АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сочный пирог с курицей из слоеного теста рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Куриное филе 500 г

Красная консервированная фасоль 200 г

Сыр 250 г

Укроп по вкусу

Дрожжевое слоеное тесто 300 г

Кетчуп 5 столовых ложек

Соль по вкусу

Смесь молотых перцев по вкусу

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Пироги из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (265 рецептов слоеного пирога)

Маина 4.4

Маина – блюдо еврейской кухни, представляющее собой пирог из слоеного или песочного теста с мясной начинкой. Выпечка получается очень нежной и вкусной. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.01.2019

Яблочный пирог «Улитка» 4.5

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе 5.0

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Слоеный пирог с семгой 5.0

Пирог невероятно простой и вкусный, рассыпчатый и очень нежный. Когда я готовила его впервые, то расстроилась, что начинка рассыпается, не держится как в запеканках, а потом увидела в этом плюс! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.01.2017

Шоколадное кольцо 4.8

Перед вами — оригинальный рецепт, как приготовить шоколадное кольцо с «Нутеллой» и бананом. Действительно очень вкусный десерт, который особенно придется по вкусу детям-сладкоежкам. Приготовьте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2017

Пирог с тунцом «Русские традиции» 4.9

Очень простой в приготовлении, но богатый вкусом, пирог из готового слоеного теста с нехитрой начинки. Пирог готовится довольно быстро, поэтому его вполне можно испечь на ужин в будний день. …далее

Добавил: Натали 15.06.2018

Пирог с малиной из слоеного теста 4.2

Предлагаю рецепт простого в приготовлении, хрустящего и очень вкусного слоеного пирога с малиной. Мой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит домашнюю сладкую выпечку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2016

Слоеный пирог с сыром 4.4

Этот слоеный пирог с сыром по вкусу очень напоминает хачапури, однако выглядит на столе он даже более празднично. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Giggs 18.07.2012

Мясной пирог в духовке 5.0

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Нежное и тонкое слоеное тесто, вкусная сытная начинка… такой пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2017

Яблочный штрудель из слоеного теста 4.5

Штрудель — известный европейский рулет с самыми разными начинками. Впервые штрудель приготовили еще в XVII веке, после чего он получил огромную популярность. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.02.2016

Штрудель с вишней 4.9

Для нас более привычным является яблочный штрудель, но каким же вкусным получается штрудель с вишней! Советую обязательно попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Пирог с колбасками и карамелизированным луком 5.0

Предлагаю приготовить пирог с колбасками и карамелизированным луком. Сытная мясная выпечка непременно придется по вкусу в первую очередь всем мужчинам или просто любителям колбасок! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.09.2018

Пирог мясной из слоеного теста 4.5

Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016

Яблочный пирог из слоеного теста 4.0

Яблочный пирог из готового слоеного теста всегда получается очень вкусным и ароматным. Его можно легко и быстро приготовить на завтрак к чаю или кофе. Устройте праздник вашим родным и близким! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Слоеный пирог с рыбой 4.6

С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить слоеный пирог с рыбой. Это настолько вкусно, что нужно сразу готовить два, а то и три, ведь съедается он едва успев остыть. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Пирог из слоеного теста с яблоками 4.6

Не знаете, какой дессерт приготовить, чтобы не потратить много сил и денег?Ответ прост — приготовьте пирог из слоеного теста с яблоками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.02.2016

Пирог с брокколи и сыром 4.3

Кто сказал, что несладкие пироги должны быть только с мясом? Прекрасная альтернатива мясным пирогам — пирог с брокколи и сыром. Полезно и действительно очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Супер нежный пирог с капустой и мясом 5.0

Как приготовить супер нежный пирог с капустой и мясом? Мясные пироги готовить сложно, так как нужно предварительно готовить мясо, а это так долго. Я предлагаю легкий способ приготовить нежный пирог. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017

Вишневый пирог из слоеного теста 1.7

Перед вами рецепт одного из моих любимых пирогов, готовится он быстро, впрочем, как и съедается. В качестве начинки можно использовать как спелую вишню, так и мороженую или консервированную. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Пирог из слоеного теста с капустой 4.6

Пирог из слоеного теста с капустой – очень вкусный, сытный и простой. Немного фантазии — и он уже готов украсить ваш семейный обеденный стол. Не откладывайте на потом, готовьте прямо сейчас! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.02.2016

Пирог с черникой из слоеного дрожжевого теста 4.3

Слоеное дрожжевое тесто можно купить в ближайшем маркете и приготовить такой пирог дома за 15 минут. Свежей черники у вас тоже может не оказаться, подойдет замороженная. Или используйте другие ягоды. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2016

«Солнышко» с начинкой 5.0

Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это «Солнышко» с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2017

Пирог «Баница» 3.3

Баница — это удивительно простой в приготовлении пирог. Все, что вам нужно сделать — это смешать ингредиенты, выложить на готовое тесто, скрутить в ролл, выложить на блюдо в форме спирали и выпечь. …далее

Добавил: Костырка Виктория 08.12.2018

Вишневый штрудель из готового теста 4.6

Сладкая выпечка — это моя слабость, поэтому я расскажу ещё один рецепт, как приготовить вишневый штрудель из готового теста. По мне, кислая ягода с тестом — это прекрасное вкусовое сочетание. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2016

Пирог из слоеного теста с курицей 5.0

Пирог из слоеного теста с курицей, кроме того, что очень вксуный, еще и очень сытный, а потому вы можете с легкостью подать его к ужину или к обеду. Ничем дополнять его не нужно, что очень удобно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.02.2016

Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем 4.6

Как приготовить пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем? Я предлагаю приготовить простой и доступный пирог, очень вкусный, слоистый и ароматный. Начинку для пирога предварительно обжарим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Австрийский штрудель 3.2

Самый известный австрийский десерт – это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.04.2017

Сырная улитка 4.8

Пирог «Сырная улитка» любим многими российскими семьями, особенно представителями младшего поколения. Мамам же он нравится за простоту приготовления и его калорийность. …далее

Добавил: Nufica 08.01.2015

Пирог с копченым сыром

Нежная и вкусная выпечка на скорую руку. Благодаря колбасному сыру выпечка получается ароматная и будет уплетаться за обе щеки! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2020

Рыбный рулет с рисом 5.0

Сегодня у меня рецепт для любителей пирогов с рыбой. Выпечка с хрустящей корочкой снаружи и нежным фаршем внутри. Готовится просто и относительно быстро. …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.11.2018

Слоеный пирог с малиновым вареньем 5.0

Быстрый праздничный пирог из простого слоеного теста и ароматного малинового варенья станет настоящей сенсацией за столом. Ведь вы подадите не просто пирог, а вкусный цветок. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 07.08.2020

Слойки с вишней из слоеного теста 4.3

Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Пирог со сливами из слоеного теста 4.5

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для хозяек! Пироги, слойки и любая выпечка, всегда получаются на пять с плюсом без особых хлопот! Пирог со сливами — не исключение! …далее

Добавил: Натали 19.08.2019

Штрудель с вишней классический 3.6

Штрудель с вишней классический — великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту. …далее

Добавил: Елена Alex 02.04.2016

Рулет из слоеного теста с яблоками 4.3

На десерт к чаю или даже на праздничный стол приготовьте очень красивый, хрустящий и аппетитный рулет из слоеного теста с яблоками в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2015

Новогодняя ель из слоеного теста 4.8

Удивить и порадовать своих родных и близких можно не только украсив елку, но и приготовив ее. Расскажу, как приготовить новогоднюю ель из слоеного теста. Очень оригинальный вариант сладкой выпечки. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.12.2016

Штрудель с мясом 5.0

Кто сказал, что знаменитый штрудель нельзя сделать несладким и подавать в качестве сытной закуски? Если вы согласны на эксперименты в кулинарии, тогда смело отправляйтесь на кухню и повторите рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.06.2017

Пирог с творожной начинкой 5.0

Очень нежный, весьма простой в приготовлении и безумно вкусный лимонный пирог с творожной начинкой в домашних условиях — потрясающая идея десерта к чаю для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.03.2017

Киш из слоеного теста 4.7

Очень люблю баловать свою семью вкусной выпечкой. Сегодня хочу порадовать вас пирогом с овощами. Киш Лорен – это открытая выпечка в основном с несладкой начинкой. К нему подходят соусы на молоке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2017

Пирог с лимоном из слоеного теста 3.5

Вкусный, сочный и ароматный пирог с лимоном… что может быть лучше в холодную зимнюю пору к чашечке горячего чая или кофе? А приготовить такой пирог проще простого, ведь вам поможет этот легкий рецепт. …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.11.2016

Плетенка «Жалюзи» с начинкой из кураги

Ингредиенты

1000 г слоеного бездрожжевого теста
450 г кураги
400 г воды
230 г сахара
1 лимон
2 ст.л. сахара
½ ч.л. молотой корицы
2 ч.л. меда
  мука для подпыла
 

сливочное масло для смазывания противня

  сахарная пудра для посыпки

Инструкция

Подготовьте ингредиенты.

