АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

Кабачок com: Кабачок на бочок — ресторан для всей семьи, Киев

0 Комментарии

Содержание

Вкусные пошаговые рецепты из кабачков

Кабачки на любой вкус

Блюда из кабачков бесконечно разнообразны. Кабачки абсолютно универсальны: их можно жарить, запекать, тушить, солить и мариновать. С кабачками варят варенье, из них пекут пироги и оладьи. Простой, незамысловатый, нежный овощ может быть основой вашего меню или входить в состав любимого десерта, ведь он так многогранен

История кабачка

На самом деле, кабачок это сплошная романтика. Он появился в Центральной Америке аж пять тысяч лет назад, а в Европу переехал сравнительно недавно лишь в XVI веке.

Разумеется, невозможно, чтобы у такой древней истории не было начала в виде красивого мифа. А все просто. В древности люди занимались рыбной ловлей, мужчины уходили на промысел, часто не возвращались. Жены скучали, надеялись, ждали не берегу, растили детей. И, конечно, хотели меньше отпускать сыновей и мужей в море. И попросили богов дать им овощ, такой же вкусный и нежный, как морская рыба. И боги дали женщинам кабачок. Конечно, это лишь легенда, но сложно спорить с тем, что мякоть плода удивительно нежна и вписывается фактически в любые блюда.

Однако не всем она сразу пришлась по вкусу. В Европе довольно долго кабачок был исключительно цветком. Теперь-то овощ захватил кухни почти всех народов Европы. А вот в России его узнали лишь в XIX веке.

Но времени прошло достаточно, и мы распробовали.

Как приготовить кабачок

Кабачок сочетается с множеством продуктов, которые каждый день есть на нашем столе. Другие овощи, рыба, мясо и даже молочные продукты подойдут к кабачку и станут родными в любом быстром и вкусном блюде. Например, чего стоит одно знаменитое сочетание кабачка с сыром. Особенной популярностью во время домашнего застолья традиционно пользуются закуски из кабачков. Быстрые и не менее популярные рецепты кабачков на сковороде подойдут в качестве завтрака или обеда. Вы можете консервировать кабачки на зиму, и в декабре наслаждаться этим овощем, словно он только что сорван с грядки. А еще из кабачка с добавлением ягод и фруктов варят варенье. Нейтральный по вкусу кабачок способен фактически на любые изменения.

Кабачок полезный

А еще он один из самых полезных и низкокалорийных овощей на нашем рынке. Любители здорового питания и фитнеса давно присмотрелись к нему, и свой рацион без кабачка просто не составляют. Еще бы, у кабачка рекордно низкая калорийность 20 ккал на 100 г. Где вы еще такое видели! Его можно почти всегда, при самых строгих диетах. К тому же, это просто кладезь витаминов и микроэлементов. В нем есть токоферол и пектин, биотин, никотиновая, тартроновая кислоты. Немного жирных кислот, полностью отсутствуют жиры и холестерин. А еще кабачок содержит бета-каротин и аскорбиновую кислоту.

Диетологи, между прочим, советуют не только обработанный, но и сырой кабачок употреблять в пищу. Для этого используйте нежный цукини, добавив его в салаты.

Овощные шашлычки с йогуртовым соусом

Фактически ресторанная подача овощей прямо у вас дома. Все, что нужно, это сковорода-гриль, овощи и шпажки. Блюдо понравится тем, кто привык следить за фигурой. Даже соус тут из йогурта Valio Clean Label с базиликом.

Рулет из кабачков с сыром

Классическое сочетание кабачков и сыра станет надолго любимым вашими гостями. Поставьте такую закуску на стол, и увидите, она закончится за считанные минуты!

Овощные рулетики с плавленым сыром

Готовятся всего 25 минут. Подойдут как для обычного ужина, так и для встречи гостей. Остроту этому вкусному блюду придаст небольшое количество чеснока, который идеально сочетается с молодым кабачком.

Кабачки с помидорами

Красивые лодочки из половинок нежнейших цукини, запеченные в духовке, наполненные копченой колбасой, помидорами и сыром, подарят самые удивительные впечатления. Блюдо отлично смотрится и подойдет для праздничного стола.

Кабачки с соусом из йогурта

Кабачок и йогурт классика жанра для тех, кто хочет попробовать низкокалорийное и очень вкусное овощное блюдо. Запеченные кабачки становятся еще нежнее при добавлении нежирного йогуртового соуса и зелени.

Башмачки из кабачков

Сытное красивое блюдо, которому будут рады на любом застолье. Можно сделать его с мясом, а можно с грибами. Все равно половинки кабачков выйдут красивыми, ароматными и невероятно аппетитными.

Жареные кабачки

Молодые кабачки на сковороде это именно то, что нужно для быстрого и незамысловатого обеда. Добавьте к кабачкам немного сметаны и зелени. Наслаждайтесь.

Кабачки в духовке

Рецепт для любителей полезного фаст-фуда. Брусочки из кабачков в панировке отлично подойдут на замену чипсам и вредному картофелю-фри. А еще они гораздо вкуснее. Мы проверяли.

Вторые блюда

Кабачки в сметане

Отличное блюдо для любителей неожиданных форм. Кабачок, нарезанный гармошкой, с сыром и сметаной, отлично запекается в духовке, а после приготовления поражает вкусом и ароматом.

Овощное рагу с кабачками

Любителям фитнес-рецептов посвящается. Минимальное количество калорий и одно из любимых сочетаний для овощного рагу: кабачки и баклажаны. Вкус, знакомый многим с самого детства, овощи, полные незаменимых полезных веществ и немного зелени при подаче блюда секрет настоящего волшебства.

Овощное рагу

Вариант на тему овощного рагу, в которое, как мы знаем, можно добавить все, что угодно. На этот раз сочетаются со всей вкусностью кабачки и цветная капуста. Мы уверены, вам понравится это нежное удивительно блюдо. И легкий и быстрый процесс приготовления.

Оладьи из кабачка и творога

Поразительное сочетание двух продуктов: творога и кабачка, приведет в восторг любого гурмана. Представьте себе: сырники, но только с кабачком, приправами и зеленью. Это прекрасно.

Овощи на гриле с соусом со свежей зеленью

Все, что вам нужно, это обжарить на гриле свежие овощи и нанизать их на шпажки. А еще приготовить вкусный соус с зеленью на основе сметаны Valio. И все ваш идеальный гарнир почти к любому мясу готов.

Овощи с соусом бешамель

Вы знаете самый большой секрет знаменитого соуса бешамель? Нужно взять лучшие сливки. Вам подойдут кулинарные сливки Valio. И, конечно, для рецепта с овощами самые свежие овощи. Загрузите все это в духовку, и уже через час вас ждет изумительное блюдо, которое вы непременно полюбите!

Запеканка из кабачков и помидоров

Это вкусное блюдо готовится всего за 15 минут. Съедается, смеем уверить, еще быстрее. Яркий, необычный вкус, прекрасное сочетание зелени и простых приправ одним словом, совершенство.

Закусочный пирог из кабачков

Простой рецепт, который можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или легкой закуски. Напомнит вам о жарком лете и сезонных овощах.

Рулет из кабачков с ветчиной и сыром

Это поистине богатое на вкус блюдо обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Готовится оно на удивление быстро и просто, а выглядит при этом по-настоящему ресторанным.

Супы

Суп-пюре из овощей с сырными палочками

Кабачок идеальный овощ для ребенка. Суп-пюре из кабачка и моркови непременно понравится даже самому юному гурману, особенно если вы предложите к нему хрустящие сырные палочки.

Суп-пюре из кабачков

Один из самых ярких и воздушных рецептов из молодых кабачков. Весь секрет приготовления — в умелом сочетании приправ и добавлении сливок. Свежий и органичный вкус супа приятно дополнит слегка подсушенный хлеб.

Постный суп-пюре

Если вы следите за фигурой, то этот суп стопроцентно ваш вариант. Брокколи, цветная капуста и кабачок беспроигрышное сочетание фактически с минусовым количеством калорий. Попробуйте на обед.

Ресторан «Красный Кабачок» — официальный сайт

В красивом двухэтажном здании ресторана расположились три зала: основной, банкетный и VIP.

Если вы хотите совместить трапезу с танцами и музыкой — вам подойдет основной зал на первом этаже. По вечерам в субботу здесь звучит живая музыка с 1900 до 2145.

Уединенная атмосфера и индивидуальное обслуживание доступны в VIP-зале ресторана с верандой и отдельным входом. Здесь приятно проведет время влюбленная пара на романтическом свидании, бизнес-партнеры смогут решить деловые вопросы, скрывшись от посторонних глаз, а небольшие компании — отметить важный праздник недалеко от сказочного Петергофа в кругу самых близких.

Этажом выше находится просторный банкетный зал, способный вместить до 300 человек. Он  предназначен для проведения частных и корпоративных мероприятий, а в дневные часы рассчитан на прием туристических групп.


Основные преимущества ресторана:
  1. Большое разнообразие классических и авторских блюд, наличие детского и банкетного меню. Широкий выбор блюд, приготовленных на мангале.
  2. Удобное расположение ресторана в парковой зоне близ Петергофа.
  3. Возможность размещения гостей в основном или банкетном залах, VIP-комнате, либо на летней веранде.
  4. Удобство гостей (свой паркинг, оплата банковскими картами, доступ к wi-fi, система кондиционирования).
  5. Высокая скорость обслуживания на обоих этажах ресторана.
  6. Внимательное и профессиональное отношение администрации и сотрудников ресторана.
  7. Опциональные услуги при проведении торжества (организация программы, оформление зала, транспортные услуги и прочее).

У нас понравится и туристам, вдохновленным красотами Петергофа, и бизнесменам, и влюбленным парочкам. Романтический ужин или веселый кутеж, деловая встреча или свадебный банкет в Петергофе — какой бы повод не привел вас в ресторан, вы останетесь довольны.

По пути в Петергоф обязательно загляните в «Красный Кабачок». Ждем в гости всех, кто хочет душевно отдохнуть!

 

1706 — 2020

История РЕСТОРАНА

Там есть трактир и он от века
Зовётся «Красным кабачком…»
М.Ю. Лермонтов

 

Увлекательная и яркая история ресторана, которая относит нас в Петергоф 1706 года — главное достоинство заведения. Но мы постоянно работаем над тем, чтобы предметов для гордости становилось все больше и больше.

Прошло больше столетия и на въезде в Петергоф уже стоит не трактир, а представительный двухэтажный ресторан. Со времени основания в 1706 году, его посещали Екатерина II, Александр I, Николай I, князь Меншиков. Пушкин упомянул «Красный Кабачок» в эпиграмме к Русскому Геснеру, а Лермонтов  в поэме Монго. Заглянув в ресторан Петергофа сейчас, великие писатели посвятили бы ему новые строки, ведь единственное, что осталось неизменным — вывеска и атмосфера.

Подробную историю заведения вам с удовольствием расскажут сотрудники ресторана. В видео представлены основные этапы жизни «Красного Кабачка» в репортаже съемочной группы Первого канала.

 

Забронируйте столик по телефону

Резервирование

Вы можете зарезервировать столик по телефону 8 (812) 450-52-24 с 11-00 до 21-00. Места возле бара не бронируются. Они всегда доступны путникам, зашедшим на наш огонек по воле случая.

Для помощи в организации торжества свяжитесь с нашим администратором. Он поможет с выбором оптимального места и способа рассадки гостей, а также с составлением праздничного меню.

700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма  просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек,  при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками. 

Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Жареные кабачки — одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо  полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.

8 полезных свойств кабачка

Вторая половина лета – время царствования его величества кабачка. Чем этот овощ привлекает диетологов, спортсменов, гурманов и любителей здоровой еды, разбираемся вместе с врачом-диетологом, кандидатом медицинских наук Надеждой Рябовой.

Что скрывает кабачок

На 95 % продолговатый овощ состоит из воды. А вот остальные 5 % – кладезь витаминов и минералов.

Кабачок практически не содержит жирных кислот. Благодаря входящей в его состав клетчатке быстро дает ощущение сытости и снижает аппетит, что очень привлекает поклонников диет. Кстати, на 100 г кабачка приходится всего 24 ккал. Самый нежный вкус у плодов помоложе – до 20 см.

Польза кабачков

1. Для cердечно-сосудистой системы. Содержат магний (33 мг в 100 г продукта – 10 % суточной нормы), калий (460 мг в 100 г – 22 % суточной нормы), железо (0,8 мг в 100 г). Магний и калий – важнейшие для работы сердца макроэлементы. Их дефицит в организме способствует развитию и прогрессированию ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, артериальной гипертензии, атеросклероза и аритмий. А вот натрия в кабачке практически нет – всего 3 мг в 100 г, что крайне полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

2. Для пищеварительной системы.

3. Для иммунной системы. Поскольку полезные свойства кабачка сохраняются при долгом хранении, даже через полгода он порадует вас витаминами.

Тиамин (витамин В1), содержащийся в кабачке, не только улучшает пищеварение, поддерживает сопротивляемость организма, но и нормализует работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем. В 100 г овоща содержится 0,045 мг этого витамина (4 % суточной нормы).

Фолиевая кислота (витамин В9) поддерживает работу иммунной и кровеносной систем. Ее на 100 г кабачка приходится 24 мкг, что составляет 6 % суточной потребности (400 мкг в сутки).

4. Для мочевыделительной системы. Благодаря высокому содержанию воды кабачки стимулируют мочеотделение, помогая вывести лишнее количество жидкости из организма. Поэтому их рекомендуют употреблять при отеках. Тонко порезанный цукини вполне может заменить в салате огурец.

5. Для костно-суставной системы. Если отдавать предпочтение блюдам из кабачков, через некоторое время кости и суставы скажут вам спасибо. В 100 г кабачка содержится 93 мг фосфора (суточная норма 1050 мг), который укрепляет кости, зубную эмаль, снижает риск переломов и трещин.

6. Для кожи. Маски из цукини осветляют кожу и делают ее моложе. А частое употребление кабачка разгладит ненавистную «апельсиновую корку». Токоферол (витамин Е) – сильный антиоксидант. Он замедляет процесс старения клеток, регенерирует ткани, улучшает тонус и проницаемость сосудов, защищает от УФ-лучей, снижает образование рубцов. В 100 г овоща содержится 0,1 мг (1 % суточной потребности) данного витамина.

7. Для людей, склонных к аллергическим реакциям.

8. При избавлении от гельминтов.

Кому кабачок во вред

Как это часто бывает, не для всех овощи одинаково полезны. Кабачок вовсе не универсальное диетическое блюдо и не рекомендован:

  • при воспалительных заболеваниях органов пищеварительной системы в острой стадии;
  • камнях в мчевыделительных органах;
  • язве желудка;
  • гиперацидном гастрите.

Источник: https://24health.by/8-poleznyx-svojstv-kabachka/

14 очень вкусных блюд из кабачков

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 500 г фарша;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачки, фаршированные творогом

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка;
  • 200 г творога;
  • 1 пучок укропа и петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • 5 небольших кабачков;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 2 пучка петрушки;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 г сметаны жирностью 20%;
  • 3 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 стакан молока;
  • 2 яйца;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок базилика;
  • 200 г брынзы;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Кабачковая пицца

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 5 столовых ложек муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 куриная грудка;
  • 1 помидор;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Фриттата

youtube.com

Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 4 яйца;
  • ½ стакана молока.

Приготовление

Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.

Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.

В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.

Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com

Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • 2 средних кабачка;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

Кабачки в кляре

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 2 яйца;
  • 1 ¹⁄₂ стакана муки;
  • 6 столовых ложек сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Суп-пюре из кабачков

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки карри;
  • 2 пучка укропа;
  • 200 мл сливок;
  • 1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

Оладьи из кабачков

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки манки;
  • 2 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зелени;
  • 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

rus.menu

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

  • 1 кабачок;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
  • 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Читайте также

%d0%ba%d0%b0%d0%b1%d0%b0%d1%87%d0%be%d0%ba — English translation – Linguee

Организация обеспечила подготовку сотрудников и предоставила оборудование для укрепления базы четырех общинных радиостанций в

[…]

Карибском бассейне («Roоts FM», Ямайка; «Radio

[…] Paiwomak», Гайана; «Radio em ba Mango», Доминика; «Radio […]

Muye», Суринам).

unesdoc.unesco.org

The Organization also provided training and equipment to reinforce the capacity of four community radio

[…]

stations in the Caribbean (Roots FM, Jamaica; Radio Paiwomak, Guyana;

[…] Radio em ba Mango, Dominica; and Radio Muye, […]

Suriname).

unesdoc.unesco.org
RFLQ_S007BA Расчет ликвидности: […]

перенести фактические данные в нов. бизнес-сферу .

enjoyops.de

enjoyops.de

 RFLQ_S007BA Liquidity Calculation: […]

Transfer Actual Data to New Business Area .

enjoyops.de

enjoyops.de
RM06BA00 Просмотр списка заявок .

enjoyops.de

enjoyops.de

 RM06BA00 List Display of Purchase Requisitions .

enjoyops.de

enjoyops.de

Еще одним из популярных туристических мест в 2010

[…] году будет, согласно BA, Стамбул в Турции.

tourism-review.ru

Among other popular destinations for 2010 will be,

[…] according to the BA, Istanbul in Turkey.

tourism-review.com

Рейтинг финансовой устойчивости

[…] «D-» (что отображает Ba3 по BCA оценке) присвоен […]

Ардшининвестбанку как одному из крупнейших

[…]

банков Армении (будучи вторым банком в Армении по величине активов с долей рынка в 12,2% в 2007 году, Ардшининвестбанк в марте 2008 года стал лидером по этому показателю), широкой филиальной сетью, хорошими финансовыми показателями, особенно – растущей рентабельностью, высокой капитализацией и показателями эффективности выше среднего в контексте армянского рынка.

ashib.am

According to Moody’s, ASHIB’s «D-» BFSR — which maps to a Baseline

[…] Credit Assessment of Ba3 – derives from its […]

good franchise as one of Armenia’s largest

[…]

banks (ranking second in terms of assets with a 12.2% market share as at YE2007 — reportedly moving up to first place by March 2008) and good financial metrics, particularly, buoyant profitability, solid capitalisation and above-average efficiency ratios, within the Armenian context.

ashib.am

В январе 2009 года, в рамках ежегодного пересмотра кредитных рейтингов, рейтинговой агентство Moody’s

[…]

подтвердило

[…] присвоенный в 2007 году международный кредитный рейтинг на уровне Ba3 / Прогноз «Стабильный» и рейтинг по национальной шкале […]

Aa3.ru, что свидетельствует

[…]

о стабильном финансовом положении ОГК-1.

ogk1.com

In January 2009 as part of annual revising of credit ratings, the international rating agency Moody’s

[…]

confirmed the international

[…] credit rating at the level Ba3 with Stable outlook attributed in 2007 and the national scale rating Aa3.ru, which is […]

an evidence of OGK-1’s stable financial position.

