АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Яйцо в хлебе на сковороде. Рецепт с фото пошагово

Публикация в группе: Завтраки

Яйцо в хлебе – это клон знаменитого блюда Яйца Бенедикт. Интересно, что до сих пор никто не знает страну-первооткрыватель рецепта. Но подают его в Европе даже в ресторанах. В домашних условиях сейчас повара предлагают приготовить завтрак на сковороде (в оригинале варят пашот). Вариантов сейчас достаточно много, и каждый старается внести в состав, свой любимый ингредиент.

Общие принципы приготовления блюда

Несмотря на то, что блюдо довольно простое, нужно обратить внимание на некоторые нюансы:

  • Для приготовления подойдет вчерашний или свежий хлеб, батон и плоские булки. Ломтики следует нарезать толщиной около 1 см. их иногда предварительно подсушивают в тостере или обжаривают на сухой сковороде с 2-х сторон.
  • Яйца можно купить куриные или перепелиные, но нужно учесть, что в рецептах указано количество первых. Так как у них во время тепловой обработки желток часто получается всмятку, то необходим только свежий продукт.
  • В качестве дополнительных ингредиентов используют колбасу, сосиски, бекон, овощи, зелень и сыр.
  • Жарить блюдо лучше в толстостенной сковороде с антипригарным покрытием, добавив небольшое количество растительного, оливкового или сливочного масла.
  • Чтобы удобнее вынимать готовые изделия, лучше, если у сковороды будут низкие бортики.

Аккуратней влить яйцо в хлеб получится, если его немного взболтать заранее. Но это необходимо делать тогда, когда это предусмотрено в рецепте.

Классический рецепт на сковороде

Это самый простой и быстрый рецепт оригинальной яичницы, который на данный момент уже используют много домохозяек.


Яйцо в хлебе на сковороде

Для него потребуется купить хлеб для тостов (часто продают уже в нарезке).

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • хлеб – 2 ломтика;
  • зелень (укроп, петрушка) – по 1 веточке;
  • рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
292.8 ккал9.6 г23.3 г9.8 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо тостового хлеба можно взять пшеничный, отрубной или черный.

Можно отказаться от использования масла, чтобы сократить калорийность блюда, только потребуется посуда со специальным покрытием.

Пошаговый процесс приготовления

Яйцо в хлебе на сковороде – рецепт:

  1. Из каждого куска хлеба для тостов вынуть всю мякоть (можно сделать просто вырубку формой для печенья или стаканом).
  2. Натереть полученную «рамку» с обеих сторон сливочным маслом.
  3. Разогреть сухую толстостенную сковороду на среднем огне и обжарить на ней хлеб сначала на одной стороне.
  4. Теперь нужно перевернуть ломтики, влить в каждый немного растительного масла.
  5. Сразу вбить внутрь по 1 куриному яйцу, подсолить, поперчить и убавить пламя до минимума.

  6. Готовить примерно 3 мин. в открытом виде, а затем посыпать рубленой зеленью, накрыть крышкой и оставить на плите до полной готовности.

Украшение и правила подачи на стол

Аккуратно выложить готовое блюдо на плоские тарелки. Дополнительно можно полить сверху любимым соусом (кетчупом, сметаной или майонезом). Рядом часто нарезают свежие овощи.

С молоком

Яйцо в хлебе на сковороде (рецепт сильно напомнит знакомые гренки) можно пожарить, предварительно взбив его с молоком.

Чтобы насытить вкус, в состав будет добавлен тертый сыр.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

  • белый хлеб – 3 ломтика;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • твердый сыр – 30 г;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • специи с солью по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
230.1 ккал9.310.3 гг24.1 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Сыр можно не использовать, если нет желания. Некоторые добавляют вместе него мягкий творог, предварительно перетерев через сито.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Куриные яйца аккуратно вбить в глубокую пиалу, стараясь, чтобы внутрь не попала скорлупа.
  2. Насыпать немного соли и перца, можно добавить специй и взбить состав вилкой.
  3. Влить сюда же молоко и хорошо перемешать массу.
  4. Отрезать от булки хлеба ровные ломтики шириной не более 1 см, следя, чтобы края получились ровными.

  5. Вынуть весь мякиш. Небольшое его количество можно добавить кусочками в подготовленную яичную массу.
  6. Разогреть сковороду с постным маслом, выложить «рамки» и сразу влить в каждую одинаковое количество молочного состава.
  7. Обжарив на 1 стороне, быстро перевернуть, стараясь не пролить содержимое хлеба, и довести до готовности.

Украшение и правила подачи на стол

Подавать такие гренки можно с ломтиком колбасы, паштетом или просто, налив каждому присутствующему по стакану теплого чая или кофе.

Калорийность гренок

«Все приятное в этом мире либо вредно, либо аморально, либо ведет к ожирению», — сказала однажды неповторимая Фаина Раневская. Это в полной мере относится и к гренкам. Они вкусны, питательны, но достаточно калорийны. Поджаренные на растительном масле в 100 г содержат 230—250 ккал, а на сливочном — до 400. Поэтому тем, кто следит за своим весом, предпочтительно употреблять гренки в первой половине дня, лучше всего — на завтрак. После обжаривания их нужно выложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Оно уберет лишний жир. Масла на сковороде должно быть в меру, гренки его сильно впитывают. Особенно сливочное масло.

Совет Гренки можно пожарить практически либо совсем без масла, если использовать сковороду или блинницу с тефлоновым покрытием.

«Бедные рыцари», «потерянный хлеб», «суп», «французские тосты», «торриха», «золотой суп», «золоченый хлеб» — под всеми этими названиями гренки с молоком и яйцом известны со средних веков в Испании, Франции, Америке, даже Гонконге. Иногда хлеб, вымоченный в молоке или в других жидкостях: вине, розовой воде, соевом соусе, в Западной Европе ели как суп. А теперь в разных странах обжаренные в льезоне или просто в яйце гренки с разными добавками, приготовленные на любой вкус, с национальными особенностями и специями, подаются в кафе как самостоятельное блюдо, как закуска к пиву, а сладкие на десерт к чаю и кофе.

И все-таки гренки — это вкус детства, незатейливое, быстрое, но очень вкусное блюдо, любимое многими. Его можно разнообразить бесконечно, добавляя любимые ингредиенты, но классический рецепт гренок хорош сам по себе. Советские дети, например, сладкие гренки, любили больше бабушкиных пирожков и ватрушек. Да и сейчас нежные, хрустящие, они ни в чем не уступают модным европейским тостам. Как приготовить гренки с яйцом и молоком — теперь вполне понятно. Творчески дополняя их привычный рецепт, можно получать новые интересные вкусы, в соответствие с предпочтениями членов семьи. Готовьте легко, быстро, вкусно. Приятного аппетита и большого удовольствия!

Яичница в хлебе с колбасой

Вкусный завтрак – залог хорошего настроения на весь день.

Это блюдо одновременно легкое для организма, с другой – сытное, что просто необходимо организму с утра.

Состав ингредиентов

Состав:

  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • вареная колбаса – 50 г;
  • нарезной батон – 2 куска;
  • твердый сыр – 60 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • специи, соль – по 1 щепотке.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
267.7 ккал11.7 г15.3 г20.1 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Вареную колбасу допустимо заменить на полукопченую, а вместо твердого сыра взять колбасный.

Пошаговый процесс приготовления

Описание рецептуры по шагам:

  1. Ломтики батона выложить на доску и вырубить формочкой у них середину мякиша.
  2. Колбасу нарезать на 2 куска, придав им форму вырубки на хлебе.
  3. Сыр можно немного подморозить, а потом измельчить на мелкой стороне терки.

  4. На сковороду, разогретую со сливочным маслом, выложить куски батона и слегка подрумянить.
  5. Далее вбить по 1 яйцу в каждую «рамку», сразу вложить сначала посыпать сыром и вложить по кусочку колбасы.
  6. Пожарив 2-3 мин. с одной стороны, перевернуть и оставить томиться на медленном огне еще на 3-4 мин., но уже под крышкой.

Украшение и правила подачи на стол

Разложить блюдо по тарелкам, предложить гостям нож с вилкой, налить по чашке кофе или чая. Если есть желание, то тосты с яйцом можно кушать, смазав сверху кетчупом или майонезом.

Сладкие французские гренки с сахаром

Детям, да и взрослым, наверняка понравятся сладкие гренки с сахаром, приготовленные по-французски.

  • 8 ломтиков черствого белого батона;
  • 2 яйца;
  • 1,5 стакана сахара, а еще лучше сахарной пудры;
  • 0,25 стакана молока;
  • 1 щепотка корицы;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • сливочное масло для обжаривания гренок.

Взбиваем яйца с сахаром или сахарной пудрой, добавляем корицу, мускатный орех и молоко. Все хорошо перемешиваем. Обмакиваем ломтики батона в смесь и даем им немного полежать в яично-молочной смеси.

Обжариваем ломтики батона на сливочном масле с двух сторон. Сильно зажаривать не нужно, корочка должна быть золотистой, а не коричневой.

С беконом

Яйцо в хлебе, приготовленное по этому рецепту на сковороде, отличается насыщенным ароматом и высокой калорийностью.

Для блюда лучше приобрести багет, но и простой белый хлеб тоже подойдет, но потребуется увеличить немного пропорции начинки.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

  • багет – 3 куска;
  • бекон – 150 г;
  • свежая зелень – 1\3 пучка;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
307.5 ккал15.3 г20.3 г15.2 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Бекон можно заменить свежим куриным мясом или говядиной. Но тогда для обжарки потребуется в состав добавить подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Первым делом необходимо подготовить хлеб, вынув из всех кусочков мякиш.
  2. Теперь отделить от бекона мясо, нарезать его кубиками, а сало, придав ему ту же форму, обжарить на слабом огне.
  3. Как только из них вытопится небольшое количество жира, а на кусочках появиться слабая корочка, вынуть сало шумовкой и немного остудить.

  4. Куриные яйца немного взбить с солью в глубокой чаше, затем добавить мясо, тертый сыр и обжаренное сало. Добиться однородности состава.
  5. На вытопленном жире обжарить сразу с 2-х сторон ломтики хлеба, а потом вылить в каждый одинаковое количество яично-мясного состава.
  6. Довести до готовности под крышкой в течение 3-4 мин., посыпав зеленью, которую предварительно помыть, встряхнуть и нарубить острым ножом.

Украшение и правила подачи на стол

Такой завтрак требуется подавать только в горячем или теплом состоянии, чтобы сало не успело остыть.

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин А48.5 мкг900 мкг
Ретинол0.046 мг~
бета Каротин0.013 мг5 мг
Витамин В10.075 мг1.5 мг
Витамин В20.144 мг1.8 мг
Витамин В447.69 мг500 мг
Витамин В50.346 мг5 мг
Витамин В60.041 мг2 мг
Витамин В93 мкг400 мкг
Витамин В120.234 мкг3 мкг
Витамин C0.5 мг90 мг
Витамин D0.358 мкг10 мкг
Витамин Е3.877 мг15 мг
Витамин Н4.338 мкг50 мкг
Витамин РР1.8462 мг20 мг

С черным хлебом

Яйцо в хлебе на сковороде – рецепт, который станет любим завтраком для детей и взрослых, если приготовить его с добавлением кукурузы и зеленого горошка.

Они помимо интересного вкуса подарят еще и насыщенность цвета блюду.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

  • черный хлеб (лучше не покупать нарезной) – 2 ломтика;
  • консервированные кукуруза с зеленым горошком – по 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
197.4 ккал8.0 г7.2 г23.7 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Кукурузу и горошек можно заменить другими овощами. Например, полезный завтрак получиться с брокколи, болгарским перцем, которые потребуется предварительно бланшировать в кипящей подсоленной воде. Также подходят вяленые овощи, заготовленные на зиму.

Пошаговый процесс приготовления

Описание рецептуры:

  1. Отрезать от булки черного хлеба 2 куска толщиной около 1 см и избавиться у каждого от мякиша.
  2. Натереть ломтики со всех сторон размягченным сливочным маслом и обжарить их на сухой сковороде с 1-ой стороны.

  3. Перевернув куски, буквально через 1 мин. выложить в середину равное количество яичной смеси.
  4. Посыпать сверху перцем, солью и готовить в открытом состоянии 2 мин., немного перемешать вилкой начинку и накрыть крышкой.
  5. Продолжить тепловую обработку на слабом пламени еще 3 мин.

Украшение и правила подачи на стол

Как только верхушка блюда станет крепкой, разложить по тарелкам и позвать всех за стол. Сбоку посуды можно положить ложку соуса, который больше предпочитают в семье, или свежих овощей, нарезанных кусочками.

Яичница сердечком

Романтические завтраки следует готовить для любимого человека не только на День Святого Валентина.

Приятный сюрприз с утра подогреет отношения. Для этого достаточно проявить немного фантазии и потратить немного времени.

Состав ингредиентов

Состав:

  • сливочное масло – 10 г;
  • кетчуп – 20 г;
  • белый хлеб – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль с приправами – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
217.1 ккал9.1 г7.5 г27.1 г

Что допускается добавлять и менять в составе

На самом деле, с яичной начинкой можно экспериментировать и добавлять в нее различные продукты, которые любит вторая половинка. Например, часто готовят с сосисками, колбасой, сыром, овощами.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание рецептуры:

  1. Следует от булки хлеба отрезать 2 куска одной толщины, не превышающей 1 см.
  2. Для приготовления можно использовать вырубку для печенья в виде сердечка или вырезать его самостоятельно тонким и острым ножом.

  3. Полученную «рамку» нужно немного поджарит на сковороде, разогретой на среднем огне со сливочным маслом.
  4. Когда ломтики будут перевернуты на 2-ую сторону, вбить в каждый по 1 яйцу, сразу посолив и, по необходимости, посыпав специями.
  5. Оставить сковороду на огне примерно на 3 мин., следя, чтобы блюдо не подгорело, а потом разложить на 2 красивый тарелочки.

Украшение и правила подачи на стол

Чтобы красиво подать завтрак, необходимо обвести сердечко кетчупом из бутылки с тонким отверстием на горлышке или воспользоваться одноразовым шприцом. Оставшиеся куски хлеба в виде сердечка можно поджарить отдельно в тостере и положить сбоку тарелки. Нельзя кушать всухомятку, сразу налить любимый напиток.

С вяленым томатом

Яйцо в хлебе на сковороде (рецепт для завтрака или перекуса), поджаренное с вяленым томатом, не оставит никого равнодушным.

Простым блюдом уже не удивишь, так стоит попробовать порадовать новым вкусом и красочным видом.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

  • хлеб – 2 куска;
  • вяленые томаты – 2 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • зеленый лук – 2 пера;
  • сыр – 50 г;
  • сливочное масло –20 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
265.9 ккал12.3 г15.1 г19.2 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо вяленых томатов некоторые хозяйки добавляют свежие помидоры. Но их предварительно стоит нарезать кусочками, посолить и подождать 10 мин. Весь выделенный сок следует слить. Более ароматным блюдо получиться, если в состав внести немного рубленного чеснока, вяленый болгарский перец.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание рецепта:

  1. Нарезать ровными кусками хлеб, удалить у них практически весь мякиш, оставив примерно по 7 мм с каждой стороны.
  2. Вяленый помидор промокнуть салфетками, собрав всю лишнюю влагу и масло, а потом нарезать кубиком.

  3. Сразу натереть мелко кусочек сыра.
  4. Разогреть толстостенную сковороду с антипригарным покрытием, растопить на ней сливочное масло и обжарить до слабой золотистой корочки хлеб с обеих сторон.
  5. Выложить внутрь «рамок» вяленый томат, а буквально через 30 сек. Посыпать зеленым луком, заранее нарезанным.
  6. Вбить по 1 яйцу и продолжить готовить, но уже на медленном огне.
  7. Через 2 мин. аккуратно лопаткой перевернуть изделия на другую сторону, посыпать сверху тертым сыром и накрыть сковороду крышкой.
  8. Жарить яйца в хлебе еще в течение 3-4 мин., а потом выключить плиту и дождаться, когда сыр полностью расплавиться.

Украшение и правила подачи на стол

Употреблять такое блюдо принято практически сразу в теплом виде. Хорошим дополнением к нему станет теплый чай.