Промытую курагу положите в сотейник с плотно прилегающей крышкой. Залейте водой и оставьте на 2 часа. Доведите до кипения и варите под крышкой на минимальном огне 20-30 минут, пока курага не станет настолько мягкой, что ее легко будет проткнуть вилкой. Переложите курагу вместе с оставшейся жидкостью, сахаром и натертой на мелкой терке лимонной цедрой в чашу кухонного комбайна или блендера и обработайте до гладкости. Остудите до комнатной температуры.

Разморозьте слоеное бездрожжевое тесто, разделите на 4 пласта. Работайте поочередно только с одним пластом, остальные плотно заверните в пленку и держите в холодильнике. Разогрейте духовку до 200 С. Противенни слегка смажьте сливочным маслом.

На слегка подсыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в два прямоугольника размером 15х45 см.

Одну часть теста раскатайте немного тоньше и больше. Сложите ее пополам по длине и острым ножом надрежьте тесто по сгибу с интервалами 2.5 см.

Ненадрезанную часть теста переложите на противень. Выложите половину начинки, оставляя свободными 2.5 см по периметру теста. Смажьте края теста водой.

Разверните надрезанное тесто и закройте им начинку. Тщательно прижмите его пальцами по периметру.

Обрежьте по 1 см теста со всех сторон. Пальцами или тупой стороной ножа обожмите начинку. Смешайте мед с 2 ст.л. воды и смажьте пирог. Посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Таким же образом сформуйте пирог из второй половины теста.

Выпекайте пироги 30-35 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой

9 рецептов приготовления в духовке

Добрый всем день! Я к вам с пирогами из слоеного теста. Хочу поделиться любимыми рецептами с разными начинками. Обожаю эту вкусняшку, особенно удобно, когда пласт теста уже лежит в холодильнике, достал, раскатал, выложил фарш или варенье и в духовку. На скорую руку можно приготовить и ужин, и на десерт подать, и гостей накормить быстренько.

О разной мелкой выпечке из готового теста у нас уже есть отдельный пост, рекомендую посмотреть обязательно.

Рецепты пирогов я позаимствовала на канале youtube, это то, что мне понравилось, без разных заморочек и готовить просто, но при этом с очень интересными наполнителями. Поэтому решила сохранить у себя на блоге, чтобы заново не искать.

Как приготовить пирог с яблоками из слоеного теста в духовке

https://youtu.be/uXeASBiJrIU

Яблочные пироги все мы любим и этот тоже восхитительный!

Данный вариант совершенно простой, потребуется всего лишь:

  • один пласт теста
  • 3 яблока
  • лимон, корица
  • две ложки сахара
  • яйцо
  • а также немного варенья или джема.

Сразу же ставим противень в духовку разогреться (температура 190 градусов).

Приготовим сок из лимона и займемся яблоками.

Удаляем из них сердцевину, можно почистить от кожуры или оставить в ней, на ваше усмотрение. Хотя некоторые повара не признают в выпечке нечищеные яблоки, без кожицы они гораздо мягче и приятнее получаются в пирогах.

Режем их тоненькими ломтиками, заливаем лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавляем 2 ложки сахарного песку и корицу по вкусу.

Тесто раскатываем на силиконовом коврике, присыпанном мукой.

С помощью большой тарелки вырезаем круг.

Кладем наверх тарелку меньшего диаметра и проводим по краю ножом линию, не прорезая тесто.

Яблочные дольки выкрадываем по кругу, не заходя за отметку.

Свободный край теста нужно смазать взбитым яйцом и проколоть вилкой, благодаря чему при выпечке оно поднимется и создаст бортик пирогу.

Переносим в духовку и оставляем в ней на 15-20 минут.

Готовый пирог сверху промажем джемом и он красиво заблестит.

Пирог из слоеного теста с фаршем и грибами

https://youtu.be/Wc2KAi0Fu8Q

Очень часто пироги делают в виде косички, мне тоже такая форма импонирует, красиво получается. Начинку для такой выпечки можно использовать совершенно любую: мясной фарш, мясо с картошкой (лучше толченой), творог, сладкие и вообще любые.

Предлагаю отведать пирог с мясом, грибами и сыром.

Ингредиенты:

  • пол кило слоеного дрожжевого теста
  • 250 грамм мясного фарша
  • 120 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 40 г сливочного масла
  • 10 штук шампиньонов
  • соль, перец.

Начинаем растапливать на сковороде масло и сразу же добавляем к нему порезанный лук, пассируем до прозрачности.

Затем кладем сюда нарезанные кусочками грибы, соль и черный перчик, тушим около 7-10 минут.

Отдельно обжариваем фарш.

Масло при обжарке не добавляем, так как мясо достаточно своего сока выделяет.

Далее соединяем его с грибочками и высыпаем сыр. Перемешали, сыр сразу же расплавится в горячем фарше и начинка готова. Ее надо будет остудить.

Тем временем раскатаем тесто в пласт 30х30 см или другого удобного вам размера (ориентируйтесь под противень).

Условно делим его на три части и боковые стороны разрезаем на косые полоски шириной в 2 см.

Посредине выкладываем начинку. С краев от теста отрезаем треугольнички.

Заворачиваем сначала нижнюю часть теста на фарш.

Боковые стороны смазываем растопленным маслом, оно сделает пирог более вкусным и поможет склеить полоски теста.

Заплетаем косичку, поочередно сворачивая полоски на начинку, то слева, то справа.

Желательно оставить заготовку для расстойки на пол часа, прикрыв полотенцем, а потом уже выпекать при температуре 190 градусов. На это уйдет 20-25 минут.

Горячий пирог смазываем сливочным маслицем.

Как сделать пирог из слоеного теста с сыром

https://youtu.be/LQ3a5f3fVqg

Если вам надоела сладкая выпечка, воспользуйтесь вот этим вариантом. Очень быстрый пирог! Никаких дополнительных ингредиентов нам не нужно, а только два сорта сыра, с ним всегда все очень вкусно! Возьмем, к примеру, фету и моцареллу (по 150 грамм), но можно и другие виды, экспериментируйте с разными.

Натираем их на крупной терке в одну миску, хорошо бы добавить пряных трав.

В начинку можно выложить яичный белок, чтобы не пропадал, а желток пойдет на обмазку пирога.

На пласте теста распределяем начинку, края промазываем взбитым желтком.

Закрываем сверху вторым листом и склеиваем края. На поверхности сделаем разрезы, через них во время выпекания будет испаряться лишняя влага.

И в завершение смажем желтком, что придаст выпечке дополнительную румяность.

Отправляем в духовку при температуре 200-220 градусов.

Рецепт пирога из слоеного теста с творогом и зеленью

https://youtu.be/-9phTsToR2s

Очень люблю выпечку из творога с укропчиком, даже больше, чем сладкую. Скоро уже весна, появится много разной свежей зелени, обязательно сделайте такой пирог!

Возьмите:

  • готовое слоеное тесто (450 г)
  • творог – 500 г
  • яйца – 3 шт.
  • сливки – 150 мл
  • понемногу укропа, шпината, петрушки, щавеля.

Творог пропустите через сито, соедините с мелко рубленой зеленью, посолите немного.

Тесто раскатайте и застелите им глубокую форму так, чтобы оно было поднято по бокам.

Выложите начинку.

Яйца взбейте со сливками и вылейте в начинку. Чтобы эта смесь проникла поглубже внутрь, сделайте вилкой углубления.

Сначала выпекайте пирог минут 30, затем выньте из духовки и посыпьте сыром. Верните обратно еще на 5-7 минут.

Пирог с капустой и курицей из слоеного теста

https://youtu.be/DfTqX5h4He0

Рецепт похож на верхний из фарша, тоже очень вкусно, только здесь мы возьмем другие продукты. Это белокочанная капуста (небольшое количество) и один окорочек (или филе).

Капусту нашинкуйте помельче, мясо тоже разделите на кусочки.

Сначала обжарьте на сковородке на сильном огне куски курицы, добавьте капусту, выдавите несколько зубчиков чеснока.

Затем сделайте самый маленький огонь, закройте крышкой и тушите до готовности, вся жидкость при этом должна исправиться.

Тесто раскатываем в прямоугольник. В самый центр ее выкладываем наш фарш. Ровненько распределяем, чтобы по краям осталось по 3 см.

Можно добавить немного базилика по желанию.

Теперь делаем на тесте надсечки и смазываем яйцом, соединенным с молоком.

Закрываем полосками из теста.

Заплетаем косу с другой стороны. Сверху опять промазываем яичной смесью и помещаем в духовой шкаф. Как же это вкусно!

Видео о том, как испечь пирог с цветной капустой из слоеного теста

Впервые встретила такой интересный рецепт пирога  именно с цветной капустой. Еще не пробовала в таком варианте, но обязательно это сделаю. Люблю такую капустку и жареную в кляре, а особенно запеканки из нее.

Пирог из слоеного теста с консервированной рыбой

https://youtu.be/6WYZveDBBnQ

Легкий, хрустящий, вкусный пирог можно приготовить с консервами. Нам уже полюбился слоеный торт из готовых коржей «Наполеон» с такой рыбкой. А теперь попробуем испечь по испанскому рецепту.

Для начинки нужно:

  • 1 банка тунца в масле
  • репчатый лук – пол кило
  • чеснок – 5 зубчиков
  • болгарский перец – 600 г
  • томатный соус – 200 г
  • оливковое масло, соль, специи, зелень.

Открываем консервы, откидываем рыбу на сито, но масло не выливаем, его мы будем дальше использовать.

Нарезаем мелким кубиком лук и чеснок, обжариваем их в масле на сильном огне и добавляем в это же время тимьян и лавровый лист.

Затем кладем в эту же сковороду нарезанный кусочками перец разного цвета.

И на этом этапе наливаем половину маслица из консервов, а также насыпаем специи по вкусу.

Жарим до тех пор, пока испарится вся влага, затем кладем томатную пасту и убавляем огонь.

Когда это жаркое будет готово, из него нужно вынуть тимьян и лаврушку, остудить, соединить с рыбой, добавить зелень. Начинку отправьте в холодильник.

Тесто тонко раскатайте под размер духовочного листа. Обрежьте края, чтобы получить ровную форму.

На него намажем наш фарш, отступая от бордюров 4 см.

Края теста смажем просто водой и поместим сверху второй раскатанный пласт. Плотно прижимаем его к начинке и обрезаем излишки по краю.

Из обрезков можно сделать украшения. Осталось смазать яйцом и отправить в духовку.

Как завернуть пирог из слоеного теста с ягодами вишни

И еще один совершенно простой рецепт с минимум начинки из свежей или замороженной вишни.

А главное, посмотрите, как еще оригинально и красиво можно завернуть пирог.

Итак, начинаем колдовать над ягодами. На сухую сковороду насыпаем примерно 3 ложки сахара и 5 ягод. Включаем газ и ждем, когда вишня закарамелизуется, при этом ее надо, естественно, помешивать.

Когда почти весь сок выкипит, можно добавить корицу.

Полученную массу перекладываем в чашку и даем остыть.

Включаем духовой шкаф на 50 градусов. Обратите внимание на температуру!

Раскатываем тесто прямоугольником и зрительно делим его на 4 части, одну четверть отрезаем совсем, а на противоположный уголок выкладываем начинку.

Оставшиеся части теста разрезаем на полоски одинаковой ширины.

Теперь заплетаем их, кладя на начинку по очереди, начинаем с внутренней стороны.

Край пирога выравниваем ножом, проходимся по нему вилочкой, верх промажем желтком.

Ставим противень в духовку, помним, что она у нас разогрета до 50 градусов, это нужно для того, чтобы поднялось тесто. Как только это произойдет, минут через 15, можно увеличить температуру до 180 и выпекать до готовности.

Я выбрала для вас и себя простые рецепты пирогов из слоеного теста с разными начинками, все они безумно вкусные! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями!

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Пирог из слоеного теста с персиками

Пирог из слоеного теста с персиками – нежнейший десерт, который прекрасно подойдет для приятного общения с подругой за чашечкой ароматного чая или крепкого кофе.

Простота – залог успеха!

Для приготовления пирога из слоеного теста с персиками великого кулинарного таланта не нужно. Базовых знаний будет вполне достаточно. И самое главное, возвращаясь с работы, не забыть заглянуть в ближайший супермаркет и приобрести упаковку слоеного теста и пару-тройку ароматных персиков, если не сезон или своих не выращиваете. Из набора вполне доступных продуктов всего за час можно приготовить замечательный десерт.

Самое приятное пробуждение

Необыкновенный, тающий во рту пирог с нежными персиками, если приготовлен для любимых членов семьи на завтрак, станет самый настоящим будильником. Ведь, аромат, который распространяется по дому, настолько пьянящий, что поднимает даже самых ленивых и сонных.

Имея в запасе лишнюю упаковку слоеного теста, можно приготовить и другие не менее вкусные десерты. Например, розочки из слоеного теста с яблоками.

Также вкусными являются и несладкие варианты:

Ингредиенты для пирога из слоеного теста с персиками


  • Тесто слоеное — 500 г
  • Персики свежие — 3 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Желток для смазывания теста — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Как приготовить пирог из слоеного теста с персиками

  1. Тесто достаем из упаковки. Будет достаточно одной пластины. Оставляем ее при комнатной температуре размораживаться.

  2. Пока размораживается тесто, возьмемся за приготовление начинки. Персики необходимо отделить от косточки и очистить от кожуры.

  3. Далее нарезаем персики тонкими дольками.

  4. Ставим сковороду на огонь, выкладываем на нее кусочек сливочного масла и сахар. Нагреваем, помешивая, пока не растворится сахар.

  5. Выкладываем дольки персиков в сковороду.

  6. Продолжаем перемешивать персики до тех пор, пока каждая долька фрукта не покроется карамелью. Выключаем огонь.

  7. Форму, на которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным маслом.

  8. Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем на ней уже растаявшее тесто в форме прямоугольника. Делим его на три части. Одну из частей выкладываем на противень на промасленную бумагу.

  9. Половину порции персиков равномерно распределяем по тесту.

  10. Слой персиков накрываем второй частью теста.

  11. Далее идет еще один слой персиков и последняя часть теста. Края очень хорошо защипываем. Сверху по всему пирогу делаем проколы вилкой для того, чтобы в процессе запекания воздух выходил наружу, а пирог не стал круглым.

  12. Смазываем всю поверхность пирога желтком.

  13. Отправляем форму с пирогом в разогретый духовой шкаф до 180°С и запекаем 30 минут.

  14. Подрумянившийся пирог достаем из духовки, аккуратно снимаем его с формы, оставляем до полного остывания.

  15. Остывший пирог посыпаем сверху сахарной пудрой.

  16. Пирог из слоеного теста с персиками готов! Изумительный десерт с фруктами понравится и большим, и маленьким членам семьи. Карамельные дольки персиков отлично держат форму, что делает пирог очень интересным.

Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью: простой рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться рецептом быстрого и вкусного слоеного пирога с начинкой из сыра и зелени. Пожалуй, это самый простой пирог из готового слоеного теста. И это совсем не преувеличение. С его приготовлением справятся даже начинающие кулинары, ведь вам даже не понадобится раскатывать тесто, если оно будет подходить под размер вашей формы для выпечки.

К тому же это открытый пирог, который не требует какой-то хитрой формовки: начинку просто укладывают сверху на тесто. Сама начинка тоже не доставит хлопот: натереть полутвердый сыр (типа «Российского»), порубить свежую зелень и смешать их со слегка взбитым яйцом и сметаной – вот и вся подготовка.

Ингредиенты

  • 250 г слоеного теста (бездрожжевого)
  • 1 ст. ложка сметаны
  • маленький пучок свежего укропа
  • кунжут
  • 1 яйцо
  • 220 г полутвердого сыра («Российского» и т.п.)

Приготовление

  1. В соответствии с инструкцией заранее разморозьте слоеное тесто.
  2. Затем приготовьте начинку для пирога. Полутвердый сыр натрите в глубокую тарелку – лучше на крупную терку. Одну треть сыра отложите, в оставшийся добавьте взбитое вилкой яйцо, мелко порубленный укроп и сметану. Хорошо вымешайте массу.
  3. Соль добавляйте по желанию, ведь сыр соленый и сам по себе, поэтому начинку очень легко пересолить.
  4. Разогрейте духовку до температуры 180-190 градусов (у меня духовка электрическая, поэтому я подключаю нагрев сверху и снизу, выставляя более низкую температуру).
  5. Выстелите бумагой для выпечки небольшую форму (лучше металлическую, с тонкими стенками – чтобы тесто не запарилось). Если нужно, раскатайте слоеное тесто в пласт размером чуть больше формы – с запасом на бортики. Переложите его в форму, сверху распределите сырную начинку.
  6. Посыпьте остатками сыра и кунжутом поверхность пирога. Сформируйте бортики, подогнув края пласта вовнутрь.
  7. Поместите форму со слоеным сырным пирогом в разогретую духовку, дайте запечься до золотистой корочки – 20-25 минут (температура 180-190 градусов). Извлеките выпечку вместе с бумагой и остудите на решетке.
  8. Нарежьте закусочный слоеный пирог на квадратные куски и подайте на стол.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Перевернутый яблочный пирог из слоеного теста вверх дном

Предлагаю оригинальный рецепт перевернутого яблочного пирога «Вверх дном». Перевертыш с яблоками из слоеного теста простой, но очень вкусный.

Печеные яблоки с ванилью и корицей не оставят равнодушными ваших домочадцев. Воздушное слоеное тесто так и растает во рту.

Почему яблочный пирог называется «Вверх дном», перевертыш, «вверх ногами», «перевернутый», вы узнаете, дочитав рецепт французского пирога до конца.

Ингредиенты:

  •  по 200 гр замороженного слоеного дрожжевого теста и сахара;
  •  10 яблок среднего размера;
  •  половинку лимона;
  •  100 гр сливочного масла;
  •  1 ч. ложку корицы

Понадобится жаростойкая сковорода (желательно без пластмассовой ручки). С  плиты будем переставлять ее прямо в духовку.

