Хлеб с сыром в духовке: Хлеб с сыром в духовке

Пищевая ценность:

Порция: 58 г Калорий: 191 ккал (10%) Углеводы: 19,5 г (7%) Белки: 2,5 г (5%) Жиры: 10,9 г (17%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 26 мг (9%) Натрий: 374 мг (16%) Калий: 15 мг Волокно: 1,4 г (6%) Сахар: 1,4 г (2%) Витамин A: 350 МЕ (7%) Витамин C: 0,8 мг (1%) Кальций: 90 мг ( 9%) Железо: 0.5 мг (3%)

Ключевые слова: сырный хлеб, сырный хлеб, сухарики, раздельный хлеб

Вчера, сегодня, завтра… #HardLifeOfDozer

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт сырного хлеба

Моя подруга Мишель любит устраивать большие вечеринки, много еды и много друзей.Я думаю, это должно быть делом большой итальянской семьи, никогда не теряешься в еде или большой компании в ее доме.

Одно из моих любимых блюд, которое обычно появляется у Мишель, — это «сырный хлеб», нечто среднее между чесночным хлебом и пиццей. Это отличный способ накормить множество голодных людей, и его легко объединить даже в последнюю минуту.

Я показал их нарезанными, но вы можете снова разрезать их крест-накрест, чтобы закуски стали меньше. Но будьте осторожны, они вызывают привыкание!

У вас есть любимый вариант сырного хлеба? Расскажите об этом в комментариях!

Сохрани это

Этот рецепт можно легко удвоить или увеличить, чтобы приготовить еще больше.

• 4 унции тертого сыра Моцарелла (1 стакан)
• 8 унций тертого острого сыра чеддер (около 2 стаканов)
• От 1/4 до 1/2 стакана нарезанного зеленого лука (по вкусу)
• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка сметаны (по желанию)
• 1-2 зубчика чеснока, измельченного
• 1/2 палочки несоленого сливочного масла (1/4 стакана, 2 унции), размягченного до точки, в которой оно будет слегка растоплено
• 1 буханка французского или итальянского хлеба (я использовала чиабатту)

1. Сделайте сырную начинку:

   В небольшой миске смешайте масло и чеснок до однородной массы.В отдельной большой миске смешайте сыры и зеленый лук. Добавьте майонез и сметану. Добавьте масляную смесь в сырную смесь.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Намаженный на хлеб сыр:

   Разогрейте жаровню. Буханку хлеба разрезать пополам по горизонтали, выложить корочкой вниз на противень, застеленный фольгой. Намажьте сырную смесь на хлеб.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Место под жаровню:

   пока не подрумянится, примерно 3-5 минут.

   Элиза Бауэр

4. Срез:

   Достаньте из жаровни и дайте постоять 5 минут, пока не остынет. Нарежьте хлеб ножом для хлеба. Служить.

   Элиза Бауэр

Варианты:

Попробуйте смешать другие ингредиенты со смесью для начинки, например, нарезанные черные оливки, нарезанные консервированные сердечки артишока, фарш из креветок или крабовое мясо.

Ссылки:

Хлеб с оливковым сыром — от Ри из Pioneer Woman Cooks

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт сырно-чесночного хлеба (+ ВИДЕО)

Это, безусловно, наш любимый рецепт чесночного хлеба. На сборку уходит несколько минут, и он НАСТОЛЬКО сырный и вкусный. Это идеальный гарнир к любому блюду, но особенно к пасте и итальянским блюдам!

Это идеальный гарнир к любой итальянской трапезе. Мы также любим подавать это в качестве закуски на вечеринках. Можно с уверенностью сказать, что он отлично сочетается с любой пастой, особенно с нашими феттучини альфредо и итальянской пастой с колбасой.

Любимый чесночный сырный хлеб

Не знаю, как вы, но мы большие поклонники хлеба и обычно добавляем его в качестве гарнира к большинству блюд. Будь то булочки или чесночный хлеб, это практически основной продукт на каждом семейном ужине, потому что все мы его любим.

Сегодняшний рецепт — это тот, который моя мама попробовала несколько лет назад. С тех пор мы производим его и называем «Легкий сырный чесночный хлеб».

