АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Пирог из кабачков в духовке

Готовим пирог из кабачков

В данной статье я поделюсь с вами пятью пошаговыми рецептами как приготовить пирог из кабачков. Чтобы не плодить множество однотипных материалов, я решил собрать их в одном месте, что позволит вам с удобством и экономией времени выбирать подходящий по вкусу вариант выпечки. Рецепты с фото, всё описано подробно, но в то же время без особого словоблудства. Надеюсь, вам понравится что-то из предложенного на данной странице. Эти рецепты – своего рода фундамент, основа для ваших будущих кулинарных фантазий и экспериментов. Не нужно пытаться выискивать что-то идеальное, нужно создавать свой идеал самостоятельно. А потому, в конце я по традиции добавлю несколько советов, которые помогут вам приготовить более разнообразные и вкусные пироги, в состав которых будут входить кабачки.

Кабачки – популярные овощи, но чаще всего они идут как некие закуски или добавки в гарнир. Редко кто пробовал приготовить с ними какую-то выпечку, а зря. Можно пропустить мимо себя целый пласт вкусовых впечатлений. Кабачки будем использовать свежие.

Интересно еще то, что те, привычные нам, большие огородные кабачки не так часто можно увидеть в магазинах. При этом частенько продается цукини. Цукини – это особый сорт кабачков. По вкусу практически то же самое, а это значит, что их можно смело использовать в данных рецептах. Пирог с кабачками, пирог с цукини – в моем понимании это одно и то же.

Немного не по теме, но всё же. Рекомендую вам испечь пирог с капустой. Капустный пирог – вас ждет прекрасная подборка пошаговых рецептов.

Так же отмечу, что все пироги с кабачками готовятся в духовке. Не в мультиварке, не в (боже упаси!) микроволновке.

Пирог из кабачков с сыром

Его еще относят к французским пирогам «киш». Французский он или нет – мне не так важно, важно то, что он очень-очень вкусный. Этот кабачковый пирог получится очень сочным и ароматным. Согласитесь, и внешний вид у него уж очень аппетитный!

Ингредиенты:

На тесто:

  • Пшеничная мука – 220 г.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли;

Начинка:

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сыр – 120 г.
  • Жидкие сливки – 180 мл.
  • Щепотка соли, щепотка молотого перца;
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Кабачки – 500-700 г.
Приготовление пошагово

Кабачки помыть. При желании можно снять кожицу. Нарезать на тонкие ломтики, посолить, поперчить.

Луковицу очистить, нарезать на мелкие кусочки. Жарить в масле на небольшом огне 5 минут. Добавить соль и перец по желанию. Потом всыпать кабачки, помешать и жарить еще 10-15 минут. Лук должен подрумяниться, а кабачок – стать нежнее.

Холодное сливочное масло нарезать на кубики и перетереть с мукой. Вбить туда яйцо, добавить молока и чуть-чуть соли. Сделать из этого плотное тесто, которое потом нужно положить в холодильник на пару десятков минут.

Потом тесто нужно раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Духовку разогреть до 180 градусов, отправить туда тесто на 5-10 минут, чтобы в итоге получился корж.

В сливки добавить яйца, соль и перец, затем взбить. Натереть туда же сыр, а потом перемешать.

Тесто вытащить из духовки. Выложить ровным слоем кабачки с луком. Сверху добавить сливочно-сырную заливку. Снова отправить в духовку, но уже на 30 минут.

Кабачковый пирог с сыром и сливками готов. Рекомендую дать ему остыть, чтобы начинка стала более густой. Потом уже можно резать на порции.

Пирог с кабачками и мясом (фаршем)

Более сытный вариант кабачкового пирога для любителей мясного. Действительно, очень питательный и вкусный. В нем много белков (макронутриентов), а это значит, что данный пирог – отличная пища для спортсменов и просто активных людей. Тесто особое, овощное, приготовленное на кефире. В состав пирога кроме фарша входит еще и картошка. В общем, отличный вариант для сытного перекуса.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Свежие кабачки – 600-800 г.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Мука – 300 г.
  • Кефир (любой жирности) – 100 мл.
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Пакетик разрыхлителя теста или чайная ложка гашеной уксусом соды;
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Сливочное масло – 70 г.

Начинка пирога:

  • Мясной фарш – 500-700 г.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Сметана или майонез – 3 ст. ложки;
  • Черный молотый перец и соль – по 2 щепотки;
Как приготовить этот кабачковый пирог

Сначала подготовим мясную начинку. Лук мелко нашинковать и добавить к фаршу. Положить сметану, перец и соль. Хорошенько перемешать. Всё – начинка готова. Заранее скажу, что в данном рецепте фарш в тесто кладется сырой. Пирог получится более сочный, хотя и готовиться будет дольше. Но вам ничего не мешает заранее пожарить фарш. Делайте, как душе угодно.

Теперь переходим к тесту. Кабачки помыть, избавить от кожуры и натереть на крупной терке. Избавить от лишнего сока. Добавить к кабачкам размятый в пюре картофель, сливочное масло, кефир и яйцо.

Муку перемешать с солью и разрыхлителем, затем всыпать ее в кабачковую смесь. Еще раз хорошенько перемешать до получения однородного сочного овощного теста.

Форму для выпечки смазать любым маслом, выложить ровным слоем 2/3 теста.

Затем идет слой фарша, а потом – слой из оставшегося кабачкового теста.

Укрыть пирог фольгой и положить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Потом фольгу можно снять и допекать пирог до готовности около 20-30 минут. Фольга нужна, чтобы верх теста не начал раньше времени подгорать. Пирог сочный и есть риск, что где-то он не пропечется. Спешить никуда не надо.

Пирог с кабачками на скорую руку

Легкий в приготовлении заливной овощной пирог из кабачков не оставит равнодушными любителей быстрой выпечки. Кто-то такое называет запеканкой с кабачками,  но в моем понимании, если есть в составе мука, значит это пирог. Обязательно попробуйте его.

Ингредиенты:

  • Кабачки (цукини) – 500 г.
  • Сливки – 200 мл.
  • Лук – 1 средняя луковица.
  • Мука – 140 г.
  • Сыр – 100-120 г.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Соль, перец и другие приправы и специи – по желанию;
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Растительное масло (для жарки) – 30 мл.
Пирог из кабачков процесс приготовления

Лук очистить от кожицы и нарезать на тонкие длинные кусочки. Слегка поджарить его в масле до румянца.

Кабачки помыть и нарезать на тонкие кружки. Толщина ломтика – 3 мм.

Взбить яйца со сливками и сливочным маслом, добавить специи. Всыпать муку и снова перемешать венчиком. Теперь положить туда жареный лук и кабачки. Еще раз перемешать.

Форму для выпечки смазать любым маслом, перелить тесто. Натереть на терке сыр, потом обсыпать им тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать данный пирог 35-60 минут. Такой разбег указан из-за того, что я не знаю, какая высота у вашей формочки. Чем толще пирог, тем дольше он готовится.

Слоеный пирог с кабачками

Представьте, что вы хотите перекусить чем-то легким и оригинальным, а тут кабачковый пирог в духовке вас ждет. Красота! Хрустящее слоеное тесто и сочная овощная начинка. Готовится очень-очень быстро, если конечно тесто использовать готовое (из магазина).

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (несладкое) – 250-300 г.
  • Кабачки – 600 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Свежая зелень (укроп и лук) – 100 г.
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Горчица – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 3 ст. ложки;
Шаги приготовления

Кабачки натереть на крупной терке, а затем немного обжать, чтобы вышел лишний сок. Туда же натереть сыр, вбить яйца. Добавить майонез, смешанный с горчицей. Зубчики чеснока или мелко нарезать, или воспользоваться чеснокодавилкой. Посолить, поперчить. Чем больше перца, тем ароматней и пикантней будет пирог.

Зелень мелко нарубить, выложить к кабачковой массе. Всё тщательно перемешать. Всё, начинка для данного пирога готова.

Тесто раскатать и разделить на две части. Будет хорошо, если один пласт теста будет чуть больше по площади второго.

Противень смазать растительным маслом. Уложить туда больший кусок теста, соорудить бортики. Переложить на тесто кабачковую начинку. Укрыть вторым пластом теста. Хорошенько защипнуть края. Теперь нужно в верхнем тесте сделать несколько мелких дырок с помощью вилки, ножа или зубочистки.

Духовку разогреть до 200 градусов, отправить в нее пирог на 20-30 минут. Пирог должен стать румяным и слегка хрустящим.

Торт из кабачков

Хотите попробовать овощной пирог, состоящий из множества слоев? Воспользуйтесь этим рецептом. В итоге вы получите не просто пирог, а даже некий овощной кабачковый торт. Мега сочный!

И да, кстати, я вас немножко обманул. Этот пирог готовится не в духовке, а в сковороде. Жарятся слои, из которых потом и сооружается весь пирог.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500-700 г.
  • Морковь – 300 г.
  • Репчатый лук – 2 средние головки;
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Пшеничная мука – 6 ст. ложек с горкой;
  • Сыр любой – 100-200 г.
  • Майонез или сметана – 3-4 ст. ложки;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
  • Перец и соль – по вкусу;
Приготовление торта с кабачками

Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Лишний сок отжать и слить. Вбить к кабачкам яйца, посолить, поперчить, всыпать муку и хорошенько перемешать.

Морковь так же натереть на терке, лук нарезать на мелкие кусочки. Налить в сковороду масло, жарить морковь с луком на среднем огне около 10 минут. Морковь должна стать мягкой, а лук румяным. Потом снять с плиты. В морковь добавить тертый сыр и майонез, а затем перемешать.

Переложить морковную массу в отдельную чашу, в сковороду же выкладывать порциями кабачковое тесто, чтобы получались лепешки. Жарить до золотистой корочки с двух сторон. И так, пока всё тесто не кончится. Диаметр кабачковых блинчиков оставляю на ваше усмотрение.

Теперь нужно положить первый слой – кабачковая лепешка. Сверху намазать морковно-сырной массой. Теперь положить еще одну лепешку, и снова намазать жареной морковью. И так повторять, пока все компоненты не закончатся. Пирог с кабачками, приготовленный слоями, готов и ждет, когда вы уже его попробуете. Приятного аппетита!

Советы по пирогам из кабачков

  • Добавляйте побольше различных специй, чтобы пирог благоухал и радовал вас новыми вкусовыми оттенками.
  • Не забывайте про свежую зелень – это отличное дополнение для начинки.
  • Кроме кабачков в такие пироги можно добавлять капусту, морковку и множество других овощей. Технология приготовления остается прежней.

Если вам понравилась данная подборка рецептов, то прошу кликнуть по кнопкам социальных сетей внизу, под статьей. Делитесь с друзьями!А здесь я советую вам посмотреть видеоролик, где пошагово готовят пирог с цукини. Смотрите видео как приготовить пирог из кабачков

Кабачковый пирог-запеканка: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 5.9k. Опубликовано

Приготовление:

1 ч.

Калории (на 100 г.):

85

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Необычный рецепт летней выпечки – кабачковый пирог-запеканка. У него нет основы из теста. Все продукты просто перемешивают, выкладывают в форму и запекают до готовности. По внешнему виду готовое блюдо скорее напоминает запеканку. Но муки добавляется больше, текстура получается более плотной, не такой нежной как у кабачковых запеканок, по вкусу получается похожим на пирог. Очень вкусным, достаточно сытным, но не тяжелым.

Это базовый рецепт, на его основе можно придумать разные вариации. Нейтральный вкус кабачка дает возможность добавлять к нему мясной фарш, куриное мясо, колбасу, ветчину, грибы, мягкие и твердые сыры, творог, другие овощи. Чтобы пирог хорошо пропекся, кабачки не следует измельчать на терке – они дадут много сока и потребуется еще больше муки. Лучше нарезать небольшими тонкими слайсами и в таком виде смешать с остальными продуктами.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 400 г.
  • Мука – 0,5 ст.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Зелень – большой пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Куркума – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.


Как приготовить:

1. 

С кабачков срезаем кожицу, режем мякоть небольшими тонкими слайсами. Толщина не более 1 см, если кабачки будут нарезаны крупно, пирог не успеет пропечься внутри, сверху подсохнет.

2. 

Зелень берем любую, на свое усмотрение: петрушку, укроп, кинзу, шпинат или делаем микст из нескольких видов. Мелко режем, добавляем к кабачкам. Дольки чеснока продавливаем через пресс или режем тонкими пластинами и высыпаем в миску с кабачками.