Чем кислее будут яблоки, тем насыщеннее вкус яблочного пирога.

Прогрейте духовку до 230 градусов.

Разморозьте и раскатайте тесто до размера чуть больше диаметра сковородки.

После раскатывания уберите тесто в холодильник, чтобы оно не подходило.

Почистите яблоки, вырежьте сердцевинку. Порубите подготовленные плоды на половинки, сбрызните соком половины лимона, чтобы мякоть не темнела.

В сковородке растопите масло, туда же положите корицу либо ваниль, сахарный песок. Размешивайте массу до растворения сахара и превращения его в карамель.

Карамельная масса готова? Снимите сковороду с плитки, аккуратно уложите в нее кусочки яблок как можно плотнее друг к другу. Ставьте дольки на ребро прямо в карамель.

Сковороду верните обратно на плиту на самый маленький огонь примерно на 25 минут.

Карамель начнет закипать, увеличиваться в объеме за счет выделяющегося сока яблок.

Через 25 минут уберите сковороду с огня, дайте содержимому немного остыть.

Слоеное тесто разложите поверх яблочно-карамельной массы. Края заправьте между дольками и бортиком сковородки.

Ножиком или вилкой сделайте 3-4 дырки в тесте. Отверстия нужны для выхода пара.

Поставьте пирог в духовой шкаф еще на 30 минут.

Затем достаньте выпечку из духовки. Пусть остынет и постоит примерно 15 минут.

Ответственный и важный момент: переворачивание пирога. Сверху накройте пирог тарелкой, придержите ее рукой, переверните сковородку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Заливные пироги, рецепты

Слоеный пирог с красной рыбой

Рыбный пирог из слоеного теста с консервой

Пирог трухлявый пень, рецепт

Перевернутый яблочный пирог готов. Кушайте перевертыша теплым. В будние дни его можно просто подать к чаю.

Для праздничного стола подайте яблочный пирог с ванильным мороженым или со взбитыми сливками.

Заключение

Довольно трудоемко, согласна. Нужно немало времени и сил потратить на процесс перевернутой выпечки. Но очень вкусно получается, поэтому и готовлю.

Нет времени возиться с тестом? На завтрак сделайте простые оладьи с яблоками.

Лучший рецепт пирогов из слоеного теста с вишней — Как приготовить пироги из слоеного теста с вишней-Delish.com

Салли Куинн

Слоеное тесто, купленное в магазине = лучший нарезанный вишневый пирог.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 2 часы 0 минут

Общее время: 3 часы 0 минут

Заполнение

1 1/2 ст.кукурузный крахмал

1 1/2 ст. вода комнатной температуры

12 унция. пакет замороженной вишни (или 1/4 стакана свежей вишни без косточки и стебля)

1/2 c. гранулированый сахар

1 чайная ложкасвежий лимонный сок

1/8 чайная ложка поваренная соль

1 чайная ложка экстракт ванили

Корка

1 коробка (2 листа) замороженного слоеного теста, размороженного на ночь в холодильнике

1 большое яйцо, взбитое

2 чайная ложкамолоко

крупный сахар, для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте начинку. : Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, пока смесь не станет молочной, и отложите.В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишня не начнет выделять сок, 4–6 минут. Вмешайте смесь кукурузного крахмала, затем доведите до кипения, часто помешивая. После закипания снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть.
  2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать один лист слоеного теста.С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников (половина будет нижней корочкой пирога, другая половина — верхней). Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что есть место для всех 6 пирогов; если нет, используйте второй противень.) В небольшой миске смешайте взбитое яйцо и молоко. С помощью кондитерской кисти смажьте края нижних прямоугольников яичной жидкостью. Выложите 3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Положите верхние прямоугольники на вишневую начинку, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы плотно закрыть. Повторите весь этот шаг со 2-м листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов.
  3. Смажьте верхнюю часть пирогов яйцом, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут.
  4. В течение последних нескольких минут охлаждения предварительно разогрейте духовку до 375 градусов F.
  5. Выпекайте пироги, вращая противень один или два раза, пока верхняя часть не станет золотистой, от 30 до 35 минут.Дайте остыть на сковороде до готовности к подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Простые пироги с вишней | Пристрастие Салли к выпечке

Из слоеного теста из этих ручных вишневых пирогов можно приготовить кусок торта .

УГАДАЙТЕ ЧТО. Я испек маленькие пирожки! И я должен сказать / типа, что эти простые пироги с вишневым тестом — мой любимый десерт лета. Это о многом говорит, учитывая тарталетки с сыром.

Итак, о пирожках. Это ручные пироги! А еще что-то вроде штруделя с тостером, что является достаточной причиной, чтобы прямо сейчас безумно броситься на кухню. Но что делает их даже лучше, чем штрудели для тостеров, купленные в магазине, так это то, что начинка сделана из настоящих настоящих фруктов.А точнее летняя черешня.

Сегодня мы используем замороженное слоеное тесто. Приобретенное в магазине слоеное тесто — палочка-выручалочка на кухне. Масляный, хрустящий, слоеный и удобный — все в одном. В одной упаковке слоеного теста 2 листа. Вам нужно разрезать каждый лист на 6 прямоугольников, например:

Итак, у вас получится 12 прямоугольников. 6 будут дном пирогов, а 6 — верхом. Следующий?

Теперь наложим домашнюю вишневую начинку.В этой начинке замечательно не только то, что вы используете настоящую вишню, вы можете использовать замороженную вишню. Превращаю мои очаровательные пироги из вишневого теста в удовольствие круглый год.

Теперь наложите остальные прямоугольники сверху. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать все вишневое добро внутри. Который, скорее всего, еще немного просочится. Примите небольшое пролитие. Это вкусно.

Пироги из вишневого теста при выпекании приобретают красивый золотисто-коричневый цвет. Перед тем, как идти в духовку, смажьте их небольшим количеством яичного раствора, чтобы верхушки приобрели красивый блеск.Посыпка грубым сахаром придает блеск.

Очевидно, необходимость на моей кухне.

Так как это что-то вроде штруделя для тостера — и полностью похоже на поп-пироги — я ем один на завтрак, чтобы встряхнуть свое утро бла .

Сделайте это!

Распечатать часы значок часов

Описание

Ярлык — в замороженном слоеном тесте!


Корка
  • 1 коробка (2 листа) замороженная Слоеное тесто , размороженное в холодильнике *
  • Мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 2 чайными ложками молока
  • сахар грубого помола для гарнира
Начинка
  • 1 и 1/2 столовые ложки кукурузный крахмал
  • 1 и 1/2 столовые ложки комнатной температуры вода
  • Пакет 12 унций замороженная вишня ИЛИ 2 и 1/4 стакана (500 г) свежая вишня , без косточки и плодоножки
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • 1/8 чайной ложки соль
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

  1. Приготовьте начинку: Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до однородного состояния и молочного цвета.Отложите в сторону. В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишня не начнет выделять сок — около 4-6 минут. Добавьте смесь кукурузного крахмала и, часто помешивая, доведите до кипения. После закипания снимите с огня, затем добавьте ваниль. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Заливку можно сделать заранее за 5 дней и хранить в холодильнике.
  2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.На слегка посыпанную мукой поверхность выложите один лист теста. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников. 3 из этих прямоугольников будут коркой нижнего пирога, 3 — верхом. Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что есть место для всех 6 пирогов — в противном случае используйте второй противень.) Используя кисточку для выпечки, смажьте края нижних прямоугольников яичной жидкостью. Выложите 2-3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Положите верхние прямоугольники на вишневую начинку, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы плотно закрыть. Повторите весь этот шаг со 2-м листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов. Нарежьте 2-3 прорези в верхней части для вентиляционных отверстий (для этого используйте сверхострый нож). Используйте мои фотографии в этом посте, чтобы помочь вам на этом этапе.
  3. Смажьте верхнюю часть пирогов яичницей, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут или до 1 дня.
  4. В течение последних нескольких минут охлаждения разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
  5. Выпекайте пироги 30-35 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Обязательно поверните противень один или два раза во время выпекания. Достаньте пироги из духовки и дайте остыть на сковороде, пока они не будут готовы к подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Наполнение может быть выполнено до 5 дней раньше срока; см. шаг 1.Пирожки можно собрать до 1 дня раньше срока; см. шаг 3. Вы также можете заранее приготовить и испечь пироги и хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут перед подачей на стол.
  2. Слоеное тесто: Я всегда использую замороженное слоеное тесто марки Pepperidge Farm. Это идеальный баланс маслянистой, слоистой и хрустящей, но не жирной. Всегда размораживайте его в холодильнике.Рекомендую разморозить на ночь.

Ключевые слова: пирожки с вишней

Сливочный пирог с курицей — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Этот Сливочный пирог с курицей со слоеным тестом и овощами — это блаженство комфортной еды! Читайте дальше, чтобы узнать, как избежать промокания ягодиц!
Мы идем покупать слоеное тесто в магазине и домашнее на начинке, и, черт возьми, эта начинка оооочень хороша .Я мог буквально полить его черпаком.