Это просто, потому что на приготовление уходит всего несколько ингредиентов и несколько минут.Всегда получается так глупо и маслянисто. Можно с уверенностью сказать, что это наш любимый рецепт чесночного хлеба, и мы едим его не реже одного раза в месяц, особенно когда мы собираемся на воскресный обед в доме бабушки за спагетти или лазаньей.

Мы предпочитаем использовать сыр Колби Джек для этого рецепта, но моцарелла и пармезан великолепны. Если вы похожи на нас и вам нравится простой, быстрый и практичный рецепт хлеба, этот чесночный сырный хлеб — тот, который понравится всем. Это идеальный партнер для любой пасты или итальянских блюд!

Как приготовить чесночный хлеб

Как мы уже упоминали, этот рецепт непростой! Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов.В небольшой миске смешайте масло, чеснок и заправку.

Нарезанный хлеб (мы предпочитаем итальянский и французский хлеб) по длине. Выложите на противень и распределите масляную смесь по обеим половинам. Сверху на хлеб посыпьте тертым сыром и петрушкой.

Выпекать без крышки в течение 12–14 минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым. Нарежьте и подавайте.

В чем разница между итальянским хлебом и французским хлебом? Этот чесночный хлеб можно приготовить практически из любого хлеба, но мы любим готовить его с итальянским или французским хлебом. Это просто зависит от ваших предпочтений. Так в чем разница между ними?

• Французский хлеб: Французский хлеб обычно длиннее и тоньше, с более четкой формой. Обычно он имеет хрустящую корочку снаружи и легкую мягкую середину
• Итальянский хлеб: Итальянский хлеб обычно круглый и несколько плоский. Он также более густой и вязкий, но может иметь твердую корку.

ХРАНЕНИЕ + Идеи для сервировки

Как хранить и разогревать оставшийся чесночный хлеб : Оберните остатки фольгой и храните в холодильнике в течение 2-3 дней.Хлеб постепенно станет черствым, поэтому заморозьте его, если хотите хранить дольше. Разогрев: микроволновая печь работает, но мы предпочитаем духовку или тостер.

Можно ли приготовить чесночный хлеб и заморозить ? Да! Вы можете сделать это заранее и заморозить на срок до 3 месяцев. После того, как рецепт будет собран, поместите два ломтика на противень и быстро заморозьте примерно на час. Снимите и плотно оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой, затем снова алюминиевой фольгой и этикеткой.

ДЛЯ НАГРЕВА: Дайте хлебу разморозиться. (Если вы хотите предварительно нарезать хлеб перед выпечкой, нарежьте его, пока хлеб еще немного заморожен). Положите хлеб сырной стороной вверх на форму для выпечки и выпекайте в соответствии с указаниями рецепта.

что подавать с чесночным хлебом?

Чтобы узнать больше о любимых рецептах хлеба, посетите:

Хлеб для блюд

Кухня итальянская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Порций 16 ломтиков

Калорий 340 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1/2 стакана размягченного масла
• 2 чайных ложки измельченного чеснока
• 3/4 стакана итальянской заправки
• 1 буханка итальянского хлеба, разрезанного пополам
• 2 стакана сыра Колби Джек или Моцарелла
• 2 чайных ложки сушеной петрушки

• Разогрейте духовку до 375.

• В небольшой миске смешайте масло, чеснок и заправку.

• Нарезать хлеб продольно. Выложите на противень и распределите масляную смесь по обеим половинам.

• Верхний хлеб с тертым сыром и петрушкой.

• Выпекать без крышки в течение 12–14 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.

• Нарежьте и подавайте.

Cheese Loaf Bread —

Сыры чеддер и пармезан с кусочками зеленого лука, этот пикантный сырный хлеб заставит вас хотеть ломтики за ломтиками.В конечном итоге это дрянно!

Перейти к рецепту Рецепт печати

Изначально я намеревался приготовить другой хлеб, нежели этот сырный хлеб, который вы сейчас смотрите. Я планировал сделать буханки кесо , которую я видел в азиатском супермаркете. Он выглядел как обычный бутерброд, может быть, с кусочками сыра в тесте, но без сыра сверху.

Когда я начал разрабатывать рецепт, я подумал: зачем делать бутерброд с кусочками невидимого сыра, если я действительно могу сделать плетеный хлеб, наполненный множеством сыра?

Пармезан и сыр чеддер плюс немного зеленого лука, смешанные с луком, оказались лучшим сочетанием в плетеной буханке. После запекания сыр красиво покрывается хрустящей корочкой. Чесночный порошок придает хлебу пикантный вкус.