3. 

В отдельную посуду разбиваем яйца, добавляем сметану и вливаем рафинированное растительное масло.

4. 

Все взбиваем венчиком до однородной массы. Добавляем муку, специи и соль.

5. 

Перемешиваем.

Заливка должна получиться без комочков, по густоте как нежирная сметана.

6. 

Смешиваем заливку и кабачки. Далее разогрейте духовку до 180 градусов.

7. 

Форму смажьте сливочным маслом и выложите наш продукт. Верх разравниваем.

8. 

Ставим на средний уровень духового шкафа и запекаем 40-45 минут. Готовый пирог станет плотным, верх хорошо зарумянится.

9. 

Достаем пирог из духовки, оставляем остывать в форме. Затем нарезаем и подаем со сметанным или томатным соусом либо дополняем свежими овощами.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Кабачковый пирог с мясом и грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Кабачковый пирог с мясом и грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елизавета Обрывина порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов9

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

2 штуки

Шампиньоны

6 штук

Куриное яйцо

3 штуки

Натуральный йогурт

1 банка

Зелень

по вкусу

Куриный фарш

500 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

12 небольших кабачка порезать вдоль, пластинками, выложить на дно формы.

2Смешать йогурт с яйцами, подсолить, смазать небольшим количеством смеси кабачки.

3Выложить сверху фарш (я делаю говядина+курица, но можно любой на Ваш вкус).

4Шампиньоны немного поджарить на сковороде, выложить сверху на фарш

5Все блюдо немного подсолить, добавить специи по вкусу (я добавляю немного перца и прованские травы), посыпать сверху небольшим количеством зелени (укроп или петрушка).

6Залить блюдо оставшейся йогуртно-яичной смесью.

7Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Совет к рецептуДанное блюдо — низкокалорийное, в 100 г — 75 ккал.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как испечь кабачковый пирог в духовке, на сковороде и в мультиварке. Пирог из кабачков в духовке: рецепт приготовления

Блюд из кабачков — несметное количество, простых и вкусных. В предыдущих моих статьях вы могли познакомиться с подробными рецептами различных , и . Но мне хочется вас порадовать и другими, не менее вкусными рецептами блюд из кабачков. Сегодняшняя тема — торт из кабачков. Кабачковый торт по моему мнению, является украшением любого стола, в том числе и праздничного. А готовится он довольно просто, давайте вместе в этом убедимся.

Кабачковый торт — рецепт с фото пошагово

Есть много рецептов кабачковых тортов, но сегодня хочу вас познакомить с красивым и сочным тортом из кабачков с помидорами.

Ингредиенты:
  • кабачки — 5-6 небольших
  • яйца — 3 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • мука — 6 ст. л.
  • майонез — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке, солим, Оставляем кабачки на 15 минут, чтобы они дали сок.

2. За это время нарезаем помидоры кружочками, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, можно приготовить . Он гораздо полезнее магазинного.

3. Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками, а можно кабачки откинуть на дуршлаг, и, слегка утрамбовывая, выдавливать жидкость.

4. В кабачковую массу вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, солим и перчим. Все хорошо размешиваем.

5. Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании расползутся.

Если вам кажется, что тесто жидковатое, увеличьте количество муки или добавьте немного крахмала в тесто

6. Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, блины. Количество коржей будет зависеть от их диаметра. С указанного в рецепте количества должно получиться 4-5 коржей.

7. Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем в сторону до полного остывания.

8. Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом, а наверх укладываем кружочки помидоров. Так повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры. Сверху тортик можно украсить рубленным укропом.

Кабачковый торт с помидорами и сыром

Помидоры прекрасно сочетаются с кабачками, к тому же украшают любое блюдо. Кабачковый торт с помидорами выглядит очень нарядно. А если его еще сдобрить и сыром, то получится сытно и невероятно вкусно. Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что торт мы будем запекать в духовке.

Ингредиенты:
  • кабачки — 2-3 средних
  • яйца — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • сыр — 200 гр.
  • мука — 200 гр.
  • майонез или сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Вначале приготовим коржи для торта. Из этого количества ингредиентов получается 7-8 коржей. Конечно же, зависит от диаметра вашей сковороды.

  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Добавляем соль и перец, вбиваем 2 яйца. Хорошо перемешиваем.

2. В кабачковую массу всыпаем муку, снова вымешиваем. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

3. На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем с двух сторон блинчики. Толщина каждого блинчика примерно 0,5 см. После этого блинчики должны остыть.

Коржи остынут быстрее, если их разложить отдельно друг от друга на бумажное полотенце

4. Готовим крем для нашего торта.Нарезаем мелко укроп и смешиваем с майонезом или сметаной, солим, перчим и выдавливаем чеснок.

5. Сыр натираем на крупной терке, а помидоры нарезаем кружочками.

6. Противень застилаем пергаментной бумагой и собираем торт. Первый корж из кабачка смазываем майонезным кремом, сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем сыром. Так повторяем до последнего коржа. Верхний корж смазываем майонезом и посыпаем сыром.

7. Запекаем торт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

8. После запекания торт должен остыть, так как кабачковый торт подается как холодная закуска.

Такой торт из кабачков необыкновенно нежный и вкусный, попробуйте.

Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно

Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, под силу любому кулинару. Тортик с брынзой, которая придает этому блюду особую пикантность. Этот рецепт хорош тем, что кабачки не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Благодаря этому торт получается легким и более полезным.

Ингредиенты:
  • кабачки — 3 шт.
  • брынза — 180 гр.
  • сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • руккола — пучок
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец по вкусу

Кабачки для этого рецепта желательно подобрать небольшие

  1. Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно 0,5 — 1 см, укладываем их на лист пергамента на противень. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Кабачки не поджарятся, но станут мягкими. После запекания они должны остыть.

2. Зелень укропа и рукколы нарезаем мелко. В принципе здесь сгодится любая зелень, которая есть у вас на кухне. Смешиваем зелень со сметаной, выдавливаем чеснок, солим и немного перчим. Все размешиваем.

3. Брынзу натираем на крупной терке.

4. Начинаем складывать торт. Для этого рецепта подойдет продолговатая тарелка. Укладываем кабачки поперек тарелки одну пластинку к другой.

5. Смазываем поверх кабачков сметанным кремом. Посыпаем сверху тертой брынзой.

6. Так повторяем до окончания кабачков. Верхним слоем должна идти брынза.

Можно по желанию сверху украсить свежей зеленью. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

Торт из кабачков с морковью и луком

Еще один вкусный рецепт кабачкового торта, в котором большое количество различных ингредиентов, в том числе морковь и лук. Выглядит такая закуска очень аппетитно.

Торт из кабачков с фаршем и грибами

Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

Ингредиенты:
  • кабачки — 3 — 4 шт.
  • мясной фарш — 500 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • помидоры — 400 гр.
  • грибы — 400 гр.
  • рис — 3 ст. л.
  • сметана — 250 мл.
  • соль, перец по вкусу
  1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

3. Помидоры нарезаем кружочками.

4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

11. Запекаем при температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

Кабачковый торт с грибами

И еще мне понравился легкий рецепт закусочного торта с грибами. И хотя я сама такой торт еще не пробовала приготовить, он мне показался ароматным, сочным и вкусным.

Как видим, торты из кабачков можно готовить с различными начинками. Меняя начинки, получается каждый раз новое блюдо. Так что не переставайте удивлять своих близких и друзей. Тем более, что при хорошем урожае кабачков блюдо получится недорогое, но вкусное и сытное.

Я надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты и вы украсите обеденный или праздничный стол такими несладкими тортиками.

А если понравились рецепты, то делитесь ими в социальных сетях, пишите комментарии со своими впечатлениями и замечаниями. Буду благодарна за обратную связь.

Изумительный пирог из кабачков! — Готовится 15 минут! Запомнится НАВСЕГДА!

Если вы искали рецепт приготовления кабачков без обжаривания, то пирог из кабачков именно то, что вам стоит попробовать приготовить на ужин. Минимум продуктов, пятнадцать минут потраченного времени и немного ожидания у духовки.

Кабачки – 2 шт,
Помидор – 1 шт,
Мука – один с половиной стакана,
яйца – 3 шт.,
соль,
зелень,
сыр – 200 гр.


1. Два крупных кабачка промываем под проточной водой. Если они свежие и не старые кожицу можно не очищать. Трём их на крупной тёрке в большое сито. Отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

2. Двести грамм твёрдого сыра трём на мелкой тёрке. Вымытую петрушку с укропом порежем мелко ножом.

3. Помидор промоем. Можно снять шкурку, обдав кипятком. Режем на тонкие круглые части.

4. В глубокой посуде смешиваем протёртые кабачки, 3 яйца, измельчённую зелень. Добавляем соли. Перемешиваем.

5. Для кабачкового пирога возьмём полтора стакана муки. Можно не просеивать. Добавляем к кабачкам и перемешиваем. Часто на этом этапе хозяйки добавляю гашёную соду или разрыхлитель. Я не стала этого делать. Пирог в духовке получиться хоть и не пышным, но вкусным. А ведь избытком соды можно испортить вкус.

6. Обязательно воспользуемся разъёмной формой. Такие не стоят дорого, доступны везде и есть у каждой хозяйки. Дно формы застилаем пергаментной бумагой. Проследите, чтобы из пергамента получились как можно более высокие борта. Так, из формы снизу не будет капать тесто и его легко можно будет извлечь. Посыпаем пергамент панировочными сухарями и сразу заполняем форму тестом из кабачков. Ровняем.

7. Выкладываем сверху помидоры и натёртый сыр. Только после этого ставим всё в разогретый духовой шкаф. Тридцати минут для приготовления хватит. После этого ещё 15 минут пирог доходил уже при выключенной духовке. Пирог из кабачков нужно подавать тёплым. Приятного диетического ужина.

Для каждой хозяйки утреннее время становится настоящей головной болью, ведь нужно что-то готовить проголодавшимся домочадцам, а мыслей на сей счет нет.

Чтобы угодить и старым и младым, и самым маленьким членам семьи, определенно стоит сделать пирог из кабачков, ведь выпечку любят все, а овощи обязательно должны быть в нашем рационе. Вариантов рецептов на данную тему за всю кулинарную историю скопилось ну очень много, мы же решили помочь вам с выбором и познакомить с самыми лучшими блюдами.

Пирог из кабачков с сыром в духовке

Ингредиенты

  • — 350 г + —
  • Сыр — 100 г + —
  • Зеленый лук — 1 пучок + —
  • — 1 ч.л. + —
  • — 3 шт + —
  • — 180 мл + —
  • — 170 г + —
  • — 1/4 ч.л. + —

Как приготовить пирог из кабачков в духовке

  1. В глубокую объемную миску вбиваем яйца и вместе со щепоткой соли взбиваем их венчиком до легкой пенки.
  2. Затем вливаем к яйцам молоко, всыпаем просеянную муку и все хорошенько пробиваем миксером до получения однородного теста.
  3. Всыпаем в тесто гранулированный чеснок, меленько нарубленный зеленый лук и тёртый на терке сыр, снова все перемешиваем.
  4. Кабачки моем и шинкуем на терке-шинковке тонкими кружками, которые затем укладываем в тесто, аккуратно перемешиваем, чтобы кабачки были все покрыты тестовой массой.
  5. Теперь перекладываем основу для пирога в небольшую глубокую огнеупорную форму и отправляем в печку на 25 минут. Температура выпекания пирога не должна опускаться ниже 185°С.

Слоеный пирог «Радуга» из кабачков

Этот пирог не только очень вкусный, но и невероятно красивый. Однако рецепт этой выпечки совсем несложный. Оригинальная укладка овощей слоями создает иллюзию радуги, а классическая сливочная заливка придает выпечке непередаваемую нежность и воздушность.

