Печеночные оладьи говяжьи — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Печеночные оладьи говяжьи»
- Печень помыть и очистить от пленок. Нарезать крупно.
- Пропустить её через мясорубку или измельчить в блендере.
- Добавить муку, сметану и яйца.
- Перемешать печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны.
- Посолить по вкусу (на 500 гр. печени необходимо примерно 1 ч.л. соли), добавить чёрный перец.
- На сковородке разогреть столовую ложку масла. Выложить печеночные котлеты ложкой и печь на среднем огне до золотистой корочки.
Печеночные оладьи можно приготовить из любой печени: свиной, куриной, говяжьей. Перед приготовлением печень необходимо замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. Это избавит её от горечи и неприятного запаха.
Обжаривать недолго, потому что печень не любит долгой жарки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Печеночные оладьи говяжьи»:
- Печень — 500 гр.
- Лук — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 0,5 ст.
- Сметана — 2 ст. л.
- Растительное масло (для жарки) — 20 гр.
- Соль (по вкусу) — 5 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр.
Калории: 147.5 ккал.
Белки: 13.8 гр.
Жиры: 5.9 гр.
Углеводы: 9.9 гр.
Число порций: 5
Печеночные оладьи говяжьи — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Печеночные оладьи говяжьи»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Печеночные оладьи из говяжьей печени: рецепт с фото
Если вы еще ни разу не готовили печеночные оладьи, срочно исправляйтесь! Лично у меня не всегда получается пожарить печень кусочками, чтобы она получилась мягкой и сочной, тогда как печеночные оладьи из говяжьей печени — беспроигрышный вариант. Конечно, рецепт как всегда, не без секретов, но я их все вам расскажу по порядку.
Каждая мама знает, что накормить ребенка блюдами из печени бывает крайне проблематично, но я еще не встречала детей, которым бы не понравились вкуснейшие и мягкие печеночные оладьи из говяжьей печени.
Сочные, мягкие, со сладковатым вкусом печенки, такие печеночные оладьи из говяжьей печени для ребенка, улетают на ура с картофельным пюре, макаронами, или крупяными кашами, и, разумеется, с овощным салатом. Кроме того, это просто хорошая кулинарная идея, когда не знаете что приготовить из субпродуктов или мяса на каждый день.
Для печеночных оладьей лучше всего подходить молодая телячья печень, она небольших размеров, поэтому вы легко сможете отличить ее от говяжьей печенки взрослого животного. Если вы имеете дело с говяжьей печенкой, то ее нужно дольше вымачивать в молоке, чтобы ушла горечь, и специфический вкус печенки. Также для этого рецепта печеночных оладий подходит куриная печень, печень кролика, и индейки.
Из указанных ниже ингредиентов получается достаточно большое количество печеночных оладьей из говяжьей печени, и работы примерно на 2 часа. Если вы еще не передумали, давайте я вам подробно расскажу как приготовить оладьи из печени говяжьей — рецепт чтобы были мягкими и сочными.
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей печени
- 250 грамм (2-3 шт) картофеля
- 150 грамм (1-2 шт) лука
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сухарей
- растительное масло для жарки
Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени:
Заранее нужно подготовить печень.
Лучше всего это сделать с вечера, если готовить печеночные оладьи из говяжьей печени вы собираетесь утром. Печень моем под струей холодной воды, вырезаем все белые прожилки, и нарезаем небольшими кусочками, примерно 4*4 см.
Отправляем печенку в глубокую миску, и заливаем молоком. Отправляем печень в холодильник минимум на 4 часа.
Достаем печень из холодильника, сливаем молоко, и измельчаем удобным для вас способом. Я перекрутила печень в блендере, но можно воспользоваться мясорубкой.
Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки 2*2 см.
Репчатый лук также очищаем, и нарезаем как и картофель.
Помещаем картошку и лук в блендер, добавляем яйца, и измельчаем в порошок.
Если нет блендера, тогда картошку и лук нужно потереть на самую мелкую терку, как на деруны. Предварительно овощи нарезать на кусочки не нужно.
В глубокой миске, соединяем печеночное пюре со смесью картошки лука и яиц. Добавляем сухари, соль и перец.
Как вы уже догадались, мы готовим печеночные оладьи из говяжьей печени без муки. Вместо муки в рецепте используются панировочные сухари, благодаря чему печеночные оладьи из говяжьей печени получаются мягкие и сочные.
Тщательно перемешиваем наше тесто на печеночные оладьи из говяжьей печени. Оно должно получиться как густая сметана, и легко набираться ложкой.
Если тесто получилось жидкое, добавляйте еще сухарей по 1 ложке, пока тесто не достигнет нужной консистенции.
Не рекомендую добавлять в печеночные оладьи вместо сухарей муку, тогда оладьи получатся не такими воздушными. Если нет сухарей, лучше добавьте такое же количество манки. Муку следует добавлять в тесто вместо сухарей, если вы собираетесь готовить по этому рецепту печеночный торт.
Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом. После того как сковорода нагрелась, делаем огонь поменьше. Затем выкладываем печеночное тесто с помощью столовой ложки на сковородку.
Жарим печеночные оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до готовности.
Вот такие печеночные оладьи из говяжьей печени с пылу с жару уже можно кушать, но для ребенка я складываю оладьи в кастрюлю, наливаю немного воды на дно, и пропариваю под крышкой. Также этот способ подходит когда нужно быстро разогреть печеночные оладьи, и нет микроволновки.
Вот и все, вкусные и мягкие печеночные оладьи из говяжьей печени готовы! Я надеюсь, мой рецепт печеночных оладий вам понравится, и вы непременно приготовите такие оладушки для своих близких.
Желаю вам приятного аппетита!
Оладьи из говяжьей печени – рецепт с фото, как их приготовить
Описание
Оладьи из говяжьей печени – это прекрасное блюдо, которое вы можете приготовить по старейшему рецепту русской кухни. Готовое блюдо получается очень ароматным, вкусным и сытным. Главное–неперестараться во время жарки, иначе рискуете получить суховатые оладушки. Этот рецепт с фото отлично подойдет для начинающих хозяек, которые только пытаются учиться готовить, ведь благодаря фотографиям блюдо готовиться очень просто и быстро.
Главным преимуществом печеночных оладий является отсутствие в них характерного запаха говяжьей печенки, который нравится далеко не всем.
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, отличаются не только прекрасным вкусом, но и большой пользой, оказываемой организму. Кератин, который содержится в говяжьей печени, ускоряет метаболизм, тем самым оказывая благотворное влияние на организм людей,занимающихся тяжелой физической работой. Печенка также насыщает нас фолиевой кислотой. Об ее пользе для беременных знает, наверное, каждый. Тиамин, присутствующий в говяжьей печени, активизирует работу головного мозга и минимизирует воздействие табака и алкогольных напитков.
Говорить о пользе можно достаточно долго, но сейчас не об этом. Наверное, многих волнует вопрос о том, как же приготовить нежные печеночные оладьи из говяжьей печени в домашних условиях. Для этого необходимо изучить наш подробный пошаговый рецепт с действиями и фото и приступить к готовке.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Перед началом приготовления берем все необходимые составляющие и выкладываем на стол.
После того, как убедились в наличии всех продуктов, переходим к непосредственному приготовлению.Берем круглозернистый рис и хорошенько его промываем водой. Делаем данную процедуру несколько раз. Затем кладем его в небольшую кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем немного соли и варим рис около 25 минут, периодически помешиваем.
Тем временем займемся приготовлением фарша из говяжьей печени. Для этого берем мясорубку с мелкой решеткой и кладем в нее печень. Прокручиваем ее до состояния фарша. В мясорубку добавляем заранее очищенный репчатый лук, измельчаем его. В полученную массу добавляем куриные яйца и уже сваренный рис. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем соль с перцем по вкусу. В результате должно получиться слегка жидкое тесто.
Берем сковороду, добавляем в нее подсолнечное масло и ставим на средний огонь. После того как масло разогрелось, с помощью ложки наливаем порциями тесто. Обжариваем оладьи около 3 минут с каждой стороны.
Так поступаем со всем тестом.Блюдо готово. Лучше всего подавать оладьи из печени говяжьей в сочетании со свежими или консервированными овощами.
Приятного аппетита!
После того, как убедились в наличии всех продуктов, переходим к непосредственному приготовлению.
Так поступаем со всем тестом.Печеночные оладьи из говяжьей печени
Классические оладьи из говяжьей печени в домашних условияхВремя готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 6.
Печень тщательно промываем проточной водой. Срезаем с продукта жилки, пленки и вырезаем крупные сосуды.
Измельчаем подготовленную печень вместе с репчатый луком в мясорубке с мелкой решеткой – получится практически однородная жидкая масса.
В полученную массу разбиваем яйцо и тщательно размешиваем.
Всыпаем соль и черный молотый перец, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Из полученного «теста» и будем жарить оладьи.
На сковороду наливаем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы оно покрывало дно тонким слоем в пару миллиметров. Разогреваем до горячего состояния. Столовой ложкой выкладываем в горячее масло печеночное тесто небольшими порциями в виде оладий. Жарим при средней температуре плиты до румяной корочки примерно три-четыре минуты. Крышкой не закрываем.
Оладьи переворачиваем и продолжаем жарить еще две-три минуты. Таким образом жарим оладьи из всего теста, при необходимости доливая в сковородку растительное масло.
Готовые оладьи перекладываем из сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем помещаем их на тарелку и подаем к столу в горячем виде. На гарнир удачно подойдут свежие овощи и зелень.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи из говяжьей печени с мукой на сковородеЕсли немного «поколдовать» над печенью, то можно приготовить из нее отличные на вкус и вид оладьи, которые придутся по нраву всей семье. Даже тем, кто недолюбливает сей субпродукт. Секрет данного рецепта в том, что, во-первых, фарш из печени готовим абсолютно гладкий. Лучше для этой цели использовать блендер, а не мясорубку. А во-вторых, в полученное печеночное тесто добавляем соду. Она сделает оладьи пышными, мягкими и пористыми. Даже в холодном виде такие оладьи очень вкусные!
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 1 кг.
- Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 5 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – щепотка.
- Смесь специй для печени – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Печень необходимо тщательно промыть под струей проточной воды. Далее срезаем с нее жилы, пленки и удаляем крупные сосуды. Подготовленную печень разрезаем на небольшие куски, чтобы было удобно измельчать их в гладкий фарш. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем кусками.
- Для измельчения печени можно использовать как мясорубку, так и стационарный или погружной блендер. В первом случае тесто будет содержать небольшие ощутимые кусочки печени, а во втором – иметь более гладкую, пюреобразную консистенцию, что предпочтительно. Вместе с печенью измельчаем и репчатый лук. В полученную однородную массу добавляем яйца, перемешиваем.
- Дальше кладем соль, смесь специй для печени либо другие любимые пряности. Всыпаем муку.
- Ложкой или венчиком замешиваем тесто. Стараемся разбить все мучные комочки и получить гладкую консистенцию. В последнюю очередь вводим соду и еще раз тщательно вымешиваем.
- На сковороду наливаем рафинированное растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало дно тонким слоем. Разогреваем до горячего состояния. Ложкой выкладываем небольшие порции теста в сковороду – формируем округлые оладьи. Жарим при открытой крышке на среднем огне до золотистой корочки ориентировочно две-три минуты.
- Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще одну-две минуты. При жарке очередной порции оладий понемногу доливаем в сковородку растительное масло, поскольку изделия будут его впитывать.
- Готовые оладьи складываем на тарелку. После того, как тесто будет использовано, все обжаренные оладьи складываем обратно в сковородку и закрываем крышкой. На минимальном огне тушим оладьи семь-десять минут, чтобы они стали сочнее. Подаем в горячем виде. Идеальное сопровождение таких оладий – картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Всыпаем муку.
Приятного аппетита!
Нежные оладьи из говяжьей печени с манкой на сковородеОладьи из говяжьей печени всегда получаются удачными, если добавить в них манку. Она разбухает в жидком фарше и обеспечивает мягкость и нежную структуру. Для сочности обязательно кладем также репчатый лук и сметану. После приготовления тесту необходимо дать постоять перед жаркой некоторое время, чтобы крупа размягчилась. Готовые оладушки получаются очень нежными и вкусными.
Время готовки: 35 мин. без учета времени настаивания.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
- Яйца – 1 шт.
- Крупа манная – 60 гр.
- Сметана – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – щепотка.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем печень. Тщательно моем ее в проточной воде, срезаем лишние жилки, пленки, удаляем крупные сосуды. Обработанный продукт разрезаем на куски для последующего измельчения. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем произвольными кусками.
- Измельчаем подготовленную печень любым способом. Важно знать, что если использовать мясорубку, то в готовых оладьях будут ощущаться небольшие кусочки печени. При использовании блендера текстура оладий будет более гладкая и однородная. Вместе с печенью измельчаем также и репчатый лук. В полученную жидкую массу добавляем сметану, перемешиваем.
- Дальше кладем соль, черный молотый перец, яйцо. Хорошо размешиваем ложкой или венчиком.
- В последнюю очередь всыпаем манку и перемешиваем. Сначала может показаться, что тесто получилось жидковатым. Но после того, как оно постоит пятнадцать-двадцать минут, консистенция загустеет.
- Обязательно даем тесту настояться – манка разбухнет, и готовые оладьи будут более нежные.
- В сковороде хорошо разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха. Ложкой выкладываем приготовленное тесто небольшими порциями в виде округлых оладий. Жарим при открытой крышке на среднем огне до корочки ориентировочно две-три минуты.
- Переворачиваем изделия на другую сторону и жарим еще пару минут до румянца. При жарке оладий из остального теста доливаем еще растительного масла, по необходимости.
- Готовые оладьи складываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оно впитает избыток масла после жарки. Подаем оладьи в горячем виде. Идеальный гарнир – картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Тщательно моем ее в проточной воде, срезаем лишние жилки, пленки, удаляем крупные сосуды. Обработанный продукт разрезаем на куски для последующего измельчения. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем произвольными кусками.Приятного аппетита!
Как приготовить вкусные оладьи из говяжьей печени с луком и морковью?Говяжья печень отлично сочетается с репчатым луком и морковью. Эти овощи дают недостающую сочность и уместный вкусовой акцент. И, конечно, добавляют витаминов с клетчаткой. Чтобы текстура готовых оладий была нежной и однородной, и саму печень, и овощи рекомендуем измельчать максимально мелко. Можно это сделать как с помощью мясорубки, так и используя блендер.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 1 кг.
- Лук репчатый – 150 гр.
- Морковь – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Крупа манная – 3 ст.л.
- Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
- Перец черный молотый – щепотка.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Печень тщательно моем. Вырезаем лишние жилки, пленки, удаляем крупные сосуды, если они есть. Разрезаем субпродукт на куски удобного размера. Репчатый лук очищаем от шелухи и также нарезаем произвольными кусками. Морковь промываем, очищаем от верхней кожицы, режем на произвольные куски. Измельчаем печень вместе с луком и морковью максимально мелко любым доступным бытовым прибором: мясорубка, блендер, измельчитель, терка.
- В полученную жидкую массу разбиваем яйца, добавляем соль и черный молотый перец. Размешиваем до однородности.
- Дальше кладем манную крупу, тщательно перемешиваем.
- В последнюю очередь всыпаем пшеничную муку и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться средней степени густоты, льющимся с ложки.
- В сковороде хорошо разогреваем небольшое количество рафинированного растительного масла. Ложкой выкладываем приготовленное тесто в виде округлых оладий. Жарим их, не закрывая крышкой, до румяной корочки четыре-пять минут с одной стороны. Температура плиты – средне-низкая.
- Переворачиваем котлетки на другую сторону и продолжаем готовить еще три-четыре минуты. Таким образом жарим оладьи из всего объема теста.
- Готовые оладьи складываем на плоскую тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало избыток масла с поверхности после жарки. Подаем оладьи в горячем виде. Подходящий гарнир – картофельное пюре, рис, салат из свежих овощей. Дополнительно можно подать сметану.
Размешиваем до однородности.Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт оладий из говяжьей печени в духовкеПриготовить печеночные оладьи в духовке – это отличная идея.
Так можно полностью исключить масло или любой другой жир, использующийся при жарке. Готовые оладушки будут легкими и питательными – такое блюдо отлично подходит для правильного питания. Для аромата добавляем репчатый лук, чеснок и немного зелени, для пышности – пищевую соду.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 600 гр.
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
- Чеснок – 2 зубка.
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Лук зеленый – 2 пера.
- Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
- Перец черный молотый – щепотка.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Перед началом приготовления печень нужно тщательно вымыть и удалить из нее грубые жилки, пленки и крупные сосуды. После обработки режем продукт небольшими кусками произвольной формы. Репчатый лук очищаем и нарезаем кусочками. Перья зеленого лука промываем и обсушиваем. Чеснок освобождаем от шелухи.
- В чашу блендера помещаем куски печени, репчатый лук, зелень и чеснок. Измельчаем все продукты до получения жидкой однородной массы.
- В полученную жидкую смесь разбиваем яйца, добавляем соль, черный молотый перец, соду и муку в указанном количестве. К слову, вместо муки можно положить и измельченные овсяные хлопья – тоже получается вкусно.
- Погружным блендером дополнительно пробиваем массу, одновременно смешивая все ингредиенты между собой. Консистенция теста должна получиться не слишком жидкая, но не чересчур густая. При выкладывании массы на противень оладьи не должны будут растекаться.
- Противень застилаем промасленным пергаментом.
- Столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто в виде округлых оладий на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Устанавливаем противень в уже горячую духовку на средний уровень и выпекаем оладьи в течение двадцати-двадцати пяти минут. Важно не передержать и не пересушить их. Проверить готовность можно, разломив одну оладью пополам. Если на разломе не будет розового оттенка печени, изделия готовы.
- Готовые оладьи достаем из духовки и перекладываем на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, пока они горячие. На гарнир можно предложить нежное картофельное пюре, рис, салат из свежих овощей и зелени. Для сочности можно подать сметану.
Перья зеленого лука промываем и обсушиваем. Чеснок освобождаем от шелухи.Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления оладий из говяжьей печени с рисомОладьи из говяжьей печени с рисом – блюдо не просто вкусное и сытное, но еще и очень полезное. Печень содержит в себе железо и жизненно важные витамины, а котлетки из такого продукта – это фактически питательный концентрат для лечебного питания. Важно не обжаривать оладьи до сильно выраженной румяной корочки. Во-первых, они просто пересушатся и уже не будут такими вкусными. Во-вторых, хорошо поджаренная корочка – это канцерогены. Поэтому жарим оладьи на умеренном огне и до бледной корочки с минимальным количеством растительного масла.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 700 гр.
- Лук репчатый – 3 шт. среднего размера.
- Рис – 200 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Перец черный молотый – щепотка.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Печень хорошо моем в проточной воде. Вырезаем из нее грубые жилки, пленки и крупные сосуды. Если есть поверхностный жир, его также срезаем. После такой подготовки режем субпродукт небольшими кусками произвольной формы. Репчатый лук очищаем и нарезаем кусочками.
- Рис промываем до прозрачной воды и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой, подсаливаем и ставим на плиту. Варим после закипания в течение двадцати-двадцати пяти минут до полной готовности. После варки откидываем готовую крупу на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем жидкости полностью стечь.
- Подготовленную печень и репчатый лук пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную жидкую массу добавляем яйца, остывший вареный рис, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем все вместе.
- В сковородку наливаем небольшое количество растительного масла. Разогреваем до горячего состояния. Приготовленную печеночно-рисовую массу набираем столовой ложкой и выкладываем на сковородку в виде округлых оладий. Жарим их при средне-низкой температуре по три-четыре минуты с каждой стороны без крышки.
- Готовые оладьи перекладываем из сковороды на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, пока они горячие. На гарнир хорошо подходит салат из свежий овощей.
Приятного аппетита!
Очень вкусные ПП оладьи из говяжьей печениЧтобы оладьи из говяжьей печени принесли максимум пользы, вместо традиционной манки или пшеничной муки добавим овсяные хлопья. Для сочности, стандартно, используем репчатый лук. Для пышности – взбитый яичный белок. Следуя правилам правильного питания, жарку заменим на запекание в духовке. Это избавит блюдо от лишнего жира и позволит войти в рамки любой диеты. Что касается специй, рекомендуем попробовать кориандр: он очень хорошо сочетается с печенью и придает оладьям тонкий аромат.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
- Хлопья овсяные быстрого приготовления – 30 гр.
- Белок яичный – 1 шт.
- Кориандр – ½ ч.л.
- Перец черный молотый – щепотка.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Печень тщательно промываем, удаляем пленки, прожилки, сгустки крови и сосуды, если они есть. Обработанный продукт нарезаем на куски и измельчаем любым доступным способом. Можно это сделать с помощью мясорубки, комбайна, погружного или стационарного блендера. Должна получится довольно жидкая однородная масса.
- Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и рубим ножом на мелкие кубики. Если не хотите, чтобы кусочки лука ощущались в готовых оладьях, можно измельчить его аналогично печени. Добавляем лук к печеночной массе, всыпаем соль, черный молотый перец и кориандр, перемешиваем.
- Следующий этап – добавление овсяных хлопьев быстрого приготовления. Тщательно смешиваем хлопья с основной массой.
- Яичный белок взбиваем миксером до устойчивых пиков в отдельной емкости. Полученную крепкую пену вмешиваем в печеночно-овсяную массу.
- Теперь оформляем оладьи. Можно просто выложить приготовленное печеночное тесто ложкой на застеленный промасленным пергаментом противень в виде округлых оладий. Можно использовать форму для кексов или маффинов. В этом случае форма оладий, конечно, будет более аккуратной. Оформленные оладьи ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. Чтобы проверить готовность, можно разрезать одну из оладий. Если на срезе не будет розовых участков, то изделия можно считать готовыми.
- Готовые оладьи достаем из духовки и помещаем на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде, с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Нежные печеночные оладьи из говяжьей печени для детейПечень – ценнейший продукт питания. Содержание железа в нем едва ли не самое высокое по сравнению с остальными повседневными продуктами питания. В детское меню обязательно стоит включать блюда из печени. Если в чистом виде маленькие едоки не всегда жалуют этот продукт, то в форме нежных оладушек, как правило, печень поедается с удовольствием.
Время готовки: 30 мин. без учета времени замачивания и настаивания.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 500 гр.
- Молоко – 400-500 мл.
- Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
- Мука пшеничная – ½ ст.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Укроп – для подачи.
Процесс приготовления:
- Печень необходимо тщательно промыть под проточной водой. После промывания вырезаем ножом крупные сосуды и удаляем грубые пленки. Нарезаем продукт небольшими кусками и складываем в глубокую миску. Заливаем холодным молоком так, чтобы полностью покрыть все куски. Оставляем при комнатной температуре на тридцать-сорок минут – так печень избавится от специфического запаха и станет нежнее на вкус.
- После замачивания в молоке откидываем куски печени на дуршлаг, даем молоку стечь и промываем водой еще раз. С помощью блендера измельчаем субпродукт до состояния жидкого пюре. Репчатый лук очищаем и нарезаем кусками. Измельчаем блендером аналогично печени. Добавляем лук к печеночной массе, также кладем муку, соль по вкусу и яйца. Венчиком размешиваем все вместе до полной однородности.
- Готовому печеночному тесту даем постоять в холодильнике двадцать-тридцать минут. Масса станет более вязкой, и жарить нежные оладьи будет проще.
- В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха. Ложкой набираем печеночное тесто и выкладываем в горячее масло в виде небольших оладий. Жарим до румяной корочки по паре минут с каждой стороны. Важно не передержать нежные изделия на плите, чтобы не образовалась слишком грубая корочка, а сердцевина не пересушилась. Как только цвет теста перестает быть красным, а поверхность начнет румяниться, оладьи можно считать готовыми.
- Готовые оладьи помещаем на сервировочную тарелку. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде, посыпав измельченной зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Оладьи из говяжьей печени рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить оладьи из говяжьей печени
При выборе говяжьей печени обратите внимание на её цвет — он должен быть темно-красным, слегка коричневатым. Не берите слишком светлую, такой цвет говорит о том, что животное было больным. А так же печень должна быть влажной и глянцевой!
Чтобы оладьи были более нежными и вкусными, я добавлю овсяные хлопья, которые предварительно замачиваю в сливках. Сливки можно заменить сметаной или молоком, или смесью этих продуктов. Так же в качестве загустителя часто используют манную крупу, но хлопья мне кажется более интересный вариант.
Обжаривать оладьи из говяжьей печени надо на среднем огне приблизительно 2 минуты с каждой стороны, выкладывать советую в сковороду ложкой, так как печеночное тесто получается достаточно жидкое. Подавать советую хорошо с отварным рисом или картофелем — будет очень вкусно!
Как приготовить «Оладьи из говяжьей печени» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится говяжья печень, овсяные хлопья, сливки 10%, перец чёрный молотый, соль и растительное масло для жарки.
Шаг 2 Ссылка
Сливки (200 мл) подогреем в микроволновке секунд 30, чтобы были чуть горяченькие, и заливаем ими овсяные хлопья (5 ст. л.), оставляем минут на 20. За это время пропюрируем удобным способом печень (700 г), предварительно удалив плёнку, можно в мясорубке, можно как я блендером, насадка «Ножи».
Как снять пленку с печени говяжьей
Шаг 3 Ссылка
В печёночное пюре добавляем соль (смотрите по солёности своей соли, я вот пересолила) и перец по вкусу.
Шаг 4 Ссылка
Наша овсянка уже готова, набухла и размягчилась.
Шаг 6 Ссылка
Хорошо размешиваем до однородности.
Шаг 7 Ссылка
Наливаем столовой ложкой оладушки и жарим на предварительно разогретом растительном масле, на среднем огне (я делала на 6 индукции).
Шаг 8 Ссылка
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
Шаг 9 Ссылка
Наши печёночные оладьи из говяжьей печени со сливками готовы! Подавать с любимым гарниром, со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления оладушек из печени говядиныИнгредиенты для приготовления оладушек из печени говядины: Печень говяжья – 500 грамм |
Как приготовить вкусные печеночные оладьи из говяжьей печени — рецепт с пошаговыми фотоЧестно сказать, такие оладьи я готовлю не часто, так как у меня проблема, чем перемалывать печенку. Несколько раз я молола ее погружным блендером, но один спалила, второй (в виде стакана) удалось спасти, поэтому я лишний раз его стараюсь не перегружать такой тяжелой работой, как перемолкой печенки. С радостью прислушаюсь к вашим советам, чем вы измельчаете печенку, только мясорубкой, или все-таки есть какие-то блендеры помощнее, которые смогут легко справиться с этой задачей? Я с детства помню, что у нас в семье было принято вымачивать печень перед употреблением в течение двух часов. Можно делать это в молоке, а можно в обычной воде. Я стараюсь вымачивать именно в молоке, как мама делает. Итак, после вымачивания, снимаю верхнюю пленку, убираю самые крупные протоки. Режу печень на небольшие кусочки, которые потом удобно будет перемолоть в однородную массу. Вместе с печенкой измельчаю и небольшую головку репчатого лука, предварительно очистив его. Кстати, лук в фарш можно положить не сырой, а обжаренный на подсолнечном масле. Кажется мелочь, а аромат у таких оладушек будет уже немного другой. Обжаренный лук прежде, чем добавлять его в тесто, измельчите также как и саму печень. |
Основа для теста готова. Сдабриваю её остальными ингредиентами: пара куриных яиц, две столовые ложки молока и 6 столовых ложек муки. Не забываю про специи – соль и черный молотый перец. |
Хорошо перемешала тесто ручным венчиком. Готово. По консистенции тесто напоминает обычное тесто для оладьев. |
Хорошо разогрела в сковороде подсолнечное масло. Теперь столовой ложкой выливаю тесто, образуя оладьи. Они должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга. Жарю оладьи до коричневого цвета с двух сторон буквально по несколько минут. печеночные оладьи и блины очень быстро готовятся. Не нужно делать огонь слишком сильным, иначе оладьи начнут пригорать, не успев приготовиться внутри. Хотя любое измельченное мясо прожаривается достаточно быстро. Печеночные оладьи из говяжьей печени готовы. Подавать их лучше в теплом виде, посыпав зеленью. Обязательно положите к ним сметану – ну очень вкусное получается сочетание! Приятного аппетита! |
Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт с фото
Готовим дома вкусные и нежные печеночные оладьи из говяжьей печени пошагово с фото
Говяжья печень — субпродукт, обладающий специфическим запахом. Тем не менее, из печени получаются очень нежные и вкусные оладьи, отбивные и котлеты. Как избавиться от неприятного запаха, из-за которого это вкуснейший субпродукт многие недолюбливают и как приготовить самые вкусные и нежные оладьи из говяжьей печени вы узнаете чуть ниже.
А пока хотелось бы сказать о пользе субродукта. Ведь в говяжьей печени содержится полезных веществ, что для насыщения организма достаточно будет съесть всего 100 г в сутки. Здесь есть все, что нужно организму: витамины A, B, C, D, E, K и полезные элементы, такие как калий, магний, натрий, фосфор, железо, йод, цинк.
Говяжье печень — продукт низкокалорийный, в 100 г содержится всего 127 ккал, поэтому его можно и нужно включить в диетическое меню, если хотите быть здоровыми и красивыми. В этом рецепте предлагается обжаривать оладьи на растительном масле, но их без проблем можно приготовить и на пару, а в таком виде блюдо можно давать и маленьким детям. Главное — чтобы не было аллергии на томаты.
Всего каких-то 200 лет назад печень считалась деликатесом у дворян, а сегодня ее можно без проблем купить на рынке. Но к выбору продукта стоит подходить основательно, ведь не забываем, что печень любого живого существа — это природный фильтр от токсинов, попадающих в организм. Качество питания животного сказывается и на внешнем виде печени.
У молодых коров печень светлого красно-коричневого оттенка, у более взрослых животных — более насыщенного, яркого красно-коричневого, бордового цвета. Сверху должна быть ровная и гладкая пленочка-оболочка, без дефектов и пузырьков под ней. Запах у продукта должен быть свежий, слегка молочный. Если печень серого или серо-коричневого блёклого цвета, или со слабым запахом нашатыря, или с неровными контурами и сильно рыхлая — такой продукт брать не стоит.
Оладьи из говяжье печени — блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Рецепт освоит даже тот кулинар, который круче жареной картошки в своей жизни ничего и не готовил. Для удобства вам потребуется измельчитель или мощный блендер, который превратит все ингредиенты в однородную массу. Также удобно будет воспользоваться мясорубкой. Погружной блендер — не очень хороший вариант, он хоть и измельчает продукт, но остаются прожилки, которые будут жесткими в готовом блюде.
Печеночные оладьи можно подавать и как самостоятельное блюдо, например, со свежими овощами и, как дополнение к гарнирам на ваше усмотрение. Для усиления вкуса можно добавлять чеснок и специи, но это совсем не обязательно.
С овощами в составе тоже можно экспериментировать. Основные — это морковь и лук, к ним можно добавить помидоры для кислинки. А еще иногда добавляют тертые картофель, тыкву, капусту. Кроме того, готовятся печеночные оладьи с манкой, которая загущает жидкую массу, вбирая в себя лишнюю влагу.
Из печени в обязательном порядке нужно убрать горечь и неприятный аромат, а в остальном все предельно просто, а вот и сам рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 600 г
- Молоко 2,6 % жирности – 300 мл
- Манная крупа – 3 столовые ложки
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Читайте также: Оладьи на сковороде рецепт со старой сметаной
Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт
1. Чтобы свиная печень была мягкой, не горчила, ее нужно обязательно вымочить. Для этого нарежьте ее на средние куски и залейте молоком любой жирности. Этот процесс займет у вас примерно 20-30 минут.
2. Когда пройдет нужное время, промойте печень под проточной водой несколько раз. Переложите ее в чашу измельчителя.
3. И включайте прибор на 1-2 минуты.
4. Добавьте в емкость с печенью манную крупу и соль. Помешайте. И оставляйте на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.
5. В чашу положите очищенную и нарезанную кусками свежую морковь.
6. Лук тоже очистите и разрежьте на несколько кусков.
7. Помидор помойте, нарежьте на куски.
8. Овощную смесь, которую вы измельчили, переложите в емкость с печенью.
9. Добавьте соль и специи по желанию. Помешайте массу.
10. Ложкой наливайте печеночную массу в сковороду с маслом. Жарьте, как обычные оладьи, до румяной корочки с двух сторон, огонь средний.
Подавайте готовый продукт к столу со сметаной. Вкусные печеночные оладьи из говяжьей печени готовы! Приятного аппетита!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
печеночных тортов — Momsdish
Печеночные торты очень распространены на славянских свадьбах. Эти свадьбы напоминают мне фильм «Моя большая толстая греческая свадьба». Еда — огромная часть праздника, и здесь есть из чего выбрать.
Печень — необычный выбор блюд, но она часто встречается в европейских блюдах.
Другие рецепты, которые вам понравятся
Рецепт
Промойте курицу под струей холодной воды. Нарежьте куриную печень на мелкие кусочки с помощью блендера или мясорубки.
Добавить в печень сметану, яйцо, соль, перец и муку. Я использовал блендер, чтобы было легче соединить остальные ингредиенты. Также можно использовать миксер.
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Налейте на сковороду тонкий слой жидкого теста.
Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.
В отдельной миске смешайте прессованный чеснок с нарезанными кубиками жабрами и майонезом.
Начните укладывать торт слоями, положив первый слой печеночного крепа, затем майонеза и повторяйте, пока у вас не закончатся крепы. Я использовала около 7 блинов на торт.
Охладите перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Печеночные торты
Сумма на порцию
калорий 398 Калорий в составе жира 333
% дневная стоимость *
Жир 37 г 57%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 230 мг 77%
Натрий 292 мг 12%
0
3 9000 Калий 3 181 мг Углеводы 5 г 2%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 11 г 22%
Витамин A 6536IU 131%
Витамин C 12 мг 15%
Кальций 26 мг 3%
Железо 6 мг 33%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Венесуэльская говяжья печень и лук
Венесуэльская говяжья печень и лук очень вкусны, и их легко приготовить! Будьте авантюристом в кулинарии и откройте свои чувства этому мощному питательному блюду. Кроме того, это отличная альтернатива привычной ротации ужинов и недорогая.Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Rumba® Meats. Все мнения полностью мои.
ТРАДИЦИОННАЯ ВЕНЕСУЭЛЬСКАЯ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ И ЛУК РЕЦЕПТ
Я знаю, о чем вы думаете: Что ?? Печень и лук ???
Чтобы отпраздновать месяц латиноамериканского наследия с 15 сентября по 15 октября, я хотел бы выделить рецепт, который моя мама готовила в течение всего моего детства, по крайней мере, один раз в месяц: венесуэльская говяжья печень и лук.
Если честно, это было не мое любимое блюдо, но оно мне понравилось. Вкус печени может быть немного подавляющим, но я думаю, что чеснок, лук и вино действительно имеют значение.
Liver and Onion — это, безусловно, наркоман, но, на мой взгляд, попробовать стоит.
Прошло много времени с тех пор, как я готовил говяжью печень и лук, и позвольте мне сказать вам… Это было хорошо. На самом деле очень хорошо. Намного лучше, чем я это помню.
RUMBA® МЯСО И ИСПАНИЧЕСКОЕ НАСЛЕДИЕ МЕСЯЦЯ очень рад сотрудничеству с Rumba® Meats в течение месяца латиноамериканского наследия, потому что они отмечают его, расширяя возможности латиноамериканской молодежи и открывая двери для получения высшего образования.
В прошлом году 25 студентов получили стипендию Rumba® Meats Scholarship. И они надеются повлиять на еще большее количество студентов в этом году.
В сентябре и октябре покупка продуктов Rumba® Meats во время Месяца латиноамериканского наследия помогает поддержать USHLI (Институт латиноамериканского лидерства США), так что ваша еда может иметь значение.
Найдите Rumba® Meats рядом с вами!
Венесуэльская ГОВЯЖИНА ПЕЧЕНЬ И ЛУК ИНГРЕДИЕНТЫ:Как и во всех моих экзотических кулинарных приключениях, я использовал продукты Rumba® Meats.Для этого рецепта нарезанная говяжья печень Rumba® Meats была удобно упакована и свежа.
Вам понадобится:
Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ И ЛУК ВЕНЕСУЭЛАНСКОЙ ГОВЯДИНЫ:- Замочите печень в молоке или пахте, чтобы уменьшить резкий вкус мяса
- Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне, обжарьте чеснок и печень до коричневого цвета с обеих сторон.Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно готовьте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 160 ° F. Снимите печень с сотейника шумовкой.
- Добавьте еще масла и сливочного масла в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до прозрачности и аромата.
- Положите печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться в течение 2 — 3 минут. Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами
Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПЕЧЕНИ:- Чтобы уменьшить резкий вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком и поставьте в холодильник. Дайте ему впитаться до 2 часов.
- Не пережаривать.
- Для придания вкуса печени приправьте тмином и / или перцем. Вы также можете добавить кайенский перец, если любите тепло.
- При желании можно приготовить подливу из кастрюли. Просто добавьте в воду 1-2 столовые ложки муки.Немного варите муку 1-2 минуты, постоянно помешивая, затем добавьте 1 стакан говяжьего бульона на каждую столовую ложку муки. Варить и перемешивать до загустения. Подавать с печенью и луком.
Храните остатки в холодильнике не более 3 дней.
Дома мы всегда подаем печень и лук с белым рисом и бананами.Однако это блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, киноа и / или жареным овощам.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВЕНЕСУЭЛЬСКИХ РЕЦЕПТОВ?Венесуэльская говяжья печень и лук
Ориана РомероВенесуэльская говяжья печень и лук невероятно ароматны, и их легко приготовить! Будьте авантюристом в кулинарии и откройте свои чувства этому мощному питательному блюду. К тому же, это отличная альтернатива привычной ротации ужинов и недорогая.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Порций 6 порций
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 стакана (480 мл) молока или пахты (по желанию)
- 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 ½ фунта (680 г) Мясо румбы Печень, нарезанный соломкой
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
- 3 луковицы, тонко нарезанные
- ½ стакана (120 мл) белого вина
- Нарезанная свежая петрушка
Инструкции
Чтобы уменьшить сильный вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком или пахтой и поставьте в холодильник.Дайте ему впитаться до 2 часов. Затем вынуть печень из жидкости и обсушить. Этот шаг не является обязательным, но настоятельно рекомендуется, если вы не привыкли к вкусу печени.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, около 1–2 минут. Добавьте полоски печени, при необходимости работая порциями, и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Добавить соль и перец по вкусу.Готовьте печень, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F. Вынуть печень из сотейника шумовкой. Отложите на тарелку или миску.
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и сливочное масло в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до прозрачности и аромата. Добавьте печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться 2 — 3 минуты.
Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами.
Nutrition
Калорийность: 272 ккалУглеводы: 10 г Белки: 23 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 316 мг Натрий: 98 мг Калий: 455 мг Сахар: 2 г Витамин A: 19220IU Витамин C: 6 мг Кальций: 23 0003 Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook
Курс Основное блюдо
Венесуэльская кухня
Калорийность 272
Ключевое слово ужин из говядины Легкий рецепт из печени венесуэльский
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Заказать сейчас!Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для еще большего удовольствия!
Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!
Рецептбыл опубликован в феврале 2018 года, видео и другие советы добавлены в сентябре 2020 года.
Абсолютно лучшая рецепт печени и лука
Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени. Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.
Обычно я едва могу заставить печень опускаться, и это единственная еда, которую, как мне показалось, не ест мой муж. Беременная, ограниченная в средствах и сказанная моей акушеркой, что мне нужно есть печень раз в неделю, я отчаялась.Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную пищу, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень примерно на тридцать минут, так что я не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день. Мужик, спасибо !!!
Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него.От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, даже если он выключен на несколько минут! Живые телята — самые нежные, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я делаю) и не переворачиваете его больше, чем нужно, у вас будет нежная нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. *улыбка*
Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в сковороду с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в кастрюлю печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.
Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила в сковороду немного чеснока, прежде чем жарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.
мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзама», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит ненавистников печени в тех, кто ее попробует.
Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, поскольку не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.
Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должен признать, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко полностью устраняет горький привкус.Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!
это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не буду использовать этот рецепт, это было потрясающе !! Спасибо
Рецепт жареной говяжьей печени | Акис Петретцикис
Питательный
Диаграмма
Информация о питании на часть
16 %
калорий
Показывает, сколько энергии от пищи поступает в наш организм.Ежедневное потребление калорий зависит в основном от веса, пола и уровня физической активности человека. В среднем человеку необходимо около 2000 ккал в день.
16 %
жирные кислоты
Необходимы для придания энергии телу, помогая поддерживать температуру тела. Они делятся на насыщенные «плохие» жиры и ненасыщенные «хорошие» жиры.
20 %
Насыщенные жиры
Известные как «плохие» жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения. Важно ежедневно проверять и контролировать количество потребляемого вами.
9 %
Углеводы
Основной источник энергии для организма. Отличные источники — хлеб, крупы и макаронные изделия. Используйте сложные углеводы, поскольку они дают вам чувство насыщения, в то время как они имеют более высокую питательную ценность.
1 %
Сахар
Постарайтесь потреблять сахар из сырых продуктов и ограничить количество обработанного сахара. Важно проверять этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы потребляете ежедневно.
58 %
Белок
Он необходим для роста мышц и помогает клеткам нормально функционировать.Вы можете найти его в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.
6 %
Волокна
В основном они содержатся в растительной пище и помогают регулировать работу кишечника при сохранении сбалансированного веса. Старайтесь употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день.
14 %
Соль
Организму необходимо ежедневно небольшое количество соли. Но будьте осторожны, не переусердствуйте и не превышайте 6 граммов соли в день
* На основе рекомендуемой дневной нормы потребления взрослым в 2000 ккал.
* Таблица питательности и символы относятся к основному рецепту, а не к рекомендациям по сервировке.
* Для расчета данных таблицы питания мы используем программное обеспечение от
Dairy Free Pate Pate with Ox Liver
Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и доступность точны на момент публикации.
Этот паштет из безмолочной печени с рецептом из бычьей печени — удивительный гарнир, который обязательно поразит гостей ужина, а также ваши вкусовые рецепторы! Сделайте это за 15 минут, затем охладите, пока не будете готовы к подаче.Паштет из печени — это элегантный способ улучшить свое питание без молочных продуктов на кето, плотоядных, палео или любой другой здоровой диете.
Органическое мясо приносит много пользы для здоровья и является очень доступной пищей. Паштет из печени — это лишь один из способов приготовить блюда из субпродуктов!
Паштет из печени без молочных продуктов — отличный рецепт для начинающих. На самом деле, я настоятельно рекомендую паштет из печени для кето-диеты и диеты для хищников!
Бычья печень и говяжья печень; А как насчет телятины и телячьей печени?
Есть тонкие различия между бычьей, говяжьей, телячьей и телячьей печенью.В общем, они могут быть заменены друг на друга равными порциями.
Вы можете заменить любую печень в этом рецепте безмолочного печеночного паштета.
Печень быка специфична для мужчин Bos Taurus , тогда как говяжья печень может быть мужской или женской.
Термин «бык» относится к стерилизованным взрослым коровам-самцам, используемым в качестве тягловых или верховых животных. Термин «говядина» обычно применяется к коровьему мясу, но не указывает на возраст, пол или качество.
Телячья и телячья печень более нежные и ароматные, чем зрелая говяжья или бычья печень.Оба они могут технически подпадать под категорию «говядина», но обычно обозначаются как «телятина», поскольку вкус и текстура различны.
«Теленок» — это термин для всех потомков крупного рогатого скота, находящихся в периоде лактации и еще не достигших половой зрелости. Обычно коровы в возрасте 10 месяцев и младше могут считаться теленками.
«Телятина» применяется только к молодым самцам, находящимся в период лактации и еще не достигшим половой зрелости.
При покупках я рекомендую следовать моему руководству о том, как и где покупать печень.
Польза печеночного паштета для здоровья
Известно, что печень является одним из самых питательных продуктов на планете. Польза печени для здоровья неоспорима.
Мясо и печень легко усваиваются и полностью биодоступны, что означает, что мы получаем все питательные вещества, содержащиеся в пище.
Некоторые продукты могут хорошо выглядеть на бумаге, но, попав в наш организм, это еще не все. С мясом не нужно беспокоиться об этом; мясо легко переваривается и усваивается.
Шпинат, напротив, совсем другой.На бумаге содержится большое количество железа и кальция, но они не передаются нам напрямую.
Шпинат, как и многие другие растительные продукты, содержит естественные растительные токсины, которые защищают растение от вредителей и хищников, включая людей!
Важно учитывать уровни фитиновой кислоты, лектина, оксалата и других соединений растительного происхождения, поскольку они связываются с определенными минералами и сильно влияют на биодоступность.
Взгляните на мой список продуктов с низким содержанием оксалатов и узнайте больше о диете с низким содержанием оксалатов в подкасте Primal Edge Health с Салли К.Нортон.
Информация о взаимосвязи между нашей пищеварительной системой и растительными токсинами открывает глаза и в некоторых случаях может существенно изменить ваше здоровье, особенно если вы боретесь с пищеварительными или аутоиммунными заболеваниями.
Мы видим, что люди добиваются впечатляющих результатов в нашей группе поддержки кето-плотоядных животных и программах обучения, когда они узнают, как определять продукты, которые им подходят.
Если вам нужен совет, не стесняйтесь обращаться за индивидуальной консультацией!
Сколько белка в говяжьей печени?
В дополнение к длинному списку витаминов и минералов печень является прекрасным источником белка.Согласно FatSecret, говяжья печень содержит 5,7 г белка на 1 унцию (28 г) мяса. Каждая унция содержит 38 калорий и содержит 1 г жира и 1 г углеводов.
Естественно с низким содержанием углеводов, это полезный ингредиент для всех, кто соблюдает кето-диету или диету для плотоядных животных.
Печень — это здоровая пища, которую можно добавить в еженедельный прием пищи! Он богат белком и отлично подходит в качестве закуски к кето-рецептам для хищников.
THRIVE с питанием на основе животных!
Присоединяйтесь к нашему частному членству для еженедельных коучинговых звонков, и ответственности, плюс постоянное вдохновения от единомышленников , стремящихся улучшить свое здоровье!
Как приготовить рецепт безмолочного паштета из бычьей печени
Существует простой пошаговый процесс приготовления печеночного паштета без молока в домашних условиях.
Приготовление и приготовление этой версии занимает всего около 15 минут.
Начните с обжаривания лука в 2 столовых ложках кулинарного жира на среднем огне. Варить около 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким. Время от времени помешивайте, чтобы не прижечь. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты или около того, пока чеснок не станет ароматным и не приобретет золотистый цвет.
Нарежьте печень тонкими полосками. Отодвиньте лук и чеснок в сторону сковороды и выложите печень в один слой. Обжигайте от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны.
Снимите с огня и дайте остыть .
Переложите тушеное мясо из печени, лука и чеснока в чашу кухонного комбайна. Добавьте уксус, розмарин, тимьян, соль и перец. Добавьте 1/2 стакана жира.
Pulse для измельчения печени. Смесь для объединения. Добавьте оставшийся жир. Продолжайте перемешивание до получения однородной массы.
Паштет из печени можно подавать сразу же, однако перед подачей лучше дать ему остыть в холодильнике не менее 4 часов.
Если можете, приготовьте его накануне, чтобы он остыл за ночь и все вкусы могли слиться воедино.
Как долго нужно варить говяжью печень?
Чтобы точно знать, как готовить печень, нужна практика. Позвольте себе время или два, прежде чем сделать это правильно.
Есть визуальные подсказки, на которые следует обращать внимание во время готовки, чтобы убедиться, что вы не переварили печень или не переварили ее. Конечно, здесь играют роль личные предпочтения. Некоторые люди могут предпочесть печень реже, чем другие.
Чтобы обжарить бычью или говяжью печень, подождите, пока сковорода не станет очень горячей, и добавьте жир. Как только печень растопится, выложите ее в один слой.
Готовьте первую половину печени 30-60 секунд.
После того, как края вздуваются (как у блинов), переверните и продолжайте готовить вторую сторону, пока не начнут стекать соки.
Для получения среднего результата потяните мясо, как только появится сок. Подождите, пока жидкость не потечет примерно через 90 секунд.
Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?
Считается, что замачивание печени в молоке перед приготовлением смягчает вкус и делает печень нежной.
Этот рецепт не содержит молочных продуктов, поэтому мы не замачиваем печень в молоке. Я приготовила паштет из печени, сразу же приготовив его, а также предварительно замочив печень. Не могу сказать, что для меня это имеет большое значение.
Обычные или безмолочные рецепты печеночного паштета очень ароматны благодаря добавленным в них луку, чесноку и травам. Эти ароматизаторы достаточно сильны, чтобы приглушить землистость печени и повлиять на вкус больше, чем замачивание или невымачивание.
Если вы хотите попробовать, замочите в рассоле на 20–30 минут перед приготовлением, и рецепт по-прежнему не будет содержать молочных продуктов.
Можно ли заморозить паштет из печени без молока?
Печеночный паштет отлично подходит для замораживания! Разделите на меньшие контейнеры или пакеты для безопасного хранения в морозильной камере и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.
Вы также можете приготовить отдельные порции безмолочного печеночного паштета, заполнив лотки для кубиков льда. Поместите их в морозильную камеру на несколько часов. Затем, когда оно затвердеет, удалите и храните в контейнере или пакете. Иметь уже отмеренные маленькие порции очень удобно!
★ СЛЕДУЙТЕ PRIMAL EDGE HEALTH на INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить больше низкоуглеводных кетогенных рецептов и советов по диете!
Безмолочный паштет из бычьей печени
Джессика ХаггардЭтот паштет из безмолочной печени с рецептом из бычьей печени — удивительный гарнир, который обязательно поразит гостей ужина, а также ваши вкусовые рецепторы! Сделайте это за 15 минут, затем охладите, пока не будете готовы к подаче.Паштет из печени — это элегантный способ улучшить свое питание без молочных продуктов на кето, плотоядных, палео или любой другой здоровой диете.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Время охлаждения 4 часа
Общее время 4 часа 15 минут
Закуска, закуска
Кухня Французская
Порций 10
Калорий 86 ккал
Обжарьте лук в 2 столовых ложках кулинарного жира на среднем огне. Варить около 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким.Время от времени помешивайте, чтобы не прижечь. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты или около того, пока чеснок не станет ароматным и не приобретет золотистый цвет.
Нарежьте печень тонкими полосками. Отодвиньте лук и чеснок в сторону сковороды и выложите печень в один слой. Обжаривайте от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны.
Снимите с огня и дайте остыть.
Переложите тушеное мясо из печени, лука и чеснока в чашу кухонного комбайна.Добавьте уксус, розмарин, тимьян, соль и перец. Добавьте 1/2 стакана жира.
Пульс для измельчения печени. Растушуйте, чтобы смешать. Добавьте оставшийся жир. Продолжайте смешивать до однородной массы.
Поместите в герметичный контейнер и охладите в холодильнике 4 часа или всю ночь.
Порция: 0,25 чашкиКалорий: 86 ккалУглеводы: 3 г Белки: 9 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 125 мг Натрий: 148 мг Калий: 156 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 7704IU Витамин C: 2 мг кальция
мгДля получения наиболее точного представления информации о питательной ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.
Включен в 34 рецепта палео и кето-органного мяса, 13 простых рецептов паштета из печени и на MeatRx.
Больше рецептов из печени без молочных продуктов
Это идеальный способ приготовить печень без муки. Всего 5 ингредиентов, все без молочных продуктов и без глютена, вы не ошибетесь! Этот рецепт подходит для диет в стилях кето, плотоядных, палео и AIP. Добавьте его в свой обед уже сегодня!
Получить рецептМясо органа — одно из самых доступных видов мяса, а также одно из самых питательных компонентов.Это сытное сочетание говяжьего фарша, печени и сердца, запеченное в мясной пирог, простое и сытное.
Получить рецептТонкие хрустящие чипсы с низким содержанием углеводов, сделанные из говяжьей печени травяного откорма, идеально подходят для всех ваших любимых соусов, но при этом обладают супер питательной добавкой!
Получить рецептДомашний пеммикан — идеальный протеиновый батончик! Изготовленный в традиционном стиле нескольких племен североамериканских индейцев, пеммикан чрезвычайно богат питательными веществами, легкий и стабильный при хранении.
Получить рецептНаслаждайтесь этим блюдом в азиатском стиле на сковороде с жареной капустной лапшой и говяжьим фаршем. Добавьте «скрытую печень» для дополнительной плотности питательных веществ, и никто не узнает, что она там есть!
Получить рецептСтаромодная печень медленного приготовления, бекон и лук
Поделитесь нашим постом!
Старомодная печень медленного приготовления, бекон и лук! Нравится или нет?! В детстве я ненавидел это.
Теперь я вырос, это одно из моих любимых блюд.Странно, как со временем меняются наши вкусы.
Моя валлийская бабушка делала это, когда я был ребенком, и мне всегда нравилось картофельное пюре, макая его в соус, который шел с печенью, беконом и луком, но, увы, в конце еды мой тарелка была довольно чистой, не считая кусочков печени.
Иногда я помню, как пытался спрятать печень под картофельным пюре, когда она не смотрела.
Конечно, всегда узнавала.
Этот рецепт медленного приготовления печени, бекона и лука очень близок к тому, что делала моя бабушка, за исключением того, что я добавила чеснок и томатное пюре, которые ей не нравились.
Думаю, военное поколение не особо заботилось о чесноке!
Когда я вспоминаю, когда родилась моя бабушка, это было в конце 1800-х годов, поэтому еда была довольно недорогой (чеснок, я полагаю, был бы классифицирован как экзотический продукт!), Сытная и полная вкуса. Этот рецепт из печени, бекона и лука, несомненно, обладает приятным ароматом, успокаивая вас при каждом укусе.
В этом рецепте я использовала свиную печень.
Перейти к:Моя бабушка использовала печень ягнят, но я лично считаю, что она немного сильнее по вкусу, и к тому же она кажется более «жевательной».
Печень свиньи мягче на укус и не имеет такого резкого привкуса потрохов, как вы.
Бекон в этом рецепте — великолепное дополнение.
Бекон добавляет этому блюду еще одно измерение, и да, я оставила жир включенным, как это делала моя бабушка.
Она часто готовила, используя бекон!
Вот, я подал это с прекрасным сливочно-сырным картофельным пюре, а для овощей я просто приготовил на пару морковь и брокколи.
У нас также есть базовый рецепт картофельного пюре без сыра для тех из вас, кто не знает, как его приготовить.
Вы, конечно же, можете выбрать те овощи, которые нравятся вашей семье, и почему бы не присоединиться к ужину с нашим прекрасным рецептом традиционного английского чая. Вы непременно почувствуете ностальгию, если вспомните дни, когда ваша бабушка пекла!
Я знаю, что не у всех есть мультиварка, поэтому я дал несколько советов, если вы хотите готовить в духовке или на плите.
Моя бабушка всегда сначала клала печень, бекон и лук на плиту, а затем переложила в духовку.
Фотографии, которые вы видите в этом рецепте, сделаны в мультиварке.
Печень невероятно нежная и нежная. Он действительно тает во рту.
У подливки много аромата, и одно это, если у вас остались остатки, стоит сохранить в сумке и заморозить.
Можно разогреть и использовать для следующего приема пищи с сосисками и картофельным пюре! Это восхитительный соус!
Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы готовим печень, бекон и лук медленного приготовления по старинке.Пожалуйста, наслаждайтесь!
Время приготовления20 минут
Время приготовления5 часов
Количество порций2-3 человека
Ингредиенты Ягненок или свинина 1 фунт или 500 г нарезанный
½ фунта или 250 г нарезанного бекона
2 средних лука, нарезанных ломтиками
3 зубчика чеснока
1 чашка или 70 г грибов, нарезанных небольшими кусочками
1 столовая ложка томатного пюре
½ стакана муки
1 пинта говяжьего бульона
Соль и перец по вкусу
По желанию: 1 чайная ложка свежих или сушеных трав на ваш выбор, таких как тимьян или орегано.
Некоторые из наших читателей часто спрашивают о томатном пюре, которое я использую в некоторых наших рецептах. Вы можете купить его в маленьких баночках или в тубах. Я держу трубку в холодильнике и использую шприц, когда мне нужно. Томатное пюре придает блюдам красивый цвет, а также делает мясо нежнее благодаря кислотности пюре. Вам не нужно много, но его удобно держать в холодильнике! Если ничего не достать, то это выглядит так
1.Вымойте печень и нарежьте мелкими кусочками.
2. В большую миску всыпать муку, приправить солью и перцем.
Затем добавьте печень и перемешайте, убедившись, что каждый кусок покрыт мукой.
Когда все будет готово, возьмите 3 столовые ложки муки, положите в чашку и добавьте немного холодной воды, чтобы получилась паста.
Мы будем использовать это позже, чтобы загустить подливу. Отложите в сторону.
3. Нарежьте бекон и нарежьте лук, измельчите чеснок и т. Д.
На среднем огне обжарьте бекон до готовности.Шумовкой выложите приготовленный бекон на тарелку, оставив жир на сковороде.
4. Увеличьте огонь на сковороде и добавьте ломтики печени. Осторожно переворачивайте их, пока они не подрумянятся со всех сторон, затем переложите на тарелку.
5. Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и грибы.
Возможно, вам понадобится добавить каплю оливкового масла, если от варки печени осталось мало жира.
Осторожно готовьте, пока лук не станет мягким. Если вы используете травы, добавьте их сейчас.
6. Добавьте бекон и печень обратно в сковороду с луком и грибами и перемешайте.
Затем добавить томатное пюре и говяжий бульон. Добавьте стакан воды с мукой, которую вы приготовили ранее, и аккуратно перемешайте, пока все не смешается.
Время приготовления для мультиварки, мультиварки, духовки и плиты
7. Для приготовления на плите закройте сковороду крышкой и осторожно готовьте на самом низком уровне нагрева в течение примерно 2 часов или пока печень не станет мягкой.
Для приготовления в духовке переложите все в жаростойкую форму для запекания и поставьте в духовку при 300 F или 150 C примерно на 2 часа 30 минут.
Для приготовления в мультиварке переложите все в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов.
Для тех из вас, кто хотел бы приготовить этот рецепт в своей мультиварке или Instantpot, используя настройку подрумянивания, обжарьте, как указано выше, а затем добавьте бульонную смесь в кастрюлю.
Выберите СРЕДНЕЕ давление и готовьте в течение 35 минут. Выпустите пар и подавайте!
8. Когда будете готовы, подавайте горячим с прекрасным картофельным пюре и тушеными овощами!
Если вы хотите обновить или приобрести новую мультиварку, мы можем порекомендовать эту, которая помимо многих других функций, многофункциональная, для запекания, приготовления на пару и медленного приготовления! Обязательно зацените!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте «Старомодная печень, бекон и лук».Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Вкусные рецепты мяса в медленноварке
Вот подборка рецептов медленного приготовления мяса, идеально подходящих для использования в качестве основного блюда, остатков еды и еды для вечеринок
Старомодная печень медленного приготовления, бекон и лук. Мягкие, нежные кусочки печени, приготовленные в восхитительном луковом соусе, с добавлением бекона! Варианты использования плиты, мультиварки или духовки.Твой выбор!
Продолжить чтениеБифштексы (например, соленые ручные пироги!). Вкусные мини-пироги из слоеного теста с начинкой из вашего жаркого, запеканок и жареных ужинов! Очень легко приготовить и отлично подходит для обеда или как часть ужина.
Получить рецептГовяжьи ребрышки, приготовленные в медленном темпе, лучше всего. Отваливаются нежные кусочки говядины, приготовленные на медленном огне в восхитительном соусе и просто тающие во рту. Вкус потрясающий!
Получить рецептКАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЖАРЕННУЮ ПОВАРУ.ИСПОЛЬЗУЙТЕ ГОВЯДИНУ, СВИНИНУ И Т.Д., ОСТАВАЙТЕ МЯСО ПОЛНЫМ ВКУСОМ И, КОНЕЧНО, СУПЕР НЕЖНЫМ! ЛЕГКИЕ ИНСТРУКЦИИ.
Продолжить чтениеВЕТЧИНА ЛУАУ С КРОКАМИ, ВЕЛИКОЛЕПНАЯ НЕЖНАЯ СОЧНАЯ ВЕТЧИНА С ОТЛИЧНЫМ ВКУСОМ! ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ИМЕТЬ В КАЧЕСТВЕ ОСНОВНОГО БЛЮДА ИЛИ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ ХОЛОДНОЙ ОТРЕЗКИ, ДЛЯ ЗАКУСОВ, ВЕЧЕРИН, СЭНДВИЧОВ.
Продолжить чтениеРагу из говядины для мамы — это замечательный ужин, полный простых ингредиентов, которые придают всплеск вкуса. Легко приготовить, подходит для плиты или мультиварки.
Получить рецептЗапеканка из говядины и эля.Прекрасный согревающий ужин, подходящий для духовки или мультиварки. Говядина приобретает приятный вкус и получается очень нежной!
Продолжить чтениеСтуп из говядины, ячменя и овощей — это тушеный суп! Полно прекрасных свежих ингредиентов, и их очень легко приготовить. Настоящее зимнее тепло!
Продолжить чтениеПряный начос из говядины и фасоли — Всегда отлично подходит для толпы! А также рецепты для гуакамоле и пико де Галло!
Продолжить чтениеЗапеканка из нежной говядины. Прекрасный согревающий ужин, подходящий для духовки или мультиварки.Говядина приобретает приятный вкус и получается очень нежной!
Продолжить чтениеВкусный ужин из солонины. Очень простой рецепт для плиты, духовки или мультиварки на ваш выбор!
Продолжить чтениеТушеная говядина и свинина в медленном огне. Очень вкусный рецепт с использованием свежих ингредиентов и гарантированный отличный вкус!
Продолжить чтениеГавайские стейки из говядины в горшочках с восхитительным соусом. Легкий рецепт и идеальный подавать с любимым картофелем, рисом или макаронами!
Продолжить чтениеСладкая и пряная говядина.Медленно приготовленная нежная говядина в восхитительном соусе, просто подаваемая на теплом булочке чиабатта с обжаренными грибами, станет идеальным блюдом!
Продолжить чтениеРебрышки Smokin ‘Sweet Tea. Используйте свиные или говяжьи ребрышки, отбивные, голени на ваш выбор! Медленная плита / мультиварка! Вы также можете использовать этот замечательный маринад для приготовления на гриле или в духовке! Также отлично подходит для вечеринок!
Продолжить чтениеВкусная запеканка из помидоров и свинины, нежная свинина, морковь и грибы в свежем томатном соусе, приготовленные на одной сковороде на плите, мультиварке или духовке.
Получить рецептСвинина медленного приготовления в бальзамической глазури. Замечательные вкусы и, конечно же, очень вкусные!
Продолжить чтение📋 Рецепт
Урожайность: 2
Старомодная печень медленного приготовления, бекон и лук
Старомодная печень медленного приготовления, бекон и лук. Мягкие, нежные кусочки печени, приготовленные в восхитительном луковом соусе, с добавлением бекона! Варианты использования плиты, мультиварки или духовки, скороварки, мультиварки, Instantpot тоже !.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 5 часов
Общее время 5 часов 20 минут
Ингредиенты
- 1 фунт или 500 г Печень ягненка или свиньи, вымытая и нарезанная
- ½ фунта или 250 г нарезанного бекона
- 2 средних нарезанных лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 чашка или 70 г грибов, нарезанных на кусочки
- 1 столовая ложка томатного пюре
- ½ чашки муки
- 1 пинта говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: 1 чайная ложка свежих или сушеных трав на ваш выбор, таких как тимьян или орегано.
Инструкции
- Вымойте печень и нарежьте ее на кусочки.
- В большую миску насыпьте муку, приправьте солью и перцем. Затем добавьте печень и перемешайте, убедившись, что каждый кусок покрыт мукой. Когда закончите, возьмите 3 столовые ложки муки, положите в чашку и добавьте немного холодной воды, чтобы получилась паста. Позже мы воспользуемся этим, чтобы загустить подливу. Отложите в сторону.
- Нарезать бекон, нарезать ломтиками лук, измельчить чеснок и т. Д. И на среднем огне обжарить бекон до готовности.Шумовкой выложите приготовленный бекон на тарелку, оставив жир на сковороде.
- Увеличьте огонь на сковороде и добавьте ломтики печени. Осторожно переворачивайте их, пока они не подрумянятся со всех сторон, затем переложите на тарелку.
- Добавьте на сковороду нарезанный лук, чеснок и грибы. Возможно, вам понадобится добавить каплю оливкового масла, если от варки печени осталось мало жира. Осторожно готовьте, пока лук не станет мягким. Если вы используете травы, добавьте их сейчас.
- Добавьте бекон и печень обратно в сковороду с луком и грибами и перемешайте.Затем добавить томатное пюре и говяжий бульон. Добавьте стакан воды с мукой, которую вы приготовили ранее, и аккуратно перемешайте, пока все не смешается.
- Для приготовления на плите закройте сковороду крышкой и осторожно готовьте на самом низком уровне нагрева около 2 часов или пока печень не станет мягкой.
- Для приготовления в духовке переложите все в жаростойкую форму для запекания и поставьте в духовку при 300 F или 150 C примерно на 2 часа 30 минут.
- Для приготовления в мультиварке переложите все в мультиварку и готовьте на медленном огне 5-6 часов.
- Для тех из вас, кто хотел бы приготовить этот рецепт в своей мультиварке или Instantpot, используя режим подрумянивания, обжарьте, как указано выше, а затем добавьте смесь бульона в кастрюлю. Выберите СРЕДНЕЕ давление и готовьте 35 минут. Выпустите пар и подавайте!
- Когда будете готовы, подавайте горячим с красивым картофельным пюре и тушеными овощами!
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Урожайность:
2Размер порции:
1Количество на порцию: калорий: 1668 Всего жиров: 105 г Насыщенные жиры: 40 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 57 г Хольмегротеин: 528 Гаматегнатрий: 528 : 131 г
Из любви к печени: Мой рецепт слоеного печеночного торта
Я почти уверен, что у вас не начинает выделяться слюна при упоминании слова «печень». Но подождите, может быть, у вас действительно не было хорошего блюда из печени, или, возможно, вы не слышали об удивительной пользе печени для здоровья.Я люблю печень. Я понимаю, что это действительно связано с моим восточноевропейским воспитанием, где печень является важной частью славянской кухни. Мне понравилось, я ел, но толком не знал о его свойствах.С тех пор, как я начал свой новый палео образ жизни, я узнал обо всех огромных преимуществах печени для здоровья. Да, это может выглядеть странно и странно пахнуть, но не игнорируйте это только из-за этого. На самом деле, знаете ли вы, что в некоторых культурах мясо органов однозначно предпочтительнее нежирного мышечного мяса, которое, возможно, давали собакам.
Печень — отличный источник высококачественного белка, фолиевой кислоты и железа; содержит большое количество витамина А и нескольких витаминов группы В. Печень — это источник меди номер один; и содержит CoQ10, который важен для сердечно-сосудистой системы. Ломтик говяжьей печени содержит около 338 мг фосфора, который необходим вашему организму для таких функций, как строительство костей и зубов и правильная переработка отходов почками. Эти питательные вещества наделяют организм определенными способностями избавляться от токсинов.
Убедитесь, что вы потребляете мясо и мясные субпродукты животных, выращенных на свежих пастбищах, без гормонов и антибиотиков. Я покупаю свою печень в Whole Foods. Все уже готово и готово к работе. Самое приятное — ЭТО ДЕШЕВО. Менее 3 долларов за фунт. Неплохо! Так что, если вы никогда раньше не пробовали печень, не бойтесь попробовать. Только помни, как это хорошо для тебя!
Мой любимый рецепт печени — слоеный печеночный пирог. Это традиционное русско-украинское блюдо.Его часто подают в качестве закуски на различных торжествах.
Состав:
- 3/4 фунта говяжья печень
- 2 яйца
- 1/2 молока
- 1/3 стакана гречневой муки
- 2-3 луковицы
- 2-3 моркови
- 3 зубчика чеснока
- домашний майонез
- оливковое масло
- соль
- Укроп свежий по вкусу
Проезд
Вымойте печень и положите в кухонный комбайн
Добавьте 2 яйца, 1/3 стакана гречневой муки, 1/2 стакана молока, соль в печень и включите комбайн, оставьте, пока смесь не превратится в однородную массу.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте немного масла и налейте немного печеночной смеси на сковороду, чтобы получился блин. Когда блин начнет менять цвет, переверните его.