И хлеб конечно же! Рецепт теста от Sally’s Baking Addiction просто фантастический. Для этого требуется только один рост (отлично подходит для начинающих дрожжей), и в результате получается мягкий хлеб, который универсален для всего, что вы хотите приготовить.

Получается восхитительный сырный рулет. Его аромат, текстура и внешний вид заставляют мое сердце переполняться радостью.

Как приготовить сырный хлеб?

В большой миске смешайте 2 и 1/4 стакана универсальной муки, сахар, соль и активные сухие дрожжи.Хорошо взбейте.

В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте масло, молоко и воду в микроволновой печи до тех пор, пока масло не растает. Температура смеси должна быть в пределах 110-115 F. Разогрейте в микроволновой печи, чтобы достичь этой температуры, если необходимо.

Добавьте масляную смесь к сухим ингредиентам в миске. Перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Добавьте яйцо и перемешайте.

Постепенно добавляйте немного оставшейся муки, помешивая, пока смесь не превратится в мягкое тесто, которое собирается в центре чаши.После этого перестаньте добавлять муку. Возможно, вам это не понадобится.

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и вымесите его, пока оно не станет гладким и эластичным. Если хотите попробовать, вытащите кусок теста и растяните его пальцами. У вас должна получиться полупрозрачная пленка в центре. Дайте тесту постоять десять минут в миске под крышкой.

Вы новичок в дрожжах? Посмотрите мой видеоролик о том, как замесить тесто для хлеба.

Раскатайте тесто скалкой в ​​прямоугольник размером 14 × 10 дюймов.Посыпьте все тесто чесночным порошком. Посыпьте сыром и зеленым луком.

Начиная с длинного края, раскатайте тесто в плотное бревно. Используя острый нож, разрежьте бревно пополам по вертикали, начиная примерно на дюйм ниже верхнего края, оставляя верхний край неразрезанным. Осторожно поверните разделенные бревна так, чтобы обрезанная сторона смотрела вверх.

Начните плести тесто, положив одну сторону на другую, повторяя узор плетения, пока не дойдете до конца бревна.Осторожно поднимите плетеное тесто и поместите его в смазанную маслом форму размером 9 × 5 дюймов.

Чтобы тесто поднялось, включите духовку на 200 F. Как только температура будет достигнута, выключите духовку. Поместите противень внутрь и дайте тесту подняться в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое. Вынуть сковороду из духовки.

Время выпекания! Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте буханку 18-22 минут или пока верх не станет золотистым. Подавайте его теплым и наслаждайтесь каждым ломтиком творога!

Еще любимые рецепты:

Cheese Loaf Bread

Сыры чеддер и пармезан с кусочками зеленого лука, этот пикантный сырный хлеб заставит вас хотеть ломтики за ломтиками.В конечном итоге это дрянно!

Состав

• 2 и 1/4 чашка мука общего назначения плюс 1/4 стакана зарезервировано
• 3 столовая ложка сахар
• 1 чайная ложка соль
• 2 и 1/4 чайная ложка активные сухие дрожжи
• 3 столовая ложка масло или 43 грамма
• 1/2 чашка вода
• 1/4 чашка молоко
• 1 большой яйцо

Для начинки

• 4 стебли зеленый лук / зеленый лук рубленый
• 2 чашки сыр чеддар тертый / измельченный
• 1/2 чашка сыр пармезан тертый
• 1 чайная ложка чесночный порошок

Инструкции

1. В большой миске смешайте 2 и 1/4 стакана универсальной муки, сахар, соль и активные сухие дрожжи. Хорошо взбейте.

2. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте масло, молоко и воду в микроволновой печи до тех пор, пока масло не растает. Температура смеси должна быть в пределах 110-115 F. При необходимости повторно нагреть в микроволновой печи.

3. Добавьте масляную смесь к сухим ингредиентам в чаше для смешивания. Перемешайте смесь деревянной ложкой до однородного состояния. Добавьте яйцо и перемешайте. Постепенно добавляйте немного оставшейся муки, помешивая, пока смесь не превратится в мягкое тесто, которое собирается в центре миски.Возможно, вам не понадобится вся мука.

4. Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите 6-12 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Дайте тесту постоять десять минут в миске под крышкой.

