АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Компот из сухофруктов рецепт — Кулинарния

Кулинарния » Напитки » Коктейли и лимонады

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Компот из сухофруктов можно готовить хоть круглый год — сушеные плоды в продаже доступны всегда, относительно недороги и не зависят от сезона и сбора урожая. В жару напиток хорошо употреблять охлажденным и готовить с минимальной порцией сахара для утоления жажды. В холодные дни компот может подаваться горячим в качестве разнообразия и альтернативы крепкому чаю. Лишенный кофеина и бодрящего эффекта напиток без опасения можно пить в вечернее время.

Кроме насыщенного вкуса и удивительного аромата, неоспоримый плюс рецепта — простота и скорость приготовления. Варка отнимает совсем немного времени — для размягчения сухим кусочкам ягод и фруктов хватает буквально 15-20 минут. Затем компот настаивается под крышкой для получения концентрированной жидкости, но этот процесс уже не требует нашего участия. Сухофрукты для рецепта подходят любые — смело составляем свое собственное ассорти и готовим вкусный, витаминный напиток!


Ингредиенты:

  • смесь сухофруктов (чернослив, изюм, яблоки и т.д.) — 500 г;
  • вода — 3,5 л;
  • сахар — 70-100 г.

Компот из сухофруктов рецепт

  1. Первым делом все сухофрукты очищаем от возможной пыли и загрязнений — тщательно споласкиваем под проточной струей в дуршлаге, стряхиваем. В нашем примере используется компотная смесь, состоящая из яблок, груш, изюма, алычи, чернослива и вишни.
  2. Закладываем чистую фруктово-ягодную смесь в большую кастрюлю, заливаем питьевой водой и доводим до кипения. Концентрацию напитка легко регулировать, варьируя пропорции жидкости и сухофруктов. Компот можно сделать как насыщенным, темным, так и почти прозрачным, деликатным и легким. Чем больше сухофруктов и меньше воды, тем более выразительным и концентрированным будет вкус. И наоборот.
  3. После закипания варим компот на среднем огне около 15-20 минут — до размягчения сухофруктов. Сахар добавляем ближе к концу варки, когда все фрукты и ягоды уже насытят жидкость своей натуральной сладостью. Пробуем, добавляем сахарный песок постепенно, чтобы не переборщить. Количество зависит от выбранных сухофруктов. Чем больше сладких компонентов, например изюма, тем меньше потребуется сахара.
  4. Снимаем компот с разваренными, «раздувшимися» сухофруктами с плиты, настаиваем под крышкой минимум полчаса. Можно оставить на ночь.
  5. Настоявшийся, потемневший и насытившийся ароматами напиток перед употреблением можно процедить для удаления мякоти, либо оставить как есть — с плавающими кусочками фруктово-ягодного ассорти. Компот из сухофруктов готов! Разливаем по стаканам, подаем теплым или охлажденным — на выбор.

Приятной дегустации!

  • Калорийность: 36 кКал на 100 г
  • Белки: 0,27 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9,19 г
  • Общее время: 2 ч.
  • Количество порций: 20
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 4080 г
Похожие записи

Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт

Казалось бы, что может быть проще, чем компот из сухофруктов – как варить его, знает каждый: бросил сухофрукты в воду, насыпал сахара, вскипятил и через некоторое время компот готов. Но только вот сразу возникают кое-какие вопросы. Например, а сколько нужно варить компот из сухофруктов? Когда в него класть сахар? Нужно ли запаривать сухофрукты перед варкой? Чем отличается компот из готовой смеси? Почему случилось так, что купил на рынке разные сухофрукты, смешал их, сварил, а компот какой-то не такой? На все эти вопросы мы постараемся ответить в процессе приготовления.

Для приготовления простого компота из сухофруктов нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3 л воды;
  • 1,5 стакана сухофруктов (яблоки, абрикосы, груши, ягоды, шиповник)
  • 2 столовые ложки сахара.

Как сварить компот из сухофруктов

Начнем с сухофруктов. От их набора во многом зависит вкус компота. Традиционно в готовую смесь входят яблоки, сушеные абрикосы, изюм и груши, причем тот самый привычный с детства акцент во вкусе компоте принадлежит именно грушам. И если вы хотите самостоятельно собрать компотную смесь, то имейте это в виду. Что же касается чернослива, то он способен забить вкус любых фруктов. Так что если уж вы решили добавить его в компот, то берите умеренное количество – 3-4 черносливины уже способны дать сливовый привкус. Еще один совет. Если вы хотите, чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, положите в смесь горсть сухого шиповника.

Сухофрукты перед началом приготовления следует хорошенько помыть. Самый простой способ сделать это — воспользоваться дуршлагом. Замачивать сухофрукты перед варкой нет смысла. Но если вы купили готовую компотную смесь и в ней обнаружилось много мусора или даже песка, то замочите ее в воде минут на 10-15 – складки на сморщенных сушеных фруктах расправятся и можно будет хорошо отмыть их от грязи.

Затем наполним кастрюлю 3-мя литрами чистой воды и поставим ее на огонь. Закладываем в воду сухофрукты и регулируем огонь. До закипания воды следует сделать его поинтенсивней, после закипания — убавить до среднего. Никакого резона кидать сухофрукты в воду только после закипания нет. А вот опасность обжечься кипятком есть реальная.

Варим компот из сухофруктов 30 минут, затем добавляем сахар. По поводу сахара следует внести уточнение. Дело в том, что при добавлении этого компонента в компот следует руководствоваться личными предпочтениями. Поэтому сахар добавляем в конце приготовления, когда вкус у компота уже фполне сформировался. Некоторым может показаться, что на такой объем воды 2-х ложек сахара будет мало, другие же решат, что сахар в компоте вовсе не нужен.

После добавления сахара покипятим компот еще 5 минут, а затем накроем кастрюлю крышкой и выключим огонь. Даем компоту из сухофруктов настояться не менее 30 минут, после чего процеживаем его через сито в графин. Это позволит получить прозрачный компот. Но можно использовать и непроцеженный напиток, опять же стоит руководствоваться личным вкусом.

Готовый компот из сухофруктов можно подать к столу как горячим в кружках или чашках, так и холодным в стаканах. У меня сегодня последний вариант. Приятного аппетита!

Как варить компот из сухофруктов пошаговый рецепт с фото 🍎

Компот из сухофруктов

Ингредиенты:
сухофрукты – 300 грамм;
мелкий сахар – 200 грамм;
вода – 2 литра.

Ну что ж начнем творить:

Изначально нужно промыть сухофрукты в прохладной воде.

Далее переложите их в емкость, залейте теплой водой и отставьте в сторонку на 15 минут.

Теперь возьмите чистую емкость, влейте в нее воду и отправьте на огонь.

Когда жидкость начнет кипеть, переложите в нее сухофрукты, пусть варятся 20 минут. Если желаете, можете в компот добавить немного кураги, изюма и варить еще 15 минут.

Сахар следует добавлять в напиток за 10 минут до готовности. Когда снимите компот с огня, пусть он настаивается два часа.

Компот из сушеных яблок

Ингредиенты:
сушеные яблоки – 200 грамм;
вода – 2,5 литра;
сахар – 200 грамм;
гвоздика и душистый перец – по 2 горошины.

А теперь займемся творением нашего напитка:

Сначала нужно перебрать сушеные яблочки, промыть их, переложить в емкость. Залейте содержимое водой и отправьте на огонь.

Как только жидкость с яблоками закипит, пересыпьте в кипящий отвар сахар, пусть варится компот до тех пор, пока яблочки приобретут мягкость.

По желанию можете добавить в напиток лимонный сок с половины цитруса.

Также добавьте в компот гвоздику и душистый перец, когда напиток будет готов, охладите его и угостите своих домочадцев!

Компот из смеси сухофруктов

Ингредиенты:
курага, изюм, чернослив, сушеные яблоки – по 100 грамм;
мелкий сахар – 150 грамм;
лимон – 0,5 цитруса;
вода – 1,5 литра.

А теперь займемся готовкой:

Сначала подготовьте сухофрукты, помойте их, залейте горячей водой, пусть они стоят две минуты.

Затем слейте воду, снова промойте сухофрукты и переложите в емкость.

Сюда же добавьте лимонные дольки, всыпьте сахар, влейте кипящую воду и отправьте все на огонь, варите напиток 25 минут, не забудьте накрыть емкость крышкой. После того как компот сварится, пусть настаивается два часа, вот и все насыщенный, вкусный и полезный компот готов!

Компот из сухофруктов в мультиварке

Ингредиенты:
сушеные яблоки – 200 грамм;
курага, чернослив, изюм – по 100 грамм;
сахар – 400 грамм.

Ну что ж займемся готовкой:

Обдайте сухофрукты кипящей водой, пусть постоят пару минут.

Потом промойте их в прохладной воде.

Далее переложите сухофрукты в мультиварочную чашу, всыпьте сюда же сахар и влейте воду.

Теперь поставьте на старт режим «тушение», как только прозвучит звуковой сигнал, компот нужно будет перелить, охладить и угостить своих домочадцев!

Компот из сухофруктов для ребенка

Ингредиенты:
вода – 200 миллилитров;
любые сухофрукты – 200 грамм.

Ну что ж займемся готовкой:

Для начала нужно помыть тщательно сухофрукты, переложить их в емкость. Потом залейте их горячей водой и оставьте на всю ночь.

По истечении указанного времени перемешайте содержимое, потом сюда же нужно всыпать сахар, отправить на огонь и вскипятить.

После того как компот закипит сразу отключите огонь и дайте ему час настояться. Вот и все, охладите напиток и угостите своего малыша!

Компот из сухофруктов для грудничка

Ингредиенты:
вода – 200 миллилитров;
сухофрукты – 20 грамм;
сахар – 1 чайная ложка.

А сейчас начнем готовить:

Сначала следует помыть хорошенько сухофрукты, потом переложите их в емкость, сюда же влейте теплую воду, пусть они постоят полчаса.

По истечении указанного времени промойте сухофрукты, переложите в чистую емкость, залейте кипящей водой.

Потом отдельно поставьте воду с сахаром на огонь и дайте ей закипеть.

В кипящую жидкость переложите сухофрукты и варите напиток полчаса.

Теперь охладите компот, разведите 1:2 с водой и угостите своего грудничка!

Компот из сухофруктов кормящей маме

Ингредиенты:
сушеные яблоки или груши – 200 грамм;
сахар – по своему вкусу.

Ну что ж приступим к готовке:

Сначала нужно помыть сухофрукты, залить кипящей водой и отставить в сторонку на 20 минут.

Потом переложите сухофрукты в емкость, влейте сюда же воду и отправьте на слабый огонь, пусть напиток варится сорок минут.

За пару минут до готовности добавьте в компот сахар, после окончания варки остудите напиток и все, пусть кормящая мамочка насладиться невероятно вкусным домашним полезным напитком, компот из сухофруктов готов!

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Как сварить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт с фото

Фрукты и ягоды принято заготавливать впрок различными способами.

Сушка – один из самых простых и выгодных вариантов сохранить выращенный урожай.

В зимнее время сухофрукты будут основой вкусного и полезного компота.

Есть несколько простых секретов, которые помогут приготовить напиток из сухофруктов вкусно.

Секреты приготовления компота из сухофруктов

Как сварить компот из сухофруктов
  • Секрет первый – это пропорции воды и сухофруктов. На литр воды их требуется не менее 120,0 – 150,0 г.
  • Секрет второй – это пропорции основных составляющих. В компоте примерно 50% должно быть яблок, а все остальных фруктов – абрикос, слив, груш, изюма должно быть примерно поровну.
  • Секрет третий – компот надо варить вечером. На следующий день он настоится и приобретет богатый вкус.

О четвертом маленьком секрете можно будет узнать в конце рецепта.

Компот из сухофруктов: рецепт с фото пошагово

Как варить компот из сухофруктов: рецепт

Продукты на два литра вкусного компота: сухофрукты, сахар.

Готовим

Сухофрукты внимательно осмотреть, перебрать, убрать веточки, листья.

Компот из смеси сухофруктов

Залить их в миске водой.

Компот из сухофруктов яблок

Минут через десять промыть теплой водой. Процедуру повторить.

Положить подготовленную смесь сухофруктов в нагретую воду.

Компот из сухофруктов в кастрюле

Продолжить нагрев до кипения, положить нужное количество сахара. Для людей, которые страдают диабетом или придерживаются диеты с низкой калорийностью, варить компот из сухофруктов можно совсем без сахара.

Сколько варить компот из сухофруктов

В среднем варить нужно около 20 минут. Если в компоте больше груш, то время приготовления увеличивается до получаса. Варить только в закрытой посуде.

Секрет четвертый, подсмотрен у поваров старой общепитовской закалки – положите в компот из сухофруктов две – три простых фруктовых карамельки с начинкой из повидла и ваш компот разойдется на ура.

Вот и все наш вкусный компот из сухофруктов готов. Приятного аппетита!

Компот из смеси сухофруктов (ТТК2344) технологическая карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Компот из смеси сухофруктов

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Компот из смеси сухофруктов вырабатываемое объектом общественного питания.