Ингредиенты

  • Кабачки мелкие – 2-3 шт;
  • Морковь крупная – 2 шт;
  • Вода ледяная – 5 ст.л.;
  • Сыр твёрдо-мягкий – 0,15 кг;
  • Яйца куриные 1 категории – 3 шт;
  • Сливки – 1 стакан;
  • Масло «крестьянское» — ½ пачки;
  • Мука высокосортная пшеничная – 1 стакан;
  • Чеснок – 1/3 головки;
  • Мускат молотый – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

Как испечь пирог с кабачками

  1. Секрет этого пирога в его необычной укладке начинки, а также в шикарном рубленном тесте. Готовится такое тесто очень просто. На стол просеиваем муку, в центр кладем твердый холодный кусок масла и начинаем его рубить ножом все мельче и мельче, периодически присыпая мукой. В результате масло нужно раскрошить и перетереть с мукой. Однородность в данном случае не нужна, хватит и того, что масляно-мучные комочки будут размером с горошинку. Затем вливаем в тесто 5 ст.л. ледяной воды из морозилки и быстро замешиваем тесто. Опять же, однородность не требуется, лишь бы вся масса склеилась в один комок. На весь замес после добавления воды не должно уйти более пары минут.
  2. Готовое тесто укладываем в форму для выпекания и руками распределяем по дну и стенкам. В тех местах, где тесто жестковатое, можно давить на него посильнее. Сформировав в противне корзинку из теста, убираем его в холодильник.
  3. Переходим к начинке. Кабачки и морковку чистим от шкурки, а потом все тем же ножом для чистки картошки шинкуем овощи вдоль тонкими лентами.
  4. Теперь вынимаем форму из холодильнка и по стенкам начинаем укладывать овощные ленты, чередуя их. Укладываем ленты, ставя их ребром по спирали. Наполняем таким образом всю тестовую корзинку.
  5. И самое главное – заливка. Готовится она совсем уж просто. Сыр и чеснок перетираем на терке, смешиваем с яйцами и сливками, хорошенько взбиваем все вместе, солим по вкусу и умащаем мускатом.
  6. Полученной заливкой аккуратно и равномерно заливаем овощи и убираем форму в духовку (180°С) на час.

Пироги из кабачков на сковороде

Традиционное угощение на завтрак для всей семьи – это, конечно же, пирожки с пылу с жару. Начинок для этой выпечки в кулинарных архивах ну очень много, но с кабачками пироги ели не многие. И зря!

Ингредиенты

  • Тесто сдобное дрожжевое – 0,8 кг;
  • Кабачки молодые – 1 шт;
  • Морковка – 100 г;
  • Лук зеленый – 8 перьев;
  • Репчатая луковичка – 1 шт;
  • Яйца сваренные вкрутую– 4 шт;
  • Масло растительное – 150 мл;
  • Приправа «смесь перцев» — ½ ч.л.;
  • Соль мелкая – по вкусу.

Как готовить пироги с кабачками

  1. Так как тесто для пирожков мы используем уже готовое, либо вы можете поставить свое любимое тесто на пирожки по семейному рецепту, то сразу же переходим к приготовлению начинки.
  2. Лук репчатый меленько крошим квадратиками и на среднем огне в сковороде, смазанной масло, пассеруем его до прозрачного состояния, после чего всыпаем морковь и пассируем овощи вместе 7 минут.
  3. Затем добавляем к пассировке мелконарезанные кабачки и тушим все вместе на умеренном огне 15 минут под крышкой. Если кабачки молоденькие, то кожуру можно не срезать. С более зрелых плодов лучше удалить шкурку и крупные семечки.
  4. Спустя четверть часа снимаем сковороду с огня и остужаем начинку. Тем временем нарезаем мелко яйца, крошим зеленый лук и все это смешиваем с овощной начинкой, которую также следует подсолить и поперчить по вкусу.
  5. Тесто разделяем на небольшие комочки, раскатываем каждый комочек в кружок и в центр каждой лепешки кладем 1 ст.л. начинки с горкой. Слепляем края лепешки, формируя пирожки, и слегка прижимаем их ладошкой.
  6. Ставим на огонь сковородку и вливаем в нее растительное масло (½ стакана). Как только масло хорошо нагреется, выкладываем в него пирожки и обжариваем их во фритюре с двух сторон по 2-3 минуты до румяности.
  7. Готовые пирожки вынимаем из масла и даем пару секунд, чтобы излишки жира стекли, а затем выкладываем выпечку на бумажные полотенца.

Ароматные пирожки с аппетитными пузырьками ваши домочадцы оценят по достоинству.

Также такие пирожки можно выпекать в духовке 25-30 минут при 200°С.

Пирог с кабачками на скорую руку

Гости на пороге? Этот быстрый домашний закусочный пирог не раз спасет вашу репутацию радушной хозяйки!

Ингредиенты

  • Кабачковая мякоть – ½ кг;
  • Укропная зелень – 1 пучок;
  • Мука белая экстра – 0,5-0,6 кг;
  • Яйца куриные «С1» — 3 шт.;
  • Майонез классический – 1 маленькая пачка.
  • Томаты свежие – 3 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 40 мл.

Как готовить пирог из кабачков

  1. Кабачок очищенный трем на мелкой терке, соединяем с мелкорубленным укропом, яйцом, мукой и солью. Все перемешиваем и получаем тесто как на оладьи.
  2. Сковороду ставим на средний огонь, смазываем маслом, и как только она нагреется, выпекаем на ней кабачковые коржи, как блины. Жарятся они быстро, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.
  3. Готовые блинчики остужаем. А мы тем временем подготовим начинку. Чеснок измельчаем в кашу и смешиваем с майонезом. Томаты моем и нарезаем тонкими кружочками.
  4. Каждый блинчик промазываем майонезным соусом, поверх укладываем томатные кружки и накрываем следующим коржом. Таким образом собираем пирог, как торт.

Сладкий пирог из кабачков в мультиварке

Когда дети просят сладкого, а душа так и жаждет накормить чадушек чем-то полезным, тогда самый лучший выход – приготовить своими руками десертную выпечку из кабачка. Пирог получается настолько вкусным, что в этом шоколадном чуде детки никогда не смогут распознать не совсем любимый кабачок.

Ингредиенты

  • Мука в/с пшеничная – 1 стакан;
  • Цуккини – 1 плод;
  • Яйца куриные некрупные – 2 шт;
  • Сахар-песок – 1 стакан;
  • Какао «Российский» — 50 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Масло подсолнечное – 70 мл;
  • Ваниль – ½ ч.л.;
  • Сливочное масло – 20 г.

Как печь пирог из кабачков

  1. Кабачок чистим от шкурки и семечек, если они крупные, после чего трем овощ на мелкой тёрке, а через 5 минут отжимаем кабачковую массу от лишней влаги.
  2. В отдельной миске соединяем сахар с яйцами, взбиваем их миксером до белой пены, добавляем ваниль, масло растительное и разрыхлитель, и вновь взбиваем.
  3. В полученную массу всыпаем перемешанную с какао муку и вымешиваем тесто равномерное, однородное, по консистенции похожее на сметану.
  4. Теперь высыпаем кабачки в шоколадное тесто, все смешиваем и выливаем состав в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.
  5. Через 60 минут в режиме «выпечка» наш пирог будет готов.

Бисквитный пирог из кабачков станет приятной неожиданностью для всех дегустаторов. Нежнейший десерт, тающий во рту – высший уровень кондитерского мастерства. И никто даже не догадается, что весь секрет в кабачке.

Этот спиральный пирог вскружил мне голову с первого взгляда. Вот это чудо – пирог с кабачками? Да не может быть! Особенно впечатлил разрез пирога, где чередовались тоненькие ярко-оранжевые и нежно-салатные вертикальные полосочки. Такое я обязательно должна была попробовать. Угостить подобным пирогом меня было некому. Поэтому на свой страх и риск я взялась за дело. Оказалось, что зря я боялась – техника совсем простая. Уж точно попроще, чем, к примеру, пришить пуговицу к рубашке. Не верите? А вы попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • 2 кабачка,
  • 2 моркови,
  • 100 г сливочного масла,
  • 200 г муки,
  • 5 ст. ложек ледяной воды,
  • 150 г сыра,
  • 3 яйца,
  • 200 мл сливок,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ч. ложки тертого мускатного ореха

Печем пирог с кабачками

Сразу предупреждаю: наш пирог с кабачками не только красивый, но и очень вкусный. Первая составляющая успеха – простое рубленое тесто. Оно замешивается из трех ингредиентов: масла, муки и воды. На вкус – само совершенство. Делается такое тесто по четко выверенным правилам. Правила эти простые. На доску насыпается мука. На муку выкладывается сливочное масло. Оно должно быть твердым – прямо из холодильника. Берем нож. И начинаем резать масло, зачерпывая муку и насыпая ее поверх кусочков масла, которые постепенно будут становиться все меньше и меньше. Нам нужно, чтобы они стали размером с горошины.


Высыпаем крошки в миску. Добавляем воду. Вода должна быть холодной. Чем холодней, тем лучше. Можно за пару часов до начала приготовления пирога с кабачками положить пластиковую бутылку с водой в морозилку. Итак, наливаем 5 столовых ложек ледяной воды. Насыпаем щепотку соли. Быстро руками замешиваем тесто. Однородности не требуется. Тесто просто должно слипнуться в комок. Это дело пары минут.


Все. Выкладываем тесто в форму и руками распределяем по поверхности. Проходимся пальцами, стараемся интенсивней надавливать в тех местах, где слой теста побольше. Нам нужно, чтобы получилась такая «корзиночка».


Теперь ставим форму в холодильник. Пусть масло слегка затвердеет. А пока займемся овощами. Для этого пирога лучше выбирать продолговатые кабачки, без выдающихся выпуклостей. Идеально цуккини, но можно взять и обычные молодые. Главное, чтобы по ширине они были близки к моркови.

Чистим овощи. Нарезаем овощечисткой тоненькие ленточки, точно такие же, как для рулетиков из кабачков.


Вынимаем форму из холодильника. И принимаемся выкладывать нашу спираль. Идем от краев «коризночки».


Чередуем полоски кабачков и моркови.


В конце уже можно брать кусочки покороче.


И наконец, самое вкусное — сливочная заливка. Готовится она элементарно. Яйца разбалтываем.


Добавляем сливки. Жирность выбирайте, какая вам больше по душе. С моей точки зрения, вполне подойдет 10-процентные.


Сыр и чеснок трем на мелкой терке.


И обязательно мускатный орех. Он не забьет вкус овощей, а наоборот – облагородит пирог. Не зря в итальянской кухне его традиционно добавляют в сливочный соус для пасты.


Заливаем смесью пирог. Стараемся распределить равномерно. Не пугаемся, что сыр остался на поверхности. Он запечется спиральным узором. Как это будет выглядеть, вы уже видели на фото.


Ставим пирог в разогретую духовку. У меня на выпечку ушло час при температуре 180 градусов.


Шаг 1: Подготавливаем кабачки.
Молодые кабачки, как известно, чистить не надо, просто промойте их и натрите с помощью крупной терки или измельчите в кухонном комбайне. Кабачки же постарше сперва очистите от ставшей грубой кожуры, разрежьте на половинки вдоль и вычистите семена. Затем измельчите точно так же, с помощью терки или комбайна.
После чего мякоть кабачка нужно переложить в полотенце или плотную марлю, сложенную в два-три раза, свернуть и отжать над раковиной. Если этого не сделать, пирог получится слишком жидким.
Шаг 2: Подготавливаем сыр.


С сыра срежьте корочки и натрите его с помощью мелкой терки. Если вы взяли побольше, около 200 грамм сыра, то сразу отложите 50 из них для украшения пирога.
Шаг 3: Замешиваем тесто.


В глубокой миске взбейте яйца, перемешав их с солью, черным молотым перцем и сушеными травами. Затем добавьте сметану и смешайте все до однородной массы. Тем же временем на стороне смешайте муку и разрыхлитель для теста. Затем объедините сухие и влажные ингредиенты в одно и смешайте, добившись консистенции теста без комочков.
Добавьте в тесто тертый и чуть отжатый кабачок и 150 грамм сыра, тщательно перемешайте все.
Шаг 4: Запекаем пирог из кабачков с сыром.


Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Форму для запекания накройте пекарской бумагой и выложите на нее тесто для пирога из кабачков с сыром. Посыпьте его сверху оставшимися 50 граммами тертого сыра.


Отправьте пирог в духовку на, примерно, 40-60 минут . Готовность проверяйте как всегда, с помощью зубочистки. Проткните ей пирог и если на выходе на зубочистке не будет кусочков сырого теста, то все готово и можно вынимать изделие из духовки.
Готовый пирог можно подавать горячим, но на мой взгляд он в таком виде жидковат, поэтому я предлагаю все же подождать, когда он чуть остынет.

Шаг 5: Подаем пирог из кабачков с сыром.