Гренки с сыром «Филадельфия»

Еще один вариант сырных гренок готовится с мягким сыром «Филадельфия».

  • 6 ломиков хлеба;
  • 100 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. сыра «Филадельфия» или другого творожного сыра;
  • 50 гр. сливочного масла для жарки.

Из кусочков хлеба стаканом или формой для печенья вырезаем парные заготовки. На половину заготовок намазываем творожный сыр и накрываем вторым ломтиком.

Яичница в хлебе с копченой курицей

Яичница, приготовленная с копченой курицей, подойдет и в качестве закусочного блюда. Ее легко взять руками, используя салфетку, а вкус понравится даже гурманом.

Приготовление займет немного времени, так как все ингредиенты, кроме яйца уже готовы к употреблению.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

  • копченая куриная грудка – 150 г;
  • куриный яйца – 3 шт.;
  • хлеб – 3 ровных ломтика;
  • копченый сыр – 50 г;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • соль, паприка, соль – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
266.2 ккал11.9 г14.8 г19.8 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Снизит калорийность можно, если вместо копченой курицы взять свежее мясо с грудки и отварить его заранее в подсоленной воде.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. С куриной копченой грудки снять всю кожу, удалить остатки костей, если они есть, а потом порезать филе мелким кубиком.

  2. Куриные яйца взбить с помощью вилки в глубокой посуде, затем смешать с мясом, посолить, добавить специй и еще раз все хорошо перемешать.
  3. Сыр нужно мелко натереть в отдельную тарелку.
  4. Отрезать ровные 3 куска хлеба, удалить у них большую часть мякоти.
  5. Разогреть сковороду с постным маслом, обжарить на среднем огне подготовленный хлеб с обеих сторон.
  6. Теперь выложить ложкой внутрь каждого куска равное количество яично-мясного состава.
  7. Обжарить на медленном огне сначала с одной стороны в течение 3-х мин., а затем перевернуть, посыпать сверху сыром, накрыть крышкой и подержать на плите то же количество времени.

Украшение и правила подачи на стол

Такое блюдо можно предлагать в горячем или охлажденном виде. Употребляют часто, смазав любим соусом.

Гренки в микроволновке

Ингредиенты те же, что и в предыдущих рецептах. Ломтики батона подержать немного в хорошо взбитой смеси яиц с молоком, сахаром, корицей. Или в несладком составе со специями. Разложить кусочки на блюде, запечь в микроволновой печи на наибольшей мощности в течение 5 минут. Такие гренки менее калорийны, так как готовятся без использования масла.

Для больших поклонников сладкого при подаче к столу гренки можно дополнительно полить джемом, вареньем, сгущенным молоком, посыпать свежими ягодами. Несладкие гренки мужчины любят употреблять с ветчиной, соленой, копченой рыбкой, могут использовать, как закуску к пиву.

Яйцо в хлебе с грибами

Тут необходимо подойти ответственно. В рецепте указаны именно шампиньоны, потому что они не требуют длительной тепловой обработки.

Если решено взять, например, лесной продукт, то предварительно потребуется их вымочить, отварить и обжарить на другой сковороде.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

  • шампиньоны свежие – 100 г;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль, зелень – по вкусу.

Калорийность:

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
197.4 ккал9.2 г10.4 г16.2 г

Что допускается добавлять и менять в составе

Если решено все-таки взять лесные грибы или предварительно обжарить шампиньоны, то подготовить их можно вместе с репчатым луком. Также некоторые повара добавляют 1 ст. л. сметаны, для того, чтобы добавить сливочный сыр.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пошагово:

  1. Шампиньоны быстро сполоснуть водой из-под крана, обсушить салфетками, срезать темные места и придать форму довольно мелких кубиков.

  2. Взбить куриные яйца в глубокой тарелке вместе с солью, а затем добавить грибы и тертый сыр (его лучше предварительно подморозить).
  3. В каждом куске белого или черного хлеба удалить практически весь мякиш.
  4. Обжарить куски на подсолнечном масле, разогретом на толстостенной сковороде заранее.
  5. Далее аккуратно влить внутрь одинаковое количество яичного состава, сразу снизить огонь и накрыть крышкой.
  6. Готовить 4 мин. с одной стороны, затем перевернуть, посыпать рубленной зеленью и оставить на огне на тот же промежуток времени.

Украшение и правила подачи на стол

Разложив по порционным тарелкам, подать блюдо со сметаной в теплом виде, предложив гостям или родным теплый стакан чая.

Полезные советы

Несколько полезных советов, которые помогут избежать ошибок:

  • Время приготовления в каждом рецепте может отличаться. Оно часто зависит от используемой посуды или технических данных плиты.
  • Не стоит брать сковороду с тонким дном и жарить на большом огне. Внутри блюдо получиться сырым и не получиться красиво перевернуть хлеб.
  • Состав начинки всегда можно подобрать самостоятельно. Многие добавляют продукты, которые остались после ужина (вареное или жареное мясо, овощное рагу без сока).

Рецепты яйца в хлебе позволяют хозяйкам экспериментировать со вкусом. Это касается не только начинки, но и специй. Если не удалось довести блюдо до готовности, то можно подержать прямо в сковороде, поставив в духовку.

Гренки в духовке

Запекание гренок с яйцом и молоком в духовке тоже не отнимет много времени. В этом рецепте можно разнообразить ингредиенты, которые укладываются на них перед запеканием. Можно изменить и форму гренок, вырезав из батона ромбы, кружки, квадраты, срезав корочку, нарезав его кубиками.

На застеленный бумагой для выпечки противень укладываются ломтики или кубики хлеба, вымоченные в смеси яиц, молока и специй. В разогретой до 220 градусов духовке они будут готовы приблизительно через 20 минут. Переворачивать гренки не надо. Определяется готовность по цвету — золотисто-румяному. Перед запеканием сверху их можно посыпать сыром, уложить кусочки помидора, колбасы, ветчины, обжаренные грибы, кружочки жареных кабачков, зелень.

Совет Гренки, запеченные кубиками, можно добавлять в супы и салаты. Пикантность и остроту их вкусу придаст добавленный к льезону натертый чеснок.

Гренки с яйцом и молоком на сковороде

Гренки с яйцом и молоком – отличный вариант завтрака и десерта. Румяные и аппетитные – их можно приправить сахаром или подавать к столу с шариками мороженого, медом или вареньем. Идеальным будет сочетание гренок с молоком, чаем или горячим компотом.

Гренки из батона с яйцом и молоком на сковороде

Гренки по данному рецепту готовятся 10 минут. Их можно есть как с супами и вторыми блюдами, так и с вареньем или медом в качестве десерта, например, с чаем, кофе или горячим шоколадом.

  • Батон 6 кусков
  • Молоко коровье 50 мл.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Сахар-песок 2 ст.л.
  • Ванилин 1 щепотка
  • Масло растительное  для жарки
  • Для приготовления гренок удобно использовать заранее нарезанный батон. Если такого нет, то подходящий продукт нарезаем тонкими ломтиками острым ножом (не более одного сантиметра толщиной).

  • В глубокую миску вбиваем 3 яйца и заливаем их молоком. Приправляем ингредиенты солью, сахаром и ванилином.

  • Взбиваем яйца и молоко венчиком около минуты: нам необходимо добиться однородности смеси, а не взбить массу до пены. Если в процессе будет участвовать миксер, нужного эффекта можно добиться еще быстрее.

  • В сковороду вливаем растительное масло. Ставим емкость на включенную плиту, и пока масло подогревается, нанизываем на вилку ломтики батона и поочередно обмакиваем их в смеси из яиц и молока.

  • Выкладываем ломтики батона в сковороду. Обжариваем их с каждой стороны на большом огне до золотистого цвета. Для того чтобы обжарить одну сторону, потребуется максимум одна минута. Следите за тем, чтобы гренки не пригорели ко дну сковороды.

  • На тарелке с плоским дном расстилаем бумажное полотенце. Выкладываем на него гренки после обжарки, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем десерт к столу.


Приятного аппетита!

Как пожарить гренки из белого хлеба с яйцом, молоком и сыром?

Чтобы приготовить вкусные ароматные гренки, необязательно использовать свежий хлеб. Подойдет и залежавшийся пару дней продукт. Изюминка рецепта – сыр и зелень, которую можно добавлять в смесь для пропитки хлеба по желанию.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 6.

Ингредиенты:

  • Батон – 6 кусков.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сыр – 70 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем булку хлеба ломтиками толщиной не более 1-2 сантиметров. По желанию можно разрезать крупные ломтики пополам.

2. В глубокую миску вбиваем поочередно 2 яйца и добавляем к ним сначала соль, а затем немного черного молотого перца. Взбиваем ингредиенты до однородности венчиком или миксером на небольшой скорости.

3. Вливаем в смесь молоко и снова тщательно перемешиваем жидкую смесь. Промываем небольшое количество зелени и измельчаем ее с помощью ножа. Выкладываем в миску с яйцами и молоком. Перемешиваем.

4. Натираем на терке с мелкими отверстиями кусочек сыра, а затем выкладываем его в жидкую массу с зеленью. Тщательно перемешиваем продукты.

5. Протыкаем край каждого ломтика хлеба вилкой и окунаем в смесь со всех сторон. Вливаем в сковороду пару ложек растительного масла и включаем плиту. Ставим на нее емкость и подогреваем масло пару минут. Выкладываем гренки в сковороду и обжариваем на среднем огне.

6. Чтобы в гренках не оставалось лишнего масла, необходимо выложить их после обжарки на бумажное полотенце. Гренки обжариваем с обеих сторон до появления золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Вкусные гренки с яйцом, молоком, сыром и колбасой на сковороде

Попробуйте приготовить вкусные и сытные гренки с добавлением ломтиков вареной или копченой колбасы и сыра. Это идеальный вариант для перекуса на работе или дома. Также ароматными гренками можно дополнить первые и вторые блюда.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления – 15-20 мин.

Количество порций – 4-8.

Ингредиенты:

  • Хлеб белый – 4 ломтика.
  • Колбаса вареная – 50 гр.
  • Сыр – 30 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Белый хлеб нарезаем тонкими ломтиками. Если появится желание, можно разрезать ломтики пополам. Кусочек сыра натираем на мелкой терке и перекладываем в емкость.

2. Вбиваем оба яйца в глубокую миску и вливаем к ним молоко. Разбиваем белок и желток венчиком, постепенно перемешивая ингредиенты между собой до однородного состояния.

3. Разогреваем на включенной плите пару ложек растительного масла, заранее влитого в сковороду. Обмакиваем каждый ломтик хлеба в яично-молочной смеси и выкладываем в емкость. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

4. Нарезаем колбасу тонкими ломтиками и выкладываем поверх хлеба прямо в сковороде. Посыпаем тертым сыром.

5. Томим гренки пару минут под крышкой. Когда сыр расплавится, выключаем плиту и снимаем с ее поверхности сковороду с готовым перекусом.

Приятного аппетита!

Сладкие гренки из батона с яйцом, молоком и сахаром

Сладкие гренки – это приятное воспоминание из детства многих людей. Золотистые, с хрустящей корочкой по краям и мягкой структурой – они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, особенно с какао или чаем.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Хлеб белый – ½ шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 щепотка.
  • Молоко – 150 мл.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем белый хлеб или батон ломтиками небольшой толщины – не более одного сантиметра.

2. В глубокую емкость вливаем молоко и вбиваем к нему с помощью острого ножа пару яиц. Следим за тем, чтобы в миску не попали кусочки скорлупы. Добавляем к яйцам и молоку обычный и ванильный сахар.

3. Взбиваем ингредиенты вилкой или венчиком – зависит от того, как вам удобнее это делать. Также можно воспользоваться миксером и взбить яйца с молоком на низкой скорости.

4. Отправляем кусочек сливочного масла в сковороду и растапливаем его на включенной плите. Цепляем край каждого ломтика хлеба вилкой и обмакиваем в смеси из яиц и молока. Если хлеб черствый, держим его в смеси около минуты.

5. Перекладываем гренки в сковороду с маслом и обжариваем около минуты сначала с одной, а затем с другой стороны на небольшом огне. Готовность гренок определяем по золотистому цвету.

6. Подаем блюдо на завтрак с горячим чаем или любимым свежим кофе. Если гренки используются в качестве десерта, подавайте их с ягодами или мороженым.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт гренок с яйцом, молоком и чесноком

Гренки с чесноком – идеальный вариант для завтрака. Также их можно приготовить к обеду, как дополнение к основным блюдам или как перекус. В качестве основы для гренок используйте обычный батон, тостовый хлеб или багет.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 3.

Ингредиенты:

  • Багет – 3 ломтика.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Молоко – ½ ст.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. От багета отрезаем ломтики толщиной 1,5 сантиметра в количестве трех штук.

2. Пару зубков чеснока, очищенных от шелухи, натираем на мелкой терке или нарезаем ножом – как будет удобнее.

3. Берем глубокую пластиковую или стеклянную миску и вбиваем в нее 2 яйца.

4. Вливаем к яйцам необходимую порцию молока, добавляем тертый или нарезанный чеснок, черный молотый перец и соль. Перемешиваем массу венчиком до однородности.

5. Берем ломтики багета, обмакиваем их один за другим в яично-молочной смеси и оставляем на минуту, чтобы они хорошо пропитались.

6. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде и выкладываем в емкость ломтики. Обжариваем их около двух минут с каждой стороны на среднем огне. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Соленые гренки с яйцом, молоком и солью

Рецепт гренок будет интересен тем, кто не особенно любит сладкое. Блюдо готовится с добавлением соли, молока и яиц, поэтому является оптимальным не только для завтрака.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 6.

Ингредиенты:

  • Батон – 6 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищаем яйца с помощью губки и соды, а затем тщательно вымываем их водой. Вбиваем оба яйца в глубокую миску и энергично взбалтываем их вилкой или венчиком.

2. Вливаем к взбитым яйцам необходимое количество молока и снова перемешиваем массу, чтобы она стала однородной.

3. Солим жидкие ингредиенты и снова перемешиваем. На заметку: даже если вы готовите сладкие гренки, в смесь яиц и молока все равно нужно добавлять немного соли для более насыщенного вкуса.

4. Включаем плиту и ставим на нее сковороду с растительным маслом. Отрезаем шесть ломтиков батона от булки и обмакиваем их в смеси со всех сторон. Если батон черствый, подержите его в смеси чуть дольше.

5. Выкладываем ломтики батона в горячее масло и обжариваем их с двух сторон до появления румяной корочки. Совет: растительное масло лучше разогревать на большом огне, для обжарки гренок огонь лучше уменьшить до среднего.

Приятного аппетита!

Гренки с яйцом и молоком: рецепт на сковороде

 

Если вам нравятся простые и быстрые завтраки, то вы просто обязаны научиться готовить гренки с яйцом и молоком! Знаю, рецепт для большинства из вас не новый, и вы, наверное, тоже готовите такие гренки из хлеба с яйцом и молоком, но поскольку я готовлю такие гренки довольно часто для моей маленькой доченьки, я решила «запечатлеть для истории» этот рецепт, на случай если она сама захочет приготовить такие гренки из батона с молоком и яйцом, когда немного подрастет.

Рекомендую почитать: Как варить манную кашу на молоке

Гренки с яйцом и молоком на сковороде можно приготовить как сладкие, так и не сладкие. Мне больше нравится последний вариант, поскольку такие гренки можно подать с овощным салатом, и тогда получится полноценный завтрак или даже ужин.

В детстве моя мама часто готовила такие гренки с яйцом и молоком на праздничный стол в качестве недорогой закуски. Готовые гренки мы смазывали майонезом с чесноком и выкладывали сверху колечки помидоров. Поверьте, это были самые вкусные бутерброды на свете!

Итак, готовим гренки с яйцом и молоком на сковороде: рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 4 ломтика батона
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. молока
  • соль или сахар по вкусу
  • рафинированное масло для жарки

Как приготовить гренки с яйцом и молоком:

Для рецепта нам понадобится батон, или любой другой белый хлеб, желательно несвежий. Батон нарезаем на кусочки толщиной не менее 1 см.

Разбиваем в тарелку одно яйцо.