5. Раскатайте тесто скалкой в ​​прямоугольник размером 14×10 дюймов. Посыпьте все тесто чесночным порошком. Посыпьте сыром и зеленым луком. Начиная с длинного края, раскатайте тесто в плотное полено. Используя острый нож, разрежьте бревно пополам по вертикали, начиная примерно на дюйм ниже верхнего края, оставляя верхний край неразрезанным.Осторожно поверните разделенные бревна так, чтобы обрезанная сторона смотрела вверх.

6. Начните плести тесто, положив одну сторону на другую, повторяя узор плетения, пока не дойдете до конца бревна. Осторожно поднимите плетеное тесто и поместите его в смазанную маслом форму размером 9×5 дюймов.

7. Чтобы тесто поднялось, включите духовку на 200 F. Как только температура будет достигнута, выключите духовку. Поместите противень внутрь и дайте тесту подняться в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.Вынуть сковороду из духовки.

8. Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте буханку в течение 18–22 минут или пока верх не станет золотистым. Подавать теплым.

Сделал этот рецепт?

я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram

Легкий рецепт сырно-чесночного хлеба

Это определенно «легко и весело», и, как утверждает автор, это «тает во рту»! Я точно выполнил рецепт, и результат был потрясающим. Это прекрасное сопровождение к любому блюду. Спасибо за простой, но замечательный рецепт амберфой1!

Вместо чесночного порошка я использовала половину луковицы домашнего обжаренного чеснока. Это было невероятно вкусно. НИКАКИХ остатков, мы все съели.

это было очень хорошо, у него был отличный вкус, мне пришлось отказаться от петрушки, потому что у меня ее не было под рукой, и я использовал нарезанный хлеб вместо французского, и это превратило его в что-то вроде чесночного тоста, но в целом это было отлично, и да, я бы снова использовал этот рецепт, спасибо, что поделились.

Очень хорошо — это просто и быстро — я использовал дневной хлеб, нарезанный на кусочки и намазанный маслом, а затем сверху положил смесь приправ и поджарил в духовке в течение 8 минут.

Это было потрясающе.Я сначала полностью нарезал хлеб, потому что не хотел возиться с ним, когда он горячий. Спасибо за этот рецепт.

Очень легко сделать и достаточно просто, чтобы приспособиться к индивидуальным предпочтениям. На наш вкус, слишком много сыра, но можно приготовить его с меньшими затратами. Также попытаюсь полностью разрезать хлеб при приготовлении в следующий раз, когда мне было трудно оторвать / разрезать хлеб после того, как он был испечен.В остальном метод запекания в целом работал очень хорошо.

У моего 94 летнего тестя было 3 штуки! Это было действительно вкусно. В следующий раз я открою еще, чтобы он стал более хрустящим.

Хорошо и легко, но я думаю, что чеснок можно сильно смягчить.Ваааай слишком много. Это заставляет тебя задыхаться. Я использовал только 1 и 1/2 столовые ложки, и это все равно было слишком много. Думаю, в следующий раз я уменьшу его до 3/4 столовой ложки или всего до 1 столовой ложки.

ОЧЕНЬ ВКУСНО! Сделал это в точности так, как написано, за исключением того, что хлеб полностью разрезал, поэтому мне не пришлось пытаться разрезать его, пока он был горячим. Да еще у меня был гранулированный чеснок, и он сильнее чесночного порошка, поэтому я использовал меньше.Это был такой маслянистый сырный и чесночный НЯМ! Я обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделились. 🙂

Чизно-чесночный хлеб — чертовски вкусно

13 декабря 2016 г.

Один кусочек, и все будут умолять вас делать это снова и снова! Такой дрянной, такой липкий и такой тающий во рту А-лабиринт!

Я знаю.

Вы думаете именно то, что думаю я.

О том, чтобы снова, и снова, снова и снова высаживать прямо в эту форму хлеба.

Потому что чесночный сырный вкус чертовски эпичен.

Слои и слои небесно-сырного, плавленого и липкого совершенства.

А с Bake & Break ™ Pull Apart Garlic Loaf with Cheese вся семья побежит к обеденному столу, как только он попадет в духовку.

Это происходит за секунды, и этого достаточно, чтобы накормить толпу.

Идеально подходит для вечеринок, званых обедов или перекусов после школы.

Просто добавьте начинку, запекайте и ломайте!

Чесно-чесночный хлеб

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Один кусок этого, и все будут просить вас делать это снова и снова! Такой дрянной, такой липкий и такой тающий во рту А-лабиринт!

закуска

Чизно-чесночный хлеб

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 3/4 стакана тертого сыра чеддер, разделенных на части
• 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана майонеза *
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 упаковка (10 унций) Bake & Break ™ Pull Apart Чесночная буханка с сыром, разделенная пополам крест-накрест
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте 1/2 стакана сыра чеддер, моцареллу, майонез, чеснок, пармезан и итальянскую приправу; Добавить соль и перец по вкусу.
3. Выложите хлеб разрезанной стороной вверх на подготовленный противень. Равномерно распределите сырную смесь по ломтикам хлеба; сверху с оставшейся 1/4 стакана сыра чеддер.
4. Поместите в духовку и запекайте 10-12 минут или пока сыр не растает.
5. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Примечания:

* Греческий йогурт можно заменить.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 8

---

Сумма на порцию

203 калорий. 2 Калорий в составе жиров 91,8

% дневная стоимость *

Всего жиров 10,2 г 16%

Насыщенные жиры 4,6 г 23%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 19,5 мг 7%

Натрий 363,0 мг 15%

Всего углеводов 18,6 г 6%

Пищевые волокна 0,8 г 3%

Сахар 1,2 г

Протеин 5,6 г 11%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется New York Bakery®. Как всегда, я сотрудничаю только с брендами, которые мне нравятся и в которые искренне верю, что позволяет мне создавать более быстрые и простые рецепты, которые помогут нам прожить неделю без лишних затрат. Все высказанные мнения являются моими собственными.

Получите

новейших рецептов Прямо в свой почтовый ящик:

Домашний сырный хлеб: два пути

2 марта 2013 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 13 апреля 2021 г.

Вкусный мягкий Домашний сырный хлеб , приготовленный двумя способами — прекрасный вариант сыра Чеддер и вариант с пармезаном и травами.

Люблю готовить обновки. У меня есть очередь готовить новые рецепты длиной в милю. Столько рецептов, так мало времени! Поэтому, когда что-то повторяется на моей кухне (или несколько, в данном случае), я считаю, что этим стоит поделиться.

Это определенно относится к этому мягкому сырному хлебу, впервые обнаруженному пару лет назад в книге Питера Рейнхарта «Artisan Bread Every Day» . Из партии получается два хлеба, поэтому я решил сделать две разные версии, когда готовлю.Сегодня это были чеддер с травами и пармезан, чеснок и травы.

Теперь вы можете подумать. «Джен, этот хлеб там не такой мягкий». Но поверьте мне, хотя у этого хлеба прекрасная корочка, у него — это , мягкая корочка и мягкая внутренняя часть (я полагаю, из-за молока в тесте).

Конечно, это дрожжевой хлеб, поэтому его нельзя назвать «быстрым», но это легко, и за один сеанс выпечки вы будете вознаграждены двумя отличными и разными буханками. И эти буханки прекрасно замораживаются, поэтому нарежьте их и положите в морозильную камеру, а затем вытащите немного, когда часть хлеба будет в порядке.Ночь пасты? Поджарьте немного травы пармезана и чеснока (поджаривание или поджаривание под жаровней, действительно раскрывает аромат в этом!) Суповая ночь? Чеддер и Херб отлично подойдут к нему. И, конечно же, из любого из них получится отличный сэндвич-хлеб.

Мои лучшие советы по выпечке на дрожжах

Я думаю, что большая часть проблем, с которыми люди сталкиваются при выпечке на дрожжах, связана с рецептами на основе дрожжей, например, с рецептом торта, где вы просто отмеряете ингредиенты, смешиваете их все вместе и выпекаете.

Рецепты на основе дрожжей никогда не могут быть такими точными. Такие параметры, как температура, влажность используемой муки, сезон выпечки и время подъема, могут отличаться от одной кухни к другой. Все это делает рецепты дрожжей менее последовательными от одной кухни к другой.