Пирог из кабачков с сыром — универсальное блюдо. Его можно есть и как самостоятельно блюдо, подав вместе со сметаной, так и вприкуску к какому-нибудь легкому супчику. Я люблю кабачки в любом виде, ведь они очень полезны и при этом низкокаллорийны, поэтому для меня этот пирог просто объедение и я рекомендую попробовать его всем-всем-всем.
Приятного аппетита!

Можете сочетать кабачки с цуккини при приготовлении данного пирога, получится очень интересно.

Вместо сметаны можно использовать свежий кефир.

Вместо сушеной зелени возьмите свежую, лучше всего, на мой вкус, подходит укроп.

Читайте также…

Пирог из кабачков в духовке – с помидорами, фаршем, курицей

 

Пирог из кабачков в духовке – настоящий хит летнего меню! Легкая, аппетитная и очень вкусная выпечка будет уместна на любом столе. При этом детский рацион и диетический рацион не станут исключением.


Кабачок – уникальная овощная культура, которая не только насыщает организм целым комплексом витаминов и минеральных веществ, но и позволяет без лишних усилий сбросить лишние килограммы. А богатая белками, углеводами, каротином, витаминами группы В, минеральными солями кальция, калия и магния и к тому же полностью гипоаллергенная мякоть кабачка идеальна для детского меню, в том числе и в качестве первого прикорма малыша.

 


Рецепт вкусного пирога из кабачков в духовке стоит иметь в своей кулинарной копилке любой хозяйке. Готовится он быстро и просто, а исчезает со стола за считанные минуты. Накормить таким угощением даже самого привередливого члена семьи не составит никакого труда.

Кабачковый пирог с помидорами


Лето – замечательный сезон, который радует нас не только теплыми денечками и хорошей погодой, но и обилием свежих фруктов и овощей. А сколько вкусных блюд из них можно приготовить! Например, вкусный кабачковый пирог с сыром и помидорами в духовке, рецепт которого представлен ниже.


Ингредиенты для основы:

 

  • Мука – 250 г;
  • Масло сливочное – 125 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Вода – 3 ст.л.;
  • Соль – щепотка.


Для начинки:

 

  • Кабачки – 1-2 шт;
  • Томаты – 3 шт;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.


Для заливки:

 

  • Сыр – 100 г;
  • Сливки – 100 мл;
  • Сметана – 150 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Петрушка – 50 г;
  • Паприка – 1 ч.л.


Эта несладкая выпечка с кабачковой начинкой станет замечательной альтернативой пицце и подойдет в качестве сытного завтрака или аппетитного перекуса в течение дня. При выборе овощей предпочтение стоит отдать мягким и нежным на вкус молодым кабачкам.

 


Приготовление:

 

  1. Муку тщательно просеять, всыпать соль, перемешать.
  2. В муку выложить порубленное сливочное масло.
  3. Растереть, после чего добавить к масляно-мучной крошке ледяной воды и быстрыми движениями замесить тесто.
  4. Поместив в пакет, убрать его в холодильник на 30-40 минут.
  5. За это время кабачок и помидоры порезать кружочками и обжарить на оливковом масле.
  6. Выложить их на бумажное полотенце, а в оставшемся масле спассеровать лук и мелко порезанный чеснок.
  7. В отдельной емкости смешать сметану, сливки, тертый сыр, яйца и нашинкованную зелень. Добавить лук с чесноком, паприку, посолить и хорошо все размешать.
  8. Вынуть тесто из холодильника, присыпать мукой, раскатать и выложить в жаропрочную форму, предварительно смазанную кусочком масла.
  9. Наколоть тесто вилкой и выложить в произвольном порядке кружочки овощей.
  10. Залить все яично-сливочной смесью и по желанию посыпать мелко порезанной зеленью.
  11. Поставить пирог из кабачков с помидорами и чесноком на нижний уровень разогретой до 180° С духовки. Рекомендуемое время выпечки – 40 минут.


Готовому блюду дать немного остыть, после чего его можно разрезать на порционные кусочки.

Кабачково-мясной пирог


Пирог с кабачками и фаршем в духовке – отличный вариант легкого обеда или семейного ужина. Готовится блюдо на раз-два, а уплетается всеми членами семьи за обе щеки. Его изюминка – это нежные мясные фрикадельки, которые делают выпечку не только очень вкусной, но и сытной.

 


Ингредиенты:

 

  • Мука – 200 г;
  • Кабачки молодые – 800 г;
  • Мясо филе  – 250 г;
  • Луковица – 1 шт;
  • Сыр – 150 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Специи – любые;
  • Соль – по вкусу.


Для мясных шариков можно использовать любой фарш, но самыми нежными и мягкими они получатся из куриного филе. Простой рецепт этого вкусного пирога с кабачками и фаршем в духовке можно смело брать на заметку молодым мамочкам. Накормить им даже тех малышей, которые отказываются есть мясо, очень просто.

 


Приготовление:

 

  1. Кабачки вымыть, снять кожицу, если используются немолодые плоды.
  2. Потереть их на средней терке, отжать, добавить яйцо и разрыхлитель.
  3. Небольшими порциями всыпать муку. Ее количество в рецепте указано приблизительно, ориентироваться следует на консистенцию «теста».
  4. Натереть сыр и добавить одну горсть в тесто.
  5. Мясо прокрутить на мясорубке с луком, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить прованские травы или другую любимую приправу. Сформировать небольшие шарики размером не более грецкого ореха.
  6. Разогреть духовку, выставив температуру 180° С.
  7. Дно и бортики антипригарной формы смазать маслом, присыпать тонким слоем панировочных сухарей.
  8. Вылить в форму кабачковое тесто, разложить, немного вдавливая в него, мясные шарики и посыпать все оставшимся сыром.
  9. Поставить форму в духовку на 40-50 минут. Чтобы верх пирога не пригорел, можно использовать фольгу, накрыв ей блюдо минут за 15 до готовности.


Остудив и порезав пирог на кусочки, его можно подавать к столу. Отдельно можно сделать сметанный соус с зеленью и чесноком.

Заливной пирог с курицей и кабачками


Из кабачков можно приготовить не только икру или оладья, но и более оригинальные блюда, например, пирог из кабачков с курицей в духовке. Нежный, сочный, с красивой румяной корочкой, эта выпечка покорит вас не только своим восхитительным вкусом, но и простым процессом приготовления. С ингредиентами можно экспериментировать, создавая свои версии аппетитного блюда.

 


Ингредиенты для теста:

 

  • Масло сливочное – 150 г;
  • Мука – 150 г;
  • Творог – 150 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Соль.


Для начинки:

 

  • Куриное мясо – 250 г;
  • Кабачок – 250 г;


Для заливки:

 

  • Сметана – 150 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сыр сулугуни -50 г;
  • Чеснок –3 зубчика;
  • Тархун – 2-3 веточки;
  • Соль.


Сочетание курицы и кабачка, использующееся в начинке, классическое и достаточно нейтральное по вкусу. Поэтому не стоит игнорировать тархун – его узнаваемый аромат добавит ей оригинальных ноток и раскроет вкус выпечки по-новому.

 

Приготовление:

 

  1. Подмороженное масло порубить ножом и переложить в широкую миску.
  2. Просеять туда муку, добавить соль и творог и быстро, пока масло не начало таять, растереть ингредиенты до состояния крошки.
  3. Вбить яйцо и, собрав тесто, убрать его в холодильник на 2 часа или дольше.
  4. Куриное мясо отварить, порезать кусочками, а очищенные от шкурки кабачки – тонкими кружочками.
  5. Сыр потереть на средней терке, чеснок пропустить через пресс, листики тархуна мелко нарезать.
  6. В отдельной посуде смешать сметану с яйцами, сыром, чесноком и тархуном.
  7. С помощью кисточки смазать форму маслом и распределить по ней тесто, сделав бортики.
  8. Уложить на основу слой курицы, сверху – кружочки кабачков. Вылить сметанно-яичную массу и поставить заливной пирог с кабачком в духовку на 40-45 минут.


Таким пирогом легко накормить проголодавшуюся компанию или сделать сытный и вкусный обед для всей семьи. А подавать блюдо можно как самостоятельно, так и вместе с любимым гарниром.

 

Итальянский кабачковый пирог | Личный блог Елены Черепановой

 

Осень — время готовки блюд из сезонных овощей. Если вы ценители итальянской кухни, или вам хочется из обычных продуктов приготовить необычное блюдо — рецепт этого тающего во рту пирога исключительно для вас! Почему бы и не провести вечер в итальянском стиле? А действительно! Давайте приготовим. На фигуре не отразится, даже если съесть вместо одного кусочка два.

Ингредиенты:

  • Кабачки средние (3 шт.) — 600 г.,
  • Сметана — 1 стакан,
  • Яйцо — 2 шт.,
  • Соль — 3 щепотки,
  • Лук зеленый (свежий или сушеный) — 2 ч. ложки,
  • Майоран сухой — 2 щепотки,
  • Мука — 1,5 стакана,
  • Сода — 1 чайная ложка,
  • Чеснок — 3 зубчика,
  • Пармезан тертый — 1 горсть,
  • Моцарелла — 100 г.,
  • Сливочное масло — 1/2 ч. ложки

Приготовление: 1 час

1. Поставить духовку прогреваться до 190 градусов. Два кабачка натереть на крупной терке. Один оставить на украшение верха пирога. В глубоком блюде смешать тертый кабачок, яйца взбитые с солью и сметану. Добавить зеленый лук, майоран и измельченный чеснок.

2. Пармезан натереть на средней терке. Соединить с тестом. Добавить муку и соду. Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться не сильно густым.

3. Форму с антипригарным покрытием смазать размягченным сливочным маслом. Тесто переложить из блюда в форму. Верх пирога выложить дольками оставшегося кабачка. Поставить пирог в разогретую духовку на 30-35. Когда пирог будет румяниться, моцареллу нарезать крупными кусочками и распределить по верху пирога. Через 10-15 минут пирог готов.

4. Готовый пирог оставить в форме остужаться на 30-40 минут. Затем аккуратно достать из формы и переложить на тарелку. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!


Закладка.

подборка рецептов на любой вкус

Шаг 1: Подготавливаем кабачки.
Молодые кабачки, как известно, чистить не надо, просто промойте их и натрите с помощью крупной терки или измельчите в кухонном комбайне. Кабачки же постарше сперва очистите от ставшей грубой кожуры, разрежьте на половинки вдоль и вычистите семена. Затем измельчите точно так же, с помощью терки или комбайна.
После чего мякоть кабачка нужно переложить в полотенце или плотную марлю, сложенную в два-три раза, свернуть и отжать над раковиной. Если этого не сделать, пирог получится слишком жидким.
Шаг 2: Подготавливаем сыр.


С сыра срежьте корочки и натрите его с помощью мелкой терки. Если вы взяли побольше, около 200 грамм сыра, то сразу отложите 50 из них для украшения пирога.
Шаг 3: Замешиваем тесто.


В глубокой миске взбейте яйца, перемешав их с солью, черным молотым перцем и сушеными травами. Затем добавьте сметану и смешайте все до однородной массы. Тем же временем на стороне смешайте муку и разрыхлитель для теста. Затем объедините сухие и влажные ингредиенты в одно и смешайте, добившись консистенции теста без комочков.
Добавьте в тесто тертый и чуть отжатый кабачок и 150 грамм сыра, тщательно перемешайте все.
Шаг 4: Запекаем пирог из кабачков с сыром.


Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Форму для запекания накройте пекарской бумагой и выложите на нее тесто для пирога из кабачков с сыром. Посыпьте его сверху оставшимися 50 граммами тертого сыра.


Отправьте пирог в духовку на, примерно, 40-60 минут . Готовность проверяйте как всегда, с помощью зубочистки. Проткните ей пирог и если на выходе на зубочистке не будет кусочков сырого теста, то все готово и можно вынимать изделие из духовки.
Готовый пирог можно подавать горячим, но на мой взгляд он в таком виде жидковат, поэтому я предлагаю все же подождать, когда он чуть остынет.

Шаг 5: Подаем пирог из кабачков с сыром.


Пирог из кабачков с сыром — универсальное блюдо. Его можно есть и как самостоятельно блюдо, подав вместе со сметаной, так и вприкуску к какому-нибудь легкому супчику. Я люблю кабачки в любом виде, ведь они очень полезны и при этом низкокаллорийны, поэтому для меня этот пирог просто объедение и я рекомендую попробовать его всем-всем-всем.
Приятного аппетита!

Можете сочетать кабачки с цуккини при приготовлении данного пирога, получится очень интересно.

Вместо сметаны можно использовать свежий кефир.

Вместо сушеной зелени возьмите свежую, лучше всего, на мой вкус, подходит укроп.

Многие воспринимают кабачок как обычный овощ. Кто-то никогда не готовил его, воспринимая его только как ингредиент для икры. Но из этого овоща можно сделать много интересных и оригинальных блюд. Применяя фантазию, можно испечь из кабачков сладкий пирог или приготовить сытную запеканку на ужин.

Блюда из кабачка сытные и полезные. Пироги и торты из этого овоща можно есть тем, кто соблюдает диету, не боясь набрать лишние килограммы. Какие блюда можно приготовить из кабачков?

Самый легкий рецепт

Пирог из кабачков с сыром получается нежным, воздушным, с легким сливочно-сырным вкусом. Он отлично подойдет на завтрак, как легкое и полезное блюдо.

Чтобы приготовить пирог из кабачков с сыром в духовке, потребуется:

  1. В глубокой посуде взбить яйца с солью до образования пены.
  2. К яйцам вливается молоко, добавляется мука, все тщательно перемешивается. Должно получиться однородное тесто.
  3. В тесто добавляется сухой чеснок, мелко порезанный зеленый лук, натертый на мелкой терке сыр.
  4. С кабачков срезается кожура, они нарезаются тоненькими кружочками. Их нужно аккуратно уложить в тесто. Кабачки должны быть полностью погружены в него.
  5. Пирог выпекается в течение 25 минут при температуре 185 градусов.

Готовый пирог можно подать как на завтрак, так и на ужин.

Кабачковый пирог с помидорами и зеленью слоями

Рецепт пирога слоями всегда выручит хозяйку, когда хочется приготовить что-то вкусное и необычное. Такой пирог нужно готовить на сковороде. Рецепт можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты по своему вкусу. В качестве ингредиентов потребуется:

  • 2 кабачка среднего размера;
  • яйца – 2 штуки;
  • три столовые ложки муки;
  • два помидора;
  • зелень;
  • сыр – 100 г;
  • соль, перец;
  • майонез;
  • чеснок.

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность блюда – 147 ккал.

Кабачки натираются на мелкой терке.

В них добавляется соль, яйца и мука. Тесто должно получиться такой же густоты, как на оладьи.

Полученное тесто разделяют на пять частей и жарят в виде коржей на сковородке.

Далее необходимо приготовить соус. Для этого чеснок выдавливают и смешивают с майонезом. Прожаренные слои из кабачков промазывают соусом, укладывают коржи, а между ними помещают помидоры, порезанные тонкими кружочками и натертый сыр.

Сверху такой пирог можно украсить зеленью и тертым сыром.

Пирог-запеканка с куриным фаршем и кабачками

Сытное и ароматное блюдо отлично подойдет в качестве второго на обед или как легкий ужин. Такой пирог можно есть даже тем, кто соблюдает диету, так как он состоит только из диетических продуктов. Ни каждый мужчина любит овощи, а вот если они приготовлены с мясом, от такого блюда никто не откажется.

Для приготовления запеканки из кабачков с куриным фаршем в духовке потребуется:

  • крупный кабачок;
  • пять помидоров;
  • две крупные луковицы;
  • два зубчика чеснока;
  • 350 г сыра;
  • полкилограмма куриного фарша;
  • 300 г сметаны, лучше всего взять самую жирную, но для тех, кто соблюдает диету, подойдет и продукт с низким содержанием жирности;
  • соль, перец;
  • масло растительное.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность блюда – 159 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Кабачок тщательно промывается. Если он молодой, то можно не снимать кожуру, если уже хорошо зрелый, лучше всего ее очистить. Овощ нарезается тонкими кружочками.
  2. Репчатый лук нарезается кольцами. Чтобы убрать из него горечь, можно его слегка обжарить на растительном масле.
  3. Помидоры нарезаются колечками не более пяти сантиметров толщиной.
  4. Чеснок мелко нарезается и перемешивается со сметаной. В сметанный соус добавляется перец.
  5. Сыр натирается на крупной терке.
  6. Кольца кабачка обжариваются на растительном масле. Некоторое время им нужно дать остыть. После этого можно собирать запеканку.
  7. Форму для запеканки смазывают растительным маслом. На низ выкладывается слой кабачков, их можно посолить и поперчить по вкусу.
  8. Вторым слоем выкладывается куриный фарш.
  9. На слой фарша кладется обжаренный лук. Сверху все заливается сметанным соусом.
  10. Следующий слой состоит и кружочков помидоров. Предварительно лучше всего слить жидкость, чтобы запеканка не поплыла.
  11. Запеканку убирают в духовку на 15-20 минут, когда помидоры слегка подвялятся, сверху натирается сыр, и снова противень ставится в духовку. Через пять-семь минут запеканка будет готова.

Блюдо получается очень красивым на вид. Его можно приготовить даже к праздничному столу.

Заливной пирог из кабачков на скорую руку

Очень быстро и легко можно приготовить заливной пирог из кабачков в мультиварке.

В качестве ингредиентов потребуется:

  • 300 г пшеничной муки;
  • яйца – 2 штуки;
  • 100 г кефира;
  • кабачки – 2 штуки;
  • 100 г моркови;
  • помидоры – 2 штуки;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 ст.л. подсолнечного масла;
  • половину чайной ложки соли;
  • 1 ст.л. тростникового сахара;
  • пол чайной ложки соды.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность блюда – 117 ккал.

Шаги приготовления:

  1. С кабачков счищается кожура и они натираются на крупной терке. Если они очень сочные, лучше всего руками отжать из них лишний сок.
  2. В отдельной посуде взбиваются яйца до образования пены.
  3. В протертые кабачки добавляется соль, тростниковый сахар и пищевую соду. В массу выливается кефир.
  4. В тесто вливаются яйца, и все тщательно перемешивается.
  5. В тесто добавляется растительное масло. Пироги из овощей получаются вкуснее, если подсолнечное масло будет нерафинированное.
  6. Муку просеивают и аккуратно всыпают в жидкое тесто. Если нужно, чтобы пирог получился диетическим, можно заменить пшеничную муку на ржаную.
  7. Морковь натирается на терке и добавляется в тесто.
  8. На дно мультиварки выкладываются кольцами помидоры, сверху посыпаются тертым сыром. Жидкое кабачковое тесто выливается в чашу. Выпекать нужно в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут.

Как только пирог будет готов, нужно накрыть чашу мультиварки крышкой и резко перевернуть. Чтобы все помидоры с сыром были сверху пирога, нужно постучать по дну чаши.

Сладкий кабачковый пирог

Кабачок может служить не только основным блюдом. Добавляя его в качестве ингредиента, можно приготовить вкусный десерт. Кабачок в тесте для пирогов не будет чувствоваться, но придаст особую сочность.

Пироги из кабачков получаются пышными и воздушными. Чтобы приготовить сладкий шоколадный пирог в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 г кабачка;
  • 150 г какао;
  • 300 г масла;
  • сливочное масло – 100 г;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 100 г сметаны;
  • 200 г сахара;
  • два яйца;
  • 100 г подсолнечного масла;
  • одна столовая ложка ванильного сахара.

Время приготовления – 70 минут.

Калорийность – 276 ккал.

Рецепт пошагово:

  1. В одной посуде перемешивается растительное масло с мягким сливочным маслом, добавляется ванильный и обычный сахар.
  2. Затем добавляются сметана и яйца, все тщательно взбивается.
  3. Какао отдельно перемешивается с мукой и разрыхлителем.
  4. Сухая смесь высыпается в жидкое тесто.
  5. Добавляется кабачок, который натирают на крупной терке. Предварительно из него нужно отжать влагу.
  6. Дно мультиварки смазывается маслом, и в него выливается тесто.
  7. Время приготовления в режиме «выпечка» составляет 60 минут. После того, как пирог будет готов, его посыпают сахарной пудрой.

По такому же рецепту можно готовить пирог в духовке.

Приготовление пирогов из кабачка не требует особенных навыков. Но есть небольшие секреты, которые знают опытные хозяйки:

  1. Так как кабачок сочный овощ, при приготовлении из него выходит много влаги. Чтобы пирог не получился мокрым, на низ противня можно насыпать немного муки. Это впитает лишнюю влагу. Сверху на пирог лучше всего потереть сыр, он будет впитывать в себя влагу сверху.
  2. Добавляя кабачок в тесто для тортов и пирогов, можно добиться их сочности, сам овощ чувствоваться не будет. Но, чтобы предотвратить избыточную влагу, натертый овощ нужно слегка отжать.
  3. Чтобы избежать излишней влаги, можно дно противня или чаши мультиварки посыпать панировочными сухарями.

Пироги из кабачков – это полезная и необычная еда. Этот овощ может стать сытным завтраком, а может превратиться в изумительный десерт. Фантазия хозяйки поможет удивить близких и порадовать вкусным и полезным блюдом.

В таком виде мои дети согласны есть этот овощ сколько угодно.

Состав:

  • 4 ст. л. муки
    (с максимальной горкой)
  • 4 ст. л. манки
    (с максимальной горкой)
  • 3 ст. л растительного масла
  • 380 г кабачка
    (1 небольшой)
  • 1 маленький пучок укропа
  • 1-1,5 ч. л. соли
  • 0,7 ч. л. соды
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • специи: перец черный, шамбала (на ваш вкус)

Также по желанию:

  • 4-5 шт. грецких орехов (в тесто)
  • сыр (натереть сверху)

Рецепт кабачкового пирога:

  1. Подготавливаем ингредиенты. На фото не полный перечень продуктов.

    Продукты

  2. Кабачок/цукини моем и размалываем блендером заодно с укропом в мелкий салатик. Либо натираем на мелкой терке, а укроп режем. Чем мельче частички кабачка, тем больше сока он выделит, что нам и надо.

    Измельчаем кабачок и зелень

  3. В эту смесь добавим чайную ложку яблочного уксуса.

    Добавляем уксус

  4. Смешиваем муку, манку, соль, специи, соду (можно использовать разрыхлитель, тогда в тесто не добавлять).

    Смешиваем сухие ингредиенты

  5. К сухой смеси доливаем масло растительное (у меня было подсолнечное не рафинированное, в готовом кабачковом пироге его вкуса не ощущалось).

    Добавляем масло

  6. Я растираю рукой в однородную крошку, можно вилкой хорошенько вымешать.

    Растираем

  7. Соединяем сухую смесь и кабачково-укропную, вымешиваем тщательно. Если желаете добавить орехи, то это нужно сделать на этом этапе (рубить не очень мелко). Тесто по консистенции получается густое, но ложкой мешать можно.

  8. Выкладываем в форму, разравниваем ложкой. У меня форма керамическая (24 см), я пеку прямо в ней, и не всегда смазываю маслом и присыпаю мукой… Но, все же, лучше это сделать, если у вас форма не керамическая.

    Перекладываем в форму

  9. Посыпаем сверху сыром или выкладываем нарезанные кусочки. Сыр использовать не обязательно, без него пирог получится .

    Посыпаем сыром

  10. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Проверяем кабачковый пирог: сыр/корж зарумянился, плотный/пружинистый на ощупь, приподнялся.
  11. Приятного аппетита и хорошего урожая кабачков!

    The_host автор рецепта

    Самый доступный овощ в летний период – это кабачок. Из него можно приготовить разнообразные вкусные блюда. И оладьи из кабачков, и суп-пюре, торт из кабачков. Очень вкусными будут жареные кабачки с чесноком и майонезом. Замечательными получаются различные и . Любителям несладкой выпечки предлагаем рецепт вкусного пирога из кабачков . Кабачки натирают на крупной терке, добавляют муку, яйца, сыр и зелень. возьмите молодой, если такого нет, то срежьте кожуру и уберите семечки. Натертые кабачки обязательно отожмите. Сыр лучше взять твердый, зелень подойдет любая, по Вашему вкусу. Можно готовить кабачковый пирог в мультиварке или духовке. В духовке запекайте пирог при 180 градусах в течение 50 минут, а в мультиварке 70 минут в режиме «Выпечка». После выпечки дайте пирогу остыть, и только потом доставайте из формы (чаши) и нарезайте.

    Кабачковый пирог рецепт

  • Кабачок – 750 грамм
  • Морковь – 1 небольшая (для цвета)
  • Чеснок – 3-4 зубца
  • Мука – 250 грамм
  • Сыр – 200 грамм
  • Яйцо – 3 штуки
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить пирог из кабачков

Кабачок натрите на крупной терке и отожмите. Морковь и сыр также нужно натереть на крупной терке. Зелень порубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте овощи, сыр, зелень, яйца, муку. И все это хорошо перемешайте. Посолите и поперчите полученную массу.


Пирог из кабачков в духовке
Если будете запекать пирог из кабачков в духовке, то разогрейте ее до 180 градусов. Выложите кабачковую смесь в круглую форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекайте 50 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дать пирогу остыть перед нарезкой.
Пирог из кабачков в мультиварке
Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла. Выложите кабачковую массу. Запекайте в режиме выпечка в течение 70 минут. После приготовления дайте пирогу полностью остыть и только потом доставайте его из чаши.

Рецепт пирога с цуккини | Allrecipes

Рецепт пирога с цукини | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Zucchini Pie

% дневной нормы *

белков: 7,1 г 14 %

углеводов: 14.1G 5%

Пищевые волокна: 0,8 г 3%

сахара: 2,2 г

жир: 18 г 28%

Насыщенный жир: 3,5 г 17%

Холестерин: 97,4 мг 33%

Витамин A IU: 253,3U 5%

Niacin Equalentents: 2.1 мг 16%

Витамин B6: 0,2 мг 10%

Витамин C:

Витамин С: 9.1 мг 15%

Folate: 45.9MCG 12%

Кальций: 82,3 мг 8%

Утюг: 1.3 мг 7 %

магний: 14.4 мг 5 %

калий: 201,8 мг 6 %

натрий: 405,4 мг 16 %

тиамин: 0,1 мг 6 %

калории из жиров: 161,7

калории из рациона, % основаны на дневном рационе, значения основаны на 0 калориях2. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Zucchini Pie

1 из 206

Zucchini Pie

823

Zucchini Pie

MWI Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Удалить из коллекций

Zucchini Pie

Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили пирог с цуккини в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Летний пирог с цукини без корочки — Skinnytaste

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Летний пирог с цукини без корочки — это простой пикантный пирог с цукини, луком-шалотом, моцареллой и сыром пармезан.


Пирог с цуккини без корочки

Если вы ищете, как вкусно употребить летние кабачки, этот пирог с кабачками без корочки — то, что вам нужно! Он похож на пирог с заварным кремом и фриттата, но с меньшим количеством яиц и большим количеством овощей. Этот пирог станет замечательным гарниром к любому приему пищи, его можно подать на обед, поздний завтрак или обед. Я обещаю, что люди вернутся к этому блюду через несколько секунд! Вам также могут понравиться пирог с брокколи и чеддером без корочки, фриттата с помидорами и цукини и легкий пирог со шпинатом и фетой без корочки.

Насадки для пирога с цукини

  • Вам понадобится десять унций (около двух чашек из двух или трех кабачков) кабачков, прежде чем жидкость будет выжата.
  • Чтобы сэкономить время на шинковке кабачков, просто бросьте их в кухонный комбайн.
  • Крайне важно, чтобы из кабачков вытекла вся жидкость перед приготовлением пирога. Положите кабачки в сито над миской и посыпьте небольшим количеством соли. Дайте постоять около 15 минут, чтобы жидкость вытекла. Затем положите кабачки на марлю или кухонное полотенце и хорошенько отожмите, чтобы удалить всю влагу.

ОСТАВШИЕСЯ СОВЕТЫ: ​​

Вы можете хранить кабачковый пирог в холодильнике до четырех дней. Остатки отлично подогреты на обед.

Чтобы заморозить остатки, плотно оберните полиэтиленом и храните в морозильной камере до трех месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте на ночь в холодильнике и подогрейте в духовке или микроволновой печи.

Варианты:
  • Если у вас нет белой цельнозерновой муки, вы можете использовать универсальную или пшеничную муку.
  • Чтобы приготовить кабачковый пирог без глютена, замените муку смесью без глютена, такой как Cup4Cup.
  • Замените моцареллу на швейцарскую или азиаго, а пармезан на пекорино романо или фету.
  • Если у вас нет лука-шалота, используйте красный или желтый лук, а если нет зеленого лука, добавьте зеленый лук.
  • Приправьте пирог сухими или свежими травами, такими как базилик или орегано.
  • Приправить чесночным порошком или свежим чесноком.
  • Добавьте другие овощи, такие как болгарский перец, сердцевины артишоков или брокколи, чтобы разнообразить вкус.
  • Добавьте курицу-гриль, чтобы сделать ее еще более сытной.
  • Если у вас нет формы для пирога, испеките рецепт пирога с цуккини в форме размером 9 x 9 дюймов.
  • Вы можете удвоить рецепт и запечь в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов или, для небольших порций, запечь смесь из цуккини в форме для кексов. Только не забудьте отрегулировать время выпечки.

Как приготовить пирог с цуккини без корочки

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЦУККИНИ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ:

Летний пирог с цуккини без корочки

125.3 кал. 8.1 Белок 13.1 Углеводы 4.8 Жиры

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Летний пирог с цукини без корочки — это простой пикантный пирог с цукини, луком-шалотом, моцареллой и сыром пармезан.

  • 10 унций натертых цуккини, полностью выжать жидкость
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
  • 1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука
  • 1/2 стакана обезжиренной моцареллы
  • 2 ст.л. тертого сыра пармезан 6 7/902 стакана белой цельнозерновой муки, смеси муки King Aurthur или GF
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2/3 стакана обезжиренного молока
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1/2 ч.л. свежий молотый перец по вкусу
  • кулинарный спрей, я использовал свой мисто
  • Разогрейте духовку до 400°.Слегка сбрызните форму для пирога кулинарным спреем или мисто.

  • В миске смешайте кабачки, лук-шалот, зеленый лук и сыр моцарелла.

  • Просеять муку и разрыхлитель в миску среднего размера.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

  • Смешать с цуккини и вылить в форму для пирога.

  • Посыпать сыром пармезан и запекать 30-35 минут или пока нож не будет выходить чистым из центра.

  • Перед подачей дайте настояться не менее 5 минут.

Порция: 1/6, Калории: 125,3 ккал, Углеводы: 13,1 г, Белки: 8,1 г, Жиры: 4,8 г, Холестерин: 52 мг, Натрий: 420,1 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2,5 г

Ключевые слова: Летний кабачковый пирог без корочки, кабачковый пирог без корочки, кабачки, кабачковый пирог

Рецепт пирога из сладкой кукурузы и цуккини

Ужасный пирог. Этот сладкий пирог с кукурузой и цуккини покорил меня своим сырным, нежным, вегетарианским вкусом.Например, восемьдесят раз обернутых вокруг. Мы в основном едины.

Все начинается с очевидного: большие жирные зеленые летние кабачки. НЕ ТРЕБУЕТСЯ ОБЪЯСНЕНИЙ, говорит весь мир, выращивающий кабачки. Я думаю, что я почти почти полностью готов расстаться с этими большими летними зелеными, но это своего рода интрижка перед расставанием, когда ты не можешь не вернуться еще за еще одним сырным кусочком, или пухлым кексом, или квадратиком лазаньи, или осмелюсь даже упомянуть кофе-и-кейк, хотя вы знаете, что, вероятно, в интересах всех, чтобы вы прекратили отношения.Это сложно, ясно?

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАШ ПИРОГ С КУКУРУЗОЙ И ЦУККИНИ (45 СЕК):

В этом году моя мама приготовила пирог с цукини в хижине, и он поразил меня. Это немного отличалось от моего варианта, потому что ее запекали в корочке. Подождите: слоеная маслянистая корочка круассана omigosh. Это было совершенно божественно после долгого дня, проведенного на солнце, и я даже не скажу вам, сколько кусочков я съел. //три//

Мы с сестрой неистовствовали, целовали ноги нашей матери, съедали еще один кусочек и продолжали пятичасовую беседу о еде о том, как можно делать вариации, добавляя разные виды корочки, включая больше видов овощей, и запекая в разных формах. .Например, прямоугольнички, потому что в моей семье творческое начало зашкаливает. Мы стали одержимы… ладно ладно хорошо Я стал одержим идеей превратить все летние блюда в большой сырный пирог с цуккини.

Всего одну секунду. Вы так же, как и я, отвлекаетесь на эти бродячие кукурузные зёрна? айкдфс;лк

В этом кабачковом пироге, который вы видите, нет корочки. Прежде чем вы вышвырнете меня из блога, у меня есть пять основных причин.

  1. Я подлый гурман.
  2. Шучу.
  3. Проще.
  4. Немного здоровее.
  5. Все дело в начинке. Обещаю.

и кто бы ни установил правило, что в любом случае это ненастоящее слово, я хотел бы видеть вас в моем кабинете.

Если вы любите хрустящую корочку, ХА-ХА-ХА в Интернете есть множество рецептов пирога с цуккини со слоем охлажденного теста для круассанов в качестве корочки.

Но если ты не против без корочки, присоединяйся ко мне, чтобы откусить кусочек вот этой вкуснятины.

Я взял на себя смелость добавить горсть обжаренных в масле грибов — мы любим грибы в этом пространстве, верно? — и нарезать немного свежей сладкой кукурузы прямо с початка (я имею в виду СЛАДКУЮ — эта штука на вкус как конфета для моего рта благодаря диттилиду без сахара), чтобы покрыть весь пирог из цуккини прямо сверху. Затем я добавил немного или много швейцарского сыра, моцареллы или гауды, как чемпион по сырам, которым я являюсь, и вуаля.

Пирог из сладкой кукурузы и цуккини просто так бросается в глаза.

Постный понедельник? Я в восторге от грибов, сладкой кукурузы и кабачков, запеченных в сырном пироге без корочки.

гобблгобблгобблгобблгобблгоблгобл

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот пирог из сладкой кукурузы и цуккини без корочки невероятно прост в приготовлении, и это идеальный способ насладиться летними продуктами!


  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • половинка желтой луковицы, нарезанная кубиками
  • 2 початка сладкой кукурузы
  • 2 больших цукини, очень тонко нарезанных (около 4 чашек)
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 12 унций тертого сыра (я использовала моцареллу и швейцарский сыр)
  • 4 взбитых яйца

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, кабачки и грибы. Пока овощи обжариваются, срезать кукурузные зёрна с початка. Добавьте их в сковороду и продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими, 5-10 минут. Снимите с огня.
  2. Когда смесь остынет в течение нескольких минут, добавьте базилик, орегано, соль, сыр и взбитые яйца. Выстелите форму для пирога (9 дюймов или больше) пергаментной бумагой или просто смажьте форму антипригарным спреем. Переложите смесь в кастрюлю.Расположите сверху так, чтобы ломтики цуккини лежали ровно и выглядели красиво. Сверху посыпать небольшим количеством сыра для красоты, накрыть смазанной маслом фольгой и запекать 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, чтобы верх зарумянился. Дайте постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Примечания

Во время выпекания он будет немного пузыриться, поэтому поставьте противень, чтобы собирать капли, если он действительно полный. Кроме того, когда я нарезал его, на дне моей кастрюли было немного лишней водянистости (около 2 столовых ложек), но кусочки прекрасно держались вместе, так что NBD.Я думаю, что влаги можно было бы избежать, просто проявив немного больше терпения перед резкой. Я посыпала свою свежей зеленью (петрушкой и кинзой), как всегда все делаю. Базилик тоже будет вкусным.

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Категория: Ужин
  • Способ: Выпечка
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: пирог с кукурузой и цукини, пирог с цукини, летний кукурузный пирог с цукини

Карта рецептов

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей коллекции простых рецептов приготовления кабачков .Проверьте это!

Пирог из цукини со взбитой фетой и кедровыми орешками

Вы из команды «Я-использую-духовку-летом-несмотря-на-жару» ? Потому что да, и сегодня у меня есть для тебя рецепт.
Этот летний пирог/тарт/крустата (назовите как хотите): пирог с кедровыми орешками, взбитой фетой и цуккини, для тех, кто не может жить без духовки.
Лучше всего то, что нам нужно только запечь корочку, а все остальное сырое!
Наслаждайтесь!;)

Вкусный пирог с цукини идеально подходит для летних посиделок…

Этот кабачковый пирог (или тарт) кричит Лето , от взбитой феты до маринованных (с лимоном) кабачков.

Не знаю, как вы, а когда я думаю о сыре фета, мне на ум приходят арбузные салаты с фетой и Греция.
А Греция для меня синоним лета.
А как насчет маринованных кабачков с лимоном и восхитительным оливковым маслом первого отжима? НАСТОЛЬКО освежает и идеальна, когда на улице слишком жарко, чтобы жарить/жарить на плите (несколько дней назад город на юге Италии побил рекорд: 48.8° C — 120° F 😅).

Но есть одна вещь, без которой я не могу жить: духовка. Вы можете подумать, что это противоречиво, но это не так: когда я жарю на гриле, я должен БЫТЬ рядом с плитой. Когда я пеку вместо этого, я могу поставить противень в духовку, закрыть дверь и выйти из комнаты. Вот и все.

Теперь я знаю, что вы увидите эту длинную карточку с рецептом в конце сообщения в блоге и подумаете «О, это слишком длинно, это займет вечность!»
Неправильно.

Все дело в том, чтобы сделать корж для пирога, а затем запечь его вслепую (подробнее об этом ниже). Пока корж запекается, можно подготовить и фету, и кабачки.
ЛУЧШЕЕ? Все можно приготовить заранее , а затем собрать прямо перед подачей на стол родным и друзьям!

Нужно ли (полностью) выпекать корж вслепую?

Да, потому что нам нужна только запеченная оболочка для пирога (ну, если вы не хотите запекать все вместе — корочку, фету, кабачки — но я еще не пробовала).

Если вы не знакомы с этим, выпекать вслепую просто означает выпекать без начинки.
Вы можете сделать это частично (затем наполнить и снова выпекать) или полностью, как в этом случае.

Как слепить корж для пирога:


Есть кое-что, на что нужно обратить внимание при выпечке вслепую.
Поскольку жир тает и образует пар, тесто будет вздуваться.
Чтобы избежать этого, нам нужно утяжелить корку, используя утяжелители для пирога, сухие бобы, рис (сырой) или другую форму для пирога (меньшего размера), как я.Не забудьте накрыть тесто пергаментной бумагой, прежде чем использовать эти веса.

Итак, подведем итоги: первый шаг — раскатать тесто , затем осторожно поднять его и положить на противень. Прокатите скалкой по поверхности формы, чтобы удалить лишнее тесто.
Проколите несколько отверстий в основании с помощью вилки и снова заморозьте .

Тепло – враг любого сдобного теста.
Чем больше жира растает перед выпеканием, тем меньше он растает во время выпекания, тем меньше пара будет образовываться и тем менее слоеной будет наша корочка.

Почему кабачки маринованные?


Кабачки лучше есть сырыми или вареными?

Моя идея с самого начала заключалась в том, чтобы испечь все вместе.
Но потом я решила замариновать свои тонко нарезанные кабачки, чтобы они были хрустящими и свежими компонентами, и мне это понравилось (уверена, вам тоже понравится!)

Поскольку сырые кабачки не такие вкусные, мы собираемся использовать смесь масла EVO, лимонного сока и соли, чтобы они могли пропитаться и получить все вкусовые качества.

Конечно, чем больше вы дадите им пропитаться маринадом, тем лучше. Так что вы можете приготовить их заранее.
Просто убедитесь, что они тонко нарезаны, и используйте высококачественные органические продукты (и высококачественное масло EVO).

О сырых и вареных кабачках:
самый простой и, вероятно, самый здоровый способ — есть их сырыми (кстати, я не знал об этом несколько лет назад). Но эй, они овощи, так что вы можете варить, запекать, жарить, готовить на пару, тушить, и они все равно будут здоровыми!

С.S. совет для вас: сделайте больше этих кабачков: вы можете использовать их и в салатах!

Могу ли я заменить некоторые из этих ингредиентов?

Кабачки категорически нельзя заменять, иначе изменится вкус.
Вы не можете заменить фету.
НО вместо сливочного сыра можно использовать греческий йогурт! Это будет немного более кисло, но вы можете компенсировать это, добавив немного больше меда.


Если вы приготовите этот рецепт, обязательно оцените его и оставьте комментарий! Это сделало бы меня такой счастливой!   🙂

Помните: если вы попробуете один из моих рецептов, отметьте меня в Instagram или напишите мне фотографии!  


Не забудьте поставить булавку и поделиться этим простым и вкусным рецептом!

ПИРОГ С ФЕТОЙ И ЦУККИНИ

Восхитительное летнее блюдо: взбитая фета со сливками с ноткой меда и большим количеством зеленого лука, свежие маринованные кабачки и поджаренные кедровые орешки.

Распечатать Штырь

Автор: Роберта

Принадлежности

  • Утяжелители для пирогов, фасоль, рис или другая форма для пирогов, для слепого выпекания корочки

  • Форма для тарта со съемным дном

  • Нож для нарезки мандолиной

  • 4 2

    Ингредиенты

    Для коржа:
    • 2 ⅓ чашки Мука общего назначения или 00 мука — 280 г
    • 1,5 пачки Очень холодное несоленое масло — 170 г
    • 4-5 столовых ложек Очень холодная вода
    • щепотка Соль
    Для маринованных кабачков:
    • 2 Кабачки — (в зависимости от размера)
    • 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
    • 1.5 столовых ложек свежий лимонный сок
    • сжимания соли
    • для взбитых FETA:
      • 7 унций сыр фета — 200 г
      • 5.5 унции кремового сыра — 160 г
      • 1 столовая ложка меда
      • половина столовой ложки Оливковое масло
      • 1 столовая ложка Мелко нарезанный зеленый лук
      • Кедровые орехи

      Инструкции

      Для коржа:
      • Нарежьте масло очень маленькими кусочками и поместите его в морозильную камеру или холодильник.Чем холоднее, тем лучше результат.

      • В миксере смешайте муку, масло, ледяную воду, лимонный сок и щепотку соли. Я рекомендую добавлять воду постепенно и регулировать.

      • Взбивайте, пока не получите рассыпчатую консистенцию (похоже на крупную миндальную муку). Секрет в том, чтобы работать очень мало, чтобы масло не таяло.

      • Выложите рассыпчатую смесь поверх пищевой пленки и работайте руками, пока не получится хорошее тесто. Накройте и дайте ему остыть в морозильной камере в течение 30 минут.

      Тем временем подготовьте кабачки и фету:
      • Очистите кабачки, затем нарежьте их тонкими ломтиками (толщиной около 2 мм) и положите в миску с маслом, лимоном и щепоткой соль.

      • Накройте крышкой, отложите в сторону и оставьте мариноваться (мы будем использовать их после того, как корж выпечется и остынет).

      • Теперь в кухонный комбайн положите сыр фета, сливочный сыр, масло и мед и перемешайте до получения воздушной консистенции (это займет пару минут).

      Корж для выпечки вслепую:
      • С помощью скалки раскатайте охлажденное тесто толщиной около ⅓ дюйма.

      • Аккуратно поднимите тесто и положите его в форму для пирога (диаметр той, которую я использовала, был 8,6 дюйма в самом низу и 9,4 дюйма в самой большой верхней части).
      • Проведите скалкой по поверхности формы для пирога, чтобы удалить лишнее тесто, затем вилкой проколите несколько отверстий в основании.

      • Поставьте в морозильную камеру примерно на 10 минут, а тем временем разогрейте духовку до 390° F (200° C).

      • Положите на тесто пергаментную бумагу с грузиками, фасолью, рисом или другой формой для пирога, чтобы оно не вздулось во время выпекания, и выпекайте около 40-45 минут до золотистого цвета (следите за ним! )

      • Дать полностью остыть, затем украсить взбитой фетой, маринованными цуккини и поджаренными кедровыми орешками. Дополнительный штрих: еще немного меда!


      Остались кабачки? Попробуйте эти ВКУСНЫХ и простых шоколадных кексов с цукини!

      Или ты любишь несладкие пирожки? Я думаю, вы должны попробовать эту томатную галету , еще один идеальный летний рецепт!


      © Healthy Little Cravings – Roberta Dall’Alba.
      Авторские права на весь контент и фотографии принадлежат мне.

      Прежде чем использовать мои фотографии и рецепты, пожалуйста, напишите мне.
      Если вы хотите повторно опубликовать рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост и перепишите инструкции своими словами.

      Пирог с цукини и рикоттой — Baking Sense®

      Что это? У тебя слишком много кабачков? (Вы знаете, что вы всегда делаете это летом.) Как насчет приготовления пирога с цукини и рикоттой — это отличный способ использовать целую кучу плодовитых овощей.

      Томатный пирог «Моя семейная реликвия» — один из наших любимых летних рецептов. Я думал о новых способах использования цуккини и решил попробовать приготовить аналогичный пирог, используя цукини вместо помидоров.

      Большинство рецептов пирога с цуккини, которые вы найдете, на самом деле являются чем-то вроде пирога с заварным кремом или фриттаты.

      Помните, что кабачки на самом деле являются фруктами. Так что давайте относиться к нему как к фрукту и испечь из него настоящий пирог с голубыми цуккини.

      Советы по приготовлению (и адаптации) пирога с цукини и рикоттой:

      • Очень тонко нарежьте кабачки.Это облегчит выкладывание ломтиков в пирог.
      • Не забудьте посолить и промокнуть кабачки, чтобы удалить лишнюю влагу.
      • Вы можете заменить любой из добавленных ингредиентов, но используйте некоторые ароматные добавки, так как цуккини сам по себе довольно пресный.
      • Вместо сыра рикотта можно использовать козий сыр.
      • Вместо бекона можно использовать шпек или панчетту.
      • Для вегетарианского пирога полностью исключите мясо.
      • Я быстро приготовила томатный соус для пирога, но вы можете использовать консервированные помидоры или кусочки помидоров семейной реликвии.
      • Выпекайте пирог, пока в середине не начнет пузыриться сок. Вы можете поднять кусочек кабачка в центре, чтобы проверить.
      • Охладите пирог не менее часа, чтобы сок впитался. Если резать его, когда он слишком горячий, ломтики развалятся.

      Нажмите на пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить пирог с цуккини и риккотой:

      Нарежьте цуккини красиво и тонко, примерно 1/8″-1/4″, и они будут красиво прижиматься к пирогу. Когда все компоненты готовы, пирог собирается очень быстро.Выложить слоями кабачки, сыр, бекон и помидоры, Завершить слоем кабачков. Перед нарезкой пирог должен отдохнуть в течение часа.

      Zucchini Galette в цельнозерновой корочке — это еще один способ использовать много цуккини для легкой и здоровой летней еды. Это быстрее и проще, чем пирог.

      Если вы читаете это, возможно, у вас есть куча кабачков, которые нужно израсходовать. После ознакомления с этим рецептом не забудьте взглянуть на мои рецепты цельнозернового хлеба с цукини, шоколадно-апельсинового хлеба с цукини, кексов с цукини и лимонного хлеба с цукини.

      У меня также есть рецепты кабачкового дрожжевого хлеба и кабачкового печенья.

      Конечно, этот пирог прекрасно готовится из классического слоеного теста для пирогов, но он также отлично подходит для пирогов из кукурузной муки, теста для пирогов из цельнозерновой муки или ржаного теста для пирогов.

      Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

      Ингредиенты

      • 1/2 рецепта Идеальная корочка для пирога или корочка, купленная в магазине
      • 1.5 фунтов кабачков
      • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли или 1 чайная ложка поваренной соли
      • 6 ломтиков бекона, нарезанных на кусочки по 1/2 дюйма
      • 1 большая луковица, нарезанная
      • 3 зубчика свежего чеснока, измельчить
      • 2 стакана томатного соуса или нарезанных свежих помидоров
      • 8 унций сыра рикотта
      • 1 чашка листьев базилика, измельченных
      • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
      • 1 яйцо
      • соль и перец по вкусу
      • 1/2 стакана панировочных сухарей Панко

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350°F.Раскатайте тесто для пирога и выложите форму для пирога диаметром 9 дюймов, выровняйте края пальцами или вилкой. С помощью вилки проколите дно формы для пирога 10-12 раз. Дайте оболочке для пирога отдохнуть в холодильнике, пока вы готовите кабачки
      2. Обрежьте концы кабачков и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Перемешайте ломтики цуккини с солью и отложите на 30 минут. Промойте и обсушите кабачки и выложите в один слой на бумажные полотенца, чтобы промокнуть лишнюю влагу.
      3. Достаньте форму для пирога из холодильника.Выстелите форму для пирога алюминиевой фольгой и наполните утяжелителями или сушеной фасолью. Прижмите бобы или утяжелители для пирога по всей поверхности формы, чтобы края скорлупы не соскользнули во время выпекания.
      4. Слепите форму для пирога, пока тесто не пропечется и не начнет подрумяниваться.
      5. Пока форма для пирога выпекается, поджарьте бекон до хрустящей корочки и выложите на бумажное полотенце. Слейте со сковороды весь жир от бекона, кроме 1 столовой ложки. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и только начнет румяниться.Добавьте чеснок и помидоры к луку и готовьте, пока не получится консистенция густого соуса. Отрегулируйте приправу соуса по вкусу.
      6. Смешайте сыр рикотта, базилик и 1/4 стакана сыра пармезан. Отрегулируйте приправу солью и перцем по вкусу. Добавить яйцо в смесь с рикоттой

      Собрать пирог

      1. Посыпать 1/4 стакана панировочных сухарей на дно формы для пирога.
      2. Поместите 1/4 ломтика цуккини в форму для пирога. Выложите примерно 1/3 сыра рикотта на кабачки.Выложите 1/3 томатного соуса на рикотту и посыпьте 1/3 кусочками бекона поверх томатного соуса.
      3. Продолжайте выкладывать слоями цукини, рикотту, томатный соус и бекон, заканчивая слоем цукини.
      4. Смешайте оставшуюся 1/4 стакана пармезана с панировочными сухарями и равномерно посыпьте верх пирога.
      5. Выпекайте от 1 до 1 1/4 часа, пока верх пирога не подрумянится, а сок не начнет пузыриться в середине пирога.
      6. Охладите не менее часа перед нарезкой, чтобы сок мог впитаться.
      7. Подавать теплым или комнатной температуры. Остатки хороши слегка охлажденными.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Вы сделали этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

      Невероятно простой пирог с цуккини | Простая жизнь и дом

      Этот пирог с цукини, который подается с салатом из свежих овощей, является легким свежим вариантом для позднего завтрака, обеда или ужина.

      Один из моих хороших друзей недавно поделился со мной этим рецептом кабачков. Я люблю выращивать кабачки в своем саду (они были моим лучшим производителем в течение трех лет подряд), но они чрезвычайно плодовиты, поэтому я всегда ищу новые способы их подачи.

      Вот почему я добавил этот рецепт пирога в свой постоянный файл рецептов. Это не только вкусный способ приготовить все эти кабачки; это также очень легко сделать!

      Ингредиенты:
      4 стакана тонко нарезанных неочищенных кабачков
      1 стакан крупно нарезанного лука
      ¼ стакана сливочного масла (можно заменить оливковым)
      2 ст.хлопьев петрушки или ½ стакана нарезанной петрушки
      ½ ч. л. соль
      ½ ч. л. перец
      ¼ ч. л. чесночный порошок
      ¼ ч. л. листья базилика сладкого
      ¼ ч. л. листья орегано
      2 хорошо взбитых яйца
      8 унций. тертый сыр мюнстер или моцарелла
      8 унций. рулетики в форме полумесяца (Проверьте наличие купонов здесь.)
      2 ч. л. Дижонская горчица

      Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить этот вкусный пирог с заварным кремом. Этот пирог с цукини, приготовленный за считанные минуты, обязательно произведет впечатление на ваших друзей!

      Инструкции:
      Разогрейте духовку до 375 градусов.

      Обжарьте кабачки и лук в масле до мягкости (около 10 минут). Перемешать с петрушкой и приправами.

      В большой миске смешайте яйца и сыр. Вмешайте овощную смесь.

      Треугольные рулетики в виде полумесяца в форме для запекания или в форме 12 x 8. (Я только что использовала свою любимую форму для пирога.) Намажьте корж горчицей.

      Залить овощной смесью и запекать 20-30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

      (Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительные сведения см. в моей политике раскрытия информации.И спасибо, что заглянули!)

      Вот версия для печати:

      Невозможно простой пирог ZUCCHINE

      Автор: Maryjane

      Тип рецепта: Brunch

      Кухня: American

      • 4 чашки тонко нарезанные unpeeeted Zucchini
      • 1 чашка грубого нарезанного лука
      • ¼ стакан сливочного масла (можно заменить оливковым маслом)
      • 2 ст. хлопьев петрушки или ½ стакана нарезанной петрушки
      • ½ ч. л. соль
      • ½ ч. л.перец
      • ¼ ч. л. чесночный порошок
      • ¼ ч. л. листья базилика сладкого
      • ¼ ч. л. листья орегано
      • 2 хорошо взбитых яйца
      • 8 унций. тертый сыр мюнстер или моцарелла
      • 8 унций. рулетики в форме полумесяца
      • 2 ч. л. Дижонская горчица
      1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
      2. Приготовьте кабачки и лук в масле до мягкости (около 10 минут). Перемешать с петрушкой и приправами.
      3. В большой миске смешайте яйца и сыр.Вмешайте овощную смесь.
      4. Треугольные рулетики в форме полумесяца в форме для запекания с заварным кремом или в форме 12 x 8. (Я только что использовала свою любимую форму для пирога.) Намажьте корж горчицей.
      5. Залить овощной смесью и запекать 20-30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

      3.2.1303


      Пирог из цуккини без корочки (кусочки цуккини с яйцом и беконом)

      Делиться заботой!

       

      Кусочки цукини или пирог из цукини без корочки – невероятно вкусный и идеально подходит для позднего завтрака, обеда или легкого ужина.

       

      Пирог с цуккини без корочки или нарезка

       

       

      Я не очень знала, как назвать этот рецепт… Кусочек цукини или пирог из цукини без корочки или даже пикантный пирог из цукини. Это своего рода пирог, потому что он сделан из муки и масла, а также своего рода пирог с заварным кремом, потому что он сделан из яиц. Или пикантный торт, но пикантный торт звучит так натянуто…

      Но будь то кабачковая нарезка, киш или пирог, он точно без корочки, так что с корочкой можно не заморачиваться.Совершенно не надо, оно и так вкусно, как есть, у меня никогда не было соблазна как-то изменить рецепт.

      И, поверьте мне, я пеку по этому рецепту уже много лет. На самом деле это обновленный пост за мой первый год ведения блога, в то время никто не заметил рецепт, я просто надеюсь, что больше из вас заметят его сейчас, это действительно того стоит!

      После того, как вы испечете его, вы будете к нему возвращаться, я еще не встречал кого-то, кому это не понравилось, в том числе детей, известных отрицателей кабачков.

       

       

      Что делать при переизбытке кабачков?

      Если вы живете в более сельской местности или, по крайней мере, в районе, где у людей есть сады, у вас может быть та же «проблема», что и у меня каждое лето. Избыток кабачков! Я сам не овощевод, но каждое лето мне приходится иметь дело с сотнями овощей.

      Все, кого я знаю, кто выращивает кабачки, постоянно приносят мне немного, это очень щедрые растения, и большую часть времени одно или два растения дают больше, чем одна семья может съесть за одно лето.

      Так что, будьте уверены, вы найдете действительно МНОГО рецептов приготовления кабачков. Я только что просмотрел свои категории, там 32 рецепта, из которых вы можете выбрать.

      От легко обжаренных или обжаренных кабачков до карри из кабачков, оладий с кабачками или шоколадных пирожных с кабачками — каждый найдет что-то для себя.

       

       

      Что тебе нужно?

      Итак, давайте вернемся к одному из моих любимых летних рецептов, к этому очень легкому в приготовлении, быстрому, нежному и вкусному пирогу из кабачков без корочки.

      Когда я впервые публикую этот рецепт, я выпекала его в большом противне размером 30×40 см/12×16 дюймов. Это делает много еды, и это идеально, когда вы готовите для позднего завтрака или вечеринки, на которую вы пригласили больше людей, чем обычно нужно накормить.

       

       

      Чтобы приготовить рецепт на большом противне, вам понадобится:

      • 500 г/ 1.1. кабачки
      • фунтов
      • 2 луковицы
      • 2 зубчика чеснока
      • 125 г/ 4,4. унция нарезанного кубиками бекона
      • 200 г/ 7 унций/ 1 ¾ чашки тертого сыра
      • 5 яиц
      • 140 г/ 5 унций/ 1 стакан + 1 столовая ложка универсальной муки
      • 2 чайные ложки разрыхлителя
      • 115 мл/ 3.9 жидких унций/ ½ стакана растительного масла
      • 3-4 столовые ложки нарезанного зеленого лука
      • скудная 1 чайная ложка мелкой морской соли
      • ½ чайной ложки черного перца

      Смешайте все ингредиенты, как указано в рецепте, вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (или смазанный маслом), и выпекайте около 30 минут или пока пирог не застынет и не станет золотисто-коричневым. Нарежьте квадратиками.

       

       

      Выпечка в форме для запекания:

      Чтобы сделать меньше ломтиков цуккини, я масштабировала ингредиенты, чтобы они поместились на 3 яйца, и испекла пирог в керамической форме для заварного крема диаметром около 28 см/11 дюймов.Время выпекания немного больше, хотя пирог меньше, потому что керамической тарелке нужно немного больше времени, чем противню, чтобы разогреться в духовке.

      Опыт подсказывает мне, что все блюда, выпекаемые в керамической форме, требуют немного больше времени, чем при выпечке в разъемной форме или форме для кексов.

       

       

      Кабачки:

      • Вам понадобится около 300 г кабачков, в моем случае это будет примерно 1 ½ среднего кабачка, но взвесьте их, чтобы убедиться.
      • Если вы используете овощи обычного размера, натрите их на терке.Если вы используете переросшие кабачки (они у меня часто бывают летом), убедитесь, что вы тщательно удалили все семена с помощью ложки. Семечки есть неприятно, они мучнистые и безвкусные, кабачковый пирог из-за них размокнет.
      • Многие похожие рецепты рекомендуют тщательно отжимать кабачки после их натирания, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать кабачковый пирог слишком влажным. Ну, я никогда не заморачивался по этому поводу и никогда не думал, что кабачковый пирог размок или что-то в этом роде.Для меня в нем как раз нужное количество влаги, он мягкий и нежный и совсем не сухой.

       

       

      Бекон:

      • Я использую очень нежирный, уже нарезанный кубиками бекон, не копченый. Тем не менее, вы можете использовать любой бекон, который вам нравится или который есть в холодильнике. Если он еще не нарезан кубиками, мелко нарежьте его, а если он слишком жирный, попробуйте удалить часть жира.

      Сыр:

      • Как и в большинстве случаев, я использую сыр Гауда, который натираю сам.
      • Чеддер был бы хорошей заменой, но вы также можете использовать другой сорт сыра, который вам нравится, и вы уже знаете, что он хорошо подходит для пирогов и запеканок.

      Травы:

      • Я часто использую зеленый лук, но не всегда. Свежая петрушка и тимьян, укроп, базилик или орегано хороши.
      • А если у вас нет дома свежей зелени, вы можете использовать, например, замороженные травы или сушеный тимьян или орегано.
      • Но никакой сушеной петрушки или зеленого лука, они не годятся.

       

       

      Как сделать?

      • Разогрейте духовку и слегка смажьте маслом керамическую форму для запекания диаметром около 28 см/11 дюймов.
      • Кабачок, чеснок и сыр натереть на терке, лук мелко нарезать.
      • Взбейте яйца в большой миске. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Тесто будет густым.
      • Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.
      • Выпекайте около 30–35 минут, пока яйца не схватятся, а пирог не станет золотисто-коричневым.

       

       

      Как подавать?

      • Блюдо можно подать сразу, например, с зеленым салатом, заправленным йогуртовой заправкой.
      • Или с салатом из огурцов с винегретом.
      • Или вы можете подавать его при комнатной температуре.
      • Кусочек кабачка можно взять с собой на пикник или положить в коробку для завтрака. Нарежьте несколько помидоров и огурцов, и у вас будет еще одно прекрасное и легкое блюдо.
      • Остатки также можно разогреть в духовке при температуре около 120 градусов по Цельсию/250 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут или до горячего состояния.

       

       

      Больше пирогов с заварным кремом или пикантных пирогов?

      Киш с зеленым луком – красивый и ароматный киш, на этот раз с корочкой.

      Швейцарский пирог с черешней – это типичный швейцарский пирог под названием Wähe.

      Фриттата с луком-пореем и горохом – еще один вид пирога без корочки, ароматная фриттата с большим количеством трав.

      Пирог с курицей и ветчиной – классический английский пирог со слоеным тестом и белым соусом.

       

       

      ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

       

       

       

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия/360 градусов Фаренгейта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.