АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Ирландский яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте высокую форму для выпечки диаметром 22–24 см сливочным маслом и обсыпьте мукой, излишки стряхните.

Шаг 2

Просейте муку, разрыхлитель, соль, гвоздику и мускатный орех в большую миску. Нарежьте масло небольшими кусочками и добавьте к муке. Перетирайте муку с маслом пальцами до тех пор, пока у вас не получится мелкая крошка. Всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3

Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками.

Добавьте яблоки в крошки и хорошо перемешайте.

Шаг 4

В отдельной миске взбейте яйца с молоком и влейте в яблочную смесь. Быстро перемешайте до образования густого теста.

Шаг 5

Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность пирога и посыпьте 2 ст. л. сахара. Поставьте пирог в духовку и выпекайте до золотистого цвета, 45–50 мин. Подавайте пирог теплым или холодным с заварным кремом.

Шаг 6

Для заварного крема поместите яичные желтки и сахар в миску и взбивайте миксером 2–3 мин. , пока масса не увеличится в объеме.

Шаг 7

Налейте молоко в сотейник, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Влейте в желтковую смесь 2–3 ст. л. горячего молока и перемешайте. Затем медленно, тонкой струйкой влейте оставшееся горячее молоко в яичную смесь, постоянно ее помешивая.

Шаг 8

Перелейте получившуюся смесь обратно в сотейник и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, 4–5 мин. Влейте ванильный экстракт. Остудите крем, накрыв поверхность пищевой пленкой.

Ирландский яблочный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим ирландский яблочный пирог

Увидела рецепт этого пирога и обязательно захотела его попробовать. Ирландцы готовят такой яблочный пирог ко дню Святого Патрика. Очень показалась интересной технология приготовления теста — совершенно обычные и традиционные продукты для яблочного пирога, но замес теста необычный.

На выходе получился пирог очень напоминающий нашу шарлотку. Только чуть более воздушный внутри и сверху классная сахарная корочка.

Кремовый заварной соус замечательно дополняет этот пирог. А вот специи в этом рецепте меня несколько разочаровали, по-моему с корицей было бы намного вкуснее и ароматнее. Но так как хотелось попробовать именно традиционный рецепт, то не стала добавлять корицу. Но в следующий раз обязательно заменю эти специи на корицу.

Объём стакана — 200 мл. Диаметр формы 24 см, получается довольно высокий пирог.

Как приготовить «Ирландский яблочный пирог с заварным кремом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога и крема нам понадобятся яблоки, мука, куриные яйца (у меня 1 категории), сахар, сливочное масло, молоко, специи, соль, разрыхлитель, ванильный экстракт. Масло за 20 минут до начала готовки вынуть из холодильника.

Шаг 2 Ссылка

Сначала нужно просеять в миску муку, специи, соль и разрыхлитель. Всё перемешайте.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем сливочное масло в мучную смесь и перетираем всё руками в мелкую крошку.

Шаг 4 Ссылка

Теперь к этой крошке добавить сахар и перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Яблоки вымыть и очистить от сердцевины. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг 6 Ссылка

Яйца взбиваем вместе с молоком.

Шаг 7 Ссылка

В мучную крошку теперь добавляем сначала яблоки, перемешиваем. Затем вливаем яичную смесь и опять перемешиваем. Получается очень густое тесто.

Шаг 8 Ссылка

Заранее подготовьте форму. Форму нужно смазать сливочным маслом, потом обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

Шаг 9 Ссылка

Тесто переложить в форму, разровнять. Сверху посыпать сахаром. Ставим запекаться в разогретую до 180°С духовку на 55 минут. Возможно, что в другой духовке понадобится чуть меньше времени (45-50 минут). Пирог должен зарумяниться сверху. Готовность можно также проверить зубочисткой.

Шаг 11 Ссылка

Затем нужно подогреть молоко, довести его до кипения и снять с огня. Добавить 2-3 столовые ложки молока в яичную смесь, помешивая. Потом, тонкой струйкой, медленно вливаем всё молоко, не переставая помешивать.

Шаг 12 Ссылка

Переливаем всё в сотейник и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт густеть. Примерно 4-5 минут. В конце добавить ванильный экстракт.

Шаг 13 Ссылка

Снять с огня, накрыть пищевой плёнкой и полностью остудить. Заварной крем готов.

Шаг 14 Ссылка

Через 55 минут наш пирог готов. Вынимаем и остужаем. Подаём теплым или холодным с заварным соусом.

Ирландский яблочный пирог пошаговый рецепт (18 фото)

Сегодня у ирландских кулинаров научимся готовить яблочный пирог с курдом.

Холодная, неприветливая земля, омываемая суровым Северным морем и Атлантическим океаном… Казалось бы, разве тут может найтись место прекрасному? Разве вообще тут можно жить? Оказывается, что можно! И ирландцы вполне себе легко это подтверждают, да еще и радуют таким замечательным сладким рецептом как яблочный пирог с курдом.

Попробуем приготовить этот десерт, славя хорошие ирландские кулинарные традиции.

Мне часто кажется, что курд является, скорее, не ирландским, а общепринятым во всем Объединенном Королевстве десертным сопровождением. Англичане, например, иной раз и не мыслят чайной трапезы без этого замечательного «соуса». Думаю, после того, как и вы попробуете приготовить это кулинарное чудо, яблочный пирог с курдом также станет довольно-таки частым гостем на вашем и праздничном, и повседневном столе.

Ингредиенты для яблочного пирога


    для теста

  • Пшеничная мука — 3 ст.
  • Соль — 0.5 щепоток
  • Молотая гвоздика — 0.25 ч.л.
  • Молотого мускатного ореха — 0.25 ч.л.
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Крупные зеленые яблоки — 3 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 170 мл
  • Сахарный песок — 170 г

    для курда

  • Молоко — 1.5 ст.
  • Желтки — 6 шт.
  • Сахарный песок — 6 ст. л.
  • Ваниль — 1 шт.
  • Сахар для посыпки — 2 ст. л.

Рецепт ирландского яблочного пирога

  1. Начнем замес теста с работы над сухими ингредиентами. Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом.