И взбиваем яйцо венчиком, или вилкой.

Дальше добавляем в яйцо молоко. Обычно я наливаю молоко «на глаз», но для рецепта гренок я специально отмеряла молоко ложками. Молока не должно быть слишком много, иначе готовые гренки с яйцом и молоком получатся слишком мокрыми внутри, поэтому 4 ст.л. ложки это самое то.

Перемешиваем молоко с яйцом до однородной консистенции. На этом этапе нужно добавить соль и сахар.

Нагреваем растительное масло на сковороде до максимума, и обмакиваем каждый кусочек батона в яично-молочную смесь.

Сразу же выкладываем мокрые кусочки батона на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем гренки из батона с молоком и яйцом на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Подаем вкусные гренки с яйцом и молоком горячими с чаем, какао или молоком.

Друзья, теперь вы знаете, как сделать гренки с яйцом и молоком. Правда ведь это быстро и просто? С нетерпением буду ждать ваши отзывы и фотоотчеты к рецепту!

Хлеб в молоке с сахаром на сковороде


Жаренный сладкий хлеб с молоком на сковороде

Горячие бутерброды·Детские бутерброды·Детское питание от 3 до 10 лет 01 февраля 2017 комментария 3

Тосты – это классический завтрак во многих странах мира, и наши края это простое и сытное блюдо для утреннего рациона не обошло стороной.

Многие, наверняка, помнят жаренный хлеб на сковороде сладкий с молоком, который очень популярен был в дефицитные времена, и сегодня мы вспомним рецепт этого незамысловатого лакомства. А кроме оригинального рецепта скандинавских гренков, в этой статье вы также познакомитесь и с другими не менее вкусными и простыми хлебными десертами.

Жареный хлеб в молоке

Чаще идея приготовить гренки приходит на ум тогда, когда запасы вчерашнего или даже позавчерашнего хлеба вполне внушительные. Булочка уже не такая мягкая и аппетитная и единственное рациональное решение на ее счет, это отмочить ломтики и обжарить в масле.

  • Как уже понятно из названия блюда, основными и незаменимыми его ингредиентами являются белый пшеничный хлеб и коровье цельное молоко.
  • Для жарки лучше всего отдать предпочтение сливочному маслу, чтобы хлеб пропитался топленым ароматом.
  • Отмачивать гренки можно не только в подслащенном молоке, но и в молочно-яичной смеси. Так булочки получаются еще более нежные и вкусные.
  • В классический состав кляра можно наряду с сахарным песком также добавить ароматные специи: корицу, ваниль, цедру, мускат, кардамон.
  • Не следует нарезать хлеб слишком толстыми или напротив – тонкими ломтиками. 1-1,5 см будет идеальной толщиной для булочки.
  • Жарить гренки следует на среднем огне не более 5-6 минут.
  • Отправлять на сковороду вымоченные хлебные ломтики нужно лишь тогда, когда масло будет очень хорошо прогрето. Так булка не будет излишне жирной.
  • Помимо сладких булочек, по классической рецептуре можно сделать и соленые гренки, но в этом случае количество яиц в кляре следует увеличить, а молока – уменьшить, сахара же, соответственно, и вовсе не добавлять.
к содержанию ↑

Жаренный с молоком сладкий хлеб

Приготовить своими руками вкусненький десерт на сковороде к чаю можно всего за 10 минут. Для этого нам и потребуется что хлеб, сахар да молоко.

Ингредиенты
  • Батон нарезной – ½ шт.;
  • Молоко цельное коровье – 0,2 л;
  • Масло сливочное – 50-80 г;
  • Сахар-песок – 2 ст.л.
Пожарить хлеб на сковороде с молоком
  1. В чуть теплое молоко всыпаем сахарный песок и перемешиваем до растворения сахаринок.
  2. На средний огонь ставим на разогрев сковороду и кладем в нее кусочек сливочного масла.
  3. Тем временем нарезанный на ломтики батон (1-1,5 см толщиной) обмакиваем в молоке, а как только масло растворится, перекладываем хлеб в сковородку и жарим с двух сторон по 2-3 минуты на каждый бочок.
к содержанию ↑

Медово-молочные гренки на десерт

Этот вариант пшеничных молочных гренок станет отличным завтраком в датском стиле, а чтобы сделать его в домашних условиях, вам потребуются продукты, которые всегда имеются под рукой.

Ингредиенты
  • Яйца категории «С1» — 4 шт.;
  • Молоко пастеризованное – ½ ст.;
  • Батон вчерашний – 8-10 ломтиков;
  • Коричный порошок – 1 ч.л.;
  • Апельсиновая цедра – 1 ст.л.;
  • Мед луговой текучий – 2 ст.л.;
  • Масло сливочно-топленое – 3 -4 ст.л.;
  • Свежие ягоды черники, малины – 2 ст.л.;
  • Сметана – 2-3 ст.л.
Как готовить жареный белый хлеб на сковороде
  1. Поскольку мы в данном рецепте используем уже готовые хлебные ломтики, то сразу же приступаем к приготовлению пропитки. Яйца взбиваем до пенки и полного смешения желтка и белка в одну массу.
  2. Затем добавляем в яйца мед и снова все перемешиваем.
  3. Теперь в подогретое молоко всыпаем коричный порошок, цедру и все перемешиваем. Даем ароматной жидкости чуток остыть, и затем тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим молоко в яично-медовый состав.
  4. На сковороде растапливаем сливочное масло, хлебные ломтики окунаем в кляр с одной и другой стороны, а затем кладем на раскаленную сковородку.
  5. На среднем пламене готовить гренки с двух сторон следует 6 минут.
  6. Готовые булочки перекладываем на порционные тарелки, рядом укладываем сметану и свежие ягоды.
к содержанию ↑

Гренки скандинавские сладкие — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Приготовление
  1. По этому рецепту еще в моем детстве мама готовила сладкие булочки на завтрак. Так мы реализовывали чуть зачерствевший батон. Как позже оказалось, это никакое не ноу-хау, а традиционные скандинавские гренки, которые, к слову сказать, очень вкусные, сытные и быстрые в приготовлении. Пожалуй, это лучший завтрак для школьника и не только.

    Для начала нужно нарезать батон на ломтики толщиной в 1 см. Или же просто используем уже нарезанный ломтиками хлеб.

     

  2. Далее замешиваем пропитку. Для этого яйца взбиваем вилкой с сахарным песком и щепоткой соли до смешения белка и желтка, после чего вливаем молоко и снова пробиваем состав вилкой.

  3. Ставим нагреваться при средней температуре сковородку, вливаем в нее растительное масло.
    Каждый ломтик хлеба обмакиваем с двух сторон в кляре

  4. А затем выкладываем вымоченный хлеб в раскаленное масло.

  5. Жарим гренки пару-тройку минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до готовности еще 2 минуты.

  6. Сладкий хлеб, жаренный на сковородке, можно подать и с медом, и со сгущенкой и со сметаной и вареньем. Да и сами по себе такие гренки очень вкусные и станут отличным самостоятельным десертом.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Белый хлеб в молоке. Сначала приготовим яйца. Пожарить хлеб на сковороде с молоком.

Утро, час йоги (иногда бывает и такое:), час с ноутбуком — кажется давно подошло время завтракать. В холодильнике ничего нет, только яйца, молоко и хлеб. И тут я вспомнила один рецепт из детства. Гренки с яйцом! Старшая сестра нам готовила их по утрам, если мы хорошо себя вели. Я помню тогда гренки были лучшим подарком дня и казались каким-то невероятно хитрым и замысловатым блюдом: иначе быть и не могло, до того все это было вкусно.

На самом же деле гренки самый простой утренний рецепт, особенно, когда надоели яичница и омлеты, а дома кроме яиц ничего нет.

Итак, рецепт гренок с яйцом

3 яйца, 4 ст. ложки молока (необязательно), 5-6 больших кусков белого хлеба, растительное масло для жарки, зелень (не обязательно)

1. Разбейте яйца в миску и добавьте молока. Если хотите сладкие гренки, можете добавить немного сахара. (Кстати если нет молока, можно и без него, просто понадобится больше яиц)

2. Взбейте яично-молочную смесь до более ли менее однородной массы. (Легко взбить просто вилкой, миксеры и блендеры совсем не нужны)

3. Поставьте на огонь сковороду, налейте масла (ложки 3 столовых) и дождитесь, когда масло хорошо нагреется (иначе гренки будут прилипать). Я жарю на среднем-сильном огне.

4. Обмокните ломтики хлеба в яичную массу с обеих сторон (вымачивать не надо, просто обмакнули и на сковороду) и отправьте на сковороду.

5. Важно нужно обжарить гренки с обеих сторон до образования румяной корочки. Переворачивать по сто раз не надо, дождитесь пока обжарится первая сторона, потом переверните на вторую.

6. Пожарившиеся гренки выкладывайте на тарелку штабелями (так они будут мягкие и вкусные). Если вас смущает, что они слишком маслянистые, можно положить на дно тарелки бумажное полотенце, или даже можно прокладывать им слоя.


Кстати как оказалось с гренками можно проявить невообразимое творчество и выдумывать новые рецепты гренок, просто добавляя к яйцу зелень или зеленый лук или что-то еще. Вот вам

СЛАДКИЕ ГРЕНКИ
Гренки с яблоками

200 г хлеба пшеничного, 5 яблок, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1/2 чайной л. корицы, 3 белка.

Хлеб нарезать ломтиками, слегка поджарить на сливочном масле с двух сторон. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, сбрызнуть водой и слегка припустить (следить, чтобы не развалились). На гренки уложить подготовленные яблоки, посыпать корицей, покрыть взбитыми с сахаром белками и запечь до золотистого цвета в духовке.

Гренки-бухты сладкие

(немецкая кухня)

200 г хлеба пшеничного, 1/2 стакана красного вина, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 яичных белка, 100 г жира, корица или ванилин по вкусу.

В красном вине растворить сахарную пудру и добавить корицу или ванилин. Батон или булку зачистить от корки, нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в подслащенное и ароматизированное вино, затем — во взбитые в пышную пену белки. Обжарить бухты в жире. Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.

Гренки сладкие с фруктами

200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана ягод, фруктов свежих или консервированных (клубника, малина), 2 ст. л. сахарной пудры.

Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в смесь из яйца, молока и сахара, обжарить на масле. Уложить на блюдо, сверху на гренки — фрукты или ягоды и посыпать сахарной пудрой.

ГРЕНКИ С СЫРОМ
Гренки с сыром и ореховым соусом

4 ломтика белого черствого хлеба, 1 кусочек ветчины, 1 кусочек сыра, 40 гсливочного масла, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. свежего молока, несколько очищенных ядер миндаля, сладкий красный перец, 1/2 ч. л. лимонного сока, 1 щепотка натертой цедры, соль.

Хлебные ломтики слегка запечь с одной стороны, остудить и смазать частью масла. Из остального масла, муки и молока приготовить густой соус бешамель, к которому прибавить нарезанную ветчину и толченый миндаль. Смесь заправить лимонным соком, натертой цедрой и солью. Намазать хлебные ломтики, посыпать сверху натертым сыром и красным перцем и запечь в течение нескольких минут в разогретой духовке.

Гренки с брынзой или творогом

2 ломтика подсохшего белого хлеба, паштет из брынзы или творога, 1 сырое яйцо, натертый сыр, соль, 1 ч. л. сливочного масла, тмин.

Ломтики хлеба сбрызнуть слегка с одной стороны подсоленной водой и уложить смоченной стороной вниз на смазанный маслом противень. На сухую сторону положить сырный паштет, смешанный с сырым яйцом, тмином и щепоткой соли. Посыпать натертым сыром и запечь в духовке умеренной температуры до легкого подрумянивания.

Подавать теплыми с салатом из красных помидоров.

Гренки с брынзой и молочным соусом

4 кусочка белого хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертой брынзы или сыра, 2 стакана молочного соуса.

Нарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см и поджарить их до получения золотистой корочки, остудить, намазать сливочным маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, залить соусом, сверху посыпать тертой брынзой или сыром.

Запечь в духовке и подавать горячими.

ГРЕНКИ С РЫБОЙ
Гренки по-итальянски

4 ломтика белого хлеба, 4 ч. л. сливочного масла, филе маринованной рыбы, 1 желток, 2 ст. л. накрошенной брынзы, 1 ст. л. крошек белого хлеба, 2 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. натертого сыра.

Хлебные ломтики без корки намазать тонким слоем масла с одной стороны и поместить на противень намазанной стороной вниз. Желток яйца смешать с брынзой и хлебными крошками. Смесь выложить на ломтики. Сверху положить рыбное филе и намазать томатом-пюре. Бутерброды запечь в горячей духовке в течение 5-6 мин, посыпать натертым сыром и подать к столу.

Гренки с селедкой

200 г пшеничного хлеба, 200 г сельди с молоками, 2 яичных желтка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. горчицы.

Вымочить селедку в холодной воде, снять кожу, удалить кости, нарезать мякоть некрупными кусочками. Тщательно растереть молоки селедки с желтками сваренных вкрутую яиц, добавив растительное масло и горчицу. Нарезать тонкими ломтиками пшеничный хлеб, смазать сливочным маслом и поджарить. Каждый гренок смазать смесью желтков с молоками, сверху положить кусочки селедки. Запекать гренки в духовке в течение 5 мин.

Гренки с рыбным фаршем и черносливом

200 г пшеничного хлеба, 300 г отварной рыбы, 2 средние луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана рубленого чернослива.

Отварить рыбу и репчатый лук и пропустить через мясорубку, хорошо перемешать, добавить не очень мелко рубленный чернослив без косточек и поджарить в растительном масле. Подготовленный рыбный фарш выложить на тонкие ломтики пшеничного хлеба, смазать растительным маслом и поставить в горячую духовку на 10-12 мин.

ГРЕНКИ С ОВОЩАМИ
Гренки с помидорами, перцем и чесноком

200 г пшеничного хлеба, 4 средних помидора, 2 ч. л. тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. черного перца, 1 ст. л. измельченного чеснока.

Пшеничный хлеб нарезать квадратными кусочками толщиной 1 см и обжарить на масле. Накрыть гренки кружочками помидоров, посыпать тертым сыром, перцем, чесноком и подрумянить в духовке.

Гренки с фасолью и маслинами

200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 стакан сухой фасоли, 1 крупная луковица, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томата-пюре, 1 чайная л. молотого красного перца, 15-20 маслин, соль и молотый черный перец по вкусу.

Отварить сухую фасоль. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в растительном масле, прибавить томат-пюре

altertex.ru

А расскажите, как пожарить хлеб вымоченный в молоке и посыпанный сахаром, ничего кроме этого в холодильнике нет)???

Ой, как ловко Вы мне напомнили, а я то думаю, чем бы перекусить) ) Режете хлеб на толстые ломтики, обмакиваете в молоке с двух сторон, на сковородку и обжариваете до золотистой корочки, а посыпаете сахаром уже в тарелке, можно ещё на сковородке, после того как перевернете посыпать сахаром) приятного аппетита) ) П, С. Никада в жизни в хлеб с молоком яйцо не добавляла, это же фи, яичная корка посыпанная сахаром)

Лутше просто ешь хлеб с сахаром и запивай молоком.

Эх.. . яичко бы надо (смешать с молоком) . Размоченный хлеб без яичка при жарке будет разваливаться скорее всего (ну, еще и от того, какой хлеб, зависит — некоторые и с яйцом рассыпаются на крошки).

это гренки. молоко посластите.

Согласно с «кисуней». Добавить сахар в молоко, быстро обмакнуть с двух сторон кусок батона и быстро на разогретую сковороду с маслом (сливочным) . Лично я, именно такие гренки, люблю больше, чем с яйцом!!!!