 

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

 

РЕЦЕПТУРА

Наименование Норма закладки на Норма закладки на 50
1 порцию, г, мл порций,кг, л
сырья
брутто нетто брутто нетто
Сухофрукты 14 19,5* 0,7 0,975*
Сахар-песок 15,00 15,00 0,75 0,75
Вода 170 170 8,5 8,5
Выход: 200
  • * Масса отварных сухофруктов

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Сушеные фрукты перебирают, сортируют по видам, несколько раз промывают теплой воде, затем закладывают в кипящую воду с сахаром в следующей последовательности: груши варят 1,5-2 ч, яблоки – 20-30 мин, урюк – 18-20 мин, изюм – 5-10 мин.

Охлаждают.

Фрукты раскладывают в стаканы, заливают отваром.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

 

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:

Не допускаются посторонние примеси, порченые плоды.

Ягоды и плоды сварены до полной готовности и пропитаны отваром.

Отвар прозрачный.

Вкус сладкий. Вкус и запах соответствуют использованным в компоте сухофруктам.

Цвет коричневый или темно-коричневый.

Температура подачи 15 оС.

Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

 

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Химический состав данного напитка
Пищевые вещества Минер.вещества, Витамины, мг
мг
белки, г жиры, углеводы, энерг.ценность, Ca Fe В1 В2 С
г г ккал
0,4 0 52,00 160,16 11,62 0,462 0,021 0,011 0

 

Инженер-технолог:

 

Компот из сухофруктов как варить рецепт

Как правильно сварить вкусный компот из сухофруктов — 5 лучших рецептов с фото

Что является универсальным напитком, который рекомендуется пить как ребенку, так и взрослому? Конечно, компот из сухофруктов! Он прекрасно утоляет жажду и содержит большое количество витаминов. Сделать компот из сухофруктов можно в любое время года. Напиток рекомендован людям с сахарным диабетом, женщинам во время беременности – для его употребления ограничений практически нет. Варить компот можно из сушеных яблок, груш и других сухофруктов. Рецептов приготовления напитка множество, поэтому с выбором проблем не возникнет.

Польза компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов имеет приятный вкус и аромат. Его полезные свойства напрямую зависят от используемых ингредиентов. Чем богаче состав напитка, тем большую пользу он представляет для организма человека.

На заметку! Компот из сухофруктов − достаточно калорийный напиток, поскольку в сушеных фруктах содержится большое количество сахара. На 100 граммов продукта приходится до 60 ккал.

Польза компота из сухофруктов заключается в следующем:

  • Укрепление иммунитета– благодаря содержанию витамина С повышается сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.
  • Восстановление функций ЖКТ– улучшается пищеварение, на что особенно благоприятно воздействует чернослив и курага.
  • Снижение внутричерепного давления– это обеспечивают груши и яблоки.
  • За счет бактерицидного действия удается избежать проблем с мочеиспусканием.
  • Положительное воздействие на кровеносную системублагодаря содержанию изюма.
  • Повышение настроения, на что влияет инжир.
  • Улучшение зрения, чему способствует сушеная черника.
  • Повышение уровня гемоглобина в кровиза счет содержания сушеной вишни.
  • Помощь в борьбе с депрессией– бананы помогают избежать депрессивного состояния, которое часто наблюдается в осенний период.

Таким образом, компот из сухофруктов имеет массу полезных свойств и является профилактикой различных заболеваний.

На заметку! Существует два способа приготовления компота из сухофруктов. В первом случае достаточно дождаться, пока напиток закипит, а потом сразу снять кастрюлю с огня и укутать в теплое одеяло. Настаивать 10 часов. Второй способ – варить компот из сухофруктов около 30 минут после закипания. В данном случае настаивать напиток не придется.

Классический рецепт компота из сухофруктов с сахаром

Количество порций – 8.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы сварить компот из сухофруктов по данному рецепту, можно заранее купить каждый ингредиент по отдельности. Но лучше высушить ягоды и фрукты самостоятельно. Если использовать сухофрукты из домашних заготовок, можно быть уверенным в качестве продукта.

На заметку! Если принято решение варить компот из сухофруктов с сахаром, следует знать, что его кладут в конце приготовления напитка.

Ингредиенты

Чтобы сварить компот из сухофруктов по классическому рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

  • сушеные яблоки – 200 г;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 150 г;
  • сушеные груши – 70 г;
  • лимонная кислота (можно заменить соком лимона) – 2 г;
  • вода – 3 л;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления вкусного напитка представлен пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Первый этап приготовления компота – перебирание и мытье сухофруктов. Если они сильно загрязнены, стоит залить их теплой водой и подержать некоторое время, а потом еще раз помыть. Затем в кастрюлю налить воду в соответствии с рецептом. Поставить ее на огонь и довести до кипения.
  • Подготовленные сухофрукты выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить компот в течение 30 минут на медленном огне. В конце добавить лимонную кислоту или сок лимона, сахар по вкусу, перемешать и отставить кастрюлю с огня.

Данный рецепт приготовления компота из сухофруктов зачастую используют в детском меню.

Компот из сухофруктов без сахара

Количество порций – 8.

Время приготовления – 45 минут.

Сахар считается вредным компонентом, к тому же, его не каждому можно употреблять. В связи с этим, целесообразно варить компот из сухофруктов без сахара. Процесс приготовления не слишком отличается от классического рецепта.

Ингредиенты

На заметку! Для приготовления напитка без сахара желательно использовать сладкие сухофрукты.

Чтобы сварить компот из сухофруктов без сахара, понадобятся следующие ингредиенты:

  • сушеная айва – 200 г;
  • курага – 200 г;
  • сушеные бананы – 200 г;
  • вода – 3 л.

Способ приготовления

Вкусный напиток приготовить поможет пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Залить курагу кипятком и выдержать около 20 минут. Помыть остальные сухофрукты. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.
  • Выложить сухофрукты в кипящую воду и варить 20 минут. Когда они набухнут и станут мягкими, компот готов.

Когда напиток остынет, его можно подавать к столу.

Компот из сухофруктов с тыквой

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1 час.

Данный рецепт компота довольно необычный, поскольку кроме сухофруктов в него входит тыква. А она, как известно, является не самым подходящим ингредиентом для напитка. Тем не менее, компот получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления компота из сухофруктов используются такие компоненты:

  • смесь сухофруктов (яблоки, груши и другие) – 200 г;
  • тыква – 1 шт.;
  • шиповник сушеный – 50 г;
  • корица – 1 палочка;
  • вода − 1,5 л;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно замочить сухофрукты в горячей воде на несколько минут, промыть и сделать следующее:

  • Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками.
  • Налить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Довести до кипения.
  • Высыпать сначала шиповник, варить 15 минут на среднем огне. Затем выложить кубики тыквы, сухофрукты и корицу. Варить еще 20 минут. За это время сухофрукты должны набухнуть и стать мягкими.
  • В конце добавить сахар по вкусу и варить компот еще 5 минут.

Снять готовый напиток с огня и остудить. За это время он не только охладится, но и настоится, приобретет более насыщенный вкус и цвет. А приятный аромат даст корица.

Компот из сухофруктов с изюмом

Количество порций – 8.

Время приготовления – 50 минут.

Во многих рецептах для приготовления компота из сухофруктов используют изюм. Он придает дополнительную сладость, благодаря чему можно положить меньшее количество сахара, а также содержит витамины. Поэтому не стоит бояться класть в напиток изюм, он не только улучшит его вкус, но сделает полезнее.

Ингредиенты

Чтобы приготовить компот из сухофруктов с изюмом, понадобится следующее:

  • сушеные яблоки – 100 г;
  • сушеные груши – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • урюк – 70 г;
  • изюм – щепотка;
  • вода – 3 л.

На заметку! В данном рецепте сахар не используется, так как сухофрукты достаточно сладкие. Но можно добавить его по вкусу при желании.

Способ приготовления

Чтобы сварить компот из сухофруктов с изюмом, понадобится выполнить следующие действия:

  • Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Помыть сухофрукты. Сначала высыпать в кастрюлю с кипящей водой урюк, яблоки и груши. Их следует варить около 15 минут.
  • Затем добавить изюм и чернослив. Варить еще 15 минут.

При желании можно добавить сахар. Когда компот будет готов, его следует остудить. Для этого кастрюлю с напитком отставить с огня. Остывать компот должен при комнатной температуре. Подавать его нужно охлажденным, разлив по кружкам или стаканам.

Компот из сухофруктов с медом

Количество порций – 3.

Время приготовления – 35 минут.

Компот из сухофруктов с медом является полезным и вкусным напитком. Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом, мед является отличным заменителем сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хороший вкус.

Ингредиенты

Для приготовления компота из сухофруктов следует использовать такие ингредиенты:

  • сушеные яблоки – 50 г;
  • сушеные груши – 50 г;
  • сушеные сливы – 20 г;
  • сушеные вишни – 20 г;
  • изюм – щепотка;
  • мед – 50 г;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления

Чтобы сварить компот из сухофруктов с медом, необходимо выполнить следующее:

  • Тщательно промыть сухофрукты. При наличии сильного загрязнения залить их теплой водой на 15 минут. Затем снова промыть под холодной проточной водой. Высыпать сушеные яблоки и груши в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут.
  • Когда сушеные яблоки и груши проварятся в течение 15 минут, высыпать изюм сливы, вишни. Варить 10 минут.
  • Когда компот будет практически готов, добавить в кастрюлю мед. Тщательно перемешать напиток. Можно варить еще 1 минуту с медом, а можно сразу отставлять кастрюлю в сторону.

Накрыть кастрюлю с компотом крышкой и дать настояться. Уже через полчаса он приобретет более насыщенный цвет, станет ароматнее и вкуснее. Компот подают отдельно или в сочетании с основным блюдом.

Видео-рецепты: как приготовить вкусный компот из сухофруктов

Чтобы компот из сухофруктов получился более витаминизированным, его состав должен быть разнообразнее. Кроме стандартных груш и яблок, в напиток добавляют экзотические фрукты. К примеру, сушеные бананы, финики, ананас. Каждый сможет выбрать ингредиенты, руководствуясь собственными предпочтениями и вкусами.

Чтобы правильно сварить компот из сухофруктов, необходимо в точности следовать рецепту, а также придерживаться основных рекомендаций. Наглядно процесс приготовления представлен на видео.


Источник

Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов – рецепт вкусного и полезного напитка, если знать, как варить компот из сухофруктов правильно. Подробней про компот из сухофруктов .

Рецепты напитков → Компоты → Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов — полезный и вкусный напиток.

Самый вкусный компот получается из смеси сухофруктов. Ароматный и полезный. Мы всегда делаем такой на новый год и Рождество.

Ароматный и насыщенный напиток — компот из сухофруктов. Рецепт — очень прост и довольно вариативен, так как можно брать практически любую смесь сухофруктов, каждый раз получая новый вкус. Неплохой способ зарядиться витаминами и хорошим настроением!

Компот из сухофруктов, рецепт которого описан ниже, прекрасный напиток зимой, когда мало свежих фруктов.

Рецепт приготовления компота из сухофруктов в мультиварке. На мой взгляд, в мультиварке получается самый насыщенный и самый вкусный узвар (взвар).

Компот из сухофруктов — это полезный и вкусный напиток. Также узвар принято подавать в Рождественский сочельник.

Вспомнили детство золотое, босоногое? Как нас поили в школе этим вот компотом из сухофруктов. И как вы на большой перемене запивали им пирожок с повидлой. В общем, не ностальгия, конечно, замучила, а просто я всю жизнь люблю этот компот, и кроме того, летом насушен был мешок яблок с дачи, так что, тут уж сам бог велел. 🙂 И я тут подумал: а чего бы мне не напомнить вам об этом напитке? Небось позабыли его вкус и аромат, особенно когда варили дома бабушка или мама? Ничего страшного — воспроизведем! 🙂

Компот со вкусом детства.

Добавьте в узвар (компот из сухофруктов) немного пряностей — получится замечательный вкус и аромат!

Очень люблю компот из сухофруктов. В студенческие годы в столовке брал по два стакана))) Но решил немного разнообразить вкус.

Узвар – это насыщенный, ароматный, полезный напиток (компот) из смеси сухофруктов. Это традиционное украинское рождественское блюдо, у нас в семье узвар из сухофруктов всегда варят на Святой вечер. Рекомендую иметь терпение и дать настояться узвару.

Вот такой необычный, но вкусный алкогольный напиток из кураги с корицей и бренди готовят в Дании.

У меня сегодня на третье был узвар. Узвар — это традиционный украинский зимний витаминный напиток, который готовят из сушёных фруктов и ягод. Практически компот, только вкуснее.

Семейный рецепт кутьи на Свят вечер и Рождество! Вкусная, сочная кутья из перловой крупы, с изюмом, маком, грецкими орехами и мёдом. По желанию кутью можно разбавить насыщенным ароматным узваром.

Узвар (взвар) — напиток, который был распространен на Руси еще много веков назад. В то время еще не было консервации, и сушка летних плодов было одним из немногих вариантов заготовить урожай впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт взвара из сухих яблок и ягод.

Несмотря на большое разнообразие рецептов напитков, компот из шиповника с сухофруктами занимает среди них особое место, так как это не только вкусно, но и очень полезно.

Предлагаем вам сварить компот из свежих спелых слив. Основной ингредиент предлагаемого напитка дополнен изюмом. Компот получается с кислинкой.

Узвар — ароматный компот из сухофруктов, который одинаково хорош как в горячем, так и в охлаждённом виде. Это не только вкусный, но и полезный напиток, приготовить который невероятно просто. Рецепт узвара довольно вариативен, для него подойдут практически любые сухофрукты. А если в компот из сушёных яблок, груш, чернослива и кураги добавить ещё и изюм — вкус напитка станет ещё интереснее!

Настой из чернослива — вкусный и полезный напиток. А слива получается нежная, сочная и сладкая. Чернослив — волшебник среди сухофруктов. Он обладает также целебными свойствами для организма.

Этот компот подается как десерт, вместе с сухофруктами.

Сварим на третье вкусный и полезный напиток. Рекомендуем компот из сушеных груш.

Компот из сушеных яблок — напиток с легким натуральным вкусом, незаменимый в зимний период. Рецепт компота из сушеных яблок очень прост и требует минимум времени.

Узвар (взвар) — напиток, который был распространен на Руси еще много веков назад. В то время еще не было консервации, и сушка летних плодов было одним из немногих вариантов заготовить урожай впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт взвара из сухих яблок и ягод.

Компот со вкусом детства.

Вспомнили детство золотое, босоногое? Как нас поили в школе этим вот компотом из сухофруктов. И как вы на большой перемене запивали им пирожок с повидлой. В общем, не ностальгия, конечно, замучила, а просто я всю жизнь люблю этот компот, и кроме того, летом насушен был мешок яблок с дачи, так что, тут уж сам бог велел. 🙂 И я тут подумал: а чего бы мне не напомнить вам об этом напитке? Небось позабыли его вкус и аромат, особенно когда варили дома бабушка или мама? Ничего страшного — воспроизведем! 🙂

Самый вкусный компот получается из смеси сухофруктов. Ароматный и полезный. Мы всегда делаем такой на новый год и Рождество.

Компот из сушеных яблок — напиток с легким натуральным вкусом, незаменимый в зимний период. Рецепт компота из сушеных яблок очень прост и требует минимум времени.

Компот из сухофруктов – это не заменитель компота из свежих фруктов, компот из сухофруктов имеет свой особенный вкус, который зависит от подбора фруктов. Как правило, это высушенные яблоки, груши, чернослив, курага. Несмотря на то, что сегодня даже зимой можно найти свежие фрукты, компот из сухофруктов готовят круглый год. Но, конечно, чаще зимой многих интересует, как сварить компот из сухофруктов. Итак, в двух словах, как приготовить компот из сухофруктов. Сухофрукты тщательно промываем, затем варим от 10 до 20 минут, добавляем сахар, лимонную кислоту, специи, немного варим, выключаем компот из сухофруктов и даём ему настояться. Вот как готовить компот из сухофруктов. Сколько варить компот из сухофруктов для грудничка? Педиатры советуют варить не меньше 15 минут. И используют для такого компота из сухофруктов только яблоки. Несколько иначе готовится компот из сухофруктов в мультиварке. Компот из сухофруктов готовится в режиме Тушение в течение 1-2 часов.

Как варить компот из сухофруктов – пошаговый рецепт с фото

Компот – это любимый напиток и детей, и взрослых. Его вкус и аромат знаком нам с детства, а высокое содержание витамина C в его составе помогает справиться с простудными заболеваниями и укрепить иммунную систему. Я рекомендую вспомнить всем известный рецепт и узнать новые варианты приготовления этого компота.

Рецепт компота из сухофруктов

Для начала рекомендую познакомиться с классическим рецептом приготовления компота из сухофруктов.

Ингредиенты

сухофрукты 200-250 г
сахар ½ стак.
вода 3 л

Как выбрать ингредиенты

Лучше всего самостоятельно делать заготовки сухофруктов, но если нет возможности, то можно купить их на рынке или в магазине. Обращайте внимание не только на состав, но и на чистоту продукта.

Пошаговое приготовление

  1. В холодной проточной воде промойте 200-250 г сухофруктов. Замочите их в глубокой миске на 1-2 часа, залив 1 литром холодной воды.
  2. Переложите сухофрукты в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Включите плиту на максимальный огонь. Высыпьте в кастрюлю 1/2 стакана сахара. Накройте крышкой и доведите до кипения.
  3. Когда компот закипит, снимите крышку и варите еще 15 минут на слабом огне. Поставьте кастрюлю в холоднее место, чтобы охладить напиток.
  4. При необходимости процедите его.

Видео рецепта приготовления

В этом коротком видеоролике вы узнаете, как сварить классический компот из сухофруктов, знакомый всем из детства.

Рецепт компота из сухофруктов с лимоном

Предлагаю еще один способ приготовления компота из сухофруктов с дополнительным ингредиентом.

Ингредиенты

сухофрукты 200 г
сахар 3 ст. л.
вода 2,5-3 л
лимон 1/4 часть

Как выбрать ингредиенты

Особый вкус и насыщенность цвета компоту придадут сухофрукты из груш, слив и кураги. При покупке обращайте внимание на состав смеси и ее внешний вид.

Пошаговое приготовление

  1. Промойте 200 г сухофруктов в холодной воде. Залейте их в глубокой миске 1 литром холодной воды и оставьте на 1 час.
  2. Закипятите в кастрюле 1,5-2 литра воды и добавьте в нее сухофрукты.
  3. Засыпьте 3 стол. ложки сахара и кипятите еще 3-5 минут.
  4. Выжмите в компот 1 дольку лимона и бросьте ее в кастрюлю.
  5. Снимите кастрюлю с огня, процедите напиток и остудите его.

Видео рецепта приготовления

Хотите приготовить полезный и вкусный компот из сухофруктов для своего ребенка и не знаете, как и сколько его варить? Тогда посмотрите это небольшое видео с демонстрацией рецепта приготовления и подробными комментариями.

Рецепт компота из кураги

Для приготовления компота необязательно использовать набор сухих фруктов. Предлагаю вам сварить компот из кураги, который порадует вас своим солнечным оттенком и ярким насыщенным вкусом.

Ингредиенты

курага 150 г
сахар 3 ст. л.
вода 1 л

Как выбрать ингредиенты

Покупая курагу, обращайте внимание не только на ее внешний вид и чистоту, но и на аромат. Хорошая курага будет равномерно окрашена, без темных пятен, и она не будет липнуть к рукам.

Пошаговое приготовление

  1. Выложите 150 г кураги на дуршлаг и хорошенько промойте в холодной проточной воде.
  2. Переложите ее в кастрюлю и залейте 1 литром воды.
  3. Добавьте 3 ст. ложки сахара и перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
  4. Варите его еще 7 минут на среднем огне и выключите плиту.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и дайте напитку настояться в течение 2-3 часов.

Видео рецепта приготовления

Перед тем как варить компот из кураги, советую посмотреть это видео.

Основные прописные истины

  • Если вы варите компот из купленных сухофруктов, то в конце приготовления советую его процедить, чтобы устранить мелкие частицы.
  • Сладость компота можно регулировать по своему вкусу, отходя от рецепта.
  • Перед тем как варить компот, рекомендую тщательно промывать и замачивать сухофрукты.

Как правильно подавать и с чем

Компот из сухофруктов подают в охлажденном виде и подают в кувшине к сдобной выпечке и сладостям. Такой компот станет гармоничным дополнением к полднику, особенно в рационе детского питания. А в жаркий летний день стаканчик холодного компота из сухофруктов прекрасно утолит жажду.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Компоты станут для вас и для вашей семьи отличным дополнением к рациону на зиму, поэтому рекомендую обратить внимание на такие рецепты, как компот из яблок и насыщенный и очень ароматный —компот из абрикосов—. Если же вам захочется более пикантного вкуса, то обязательно сварите на зиму —компот из груш— или воспользуйтесь своими летними заготовками и сварите компот из чернослива.

Компот из сухофруктов: пошаговый рецепт приготовления

Приветствую вас, дорогие читатели В Своем Доме! Сегодня я расскажу, как правильно приготовить компот из сухофруктов, сколько времени его нужно варить с различными ингредиентами и какими полезными свойствами он обладает. Этот удивительный напиток утоляет жажду даже в самые знойные дни и насыщает организм витаминами.

Согласно технологической карте, на 3 л воды следует брать 350 г сухофруктов и 100 г сахара. Количество сахара можно регулировать в зависимости от того, какие фрукты вы используете. Компот из сухофруктов без сахара станет отличной заменой любителям пирожных и других калорийных изделий. Он включен в меню детских садиков, школ и больниц. Напиток с удовольствием пьют взрослые и дети. Его можно процедить или подавать вместе с вареными фруктами.

Ингредиенты

Технология приготовления

Видеорецепт

Польза и вред

  1. В состав напитка входят витамины группы B, C и PP, калий, медь, цинк, натрий, железо, органические кислоты.
  2. Компот из чернослива и абрикоса лечит запоры и нормализует процесс пищеварения.
  3. Сушеная слива снижает уровень холестерина в крови.
  4. Курага помогает восстановить зрение и восполняет нехватку железа в крови.
  5. Груши регулируют стул у ребенка, поэтому эффективны при расстройстве желудка.
  6. Напиток нередко используют при высокой температуре, поскольку обильное витаминизированное питье ускоряет процесс выздоровления.
  7. Микс из сушеных яблок и груш следует употреблять при заболеваниях печени и почек, поскольку они очищают организм от токсинов и солей тяжелых металлов.
  8. Компот из сушеных ананасов идеально подходит тем, кто хочет похудеть.
  9. Бананы поднимают настроение и эффективны при сильных стрессах, унынии и тоске. Также они помогают восстановить силы после чрезмерных физических нагрузок.
  10. Инжир укрепляет память и улучшает мозговую деятельность, помогает при болезнях щитовидной железы.
  11. Изюм укрепляет сердечно-сосудистую систему и нормализует работу кровеносной системы, избавляет от отечности благодаря мочегонному действию.
  12. Виноград усиливает обменные процессы в организме, восполняет дефицит витамина D зимой.
  13. Сушеная земляника обогащена витамином C, благодаря чему вы будете в хорошем настроении и почувствуете себя бодрым.
  14. Персик облегчает состояние при ревматизме, подагре и расщепляет жиры.
  15. Черника улучшает зрение.
  16. Шиповник повышает иммунитет, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, предотвращает развитие атеросклероза, увеличивает выделение желчи и считается мощным антиоксидантом.

Противопоказан компот людям, страдающим аллергией на какие-либо фрукты. Им нужно исключить аллергенный продукт и подобрать для себя оптимальный вариант. Не рекомендуется часто употреблять сладкий напиток при панкреатите, гастрите и язвенной болезни желудка, так как он может вызвать обострение заболеваний. Людям, склонным к диарее, также следует отказаться от компота, поскольку он обладает слабительным эффектом.

Полезные советы

  1. Замените сахар медом, тогда напиток получится менее калорийным.
  2. Покупайте сухофрукты в упаковке с прозрачным окном, которое позволяет проверить их качество. Обязательно понюхайте смесь. Она не должна пахнуть плесенью и затхлостью. Цвет должен быть слегка темнее, чем у свежих фруктов.
  3. Если сухофрукты очень загрязненные, опустите их в горячую воду на несколько минут, а потом промойте под краном.
  4. Не используйте для варки алюминиевую кастрюлю, поскольку алюминий из-за фруктовых кислот быстро окислится.
  5. Абрикосы и яблоки рекомендую готовить не менее 20 минут.
  6. Курагу бросайте в кипящую воду за 10 минут до окончания приготовления.
  7. Калина и чернослив готовятся 15 минут, шиповник – до 30 минут.
  8. Виноград, черника, малина доходят до готовности за 7 минут.
  9. Сахар рекомендую добавлять за пару минут до окончания готовки.
  10. Для красивой подачи используйте кусочки вареных сухофруктов или лимонные дольки.
  11. Чтобы добавить напитку изюминку, я люблю использовать гвоздику или палочку корицы.
  12. Варить компот следует под закрытой крышкой. Это поможет сохранить максимум полезных свойств, так как фрукты и жидкость не будут соприкасаться с воздухом.
  13. Сваренную смесь нужно обернуть шерстяным одеялом или полотенцем. Тогда он хорошо настоится, а вкус станет более насыщенным и приятным.
  14. Разнообразить рецепт можно замороженными ягодами. Они придадут напитку яркий цвет.
  15. Для пикантного вкуса добавьте немного ягод барбариса.
  16. Если вы хотите удивить гостей на праздник, то можно сделать компот из сухофруктов с бренди и ромом. Подавайте его слегка теплым, тогда он по вкусу напомнит глинтвейн. Если вы планируете детский стол, то вместо алкоголя используйте свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок.
  17. Срок хранения компота в холодильнике – 4 дня. Чтобы не появилась неприятная горчинка, процедите напиток спустя 24 часа. Хранить разрешается в банке или пластиковой бутылке.

5 необычных вариантов

Прекрасно утоляет жажду, обладает хорошим вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для приготовления потребуются шиповник, сушеные яблоки и сливы, лимон, апельсин, вода, сахар. Выложите в кастрюлю промытые яблоки, залейте водой и варите 20 минут, потом бросьте сушеные сливы и варите смесь еще 15 минут. Затем засыпьте сахар, добавьте нарезанные дольками цитрусовые и варите не более 3 минут. Снимите с огня и положите вымытые ягоды шиповника. Оставьте настаиваться на 9 часов.

Отличный вариант, который утоляет жажду, имеет яркий вид и свежий вкус благодаря тыкве и палочки корицы. Для приготовления также понадобятся сушеные яблоки и груши, сахар, вода. Количество сахара регулируйте по личным предпочтениям. Обязательно дайте компоту настояться несколько часов.

Хороший ароматный вариант для празднования Рождества. Такой напиток в народе называется узвар. Для его приготовления понадобятся курага, сушеные яблоки, груша и чернослив, изюм, сухой шиповник, натуральный мед, корица, гвоздика. Все ингредиенты переберите и промойте. Если яблоки попались слишком сухие, то замочите их в горячей воде на полчаса. В эмалированную кастрюлю на 3 литра выложите яблоки, шиповник и груши. Когда смесь закипит, добавьте курагу, изюм, гвоздику и корицу. Мед используйте по вкусу.

  • С сушеными яблоками

Насыщенный и вкусный вариант, который отлично подойдет для употребления в холодном виде летом. Его можно давать детям вместо магазинных газированных напитков. Для приготовления возьмите сушеные яблоки, замороженную или свежую клюкву, обычный и ванильный сахар, апельсиновые корки, гвоздику, корицу и кардамон. В кастрюле тщательно разомните ягоды, добавьте яблоки и корки апельсина, залейте водой и поставьте на плиту. Когда смесь закипит, добавьте сахар и пряности. Варите на среднем огне в течение 8–10 минут.

  • Из сушеных груш

Полезный и вкусный напиток, который готовится очень просто. Достаточно взять сухие груши, воду, сахар и лимонную кислоту. Промытые фрукты выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и продолжайте варить 40 минут на медленном огне под крышкой. В конце засыпьте сахар и лимонную кислоту.

Заключение

В статье мы узнали, как варить компот из сухофруктов пошагово и с фото, в каких пропорциях брать воду и компотную смесь, узнали, какими полезными свойствами обладает напиток и какова его калорийность. Он получается очень вкусным, прекрасно утоляет жажду, а также богат витаминами и минералами и может стать прекрасной альтернативой любому компоту из ягод, потому что разрешен к употреблению детям и беременным женщинам.

А вы готовите компот из сухофруктов? Расскажите нам об этом в комментариях!

Сколько варить компот из сухофруктов?

  • Богатый состав и свойства компота
  • Время варки напитка
  • Основные правила варки напитка
  • Классический рецепт
  • Витаминный
  • С пикантными добавками
  • Напиток из вяленых слив
  • Популярный компот из сухих яблок
  • Кому полезен компот?
  • Как приготовить отвар в мультиварке?
  • Пищевая ценность

Компот на основе сушёных фруктов и ягод – это с детства любимый и очень полезный напиток. Его подают в детских садах и столовых в качестве третьего блюда. Это очень приятный на вкус и полезный отвар, способный придать бодрость духа и активировать защитные функции иммунной системы. Однако варить компот из сухофруктов грамотно умеют далеко не все хозяйки. При нарушении основных правил процесса польза напитка заметно снижается. Разберёмся, что нужно, чтобы отвар получился насыщенным и полезным.

Богатый состав и свойства компота

В любое время года такой компот станет приятным дополнением к обеду или просто освежающим напитком. В летние месяцы это прекрасная возможность утолить мучающую жажду и придать бодрости духа. А в зимний период компот является замечательным средством, чтобы активировать иммунную защиту всего организма. Это возможно благодаря богатому составу напитка, где присутствуют все самые необходимые витамины и микроэлементы. Кроме того, компот всегда можно слегка нагреть и добавить пряных специй, получив вкусный тёплый напиток, согревающий в морозные зимние вечера.

Полезные свойства компота известны нам с раннего детства:

  • прекрасно насыщает организм всеми необходимыми витаминами;
  • микроэлементы в составе продуктов, являющихся основой напитка, восполняют нехватку самых жизненно важных компонентов;
  • восстанавливает иммунную защиту организма;
  • придаёт бодрость духа и отлично тонизирует;
  • насыщает и хорошо утоляет жажду;
  • помогает регулировать аппетит, эффективно насыщая организм.

Компот из сухофруктов с приправами

В компот можно добавлять не только сушёные фрукты и различные ягоды, но и добавлять пряные травы и приправы. Они придадут индивидуальный вкус и аромат напитку и удовлетворят самый предвзятый вкус гурмана.

В периоды недостатка витаминов обязательно включается в рацион отвар на основе сушёных яблок и других фруктов, чтобы восполнить нехватку полезных компонентов в организме. Напиток рекомендован для питания детей, может использоваться в рационе грудничков, так как не вызывает аллергических высыпаний.

Время варки напитка

У каждой домохозяйки свой собственный, любимый рецепт приготовления этого компота. В него можно добавлять разные ягоды, фрукты, специи и другие добавки по вкусу. Каждая хозяйка, основываясь на стандартной рецептуре, может составить свой собственный, самый лучший рецепт приготовления компота.

Обычно компот не отличается сложностью готовки. Его варят недолго, процесс варки завершается примерно через 10 – 20 минут после закипания отвара на основе сухих фруктов. Всё в основном зависит от состояния продуктов. Если сухофрукты слишком пересушены, их придётся проварить несколько дольше, нежели свежий высушенный сбор.

Стоит доверить своему поварскому чутью и определить для себя оптимальный вариант термической обработки сухофруктов. По большей части насыщенность и вкус напрямую зависит от того времени, сколько напиток настаивается после закипания и выключения плиты.

В сети можно часто увидеть вопрос от домохозяек — сколько варить компот из сухофруктов? Ответить на него однозначно достаточно сложно. Все умения приходят с опытом, каждая женщина сама определяет период варки и концентрацию сушёных ягод и фруктов, которые добавляются в кипячёную воду.

Основные правила варки напитка

Рецептура компота из сухофруктов крайне проста и не потребует от хозяйки много времени и больших усилий. Можно найти большое количество вариантов с применением различных ингредиентов.

Главным принципом варки такого напитка является максимально короткая термическая обработка.

Это позволяет сберечь все полезные микроэлементы и витамины. Но при этом настой должен долго отстаиваться, чтобы поразить всех домашних своим насыщенным и приятным вкусом.

Классический рецепт

Сухофрукты для компота

Привычный всем с детства компот готовят из яблок, абрикосов, груш и изюма, предварительно высушенных. Груши добавляют особую пикантную нотку этому освежающему напитку, поэтому не стоит пренебрегать этим компонентом.

Примечательно, что можно самостоятельно составить смесь, высушив любимые фрукты или ягоды, и запастись ею на зиму, чтобы баловать домашних вкусными и полезными напитками. Но готовую смесь можно приобрести в любом продуктовом магазине, следует только правильно выбрать её.

Фрукты должны быть высушены в меру и не иметь признаков испорченности. Плесень, налёт и другие признаки порчи продукта, указывают на то, что этот продукт не годен для приготовления.

Для приготовления по самому простому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

  • 3 литра чистой воды;
  • смесь высушенных фруктов – 225 г;
  • сахар-песок – 50 г.

Достаточно будет постоять у плиты всего 10 – 20 минут и отвар готов. Настояться потребуется напитку около 40 – 50 минут. Спустя час – полтора его уже можно употреблять всей семьёй.

Очень сложно рассчитать калорийность напитка, так как всё зависит исключительно от продуктов, взятых хозяйкой для приготовления компота из сухофруктов. В среднем одна порция отвара из сухих ягод и фруктов составляет около 40 – 60 килокалорий.

Варить напиток надо по следующей схеме:

  • сначала нужно тщательно промыть компотную смесь под проточной водой, лучше холодной;
  • переложить промытые фрукты в объёмную кастрюльку и залить подготовленной чистой водой;
  • поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения;
  • после закипания интенсивность огня убавляют до среднего и варят ещё минут 20 – 30;
  • добавить сахар по вкусу и прокипятить состав ещё несколько минут;
  • выключить отвар и дать ему настояться около получаса.

Примечательно, что употреблять напиток можно в холодном или горячем виде. Это скорее зависит от времени года. Летом прекрасно освежает охлаждённый компот, а зимой хочется согреться подогретым напитком с добавлением пряных специй.

Витаминный

Насыщенный витаминами и различными элементами напиток готовят очень просто. Для этого нужно взять разные сухофрукты и хорошо промыть их в холодной проточной воде. Для начала придётся приготовить сахарный сироп, растворив сахар-песок в питьевой вскипячённой воде.

После того как отвар будет приготовлен в него постепенно добавляют подготовленные фрукты и ягоды. Так как время варки у всех сухофруктов разное, придётся добавлять их по очереди. Сначала надо положить крупные фрукты, а уже затем засыпать остальные ингредиенты.

Сушёный виноград всегда кладётся в последнюю очередь, так как он варится очень быстро. По завершении варки, компот накрывают крышкой и дают ему хорошенько настояться. Только после этого можно подавать его на стол.

С пикантными добавками

Сухофрукты и специи

Некоторые рецептуры содержат рекомендации по добавлению пряностей и специй. Можно добавить молотую или целую корицу, а также гвоздику или другие пряности. Варить компот из сухофруктов с добавлением специй также просто.

Для приготовления берут курагу, чернослив, высушенные яблоки и груши, а также изюм, цельную гвоздику и молотую корицу. Также следует взять небольшое количество концентрированного яблочного сока. В полутора литрах чистой воды добавляют замоченные ранее и уже набухшие яблоки и груши. Их нужно проварить около 20 – 30 минут.

Далее всё делается быстро. Добавляются оставшиеся сухофрукты, засыпается сахар и специи по вкусу. Варить отвар нужно ещё около 10 минут, а затем дать настояться в течение 1 часа. Полезный пряный напиток готов.

Напиток из вяленых слив

Компот из сушеных слив

Любители сушёных слив и насыщенного вкуса готовят напиток на основе одного этого фрукта. Для этого 200 грамм сушёных слив промывают в холодной проточной воде. Готовят сахарный сироп, кипятят воду в кастрюльке, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляется туда чернослив и проваривают около 20 минут. Затем взвару нужно дать полностью остыть, а в летний период можно охладить в холодильнике.

Популярный компот из сухих яблок

Напиток из сушёных яблок очень полезен и насыщен поливитаминами. Если добавить в него мяту, эстрагон и черноплодную рябину получится компот, который эффективно снижает показатели артериального давления и помогает успокоить нервную систему.

Сначала также готовится сироп с сахаром, кипятится на плите в кастрюльке. Затем в отвар закладывают сушёные яблоки и по вкусу чёрную рябину. Варить смесь потребуется примерно четверть часа, а за 5 минут до готовности, добавляются подготовленные травы. Не забываем тщательно настоять компот.

Кому полезен компот?

Подобный простой в исполнении продукт полезен всем без исключения. Организм прекрасно воспринимает насыщенный витаминами напиток и не вызывает аллергических высыпаний. Поэтому он рекомендован даже грудничкам. Его часто применяют в диетическом питании. В больницах и стационарах его часто используют в рационе, так как эффективно поддерживает жизненные силы пациентов.

Дети очень любят лакомиться таким напитком. Он не только вкусный, но и полезный. Эффективно насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами, которые необходимы для нормального становления детского организма.

Кроме того, это хорошее средство в летнюю жару в качестве освежающего напитка. А в зимние вечера компот можно подогреть, сдабривая пряностями, и согреться после пребывания на улице.

Как приготовить отвар в мультиварке?

Приготовление компота из сухофруктов в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет определённое преимущество перед традиционным методом. Специальный режим для тушения продуктов, даёт возможность сохранить все полезные свойства напитка, максимально сохранив целостность витаминов и минералов. Сухофрукты буквально томятся в чаше мультиварки.

Важно помнить, если компот готовят для ребёнка, не стоит злоупотреблять продуктами-аллергенами. А лучше всего полностью исключить в рецептуре мёд, имбирь, корицу и другие продукты, вызывающие аллергическую реакцию.
На 2 литра чистой воды берётся 300 грамм компотной смеси и 50 грамм сахарного песка. Напиток получится малокалорийным и не слишком сладким, как раз то, что необходимо малышам. Длительность варки таким способом составляет около 1 часа.

Очищенные фрукты и ягоды укладываются в чашу, просыпаются сахарным песком и заливаются кипячёной водой. Важно, чтобы она была горячей. Затем выставляется необходимый режим примерно на час – полтора. Не помешает по окончании сеанса оставить напиток внутри, не открывая крышку, ещё на несколько десятков минут. А затем разлить его в стеклянные кувшины или банки.

При самостоятельном составлении компотной смеси нужно учитывать, что чернослив может серьёзно повлиять на вкус напитка. На одно приготовление специалисты советуют брать не больше 3 – 4 ягод. Этого будет вполне достаточно.
Замачивать предварительно сухофрукты не имеет никакого смысла. А вот очистить их от сора и пыли с помощью проточной холодной воды нужно обязательно. Это сделает напиток приятным на вкус и цвет, практически прозрачным.

Компот из сухофруктов — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из сухофруктов.

Компот из сухофруктов — общие принципы приготовления

Компот из сухофруктов — универсальный напиток для детей и взрослых, который помимо яркого вкуса дарит организму массу витаминов и полезных веществ. Особенно актуален напиток в зимнее время года, когда чувствуется явный недостаток в витаминах и микроэлементах. Классический вариант компота из сухофруктов предполагает использование сушеных яблок, груши, чернослива и кураги. Можно также добавить для сладости изюм или вишню, а для аромата и пользы — шиповник. Особой техники варки компота из сухофруктов не существует — все ингредиенты берутся на глаз, также нет и строго установленного времени приготовления. Компот варят до готовности всех ингредиентов. Правда, груши с яблоками лучше выложить раньше, чем остальные ингредиенты, так как они варятся немного дольше. Компот из сухофруктов варят обычно на медленно огне, а затем настаивают в течение нескольких часов.

Чтобы напиток получился еще вкуснее и ароматнее в него иногда добавляют мед, лимонный сок (или лимонную кислоту), замороженные ягоды и приправы (корицу, гвоздику, мускатный орех и т.д.). Если используется мед, сахар лучше вообще не добавлять или использовать очень маленькое количество. Иногда напиток варят из сухофруктов с добавлением овощей (например, тыквы).

Вообще, компот из сухофруктов относится к категории низкокалорийных прохладительных безалкогольных напитков. Он отлично утоляет жажду и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Напиток очень полезен детям. Не зря его дают в детских садах, школьных столовых и больницах. Чтобы нормализовать работу кишечника, отлично подойдет набор сухофруктов из чернослива, кураги и яблок. Такой напиток полезен кормящим матерям и даже грудным детям. Он отлично усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций. Можно всегда экспериментировать с составом и выбирать любые пропорции: если кто-то любит больше грушу или чернослив, можно увеличить количество именно этих сухофруктов и т.д. Для грудничков лучше использовать только яблоки и варить напиток не менее 15-20 минут.

Компот из сухофруктов — подготовка продуктов и посуды

Подготовка ингредиентов заключается в тщательном промывании сухофруктов. Если некоторые из них оказались очень сухими, можно залить их на несколько минут (около 10) горячей водой. Потом воду сливают и еще раз промывают сухофрукты. Также нужно заранее приготовить специи и приправы, отмерить нужное количество сахара. Замороженные ягоды кидают сразу в кастрюлю, предварительно не размораживая. Свежий лимон обычно нарезаем небольшими дольками или выжимают сок в отдельную чашку.

Из посуды понадобится большая эмалированная кастрюля, дуршлаг, чаша для замачивания и нож (если нужно нарезать лимон). Подавать напиток нужно в охлажденном виде в любых чашах, стаканах, фужерах или бокалах. Кстати, компот из сухофруктов можно приготовить и в мультиварке. Готовят напиток в режиме «тушение» в течение 1-2 часов.

Рецепты компота из сухофруктов:

Рецепт 1: Компот из сухофруктов

Такой компот из сухофруктов подходит для жаркого летнего дня, так как отлично утоляет жажду и освежает. Пить его рекомендуется в охлажденном виде. Кроме того, напиток способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и выводит из организма шлаки и токсины.

Требуемые ингредиенты:

  • 150-200 г яблок;
  • Чернослив — 80-100 г;
  • Курага — 50 г;
  • 50 г груши;
  • Лимонный сок или лимонная кислота;
  • Сахар — по вкусу (но слишком сладким компот лучше не делать).

Способ приготовления:

Все ингредиенты тщательно промываем в воде, а очень сухие сухофрукты можно замочить на несколько минут в горячей воде. Наливаем в большую эмалированную кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь. Как только вода закипит — выкладываем в первую очередь яблоки и варим на очень медленном огне около получаса. Затем выкладываем все оставшиеся ингредиенты и варим компот еще минут 30-40. В конце приготовления добавляем по вкусу сахар. Если компот оказался немного густоватым, можно влить еще немного кипяченой воды. Кипятим компот из сухофруктов до полного растворения сахара. Всыпаем лимонную кислоту на кончике ножа или добавляем немного лимонного сока. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре. Напиток становится особо вкусным после настаивания в прохладном месте в течение нескольких часов. Компот из сухофруктов можно подавать к чизкейку, штруделю, бисквиту и т.д.

Рецепт 2: Компот из сухофруктов с тыквой

Тыква придает компоту из сухофруктов очень приятный насыщенный вкус. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Помимо обычных сухофруктов сюда также входит шиповник.

Требуемые ингредиенты:

  • Сухофрукты — по вкусу;
  • Шиповник сушеный — 50 г;
  • Тыква;
  • Сахар — по вкусу;
  • Корица — 1 палочка.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками. сухофрукты тщательно промываем, если требуется — замачиваем на несколько минут в горячей воде. Наливаем в большую кастрюлю литр или полтора воды, добавляем по вкусу сахар и бросаем несколько горсточек сухого шиповника. Шиповник должен провариться в течение 10-15 минут до мягкого состояния. Вода приобретет насыщенный розовый цвет. Затем выкладываем сухофрукты и тыкву. Кидаем в кастрюлю палочку корицы — она придаст напитку особый пряный вкус и аромат. Варим компот около 20 минут (до приготовления тыквы). Затем снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем на несколько часов настаиваться и остывать.

Рецепт 3: Компот из сухофруктов с изюмом

Когда пробуешь такой компот из сухофруктов, сразу вспоминается детство и школьные годы. Ведь именной такой напиток давали почти во всех школьных столовых. Варится компот из яблок, груш, чернослива, урюка и изюма.

Требуемые ингредиенты:

  • Сушеные яблоки — 100 г;
  • Груша — 100 г;
  • Чернослив — 100-150 г;
  • Урюк;
  • Изюм (вообще, все пропорции условные, ингредиенты берутся на глаз и по собственному вкусу).

Способ приготовления:

Сухофрукты промываем водой, заливаем кипятком, доводим до кипения и сливаем воду. Сначала варим груши, яблоки и урюк: заливаем водой, доводим до кипения, делаем огонь минимальным и варим около получаса. Затем выкладываем в кастрюлю чернослив и изюм. Убавляем огонь и варим компот из сухофруктов еще 30 минут. Готовый компот снимаем с огня, накрываем крышкой и убираем настаиваться — лучше на всю ночь. Готовый компот можно процедить, а полезные чернослив и курагу — съесть. Сахар сюда не добавляется — компот берет всю сладость от сухофруктов, особенно — от изюма.

Рецепт 4: Компот из сухофруктов с замороженной малиной

Такой напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Варить его можно хоть каждый день. Компот из сухофруктов с замороженной малиной станет прекрасным дополнением к праздничному столу, особенно его любят дети.

Требуемые ингредиенты:

  • 100 г кураги;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г изюма;
  • 100 г сушеных яблок;
  • 150 г сахара;
  • Половина лимона;
  • Замороженные ягоды малины;
  • Полтора литра воды.

Способ приготовления:

Кипятим воду в чайнике. Заливаем сухофрукты горячей водой на 1-2 минуты, затем воду сливаем. Сухофрукты еще раз тщательно промываем. Выкладываем сухофрукты в большую кастрюлю. Лимон нарезаем небольшими кусочками и также выкладываем в кастрюлю. Высыпаем сахар. Добавляем замороженные ягоды малины. Заливаем все кипятком и ставим вариться. Варим компот из сухофруктов на маленьком огне около 25-30 минут (под крышкой). Нужно варить такой компот заранее, чтобы напиток успел настояться. Подаем компот в охлажденном виде.

Рецепт 5: Компот из сухофруктов с медом

Очень необычный, но невероятно вкусный компот из сухофруктов. Напиток обладает приятным обволакивающим вкусом и насыщенным ароматом.

Требуемые ингредиенты:

  • Вишня — 20 г;
  • Яблоки — 20 г;
  • 40 г груши;
  • 40 г сливы;
  • 20 г изюма;
  • Мед — 80 г;
  • 1 литр воды.

Способ приготовления:

Сухофрукты тщательно промываем в холодной воде и выкладываем в большую кастрюлю. Заливаем сухофрукты кипяченой водой и ставим на огонь. Варим компот из сухофруктов до готовности. В первую очередь нужно сварить яблоки и груши, а затем добавить к ним остальные ингредиенты. Готовые сухофрукты перемешиваем, добавляем в кастрюлю мед и еще раз тщательно перемешиваем. Доводим компот до кипения, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем напиток настаиваться и охлаждаться.

Компот из сухофруктов — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы компот из сухофруктов получился не только вкусным, но и полезным, следует тщательно выбирать ингредиенты. Обычно сухофрукты покупают на рынке, поэтому об условиях транспортировки и хранения известно немного. Чтобы обезопасить себя и близких от неприятностей, лучше промыть сухофрукты в воде, затем залить водой и довести до кипения. После чего это воду нужно слить и снова промыть сухофрукты чистой водой. Если попались слишком засушенные курага, чернослив или другие сухофрукты, их рекомендуется замочить на 10 минут в миске с кипятком. Компот из сухофруктов лучше всего подавать в охлажденном виде. Считается, что вкуснее всего напиток становится на следующий день. Очень важно также правильно хранить сухофрукты. Нельзя допускать, чтобы в шкафу имелись посторонние, сильно пахнущие предметы или продукты. Влажность окружающего воздуха должна быть минимальной, иначе сухофрукты испортятся. Можно поместить в шкаф небольшой мешочек с солью, чтобы лишняя влага впитывалась в него.

Компот из сухофруктов как варить рецепт с фото пошагово 🍓

Компот из сухофруктов – рецепт вкусного и полезного напитка, если знать, как варить компот из сухофруктов правильно. Подробней про компот из сухофруктов .

Самый вкусный компот получается из смеси сухофруктов. Ароматный и полезный. Мы всегда делаем такой на новый год и Рождество.

Компот из сухофруктов, рецепт которого описан ниже, прекрасный напиток зимой, когда мало свежих фруктов.

Компот из сухофруктов всегда подают на Рождество. А еще это полезный и вкусный напиток.

Компот из сухофруктов — это полезный и вкусный напиток. Также узвар принято подавать в Рождественский сочельник.

Вспомнили детство золотое, босоногое? Как нас поили в школе этим вот компотом из сухофруктов. И как вы на большой перемене запивали им пирожок с повидлой. В общем, не ностальгия, конечно, замучила, а просто я всю жизнь люблю этот компот, и кроме того, летом насушен был мешок яблок с дачи, так что, тут уж сам бог велел. 🙂 И я тут подумал: а чего бы мне не напомнить вам об этом напитке? Небось позабыли его вкус и аромат, особенно когда варили дома бабушка или мама? Ничего страшного — воспроизведем! 🙂

Рецепт приготовления компота из сухофруктов в мультиварке. На мой взгляд, в мультиварке получается самый насыщенный и самый вкусный узвар (взвар).

Компот со вкусом детства.

Компот из сушеных яблок — напиток с легким натуральным вкусом, незаменимый в зимний период. Рецепт компота из сушеных яблок очень прост и требует минимум времени.

У меня сегодня на третье был узвар. Узвар — это традиционный украинский зимний витаминный напиток, который готовят из сушёных фруктов и ягод. Практически компот, только вкуснее.

Несмотря на большое разнообразие рецептов напитков, компот из шиповника с сухофруктами занимает среди них особое место, так как это не только вкусно, но и очень полезно.

Очень люблю компот из сухофруктов. В студенческие годы в столовке брал по два стакана))) Но решил немного разнообразить вкус.

Узвар – это насыщенный, ароматный, полезный напиток (компот) из смеси сухофруктов. Это традиционное украинское рождественское блюдо, у нас в семье узвар из сухофруктов всегда варят на Святой вечер. Рекомендую иметь терпение и дать настояться узвару.

Добавьте в узвар (компот из сухофруктов) немного пряностей — получится замечательный вкус и аромат!

Сварим на третье вкусный и полезный напиток. Рекомендуем компот из сушеных груш.

Вот такой необычный, но вкусный алкогольный напиток из кураги с корицей и бренди готовят в Дании.

Узвар (взвар) — напиток, который был распространен на Руси еще много веков назад. В то время еще не было консервации, и сушка летних плодов было одним из немногих вариантов заготовить урожай впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт взвара из сухих яблок и ягод.

Этот компот подается как десерт, вместе с сухофруктами.

Настой из чернослива — вкусный и полезный напиток. А слива получается нежная, сочная и сладкая. Чернослив — волшебник среди сухофруктов. Он обладает также целебными свойствами для организма.

Предлагаем вам сварить компот из свежих спелых слив. Основной ингредиент предлагаемого напитка дополнен изюмом. Компот получается с кислинкой.

Узвар (взвар) — напиток, который был распространен на Руси еще много веков назад. В то время еще не было консервации, и сушка летних плодов было одним из немногих вариантов заготовить урожай впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт взвара из сухих яблок и ягод.

Предлагаем вам сварить компот из свежих спелых слив. Основной ингредиент предлагаемого напитка дополнен изюмом. Компот получается с кислинкой.

Компот из сухофруктов – это не заменитель компота из свежих фруктов, компот из сухофруктов имеет свой особенный вкус, который зависит от подбора фруктов. Как правило, это высушенные яблоки, груши, чернослив, курага. Несмотря на то, что сегодня даже зимой можно найти свежие фрукты, компот из сухофруктов готовят круглый год. Но, конечно, чаще зимой многих интересует, как сварить компот из сухофруктов. Итак, в двух словах, как приготовить компот из сухофруктов. Сухофрукты тщательно промываем, затем варим от 10 до 20 минут, добавляем сахар, лимонную кислоту, специи, немного варим, выключаем компот из сухофруктов и даём ему настояться. Вот как готовить компот из сухофруктов. Сколько варить компот из сухофруктов для грудничка? Педиатры советуют варить не меньше 15 минут. И используют для такого компота из сухофруктов только яблоки. Несколько иначе готовится компот из сухофруктов в мультиварке. Компот из сухофруктов готовится в режиме Тушение в течение 1-2 часов.

Польский компот из сухофруктов (РЕЦЕПТ!)

Я уверен, что у вас в задней части кухонного шкафа припрятано несколько сухофруктов, которые так и просятся, чтобы их использовали.

И нет лучшего способа, чем сварить этот ароматный компот из сухофруктов по-польски, идеальный напиток для праздничного торжества. Его аромат — фирменный запах Рождества — сладкий, мускусный, древесный и немного дымный.

Полный список ингредиентов и подробные инструкции смотрите в карточке рецепта в конце этого поста.Но прежде чем вы прокрутите, есть важные вещи, которые нужно знать ниже.

Kompot z suszu (произн.: «compot s sooshoo») — безалкогольный польский напиток, традиционно приготовленный с различными сухофруктами и специями. Иногда также используются копченые фрукты.

Полезно знать: Наши украинские соседи пьют аналогичный напиток, известный как Узвар.

Сухофрукты были очень важным ингредиентом в старопольской кухне.

В конце концов, сушка и копчение были отличным способом сохранить осенний урожай на всю зиму.Эти фрукты позже использовались в супах, тушеных блюдах, соусах и десертах.

Вам нужны какие-то специальные ингредиенты или оборудование, чтобы приготовить компот из сухофруктов?

Да, вам нужно будет купить множество сухофруктов общей стоимостью в фунты (450-500 граммов). Убедитесь, что они не подслащены и не засахарены.

Сушеные яблоки и чернослив являются ключом здесь. Вы можете выбрать остальные, как вы считаете нужным.

🇵🇱 В Польше сухофрукты доступны в любом крупном супермаркете, некоторых магазинах здоровья и аптек, а также в Интернете.В преддверии Рождества бакалейщики продают расфасованные смеси сухофруктов, готовые к использованию для праздничного компота .

🌍 На международном уровне доступность будет зависеть от вашего местоположения. Если вы не можете найти сухофрукты в местном супермаркете (загляните также в отделы выпечки и закусок), попробуйте сделать покупки в Интернете.

Как подавать этот «Компот из Сушу»?

Сухофрукты Компот можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Я подаю его охлажденным, прямо из холодильника.

Можно подавать, не процеживая, вместе с фруктами, которые еще плавают. И хотя в таком виде он выглядит великолепно (особенно в высоком стеклянном кувшине), помните, что фрукты громко «плюхаются» в стакан, когда вы их наливаете.

Чтобы ваша скатерть оставалась чистой, я рекомендую сначала процедить компот ; или наливая его прямо в отдельные стаканы, чтобы ваши коллеги могли насладиться им.

По этому рецепту получается примерно 1,5 литра (1,5 литра) крепкого, ароматного компота .Если вкус слишком жирный на ваш вкус, вы можете разбавить его водой. Для пьяного варианта добавьте в свой стакан рюмку простой водки.

С чем подавать этот компот из сухофруктов?

Этот напиток присутствует почти на каждом польском рождественском столе. Как правило, его подают вместе с множеством праздничных десертов, таких как Маковец или Кутья. Иногда его даже рассматривают как самостоятельный десерт, особенно когда подают с фруктами.

Как я уже говорил, водка (конечно, польская водка) прекрасно сочетается с дымным вкусом сухофруктов.Для праздничного коктейля добавьте в свой бокал компота и наслаждайтесь.

Можно ли сделать этот компот из сухофруктов другим способом?

Да, этот рецепт открыт для интерпретации. Основные ингредиенты – сушеные яблоки и чернослив. Остальное зависит от вас, самые популярные варианты:

  • курага
  • инжир сушеный
  • груши сушеные
  • клюква сушеная
  • изюм

Все перечисленное должно быть сушеным, без добавления сахара.Если у вас есть доступ к копченым фруктам, это здорово — добавьте их. Только не переусердствуйте, так как их вкус намного сильнее, чем у обычной сушеной версии.

В качестве дополнительных ароматизаторов подходят:

  • цедра и/или сок цитрусовых (лимона, апельсина, лайма)
  • сахар или мягкий мед (избегайте меда с сильным вкусом, такого как гречневый или падевый)
  • гвоздика
  • палочки корицы
  • имбирь (корень или молотый)
  • 6 мускатный орех (корень или молотый)
  • кардамон
  • стручки ванили

Как долго можно хранить компот из сухофруктов в холодильнике?

После того, как вы его подали, вы можете оставить его на некоторое время.Хранить его можно в темном прохладном месте до 2 дней.

При хранении в холодильнике емкость стоит накрывать крышкой или пищевой пленкой, так как сильные ароматы компота имеют свойство проникать в холодильник. Я храню свой в высокой стеклянной бутылке с пробкой. Хранить в холодильнике можно до 4-5 дней.

Можно ли заморозить этот «компот из сушу»?

Я не рекомендую замораживать этот рецепт. Напиток при этом значительно теряет свой аромат и вкус.

Ингредиенты

Всего 1–1,1 фунта (450–510 г) смешанных сухофруктов, например:
  • 5 унций (140 г) сушеных яблок; может быть смесью вяленого и копченого
  • 3 унции (85 г) сушеного чернослива
  • 3 унции (85 г) кураги
  • 3 унции (85 г) сушеного инжира
  • 3 унции (85 г) сушеных груш
  • 1 унция (30 г) сушеной клюквы
  • 3 кварты (чуть менее 3 литров) воды
  • 2 звезды аниса, целиком
  • 1 маленькая палочка корицы
  • ½ стручка ванили, целиком; опционально
  • 8-10 семян кардамона жадность; опционально
  • цедра 1 апельсина; без сердцевины
  • 1 лимон, сок
  • сахар; опционально
Украшение:
  • дольки свежего апельсина; опционально
  • свежие веточки розмарина; опционально

Инструкции

  1. Промойте все сухофрукты под проточной водой (можно использовать сито).В качестве альтернативы наполните кастрюлю холодной водой и промойте их там, а затем вылейте воду.
  2. Добавьте все сухофрукты в кастрюлю. Влейте воду.
  3. [Дополнительный шаг — замачивание фруктов] Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в прохладное место на 12 часов или на ночь
  4. Добавьте специи (бадьян, палочку корицы, половину стручок ванили, семена кардамона) и цедру апельсина.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте от 30 до 90 минут.Я считаю, что чем дольше — тем лучше, но если у вас недостаточно времени, это тоже нормально
  6. Когда время истечет, выключите нагрев. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Попробуйте — если вам нравятся более сладкие напитки, самое время добавить немного меда или сахара. Добавляйте по одной столовой ложке за раз, легко переборщить.
  7. [Необязательный шаг — выдержка] Когда напиток остынет, перенесите его в темное прохладное место (например, в подвал, кладовую или в более холодном климате — на террасу или балкон) и оставьте там на несколько часов или даже на ночь.Это, кажется, еще больше притягивает вкус фруктов, а компот становится слаще и гуще.
  8. [Необязательно] Слейте содержимое кастрюли. Если вы не против пить напиток С фруктами, вы можете пропустить этот шаг.
  9. Вы получите прибл. чуть более 3 пинт (1,5 кварт, 1,5 литра) крепкого, ароматного компота (остальная жидкость испарилась). Если он слишком крепкий на ваш вкус, вы можете разбавить его водой.
  10. Подавайте в высоком кувшине или разлейте по стаканам.Украсить дольками свежего апельсина и веточками розмарина.

Примечания

Этот рецепт представляет собой сильно адаптированную версию рецепта Kompot z Suszu Агнешки Маченг из ее кулинарной книги «Smak Świąt» («Вкус Рождества»), опубликованной в 2015 году, ISBN: 978-83-7515-325-5

Пищевая ценность:
Выход: 7 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 176 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 4 мг Углеводов: 46 г Волокна: 9 г Сахаров: 31 г Белков: 2 г

Кростини с козьим сыром и компотом из сухофруктов

Компоты из смеси сухофруктов получаются сладкими, немного пикантными, и очень ароматный.Из них получаются отличные начинки для легких закусок кростини. мазок сливочного козьего сыра добавляет пикантности, чтобы сбалансировать сладость. Для этого рецепта я использовала финики, курагу и изюм. Сушеная клюква, сушеная вишня, чернослив и инжир — вкусные претенденты.
  • 1 ст.л. несоленого сливочного масла
  • 2 ч.л. мелко нарезанного лука-шалота
  • 1/2 стакана изюма без косточек
  • 1/2 стакана абрикосового варенья
  • 1/3 стакана нарезанных сушеных турецких абрикосов (около 2-1/2 унции целых)
  • 1/3 чашки нарезанных фиников без косточек (около 3 унций целых)
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 25 1/3-дюймовых ломтиков багета, слегка поджаренных
  • 4 унции козьего сыра, комнатной температуры
Компот Ингредиенты
рубленых абрикосы и даты
Ломтики Багет

Подготовка

  1. Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне и добавьте сливочное масло и лук-шалот.Готовьте, часто помешивая, 2 минуты.
  2. Добавьте изюм и следующие 6 ингредиентов (через корицу) и приправьте с солью и перцем.
  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите, накрывают слегка приоткрытой крышкой, пока сухофрукты не начнут размягчаться, 10 минут.
  4. Снимите крышку и варите, пока компот не загустеет, около 8 минут. Удалять с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  5. Положите поджаренные ломтики багета на рабочую поверхность и смажьте каждый козий сыр (примерно по 1 ч. л. каждого).Сверху разложить компот.
Масло и шалот
Компот Смесь Начиная с Куком
сухофруктов Компот
Хлеб с сыром и компотом

Организуйте кростини на блюде и подавать.

Кростини из козьего сыра с компотом из сухофруктов

Компот из сухофруктов | Украинские рецепты

Узвар — витаминный напиток из фруктов и ягод, чаще всего сушеных. В Украине этот напиток входит в число 12 самых главных рецептов рождественского стола.

Компот из сухофруктов должен быть темным и полупрозрачным (не мутным). Можно подать и использованные фрукты – посыпьте их сахаром и попробуйте – такой десерт многим нравится.

Сегодня мы поделимся 5 рецептами этого вкуснейшего напитка из сухофруктов.

Не стесняйтесь экспериментировать и наслаждайтесь!

 

Узвар традиционный

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных яблок
  • 100 г сушеных груш
  • 100 г чернослива
  • 60 г изюма
  • 3-4 столовые ложки меда
  • 5 л воды

Кулинария

Тщательно вымойте сухофрукты, положите их в кастрюлю и залейте сверху водой.Доведите воду до кипения и варите ингредиенты около часа. Охладите узвар до теплого состояния, а затем добавьте мед. Оставьте напиток на 3-4 часа, чтобы он настоялся.

 

 

Узвар с курагой

Ингредиенты:

  • 30 г сушеных яблок
  • 60 г кураги
  • 60 г (2 унции) чернослива
  • 60 г изюма
  • 120 г (4 унции) сахара
  • 2 л воды

Кулинария

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.Добавить сахар и тщательно промытую курагу. Уменьшите огонь и варите смесь 10-15 минут. Добавить сушеные яблоки и чернослив. Варить 10 минут. В конце добавить изюм и кипятить напиток еще 10 минут. Дать узвару остыть и настояться 2-3 часа.

 

Узвар с бедрами

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных груш
  • 100 г сушеных яблок
  • 100 г чернослива
  • 100 г ягод шиповника
  • 5 л воды
  • Лимонный сок – по вкусу
  • Сахар или мед – по вкусу

Кулинария

Измельчить ягоды шиповника.Положите их в кастрюлю и залейте сверху 1 литром кипятка. Оставить на сутки в теплом месте.

Тщательно промойте все сухофрукты и положите их в кастрюлю. Сверху налить 4 литра воды. Накройте кастрюлю крышкой. Доведите ингредиенты до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут.

Сразу всыпать сахар. Если вы решили добавить мед, то дайте узвару немного остыть.

Дать напитку настояться 2-3 часа. Процедить и смешать с отфильтрованным напитком из ягод шиповника.Добавьте лимонный сок на свой вкус. Если узвар получился слишком интенсивным, то его можно немного развести кипяченой водой.

 

Ароматный узвар

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных груш
  • 100 г сушеных яблок
  • 60 г (2 унции) чернослива
  • 60 г изюма
  • 60 г (2 унции) сушеной вишни
  • 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка корицы
  • 4 бутона гвоздики
  • щепотка мускатного ореха
  • 4 л (литров) воды
  • Сахар – по вкусу

Кулинария

Положите сахар в кастрюлю.Налейте воду выше и доведите ее до кипения. Добавить сушеные груши, через 5 минут добавить яблоки, еще через 5 минут добавить чернослив и сушеную вишню, а в последние 5 минут добавить изюм. Варить узвар на медленном огне. Когда все сухофрукты станут мягкими, добавьте корицу и гвоздику. Дайте напитку немного покипеть. Выжмите лимонный сок и добавьте его в кастрюлю вместе с лимоном. Выключите огонь и дайте узвару настояться 5-6 часов.

 

Узвар с брусникой и терновником

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных груш
  • 100 г сушеных яблок
  • 100 г чернослива
  • 2 столовые ложки брусники
  • 2 ст.л. ягод терновника
  • 2 ст.л. ягод шиповника
  • 3 столовые ложки изюма
  • 4 л воды
  • Сахар – по вкусу
  • Мед – по вкусу

Кулинария

Тщательно вымойте сухофрукты и ягоды.Разложите их по отдельным мискам и залейте сверху водой (вода должна слегка покрывать фрукты и ягоды). Оставить на 2-3 часа.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте фрукты и ягоды вместе с водой, где они замачивались. Доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и кипятите напиток на среднем огне 20-25 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю теплым одеялом и оставить на 5-6 часов настаиваться. Добавить сахар в конце закипания или вмешать мед через 2-3 часа после закипания.

Понравилась статья компот из сухофруктов?

Присоединяйтесь и следите за нами в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших самых свежих рецептов, кулинарных советов и развлекательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest и т. д., чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и близкими!


Интересный вопрос для размышления

№1.Чтобы узвар был еще вкуснее, следует


Компот в мультиварке на каком режиме варить. Компот в мультиварке из сухофруктов. Для приготовления компота из сухофруктов в мультиварке понадобится

Компот в мультиварке можно приготовить из свежих, консервированных, замороженных или сушеных фруктов и ягод. Особенно вкусен компот из смеси различных сухофруктов (яблок, груш, абрикосов) и сушеной вишни.

Вот рецепт, который мы хотим предложить сегодня.Очень актуально для суровой зимы с ее нехваткой витаминов!

Рецепт: «Компот из сухофруктов в мультиварке»

Ингредиенты:

  • 1 чашка сухофруктов (любая смесь в любой пропорции)
  • 1 стакан сушеной вишни
  • 1 стакан сахара
  • 2 литра воды

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно промойте сухофрукты и вишню под холодной проточной водой.

2. Просушить в дуршлаге или сите.

3.Положите фрукты в чашу мультиварки, добавьте воду и сахар.

4. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 1 час.

5. После сигнала дать компоту настояться в режиме «Поддержание тепла» не менее 30-40 минут, а лучше чуть больше.

Таким же образом готовится компот из замороженных фруктов и ягод в мультиварке. Нет необходимости размораживать их перед тем, как положить в чашу.

Вкусные компоты!

Все ингредиенты сложить в чашу мультиварки, добавить сахар, залить водой и тщательно перемешать.Закройте крышку. кнопка «Меню» выбор программы «МУЛЬТИПОВАР» . кнопка «t°C» установить температуру на 100°C. Кнопка «Настройка/Таймер» , кнопки «Час» и «Мин» устанавливают время приготовления на 40 минут. Кнопка «Старт/Подогрев» Готовый компот настоять.

RMC-M110

Сухофрукты промыть, откинуть на сито и дать стечь воде. Положить сухофрукты в чашу скороварки, всыпать сахар, залить водой и перемешать.Закройте крышку и клапан выпуска пара. Нажмите кнопку ЗАКАЗАТЬ. Используйте кнопку времени приготовления, чтобы установить среднее значение (20 минут). Варить до окончания режима, затем открыть вентиль и выпустить пар.

RMC-M4500

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте воде стечь. Поместите сухофрукты в чашу мультиварки, добавьте сахар, залейте водой и перемешайте. Закройте крышку. Используйте кнопку Меню, чтобы выбрать программу BOOK. Нажмите кнопки Hour и Min, чтобы установить 1 час 30 минут. Нажмите кнопку Пуск.Готовьтесь до конца программы.

RMC-M4525, RMC-M4526

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте воде стечь. Выложите сухофрукты в чашу мультиварки, добавьте сахар, залейте водой и перемешайте. Закройте крышку. кнопка «Меню» установить программу «СТОУ/СУП» . Нажимая кнопки «+/час» и «-/мин» , установите время приготовления на 1 час. Кнопка «Старт/Отмена» . Готовьтесь до конца программы.Перед подачей компот должен настояться.

RMC-M150

«Меню» установить программу «ВАРКА» . Нажать кнопку «Таймер/t°C» , нажатие кнопок «+» и «-» установите время приготовления на 30 минут. Кнопка «Пуск/автоматический подогрев» . Готовьтесь до конца программы.

RMC-M800S

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте воде стечь. Все ингредиенты сложить в чашу мультиварки, добавить сахар, залить водой и тщательно перемешать.Закройте крышку. кнопка «Меню» установить программу СУП, нажать кнопку «Таймер/Задержка» , нажав кнопки «+» и «–» установите время приготовления на 1 час. Кнопка «Пуск/Нагрев» . Готовьтесь до конца программы.

RMC-250

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте стечь воде. Все ингредиенты сложить в чашу мультиварки, добавить сахар, залить водой и тщательно перемешать. Закройте крышку.Кнопка «Меню» . Нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «СУП» . Кнопка «ОК» . Нажатием кнопок «+» и «-» установите время приготовления на 1 час. Нажмите и удерживайте кнопку в течение нескольких секунд «Пуск/автоматический подогрев» . Готовьтесь до конца программы.

RMC-PM4507

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте воде стечь. Все ингредиенты сложить в чашу скороварки, добавить сахар, залить водой и тщательно перемешать.Закройте крышку, установите вентиль в положение «Закрыто» . Установите таймер на 27 минут, готовьте до окончания времени приготовления. Затем установите клапан в положение «Открыто» и выпустите пар.

RMC-M26

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте жидкости стечь. Поместите все ингредиенты в чашу мультиварки и перемешайте. Закройте крышку. Установите программу КНИГА, время приготовления 40 минут. Кнопка «Пуск» . Готовьтесь до конца программы.

RMC-P350

Сухофрукты промойте, откиньте на сито и дайте стечь.Все ингредиенты сложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и перемешать. Закройте крышку и клапан. Установить программу «ВАРКА» , время приготовления 10 минут. Кнопка «Пуск» . Готовьте до конца программы, затем откройте вентиль и выпустите пар.
Совет:
сок лайма можно добавлять в компот.

Или замороженные ягоды – это отличный освежающий напиток, который будет актуален в любое время года. Компот – отличная альтернатива различным химическим газированным напиткам.Вкус не хуже, а пользы гораздо больше. Пока не сезон для свежих ягод, можно варить компоты из замороженных. Конечно, компот можно сварить и в кастрюле, но гораздо удобнее для этих целей использовать мультиварку. В кастрюле компот имеет свойство «убегать» при закипании, что не позволяет на первых порах оторваться от процесса, из-за необходимости его контролировать. В мультиварке таких сложностей не возникает. Достаточно заложить в него все ингредиенты, нажать пару кнопок — и можно заниматься своими делами.Вкусный компот из замороженных ягод в мультиварке приготовится в лучшем виде без вашего вмешательства и контроля.

— ягоды замороженные (слива, клубника, смородина) — 300 г;
— сахар — 5 — 6 ст. л. Сахара;
— вода -2,5 л.

Рецепт с фото пошагово:


Отмеряем количество замороженных ягод, необходимых для компота, которые мы будем использовать для приготовления компота. Если вы не замораживали ягоды самостоятельно, и не уверены, что они были хорошо вымыты перед заморозкой, обязательно перед приготовлением тщательно промойте ягоды под проточной водой.Можно добавить пару долек лимона, только после приготовления лимон нужно сразу вынуть. Если лимон не вынуть из компота, то он даст горечь и испортит весь ягодный вкус.


Добавьте сахар в замороженные ягоды. Каждый выбирает оптимальное количество сахара на свой вкус, ведь кому-то компот нравится покислее, а кому-то послаще. В этом рецепте использовалось пять-шесть столовых ложек сахара на 2,5 литра компота. В любом случае ориентируйтесь на свой вкус. Если этого количества сахара вам недостаточно, вы можете добавить еще после того, как компот сварится, и вы сможете попробовать и оценить его.


Ягоды, засыпанные сахаром, залить водой. Закройте крышку устройства.


В меню выберите такую ​​функцию, как «приготовление на пару». Время приготовления компота из замороженных ягод в мультиварке установлено двадцать минут. Осталось нажать кнопку «старт», что мы и делаем.
Как только мультиварка завершит процесс, компот считается готовым. Готовый напиток можно процедить через марлю. Вы можете использовать дуршлаг. Вот и весь процесс! Ароматный и вкусный напиток готов.


После охлаждения можно подавать с печеньем или с ним. Если вам не терпится попробовать свежесваренный ягодный компот в мультиварке, можно ускорить процесс охлаждения, добавив в компот кубики льда, или просто поставив его в холодное место.

Продукция:

  • Любые замороженные ягоды — 400 гр.
  • Цитрус — 1-2 шт.
  • Сахар или мед — по вкусу. (сахар около 0,5 мультистакана)
  • Вода — 2,5 литра

Компот из ягод и фруктов – вкусный и полезный напиток, который мы варим круглый год.Летом компот освежает, а зимой помогает детям и взрослым избежать авитаминоза. Никакой магазинный напиток не сравнится с домашним компотом.

Конечно, при варке большая часть витаминов испаряется, но остаются пектины, минералы, антиоксиданты, каротиноиды, благодаря которым компот благотворно влияет на организм. Единственная «неполезность» в нем – это сахар. Диетологи рекомендуют заменять его медом или добавлять в компот при варке изюм и чернослив, ведь в них много натуральной сладости.

Сваренный компот получается более насыщенным и ароматным, чем приготовленный на плите. Мы приготовим его из замороженных ягод.

Компот в мультиварке Polaris 0517 из замороженных ягод и мандаринов:

1. Подготовить ягоды и фрукты в нужном количестве.

У меня сегодня компот из дачи и клубники. У меня тоже есть черствый и уже немного подсохший мандарин. Я тоже отправлю в компот. Соотношение ягод к воде следующее: на 2.5 литров воды 400-500 гр. ягоды. Я не добавляю сахар при готовке. Если надо, кому очень надо, сахар кладет прямо в стакан. Я стараюсь вообще не подслащивать или подслащивать медом.

2. Загрузите замороженные ягоды и дольки мандаринов в мультиварку. На этом же этапе по желанию можно добавить сахар – примерно полстакана мультистакана.

3. Залейте ягоды водой. 2,5 литра. Я наливаю холодную, но можно налить горячую из чайника.

4. В мультиварке Polaris 0517 установить программу «тушение».Время 1 час. В других моделях тоже есть такая программа. В этой программе компот не будет бурно кипеть, а будет томиться. За счет этого в нем сохранится больше полезных веществ и получится насыщенным.

5. После окончания программы компот в мультиварке Поларис будет готов.

Не выпитую часть компота можно оставить еще на пару часов, не заливая, чтобы он полностью настоялся. После чего его нужно будет процедить от ягод.

6. Приятного аппетита! Компот из замороженных ягод в мультиварке получился очень вкусным.

В межсезонье и зимой, когда особенно не хватает витаминов, поддержать здоровье и укрепить иммунитет можно с помощью компота из сухофруктов. Процесс их приготовления заключается в сушке свежих фруктов и ягод на солнце или в промышленных печах, при которых большая часть полезных витаминов и микроэлементов сохраняется в сухофруктах. Предлагаем приготовить компот из сухофруктов в мультиварке.

Здесь можно экспериментировать и смешивать разные фрукты. Чаще всего используется чернослив, сушеные яблоки и груши, изюм. Но хорошо подойдут и курага, шиповник, рябина, вишня, малина.


Этот напиток отлично утоляет жажду, бодрит и дает заряд полезных веществ на весь день. Его можно пить как теплым, так и охлажденным. В зависимости от используемых ингредиентов компот может благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, помогает при жиросжигающих диетах (из рецепта следует исключить только сахар), улучшает обмен веществ, очищает организм от шлаков и токсинов.
В рецепте указано максимальное количество сахара, при котором компот получится достаточно сладким. Однако на ваше усмотрение вы можете использовать меньшее количество или вовсе исключить его.

Для приготовления такого напитка в мультиварке Redmond или Panasonic потребуется:

Ингредиенты:

  • сухофрукты (сушеные яблоки, чернослив с косточками, сушеные груши, сушеная вишня, курага) или смесь готовых приготовленный сухой компот — 500 г,
  • вода — 2,5 л,
  • сахар — 250 г или по вкусу.

Процесс приготовления:

В первую очередь нужно помыть сухофрукты. Можно сделать это в дуршлаге под проточной водой или залить их водой в глубокой емкости. Некоторые хозяйки обваривают сухофрукты, чтобы удалить все возможные бактерии и химикаты.


Промытые сухофрукты должны полежать в дуршлаге несколько минут, чтобы стекла вся вода. Затем их нужно аккуратно сложить в чашу мультиварки,


посыпать сахаром и залить водой.


Дальше остается только закрыть крышку и выставить соответствующие настройки. Если в мультиварке нет программы «компот» или «напитки», остановитесь на функции суп или тушение. Приготовится в течение 1 часа, в некоторых моделях — 1 час 20 минут. Также следует приоткрыть клапан, установив его в положение 1. Кнопка «Старт» включит прибор и запустит программу.


В мультиварке Panasonic компот из сухофруктов нужно готовить на программе «Тушение» на 1.5 часов.

По окончании процесса компот необходимо оставить примерно на 30 минут для настаивания, после чего он готов к употреблению.


Храните напиток в холодильнике.

А вот приготовленные на пару фрукты хороши в качестве десерта или начинки для пирогов, пирогов и булочек.


Как приготовить рисовый пудинг с компотом из сухофруктов, рецепт от MasterChef Sanjeev Kapoor

Как приготовить рисовый пудинг с компотом из сухофруктов —

Рисовый хир со сливками, подается с компотом из сухофруктов.

Санджив Капур

Этот рецепт взят с телеканала FoodFood и показан на Sanjeev Kapoor Kitchen.

Основные ингредиенты: молоко (दूध), рис (चावल)
Кухня: французская
Блюдо: десерты

Французская кухня состоит из кулинарных традиций и практик Франции.В свое время французская кухня находилась под сильным влиянием итальянской кухни. Это было в 17 веке, когда некоторые повара возглавили движение, которое развило собственный местный стиль Франции, отодвинув его от иностранного влияния. Сыр и вино являются важной частью кухни, играя разные роли на региональном и национальном уровнях с множеством вариаций.
Французская кухня была кодифицирована в 20-м веке как современная высокая кухня. Знание французской кулинарии внесло значительный вклад в развитие западных кухонь, и ее критерии широко используются в школах западной кулинарии и в кулинарном образовании.
Французская региональная кухня отличается чрезвычайным разнообразием и стилем. Традиционно каждый регион Франции имеет свою самобытную кухню.

Уровень кулинарии: Умеренный

Ингредиенты для рисового пудинга с сушеными фруктами компот рецепт

    • 2
    • 2
    • Сушеные абрикосы нарезанные 15-20
    • Сушеные фиг нарезанные 15-20
    • чернослив нарезанные 15–20
    • Палочки корицы 2 дюймовые палочки
    • Сахар 3 столовые ложки
    • Ванильная эссенция 1/2 чайной ложки

    Способ

    Шаг 1

    Налить молоко в глубокую кастрюлю, добавить рис и готовить.

    Шаг 2

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте курагу, инжир, чернослив и 1½ стакана воды и перемешайте. Добавьте корицу и готовьте.

    Шаг 3

    Добавьте 3 ст.л. сахара в молочно-рисовую смесь и варите, пока рис полностью не приготовится и смесь не загустеет. Прохладно.

    Шаг 4

    Насыпьте ложку кхира в бокалы для мартини.

    Шаг 5

    Добавьте к фруктам ванильную эссенцию и перемешайте.Положите фруктовый компот на кхир и подавайте.

    Понравился этот рецепт, Оцените нас :

    Имбирные пряники с сухофруктами и пивным компотом Рецепт

    Большинство из нас давно считают пиво идеальным дополнением к пицце, бургерам, барбекю и блюдам национальной кухни, которые трудно сочетать с вином. . Индийская кухня? Мы идем за Зимородком. Тайский? Принесите Сингху. Китайские морепродукты? Цин Тао, конечно.

    Но с ростом крафтового пивоварения и доступностью великолепного пива со всего мира приходит идея, которая может звучать как радикальная: пиво — превосходное дополнение к серьезной еде.

    Идея находит отклик у все большего числа шеф-поваров Лос-Анджелеса. В ресторане Palm Grill отеля Four Points Sheraton в аэропорту Лос-Анджелеса пивные ужины стали настолько популярными мероприятиями, что Sheraton известен местным любителям пива как «пивной отель». В пивоварне Belmont Brewing Co. в Лонг-Бич шеф-повар Фредди Альварес недавно смешал терпкий апельсиновый эль Petrus Triple Ale из Бельгии с супом из омара и снежного краба, а также сложный горький 7th Anniversary Ale от Stone Brewing Co. из Сан-Маркоса, Калифорния, с буйволом. ребрышки и рагу из лесных грибов в слоеном тесте.

    Пиво в различных вариантах, от легких пилзнеров до фруктовых элей, насыщенных портеров и стаутов, привносит на стол широкий спектр вкусов. Можно и с пивом, как можно и с вином; это потрясающий способ навести мосты между вкусами еды и вкусами того, что в стакане.

    Сан Юн, бывший шеф-повар Michael’s, осознает потенциал. Юн ушел из Michael’s в 2000 году, чтобы купить «Офис отца», один из лучших пивных баров Лос-Анджелеса.Хотя фирменным блюдом «Офиса отца» является гамбургер (хоть и очень хвалебный), Юн также любит подавать пиво с утиной грудкой с белыми грибами и черникой или свинину, тушеную в овсяном стауте.

    «Сочетать хорошее пиво с едой не сложнее, чем с вином, — говорит Юн. «Когда вы учитесь оценивать вино, вы принимаете во внимание такие вещи, как фруктовость, баланс, ароматичность, послевкусие — то же самое и с пивом». Хмель обеспечивает «укус», как танины в вине, а солод придает насыщенную фруктовость.

    Как бы новаторски это ни звучало, тщательно продуманное сочетание пива с кухней является многовековой практикой, например, в Бельгии, где дикого фазана трудно представить без мягкого, пряного антверпенского эля рядом с ним.

    Научная и доступная для чтения книга «Стол пивовара» Гаррета Оливера, пивовара Brooklyn Brewery в Нью-Йорке, была выпущена в этом году и получила признание любителей пива. Он стремится систематизировать, какое пиво хорошо сочетается с какой едой: например, пряный эль с чем-либо чили, имбирем или карри; и крепкие ячменные вина (разновидность пива) с бараниной, олениной и кабаном.

    Как правило, на пивном ужине в пивоварне Belmont Brewing Co. присутствует приглашенный докладчик и предлагается широкий выбор сортов пива от одной и той же крафтовой пивоварни или многочисленные образцы традиционного пивоварения, такие как бельгийские эли. Недавний пивной ужин в ресторане LAX Four Points Sheraton’s Palm Grill был посвящен New Belgium Brewing Co. из Колорадо. Он состоял из салата из рыбы-меч с карри и корочкой из лемонграсса в сочетании с хмелевым фруктовым элем Porch Swing Single Ale от New Belgium и шербетом из Raspberry Brown Ale компании Frambozen в качестве очищающего средства между блюдами.(Пиво New Belgium доступно в районе залива, но еще не в регионе Лос-Анджелеса).

    Вызов

    Чтобы изучить родство пива с амбициозной кухней, L.A. Times попросила трех уважаемых местных шеф-поваров вместе приготовить обед из нескольких блюд и выбрать два напитка для дополнения каждого блюда. Юн, шеф-повар в «Отцовском офисе»; Ганс Рокенвагнер, шеф-повар Rockenwagner; и Далия Соломон, кондитер в Campanile, с удовольствием взялась за дело.

    Rockenwagner мариновала черную треску в пиве и мисо, выбрав Franziskaner Hefe-Weisse для сопровождения.Пиво — яркий пример баварского хефевайцена: мягкий, нежный настой с ароматом гвоздики, оттенком банана в послевкусии и терпким послевкусием. (Это то же самое пиво, которое он использовал для маринования рыбы.) Блюдо из трески, присыпанное хлопьями бонито, обладает легкой копченостью, «что в сочетании с легкой кислинкой пива — отличное сочетание», — говорит Рокенвагнер. «Это пиво имеет почти сливочную консистенцию, карбонизация очень хорошая. Вы получаете то же самое с действительно хорошим шампанским.”

    Еще один хороший выбор к блюду – Hoegaarden Witbier, бодрящее, легкое бельгийское пшеничное пиво. Обладает привлекательным ароматом цитрусовых и кориандра, а также бодрым, сухим послевкусием, которое красиво оттеняет легкую жирность рыбы.

    Свиное рагу Юна, тушенное в сочетании овсяного стаута, русского имперского стаута и бульона из бурой телятины и усеянное большими кусками копченого на яблочном дровах бекона, является таким плотным и пикантным мясным рагу, какое вы, вероятно, встретите . Юн отмечает, что одно из различий между приготовлением пищи с вином и приготовлением с пивом заключается в том, что пиво не кислое, и поэтому блюдо, приготовленное с его использованием, обычно нуждается в небольшом количестве уксуса, чтобы придать кислый оттенок.В рецепт daube Юн включает четыре столовые ложки бальзамического или хересного уксуса.

    Десертный напиток

    Чтобы выпить с daube, Юн любит Trois Pistoles, крепкий (9% алкоголя) темный эль от квебекской пивоварни Unibroue. Пиво имеет ярко выраженный аромат спелых темных фруктов и шоколада. «Более сытные блюда, — говорит Юн, — требуют солодовости в пиве», а Trois Pistoles обладает глубоким солодом, но при этом имеет шипучесть, которая танцует на языке.

    Мазня прекрасно сочетается с Anchor Porter из Сан-Франциско.По сравнению с Trois Pistoles, портер более шелковистый и имеет более округлый вкус. Его шоколадный аспект более выражен, хотя он подходит для еды сухим, как и Trois Pistoles.

    Некоторым идея пива с десертом может показаться странной, но широкий выбор сладких блюд находит подходящих компаньонов в ошеломляюще разнообразном мире пива. Пряный, губчатый имбирный пирог Соломона с маринованным в пиве компотом из сухофруктов сочетает в себе сложные вкусы, которые прекрасно сочетаются с различными стилями пива.Соломон предлагает Negro Modelo, полутемный, легкий мексиканский напиток, который она использует в блюде.

    Еще два ароматных сорта пива на десерт: Rochefort #10, насыщенный бельгийский эль, и Dogfish Head India Brown Ale. Rochefort с содержанием алкоголя 11,3% на уровне вина — это насыщенный напиток с ароматами и вкусами, напоминающими тушеный чернослив и сливы на фоне горько-сладкого шоколада. Индийский коричневый эль крепостью 7,2 % сочетает в себе легкую горечь хмеля с дымным солодом и намеками на корицу и гвоздику, которые прекрасно подходят к любому пирогу с пряностями.

    Юн обнаружил свой рыжевато-коричневый портвейн и русский имперский стаут ​​«эспрессо» во время беспокойного момента на кухне, когда он импульсивно вылил рюмку портвейна в стакан стаута, который он потягивал между делами. Он обнаружил, что портвейн сдерживает горечь стаута «достаточно, чтобы кофейный элемент в пиве проявился. Ни с одним стаутом не работает. Это должен быть большой, насыщенный русский имперский стаут».

    Многие энофилы также ценят прекрасное пиво. Но в одном аспекте вино и пиво бесспорно отличаются.В то время как бутылка Chateau Latour, в зависимости от урожая, стоит не менее 150 долларов в винном магазине и как минимум вдвое дороже в ресторане, бутылка лучшего пива в доме — даже в мире — вряд ли будет стоить дороже. установить человека назад более чем около 15 баксов.

    Как приготовить компот из сушеных абрикосов

    Кисло-сладкие курага богаты магнием и калием. Он незаменим для диетического питания, полезен для детей, высокопитательный и очень вкусный. Этот полезный сухофрукт используют в качестве начинки для пирогов, из него варят варенье и джемы, а также готовят очень полезные компоты.

    Как приготовить компот из кураги

    Необходимо

    • Компот с пюре из кураги:
    • — 3 литра воды;
    • — 300 г кураги;
    • — 130 г сахара.
    • Компот из кураги с апельсинами:
    • — 200 г кураги;
    • — 3 столовые ложки сахара;
    • — 3 больших апельсина;
    • — 2 литра воды.

    Инструкции

    Шаг 1

    Компот с пюре из кураги

    Попробуйте сделать компот из пюре из кураги, детям очень нравится.Чтобы получить наваристый напиток, соблюдайте пропорции фруктов и воды, указанные в рецепте. Если вы любите менее сладкий компот, уменьшите количество сахара.

    Шаг 2

    Для приготовления блюд выбирайте ароматную натуральную курагу, не обработанную химикатами. Переберите его, промойте и замочите в холодной воде, чтобы удалить налипшую грязь и песок. Через полчаса слейте воду и еще раз промойте сухофрукты.

    Шаг 3

    Курагу положить в кастрюлю и залить водой, добавить сахар.Поставьте кастрюлю на плиту и доведите компот до кипения. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте компот настояться и остыть. Слейте жидкость в отдельную емкость, переложите ягоды в чашу кухонного комбайна и превратите в пюре. Протрите пюре из кураги через сито. Затем положите его в компот и перемешайте. Подавать холодным.

    Шаг 4

    Компот из кураги с апельсинами

    Вкус кураги идеально гармонирует с апельсинами.Соедините эти фрукты в одном напитке, цедра добавит ему пикантности, а апельсиновый сок добавит насыщенности.

    Шаг 5

    Переберите курагу и промойте ее теплой водой. Затем замочите сухофрукты и слейте воду. Поместите курагу в кастрюлю, залейте водой и сахаром. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите курагу до мягкости.

    Шаг 6

    Помойте апельсины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.