мочегонными средствами. Для людей, страдающих заболеваниями желудка и сахарного диабета, рекомендовано не более двух средних огурцов в сутки.

Диетические свойства

Для нормальной жизнедеятельности организму требуется 1,5-2 л чистой воды в сутки. Выпить такое количество удается не всем – свежий корнишон без труда заменит потери жидкости, и это будет по-настоящему «живая вода». Природная влага огурца является структурированной, сродни чистой родниковой воде, без всяких примесей и вредных веществ.

Ученые находят в огуречном соке все больше полезных минералов:

Огуречная вода буквально промоет каждую клетку организма, оставит в нем все самое ценное, что в ней растворено: минералы, витамины, крахмалистые вещества. Людям с болезнями сердца, почек, печени, суставов употребление этих овощей принесет неоспоримую пользу. Их состав помогает нейтрализовать кислотно-щелочной баланс и бороться с закислением организма, преждевременным его старением.

Обратите внимание: Низкая калорийность огурцов и большое количество клетчатки – свойства, которые активно используются для очищения ЖКТ. Огуречные дни для разгрузки позволяют употреблять этот овощ в любых количествах.

Большое количество калия создает мочегонный эффект, способствует вы ведению лишней жидкости, промыванию почек, избавлению от отечности. Рацион из одних огурцов в течение дня не станет чрезмерной нагрузкой для поджелудочной железы, не принесет ей вреда. Ну и, наконец, тартроновая кислота, которая блокирует основной механизм развития ожирения — образование жиров из углеводной пищи.

Кислота разлагается при термической обработке, так что консервированные плоды таким качеством не обладают. Чтобы не иметь лишнего жира, надо их есть в свежем виде, причем, вместе с горьковатой кожурой. Тартроновая кислота препятствует синтезу жирных кислот, но не участвует в расщеплении уже имеющегося жира. Сохранить стройность огурцы помогают, а избавить жировых складок они не могут.

Как правильно выбрать овощ?

Для правильного выбора свежего овоща необходимо воспользоваться следующими советами:

Отметим! Хранить овощи необходимо в тёмном прохладном месте, в случае если овощи прибрели вялый вид их необходимо поместить на некоторое время в холодную воду для возврата упругости.

Применение огурцов в косметологии и диетах уже давно известный факт. Пользователи данных методов снижения веса отмечают появление быстрого результата, кроме того употребление огурцов позволяют дополнительно насытить организм витаминами и полезными минералами.

Однако следует помнить, что употребление продукта, который имеет испорченный вид, может привести к наличию отравлений. Также внимательно необходимо относиться к раним овощам, большинство из них содержат большое количество нитратов.

Источник

Состав и калорийность огурца, польза и вред для организма

Огурец — полезный овощ, который на 97% состоит из воды. Благодаря этому свойству, его регулярное употребление в сыром виде и в составе салатов способствует выведению вредных веществ из организма. Доказано благотворное влияние зеленых плодов на сердечно-сосудистую систему. Они снижают кровяное давление, нормализуют работу сердечной мышцы и препятствуют появлению отеков на теле. Так как огурцы гипоаллергенны, есть их можно маленьким детям с 1 года и взрослым, склонных к появлению аллергической реакции. Плоды способствуют быстрому усвоению белка, поэтому диетологи рекомендуют есть их в сочетании с мясом, рыбой, куриными яйцами и другими белковыми продуктами.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Химический состав огурца грунтового:

ВеществоСодержание в 100 граммах овощаДоля от суточной потребности организма
Пищевые волокна1 г5%
Вода95 г4%
Витамин А10 мкг1%
Витамин В20,04 мг2%
Витамин В50,27 мг5,4%
Витамин С10 мг11%
Витамин К16,4 мкг13%
Калий141 мг5,6%
Магний14 мг3,5%
Фосфор42 мг5,3%
Железо0,6 мг3,3%
Кобальт1 мкг10%
Марганец0,18 мг9%
Медь100 мкг10%
Хром6 мкг12%

Свежие и консервированные огурцы являются диетическими продуктами, умеренное употребление которых не приводит к набору лишних килограммов.

Количества килокалорий и содержание БЖУ на 100 грамм продукта в разных видах обработки:

Наименование продуктаБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
Огурцы свежие0,82,514
Огурцы соленые0,91,811
Огурцы маринованные2,81,316
Огурцы малосольные0,81,610

Польза овоща обусловлена его натуральным составом. Медики рекомендуют регулярно употреблять в пищу огурцы, так как в них содержатся ценные витамины и минералы, необходимые организму для нормальной жизнедеятельности.

Полезные свойства огурцов для женщин:

Среди мужчин распространена проблема накопления внутреннего висцерального жира. Регулярное употребление в пищу свежих огурцов в сочетании с правильным питанием и активным образом жизни способствует сжиганию висцеральных жиров и улучшению общего физического самочувствия.

Овощ обеспечивает поступление питательных веществ в волосяные луковицы, за счет чего выступает профилактикой облысения.

В сочетании с морковью огурцы предупреждают возникновение подагры, а также являются профилактикой заболеваний, вызванных накоплением мочевой кислоты.

Педиатры рекомендуют вводить свежие плоды в рацион ребенка с 1 года. Овощ надо хорошо помыть, почистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Начинать прикорм следует с небольшой порции, чтобы проследить за реакцией организма малыша на новый продукт.

Соленые, малосольные и маринованные огурцы вводить в меню ребенка можно только с 3 лет. Некоторые врачи рекомендуют с 5 лет.

Польза овоща для детского организма:

Противопоказания, при которых употребление огурцов в пищу может нанести вред организму. :

Правила, которым нужно следовать при покупке огурцов на рынках, в магазинах или супермаркетах:

Хранить огурцы рекомендуется в холодильнике в специальном отделении для овощей. Также их можно сложить в полиэтиленовый пакет, накрыть влажной марлей и верх пакета оставить открытым. Марля предотвратит потерю влаги и продлит срок хранения свежих овощей.

Нельзя хранить огурцы в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах, а также рядом с овощами и фруктами, выделяющими этилен, — томаты, перец, банан, яблоко и т. д.

Салат с огурцами — вкусное блюдо с низким содержанием калорий. Они сочетаются практически со всеми овощами, поэтому каждый человек может комбинировать ингредиенты в зависимости от своих гастрономических предпочтений. Заправлять салаты рекомендуется растительным, оливковым или кунжутным маслом, лимонным соком, соевым соусом или диетическим йогуртом.

Для придания блюду более яркого вкуса и аромата, в него можно добавить зубчик чеснока.

Огурец

Огурцами (Cucumis sativus) называют травянистый однолетник семейства Тыквенные, плоды которого имеют форму длинного цилиндра, окрашены в зелёный цвет – от светло-салатовых до тёмно-зелёных оттенков. По ботаническим характеристикам плод огурца является ягодой, внутри которой находится сочная мякоть и огромное количество съедобных семян (calorizator). Огурцы выращивают для употребления в пищу более шести тысяч лет, впервые сочные зелёные плоды дикого огурца стали окультуривать в Индии, со временем огурец перекочевал в Азию, Европу и Египет, далее победное шествие огурцов охватило весь земной шар, ведь только, пожалуй, в Антарктиде не выращивают огурцы.

Калорийность огурца

Калорийность огурца составляет 15 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства огурца

95% состава огурцов занимает структурированная вода, которая очень полезна для организма, потому что промывает почки и выводит ненужные токсины, соли тяжёлых металлов и шлаки. в составе огурца также присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, РР, необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и йод, хром, фосфор и натрий, фолиевая кислота. По содержанию клетчатки огурец занимает лидирующее положение среди овощных культур, пищевые волокна мягко очищают кишечник, не вызывая дискомфорта, улучшают моторику и перистальтику кишечника. Регулярное употребление в пищу свежих огурцов оказывает положительное влияние на состояние щитовидной железы, предотвращает возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред огурца

Огурцами не следует увлекаться лицам, страдающим хроническими гастритами и язвой желудка, особенно в стадии обострения, нефритами и другими болезнями почек. Огурцы, приобретённые не «в сезон» могут вызвать сильное отравление, если в них содержатся нитраты, используемые для быстрого созревания плодов.

Огурец и похудение

Огурцы – частые гости разгрузочных дней и диет, они малокалорийны и вкусны. Огуречная монодиета, низкоуглеводная зелёная диета и огуречная диета для похудения – вот только несколько примеров, как можно использовать удовольствие от вкусных продуктов на пользу красоте и стройности тела.

Сорта огурцов

Огурцы выращивают практически все дачники и огородники, как в теплицах, так и в открытом грунте, а иногда – и на подоконниках или балконах городских квартир. Популярные раннеспелые сорта огурцов – Алтайский ранний, Вязниковский, Муромский, Изящный, Гибрид Успех. Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуются сорта: Родничок, Должик и Неросимый, среди позднеспелых котируются: Нежинский, Донской, Дар Алтая. Главное условие отменного урожая – тёплая и влажная почва, не допускать заморозков и поливания огурцов холодной водой.

Применение огурцов в косметологии

Самый простой способ улучшить цвет лица или снять отёки с уставших глаз – нанести на кожу тёртую огуречную мякоть или тонкие ломтики огурца. Огурцы отлично тонизируют и увлажняют кожу, уменьшают морщины и убирают отёчность, обладают лёгким отбеливающим эффектом и противовоспалительным свойством. На основе сока огурца изготавливаются лосьоны для очищения кожи.

Калорийность Огурец(1). Химический состав и пищевая ценность.


Сколько весил самый большой огурец в мире

В мире всегда происходят какие-то феноменальные события и об этом нам всегда может рассказать книга рекордов Гиннеса. Даже в садоводстве существуют настоящие рекордсмены, которые смогли вырастить самые большие и длинные овощи, как это сделал Альф Кобб из Великобритании. Он смог доказать, что если относиться к своему огороду с большой любовью, заботой и вниманием, то можно добиться невероятных результатов. Благодаря такому подходу, он в конечном итоге смог вырастить огромный огурец, длина которого составила 92 сантиметра.

Представлять такое чудо природы Альф решил на Национальной любительской выставке, которая состоялась на юго-западе Англии в городе Бат. Публика была просто поражена длиной и весом самого большого огурца в мире, тем самым записав его в книгу рекордов Гиннесса. Но, как оказалось это был не единственный опыт Альфа Кобба, так как в прошлый раз на этой же выставке он смог представить огурец длиною 89 сантиметров, рекорд которого после никто не смог победить.

На прошедшей выставке также был записан совершенно свеженький рекорд еще одним садоводом Кеном Дэйдом, который смог предоставить кабачок весом 65 килограмм. Для того, чтобы поставить данный овощ на стол пришлось подключить двоих сильных мужчин. Организаторы выразили огромную благодарность участникам за то, что они так трудолюбиво относятся к своему делу.

Выставка проходит ежегодно и стала любимым событием многих жителей и туристов. Они не перестают удивляться красоте и необычным формам, и размерам самых разных фруктов и овощей. Первое место на конкурсе смогла получить тыква, вес которой составил около 209 килограммов. Правда, несмотря на это тыковка все же не смогла победить мировой рекорд, так как настоящий гигант был выращен в Род Айленде, вес которой составил 766 килограмм.

Многие садоводы были совершенно не удивлены тем, что было побито несколько мировых рекордов на выставке, так как тот год оказался весьма плодотворным. Лето тогда было очень дождливым и солнечным, что предоставило просто идеальные условия для выращивания огурцов, кабачков и бобов.

Сам Альф Кобб смог вырастить огурец длиною 92 сантиметра и весом практически в 12,5 килограмма. Подобная удача уже не первый раз сопутствует опытному садоводу, и он мечтает, что в будущем сможет в третий раз победить собственный рекорд и установить такую планку, которую никто не будет в состоянии переступить.

Вес среднего огурца свежего

Часть в рецептах можно встретить указания вида: «Возьмите один огурец среднего размера». Но сколько весит такой огурец не указано. В этой статье я хочу взвесить один огурец среднего размера.

Вес одного огурца среднего размера – 132 грамма.

Вес очищенного от кожуры огурца равен – 110 граммам.

Зная вес огурца, можно определить его калорийность.

Калорийность одного огурца равна – 18 ккал.

Если информация о весе одного огурца оказалась вам полезной, то делитесь ей с друзьями. Спасибо за посещение моего сайта и удачи Вам.

В начале, в магазине были только крупные тепличные огурцы, поэтому первым делом я взвесил достаточно крупный экземпляр, но потом нашёл и средних размеров, в другом магазине и вот! Очевидно, что вес такого огурчика составляет 121 грамм. Пусть будет 120. Хорошо?

Вес огурца на весах и во «врезках», на фото

Размер такого вот, среднего огурца, вы можете сопоставить с размером моей ладони (обычная такая ладонь – и не большая и не маленькая). Если так сложно прикинуть, то вот вам другой вариант: длина среднего огурца равна длине чайной ложки. Так понятнее?

В общем, давайте за эталон примем такие цифры: небольшой огурец (но не корнишон) – 60 гр., средний – 120 гр., крупный – 180 граммов, соответственно.

Сведения о массе пищевых продуктов соотношение количества и веса

ПродуктыКоличествоВес, г
Морковь средняя1 штука75
Картофель средний1 штука100
Лук средний1 штука75
Лук крупный1 штука120
Огурец свежий средний1 штука100
Огурец солёный средний1 штука90
Кабачок молодой средний1 штука250
Баклажан средний1 штука200
Перец болгарский средний1 штука100
Перец горький средний1 штука25
Помидор средний1 штука100
Лимон средний1 штука120
Яйцо среднее1 штука50
Зубчик чеснока средний1 штука6
Окорочок куриный средний1 штука300
Грудка куриная средняя1 штука500
Булка городская1 штука200

Калорийность среднего огурца

Как обычно, данные о калорийности я беру из базы USDA. Для огурца, выборку делал по признакам: cucumber, with peel, raw… то есть, сырой огурец с кожурой. В итоге, калорийность огурца составляет 15 ккал / 100 гр. Но огурцы же, бывают не только стограммовые, правда? Поэтому, рассчитаем калорийность трёх размеров, и внесём в таблицу.

Размер огурцаВес, граммКалорийность, ккал
Небольшой180> 27

Короче, предлагаю в расчетах, калорийность среднего огурца принимать за 20 килокалорий, для удобства. А так, то огурцы вообще можно даже не взвешивать, ибо энергетическая ценность их, ничтожна. Просто констатировать 20 ккал, за штуку и всё.

сколько весит 1 огурец?

сколько весит 1 средний огурец?

сколько весит 1 огурец свежий?

сколько грамм в 1 огурце?

сколько грамм в огурце среднем?

Как обычно, отвечая на вопрос о средней массе плода того или иного растения, я сравниваю его наиболее популярные сорта.

Итак, самыми распространёнными сортами огурцов являются:

  • Герман F1 – масса до 90 грамм ;
  • Изумрудный город F1, Мурашка F1 – около 100 граммов ;
  • Аннушка F1, Букет F1 – почти 110 г.
  • Кураж F1 – приблизительно 120 грамм ;
  • Гибрид Емеля F1 – примерно 150 г ;
  • Гибрид Геркулес F1 – достигает 170 граммов.

Теперь подсчитаем : (90 + (2 Х 100) + (2 Х 110) + 120 + 150 + 170) / 8 = 118,75 грамм.

Таким образом, масса среднего огурца без малого равна 120 граммам.

Добрый день, понятно, что средний огурец это относительное понятие, так как в настоящее время можно встретить огромное количество сортов огурцов, которые могут быть совершенно разного размера.

Но если взять обычные огурцы, не очень длинные, которые мы часто наблюдаем на прилавках наших магазинах, то средней вес одного такого огурца может составить от семидесяти до ста грамм.

Таким образом, в одном килограмме огурцов примерно помещается десять.

А вот если вы возьмете уже соленный огурец, то его вес уменьшается примерно на десять процентов и обычно составляет около девяносто грамм.

Огурец: вес, состав, калорийность

Огурец — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.

Сколько варить, жарить, запекать.

Все расчеты на 100 гр.

продуктвесккалжирыбелкиуглеводы
огурец100 грамм15.40.10.83
витамины, минералы (состав рецепта):
Витамин А0.06 мг.Витамин B10.03 мг.Витамин В20.04 мг.
Витамин В30.3 мг.Витамин В60.04 мг.Витамин В94 мкг.
Витамин Е0.1 мг.Витамин Н0.9 мкг.Витамин РР0.2 мг.
Витамин С10 мг.Железо0.9 мг.Калий141 мг.
Кальций23 мг.Магний14 мг.Натрий8 мг.
Фосфор42 мг.Хлор25 мг.Йод3 мкг.
Моно и дисахариды2.50 г.ОловоРубидий
Ненасыщенные жирные кислотыНикельСелен
Органические кислоты0.10 г.СераСтронций
Пищевые волокна0.70 г.ТитанФтор17 мкг
Гликемический индекс25Цинк251 мкгХром6 мкг
ХолестеринХолин

Сколько весит средний огурец?

Вес среднего размера овоща в районе 70-90 грамм.

Сколько варится огурец?

Свежие огурцы как правило не варят (насколько я знаю). А вот соленные да, для рассольника например. При среднем огне 10-15 минут, если предварительно спасеровать, то 5-7 минут.

Как варить огурец?

Помыть, срезать шкурку, порезать кубиками и варить 10 минут.

Как жарить огурец?

Хоть слышится это не совсем обычно, но огурцы жарят, да, да. Причем в некоторых странах, например в Китае их вобще не принято есть сырыми. Рецептов с жаренного огурцом множество, вот один из самых простых.

  • Возьмите 3-4 средних огурца, 3 крупных зубика чеснока, пучок укропа, соевый соус.
  • Огурцы нарежьте кружками, посолите и оставьте 15 минут. Далее обжарить до золотистой корочки (около 10 минут). Выложить в тарелку, добавить измельченного чеснока и укропа, полить соевым соусом. Всё перемешать и дать настояться в холодильнике минут 15.

Не забываем, что после приготовления, состав баклажана меняется:

После варки на 100 гр. продукта:

Калорийность12,6Ккал.
Белки0,77Гр.
Жиры0,1Гр.
Углеводы2,21Гр.

После жарки на 100 гр. продукта:

Калорийность12,6Ккал.
Белки0,76Гр.
Жиры0,09Гр.
Углеводы2,21Гр.

После тушения на 100 гр. продукта:

Калорийность12,6Ккал.
Белки0,77Гр.
Жиры0,1Гр.
Углеводы2,21Гр.

После запекания на 100 гр. продукта:

Калорийность12,6Ккал.
Белки0,78Гр.
Жиры0,1Гр.
Углеводы2,42Гр.
    Огурец на 95 процентов состоит из воды , остальные 5 процентов занимают клетчатка и разнообразные полезные вещества – минералы, витамины и соли. Такое высокое содержание воды в огурцах на самом деле повышает их ценность. Благодаря этому он является прекрасным адсорбентом, позволяющим нейтрализовать токсины во всем организме. Огурцы полезны при пищевых отравлениях, так как в содержащейся в них воде присутствует много калия. Они обладают способностью выводить из организма лишнюю воду, а это именно то, что необходимо при отравлении.Огурец очень «выгоден» для худеющих людей, так как во время его употребления в желудке занимается большое пространство, что тем самым утоляет ощущение голода. Очистительную способность имеют только свежие огурцы. При употреблении огурцов не нагружается поджелудочная железа, так как и без ее работы, огурцы прекрасно усваиваются в пищеварительной системе.Калий, содержащийся в большом количестве в огурцах, также способен поднимать кровяное давление, снимать отечность и очень полезен при сердечной аритмии.Йод, содержащийся в огурцах, усваивается практически на 100% и помогает предупредить болезни щитовидной железы. Огурец занимает лидирующие позиции по содержанию витаминов группы В. Также из микро и макроэлементов в огурцах содержатся железо, фосфор, кремний, магний и хлор. Витамина С особенно много в маленьких огурцах.Если вы любите есть мясные блюда, то съедая вместе с ними огурцы, вы увеличите количество усвоившихся в вашем организме белков. Кроме всего этого огурцы улучшают обмен веществ, снижают аппетит и уменьшают содержание сахара в крови.

Огурцы в свежем виде полезно употреблять тем, кто имеет болезни сердца и сосудов, почек, печени, подагру и обменный полиартрит. Благодаря тому, что калорий в огурцах практически нет, их спокойно могут есть люди с ожирением. Также огурцы обладают мочегонным, желчегонным и слабительным действиями.

Щелочных солей больше чем в огурцах только в черной редьке. Данные соли способны нейтрализировать кислоты, которые нарушают обмен веществ и приводят к преждевременному старению и отложению камней в почках и печени.

Желающим похудеть следует учесть не только то, что калорийность свежих огурцов очень низкая, но и то, что они способны задерживать преобразование углеводов в жиры. Также, если вы хотите быстро и хорошо очистить кишечник, съешьте один огурец и запейте его холодным молоком или водой.

При покупке свежих огурцов выбирайте твердые на ощупь овощи без вмятин, имеющие хороший зеленый цвет. Не следует выбирать слишком большие огурцы. Чем меньше размер огурца, тем более меньшего размера в нем семечки, соответственно, тем он более хрустящий и вкусный.

На заметку: Вы знали, что огурец — это ягода, а не овощ ? Самый большой огурец в мире выращен в Англии в 2009 году, он имел длину в 1 метр 20 сантиметров.

Сведения о массе пищевых продуктов в различных мерах объема (г, мл)

ПродуктыСтаканЛожка
чайный или гранёный (до краёв) [250 мл]граненый (до каймы) [200 мл]столовая [18 мл]чайная [5 мл]
Вода250200185
Арахис очищенный175140258
Варенье3302705017
Вишня свежая190150305
Горох лущеный230205255
Горох нелущеный200175
Грибы сушеные10080104
Желатин в порошке155
Земляника свежая170140255
Изюм190155257
Какао порошок259
Кислота лимонная (кристаллическая)258
Клубника свежая150120255
Корица молотая208
Кофе молотый207
Крахмал1801503010
Крупа геркулес7050123
Крупа гречневая210165257
Крупа манная200160258
Крупа перловая230180258
Крупа пшено220170258
Крупа рисовая24018025
Крупа ячневая180145205
Кукурузная мука1601303010
Ликер207
Майонез2502102510
Мак155135185
Малина свежая140110205
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное230190175
Масло топленое240185208
Мед3252653512
Миндаль (ядро)1601303010
Молоко сгущенное3002503012
Молоко сухое120100205
Молоко цельное250200205
Мука пшеничная160100-130258
Орех фундук (ядро)1701303010
Орехи толченые1701303010
Перец молотый185
Пюре фруктовое3502905017
Рис230180258
Рябина свежая160130258
Саго180160206
Сахар пиленый200140
Сахарный песок200180258
Сахарная пудра1801402510
Сливки2502102510
Сметана2502102510
Сода питьевая2812
Соль3202203010
Сухари молотые125100155
Томатная паста3002503010
Уксус250200155
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Чай сухой3
Черная смородина18013030
Яичный порошок100802510

Огурец. Свойства и рецепты огурцов

Место для огурца всегда найдется на столе. Особенно привлекательно пахнут первые свежие овощи. Во все времена огурец относился к самым полезным продуктам, не потерял он свою популярность и сегодня.

Ложная ягода семейства тыквенных настолько прочно вошла в меню человека, что мало кто задумывается об истинных ценностях продукта, о возможном вреде, наносимом им.

Химический состав и калорийность свежего огурца

Мизерное содержание витаминов в овоще делает его для многих вкусным, но бесполезным продуктом. Тем более что чем дольше лежит сорванный огурец, тем меньше в нем полезных веществ.

Но все же некоторые активные вещества приносят много пользы. Это: молибден, медь, фтор, хлор, алюминий, фосфор, кальций, натрий, марганец, цинк, хром, железо.

Еще в огурце имеется йод в большом количестве, отлично усваиваемый организмом.

Плод состоит из 98,5% чистой воды, прекрасно утоляющей жажду, очищающей организм. Пищевые волокна, улучшающие работоспособность кишечника, имеются в количестве 1 г, из исходной массы огурца в 100 г.

Углеводы, жиры и белки вместе с витаминами группы В, РР, Е – вся остальная часть продукта.

Калорийность овоща – 13,5 ккал.

Калорийность и химический состав свежего огурца

Огурец нормализует свариваемость пищи, особенно белковой, идеальное его сочетания – с мясными блюдами.

Химический состав показывает, сколько процентов воды в овоще и сколько калорий в сыром огурце:

Что содержитсяНа 100 г/г
Вода95
Калорийность15 ккал
Жиров
Белков0,8
Углеводов3,8
Клетчатки0,7
Пищевых волокон1
Золы0,5

Какие витамины содержатся в продукте:

НазваниеНа 100 г/мг
Холин6
PP0,3
К16,4 мкг
Н0,9 мкг
Е0,1
С10
А10
В10,03
В20,04
В50,3
В94
В60,04
Бета-каротин0,06

Минеральные вещества:

НазваниеНа 100 г/мг
Алюминий425 мкг
Железо0,6
Хлор25
Фосфор42
Калий141
Натрий8
Магний14
Кальций23
Цинк0,215 мкг
Кобальт1
Селен0,3 мкг
Йод3 мкг
Медь100
Марганец0,18
Хром6 мкг
Молибден1 мкг
Фтор17 мкг

Польза огурцов для организма человека


Такой, на первый взгляд, бедный на витамины овощ, между тем обладает многочисленными полезными характеристиками:

  • Водное насыщение организма. Калий помогает тканям насыщаться водой. Излишки активно выводятся, предупреждаются отеки.
  • Нейтрализация кислот. Многие продукты имеют кислые соединения, негативно влияющие на функционирование органов. Из-за этого нарушаются обменные процессы, происходит отложение камней. В составе огурца имеются соли, способствующие нейтрализации подобных соединений и выводящих их из организма.
  • Улучшение работоспособности щитовидки и сосудов. Большое содержание в огурцах йода благотворно действует на щитовидную железу. Клетчатка и микроэлементы полезны для сердечной мышцы, предотвращают накопление холестерина, предупреждают развитие патологий кровеносной системы.
  • Нормализация процессов обмена. Ферменты, клетчатка и витамины В активно расщепляют сахар и углеводы.
  • Укрепление иммунитета. Витамин С поддерживает иммунитет, наибольшее его количество в молоденьких небольших плодах.
  • Поддерживание состояния кожи. Полезные составляющие огурца активно применяются в косметологических целях, помогая сохранять и поддерживать кожу.

Кроме того огурец помогает организму усваивать белковую пищу. Его непременно следует употреблять с мясными кушаньями. Нежная клетчатка овоща очистит кишечник, предупредит запор.

Для женщины


Женщины используют огурец, в основном, для 2-х целей: похудеть и в косметике. Дамы не остаются равнодушными к эффективному и недорогому средству, чтобы омолодить кожу, избавиться от отеков и жировых отложений. К тому же этот продукт полностью натурален.

При беременности

Беременным огурец помогает нормализовать стул, снять отечность. Также плоды защищают кости и зубы. Наличие фолиевой кислоты значительно снижает риск пороков плода.

Однако беременным больше нравятся соленые огурцы, но они вовсе не так безопасны, как свежие. Соль повышает аппетит, что неизбежно приводит к набору массы. Также соленые огурцы увеличивают почечную нагрузку.

Для кормящих женщин

При вскармливании грудью огурцы позволительно употреблять в малом количестве. В рацион их вводят постепенно, когда малышу будет более 3 месяцев. От овоща усиливается газообразование, что часто приводит к метеоризму грудничка. Увлечение огурцами часто приводит к расстройству желудка новорожденных.

Для мужчин

Мужчины также могут использовать огурцы в косметических целях, тем более что сок предупреждает облысение. Регулярные огуречные приемы снижают давление в мочевом пузыре, вымывая из него известь и другие накопления. Это помогает избежать заболевания простаты.

Для детей

Детям огурец помогает предупредить анемию, вызванную дефицитом кремния. Калий, содержащийся в нем, укрепляет нервы, уравновешивает психическое состояние.

Регулярное употребление овоща нормализует работу кишечника, укрепляет ткани костей и мышц. Вводят огурец в рацион ребенка с годовалого возраста, когда желудок будет способен переваривать овощ.

Полезные свойства огурца

Исследованиями доказано, что огурец содержит массу витаминов. Этот овощ богат кальцием, калием, железом, фосфором, йодом, и многими другими микроэлементами, а так же в небольших количествах он содержит важнейшие витамины: А, В1, В2, В6, С, Н и РР. Содержащиеся в нём природные сахара (глюкоза и лактоза) способствуют нормальной работе головного мозга.