  2. Несколько бутончиков гвоздики измельчаем в ступке.

  3. Соединяем и перемешиваем муку с разрыхлителем, солью, молотыми гвоздикой и мускатным орехом.

  4. Кладем в мучную смесь масло, рубим его сначала ножом, а потом разминаем вилкой до образования мелких комочков.

  5. Соединяем масляно-мучную смесь с необходимым по рецепту количеством сахара.

  6. Яблоки моем и чистим от кожуры и сердцевины.

  7. Очищенные яблоки мелко нарезаем и добавляем в тесто.

  8. Взбиваем молоко с яйцами в отдельной посуде.

  9. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты теста, все перемешиваем до образования однородного состояния теста.

  10. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

  11. Равномерно распределяем тесто по форме. Сверху присыпаем его сахаром. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 190-200ºС на 50-60 минут.

  12. Теперь у нас есть время, чтобы приготовить ванильный курд. Первым делом, выдавливаем ножом из стручка ванили находящуюся там пастообразную массу. Стручок не выкидываем, он нам еще сослужит службу.

  13. Далее соединяем желтки и сахар в отдельной миске.

  14. Интенсивно взбиваем желтково-сахарную смесь в течение 3 минут.

  15. Доводим молоко до кипения на плите, убавляем огонь до минимального и вливаем смесь из желтков и сахара в молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавляем туда же содержимое ванильного стручка вместе с самим стручком. Прогреваем смесь, все время помешивая, в течение 3-5 минут. Снимаем с огня.

  16. Ирландский яблочный пирог — Zira.uz

    Ингредиенты

    • 225 граммов муки

    • 110 граммов маргарина или сливочного масла

    • 50 граммов сахара

    • 1 яйцо

    • 1 столовая ложка воды

    • 500 граммов яблок

    • 2 чайные ложки корицы

    Руководство

    Сейчас самый  разгар яблочного сезона. Очень рекомендуем попробовать этот рецепт пирога, быстро готовится, получается всегда очень вкусно.

    Рецепт довольно простой, при наличии кухонного комбайна не занимает в приготовлении большого количества времени. Замесить тесто в ручную, в целом, тоже не составит большого труда. Кстати, тесто получается очень мягким, поэтому и обычный миксер с насадками для теста тоже легко справится.

    Яблоки можно использовать любые — попробуйте с кисло-сладкими, это самый беспроигрышный вариант.

    11 402

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Муку, сахар и масло смешать в комбайне до крупной крошки. Добавить яйцо, перемешать. Добавить воду и замесить мягкое тесто.

    Если нет кухонного комбайна, тогда можно порубить холодное масло ножом в муку, добавить яйцо, воду и замесить тесто.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    Разделить тесто на две части и убрать его в холодильник на полчаса.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    За это время приготовить начинку: яблоки почистить и нарезать кубиком, смешать с корицей.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    Подготовить форму для выпечки (20 см). Достать тесто из холодильника и раскатать два круга диаметром 22 см. Один круг выложить на дно формы, сверху выложить начинку и накрыть вторым кругом.

    Для красивой корочки пирог можно смазать взбитым желтком и посыпать немного сахаром.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

    Ирина Салихова

    Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

    Ирландский яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    В миске смешать муку, сливочное масло, разрыхлитель, сахарный песок и яйцо

    Добавить холодной воды и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар и поставить в холодильник на час.

    Высыпать в кастрюлю содержимое пакета смеси для пудинга залить молоком и довести до кипения, постоянно помешивая. Потом варить еще примерно 3 минуты до загустения. В теплый пудинг добавить сироп от варенья и лимонный сок, перемешать, дать остыть.

    Яблоки очистить от кожуры и сердцевин, нарезать дольками. Приготовить посыпку: масло, сахарный песок и муку перетереть руками до образования мелкой крошки.

    Раскатать тесто, выложить в форму, слегка присыпанную мукой, прижать тесто ко дну и краям формы. На тесто разложить яблоки и посыпать их корицей.

    Поверх яблок выложить охлажденную ванильную смесь.

    Посыпать пирог крошкой.

    Запекать пирог в духовке 30-40 минут при температуре 180С.

    Приятного аппетита!!!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Ирландский яблочный пирог – Вся Соль

    В Ирландии сохранился старинный рецепт яблочного пирога. Настолько старинный, что правильным способом его приготовления является дровяная печь, в которой пирог выпекали на открытом огне в горшке. Сейчас, конечно, так мало кто поступает, но в каждом традиционном ирландском доме рецепт передается из поколения в поколение. И это именно семейный рецепт.

    Ирландский пирог лучше готовить в керамической форме, в жаропрочной стеклянной форме тепло не так равномерно и глубоко проходит через тесто.

    Я не постеснялась адаптировать ирландский вкус под свой. Дело в том, что у меня были сладкие яблоки, чтобы уравновесить их вкус, добавила немного красной смородины. И, судя по результату, не прогадала.

    Что надо:
    • 225 гр. муки;
    • ¼ ч.л. разрыхлителя для муки;
    • 110 гр. сливочного масла;
    • 125 гр. сахарного песка;
    • 1 яйцо;
    • 50-120 гр. молока;
    • 2-3 яблока;
    • горсть замороженной красной смородины;
    • 2-3 гвоздики;
    • яйцо для смазки пирога.

    Приготовьте жаропрочную форму 24 см в диаметре и смажьте ее сливочным маслом.
    Разогрейте духовку до 180С.
    В миске смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и пальцами разотрите масло с мукой до получения текстуры хлебных крошек.
    Добавьте 85 гр. сахара, сделайте в центре массы углубление и влейте слегка взбитое яйцо с небольшим количеством молока. Размешайте до получения мягкого теста.
    Разделите тесто на 2 части.
    Одну часть выложите на дно и стенки формы. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте произвольно. Выложите их на тесто, добавьте гвоздику и посыпьте оставшимся сахаром. У меня были достаточно сладкие яблоки, поэтому я добавила немного замороженной красной смородины. Оставшимся тестом покройте яблоки, залепите все образовавшиеся дырки и хорошо соедините края. Сделайте небольшой надрез на тесте, смажьте слегка взбитым белком поверхность и запекайте в духовке 40 минут или пока пирог хорошо не подрумянится.
    Посыпьте сахарной пудрой.
    Пирог положено подавать теплым со взбитыми сливками или посыпанным коричневым сахаром.

    Ирландский яблочный пирог

    5 | Голосов: 2

    Поделиться ссылкой:

    Ирландский яблочный пирог с заварным кремом.

                  Я уже не раз писала о своей любви к яблочным пирогам… Ну есть в них что-то «родом из детства»… И аромат, и вкус, и домашний уют. Это легко понять, ведь яблоки были чуть ли не единственным доступным фруктом. А еще у нас всегда был мак да были добрые времена, и на все праздники мама пекла очень много яблочно-маковых пирогов, разного размера и формы. Мак, к слову, толкли (мололи, не знаю как правильно объяснить) в большой ступе, у тетки, и она мне всегда казалось страшной, глазами искала Бабу Ягу. В чем даже подозревалась тетка.)))
                    Этот пирог конечно не такой как в детстве, но очень вкусный. К тому же простой в приготовлении, а если еще подать к нему заварной ванильный крем или шарик мороженого, то просто «пальчики оближешь!». И еще в теплом виде он вкуснее, поэтому рекомендую подогревать, если доживет до холодильника, перед подачей. Розочки сделала так, для красоты, они совсем не обязательны.

    Для теста:
    — 3 ст муки,
    — 2 ч л разрыхлителя,
    — 150 г сливочного масла комнатной температуры,
    — 3/4 ст сахара,  
    — 2 яйца,
    — 3/4 ст молока,
    — 2 ст л сахара (для посыпки),
    — 1/2 ч л корицы (для посыпки),
    — щепотка мускатного ореха и соли,
    — 4 яблока твердых сортов.

    Для крема:
    — 6 желтков,
    — 6 ст л сахарной пудры,
    — 550 мл молока,
    — 1 стручок натуральной ванили.

                  Духовку разогреть до 170 градусов. Форму, диаметром 20 см, смазать маслом, дно выстелить пергаментом.  В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Добавить масло, нарезанное на куски, и с помощью пальцев смешать до состояния крошки. Добавить сахар. Яблоки очистить, нарезать довольно крупными кусками. Переложить в мучную смесь, перемешать. Слегка взбить яйца с молоком, влить в яблочно-мучную смесь. Тесто получается довольно густым, но так  и должно быть. Переложить его в форму, хорошо разровнять, сделать в центре небольшое углубление. Так после он будет более плоским. Посыпать сахаром и корицей. Выпекать около 50-ти минут. Готовность определить лучиной, она должна выходить сухой и чистой. Готовый пирог освободить из формы, остудить на решетке.
                  Для крема: молоко смешать с семенами ванили. Довести до кипения. Желтки растереть с пудрой, тонкой струйкой влить в них молоко. Перемешать. Перелить все обратно в ковшик. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до легкого загустения. Важно не довести до кипения! Желтки свернуться. Остудить.

    Яблочный пирог на ирландской ферме

    • Обслуживает: 6
    • Время приготовления: 40 мин.
    • Курс: Десерт
    • Кухня: ирландская
    Состав
    • Для яблочной начинки:
    • 4 или 5 яблок Bramley, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
    • 60 г сахарной пудры
    • 6 целых гвоздик
    • 1 яичный желток для глазури
    • 125 мл свежих взбитых сливок для сервировки
    • Для кондитерских изделий:
    • 300 г простой муки, просеянной
    • 150 г охлажденного масла, нарезанного мелкими кубиками (плюс дополнительная смазка)
    • 60 г сахарной пудры
    • 1 яйцо или 2 столовые ложки холодной воды
    Метод

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов или аналогичного уровня и поместите внутрь противень, чтобы он нагрелся. Слегка смазать форму для пирога небольшим количеством масла.

    2. Чтобы приготовить тесто вручную, поместите муку в миску. Втирать масло, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. Добавьте сахар. Используйте нож, чтобы обработать яйцо (или холодную воду), затем смешайте, чтобы сформировать тесто (при необходимости добавьте каплю воды). Заверните тесто и поставьте в холодильник на 20 минут.(Чтобы приготовить тесто в кухонном комбайне, измельчите муку, масло и сахар в панировочные сухари, затем добавьте яйцо, чтобы получилось тесто).

    3. Разделите тесто на два шарика. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один кусок теста в круг и выложите им форму для пирога, намазанного маслом.

    4. Наполнить пирог половиной нарезанных яблок, посыпать половиной сахара, затем посыпать гвоздикой. Повторите то же самое с оставшимися яблоками и сахаром.

    5. Смажьте яичный желток кистью по краю теста, прежде чем раскатать второй шарик теста в круг и положить его на яблочную начинку. Острым ножом срежьте выступающее тесто по краю блюда. Отпечатайте внешний край блюда большим пальцем (или обожмите зубцами вилки).

    6. Используйте лишнее тесто, раскатав его и вырезав листья или другие фигурки для украшения пирога. Смажьте всю поверхность теста яичным желтком (он придаст ему приятный золотистый цвет). Обвалять с небольшим количеством сахара. Кончиком ножа прорежьте в тесте пару 2-сантиметровых надрезов, чтобы пар вышел; это важно, чтобы тесто не поднималось над яблоками и не образовывалось зазоры под крышкой.

    7. Поместите на среднюю полку разогретой духовки и выпекайте 35-40 минут (уменьшите температуру духовки, когда пирог станет золотистого цвета).

    8. Подавать горячим со взбитыми сливками.

    Вариант: Вкусные дополнения к этому пирогу включают ежевику, клюкву, малину или султан

    Традиционный ирландский яблочный пирог «Мои бабушки»

    Лучший традиционный ирландский яблочный пирог

    Мне нравится этот традиционный ирландский яблочный пирог, его легко приготовить, но, прежде всего, это мой Традиционный ирландский яблочный пирог от моей няни Бетти . Для меня это воплощение традиционной ирландской кухни.

    Моя история яблочного пирога

    В детстве не было ничего лучше, чем зайти на кухню моей няни Бетти и увидеть, как она стоит перед миской с закатанными рукавами и чистит красивые зеленые сочные яблоки. Меня всегда удивляло, как она узнает на глаз и наощупь, достаточно ли масла, достаточно ли муки или нужна ли в рецепте дополнительная ложка сахара. Традиционный рецепт ирландского яблочного пирога няни Бетти всегда был идеальным и долгожданным угощением для приезжих внуков на выходных.

    Моя Нэн довольно серьезно относилась к яблочным пирогам в целом. Яблоки должны быть мягкими, без твердых кусочков, они должны быть сладкими, но с небольшой кислинкой, а тесто должно быть правильной толщины. Если яблочный пирог не соответствовал ее стандартам, его отодвинули в сторону, и она вежливо высказалась бы о своем неодобрении пирога.

    Годы спустя, когда мы гуляли с моей Нэн и моей тогдашней девушкой, а теперь женой Лорой, мы обнаружили, что мои няня Бетти и Лаура придерживались одного и того же мнения, когда дело касалось яблочных пирогов. Я сидел напротив них обоих в кафе, когда они оба обсуждали, какой должен быть на вкус традиционный ирландский яблочный пирог. Я всегда смеюсь, вспоминая то воспоминание из-за того, как смотрели на лицо моего дедушки, когда мои Нэн и Лора разговаривали. Он посмотрел на них, затем снова на меня, засмеялся и бросил глаза в воздух, как бы говоря, не еще один.

    Этот традиционный рецепт ирландского яблочного пирога — это тот рецепт, который моя Нэн, жена и моя семья наслаждались годами. Я действительно надеюсь, что вам понравится рецепт традиционного ирландского яблочного тарта от моей няни Бетти, и вы полюбите его так же, как и я.Подобные рецепты помогают создать одни из лучших воспоминаний в моем детстве, и я надеюсь, что они помогут вам создать собственные. Я надеюсь, что вы все попробуете этот замечательный рецепт ирландского яблочного тарта и насладитесь одним из моих любимых традиционных ирландских блюд.

    Этот пост посвящен любящей памяти моей няни Бетти и моей прекрасной жены Лауры. Две женщины в моей жизни с таким прекрасным вкусом яблочных пирогов, но еще лучшим вкусом у мужчин.

    Если вы любите традиционные ирландские рецепты, попробуйте мой традиционный ирландский рецепт тушеного ягненка, который прост и насыщен ароматом.

    Или попробуйте этот фантастический рецепт домашнего овощного супа, который быстр, прост и полон полезных свойств.

    Некоторое оборудование, которое я использую:

    Мерные чашки и ложки

    Весы

    Это рецепт традиционного ирландского яблочного тарта моей няни Бетти. Этот песочный ирландский яблочный пирог сделан так, как его любят моя бабушка и моя жена. Яблоки мягкие и сладкие с легкой терпкостью. Великолепно со свежими взбитыми сливками и хорошей чашкой чая.Так же, как это нравится моей няне и жене.

    Курс: Десерт

    Кухня: Ирландский

    Ключевое слово: простой рецепт яблочного пирога, легкий рецепт ирландского яблочного пирога, как приготовить яблочный пирог, как приготовить ирландский яблочный пирог, рецепт ирландского яблочного пирога, вкусный рецепт яблочного пирога, традиционный рецепт яблочного пирога, рецепт традиционного ирландского яблочного пирога

    Порции: 6 человек

    Калорий: 384 ккал

    Автор: JJ Шеридан

    Кондитерские изделия

    • 225 г Обычная белая мука или 2 чашки
    • 130 г Ирландское несоленое масло (комнатная температура) или 1/2 стакана
    • 1 чайная ложка Соль
    • 2 столовая ложка Сахарный песок
    • 45 мл Холодная вода или молоко или 3 ст. л.

    Начинка

    • 4 Большой Готовим яблоки примерно 675 г / 1 1/2 фунта
    • 75 г Сахарный песок или 6 столовых ложек
    • Немного молока для глазури или яичного желтка, смешанного с молоком
    1. Просейте муку в большую миску вместе с солью и сахарной пудрой.Ножом нарезать масло небольшими кусочками и всыпать в муку. Моя нянька всегда держала кусок масла и ножом для масла нарезала кусочки муки.

    2. Втирайте мягкое масло в муку, чтобы получить консистенцию, похожую на панировочные сухари. Чтобы получить легкое тесто, втирайте масло в муку, держа руки над миской. Это позволяет муке осыпаться, удерживая воздух в смеси и предотвращая получение крутого теста.

    3. После того, как масло смешано, добавьте воду или молоко и перемешайте рукой в ​​форме когтя, чтобы смесь склеилась.Выложите миску на посыпанную мукой рабочую поверхность и сложите, чтобы собрать всю смесь в гладкое тесто.
    4. Оберните тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник примерно на 20 минут. Пока он находится в состоянии покоя, вы можете разогреть духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовой отметки 6, затем вымыть, очистить и удалить сердцевину из готовящихся яблок, затем нарезать их и положить в миску. Если хотите, можете сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели, но не кладите их в миску с водой.Они просто впитают воду, и вы потеряете много аромата.

    5. Когда это будет завершено, вы можете вынуть тесто и разделить его на два шарика, один немного больше другого. Маленький шарик из теста будет использоваться для основы, а больший — для вершины, так как он должен будет покрыть холмик нарезанных ломтиками яблок.

    6. Моя няня всегда использовала обеденную тарелку с глубокими стенками, чтобы делать яблочные пироги, так что я использую именно ее.Если хотите, можете использовать тарелку для пирога 23 см / 9 дюймов. Раскатайте меньшее тесто, не закрывая второе. Раскатайте его до размера вашей тарелки, оставив немного, чтобы он перекрывал край.

    7. Возьмите половину ломтиков яблока и разложите ими тесто, покрывающее основу. Посыпьте слой половиной сахара, затем добавьте оставшиеся яблоки, а затем последний сахар, следя за тем, чтобы оставалось пространство по краю теста.

    8. Раскатайте более крупный шарик из теста до размера немного больше, чем тарелка.Возьмите немного воды или яичного раствора и протрите им край нижнего слоя теста. Перенесите верхний слой теста, наматывая его на скалку и раскладывая над яблоками. Убедитесь, что немного теста свисает с края, при необходимости потяните и растяните, чтобы подогнать его по размеру.

    9. Острым ножом возьмитесь за тарелку одной рукой, а другой рукой проведите лезвием по тарелке, чтобы отрезать лишнее тесто. Мне нравилось наблюдать, как моя няня делает это, и она всегда, казалось, подстригала все одним плавным движением.Небольшой поворот запястья и звук ножа по тарелке вызывают приятные воспоминания.

    10. Возьмите вилку или лезвие ножа для масла и нажмите на все края теста, чтобы склеить. Вы можете быть настолько декоративны, насколько хотите, чтобы получить красивую плотную корочку.

    11. Из оставшегося теста вы можете сделать небольшие украшения для яблочных пирогов в виде листьев. Когда я был ребенком, это всегда было моей работой, и мне нравилось, что я могу помочь своей няне.

    12. Протолкните тесто вилкой, чтобы пар вышел, или прорежьте четыре прорези в тесте ближе к центру.

    13. Смажьте тесто небольшим количеством молока или яичного желтка, смешанного с молоком, чтобы образовалась золотистая корочка.

    14. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока тесто не станет красивым и золотисто-коричневым. В готовом виде яблоки должны быть мягкими и сладкими, а тесто — полностью прожаренным и золотистым.

    15. Яблочный пирог можно подавать посыпанным сахарной пудрой и свежими взбитыми сливками.Всегда лучше выпить чашку хорошего ирландского чая, как любит няня Бетти. Ты не можешь быть таким. Наслаждаться.

    Аллергены: глютен

    Это традиционный ирландский яблочный пирог моей няни Бетти. Моя бабушка и моя жена любят, чтобы яблоки были мягкими, без кусочков, но если хотите, вы можете нарезать яблоки толстыми, чтобы сохранить немного текстуры.

    Вы также можете добавить немного гвоздики к яблокам, чтобы добавить немного дополнительного аромата, если хотите.

    Ирландский яблочный пирог для Св.День Святого Патрика

    Что делает этот восхитительный рассыпчатый яблочный пирог ирландским яблочным пирогом? Мы не можем сказать наверняка, но если это то, на что похож ирландский вкус, мы в игре!

    Хотите верьте, хотите нет, это наш первый яблочный пирог в блоге, причем как раз ко Дню Святого Патрика. Я люблю оправдание, чтобы попробовать что-то новое, и вы точно не ошибетесь с классическим яблочным пирогом, или, как мне сказали, классическим ирландским яблочным пирогом!

    См. Также

    Irish Apple Pie for St.День Святого Патрика

    Chelsia Rief
    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 3/4 стакана муки для выпечки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка сахарного песка
    • 1 стакан несоленого масла, охлажденного и нарезанного кусочками
    • 1/4 чашка сметаны
    • 1/8 чайной ложки лимонного сока
    • 6 маленьких и средних яблок Granny Smith очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки душистого перца
    • 1/8 чайной ложки лимонного сока
    • 1 взбитое яйцо
    • Шлифованный сахар для покрытия верхней корки
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.

    • Чтобы сделать корочку: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Нарезать маслом и жиром до образования крупной крошки. Добавьте сметану и лимонный сок. Продолжайте перемешивать тесто, пока тесто не превратится в шар, тесто будет слегка комковатым, и это нормально. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике 1 час.

    • Охлажденное тесто достаньте из холодильника и разрежьте пополам, оставив одну половину накрытой и в холодильнике.

    • Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма и поднимите в оболочку для пирога, обрезая выступающие края корочки пирога.

    • Для приготовления начинки: Положите нарезанные яблоки в большую миску. В небольшой миске смешайте сахар, муку, мускатный орех, корицу и душистый перец. Посыпьте смесью яблоки и аккуратно перемешайте вилкой. Вылейте яблоки в подготовленную форму для пирога и полейте яблочные дольки лимонным соком.

    • Раскатайте оставшуюся корочку пирога. Смажьте внешнюю корку взбитым яйцом и положите верхнюю корочку на яблоки / скорлупу пирога и края вместе. Смажьте весь пирог яичницей и слегка посыпьте сахарной пудрой. Сделайте 4 надреза в середине корочки пирога, чтобы выходил пар, и запекайте в духовке в течение 45 минут или до золотистого цвета. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

    Челсия Риф

    Привет, я Челс! Чаще всего вы будете находить меня на кухне — либо там, либо за столом за углом от кухни. Несомненно, кухня — это центр моего маленького дома.Я считаю, что совместное приготовление пищи и совместная еда помогают нам оставаться вместе!

    Рецепт яблочного торта | Керриголд Ирландия

    Превосходный фаворит на ужин, домашний яблочный пирог, пробуждает детские воспоминания о волшебной бабушкиной кухне, наполненной лакомствами в сахаре. Придерживайтесь традиционного вкуса с яблоками или попробуйте сезонные фрукты, такие как черника, или классическую кулинарную пару из ревеня и клубники.
    1. Создайте идеальное тесто с роскошным маслом Kerrygold. Просейте муку и сахарную пудру в миску.Добавьте ножом масло и смешайте яичные желтки с достаточным количеством ледяной воды, чтобы тесто смешалось. Оберните пищевой пленкой и дайте остыть в течение 30 минут.
    2. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F), газовая отметка 5. Посыпьте рабочую поверхность легкой мукой. Разделите тесто на две части, одна немного больше другой. Раскатайте большую насадку, пока она не станет 30 см (12 дюймов) в диаметре, и выровняйте тарелку для пирога глубиной 20 см (8 дюймов) или плоскую тарелку для пирога 23 см (9 дюймов), осторожно вдавив ее в углы большим пальцем.Постучите по бокам ножом с круглым лезвием, чтобы придать им декоративный вид, и снова положите в холодильник, чтобы остудить, пока будете готовить яблоки.
    3. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Выложите в большую миску все, кроме одной столовой ложки сахарной пудры, корицы и гвоздики. Смажьте край теста небольшим количеством молока. Смешайте яблочную начинку и положите в форму для пирога, выложенную на ней. Раскатайте второй кусок теста в круг, немного превышающий размер формы для пирога, и положите так, чтобы он покрыл яблоки.Сожмите края вместе, чтобы запечатать, затем острым ножом срежьте излишки.
    4. Великолепная выпечка требует декоративной отделки. Обожмите края торта ножом с круглым лезвием, используя пальцы в качестве направляющих, затем раскатайте кусочки теста и нарежьте листочки. Смажьте молоком и приклейте сверху пирог и посыпьте остальным сахаром. Выпекайте 25-30 минут, затем уменьшите температуру духовки до 180 ° C (350 ° F), газовой отметки 4 и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
    5. Перед подачей дайте яблочному пирогу отстояться не менее 5 минут, затем нарежьте дольками и разложите по тарелкам. В нашем своде правил повар заслуживает второй помощи.

    Рецепт ирландского яблочного торта моей мамы

    Привет, смелые пекари!

    Этот классический ирландский яблочный торт может показаться скромным, но это необработанный алмаз. Это нечто среднее между американским кофейным пирогом и яблочным пирогом, этот торт — один из лучших ирландских рецептов моей мамы. Я так счастлив поделиться этим с вами, потому что я знаю, что он сразу станет любимцем всей семьи.

    Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного торта?

    Торт этого яблочного торта светлый и влажный, а сверху посыпаны тонко нарезанные яблоки Гренни Смит. При выпечке этого торта я использую яблоки бабушки Смит, потому что их слегка терпкий вкус действительно уравновешивает сладость всего, что они добавлены. Кроме того, они сохраняют свою форму и остаются ломтиками для красивой презентации.

    Как сделать Streusel

    Сверху слой нарезанных яблок — моя любимая часть любого кофейного торта: штрейзель! Штрейзель делают, растирая вместе холодное масло, муку и сахар.В этом штрейзеле овес — это особая добавка, которая добавляет тостовый вкус и хрустящий вкус. Этот слой поверх торта образует золотисто-коричневую корочку, а также заставляет нарезанные под ними яблоки готовиться к пирогу, делая его очень влажным и фруктовым!

    Форма для ирландского яблочного торта

    Я думаю, что лучший вариант для этого яблочного торта — это 9-дюймовая форма для торта. Причина в том, что этот торт не такой уж глубокий, поэтому его приятно выпекать на 9 или даже 8-дюймовом противне, чтобы он выглядел глубже.Кроме того, если вы выложите форму для торта пергаментом, торт легко снимется. Нет необходимости в противне для чизкейка пружинной формы, поскольку иногда они могут быть от 10 до 12 дюймов, что не нужно.

    Как хранить яблочный торт

    Этот традиционный ирландский яблочный торт можно накрыть крышкой и хранить в герметичном контейнере при прохладной комнатной температуре. Такие кофейные пирожные и чайные торты лучше всего хранить при комнатной температуре. Здесь нет свежих сливок или чего-то еще, что требует их охлаждения, а текстура и вкус намного лучше при комнатной температуре, чем при охлаждении из холодильника.Если вы живете в жаркой стране, охладите, затем уберите до комнатной температуры за час до подачи.

    Как долго это длится?

    Этот пирог хранится до 4 дней при комнатной температуре. Вы также можете заморозить его на срок до 1 месяца. Просто дайте ему полностью разморозиться перед подачей на стол. Вы также можете немного освежить его в микроволновой печи или накрыть фольгой в духовке с температурой 350 ° F (180 ° C) на 15 минут. Это просто снова смягчит торт.

    Не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Pinterest!

    Попробуйте другие ирландские рецепты

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 1 час 5 минут

    Это не намного лучше, чем рецепт ирландского яблочного торта моей мамы — настоящий ирландский с терпкими яблоками Granny Smith и начинкой из штрейзеля.

    Автор: Джемма Стаффорд

    Порций: 8 человек

    Состав

    Топпинг Streusel
    • 3/4 стакана (3 oz / 105 г) универсальной муки
    • 1/4 стакана (oz / 21 г) овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана (4 унции / 115 г) сахара
    • 1/16 чайная ложка соли
    • 6 столовых ложек (3 унции / 85 г) масла
    Ирландский яблочный пирог
    • 1/2 стакана (4 унции / 115 г) масла при комнатной температуре
    • 1/2 стакана (4 унции / 115 г) сахара
    • 2 чайные ложки ванильный экстракт
    • 2 больших яйца
    • 1 1/4 стакана (6 1/4 унции / 177 г) универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки молока
    • 3 яблока «бабушка смит», очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

    Инструкции

    Для начинки Streusel:
    • В средней миске смешайте муку, овес, сахар и соль. Затем втирайте холодное масло, пока оно полностью не смешается, и вы не получите текстуру грубых панировочных сухарей. Отложите в холодильник, пока готовите торт.

    Для ирландского яблочного торта:
    • Взбейте сливочное масло и сахар вместе в большой миске, пока они не станут легкими и воздушными.

    • Затем добавьте ваниль и взбейте яйца по одному.

    • В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

    • Добавьте сухие ингредиенты во влажные вместе с молоком.

    • Когда тесто сформируется, переложите его на подготовленную форму для выпечки и выложите нарезанные яблоки, убедившись, что они уложены в один ровный слой.

    • Покройте яблоки всей начинкой из штрейзеля.

    • Выпекайте примерно 65-75 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

    • Выньте из духовки и дайте немного остыть перед тем, как вынуть из формы.

    • Когда торт будет готов к подаче, посыпьте его сахарной пудрой, нарежьте и наслаждайтесь. Храните торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней.

    Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта

    28 Изображения

    Ирландский яблочный торт | Готовьте только АУТЕНТИЧНЫЙ рецепт! ☘️

    Разве (неправильно) наклеивать ярлыки весело? Нам нравится играть со словами, особенно когда речь идет о чем-то столь вкусном, как традиционный «ирландский яблочный пирог».Итак, пока на улице бушуют дебаты о пирогах с яблочным пирогом, сделайте перерыв на выпечку и взбейте этот ирландский десерт на красивой теплой кухне.

    Ирландский яблочный пирог / пирог / пирог — один из самых традиционных ирландских десертов, приготовление которого не занимает много времени. Проверенный временем и верный секретный рецепт этой довольно простой выпечки — это выносливость, оставление себя, независимо от того, каким, по мнению других, должно быть.

    Банда готова к работе

    Fujis, Empires, Galas и т. Д. Делают прекрасные яблоки для выпечки.Насчет текстуры мы особо не беспокоились, главное — сбалансировать сладкое и терпкое. Granny Smiths отлично подходят для того, чтобы вернуть баланс, если вы переборщили, а их включение создает восхитительное столкновение между яркой сладостью и хрустящей терпкостью.

    Потому что ирландский яблочный пирог, приготовленный традиционным способом, не подходит для сладкоежек. Он находится где-то посередине, между полноценным пирогом и более спокойными, но не менее вкусными яблочными блюдами, такими как яблочный оладий.

    Мы получили несколько довольно выразительных Braeburns от местного фермера, так что они составляют основную часть. Они немного сладковаты, но лимон означал, что конечный результат сохранил преимущество. Также появилась всегда идеально чопорная Розовая Леди.

    Мисс Pink Lady господствует над участком

    Просейте муку, чтобы она немного приподнялась, добавьте щепотку соли, а затем крупно втирайте кокосовое масло. Кокос — отличный заменитель маргарина или масла, а значит, ваш ирландский яблочный пирог на сто процентов подходит для веганов и вегетарианцев.

    Для сахара мы использовали неукротимую Демерару. Светло-коричневый сахар тоже подойдет. Турбинадо — хорошее решение, если трудно найти демерару, так как вы действительно потеряете более тяжелые карамельные нотки, которые приносит демерара.

    Сохранение ирландского яблочного пирога прохладным

    Один из ключей к приготовлению ирландского яблочного пирога — поддерживать низкую температуру теста, поэтому смешивайте кокосовое масло с мукой только кончиками пальцев. С ним немного сложно работать прямо из холодильника, но это обеспечит как можно более низкую температуру.Разберитесь с более крупными комками масла, но не беспокойтесь о тех, которые больше горошины. Так же, как оставленные комки сливочного масла, они разрушают структуру теста и придают пирогу приятную слоеную текстуру. Нет необходимости делать смесь такой же мелкой, как панировочные сухари, достаточно быстро растереть ее.

    Постепенно добавьте ледяную воду и ненадолго сложите смесь ножом для масла. Добавьте столько воды, сколько необходимо, чтобы тесто получилось рассыпчатым, но твердым.Сложите тесто руками и разрежьте его пополам. Оберните одну половину пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут. Раскатайте вторую половину скалкой и выровняйте ею жаростойкую тарелку, оставив немного теста, свисающего с края тарелки.

    Поместите тарелку в морозильную камеру на 15 минут. Мокрый низ — это беда приличного пирога, и если вы сделаете это, ваша база будет хорошей и твердой. Это особенно важно в этом рецепте, так как мы добавляем лимонный сок.Сушить яблоки перед тем, как они попадут в пирог, также поможет предотвратить это.

    Кисло-сладкий ирландский десерт

    Очистите яблоки и удалите сердцевину, достаньте основу для теста из морозильной камеры и нарежьте яблоки тонкими ломтиками прямо в пирог — идеально подойдет что-нибудь толщиной от 1/8 до 1/2 дюйма. Если вы хотите сделать яблоки более острыми, приготовьте яблоки и оставьте их на несколько минут в лимонном соке, а не выжимайте их позже. На полпути к выработке яблок посыпьте 2 столовыми ложками сахара Демерара и добавьте остальные яблоки, сложив их компактно и высоко.

    После этого вы можете добавить еще 2 столовые ложки сахара, выжать сок половины лимона, посыпать корицей, натереть цедру одного лимона и добавить гвоздику. Если последнее может вас ужасно расстроить, не обращайте на него внимания. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6.

    Выньте вторую половину теста из холодильника и раскатайте. Затем смажьте край основы ледяной водой и положите сверху вторую половину теста.Нажмите на края, чтобы запечатать растущий ирландский яблочный пирог.

    Обрежьте края теста острым ножом. Традиционный способ сделать пирог почти таким же идеальным, как у Ms Pink Lady, — это использовать обеденный нож, чтобы осторожно приподнять край теста от тарелки. Слегка постукивайте по тесту, чтобы оно немного собралось.

    После того, как вы обошли весь край, украсьте корочку, используя нож, чтобы сделать небольшие надрезы в тесте, которое вы свернули. После каждого разреза надавливайте большим пальцем на тесто, прежде чем переходить к следующему. В результате получается довольно корочка, достойная даже мадемуазель Пинк. Или используйте вилку, чтобы надавить на край, чтобы обрезать.

    Многие люди не глазируют пироги с яблочным пирогом. Но при желании можно глазировать пирог яйцом, молоком и т. Д. В наших попытках сохранить его веганским и вегетарианским вкусом, мы просто добавили 1 столовую ложку ледяной воды. Однако будьте осторожны при использовании воды: есть опасность, что тесто станет кожистым, если вы добавите слишком много воды.

    Пыль с последней столовой ложкой сахара. Он может выглядеть немного неаккуратно, но он карамелизируется и собирается в лужицы на вашей отделке, и придаст красивый темно-коричневый оттенок. Острым ножом проткните несколько отверстий в верхней части торта и поместите его в предварительно разогретую духовку на верхней полке. Выпекать 30 минут при 200 ° C / 400 ° F / газ 6.

    Подавайте после того, как достаточно охладите, и прекрасно сочетается с дымящимся стаканом настоящего ирландского кофе.


    Ингредиенты для ирландского яблочного торта

    на один пирог (примерно 9 3/4 дюйма (24.675005 см) в диаметре), приличных 10 ломтиков

    Время приготовления: 30 минут; Время приготовления: 30 минут
    (время охлаждения: 15 минут; время приема пищи: 2-5 минут на ломтик, в зависимости от размера рта и преобладающего уровня слухов)

    • 3 фунта (1,4 кг) Яблоки для варки, очищенные и очищенные от сердцевины
    • 1 фунт (450 г) Универсальная мука
    • 1/2 фунта (225 г) охлажденного кокосового масла [сливочного масла]
    • 5 столовых ложек сахара Демерара [ светло-коричневый, сахар турбинадо]
    • 1 чайная ложка корицы
    • Сок 1/2 лимона; Цедра 1 лимона
    • 6 унций (180 мл) ледяной воды
    • 3 целых гвоздики
    • Щепотка соли
    [альтернативный ингредиент]


    Проезд

    1. Просейте муку в миске для смешивания и натрите кокосовым маслом (прямо из холодильника).
    2. Постепенно налейте ледяную воду в миску и ненадолго сложите тесто обеденным ножом. Сложите все вместе и разрежьте на две половинки. Положите одну из половинок в холодильник на 30 минут. С помощью скалки раскатайте вторую половину, затем выровняйте ею жаростойкую тарелку, оставив немного теста, свисающего с края. Поместите эту тарелку в морозильную камеру на 15 минут.
    3. Достаньте тесто из морозильной камеры и тонкими ломтиками (1/8 — 1/2 дюйма) нарежьте очищенные и очищенные от кожуры яблоки в пирог. Посыпьте 2 столовые ложки сахара по середине, а затем добавьте остальные яблоки.
    4. Добавьте оставшиеся ингредиенты: 2 столовые ложки сахара, лимонный сок, корицу, лимонную цедру, гвоздику. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Достаньте другую половину теста из холодильника и раскатайте.
    5. Смочите край основы ледяной водой и закройте крышку для выпечки, прижав ее к краю для герметизации. Обрежьте выступающее тесто острым ножом.
    6. Чтобы сформировать корочку, с помощью обеденного ножа осторожно приподнимите край теста в сторону от тарелки, затем постучите по тесту, чтобы оно собралось в комки. Обрезайте собранное тесто, сделав небольшие надрезы по краям и вдавливая большой палец в массу после каждого.
    7. Смажьте крышку с помощью 1 столовой ложки воды и пыли с 1 столовой ложкой сахара. Сделайте пару отверстий в верхней части ирландского яблочного торта, чтобы выпустить пар. Поставить в разогретую духовку на 30 минут.


    Обычно подается со взбитыми сливками или заварным кремом. Нам достоверно известно, что вы даже можете использовать заварной крем заведения Птичий заварной крем без продуктов животного происхождения , если вы хотите сохранить этот рецепт полностью веганским и вегетарианским.

    Связанные

    Ирландский яблочный пирог — SALLY PASLEY VARGAS

    5 февраля 2015 г.

    Моя подруга прокомментировала в фейсбуке, что ее 5-летняя дочь пришла из школы в День сурка и объявила, что это маленький негодяйский грызун (мои слова, не ее) увидела его тень и «это означает, что еще шестнадцать недель зимы». Ну, кажется, уже шестнадцать лет.

    Сегодня еще один серый день, еще немного снега. Единственной веселой мыслью, которую я мог придумать сегодня утром, было то, что в данных обстоятельствах я заслуживаю съесть столько пончиков, сколько захочу.Но это означало бы вычистить мою машину, поэтому я предпочитаю наполнить дом успокаивающими запахами.

    Этот традиционный ирландский яблочный пирог несколько отличается от своего полностью американского кузена. Его корочка более сладкая, со здоровой дозой сливочного масла, как у песочного теста, а специи добавляются с легкостью. Ирландские пироги обычно имеют высоту всего около 1 дюйма, а иногда даже готовятся на жаропрочной тарелке. Рецепт здесь учитывает стандартную американскую форму для пирога глубиной 2 дюйма.

    Масляная корочка, которая тает во рту, придает пирогу (ошибочно называемому пирогом) хорошую стойкость.

    Если вы находитесь в северной части страны, пусть вас не утомит зима. Отбивайся пирогом!

    Ирландский яблочный пирог
    На приготовление 1 10-дюймового пирога (или пирога, или как вы его называете, просто сделайте это).

    ВЫДЕРЖКА
    3 чашки муки
    5 столовых ложек сахара
    1/4 чайной ложки соли
    1 чашка плюс 2 столовые ложки (2 1/4 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
    2 взбитых яйца

    1.В кухонном комбайне измельчите кусочки муки, сахара, соли и масла до тех пор, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте яйца и взбивайте, пока тесто не превратится в большие комки.

    2. Переверните тесто на прилавок и разделите на 2 части, одна немного крупнее другой. Сформируйте 2 круглых плоских диска, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.

    ТОРТ
    1/2 стакана сахара, плюс еще для верхней части пирога
    1/4 чайной ложки мускатного ореха
    Щепотка измельченной гвоздики
    4 готовых яблока (около 1 3/4 фунта), очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
    Молоко, для очистки корочки

    1.Имейте под рукой 10-дюймовую форму для пирога и противень. Установите духовку на 375 градусов. Достаньте тесто из холодильника и оставьте на несколько минут, чтобы оно немного размякло.

    2. В миске среднего размера смешайте 1/2 стакана сахара, мускатный орех и гвоздику. Добавьте дольки яблока и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    3. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте большой кондитерский диск в 13-дюймовый круг. Поднимите его скалкой и поместите в форму для пирога. С помощью кондитерской кисти смажьте край водой.

    4.Заполните сковороду яблоками, расположив их так, чтобы они лежали ровно и доходили до верха сковороды.

    5. Раскатайте второй диск теста в круг диаметром 11 дюймов и поместите его поверх пирога. Сожмите края вместе, чтобы запечатать. Острым ножом обрежьте излишки.

    6. Нажмите вилкой по всему краю, чтобы запечатать, или обожмите, прижав закругленный край столового ножа к указательному пальцу. Ножом для овощей сделайте несколько вентиляционных отверстий в верхней части пирога.

    7. Раскатайте обрезки и вырежьте листочки, если хотите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *