Индейка с черносливом на сковороде – Индейка, тушенная с черносливом в сметане

Индейка с черносливом — как вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

СОДЕРЖАНИЕ

1. Как приготовить индейку с черносливом 1.1. Горячие блюда

Это вкусное и полезное сочетание используется во многих вариантах рецептур. Индейка с черносливом готовится на пару, на сковороде, запекается в панировке, нарезается для салатов, холодных закусок. Само филе птицы относится к постным, диетическим видам мяса, имеет низкую калорийность – 132 ккал на 100 грамм сырого продукта. Является хорошим источником витаминов групп А, Е, В, РР, железо, натрий, цинк и других полезных веществ, необходимых организму. Чернослив же оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт человека.

Как приготовить индейку с черносливом

Классическое запеченное блюдо готовится в духовке при 180 °С. Прочие варианты рецептур могут потребовать температурной обработки в других условиях: мультиварка, сковорода, вок, сотейник, гриль и т.д. Лучшим отрезом для приготовления диетических блюд считается грудка индейки – она почти не содержит жира, богата питательными веществами. Более жирные, питательные и сочные отрезы (гузка, бедро, голень) идут на обжарку, запекание, варку густых насыщенных бульонов. Цельную тушку тоже можно нафаршировать и запечь.

Лучше всего с нежным мясом этой птицы сочетаются сочные ароматные овощи, крупы (ими часто фаршируют цельную тушку), тушеные грибы, печеночные паштеты. Жирное мясо птицы подают, выложив его на край тарелки рядом с гарниром, обильно полив соусом, присыпав зеленью. Диетические, более скромные кулинарные изделия подаются на подушке из свежих или отварных овощей.

Горячие блюда

Для приготовления горячих основных блюд и закусок из индейки используют голени, бедра, гузку, грудинку. На гарнир к птице подают картофель, тушеный горошек, отварные крупы, жареные или пассированные овощи. В ход часто идет цельная тушка, которую запекают, предварительно нафаршировав. Вот несколько рекомендаций по приготовлению таких кулинарных изделий:

• На мясе с кожей и тушке делайте надрезы, чтобы оно прогревалось равномерно.
• Не выставляйте слишком высокую температуру запекания – индейку легко пересушить.
• Гарнир выбирайте сочный, который будет напитывать птицу своим ароматом.
• Для выпекания используйте сладкие маринады на основе меда и/или соевого соуса, чтобы получить хрустящую румяную корочку.

Салаты

Холодные салаты и закуски на основе мяса индейки очень популярны среди людей, которые желают избавиться от избыточного веса. Такие блюда отличаются пониженной калорийностью, имеют низкую массовую долю жира, очень легко усваиваются организмом. Холодные салаты из отварного мяса этой птицы часто входят в состав лечебных диет. Вот несколько рекомендаций по приготовлению таких кулинарных изделий:

• Перед закладкой отварного мяса в салат заливайте его бульоном или водой, чтобы оно не засохло.
• Нарезайте филе поперек волокон. Так кусочки лучше пропитаются соком других ингредиентов, соусом.
• Компоненты салат нарезайте одинаковыми кусками, что они лучше прожевывались, аппетитней и красивей выглядели.
• Выбирайте нежирные легкие соусы.
• Срок хранения таких салатов очень небольшой – не более суток.

Рецепты индейки с черносливом

Мясо этой крупной птицы в сочетании с сухофруктами встречается во многих рецептах разных кухонь мира. Так, классическую индейку с черносливом фаршируют крупами или картофелем и целиком выпекают длительное время при 180 °С. Более распространенными считаются легкие диетические блюда, которые можно употреблять людям после операций, на лечебных диетах и просто внимательно следящим за своим весом.

В духовке

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 112 ккал/100 грамм.
• Предназначение: горячее блюдо.
• Кухня: американская.
• Сложность: легкая.

Нежная индейка с черносливом в духовке, запеченная в виде рулета, получается очень нежной, сочной. Мясо отлично пропитывается запахом используемых специй, сухофруктов. Помните, что нельзя слишком сильно или долго отбивать филе, иначе оно может порваться при сворачивании. Чтобы рулет получился более нежным, мягким, а соки меньше испарялись, обернутое фольгой филей положите в специальный рукав для запекания. Он удержит образующийся пар.

Ингредиенты:

• филе индейки – 1 кг;
• чернослив крупный – 15-20 шт.;
• сладкая паприка – 1 ст. л.;
• растительное масло – 15 мл;
• соль крупная – 1 щепотка;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• болгарский перец красный – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Грудки птицы расслоите, чтобы получились крупные плоские куски мяса. Накройте толстым кулинарным полиэтиленом, отбейте.
2. Сухофрукты тщательно промойте, удалите, если нужно, остатки косточки, плодоножку. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Смешайте масло, паприку, перец, соль. Приправы перемешайте.
4. Мясо птицы разложите на столе, расправьте. По центру выложите начинку из сухофруктов.
5. Филе сверните рулетом, заколите края шпажками, чтобы он не развернулся. Поверхность натрите подготовленной масляной смесью специй.
6. Рулет оберните двумя слоями толстой фольги для запекания.
7. Выпекайте час при 180 °С.

В мультиварке

• Время: 70-80 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 113 ккал/100 грамм.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Приготовленная в винном соусе, индейка с черносливом в мультиварке получается очень нежной, тающей во рту. Замкнутое пространство чаши мультиварки не дает выйти насыщенному соками пару. Вкус мяса насыщается пряным ароматом лука шалот, тимьяна, вина. Для красивой подачи не используйте часть соуса при тушении, а полейте им уже готовое кулинарное изделие. Сверху мясо можно украсить веточкой свежего тимьяна.

Ингредиенты:

• вино красное сухое – 100 мл;
• лук красный – 1 шт.;
• лук шалот – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• тимьян свежий – 3 веточки;
• томаты черри – 6 шт.;
• филе индейки – 800 г;
• чернослив – 200 г.

Способ приготовления:

1. Тимьян окатите холодной водой, счистите листочки, накройте их влажной тряпочкой.
2. Красный репчатый лук промойте, очистите от шелухи, срежьте концы. Нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Лук шалот очистите, нашинкуйте очень мелкими кубиками.
4. На раскаленную сковороду налейте оливковое масло. Выложите полукольца репчатого лука, обжарьте до размягчения. Добавьте шалот, убавьте огонь до минимума, тушите 5 минут.
5. Добавьте на сковороду вино, выпарите весь алкоголь. Добавьте листья тимьяна, тушите, пока консистенция соуса не станет более густой.
6. Филе промойте, нарежьте крупными ломтиками.
7. Сухофрукты окатите кипятком, расслоите.
8. Закладывайте ингредиенты в чашу мультиварки, залейте соусом, добавьте 3-4 ст. л. чистой воды.
9. Выставьте режим «тушение», поставьте таймер на 40 минут.
10. Промойте томаты черри, разрежьте пополам. Украсьте ими готовое тушенное филе.

Тушеное в сковороде

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 165 ккал/100 грамм.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: китайская.
• Сложность: легкая.

Очень просто готовится нежная тушеная индейка с черносливом на сковороде. Жирные голени птицы отлично пропитываются запахом сладкого соево-медового маринада, мясо размягчается. Подают готовое кулинарное изделие на небольшой тарелке, выложив голень по центру. Кусок тушеного мяса обкладывают вокруг черносливом, кольцами лука, заливают соками со сковороды.

Ингредиенты:

• голень индейки – 5 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• паприка молотая – 2 ст. л.;
• соевый соус – 20-30 мл;
• лимон – 1 шт.;
• чернослив – 150 г;
• лук репчатый – 200 г.

Способ приготовления:

1. Голени промойте, сделайте поперечные надрезы на внешней стороне.
2. Лимон окатите кипятком, разрежьте пополам. С одной половины при помощи терки снимите цедру, отожмите сок.
3. Смешайте мед, соевый соус, паприку, цедру лимона, тщательно размешайте маринад.
4. Мясо поместите в плотный пакет, залейте маринадом. Удалите часть воздуха, запакуйте. Оставьте мариноваться на 40-50 минут.
5. Лук промойте, очистите от шелухи, нарежьте толстыми кольцами.
6. Сухофрукты окатите кипятком, нарежьте крупными кусочками.
7. Оставшуюся половину лимона нарежьте полукольцами.
8. Достаньте голени, в надрезы положите дольки лимона. Выложите все ингредиенты на сковороду, залейте маринадом. Выставьте слабый огонь.
9. Тушите до готовности 40-50 минут, иногда помешивая лопаткой.

Тушеное мясо в сметане с изюмом в горшочках

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 164 ккал/100 грамм.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: финская.
• Сложность: легкая.

Приготовьте очень сочное, нежное филе индейки с черносливом в духовке, запеченное в керамических горшочках под крышкой. Такая посуда отлично сохраняет и распространяет тепло, легко удерживает пар, что сильно облегчает процесс тушения или запекания. Подают мясо, не доставая из керамической посуды, только дав ей остыть до 60-70 °С, чтобы не так сильно обжигала.

Ингредиенты:

• сметана 20% – 300 мл;
• изюм – 50 г;
• чернослив – 150 г;
• филе индейки – 500 г;
• лук красный – 2 шт.;
• картофель – 300 г;
• тимьян сушеный – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Картофель промойте, снимите кожуру. Нарежьте небольшими дольками.
2. Филе промойте, нарежьте средними кусочками.
3. На сковороду выложите картофель, мясо, приправьте тимьяном, налейте немного воды. Тушите 20-30 минут под крышкой, выставив слабый огонь.
4. Лук очистите, нашинкуйте тонкими кольцами.
5. Сухофрукты окатите кипятком, чернослив нарежьте кусочками, размером с изюм.
6. Разложите тушеное мясо и картофель по горшочкам, добавьте лук, сухофрукты, сметану, перемешайте.
7. Накройте горшочки крышками или закройте перфорированной фольгой. Поставьте в духовку на 40-50 минут, выставив температуру 170 °С.

Запеченная индейка с грибами и черносливом

• Время: 70-80 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 134 ккал/100 грамм.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: польская.
• Сложность: средняя.

Приготовьте запеканку с индейкой, черносливом, лесными грибами и картофелем под сырной шапкой. За счет плотного верхнего слоя мясо отлично пропитывается ароматом остальных ингредиентов, остается нежным, сочным, легко распадается на волокна. После запекания на дне тары останется очень много соков. Можно слить большую их часть, не опасаясь ухудшить вкус запеканки.

Ингредиенты:

• лесные грибы замороженные – 300 г;
• филе индейки – 400 г;
• чернослив – 200 г;
• картофель – 400 г;
• паприка молотая – 2 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• сыр чеддер – 100 г;
• перец душистый молотый – 1 щепотка;
• розмарин – 10-12 веточек;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• лук репчатый – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Лесные грибы разморозьте под струей прохладной воды.
2. Картофель промойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими пластинками.
3. Смешайте оливковое масло, паприку, перец. Натрите кусочки картофеля смесью пряностей.
4. Розмарин промойте. Отложите 6 веточек, у остальных счистите листья.
5. Чернослив окатите кипятком, измельчите.
6. Филе индейки промойте, нарежьте крупными ломтиками.
7. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте мелкой соломкой.
8. Натрите чеддер. Добавьте майонез, перемешайте.
9. Выложите компоненты в тару для запекания, присыпьте листиками розмарина. Сверху выложите сырно-майонезную шапку, разровняйте.
10. Выпекайте 50 минут при температуре 180 °C, накрыв слоем перфорированной фольги.
11. Подавайте, нарезав порционным кусками и украсив веточкой розмарина.

С картошкой

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 158 ккал/100 грамм.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Приготовьте вкусные жареные индюшиные бедра с картошкой, луком и черносливом. Блюдо хорошо подходит для плотного обеда, не нуждается в дополнительном гарнире. Чтобы мясо получилось более сочным, а картошка приобрела золотистую хрустящую корочку, сильно раскалите сковороду перед закладкой продуктов. Жарьте ингредиенты на большом огне первые 5 минут, после чего убавьте.

Ингредиенты:

• бедра индейки – 4 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чернослив – 200 г.

Способ приготовления:

1. Картофель промойте, очистите от кожуры, нарежьте средними брусочками.
2. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте мелкой соломкой.
3. Бедра промойте, сделайте небольшие неглубокие надрезы.
4. Чернослив окатите кипятком, нарежьте половинками.
5. Укроп окатите холодной водой, удалите стебли, измельчите.
6. Соедините ингредиенты, полейте растительным маслом, жарьте на сковороде под крышкой 30 минут, выставив средним огонь.
7. Перед подачей порции посыпьте укропом.

Под сыром

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 179 ккал/100 грамм.
• Предназначение: основное блюдо.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Приготовьте сытную запеканку из филе индейки с черносливом под сыром и соусом бешамель. Не нарезайте индюшиное мясо слишком крупными, толстыми кусками – так оно не успеет полностью пропечься, останется очень жестким. Чтобы белый соус получился более нежным, приобрел легкий ореховый запах, прокалите муку на сковороде до получения светло-бежевого оттенка.

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чернослив – 200 г;
• томаты – 200 г;
• сыр чеддер – 200 г;
• сливки 20% – 150 мл;
• мука – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Сливки вскипятите, добавьте сливочное масло, тщательно размешайте. Постепенно введите муку. Дождитесь загустения соуса бешамель.
2. Филе промойте, нарежьте крупными кусками.
3. Чернослив окатите кипятком.
4. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими кольцами.
5. Сыр натрите.
6. Томаты промойте, удалите плодоножку, нарежьте тонкими пластинками.
7. Выложите мясо и сухофрукты на дно тары для запекания, залейте белым соусом, сверху выложите лук, томаты, присыпьте сыром.
8. Выпекайте 40 минут при температуре 170 °С.

Салат из индейки и чернослива

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 112 ккал/100 грамм.
• Предназначение: холодный салат.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Отварная индейка с яблоками и черносливом отлично подходит для приготовления легкого диетического салата. Такое блюдо имеет невысокую калорийность, насыщено полезными вещества, витаминами, макро- и микроэлементами. Чтобы грецкие орехи не горчили, очистите и замочите их в ледяной воде за 10-12 часов до закладки. Оставьте небольшой кусочек яблока, нарежьте его тонкими дольками и украсьте ими готовый салат.

Ингредиенты:

• крупное зеленое яблоко – 1 шт.;
• филе индейки – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• уксус 9% – 100 мл;
• кориандр – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• сахар – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• чернослив – 100 г;
• китайская капуста – 200 г;
• грецкие орехи – 50 г.

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи очистите, измельчите.
2. Филе промойте, отварите 40-50 минут. Охладите, нарежьте маленькими кусочками, снова залейте бульоном до сборки салата.
3. Смешайте уксус, кориандр, перец, сахар. Тщательно перемешайте.
4. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кольцами, толщиной 1-2 мм. Залейте подготовленным маринадом. Маринуйте 1 час.
5. Яблоко промойте, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками.
6. Китайскую капуста промойте, листья нашинкуйте средними шашечками.
7. Сухофрукты окатите кипятком, измельчите.
8. Слейте уксусный маринад, лук очистите от приправ.
9. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте, заправьте оливковым маслом.

Видео

1610

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets24.ru

Филе индейки с черносливом и сметаной – пошаговый фоторецепт

Сложность: Легко

Время приготовления: 45 мин

Порций: 4-5

Кусочки филе обжарить с луком, потушить с черносливом и сметаной – вот и вся готовка. Филе – нежное и сочное в этом соусе, вкусное.

Ингредиенты филе – 500-550 г чернослив – 160-170 г сметана 20% – 90-110 г лук красный – 1 головка большого размера готовая смесь приправ для курицы – 1 ч. ложка (можно без нее) соль, перец по вкусу растительное масло – 3-3,5 ст. ложки

Способ приготовления

• Промытое филе выложить на бумажные полотенца, обсушить как можно лучше.
• Нарезать небольшими кусочками, сложить в тарелку, поперчить, полить маслом (достаточно столовой ложки), перемешать.
• Залить оставшееся масло в сковородку большого размера, перекалить на сильном огне 4-5 минут. Порубленный лук обжаривать при постоянном перемешивании около 2 минут.
• Сдвинуть его горочкой у бортика сковороды, выложить филе, полминуты пусть обжаривается снизу. Перемешать, жарить еще 1,5-2 минутки.
• Посветлели все кусочки – добавить чернослив и кипяток – столько, сколько надо для соуса. Закрыть сковороду, тушить на малом огне до мягкости филе от 10 до 20 минут.
• Заложить и перемешать с мясом сметану.
• Дать закипеть – и еще тушить 4-5 минут. После выключения конфорки оставить мясо отдохнуть на 5-7 минут.

Похожие рецепты:

vkus-master.ru

Индейка с черносливом | Уютный мир

Опубликовано Сентябрь 18, 2013 Автор: kladez-zolota

Индейка с вином и черносливом

Мне сегодня объявили благодарность.
Знаете, за что можно получить благодарность? За вкусный ужин )))
Да-да, сегодня ужин получился очень вкусный. Удивительно вкусный.
А готовила я сегодня индейку с черносливом.
Чернослив хорошо сочетается с мясом и придает приятную кислинку. Для приготовления этого блюда можно использовать не только индейку, но и курицу (лучше всего белое мясо).
Есть еще один секрет в приготовлении индейки с черносливом, на финальной стадии добавляется красное сухое вино.
Этот рецепт подойдет для любого праздника, а в связи с тем, что скоро Новый год, будут проходить корпоративные праздники ( подробности здесь — http://www.galaktica.ru/korporativnie_vecherinki/), то самое время продумать меню для праздничного ужина. Тем же, кто не любит готовить, то можно посоветовать выбрать место с уже готовой программой и меню.

Ингредиенты:
индейка – 500 г.
вино красное сухое – 150 мл.
лук репчатый – 2 головки
морковь (среднего размера) – 2 шт.
чернослив – 10-15 шт.
масло растительное – для жарки
соль, перец – по вкусу

Приготовления индейки с черносливом:
Мясо индейки порезать на кусочки, размер не имеет значения, но я предпочитаю кусочки не больше 5 см (длинна и ширина). Подготовленные кусочки выкладываем в сковороду с разогретым маслом.

Пока мясо индейки жарится, шинкуем лук полукольцами и режем морковь кругляшками. Овощи обжарить желательно на отдельной сковородке.

Как только лук и морковь дойдут до полуготовности, добавляем чернослив. А потом выкладываем и индейку. На забываем добавить соль и перец и по вкусу, все перемешиваем, заливаем вином и даем мясу пропитаться соками.

Все блюдо готовится минут 15-20, и можно подавать на стол. В качестве гарнира я сегодня предпочла – картофельное пюре.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог «Уютный мир»

Похожие записи

Метки: жаркое, индейка
Рубрики: мясные блюда

Trackback: trackback from your own site.

kladez-zolota.ru

Индейка, тушенная с черносливом в сметане

Очень уж я люблю мясо индейки! И, конечно, очень радуюсь тому, когда могу что-то интересное из неё сделать. Попробуем сделать вместе вкусное горячее блюдо на каждый день — индейку с черносливом.

Узнайте о том, как приготовить индейку, тушенную с черносливом в сметане ,и вы ещё раз убедитесь в лучшем сочетании мяса со сладким дополнением. Одновременно мягкое, сливочное блюдо, но в тоже время с насыщенным вкусом. Попробуйте сделать это горячее и с курицей, должно получиться также вкусно!

Количество порций: 4

Простой рецепт индейки, тушенной с черносливом в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Индейка филе — 500 Грамм
• Чернослив — 200 Грамм
• Сметана — 100 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук почистите и мелко нарежьте (я люблю четвертькольцами). Обжарьте его на масле в сковороде до прозрачности.
2. Индейку промойте в проточной воде, удалите прожилки и пленочки, обсушите само филе бумажными полотенцами, нарежьте его средними кусочками.
3. Добавьте мясо в сковороду, жарьте его с луком до золотистого цвета, пару раз помешав.
4. После этого влейте полстакана кипятка и добавьте чернослив. Тушите горячее под крышкой в течение 30 минут на медленном огне.
5. Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Приятного аппетита!

 

vkusnyeretsepti.ru

Индейка, тушенная с черносливом в сметане

1. Полина_Е Ерошенко Полина

   Регистрация:

   4 ноя 2016

   Сообщения:

   47

   Симпатии:

   62

   
   

   Рецепт индейки, тушенной с черносливом в сметане с пошаговым приготовлением.
   

   • Тип блюда: Горячие блюда
   • Сложность рецепта: Простой рецепт
   • Национальная кухня: Домашняя кухня
   • Повод: На обед

   • Время подготовки: 15 минут
   • Время приготовления: 50 мин
   • Количество порций: 4 порции
   • Количество калории: 54 килокалорий

   
   Очень уж я люблю мясо индейки! И, конечно, очень радуюсь тому, когда могу что-то интересное из неё сделать. Попробуем сделать вместе вкусное горячее блюдо на каждый день — индейку с черносливом.
   Узнайте о том, как приготовить индейку, тушенную с черносливом в сметане ,и вы ещё раз убедитесь в лучшем сочетании мяса со сладким дополнением. Одновременно мягкое, сливочное блюдо, но в тоже время с насыщенным вкусом. Попробуйте сделать это горячее и с курицей, должно получиться также вкусно!
   Количество порций: 4
   

   Ингредиенты на 4 порции

   • Индейка филе — 500 Грамм
   • Чернослив — 200 Грамм
   • Сметана — 100 Грамм
   • Репчатый лук — 1 Штука
   • Растительное масло — 1 Ст. ложка
   • Соль — По вкусу
   • Чёрный молотый перец — По вкусу

   Рецепт пошагового приготовления

   1. Лук почистите и мелко нарежьте (я люблю четвертькольцами). Обжарьте его на масле в сковороде до прозрачности.
   2. Индейку промойте в проточной воде, удалите прожилки и пленочки, обсушите само филе бумажными полотенцами, нарежьте его средними кусочками.
   3. Добавьте мясо в сковороду, жарьте его с луком до золотистого цвета, пару раз помешав.
   4. После этого влейте полстакана кипятка и добавьте чернослив. Тушите горячее под крышкой в течение 30 минут на медленном огне.
   5. Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Приятного аппетита!

    

   
   

2. Oliueoa Никонорова Инга

   Регистрация:

   28 мар 2017

   Сообщения:

   34

   Симпатии:

   25

   очень вкусный рецепт индейки, тушенной с черносливом в сметане, буду рада воспользоваться рецептом.

    

3. kholmetskaya91 Холмецкая Алена

   Регистрация:

   13 сен 2017

   Сообщения:

   16

   Симпатии:

   11

   как вкусно! Я полюбила индейку, тушенную с черносливом в сметане с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

    

4. Leetiao Кандилян Лида

   Регистрация:

   26 ноя 2016

   Сообщения:

   30

   Симпатии:

   28

   мммммммм, вкусняга какая!

    

coolinarclub.ru

Филе индейки с яблоками и черносливом

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Нежное и диетическое мясо индейки отлично сочетается с ароматным черносливом, который придает слегка ощутимую нотку копченого вкуса. Яблоки и вино смягчают мясо, пропитывая его легкой кислинкой, и делают блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:

филе индейки (курицы) 500 грамм;

 

лук 2 шт.;

 

чеснок 3 зубчика;

 

кислые яблоки 2 шт.;

 

чернослив без косточек 100 грамм;

 

белое вино 1/2 стакана;

 

оливковое масло 2 ст.ложки;

 

зелень;

соль, перец.

Приготовление:
1) Филе индейки нарезать кусочками примерно 2 на 4 см.

2) Яблоки нарезать ломтиками.

3) Чернослив хорошо промыть, если очень крупный нарезать на 2-3 части.

4) Лук нарезать полукольцами.

5) Чеснок мелко нарезать.

6) Разогреть в глубокой сковороде либо казанке оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок.

7) Добавить филе индейки и обжарить 2-3 минуты.

8) Добавить на сковороду яблоки и чернослив и прожарить ещё 3 минуты.

9) Убавить огонь до минимума, влить вино, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут. При необходимости добавить 3-4 ст.ложки воды.

10) Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.

11) Подавать с гарниром, например с картофельным пюре.

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

lubimierecerty.ru

Индейка с черносливом

Курицу, или утку в сочетании с черносливом готовили если не все, то точно многие из нас, если этот традиционный рецепт уже перестал удивлять ваших гостей и домочадцев, то приготовьте индейку с черносливом, по рецепту из нашей статьи.

Индейка с черносливом и яблоками в духовке

Ингредиенты:

• индейка — 1 тушка;
• копченый чернослив — 1 ст.;
• яблоки кислые — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.

Для глазури:

• сахарный сироп — 2 ст.;
• коричневый сахар — 1/3 ст.;
• яблочный сок — 1 ст.;
• клюквенный сок — 1 ст.;
• цедра 1 мандарина;
• сок 1 мандарина;
• растительное масло — 1/4 ст.

Приготовление

Все ингредиенты для глазури кладем в сотейник и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только сироп станет загустевать и приобретать коричневый оттенок — сотейник можно убирать с плиты.

Индейку кладем на противень и фаршируем крупно нарезанными яблоками, вперемежку с луком и черносливом. Кладем фаршированную тушку на противень и с помощью кулинарной кисти покрываем ее глазурью.

Готовим птицу при 165 градусах из расчета 1 час на 2 кило птицы. Раз в 30 минут индейку достаем и промазываем глазурью со всех сторон.

Индейка, тушеная с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

• мясо индейки — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чернослив копченый — 300 г;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Репчатый лук режем кольцами и пассеруем в режиме «Выпечка» до прозрачности. Поверх лука выкладываем кусочки мяса индейки и чернослив, посыпаем все солью и перцем. Готовим блюдо в режиме «Тушение» 1 час. Готовую индейку можно подавать отдельно, либо в качестве основного блюда к гарниру из макарон или отварного картофеля.

Рулет из индейки с черносливом

Ингредиенты:

• филе индейки — 1,5 кг;
• сушеный чернослив — 1 горсть;
• шалфей — 10 листьев;
• ветчина «Прошутто» — 3 ломтика;
• соль, перец ;
• кедровые орешки — 1 горсть;
• оливковое масло.

Приготовление

Филе индейки разрезаем на манер книжки и раскрываем. Кладем филе на лист пищевой пленки и тщательно приправляем солью и перцем. Выкладываем в центр отбивной кусочки ветчины, свежие листья шалфея, политые оливковым маслом, орешки и чернослив. Начинку также посыпаем солью и перцем. С помощью листа пленки сворачиваем филе индейки с черносливом в рулет, при необходимости крепим его кулинарным шпагатом или простой нитью.

Выпекаем рулет при 180 градусах 1 час 15 минут, после чего даем остыть перед подачей 20 минут и нарезаем порционными кусочками.

 

womanadvice.ru

No related posts.