Я режу батон на куски толщиной 1,2-2 см. В блюдо с молоком кладу куски так, чтобы они не утонули. Верхняя част хлеба должны быть сухими. В это время на широкой сковороде разогреваю масло подсолнечное, можно в перемешку со сливочным. И так, перевернуть размокшую часть батона, т. е. сухую часть утопить в молоке. Быстро на влажную часть батона насыпать сахарный песок. Затем, вынуть поочередно батон и быстро уложить на разогретую сковороду сахаром вниз. Быстро насыпать сверху снова другую сторону батона сахар. Жарить на не очень жарком огне до золотистой корочки с двух сторон. Подать на тарелочку, сверху можно полить густым киселем, как соус. Вкусно с чаем или кофе. А еще рецепт: можно серый хлеб пожарить с двух сторон на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Быстро, пока хлеб горячий, потереть с двух сторон зубчиками чеснока. Тоже вкусно, можно также есть с чашечкой чая или кофе. А чтобы не пахло изо рта чесноком, пожуйте сухое пшено.

touch.otvet.mail.ru

Хлеб с яйцом и молоком на сковороде

В этом блоге часто пишут про вкус детства… У каждого он свой. У меня например, это яичные гренки. Особенно часто их готовил нам папа, когда оставался с нами один. И нам с сестрой нравилось как их готовит именно он. Даже когда мама была дома, мы всё равно просили папу сделать гренки. Более сочные они у него получаются. Теперь, и я умею делать их такими сочными внутри. Прикладываю фото…

Чтобы гренки получились сочными, нужно взять белый хлеб помягче, и не просто обмакнуть в яично-молочную смесь, а немного там подержать, чтоб кусочки хорошо пропитались.

Это тот самый быстрый завтрак, или перекус на скорую руку. Минимум ингредиентов, вкусно и быстро! Особенно часто, такие гренки готовят детям, так как они очень их любят. Действительно, это и вкус детства, и вкусное чаепитие. Горячие гренки, можно кушать как с чаем, так и топленым молоком. Есть вариант ещё проще — поджарить хлеб на сковороде со сливочным маслом. Но тогда гренки получаются сухие и хрустящие! Детям не всем такой вариант нравится. А если их пропитать в молоке с яйцом, то они получаются поджаристыми снаружи, и сочными внутри. Фото рецепта:

Сегодня у меня завтрак на одного человека, из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 кусочков. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 70 мл.
  • Хлеб белый — 6 кусочков
  • Соль — щепотка

Жареный хлеб с яйцом и молоком на сковороде

Шаг 1

Разобьем яйца.

Шаг 2

Теперь их нужно немножко взбить вилочкой.

Шаг 3

Нальём молоко.

Шаг 4

Добавим соль.

Шаг 5

Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем.

 

Шаг 6

Опускаем кусочки хлеба в яично-молочную смесь.

Даём им там немного полежать, чтобы пропитались.

Шаг 7

Кладем пропитанные кусочки на разогретую сковороду, обжариваем 1-2 минуты.

Шаг 8

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Шаг 9

Даём стечь растительному маслу  и выкладываем готовые гренки на блюдо.

А вот и они. Вкусные и сочные. В моей семье их любят есть с кофе, но можно конечно и с чаем. Приятно вам позавтракать!

Жареный хлеб с молоком и яйцом (гренки)

Автор публикации
1 Комментарии: 1Публикации: 5Регистрация: 13-02-2020

xoxu.ru

Напимните,кто знает…Как то обжаривают белый хлеб с молоком и сахаром? Как это делается правильно?

все советуют молоко, сахар и яйца, а вот я яйца не дабавляю и так очень калорийно и батон лучше не очень свежий и главное долго не мочи, а то раскиснет сильно жарь на сливочном масле и приятного апетита.

нарезают хлеб, отдельно взбивают молоко с яйцами и сахаром (по желанию). Потом в эту смесь обмакивают хлеб и жарят

Обмакнуть хлеб в молоко и обжарить, а потом посыпать сахаром.

Звездочка-обаяшечка! И тебе надо этот обжаренный белый хлеб да еще с молоком и с сахаром. От этого крепко поправляются. А ты так красиво смотришься.

Возможно Вы имели ввиду гренки. Молоко, яйцо и сахар (по вкусу) немного взбиваете. Берете не мягкий батон режете ломтиками, обмакиваете в смесь и жарите на сковороде (масло можно сливочное, либо растительное (рафинированное) ) до румяной корочки с обеих сторон. Утром может получиться превосходный завтрак (быстро, дешево и сердито).

Молоко, яйца и сахар смешать и слегка взбить веничком. Обмакивают в смесь нарезанный ломтиками хлеб. жарят на сливочном масле до золотистой корочки.

сладкие гренки молоко 0,5 яйца 2шт сахар 5 ст. л все смешать. Хлеб или батон порезать кусочками обмакивать в смесь и обжаривать с двух сторон. Батон желательно не держать долго размакает. гренки соленые молоко 0,5 яйца 2шт соль бульон роллтон — 1ч. л все смешать. Хлеб или батон порезать кусочками обмакивать в смесь и обжаривать с двух сторон.

Ну во первых готовить это желательно из уже немного черствеющего хлеба Нарезаешь батон ломтиками и окунаешь в взбитые яички, молоко плюс туда чуточку солички и песок по вкусу, жарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле по времени сказать не могу, ну увидишь как корочка появится румяная

Я сегодня вспомнила Россию и сделала вот какой завтрак нам с сыном! правда на фото уже половина от завтрака! Вобще у нас в семье хлеб не едят, беру очень редко! Иногда делаю сэнгвичи! Вот в холодильнике уже почни месяц валяются 3 кусочка, выбросить жалко, и тут меня осенило! В детстве любила хлеб жаренный в омлете с вареньем! Варенье уже полгода стоит! Намешала омлет из одного яйца с молоком, посолила немного, обмокнула хлеб и на сковородку! Буквальо по минуте с каждой стороны! Можно на сливочном масле, а можно и растительного немного линуть! На сливочном вкуснее! У бразильцев есть такое блюдо, делают его на рождество, называется Хабанада (первая буква произноститься, как украинское «Г» между «Г», «Р» и «Х», не могу объяснить) ! режеться батон длинный, вроде французского! делается омлет, куда добавляется сгущенка! обмакивают батон, обжаривают и посыпают сахаром с корицей! А еще есть такой вариан! Делают омлет — яйца, майонез, сахар! обмакивают батон и обжаривают, получается очень пышненько! Чья это кухня, я не знаю! подруга рассказала! Ребенок поел, но не особо впечатлился! Он предпочел рис! Как настоящий (25%) японец! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/1b082e611021c0ba35069fbb83fc0fcb_i-1583.jpg» >

touch.otvet.mail.ru

Гренки с яйцом и молоком на сковороде

Гренки с яйцом и молоком готовят солеными или сладкими, их обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Они отлично подходят на завтрак и в качестве перекуса. Если соленые гренки сверху дополнить смесью из яиц и майонеза, ломтиками свежих овощей и зеленью или шпротами, или натертым сыром с чесноком и майонезом, то они подойдут в качестве закуски на праздничный стол и будут называться закусочными гренками.

Сегодня хочу поделиться классическим рецептом приготовления соленых гренок на сковороде. Для приготовления подходят ломтики батона, багета, ржаного или пшеничного хлеба. Я готовила гренки из багета. На подготовку продуктов и приготовление тратиться минимум времени, а в итоге получается сытное блюдо, к которому отлично подойдет горячий сладкий чай или кофе.

Все очень просто. В миске смешиваем яйца и молоко, дополняем солью и любимыми специями. В смеси окунаем ломтики хлеба и быстро обжариваем в растительном масле на сковороде. Для придания легкого чесночного аромата я добавила сушеный чеснок. Получилось очень вкусно. Если хотите приготовить сладкие гренки, то вместо соли и специй добавьте сахар, а для обжаривания используйте сливочное масло.

Гренки с яйцом и молоком на сковороде

Распечатать рецепт

Ароматные и потрясающе вкусные гренки с яйцом и молоком на сковороде. В яично-молочную смесь добавляем соль, молотый перец, а для придания чесночного вкуса чесночный порошок. Соленые гренки отлично подойдут на завтрак и в качестве перекуса. Быстро, вкусно и очень-очень ароматно!!!

Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут
Гренки с яйцом и молоком на сковороде

Распечатать рецепт

Ароматные и потрясающе вкусные гренки с яйцом и молоком на сковороде. В яично-молочную смесь добавляем соль, молотый перец, а для придания чесночного вкуса чесночный порошок. Соленые гренки отлично подойдут на завтрак и в качестве перекуса. Быстро, вкусно и очень-очень ароматно!!!

Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Багет нарезаем на не очень тонкие ломтики. Для приготовления можно использовать батон, пшеничный или ржаной хлеб. Гренки по такому рецепту вкусными получаются из любого хлеба.

  2. В глубокую миску разбиваем яйца.

  3. Вливаем молоко.

  4. Дополняем ингредиенты солью, молотым перцем и чесночным порошком, который добавит приятный чесночный вкус и аромат. Если добавить свежий измельченный чеснок, то при приготовлении он подгорит и добавит неприятный вкус. Чтобы разнообразить блюдо, в смесь можно добавлять любые сушеные, свежие травы и специи по вкусу. Отлично подойдут базилик, тимьян, орегано, петрушка, укроп, хмели-сунели или молотый кориандр.

  5. Все хорошо взбиваем вилкой или венчиком и ароматная яично-молочная смесь для гренок готова.

  6. В сковороде разогреваем масло (2-3 ст. л.). Ломтики партиями окунаем в подготовленную яичную смесь и несколько раз переворачиваем на разные стороны. Хлеб должен хорошо впитать смесь, чтобы гренки получились сочными.

  7. Быстро выкладываем хлеб в смеси на сковороду, прикрываем крышкой (плотно не закрываем) и жарим на средней температуре, пока сторона не покроется коричневой красивой корочкой.

  8. Переворачиваем хлебные ломтики на другую сторону и готовим еще несколько минут. Обжариваем весь хлеб.

  9. Горячие ароматные гренки с молоком и яйцом перекладываем на тарелку, по желанию посыпаем нарезанной зеленью и сразу подаем на стол со сладким чаем или кофе. Приятного аппетита!!!

saveda.ru

Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с молоком и сахаром на сковороде, с яйцом и сахаром и молоком и без молока: лучшие рецепты

Рецепты приготовления сладких гренок их белого хлеба.

Сейчас в магазинах огромное количество вкусных кондитерских изделий, причем по доступной цене. Многие из нас почти забыли вкус домашнего печенья и трубочек. А когда-то радостью для детей был обжаренный на сковороде сладкий хлеб. Ведь в дефицитные времена сложно было найти палочки или печенье.

Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с молоком и сахаром на сковороде: рецепт

Существует масса рецептов гренок на сковороде. Этот вариант считается скандинавским. Именно из тех краев кушанье пришло к нам. Можно готовить завтрак просто на молоке или с добавлением яйца. Так десерт получается наиболее вкусным и сочным.

Ингредиенты:

  • 210 мл молочка высокой жирности
  • Половинка черствого батона
  • Немного сахара
  • Сливочное масло

Рецепт:

  • Все достаточно просто. Необходимо нарезать вчерашнюю булку тонкими ломтиками
  • Идеальной считается толщина 1,5 см. Так, ломтик сможет хорошо пропитаться жидкостью
  • Далее, влейте в мисочку молоко и немного прогрейте его в микроволновке
  • Всыпьте сахарный песок и усредняйте до растворения сахаринок
  • После этого на горячей сковороде распустите масло и дождитесь когда оно зашкварчит
  • После этого окуните кусочки в молоко и выложите ломтики в масло
  • Держите на каждой стороне по 3-5 минуток
Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с молоком и сахаром на сковороде: рецепт

Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с молоком и яйцом с сахаром на сковороде: рецепт

Этот завтрак более вкусный, так как в рецепте присутствует яйцо. Оно делает вкус хлебушка более нежным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • 2 сырых яйца
  • 150 мл молочка
  • 50 г сахарного песка
  • Половинка батона
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте черствый белый хлеб или батон ломтиками, толщиной 1,5 см
  • После этого яйца при помощи вилки немного взбейте, вам не нужно добиваться пены
  • Достаточно чтобы желток и белок стали неразличимы по цвету
  • После этого вливается молочко, а смесь подслащивается
  • Разогрейте сковороду до высокой температуры и бросьте немного масла
  • Теперь каждый хлебный ломтик вымачивайте в субстанции 1-2 минутки с каждой стороны
  • После этого выложите кусочки хлеба в маслице и обжарьте до золотистости
Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с молоком и яйцом с сахаром на сковороде: рецепт

Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с сахаром без молока на сковороде: рецепт

Существует масса рецептов приготовления сладкого завтрака из хлеба без молока. Самыми популярными являются завтраки со сгущенкой и вином.

С вином

Очень необычный и непривычный для нашей местности рецепт.

Ингредиенты:

  • 250 г хлеба
  • 20 г сахарной пудры
  • 110 мл красного вина
  • Корица, ваниль
  • 2 белка
  • Масло

Рецепт:

  • Изначально необходимо с черствого батона срезать корки
  • После этого мякиш нарезается тонкими ломтиками, размерами 2 на 3 см
  • В небольшой, но глубокой мисочке, размешайте вино с сахарной пудрой и корицей
  • Теперь в другой посудине превратите белки в достаточно однородную массу
  • В пену взбивать нет необходимости. Обмакивайте ломтики в винной субстанции и белковой пене
  • Выкладывайте хлебные полоски в раскаленное масло и жарьте до румяной копки
Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с сахаром без молока на сковороде: рецепт

Со сгущенкой

Достаточно необычный вариант сладкого завтрака. Он готовится на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

  • 150 мл сгущенки
  • 50 мл кипяченой воды
  • 300 г хлеба
  • Масло
  • 3 яйца

Рецепт:

  • Нарежьте остатки вчерашнего батона толстыми ломтиками
  • В глубокой посудине перемешайте сгущенку с кипяченой водой и яйцами
  • Теперь раскалите маслице, а когда оно начнет «стрелять», выложите куски хлеба
  • Их нужно предварительно окунуть в молочно-яичную смесь и обжарить до золотистости
Как вкусно пожарить сладкий белый хлеб с сахаром без молока на сковороде: рецепт

Вкусные сладкие гренки из батона в молоке и яйце с сахаром: рецепт

Вариантов такого завтрака тоже предостаточно. Можно готовить хлеб с сыром или ванилью. Гренки в хрустящей корке.

Ингредиенты:

  • 140 мл молочка
  • 2 сырых яйца
  • 300 г батона
  • Сахар
  • 100 г твердого сыра
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте остатки вчерашнего батона или хлеба небольшими кубиками одинакового размера
  • После этого в посудине превратите яйца с молоком и сахаром в однородную субстанцию
  • Отдельно превратите твердый сыр в крошку. Для этого используют терку или блендер
  • Нагрейте масло на сковороде. Кубики обмакивайте в молочно-яичную смесь и обваливайте в сырной крошке
  • Обжарьте кубики до румяной корочки
Вкусные сладкие гренки из батона в молоке и яйце с сахаром: рецепт

Как видите, из хлеба и молока можно приготовить очень вкусный завтрак. Порадуйте малышей рецептом из вашего детства.

ВИДЕО: Вкусный хлебный завтрак

Оцените статью

Хлеб с яйцом и молоком на сковороде

В этом блоге часто пишут про вкус детства… У каждого он свой. У меня например, это яичные гренки. Особенно часто их готовил нам папа, когда оставался с нами один. И нам с сестрой нравилось как их готовит именно он. Даже когда мама была дома, мы всё равно просили папу сделать гренки. Более сочные они у него получаются. Теперь, и я умею делать их такими сочными внутри. Прикладываю фото…

Чтобы гренки получились сочными, нужно взять белый хлеб помягче, и не просто обмакнуть в яично-молочную смесь, а немного там подержать, чтоб кусочки хорошо пропитались.

Это тот самый быстрый завтрак, или перекус на скорую руку. Минимум ингредиентов, вкусно и быстро! Особенно часто, такие гренки готовят детям, так как они очень их любят. Действительно, это и вкус детства, и вкусное чаепитие. Горячие гренки, можно кушать как с чаем, так и топленым молоком. Есть вариант ещё проще – поджарить хлеб на сковороде со сливочным маслом. Но тогда гренки получаются сухие и хрустящие! Детям не всем такой вариант нравится. А если их пропитать в молоке с яйцом, то они получаются поджаристыми снаружи, и сочными внутри. Фото рецепта:

Сегодня у меня завтрак на одного человека, из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 кусочков. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 70 мл.
  • Хлеб белый – 6 кусочков
  • Соль – щепотка

Жареный хлеб с яйцом и молоком на сковороде

Шаг 1

Разобьем яйца.

Шаг 2

Теперь их нужно немножко взбить вилочкой.

Шаг 3

Нальём молоко.

Шаг 4

Добавим соль.

Шаг 5

Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем.

 

Шаг 6

Опускаем кусочки хлеба в яично-молочную смесь.

Даём им там немного полежать, чтобы пропитались.

Шаг 7

Кладем пропитанные кусочки на разогретую сковороду, обжариваем 1-2 минуты.

Шаг 8

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Шаг 9

Даём стечь растительному маслу  и выкладываем готовые гренки на блюдо.

А вот и они. Вкусные и сочные. В моей семье их любят есть с кофе, но можно конечно и с чаем. Приятно вам позавтракать!

Жареный хлеб с молоком и яйцом (гренки)

Сохранить в избранное 1

Как называется жареный хлеб с яйцом

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Это всегда называлось гренки.

в яйцо еще чуток сыра натрите перед жаркой

завтрак голодного китайца

Может быть это «бедная дворянка»? Белый хлеб обжаривают и заливают яично-молочной смесью. Если хлеб не свежий, можно предварительно обмакнуть его в молоко.

Сладкие гренки
pain perdu

Сладкие гренки
Входит в национальные кухни
Французская кухня
Тип закуска
Компоненты
Основные пшеничный хлеб, молоко, яйца, сахар
Возможные масло (животное, растительное), мёд, кленовый сироп
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Сладкие гренки [1] — блюдо из хлеба, размоченного в яйце и затем поджаренного. Готовятся из пшеничного хлеба, предварительно смазываются яйцом, либо вымачиваются в молоке и посыпаются сахаром. Подаются к чаю, кофе, какао, другим напиткам, либо как самостоятельное блюдо. Как вариант, перед обжаркой на сковороде вымачиваются в льезоне — смеси яиц и молока.

Содержание

В различных странах [ править | править код ]

Европа [ править | править код ]

Австрийский и баварский термин используют «павийский хлеб», по названию города — Павия , Италия.

В немецкой кухне это блюдо называют «армериттер» (нем. armer Ritter — бедный рыцарь). И под этим именем оно было весьма популярно в ХХ в. среди российских студентов и небогатой интеллигенции.

В Венгрии его обычно называют букассой (букв. «пушистый хлеб»).

Франция [ править | править код ]

Блюдо было широко известно в средневековой Европе. Во Франции эти гренки называли «потерянный хлеб» (pain perdu), что отражает использование несвежего, т.е. «потерянного» хлеба. Также их называли «золотым хлебом» из-за цвета после обжарки.

Испания [ править | править код ]

Испанский вариант сладких гренок называется торриха (исп. torrija ). Хлеб размачивают в молоке и затем жарят. Можно полить оливковым маслом и лимонным соком. Часто подаются с мёдом или сахаром.

Северная Америка [ править | править код ]

В США аналогичное блюдо называется «французскими тостами» (англ. French toast ).

Гонконг [ править | править код ]

Гонконгский французский тост (букв. «западный тост») обычно готовят путем комбинирования нескольких кусочков хлеба с арахисовым маслом или джемом, затем окунают во взбитое яйцо и жарят. Подается с маслом и золотым сиропом или медом. Это типичное предложение в гонконгских чайханах ( cha chaan teng ).

Войти

Яйца по-бирмингемски (Теннесси Уильямс. «Несъедобный ужин»)

Пока меня здесь нет, этот журнал живёт какой-то своей жизнью: кто-то добавляет его в друзья, кто-то удаляет, разные гости заходят сюда регулярно. Честно скажу, я не очень внимательно слежу за такими вещами, поэтому на всякий случай прошу не обижаться. Мне тем сложнее вникать в это, чем реже я тут появляюсь. Но с февраля я всё-таки надеюсь начать вести этот ЖЖ в более-менее регулярном режиме. Надеялась вообще-то с нового года, но последний месяц выдался непростым. Хотя, конечно, это всё отговорки, и пора браться за дело.

Т е т я Р о з. А как только покончу с розами, вернусь к себе в кухню, растоплю свою плиту и приготовлю вам яйца по-бирмингемски. Не в моих правилах, чтобы мои мужчины остались недовольны ужином. Этого не будет. Я этого не допущу! (Спускается с крыльца и на последней ступеньке останавливается перевест дух.)

В процессе подготовки — масса всего интересного, но начну, пожалуй, с очень простого. Этот рецепт примитивен настолько, что мне даже немного неловко его публиковать. Но я решила время от времени уделять внимание и подобным блюдам, а то, если во всем следовать велениям моего перфекционизма, этот журнал будет пополняться совсем уж редко. Да и рецепт, надо признать, довольно интересен, несмотря на то что с ним способен справиться даже ребёнок.

Честно скажу, «Несъедобный ужин» Теннеси Уильямса я прочитала уже после того, как встретила в одной кулинарной книжке цитату про яйца по-бирмингемски — разумеется, в контексте соответствующего рецепта. Так что тут последовательность действий была противоположна обыкновенной. А по прочтении я ещё какое-то время пребывала в таком подавленном состоянии, что даже не была уверена, хочется ли мне и в самом деле готовить эти злосчастные яйца. Вот ведь как: совсем небольшая пьеса — и не пьеса-то по большому счёту, а так, сценка, зарисовка — а сколько в ней тоски и безысходности. Но мы всё же постараемся, чтобы по крайней мере наше блюдо получилось не таким тоскливым 🙂

А р ч и Л и. А что это за штука – яйца по-бирмингемски?
Т е т я Р о з. Они были любимым блюдом отца нашей Куколки.
А р ч и Л и. Это не ответ на мой вопрос.
Т е т я Р о з (словно поверяя секрет). Сейчас я расскажу, как их готовят.
А р ч и Л и. Плевать мне на то, как вы их готовите. Я хочу знать, что это такое.
Т е т я Р о з (рассудительно). Но, сынок, как я могу объяснить тебе, что это такое, не рассказав, как их готовят? Нарезаешь хлеб ломтиками, потом вынимаешь из ломтиков середину, кладешь на сковородку, добавляешь масла; потом в каждую серединку выливаешь по яйцу, а сверху накрываешь вырезанным кусочком.

Всё действительно очень просто, и наверняка многие готовили что-то подобное, даже если и называли это как-то по-другому. Не знаю, как насчёт компенсации неудачного ужина, но в качестве завтрака яйца по-бирмингемски — это то, что надо. Отличный способ подать банальные утренние яйца — этакая яичница с гренками, вывернутая наизнанку.

Лучше всего тут подходит пшеничный хлеб для тостов, кирпичиком. Можно взять готовый, а можно испечь самостоятельно. Честно скажу, хотя я давно уже стараюсь освоить выпечку домашнего хлеба, в данном случае я бы без зазрения совести воспользовалась магазинным. Но в магазине чёрт меня дёрнул почитать состав хлеба для тостов, и покупать его сразу расхотелось.

Ни для кого, наверное, не секрет, что для получения вкусного хлеба вполне достаточно четырёх ингредиентов — воды, муки, соли и дрожжей. В зависимости от рецепта они могут дополняться чем-то ещё — но чем-то, хочу заметить, натуральным. При этом в составе хлеба для тостов, который чаще всего продаётся в наших магазинах, перечисляется не меньше десятка компонентов, большинство их которых имеют непонятные простому обывателю химические названия. Я не из тех, кто любит смаковать всякие страшилки про еду, и вообще не испытываю особого снобизма по поводу продуктов современной пищевой промышленности, но всё же некоторые явно ненатуральные вещи стараюсь не употреблять. По возможности. А уж в такие моменты, когда я занимаюсь кулинарией не столько с целью утоления голода, сколько ради собственного удовольствия, сам Бог велел немножко усложнить себе жизнь 🙂

В общем, я решила для пущего эффекта испечь хлеб сама, но это не принципиально. Вы вполне можете взять магазинный, особенно если для вас не проблема купить действительно хороший формованный хлеб.

Хлеб для тостов (pain de mie)

Это рецепт из книги Ришара Бертине «Свой хлеб», которую я потихоньку осваиваю. В ней приводится количество продуктов из расчёта на две формы длиной 20–22 см. Я вместо этого взяла одну большую, 25-сантиметровую, то есть результат получился несколько крупнее по размеру, чем стандартная буханка. Что, впрочем, нисколько не сказалось на его качестве.

Ингредиенты:
10 г соли
20 г свежих дрожжей (или 6 г сухих, но в случае с хлебом я как-то привыкла к свежим, поэтому не могу всецело ручаться за результат в случае с сухими)
500 г пшеничной хлебопекарной муки
50 г молока нормальной жирности
300 г воды
Масло для смазывания формы

1. Первым делом нужно разогреть духовку до 250 ºС, чтобы работать с тестом в тёплой, душевной атмосфере.
2. Просеиваем муку в миску.
3. Кончиками пальцев втираем в неё дрожжи до образования мелкой крошки (сухие дрожжи можно просто перемешать с мукой).
4. Добавляем соль.
5. Вливаем воду и молоко.
6. Замешиваем тесто минуты 2–3, пока оно не станет однородным и не начнёт собираться в ком. Это можно делать руками, а можно — пластиковым кондитерским скребком, который вообще отличная штука.
7. Вываливаем тесто на рабочую поверхность. Это, опять же, удобно делать закруглённой стороной скребка. Этим же скребком прекрасно получается без следа отделять тесто от поверхности, к которой оно на первых порах, конечно, будет прилипать. Посыпание стола мукой — это не самая хорошая практика, поскольку при этом в тесто можно ввести изрядное количество лишней муки, не предусмотренной рецептом. А в выпечке всё-таки важна точность пропорций. Через какое-то время в процессе вымешивания тесто станет эластичнее и само перестанет прилипать к столу.
8. Вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и не начнёт полностью отлипать от поверхности. У меня на это уходит минут 10, хотя всё очень индивидуально и зависит от энергичности движений, а также — я подозреваю — личной энергетики пекаря.
9. Сформируйте из теста шар, положите его в слегка присыпанную мукой миску, накройте полотенцем и оставьте подходить. Примерно на час. За это время тесто должно ощутимо увеличиться в объёме.

10. Через час выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте тугой батон. Делается это так:
– сначала снова формируем шар, подбирая края расплющенного теста к центру и поворачивая его вокруг своей оси;
– основанием ладони расплющиваем шар теста в круг;
– загибаем к центру сначала верхнюю, а потом нижнюю треть этого круга, хорошенько прижимая;
– складываем пополам вдоль и запечатываем края.
11. Укладываем получившийся батон швом вниз в смазанную маслом форму для хлеба. И оставляем расстаиваться в теплом месте, бдительно за ним приглядывая. Как только тесто достигнет краёв формы, можно считать этот этап завершенным. У меня на него ушло порядка 40 минут.

12. Накрываем форму крышкой (если есть) или тяжёлым противнем (что вероятнее) и отправляем в разогретую духовку, сразу уменьшая температуру в ней до 220 ºС.
13. Печём 20–25 минут, не открывая крышки, а потом ещё 5 минут без крышки — до приятного золотистого цвета.
14. Вынимаем из формы и охлаждаем.

Если верить Ришару Бертине, то любой хлеб перед употреблением лучше полностью охладить, а для некоторых сортов это особенно критично, так как у них в горячем состоянии вкус совсем не так хорош. И всё же что может быть вкуснее свежеиспечённого горячего хлеба? Хоть это и моветон, я, конечно, не дала ему остыть спокойно.

Но, конечно, для нашего итогового рецепта хлебу неплохо сначала полностью дойти до кондиции. А как остынет — можно приступать к главному.

1. Хлеб режем ломтиками средней толщины.
2. Из каждого кусочка вырезаем середину. Можно делать это стаканом с острыми краями — тогда отверстие получится круглым, а можно просто ножом — и вырезать, например, квадрат. Но тут есть такой момент: сложно заранее сопоставить диаметр отверстия с размером яйца.
3. Разогреваем сковородку и растапливаем в ней немного сливочного масла.
4. Выкладываем в неё и рамки, и серединки и обжариваем на среднем огне около минуты.
5. Переворачиваем все кусочки хлеба, в середину каждой рамки разбиваем по яйцу. У меня, как видите, яйца не уместились в отведённых под них окошках. Но это ничего, всё лишнее можно аккуратно обрезать непосредственно перед подачей. А пока — уменьшаем огонь и готовим до желаемой консистенции яиц.
6. Выкладываем на тарелку хлеб с яйцом вместе с «крышечкой», посыпаем желток солью и свежемолотым чёрным перцем и подаём. «Крышечку» очень здорово макать в полужидкий желток.

Ну, что я могу сказать? Отличная компенсация неудачного ужина. Или даже его замена — благо, испортить это блюдо не так-то просто 🙂

Т е т я Р о з (с живостью). Так уж это называется — яйца по-бирмингемски, и отец нашей Куколки просто с ума по ним сходил. Когда он бывал недоволен ужином, он требовал яйца по-бирмингемски и топал ногами до тех пор, пока я их не подам. (Воспоминание так забавляет ее, что она чуть не падает от смеха.) Он топал ногами, пока я их не подам…

Хлеб с жареным яйцом Рецепт завтрака Tiktok

Опубликовано: · Изменено: Кэти Хейл · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

]]>

Если вы являетесь пользователем TikTok, вы, вероятно, видели этот забавный рецепт раньше . Это простой жареный яичный хлеб на завтрак. Это позволяет приготовить яичное, хрустящее и вкусное блюдо за считанные минуты. Этот пикантный хлеб для завтрака идеально подается сам по себе или вместе с беконом и яйцами для сытного завтрака!

]]>Перейти к:

Жареный хлеб для завтрака

Приложение для социальных сетей TikTok стало хитом для многих не только из-за этих глупых танцев, но и из-за вкусных рецептов.Один из моих недавних фаворитов — это легкий яичный хлеб. Это похоже на рецепт французских тостов, но вкуснее.

Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться рецепт сэндвича с яйцом в TikTok или даже эта крутая легкая обертка из яичной лепешки с колбасой, созданная с помощью другого простого хака TikTok.

Что идет с жареным хлебом с яйцом?

Этот рецепт идеально подходит для завтрака, если его подавать с такими блюдами, как запеченный в духовке бекон, омлет или яичница-глазунья, колбаса или йогурт с фруктами.Его можно есть отдельно или использовать практически с любой едой для завтрака.

Его также можно подавать к любому другому блюду в качестве пикантного хлеба. Для большего аромата вы можете добавить немного сыра в хлеб сразу после того, как вынете его из формы, чтобы создать вариант яичного хлеба с сыром для подачи.

Ингредиенты для яичного хлеба

Для этого рецепта вам понадобится всего 5 ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой и холодильнике!

  • 4 ломтика толстого хлеба (техасский тост)
  • 2 больших яйца
  • 1 чашка молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного или нейтрального масла
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 минут

Хотя эти инструменты не являются обязательными для приготовления этого рецепта, они очень удобны, и их настоятельно рекомендуется добавить на вашу кухню.

Как приготовить жареный яичный хлеб TikTok

Нарежьте 4 кусочка французского хлеба толщиной 1 дюйм или используйте техасские тосты.

В одной маленькой миске взбейте яйца до однородности. В отдельной небольшой миске смешайте молоко и сахар.

Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку сливочного или растительного масла.

Окуните каждый кусочек яйца в молоко.

Затем яйцо и положите его на горячую сковороду.

Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Подавать горячим.

Часто задаваемые вопросы

Какой хлеб лучше всего подходит для яичного хлеба?

Для этого рецепта идеально подходит толстый мягкий хлеб. Вы можете использовать банкетку, французский хлеб или техасский тост, которые уже нарезаны толстыми ломтиками. Хотя его можно приготовить из обычного хлеба для сэндвичей, лучше всего делать его из толстого хлеба, чтобы он пропитался молоком и яйцом перед жаркой.

Могу ли я приправить это по-другому?

Яичный хлеб очень прост и идеально подходит для подачи вместе с другими простыми рецептами или гарнирами.Для французских тостов вы можете добавить больше сахара и корицы. Чтобы сохранить пикантность, но добавить немного аромата, вы можете добавить от ¼ до ½ чайной ложки дополнительных специй в молоко или яйца. Тмин, соль, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок придадут более насыщенный пикантный вкус.

В чем разница между этим и французским тостом?

Яичный хлеб имеет пикантный вкус, а французский тост — сладкий. Единственная разница в приготовлении заключается в том, что при приготовлении французских тостов все жидкие ингредиенты взбиваются вместе с дополнительным сахаром и корицей.

Могу ли я сделать это заранее?

Хотя его можно приготовить заранее и подогреть, лучше подавать свежим и горячим. Поскольку от начала до конца требуется всего 10 минут, я рекомендую просто приготовить то, что вы можете съесть, а не закладывать большие партии в морозильник на потом.

Советы по приготовлению яичного хлеба

Ниже приведены несколько ответов на распространенные вопросы, которые могут возникнуть у вас по поводу улучшения этого рецепта. Независимо от того, являетесь ли вы опытным домашним поваром или новичок в кулинарии, эти советы вам пригодятся.

Как предотвратить подгорание хлеба?

При приготовлении по этому рецепту лучше готовить медленнее на среднем огне. Это приведет к хрустящей корочке снаружи и легкой пушистой внутренней части без подгорания хлеба.

Почему мой жареный хлеб размок в середине?

См. выше причину, по которой это может произойти. Если вы готовите на слишком сильном огне, он поджарит снаружи до того, как приготовит середину, и в результате вы получите сырую середину с подгоревшим снаружи.

Больше рецептов завтрака

Подаете ли вы его на традиционный завтрак или, как некоторые, наслаждаетесь завтраком на ужин, приведенные ниже рецепты обязательно удовлетворят ваш аппетит.От сладкого до соленого и сочетания того и другого — вы найдете вдохновение для своего меню в наших избранных блюдах, ссылки на которые приведены ниже. Добавьте эти рецепты в закладки, распечатайте их на потом или прикрепите к своей доске рецептов завтрака в Pinterest!

📖 Рецепт

Выход: 4

Хлеб с жареным яйцом Рецепт завтрака Tiktok

Вкусный жареный яичный хлеб — это вкусный рецепт завтрака, который идеально подходит для подачи утром в будний день и готовится за считанные минуты!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

  • 4 ломтика техасских тостов
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка сахара

Инструкции

  1. Нарежьте 4 кусочка французского хлеба толщиной 1 дюйм или используйте техасские тосты.
  2. В одной маленькой миске взбейте яйца до однородности.
  3. В отдельной маленькой миске смешайте молоко и сахар.
  4. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку растительного или сливочного масла.
  5. Окуните каждый кусочек яйца в молоко, затем в яйцо и положите на горячую сковороду.
  6. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
  7. Подавать горячим.

Примечания

Сделайте из любого толстого нарезанного хлеба, который вы предпочитаете.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • KitchenAid KE001OHOBA Classic Solid Turner, один размер, черный 2

  • Сковорода MICHELANGELO с крышкой, антипригарная 8-дюймовая сковорода с керамическим титановым покрытием, медная сковорода с крышкой, маленькая сковорода 8 дюймов, антипригарные сковороды, маленькая медная сковорода — 8 дюймов

  • Универсальный венчик для гурманов KitchenAid, 10 шт.5-дюймовый, матовый Aqua Sky

  • Сковорода Toastmaster TM-203GR 10×20, черная

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 201 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 98 мг Натрия: 255 мг Углеводов: 21 г Волокна: 1 г Сахаров: 8 г Белков: 8 г

Как приготовить еду из запасов молока, хлеба и яиц

Предсказания снежного магиддона, снежного апокалипсиса или снежной зиллы заставили многих жителей Тристата отправиться в бакалейную лавку за молоком, хлебом и яйцами.

Теперь, когда ваши прилавки и холодильник забиты «предметами первой необходимости для выживания в снегу», что вы готовите из французских тостов сейчас, когда на вас снег или после того, как снег растаял, но молока, хлеба и яиц предостаточно?

Избегайте очевидных ответов: яичницы-болтуньи, омлета, бутербродов с яйцом и, ну, французских тостов — окончательный рецепт, в котором используются все части снежной троицы (и немного кулинарного спрея или масла, если вы действительно не хотите вычистить сковороду, когда вы сделали.)

Есть несколько вкусных блюд, если у вас есть несколько других ингредиентов (большинство из них, вероятно, уже есть у вас под рукой). может заставить приготовить свой путь через запас яиц, который у вас теперь есть.

Хлебный пудинг — вариант десерта, в котором используются все три основных ингредиента. Принимая во внимание, что яичная запеканка или более сытная страта были бы отличным способом убрать некоторые из тех случайных ингредиентов, которые у вас есть в кладовой или на дверце холодильника, вместе с вашим запасом молока, хлеба и яиц.

И не забудьте любимое с детства название, которое носит несколько названий — жаба в дырке, яйцо в корзине, яйцо в гнезде, дырка в одном или яйцо-лодочка — яйцо, сваренное в дырке, нарезанное на куске хлеба .

Если полки продуктового магазина были пусты к тому времени, как вы добрались до магазина, или если вас завалило снегом, не беспокойтесь.

Подробнее: Очевидно для родителей: 42 простых шага, чтобы подготовить детей к играм на улице зимой снежные конусы, но есть также несколько других рецептов, которые помогут вам использовать все эти пушистые белые вещи, которые накапливаются снаружи, включая ириски, блины и конфеты.

Вы едите на свой страх и риск.

Вот несколько рецептов этих блюд, которые вы можете использовать в качестве основы, а затем модифицировать для того, что уже есть у вас дома:

Сыр Страта с ветчиной и помидорами
  • 12 больших яиц
  • 1 1/2 чашки молока
  • 1/2 стакана густых сливок
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Щепотка свеженатертого мускатного ореха
  • Щепотка кайенского перца
  • 1 стакан нарезанной кубиками запеченной ветчины
  • 1 столовая ложка рубленая листовая петрушка
  • 1 1/2 чайной ложки тонко нарезанного свежего шнитт-лука
  • 2 чашки тертого очень острого сыра чеддер (около 8 унций)
  • 1 фунт хлеба на закваске, с обрезанной корочкой, нарезанного 1-дюймовыми кубиками
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка несоленого сливочного масла, растопленного
  1. Смажьте 3-квартовую форму для гратена или запеканку 1 чайной ложкой сливочного масла.Взбейте яйца, молоко, сливки, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки черного перца, мускатный орех и кайенский перец в большой миске. Смешайте ветчину, помидоры, петрушку и зеленый лук в небольшой миске.
  2. Насыпьте 1/2 чашки сыра в смазанную маслом форму. Выложите 1/3 часть хлеба и половину ветчины. Повторить. Сверху накройте последним слоем хлеба и оставшейся 1 чашкой сыра.
  3. Вылейте яичную смесь на блюдо и слегка прижмите, чтобы увлажнить все слои хлеба. Сбрызните растопленным сливочным маслом, накройте слои полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час или на ночь.
  4. Разогреть до 350 градусов. Выпекайте пласты на средней полке духовки, не накрывая крышкой, пока они слегка не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми, около 45 минут. Дайте отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

Источник: foodnetwork.com 9

Quiche 5
  • 2 чашки молока
  • 4 яйца
  • 4 яйца
  • 3/4 чашки Biscuit Biacky Mix
  • 1/4 чашки масла, смягченные
  • 1 чашка тертый пармезанский сыр
  • 1 упаковка (10 унций) нарезанной замороженной брокколи, размороженной и осушенной
  • 1 чашка нарезанной кубиками вареной ветчины
  • 8 унций тертого сыра чеддер
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка смажьте маслом форму для запекания диаметром 10 дюймов.
  2. В большой миске взбить молоко, яйца, смесь для выпечки, масло и сыр пармезан. Тесто будет комковатым. Добавьте брокколи, ветчину и сыр чеддер. Вылить в подготовленную форму для запекания.
  3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока яйца не схватятся, а верх не станет золотисто-коричневым.

Источник: ALLRECIPES.COM

4 5
    5
    • 2 чашки молока
    • 1/4 чашки масла или маргарин
    • 2 яйца, слегка взбиты
    • 1/2 стакана сахар
    • 1 чайная ложка молотой корицы или мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 6 чашек кубиков мягкого хлеба (около 6 ломтиков хлеба)
    • 1/2 чашки изюма, по желанию
    • Взбитые (густые) сливки, по желанию

    7 8 Разогрейте духовку до 350 градусов.В двухлитровой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем огне, пока масло не растает, а молоко не станет горячим.

  • В большой миске смешайте яйца, сахар, корицу и соль. Вмешайте кубики хлеба и изюм. Вмешайте молочную смесь. Вылить в несмазанную глубокую круглую форму.
  • Выпекать без крышки 40-45 минут или пока нож, вставленный на 1 дюйм от края, не будет выходить чистым. Подавать теплым со взбитыми сливками.
  • Источник: bettycrocker.com

    Spinach & FETA Souffle 5
    • 2 столовые ложки тонких сухой сухари
    • 8 чашек свежий шпинат (около 8 унций), вытесняют и промывают
    • 1 1/2 чайных ложек канола масло
    • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 1 1/2 чашки обезжиренного молока, разделенного
    • 1/3 чашки кукурузного крахмала
    • 2 больших яичных желтка
    • 1/2 чашки раскрошенной феты сыр
    • 2 ст.л. нарезанной свежей мяты или укропа
    • 1/2 ч. разогрейте до 375 градусов.Покройте 2-литровую форму для суфле или аналогичную глубокую форму для запекания с прямыми стенками кулинарным спреем. Посыпать панировочными сухарями, стряхнув излишки.
    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте шпинат с водой, все еще липнущей к листьям, и готовьте, помешивая, пока он не увянет, 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг для стекания. Отжать лишнюю жидкость и измельчить.
    • Протрите сковороду, добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими, от 2 до 4 минут.Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, помешивая, пока он полностью не прогреется и не станет совсем сухим, около 2 минут.
    • Нагрейте 1 стакан молока в кастрюле с толстым дном до образования пара. Растворите кукурузный крахмал в оставшейся 1/2 стакана холодного молока в небольшой миске. Добавьте в горячее молоко и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет однородной, 2–3 минуты. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте яичные желтки, по одному, взбивая до однородности. Добавьте отложенную смесь шпината, фету, мяту (или укроп), 1/4 чайной ложки соли и перец.
    • Взбейте яичные белки в большой миске электрическим миксером на средней скорости до образования пены. Добавьте оставшуюся 1/4 чайной ложки соли; постепенно увеличивайте скорость до высокой и взбивайте до образования жестких (но не сухих) пиков.
    • Взбейте примерно одну треть взбитых яичных белков со шпинатной смесью, чтобы осветлить ее. Смешайте шпинатную смесь обратно с оставшимися белками с помощью резиновой лопаточки. Перевернуть в готовое блюдо и разровнять сверху.
    • Выпекайте суфле, пока оно не поднимется, а верх не станет твердым на ощупь, от 35 до 40 минут.Подавать немедленно.
    • Источник: ittrewell.com 9

      Снежное мороженое 5
      • 8 чашек снега, или бритый лед
      • 1 (14 унций) могут подслащенные конденсированные молоко
      • 1 чайной ложки ванильного экстракта
      1. место снег или ледяная стружка в большую миску.
      2. Залить сгущенным молоком и добавить ванилин.
      3. Смешайте, чтобы объединить. Подавайте сразу в тарелках.

      Источник: Geniuskitchen.com

      Snow Cream
      • 3 чашки Свободные чистые снежные
      • 2 столовые ложки молока
      • 1/4 чашки сахара
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта

      1.Тщательно перемешайте все ингредиенты.

      2. Попробуйте и при необходимости добавьте сахар и ваниль.

      Источник: Geniuskitchen.com.

    1. В кастрюле с толстым дном смешайте кленовый сироп, масло и щепотку морской соли. На среднем огне нагревайте сироп и масло вместе, пока температура смеси не достигнет 220-235 градусов на термометре для конфет.Если у вас нет термометра для конфет, замерьте его примерно через пять минут после того, как он закипит.
    2. Вам нужно будет найти чистый сугроб для заливки.
    3. Медленно вылейте смесь сиропа на снег лентами. Может немного утонет, не переживайте.
    4. Если у вас есть несколько палочек от эскимо, вы можете положить их на них.

    Источник: olduybly.com

    4 Снежные блины рецепт 5
    • 1 чашка чистый снег (из-под хрустящей части)
    • 1 чашка ALL MULE
    • 1 стакан цельного молока
    • Pinch Soal
    • щепотка мускатного ореха (по желанию)
    • щепотка корицы (по желанию)
    • 1 столовая ложка сливочного масла для жарки
    1. Смешайте все ингредиенты (кроме снега) и перемешайте до образования жидкого теста.
    2. Нагрейте сковороду и растопите сливочное масло.
    3. Непосредственно перед обжариванием добавить в тесто снег.
    4. Выложите тесто для блинов на сковороду до желаемого размера.
    5. Аккуратно обжаривайте, пока тесто не начнет пузыриться на поверхности, а дно станет золотисто-коричневым.
    6. Переверните и обжаривайте последнюю сторону до желаемого цвета и до готовности центра. Приготовление должно занять немного больше времени, чем вы ожидаете — главное терпение.

    Источник: Шеф-повар Jeffery Macneil, RiME Restaurant, из вкуса Нова Шотии

    Snow Cones
    • 2 1/2 чашки Малины (6 унций)
    • 3 чашки черники (10 унций)
    • 1 2 стакана сахара
    • 1/2 стакана воды
    • 8 стаканов слегка утрамбованного снега
    1. Крупно разотрите 1 1/2 стакана малины и 2 стакана черники с сахаром и водой в тяжелой кастрюле объемом 2–3 л, используя картофельная давилка.
    2. Доведите до кипения, помешивая, затем кипятите без крышки, периодически помешивая, 3 минуты.
    3. Переложить в блендер и пюрировать до почти однородного состояния, около одной минуты (соблюдайте осторожность при смешивании горячих жидкостей). Перелейте ягодную смесь через мелкое сито в миску, слегка вдавливая, а затем отбрасывая твердые частицы.
    4. Охладить сироп без крышки, затем охладить, неплотно накрыв его поверхность полиэтиленовой пленкой, до остывания, около часа.
    5. Для каждой порции добавьте 3 столовые ложки сиропа на 1 стакан слегка утрамбованного снега и добавьте 1/4 стакана оставшейся смешанной ягоды.Подавать немедленно.

    Рекомендации повара: Сироп можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

    Источник: www.epicurious.com

    Тост с яйцом на сковороде — работает прекрасно!

    Дэниел О

    Тост с яйцом на сковороде

    Рецепт этого сэндвича стал хитом на Youtube! Он появился в нашей ленте однажды вечером, и мы были очарованы простотой идеи!

    Концепция одной кастрюли казалась идеальной для быстрого утра, поэтому нам пришлось попробовать и посмотреть, действительно ли она работает.

    Вердикт – да, работает. И это вообще вкусно! Возможно, это один из лучших бутербродов для завтрака, который мы готовили дома (извините, McMcuffins, вы больше не мой №1 🙄)

    Сейчас в Корее многие люди любят добавлять слой сладкого фруктового джема в свои бутерброды на завтрак. Им нравится сочетание сладкого и соленого.

    Людям, выросшим на Западе, это может показаться странным и неаппетитным. Я тоже немного колебался добавлять фруктовый джем.

    Но, попробовав его на уличных тостах, я думаю, что он работает на удивление хорошо.

    Очень приятное сочетание пикантного соленого сыра с густым джемом. Напоминает хипстерский французский тост — хех!

    Теперь вы, конечно, можете добавлять любые ингредиенты в свой тост на завтрак.

    Мне больше всего нравится вторая версия, которую я показываю в нашем видео – несколько ломтиков швейцарского сыра (или нидерландского сыра Эдам) с жареным канадским беконом.

    Так хорошо.

    Примечания по приготовлению бутерброда с яйцом на одной сковороде

    Я рекомендую использовать только один ломтик хлеба и разрезать его пополам.Таким образом, вы едите меньше углеводов по утрам.

    После взбивания двух яиц окуните половинки хлеба в яичную смесь (только с одной стороны). Это избавляет от необходимости переворачивать их на сковороде.

    Очень важно: готовьте яйца на слабом огне !

    Кроме того, после того, как вы добавите яйца в сковороду, не возитесь с ними, пока они не отделятся от сковороды. Тогда дайте ему флип!

    Если вы попробуете это дома, отметьте нас в IG — нам нравится видеть фотографии ваших кулинарных творений, хех!

    Кроме того, если вы придумали хорошее сочетание ингредиентов для бутерброда, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.Я бы тоже попробовала на себе!

    — Даниил выбыл 🕺!

    Ингредиенты

    One-Pan Egg Toast
    • 2 больших яйца
    • 1 кусочек сэндвич-хлеб
    • Многие качает соль
    • Многие качает черный перец
    • Немного ломтиков масло
    сыр и клубничный джем
    • Немного ломтиков Сыр чеддер (или сыр на выбор)
    • Маленькая ложка клубничного джема (или джема на выбор)
    Канадский бекон и швейцарский сыр
    • Несколько ломтиков канадского бекона (или ветчины из Шварцвальда)
    • Несколько ломтиков швейцарского сыра (или Сыр на выбор)

    Инструкции

    Ингредиенты для приготовления
    • Разрежьте один ломтик хлеба пополам.

    • Взбейте 2 яйца в миске. Тщательно взбейте. Приправьте несколькими щепотками соли и черного перца.

    • Окуните половинки хлеба в яичную смесь – покройте только одну сторону. Ненадолго отложить.

    Приготовить бутерброд к завтраку
    • Положите на сковороду немного сливочного масла. Поставьте на слабый огонь. Как только масло растает и покроет всю сковороду, добавьте яичную смесь.

    • Немедленно положите половинки хлеба в середину яйца (покрытой яйцом частью вверх).Слегка подтолкните его, чтобы половинки хлеба погрузились в яйцо. Тогда ничего не делайте — дайте яйцу приготовиться — не трогайте его.

    • После того, как яйцо схватится, оно должно легко отрываться от сковороды. Аккуратно переверните его лопаточкой. Затем сложите яйца, которые свисают над хлебом, внутрь, чтобы получилась прямоугольная форма.

    • Выложите начинку на ваш выбор: Сыр и джем, Ветчина и сыр

    • Аккуратно сложите бутерброд пополам. И дайте ему несколько минут приготовиться, чтобы сыр внутри расплавился.

    • Затем положите на сковороду небольшой кусочек сливочного масла. Дайте обеим сторонам около 30-45 секунд в масле, чтобы получить красивую золотистую хрустящую корочку.

    • Ешьте руками или возьмите нож и вилку! Приятного аппетита!

    Нравятся эти рецепты? Бросьте немного любви 🙃

    Купите нам кофе

    Наука о французских тостах — выбор лучших ингредиентов

    Одно из первых блюд, которое я научилась готовить, — это французские тосты.Не спрашивайте меня почему, но уроки кулинарии в нашей школе начались с того, что нас научили готовить французские тосты. Конечно, в течение следующих нескольких выходных я хотел снова и снова готовить французские тосты, гордясь новыми навыками, которые я изучил, но также и просто наслаждаясь французскими тостами!

    Французский тост

    — это не только относительно простой рецепт (при условии, что вы выбираете хлеб с умом, подробнее об этом позже), это также отличный способ использовать остатки. И, поскольку вы используете только несколько ингредиентов, он идеально подходит для обширных экспериментов!

    Что такое французский тост?

    Просверленный до основания, французский тост представляет собой хлеб, который пропитывают жидкостью (в настоящее время часто молоком и яйцом), а затем обжаривают на сковороде.Это вовсе не новое изобретение. Наоборот, какая-то его версия может быть воспринята еще римлянами.

    Французский тост тоже не уникален для французов (и не является специфически французским). На самом деле, у многих стран есть своя версия и сопутствующие названия: например, Бедные рыцари (Виндзорские) в Великобритании или pain perdu (потерянный хлеб) во Франции. По-голландски они называются gotelteefjes, вероятно, имея в виду тот факт, что их нужно часто переворачивать.

    Причиной такого повсеместного распространения и долгой истории является его полезность.Французский тост или любой из его вариантов идеально подходит для того, чтобы использовать старый, черствый хлеб и снова превратить его во что-то вкусное.

    Какой хлеб лучше всего подходит для французских тостов

    Использование черствого хлеба требует от нас более внимательного изучения хлеба, используемого для французских тостов. В то время как исторически он, вероятно, был разработан для использования старого черствого хлеба, в настоящее время в большинстве рецептов используется свежий хлеб. И то, и другое работает, конечно, но есть много вариантов выбора хлеба для французских тостов.

    Выбирая хлеб, помните о его назначении во французских тостах.Это то, что формирует общую структуру вашего французского тоста. Конечно, хлеб также добавляет вкуса, некоторые больше, чем другие. И последнее, но не менее важное: хлеб содержит сахара и белки. Они будут вступать в реакцию с тестом во время жарки, создавая различные восхитительные ароматы и вкусы.

    Свежий против несвежего против сухого

    Свежеиспеченный, еще теплый, влажный хлеб, хотя и вкусный, не обязательно лучший выбор для французских тостов. Этот хлеб не так хорошо впитывает и удерживает жидкость.Лучше всего, если ваш хлеб не только что из печи.

    Потом черствый хлеб. Черствый хлеб в целом немного суше, чем свежий хлеб, хотя и не обязательно намного. Что еще более важно, он стал более рассыпчатым и жевательным из-за реструктуризации (ретроградации) крахмала с течением времени. Черствый хлеб лучше впитывает влагу, но главное преимущество заключается в том, что дополнительная влага и тепло оживляют черствый хлеб, значительно улучшая его качество.

    И, наконец, сухой хлеб для тех, кто ищет идеальные французские тосты.Согласно нескольким онлайн-тестам, ваш хлеб может впитать еще больше жидкости, если вы сначала подсушите его в духовке. Дополнительная жидкость внутри может сделать его еще более кремовым.

    Если вы говорите о том, насколько французские тосты улучшают ваш кусок хлеба, черствый легко выигрывает у свежего хлеба. Вам решать, действительно ли это важно!

    В хлебе не должно быть больших дырок

    Французский тост — это хлеб, впитывающий жидкости перед жаркой. Чтобы хлеб мог впитывать любую из этих жидкостей, он должен иметь плотную структуру, способную поглощать влагу.Если в вашем хлебе много очень больших дырок, это не поможет ему впитать влагу. Слои настоящего хлеба могут стать слишком тонкими, чтобы удерживать значительное количество хлеба как во время замачивания, так и во время последующего обжаривания.

    Некоторые отверстия не являются проблемой, но если вы хотите оптимизировать свои французские тосты, ограничьте количество этих отверстий.

    У этого хлеба есть несколько больших отверстий, но все же из него должны получиться отличные французские тосты, не делайте больших/больше отверстий!
    Толщина среза

    Два основных фактора, влияющих на выбор оптимальной толщины ломтика: ваши личные предпочтения и простота жарки.

    Структура

    Сначала рассмотрим последний. Когда вы замачиваете хлеб в жидкости, он может стать очень влажным и хрупким, особенно если вы не просто окунаете хлеб, а замачиваете его на некоторое время. Часть хлеба начинает буквально растворяться в жидкости, а общая структура значительно ослабевает. Хлеб представляет собой пену, которая держит форму благодаря крахмалистой структуре внутри. Как только этот крахмал поглощает влагу, он теряет свою силу. (Обратите внимание: если вы используете черствый или подсушенный хлеб, он может выдержать гораздо больше влаги, прежде чем станет слишком влажным.)

    Прочная корочка может помочь сохранить все вместе, как и быстрое погружение вместо замачивания в жидком тесте. Но вы также можете решить использовать более толстый ломтик. Для более толстого ломтика требуется больше времени, чтобы весь ломтик пропитался. Кроме того, более толстый ломтик легче удерживает свою структуру. Более тонкая структура просто не так хорошо держится.

    Личные предпочтения

    Информационный бюллетень

    Хотите быть в курсе новых статей о пищевых продуктах? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку

    Когда дело доходит до личных предпочтений, необходимо учитывать несколько моментов.Во-первых, как готовится французский тост. Когда вы готовите французские тосты, вы создаете два разных слоя: первый — хрустящий внешний слой, второй — мягкий заварной крем в центре. Чем толще ломтик, тем больше заварного крема вы получите. Если вы предпочитаете более хрустящий внешний слой, а не центральный, вы, вероятно, захотите сделать тонкий ломтик, и наоборот, если вы предпочитаете центр.

    Во-вторых, нужно учитывать соотношение начинки и французских тостов. Например, если вы любите посыпать французские тосты сахарной пудрой, вам потребуется значительно больше сахара на толстый ломтик, чем на тонкий, чтобы получить такое же соотношение сахара и тоста!

    Готовить французские тосты тонкими ломтиками — мое личное предпочтение!
    Вид хлеба

    И последнее, но не менее важное: есть тип хлеба, который вы собираетесь использовать: белый, цельнозерновой, с семечками или орехами или просто без добавок.Почти все они работают, и опять же, в основном речь идет о том, чего вы хотите от французского тоста.

    Хотите насыщенное, почти сливочное лакомство? В этом случае хорошим выбором будет хлеб с добавлением масла и/или яиц (например, хала или булочки).

    Хотите, чтобы ваши французские тосты были более хрустящими и текстурными? Попробуйте использовать хлеб с орехами или семенами. Помните, что французские тосты не обязательно должны быть сладкими! Это может быть и пикантно.

    Вы хотите больше вкуса, чем просто сахар и яйца, чем цельнозерновой хлеб, с более сильным вкусом, чем его белый аналог, был бы хорошим вариантом.

    И, конечно же, если вы просто хотите использовать оставшийся хлеб, это тоже сработает!

    Лучшее тесто для французских тостов.

    Теперь, когда вы выбрали свой хлеб, пришло время выбрать тесто, в которое вы будете макать хлеб, прежде чем жарить его! Здесь может начаться совершенно новый уровень экспериментов. Давайте посмотрим, что нам нужно в тесте.

    Прежде всего, нам нужна эта жидкость. Жидкость поможет смягчить хлеб и создать более насыщенную текстуру.Затем нам нужно что-то, что поможет установить эту жидкость. Если бы вы просто окунули хлеб в воду и поджарили его, вы бы не создали такой красивый хрустящий слой, скорее всего, вы просто получили бы сырой хлеб. И последнее, но не менее важное: мы можем добавить дополнительный вкус, добавив специи, сладость, дополнительный коричневый цвет.

    Жидкость (например, молоко)

    Самая простая жидкость, которую вы можете использовать, это вода, если вы добавляете что-то, чтобы связать ее во время приготовления. Тем не менее, вода не добавляет ничего, ни вкуса, ни текстуры.

    Поэтому в большинстве французских тостов используется молочное молоко. Молоко добавляет влаги, но оно также добавляет немного жира (если вы не используете обезжиренное молоко), а также сахара (лактозу) и белков. Сахар и белки будут реагировать при нагревании на сковороде в реакции, называемой реакцией Майяра. Вступая в реакцию, они создают множество восхитительных вкусов и ароматов. Белки также могут вносить небольшой вклад в текстуру, но их роль весьма незначительна.

    Технически, вы можете приготовить французские тосты и с другими типами «молока».Ореховое молоко и овсяное молоко, например, добавляют как влагу, так и жиры, белки, немного сахара и вкус. Все они дадут немного другой вкус, но все они могут служить своей цели во французских тостах.

    Связующее (например, яйца)

    Затем ингредиент, который связывает все вместе и укрепляет жидкость при нагревании. В большинстве рецептов французских тостов для этого используются яйца. Яйца отлично справляются с этим. Белки в яйцах затвердевают при нагревании, уплотняя жидкости в хлебе.Более того, яйца добавляют жиры для насыщенности, и они не «скрывают» вкус. Обязательно хорошо взбейте яйцо, прежде чем добавлять его с другими жидкостями, иначе вы увидите кусочки вареного яйца на внешней стороне вашего французского тоста, которые плохо впитались.

    Вместо яиц можно использовать и другие «связующие». Обычно используемый метод заключается в использовании кукурузного крахмала. Вы можете легко смешать кукурузный крахмал с жидкостью (хотя начните с добавления небольшого количества жидкости, чтобы она не слипалась). Кукурузный крахмал впитывает и удерживает жидкость при нагревании, что делает его отличным средством для связывания жидкости (как мы это делаем, когда делаем мороженое или торт без яиц!).Недостатком кукурузного крахмала может быть то, что он также «скрывает» вкусы, так что не переусердствуйте.

    Экстра

    Здесь вы можете выложиться по полной! Дополнительные ингредиенты не так сильно влияют на основную структуру вашего французского тоста, поэтому вы можете экспериментировать более свободно.

    В жидкость можно добавить дополнительный сахар. Дополнительный сахар будет карамелизоваться и участвовать в реакции Майяра, придавая не только сладость, но и гораздо больше вкуса. Вы можете добавить любой тип сахара, гранулированный, глазурь, коричневый сахар или панела.

    Далее идут специи. Корица — очень популярное сочетание с французскими тостами (мой личный фаворит для сладкой версии). Ваниль занимает второе место, хотя лично мне это не нравится. Мускатный орех, может быть, даже немного перца чили для остроты или душистого перца и гвоздики отлично подходят в качестве части смеси специй, чтобы напомнить многим из нас об осеннем сезоне.

    Эксперименты с французскими тостами

    Теперь, когда вы выбрали ингредиенты, вы можете поэкспериментировать и оптимизировать свой французский тост.Каждый предпочитает свой немного другой, не бывает идеальных французских тостов!

    Итак, давайте посмотрим, как вы можете оптимизировать и настроить свой собственный, помимо всех тех вариантов ингредиентов, которые вы можете выбрать. Имейте в виду, что вы не только ограничены в выборе ингредиентов, вы также можете изменить способ приготовления. Здесь мы ограничиваемся обжариванием на сковороде, но вы также можете испечь свои французские тосты в духовке!

    Более плотная текстура :

    • добавить больше вяжущего
    • замочить на более короткое время
    • добавить меньше жидкости

    Более влажная/мягкая текстура :

    • добавить меньше связующего; не уменьшайте его слишком сильно, иначе он больше не затвердеет
    • добавьте больше жидкости
    • замачивайте на более длительный период времени

    краситель Browner :

    • добавьте больше сахара, чтобы усилить реакцию подрумянивания
    • используйте жидкость с белками и/или сахаром, чтобы ускорить реакцию подрумянивания

    Более хрустящая корочка снаружи :

    • добавление большего количества сахара поможет сформировать карамельную корочку
    • добавить меньше жидкости
    • выпекать при более высокой температуре

    Время наслаждаться: начинки

    Когда ваш французский тост готов, пора наслаждаться! Его можно есть как таковой или чем-то сверху.Лично мне нравятся мои французские тосты с сахарной пудрой, сахарным сиропом или какой-либо шоколадной начинкой (посыпкой или пастой). Добавление некоторых фруктов делает его еще лучше.

    Но вкусы разные, кто-то из моих знакомых предпочитает есть их с кетчупом! Ничего больше.

    А ты?

    Ингредиенты

    • 1 яйцо
    • 200 мл молока (если любите поострее, не добавляйте немного молока и оставьте кусочек хлеба)
    • 1/4 чайной ложки корицы
    • 1 чайная ложка сахара
    • 6 ломтиков хлеба (ок.толщиной 0,5 см)

    Инструкции

    1. Смешайте яйца и молоко в миске, пока яйца не будут хорошо перемешаны.
    2. Добавьте корицу и сахар и быстро перемешайте.
    3. Возьмите ломтики хлеба и замочите их в смеси один за другим. Если вы используете тонкие ломтики, это займет всего несколько секунд. Если вы используете более толстые, вы можете оставить их на немного дольше, и вы не сможете впитать столько из них, поскольку каждый из них впитывает больше.
    4. Складывайте ломтики друг на друга, пока не будете готовы к жарке. Таким образом, влага будет просачиваться из одного в другой. Если нижний станет слишком влажным, просто переверните стопку!
    5. Нагрейте немного сливочного масла в сковороде.
    6. Когда сковорода нагреется, включите ее на средний огонь и добавьте размоченные ломтики хлеба. Добавьте столько на сковороду, сколько удобно помещается рядом друг с другом.
    7. Переверните ломтики, как только низ слегка подрумянится. Он должен отойти достаточно легко.Переверните и запекайте, пока оба ломтика не станут приятного коричневого цвета. Если ваш французский тост продолжает подгорать до того, как будет приготовлен, уменьшите огонь.

    Примечания

    Если вы предпочитаете делать французские тосты в духовке, у нас есть рецепт и для этого!

    Каталожные номера

    Dassana Amit, French toast (французский тост без яиц), Dassana’s Veg recipes, 16 августа 2019 г., ссылка

    Cook’s Illustrated, French Toast, январь/февраль 2009 г., ссылка ; этот рецепт (за платной стеной) сушит хлеб перед тем, как сделать из него французские тосты

    Food Timeline, French Toast, ссылка

    Как приготовить французские тосты за 6 простых шагов

    Что бы вы ни выбрали, соотношение жидкости и яйца все равно будет примерно ¼ стакана жидкости на одно яйцо и одно яйцо на два ломтика хлеба.Итак, если вы хотите приготовить четыре ломтика французского тоста , вам понадобится четыре ломтика хлеба, два яйца и ½ стакана молока . Как вам такой простой рецепт?

    Это соотношение дает идеальную консистенцию, на мой вкус, но если вы хотите, чтобы ваши французские тосты были более мягкими, попробуйте добавить немного больше молока — в некоторых рецептах на одно яйцо приходится до ½ стакана молока. Однако, если вы предпочитаете, чтобы он был более крепким, вы можете просто использовать меньше молока.

    Очень хорошо взбейте заварной крем, затем добавьте приправы.Щепотка соли и щепотка молотого мускатного ореха — все, что вам нужно для простого сладкого завтрака, но вы также можете добавить немного ванили, бурбона или бренди. Вы также можете попробовать добавить молотую корицу, кардамон, имбирь или душистый перец — или их смесь. Если вы хотите более сладкий французский тост, добавьте в смесь немного кленового сиропа, коричневого сахара или нектара агавы. А если вам нравятся пикантные французские тосты, добавьте немного черного или кайенского перца.

    3. Начините французские тосты (если хотите)

    Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

    Приготовить французские тосты с начинкой так же просто, как бутерброд: намажьте один ломтик булочки или другого хлеба чем угодно. хотите добавить в свой французский тост — маскарпоне, джем, нутеллу, арахисовое масло — затем положите сверху еще один ломтик.Постарайтесь оставить немного места по краю хлеба, чтобы два ломтика лучше склеились, когда они пропитаются. (Примечание: поскольку для приготовления французских тостов с начинкой используется два ломтика хлеба, вам нужно, чтобы этот хлеб был тоньше. Стремитесь к ломтикам толщиной 1/2 дюйма.)

    4. Окуните хлеб в яичную смесь

    бутерброд) и положите в неглубокую посуду, чтобы покрыть его заварным кремом. Поверните его в смесь один раз, чтобы обе стороны получили достаточное покрытие. Это может быть быстрый процесс, чтобы избежать размокания, хотя некоторые рецепты требуют более длительного замачивания в холодильнике.(В этом случае вы можете удвоить количество заварного крема, так как хлеб впитает больше. И обязательно используйте черствые, крепкие ломтики!)

    5. Поджарьте французский тост

    Растопите немного масла нейтрального масла) в сковороде на среднем огне, затем аккуратно положите в нее замоченный хлеб (или бутерброд). Дайте ему готовиться, не мешая, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим снизу, около 3 минут, затем переверните лопаткой и жарьте с другой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым, еще 2-3 минуты.Если у вас есть сковорода, не стесняйтесь использовать ее и здесь — они могут быть особенно удобны для больших семей. Лучше всего подавать французские тосты прямо из сковороды, но если вам нужно, чтобы они оставались теплыми, поместите их в один слой на противень в духовку, нагретую до низкой температуры, например, 200 ° F.

    6. Покройте французские тосты кленовым сиропом (или чем угодно)

    Кленовый сироп, мед, подслащенный йогурт, джем, сахарная пудра — все это хорошо подходит для французских тостов. В качестве альтернативы, однако, вы можете пойти более пикантным путем и посыпать свой французский тост сверху тертым сыром, как только перевернете его на сковороде.(Мне нравится грюйер, но подойдет любой плавкий сыр; попробуйте чеддер, монтерей джек, моцарелла или фонтина.) Сыр должен расплавиться в течение последних трех минут жарки; вы начнете таять, как только попробуете его.

    Рецепт французских тостов | Как приготовить французский тост с яйцом

    Рецепт французских тостов с яйцами и вариант без яиц . Французский тост — это классический завтрак, приготовленный из ломтиков хлеба, яиц, молока, корицы, ванили и подсластителя. Существует так много международных версий приготовления французских тостов, в том числе пикантная версия, в которой используются соль и перец.В этом рецепте используется наиболее распространенная и популярная версия, в которой ломтики хлеба обмакивают в смесь заварного крема, а затем поджаривают с маслом. Менее чем за 10 минут вы сможете насладиться этими хрустящими и вкусными французскими тостами.

    Я использую этот рецепт с тех пор, как мои дети любят его для перекуса на выходных. Так что я довела до совершенства рецепт приготовления вкусных и хороших французских тостов, которые не будут сырыми и яичными.

    В некоторых случаях я также делала это без яиц, и они получались очень хорошими даже без яиц.Вместо яиц используют заварной крем или кукурузный крахмал. Хотя вкус не такой, как у яиц, но все же вкус приятный.

    Если вы веган, то просто используйте любое веганское молоко, и наше любимое — это миндальное молоко. Вот несколько общих вопросов, которые могут вам помочь.

    Часто задаваемые вопросы

    Какой хлеб использовать для французских тостов?

    Для французских тостов лучше всего использовать толстые ломтики хлеба, не имеющие крупных пор и старше одного дня. Избегайте свежего хлеба и хлеба с большими дырками, так как яйцо попадает в поры и плохо пропекается, из-за чего французские тосты становятся сырыми.

    Как приготовить французские тосты без яиц?

    Просто замените в рецепте яйца заварным кремом или кукурузным крахмалом. Смешайте кукурузный крахмал, ароматизаторы и молоко, чтобы приготовить заварной крем для французских тостов. Окуните ломтики хлеба в эту смесь и поджарьте их на сливочном масле.

    Как приготовить веганские французские тосты?

    Чтобы приготовить веганский французский тост, смешайте орехи кешью с теплой водой до получения однородной массы. Сделайте заварной крем, смешав его с кукурузным крахмалом, сахаром и ароматизаторами.Затем окуните в него ломтики хлеба и поджарьте их.

    Почему мой французский тост намок?

    Более тонкие, свежие ломтики хлеба с большими отверстиями сделают французские тосты сырыми. Поэтому, чтобы тосты не размокли, сначала поджарьте хлеб до твердости. Затем используйте его в рецепте. Также избегайте использования более тонких ломтиков с большими порами.

    Как приготовить хрустящие французские тосты?

    Для дополнительной хрусткости после приготовления тостов положите их на предварительно нагретый противень и поместите в духовку на 4–5 минут.Выпекать при температуре 170 C или 350 F. Перевернуть их через 4 минуты на другую сторону. Отрегулируйте время по мере необходимости.

    Как приготовить пышные французские тосты?

    Чтобы сделать пышные тосты, уменьшите количество молока до 2 столовых ложек на яйцо и взбейте смесь до образования пены.

    Как приготовить домашние французские тосты?

    Поджарьте ломтики хлеба до твердости. Взбейте вместе яйца, молоко, сахар, корицу, ваниль и соль. Окуните в него ломтики хлеба и обжарьте их на раскаленной сковороде, в которой растоплено сливочное масло.

    Как приготовить французский тост с яйцом

    1. Этот шаг не является обязательным, но я предпочитаю его делать, чтобы хлеб оставался твердым перед тем, как макать его в яичную смесь. Обжарьте их на медленном огне с обеих сторон, пока они не станут твердыми.

    2. Выберите глубокую или широкую миску, чтобы можно было окунуть в нее ломтик хлеба. Разбить 1 яйцо в миску. Затем добавьте 1½ столовой ложки сахара, щепотку соли и молоко. Я использовала овсяное молоко. Для версии без яиц смешайте заварной крем и молоко.

    3. Добавьте ¼ чайной ложки молотой корицы.

    4. Все взбить до образования пены.

    5. Нагрейте сковороду с 1 чайной ложкой масла на каждый ломтик хлеба.

    6. Обмакнуть хлеб в яичную смесь. Будьте быстры на этом этапе и не позволяйте хлебу дольше пропитаться яйцом.

    7. Обмакнуть хлеб в яичную смесь с обеих сторон.

    8. Сотрите капли с краев чаши. Поместите его в горячую сковороду.

    9.На среднем огне обжарьте его с обеих сторон до золотистого цвета. Если вы используете большую сковороду, вы можете поджарить все ломтики за один раз.

    Посыпьте французские тосты сахарной пудрой и подавайте. Также можно полить кленовым сиропом или медом. Если вы используете мед, слегка охладите тост, а затем добавьте мед.

    Другие рецепты хлебных тостов см.
    Тост с сыром и чесноком
    Тост с сыром панир
    Тост с яичным хлебом
    Тост с хлебом безан
    Тост с сыром и паприкой

    Рецепт французских тостов | Как приготовить французский тост с яйцом

    Этот французский тост — лучший и самый быстрый завтрак, который вы можете приготовить менее чем за 10 минут.В этом рецепте вариант без яиц. Вы также можете сделать его веганским, используя любое веганское молоко. Сверху полейте кленовым сиропом и медом.

    Рецепт булавки Распечатать рецепт

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

    Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

    Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

    Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

    Пищевая ценность

    Рецепт французских тостов | Как приготовить французский тост с яйцом

    Количество на порцию

    Калорий 395 Калории от жира 153

    % Дневная стоимость*

    FAT 17G 26%

    Насыщенный жир 9G 56%

    Choleaterol 126MG 42%

    42%

    натрия 460 мг 20%

    Калий 222 мг 6%

    углеводов 52G 17%

    волокна 2G 8%

    сахар 26 г 29%

    белок 10G 20%

    Витамин A 534IU 11%

    148 мг 15%

    15%

    Iron 2MG 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

    Легкий рецепт яичницы-болтуньи без молока

    Я люблю делать яичницу без молока. В этом рецепте я рассматриваю все необходимые ингредиенты и процесс приготовления яичницы-болтуньи без сковороды с антипригарным покрытием.

    Есть так много способов сделать яйца. В этом рецепте я покажу вам , как приготовить яичницу без молока.

    Яичница без молока Видео

    Ингредиенты

    • 3 яйца
    • Холодное масло
    • Масло комнатной температуры
    • Соль
    • Белый хлеб

    Оборудование

    Яичница-болтунья — это простая классика , которую можно есть на завтрак в любое утро недели.Ключами к приготовлению самой вкусной яичницы-болтуньи являются сковорода, жир, на котором вы готовите, какие яйца вы выбираете и насколько горячими вы их готовите.

    Все, что вам нужно, это хорошее холодное масло коровьего откорма и местные органические яйца от свободного выгула. Если вы потратите немного больше на яйца, это будет иметь огромное значение и того стоит, когда дело доходит до вкуса и того, что вы на самом деле едите! Погуглите, оно того стоит!

    Обжаренные грибы и лук прекрасно сочетаются с яичницей.

    Как приготовить яичницу без молока

    Я покажу вам, как легко и просто приготовить яичницу без молока.Важно, чтобы вы готовили их на горячей сковороде и не готовили слишком долго. Никто не любит резиновую яичницу-болтунью.

    Следите за новостями и убедитесь, насколько это быстро, просто и вкусно! Можно даже сказать, что это революционный рецепт! Если вы любите завтракать, вам действительно нужно попробовать мой рецепт французских тостов.

    Итак, бери яйца, масло комнатной температуры и холодное масло, соль и пару кусков белого хлеба. Что за яичница без старых добрых белых тостов.

    Для начала вам нужно собрать все ингредиенты. Важно все подготовить заранее, чтобы не карабкаться (посмотрите, что я там сделал, ха-ха) за вещами во время готовки, так что-то пригорает.

    2. Подготовить яйца

    Вы хотите взять миску и разбить в нее яйца. Я обнаружил, что разбивание яиц внутри миски лучше всего устраняет грязные капли, которые образуются, когда вы разбиваете яйца о край.

    Будьте осторожны, чтобы ракушки не попали в чашу. Если вы это сделаете, используйте ложку или палец, чтобы достать его. Эти раковины может быть сложно достать, но просто сдвиньте раковину вверх по стенке чаши, чтобы вытащить ее.

    Используя вилку, взбейте яйца вместе , пока они хорошо не смешаются. Под этим я подразумеваю, что полупрозрачная часть яйца и желтый желток объединены.

    Поместите свой тост в тостер. Он будет поджарен примерно в то же время, когда будут готовы ваши яйца.

    3. Разогрейте сковороду

    .

    Поставьте сковороду на плиту и включите средний или средний огонь. Каждая плита немного отличается, но вы должны убедиться, что ваша сковорода не слишком горячая.

    Отличный способ определить, достаточно ли разогрета сковорода, — провести рукой по центру сковороды. На самом деле не трогайте сковороду, вы не хотите обжечься. Если сковорода горячая, вероятно, она готова к работе.

    Я предпочитаю использовать сковороду из нержавеющей стали, когда готовлю яичницу-болтунью.Многим людям нравится использовать антипригарное покрытие, это полностью зависит от вас.

    4. Добавьте масло в сковороду

    Итак, ваша сковорода горячая, теперь мы можем добавить 1/2 столовой ложки холодного сливочного масла. Вы хотите перемещать масло по сковороде так, чтобы все дно было покрыто. Масло начнет немного пузыриться, но это нормально. Затем мы знаем, что наша сковорода хороша и горяча.

    Если вам действительно нравится вкус оливкового масла, используйте его. Попробуйте разные жиры и посмотрите, что лучше на ваш вкус.

    5. Приготовить яйца на сковороде

    Медленно вылейте яйца на сковороду. Оставьте их в покое, пока не увидите, что края начинают поджариваться.

    Как только они начнут готовиться, перемешайте яйца и сложите их друг с другом. Продолжайте делать это, пока они не перестанут быть жидкими. Это должно занять всего около 2 минут. Добавьте щепотку соли, и они готовы!

    Вы не хотите переваривать яйца, потому что тогда они станут резиновыми, а это просто невкусно.

    Смажьте тост сливочным маслом комнатной температуры, положите на тарелку яичницу-болтунью и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Добавьте к завтраку свежие фрукты, посмотрите мой трюк, как почистить киви.

    Яичница без молока | 5 простых шагов

    Боб

    Быстрый и простой рецепт яичницы без молока

    Время подготовки 1 мин

    Время приготовления 4 мин

    Общее время 5 мин

    Курс завтрака

    Американская кухня

    Порция 1

    Калорийность 522 ккал

    • 3 яйца
    • 1 ст. л. холодного сливочного масла
    • 1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
    • 1 щепотка соли
    • 2 ломтика белого хлеба
    Подготовьте яйца к приготовлению
    Добавьте масло в сковороду
    Приготовьте яйца на сковороде
    • Добавьте яйца в горячую сковороду, дайте им постоять минуту, пока края не начнут готовиться.

    • Как только края начнут поджариваться, перемешайте яйца и сложите их друг с другом, чтобы все яйца были приготовлены. Важно не переварить их, потому что они станут резиновыми.
    • Достаньте тост из тостера и смажьте каждый ломтик сливочным маслом комнатной температуры. Подавайте яйца с тостами и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Порция: 1 г Калории: 522 ккал Углеводы: 26 г Белки: 21 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 551 мг Натрий: 672 мг Калий: 240 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 3 г Витамин А: 1413 МЕ Кальций: 204 мг Железо 90: 07 мг

    Ключевое слово яичница без молока

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.