На самом деле, я делаю черпаком — в форме моего супа с пирогом с курицей — один из моих самых любимых супов, который я обнаружил, пытаясь приготовить этот пирог. Я приготовил начинку и обнаружил, что не могу перестать ее есть (например, до такой степени, что не осталось достаточно, чтобы заполнить пирог), поэтому я просто разложил ее и назвал суп!

Как это сделать

Сначала курица и овощи готовятся в бульоне около 15 минут:

Затем обжариваем лук на сливочном масле.Обваляйте в муке и готовьте в течение минуты, затем постепенно добавляйте жидкость из сковороды с курицей и овощами. Затем мы добавляем молоко и лимонный сок (звучит безумно, чтобы добавить лимонный сок, когда там есть молоко, но оно не раскалывается, и это имеет большое значение для вкуса).

Курица и овощи добавляются в густой соус. Именно с этого момента я обычно начинаю есть начинку для пирога! Если у вас осталась начинка для пирога, просто сохраните ее как суп.

Когда я прохожу стадию супа, я люблю заворачивать его в слоеное тесто.Не слоеное тесто крышка (удобно, но всегда немного разочаровывает), а полноценный пирог с курицей из теста.

Я пошел на удобство использования готового слоеного теста, так как вообще слишком ленив, чтобы делать тесто с нуля.

Использование слоеного теста в качестве основы для пирога может показаться немного странным (так как вся вздутость будет подавлена ​​начинкой для пирога), но это работает и позволяет сэкономить усилия, используя другой вид теста для приготовления пирога. основание.

Как предотвратить мокрое дно

Pro Tip: Чтобы предотвратить «мокрое дно» (которое должно быть теперь в общедоступном разговорнике Великобритании — спасибо Мэри Берри), лучше всего запекать основу теста вслепую. Просто выложите тесто на форму для пирога, наколите вилкой:

Накрыть пергаментом для выпечки (сначала разжать, затем разжать — так будет легче попасть в углы) и засыпать фасолью для выпечки или сушеной фасолью или смесью сушеной фасоли и сырого риса.Достаточно десяти минут в духовке.

После того, как основа выпечена вслепую и начинка приготовлена, вылейте начинку в форму, затем накройте тесто крышкой, обожмите края (смотрите видео, как это сделать) и смажьте яйцом:

Выпекать около 25 минут до золотистого цвета:

Положите это на стол, и у вас обязательно будет счастливый семейный ужин — только слегка испорченный всем, кто требует убрать последние кусочки выпечки с края блюда (или это только мое племя?).

Могу я сделать это впереди?

Да, вы можете сделать начинку заранее, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на день или два. Затем приготовьте остальной пирог (разогрейте начинку перед тем, как перелить ее в форму для пирога)

Можно ли заморозить куриный пирог?

Да, вы можете приготовить пирог, затем остудить, накрыть крышкой и заморозить. Тщательно разморозьте в холодильнике, затем накройте фольгой и разогревайте при 180C / 360F в течение примерно 30-35 минут — пока в середине не станет слишком жарко.Снимите фольгу на последние 10 минут приготовления.

Могу ли я сделать его вегетарианским?

Да, замените курицу луком-пореем и грибами или кусочками курицы. Используйте овощной бульон вместо куриного.

Другие идеи начинки для пирогов
  • Добавьте к начинке жареную панчетту или бекон.
  • Поменяйте курицу на оставшуюся приготовленную индейку (готовьте овощи без мяса, затем перемешайте приготовленную измельченную индейку со сливочным соусом, прежде чем вылить ее в форму для пирога.
  • Добавить грибы и / или лук-порей
  • Добавьте в соус хорошую порцию пасты тайского зеленого карри, замените лимонный сок на лайм и немного рыбного соуса, чтобы приготовить пряную тайскую версию. Вы также можете заменить овощи на стручковые бобы, брокколи и перец, если хотите.

Рецепт сливочного куриного пирога

Сливочный пирог с курицей и овощами, покрытый слоеным тестом. Это чистое наслаждение от еды!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ужин

Кухня Американская, британская

Порций 6 порций

Калорий 870 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Разогрейте духовку до 200c / 400f.

  • Выровняйте форму для пирога размером 10 x 8 дюймов с одним рулетом слоеного теста.

  • Проколите основание несколько раз вилкой и отрежьте все большие выступающие кусочки теста.

  • Выстелите тесто пергаментом для выпечки так, чтобы он полностью покрыл тесто, затем заполните бобами для выпечки (или сушеными бобами) и поместите в духовку для «выпекания вслепую» на 10 минут. СОВЕТ ПРОФИ Это помогает предотвратить образование сырого дна пирога.Поскольку это слоеное тесто, стороны будут немного вздуться (что я не против), если вы хотите предотвратить это, просто залейте больше фасоли.

  • Вынуть из духовки и отложить в сторону.

  • Тем временем поместите курицу, морковь, картофель, соль, перец, тимьян и бульон в большую кастрюлю.

  • Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 15 минут, а затем выключите огонь.

  • Когда курица и бульон почти готовы, возьмите еще одну большую кастрюлю и добавьте масло и нарезанный лук.Нагрейте на среднем огне и готовьте лук 5-6 минут, пока он не станет мягким.

  • Добавьте муку и смешайте ее с луком и маслом с помощью воздушного венчика. Он должен превратиться в кремообразную пасту (или заправку). Дайте соусу повариться в течение минуты, помешивая венчиком.

  • Затем добавьте в половник бульона из куриного бульона (постарайтесь получить в основном бульон, а не курицу / овощи). Вмешайте бульон в смесь венчиком. Повторяйте это, пока не выльете большую часть бульона из сковороды (оставив курицу и овощи).

  • Теперь влейте молоко. Нагрейте, помешивая венчиком. По мере нагрева соус должен загустеть.

  • Когда соус почти закипит (не дайте ему закипеть), добавьте курицу и овощи.

  • Доведите до кипения и добавьте половину лимонного сока. Перемешайте и попробуйте. Добавьте оставшийся лимонный сок и еще приправы, если считаете, что это нужно.

  • Удалите с пирога фасоль и пергамент и залейте его смесью из курицы.

  • Смажьте края теста яичной жидкостью, затем положите на пирог оставшийся кусок теста.

  • Сожмите края, чтобы запечатать, затем смажьте верх большим количеством мыла для яиц и проткните пару небольших отверстий в верхней части пирога острым ножом.

  • Поместите обратно в духовку (все еще при 200c / 400f) и готовьте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

  • Подавать сразу с зелеными овощами.

✎ Примечания

Могу ли я успеть вперед? Да, вы можете сделать начинку заранее, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на день или два.Затем приготовьте остальной пирог (разогрейте начинку, прежде чем переливать ее в форму для пирога)
Можно ли заморозить куриный пирог? Да, вы можете сделать и приготовить пирог, затем остудить, накрыть крышкой и заморозить. Тщательно разморозьте в холодильнике, затем накройте фольгой и разогревайте при 180C / 360F в течение примерно 30-35 минут — пока в середине не станет слишком жарко. Снимите фольгу на последние 10 минут приготовления.
Можно ли сделать это вегетарианским? Да, замените курицу луком-пореем и грибами или кусочками курицы.Используйте овощной бульон вместо куриного. Информация о питании дана для одной порции этого рецепта.

Nutrition

Калорийность: 870 ккалУглеводы: 75 г Белки: 26 г Жиры: 51 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 86 мг Натрий: 932 мг Калий: 929 мг Волокно: 5 г Сахар: 5 г Витамин A: 5455IU Витамин C: 7,1 мг Кальций: 16,5

Ключевые слова В любое время года, осень, куриный пирог, Семейная еда, пирог, горшечный пирог, слоеное тесто

Рецепт на основе пирога BBC Good Food с курицей и ветчиной.

Оборудование

Для приготовления этого кремового куриного пирога вам понадобится:

Этот пост был впервые создан в январе 2016 года. Обновлен за 2018 год с видео, фотографиями процесса и дополнительными советами.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Пирог с курицей и грибами с беконом

Мой пирог с курицей и грибами — это полноценная еда. Обернутый в масляное слоеное тесто и сделанный по особому рецепту с добавлением бекона, это любимое блюдо всей семьи.
Очевидно, это неделя британского пирога (4-10 марта).

Основанный Jus-Rol в 2007 году, это один из тех национальных дней, которые я могу полностью отстать. Тем не менее, у меня есть своя кость, Джус-Рол.

Какого черта вы продаете тесто только в прямоугольной форме? Прямоугольники, которые слишком малы для обычного блюда для пирога.

Это означает:

а. У меня Франкенштейну два листа вместе

, что означает:

г. У меня посередине пирога идет шов

и:

c: Мне нужно обрезать много печенья по краям

, что дает:

г. Кондитерские изделия выбрасываются

или даже хуже:

e: Я готовлю куски теста, чтобы мы с Крисом жадно стояли и съедали его на кухне!

Если доктор Эткер умеет делать круглую готовую глазурь для тортов, вы наверняка можете приготовить круглое готовое слоеное тесто для пирогов (хотя мне тоже нравятся квадратные / прямоугольные пироги.Так что не прекращайте заниматься обычными делами). Хорошо, разглагольствуй.

Итак, я использую 3 листа теста для этого пирога. Полтора для основы пирога (Крис чувствует себя недовольным, если у моего пирога только крышка для выпечки) и полторы для вершины моего пирога.

Начинка — это очаровательная кремовая начинка из курицы и грибов с беконом. Не слишком много соуса — ровно столько, чтобы он имел пикантный вкус, чтобы все это не рассыпалось, когда вы пытаетесь подать его.

Сначала выпекаем основу из теста вслепую.Пока это запекается, мы запекаем кусочки курицы на сковороде, затем снимаем со сковороды и размягчаем лук в масле. Добавьте муку, соль, перец и тимьян и перемешайте, чтобы покрыть лук. Добавляйте бульон понемногу, помешивая, затем вмешайте молоко и дайте соусу загустеть, часто помешивая:

Затем мы нарезаем грибы ломтиками и добавляем их в сковороду с запечатанной курицей и немного приготовленным беконом. Добавьте немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус, и переложите куриную смесь в печеную оболочку для пирога.Смажьте края яйцом и сверху выложите тесто, затем промойте верх яйцом и проткните пару отверстий, чтобы вышел пар:

Варить около 25 минут до золотистого цвета:

В этом пироге мне больше всего нравится то, что в моем доме никто не любит грибы. Итак, пока мы сидим за столом, я перекладываю все грибы на свою тарелку.

Я дал им возможность съесть что-нибудь еще к чаю (мой пирог!). Но это пирог.

В моем доме никто не отказывается от пирога.

Нравится этот рецепт?

🥧 Еще удивительные пироги

Рецепт пирога с курицей и грибами

Мой пирог с курицей и грибами — это полноценная еда. Завернутый в масляное слоеное тесто и особенно приправленный беконом, он является любимым блюдом всей семьи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций 8

Калорий 733 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Разогрейте духовку до 200c / 400f.Разверните 3 булочки. Разрежьте один кусок теста пополам. Прикрепите отрезанный кусок к одному из целых кусков теста так, чтобы получился кусок теста большего размера, который полностью покрывал дно формы для пирога. Повторите то же самое с другим куском теста, чтобы у вас получилось два больших листа теста.

  • Выровняйте форму для пирога диаметром 26 см (10,2 дюйма) с подготовленными полуторными рулетами слоеного теста. Обрежьте края, оставив выступ на 1-2 см, так как тесто немного усадится.

  • Проколите основу теста несколько раз вилкой. Выстелите тесто пергаментом для выпечки так, чтобы он полностью покрыл тесто. Мне легче сначала сморщить пергамент, а затем разжать его, чтобы он лучше соответствовал форме формы для пирога.

  • Заполните пирог фасолью (или сушеной фасолью, или сырым рисом) и поставьте в духовку для «выпекания вслепую» на 10 минут. Это предотвратит образование мокрого дна пирога.

  • Вынуть из духовки и отложить в сторону.Когда станет достаточно остыть, удалите фасоль и пергаментную бумагу.

  • Теперь приступим к наполнению. Добавьте масло в сковороду и обжарьте куриные кусочки в масле в течение 5-6 минут, пока они не станут герметичными. Снимите со сковороды.

  • Добавьте масло и лук в сковороду и убавьте огонь до средне-сильного. Варить 3 минуты, пока лук не станет мягче.

  • Добавьте в сковороду соль, перец, тимьян и муку и перемешивайте, пока лук не покроется в муке.

  • Добавьте бульон, по капле за раз, помешивая воздушным венчиком, пока не будет использован весь бульон. Добавляя его во время помешивания, вы убедитесь, что у вас не будет комков. Добавьте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет.

  • Добавьте грибы, курицу, бекон и лимонный сок и перемешайте. Выключите огонь (не волнуйтесь, в духовке грибы сварится).

  • Заполните основу пирога куриной смесью.Смажьте края теста яичной жидкостью, затем положите на пирог оставшийся кусок теста. Зажмите края, чтобы запечатать.

  • Обрежьте лишнее тесто (вы можете с помощью приспособления для обрезки сделать маленькие украшения для пирога, например, листья, если хотите), затем смажьте верх большим количеством мыла для яиц и проткните пару небольших отверстий в верхней части пирога. острый нож.

  • Поместите обратно в духовку (все еще при 200c / 400f) и готовьте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Видео

✎ Примечания

Могу я успеть вперед? Да — приготовьте и приготовьте весь пирог заранее, но готовьте примерно на 5 минут меньше заявленного времени.Затем остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Если вы хотите разогреть пирог, выньте его из холодильника примерно за 30 минут, прежде чем ставить в духовку (чтобы немного уменьшить холод). Разогрейте духовку до 180C / 350F. Накройте пирог фольгой и запекайте около 25 минут — пока он не станет горячим (воткните нож или вертел посередине, чтобы проверить, насколько сильно он горячий). Затем снимите фольгу и готовьте еще 5 минут, чтобы тесто стало хрустящим. .

Можно ли заморозить? Да — приготовьте и приготовьте весь пирог заранее, но готовьте примерно на 5 минут меньше заявленного времени.Затем остудить, накрыть крышкой и заморозить пирог. Тщательно разморозьте в холодильнике, затем, как указано выше, выньте его из холодильника примерно за 30 минут, прежде чем поставить в духовку (чтобы немного уменьшить холод). Разогрейте духовку до 180C / 350F. Накройте пирог фольгой и запекайте около 25 минут — пока он не станет горячим (воткните нож или вертел посередине, чтобы проверить, насколько сильно он горячий). Затем снимите фольгу и готовьте еще 5 минут, чтобы тесто стало хрустящим. .

Зачем нужно печь пирог вслепую? Пирог находится в духовке недостаточно долго, чтобы полностью приготовить слоеное тесто на основе пирога до того, как верх начнет подгорать.Выпекание теста вслепую гарантирует, что дно пирога не станет мокрым. .

Бобы для выпечки Вы можете купить фасоль для выпечки, но я использую смесь сушеной фасоли и риса, которая, как мне кажется, работает так же хорошо. Вы не можете использовать фасоль и рис в рецепте, если использовали их для выпечки бобов, поэтому вместо этого я жду, пока они остынут, а затем храню их в банке. Затем их можно многократно повторно использовать для запекания бобов. .

Не люблю грибы Вы можете оставить грибы и добавить еще бекона.Или вы можете заменить грибы луком-пореем (подойдет нарезанный сырой лук-порей), обжаренной морковью или кусками частично приготовленного картофеля. .

Пищевая ценность на порцию.

Nutrition

Калорийность: 733 ккалУглеводы: 51 г Белки: 23 г Жиры: 48 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 75 мг Натрий: 745 мг Калий: 486 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 185 IU Витамин C: 2,1 мг

Ключевые слова Комфортная еда, пирожная неделя, зимняя еда

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Chicken Pot Pie Soup + Video

Мой вкусный и согревающий сердце суп с куриным пирогом в горшочке — лучший выбор для всей семьи, особенно в холодную погоду.Сливочно и вкусно (без сливок!).

Хорошо, поднимите руки. Этот суп — буквально начинка, которую я использую для своего пирога с курицей.

Каждый раз, когда я иду делать пирог, у меня есть шанс 50/50 на то, дойдет ли он до стадии пирога, или, попробовав начинку, я просто переложу его в миску и ем как суп. Это действительно так хорошо, что даже соблазна выпечки недостаточно, чтобы заставить меня ждать, и мне приходится подавать ее тут же.

Мне нравится, насколько густой и сливочный этот суп — и он становится кремообразным с использованием молока, а не сливок, поэтому, несмотря на приятный вкус, он довольно легкий.

И я должен принести это сюда — не забудьте лимонный сок! Именно из-за того, что в конце выжимается лимонный сок, действительно получается этот суп. Кислотность делает что-то волшебное со сливочной консистенцией, действительно усиливая вкус. Если вы опасаетесь вкуса лимона (он не должен иметь привкус лимона), просто добавляйте немного брызг за раз и пробуйте по ходу.

Итак, сначала мы собираемся добавить куски сырого цыпленка вместе с морковью, сельдереем и картофелем в большую сковороду:

Приправить солью, перцем и тимьяном:

Добавьте горячий куриный бульон и тушите около 15 минут, пока курица и овощи не станут готовыми.

Тем временем обжарьте немного нарезанного лука с маслом до размягчения, затем посыпьте мукой и перемешайте, чтобы получился соус для заправки:

Добавьте бульон из сковороды с курицей и овощами по черпаку, помешивая, пока не получите густой соус:

Вмешать молоко и нагреть:

Добавьте густой сливочный соус обратно в сковороду с приготовленной курицей и овощами и прогрейте. Добавьте немного лимонного сока и проверьте, есть ли приправы.

Подавать с веточкой свежего тимьяна!

Сытный, согревающий душу и идеально подходящий для зимнего ужина с кусочком поджаренного хлеба.

Могу ли я сделать это без глютена?

Да — используйте бульон без глютена и простую / универсальную мучную смесь без глютена для версии без глютена.

Могу я сделать это впереди?

Да, приготовьте суп, затем быстро остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2–3 дней.Разогрейте на сковороде, пока не станет горячим, перед подачей на стол. Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды, чтобы снова размягчить его, так как по мере охлаждения он становится немного гуще.

Замерзнет?

Да, этот суп хорошо замораживается. Сделайте суп, затем быстро остудите, накройте крышкой и заморозьте. Разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте на сковороде до тех пор, пока не подадите к столу. Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды, чтобы снова размягчить его, так как по мере охлаждения он становится немного гуще.

Прочие модификации:
  • Добавьте куски ветчины в конце и прогрейте до
  • Посыпать хрустящим беконом
  • Добавьте дополнительные овощи, например лук-порей или грибы, к другим овощам. Мелкие овощи, такие как горох или кукуруза, добавляют в конце и прогревают.
  • Я еще не пробовала этот суп как вегетарианский. Больше всего аромата дает бульон и приготовление курицы с овощами. Если вы собираетесь приготовить вегетарианский вариант, конечно, не включайте курицу, но постарайтесь использовать действительно вкусный вегетарианский бульон, чтобы не упустить вкус.Посыпка сыром чеддер в конце также добавит аромата.

Рецепт адаптирован из пирога BBC Good Food с курицей и ветчиной.

Куриный суп с пирогом Рецепт:

Куриный суп с пирогом

Этот кремовый суп с курицей и пирогом — восхитительно простая и удобная еда. Легко сделать без глютена!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская, британская

Порций 5-6 порций

Калорий 402 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Добавьте курицу, морковь, картофель, сельдерей, соль, перец, тимьян и бульон в большую кастрюлю.Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 15 минут, а затем выключите огонь.

  • Когда курица и бульон почти готовы, возьмите другую большую кастрюлю и добавьте масло и лук. Нагрейте на среднем огне и готовьте лук 5-6 минут, пока он не станет мягким.

  • Добавьте муку и смешайте ее с луком и маслом с помощью воздушного венчика. Он должен превратиться в кремообразную пасту (или заправку).

  • Дайте соусу повариться в течение минуты, помешивая венчиком, затем добавьте в половник бульона из куриного бульона (старайтесь получать в основном бульон, а не курицу / овощи).Вмешайте бульон в смесь. Повторяйте это, пока не выльете большую часть бульона из сковороды (оставив курицу и овощи).

  • Затем влейте молоко в смесь соуса. Нагрейте, помешивая венчиком. По мере нагрева соус должен немного загустеть.

  • Когда соус почти закипит (не дайте ему закипеть), вылейте его обратно в кастрюлю с курицей и овощами. Доведите до кипения и добавьте половину лимонного сока.Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте оставшийся лимонный сок.

  • Приправить солью, перцем и посыпать веточкой свежего тимьяна перед подачей на стол.

✎ Примечания

Могу ли я сделать это без глютена? Да — используйте бульон без глютена и простую / универсальную смесь муки без глютена для версии без глютена. .

Могу я сделать это впереди? Да, приготовьте суп, затем быстро остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня.Разогрейте на сковороде до тех пор, пока не подадите к столу. Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды, чтобы снова размягчить его, так как по мере охлаждения он становится немного гуще. .

Замерзнет? Да, этот суп хорошо замораживается. Сделайте суп, затем быстро остудите, накройте крышкой и заморозьте. Разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте на сковороде до тех пор, пока не подадите к столу. Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды, чтобы снова размягчить его, так как по мере охлаждения он становится немного гуще..

Прочие модификации:
  • Добавьте куски ветчины в конце и прогрейте до
  • Посыпать хрустящим беконом
  • Добавьте дополнительные овощи, например лук-порей или грибы, к другим овощам. Мелкие овощи, такие как горох или кукуруза, добавляют в конце и прогревают.
  • Я еще не пробовала этот суп как вегетарианский. Больше всего аромата дает бульон и приготовление курицы с овощами. Если вы собираетесь приготовить вегетарианский вариант, конечно, не включайте курицу, но постарайтесь использовать действительно вкусный вегетарианский бульон, чтобы не упустить вкус.Посыпка сыром чеддер в конце также добавит аромата.
. Пищевая ценность на порцию.

Nutrition

Калорийность: 402 ккалУглеводы: 32 г Белки: 35 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 114 мг Натрий: 450 мг Калий: 1318 мг Волокно: 5 г Сахар: 6 г Витамин A: 6720IU Витамин C: 14,2 мг Ирония C: 23,2 мг

Ключевые слова В любое время года, осень, осень, зима

Этот пост был впервые опубликован в декабре 2014 года.Обновлено в декабре 2018 года с новыми фото, видео, пошаговыми фото и советами.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Рецепт куриного бульона — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Узнайте, как приготовить сочного и ароматного куриного бульона . Пять минут предварительной работы, а затем дайте ей покипеть. Основной рецепт лучших супов, соусов и рагу.

Это стандартная практика в нашем доме. Почти автомат.

Всякий раз, когда мы запекаем курицу, из оставшихся костей получается бульона.

Если не успеем сразу вскипятить бульон, тушка цыпленка отправляется в морозилку, а при первой возможности варят.

При минимальных усилиях это означает, что у нас также есть суп или основа для соуса прямо в морозильной камере (у меня сейчас в морозильной камере 4 пакета, запаса).

Означает ли это, что я не использую стандартные кубики?

Черт возьми, ! Мне нравятся эти маленькие оксо-кубики, покрытые фольгой.Но я использую их либо для того, чтобы мой бульон или соус растягивался дальше (без разбавления аромата), либо крошился, чтобы добавить немного дополнительного аромата к определенным рецептам (например, спагетти болоньезе или чили кон. карне ).

Стандартные кубики — это здорово, но они помогают вкусу. А самодельный бульон? Вы просто не сможете получить тот идеальный домашний вкус из упаковки или банки. Мы здесь по-настоящему!

Итак, вот мое руководство о том, как делать запасы.

Сначала возьмите готовую куриную тушку и удалите все кусочки мяса (мы можем заморозить их, чтобы добавить куриный суп или жареный рис позже). Поместите в большую кастрюлю вместе с морковью, стеблем сельдерея и луком (все нарезанные пополам, очищать не нужно) и полностью залейте водой.
Добавить соль и перец, довести до кипения и варить 4-5 часов , пока не уменьшится на три четверти.
Выключите огонь и осторожно процедите в кувшин через сито с мелкими ячейками.Обязательно надавите на овощи и кости, чтобы вытечь как можно больше жидкости. Выбросьте твердые частицы, оставшиеся на сите.

Хранение домашнего куриного бульона:

Холодильный самодельный инвентарь:

Охладите заготовку и поместите в чистую емкость (например, каменную банку). Накройте крышкой и поставьте в холодильник. В холодильнике он хранится 3-4 дня.

Заморозка домашнего инвентаря:

Охладите бульон и переложите в чистую емкость (помните, что при замораживании жидкость расширяется, поэтому используйте пластиковый контейнер, а не стеклянный) и накройте крышкой.Или переложите в пакет для заморозки и запечатайте. Они должны храниться в морозильной камере в течение 6 месяцев.
Разморозьте в холодильнике на ночь (если вы заморозили в пакете, поместите пакет в кувшин в холодильнике, чтобы разморозить).

Лучшие советы по приготовлению домашнего бульона:

  1. Снимите с тушки как можно больше мяса. перед тем, как варить. Вкус бульона в основном исходит от костей, а все твердые частицы будут выброшены, поэтому любое мясо, оставшееся на нем, в конечном итоге будет выброшено.Вместо этого сохраните измельченное мясо. Он отлично подходит для добавления в куриный суп (который можно приготовить с бульоном), салаты, ристотто или жареный рис.
  2. Увеличьте запас до . Если у меня не хватает запаса, я добавляю в него измельченный кубик бульона и стакан (240 мл) воды. Это помогает растянуть его, но вы все равно получите домашний аромат.
  3. Нет времени сразу варить тушку? Поместите в чистый пакет или плотно оберните тушку пергаментом, а затем фольгой (предварительно вынув кусочки мяса и храня их отдельно) и заморозьте .Вы можете добавить замороженную тушу в кастрюлю с водой и овощами, когда у вас будет время приготовить бульон.
  4. Более одной туши? Используйте кастрюлю большего размера и удвойте или утроите рецепт ! Если у вас есть готовая к отвариванию куриная тушка, а другая — в морозильной камере, вы можете варить их вместе (замороженную тушку не нужно размораживать).
  5. Хотите использовать кости, оставшиеся от другого мяса (например, баранины или говядины )? — аналогичным образом изготовить ложу.У баранины и говядины особый вкус, поэтому обязательно промаркируйте бульон, чтобы вы использовали его для блюд / подливок из говядины и баранину для блюд / подливок из баранины. В качестве альтернативы вы можете сварить несколько костей вместе для моего супа из трех костей (из курицы, баранины и говядины) — это вкусно !!
  6. Если у вас есть жир поверх куриного бульона (что более вероятно, если вы добавили в кастрюлю для запекания какие-либо мясные капли с жаровни), то лично я бы оставил его там.Жир добавляет аромату бульону. Однако вы можете убрать его, если хотите. Это легче сделать, если бульон приготовлен и просеян. Если вы охладите бульон, жир будет сплошным слоем сверху, который можно будет соскрести.

Почему мой куриный бульон мутный?

Этот рецепт представляет собой простой метод приготовления куриного бульона, и даст мутный куриный бульон, что абсолютно нормально! У него восхитительный вкус, он питателен и ароматен.Акция мутная из-за:

  • Эмульгирование на жире в воде от тушки — потому что бульон кипятим и тушим
  • Мы не снимаем бульон во время приготовления (это простой бульон)
  • Добавки в бульон в дополнение к туше и воде (например, овощи и приправы)
  • Метод процеживания — процеживаем только через сито, а не через марлю.

Иногда людям нужна прозрачная непрозрачная бумага (например, для фото).Для этого существуют методы (например, бланширование костей, снятие жира с бульона, не дать ему закипеть и т. Д. (Для этого есть хорошая статья о Better Homes and Gardens).)

Почему мой охлажденный бульон похож на желе?

Когда он превращается в желе (желе) при охлаждении, это означает, что у вас есть лучший вид запасов ! Желе образуется в результате расщепления коллагена в костях, когда вы варите бульон. Для того, чтобы коллаген начал расщепляться, требуется несколько часов (по крайней мере, 4-5), , но именно здесь много аромата исходит от .Вы можете добавить желированный бульон прямо в кастрюлю, когда начнете использовать его (как жидкий бульон), так как он снова превратится в жидкость в течение нескольких минут после нагревания.

В чем разница между куриным бульоном и костным бульоном?

Они оба начинают с одного и того же процесса (добавление костей и овощей), но костный бульон часто кипятят на более низком огне (почти нет пузырьков — вы должны видеть пузыри каждые две или три минуты) дольше — что-то от 12 -48 часов .Это высвобождает больше коллагена и помогает разрушить хрящ между костями, чтобы высвободить еще больше коллагена.
В результате получается более насыщенный и густой бульон, который сам по себе вкусен как теплый напиток или может использоваться вместо бульона

Как использовать его для супа

Добавьте к этим супам для лучшего дегустационного результата:

Другие рецепты, с которыми можно использовать куриный бульон:

Запасное видео с курицей:

Рецепт куриного бульона:

Рецепт с куриным бульоном

Как приготовить насыщенный куриный бульон, потратив всего 5 минут на предварительную работу, а затем на медленном огне.Основа кухни для лучших соусов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 часов

Общее время 5 часов 10 минут

Порции 1 пинта

Калорий 102,92 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Положите куриную тушку, морковь, сельдерей и лук в большую кастрюлю и залейте холодной водой.

  • Добавьте соль и перец и доведите до кипения.

  • Убавьте огонь и тушите 4-5 часов, пока не уменьшится на три четверти.

  • Выключите огонь и дайте остыть в течение 10 минут, затем поместите мелкое сито над кувшином. Вылейте содержимое сковороды через сито, выдавливая сок тыльной стороной ложки.

  • Перелейте бульон в чистые банки, закройте крышкой в ​​холодильнике (хранится в течение 3-4 дней)

  • Или полностью охладите и переложите в пакет для замораживания или безопасную ванну для замораживания с крышкой и заморозьте.

Видео

✎ Примечания

Холодильный самодельный инвентарь: Охладите бульон и поместите в чистую емкость (например, каменную банку).Накройте крышкой и поставьте в холодильник. В холодильнике он хранится 3-4 дня.

Заморозка домашнего инвентаря: Охладите бульон и переложите в чистый контейнер (помните, что при замораживании жидкость будет расширяться, поэтому используйте пластиковый контейнер, а не стеклянный) и накройте крышкой. Или переложите в пакет для заморозки и запечатайте. Они должны храниться в морозильной камере в течение 6 месяцев.
Разморозьте в холодильнике на ночь (если вы заморозили в пакете, поместите пакет в кувшин в холодильнике, чтобы разморозить).

Информация о пищевой ценности:

Для этого чрезвычайно сложно получить информацию о питательной ценности, поскольку автоматический счетчик калорий учитывает использованные овощи, даже если мы выбрасываем их в конце.
Размер и количество жира, оставшегося на тушке курицы, также различаются. Так что, пожалуйста, примите это как приблизительное руководство. Кроме того, если вы добавите мясные стечки и масла из противня для жарки, будет больше калорий и жира (около 120 калорий и 14 г жира в масле).

Питание

Калорий: 102.92 ккалУглеводы: 20,09 г Белки: 4,31 г Жиры: 1,41 г Насыщенные жиры: 0,24 г Натрий: 4234,17 мг Калий: 859,8 мг Волокно: 4,47 г Сахар: 8,29 г Витамин A: 10370,26 МЕ Витамин C: 47,98 мг Кальций: 91,441 мг Кальций: 91,441 мг

Ключевые слова бульон, домашний бульон, как приготовить куриный бульон, суповая основа, бульон

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary.Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Яблочный пирог из слоеного теста — Big Green House

Яблочный пирог из слоеного теста: Классический пирог, приготовленный из короткоствольного полуфабриката.Корочка сделана из слоеного слоеного теста, а ваша начинка набита сладкими яблоками и корицей.

С сентябрем! Пора падать!

Это означает более прохладную погоду, кофты, все тыквенное, сбор яблок и, конечно же, сезон пирогов. Ура! ♡

Давайте начнем это чудесное время года с яблочного пирога.

Список ингредиентов для вашего пирога:

Слоеное тесто: Этот ингредиент проще всего приготовить заранее.Замороженные листы слоеного теста можно найти в морозильной камере местного продуктового магазина. Также можно приготовить домашнее слоеное тесто. Если честно, я никогда не пытался это сделать, но знаю, что на это уходит много времени.

Если хотите попробовать, то вот рецепт домашнего слоеного теста. На заметку: я не пробовал этот рецепт. Если да, дайте мне знать, как это сработало для вас.

Яблоки: Нарезанные и очищенные. Несколько сортов, которые хорошо подходят для яблочного пирога — бабушка смит, джаз, розовая леди, голден восхитительный и джонаголд.Вы ищете твердое и терпкое яблоко. Да, вы можете использовать комбинацию разных типов!

сахар + ваниль + вода

Кукурузный крахмал + молотая корица

Сахар с корицей: Это дополнительная добавка, которую можно посыпать сверху. Просто смешайте примерно 1/4 стакана белого сахара с 1 чайной ложкой молотой корицы.

Мытье яиц : Взбейте одно яйцо примерно со столовой ложкой воды.

Несколько примечаний к рецептам:

  • При приготовлении начинки внимательно следите за ней.Это должно занять около 5-8 минут, чтобы он загустел, но он быстро сгорит!
  • Начинка будет казаться немного грязной, пока пирог еще теплый. Но по мере остывания он загустеет.
  • Дополнительно: Взбитые сливки для украшения. Сделай самодельный! Это действительно просто, и вы сэкономите немного денег. Можно также покрыть карамельным соусом или ванильным мороженым

Happy Fall

соединение и ужин на выходных

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

  • 2 листа, слоеное тесто размороженное
  • 3 стакана очищенных и нарезанных яблок
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 1/4 стакана воды
  • 3 чайных ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 яйцо + 1 чайная ложка воды (для мытья яиц)
  • сахар с корицей, для начинки, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка смажьте 9-дюймовую тарелку для пирога.
  2. Раскатайте 1 лист слоеного теста. Раскатайте и заклейте швы несколькими чайными ложками воды.
  3. Положите в нижнюю часть тарелки для пирога. Обрежьте выступы кухонными ножницами.
  4. В кастрюле на среднем огне приготовьте яблоки, воду, сахар, кукурузный крахмал и молотую корицу до загустения. Это займет около 5-8 минут. Внимательно следите за смесью, чтобы не пригорать. Снимите с огня и добавьте ваниль.
  5. Вылить смесь в оболочку для пирога.
  6. Раскатайте второй лист слоеного теста. Снова раскатываем плашмя и заделываем все швы водой.
  7. Поместите сверху фруктовой начинки и защипните края, чтобы запечатать. Слегка проткните дырки в верхней части вилкой.
  8. Взбейте яйцо и воду для мытья яиц и смажьте им верх пирога.
  9. При желании посыпать сверху коричным сахаром.
  10. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.
  11. Дайте пирогу остыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Начинка для пирога с загустителем остывает.
  12. Храните остатки в холодильнике.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8 ломтиков

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 267 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерин: 34 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 56 г Волокно: 4 г Сахар: 43 г Белки: 3 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте abiggreenhouse.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Вы на Facebook?

Подписывайтесь на нас!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *