Обжаренная цветная капуста с яйцами — пошаговый рецепт с фото
Приготовление обжаренной цветной капусты с яйцами:
1Варим капусту.
Возьмите вилок цветной капусты и разделите его на соцветия. Затем хорошо промойте их. Положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 10 минут. Доведите цветную капусту до готовности, чтоб она была мягкой. Выложите ее из кастрюли при помощи шумовки и обсушите, после чего измельчите на маленькие кусочки.2Вбиваем яйца.
Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и выложите вареную цветную капусту в нее. Слегка обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета, регулярно перемешивайте содержимое. После этого можете вбивать яйца, немного подсолите их сверху. Когда вы увидите, что яйца немного схватились хорошо, перемешайте их вместе с капустой. Затем обжаривайте на среднем огне, периодически помешивайте до тех пор, пока поджарятся яйца.3Подаем обжаренную цветную капусту с яйцами.
Заранее натертым сыром посыпьте еще горячее блюдо и на 2 минуты накройте капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо пропарилась. После этого выкладывайте капусту на сервировочную тарелку. Украсьте готовое блюдо заранее подготовленными свежими овощами. Приятного Вам аппетита!Советы к рецепту
– — Для того, чтобы разбавить немного пресный вкус цветной капусты нужно добавить специи. Сегодня их существует огромное множество. Также можно использовать различные соусы, в зависимости от ваших личных предпочтений.
– —Цветную капусту желательно готовить в эмалированной посуде, потому как именно она поможет избежать разрушения большого количества витаминов.
– — Для того, чтобы сохранить форму соцветий цветной капусты и придать ей белоснежный цвет, нужно добавить в воду, в которой она варится чайную ложку любой уксуса или лимонного сока.
– — Самая витаминизированная капуста получается тогда, когда готовится на пару.
Цветная капуста с яйцом на сковороде: рецепт с фото
Цветная капуста не имеет своего ярко выраженного вкуса. Но это не недостаток, а преимущество! Ее можно использовать в сотне разных кулинарных комбинаций — сочетать с различными специями, дополнять разнообразными продуктами. Делюсь одним из самых простых, но всегда вкусных вариантов приготовления. Аппетитная обжаренная цветная капуста с яйцом на сковороде готовится быстро, не более 10 минут. Предлагаю вам ознакомиться с двумя рецептами, в которых описано 2 техники приготовления этого овоща. По фото видно, что оба блюда готовятся несложно, поэтому давайте сразу перейдем к делу.
Содержание:
Соцветия цветной капусты с яичной корочкой, жаренные на сковородке
Хрустящая, румяная закуска или гарнир под любые блюда. Румяная корочка из яйца с добавлением любимых специй придает довольно пресной капусте пикантность. Более легкий вариант приготовления овоща по сравнению с обжариванием в кляре.
Ингредиенты:
| цветная капуста — 1 головка среднего размера | яйца куриные — 3 шт. (крупные, отборные) |
| соль поваренная — щепотка + 1 ч. л. (для подсаливания воды) | специи — по вкусу |
| подсолнечное дезодорированное масло — 70 мл (для обжаривания) |
Как приготовить хрустящую цветную капусту с яйцом и специями на сковороде (рецепт с пошаговыми фото):
-1- Разделите капустный вилок на отдельные небольшие веточки, которые будет удобно обжаривать и есть. Срежьте листики и черные пятна (если имеются). Доведите обработанные соцветия до полуготовности любым удобным способом. Подробно об этом я писала в подборке рецептов цветной капусты в кляре, здесь отпишу только самый популярный вариант — варку. Вскипятите очищенную подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в нее «цветные» веточки. Дождавшись вторичного вскипания жидкости, засеките 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть стечет вода. Овощ получится чуть мягким, но будет хрустеть. Он дойдет до кондиции в процессе готовки на сковороде. | |
-2- Вбейте яйца в глубокую миску. Положите соль. Добавьте специи на свое усмотрение. Я использовала сладкую молотую паприку, небольшое количество куркумы, сушеный укроп и крупно молотую смесь перцев. | |
-3- Взбейте венчиком или миксером. Необходимо, чтобы смесь слегка загустела, иначе яйцо будет стекать во время обжаривания. | |
-4- Отправьте порцию соцветий в миску с яичной смесью. Перемешайте руками, чтобы яйцо обволокло каждую «кисточку». | |
-5- В сковороду с толстым дном налейте масло. Поставьте на плиту. Прогревайте сковородку 1-1,5 минуты. В холодное масло класть капусту, окунутую в яйцо нельзя, т.к. «кляр» стечет вниз и будет пузыриться, пригорать. Выложите партию капустных веточек обжариваться. Готовьте при умеренном нагреве 2-3 минуты с каждой стороны. | |
-6- Старайтесь повернуть соцветия 3-4 раза, чтобы они прожарились равномерно, по всей поверхности. | |
-7- Излишки жира уберите плотными бумажными салфетками. Подавайте капусту горячей либо остывшей. |
Цветная капуста, залитая яйцом, приготовленная на сковороде
Хорошая идея для вкусного, питательного, простого завтрака. Ломтики капусты в нежнейшем омлете — аппетитное домашнее блюдо для всей семьи. Сыр, зелень и хрустящие сухарики — подходящее дополнение к этому вкусовому сочетанию.
Потребуются следующие продукты:
| цветная капуста — 300 г | яйца категории С-1 — 4 шт. |
| твердый (полутвердый) сыр — 70-100 г | вчерашний батон — 2 кусочка |
| растительное рафинированное масло — 3-4 ст. л. | чеснок — 1-2 зубца (по желанию) |
| молоко (кефир, сливки) — 3-4 ст. л. | зелень свежая — 2-3 стебелька |
| соль, перец — по вкусу |
Порядок приготовления блюда:
-1- Отделите ножом кочерыжку кочана от маленьких соцветий. Положите в дуршлаг. Помойте под проточной водой. Положите в кипящую воду с ложкой соли. Отварите до средней степени готовности. | |
-2- Каждую «кисточку», после остывания, разберите на более мелкие кусочки. | |
-3- Чуть черствый или подсушенный батон нарежьте небольшими кубиками. | |
-4- Измельчите чеснок. Обжарьте до золотистого оттенка в растительном масле. | |
-5- Положите на сковородку хлебные кубики. Подрумяньте до корочки. | |
-6- Одновременно с обжаркой батона займитесь подготовкой яичной массы. Смешайте яйца с молоком. Посолите, поперчите. | |
-7- Медленно перемешайте венчиком, чтобы не образовывалась пена. | |
-8- К подрумяненному хлебу положите капусту. Перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне 1 минуту. | |
-9- Влейте на сковородку яйца. | |
-10- Посыпьте рубленой зеленью. | |
-11- Натрите сыр. Отправьте его к остальным продуктам. Накройте блюдо крышкой. Уменьшите огонь до минимального. Готовьте 4-5 минут. |
Приятного!
Цветная капуста с яйцами в мультиварке
Предлагаю приготовить цветную капусту с добавлением яиц и молока в мультиварке. Блюдо получается нежным и, конечно же, полезным. В этом рецепте капусту не нужно предварительно отваривать и это экономит время. Подать это блюдо можно в самостоятельном виде или с отварным мясом, рыбой.
Ингредиенты
Для приготовления цветной капусты с яйцами в мультиварке понадобится:
1 небольшой кочан (примерно, 400 г) цветной капусты;
3 куриных яйца;
100 мл молока;
2 зубчика чеснока;
0,5 луковицы;
0,5 ч. л. сушёного базилика;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
1 ст. л. растительного масла;
50 мл горячей воды.
Этапы приготовления
Цветную капусту выбирайте плотную, беленькую, без повреждений.
Вымыть цветную капусту и разобрать на соцветия (по желанию, можете крупные соцветия разрезать на части), выложить в чашу мультиварки, смазанную 1 столовой ложкой растительного масла.
Лук и чеснок очистить. Яйца взбить венчиком с солью.
К яичной массе добавить молоко, всыпать сушёный базилик и чёрный молотый перец, снова взбить венчиком.
Сюда же добавить мелко нарезанную зелень петрушки, измельчённый чеснок и лук, нарезанный небольшими и тонкими кусочками, перемешать смесь яиц и молока.
Цветную капусту в чаше мультиварки залить подготовленной смесью яиц и молока. Поместить чашу в мультиварку, крышку закрыть.
Выставить режим «Выпечка» на 25 минут, после чего, открыв крышку мультиварки, влить 50 мл горячей воды. Снова крышку закрыть и готовить цветную капусту на том же режиме ещё 10 минут. Далее готовое блюдо оставить в мультиварке под крышкой на 10-15 минут.
Всё, теперь очень вкусную и нежную цветную капусту, приготовленную с добавлением яиц и молока в мультиварке, можно подавать к столу. Лучше подавать в горячем или тёплом виде. Вот так просто можно приготовить полезное блюдо для всей семьи!
Приятного аппетита!
Как пожарить цветную капусту с яйцом
Капуста цветная жареная на сковороде с яйцом — пример простого базового кушанья, которое должно быть в арсенале каждой хозяйки. Вкусное блюдо из цветной капусты с яйцом легко усваивается и даёт долгое ощущение сытости, оно идеально сбалансировано по вкусу и пользе.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, но в итоге всё получается быстро и легко.
Цветная капуста, обжаренная в яйце — это и гарнир к любому мясу, курице или рыбе, и самодостаточный приём пищи. Оба продукта превосходно сочетаются, оттеняют вкус друг друга и даже не нуждаются в дополнительных приправах, хотя при желании ничто не мешает их добавить. Прованские травы, карри, базилик или укроп — всё будет к месту в этом рецепте жареной цветной капусты с яйцом.
| Продукты для «Цветная капуста обжаренная в яйце рецепт» | |
|---|---|
| Цветная капуста | 400 грамм |
| Яйцо куриное | 2 штуки |
| Масло сливочное (лучше топлёное) | 30 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец (по желанию) | по вкусу |
Как сделать цветную капусту с яйцом
Цветную капусту разбираем на некрупные соцветия, промываем их холодной водой. Теперь надо отварить цветную капусту и обжарить с яйцом.
В кастрюле доводим до кипения 1 литр воды, добавляем чайную ложку без горки соли, высыпаем в кастрюлю соцветия капусты и после повторного закипания варим 7 минут.
Откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.
Яйца разбиваем в миску и разбалтываем вилкой или венчиком до однородного состояния. Взбивать не надо, просто хорошо соединяем желток с белком.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Если есть топлёное масло, используем его, оно не горит и не пенится. В разогретое масло выкладываем кусочки капусты и обжариваем, осторожно перемешивая лопаточкой, 2-3 минуты.
Обычно, рассказывая, как жарить цветную капусту в яйце, рекомендуют залить капусту яйцом на сковороде. Мне такой способ не нравится: бо́льшая часть яйца просто стекает вниз. Я делаю так: обжаренную капусту прямо из сковороды отправляю в миску с яйцам, несколько раз перемешиваю. Яйца отлично обволакивают горячие кусочки. Получается вот такая цветная капуста залитая яйцом.
Теперь возвращаем всё назад на сковороду. Примерно полминутки даём схватиться, после чего перемешиваем.
Жарим цветную капусту с яйцом на сковороде, аккуратно помешивая, пока яйцо не приготовится. Не должно остаться сырых мест.
Вот как делать цветную капусту с яйцом. Перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и всё готово. Приятного аппетита!
Цветная капуста с яйцом на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Цветная капуста — овощная культура с очень красивыми соцветиями, которые употребляются человеком в пищу. Из цветной капусты можно приготовить не только вкусные и полезные супы (супы-пюре), но и сделать вкусный салат, сварить первое, второе блюдо, сделать отменную запеканку, а также приготовить полезный завтрак для всей семьи. Сегодня я и хочу рассказать, как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде. Если в Вашей семье живут капустные любители, этот завтрак придется им по вкусу.
Потребуется:
- Цветная капуста (отварная) — несколько соцветий
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Яйцо куриное — 5-8 шт.
- Молоко — 100 мл. (по желанию)
- Лук зелёный — несколько пёрышек
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло
Как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде к завтраку:
Прежде всего цветную капусту нам следует отварить в чуть подсоленной воде до мягкости. Как только ножка соцветия будет хорошо прокалываться ножом — капуста готова. Её тоже не нужно переварить.
Я делю цветную капусту на соцветия, срезая под корешок ножом, хорошо её мою (на капусте могут присутствовать различные насекомые и пыль) и выкладываю в глубокую кастрюлю. Я варила целую капустину, поэтому мне потребовалась кастрюля объёмом 4 л.
Заливаем капусту водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, немного солим воду, чтобы она была по вкусу еле-еле солёной. Варим 30-40 минут с момента закипания.
Я обычно цветную капусту отвариваю с вечера и готовую храню в закрытом контейнере, вытаскивая соцветия по мере необходимости, добавляя в завтраки и салаты.
Готовую цветную капусту вынимаем с помощью дуршлага на тарелку. Даём стечь воде.
На сковороду наливаем растительное масло. По желанию (если ваши домашние любят лук, можно нарезать лук мелким кубиком или полукольцами и обжарить на масле с щепоткой соли. Затем выложить соцветия цветной капусты и залить взбитым яйцом (или яйцо с молоком — омлет) + щепотка соли.
Мои домашние попросили просто яйцо с капустой. Сверху присыпаем яйцо свежемолотым чёрным перцем (у меня смесь 4х перцев).
Прикрываем крышкой и доводим яйца (омлет) до готовности. При подаче, капусту с яйцом присыпаем нашинкованным зелёным луком.
Завтрак из цветной капусты получается очень вкусным, лёгким и полезным для всей семьи.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде 🍎
Жареная цветная капуста с яйцом понравится, наверное, всем. Это уникальное, полезное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как овощная закуска или как заменитель гарнира, например, к мясу. Суть ее приготовления состоит в том, чтобы немного отварить соцветия перед обжаркой. Жарить же можно любым способом, который только может прийти в голову. Очень удобно готовить отваренную цветную капусту, уложив в глубокую форму, в духовке. Также можно жарить ее на сковороде, просто обваляв в муке. В нашем рецепте мы используем кляр из яйца. Но если добавить немного сметаны, «шуба» будет более воздушная. Таким же методом можно готовить и обычную белокочанную капусту. Ее стоит немного отварить, а потом либо нарезать плоскими ломтиками, либо разделить на листы, которые потом удобно сворачиваются.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 0,5 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
Информация
Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 20 мин
Жареная цветная капуста с яйцом: как приготовить
Цветную капусту следует промыть под водой и разделить на соцветия.
Теперь в большую кастрюлю укладываются все соцветия и заливаются водой. Капусту надо отварить примерно в течение 5 минут, не забыв подсолить саму воду. Соцветия достаем и даем им остыть. Если у вас есть пароварка, это сделать еще проще. Нужно лишь уложить в нее цветки капусты и слегка их присолить. На таймере ставим 20 минут.
Готовим кляр. Вбиваем яйцо в глубокую пиалу, добавляем в него щепотку соли и взбиваем или размешиваем его. По своему вкусу можно добавить в яйцо муку, майонез или сметану. Так кляр станет немного гуще и будет лучше держаться на соцветиях во время обжаривания.
Разогреваем сковороду с маслом и отправляем туда цветную капусту, предварительно окунув ее в кляр.
Готовая цветная капуста, обжаренная в кляре из яйца, подается с листиками салата в качестве украшения.
рецепты приготовления в духовке, на сковороде
Приготовив цветную капусту с яйцом, вы обязательно порадуете своих домочадцев. Цветная капуста – бесценный источник полезных веществ. По наличию витаминов и минералов обычная белокочанная капуста уступает цветной. Блюда из цветной капусты завоевали большую популярность среди людей, придерживающихся правильного питания, а также страдающих избыточным весом. Такая популярность не удивительна. Ведь данные блюда содержат огромное количество полезных для организма веществ и микроэлементов, таких как магний, калий, кальций, железо, витамин С.
Польза и вред блюд из цветной капусты с яйцом
Цветная капуста является низкокалорийным продуктом. В ней содержится лимонная и яблочная кислота. Клетчатка, которая также присутствует в капусте, оказывает благотворное влияние на кишечник. Научно доказано, что у людей, которые регулярно употребляют блюда из цветной капусты, шанс заболеть раком ниже.
Употребление данных блюд:
- способствует защите от язвы и гастрита;
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
- способствует нормальной работе иммунной системы.
Конечно, как у любого продукта, у блюд из цветной капусты имеются и противопоказания. Людям, у которых выявлена язва желудка или заболевание почек, не рекомендуется употребление таких блюд. Это может вызвать обострение болезни.
Способы приготовления
Хотя к употреблению цветной капусты имеются противопоказания, но ее польза для организма весомее. В наше время, когда каждый второй старается придерживаться правильного питания, блюда из цветной капусты одни из наиболее популярных. Потому кулинары, профессиональные и домашние, придумывают все новые и новые блюда из нее.
Применение капусты в кулинарии разнообразно: от супов до выпечки. Самым популярным ингредиентом, дополняющим блюда из цветной капусты, является яйцо. Наиболее распространенное – это жареная капуста с яйцом на сковороде. Но этим ассортимент блюд не ограничивается. Стоит приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде и добавить сыр – получим новое блюдо. Добавление других ингредиентов позволяет создать огромное количество разнообразных кушаний.
Также можно приготовить цветную капусту с яйцом в виде омлета, причем тоже различными способами. Можно в духовке, можно на сковороде – два разных блюда. Из цветной капусты с яйцом получится прекрасная запеканка. Превосходный вкус у капусты в кляре. Отлично разнообразит любой стол салат, приготовленный из цветной капусты с яйцом.
Готовить цветную капусту с яйцом можно и с помощью самых разных способов термической обработки. Продукты можно:
- обжарить, что очень популярно среди хозяек;
- запечь, получиться прекрасная запеканка или омлет;
- просто отварить, выйдет блюдо без лишних калорий;
- приготовить на пару;
- потушить;
- пожарить во фритюре.
Готовить можно как на плите, так и во многих других современных кухонных приборах. Приготовить цветную капусту с яйцом в мультиварке можно в виде запеканки, оригинальным блюдом будут и паровые котлеты из этих ингредиентов. Быстрый омлет получится в микроволновой печи, но только капуста должна быть предварительно сварена. Во фритюрнице прекрасно выйдут наггетсы из капусты. Для приготовления всех этих блюд необходимо использование яйца.
Подготовка продуктов
Перед тем, как приготовить цветную капусту с яйцом, капусту необходимо предварительно отварить. Яйцо во всех рецептах используется по-разному, поэтому предварительная обработка ему необходима различная, в зависимости от рецепта. Так, для приготовления салата яйцо нужно будет отварить либо обжарить. Если готовить наггетсы из капусты, то яйцо нужно взбить, и в дальнейшем в нем обвалять соцветия капусты.
Важные тонкости
В любом деле есть свои хитрости. В кулинарии они тоже присутствуют. Вкусно приготовить цветную капусту с яйцом помогут несколько советов:
- для того, чтобы соцветия капусты оставались белоснежные и не темнели, при варке добавьте немного лимонной кислоты;
- если в воду для приготовления капусты добавить дольку лимона или лавровый лист, вкус получится ярче;
- для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов при термической обработке, использовать нужно эмалированную посуду;
- при выборе кочана капусты обращайте внимание на листья. Они не должны быть вялые – это признак несвежего продукта;
- мало кто знает, что листья цветной капусты тоже используются в пищу. Из них выходит прекрасный суп.
Рецепты приготовления цветной капусты с яйцом
Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты:
- цветная капуста 500 гр;
- сыр 100 гр;
- томаты 3 шт;
- перец болгарский 1 шт;
- яйцо 5 шт;
- молоко 100 гр;
- соль по вкусу.
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде 3 минуты, если она молодая, можно просто обдать кипятком.
- У томатов и перца удалить плодоножку, нарезать кольцами.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Смешать яйцо, молоко и соль до однородной массы.
- В форму для запекания выложить цветную капусту, затем томаты и перец.
- Сверху залить молочно-яичной смесью.
- Все посыпать сыром.
- Поставить в предварительно разогретую духовку.
- Запекать при температуре 180 градусов до готовности, понадобится около 20 минут.
Сырные наггетсы из цветной капусты
Ингредиенты:
- цветная капуста 500 гр;
- сыр 200 гр;
- яйцо 3 шт;
- мука 50 гр;
- соль по вкусу.
- Предварительно отварить капусту до полуготовности, около 2-3 минут в кипящей воде.
- Сыр натереть на мелкой терке и убрать пока в сторону.
- Взбить яйцо с солью до однородности и тоже убрать в сторону.
- Насыпать в отдельную посуду муку.
- Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы оно полностью скрыло дно.
- Взять соцветие капусты, обвалять в муке, затем в яйце и в последнюю очередь в сыре.
- Обжарить на сковородке с двух сторон до образования золотистой корочки.
- Блюдо готово.
Все блюда из цветной капусты с использованием яйца просты в приготовлении, но очень вкусные и полезные!
Жареная цветная капуста по-мексикански — Шеф-повар
Несколько моих невесток собрались на этой неделе, пока муж был занят работой. Мы с удовольствием тусуемся, догоняем и позволяем нашим детям наслаждаться бассейном на заднем дворе бабушки и дедушки. Я просто люблю лето!
Пока мы были все вместе, мы решили приготовить вкусный ужин для наших семей. Моя невестка, Отэм, отлично готовит, и у нее есть множество вкусных и полезных рецептов.Она взбила этот гарнир и позвольте мне сказать вам, это УДИВИТЕЛЬНО! … даже дети съели его! Было супер вкусно и ароматно!
Мексиканская жареная цветная капуста
- 1 большая головка цветной капусты
- 8 яичных белков
- масло для жарки
- 1 банка (16 унций) томатный соус
- соль и перец по вкусу
- 1 ч. орегано
- 1 крупная луковица
- 4-6 ст. уксус по вкусу
- Прополоскать и обсушить головку цветной капусты.Важно убедиться, что он полностью высох.
- Нарежьте цветную капусту на кусочки по 2 дюйма и отложите.
- Взбивайте яичные белки до образования жестких пиков.
- Обмакнуть части цветной капусты в яичные белки и положить в масло для жарки. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.
- Поместите обжаренную цветную капусту в новую большую сковороду или сковороду. Поместите их близко друг к другу.
- Залить жареную цветную капусту банкой томатного соуса.
- Лук нарезать крупными ломтиками и посыпать соусом.
- Посыпать соус солью, перцем и орегано. Затем полейте уксусом.
- Накройте крышкой и готовьте 25-35 минут, хотя наполовину переверните цветную капусту. Готовьте до тех пор, пока вилка не будет добавлена в каждую цветную капусту.
- Нам нравится подавать его с рисом.
3.3.3070
Наслаждаться!
Лучший рецепт жареной цветной капусты с курицей
Мы знаем, мы знаем, что жарка цветной капусты в некотором роде противоречит тому, чтобы быть овощем и все такое, но это ТАК ЧЕРТОВ ВКУСНО.Мы обратили внимание на то, как готовится жареный стейк из курицы, и смоделировали этот рецепт после этого. (Вегетарианцы, мы видим вас, и добро пожаловать.) Вы нарезаете цветную капусту на толстые стейки, прежде чем обвалять ее в приправленной муке и взбитом яйце. Затем идет жарка: не пугайтесь — вы можете пожарить мелко. Просто нагрейте масло.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Время приготовления: 0 часы 30 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
Для жареной цветной капусты
1крупногабаритная цветная капуста, нарезанная стейками толщиной 1 дюйм
Масло растительное для жарки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Приготовьте жареную цветную капусту: в большой неглубокой сковороде добавьте нарезанную цветную капусту и столько воды, чтобы она доходила до середины стенок. цветная капуста. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой, и готовьте на пару, пока не станет мягким, 4–5 минут. Слейте и дайте полностью остыть.
- Тем временем в мелкой миске взбейте муку, чесночный порошок и перец и приправить солью.В еще одна неглубокая миска, слегка взбить яйца. Бросьте охлажденным цветная капуста в мучной смеси, затем яйца, затем вернуться к мучной смеси и снова перемешать до полного с покрытием.
- В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 дюйм масла. пока он не начнет пузыриться и не станет сиять. Осторожно добавить цветную капусту и обжарить до золотистого цвета, 2 минуты с каждой стороны. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
- Приготовьте горячий мед: в небольшой миске смешайте мед и острый соус.
- Подавать жареную цветную капусту с горячим медом.
Этан Калабрезе
Con Poulos
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
КУПИТЬ Поваренная книга Delish, миллионы книг.ком
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт жареной цветной капусты
Цветная капуста возвращается и возвращает себе законное место на кухне каждого.Не нужно подсчитывать его преимущества, большинство из нас знает их все. Также есть много информации о пользе этого волшебного овоща. Несмотря на все полезные свойства цветной капусты, многие по-прежнему выбирают картофельные гарниры к цветной капусте. Я считаю, что это обычно происходит из-за того, что цветная капуста не ценится, или мы относим цветную капусту к категории приобретенных вкусов. Если да, то давайте постараемся приобрести этот вкус. Поначалу это может быть немного сложно. Но уверяю вас, с хорошим рецептом все возможно.Поэкспериментируйте с разными рецептами цветной капусты и подходящими соусами, наслаждайтесь вкусом и пользой.
Этот рецепт, в частности, требует жарки цветной капусты. Я буду обжаривать цветную капусту, обмакнув ее в яичное тесто. Он отлично сочетается со сметаной в утренние школьные занятия и прекрасно смотрится в качестве гарнира в любом случае.
Состав:
- 1 головка цветной капусты среднего размера
- 3 яйца
- 1 столовая ложка соли для варки цветной капусты и 1/8 чайной ложки соли для яичного теста
- 4 столовые ложки молока
- 1/4 стакана муки
- 1 стакан растительного масла
Урожайность: 5-6 порций
Во-первых, нам нужно отварить нашу цветную капусту.Используйте примерно 6-литровую кастрюлю, чтобы головка цветной капусты была погружена в воду. Отмерьте необходимое количество воды, доведите до кипения (без цветной капусты). Как только вода закипит, добавьте 1 столовую ложку соли и аккуратно поместите в нее головку цветной капусты. Опять же, вода должна его покрыть. Когда вода снова закипит, убавьте огонь до слабого кипения и варите около 30 минут. Некоторым нравится цветная капуста мягче, чем другим. если 30 минут для вас слишком много, варите его примерно 15.
После 30 минут приготовления начинайте время от времени проверять, воткнув в него вилку.Он должен быть достаточно мягким, но не пережаренным. Вынуть из воды, немного остудить. А пока вы можете приготовить яичное тесто. Для яичного теста используйте миску шириной 9 дюймов, добавьте 3 яйца, 4 столовые ложки холодного молока, 1/8 чайной ложки соли и взбейте их до однородной массы.
При взбивании постепенно всыпать 1/4 стакана муки.
Переверните цветную капусту вверх дном, удерживая основание листа рукой или вилкой, срезанных соцветиями. Налейте 1 стакан растительного масла в сотейник диаметром 9,5 дюймов, разогрейте масло.Температура здесь действительно важна. У бывалых поваров это легко определить визуально. Остальные из нас могут использовать термометр или мамины методы. Если вы готовите в недогретом масле, цветная капуста впитывает много масла, а если готовить в перегретом масле, то она сваривается или горит и внутри остается сырой.
Тщательно окуните соцветия в яичное тесто и обжарьте до золотистого цвета.
Наслаждайтесь!
Фрай из цветной капусты в яицах | Яичный гоби-жареный
На главную »Рецепты» Обеды »Жаркое из цветной капусты в яицах | Яйцо Гоби Жаркое
Размещено · Последнее обновление автор: sharmila kingsly
Обмен — это забота!
Рецепт жаркого из цветной капусты в яицах | Покрытые яйцом соцветия гоби Рецепт пошаговые изображения.Цветная капуста в яичной оболочке — легкий рецепт гарнира на обед. Он готовится из очень небольшого количества ингредиентов, и все приготовление можно сделать за 15 минут. Это хороший гарнир к рису.
Как приготовить Цветную капусту
Я адаптировал этот рецепт из блога Дивьи и приготовил его сегодня на обед. Не терпелось поделиться рецептом. А теперь давайте посмотрим, как приготовить цветную капусту, пропитанную яйцом.
Рецепт жаркого из цветной капусты в яицах | Гоби-соцветия в яичной оболочке Fry
Цветная капуста, покрытая яйцом, — это легкий рецепт гарнира на обед.Он готовится из очень небольшого количества ингредиентов, и все приготовление можно сделать за 15 минут. Это хороший гарнир к рису.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 18 минут
Ключевое слово: Яйцо цветной капусты, Яйцо Гоби1x2x3x
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 среднего размера
- Яйцо — 2
- Порошок перца -1 чайная ложка
- Соль по мере необходимости
- Порошок куркумы — ч.л.
Инструкции
Нарезать цветную капусту на мелкие соцветия и в сосуде довести воду до кипения, добавить соль и порошок куркумы и варить до готовности цветной капусты.После приготовления процедите лишнюю воду и отложите.
В миске разбить яйца, добавить соль и перец и хорошо взбить.
Нагрейте сковороду для мелкого обжаривания на масле, возьмите приготовленные соцветия цветной капусты и окуните в яйцо так, чтобы оно полностью прожарилось и обжарилось на мелкой поверхности.
Переверните обе стороны и готовьте, яйцо полностью готово и становится хрустящим.
Видео
Notes
- Хорошо сочетается с самбаром и рисом.
- Если после обмакивания цветной капусты осталось яйцо, вы также можете добавить его в сковороду и готовить.
- Можно добавить в яйцо Гарам Масала и порошок куркумы для дополнительного вкуса.
Поделиться — это забота!
Предыдущий пост: «Курма из баранины | Рецепт бараньей кормыСледующий пост: Смузи с черникой и бананом | Смузи на завтрак »Взаимодействие с читателями
Рецепт жареной цветной капусты с курицей | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Соус:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/3 стакана универсальной муки
2 1/2 стакана молока
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
Цветная капуста:
1 маленькая кочанная цветная капуста (около 2 фунтов)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 стакана универсальной муки
2 столовые ложки молотого белого перца
4 чайных ложки разрыхлителя
1 1/4 стакана молока
2 больших яйца
Растительное масло для жарки
Жареный рис с цветной капустой — Once Upon a Chef
Этот жареный рис с цветной капустой в китайском стиле — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов, которое достаточно сытно, чтобы служить основным блюдом.
Цветная капуста Рис или цветная капуста, натертая на кусочки, напоминающие рис, действительно похожи на рис по вкусу или, по крайней мере, ведет себя аналогичным образом, впитывая весь аромат своих приправ. В этом быстром и легком рецепте жареного риса с цветной капустой я обжариваю тертую цветную капусту с ароматическими веществами, овощами, соевым соусом и яйцами, как жареный рис по-китайски. Это полезное блюдо с низким содержанием углеводов, достаточно сытное, чтобы служить основным блюдом.
Что вам понадобится для приготовления жареного риса из цветной капусты
Скорее всего, вы сможете найти тертую цветную капусту в отделе продуктов или замороженных овощей в вашем супермаркете.Но если нет, его просто приготовить с помощью кухонного комбайна (используйте решетчатый диск) или ручной терки.
Как приготовить жареный рис из цветной капусты
Как и в случае любого быстрого жаркого, важно подготовить все ингредиенты до того, как вы начнете готовить.
Начните с нагрева нескольких чайных ложек масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яйца и щепотку соли и готовьте на среднем огне до однородной массы.
Отложите яйца в сторону, затем обжарьте лук, имбирь и чеснок в масле до размягчения.
Добавьте тертую цветную капусту, соевый соус, хлопья красного перца, сахар и соль. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут.
Добавьте горох и морковь и продолжайте готовить, пока рис с цветной капустой не станет нежно-хрустящим, а овощи не прогреются в течение нескольких минут.
Добавьте рисовый уксус, кунжутное масло, темно-зеленый лук, орехи (если есть) и яичницу.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Вам тоже может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Жареный рис с цветной капустой
Этот жареный рис с цветной капустой по-китайски представляет собой полезное блюдо с низким содержанием углеводов, которое достаточно сытно, чтобы служить основным блюдом.
Ингредиенты
- Растительное масло
- 2 больших яйца, взбитых
- Соль
- 1 чашка измельченного зеленого лука, разделенные светлые и зеленые части (вам понадобится 5-6 луковиц)
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря, полученного с помощью 1-дюймовой ручки
- Одна 2 фунта цветной капусты (или 2 фунта готовой к приготовлению цветной капусты)
- 4-5 столовых ложек соевого соуса (при необходимости используйте безглютеновый)
- 1 / 4 чайных ложки измельченных хлопьев красного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 стакан замороженного гороха и моркови
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка азиатского / поджаренного кунжутного масла
- 1/4 стакана нарезанных кешью или арахиса (по желанию)
Инструкции
- Натрите цветную капусту в кухонном комбайне с решетчатым диском.В качестве альтернативы можно натереть на больших отверстиях ящика или ручной терки. Отложите в сторону. (Пропустите этот шаг, если используете рис с цветной капустой, готовый к приготовлению.)
- Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в большой (10 или 12-дюймовой) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яйца и щепотку соли и взбивайте до готовности. Переложите на небольшую тарелку и отложите. Протрите сковороду начисто.
- Добавьте 3 столовые ложки растительного масла в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте светлый лук, чеснок и имбирь и готовьте, часто помешивая, до размягчения, но не подрумянивания, 3-4 минуты.Добавьте тертую цветную капусту, 4 столовые ложки соевого соуса, хлопья красного перца, сахар и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут. Добавьте горох и морковь и продолжайте готовить, пока рис с цветной капустой не станет нежно-хрустящим, а овощи не прогреются в течение нескольких минут. Добавьте рисовый уксус, кунжутное масло, темно-зеленый лук, орехи (если используете) и яйца. Попробуйте и отрегулируйте приправу (при необходимости добавьте оставшуюся столовую ложку соевого соуса). Подавать горячим.
Информация о питании
На основе
- На порцию (4 порции)
- Размер порции: примерно 2 чашки
- Калорий: 273
- Жиры: 17 г
- Насыщенные жиры: 2 г
- Углеводы: 22 г
- Сахар: 8 г
- Клетчатка: 7 г
- Белок: 12 г
- Натрий: 1717 мг
- Холестерин: 93 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптивная записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Другие рецепты:
Рецепт жареного риса с цветной капустой за 15 минут
Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и теперь является частью нашей январской серии продуктов для растений! Узнайте больше о том, как присоединиться к веселью, или нажмите здесь, чтобы подписаться прямо на нашу рассылку, чтобы получать еженедельные планы питания, списки продуктов и другие ресурсы.
Жареный рис с цветной капустой. Привет привет.
Потому что иногда жизнь — это жизнь, и еда должна быть очень простой. И супер здорово. И очень вкусно.
Например, когда вы купили кучу ингредиентов, чтобы приготовить действительно потрясающе креативную и мощную питательную еду на неделю, но потом наступает конец недели, и вы открываете холодильник, и все ваши хорошие ингредиенты все еще смотрят вам в глаза, в то время как ваши пустые коробки из-под хлопьев рассказывают суровую правду о вашей реальной жизни.
Посмотрите, как приготовить жареный рис из цветной капусты:
Простой, Здоровый, Вкусный
Итак, давайте сделаем простое, полезное и вкусное блюдо совершенно не подлежащим обсуждению в моих привычных кулинарных процедурах.
Что хорошо работает, потому что это именно то, что мы делаем сегодня.
Жареный рис с цветной капустой за 15 минут наполнен овощами и белком (яйца или тофу, майбс?), И он сбрызнут небольшим количеством лишнего (соевый соус, глазурь из хойсина, выбирайте сами), и это, на самом деле, просто, полезно, очень вкусно.
Давайте поговорим о рисе с цветной капустой
На данный момент мы все хорошо знакомы с рисом с цветной капустой. На первый взгляд это довольно неприятно (почему бы просто не сделать РИС? Разве все должно быть сделано из цветной капусты?), Но после дальнейшего изучения и большого потребления риса с цветной капустой я могу с уверенностью сказать, что это того стоит.
Это просто овощи, немного масла, немного соуса и немного яйца или тофу для белка.
Также — это так быстро и просто.
Просто измельчите сырую цветную капусту в «рис» в кухонном комбайне, а затем перемешайте и обжарьте все это. Никакого замачивания, никакого прессования, никаких странных и необычных кухонных приемов, кроме как просто добавить несколько кусочков цветной капусты в этот волшебный заменитель риса.
Этот рецепт слишком прост, чтобы у вас даже были отговорки. Выложите все ингредиенты (может, немного mise en place? #Fancy), и я обещаю, что это не займет у вас больше 15 минут. Ужин! Готовый! Набор! Идти!
Вы также можете попробовать наш жареный рис с цветной капустой MEAL PREP в комплекте с лучшим хрустящим запеченным тофу!
Общие вопросы о жареном рисе с цветной капустой
Можно ли сохранить остатки этого рецепта?На мой взгляд, этот рецепт вкуснее всего в тот же день.Цветная капуста просто становится слишком пахнущей цветной капустой, когда у вас есть ее остатки. При этом он должен храниться в холодильнике 4-5 дней!
Какой соус вы наносили сверху на картинках?Для соуса сверху я просто взбила вместе равные части соевого соуса, меда, кунжутного масла и устричного соуса и сбрызнула его сверху кунжутом. Мне нравится такое немного красивое чутье.
Могу ли я использовать здесь замороженный рис с цветной капустой?В этом случае мы настоятельно рекомендуем использовать свежую цветную капусту.Замороженная цветная капуста может выделять слишком много влаги. НО, в крайнем случае, замороженный рис с коли — это определенно вариант.
Могу я добавить к этому белок?Однозначно! Тофу вместо яиц был бы отличным и легким вариантом. Если вы ищете что-то еще (например, курицу), мы бы сначала приготовили / обжарили это на сковороде, удалили его, а затем добавили обратно в конце.
Распечатать часы значок часовОписание
Жареный рис с цветной капустой за 15 минут — полезный жареный рис из цветной капусты, моркови, лука, чеснока, яиц / тофу и кунжутного масла!
- 1 кочан среднего размера капуста цветная
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 большая морковь кубиками
- 2 зубчики чеснока , измельченные
- 1 стакан замороженный эдамам
- 2 взбитых яйца (для веганов используйте омлет из тофу)
- 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия (используйте тамари для GF)
- 6 зеленый лук , измельченный
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦВЕТНОЙ капусты: Измельчите цветную капусту, используя самую большую сторону терки, ИЛИ просто взбивая некоторые грубо нарезанные кусочки в кухонном комбайне; конечный продукт должен напоминать мелкие рисовые зерна.
- ЖАРКА С ПЕРЕМЕЩЕНИЕМ: Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большой сковороде на среднем медленном огне. Добавьте морковь и чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, около 5 минут. Добавьте в сковороду цветную капусту, эдамам и оставшееся кунжутное масло; быстро обжарьте, помешивая, чтобы цветная капуста стала мягкой (но не кашицеобразной).
- ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ: Сделайте углубление в середине, убавьте огонь и добавьте яйца. Аккуратно и непрерывно помешивайте, пока яйца полностью не приготовятся.Добавьте соевый соус и зеленый лук непосредственно перед подачей на стол.
- Категория: ужин
- Метод: плита
- Кухня: азиатская
Читать также