ogk1.com

На устройствах РПН с числом переключений более чем 15.000 в год мы

[…]

рекомендуем применять маслофильтровальную установку OF100 (инструкция по

[…] эксплуатации BA 018) с бумажными […]

сменными фильтрами.

highvolt.de

If the number of on-load tap-changer operations per year

[…]

is 15,000 or higher, we recommend the use of

[…] our stationary oil filter unit OF […]

100 with a paper filter insert (see Operating Instructions BA 018).

highvolt.de

В нашем

[…] каталоге Вы найдете описание всех преимуществ, технических характеристик и номера деталей соединений SPH/BA.

staubli.com

 Discover all the advantages, technical features and part numbers of the SPH/BA couplings in our catalog.

staubli.com
Запросы и бронирования, связанные с Вознаграждениями (включая Вознаграждения от Компаний-партнеров) можно сделать на сайте ba.com или в местном сервисном центре Участника в соответствии с процедурой оформления Вознаграждений, которая может время от времени быть в силе, как указано на сайте ba.com.

britishairways.com

 Requests and bookings relating to Rewards (including Service Partner Rewards) may be made online at ba.com or through the Member’s local service centre in accordance with such procedures that may be in force from time to time for the issue of Rewards, as set out on ba.com.

britishairways.com

Быстроразъемные

[…] соединения SPH/BA с защитой от […]

утечек при разъединении и быстроразъемные полнопоточные соединения DMR для

[…]

систем охлаждения: масляных систем и систем вода/гликоль.

staubli.com

 SPH/BA clean break and DMR full […]

flow quick release couplings for cooling applications such as oil and water glycol connections.

staubli.com

Компания также поставляет систему шасси для первого в мире гражданского конвертоплана «Tiltrotor»

[…] […] (воздушного судна, оснащённого поворотными несущими винтами): Messier-Bugatti-Dowty поставляет оборудование для BA609 фирмы Bell/Agusta Aerospace, летательного аппарата, сочетающего в себе скорость и дальность самолёта с маневренностью […] […]

вертикально взлетающего вертолёта.

safran.ru

 It also supplies the landing gear for the Bell/Agusta Aerospace BA609, the world’s first civilian tilt-rotor aircraft, combining the flexibility of vertical flight with the speed and range of a conventional aircraft.

safran.ru

«‘Цуккини’ — это ‘кабачки’ по-итальянски» – Weekend – Коммерсантъ

Август-сентябрь — сезон кабачков. О том, чем кабачки отличаются от цуккини и как их готовят в Италии, рассказывает шеф-повар ресторана Peperoni Андреа Галли.

— Русский кабачок и итальянский цуккини — это одно и то же?

— Родина и кабачков, и цуккини, которые являются близкими родственниками тыквы,— Америка. Благодаря Колумбу в XV веке эти овощи перебрались через океан. Насколько мне известно, в Россию белокожие кабачки были привезены только в XIX веке из Греции и Турции, о чем, собственно, свидетельствует само название «кабачок», ведь «тыква» — по-турецки «kabak». В Италии кабачки в течение трех столетий использовались исключительно в декоративных целях, и распробовали их тоже лишь в XVIII веке. Но в Италии растут не только белокожие кабачки, но и разноцветные — зеленые и желтые разных оттенков, пестрые, полосатые. С разноцветными кабачками в России познакомились не так уж давно — пару-тройку десятилетий назад они попали к вам из Италии. А поскольку итальянцы называют кабачки «цуккини», все темнокожие сорта кабачков в России стали называть итальянским именем «цуккини».

— А между белокожими и темнокожими сортами существует принципиальная разница?

— Вкус светлых кабачков, на мой взгляд, более легкий и более сладкий, они выигрышно смотрятся в салатах. Если есть желание попробовать кабачок в сыром виде — пробуйте светлый сорт. У темных кабачков немного ярче вкус, и в нем присутствует едва заметная горчинка.

— Цуккини, как и кабачки, нужно срезать и использовать недозрелыми?

— Да, самые вкусные — кабачки, которым от роду 10-12 дней, в России их называют зеленцы. В холодильнике они могут храниться до двух недель, почти не теряя вкусовых качеств. Кстати, в кабачках содержится много витамина С, особенно в кожице зеленцов, поэтому их нужно готовить неочищенными. Кожица — не только самая полезная, но и самая вкусная часть кабачков. Вызревшие кабачки по сравнению с зеленцами гораздо более жесткие и грубые, и кожица менее эластичная и нежная, но зато лежать они могут чуть ли не до весны. Перезревшие кабачки вырастают до огромных размеров, но они совершенно невкусные — каменные как снаружи, так и внутри.

— Кабачки в России популярны и любимы, и у нас есть много традиционных рецептов из кабачков. Расскажите, как принято готовить цуккини в Италии?

— У нас существует миллион разных рецептов — старинных, современных, домашних и ресторанных. Начну с того, что в Италии любят есть желтые цветки цуккини — они готовятся в кляре и подаются в качестве изящной горячей закуски. Мой самый любимый рецепт — кружочки цуккини, приготовленные на пару, с оливковым маслом и солью. Чуть хрустящие, очень нежные, они могут выступить как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве гарнира. Еще одна оригинальная закуска — соломка из кожицы кабачков, обжаренная в кляре во фритюре, получаются тонкие чипсы, вкусные и полезные.

— Какие продукты сочетаются с кабачками в салатах?

— В салатах хороши маленькие сладкие хрустящие белокожие цуккини, с ними сочетаются морковь, фенхель, огурцы, тунец, приготовленный на пару. Вообще, кабачки довольно нейтральны, их можно подавать как с овощами, так и с мясом и с рыбой. На первое можно приготовить суп-крем из цуккини с крутонами. Для этого нужно обжарить белый лук на оливковом масле. Взять зеленый кабачок, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами, порезать на ломтики. Эти ломтики добавить к луку, влить овощной бульон и немного молока плюс соль, перец, немного тимьяна. Когда кабачок станет мягким, все вместе измельчить в блендере. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным. И не забудьте про крутоны.

— Какие горячие блюда из кабачков готовят в вашей семье?

— Расскажу о блюде, которое готовит моя бабушка. Она берет взрослый кабачок, разрезает его пополам, вычищает сердцевину. Освободившееся пространство заполняет хлебом с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, солью и перцем. И запекает обе половинки в духовке — это добротное блюдо с богатым вкусом простой домашней кухни. Вкусно и сочно получается, если кабачки нафаршировать телятиной с морковью, луком, сельдереем и пармезаном, а потом протомить на медленном огне.

— А знаете ли вы какие-нибудь региональные рецепты?

— Знаю. В Лигурии, например, маринуют кожицу белокожего цуккини — нарезают ее тонкими и длинными ленточками и маринуют в оливковом масле с сахаром и солью. Удачно сочетаются такие маринованные ленточки с креветками на пару и с лимонным соком. На Сардинии есть интересный рецепт — белый цуккини нарезается тонкими слайсами. Эти ломтики в течение двух минут отваривают в бульоне с уксусом, чесноком, петрушкой и лавровым листом. Затем их нужно вытащить и положить в полотняную салфетку на целый день, чтобы максимально избавиться от влаги. Потом ломтики складываются в баночку вместе с чесноком и петрушкой и заливаются оливковым маслом. В таком виде кабачки могут храниться около года — зимой вкусно есть их вместе с салями, прошутто, сырами. В Пулье, на юге Италии, любят готовить рис с овощами и мидиями. Рис смешивается с цуккини, помидорами, картофелем, петрушкой и мидиями и выкладывается на противень. Потом на рис с овощами и мидиями выливается бульон, противень накрывается фольгой и отправляется в духовку. Это блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде.

Беседовала Надежда СУХОВА


О шоколаде и цукини | Шоколад и кабачки

Фотография Фабьена Курмона.

Добро пожаловать! Меня зовут Clotilde Dusoulier . Я французский кулинарный писатель из Парижа, и блог Chocolate & Zucchini, который я создал, чтобы отпраздновать маленькие радости кухни, и вдохновит вас на ежедневное приготовление пищи .

Если вы увлеченно готовите, но вас расстраивает , не имея достаточно времени , чтобы готовить для себя и своей семьи столько, сколько вам хотелось бы; если застрял в колее, готовит одни и те же блюда снова и снова; Если вы ищете свежих идей , которые одновременно просты и уникальны , вы находитесь в идеальном месте!

Я сосредоточен на свежих, ярких и сезонных продуктах, освобождая место как для полезных, сытных блюд, так и для сладких угощений.Мой фирменный стиль таков: простых, доступных рецептов с творческим подходом , которые заставят вас броситься на кухню и опробовать их на своих друзьях и семье.

Я также известен своими точными и подробными рецептами, согласно которым не оставляет повара позади , поэтому вы можете добиться радостного успеха независимо от вашего уровня мастерства, и я всегда присутствую в разделе комментариев, чтобы получить ответы на любой ваш вопрос.

Я не хочу просто делиться рецептами; это учить и вдохновлять , чтобы вы могли расти как повар, развивать свой репертуар и, в конечном итоге, научиться готовить вообще без рецептов.Я не только увлечен едой и кулинарией: я также очарован историями , стоящими за продуктом , и вы увидите, что мои посты тоже полны этих историй.

Я француз, поэтому на мою кулинарию повлияло это удивительное кулинарное наследие, и я живу в Париже, что дает мне множество возможностей познакомить вас с яркой кулинарной сценой , замечательными продуктовыми магазинами вдоль рыночных улиц. вокруг меня и блестящие повара, которые тренируют свое ремесло в моих любимых ресторанах.

Хотите прокатиться с нами? Подпишитесь на информационный бюллетень C&Z, и я буду отправлять вам регулярные обновления, советы и вдохновение прямо в ваш почтовый ящик. Я также надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в Pinterest, Instagram, Twitter и Facebook.

Фотография Беатрис да Кошта.

О шоколаде и цуккини

Я создал свой блог Chocolate & Zucchini в сентябре 2003 года. В то время я работал инженером-программистом (я знаю!), Но летом 2005 года я смог бросить пресловутую дневную работу и стать штатным Пищевой писатель .

Сейчас я пишу статьи о еде и путешествиях для журналов на английском и французском языках, пишу и редактирую кулинарные книги, а также работаю разработчиком рецептов, оратором и консультантом по тенденциям в области питания. Опираясь на свои навыки и опыт, я могу предоставить различные услуги, связанные с едой и письмом, и меня можно нанять. Если у вас есть проект , который вы хотите обсудить, свяжитесь с нами!

Я живу в Paris , в районе под названием Монмартр, который славится своей деревенской атмосферой, мощеными улицами и церковью Сакре-Кёр.Я живу со своим мужем Максенсом — читайте все о нашей маленькой парижской свадьбе! — и два наших маленьких сына, Милан и Мика.

Почему шоколад и кабачки?

Это хорошая метафора моего стиля кулинарии: цуккини иллюстрирует мое внимание к здоровой и натуральной пище: свежим продуктам, товарам кустарного промысла, органическим и местным ингредиентам. А шоколад олицетворяет мой ярко выраженный вкус к десертам в целом и к шоколаду в частности. Я даже принадлежу к французскому обществу дегустаторов шоколада!

Как подписаться на «Шоколад и кабачки»?

Есть много вариантов, все они бесплатные.

— Вы можете подписаться на информационный бюллетень C&Z: он рассылается в начале каждого месяца и включает новости и объявления, а также дайджест последних записей. У вас также есть возможность получать уведомление по электронной почте каждый раз, когда публикуется новый пост.

— Вы можете подписаться на RSS-канал.

— Вы можете найти меня в социальных сетях на Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Periscope и Snapchat.

Как я могу с вами связаться?

Вы можете оставить комментарий в конце любого сообщения или воспользоваться формой обратной связи.Я стараюсь отвечать на все получаемые сообщения и ценю ваш интерес.

Вы француз или американец?

Я на 100% француз, родился и вырос в Париже, но два года жил и работал в районе залива Сан-Франциско, только что закончил колледж. Именно в Калифорнии я начал интересоваться едой и кулинарией, этот опыт повлиял на мой подход к кухне.

Почему вы пишете по-английски?

Когда я только начал C&Z, несколько существующих блогов были в основном на английском языке, и присоединение к этому сообществу означало использование того же языка.Я также возвращался после двух лет, проведенных в США, и письмо на английском было хорошим способом поддерживать мои языковые навыки в свежем виде.

Есть ли французская версия вашего блога?

Да, есть! «VF» (, французская версия ) был создан осенью 2007 года. Вы можете переключаться с одного языка на другой, нажимая кнопки English / Français в правом верхнем углу любой страницы.

Вы профессионально обучены?

Большая часть моего кулинарного образования связана с наблюдением за мамой и самим обучением.Я посещал однолетние еженедельные занятия по традиционной французской кулинарии (вы можете прочитать об этом здесь) и проработал несколько периодов на профессиональной кухне, но мое образование в колледже было в области компьютерных наук!

Кто фотографирует шоколад и кабачки?

Все изображения на шоколаде и кабачках принадлежат мне, если не указано иное. Они также защищены авторским правом, и все права защищены, что означает, что вы не можете использовать их без моего разрешения. Это также верно в отношении написания и рецептов на сайте.

Какую камеру вы используете?

Я несколько раз модернизировал свое фотооборудование, и сейчас я использую камеру Nikon D800 с объективом Nikon 35 мм f / 2D и штативом Manfrotto 190XPROB. Я очень доволен такой настройкой.

Есть где-нибудь список ваших рецептов?

Вы можете просматривать рецепты C&Z по категориям, ингредиентам или сезонам. Вы также можете использовать поле поиска вверху любой страницы, чтобы найти определенный рецепт или ингредиент.

Где я могу найти ваши книги?

Моя последняя поваренная книга — Поваренная книга французского рынка, и вы найдете подробную информацию о других моих книжных проектах на моей книжной странице.

Как мне подписать мои книги?

Вы можете посетить одно из моих книжных мероприятий или заказать экслибрисы с подписью.

Не понимаю граммов и литров. Вы можете помочь?

Большинство рецептов на C&Z публикуются как в метрической системе, так и в системе «чашка / ложка», но некоторые из более ранних рецептов — нет. Вы можете проверить страницу конверсии, чтобы уточнить их.

Я не придерживаюсь глютена, или веган, или у меня есть другие ограничения в питании. Как я могу найти рецепты на вашем сайте?

Я помечал рецепты в соответствии с различными специальными диетами (* без яиц, * без молока, * без глютена, * без зерна, * без орехов, * палео, * веганский, * вегетарианский), и вы можете доступ к рецептам внизу по индексу категорий.В некоторых случаях рецепт не соответствует этому ограничению, но простая замена будет указана в примечаниях к ингредиентам или рецептам.

Я хочу разместить рекламу на вашем сайте. Как мне это сделать?

Я предлагаю рекламные возможности на сайте Chocolate & Zucchini, такие как спонсорство в информационных бюллетенях, раздача призов и специальные акции. Пожалуйста, свяжитесь с нами и запросите мой медиа-кит.

У меня есть еще один вопрос, на который вы не ответили!

Тогда свяжитесь со мной, и я сделаю все возможное, чтобы помочь!

54 лучших рецепта из кабачков | Что приготовить из кабачков | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Пирог с кабачками

Получите рецепт: Пирог с кабачками

Хлебные вафли с кабачками

Получите рецепт: Хлебные вафли с кабачками

Цукини гратен

Следуйте примеру Ины в этом сезоне кабачков и испеките сырную и хрустящую летнюю запеканку.

Получите рецепт: Цукини гратен

Спагетти с кабачками

Получите рецепт: Спагетти с кабачками

Жареные кабачки

Полоски цуккини панировываются с панко и сырной смесью пармезан, а затем обжариваются до хрустящей корочки для идеальной итальянской закуски.

Получите рецепт: Жареные кабачки

Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами

Получите рецепт: Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами

Маринованные кабачки и летние кабачки

Giada позволяет сезонным летним ароматам говорить сами за себя в этом простом блюде из кабачков и кабачков.Перед приготовлением на гриле она заливает овощи простым для приготовления маринадом из лимонного сока, чеснока и тимьяна.

Получите рецепт: Маринованные кабачки и летние кабачки

Чипсы из цукини и пармезана

Эти хрустящие запеченные раунды кабачков — отличный гарнир или закуска на любой случай.Покрытые пикантными панировочными сухарями из пармезана, они доказывают, что самые простые рецепты зачастую оказываются самыми лучшими.

Получите рецепт: Чипсы из цукини и пармезана

Цукини пармезан

Любимый красный соус обычно готовят из телятины, курицы или баклажана, но журнал Food Network Magazine заново изобрел его, используя вместо этого цуккини.Он по-прежнему в панировке и приправлен соусом и сыром, как классический, но тонкие ломтики прошута придают смеси приятную соленость.

Получите рецепт: Цукини пармезан

Цукини на гриле с травяной солью и фетой

Получите рецепт: Цукини на гриле с травяной солью и фетой

Хлеб из кабачков с лимонным медовым маслом

Лето — лучшее время для кабачков.Этот вариант хлеба из цуккини, который состоит из двух буханок и дополнен медовым маслом, приправлен цедрой лимона и оттенком корицы.

Получите рецепт: Хлеб из кабачков с лимонным медовым маслом

Паста с кабачками и лентами

Сочетание кабачков и желтых летних тыкв, нарезанных тонкими лентами, делает эту пасту такой же красочной, как и в упаковке с овощами.Паста из цельной пшеницы добавляет в смесь больше клетчатки. Последние штрихи: пармезан и зелень.

Получите рецепт: Паста с кабачками и лентами

Запеченные кабачки

Солнце покрывает нежные ломтики цуккини смесью панко, пармезана и тимьяна, чтобы создать маслянистую хрустящую корочку для этого сытного вегетарианского блюда.

Получите рецепт: Запеченные кабачки

Фаршированные кабачки и красный перец

Получите рецепт: Фаршированные кабачки и красный перец

Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Покорите толпу и завершите ужин рулетами Элли из цуккини, приготовленными из обезжиренного козьего сыра, лимона и петрушки.

Получите рецепт: Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Оладьи из цукини и кукурузы

Пахта — ключ к тому, чтобы сделать эти овощные оладьи влажными.

Получите рецепт: Оладьи из цукини и кукурузы

Летние овощи, фаршированные булгуром

Смесь булгура, измельченного перца и грибов кремини — сытная начинка для разрезанного пополам болгарского перца и цуккини.

Получите рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром

Легкая острая запеканка из кабачков и томатов

Быстро обжарив кабачки вначале, вы можете гарантировать, что все кусочки будут равномерно приготовлены после запекания с томатным соусом.

Получите рецепт: Легкая острая запеканка из кабачков и томатов

Кабачки «Хэш Браун»

Получите рецепт: Кабачки «Хэш Браун» и яйца с ягодно-нановым смузи

Карпаччо из кабачков

Получите рецепт: Карпаччо из кабачков

Блинчики с кабачками

Получите рецепт: Блинчики с кабачками

Картофель и кабачки Фриттата

Эта легкая фриттата, наполненная овощами и приправленная яичным белком и беконом из индейки, является идеальным блюдом для позднего завтрака.

Получите рецепт: Картофель и кабачки Фриттата

Пицца на сковороде с цуккини и помидорами черри из цельной пшеницы

Эта пицца подходит как для постных по понедельникам, так и для званых обедов в выходные дни.Добавление овощей в пиццу не только усиливает вкус, но и повышает уровень витаминов и клетчатки.

Получите рецепт: Пицца на сковороде с цуккини и помидорами черри из цельной пшеницы

Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Нежный картофель и цуккини, золотые, хрустящие и покрытые пармезаном, покидают духовку.

Получите рецепт: Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Хлеб из кабачков

Если сложить полторы чашки мелко нарезанных свежих цуккини в тесто с корицей, получится ароматный быстрый хлеб с добавлением овощей, который будет влажным, нежным и таким легким в приготовлении.

Получите рецепт: Хлеб из кабачков

Суп из кабачков и базилика

Получите рецепт: Суп из кабачков и базилика

Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Получите рецепт: Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Садовая паста с боккончини

Этот салат из пасты наполнен одними из лучших летних продуктов: помидорами черри и цукини.

Получите рецепт: Садовая паста с боккончини

Оладьи из цуккини

Получите рецепт: Оладьи из цуккини

Шоколадно-кабачковый торт

Получите рецепт: Шоколадно-кабачковый торт

Летний салат Панзанелла из кабачков и помидоров

Придайте традиционному деревенскому салату панзанелла элегантный вид, подав помидоры черри и приправленные гренками на тонко нарезанных цуккини.

Получите рецепт: Летний салат Панзанелла из кабачков и помидоров

Бургеры с индейкой и цукини

Получите рецепт: Бургеры с индейкой и цукини

Спагетти с лимоном и кабачками

Получите рецепт: Спагетти с лимоном и кабачками

Пирожные из кабачков со сметаной на травах

Получите рецепт: Пирожные из кабачков со сметаной на травах

Кабачок Роллатини

Получите рецепт: Кабачок Роллатини

Кабачок Чили

Измените режим ожидания на ночь с чили, добавив в смесь нарезанных кубиками цуккини и сделав ее такой же ароматной, как никогда, с помощью обугленного перца чили поблано, кинзы и большого количества приправ.

Получите рецепт: Кабачок Чили

Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Очистка кабачков на ленты с помощью мандолины или овощечистки придает полоскам вид феттучини.

Получите рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимонных трав и тертым романо и поджаренными кедровыми орехами

Получите рецепт: Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимонных трав и тертым романо и поджаренными кедровыми орехами

Лазанья из кабачков

Получите рецепт: Лазанья из кабачков

Кусочки пиццы цукини

Получите рецепт: Кусочки пиццы цукини

Салат из кабачков

Этот простой салат (готовый всего за 10 минут) наполнен свежим ароматом благодаря измельченным свежим травам и пикантному винегрету.

Получите рецепт: Салат из кабачков

Здоровый хлеб из кабачков

Яблочное масло придает этому хлебу дополнительную влажность и естественную сладость.Удивительно, но в этом рецепте быстрого приготовления хлеба используется всего 1/3 стакана полезного для сердца масла, в котором много цуккини и его вкус.

Получите рецепт: Хлеб из кабачков

Соте из кабачков

Посыпьте обжаренные кабачки пармезаном, чтобы получить самое легкое блюдо на вашем столе.

Получите рецепт: Соте из кабачков

Летнее карпаччо из кабачков

Не нужно много ингредиентов, чтобы кабачки и желтая тыква сияли в сезон.

Получите рецепт: Летнее карпаччо из кабачков

Кексы с кабачками

Получите рецепт: Кексы с кабачками

Кабачок Agrodolce

Получите рецепт: Кабачок Agrodolce

Кабачки энчиладас

Получите рецепт: Сырные цукини и курица «Энчиладас»

Кабачок панини

Получите рецепт: Кабачок панини

Чипсы из кабачков

Получите рецепт: Чипсы из кабачков

Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини

Получите рецепт: Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини

Роллы с кабачками

Получите рецепт: Роллы с кабачками

Кабачки Карбонара

Получите рецепт: Кабачки Карбонара

Торт из кабачков

Получите рецепт: Торт из кабачков

Запеканка из кабачков

Получите рецепт: Запеканка из кабачков

Обжаренные в чесночном масле кабачки

Тушеные кабачки — быстрый, легкий и полезный гарнир. Тоже вкусно. Мне нравится этот вариант с кабачками, приготовленными с чесноком и маслом. Вам нужно всего пять минут на приготовление, и пора есть! Перейдите к рецепту обжаренных в чесночном масле кабачков или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Как приготовить кабачки на плите

Мы любим здесь цуккини. Вы еще не видели нашу лапшу из кабачков без чувства вины? Мы даже приготовили лазанью произвольной формы из кабачков. На этот раз мы расскажем, как приготовить кабачки на плите.Вам нужно всего пять минут на приготовление. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Есть много способов приготовить кабачки, но самый быстрый — это обжарить или обжарить их на сковороде на плите. При таком приготовлении кабачков они приобретают коричневатый оттенок снаружи и становятся нежными внутри.

Мы часто жарим кабачки на сковороде и особенно любим, когда кабачки готовятся в небольшом количестве масла. Масло придает ореховый вкус и помогает кабачкам подрумяниться.

Мы также любим добавлять в сковороду столовую ложку измельченного чеснока, потому что масло и чеснок просто созданы, верно?

Уловка тушения кабачков заключается в том, чтобы не пережарить их.Переваренные кабачки становятся мягкими.

Мои лучшие советы для жареных кабачков

Используйте широкую сковороду. При использовании большой сковороды кабачки могут растекаться и подрумяниваться. Это относится к приготовлению большинства овощей на плите. Мы используем тот же совет при приготовлении грибов: разложив овощи одним слоем, они подрумянятся, а не на пару.

Не очищайте цукини. Очищенные кабачки становятся мягкими и не хрустящими.

Не солите кабачки заранее или в начале приготовления .Соль вытягивает воду из кабачков. Это сделает его менее хрустящим при приготовлении. Поскольку соль действительно придает приятный вкус, мы ее используем, но предпочитаем солить в конце.

Готовьте цукини до мягкого состояния. означает, что он будет выглядеть увядшим, но при этом хрустящим.

Возможные варианты рецептов цукини

Тушеные кабачки имеют множество вариаций рецептов. Вот несколько наших любимых:

  • Сделайте сыр и добавьте немного тертого пармезана или другого сыра непосредственно перед подачей на стол.
  • Нам нравится сочетание чеснока и масла, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун, смесь индийских специй, например порошок карри или порошок чили (вот наша смесь порошка перца чили домашнего приготовления).
  • Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренным нарезанным миндалем или масляными кедровыми орехами.
  • Добавьте нарезанные помидоры с цукини и готовьте, пока цукини не станет нежной хрустящей корочки, а помидоры немного не свернутся и не выпустят немного сока.
  • Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.

Более простые рецепты из кабачков

  • Эти шлюпки с начинкой из цуккини без мяса наполнены ароматом. Мы фаршируем их тремя видами сыра, а также одним из наших любимых ингредиентов: жареным красным перцем.
  • Наши простые сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание. Они идеально подходят для ужина или просто полдника.
  • Как приготовить лучший хлеб из кабачков, смешав в нем слегка приправленное пряностями, идеально подслащенное тесто и целый фунт тертых кабачков.
  • Этот средиземноморский салат с лапшой из кабачков включает лапшу из кабачков, огурцы, помидоры, фету и острую заправку из йогурта.
  • Цукини в этой овощной лазаньи с нежными овощами, легким томатным соусом и большим количеством сыра.

Цукини, обжаренные в чесночном масле

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Обжаренные кабачки быстро, легко и полезно.Мы любим просто обжаренные кабачки с небольшим количеством измельченного чеснока, соли и перца. Тем не менее, в статье выше мы поделились несколькими вариациями.

На 4 порции

Вам понадобится

1 1/4 фунта нарезанных цуккини (2 средних)

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

Соль и черный перец свежемолотый

1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками

1/4 стакана свежего тертого пармезана или сыра пекорино, по желанию

Свежий лимонный сок или красный винный уксус, по желанию

Указания

    Как разрезать кабачки — решать вам.Вы можете нарезать цуккини кружочками, половинками луны или мелкими кусочками.

    Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кабачки и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими, 3-5 минут.

    Приправить щепоткой соли и черным перцем. Добавьте зеленый лук и сыр, если используете. Подавайте сразу же, сбрызнув лимонным соком.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не включали в расчеты сыр и орехи.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/4 рецепта (чуть больше чашки) / 32 калории / всего жиров 2,9 г / насыщенные жиры 1,8 г / холестерин 7,6 мг / натрий 292,2 мг / углеводы 1,5 г / пищевые волокна 0.3 г / Всего сахаров 0,2 г / Белков 0,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Home, Aardvark to Zucchini Press, Inc., издательство детских книг

Home, Aardvark to Zucchini Press, Inc., издательство детских книг

Добро пожаловать в Aardvark для Zucchini Press, издателя детских книг и аксессуары для чтения со штаб-квартирой в Де-Мойне, штат Айова. Мы стремимся обучать детей, помогая им развиваться внутри наши сообщества и вносят свой вклад в общество в максимально возможной степени.Чтобы дать толчок детской грамотности, мы разработали праймер, книга фонетического алфавита от трубкозубов до кабачков, с уникальным фонетическим алфавитом, содержащим большинство звуков букв в английском языке. язык. Этот метод обучения упрощает чтение и подходит для детей любого возраста, которые проявляют желание читать, но особенно полезен для детей дошкольного возраста, до поступления в детский сад. Книга была разработана с простой целью — ускорить успех чтения, тем самым облегчая обучение сегодняшним детям и делая обучение более полезным для родителей и учителей.Подчеркивая взаимодействие родителей и детей или учителей и учеников, упрощенное представление фонетических звуков и постоянное усиление усвоенных звуков, ученик будет настроен на всю жизнь с легкостью учиться и читать. Книга предназначена для детей в возрасте от 1 до 6 лет, она идеально разработана так, чтобы освещать одну главу в день, чтобы учащийся мог приобрел базовые навыки чтения примерно за месяц. Охватывает в общей сложности 64 фонетических звука при постепенном введении в конкретный порядок, они помогают читателю быстро понять концепции.Хотя книга написана для детей, подход может понравиться в равной степени. для старших школьников, в том числе для тех, кто изучает английский как второй язык. Помимо ознакомления с основами чтения, это Букварь подчеркивает важность участия учителей как решающего шага на пути к грамотности.

Издательство детских аксессуаров для чтения с обширным фонетическим алфавитом.

Ключом к фонетическому алфавиту от трубкозубок до цуккини является то, что каждая комбинация букв имеет уникальный внешний вид, чтобы обозначить фонетический или фонетический звук этой буквенной комбинации.Новые звуки букв вводятся и усиливаются на темп, позволяющий ученику запоминать звуки. Буквы могут быть полужирными, цветными, курсивными или подчеркнутыми для определенного звука. Таким образом, учащиеся видят уникальный шрифт в слове, основанный на фонетическом звуке, производимом буквой или комбинацией букв. в отличие от других фонетический или фонетический подходы, этот метод сохраняет исходное написание слова. Эта книга может быть особенно полезна детям с нарушениями обучаемости, такими как дислексия, аутизм, легкие нарушения зрения и т. Д. Синдром дефицита внимания и гиперактивности.Книга также может помочь детям с особыми потребностями, у которых проблемы с произношением слов, с обучением. связь между буквами и звуками, смешивание звуков для образования слов, знание основных слов (например, слов на вид) и правильное написание слов. Для большинства детей книга забавна и проста в использовании, с красочными иллюстрациями, некоторые из которых похожи на те, что создал бы ребенок. Таким образом, книга просто хорошо относится к детям, делая их более вовлеченными в общий процесс обучения. Количество детей, которые раньше пользовались этой книгой учащиеся детского сада сейчас являются одними из лучших в своем классе чтения и готовы преуспеть в школе.Ранняя грамотность — один из ключей к успешной карьере и стабильности в дальнейшей жизни.

Кабачки — Fedco Seeds

Мы обновляем наш веб-сайт, и наши Скоро покупатели из Канады. Пожалуйста, проверьте снова. Спасибо за терпеливость.