Поэтому, полезных и лечебных свойств в огурцах, несмотря на то, что они на 95% состоят из воды не менее чем в луке, помидорах, моркови и даже цитрусовых. Регулярное употребление в пищу огурцов приводит к:

  • Снижению артериального давления;
  • Нормализации сердечной деятельности;
  • Очистке организма от токсинов и тяжёлых металлов;
  • Омоложению кожи;
  • Утолению жажды;
  • Снижению температуры тела;
  • Способствует борьбе с болезнями печени;
  • Положительно влияет на умственное развитие;
  • Помогает в борьбе с болезнями щитовидной железы;
  • Способствует усвоению жиров и белков;

Одним из достоинств этого овоща, является содержание в нём микроэлементов и минеральных веществ, какие крайне необходимы организму человека, для поддержания обмена веществ. Содержание в огурце калия, приходится главным достоинством овоща. Этот элемент необходим для нормальной деятельности сердца и почек. Очень важно, что в огурцах есть йод, к тому же, его содержится в огурцах больше, чем в других овощах, например в помидорах, луке и многих других.

В этих плодах, есть свойства, какие оказывают слабительный, желчегонный и мочегонный эффект на организм человека. Благодаря этому, частое употребление огурцов, помогает избавиться от отёков, частых запоров, а так же оказывает позитивное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Содержание в огурцах клетчатки, способствует очищению кишечника, от вредного холестерина, который есть в каждом организме, что благотворно воздействует на работу пищеварительной системы, а так же способствует профилактике атеросклероза. Для нейтрализации ненужных кислотных соединений, какие нарушают нормальное течение обменных процессов, хорошо есть огурцы свежими. Эти овощи, своими полезными свойствами, препятствуют отложению солей, а так же старению организма.

Огурцы, достаточно давно, стали использовать в косметологии, так как с помощью их можно поддерживать красоту кожи и волос. Мякоть огурца помогает избавиться от излишней жирности кожи и воспалений, а так же она хорошо помогает при солнечных ожогах.

Применение огурцов в народной медицине


Огурцы нашли свое применение и в народной медицине, благодаря благоприятному воздействию на организм.

  • Сок применяют, как жаропонижающее средство.
  • Огурцы являются хорошим профилактическим средством от простуды и вирусов.
  • Овощ вылечивает затянувшийся кашель.
  • Огурцы помогают при стрессах, затяжной депрессии.
  • Воспалительные процессы снимаются огурцами.
  • Овощ применяют, как слабое обезболивающее.
  • Обострения язвы и гастрита лечат соком огурца. Если повышена кислотность, сок принимают перед едой по половине стакана. Заменить его можно свежим огурцом с медом.
  • При желтухе и иных печеночных заболеваниях натощак пьют свежий огуречный сок.
  • Имеющийся стойкий запор лечат неограниченным поеданием огурцов с медом. Во внесезонное время их можно заменить огуречным рассолом.
  • Сок огурцов в смеси с другими овощными восстанавливают нарушенный обмен веществ, в особенности, когда он проявляется кожными заболеваниями.
  • Болезни сердца лечат смесью соков салата и огурца, выпивая их утром натощак.
  • Избавиться от малярии помогут цветы растения. Высушенные цветы варят и настаивают, затем выпивают за день в несколько приемов.
  • Печеночные заболевания рекомендуют знахари лечить высушенными плетями огурца и перезрелыми плодами. Материал измельчают, заливают водой и томят 5 минут. Пьют до еды по ложке.
  • Семена огурцов вылечивают туберкулез легких, снимают опухоль с селезенки. Семя перетирают до состояния порошка и принимают вовнутрь.

Применение в народной медицине

Лечебные и полезные свойства огурцов изучены достаточно давно. В народной медицине используют все части этого овоща: от самого плода до цветков и листьев.

Например, свежие плоды используют для борьбы с геморроидальным кровотечением.

Они способствуют снижению болевых ощущений и останавливают кровь.

Считается, что если вырезать небольшую овальную форму и или приложить измельченную мякоть, то геморроидальные узлы станут мягче и снизятся болевые ощущения.

Очень полезен сок свежих огурцов.

Его рекомендуют при проблемах с желудком (гастрит с повышенной кислотностью, язва), гепатитах и коликах, запорах, гипертонии, гипотонии, ишемической болезни.

Нередко сок огурца смешивают с соками других овощей (сельдереем, морковью) или медом. Сок с добавлением меда способен разжижать мокроту при кашле.


Огуречный коктейль

Разнообразные отвары и настои из огурцов помогают очистить желчный пузырь.

А семена переспелых огурцов способны помочь с заболеваниями мочевого пузыря, лихорадке или бронхите.

Иногда семена измельчают до порошкообразного состояния. Такое средство помогает при туберкулезе и разнообразных опухолях.

Цветы и листья популярны при лечении такой болезни как малярия. Из этих частей растения готовят отвары и настои для внутреннего применения.

Соленые огурцы — польза и вред для здоровья


Хотя и в меньшей степени, чем свежие, но соленые огурцы также приносят пользу организму.

Что касается витаминного состава, то он после термической обработки почти полностью исчезает. Соленый продукт прекрасно повышает аппетит, усиливает пищеварение, имеет небольшой слабительный эффект. К тому же заготовки из огурцов очень вкусны.

Переработанные овощи имеют больше противопоказаний, нежели пользы:

  • При сердечнососудистых заболеваниях не следует чрезмерно увлекаться такими овощами.
  • Людям, имеющим патологию почек засоленные зеленцы могут навредить, поскольку вызывают лишнюю нагрузку на больные органы.
  • Не рекомендуется увлекаться солененькими овощами, если имеются нарушения в обмене веществ, присутствует ожирение.
  • При гепатите, камнях в желчном, соленые огурцы противопоказаны.

Если употреблять овощ в умеренном количестве, он не нанесет организму вреда. Лучше всего кушать собственный продукт, чтобы быть уверенным в его чистоте.

Подробнее в статье: Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Противопоказания

Сколько бы организму не приносили пользы эти зелёные овощи, всё равно они имеют в некоторых случаях свои противопоказания, как и многие другие продукты. Огурцы нельзя употреблять при болезнях желудка с повышенной кислотностью. Но если, очень хочется огурцов, нужно проконсультироваться с диетологом, который даст рекомендации, о том, сколько грамм огурцов можно употреблять в день при данном заболевании.

В огурцах может содержаться большое количество нитратов, поэтому если нет уверенности в качестве этого овоща, то есть его нужно без шкурки, так как она собирает в себе вредные вещества.

Чем полезны горькие огурцы


Нередко попадаются огурцы, которые горчат. Даже после снятия шкурки в некоторых овощах горечь не исчезает. Обычно люди стараются избавиться от подобных продуктов, не понимая истинной их ценности, считая непригодными для еды.

Недавние исследования ученых доказали, что эта неприятная горечь на самом деле очень полезна и обладает лечебным эффектом. В составе горьких огурцов есть стероидные сапонины.

Данный компонент является реальным сильным оружием против раковых клеток. Кукурбитацин, а именно он вызывает горечь в огурцах, способен выявлять раковые клетки и ликвидировать их. Однако это вовсе не означает, что имеющуюся онкологию следует лечить только горькими плодами. Они выступают как хорошее подспорье для традиционной медицины, в профилактических целях.

Горькая кожура используется как медицинский препарат. Ее хорошо высушивают, измельчают в порошок доступным способом. Эта огуречная присыпка хорошо помогает при опрелостях, ею успокаивают ожоги.

В некоторых странах из горьких плодов производят медикаменты, которые назначают при многих заболеваниях, таких, как ЖКТ, сердечных.

Как можно убрать горечь из огурцов

Когда попадается несколько горьких огурцов, это еще терпимо, но когда горчат почти все, это вызывает проблему. Избавиться от горечи помогут старые проверенные методы. И если она полностью не исчезнет, по крайней мере, будет сведена к минимуму.

Самым распространенным способом является замачивание. Зеленцы выдерживают в холодной воде иногда даже целые сутки, периодически ее заменяя. Так поступают в основном перед консервацией, и многие хозяйки настолько привыкли это делать, что уже не придают вымачиванию истинного значения. Если зеленцы будут употребляться в свежем виде, кожицу с них все равно придется срезать.

Другой метод – это натирание. У хорошо вымытого огурца отрезают попку. Отрезанной частью начинают тереть срез. Спустя некоторое время в месте трения появляется белая пена. Следует продолжать трение, пока количество пены не уменьшится. Во время выделения пены из овоща выделяется кукурбитацин.

Подробнее в статье: Почему горчат огурцы в теплице, как исправить

Польза огуречного сока, как приготовить


Как и огурец, сок выводит лишнюю жидкость из тканей. Во многих фито барах можно встретить в меню огуречный сок в чистом виде и в смесях. Популярным его делает состав, напоминающий воду, добытую из экологических источников. Сок регулирует в организме кислотно-щелочной баланс.

Огуречный сок в тандеме с морковным избавляет от ревматических болей. Смесь соков салата, моркови, огурца и шпината усиливает рост волос. Сок полезен гипертоникам, участвует в профилактике онкологии. Стоматологи также нашли применение сока, назначая его для полоскания при зубных проблемах.

  • Свежий сок полезен при заболевании предстательной железы, дискинезии желчного, печеночных недомоганиях, способствует похудению.
  • Назначают сок с медом при сухом кашле, заболеваниях щитовидки.

Гораздо выше лечебные свойства сока, отжатого из горьких зеленцов. Его принимают, если мучают колики, при желтухе и других проблемах с печенью. Восстановить пищеварение после язвы и гастрита поможет горький сок с медом. Особенно высока эффективность при повышенной кислотности.

В наружном применении сок втирают в волосистую часть головы, делают примочки для быстрого заживления трещин и ранок на коже. Соком лечат угри, облысение. Чтобы ногти были крепкие, принимают ванночки на основе сока огурца с пивом, солью.

Приготовить огуречный сок довольно просто. Достаточно воспользоваться соковыжималкой либо прессом. Вот хранению продукт не подлежит – его употребляют только свежим.

Смузи с огуречным соком

Пить сок огурца полезно, но еще больше пользы он принесет в сочетании с другими продуктами, усиливая их целительные качества. Да и по вкусу они намного лучше.

Рецепт яблочно-огуречного напитка


Очень вкусный и бодрящий напиток, укрепляющий иммунитет, поскольку очень богат своим содержимым. Для приготовления понадобятся:

  • 6 сладких яблок
  • 3 зеленца
  • По щепотке молотого имбиря и корицы

Предварительно охлажденные продукты очищают от семян и шкурки, пропускают через соковыжималку. Для придания остроты можно добавить имбирь, для сладости – корицу.

Охлажденный напиток пьют сразу, также он подлежит консервации в стерильных банках.

Рецепт смузи из огурца с кефиром и овсяными хлопьями

В состав смузи входят:

  • Зеленцы – 300 г;
  • Овсяные хлопья – 30 г;
  • Кефир нежирный – 150 мл;
  • Белокочанная капуста – 50 г;
  • Укроп – 10 г;
  • Соль по желанию.

Хлопья перебивают на толокно, капусту шинкуют, очищенные зеленцы нарезают. Продукты помещают в блендер, заливают кефиром.

Смузи достаточно густой для утоления голода.

Овощной смузи из огурцов, перца и зеленого лука


Готовят смузи из:

  • Зеленого лука;
  • Сладкого перца;
  • Огурцов;
  • Томатного сока.

Вымытые овощи очищают и нарезают. В блендере продукты перебивают на пюре и заливают томатным соком. По желанию добавляют соль. Для охлаждения рекомендовано применить колотый лед.

Свежие огурцы польза и вред


Свежие ранние огурцы
Обычно овощи употребляют в спелом виде, а вот огурцы едят недозревшими. Причем в маленьких плодах витамина С содержится больше, чем в крупных. Исследования показали, что огурцы способствуют нормальному усвоению белков, именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять их с мясными блюдами.

Сок из свежих плодов очень полезен при заболеваниях печени, желчного пузыря и предстательной железы. Он также обладает мочегонным эффектом и способствует выведению песка из почек. Также, огуречный сок является известным средством для похудения: необходимо принимать ежедневно стакан напитка (100г) натощак. Существует множество способов приготовления. Очень популярен рецепт яблочно-огуречного сока, напиток получается бодрящим и очень вкусным.


Огуречный сок из свежих овощей — лучшее диетическое средство

Этот простой овощ является источником ценных минералов и микроэлементов, в чем и заключается исключительная польза огурцов для организма человека. Летом свежие плоды рекомендуется употреблять и взрослым, и детям. Также это отличный диетический продукт, умеренное потребление которого способствует снижению веса.

Противопоказания к употреблению ранних свежих огурцов

Но в ранних плодах, появляющихся в магазинах, польза свежих огурцов для организма не однозначна. Недобросовестные производители в погоне за богатым урожаем используют большое количество азотных удобрений, которые в овощах преобразовываются в нитраты.

По этой причине детям до 3 лет ранние покупные огурцы строго запрещены. Перед употреблением их в пищу, нужно обязательно счищать кожуру и обрезать кончики, именно в этих частях плода самая большая концентрация нитратов. Такие меры предосторожности необходимы для защиты организма от отравления.

Польза и вред огурцов свежих в косметологии

Этот продукт популярен не только в кулинарии. Польза огурца также ценится в косметологии. Маски и крема на его основе – это прекрасные средства для ухода за кожей. Они очищают, увлажняют, отбеливают и снимают воспаление.

Спиртовые настойки на свежих плодах помогут с проблемной и жирной кожей. Такие средства помогают сохранять её нежной и ухоженной.

Применение огурцов в косметологии


Огурцы дамы всегда использовали не только для блюд, на его основе готовились лосьоны и маски для кожи и волос. Компоненты зеленца отлично впитываются кожей, оставляя ее после применения чистой, свежей. В домашних условиях приготовить косметические средства не составит проблем.

  • Маска универсальная. Годится для всех, для любой кожи. В процессе приготовления перетертый огурец смешивается с белком яйца. Маску выдерживают 10 минут. Она хорошо тонизирует, улучшает цвет кожи.
  • Для нежной кожи. Маска поможет ликвидировать сосудистую сеточку на лице. Перетертый огурец соединяют с соком черники и тщательно перемешивается. Держат маску от 15 минут.
  • Для жирной кожи. На очищенную кожу наносят смесь огурца с белой глиной. Оставляют на коже до полного высыхания, затем смывают. Еженедельное применение гарантирует избавление от жирного блеска.
  • Питательная маска. Для приготовления понадобятся творог, молоко, огуречное пюре, петрушка, оливковое масло. Ингредиенты перебивают миксером. На лицо наносят на 7-10 минут и смывают.
  • Для волос. К огуречному пюре добавляют сырое яйцо и масло (репейное, льняное). Маска наносится на сами волосы, которые сразу укутывают пленкой. Через полчаса можно приступать к мытью головы. Этот состав очень укрепляет волосы.
  • Отлично подпитает волосы маска из огурца и сметаны. После нанесения массы волосы убирают под пленку, оборачивают полотенцем. По прошествии часа моют голову.

Использование огурцов в косметологии

Огурчик можно использовать не только в качестве пищи, но и для косметологических целей, на его основе делают маски и лосьоны, применение которых благотворно влияет на здоровье кожи, мягко ее очищает и избавляет от морщин. Кроме того, стоит сказать о том, что все полезные качества овоща впитываются непосредственно порами кожи. Например, тот же витамин В нужен для того, чтобы возобновить выработку естественного коллагена.

Есть миф о том, что Клеопатра добилась сохранения вечной молодости не только при помощи молока, а такжеиз-за того, что пила огуречный сок и делала огуречные маски. Таким образом, польза свежих огурцов была раскрыта еще в Древнем Египте.

Приведем описание наиболее популярных масок для кожи лица, которые можно приготовить самостоятельно своими руками при минимальных затратах.

Универсальная маска на огурцах

Для того чтобы приготовить универсальную маску для лица, которая подходит абсолютно всем типам кожи, вам потребуется огурец и яичный белок. Вам необходимо очистить овощ от кожуры, после чего натереть его на мелкую терку, белок добавляется в измельченную огуречную массу. Тщательно перемешанную маску наносят на очищенную кожу лица на 7-10 минут. Ее эффект проявляется в тонизировании и улучшении цвета лица.

Уход за чувствительной кожей

Чтобы скрыть часто выступающий румянец на щеках, а также избавиться от сосудистой сеточки можно воспользоваться огуречной маской для чувствительной кожи. Для приготовления косметического средства понадобится огурец и черника. Как и в предыдущем случае, огурец необходимо очистить и натереть на терке. После этого нужно выдавить сок нескольких ягод в получившуюся массу. Данная маска держится на лице немного дольше – не менее 15 минут, только так можно избавиться от купероза.

Огуречная маска при жирном типе кожи

Чтобы приготовить маску, нужно взять огурец среднего размера и белую глину. Компоненты косметологического средства тщательно перемешивают, после чего сразу наносят на очищенную кожу лица. После того, как маска высохнет, нужно умыть лицо при помощи теплой воды. Если пользоваться средством, как минимум 1 раза в неделю, можно добиться того, что кожа лишиться неприятного жирного блеска и приобретет желаемую матовость.

Питательная маска на основе огурца

Необходимые ингредиенты для приготовления маски:

Все компоненты нужно максимально измельчить, после чего перемешать до образования однородной массы. Смесь наносят на кожу лица на 5-7 минут, после чего тщательно смывают.

Огурцы при похудении: рецепты


Минимальная калорийность делает огурец незаменимым диетическим продуктом. Имеется множество блюд и диет, включающих в свой состав огурцы. А клетчатка овоща отлично помогает справляться кишечнику со своей работой.

Способствует сжиганию жировых запасов и тартроновая кислота – уникальный компонент в составе зеленца. С ее помощью все углеводы преобразуются не в жир, а в энергию.

Мягкий слабительный эффект огурцов, его способность выводить лишнюю воду, очень помогают тучным людям справиться со своими проблемами. Для них диетологи специально разработали и рекомендуют еженедельный огуречный день. В течение него съедают 1,5 кг овоща и более никаких продуктов.

Эффективной считается огуречная диета, рассчитанная на 3 дня. Проводить ее можно каждые 2-3 недели. Это способствует выведению лишних шлаков, токсинов, расщеплению жиров в организме. К тому же просто вкусно.

  • Огуречная паста. Понадобятся: сметана, зелень, огурец, чеснок, творог. Из разрезанного огурца делают лодочки. Вынутую сердцевину овоща измельчают и соединяют с остальными продуктами. Полученной пастой заполняют лодочки.
  • Необычный салат можно приготовить из огурца и апельсина. Нарезанные мелко продукты посыпают перцем, сбрызгивают маслом оливы и винным уксусом. Перед подачей украшают мятой.
  • Холодный суп. Потребуются: огурец, чеснок, растительное масло, грецкий орех, кефир, укроп, перец. Зеленец трут на терке, овощи и зелень мелко режут. Все соединяют, заправляют кефиром, маслом, дают немного настояться.
  • Куринный салат. Отварное филе птицы мелко рубят, огурец и яйца нарезают тонкой соломкой. Продукты заливают обезжиренным йогуртом, подают в креманках.

Содержание витаминов и минералов в 100 г. огурца

Витамины

Витамин А0,06мг
Витамин В10,03мг
Витамин В20,04мг
Витамин В30,3мг
Витамин В60,04мг
Витамин В94мкг
Витамин С10мг
Витамин Е0,1мг

Минералы

Калий141мг
Фосфор42мг
Хлор25мг
Кальций23мг
Магний14мг
Натрий8мг
Железо0,6мг

Пищевая ценность:

  • Вода – 98,5 г;
  • Углеводы – 2,5 г;
  • Моно- и дисахариды – 2,4 г;
  • Пищевые волокна – 1,0 г;
  • Белки – 0,8 г;
  • Зола – 0,5 г;
  • Жиры – 0,1 г;
  • Крахмал – 0,1 г;
  • Органические кислоты – 0,1 г;
  • Калорийность – 13,5 ккал;

При ежедневном употреблении в пищу огурцов, организм получает все необходимые ему витамины и минералы.

Возможный вред и противопоказания свежих огурцов

Вот, казалось бы, самый безобидный низкокалорийный овощ, но и его употребление имеет некоторые рамки:

  • Выращенные с использованием пестицидов огурцы, вызывают отравление, повреждение системы пищеварения, печени, почек.
  • При почечных патологиях суточную норму зеленца строго ограничивают.
  • Не соразмеренное поедание огурцом может вызвать переполнение желудка, могут появиться колики.
  • Ограничивают норму овоща при имеющейся повышенной кислотности.
  • С осторожностью кушают зеленцы при язвах и гастритах.
  • При воспалениях кишечника дозировку огурцы определяет врач, поскольку овощ повышает кислотность, что негативно сказывается на воспаленных участках.

описание, польза и вред для организма человека

Сливочный смузи с ананасом и огурцом

Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин,… РИА Новости, 07.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/09/1749303395_348:0:3077:2047_1920x0_80_0_0_b394b4503fb179aa0d2384bdb931ed88.jpg

2021-09-09T15:37

2021-09-09T15:37

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Напиток

Европейская

мелко нарезанный огурец, 0,1 л

нарезанный на кубики ананас, 0,2 л

большой спелый банан, 1 шт.

светлое кокосовое молоко, 0,05 л

фильтрованная вода, 0,1 л

средний лайм, 1 шт.

цедра лайма, 5 г

сок лайма, 0,03 л

Смешать в блендере до образования пюре.

Шаг 1

Добавить 3-4 кубика льда.

Шаг 2

питание

Алкогольный коктейль с огурцом

Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин,… РИА Новости, 07.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/09/1749303395_348:0:3077:2047_1920x0_80_0_0_b394b4503fb179aa0d2384bdb931ed88.jpg

2021-09-09T15:37

2021-09-09T15:37

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Напиток

Европейская

текила, 180 г

халапеньо, 0,5 шт.

очищенные, крупно нарезанные огурцы, 450 г

свежевыжатый апельсиновый сок, 0,200 л

сок лайма, 0,050 л

соль, 2 г

свежая мята

Добавить в текилу острый перец халапеньо, дать настояться 1 час, процедить.

Шаг 1

Смешать огурцы, апельсиновый и лаймовый сок, соль в блендере до однородной массы, добавить в текилу.

Шаг 2

Разделить на четыре стакана и украсить листьями мяты.

Шаг 3

питание

Жареные огурцы

Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин,… РИА Новости, 07.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/09/1749303395_348:0:3077:2047_1920x0_80_0_0_b394b4503fb179aa0d2384bdb931ed88.jpg

2021-09-09T15:37

2021-09-09T15:37

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

огурцы, 400 г

соль, 5 г

чеснок измельченный, 5 г

зеленый лук по вкусу

кунжутное масло, 5 г

семя кунжута, 3 г

масло для жарки, 2 ст. л.

Огурцы нарезать ломтиками или тонкими кружочками, слегка присыпать солью и оставить на 10 минут.

Шаг 1

Как следует отжать и выложить на полотенце.

Шаг 2

Налить в разогретую сковороду масло (оливковое либо подсолнечное), положить измельченный чеснок и огурцы.

Шаг 3

Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

Шаг 4

Выложить готовое блюдо на тарелку, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, семенами кунжута и полить кунжутным маслом.

Шаг 5

питание

Хлеб из огурцов

Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин,… РИА Новости, 07.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/09/1749303395_348:0:3077:2047_1920x0_80_0_0_b394b4503fb179aa0d2384bdb931ed88.jpg

2021-09-09T15:37

2021-09-09T15:37

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

яйца, 2 шт.

растительное масло, 0,100 л

сахар, 1 ст. л.

тертый огурец, 0,200 л

ваниль, 5 г

лимонный сок, 5 г

мука, 100 г

сода пищевая, 0,3 ст. л.

соль, 4 г

разрыхлитель, 0,5 г

мускатный орех

молотая гвоздика

Огурцы очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке и отжать сок.

Шаг 1

Смешать яйца, растительное масло и сахар с помощью миксера, добавить тертый огурец, ваниль и сок лимона, перемешать.

Шаг 2

Засыпать в эту же емкость муку, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.

Шаг 3

Заполнить форму для выпечки получившимся тестом, выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение часа.

Шаг 4

питание

Азиатские маринованные огурцы

Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин,… РИА Новости, 07.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/09/1749303395_348:0:3077:2047_1920x0_80_0_0_b394b4503fb179aa0d2384bdb931ed88.jpg

2021-09-09T15:37

2021-09-09T15:37

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

нарезанный полукольцами огурец, 2 шт.

кунжутное масло, 5 г

рисовый уксус, 2 г

соевый соус, 3 ст. л.

сахар, 5 г

кунжут для украшения

Выложить огурцы в миску и залить сверху соевым соусом, кунжутным маслом, рисовым уксусом и сахаром.

Шаг 1

Перемешать. Накрыть полиэтиленом, поставить в холодильник и оставить на ночь для маринования.

Шаг 2

Нагреть сковороду на среднем огне и положить огурцы и соус.

Шаг 3

Обжаривать 10 минут.

Шаг 4

Готовое блюдо украсить кунжутом.

Шаг 5

питание

Полукислые соленые огурцы без консервирования

Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин,… РИА Новости, 07.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/09/1749303395_348:0:3077:2047_1920x0_80_0_0_b394b4503fb179aa0d2384bdb931ed88.jpg

2021-09-09T15:37

2021-09-09T15:37

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

свежие огурцы, пригодные для маринования, 7 шт.

семя кориандра, 1 г

семя горчицы, 1 г

черный перец горошком, 4 г

веточки свежего укропа

лавровый лист, 3 шт.

зубчики чеснока измельченные, 6 шт.

морская соль, 50 мг

Измельчить кориандр, семена горчицы, перец горошком, лавровые листья и высыпать их на дно банки.

Шаг 1

Вымыть огурцы, заложить в банку (ингредиенты рассчитаны на объем 2 литра). Добавить чеснок и веточки укропа.

Шаг 2

Залить чистой водой с растворенной в ней морской солью по горлышко, закрыть крышкой.

Шаг 3

Держать в холодильнике не менее четырех дней.

Шаг 4

питание

МОСКВА, 9 сен — РИА Новости. Огурцы — это овощ, который популярен во всем мире. Какую пользу и вред они несут организму человека, как влияет их употребление на здоровье мужчин и женщин, какие оригинальные блюда можно приготовить из свежих и консервированных огурцов — в статье РИА Новости.

Огурцы

Применение этой овощных культуры, одной из древнейших в мире и одной из самых любимых в России, отнюдь не ограничивается засолкой и салатами. Огурец, представитель семейства тыквенных, на 95 процентов состоящий из воды, более полезен, чем о нем принято думать.

Сорта

Сорта этой овощной культуры делятся на две большие группы: предназначенные для засолки и салатные. Первые обладают более тонкой кожурой, меньшим количеством семечек и скромными размерами. Вторые отличаются большей урожайностью, плотной темно-зеленой кожицей, могут вырастать впечатляюще большими и содержат кукурбитацин (вещество, отвечающее за горький вкус), которого лишены засолочные виды.

Кроме того, огурцы могут быть опыляемыми, самоопыляемыми, партенокарпическими. Опыляемые — растения с мужскими и женскими цветами. Они не подходят для посадки в теплицу, так как как им требуется помощь насекомых в размножении.

Наиболее популярные сорта:

  • «Изобильный». Урожайный сорт с небольшими плодами (весом до 100 г) и невысокими кустами, требователен к теплу. С одного квадратного метра можно получить около 6 кг огурцов.
  • «Авангард». Раннеспелая разновидность с ветвистыми кустами, огурцы с крупными бугорками редко весят более 150 г, не горчат, подходят и в салаты, и для засолки.
  • «Абруззе». Плоды длинные, осветленные, без бугорков, с продольными бороздами. Сорт относится к среднеспелым, кусты с хорошо развитыми боковыми побегами и яркими мясистыми листьями. При должном уходе с одного квадратного метра можно получить 10 кг огурцов.
  • «F1 ТСХА-2693» имеет большие плоды весом до 250 г и высокую урожайность (до 28 кг с одного квадратного метра). Огурцы этого сорта с крупными бугорками с белыми шипами хороши в свежем и маринованном виде. Кусты невысокие с большим количеством женских цветов.

Эти популярные сорта опыляемых огурцов устойчивы к основным видам болезней.

У самоопыляемых все цветки с пестиками и тычинками, поэтому, специального опыления им не нужно. Такие огурцы можно высаживать как в открытый грунт, так и в парник.

Партенокарпическим сортам не нужна пыльца для того, чтобы образовались плоды. У огурцов этой группы семена либо отсутствуют совсем, либо не содержат зародышей и непригодны к посадке. Такие растения предназначены для теплиц, так как из-за случайного опыления могут вырасти крючковатыми и мелкими.

Существуют также гибриды, выведенные в результате скрещивания разных видов. Они устойчивы к заболеваниям, перепадам температур, дают более высокий урожай.

Примеры самоопыляемых партенокарпических сортов:

  • «Марьина роща». Небольшие изогнутые плоды с бугорками, белым опушением и зеленой плотной кожурой. Достаточно высокоурожайный сорт (до 12 кг на «квадрат»), удобен в транспортировке, созревает на сороковой день после посадки.
  • «Апрельский». Огурцы большие (весом до 250 г), с плотной темно-зеленой кожурой, созревают уже в начале июня. Растение устойчиво к заморозкам и засухе.
  • «Городской огурчик». Раннеспелый, устойчивый к длительному хранению и транспортировке универсальный сорт, выращиваемый в открытом грунте и теплицах. Растение обильно ветвится, плоды вырастают не более 12 см по шесть-семь на один побег.
  • «Королек». Его длинные большие огурцы идеальны для нарезки в салат, плодовит (до 20 кг с квадратного метра), раннеспелый.
25 мая 2021, 04:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если съедать один огурец каждый день

История продукта

Огурец родом из Индии, где его стали выращивать более 3 тысяч лет назад. В Древнем Египте был обычным блюдом. Местные жители также пили «огуречную воду» — слабоалкогольный напиток. Ученые обнаружили его рецепт: в спелых плодах вырезали отверстие, разминали внутренности палкой. Затем дыру затыкали и закапывали овощ в землю на несколько дней.

Это растение культивировали древние греки. Римляне подавали плоды сырыми или отварными, в масле, уксусе и меде. Император Тиберий требовал ежедневного присутствия огурцов на своем столе, поэтому его садовники придумали легко перемещаемые конструкции для выращивания. Позже римляне создали прототип современных теплиц со слюдяными стеклами.

Огурцы выращивали в садах Карла Великого в Италии в 8-9 веках. Далее растение распространилось по Западной Европе и во время правления короля Генриха VIII попало в Англию. Его первая жена Екатерина Арагонская любила салаты из этой овощной культуры.Во время эпохи Великих географических открытий продолжилось триумфальное шествие огурца по миру. Христофор Колумб привез семена растения на Гаити в 1494 году, откуда испанские поселенцы распространили его по всему Новому Свету.В 2010 году мировое производство огурцов составило 57,5 ​​млн тонн, при этом большая часть его приходилась на Китай (40,7 млн ​​тонн).

Польза огурцов

Огурцы — хороший источник фитонутриентов (растительных биологически активных веществ), таких как флавоноиды, лигнаны и тритерпены, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Кожура и семена — самые питательные части, содержащие клетчатку, бета-каротин, кальций и т.д.

Химический состав и калорийность

Растение является источником витаминов и минералов. Из-за низкой калорийности овощ приветствуется в диетическом питании.

Минералы на 100 г продукта:

Минералы

Количество

K (калий)

147 мг

P (фосфор)

24 мг

Ca (кальций)

16 мг

Mg (магний)

13 мг

Na (натрий)

2 мг

Fe (железо)

0,28 мг

Zn (цинк)

0,2 мг

Mn (марганец)

0,079 мг

Cu (медь)

0,041 мг

Витамины на 100 г продукта:

Витамины

Количество

B4

6 мг

C

2,8 мг

B5

0,259 мг

B3

0,098 мг

B6

0,04 мг

B2

0,033 мг

E

0,03 мг

B1

B1

K

16,4 мкг

B9

7 мкг

КБЖУ (на 100 г):

Калорийность

Углеводы

Жир

Белок

15 ккал

3,63 г

0,11 г

0,65 г

Лечебные свойства

Ирина Кононенко, нутрициолог, эксперт медицинской онлайн-академии UniProf рассказала РИА Новости: «Огурец обладает потенциальной антидиабетической, гиполипидемической и антиоксидантной активностью, оказывает очищающее действие на организм. Свежий огуречный сок действует успокаивающе при раздражении и уменьшает отеки, облегчает боль при солнечных ожогах.

Плоды имеют общеукрепляющий эффект. Из огурца было выделено несколько биологически активных соединений, включая кукумегастигманы I и II, кукумерин А и В, апигенин, обладающий противовоспалительными, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.»

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Лечебные свойства огурца:

  • Овощ борется с обезвоживанием. Содержание жидкости в организме меньше необходимого приводит к обезвоживанию, в результате человек становится восприимчивым к заболеваниям. Включение в ежедневный рацион огурцов, на 95% состоящих из воды, восполняет потерю жидкости, обеспечивая увлажнение.
  • Источник клетчатки. Огурец считается хорошим источником пищевых волокон, которые помогают организму нормально функционировать. Сочетание клетчатки и воды помогает наладить перистальтику кишечника и предотвратить запор. Диетологи советуют диабетикам регулярно употреблять огурцы, так как это помогает поджелудочной железе вырабатывать нужное количество инсулина.
  • Способствует укреплению опорно-двигательного аппарата. Огурцы также являются источником легкоусваиваемого кальция, необходимого для здоровья костей.
  • Витамин С снижает интенсивность хронических воспалительных процессов в организме человека, помогает сердечно-сосудистой системе. Антиоксиданты стимулируют иммунный ответ.
  • Улучшает состояние волос. Минералы, содержащиеся в огурце, ускоряют рост шевелюры, помогают ей стать мягкой, снижают ломкость.
  • Положительно действует на здоровье почек. Достаточное употребление огурцов позволяет бороться с дегидратацией, выводить токсины и песок из почек и мочевого пузыря. Зеленый овощ также играет важную роль в регулировании уровня мочевой кислоты в организме.
  • Магний, содержащийся в огурце, помогает контролировать кровяное давление и укрепляет иммунную систему.
  • Регулярное употребление продукта благотворно действует на кожу, восстанавливая водный баланс и осветляя пигментные пятна.
  • Большое количество флавоноидов, дубильных веществ, антиоксидантов сдерживает появление свободных радикалов в организме.

20 августа 2021, 21:17

Продукты для повышения гемоглобина в крови: общие советы

Вред огурцов

Чрезмерное употребление этой овощной культуры может оказать обратный эффект:

  • Кукурбитацины и тетрациклические тритерпеноиды, придающие горький вкус плодам, способны вызвать ощущение тревоги и беспокойства.
  • Аминокислота кукурбитин, присутствующая в семенах огурца, обладает мягким мочегонным действием. В большом количестве она может привести к обезвоживанию и нарушению электролитного баланса.
  • Переизбыток витамина С вызывает рост и распространение свободных радикалов.
  • Гиперкалиемия — это заболевание, которое возникает из-за высокого содержания калия в организме. Первоначально это приводит к вздутию живота, спазмам и появлению газов в кишечнике. Состояние со временем ухудшается, препятствуя работе почек. Огурцы содержат достаточно большое количество калия.
  • Кукурбитацин может отрицательно подействовать на людей с чувствительным пищеварением и привести к расстройству желудка, несварению, метеоризму.

Чтобы избежать побочных эффектов, необходимо включать в рацион умеренное количество продукта.

Ирина Кононенко также предупреждает, что опасность для здоровья представляют нитраты и пестициды, которые могут содержаться в огурцах. По этой причине стоит обрезать у овоща кончики и снимать кожуру, так как там скапливается больше всего вредных веществ. Но это касается только тех плодов, которые выращиваются не в сезон.

«Кроме того, соленые и маринованные овощи не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями печени, атеросклерозом, гипертонией, ожирением», — отметила эксперт.

Где используется

Спектр использования огурцов широк — от народной медицины до кулинарии.

11 июня 2021, 02:15

Биотехнолог объяснил, как проверить овощи и фрукты на содержание химии

В медицине

Исторические записи показывают, что в традиционных культурах огурцы (не только плоды, но и семена, листья, стебли и цветы) ценились как лекарство и использовались в той или иной форме для лечения многих болезней.

По сей день народная медицина широко применяет полезные свойства огурцов. Например, кашель рекомендуется лечить соком из этого овоща, смешанным с медом, а отвар из цветов и листьев советуют пить при малярии.

Огуречные побеги знахари используют во врачевании маточных и кишечных кровотечений.

Так как это не фармакопейное растение, в официальной медицине оно не присутствует.

В диетологии

Огурцы от природы содержат мало калорий, углеводов, натрия и жиров, холестерин в зеленом овоще отсутствует вообще. В 100 граммах плодов всего 15 ккал.

Употребление в пищу одного плода средних размеров в день наладит работу пищеварительной системы, поможет очистить организм от шлаков и токсинов. Присутствие в составе тартроновой кислоты помешает образовываться лишнему жиру. Принято считать, что огурцы относятся к продуктам, обладающим «отрицательной калорийностью», то есть таким, на переваривание которых тратится больше энергии, чем поступает калорий от них.

В кулинарии

Эта овощная культура хороша как в самостоятельном виде, так и в сочетании с другими ингредиентами. Свежие плоды используются в салатах, их маринуют, засаливают, жарят, добавляют в супы, освежающие напитки, бутерброды, тосты, йогурты и многое другое.

Сочетание с другими продуктами

Зеленый овощ сочетается абсолютно со всеми продуктами, особенно, с мясом, так как помогает усвоению белка.

Напитки из огурцов

Из овоща получаются вкусные освежающие напитки. Особенно он хорош в смузи, так как содержит много воды.

Сливочный смузи с ананасом и огурцом

Категория

Напиток

Кухня

Европейская

Сложность

Средне

Ингредиенты

0,1 л

мелко нарезанный огурец

0,2 л

нарезанный на кубики ананас

1 шт.

большой спелый банан

0,05 л

светлое кокосовое молоко

0,1 л

фильтрованная вода

1 шт.

средний лайм

5 г

цедра лайма

Приготовление

1

Смешать в блендере до образования пюре.

2

Добавить 3-4 кубика льда.

Алкогольный коктейль с огурцом

Категория

Напиток

Кухня

Европейская

Сложность

Легко

Ингредиенты

0,5 шт.

халапеньо

450 г

очищенные, крупно нарезанные огурцы

0,200 л

свежевыжатый апельсиновый сок

0,050 л

сок лайма

по вкусу

свежая мята

Приготовление

1

Добавить в текилу острый перец халапеньо, дать настояться 1 час, процедить.

2

Смешать огурцы, апельсиновый и лаймовый сок, соль в блендере до однородной массы, добавить в текилу.

3

Разделить на четыре стакана и украсить листьями мяты.

В косметологии

Благодаря своим охлаждающим, противовоспалительным, противоотечным свойствам, огурец является неотъемлемой частью средств по уходу за кожей.

Он эффективен против солнечных ожогов, снимает отеки вокруг глаз, увлажняет, борется с прыщами и другими высыпаниями, отбеливает пигментные пятна, насыщает эпидермис витаминами и антиоксидантами.

Косметологи советуют каждое утро умываться огуречной водой, чтобы кожа была увлажнена и здорова. Для этого нужно добавить нарезанный огурец в очищенную воду и хранить кувшин в холодильнике.

Как выбирать

При покупке овоща необходимо обратить внимание на его внешний вид. Кожица должна быть однородного насыщенного зеленого цвета. Огурец нужно брать твердый, без изъянов, гнили, желтых пятен, которые появляются у перезрелых плодов. Вялость указывает на долгое хранение. В слишком больших огурцах чаще всего много семян и они менее хрустящие.

Как хранить

Овощ можно хранить в холодильнике, в морозильной камере или при комнатной температуре.

В холодильнике

Огурцы нужно тщательно вымыть, просушить, завернуть в бумажное или тканевое полотенце и уложить в пакет (не закрывая его). Подготовленные таким образом плоды хранятся максимум две недели. Не стоит держать рядом с огурцами бананы, помидоры и дыни, так как они выделяют этиленовый газ, от которого зеленые овощи быстро портятся. Кроме того, огурцы склонны к переохлаждению, температура хранения не должна быть ниже 10°С. В том случае, если необходимо сохранить часть плода, надрез лучше обернуть пищевой пленкой.

В морозильнике

Если овощ будет использоваться в косметических целях или для приготовления напитков, его можно заморозить в морозильной камере, подготовив к хранению так же, как и для холодильника.

При комнатной температуре

Пока они хранятся вдали от фруктов и овощей, производящих этилен, огурцы хорошо себя чувствуют и при комнатной температуре. Лучше держать их подальше от прямых солнечных лучей, обернув полотенцем и положив в открытый пакет.

6 июля 2021, 13:27ЗОЖНазваны идеальные овощи для похудения

Как правильно есть

Употреблять огурцы в пищу можно с кожурой или без нее. Если с кожицей плод горчит или ее трудно переваривать желудку, овощ очищают. Но следует помнить, что именно в оболочке содержатся витамины и клетчатка, приносящие пользу организму.

«В сезон лучше есть огурцы с кожурой, потому что она содержит органическое соединение кукурбитацин, которое помогает нашему организму уничтожать атипичные клетки — те, что со временем могут привести к образованию злокачественной опухоли», — предупреждает Ирина Кононенко.

Популярные блюда из огурцов

Блюд, включающих в себя огурцы, очень много. Эту овощную культуру употребляют в свежем, соленом, маринованном, вареном, жареном виде и прочее.

Вареные и жареные огурцы в нашей стране не популярны, однако, за рубежом огромное количество рецептов посвящены именно таким блюдам.

Овощ фаршируют морепродуктами, обжаривают с мясным фаршем, тушат, подают в качестве гарнира.

Жареные огурцы

Ингредиенты

5 г

чеснок измельченный

по вкусу

зеленый лук по вкусу

5 г

кунжутное масло

3 г

семя кунжута

2 ст. л.

масло для жарки

Приготовление

1

Огурцы нарезать ломтиками или тонкими кружочками, слегка присыпать солью и оставить на 10 минут.

2

Как следует отжать и выложить на полотенце.

3

Налить в разогретую сковороду масло (оливковое либо подсолнечное), положить измельченный чеснок и огурцы.

4

Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

5

Выложить готовое блюдо на тарелку, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, семенами кунжута и полить кунжутным маслом.

13 августа 2021, 12:40Шоубиз»Засолила огурцы»: какие заготовки делают знаменитости

Хлеб из огурцов

Ингредиенты

0,100 л

растительное масло

0,200 л

тертый огурец

5 г

лимонный сок

0,3 ст. л.

сода пищевая

0,5 г

разрыхлитель

по вкусу

мускатный орех

по вкусу

молотая гвоздика

Приготовление

1

Огурцы очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке и отжать сок.

2

Смешать яйца, растительное масло и сахар с помощью миксера, добавить тертый огурец, ваниль и сок лимона, перемешать.

3

Засыпать в эту же емкость муку, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.

4

Заполнить форму для выпечки получившимся тестом, выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение часа.

Азиатские маринованные огурцы

Ингредиенты

2 шт.

нарезанный полукольцами огурец

5 г

кунжутное масло

2 г

рисовый уксус

3 ст. л.

соевый соус

по вкусу

кунжут для украшения

Приготовление

1

Выложить огурцы в миску и залить сверху соевым соусом, кунжутным маслом, рисовым уксусом и сахаром.

2

Перемешать. Накрыть полиэтиленом, поставить в холодильник и оставить на ночь для маринования.

3

Нагреть сковороду на среднем огне и положить огурцы и соус.

4

Обжаривать 10 минут.

5

Готовое блюдо украсить кунжутом.

Полукислые соленые огурцы без консервирования

Ингредиенты

7 шт.

свежие огурцы, пригодные для маринования

1 г

семя кориандра

1 г

семя горчицы

4 г

черный перец горошком

по вкусу

веточки свежего укропа

3 шт.

лавровый лист

6 шт.

зубчики чеснока измельченные

50 мг

морская соль

Приготовление

1

Измельчить кориандр, семена горчицы, перец горошком, лавровые листья и высыпать их на дно банки.

2

Вымыть огурцы, заложить в банку (ингредиенты рассчитаны на объем 2 литра). Добавить чеснок и веточки укропа.

3

Залить чистой водой с растворенной в ней морской солью по горлышко, закрыть крышкой.

4

Держать в холодильнике не менее четырех дней.

Огурцы: пищевая ценность и польза для здоровья

Немногие продукты, как говорится, такие же крутые, как огурец. Питательные свойства огурца идеально подходят для здорового питания, потому что эти низкокалорийные овощи обладают многими увлажняющими свойствами и ценными питательными веществами. В 2019 году огурец даже был повышен до статуса суперпродукта по версии Men’s Health .

Существуют сотни разновидностей огурцов, и они бывают десятков цветов (включая белый, желтый и оранжевый в соответствии с Nutritional Outlook ), но съедобные виды классифицируются как предназначенные либо для нарезки, либо для маринования, согласно данным Корнельского университета. Руководство по выращиванию.Нарезанные огурцы выращивают для употребления в пищу в свежем виде, а маринованные огурцы предназначены для рассола — первые также обычно крупнее и имеют более толстую кожуру, чем маринованные.

Согласно веб-сайту Gardener’s Path , в Соединенных Штатах обычно выращивают сорта нарезного огурца, включая Dasher, Conquistador, Slicemaster, Victory, Comet, Burpee Hybrid и Sprint. Обычно выращиваемые сорта солений огурцов включают Royal, Calypso, Pioneer, Bounty, Regal, Duke и Blitz.

Хотя большинство людей думают об огурцах как об овощах, на самом деле это фрукт. Они содержат семена и вырастают из завязей цветковых растений. Огурцы относятся к семейству тыквенных растений, в которое также входят кабачки и дыни. Самый распространенный тип нарезанного огурца, который можно найти в продуктовом магазине, — это садовый огурец, Cucumis sativus , согласно Plants For a Future .

Питательный профиль

Огурцы являются хорошими источниками фитонутриентов (растительных химических веществ, обладающих защитными или профилактическими свойствами), таких как флавоноиды, лигнаны и тритерпены, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.«Мы обязательно должны искать продукты, богатые питательными веществами, используя позитивный подход к тому, что положить на тарелку, а что убрать», — сказала Анджела Лемонд , зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас. Кожура и семена являются наиболее питательными частями огурца. Они содержат клетчатку и бета-каротин. «Бета-каротин — это антиоксидант, который помогает иммунитету, коже, глазам и предотвращает рак», — сказал Лемонд. Исследование, опубликованное в Пакистанском журнале питания, показало, что семена огурца являются хорошим источником минералов и содержат кальция .

«Огурцы, естественно, содержат мало калорий, углеводов , натрия, жиров и холестерина », — сказала Меган Уэр, зарегистрированный диетолог из Орландо, Флорида. В чашке огурца с кожурой всего 16 калорий (15 без кожуры). Вы получите около 4% от ежедневной нормы калия , 3% от дневной нормы клетчатки и 4% от дневной нормы витамина С. Они также «обеспечивают небольшое количество витамина К , витамина С , магния , калия , марганца и витамина А », — сказал Уэр.

Вот все, что вам нужно знать о питании огурцов, согласно Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о маркировке пищевой ценности и образовании:

4
Пищевая ценность Огурец с кожурой, сырой Размер порции: 1/2 стакана, нарезанный (52 г) Калорийность 8  Калорий из жиров 0 .
AMT на $ % DV * % AMT на $
% DV *
Total Hat 0G 0% Общий углевод 2g 1%
Холестерин 0mg 0% Пищевые волокна 0G 0%
натрия 1мг 2% Sugars 0G
Белок 0g
Витамин А 1% Кальций 1%
Витамин C 2% Железо 1%

Гидратация

Огурцы на 95% состоят из воды, согласно WebMD .Это делает огурцы отличным способом избежать обезвоживания, особенно летом.

«Говорят, что мы можем получить 20-30 процентов наших потребностей в жидкости только за счет нашей диеты, и такие продукты, безусловно, помогают», — добавил Лемонд. «Они не только содержат много воды, но и содержат важные питательные вещества, которые играют роль в гидратации, такие как магний и калий».

По данным клиники Кливленда, противовоспалительные соединения в огурцах помогают удалять отходы из организма и уменьшают раздражение кожи.Согласно статье в журнале Filoterapia, предварительные исследования также показывают, что огурцы способствуют разглаживанию морщин и антивозрастному действию.

Профилактика рака

Огурцы содержат два фитонутриентных соединения, обладающих свойствами против рака: лигнаны и кукурбитацины. В последние годы фармацевтические компании уделяют особое внимание кукурбитацинам, надеясь использовать их в новых противоопухолевых препаратах. Согласно обзору исследований 2010 года, опубликованному в журнале Scientific World Journal, ученые обнаружили, что кукурбитацины могут помочь блокировать сигнальные пути, которые важны для пролиферации и выживания раковых клеток.

Кукурбитацины также могут ингибировать рост клеток рака поджелудочной железы. Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Journal of Cancer Research, изучалось действие кукурбитацина B (который содержится в огурце) на клетки рака поджелудочной железы человека и было обнаружено, что добавки кукурбитацина ингибируют рост семи клеток рака поджелудочной железы. линии раковых клеток на 50%, а также увеличили апоптоз, или «смерть в результате самоубийства», раковых клеток поджелудочной железы.

Однако в 2021 году Health Feedback оценил заявление Итана Эванса в его медицинском триллере « The Eden Prescription » (BookSurge Publishing, 2010) о том, что «огурец убивает клетки рака легких» и «кукурбитацин B подавляет рост клеток рака легкого человека на 90%, уменьшили их способность внедряться в окружающие ткани на 75% и уменьшили миграционную способность на 88%.Health Feedback заявила, что: «Некоторые научные исследования показали, что кукурбитацин B, биохимическое соединение в огурцах, способствует регулируемой гибели клеток» и «эти исследования проводились на лабораторных клеточных культурах и мышах», что означает, что «нет доказательств того, что огурец или кукурбитацин B убивает опухолевые клетки у людей». Короче говоря, хотя предыдущие исследования, безусловно, обнадеживают, текущие данные не предполагают, что огурец убивает или уменьшает количество клеток рака легких. подкреплены научными фактами.(Изображение предоставлено Getty/Jupiterimages)

Вы, наверное, видели фотографии людей в спа-салоне, расслабляющихся с ломтиками огурца на глазах. Оказывается, за этим ритуалом ухода за телом стоит наука. Уэр объяснил: «Огурцы обладают охлаждающим и успокаивающим эффектом, который уменьшает отек, раздражение и воспаление при местном применении. Ломтики огурца можно прикладывать к глазам, они уменьшают утреннюю отечность или облегчают и лечат солнечные ожоги при нанесении на пораженные участки». Она также отметила, что высокое потребление овощей связано со здоровым цветом лица в целом.

Здоровье костей

За последние несколько десятилетий стало ясно, что витамин К важен для здоровья костей, согласно Cleveland Clinic Health Essentials , и одна чашка огурца содержит около 19% рекомендуемой суточной дозы витамина К. В одном обзоре, опубликованном в журнале Nutrition, отмечается, что потребление витамина К может снизить частоту переломов, работать с витамином D для увеличения плотности костей и положительно влиять на баланс кальция.

Человеческий организм использует витамин К при построении костей, и этот эффект особенно важен для женщин.За последние два десятилетия был опубликован ряд исследований, в которых оценивалась роль низкого уровня витамина К, особенно в отношении риска переломов. Большое исследование 2003 года, проведенное Американским журналом клинического питания (AJCN), показало, что низкий уровень витамина К связан с низкой плотностью костей у женщин, но не у мужчин. Другое исследование, опубликованное в AJCN в 1999 году, показало, что низкое потребление витамина К связано с повышенным риском переломов бедра у женщин среднего возраста. Это особенно интересно, потому что женщины увидели результаты от употребления салата, показывающие, что диетическое потребление витамина К через употребление в пищу овощей (а не пищевых добавок) полезно.Что касается мужчин, то влияние витамина К на здоровье костей может стать более очевидным с возрастом: исследование 2000 года, опубликованное в AJCN, показало снижение риска перелома шейки бедра как у пожилых женщин, так и у пожилых мужчин, которые потребляли больше витамина К.

Однако недавнее исследование Селии Родригес-Оллерос Родригес показало, что «витамин К играет важную роль в здоровье костей. ) в обсервационных исследованиях.Тем не менее, клинические испытания не дают убедительных результатов, и до сих пор существуют разногласия по поводу использования добавок витаминов К1 и К2. Для выяснения роли витамина К в риске переломов необходимы высококачественные клинические испытания с участием пациентов с низким уровнем витамина К в сыворотке крови и/или с низким потреблением пищи». оптимально. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждения и рак», — сказал Лемонд.

Огурцы содержат несколько антиоксидантов, в том числе витамин С, бета-каротин и марганец, а также флавоноиды, тритерпены и лигнаны, обладающие противовоспалительными свойствами.По данным Американской оптометрической ассоциации , витамин С хорошо известен своими полезными свойствами для иммунной системы, а бета-каротин полезен для зрения. Согласно исследованию на животных 2010 года, опубликованному в Журнале молодых фармацевтов, свежие экстракты огурца показали повышенную нейтрализацию свободных радикалов. По данным Pharmacognosy Review, свободные радикалы связаны с различными заболеваниями человека, но иногда их можно контролировать с помощью антиоксидантов.

Другое исследование экстрактов огурца на животных, опубликованное в Архиве дерматологических исследований, показало увеличение общего антиоксидантного действия.Хотя это исследование было сосредоточено на косметическом применении такого использования огурцов, снижение количества свободных радикалов может улучшить ваши внутренние органы, а также вашу кожу.

Дополнительное исследование, опубликованное в журнале Current Pharmaceutical Design, обнаружило положительную связь между тритерпеновым кукурбитацином и уменьшением воспаления, особенно в раковых клетках. Обзор воздействия тритерпенов на иммунную систему, опубликованный в Журнале этнофармакологии, предполагает, что они могут помочь при воспалении, и поощряет дальнейшие исследования.

Здоровье сердца

Употребление в пищу огурцов вместе с другими фруктами и овощами снижает риск многих сердечных заболеваний. (Изображение предоставлено Getty/Sarinya Pinngam/EyEm)

«Употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей всех видов связано со снижением риска многих заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, инсульт и ожирение», — сказал Уэр. Содержание калия в огурцах может быть особенно полезным в этом отношении. Одна чашка нарезанного печенья содержит всего около 4% суточной потребности организма в калии, но содержит значительно меньше калорий, чем большинство продуктов с высоким содержанием калия, таких как бананы.По данным Американской кардиологической ассоциации , калий является важной частью здоровья сердца. Исследование 2012 года с участием 12 000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37% и 49% соответственно по сравнению с теми, кто принимал 1793 мг калия. мг в сутки.

Несколько исследований связывают потребление огурцов со снижением артериального давления. Согласно сегодняшнему диетологу, многие исследования связывают его с более низким кровяным давлением, потому что он способствует вазодилатации (расширению кровеносных сосудов).Исследование 2017 года, опубликованное в журнале «Общественное здравоохранение Индонезии», показало, что у пожилых людей с гипертонией наблюдалось значительное снижение артериального давления после употребления огуречного сока в течение 12 дней.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, витамин К в огурцах также необходим для процесса свертывания крови.

Пищеварение

В обзоре 2013 года, опубликованном в журнале Fitoterapia, отмечается, что огурцы могут помочь при запорах, поскольку они содержат клетчатку и воду.Университет Тафтса отмечает, что огурцы могут стать еще более полезными для пищеварения, если превратить их в маринованные огурцы в процессе домашней ферментации. Соленья из огурцов содержат пробиотические бактерии, которые способствуют здоровому пищеварению и культивированию полезной кишечной флоры. В магазинных соленьях обычно нет этих бактерий, потому что они вывариваются.

Потеря веса

Женщина держит стакан огуречного сока. (Изображение предоставлено Getty/d3sign)

Огурцы — низкокалорийная пища, поэтому они являются популярным ингредиентом диетических блюд.В 2018 году NDTV описал его как «потрясающий овощ для похудения» и заявил, что тот факт, что он «не содержит жира и малокалориен», делает его «отличной закуской для людей, желающих похудеть». Исследование, проведенное в 2011 году в журнале Obesity, показало, что большее потребление воды коррелирует с большей потерей веса у людей среднего и пожилого возраста. Участники, выпившие 1 пинту (500 миллилитров) воды перед едой, потеряли в среднем 4 фунта. (2 килограмма) больше, чем участники, которые этого не сделали. Перекусы продуктами с высоким содержанием воды, такими как огурцы, могут быть эффективным способом увеличить потребление воды.

Но Лемонд предостерегает от чрезмерной зависимости от продуктов с высокой плотностью воды, таких как огурец. «Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако я не рекомендую есть только огурцы. Вы похудеете, но этот вес будет в основном состоять из мышц», — сказала она.

Здоровье мозга и память

Недавно ученые заинтересовались флавоноидом физетином. Огурцы являются хорошим источником физетина, исследования которого связаны с защитой нервных клеток, улучшением памяти и снижением риска болезни Альцгеймера у мышей, согласно обзору 2013 года, опубликованному в журнале Antioxidants & Redox Signaling.В том же обзоре были обнаружены многообещающие результаты о взаимосвязи между физетином и профилактикой рака.

Риски при употреблении огурцов

При употреблении в пищу оладий может быть несколько рисков. Одной из проблем является потребление пестицидов. Уэр объяснил: «Рабочая группа по охране окружающей среды каждый год составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остаточного содержания пестицидов, известный как «Грязная дюжина ». Список «Грязная дюжина», что означает высокое воздействие остатков пестицидов.«По состоянию на 2022 год огурец все еще фигурировал в списке, на этот раз под номером 17.

Кроме того, огурцы могут быть покрыты воском, чтобы защитить их во время транспортировки. но органические могут использовать только несинтетические воски с химическими веществами, одобренными органическими нормами. По этой причине и из-за проблем с пестицидами World’s Healthiest Foods поощряет покупать органические огурцы. Но Уэр оговорил: «Это не означает, что вы должны полностью избегать огурцов, если можете». не найти или позволить себе органические.Питательная польза от употребления в пищу продуктов, выращенных традиционным способом, перевешивает риск отказа от них вообще».

Какими бы здоровыми они ни были, вы не должны переусердствовать с огурцами, — сказал Лемонд. — Я рекомендую всегда разнообразить свой выбор. Огурцы — отличный питательный продукт, поэтому держите их вместе с другими растительными продуктами, которые обладают другими преимуществами. Разнообразие всегда важно».

Соленые огурцы

Соленые огурцы — это, как правило, просто незрелые огурцы (Изображение предоставлено: Getty/Юлия Науменко)

Маринование — это метод консервирования продуктов, и не только огурцов, для предотвращения их порчи.В соответствии с Exploratorium существует два основных типа солений: ферментированные и неферментированные.

Ферментированные огурцы вымачивают в рассоле, то есть в воде, насыщенной солью. Слово «рассол» происходит от голландского слова pekel , что означает рассол. Рассолы также могут содержать другие ингредиенты, такие как уксус, семена укропа, чеснок и лайм.

Соленые огурцы маринуются с добавлением укропа в раствор, очевидно. Кошерный укроп маринуется с укропом и чесноком.Однако «кошерный» в этом случае не обязательно означает, что огурцы были приготовлены в соответствии с законами о кошерном питании; это просто означает, что в процессе засаливания был добавлен чеснок, согласно Insane in the Brine .

Соленые огурцы обычно представляют собой просто незрелые огурцы, согласно мастер-классу .

Дополнительные ресурсы

Для тех, кто хочет выращивать огурцы самостоятельно, Корнельский университет предлагает удобное Руководство по выращиванию огурцов. Если вы ищете другие продукты, полезные для здоровья, ознакомьтесь со списком  7 продуктов, которые утоляют жажду и голод, составленным Cleveland Clinic.

библиография

  • , почему огурец является законным суперпродуктом «Мужское здоровье, 18/04/2019
  • » огурцом цветов «Dutritional Outlook, 16 ноября 2017 г.
  • » Гид огурца «Корнельский университет
  • О. А. Абиодун и Р. О. Аделеке « Сравнительные исследования питательного состава четырех сортов семян дыни» «Пакистанский журнал питания», 2010 г.
  • « Закон о питании и маркировке от 1990 г. WebMD, 3 сентября 2020 г.
  • Пулок К. Мукерджи, « Фитохимический и терапевтический потенциал огурца » Фитотерапия, январь 2013 г.
  • Донг Хён Ли, Габриэла Б. Ивански, Нильс Х. Тонниссен « Кукурбитацин: древнее соединение, проливающее новый свет на лечение рака «Журнал Scientific World», 10 марта 2010 г.
  • « Кукурбитацин B индуцирует апоптоз » Ca ncer Research 2009 
  • » Нет никаких доказательств того, что употребление огурцов снижает риск развития рака » Health Feedback, 26 апреля 2021 г.
  • » Нужны ли вам добавки с витамином К для здоровья костей? «Cleveland Clinic Health Essentials», 20 августа 2019 г.
  • P Weber « Витамин К и здоровье костей » Питание, 2001
  • Селия Родригес-Оллерос Родригес, « Витамин К и здоровье костей » Журнал остеопороза, 1 2019
  • Д. Кумар, С. Кумар, Дж. Сингх, Нарендер, Рашми, Б. д. Вашиштха, Н. Сингх « Улавливание свободных радикалов и обезболивающая активность Cucumis sativus L.Fruit Extract «Journal of Young Pharmacists Oct 2010
  • Sumirah Budi Pertami, Dian Yuniar Syanti Rahayu, Budiono Budiono» Влияние огуречного сока на снижение артериального давления у пожилых людей «Общественное здравоохранение Индонезии, 2017 г. Error

Настройка пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

Химия огурца: улавливание влаги осушителями

Ключевые понятия
Материаловедение
Пищевая наука
Химия
Водопоглощение

Введение
Вы когда-нибудь мочили электронное устройство, и оно переставало работать? Было бы здорово, если бы вы могли как-то высушить его до того, как внутренние части будут повреждены, верно? На самом деле есть некоторые вещества, которые могут поглощать воду из окружающей среды.Вы могли заметить, что когда покупаете новую обувь, электронику или вяленую говядину, часто внутри находится небольшая упаковка с предупреждением: «силикагель, не есть». Этот небольшой мешочек с гелем защищает изделие от незначительного повреждения водой, например, при очень высокой влажности. Представьте, что ваше вяленое мясо будет влажным и слизистым — у него не будет той текстуры, которую вы ожидаете!

В этом увлекательном задании вы будете использовать огурец, чтобы исследовать, как различные вещества могут поглощать воду из окружающей среды. Вы можете быть удивлены, как изменится огурец под воздействием соли, сахара или разрыхлителя.И вы узнаете, как вы могли бы спасти электронный гаджет в следующий раз, когда он намокнет!

Фон
Некоторые материалы или вещества могут притягивать воду из окружающей среды — они называются гигроскопичными. Молекулы воды, которые они поглощают, могут либо задерживаться в порах материала, слабо связываться с молекулами вещества, либо образовывать «кристаллизационную воду», то есть воду, которая находится внутри кристаллической структуры таких соединений, как соль.Некоторые соединения даже поглощают так много воды, что растворяются в жидком растворе. Эти материалы называются расплывающимися.

Но зачем все это? На самом деле, гигроскопичные материалы окружают вас повсюду. Некоторые распространенные из них включают дерево, глину и шерсть. Поскольку гигроскопичные вещества так хорошо поглощают воду, их часто используют в качестве осушителей или влагопоглотителей, например, маленькие пакеты с силикагелем. Это полезно, когда вы хотите, чтобы продукт был очень сухим. Чтобы определить, насколько материал гигроскопичен, ученые измеряют, сколько воды он поглощает, в зависимости от относительной влажности окружающей среды.А теперь вы можете протестировать некоторые из этих впечатляющих материалов прямо у себя дома. Давайте начнем и узнаем, какие вещества на вашей кухне могут поглощать воду из окружающей среды.

Материалы

  • Огурец
  • Сахар
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Кухонные весы (дополнительно)
  • Нож (и помощь взрослых в использовании)
  • Четыре маленькие тарелки
  • Чайная ложка
  • Часы или часы
  • Плоское рабочее пространство, достаточно большое для установки всех ваших материалов

Подготовка

  • Возьмите неочищенный огурец и с помощью взрослого отрежьте ножом четыре одинаковых кусочка.Ломтики должны быть толщиной около 0,5 сантиметра. Как выглядит ломтик огурца? Он очень влажный? Что вы чувствуете, когда прикасаетесь к нему? Он кажется хрустящим, твердым или мягким? Когда вы поднимаете его, он сохраняет свою жесткость?
  • Если у вас есть кухонные весы, вы можете взвесить каждый ломтик огурца и записать вес каждого ломтика.
  • Положите каждый ломтик на отдельную тарелку; каждый срез теперь будет обрабатываться по-разному.

Процедура

  • Отмерьте одну чайную ложку соли. Почувствуй соль. Он очень сухой? Для первого ломтика: из чайной ложки осторожно насыпьте соль поверх ломтика огурца. Соль не должна падать с огурца, а должна образовывать небольшую кучку сверху. Как вы думаете, что будет с солью или огурцом?
  • Отмерьте одну чайную ложку сахара. Прикоснитесь пальцами к сахару. Каково это? Теперь соберите из сахара небольшую горку поверх второго ломтика огурца. Как вы думаете, через какое-то время сахар изменится на ощупь или на вид?
  • Отмерьте одну чайную ложку разрыхлителя. Как это выглядит и ощущается? Насыпьте разрыхлитель поверх третьего ломтика огурца. Как вы думаете, что может произойти в этом случае?
  • Четвертый ломтик огурца будет вашим контролем, то есть он не подвергается обработке, и именно с ним вы будете сравнивать свои результаты. Оставляешь на тарелке как есть.
  • Наблюдайте за всеми четырьмя ломтиками огурца в течение 30 минут. Внимательно следите за тем, что происходит с различными веществами, которые вы наносили на каждый ломтик. Вы также можете использовать чайную ложку, чтобы время от времени аккуратно прижимать ворс к огурцу.(Обязательно очищайте чайную ложку между касаниями каждого вещества.) Замечаете ли вы какое-либо изменение текстуры различных веществ? Что с ними происходит со временем?
  • В течение тех же 30 минут касайтесь пальцами соли, сахара и разрыхлителя каждые пять минут. (Обязательно ополаскивайте пальцы после каждого из них.) Как они себя чувствуют? Они начинают меняться со временем?
  • Если вещества становятся влажными, возьмите чистую ложку и осторожно удалите комок сахара, соли или разрыхлителя и замените его таким же количеством свежего сахара, соли или разрыхлителя.Запишите, как часто вы меняли стопку каждого вещества. Какое из веществ стало мокрым первым? Как вы думаете, как часто вам придется заменять соль, сахар или разрыхлитель?
  • Через 30 минут удалите с огурцов весь сахар, соль и пищевую соду (следите за тем, на каком ломтике какое вещество было). Пальцами очистите ломтики огурца от остатков вещества. Какие ощущения при прикосновении к различным ломтикам огурца? Они чувствуют себя иначе? Некоторые все еще кажутся хрустящими или они стали мягкими?
  • Когда все ломтики огурца будут чистыми, если у вас есть кухонные весы, вы можете взвесить каждый ломтик огурца и отметить любые изменения.Сравните это значение с числом, которое вы записали в начале. Что случилось с ломтиком огурца во время занятия? Он стал тяжелее или легче? Сравнивая различные вещества, какое из них привело к самым большим изменениям? Можете ли вы придумать причину, почему?
  • Наконец, разрежьте ломтики огурца пополам и сравните текстуру и толщину каждого ломтика с контрольным кусочком. Изменилась ли их текстура и внешний вид? Если да, то как? Изменилась ли толщина среза? Какое вещество оказало наиболее заметное действие? Что это говорит вам о способности вещества притягивать воду?
  • Дополнительно: В этом упражнении вы протестировали соль, сахар и пищевую соду. Теперь вы можете попробовать другие вещества, которые могут быть гигроскопичными?
  • Дополнительно: Во время вашего испытания некоторых из этих веществ огурец потерял много воды. Как вы думаете, вы могли бы снова увлажнить огурец? После теста на обезвоживание попробуйте поместить каждый ломтик огурца в чистую чашку с пресной водой и оставить на ночь. Ломтики огурца утром выглядят по-другому?


Наблюдения и результаты
Вы заметили, что ломтики огурца сжимаются? Свежий огурец должен был оставаться очень хрустящим и влажным в течение тех 30 минут, которые вы наблюдали.Это потому, что 96 процентов огурца на самом деле состоит из воды. Для ломтиков с солью, сахаром или разрыхлителем сверху вы должны были заметить, что со временем вещества стали влажными и впитали воду из огурца. Вам, вероятно, приходилось чаще всего обменивать соль на протяжении всего занятия. Через 30 минут экспериментальные ломтики огурца должны были немного потерять в весе, а ломтики могли стать тоньше и намного более мягкими по сравнению с контрольным ломтиком. Некоторые из этих фрагментов, возможно, стали даже на выглядеть на меньше.

На самом деле причин усыхания огурцов несколько. Одним из них является гигроскопичность веществ, которые вы тестировали. Соль обладает сильной способностью поглощать воду из окружающей среды. При относительной влажности около 75 процентов соль даже становится расплывающейся, то есть она поглощает так много воды, что превращается в раствор. Сахар также гигроскопичен; он образует слабые связи с молекулами воды в своем окружении. На самом деле это свойство очень полезно при выпечке тортов и печенья.Вы когда-нибудь замечали, что хрустящее печенье становится жевательным, если его оставить на некоторое время? Это потому, что сахар поглощает воду из воздуха, что делает печенье влажным. Хотя пищевая сода менее гигроскопична, ваш ломтик огурца с пищевой содой, возможно, все же немного потерял в весе, а это означает, что разрыхлитель способен поглотить некоторое количество воды из огурца.

Помимо гигроскопии, осмос также способствует наблюдаемой потере воды в огурцах. Вода внутри огурца не содержит много соли или сахара, но вода на поверхности ломтика будет иметь высокую концентрацию соли или сахара.Чтобы компенсировать этот дисбаланс, вода внутри клеток огурца начинает двигаться через клеточные мембраны в воду с высокой концентрацией соли или сахара сверху; этот процесс называется осмосом. Это также является причиной того, что вы чувствуете сильную жажду после употребления большого количества соленой и сладкой пищи. Большое количество соли или сахара в пище «вытягивает» воду из ваших клеток, что приводит к тому, что мозг говорит вам пить больше воды.

Теперь мы возвращаемся к началу: как гигроскопия может помочь вашему электронному гаджету? В следующий раз, когда устройство намокнет, после того, как вы выключили его и высушили снаружи, попробуйте положить его в герметичный пакет и добавить очень гигроскопичное вещество.Гигроскопическая сила наполненных солью чайных пакетиков или этих маленьких упаковок с силикагелем может помочь высушить его и заставить снова работать.

Очистка
Если вы компостируете, вы можете компостировать ломтики огурца. В противном случае ломтики огурца, соль, сахар и разрыхлитель можно выбросить в мусорное ведро.

Еще для изучения
Исследователи ежедневно создают новые пленки для регулирования влажности, препятствующие конденсации водяного пара.com
Эта крошечная губка, вероятно, изменит мир, от AweSci
Научные мероприятия для всех возрастов!, от Science Buddies

Это задание было предложено вам в сотрудничестве с Science Buddies

Рецепт Салат из помидоров и огурцов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из помидоров и огурцов

8 8 8
помидоры 6,0 (шт.)
масло подсолнечное 50.0 (грамм)
лук 1.0 (piece)
Vinegar 10.0 (грамм)
Таблица соли 5.0 (грамм)
молотый красный перец 0,1 (грамм )

Способ приготовления

Помидоры и свежие огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и красиво выложить в салатник. Перед подачей сбрызнуть уксусом, смешанным с растительным маслом.Посыпать салат укропом или петрушкой. Вы можете сделать салат с одними огурцами или с одними помидорами. Свежие помидоры иногда заменяют консервированными. По желанию в салат можно добавить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, или нарезанный зеленый лук. Салат подают к мясным и рыбным котлетам, отварному или жареному мясу и рыбе, а также как самостоятельное блюдо.

Вы можете создать свой рецепт с учетом потери витаминов и минералов, используя калькулятор рецептов в приложении.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

100% Normal
Nutrient
Количество NORM ** % нормы в 100 г % нормы в 100 kcal 100% Normal
Calorie Value 89,2 KCAL 1684 ккал 5,3% 5.9% 1888 г
0,7 г 76 г 0,9% 1% 10857 G
жиров
80064 56 г 13,8% 13,8% 15,5% 727 г
Углеводы 4,5 г 219 г 2,1% 2,4% 4867 г
органические кислоты 29,6 г ~
Пищеварительный волокна 1.8 г 20 г 9% 9% 1111 G
90,7 г 2273 G 4% 4,5% 2506 г
SAB 0,8 г ~
Витамины
Витамин А, RE 1000 мкг 900 мкг 111,1% 124,6% 90 г
Ретинол 1 мг ~
Витамин B1, тиамин 0.06 мг 1,5 мг 4% 4,5% 2500 г
0,04 мг 1,8 мг 2,2% 2,5% 4500 г
Витамин B5, Pantotheenic 0,2 мг 5 MG 4% 4,5% 2500 г 2500 г
0,1 мг 2 мг 5% 5,6% 2000 г
Витамин В9, фолиевая кислота 10.4 мкг 400 мкг 2,6% 2,9% 3846 г
Витамин С, аскорбиновая 22,4 мг 90 мг 24,9% 27,9% 402 г
Витамин е, альфа токоферол, TE 3,5 мг 15 мг 23,3% 26,1% 26,1% 429 г
20065
1,1 мкг 50 мкг 2,2% 2.5 % 4545 г
Витамин РР, НЭ 0.6162 мг 20 мг 3,1% 3,5% 3246 г
ниацин 0,5 мг ~
Макронутриенты
калия, К 266,6 мг 2500 мг 10,7% 12% 12% 938 G 938 г
18,2 мг 18,2 мг 1000 мг 1000 мг 1,8% 2% 5495 г
Magnesium, MG 186 мг 400 мг 400 мг 4,7% 5.3% 2151 G
натрия, Na 37,3 мг 1300 мг 2,9% 3,3% 3485 г
Sulfur , S 18.9 MG 1000 мг 1,9% 2,1% 5291 G 5291 G
28,6 мг 800 мг 3,6% 4% 2797 г
Хлор, Cl 501.5 мг 2300 мг 21,8% 24,4% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Аль 44,8 мкг ~
Бор, В 120,3 мкг ~ ~
Iron, Fe 0,9 мг 18 мг 5% 5,6% 2000 г
Iodine, I 2 мкг 150 мкг 1,3% 1.5% 7500 G
Cobalt, Co 5.8 мкг 10 мкг 58% 65% 172 г
Марганец, MN 0.1468 MG 2 мг 7,3% 8,2% 8,2% 1362 G
105,2 мкг 105,2 мкг 1000 мкг 1000 мкг 10,5% 11,8% 951 г
MolyBdenum, MO. 6.8 мкг 70 мкг 9.7% 10,9% 1029 г
никель, Ni 11,4 мкг ~
рубидий, Rb 183,6 мкг ~
Фтор, F 20,5 мкг 4000 мкг 0,5% 0,6% 19512 г
4,5 мкг 4,5 мкг 50 мкг 9% 10,1% 1111 G
цинк, ZN 0.27 мг 12 мг 2,3% 2,3% 2,6% 4444 г 4444 G
Перевариваемые углеводы
0,3 г ~
~
Моно- и дискахариды (сахар) 3,9 г не более 100 г

Энергетическая ценность 89,2 ккал.

Салат из помидоров и огурцов богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 111,1%, витамин С – 24,9%, витамин Е – 23,3%, хлор – 21,8%, кобальт – 58 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к дряблости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

калорийное содержание и химический состав рецепта ингредиентов помидоры и огурцы салат на 100 г

  • 899 ккал
  • 899 KCAL
  • 41 KCAL
  • 11 KCAL
  • 0 KCAL
  • 318 KCAL

    Теги: Как приготовить, калорийность 89,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из помидоров и огурцов, рецепт, калорийность, полезные вещества

    %PDF-1.4 % 1 0 объект > эндообъект 4 0 объект > эндообъект 2 0 объект > поток 2017-03-22T12:15:26+01:00www.konwerter.net2017-03-22T12:16:53+01:002017-03-22T12:16:53+01:00*uuid:b8dbfb7a-6665-4cad- a64b-1346

    cb5uuid:ea9d0ee1-2afd-4f85-812a-e1cdd6912dc2application/pdf конечный поток эндообъект 3 0 объект > эндообъект 5 0 объект > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /Обрезка [0.0 0,0 595,276 841,89] /Тип /Страница >> эндообъект 6 0 объект > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст /ImageB] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /TrimBox [0,0 0,0 595,276 841,89] /Тип /Страница >> эндообъект 7 0 объект > /ExtGState > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст /ImageB /ImageI] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /TrimBox [0,0 0,0 595,276 841,89] /Тип /Страница >> эндообъект 8 0 объект > /ExtGState > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст /ImageB /ImageI] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /TrimBox [0,0 0,0 595.276 841,89] /Тип /Страница >> эндообъект 9 0 объект > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /TrimBox [0,0 0,0 595,276 841,89] /Тип /Страница >> эндообъект 10 0 объект > /Шрифт > /ProcSet [/PDF /текст] /XОбъект > >> /Повернуть 0 /TrimBox [0,0 0,0 595,276 841,89] /Тип /Страница >> эндообъект 11 0 объект > поток д 485 0 0 37 55 794 см /Im1 Делать Вопрос конечный поток эндообъект 12 0 объект > поток HUmO8ίGGYKCH%PV4͇;VlJnN쯿iV%gq/OF曓ON0HcMFL*bӌ˓hq%c܌’-HX»2FZKru{u }U $lg)-ȣ)#RL6R1yJs}+>[AETF3IF9ͦlUM%’rSM\rA6Hd x6h5Ajli[Rf䢩WZcc3d

    Химическая косметика | Программа Чесапикского залива

    Как и соленость и температура, химический состав воды помогает определить, где и сколько растений и животных обитает в Чесапикском заливе.Воды залива содержат органические и неорганические материалы, в том числе питательные вещества, растворенные газы, неорганические соли, микроэлементы и потенциально токсичные химические вещества, такие как тяжелые металлы.

    Состав воды

    Состав морской воды относительно постоянен от места к месту; однако состав пресной воды варьируется в зависимости от почвы и горных пород, с которыми вода соприкасалась. Двигаясь вниз по заливу, состав воды меняется по мере увеличения солености.

    Как пресная, так и соленая вода содержат много природных растворенных веществ из нескольких источников.Бактерии и другие микроорганизмы разлагают мертвые организмы и выделяют соединения в воду. Живые организмы также выделяют соединения непосредственно в воду. Кроме того, растворенные материалы попадают в залив из его рек и океана.

    Морская вода содержит сотни микроэлементов, играющих важную роль во многих биологических реакциях, включая кобальт и такие металлы, как свинец, ртуть и кадмий.

    Растворенные соли важны для жизненных циклов многих организмов. Например, некоторые рыбы нерестятся в пресной или солоноватой воде, а затем по мере взросления перемещаются в более соленые воды.У этих видов есть внутренние механизмы, которые позволяют им справляться с изменениями солености.

    Растворенные газы

    Растворенный кислород имеет решающее значение для жизни в Чесапикском заливе. Как и люди, подводные существа — от рыб до крабов и червей — нуждаются в кислороде, чтобы выжить. Концентрация растворенного кислорода варьируется в зависимости от местоположения и времени года, в зависимости от температуры, солености, уровня питательных веществ и других факторов.

    Углекислый газ — еще один важный растворенный газ, потому что подводным травам и другим растениям углерод необходим для образования новых тканей в процессе фотосинтеза.Это также побочный продукт дыхания. Как и кислород, концентрация углекислого газа зависит от температуры и солености.

    Огурец: состав и полезные свойства

    Огурец — представитель семейства тыквенных. Стебель такого растения варьируется в размерах от 1 до 2 метров. Огурец имеет специальные усики, с помощью которых он крепится к земле или другой опоре. Цветки мелкие, желтые. В пищу в основном употребляют неспелые, зеленые плоды, но есть и любители спелых огурцов.Он обычно большого размера и имеет характерный желтый цвет. Огурцы начали употреблять в пищу более 6 000 лет назад. Родиной этой культуры считается Индия. Там огурцы растут на деревьях, в лесу, как лианы.

    В нашем веке стали выводить разнообразные гибридные сорта огурца. Есть сорта, которые растут как кусты. Некоторые из новых сортов не имеют семян.

    Сорта огурцов

    Виды огурцов делятся на:

    • Соляные деревья имеют темно-зеленый цвет и черные шипы.Кожа у таких видов более плотная.
    • Салат — такие огурцы гладкие на ощупь, кожица нежнее. Огурец имеет сладкий вкус без горечи.
    • Зимний – эти сорта долго созревают. Цвет может быть любым. Длина таких огурцов колеблется от 15 до 35 сантиметров. Зимой, как правило, наибольшей популярностью пользуются крупные ровные сорта с белыми шипами.
    • Летние – эти сорта имеют меньшие размеры, чем зимние. Обычно они вырастают до 6-20 сантиметров в длину.Такие огурцы быстрее созревают и имеют лучшие вкусовые качества.
    • Пучки — очень популярный сорт огурцов. Отличается высокой плодовитостью – на одной ветке образуется около 8 завязей. Такие сорта, как правило, имеют корнишоны плодовые. Очень хорошо подходит для засолки.
    • Теневынослив – часто летние огурцы лучше сажать на солнечной грядке, за исключением этого вида, который прекрасно себя чувствует в тени.
    • Созревание – этот тип подходит для тех, кто хочет получить урожай как можно быстрее.В среднем такой огурец созревает от 45 до 50 дней.
    • С длительным периодом созревания — срок созревания этого огурца более 50 дней. Обладают отличным вкусом.
    • Холодостойкий – очень неприхотливый сорт огурца. Он хорошо переносит различные перепады температур. Устойчив к засухе.
    • Пчелоопыляемые — чтобы собрать лучший урожай, вместе с обычными семенами высевают пустоцветы, тогда опыление насекомыми будет более качественным и, соответственно, будет богатый урожай.
    • Партенокарпические – этот сорт огурцов больше всего подходит для выращивания в теплицах, хотя можно выращивать и на грядках. Такое растение не требует опыления пчелами.

    Химический состав и пищевая ценность огурца

    Химический состав свежего огурца достаточно богат. Этот продукт считается чрезвычайно полезным для человеческого организма. В огурце присутствуют каротин и витамины:

    • В 1 ;
    • В 2 ;
    • Б 9 (фолиевая кислота)
    • С.

    Также плоды богаты следующими микроэлементами:

    • железо;
    • фосфор;
    • калий
    • натрий;
    • марганец
    • ;
    • хлор;
    • хром;
    • медь
    • ;
    • цинк;
    • йод;
    • серебро
    • .

    В кожуре этого фрукта много клетчатки. Состав огурца может сильно различаться в зависимости от места произрастания и почвы.

    Пищевая ценность свежего огурца на 100 грамм:

    • белков — 0.8 г;
    • жиры
    • — 0,1 г;
    • углеводов – 2,5 г;
    • энергетическая ценность — 14 ккал.

    Преимущества

    Этот фрукт смело можно отнести к диетическим. Многие люди любят огурцы. Состав и пищевая ценность этого продукта идеально подходят для тех, кто сидит на диете. С помощью огурца это можно сделать легко. Его можно найти в различных диетах. В состав огурца входит почти одна вода — 95-98%. Остальные 2-5 процентов составляют полезные вещества.Огурец положительно влияет на организм человека:

    • Снижает риск образования камней в почках и печени.
    • Благоприятно влияет на сердце и сосуды.
    • Улучшает работу щитовидной железы.
    • Обладает слабительным действием.
    • Уменьшает отеки за счет того, что может выводить лишнюю жидкость из организма.
    • Слегка снижает кровяное давление.
    • Семена огурца, способные очищать организм от холестерина.
    • Оказывает омолаживающее действие.
    • Улучшает тон кожи и поддерживает ее в тонусе.
    • Благоприятно влияет на здоровье зубов и десен.
    • Обладает легким анестезирующим эффектом.
    • В народной медицине используется как средство от хронического кашля.

    Противопоказания

    Несмотря на свои полезные качества, этот продукт все же имеет противопоказания. Кому противопоказан огурец? Состав продукта таков, что в первую очередь он действует как мощное чистящее средство.Это противопоказано людям:

    • При почечной недостаточности.
    • При остром гепатите.
    • При обострении гастрита, колита.
    • При диспенсии желчевыводящих путей в период обострения.

    При индивидуальной непереносимости огурец также противопоказан. Химический состав этого продукта может вызывать аллергические реакции.

    Блюда из огурцов и консервация

    В приготовлении обычно используются свежие фрукты.Термическая обработка, кроме консервации, применяется редко. Из огурцов делают салаты, например винегрет или оливье. Их просто кладут на стол в разрезанном виде. Соленья добавляют в некоторые супы, например в рассол. Хотя есть и рецепты, в которых фрукт жарят, варят, запекают. Вкус этих блюд специфический. Кроме того, термическая обработка уничтожает большую часть питательных веществ. Консервированные огурцы по разным рецептам. Они:

    • Маринованные — приготовленные с использованием горячего рассола.
    • Соленые — для приготовления этого вида огурцов используется холодный способ засолки.
    • Малосольные — так же, как и маринованные, заливают горячим рассолом. Самый быстрый способ.

    Можно ли огурец детям

    Многие дети очень любят этот продукт. Химический состав огурца очень полезен для растущего организма. Он считается одним из самых безопасных для детского питания.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.