Как приготовить бигус с рисом: Бигус с рисом — рецепт с фото на Повар.ру — star-m.ru

Содержание

Бигус из капусты с мясом и рисом: рецепт с фото

Главная » Вторые блюда » Бигус с мясом и рисом

Бигус или бигос — традиционное блюдо польской кухни. Бигосу даже посвящена глава в поэме польского поэта Адама Мицкевич. Если заглянуть в словарь польского языка, то мы узнаем, что «бигус» означает блюдо из разных сортов резаного мяса и капусты. Вариантов приготовления этого блюда существует великое множество, поскольку готовят бигус и в Польше, и в Литве, и в Чехии, и в Белоруссии. Но классическим является рецепт бигуса по-старопольски, в этом варианте используется 7 видов разного мяса. Т.к. не каждому такой рецепт по карману, я предлагаю приготовить облегченный вариант этого польского блюда. А чтобы бигус был сытнее, я добавляю рис, хотя этот этап можно пропустить.

Ингредиенты

мясо свинины 300 гр
капуста квашенная 1 ст
капуста свежая 1/2 маленького кочана
морковь 1 шт

лук 2 шт
паприка 1 ст.л.
томатная паста 1-2 ч.л.
лавровый лист
душистый перец

Подготовительный этап: 20 минут

Время приготовления: 90 минут

После приготовления вы получите 6 порций

Автор рецепта: Анна

Как приготовить бигус с мясом: рецепт с фото

Мясо нарежьте небольшими кубиками (мясо можно взять на ваш вкус курицу, индейку, колбаски, сардельки). Разогрейте в казанке масло и забросьте обжаривать мясо

Обжаривайте мясо до золотистой корочки
Пока мясо обжаривается натрите на крупной терке морковь, лук нарежьте кубиком, капусту нашинкуйте и помните с небольшим количеством соли до мягкости
Когда мясо зазолотиться, добавьте лук и обжаривайте до золотистости
Затем отправьте в казан морковь и жарьте 2 минуты
Когда морковь стала мягкой добавьте паприку и томатную пасту, влейте 100-150 мл воды и тушите мясо 20 минут
Спустя 20 минут добавьте в казан квашенную капусту (если капуста слишком ядреная, то вымочите ее в воде)
Сразу же добавьте свежую капусту, перемешайте, при необходимости добавьте немного воды
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около часа

После чего добавьте промытый рис, влейте воды, чтобы она слегка прикрыла рис, накройте крышкой и тушите еще 20-30 минут
Вместе с рисом положите лавровый лист и перец
Готовую капусту перемешайте и дайте немного постоять
Выложите на тарелку. При желании добавьте паприку или свежую зелень и подавайте к столу

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись! Интересные новости

Бигус с рисом — рецепт с фото, как приготовить из свежей капусты с мясом

Бигус с рисом в домашних условиях готовится очень просто и быстро.

Это блюдо будет немного отличаться от привычного и знакомого нам бигуса в первую очередь потому, что мы не будем использовать в процессе готовки квашеную капусту. Основой для бигуса станет говядина, обжаренная с овощами и тушенная с капустой и рисом. Такое блюдо получится невероятно сытным и глубоким по вкусу.

Кислинку для бигуса вы можете добавить по своему желанию: используя лимонный сок или сухофрукты, даже кислое яблоко создаст необходимый эффект.

Пошаговый рецепт приготовления простого бигуса с рисом представлен ниже с фото. Благодаря ему вы сможете легко повторить все необходимые манипуляции для создания необычного блюда на ужин.

Мясо с овощами — одно из самых популярных блюд в меню любой кухни, оно содержит в себе сразу все необходимые минералы и витамины для работы организма. Говядину мы будем сначала обжаривать, а затем тушить: так она получится очень нежной и при этом вкусной.

Приступим к приготовлению бигуса с мясом, рисом и свежей капустой.

Шаги приготовления

шаг 1Подберите для приготовления такого бигуса с рисом свежий кусочек мясного филе на ваш вкус. Мы будем использовать говядину, которую тщательно промываем, избавляем от прожилок, высушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Затем разогреваем чугунный казан с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на его дно мясную нарезку, обжариваем говядину до появления первой матовой корочки, солим и перчим по вкусу, добавляем разнообразные мясные приправы по желанию. Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук, добавляем его в казан. Морковь очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и отправляем следом за луком. Помидоры по желанию избавляем от шкурки, нарезаем и добавляем к мясу и овощам. Перец промываем, разрезаем пополам, избавляемся его от внутренностей, измельчаем половинки и отправляем их к остальным ингредиентам. Выравниваем блюдо на соль, перемешиваем и продолжаем готовить.

шаг 2Когда лишняя вода из казана выпариться, добавляем к мясу мелко нашинкованную капусту в том количестве, в котором она указана в ингредиентах. Перемешиваем содержимое казана.

шаг 3Рис промываем несколько раз в холодной воде, затем сушим и высыпаем к мясу и овощам.

шаг 4Снова перемешиваем ингредиенты до равномерного их распределения между собой.

шаг 5Заливаем в казан воду комнатной температуры так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты, и они достаточно свободно в ней плавали. Варим бигус еще в течение 30-40 минут до полного приготовления риса и говядины.

шаг 6Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с соусами и свежим пшеничных хлебом. Бигус с мясом и рисом из свежей капусты готов.

Приятного аппетита!

Бигус с рисом в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусного бигуса с рисом в мультиварке. Как известно, бигус является традиционным блюдом не только польской, но и литовской, украинской и белорусской кухни.

Данное блюдо готовится в основном из капусты и мяса. Причем капусту чаще всего добавляют квашеную. А также некоторые хозяйки готовят бигус из свежей и квашеной капусты. В этом рецепте это вкуснейшее блюдо готовится с добавлением риса и белокочанной капусты.

Для бигуса берется мясное филе без косточки. Подойдет говядина, свинина или мясо птицы. В первую очередь в мультиварке обжаривается мясо. Для жарки нужно взять рафинированное растительное масло. Самым доступным считается подсолнечное масло. Так же в настоящее время существует и смесь масел.

Бигус получится рассыпчатым, если использовать для приготовления длиннозерный рис. Крупу следует хорошо промыть водой, чтобы убрать крахмальный и пыльный налет. Капуста добавляется в чашу в последнюю очередь. Вместо томатной пасты можно брать маринованные помидоры. Специи можно смешивать с теплой водой, либо добавлять все по отдельности.

Бигус с рисом – это сытное и ароматное блюдо. Мясо с овощами можно подавать к столу как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для приготовления бигуса с рисом

Капуста белокочанная – 150 г.
Мясное филе – 300 г.

Растительное масло – 15 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 1 ст.
Вода – 2 ст.
Помидоры маринованные – 2 шт.
Соль поваренная – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.

Как приготовить бигус с рисом в мультиварке

Мясное филе промыть водой, обсушить и порезать крупными кусочками.

Подключить мультиварку, выбрать опцию «Жарка», налить в чашу растительное масло. Затем высыпать мясо, хорошо обжарить со всех сторон.

Пока мясо обжаривается, нужно почистить морковь и лук. Морковь натереть крупной соломкой, а луковицу покрошить мелко. Добавить к мясу подготовленные овощи, перемешать и жарить 2 минуты.

С маринованных томатов снять кожицу, а мякоть с соком измельчить. Вылить в мультиварку, перемешать.

В отдельной емкости хорошо промыть рисовую крупу. Добавить рис в основную массу, перемешать.

Капусту промыть водой, нашинковать соломкой. Высыпать овощ в мультиварку.

Теперь налить горячую воду, ее потребуется много, так как присутствует рис. Добавить соль с черным перцем, перемешать.

Под закрытой крышкой в течение 1 часа готовить бигус в программе «Тушение». Получится довольно густая масса за счет увеличения риса.

Подать к столу бигус с рисом в горячем варианте.

Получается нежное и питательное блюдо для семейного ужина. Приятного аппетита!

Бигус рисом — рецепт с фото, как приготовить из свежей капусты и фарша на ydoo.info

Используйте рис «индика» или «басмати». Он продаётся в пакетиках, которые просто опускаешь в воду и варишь определенное количество времени. Такая крупа сохраняет форму, не разваривается и получается очень вкусной и сытной.

Для начала сварите крупу. Возьмите кастрюлю и залейте в неё воду, положите 2 пакетика с рисом и варите в течение 20 минут до готовности.

Тем временем возьмите 1 спелую морковку и 1 репчатый лучок средних размеров. Очистите овощи и промойте их под проточной водой. Натрите морковь на средней терке, а лук нарежьте кубиками как можно мельче. Отложите овощи в мисочку.

Далее возьмите свежую белокочанную капусту и мелко её нашинкуйте, как показано на пошаговом фото. А после измельчите 3 спелых помидора кубиками с помощью острого кухонного ножа.

После этого подготовьте сковороду и положите в неё сливочное масло. Разогрейте до нужной температуры и пассеруйте лук до золотистого цвета. Ориентировочное время — 7 минут. Затем добавьте в сковородку к луку натертую спелую морковку и перемешайте все. Обжаривайте до того момента, пока овощ не станет мягким.

После того как овощи приготовились, отправьте на сковороду мясной фарш. Немного посолите и поперчите. Перемешайте все ингредиенты. Продолжайте жарить, пока не испарится лишняя жидкость. Далее добавьте измельченный помидор и перемешайте. Тушите ещё 5-10 минут.

Когда пройдет время добавьте в бигус нашинкованную свежую капусту.

Вновь перемешайте. Тушите 7-10 минут.

А в конце добавьте готовую рисовую кашу. Смешайте все продукты и дайте блюду еще 5 минут потушиться. Если необходимо, то добавьте соль и перец по вкусу.

Готовое кушанье выложите на порционные тарелки. Подавайте в горячем виде с зеленью. Вот и готов вкусный и ароматный классический бигус с рисом в домашних условиях! Как видите, приготвоить вкусное и сытное блюдо совсем нетрудно. Приятного аппетита!

Бигус с мясом: 9 польских рецептов

Сытное блюдо на ужин — бигус с мясом, приготовьте его из курицы, говядины или свинины, со свежей или квашеной капустой.

Рецепт 1: бигус с мясом и капустой (пошаговые фото)

Бигус (бигос) — традиционное польское блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом и обязательно копченостями. Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов этого блюда. Как у нас в случае с борщом, каждая польская хозяйка готовит бигус по-своему, применяя различные хитрости и накопленные с опытом кулинарные секреты.

Мы постарались представить вашему вниманию классический рецепт бигуса с капустой и свининой, который может стать отличной базой для экспериментов. Строгости в рецептуре нет: по желанию можно дополнить или немного видоизменить состав продуктов. Однако неизменными стоит оставить свежую и квашеную капусту, мясо и копчености, так как эти ингредиенты для польского блюда являются основными.

свежая капуста — 600 г;
морковь — 1 шт.;
свинина — 400 г;
копченая колбаса (или другие копчености) — 200 г;
квашеная капуста — 400 г;
томатная паста — 1 ст. ложка;
тмин — ½ ст. ложки;
душистый перец — 2-3 горошины;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
чернослив — 50-70 г;
соль — по вкусу;
белое сухое вино (или вода) — 150 мл.

Мякоть свинины промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками. Дно объемного огнеупорного сотейника покрываем тонким слоем масла, разогреваем. Выкладываем на раскаленную поверхность подготовленное мясо.

Помешивая, обжариваем свинину на умеренном огне. Как только испарится вся влага, выделенная мясом, а кусочки начнут зарумяниваться, слегка посыпаем их солью. Следом загружаем натертую крупной стружкой морковь.

Через 3-5 минут добавляем колбасу, нарезанную небольшими кубиками. На данном этапе обязательно контролируем температуру и не забываем перемешивать содержимое сотейника! Наша задача — хорошо поджарить ингредиенты, но при этом не допустить их подгорания!

Спустя 2-3 минуты после добавления колбасы дополняем ингредиенты томатной пастой, смешанной с сухим вином или простой питьевой водой. Добавляем тмин, несколько горошин перца и/или другие специи на ваше усмотрение.

Свежую белокочанную капусту тонко шинкуем и загружаем в сотейник.

Следом добавляем квашеную. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим составляющие бигуса порядка 30 минут. Дополнительно подливать воду нет необходимости, так как благодаря квашеной и свежей капусте сока будет вполне достаточно.

Спустя указанное время снимаем пробу, при необходимости добавляем соль. Промытый чернослив режем небольшими кусочками и добавляем к уже практически готовому блюду. Все перемешиваем и продолжаем томить ингредиенты на медленном огне под крышкой еще минут 10.

Подаем классический бигус с мясом и капустой горячим, дополнив ломтиками свежего хлеба, зеленью и/или овощами. Сытное, согревающее кушанье с пикантной кислинкой и соблазняющим ароматом можно подавать как самостоятельное второе блюдо, либо в качестве сытной закуски.

Классический бигус с мясом и капустой полностью готов! Приятного аппетита!

Рецепт 2: как приготовить бигус с мясом (с фото)

В этом фото-рецепте я подробно расскажу, как приготовить бигус с мясом в домашних условиях, не тратя много времени. Мясо для бигуса можно использовать любое: говядина, курица или свинина вполне подойдут. Также, чтобы сделать вкусный бигус нам потребуется рис и капуста, которые и делают это блюдо столь любимым.

Мясо – 300-400 гр.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Капуста квашеная – 0,5 литра;
Томатный соус – 2-3 ст. ложки;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Вода – 200-250 мл.;
Рис – 100 гр.;
Растительное масло – для жарки.

Мясо для бигуса можно использовать любое, какое есть в наличии. Это может быть курица, свинина или говядина. Его нужно порезать небольшими кусочками, например, 2х3 сантиметра, посолить, добавить черный молотый перец по вкусу и перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда мясо. Накрыть крышкой, обжарить в течение 2-3 минут.

Пока готовится мясо, почистить и порезать репчатый лук.

Отпарить к мясу, подержать на огне еще несколько минут и добавить остальные ингредиенты. Обжариваем мясо до полуготовности, до появления золотистой корочки.

Рис промыть под проточной водой, слить и дать ему стечь. Отправить на сковороду к мясу.

Туда же отправить и квашеную капусту, предварительно отжать. Если она очень кислая или очень соленая, промыть ее холодной водой.

Добавить томатную пасту или соус, можно использовать свежие или консервированные помидоры, предварительно их нужно очень мелко измельчить. Можно их натереть на терке: получается пюре, а кожура остается в руках.

Все ингредиенты перемешать. Накрыть крышкой, сделать огонь как можно тише и тушить бигус с мясом 40-60 минут. За это время рис и мясо полностью приготовятся, а капуста станет мягкой.

Попробовать и досолить блюдо по вкусу. Перемешать и подержать на огне еще пару минут.

В конце приготовления добавьте чеснок и лавровый лист.

Бигус из мяса, капусты и риса подается как самостоятельно блюдо, с кусочком хлеба. Вкусно и сытно.

Рецепт 3, пошаговый: бигус с мясом и свежей капустой

Рецепт бигуса с мясом из свежей капусты. Очень вкусная тушенная свежая капуста с говядиной. Особенно она вкусна когда подостынет. Обычно бигус подают с отварным картофелем или рисом. Можно и просто есть капусту с хлебом очень вкусно и сытно.

400г говядины (лучше пожирнее).
Пол кочана свежей капусты.
2 среднего размера моркови.
4-5 луковиц.
4стл. томатной пасты.
Зелень (укроп, петрушка, базилик).
Соль, перец черный молотый.
Вода.
Масло растительное.

Нарезаем на небольшие кусочки мясо говядины.

Нарезаем лук на тонкие кольца.

Трем на крупной терке морковь.

В казан наливаем масло и хорошо прогреваем. Выкладываем наше мясо солим, перчим и обжариваем 1о минут.

Затем добавляем лук и обжариваем до мягкости.

После выкладываем морковь и

тоже обжариваем до мягкости.

Как все у нас обжарилось следом выкладываем нашинкованную капусту.

Добавляем томатную пасту и вливаем воду так чтобы она практически покрывала капусту.

Затем добавляем зелень.

Пробуем на соль если нужно еще солим.

Накрываем наш бигус крышкой и тушим на медленном огне примерно 30-40 минут.

Бигус со свежей капустой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 4: бигус с мясом курицы и квашеной капустой

курица — 500 г.;
капуста квашеная — 1 литровая банка;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 гол.;
томатная паста — 2 ст. л.;
масло подсолнечное — для жарки

Куриное мясо помыть разрезать на маленькие кусочки, я использовала крылышки, спинки и часть грудки. Положить готовиться в жаровню.

На дно налить подсолнечное масло выложить мясные кусочки посолить, поперчить накрыть крышкой и тушить почти до готовности мяса.

Морковь почистить, помыть и потереть на крупной терке, лук почистить, помыть и порезать.

Когда мясо почти приготовилось добавляем морковь и лук и обжариваем вместе с мясом минут 10.

Добавляем капусту, солим, перчим,

вливаем воду или мясной бульон

и готовим 30 минут, добавляем томатную пасту

перемешиваем и еще тушим 10 минут. Добавляем зелень перемешиваем.

Выкладываем на тарелку и наше блюдо готово.

Рецепт 5: как приготовить бигус с мясом и капустой

Бигос (бигус) — национальное второе блюдо всех славянских народов, которое готовится из капусты и мяса. Вариантов приготовления бигоса, как и борща, очень много — у каждой хозяйки разный рецепт.

Свинина — 500 г
Лук репчатый — 2-3 шт.
Морковь большая — 1-2 шт.
Капуста свежая — 0,5-1 кг
Капуста квашеная (по желанию) — 0,5 кг
Чернослив без косточки (по желанию) — 200-300 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый
Лист лавровый
Смесь молотых перцев

Для бигоса лучше всего брать свинину с прослойками жира, чтобы приготовить блюдо без добавления масла.

Бигос готовится в основном из квашеной капусты, но я буду использовать свежую. Также можно совместить половину свежей и половину квашеной капусты.

Мясо нарезаем не сильно мелкими кусочками, потому что оно ужарится и уменьшится в объеме.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на мелкой терке.

Капусту тонко шинкуем.

На сухой сковороде обжариваем мясо с обеих сторон на огне чуть выше среднего, не накрывая.

Когда мясо обжарится, солим и добавляем лук. Не перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 3-4 минуты. Затем снимаем крышку и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем специи.

Туда же отправляем морковь. (Если вы используете нежирное мясо, то на данном этапе нужно долить масла, т. к. морковь впитываем в себя много жира.)

Когда морковь приготовится, убираем лавровый лист и добавляем капусту. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-30 минут.

Если нужно, тушеную капусту с мясом солим и перемешиваем. (По желанию можно добавить в бигос чернослив и тушить еще 5 минут.)

Бигос готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: бигус с рисом, капустой и мясом (пошагово)

Рецепт бигуса +с мясом из квашенной капусты — польское блюдо. Чем-то бигус напоминает солянку: он традиционно включает в себя кусочки копченых сосисок, колбасы, грудинки и прочих мясных вкусностей. А по технологии приготовления бигус прежде всего ближе к обычному плову. Что интересно, в бигус полезно добавлять немного чернослива или кусочки сушеных яблок — необычно, правда? Его также можно делать с любым мясом, и даже без него. Сегодня мы приготовим бигус из квашеной капусты!

Капуста квашеная — 1.5 стакана
Свинина — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приправа — 1 ст. л.
Рис — 1 стакан

Для приготовления бигуса из квашеной капусты нам понадобится кусочек жирной свинины. Режем его на куски, немного крупнее, чем для плова. Жирные части мяса отдельно режем помельче и кладем в глубокую сковородку или в жаровню для вытапливания. Через 5-7 минут добавляем остальное мясо и немного растительного масла. Обжариваем свинину на слабом огне.

Почистим одну луковицу среднего размера, нарежем ее и добавим в сковородку.

Промоем и почистим небольшую морковь и нарежем ее небольшими дольками. Добавим морковь в сковороду и перемешаем ее содержимое.

Продолжаем тушить мясо с овощами на слабом огне.

Приготовим 2 стакана квашеной капусты, один стакан риса и немного приправы для любого мяса, соль по вкусу.

Добавляем в сковородку капусту, рис, столовую ложку приправы и наливаем 2 стакана кипятка. Возвращаем сковородку на средний огонь. Перемешиваем содержимое сковороды и убавляем огонь. Накрываем сковороду крышкой. Следим за наличием воды в сковороде, если она быстро выкипает, необходимо добавлять кипяток. Готовность бигуса из квашеной капусты смотрим по рису.

Когда рис еще немного твердый, можно снимать сковородку с огня. Блюдо должно постоять под крышкой крышкой минут 10. Рис заберет в себя остатки воды.

Бигус из квашеной капусты готов! Подаем блюдо на стол в большой глубокой общей посуде. Его можно украсить нарезкой свежего укропа. Бигус — это сытная и вкусная пища, которая придаст вам энергию. Приятного аппетита!

Рецепт 7: бигус с мясом и грибами в мультиварке

Предлагаем приготовить Вам Бигус в мультиварке. Для этого подготовлен рецепт с фото пошагово. Также в состав блюда можно добавить такие продукты: колбаса копченая, чернослив, грибы, приправы, пряности и копченое мясо. А некоторое кулинары предпочитаею добавлять в бигус немного вина. Так блюдо получается ароматнее и оригинальнее на вкус.

Блюдо готовится легко, но сам процесс занимает немалое количество времени. Результат Вас приятно удивит, ведь в блюде сочетаются довольно необычные продукты. Согласитесь, не каждый день Вы кушаете капусту с черносливом. Но тем не менее, результат получается просто потрясающим.

0,200 кг Квашеной капусты
0,350 кг Свежей капусты б/к
0,500 кг Мякоти свиной без сала
0,300 кг Грибов свежих
50-70 гр Томатной пасты
60-80 гр Чернослива
¼ ст. Свиного сала топленого
2 зуб. Чеснока
2 шт Морковки
1 шт Луковицы
По вкусу Специй, приправ и соли

Возьмите лук, морковь, чеснок – очистите и помойте. Свинину нужно разделать: обрезать плёнки и лишний жир, промыть под холодной водой. Затем обсушите её бумажным полотенцем. Порежьте свинину порционными кусочками, на своё усмотрение. Возьмите свежую белокочанную капусту, нашинкуйте её. Морковку натрите на тёрке, а лук порежьте ножом мелкими кубиками. Грибы помойте и порежьте пластинами. Вымойте чернослив. Запаривать кипятком его не нужно. Нарубите тонкими пластинками чеснок, а квашеную капусту отсыпьте в миску, отмерив её 200 грамм.

Включите мультиварку на программу «Обжаривание», выложите их в сухую чашу прибора – пусть они пустят влагу. Она должна испариться. Затем налейте немного растительного масла или положите сливочного, добавьте к грибам чеснок и лук и жарьте ингредиенты вместе около 7 – 10 минут на той же программе.

Когда грибы, лук и чеснок готовы, переложите их в удобную миску или тарелку. Чашу мультиварки протрите (при необходимости). Выложите на дно устройства смалец – пусть он хорошо прогреется. Программу приготовления не меняйте, пока работаете с «Обжариванием». На раскалённое топленое сало выложите кусочки свинины. Обжарьте их до образования румяной корочки. Это займёт около 20 минут Вашего времени. Мясо жарьте под открытой крышкой, периодически помешивая его. Затем выложите в мультиварку 200 грамм квашеной капусты и налейте немного кипячёной горячей воды. Крышку устройства закрывайте и готовьте блюдо дальше на программе «ТУШЕНИЕ».

По истечении 20 – 25 минут, в чашу мультиварки нужно выложите свежую капусту и томатную пасту. Всё перемешайте. Если есть необходимость, добавьте ещё немного воды.

Мясо с капустой должны готовиться в мультиварке ещё 25 минут. Затем крышку устройства откройте и добавьте жареные с луком и чесноком грибы, морковку, специи и чернослив. Блюдо посолите и перемешайте. Добавьте водичку. Её нужно столько, сколько хотите получить жидкости в блюде в конечном результате приготовления.

Готовить бигус нужно всё на той же программе «ТУШЕНИЕ» ещё 25 – 30 минут. Готовое блюдо нужно подавать к столу горячим. Его можно кушать как с гарниром, так и без. В качестве гарнира прекрасно подойдёт картофельное пюре, рис, гречка и макароны.

Рецепт 8: как приготовить бигус с мясом курицы и картошкой

Бигус из свежей капусты с картошкой – это вкусное, питательное и очень сытное блюдо. В его основе нашинкованная свежая или квашеная капуста. Для улучшения вкуса и придания разнообразия, часто добавляют различные овощи или мясо, колбасы.

В данной рецептуре в качестве мясной составляющей использовано филе курицы, что, безусловно, облегчает и упрощает процесс готовки.

450–600 грамм куриного филе;
1-2 головки лука,
1–2 моркови,
1 кочан свежей капусты средней величины,
4–5 помидоров или полстакана томатного сока;
5–6 картофелин;
2–3 крупных зубка чеснока;
растительное масло для жарки;
соль — по вкусу;
черный молотый перец.

Измельчить очищенный лук и пассировать на рафинированном растительном масле до нежно золотистого цвета.

Затем помытую и почищенную морковь нарезать тонкой соломкой и добавить к луку. Жарить на среднем огне.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками небольшого размера. Также, добавив к овощам, обжарить. Вместо курятины можно использовать нежирную свинину или мякоть телятины, но в таком случае ее необходимо будет дольше термически обрабатывать. Посыпав солью и перцем, продолжать тушить. Можно добавить любимые специи.

Подготовленный очищенный картофель порезать на брусочки средней величины и добавить к луку и моркови. Жарить до образования румяной корочки 5 – 7 минут, согласно рецепту бигуса со свежей капустой.

Тем временем помыть и очистить от сухих и вялых листьев капусту. Затем нашинковать ее соломкой, посолить и немного подавить, чтобы она пустила сок. Высыпать заготовленную капусты в сковороду с мясом и овощами, накрыть на 5 минут крышкой, чтобы капустные листья размягчились. Тушить на среднем огне, периодически помешивая. В случае необходимости подливать понемногу растительное масло.

После влить томат или разведенную томатную пасту, перемешать все ингредиенты. Для придания бигусу приятной аппетитной кислинки, вместо томата можно использовать квашеную капусту. Тушить бигус на малом открытом огне около 15 – 20 минут, помешивая, чтобы не пригорел.

И последний штрих: мелко нарезать чеснок и перед отключением огня добавить в сковороду с бигусом, перемешать и дать настояться перед подачей на стол в течение 15 – 20 минут. Накрывать готовое блюдо крышкой не стоит, иначе оно отсыреет и станет похожим на простую вареную капусту.

Бигус из свежей капусты с курицей и картошкой подавать со сметанно-томатным соусом или обычной сметаной, приправить измельченной зеленью укропа и петрушки.

Рецепт 9, простой: бигус из свежей капусты с фаршем

Рецепт бигуса с мясом из свежей капусты. Тушить Бигус следует долго и лучше всего на медленном огне под крышкой. Чтобы не пригорела капуста и все ингредиенты дошли до готовности одинаково. Подать Бигус можно как в теплом, так и холодном виде.

фарш говяжий 200 г
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
капуста 200 г
помидор 1 шт.
чеснок 2 зуб.
перец чили 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Одну среднюю головку репчатого лука почистить и нашинковать.

Подготовить фарш.

На растительном масле обжарить лук с фаршем. Посолить и приправить специями.

Подготовить помидор, пару зубчиков чеснока и острый перец чили.

Помидор ошпарить, снять кожуру, перец нарезать на дольки, чеснок почистить. Пробить все блендером и добавить к мясу. Потушить пару минут.

Капусту нашинковать.

Тушить капусту с фаршем под крышкой до готовности на среднем огне в течение 40 минут.

Бигус из свежей капусты с фаршем готов. Выложить на тарелку и подать. Приятного Вам аппетита.

(с) http://kulinarnia.ru, http://sovkysom.ru, http://domohozyika.ru, http://fotorecept.com, http://www.russianfood.com, http://yum-yum-yum.ru, https://recepty-multivarka.com, http://namenu. ru, https://buljon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Бигус с мясом — пошаговый рецепт с фото

Чтобы накормить семью порой не хватает фантазии, ведь часто мы готовим одни и те же блюда на протяжении долгого времени. В таких случаях я готовлю бигус с мясом с добавлением риса и квашеной капусты, этим пошаговым рецептом с фото я и хочу поделиться с вами. Такой сытный и вкусный ужин в холодный зимний вечер станет незабываемым для всей вашей семьи. Готовьте с удовольствием.

Каждую осень я заквашиваю много белокочанной капусты: в своем огороде не все кочаны после сбора урожая пригодны для хранения в погребе. Мы ее очень любим, но как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру она со временем надоедает. Поэтому разными способами стараюсь разнообразить меню и использовать квашеную капусту. Я ее тушу, готовлю пирожки, оладьи, котлеты, добавляю в тушеную картошку. Но самым любимым блюдом в нашей семье стал бигус с мясом, рисом и квашеной капустой. Его любят все, даже дети. Рецепт мясного бигуса достаточно прост, а приготовление блюда даже у не самой опытной хозяйки займет совсем немного времени.

Как приготовить бигус с мясом

Ингредиенты

Мясо – 300-400 гр.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Капуста квашеная – 0,5 литра;
Томатный соус – 2-3 ст. ложки;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Вода – 200-250 мл. ;
Рис – 100 гр.;
Растительное масло – для жарки.

Приготовление бигуса с мясом, капустой и рисом

Шаг 1.

Шаг 2.

Пока готовится мясо, почистить и порезать репчатый лук.

Шаг 3.

Рис промыть под проточной водой, слить и дать ему стечь. Отправить на сковороду к мясу.

Шаг 4.

Шаг 5.

Попробовать и досолить блюдо по вкусу. Перемешать и подержать на огне еще пару минут.

Совет к рецепту: когда будете добавлять соль, помните, что капусту вы использовали квашеную: в ней достаточно соли, в мясо перед обжаркой также добавлялась соль.

В конце приготовления добавьте чеснок и лавровый лист.

Бигус из мяса, капусты и риса подается как самостоятельно блюдо, с кусочком хлеба. Вкусно и сытно.

Совет к рецепту: в готовое блюдо часто добавляют измельченную зелень: свежую, замороженную или сушеную.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Бигус из квашеной капусты с рисом -пошаговый рецепт с фото

Описание

Бигос или как многие его называют бигус — блюдо из квашеной капусты с мясом: свинина, говядина, куриное мясо. В общем, что есть под рукой. Наш сегодняшний рецепт бигуса — тушеная квашеная капуста с рисом, для сытности, и сосисками. Рецепт приготовления тушеной капусты с рисом и сосисками несложный.
В некотором роде, похож на обыкновенный плов. Только без капусты. А тем, кто придерживается поста, в этом блюде мясо можно заменить на грибы или вообще приготовить бигос без мяса. У нас в Молдавии это блюдо называют ленивые голубцы. Тоже очень вкусно получается.

Ингредиенты:

квашеная или солёная капуста — 2 стакана без рассола,
рис — 1 стакан (180 гр.),
одна луковица,
молочные сосиски — 4 шт.,
раст. масло — 3 ст. ложки,
лавровый лист — 3 шт.,
чеснок — по желанию,
консервированные помидоры (несколько штук) или томатная паста — 1 ст. ложка,
соль — на вкус.

Как приготовить:

Первым делом нужно промыть рис. Очень хорошо подайдёт для этого блюда длинозёрный рис. Запарить рис крутым кипятком (3 стакана), и оставить его под закрытой крышкой, до полного приготовления овощей.

В казан налить раст. масло и погрузить в него очищенный и мелко порезанный лук. Прожарить его до легкого зарумянивания.

Далее, квашеную капусту переложить в дуршлаг и хорошо сполоснуть под проточной водой.

Встряхните дуршлаг и дайте лишней жидкости стечься. Переложить квашеную капусту в казан с луком и жарить, на среднем огне, в течение 10 минут. При этом, время от времени, мешать.

Консервированные помидоры очистить от кожицы. Она очень легко отделяется. Порезать дольки помидор и добавить к квашеной капусте в казан. Морковь мы не добавляем, потому что она есть в капусте.

Тем временем, с сосисок снять плёнку и порезать кружочками. Переложить их в казан, перемешать и потушить всё вместе минут 5.

Теперь можно распаренный рис соединить с тушеными овощами. Добавить немного воды (150 мл.), лавровый лист и посолить на ваш вкус. По желанию добавьте измельченной зелени петрушки.

На вкус бигус с тушеной капустой должен быть слегка соленоват. Не переживайте, это всё квашеная капуста. Рис впитает лишнюю соль и блюдо получится в самый раз. Доводим бигос до тихого кипения и снимаем с огня. Накрываем плотно крышкой и укутываем в толстое полотенце. А лучше в два. Выжидаем около 20 минут и блюдо можно подавать к столу.

Тушеная квашеная капуста с рисом и сосисками, он же бигус, разложить по тарелкам и приятного вам аппетита!

Бигус с рисом — рецепт с фото, как приготовить из свежей капусты с мясом | Готовим вкусно дома

Голубцы / Польские Голомбки — Легко следовать, пошаговое руководство

Бигус с рисом в домашних условиях готовится очень просто и быстро.

Это блюдо будет немного отличаться от знакомого и знакомого бигуса в первую очередь потому, что мы не будем использовать квашеную капусту в процессе приготовления. Основой для бигуса станет говядина, обжаренная с овощами и тушенная с капустой и рисом.Блюдо получится невероятно сытным и насыщенным по вкусу.

Кислое для бигуса можно добавлять по желанию: с помощью лимонного сока или сухофруктов даже кислое яблоко создаст желаемый эффект.

Пошаговый рецепт приготовления простого бигуса с рисом представлен ниже с фото. Благодаря ему вы легко сможете повторить все необходимые манипуляции для создания необычного блюда на ужин.

Мясо с овощами — одно из самых популярных блюд в меню любой кухни; он содержит все необходимые для работы организма минералы и витамины. Говядину сначала обжарим, а потом тушим: получится очень нежно и вкусно.

Приступите к приготовлению бигуса с мясом, рисом и свежей капустой.

Состав

Крупа рисовая
(½ ст.)
Филе говядины
(400 г)
Капуста белокочанная
(300 г)
Луковица
(1 шт.)
Морковь
(1 шт.)
Томат
(1-2 шт)
Перец болгарский сладкий
(1 шт.)
Масло растительное
(для запекания)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Приправы к мясу
(по вкусу)
Зелень свежая
(вкус)
Соль пищевая
(вкус)

Этапы приготовления

Для приготовления такого бигуса с рисом возьмите свежий кусок мясного филе на свой вкус. Мы будем использовать говядину, которую тщательно промываем, удаляем прожилки, просушиваем и нарезаем мелкими кубиками. Затем разогреваем чугунный казан с небольшим количеством растительного масла и на дно выкладываем мясо, обжариваем говядину до появления первой матовой корочки, солим и перчим по вкусу, добавляем различные мясные приправы по желанию. Очищаем и мелко нарезаем лук, добавляем в казан. Морковь очистить, натереть на крупной терке и отправить вслед за луком. Помидоры (при желании) удалить кожицу, порезать и добавить к мясу и овощам. Перец промываем, разрезаем пополам, избавляемся от внутренностей, измельчаем половинки и отправляем к ним остальные ингредиенты. Выровняйте блюдо с солью, перемешайте и продолжайте готовить.

Когда лишняя вода из казана испарится, добавьте к мясу мелко нарезанную капусту в том количестве, в котором она указана в ингредиентах. Перемешайте содержимое казана.

Голубцы с говядиной и рисом — повседневная еда с Сарой Кэри

Рис промыть несколько раз в холодной воде, затем обсушить и высыпать к мясу и овощам.

ГАМБУРГЕР / РЕЦЕПТ ИЗ КАПУСКИ / ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШЕРИЛОВ / ЭПИЗОД 524

Снова перемешайте ингредиенты, пока они не распределятся между собой равномерно.

Залейте в казан воду комнатной температуры, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты, и они довольно свободно плавали в нем. Варить бигус еще 30-40 минут, пока рис и говядина полностью не приготовятся.

Подавайте готовое блюдо и подавайте его горячим с соусами и свежим пшеничным хлебом.Бигус с мясом и рисом из свежей капусты готов.

Бигус с курицей и рисом в мультиварке. Бигус в мультиварке рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления бигуку в мультиварке из свежей и квашеной капусты: Варианты бигуце с мясом, колбасой, рисом, грибами

07.11.2018 Марина Данко

Оценка
Рецепт

1323

Время
(мин)

Порций
(человек)

На 100 грамм готовых блюд

6 гр.

5 гр.

Углеводы

5 гр.

90 ккал.

Вариант 1: Бигус в мультиварке с мясом — классический рецепт свежей капусты

Лучшее мясо для Бигуце — это телятина, а часть туши — Рыбра. Так как в рецепте не предусмотрено приготовление круп с косточкой, то мясо с корнем срезают. Если есть время, отжарьте крепкий бульон от косточек и говяжьей обрези. Он используется вместо воды в любом из рецептов Бигуче, за исключением только вегетарианского.

Состав :

капуста свежая — 600 гр .;
две средние луковицы и пара крупной моркови;
соль и набор приправ;
вода — полстакана;
ложка с горкой толстого помидора;
третье стекло масло;
мелкий плод болгарского перца;
Говядина 400 грамм.

Пошаговый рецептор бигусана в мультиварке

Разогретое салфеткой промытое мясо, разведите его штрихами, как говядину нарезают в Befstrogen.Слегка поперчить и всыпать, оставить на столе в закрытой миске. С кочана удалить верхние листья, отрезать кусок с небольшим запасом. Капусту нарезать клеточкой, бортиком пару сантиметров.

С перца удалить перегородки и семена, измельчить мякоть короткой соломкой. Лук и морковь очищают, корень закрывается, а луковицы растворяют баранину. Помидор приснился кипяченой водой, можно слегка отжать. В чашу мультиварки наливаем масло и прогреваем в режиме готовки, кладем в него говядину.

Мультиварка крышкой не опускать, мясо перемешать, жарить около 10 минут, затем положить морковь и лук. Жарить еще пять минут, затем засыпать нарезанный перец и перемешать. Дать овощам с мясом разогреться и положить к ним капусту. Набухнуть, приправить и залить разведенным помидором.

Бигус готовится час, оптимальная программа — «тушение», но можно выбрать любую понравившуюся. Я не поднимаю крышку все время, затем перемешиваю посуду и еще минут 30 выдерживаю в режиме нагрева.

Вариант 2: Бигус в мультиварке с красивой капустой — быстрый рецепт с колбасой

Количество масла в рецептуре указано при расчете колбасных изделий с достаточно высоким содержанием жира. Обратите внимание, что копченую колбасу стоит выбирать мягкую, иначе в бигусе найдутся твердые кусочки. Она не подходит по понятным причинам чеаразной колбасе, но ее ломтики можно дополнительно положить поверх капусты на последнем этапе тушения. Это придаст бигусу более яркий аромат.

Состав :

квашеная капуста — 1000 грамм;
две крупные морковки;
четверть стакана масла;
три лампочки;
специй и мелкой соли;
кусочек сладкого масла — 40 гр .;
200 грамм варено-копченой колбасы.

Как быстро приготовить бигус в мультиварке с колбасой

Вареную колбасу нарезать сантиметровыми кубиками и плавно коптить до растворения соломы. Капусту вымыть из рассола, отжать и оставить на дуршлаге, часть влаги еще осталась.

Остальные овощи чистим, морковь тонко натираем, на луке распускаем клеточку. Мультиварка разогревается на залитом масле, затем отправляем в нее колбасу и выбираем режим «Выпечка» на четверть.

Через 5 минут в колбасу добавить и перемешать овощи. Одновременно повторите перемешивание и дождитесь завершения программы. Поверх запекания укладываем кислую капусту, присыпанную специями.

Выбрать ту же программу еще раз, но уже через полчаса крышка опустите крышку. За пять минут до готовности добавить сливочное масло и перемешать, при необходимости пробовать и забивать. Готовый бигус желательно выдержать пятнадцать минут в нагревателе.

Вариант 3: Бигус в мультиварке из свежей и квашеной капусты с грибами

К следующему рецепту относится не меньше, чем ко всем остальным. Если используется кислая капуста — не стоит выбирать очень острый или тупой столб. Избыток кислоты не сильно влияет на другие ингредиенты, будь то овощи, мясо или грибы.Они становятся твердыми, а сам Бигус может приобретать неприятный вкус и запах.

Состав :

400 гр. Фреш и 150 гр. кислая капуста;
50 грамм корня сельдерея;
салатная луковица большая;
томатная ложка;
тощее масло;
300 грамм свежих грибов.

Как приготовить

Острый нож на тонких пластинах нарезать очищенные, промытые шампиньоны. Шелуху на луковицах не ухаживать и снимать, снимаем грубую внешнюю «рубашку».«Разрезать луковицы сначала на половинки, потом распустить на тонкие полукольца.

Листья капусты отделить от Кочана, срезать тюлени. Оставшуюся мякоть перевернуть и лапшу нарезать, помадить. Сельдерей очистить и мелко покрошить ножом. Масло налить в чистую посуду, на панели выбрать режим «жарить», после нагрева залить луком с сельдереем.

ПАССЕРВАЖ Овощи 5 минут, после чего столько же времени обжарить с ними грибы. Переключитесь на «тушение», запрограммируйте таймер на 30 минут.Кладем капусту обоих видов, заправляем помидор и слегка плюем.

За несколько минут до остановки перемешать бигус, и нужно его перегреть. Если капуста недостаточно мягкая, долейте немного воды и томите еще четверть часа. Специи поставить за несколько минут до выключения, всего один черный перец.

Вариант 4: Насыщенный бигус в мультиварке с рисом

Не только в следующем рецепте можно использовать консервированные помидоры. Такая добавка существенно меняет вкус миллиарда, особенно хорошо, если помидоры консервированы в томатном соке.Его также можно вылить в таз.

Состав :

крупы, рис — 1 стакан;
пар маринованных помидоров;
на крупную луковицу и морковь;
ложка постного масла;
соль и мелкий перец;
300 грамм мякоти свинины;
200 грамм нарезанной капусты.

Пошаговый рецепт

Ломтик мякоти протереть целиком и высушить. Свинину нарезать крупно, на порцию 3-4 штуки.Разбейте масло в миске, выбрав для этого продукта режим обжарки. Выложить в миску свинину и довести до легкого кипения, обязательно помешивая.

Морковь крупно натереть, а лук наоборот порезать как можно блеском. К мясу кладем овощи и перемешиваем, уезжаем завтра, пока занимаемся помидорами. С помидоров снять кожицу, мякоть раздробить вилкой и добавить к мясу вместе с соком. Выложите такую же и промытую, просушенную в рис.

Капуста Старайтесь нарезать не слишком тонко, удаляя все заглушки.Выложите его поверх других продуктов и все же не перемешивайте. Залить не менее двух стаканов кипятка, сбрызнуть и добавить перец. Теперь смешайте все ингредиенты. Аппарат программируется на закалку в течение часа, накройте плотно крышкой.

Рис Бигус плотный и сытный, его желательно как можно меньше помешивать в процессе тушения. Если возможно, не делайте этого вообще, исключение составляют случаи, когда рис рассыпается и его придется доливать.

Вариант 5: Вегетарианский бигус в мультиварке с картофелем

В отличие от большинства тушеных блюд, картофель в лотерее не подходит.Выбирайте клубни, которые не трескаются при варке на воде. В процессе длительного тушения такой картофель становится мягким и не разваливается, что сказывается на вкусовых качествах и эстетике блюда.

Состав :

4 картофеля;
200 гр. Стручковый горох;
2 ложки масла;
соль, лавр и мелкий перец;
вода;
ложка концентрированного томата;
пара лампочек;
капуста кислая — 200 грамм;
4 маленькие морковки.

Как приготовить

С картофеля и моркови рассмотреть кожуру, удалить шелуху с луковиц. Овощи промыть и обсушить, если мокрые, резать их неудобно. Морковь потушить мелко, лук растворить произвольно, но и в грядках нарезать картофель двухкамерными кубиками.

Прополоскать и отжать. Масло расколется по программе жарки и отправит к нему лук на пару минут. Выкладываю морковь в миску, перемешиваю и пять минут.Отправить капусту на Пассеровку и прогнать, пока не потемнеет.

Горошек отслоится от стручков, хорошенько всыпать бигус и мелко нарезанную зелень. Выбирайте петрушку и укроп, если хотите добавить лакомству пользы и вкуса. Помидор Размешайте в половине стакана воды. Поверх овощей в миску выкладываем картофель, бигус солим и приправляем, засыпаем помидор.

Перепрограммировать прибор на режим пожаротушения, он идеально подходит для наших целей. Продолжительность процесса устанавливается на сорок минут, при необходимости ее можно продлить.За несколько минут до того, как программа остановит мультиварку, откройте и перемешайте бигус, заправьте зелень, положите молодой горошек. Снимите образец, просмотрите, если сочтете нужным.

Бигус (Bigos, Бигас) — распространенное блюдо польской, русской, украинской, литовской, белорусской кухни.

По традиции его готовили в больших горшках, делили порциями и замораживали. Но сегодня этого делать совсем не обязательно, так как часть хлопот может взять на себя мультиварка.

Блюдо можно приготовить на два счета и подавать на стол в свежем виде.

Бигус в мультиварке — общие принципы приготовления

Банная капуста — постоянный ингредиент бигуса, хотя в рецептах все чаще используются свежие овощи и другие ингредиенты. Идеально смешать оба вида, чтобы блюдо не закисло, но при этом не потеряло своей изюминки.

Что еще положить в Bigos:

Мясные продукты. В традиционных рецептах это жирная свинина. N можно использовать курицу, говядину, копченую. Очень популярны варианты вегетарианских блюд.

Лук, морковь, сельдерей. Корни обжаривают с мясом или самостоятельно перед добавлением капусты.

Грибы. Можно использовать в свежем или маринованном виде. Грибы можно добавлять в мясное блюдо или в вегетарианский бигос.

Помидор. Всегда добавляю в блюдо. Можно положить пасту, помидоры, кетчуп или другой соус.

Bigos обычно готовят на режиме пожаротушения. Перед этим ингредиенты обычно обжаривают по соответствующей программе. Для этого можно использовать режим запекания. Для тушения добавляют бульоны, соусы, томатный сок или просто воду.Из пряностей обычно кладут черный перец, тмин, лавровый лист. Соль в блюдо добавляется осторожно, так как в капусте ее много.

Рецепт 1: Бигус в мультиварке с говядиной

Самый простой рецепт мясного бигуса в мультиварке с говядиной. Капуста для этого блюда используется в свежем виде.

Состав

0,6 кг капусты;

Говядина 0,4 кг;

Лук, морковь;

100 мл воды;

Макароны 1,5 ложки;

1 перец сладкий;

Соль и масло.

Готовка

1. Раскрываем говядину сначала на тарелках, слегка порубаем, потом соломенный щит.

2. В мультиварку налить масло, уложить говядину.

3. Морковь нарезаем крупной соломкой, присыпаем говядину.

4. Лук нарезать кружочками, посыпать морковью.

5. Добавьте кочан капусты, очищенной обычным способом.

6. Добавьте полстакана воды, можно больше и больше. Но тогда Бигусу хоть немного достанется.

7. Добавить приправу, соль, помешивая.

8. Полив капусты томатным соусом. Сверху можно бросить несколько горошин перца.

9. Закрыть, выставить программу тушения на час.

10. Затем, не открывая крышек, ставим режим «жарка» и варим еще четверть.

Рецепт 2: Бигус в мультиварке с квашеной и свежей капустой

Традиционный вариант бигуса в мультиварке, который готовится из смеси квашеной и свежей капусты. Также понадобится жирное мясо, мы используем свинину.

Состав

0,4 кг свинины;

капуста блюдце 0,5 кг;

0,5 кг капусты свежей;

0,24 литра воды;

50 мл масла;

1 морковь;

1-2 головки лука;

Ложка пасты;

Готовка

1. Лук нарезать кубиками, бросить в мультиварку.

2. Добавляем морковь. Его комбайн с соломой или большим потом.

3. Мясо тоже нарезать кубиками, примерно сантиметра два.

4. В мультиварку налить растительное масло. Можно смешать пополам со свиным жиром.

5. Включаем режим жарки и готовим все это около четверти часа, не забывая помешивать.

6. Белокочанная капуста шинкум, скиньте в миску.

7. Добавить белокочанную капусту, перемешать.

8. Закладываем в мультиварку пасту, доливаем по рецепту воды. Можно сразу залить кипятком.

9. Положить капусту, посолить, поперчить.

10. Закрыть, поставить программу тушения на час.

Рецепт 3: Бигус в мультиварке с рисом

Диетический вариант Бигуса, в который помимо квашеной капусты входит и обычный рис. Мясо можно брать любое, в вегетарианском варианте готовят блюдо без него.

Состав

0,4 кг мяса;

0,7 кг капусты;

1 голова Owka;

Стакан риса;

1 морковь;

2,5 стакана воды;

80 мл томата;

Немного масла.

Готовка

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками, бросаем в мультиварку. Готовим на жарке 10 минут, обязательно добавляем пару ложек масла.

2. Положить на мясную пасту морковь, затем мелко нарезанный лук. Жарить еще пару минут.

3. Добавьте помидор.

4. Через минуту засыпаем промытый рис и выкладываем зауэркильд.

5. Заливаем рецептурной водой, бросаем специи и тщательно перемешиваем.

6. Закройте и включите программу «Плов».После сигнала оставляем еще на десять минут на десять блюдо в мультиварке. Перед повторным кормлением его хорошо перемешать.

Рецепт 4: Бигус в мультиварке с грибами и сельдереем

Для такого бигуса в мультиварке понадобится корень сельдерея. Считается, что без него не приготовить настоящее блюдо. Грибы пускают в ход обыкновенные шампиньоны.

Состав

400 г свежей капусты;

150 грамм банной капусты;

Шампиньоны 300 грамм;

Корень сельдерея;

Ложка пасты;

Голова Owka;

Немного масло.

Готовка

1. Корень сельдерея, нарезанный тонкой соломой. Лук с измельченными полукольцами.

2. Все сложить в чашке мультиварки, залить маслом и обжарить несколько минут.

3. Грибы промываем, нарезаем поврежденные и неподходящие части, нарезаем пластинами. Переходим на сельдерей с луком.

4. Обжарить грибы до появления сока и всыпать квашеную капусту.

5. Через минуту уложить уложенную надрезанную капусту.

6. Кидаем ложку томатной пасты, помешивая.

7. Солим аккуратно, учитывая наличие квашеной капусты, приправляем любыми специями. Лить воду не нужно.

8. Закройте, установите программу пожаротушения.

9. Консипиент Гриб Бигус 40 мин.

10. Перед подачей пробуем, хорошо перемешиваем, приправляем чесноком и зеленью.

Рецепт 5: Бигус в мультиварке с колбасой

Особенно вкусен и ароматен такой бигус с добавлением охотничьих колбасок. Но при отсутствии можно брать любые другие и даже просто колбаски.

Состав

Колбаса 0,4 кг;

1 кг Капуста под соусом;

2 наружные головки;

2 моркови;

4 ложки масла;

1 ложка пасты;

Приправа.

Приготовление

1. Промыть квашеной капустой. Если продукт очень кислый, то желательно немного замочить в холодной воде.

2. Разложить в мультиварке, залить стаканом воды и час по соответствующей программе.

3. Лук с морковью обжарить минуту четыре на сковороде, заправить макароны половиной стакана воды. Закипим.

4. Положить овощную заправку в квашеную капусту.

5. Охотничьи колбаски нарезают кусками по 4 сантиметра, бросают в солонку. Если используется вареная колбаса или сосиски, то можно жарить с овощами, будет вкусно.

6. Пробуем попробовать на вкус, если капуста не сильно засолена, то поправляем на этом этапе.

7. Закройте мультиварку примерно пятнадцать минут вместе.Перед подачей украсить зеленью.

Рецепт 6: Бигус в мультиварке с капустой и черносливом

В бигус часто добавляют чернослив, независимо от того, готовится ли блюдо с мясом или его вегетарианский вариант. По этому рецепту с мясом можно взять любую мякоть: говяжью, свинину или птичью.

Состав

0,3 кг мяса;

0,5 кг капусты свежей;

0,25 кг капусты кайшена;

Чернослив 0,15 кг;

3 ложки помидора;

1 голова Owka;

Соль перец;

Немного масла.

Готовка

1. Кусок мяса ополаскиваем, нарезаем небольшими кусочками, как для гуляша. Может быть немного меньше. Отправляем в Мультиварку.

2. Схант добавить нарезанный лук, налить пару ложек масла и жарить вместе пятнадцать минут.

3. Надавить на котелок для соуса, переложить на мясо, жарить еще минут десять.

4. Следуйте за помидором.

5. Пока обжариваются овощи с макаронами, нужно нарезать белокочанную капусту. Отправляем в Мультиварку.

6. Заливаем стаканом воды, приправляем посуду солью и перемешиваем. Можно бросить любые другие специи: перец, смесь для мяса.

7. Чернослив промываем и кладем поверх капусты, немного углубляя плоды.

8. Закройте посуду и приготовьте бигус по программе пожаротушения в течение сорока минут.

Рецепт 7: Бигус в мультиварке с курицей

Для приготовления такого бигуса понадобится куриное филе. Но можно использовать в блюде и другие части курицы на кости.В смеси снова используется блюдце и белокочанная капуста. Если квашеная капуста кислая, то можно немного промыть.

Состав

0,5 кг курицы;

0,5 кг капусты свежей;

0,2 кг лука;

капуста блюдце 0,5 кг;

0,2 кг моркови;

150 грамм воды;

50 грамм масла;

70 грамм макаронных изделий;

2 дольки чеснока;

1 пучок петрушки;

Приправы разные.

Готовка

1. Куриное филе промываем, нарезаем кусочками по паре сантиметров. Закидываем в мультиварку с маслом. Начинаем жарить на том же режиме.

2. Через пять минут добавить кубики лука и соломку от моркови.

3. Слегка обжарить овощи.

4. Помидор смешать с рецептурной водой, можно сразу посолить, приправить. Влейте Бигус.

5. Отправьте казан после макарон.

6. Посветить белокочанную капусту тоже переложить в блюдо.

7. Берем деревянную лопату и тщательно перемешиваем.

8. Закройте, установите программу пожаротушения на 40 минут.

9. Петрушку режем, добавляем к ней измельченный чеснок, перемешиваем.

10. После сигнала открываем мультиварку, присыпаем сверху ароматной зеленью бигуса с чесноком. Крышку опускаем и даем блюдо пропитаться ароматом.

Рецепт 8: Бигус в мультиварке с картофелем и фасолью

Это блюдо не только очень вкусное, но и красочное.В идеале Бигус готовится с добавлением вареной фасоли, но мы возьмем консервированный продукт. Может быть в его соке или в томате, значений нет, как цвет фасоли. Блюдо без мяса.

Состав

4 картофеля;

1 банка фасоли;

400 грамм квашеной капусты;

Кочанная капуста белокочанная 300 грамм;

Морковь;

Пара лампочек;

40 мл масла;

1 ложка пасты.

Готовка

1. Очистить головки лука, нарезать кубиками и бросить в мультиварку.

2. Добавляем тертую морковь, обжариваем на сливочном масле до прозрачности лука.

3. Добавить из рассола выдавленную капусту, жарить еще десять минут.

5. Картофель чистим, нарезаем крупную соломинку и тоже перекладываем в мультиварку.

6. Следуйте за шаровидной белокочанной капустой.

7. Выложить фасоль. Если он в томатном соусе, то сливать нельзя.Если фасоль в собственном соку, она будет сильно коптить. Такой маринад лучше не добавлять. Выкладываем продукт сначала на дуршлаг, катаемся а потом отправляем в мультиварку.

8. Все хорошо перемешано, чуть посты.

9. Наливаем два стакана воды. Можно сразу использовать кипяток.

10. Закройте час.

Считается, что бигус вкуснее после созревания. Блюдо готово, остудить и поставить на сутки в холодильник. После этого нужно проглотить и подавать на стол.

Бигус приобретет особый вкус и аромат. Если добавить копченой смородины. Это может быть кусок ветчины, немного колбасы или пара куриных крылышек.

Новости шоу-бизнеса.

Есть ли такие блюда, которые были бы одновременно вкусными, сытными, полезными и простыми в приготовлении? Да! Среди множества таких рецептов есть Бигус, который можно приготовить в мультиварке. Это оригинальный деликатес на основе капусты и говядины. Готовить принято в разных странах.Неудивительно, что толкований этой закуски очень много. Вне зависимости от того, какой вариант выбран, он получается питательным и ароматным. Так что накормят всю семью абсолютно точно!

Время подготовки -1 час.

Количество порций — 6.

Состав

Чтобы приготовить бигус в мультиварке, не нужно покупать сложные ингредиенты. Все компоненты простые и привычные, вот их список:

капуста белокочанная — 600 г;
говядина — 400 г;
соль — 1 ч.
томатная паста — 1 шт.5 ст. л .;
луковицы — 1 головка;
вода — 100 мл;
морковь — 2 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
сухих трав, тмина, молотого перца — ½ ч .;
масло растительное — 1 ст. л.

Как приготовить бигус в мультиварке

Чтобы приготовить бигус в мультиварке, не нужно особых навыков кулинарии. Блюдо достаточно просто готовится. Причем забирает практически всю кухонную технику. Вам нужно просто взять на заметку пошаговый рецепт с фото и придерживаться его.

Для начала необходимо приготовить мясо для бигуце. Его нужно вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки наливается растительное масло, в которое перекладывается говяжья вырезка.

Далее для бигуса необходимо приготовить морковь, каравай и сладкий перец. Овощи нужно промыть и очистить. Все плоды нарезать соломой. Их необходимо положить на мясо. Здесь приправляют специями. Смесь отжимают солью.

Следующий шаг к приготовлению миллиарда в мультиварке — это партия белокочанной капусты. Полученную соломинку необходимо немного запомнить, чтобы овощ дал сок.

Кочанная капуста тоже перекладывается в Bigus, в чашу мультиварки. Сверху массу пропитывают сухими травами.

Осталось выложить томатную пасту, разведенную водой. Крышка прибора должна быть закрыта крышкой.Установил программу «Сбой». Установлен таймер — на 50 минут, но можно и на час.

На заметку! По окончании программы «Тушение» можно установить режим Multicoque и режим «жарка» на 10 минут. Это придаст готовому блюду особой пикантности и аромата.

Видео рецепты приготовления бигуче в мультиварке

Оригинальный рецепт бигуче в мультиварке предельно прост, но если у вас есть вопросы, вам стоит ознакомиться с видео-рецептами:

Бигус — очень известное в России польское блюдо, которое там называют «Бигос».

Если говорить в общем, то тушеное (свежее или квашеное). Кроме того, в блюдо добавляют разные копчености.

В настоящее время существует множество способов заработать миллиард, поскольку каждая хозяйка использует разные ингредиенты для его приготовления. Но, несмотря на это, бигус — вкусное и полезное блюдо.

Я также хочу предложить вам свой рецепт заработка миллиарда. Кроме того, будем готовить его в мультиварке. Мне кажется, в нем он получается намного вкуснее и ароматнее.

Бигус в мультиварке: рецепт

Итак, для приготовления нам понадобится:

-300 гр. свинина;
— 2 помидора;
— 1 красный сладкий перец;
— 200 гр. рептилии рептилии;
— 2 ст. томатная паста;
— 500 гр. Свежая капуста;
— 50 гр. подсолнечное масло;
— Зелень свежая;
— перец соленый.

Готовка:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Помидоры крупными кубиками, лук репчатый полукольцами, болгарский перец тоже кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Конечно, все ингредиенты можно жарить, а потом тушить. Но поскольку мы готовим бигус в Multivarce Redmond, мы упростим работу и сразу засыпаем все ингредиенты.

В чашу мультиварок налить масло, затем выложить мясной пласт.

Сверху заправить луком, перцем, помидорами, морковью и, наконец, капустой.

Сверху положить томатную пасту. Залить 100 граммами воды, посолить, поперчить по вкусу.Закройте крышку мультиварки.

Выберите режим «тушение» и установите время приготовления 50 минут. За 5 минут до готовности открываем крышку мультиварки и засыпаем мелко нарезанную свежую зелень (можно взять что угодно на свой вкус), до окончания режима приготовления.

Время: 140 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 3 из 5

Бигус, или, как его еще называют, бигос — национальное блюдо литовской кухни. Возможно, вы готовили его неоднократно, но не знали, как это называется.Это смесь тушеной капусты с мясом или копчености.

При желании некоторые меняют рецепт и добавляют разные компоненты — например, мы приготовим два вида происхождения — с курицей из свежей капусты и вегетарианский вариант — с рисом.

Как приготовить бигус в мультиварке? Очень просто, благодаря нашим рецептам.

Если вы никогда не пробовали это блюдо — то вот он, момент истины!

Бигус в мультиварке получается сочный и ароматный, капуста при таком способе тушения обязательно будет нежной и вкусной.

Чтобы приготовить бигус с курицей и свежей капустой, вам понадобится:

На заметку: Решив приготовить бигус из мяса, а не из птицы, можно смело украсить рецепт, добавив различные копчености, которые найдутся в холодильнике — грудка, ветчина, бекон, сосиски.

Фото рецепт приготовления

Шаг 1

Для этого блюда мы взяли куриную грудку.

Итак, его нужно промыть, отделить мясо от кости и нарезать небольшими ломтиками длиной 3 сантиметра, как на фото.Можно немного приправить специями.

Активируйте функцию «жарка» или «выпечка» на табло мультиварки, налейте растительное масло и, пока чаша нагревается, мелко нарежьте лук. В зависимости от вашего желания луковицу можно нарезать полукольцами или соломкой — рецепт от этого не изменится.

Шаг 2.

В разогретую посуду кухонного прибора ложить жарить кусочки куриной грудки, пока аппетит срать не будет, после чего добавить нарезанный лук. Перемешайте лопаткой и переходите к следующему шагу.

Морковь мою, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Выкладываем овощ на уже готовую курицу и лук.

Шаг 3.

Вилкой свежей капусты удаляем наружные листья, разрезаем кочан при надавливании, снимаем нож. Тонко выделите широкий острый нож.

Выкладываем в глубокую посуду — перед тем, как отправлять капусту в мультиварку, ее необходимо поменять. Щедро солим — она отлично впитывает соль, и много минут, много минут, пока капуста не станет мягкой.

После этого отправляем в мультиварку.

На заметку: Рецепт можно немного изменить, а в свежую капусту добавлю горсть соуры — получится интересное кухонное блюдо.

Шаг 4.

Последний штрих-код — это мелко нарезанный помидор без кожи или томатной пасты. Добавляем специи по вкусу: это может быть хмель-солянка, или смесь оливковых трав.

В волшебный горшок наливаем горячую воду, закрываем крышкой, готовим в режиме «тушение» 2 часа.За это время несколько раз перемешивают содержимое волшебного горшка с помощью шпателя.

Следующий фото рецепт оценят вегетарианцы, ведь он не содержит мяса полностью.

Бигус в мультиварке с рисом

Блюдо готовится из простых и доступных продуктов:

Капуста свежая — 300 грамм
Квашеная капуста — 300 грамм
Рис Linger — 1 Мультистакан
Морковь Средняя — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Перец болгарский — 1 штука
Томатная паста — 3-4 столовые ложки
Чеснок — 1 зуб
Соль, специи
Масло для жарки
Горячая кипяченая вода — 2-3 мультистакана

Итак, приступаем к приготовлению:

Шаг 1

У капусты Кочана снимаем верхние листья, убираем булавку, мелко шинку.

Также, как описано выше, присыпаем солью руки, и оставляем на пару минут в миске.

Котел для соуса промываем под водой, чтобы смыть лишний солевой слой, слегка прижимаем, и отводим в сторону.

Шаг 2.

Активируйте режим «жарка» или «выпечка» на мультиварке на растительном масле из неаполя.

Мелко нарезаем луковицу, отправляем обжаркой до золотистого цвета.

Тем временем очищенную морковь отжать на терке, перец болгарский тонкими дольками.

Последовательно ложиться на обжаренную сначала морковь, а через 10 минут болгарский перец.

Добавляем измельченный и мелко нарезанный зубчик чеснока.

Шаг 3.

Оба вида капусты выложить в мультиварку, аккуратно перемешать лопаткой, обжарить 20 минут. Капуста за это время должна немного опасть.

Шаг 4.

Рис промыть под водой до прозрачности, отправить в чашу мультикоптера.

Смешиваем овощи с рисом, добавляем горячую воду, соль и приправляем, готовим в режиме «тушение» за 1 штуку.5-2 часа.

Все, бигус в мультиварке с рисом готов!

Еще один вариант этого блюда смотрите на видео ниже:

Рецепт русской квашеной капусты и колбасы с рисом

Квашеную капусту, тушенную с мясом, в России и некоторых других странах Восточной Европы называют «бигос» или «бигус». Традиционный бигос, например, свиные ребрышки с квашеной капустой и черносливом (http://rusakraut.com/spare-ribs-and-sauerkraut-recipe/), не содержит злаков.Однако некоторым людям нравится добавлять в рис бигос и другие злаки. Потому что блюдо с зернами менее кислое и лучше наполняется.

Состав :

2 стакана квашеной капусты, промытой и высушенной
1 стакан риса
1 луковица
4 сосиски
3 столовые ложки оливкового масла
3 лавровых листа
3-4 томаты консервированные
соль по вкусу

1. Рис промыть и выложить в миску. Налейте в миску 3 стакана кипятка.Накрыть крышкой и отложить до готовности овощей.

2. Лук нашинковать. Поджарьте его в тяжелой сковороде на умеренном огне, пока он не станет коричневым.

3. Добавить промытую квашеную капусту. И варить, периодически помешивая, 10 минут.

4. Удалите кожуру консервированных помидоров и разрежьте их на части. Добавьте в сковороду и хорошо перемешайте.

5. Нарежьте сосиски кружочками и выложите их в сковороду. Перемешать и варить на умеренном огне 5 минут.

6. Перелейте рис из миски в сковороду. Залейте 2/3 стакана воды. Добавьте лавровый лист и соль. Хорошо перемешайте. Довести до кипения и отставить. Накройте и подождите 20 минут.

Это все. Рис с колбасой и квашеной капустой готов. Подавайте их сразу же, пока они горячие.

Название рецепта

Рецепт русской квашеной капусты и колбасы с рисом

Опубликовано

2015-06-17

Общее время

70M

Понравился этот пост? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями:

Как быстро и вкусно приготовить бигус в мультиварке

За время существования этого блюда его состав и способ приготовления во многом изменились.Сегодня в нашем распоряжении классический рецепт бигуса, вегетарианский рецепт, бигус с рисом, сосисками и многие другие варианты. Неизменным остается только одно — сытность и невероятный вкус блюда.

Классический рецепт

0,4 кг

Ингредиенты	количество
капуста кислая и свежая —	300 г
говяжья вырезка 1063 —
колба колба —	1 шт.
копчености —	0,3 кг
сало —	2 ст. л.
помидоры в собственном соку —	2 ст. л.
соль и специи —	вкус
Время на приготовление: 50 минут	Калорий на 100 грамм: 90 Ккал

Первоначально бигус готовили в больших количествах и замораживали на неделю впереди, потому что женщины не всегда могли найти время его приготовить.Но сегодня мультиварка берет на себя все хлопоты и чаще радует ваших близких таким обедом или ужином.

Говядину вымыть, удалить кусочки жира и пленки и нарезать тонкими полосками;
Лук очистить и нарезать полукольцами;
Копчености можно брать разные: грудинка, колбасы копченые, ветчина. Все мясные продукты нарезать одинаковыми кубиками или кольцами;
Свежую капусту покрошить тонкими полосками и замариновать в миске;
Перевести мультиварку в режим жарки и растопить в нем сало;
Слегка подрумяните говядину в течение нескольких минут, а затем вылейте к ней копченый лук;
Добавить помидоры, когда лук приобретет светлый оттенок;
Жарить все 20 минут;
На режиме тушения или альтернативном варианте для мультиварки, не имеющей режима тушения, добавить капусту в таз и накрыть крышкой;
Варить на медленном огне 15 минут;
Как только прозвучит сигнал — попробуйте добавить специи по вкусу.Перемешайте и подавайте ..

Бигус со свининой и рисом в мультиварке

Этот рецепт отличается от классического: в нем больше жирной свинины и риса, что делает блюдо более насыщенным и питательным, чем классический. один. Но он такой же вкусный, так что готовить однозначно стоит.

Продукция:

свинина — ½ кг;
луковица и морковь;
масло оливковое — 30 мл;
квашеная капуста — 1,5 ст .;
Капуста свежая –250 гр;
рис для плова — 2/3 ст.;
зубчики чеснока — 2 шт .;
вода — 250 мл;
соль — ½ ч. Ложки;
лавр и перец горошком — по желанию.

Прошедшее время: 1 час.

Калорийность: 120.

Мясо нарезать порциями и краснеть на оливковом масле в мультиварке (режим «Жарка») в течение 7 минут;
Во время жарки мясо необходимо регулярно помешивать, чтобы оно прожарилось равномерно;
Очистить и вымыть овощи, лук нарезать кубиками, морковь нарезать соломкой;
Все овощи бросаем в мультиварку и жарим еще 7 минут;
Рис промыть проточной водой;
По завершении программы «Жарка» залить рис с мясом с овощами и продолжить программу 5 минут;
Приготовьте предварительно ферментированную капусту и дайте ей стечь.Можно дополнительно мыть и отжимать;
Смешать нарезанную свежую капусту с квашеной капустой;
Добавить капусту в мультиварку после завершения режима «Жарка»;
Посолить бигус и добавить все специи;
Установите режим «Суп» и дайте биггусу закипеть;
После закипания перевести в режим «тушение» и дать блюду полчаса настояться;
После сигнала дать блюду настой либо в режиме нагрева, либо в режиме «Выпечка».

Бигус с сосисками в агрегате Редмонд

Если в холодильнике нет мяса, но есть сосиски, то бигус будет! Ведь есть альтернативный и экономичный рецепт, а главное быстрый Редмонд с мультиваркой!

Состав:

капуста — 0,5 кг;
морковь — 0,2 кг;
Колбасы копченые или вареные — 5 шт .;
томатная паста — 1 ст. л;
масло подсолнечное — 3 ст.л;
Лаврушка — 2 шт .;
вода — ½ ст .;
щепотка соли и молотого перца;
пучок укропа свежего.

Затраченное время: 45 минут.

Калорийность: 55.

Все продукты готовятся заранее;
Капусту нашинковать соломкой;
В режиме «Жарка» разогреть масло в чаше мультиварки и обжарить на нем капусту 10 минут;
Морковь нашинкуйте на специальном измельчителе и по желанию нарежьте лук;
По окончании программы добавить к капусте морковь с луком и продлить программу на 8 минут;
Налейте в миску воды и добавьте специи;
Перевести прибор в режим «Тушение» и установить таймер на 20 минут;
Сосиски нарезанные кольцами;
Добавьте их и томатную пасту в мультиварку и тушите;
За 5 минут до сигнала добавить в бигус мелко нарезанный укроп;
Подавать бигус горячим с хлопьями или картофелем.

Как приготовить сочные котлеты из сома читайте в нашей статье ..

Читайте, как приготовить нежные оладьи из говяжьей печени.

Обратите внимание на простой пошаговый рецепт плова с курицей, который легко готовится на сковороде.

Квашеная капуста Bigra с курицей

Диетический вариант капусты с простой курицей. Этот вариант бигуса очень экономичный и вкусный. Можно использовать как куриное филе, так и любую другую часть курицы.

Продукты:

курица — 450 гр;
Капуста свежая — ½ кг;
лук репчатый — 2 шт.Средняя;
томатная паста — 70 гр;
квашеная капуста — 2 ст .;
морковь — 3 шт .;
отвар — 1,5 ст .;
масло — 50 г;
чесночный порошок — 1 ч.
пучок петрушки;
специи.

Требуемое время: 75 минут.

Калорийность: 100 калорий.

Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками (2-3 см). Если используются другие части курицы, отрежьте мясо от кости и тоже разрежьте;
В чашу мультиварки засыпать сливочное масло, растопить его на режиме «Жарка» и бросить курицу;
Жарить 5 минут, пока все не станет золотистым;
Лук и морковь нарезать кубиками через 5 минут;
Жарить все подряд;
Макароны смешать с бульоном, приправить специями и вылить в мультиварку с курицей и овощами;
Немедленно добавьте квашеную капусту;
Свежую капусту мелко нарезать и посыпать сверху бигусом;
Деревянным или пластиковым шпателем хорошо перемешать;
Крышка с крышкой, установите программу «Тушение» и таймер — 40 минут;
Петрушка мелко нарезанная, как дольки чеснока;
После сигнала бросить в бигус зелень и чеснок для завершения тушения;
Микс;
Накройте мультиварку и дайте бигусу настояться еще несколько минут в режиме нагрева.Подавать горячим с гарниром из отварного картофеля.

Рецепт для вегетарианцев

Овощной бигус чрезвычайно популярен среди вегетарианцев, поскольку в нем есть все необходимые питательные вещества и витамины, а мяса нет совсем.

Состав:

квашеная капуста — 250 гр;
молодой картофель — 4 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
морковь — 4 шт .;
томатная паста — 10 г;
вода — 1 ст .;
стручки гороха — 200 гр;
зелень черемши;
масло — 2 ст.л;
специй — по вкусу;
петрушка — 200 гр.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Калорийность: 80.

Очистить все овощи;
Очистите картофель или просто хорошо помойте жесткой щеткой. Порубите его;
Луковицы нашинковать вместе с морковью;
Квашеную капусту промыть под водой и отжать, чтобы сок не попал в блюдо;
Установите мультиварку на «Фрай» и налейте масло в миску;
Нагрейте масло пару минут и бросьте лук;
Через пару минут добавить в миску морковь и вместе обжарить овощи;
В миску положить квашеную капусту и обжаривать до темного оттенка;
Рамсон и петрушка мелко нарезать и перемешать;
К потемневшей капусте выложить картофель и приправить всеми специями;
Перемешать всю массу до однородной массы;
Добавьте в миску черемшу с укропом и залейте томатной пастой, смешанной с водой;
В меню мультиварки выбрать режим «Тушение» и установить таймер на 40 минут;
Накройте прибор крышкой и тушите блюдо;
После окончания подавать бигус.

Полезные советы

Хозяйки Польши и Литвы уже давно мастерски готовят бигус и имеют свои секреты в помощь начинающим хозяйкам. Чтобы бигус в мультиварке получился питательным и вкусным, можно использовать такие приемы:

Добавьте квашеную капусту вместе со свежей, чтобы блюдо не получилось слишком кислым;
Традиционно в качестве мясной основы используется жирная свинина, но ее можно заменить курицей, говядиной или копченостями;
В вегетарианский бигус разрешается добавлять лук, морковь, сельдерей, черемшу в обжаренном виде с капустой или перед добавлением;
Более питательным бигус будет, если к нему добавить грибы — свежие или маринованные;
Томатная паста — незаменимый ингредиент и всегда добавляется в блюдо.В качестве альтернативы можно взять помидоры, кетчуп или другой томатный соус;
В мультиварке Бигус готовится на режиме тушения с предварительным прожариванием в режиме «Жарка» или «Выпечка»;
Вместо воды можно добавить овощной или мясной бульон, томатный сок или соус;
В качестве пряностей можно использовать черный перец, лаврушку, тмин;
Не стоит слишком солить блюдо — за счет квашеной капусты оно будет достаточно соленым;
Считается, что бигус должен быть спелым, поэтому подавать его нужно не сразу, а дать день в прохладном месте;
Если блюдо не подано сразу после приготовления, то его нужно снова отварить;
Квашеную капусту можно проквашить самостоятельно.Особенно вкусно с брусникой. Но покупкой воспользоваться можно, главное перед запуском ее хорошо вымыть;
Копчености придают блюду невероятный аромат и вкус. Можно взять ветчину, копченый бекон, ребрышки, копченые острые колбаски и др.

Бигус приготовить достаточно просто, главное брать свежие и вкусные ингредиенты. С помощью мультиварки вся основная работа заключается в том, чтобы подготовить овощи и положить их в прибор. Все остальное сделает техника.!

Гайанский рецепт приготовления риса | Все рецепты

Гайанский кулинарный рис

Порций по рецепту: 8
Калорий: 541

% дневная стоимость *

белок: 26,7 г 53%

углеводы: 55.6 г 18%

пищевые волокна: 5,4 г 22%

сахара: 3.8 г

толстый: 23,8 г 37%

насыщенный жир: 13.8 г 69%

холестерин: 68,2 мг 23%

витамин а ме: 341.8IU 7%

эквиваленты ниацина: 13,6 мг 104%

витамин b6: 0.6 мг 36%

витамин C: 33,4 мг 56%

фолиевая кислота: 160.5 мкг 40%

кальций: 87 мг 9%

утюг: 5.2 мг 29%

магний: 84 мг 30%

калий: 598.3 мг 17%

натрий: 255,3 мг 10%

тиамин: 0.4 мг 38%

калории из жира: 214,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

второе блюдо из мяса и капусты. Вкусный бигус с рисом

Бигус (он же бигос) — блюдо из капусты и мяса, пришедшее к нам из Польши. Особенность блюда в том, что можно использовать капусту, как маринованную, так и сырую, а также маринованную и сырую вместе. Помимо классического рецепта бигуса существует множество вариаций его приготовления.

Классический рецепт бигуса — это основа, с которой вы сможете позже поэкспериментировать.

Состав:

ребрышки мясные — до 1 кг;
капуста — 300г;
квашеная капуста — 300г;
морковь — 1 шт;
лук репчатый обыкновенный — 1 шт;
тмин — 1,5 ч.
лавровый лист — 2шт;
соль;
перец черный.

Как приготовить бигус?

Выкладываем мясо в разогретую сковороду. Необходимо для достижения золотистой корочки долить воды (1 стакан) и закрыть крышкой.Дайте настояться 40-60 минут.
Три моркови на терке, лук нарезать четвертинками.
К тушеным мясным ребрам залить лук, морковь и дать потушиться еще 10 минут.
После измельчения свежий кочан.
К готовящейся тушке прикрепляем нарезанную капусту, засыпаем половину приготовленного тмина и лаврушку.
Сверху выложить слой квашеной капусты, высыпать оставшиеся специи, залить еще стаканом воды и накрыть крышкой.Тушить 30 минут.
Во время последней закалки бигус можно перемешивать.
После приготовления попробуйте решить, добавить ли соль, или достаточно того, что дала кислая капуста.

Подавать горячим, с гарниром или без него.

Свежая капуста с картофелем

Этот рецепт бигуса подходит для вегетарианцев, потому что можно готовить без мяса. Прекрасно подойдет тем, кто хочет разнообразить рацион в период голодания.

Итак, что вам понадобится для приготовления бигуса с картошкой?

картофель — 4шт;
квашеная капуста — 200г;
головка лука — 2шт;
дикий чеснок — 4шт;
морковь — 1 шт;
горошек в стручках — 1 шт;
укроп — 1 ветка;
лавровый лист — 1 шт;
растительное масло.

Пошаговое приготовление:

Сначала очистите от кожуры все необходимые овощи.
Морковь натираем крупно, лук нарезаем кубиками или четвертью колец.
Лук и морковь выкладываем на раскаленную сковороду с подогретым маслом. Обжарить до золотистой корочки.
Картофель нарезать крупными кусочками.
Квашеную капусту раздавить и отправить в сковороду для запекания овощей. Подсказка: наберите побольше соленой капусты, и в конце добавлять блюдо не придется.
Перемешайте и готовьте, пока капуста не поджарится до темно-золотистого оттенка.
Режем укроп и черемшу.
Выложить в кастрюлю нарезанный картофель, лист петрушки, залить водой и перемешать. На этом этапе вы можете добавить чайную ложку помидора.
Все хорошо перемешать и тушить около 20 минут, пока картофель не будет полностью готов. В конце засыпать нарезанную ранее зелень.
Подавать со сметаной или салатом в теплом виде.

Рецепт бигуса из свинины

Рецепт бигуса с мясом следует отнести к классическим.В туше используется баранина, курица, говядина. Но самый распространенный среди остальных — бигус со свиной тушкой.

Итак, перечень необходимой продукции:

тушка свиная 400г;
капуста белокочанная 500г;
квашеная капуста 400г;
лук 1 шт;
морковь 1 шт;
чернослива около 150 г;
специй по вкусу (лавровый лист, перец, соль, кориандр).

Пошаговая инструкция по изготовлению:

Вымойте, обсушите и нарежьте мясо на кусочки, подходящие именно вам.
Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем без масла до румяной корочки (столько жира, что свинина выделится при жарке). Держите на сильном огне 3 минуты, а затем в среднем еще 15 минут.
Лук очистить и нарезать полукольцами или кусочками, добавить к тушке с золотистой корочкой. Подождите, пока лук не станет мягким.
Морковь вымыть, очистить, натереть и приправить на сковороде к смеси лука и мяса.
Туда добавляем лавровый лист, специи и жарим до 5 минут.
После выкладывать на сковороду со свининой и овощами квашеную капусту, закрыть крышкой и тушить 15 минут.
В это время нашинкуйте обычную капусту. Нарезку используют кубиками или дольками, по вашему желанию.
Отправляем в сковороду свежую капусту, закрываем и варим около часа, постоянно помешивая.
Тем временем залить чернослив кипятком и дать ему намокнуть.
Через час добавить в готовое блюдо чернослив, тушить еще 15-20 минут и выключить.

Все готово!

Классический рецепт колбасы

Этот рецепт легко приготовить и не дорого по сравнению с рецептами бигуса из свежего мяса.

Состав:

капуста обыкновенная — 0,5 кг;
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
колбасы копченые — 0,2 кг;
масло для жарки;
соль перец.

Как приготовить?

Капусту нарезаем, солим, отжимаем от сока.
Очистить лук и морковь. Морковь натереть на терке, а лук — ножом.
Лук с морковью обжарить на сковороде с горячим маслом до золотистой корочки.
Добавить капусту, перемешать и оставить под крышкой примерно на 15 минут.
В блюдо добавляют сосиски, как предварительно обжаренные, так и сырые. Главное их очистить от кожуры и нарезать желаемыми кусочками.
Присоединяем к овощам на сковороде.
Все перемешать и тушить под крышкой еще примерно 10 минут.

Главное, чтобы бигус был на соке, поэтому следите, чтобы еда не пригорела.

Давным-давно бигус с мясом стал символом польской национальной кухни. Там все готовили и ели, везде и всегда.В суровые зимы солдат кормили бигу в походах, в монастырях ели и монахи, а блюдо традиционно в Польше было на любом столе, будь то роскошный дворянский или простой крестьянский дом.

Основными составляющими этого блюда являются мясо и квашеная капуста. Причем мясные компоненты для бигуса можно использовать практически любые. Заядлые охотники приготовили великолепное блюдо из дичи (кролика или утки). В богатых и знатных домах для приготовления пищи использовали отборную свинину, телятину и домашнюю курицу. А бедные варшавские студенты делали бигусы из магазинных сосисок или сосисок.

Блюдо давно вышло за пределы Польши и замечательно прижилось в украинской, русской, литовской и белорусской национальных кухнях. Классический рецепт бигуса состоит из трех основных этапов: сначала тушить квашеную капусту и свежую капусту, отдельно обжаривать мясные компоненты, затем все соединить вместе и тушить около часа до готовности. Для еще большего аромата при варке добавляют красное вино, лавровый лист, тмин и черный перец (молотый или гороховый).

Вместо мяса можно использовать картофель, рис или грибы для бигуса.Тогда блюдо получится постным, подходящим для вегетарианцев и людей, соблюдающих церковные посты.

В любом случае бигус получится сытным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить его для своей семьи. Это вариант, когда домохозяйства не разделены на два лагеря, бигус точно понравится всем. Действительно, стихи не посвящены плохим вещам, и известный польский поэт Адам Мицкевич писал об этом блюде: «Но бигус нагревается; Трудно передать словами, как это вкусно, как чудесно пахнет! ”

Информация о вкусе Овощные основные блюда / Тушеная капуста

Состав

квашеная капуста — 500 г;
капуста свежая — 500 г;
репчатый лук — 300 г;
морковь — 200 г;
свинина нежирная — 500 г;
телятина отварная — 200 г;
колбасы копченые (сосиски или ребрышки) — 200 г;
масло растительное — 2-3 ст.л .;
томатная паста — 3-4 ст. л .;
чернослив — 100 г;
чеснок — 2-3 зубчика;
черный перец, соль, сахар, тмин, кориандр — на ваш вкус.

Как приготовить классическую большую свежую квашеную капусту

Для бигуса подходят все остатки мясных блюд, которые часто можно найти в холодильнике после праздников — вареное и копченое мясо, колбасы, ветчина.

Берите сразу большую посуду (объемом не менее 3 литров), потому что именно в ней и будет готовиться все блюдо.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. На большой сковороде с высокими бортиками, казане или в глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло (сало или бекон), переложить лук и обжарить до золотистого цвета.

Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке. Отправьте его к луку, все вместе обжарьте, пока морковь не станет мягкой.

Выдавить из рассола квашеную капусту и добавить к овощам. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и оставьте на слабом огне тушиться 10-12 минут.

Тем временем свежую капусту мелко нашинковать, посолить. Помните его слегка руками, чтобы он стал мягче, выпуская сок. Переложите капусту в сковороду и продолжайте тушить.

Свинину тщательно вымыть, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до румяного цвета. После этого переложите кусочки мяса на сковороду к овощам и перемешайте.

Добавьте сахар в бигус (около 1 чайной ложки), соль и черный перец, тмин в бобах, немного молотого кориандра и другие специи по вкусу.Сюда влейте томатную пасту, предварительно разведенную в 50-100 мл воды. Перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около 30 минут.

За это время подготовьте все остальные ингредиенты. Чернослив нарезать крупными кусочками, копчености — колечками или брусками; чеснок измельчить ножом.

Добавьте все в кастрюлю. Продолжайте тушить под закрытой крышкой на медленном огне еще 1 час.

Через час бигус квашеной и свежей капусты будет выглядеть так красиво и аппетитно.

Ароматное, сытное и очень вкусное второе блюдо готово. Подавать порционно в глубокой тарелке с горячим черным или белым хлебом. Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Рецепт №2. Вкусный бигус со свининой и копченой колбасой

Те, кто служил в армии, хорошо знакомы с бигусом. И пусть повара простят мне эту грубую шутку, потому что это блюдо достойно уважения. Просто армия, повара-любители семидесятых-восьмидесятых годов, из-за лени и отсутствия любви к кулинарному искусству превратили бигуса в повседневного изгоя, особенно зимой.По своему назначению бигус — второе блюдо. А главное из всем известной капусты с добавлением мяса. Его корни уходят в польскую кухню, но она известна не только в Литве, но и в Беларуси. Как правило, это дуэт квашеной капусты и свежей капусты. Если спорить о технологии приготовления — трудностей абсолютно нет. Капусту и мясо тушат отдельно, затем продолжают тушить все вместе, не забывая дополнять всевозможными добавками, а также специями.Интересно, что с давних времен бигус готовили про запас и даже замораживали. Однако при нагревании блюдо абсолютно не теряло вкусовых качеств. Ароматное, с легкой кислинкой и вкусом копченостей, которые предпочитают кулинары, это блюдо не оставит равнодушным никого. В бигус добавить томатную пасту или помидоры, сухие пряные и острые приправы, копчености, грибы, чернослив, вино. Но мой рецепт бигуса универсален в том смысле, что подходит всем, так сказать демократичный вариант без особой экзотики.Просто, вкусно и сытно.

Состав:

мякоть свинина — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
капуста белокочанная свежая — 300 г;
квашеная капуста — 400 г;
масло подсолнечное — 30 мл;
томатная паста — 1 ст.
колбаса полукопченая — 150 г;
лавровый лист — 2 шт .;
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление
Для приготовления бигуса подходит любая свиная мякоть.Это может быть спина, лопатка, шея. Мясо помыть и нарезать кусочками размером примерно 3х3 сантиметра. Выложить на сковороду с толстым дном или в казан.

Обжарить мясо до золотистой корочки на достаточно сильном огне, периодически помешивая. Очистите, вымойте и нарежьте одну большую морковь и большую луковицу. Морковь кружками, а лук полукольцами.

В сковороду с мясом и овощами налить рафинированное подсолнечное масло и жарить 8-10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

После этого в кастрюлю наливаем воды в таком количестве, чтобы она была на 1-1,5 сантиметра выше мяса и овощей.

Накройте сковороду крышкой и тушите свинину с морковью и луком на слабом огне почти до готовности.

Тем временем мясо тушить, квашеную капусту съесть. Выдавить его из рассола и выложить в кастрюлю. Налейте немного воды и варите 20-25 минут до мягкости.

Свежую белокочанную капусту нарезать тонкими полосками и выложить в сковороду со свининой, морковью и луком.

Тушите капусту с мясом до мягкости. Все зависит от качества капусты и ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите капусту немного хрустеть, то хватит и 10-12 минут. А если вам нравится более мягкая капуста, на это уйдет 15-20 минут. К тому же капуста может быть очень жесткой, поэтому сориентируйтесь, время приготовления можно увеличить. Когда свежая капуста почти готова, добавьте столовую ложку томатной пасты, лавровый лист, соль, молотый черный перец и ваши любимые специи.

Затем положить в кастрюлю квашеную капусту, которую вы предварительно сняли со сковороды и отжали из воды, в которой она варилась.

Наконец, нарезать копченую или полукопченую колбасу наугад и добавить к бигусу. Вместо колбасы подойдут любые копчености, такие как ветчина, ветчина, отварная свинина, бекон.

Перемешайте все ингредиенты бигуса и прогрейте блюдо на слабом огне еще 7-8 минут.

Необычайно ароматный, вкусный и сытный бигус из квашеной и свежей капусты готов.

Бигус (bigos) — традиционное польское блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом и обязательно копченостями.Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов этого блюда. Как и у нас, каждая польская хозяйка готовит бигус по-своему, применяя различные приемы и кулинарные секреты, полученные с опытом.

Мы постарались представить вашему вниманию классический рецепт бигуса с капустой и свининой, который может стать отличной базой для экспериментов. В рецепте нет строгости: при желании можно дополнить или немного изменить состав продуктов. Однако стоит оставить в неизменном виде свежую и квашеную капусту, мясо и копчености, так как эти ингредиенты для польского блюда являются основными.

Состав:

свежая капуста — 600 г;
морковь — 1 шт .;
свинина — 400 г;
колбаса копченая (или прочие копчености) — 200 г;
квашеная капуста — 400 г;
томатная паста — 1 ст. ложка;
тмин — ½ ст. ложки;
душистый перец — 2-3 горошины;
масло растительное — 2-3 ст. ложки;
чернослив — 50-70 г;
соль по вкусу;
вино белое сухое (или вода) — 150 мл.

Классический рецепт бигуса с капустой и свининой

Мякоть вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Нижней части объемного огнеупорного сотейник покрыт тонким слоем масла, нагревают. Выкладываем приготовленное мясо на горячую поверхность.
Обжарить свинину на умеренном огне. Как только вся выделяемая мясом влага испарится, а куски начнут подрумяниваться, слегка присыпьте их солью. Далее загружаем тертую с крупной стружкой морковь.
Через 3-5 минут добавить нарезанную мелкими кубиками колбасу. На этом этапе обязательно контролируйте температуру и не забывайте перемешивать содержимое сотейника! Наша задача хорошо прожарить ингредиенты, но при этом не дать им пригореть!
Через 2-3 минуты после добавления колбасы добавляем ингредиенты томатной пастой, смешанной с сухим вином или простой питьевой водой. Добавьте тмин, несколько горошин перца и / или другие специи на ваше усмотрение.
Свежую белокочанную капусту мелко нашинковать и загрузить в кастрюлю.
Далее добавляем сброженный. Убавить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и тушить компоненты бигуса около 30 минут. К тому же воду добавлять не нужно, так как благодаря квашеной и свежей капусте сока будет вполне достаточно.
По истечении указанного времени удалите образец, при необходимости добавьте соль. Промытый чернослив мелкими кусочками промываем и добавляем в почти готовое блюдо.Все перемешайте и продолжайте тушить ингредиенты на медленном огне под крышкой еще 10 минут.
Подавайте классический бигус с мясом и горячей капустой, добавляя кусочки свежего хлеба, зелень и / или овощи. Сытное, согревающее блюдо с пикантной кислинкой и соблазнительным ароматом можно подавать как самостоятельное основное блюдо, так и в качестве сытной закуски.

Классический бигус с мясом и капустой полностью готов! Приятного аппетита!

Как часто хозяйкам приходится задумываться о том, что приготовить, чтобы порадовать всех членов семьи? Летом этот вопрос решается довольно просто — фрукты, овощи, салаты позволят разнообразить меню и сделать семейный рацион вкусным и питательным.А что делать зимой? Во-первых, используйте замороженные овощи и фрукты. А во-вторых, помните, что есть такое блюдо, как квашеная капуста бигус. Это отличный вариант для семейного ужина, когда хочется не лакомства, а по-настоящему вкусной домашней еды. При этом рецепт бигуса довольно простой, готовить его достаточно просто и быстро. Вообще бигус пришел к нам из польской кухни, но уже успел стать вполне привычным и любимым многими блюдом благодаря своей полноте и пикантности.

Как приготовить бигус? Оказывается, существует более одного рецепта бигуса, и многие рецепты очень непохожи друг на друга. Например, вы можете приготовить это блюдо из квашеной капусты и (или) свежей капусты, использовать в качестве мяса свинину, говядину, курицу (сырую или копченую), а также колбасу или сосиски — в любом случае результат будет очень аппетитным и ароматное блюдо.

Рецепт квашеной капусты Bigus

Для приготовления этого варианта нам понадобится полкилограмма квашеной капусты, полкилограмма (или чуть меньше) мяса, одна или две луковицы, одна или две моркови, 100 г томатной пасты (или кетчуп, желательно не слишком острый), соль, сахар и масло для жарки.При желании в блюдо можно добавить специи для усиления его пикантного вкуса (черный перец, лавровый лист, укроп, перец, куркума, розмарин). Для начала нужно нарезать мясо небольшими кусочками, лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной терке. Затем все вместе обжарить на растительном масле. Для усиления вкуса можно улучшить рецепт бигуса и добавить больше копченостей и колбас (около 200 г), которые также нужно нарезать кусочками и добавить к обжаренному луку, моркови и мясу. Любителям чернослива можно посоветовать на этом этапе приготовления добавить в бигус несколько измельченных плодов (5-8 штук).Лучше всего жарить еду на сковороде с высокими бортиками и толстым дном, а можно и в специальном казане. К обжаренному мясу необходимо добавить капусту, немного потушить, затем посолить, поперчить и залить водой (около стакана). Накройте посуду и дайте бигусу тушиться примерно полчаса или немного больше (только не забудьте регулярно перемешивать приготовленное блюдо, чтобы нижний слой не подгорел). Затем нужно добавить в бигус томатную пасту или кетчуп, хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут. Вот и все — служить можно.

Рецепт бигуса из свежей капусты Выглядит примерно так же, только время приготовления можно немного сократить (особенно если капуста молодая). Очень интересным вариантом может стать приготовление бигуса одновременно из квашеной и свежей капусты. В этом случае к мясу добавляют одновременно оба вида капусты, а дальше все идет по описанной выше схеме. В качестве мяса чаще всего берут свинину, но если приготовить бигус с более постным мясом, например, с курицей или говядиной, то не хуже (и при этом блюдо станет намного более диетическим).Вместо кетчупа или томатной пасты можно добавить свежие или консервированные помидоры. Для разнообразия вкуса можно приготовить бигус с грибами, для чего грибы необходимо предварительно обжарить, а затем добавить их в готовящуюся капусту с мясом на 10-15 минут до выключения. Интересно, что рецепт бигуса, пришедший к нам из Польши, включает в себя в составе ингредиентов красное сухое вино, которое используют для тушения капусты. Однако, если бигус готовится для всей семьи, в том числе для детей, лучше обойтись без алкоголя.

Приятного аппетита!

Бигус — традиционное и популярное польское блюдо, основным ингредиентом которого является капуста. В бигус часто добавляют мясо, копчености, грибы, некоторые овощи, а также чернослив или другие сухофрукты. Узнайте, как приготовить бигус, по нашим рецептам.

Классический польский рецепт бигуса

Классический способ приготовления бигуса предполагает использование не только свежей, но и квашеной капусты. Чернослив придает блюду интересные нотки, а свинина выступает в роли мясного компонента.Будем готовить польские бигу из:

капуста белокочанная свежая — 400 г;
квашеная капуста — 400 г;
морковь — 1 шт .;
мякоть свинина — 300 г;
масло сливочное — 30 г;
лампочек — 1 шт .;
чернослив — 50 г;
соль, перец — по вкусу.

Весь процесс приготовления можно разделить на этапы:

Свежую капусту необходимо нашинковать соломкой, очищенную морковь натереть, лук нарезать кубиками. Из квашеной капусты следует отжать рассол, мясо нарезать небольшими кусочками.Если чернослив сильно засох, его можно замочить в воде примерно на 20 минут, а затем порезать.
Бигус удобно готовить в большой глубокой кастрюле. В нем сначала разогреваем масло и на сильном огне обжариваем куски мяса.
Когда свинина посветлеет, добавляем к ней лук и морковь, снова все обжариваем на сильном огне.
Затем кладем в бигус квашеную капусту, убавляем огонь и жарим под крышкой еще 10 минут.
Добавьте нарезанную свежую капусту и чернослив.Все это тушить на среднем огне под крышкой минут 15. Пока продукты готовятся в соке из мяса и овощей, мы не добавляем воду. Пробуем, солим и перчим блюдо. Затем добавляем немного воды и тушим бигус еще 30-40 минут.

Бигус с грибами и копченостями

В бигус часто добавляют грибы и копчености, в нашем случае это будут шампиньоны, сырокопченая колбаса и ветчина. Для более приятного и аппетитного вкуса добавим в бигус еще вина.Итак, вот ингредиенты, которые нам нужны:

капуста свежая — 400 г;
квашеная капуста — 400 г;
чернослив — 100 г;
шампиньонов — 200 г;
лук репчатый — 2 головки;
ветчина — 200 г;
колбаса сырокопченая — 150 г;
вино белое сухое — 100 мл;
соль, черный перец;
петрушка — по вкусу;
масло подсолнечное — 3 ст.

Готовим бигус по этому рецепту следующим образом:

Разогреем в кастрюле растительное масло и обжарим в нем нарезанный полукольцами лук.
Когда лук станет прозрачно-золотистым, положить нарезанную соломкой свежую капусту, а также квашеную капусту, выдавив из нее излишки рассола. Обжарить капусту с луком 20 минут на среднем огне и накрыть крышкой.
Грибы нарезать пластинами и добавить в блюдо. Чернослив немного нарезаем и тоже отправляем в сотейник. Влить белое вино, убавить огонь и тушить бигус 30-40 минут.
Затем попробовать посолить, довести до желаемого вкуса, всыпать черный перец.Если квашеная капуста слишком кислая, можно слегка подсахаровать бигус. Добавьте к нему кусочки копченой колбасы и ветчины, а также измельченную петрушку.
Варить бигус на слабом огне еще 10-15 минут.

Бигус с яблоками и брусникой

Классическое блюдо будет оригинальнее, если в него добавить определенные ингредиенты, в нашем случае это яблоки, соевый соус и брусничное варенье. Вот список компонентов для изготовления такого бигуса:

свинина — 0.5 кг;
сало — 100 г;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 100 г;
квашеная капуста — 300 г;
капуста свежая — 0,5 кг;
колбасок охотничьих — 300 г;
Варенье из брусники — 3 ст.
помидоров в собственном соку — 50 г;
соевый соус — 2 ст .;
вода — 400 мл;
яблок — 200 г;
тмин сушеный — 0,5 ч.
лавровый лист — 1 шт .;
сахар, соль — по вкусу.

Готовим бигус так:

Подготовим овощи, фрукты, мясо и колбасы, почистив все необходимое и раскрошив. Капусту нашинковать соломкой, а чеснок — как можно мельче.
Растопить жир в глубоком сотейнике. В жире сначала обжариваем свинину, через 10 минут продолжаем жарить, но уже с луком и морковью.
Затем добавить квашеную капусту и брусничное варенье. Продолжаем варить бигус на среднем огне под крышкой еще 10 минут.
Влить соевый соус и 400 мл кипятка. Убавить огонь и тушить блюдо 30 минут.
Через полчаса отправляем в бигус свежую капусту, измельченные помидоры, дольки яблока, чеснок и охотничьи колбаски. Посолить, сахар, добавить тмин и лавровый лист. Тушите бигус еще 30-40 минут.

Рецепт бигуса из свежей капусты с курицей. Капуста бигус с курицей

Описание

А сегодня приготовим свежую капусту дома на обычной сковороде.

Пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото вы найдете ниже. С его помощью можно легко самостоятельно приготовить вкусный бигус из свежей капусты, жареных овощей и кусочков диетической куриной грудки.

Это блюдо прекрасно сочетается с различными соусами на ваш выбор.

В качестве дополнительных ингредиентов для такого бигуса с курицей будем использовать морковь и лук, а также зелень.

Само блюдо будет очень простым, но вы легко сможете его разнообразить, добавив свежий сладкий перец или любые другие овощи.

Бигус можно готовить не только порциями, но и закрывать на зиму. Приготовленные таким образом ингредиенты отлично хранятся в холодном месте и не теряют вкусовых качеств.

Приступим к приготовлению сытного и ароматного бигуса из свежей капусты и курицы.

Состав

(1 кочан)
(500 г)
(1 шт.)
(1 шт.)
(2 ст.Л.)
(1 пачка)
(вкус)
(вкус)
(вкус)

Этапы приготовления

Подготовим все необходимое для приготовления нежного бигуса из куриного филе.

Капусту тщательно промываем, при необходимости очищаем от верхних испорченных листов. Затем рубим все качели наиболее удобным для вас способом или как показано на фото. В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, опустите нарезанную капусту в кипяток примерно на 4-5 минут.После этого пропускаем содержимое сковороды через дуршлаг, капусту слегка подсушиваем и перекладываем в уже разогретую на ней сковороду с растительным маслом.

Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Добавьте на сковороду к капусте нарезанную морковь, перемешайте ингредиенты и тушите 10 минут на медленном огне.

Разогреть отдельно сковороду с небольшим количеством растительного масла … Лук очистить и мелко нарезать, добавить на сковороду дольки лука, обжарить до мягкости и золотистой корочки.

Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками. Отправляем кусочки курицы в сковороду к луку, перемешиваем ингредиенты и обжариваем до плотной матовой корочки на курице. Посолить и поперчить содержимое сковороды по вкусу.

Добавить предварительно приготовленную капусту с морковью в сковороду к мясу и луку. Перемешайте ингредиенты, мелко нарежьте зелень и добавьте к ингредиентам. На этом этапе мы также по желанию добавляем самые разные специи и ароматические травы. Готовим блюдо на среднем огне под закрытой крышкой в течение 5 минут.

Подаем блюдо и подаем в горячем виде. Свежая капуста бигус с курицей готова.

Приятного аппетита!

Берем полкилограмма мяса, две луковицы, одну морковь, свежую и квашеную капусту, три столовые ложки растительного масла, соль, лавровый лист и перец.

Мясо промываем, нарезаем кубиками и обжариваем, очищенные лук и морковь измельчаем, добавляем к мясу.Когда лук будет готов, добавьте лавровый лист и обе капусты, а свежей должно быть меньше кислого.

Посыпать солью и перцем, варить на медленном огне, периодически добавляя воду, не менее двух часов. Бигус должен быть сочным на вид. Он не должен быть сухим, как жареная капуста.

Бигус свежая капуста

Для бигуса со свежей капустой возьмите капусту, свинину, немного растительного масла, лук, специи, томатную пасту.

Приступим к приготовлению. Свежую капусту нашинкуйте, сбрызните уксусом, дайте постоять пять минут.Залейте мясной бульон и продолжайте варить до полуготовности.

Разогрейте сковороду и обжарьте на ней лук, а тем временем обжарьте кусочки свинины на другой сковороде. Добавьте к обжаренному луку томатное пюре и переложите к нему свинину. Мы продолжим тушить еще десять-пятнадцать минут.

Свинину перекладываем к нашинкованной капусте, присыпаем специями (берем по маленькой ложке сахара, перца, соли, лаврового листа). Только не доводите блюдо до кипения, поэтому готовить нужно на медленном огне.

Bigus на польском языке

Чтобы приготовить бигус по-польски, возьмите четыреста граммов куриного мяса, триста граммов квашеной капусты, одну луковицу, четверть стакана вина, немного соли и сахара, три лавровых листа, сто граммов томатной пасты.

Квашеную капусту промываем прохладной водой, кладем в кастрюлю и тушим около получаса на медленном огне. Тем временем обжарить нарезанное небольшими кусочками куриное мясо, добавить к нему лук, обжарить вместе и добавить вино. Затем в одну емкость кладем капусту с мясом, добавляем к ним сахар и соль, специи и продолжаем тушить еще двадцать минут, за десять минут до окончания кладем лавровый лист, а после приготовления снимаем его с блюда.

Полить бигус соусом и приправить рубленой зеленью.

Бигус с колбасой

Чтобы приготовить бигус с колбасой, возьмите четверть кочана, одну морковь, четыре картофелины, полкольца краковской колбасы, половину головки лука.

Капусту нарезать и выложить в разогретую сковороду, три картофелины на терке добавить в колбасу, перемешать. Тем временем, пока все это обжаривается, очищаем картошку и все время помешиваем капусту, чтобы она не пригорела.Очищенный картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и еще раз перемешать, немного посолить. Закрываем кастрюлю крышкой, добавляя в нее небольшое количество воды. Колбасу нарезать кубиками и выложить на сковороду. Все перемешать и закрыть крышкой. Очищенный лук нашинковать и добавить в сковороду, перемешать, снова довести до готовности. Итак, мы сделали бигус с колбасой.

Кстати, этот вид бигусов по-русски еще называют бигусами. Если у вас нет свежей капусты, но есть квашеная капуста, вы можете заменить одну ее другой.Подойдет любая полукопченая колбаса, только не берите слишком сухую. Если вас полностью напрягла колбаса, можно взять и обычную вареную колбасу.

Бигус со свининой

Для приготовления бигуса со свининой возьмите сто пятьдесят граммов мяса, двести граммов капусты, двадцать граммов томатного пюре, пятнадцать граммов лука, восемь граммов моркови, четыре грамма петрушки, пятнадцать граммов жира, пять граммов. трехпроцентного уксуса, пяти граммов сахара, пяти граммов муки, немного перца и лаврового листа, трех граммов свежей зелени и немного соли.

Приступим к приготовлению бигуса из свинины. Свежую белокочанную капусту нарезать соломкой. Обжарить на раскаленной сковороде с разогретым жиром, а затем тушить до полуготовности, добавив томатное пюре и бульон. В этом рецепте можно использовать не только свежую, но и квашеную капусту. Добавить к капусте нарезанную кубиками свинину и обжаренную морковь, петрушку и лук, посыпать солью, специями и варить на медленном огне. За пять-десять минут до полной готовности блюда засыпьте его коричневой мукой, уксусом или лимонной кислотой и сахаром. Тушеную капусту со свининой подать на блюде, посыпать рубленой зеленью.

Бигус с курицей

Для приготовления бигуса с курицей возьмите курицу или двух маленьких цыплят, нарежьте тушку на кусочки среднего размера. Обжарить курицу на слабом огне на обезжиренной сковороде до полуготовности, посолить и посыпать перцем.

Берем капусту. Мы берем свежую белокочанную капусту и квашеную капусту в соотношении два к одному, но вы можете использовать любой из них, если хотите. Если у вас слишком старая квашеная капуста, то стоит отжать из нее рассол, чтобы приготовленный бигус впоследствии не имел горького привкуса.Обжарить капусту в курином жире шесть-семь минут, переложить в отдельную посуду.

Берем лук, измельчаем его на четыре части и обжариваем в том же жире. Свежую капусту мелко нашинковать, переложить в кастрюлю или обычную кастрюлю, обжарить в небольшом количестве растительного масла десять минут, все время помешивая. Выложите сюда лук и продолжайте жарить еще пять минут.

Положить обжаренную квашеную капусту, залить стаканом воды, тушить десять минут, всыпать сушеные травы и перемешать.

Добавьте курицу, продолжайте варить еще двадцать пять-тридцать минут. А если вы любите острые блюда, добавьте в это блюдо соус чили или кетчуп. За пять минут до окончания варки добавьте лавровый лист, несколько горошин душистого перца. Давайте еще раз посолим и вспомним, что если для приготовления этого блюда вы используете только квашеную капусту, то соль добавлять не нужно. Теперь смешайте капусту с курицей.

Выключите огонь на плите, измельчите предварительно промытую петрушку, залейте ею приготовленный куриный бигус и оставьте в кастрюле под закрытой крышкой еще на несколько минут.

Подготовка

Возьмите куриные крылышки и тщательно их промойте. Далее мясо нужно нарезать на хрящи и отправить на дно сковороды или чаши мультиварки.

Капусту тоже нужно промыть, просушить, а затем нарезать соломкой. Нарезать квадратами не получится. Сверху на морковь выложить половину капусты.

Теперь нужно отправить в кастрюлю вторую половину капусты, накрыв ею лук.Также добавьте лавровый лист и немного приправ (Вегета) по вкусу.

Перец болгарский моют, сушат, очищают от семян и хвостика, нарезают полукольцами. Сверху на капусту кладут перец, формируя еще один слой.

Помидоры нужно промыть, обсушить, нарезать кольцами и отправить поверх перца. Затем в кастрюлю наливают воду так, чтобы она наполовину покрывала верхний слой капусты.

Осталось промыть и измельчить зелень, отправить в кастрюлю, а также посолить будущий бигус по вкусу.Теперь кастрюлю можно поставить на огонь и тушить содержимое часа полтора под закрытой крышкой. При использовании мультиварки выбирается режим «Мясо» или «Тушение», а время приготовления составляет 30 минут.

По истечении указанного времени аппетитный бигус с капустой и курицей готов. Выложить на тарелку, добавить сметану и свежеиспеченный хлеб. Подавать и лакомить аппетитное блюдо … Приятного аппетита!

Стоит знать! Иногда блюдо называют «бигос», но правильным названием считается «бигус».

Бигус с курицей и свежей капустой — очень сытное, питательное и вкусное блюдо, им можно накормить не только всю семью, но и угостить гостей. Еще одно неоспоримое преимущество Bigus — его бюджетность, и наш сегодняшний рецепт — прекрасное тому подтверждение.

Бигус — экономное блюдо

Наша главная цель — не просто приготовить вкусный куриный бигус, а приготовить два вкусных блюда из одной куриной тушки.

То есть разделать так, чтобы максимально использовать всю тушку с минимальным количеством отходов (точнее, при их полном отсутствии при варке отходами при поедании будут только кости).

Тушку разрезаем на три фракции:

Костные части курицы — ребра, позвоночник, крылья и другие кости. Их можно использовать для приготовления бигуса, плова, заливного или тушения.
Грудка и филе с бедер разрезать, отбить или замариновать. Из них можно приготовить наггетсы, отбивные, жаркое и многое другое.
Кожа жирная задница. Растопим из них жир и приготовим шкварки.

Бигус можно приготовить как из молодой капусты, так и из поздних сортов капусты и даже из квашеной капусты, вкус каждого из вариантов будет разным, но это блюдо вам обязательно понравится.

Это блюдо также используют для вызова бигосов. В его состав входят квашеная капуста и мясо. Он называет себя латышами, украинцами, поляками и белорусами. Именно в странах этих народов такое блюдо более чем популярно.

Это блюдо больше подходит для ужина. На ужин, как и на завтрак, будет тяжеловато. Сегодня мы предложим вам пять более легких и более «летних» вариантов. Почему мы их так назвали? Потому что мы будем готовить не из квашеной капусты, а из свежей. И, как известно, первые из них очень сложно найти в продаже в теплое время года.

Подготовьте свой желудок к блюду с курицей, картофелем, колбасой, рисом и фаршем, а также к старинному польскому варианту. Всего рецептов пять, но все они разные и все вкусные. Чтобы понять, какой из них вам больше по вкусу, предлагаем попробовать их все. Нет, не нужно готовить все сразу, но в течение недели это вполне возможно, если, например, вы приготовите только половину порции. Как вы думаете?

Если согласны, то и дальше мы с вами поделимся, как правильно приготовить это блюдо, чтобы все получилось правильно и вкусно.Потом, конечно же, все рецепты с подробными списками процессов приготовления. Кстати, в конце каждого из них вы найдете совет, которому лучше всего следовать. И в конце статьи будет много рекомендаций, которые вам тоже помогут.

Прежде всего, конечно, нужно выбрать правильную, красивую и сочную капусту … Поразмыслив, вы можете решить добавить в нее квашеную капусту. Будьте уверены, он будет только вкуснее, но решать вам.

Далее нужно выбрать мясо или мясной продукт, который будет использован в закуске.Это может быть свинина, говядина, телятина, курица, индейка, колбаса, ветчина и другие виды. По желанию можно приготовить и постное блюдо, исключив из него все эти продукты.

После этого нужно определиться, чем вы будете разнообразить свое блюдо. То есть овощи, ягоды, сухофрукты, вино и другие продукты, которые сделают бигус еще красивее, еще вкуснее и оригинальнее.

Когда выбор сделан, можно смело запускать:

В первую очередь нужно обжарить мясной продукт до румяной корочки, а затем варить его под крышкой до полуготовности;
Далее капуста моется, очищается и мелко нарезается, а затем тушится до готовности той же половины на соседней сковороде с маслом;
После этого компоненты соединяют и сводят до готовности.Если есть добавки, то в этот момент нужно дополнить ими блюдо;
В конце варки добавить специи по вкусу, зелень. Подавать в горячем виде как полноценное блюдо или остудить, а затем заменить необычную закуску на столе.

Бигус классический из свежей капусты

Время на подготовку

калорийность на 100 грамм

Отличный выбор для тех, кто предпочитает готовить легкие и вкусные ужины … Даже новички справятся с этим!

Как приготовить:

Совет: чтобы капуста стала мягче, нужно присыпать ее солью и размять руками, а уже потом добавлять к мясу.

Очень вкусный вариант блюда, имеющего одну изюминку. А точнее ягода! Кислый вкус интересно дополняет мясо.

Сколько времени — 60 минут

Как приготовить:

Обжарить одинаковые куски мяса на глубокой сковороде, а затем добавить сюда мелко нарезанную капусту, накрыть крышкой;
Через десять минут влить два стакана кипятка и добавить два листа лавра, варить под крышкой сорок минут;
Лук нарезать полукольцами и переложить на другую сковороду, сюда же добавить нарезанную соломкой колбасу, обжарить;
Морковь натереть на терке и вместе с томатной пастой добавить в колбасу, потушить пару минут, переложить к капусте;
Тушить еще десять минут, затем посыпать сверху ягодами и добавить мелко нарезанный чеснок.

Совет: вместо клюквы можно использовать красную смородину, и в сушеном варианте они тоже подойдут.

Рецепт бигуса с рисом и фаршем

Питательный бигус, аналог которого присутствует в блюдах разных стран. Съесть за один присест невозможно!

Сколько времени в 1 часе.

Какая калорийность — 133 ккал.

Как приготовить:

Готовьте рис как обычно;
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке;
Капусту нарезать тонкой соломкой;
Помидоры вымыть и нарезать;
Растопить масло на сковороде, обжарить лук пять минут, затем добавить морковь, размешать;
Когда он станет мягким, всыпать фарш, посолить, держать на огне до испарения жидкости;
Добавить помидоры и тушить еще шесть минут;
Все посыпать капустой и закрыть крышкой, тушить, пока капуста не станет мягкой.Около половины час;
Добавить рис и варить еще семь минут. Подавать со свежей зеленью.

Совет: рис может быть как круглым, так и длинным. Если выбрать первый вариант, получится более кашеобразная масса, а по второму блюдо будет рассыпчатым.

Бигус светлая свежая капуста с курицей

Диетический рецепт для тех, кто любит вкусно покушать, не навредив своей фигуре.

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 63 кал.

Как приготовить:

Капусту нашинковать квадратиками и опустить в кипяток на три минуты, дать стечь, переложить в кастрюлю с ложкой масла;
Морковь натереть на терке с капустой и все вместе обжарить десять минут под крышкой;
Лук мелко нарезать и обжарить на другой сковороде;
Нарезать мясо кубиками и добавить к луку, а когда он станет белым, накрыть крышкой и тушить еще семь минут;
Смешайте ингредиенты из обеих кастрюль в одной, приправьте солью и приправой, тушите еще пять минут и подавайте.

Совет: вы можете добавить щепотку сахара вместе с приправой, чтобы сбалансировать вкус.

Сытный бигус из свежей капусты с сосисками

Самый быстрый рецепт приготовления бигуса и, пожалуй, самый бюджетный.

Сколько времени 55 минут.

Какая калорийность — 97 кал.

Как приготовить:

Капусту вымыть и нарезать квадратиками;
Нарезать сосиски крупными ломтиками;
Морковь мелко натереть, лук нарезать полукольцами;
В кастрюле сначала обжарьте на масле лук и морковь;
Затем добавьте сосиски;
Через пару минут всыпать капусту и укроп, посолить, размешать;
Томатную пасту растворить в воде и добавить к общей массе;
Накрыть крышкой и варить не менее получаса.Затем можно подавать.

Совет: чем мельче нарезана капуста, тем быстрее готовится блюдо.

Острый бигус из свежей капусты с картофелем и копченостями

Рецепт блюда с копчеными нотками. Картофель придает значительную питательную ценность и хорошо сочетается со всеми ингредиентами.

Сколько времени — 1 час 15 минут.

Какая калорийность — 83 ккал.

Как приготовить:

Сначала очистите картофель, морковь и лук, а затем нарежьте все равными кубиками;
Капусту нашинковать соломкой;
Колбаски нарезать кружочками;
Обжарить лук, затем добавить морковь и обжарить еще пять минут на масле;
Добавьте капусту и дайте ей размягчиться;
На другой сковороде обжарить картофель до золотистой корочки;
Переложите все ингредиенты в казан и добавьте к ним сосиски;
Помидоры измельчить в картофельном пюре блендером, добавить в казан;
Приправить, закрыть крышкой, довести до кипения и варить около часа.

Совет: если томатный сок очень густой, его необходимо разбавить водой.

Если в ближайшем будущем в вашем доме запланирован праздник, советуем не выбрасывать остатки мяса. То есть отбивная, ветчина, сосиски и т. Д. Все это подходит для бигуса. Просто упакуйте в пакет или герметично закрытый контейнер и дайте ему дождаться своего часа в холодильнике.

Если честно, часто блюдо готовят заранее, так как считается, что так оно вкуснее.Так что смело можно готовить его за несколько дней. Обычно это от двух до четырех дней. Полякам даже удается заморозить бигус, чтобы за это время он «достиг» идеального вкуса.

Вы можете экспериментировать и готовить это блюдо интернациональной кухни в мультиварке. В режиме тушения капуста станет мягкой, но при этом останется сочной и даже хрустящей. Попробуй, может тебе больше понравится.

Блюдо можно подавать как полноценное и вполне сытное, но часто оно выступает в качестве закуски к горячим напиткам.Во втором случае, конечно, подают холодным и после 24-часовой выдержки в холодильнике.

Будьте осторожны при приготовлении бигуса и не добавляйте слишком много воды.