Теперь, когда вы это знаете, это более чем полдела 🙂 Выпечка на дрожжах — это не просто измерение, смешивание и выпечка, как, например, пирог. Вам нужно добавить в смесь немного веры в то, что вы видите (она выглядит липкой, поэтому ей нужно больше муки, независимо от того, сколько муки должно быть в рецепте), и почувствовать тесто (ощущается ли оно на ощупь?) гладкая, как попка ребенка, когда вы закончили месить?) и наблюдайте, как она увеличивается в размерах, когда она поднимается (вместо того, чтобы смотреть на часы).Сделай так, и все будет хорошо!

1. Будьте осторожны с температурой жидкости для расстойки теста перед добавлением дрожжей, чтобы не повредить дрожжи с самого начала. Если жидкость слишком холодная, дрожжи не активируются. Слишком жарко, и он умрет. Оптимальный диапазон температур для жидкости для расстойки теста — 105-110F для активных сухих дрожжей. Быстрорастворимые дрожжи немного более щадящие и могут выдерживать температуру до 120F. Все дрожжи погибают при температуре около 140 ° F. Термометр с мгновенным считыванием удобно иметь под рукой для проверки.
2. Всегда считайте количество муки, указанное в рецептах на основе дрожжей, «приблизительным». Мука будет отличаться от кухни к кухне и в зависимости от сезона, поэтому количество, необходимое для получения гладкого, мягкого теста, будет разным.
3. Учитывая совет № 2, я всегда сдерживаю 1 / 4–1 / 3 муки, указанной в рецепте, и добавляю ровно столько, сколько необходимо. Если вы сваливаете всю муку вначале, вы можете обнаружить, что ее слишком много, и после этого ее будет сложно отрегулировать.
4. Используйте большую стеклянную мерную чашку для расстойки теста.Легко увидеть, когда тесто увеличилось вдвое.
5. Будьте терпеливы. Время нарастания также является «приблизительным» и также может варьироваться. Доверяйте тому, что вы видите, а не часам.

Записки повара

Этот хлеб можно изменять до бесконечности. Подойдут все виды сыра, зелени и другие комбинации добавок. Хотите добавить вяленых помидоров или немного песто? Почему нет! Оливки? Уф. Конечно. Много сыра или совсем немного? Тебе решать.

Наконец, есть возможность поднять это тесто на ночь в холодильнике.Я редко делаю это, потому что я а) нетерпелив и б) не настолько организован, но не стесняюсь делать это. Нет сомнений в том, что любому хлебу лучше подрасти, чтобы он вкуснее.

Видео: Как приготовить сырный хлеб

Хотя придать форму этому сырному хлебу очень просто, этот процесс нелегко передать словами, что оставляет место для путаницы. Чтобы упростить задачу, я сделал небольшое видео, в котором показан процесс раскатывания и формования этого рецепта сырного хлеба …

И вот они, запеченные и готовые к нарезке!

Мягкий сырный хлеб: два пути

Вкусный мягкий сырный хлеб, с начинкой из сыра. Если вы измеряете количество муки в стаканах, возьмите 1 стакан, чтобы добавить по мере необходимости. Этот хлеб прекрасно застывает. Вы можете заморозить его целиком или нарезать, а затем заморозить, чтобы вы могли взять пару ломтиков, когда захотите. Делает 2 буханки.

]]>

Время приготовления 2 часа 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 3 часа 10 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 6 1/2 стакана небеленой хлебной муки, можно использовать на все случаи жизни, если это все, что у вас есть
• 2 чайные ложки мелкой соли или 1 столовая ложка.грубая кошерная соль
• 5 столовых ложек белого сахара или 5 столовых ложек коричневого сахара или 3 1/2 столовых ложки. мед или нектар агавы
• 1 стакан теплой воды, около 95F (для еще более мягкого хлеба используйте 1 стакан воды, оставшейся от кипящего картофеля, охлажденного)
• 1 стакан плюс 2 столовые ложки теплой пахты или молока
• 1 1/2 столовой ложки растворимого дрожжи
• 1/4 стакана топленого несоленого сливочного или растительного масла

Чеддер и травы (для приготовления одного хлеба):

• 2 стакана тертого острого сыра чеддер
• 1/4 стакана измельченных трав, (петрушка и чеснок являются хороший выбор)

Пармезан, чеснок и травы (для приготовления одной буханки):

• 1 1/2 стакана пармезана, недавно натертого на терке
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка или около 2 чайных ложек. рубленый свежий чеснок
• 1/4 стакана измельченных трав, петрушка хорошо работает
• 1/4 стакана сливочного масла при комнатной температуре

ImperialMetric

]]> Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• В миске для смешивания или миксере смешайте вместе муку, соль и сахар *. (Совет: если вы измеряете муку в чашках без весов, удерживайте 1 чашку, чтобы добавить при необходимости позже). * Если вы используете мед или агаву, добавьте вместо них жидкие ингредиенты.

• В большой мерной чашке или миске смешайте воду и пахту и взбейте дрожжи до их растворения. Добавьте эту смесь вместе с топленым маслом к ​​сухим ингредиентам. Перемешайте вручную или крючком для теста, пока смесь не смешается, около 2 минут. Дать тесту постоять 5 минут.

• Продолжайте замесить тесто, при необходимости добавляя больше муки или воды, пока тесто не станет мягким, гладким и липким, но не липким.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите пару минут, затем сформируйте из теста шар.Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и либо поставьте в холодильник на срок до 4 дней, либо оставьте при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое (около 60-90 минут). (* Совет: мне нравится использовать стеклянный мерный стакан на 8 чашек, поэтому его легко увидеть, когда он увеличен вдвое по отметкам).

• Примечание. Если вы охлаждали тесто, выньте его из холодильника за 2 часа до начала выпекания, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

• Разделите тесто на 2 равные части.Посыпьте каждый кусочком муки, а затем скалкой скатайте прямоугольник примерно 10 дюймов шириной и 16 дюймов длиной.

• ** См. Исходный пост «Cook’s Notes» для видео , демонстрирующего процесс раскатывания и формования этого сырного хлеба. **

• Для хлеба с чеддером и травами: равномерно распределите измельченный чеддер и зелень. поверхность теста. Начиная с самой короткой стороны, раскатайте тесто в виде желейного рулета и защипните шов.

• Для пармезана, чеснока и зелени: распределите размягченное масло по поверхности теста. Равномерно посыпать пармезаном, чесноком и зеленью. Слегка надавите ладонью, чтобы вдавить начинку в масло. Начиная с самой короткой стороны, раскатайте тесто в виде желейного рулета и защипните шов.

• Смажьте две формы для выпечки хлеба размером 8 на 4 дюйма и отложите в сторону.

• Формовка: острым ножом разрежьте тесто по центру вдоль.Поверните каждую деталь так, чтобы обрезанные стороны были обращены вверх, и поместите их рядом. Сожмите самый дальний конец. Удерживая срезы как можно больше вверх, поместите правую часть над левой. Выпрямите его и затем повторите, сжимая ближайший к вам конец. Если сыр вылетел, просто положите его сверху. Используя верстак или лопатку, осторожно поднимите тесто на смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Повторите то же самое с другим бревном теста, затем накройте их смазанным жиром куском полиэтиленовой пленки и дайте ему подняться, пока тесто не поднимется примерно на 1 дюйм над стороной формы в середине.

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте в общей сложности 45-50 минут, но после 25 минут выпекания поверните противни в духовке спереди назад и при необходимости накройте их алюминиевой фольгой (если это хлеб уже хорошо подрумянилась), чтобы верх не поджарился. Хлеб должен достичь внутренней температуры около 185 ° в центре.

• Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в противнях в течение нескольких минут. Проведите острым ножом по краю хлеба и осторожно уберите буханки на решетку для охлаждения.Дайте остыть в течение 1 часа перед нарезкой.

Видео

Примечания

Обязательно прочтите «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

Nutrition

Калорийность: 237 ккалУглеводы: 28 г Белки: 9 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 25 мг Натрий: 397 мг Калий: 69 ​​мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 280 IU Кальций: 0,4 мг 9000 железа

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Хлеб для блюд

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!

Еще рецепты домашнего сырного хлеба по сезонам и ужинам

Дрожжевой хлеб с сыром Халапеньо

Прекрасный вихревой хлеб с чеддером и халапеньо.

Подробнее

www.seasonsandsuppers.ca

Домашний хлеб с кусочками сыра

Вкусный домашний хлеб с большими кусочками сыра чеддер.

Подробнее

www.seasonsandsuppers.ca

Халапеньо Хлеб с сыром Поппер

Симпатичный и вкусный, этот хлеб с чеддером добавляет халапеньо.

Подробнее

www.seasonsandsuppers.ca

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

.

No related posts.